Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Мясо по албански из курицы с крахмалом

Мясо по-албански из курицы рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Natalia Ushkova порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30 минут
Добавить в книгу рецептов126
Автор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
3 штуки
Майонез
3 столовые ложки
Крахмал
3 столовые ложки
Куриное филе
1 кг
Молотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Куриное филе вымыть, обсушить и порезать очень мелкими кусочками, сложить в миску. Добавить яйца, майонез, крахмал, соль, перец, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1–3 часа.
2На сковороде разогреть растительное масло.
3Выкладывать мясо ложкой на сковороду и обжаривать, как оладьи, с двух сторон.
Комментарии (5):Показать все комментарии
0
сейчас как раз готовлю это мяско, первый получился ну ооочень вкусным, такое даже если есть не хочешь-съешь!))
ОтветитьПожаловаться
1
Готовлю чуть по другому, на одну куриную грудку 1 яйцо, сметаны и муки по 1 ложке, крахмал не добавляю вообще, получается замечательно, по вкусу тоже, вреда меньше
ОтветитьПожаловаться
0
спасибо за рецепт. получилось очень нежно, сочно и вкусно
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!
15 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Андрей Зырянов
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Андрей Зырянов
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Мясо по-албански из курицы. Пошаговый рецепт с фото
Признаюсь честно, что о таком блюде, как мясо по-албански из курицы я узнала не так и давно, хотя и готовила его уже долгие годы. Возможно вы также не слышали об мясе по-албански, но знаете прекрасно рецепт оладий из куриного филе или куриные растрепки. Некоторые называют мясо по-албански рубленым куриными котлетами, но я с этим немного не согласна, так как готовая масса для приготовления блюда получается жидкой, такой, из которой готовят оладьи.

На сегодняшний день нет точного сведенья о происхождении блюда, поэтому утверждать, что эти оладьи из куриного филе являются частью албанской кухни, было бы неуместно.
Мясо по-албански чаще всего готовят из курицы, но есть и такие рецепты, в которых используется свинина, баранина, говядина, крольчатина. Дело в том, что для приготовления куриного мяса требуется значительно меньше времени, чем для других видов мяса.
По вкусу мясо по-албански из курицы очень похоже на отбивные. Если разобраться, то, по сути, мелко нарезанные кусочки мяса прожаривается в яичном клере, в результате чего получаются очень нежными и сочными. Мясо по-албански можно приготовить на праздничный стол в качестве альтернативы куриным отбивным.
Традиционно мясо по-албански из курицы готовится из куриной грудки, яиц, муки, сметаны и крахмала. Это основные ингредиенты рецепта. Помимо них в мясо по-албански нередко добавляют лук, зелень, грибы, горчицу, твердый или мягкий сыр. Что касается сметаны, то ее заменяют майонезом, кефиром или йогуртом. Картофельный крахмал, который используется в качестве загустителя массы, может и вовсе отсутствовать в рецепте.

Ну вот, кажется и все, что хотела сказать об этом блюде. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится мясо по-албански из курицы пошагово с фото.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 600-700 гр.,
Лук – 1 шт.,
Чеснок – 1-3 зубчика,
Сметана – 3 ст. ложки,
Яйца – 3 шт.,
Специи – щепотка,
Соль – по вкусу,
Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
Крахмал картофельный – 2 ст. ложки,
Растительное масло

Мясо по-албански из курицы – рецепт
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление мяса по-албански. Начнем с курицы. Чтобы куриную грудку было легче нарезать, положите ее на час в морозильник. В том случае, если вы достаете ее из морозильной камеры, то дайте ей немного времени, чтобы она разморозилась.
Куриную грудку помойте. Обсушите. Острым ножом нарежьте ее на мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезано филе, тем мясо по-албански из курицы получится нежнее. Переложите куриную грудку в миску, в которой будет готовится основа оладий.
Измельчите луковицу в пюре удобным для вас способом. Сделать это можно с помощью терки, блендера или мясорубки. Добавьте к куриному мясу измельченный лук.

