Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Крем для медовика со сгущенкой

Крем для медового торта со сгущенкой и маслом

Фото: UGC

Успех «Медовика» на 90% зависит от того, какую пропитку используете для коржей. Чтобы торт получился нежным, сделайте специальный крем для медового торта на масляной основе. Представленные рекомендации помогут создать чудо кондитерского искусства.

Медовый торт — отличный десерт, который прекрасно подойдет как для будничного чаепития, так и для праздничного. Готовить его просто, поэтому многие хозяйки выбирают этот вариант выпечки, когда речь заходит о подготовке сладкого стола.

Важнейшая составляющая этого блюда, которая делает его особенно нежным и вкусным, — крем для торта. От его консистенции и способности пропитывать коржи зависят основные вкусовые показатели десерта.

Чаще всего хозяйки готовят медовый торт со сгущенкой. Это наиболее популярный вариант приготовления такого сладкого блюда. Крем для «Медовика», рецепт которого предлагаем испытать, уже стал классическим.

Для него понадобится банка сгущенного молока и двухсотграммовая пачка сливочного масла. Если хотите узнать, как сделать крем для торта, чтобы гости пришли в восхищение, то вот детальная инструкция.

Сделайте три простых шага и создайте идеальный, изумительно вкусный, с нежной сливочной текстурой крем для торта из сгущенки:

Шаг 1. Возьмите масло из холодильника и оставьте нагреваться при комнатной температуре. Время, которое потребуется для достижения нужной кондиции продукта, — 30–40 минут.

Шаг 2. В глубокой емкости соедините масло со сгущенкой.

Шаг 3. Взбивайте микс продуктов на протяжении 3–4 минут до получения однородной массы.

Пропитку намажьте сразу же после приготовления. Готовый торт оставьте на 60 минут в комнате, а затем вынесите в прохладное место.

Вкусный крем для торта получится, если замените обычную сгущенку вареной. Тогда крем приобретет красивый шоколадный цвет, а его вкус напомнит ириски.

Читайте также: Сметанный крем: рецепт для торта

Если этот вариант кажется слишком калорийным, то испытайте другие кремы для торта «Медовик». Прекрасная пропитка получится, если смешать:

сгущенку — 250 мл;
сливочное масло — 90–120 г;
молоко — 1 стакан;
сахар — 2 ст. л.;
крахмал — 2 ст. л.

Как приготовить крем для торта из таких продуктов? Все очень просто:

Влейте в кастрюлю молоко (20–30 г оставьте, чтобы развести крахмал), добавьте сахар.
Разведите в молоке крахмал и влейте в закипающую смесь. Помешивайте, чтобы не образовались комочки. Выключите, когда загустеет, и оставьте остывать.
Смешайте сгущенку с маслом и влейте остывшую смесь.
Взбейте все миксером.

Этот крем менее калорийный, чем классический, а вкусовые качества и свойства остаются на высоте.

В процессе изготовления классического крема для «Медовика» выбирайте только сгущенное молоко. Продукт, приготовленный из сухого молока, для этих целей не подойдет. Сливочное масло не должно содержать растительных компонентов.

Покупайте только свежие продукты. Разнообразьте вкус крема добавками: лимонной или апельсиновой цедрой, ванильной эссенцией и пр.

А как вы делаете крем для «Медовика»?

Читайте также: Торт "Черепаха": рецепт со сметаной

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1709638-krem-dla-medovogo-torta-so-sgusenkoj-i-maslom/

Торт медовик классический со сгущенкой и маслом рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать классический медовик со сгущенкой и маслом? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Мед можно использовать как жидкий, так и загустевший.

Шаг 2:

В широкую миску просейте муку. Она обогатится кислородом, и коржи будут хорошо подниматься во время выпечки.

Шаг 3:

Классическое заварное медовое тесто будем готовить на водяной бане. Возьмите небольшую кастрюлю или емкость из термоустойчивого стекла. Взбейте венчиком яйца с сахаром до однородности.

Шаг 4:

В сладкую яичную массу добавьте мед.

Шаг 5:

Выложите сливочное масло. Желательно, чтобы оно было не слишком холодное, так оно быстрее растает.

