Лучшая рыба для запекания в духовке

10 лучших рецептов вкусной рыбы в духовке

1. Дорада в соли в духовке

Фото: Palplaner/Shutterstock

Ингредиенты

• 2 дорады;
• 300 г крупной соли;
• 2–3 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

Приготовьте 🥘

2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 небольшой пучок зелени;
• 1 лимон;
• 1 кефаль;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 20 г сливочного масла;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Зелень нарубите. Лимон нарежьте ломтиками.

Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.

Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Обязательно попробуйте 🍳

3. Треска с болгарским перцем в духовке

Фото: nataliamylova/Depositphotos

Ингредиенты

• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 650 г филе трески;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.

Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.

Сделайте без повода 🥫

4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

Фото: kwasny222/Depositphotos

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 4 картофелины;
• 1 форель;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка зернистой горчицы.

Приготовление

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.

Наслаждайтесь 🥣

5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 лимон;
• 100 г майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• любимые специи — по вкусу;
• 2 сельди или скумбрии.

Приготовление

Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.

Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Возьмите на заметку 🍽️

6. Камбала с луком и сметаной в духовке

Фото: fanfon/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 200 г камбалы;
• 1 чайная ложка соли;
• 2–3 щепотки молотого чёрного перца;
• специи для рыбы — по вкусу;
• 3–4 луковицы;
• 250 г сметаны.

Приготовление

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.

Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 200 °С.

Удивите гостей 🎣

7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

Фото: Odelinde/Depositphotos

Ингредиенты

• 30–40 г риса;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 дорада или другая рыба;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2–3 веточки петрушки;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.

Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.

Запекайте примерно час при температуре 180 °С.

Сохраните рецепты 🍔

8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

Фото: lenyvavsha/Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г картофеля;
• 8 филе сельди;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
• 3 яйца;
• 300 мл сливок;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥫

9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

Фото: nblxer/Depositphotos

Ингредиенты

• 550 г филе трески или другой рыбы;
• 25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 2–3 веточки петрушки;
• 25 г сливочного масла;
• 500 г томатного соуса;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 50 г панировочных сухарей.

Приготовление

Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.

Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.

Приготовьте на ужин 👌

10. Фаршированный карп с овощами в духовке

Фото: teresaterra/Depositphotos

Ингредиенты

• 1 карп весом до 2 кг;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 картофелины;
• 500 г моркови;
• 1 кг лука;
• 1 лимон;
• 1–2 веточки розмарина;
• 150 г копчёного бекона;
• 2–3 веточки петрушки;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 250 мл сметаны;
• 100 мл белого вина.

Приготовление

Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.

Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.

Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.

Читайте также 🦐🍴🐟

Page not found - Фото рецепты

Unfortunately the page you're looking doesn't exist (anymore) or there was an error in the link you followed or typed. This way to the home page.