Выдавите к этим ингредиентам чеснок через чесночницу.
Добавьте сметану или майонез. Лично мне кажется, что для приготовления мяса по-албански с курицей лучше использовать именно сметану.
Вбейте яйца.
Посолите и приправьте специями.
Вилкой или венчиком перемешайте все ингредиенты для оладий.
Просейте муку в отдельную миску. Добавьте к ней картофельный крахмал. Перемешайте чайной ложкой либо лопаткой. Полученную смесь всыпьте в миску с курицей.
Перемешайте все до растворения комочков муки.
Для жарки мяса по-албански луче всего использовать рафинированное подсолнечное масло.
Масло налейте в чистую сухую сковороду. После нагревания, столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте его на сковороду. Чтобы мясо по-албански из курицы не подгорело, убавьте огонь до минимума. Обжаривайте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
Мясо по-албански из курицы, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, подается горячим. Чтобы мясные оладьи стали не такими жирными, по мере готовности их можно выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.
В дополнение к мясу по-албански прекрасно подойдет гарнир из картофельного пюре, макароны, каши из круп. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мяса по-албански вам понравился и пригодится.
Мясо по-албански из курицы. Фото
Мясо по-албански из курицы – 7 рецептов как приготовить дома
Курица по-албански – это блюдо, которое внешне напоминает котлеты или оладьи, но готовится не из фарша, а из мяса, нарезанного кусочками. Котлетки получаются сочными и нежными, ведь главный секрет – это дать заготовке пропитаться специями и соусом.
Блюдо считается диетическим из-за того, что готовится из белого мяса. Но, если вы хотите сделать его более полезным, что запеките курицу по-албански в духовке.
Старайтесь нарезать компоненты некрупными кубиками. Обогатить вкус вам помогут дополнительные продукты – грибы, сыр и зелень.
Котлетки подходят к любому гарниру и понравятся всей вашей семье.
Курица по-албански с майонезом
Классический рецепт приготовления несложно исполнить в домашних условиях, для этого потребуется минимум продуктов.
Перечень необходимых ингредиентов:
куриное филе – 0,8 кг;
лук – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
яйцо – 3 шт.;
майонез – 3 ст. л.;
мука в/с – 3 ст. л.;
черный перец, соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция:
Филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем пластинками. Отбиваем его кухонным молотком и режем на небольшие куски.
Лук с чесноком очищаем от шелухи и измельчаем в блендере до консистенции густой сметаны.
Яйца взбиваем вилкой до пышного объема.
В чашку с мясом добавляем майонез, муку, чеснок с луком, приправы и яйца. Все тщательно вымешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.
Разогреваем духовую печь до 180 °С. В форму с растительным маслом выкладываем оформленные округлые котлетки. Отправляем заготовку в духовку на 30 минут. Через полчаса биточки переворачиваем на другую сторону и выдерживаем еще 15 минут.
В рецепте можно вместо майонеза использовать сметану.
Описание приготовления:
Если говорить о рецепте приготовления курицы по-албански, то стоит отметить, что здесь речь пойдет преимущественно о филе, ведь в традиционной албанской кухне используют именно его. И если вы уже ознакомились с ингредиентами этого блюда, то, наверное, успели заметить, что они довольно привычные для нашей кухни тоже. Более того, возможно кто-то из вас даже делал что-то подобное не подозревая, что использует простой рецепт курицы по-албански — настоящий шедевр албанской кухни. И действительно такая замечательная курочка получается невероятно вкусной, нежной и ароматной, и она отлично будет смотреться на любом праздничном столе, поэтому вам, несомненно, стоит ее приготовить, к тому же сделать это будет невероятно просто. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Горячие блюда
С добавлением крахмала
Представленное блюдо сочетается с любым гарниром и также его можно подать со свежим овощным салатом.
Для создания угощения потребуются:
мясо – 500 г;
крахмал (желательно картофельный) – 3 ст. л.;
сметана – 100 г;
яйца – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Курятину промываем, мясо освобождаем от костей и мелко рубим.
Для кляра необходимо смешать яйца с крахмалом, специями и измельченным чесноком.
Соединяем полученный состав с мясом и отправляем в холодильник на несколько часов.
Когда курятина настоится, достаем ее. Ложкой отделяем небольшое количество фарша и кладем в сковородку с разогретым маслом, придаем ложкой чуть плоскую форму. Обжариваем мясные оладьи с двух сторон.
Чтобы куриные котлетки были менее жирными, по мере готовности их стоит выкладывать на салфетку, так излишки масла останутся на бумаге.
Из курицы
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Если вы любите курицу – обязательно попробуйте это блюдо, оно получается более нежным, чем отбивные, с интересной текстурой и формой. Особенностью рецепта является специальный маринад с добавлением горчицы. Крупные биточки хорошо подойдут для порционной подачи с любым гарниром на ваш вкус, маленькие можно подавать как закуску с соусом.
Ингредиенты:
куриное филе – 1 кг;
яйца – 4 шт.;
мука – 4 ст.л.;
майонез – 3 ст.л.;
горчица – 1 ч.л.;
соль, перец;
растительное масло.
Способ приготовления:
Промойте, высушите филе, обрежьте лишний жир по краям. Нарежьте мелкими кусочками, сложите в глубокую миску.
Яйца хорошо взбивать блендером или венчиком – это упростит процесс. Добавьте муку, майонез, горчицу, пару грамм соли, перца. Вылейте смесь в миску, перемешать с курицей. Накройте крышкой, поставьте в холодильник на 2 часа.
Массу в миске перемешайте и выкладывайте ложкой на сковороду, формируя аккуратные лепешки. Жарьте обе стороны на максимальном огне до 7 мин., переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Запекаем в духовке
Питательное и вкусное блюдо, которое отлично впишется в рацион малышей.
Ингредиенты представлены на 4 персоны:
постное масло – 2 ст. л.;
яйцо;
куриная грудка – 500 г;
сметана – 3 ст. л.;
лук репка – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
мука в/с – 1 горсть;
перец черный, соль – по вкусу.
Методика выполнения:
Очищенный лук и чеснок мелко натираем в однородную кашицу. Добавляем сюда же жирную сметану, муку и специи, массу вымешиваем венчиком. Кляр должен получиться в меру густым.
Мясо зачищаем от пленок, промываем под проточной водой и обсушиваем салфетками. Режем его кубиками и присоединяем к кляру. Массу перемешиваем и даем некоторое время настояться.
На противень кладем фольгу, смазываем маслом, выкладываем ложкой биточки на металлический лист, который отправляем в духовку на полчаса. Регулятор температуры выставляем на 200 градусов. По истечении времени, котлеты переворачиваем и даем постоять 10 минут.
Готовые биточки украшаем зеленью.
Рубленые котлеты хорошо сочетаются с томатным или сырным соусом.
Из свинины
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 350 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Свинина хорошо подходит для этого мясного блюда. Перед нарезкой кусок мяса можно немного отбить, так биточки будут еще более нежными. А чтобы котлеты получились сочными и вкусными, нужно обязательно дать настояться смеси несколько часов и добавить немного уксуса, согласно рецепту. Мясо по-албански из свинины – это пикантное, насыщающее блюдо, которое лучше всего сочетается со свежими или печеными овощами и картофельным пюре.
Балык – что это такое и полезные свойства, пошаговые рецепты приготовления из рыбы, говядины или свинины
Мясо по-королевски — рецепты с фото. Как приготовить мясо по-королевски в духовке и мультиварке
Свинина в кисло-сладком соусе: рецепты китайской кухни
Ингредиенты:
свинина – 600 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
горчица – 1 ч.л.;
соль, перец;
уксус – 1 ч.л.;
растительное масло.
Способ приготовления:
Свинину промойте, высушите. Нарежьте маленькими кубиками, сложите в миску.
Луковицу очистите, мелко нарежьте, залейте кипятком, подержите в нем 2 минуты, слейте воду. Лук слегка отожмите, сбрызните уксусом и положите в миску.
Яйца взбейте с мукой, майонезом, горчицей. Приправьте, полученную смесь аккуратно наливайте на свинину, перемешайте, поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее свинину ложками, делая плоские, невысокие биточки. Накройте крышкой и жарьте 4 минуты, переворачивайте и жарьте с другой стороны столько же.
Мясо по-албански из курицы с грибами
Разнообразить рецепт можно с помощью шампиньонов, которые хорошо подчеркнут тонкий вкус нежного мяса.
Оригинальное блюдо готовится на основе следующих ингредиентов:
филе куриное — 400 г;
грибы — 200 г;
мука в/с — 40 г;
крахмал — 10 г;
свежий майонез — 100 г;
масла для жарки;
яйцо;
луковица;
зубки чеснока;
соль, специи.
Пошаговые действия:
Мясо измельчаем кусочками.
Шампиньоны режем на кубики, и обжариваем на масле до выделения сока.
Через пресс пропускаем чеснок, лук шинкуем полосками.
Все ингредиенты, указанные в рецепте, смешиваем в одной посуде.
Через 2 часа формируем котлеты и обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением масла.
Блюдо с грибами можно также оформить в духовке, для чего выставляем температуру 180 °C и выпекаем на протяжении 30 минут.
Из куриной грудки
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Готовится по аналогии с классическим блюдом, но из мяса птицы. Выбирайте филе бройлерных кур или цыплят, домашняя курица здесь не подойдет, иначе котлеты могут получиться жесткими и сухими. По такой же технологии можно приготовить рубленые котлеты из мягкой индейки или телятины. Котлеты по-албански из куриной грудки – легкое и вкусное низкокалорийное блюдо, которое подойдет как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
куриная грудка – 1 кг;
лук – 1 шт.;
лимон – 1 долька;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст.л.;
крахмал – 1 ст.л.;
майонез – 3 ст.л.;
соль, перец;
растительное масло.
Способ приготовления:
Грудку промойте под теплой водой, обсушите. Нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску.
Луковицу почистите, мелко нарежьте, залейте водой, чтобы убрать горечь. Слейте воду через 5 минут, лук перемешайте с мясным «фаршем».
Яйца взбейте венчиком, добавьте майонез, по паре грамм сухих ингредиентов и выжмите дольку лимона. Перелейте в миску с курицей. Маринуйте 2 часа в холодильнике.
На сковороду налейте немного масла, хорошо ее разогрейте. Выкладывайте фарш столовой ложкой, придавая ему красивую форму, обжарьте с обеих сторон по 5 минут. Подавайте котлеты по-албански из куриного филе горячими, посыпав зеленью и сыром.
Готовим с манкой
Данное блюдо получается быстро и его можно назвать универсальным, так как оно подойдет и для праздничного торжества, и в повседневном меню.
При создании кулинарного шедевра под руками необходимо иметь:
масло рафинированное для жарки;
манка — 50 г;
яйца — 2 шт.;
½ филе курицы;
сметана — 50 г;
соль;
лук-репка — 3 шт.
Пошаговое руководство:
Мясо птицы режем кубиками, выкладываем в глубокую посуду.
Лук очищаем, шинкуем соломкой, добавляем к мясу.
Вводим в фарш яйца, манку, сметану. Массу солим, перчим и вымешиваем.
Мясной состав выкладываем ложкой на раскаленную сковородку, придавая им форму продолговатых котлет. Жарим с двух сторон до корочки.
Некоторые хозяйки добавляют в биточки с манкой рубленую зелень, что придает блюду насыщенный аромат.
Из говядины
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Полезная и сочная говядина может отлично заменить курицу или свинину в этом рецепте. Мясо по-албански из говядины готовится с использованием особого кляра на кефире и зелени, благодаря которому котлеты будут мягкими и особенно ароматными. Главное – выбирать свежие продукты, нейтральный, не кислый кефир (можно заменить его сметаной) и крахмал вместе с мукой.
Ингредиенты:
говядина – 500 г;
чеснок – 2 зубчика;
яйца куриные – 2 шт.;
мука – 2 ст.л.;
крахмал картофельный – 2 ст.л.;
кефир – 1 стакан (0,25 литра) ;
майонез – 1 ст.л.;
укроп – небольшой пучок;
соль, перец;
растительное масло.
Способ приготовления:
Говядину, около 500 грамм, промойте, обсушите. Порежьте на маленькие кубики. Измельчите чеснок, добавьте к говядине, перемешайте.
Кефир смешайте с яйцами, мукой, крахмалом, майонезом и мелко нарезанной зеленью. Нужно получить однородную, гладкую консистенцию.
Залейте кляром говядину, посолите, поперчите, уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Сковороду нагрейте, достаньте фарш. Выкладывайте ложкой, аккуратно переворачивайте, когда нижняя сторона зарумянится.
С сыром и чесноком в мультиварке
Мясо курицы подходит для создания огромного количества вкусной и оригинальной пищи. А если еще использовать мультиварку, то кушанье станет питательным.
Албанское блюдо готовится на основе:
небольшого количества постного масла;
яйца — 2 шт.;
горчица — 30 г;
грудка куриная — 400 г;
майонез — 50 мл;
зубки чеснока — 2 шт.;
крахмал — 40 г;
сыр (любой сорт) — 100 г;
щепотка мускатного ореха;
специй по вкусу.
Алгоритм выполнения:
Грудку промываем под водой, даем обсохнуть, рубим ножом на небольшие сегменты.
Мясные кусочки укладываем в глубокую тару. Туда же вбиваем куриное яйцо.
В содержимое добавляем остальные компоненты, указанные в рецепте, кроме сыра. И фарш вымешиваем.
Мясную массу ставим на ночь в холодильник, чтобы курятина как следует, пропиталась специями.
Утром достаем фарш, перемешиваем. В емкость мультиварки вливаем немного масла и выставляем режим «Жарка/Тушение». Как только жир разогреется, выкладываем половником или ложкой куриную массу, готовим 7 минут с каждой стороны до румяности.
За минуту до окончания процесса биточки посыпаются сырной стружкой.
Блюдо с сыром очень выглядит аппетитно, а на вкус мясные шарики просто тают во рту.
Другие рецепты куриных котлет
Очень полезными и вкусными получаются куриные котлеты на пару, которые готовятся просто и быстро.
Потрясающим, достойным украшением праздничного стола станут рубленые котлеты из куриных грудок.
Не могу удержаться, чтобы не порекомендовать необыкновенно вкусные и ароматные куриные котлеты с сыром.
Также обратите внимание на —котлеты из куриного фарша—, которые очень просто и быстро приготовить, когда внезапно нагрянули гости.
Наслаждайтесь готовкой и кушайте с аппетитом котлеты по-албански из курицы! Не забудьте сообщить в комментариях о своих мыслях относительно изделий, приготовленных по вышеописанным рецептам.
Как сделать из куриного филе
Порадуем своих домочадцев полезным и вкусным блюдом. А этот рецепт как раз для такого случая.
Мясо по-албански из куриной грудки готовится из следующих компонентов:
луковицы — 2 шт.;
грудка куриная — 500 г;
2 ст. л. майонез — 2 ст. л.;
яйца;
мука — 2 ст. л.;
зубки чеснока — 2 шт.;
щепотка соли;
масло оливы — 2 ст. л.
Готовим по рецепту:
Курятину промываем, убираем кожицу, мясо освобождаем от кости. Филе режем на небольшие кубики и складываем в глубокой емкости.
У лука и чеснока убираем шелуху. Протираем овощи на терке или измельчаем в блендере. Выкладываем в мясную смесь.
В тарелку к компонентам добавляем заявленное количество крахмала. Вбиваем яйцо и вводим майонез.
Массу сдабриваем специями, хорошо вымешиваем состав. Фарш накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру на 2–3 часа, чтобы оно немного впитало в себя ингредиенты.
Когда время выйдет, достаем курятину, перемешиваем. Ложкой набираем фарш, кладем на смазанный маслом противень, ставим в разогретую до 180 °C духовку. Выпекаем в течение получаса, затем котлеты переворачиваем на другую сторону, выдерживаем 10 минут и достаем.
В мясные биточки можно добавить излюбленные сухие травы, тогда блюдо станет более насыщенным. Муку допускается заменить крахмалом, а майонез – сметаной.
Рецепт котлет по-албански из куриной грудки с начинкой
Время приготовления: 50-65 минут. Калорийность (на 100 г): 303-307 ккал. Количество изделий: от 26 до 30. Кухонные принадлежности: мерные принадлежности, керамический длинный нож, деревянная разделочная доска, глубокие емкости, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет, сковорода большого диаметра, желательно с керамическим покрытием, деревянная лопатка с тонким краем, столовая ложка, большое плоское блюдо для готовых котлет.
Ингредиенты
куриные грудки большого размера 2 шт.
натуральный йогурт или майонез 150 мл
картофельный крахмал 35-45 г
крупное куриное яйцо 2 шт.
поваренная соль по желанию
измельченный черный перец по желанию
помидор среднего размера 1 шт.
консервированная кукуруза 30-40 г
рафинированное растительное масло 30-40 мл
зеленый лук 2 перышка
кисло-сладкий виноград 50-60 г
сыр сулугуни 70-80 г
Пошаговое приготовление
Тщательное моем две куриные грудки, очищаем их от костей, пленки и лишнего жира. Нарезаем мясо тонкими продольными полосками, а после этого делим на небольшие кубики.
Измельченную курицу выкладываем в глубокую миску, затем солим и перчим массу соответственно собственным вкусовым предпочтениям.
Туда же разбиваем два яйца, вливаем 150 мл натурального йогурта и всыпаем 35-45 г крахмала.
Получившуюся смесь тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков крахмала. Куриную массу накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Зеленый лук в количестве двух перышек мелко шинкуем ножом. Помидор хорошенько промываем и нарезаем на кусочки среднего размера.
Небольшими кубиками нарезаем 70-80 г сыра.
Из винограда вынимаем косточки при помощи обычной булавки с маленьким ушком.
Настоявшуюся куриную массу делим пополам и раскладываем по двум мискам.
В одну миску с мясом добавляем измельченный лук, 30-40 г консервированной кукурузы, измельченный помидор. Все ингредиенты тщательно размешиваем между собой.
Во вторую миску добавляем измельченный сыр и 50-60 г ягод винограда. Получившуюся массу тщательно размешиваем.
Ставим на плиту сковороду и сильно ее разогреваем. Заливаем на горячую сковороду 30-40 мл растительного масла.
При помощи столовой ложки выкладываем на раскаленное масло порции приготовленного фарша и немного придавливаем их к сковороде. Обжариваем изделия на среднем огне до проявления румяной золотистой корочки.
Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем готовить их еще 2-3 минуты.
Готовые изделия с двумя видами начинки красиво выкладываем на большое плоское блюдо и в горячем виде подаем на стол.
Видео рецепта куриных котлет по-албански с начинкой
Вышеописанный рецепт куриных котлет по-албански с двумя видами начинки шаг за шагом показан на представленном ниже видео.
С чем еще можно запечь куриные битки по-албански
В некоторых рецептах вместо сметаны фигурирует майонез – этот соус также допускается, но нужно учитывать, что такое блюдо выйдет и калорийнее, и жирнее, а потому может уже подойти или понравиться не всем.
Некоторые хозяюшки в такой фарш крошат чеснок мелкими дольками. Это отличный вариант для тех, кто обожает острые мясные блюда. Также в фарш можно положить небольшие ломтики острого перца или использовать ароматные засушенные травы.
Попробуйте сделать блюдо интереснее, уложив поверх запеченных куриных оладьев кружки свежих томатов и сырок (только предварительно снимите с овоща шкуру). Делается такое блюдо просто: сперва выпекаем курицу до готовности, после чего укладываем сверху томаты, а затем присыпаем их сыром и даем албанской закуске еще потомиться 5 минуток в духовом шкафу.
Курица по-албански с сыром – это аппетитное и сытное угощение, которое непременно еще не один раз будет появляться на вашем столе. Приятного аппетита!
Добавим в блюдо сырные нотки
Мясо по-албански можно приготовить и с сыром. Конечно, этот рецепт не считается классическим, но блюдо получается настолько вкусным, что его обязательно нужно попробовать.
Состав:
400 г филе куриного;
150 г сыра твердого сорта;
яйцо;
2-3 ст. л. столового майонеза;
смесь специй и поваренная соль;
масло рафинированное растительное.
С сыром
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Это один из простейших рецептов для праздничного стола. Это мясо может быть как закуской, так и основным блюдом. Расплавленный сыр внутри прекрасно дополняет нежное мясо, а румяная корочка снаружи имеет очень аппетитный вид . Хорошо подойдет обычный российский сыр, моцарелла или сулугуни. Попробуйте сделать мясо по-албански с сыром из курицы или свинины, подавайте горячим, пока сыр не застыл.
Ингредиенты:
свинина или курица – 700 г;
чеснок – 1 зубчик;
яйца куриные – 3 шт.;
крахмал картофельный – 2 ст.л.;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
майонез – 1 ст.л.;
сметана – 1 ст.л.;
сыр – 150 г;
соль, перец;
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Мясо промойте, нарежьте небольшими пластинками, слегка отбейте.
Взбейте яйца с майонезом, сметаной, мукой и крахмалом. Выдавите туда чеснок, приправьте и смешайте с мясом.
Маринуйте фарш в течение нескольких часов.
Сыр нарежьте пластинками.
Выкладывайте мясо на сковороду мясо: несколько кусочков рядом одним слоем, сверху ломтик сыра, его накройте еще одной или двумя полосками мяса, в зависимости от их размера. Следите, чтобы сыр не выступал сбоку и не плавился на сковороду. Жарить нужно с обеих сторон под крышкой по 6 минут.
Свинина по-албански – полезные советы и хитрости
• Мясо получится красивое и румяное, если свинину «подкрасить» куркумой, паприкой или другими специями.
• Если фарш получился густой и не растекается по сковороде, добавьте в него еще ложку сметаны (майонеза, молока), но ни в коем случае не воды.
• Мясо по-албански можно сделать относительно диетическим, если готовить из постной свинины без жира на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
guzeppe.ru
Котлеты по-албански
Если вы любите рубленые котлеты, то непременно воспользуйтесь рецептом котлет по-албански. Готовое мясное блюдо получается невероятно нежным, поскольку в его основе лежит куриное филе. Сочности добавит майонез, а для связки часто используется крахмал или яйцо.
Котлеты по-албански из курицы с крахмалом
Состав этих котлет мало чем отличается от привычной всем вариации, но использование именно рубленой, а не перекрученной курятины делает текстуру готового блюда разнообразнее. Опробовав такой рецепт, вы сможете варьировать блюдо в дальнейшем на свой вкус.
Перед тем, как приготовить котлеты по-албански, займитесь курятиной. Очистите куриное филе от пленок и жира, после чего мелко порубите. Измельчите лук и смешайте его с полученным фаршем. Добавьте все остальные ингредиенты из списка и не забудьте о приправах. Кроме стандартной соли с перцем в ход может пойти универсальная приправа для курятины или смесь ароматных сушеных трав.
Готовый фарш выкладывайте ложкой на сковороду с небольшой порцией разогретого масла. Обжаривайте до зарумянивания и сервируйте сразу же.
Котлеты по-албански из свинины
Несмотря на то, что основой классического рецепта является курятина, варьировать вкус готового блюда можно, используя рубленую свинину. За счет содержания жира в самом свином мясе, необходимость в добавлении майонеза отпадает сама собой – котлеты и без того получатся сочными.
свинина – 480 г;
крахмал – 35 г;
репчатый лук – 85 г;
яйца – 2 шт.;
чеснок – 2-3 зубка;
горсть зелени петрушки.
Технология мало отличается от описанной выше. Первоначально мясо промывают, после чего срезают с него излишки жира и жилы. Очищенный кусок мелко рубят, а затем смешивают с нарезанным репчатым луком и пюрированным чесноком. Сдобрите фарш рубленой зеленью и специями, взбейте пару яиц и всыпьте крахмал. После тщательного вымешивания обжарьте котлетки в разогретом масле до зарумянивания.
Котлеты по-албански из куриного филе – рецепт
курятина – 490 г;
мука – 65 г;
майонез – 45 г;
смесь прованских трав – 1 ч. ложка;
яйца – 2 шт.
Мелко порубите подготовленное куриное мясо и смешайте его с парой яиц и мукой. Приправьте полученную смесь и дополните ее майонезом и сушеными травами. Готовый фарш тут же порционно обжаривайте.
womanadvice.ru
Похожие рецепты:
Мясо по-албански из курицы рецепт
Котлеты говядина свинина рецепт
Отбивные куриные рецепт в духовке
Рецепт из куриного фарша оладьи
Куриные отбивные в кляре рецепт
Отбивные из куриного филе на сковороде в кляре рецепт
Свинина по-албански – общие принципы приготовления
• Свинина. Используется мякоть, желательно без жира и кусков сала. Мясо нарезается небольшими кубиками, но можно и тонкой соломкой.
• Лук. Используются репчатые головки. Лук всегда нарезается мельче, чем мяса. В некоторых рецептах его измельчают до кашицы, что также возможно.
• Яйца. Добавляются всегда, связывают все ингредиенты. На 500 г мяса используется 2-3 штуки.
• Мука, крахмал. Делают массу гуще, также служат связующими компонентами. Может добавляться что-то одно.
• Майонез, сметана, сливки. Добавляются не всегда. Улучшают вкус, делают массу похожей на тесто, помогают объединить ингредиенты.
• Масло. Используется для жарки. Можно взять любое. Фарш набирается ложкой, выкладывается в разогретый жир, готовится подобие отбивных или оладий.
Баранина в йогурте
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 360 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Рубленые котлеты из баранины готовятся по аналогии с предыдущим рецептом. Мясо сначала нужно хорошо промариновать, чтобы оно пропиталось соусом, а затем обжаривать с обеих сторон как котлету. В состав кляра входит йогурт – используйте нежирный греческий, или нейтральный питьевой, петрушку для свежести или кинзу для аромата. Подавайте баранину в йогурте по-албански с овощами-гриль, пловом, печеной картошкой, зеленью и со свежим лавашем.
Салат из говядины: вкусные рецепты
Свинина по-царски — рецепты пошагово с фото. Как приготовить запеченную свинину по-царски под шубой
Бифштекс из говядины — рецепты с фото. Как приготовить говяжий бифштекс на сковороде и в духовке
Ингредиенты:
баранина – 600 г;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 3 шт.;
мука – 3 ст.л.;
йогурт – 1 стакан;
кинза/петрушка – пучок;
соль, перец;
растительное масло.
Способ приготовления:
Баранину хорошенько промойте, порежьте крупными кусками, слегка отбейте молоточком. Сложите в глубокую посуду.
Подготовьте кляр: яйца, йогурт, муку смешать, взбейте блендером. Нарежьте зелень, выдавите чеснок, добавьте к массе. Приправьте, залейте полученной смесью баранину. Поставьте фарш в холодильник минимум на 3 часа.
Сковороду хорошо нагрейте, полейте маслом. Выкладывайте баранину ложкой, сверху немного поливая кляром. Жарьте под крышкой по 5 минут с каждой стороны, затем переложите на салфетку и промокните жир.
Свинина по-албански в духовке
Рецепт нежирного блюда из свинины, которое готовится в духовке и не требует столько масла. Многим нравится этот вариант приготовления, так как не нужно стоять у плиты.
• 2 зубка чеснока;
• 3 ложки сметаны;
1. Свинину для этого рецепта можно порезать кубиками либо соломкой, скидываем в миску.
2. Лук очищаем, разрезаем на несколько частей и пюрируем блендером. Должна получиться кашица. Сразу можно измельчить очищенные зубчики чеснока.
3. Перекладываем лук к мясу, размешиваем.
4. Теперь добавляем все остальные ингредиенты по рецепту. Муки идет больше, так как с луком масса получится жиже. Специи кладем на свое усмотрение, тщательно все размешиваем.
5. На противень кладем силиконовый коврик либо расстилаем лист пергамента. Смазываем несколькими каплями растительного масла.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде отбивных. Необязательно их делать тонкими, можно сделать толстые котлетки. Увеличится только время приготовления.
7. Ставим в прогретую до 190 градусов печь. Запекаем полчаса. Смотрим по готовности. Если нужно, то время увеличиваем.
С крахмалом
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 290 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: интернациональная.
Сложность приготовления: легкая.
Можно приготовить мясо по-албански с крахмалом вместо муки. Этот ингредиент сделает котлеты более пышными и сочными, поскольку крахмал хорошо сохраняет влагу и кислород. Чем мельче вы нарежете мясо, тем более однородными выйдут котлеты, а если жарить крупные кубики – получится оригинальная мозаика. Готовится этот вариант из птицы: курицы или индейки. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо зеленью, а на гарнир сделать гречневую кашу, овощной салат или рис.
Ингредиенты:
филе – 1 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
яйца куриные – 3 шт.;
крахмал – 3 ст.л.;
майонез – 2 ст.л.;
сметана – 1 ст.л.;
соль, перец;
растительное масло.
Способ приготовления:
Филе промойте, нарежьте мелкими кусочками, сложите в тарелку.
Лук очистите, мелко нарежьте, слегка полейте горячей водой и маслом, дайте постоять 10 минут. Слейте жидкость и переложите лук в тарелку с мясом.
Яйца, крахмал, майонез, сметану, специи смешайте до однородности. Перемешивать лучше блендером или венчиком, чтобы не было комочков. Залейте филе полученной массой, настаивайте в холодильнике около 2-х часов.
Жарьте на подсолнечном масле с обеих сторон по 5 минут.
Секреты приготовления
Проверенные кулинарные советы могут помочь как начинающей, так и опытной хозяйке совершенствовать мастерство и удивлять близких вкусом своих блюд. Даже с учетом того, что котлеты по-албански готовятся просто, все же есть небольшие хитрости, которые помогут улучшить блюдо и избежать неприятных ошибок. Итак, возьмите на заметку секреты приготовления мяса по-албански:
Перед готовкой мясо нужно тщательно промывать.
Уделите особое внимание времени маринования – это необходимо для нужной плотности мяса. Если торопитесь – нарубите мясо полосками, отбейте молоточком, а затем уже режьте на мелкие кубики, заливайте кляром и настаивайте хотя бы 15 минут.
В мультиварке можно готовить на режиме обжаривания, налив на дно немного масла.
Чтобы получить необычную текстуру – можно пропускать часть мяса на мясорубке с луком, а другую часть резать кубиками.
Кляр можно делать с помощью венчика, блендера, кухонного комбайна или же тщательно смешивая обычной вилкой. Зелень и приправы добавлять в процессе осторожно, чтобы не было комков.
Свинина по-албански в духовке с секретом
Вариант аппетитной свинины по-албански, да еще и с начинкой! На самом деле нужен просто один свежий помидор. Аналогично можно будет взять кусочек сыра или ветчины, бекона, кому какая начинка нравится. Но с помидором мясо получается еще сочнее и вкуснее.
• 3 ложки крахмала;
1. Режем мясо, присыпаем специями, добавляем яйцо и ложку сметаны. Размешиваем, пусть пока свинина маринуется.
2. Очищаем луковицу, перекручиваем или натираем. Должна получиться кашица. Если будут кусочки, то они могут подгорать в духовке. Размешиваем вместе с мясом.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству отбивных. Можно внутрь класть другую начинку или соединить помидор с кусочком сыра. Но ломтик должен быть тонкий.
4. Смазываем силиконовый коврик или бумагу, кладем тонкий слой мяса, затем помидор или другую начинку и сверху также прикрываем мясной смесью.
5. Формируем все котлетки таким способом.
6. Отправляем противень в духовку, запекаем 30-35 минут при 200 градусах. Можно сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была красивее.
Мясо по-албански - Быстрый и легкий рецепт
Куриное мясо я дополняю луковицей, майонезом, крахмалом, яйцом. Не маловажную роль во вкусовых качествах мяса по албански играют специи. Я использую смесь молотых перчиков или просто какой-то один из видов этой молотой специи. Прекрасно гармонируют с молотыми специями измельченные чесночные зубки. Их, кстати, можно заменить сушеным чесноком (молотым). Готовлю мясо по албански, рецепт фото которого я для вас представляю, на сковороде. Пару раз пробовала сделать мясо по албански в духовке, что снизило калорийность блюда. Но кулинарный вариант со сковородкой мне импонирует больше. Ну, что, давайте я вам покажу, как приготовить мясо по албански, чтобы получилось вкусно и аппетитно.
История блюда.
Албанская кухня – это вкусные разнообразные блюда, которые полюбились не только местным жителям, но и гостям этой страны. На многообразие албанских кушаний оказали влияние и благоприятный климат, и «приятельские» отношения с соседними странами. В албанской кухне можно уловить нотки арабской, венецианской, оттоманской культуры.
В Албании готовят много блюд из овощей, поскольку такие продукты являются доминирующими в этой стране. Но и мясные яства на столах – не исключение. Особенно любят готовить албанцы блюда из баранины, не уступают им и кушанья из куриного мяса.
Ну, и как любая средиземноморская кухня, албанская не отстает по применению специй в блюдах. Основные приправы – это чеснок, черный молотый перец, корица, лавровый лист, гвоздика, укроп, петрушка. Наше мясо по-албански из курицы – типичное блюдо для этой страны, обязательно его сделайте и угостите домочадцев!
Ингредиенты:
Куриное филе (мясо с грудки) – 400 г;
Яйцо сырое – 1 шт.;
Лук репка – 1 шт.;
Майонез любой – 1 ст. л.;
Крахмал (подойдет картофельный) – 1 ст. л.;
Соль – по вкусу;
Молотые специи (перец) – по вкусу;
Чеснок – 2 зубка;
Масло постное – 40 мл.
Пошаговое приготовление:
Берем продукты для рецепта по списку. Куриное мясо должно быть охлажденным.
Подготавливаем ингредиенты.
Курятину нарезаем мелкими кусочками-кубиками. Перекладываем измельченное куриное мясо в миску.
Измельчаем куриное филе.
Дополняем куриную нарезку измельченным кусочками луком.
Нарезаем лук.
Вбиваем к ингредиентам яйцо.
Добавляем сырое яйцо.
Выкладываем дальше любой майонез.
Добавляем свой любимый майонез.
Приправляем компоненты солью, ориентируясь на свой вкус. Кидаем молотых специй.
Солим, перчим.
Засыпаем крахмал и перемешиваем. Основа для жарки готова.
Добавляем крахмал, перемешиваем.
Разогреваем сковороду с постным маслом. Формируем из куриной основы ложкой оладьи. Жарим не более 5 минут с каждой стороны.
Жарим мясо по-албански.
Наше блюдо – мясо по-албански из курицы – готово! Приятного аппетита!
Готовое блюдо.
Польза блюда.
Основной ингредиент предложенного мной кушанья – это курятина. Мясо птицы (курицы) в готовке используется с самых древних времен. Из него делают большое количество блюд, которых отличает и нежность, и вкус, и способ приготовления, и большая пищевая ценность.
Курятина – мясо диетическое, его присутствие должно быть желательным в нашем меню. Куриное мясо легко усваивается, оно низкокалорийное по сравнению с другими сортами мяса. Кроме того, блюда из курицы быстро готовятся. Вы в этом убедились на примере мяса по-албански. Наше блюдо получилось вкусным, в нем присутствуют вещества, которые придадут вам силы и энергию.
Готово мясо куриное по албански по предложенному рецепту. По своему внешнему виду блюдо, как вы могли заметить, напоминает что-то среднее между мясными отбивными и котлетами. Поскольку рецепт обрел популярность не только на своей исторической родине, но и в других странах, изначальный способ готовки претерпел изменения и дополнения. Прекрасно у меня «расходится» на обед и мясо по албански из свинины, которое я готовлю также.
Вкусное и сытное мясо по албански по рецепту подавать к столу можно и как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба, а также разнообразить гарниром. Идеально мясо по-албански сочетается с вареным рисом, картофельным пюре, кашами, макаронами. Не переживайте, если своих домочадцев вы не успели накормить горячим мясом, оно остается вкусным и аппетитным и уже, когда остыло. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Мясо по албански из куриной грудки