Шаг 6:

В кастрюлю большего размера налейте воду. Емкость с полученной массой поместите на кастрюлю, при этом дно верхней емкости не должно касаться воды. Вода в кастрюле должна умеренно кипеть.

Шаг 7:

При постоянном помешивании доведите массу до однородности. Мед и масло должны полностью раствориться. Добавьте соду, хорошо перемешайте.

Шаг 8:

Масса начнет слегка пениться. Прогрейте массу еще 1 минуту и снимите с водяной бани.

Шаг 9:

Жидкую массу перелейте в просторную миску, в которой будет удобно замешивать тесто. Массу нужно совсем немного охладить. Добавьте просеянную муку. Сразу всю муку не высыпайте. Ее может понадобиться чуть меньше или больше в зависимости от ее качества и свойств. Перемешайте сначала ложкой, затем руками.

Шаг 10:

Замесите медовое тесто. Оно должно получится мягким, нетугим. Медовое тесто немного липнет к рукам, это нормально. Не нужно это пытаться устранить путем добавления муки. Тесто получится крутым, а готовые коржи жестковатыми.

Шаг 11:

Разделите тесто на равные части, количество которых будет зависеть от желаемого диаметра коржей. Я разделила на 9 частей. Диаметр коржей у меня 19 см. При большем диаметре количество коржей будет меньше.

Шаг 12:

Каждую часть теста раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Можно это делать сразу на пергаменте.

Шаг 13:

Обровняйте тесто по тарелке нужного диаметра.

Шаг 14:

Выпекайте корж в заранее разогретой до 160С духовке около 5 минут. Готовый корж переложите на ровную поверхность. Будьте внимательны, коржи румянятся очень быстро, важно их не пересушить. Можно коржи обровнять после выпечки. Тогда это нужно делать незамедлительно, так как они при остывании быстро становятся ломкими и хрупкими.

Шаг 15:

Таким образом испеките все коржи. Из одной части теста я вырезала украшения для торта. Учитывайте особенности своей духовки и сами определяйте нужное вам время и температуру.

Шаг 16:

Испеченные остатки и обрезки коржей я измельчила в блендере до состояния крошки. Ее можно использовать для отделки торта.

Шаг 17:

Приготовьте крем.

Шаг 18:

Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышной кремообразной консистенции.

Шаг 19:

Небольшими порциями вмешайте в крем сгущенное молоко.

Шаг 20:

На минимальной скорости взбейте крем до однородности.

Шаг 21:

Поместите корж на тарелку подходящего размера. Смажьте корж кремом. Чтобы тарелка после сборки торта осталась чистой, можно застелить вокруг коржа пергамент.

Шаг 22:

Складывая коржи друг на друга и промазывая кремом, соберите весь торт.

Шаг 23:

Я обсыпала торт сверху медовой крошкой. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов, чтобы он хорошо пропитался. Теперь можно убрать пергамент с тарелки. Перед подачей украсьте торт по желанию.

Шаг 24:

Я в небольшую часть теста для коржей добавила какао и сделала пчелок с полосками из глазури и крылышками из лепестков миндаля. Остальные украшения покрыла разноцветной глазурью. Такой вариант хорошо подойдет для детского праздника. Можно покрыть торт крошкой только с боков, а сверху украсить перед подачей свежими ягодами или мягкими, яркими фруктами. Можно покрыть верх растопленным шоколадом или шоколадной глазурью или посыпать шоколадной стружкой.

Шаг 25:

Нарежьте медовый торт на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Медовик с вареной сгущенкой и сметаной классический рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как испечь медовик с вареной сгущенкой и сметаной классический? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Мед можно использовать как жидкий, так и загустевший.

Шаг 2:

Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому коржи будут лучше подниматься во время выпечки.

Шаг 3:

В небольшой кастрюле или огнеупорной емкости взбейте венчиком яйца с сахаром до однородности.

Шаг 4:

Добавьте мед и сливочное масло, слегка перемешайте. Желательно, чтобы сливочное масло было мягким, тогда оно легче и быстрее растает.