• Главная страница
• Обратная связь
• Меню любимых блюд
• Фото-меню
• Божественные Архетипы земной женщины
• Таро и психолгия
• Значение каждой карты Таро в психологическом аспекте
• Шоколадное печене трюфели
• Что съесть, чтобы улучшилось настроение?
• Глинтвейн с имбирем, гвоздикой и изюмом +
• Имбирь, лимон, мёд — рецепт для иммунитета и тонкой талии
• Вкусный и полезный чай из кумина
• Источник здоровья — чай с кардамоном
• Имбирный чай — волшебное средство от простуды
• Мускатный орех и его применение
• Кардамон: приправа, куда добавлять для вкуса и пользы в кулинарии
• Кумин молотый и его применение
• Куркума: что это такое и почему она так популярна?
• Асафетида — что это такое и как ее использовать?
• Корень имбиря – древнее лекарство
• Восточные пряности куркума и карри – это одно и тоже?
• Фенхель и его применение
• Калинджи что это ?
• Пикантное варенье из имбиря
• Имбирь маринованный
• Любимые фильмы!!!
• Kinderpunsch (Немецкий Безалкогольный Рождественский Пунш)
• Как услышать голос Духа — голос Сердца
• Ведиеская культура
• Ведическая нумерология "Содержание"
• Число Имени
• Число Души
• Число Судьбы
• Влияние общих чисел
• Сравнение чисел
• Совместимость чисел
• Поиск
• Мистерия Солнца и таинство числа 1
• Мистерия Луны и таинство числа 2
• Мистерия Юпитера и таинство числа 3
• Мистерия Раху и таинство числа 4
• Мистерия Меркурия и таинство числа 5
• Мистерия Венеры и таинство числа 6
• Мистерия Кету и таинство числа 7
• Мистерия Сатурна и таинство числа 8
• Мистерия Марса и таинство числа 9
• Його-терапия
• Кто такие Веды загадка тысячелетий
• Секреты ведических знаний на страже семейного благополучия
• Что говорят веды о беременности и родах? Помощь будущим родителям
• ИНДИЯ: ОБЫЧАЙ «РАКША БАНДАН», СВЯЗАННЫЙ С ДРУЖБОЙ МУЖЧИНЫ И ЖЕНЩИНЫ
• Ваша Доша
• Новая страница
• Новая страница
• Новая страница
• Мужской взгляд - Странички неуловимого Джо
• Главные - ошибки женщин в отношениях.
• Мужской взгляд - Верность в отношениях
• Мужчина - манипулятор: как защититься?
• Знакомство - с родителями парня
• Свекровь - и невестка: как наладить отношения
• Почему он - не хочет жениться?
• Как - отказаться от курения: личный опыт Джо
• Психология
• Отношения между мужчиной и женщиной
• 7 фраз, помогающие погасить зарождающийся конфликт
• Друг- это тот, кто знает мелодию твоего сердца
• КТО НА САМОМ ДЕЛЕ ВАМ НЕ ДРУГ
• Как найти настоящих друзей..
• ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДРУЖБЫ МЕЖДУ МУЖЧИНОЙ И ЖЕНЩИНОЙ
• «ДРУЖБА С ПРОТИВОПОЛОЖНЫМ ПОЛОМ И ВСТУПЛЕНИЕ В БРАК»
• "Запеканка из кабачков с сыром +"
• Кабачковая запеканка +
• Запеканка из картофеля +
• Запеканка из фарша в духовке +
• Капустные котлеты +
• Грибная запеканка в лаваше -
• Тефтели в сметанотоматном соусе +
• Хрустящие палочки из стручковой фасоли обжаренные в пивном кляре -
• Рецепт запеченной курицы с яблоками +
• Свинина в кисло-сладком соусе +
• Филе хека в лаваше запеченное в духовке +
• "Рубленые котлеты с сыром и зеленью +
• Цветная капуста запеченная в духовке +
• Котлеты из судака +
• Котлеты по-гречески (кефтедес) +
• Ленивые пельмени +
• Скумбрия, запеченная с овощами +
• Роллы из яичных блинчиков с рисом о огурцом +
• "Роллы с огурцом" +
• Рубленые куриные котлеты +
• Печень в сметане в мультиварке +
• Капустные оладьи +
• Капуста цветная, запеченная под сыром -
• Запеканка из капусты +
• Тушеная утка в сметане -
• Утка в духовке апельсина +
• Мандирмак (овощи с яйцом на сковороде) -
• Запеченные яйца с овощами -
• Картофельные драники с курицей "Семейные"-
• Омлетный рулет с печеночным паштетом +
• Жульен с курицей и грибами +
• Бигус классический
• Котлеты из цветной капусты -
• Фрикасе из курицы с грибами -
• Запеканка "Касэрол" (Casserole) из кабачков с сыром
• Цветная капуста в кляре
• Голубцы из пекинской капусты, с индюшиным фаршем и рисом
• Фаршированные тушки кальмаров
• Роллы с мясом на завтрак
• Запеченные в панировке кабачки
• Ньокки по-римски (Gnocchi alla Romana)
• Морковная запеканка «Солнечная»
• Творожный пирог
• Творожная запеканка с манкой (в мультиварке)
• Творожный пирог с грушами в духовке
• Кугл с яблоками, изюмом и корицей
• Молочная рисовая каша в тыкве
• Бананово-творожная запеканка без яиц
• Вкусная пшенная каша с тыквой в мультиварке
• Лаваш с курицей и овощами
• Суп из плавленых сырков с семгой +
• Сырный суп с креветками +
• Свежие щи с курицей в горшочке +
• Щи со свининой
• Грибной суп из замороженных грибов по-чешски
• Суп с фрикадельками и шпинатом
• Луковый суп — классический рецепт
• Домашний суп-лапша с фрикадельками
• Суп рисовый с фрикадельками
• Суп из нута с бараниной
• Суп солянка
• Рецепт солянки из рыбы
• Суп-гуляш
• Рыбный суп из консервы
• Укропный суп с морской рыбой
• Суп из сельдерея с морковью и курицей
• Окрошка на минералке или (квасе)
• Борщ с крапивой
• Сливочный суп-пюре с седьдереем
• Щавелевый суп с крапивой и фрикадельками
• Рассольник с рисом
• Рассольник ленинградский
• Фасолевый суп с курицей
• Щи из крапивы
• Фасолевый суп с говядиной
• Фасолевый суп с копчеными ребрышками
• Борщ классический
• Рассольник с говяжьем сердцем
• Суп с рыбными фрикадельками
• Овощной суп с брюссельской капустой
• Борщ с фасолью
• Суп с галушками
• Кулеш
• Гороховый суп со свининой
• Суп гороховый с говядиной
• Щи из квашеной капусты
• Украинский борщ
• Суп со свининой и яблоками
• Суп харчо
• Сырный суп по‑французски, с курицей -
• Грибной сливочный суп _
• Суп с фрикадельками, овощами и пшеном _
• Харчо по-грузински _
• Суп Сорпа
• Финский сливочный суп с лососем (Лохикейто) _
• Рыбный суп Калья _
• Сырный суп с фрикадельками _
• Рассольник по-кубански _
• Шурпа по татарски _
• Турецкий суп с чечевицей и мясными шариками _
• Овощной суп с чечевицей _
• Грибная солянка _
• Суп с фаршем и цуккини _
• Суп с кабачками и тефтельками _
• Чахохбили _
• Елка Лаваш с начинкой +
• Какую рыбу лучше запекать в духовке? Варианты +
• Каварма +
• Гречка с подливкой +
• Теплый овощной салат +
• Рулет из лаваша с куриной грудкой +
• Салат "Березка" с черносливом +
• Куриное филе в фольге в духовке +
• Жульен с креветками +
• Фаршированные перцы из курицы
• New pageРисовые биточки под разным соусом
• Куриные котлеты без хлеба +
• Рецепт куриных рулетиков +
• Суп с шампиньонами и плавленым сыром +
• Суп "Затируха" +
• Фаршированные перцы в духовке +
• Рыба под маринадом +
• Творожное тесто пирог с ягодами +
• Манник со сметаной +
• Рагу с курицей +
• Салат из плавленых сырков +
• Курица под соусом Гульчехра +
• "Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке"+
• Лаваш с яблоком и творогом +
• Пирог из лаваша с курицей +
• Рецепты хачапури из лаваша на скорую руку +
• Рулеты из лаваша с семгой +
• Запченные рулеты из лаваша с семгой +
• Чипсы из лаваша +
• Конвертики из лаваша с мясом +
• Сигара бёрек из лаваша +
• Молдавские вертуты в капустой в лаваше +
• На скорую руку хачапури из лаваша +
• Тортилья-де-пататас или картофельная запеканка +
• Роллы с мясом на завтрак +
• Запеченные в панировке кабачки +
• Запеканка с кабачком и фаршем +
• Лазанья Болоньезе
• Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель +
• Мясная поджарка с фасолью +
• Шурпа из баранины +
• "Куриное филе с сыром"
• Ленивые голубцы
• Маринованные лесные грибочки без закрутки +
• Ложная икра +
• Кабачки по -корейски +
• Луковое варенье (Confit de Onion) +
• Печеночный "торт" +
• Вяленая куриная грудинка +
• Сырные шарики +
• Ароматные сырные палочки +
• Чипсы кукурузные +
• Сальтисон +
• Свиные уши по-корейски +
• Сыр домашний, пряный, с зеленью +
• Баклажанные рулетики с полезной начинкой +
• Паштет из куриной печени +
• Омлетный рулет с сыром +
• Грудинка свиная вареная в ароматных специях +
• Маринованная брынза с оливками +
• Пряный сливочный сыр +
• Чипсы из лаваша +
• Кашкавал пане ( жареный сыр )+
• Ажурные корзиночки с креветками +
• "Бабушкин" пирог
• "Хреновина" +
• Салат из зеленых помидор +
• Жареный сыр Камамбер +
• Йогурт +
• Салат из цветной капусты +
• Молочный торт с карамелью и шоколадом +
• Апельсиновый пирог +
• Рулет с халвой +
• Сливовые корзиночки +
• Маффины с запеченными томатами и сыром +
• Мясо по французски +
• Ленивые вареники без муки +
• Шоколадный Десерт за 5 минут +
• Быстрый шоколадный кекс в микроволновке +
• Biber salcasi +
• Паста тахина +
• Шоколадный постный пирог &
• Лимонный рис +
• Банановое печенье +
• Шоколадно-карамельный тарт +
• Помидоры запеченные +
• Перец печеный +
• Лечо +
• Шампиньоны маринованные +
• Французское рождественское полено от Pierre Hermé +
• Вареники +
• Пирожное с черносливом "Эдем" +
• Соус "Джаджык" +
• Пирог с молочным пудингом +
• Кадаиф +
• Зернистая горчица +
• Тефтели в духовке +
• Разрыхлитель +
• Пита-пицца +
• Яблочное печенье +
• Румынский салат +
• Блинчики с сыром и зеленью +
• Пирожные Шу
• Кетчуп. Томатный соус для пиццы +
• Бёрек а-ля пицца +
• Рикотта с персиком и кофе +
• Баклажаны в кисло-сладком соусе +
• Фруктовый каркаде +
• Яичница в перце +
• Куриное филе в кукурузной панировке с дип-соусом карри +
• Шоколадно-ореховые бары +
• Арахисовая паста +
• Домашний карамельный соус +
• Салат по-гречески
• "Гауда" - сладкий сырный пирог
• "Серпантин" - песочное печенье
• Творожно-апельсиновый десерт +
• Шпинатный рулет с красной рыбой +
• Морковный рулет со сливочным сыром +
• Тирамису +
• Клафути с черешней и миндалём +
• Таблица мер +
• Ряженка по-домашнему +
• Яблочный коктейль на кефире с корицей +
• Ананасово-манговый коктейль с бананом +
• Запеканка из творога с морковью +
• "Апфельмусс - торт" с яблочным кремом
• Конфетки "Тирамису"+
• Печенье миниатюрное
• Творожный торт с заварным кремом
• Творожное суфле
• Шоколадные оладушки
• Торт "Черносмородиновый восторг"
• Шоколадно-малиновый десерт
• Клубничный фул с маскарпоне
• Торт-мусс с персиками
• Торт - савоярди с йогуртовым кремом
• Сырный сливочный торт
• Торт-суфле "Любимый"
• Английский шоколадный пай без выпечки
• Пирожное "Kinder Milk-Slice"
• Меренги
• Торт "Павлова"
• Летний клубничный торт
• Шоколадно-кофейный пирог
• Пирожное из овсянки с яблоком и йогуртом
• Пирог с суфле из черной смородины
• Кекс с шоколадным "сюрпризом"
• Американское печенье с шоколадными "каплями" (Сhocolate chip cookies)
• Творожно-банановый десерт
• Чуррос
• "Banoffee"- банановый десерт без выпечки
• Творожные "пирожные" без выпечки
• Шоколадный мусс
• Бананово-черничный коктейль
• Шоколадная паста Nutella
• Лагман
• Квашеная капуста
• Рыба по-польски
• Как улучшить свою жизнь
• Как изменить свою жизнь
• Как развить свою личность
• Энергетический потенциал человека
• Как повысить свою самооценку
• Поэтапное осознание своих возможностей
• Как справится со стресом
• Как стать уверенным в себе
• Психология принятия решений
• Как преодолеть трудности
• Душевная боль
• Уроки жизни
• Как избавиться от лени
• Как избавиться от одиночества
• Как выйти замуж
• Привязка к человеку
• Что для человека самое ценное
• Страх
• Обман
• Хитрость
• Манипуляция
• Обидчивость
• Добро и зло
• Здравомыслие
• Психология обмана
• Секрет успеха
• Истинные желания
• Полуправда
• Надо ли держать обещание
• Как бороться с депрессией
• Ложные цели в жизни
• Ценность внимания
• Семейная психология
• Мужчины любят секс
• Атмосфера в семье
• Не выносите ссор из избы
• Приоритеты в семье
• Семейные ссоры
• Как вернуть любимого человека
• Стоит ли заводить семью
• Ответственность
• Цена семейного счастья
• Как человек воспринимает мир вокруг себя
• Выбор
• Развитие мышления
• Люди делающие вас сильнее
• Как общаться с людьми
• Правильное общение
• Польза от общения
• Быть правильным в глазах людей
• Круг вашего общения
• Пренебрежение внимания других людей
• Одиночество
• Ненависть
• Как справиться с эмоциями
• Несоответствие внутренним установкам
• Неврастения у детей
• Вопрос ребром
• Недоверие в отношениях
• Предательство
• Почему мужчины изменяют
• Природа самообмана
• Все начать сначала
• Сила воли
• Личный жизненный опыт
• Типы людей по темпераменту
• Меланхолик
• Сангвиник
• Флегматик
• Холерик
• Излишняя сомоуверенность
• Цивилизованное общество
• Внушение и понимание
• Психология общения
• Универсальное средство от машейников
• Успешные и не успешные люди
• Цена семейного счастья
• Психология успеха
• Как избавиться от страха
• Природа человека
• Гибкость мышления
• Внешние и внутренние факторы
• Вопросы без ответов
• Повторяющийся сценарий
• Бесмысленное общение
• Люди которые умнее вас
• Незаурядные умственные способности
• Изучение психологии человека
• Этапы взросления человека +
• Спешка и суета +
• Развитие личности +
• Надежды на люгкую жизнь
• Не обсуждайте свои решения
• Социальная справедливость
• Как повысить уровень в себе
• Упущенные возможности
• Критическое отношение к себе
• Ситуативная модель поведения
• Когда жизнь проходит мимо
• Психология общения
• Развитие умственных способностей
• Использование сексуального инстинкта
• Спасительный обман
• Женская измена
• А зачем вам свое мнение
• Что мы делаем, и для чего мы это делаем
• Как не ревновать своего мужчину
• Как продать слона
• Как правильно общаться с мужчиной
• Как правильно общаться с женщиной
• Насилие над собой
• Усложнение простых вещей
• Элита общества
• Страх побуждает к действию
• Как расстаться с парнем
• Прошлое не изменишь
• Как вернуть мужа в семью
• Развитие памяти
• Выбираем для себя ориентир
• Психология жизни
• Переводим негатив в полезную информацию
• Родительская поддержка
• Нужно ли манипулировать людьми
• Установка якоря у другого человека
• Якоря
• Как перестать ревновать
• Правильное отношение к деньгам
• Наводящие вопросы
• Бесмысленная деятельность
• Паранойя
• Почему мы осуждаем себя
• Что такое обида
• Переключения внимания
• Любые перемены всегда к лучшему
• Установка на победу
• Недоверие к людям
• Персонализация
• Понимание внутреннего мира человека
• Психология бизнеса
• Как убеждать других людей
• Теоретическая психология
• Почему дети врут
• Дисциплина и самодисциплина
• Людей надо держать в напряжении
• Ощущения и чувства
• Инстинг самосохранения
• Жадность
• Скорость и эффективность мышления
• Как построить отношения с мужчиной
• Быть или не быть как все
• Агрессия и агрессивность
• Откуда берется чувство вины
• Реакция других людей
• Фактор везения
• Почему люди спорят
• Сексуальный инстинкт
• Бессознательные реакции людей
• Упорство и настойчивость
• Знайте себе цену
• Психология отношений
• Ошибки и заблуждения
• Инстинкт власти
• Мышление человека
• Не ищите себе оправданий
• Смысл жизни
• Аутистическое мышление
• Дискомфортное общение
• Экстраверт
• Интроверт
• Как забыть любимого человека
• Детский эгоизм
• Раннее формирование психики у ребенка
• Формирование своего мнения у ребенка
• Что делать если бросил муж
• Отчаяние и безысходность
• Деньги прибавляют нам уверенности
• Не доверяйте никому кроме себя
• Как бросить курить
• Общественное мнение
• Тревога и беспокойство
• Психология женщины
• Психология богатства
• Умственная деятельность
• Практическая психология
• Как стать успешной женщиной
• Как копить деньги
• Решительность
• Самостоятельность ребенка
• Что вынуждает вас сомневаться
• Психология лжи
• Потребность ребенка в любви и ласке
• Трезвый взгляд на мир
• Житейская психология
• Чувство долга
• Депрессия
• Когнитивный диссонанс
• Никогда не выражайте свое недовольство
• Уверенность в себе
• Жалость
• Психология мужчин
• Торт шальная вишня
• Держитесь успешных людей
• Отношения между мужчиной и женщиной
• Учитесь отвечать
• Что делать если девушка изменила
• Жестокость
• Неудовлетворенность жизнью
• Священный огонь мести
• Эмоции
• Как сохранить брак
• Не отвечайте на все вопросы
• Как укрепить психику
• Предательство людей
• Умение концентрироваться
• Мир иллюзий
• Какого мужчину выбрать
• Нет ничего невозможного
• Водействие критики на психику
• Почему женщины пилят мужчин
• Шаблонное мышление
• Почему люди не понимают друг друга
• Правильная внутренняя установка
• Роли человека
• Заниженная самооценка
• Субъективная точка зрения
• Учите своих детей
• Психология творчества
• Как уходить от ответа на вопрос
• Важность психической устойчивости
• Детская психология
• Общение с истероидным типом людей
• Общение с параноидальным типом людей
• Общение с шизоидными людьми
• Общение с регидным собеседником
• Помощь людям
• Общение с недоминантным собеседником
• Общение с доминантным собеседником
• Управленческая борьба
• Уверенное общение
• Манипуляции в общении
• Основные инстинкты человека
• Психологическое подавление человека
• Отстаивание своей точки зрения
• Основной секрет успешного общения
• Чего бояться в этой жизни
• Психология денег
• Мораль в обществе
• Психология личности
• Социальная психология
• Страх одиночества
• Зависть
• Общая психология
• Психология власти
• Как управлять своей жизнью
• Бессознательное поведение
• Психологический климат коллектива
• Жадность людей
• Основа неадекватного поведения человека
• Человеческая природа
• Как познакомиться с мужчиной
• Как похудеть
• Супружеская измена
• Кнут и пряник
• Теория ролей
• Целеустремленность
• Личность и общество
• Как устроен мир
• Зависимость
• Слабая сторона человека
• Внутренняя сила человека
• Психология
• Изучение психологии человека
• Психология человека
• Визуал
• Аудиал
• Кинестетик
• Дискрет
• Цветы в вашем доме
• Лавшатный дизайн на 6 сотках
• Многолетние цветы для летней клумбы
• Цветы для солнечной клумбы
• Осенняя посадка многолетников
• Новая страница
• Гортензия: посадка и уход
• Иксия - звёздные цветы в саду
• Лучшие декоративные кустарники для дачи
• Декоративные кустарники для ленивого сада
• Растения для вертикального озеленения
• Момент пробуждения: как раскрываются почки у разных деревьев
• Спирея - украшение любого сада!
• Чубушник - садовый "жасмин"
• Калина
• Шиповник
• Золотистая форзиция
• Калина Бульденеж
• Сирень
• Боярышник
• Посадка и уход за пионами
• Дельфиниум посадка и уход
• Ирисы посадка и уход
• Море Ирисов и Ассоциации
• Как вырастить розы в своем саду
• Основные ошибки при выращивании розы
• Датура, или дурман-трава
• Почвопокровные многолетники
• Выбираем и сажаем мелколуковичные
• Красивоцветущие фавориты июля
• Дизайнерские способы осенней посадки луковичных
• Магнолия — дерево целомудрия
• Тест на определения типа восприятия
• Курица по французски
• Куриные котлеты из рубленого мяса
• Тушенное мясо - любимое блюдо мужчин
• курица с грибами под картофельной шубой
• Куриная грудка в пивном кляре
• Яблочный крем десерт
• Новая страница
• Типы восприятия
• 7 плюсов отношений на расстоянии
• "Как проиграть мужчине с Марса и при этом выиграть?"
• sweet rolls Сладкие трубочки
• Пица на лаваше - быстро и очень вкусно
• Салат с курицей и сухариками "Хрустящий кукарекс"
• Тушеное мясо с овощами
• Рулет из свинины с черносливом
• Картофель фри
• Рулет из лаваша с крабовыми палочками
• Новая страница
• Витамины
• Здоровое питание
• Самые–самые полезные продукты питания TOP10
• В каких продуктах содержится кальций
• Продукты, повышающие иммунитет
• Продукты, повышающие холестерин
• Как правильно питаться при занятиях спортом
• В каких продуктах содержится клетчатка
• Меню на неделю. Здоровое питание
• Питание школьников
• В каких продуктах содержится витамин B
• Продукты понижающие давление
• Здоровое питание на каждый день
• Живительная сила пророщенных зерен
• Питание для мозга: пища для ума
• TOP 10 продуктов для красивых зубов
• Продукты, повышающие гемоглобин
• 25 Ленивых блюд
• Начало Пути
• Узнай свой потенциал
• Что дает психоматрица
• Изучение психоматрицы ячейки
• Число Души
• Как рассчитать Число Судьбы
• Что показывает матрица судьбы
• Схема матрицы судьбы
• Число Личности
• Число Зрелости
• Тайна вашего кармического предназначения
• Что даёт психоматрица? (связь с чакрами)
• Что такое психоматрица и как её рассчитать?
• Энергии матрицы. Партнёрство. Деньги
• Энергии определённого года. Совместимость
• Энергии отношений, денег, здоровья и энергиии матрицы 1-2-3 итд
• Изучение психоматрицы, 1-2-3 .я строка
• Рождение по дням недели. Понедельник итд.
• Число Дня рождения
• Новая страница
• Рисовые биточки под разными соусами
• New page

какую рыбу можно на правильном питании?

