Наименование продуктов |
В стакане |
В столовой ложке, |
В чайной ложке, |
1 шт., |
Апельсин |
- |
- |
- |
100-150 |
Арахис очищенный |
175 |
25 |
8 |
- |
Баклажан |
- |
- |
- |
200-220 |
Варенье |
350 |
45 |
20 |
- |
Вишня свежая |
190 |
30 |
- |
- |
Вода |
250 |
18 |
5 |
- |
Гвоздика |
- |
- |
- |
0,06 |
Горох лущеный |
230 |
- |
- |
- |
Горох нелущеный |
220 |
- |
- |
- |
Горчица сухая |
- |
- |
4 |
- |
Желатин в порошке |
- |
15 |
5 |
- |
Изюм |
190 |
25 |
7 |
- |
Какао-порошок |
- |
25 |
9 |
- |
Картофель |
- |
- |
- |
75-100 |
Кислота лимонная (кр.) |
- |
25 |
8 |
- |
Клубника свежая |
150 |
25 |
- |
- |
Корица молотая |
- |
20 |
8 |
- |
Кофе молотый |
- |
25 |
9 |
- |
Крахмал картофельный |
200 |
30 |
9 |
- |
Крупа гречневая |
210 |
25 |
8 |
- |
Крупа манная |
200 |
25 |
8 |
- |
Крупа овсяная |
170 |
18 |
5 |
- |
Крупа перловая |
230 |
25 |
8 |
- |
Крупа ячневая |
180 |
20 |
6 |
- |
Лавровый лист |
- |
- |
- |
0,2 |
Ликер |
- |
20 |
7 |
- |
Лимон |
- |
- |
- |
75-100 |
Лук репчатый |
- |
- |
- |
30-50 |
Мак |
155 |
18 |
5 |
- |
Малина свежая |
140 |
20 |
- |
- |
Маргарин растопленный |
230 |
15 |
4 |
- |
Масло животное растопленное |
- |
20 |
10 |
- |
Масло растительное |
240 |
17 |
5 |
- |
Масло сливочное |
- |
20 |
10 |
- |
Масло топленое |
- |
17 |
5 |
- |
Мед |
350 |
28 |
7 |
- |
Миндаль (ядро) |
160 |
30 |
10 |
- |
Молоко сгущенное |
- |
30 |
12 |
- |
Молоко сухое |
120 |
20 |
6 |
- |
Молоко цельное |
255 |
18 |
5 |
- |
Мука картофельная |
180 |
30 |
10 |
- |
Мука кукурузная |
160 |
30 |
10 |
- |
Мука пшеничная (1с.) |
160 |
25 |
8 |
- |
Огурец |
- |
- |
- |
100-120 |
Орехи молотые |
120 |
20 |
7 |
- |
Орех фундук (ядро) |
170 |
30 |
10 |
- |
Перец ароматный горошком |
- |
- |
- |
0,06 |
Перец горький горошком |
- |
- |
- |
0,05 |
Перец болгарский |
* |
* |
* |
50-150 |
Перец красный молотый |
- |
10 |
5 |
- |
Перец черный молотый |
- |
12 |
6 |
- |
Петрушка (корень) |
- |
- |
- |
50-75 |
Повидло |
- |
25 |
- |
- |
Помидор |
- |
- |
- |
75-100 |
Пшено |
220 |
25 |
8 |
- |
Пюре земляничное и др. |
350 |
50 |
17 |
- |
Редиска |
- |
- |
- |
15-25 |
Редька |
- |
- |
- |
150-200 |
Репа |
- |
- |
- |
75-100 |
Рис |
230 |
25 |
8 |
- |
Сахар пиленый |
200 |
- |
- |
- |
Сахарный песок |
200 |
25 |
10 |
- |
Сахарная пудра |
180 |
25 |
10 |
- |
Свекла |
- |
- |
- |
75-100 |
Сельдерей (корень) |
- |
- |
- |
75-100 |
Сливки |
250 |
14 |
5 |
- |
Сметана |
250 |
25 |
10 |
- |
Смородина свежая |
180 |
30 |
- |
- |
Сода питьевая |
- |
28 |
12 |
- |
Соль мелкая |
325 |
30 |
10 |
- |
Сухари ломтиками |
- |
- |
- |
20-50 |
Сухари панировочные |
125-40 |
20 |
5 |
- |
Сыр кисломолочный |
- |
17 |
5 |
- |
Томатная паста |
- |
30 |
10 |
- |
Томатный соус |
- |
25 |
8 |
- |
Уксус |
250 |
15 |
5 |
- |
Фасоль |
220 |
30 |
10 |
- |
Хлопья кукурузные |
50 |
7 |
2 |
- |
Хлопья овсяные |
100 |
14 |
4 |
- |
Хлопья пшеничные |
60 |
9 |
2 |
- |
Чай сухой |
- |
10 |
3 |
- |
Чернослив |
250 |
25 |
- |
- |
Яблоки сушеные |
70 |
- |
- |
- |
Яблоко |
- |
- |
- |
75-100 |
Яичный порошок |
100 |
25 |
10 |
- |
Яйцо куриное |
- |
- |
- |
40 |
Раф кофе — это горячий кофейный напиток на основе эспрессо, ванильного сахара и жирных сливок, которые смешиваются в питчере и взбиваются паром с помощью кофемашины.
Как приготовить раф кофе в домашних условиях или с помощью профессиональной кофемашины.
Ингредиенты:
Приготовление:
Пожалуй, единственный напиток из кофейной карты, который берёт своё начало в России. Дело в том, что в 1996 году в Москве возле станции метро "Кузнецкий мост" открылась кофейня-магазин "Кофе Бин", где можно было не только приобрести немного волшебных кофейных зёрен, но и попробовать их в уже готовом напитке, попутно узнав историю и характерные особенности.
Понятное дело, что кофейня почти сразу стала пользоваться популярностью, несмотря на крохотные размеры.
И вот однажды там оказался некий господин по имени Рафаэль (в некоторых источниках - Рафаил) и заказал... чай. Мол, кофе - это совершенно не в его вкусе, невозможно сделать так, чтобы он мог понравится Рафаэлю/Рафаилу.
Нужно ли говорить, что бариста восприняли это как вызов? Они перепробовали массу вариантов пропорций, сочетаний и способов приготовления, и всё же смогли влюбить Рафаэля в кофе.
Как? Используя сливки 10% жирности, ванильный сахар и эспрессо, взбивая все ингредиенты в одной посуде до однородно-нежной массы, тающей на губах.
Глядя на счастливого Рафа-Рафаэля, другие люди тоже хотели попробовать сей чудный напиток, да так и окрестили его в честь новоявленного кофемана.
Сейчас количество вариаций рафа усиленно стремится к бесконечности - его готовят на сливках разной жирности или на очень жирном молоке, добавляют лаванду, апельсин, шоколад, специи, всевозможные сиропы, ореховое пралине.
Что остаётся неизменным в рафе - потрясающе нежная структура и удовольствие от каждого глотка.
Латте и капучино – классические напитки, которые можно встретить практически в любом заведении, где подается кофе. Раф менее известен, чем его собратья.
Если сравнить состав напитков, раф, в отличии от капучино и латте, готовится с использованием сливок, а не молока.
Подается раф обычно в чашках большого размера, как и латте.
Различается технология приготовления напитков. Для капучино и латте молоко взбивается отдельно, после молоко вливается в эспрессо. Раф предусматривает одновременное взбивание эспрессо, сливок и ванильного сахара.
В состав раф кофе входят сливки, которые в примерно 4 раза жирнее молока. Именно эта особенность делает напиток нежным и сладким. В это же время, жирность сливок делает раф намного калорийнее, чем капучино и латте. Среди привычных кофейных напитков только моккачино может превзойти раф в калорийности.
В среднем чашка раф кофе содержит 200 ккал.
Как правильно взбить сливки знает далеко не каждая хозяйка, а порадовать себя или гостей взбитыми сливками хочется многим. О том, как правильно взбить сливки в статье.
Правильно взбить сливки в пену совсем не сложно, только нужно придерживаться простых советов. И если сделать все по правилам, то взбитые сливки получатся воздушными, будут хорошо держать форму и станут настоящим украшением стола. Итак, несколько несложных правил о том как взбивать сливки.
Какие сливки взбивать
Для взбивания нужно купить сливки не менее 30% жирности . Чаще - это 33% сливки. Можно, конечно, попробовать взбить и 20%, и даже 10% молочный продукт, но скорее всего, ничего хорошего из этого не получится. Такие сливки очень жидкие. Можно добавить в сливки меньшей жирности (чем 30%) желатин, чтобы он помогал держать форму, но вкус и внешний вид полученных взбитых сливок будет совсем другим. Иногда в жидкие и не слишком жирные сливки добавляют яйцо, но результат может Вас разочаровать. Поэтому мой совет какие сливки покупать для взбивания - берите не менее 30% жирности.
Растительные сливки дешевле животных, но мне больше нравятся животные, получаемые из молока.
Еще можно попробовать для взбивания домашние сливки. В изначальном своем виде они, конечно, слишком густые, похожи на жирную сметану. Их необходимо разбавить холодной водой или молоком. Примерные пропорции: на 300 миллилитров домашних сливок потребуется около 120 миллилитров холодной воды или 100 миллилитров холодного молока. После того, как сливки разведены до нужной консистенции, можно приступать к взбиванию.
Сразу оговорюсь, что в этом абзаце речь идет именно о сливках 30% жирности и более. У разных производителей густота сливок для взбивания разная. Некоторые сливки густые, держат форму и по консистенции напоминают сметану. Другие сливки более жидкие. На первый взгляд они похожи на жирное молоко. Льются очень легко и совершенно не держат форму. Эти оба варианта - варианты нормы. Взбить хорошо можно как и первые, так и вторые. Так же как и испортить неправильной техникой взбивания. Иногда жидкие сливки взбиваются лучше и быстрее.
Следующий шаг - температура. Для того, чтобы хорошо взбить сливки их нужно как следует охладить. Это делается для того, что бы при взбивании сливки не расслоились на сыворотку и масло. Поэтому, запоминаем - взбивают только холодные сливки . Но тут важно не переусердствовать. Замерзшие, с кусочками льда или просто ледяные сливки взбить гораздо сложнее, чем просто холодные. Поэтому не стоит охлаждать сливки у дальней стенки холодильника.
Вся посуда и приборы для взбивания сливок должны быть холодными. Я перед тем как приступить к взбиванию, кладу в холодильник и венчики от миксера, и емкость, в которой буду готовить.
Не рекомендую взбивать сливки блендером. Блендер допустим лишь в том случае, если есть соответствующая насадка - венчик. Лучше взбивать сливки или обычным миксером, или вручную по старинке - венчиком. И опять же - идеально если он будет холодным.
Обращаю Ваше внимание, что вместо сахара при взбивании сливок лучше использовать сахарную пудру . Почему? Потому что в современные сливки 30-33% жирности производители добавляют стабилизатор. Благодаря чему сливки взбиваются гораздо быстрее, и сахар просто напросто не успевает раствориться в сливках. А с сахарной пудрой таких проблем нет, она может быстро растаять и легко вмешивается во взбиваемую массу. Я сразу в сахарную пудру добавляю ванилин или ванильный сахар. И в сливки уже отправляется вкусно-пахнущая ванилью сахарная пудра.