Шаг 5:

Поставьте емкость на водяную баню. Для этого налейте воду в кастрюлю большего размера, на нее поместите емкость с полученной смесью. Вода в нижней кастрюле должна умеренно кипеть и не касаться дна верхней емкости. При постоянном помешивании, чтобы яйца не свернулись, доведите массу до полного растворения меда и масла.

Шаг 6:

В полученную смесь всыпьте соду, хорошо перемешайте.

Шаг 7:

В результате взаимодействия соды с компонентами смеси на поверхности появится пышная пенка. Подержите массу еще 1-2 минуты и снимите с водяной бани.

Шаг 8:

Перелейте полученную массу в подходящую емкость для замеса теста, дождитесь ее остывания до теплого состояния. Всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте. Замесите тесто ложкой.

Шаг 9:

Тесто должно получится вязким, некрутым, но и нежидким.

Шаг 10:

На пергаменте начертите круг, используя тарелку желаемого диаметра. Сформируйте тонкий корж, распределяя тесто, немного выходя за границы круга. Разровняйте тесто влажной ложкой. В дальнейшем я разглаживала тесто лопаткой, так верх коржа получается ровнее.

Шаг 11:

Выпекайте корж в заранее разогретой до 160-170С духовке до золотистого цвета примерно 5-6 минут. Время выпечки корректируйте, исходя из особенностей работы своей духовки. Обрежьте края коржа по той же тарелке. У меня диаметр коржей 19 см. Обрезки можно использовать для внешней отделки торта.

Шаг 12:

Аналогично испеките коржи из всего медового теста. Толщину коржей выбирайте по желанию. Если коржи будут большей толщины, соответственно, их количество будет меньше. Такие медовые коржи, в отличие от классического варианта, получаются мягкими.

Шаг 13:

Для приготовления крема используйте охлажденные продукты, чтобы крем лучше взбивался. Вареную сгущенку берите хорошего качества, без растительных жиров.

Шаг 14:

Сметану взбейте миксером до пышности в течение 3-4 минут.

Шаг 15:

Небольшими порциями добавьте к сметане вареное сгущенное молоко, взбейте до однородности. В конце взбивания добавьте ванилин.

Шаг 16:

Крем получается умеренно густым.

Шаг 17:

На плоскую тарелку поместите корж. Смажьте корж обильно полученным кремом.

Шаг 18:

Складывая коржи друг на друга и промазывая кремом, соберите весь торт. Сверху и с боков так же покройте медовик кремом.

Шаг 19:

Обрезки коржей с помощью блендера измельчите в крошку.

Шаг 20:

Покройте торт крошкой сверху и с боков. Можно выбрать другую отделку торта по желанию. Поставьте медовик в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. Лучше оставить на ночь, тогда торт будет особенно нежным и пропитанным.

Шаг 21:

Перед подачей украсьте торт любым способом. Приятного аппетита!

Торт "Медовик" со сгущенкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Главный залог вкусного Медовика в правильно подготовленном тесте. Смотрите, как приготовить торт Медовик со сгущенкой. Понадобится не жидкий мед (можно даже засахаренный), парочка яиц, мука, сахар и немного соды. Соду гасить не стоит. Она придаст тесту воздушную структуру, поэтому коржи получатся мягкими и будут легко пропитываться.

Подготовьте ингредиенты.

Растопите на водяной бане маргарин и мед.

Добавьте сахар, не снимая миску с бани.

Добавьте соду, продолжайте размешивать, пока не растворится.

Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объеме.

Когда масса остынет, добавьте в нее яйца.

Добавьте муку и замесите тесто.

Тесто разделите на 8 равных частей.

Раскатайте каждый шарик тонко, обрежьте по форме для выпечки (главное, чтобы коржи были ровными и одинаковыми по размеру).

Выпекайте коржи 5-7 минут в разогретой до 170 С духовке.

Пока коржи будут остывать, взбейте масло со сгущенкой.

Обрезки теста вы можете тоже испечь и потом перетереть в крошку, которая пригодится для посыпки торта.

Соберите торт на ровной поверхности: выложите первый корж на блюдо и смажьте равномерно кремом.

Накройте другим коржом.