1. Польза рыбы на правильном питании
2. Какую рыбу можно на правильном питании?
3. Какую брать рыбу на ПП?
4. Как лучше готовить рыбу при правильном питании?

Польза рыбы на правильном питании

Одним из главных продуктов правильного питания является рыба, ведь в ней присутствует рыбий жир, который богат такими компонентами, как омега-3 и омега-6, фосфор, йод, кальций, витамины А, В и D. Эти элементы положительно влияют на весь организм:

• мышечную массу;
• суставы и кости
• состояние кожи лица, волос и ногтей;
• сосуды и сердце;
• щитовидную железу;
• мозговую активность;
• пищеварительную систему.

Для улучшения общего самочувствия рыбу при правильном питании едят как минимум раз в неделю, а желающим похудеть ее потребление следует увеличить до 3-4 раз.

Какую рыбу можно на правильном питании?

Чтобы разобраться в том, какая рыба подходит для ПП, стоит знать, что все сорта рыбы разделяют на три группы в зависимости от степени жирности:

• жирная рыба (от 8% жиров): сельдь, осетр, дорадо, угорь;
• рыба средней жирности (4-8% жира): тунец, форель, горбуша, ставрида;
• нежирная рыба (менее 4% жиров): минтай, треска, камбала, пикша, щука.

Диетологи рекомендуют вводить в рацион нежирные и умеренно-жирные сорта. Для людей на ПП самой популярной рыбой категории средней жирности считается тунец. Данный вид скумбрии также называют «морской говядиной», потому что он содержит большое количество легко усваиваемого белка, рекомендуемого к потреблению всем, кто занимается спортом. Помимо этого, тунец почти не содержит углеводов и имеет необычное свойство: он способствует выработке антител в организме, которые влияют на уменьшение аллергических реакций.

Какую брать рыбу на ПП?

В магазинах можно найти рыбу в свежем, замороженном и консервированном виде. Свежая хранится около четырех суток и обычно широко доступна для покупки в конце весны и летом (с мая по август). При выборе рыбы следует обращать внимание на равномерный оттенок, который говорит о высоком качестве продукта. Желтые пятна на ней являются признаком несвежести.

Замороженную рыбу рекомендуется покупать целой тушкой, а не нарезанными кусками или филе. Выбирайте тот продукт, на котором отсутствует толстая ледяная глазурь, ведь она свидетельствует о неоднократных заморозках. Если на рыбе видна желтоватая корка, то это явный признак несвежести. Стоит внимательно отнестись к внешнему виду замороженного морепродукта, потому что просроченный товар может стать причиной серьезного пищевого отравления.

Еще одним способом обработки рыбы считается консервация, она предполагает срок хранения в несколько лет. Качественный продукт должен иметь герметичную упаковку без деформаций и ржавчины. При выборе рыбных консервов следует также обращать внимание на страну-производителя. Лучшими изготовителями считаются приморские государства: Италия, Япония и Испания.

Какую консервированную рыбу можно на ПП? Диетологи обычно рекомендуют именно тунец в собственном соку, потому что он является продуктом с невысокой калорийностью и богат фосфором, железом, магнием и селеном. Так, консервированное филе Rio Mare максимально сохраняет полезные свойства свежей рыбы и отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается ПП.

Как лучше готовить рыбу при правильном питании?

Для похудения исключается потребление рыбы в вяленом, засоленном, копченом, маринованном и жареном виде. Перечисленные способы приготовления не полезны для пищеварительной системы и способны значительно повысить калорийность пищи.

Но какую же тогда рыбу есть на ПП? Для здорового рациона лучше всего подойдут такие способы приготовления, как варение, тушение и запекание в фольге. Сочетать рыбу на ПП можно со следующими гарнирами:

• Крупы: рис, гречневая крупа, кус-кус.
• Овощи: картофель, томаты, спаржа, цукинни, цветная капуста, баклажаны, брокколи.
• Грибы: шампиньоны, вешенки, белые грибы.

Проще всего использовать в своих рецептах консервированный тунец, он подойдет как для термической обработки, так и в роли ингредиента для закусок, и поэтому может сделать рацион сытным и полезным и разнооборазным. В качестве горячего блюда из рыбы рекомендуем приготовить Легкий весенний суп с тунцом и Папарделле с тунцом и артишоками. А если захотелось перекусить, то можно попробовать Корзинки с тунцом и авокадо по-мексикански.

Бывают дни, когда совсем нет настроения готовить. Тогда можно попробовать консервированные салаты с тунцом, которые могут заменить полноценный прием пищи. Rio Mare предлагает попробовать на обед или ужин Салат Insalatissime с кукурузой и тунцом (энергетическая ценность 188 ккал) и Салат Insalatissime по-мексикански (энергетическая ценность 247 ккал).

Какая рыба хорошо для жарки. Какую рыбу лучше жарить, какую варить, а какую запекать. Дорогие и непривычные

Для здоровья человека очень важны не только умеренные физические нагрузки, но и правильное питание. Чтобы поддерживать необходимый баланс полезных веществ в организме следует питаться разнообразно, нужно есть мясо, рыбу, овощи. Сегодня мы поговорим о рыбе. Омега-3 – главная составляющая любой рыбы, поэтому так важно, чтобы этот продукт регулярно присутствовал в меню. Для усвоения рыба легка, по своим вкусовым качествам не уступает мясу. Из этого ингредиента можно сделать немало вкусных интересных блюд. Этот продукт содержит белки, жиры, минеральные вещества. Статья расскажет о том, какая рыба самая вкусная и какие есть секреты её приготовления. Конечно, рассмотреть все варианты блюд из них нам не удастся, поэтому мы возьмем самые известные виды разных пород.

Немного о рыбе как о продукте

Рыба подразделяется на разные породы, которые несильно отличаются друг от друга по количеству белка, однако объём жира будет сильно отличаться.

Самая вкусная рыба – эта самая жирная рыба. Пищевая ценность продукта зависит также от места, где накапливается жир. Это может быть брюшная полость, печень, подкожный слой, другие зоны. Жир не всегда располагается в одном и том же месте, его содержание может изменяться в течение жизни. Самое вкусное мясо у зрелых экземпляров среднего размера, но ни в коем случае не старых.

Приготовление рыбы – это настоящее искусство, это отдельный вид кулинарии. Из рыб ценных пород можно приготовить множество изысканных блюд, которые будут сочетаться с лучшими напитками мира. Но это не значит, что приготовить вкусно рыбу может только профессиональный повар. В домашней кулинарии тоже есть множество вкусных рецептов, которые не сложны в приготовлении. Однако, чтобы приготовить то или иное блюдо, нужно все-таки обладать некоторыми знаниями. Например, знания нужны в области приготовления маринадов и соусов, которые способны придать особые вкусовые нотки блюду.

Солнечник очень вкусная рыба, несмотря на неказистый вид

Возьмем рыбу солнечник, на её боку есть пятно, европейцы считали, что это отпечаток пальца святого апостола Петра, который еще и был рыбаком. Этот представитель водной стихии довольно редко встречается у нас в продаже. В кулинарии сочетание лимона, тимьяна, солнечника просто превосходно. Однако такой соус будет великолепно сочетаться с абсолютно любой рыбой, будь то речная или морская рыба.

Если говорить о морских обитателях в целом, то всю рыбу в мире можно поделить на 2 большие группы: морская и речная. Морская рыба считается самым главным диетическим продуктом, в ней большое количество полезных веществ и минералов. Но цена у неё более высокая, особенно для жителей городов далеких от моря. Речная рыба. Такая рыба, конечно наиболее доступна, свежей мы всегда можем купить её в магазине неподалеку. Филе этой рыбы также богато минералами, витаминами, в ней много белка.

Лучшей рыбой по содержанию полезных веществ, вкусовым качествам считается морская рыба

Осетровая рыба

Нет рыбы в мире прекраснее в кулинарном смысле, чем осетровая порода. Большая её часть обитает в России. Жир у осетровых содержится между мышц, это делает вкус готовых блюд лучше. Эту рыбу называют «красная». Хоть мясо у неё белое, но название до сих пор сохраняется, это связано с тем, что в старину «красным» считалось всё самое ценное и красивое. В кулинарии используют практически всю рыбу, остается очень мало отходов. Из спинной струны, к примеру, готовят начинку для кулебяк, а из головы можно сварить очень вкусную солянку.

При приготовлении, которое требует сильного нагревания, осетр теряет мало в весе, так что в готовом виде остается практически такого же объема, как и в сыром – это несомненное достоинство. Получится очень вкусное блюдо, если осетрину отварить или приготовить на пару. Также осетрина, зажаренная на гриле с добавлением соуса, не оставит равнодушным никого. И это еще не весь список. Можно приготовить солянку, супы, уху или подать как закуску, охлажденную, с майонезным соусом, с добавлением хрена.

Осетр будет прекрасен в любом виде, особенно в шашлыках или, например, запеченный с сочетанием белого вина

При варке бульона нельзя допускать, чтобы какие-то участки остались сырыми. Также нужно удалить места, где скопилась кровь, осталась рана от рыболовного крючка. Таким образом, можно избежать возможных отравлений. Существует масса способов приготовления осётра, это и копчение, и варка. Также можно припустить или приготовить на гриле. Соус добавить можно сливочный, имбирный, с цитрусами или хреном.

К осетровым относится рыба стерлядь. Этот представитель осетровых самого маленького размера. Стерлядь будет великолепна отваренная, с белым вином, можно не добавлять соль, приправы. Пользуется большой известностью такие блюда, как стерлядь на пару, уха. Лучше всего со стерлядью сочетается сливочный соус и цитрусовый с кислыми нотками.

Вес рыбы стерлядь около 1 килограмма, не больше

Лососевая рыба

Употребление лососевой рыбы в пищу в должном количестве будет способствовать улучшению зрения и замедлять процессы старения. У всех лососевых мясо красное, только разных оттенков. Малосольную красную рыбу на кухне можно добавить в салат или холодную закуску. Мороженый лосось рекомендуется пожарить на решетке или отварить. Если тонко нарезать сёмгу, красиво выложить и украсить зеленью, получится хорошая холодная закуска. Также можно сделать канапе, сандвич, бутерброд, просто добавить в салат.

Есть старинный шведский рецепт малосольной сёмги. Называется он «гравлакс». Лососевая порода в те времена после засолки закапывалась, как правило, на несколько месяцев, это нужно было для того, чтобы сохранить продукт до зимы. После того, как сёмга доставалась, соседствующие продукты придавали пикантность вкусу готового продукта.

Семгу можно подавать ко столу как главное блюдо, так и как холодные закуски для разнообразия меню

В водах России водится большое количество рыбы, самая лучшая – форель. Она очень вкусная в вареном виде или обжаренная. Если Вы приготовите такое блюдо для торжества, это будет настоящий деликатес. Чтобы блюдо получилось сочное необходимо рыбу на какое-то время залить маринадом, чем дольше, тем лучше. У форели нежное мясо, поэтому лишние травы могут перебить его вкус. Однако такие травы, как тимьян, базилик и тархун, будут положительно влиять на вкус форели.

Самый популярный и вкусный способ приготовления форели – это на сковороде. Для жарки рыбы необходимо взять стейки примерно 2,5 сантиметра толщиной. Кроме основного ингредиента нам понадобится: белое сухое вино, масло сливочное, специи, соль. Главное, перед жаркой стейк подержать в маринаде в течение нескольких часов. Далее можно жарить на сковороде, кто не любит обжаренное, может запечь стейки в духовом шкафу.

Блюда из форели получаются нежные и ароматные

Семейство карповых

Одно из самых вкусных блюд получается из карповых благодаря мясу. Если взять все карповые, то сазан будет выигрышным вариантом, у него наиболее нежное мясо и вкусовые качества ярче. Повара часто его жарят или фаршируют, используя разнообразные соусы. Карпа готовят самыми разнообразными способами, вкус мяса у него приятный. Соус может быть имбирным, соевым, с нотками цитруса или хрена.

Карп и сазан по сути это одна и та же рыба. Их единственным отличаем является место обитания – одна из них живет в дикой водной стихии, другая – одомашненная.

Единственный недостаток в рыбе семейства карповых – это большое количество мелких косточек

Семейство окуневых

У представителей семейства небольшое содержание жира, поэтому их по праву считают тощими. Но в них много полноценного белка, что очень полезно для здоровья. Вкус у окуневых приятный, мясо плотное, его много, поэтому эту морскую рыбу используют в приготовлении многих вторых блюд и супов. Заливное из окуневых будет превосходное.