Калорийность Мясо по-албански из куриного филе. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-албански из куриного филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 кКал 1684 кКал 11.8% 6% 851 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 12.7% 398 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.5% 675 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.6% 1938 г
Энергетическая ценность Мясо по-албански из куриного филе составляет 198 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru
👌 Мясо по-албански, рецепты с фото
Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом. Это простое блюдо, хотя и очень вкусное!

В состав мяса по-албански входит куриное филе или его еще называют – белое мясо. В моей семье его едят постоянно, так как муж другого мяса не признает, поэтому стала готовить данное блюдо очень часто.

Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.

Для приготовления мяса по-албански вам понадобятся следующие продукты:
1 яйцо
3 стол. л. майонеза любого
3 стол. л. крахмала картофельного
1 кг куриного филе
Одна средняя луковица
Три зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу

Краткая версия приготовления:
Нарежьте курицу небольшими кубиками.

Лук мелко натрите, чеснок выдавите через чесночницу.

Перемешайте и посолите, поперчите по вкусу.

Дайте продуктам настояться в холодильнике.

На теплую сковороду выложите ложкой комочки в виде оладушек и обжарьте с двух сторон.

Приготовление:

1. Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, чем меньше, тем лучше, быстрее будет готовиться.

2. Луковицу и чеснок очищаем.
3. Лук натираем меленько, чеснок выдавливаем через чесночницу.

4. Перекладываем филе, чеснок, лук, крахмал, майонез в миску и вбиваем туда яйцо.

5. Солим и перчим по вкусу.

6. Перемешиваем ложкой до однородной массы и отправляем на часа два в холодильник, можно и на 30 минут, обычно я так и делаю. За это время можно почистить картошку и поставить ее вариться.

7. По истечении времени достаем миску с содержимым из холодильника и начинаем жарить.

8. На слегка подогретую сковородку с малом растительным выкладываем ложкой тесто в виде оладушек и жарим с двух сторон до полной готовности.

За то время, пока жарилось у меня мясо, картошка успела подойти, я размяла ее в пюре, влив молока и положив кусок масла сливочного. И все, мясо по-албански с картошкой на гарнир готово.

Приятного всем вам аппетита!!!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru
Мясо по-албански: 8 прекрасных рецептов |

Мясо по-албански — очень вкусное блюдо на каждый день или на праздник. Приготовьте из свинины, курицы, говядины — очень вкусно!

Рецепт 1: мясо по-албански (пошаговые фото)

Традиционно мясо по-албански из курицы готовится из куриной грудки, яиц, муки, сметаны и крахмала. Это основные ингредиенты рецепта. Помимо них в мясо по-албански нередко добавляют лук, зелень, грибы, горчицу, твердый или мягкий сыр. Что касается сметаны, то ее заменяют майонезом, кефиром или йогуртом. Картофельный крахмал, который используется в качестве загустителя массы, может и вовсе отсутствовать в рецепте.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится мясо по-албански из курицы пошагово с фото.

Куриная грудка – 600-700 гр.,

Лук – 1 шт.,

Чеснок – 1-3 зубчика,

Сметана – 3 ст. ложки,

Яйца – 3 шт.,

Специи – щепотка,

Соль – по вкусу,

Мука пшеничная – 2 ст. ложки,

Крахмал картофельный – 2 ст. ложки,

Растительное масло

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление мяса по-албански. Начнем с курицы. Чтобы куриную грудку было легче нарезать, положите ее на час в морозильник. В том случае, если вы достаете ее из морозильной камеры, то дайте ей немного времени, чтобы она разморозилась.

Куриную грудку помойте. Обсушите. Острым ножом нарежьте ее на мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезано филе, тем мясо по-албански из курицы получится нежнее. Переложите куриную грудку в миску, в которой будет готовится основа оладий.

Измельчите луковицу в пюре удобным для вас способом. Сделать это можно с помощью терки, блендера или мясорубки. Добавьте к куриному мясу измельченный лук.

Выдавите к этим ингредиентам чеснок через чесночницу.

Добавьте сметану или майонез. Лично мне кажется, что для приготовления мяса по-албански с курицей лучше использовать именно сметану.

Вбейте яйца.

Посолите и приправьте специями.

Вилкой или венчиком перемешайте все ингредиенты для оладий.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте к ней картофельный крахмал. Перемешайте чайной ложкой либо лопаткой. Полученную смесь всыпьте в миску с курицей.

Перемешайте все до растворения комочков муки.

Для жарки мяса по-албански луче всего использовать рафинированное подсолнечное масло.

Масло налейте в чистую сухую сковороду. После нагревания, столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте его на сковороду. Чтобы мясо по-албански из курицы не подгорело, убавьте огонь до минимума. Обжаривайте оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Мясо по-албански из курицы, пошаговый рецепт которого мы рассмотрели, подается горячим. Чтобы мясные оладьи стали не такими жирными, по мере готовности их можно выкладывать на тарелку, застеленную салфетками.

В дополнение к мясу по-албански прекрасно подойдет гарнир из картофельного пюре, макароны, каши из круп. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мяса по-албански вам понравился и пригодится.

Рецепт 2: мясо по-албански из куриной грудки

Мясо по-албански – это блюдо, которое можно готовить как из свинины, так и из курицы. Сегодня мы используем куриное филе. Это блюдо получается настолько вкусным, что очень быстро сметается со стола моими домашними. Да еще и могут последовать упреки – «Почему так мало приготовила?!».

Состав рецепта «Мясо по-албански из курицы» достаточно простой, все ингредиенты наверняка найдутся в каждом холодильнике. А так как в него входит курица, его можно назвать смело блюдом из белого мяса.

Процесс приготовления тоже несложный. Самое трудоемкое и долгое в рецепте, по моему мнению, это нарезание курицы. Ведь по размеру кусочки мяса должны быть не больше ногтя на мизинце. А когда вы приступите к жарке, по всему дому будет разноситься изумительный аромат!

Филе куриной грудки — 500 гр.

Яйца — 2 шт.

Мука — 4 ст. л. или картофельный крахмал – 3 ст. л.

Майонез — 3-4 ст. л.

Соль, перец

Отделяем филе от косточки и убираем кожу.

Режем мясо на небольшие кусочки размером с ноготь на мизинце. Кладём в достаточно глубокую миску или кастрюльку и вбиваем два яйца.

Затем всыпаем 4 столовых ложки муки или 3 столовых ложи картофельного крахмала и примерно половину пачки майонеза.

Перемешиваем все ингредиенты, можно добавить свежую зелень укропа или петрушки, перо лука.

Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом и при помощи ложки выкладываем на неё филе.

Поджариваем как следует с одной стороны и переворачиваем. Готовое мясо по-албански подаём с овощным салатом или отварным картофелем.

Рецепт 3: мясо по-албански из свинины (с фото)

Котлеты по-албански из свинины — популярное мясное блюдо, которое удачно сочетается с любыми гарнирами и овощами. Такие котлеты приготовить совсем не сложно, а ещё — это выход для тех, у кого нет мясорубки. Я готовлю такие котлеты довольно часто, у меня их очень любят.

Свинина 500 г

Лук репчатый 2 шт.

Яйцо куриное 2 шт.

Крахмал 3 ст.л.

Сметана 3 ст.л.

Соль по вкусу

Перец черный по вкусу

Масло подсолнечное для жарки

Свинину нужно нарезать очень мелко, тогда мясо хорошо промаринуется и равномерно прожарится. Нарезанное мясо сложить в миску.

Лук прокрутить в блендере и добавить к мясу.

Смесь хорошо перемешать, добавить специи, яйца и сметану. Всыпать крахмал и снова перемешать. Убрать миску в холодильник на 2 часа, можно и больше. Я иногда оставляю мясо на целую ночь, а котлеты жарю утром.

В сковороде разогреть масло и выкладывать мясную массу столовой ложкой. Обжаривать с двух сторон.

Обжаренные котлеты выкладывать на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Вкусные котлеты из свинины по-албански готовы!

Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: телятина по-албански

Интересный вариант котлеток из мелко нарезанного мяса – это и есть рецепт мяса по-албански.

Мясо (телятина, говядина) — 0,5 кг

Крахмал — 2 ст. ложки

Мука — 1 ст. ложка

Яйцо — 1 шт.

Майонез — 2 ст. ложки

Чеснок — 1-2 зубка

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки

Масло растительное для жарки — 2-4 ст. ложки

Как приготовить мясо по-албански: мясо нарезать мелкими кубиками (примерно по 1 см).

Добавить муку с крахмалом, перемешать.

Добавить яйцо, майонез, чеснок (выдавленный через пресс), соль и перец.

Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике примерно на 12 часов (на ночь).

На сковороде хорошо разогреть 1,5-2 ст. ложки растительного масла. Выкладывать приготовленную мясную смесь ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарить мясо по-албански как котлеты — на среднем огне, сперва с одной стороны, примерно 5-7 минут (проверять на румяность).

Затем перевернуть котлетки и жарить так же, несколько минут, с другой стороны. (Можно сперва подержать котлеты под крышкой, 3-4 минуты с каждой стороны, а затем дожарить без крышки, до румяной корочки).

Мясо по-албански готово. Приятного аппетита!

Рецепт 5: куриное мясо по-албански (пошагово)

Очень вкусное блюдо, которое понравится и взрослым и детям, Подойдет как для обычного ужина, так и для встречи гостей.

Готовится очень просто, правда немного затратно по времени.

филе куриное — 1 кг;

лук репчатый — 1 шт.;

яйца куриные — 2 шт.;

чеснок — 1 шт.;

зелень — по вкусу;

крахмал картофельный — 1 ст.л.;

масло подсолнечное — 200 мл.;

майонез — 2 ст.л.

Возьмем 1 килограмм куриного филе, можно взять и обычную курицу, но правда с нее очень долго и нудно придется обрезать мясо.

Нарезаем наше филе на мелкие кусочки, можно воспользоваться мясорубкой, но это уже будет больше похоже на котлеты, а не на мясо по-албански.

Довольно много времени уходит именно на нарезку. Затем дальше нужно почистить одну луковицу и мелко ее нарезать.

И добавляем наш лук к нашей курице.

Затем начистим несколько зубчиков чеснока и можно мелко порезать его или же как я измельчить через чеснокодавку. мне хватило 5 зубчиков. И также отправляем его к нашему мясу.

Добавляем специи, я использовала смесь перцев и соль.

Добавляем 1 столовую ложку картофельного крахмала.

Добавляем 2 куриных яйца, у меня они были крупные, смотрите по консистенции, есть вероятность, что придется добавить еще, сразу же отправляем туда, любую зелень, по вкусу, любая какая нравится.

Добавляем 2 столовые ложки майонеза. Можно использовать домашний майонез, или же покупной, без разницы. Тщательно все перемешиваем и ставим сковороду на огонь с маслом и ждем пока она хорошо разогреется.

Выкладываем наше мясо словно оладушки) и обжариваем под крышкой с обоих сторон.

Обжариваем мясо с обоих сторон до золотисто-коричневого цвета, готовое мясо перекладываем на блюдо дно которого выстлано бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

Наше мяско готово. Приятного аппетита.

Рецепт 6: как приготовить мясо по-албански

Очень вкусно! Мясо нежное,сочное,просто тает во рту.А запах….. В идеале должно быть мясо телятины. Но со свининой,просто улётное.

мясо свинины 500 г

крахмал картофельный 3 ст. л.

майонез домашний 2 ст. л.

яйцо 1 шт

чеснок молодой 1 зуб.

соль и перец по вкусу

тёртый сыр 80 г

Мясо порезать кубиками примерно 1х1.

Добавить к нему- яйцо,майонез,крахмал,давленный чеснок,соль,перец.

Все перемешать.Оставить настаиваться ( обычно на ночь, можно и больше)

Потом ложкой выкладывать, или на противень ( чтоб зажарить в духовке), или на сковородку с маслом. В этом случае,обжарить с двух сторон Если на противне- можно добавить тертый сыр и майонез. Ставим в горячую духовку на 20 минут.

Очень вкусно, пробуйте. Приятного аппетита!

Рецепт 7: мясо по-албански с крахмалом

Данное блюдо не только сможет преобразить праздничный стол, но так же подойдет для повседневного приготовления.

мясо — 500 гр

крахмал картофельный — 3 ст.л.

майонез — 100 гр

яйцо куриное — 3 шт

чеснок — 4 зубчика

соль — по вкусу

Мясо парезать небольшими кубиками. Можно готовить из из курятины, но можно взять свинину. Для кляра нужно перемешать яйца, крахмал, посолить, выдавить на чесночницу чеснок. Если из курицы, то хватит четырех зубчиков чеснока, если же из свинины, то чеснока нужно взять больше. Размешать все вместе блендером, чтоб не осталось комков крахмала.

В миске смешать кляр с парезанным мясом и отправить в холодильник. Частенько, когда я готовлю к столу, мариную на целую ночь, если нет времени, можно и несколько часиков.

Когда мясо замаринуется, ложкой выложить на разогретую сковородку блинчиками и жарить, иногда ворочая.

Рецепт 8: албанское мясо из куриного филе

Мясо по-албански — это превосходное блюдо, главным ингредиентом которого является куриное филе. Результат — неповторимо нежное мясо курицы, порезанное небольшими кубиками, которое в сочетание с другими ингредиентами и специями имеет удивительные вкус и запах. Всем приятного аппетита!

Специи по вкусу

Майонез 3 ст. ложка

Яйцо 1 шт.

Филе куриное 500-600 г

Масло подсолнечное для жарки

Перец черный молотый по вкусу

Крахмал картофельный 3 ст. ложка

Чеснок 2-3 зубчики

Соль по вкусу

Лук репчатый 1 шт.

Как готовить мясо по-албански? Сначала куриное филе порезать небольшими кубиками. Поместить мясо в тарелку.

Лук очистить, помыть, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

В заранее порезанное мясо добавить необходимое количество майонеза или сметаны, куриное яйцо, крахмал картофельный, натертый лук, соль и перец по вкусу.

По желанию можно добавить натуральных специй к курице.

Все ингредиенты тщательно перемешать до образования однородной массы. Поставить полученную массу в холодильник как минимум на полчаса. Но если Вы не торопитесь, то можно оставить мясо и на дольше, тогда оно будет еще более насыщеннее и сочное.

Когда мясо вытащили с холодильника, сковородку с подсолнечным маслом раскалить. Столовой ложкой выложить массу на раскаленную сковородку, процесс выкладывания очень похож на приготовление оладий.