Чаще всего покупной сахарной пудры у меня нет. Я делаю ее сама при помощи специальной насадки для блендера. Кладу в чашу сахарный песок, добавляю ванилин и в течении пары минут перемалываю эту смесь в сахарную пудру.
Когда правильно добавлять сахарный песок или сахарную пудру? Я никогда не высыпаю сразу весь объем сахарной пудры за раз, а так же никогда не добавляю ее до того, как начинаю взбивать сливки. Не знаю с чем это связано, но, как показал опыт, если добавить сахар до того, как начать взбивать, сливки скорее всего не взобьются. А если высыпать сразу весь объем сахара, то ему сложнее равномерно раствориться. Я добавляю сахар после того, как сливки немного взбиты . Не прекращая взбивать я тонкой струйкой засыпаю сахарную пудру. После чего немного увеличиваю скорость. Но! Без резких движений. Все делается не спеша и с любовью.
Однозначно ответить на вопрос сколько по времени нужно взбивать сливки сложно. Потому как время взбивания зависит от многих факторов. Основные их них - это объем сливок, который взбивают за раз, скорость их взбивания и марка сливок.
Для начала объем сливок для взбивания. Мой совет - если для взбивания сливок Вы используете миксер, то за один раз стоит взбивать примерно 250-300 миллилитров сливок . Это где-то половина коробки. Если используете венчик и действуете вручную, то объем взбиваемого продукта не должен быть больше 500 миллилитров.
Теперь поговорим о скорости взбивания. Большая ошибка - начинать взбивать сливки сразу с больших оборотов миксера или просто с интенсивных движений (в случае ручного взбивания). Взбивать начинайте с самых минимальных оборотов , какие позволяет задать Ваш миксер. Потом постепенно начинаете увеличивать скорость. Постепенно! Затем добавляете сахар, продолжая взбивать, после того, как сахар (сахарная пудра) раствориться можно дальше продолжить увеличивать скорость взбивания. После того, как сливки будут взбиты резко выключать миксер или прекращать взбивать сливки не рекомендуется. Действуете в обратной последовательности. С максимальных оборотов постепенно уменьшаете скорость взбивания до тех пор, пока не сведете их к минимуму. Теперь миксер можно выключить (закончить взбивание вручную).
И, наконец, время взбивания зависит от марки сливок. Самая распространенная марка сливок в нашем городе - «Петмол». Другие марки сливок практически не возможно купить. Сливки фирмы «Петмол» взбиваются в среднем за 5-7 минут.
Если сливок недостаточное количество и венчик выглядывает над поверхностью, то советую наклонит емкость со сливками до такого уровня, чтобы венчики полностью были закрыты сливками. Если сливок достаточно, то просто опустите миксер (или венчик) в сливки и начинайте взбивать.
Как уже писалось выше, начинаете взбивать сливки на самых медленных скоростях. Сахар или сахарную пудру добавляете не сразу, а чуть взбив сливки. Не стоит водить венчиком или миксером по емкости со сливками . Оставьте его неподвижным, чтобы сливки циркулировали сами собой. Постепенно увеличив скорость взбивания дожидаемся момент когда в емкости прекратилась заметная и активная циркуляция сливок. Они как бы застывают на месте, а в емкости двигается только венчик или лопасти миксера. Как только это произошло, начинайте уменьшать скорость взбивания (и не откладывайте этот момент, а то Ваши сливки могут превратиться в масло). После того как взбивание постепенно прекращено, можно проверить насколько хорошо сливки взбиты. Правильно взбитые сливки хорошо держат форму и не растекаются по поверхности .
Бывает, что в сливки для взбивания нужно добавить желатин или лимон для лучшего взбивания.
Как добавить в сливки желатин . Перед тем, как добавлять желатин в сливки нужно дождаться пока он разбухнет. Далее следует подогревать его до тех пор, пока желатиновые гранулы не растворятся. Затем готовый желатин остужают и добавляют в сливки после того, как они немного взбиты.
Если сливки плохо взбиваются и никак не хотят густеть, можно попробовать «спасти их», добавив лимонный сок . На 200 миллилитров сливок потребуется примерно четверть лимона. При взбивании сок лимона постепенно вливается в сливки. В результате должна получиться густая масса благодаря кислоте лимона.
На этом можно закончить статью о том, как правильно взбить сливки с сахаром. Эти простые советы помогут избежать Вам основных проблем и получить по настоящему красивый и вкусный десерт - взбитые сливки.
Для кого-то праздничные хлопоты становятся настоящим удовольствием, но для хозяйки дома это время часто связано с головной болью. Ведь нужно грамотно составить меню с учетом всех пристрастий и особенностей каждого гостя, придумать выбрать скатерть и салфетки. Дел масса, а времени на все отводится не так уж много. Но вот, основные блюда выбраны, продукты, необходимые для их приготовления тоже, наступает самое ответственное дело - десерт. Даже в наше время, когда выбрать готовое роскошное сладкое блюдо проще простого, многие женщины предпочитают готовить его сами.
Одной из главных составляющих большинства десертов являются взбитые сливки. Этот пышный сладкий продукт может стать как самостоятельным блюдом, так и прекрасным дополнением фруктового и любой домашней выпечки. Практически в любом супермаркете продаются баллоны, встряхнув который можно легко получить воздушную сливочную пену. Однако количество их сильно уступает цене, а качество порой совсем не радует. Выход прост - приготовить самой. Казалось бы, нет ничего проще того, с сахаром. Но это не так легко, как может показаться на первый взгляд. Есть несколько правил, которые помогут избежать основных ошибок. Итак, давайте же выясним, как с сахаром правильно.
Прежде всего, необходимо определиться с жирностью сливок. Здесь действует правило - чем жирнее, тем лучше. Идеальным вариантом будет продукт с жира 33%. Но что делать, если таких под рукой нет, а есть только менее жирные? Возникает вопрос о том, как взбить сливки 10% жирности и можно ли из них получить такой же вкусный десерт. Лучше не пробовать, так как результат вас однозначно разочарует. Сливки такой жирности слишком жидкие для взбивания.
Как взбить сливки 20% жирности? Здесь уже возможен вариант. Можно добавить немного желатина или специального закрепителя, который продается в магазинах. Густоту придаст и сок четверти лимона. Желатин необходимо тщательно растворить в горячей воде так, чтобы все крупинки исчезли, остудить и только потом добавлять в сливки. Причем делать это лучше всего уже в процессе взбивания, иначе сливки будут плохо размешиваться.
Прежде чем приступить к приготовлению сливок, необходимо решить, чем их и как взбить. Сливки с сахаром лучше всего смешивать миксером или же вручную венчиком. Не стоит закладывать смесь в блендер, иначе результат получится плачевный. От сильного перемешивания масса слишком сильно загустеет и превратится в масло. Поэтому если вы решили использовать блендер, то начинайте взбивать постепенно, меняя режимы скорости. Времени на это потребуется немного - от 1 до 5 минут.
Перед тем как начинать что-то делать со сливками, обязательно предварительно охладите их. Но следите за тем, чтобы они не замерзли. В противном случае капризная масса вновь разделится на две части и вместо желаемого десерта, у вас на руках окажется масло. Рекомендуется также охладить посуду, в которой будете взбивать и инструмент. Можно готовить, поставив миску с налитыми в ней сливками в еще одну, а пространство между ними заполнить льдом.
Все знают, что сахарные крупинки очень плохо растворяются в холодной жидкости. Но тогда как взбить сливки? С сахаром нужно будет проделать несложную манипуляцию - сделать из него пудру. Это будет несложно, если у вас дома есть кофемолка. В случае её отсутствия сахарную пудру можно купить. Добавлять ее, как и желатин лучше уже в процессе.
Можно ли использовать в приготовлении деревенские сливки, жирность которых обычно намного выше покупных? Да, можно, но только при условии, что они будут разбавлены ледяной водой. Тогда десерт не будет слишком жирным и тяжелым для пищеварения.
Сливки – это молочный продукт, который получается из цельного молока путем сепарации. В продажу поступают сливки обычные (10-20%) и жирные (35%). Это очень питательный продукт, в котором содержаться такие витамины, как А, Е, С, РР и В1.
Сливки можно взбить и использовать для приготовления различных десертов и украшения тортов. Взбить 20% сливки в домашних условиях достаточно просто, главное помнить, что без добавления желатина или яиц такие сливки не получатся нужной консистенции.
Быстрая навигация по статье
Для того чтобы взбить сливки по классическому рецепту, необходимо взять:
Чтобы взбить сливки, требуется:
Для того чтобы взбить сливки со сгущенным молоком, потребуется:
Чтобы взбить сливки нужно:
Для того чтобы приготовить клубнику с взбитыми сливками, необходимо взять:
Чтобы приготовить клубнику со сливками, следует:
Сливочный крем – это очень вкусно! Не зря именно он входит в состав многих тортов и прочих десертов. Но чтобы этот крем был действительно воздушным и аппетитным, нужно научиться его правильно взбивать. А как это делать? Все ли сливки подходят для взбивания? Разберёмся в этом!
Как выбрать сливки, которые подойдут для крема и взбивания? Вот несколько важных моментов:
Чем взбивать сливки? Этот вопрос волнует многих хозяек, и не зря. От используемого оборудования будет зависеть качество готового крема. Изучая мнения самых опытных кулинаров и поваров, можно сделать однозначный вывод о том, что использовать для взбивания блендер с обычной ножевой насадкой нельзя однозначно!
Вы просто разделите сливки в процессе взбивания и получите не цельный состав, а две фракции: масло и молоко или сыворотку. Но если в комплект входит насадка-венчик, то в этом случае блендер подойдёт.
Многие рекомендуют взбивать сливки вручную, используя блендер. Такой вариант самый сложный и трудоёмкий, но при этом является самым лучшим, так как вы сможете контролировать процесс и поддерживать оптимальную скорость.
Также можно использовать предназначенный для взбивания кухонный комбайн или миксер.
Итак, сливки куплены, теперь всё нужно подготовить для взбивания. Самые важные моменты:
Итак, как правильно взбивать сливки, чтобы сделать идеальный крем? Перечислим основные этапы и их особенности:
Несколько полезных советов для хозяек:
Пусть ваш сливочный крем будет воздушным и вкусным!
Крем из сливок получается сладким, нежным и воздушным. У него много вариантов приготовления, и в каждом случае он приобретает разный, неповторимый вкус. Предлагаем найти свой идеальный вариант в рецептах ниже.
Простой крем из сливок и сахарной пудры можно использовать не только для прослойки коржей и украшения торта. Он также может подаваться как самостоятельный десерт, использоваться для создания пирожных, их наполнения.
Сладкий, воздушный и нежный крем.
Желательно ванильный сахар превратить в пудру — так он лучше подойдет для создания густой консистенции крема. Ванильный сахар и пудру перемешиваем.
Далее в глубокую емкость выливаем холодные сливки и взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость взбивания. Когда сливки начнут густеть, небольшими порциями всыпаем сахарно-ванильную пудру. Продолжаем взбивать на большой скорости.