Для любителей морской рыбы можно найти множество рецептов. Например, судак, приготовленный на пару, будет просто изюминкой вашего ужина. Главное – не забыть подержать 30 минут рыбу в соленом рассоле, это придаст мясу особую плотность. Вынув, натереть кунжутным маслом, сверху выложить тонкие ломтики имбиря и поставить в пароварку.

Приготовленный в пароварке окунь не только полезное блюдо, но и очень вкусное

Сельдевые

Когда речь идет о сельди, то сразу представляется соленая сельдь. Так и есть, большая часть всего улова семейства сельдевых используется для посола. Но также из этой рыбы получается много других вкусных блюд. Если сварить картофель и добавить свежий нарезанный лук, то такой гарнир идеально подойдет к нежирной сельди из океана. Так получится сделать акцент на особом качестве сельди. А для продукта менее жирного подать горчичную заправку, чтобы придать более яркий вкус.

Для того чтобы приготовить форшмак, нужно взять хорошо просоленную сельдь. Для его приготовления соленую рыбу нужно разделать на куски филе, отделив от кожи и костей. Хлебные корочки замочить в молоке, после чего оба ингредиента перекрутить в мясорубке или блендере, как удобно. Затем добавить яблоко без кожицы и лук. Из специй понадобится только черный молотый перец. Получается смесь, напоминающая паштет, которую можно вложить в красивое блюдо и украсить вареным желтком и зеленым луком. Вот такой простой рецепт, не требующий ни запекания, ни варки.

Классическое блюдо европейской кухни – форшмак

Семейство тресковых

Блюда, где главный ингредиент белая треска, считаются полноценной едой и максимально полезны для здоровья. Из этой рыбы можно приготовить разнообразные блюда, которые будут исключительно вкусные, так как филе этой полезной рыбы питательное и маложирное. Многие говорят, что мясо трески сухое и невкусное, однако это не так!

Главная задача кулинара – оценить все преимущества рыбы этого семейства и научиться разнообразно готовить блюда, применяя абсолютно разные способы приготовления: запекать, варить, жарить. Треска содержит много мяса, костей крайне мало, из неё получается отличный фарш для приготовления котлет. Но есть один нюанс, треска имеет специфический морской запах, который в принципе не смущает знатоков и фанатов этой рыбы. В жареной и вареной рыбе этот запах практически не ощущается.

При припускании необходимо вымочить треску в уксусе или при варке добавить пряности, тогда запах будет практически неуловим.

Печень трески невероятно полезная, в ней содержится около 70% жира. Из нее изготавливают деликатесные консервы и вытапливают медицинский рыбий жир.

Важно уметь правильно приготовить треску, тогда получится настоящий шедевр

Копченая или жареная скумбрия обладает особо нежным вкусом. Не уступают вкусовым качествам и консервы. Учитывая количество жира в мясе, скумбрия, приготовленная на гриле, получается весьма вкусной, особенно если это филе. Чтобы приглушить запах рыбьего жира, скумбрию можно предварительно замариновать с пряностями, для этого нам понадобится соль, лук, специи, лимон. После этого просто зажарить на гриле. Как бы ни приготовили этот продукт, дарованный природой, он, несомненно, останется полезным.

Скумбрия – это не только любимые консервы, но и множество разнообразных блюд

Тунец

Мясо тунца очень жирное и плотное, если его зажарить или отварить, то вкус немного напомнит телятину.

Изысканно вкусно блюдо из тунца, называемое «тартар». Готовится оно просто и быстро. Тунца необходимо порезать на мелкие кубики, так же поступаем с болгарским перцем и мякотью авокадо. Все хорошо перемешиваем, только делаем это аккуратно, чтобы сохранить форму ингредиентов. В качестве зелени можно использовать кинзу и мяту. Добавляем нарезанную зелень в ранее приготовленную смесь и проливаем соком лайма, соль и перец добавляем по вкусу.

Добавьте рыбу в свой рацион хотя бы несколько раз в неделю, и ваше здоровье ответит вам благодарностью

Мы рассмотрели небольшую часть списка самой вкусной рыбы. Этот список можно дополнить как морскими представителями, так и речными водными жителями. Конечно, деликатесная морская рыба не всегда доступна, особенно в домашней кухне. Из других пород можно приготовить такие же вкусные и полезные блюда. Каждый кулинар может подобрать рецепт, доступный для себя в плане умения его воплотить в жизнь. Есть блюда совсем легкие в приготовлении, которые не требуют дополнительных манипуляций в виде жарки, тушения или способом запекания.

О, а я очень люблю жареную селедку! Главное, чтобы свежая была, а не мороженая-перемороженая. Да, запах у нее есть, но мне он кажется приятным, аппетитным. Рыба сама жирная, вкусная. Я ее жарю на маленьком огне, излишки жира потом сливаю. Мясо получается очень мягкое и сочное. Костей, правда, хватает, но я к ним отношусь, как к упражнению на внимательность и терпение.))) Некоторые, кстати, едят рыбу с хлебом (что не очень полезно), им тогда и кости нипочем!

Еще для жарки прекрасно подходит хоки (или макруронус). Мясо у нее плотное, похожее на мясо минтая, только другой вкус. А из костей — только хребет да боковые косточки, которые легко отделяются. А в самом мясе никаких костей нет. Прекрасная рыба по своим вкусовым качествам, и готовить ее можно по разному, не только жарить. Варить, тушить, котлеты делать — все можно.

Также вкусна жареная мойва. С костями там тоже особых проблем нет. Жарить, конечно, лучше крупную, с мелкой просто хлопотно возиться.

Еще скумбрия хороша в жареном виде. Кости есть, но не так, чтобы много. Не больше, чем в горбуше, как мне кажется.

А вообще без костей (ну если только одна-две случайно попадутся) — это филе. Но я, к примеру, магазинное филе не беру. Если замороженное, то там обычно льда и воды хватает, оно тяжелое в таком случае.

У нас бытует мнение (в семье), что жарить лучше сома или толстолоба. Эта рыба жирная и вкусная. Чем большего размера толстолоб — тем меньше костей мелких.

Но вот дети у нас любят жареных маленьких карасиков. Хоть и костей море, но за то, говорят, очень вкусная рыбка.

Сейчас появились на рынке пеленгасы. Тоже ничего так рыбка, если ее пожарить, но нашим родным карасям уступает по вкусовым качествам (лично мое мнение).

Многие молодые хозяйки задают подобный вопрос, как мне ответили в свое время, это должна быть рыба, более водянистого типа. Такая как минтай, треска, навага, хек, морской окунь, камбала. Также возможно использовать при жарке практически всю красную рыбу.

Конечно лучше жарить рыбу,которую можно купить уже разделанную на филе,там не будет костей и ее не нужно будет разделывать для жарки и приготовления.

Но если вы любитель карасиков под сметанным соусом,то конечно придется потрудиться при еде,чтобы извлечь все мелкие косточки оттуда.

В принципе жарить можно любую рыбу,как речную, так и морские ее виды.Очень вкусно можно поджарить рыбку в кляре,красный или белых видов.

Подойдет для этого и горбуша, и нерка и кета, а также семга,форель,палтус глубоководный.

Вкусной будет треска с соусом,минтай и хек.Еще неплоха из морских камбала, а также навага.

Ее нужно почистить и разрезать на куски,обвалять их в муке и обжарить с двух сторон.

Любую рыбу можно жарить, если любите такой вариант приготовления. Выбирать, кстати, можете основываясь не только на вкус, но и по цене. Я из не очень дорогих морских рыб жарю, часто минтая, мойву, хек, из дорогих можете жарить красную рыбу, лосось.

Из недорогих речных рыб можно жарить карасей, сазан, карп немного дороже, но он вкусный. Кроме этого, жарьте щуку, толстолобика. Сельдь вообще первый раз слышу, что жарят. И еще выбирайте рыбу по крупнее, в них мало костей.

Приготовить рыбу способом жарки можно практически любую рыбу, все зависит от ваших предпочтений и денежных средств. Мне очень нравится жареный окунь, минтай, судак, сазан, камбала. У всех этих рыб мало костей, если покупать крупные экземпляры. Лосось, мне кажется, сухая рыба для жарки (может мне все время такая попадается). Так же можно еще обжарить мойву, но при употреблении придется повозиться, пока не принаровитесь, потом дело пойдет быстрее.

Я люблю жареную рыбу. И больше всего мне нравятся свежепойманные жареные карпы и караси. Конечно же, в них много костей, но вкус ни с чем не сравнишь. Особенно вкусен зеркальный карп (у него более крупная чешуя, и чешуи по количеству гораздо меньше). Однако ни в коем случае не стоит замораживать зеркального карпа, полностью теряет свои свойства. Также я люблю жареного сазана.

Очень приятный вкус у жареной селедки и скумбрии.

Как бы не называли мойву кошачьей рыбой, но иногда так приятно поесть жареную мойву.

Но вся эта рыба содержит кости. Без костей могу взять только филе морского языка и пожарить его, там вообще не найдешь ни одной кости. Но морского языка лучше готовить либо в яичном кляре, либо залитой сыром — так будет вкусно.

Вы знаете, жарить можно абсолютно любую рыбу, вс зависит от ваших вкусовых желаний. Я очень люблю полакомиться жареной рыбкой. Ну а вы я так поняла хотите пожарить ту рыбку, в которой как можно меньше костей. Так вот к таким рыбам можно отнести: минтай, толстолобик (кости конечно здесь имеются, но они в основном крупные, а рыба очень вкусная), хек, лосось, камбала.

Мне нравится жареная морская щука, камбала, сайда.

Аргентина, путасу, минтай хороши для жарки, т к они водянисты, практически без костей невозможно пережарить. Еще хороша горбуша, но ее нужно тушить. Сельдь вообще не желательно, сколько раз ни жарила был вонючий запах, но я допускаю мысль о том, что ее несколько раз размораживали, а это плохо.

Жарить рыбу можно почти любую. Рыба без костей : Камбала, судак, форель, кефаль, морской окунь, морской лещ, ставрида. Много костей в рыбе :Речной окунь, щука, карась, карп и многие другие речные рыбы, пожалуй за исключением сома, в нем костей совсем мало. Я люблю жарить минтай, судака, щуку, окуней (как морского, так и речного), плотву, камбалу, путассу. Карась, так же как лещ, очень хорошо подходит, на мой взгляд, как для жарки, так и для засаливания. Щуку тоже можно засолить, также отлично солить воблу.

Рыба и блюда из нее является отличным источником массы полезных веществ. Она станет украшением любого праздничного стола. Рыба относится к такому продукту, который великолепно подходит абсолютно для всех, начиная от гурманов и заканчивая теми, кто любит вкусно и сытно покушать. Даже в великий пост церковь не запрещает есть рыбу. А приверженцы здорового образа жизни и те, кто строго следит за своей фигурой, могут смело включать рыбу в свой рацион.

Какую рыбу лучше жарить?

Процесс жарки – это наиболее распространенный метод приготовления рыбы. А что мудрить, вкус изумительный, аромат усиливается специями. А сверху аппетитная поджаристая корочка придает еще больше привлекательности блюду.

Совет. Не стоит отдавать предпочтение видам рыбы, которые не отличаются своей жирностью, так как в процессе жарки она станет сухой.

Прекрасно для такого приготовления подходит речная рыба, особо хочется отметить: сазана, карпа, леща, камбалу.

Благодаря тому, что их жирность составляет около 1,4-4%, блюда получаются более насыщенными и вкусными.

Какую рыбу лучше запекать?

Приготовить рыбу в духовке гораздо проще, чем жарить, да и преимуществ у такого способа приготовления больше:

• Во-первых, не надо будет стоять у плиты, контролируя процесс приготовления.
• Во-вторых, при запекании сохраняется гораздо большее количество питательных и полезных веществ.
• В-третьих, для запекания подходит практически любой вид рыбы.

Конечно, можно сделать небольшое уточнение, что желательно выбирать виды рыб, которые имеют наименьшее количество мелких костей.

Для этой роли превосходно подойдут: камбала, сельдь, судак, семга и горбуша.

Но на вкус товарищей нет, поэтому каждый для себя выбирает, учитывая свои предпочтения, но просто изумительными получаются запеченные в фольге скумбрия и форель.

Какую рыбу лучше коптить?

Для копчения нет надобности особо раздумывать, какую рыбу выбрать. Подходит абсолютно любая, но особое предпочтение отдают: морскому окуню, судаку и речному окуню. Можно использовать для этих целей карпа или леща, идеально подойдет скумбрия, она сама по себе жирная, а чешуя плотная.

Какая рыба лучше для варки и ухи

Некоторые гурманы предпочитают из рыбы готовить ароматную уху или рыбную солянку. Наиболее подходящими для таких блюд считаются: минтай, треска, стерлядь, горбуша, судак, осетровые. Эти виды рыб выбраны не случайно, они не дают горьковатого привкуса бульону, и тушка в процессе варки остается целой, не разваривается. Солянка или уха выходят ароматными и наваристыми.

Но имеются такие виды рыб, которые считаются практически универсальными для приготовления абсолютно любым способом.