Таким образом соберите торт.

Посыпьте крошкой из обрезков теста. Отправьте в холодильник настоятся и пропитаться на 4-5 часов.

Готовый торт можете подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Крем для медовика со сгущенкой вкуснейший: составляющие и рецепт

Вкусные медовики готовят во всех странах мира. Наиболее популярным вариантом считается толстый корж, который традиционен для Нового года у евреев. За границей медовики очень редко готовят из большого числа слоев, как это принято у нас. А уж крем для десерта и вовсе редко применяют. Поэтому невероятное количество вариантов приготовления кремов – это достояние наших хозяек. В статье мы поговорим о том, как приготовить крем для медовика со сгущенкой. Вкуснейший десерт с такой начинкой станет лучшим украшением стола.

Преимущества крема из сгущенки

Подготовив коржи для торта, каждая хозяйка задумывается над тем, чем промазывать будущий десерт. Многие женщины предпочитают готовить крем для медовика со сгущенкой - вкуснейший и наиболее популярный вариант. Почему именно он настолько распространен? Все очень просто. Крем для торта из вареной сгущенки получается всегда, поэтому нет риска, что продукты будут испорчены. Кроме того, он удобен тем, что подходит как для смазывания коржей, так и для украшения изделия.

Ингредиенты для крема

Чтобы приготовить крем для торта из сгущенки, нам понадобится совсем немного продуктов:

200 грамм сливочного масла.
Пакет сахара ванильного.
200 грамм сгущенного молока.
3 столовые ложки ликера.

Рецепт крема

Итак, как же приготовить крем для медовика со сгущенкой? Вкуснейший рецепт предполагает использование всего двух основных ингредиентов – масла и сгущенного молока. Все остальные компоненты добавляются по желанию.

Перед началом приготовления масло необходимо достать из холодильника, поскольку оно должно нагреться до комнатной температуры. Если вы стеснены во времени, то для ускорения процесса можно разрезать его на кусочки.

Затем масло взбиваем при помощи миксера или руками до тех пор, пока оно не станет однородным. Добавляем ванильный сахар и сгущенное молоко. Для приготовления крема можно купить самую простую сгущенку, а можно использовать вареную. Она тоже продается в любом магазине. Для придания интересного акцента крему в него можно добавить немного ликера. Далее начинаем взбивать массу, добиваясь однородности.

Готовый крем для медовика со сгущенкой (вкуснейший рецепт приведен нами в статье) получается очень густым. Он прекрасно держит форму, поэтому им не только удобно скреплять части торта, но и можно делать всевозможные украшения, используя кондитерский мешок.

Шоколадный крем со сгущенкой

Очень часто из сгущенки готовят шоколадный крем, с которым получается оригинальный торт медовик. Домашний десерт с таким кремом очень вкусный и непременно понравится любителям шоколада.

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла.
Какао – 4 ст. л.
Коньяк – 2 ст. л.
Сгущенка – 4 ст. л.
Пудра сахарная – 4 ст. л.

Из указанного количества ингредиентов получается достаточно много крема, его хватит не только для прослойки коржей, но и для того, чтобы смазать десерт сверху и по бокам. Если вам необходимо меньшее количество, то нужно пропорционально уменьшить компоненты.

Мягкое масло кладем в посуду и взбиваем его миксером, затем добавляем сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк (можно также использовать ликер или бренди). Продолжаем взбивать смесь. Теперь можно насыпать какао и довести крем до густой маслянистой консистенции. Правильно взбитая масса должна получиться однородной и блестящей. Слишком длительный процесс взбивания может привести к расслоению крема. В данном рецепте можно использовать и готовое вареное сгущенное молоко. В результате получается тоже замечательный крем.

Полученная шоколадная масса прекрасно ложится на торт, позволяя с легкостью выравнивать края десерта. Крем хорош и для украшения тортов, поскольку замечательно держит форму.

Заварной крем со сгущенкой

Можно также приготовить крем для торта из вареной сгущенки. Его вкус получается более насыщенным. Такой крем прекрасно сочетается с медовыми коржами. Предлагаемый нами рецепт похож отчасти на рецепт заварного крема. Для его приготовления нам понадобится:

1 литр молока.
2 столовые ложки муки.
2 столовые ложки сахара.
Вареное сгущенное молоко - 230 г.
Сливочное масло – 120 г.
Ваниль.