Когда крем станет густым и будет хорошо удерживать форму, при переворачивании миски на бок не выпадать из нее, взбивание можно прекратить — крем готов.
На заметку. Хорошо взбиваются сливки минимум 30-ти % жирности, охлажденные в холодильной камере и обязательно свежие.
Все продукты складываем в миску и долго взбиваем миксером. В зависимости от мощности прибора может понадобиться 3-10 минут. Готовность крема определяем по его консистенции — она должна быть достаточно густой, миксер на поверхности крема оставляет полосы.
На заметку. Крем со сливками можно взбивать либо миксером, либо венчиком. Если попробовать взбить блендером или комбайном, то продукт быстро взобьется в масло.
Два продукта нужно просто взбить до густоты при помощи миксера. Несомненно, с пудрой структура крема будет более гладкой, нежной. Но и с простым сахаром десерт удастся на славу.
На заметку. Крем из взбитых сливок может не удержать свою форму, если торт или другой десерт готовится для праздничного застолья через сутки. В таком случае можно добавить желатин.
Приготовление крема начинается с взбивания сливок. Через пару минут после начала можно начинать вводить небольшими порциями сгущенное молоко. Так как сгущенка сама по себе очень сладкая, сахар добавлять не нужно.
Готовность крема определяется так же, как и в других случаях — консистенция должна быть хорошо загустевшей.
При приготовлении крема обязательно придерживайтесь необходимых пропорций.
Все продукты помещаются в одну миску для смешивания. Взбивать крем нужно миксером: вначале скорость должна быть самой низкой, затем постепенно увеличиваться.
Для создания воздушного, нежного крема достаточно 7-10 минут прорабатывания массы миксером.
На заметку. Многие хозяйки готовят блюда, используя продукты в количестве «на глазок». Для создания идеального крема рекомендуем придерживаться пропорций сливок и творога 1:10, то есть сливки по количеству составляют 10-ю часть творога.
Первым делом перемешиваем крахмал с половиной сахара. Далее наливаем половину стакана молока и яйца, тщательно все перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Оставляем на время в стороне, чтобы сухие продукты хорошо пропитались жидкими компонентами.
Тем временем в кастрюльку заливаем остатки молока, всыпаем оставшийся сахар и соль, на медленном огне прогреваем до тех пор, пока содержимое не начнет закипать. В этот момент снимаем с огня и наливаем небольшими порциями в ранее приготовленную массу, постоянно перемешивая венчиком.
Заготовку переливаем обратно в кастрюлю и отправляем на огонь. Помешивая, чтобы масса не пригорела, увариваем. Масса должна стать густой.
После того, как крем хорошенько загустел, выкладываем в него масло и, пока оно тает, перемешиваем крем венчиком.
В отдельную кастрюлю наливаем воду и высыпаем желатин, немного размешиваем. Оставляем в стороне, чтобы компонент набух. После этого ставим его на плиту и нагреваем, помешивая, пока желатин полностью не растворится. После оставляем его в стороне, чтобы жидкость немного остыла.
Приступаем к подготовке сливок. Их нужно соединить в одной миске и взбить с ванильным сахаром. Масса должна стать плотной, после этого взбивание нужно прекратить, иначе получится масло.
Половину сливочного крема перекладываем в заварной, аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить плотную структуру сливок. Затем соединяем с оставшимся сливочным кремом. Вливаем желатин и аккуратно перемешиваем все ложкой.
Крем готов для использования — прослойки и украшения тортов, наполнения пирожных.
Прогрейте сливки на медленном огне, но не дайте им закипеть.
Тем временем как можно мельче порубите шоколад. Почти горячие сливки залейте в миску с шоколадной крошкой и хорошенько размешайте, чтобы он растворился в сливках. Если решили добавить ром — самое время это сделать. После несколько минут все взбивайте венчиком и оставьте массу остывать. Когда заготовка остынет, взбейте ее до состояния пышного крема.
Нагреваем воду до почти горячего состояния и растворяем в ней желатин. Оставляем массу остывать.
Тем временем займемся сливками: вливаем их в миску и взбиваем с сахаром и ванилью. Когда масса станет густой, устойчивой — сливки готовы. Вливаем тонкой струйкой желатин, не прекращая взбивать. Крем нужно сразу использовать для нанесения на торт, иначе он застынет.
Первый этап — подготовительный. Необходимо отвесить сметану, чтобы с нее ушли излишки сыворотки. Для этого в широкое сито, стоящее в кастрюльке, кладем несколько слоев марли, в нее выкладываем сметану. Всю конструкцию отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Когда сыворотка сойдет, вес сметаны уменьшится приблизительно на 150-200 гр — это не страшно, так должно быть.
Теперь осталось совсем немного — всего лишь взбить сметану, сливки и пудру вместе. Как и обычно, начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно переходя на высокий темп. Достаточно около 5-ти минут взбивания крема — лакомство приобретает однородную, довольно густую структуру.
Крем отлично подходит для прослойки различных тортов.
18 февраля 2016 75104
Чтобы производить какие-то действия с этими единицами измерения, необходимо понимать их математическую и физическую суть, уметь применять простейшие формулы и пользоваться таблицами.
Предлагаем пройти весь путь расчета массы вместе с нами и наконец узнать, сколько грамм в миллилитре и наоборот.
Что же такое грамм? Это единица измерения массы, равная тысячной доли килограмма. В цепочке единиц измерения массы тела она выглядит так: 1миллиграмм →1грамм →1килограм →1центнер →1тонна.
Каждая последующая единица измерения в метрической системе в 1000 раз больше предыдущей.
Что же такое миллилитр? Это единица измерения объема, названная в честь изготовителя стеклянной тары по фамилии Литр.
1миллилитр (1 кубик)→ 1литр → 1куб.
Каждая последующая единица измерения в 1000 раз больше. Куб с ребром 1см является моделью 1 см3 = 1 мл, 1дм3= 1л, 1м3= 1кубу.
Объемы жидкостей измеряют миллилитрами, литрами. Но в кулинарии часто используют сыпучие продукты и жидкие, объем которых удобно измерять тарой для жидкостей. Термин кубик используют в медицине при дозировке инъекций.
Чтобы стала понятной проблема — сколько грамм в миллилитре — надо обратиться к понятию плотности вещества. Все вещества в природе имеют разную плотность.
Эту величину означают буквой p. Она равняется отношению единицы массы к единице объема:
Замечание: в быту мы находим массу с помощью весов. Но в физике вес и масса — не одно и то же.
Вес — это сила, с которой предмет давит на опору, он зависит от силы тяготения. Масса — это количество вещества.
Если изменится сила тяготения (например, на Луне, в космосе – невесомость), то масса останется прежней, а вес изменится. Поэтому масса единицы объема для разных веществ неодинаковая.
Например, чтобы посчитать плотность воды, надо 0,25 кг (масса воды в полном стакане) разделить на объем воды в стакане 0,25 л (или 250 г разделить на 250 мл). По всему видно, что плотность воды приблизительно равна 1.
Почему приблизительно? Потому что любые измерения имеют неточности (погрешности).
Вывод: 1г воды помещается в 1мл объема. Соответственно, 100 грамм воды — это 100 миллилитров. Для всех остальных веществ это равенство не будет справедливым.
Например, если вы наполните стакан сахаром, объем будет 250 мл, а вот масса (примените весы) уже не 250 г, а только 200 г. 1 стакан воды, 1 стакан молока,1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла — все они будут иметь разную массу.
Вывод: 1г любого вещества, кроме воды, занимает объем, не равный 1мл (исключение составляют вещества с такой же плотностью, как у воды).
Зная плотность вещества всегда можно посчитать, какой объем занимает 1г вещества. Сколько миллилитров занимает 50 грамм, 100 грамм, 150 грамм, 200 грамм,300 грамм или 500 грамм, легко подсчитать, применяя ту же формулу.
Для молока:
Для муки:
Не менее полезной будет и следующая информация. Сколько грамм в чайной ложечке, столовой ложке и стакане. Узнайте, как измерять нужные вам ингредиенты без весов.Любите готовить яйца? Неудивительно, ведь они вкусны, просты в приготовлении и частенько выручают многих жителей планеты, особенно на завтрак. Здесь описаны различные способы варки яиц всмятку. Удивите близких!
Возможно ли похудение с помощью соды? Опасна ли она для организма? На эти вопросы есть ответы в этой статье. Все же к такому нетрадиционному способу снижения веса следует подойти с максимальной осторожностью.
m=ϸV; масса = плотность × объем.
Значения для жидкостей:
Значения для муки:
Каждый раз рассчитывать величины не придется, если воспользоваться таблицей измерения веса.
Продукты (крупы и другие) | Плотность (г/л) | Объем 1кг продуктов (мл) | Масса (г) в стакане (250мл) | Масса в столовой ложке (г) | Масса в чайной ложке (г) |
---|---|---|---|---|---|
Гречневая | 800 | 1250 | 200 | 24 | 7 |
Рисовая | 915 | 1100 | 228 | 24 | 8 |
Перловая | 918 | 1100 | 230 | 25 | 8 |
Ячневая | 915 | 1100 | 228 | 20 | 6 |
Кукурузная | 720 | 1400 | 180 | 20 | 6 |
Овсяная | 675 | 1470 | 170 | 18 | 5 |
Манная | 800 | 1250 | 200 | 25 | 8 |
Пшено | 875 | 1140 | 220 | 24 | 8 |
Фасоль | 880 | 1140 | 220 | — | — |
Горох | 915 | 1110 | 228 | — | — |
Крахмал | 800 | 1250 | 200 | 25 | 10 |
Мука пшеничная | 570 | 1750 | 143 | 23 | 7 |
Сахар | 800 | 1250 | 200 | 25 | 10 |
Соль | 1300 | 770 | 325 | 30 | 12 |
Сок томатный | 1000 | 1000 | 250 | — | — |
Паста томатная | 1060 | 950 | 265 | 30 | 10 |
Пюре томатное | 895 | 1140 | 220 | 25 | 8 |
Молоко цельное | 1030 | 970 | 258 | 18 | 5 |
Сливки (20%) | 998 | 1000 | 250 | 18 | 5 |
Сметана (30%) | 998 | 1000 | 250 | 25 | 10 |
Изюм | — | — | 190 | 25 | — |
Миндаль | — | — | 160 | 30 | 10 |
Арахис | — | — | 175 | 25 | 8 |
Фундук | — | — | 170 | 30 | 10 |
Сахарная пудра | — | — | 180 | 25 | 8 |
Сухое молоко | — | — | 120 | 20 | 8 |
Яичный порошок | — | — | 100 | 25 | 9 |
Все данные в таблице приблизительные. Кроме того, вес продуктов и других веществ зависит от влажности продукта, возможного уплотнения во время проведения замеров.
Объем зависит от температуры. Все данные взяты при комнатной температуре.