Жарить мясо по-албански на средним огне до образования золотистой корочки с обоих сторон. Наша семья обожает куриное мясо в любом виде, но вот именно такое сочетание курицы с луком, крахмалом, яйцом, майонезом и специями делает это блюдо вкусным и частым на нашем как повседневном, так и праздничном столе.

Вот и все, блюдо готово, теперь можно полакомиться этим нежнейшим и сочным мясом по-албански.

Всем приятного аппетита!

Источники: http://www.kushat.net, http://povareshkino.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, http://fotorecept.com, http://nyam.ru, https://vashvkus.ru, https://pechenuka.com
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
www.eat-me.ru
Как приготовить мясо по-албански из курицы

Любители мясных блюд знают сотни способов, как можно приготовить кушанье из подобных продуктов. Это могут быть котлеты, зразы, рагу, цельные куски и так далее, мы же сегодня поговорим о таком ястве, как мясо по-албански из курицы, рецепт которого прост до невозможности. Если вы никогда не слышали о таком блюде, то рекомендуем как можно скорее ознакомиться с рецептурами, представленными ниже.
к содержанию ↑
Что такое мясо по-албански

Итак, вы впервые узнали о таком блюде, как мясо по-албански, давайте же разберемся вместе, что оно из себя представляет. По сути, это связующее звено между рублеными котлетами и котлетами, сделанными из фарша.

Для мяса по-албански, в том числе и из курицы, используется цельное мясо, которое рубится ножом очень мелко. Однако до текстуры фарша ему все же далеко.

Кроме того, существует ряд других особенностей, которые отличают именно это блюдо от различных котлет из фарша и рубленого мяса:

Мясо по-албански не готовится сразу. Перед тем, как выкладывать первую «котлетку», смесь мяса и прочих ингредиентов следует несколько часов промариновать в холодильнике. Именно поэтому практически в каждом рецепте присутствует майонез, который размягчает мясо и делает его нежнее.

Классическая рецептура не подразумевает наличия лука, однако если этот компонент вносится в список ингредиентов, то его следует максимально измельчить. Так он не перебьет нежность самого мяса и идеально впишется в общую вкусовую композицию.

В качестве связующего ингредиента обычно используется крахмал. Этот продукт также придает «котлеткам по-албански» воздушность и легкость. Конечно, при желании, его можно заменить на муку, но блюдо получится уже не таким пышным.

к содержанию ↑
Классическая албанка из курицы

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как приготовить мясо по-албански из курицы

Курицу для начала хорошо промываем под проточной водой, затем удаляем пленки, сухожилия, хрящики и фрагменты костей, если они есть. Еще раз ополаскиваем филейки.

Промакиваем каждый кусочек бумажным полотенцем. Это очень важно, поскольку лишняя жидкость может негативно повлиять на структуру будущих котлеток.

Нарезаем филе с помощью ножа сначала на крупные кусочки, а потом начинаем рубить их с помощью топорика или крупного ножа. Рубленые кусочки должны быть размером примерно в 3-4 мм.

Перекладываем «фарш» в глубокую миску. Сюда же разбиваем яйца, присаливаем, солим и заливаем майонезом.

После того, как все перемешано, начинаем вводить крахмал. Лучше всего это делать постепенно, постоянно помешивая массу, чтобы он распределился равномерно.

Накрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на пару-тройку часов. При желании, это время можно увеличить.

В сковороду наливаем растительное масло и ставим его прогреваться на среднем огне.

Вынимаем миску с «фаршем» из холодильника, зачерпываем столовой ложкой массу и выкладываем в раскаленное масло. Немного придавливаем сверху.

Когда одна сторона поджарится — переворачиваем на другую и тоже обжариваем.

Готовое мясо по-албански из курицы выкладываем на бумажное полотенце – так мы избавимся от излишков жира.
к содержанию ↑
Мясо по-албански из куриного филе с грибами

Уникальность этого блюда заключается в том, что в маринад к мясу вы можете добавить что угодно: сыр, мелко рубленые овощи или зелень. Кроме того, сюда можно добавить грибы, которые, как известно, великолепно сочетаются с куриным мясом.

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г;

Майонез – 3-4 ст.л.;

Филейная часть курицы – 400 г;

Крахмал – 2-3 ст.л.;

Лук – 1 шт.;

Соль и перец – по вкусу;

Яйца высшей категории – 2 шт.

Как сделать курицу по-албански с грибами

Первым делом займемся подготовкой наших грибочков. Как следует промываем их под проточной водой, а затем нарезаем достаточно мелко.

Лук очищаем от шелухи и тоже шинкуем.

Наливаем в сковороду растительное масло и прогреваем его. Всыпаем сначала лук, обжариваем его до золотистого оттенка, а затем добавляем грибы.

Готовим луково-грибную смесь до тех пор, пока влага полностью не выпарится, после этого обжариваем всё еще пару минут и перекладываем в отдельную мисочку.

Пока грибочки остывают, промываем филе и подготавливаем его аналогично тому, как это делалось в прошлом рецепте. Именно здесь можно резать мясо не совсем мелко, дабы еще больше подчеркнуть вкус курицы, который будет контрастировать с грибным ароматом.

Перекладываем филе к грибам, заливаем майонезом, солим, перчим и добавляем куриные яйца. Все хорошо вымешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов для мариновки.

Для обжарки используем все ту же технику со столовой ложкой и не забываем о том, что каждую «котлетку» следует немного придавливать после выкладки, чтобы она как следует пропеклась внутри.

Готовое блюдо подаем к различным гарнирам, например из свежих овощей или картофельному пюре. Лучше всего, конечно же, мясо по-албански из курицы подходит к гречневой каше. Чтобы кушанье не показалось слишком сухим — добавьте в него немного сливочного соуса.
к содержанию ↑
Пошаговый рецепт курицы по-албански без крахмала

Если вы считаете крахмал и майонез продуктами, которые не следует употреблять в пищу ни в коем случае, то рекомендуем вам ознакомиться со следующим рецептом. Здесь мы будем готовить со сметаной и мукой, так что калорийность такого блюда будет снижена в разы.

Ингредиенты

Филейная часть курицы – 1 кг;

Мука – 4 ст.л.;

Сметана – 4 ст.л.;

Яйцо куриное – 1 шт.;

Лук – 1 шт.;

Чеснок – 3 зубка;

Соль и перец – по вкусу;

Масло подсолнечное – для жарки.

Как сделать куриное мясо по-албански без крахмала

Филе подготавливаем точно так же, как и в прошлых рецептах, не забывая промакивать лишнюю влагу. Рубим мелким кубиком.

С чеснока снимаем кожицу, с лука – шелуху. Помещаем в блендер либо натираем на мелкой терке.

В емкость разбиваем яйцо, сюда же помещаем филе и лук с чесноком.

Всыпаем соль и перец, добавляем муку и сметану — хорошенько все промешиваем, чтобы масса стала более-менее однородной.

Накрываем емкость крышкой и ставим ее в холодильник на час-два.

Наливаем на сковороду подсолнечное масло, прогреваем его на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладываем «котлетки» и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки.

Такое мясо по-албански из курицы, рецепт которого приведен чуть выше, получается абсолютно нежирным, а потому вполне может употребляться в пищу теми людьми, которые стараются немного ограничивать себя в потребляемых калориях.

Конечно, в этом случае растительного масла следует наливать поменьше, а также использовать сметану с меньшим процентом жирности.

tvoi-povarenok.ru
Мясо по-албански из курицы. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет
Признаюсь честно, что о таком блюде, как мясо по-албански из курицы я узнала не так и давно, хотя и готовила его уже долгие годы. Возможно вы также не слышали об мясе по-албански, но знаете прекрасно рецепт оладий из куриного филе или куриные растрепки. Некоторые называют мясо по-албански рубленым куриными котлетами, но я с этим немного не согласна, так как готовая масса для приготовления блюда получается жидкой, такой, из которой готовят оладьи.
На сегодняшний день нет точного сведенья о происхождении блюда, поэтому утверждать, что эти оладьи из куриного филе являются частью албанской кухни, было бы неуместно.
Мясо по-албански чаще всего готовят из курицы, но есть и такие рецепты, в которых используется свинина, баранина, говядина, крольчатина. Дело в том, что для приготовления куриного мяса требуется значительно меньше времени, чем для других видов мяса.
По вкусу мясо по-албански из курицы очень похоже на отбивные. Если разобраться, то, по сути, мелко нарезанные кусочки мяса прожаривается в яичном клере, в результате чего получаются очень нежными и сочными. Мясо по-албански можно приготовить на праздничный стол в качестве альтернативы куриным отбивным.
Традиционно мясо по-албански из курицы готовится из куриной грудки, яиц, муки, сметаны и крахмала. Это основные ингредиенты рецепта. Помимо них в мясо по-албански нередко добавляют лук, зелень, грибы, горчицу, твердый или мягкий сыр. Что касается сметаны, то ее заменяют майонезом, кефиром или йогуртом. Картофельный крахмал, который используется в качестве загустителя массы, может и вовсе отсутствовать в рецепте.
Ну вот, кажется и все, что хотела сказать об этом блюде. А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится мясо по-албански из курицы пошагово с фото.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 600-700 гр.,
Лук – 1 шт.,
Чеснок – 1-3 зубчика,
Сметана – 3 ст. ложки,
Яйца – 3 шт.,
Специи – щепотка,
Соль – по вкусу,
Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
Крахмал картофельный – 2 ст. ложки,
Растительное масло

Мясо по-албански из курицы – рецепт
После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление мяса по-албански. Начнем с курицы. Чтобы куриную грудку было легче нарезать, положите ее на час в морозильник. В том случае, если вы достаете ее из морозильной камеры, то дайте ей немного времени, чтобы она разморозилась.
Куриную грудку помойте. Обсушите. Острым ножом нарежьте ее на мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезано филе, тем мясо по-албански из курицы получится нежнее. Переложите куриную грудку в миску, в которой будет готовится основа оладий.
Измельчите луковицу в пюре удобным для вас способом. Сделать это можно с помощью терки, блендера или мясорубки. Добавьте к куриному мясу измельченный лук.
Выдавите к этим ингредиентам чеснок через чесночницу.
Добавьте сметану или майонез. Лично мне кажется, что для приготовления мяса по-албан
www.kushat.net
Как приготовить курицу по-албански с сыром

Отбивные из мяса птицы – это блюдо, любимое многими, а потому подобные рецепты широко используются в каждой семье. А вот если вам хочется чего-то новенького и даже не совсем обычного, то весьма кстати окажется курица по-албански с сыром – блюдо сочное и нежное, которое понравится всем вашим домочадцам. С рецептом справится даже новичок кулинарного дела, а еще такое мяско достаточно быстро готовится.
к содержанию ↑
Курица по-албански, рецепт с сыром

Ингредиенты

Курица (филе или грудка) – 500 г;

Лук репчатый – 1-2 головки;

Яйца куриные крупные – 2 шт.;

Сметана 15% — 3 ст.л.;

Сыр твердый – 100 г;

Перец черный душистый – 2 щепотки;

Острый перчик чили – 1 щепотка;

Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л.;

Соль – по вкусу;

Зелень укропа или петрушки – 1 пучок.

Как приготовить курицу по-албански с твердым сыром на сковородке

Сперва занимаемся курочкой: хорошенько ополаскиваем филейки под холодной проточной водой, затем обсушиваем их и рубим средними кубиками.

Головку репчатого лучка избавляем от шелухи, также промываем под проточной водой, после чего режем напополам и далее рубим привычным мелким кубиком.

В удобную глубокую миску или большую пиалу отправляем наше порезанное филе и нашинкованный лучок. Туда же сыплем соль и пряности, а затем выбиваем куриные яички.

Перемешиваем мяско и отправляем к нему пшеничную муку. Добавляем сметанку, натираем на средней терке ломтик сыра и также отправляем ингредиент в миску.

Теперь покрошим зелень. Для этого сперва промоем пучок под проточной водой, после чего стряхнем лишнюю влагу и нашинкуем зеленушку меленько.

Перемешиваем фарш столовой ложкой как следует и смотрим на его консистенцию. Чтобы курица по-албански вышла удачной, масса должна быть в меру густоватой, но уж никак не жидкой.

Если фарш вышел жидковатым, то просто досыпаем немного муки и перемешиваем, пока не добьемся нужной консистенции.

Следующий важный этап – это маринование мяса курочки. Пропускать этот шаг нельзя, поскольку именно настаивание филе придает блюду его сочность. Потому прячем миску с ингредиентами в холодильную камеру на два часика.

Когда мясо настоится, вынимаем его из холодильника и перемешиваем фарш еще раз. Ставим на плиту сковородку, наливаем растительного масла без запаха, отрегулируем средний огонь и приступаем к готовке.

Жарится курочка с сыром по-албански очень просто: столовой ложкой на разогретую сковороду укладываем порцию фарша, немного приминаем его сверху и жарим с одной стороны до появления аппетитной золотистой корочки.

После этого переворачиваем мясной оладушек на другую сторону и готовим по такому же принципу. На прожарку фарша с обеих сторон уходит не более десяти минуток.

Подавать курицу по-албански можно и как самостоятельное блюдо, и вместе с любимым гарниром.

А еще можно добавить сыр в этот рецепт отдельно: сперва обжарьте оладушки из курицы с обеих сторон, а затем, за пару минут до готовности, уложите немного сыра на уже подрумяненную сторону битка, подождите, пока он запечется, и снимите его с огня.
к содержанию ↑
Курица по-албански, рецепт с сыром в духовке

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Как сделать курицу по-албански в духовке

Филе курочки, как и в предыдущем рецепте, сперва промоем как следует под холодной водой, а затем просушим.

Нарубим мясо птицы кубиком среднего размера (а можно и брусочками, если вам так нравится больше).

Лук и чеснок нужно перемолоть в однородную пюреобразную массу. Удобнее всего это сделать в кухонном комбайне или при помощи блендера, но можно просто пропустить овощи через мясорубку.

В глубокую миску отправляем нарезанную филейную часть курицы и смолотый лук с чесночком. Солим и перчим фарш на свое усмотрение.

Выбиваем в миску куриные яйца и хорошенько размешиваем массу столовой ложкой. Теперь добавим к нашей курице по-албански сметанку и пшеничную муку, и вновь перемешаем все хорошенько.

Твердый сырок порежем кубиком и добавим в таком виде в фарш. Для этого просто покрошим брусочек острым ножом. Лучше делать кубики не слишком крупными.

Готовую массу перемешиваем в последний раз. При желании вы можете добавить в блюдо и свежую зелень или свои любимые пряности и специи – это только приветствуется.

Противень застилаем пергаментным листом (или промазываем донышко растительным маслом). Выкладываем на него наши албанские отбивные столовой ложкой, формируя средние оладушки.

Духовку разогреваем до 170-180 градусов. Поливаем сверху мясо по-албански подсолнечным маслом без запаха (не более 2 столовых ложек) и убираем отбивные в печь.

Готовим курочку с сыром примерно 20 минут, пока на ней не появится сверху хорошо заметная румяная корочка.

Подаем оладушки из мяса к столу горячими.

К ним отлично подойдут различные соуса – как домашние, так и покупные. А еще такая этническая курочка идеально сочетается с острой аджикой.

Читайте еще похожие записи:
к содержанию ↑
С чем еще можно запечь куриные битки по-албански

В некоторых рецептах вместо сметаны фигурирует майонез – этот соус также допускается, но нужно учитывать, что такое блюдо выйдет и калорийнее, и жирнее, а потому может уже подойти или понравиться не всем.

Некоторые хозяюшки в такой фарш крошат чеснок мелкими дольками. Это отличный вариант для тех, кто обожает острые мясные блюда. Также в фарш можно положить небольшие ломтики острого перца или использовать ароматные засушенные травы.

Попробуйте сделать блюдо интереснее, уложив поверх запеченных куриных оладьев кружки свежих томатов и сырок (только предварительно снимите с овоща шкуру).
Делается такое блюдо просто: сперва выпекаем курицу до готовности, после чего укладываем сверху томаты, а затем присыпаем их сыром и даем албанской закуске еще потомиться 5 минуток в духовом шкафу.

Курица по-албански с сыром – это аппетитное и сытное угощение, которое непременно еще не один раз будет появляться на вашем столе. Приятного аппетита!

tvoi-povarenok.ru

Мясо по-албански | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Мясо по-албански – вкусное и простое блюдо быстрого приготовления, похожее на мясные оладьи и немного на ленивые рубленые котлеты, отличная горячая закуска, а может быть, и самостоятельное блюдо.

Рецепты этого кушанья существуют в нескольких вариантах: можно делать из свинины или из курицы, можно на майонезе или на сметане (или даже на кефире), можно с картофельным крахмалом или с мукой. В любом случае получается вкусно. Рецепт очень прост и приготовление не требует никаких специальных кулинарных навыков. Ещё один несомненный для занятых людей плюс: подготовительную работу можно выполнить накануне вечером, а перед подачей на стол затратить на приготовление от 15 до 30 минут (в зависимости от требуемого количества котлет по-албански).

Нужно:

Свинина (филе, вырезка) – 1 килограмм (можно заменить курицей)

Лук репчатый – 2-3 луковицы среднего размера (количество зависит от вашей любви к луку, можно обойтись и одной луковицей)

Яйца куриные – 4 штуки

Майонез – 6 столовых ложек (можно заменить густой сметаной)

Крахмал картофельный – 6 столовых ложек (можно заменить пшеничной мукой)

Соль поваренная – примерно 1,5 чайной ложки (без горки)

Перец чёрный молотый или смесь перцев – около 0,5 чайной ложки

Масло растительное – приблизительно 4-6 столовых ложек (количество зависит от диаметра вашей сковороды, масло должно покрыть сковороду тонким слоем)

Чеснок (по желанию) – 3-4 зубчика

При желании можно добавить немного и других ваших любимых приправ (например, орегано или тимьян, или прованские травы…)

Приготовление:

Мясо нарезать очень мелкими кубиками (со стороной 5-7 миллиметров), понятно, что «кубики» здесь – понятие весьма условное, ровными они не получатся, так что просто режем мясо очень мелко.

Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюле или миске смешать нарезанное мясо с луком, добавить соль и перец, всё тщательно перемешать.

Зубчики чеснока (очищенные) пропустить через специальную «давилку» или очень мелко нарезать, или натереть на мелкой тёрке, добавить к мясной массе и перемешать.

