Можно ли есть недозрелый физалис

фото и виды, выращивание и уход за растением

Физалис – красивое и необычное растение. Его название переводится с древнегреческого языка как «пузырь». И действительно каждый плод скрыт под сильно раздутыми чашелистиками, напоминающими китайские фонарики. Род относится к семейству Пасленовые. Его представителей можно встретить в Евразии, Южной и Северной Америке. Некоторые из них используются исключительно в декоративных целях, другие же возделываются в сельском хозяйстве, как овощные и ягодные культуры. Изящные заросли физалиса при созерцании дарят массу положительных эмоций, а ягоды насыщают организм активными веществами не хуже поливитаминного комплекса.

Как выглядит физалис

Физалис – травянистый многолетник или однолетник. Он питается с помощью ползучего горизонтального корневища. Растение имеет разветвленные гибкие стебли длиной 20-120 см. Они могут расти вертикально или стелиться по земле. Основания побегов постепенно одревесневают.

Листва располагается чаще всего супротивно. Она крепится на черешках. Блестящая или матовая пластина имеет яйцевидную или пальчатую форму с неравномерно рассеченными краями и заостренным концом. Жилки имеют более светлую окраску.

Одиночные цветы в разветвлениях и пазухах листьев располагаются на гибких коротких цветоносах. Поникшая чашечка в форме колокольчика имеет компактный размер. Из неё выглядывает белый венчик с заостренными лепестками. Цветы распускаются в начале июня и практически не привлекают внимания.

После опыления в начале осени начинают развиваться плоды в виде ярких округлых ягод различной величины. Ягода скрыта под тонкими прицветниками, окрашенными в желтый, оранжевый, красный или зеленоватый цвет. Внутри сочная ягода напоминает помидор. В ней содержатся мелкие каплевидные семена кремового или желтоватого оттенка.

Плоды некоторых физалисов съедобны, а других – являются ядовитыми, поэтому перед употреблением важно разобраться, какой сорт возделывается на приусадебном участке.

Популярные виды

В роду физалиса насчитывается 124 вида растений. Условно все они разделены на пищевые и декоративные.

Физалис обыкновенный. Травянистый многолетник высотой 40-60 см отращивает черешковые яйцевидные листья. Листовая пластина с цельными краями вздута между жилками. Ее длина составляет 6-12 см, а ширина – 4-9 см. Белые цветы с пятью сросшимися лепестками по форме напоминают колокольчик, их диаметр составляет 1-1,5 см. Округлая ягода скрыта под раздутыми пленчатыми стенками. По размеру плод можно сравнить с куриным яйцом. Ягоды съедобны, но чаще применяются как лекарственное средство. Недозрелые плоды приводят к отравлению.

Физалис обыкновенный

Физалис овощной (мексиканский). Теплолюбивый, нетребовательный к почвам многолетник с гибкими ребристыми побегами. Его достоинством являются особенно крупные плоды диаметром 3-5 см (иногда до 7 см). Они имеют гладкую желтоватую поверхность и кисло-сладкий вкус. Сорта:

• Кондитер – крупные сладкие плоды со светло-зеленой кожицей подходят как для солений, так и для десертов;
• Королек – теплолюбивый раннеспелый сорт отличается выраженным ароматом и больше используется для десертов.

Физалис овощной

Физалис перуанский. Кустарник с травянистыми побегами высотой 90-160 см покрыт мягкими опушенными листочками сердцевидной формы. Длина зубчатой листовой пластины составляет 6-15 см, а ширина – 4-10 см. Мелкие колокольчики цветов с желтыми лепестками и темно-фиолетовыми пятнами в основании после опыления сменяются округлыми оранжевыми ягодами. Плоды скрыты под тонкими желтовато-коричневыми прицветниками. Диаметр ягоды составляет 12-20 мм. Она отличается приятным фруктовым ароматом и кисло-сладким вкусом. Сорта:

• Ананасовый – плоды созревают раньше обычного и отличаются выраженным запахом ананаса;
• Земляничный – раскидистый кустарник высотой не более 70 см осенью покрывается янтарными очень сладкими ягодами с земляничным ароматом;
• Десертный – прямостоячие побеги до 70 см в высоту слабооблиственные, на их фоне видны ярко-оранжевые плоды с большим количеством сахаров;
• Мармеладный – разветвленный куст до 1,5 м в высоту отращивает лилово-желтые ягоды массой до 60 г.

Физалис перуанский

Физалис декоративный. Многолетник с более изящными, хотя и несъедобными плодами. Обычно ветки, густо покрытые яркими фонариками, уже в начале августа используются для засушивания и составления букетных композиций. В тёплый сезон заросли украшают сад. Популярен сорт Франше – высокий разветвленный кустарник до 90 см в высоту с овальными темно-зелеными листьями и алыми каплевидными плодами.

Физалис декоративный

Выращивание физалиса

Чаще всего физалис выращивают из семян. Он дает хороший самосев. Размножение проводят рассадным и безрассадным способом. Сразу в грунт физалис сеют осенью или весной. Для подзимнего посева в октябре-ноябре подготавливают лунки глубиной 1-1,5 см. Семена тщательно заделывают в почву, а поверхность мульчируют слоем торфа, компоста или листового перегноя на высоту 2-3 см. Всходы появляются в середине весны.

Для весеннего посева в апреле семена сначала замачивают в слабом солевом растворе, а затем в марганцовке. Можно оставить их во влажной ткани, пока не появятся ростки. Посев в открытый грунт проводят в начале мая. Семена распределяют не густо на глубину до 1,5 см. С появлением всходов физалис прореживают, постепенно увеличивая дистанцию между растениями до 25 см. Вырванные сеянцы не обязательно уничтожать. Их можно пересадить на другое удобное место.

В средней полосе России или более северных регионах рекомендуется предварительно вырастить рассаду. В этом случае цветение наступит раньше, и плоды успеют как следует вызреть. Посадку производят в кассеты или торфяные горшочки в феврале-марте. Продезинфицированные в марганцовке в течение получаса семена высаживают на глубину до 1-1,5 см. Контейнер накрывают пленкой и содержат при температуре +22…+25°C. Всходы появляются через 1-1,5 недели. После этого укрытие снимают. Землю регулярно, но умеренно увлажняют. При высокой влажности может быстро развиться черная ножка. Выращивание в отдельных горшочках позволяет избежать пикировки.

Сеянцы ставят в хорошо освещенное и защищенное от сквозняков место. Уход за ними до посадки похож на уход за рассадой помидоров. В открытый грунт рассаду высаживают в конце мая. Работы планируют на вечернее время. Землю следует хорошо удобрить органикой. Лучше всего физалис растет после огурцов или капусты, а вот после томатов и перца участок на несколько лет освобождают от пасленовых, так как в почве могут сохраниться микробы и паразиты, к которым они чувствительны.

Кроме семенного размножения можно использовать вегетативные методы:

• Деление куста. Весной или летом куст разделяют на несколько частей. Получить полноценную делёнку можно даже из отрезков корня с точкой роста.
• Черенкование. В июле-августе нарезают черенки с 2-3 узлами. Их укореняют в горшках с рыхлой плодородной почвой. Побег погружают в землю до половины, а сверху накрывают плёнкой. Об укоренении свидетельствуют новые листочки, после чего пленку снимают.

Уход в открытом грунте

Физалис предпочитает хорошо освещенные места или небольшую полутень. Он хорошо растёт только при должной защите от сквозняков и холодных порывов ветра. Участок должен быть на возвышенности, чтобы грунтовые воды не контактировали с корневищем, а при таянии снегов вода быстро уходила. Почва должна быть нейтральной или слабощелочной, на кислых грунтах растение почти не развивается. Перед посадкой землю перекапывают и вносят достаточную порцию древесной золы, перегноя, извести, песка. Чтобы растения выглядели опрятно, посадку производят шахматным методом с дистанцией 30-50 см. Корневище заглубляют до ближайшего листа. После посадки кустики обильно поливают и мульчируют поверхность грунта торфом.

Повседневный уход за физалисом не требует больших усилий. Весной и летом его регулярно поливают при отсутствии осадков. Очень важно своевременно удалять сорняки, особенно вблизи молодых растений.

Удобрения вносят дважды в месяц, используя слабый раствор куриного помёта или коровяка. После внесения подкормки требуется полив обычной водой, чтобы не появились ожоги.

Обрезка и удаление пасынков физалису не нужны. Чем больше ответвлений образуется, тем больше появится плодов.

Урожай собирают по мере созревания, ежедневно проверяя ягоды. У овощных культур они могут осыпаться на землю, а у ягодных – сбор проводят прямо с веток. Не допускается использование недозрелых плодов.

Осенью однолетники, которые растят только для сбора урожая, удаляют. Декоративные многолетники обрезают до самой земли и накрывают корневище слоем опавшей листвы и лапника. Весной из точек роста появятся новые побеги.

Физалис может похвастаться хорошим иммунитетом, но такие болезни, как мозаика, фитоспороз и черная ножка могут погубить все посадки, поэтому необходимо строго соблюдать агротехнику и регулярно осматривать побеги. Имеет смысл проводить обработку фунгицидом («бордосская жидкость») не только по факту заражения, но и в качестве профилактики. Вредителями растения являются медведки и проволочники. От них изготавливают приманки, раскладывают яд или высаживают растения в кольцо из обрезанных пластиковых бутылок.

Полезные свойства

Плоды физалиса – настоящая кладовая витаминов и минералов, необходимых организму. Кроме того, они содержат белок, клетчатку, сахара, органические кислоты. Ягоды употребляют свежими или готовят из них варенье, джем, сухофрукты.

Продукт обладает выраженным желчегонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим, болеутоляющим, противовоспалительным действиями. Отвар из физалиса принимают внутрь для борьбы с дизентерией, бронхитом, отеками. Высушенные ягоды помогают в борьбе с простудными заболеваниями и мочекаменной болезнью. Мазь из оливкового масла и измельченных сушеных плодов наносят наружно при приступах ревматизма.

Как таковых противопоказаний у физалиса нет, однако в оболочках ягод содержится небольшое количество алкалоидов. При чрезмерном употреблении они приводят к отравлению.

Использование в ландшафтном дизайне

Прямостоячие кусты высаживают вдоль дорожки или входа на участок в качестве ярких акцентов. Стелющиеся гибкие побеги можно направить вдоль ограды или по арке. Яркие и необычные фонарики сохраняют свои сочные цвета даже зимой, поэтому физалис нередко высаживают для украшения заснеженного сада. В смешанном цветнике компанию растению могут составить гипсофилы, бессмертники, лунарии, хвойные растения. Веточки засушивают с лета и в дальнейшем используют для создания букетов и сухих цветочных композиций.

Выращивание съедобного физалиса

Физалис ягодный и овощной - не редкий гость в на­ших огородах. Вот уже 20 лет я выращиваю его на своем участке. Это теплолю­бивая однолетняя культура с приятными, сладковатыми на вкус плодами. В уходе он неприхотлив, урожая дает богатые, а блюдам придает экзотическую изюминку.

Полезные свойства физалиса

Рассказ о физалисе я начал с его полезных свойств неслу­чайно. Кто бы ни зашел к нам в огород, каждый спрашивает: «А что это за растение?». Люди знают и даже выращивают фи­залис, но тот, что используется в декоративном садоводстве, для создания осенних венков и для зимних сухих букетов. А вот об овощном и ягодном фи­залисе мало кто ведает.
___________________________________________________________________

ДЕКОРАТИВНЫЙ ФИЗАЛИС: ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

Фото: венок из декоративного физалиса

Физалис овощной содержит большое количе­ство витаминов, каротина и пектиновых веществ. А пектины, как известно, связыва­ют и выводят из организма шлаки, тяжелые металлы, радионуклиды. Кроме этого физалис ценен содержанием витамина С, различных аминокислот и полисахаридов.

1. Плоды физалиса овощно­го очень полезны при болезнях дыхательных путей, ревматизме, водянке.
2. Сок из плодов физалиса обладает болеутоляющим и мочегонным свойствами.
3. Используют его также для остановки кровоте­чения и как антисептик.

Учены­ми установлено, что физалис, включенный в рацион питания, усиливает обмен веществ, по­вышает жизненный тонус, улуч­шает работоспособность.

Фото: сушеный физалис

Как употреблять физалис

Физалис употребляют в свежем виде, из него готовят варенье, па­стилу, компот, используют при солении, мариновании огур­цов и томатов. Однако многие отмечают, что в свежем виде плоды овощного физалис не очень вкусные. Зато ягодный физалис можно есть прямо с куста. Плоды декоративного физалиса ядовиты, их ни в коем случае нельзя употреблять, как и недозрелые плоды ягодного и овощного физалиса.

• Физалис можно добавлять в овощное рагу, готовить с ним острые мексиканские соусы, припавлять в свежем виде салаты.
   
• Маринованный физалис на вкус напоминает помидор, что неудивительно, ведь они из одного семейства пасленовых.
   
• Варенье лучше варить из ягодного физалиса - по вкусу будет похоже на инжир. Хотя и овощной физалис будет неплох, ведь делают же варенье из зеленых помидоров.
   
• Ягодный физалис имеет схожие вкусовые оттенки с земляникой, виноградом и даже ананасом. Из него получаются превосходные повидло, джемы, варенье. При добавлению в компоты и кисель, физалис придает особый экзотический вкус.
   
• Физалис также добавляют в выпечку, готовят с ним пирог
   
• В зимнее время для приготовления блюд очень кстати приходятся заморожен­ные плоды.

_____________________________________________________________________

ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ НА ЗИМУ
 

Фото: варенье из физалиса

Виды и сорта физалиса

Физалисы со съедобны­ми плодами делятся на две группы:

1. ягодный,
2. овощной

Ягодный физалис

Первые, т.н. ягодный физалис, южноамери­канского происхождения — Перуанский и Земляничный — известны в культуре более 200 лет.

• Плоды этих сортов фи­залиса очень мелкие и поэто­му не получили широкого рас­пространения.
• Они очень вкусны при кулинарной обработке с сахаром (варенье, цукаты, пю­ре).

Фото: плоды ягодного физалиса

Овощной физалис

Вторая группа съедобных физалисов включает овощные виды, имеющие мексиканское происхождение.

• Их выращи­вают повсеместно, в том чис­ле и в России.
• Они урожайнее, менее требовательны к теплу, отличаются разнообразием хо­зяйственно ценных признаков.

Фото: плоды овощного физалиса

Сорта физалиса

Сортов физалиса много.

Из ягодных перуанских интересны сорта:

• Ананас­ный,
• Земляничный,
• Золотая россыпь,
• Изюмный сюрприз,
• Колокольчик,
• Колумб,
• Кудес­ник,
• Рекордист,
• Сахарный изюмчик,
• Флоридский фи­лантроп.

 

Фото: ягодный физалис Земляничный

Из мексиканских фи­залисов очень интересные со­рта:

• Сливовый джем,
• Овощной ананасовый.

Фото: овощной физалис Ананасовый

Физалис: посадка и уход

Условия выращивания

При выращи­вании рассады фи­залиса надо строго соблюдать темпе­ратурный режим:

• При высокой темпе­ратуре и влажности воздуха рассада физалиса быстро вытягивается и болеет черной ножкой.
   
• При темпера­туре 16—18°C и хорошем про­ветривании она развивается крепкая и коренастая.

Агротехника физалиса в какой-то мере сходна с тома­тами.

Сроки посева на рассаду

1. Возраст рассадыфизалиса перед высадкой должен быть у мексиканского физалиса 30—35 дней, а у ягодного 35—45 дней.
    
2. Исходя из этого, посев семян можно производить в начале апреля в горшочки с пикировкой или без нее.

Уход за рассадой

• При уличной температуре 10°С и выше днем надо рас­саду выносить на балкон, по­степенно увеличивая время ее пребывания там с 30 минут до нескольких часов.
   
• В фазе 1—2 настоящих листьев растения пикируют в горшочки или в парники.

Высадка рассады в грунт

1. Высадку рассады физалиса в открытый грунт производят в фазе 3—4 настоящих листьев за 5—6 дней до высадки рас­сады помидоров.
    
2. При посадке рассады физалиса молодые растения обычно заглубляют до первого настоящего листа.
    
3.  Рассаду в открытый грунт я высаживаю на рас­стоянии 1 м друг от друга (это высоко­рослые мексиканские ово­щные формы), т. к. физалис нуждается в свободном про­странстве.
    
4. Перуанские низкие кусты высаживаю загущено, в пределах 30—40 см друг от друга.

 
Фото: физалис в открытом грунте

Уход за физалисом в открытом грунте

Растения физалиса вы­держивают заморозки до -2°С и в отличие от своего собрата помидора менее требователен к свету, поэтому его можно вы­ращивать в саду под кронами деревьев.

• Кусты мощные, их нужно подвязывать к опорам.
   
• Почву поддерживаю во влажном со­стоянии, рыхлю, мульчирую, каждые две недели подкарм­ливаю комплексными удобре­ниями.
   
• Физалис растет очень быстро, загущается. Поэтому при сильном увеличении ко­личества боковых побегов, особенно в жаркое лето, их приходится укорачивать на 4 листовые почки.
   
• Слишком гу­сто растущие побеги вырезаю у основания.
   
• Но в отличие от томатов пасынки не удаляю, поскольку на них также образу­ются плоды.

1. Урожай созревает спустя 10 недель после окончания цвете­ния.
    
2. Перед первыми осенними заморозками все плоды, в том числе и незрелые, укладываю, не оголяя от чехликов, для до­зревания в картонные коробки.
    
3. Плоды могут храниться в све­жем виде несколько недель.

 

Фото: плоды Мексиканского физалиса

Как сушить физалис ягодный. Как заготовить овощной физалис в домашних условиях и можно ли его замораживать на зиму

Яркие фонарики изящного физалиса не перестают притягивать наши взгляды. И это неспроста, ведь зрелые плоды этого растения съедобны! Более того, они являются ценнейшим диетическим продуктом, вот только, к сожалению, об этом мало кому известно. А уж какое чудесное варенье получается из физалиса – просто не передать словами! Чтобы лакомиться этими яркими плодами как можно дольше, их необходимо научиться хранить надлежащим образом. Самое время разобраться, как же хранят физалис.

Как собирать?

Плоды физалиса необходимо собирать постепенно, по мере их созревания. Обычно это делается примерно раз в неделю. Сперва собирают созревшие и опавшие ягодки, и лишь потом переходят к сбору хорошо вызревших зеленых. Крайне важно закончить данное мероприятие до наступления заморозков – дело в том, что подмороженный физалис очень плохо хранится.

Важно знать и о том, что физалис можно собирать далеко не всегда - временно воздержаться от сбора ярких плодов необходимо в том случае, если на них не высохла роса или совсем недавно прошел дождь. И еще один нюанс: собранный в солнечную и сухую погоду физалис хранится гораздо лучше, нежели собранные в пасмурные деньки плоды. А чтобы во время хранения питательный физалис портился как можно меньше, необходимо проследить за тем, чтобы он не получил во время уборки каких-либо повреждений. Лучше всего свои полезные свойства сохраняют именно неповрежденные ягодки.

Как хранить?

Перед тем, как отправить эффектные плоды на хранение, их нужно хорошенько просушить. А хранить их следует в достаточно прохладных сухих помещениях. В идеале физалис рекомендуется поместить в решетчатые ящички вместимостью не более 3 кг или же в небольшие коробочки с предварительно проделанными в них вентиляционными отверстиями. Если температурный режим будет находиться в диапазоне от двенадцати до четырнадцати градусов, то зрелые плоды без особого труда пролежат месяц-два. А здоровые недозревшие плоды почти всегда хранятся значительно дольше (нередко до самой весны). Если же температура превысит рекомендуемые значения, физалис начнет скорее дозревать и намного быстрее портиться. Например, если столбик термометра поднимется до двадцати пяти-тридцати градусов, плоды физалиса дозреют буквально за одну-две недели.

На протяжении всего периода хранения физалис следует систематически осматривать – все испортившиеся плоды при этом выбрасывают, а дозревшие складывают в отдельную тару.

Сушим физалис

Физалис очень хорош в сушеном виде - его высушенные ягодки зачастую используются вместо изюма! Как же его засушить?

Для сушки предварительно отбирают только хорошо вызревшие и сладкие ярко-оранжевые ягодки. Их отделяют от чашелистиков и тщательно промывают в горячей воде – это необходимо не только для того, чтобы удалить всю грязь, но и чтобы избавиться от покрывающего ягодки жирного слоя. Кстати, именно этот слой придает плодам легкую горчинку и терпкость.

Затем физалис раскладывают в один ряд и на протяжении пяти дней сушат на солнышке. А чтобы ягодки просушивались равномерно, их систематически перемешивают. Потом подвяленные плоды переносят в тень и окончательно досушивают. Как правило, на это требуется еще около трех-четырех дней.

Высушенный физалис хранят не более года, обязательно в сухом месте и в чистых бумажных пакетиках.

Что готовят из физалиса?

Можно употреблять полезный физалис свежим, а можно лакомиться им и в виде консерваций. Созревшие плоды нередко используют при приготовлении самых разнообразных блюд. Особенно хорошо они сочетаются с кориандром, томатами и паприкой. Кроме того, эти яркие плоды используют и в качестве украшения для пирожных и тортов.

Из симпатичных ягодок физалиса варят восхитительное варенье и готовят чудесные цукаты, великолепные конфеты, а также насыщенные джемы либо оригинальный мармелад. Можно встретить физалис и в составе компотов либо киселей. А еще его солят и маринуют! Обязательно обратите свое внимание на это удивительное растение!

Физалис - однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. Широко распространено в Южной Америке, где имеется большое количество его видов, до 75. У наших огородников в обиходе два вида съедобного физалиса - мексиканский и земляничный , по-другому перувианский. Обычно физалис возможно выращивать в открытом грунте везде, где растут помидоры. Плоды физалиса приятны на вкус, их потребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они могут храниться целую зиму.
Из мексиканского физалиса можно приготовить многие кулинарные изделия, а земляничный подойдет для сушки и компотов. Считается, что целебен при заболевании почек, но перед использованием плоды обязательно обдать кипятком, чтобы снять с поверхности клейкое вещество.

Куст мексиканского физалиса достигает 60-80 см в высоту, развесистый; земляничного - 30-40 см. Цветки этого растения зеленовато-желтой окраски, в основном одиночные, помещаются в развилках стеблей. Характерная особенность цветка - сильно раэрастающаяся чашечка, которая затем полностью облекает плод, наподобие чехлика.
Плод - мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, по строению близка к помидору. Некоторые виды физалиса, как мексиканский и земляничный, возделывают из-за съедобных плодов другие - для красоты.
Например, садовым декоративным физалисом украшают зимние букеты.
Остановимся подробнее на сортах этого удивительного огородного растения.

Наиболее распространен у нас мексиканский физалис . Его зеленоватые цветки по форме напоминают пятиконечную звезду. Внутри этого крупного цветка заметны пять продолговатых черточек коричневого цвета, посреди выделяется пестик, окруженный лиловыми тычинками.

Верхняя часть цветка покрыта пятиконечным колпачком, гладким, без опушения. Растение однолетнее, дает до 200 и более плодов. Плод круглый, чуть приплюснутый, на разрезе темно-зеленый. Семена желтого цвета, плоские. Зрелый плод окрашен в ярко-желтый цвет.
Плоды смазаны клейким веществом, чехлик в фазе зрелости физалиса разрывается. Холодоустойчив, переносит даже слабый заморозок.

Земляничный физалис иногда называют изюмным. Это однолетнее растение со стелющимся густоопушенным стеблем.
Листья среднего размера, широко овальные, редкопильчатые, темно-зеленые с желтизной. Цветки мелкие, бледноватые, с коричневыми продолговато-округлыми крапинками у основания, самоопыляющиеся. Верхняя часть цветка - чашечка бледно-зеленого оттенка. Ягода желтая или ярко-оранжевая, мелкая (5-10 г), круглая, весьма сладкая, с приятным запахом земляники. Чехлик растет быстрее, чем плод. При созревании сквозь мякоть плода видны семена. Сорт ранний, может расселяться самосевом. По урожайности уступает мексиканскому. С куста дает 2-3 кг.

Выращивание мексиканского и земляничного физалиса

Выращивают их почти на всех почвах, исключая сильнокислые, на которых он плохо развивается и болеет. Не следует высаживать физалис и на почвах, сильно заправленных навозом. По свежему навозу у физалиса вырастает массивная ботва, а формирование и созревание плодов задерживаются.

Под эту культуру требуется вносить перегной. На плодородных почвах физалис способен давать до 12 кг плодов с одного куста.
На бедных песчаных почвах урожай получается значительно ниже, хотя плоды и поспевают раньше, и содержание сахаров в них выше. Песчаные почвы хорошо удобрить перегноем и минеральными удобрениями, и лучше это сделать весной. Для коренного улучшения их необходимо известковать. Доза внесения извести для песчаных дерново-подзолистых почв - 2,5-3 кг на 10 м 2 .

На низких местах физалис болеет фитофторозом. Не рекомендуется овощную диковину выращивать после картофеля, помидоров, перца и баклажанов, так как у этих родственных растений имеются общие болезни и вредители, причем из-за одностороннего истощения почвы растения развиваются слабо.
Опыт подсказывает, что лучший эффект дают азотистые удобрения при внесении их в лунки во время посадки физалиса или во время роста растения в виде подкормки. Выращиваю физалис через рассаду. Вот как это делаю.

Подготовка и воспитание рассады физалиса

Семена перед посевом протравливаю в формалине (1:100) в течение 6-10 мин, затем накрываю тряпочкой, смоченной в том же растворе, и оставляю на 2 ч, после чего промываю и высеваю в рассадные ящики. Можно протравливать семена в фиолетовом растворе марганцевокислого калия в течение 15 мин, а затем хорошо их промыть и вести посев. При температуре 20-30° семена прорастают через неделю, при температуре ниже 12° они могут долго пролежать в грунте, не прорастая. Чем дружнее всходы, тем в дальнейшем равномернее и быстрее будет созревание плодов. Поэтому семена физалиса лучше высевать наклюнувшимися.

После протравливания еще влажные семена положить в мягкую тряпочку на 5-7 дней и в теплой комнате подержать при температуре не ниже 20° до тех пор, пока у 10-15 % семян не появятся корешки. Площадь питания для рассады 6х8 см. Если посевы окажутся загущенными, то их прореживают, когда у сеянцев появится 1-2 настоящих листочка. В этой фазе здоровые сеянцы можно распикировать в парник. При температуре 25-30° и при высокой влажности воздуха рассада мексиканского физалиса весьма быстро вытягивается, нередко полегает и может даже заболеть черной ножкой. При более низкой температуре (15-18°) и хорошем проветривании парника развивается крепкая, коренастая и сильная рассада.

Уход за рассадой физалиса

заключается в рыхлении, полке и нечастом поливе. Если рассада развивается слишком медленно или вытягивается в тоненькие стебельки, то необходимо ее подкормить раствором птичьего помета (1 часть помета на 12 частей воды).
Я высеваю семена мексиканского физалиса в первых числах апреля, а земляничного - в конце марта-начале апреля в ящики, заправленные землей и перегноем (1:1). Ящики делаю сам: ширина 25, длина 50 и глубина 8 см. Канавки делаю вдоль ящика и сею семена. Ящик закрываю бумагой и ставлю в теплое место. Через неделю появляются всходы. После этого убираю бумагу и проветриваю комнату, чтобы температура воздуха была не выше 13-15°, а ночью 10-12°.

Ящики с рассадой днем выношу на балкон, как только температура воздуха достигнет плюс 10°. Время пребывания рассады на свежем воздухе увеличиваю постепенно, начиная от 30 мин, ежедневно прибавляю по полчаса. После появления 1-2 настоящих листочков сеянцы пересаживаю в бумажные стаканчики. Перед этим подготавливаю землю. Смешиваю ее с перегноем, добавляю на ведро смеси 15 г мочевины, 20-25 г суперфосфата и 15 г калийной соли. Стаканчики со смесью ставлю в ящик. В один бумажный стаканчик высаживаю по одному сеянцу физалиса.

В условиях Новосибирской области физалис в грунт высаживать в конце мая-начале апреля. Закаленная, коренастая, с толстым стеблем рассада приживается легко. Даже мелкие растения, не имевшие к моменту посадки 3-4 настоящих листьев, но крепкие и закаленные, не болеют при пересадке. В кубиках или в бумажных стаканчиках рассаду в грунт можно высаживать в любое время дня. Даже когда светит и печет солнце, если корни рассады надежно упрятаны а кубике или стаканчике, приживаемость рассады обеспечена. Если же рассада выбирается с корнями из парника, то высаживать ее лучше в пасмурную погоду или после захода солнца. Предварительно в день высадки надо обильно полить сеянцы в парнике, чтобы можно было выбирать рассаду с комом земли, не повреждая основной массы корней.
За ночь рассада на грядке оправится и все растения приживутся. Набранную в корзины или ящики рассаду необходимо прикрыть мешковиной или травой, чтобы до высадки в почву она не завяла. Лунки глубиной до 15 см приготовить заранее. В лунки высыпать чайную ложку золы, горсть перегноя и все это перемешать с землей.
Хорошо полить водой, чтобы образовалась кашеобразная масса, после чего и посадить туда по одному растению, до первого настоящего листика. После посадки рассады лунки замульчировать перегноем слоем 1 см.
Недопустимо пачкать листья грязью, ведь загрязненные листья пересыхают и ломаются. Подставки (колышки) ставить необязательно, так как стебель у физалиса толстый, крепкий.

Уход за растениями физалиса

Междурядья рыхлю тяпкой или трехзубовым рыхлителем раза четыре за сезон. На малоплодородных участках при слабом развитии растений или при пожелтении листьев в середине июня или в конце июня, а в дальнейшем через каждые 10-15 дней подкармливаю раствором птичьего помета или коровяка (1:12).
Пасынкование и подвязывание физалиса я не практикую. Плоды развиваются в местах разветвления стеблей. Замечено: чем разветвленнее и мощнее растение, тем выше урожай.
По-видимому, не без пользы делать прищипку верхушек ветвей в первой половине июля (в северных местах) для усиления ветвления и увеличения количества плодов на растениях. Если ваши посадки физалиса посещают пчелы - урожай получите выше обыкновенного. Ведь мексиканский физалис - растение насекомоопыляемое, и пчелы охотно посещают его цветки, собирая с них приличный взяток. Вместе с тем они переопыляют цветки, значительно увеличивая урожайность этой культуры.
Что касается вредителей и болезней, то на этот счет скажу так. У меня на участке за 20 лет я не замечал, чтобы физалис на корню болел. При хранении бывает, что плоды подгниют.
Но, конечно, о возможных болезнях этой культуры надо помнить.

Сбор и хранение урожая физалиса

Плоды мексиканского физалиса созревают через 50-60 дней после высадки рассады или через 80-100 дней от всходов или посева семян в грунт. Первыми поспевают нижние плоды, расположенные в местах начального ветвления стеблей. Чем дальше плоды к периферии куста, тем они моложе и позже вызревают. Признаки поспевания плодов - посветление и подсыхание чехликов, появление окраски желтого цвета для мексиканского и ярко-оранжевого для земляничного физалиса. Созревшие плоды опадают и в сухую погоду могут долго лежать здоровыми - до 10 дней. Крупные недозревшие плоды хорошо дозревают при хранении.

Собираю урожай раз в десять дней. Сначала беру опавшие и зрелые плоды, а затем все бланжевые и вполне развитые зеленые. Больные плоды сразу отделяю от здоровых. Нельзя собирать плоды после дождей, когда намочены чехлики. Если все же сбор проводили при затяжном дожде, то плоды необходимо просушить или отделить от оберток, иначе при хранении неизбежна порча продукта. Хотя овощ этот достаточно прочен, тем не менее избегайте повреждать плоды мексиканского и земляничного съедобного физалиса при сборе и перевозке. Поберегите физалис и от действия заморозка. И хотя небольшие осенние заморозки мексиканский физалис переносит сносно, однако подмороженные плоды хранятся плохо. Если осенью снять кусты с недозрелыми плодами, то последние подрастут и дозреют. Храню плоды в сухом помещении в глубоких решетчатых ящиках. Часть плодов хранится до весны.

По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1988 г.
А.И. Капарулин, г.Новосибирск

Созревают плоды физалиса в зависимости от сорта через 80-100 дней после посева. Первыми поспевают нижние. Их можно собирать, как только ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а чехлики начнут светлеть и подсыхать. Созревшие плоды физалиса опадают на землю и в сухую погоду могут пролежать там, не портясь, дней 7-10.

Как правило, собирают физалис постепенно, примерно раз в неделю: сначала опавшие и созревшие плоды, а затем — хорошо развитые зеленые. Главное — успеть со сбором плодов до заморозков, поскольку подмороженные плоды плохо хранятся. Не стоит собирать плоды после дождя или пока не высохла роса. Если другого выбора нет, то перед тем, как укладывать физалис на хранение, ягоды надо обязательно просушить. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, хранится лучше. Чтобы физалис меньше портился при хранении, старайтесь не повреждать ягоды при уборке. Неповрежденные плоды лучше сохраняют вещества, которые и определяют вкус и аромат каждого сорта.