Продукты | (г) в столовой ложке | (г) в чайной ложке |
---|---|---|
Масло топленое | 19 | 5 |
Творог | 17 | 5 |
Маргарин | 16 | 4 |
Майонез | 16 | 4 |
Смалец | 19 | 5 |
Молоко сгущенное | 28 | 11 |
Масло растительное | 20 | 5 |
Мед | 30 | 9 |
Лимонная кислота | 20 | 10 |
Порошок желатина | 15 | 5 |
Какао | 20 | 8 |
Кофе | 24 | 10 |
Сода | 28 | 12 |
Мак | 9 | 3 |
Объем одной столовой ложки приблизительно равен 14,8 мл. Сыпучие продукты в ложку берут с горой. Точности данных измерений достаточно для кулинарных рецептов.
Если приходится измерять граненым стаканом, то в нем 250 мл, и 200 мл по кайму. Масса пустого стакана равна 173 г.
Для расчета продуктов, не вошедших в таблицы, можно воспользоваться калькулятором в интернете, выбирая опцию сантиметр кубический (миллилитр) и продукт, вес которого надо искать.
Хорошо, когда есть кухонные весы. Тогда можно взвесить отдельно тару, а затем вместе с продуктом, вычитая массу тары, получим массу продукта.
1 граненый стакан (250 мл) по объему равен 18 столовым ложкам и 65 чайным (для жидкостей).
Интересно, что существуют старинные единицы измерения объема, о которых уже почти никто не помнит. Кубический вершок = 87,824 мл, кубический фут = 28,3168 л, кубический дюйм = 16,3870 мл, ведро = 12,2994 л, штоф = 1/10 ведра = 1,22994 л, чарка = 1/100 ведра = 122,994мл, для сыпучих продуктов использовали четверть = 0,209909 м3, четверик = 0.262387м3, гарнц = 3,27984 л.
Вот такие интересные расчеты получаются. Надеемся, что мы ответили на ваш вопрос. Желаем удачи и спасибо за внимание!
Напоследок предлагаем посмотреть видео, в котором показаны значения грамм и миллилитров для чайной ложечки, столовой ложки и граненого стакана:
Оценить статью:
60
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
notefood.ru
150 грамм воды — это мера массы и производная мера объема, являющаяся количественной характеристикой пространства, занимаемого водой в теле, конструкции или веществе. Чтобы определить эту меру в различной посуде воспользуйтесь нашим калькулятором. Для вашего удобства чуть ниже мы подготовилиданные об объемах разной тары, используемой в наших расчетных формулах. Справочная информация — 150 грамм воды это 150 мл.
Для расчета использовалась форумала 150/х, Х в данном случае — это значение объема выбранной тары или емкости для измерения.
Столовая ложка = 18 г
Чайная ложка = 5 г
Стакан = 200 . 250 г
Банка = 200 . 5000 г
Блюдце = 110 г
Бочка = 200000 г
Бокал для шампанского = 150 г
Бокала для сока = 250 г
Бокала для пива = 500 г
Чайник = 1000 . 3000 г
Чашки для бульона = 350 г
Чайная чашка = 200 г
Кофейная чашка = 70 г
Кастрюля = 1000 . 5000 г
Ковш = 1000 . 2000 г
Кружка = 200 . 250 г
Миска = 250 г
Пиала = 250 г
Рюмка = 50 г
Салатник = 1000 . 3000 г
Шумовка = 700 . 2500 г
Сковорода = 700 . 2500 г
Сотейник = 700 . 2500 г
Стопка = 100 г
Обычная тарелка = 250 г
Глубокой тарелка = 500 г
Ведро = 2000 . 10000 г
Шприц = 1 . 100 г
Пипетка = 1 . 100 г
Примечание: масса воды в посуде безусловно может изменяться в зависимости от конструктивных особенностей изделия.
Мы подготовили для вас самые распространенные расчеты форм и емкостей — 150 грамм воды это сколько миллилитров, ложек, стаканов и прочих изделий. Это самый простой онлайн калькулятор для перевода 150 грамм воды в меры объема.
Внимание! Если Вам нужны точные данные — лучше воспользуйтесь весами или мерным стаканом.
calculator365.ru
—Содержание—
В этой статье хотелось бы затронуть, пусть и не для всех, но важную тему. Опытным хозяйкам, скорее всего будет без надобности данная статья, потому что их рецепты выверены годами, а вот молодым хозяюшкам очень даже пригодиться, особенно если учитывать, что для приготовления в технике (мультиварка, хлебопечь) очень важна точность.
Поэтому мы решили собрать и объединить в данной статье различные таблицы мер и весом.
Но прежде чем начать, хочется внести важное уточнение по поводу посуды, которую мы обычно используем в качестве измерителя мер.
В наше время и чайные ложки, и столовые, и стаканы стали очень различны и по формам и по размерам, поэтому важно определиться, что меры указанные в ниже представленных таблицах будут ориентировочными.
Если у вас нет кухонных весов и так получилось, что и стакана граненого или тонкого тоже нет, вам необходимо взять любую емкость и измерить ее с помощью ложек, уж они то точно на кухне найдуться. Сравниваете объем продукта в ложке с граммами в таблицах ниже и наполняете свою емкость, которая в последствии и будет служить вам ориентиром.
Все таблицы можно скачать, ссылка на скачивание находиться в конце статьи.
1 столовая ложка | Вид продукта | Ложка без горки | Ложка с горкой |
1 столовая ложка | мука | 20 грамм | 30 грамм |
1 столовая ложка | сахар | 13 грамм | 26 грамм |
1 столовая ложка | сахарной пудры | 14 грамм | 28 грамм |
1 столовая ложка | соли мелкой | 20 грамм | 25 грамм |
1 столовая ложка | соды | 22 грамм | 28 грамм |
1 столовая ложка | риса | 20 грамм | 25 грамм |
1 столовая ложка | кофе | 15 грамм | 20 грамм |
1 столовая ложка | меда | 25 грамм | 30 грамм |
1 столовая ложка | дрожжи (сухие) | 8 грамм | 11 грамм |
1 столовая ложка | какао | 20 грамм | 25 грамм |
1 столовая ложка | корицы | 15 грамм | 20 грамм |
1 столовая ложка | желатина (гранулы) | 10 грамм | 15 грамм |
1 столовая ложка | лимонной кислоты | 12 грамм | 16 грамм |
1 столовая ложка | воды | 18 грамм | |
1 столовая ложка | уксуса | 18 грамм | |
1 столовая ложка | молока | 18 грамм | |
1 столовая ложка | растительного масла | 16 грамм |
1 чайная ложка | Вид продукта | Ложка без горки | Ложка с горкой |
1 чайная ложка | мука | 9 грамм | 12 грамм |
1 чайная ложка | сахар | 5 грамм | 8 грамм |
1 чайная ложка | сахарной пудры | 10 грамм | 13 грамм |
1 чайная ложка | соли мелкой | 7 грамм | 10 грамм |
1 чайная ложка | соды | 7 грамм | 10 грамм |
1 чайная ложка | риса | 5 грамм | 8 грамм |
1 чайная ложка | кофе | 4 грамм | 7 грамм |
1 чайная ложка | меда | 10 грамм | 12 грамм |
1 чайная ложка | дрожжи (сухие) | 2,5 грамм | 3 грамм |
1 чайная ложка | какао | 6 грамм | 9 грамм |
1 чайная ложка | корицы | 5 грамм | 8 грамм |
1 чайная ложка | желатина (гранулы) | 5 грамм | 8 грамм |
1 чайная ложка | лимонной кислоты | 5 грамм | 8 грамм |
1 чайная ложка | воды | 5 грамм | |
1 чайная ложка | уксуса | 5 грамм | |
1 чайная ложка | молока | 5 грамм | |
1 чайная ложка | растительного масла | 5 грамм |
В наше время существует огромное разнообразие стаканов, но в кулинарии, как правило, за основу берется граненый стакан, поэтому ниже в таблице граммы будут указаны именно граненого стакана
1 граненый стакан | Вид продукта | Граммы |
1 стакан | воды | 200 грамм |
1 стакан | растительного масла | 180 грамм |
1 стакан | топленого масла | 190 грамм |
1 стакан | сливок | 210 грамм |
1 стакан | муки | 130 грамм |
1 стакан | сахара | 190 грамм |
1 стакан | соли | 200 грамм |
1 стакан | риса | 190 грамм |
1 стакан | меда | 280 грамм |
Наименование продукта | Стакан граненный — 200 мл (гр) | Стакан тонкий — 250 мл (гр) | Ложка столовая | Ложка чайная |
МУКА И КРУПЫ | ||||
Мука пшеничная | 130 | 160 | 20 | 10 |
Крупа манная | 150 | 200 | 16 | 4 |
Крупа гречневая | 170 | 200 | 20 | 5 |
Крупа перловая | 200 | 230 | 23 | 6 |
Крупа пшенная | 190 | 225 | 20 | 5 |
Крупа яневая | 190 | 225 | 20 | 5 |
Крупа овсяная | 130 | 170 | 18 | 5 |
Крупа кукурузная | 145 | 180 | 20 | 6 |
Овсяные хлопья (Геркулес) | 70 | 90 | 12 | 3 |
ДРУГИЕ СЫПУЧИЕ ПРОДУКТЫ | ||||
Горох | 190 | 230 | 20 | 5 |
Желатин | ———— | ———— | 15 | 5 |
Крахмал | 130 | 160 | 30 | 10 |
Кофе | ———— | ———— | 20 | 10 |
Какао | ———— | ———— | 15 | 5 |
Лимонная кислота | 250 | 300 | 30 | 10 |
Мак | 125 | 155 | 15 | 5 |
Разрыхлитель | ———— | ———— | 15 | 5 |
Рис | 180 | 240 | 30 | 10 |
Сахарная пудра | 140 | 190 | 24 | 8 |
Соль мелкая | 320 | 400 | 30 | 10 |
Сахарный песок (сахар) | 160 | 200 | 25 | 7 |
Сода | 160 | 200 | 28 | 12 |
Фасоль | 190 | 230 | 20 | ———— |
Чечевица | 190 | 210 | ———— | ———— |
Наименование продукта | Стакан граненный — 200 мл | Стакан тонкий — 250 мл | Ложка столовая | Ложка чайная |
Варенье | 270 | 325 | 35 | 15 |
Вода | 200 | 250 | 15 | 5 |
Йогурт | 250 | ———— | 20 | 10 |
Кефир, ряженка | 250 | ———— | 18 | 6 |
Майонез | 260 | ———— | 25 | 8 |
Мед | ———— | ———— | 21 | 17 |
Молоко | 200 | 250 | 15 | 5 |
Ликер | ———— | ———- | 20 | 7 |
Растительное масло | ———— | ———— | 17 | 5 |
Сливки | 200 | 250 | 15 | 5 |
Сметана | 210 | 260 | 25 | 10 |
Сгущенное молоко | ———— | ———— | 30 | 12 |
Сливочное растопленное масло | ———— | ———— | 25 | 8 |
Соевый соус | 230 | ———— | 21 | 7 |
Томатная паста | ———— | ———— | 30 | 10 |
Уксус столовый | 200 | 250 | 15 | 5 |
Наименование продукта | Стакан граненный — 200 мл | Стакан тонкий — 250 мл | Ложка столовая | Ложка чайная |
Арахис | 140 | 175 | 25 | 8 |
Брусника | 110 | 140 | 20 | ———— |
Вишня | 130 | 165 | ———— | ———— |
Грецкий орех | 130 | 165 | 30 | 10 |
Голубика | 160 | 200 | 25 | ———- |
Ежевика | 150 | 190 | 30 | ———- |
Изюм | 155 | 190 | 25 | 7 |
Кедровый орех | 110 | 140 | 10 | 4 |
Клубника | 120 | 150 | 25 | ———- |
Клюква | 115 | 145 | 25 | ———- |
Крыжовник | 165 | 210 | 35 | ———— |
Малина | 145 | 180 | 30 | ———- |
Миндаль | 130 | 160 | 30 | 10 |
Семечки подсолнуха | 135 | 170 | 25 | 8 |
Смородина черная | 125 | 155 | 25 | 8 |
Смородина красная | 140 | 175 | 30 | 10 |
Тыквенные семечки | 95 | 125 | 20 | 7 |
Фундук | 130 | 160 | 30 | 10 |
Черника свежая | 160 | 200 | 35 | ——— |
Черника сушеная | 110 | 130 | 15 | ———- |
Шипоник сушеный | ———- | ——— | 20 | 7 |
Наименование продукта | Вес 1 продукта в граммах |
Абрикос | 40 |
Апельсин | 140 |
Баклажан | 200 |
Груша | 135 |
Земляника | 8 |
Капуста белокочанная | от 1500 |
Картофель (среднего размера) | 100 |
Лимон | 50-70 |
Лук репчатый (среднего размера) | 75 |
Морковь (средняя) | 75 |
Огурец (средний) | 100 |
Персик | 85 |
Помидор | 75 |
Редис | 20 |
Редька | 170 |
Репа | 85 |
Слива | 30 |
Яблоко | 90 |
Яйцо С0 | 55-60 |
Яйцо С1 | 50-55 |
Яйцо С2 | 40-45 |
Яичный желток | 20 |
Яичный белок | 30 |
Мы с мужем частенько любим заглянуть на зарубежные сайты о еде и взять какой-нибудь рецептик на вооружение, но есть небольшая загвоздка — меры веса у них другие. Например, помимо квартов, пинтов и унций они не измеряют стаканами, взамен используют чашки, что согласитесь, для нас не привычно и никак не сравнить с объемом нашего стакана. Поэтому приводим зарубежные меры веса.