Для приготовления нам нужна кастрюля с толстым дном. В нее необходимо просеять муку, добавить молоко, сахар и тщательно перемешать. Смесь варим на очень маленьком огне до сгущения, не переставая мешать. Полученную массу нужно охладить.

Заранее стоит подготовить масло, оно должно иметь мягкую консистенцию. Самый ответственный момент в этом рецепте – это объединение ингредиентов. Нам необходимо соединить сгущенку с заваренной массой и маслом, а затем самым тщательным образом взбить крем.

Крем из сметаны и сгущенки

Каким еще кремом можно смазать медовик? Рецепт крема, приведенного ниже, подразумевает одновременное использование сметаны и сгущенного молока. Для приготовления нам понадобятся такие продукты:

200 грамм сметаны (стоит использовать жирную сметану).
200 грамм масла сливочного.
½ банки сгущенки.

Размягченное масло взбиваем со сгущенным молоком. Затем необходимо добавить сметану и продолжить процесс. Такой крем прекрасно подойдет для медовика, поскольку он хорошо впитывается в коржи.

Нюансы применения крема

Медовик хорош тем, что для его приготовления можно использовать практически любой крем. Главное условие получения хорошего десерта - это использование такой массы для торта, которая прекрасно впитывается в коржи, а значит, делает торт нежным и вкусным. Медовик удивительно сочетается с любыми компонентами, поэтому любой крем будет для него хорош. Какую массу вы пожелаете применить, решать только вам. Многие хозяйки предпочитают использовать кремы на основе сгущенного молока, поскольку они имеют более насыщенный вкус. Кроме того, такая масса имеет маслянистую и однородную густую консистенцию, благодаря которой ее можно использовать также для украшения готового изделия.

Но все же у вкуснейшего крема имеется и небольшой недостаток. Он очень калорийный. Поэтому далеко не каждая женщина рискнет его применять. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то торт – это уже излишество для вашего организма, а такой калорийный крем тем более.

В остальном же крем очень хорош. Его также можно использовать в качестве десерта, разнообразив вкус добавлением спиртных напитков и дополнительных компонентов (бананов, кокосовой стружки, орехов, ягод, тертого шоколада).

Рецепт крема для медовика со сгущенкой. рецепт

Вкусные медовики готовят во всех странах мира. Наиболее популярным вариантом считается толстый корж, который традиционен для Нового года у евреев. За границей медовики очень редко готовят из большого числа слоев, как это принято у нас. А уж крем для десерта и вовсе редко применяют. Поэтому невероятное количество вариантов приготовления кремов - это достояние наших хозяек. В статье мы поговорим о том, как приготовить крем для медовика со сгущенкой. Вкуснейший десерт с такой начинкой станет лучшим украшением стола.

Преимущества крема из сгущенки

Ингредиенты для крема

Чтобы приготовить крем для торта из сгущенки, нам понадобится совсем немного продуктов:

200 грамм сливочного масла.
Пакет сахара ванильного.
200 грамм сгущенного молока.
3 столовые ложки ликера.

Рецепт крема

Итак, как же приготовить крем для медовика со сгущенкой? Вкуснейший рецепт предполагает использование всего двух основных ингредиентов - масла и сгущенного молока. Все остальные компоненты добавляются по желанию.

Затем масло взбиваем при помощи миксера или руками до тех пор, пока оно не станет однородным. Добавляем ванильный сахар и Для приготовления крема можно купить самую простую сгущенку, а можно использовать вареную. Она тоже продается в любом магазине. Для придания интересного акцента крему в него можно добавить немного ликера. Далее начинаем взбивать массу, добиваясь однородности.

Шоколадный крем со сгущенкой

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла.
Какао - 4 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Сгущенка - 4 ст. л.
Пудра сахарная - 4 ст. л.

Заварной крем со сгущенкой

1 литр молока.
2 столовые ложки муки.
2 столовые ложки сахара.
Вареное сгущенное молоко - 230 г.
Сливочное масло - 120 г.
Ваниль.