Хранить физалис лучше всего в сухом прохладном помещении, в небольших коробках с вентиляционными отверстиями или решетчатых ящиках, вмещающих не больше 3 кг ягод. При температуре +12-14°C зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Недозрелые, но здоровые плоды физалиса могут храниться дольше, иногда до весны. При более высокой температуре плоды быстрее дозревают и быстрее портятся: при температуре +25-30°C на дозревание уходит 1-2 недели. Все время хранения физалис надо регулярно просматривать, выбирая спелые плоды и выбрасывая испортившиеся.

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В "сладких" целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах.

Плоды овощного физалиса добавляют к первым блюдам и широко используют для консервирования. Их можно солить и мариновать, как огурцы или помидоры, а также добавлять к огурцам, помидорам и капусте при консервировании. Для лучшего просаливания плоды надо накалывать. Впрочем, из овощного физалиса также можно сварить варенье или сделать цукаты. Но, какой бы рецепт вы не выбрали, перед приготовлением ягоды овощного физалиса придется 2-3 минуты бланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие и воскообразные вещества. Кроме того, такая обработка избавит ягоды от неприятного запаха и горьковатого привкуса.

Физалис соленый

• Физалис — 1 кг
• Укроп — 30 гр
• Корень хрена — 4 гр
• Чеснок — 3 гр
• Красный стручковый перец — 1 гр
• Соль — 60 гр
• Вода — 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как готовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.

Физалис маринованный

• Физалис овощной — 1 кг
• Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г 80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как готовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания. Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Икра из физалиса

• Физалис овощной — 500 гр
• Лук репчатый — 200 гр
• Морковь — 200 гр
• Белые коренья (петрушка, пастернак) — 100 гр
• Соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, резаный чеснок, зелень укропа и петрушки — по вкусу.

Как готовить:

Овощи почистить и измельчить. Каждый по отдельности обжарить на растительном масле, а затем смешать. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Еще раз прогреть, тщательно перемешивая. Подавать на стол в остывшем виде.

Варенье из физалиса и кабачков

• Физалис овощной — 500 гр
• Кабачки — 1 кг
• Сахар — 900 гр
• Несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря для аромата

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.

Как готовить:

Физалис очистить от чехликов, вымыть для удаления воскового налета теплой водой и разрезать мелкие плоды пополам, а крупные — на 4 части. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленную смесь плодов сложить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом. Дождаться, пока сироп остынет. Дальше варите варенье в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми. Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Варенье из айвы и физалиса

• Айва декоративная - 10-15 шт
• Физалис овощной - 2 кг
• Сахар (песок) - 1,5 кг

Как готовить:

Вынуть ягоды физалиса из "фонариков", тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

• Физалис овощной или ягодный — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 0,5 л

Как готовить:

Подготовленные плоды физалиса 2-3 минуты бланшировать в кипятке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из расчета 500 грамм сахара на 0,5 литра воды: нагреть до растворения сахара и прокипятить 3-4 минуты. Не остужая, залить им плоды в кастрюле. Оставить плоды в сиропе на 3-4 часа. Затем добавить в кастрюлю еще 500 грамм сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов и, осторожно помешивая, нагреть до полного растворения всего сахара и варить при слабом кипении 10 минут. Снять с огня и оставить на выдержку в течение 5-6 часов. Затем добавить еще по 100-200 грамм сахара на каждый килограмм плодов и проварить 10-15 минут.

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой 15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его надо будет хранить в холодильнике.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты — засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды — положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания. Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.

Рецепты варенья и джемов

Как готовить открытые пироги

10 лучших ресурсов по теме: Физалис: сбор, хранение, рецепты

1. : сбор , хранение , рецепты на Supersadovnik.ru

   11 сен 2012 … Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Мы расскажем, как собрать и сохранить, а также рецепты приготовления …

2. — Книга «Помидоры, перец, баклажаны, физалис …

   Плоды физалиса могут храниться свежими целую зиму, если собрать их недозревшими. ….. хорошо хранится, но при сборе всё-таки старайтесь не ….. Рецепт подробно разработан большой любительницей физалиса А.

3. овощной — Дачи Челябинска

   Маринованный физалис очень понравился мне и моим коллегам по работе. … Вот рецепт . На 1,5 кг …. Сбор и хранение урожая Коробочка физалиса

4. - WomanWiki — женская энциклопедия

   1 апр 2013 … 1 Описание; 2 Сбор плодов и хранение ; 3 Химический состав; 4 Полезные свойства физалиса ; 5 Противопоказания; 6 Рецепты из …

5. Стена | ВКонтакте

   : сбор , хранение , рецепты . Текст: Редакция Использованы фотографии: shutterstock. Физалис Показать полностью.. Благодаря содержанию …

6. » Библиотека naidiknigi.ru

   Физалис сбор хранение рецепты . Мелкую и среднюю рассаду высаживают в лунку, заглубляя до 1-го настоящего листа, и сразу же поливают.

7. Рецепты из физалиса

   Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми. … Из плодов земляничного и перуанского физалиса можно приготовить:.

8. и блюда из него — Овощи зимой — Овощные рецепты …

   23 окт 2009 … Если все же собрали сырые плоды, то просушите их и только тогда положите на хранение весьма лежек, но при сборе …

9. Физалис сбор хранение рецепты — — Aviafly — besaba.com

   : сбор , хранение , рецепты … — Как отличить съедобный физалис от не съедобного? Да очень просто съедобный физалис имеет …

10. : Здоровое питание — diets.ru

    17 авг 2013 … Сбор и хранение физалиса . Неочищенные от внешней оболочки плоды … Тэги: польза физалиса , рецепты с физалисом , физалис …

Астраханские помидоры замечательно вызревают лежа на земле, но не стоит повторять этот опыт в Подмосковье. Нашим томатам нужна опора, поддержка, подвязка. Мои соседи используют всевозможные колышки, подвязки, петли, готовые подпорки для растений и ограждения из сетки. У каждого метода фиксации растения в вертикальном положении есть свои достоинства и «побочные эффекты». Расскажу, как я размещаю кусты помидоров на шпалерах, и что из этого получается.

Мухи – признак антисанитарии и переносчики инфекционных заболеваний, опасных как для людей, так и для животных. Люди постоянно ищут способы, как избавиться от неприятных насекомых. В этой статье мы расскажем о бренде «Злобный ТЭД», который специализируется на средствах защиты от мух и знает о них очень много. Производитель разработал специализированную линейку препаратов для избавления от летающих насекомых в любом месте быстро, безопасно и без лишних затрат.

Летние месяцы - время цветения гортензий. Этот красивый листопадный кустарник роскошно благоухает цветами с июня по сентябрь. Крупные соцветия флористы охотно используют для свадебных декоров и букетов. Чтобы полюбоваться красотой цветущего куста гортензии в вашем саду, стоит позаботиться о должных условиях для него. К сожалению, некоторые гортензии не расцветают из года в год, несмотря на заботу и усилия садоводов. Почему так происходит, расскажем в статье.

Каждый дачник знает, что для полноценного развития растениям нужен азот, фосфор и калий. Это три основных макроэлемента питания, дефицит которых существенно сказывается на внешнем виде и урожае растений, а в запущенных случаях может привести и к их гибели. Но при этом далеко не все понимают важность других макро- и микроэлементов для здоровья растений. А они важны не только сами по себе, но и для эффективного усвоения того же азота, фосфора и калия.

Садовая земляника, или клубника, как привыкли мы её называть - одна из ранних ароматных ягод, которой нас щедро одаривает лето. Как же радуемся мы этому урожаю! Чтобы «ягодный бум» повторялся каждый год, нам надо летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочных почек, из которых весной будут образовываться завязи, а летом - ягодки, начинается приблизительно через 30 дней после окончания плодоношения.

Острый маринованный арбуз - пикантная закуска к жирному мясу. Арбузы и арбузные корки маринуют с незапамятных времен, однако процесс этот трудоёмкий и требующий времени. По моему рецепту просто приготовить маринованный арбуз за 10 минут, и уже к вечеру будет готова острая закуска. Хранится арбуз маринованный со специями и чили в холодильнике несколько дней. Обязательно держите банку в холодильнике, не только ради сохранности - в охлажденном виде эта закуска - просто пальчики оближешь!

Среди разнообразия видов и гибридов филодендронов есть немало растений как исполинских, так и компактных. Но ни один вид не потягается в непритязательности с главным скромником - филодендроном краснеющим. Правда, его скромность не касается внешности растения. Краснеющие стебли и черенки, огромные листья, длинные побеги, формирующие хотя и очень крупный, но и поразительно изящный силуэт, выглядят очень нарядно. Филодендрон краснеющий требует только одного - хотя бы минимального ухода.

Густой суп из нута с овощами и яйцом - простой рецепт сытного первого блюда, приготовленного по мотивам восточной кухни. Подобные густые супы готовят в Индии, Марокко, странах Юго-Восточной Азии. Тон задают специи и приправы - чеснок, чили, имбирь и букет пряных специй, который можно собрать по своему вкусу. Обжаривать овощи и специи лучше на топлёном сливочном масле (гхи) или смешать в кастрюле оливковое и сливочное масло, это, конечно, не то же самое, но похоже по вкусу.

Слива - ну кто с ней не знаком?! Она любима многими садоводами. А все потому, что имеет внушительный список сортов, удивляет отличными урожаями, радует своим разнообразием по срокам созревания и огромным выбором цвета, формы и вкуса плодов. Да, где-то она чувствует себя лучше, где-то - хуже, но от удовольствия выращивать ее на своем участке не отказывается практически ни один дачник. Сегодня ее можно встретить не только на юге, в средней полосе, но и на Урале, в Сибири.

Многие декоративные и плодовые культуры, кроме засухоустойчивых, страдают от палящего солнца, а хвойные в зимне-весенний период - от солнечных лучей, усиленных отражением от снега. В этой статье расскажем об уникальном препарате для защиты растений от солнечных ожогов и засухи - Саншет Агроуспех. Проблема актуальна для большинства регионов России. В феврале и в начале марта солнечные лучи становятся более активными, а растения еще не готовы к новым условиям.

«Каждому овощу свой срок», а каждому растению свое оптимальное время для посадки. Любому, кто сталкивался с посадкой растений, хорошо известно, что горячий сезон высадки растений - весна и осень. Это обусловлено несколькими факторами: весной растения еще не тронулись в бурный рост, нет изнуряющей жары и частенько выпадают осадки. Однако, как бы мы ни старались, нередко обстоятельства складываются так, что посадки приходится проводить в самый разгар лета.

Чили кон карне в переводе с испанского языка - чили с мясом. Это блюдо техасской и мексиканской кухонь, основные ингредиенты которого - чили перец и измельченная говядина. В дополнение к основным продуктам идет лук, морковь, помидоры, фасоль. В этом рецепте чили с красной чечевицей получаются очень вкусными! Блюдо огненное, обжигающее, очень сытное и обалденно вкусное! Можно приготовить большую кастрюлю, разложить в контейнеры и заморозить - целую неделю будет вкусный ужин.

Огурец - одна из самых любимых огородных культур наших дачников. Однако не всем и не всегда огородникам удается получить действительно хороший урожай. И хотя выращивание огурцов требует регулярного внимания и заботы, есть небольшой секрет, который позволит в разы повысить их урожайность. Речь идет о прищипывании огурцов. Для чего, как и когда прищипывать огурцы, расскажем в статье. Важным моментом агротехники огурцов является их формирование, или тип роста.

Теперь у каждого садовода есть возможность вырастить абсолютно экологически чистые, полезные для здоровья фрукты и овощи в собственном саду. Поможет в этом микробиологическое удобрение Атлант. В его составе – бактерии-помощники, которые поселяются в зоне корневой системы и начинают работать на благо растения, позволяя ему активно расти, оставаться здоровым и давать высокие урожаи. Обычно вокруг корневой системы растений сосуществует множество микроорганизмов.

Лето ассоциируется с прекрасными цветами. И в саду, и в комнатах хочется любоваться на роскошные соцветия и трогательные цветки. И для этого вовсе не обязательно использовать срезанные букеты. В ассортименте лучших комнатных растений немало красивоцветущих видов. Они летом, когда получают самое яркое освещение и оптимальную длительность светового дня, способны затмить любой букет. Как живые букеты, выглядят и недолговечные или всего лишь однолетние культуры.

и о его полезных свойствах. А вот сегодня мы поговорим о том, что можно приготовить из физалиса в домашних условиях на зиму, и я предложу вам несколько рецептов заготовок. В питании этот полезный овощ можно применять в свежем, маринованном, соленом виде. Из него можно приготовить вкусное варенье , цукаты. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами некоторыми рецептами приготовления.

Блюда, приготовленные из физалиса привлекают своей необычностью, тонким и приятным вкусом. Чудесное варенье из физалиса, повидло, цукаты, маринованный физалис, соленый, а может, вы любите икру из него - выбирайте на свой вкус.

Но сначала я хочу сказать вам, что после того, как вы собрали физалис, его сразу нужно очистить от чашечек, если этого не сделать, то плоды могут приобрести горьковатый вкус. Иногда на плодах, после того, как вы их очистите, остается клейкое вещество, имеющее неприятный запах . В этом случае перед употреблением их нужно бланшировать 2 - 3 минуты в кипящей воде.

Что приготовить из земляничного физалиса на зиму

Варенье из земляничного физалиса - рецепт

Как приготовить варенье из физалиса:

1. Сначала приготовим сироп. Для этого на 1 кг. плодов берем 1,2 кг. сахара и пол-литра воды.
2. Сироп делаем так: В воду добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, сахар должен раствориться полностью. Затем отделяем часть сиропа и заливаем им плоды так, чтобы они были полностью покрыты (уходит примерно треть сиропа).
3. Оставляем на 3 - 4 часа, чтобы ягоды пропитались. Затем добавляем оставшийся сироп, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут. После этого варенье оставляем на 2 часа, и опять на огонь.
4. Через 10 минут после закипания можно еще раз снять варенье с огня и дать постоять 2 час. но можно и сразу уварить до готовности.

Джем из физалиса на зиму - рецепт

• Сложить плоды в таз для варки, налить воды из расчета пол-литра на 1 кг. и варить, периодически помешивая до тех пор, пока они не станут мягкими.
• Затем положить сахар, на 1 кг ягод - 1,2 кг сахара и варить до готовности.

Повидло из физалиса

• Плоды заливаем водой, так, чтобы она была выше ягод на 2 - 3 см. Ставим на огонь и варим до размягчения (сильно переваривать не надо, ягоды теряют свои желирующие свойства).
• Перетираем полученную массу через сито, добавляем сахар, на 1 кг ягод - 1 кг., хорошо перемешиваем и варим до готовности. Можно добавить лимонную кислоту , делаем это перед увариванием.

Цукаты из физалиса

1. Плоды заливаем горячим сиропом и даем постоять 5 - 6 часов. Сироп готовим из расчета на 1 кг. плодов - 300 гр. воды, 1.2 кг сахара.
2. Затем варим 10 минут и опять даем постоять 5 - 6 часов. После этого кладем в массу лимонную кислоту, на 1 кг ягод 2 -3 гр. и увариваем до готовности, так, чтобы ягоды не потеряли форму.
3. Откидываем на дуршлаг и ждем, когда стечет лишний сироп.
4. Обсыпаем ягоды сахарной пудрой и подсушиваем (можно в духовке при 35 - 40 градусах).

Овощной физалис - рецепты приготовления на зиму

Маринованный физалис - рецепт на зиму

Маринованный физалис делают из овощных сортов. Можно сделать небольшие, пол-литровые баночки.

Рецепт №1.

• Плоды укладываем плотно, кладем в банку лавровый лист , 2 гвоздики, горошину перца и заливаем маринадом.
• Маринад: на пол-литра воды - 60 гр. сахара, 1 ст. ложка сахара.
• Затем банки стерилизуют обычным способом в течение 10 минут и закатывают.

Блюда из физалиса - рецепты с фото на Повар.ру (12 рецептов физалиса)

Лучшие рецепты физалиса с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Рецепты с физалисом встречаются редко. Многие относятся к ягодам этого растения несерьезно или воспринимают его как элемент декора. Однако ягоды физалиса обладают десертным вкусом, особенно сорта «изюмный» и «земляничный». Гурманы утверждают, что во вкусе физалиса есть кислинка от киви, аромат земляники и сладость черешни. Приобрести или вырастить ягоду несложно, но нужно знать, что приготовить из физалиса.

Варенье из крупного физалиса 3.4

Если вы любите физалис, то можете попробовать приготовить варенье из крупного физалиса в домашних условиях. Не беда, если ягоды крупные, они отлично подходят для этого лакомства. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.09.2014

Варенье из физалиса 1.6

Физалис - сладкая ягода из Америки, которую мы знаем, как украшение коктейлей и десертов. Однако физалис может быть и главным ингредиентом - например, можно приготовить варенье из физалиса. ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Джем из физалиса 3.9

Физалис - малопопулярная, но весьма вкусная ягода. Однажды довелось попробовать магазинный джем из физалиса - понравилось, и уже через пару дней дома был приготовлен не менее вкусный. ...далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Повидло из физалиса 4.0

Из изумрудной ягоды, запрятанной в "китайский фонарик", или физалиса можно быстро и просто сварить чудесное повидло. Собрав физалис, чем быстрее удалите чашечки, т.к. они могут придать горечь ягодам. ...далее

Добавил: Julechka 06.07.2013

Варенье из физалиса земляничного 4.6

Необычное блюдо - варенье из физалиса земляничного, приготовленное в домашних условиях. Немногие знакомы с этим продуктом, поэтому я вас с ним познакомлю. Физалис также используют для салатов и рагу. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.07.2014

Варенье из физалиса на зиму 3.3

Кажется, что варенье из физалиса на зиму в домашних условиях весьма необычное лакомство, но это не так. В нашей семье его готовят каждый сезон, а съедается оно мгновенно. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.09.2014

Варенье из физалиса из семян 5.0

Что же еще можно приготовить из этой замечательной ягоды? А вот что: варенье из физалиса из семян в домашних условиях. Вкус лакомства не передать и не сравнить ни с чем. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.07.2014

Варенье из физалиса в мультиварке 3.6

Приготовив варенье из физалиса в мультиварке в домашних условиях, вы сэкономите время. Кроме этого, по вкусу такое лакомство будет неповторимым, ничем не отличаясь от приготовленного традиционно. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.07.2014

Варенье из зеленого физалиса 4.4

Не только из спелых ягод можно приготовить такое замечательное лакомство. Варенье из зеленого физалиса в домашних условиях - не менее замечательный десерт! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.07.2014

Варенье из недозрелого физалиса 3.0

Можно ли готовить варенье из недозрелого физалиса в домашних условиях? Да, можно! Более того, данный рецепт практически ничем не отличается от классического, а результат - потрясающее лакомство! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2014

Варенье из сливового физалиса 3.7

Сливовый физалис встречается более редко, но его легко можно вырастить и использовать для варенья. Лакомство и этих ягод получается очень вкусным, поэтому можете готовить его по этому рецепту. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.07.2014

Заготовки из физалиса 5.0

Это варенье я готовила из физалиса земляничного, получилось очень вкусное лакомство. Из физалиса можно делать различные заготовки, все они удивляют любые вкусовые рецепторы,в том числе и это варенье. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2017

Яркий оранжевый плод очень красиво смотрится при приготовлении варенья, оно приобретает насыщенный янтарный цвет. Еще из физалиса делают джемы, компоты, мармелад, цукаты. Сладкие ягоды добавляют в каши и творог, используют как украшения для пирогов и тортов. Из овощных сортов растения также получаются вкусные блюда с физалисом. К ним относятся маринады, соусы, а также кушанья, в которых физалис используется как один из компонентов. Ягоды физалиса прекрасно сочетаются с тушеными овощами, мясом и грибами. Во многих ресторанах к основному блюду подают соус из физалиса. Как приготовить простые рецепты из физалиса в домашних условиях, можно посмотреть прямо сейчас в рецептах наших авторов.

Варенье из зеленого физалиса. Физалис овощной

Физалис обладает массой полезных качеств. В китайской медицине его используют для укрепления иммунитета, а также при лечении простудных заболеваний.
Кроме того, что физалис полезен, он обладает хорошими вкусовыми качествами, благодаря чему используется в кулинарии. Его добавляют в супы, рагу, овощные миксы, подают в качестве закуски с огурцами и томатами и др.
Из плодов физалиса делают различные заготовки на зиму. Их можно мариновать, солить, делать цукаты. Но одна из самых популярных заготовок – это, конечно же, варенье. Готовить его можно как из спелых, так и из недозревших плодов. Варенье из зеленого физалиса - нежное, с приятным ароматом и легкой кислинкой. Заготовив его впрок, вы сможете наслаждаться оригинальным лакомством на протяжении всех холодных месяцев. Чтобы сделать эту вкусную заготовку, необходимы только два компонента: физалис и сахар. Рекомендуется использовать светло-зеленые плотные плоды.

Вкус Инфо Варенье и джем

Ингредиенты

• Сахар – 800 грамм;
• Вода очищенная – 150 мл;
• Физалис – 1 кг.

Как приготовить вкусное варенье из зеленого физалиса

Очищаем плоды физалиса от «коробочек» и тщательно промываем их под горячей водой. Это делается для того, чтобы удалить липкий налет, который может придать варенью горечи и неприятного запаха. С помощью кухонной салфетки удаляем лишнюю влагу.

Нарезаем физалис. В зависимости от размера плодов это могут быть половинки или четвертинки.

Подготавливаем сироп. В глубокий сотейник насыпаем сахар и наливаем воду. Доводим до кипения и готовим сладкую массу на небольшом огне в течение 5–7 минут.

Ждем, пока сироп не приобретет однородную консистенцию.

Отправляем в горячий сироп кусочки физалиса.

Готовим варенье 50–60 минут. При этом стараемся аккуратно перемешивать, чтобы не повредить форму физалиса.

Горячее варенье разливаем в стеклянные банки и закатываем. Хранится такая заготовка в кладовой или прохладном погребе на протяжении 8–10 месяцев.

При желании можно добавить в варенье из недозрелого физалиса сок лайма или лимона, а также измельченную цедру апельсинов или лимонов. Можно нарезать цитрусовые ломтиками вместе с кожурой.
В кипящий сироп можно отправлять как кусочки, так и целые плоды физалиса. Это зависит от ваших эстетических и вкусовых предпочтений. Если используются целые плоды, рекомендуется перед погружением в сироп наколоть их зубочисткой и пробланшировать в кипящей воде в течение одной–двух минут, после чего откинуть на дуршлаг.

Вслед за маринованным физалисом я решила сварить из него варенье. О том, что из физалиса получается вкусное варенье, я слышала очень давно, но как-то не возникало надобности его варить, так как я очень люблю свежий физалис и в сезон стараюсь съесть его как можно больше, оторваться так сказать.

В этом году мне передают очень много физалиса, и при всём моём желании съедать его мы не успеваем. Поэтому и возникло желание попробовать варенье. Варила я его в 3 приёма.

Для приготовления варенья из физалиса с апельсином на зиму нам понадобится плотный овощной физалис и сахар. Также в конце приготовления понадобится апельсин, хотя подойдёт и любой другой цитрусовый фрукт - лайм, лимон.

Физалис тщательно вымыть тёплой водой для удаления воскового налёта, разрезать пополам и вырезать плодоножку.

Переложить физалис в кастрюлю, в которой впоследствии вы будете варить варенье, добавить сахар. Оставить физалис в прохладном месте на ночь.

Утром вы обнаружите, что физалис пустил сок, но сахар всё равно ещё будет на поверхности, это не страшно. Кастрюлю с физалисом поставить на огонь, и когда начнёт кипеть, варить 10-15 минут на маленьком огне, снимая пену.

После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Варенье поменяет цвет. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.

С апельсина снять цедру и выдавить сок. Сока мне показалось достаточно из половины апельсина, поскольку он был достаточно крупным.

В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 40 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты. Затем добавить цедру и апельсиновый сок, перемешать и варить 10-15 минут.

Варенье разлить в сухие стерильные баночки и закатать, перевернуть, но не укутывать.

Хранить варенье в городской квартире. Готовое варенье из физалиса похоже по вкусу на апельсиновое, благодаря добавлению цедры и апельсинового сока.

Вкусных вам заготовок!

Большинству из нас физалис знаком как декоративное растение, и лишь немногие знают о его съедобных качествах. Дело в том, что из ягодок, спрятанных в китайских фонариках, можно приготовить очень вкусные блюда. Физалис является очень полезным растением, содержащим огромное количество витаминов, которые хорошо влияют на наш организм.

Несмотря на то, что его польза доказана, физалис не очень частый гость в меню россиян, потому что с его выращиванием возникают некоторые проблемы. Различают декоративный, овощной и ягодный вид этого растения. Первый в пищу употреблять нельзя, второй обычно солят или маринуют, а из ягодных сортов готовят варенье из физалиса.

В наших климатических условиях лучше всего произрастает овощной сорт. Он довольно неприхотливый, скороспелый и высокоурожайный. Из-за горчинки физалис считается не очень вкусным, поэтому его можно есть лишь в переработанном виде. Ягоды солят и маринуют, иногда делают варенье. Ягодные сорта у нас также культивируют, но они более привередливы, поэтому бывает очень сложно вырастить на дачном участке такой физалис. Варенье из него получается очень сладким и ароматным, а ягоды можно есть даже в свежем виде.

Блюда из этого растения порадуют не только необычным и очень приятным вкусом, но и земляничный лучше всего подходит для приготовления сладкого и ароматного варенья или очень прост в приготовлении и не займет много времени.

Итак, чтобы приготовить варенье из физалиса потребуется 1 кг ягод, 0,5 л воды и 1 кг сахара. Для начала нужно убрать все чашечки, а сами ягоды промыть в чтобы убрать клейкое вещество. Рекомендуется около двух минут пробланшировать плоды. Это поможет избавиться от специфического привкуса.

Варенье из физалиса получится более красивым, если ягодки останутся целыми. Чтобы они не полопались, нужно их проколоть иголкой или зубочисткой. Из воды и сахара готовится сироп. Плоды складывают в кастрюлю и заливают горячим сиропом. Для пропитки их рекомендуется оставить на 10 часов. Затем кастрюля ставится на медленный огонь, и варенье доводится до кипения. Варить его нужно на протяжении 5 минут.

После этого ягоды настаивают еще 8 часов. Уже на третий раз варенье из физалиса доваривается до готовности на медленном огне. Все время нужно его аккуратно помешивать, чтобы не раздавить ягоды, и снимать пену. В стерильные банки варенье разливают горячим. Закатанные емкости переворачивают вверх дном и держат так, пока не остынут.

Если нужно получить цукаты, то приготовленное варенье дополнительно проваривают еще 10 минут, а затем процеживают через дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Сами ягоды выкладывают на противень и подсушивают на солнце или в духовке. Приготовленные цукаты можно посыпать сахарной пудрой и уложить в баночки.

Декоративный физалис в пищу не употребляется, но используется в интерьере. Зимой он станет приятным воспоминанием о жарких летних деньках. Его плоды можно использовать в качестве украшения. Для этого на листики растения нужно наклеить фольгу, а саму ягодку позолотить. Получится красивая игрушка для елки.

Настоящим экзотическим лакомством у нас считается варенье, сваренное из физалиса. Плоды эти малоизвестны на наших просторах, редко выращиваются, а еще реже применяются в кулинарии. Но, признаться, сваренное из него варенье настолько вкусное, что может вполне сравниться с более распространенными сладкими заготовками.

Варенье из физалиса – рецепт с лимоном и корицей

Ингредиенты:

• физалис – 540 г;
• сахар-песок – 420 г;
• лимон – 60 г;
• вода фильтрованная – 70 мл;
• палочка – ½ шт.

Приготовление

Идеально для приготовления варенья подойдет земляничный или ананасовый физалис. Он мельче овощного, но обладает приятным ягодным ароматом, что не может благоприятно не отразиться на вкусе и аромате заготовки. Еще одним преимуществом такого физалиса является отсутствие воскового налета на ягодах, что значительно упрощает их подготовку к варке лакомства. Достаточно только очистить отобранные экземпляры от так называемых «фонариков» и сполоснуть чистой водичкой.

Чтобы каждая ягодка хорошо пропиталась сиропом и осталась целой, необходимо проколоть ее иглой или зубочисткой. Теперь займемся сиропом. Наливаем в посудину водичку, всыпаем сахарный песок и начинаем нагревать содержимое при непрерывном помешивании до растворения всех кристаллов. Теперь закладываем в горячий сироп половинку палочки корицы и нарезанный кружками лимон, обязательно подержав его предварительно минуту в кипятке и избавив от косточек. Провариваем компоненты минут десять, после чего всыпаем подготовленный физалис, даем прокипеть массе минут двадцать и выключаем огонь. Извлекаем палочку корицы, прикрываем емкость крышкой и оставляем основу варенья до полного остывания. Повторяем процесс нагревания, двадцатиминутного томления и остывания еще два раза, после чего расфасовываем горячее лакомство по стерильным емкостям, укупориваем и после остывания располагаем в кладовую на хранение.

Варенье из овощного физалиса с лимоном, апельсином и имбирем

Ингредиенты:

• физалис – 995 г;
• сахар-песок – 995 г;
• апельсины – 680 г;
• лимон – 130 г;
• вода фильтрованная – 280 мл;
• перетертый – небольшой кусочек.

Приготовление

Варенье можно сварить и из овощного физалиса. Но в этом случае кроме лимона мы дополним заготовку апельсином и имбирем. Овощной физалис очищаем от наружных «фонариков» и тщательно промываем. Теперь прокалываем каждую ягоду в двух местах и погружаем в сироп. Для его приготовления смешиваем сахар-песок и воду, располагаем на конфорке плиты и прогреваем до растворения всех кристаллов. Апельсины и лимон выдерживаем пару минут в кипящей воде, после чего разрезаем плоды на дольки, избавляем от косточек и перемалываем в блендере вместе с кожурой, добавив при этом перетертый имбирь.

Выкладываем цитрусовую массу с имбирем к физалису и провариваем все вместе в течение пяти-восьми минут. Далее прикрываем посудину крышкой и даем содержимому полностью остыть. Повторяем циклы нагревания и остывания до получения желаемого по густоте варенья, а затем расфасовываем по стерильным сосудам, укупориваем и храним после остывания в прохладном месте.

Это растение пришло к нам в 60-е годы из Южной Америки и стало довольно популярным среди садоводов-любителей. Первое время его считали сугубо декоративным. В советское время букетики из засушенного физалиса модно было выставлять в сервантах. Однако свойства физалиса достаточно разнообразны, как и возможности его употребления.

Существуют три разновидности этого растения: садовый, земляничный и овощной . Садовый физалис для кулинарии неинтересен, его используют как декоративное растение. Земляничный и овощной физалис употребляют в пищу в свежем виде, а также маринуют, солят, готовят варенье, используют в качестве добавки в первые и вторые блюда.

Варенье из физалиса - оригинальный и полезный продукт, богатый витаминами и обладающий изысканным вкусом. Одним из его замечательных свойств является то, что он прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Рецептов варенья можно найти великое множество. Его можно готовить с добавлением цитрусовых, имбиря, яблок, груш и даже кабачков. Ниже представлены самые популярные рецепты.

Самый простой рецепт

Основная цель данного рецепта - добиться, чтобы ягоды остались целыми и красивыми. Готовится варенье в несколько этапов (из расчета на 1 кг ягод):

1. Ягоды физалиса извлечь из коробочек и промыть.
2. В кастрюле вскипятить воду и погрузить туда ягоды на 5 минут, после чего воду слить.
3. На пол-литра воды добавить 500 грамм сахара и прокипятить около трех минут.
4. В получившийся сироп поместить ягоды и настаивать 2-3 часа.
5. Добавить еще 500 грамм сахара, поставить на плиту и варить, помешивая, пока он полностью не растворится.
6. После того как сахар растворится, довести сироп до кипения и продержать в таком состоянии еще 10 минут.
7. Снять варенье с плиты и оставить на 5-6 часов.
8. Снова поставить кастрюлю на плиту и варить четверть часа, после того как закипит.

На этом приготовление закончено. Можно приступать к расфасовке . Разливать готовый продукт по банкам можно как в горячем, так и в остывшем состоянии. При разливке холодного варенья банки достаточно накрыть пленкой или пергаментом и поставить в холодное место. Если продукт разливается в горячем состоянии, то банки закатываются железными крышками. Перед этим их пастеризуют в горячей воде около 15 минут.

Рецепт варенья с добавлением корицы и лимона

Данный рецепт предусматривает использование земляничного физалиса. Всего потребуется 500 грамм ягод. Их необходимо извлечь из коробочек, промыть и высушить. Затем каждую ягоду необходимо проколоть для того, чтобы она лучше вобрала в себя сироп. После этого можно начинать процесс варки варенья. Он проходит в несколько этапов:

Рецепт с добавлением апельсина

Для приготовления понадобятся килограмм земляничного физалиса , килограмм сахара, один апельсин и корица. Готовится оно следующим образом:

1. Ягоды физалиса подготовить, как и в предыдущем рецепте.
2. Засыпать ягоды сахаром и поставить на сутки. Это нужно для того, чтобы из них выделилось побольше сока.
3. На следующий день необходимо поставить варенье на плиту и довести до кипения. Чтобы не подгорело, необходимо постоянно помешивать. Кроме того, нужно постоянно следить за образованием пенки и снимать ее. После того как варенье закипит, снять его с плиты.
4. Апельсин помыть и нарезать небольшими кусочками, после чего добавить его к физалису. При этом варенье должно быть уже остывшим. Добавить также корицу по вкусу.
5. Все перемешать и оставить на 24 часа.
6. На следующий день вновь поставить варенье на огонь, дать закипеть и оставить, пока не остынет. После этого можно разливать по банкам.