1. Минтай. Удобен в приготовлении, так как практически не имеет мелких костей, специфический запах также отсутствует. Его мясо, конечно, немного суховато, но это даже плюс для тех, кто строго следит за своей фигурой и не позволяет себе ничего жирного. Минтай не разваривается в процессе варки, прекрасно поддается жарке. А рыбные котлетки из него просто чудо.
2. Рыбы из семейства окуневых. К ним относятся окунь и судак. Имеют отличное нежное мясо с приятным вкусом. Из них получаются великолепные заливные блюда. Судака можно приготовить, как вам вздумается, можно фаршировать и запекать в духовке, можно коптить, жарить, тушить, варить суп или уху. Если окунь имеет крупные размеры, то он идеален для тушения и жарки, а вот мелкий чаще используют для супа или ухи.
3. Морской окунь чаще всего идет для приготовления первых блюд. Его мясо не очень жирное, а костей мелких практически нет. Идеально подойдет для ухи, рыбных котлет и жарки.
4. Осетровые, в особенности осетр, белуга считаются королевскими представителями в рыбном мире. Годятся для универсального использования.

Выбрать рыбу и приготовить из нее вкусные и оригинальные блюда достаточно просто, самое главное, чтобы заранее определиться, каким способом вы хотите рыбу приготовить, чтобы выбрать наиболее подходящий вид. Надо знать, что рыба подразделяется на:

• Жирную.
• Среднюю по жирности.
• Нежирную.

Если рассматривать жирные виды рыб, то к ним можно смело отнести: сельдевые, лососевые и осетровые.

Средняя жирность мяса у рыб из семейства карповых, камбала, сом, а также морской окунь и скумбрия.

Минтай, щука, окунь, треска относятся к нежирным сортам рыбы.

Если знать эти особенности, то всегда можно выбрать подходящую рыбу для приготовления любимого блюда.

В настоящее время на прилавках магазинов можно видеть такое количество различной рыбы, как свежей, так и замороженной, что даже знатоки в этом вопросе могут растеряться, а что уже говорить о тех, кто особо в этом не разбирается. Рыба отличается между собой не только своим внешним видом, но и содержанием питательных веществ, витаминов и минералов. Запах и вкус мяса также разный у всех рыб.

Количество белка в разных сортах рыбы практически одинаков, а вот количество жира, как мы уже выяснили, может существенно отличаться.

Вкус рыбы, а соответственно и блюда из нее, во многом определяется количеством жира и тем, как он распределен в рыбе. Есть рыбы, которые мясо имеют практически не жирное, а весь жир сосредотачивается в печени, например, треска.

У большинства вкусных видов рыб нет таких особенностей, весь жир равномерно распределяется по тушке, как будто рыбка всю свою жизнь усердно занималась спортом.

Подходить к выбору сорта рыбы для приготовления того или иного блюда надо ответственно, иначе можно испортить великолепную идею оригинального блюда.

Поделиться с друзьями:

Похожие публикации

Льняное, коноп- ляное, кунжут- ное, подсол- нечное масло, масло зароды- шей пше- ницы, хлопк- овое масло

-

-

-

Не подходят для нагрева. Возможно ограниченное исполь- зование при приготовлении некоторых блюд. Для пищевых целей хлопковое масло обязательно рафинируют, т. к. нерафи- нированное масло содержит ядовитое вещество - госсипол

как вкусно запечь для ужина и обеда

Рыба входит в список уникальных продуктов животного происхождения, которые можно употреблять вареными, жареными, солеными и даже в сыром виде. Однако самая полезная рыба та, что приготовлена в духовке. Разнообразные запеченные блюда подойдут для обычного меню, а также праздничного застолья. Они придутся по душе сторонникам здорового питания и тем, кто хочет стать более стройным.

Как приготовить замороженную рыбу

Что делать, когда нет необходимого времени на размораживание рыбы? Всегда есть возможность по-другому подготовить ее к запеканию в духовке.

• Скумбрия 900 гр
• Лимон 1 шт
• Луковица 2 шт
• Масло подсолнечное 2 ст. ложки
• Пряности по мере необходимости

Калории: 150 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 14 г

---

Чтобы корочка была хрустящей

Сколько бы ни твердили врачи и диетологи о пользе паровых рыбных блюд, порой так хочется запеченной в духовке целиком рыбки с ароматной хрустящей корочкой. Сделать красивую корку возможно на любой рыбе, но лучше взять жирную.

Продукты:

• карп свежий – 1.3 кг;
• мед – 2 ст. л;
• уксус – 0.5 ст. л;
• специи по мере необходимости

Рецепт пошагово:

1. Свежую рыбу очищают от чешуи, вынимают потроха и старательно моют.
2. С 2-х сторон тушки делают по 3 надреза. Это поможет размягчить мелкие косточки и сделать их незаметными.
3. Натирают карпа любимыми специями, после чего оставляют полчаса мариноваться.
4. Рыбу выкладывают целиком на застеленный пергаментом противень либо в форму, предназначенную для приготовления в духовке.
5. Разводят мед в рюмке теплой воды с добавлением уксуса и заливают им подготовленную рыбу.
6. Закрывают все фольгой и пекут в духовке при 220 градусах.
7. Готовят карпа полчаса, потом снимают фольгу и продолжают печь до формирования красивой корки.

Если все сделать правильно, рыба в духовке получится сочная, а корочка – хрустящая.

Время приготовления – 55 мин

Количество порций – 5

	Ккал	Б	Ж	У
общая	3437	274,95	174,00	191,1
100 г	209	16,66	10,55	11,58

Сочные кусочки

Сочная и очень вкусная рыба получится, если приготовить ее небольшими кусками в фольге либо специальном рукаве. Секрет этого метода запекания в духовке заключается в том, что кусочки хорошо пропитываются маринадом. Это делает их мягкими и сочными.

Продукты:

• речная форель – 1.5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Рыбу чистят, моют и режут одинакового размера кусками (или используют готовые стейки).
2. Добавляют специи, после чего оставляют 20 мин. мариноваться.
3. Луковицу очищают и шинкуют тонкими слайсами.
4. Смазывают форму для духовки подсолнечным маслом и высыпают на дно 1/2 часть лука.
5. Потом кладут слой форели и закрывают его тертым сливочным маслом (перед этим его желательно заморозить).
6. Пекут форель примерно 40 мин.
7. Сочные кусочки можно получить и в случае приготовления в духовке менее жирных видов рыбы. Для этого нужно перед тем, как печь, просто залить рыбу водой так, чтобы она доходила до середины кусочков.

Время готовки – 1 час 20 мин

Количество порций – 5

	ккал	белки	жиры	углеводы
общая	2631	288,65	161,4	8,5
100 г	160	17,49	9,78	1,30

В фольге с рисом

Запеченная рыба с рисом мало кого оставит равнодушным. А невысокая калорийность позволяет готовить это блюдо для тех, кто желает сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Продукты:

• любая белая либо красная рыба (лучше филе) – 900 г;
• лимон крупный – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• базилик свежий – 25 г;
• эстрагон – 25 г;
• рис пропаренный – 250 г;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Рыбу чистят, филируют и освобождают от косточек (если это филе, его просто режут на куски).
2. Каждый кусок рыбы кладут на небольшой лист фольги и подсаливают по мере необходимости (по желанию добавляют специи).
3. Один лимон режут ломтиками, кладут на рыбу и упаковывают все в виде конвертика.
4. Размещают конвертики на противне и отправляют на полчаса в горячую духовку, выставленную на 190 градусов.
5. Для гарнира нужно пожарить мелко нашинкованный лук, пока не станет мягким. После этого добавить промытый рис, специи, налить примерно стакан воды (чтобы покрыла рис) и тушить, пока она не выкипит.

Печеную рыбу достают из духовки, презентуют на подходящем блюде и подают вместе с рисом.

Время готовки – 60 мин

Количество порций – 3

	ккал	белки	жиры	углеводы
общая	2503	240,8	137,5	74,3
100 г	179	17,2	9,82	5,31

В заливке

Очень вкусная рыба выходит, если сделать ее в яично-сметанной заливке. А процесс приготовления этого блюда в духовке не требует большого количества времени.

Продукты:

• филе трески – 900 г;
• луковица – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр голландский –100 г;
• сметана нежирная – 200 г;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• мука белая – 100 г;
• укроп свежий – 50 г;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Филе трески моют и режут порционными кусочками.
2. Отдельно делают панировку из муки и подобранных специй.
3. Обмакивают рыбу в подготовленной таким образом муке и выкладывают на дно формы для запекания в духовке.
4. Лук очищают от шелухи, тонко шинкуют и обжаривают до золотистого оттенка.
5. Соединяют и тщательно перемешивают сметану, яйца, зелень и жареный лук – это будет заливка.
6. Остается только залить полученным соусом кусочки рыбы и отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовность определяют по образованию румяной корочки (примерно через 25 мин).

Заливка может быть не только яичной-сметанной, н и другой: сливочной, томатной.

Время приготовления – 1 час 20 мин

Количество порций – 5

	ккал	белки	жиры	углеводы
общая	2851	104,8	193,45	167,38
100 г	178	6,54	12,07	10,44

Не размораживая без фольги

Замороженную рыбу обычно ставят в духовой шкаф в фольге. А как запечь рыбу, если нет фольги? Выход простой: приготовить ее в специально предназначенном для этого рукаве.

Продукты:

• рыба замороженная (лучше морская) – 900 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• соль, специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Морскую либо речную замороженную рыбу освобождают от ледяной глазури, чистят и моют под струей холодной воды.
2. Режут тушку на кусочки и маринуют (соль + специи).
3. Выкладывают ломтики рыбы в рукав, туда же отправляют нарезанный полукольцами лук и тертую морковь (ее нужно перед этим пожарить до полуготовности).
4. Размещают рукав с рыбой на противне или решетке и запекают в духовке чуть больше получаса.

Совет! Если рыба небольшая, можно сделать ее в духовке целиком.

Время готовки – 50 мин

Количество порций – 5

	ккал	белки	жиры	углеводы
общая	1894	62,8	136,9	100,8
100 г	146	4,83	2,83	7,75

С чесноком и луком

Порционная печеная рыба с чесноком и сочным луком может стать хорошим вариантом обеда или ужина. А пикантности ей добавит соус из томатов с паприкой.

• красная либо белая рыба филе – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• соус из томатов с паприкой –100 г;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Филе моют холодной водой, после чего режут на одинаковые куски.
2. Чеснок очищают, измельчают и перемешивают с солью.
3. Намазывают чесночной массой филе и убирают на пару часов в холодильный шкаф.
4. Перемазывают рыбу готовым (магазинным) соусом с паприкой и выкладывают на застеленный пергаментом противень.
5. Луковицу очищают от шелухи, мелко шинкуют и добавляют к филе.
6. Выдерживают филе в духовке 30 мин при температуре примерно 180 градусов.

Порционная рыба подается как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.

Время готовки – 1 час

Количество порций – 2

	ккал	белки	жиры	углеводы
общая	673,1	97,4	10,6	51,5
100 г	87,4	12,6	1,4	6,7

Хотите порадовать себя вкусным, а также полезным блюдом? Приготовьте свежую речную рыбу в сметанно-соевом маринаде. Тем более что делать это легко и достаточно быстро.

Продукты:

• рыба речная – 300 г;
• соус соевый – 2 ст. л;
• сметана – 2 ст. л;
• корень имбиря – 20 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло подсолнечника – 1 ст. л;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Рыбу чистят и удаляют косточки.
2. В отдельной посуде соединяют сметану, соевый соус, а также масло подсолнечника. Перчат, подсаливают.
3. Чеснок очищают и давят, корень имбиря трут на терке. Кладут все в сметанно-соевый маринад.
4. Намазывают им рыбу, после чего 20 мин маринуют.
5. Упаковывают рыбу в фольгу и полчаса запекают в духовке.

Известны и другие методы запекания. Невероятно вкусная печеная рыбка получится, если готовить ее на гриле либо мангале.

Время приготовления – 1 час 10 мин

Порций – 2

	ккал	Б	Ж	У
общая	701.3	62,3	37,6	31,1
100 г	134,8	11,9	6,9	5,9

Под хлебом с гречневой крупой

Думаете, как вкусно запечь рыбу в духовке? Неплохой вариант –сделать ее под хлебом с гречкой. Тем более что для этого блюда подходит любая недорогая рыбка.

Продукты:

• хек свежемороженый – 650 г;
• крупа гречневая – 1 стакан;
• хлеб – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• сливки нежирные – 100 г;
• масло Вологодское – 20 г;
• сыр Российский – 100 г;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Гречневую крупу перебрать, залить водой и варить до готовности на медленном огне (около 20 мин).
2. Заблаговременно размороженный хек почистить, помыть и тоже варить до готовности.
3. Из вареной рыбы старательно выбрать все косточки, а мякоть выложить в форму для запекания в духовке (смазать маслом). Подсолить, поперчить.
4. Луковицу почистить, тонко нашинковать и жарить, пока не подрумянится.
5. Выложить готовый лук на хека, засыпать его измельченным в крошку хлебом и готовой гречкой.
6. Яйца взбить со сливками, добавить щепотку соли и специи.
7. Вылить полученную смесь в хек с гречкой и посыпать натертым твердым сыром.
8. Запекать 20 мин при 180 градусах.

