-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Соус для мяса на зиму из помидор очень вкусный
Томатный соус в домашних условиях на зиму
Помидоры 5 кг Яблоко крупное 5 шт. Уксус столовый 9% 5 ст.л. Сахар-песок 3 ч.л. Соль 3 ч.л. Паприка 2 ч.л. Гвоздика 3 бутона Перец чёрный горошек 1.5 ч.л. Орегано 1.5 Масло растительное 10 ст.л.
Краснодарский томатный соус готов! Хранится такая заготовка очень хорошо, поэтому спокойно может простоять у Вас в кладовой всю зиму. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!
Домашний томатный соус на зиму
Приготовленный томатный соус удивит своим ярким цветом, насыщенным и сбалансированным вкусом, изящным ароматом и простотой приготовления. Натуральный продукт из помидор можно использовать как подливку к гарниру, из него получается очень вкусная домашняя пицца, а также сочное и аппетитное мясо. Попробуйте приготовить томатный соус на зиму прямо у себя на кухне, и Вы убедитесь, что его вкус никак не сравнится с магазинным.
Ингредиенты:
- Помидоры – 6 кг.
- Репчатый лук – 600 г.
- Уксус 9 % – 1 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец горошком – 8 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
Способ приготовления:
- Моем помидоры в холодной воде и вырезаем из плодов плохие части. Измельчаем овощи с помощью мясорубки.
- Снимаем шелуху с репчатого лука и также превращаем его в кашицу с помощью мясорубки.
- Берем большую кастрюлю и перекладываем в нее получившуюся массу из помидор. К ним же добавляем репчатый лук, перец, лавровые листы и гвоздику.
- Ставим посуду на небольшой огонь и готовим около 30 минут, иногда помешивая содержимое, чтобы оно не подгорело, тем самым не испортив вкус заготовки.
- По истечении времени пропускаем размягченные лук и помидоры через сито, оставляя в нем перец, гвоздику и лавровые листы, так как они уже полностью отдали свой вкус будущему соусу.
- Полученную жидкую томатную массу снова отправляем на плиту, чтобы уварить ее до необходимой густоты. Для этого понадобится около 2 часов. Не забываем периодически помешивать соус. В течение варки добавляем в кастрюлю сахар и соль.
- Когда соус приобретет нужную густоту, вливаем в него уксус и хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус и снова добавляем сахар и соль при необходимости.
Совет: в приготовлении томатного соуса по этому рецепту можно использовать и 3 %, 6 % уксус. Чем меньше цифра – тем больше его Вам понадобится. Также можно брать винный или яблочный продукт.
- Горячий соус раскладываем в заранее стерилизованные банки, герметично закручиваем прокипяченными крышками и переворачиваем дном вверх. Укутываем стеклянные емкости с соусом теплым одеялом или пледом и даем им полностью остыть, после чего храним в прохладном месте.
Совет: чтобы быстро прошел процесс стерилизации, используйте микроволновую печь. Для этого залейте в полулитровые банки 100 мл воды и поставьте их на 5 минут в микроволновку, выбрав полную мощность.
Из указанных ингредиентов получается 1, 5 л. ароматного и густого томатного соуса. Если уменьшить время приготовления, то можно получить 2 л., но он будет более жидким. Кушайте на здоровье!
Соус из помидор на зиму без уксуса
Если Вы не сторонник добавления уксуса в заготовки, то этот рецепт Вам определенно понравится. Приготовленный томатный соус получается очень вкусным и полезным. Благодаря длительному кипячению (около 40 минут) домашняя заготовка из помидор хранится достаточно долго, именно поэтому в ней и не используется уксус. Считается, что готовить пиццу с томатным соусом, в составе которого есть уксусная эссенция, не правильно, так как она горит при запекании. С заготовленной яркой баночкой Вы, наоборот, сможете сделать вкусную и незабываемую пиццу.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг.
- Репчатый лук – 3 шт.
- Томатная паста – 4 ст. л.
- Орегано – по вкусу.
- Красный молотый перец – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
- Корица – по вкусу.
- Чеснок – по вкусу.
- Розмарин – по вкусу.