Рецепт варенья из физалиса с добавлением тыквы

Для этого рецепта понадобится овощной физалис в количестве 300 грамм , а также 600 грамм тыквы и килограмм сахара, сок лимона или ванилин. Готовится варенье следующим образом.

Полезные свойства физалиса съедобного и его применение

Как заготовить овощной физалис на зиму

Овощные виды этого растения из-за легкой горчинки во вкусе более пригодны для маринований и солений. Но из их ягод тоже можно приготовить изумительное варенье. Вот доступные для любого повара рецепты из физалиса овощного на зиму.

На дно каждой банки уложите по зубчику чеснока, кусочку корня хрена и горького красного перца, веточке укропа, вымытые листья смородины и вишни. Также по вкусу можно добавить эстрагон, мяту, базилик, сельдерей, фенхель, петрушку (на 1 кг ягод рассчитывайте 50 г пряностей). Сверху высыпьте очищенный и помытый физалис.

Тем временем подготовьте рассол. Для этого растворите в 1 л горячей воды 60 г соли, доведите до кипения. Залейте жидкостью содержимое банок и накройте их двухслойной марлей либо другой не очень плотной тканью. Поставьте на неделю в теплое место для брожения. Периодически снимайте появившуюся сверху белую пену. Плоды будут готовы, когда рассол станет кислым. Слейте его и прокипятите, затем снова разлейте в банки и закатайте металлическими крышками.

Маринованный

Для консервирования 1 кг физалиса овощного в виде маринада понадобятся очищенные и вымытые плоды.

Пока с них будет в дуршлаге стекать вода, подготовим маринад. Вскипятим 1 л воды, добавим 50 г сахара, 40 г соли, 10 г уксуса, лавровый лист, щепотку молотой корицы, 4 горошины душистого перца и 5 гвоздик.

Ягоды выкладываем в банки и заливаем подготовленной жидкостью. Сверху накрываем крышками и стерилизуем еще 15 – 20 минут. После можно закупоривать банки закаточным ключом и, укутав теплым одеялом, поставить остывать.

Вкуснейшую икру можно приготовить из полкилограмма зрелых плодов. Их обязательно извлечь из чашелистиков, помыть теплой водой и разрезать на четыре части. Затем нагреть сковородку и обжарить на подсолнечном масле каждый кусочек по отдельности со всех сторон. Посолить, поперчить, присыпать щепоткой сахара, добавить лавровый лист, измельченные 4 – 5 зубчиков чеснока, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, перекрученные на мясорубке лук и морковь (по 200 г).

Помытые плоды следует ошпарить кипятком, после чего окунуть в холодную воду. Затем с каждого снять прозрачную кожицу и высыпать в подготовленные банки. Содержимое залить рассолом из 1 л воды, 10 г соли и 35 г сахара.

Сверху на каждую емкость поставить гнет, а через неделю убрать его и накрыть банки капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.

Физалис земляничный. Кулинарный деликатес и лекарство от многих недугов

Стол россиян изобилует большим количеством овощей. Всё чаще на нём можно встретить удивительное, ещё экзотичное для нас растение физалис земляничный. Привезённый из Америки, он наиболее близок знакомым всем перцам и томатам. Однако вкусовые качества овоща не схожи с тем, что дарит нам схожий с физалисом помидор. Вкушая его вы, во всей полноте ощутите нежный и ароматный вкус земляники.

Особенности экзотического растения

К основным характеристикам вкусного и питательного овоща можно отнести следующее:

• семейство паслёновых
• вкус, близкий к землянике
• нет надобности в пасынковании
• однолетний
• некрупные плоды, напоминающие помидоры 

Физалис земляничный обретает популярность на российских широтах, так как, обладая замечательными качествами, он к тому же неприхотлив. Выращивать растение можно в любом российском регионе, где есть смысл что-то выращивать. Овощ неприхотлив и требует меньше внимания, чем помидоры. Его не нужно подвязывать по мере роста, не требуется пасынкования.

Он реже болеет и устойчив к сухости и перепадам температур. На столе плоды смотрятся великолепно и могут стать вкусным и полезным украшением самых разных десертов. 

Физалис достойный представитель овощных культур, всё больше интересующий российских дачников. 

Полезные свойства овоща, похожего на ягоду

Ещё одним поводом любить физалис земляничный являются его свойства. Растение не только питательно, но и полезно. Каждая его часть является природным лекарственным средством. Можно сказать, что это БАД, созданный природой. Потребляя плоды растения, вы поставляете в свой организм такие важные вещества, как:

• Пектины
• Углеводы
• Сахар
• Макроэлементы
• Дубильные вещества и т.д.

Не менее полезны и листья, в которых наличествуют и флавоноиды, и эфиры, и холестерин и многое другое. Наличествуют полезные элементы и в корнях и в семенах. Из корней ваш организм извлечёт алкалоиды. Жирное масло поставят ему семена продуктивного растения. 

Регулярно потребляя физалис, вы получаете защиту противовоспалительного и антисептического свойства. Также учёные заметили, что плоды способны останавливать кровь. Их можно употреблять в качестве мочегонных средств. Помимо этого, они выводят желчь из желчного пузыря, притупляют боль. 

Во многих странах физалис земляничный используют для лечения органов дыхания. Замечено его целебное действие на ЖКТ. Из плодов овоща готовят настои и отвары, рекомендованные к применению при многих недугах. 

Огородный физалис вкусное и полезное растение. Дикорастущая разновидность содержит токсичные вещества и не рекомендована к употреблению.

Посадка растения и уход за ним 

Лучше всего садить готовую рассаду. Рассада выращивается точно также, как и в случае с помидорами. Подходит грунт с аналогичными свойствами, как для помидор. Семена садятся примерно за сорок дней до намеченной высадки в открытый грунт.

Так как овощ не столь нежен, как его сородич томат, и не боится остаточных заморозков, характерных для весны, его можно посадить в открытый грунт на десять дней раньше, чем принято пересаживать помидоры. Учтите, что физалис достаточно чувствителен к подкормкам и поливам. Время от времени, грядки нужно пропалывать.

В отличие от томатов, физалис можно садить более густо. В ряду допускается расстояние около 40-ка см., между рядами должно быть приблизительно 50 см. 

Созревшие плоды физалиса лежат на земле, но не пачкаются, так как располагаются в растительных чехольчиках. 

Овощ не требует внимания, морозостоек и неприхотлив. Уход за ним схож с уходом за томатами. 

Что приготовить из земляничного физалиса

Есть два направления, в которых растение нашло применение. Это медицина и кулинария.

В медицинских целях одинаково хороши и настои и отвары. Всё зависит от того, лечение какого заболевания требуется. 

В кулинарии овощ чаще используется в кондитерских целях. Из него варят варенье, делают цукаты. Плоды служат вкусной специфической начинкой для пирожков, пирогов и прочих кулинарных изделий. 

Отдельно можно говорить о продукте, как об основе для приготовления вкусных и питательных соусов с необычным вкусом. В этом качестве физалис подаётся к рыбе и мясу. 

Если засушить плоды, они будут и по виду, и по вкусу напоминать изюм. Круглые различных оттенков ягоды используют как украшение для тортов.

Физалис земляничный постепенно становится незаменимым продуктом российской кухни. Его можно встретить в кафе и ресторанах. Он полюбился детям, полакомиться вчерашним американцем не отказываются и взрослые. 

Физалис овощной: рецепт приготовления на зиму

Если вы стали счастливым обладателем урожая овощного физалиса и теперь ищете рецепты приготовления на зиму, то мы предлагаем вам свой вариант. Даже если на вкус эта ягода вам совсем не понравилась, не спешите выкидывать, этот вид физалиса, замаринованный по нашему рецепту, гораздо вкуснее и пикантнее привычных огурцов/помидоров! Тем более, процесс консервирования не займет много сил и времени, а результат непременно порадует.

Ингредиенты для маринования физалиса на зиму (из расчета на 1 баночку объемом 750 мл):

• овощной физалис
• чеснок – 2 зубчика
• белый виноградный уксус 6% – 2,5 ч.л.
• морская соль (крупная) – 1,5 ч.л.
• сахар – 3 ч.л.
• гвоздика – 6 бутонов
• перец душистый и горький – 6 горошин
• лавровый лист, листья вишни и смородины, зонтик укропа, лист хрена

Физалис овощной – рецепт приготовления на зиму с фото:

Физалис освободить от сухой оболочки и старательно промыть под проточной струей. Обсушить ягоды в дуршлаге.

Чесночную головку разобрать на зубки, очистить от шелухи. Разрезать дольки поперек на две части.

Листья хрена, вишни и черной смородины, соцветие укропа бережно промыть и обсушить.

Дно старательно вымытых и простерилизованных привычным вам способом баночек выложить ароматными листьями и специями, бросить половинки чеснока.

Прибавить физалис и немного потрясти банку для уплотнения. Освободившееся место заполнить еще ягодами физалиса.

Все сверху присыпать морской солью и сахарным песком.

Налить крутой кипяток по плечики, накрыть крышкой и оставить прогреваться на полчаса.

По истечении обозначенного времени рассол слить в сотейник/кастрюльку, дождаться кипения и вновь залить в банку с физалисом.

Проделать это действие и в третий раз, но перед последней заливкой прибавить в банку к физалису уксус.

Сразу же закрыть банку стерильной крышкой, перевернуть на полотенце, проверить герметичность закрутки. Укутывать не требуется.

Как видите, рецепт приготовления овощного физалиса на зиму очень прост!

Хранить маринованный физалис, как и все заготовки на зиму, нужно в прохладном и темном месте.

Чем полезен физалис для человека

Овощной съедобный физалис употребляют в пищу после короткой обработки в горячей воде или бланширования, ягодный физалис можно есть в необработанном виде. В обоих случаях плоды экзотического овоща обладают такими свойствами:

• оказывают противовоспалительный и антисептический эффект;
• обладают болеутоляющим действием;
• останавливают кровотечения;
• служат хорошим натуральным мочегонным и желчегонным средством;
• помогают при недугах дыхательной системы;
• улучшают состояние при холецистите, подагре, воспалительных процессах почек и мочеточников;
• способствуют выздоровлению при гастрите и язве желудка;
• оказывают благотворный эффект при сахарном диабете.

Употреблять овощные плоды можно для лечения гипертонии, свойства экзотических плодов помогают выровнять артериальное давление.

Польза физалиса для мужчин

Съедобный физалис приносит большую пользу мужчинам, в первую очередь, он благотворно влияет на репродуктивную систему. Употребление ягод препятствует развитию воспалений в мочеполовой сфере, улучшает кровообращение в органах малого таза и повышает потенцию.

При употреблении продукт очищает организм и укрепляет сосуды

Приносит пользу съедобный физалис и для печени. Принимать плоды особенно рекомендовано курильщикам и мужчинам, употребляющим спиртное, продукт поможет вывести токсичные вещества из организма и снизит нагрузку на печень.

Совет! Поскольку продукт повышает усвояемость полезных веществ, поступающих с пищей, употреблять его можно при занятиях спортом. Овощ улучшит выносливость и укрепит иммунитет, а также сделает более прочными сосуды и защитит от недугов сердечную систему.

Польза физалиса для женщин

В съедобных плодах содержится много марганца и железа, поэтому употреблять продукт для женщин полезно при болезненных менструациях. Овощ не только улучшает самочувствие и успокаивает боли, но и восполняет кровопотерю при обильных месячных.

Экзотические ягоды помогают при мышечных и головных болях, снижают стресс и возвращают хорошее настроение. Употреблять ягоды полезно для профилактики воспалительных процессов в мочеполовой системе.

Можно ли физалис при беременности

Для беременных женщин овощной или ягодный физалис не запрещен, его полезные свойства очень востребованы в период вынашивания ребенка. Благодаря высокому содержанию витамина С овощ помогает защититься от простудных заболеваний и воспалительных процессов, укрепляет иммунитет беременной женщины и препятствует развитию авитаминоза.

Продукт полезен для беременных, если нет аллергии

В плодах съедобного овоща содержится калий, поэтому употреблять ягоды полезно для профилактики и лечения отеков у беременных. Свойства плодов помогают справиться с токсикозом, витамины в составе благоприятно влияют на формирование младенца в утробе. Однако есть продукт можно только при условии отсутствия аллергии, перед его употреблением желательно проконсультироваться с врачом.

Полезен ли физалис при грудном вскармливании

В период лактации свойства экзотического овоща способны принести пользу. В первую очередь, он восстанавливает баланс витаминов в организме кормящей матери, позволяет быстрее оправиться от родов, наладить пищеварение и вернуть хорошую фигуру.

Но у ребенка необычный продукт может спровоцировать аллергию

Вводить съедобный физалис в рацион кормящим матерям рекомендуют только через 3 месяца после родов и очень осторожно, малыми порциями, внимательно наблюдая за реакцией малыша

Можно ли детям физалис

Витамины и минералы в составе ягод могут укрепить здоровье ребенка и улучшить его умственную активность. Но предлагать плоды детям можно не раньше 3 лет, у малышей младшего возраста свойства физалиса часто вызывают аллергию или расстройство пищеварения.

Внимание! Перед добавлением овоща в детский рацион нужно посоветоваться с педиатром, поскольку у физалиса есть ряд строгих противопоказаний. Детям продукт можно, но только после 3 лет

Детям продукт можно, но только после 3 лет

Чем полезны ягоды физалиса для пожилых

Мужчинам и женщинам после 50 лет употреблять съедобные плоды рекомендуется для профилактики запоров. Физалис содержит много клетчатки, и если съедать по несколько ягод незадолго до того, как поесть, это положительно отразится на работе перистальтики.

Пользу для пожилых физалис принесет и для кровообращения. Свойства овоща укрепят сосуды, воспрепятствуют развитию атеросклероза и помогут избежать повышения холестерина и сердечных нарушений.

Состав физалиса

Его разведением, занимаются на Кавказе, в Прибалтике и Средней Азии.

Период цветения — с мая по август, а сбор урожая стартует в июне и прекращается в сентябре.

Благодаря плодам это растение стало так называться («физо» — с греч. «вздутый»), ведь шарообразная ягода яркого цвета помещена в чашечку пузеревидной формы.

Если появится возможность попробовать этот необычный плод, то вы не сможете не заметить, как ее приятный сок великолепно утоляет жажду.

Это результат того, что одной из составляющих физалиса является чистая свежая вода.

Также в нем есть огромное количество составляющих, полезных для человеческого здоровья.

Главными из них являются микро и макроэлементы, электролиты.

Он богат органическими кислотами, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс.

Плод сорта физалис ананасный, кроме указанных веществ, имеет высокий процент пектина и ликопина, являющимися сильными антиоксидантами.

При употреблении этого плода в организм поступают вяжущие вещества, клетчатка, стероиды, витамины А и С.

Необходимые человеку вещества находятся в составе наземных частей, но все его наземнорастущие части, кроме ягод, являются токсичными, и их нельзя есть.

Химический состав и ценность физалиса

Физалис съедобный, овощной или ягодный, — продукт с насыщенным химическим составом и многочисленными полезными свойствами. Состоит он преимущественно из углеводов — 3,9 г от общего объема мякоти. Еще по 1 г в составе ягод занимают жиры и белки.

Съедобный пасленовый овощ находится в близком родстве с помидорами

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны помидоры для организма

В плодах овоща присутствуют многочисленные органические кислоты — винная, лимонная, янтарная и яблочная. Ягоды содержат фитонциды и антиоксиданты, красители и клетчатку, пектины.

Содержание витаминов

Особенного внимания заслуживают витамины в мякоти. В плодах присутствуют:

• витамины группы В почти в полном составе — от В1 до В9, их доля составляет от 1,5 до 3% от дневной нормы;
• аскорбиновая кислота — из ягод можно получить 13% дневной нормы вещества;
• витамины РР и К — около 9% суточной нормы;
• витамин Е — приблизительно 2,5%;
• витамин А и бета-каротин — по 0,7 и 1,3% соответственно.

Употребление продукта в небольших количествах может восполнить дефицит полезных веществ и предотвратить развитие авитаминоза.

Макро- и микроэлементы

Съедобный физалис высоко ценится не только за наличие витаминов, но и за присутствие в составе большого количества микроэлементов. В частности, в мякоти содержатся следующие вещества:

• калий — 11% от суточной нормы;
• марганец и медь, примерно по 8% от дневной дозировки;
• магний и фосфор — по 5% от дневной нормы.

Также в состав съедобного овоща входят кальций, железо, цинк и селен, хотя их объемы не слишком значительны.

Сколько калорий в ягодах физалиса

Показатель калорийности физалиса на 100 грамм крайне невысокий. В малой порции плодов присутствует только 32 ккал, овощ хорошо подходит для диетического применения.

Физалис овощной, маринованный в томатном соке

Для консервирования физалиса овощного в томатном соке понадобится:

• плоды физалиса;
• 3 л – томатный сок;
• 4 ст. л. – сахар;
• 4 ст. л. – соль;
• 4 шт. – лавровый лист;
• 6 шт. – чёрный перец горошек.

Для укладывания на дно банок необходимы:

• порезанный корень хрена;
• веточка укропа;
• сельдерей;
• смородины листья;
• чеснок.

Делают заготовку так:

• Укладывают в банки подготовленные ингредиенты.
• Физалис бланшируют и снимают кожицу с него. Затем плоды помещают в банку.
• В томатный сок высыпают сахар, соль, лавровые листья, черный перец и кипятят несколько минут.
• Маринад вливают в банки и закатывают.
• Заготовку ставят дном наверх и закутывают.

Совет! При обработке физалиса нужно тщательно мыть возле плодоножки, поскольку именно в этом месте большое скопление восковых веществ.

Рецепты для ягодного физалиса

Ягодный физалис также можно запасти на зиму. Вот рецепты.

Изюм
. Это отличная заготовка на зиму. Для того, чтобы его приготовить, следует сначала бланшировать плоды, затем освободить их от кожуры и разложить в солнечном месте или использовать для сушки духовку, температура при этом должна быть не менее 50 градусов. Получившийся изюм будет великолепным дополнением, например, к плову, компоту, разной начинке.

Приготовление варенья
. Начинаем с того, что плоды следует хорошо помыть и порезать, а затем залить сиропом из сахара, который необходимо перед этим охладить до температуры не менее 60 градусов. Плоды должны покрыться полностью сиропом и выдержаться в нем 12 часов. Для приготовления сиропа берется 0,5 кг сахара и 0,5 л воды.

По истечению 12 часов нужно добавить 100 грамм сахара из расчета на 1 л сиропа, далее прокипятить 10 минут и снова поставить не меньше, чем на 10 часов. Процедуру повторить три раза, а на конечном этапе по своему вкусу вкинуть лимонной кислоты.

Приготовление цукатов
. Физалис разрезается на четыре части, а затем варится точно так же, как и варенье. После варки сироп отцеживается, а все остальное оставляется для того, чтобы немного обсохло. Далее сварившиеся плоды обваливаются в сахарной пудре и раскладываются на сите, чтобы потом можно было встряхнуть их и тем самым удалить лишний сахар. Сушку нужно проводить на пергаментной бумаге, желательно на чистом воздухе.

Есть физалис овощной, а есть изюмный. Оба богаты органическими кислотами, особенно лимонной, полисахарами, пектинами (больше, чем в яблоках).

Изюмный (земляничный) физалис обычно употребляют в свежем и сушеном виде, а из овощного (мексиканского) готовят салаты, консервируют, маринуют и варят варенье. Овощной в сыром виде, прямо скажем, обладает посредственным вкусом, хотя многим и нравится. Лучше все-таки добавлять его в салаты — там он вполне на месте.

Маринованный физалис вкусен, но только в качестве закуски или пикантной добавки. Варенье из него ничуть не лучше, чем из зеленых томатов или огурцов. Как говорится, только ради необычности или оригинальности такие варенья варят. Но есть и другая точка зрения на подобные варенья: на безрыбье и рак — рыба.

Хорошим качеством физалиса является то, что он запросто хранится зимой в квартире на подоконнике в картонной коробке, правда, обязательно в чехликах, которые снимают по мере надобности, а ягоды промывают в горячей воде, чтобы смыть липкий слой.

Противопоказаний для применения в пищу у физалиса нет. Между прочим, он снимает зубную боль, для этого 10-15 плодов нужно заварить 0,5 л кипятка, отварить 5 минут, немного остудить, процедить через 2 слоя марли и полоскать зубы теплым отваром 3-4 раза в день.

Маринованный физалис. Рецепт

1. Очистить от чехликов мексиканский физалис, бланшировать 1 минуту в кипящей воде, разрезать пополам и уложить в стерильную банку по самые плечики срезами вверх.

2. Для приготовления маринада:
1 л воды, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 1 лавровый лист, 4-5 горошин черного перца. Прокипятить 5 минут, снять с огня, влить 3 ст. ложки 9%-ного уксуса, добавить 1 ст. ложку растительного масла, все размешать и залить физалис до верха банки. Закатать, перевернуть на крышку и остудить под одеялом.

Хранить в холодном месте.

Примечание:
физалис также можно мариновать, как крыжовник, и варить из него варенье.

Варенье из физалиса или зеленых томатов

Ингредиенты:

1 кг томатов или физалиса,

1,2 кг сахара,

1 стакан воды

Приготовление

1. Вскипятить воду.

2. Опустить в нее физалис и проварить 10-12 минут.

3. Воду слить в отдельную кастрюлю для приготовления сиропа, плоды остудить.

4. Развести сахар в слитой воде.

5. Залить этим холодным сиропом плоды и дать настояться сутки.

6. На другой день сироп слить, вскипятить и залить плоды, дать настояться еще сутки.

7. Снова слить сироп, довести до кипения и опустить в него плоды.

8. Доварить на очень небольшом огне до готовности.

9. Остудить, разложить по стерильным банкам и накрыть крышками.

Хранить в прохладном месте.

Букет из рябины. теперь с дачи я обязательно привожу плоды рябины. невероятно красивый результат

Красавица осень уже вступила в свои владения. Давно уже заметна переменчивая погода, начал моросить дождик. Появилось много желтой, красной, бордовой, оранжевой и даже фиолетовой палитры. Если вам хочется создать дома уютное настроение, то почему бы не впустить осенние краски в дверь вашей квартиры?

Ведь можно с легкостью сделать осенние композиции из листвы, рябины и других плодов. Рябина — это идеальный материал для осеннего творчества, который способен своими яркими красками согреть душу даже в лютые морозы. Поэтому сегодня мы хотим представить вам подборку из 21 яркой композиции с использованием даров осени.

Предлагаем ознакомиться Мощность двигателя триммера

Полезные свойства физалиса и противопоказания

Многие авторы отмечают высокую концентрацию антиоксидантов и полифенолов. Эти вещества защищают клетки ДНК от воздействия канцерогенов. Они укрепляют сосуды, помогают при диабете, артрите.

Желтый цвет мякоти придает ликопин. Пигмент повышает иммунитет, защищает от негативного влияния свободных радикалов. Полезные свойства съедобных сортовопределяются присутствием этих уникальных веществ.

По всему миру народные целители используют растение для лечения кожных заболеваний, гельминтозов, гепатита. Его применяют при холецистите, гипертонии и для улучшения пищеварения.

Сочная мякоть восстанавливает мелкие повреждения кожи, успокаивает воспаления. Отвар обладает мочегонным, болеутоляющим, противовоспалительным свойством.

Полезные свойства физалиса овощного

Польза
съедобного физалиса определяется его химическим составом. По содержанию калия и
никотиновой кислоты овощ опережает своих «родственников» – баклажан и томат. Ценная
добавка к ежедневному рациону способствует оздоровлению и восстановлению сил.

В комплексе активные компоненты оказывают следующее действие:

• спазмолитическое,
• желчегонное,
• глистогонное,
• мочегонное,
• антимикробное.

Употребление ягод полезно при заболеваниях сердца, мочевыводящих путей, органов дыхания. Они улучшают пищеварение, выводят избыточный холестерин.

На что обратить внимание?

Польза физалиса для здоровья не отменяет возможных проблем, связанных с его употреблением

Склонным к аллергии людям следует соблюдать осторожность. При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется съедать за один прием до 10 штук

Следите за спелостью. Смывайте оболочку и снимайте листья.

Считается, что недозрелый или декоративный физалис ядовит.

Чем полезен физалис и что лечит эта ягодка?

Все
чаще появляется информация о том, что съедобный физалис обладает лечебными
свойствами. Хочу отметить, что как лекарственное сырье я не нашла его ни в
одном российском справочнике.

Тем
не менее, имеются данные об использовании аборигенами Америки некоторых сортов в
медицинских целях. Как правило, их не относят к съедобным. Индейцы сушили
корни, листья, пили отвары и обрабатывали язвы.

В
настоящее время лечебные свойства съедобного физалиса исследуют ученые (в
основном, зарубежные). Публикаций, которые меня бы впечатлили, я так и не
нашла. Возможно, это связано с тем, что физалис во многих странах называют
ашвагандой (индийским женьшенем). На самом деле это разные виды.

В России свойства растения изучают в Федеральном научном центре овощеводства и Всероссийском институте растениеводства им. Н. И. Вавилова.

Если обобщить все, что мне удалось найти по теме, то физалис:

• предотвращает повреждение клеток печени;
• вызывает гибель некоторых раковых клеток;
• обладает антиоксидантным свойством;
• снимает воспаления;
• избавляет от кашля и геморроя;
• повышает кислотность желудочного сока, показан при гипоацидном гастрите.

Отмечу, что мнение народной медицины не доказано научно. Доверять или нет – решайте сами.

Джем из физалиса

Физалис овощной и ягодный: сбор, хранение, рецепты

Благодаря содержанию пектиновых веществ и сбалансированному соотношению кислоты и сахаров зрелые плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Мы расскажем, как собрать, сохранить и приготовить урожай этого овоща, пока распространенного меньше, чем он того заслуживает.

Различают физалис овощной (мексиканский), земляничный (ягодный) и декоративный. В пищу употребляют плоды физалиса овощного и ягодного. Созревают плоды физалиса в зависимости от сорта и вида через 80-100 дней после посева. Первыми поспевают нижние. Их можно собирать, как только ягоды приобретут характерную для сорта окраску, а чехлы начнут светлеть и подсыхать. Созревшие плоды физалиса опадают на землю и в сухую погоду могут пролежать там, не портясь, дней 7-10.

Уборка и хранение физалиса

Собирают плоды физалиса постепенно, примерно раз в неделю: сначала опавшие и созревшие, а затем - хорошо развитые зеленые. Главное - успеть со сбором плодов до заморозков, поскольку подмороженные плоды плохо хранятся. Не стоит собирать плоды после дождя или пока не высохла роса. Перед тем, как укладывать физалис на хранение, ягоды нужно просушить. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, хранится лучше. Чтобы физалис меньше портился при хранении, старайтесь не повреждать ягоды при уборке. Неповрежденные плоды лучше сохраняют вещества, которые и определяют вкус и аромат каждого сорта.

Хранить физалис лучше всего в сухом прохладном помещении, в небольших коробках с вентиляционными отверстиями или решетчатых ящиках, вмещающих не больше 3 кг ягод. При температуре +12-14°C зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Недозрелые, но здоровые плоды физалиса могут храниться дольше, иногда до весны. При более высокой температуре плоды быстрее дозревают и быстрее портятся: при температуре +25-30°C на дозревание уходит 1-2 недели. Все время хранения физалис нужно регулярно просматривать, выбирая спелые плоды и выбрасывая испортившиеся.

Что приготовить из плодов физалиса

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В "сладких" целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах.

Плоды овощного физалиса (он может фигурировать под другими названиями: физалис мексиканский, физалис мексиканский томат, physalis philadelphica, tomatillos fruits) добавляют к первым блюдам и широко используют для консервирования. Их можно солить и мариновать, как огурцы или помидоры, а также добавлять к огурцам, помидорам и капусте при консервировании. Для лучшего просаливания плоды надо накалывать. Впрочем, из овощного физалиса также можно сварить варенье или сделать цукаты. Но, какой бы рецепт вы не выбрали, перед приготовлением ягоды овощного физалиса придется 2-3 минуты бланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие и воскообразные вещества. Кроме того, такая обработка избавит ягоды от неприятного запаха и горьковатого привкуса.

Физалис соленый

• Физалис - 1 кг
• Укроп - 30 г
• Корень хрена - 4 г
• Чеснок - 3 г
• Красный стручковый перец - 1 г
• Соль - 60 г
• Вода - 1 литр

Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса

Как готовить:

Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.

Физалис маринованный

• Физалис овощной - 1 кг
• Для маринада: на 1 л воды - 50 г сахара, 40 г соли, 10 г 80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как готовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания. Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Икра из физалиса

• Физалис овощной - 500 г
• Лук репчатый - 200 г
• Морковь - 200 г
• Белые коренья (петрушка, пастернак) - 100 г
• Соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, резаный чеснок, зелень укропа и петрушки - по вкусу.

Как готовить:

Овощи почистить и измельчить. Каждый по отдельности обжарить на растительном масле, а затем смешать. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Еще раз прогреть, тщательно перемешивая. Подавать на стол в остывшем виде.

Варенье из физалиса и кабачков

• Физалис овощной - 500 г
• Кабачки - 1 кг
• Сахар - 900 г
• Несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря для аромата

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.

Как готовить:

Физалис очистить от чехлов, вымыть для удаления воскового налета теплой водой и разрезать мелкие плоды пополам, а крупные - на 4 части. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленную смесь плодов сложить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом. Дождаться, пока сироп остынет. Дальше варите варенье в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми. Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Варенье из айвы и физалиса

• Айва декоративная - 10-15 шт
• Физалис ягодный - 2 кг
• Сахар (песок) - 1,5 кг

Как готовить:

Вынуть ягоды физалиса из "фонариков", тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

• Физалис овощной - 1 кг
• Сахар - 1,2 кг
• Вода - 0,5 л

Как готовить:

Подготовленные плоды физалиса 2-3 минуты бланшировать в кипятке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из расчета 500 г сахара на 0,5 литра воды: нагреть до растворения сахара и прокипятить 3-4 минуты. Не остужая, залить им плоды в кастрюле. Оставить плоды в сиропе на 3-4 часа. Затем добавить в кастрюлю еще 500 г сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов и, осторожно помешивая, нагреть до полного растворения всего сахара и варить при слабом кипении 10 минут. Снять с огня и оставить на выдержку в течение 5-6 часов. Затем добавить еще по 100-200 грамм сахара на каждый килограмм плодов и проварить 10-15 минут.

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой 15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его нужно хранить в холодильнике.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты - засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды - положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания. Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.

Рецепты варенья и джемов

Как готовить открытые пироги

supersadovnik.ru

Рецепты из физалиса

Овощ, с которым стоит познакомиться и полюбить

Уборка урожая

Созревание плодов начинается с нижних ярусов растений: чем выше расположены плоды, тем они моложе и позже вызревают. Момент созревания можно определить по подсыханию и посветлению чехликов, а также по ароматному запаху и окраске плодов, характерной для данного сорта. Созревшие плоды, как правило, опадают. Если стоит сухая погода, то они сохраняются на земле без порчи. В дождливую погоду они портятся. Не рекомендуется убирать плоды после дождя. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки.

Однако подмороженные плоды хранятся плохо, поэтому надежнее окончательный сбор урожая проводить до наступления заморозков. Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми.

Так как недозревшие плоды могут несколько подрастать на растениях, то при небольшом количестве выращиваемых растений целесообразно перед заморозками убирать плоды вместе со стволиком и ветвями. Такие растения развешивают в сухом помещении.

Через одну-две недели их просматривают и собирают подросшие плоды. Здоровые (неподмороженные) плоды хранят в сухом проветриваемом помещении в небольших решетчатых ящиках. В таком виде при температуре 1-4°С недозрелые плоды можно хранить всю зиму, зрелые - 1-2 месяца.

Рецепты из физалиса

Из плодов земляничного и перуанского физалиса можно приготовить:

Сушеные и вяленые ягоды (изюм). Созревшие на растениях плоды очищают от оболочек и раскладывают тонким слоем на солнце или в сушильном шкафу. Сушеный физалис хорошо сохраняется в сухом помещении. Его употребляют для приготовления компотов, пловов, пудингов, начинки.

Компот. Зрелые плоды опускают в кипяток, а затем в холодную воду. На 200 г плодов физалиса берут 100 г сахара, 100 г воды. Варят на медленном огне до готовности. По желанию для повышения кислотности добавляют лимонную кислоту.

Варенье. Хорошо вызревшие плоды очищают от чехликов, моют в теплой воде и заливают прокипевшим и охлажденным до температуры 80°С сахарным сиропом (плоды должны быть полностью покрыты сиропом). Для приготовления 1 л сиропа берут 500 г сахара и 500 мл воды, кипятят 5 минут. Приготовленным сиропом заливают ягоды, спустя 10-12 часов сироп с плодами кипятят 1-2 минуты, добавляют 200 г сахара, осторожно помешивая до его полного растворения при слабом кипении. После этого сироп вновь выдерживают 10-12 часов, кипятят 2 минуты, выстаивают, а затем проводят трех-, четырехкратную варку до полной готовности, добавляя каждый раз по 100 г сахарного песка. На 1 кг плодов расходуют 1 кг сахара. В последнюю варку добавляют ванилин или лимонную кислоту.