Заранее стоит подготовить масло, оно должно иметь мягкую консистенцию. Самый ответственный момент в этом рецепте - это объединение ингредиентов. Нам необходимо соединить сгущенку с заваренной массой и маслом, а затем самым тщательным образом взбить крем.

Крем из сметаны и сгущенки

200 грамм сметаны (стоит использовать жирную сметану).
200 грамм масла сливочного.
½ банки сгущенки.

Нюансы применения крема

Но все же у вкуснейшего крема имеется и небольшой недостаток. Он очень калорийный. Поэтому далеко не каждая женщина рискнет его применять. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то торт - это уже излишество для вашего организма, а такой калорийный крем тем более.

Наверное, всем известен такой торт, как медовик. Этот вкус знаком еще с детства, когда мама или бабушка пекли его, а потом семья собиралась за столом, чтобы попробовать это угощение. Такой торт подходит для любого праздника – дня рождения, Нового года или 8 марта. Некоторые ошибочно полагают, что готовить медовик сложно, однако это не так. Способов приготовления медового торта много, в том числе со сгущенкой. Для медовика классического рецептов со сгущенкой также большое количество.

Классический медовик со сгущенкой

Такой простой рецепт знает каждая хозяйка. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сода – 2 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
сливочное масло – 50 г.

Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, либо же растопить на водяной бане.
Включаем духовку, дабы она как следует прогрелась.
Для приготовления теста в емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Полученную консистенцию тщательно размешиваем до образования белой смеси.
Далее к ингредиентам добавляем мед и равномерно распределяем в смеси.
Начинаем постепенно высыпать в емкость муку, при этом следует перемешивать, чтобы избежать образования комков.
Гасим соду уксусом, добавляем к тесту и перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Полученное тесто делим на части, которые будут соответствовать количеству коржей.
В форму для выпекания предварительно смазанную маслом выливаем первую часть теста и распределяем равномерно по поверхности. Тесто выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 С. Аналогично выпекаем остальные коржи.
Приступаем к приготовлению крема. Тут механизм простой – выложить масло в емкость и взбить миксером. Постепенно вливать сгущенку, не прекращая при этом взбивать крем.
После того как коржи остынут обильно смазать их кремом и выкладывать один сверху другого. По бокам и сверху тоже смазываем все кремом. Один из коржей покрошить и посыпать крошкой торт.
Для пропитки поставить медовик в холодильник на 6 часов.

Медовик со сметаной и сгущенным молоком

Также достаточно легким, но не менее вкусным является вариант медового торта со сметаной и сгущенным молоком.

Потребуются следующие ингредиенты:

мука – 600 г;
яйца – 3 шт;
сахар – 300 г;
мед – 3 ст. л.;
Ссода – 5 г;
сливочное масло – 50 г.

сгущенное молоко – 350 г;
сметана жирная – 250 г;
сливочное масло – 200 г.

Включить духовку, что бы она успела нагреться до необходимой температуры.
Предварительно выложить масло из холодильника что бы оно было мягкое.
Масло выкладываем в емкость, добавляем туда сахар с медом и ставим на водяную баню. Эту смесь помешивать до тех пор, пока сахар не растворится, и масса не станет однородной. Затем добавляем туда соду. Продолжаем держать эту смесь на водяной бане пока ее объем не увеличится. После этого ее снять с огня.
Теперь в эту емкость по одному добавляем яйца при этом тщательно перемешивая содержимое.
После этого постепенно высыпаем муку и перемешиваем. Прежде чем добавлять муку, ее необходимо просеять.
Готовую выпечку разделяем на части – столько сколько будет коржей. Каждый корж раскатываем на поверхности посыпанной мукой и выкладываем по очереди на противень, смазанный сливочным маслом. Каждый корж выпекать при температуре 200 градусов 4-6 минут.
В приготовлении сметанного крема все просто. Сгущенку вместе с мягким сливочным маслом нужно взбить миксером. После этого добавить сметану и еще раз взбить.
Остывшие коржи поочередно смазываем полученным кремом, выкладывая их один на один. Бока и верхушку медовика также обильно смазываем сметанным кремом.
Одним из покрошенных коржей или же обрезками от него посыпаем торт и даем пропитаться в холодильнике 6 часов.