1 чашка (1 cup) | 250 мл |
1/4 чашки | 60 мл |
1/2 чашки | 125 л |
2/3 чашки | 170 мл |
3/4 чашки | 190 мл |
1ч.л. (1 tsp) | 5 мл |
1 ст.л. (1 tbsp) | 15 мл |
1 пинта (1 pint) | 470 мл |
1 кварт (1 qt, qwart) | 950 мл |
1 жидкая унция (1 fl. oz.) | 30 мл |
1 чашка (1 cup) | 280 мл |
1 ч.л. (1 tsp) | 6 мл |
1 ст.л. (1 tbsp) | 17 мл |
1 пинта (1 pint) | 570 мл |
1 кварт (1 qt, qwart) | 1100 мл |
1 унция (1 ounce) | 28,3 г |
1 фунт (1 pound) | 450 г |
Ниже все таблицы представлены в файле Word, который вы смоежете скачать и распечатать только нужные вам таблички
Скачать таблицы мер и весов продуктов
(Посетители 9 889 times, 1 visits today)
mirvkysa.ru
150 грамм воды — это мера массы и производная мера объема, являющаяся количественной характеристикой пространства, занимаемого водой в теле, конструкции или веществе. Чтобы определить эту меру в различной посуде воспользуйтесь нашим калькулятором. В конце страницы обязательно посмотрите информацию об объеме посуды, используемой в этом расчете. Справочная информация — 150 грамм воды это 150 мл.
Формула для расчета меры объема 150/х, где х — это объем выбранной посуды или измерительно прибора.
Столовая ложка = 18 г
Чайная ложка = 5 г
Стакан = 200 . 250 г
Банка = 200 . 5000 г
Блюдце = 110 г
Бочка = 200000 г
Бокал для шампанского = 150 г
Бокала для сока = 250 г
Бокала для пива = 500 г
Чайник = 1000 . 3000 г
Чашки для бульона = 350 г
Чайная чашка = 200 г
Кофейная чашка = 70 г
Кастрюля = 1000 . 5000 г
Ковш = 1000 . 2000 г
Кружка = 200 . 250 г
Миска = 250 г
Пиала = 250 г
Рюмка = 50 г
Салатник = 1000 . 3000 г
Шумовка = 700 . 2500 г
Сковорода = 700 . 2500 г
Сотейник = 700 . 2500 г
Стопка = 100 г
Обычная тарелка = 250 г
Глубокой тарелка = 500 г
Ведро = 2000 . 10000 г
Шприц = 1 . 100 г
Пипетка = 1 . 100 г
Примечание: масса воды в посуде безусловно может изменяться в зависимости от конструктивных особенностей изделия.
На этой странице представлен очень простой расчет и ответ на вопрос — 150 грамм воды это сколько миллилитров, ложек, стаканов и прочих изделий. Это самый простой онлайн калькулятор для перевода 150 грамм воды в меры объема.
Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.
Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане — 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.
Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.
Продукт | стакан чайный (250 мл) | стакан граненый (200 мл, до риски) | столовая ложка | чайная ложка |
---|---|---|---|---|
Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | 8 |
Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 |
Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | 5 |
Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 |
Горох нелущеный | 200 | 175 | — | — |
Грибы сушеные | 100 | 80 | 10 | 4 |
Желатин в порошке | — | — | 15 | 5 |
Земляника свежая | 170 | 140 | 25 | 5 |
Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
Какао порошок | — | — | 12 | 5 |
Кислота лимонная (кристаллическая) | — | — | 25 | 8 |
Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 |
Корица молотая | — | — | 20 | 8 |
Кофе молотый | — | — | 20 | 7 |
Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
Крупа геркулес | 70 | 50 | 12 | 3 |
Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 |
Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 |
Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 |
Крупа пшено | 220 | 170 | 25 | 8 |
Крупа рисовая | 240 | 180 | 25 | — |
Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 |
Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 |
Ликер | — | — | 20 | 7 |
Майонез | 250 | 210 | 25 | 10 |
Мак | 155 | 135 | 18 | 5 |
Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 |
Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 |
Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 |
Масло топленое | 240 | 185 | 20 | 8 |
Мед | 325 | 265 | 35 | 12 |
Миндаль (ядро) | 160 | 130 | 30 | 10 |
Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 |
Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 |
Мука пшеничная | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
Орех фундук (ядро) | 170 | 130 | 30 | 10 |
Орехи толченые | 170 | 130 | 30 | 10 |
Перец молотый | — | — | 18 | 5 |
Пюре фруктовое | 350 | 290 | 50 | 17 |
Рис | 230 | 180 | 25 | 8 |
Рябина свежая | 160 | 130 | 25 | 8 |
Саго | 180 | 160 | 20 | 6 |
Сахар пиленый | 200 | 140 | — | — |
Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 |
Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 |
Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
Сода питьевая | — | — | 28 | 12 |
Соль | 320 | 220 | 30 | 10 |
Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 |
Томатная паста | 300 | 250 | 30 | 10 |
Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 |
Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 |
Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 |
Чай сухой | — | — | 3 | — |
Черная смородина | 180 | 130 | 30 | — |
Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом — 200 г, в столовой ложке — 18 г, в чайной — 5 г.
Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.
Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.
Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".
Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.
Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная — до 210 г, предварительно же просеянная — только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.
При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.
150 грамм воды — это мера массы и производная мера объема, являющаяся количественной характеристикой пространства, занимаемого водой в теле, конструкции или веществе. Чтобы определить эту меру в различной посуде воспользуйтесь нашим калькулятором. В конце страницы обязательно посмотрите информацию об объеме посуды, используемой в этом расчете. Справочная информация — 150 грамм воды это 150 мл.
Формула для расчета меры объема 150/х, где х — это объем выбранной посуды или измерительно прибора.
Столовая ложка = 18 г
Чайная ложка = 5 г
Стакан = 200 . 250 г
Банка = 200 . 5000 г
Блюдце = 110 г
Бочка = 200000 г
Бокал для шампанского = 150 г
Бокала для сока = 250 г
Бокала для пива = 500 г
Чайник = 1000 . 3000 г
Чашки для бульона = 350 г
Чайная чашка = 200 г
Кофейная чашка = 70 г
Кастрюля = 1000 . 5000 г
Ковш = 1000 . 2000 г
Кружка = 200 . 250 г
Миска = 250 г
Пиала = 250 г
Рюмка = 50 г
Салатник = 1000 . 3000 г
Шумовка = 700 . 2500 г
Сковорода = 700 . 2500 г
Сотейник = 700 . 2500 г
Стопка = 100 г
Обычная тарелка = 250 г
Глубокой тарелка = 500 г
Ведро = 2000 . 10000 г
Шприц = 1 . 100 г
Пипетка = 1 . 100 г
Примечание: масса воды в посуде безусловно может изменяться в зависимости от конструктивных особенностей изделия.
На этой странице представлен очень простой расчет и ответ на вопрос — 150 грамм воды это сколько миллилитров, ложек, стаканов и прочих изделий. Это самый простой онлайн калькулятор для перевода 150 грамм воды в меры объема.
Инструкция, как отмерить 150 граммов (гр, г) воды — это сколько капель, СМОТРИТЕ ТАБЛИЦУ 1, измеряем дозировки в граммах, как рассчитать количество капель воды в 150 граммах (гр, г).
Существует приблизительный способ как отмерить 150 гр (грамм, г) воды каплями, без взвешивания на весах. Технически измерить граммы воды каплями не трудно — достаточно просто отсчитать необходимое количество капель. Для этого нам нужно знать соотношение граммов и капель. А точнее надо определить вес (массу) 1 капли воды, что является известной справочной информацией, которую мы используем для определения порции по весу в граммах. Вам нет необходимости самостоятельно повторять расчеты, достаточно посмотреть нашу инструкцию — "как отмерить в домашних условиях", размещенную ниже текста статьи. Сколько капель в 150 г (гр, граммы) воды указано в таблице. Не забывайте, что способ как отмерить каплями является не только приблизительным вариантом определения веса в граммах, так как зависит от формы отверстия в сосуде, но и срабатывает наилучшим образом только при измерении 150 гр (граммы, г) дистиллированной воды. Чем больше в жидкости примесей, солей, добавок, тем менее точным оказывается метод измерения. Способ, как отмерить 150 г (гр, граммы) воды каплями, (без взвешивания на весах), имеет собственные методические особенности выполнения измерений. Когда используется профессионалами, например: применяется в лабораторных и фармацевтических условиях. Какие особенности лабораторной методики определения веса воды в граммах без весов? Например, фармацевты отмеривают граммы (гр, г) каплями при помощи специального инструмента — дозатора. В фармацевтическом справочнике, где соотношение мл, грамм и капель рассмотрено наиболее подробно, точно и корректно, имеются в виду не любые капли, а именно те, что получаются при использовании дозатора. Ваши собственные капли воды, скорее всего будут немного отличаться по размеру, объему и весу (массе). Сколько количество капель воды в 150 граммах (гр, г) не считается точным значением еще и потому, что способ основан на статистическом обобщении результатов экспериментальных исследований (замеров). В каждом конкретном замере отсчитанное количество капель получается разным, но всегда близким к среднему значению, указанному в таблице 1.