Цукаты. Плоды подготавливают и варят как для варенья. Затем горячий сироп сливают через сито. Для полного стекания сиропа плоды держат на сите 2-4 часа, затем выкладывают в просеянный сахарный сироп, хорошо перемешивают, помещают на сито и встряхиванием отделяют засахаренные ягоды от избытка сахара. После этого плоды раскладывают на решете или чистой пергаментной бумаге, сушат на воздухе или в сушильных шкафах, при температуре 35-40°С, время от времени переворачивая.

Из плодов мексиканского физалиса можно приготовить еще больше различных блюд, но при всех видах использования мексиканского физалиса, прежде всего, необходимо очистить плоды от чехликов и промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, обладающие неприятным запахом и горьким привкусом.

Физалис соленый. Солят плоды физалиса отдельно или вместе с огурцами. Очищенные, промытые плоды укладывают слоями с пряностями (на 1 кг плодов 30 г укропа, 5 г корня хрена, 3 г чеснока, при желании 1 г красного стручкового перца). Можно применять и другие ароматные добавки: листья черной смородины и вишни, эстрагон, базилик, мяту и др. Однако общая масса пряностей не должна превышать 50 г на 1 кг плодов физалиса. Уложенные в емкости плоды заливают раствором соли из расчета 60 г на 1 л воды - для длительного хранения или 35-40 г - на более короткий срок. После этого емкость закрывают деревянным кружком с небольшим гнетом и оставляют на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения и образования молочной кислоты. Появляющуюся во время брожения плесень снимают. После накопления кислоты, ощутимой на вкус, рассол сливают, кипятят и горячим снова заливают плоды. Наполненные соленьем банки закатывают и после остывания ставят на холод для хранения.

Физалис моченый. Вымытые плоды укладывают плотно в стеклянные банки, заливают кипящей водой (2-3 раза) и заливают доверху рассолом (на 1 л рассола 30-35 г сахара и 10 г соли). Сверху кладут деревянные кружки или палочки, небольшой гнет, чтобы плоды все время находились в рассоле. В таком виде залитые рассолом плоды оставляют на 7-10 дней при комнатной температуре (15-20°С) для брожения. После этого срока рассол проверяют на вкус: если в нем ощущается кислота, значит, процесс брожения прошел нормально. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник. Через месяц моченый физалис готов к употреблению.

Физалис маринованный. Промытые плоды бланшируют (опускают в кипящую воду на 1 минуту). Затем охлаждают и плотно укладывают в стерилизованные литровые банки, на дно которых предварительно помещают специи (в процентах): соли - 4-6, сахара - 5, уксуса - 1,6, корицы - 0,07, гвоздики - 0,05 (1-2 шт.) на банку, перца душистого 1-2 шт., лаврового листа 1 шт. Горячей маринадной заливкой наполняют банки с плодами, прикрывают прокипяченной крышкой и стерилизуют 10 минут (при температуре не ниже 85°С), считая с момента закипания воды в емкости с установленными банками. Сразу же после стерилизации банки закатывают крышками. Процесс маринования завершается в течение 1,5-2 месяцев в холодном помещении. При комнатной температуре продукт готов к употреблению через 30 дней.

Овощная икра. Подготовленные плоды пропускают через мясорубку и добавляют по вкусу соль, лук, перец. Можно икру готовить с добавлением моркови и репчатого лука, которые предварительно обжаривают в глубокой сковороде на растительном масле до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Затем эту массу пропускают через мясорубку, солят и добавляют по желанию немного сахарного песка. На 1 кг физалиса берут 400 г моркови, 300 г лука и 60 г растительного масла.

Приготовление варенья, цукатов, джема, пюре, мармелада из плодов мексиканского физалиса аналогично приготовлению его из ягодных физалисов.

floraprice.ru

подскажите рецепт жвема из зеленого физалиса, спасибо!

Dean Winchester

Джем из физалиса.
Для варки джема в кастрюлю помещают 1 кг подготовленных плодов, добавляют 1 стакан воды и варят при помешивании до тех пор, пока плоды несколько размягчатся. Затем добавляют сахарный песок и продолжают варить до готовности. Готовый джем расфасовывают в горячем состоянии в предварительно подготовленные банки, накрывают крышками и пастеризуют при 90 °С в течение 15—20 мин.

Ингредиенты:
физалис
1 кг

сахар
1.1 кг

Лорик

Джем готовят из спелых плодов земляничного, или кондитерского, физалиса. В физалисе содержится много желирующих веществ, поэтому джем получается красивый, желеобразный, и вкусный, конечно.
Продукты для джема из физалиса:
Физалис (земляничный) – 1 кг
Сахарный песок – 1 кг
Вода – 1 стакан
Лимон (сок) – 1 шт
Способ приготовления джема из физалиса:
1) Физалис перебрать, удалить чашечки, тщательно вымыть в теплой воде и вытереть полотенцем каждую “ягодку”, чтобы на физалисе не осталось клейких веществ.
2) Для того, чтобы отбить у физалиса неприятный привкус, надо бланшировать физалис 2-3 минуты в горячей воде.
3) Физалис мелко нарезать, сложить в кастрюлю для приготовления джема и залить водой.
4) Кастрюлю с джемом из физалиса поставить на маленький огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока физалис не станет мягким.
5) Маленькими порциями в кастрюлю с джемом добавить весь сахарный песок. Постоянно помешивать и снимать пенку.
5) Варить джем из физалиса до готовности. Постепенно джем становится густым, желеобразным. Готовность джема из физалиса определяется по капле на блюдце.
6) Горячий джем из физалиса разлить в стерильные банки и закатать. Банки с джемом из физалиса перевернуть для остывания.

Настя

Джем из физалиса. Для варки джема в кастрюлю помещают 1 кг подготовленных плодов, добавляют 1 стакан воды и варят при помешивании до тех пор, пока плоды несколько размягчатся. Затем добавляют сахарный песок и продолжают варить до готовности. Готовый джем расфасовывают в горячем состоянии в предварительно подготовленные банки, накрывают крышками и пастеризуют при 90 °С в течение 15—20 мин. Ингредиенты: физалис 1 кг сахар 1.1 кг.. . Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Красавица южная

ЖВЕМ- это на каком языке? И что это такое?

Физалис или вино из оранжевого фонарика (рецепты)

Вчера шла, а по соседскому двору были разбросаны раздавленные физалисы, ясно, детвора балуется. Нет, названия их я еще вчера не помнила, сегодня вот в инете порылась, нашла имечко этого яркого красивого растения. Оно, как и помидоры, относится к пасленовым, родина его - Мексика. Физалис овощной, иногда еще называют мексиканским помидором, земляничным томатом, перуанским крыжовником или земляной вишней. От помидоров выгодно отличается своей стойкостью, плод до нового урожая остается совершенно свежим, сохраняет полезные свойства и не требует какой-либо специальной обработки, Благодаря своим желирующим свойствам плод подходит для приготовления жюльенов, конфет, соусов для салата, кроме того, плоды физалиса солят, маринуют, из них варят варенье и делают вино.

Физалис

Физалис - хороший источник витамина С. В нем также содержатся лимонная, яблочная и винная кислоты, каратиноиды, ликопин, пектин, дубильные вещества, сахара и жирные масла.

Ананасовый

Физалис земляничный. От других видов физалиса отличается приятным десертным вкусом. Плоды прекрасно хранятся даже при комнатной температуре.

Варенье из земляничного фезалиса

И н г р е д и е н т ы:
1 кг физалиса
1 кг сахарного песка
1 шт. лимона
200 г воды

Физалис освободить от чехлика, обдать кипятком и протереть ягоды чистой тканью, затем их наколоть, чтобы они не растрескались.

Физалис овощной кондитер

Физалис сахарный "Изюмчик"

Физалис Сливовый джем

Физалис вяленый

Гаспачо из физалиса и помидоров.

Салат тропический

салат отсюда http://vsemvkusno.ru/recipes/view/425

Ингредиенты:

Ананас (средний) 1 шт.
Морской коктейль 200 г
Физалис 10 шт.
Киви 50 г
Базилик 5 г
Вино белое сухое 50 г
Соус
Соль/перец

Инструкция:

Ананас разрежьте на две половинки, аккуратно выньте мякоть. Мякоть ананаса нарежьте кубиками. Морской коктейль обжарьте с добавлением белого вина, соли и перца.

Киви очистите и нарежьте кубиками. Все ингредиенты соедините и заправьте соусом "1000 островов" (или майонезом).

Салат выложите в половинки ананаса, украсив физалисом и базиликом. Приятного аппетита!

Физалис маринованный

Заливка: на 1 л воды - 50 г сахара, 40 г соли, 10 г 80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист, листья смородины, укропа, хрена.

Пол-литровые банки простерилизуйте, на дно уложите специи и половину зелени. Зрелые плоды физалиса, сбланшируйте, охладите и плотно уложите в банки, накрыв оставшейся зеленью. Залейте горячей маринадной заливкой. Прикройте прокипячённой крышкой и стерилизуйте 10 минут (от момента закипания воды в кастрюле), затем закатайте, переверните на крышку, сверху накройте полотенцем, выдержите до полного остывания, после чего поставьте на хранение при комнатной температуре.

Физалис солёный

Физалис солят, как огурцы и помидоры.

В рассол добавляют укроп, корень и листья хрена, красный стручковый перец, листья смородины, дуба, лук, чеснок, мяту, эстрагон, базилик, петрушку, сельдерей, лук, чеснок. Общий вес пряностей должен быть около 50 г на кг плодов.

Уложенные в банки плоды с пряностями залейте рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накройте чистой тканью и оставьте на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения пену снимайте. После накопления кислоты, что должно ощущаться на вкус, рассол слейте, прокипятите, снова залейте в банки и закатайте их. Остывшие закатанные банки поставьте в холодное место.

Физалис можно добавлять к капусте при её квашении, а затем вместе с ней использовать в пищу.

Икра из физалиса

500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови. 100 г корня петрушки или сельдерея. Овощи почистите и измельчите. Обжарьте на растительном масле и смешайте. Добавьте по вкусу соль, сахар, чёрный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Всё тщательно перемешайте при подогреве. После остывания икру можно подавать.

Варенье из физалиса

Плоды бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, залить горячим сиропом (на 1 кг физалиса 500 г сахара и 0,5 л воды). Выдержать 3-4 часа. По окончании выдержки добавить еще 500 г сахара, на слабом огне выдержать до растворения сахара и прокипятить 10 минут. Оставить еще на 6-8 часов. Затем на слабом огне довести до готовности (когда капля сиропа перестанет растекаться). Сложить в банки, остудить и убрать в прохладное место.

Варенье из физалиса и кабачков (тыквы)

Взять кабачки или тыкву и физалис в пропорции 2 к 1 и 1 кг сахара на 1 кг смеси.

Очищенный физалис пробланшировать 3 минуты, остудить и разрезать пополам или на 4 части. Кабачки или тыкву без семян и кожуры нарезать кубиками, залить все вместе горячим сиропом, подождать пока он остынет, а затем варить в несколько приемов, добавив немного бутонов гвоздики и имбирь.

Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.

Цукаты из физалиса

Бланшированные плоды поместить в эмалированный таз, залить горячим сахарным сиропом и выдержать 5-6 часов. (Сахарный сироп приготовить из расчета 1,2 кг сахара и 300 г воды на 1 кг плодов.) После выдержки смесь проварить 10-15 минут и оставить еще на 5-6 часов. Затем в массу добавить лимонную кислоту (2-3 г на 1 кг пюре) и уварить до готовности, то есть до температуры кипения сиропа 108°.

Уваренную кипящую массу откинуть на дуршлаг, установленный на кастрюлю, и оставить на 1,5 часа для полного стекания сиропа и охлаждения ягод. Остывшие ягоды обсыпать мелким сахаром или сахарной пудрой, уложить на сито в один слой и подсушить. (Можно сушить и в духовке при температуре 35-40°.) Для длительного хранения цукаты складывают в сухие чистые банки и герметически укупоривают крышками.

А теперь парочка иностранных рецептов:

Говядина с Физалисом

1 луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 кг говядины без костей, соль и черный перец по вкусу, 1 стакан сладкого белого вина, 100 г физалиса

Разогреть духовку до 220C, сложить рубленый лук в форму для запекания, добавить 1 столовую ложку масла и перемешать. Жаркое в течение 10 минут. Между тем, нарезать мясо, смазать 1 столовой ложкой масла и приправить. Разогреть сковороду, обжарить говядину со всех сторон на сильном огне в течение 5 минут. Сложить в форму с луком и запекать 15 минут. Пассеровать плоды физалиса в оставшемся масле, затем добавить к мясу. Выдержать в духовке еще 15 минут и оставить в теплом месте. В это время нагрейте вино и прокипятите минуту на сильном огне. Добавьте сок, выделившийся при приготовлении мяса. Залейте получившимся соусом блюдо при подаче на стол.

Индийский коктейль для барбекю «Желтая птица»

20 мл свежевыжатого сока лайма, 1 столовая ложку апельсинового ликера, 1 столовая ложка Гальяно, или аналогичного ликера со вкусом аниса, 25 мл золотого рома, 1 физалис

Смешать лимонный сок, апельсиновый ликер, Гальяно и золотой ром в шейкере. Добавить горсть льда и встряхнуть его. Украсить кусочком физалиса.

рецепты отсюда http://vkussad.spb.ru/recepty/chto-prigotovit-iz-fizalisa.htm

часть фото отсюда http://1semena.ru/category/fizalis/

Физалис

Редкий российский садовод не проявлял интереса к физалису. Физалис – самый крупный род среди паслёновых, известно около 115 его сортов, но это на родине, в Центральной Америке. В странах с умеренным климатом видовое разнообразие физалиса гораздо уже, это растение теплолюбивое. Самая яркая примета всех видов физалиса – нахождение плода в «коробочке» из сросшихся чашелистиков, это и дало название растению, греческое слово «физалис» означает «пузырь». В Европе физалис появился одновременно с помидорами, их биологические свойства схожи, но заменить помидоры физалис, конечно, не может, хотя индейцы из этих двух культур отдавали предпочтение физалису.

Хотя в России физалис известен только с 19 века, народная медицина использует его довольно широко. Применяют физалис для усиления эпитализации тканей, как мочегонное средство, при почечнокаменной болезни, болезнях печени, желтухе, цистите, геморрое, подагре, ревматизме, шпорах. Наружно его употребляют при лишаях и ранах. Используются все части растения: корни, цветы, плоды, листья, сок. Рецепты применения физалиса в качестве лечебного средства найти несложно. Не надо лишь забывать, что в коробочке физалиса содержатся ядовитые вещества, именно эту декоративную деталь надо немедленно удалять.

Сорта и виды физалиса

Можно выделить овощные, ягодные и декоративные виды этого растения. Самый знакомый широким слоям населения –физалис декоративный, и здесь первенство держит Китайский фонарик, его красивые красно-оранжевые коробочки редко кто не замечал осенью. Кроме этого хорошо знакомого жёлтого, оранжевого или красного фонарика, распространены физалис франше с крупной красно-оранжевой чашечкой и плодами вишнёво-красного цвета и физалис лонгифолия, чашечка которого имеет крупные рёбра и ореховый цвет, а высота стеблей достигает двух метров.

Ландшафтные дизайнеры давно активно применяют декоративный физалис в тенистых участках сада. Но как ни эффектны осенние фонарики, нельзя не признать – их плоды совершенно несъедобны.

Физалис съедобный

Между тем, в средних широтах можно выращивать немало вкусных и полезных сортов физалиса съедобного.

Физалис Ананасный назван так за аромат, напоминающий ананас, миниатюрные ягоды этого раннеспелого сорта сладкие, их можно употреблять свежими или для варки варенья.Физалис Земляничный, к которому относят и физалис Филантроп, имеет янтарные плоды с привкусом и ароматом земляники. Они вкусны и свежими, и сушёными, и консервированными, и в качестве варенья. Из плодов этих сортов получаются прекрасные начинки для пирогов. Добавленные сушёными во фруктовые компоты, они придают им особый аромат. Для приготовления варенья, компотов и цукатов используются также низкорослый Физалис изюмный Сюрприз, иначе называемый физалис опушенный, высокорослый Физалис Колумб, Физалис Сахарный «Изюмчик» и Физалис Кудесник. Ягоды всех этих сортов можно есть свежими.

Физалис Сливовый джем, плоды которого отличаются интенсивным фиолетовым цветом, не только съедобен, но и очень декоративен. Сорт Физалис Кондитерский 2047 богат пектинами, его плоды идут на приготовление мармелада, конфет и других кондитерских изделий.

Физалис овощной

Особую группу составляют физалисы овощные. Их плоды солят, маринуют (отдельно или с огурцами, капустой, помидорами), применяют в салатах, для приготовления икры. Почти все годятся и для приготовления джема, варенья, повидла, цукатов, многие – для сухого вина. Ранними сортами овощных физалисов являютсяФизалис Московский ранний 2045, Физалис Королек, среднеранними — Физалис Овощной Кондитер, Физалис Томатилло, Физалис Грибовский 2046. У Грибовского физалиса на редкость крупные плоды, весом 40-60 г. Очень поздним созреванием характерен Перуанский физалис. Этот вид очень теплолюбив, вегетационный период длинный, ягоды поспевают к концу сентября.

Выращивание физалиса

Садоводы-любители могут подобрать для выращивания те сорта физалиса, которые наиболее оптимальны в данных климатических условиях. Выращивание физалиса можно производить на всех не кислых почвах, лишь бы они не страдали избытком влаги. Эта культура способна вознаградить за труды, урожай физалиса может достигать 12 кг плодов с куста!

Не стоит сажать физалис на недавно унавоженные почвы, ботвы будет много, а формирование плодов задержится. Под физалис надо вносить перегной. Т.к. физалис – родственник помидорам, перцам, баклажанам и картошке, эти культуры не нужно чередовать. Как и для всех паслёновых, почву под физалис готовят осенью, если удобрения не вносились ранее, надо внести торф или перепревший навоз перед перекопкой. Весной почву надо разрыхлить.

Выращивание физалиса можно производить и рассадным, и безрассадным способами. Неприхотливость физалиса часто позволяет обойтись без рассады, была бы почва достаточно окультурена. Высевать семена надо в почву не холоднее до 12°C, сажать квадратно-гнездовым способом. В лунки глубиной 10-12 см кладут перегной, поливают и после впитывания воды высеивают 5-8 семян. Семена следует подготовить: подержать в крепком растворе марганцовки 10-15 минут, затем промыть. Семена сохраняют всхожесть на протяжении четырёх лет.

Если предпочтителен рассадный способ, семена надо прорастить во влажной тряпочке. Проросшие семена помещают в плошки, которые держат под полиэтиленом в тёплом месте до первых всходов, когда плошки надо поместить на окне. При появлении 1-2 листочков каждый сеянец помещается в торфяной горшочек. Оптимальная температура для развития рассады — 16-18°C. Рассаду надо рыхлить и хорошо, но не часто поливать. Если растения развиваются медленно, их следует подкормить. В открытый грунт рассаду пересаживают после 40-50 дней, в начале или середине мая.

Уход за физалисом

Ухаживают за растущим физалисом стандартно: полив, рыхление междурядий, подкормка, прополка. Если был выбран безрассадный способ, надо в фазе 2-4 листа проредить всходы, оставив в лунке одно растение. Полив обязателен в фазе интенсивного роста, позднее он нужен только в очень жаркую и сухую погоду. Каждые две недели, начиная со второй половины июня, растения следует подкармливать раствором навозной жижи, коровяка или птичьего помёта. Годится и мочевина. Если лето сырое и холодное, физалис надо окучивать.

Пасынковать физалис не надо, он свободно ветвится, чем растение ветвистее, тем больше будет урожай. Приподнятые ветви физалиса лучше освещаются, опыляются, проветриваются. Поэтому за время развития растения надо сделать три подвязки: первую — в начале роста, вторую — при появлении большого количества боковых побегов, третью — при достижении кустом предельной высоты. Это удобно делать с помощью специального инструмента для подвязки растений, особенно на третьем этапе. Когда ночи становятся холодными, ветки и верхушечные точки роста надо прищипнуть. Это настолько ускорит созревание, что собирать плоды надо будет каждые два-три дня. Физалис плодоносит при температуре до 0°C и выдерживает понижение температуры до -2°C.

Физалис вызревает через 80-100 дней после посадки, признаки этого — посветление и подсыхание коробочки. Созревшие плоды опадают, но если они пролежат не более 7-10 дней, сохранятся здоровыми. Физалис хранится хорошо, если собран сухим. Если пришлось собирать плоды после дождя, их надо подсушить.

tapener.ru

Читайте также:

применение, полезные свойства и противопоказания

Это травянистое растение из семейства пасленовых родом из Южной Америки. Прежде чем использовать пузырчатку, полезные свойства которой поистине многогранны, следует знать, что большинство видов культивируется в декоративных целях. Садоводов-любителей привлекают компактные кустарники с белыми, сиреневыми, желтыми и оранжевыми цветками. Высота стебля может достигать 1 метра, крупные мясистые плоды желтоватого или светло-оранжевого цвета.

Среди съедобных сортов выделяют физалис овощной и ягодный. Плоды, вкус которых варьируется от горьковато-жгучего до мягкого клубничного, заключены в коробочку, образованную чашелистиками, напоминающую популярные в Китае бумажные фонарики.

Пользу пузырчатки и ее вред для здоровья человека начали исследовать в середине 1920-х гг. Общежитие Н.И. Вавилов считал, что пузырчатка идеально подходит для выращивания в климатических условиях России, и предлагал организовать крупное производство этого растения для нужд пищевой промышленности.Сегодня для синтеза лимонной кислоты в основном используют съедобные плоды, а из декоративных сортов получают вещества для окрашивания текстиля.

Преимущества пузырчатки - 13 полезных свойств

Плоды физалиса богаты калием и натрием , что положительно влияет на состав крови, позволяет регулировать уровень глюкозы и инсулина. Кроме того, под влиянием калия расширяется просвет сосудов, снижается нагрузка на сердце, улучшается снабжение органов кислородом.Благодаря высокому содержанию клетчатки употребление физалиса способствует выведению из организма «плохого» холестерина, что снижает вероятность атеросклероза, инсульта и инфаркта.

1. Профилактика онкологических процессов

   Плоды физалиса содержат ингредиенты, обладающие антиоксидантным действием и обладающие противораковыми и антибактериальными свойствами. Под влиянием этих веществ предотвращается мутация здоровых клеток, блокируется их перерождение в раковые опухоли.Витамины А и С в сочетании с флавоноидами защищают организм от рака легких и полости рта.

2. Снижение риска заболеваний суставов

   Физалис овощной

   – один из лидеров по содержанию витамина С (15,4 мг на 100 г мякоти), который может покрыть суточную потребность организма в витаминах примерно на 20%. Употребление физалиса рекомендуется людям, страдающим от болей в суставах, а также для профилактики подагры, протекающей при избытке мочевой кислоты.

3. Помощь при лечении диабета

   Ягоды физалиса, полезные свойства которых богаты витаминами, можно включать в рацион больных сахарным диабетом. Это отрегулирует уровень сахара в крови, а также сделает лекарства, назначенные врачом для лечения этого заболевания, более эффективными.

4. Улучшение здоровья глаз

   Физалис ценится за присутствие в плодах. бета-каротин , который является производным витамина А. Употребляя в пищу сочную чернику, вы можете избежать таких проблем со зрением, как катаракта, дегенерация желтого пятна и помутнение хрусталика.

5. Укрепление иммунитета

   Благодаря высокому содержанию витамина С пузырчатка будет полезна людям, склонным к частым простудным и вирусным инфекциям. При приеме этого витамина в организме стимулируется выработка лейкоцитов, что служит защитой от вторжения чужеродных факторов. Витамин С повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям, ускоряет обменные процессы, активизирует выработку коллагена, отвечающего за сохранение эластичности кожи, сосудов и мышечных тканей.

6. Увеличение плотности костной ткани

   Таким высоким содержанием витамина К не может похвастаться ни один овощ или фрукт. Физалис в зависимости от съеденного количества способен восполнить суточную потребность организма в этом витамине от 10 до 25%. В 100 граммах сочной черники содержится 13,3 мкг витамина К, необходимого для поддержания здоровья костей и профилактики остеопороза. Научные исследования показывают, что витамин К предотвращает деминерализацию костей, сводя к минимуму риск хронических заболеваний конечностей и позвоночника.

7. Стандартизация пищеварения

   Как и большинство овощей, пузырчатка славится высоким содержанием клетчатки. При употреблении в пищу этой вкусной ягоды улучшается переваривание пищи, устраняются симптомы метеоризма, метеоризма, запоров, спазмов, которые могут предотвратить возникновение язвы желудка и рака толстой кишки. Кроме того, растительная клетчатка регулирует скорость высвобождения простых сахаров, что способствует поддержанию оптимального уровня глюкозы в крови.

8. Старение замедляется

   Преимущества съедобной пузырчатки включают вредное воздействие свободных радикалов на наш организм.Благодаря высокому содержанию меди употребление плодов этого растения улучшает состояние кожи, предотвращает появление морщин и пигментных пятен. В 100 г сочной мякоти содержится около 0,1 мг меди, что соответствует 11,5% суточной потребности организма в этом микронутриенте.

9. Ускорение заживления ран

   Ягоды физалиса, полезные свойства которых трудно переоценить, богаты железом , которое стимулирует образование эритроцитов, повышает уровень гемоглобина.Насыщение органов и тканей кислородом повышает скорость регенерации клеток, в результате чего быстрее заживают послеоперационные раны, бытовые ссадины, царапины, ожоги и порезы.

10. Помощь в похудении

    Физалис можно назвать идеальным продуктом для людей, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Плоды этого растения с высоким содержанием витаминов и микроэлементов малокалорийны. Дополнительно клетчатка стимулирует пищеварение и обмен веществ, что очень важно в борьбе с лишним весом.

11. Польза пузырчатки для женского здоровья

    Согласно медицинскому исследованию, опубликованному в Американском журнале акушерства и гинекологии, дефицит марганца в организме женщины вызывает ПМС , проявляющийся перепадами настроения, головными и мышечными болями, депрессией без мотивации. Употребление плодов пузырчатки компенсирует недостаток марганца и тем самым предотвратит симптомы ПМС.

12. Полезные свойства пузырчатки для мужчин

    В ягодах пузырчатки съедобной есть один из важных для организма человека витаминов группы В - ниацин .Этот элемент отвечает за качество ферментативных процессов, помогает расщеплять пищу на компоненты, повышающие энергетический баланс организма. Таким образом, мужчины, не отказывающие себе в удовольствии поесть пузырчатки, смогут улучшить свои физические показатели, добиться высоких результатов в спорте, работе и других сферах повседневной жизни.

Как использовать пузырчатку - рецепты лечения

Съедобные и сушеные плоды физалиса применяют при лечении некоторых заболеваний.Здесь вы найдете самые популярные рецепты, используемые в народной медицине для борьбы с различными недугами.

При гриппе, бронхите, ларингите, паротите и воспалении яичек

Приготовить отвар из сушеных ягод среднего размера до 4 см, залить 9-15 г сырья 1-1,5 стаканами горячей воды. Доведите жидкость до кипения, подождите, пока она остынет, а затем процедите через марлю. Отвар маленькими глотками 2-3 раза в день.

При пневмонии

Людям с воспалительными процессами в легких рекомендуется пить отвар пузырчатки, приготовленный по предыдущему рецепту, но менее концентрированный.Чтобы получить такое же количество плодов, нужно увеличить объем воды в 2 раза.

При сахарном диабете

Для регулирования баланса глюкозы в крови рекомендуется заварить несколько сухофруктов стаканом кипятка. Выпив с утра целебный чай, не выбрасывайте ягоды – их можно заварить второй раз.

При эпилепсии

Плоды физалиса могут облегчить симптомы этого заболевания нервной системы. Для снижения частоты и тяжести приступов достаточно ежедневно съедать 8-10 свежих или сушеных ягод.

Физалис – вред и противопоказания

Помимо полезных свойств, существуют противопоказания к применению физалиса.

Помните, что лечебные настои можно принимать кратковременно, не дольше 10 дней подряд. Затем нужно сделать перерыв 1-2 недели.

В случае серьезного хронического заболевания проконсультируйтесь с врачом перед началом самолечения.

Физалис

может нанести вред организму людей, страдающих нарушением функции щитовидной железы, гастритом и язвой желудка.

Беременные женщины и кормящие матери не должны включать эти ягоды в свой рацион.

Будьте осторожны при употреблении в пищу пузырчатки, не убедившись, что перед вами съедобный сорт. Декоративные плоды, а также те, что растут на необработанных известковых почвах, обычно , ядовитые .

Что еще полезного?

Вы, должно быть, уже видели пузырчатку. Это удивительное растение напоминает китайский фонарик, радует глаз яркостью своих красок, а главное имеет огромное количество полезных применений.Мы привыкли, что чаще видим его на клумбах и считаем декоративным растением. Цветок действительно выглядит великолепно, но сегодня мы поговорим не об эстетических качествах, а о полезных свойствах пузырчатки.

О пузырчатке

Физалис – растение из семейства пасленовых, достигающее 1 метра в высоту, с яркими цветками, напоминающими бумажный фонарик. Внутри находится небольшой, но чрезвычайно полезный плод с терпко-сладким вкусом. Родом этот чудесный «фонарик» из Южной и Центральной Америки, и о его полезных свойствах когда-то знали еще инки.

Как только не называют пузырчатку в разных уголках Земли - золотистая ягода, мексиканский томат, глиняная клюква, ананасовая вишня, перуанский крыжовник... А само слово "физалис" пришло к нам из греческого языка, что буквально означает "пузырьковый". ".

Существует три основных типа растений:

• Физалис овощной (съедобный)

Это также «мексиканский помидор». Ягоды бывают зелеными, желтыми и даже фиолетовыми. По вкусу немного напоминает помидор. Используется в свежем, консервированном и сушеном виде.

Самый популярный и знакомый внешний вид. Он имеет несколько разновидностей, но есть его нельзя. Он служит украшением и только.

• Физалис клубника или черника (съедобные)

Очень сладкие и вкусные плоды со вкусом клубники и янтарно-желтым оттенком. Есть сорт «ананасовая банка», отличающийся еще более сладкими плодами с ананасовым оттенком.

Состав пузырчатки

Следует отметить, что такая интересная пузырчатка содержит:

• фруктоза и глюкоза, содержание которых достигает 5-6%;
• витаминов группы В (В1, В6, В2, В12), а также С, А, Е, К;
• микроэлементов в больших количествах - калий, кальций, железо, цинк, медь, селен, марганец, фосфор, натрий;
• органические кислоты - янтарная, лимонная, винная;
• пектин;
• Ликопин является мощным антиоксидантом.

Для чего используется физалис?

Рассмотрим, для чего именно используется физалис и когда он особенно необходим:

Благодаря тому, что энергетическая ценность растения составляет всего 40-50 ккал (Б/Ж/У - 13-28-49%), этот продукт прекрасно разнообразит рацион каждого худеющего человека. Причина этого проста – но малокалорийные, наши «золотые ягоды» богаты питательными веществами и минералами. Важно, что благодаря наличию пектинов пузырчатка обладает способностью выводить из организма соли тяжелых металлов и холестерин.

Это также отличное дополнение к рациону вегетарианцев, которые не могут достичь адекватного профиля питания.

Научно доказано, что плоды пузырчатки могут замедлять расщепление углеводов до простых сахаров. Это, несомненно, принесет большую пользу людям, страдающим сахарным диабетом. В этом случае необходимо использовать настой сухофруктов.

Физалис содержит мощный антиоксидант ликопин, препятствующий росту раковых опухолей.

Благодаря тому, что в плодах содержатся вещества, обладающие противовоспалительными и антисептическими свойствами, они могут быть эффективно использованы при лечении цистита, пиелонефрита и мочекаменной болезни.

• Профилактика иммунной системы

Физалис поможет при заболеваниях легких, гриппе, ларингитах, бронхитах, профилактике ишемической болезни сердца.

Внимание!

Несомненно, физалис – «золотое» растение, и его достоинства неоспоримы. Но надо помнить, что нельзя есть прицветники, а также дикорастущие растения и любые незрелые плоды.

В остальном вкусно и больше пользы!

Физалис, полезные свойства которого описаны в статье, родом из Центральной и Южной Америки.В Россию он попал одновременно с томатами, но широкого применения не получил. Интерес к этому фрукту вырос в последнее время, и помимо его превосходного вкуса, он может принести много пользы для здоровья.

Физалис является родственником помидора семейства пасленовых. Часто используется в декоративных целях. Во Франции существовал интересный обычай, что женщина, забеременевшая, дарила своему мужчине букет пузырчатки. Существует два типа съедобной пузырчатки. Одним из них является более популярный в России плод орхидеи, или перуанский крыжовник-земляника.