Медовый торт «Соты» со сгущенным молоком

Одним из оригинальных и очень вкусных тортов выступает медовик « Соты ». Для его приготовления потребуются такие продукты:

мука – 1 стакан;
яйца – 1 шт;
сахар ½ стакана;
мед – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
уксус – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.

вареная сгущенка – 200 г;
сметана – 2 стакана;
сливки 33% жирности – 150 г;
мед – 50 г;
желатин – 10 г.

Тщательно взбиваем яйца с сахаром в глубокой емкости. Затем добавляем мягкое сливочное масло, мед и соду, гашенную уксусом. Емкость ставим на водяную баню и помешиваем до однородности.
После этого начинаем добавлять просеянную муку. После того как тесто замесили, следует разделить его на несколько равных частей (примерно 6-7).
Когда тесто остынет его необходимо тонко раскатать под желаемую форму и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания. Каждый корж необходимо печь в духовке при температуре 200 С по 10 минут.
В новую емкость кладем сливки, сметану, мед и вареную сгущенку. Все это хорошо взбиваем миксером. Некоторую часть крема перекладываем в другую посудину и добавляем туда желатин (его следует сначала соединить с небольшим количеством воды) и перемешиваем полученную массу.
После того как коржи остыли смазываем их кремом и кладем один на один. Бока также обмазываем кремом. Верхушку медовика смазываем кремом с желатином, а затем кладем сверху пленку с пузырьками и прижимаем ее.
Торт отправляем в холодильник на пол часа, затем снимаем пленку и оставляем медовик пропитываться еще на 6 часов.

В итоге получается красивый и простой в приготовлении медовик.

Медовик со сгущенным молоком и вареньем

Одним из оригинальных вариантов приготовления медовика является рецепт с использованием варенья. Оно может быть выбрано на ваш вкус.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

вареная сгущенка – 2 банки;
мед – 50 г;
орехи – 100 г;
варенье – 250 г;
сливочное масло – 250 г;

Маргарин следует предварительно растопить. Затем положить его в миску, добавить к нему яйца и взбить их миксером.
К полученной массе добавить сахар и водку и поставить миску с содержимым на водяную баню. Помешивать до полного растворения сахара.
К полученной смеси добавить соду, затем постепенно засыпать в емкость просеянную муку. Полученную консистенцию тщательно перемешать. Тесто разделить на несколько одинаковых частей и поочередно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке по 10 минут.
В отдельной посуде соединить сгущенку и сливочное масло и взбить миксером до получения пышной массы. Затем добавить туда орехи и растопленный мед. Полученный крем еще раз хорошо перемешать.
После того как коржи остыли их поочередно смазываем кремом и выкладываем один на другой стопкой. Сверху крема можно накладывать слой варенья, также им поливается верхушка. По бокам торт обильно смазывается кремом. В конце он украшается крошкой и орехами.

Существует множество различных рецептов приготовления этого незамысловатого домашнего торта. Даже тем, кто не любят мед, придутся по вкусу некоторые из вариантов приготовления медовика. Он сможет достойно украсить любой праздничный стол или стать вкусным угощениям в обычный день.

Несколько общих советов по приготовлению торта Медовик по классическому рецепту: во-первых, количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория, и яйца, соответственно, меньшего размера, то возьмите 4 шт.

Во-вторых, вкус коржей очень зависит от меда: чем темнее будет мед, тем более насыщенный медовый вкус будет у торта. Но будьте осторожны - темный мед может дать легкую горчинку. Брать мед можно жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступим же к приготовлению нашего Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взбалтываю яйца венчиком.

В небольшой кастрюльке с толстым дном соединяю 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Даю меду растаять на среднем огне, помешивая. К медово-масляной массе выливаю яйца и помешиваю до растворения сахара и сливочного масла. Готовлю 5-7 минут.

Добавляю соду и оставляю еще на минутку на огне. Все должно вырасти в два раза в объеме. Снимаю с огня.