Как отмерить 150 гр (г, граммы) воды — это сколько мл (миллилитров). В граммах мы измеряем вес (массу) жидкости, а в миллилитрах определяем объем.
Как отмерить порцию воды в граммах без весов, например, измерить или отсчитать 150 г (гр, граммы) используя для расчета миллилитры? Для воды, именно для нее и только, существует очень удобное соотношение веса (массы) жидкости в граммах (гр, г) и объема в миллилитрах. Количество мл и количество грамм совпадают. Стоит уточнить, для других жидкостей это соотношение веса в граммах и объема в миллилитрах, будет другим. Более того, если мы имеем дело не с дистиллятом, то количество миллилитров (мл) в 150 гр воды станет отличаться от указанных грамм в таблице 1. Для бытовых условий, когда нам нужны приблизительные расчеты количества г воды, дозировка в граммах или примерная порция в гр, вполне корректным вариантом является использование справочных данных о количестве миллилитров воды (мл) в 150 г жидкости из таблицы 1.
Как рассчитать 150 гр (г, граммы) воды — это сколько сантиметров кубических (см3, куб. см.).
Некоторые порции воды в граммах, удобно отмерять шприцем или дозатором со шкалой в кубических сантиметрах (см3, кубы, кубики). Вопросы могут возникнуть с переводом кубических сантиметров воды в граммы или миллилитры. Миллилитры (мл), как и кубические сантиметры (см3) — это единицы измерения объема, с той разницей, что первые используются для отмеривания объемов только жидкостей, с сантиметры кубические являются более универсальными единицами и применяются для определения объемов как жидкостей, так и твердых тел, сыпучих материалов, газов, паров и так далее. В общем случае, перевод миллилитров жидкости в кубические сантиметры, сравнительно простая математическая задача. Однако, без постоянной практики, пересчет или перевод в кубические сантиметры (см3), может вызывать некоторые затруднения у любого нормального человека. Поэтому, мы указали в таблице сколько количество сантиметров кубических воды в 150 г (граммы, гр) отдельной графой. Кстати, для воды, количество кубических сантиметров и количество миллилитров оказывается одинаковым, что полезно просто запомнить и использовать в домашних условиях при отмеривании порций.
Как отмерить 150 гр (граммы, г) воды — это сколько ложек столовых и сколько чайных ложечек. Инструкция поможет измерить вес в граммах и определить массу порции воды без взвешивания на весах.
Вполне возможно, что вам покажется удобным способ как отмерить 150 г (гр) жидкости ложкой без весов, без взвешивания, основанный на использовании столовой ложки или чайной ложечки при измерении веса, расчете количества или определении порции. Способ как отмерить 150 гр (г) жидкости ложкой, в нашем случае основан на измерении количества (сколько) миллилитров. А между миллилитрами и единицами измерения веса (гр, г) существует математическая связь, позволяющая сделать пересчет единиц. Ложки, как столовые, так и чайные ложечки, хотя их емкость и считается стандартной, нельзя считать точными измерительными инструментами для отмеривания объема в миллилитрах. Все же ложки — это прежде всего столовые приборы. Тем не менее, в домашних условиях ложки столовые и чайные, активно применяются для отмеривания не только объемов, но и веса (массы). По крайней мере, вопрос: сколько ложек столовых и чайных ложечек, возникает достаточно часто. Естественно, мы не могли "обойти" его стороной, указав в таблице отдельную категорию (графа) для столовых ложек и чайных. Количество чайных ложек приводится первой цифрой, а количество столовых ложек второй цифрой, через косую черту. Нужно отметить — отмеривать порции воды ложками сравнительно удобно и неизбежно возникающие погрешности такого способа, оказываются сравнительно небольшими. Имеется в виду, небольшими по сравнению с порошками и сыпучими материалами. Вода в ложке, благодаря ее физическим свойствам, не создает большой горки. Хотя небольшая горка в ложке воды имеется, но ее размером при отмеривании миллилитров (мл) столовой или чайной ложкой, смело пренебрегают. Существует еще один вид ложек — десертные, они больше чайных по размеру, но меньше чем столовые ложки.
Как рассчитать 150 г (граммы, гр) воды — это сколько литров (л). Отсчитываем нужное количество жидкости, переведя граммы в литры (л) по инструкции.
Такие единицы измерения объема жидкости, как мл, используются для небольшого количества воды. Большие объемы измеряются в литрах и кубах (кубических метрах, кубометрах, м3). Между миллилитрами, литрами и кубическими метрами существует стандартное соответствие, использующееся в расчетах объема жидких веществ. Количество кубов (кубических метров, кубометров, м3) мы не приводим в таблице отдельным столбиком. Расчет, при необходимости перевода литров (л) в кубы (м3), можно легко сделать самостоятельно, используя соотношение: в одном кубическом метре любого вещества всегда помещается 1000 литров (л). Для 150 гр (г, граммы) воды мы указали в таблице сколько это литров (л) — количество. То есть, перевод или пересчет миллилитров в литры делать не обязательно, можно узнать количество литров (л) из справочных данных в инструкции (см. таблицу 1).
Как отмерить 150 гр (граммы, г) воды — это сколько стаканов стандартных емкостью 250 миллилитров и сколько стандартных граненых стаканов емкостью 200 мл.
Не только каплями, столовыми ложками и чайными ложечками мы отмеряем воду в домашних условиях. Когда нужный нам объем или вес воды становится достаточно большим, измерять количество жидкости становится удобнее другими кухонными инструментами. Например: отмерять чашками и стаканами. Для отмеривания порций жидкости можно использовать чашки, если вы знаете их емкость. Производители посуды, как правило, не стараются сделать чашки стандартными по объему. А вот для стеклянных стаканов принято выдерживать стандартную емкость. Стеклянные стаканы так и называются часто — стандартные, стандартная посуда. Существует два вида стандартных стеклянных стаканов: тонкостенные и граненые стаканы. Они немного различаются по форме и внешнему виду. Однако для отмеривания порций важнее не форма, а то, что стаканы имеют разную емкость. Не все знают о том, что стандартный тонкостенный стакан больше граненого стакана по объему на 50 мл (миллилитров). Если быть точным, то стандартный тонкостенный стакан имеет объем равный 250 мл, а вместимость стандартного граненого стакана равна 200 мл. 150 гр (г, граммы) воды в стаканах смотрите в таблице 1.
Таблица 1. Инструкция. Как отмерить 150 г (гр) воды — это сколько капель, сколько столовых ложек, чайных ложек, сантиметров кубических (см3), сколько литров, миллилитров (мл) и стаканов (емкостью 200, 250 мл). Определяем вес без весов и массу без взвешивания, измеряем порции в домашних условиях самостоятельно.
Перед использованием сухих сливок в процессе приготовления выпечки, напитков или вторых блюд, обратите внимание на информацию, указанную на упаковке продукта. Сухие сливки, как правило, подходят в основном для дополнения напитков или приготовления соусов. Взбить в густую массу такие порошки довольно сложно. Для выпечки и кремов применимы только те, которые содержат в своем составе загустители.
Существует несколько разновидностей сухих сливок, которые отличаются своими составами. Есть продукты, изготовленные из цельного молока. Однако чаще всего на прилавках магазинов встречаются порошкообразные смеси, которые получают путем переработки крахмальной патоки с добавлением растительного масла и других дополнительных ингредиентов. В составе таких сливок содержится, как правило, большое количество ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей. Для приготовления кремов и десертов такие продукты подходят в первую очередь своей густой консистенцией после разбавления жидкостью, однако полезных свойств в них практически не содержится.
Процесс взбивания сухих сливок отличается от простого традиционного метода. Если вы осуществляете взбивание венчиком, то делать это надо сначала равномерными и достаточно медленными движениями, а затем резко увеличить скорость. Такие приемы придется проделать несколько раз. Миксером такую процедуру сделать легче – просто взбивайте сливки сначала на минимальной, а затем на максимальной скорости. Воду или молоко можно подливать на любом этапе при необходимости.
Обратите внимание на то, что для разведения сухих сливок чаще всего надо соблюдать пропорцию 1:1. Если вы берете один стакан порошка, то воды или молока вам понадобится такое же количество. Сухие сливки разводятся, не оставляя комочков, практически любой жидкостью. Для приготовления кремов их, как правило, смешивают с молоком или водой. При добавлении в чай или кофе продукт можно предварительно не разводить, а сразу насыпать в чашку с напитком.
Методы разведения сухих сливок могут подсказать рецепты некоторых блюд. Например, домашнее мороженое, как правило, готовится на основе именно такого продукта. Густоту смеси для этого лакомства придают другие ингредиенты, поэтому сливки разводятся традиционным методом, подразумевающим равное количество порошка и воды.
Рецептура приготовления соусов на основе сухих сливок немного отличается. Продукт также можно разбавить водой или молоком. Однако следует обратить внимание на целый ряд нюансов. Для разведения сливок используются только предварительно охлажденные жидкости. После первого смешивания ингредиентов, полученные массы оставляются на несколько часов в теплом месте, а затем проходят повторное охлаждение. Только благодаря таким действиям соус получит консистенцию сметаны.
1 столовая ложка(с горкой "верхом") = 15 грамм
1 чайная ложка =5 грамм
Разрыхлитель:
1 столовая ложка с верхом = 15 грамм
1 чайная ложка = 5 грамм
Белый сахар\светлокоричневый сахар(Demerara):
1 стакан = 200-210 грамм
1 столовая ложка = 12,5 грамм
1 чайная ложка = 4 грамм
8 столовых ложек =100 грамм
Темно-коричневый сахар:
1 стакан = 190 грамм
1 столовая ложка = 12 грамм
8 ст ложек = 100 грамм
Обычная соль:
1 столовая ложка = 15 грамм
1 чайная ложка = 5 грамм
Сухофрукты:
1 стакан= 100 грамм
Молотый мак:
1 стакан =85 грамм
Жидкость:
1/2 чайной ложки = 2,5 мл
1 чайная ложка = 5 мл (4,93)
1 столовая ложка = 3 чайных ложки = 15 мл
1/4 стакана = 60 мл = 4 столовые ложки
1/3 стакана = 80 мл = около 5 столовых ложек
1/2 стакана = 120 мл = 8 столовых ложек
2/3 стакана = 160 мл = около -10,5 ст.ложек
3/4 стакана = 180 мл = 12 столовых ложек
1 стакан = 240 мл = 16 столовых ложек
50 мл = 3 ст.ложек = 1 / 4 стакана- 2 столовые ложки
100 мл = около 7 ст.ложек = 1/ 2 стакана- 4 столовые ложки или 1/3 стакана+ 4 чайные ложки
150 мл = 10 ст.ложек = 2 / 3 стакана -2 столовые ложки
200 мл = 14 ст.ложек = 3/4 стакана+ 4 чайные ложки
Жидкость вес:
100 мл воды = 100 граммов воды
100 мл = 90 грамм растительного масла
Дрожжи:
В целом, соотношение сухих дрожжей и свежих дрожжей(влажных)колеблится от 1:2 до -1:3, то есть вес сухих дрожжей должен быть от трети до половины веса свежих дрожжей.