Физалис содержит:

1. Большое количество витамина С, ускоряющего выздоровление после различных инфекционных заболеваний.
2. Никотиновая кислота или витамин РР, регулирующий уровень холестерина в крови.
3. Витамины группы В, необходимые для правильного функционирования центральной нервной системы.
4. Много калия, антагониста натрия, помогающего выводить из организма лишнюю жидкость, уменьшающего отек и снижающего кровяное давление.
5. Бета-каротин и ликопин предотвращают рак предстательной железы.

Кроме того, фрукты содержат растительную клетчатку, способствуют выведению из организма токсинов и вредных веществ, улучшают перистальтику кишечника.

При каких заболеваниях помогает физалис?

Соком свежего растения обрабатывают все виды ран, делают примочки и компрессы.

Физалис обладает лечебными свойствами:

• мочегонное средство;
• желчегонное средство;
• обезболивающие;
• антисептик.

Физалис применяют при таких заболеваниях:

• пиелонефрит;
• Болезнь Боткина, холецистит; 90 020 90 015 запор в пожилом возрасте;
• ревматизм;
• дерматит;
• гипертония.

Есть декоративные сорта физалиса с красивыми оранжевыми фонарями. Их нельзя есть из-за высокого содержания ядовитых веществ.

Рецепт народной медицины

В народной медицине ягоды физалиса являются ценным лекарственным средством. Из них готовят питьевые отвары и мази для наружного применения.

Для приготовления бульона сухофрукты (20 г) кипятят 10 минут на слабом огне в половине литра кипятка.Пить по 50 мл до пяти раз в день перед едой. Отвар помогает при болезнях почек, лихорадке, ревматизме и используется как болеутоляющее средство.

При ревматизме можно приготовить мазь от пузырчатки - плоды высушить, сжечь, золу смешать с растительным маслом и втирать в больные суставы.

Есть еще один способ приготовления мази. Потребуется 1 ч. л. свежих измельченных плодов пузырчатки и 2 ст. л. оливкового масла. Ингредиенты смешивают, вводят в темное место на 20 дней, затем процеживают и используют для заживления ран, воспалительных процессов и болей в суставах.

Как есть пузырчатку

Культура созревает в середине сентября. Его можно есть свежим или смешать с кефиром, измельчив плоды блендером. Физалис добавляют к мясу в качестве приправы. Плод, спрятанный в футляре, может быть самого разного цвета – желтого, фиолетового, оранжевого.

Съедобные пузырьки можно консервировать с другими фруктами и овощами, например сливами, огурцами, помидорами. Варят мармелад, сушат цукаты, варят вкуснейшее варенье (из желтых и оранжевых плодов).

Рецепт заготовки пузырчатки на зиму (банка 0,5 л)

Товар:

• лавровый лист - 2 шт.;
• перец черный - 3 шт.;
• чеснок - 1 зуб;
• пузырчатка - 300 г;
• вода; соль
• - 15 г;
• сахар - 10 г.

Приготовление:

1. Положите специи на дно чистой полулитровой банки.
2. Сверху высыпать промытые плоды пузырчатки.
3. Налейте кипяток в банку.
4. Вылейте кипяток из банки с фруктами в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
5. Когда маринад закипит, снова залить пузырчатку и сразу же закатать банку.
6. Перевернуть, чтобы охладить.

Физалис можно добавлять в салаты, выжимать сок, использовать как украшение, готовить вкусную овощную икру.

Икра физалиса

Продукция:

• лук репчатый - 300 г; 90 020 90 015 морковь - 800 г;
• пузырчатка - 1 кг;
• масло растительное для жарки;
• соль, сахар и специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь, нарезанный физалис и лук натереть на терке.
2. Овощи обжарить на сковороде на растительном масле.
3. Измельчить до пюреобразного состояния с добавлением соли, специй и сахара.

Готовую икру хранить в холодильнике. Свежие овощи физалиса во всей их внешней оболочке могут храниться примерно 2 месяца. Клубничная мульча содержит больше сахара, благодаря чему быстрее портится, срок ее хранения в прохладном темном месте 2-3 недели.Ягоды, очищенные от внешней оболочки, следует хранить только в холодильнике.

Польза физалиса для похудения

Физалис будет полезен тем, кто хочет похудеть. Содержит пищевые волокна, способствующие улучшению перистальтики кишечника.

Культура содержит минеральные элементы, витамины, фитонциды, органические кислоты и другие полезные для здоровья вещества. Фрукты помогают выводить из организма лишнюю жидкость и токсины, они низкокалорийны (32 ккал на 100 г) и в то же время питательны.

При преждевременном старении организма

Благодаря высокому содержанию меди пузырчатка помогает сохранить кожу гладкой и бархатистой, улучшает ее структуру. Употребление фруктов останавливает преждевременное старение тканей и убирает излишнюю пигментацию.

Фитонциды пузырчатки активно противодействуют свободным радикалам, разрушающим здоровые клетки организма. Регулярное употребление фруктов – хорошая профилактика онкологии и преждевременного старения.

Противопоказания

Если у вас аллергия на помидоры, пузырчатка также может вызвать аллергическую реакцию при употреблении.

Имеются другие противопоказания:

• нельзя пить настои пузырчатки с лечебной целью более 10 дней без консультации врача;
• не рекомендуется употреблять плоды при беременности и в период лактации;
• Физалис с осторожностью применяют при заболеваниях щитовидной железы, гастритах и ​​язвах желудка.

Будьте осторожны при выборе плодов пузырчатки, чтобы не попробовать в пищу декоративные, несъедобные сорта.

Многие слышали о такой культуре, как пузырчатка. Необычные красные ящики-фонарики, в которых спрятаны плоды растения, первое, что вспоминается. когда говорят о пузырчатке, то она принадлежит к семейству пасленовых. Это многолетнее растение вырастает до 50-100 см высотой, производит одиночные колокольчатые кремовые или белые цветы, которые прорастают из пазух листьев и распускаются в августе.Внутри луковицы красный или оранжевый шаровидный плод. Отсюда и название растения: по-гречески «физио» означает опухший.

Плоды созревают в сентябре - октябре. Разветвленные подземные побеги стелющегося растения. Физалис растет в оврагах, на опушках, возле кустарников, в редколесьях. Он распространен в Средней Азии, на Кавказе, в Прибалтике, Российской Федерации, Ираке, Болгарии, широко известны его целебные свойства. Однако не каждый фрукт годится в пищу и для лечения.Поэтому дальше разберемся подробнее, что такое пузырчатка и как ее едят.

Знаете ли вы? пузырчатка также называемая марункой, собачьей черемухой, мочевым пузырем. 90 412

Состав физалиса, из которого состоит лекарственное растение

Познакомившись с пузырчаткой, разобравшись, что это такое, давайте разберемся, чем так привлекательно растение, помимо внешней красоты? Ценность его – плоды, на долю которых приходится 10% сухой массы, включая семена.15% последних составляют маслянистые вещества. Кроме того, 2,5 % плодов составляют белки, 4,5 % - сахара, 0,7-1,4 % органических кислот (яблочная, винная, янтарная, лимонная), 0,45 % пектина и других желирующих веществ, 0,1 % каротина, 45-100 мг аскорбиновой кислоты. , а также фитонциды, минералы, физалин.

Ягоды содержат следующие микроэлементы:

• цинк, входящий в состав клеточных мембран нашего организма;
• натрий, играющий основную роль в водно-солевом обмене;
• кальций, один из основных компонентов костной ткани;
• железо, участвующее в процессах кроветворения;
• магний, обеспечивающий все обменные процессы;
• фосфор, обеспечивающий нормальное функционирование нервной системы, образующий скелет, участвующий в обмене веществ;
• калий, обеспечивающий правильную работу сердечно-сосудистой системы.

Корни содержат различные виды алкалоидов. Листья содержат стероиды, а также каротиноиды (эфиры лютеина, бета-каротин, альфа-каротин и др.). Они также содержат фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды.

Важно! Чаще всего при упоминании пузырчатки представляют себе ажурные коробочки каплевидной формы с небольшим красным фруктом внутри. Но это как раз «фурше» — самый распространенный вид декоративной пузырчатки, который имеет горьковатый вкус и не пригоден для употребления в пищу.Для этого существуют сорта овощной и ягодной культуры. Голубика отличается от овощей большей сладостью, но реже используется как лекарственное растение. 90 412

Лечебные свойства физалиса при употреблении плодов

Теперь рассмотрим, для чего используется физалис. В первую очередь в лечебных целях: при лечении мочевыводящих путей, дыхательной системы, ревматизме, лишаях, подагре и других заболеваниях. Ценится за болеутоляющие, антисептические, кровоостанавливающие, желчегонные и мочегонные свойства.

Корни и плоды растения используются в медицине. Их добывают и сушат осенью, но плоды чаще используют в сыром виде. Для этого их нужно предварительно обдать кипятком, чтобы сошел липкий воскообразный налет. Плод имеет кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой. Их добавляют в супы, овощные консервы, салаты. Поэтому на вопрос, можно ли есть пузырчатку сырой, ответ положительный. Они также используются для приготовления икры.Из свежих фруктов отжимают соки, варенье варят, сушат и сушат.

Чем полезна пузырчатка для мужчин

Растение ценится за особое воздействие на мужской организм. Таким образом, с годами у данной категории населения увеличивается риск заболеваний мочеполовой системы. Физалис обладает полезными противовоспалительными и мочегонными свойствами, которые обладают прекрасным профилактическим эффектом для мужчин. Преимущество растения в том, что оно практически не имеет противопоказаний и может часто употребляться в пищу.

Польза пузырчатки для женского организма

Растение оказывает особенно положительное влияние на женский организм. Например, отвар его корней рекомендуется при нарушениях менструального цикла. Поскольку сам плод обладает мочегонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами, его рекомендуют для лечения воспалений женских половых органов, а также цистита, пиелонефрита и мочекаменной болезни. Зная, чем полезен физалис для здоровья, можно употреблять его постоянно, так как это низкокалорийный и диетический овощ или ягода.Кстати, мазь на основе ягод используется как наружное заживляющее средство.

Применение пузырчатки в народной медицине, лучшие рецепты

Полезные свойства физалиса известны давно. Еще Авиценна рекомендовал его использовать для лечения язвы и астмы. Недаром до наших дней дошли народные рецепты применения этого растения в лечении.

Знаете ли вы? Легенда о пузырчатке гласит, что однажды огромный дракон проглотил солнце.Мир погрузился во тьму и все начало погибать. Но нашелся отважный юноша, который взял фонарик и отправился на поиски чудовища. Он нашел дракона, победил его и выпустил солнце. Он излил яркий свет и на секунду ослепил юношу. Он быстро закрыл глаза рукой и уронил фонарь. Он ударился о землю и превратился в целую кучу маленьких фонариков. От них выросла пузырчатка по всему миру. 90 412

При анемии и гипертонии

Среднеазиатские шаманы знали о полезных свойствах пузырчатки и применяли ее для лечения гипертонии, малокровия и запоров.В последних двух случаях отличный эффект дают свежие плоды растения. Рекомендуется употреблять 2-3 раза в день до еды по 5-10 штук. Гипертонию лечат чаем на основе шапочек плодов и листьев растения.

Отвар при желудочных заболеваниях

Отвар плодов физалиса использовался в основном в Болгарии как противорвотное средство. Там отваром лечили не только желудочно-кишечные колики, но и кровотечения, желтуху, подагру, ревматизм, холецистит. Прекрасно помогает при лечении геморроя и как мочегонное средство.

Для приготовления бульона берут 20 г свежих или сушеных фруктов на пол-литра воды и кипятят их 10-15 минут. Затем отвар настаивают, пока не остынет. Процедить, принимать по четверти стакана 4-5 раз в день.

Сегодня плоды рекомендуют для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, гипоксии желудка, сахарного диабета, хронического холецистита. Мелкие спелые плоды берут в количестве 10-15 штук, более крупные – 4-8.

Важно! Если у вас повышенная кислотность, потребление свежих фруктов следует сократить вдвое. Их следует употреблять непосредственно перед едой, каждый раз немного увеличивая дозу. Всегда ориентируйтесь на свое самочувствие. Максимально допустимое количество 8-15 штук, в зависимости от размера ягоды. 90 412

Сваренный сок против ангины и стоматита

Для этой цели используют плоды физалиса в Таджикистане, откуда исходит рецепт лечения.Рекомендуется измельчить плоды пузырчатки в кашицу или отжать из них сок. Полученную смесь уварить на медленном огне с добавлением молока. Затем приготовленное лекарство дают по 3-4 ст. ложки 3-4 раза в день в течение 4-5 дней. За это время полностью заживают воспаления полости рта, миндалин и гортани. Если принимать смесь периодически, можно избежать рецидивов заболевания.

Многолетнее растение физалис паслен используется многими лишь как декоративный элемент для создания букетов из сухоцветов.И зря! Физалис является очень полезным растением и используется для лечения различных заболеваний. Физалис, полезные свойства которого очень разнообразны, имеет множество других названий – пузыреплодник, бордовый и собачья вишня.

Физалис - красивое растение

Что такое пузырчатка

Растение пузырчатки может достигать высоты одного метра, имеет стелющиеся, сильно разветвленные, одревесневшие побеги, находящиеся под землей. Слегка изогнутые под углом побеги физалиса расположены непосредственно по отношению к почве, листья яйцевидные, тонкие, края листьев, наоборот, полностью рассеченные, зубчатые.Плоды физалиса — сочные, шаровидные, оранжевые или красные ягоды, расположенные внутри вздутой, луковицеобразной чашечки. Цветет растение с мая по август, а плоды созревают с июня по сентябрь. Физалис можно встретить во всех уголках земного шара, где есть лесные массивы с кустарниками, овраги и опушки.

Состав плодов и семян

Около 10% плодов пузырчатки сухие, а семена растения 15% маслянистые. В плодах пузырчатки много сахаров, дубильных и горьких веществ, нетоксичных алкалоидов, пектинов, каротина, витамина С, фитонцидов и белков.Кроме того, плоды пузырчатки содержат минеральные и красные пигменты, а также органические кислоты: лимонную, винную, яблочную и янтарную.

Плоды пузырчатки

Состав корня и листьев

Корни растения содержат алкалоиды, такие как тропин, псевдотропин, телиодин и кусгиггрин. Листья содержат много стероидов — кампестерол, ситостерол, холестерин, стигмастерол и изофукостерол, а также каротиноиды — бета-каротин, альфа-каротин, физоксантин, зеаксантин, лютеин, криптоксантин, зеаксантин и лютеин.Кроме того, в листьях также обнаружены флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты.

Каковы преимущества регулярного использования?

Введя в свой ежедневный рацион полезные плоды пузырчатки, вы обеспечите организм органическими кислотами, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс. Вы будете регулярно получать ликопин и пектин, которые являются отличными антиоксидантами и пищевыми волокнами, а также стероидами и дубильными веществами. Благодаря содержанию в чернике кварцетина пузырчатка является прекрасным антигистаминным, антиоксидантным и мочегонным средством.

Ягоды физалиса богаты полезными микроэлементами, такими как:

• калий - необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы;
• фосфор - участвует в обмене веществ, формировании скелета и работе центральной нервной системы;
• магний - участвует во всех обменных процессах;
• железо - необходимо для нормального процесса кроветворения;
• кальций - поддерживает здоровье зубов и костей;
• натрий - нормализующий водный и солевой обмен;
• Цинк входит в состав клеточных мембран.

Особенности использования

Ягоды физалиса употребляют в пищу в свежем виде. При их употреблении следует помнить, что они покрыты липким восковидным налетом, поэтому перед едой ягоды следует обдать кипятком. Спелые ягоды являются диетическим продуктом, имеют сладкий вкус с легкой кислинкой и характерной горчинкой.

Фрукты часто добавляют в салаты, варенья и овощные супы. Вареные плоды служат приправой ко вторым блюдам, а из запеченных ягод делают вкуснейшую икру.Кроме того, ягоды сушат, из них делают варенье и соки.

Спелая черника - диетический продукт

Полезные свойства

Являясь лекарственным растением, физалис обладает желчегонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим и болеутоляющим действием. Плоды физалиса применяют при лечении ревматизма, бронхита, подагры, отеков, лишая, болезней органов дыхания, воспалений мочевыводящих путей. Отвар и водный настой плодов пузырчатки применяют в виде компрессов и отеков, а также как болеутоляющее и эффективное противокашлевое средство при простудных заболеваниях.

При нарушениях менструального цикла рекомендуется отвар корней пузырчатки. Дополнительно используется свежевыжатый сок плодов пузырчатки, полезные свойства которого успешно применяются при лечении дерматозов, дизентерии, гонореи и гипертонии.

Пузырчатка в народной медицине

Ягоды физалиса в народной медицине – поливитаминная и биологически активная добавка. Его употребление рекомендуется больным, страдающим такими заболеваниями, как язва желудка, гастрит, сахарный диабет, хронический холецистит и гипертоническая болезнь.При этом для лечения рекомендуется использовать спелые ягоды, употребляя их перед едой за 10-15 минут. Разовая доза состоит из 4-8 крупных или 10-15 мелких ягод пузырчатки. При повышенной кислотности количество ягод необходимо уменьшить вдвое.

Физалис применяется в народной медицине

Противопоказания

С особой осторожностью нужно применять пузырчатку у людей с повышенной кислотностью, начинать употребление необходимо с одной-двух ягод, постепенно увеличивая их количество.Влагалища и листья физалиса применяют наружно для лечения различных ран и растяжений. Все надземные части растения физалиса ядовиты, и превышение допустимой дозы может нанести вред здоровью, лечение нужно проводить после консультации с врачом и под его контролем.

.90 000 пасленовых - факты и мифы. Стоит ли есть пасленовые овощи?

О пасленовых ходит много мифов. Время от времени мы сталкиваемся с сообщениями о том, что они могут быть вредны для здоровья. Мало что говорится об их влиянии на здоровье. Их часто не рекомендуют людям, страдающим аутоиммунными заболеваниями. Полную правду о пасленовых овощах смотрите в статье .

1. Что такое пасленовые?
2. Культурные культуры
3. Потребление пасленовых овощей в Польше
   1. Потребление картофеля
   2. Потребление помидоров
   3. Потребление перца
4. Почему стоит есть пасленовые овощи?
   1. Почему стоит есть картошку?
   2. Почему стоит есть помидоры?
   3. Почему стоит есть перец?
   4. Зачем есть баклажаны?
5. Вредные вещества
6. Пасленовые овощи и аутоиммунные заболевания
   1. Что такое аутоиммунные заболевания?
   2. Действие пасленовых овощей
   3. Официальные рекомендации при аутоиммунных заболеваниях
7. Аллергия и гиперчувствительность
8. Пасленовые овощи – есть или нет?

Что такое пасленовые?

Паслен (Solanacae ) — систематическое название семейства растений.(1) Он включает 2500 видов, в том числе многие сельскохозяйственные растения (2). Растения паслена отличаются наличием алкалоидов. Алкалоиды представляют собой азотсодержащие органические соединения (5). Они используются растениями для защиты от насекомых и травоядных (1, 6). Из-за наличия алкалоидов некоторые пасленовые токсичны для человека. Их употребление может вызвать галлюцинации и даже привести к смерти. (1)

Зерновые культуры

Многие растения паслена входят в наш рацион.К ним относятся картофеля, помидоры, перец, баклажаны, яблока, ягоды годжи и кайенский перец (2, 3, 4). Пасленовые растения также используются в медицине, например, паслен и ашваганда. С другой стороны, растением, используемым в промышленности для производства сигарет, является табак. (1)

90 050 Потребление паслена в Польше 90 053

Потребление картофеля

Среднемесячное потребление картофеля в Польше на человека в 2019 году составило 2,75 кг.С 2015 года . потребление картофеля в Польше падает . Жители Свентокшиского воеводства потребляют больше всего картофеля. С другой стороны, меньше всего картофеля едят жители Варминско-Мазурского воеводства. (ГУС)

Потребление томатов

Помидоры входят в число наиболее употребляемых овощей в Польше. И людьми среднего возраста, и студентами. (7, 9) Чаще всего в салаты добавляют помидоры. Поляки также охотно едят томатные консервы – соусы, кетчупы, соки и пюре.(8)

Потребление перца

Паприка пользуется популярностью в Польше. Поляки едят перец почти так же часто, как помидоры. (10) Перец часто добавляют в салаты. Его также маринуют в уксусе. (8)

Почему стоит есть овощи паслена? Оздоровительные свойства

Почему стоит есть картошку?

Картофель

богат витамином С , витамином В6, ниацином, фолиевой кислотой, калием, фосфором, магнием, железом и фенольными соединениями .На две единицы среднего размера приходится 45% рекомендуемой суточной нормы (RDI) витамина С. Витамин С является антиоксидантом. Антиоксиданты борются со свободными радикалами. Свободные радикалы — это молекулы, которые разрушают структуру белков, липидов и ДНК. (13) Кроме того, он выполняет множество важных функций в организме. Повышает усвоение железа из пищи. Поэтому стоит сочетать картофель с продуктами, богатыми железом. Особенно, если мы страдаем анемией. (15)

Витамин С необходим для синтеза коллагена.Коллаген — это белок, содержащийся в коже, сухожилиях и костях. Укрепляет зубы и десны. Ускоряет восстановление после травм костей. Витамин С также повышает сопротивляемость организма инфекциям и способствует заживлению ран. (17, 18)

nikkiphoto / 123RF

Достаточный запас витамина B6 снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. (28) Помогает поддерживать гормональный баланс организма. (29) Он также участвует в синтезе гемоглобина и многих нейротрансмиттеров.(30)

Ниацин входит в состав многих ферментов. Принимает участие в превращении углеводов и жиров. Снижает уровень холестерина в крови. Участвует в синтезе половых гормонов. Он также обеспечивает надлежащее состояние кожи. (31)

Фолиевая кислота необходима для синтеза ДНК, аминокислот и роста эритроцитов. Он регулирует рост и функционирование клеток в организме. Улучшает переваривание пищи. Обеспечивает правильное функционирование нервной системы. Это определяет психическое благополучие.(23) Это особенно важно для беременных женщин. Он оказывает положительное влияние на массу тела при рождении новорожденных и предотвращает дефекты нервной трубки. (24, 25)

Калий снижает артериальное давление. Поэтому предотвращает развитие заболеваний сердца и почек. Низкий уровень калия в организме связан с непереносимостью глюкозы. Таким образом, достаточное количество калия может предотвратить диабет. (26)

Фосфор является очень важным макроэлементом. Он входит в состав белков, костей, нуклеиновых кислот, нуклеотидов и липидов.Мы также можем найти его в АТФ (аденозин-5'-трифосфат). Это органическое соединение, являющееся переносчиком химической энергии. Поэтому он необходим для многих процессов в нашем организме. (32)

Магний участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров. Отвечает за правильный уровень кальция и витамина D в организме. Он стабилизирует структуру ДНК. Регулирует уровень глюкозы в крови. Дефицит магния приводит к нарушению секреции инсулина. Это может привести к развитию метаболического синдрома или сахарного диабета.Магний предотвращает высокое кровяное давление и нарушения сердечного ритма. Слишком низкий уровень магния может проявляться усталостью, чрезмерной раздражительностью, плохим настроением и концентрацией внимания. В результате может развиться депрессия. Другие симптомы дефицита магния включают судороги икроножных мышц, онемение ног, выпадение волос и ломкость ногтей. (33)

Железо входит в состав гемоглобина. Гемоглобин — это белок, который содержится в красных кровяных тельцах. Отвечает за транспорт кислорода в организме. Дефицит железа может привести к анемии.Железо также участвует в синтезе ДНК и многих ферментов. Эти ферменты отвечают за синтез гормонов, нейротрансмиттеров и аминокислот. (34)

Фенольные соединения представляют собой группу соединений с антиоксидантными свойствами. К ним относятся, в том числе полифенолы. Они нейтрализуют свободные радикалы. В результате они снижают риск сердечных заболеваний и рака. (14)

Почему стоит есть помидоры?

Помидоры являются источником каротиноидов, и полифенолов. Содержит витамина С, витамин Е, фолиевую кислоту и калия. (11) Один помидор среднего размера обеспечивает 28% рекомендуемой суточной нормы (RDI) витамина С.

Каротиноиды, содержащиеся в томатах, являются растительными пигментами. Они отвечают за цвет томатов. (12) Среди них выделяется ликопин. Ликопин является мощным антиоксидантом. Благодаря этому снижается риск хронических заболеваний. Прежде всего, атеросклероз, а значит, и болезни сердца. Он также обладает противораковым эффектом.Ликопин показывает самую высокую биодоступность из термически обработанных томатных продуктов. Лучше всего обрабатывать помидоры вместе с кожицей. Мы поглощаем больше всего ликопина из концентрата, пюре, пюре, соусов или супов. Биодоступность ликопина увеличивается за счет жиров. Лучше всего добавить оливковое масло или авокадо. Всасывание ликопина, с другой стороны, снижается из-за слишком большого количества клетчатки, растительных стеролов и препаратов, снижающих уровень холестерина. (11)

Витамин Е положительно влияет на фертильность.(19, 20). Замедляет старение клеток благодаря своим антиоксидантным свойствам. Предотвращает атеросклероз, гипертонию и воспалительные процессы в организме. Повышает иммунитет и обладает противораковыми свойствами. (21, 22)

Почему стоит есть перец?

Перец содержит большое количество витамина С . (35) Кроме того, это источник капсаицина . Капсаицин — это органическое соединение, которое отвечает за жгучий, острый вкус. Он содержится в больших количествах в перце чили.Исследования показали, что капсаицин облегчает симптомы ГЭРБ и синдрома раздраженного кишечника. (36) Он также снимает боль. Он поддерживает потерю веса и поддержание надлежащей массы тела. Он снижает уровень глюкозы в крови и таким образом противодействует резистентности к инсулину и диабету. (37)

Зачем есть баклажаны?

Баклажаны

содержат большое количество витаминов, минералов, фенольных соединений и антиоксидантов. Содержащиеся в нем фитохимические вещества обладают противораковыми, противовоспалительными и противоастматическими свойствами.Они снижают риск образования тромбов и гипертонии. (38, 39)

Баклажан содержит витамина А, комплекс витаминов группы В, витамин С, витамин Е и витамин К. (38) Достаточный запас витамина К обеспечивает крепкие и здоровые кости. Он снижает риск остеопороза. Витамин К также участвует в процессе свертывания крови. Его дефицит может привести к длительному заживлению ран и кровотечению (41)

Баклажаны

также являются ценным источником минералов: кальция , железа, марганца, магния, фосфора, калия и цинка .(38) Кальций отвечает за минерализацию костей. Он необходим для активации многих ферментов. Он участвует в сокращении мышц, выработке гормонов и нейротрансмиттеров. Обеспечивает правильное течение процесса свертывания крови. Он также регулирует воспалительные процессы. (42)

Марганец также необходим для правильного функционирования организма. Он нейтрализует свободные радикалы и активирует многие ферменты. Он также принимает участие в производстве нейротрансмиттеров. (43)

магон / 123RF

Цинк содержится во многих ферментах организма.Следовательно, он влияет на синтез белков, гормонов и эритроцитов. Отвечает за надлежащее состояние кожи и слизистых оболочек. Принимает участие в нервной проводимости. Слишком низкое поступление цинка с пищей может привести к развитию депрессии. Это необходимо для поддержания беременности и для правильного развития плода. Дефицит цинка может привести к дефектам нервной трубки плода, низкому весу при рождении или преждевременным родам. На следующих этапах жизни ребенка это может привести к задержке психомоторного развития.Также нарушается работа иммунной системы. (44)

Вещества, вредные для здоровья

Овощи паслена содержат вредные для здоровья вещества. Среди них можно выделить, среди прочих алкалоиды, сапонины и лектины . (2) Алкалоиды – это органические соединения, содержащие азот. (5) В картофеле, помидорах и баклажанах мы находим гликоалкалоиды. В перце капсаициноиды - тоже относятся к группе алкалоидов.

Симптомы отравления гликоалкалоидами включают боль в животе, рвоту и геморрагический понос.Имеются также симптомы со стороны нервной системы: апатия, сонливость, слюнотечение, паралич, слабость, одышка, расширение зрачков, нарушение координации и судороги. Как правило, опасными для человека веществами являются листья и зеленые незрелые плоды. Токсины в съеденных частях теряют свою активность при приготовлении. Исключение составляют клубни картофеля. (2)

Картофель

содержит α-соланина и α-чаконина. Эти соединения относятся к тератогенным гликоалкалоидам.Они находятся во всех частях растения - корнях, проростках, листьях и часто употребляемых в пищу клубнях. Концентрация гликоалкалоидов в клубнях относительно невелика. Клубни зеленого цвета содержат больше ядовитых веществ. Их нельзя есть. Также в кожуре концентрация гликоалкалоидов примерно на 65% выше, чем в мякоти клубней. (2.46)

Традиционная термическая обработка существенно не снижает концентрацию гликоалкалоидов в картофеле. Кипячение в воде снижает содержание гликоалкалоидов на 3,5%.В отличие от приготовления в микроволновой печи на 15%. Нагревание картофеля при температуре от 210 90 189 до 90 190 С в течение 10 минут снижает содержание α-соланина и α-чаконина на 40%. (2, 46) Тем не менее, спорадически сообщалось об отравлении соланином. Они произошли в результате повышения концентрации соланина в товарных сортах картофеля. Дети отравлялись чаще всего из-за приема внутрь ядовитых частей растения. Дела касались дикого картофеля. (46)

Картофель содержит другие токсичные соединения помимо гликоалкалоидов.К ним относятся ингибиторы протеиназы . Протеиназы представляют собой ферменты, ответственные, например, за белковое переваривание. Однако при воздействии термической обработки ингибиторы протеиназ теряют свою активность. То же самое касается лектинов, содержащихся в картофеле. (46) Лектины могут вызывать пищеварительный дискомфорт. Они разрушают клетки двенадцатиперстной и тощей кишки. Они вызывают изменения микрофлоры в тонкой кишке. Они снижают активность протеолитических ферментов. Это ферменты, расщепляющие белки.Они также нарушают синтез и секрецию инсулина. (47)К счастью, пока мы не едим картошку в сыром виде, вышеперечисленные проблемы нам не грозят. (46)

Томаты

содержат гликоалкалоиды, такие как α-томатин и дегидротоматин . Однако в основном они находятся в листьях, стеблях и корнях. Гликоалкалоиды обычно не содержатся в красных плодах помидоров, которые мы едим. Вместо этого они присутствуют в незрелых зеленых фруктах. Традиционные методы приготовления позволяют избавиться от 28% алкалоидов, содержащихся в зеленых помидорах.

Перец содержит капсаициноиды, в том числе капсаицин . Как упоминалось ранее, он обладает многими полезными для здоровья свойствами. Однако он может быть токсичным в очень высоких концентрациях. Отравление капсаицином встречается крайне редко. Они конкретно о перце чили. (2) Перец чили — это разновидность перца, которая содержит самую высокую концентрацию капсаицина. (48) Отравление капсаицином проявляется респираторными заболеваниями, синюшностью кожи и судорогами. Капсаицин используется для производства перцового аэрозоля.(2) Это аэрозоль, используемый для самообороны.

В баклажанах, как и в картофеле, находим соланина . Он присутствует во всем растении, а также в съеденных плодах. Однако в случае с баклажанами соланин теряет свою активность под воздействием температуры. (2)

В пасленовых овощах мы также можем найти сапонинов . Сапонины представляют собой группу химических веществ, которые относятся к гликозидам. Это растительные метаболиты с горьким вкусом. (2, 49) Они обладают способностью снижать поверхностное натяжение воды.Они пенятся, как мыло в воде. Образуют эмульсии масло-в-воде. С одной стороны, сапонины могут оказывать благотворное влияние на организм. Сапонины обладают противовоспалительным, антибактериальным, противораковым и мочегонным действием. Они снижают уровень холестерина в крови и повышают иммунитет организма. Они также защищают от потери костной массы. Однако они могут иметь нежелательный эффект. Обладают гемолитической активностью - способствуют распаду эритроцитов. (2) К счастью, воздействие высоких температур на овощи паслена инактивирует сапонины.(49)

Лектины также считаются антипитательными веществами. Лектины — это белки, содержащиеся в растениях. Пищеварительная система человека приспособлена к перевариванию различных растительных и животных белков. Лектины могут быть токсичными, но они инактивируются под влиянием длительной термической обработки. (49)

также проверить

Овощи паслена и аутоиммунные заболевания

Что такое аутоиммунные заболевания ?

Аутоиммунные заболевания представляют собой группу заболеваний.В их ходе иммунная система уничтожает клетки, ткани и целые органы хозяина. Мы можем разделить их на системные и те, которые поражают только один орган. Системные аутоиммунные заболевания включают ревматоидный артрит (РА), системную красную волчанку и дерматомиозит. К заболеваниям, поражающим один орган, относятся: болезнь Хашимото, болезнь Грейвса, гастрит, глютеновая болезнь, витилиго, диабет 1 типа, рассеянный склероз, вульгарная пузырчатка, тяжелая миастения, первичный холангит, аутоиммунный гепатит, язвенный колит и болезнь Лесневского-Крона.

На их развитие влияют генетических и экологических фактора . (50, 52) Факторы окружающей среды включают , диету , образ жизни, подверженность стрессу, перенесенные инфекции и лекарства. Аутоиммунные заболевания становятся все более распространенными. Они затрагивают 3-8% всего населения мира. Они чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. (51)

Аутоиммунные заболевания часто связаны с повышенной проницаемостью кишечного барьера .Каждый день мы имеем дело со многими патогенами: вирусами, бактериями и грибками. Сопротивление организма – это способность распознавать их и бороться с ними. Мы можем разделить иммунитет на врожденный и приобретенный. Приобретенный иммунитет приобретается при жизни после контакта с возбудителями.