Совет! Для такого блюда подходит любой хлеб, но лучше выбрать черный.

Время готовки – 1 час 15 мин

Количество порций – 4

	Ккал	Б	Ж	У
общая	2725,8	162,8	52,9	424,0
100 г	217,5	13,0	4,2	33,8

С омлетом

Запеченная в воздушном омлете красная рыба не сможет оставить равнодушными даже тех, кто не очень любит рыбные блюда. Для ее приготовления не понадобится много времени.

Продукты:

• горбуша – 1 кг;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• молоко коровье – 250 мл;
• масло сливочное – 40 г;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Горбушу размораживают (чтобы сделать это быстро, можно засыпать рыбу солью).
2. Размороженную тушку чистят, делают филе и нарезают порционно.
3. Маринуют каждую порцию в соли и специях в течение получаса.
4. Морковь чистят, трут на терке.
5. Смазывают форму сливочным маслом, кладут в нее рыбу и закрывают натертой морковью.
6. Укрывают форму фольгой и убирают в духовку, разогретую до 200 градусов.
7. Взбивают яйца и молоко, добавляют немного соли и любимые специи.
8. Сыр трут на мелкой терке.
9. После 20 мин запекания убирают фольгу, заливают рыбу взбитыми с молоком яйцами, посыпают подготовленным сыром и возвращают в духовку еще на 15 мин.

Если приготовить блюдо правильно, оно получится невероятно сочным и нежным.

Время готовки – 1 час 15 мин

Порций – 4

	Ккал	Б	Ж	У
общая	4939	241,7	359,4	167,57
100 г	261	12,78	19,01	8,87

Медальоны из семги

Существуют разные способы приготовления красной рыбы в духовке. Одним из самых изысканных рыбных блюд по справедливости считают медальон из семги под сливками с мягким сыром.

Продукты:

• стейки семги – 600 г;
• сливки – 200 г;
• плавленый сыр – 150 г;
• сыр с плесенью – 40 г;
• пармезан – 40 г;
• масло подсолнечника – 1 ст. л;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Сливки выливают в сотейник, доводят до кипения и уменьшают огонь.
2. Натирают на крупной терке плавленый сыр и добавляют его в кипящие сливки. Таким же образом вводят сыр с плесенью. Проваривают соус до полного растворения сыра, добавляют в случае необходимости соль со специями и снимают с огня (с солью следует быть осторожнее, потому как сыр сам по себе может быть соленым).
3. Разрезают нижнюю часть стейков и удаляют все кости.
4. Снимают кожу с филе в области брюшка, не нарушая ее целостности (верхняя часть остается с кожей).
5. Сворачивают рыбу вовнутрь в виде медальона, оборачивают ее кожей и обвязывают нитками. Такие же манипуляции проделывают с остальными стейками.
6. Застилают противень или форму пергаментной бумагой и смазывают подсолнечным маслом.
7. Выкладывают медальоны, заливают сливочно-сырным соусом и помещают на 25 мин в духовку, разогретую до 200 градусов.
8. По истечении указанного времени посыпают блюдо натертым пармезаном и возвращают в духовку, чтобы он расплавился.

Готовить медальоны из семги возможно не лишь со сливочно-сырным, а и с иными соусами, как кому нравится.

Продолжительность готовки – 1 час 25 мин

Выход порций – 4

	Ккал	Б	Ж	У
общая	2354	125,6	190.00	13,2
100 г	247,79	13,22	20,00	1,39

Сибас в панцире из пряной соли

Сибас в панцире из соли – один из способов приготовления рыбы в духовке. Это вкусное и красивое (как видно на фото) блюдо может стать настоящей изюминкой праздничного меню.

Продукты:

• сибас – 600 г;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль поваренная – 600 г;
• тимьян, базилик – по 1 веточке;
• пряные травы – 1 ст. л;
• масло подсолнечное – 2 ст. л;
• соль, сахар, перец по вкусу.

Рецепт пошаговый:

1. Сибаса чистят, потрошат и смазывают подсолнечным маслом. Солят и перчат по вкусу.
2. Кладут в полость рыбы для запекания веточку тимьяна и пару долек лимона.
3. Противень смазывают подсолнечным маслом и выкладывают на него подготовленную тушку.
4. Взбивают яичные белки (желтки использовать не придется) и соединяют их с поваренной солью. Добавляют в будущий солевой панцирь пряные травы.
5. Выкладывают соль с белками на рыбу и отправляют противень в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекают сибаса 30 мин.
6. Для соуса в отдельной посуде соединяют мелко нарезанные чеснок и базилик, перец, соль, сахар и хорошо перемешивают. Заливают смесь оливковым маслом и добавляют по вкусу лимонный сок. Готовка соуса окончена.

С приготовленной рыбы снимают соляной панцирь и кожу. Подают сибаса вместе с соусом.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

	Ккал	Б	Ж	У
общая	1824	134,3	139,8	5,5
100 г	182,4	13,43	13,98	0,55

Карп в вине с овощами

Карп – это недорогая рыба, которую можно просто жарить, обваляв в муке, или запекать в духовке. Особенно популярен рецепт этой рыбы, запеченной с овощами.

Продукты:

• карп -1 шт;
• свежий – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• капуста кольраби – 200 г;
• вино сухое белое – 250 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• сыр российский – 100 г;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошаговый:

1. Карпа очищают от чешуи, отрезают голову и вынимают внутренности.
2. Тушку хорошо промывают проточной водой и нарезают порционными кусками.
3. Морковь, лук, сельдерей, петрушку и кольраби очищают от кожуры, нарезают тонкой соломкой и обжаривают на небольшом количестве сливочного масла до полуготовности (каждый овощ отдельно).
4. Наливают в сотейник вино и доводят до кипения.
5. Опускают в вино кусочки рыбы и проваривают до полуготовности.
6. Рыбу вынимают и выкладывают в предварительно смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Сверху выкладывают жареные овощи и отправляют в духовку.
7. Выпекают 20 мин при температуре 180 градусов. За 5 мин до готовности блюдо посыпают тертым сыром и дают ему расплавиться.

Подают карпа, разделив его на порционные куски. Такое блюдо подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного угощения.

Время приготовления – 1 час

Выход порций – 4

	Ккал	Б	Ж	У
общая	2870	192,02	187,08	64,59
100 г	169	10.28	10,04	3,79

Мойва с картошкой

Рыба, которую планируется печь в духовке, не всегда должна быть крупной. Приготовить ужин для семьи и не опустошить бюджет можно, сделав вкусное и сытное блюдо из мойвы, запеченной в духовке с кружочками картофеля. Тем более что печеная рыба не только ароматная, но и более полезная, чем жареная.

Продукты:

• мойва – 600 г;
• картофель – 600 г;
• луковица – 2 шт.;
• томат свежий – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• пряности по мере необходимости.

Рецепт пошагово:

1. Мойву чистят, удаляют голову и внутренности.
2. Картошку чистят, нарезают тонкими слайсами, солят и перчат.
3. Лук и томат нарезают тонкими кружочками.
4. В форму для духовки выкладывают картофель и поливают его подсолнечным маслом.
5. Следующим слоем будут нарезанные помидоры.
6. На томаты выкладывают мойву, добавляют пряности и закрывают все кольцами репчатого лука.
7. Сформированное таким образом блюдо отправляют в духовку, на 200 градусов. Готовят 25 мин.

Блюдо из мойвы в духовке получается сытным и вкусным, а готовка его не занимает много и времени.

Продолжительность приготовления – 50 мин

Выход порций – 2

	Ккал	Б	Ж	У
общая	3745	116,2	299,3	145,3
100 г	288	8,94	23,02	11,18

Щука с рисом и грибами

Думаете, как вкусно запечь рыбу к приходу гостей? Хорошим вариантом может стать блюдо из щуки с рисом и шампиньонами, которое и выглядит красиво, и вкусовые качества имеет превосходные.

Продукты:

• филе щуки – 2 пластинки;
• рис длинный – 170 г;
• грибы – 250 г;
• луковица – 1 шт.;
• сыр твердый – 170 г;
• зелень – 80 г;
• масло подсолнечника – 150 г;
• пряности.

Пошаговый рецепт:

1. Наливают в сотейник с рисом воду на 2 пальца выше поверхности крупы, подсаливают и отваривают.
2. Луковицу режут полукольцами и обжаривают.
3. Свежие грибы моют, тонко нарезают и жарят до полуготовности.
4. Выкладывают в одну миску грибы, лук, добавляют туда мелко порубленную зелень с натертым на крупной терке сыром и аккуратно перемешивают.
5. Филе щуки моют, выкладывают 1 пластинку на лист фольги и смазывают подсолнечным маслом.
6. Кладут на филе подготовленную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности филе.
7. Выкладывают сверху второй кусок щуки, аккуратно прижимают его к начинке и выполняют надрезы в виде квадратов (как видно на фото). Сбрызгивают филе подсолнечным маслом, закрывают и убирают в духовку на 30 мин. Через указанное время фольгу раскрывают и запекают щуку до образования румяной корки.

Подают целиком или разрезают на порции.

Время готовки – 1 час

Количество порций – 4

	Ккал	Б	Ж	У
общая	2093	165,75	102,55	126,4
100 г	161	12,75	7,89	9,72

Террин из рыбы

Аппетитную и одновременно сочную запеканку, которую называют террином, можно приготовить из любой, желательно не слишком костистой, рыбы. Горячий террин можно подавать в качестве основного блюда с любым гарниром, а охлажденный – в качестве закуски.

Продукты;

• рыбное филе – 800 г;
• сметана – 3 ст. л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• масло Вологодское – 20 г;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л;
• свежая зелень – 50 г;
• специи по мере необходимости.

Рецепт пошаговый:

1. Лук режут мелкими кубиками, чеснок раздавливают, а морковь натирают на терке.
2. Овощи перемешивают и обжаривают в продолжение 2–3 мин на смеси подсолнечного и сливочного масел.
3. Рыбное филе режут на небольшие порции, после чего измельчают в блендере или мясорубке.
4. В полученную массу отправляют обжаренные овощи и измельченную зелень. Все хорошо перемешивают.
5. Вводят крахмал и снова смешивают.
6. Квадратную форму застилают пергаментной бумагой и выкладывают в нее рыбную массу.
7. Выпекают террин примерно 40 мин при температуре 180 градусов. Готовность блюда определяют по появлению румяной корочки.

Перед подачей террин разрезают на порции.

Время приготовления – 1 час

Выход порций – 5

	Ккал	Б	Ж	У
общая	3051	125,2	261,4	45,06
100 г	223	9,14	19,08	3,29

Пангасиус под сырной шубой

Приготовленный в духовке пангасиус получится сытным и нежным. А пикантности ему добавят сыр с грибами.

Продукты:

• филе пангасиуса – 350 г;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр мягкий – 150 г;
• луковица – 1 шт.;
• сметана средней жирности – 2 ст. л;
• чеснок – 2 дольки;
• апельсин – 2 шт.;
• имбирь – 0.5 ч. л;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• специи по мере необходимости.

Приготовление пошагово:

1. Делают маринад – выдавливают сок из апельсина, добавляют в него имбирь и аккуратно перемешивают.
2. Филе пангасиуса моют, обсушивают салфеткой и разрезают на небольшие куски. Каждый кусок натирают солью и перцем (или используют специи для рыбных блюд).
3. Складывают пангасиуса в миску, заливают апельсиновым соком с имбирем и убирают на 1 час в холодильную камеру. Пангасиус должен хорошо пропитаться маринадом.
4. Лук освобождают от шелухи и нарезают кубиками, грибы моют и режут слайсами.
5. Обжаривают лук с грибами на подсолнечном масле.
6. Для шубы соединяют в одной посуде сливочный сыр, сметану, измельченный чеснок с укропом. Все хорошо перемешивают.
7. Отделяют белок, взбивают со щепоткой соли (желток использовать не придется) и осторожно вводят в сырную массу.
8. Форму для запекания в духовке смазывают подсолнечным маслом и выкладывают в нее куски пангасиуса вплотную друг к другу.
9. 2 ст. л сырной массы добавляют в жареные грибы, а остальной покрывают рыбу. Выкладывают поверх пангасиуса грибы с луком и ставят блюдо в духовку на 40 мин.

Пангасиус под сырной шубой подают как самостоятельное блюдо либо с любым гарниром.

Приготовление – 2 часа

Выход порций – 3

	Ккал	Б	Ж	У
общая	1211	67,45	95,8	14,55
100 г	128	7,1	10,08	1,53

Под шпинатом и помидорами

Лучшая закуска для желающих похудеть – это рыба, запеченная с овощами. Если использовать филе, то простой процесс приготовления не составит труда.

• филе пикши без костей – 600 г;
• шпинат свежий – 100 г;
• томаты – 3 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• луковица – 1 шт.;
• масло подсолнечника – 2 ст. л;
• зелень – 120 г;
• специи по мере необходимости.