- Сахар – 2-3 ст. л.
- Соль – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Вымытые помидоры освобождаем от кожицы и семян. Затем пропускаем их через терку или соковыжималку. Полученный сок переливаем в кастрюлю с толстым дном и стенками, которые нужны, чтобы не дать соусу пригореть.
- Помещаем кастрюлю на огонь и ждем, когда томатная масса закипит, после чего засекаем 10 минут. Увариваем содержимое примерно на 10 %.
- В это время очищаем от шелухи репчатый лук и разрезаем его на четвертинки, которые затем добавляем в кастрюлю.
- Следом отправляем корицу, томатную пасту, чеснок, розмарин, красный и черный перцы, орегано.
Совет: чтобы не перенасытить блюдо ароматом корицы, то лучше всего использовать эту специю в палочках и убрать их в конце варки. Если в ход идет молотая корица, то ее нужно добавлять совсем немного. А для хорошей густоты и яркого цвета соуса потребуется хорошая и качественная томатная паста.
- Оставляем соус вариться в течение 15 минут, не накрывая крышкой. Затем добавляем сахар и соль, пробуем на вкус содержимое и добавляем еще немного специй при необходимости.
- По истечении времени убираем кастрюлю с огня и погружаем в приготовленную массу блендер. Взбиваем, пока не добьемся однородной консистенции.
- Раскладываем готовый томатный соус в заранее стерилизованные стеклянные тары и герметично закручиваем прокипяченными крышками.
Томатный соус на зиму готов! Заготовка отлично хранится в темном прохладном месте в течение долгого времени. После открытия банку следует держать в холодильнике не больше 14 дней. Удачных Вам заготовок и приятного аппетита!
Мексиканский томатный соус «Сальса» на зиму
Мексиканский томатный соус славится своей остротой и пряностью. Он отлично подходит к блюдам из рыбы и мяса, а также станет хорошей парой для яиц, фасоли и цветной капусты. Попробуйте приготовить пряную «приправу» по нашему рецепту и разнообразьте Ваши блюда новыми мексиканскими нотками!
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Зубчики чеснока – 6 шт.
- Зеленый перец чили – 200 г.
- Уксус 9 % – 5 ст. л.
- Сушеный орегано – 1 ч. л.
- Тмин – по вкусу.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Хорошо промываем зеленый перец чили и разрезаем его пополам, удаляя плодоножку и семена. Нарезаем на тонкие кусочки.
Совет: если Вы хотите приготовить менее острый соус, то отправьте зеленый перец чили на 10 минут в духовку, после чего очистите от кожицы, которая и придает пикантность.
- Мытый болгарский перец разрезаем на две части и вырезаем плодоножку с семенами. Нарезаем на произвольные небольшие кусочки.
- Очищаем от шелухи репчатый лук и так же нарезаем его, как и предыдущие овощи.
- Вымытые помидоры освобождаем от кожицы и срезаем с них твердую часть. Нарезаем кубиками размером 2-3 см.
Совет: чтобы быстро и легко снять кожицу с помидор, обдайте их кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез у основания.
- В большую кастрюлю перекладываем нарезанные помидоры, лук и перцы, к ним добавляем уксус, чеснок, сушеный орегано и тмин. Хорошо перемешиваем ингредиенты и ставим соус на средний огонь, доводя до кипения и постоянно помешивая.
- Когда овощи закипят, убавляем огонь до минимального и готовим еще 20 минут, периодически помешивая.
- По истечении времени перекладываем мексиканский соус в заранее стерилизованные банки и герметично закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем вверх дном, по желанию, укутываем чем-нибудь плотным и теплым и оставляем до полного остывания.
Мексиканский томатный соус «Сальса» готов радовать Ваших близких и гостей! Острых и приятных Вам ощущений!
Самый вкусный соус из помидор на зиму
Томатный соус, приготовленный по предложенному рецепту, нравится всем без исключения. Стоит один раз попробовать это изумительное дополнение к блюдам, и вы уже не сможете удержаться от еще одной ложечки томатного шедевра. Именно поэтому указанные ингредиенты рассчитаны сразу на большое количество «приправы». На выходе Вы получите 6 л. самого вкусного соуса из помидор на зиму.