Врожденный иммунитет состоит из физических барьеров, препятствующих проникновению патогенов. Мы говорим здесь, среди прочего при низком рН кожи и желудка, бактерицидных веществах, содержащихся в слезах или слюне, и эпителии слизистых оболочек.Слизистые оболочки обнаруживаются, например, в носу, гортани и желудочно-кишечном тракте. Кишечный барьер состоит из эпителиальных клеток кишечника, слизи и микробиоты кишечника. Кишечный барьер позволяет поглощать питательные вещества, витамины и минералы. Однако он является препятствием для проникновения патогенов.

Между клетками кишечного эпителия имеются тесные связи. Многие факторы, в том числе нездоровое питание, могут привести к утечке этих связей. Часто количество полезных кишечных бактерий одновременно уменьшается в пользу неблагоприятных.Это то, что мы называем повышенной проницаемостью кишечного барьера. Это может привести к всасыванию непереваренных остатков пищи из кишечника в кровоток. Следствием этого процесса является развитие воспаления в организме. Это может привести к развитию аутоиммунного заболевания. (53, 54, 55, 56)

90 050 Воздействие паслена на здоровье 90 053

Время от времени появляются сообщения о том, что овощи паслена могут быть вредными. Особенно их не рекомендуют людям с аутоиммунными заболеваниями.Однако научных доказательств этому в виде исследований на людях нет.

Предполагается, что вредное воздействие на организм вызвано, например, гликоалкалоиды и лектины. Считается, что они способствуют разгерметизации кишечного барьера. Следовательно, они могли усилить воспалительный процесс. И тем самым ухудшают состояние людей с аутоиммунными заболеваниями. Ученые провели эксперименты на мышах с воспалительным заболеванием кишечника. Это группа хронических воспалительных заболеваний. К ним относятся болезнь Крона и язвенный колит.

sergpavl / 123RF

Исследователи проверили влияние соланина и чаконина на проницаемость кишечного барьера. Они обнаружили, что гликоалкалоиды повышают проницаемость кишечного барьера, что ухудшает самочувствие животных. Однако они вводили эти гликоалкалоиды в дозах, намного превышающих дозы, содержащиеся в овощах паслена. (57, 58). Кроме того, следует учитывать, что некоторые гликоалкалоиды инактивируются при термической обработке. Кроме того, в исследованиях на людях до сих пор отсутствуют , которые могли бы подтвердить гипотезу.

Аналогичные исследования проводились с лектинами и капсаицином. Результаты также показали, что эти вещества повышают проницаемость кишечного барьера. (61, 62) Однако, как и в случае с гликоалкалоидами, исследования на людях отсутствуют.

Аутоиммунные заболевания могут сосуществовать. Например, 5% больных Хашимото одновременно страдают глютеновой болезнью. Болезнь Хашимото также часто связана с непереносимостью молочных продуктов. Люди с Хашимото исключают из своего рациона различные продукты, чтобы улучшить свое здоровье.Однако опросы показали, что только 1/3 из них делают это, потому что у диагностирована аллергия или у пищевая непереносимость. Только тогда это разумно и может помочь. (60)

Официальные рекомендации по аутоиммунным заболеваниям

Стоит обратить внимание на то, как Национальный центр образования в области питания относится к исключению из рациона пасленовых овощей. Диета FODMAP рекомендуется людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника.(63) FODMAP является аббревиатурой от английских слов « Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols ». На польском языке это означает «ферментирующие олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Это группа углеводов с короткой цепью, которые быстро ферментируются и плохо всасываются в пищеварительном тракте. Они способствуют выработке избыточного газа в кишечнике. (64, 65) Следовательно, они могут вызывать симптомы, связанные с воспалительными заболеваниями кишечника. Симптомы включают:в боль в животе, диарея и плохое самочувствие. (66) Поэтому рекомендуется исключить продукты, богатые FODMAP, на несколько недель. Рекомендуются продукты с low FODMAP . К ним относятся, в том числе баклажаны, перец, картофель и помидоры . (64) Оказывается, пасленовые даже рекомендуют при аутоиммунных заболеваниях.

Мы рассмотрим рекомендации для людей, борющихся с заболеваниями щитовидной железы. Болезнь Хашимото и болезнь Грейвса являются аутоиммунными заболеваниями.Первое приводит к гипотиреозу, второе — к гипертиреозу. В рекомендации для людей с гипотиреозом нет информации об устранении паслена . Людям, страдающим болезнью Хашимото, следует обратить внимание на достаточное количество, среди прочего, железо, цинк, марганец и витамины группы В (67, 68, 69). Вышеуказанные минералы и витамины можно найти в овощах паслена. Что касается гипертиреоза, то мы также не найдем сведений об исключении пасленовых овощей. Рекомендуется соблюдать диету, богатую антиоксидантами, которых много в овощах паслена.(70)

В диетических рекомендациях для людей с РА мы находим информацию о ограничении потребления овощей паслена . Однако о полном исключении этих продуктов из своего рациона речи не идет. (71)

Аллергия и гиперчувствительность

Исключение пасленовых из рациона рекомендуется в случае диагностированной аллергии или гиперчувствительности . Аллергия – это нежелательная реакция организма на съеденную пищу. Это приводит к выработке антител.Однако в случае пищевой гиперчувствительности иммунная система не всегда вовлекается в процесс. Термин «пищевая гиперчувствительность» включает пищевую аллергию и пищевую непереносимость. Примером пищевой непереносимости является непереносимость лактозы. (72)

Есть исследования, подтверждающие наличие аллергии на пасленовые овощи. Аллергическая реакция на помидоры бывает редко, но возможна. Проявляется возникновением крапивницы, дерматита, ринита и респираторными жалобами.Возможны также отек гортани и анафилактический шок. Специфические антитела были обнаружены у людей с симптомами аллергии. (73) Антитела также вырабатываются в ответ на аллергены перца. (74)

Исследователи также исследовали случай аллергии на баклажаны. Симптомами аллергии были крапивница, зуд в горле и охриплость. Однако у аллергика антител не обнаружено. Причиной была очень малая масса сенсибилизирующего вещества. Он был обнаружен в экстракте баклажанов. (75)

Резюме.Овощи пасленовые – есть или нет?

Пасленовые овощи печально известны своими неточными исследованиями. Многие люди без необходимости исключают их из диеты . Это большая ошибка из-за питательных веществ, которые они содержат. Они являются ценным источником витаминов и минералов. При этом они имеют низкую калорийность. Овощи паслена безопасны для здоровья. Некоторые из них должны пройти соответствующую термическую обработку. Исключение пасленовых овощей из рациона должно быть обосновано пищевой непереносимостью или аллергией, подтвержденной анализами.

Библиография:

1. http://www.mobot.org/MOBOT/research/APweb/
2. Pomilio, B.P., Falzoni, E.M., Vitale, A.A. (2008). Токсичные химические соединения пасленовых, 90 055 NPC 3, (4), 593-628
3. Кульчинский Б., Грамза-Михаловска А. (2014). Комплекс полисахаридов ягод годжи ( Lycium barbarum ) как элемент фитотерапии – обзор литературы, Достижения в фитотерапии 4 , 247-251
4. Puente, L. A., Pinto-Muñoz, C.А., Кастро, Э.А., Кортес, М. (2011). Physalis peruviana Linnaeus, многочисленные свойства высокофункционального плода: обзор, Food Research International 44 , 1733-1740
5. Мосс, Г. П., Смит, П. А. С., Тавернье, Д. (1995). Глоссарий названий органических соединений и реакционноспособных промежуточных соединений на основе структуры, Pure & Appl. Chem., 67 (819), 1307-1375,
6. Baldwin, I.T. (1988). Повышение содержания алкалоидов табака, вызванное кратковременным повреждением, защищает растения, Oecologia 75 , 367-370
7. Ilow, R., Регульска-Илов, Б., Мисевич, Д., Ружанска, Д., Ковалиско, А., Бирнат, Дж. (2011). Оценка потребления фруктов и овощей в группе 50-летних жителей Вроцлава, Ежегодник Национального института гигиены 2011, 62 (3), 301-306
8. Корженевска-Гинтер, Р. (2017). Приготовление овощных консервов как проявление рационального потребления продуктов питания в польских домохозяйствах, Исследования и работы WNEIZ US 47 (3), 257-270
9. Мальчик, Э., Цалнюк, З., Сык, М. (2016) Оценка частоты потребления овощей и фруктов студентами медицинского университета в Люблине, хим.Токсикол. 49 ( 4), 780-787
10. Цалнюк, Б., Бука, И., Карпе, Й., Буки, Б. (2020) Изучение предпочтений и частоты потребления определенных овощей среди студенток-диетологов, Acad. . Мед. Сайлс. 74, 60-67
11. Басу, А., Имрхан, В. (2007). Помидоры против ликопина при окислительном стрессе и канцерогенезе: выводы клинических испытаний, Европейский журнал клинического питания, 61 , 295–303
12. Stahl, W., Sies, H. (2003). Антиоксидантная активность каротиноидов, Molecular Aspects of Medicine, 24, 345-351
13. Fang, Y., Ян С., Ву Г. (2002). Свободные радикалы, антиоксиданты и питание, Nutrition 18 , 872–879
14. Садовска А., Свидерски Ф., Кромоловска Р. (2011). Полифенолы — источник природных антиоксидантов, Достижения в технологиях обработки пищевых продуктов 1 , 108-111
15. Лейн, Д. Дж. Р., Ричардсон, Д. Р. (2014). Активная роль витамина С в метаболизме железа у млекопитающих: гораздо больше, чем просто усиление усвоения железа!, Free Radical Biology and Medicine, 75 , 69–83
16. DePhillipo, N.Н., Аман, З.С., Кеннеди, М.И., Бегли, Дж.П., Моатше, ЛаПрад, Ф. (2018). Эффективность добавок витамина С в отношении синтеза коллагена и окислительного стресса после скелетно-мышечных травм, Ортопедический журнал спортивной медицины, 6 (10), 1-9
17. Hemilä, H. (2017). Витамин С и инфекции, Питательные вещества, 9 (339), 1-28
18. Moores, J. (2013). Витамин С: перспектива заживления ран, British Journal of Community Noursing, 2013 , 6-11
19. Jeznach-Steinhagen, A., Червоногродская-Сенчина, А. (2013). Диетотерапия как часть лечения нарушений фертильности у мужчин со сниженным качеством спермы, Эндокринология, Ожирение и нарушения обмена веществ, 9 (1), 14-19
20. Чичек Н., Эрылмаз О. Г., Сарыкая Э., Гулерман, К., Джин, Ю. (2012). Влияние витамина Е на контролируемую стимуляцию яичников у женщин с необъяснимым бесплодием, J Assist Reprod Genet, 29 , 325–328
21. Zaborska A., Krol J., Brodziak A. (2015). Свойства и значение витамина Е для человека, Пищевая промышленность, 69 (12), 28-31
22. Schneider, K.(2005). Химия и биология витамина Е, Нутр. Food Res., 49 , 7-30
23. Чеслик, Э., Косцей, А. (2012). Фолиевая кислота – возникновение и значение, Probl Hig Epidemiol, 93 , 1-7
24. Фекете К., Бери К., Тровато М., Лонер С., Дуллемейер К., Суверейн О. В., Цетин , И., Декси, Т. (2012). Влияние потребления фолиевой кислоты на исходы для здоровья во время беременности: систематический обзор и метаанализ массы тела при рождении, массы плаценты и продолжительности беременности , Nutrition Journal, 11 (75), 1–8
25. Barua, S., Куизон, С., Джунаид, Массачусетс (2014). Добавки фолиевой кислоты при беременности и последствия для здоровья и болезней , Journal of Biomedical Science, 21 (77), 1-9
26. He, FE, Macgregor, G., A. (2008). Благотворное влияние калия на здоровье человека, Physiologia Plantarum, 133 , 725–735.
27. Андре, К.М., Гислен, М., Бертен, П., Уфир, М., Эррера, М.Р., Хоффман, Л., ... и Эверс, Д. (2007 ), Agric. Food Chem., 55 , 366-378
28. Czaja, J., Кнышевский К., Мартынюк Н., Михальская А., Сефер П., Лебедзинская А. (2016). Содержание витамина В6 в некоторых пищевых добавках и лекарственных препаратах, Хим. Toxicol., 49 (3), 257-260
29. Hsu, J.M. (1964). Взаимосвязи между витамином B6 и гормонами, Vitam Horm., 21 , 113-134
30. Stover, PJ, & Field, MS (2015). Витамин B-6, Достижения в области питания, 6 (1), 132–133
31. Кулас-Креловска, М. (2008). Вредное влияние дефицита или избытка витаминов на организм человека, Научные статьи Краковского экономического университета, 781 , 33-45
32. Macia, E.(2005). Роль фосфора в химической эволюции, Soc. Rev., 34 , 1-14
33. Искра М., Красинская Б., Тыкарский А. (2013). Магний - физиологическая роль, клиническое значение дефицита гипертонии и ее осложнений, а также возможность приема добавок в организме человека, Артериальная гипертензия, 17 (6), 447-459
34. Гупта, С. П. (2014). Роль железа (Fe) в организме, Journal of Applied Chemistry, 7 (11), 38-46
35. Golcz, A., Козик, Э. (2004). Влияние нескольких агротехнических факторов на содержание витамина С в перце ( Capsicum annuum L .) и салате ( Lactuca sativa L. ), Анналы Сельскохозяйственного университета в Познани, 356 , 67-75
36. Бортолотти, М. ., Coccia, G., Grossi, G., Miglioli, M. (2002). Лечение функциональной диспепсии красным перцем, Aliment Pharmacol Ther., 16, 1075-1082
37. Singletary, K. (2011). Красный перец, Обзор потенциальной пользы для здоровья, Nutr Today., 46 (1), 33-47
38. Наим, М.Ю., Угур, С. (2019). Пищевая ценность и польза баклажанов для здоровья, Турецкий сельскохозяйственный журнал – пищевая наука и технология, 7 (sp3), 31-36
39. Гюрбюз, Н., Улуишик, С., Фрари, А., Фрари, А., Доганлар, С. (2018). Польза для здоровья и биологически активные соединения баклажанов, Food Chemistry, 268, 602-610
40. Ши, М.К., Бут, С.Л. (2008). Обновленная информация о роли витамина К в здоровье скелета, Nutrition Reviews, 66 (10), 549-557
41. Dowd, P., Хэм С.В., Наганатан С. и Хершлайн Р. (1995). Механизм действия витамина К, Annual Review of Nutrition, 15 (1), 419-440
42. Шелещук, Л., Курас, М. (2014). Значение кальция в метаболизме человека и факторы, влияющие на его биодоступность в рационе, Факультет. Ферма. WUM, 3 , 16-22
43. Михневский А., Галас Д., Шишковская А. (2015). Значение ионов марганца в физиологических процессах живых организмов, Биологическое и экологическое образование, 4 , 11-18
44. Щесняк, М., Гримлинг, Б., Мелер, Дж. (2014). Цинк - элемент здоровья, Farm Pol, 70 (7), 363-366
45. Prema, T.P., & Raghuramulu, N. (1996). Витамин D3 и его метаболиты в растениях томатов, Phytochemistry, 42 (3), 617-620
46. Barceloux, D.G. (2009). Картофель, помидоры и токсичность соланина (Solanum tuberosum L., Solanum lycopersicum L.), Dis Mon 55 , 391-402
47. Wociór, A., Kostrya, H., Kuśmierczyk, M. (2008). Пищевой лектин, FOOD.Наука. Технологии. Качество, 6, (61), 16-24,
,
48. Отман, З.А.А., Ахмед, Ю.Б.Х., Хабила, М.А., Гафар, А.А. (2011). Определение капсаицина и дигидрокапсаицина в образцах плодов Capsicum с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии, Molecules 16 , 8919-8929
49. Parca, F., Koca, Y. O., Unay, A. (2018). Пищевые и антипитательные факторы некоторых семян бобовых и их влияние на здоровье человека, IJSM 5 (4), 331-342
50. Marrack, P., Капплер, Дж., Коцин, Б., Дж. (2001). Аутоиммунное заболевание: почему и где оно возникает, Nature Medicine 7 (8), 899-905
51. Щебловска Д., Хебзда А., Войтунь С. (2011). Аутоиммунные заболевания в медицинской практике, Pediatr Med Rodz, 7 (3), 218-222
52. Baumgart, D.C., Sandborn, WJ (2007). Воспалительное заболевание кишечника: клинические аспекты и установленные и развивающиеся методы лечения, Lancet, 369 , 1641–57
53. König, J., Wells, J., Cani, P.Д., Гарсия-Роденас, К.Л., Макдональд, Т., Мерсенье, А., ... и Браммер, Р.Дж. (2016). Clinical and Translational Gastroenterology, 7 , 1-13
54. Maffeis, A. Martina, M. Corradi, S. Quarella, N. Nori, S. Torriani, M. Plebani, G. Contreas, G.E. Felis, Связь между кишечной проницаемостью и составом фекальной микробиоты у итальянских детей с аутоиммунитетом бета-клеток с риском развития диабета 1 типа, Diabetes Metab. Рез. Рев., 32 (7), 700-709.
55. Лавничек-Валчик, А., Орысяк, Дж., Стобницка-Купец, А. (2020). Поддержка иммунной системы в борьбе с инфекцией с помощью диеты, Охрана труда, 6 , 12-16
56. Vancamelbeke, M., Vermeire, S. (2017). Кишечный барьер: фундаментальная роль в здоровье и заболевании, Expert Rev Gastroenterol Hepatol., 11 (9), 821-834
57. Patel, B., Schutte, R., Sporns, P., Doyle, J., Джуэл Л., Федорак Р. Н. (2002) Гликоалкалоиды картофеля отрицательно влияют на проницаемость кишечника и усугубляют воспалительное заболевание кишечника, Воспалительные заболевания кишечника , 8 (5), 340–346
58. Яблоков, В., Сидора Б.С., Фошауг Р., Меддингс Дж., Дриджер Д., Черчилль Т., Федорак Р.Н. (2010). Природные гликоалкалоиды в картофеле усугубляют воспаление кишечника в двух мышиных моделях воспалительного заболевания кишечника , Dig Dis Sci, 55 , 3078-3085
59. Florczyk, I., Florczyk, M., Junik, R. (2018). Безглютеновая диета и болезнь Хашимото – современное состояние знаний, Forum of Metabolic Disorders, 9 (4), 152–159
60. Konieczny, S., Lange, E., Krusiec, J. (2019). Влияние элиминационных диет на качество жизни людей с отдельными аутоиммунными заболеваниями, Kosmos 68 (2), 215-226
61. Carreno-Gómez, B., Вудли, Дж. Ф., и Флоренс, А. Т. (1999). Исследования поглощения наночастиц томатного лектина в вывернутых кишечных мешочках. Международный фармацевтический журнал, 183 (1), 7–11.
62. Дженсен-Яролим, Э., Гайдзик, Л., Хаберл, И., Крафт, Д., Шайнер, О., и Граф, Дж. (1998). Острые специи влияют на проницаемость монослоев эпителия кишечника человека, The Journal of Nutrition, 128 (3), 577-581
63. Zhan, Y., Zhan, Y., & Dai, S. (2018). Полезна ли диета с низким содержанием FODMAP для пациентов с воспалительным заболеванием кишечника? Метаанализ и систематический обзор. Clinical Nutrition, 37 (1), 123–129
64. https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/dieta-fodmap-zasady-i-zastosowanie/
65. Barret, J. S. (2017 ). Как установить диету с низким содержанием FODMAP, Journal of Gastroenterology and Hepatology, 32 (1), 8-10
66. Singh, S., Blanchard, A., Walker, JR, Graff, L. A., Miller, N., Бернштейн, CN (2011). Общие симптомы и стрессоры у лиц с воспалительными заболеваниями кишечника, Клиническая гастроэнтерология и гепатология, 9 (9), 769-775
67. Ratajczak, A.Э., Мошак М., Гжимиславский М. (2017). Рекомендации по диете при гипотиреозе и болезни Хашимото, Piel Zdr Publ., 7 (4), 305–311
68. Ertek, S., Cicero, A.F.G., Caglar, O., Erdogan, G. (2010). Взаимосвязь между уровнями цинка в сыворотке, гормонами щитовидной железы и объемом щитовидной железы после успешного приема йода, Hormones, 9 (3), 263-268
69. Soldin, O. P., Achner, M. (2007). Влияние марганца на гормон щитовидной железы, Нейротоксикология , 28 (5), 951–956.
70. https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/zalecenia-zywieniane-w-nadczynnosci-tarczycy/
71. https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/ диета-rzs-w-punktach /
72. Целецка, Э. К., Дерен, К., Гжегорчик, А. (2010). Пищевая гиперчувствительность, Allergy Asthma Immunology, 15 (3), 118-124
73. Zacharisen, M.C., Elms, N.P., Kurup, VP (2002). Тяжелая аллергия на помидоры (Lycopersicon esculentum), Allergy Asthma Proc., 23 (2), 149-52.
74. Эбнер, К., Дженсен-Яролим, Э., Лейтнер, А., и Брайтенедер, Х. (1998). Характеристика аллергенов в специях растительного происхождения: Apiaceae, перец (Piperaceae) и паприка (болгарский перец, Solanaceae). Аллергия, 53 , 52-54
75. Прамод, С. Н., Венкатеш, В. П. (2008). Аллергия на баклажаны ( Solanum melongena ), вызванная предполагаемым вторичным метаболитом, J Investig Allergol Clin Immunol , 18 (1), 59-62

.90 000 Пузырчатка - полезные свойства ягод изумруда. Физалис

Расстояние и несовершенство логистики на протяжении всей своей истории лишали человечество многих возможностей. Однако сегодня каждый житель мегаполиса может полакомиться плодами, которые растут за тысячи километров, носить одежду, сшитую в другой стране, и пользоваться автомобилями, собранными на соседнем континенте. В такой ситуации никого не удивишь пузырчаткой, которую можно найти в ближайшем супермаркете.

Трудная доставка товара

Связь никогда не была идеальной:

• На протяжении тысячелетий товары доставлялись по рекам и морям.Морские перевозки были одним из самых дешевых способов перевозки грузов.
• Профессия торговца всегда была прибыльным делом. В таких условиях "обман" в 2-3 раза никого не смущал.
• В пути, сопровождая караван, можно было погибнуть. Не только в результате разбойничьих нападений никто не отменял инфекционные заболевания.
• Чтобы успешно вести бизнес, необходимо было знать особенности чужой культуры, языки и наречия соседей.

Вся экономическая система в упрощенном варианте представляла что-то в этом духе:

1. Производитель продает свои товары продавцам по несколько более высокой цене.
2. Торговцы отправляют караваны в отдаленные и не очень отдаленные места, чтобы перепродать более дорогие.
3. Новые торговые пути и рынки находятся в процессе разработки.
4. Конкуренция подталкивает развитие технического прогресса.

Звучит неплохо, если забыть о грабежах, смертности и банальном экономическом провале.

Ядовитая пузырчатка

Декоративные предметы всегда были в обращении, вне зависимости от конкретного выпуска.Та же пузырчатка не распространена во всем мире, подходит для ее роста:

• Болгария
• Кавказ
• Ирак
• Центральная Россия.
• Южная Америка.

Для остальных регионов это просто странный фрукт, который хочется попробовать, хотя бы потому, что таких растений нет на сотни километров.

Физалис относится к семейству пасленовых, широко известному как « Китайский фонарик » За внешний вид ягод.

Зачем фонарик? Из-за типа обложки, закрывающей его со всех сторон, что выглядит как бумажные «фонарики». По сути, ягоды больше похожи на наши обычные помидоры, только желтые.

Пузырчатка растет в нашей стране не пригодна в пищу . Это не декоративное растение, его не используют в пищевых или медицинских целях. А все из-за ядовитых веществ, содержащихся в ягодах.

Поедание их может привести к вызову скорой помощи, так что от кулинарных изысков придется отказаться.

В этом видео Тамара Мазова рассказывает о вкусе физалиса, выращенного на даче:

Можно ли есть физалис?

Ягоды растения съедобны, но только если если они не собраны в России . В наших краях физалис поглощает не только лучшее из огромных пространств, но и токсины. Поэтому, споткнувшись о край и увидев знакомое растение, не радуйтесь, а уж тем более – соберите ягоды и попробуйте из них что-нибудь приготовить.

Если вы хотите порадовать себя и своих близких необычным блюдом, лучше посетите ближайший супермаркет:

1. Ягоды, которые там продаются, съедобны.
2. Вкус продукта может различаться в зависимости от страны-экспортера.
3. Перед покупкой лучше взять небольшой образец, чтобы убедиться, что это именно то, что вы ищете.
4. Физалис не только можно, но и требует мытья.

Кулинарное использование зависит прежде всего от вкуса самих ягод. В начинку для пирогов и пирожных можно положить сладкие, а вот горькие будут в различных соусах и специях.

Физалис содержит множество полезных веществ.Стоит быть уверенным, что изделие будет куплено в магазине, а не собрано в непосредственной близости. За такую ​​ошибку можно поплатиться здоровьем. В этом случае экономия действительно «переворачивается».

Пузырчатка – польза и вред

Врачи говорят, что черника обладает таким эффектом:

• Противовоспалительное.
• Асептический.
• Иммуномодулирующее.
• Кровоостанавливающее.
• Обезболивающее
• Мочегонное.
• Желчегонное.

Все они действительно существуют, но не так отчетливо, как хотелось бы. Поэтому врачи не проводят лечение одними фруктами или ягодами, прописывая для этого целую гору таблеток.

Но употребление физалиса при хронической боли или постоянных кровотечениях из носа может отвлечь внимание от слепого пятна.

Этому способствуют компоненты ягоды:

1. Аскорбиновая кислота.
2. Лимонная кислота.
3. Каротин.
4. Фитонциды

Список положительных эффектов может дать вам ложную надежду. Не стоит полностью полагаться на эти ягоды, они могут оказать лишь незначительный эффект, если соблюдать правильную диету, принимать назначенные лекарства и следовать рекомендациям врача.

Несколько слов нужно сказать об «обратной стороне медали». В России физалис произрастает в диком виде, его плоды ядовиты и опасны для организма. Ешьте их в любом виде , если не хотите получить пищевое отравление.

Что такое пузырчатка?

Пузырчатка принадлежит к семейству пасленовых и растет в Болгарии, на Кавказе и в Южной Америке. Это травянистое растение дарит миру покрытые налетом ягоды, которые, на первый взгляд, можно считать «китайским фонариком». Отсюда и его второе название.

Очищенная ягода похожа на маленький желтый помидор. А вот вкус зависит от степени спелости и региона, где вырос физалис.

Продукт используется для приготовления пищи:

• Торт с начинкой из сладкой черники поможет удивить ваших гостей.
• Хороший вариант для экзотического варенья. Вы можете позволить себе холодные вечера.
• Соус к любому блюду будет смотреться гораздо интереснее.
• Сок лучше добавлять к мясу во время варки.
• Вяленая и засахаренная черника – это настоящее удовольствие.

В народной медицине физалис не используется, но врачи периодически рекомендуют включать его в рацион из-за положительного воздействия. Наиболее выражено противовоспалительное, желчегонное и мочегонное.

Каждый сегодня может полакомиться экзотической черникой, просто найдя в ближайшем супермаркете пузырьки, о которых наши бабушки и дедушки даже не знали. Если вы не были в Средней Азии. Но мы можем восхищаться другим преимуществом прогресса.

Видео: как растет пузырчатка

В этом видео Маргарита расскажет о сорте физалиса "Ананас", покажет урожай этих необычных ягод:

Физалис – однолетнее или многолетнее растение семейства пасленовых с характерным легко узнаваемым типом ягод круглой формы, упакованных в коробочки с ярко-оранжевыми соцветиями.Существуют разные виды физалиса, но все они очень полезны для организма. Ядовитую пузырчатку часто путают с несъедобными частями этого растения — в частности, чашелистик, похожий на китайский бумажный фонарик и окружающие его ягоды физалиса, несъедобен и ядовит. В корнях этого растения также содержатся опасные алкалоиды.

Возможно ли отравление пузырчаткой?

Как и другие представители семейства пасленовых, пузырчатка содержит вещества, которые в больших количествах могут вызывать негативные реакции .Что за вещество является съедобной пузырчаткой?

Например, в помидорах и картофеле, которые также относятся к семейству пасленовых, он содержит соланин и соланин-М баклажаны. Физалис содержит вещество под названием физалин.

Фисалин — нетоксичный алкалоид и каротиноид, который в больших количествах содержится в мочевом пузыре. Он придает ягоде горький вкус и оранжево-красный цвет.

Так как от содержания соланина в картофеле и томатах количество физалина в пузыре ягод зависит от главного фактора - степени спелости плодов.Чем более спелый плод, тем меньше горечи и тем ягоднее его можно есть. Поэтому на вопрос – ядовитая пузырчатка или нет, ответ кроется главным образом в способе ее применения. Ведь при умелом использовании можно использовать и листья и корни этого растения, которые в обычном виде могут быть опасны, но содержат ценные целебные свойства, которые можно вырвать.

Существуют также разные сорта физалиса, которые в основном делятся на декоративные и съедобные:

• декоративные «Китайские фонарики» имеют небольшую форму и ярко-оранжевый цвет.Они широко известны в России как декоративный элемент, которым кондитеры украшают торты и другие изделия. Эта ягода имеет горьковатый вкус, хотя полностью созрела. Этот сорт не съедобен из-за горечи, но научных доказательств его ядовитости нет;
• съедобные сорта имеют более крупные плоды, а цвет спелых ягод может варьироваться от желтого до красного. Существует множество сортов таких плодов, обладающих приятным кисло-сладким вкусом. Популярны ананасовый, клубничный, овощной физалис, а также другие сорта.

Однако помните, что любой вид физалиса лучше всего есть спелым, так как зеленый плод может вызвать легкое расстройство желудка. Отличить спелый плод очень легко: чашелистик, окружающий ягоду, по мере созревания засыхает и растрескивается. Это главный признак готовности ягод к употреблению. Из физалиса делают очень вкусные варенья, консервируют, его сушат, варят, маринуют, солят, добавляют в специи и едят сырым.

Пузырчатка легко выращивается в средней полосе России, может храниться в зимний период - для этого не следует убирать ягоды из ящиков, в которых они созревают.Пузырчатка декоративная имеет мелкие круглые плоды, размером 1-2 см, и коробочку, закрывающую ягоду красивым треугольником.

Как и ягоды других сортов физалиса, физалис обыкновенный имеет на поверхности ягоды пленку с липким составом, горьковатым на вкус. Трудно смывается водой и имеет восковую текстуру. Ягоды декоративного пузырчатого за счет небольшого размера содержат более концентрированное вещество физалина, придающее плодам горький вкус. В декоративном физалисе присутствуют и другие токсичные соединения.. Из-за этих свойств плод не рекомендуется употреблять в пищу.

Так называемый Овощная или мексиканская пузырчатка — наиболее распространенный вид съедобного физалиса, хотя и не единственный. Пузырчатка пищевая представлена ​​различными разновидностями и является съедобным растением. . Благодаря большему размеру и подбору разных растений получены разные сорта – хорошо известны «Сахарное чудо», «Сливовое варенье» и многие другие. Из этих ягод получаются очень вкусные блюда, причем в виде варенья эта ягода больше похожа на инжир, а в острых блюдах хорошо сочетается с овощами, что делает пузырчатку отличным ингредиентом салата или гарнира.

Истории наших читателей

Владимир 90 216 61 год

Отравление пузырчаткой возможно только при неправильном употреблении этого плода - незрелым его есть нельзя.

Чтобы отличить съедобную пузырчатку от несъедобной, кроме признаков созревания, можно еще попробовать: несъедобные плоды будут иметь неприятную горчинку. Также необходимо мыть фрукты перед приготовлением, желательно в горячей воде. Ягода имеет липкий, восковидный налет, отдающий горечью – и обязательно смывать его водой.

Для чего используется пузырчатка?

Яркий сочный фрукт имеет множество достоинств – это кисловатый вкус, который отлично утоляет жажду и множество полезных свойств на любой случай. Съедобная пузырчатка полезна для организма, так как имеет богатейший питательный состав: содержит значительное количество органических кислот – аскорбиновой, янтарной, яблочной, винной, лимонной. В нем содержится полезный для костной ткани пектин, большое количество каротина и белка. Эта ягода является источником биофлавоноидов, содержит необходимые для здоровья минералы и комплекс важных витаминов.Обладает антиоксидантным действием.

Растение используется в народной медицине и гомеопатии как мочегонное, желчегонное, кровоостанавливающее, антисептическое и болеутоляющее средство. Эффективно при ревматизме, заболеваниях органов дыхания и мочевыделительной системы.

Чтобы сохранить насыщенный состав, ягоды собирают в сыром виде. В лечебных целях из сока делают отвары, настойки. В лечении также используются корни растений и листья, так как они содержат большое количество полезных веществ.

