-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Курица в клюквенном соусе
👌 Курица в клюквенном соусе, рецепты с фото
Курицу в нашей семье любят. Но предпочитают не целую курицу, а либо куриные бедрышки (окорочка), либо грудинку. Нравится нам курица и за свой вкус, и за то, что готовится она достаточно быстро, если сравнивать с другими видами мяса.Так как у меня в холодильнике оказались куриные окорочка и клюква, я решила приготовить вкусное блюдо — курицу в клюквенном соусе, рецептом которой я и хочу с вами поделиться. Прилагаю и рецепт соуса.
Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
Начинаем приготовление с курицы. Окорочка хорошенько моем, выщипываем все «пыщи», которые могли остаться после производственной обработки.
Режем курицу на средние кусочки, солим, перчим и обжариваем на растительном масле, на небольшом огне до готовности.
Тем временем приготовим клюквенный соус.
Для этого вымоем клюкву и отправим в маленькую емкость для того, чтобы можно было там приготовить соус.
Добавляем специи «Мускатный орех» и «Паприка».
Сливочное масло, мед и сахар также добавляем к свежей клюкве. Вливаем воду.
Половину клюквы нужно растолочь пестиком, а остальные ягоды оставляем целыми для красоты.
Варим соус на медленном огне до небольшого загустения (увариваем).
Курица уже готова? Тогда выкладываем ее на тарелочку,
поливаем клюквенным соусом и посыпаем зеленью.
Клюквенный соус можно не уваривать, чтобы сохранить все витамины. Тогда в соус не добавляем сливочное масло и воду, а остальные ингредиенты только смешиваем между собой без термообработки.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Цыпленок с клюквой в тесте с клюквенно-винным соусом
Состав
6 больших куриных грудок без кожи и костей
Начинка
1/2 стакана нарезанного яблока
1 столовая ложка нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана сушеной клюквы
Обертка
2 тюбика теста для серповидных рулетов
Паштет из форели на 4 унции, обычный паштет или банка с фаршированной ветчиной
Соус
3 столовые ложки масла или маргарина
3 столовые ложки муки
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана клюквенного вина
1/2 стакана молока
Метод
Взбить яблоко, лук, миндаль и клюкву.Разотрите куриные грудки и наполните начинкой. Оберните курицу вокруг начинки и удерживайте зубочистками. Выложите на смазанную маслом сковороду и запекайте при температуре 350 ° F в течение 45 минут. Можно забежать к этому моменту и поставить в холодильник.
Выложите два треугольника из теста в форме полумесяца и сожмите вместе, чтобы получился квадрат. Намазать тесто слоем паштета. Поместите фаршированную куриную грудку в центр и закройте тестом. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 10 минут.
В маленькой кастрюле растопите масло.Добавьте муку. Смешайте бульон, вино и молоко и медленно добавьте к мучной смеси, постоянно помешивая. Варить, помешивая, пока соус не закипит. Снимите с огня и подавайте с курицей.
Обслуживает 6
.Рецепт курицы с клюквой | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
ИсследоватьМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .Острый цыпленок с клюквенным соусом
Острый цыпленок с клюквенным соусом
Состав:
1 курица,
2 зубчика чеснока,
¼ ч. столовые ложки перца,
¼ ч. ложка семян горчицы,
¼ ч. ложки розмарина,
1 ч. Чайная ложка сушеных трав (петрушка, укроп, базилик)
2 ст. ложки растительного масла,
Соль по вкусу.
Соус:
200 г клюквы,
100 г сахара,
1 ст.ложка крахмала
Приготовление:
Цыпленок хорошо вымыть и обсушить.
Снимите кожицу (необязательно).
В миске смешать специи, измельченный чеснок и масло. Курицу натереть солью внутри и снаружи, а затем натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа.
Выпекать в духовке при температуре 200 ° C в течение 1 часа до готовности.
Клюкву залить стаканом воды и вскипятить.
Протрите через сито. Полученную массу вскипятить и добавить сахар, соль и растворенный крахмал.
На слабом огне загустеть и остыть.Вылейте в соусник.
Цыпленок выложить на тарелку, украсить зеленью и подать с соусом и картофелем фри.