Ингредиенты:
- Перезрелые помидоры – 7 кг.
- Чеснок – 1 головка.
- Репчатый лук – 1 кг.
- Базилик – 100 г.
- Петрушка – 100 г.
- Томатная паста – 400 г.
- Оливковое масло – 70 мл.
- Тростниковый коричневый сахар – 200 г.
- Винный красный уксус – 150 мл.
- Соль – 90 г.
- Сухой орегано – 1 упаковка.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Острый красный перец – 1 ч. л.
- Молотая паприка – 30 г.
Способ приготовления:
- Хорошо промываем помидоры под проточной водой и делаем небольшой крестообразный надрез на кожице у основания. Затем с помощью шумовки помещаем овощи в крутой кипяток на 30 секунд, после чего перемещаем их под холодную воду. Так, мы без особых трудностей снимем с томатов кожуру.
- Очищенные от кожицы помидоры нарезаем на маленькие кусочки, которые затем перекладываем в кастрюлю. Ее, в свою очередь, ставим на средний огонь.
- Держим кастрюлю на огне примерно 2 часа, время от времени помешивая ее содержимое. По истечении времени масса должна уменьшиться на 1/3 часть.
- В это время очищаем от шелухи репчатый лук и мелко его нарезаем. Затем разогреваем сковороду, выливаем на него оливковое масло и обжариваем овощ, пока он не станет золотистого цвета.
- Очищаем чеснок и повторяем такие же процедуры, как и с луком.
- Разводим томатную пасту одинаковым количеством томатного сока, который образовался в кастрюле. Это нужно для того, чтобы первый ингредиент не опустился на дно и не пригорел, тем самым испортив вкус всей заготовке.
- Добавляем разведенную томатную пасту в общую кастрюлю и хорошо все перемешиваем.
- В общую массу порционно высыпаем соль и сахар. После каждой части даем прокипеть соусу около 1-2 минут.
- Так же порционно добавляем и орегано, перцы и паприку, давая прокипеть соусу несколько минут.
- Когда все специи добавлены, отправляем в кастрюлю лук и чеснок.
- В самую последнюю очередь вливаем уксус, после чего даем соусу прокипеть примерно 3 минуты.
- Горячий соус разливаем по заранее стерилизованным банкам, плотно закрываем прокипяченными крышками и даем стеклянным емкостям полностью остыть.
Сочный, пряный и самый вкусный томатный соус готов! Вкусной Вам зимы и приятного аппетита!
Минутку ...
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
.7 способов консервирования помидоров на зиму
Этот будет коротким, друзья, потому что давайте посмотрим правде в глаза, мы все должны консервировать в эти выходные. Помидоры по-прежнему лежат в проходах на местных рынках, сложены в корзины и ждут, когда их принесут домой и выставят на зиму.
Здесь помидоров занимают передние и центральные позиции осенью, сохраняя . Вместо того, чтобы вводить новый рецепт, я хотел бы пролить свет на несколько из архивов, которые проверены и доведены до совершенства.
Выберите между простым кетчупом мультиварки или классическим соусом Маринара. Придерживайтесь целых консервированных помидоров или сохраняйте их уже измельченными. Просто займись делом!
.
свежий томатный соус - smitten kitchen
Примерно в это время каждое лето я вижу на рынках лучшие знаки: «Уродливо, но вкусно!» "Красиво внутри!" "Не судите о помидоре по его крышке!" Под ними обычно лежат ведра с уродливыми томатными зверьками деформированной формы с грубыми швами, как будто они были сшиты после какого-то грубого прошлого и явно не наследственных цветов. По ценам вроде доллара за фунт, очевидно, они были предназначены для соуса.
Но как превратить ведро классного в невероятно вкусный томатный соус? Я действительно думал, что у меня это получилось.Несколько недель назад я притащил домой шесть фунтов за шесть баксов, и я и мой помощник приступили к их приготовлению, а затем и к готовке, и ничего себе, я все еще готовлю через три часа? Да, я забыл их засеять. И семена придали этот почти горьковатый оттенок. И я понял, что нечасто приношу домой эти дешевые помидоры, потому что не был уверен, что смогу превратить их в то, что хочу. Очевидно, я был готов к вмешательству.