Полезные свойства плода необходимы также при малокровии, гипертонии, при лечении болезненных менструаций, ревматизме, дерматозах. Современная медицина использует это средство как поливитаминный и диетический комплекс, способный обеспечить организм необходимыми микроэлементами и обеспечить его правильным питанием.

Отвар плодов в комплексной терапии применяют при лечении мочекаменной болезни . Сок черники применяют при ранах, обладает регенерирующими свойствами и подходит для лечения других кожных поражений — лишаев, подагры.

Витаминно-минеральный состав физалиса следующий:

• витамины А, С, В1, В2, В6, В12, РР;
• микроэлементов магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий и цинк.

Итак, регулярное употребление физалиса обеспечит организм необходимыми веществами, заставит его нормально работать и, как следствие, улучшит иммунитет и общее самочувствие.

Выращивание и уход

Хотя физалис изначально южноамериканское растение, возможно его производство и в средней полосе России.Мы выращиваем как декоративные, так и съедобные растения этого растения.

Это растение очень устойчиво к перепадам температур, любит много солнечного света и низкую влажность. . Однако это растение нельзя назвать непривередливым – при правильном уходе оно может вырасти до метра в высоту и послужить зимней подвалом для самых разных блюд – как сладких, так и острых, например, икры или солений.

Выращивание и уход за пузырчаткой не требует особых знаний. Достаточно купить и посадить семена, удобрить почву и позаботиться о содержании известняка в ее составе.Вот несколько секретов посадки на вашем участке:

• семена не должны пачкаться землей - тогда растению не будет больно;
• не сажайте в одну почву разные сорта – они могут скрещиваться между собой и давать деформированные плоды;
• заглублена и кислая почва плохо и часто болеет;
• любит много золы и перегноя;
• пророщенных семян следует после дезинфекции поместить во влажную ткань;
рассада
• , перед высадкой в ​​открытый грунт предпочитает не жаркую температуру – желательно около 17 градусов тепла, необходимо частое проветривание;
• частый полив необходим только в период роста, когда растение растет, полив следует сократить .

Физалис будет очень полезен в любое время года и, помимо гастрономического разнообразия, поможет справиться с авитаминозом, укрепить иммунитет, вывести из организма токсины и тяжелые металлы благодаря входящим в его состав элементам.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания к применению также могут быть обширными – это непереносимость ягоды и аллергия на одно или несколько химических соединений в ее составе – например, на каротиноид.Содержание органических кислот может негативно сказаться на заболеваниях желудка, связанных с повышенной кислотностью – в этом случае может возникнуть изжога. Несмотря на то, что эту ягоду с успехом применяют при лечении гастрита, она нормализует кислотно-щелочной баланс в пищеварительном тракте и других видах заболеваний желудка и кишечника, людям с повышенной кислотностью ее следует употреблять с осторожностью.

Пузырчатка может быть полезна как в малых количествах, так и виновна в отравлении при чрезмерном употреблении ягод.Положительное влияние на организм не вызывает сомнений, но использовать в пищу следует только те сорта, которые были выведены в процессе селекции на предмет их безопасного использования. Низкое содержание токсичных и вредных для здоровья соединений в их составе стало возможным за счет искусственного удаления культуры путем селекции форм и видов растений. При использовании в рационе дикорастущих растений возможно тяжелое отравление. Кроме того, не следует забывать, что в процессе созревания количество физалина резко уменьшается, что повышает сохранность спелых плодов и потенциальный вред недозревающих плодов.

Применение

Съедобные виды физалиса от несъедобных можно отличить по вкусовым качествам - мякоть плода не должна иметь ярко выраженного горького вкуса, но может присутствовать легкая горчинка. Основной вкус фруктов кисло-сладкий, приятный свежий аромат с нотками клубники и других ягод. . Горечь мякоти не следует путать с восковой оболочкой вокруг ягод, которая также имеет горький вкус и характерна для съедобных и несъедобных сортов. Ягоды нужно промыть большим количеством воды, чтобы снять пленку.Кроме того, если вы моете ягоды в горячей воде, хотя это и эффективно, вы можете обнаружить, что измененный вкус становится более кислым.

В пищу используют только спелые плоды. , которые созревают до оранжевого или красного цвета (в зависимости от вида), и их коробка полностью сухая. Ядовитые части растения — корни, листья и цветки — нельзя употреблять в пищу, так как в несъедобной части растения содержится много опасных соединений.

Многолетнее растение семейства пасленовых физалис обыкновенный многие используют только как декоративный элемент для создания букетов из сухоцветов. И зря! Физалис – очень полезное растение, его применяют для лечения самых разных заболеваний. Пузырчатка, полезные свойства которой весьма разнообразны, имеет множество других названий – пузырчатая, бордовая и вишневая пезья.

Физалис - красивое растение

Что такое пузырчатка

Растение пузырчатка может достигать одного метра в высоту, имеет ползучие, сильно разветвленные, деревянистые побеги, находящиеся под землей.Стебли физалиса, слегка изогнутые под углом, расположены непосредственно по отношению к почве, листья овально-тонкие, наоборот, края листьев по отдельности зубчатые. Плоды физалиса — сочные шаровидные ягоды оранжевого или красного цвета, помещенные в вздутую пузырьковую чашечку. Цветет растение с мая по август, а плоды созревают с июня по сентябрь. Физалис можно встретить во всех частях света с лесами с кустарниками, оврагами и лесными опушками.

Состав плодов и семян

Около 10% плодов растения физалис являются сухими, а семена растения составляют 15% маслянистых веществ.В плодах физалиса много сахаров, дубильных и горьких веществ, неядовитых алкалоидов, пектинов, каротина, витамина С, фитонцидов и белков. Кроме того, плоды физалиса содержат минеральные и красные красители, лимонную, винную, яблочную и янтарную кислоты.

Физалис

Состав корней и листьев

Корни растения содержат алкалоиды, такие как тропин, псевдотропин, теглоидин и кусгрин. В листьях обнаружено много стероидов — кампестерол, ситостерол, холестерин, стигмастерол и изофукостерол, а также каротиноидов — бета-каротин, альфа-каротин, физоксантин, зеаксантин, лютеин, криптоксантин, эфир зеаксантина и лютеин.Кроме того, в листьях также обнаружены флавоноиды и фенольные карбоновые кислоты.

Что вызывает регулярное использование?

Введя в свой ежедневный рацион полезные плоды физалиса, вы обеспечите свой организм органическими кислотами, которые помогут нормализовать кислотно-щелочной баланс. Вы будете регулярно получать ликопин и пектин, являющиеся одновременно отличными антиоксидантами и клетчаткой, необходимой для нормализации пищеварительной функции, а также стероиды и дубильные вещества. Благодаря наличию в ягодах пузырчатки кварцетина она является прекрасным антигистаминным, антиоксидантным и мочегонным средством.

Ягоды растения Медальон богаты полезными микроэлементами, такими как:

• Калий необходим для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы;
• фосфор - участие в обмене веществ, формировании скелета и работе центральной нервной системы;
• магний - участвует во всех метаболических процессах;
• железо - необходимо для нормального процесса кроветворения;
• кальций - поддерживает здоровье зубов и костей;
• натрий - нормализует водный и солевой обмен;
• цинк - часть клеточной мембраны.

Особенности применения

Ягоды едят свежими. При их употреблении учитывайте, что они покрыты липким воскообразным налетом, поэтому перед едой обдавайте их кипятком. Спелые ягоды являются диетическим продуктом, имеют сладкий вкус с легкой кислинкой и характерной горчинкой.

Фрукты часто добавляют в салаты, консервы и овощные супы. Вареные плоды используют как приправу ко вторым блюдам, а печеные ягоды используют для приготовления вкусной икры.Кроме того, ягоды сушат, из них делают варенье и сок.

Голубика спелая - диетический продукт

Полезные свойства

Являясь лекарственным растением, физалис обладает желчегонным, мочегонным, антисептическим, кровоостанавливающим и обезболивающим действием. Плоды физалиса применяют при лечении ревматизма, бронхита, подагры, асцита, лишая, болезней органов дыхания, воспалений мочевыводящих путей. Отвар и настой физалисовой воды применяют при ушибах и отеках в виде компрессов, а также как болеутоляющее и эффективное противокашлевое средство при простудных заболеваниях.

Отвар корней пузырчатки рекомендуется при нарушении менструального цикла. Кроме того, используется свежий сок физалиса, его полезные свойства очень эффективно используются при лечении дерматозов, дизентерии, гонореи и гипертонии.

Пузырчатка в народной медицине

Физалис в народной медицине — поливитаминная и биологически активная добавка. Его употребление рекомендуется больным, страдающим такими заболеваниями, как язва желудка, гастрит, сахарный диабет, хронический холецистит и гипертоническая болезнь.При этом для лечения рекомендуется использовать спелые ягоды, съедая их перед едой за 10-15 минут. Разовый прием состоит из 4-8 крупных или 10-15 мелких ягод физалиса. При повышенной кислотности количество ягод следует уменьшить вдвое.

Физалис используется в народной медицине.

Противопоказания

С особой осторожностью применять физалис у людей с повышенной кислотностью, необходимо начинать употребление с одной-двух ягод, постепенно увеличивая их количество.Покровы и листья физалиса применяют местно для лечения различных ран и растяжений. Все наземные части растения Mycelium ядовиты, и при превышении допустимой дозы могут нанести вред здоровью, лечение следует проводить после консультации с врачом и под его наблюдением.

Пузырчатку часто называют помидором, потому что его плоды похожи на помидоры, а само растение принадлежит к семейству пасленовых.

Достигает высоты один метр.

Его ягоды надежно прикрыты желто-оранжевым корпусом, который сравнивают с китайским фонариком.

Краткое описание

Покрытие получается из объединенных участков.

Их рост опережает рост плодов, и по мере созревания они меняют цвет.

Цветы растения бывают разных оттенков:

• светло-желтый
• насыщенный оранжевый,
• молочно-белый (редко)
• сирень.

Плоды, похожие на маленькие помидоры, очень разного цвета и вкуса:

• от зеленовато-желтого до оранжевого;
• с приятным сладким вкусом (похожим на виноград, ананасы и клубнику)
• до горечи и остроты.

Существует два съедобных вида физалиса:

Люди называют растение по-разному, например:

• сонная трава
• клюква молотая,
• Еврейское яблоко
• сумочка,
• вишня вишня

Где встреча

Физалис растет в лесах и садах. Выбирает солнечные просторы:

Многие огородники считают физалис сорняком и удаляют его. Другие, с другой стороны, выращиваются как столовые овощи или для получения привлекательных цветов.

Пузырчатка чаще всего встречается в

Плод произрастает в странах Средней Азии и Кавказа. В России есть несъедобный род физалиса — бессмертник. Его ягоды легко отравить.

Если применимо

Некоторые виды физалиса, которые можно употреблять в пищу, используются в двух областях – медицине и кулинарии. Плоды отправляют в варенье, соусы.

Их заготавливают на зиму - солят в банках, маринуют. Из них получаются вкусные цукаты и начинки для тортов.

Ягоды каждого сорта сушеные. и съеден как изюм. По вкусу он удивительно похож на обычный виноград из-за сахаристости состава.

Повара-гурманы добавляют физалис Сок в рыбные и мясные блюда, что значительно улучшает вкус блюд. А плоды в приготовленном виде идут на украшение тортов и пирожных.

Народные рецепты

Пузырчатка съедобная - очень полезное растение.

Во всех его ингредиентах используется огромное количество биологически активных компонентов, поэтому в кулинарии и медицине используются как плоды, так и листья, корни и даже семена.

Плоды растения богаты сахарами, витамином С, пектином и углеводами.

В составе листьев много флавоноидов , каротиноидов (о пользе и вреде сырой моркови написано в статье), стероидов. Корни используются для получения алкалоидов. Масло добывают из семян.

Черника применялась в медицине как лекарство с широким спектром действия. Они:

• дезинфекция,
• остановить процесс воспаления,
• облегчить боль.

Ягоды желчегонные и мочегонные.

Они часто используются для лечения:

• болезни органов дыхания
• понижение артериального давления (читайте о лечении народными средствами),
• чтобы избавиться от дизентерии
• для устранения симптомов дерматоза.

Если вы принимаете отвар/настойку физалиса, вы можете вылечиться от гепатита, ревматизма и цистита.

С помощью инструмента вы можете:

• снять опухоль
• удалить камни в почках,
• для победы над бронхитом и подагрой (),
• , чтобы облегчить боль от синяков.

Корни готовят для избавления от кашля и болей при простуде и других заболеваниях. С их помощью восстанавливают менструации, циклы которых сбились.

Из листьев и покровов , в которые заправлены плоды, готовят лечебный чай для больных гипертонией.

Если гонорея догоняет , развивается дизентерия или дерматоз, пьет сок и ест свежие плоды физалиса.

Эти же части растения справляются с респираторными заболеваниями.

Жители Средней Азии лечат плоды физалиса при анемии и рекомендуют его пожилым людям с возрастными запорами.

Любителям народной медицины рекомендуется есть свежие, промытые плоды без обработки по 5-10 штук несколько раз в день натощак.

Больным с повышенным артериальным давлением народные целители назначают чаи, заваренные на листьях и скорлупе плодов.

Болгары готовят отвар ягод физалиса и пьют для выздоровления:

• подагра и желтуха,
• снимает боли в спине при ревматизме и желудочно-кишечных коликах,
• облегчение мочеиспускания
• устранить геморрой.

Людям с диагнозом холецистит также рекомендуется принимать отвар плодов физалиса.

Лечение детей

Интересным способом лечат своих детей физалисом жители поселка Гарм Республики Таджикистан.

Из растения извлекают сок, а плоды перемалывают в кашицу.

Затем смешайте эти ингредиенты с молоком и поставьте на слабый огонь. Готовый и слегка охлажденный напиток дают грудничкам при ларингите, ангине или стоматите.

По словам таджикских врачей , прием препарата 3-4 раза в день вылечивает ребенка всего за четыре дня.И если продолжать лечение, то даже после полного выздоровления болезнь больше не появится.

Когда собирать

В старину люди специально ходили в леса собирать плоды физалиса: их ели для лечения болезней эндокринной и пищеварительной систем.

Полезные свойства

Ученый и врач древности Ибн Сина утверждал, что физалис имеет схожие свойства с сельдью.

Физалис в настоящее время используется для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарного диабета, холецистита и высокого кровяного давления.Он используется в качестве поливитамина.

Для получения такого эффекта нужно использовать только свежие и спелые плоды физалиса. Если они мелкие, то за один раз можно съесть 15 штук, а если ягоды крупные, то 5-6 штук. Кушать за четверть часа до еды.

Для тех, у кого повышена кислотность желудка, доза другая:

• 5-7 маленьких фруктов или 2-3 больших блюда непосредственно перед едой.

Постепенно, по мере улучшения самочувствия, порции увеличивают до 8-15 ягод.

Плоды физалиса также используются в качестве гомеопатического лекарства. Лечат мочекаменную болезнь.

В одной съедобной ягоде 53 килокалории. Углеводов в составе плодов – 11,2 грамма, гораздо меньше белков – около двух граммов, а жиров – 0,7 граммов.

Как вырастить физалис, который может и питать, и лечить, смотрите в предлагаемом видео. 90 216

Многие слышали о такой культуре, как пузырчатка. Необычные красные ящики-фонарики, в которых спрятаны плоды растения - первое, что запоминается.когда говорят о физалисе, то он относится к семейству пасленовых. Это многолетнее растение вырастает до 50-100 см в высоту, образует одиночные кремовые или белые колокольчатые цветки, которые прорастают из пазух листьев и распускаются в августе. Внутри пузырьковой чашечки находится сферический плод красного или оранжевого цвета. Отсюда и название растения: по-гречески «физио» означает надменный.

Плоды созревают в сентябре - октябре. Разветвленные подземные побеги ползучих растений.Физалис растет в оврагах, на опушках, возле кустарников, в редколесьях. Он широко распространен в Средней Азии, на Кавказе, в Прибалтике, Российской Федерации, Ираке, Болгарии, широко известны его целебные свойства. Однако не каждый фрукт годится в пищу и для лечения. Поэтому рассмотрим подробнее, что такое пузырчатка и как ее едят.

Вы знаете? Пузырчатка еще называется марионка, пепей вишня, пузырь.

Состав физалиса, лекарственное растение

Знание физики, зная что это такое, давайте посмотрим, чем же так привлекательно растение, помимо его внешней красоты? Ценность его – плоды, которые на 10 % состоят из сухих веществ, в том числе семян.15% последних составляют маслянистые вещества. Кроме того, 2,5 % плодов составляют белки, 4,5 % - сахара, 0,7-1,4 % органических кислот (яблочная, винная, янтарная, лимонная), 0,45 % пектина и других желирующих веществ, 0,1 % каротина, 45-100 мг аскорбиновой кислоты. кислоты, а также фитонциды, минеральные вещества, физалин.

Черника содержит следующие микроэлементы:

• цинк, входящий в состав клеточных мембран нашего организма;
• натрий, играющий основную роль в водно-солевом обмене;
• кальций, один из основных компонентов костной ткани;
• железо, участвующее в кроветворении;
• магний, обеспечивающий все обменные процессы;
• фосфор, обеспечивающий правильное функционирование нервной системы, образующий скелет, участвующий в обмене веществ;
• калий, обеспечивающий правильную работу сердечно-сосудистой системы.

Корни содержат различные виды алкалоидов. Листья могут похвастаться наличием стероидов, а также каротиноидов (эфиры лютеина, бета-каротина, альфа-каротина и др.). Они также содержат фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды.

Это важно! Чаще всего физалис упоминается как хрупкая каплевидная коробочка с небольшим красным плодом внутри. Но это всего лишь «Фурш» — самый распространенный вид декоративных пузырей, который имеет горьковатый вкус и не пригоден для употребления в пищу человеком.К этому добавляется культурное разнообразие овощей и ягод. Овощная ягода отличается большей сладостью, но реже используется как лекарственное растение.

Лечебные свойства пузырчатки при употреблении плодов

Теперь посмотрим, что используют физалисы. Преимущественно в лечебных целях: при лечении мочевыводящих путей, дыхательной системы, ревматизме, герпесе, подагре и других заболеваниях. Ценится за болеутоляющие, антисептические, кровоостанавливающие, желчегонные и мочегонные свойства.

Корни и плоды растения используются в качестве контрмеры. Осенью их добывают и сушат, но плоды чаще используют в сыром виде. Для этого предварительно обдайте их кипятком, чтобы сошёл липкий восковой налёт. Плод имеет кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой. Их добавляют в супы, овощные консервы, салаты. Соответственно, на вопрос, можно ли есть везикулу в сыром виде, ответ положительный. Также используют их для приготовления вторых блюд, икры.Свежие плоды давят с соком, варят варенье, сушат и сушат.

Насколько полезна пузырчатка для мужчин?

Растение ценится за особое воздействие на мужской организм. Так, с годами у данной категории населения увеличивается риск развития заболеваний мочеполовой системы. Пузырчатка обладает полезными противовоспалительными и мочегонными свойствами, оказывающими прекрасное профилактическое действие на мужчин. Преимущество растения в том, что оно практически не имеет противопоказаний и может часто употребляться в пищу.

Пузырчатка польза для женского организма

Особенно положительно влияет на женский организм. Например, отвар его корней рекомендуется применять при нарушении менструального цикла. Поскольку сам плод обладает мочегонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами, его рекомендуют для лечения воспалений женских половых органов, а также цистита, пиелонефрита, мочекаменной болезни. Знать, какая пузырчатка полезна для здоровья, можно постоянно, так как это низкокалорийный и диетический овощ или ягода.Кстати, мазь на основе ягод используется как наружное средство.

Применение физалиса в народной медицине, лучшие рецепты

Полезные свойства физалиса известны давно. Авиценна также рекомендовал его использовать при лечении язвы и астмы. Недаром народные рецепты применения растения в лечении дошли до наших дней.

Вы знаете? Легенда о физалисе гласит, что когда солнце проглатывает великий дракон.Мир погрузился во тьму и все начало умирать. Но нашелся смелый юноша, который взял фонарик и отправился на поиски чудовища. Найдя дракона, он победил его и выпустил солнце. Он раздвинул яркий свет и на секунду ослепил юношу. Он быстро закрыл глаза рукой и уронил фонарь. Он ударился о землю и превратился в целую россыпь маленьких фонариков. От них во всем мире выросла пузырчатка.

При анемии и гипертонии

Среднеазиатские шаманы знали о полезных свойствах везикул и применяли растение для лечения гипертонии, анемии, запоров.В последних двух случаях отличный эффект дают свежие плоды растения. Рекомендуется употреблять 2-3 раза в день перед едой по 5-10 штук. Гипертонию лечит чай на основе плодовых покровов и листьев растения.

Отвар при желудочных заболеваниях

Отвар плодов физалиса в качестве средства для борьбы с желудочными заболеваниями в основном использовался в Болгарии. Отваром лечили не только колики пищеварительного тракта, но и кровотечения, желтуху, подагру, ревматизм, холецистит. Прекрасно помогает при лечении геморроя и как мочегонное средство.

Для приготовления отвара на пол литра воды взять 20 г свежих или сушеных фруктов и кипятить 10-15 минут. Затем отвар настаивают, пока не остынет. Процедить, принимать по четверти стакана 4-5 раз в день.

В настоящее время плоды рекомендуют для лечения язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, гипоксии желудка, сахарного диабета, хронического холецистита. Мелкие спелые плоды берут в количестве 10-15 штук, более крупные – 4-8.

Это важно! Если у вас повышенная кислотность, норма потребления свежих фруктов должна быть уменьшена вдвое. Их следует употреблять непосредственно перед едой, каждый раз немного увеличивая дозу. Всегда ориентируйтесь на свое самочувствие. Максимально допустимое количество 8-15 штук, в зависимости от размера ягод.

Сваренный сок при ангине и стоматите

Для этой цели в Таджикистане используется физалис, откуда исходит рецепт.Рекомендуется измельчить плоды физалиса в кашицу или выжать из них сок. Полученную смесь уварить на медленном огне с добавлением молока. Тогда отваренного лекарства дают 3-4 штуки. ложке 3-4 раза в день в течение 4-5 дней. За это время полностью излечиваются стоматиты, тонзиллиты и ларингиты. Если принимать смесь периодически, можно избежать рецидивов.

.

Горох консервированный (шелуха) ЧУДО СЕМЯН КЕЛЬВЕДОН Интернет-магазин сада Подкарпатские сады

Чудо-горох Кальведона — карликовый сорт гороха, относящийся к семейству бобовых и достигающий максимальной высоты шестьдесят сантиметров. Растение характеризуется вьющейся формой и овальными темно-зелеными листьями с зубчатыми краями. Его наиболее отличительной чертой являются стручки высотой около восьми сантиметров, содержащие от пяти до восьми семян. Горох предпочитает полутенистый и песчаный грунт с примесью глины.Его можно сеять в марте и середине апреля, а если это сделать позже, то урожайность будет ниже, а растение будет более восприимчиво к вредителям и повреждениям. К тому же горох не предъявляет никаких требований к огородникам и огородникам. Он толерантен, легко растет и устойчив к низким температурам. В холодную и бесснежную зиму ее стоит укрыть агротекстилем, а через шестьдесят дней после посева можно собирать зеленые стручки. Лучше всего растет весной, когда не находится под прямыми солнечными лучами, субстрат влажный и температура умеренная.

века назад горох был популярным растением на Ближнем Востоке, откуда он попал в Европу. Сегодня его используют во всем мире и ценят не только за сладковатый вкус, но и за пищевую ценность. Семена гороха являются источником углеводов и белка. Также в них содержится много клетчатки, которая улучшает работу кишечника и вздувается в желудке, обеспечивая чувство сытости. Благодаря этому блюда с горохом рекомендуются людям, сидящим на диете или ежедневно заботящимся о своем теле.В него также входят витамины группы В, витамины К, С, Е и А, а также калий, железо, магний и кальций. Регулярное употребление гороха улучшает процесс раскисления организма и снижает вероятность некоторых неопластических изменений. Также стоит подчеркнуть, что незрелые стручки и семена можно есть в сыром виде, благодаря чему они не теряют своей наибольшей пищевой ценности. Спелый горох, напротив, часто используют в салатах, вареных и тушеных блюдах.

.

Выращивание земляники и перуанской пузырчатки - Семейства птиц 9000 1

Физалис ягодный урожай

В 1980-х годах в нашей продаже впервые появились семена пузырчатки съедобной. Пузырчатка Это растение из семейства пасленовых, пришедшее к нам из Южной Америки. Садоводы уже были знакомы с красивыми оранжевыми фонариками садовой пузырчатки, но на самом деле они впервые узнали, что есть еще и съедобная пузырчатка, дающая плоды - ягоды, спрятанные в коробочке.

Пузырчатка съедобная — овощ, иногда ягода. Все садоводы пробовали выращивать эти новинки на своих грядках, чтобы самостоятельно оценить достоинства этой диковинки.

Овощная пузырчатка

Однако очень быстро большинство огородников от нее отказались. Несмотря на простоту выращивания и хороший урожай: в сыром виде он безвкусный и неароматный по сравнению с с нашими любимыми помидорами , варенье и компоты из него слишком сладкие и в маринаде наши огурцы вкуснее.И садоводы, удовлетворив свое любопытство, потеряли к нему интерес. Хотя в каждой публикации, посвященной этой культуре, обязательно говорят, что она достойна того, чтобы ее выращивали на наших грядках.

Поскольку это чрезвычайно полезный овощ, он также является единственным овощем, обладающим желирующими свойствами. Раньше я делала из него отличные мармеладки. Сейчас наши селекционеры получили много отличных сортов овощных пузырей. Они урожайны, устойчивы к холодам, не болеют. Семена всегда есть в продаже.

Физалис ягодный

Второй вид съедобной пузырчатки – южноамериканская пузырчатка.По урожайности они уступают овощным видам, но отличаются отменным вкусом и ароматом. Однако им требуется больше тепла. Семена этой пузырчатки прорастают при температуре не ниже +20°С.

В условиях нашего региона можно выращивать два сорта черничной пузырчатки: пузырчатка, также земляничная (Physalis pubescens) и физалис перуанский (Pysalis pubescens). peruviana) .. Я специально использую латинские названия, потому что на пакетиках с семенами обоих видов обычно пишут одинаково: «Физалис Изюм» или «Клубника» ...И только на обратной стороне пакетика с семенами латинское название мелким шрифтом. На практике позже оказывается, что эти два типа различны.

Физалис ягодный Клубничный или Изюмный

Этот вид пузырчатки назван так из-за приятного аромата мелких сладких фруктов и ягод. Однолетнее, низкорослое (30-35 см) или среднерослое (50-70 см) растение, сильно разветвленное, со стелющимися или полужесткими ветвями. Листья и стебли сильно опушены. В отличие от Мексики, земляничная пузырчатка самоопыляемая.Это растение короткого дня.

При длинном световом дне вегетационный период задерживается. Урожайность 0,3-0,5 кг с растения. Эта пузырчатка дает янтарные сочные плоды массой 2-4 г, довольно сладкие, с легкой кислинкой, вкусом и легким ароматом ананаса или клубники ... В отличие от мексиканских ягод, они не имеют липкого налета. Поэтому их можно есть прямо с куста, предварительно сняв шляпку. Вид отличается неприхотливостью выращивания, скороспелостью и длительным сроком хранения собранного урожая.

Пузырьковые плоды земляники употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления джемов, мармеладов, джемов, желе, компотов, цукатов и т. д. Вяленая пузырчатка земляники похожа на изюм, отсюда и одно из ее названий «изюм». Даже если его специально не сушить, он становится изюмом после длительного хранения на кухне.

Пробовала выращивать в своем саду сорта нашей ВИР - пузырчатки клубники - Изюмный и Клубничный, а также сорта из Англии и Германии, но ни вкус, ни аромат полученных ягод меня не удовлетворили.Из всех перепробованных сортов самым вкусным считаю наш родной сорт Сюрприз. Это среднеспелый сорт: от всходов до полного созревания проходит 120 дней. Хороший урожай этого вида пузырчатки можно получить только в теплице, если ее выращивать черенкованием.

Рекомендуемый возраст рассады 35-45 дней.

З Конец марта Семена на рассаду высеваю, как помидоры. Они прорастают через неделю. В пасмурные дни рассаду необходимо досвечивать, так как она имеет свойство вытягиваться, как и ее пасленовые собратья — томаты.На стадии первого настоящего листа рассаду опускают в стаканчики объемом не менее 150 мл. При пикировании сеянцы следует заглубить почти до семядолей, не доходя до них примерно на 1-2 мм.

Когда минует угроза заморозков и почва прогреется до +10...+12°С, высаживаю рассаду на грядку, над которой ставлю арки, укрываю их лутрасилом, т.к. боится мороза. Часто к этому времени растения уже зацветают мелкими бледно-желтыми цветками с темными пятнами в центре.Между кустами оставляю зазор в 30 см, этого достаточно. Первый раз посадила несколько растений для сравнения в теплицу.

Несмотря на теплую погоду, кусты растут медленно. Но это только кажется. Просто у них очень короткие междоузлия. Маленькие бархатистые листочки появляются один за другим, и в каждом междоузлии образуется цветок, за которым следует шляпка, в которой прячется небольшая ягода.

Физалис ягодный

Требуется минимальный уход. Пчелы для этой везикулы не нужны, это самоопыляющееся растение.Поливать можно редко, засухоустойчив. Он пригодится для прополки и рыхления почвы, при этом растения нужно немного привить – и все. Если листья растения бледные, нужно его подкормить. Поддерживать кусты не нужно, формировать и обрезать пасынки также не нужно. Не болейте. Мечта занятого садовода.

Плоды созревают в разное время, начиная с самых низших. Спелый плод – это когда ягода становится бледно-желтой или оранжевой, а «фонарики» становятся желто-коричневыми.Созревшие ягоды давят с куста. Стоит попробовать собрать их там, потому что ими интересуются улитки и муравьи. Незрелые ягоды часто опадают. Их нужно прогревать 10-15 дней и они созреют. В теплице урожай, конечно, намного выше. И ягоды крупнее. Например, если на улице созревают ягоды массой 2-4 г, то в теплице - по 3-6 г.

Весь урожай нужно собрать до заморозков, так как пузырчатка их вообще не перенесет. В домашних условиях плоды могут храниться 4-5 месяцев.Со временем они подсыхают и становятся сладким изюмом. Вы с нетерпением ждете изюма, но сварите очень красивое сладкое варенье.

Черника содержит много пектина, поэтому она полезна. Если вы будете съедать по 12 ягод в день, ваш метаболизм скоро улучшится. Они полезны при холецистите и желудочных спазмах, обладают мочегонным действием. Их рекомендуют принимать при гипертонии и ревматизме. Отвар готовят из сушеных ягод – 20 ягод на пол-литра кипятка. Его пьют при подагре, ревматизме.

В последние годы не высеваю на рассаду клубничные волдыри. В настоящее время активно размножается самосевом. Каждый год выдергиваю дополнительно растений в теплице ... Они же растут на компостной куче и на всех грядках, куда я закладываю компост. Урожай с каждого куста небольшой, но в сумме его достаточно, чтобы наесться достаточно спелых ягод.

Ягода физалиса перуанского

Родиной этого вида пузырчатки является Перу, как следует из названия. Это очень теплолюбивый и светолюбивый вид, поэтому на приусадебных участках выращивается редко и только в теплицах.Под прикрытием пленки высота некоторых разновидностей перуанской пузырчатки достигает 2,5 метров. С одного квадратного метра можно собрать от 0,4 до 1 кг его плодов. Плоды весят от 3 до 9 г. Низкая урожайность перуанской пузырчатки компенсируется высокой пищевой ценностью плодов, в которых содержится много витаминов, микроэлементов и пектинов.

Плоды этого вида отличаются светлой или коричнево-оранжевой сочной мякотью, которая по вкусу и запаху напоминает смесь земляники и ананаса.Созревают недозрелые плоды, но плоды, созревающие на кусте, имеют лучший вкус. Лёжкость плодов перуанской пузырчатки плохая, поэтому собирайте их в сухую погоду и следите за тем, чтобы покров был сухим. Ягоды перуанской пузырчатки употребляют в пищу в свежем виде, из них готовят варенья, джемы, компоты.

Однажды на выставке финских овощных продуктов среди всей красивой зелени я увидела груду ярких, позолоченных фруктов размером с небольшой лесной орех.Они источали божественный аромат — смесь лесной земляники и ананаса, несравненно сильнее аромата клубничного пузыря. Финны объяснили мне, что это перуанский физалис. Они чувствовали запах, но не пытались принять ягоды за семена. Перуанский физалис стал моей мечтой.

И вот мне повезло: в одном из только что открывшихся гипермаркетов я нашел среди всех заморских фруктов небольшую коробочку, наполненную знакомыми оранжево-золотыми сверкающими ягодами в коробочках-фонариках. Запах невозможно описать пером.Да, это мои друзья с шоу в Финляндии! Дороговизна меня не остановила, но из плодов — очень вкусных, кисло-сладких — я извлекла косточки. Он посеял их в последний день марта. Она также посеяла семена перуанских пузырьков, купленных в магазине семян. Через 10 дней они оба взошли вместе, вскоре раскрыли семядоли и выпустили листья с сильным налетом. И тут выяснилось, что купленные семена и извлеченные из ягод - одно и то же растение, т.е. физалис перуанский.