В отдельной миске «разболтать» яйца (то есть слегка взбить их, смешать белки и желтки), затем вылить в кастрюлю с мясом и всё перемешать.

Добавить к мясной массе майонез (или сметану) и перемешать.

Добавить туда же крахмал (или муку), при желании ещё какие-нибудь специи, всё перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать полученную массу в холодильник минимум на 1 час, а лучше до завтрашнего дня, чтобы мясо должным образом промариновалось.

В нужное время достаем это своеобразное «мясное тесто» из холодильника. Сковороду сильно разогреваем, наливаем туда немного растительного масла (дно сковороды должно быть покрыто тонким слоем масла), масло тоже прогреваем, а затем ложкой выкладываем туда мясную массу, как если бы мы жарили оладьи (про оладьи можно посмотреть, например, здесь: оладьи с яблоками). Жарим на среднем уровне нагрева сначала с одной стороны 4-5 минут (до золотистого цвета).

Затем переворачиваем наши котлеты по-албански и жарим их с другой стороны тоже 4-5 минут и тоже до золотистого цвета (посмотрите наш видео-рецепт!), после чего снимаем готовые котлетки-оладушки на тарелку (если хотите удалить излишки масла – на бумажное полотенце).

Выкладываем на сковороду следующую порцию и жарим, повторяя весь процесс. И так, пока не кончится подготовленная мясная масса. Подавать на стол мясо по-албански можно как самостоятельное блюдо. Можно приготовить какой-нибудь соус (простейший вариант можно посмотреть здесь). Можно подать с овощным салатом или с жареными или тушеными овощами. Можно и практически с любым другим гарниром по вашему вкусу.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Мясо по-албански... - 31 Августа 2015

Мясо по-албански давненько уже истекло за лимиты своей исторической колыбели и подготавливается в семьях и ресторанах по целому универсуму. Рецепт его здорово легок, поэтому многие жены выбирают этакое кушанье для семейного ужина. При этом большинство из них даже не догадывается, что оно называется «мясо по-албански».

Мясо по-албански – это нечто посредственное между котлетами и отбивными. Его не выпускают через мясорубку, но жутко убористо нарезают, поэтому создается чувство присутствия фонарей. Для него употребляют все пейзажи мяса, включая свинину, хотя сей ингредиент прямо наступил уже из европейской кухни. Также в состав кушанья вникают репчатый лук и чеснок, куриные яйца и специи.

Для приготовления мяса по-албански к нему всенепременно добавляют один из соединительных ингредиентов. Чаще всего в его роли играет картофельный крахмал, но можно воспользоваться и обыкновенной маетой. Еще одной особенностью изображает наличие соуса. Для этого пристанут сметана, майонез или каждые иные такие заправки с подмешиванием разнообразных специй и приправ.

После решительной подготовки фонарей его пренепременно оставляют на длительное времена в рефрижераторе. Для приобретения впрямь лакомого и тепличного мяса мариновка может захватить и полные сутки.

На сковородочку мясо по-албански высказывают так же, как обыкновенные оладьи, зачерпывая мясное тесто столовой ложкой. Чешут котлеты по 3-5 минут до золотистой корки с обеих сторонок. Мясо дают с гарниром, разными соусами, новыми овощами и пр.

Мясо по-албански из куры без крахмала

Достоверно ласковые и лакомые куриные котлетки хотя бы раз в жизни стряпала всякая жена. При этом чуть-чуть кто знает о корнях этого кушанья и специальных подробностях его приготовления. Традиционный рецепт разрешит дополнить мясо кляром, совершит его еще более сытым, кротким и аппетитным. Вместо крахмала тут используется маета, но на вкусовых качествах кушанья это совсем не назовется.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе;

3 ст. л. сметаны;

3 ст. л. пытки;

1 глава;

1 яйцо;

3 зубчика чеснока;

1 щепотка агатового молотого перца;

1 щепотка соли;

3 ст. л. растительного маслица.

Способ приготовления:

Вымыть филе под проточной водой, нарезать дьявольски неглубокими кубиками.

Лук и чеснок освободить, размельчить в блендере до состояния кашицы.

В одной тарелке смутить куриное филе, лук с чесноком и яйцо, спутать.

Прибавить в фарш две ложки пытки и сметану, засолить и поперчить, еще раз щепетильно вымесить.

Забыть тарелку с фаршем в рефрижераторе на полчаса.

На сковородочке разогреть малое число растительного маслица и выложить мясо малыми порциями.

Обжарить котлетки с обеих сторонок до появления розовощекой корки.

Мясо по-албански из свинины с крахмалом

Разумеется, в мусульманских державах кушанья из свинины обретаются под строжайшим заказом, поэтому подобное мясо по-албански нелегко отложить к традиционной кухне. Тем не менее это не мешает порадоваться лакомым ярким котлеткам в экстраординарном обрамлении из теста. Чтобы уменьшить калорийность кушанья, хватает избрать постную свинину, а майонез поменять обезжиренной сметаной.

Ингредиенты:

500 г свинины;

2 яйца;

3 ст. л. крахмала;

3 ст. л. майонеза;

2 главы;

Соль, перец.

Способ приготовления:

Свинину промыть, остричь пленки и бесполезный жирок, дьявольски убористо порубить ножиком.

Переложить мясо в гробовую плошку и вогнать к нему яйца, засолить и поперчить.

Сложить к фаршу крахмал и мешать до исчезновения комков.

Размельчить лук и чеснок (натереть на терке или нарезать пылевидными кубиками), высыпать в коллективную тарелку.

Вправить все майонезом и хорошо спутать, покинуть в рефрижераторе на несколько времен.

Выложить котлеты ложкой на разогретую сковородочку и обжарить по 4 минуты с всякой сторонки.

Сейчас вы знаете, как стряпать мясо по-албански. Симпатичного аппетита!

Мясо по-албански – это потрясающе смачные и аппетитные рубленые котлетки с ласковым соусом. Их можно совершить из каждого фонарей, при этом они все равно останутся тепличными и худеющими во едоку. Как сварганить мясо по-албански, выяснит даже тот, кто впервой сталкивается на кухне с мясными кушаньями. Поддержат ему в этом вытекающие рекомендации и рекомендации:
Для мяса по-албански чрезвычайно немаловажно достичь тепличной структуры фонарей, поэтому лук добро натереть на терке, а не крошить ножиком;

Перед тем как катать мясо, фаршу нужно предоставить постоять в рефрижераторе хотя бы 30 минут. При этом чем дольше оно будет настаиваться, тем ласковый выйдет само кушанье;

После обжарки выложите котлеты на бумажное полотенце. Это освободит их от останков растительного маслица;

Мясо для этого кушанья нужно разрезать как можно мельчайший. Это не только улучшит его вкусовые качества, но и разрешит опустить сплошное часы приготовления;

На 1 кг каждого мяса в фарш необходимо сложить 150-200 г крахмала или пытки;

Склонный фарш с кляром по консистенции должны быть экими же, как тесто для оладий.

ссылка

Цыпленок по-албански - Простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое порадует всех без исключения. Вы должны попробовать

Последнее обновление 20 февраля 2022 г. 895

Курица по-албански – прекрасная альтернатива традиционным куриным грудкам в панировке. Очень легко и быстро готовятся и из легкодоступных, дешевых ингредиентов, а их вкус порадует всех без исключения.

Отбивные, приготовленные по этому проверенному рецепту, всегда получаются мягкими, сочными и нежными. Уверен, что понравится даже самым маленьким детям. Также уверяю вас, что куриные отбивные по-албански надолго останутся в вашем доме. Попробуйте и убедитесь сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе 650 г

Яйца 2 шт

Крахмал 2 столовые ложки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 шт.

Подсолнечное масло 5 столовых ложек

Майонез 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

ПОДГОТОВКА:

1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками. Приправьте по вкусу солью и перцем и перемешайте.

2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета.Затем смешать лук с мясом, добавить майонез, яйца, крахмал и все тщательно перемешать.

3. На раскаленную сковороду с маслом выложить порцию куриного филе и обжарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. С жареных котлет слить лишний жир на бумажное полотенце. Готовый!

Курицу по-албански лучше всего подавать горячей с картофельным пюре и набором салатов из свежих овощей. Приятного аппетита!

Не забудьте поделиться этим рецептом с родными и друзьями и своими впечатлениями с нами!
.
Албанская курица. Как приготовить куриные отбивные по-албански (фото)

Для многих из нас Албания неизвестная и неизвестная страна. Кухня местных жителей содержит много элементов соседних культур, но это не мешает ей быть оригинальной. Сегодня мы предлагаем узнать, как готовится курица по албанскому рецепту. Скорее всего, окажется, что это блюдо вам знакомо, но вы не знаете о его правильном названии и происхождении.

Куриные котлеты по-албански, курица с манкой и сметаной

Блюдо очень простое в приготовлении и очень вкусное.Его смело можно назвать универсальным, так как он отлично подойдет для завтрака, перекуса или пикника. Калорийность батонов, приготовленных по этому рецепту, составляет 220 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для курицы по-албански

Для приготовления этого блюда нам потребуются следующие ингредиенты: 3 ст. свежего укропа.Также по желанию можно добавить горчицу или чеснок.

Процесс приготовления отбивных

Мясо и лук мелко нарезать и отправить в глубокую посуду. Добавляем яйца, специи, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Добавьте манную крупу, мелко нарезанный укроп и сливки. Всю массу еще раз перемешивают, накрывают крышкой и отправляют в холодильник минимум на час. Заготовку можно хранить в холодильнике и дольше. Например, многие хозяйки предпочитают готовить смесь вечером, а утром останется только извлечь и пожарить котлеты.

Переходим непосредственно к процессу жарки. Разогреть подсолнечное масло в сковороде и ложкой высыпать мясо. Когда одна сторона подрумянится, свернуть котлету и обжарить с другой стороны.

Говорят курица по-албански готовится очень просто. Это блюдо прекрасно сочетается с любым украшением и обязательно понравится хозяйке.

Как приготовить курицу по-албански с картофельным крахмалом и майонезом

Вариантов приготовления этого блюда множество.Таким образом, вместо манки и сливок можно использовать майонез и картофельный крахмал. Рассмотрим процесс подготовки более подробно.

Нам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг курицы, одно яйцо, одна луковица, три чеснока, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки картофельного крахмала, перец, соль и масло по вкусу. Из заданного количества продуктов она выберет 10-12 порций самых вкусных котлет.

Куриное филе тщательно промойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очищают и натирают на мелкой терке.Нарезаем филе в миску, в которую добавляем чеснок, лук, картофельный крахмал, яйцо и майонез. Не забудьте соль и перец. Все тщательно перемешать и отправить в холодильник на несколько часов. После того, как плашка достаточно остынет, можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду на сковороде, выложите по столовой ложке смеси и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Цыплята с курицей по-альбански, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и аппетитными и прекрасно сочетаются с любым гарниром.Бон аромат!

Куриный рецепт по-албански с курицей и грибами

Если в холодильнике есть курица и свежие или консервированные грибы, то можно приготовить вкусные отбивные, которые понравятся даже истинным гурманам.

Нам потребуются следующие продукты: полкило курицы 150 г свежих или консервированных шампиньонов (лучше всего подходят шампиньоны), три куриных яйца, 1,5 столовые ложки крахмала, 3 столовые ложки майонеза, несколько чесноков, соль, перец.

Нарежьте мясо небольшими ломтиками. Чеснок натереть или растереть с чесноком.Тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем миску крышкой и убираем на несколько часов в холодильник. Затем обжариваем котлеты на растительном масле с каждой стороны. Курица по-албански с грибами прекрасно сочетается с различными добавками, а также может использоваться как самостоятельное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить!

Курица по-албански: рецепт для мультиварки

Если она у вас есть, то можно приготовить замечательный прибор, например, разноцветные алавийские котлеты.Ингредиенты для этого блюда найти несложно, а сам процесс не займет много времени. Нам понадобится одна куриная грудка, три яйца, стакан картофельного крахмала, а также специи и соль по вкусу.

Куриную грудку промыть, снять кожу и нарезать небольшими кусочками. Яйца разбить в глубокую миску и взбить венчиком или миксером до образования пены. Добавляем мелко нарезанное мясо и, постоянно помешивая, небольшими частями высыпаем крахмал. Мы собираем все вместе. В результате должна получиться однородная смесь жидкой консистенции.Добавить специи по вкусу, посолить и отправить в холодильник на 1-2 часа.

После того, как наша заготовка только остыла, включаем мультиварку в режим «Жарка». В миску наливаем растительное масло и ждем, пока оно прогреется. Столовой ложкой удобно распределить котлеты по поверхности. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Курица по-албански готова! Вы можете подать его на стол и насладиться великолепным вкусом и ароматом.

Мы знаем несколько рецептов приготовления куриных отбивных по-албански.На самом деле существует огромное количество вариаций этого блюда. Так, можно использовать не только нарезанное на небольшие кусочки филе, но и приготовленный фарш. Кроме того, мясо по-албански можно приготовить не только из курицы, но и из свинины или говядины. Последним в то же время рекомендуется сначала хорошо повоевать. Готовить это блюдо можно не только на сковороде или в мультиварке, но и на гриле или в духовке. Мясо по-албански прекрасно сочетается с любым гарниром и поистине универсально: его можно жарить не только в домашних условиях, но и дома или на природе.
р> .
рецепт Албанского бурека из лука-порея

Тип
Албания, поскольку она (пока) не является популярным туристическим направлением, может показаться очень загадочной или даже экзотической страной.Если вам интересно познакомиться с Албанией со стороны кухни, посетите стол Бурек (Бырек) / Пирог с луком-пореем Чтобы приготовить идеальный бурк, вам понадобится тесто фило. Их можно купить в некоторых магазинах, а можно с успехом приготовить самостоятельно в домашних условиях Торт фило Ингредиенты: 2 стакана муки, щепотка соли, щепотка оливкового масла, теплая вода, крахмал.Месите, пока тесто не будет держать форму, но все еще будет липнуть к рукам. Переложите шар теста на столешницу, посыпанную картофельным крахмалом. Скатайте тесто с крахмалом и сформируйте шар. На этом этапе накройте тесто слегка влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть около часа.Разделите тесто на 4 равные части. Каждую из них раскатайте до толщины блина (польской, а не американской: p) и смажьте сверху маслом, оливковым или растопленным сливочным маслом. Затем раскатываем еще одну лепешку и кладем ее поверх первой, затем снова смазываем жиром сверху.Когда все 4 блина будут готовы и уложены друг на друга, слегка прижмите их друг к другу, а затем раскатайте все это в очень тонкое тесто (через него должна быть возможность читать газету). На этом этапе тесто можно разделить на более мелкие кусочки, слегка (но осторожно) посыпать крахмалом и уложить друг на друга, а затем завернуть в фольгу, хранить в холодильнике сутки.Творог 3 яйца 2-3 ложки йогурта «Балкан» булочка с растопленным сливочным маслом оливковым Способ приготовления: Лук-порей нарезать ломтиками.Мы используем только белую и светло-зеленую части лука-порея (оставшуюся часть я всегда замораживаю и потом использую в супах или других блюдах, где лук-порей можно выжать, потому что это один из моих любимых овощей). Нарежьте лук и слегка обжарьте его на разогретом оливковом масле. Добавьте нарезанный лук-порей и тушите его некоторое время, пока он не станет твердым внутри Смешайте все остальные ингредиенты в миске, затем добавьте лук-порей и лук. На этом этапе добавляем перец. Если хотите, можете добавить немного чеснока.В форму для запекания, смазанную растительным или сливочным маслом, выложить (несколько 5-7) слоев теста фило, каждый с растопленным маслом перед укладкой следующего. Выкладываем начинку. Сверху выложите еще несколько слоев коржа, так же, как и снизу. Смажьте верх дополнительным слоем сливочного масла.Выпекайте при 180 градусах примерно 45 минут,пока верх бурка не станет золотистым.Наиболее вкусен,если подавать с чашечкой натурального йогурта или кефира.Также будет вкусно *Бурек может содержат различную начинку, причем не только по сезону.Албанские хозяйки часто добавляют внутрь различные виды сезонных овощей или готовят начинку с жареным мясом.* Начинку, в связи с наличием брынзы, не солимВкусно! .90 000 вкусных рецептов: блюда из крабов
Если вы любите морепродукты, то блюда с крабовым мясом станут отличным дополнением к вашему рациону. Они имеют приятный вкус, богаты полезными веществами и в то же время могут использоваться при диетах. Чтобы правильно отварить крабов, их нужно опустить в воду после того, как они сварятся и посолятся. Когда крабы опустятся на дно и станут красно-оранжевыми, их можно вытаскивать. Из крабов можно приготовить салаты и супы, соусы и закуски.

Блюда из крабов: жульен

Отварить 400 г краба, почистить щеткой и разделить на мелкие кусочки, удаляя хитиновые пластины.Затем 2 зубчика чеснока следует раздавить и слегка обжарить в кастрюле. Добавьте 100 мл белого вина, крабовое мясо и, помешивая, держите на слабом огне, пока вино не испарится. 400 мл сливок и подогрейте их вместе со смесью в кастрюле, держите на медленном огне 6 минут. После остывания добавить лимонный сок, соль и перец.

1 обернуть слоеное тесто лепешкой толщиной 2-3 мм. Стакан для выдавливания штук 18-20 чашек. Половина, в другой половине со стеклом меньшего диаметра, вырезаем ободки. Эти бортики нужно надеть на целые чашки, смазать взбитым белком и поставить в духовку на 15 минут.Эти формочки нужно заполнить смесью из крабового мяса, посыпать 50 граммами тертого твердого сыра и запекать еще 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Блюда из крабов: Суп вьетнамский

Сначала нужно сварить бульон: на 3 литра воды нужна 1 курица и небольшой кусочек корня имбиря. Затем возьмите по 50 г отварного куриного и крабового мяса, нарежьте их соломкой. Половинка нарезанного кубиками болгарского перца. Добавляя 1 столовую ложку зеленого горошка и 5 нарезанных грибов шиитаке (заменитель), залить смесью 200 г куриного бульона и варить 10 минут, затем добавить 1 столовую ложку взбитого и разбавленного водой крахмала.Доведите смесь до сильного кипения и сразу же снимите с огня. При подаче на стол посыпьте суп в каждой тарелке измельченными перепелиными яйцами, твердым и зеленым луком.