Я посоветовался с Серебряной ложкой.Лидия, Марио, Энн Бурелл и все лучшие томатные соусы, которые я могла найти в базах данных рецептов в Интернете, и я изложил план: Как превратить ведро дешевых помидоров в убийственный горшок с томатным соусом . Я очистил, посеял и крупно нарезал. Я нарезал мирепуа. Я готовила, размешивала, поправляла и размешивала еще немного соуса, а затем мой муж пришел домой и сказал: «Ты сам приготовил это? На вкус как Прего! » И я даже не обиделся. В основном потому, что всю следующую неделю он утверждал, что шутит, но я знал, что он имел в виду: на вкус он был как готовый продукт.Он был готов к крупному плану. А теперь ваша очередь.
Год назад: Галет с томатно-кукурузным пирогом и нектарином
Два года назад: Маринованные баклажаны с каперсами и мятой
Три года назад: Двойной шоколадный торт и соус из белой фасоли и жареного красного перца
Четыре года назад : Пенне а-ля водка и бельгийские пирожные
Свежий томатный соус
[ Как превратить ведро дешевых помидоров в идеальный горшок соуса ]
Я предлагаю здесь гибкий рецепт, потому что понял, что существует примерно столько же способов сделать томатный соус, сколько людей, которые его делают.Ни один из них не ошибается (хотя, если вы покопаетесь в разделах комментариев, несомненно, кто-то заметит, что все из них ужасно ошибочны). В результате получится вкуснейший соус из свежих помидоров, который нельзя купить в банке. Нет свежих помидоров, где ты? Пропустите этапы приготовления и используйте консервированные целые помидоры с небольшим количеством их сока, при необходимости добавьте еще. В ужасе от всех этих добавок без помидоров? Перейдите в конец, чтобы попробовать самый простой томатный соус.
Примечание: есть пищевая мельница? Вы можете пропустить через них помидоры на тонкой настройке, и это удалит как семена, так и кожицу.Затем вы можете пропустить первые два набора инструкций. У меня есть мельница? Да! Но я, конечно, люблю все усложнять.
Урожайность: около 4 чашек соуса
4 фунта грустных, нелюбимых помидоров (некоторые клянутся ромасом, я добивался успеха со всеми сортами)
1/4 стакана оливкового масла
Маленькая луковица
2-3 маленьких зубчика чеснока
1/2 средней моркови
1/2 стебель сельдерея
1/2 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
Ломтики свежего базилика для завершения
Очистите помидоры: Доведите до кипения воду.Вырежьте крестик внизу каждого помидора. Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 10–30 секунд, затем либо промойте под холодной водой, либо шокируйте в ванне с ледяной водой. Очистить помидоры теперь должно быть проще простого. Если один из них доставляет вам неприятности, снова бросьте его в кипящую воду еще на 10 секунд, пока кожа не расслабится. Выбросьте шкуры (или потрудитесь с ними).
Завершение подготовки томатов: Если вы используете сливовые помидоры, разрежьте каждый пополам вдоль. Если вы используете бифштекс или другой круглый сорт, разделите их на четвертинки.Выдавите семена через ситечко над миской и оставьте соки. (Вы можете выбросить семена или поработать с ними.) Либо крупно нарежьте помидоры на разделочной доске, либо используйте картофельный пюре в горшке, пока вы немного их готовите.
Приготовьте овощи: Я мелко нарезаю лук и измельчаю морковь, сельдерей и чеснок, как и Бастианич. Батали натирает морковь. Бурелл воздействует на все четыре на кухонном комбайне, чтобы образовалась паста. Все эти методы работают.
Приготовьте соус: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле над медуми. Готовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, если вы их используете, до тех пор, пока они не начнут немного приобретать цвет, примерно 10 минут. Мне очень нравится максимально концентрировать их вкус. Добавьте помидоры и доведите до кипения, убавив огонь до средне-слабого, чтобы они не кипели. Если вы еще не нарезали их, измельчите их в картофелевидке во время приготовления. Варите соус на медленном огне, периодически помешивая.Через 30 минут у вас будет прекрасная кастрюля томатного соуса, но через 45 минут вы можете просто найти томатный соус нирвана: больше карамелизованного вкуса, более гармоничная текстура.