Пошаговый рецепт:

1. Луковицу освобождают от шелухи, по возможности тоньше режут и поджаривают.
2. Добавляют промытый и порезанный шпинат, выдерживают еще 1 мин.
3. Филе размораживают и режут порционно. В смазанную маслом емкость выкладывают шпинат и лук, а сверху них – рыбу.
4. Выкладывают на рыбу измельченную свежую зелень и конкассе из томатов (кусочки без кожи и семечек). Посыпают блюдо измельченным чесноком и отправляют на полчаса в духовку, включенную на 180 градусов.

Рыба со шпинатом и томатами понравится взрослым и детям

Время приготовления – 50 мин

Количество порций – 2

	Ккал	Б	Ж	У
общая	1070	40,40	72,95	62,80
100 г	102	3,88	6,95	5,98

По-норвежски

Рыба в вине со специями порадует хорошим вкусом и не добавит лишних калорий. Такое блюдо из запеченной рыбы отлично подойдет для семейного ужина и торжественного застолья.

Продукты:

• рыба морская – 1.2 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• вино сухое – 1 стакан;
• апельсин – 2 шт.;
• масло сливочное – 55 г;
• мука в/с – 2 ст. л;
• зелень – 120 г;
• масло подсолнечника – 100 мл;
• пряности.

Рецепт пошаговый:

1. Морскую рыбу чистят, филируют и разрезают на нужного размера куски.
2. Форму смазывают растопленным маслом и засыпают ее дно мелко порезанной зеленью.
3. Лук очищают от шелухи, тонко режут и тоже кладут в форму.
4. Бросают любимые специи и измельченный чеснок.
5. Рыбу солят, натирают по желанию специями и тоже выкладывают ровным слоем в форму.
6. Снимают цедру с одного апельсина, а сок выдавливают из обоих.
7. Соединяют вино с апельсиновым соком, заливают рыбу и пекут 30 мин.
8. Готовую рыбу достают из духовки и охлаждают. В это время делают соус: растирают сливочное масло с мукой до однообразной консистенции, после чего добавляют жидкость, в которой запекалась рыба, и доводят смесь до кипения. Готовый соус протирают через сито, чтобы не было комочков.

Сливочный соус подают в отдельном соуснике или вместе с рыбой.

Продолжительность приготовления – 60 мин

Выход порций – 5

	Ккал	Б	Ж	У
общая	2663	93,20	189,50	145,15
100 г	137	4,78	9,72	7,44

Вариантов приготовления запеченной в духовке рыбы очень много. Нужно только выбрать подходящие и почаще радовать своих близких вкусными обедами и ужинами.

Рыба дорадо в духовке - Кулинарные заметки Алексея Онегина

                 

Если вы собираетесь приготовить морскую рыбу, дорадо будет неплохим вариантом: обычно она продается в охлажденном виде, а значит, в плане текстуры даст сто очков вперед какому-нибудь морскому окуню, и к тому же будет вкуснее большинства разновидностей речной рыбы. Главный секрет приготовления дорадо в духовке — отыскать качественную и свежую рыбу, и если вам это удалось, половина дела уже сделана.

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

Если сибас отчаянно хорош на гриле, то дорадо получается самой вкусной, если её просто запечь в духовке. Других ингредиентов нам потребуется самый минимум: можно обойтись и вовсе без них, но пара веточек зелени и долька лимона помогут дорадо пройти тот самый шаг, который отделяет просто вкусный ужин от идеального.

Дорадо в духовке рецепт

Сложность
низкаяВремя
20 минут

Ингредиенты

2 порции

1 дорадо весом 400-700 г

2 веточки петрушки

2 дольки лимона

Дорадо в духовке — простой, но вкусный и полезный ужин из рыбы, которая продаётся везде, и отлично подходит для запекания в духовке.

Алексей Онегин
дорадо рецепт, рыба дорадо, дорадо в духовке рецепт, дорадо в духовке, дорадо в духовке рецепт приготовления, дорадо в духовке рецепт с фото
Основное блюдо
Авторская кухня

220

5547

Если есть возможность, попросите продавца выпотрошить и очистить рыбу, это сразу изменит сложность рецепта приготовления дорадо в духовке на «проще простого». Но если такой возможности не было, очистите рыбу от чешуи, аккуратно выпотрошите, не повреждая желчный пузырь, удалите жабры, выскребите ножом почки — плотные тёмно-красные сгустки по обе стороны от позвоночника, — промойте и обсушите.

Смажьте рыбу небольшим количеством оливкового масла, приправьте снаружи и изнутри солью и свежемолотым чёрным перцем, и засуньте в брюшко зелень и пару долек лимона. За 15-20 минут до приготовления дорадо включите духовку, чтобы она успела прогреться до 220 градусов.

Переложите рыбу на противень или в форму для запекания и готовьте дорадо в духовке в течение 14-20 минут, в зависимости от размеров. При более высокой температуре духовки дорадо получается вкуснее, но нужно внимательно за ней следить: забыв о ней на несколько минут, легко всё испортить.

Подавайте дорадо, разделав ее на филе или целиком, как вам больше нравится. Запеченная дорадо в духовке очень выигрывает, если сбрызнуть её оливковым маслом Extra Virgin, а потом, при желании ещё и несколькими каплями лимонного сока.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Горбуша в духовке, запеченная с ароматными травами и картофелем

Часто к праздничному столу, в качестве горячего блюда, хочется подать красивое рыбное блюдо, которое несложно готовится. Обычно, мы запекаем крупные тушки рыбы с красным цветом мяса. Любые лососевые рыбы пригодны для запекания. Это может быть горбуша, голец, собственно лосось и некоторые виды форели. В продаже можно купить вполне подходящую рыбу для запекания в духовке.

Самый известный вид рыб из семейства лососевых – горбуша. Она, пожалуй, один из не самых крупных представителей рода рыб, обитающих в Тихом океане. Тушки океанской горбуши по внешнему виду мало отличаются от подобных рыб. Они серебристые с темной синей или зеленой спиной и почти белым брюхом. Во время захода в устья рек дл нереста, окрас сильно меняется. Кроме того, появляется горб – отсюда и название.

Горбуши часто считаются сорной рыбой, особенно при искусственном разведении. Более ценные виды, которые больше подходят для кулинарных целей, с успехом разводятся, ловятся и продаются. Это разные палии, гольцы, кунджи. Для запекания подходят любые из них, учитывая, что «настоящую» горбушу в продаже встретить можно достаточно редко. Важно, чтобы рыба была свежая и подходила под размер противня.

Мясо «красных» рыб очень нежное. Очищая тушку от чешуи, надо быть предельно осторожным – кожа достаточно плотная, а вот мясо под кожей при очистке может превращаться в пюре. Часто стоит рыбу вообще не очищать, а запекать вместе с чешуей. Кожу в таких случаях не едят. В тушках рыбы мало отходов – голову, внутренности и жабры, как правило, срезают еще до продажи в магазине.

Как выбрать свежую рыбу

В первую очередь осмотрите тушку. Если она застыла изогнутой и потеряла форму, от покупки лучше отказаться. Жабры должны быть красными, без запаха. Если рыба потрошенная, тушки внутри должна быть розового цвета. Все плавники при длительном хранении могут подсыхать. Шкура должна быть ровная, без признаков отслоения от мяса.

Все лососевые – горбуша, голец, форели и т.д. отлично подходят для запекания. Кроме того, их можно тушить и жарить. Особенно вкусно получаются крупные куски филе или стейки, запеченные на гриле. Когда готовится горбуша в духовке (или другая похожая рыба), любые манипуляции во время готовки надо делать предельно осторожно. Мясо такое нежное, что может развалиться при переворачивании или перекладывании на блюдо.

Рыба из духовки - Рецепт

Описание способа

Рыба из духовки не только полезна (рыба содержит ценные омега-3 жирные кислоты), но и менее калорийна, чем ее жареный вариант. При приготовлении этого блюда вам не придется следить за тем, чтобы рыба не подгорела, так вы одновременно сможете приготовить гарниры и сэкономить время. Нежная, ароматная и слегка пряная рыба из духовки – это полезный, вкусный и питательный ужин для всей семьи. С добавлением печеного или отварного картофеля и салата из свежей капусты или сезонных овощей получается очень вкусно.Если вы хотите удивить свою семью вкусным, легкоусвояемым и полезным ужином, приготовьте рыбу из духовки по простому и быстрому рецепту.

1. Рыбное филе тщательно промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем и сбрызните соком половинки лимона.

2. Положите рыбу на листы алюминиевой фольги (достаточно большой, чтобы можно было легко завернуть кусочки).Затем посыпать перцем и солью с обеих сторон, сверху посыпать нарезанным укропом и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

3. Заверните филе в фольгу, чтобы получились конверты.

4. Завернутую рыбу поставить в разогретую до 190 градусов духовку и запекать около 40 минут.После выпечки положите на каждый кусочек по веточке свежего базилика.

Совет

• Подавайте горячую рыбу с печеным картофелем и любимым салатом из свежих овощей.Также можно положить на тарелку четвертинку тщательно вымытого лимона.

• Во время запекания рыбу можно посыпать тертым сыром (моцарелла). Примерно через 30 минут запекания вскройте конверты с рыбой и посыпьте каждое филе сыром, затем запекайте около 10-15 минут, не заворачивая фольгу.

• Как выбрать температуру выпечки в зависимости от веса блюда? Вам больше не нужно об этом думать! Позвольте системе AutoPilot духовых шкафов Bosch сделать это за вас.

.

Рыба из духовки - треска, запеченная в фольге

Хотя Пасха впереди и в магазинах мы ищем немного другие ингредиенты, чем рыба, это не значит, что мы должны от них отказываться. Тем более, что многие люди в наше время не едят яйца и молочные продукты и не могут себя "порадовать" на Пасху 😉 Поэтому сегодня у меня для вас умный рецепт в духовке . Точнее, питательная треска , приправленная базиликом .

Распечатать

Запеченная треска с базиликом и чесноком

Время приготовления 20 минут 9000 7

Время приготовления 40 минут 9000 7

Время подготовки 1 час

• лимон
• гвоздика чеснок
• Бэзил
• свежая петрушка по желанию

1. Начнем с подготовки рыбы.Треску необходимо хорошо промыть, а затем тщательно высушить. Затем посыпаем рыбу солью.

2. Следующий шаг - приправить рыбу. Чеснок выдавить через пресс и смешать с мелко нарезанным базиликом. В эту смесь также можно добавить немного масла – чтобы все хорошо смешалось и легко намазывалось на рыбу.

3. Натрите треску чесноком и базиликом, затем заверните в алюминиевую фольгу.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте треску около 40-50 минут.

5. Треску с базиликом и чесноком можно подавать с жареным картофелем, тушеными овощами или картофелем фри. Хотя за праздничным столом лучше сделать ставку на что-то более изысканное 🙂

Внимание!

Некоторые считают, что перед приготовлением рыбу нужно слегка подрумянить.Я лично не являюсь поклонником этого решения, но если вы хотите попробовать этот метод, ничто не мешает 🙂

После первых 30 минут запекания вы можете проверить, как выглядит мясо трески. Некоторым образцам не требуется слишком высокая температура, и поэтому они могут выпекаться намного быстрее.

Несколько слов об ингредиентах

Прежде чем мы начнем готовить, стоит уделить минутку взгляду на наших главных героев. Хорошо знать, с каким мясом вы имеете дело и как приправить рыбу, чтобы раскрыть ее полный вкус.

Треска — одна из самых популярных морских рыб в мире. У нее много известных кузенов, но в Польше треска определяется в основном как балтийская и атлантическая треска. Это идеальная замена птице и красному мясу, а его мясо очень нежное , богато омега-3 жирными кислотами и значительно укрепляет нашу иммунную систему. Любителям линейки также будет приятно узнать, что в треске очень мало калорий . Беременные женщины, больные атеросклерозом и страдающие гипертонией могут есть его без опаски.

Базилик – бесспорная королева специй! Хотя он подходит и дополняет блюда в основном из итальянской кухни, вы легко можете добавить его как к рыбе, так и к курице. Там действительно нет ограничений. Известная на протяжении тысячелетий, ценимая многими народами и присутствующая на каждой кухне, она стала синонимом хорошей приправы. Если вам интересно, как приправить рыбу , на мой взгляд, вы можете пойти на базилик.

Свежая рыба и свежий базилик

Хотя и треску, и базилик можно купить в переработанном виде (замороженная рыба, сушеные специи), я всегда говорю, что лучше выбирать свежие продукты.Это не только гарантия вкуса, но и здоровья и полноценного питания. В хороших супермаркетах вы обязательно найдете свежую треску и свежий базилик, который также отлично подойдет для украшения тарелки 😉 Все зависит от нашей креативности!

Рыба, запеченная в духовке

Рыба, запеченная в фольге, или даже рыба из духовки, это почти классика. Этот метод прост, эффективен и позволяет оперативно контролировать состояние нашего обеда 😉 Что нам понадобится и как это сделать? Вот моя идея и рецепт!