Более теплолюбив и созревает менее рано, чем пузырчатка.Его еще называют бразильской пузырчаткой, колумбийской рыбной ухой, венесуэльским топано — в зависимости от того, где она выращивается.

В конце апреля стаканчики с рассадой, в которых самые крепкие растения были покрыты почками, отвезли в теплицу для закаливания. Мороз, случившийся однажды ночью, убил их. Благодаря этому они морозоустойчивы. Мы должны учитывать это в будущем. Несколько более слабых растений, которые ранее не переносились в теплицу и во время заморозки содержались в курятнике, пришлось использовать для дальнейшего выращивания.

В первой декаде июня, когда земля в теплице прогрелась, высадила их в теплицу. Они сразу начали усиленно расти, причем каждый новый лист становился крупнее предыдущего. Листья темно-зеленые, бархатистые, красивые, сердцевидные. Я успевала их только подкормить - как и помидоры - и полить. В жаркую погоду листья засыхали, необходим интенсивный, обильный полив.

Ветвистые растения, на каждой вилке появился бледно-желтый цветок с темным «глазком».Чем больше веток, тем больше цветов. Цветки этой пузырчатки самоопыляемые, но не дали плодов. Они оказались, как и сорта клубники, недолговечными растениями.

Пока шли белые ночи и день сокращался на несколько часов, цветы падали на землю. Лишь в середине августа на заводе зажглись первые светло-зеленые фонари. К сентябрю каждое растение превратилось в дерево почти двухметровой высоты с пышной кроной, занимающее в теплице площадь более полутора квадратных метров.И ни одного спелого плода. Пришлось прищипывать все верхушки растения, чтобы добавить силы созреванию плодов.

Однако в местах прищипки с большой силой пытались вырасти новые бархатистые стебли и листья, которые приходилось постоянно обрезать. Редко такую ​​силу можно найти у растений. Мои падчерицы бурно росли на стебле до первого разветвления, и я их регулярно удаляла.

В холодные ночи, обильные летом, плоды не росли. Но в конце сентября - начале октября, когда ночи стали теплее, плоды вдруг начали созревать: их покровы пожелтели, ягоды внутри приобрели ярко-оранжевый цвет, появился характерный аромат.Фонарики красиво сверкали на солнце, жалко было их отрывать, но безрезультатно. Потому что скоро покровы побурели и плоды лопнули. С тех пор я их не просвечивала на кусте и они остались целыми.

С каждого куста снято около двадцати спелых плодов. Выяснилось также, что плоды внутри зеленых шапок тоже зреют, и едва начинают светиться. Плоды взвешивали, их масса составляла 6-10 грамм.

И еще одно интересное наблюдение. Стебли перуанского фолликула очень нежные.Одна ветка с зелеными плодами и цветами сломалась, пришлось поставить ее в ведро с водой на улице. Через полтора месяца жизни в ведре плоды на ветке полностью созрели, стали ароматными и имели нормальный вкус, лишь немного мельче тех, что выращены в теплице. Так что есть над чем подумать. Интересно и то, что даже в конце октября на листьях не было ни одного пятна какой-либо болезни, растением не заинтересовался ни один вредитель. Попробую засушить листья и сделать из них настойку или порошок на следующий год для борьбы с вредителями и болезнями других растений.

Таким способом плоды пузыреплодника перуанского в условиях нашего региона можно довести до вполне съедобного вида, но кусты его занимают слишком дорогое тепличное пространство. Поэтому целесообразность выращивания такого типа пузырей сомнительна. Думаю, подойдет тем, у кого большая просторная теплица. Поэтому при покупке семян обращайте внимание на латинское название, которое всегда указывается только на обратной стороне пакетика мелким шрифтом.

Обе пузырчатки - и клубничная, и перуанская, можно использовать для компотов, джемов, а также делать из них всевозможные сладости - то есть в теплых краях, где она выращивается в больших количествах.Однако в нашей стране, где эти ягоды не дают такого большого урожая, грех их перерабатывать. Все эти вкусности из физалиса – порча ценного продукта. Ведь они могут долго храниться без какой-либо термической обработки, сохраняя при этом витамины. Это значит, что они особенно полезны в сыром виде, даже в виде изюма.

Мы редко находим изюм. Но в новогоднюю ночь на праздничном столе всегда стоит ваза с золотыми ароматными ягодами.

Известные растительные лекарственные средства

Список на сегодняшний день включает 11 наименований:

Лотос голубой (растение Nymphea caerulea).Голубой лотос — растение семейства водяных лилий, произрастающее в Южной Африке и у китов и содержащее психоактивные алкалоиды с легким анестезирующим и галлюциногенным действием. Цветки кипятят в воде или добавляют в вино на 10-20 минут. Потенциальные краткосрочные и долгосрочные эффекты плохо изучены.

Все виды грибов, содержащие псилоцибин и/или псилоцин. Псилоцибиновые грибы — несъедобные грибы, содержащие 2 основных алкалоида — псилоцин и псилоцибин.Псилоцибин расщепляется в кишечнике и превращается в псилоцин, который считается вдвое менее токсичным. Галлюциногенные грибы разбросаны по всему миру, но больше всего их растет в Америке.

Кактус, содержащий мескалин (Lophophora williamsii) и другие кактусы, содержащие мескалин. Лофофора Вильямса, или мескалиновый кактус (лат. Lophophora williamsii) — один из самых популярных суккулентов среди населения Центральной Америки. Индейцы называют его пейот или пейот и готовят из мякоти его стеблей одноименное опьяняющее снадобье, которое используют в религиозных церемониях.С языка индейцев науатль это название переводится на русский язык как мерцание, сверкание или волнение.

Кошка (растение вида Catha edulis). Наркотический эффект обусловлен содержащимся в мякоти листьев псевдоэфедрином катиноном (C9h21NO). Если высушить листья ката, они теряют свои опьяняющие свойства и их едят свежими.

Кустарник коки (любой вид рода Erythroxylon). Со второй половины XIX века кока стала широко известна как сырье для производства кокаина, наркотика группы стимуляторов.

Каннабис (растение рода Cannabis) Каннабис (от его латинского названия) является сильнодействующим лекарственным растением, но запрещен во многих странах мира из-за его психотропного действия. Тем не менее, именно эти свойства каннабиса используются в медицине для лечения многих заболеваний, связанных с болью.

Мак сонный (растение вида Papaver somniferum L) и другие виды семян мака рода Papaver, содержащие наркотические средства.Опийный мак известен человечеству с первобытных времен, но с 13 века его стали курить в Индии, а затем и в Китае. Мак попал в Европу благодаря Англии, которая импортировала опиум из колонизированной Индии. Опьяняющие свойства веществ, полученных из опиума, вызывали у людей зависимость. Вот почему выращивание мака в настоящее время запрещено, но из него до сих пор незаконно получают молочный сок и солому, которые становятся источником производства опьяняющих веществ.

Mimosa hostilis (растение вида Mimosa tenuiflora).Высушенный корень мексиканской мимозы тонкоцветковой содержит около 1% диметилтриптамина (ДМТ), а кора ствола содержит около 0,03%. Кора традиционно используется на северо-востоке Бразилии в качестве основного ингредиента психоактивной смеси, известной как джурема.

Гавайская роза (растение Argyreia nervosa). Гавайская роза — растение родом из Индии. В древности цветок использовали как лекарство. В то время растение активно росло на Гавайях, отсюда и его название. За красивым внешним видом и полезными свойствами стоит цветок, который оценивается сильными психотропными веществами

Шалфей (растение вида Salvia divinorum).Шалфей-предиктор, или шалфей наркотический (лат. Sálvia divinorum), — вид растения рода шалфея, из листьев которого получают психоактивный галлюциноген сальвинорин А. В культуре известен под транслитерацией латинского названия «Salvia divinorum».

Эфедра (растение из Ephedra L.) Лекарственное эфедра ценилась в Китае и Японии, использовалась для приготовления ритуального напитка зороастрийцами в Индии и Иране.По преданию, даже воины Чингисхана на своих стендах пили освежающий чай из этого реликтовое растение.В России хвойник двухстолбовый известен как эфедрина или Кузьмичевская трава, благодаря целителю Федору Кузьмичу Муховникову, который в 1870-х годах практиковал применение травяных отваров при лечении ревматизма, кашля и других недугов. Лечебный эффект при использовании эфедрина достигается благодаря наличию в сырье алкалоидов - природного эфедрина и псевдоэфедрина.

Елена (Hyoscyamus). Растет по обочинам дорог, пустырям, дворам и огородам, т.е.это происходит вблизи мест, где живет человек. Кустов не образует, растет рассеянно или небольшими группами. И он чрезвычайно ядовит. Внешне его семена похожи на семена мака, но имеют специфическое действие – человек, съевший их, теряет рассудок и начинает вести себя неадекватно, возможна даже смерть.

Кратом (Mitragyna speciosa). Кратом (Mitragyna speciosa) — медицинский препарат, полученный из большого дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии, принадлежащего к семейству мареновых, впервые описанного голландским колониальным исследователем по имени Корталс.Кратом — это психоактивное вещество, хорошо известное в регионе его происхождения, но также хорошо известное и в других частях мира.

Гамала обыкновенная (Peganum Harmala). Свойства сильного седативного средства вызывают стойкие и интенсивные галлюцинации.

Кава-кава (Piper metisticum). Измененное сознание, сильный седативный эффект, стимулирует двигательную активность.

Ибога (Tabernanthe iboga). Используемые в традиционной культуре африканских племен стимуляторы галлюцинаций и измененного сознания.

Чалипонг (Diplopterys cabrerana). Сильнодействующий галлюциноген, способный вызывать помутнение сознания, вызывает слуховые, тактильные и зрительные галлюцинации.

Каждое из этих веществ оказывает специфическое воздействие на организм, но их связывает один фактор - развитие зависимости и повреждение организма.

Особенности лекарственных растений

Травы и дурманящие растения относятся к группе представителей растительного мира, в составе которых имеются различные соединения со свойствами, близкими к лекарствам.Лекарственное применение таких растений в качестве хороших болеутоляющих и успокаивающих средств не так уж распространено. Врачи отдают предпочтение синтетическим препаратам.

Воздействие на человека наркотических представителей растительного мира аналогично явлениям, происходящим в отделах головного мозга. Например:

• Сен.
• Угнетение.
• Отравление.
• Галлюцинации.
• Потеря сознания.
• Без сознания.

В медицине не рискуют использовать эти растения в качестве сырьевой базы из-за их высокой степени токсичности.

Опасность использования растительных лекарственных средств

Вред, который наркотики наносят организму, зависит от типа используемого вещества. Природные опиаты менее опасны, чем синтетические наркотики, но на фоне длительного употребления развивается зависимость, разрушается организм и психика.

Последствия наркомании:

• проблемы в семье и на работе,
• неадекватное состояние, при котором наркозависимый представляет угрозу для окружающих,
• совершение преступлений,
• полное пристрастие к наркотикам,
• нарушение функций органов и системы.

При длительном игнорировании лечения наркомании травами изменения в организме наркомана становятся необратимыми.

Как проверить растение на наркотики

Как проверить растение на содержание наркотиков, сразу следует отметить, что это можно сделать только в специальных лабораторных условиях. При этом могут быть использованы следующие методы проверки растения на содержание различных видов интоксикантов:

• экспертиза растений,
• морфологический анализ растений,
• трасологические исследования растения,
• исследование растительного состава,
• исследование структуры растений,
• микроскопия,
• ультрафиолетовая спектроскопия,
• масс-спектрометрический анализ растений,
• тонкослойная хроматография растений,
• установка газовая хроматография,
• установка жидкостная хроматография.,
• Кристаллоскопия завода.

1. Гиацинт

Весенняя классика зацветает в квартире одной из первых. После цветения обрежьте стебель до земли и уберите цветок на следующий сезон в прохладное темное место.

2. Эухарис

Эухарис имеет крупные сочные листья и крупные белоснежные цветки с ярко выраженным ароматом. При комфортной комнатной температуре и регулярном поливе цветет несколько раз в год.

90 112 3.Bovea

Длинные декоративные стебли вырастают из большой луковицы, которую можно легко подвесить в горшке. Бовеа сочная, поэтому она не только необычная, но и крайне неприхотливая. В холодную погоду стебли могут отмирать зимой, но весной отрастают заново.

4. Спрекелия

Этот роскошный декоративный цветок еще называют «ацтекской лилией» и по легенде народы Мексики использовали его в ритуалах. Красные бархатистые лепестки слегка напоминают орхидеи. Спрекелия требует ежегодного обновления почвы.

5. Зантедескиа

Зантедеския – калла с высоким прямым стеблем и нежным цветком. Кустарник довольно быстро и интенсивно разрастается, а в некоторых случаях листья могут вырастать до метра. Зантедесхия плохо переносит перепады температуры.

6. Гиппеаструм

Гиппеаструм любят за большие декоративные цветы до 20 см в диаметре и самые холодные цвета. Существуют десятки селекционных сортов с красивым рисунком. В период активного роста растение нуждается в регулярном поддонном поливе, тепле и солнечном свете.

7. Hymenokallis

Все, что нужно этому удивительному жителю Южной Америки в повседневной жизни, – это постоянный и регулярный полив. Капризные цветы гименокаллиса напоминают паука с длинными ногами, поэтому их невозможно спутать с другими амариллисами.

8. Валотта

Красивое растение с довольно крупными цветками зацветает в конце лета. Валотта любит яркий свет, предпочитает прохладную зимовку при 12-15 градусах и не переносит сквозняков.

9. Ледебурия

Декоративно-лиственные розетки сильно различаются в зависимости от сорта, но листовые пластинки всегда длинные, лилиевидные. На мощном высоком цветоносе распускаются десятки маленьких колокольчиков. Ледебурии необходимо много света.

10. Амариллис

На цветоносе распускается до 12 ароматных цветков, большинство сортов осенью. Поливать амариллис лучше через поддон, чтобы не заливать почву.

90 112 11.Амаркринум

Это причудливый гибрид амариллиса и кринума, который селекционеры выращивают специально для жилья. У него плотные и жесткие листья с нежно-розовыми цветками. Высота цветоносов достигает метра.

12. Гемантус

Длинные плотные листья гемантуса напоминают язык и оригинально смотрятся сами по себе. Цветки выглядят как пушистые шарики белого или красного цвета в зависимости от сорта. Растение не переносит переувлажнения почвы.

90 112 13.Oxalis

В народе его еще называют «кислым». Кислица выглядит очень специфично, но при этом совсем не капризна в быту и с удовольствием цветет с начала лета до зимы.

14. Eukomis

Одним из самых необычных растений в нашем предложении является спаржа луковичная. Мощная стрелка растет среди ярких, блестящих листьев, которые затем густо покрываются полосатыми кремово-фиолетовыми цветками. Цветущий эукомис чем-то напоминает ананас.

15. Дримиопсис

Луковицы дримиопсиса напоминают садовые лилии, листья напоминают ландыши, а мелкие бело-зеленые цветки напоминают звездочки. Дримиопсис – одно из самых выносливых комнатных растений, поэтому подойдет даже новичкам.

16. Зефирантес

Зефирантес напоминает высокую тонкую траву, из которой быстро прорастают такие же высокие стебли. Бутоны могут быть белыми, розовыми или желтыми. Активное цветение требует тепла и мягкого рассеянного света.

17. Скадоксус

Яркие ажурные соцветия похожи на крупные головки одуванчика. При достаточном освещении, свежем воздухе и влаге их диаметр может достигать 20 см, летом скадоксусы лучше выносить на улицу или на балкон.

18. Кливия

Ярко-луковичный цветок с красно-оранжевыми цветками, собранными в густые зонтиковидные соцветия. Кливия сильно размножается, так как на ней редко растут малыши.Итак, вы должны собрать семена!

19. Eucrosion

Перуанская лилия цветет поздней весной и впереди листьев вырастает длинный цветонос. Эвкозия требует рыхлой почвы, яркого света и прохладной зимовки.

20. Кринум

Это луковичное растение имеет длинные плоские листья и такие же причудливо закрученные лепестки. Кринум любит яркий свет и совершенно не нуждается в притенении, даже на южных окнах.

21. Weltheimia

Оригинальные соцветия напоминают маленькие розовые фейерверки, распускающиеся в начале декабря.Вельтеймия – редкий комнатный цветок, прекрасно себя чувствующий зимой на застекленном балконе. Даже лучше, чем мир!

22. Родофиала

Прихотливый цветок нуждается в прохладном периоде покоя, хорошем освещении и смене температуры в течение дня. Но за красивые красные цветы, собранные в соцветия на длинных цветоносах, ему прощают все капризы.

23. Нерина

Изящные ажурные цветки собраны в нежные зонтиковидные соцветия.Нерина цветет в первой половине осени, а затем зимует при 7-10 градусах. Цветок не следует поливать слишком интенсивно, чтобы луковица не загнила.

24. Ifeion

Тропическому гостю нужен яркий свет, регулярный полив и стабильная температура. Разные сорта отличаются по окраске, но наиболее распространена бело-фиолетовая гамма.

25. Индийский лук

В народе его еще называют «птицефермой» и он широко используется в бытовых и медицинских целях.Растение цветет мелкими симпатичными зеленоватыми цветками.

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Отправить

.90 000 спирулины и хлореллы: суперпродукты или супермат?

Спирулина и хлорелла – одни из самых популярных продуктов из группы т.н. суперфуды (суперфуды, суперфуды). Неужели они такие "отличные"?

Спирулина — торговое название нитчатых цианобактерий рода Arthospira , хлорелла — пресноводные одноклеточные зеленые водоросли. Оба являются микроводорослями, и идея есть их вовсе не нова. Уже 2 тыс.лет назад ее ели азиаты во время голода, спирулина была известна майя и ацтекам, ее употребляли и некоторые африканские народы. По сей день некоторые из них собирают его из озера Чад.

Сегодня спирулину и хлореллу в виде порошков, таблеток или капсул можно купить в аптеках, аптеках, продуктовых магазинах и, конечно же, в Интернете. Выращивание микроводорослей, обычно проводимое в специально сконструированных резервуарах, коммерциализировано. Годовой объем производства составляет около 7 тысяч.тонн сухой биомассы на общую сумму около 80 миллионов долларов США. Китай является лидером в этом отношении.

Читайте также: Диета будущего: ноль мяса, экзотические фрукты и продукты из лабораторий

Спирулина и хлорелла хороши для всего. Но для чего?

Почему так популярны спирулина и хлорелла? Некоторые люди считают, что благодаря им можно очистить организм от токсинов. К сожалению, нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти надежды. Да, микроводоросли могут накапливать в своей биомассе присутствующие в окружающей среде токсичные металлы, такие как кадмий или свинец, но это не означает, что прием препаратов на основе этих микроорганизмов приведет к удалению их из тканей.

Однако спирулина

и хлорелла обладают потенциально полезными эффектами, продемонстрированными на уровне экспериментальных и даже клинических исследований. К наиболее интересным наблюдениям относится положительное влияние их приема на липидный профиль — снижение уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП. Кроме того, и спирулина, и хлорелла обладают иммуномодулирующим, антибактериальным и антиоксидантным действием, снижая уровень сахара в крови и кровяное давление.Было даже обнаружено, что у людей, инфицированных ВИЧ, прием спирулины может снизить уровень вирусной нагрузки и увеличить количество лимфоцитов. Приведенные выше наблюдения, безусловно, многообещающие, но в настоящее время недостаточные для использования спирулины или хлореллы при лечении любого заболевания. Тем более не в одиночку.

Суперпродукты, адаптированные к вашим потребностям?

Микроводоросли также привлекают потребителей своим питательным составом. И спирулина, и хлорелла действительно являются богатым источником белка (60-70 процентов от общего количества белка).их общий состав) и содержат все биогенные аминокислоты. К сожалению, как считают некоторые, они не являются источником докозагексаеновой кислоты (ДГК) и эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК), наиболее ценных полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Только хлорелла может содержать небольшое количество альфа-липоевой кислоты (АЛК).

Читайте также: Кормление суевериями. Так создается мода на еду

Микроводоросли также ценятся за содержание определенных витаминов и минералов.Однако следует помнить, что при общерекомендуемой дозе 3–5 г эти препараты вряд ли покроют суточную потребность в таких элементах, как кальций, фосфор, магний, натрий, калий, медь, марганец, селен или цинк. Исключением здесь является железо — потребляя добавки на основе спирулины или хлореллы, мы можем покрыть более 25 процентов. суточная потребность в этом элементе. К сожалению, эти добавки, принимаемые в рекомендуемых количествах, не удовлетворят в значительной степени потребности нашего организма в большинстве витаминов (А, В1, В2, В3, В6, С, Е и К).

В свою очередь, витамин В12 в спирулине находится в биологически неактивной форме (так называемый псевдовитамин В12). Однако его источником может быть хлорелла, содержащая биологически активный аналог В12 в виде метилкобаламина. В единственном клиническом исследовании, проведенном до сих пор, было обнаружено, что добавление высоких доз хлореллы (до 9 г в день в течение 60 дней) вызывало положительные изменения в экономике витамина B12 у людей с диагностированным дефицитом. Однако не проще ли справиться с такого рода проблемами с помощью специальных препаратов, в состав которых входит просто цианокобаламин?

Добавки на основе микроводорослей могут содержать соединения свинца, мышьяка и алюминия.

К сожалению, растущий интерес к спирулине и хлорелле сказался на качестве некоторых продуктов на рынке.Некоторые из них показали значительное загрязнение свинцом и мышьяком, в том числе в его наиболее токсичных, неорганических формах. С другой стороны, в других препаратах обнаружено высокое содержание соединений алюминия, что, вероятно, является результатом использования этого элемента в качестве флокулянта в процессе получения биомассы. Хотя биодоступность алюминия, поступающего в организм через пищеварительный тракт, низка, он является токсичным элементом. При эпизодическом употреблении такие продукты, конечно, не должны причинять существенного вреда, но тогда следует задуматься, есть ли смысл их есть?

Количество не равно качеству

Кроме того, в некоторых доступных на рынке препаратах обнаружены опасные соединения, продуцируемые токсичными цианобактериями, напр. Микроцистис аэругиноза . Это доказывает проблему содержания культуры в чистоте и появление видов, способных синтезировать эти нежелательные - с точки зрения здоровья - вещества. Однако эта проблема в основном связана не со спирулиной или хлореллой, а с БАДами на основе сине-зеленых водорослей вида Aphanizomenon flos-aquae (под торговым наименованием AFA), в которых обнаружены, в частности, гепатотоксический микроцистин и нейротоксический анатоксин А и бета-метил-L-аланин.Неудивительно, что среди потребителей добавок на основе микроводорослей те, кто выбирает АФА, чаще всего сообщают о возникновении нежелательных эффектов добавки, таких как боль в животе, тошнота и рвота.

Читайте также: Против бесплатных американских БАДов в Польше

А как насчет спирулины и хлореллы?

С точки зрения питания ни спирулина, ни хлорелла не предлагают ничего большего, чем то, что можно найти в других продуктах, рекомендуемые количества не способствуют значительному покрытию потребности в большинстве минералов и витаминов, кроме того, некоторые препараты введены на рынке характеризуются сомнительным качеством.Тем, кто все равно хочет их использовать, стоит обратить внимание на информацию о производителе, составе и стране происхождения на упаковке: чем их больше и конкретнее, тем лучше. Появление любых побочных эффектов должно быть показанием к немедленному прекращению приема добавок. Вы также не должны превышать рекомендуемые дозы, которые некоторые потребители склонны увеличивать поступление витаминов или минералов - лучше использовать другие, широко доступные и более богатые их источники.В связи с иммуностимулирующими свойствами микроводорослей рекомендуется соблюдать осторожность при их применении людям, страдающим аутоиммунными заболеваниями. У некоторых пациентов, например с вульгарной пузырчаткой, симптомы рецидивировали после употребления спирулины.

Подробнее: Благородная диета. Все, что люди не знают о еде

.90 000 смородина, неспелая смородина, крыжовник тепличный, кустовая, неспелая, черника, смородина, рябина красная, ягоды ягодные, летние фрукты, огород , летние фрукты, Огород | Пикист смородина, незрелая смородина, теплица крыжовника, куст, незрелый, черника, смородина, ribes rubrum, мягкие фрукты, летние фрукты, огород Public Domain

Соответствующие изображения без лицензионных отчислений

• смородина, незрелый, куст, ягода, крыжовник тепличный, смородина, черника, выращивать, фрукты, мягкие фрукты, сад Всеобщее достояние
• смородина, незрелый, спелый, куст, ягода, крыжовник тепличный, смородина, черника, выращивать, фрукты, мягкие фрукты Всеобщее достояние
• смородина, черника, незрелый, куст, свет, солнце, тень, лихтшпиль, крыжовник тепличный, растут, плоды Всеобщее достояние
• смородина, reifeprozess, красная смородина, мягкие фрукты, ягоды, сад, растение, фрукты, сладкое, еда, куст Всеобщее достояние
• смородина, красная, смородина, фрукты, садовая смородина, ягоды, фрукты, мягкие фрукты, куст, ребра, крупный план Всеобщее достояние
• смородина, красный, фрукты, фрукты, крупным планом, сад, ягоды, здоровые, мягкие фрукты, спелые, питание Всеобщее достояние
• красная смородина, смородина, оранжерея крыжовника, ягоды, фрукты, красный, есть, еда, сладкий, ribes rubrum, ребра Всеобщее достояние
• смородина, красная, смородина, фрукты, садовая смородина, ягоды, фрукты, мягкие фрукты, куст, ребра, крупный план Всеобщее достояние
• смородина, ягоды, фрукты, красная, смородина, мягкие фрукты, смородина, еда, ягода, кислый, сад Всеобщее достояние
• белая смородина, фрукты, ягоды, смородина, садовая смородина, крупный план, куст, ветка Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, ягоды, фрукты, смородина, сад, куст, еда, мягкие фрукты, садовая смородина, растение Всеобщее достояние
• смородина, красный, смородина, фрукты, мягкие фрукты, ягоды, растение, питание, сад, время сбора урожая, крупным планом Всеобщее достояние
• смородина, ягоды, связка, белый, крупным планом, здоровый, природа, антиоксиданты, вкусный, спелый, фрукты Всеобщее достояние
• смородина, красная, смородина, фрукты, садовая смородина, ягоды, фрукты, мягкие фрукты, куст, ребра, крупный план Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, смородина, красный, еда, ягоды, мягкие фрукты, сад, сладкий, садовая смородина, есть Всеобщее достояние
• смородина, ribes rubrum, ребра, смородина, мягкие фрукты, ягоды, красные, фрукты, сладкие, смородина садовая, растворимые Всеобщее достояние
• ribes aureum, цветы, желтый, куст, ветка, кустарник, смородина, ребра, оранжерея крыжовника, гроссулярные Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, красная смородина, красный, фрукты, кислый, сладкий, спелый, сад, еда, черника Всеобщее достояние
• тельце, кроваво-красная рибса, цвести, цветок, цветок винограда, оранжерея крыжовника, гроссулярные, смородина кровяная, смородина, красный, природа Всеобщее достояние
• смородина, черника, красная смородина, фрукты, фрукты, красная смородина, мягкие фрукты, рибес красный, крыжовник тепличный Всеобщее достояние
• смородина, мягкие фрукты, сад, летние фрукты, растение, красная, кислая, фрукты, куст, крыжовник тепличный, трубели Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, красная смородина, красный, фрукты, кислый, сладкий, спелый, сад, еда, черника Всеобщее достояние
• смородина, белый, фрукты, свежие, ягоды, сладкий, еда Всеобщее достояние
• фрукты, ягоды, смородина, неспелые, садовые Всеобщее достояние
• смородина, рибес рубрум, мягкие фрукты, куст, природа, фрукты, красный, вкусный, питание, фрукты, крупным планом Всеобщее достояние
• смородина, красная, фрукты, фрукты, спелые, сад, лето, мягкие фрукты, кислые, витамины, вкусные Всеобщее достояние
• смородина, голубика, неспелый, кустовая, ribes rubrum, смородина садовая, смородина, ребра, крыжовник тепличный, гроссуляровые, смородина белая Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, красная смородина, красный, фрукты, кислый, сладкий, спелый, сад, еда, черника Всеобщее достояние
• смородина, красная, смородина, смородина садовая, ягоды, ягоды, куст, крыжовник тепличный, ребра, ribes rubrum, растение Всеобщее достояние
• смородина, голубика, неспелый, кустовая, ribes rubrum, смородина садовая, смородина, ребра, крыжовник тепличный, гроссуляровые, смородина белая Всеобщее достояние
• смородина, черника, смородина, фрукты, еда, фрукты, вкусный, красный, спелый, сладкий, есть Всеобщее достояние
• träubele, смородина, фрукты, ягоды, продукты питания, природа, мягкие фрукты, растворимые Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, красная смородина, красный, фрукты, кислый, сладкий, спелый, сад, еда, черника Всеобщее достояние
• смородина, красный, фрукты, фрукты, сад, еда, спелые, природа, кислый, мягкие фрукты, ягоды Всеобщее достояние
• черника, фрукты, вегетарианец, вегетарианец, здоровое питание, красочные, фрукты, красный, малина, мягкие фрукты, природа Всеобщее достояние
• смородина, черника, смородина, фрукты, фрукты, мягкие фрукты, красный, крыжовник тепличный, куст, ribes rubrum, еда Всеобщее достояние
• красная смородина, наполовину спелые, спелые, процесс созревания, смородина, оранжерея крыжовника, ягоды, фрукты, красный, есть, питание Всеобщее достояние
• клубника, красный, сладкий, растение, поле, соломенная подстилка, спелый, незрелый, ягода, орех, фрукты Всеобщее достояние
• мягкие фрукты, черника, малина, фрукты, еда, витамины, питание, вкусные, био, лето, спелые Всеобщее достояние
• красная смородина, смородина, оранжерея крыжовника, ягоды, фрукты, красный, есть, еда, сладкий, ribes rubrum, ребра Всеобщее достояние
• смородина, ribes sanguineum, куст, оранжерея крыжовника, смородина, декоративный кустарник, синий, растение, осень Всеобщее достояние
• Йогурт, черника, инжир, фрукты, завтрак, здоровый, фрукты, молочный продукт, десерт, низкокалорийный, фруктовый Всеобщее достояние
• смородина, ягоды, лето, солнце, подсветка, фрукты, спелые, фрукты, сад, кислые, куст Всеобщее достояние
• смородина, красная, красная смородина, смородина, фрукты, ягоды, сад, в саду, огород, здоровый, здоровье Всеобщее достояние
• смородина, ribes rubrum, смородина, зеркальное отображение, лист, красный, ягоды, мягкие фрукты, вкусные, фрукты, крупный план Всеобщее достояние
• фрукты, свежие фрукты, клубника, черника, малина, здоровая пища, летние фрукты, вегетарианец, питание, принимать пищу, красный Всеобщее достояние
• смородина, красная, красная смородина, смородина, мягкие фрукты, ягоды, ягода красная, сад, в саду, огород, фрукты Всеобщее достояние
• ежевика, спелые, незрелые, процесс созревания, созреть, сад, мягкие фрукты, огород, ягоды, природа, завод Всеобщее достояние
• бузина, бузина, щетка для ручек, бузина, ручка, крик, ягоды, незрелые ягоды, незрелый, кустарник, плоды Всеобщее достояние
• крыжовник, ягода, ветка, куст, кислый, круглый, зеленый, сад, фрукты, мягкие фрукты Всеобщее достояние
• черника, смешанный, малина, смородина, фрукты, фрукты, сладкий, здоровый, витамины, еда, свежий Всеобщее достояние
• фрукты, фрукты, зелень, крыжовник, мягкие фрукты, куст, ягода, ягоды Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, ягоды, смородина, фрукты, красный, спелый, кислый, куст, сад, растение Всеобщее достояние
• смородина, голубика, неспелый, кустовая, ribes rubrum, смородина садовая, смородина, ребра, крыжовник тепличный, гроссуляровые, смородина белая Всеобщее достояние
• смородина, голубика, неспелый, кустовая, ribes rubrum, смородина садовая, смородина, ребра, крыжовник тепличный, гроссуляровые, смородина белая Всеобщее достояние
• крыжовник, черника, мягкие фрукты, кислый, фрукты, природа, кустарник Всеобщее достояние
• смородина, фон, фрукты, ягода, еда, смородина, красная, количественная, кислая, садовая, блестящая Всеобщее достояние
• Пузырчатка, Крыжовник, зима, природа, фрукты, Пища, Натуральный продукт, Lanternblume, ягода, Экзотический, Натюрморт фотография Всеобщее достояние
• смородина, фрукты, ягоды, красный, смородина, сад, мягкие фрукты, растение, природа, процесс созревания, созревать Всеобщее достояние
• черника, куст, природа, черника, ягоды, здоровые, питание, органические, синий, фрукты, завод Всеобщее достояние

Загрузить еще .

---

Смотрите также

• 
  Торт наполеон с творожным кремом
• 
  Писатель чуковский
• 
  Настоящий наполеон
• 
  Ликер кофейный молочный
• 
  Печем сочники с творогом в домашних условиях
• 
  Рулетики из кабачков на сковороде
• 
  Вонголе это что за блюдо
• 
  Салат охотничий на зиму заготовка
• 
  Салат с вареным картофелем
• 
  Ягода оранжевого цвета
• 
  Соус морне