Если кажется, что ваш соус становится гуще, чем вы хотите, при необходимости добавьте зарезервированный томатный сок. Если ваш соус на ваш вкус слишком комковат, воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить его до желаемой текстуры. («Богохульство!» - скажут некоторые, но их нет с вами на кухне. Вот и все.) Приправьте 1/2 чайной ложки соли и больше по вкусу.Мне нравится от 1/2 до 1 чайной ложки на 4 фунта помидоров. Перед подачей посыпьте кастрюлю свежим базиликом. Попробуйте еще раз. Поклянись, что больше никогда не купишь соус в банках.
Другие способы поиграть: Есть бесчисленное множество способов изменить свой томатный соус. Некоторым нравится щепотка хлопьев красного перца, приготовленных с морковью / сельдереем / чесноком и луком вначале. Некоторые добавляют их в конце. Некоторые клянутся, что к помидорам добавляют немного красного вина. Другие настаивают на том, что столовая ложка томатной пасты придаст вашему относительно быстро приготовленному соусу более длительный аромат.Получайте удовольствие от этого.
Чтобы как можно меньше поиграть: Не добавляйте лук, морковь и сельдерей. Просто готовьте помидоры от 30 до 45 минут, а в конце сбрызните оливковым маслом или топленым маслом. Если у вас есть время, вы можете добавить в это масло или сливочное масло чеснок и базилик. Посолить по вкусу. Интересно, почему вы когда-либо добавляли так много ингредиентов к чему-то настолько идеальному без них?
Связанные
.Мама готовит семь блюд из одной кастрюли томатного соуса
Воскресные занятия по приготовлению еды - это простой способ убедиться, что в холодильнике всегда есть что-то питательное, независимо от того, что приносит неделя.
Таня Надь, диетолог и мать троих детей, быстро хвалит преимущества постоянного наличия еды, к которой можно обратиться, даже когда времени мало.
Но вместо того, чтобы тратить часы на приготовление полноценной еды заранее, она просто готовит свой безотказный томатный соус для всей семьи, который, по ее словам, помогает приготовить семь разных блюд для ее детей.
В разговоре с FEMAIL г-жа Надь, основательница Bite Nutrition, сказала, что в воскресенье она будет готовить большую партию соуса, который она будет использовать в качестве основы рецептов, чтобы ее дети ели здоровую и вкусную еду.
Диетолог Таня Надь (на фото) верит в пользу приготовления еды, но вместо того, чтобы готовить несколько приемов пищи, она готовит один соус, который можно использовать разными способами.
«Если соус уже приготовлен, я могу приготовить еду за 15 минут. «Без ущерба для питания», - сообщил диетолог FEMAIL
. «Если соус уже приготовлен, я могу приготовить еду за 15 минут без ущерба для питания», - сообщил диетолог FEMAIL.
В течение недели автор книги «Кормить растущих людей красивой вкусной едой» сказал, что из соуса можно приготовить целый ряд различных блюд.
«Я всегда думаю, как мне добавить основные ингредиенты: белки, углеводы и овощи - и я импровизирую оттуда».
Блюда из макарон - неизменный фаворит в ее доме; диетолог добавил, что «дети будут есть его семь вечеров в неделю, если мы им позволим».
Но госпожа Надь сказала, что есть много способов использовать соус для приготовления столь же вкусных блюд, которые не всегда основаны на пасте.
Г-жа Надь, также мама троих детей, сказала, что ее дети (на фото) никогда не устали от блюд, которые она готовила с ее универсальным томатным соусом.
Блюда с использованием этого соуса на высокой скорости вращения в доме г-жи Надь включают ее Блюдо номер один: запеканка из тунца с рисом.
Она сказала, что, хотя это блюдо похоже на запеканку из макарон с тунцом, вместо этого она будет использовать рис, а лосось работает так же хорошо, как альтернатива тунцу.