Блюда из крабов: Бродетто по-албански

100 г крабов отварить, очистить и измельчить. Отварить 6 картофелин и нарезать ломтиками. Смешать картофель и крабовое мясо, добавить паприку и соль, сбрызнуть растительным маслом. Сверху посыпать рубленой петрушкой, добавить немного винного уксуса (0,5 стакана) и все это увядает минут 30.

Блюда из крабов: бутерброды

Для приготовления бутерброда с крабами нарежьте мелко зеленый лук (5 перьев), небольшой укроп, стебель сельдерея и половину болгарского перца. 1 банка консервированного крабового мяса, смешанная с кусочками зелени, смесь из 1 столовой ложки майонеза и 1 столовой ложки горчицы, соль.

Получить крабовый салат на листьях салата (желательно романо), украсить листьями петрушки. На каждый лист следует положить батон (сухарики или печенье). Сэндвичи готовы!

Крабовые блюда: лепешки в лимонно-укропном соусе

Сначала приготовим соус.Для этого смешайте ¼ стакана обезжиренных сливок с 200 граммами майонеза, мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, 1 столовой ложкой нежирной цедры, лимонным соком и измельченным чесноком. Полученную смесь оставить в холодильнике до получения густой массы.

Тем временем можно приготовить лепешки. Растопить столовую ложку сливочного масла на сковороде, добавить 1 ломтик чеснока, мелко нарезанный, по одной порции зеленого лука и болгарского перца и обжарить. Добавьте в смесь 1 яйцо, ½ стакана сухариков, 3 столовые ложки сливок (жирных) и столовую ложку горчицы.Все хорошо перемешать, добавить соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку (1 пучок) и столько же зеленого лука. Консервированное крабовое мясо (450 г) нарежьте небольшими кусочками, добавьте к овощной смеси и сформируйте небольшие лепешки (их толщина должна быть около 2 см). Смешайте 100 г панировочных сухарей с четвертой чашкой сыра пармезан и выложите в полученную смесь крабовые котлеты. Поместите их в холодильник на 2 часа. Смешать столовую ложку любого растительного и сливочного масла, разогреть его на сковороде и обжарить лепешки (корочку надо выпивать).При подаче полить лепешки соусом.
.
Турецкий трехзерновой суп из красной чечевицы, ...

Несколько дней назад я посмотрел эпизод нового сериала, подписанного Хью Фернли-Уиттингстоллом, "Три вкусняшки Хью для гурманов". Популярный шеф-повар, журналист и писатель - известен своей философией возвращения к основам растениеводства и животноводство – готовил суп на основе куриного бульона, сломанные спагетти и капуста. Я немного поморщился от этой мысли. Он не убедил для меня его скромный состав, всего один овощ и горсть макароны.Однако Хьюг ел до тех пор, пока у него не задрожали уши.

Я думал по нашей и зарубежной классике. После беглого анализа я нашел что таких простых скромных супчиков довольно много. Более того, некоторые из них пользуются мировой известностью. Начало родной бульон, красный борщ, щи, огурцы, помидоры и еще более экономичная силезская водёнка от болгарского таратора, Греческий авголемоно, французский лук, датская спаржа, албанская тархана, индийский дал, Тунисский лаблаби, японский мисо-ширу, китайский дань хуа тан, по бесчисленные кремы из одного или двух овощей.Его немного, немного!

В эту конвенцию входит эзогелин - турецкий суп из красной чечевицы, булгура и риса с добавлением томатов, лука и мяты. Оно богаче вышеупомянутого, это факт, но в основном благодаря трем разным зернам. Его характер придает мята, а также зеленые оливки и зеленый лук, последние два ингредиента которых являются необязательными.

Впервые я нашла этот суп в книге Энни Белл. У этого не было собственного имени, но он был представлен как сириец.В нем также не было помидоров, только три зерна и луковица. Вероятно, какой-то бедный родственник эзогелина. Начал искать и обнаружил, что кроме нее есть еще одна, более интересная версия, турецкая. Мне очень нравилось сочетание разных злаков. - Ест ли, будет ли сочетаться, не будет ли чрезмерно и даже вульгарно? - загрохотало у меня в голове.

Ну а для меня это очень домашнее, дружелюбное блюдо с интересными нотками, которое приятно наполняет желудок, поднимает настроение и ненадолго избавляет от повседневных забот.

Ингредиенты:
1 ½ - 2 литра куриного бульона
стакан красной чечевицы
½ стакана булгура (у меня с вермишелью)
½ стакана риса (моего коричневого)
лук
3 зубчика чеснока3 банка
консервированные помидоры в рассоле 2 чайные ложки хлопьев чили (или кайенский перец)
столовая ложка сладкой паприки
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пасты из паприки
столовая ложка сушеной мяты
соль и черный перец по вкусу
сок половины лимона
горсть свежей мяты
горсть нарезанного зеленого лука
несколько зеленых оливок
оливковое масло e.v.
Приготовление:
Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный кубиками лук и через мгновение измельченный чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Помидоры залить рассолом, размять деревянной лопаткой. Добавьте томатно-перцовую пасту, хлопья чили, порошок паприки и сушеную мяту. Смешивание. Влить большую часть бульона и варить на среднем огне около 10 минут.
Тщательно промойте чечевицу в сите. Добавить в бульон вместе с булгуром и рисом. Варить, пока зерна не станут мягкими.Это займет примерно 30 минут. Если за это время суп станет слишком густым, добавьте бульон. Частично смешайте (не слишком сильно, чтобы не лишить вкуса чудесного зерна чечевицы, булгура и риса). Приправить солью и перцем.

Подавать с дольками лимона (не пропускать!), нарезанными зелеными оливками и зеленым луком. Я также люблю свежую мяту (она дает другой освежающий эффект, чем сушеная), но турки, вероятно, ударили бы меня за нее. На следующий день ей еще лучше.

.
Дешевый отдых. Центральная Турция, Каппадокия (Часть III)
9000 2 Каппадокию лучше всего рассматривать с высоты птичьего полета. Вероятно, поэтому здесь так часто организуются полеты на воздушном шаре. Сверху можно увидеть эрозию вулканического туфа. Напоминаем, что даже летом там бывают очень прохладные вечера, а температура опускается до десятка с лишним градусов.

Наибольшее развитие поселений в скалах Каппадокии произошло во времена Римской империи. Дома, вырубленные в скалах, построили скрывавшиеся там христиане.По сей день мы можем видеть там их церкви, такие как монастырь Селиме.

В Каппадокии самые интересные места расположены вокруг города Невшехир, недалеко от крупного миллионного города Кайсери, где расположен аэропорт. Греки называли эту местность Кесарией Каппадокийской. В этих районах есть несколько десятков подземных городов, вырубленных в вулканической породе. Самыми известными являются Деринкую и Каймаклы. Эти города состоят из сотен туннелей, пробуренных на многих уровнях вокруг вентиляционных шахт.Например, в Каймаклы таких каналов для туристов на четырех уровнях устроено сто. Соответственно отмечен лабиринт подземных городов. Нет риска заблудиться, ведь везде есть синие стрелки, указывающие путь к выходу. В подземном городе мы можем полюбоваться мастерством архитекторов. На протяжении всей экскурсии нас сопровождает глоток свежего воздуха, что доказывает, что вентиляция работает исправно. Мы должны помнить, что система должна была быть достаточно эффективной, чтобы в таком городе нашли убежище десятки тысяч человек.

Подземные города — не что иное, как убежища от захватчиков. Во время набегов жители этих районов вместе со своими вещами и домашними животными укрывались там. Вспомним, что на протяжении сотен лет эти земли подвергались вторжениям и разграблению войсками персов, арабов и римлян. Строительство города Деринкую немного сложнее. Это ряд каналов, уходящих в землю на 60 метров. Узкие проходы препятствуют проходу двух человек, что делало их естественной защитой от нападения извне.Такие каналы сегодня строятся в Палестине. Они являются эффективной формой защиты даже в 21 веке. Они позволяют жителям сектора Газа выжить. Это способ контрабанды товаров из Египта на территорию оккупированной Палестины.

Конечно, жители этих районов ежедневно жили на поверхности. Часть их домов была высечена в скалах инзельбергов. Один из такие города находятся в Учисаре.
Трудно посетить Турцию, не узнав ее историю. Когда мы говорим о тюрках, мы имеем в виду тюркские народы общего происхождения и культуры, говорящие на языках, принадлежащих к тюркской языковой семье.Карта распространения этих языков охватывает большую часть Азии, а также некоторые части Европы. На севере доходит до Якутии в Сибири. На востоке некоторые провинции Китая. На юге он включает страны Персидского залива, Ирак и Иран. На Западе турецкий язык используют частично жители Балканского полуострова, Молдовы, Крыма, Украины, а также польские, белорусские и литовские татары. Район Алтая считается колыбелью сегодняшних тюрков. Это район пустыни Гоби, Сибири, Монголии и западных провинций Китая.Именно из этих регионов в VI веке нашей эры пришли потомки нынешних тюрков. В средние века тюркские народы образовали многочисленные государства. До наших дней сохранились Турция, Казахстан, Туркмения, Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. До недавнего времени Крым также пользовался определенной степенью автономии.
Турки не арабы

Самая распространенная ошибка туристов — думать, что турки — это арабы. В некоторых путеводителях можно найти информацию о Турции как об арабской стране Востока. Восток ассоциируется с грязью, мусором на улицах и туалетами, в которые страшно зайти.Я думаю, что Турция во многом намного цивилизованнее и чище не только арабских стран, но и Греции. Ну, может, кроме нескольких туалетов несколько лет назад. Арабы, проживающие в Турции, составляют от 0,7 до 2,5% в зависимости от района. Больше всего арабов можно встретить во время поездок на юго-восток страны, на границу с Сирией и Ираком. Мы можем встретить их в провинциях Хатай, Мардин, Сиирт и Шанлыурфа. Курды, которые борются за автономию, тоже не арабы. Это так называемые турецкие горцы, пришедшие в эту местность из Персии за 800 лет до нашей эры.Настолько раньше, чем турки. Их прадеды были мидянами из Вавилонии.

Анкара Мавзолей Ататюрка

Крупнейший город с населением 15 миллионов человек. Население Стамбула. Столицей Турции с 1923 года является Анкара с населением 5,5 миллионов человек. жители. Его прежнее название было Ангора. Отсюда родом знаменитая ангорская вязка. Ангорский, пушистый мохер получают из шерсти кошек, кроликов и ангорских коз.

Мустафа Кемаль Ататюрк

Сегодняшним появлением Турция обязана своему первому президенту Мустафе Кемалю Ататюрку. Именно он основал столицу Турецкой Республики в Анкаре. Он прославился как полководец во время Первой мировой войны. После поражения в войне он предотвратил раздел Турции. Став первым президентом Турецкой Республики, он провел важные для страны политические, экономические, культурные и даже языковые реформы. Именно благодаря ему в 1928 году был введен турецкий латинский алфавит.Ататюрк, который, как полагают, имеет албанское, славянское происхождение, был не только великим военным стратегом, но и дипломатом. Турция была первой страной, признавшей независимость Польши в 1918 году. Таким образом, она обрела союзников по мирным договорам, установившим границы государств после Первой мировой войны.

Реформы Ататюрка 900 13
Реформы Ататюрка позволили создать современное светское государство. При построении системы турецкого государства он использовал французские, итальянские, швейцарские и шведские образцы.Сердцем новой республики стал парламент, то есть Великое Национальное Собрание Турции. Целью его правления было получение Турцией полной независимости: экономической, финансовой, правовой, военной и культурной. Он сделал невозможным проникновение опасных идеологий в Турцию. Он подавил инициативы подъема коммунистических и фашистских партий. Осуществленные реформы модернизировали экономику, правовую и социальную системы. Ататюрк сделал возможным образование женщин. Он призвал отказаться от паранджи, закрывающей лицо.Он пропагандировал ношение европейских костюмов. Чтобы сломить культурное сопротивление, в 1925 году он приказал всем правительственным чиновникам носить современную одежду.

В Анкаре есть мавзолей Ататюрка, который обязательно нужно увидеть.

Конья

Музей Майлана Руми

Город Конья с двухмиллионным населением расположен в 260 км к югу от Анкары. Важнейшим объектом для посещения в Конье является музей Майлана Руми, расположенный в комплексе мечети султана Селима II 16 века.Майлана Руми жил в 1207-1273 годах. Он был поэтом, философом, теологом, мистиком, но больше всего суфийским провидцем, основателем Ордена дервишского кружения (танца). Сразу после смерти его причислили к святым, несмотря на то, что, по мнению дервишей, поклонение святым, записанное в Коране, противоречило учению о едином божестве.

Суфизм

Суфизм — одно из течений ислама. Хотя Ибн ар-Риф (1106-1182) считается создателем суфизма, Орден кружащихся (танцующих) дервишей считается одним из первых суфийских братств.Вопреки сектантскому характеру некоторых деноминаций, дервиши являются примером либерального, прогрессивного ислама, который развивался как среди суннитов, так и среди шиитов. У него нет определенной доктрины. Это не оскорбляет ислам. В своей структуре суфийское братство опирается как на христианство, так и на буддизм. Некоторые связывают это с пантеизмом. Для суфиев путь к Богу лежит через мудрость, любовь и страх.

Дервиши

Орден кружащихся дервишей был создан в ответ на поэзию Руми.Участники этого ордена медитируют в движении, выполняя серию фигур, напоминающих танец и вращение. Особенностью дервишского ритуала является общая молитва, во время которой хорово и ритмично произносятся самые красивые имена Аллаха. Что-то вроде наших псалмов. Их произносят, передвигая бусины исламских четок. Концентрация в молитве происходит через кружащийся танец. Вводит участников общей молитвы в правильное состояние медитации.

По сей день существуют группы танцоров, имитирующих кружащихся дервишей.Примером может служить группа Mekdar, гастролирующая по всему миру со своими выступлениями.

Конья – место паломничества суннитов.

Достопримечательности Восточной Турции

Важными примечаниями являются достопримечательности на востоке Турции. Прежде всего, Шанлыурфа, бывшая Эдесса, которая была центром сирийского христианства, и Немрут, пример архитектурных реликвий эллинистического периода. Здесь находятся пять восьмиметровых скульптур, головы, изображающие царя сирийского Коммагена Антиоха и его братьев и сестер.Из-за активности курдских боевиков и близости боевых действий в соседней Сирии посещать эти регионы годами не рекомендовалось. Как и гора Арарат. Курды до сих пор разными способами борются за автономию своего региона. Они часто прибегают к террористическим действиям.

Как и во время экскурсий по Западной Турции, водители и гиды часто останавливаются в местах, где можно увидеть мастеров и их изделия. Примером может служить производство, предлагающее рахат-лукум (успокаивающее горло), лакомство, известное под полонизированным названием исчисление .Это кондитерское изделие, напоминающее наши мармеладки. Его делают из фруктов, пшеничного крахмала, картофельной муки, меда или сахара. В него добавляют различные виды орехов, кокосовую стружку и миндаль.

Турецкая кухня
Туристы считают, что главным национальным блюдом Турции является кебаб. Ничто не могло быть более неправильным. Во-первых, в Турции не едят свинину. Во-вторых, мясо в основном едят только баранину и птицу. Конечно, как и на Балканах, здесь много блюд из слоеного теста или, по крайней мере, лепешек, напоминающих его, а также шашлык из птицы с большим количеством специй, или бурек – хорошо известный нам с Балкан бутерброд.Недавно прочитала, что на свадьбе подавали слойки из шпината и лосося. Кроме того, подают много овощей и фруктов, а также морепродукты. Курица-гриль и лодочки из кабачков, фаршированные мясом и сыром, являются постоянным блюдом на повестке дня в большинстве отелей. Безалкогольное турецкое пиво Эфеса хорошо знакомо нам по поездкам в Египет или Тунис.
Сарма

В одном из отелей я был удивлен тем, как это выглядело. как наши влюбленные. Сарма – это голубцы с начинкой из квашеной капусты. рис, фарш из птицы, лук, морковь и специи.

9002

Rahat Lokum - Rachatlukum

#turkey #antique Турция #cappadocia #ancara #underogle City # Невшехир #konya #maylany rumi # uchisatürkhat # kurisze # uchisatürkhat # Деринкую # Каймаклы
.
Турецкая кухня Кулинария Национальные рецепты танцев. Турецкий поднос со слоеным тестом. Рецепт турецких ломтиков

Бурек (Börek), хотя чаще его называют боэка, — это не одно блюдо, а целая семья турецких блюд. Кухня современной Турции унаследовала это блюдо от традиционной кухни Османской империи. Османская империя делилась этим блюдом со всеми завоеванными ею народами. Кстати, именно здесь держит свои корни знаменитый чебурек çiğ Börek (татарское блюдо).
Это турецкое ведро представляет собой тонко раскатанное тесто, в которое затем заворачивают начинку для каждого вкуса. Видов этой ярмарки великое множество – можно готовить в духовке, можно варить и запекать, жарить и даже готовить на открытом гриле.
Традиционную турецкую сетку бура должна уметь приготовить любая турчанка, поэтому все девушки должны овладеть искусством их приготовления перед тем, как выйти замуж.
Решил приготовить бюджетную спираль. Технология приготовления несложная, а торт очень интересный даже чисто внешне, на мой взгляд, .