"Кубик" или пачка(для израильтян "Шемрит") свежих дрожжей(влажных) весом 50 грамм = 25-17 грамм сухих дрожжей (3-2 столовые ложки).
Примечание: Многое еше зависит от вида дрожжевого теста и от используемой муки.
Но все таки чаше используется соотношение 1:3(на 50 грамм свежих дрожжей-17 грамм сухих(2 ст.ложки))
Соотношение: Масло сливочное и растительное:
Когда заменяем сливочное масло на растительное-вес растительного масла должен быть 85% от сливочного
Например, 200 граммов сливочного масла = 170 грамм растительного
100 грамм сливочного масла = 100 мл раст.масла (чуть меньше 1 / 2 стакана)
200 грамм масла = 200 мл раст.масла (чуть более 3/4 стакана)
1 стакан раст.масла = 200 грамм раст.масла
100 мл раст.масла = 90 грамм раст.масла
Желатин:
1 стандартный пакет порошкового желатина = 14 граммов
1 стандартная пластинка желатина = 4 грамм
Соотношения желатина и воды 1:5 т.есть чтобы растворить 1 грамм желатина нам понадобится 5 грамм\мл воды
Яйца:
Размер S (1 номер)
Яйца весом 52 граммов и вниз
Размер M (2 номер)
Яйца весом от 62-53 грамм
L( 3 номер)
Яйца весом 72-63 граммов
XL (супербольшие)
Яйца весом 73 граммов и более
Как уменьшить калорийность выпечки способом замены жира на яблочное пюре:
заменяем в одинаковых пропорциях,то есть
100 мл раст.масла на 100 мл яблочного пюре
100 грамм сливочного масла на 100 грамм яблочного пюре
Как заменить яйца на яблочное пюре:
1 яйцо(1 номер) = 60 граммов яблочного пюре
Как сделать из простой муки самовосходящую:
К стакану обычной муки(140 грамм) добавить 1 чайную ложку(5 грамм) разрыхлителя
Крем из сливок и сахарной пудры
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
10
На вес состава: в одной порции (60 г)во всех порциях (595 г)100 г
Углеводы 37% 18 гДля приготовления крема понадобится всего лишь два ингредиента. Это сливки и сахарная пудра. Для крема подойдут сливки высокой жирности от 33%. Только натуральные. Если взять менее жирные, то они просто не взобьются и останутся жидкими. Сахарную пудру я делаю самостоятельно, в стационарном блендере. Она немного крупнее, чем покупная, но для крема подходит. Для этой цели можно использовать кофемолку. Сливки должны быть хорошо охлажденные до 3-4 градусов
Для приготовления крема возьмите глубокую чашу, чтобы при взбивании не летели брызги. Для наилучшего взбивания чашу и венчик, так же,охладите в холодильнике. Налейте в чашу необходимое количество сливок.
Добавьте сахарную пудру. Я добавляю пудру из расчета 1 столовая ложка на 100 грамм сливок. По своему вкусу можно сделать сладость чуть больше или меньше.
Начинайте взбивать крем. Сначала включите небольшую скорость. Пусть сливки просто перемешиваются с сахарной пудрой в течение 1-2 минут. Сахарная пудра должна успеть растаять, чтобы, впоследствии, не хрустеть на зубах. Крем начнет постепенно густеть.
Затем включите максимальную скорость и взбивайте крем еще 3-5 минут, до мягких пиков, пока он не станет пышным и устойчивым. Крем должен хорошо держать форму и не стекать с венчика. Вот тут главное не перебить его, иначе он откинет воду и превратится в масло. Этот момент взбивания приходит с опытом. Крем готов! Используйте его сразу же по приготовлению.
Этого количества ингредиентов хватает на торт около 2 кг, на диаметр бисквита 20 см и в высоту на 4 коржа. Но только с черновой обмазкой по бокам. Для выравнивания нужен будет другой крем. Крем из сливок можно использовать для прослойки тортов. Можно немного подкрасить пищевыми красителями, например, розовым.
А можно использовать для наполнения заварных пирожных. Готовьте с удовольствием!
В такой сливочный крем для аромата, по желанию, можно добавить немного ванилина.
У нас есть два варианта:
- использовать коэффициенты онлайн-перевода - недостаток в том, что мы не уверены, правильно ли введены данные, является ли это средним значением различных измерений, или ошибки нет
- поставьте контейнер с меркой мл на весы, используйте опцию тары, а затем налейте нужное количество жидкости и прочтите вес - более трудоемкий, но и более точный способ
Ниже я привожу несколько примеров продуктов, на которых вы можете основывать свои расчеты, если хотите брать определенные значения «на глаз».Предположим, стакан 250 мл, ложка 15 мл, чайная ложка 5 мл.
Вода:
- 1 стакан - 250г
- 1 столовая ложка - 15г
- 1 чайная ложка - 5г
Молоко
- 1 стакан - 230г
- 1 столовая ложка - 13,8 г
- 1 чайная ложка - 4,6 г
Оливковое масло
- 1 стакан - 230г
- 1 столовая ложка - 13,8 г
- 1 чайная ложка - 4,6 г
Сливки 30%
- 1 стакан - 270г
- 1 столовая ложка - 16 г
- 1 чайная ложка - 5г
Вино
- 1 стакан - 250г
- 1 столовая ложка - 15г
- 1 чайная ложка - 5г
Видно, что значения очень похожи в случае жидких продуктов и отличаются, когда консистенция разная.Когда мы взвешиваем напитки, масла и т.д. и нам не надо все считать и взвешивать с точностью до грамма, достаточно брать округленные значения. Если в рецепте указано, например, 100 мл йогурта, а на упаковке указан вес в граммах, то пригодится емкость с меркой объема.
Читать:
https://www.sfd.pl/RYŻ_ile_wartości_po_ugotaniem_-t367616.html
https://www.sfd.pl/100g_to_ile_ml_-t197163.html
https://www.sfd.pl/torebka_100g_ryzu_po_ugotaniem_czy_przed-t133426.html
Изменено - lubiekaszke 08.11.2016 14:02:44
.
Размеры:
1 литр - 100 cl (сантилитров) - 1000 мл (миллилитров)
1 дл - 1 децилитр - 100 мл
1 чашка - 225 г
унций. - около 25 мл - 18 г.
Имена:
капля-капля
штрих-щепотка = 8-10 капель = примерно 1 мл
всплеск-всплеск = 10-20 мл
шприц-впрыск = 25-40 мл
Количество:
1 cl примерно равен двум чайным ложкам - 1 чайная ложка - 5 мл
1 столовая ложка - 15 мл - 3 чайным ложкам
1 стакан водки примерно - 25 мл
1 бокал вина примерно - 100 мл
1 бокал десертного вина - 50 мл
выжатого сока из 1 лимона - ок.30 мл
выжатый сок из 1 апельсина - примерно 80 мл
выжатый сок из 1 лайма - примерно 20 мл
выжатый сок из 1 грейпфрута - примерно 90 мл
1 яйцо - 45 мл - желток - 20 мл, белок - 25 мл
1 стакан примерно
- 250 мл жидкости (1/4 литра)
- 160 г муки
- 200 г картофельной муки
- 240 г риса
1/2 стакана - 126 мл = 8 столовые ложки
1/3 стакана - 83 мл = 5 столовых ложек
1/4 стакана - 63 мл = 4 столовых ложки
1 столовая ложка (плоская) :
- 15 г муки
- 25 г сливочного масла
- 15 г сахара
- 10 грамм панировочных сухарей
- 10 грамм сливок
- 10 грамм масла
- 10 грамм меда
- 15 грамм горчицы
- 15 грамм томатного пюре
1 стакан (вес):
- 125 г - панировочные сухари
- 125 г - лук репчатый
- 200 г - сахар кристаллический
- 140 г - сахарная пудра
- 140 г - мука
- 225 г - масло сливочное, маргарин
- 225 г - Мясной фарш
- 200 г - Сырой рис
- 135 г - Вареный рис
- 75 г - Капуста, нарезанная
- 175 г - Помидоры, нарезанные
- 225 г - Картофельное пюре
- 175 г - Изюм
- 100 г - Миндаль
- 300 г - Соль
- 125 г - Кофе
- 125 г - Какао
- 250 г - Молоко
- 250 г - Вода
* Указанные меры и веса являются приблизительными и зависят от влажности продуктов и размера плодов.
Информационная графика:
Скачать всю инфографику: Кухонные меры и веса
Вы нам пишете, что рецепты с мерками для ложек/стаканов самые простые. Поэтому мы подготовили краткую шпаргалку с наиболее важными кухонными коэффициентами пересчета, чтобы помочь вам перевести граммы в стаканы.
Любимые, известные рецепты часто делаются на ощупь. Но прежде чем они станут таковыми, необходимо, чтобы эти идеальные пропорции – молоко, сахар или мука – попали в кровь.Мы надеемся, что этот список поможет вам в приготовлении пищи.
Молоко
1 чашка = 250 мл
1 столовая ложка = 15 г
1 чайная ложка = 5 г
Сливки 30%
1 чашка = 270 г
1 столовая ложка = 16 г
1 чайная ложка = 5 г
Сливки 18%
1 чашка = 230 г
1 столовая ложка = 12 г
1 чайная ложка = 4 г
Масло
1 чашка = 225 г
1 столовая ложка = 15 г
1 чайная ложка = 5 г
В кубике сливочного масла 200 г, маргарина 250 г
Мед
1 чашка = 360 г
1 столовая ложка = 22 г
1 чайная ложка = 7 г
Вино
1 чашка = 250 мл
1 столовая ложка = 15 г
1 чайная ложка = 5 г
Мука:
Мука пшеничная (обычная, легкая, тип 550)
1 чашка = 160 г
1 столовая ложка = 10 г
1 чайная ложка = 3 г
Мука пшеничная цельнозерновая (тип 2000)
1 чашка = 145 г
1 столовая ложка = 10 г
1 чайная ложка = 3 г
Мука ржаная (тип 720) 9000 3
1 чашка = 145 г
1 столовая ложка = 9 г
1 чайная ложка = 3 г
Мука ржаная цельнозерновая (тип 2000) 9000 3
1 чашка = 120 г
1 столовая ложка = 8 г
1 чайная ложка = 3 г
Картофельная мука
1 чашка = 200 г
1 столовая ложка = 12 г
1 чайная ложка = 4 г
Пшеничные отруби
1 чашка = 105 г
1 столовая ложка = 10 г
1 чайная ложка = 3 г
Овсянка
1 чашка = 120 г
1 столовая ложка = 6 г
Панировочные сухари
1 чашка = 150 г
1 столовая ложка = 8 г
Манная крупа
1 чашка = 190 г
1 столовая ложка = 12 г
1 чайная ложка = 4 г
Кокосовые креветки
1 чашка = 115 г
1 столовая ложка = 8 г
Мак
1 чашка = 160 г
1 столовая ложка = 10 г
1 чайная ложка = 3 г
Миндаль молотый
1 чашка = 110 г
1 столовая ложка = 6 г
Молотый фундук и грецкие орехи
1 чашка = 130 г
1 столовая ложка = 8 г
Изюм
1 чашка = 175 г
1 столовая ложка = 10,5 г
1 чайная ложка = 3,5 г
Сахар
1 чашка = 240 г
1 столовая ложка = 14 г
1 чайная ложка = 5 г
Сахарная пудра
1 чашка = 170 г
1 столовая ложка = 12 г
1 чайная ложка = 4 г
Какао
1 столовая ложка = 8 г
1 чайная ложка = 3 г
Сухие дрожжи
1 чайная ложка = 3 грамма 9000 3
Теперь просто проверьте, имеет ли ваш мерный стакан емкость для воды 250 мл = 250 г.