'На сборку уходит несколько минут, и всегда достаточно для остатков на обед.А еще лучше, это здорово и сбалансировано для растущих тел », - пояснила она.
Запеканка с тунцом от мисс Надь (на фото) - неизменный фаворит в ее доме, но она сказала, что вместо макарон она часто будет заменять ее рисом, а тунец - лососем.
соус для Куриного Каччиатора.
Г-жа Надь написала книгу о том, как кормить детей здоровой пищей.
В этой запеканке используется томатный соус в качестве основы, и она кладет туда дополнительные овощи.
«Подавать это блюдо с картофельным пюре - это простой способ убедиться, что вы можете включить углеводный компонент», - добавил диетолог.
Еще одна свежая идея г-жи Надь - сделать любимым блюдом всей семьи: пиццу с лепешками.
«Ливанский хлеб из непросеянной муки всегда удобно хранить в морозильной камере для пиццы, упаковки или приготовления хрустящей корочки для макания!» - сказала она.
«Дети любят эти легкие пиццы. На самом деле начинки - это все, что есть в холодильнике, и зачастую они вегетарианские.'
Занятая мама признала, что жизнь с тремя детьми на ходу временами может быть беспокойной, и все решает как можно проще с едой.
Пицца с лепешками (на фото слева), приготовленная из цельнозернового ливанского хлеба - быстрый и простой вариант, которым может насладиться вся семья
Диетолог сказал, что спагетти Болоньезе (на фото в центре и справа) - отличный и легкий ужин в будний день
Один из давних фаворитов ее семьи - быстрые спагетти-болоньезе.
«Это всегда был отличный ужин по будням, и когда основа соуса готова, все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту, добавить оставшиеся овощи, и все готово!» - она сказал.
Для тех, кто любит суетиться, приготовить что-нибудь простое, например печеный картофель, станет идеальным решением.
Запеченный картофель (на фото в центре) хорошо подходит для привередливого едока, и его можно покрыть соусом для придания вкуса
Она сказала, что добавит соус на картофель, запеченный в духовке (или микроволновой печи). , немного овощей, сыра и тертой курицы.
«Идеально подходят для кормления малышей после долгого и напряженного дня».
Хотя есть риск, что семья может заболеть томатным соусом, шпинат и блины с рикоттой - это современная интерпретация старых классических каннеллони, - сказала г-жа Надь.
Блинчики со шпинатом и рикоттой (на фото слева) - современный (и полезный) вариант старых классических каннеллони
Она объяснила, что их легко приготовить из ингредиентов в кладовой и холодильнике, и пока они требуют небольшой дополнительной работы , 'они того стоят!'
Когда наступит конец недели, занятая мама сказала, что обратится к соусу, чтобы приготовить из них самое беззаботное блюдо: неаполитанские макароны.
«Это настоящая еда:« Во мне ничего не осталось », без ущерба для питания», - сказала она.
Чтобы было интересно, добавьте оливки Каламаты, нарезанный красный перец, нарезанный цуккини или любые другие овощи, из-за которых ваши дети не будут суетиться.
«Он будет готов через несколько минут, и всем он понравится», - заключила она.
Соус «Seven Dish» из томатов с кусочками мяса
Время приготовления 5 минут. Время приготовления 40 минут.
Ингредиенты:
6 банок по 400 г нарезанных австралийских помидоров
6 нарезанных средних коричневых луковиц
3 мелко измельченных чесночных перчаток
5 столовых ложек масла канолы
Метод:
1.Нагрейте большую сковороду, налейте рапсовое масло. Добавить лук и чеснок
2. Варить 10 минут на среднем огне. Фишка этого соуса в том, что лук должен долго «таять», чтобы он подслащился.
3. Периодически помешивайте, чтобы не прилипать.
4. Добавьте помидоры. Не добавляйте лишней воды. Тушите помидоры 30 минут на слабом огне, время от времени помешивая, чтобы они не прилипли.
5. Охладите и поставьте в холодильник, пока будете готовы.
Примечания:
Формула: одна средняя луковица и ½ зубчика чеснока на одну банку томатов.
Вы можете использовать его, если хранить его в герметичном контейнере до 10 дней.
Источник: Bite Nutrition
.