сказочные сказки с картофелем и луком

для приготовления пищи 2 Burales
для теста:
600 грамм муки
110 грамм расплавленного сливки масло
половина избитого яйца
0.5 чайная ложка соли
1 кипятка (побольше)
Крахмал

Заправить:
Картофель 500г.
2-3 луковицы
Жарка
Соль, перец, специи

Для начинки:
3 яйца
1 стакан йогурта (или сметаны)
Седло для украшения

100004 Готовка:
Картевел очистить и прокипятить. Готовый картофель на вилку или специальный пресс.
Лук измельчить и обжарить на сковороде до прозрачности. Перемешайте картофель с луком, добавьте соль и специи по вкусу. Пока начинка остывает, приготовьте тесто.
2. Просеять муку, добавить соль, масло, яйцо и воду и вымесить до однородности. При необходимости добавьте еще воды, чтобы тесто скаталось в шар. Тесто будет мягким, не липнущим к рукам. Сделать это можно в комбайне с насадкой для дрожжевого теста.Уберите тесто под пищевую фольгу и оставьте на 30 минут.
3. Готовим начинку для взбивания дольками всех ингредиентов.
4. Стоит, в котором будем печь волшебную кашу, намазанную сливочным или растительным маслом.
5. Тесто из 4 частей. Осмотрите стол скребком и раскатайте тесто в тонкий тонкий пласт (как StrudeL).
6. Смазать массу йогуртовой яичной массой. А теперь начинка, опиши длиннее, покажу лучше. А вообще перед приготовлением буры советую посмотреть это видео, конкретно как класть начинку и заворачивать рулет с 0:40 мин.

Выложить спираль из "колбасок" на форму, как показано на видео.
То же самое, чтобы перевернуть остальные шарики из теста. У меня 2 сковороды.
7. Эквомерно вылить йогуртовую смесь с обоих штифтов. Посыпать кунжутом. №
Выпекать около 40-45 минут до румяной корочки, предварительно разогретой до духовки 180. После выпекания еще горячего теста накрыть форму фольгой или крышкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре до созревания. Ешьте теплым!

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Для вдохновения Спасибо:
Собственные поездки в Турцию, а также

Друзья, хочу представить рецепт хрустящих трубочек "Bigere Bechere" из тонкой и нежной пленки теста.Эта выпечка принадлежит гражданину.

Хрустящие сырные трубочки традиционно готовятся из тончайшего теста «Фило» (Filo). У себя на родине он называется «Сигара Бёрек» (Sigara Börek), что, по форме напоминающее кубинскую сигару, откуда оно произошло, имеет само название!
Тесто фило можно купить в готовом виде в крупных супермаркетах. Однако цена не слишком дешевая, поэтому покупать его совершенно не экономично. Его можно приготовить дома самостоятельно, но нужно быть готовым ко времени работы:

сначала замесить тесто;

, затем переверните штифт;

и наконец - вытащить руками.

Самый сложный урок - вытянуть руки на толщину сигареты. Но с появлением опыта эта проблема постепенно исчезает.
Подробный рецепт, как приготовить торт Фило, я уже говорила ранее, можете посмотреть.

Если вам кажется сложно его приготовить, используйте покупной аналог. Кроме того, некоторые хозяйки упрощают работу до минимума и готовят горячую закуску, используя вместо торта обычное слоеное тесто. Такие хрустящие лепешки быстро приготовятся и VMIS исчезнет со стола.
Настоящая турецкая сигара "бутелек", скрученная в трубочки, обычно имеет диаметр не более 2 см. Их готовят с сыром, соленым творогом или мясом. Последнее менее популярно, но попробовать можно. Но на этих начинках нельзя останавливаться! Если хотите провести кулинарные эксперименты, используйте для нежных хрустящих рулетиков: сырьё, фрукты, овощи, сыр и т.д. Будет не турецкие «сигары Байрек», а всё равно вкусная и оригинальная закуска.

Давайте посмотрим, как приготовить "Большую сигару" для вашего удобства, которую я разработал пошагово.

Тесто фило - 200 г
Бринзы (или творог) - 200 г
Соль - чипотч.
Яйца - 1 шт., для заполнения, 1 шт., для смазывания пробирок

Мы готовим "Баха Бечере"

1. Brinz and d'État и показал работу на вилке (можно убить блендер). Если у вас есть творог, разглядите его на вилке.

2. Добавить в измельченный продукт сырое яйцо и щепотку соли. Не переусердствуйте с солью: если у вас есть сыр, он такой соленый, что, возможно, вам соль вообще не понадобится.

3. Перемешиваем массу, чтобы она стала однородной.

4. Затем добираемся до теста Фило. В супермаркетах она уже продается в скрученном виде, так что ей останется только обратиться. Если вы решили приготовить его самостоятельно, вы сначала максимально раскатываете его, стараясь не сломать. Следуйте за обратной стороной пальмы и осторожно потянитесь как можно меньше. Вытянутое тесто Фило считается готовым, если положить его на газету, сквозь нее видны буквы.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для приготовления фиолетового кекса соедините пшеничную муку (220 грамм), кипяченую воду (150 мл), лимонную кислоту (1 чайную ложку), растительное масло (1 столовую ложку) и соль (щепотку). Все смешать и вытащить.

5. Раскатанное тесто Разрезать на листы длиной около 20 см, шириной 15-18 см и выложить на них творог или сыр.

6. Обработать края и раскатать тесто валиком так, чтобы получилась трубочка шириной 2 см.

7.Прижмите трубы к противню.

90 136

8. Яйцо взболтать вилкой и кисточкой для выпечки со смазочной трубкой, чтобы на них образовалась аппетитная золотистая корочка.

9. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем выпекаться изделия на 20-25 минут.

10. Хрустящие и подрумяненные пробирки можно есть как теплыми, так и охлажденными. Их удобно брать в дорогу или отдавать детям в школу. В Турции их принято подавать утром на завтрак.

Приятного аппетита!

Видеорецепт "Bigere Bechere"

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свое мнение в комментариях. Очень важно знать ваше мнение, это сделает сайт более интересным и полезным. Нажмите на социальные кнопки, чтобы поблагодарить блог. Вступайте в группу Вкусная кухня Оставайтесь на связи, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Друзья, турецкий бурек есть, спираль сформирована в виде большой закрученной улитки.Эта статья расскажет, как приготовить бурек по-турецки с мясным чаем. Я, например, использовала настоящее тесто для пило, кому интересно, рецепт приготовления можно найти. Звать на такой чай можно не только семью, но и гостей, ведь турецкий кулич можно сделать любого размера!

Турецкий бук 90 100
Рецепт нежной и вкусной турецкой выпечки под названием бурек имеет множество вариаций. И сегодня торт в Турции – настоящая национальная традиция.Блюдо можно считать «завоевателем и завоевателем» многих народов.

Традиционно турецкий бурек готовят из тонкой, прозрачной, типа Фило тест-бумаги, что очень трудоемко. Поэтому многие турецкие хозяйки упрощают себе работу и основу для пирогоров покупают в магазинах. Кстати, в наших крупных супермаркетах этот вид теста теперь доступен. Кроме того, современные женщины вообще свели свою работу к минимуму и использовали свежее слоеное или тонкое тесто.
Турецкий пирог-распятие может быть самым разным: есть и овощное ассорти, и сыр с зеленью, и мясо с луком и многое другое. Сегодня мы сосредоточимся на последней версии и приготовим вкусную и сытную турецкую свинину.

Мясо для кляра лучше брать толстыми пластами. Если оно сухое, масло рекомендуется положить в фарш в яйцо большего размера. А теперь приступим к рассмотрению, как приготовить бурек по-турецки, рецепт для вашего удобства представлен пошагово пошагово.

Тесто фило - 300 г
Свинина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Специи для мяса любые - по вкусу

Как приготовить турецкий буребрек рецепт с картинками

1. Очистка мяса от пленки, ополаскивание и обтирание бумажной салфеткой. Лампу можно чистить и мыть. Продукты перекручивают центральной сеткой мясорубки.В фарш добавляем пропущенные прессом очищенные зубчики чеснока. Выложить, поперчить и положить специи. Хорошо перемешиваем начинку. Удобнее сделать своими руками.

Совет: Если мясо нежирное, то добавьте сливочное или оливковое масло - так тесто будет сочнее.

2. Пирожное фило Раскатайте очень тонкие рулеты, затем вытяните руки, чтобы лист стал прозрачным. Вытягивая его на столешницу и одним краем формируя фарш в виде длинной колбаски диаметром 2,5-3 см, как видно на фото.

90 200
№
3. Аккуратно перевернуть тесто валиком.

Совет: Если на противень положить силиконовый коврик, то противень не нужно будет смазывать - тесто к нему не прилипнет.

6. Яйцо в небольшой пробке и силиконовой щеточке.

7. Щедрая яичная подкладка. Если останется, просто залейте сверху. Кроме того, тесто поливают сливками, они также дадут красивую румяную корочку.

Совет: Для пикантности можно посыпать продукт кунжутом. Кстати, в оригинальном турецком кунжуте для этого рецепта. Поэтому лишним не будет.

8. Духовка разогреется до 180 градусов и отправит изделие в готовность на 30-40 минут. Готовность посмотреть на его цвет. Когда тесто приобретет красивый золотистый оттенок, его можно доставать из духовки.

90 230

9. Бурек по-турецки готов, подавайте его с горячим только что испеченным.Таким тортом можно накормить на ужин всю семью!

Всем приятного чаепития!

Видеорецепт турецкой бурке

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свое мнение в комментариях. Очень важно знать ваше мнение, это сделает сайт более интересным и полезным. Нажмите на социальные кнопки, чтобы поблагодарить блог. Присоединяйтесь к группе вкусной кухни, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Попробуйте приготовить и другие блюда:

Духовка разогрета до 200 градусов.

Лук очистить, разрезать пополам, каждую половинку еще раз разрезать и нарезать тонкими ломтиками. Измельченный эфтинг в кастрюлю добавить лук и машинки на 1-2 минуты. Отходим в сторону, чтобы немного остыть.
Пирог IFCA представляет собой очень тонкое тесто, и перед использованием его необходимо смазать маслом. Смешайте воду с маслом и аккуратно смажьте деку всеми 3 тестовыми листами.

Яйцо взбитое лопаточное, смешать со сметаной, добавить в фарш. Запишите, поперчите и хорошо перемешайте. Помидоры нарезать кольцами. Фету раскрошить, добавить голую зелень и перемешать.

Делаем форму для запекания (у меня вилка 24 см), смазываем ее маслом. Соединяем аккуратно на каждом другом 3 пробных листа. Затем отложите половину начинки в фаршевой последовательности + ФЕТА + помидоры (можно заранее разложить помидоры). Берем верхний лист теста и заворачиваем внутрь, то есть закрываем так начинку.Поверх этого теста он еще раз выложил оставшуюся начинку в той же последовательности молотый + ФЕТА + помидоры.

Закрываем все тесто оставшимся тестом. Смажьте маслом (я смазала взбитое яйцо водой) и отправьте в духовку на 40 минут. Наслаждайся и ешь

вкусно

р. Торт Юфка также может называться Фило
Фило или Фило - пресный, очень тонкий, вытяжной торт, продается слоями по 10 слоев.Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Филон означает «лист». Слои теста могут быть толщиной с бумагу или в несколько миллиметров.
Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухне, как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется берек или бореги, в албанской кухне — бюрек, а в австрийско-немецко-венгерской кухне пирог называется блахаттеиг (скелетный штрудель). Листы фиолетовых лепешек с бумагой и бумагой содержат меньше жира, чем во всех остальных видах теста.Во время приготовления каждый слой смазывается растопленными сливками или оливковым маслом для получения хрустящей корочки.

Пирог Форти из Турции - Бурек из нежного тонкого теста Фило с начинкой. Готовься с мясом, творогом, сыром, шпинатом!

Бурек – самая распространенная уходовая стенка турецкого происхождения, из слоеного теста круглой формы, популярная в бывшей Османской империи и соседних странах. Всегда пекла в духовке. Этот вид выпечки в Израиле называется «буркес», где он особенно популярен.В других соседних с Турцией странах (Балканские страны, Армения) бурек называют «Бурен», «Бурк», «Бешек», «Буребрег». С турецкого берега в России популярен крымскотатарский чебурек. Мне очень нравится Burek w Serbijka, который выпекают в виде спирали.

Также хорошо, что есть возможность выбрасывать различные остатки сыра, которые потихоньку добавляются в морозилку. В общем, очередная "палочка вайпа", когда до зарплаты осталось два дня! Конечно же, настоящий бурек получается из теста Фило или уютного пирога-выхлопа.А на время своего отсутствия взял обычное свежее слоеное тесто, которое всегда есть у него в морозилке.

Мягкий сыр (ФЕТАКС) - 200 г

Голландский сыр (или остатки любого твердого сыра) - 120 г

Зеленый лук - 20 г

Укроп - 10 г

Тележка для теста — 400 г

Смесь специй (сухая) - 0,5 часа. л.

Яйцо куриное (только желток) - 1 шт

Чеснок - 2 зуб.

Достаньте тесто из пакета и разморозьте его.Тем временем заняться начинкой. Сыры натирают на мелкой тарге и кладут в миску.

Добавить фетакс, измельченную зелень, толченый чеснок и специи.

Над вилкой все нормально. Не добавляйте соль!!!

Разделить на четыре тарелки. От одной тарелки отрезаем половину и убираем - она нам не понадобится. Если у вас есть форма диаметром 26 см, то все тесто (450 г) уйдет. У меня была форма диаметром 22 см.

Каждая пластина тонко прокатана предпочтительно в одном направлении.Это нужно для того, чтобы тесто поднялось при выпечке.

Пропуск DELIM пропорционален тесту и прокладывает узкую дорожку к прокатанному листу.

Плотный рулет сворачиваем и накрываем длинный край, чтобы начинка не убежала при выпечке.

Духовка нагревается до 180 градусов. Подготовленные рулеты уложить в виде спирали.

Отрегулировать.

Смажьте желтки желтками, очищая от H.Л. Диски.

И поставить в горячую духовку.

Выпекать 20 минут при 180 градусах, затем уменьшить температуру до 150 и еще 20 минут.

Тесто вынуть на блюдо, накрыть полотенцем и немного остудить. А потом подать на стол. Очень очень вкусно!!! Приятного аппетита!

Рецепт 2: Турецкий бурек (пошаговые фото)

Бурек рулет, пришедший из Черногории, этот своеобразный пирог невероятно нежный и вкусный.При этом на ее приготовление не уходит много времени, а само отваривание очень сытное, поэтому готовить вообще ничего не надо.

Теплая вода 200 мл

Мука пшеничная ж/б 450 гр

Маргарин (или масло подсолнечное/оливковое) 25 гр (25-30 мл)

Фарш (говядина/свинина) 500 гр

Центральная луковица 4 шт

Яичный желток 1 шт.

Соль, черный перец по вкусу

Отмеряем наши 450 грамм муки и высыпаем на стол.Делаем из него горку, в горке проделываем маленькую дырочку и потихоньку заливаем теплой водой. Чтобы тесто было мягким и ароматным, можно добавить маргарин. Но я добавила оливковое масло - оно самое полезное. Посыпьте солью и аккуратно перемешайте, вливая воду. Месить надо так, чтобы вся мука пошла в тесто. Когда тесто будет готово - оно превратилось в шар, который не липнет к рукам, оденьте его на 15-20 минут и накройте полотенцем. Ему нужно «расслабиться».

Пока тесто набирает силу для предстоящих испытаний, нарезаем очищенный лук мелко (да, еще мельче!).Можно покататься в блендере. Мясо вытяните в глубокую миску, слейте с луком и добавьте специй по вкусу. Смешивание. Лопатить можно, но сербы относятся к числу народов, предпочитающих работать руками. Затем нужно добавить желток. Когда будете отделять его от белки, не торопитесь выбрасывать белок за ненадобностью. Отложите. Мы добавили желток и снова будем месить фарш. На аромат можно капнуть пару капель масла. Надеваем миску и снова берем за торт.

Хорошим ножом (тесто не любит, когда его нюхают) разрезал шарик на четыре примерно равные части.Каждый из них нужно превратить в достаточно большую и тонкую лепешку, слегка присыпав перед этим мукой. Толщина не более 2 мм! В дороге около поворота. Поначалу у меня плохо получалась выпечка с рук: капризничала и "с торта" часто не шла. Помогла девочке мама - ее скалка почти не стояла на тесте, так легко двигалась. Минимальное давление - и передо мной сияющий бак не толще нити.

Перед тем, как перейти к основной части рецепта, ставим в духовку разогреваться до 170*.Итак, когда мы откатили каждую из четырех, три из них аккуратно в сторону, третья остается перед вами. Задача следующая: На каждое формирование уложить мясной пласт, затем мясной пласт свернуть в рулет. Учтите, что мяса должно хватить на четыре слоя. При складывании тонкое тесто по краям не порвалось на небольшом пробеге: дальние от вас и ближние к вам края блина должны быть прибавлены сантиметров на 5. Укладываем мясо. Теперь начинаем сворачивать тесто с мясом отдельно в рулет.

Края немного обозначают, будет удобнее "транспортировать" ролики в бак печи. Выполнив эту операцию четырьмя смывами, форму для запекания (или жарения) смазываем маслом. И начинаем выкладывать бюрек: в центр посуды, перевернув улитку, кладем первый рулет. Затем еще один вокруг него и так далее. Смазываем нашу лепешку сверху маслом и отправляем в духовку на час-полтора на полку на среднюю полку.

Помнишь, мы спасли белке жизнь? За 10 минут до готовности достаем раскатанное варенье и - на выбранный выбор можно смазать взбитым белком или все тем же маслом.Мы отправим себя в печь. Это придает вашей выпечке очень аппетитный вид. Традиционно свернутый бурек в Сербии Дома слегка охлаждают на плетеных тарелках - подносах. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Бурек с мясом (пошагово)

Бурек или буркес – это дегустационная выпечка, родом из Турции, ставшая популярной в странах бывшей Османской империи. В Израиле, Греции, Болгарии, на Кипре, в Черногории бурек Вест называют по-разному, а на самом деле ваши блюда.Буреки с различной начинкой Мясные, грибные, овощные, сырные. Для приготовления бурека используется тонкое пресное тесто Филло. Благодаря Cakes Fillo у меня не сложились отношения, когда тесто при готовке становится слишком хрустящим, как чипсы, поэтому я заменяю его слоеным тестом.

говяжий (смешанный) фарш - 400-500 гр.;

крупный картофель – 2 шт.;

лук репчатый – 2 шт.;

тесто слоеное - 400-500 гр.;

оливковое масло - для намазывания;

соль для вкуса;

перец черный молотый – по вкусу;
Мука пшеничная
- для порошка

Перед приготовлением достаньте тесто из пакета и разморозьте его.Обычно это занимает 20-25 минут.