Дополнительный совет: 1 чашка равна 16 столовым ложкам, а 1 столовая ложка равна 3 чайным ложкам.
.Наверное, каждый из нас хотя бы раз сталкивался с тем, что читая рецепт, не знал, сколько добавить. Мы граммы, миллилитры, декаграммы... В таком случае нам понадобился бы вес, а если у нас его нет на кухне? В решении головоломок, связанных с весами, вам обязательно поможет это руководство по конвертации! 🙂
Картофельная мука:
Мука из полуметражной муки (тип 2000):
цельнозерновая пшеничная мука (тип 750):
Запишеемая мука ):
Wholemeal Rye мука (тип 2000):
Равномерный сахар (Crystal):
пудрый сахар:
Масло: Масло: Молоко: Вино: 30% крема для взрыва: крем 18%: Соль: соли: горький какао: горький какао: сухой рис: Кокосовая стружка: Gelatin: Semolina: Сухой мак Seepy: Пшеничные отруби: Любительница кухонных экспериментов со встроенным режимом "на глаз".Мне нравится делиться своими кулинарными творениями с другими, а также блюдами, которые всегда присутствовали в моем семейном доме. Поддерживает правильную консистенцию взбитых сливок, предотвращает просачивание дна бисквита через взбитые сливки, сливки или фрукты.Хватает на 0,2-0,25 л сливок. Он нейтрален на вкус. mietan-fix знает жидкие частицы взбитых сливок. 3 упаковки, 3 x 9 г Бисквит не размокнет, если перед нанесением крема, взбитых сливок или фруктов равномерно сбрызнуть его митан-фиксом. Если приведенной выше информации недостаточно, спросите нас об этом продукте. кетраб , 7 октября 2012 г. Amica24 , 18 февраля 2011 г. Госпоча , 28 декабря 2010 г. Jagabu , 26.05.2009 hela15 , 31 января 2009 г. kiki , 21 марта 2008 г. № Вы знаете, сколько граммов муки помещается в стакан? У вас нет кухонных весов хочешь испечь торт? Расслабьтесь, здесь вы найдете столики с с калькуляторами самых важных кулинарных изделий! Жидкости Преобразование миллилитров в стаканы довольно просто (ПРИМЕЧАНИЕ: предположим, что 1 чашка равна 250 мл! Миллилитров Очки 250 мл 1 чашка 180 мл 3/4 стакана 150 мл 2/3 стакана 120 мл 1/2 стакана 75 мл 1/3 стакана 60 мл 1/4 стакана 30 мл 1/8 стакана 15 мл 1 столовая ложка Маленькое, большое и большое ведро Вам интересно, чем отличается обычная десертная ложка от суповая ложка и чайная ложка? Сколько там миллилитров? И как его пересчитать? 1 десертная ложка = 2 чайные ложки Очки Грамм Сахарный песок Очки Грамм Очки Грамм Масло и маргарин Очки Грамм 1 чашка шоколадного горошка = 150 г Панировочные сухари Сахар Сахарная пудра Какао горькое Манная крупа Кускус Мак сухой Мука пшеничная (обычная, легкая, тип 550) Мука пшеничная для хлеба (тип 750) Мука пшеничная цельнозерновая (тип 2000) Мука ржаная для хлеба (тип 720) Мука ржаная цельнозерновая (тип 2000) Мука полбяная цельнозерновая (тип 2000) Мука картофельная Молоко Пшеничные отруби Разрыхлитель Изюм Сухой рис Сыр чеддер (тертый) Сыр пармезан (тертый) Чечевица Соль Сливки 30% для взбивания Сливки 18% Вино Кокосовые креветки Желатин Вы не знаете, сколько граммов муки в стакане? У тебя нет кухонного веса. Здесь вы найдете таблицы пересчета самых важных кулинарных продуктов! Кухонный преобразователь для стаканов, чайных ложек и мерных стаканов - помощник для любителей домашней кухни. Ниже подробно описано, как использовать такой кухонный преобразователь на практике! Жидкости Преобразование миллилитров в стаканы довольно просто (ПРИМЕЧАНИЕ: предположим, что 1 чашка равна 250 мл! Миллилитров стаканов 250 мл 1 стакан 180 мл 3/4 стакана 150 мл 2/3 стакана 120 мл 1/2 стакана 75 мл 1/3 стакана 60 мл 1/4 стакана 30 мл 1/8 стакана 15 мл 1 столовая ложка Маленькое, большое и большое ведро Вам интересно, в чем разница между десертной ложкой, обычной суповой ложкой и чайной ложкой? Сколько там миллилитров? И как его конвертировать? Первое: 1 десертная ложка = 2 чайные ложки 3 чайные ложки = 1 столовая ложка 1 чайная ложка 5 мл 2 чайные ложки 10 мл 1 столовая ложка 15 мл 2 столовые ложки 30 мл 3 столовые ложки 45 мл 4 столовые ложки 60 мл 5 столовых ложек 75 мл 6 столовых ложек 90 мл 7 столовых ложек 105 мл Ложки также можно использовать для легкого превращения влажных и сухих ингредиентов в стаканы (и наоборот): Помните, что мы предполагаем, что стакан 250 мл Стеклянные ложки 1 столовая ложка 1/16 стакана 2 столовые ложки 1/8 стакана 4 столовые ложки 1/4 стакана 5 столовых ложек 1/3 стакана 8 столовых ложек 1/2 стакана 10 столовых ложек 2/3 стакана 12 столовых ложек 3/4 стакана 16 столовых ложек 1 чашка Самые популярные ингредиенты Вот некоторые из самых популярных ингредиентов, которые встречаются в граммах, миллилитрах или стаканах и ложках в различных рецептах: Мука пшеничная и сахарная пудра Стаканы Граммы 1/8 стакана15 г 1/4 стакана 30 г 1/3 стакана 40 г 1/2 стакана 65 г 2/3 чашки 85 г 3/4 чашки 95 г 1 чашка 125 г Овсянка Стаканы Граммы 1/8 стакана 10 г 1/4 стакана 20 г 1/3 стакана 30 г 1/2 чашки 45 г 3/4 чашки 60 г 1 чашка 85 г Сахарный песок Стаканы Граммы 1/8 стакана25 г 1/4 стакана 50 г 1/3 стакана 70 г 1/2 стакана 100 г 2/3 стакана 135 г 3/4 чашки 150 г 1 чашка 200 г Мед и густые сиропы Стаканы Граммы 1/8 чашки 45 г 1/4 чашки 85 г 1/3 стакана 110 г 1/2 чашки 170 г 2/3 чашки 225 г 3/4 чашки 250 г 1 чашка 340 г Сливочное масло и маргарин Стаканы Граммы 1/8 стакана25 г 1/4 стакана 60 г 1/3 стакана 75 г 1/2 чашки 110 г 2/3 стакана 150 г 3/4 чашки 180 г 1 чашка 225 г Быстрая шпаргалка Коэффициенты пересчета для других общих компонентов показаны ниже: 1 чашка шоколадного горошка = 150 г 1 чашка какао = 125 г 1 чашка измельченных грецких орехов = 125 г 1 чашка половинок грецкого ореха = 100 г 1 чашка кокосовых креветок = 75 г 1 столовая ложка разрыхлителя = 15 г 1 столовая ложка соли = 18 г 1 чашка тертого сыра чеддер = 120 г 1 чашка тертого сыра пармезан = 80 г 1 чашка панировочных сухарей = 120 г 1 чашка кускуса = 175 г 1 чашка чечевицы = 190 г 1 чашка изюма = 170 г
Другое:
Делиться Джоанна
. миетан-фикс - 3 шт. (3x9 г) (DR833250)
90 000
миетан-фикс
3 коробки (3x9 г)
Каталожный номер: OET0001 продукт
недоступен
Описание
Благодаря его добавлению взбитые сливки сохраняют соответствующую консистенцию.
Mietan-fix предотвращает просачивание сливок, сливок или фруктов через дно бисквита.
Код производителя: DR833250
Код EAN: 57017006
Применение
Значительно повышает стойкость кремовой настойки. Благодаря этому крем не «цепляется за воду». Состав
Глюкоза, модифицированный крахмал E 1422. Хранение
Хранить в сухом и прохладном месте.
Хранить Убит крем в холодильнике. Другие необходимые ингредиенты
крем-сливки (200-250 г на 1 упаковку крем-фикс)
сахарная пудра
Искать похожие товары в разделе:
»сырье» королевская глазурь Ключевые слова / теги:
мята фикс | взбитые сливки | вес | кремы | фрукты | бисквит | добавки для торта Эффект комка появляется, когда вы слишком долго взбиваете сливки: жир стирается водой. И этот крем-фикс действительно хорош, единственный минус - цена.
Maggie79 Кухонные завоевания: преобразователь мер
1 чайная ложка 5 мл 2 чайные ложки 10 мл 1 мерная ложка 15 мл 2 ведра 30 мл 3 ведра 45 мл 4 ведра 60 мл 5 ведер 75 мл 6 ведер 90 мл 7 ведер 105 мл
3 чайные ложки = 1 столовая ложка
Мука пшеничная и сахарная пудра
90 201 1/8 стакана 15 г 1/4 стакана 30 г 1/3 стакана 40 г 1/2 стакана 65 г 2/3 стекла 85 г 3/4 стекло 95 г 1 стакан 125 г
Коричневый сахар 90 201 1/8 стакана 25 г 1/4 стакана 50 г 1/3 стакана 70 г 1/2 стакана 100 г 2/3 стекла 135 г 3/4 стекло 150 г 1 стакан 200 г
1/8 стакана 25 г 1/4 стакана 55 г 1/3 стакана 75 г 1/2 стакана 110 г 2/3 стекла 150 г 3/4 стекло 170 г 1 стакан 220 г
1/8 стакана 25 г 1/4 стакана 60 г 1/3 стакана 75 г 1/2 стакана 110 г 2/3 стекла 150 г 3/4 стекло 180 г 1 стакан 225 г
1 чашка измельченных грецких орехов = 125 г
1 чашкаполовинки грецких орехов = 100 г
дрожжи : 5 г сухих дрожжей = 10 г свежих дрожжей,
при замене сухих дрожжей свежими дрожжи должны быть высушены дважды
закваска : 60 г закваски это 3 столовые ложки или 2 очень густые
сливочное масло : Куб масла обычно 200 г, маргарин 250 г, а масло брусок 300 г. Кухонный преобразователь - PrzyslijPrzepis.pl