Приятного аппетита! 🙂

.

Свежая рыба из духовки, запеченная в фольге

Раньше мне было очень сложно включить рыбу в свое меню. Приготовление рыбы у меня ассоциировалось с неприятным запахом и брызгами жира вокруг во время жарки. Кроме того, поставка вкусной свежей рыбы была довольно сложной задачей. Сильно замороженные образцы, доступные в ближайших магазинах, после приготовления имели консистенцию безвкусной кашицы.

С некоторых пор задача приготовления рыбы несколько упростилась.В супермаркетах все чаще можно приобрести свежую рыбу, хранящуюся в холодильнике. В результате срок годности рыбы сокращается, но мы можем быть уверены в свежем и ценном выборе.

Я использую один из наименее проблематичных методов, чтобы контрабандой проносить здоровую рыбу в пищу. Филе со специями и зеленью заворачиваю в столовое серебро и запекаю в духовке. Благодаря этому у меня всегда получаются сочные кусочки ароматного мяса. Я стараюсь угощать рыбу своим обеденным столом хотя бы раз в неделю.

.90 000 запеченных рыб даже лучше жареных, 15

11

Гжегож, Мнямням.пл

более 60 минут

очень просто

недорогое блюдо

17

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

легко

стоит немного

10

Гжегож, Мнямням.пл

менее 30 минут

очень просто

недорогое блюдо

7

Гжегож, Мнямням.пл

менее 30 минут

очень просто

стоит немного

13

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

очень просто

недорогое блюдо

17

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

очень просто

недорогое блюдо

8

Гжегож, Мнямням.пл

менее 30 минут

очень просто

стоит немного

7

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

очень просто

недорогое блюдо

30

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

очень просто

недорогое блюдо

20

Гжегож, Мнямням.пл

30-60 минут

легко

недорогое блюдо

Неправда, что хороша только жареная рыба.Кто бы это ни сказал, мы вызываем их на поединок с мокрой треской. Или, может быть, лучше насладиться запеченной рыбой. Запеченная рыба очень вкусная. Можно начинить их травяным маслом, лимонами. Можно заправить их овощами, поля с соусом. Запеките с картошкой и тогда весь ужин готов за один раз ;) А еще можно завернуть рыбу, например в ветчину или бекон. И бигуди покрутите... У вас уже животы урчат? Пришло время для 15 рецептов запеченной рыбы!

.

Рыба с овощами - рецепт

Рыба с овощами из духовки – это полезная, легкая и, главное, вкусная идея для ужина для всей семьи. Сочное рыбное филе в сопровождении хрустящих запеченных овощей понравится всем, а его приготовление совсем не сложно. Это блюдо на самом деле готовится само, когда все ингредиенты правильно подготовлены. Смотрите, как запечь рыбу в духовке, чтобы получилось идеально!

Примечание редактора

Добавки к запеченной рыбе

Рыба в духовке с овощами очень вкусная, но подавать ее стоит с существенной добавкой.Лучше всего для этого подходит отварной, запеченный или пюреобразный картофель. Еще одна вкусная и полезная добавка к рыбе – всевозможные крупы: булгур, перловая, гречневая или пшенная. Запеченную рыбу также можно подавать на подушке из макарон (предпочтительно спагетти или тальятелле) или на сливочном ризотто .

Как приготовить рыбу с овощами в духовке?

Запеченную рыбу можно приготовить разными способами, не только в фольге, но и в жаропрочной посуде, жаровне или запечь в соли .Рыба в духовке на сковороде, можно запечь в томатном соусе, сырном соусе или с хрустящей корочкой .

Как приправить рыбу для запекания?

Рыба, запеченная с овощами, должна быть хорошо приправлена, чтобы придать блюду характер. Мясо рыбы прекрасно сочетается с майораном, орегано и эстрагоном . Дополнительно на рыбу стоит положить дольки лимона и несколько веточек розмарина или укропа.

Сколько запекать рыбу в духовке в фольге?

Рыба в бигуди, сделанная из алюминиевой фольги или бумаги для выпечки, не нуждается в длительном хранении в духовке. Обычно достаточно 20-30 минут , в зависимости от размера порции и используемых овощей. При какой температуре запекать рыбу в фольге? Лучше всего установить духовку на 180-190 градусов. Завернутая в фольгу рыба не только равномерно прожаривается и оттеняется овощным ароматом, но и остается сочной и упругой.

Жареная, маринованная и вареная – Другие идеи для рыбных блюд

Рыба в духовке — это только начало идей для всевозможных рыбных деликатесов. Это нежное мясо также очень вкусно обжарить в панировочных сухарях или в тесте для блинов. Один из самых популярных рецептов рыбы – это, конечно же, рыба по-японски, с уксусом или по-гречески. Этот последний рецепт также можно использовать, чтобы немного похудеть, приготовив рыбу по-гречески. Любителям диетических и легкоусвояемых блюд также рекомендуем рыбу на пару или вареные рыбные тефтели.

.

мотивирует готовить!: рыба, запеченная в пергаменте

Мне нравится рыба с волнами. Бывает у меня даже несколько месяцев не ест ни кусочка, потом вхожу в фазу. Чаще всего мы едим копченую рыбу, вкусную в масле прямо из Греции или Сицилии, и только иногда я готовлю свежую рыбу. Однако у меня необычная слабость к быстрым и легким блюдам из рыбы. Одно из моих фирменных блюд — треска , запеченная в пергаменте.

У вас уже есть DVD с фильмом "Сахарный человек" ? Я жду почтальона.С тех пор, как я посмотрел фильм в кинотеатре, мне не терпелось выпустить его на DVD. Это один из самых трогательных фильмов, которые я видел за последние годы. Полный сенсационной музыки Родригеса, он рассказывает удивительную историю о великом артисте, которого не существовало. Обязательно купите диск с фильмом и музыкой, а пока слушайте...
Не знаю откуда, но музыка Рордигеса всегда напоминает мне о выходных. Вот мариную цесарок одной рукой, там в духовке растет хлеб, осталось допилить пирог и можно ждать гостей.Родригес на заднем плане — это такая потрясающая энергетика, но это, наверное, потому, что я смотрел фильм и слежу за историей его жизни в ритме известных песен.
Мое рыбное воздержание уходит корнями в то время, когда мой отец, заядлый рыболов, через день привозил несколько килограммов свежей рыбы. Вкусные были - плотва, уклейка, сом, щука. Я ел их с раннего детства, но через несколько лет дошел до того, что трачу на их сбор больше энергии, чем получаю от их поедания.Мне было, может быть, 13 лет, когда я сильно восстал против натирания. Мой бунт длился почти 15 лет, но потом я снова вернулся к приготовлению рыбы. Мы их конечно мало едим, но я на правильном пути :)

Есть разные способы запечь рыбу "в конвертике". Лично я предпочитаю, чтобы это был пергамент, а лучше кулинарную бумагу, которую я спрятал несколько лет назад на выставке Euro Gastro Fair. Бумага очень прочная, она не рвется, как алюминиевая фольга, а запеченную в ней рыбу можно подавать в элегантной упаковке прямо на тарелку, не рискуя что-то неприятно порвать или кусочки алюминиевой фольги прилипнуть к еде.

Треска, запеченная с овощами, — мой любимый способ приготовления рыбы в горячем виде. Это моя новая, собственная "кухня с душой", к счастью, детям эта рыбка тоже нравится!

Рыба, запеченная в пергаменте

Рыба, запеченная в пергаменте, тушится в собственном соусе и пропитывается ароматами трав и овощей, с которыми вы ее запекаете. На его приготовление уходит всего несколько минут, а подать его можно даже на изысканный ужин в кругу друзей. Запеченные эпакеты можно снять и подать на блюде, но я люблю развернуть их и запечь еще несколько минут в духовке под открытым грилем, чтобы овощи и рыба слегка подрумянились.\

филе трески 9000 5

соль, перец по вкусу, чили

оливковое масло

морковь

петрушка 9000 5

кусочек зеленой части лука-порея

свежий тимьян 9000 5

лимон

, а также

бумага для выпечки или кулинарии

веревка для обвязки пакетов

Рыбу моем, обсушиваем и удаляем щипцами все кости. Приправьте его солью и перцем и оставьте на несколько минут.

Морковь, петрушку, лук-порей вымыть и нарезать тонкой соломкой. Нарежьте вяленые помидоры на более мелкие кусочки.

Разрежьте пергамент на кусочки размером примерно 21х21 см или А4, если филе длинное.

Каждый кусок пергамента посередине смажьте оливковым маслом, на дно положите немного подготовленных овощей, на них положите филе трески и другие неприятные овощи. Приправьте по вкусу солью, перцем и перцем чили, а сверху посыпьте ошпаренной цедрой лимона.Каждый кусочек пергамента заверните в плотный пакет (см. фото выше) и завяжите ниткой. Поместите пакеты в форму для запекания или на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 15-20 минут. Если хотите подать пакетики к столу, запекайте 20 минут. Вы также можете развязать и открыть пакеты через 15 минут, а затем запечь в духовке еще 5 минут, чтобы внутри немного подрумянился.

Подавайте рыбу, сбрызнув лимонным соком. Можно добавить рис или простой салат из баранины с желтыми помидорами и простой винегрет (смешать: 3 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка уксуса, 1,2 чайные ложки сарепинской горчицы).Гордость!

.

Запеченная рыба с хрустящей корочкой

Я покажу вам самый простой способ приготовить вкусное рыбное филе с хрустящей корочкой. Этот рецепт - чистое золото. Рыба остается влажной внутри, а панировочные сухари такие хрустящие, как будто они жареные, но это не так! Для приготовления своего блюда я использовала два вида белой рыбы - атлантическая треска и палтус, но вы можете использовать и другие.

Белая рыба — это вид рыбы с нежной белой мякотью.К ним относятся многие рыбы, самые известные из которых: атлантическая треска, черная треска (сайда), минтай, хек, миру, пикша, кондилома и камбала: палтус, морской язык, палтус, камбала и камбала.

Большинство белых рыб также содержат мало жира (за исключением палтуса и соли). Белая рыба также является отличным источником легкоусвояемого белка, богатого многими микро- и макроэлементами, например, витаминами А, D, группы В, селеном, кальцием, фосфором, а также кислотами омега-3 и омега-6.

Поляки съедают в среднем более 5 кг белой рыбы в год, что составляет 40% от общего потребления рыбы (потребление в живом весе, расчеты MSC на основе Fish Market 30/2020). Однако следует помнить, что всемирные организации здравоохранения, в том числе ВОЗ и FDA рекомендуют есть рыбу не менее двух раз в неделю. Это означает, что мы должны добавить к традиционным польским рыбным пятницам еще хотя бы один день в неделю с рыбой в меню.

При покупке белой рыбы также стоит обратить внимание на то, происходит ли она из устойчивого рыболовства, которое оказывает меньшее воздействие на морские экосистемы и помогает поддерживать стабильность рыбных запасов.Благодаря этому мы уверены, что они будут доступны и в будущем. Ищите на упаковке синюю сертификацию MSC, которая гарантирует, что рыба и морепродукты поступают от ответственных рыбаков, которые ловят рыбу в соответствии с лучшими мировыми практиками.

Запеченная рыба с хрустящей корочкой - Ингредиенты:

• 700 g white fish e.g. cod, halibut or pollock
• 1/2 cup breadcrumbs
• 1/2 cup grated Parmesan
• grated lemon peel
• 2 tablespoons finely chopped parsley
• 3-4 tbsp Oils
• salt and перец

Добавки:

• брокколи
• картофель, рис, крупы

Запеченная рыба с хрустящей корочкой - рецепт:

Нарезать рыбу на кусочки прибл.100 г. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать солью и перцем.

В миске смешайте панировочные сухари, тертый сыр пармезан, тертую цедру лимона, нарезанную петрушку и оливковое масло. Нарежьте рыбу кусочками и слегка разомните.

Поставить в разогретую до духовку 200°С с горячим воздухом или 220°С в варианте «вверх-вниз». Выпекать примерно 12-15 минут - тесто должно красиво стать золотистым.

Запеченная рыба с хрустящей корочкой - порция:

Подаем рыбу с овощами - это могут быть, например,брокколи, приготовленные на пару, а также крахмальную добавку, например, картофель Hasselback , рис или крупы.

Приятного аппетита!

Э.

Партнер по входу — MSC

.

---

Смотрите также

• 
  Жареная картошка с колбасой и луком
• 
  Сколько грамм воды в десертной ложке
• 
  Пирог дрожжевой с яблоками в духовке
• 
  Зама молдавская рецепт с фото
• 
  Идеи для тостов
• 
  Посолить огурцы малосольные в кастрюле
• 
  Как закрыть яблочный компот на зиму в банки быстро
• 
  Приготовить куриную голень на сковороде вкусно как с хрустящей корочкой
• 
  Сколько жарить тефтели на сковороде по времени
• 
  Утренняя чашка кофе
• 
  Ребра на шампурах