Приступим к приготовлению начинки. Сырой картофель натирает крупную дичь.

Лук репчатый либо мелко нарезать, либо измельчить в блендере. Я предпочел второй вариант.

Ферма, картофель, лук смешанные между собой.

Добавить соль, перец.

Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт в одном направлении. Получается такое длинное и тонкое полотно.

Сравните толщину непроявленного теста (вверху) и раскатанного (внизу).

Поместите в центр нашей тестовой начинки. Распределяем его по всей длине теста.

Аккуратно сверните тесто в рулет. Зажмите край, чтобы рулет не отрывался.

Теперь берем форму, смазываем ее дно и края оливковым или растительным маслом. В нем раскинулась спираль Бурека.

Если длины рулона не хватило, чтобы покрыть дно всей формы, можно сделать еще один и продолжить.Ставим рулет в разогретую до 220 духовку на 40 минут.

Выбираем готовый бурек из духовки и даем ему 10-15 минут на развлечение. Выньте блюдо в форму и нарежьте кусочки на кусочки.

И наслаждайтесь вкусной запеканкой мяса на тонком нежном тесте.

Рецепт 4: Буребек по-сербски (с фото)

Нарезка – это вкуснейшие лепешки из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей или сыра. Для тех, кто не может купить Fillo-Cake, вы можете использовать Beten Free Pitch Pastry.Приготовим бобинки с мясной начинкой.

Бурек - блюдо родом из Турции и популярно в странах, входящих в состав Османской империи. В Греции и на Кипре, в Болгарии и Черногории бурек готовят почти одинаково из специального слоеного теста с начинкой и начинают с рубленого мяса, овощей или сыра, особенно феты.

Фило или Фило - пресное, очень тонкое, отработанное тесто, продается слоями по 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне.Греческое слово Филон означает «лист». Слои теста могут быть толщиной с бумагу или в несколько миллиметров.

Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухне как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка этого теста называется Берек или Бореги, в албанской кухне - Байрек. Отсюда и название торта из этого теста - Бурек.

Фарш смешанный или говяжий - 0,5 кг

Лук репчатый - 2 большие головки

Картофель - 2 больших

Перец

Оливковое масло

Пирожное слоеное - 0,5 кг (4 листа) или упаковка из фило теста.

Исп мука

Как приготовить бурек по-сербски: чистые овощи. Отображает торт, поставив тарелку отдельно.

Картофель прячется на большой диск, лук нарезается и смешивается с фаршем. Сладости и перец.

Если есть тесто фило, взять 2-3 листа теста, положить немного фарша и затянуть тесто сначала в трубочку,

а потом в виде круга.Выложить на противень, смазанный растительным маслом.

Собрать "трубочки" можно прямо на лотке, не скручивая по кругу. Или скрутите из труб большую спираль.

Закопайте ведра при температуре 250 градусов на 20-25 минут. Дайте мне остыть в течение нескольких минут, прикрыв форму полотенцем.

Здесь я бы попрощался, пожелав приятного аппетита, если бы у меня было тесто фило.

А мне еще так тонко раскатать тарелку слоеного теста.

Пробуем кидать тесто в одну сторону. В итоге у нас получится тонкий длинный «шарф», который будет смазываться маслом.

Разделяю на нем фарш и скручиваю рулет в тонкую трубочку.

Получилась такая длинная трубка.

Форму для выпечки смазать маслом и распределить трубочкой в виде спирали. Включаем еще один. Из этого проба и земля двух буржуев. Не думайте, что это много - они такие вкусные, что быстро съедаются.

Противень помещается в духовку на 40 минут разогревается до 220 градусов. Готовые дельфины с водой и полотенцем на 20 минут.

Затем возьмите колокольчик и разрежьте его на части. Можно испечь бесплатно и другие начинки

Рецепт 5: Пирог с мясом буребек

Турецкие ломтики, рецепт с мясом, - культовое национальное блюдо Турции. Этот вкусный и нежный традиционный пирог можно считать «завоевателем и завоевателем» многих народов, как Османской, так и Балканской империи, где изначально был национальный атрибут (бурек).Технологии изготовления не редко являются настоящим семейным делом и культовой традицией, когда буреки в четыре, а то и в шесть рук готовят огромное по размеру.

Начинки для этого блюда самые разнообразные, но самые распространенные – баранина и соленый творог с овощами. Кроме того, обязательное условие успеха Национального бурека - тонкая прокатка теста Филона, которая не должна быть толще бумаги, кальки или пергамента.

Мука - 250 г

Кипяченая вода - 150 мл

Соль - ½ чайной ложки

Оливковое масло - 3 ст.л.

Сода пищевая - 1/4 CHL

Для заполнения:

ЯГНЕНОК - 300 грамм

Лук репчатый - 1 шт

Яйца - 1 шт

Соль - чипотч.

Перец черный молотый - измельчение

Аджика сухая - 0,5 промилле

Соль растворить в теплой кипяченой воде и промыть до полного растворения.

Выбираем удобную глубокую емкость для замеса и просеивания муки через мелкое сито.

Влить в муку теплую соленую воду.

Следите за рафинированным оливковым маслом.

Я изобретаю соду.

Начинаем мыть тесто. Сначала будет лучше, но продолжайте месить его, пока он не станет гладким и податливым.

Формируем из теста шар, который не менее 50 раз оказывается на столе, т. е. берем и с силой бросаем обратно на поверхность или в миску. После этого процесса тесто будет очень приятным на ощупь.

Разделите тесто на 6 равных частей, сформировав небольшие удочки, и поместите их в миску.

Заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на один час.

По прошествии этого времени с помощью веревки растяните тесто как можно тоньше. Пласт теста периодически посыпать мукой, перевернуть на другую сторону и снова накинуть, пока он не станет тонким и можно будет начинать вытягивать. Все движения стараемся делать в одном направлении - от центра к краю. Для удобства переверните листы под слой салфетки, пергаментной бумаги или пищевой пленки.

Продолжайте вымешивать тесто, потянув руками, переворачивая его из стороны в сторону.Делаем этот процесс медленно, растягивая листы в стороны. Вы можете сдвинуть лист на тыльную сторону ладоней и растянуть края, потянув руки в разные стороны. Листы могут получиться круглыми, неровными, квадратными, но вы всегда сможете вырезать ножницами нужный размер.

Готовое тесто должно быть очень тонким, виден шрифт газет или книг.

Готовые листы теста переложить на пергаментную бумагу и перевернуть рулетом. Накрыть влажным полотенцем, чтобы не высыхало.

Примечание. Тесто фило можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.Для этого лист скручивают в рулон в пергаменте, заворачивают в полиэтиленовую пленку и кладут в морозильную камеру. Такой пирог долго переворачивается, если поторопиться, то рискуете «разбиться». Дважды торт Филона заморозить невозможно. Неиспользованный замороженный торт хранится в холодильнике двое суток.

Переходим к подготовке площадки. Мясо промывают под проточной водой, срезают лишний жир и прожилки. Лампу очистить и промыть. На мясорубке с крупной сеткой перекручиваем продукты.

Примечание: По окончании подготовки к тесту Фарш должен быть готов, т.к. Фило очень быстро сохнет, при контакте с воздухом становится ломким, от чего ломается.

Ферма Солим, г. Перчим, Приправить сухой аджикой и смывкой однородной.

Примечание:

В оригинальном рецепте мясо лука мелко нарезается ножом. Но вкус продукта существенно не изменится, если продукты измельчить мясорубкой или кухонным комбайном.

Кроме мяса и лука в начинку можно добавить немного зелени.

Для получения большего количества сока в начинку добавляют нарезанное кусочками сливочное масло.

Сверху на стол кладем тонкий прозрачный лист Philos и допускаем формовку изделия. Прикладываем к тесту с одной стороны, земляная лента толщиной около 3 см. Слишком много начинки не положишь, иначе в процессе выпекания пирог станет мокрым.

Примечание: Помимо мясного фарша, между слоями бурека можно положить сыр или овощи.

Сворачиваем тесто рулетом, формируя длинную колбаску.

Полученную колбаску скрутите по спирали и положите в форму для запекания.

Таким же образом работаем с остальными кусочками теста Фило: переворачиваем тонкую тарелку, кладем фарш, переворачиваем рулет и укладываем шнеком сосиски, прикрепляя их друг к другу. Таким образом, размеры буржуазии могут достигать самых больших размеров. Количество спиралей змейки Каждая хозяйка определяет самостоятельно, в зависимости от того, какого диаметра хочет приготовить блюдо.

В небольшой кучке месим яйцо и хорошенько размешиваем голод.

Силиконовые кулинарные кисточки обильно смажьте малиновым яйцом или молоком.

Совет: В традиционном бюджетном рецепте смазанное маслом тесто сверху посыпается кунжутом.

Духовка разогревается до 220 градусов и отправляет бурек запекаться на 20 минут.

Готовое изделие сбрызгивают водой, накрывают полотенцем и оставляют на 20 минут. После разрезаем на части и подаем к столу.

Рецепт 6: Бурек с творогом и шпинатом 90 100

мука - 480 гр

вода - 220 мл

желтки - 3 шт

масло растительное - 35 гр

уксус 9% - 1 ч. л.

соль - 0,5 частей на миллион

сахар - 0,25 частей на миллион

творог - 350 гр

шпинат - 150 гр

сливочное масло - 50 гр
желток
и смазка Burke

Семена Сеунг.

специи, чеснок, перец

Начнем с подготовки теста под названием Филон. Мука старательно просится на рабочую поверхность в виде горки. Сделайте небольшое углубление в центре. Выливаем туда желтки.

Слегка теплая вода.Добавляем в него соль, уксус, сахар. Перемешивайте, пока твердое вещество полностью не растворится. Влить воду для обваливания муки.

Замесить тесто в течение нескольких минут. Затем влить растительное масло.

Продолжайте вымешивать до получения гладкого и однородного теста, которое не будет липнуть к рукам. Не добавляйте муки, иначе Филон будет очень вкусным.

Полученный образец бросали на прилавок не менее 50-60 раз.С каждым ударом по столу тесто будет становиться все мягче и бойчее. Этот этап нельзя игнорировать, потому что он определяет создание правильной структуры теста.

Готовая упаковка теста в пленку. Оставить на столе на 1 час.

Буржуйская начинка будет творожной с добавлением листьев шпината. Но можно использовать кинзу или базилик. Измельчите зелень и положите ее в кастрюлю. Добавьте немного масла, перец, толченый чеснок и соль.

Нагрейте шпинат на сильном огне в течение нескольких минут. Как только он станет меньше и темнее в размере, сразу вынимайте его из духовки.

Творог в глубокой таре. Добавьте к нему шпинат и перемешайте.

Через час выложите тесто на рабочую поверхность. Разделите его на 4 части.

Хлопковый стол для полотенец. Каждую часть теста раскатать небольшим пластом. А потом постоянно растягивать края руками, стараясь, чтобы толщина была минимальной.Сквозь тесто должно быть хорошо видно на полотенце.

На готовый тонкий слой теста равномерно распределите творог со шпинатом. Не переборщите с начинкой, иначе тесто начнет кипеть.

Растопить сливочное масло. Следите за раскатыванием теста, смазывая каждый слой маслом.

Готовые ролики выбрасываются на ринг. Положите его на подготовленный противень.

Аналогично для остальной части теста.В результате получается круглая книга.

Смешать Желток I. Небольшое количество сливок. Щедро смажьте поверхность буржуя.

Посыпать буреком судуут. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Старайтесь не зачерпывать тесто в духовке. Готовность учиться у твердой золотой корки на поверхности буржуазии.

Рецепт 7: Бурек с мясом по-турецки

Традиционно бурек по-турецки готовят из тонкой, прозрачной, типа Фило тест-бумаги, что очень трудоемко.Поэтому многие турецкие хозяйки упрощают себе работу и основу для пирогоров покупают в магазинах. Кстати, в наших крупных супермаркетах этот вид теста теперь доступен. Кроме того, современные женщины вообще свели свою работу к минимуму и использовали свежее слоеное тесто или тонкий армянский лаваш.

Тесто для турецкого пирога может быть самым разным: есть и овощное ассорти, и сыр с зеленью, и мясо с луком и многое другое. Сегодня мы сосредоточимся на последней версии и приготовим вкусную и сытную турецкую свинину.

Мясо для кляра лучше брать толстыми слоями. Если оно сухое, масло рекомендуется положить в фарш в яйцо большего размера. А теперь приступим к рассмотрению, как приготовить бурек по-турецки, рецепт для вашего удобства представлен пошагово пошагово.

Тесто фило - 300 г

Свинина - 500 г

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубца

Яйца - 1 шт

Соль для вкуса

Перец молотый - по вкусу

Любые специи для мяса - по вкусу

Очистка мяса от пленки, прокатка и надевание бумажной салфетки.Лампу можно чистить и мыть. Продукты перекручивают центральной сеткой мясорубки. В фарш добавляем пропущенные прессом очищенные зубчики чеснока. Выложить, поперчить и положить специи. Хорошо перемешиваем начинку. Удобнее сделать своими руками.

Совет: Если мясо нежирное, то добавьте сливочное или оливковое масло - так тесто будет сочнее.

Тесто фило раскатайте очень тонко, затем вытяните руки, чтобы лист был прозрачным.Вытягивая его на столешницу и одним краем формируя фарш в виде длинной колбаски диаметром 2,5-3 см, как видно на фото.

Осторожно перевернуть тесто.

Совет: Если на противень положить силиконовый коврик, то противень не нужно будет смазывать маслом - тесто к нему не прилипнет.

Яйцо в маленьком леднике и силиконовая кисточка к нему.

Щедро выкладываем яйца из теста. Если останется, просто залейте сверху. Кроме того, тесто поливают сливками, они также дадут красивую румяную корочку.

Совет: Для пикантности всыпать продукт с кунжутом. Кстати, в оригинальном турецком кунжуте для этого рецепта. Поэтому лишним не будет.

Духовка разогреется до 180 градусов и отправит изделие на форсирование на 30-40 минут.Готовность посмотреть на его цвет. Когда тесто приобретет красивый золотистый оттенок, его можно доставать из духовки.

Турецкий бурек готов, подавайте горячим, только что испеченным. Таким тортом можно накормить на ужин всю семью!

.
Смотрите также

140 грамм сахара это сколько

Сладкий стручковый перец на зиму

Картошка жареная от ивлева

Почки свиные приготовить

Слоеный салат с тунцом консервированным рецепт

Блюда из сельди соленой

Черная редька витамины

Полдник во сколько

Солянка с баклажанами на зиму

Актриса буряк

Лактобактерии где содержатся в каких продуктах

куриные грудки большого размера	2 шт.
натуральный йогурт или майонез	150 мл
картофельный крахмал	35-45 г
крупное куриное яйцо	2 шт.
поваренная соль	по желанию
измельченный черный перец	по желанию
помидор среднего размера	1 шт.
консервированная кукуруза	30-40 г
рафинированное растительное масло	30-40 мл
зеленый лук	2 перышка
кисло-сладкий виноград	50-60 г
сыр сулугуни	70-80 г

Мясо по албански из курицы с крахмалом

Мясо по-албански из курицы рецепт – Основные блюда. «Еда»

Мясо по-албански из курицы. Пошаговый рецепт с фото

Мясо по-албански из курицы – рецепт

Мясо по-албански из курицы. Фото

Мясо по-албански из курицы – 7 рецептов как приготовить дома

Курица по-албански с майонезом

Описание приготовления:

С добавлением крахмала

Из курицы

Запекаем в духовке

Из свинины

Мясо по-албански из курицы с грибами

Из куриной грудки

Готовим с манкой

Из говядины

С сыром и чесноком в мультиварке

Другие рецепты куриных котлет

Как сделать из куриного филе

Рецепт котлет по-албански из куриной грудки с начинкой

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видео рецепта куриных котлет по-албански с начинкой

С чем еще можно запечь куриные битки по-албански

Добавим в блюдо сырные нотки

Состав:

С сыром

Свинина по-албански – полезные советы и хитрости

Котлеты по-албански

Котлеты по-албански из курицы с крахмалом

Котлеты по-албански из свинины

Котлеты по-албански из куриного филе – рецепт

Похожие рецепты:

Свинина по-албански – общие принципы приготовления

Баранина в йогурте­

Свинина по-албански в духовке

С крахмалом

Секреты приготовления

Свинина по-албански в духовке с секретом

Мясо по-албански - Быстрый и легкий рецепт

История блюда.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Польза блюда.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Мясо по албански из куриной грудки

Калорийность Мясо по-албански из куриного филе. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-албански из куриного филе".

👌 Мясо по-албански, рецепты с фото

Мясо по-албански: 8 прекрасных рецептов |

Рецепт 1: мясо по-албански (пошаговые фото)

Рецепт 2: мясо по-албански из куриной грудки

Рецепт 3: мясо по-албански из свинины (с фото)

Рецепт 4, пошаговый: телятина по-албански

Рецепт 5: куриное мясо по-албански (пошагово)

Рецепт 6: как приготовить мясо по-албански

Рецепт 7: мясо по-албански с крахмалом

Рецепт 8: албанское мясо из куриного филе

Как приготовить мясо по-албански из курицы

Что такое мясо по-албански

Классическая албанка из курицы

Ингредиенты

Как приготовить мясо по-албански из курицы

Мясо по-албански из куриного филе с грибами

Ингредиенты

Как сделать курицу по-албански с грибами

Пошаговый рецепт курицы по-албански без крахмала

Ингредиенты

Как сделать куриное мясо по-албански без крахмала

Мясо по-албански из курицы. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Мясо по-албански из курицы – рецепт

Как приготовить курицу по-албански с сыром

Курица по-албански, рецепт с сыром

Ингредиенты

Как приготовить курицу по-албански с твердым сыром на сковородке

Курица по-албански, рецепт с сыром в духовке

Ингредиенты

Как сделать курицу по-албански в духовке

Читайте еще похожие записи:

Баранина в йогурте

Тесто фило - 200 г
Бринзы (или творог) - 200 г
Соль - чипотч.
Яйца - 1 шт., для заполнения, 1 шт., для смазывания пробирок

Тесто фило - 300 г
Свинина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Соль по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Специи для мяса любые - по вкусу