Переливаю массу из кастрюли в большую миску и постепенно всыпаю муку. Вымешиваю тесто до однородности. Аккуратно формирую шар и даю тесту остыть в течение пары-тройки минут.
Тесто разделяю на восемь частей и скатываю каждую в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не заветрилось, пока будет разогреваться духовка (температура 200°С).

Из каждого колобка раскатываю тонкий пласт, делаю наколы вилкой и отправляю в духовку (3 минуты на корж).
Чтобы корж не деформировался, раскатывайте прямо на бумаге, а потом переносите на противень.

Из еще теплого коржа вырезаю круг или квадрат нужного размера.
То, что осталось от коржей, складываю в блендер и измельчаю - они пойдут на украшение торта.

Теперь можно взяться и за приготовление крема.

В классическом Медовике сметанный крем, но я предлагаю сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенным молоком и сметанный.

Выбирая сметану для крема, нужно помнить одно - чем выше будет жирность сметаны, тем более сочным получится торт.
Для сметанного крема взбиваю сметану миксером, постепенно подсыпая оставшийся сахар. Это займет минут 10-15 вашего времени.

Для второго крема нужно именно сгущенное молоко без лишних добавок. Никакая сгущенка или сгущенный молочный продукт с растительными жирами не пойдет.

Взбиваю оставшееся размягченное сливочное масло со сгущенным молоком в однородный крем.

Медовик считается одним из самых вкусных и любимых всеми тортов. Вариантов его приготовления довольно много, а сам процесс прост и не требует особых навыков. Однако не всегда хочется готовить именно тот крем для медовика, который предлагается в рецепте. Иногда не хватает ингредиентов или есть желание сделать торт более праздничным.

Масляный крем

Он считается универсальным, но лучше подходит для мягких коржей. Очень важно правильно подобрать масло, ведь от него зависит консистенция и вкус крема. Поэтому следует использовать свежий и качественный продукт.

Лучше выбирать масло высокой жирности. Оно лучше взбивается и не расслаивается.

Такой крем для медовых коржей:

простой в приготовлении;
держит форму;
из него удобно делать декор;
имеет приятный вкус.

На сахарном сиропе

На 300 г масла понадобится: 230 г сахарного песка, 12 столовых ложек воды. Сахар и воду смешать, поставить на огонь и прокипятить до полного растворения. Обязательно снимать образовавшуюся пену. Сироп после приготовления охладить, иначе при его добавлении масло растает.

Масло хорошо взбить венчиком. Должна получиться посветлевшая эластичная масса. Только после этого постепенно добавлять сироп. Получается однородный, мягкий и глянцевый крем, хорошо держащий форму.

Рецепт со сгущённым молоком

Крем для торта медовик со сгущенкой очень прост в приготовлении. Использовать можно обычную сгущенку или вареную. Это лишь меняет привкус и консистенцию.

Если вареная сгущенка немного засахарилась, достаточно предварительно разогреть ее, что поможет раствориться всем крупинкам сахара.

Необходима 1 банка сгущенки и 300 г масла. Предварительно масло взбить до однородной массы и постепенно добавлять сгущенное молоко. Если использовать вареный вариант, крем будет немного гуще и иметь карамельный привкус. Крем для медовика со сгущенкой вкуснейший вариант, что подходит для праздничного стола.

Начинка на яйцах

Этот рецепт крема для медового торта требует внимательности, но получившийся продукт очень нежный и невероятно вкусный. Его можно использовать для коржей и декора.

Потребуется: 2 яйца, 120 г сахара, 200 г масла. В небольшую емкость положить сахар и яйца, поставив их на небольшой огонь. Постоянно взбивая массу венчиком довести ее до увеличения в 2 раза. Смесь должна нагреться не более 45 °C. Полученную смесь охладить для удобного смешивания с маслом.

Масло взбить до эластичной консистенции однородного цвета. После этого тонкой струйкой добавлять яично-сахарную смесь. Общую массу взбить до пышности и нанести на коржи. Она прекрасно хранится в холодильнике и использовать можно не сразу после приготовления.

Крем из сметаны или сливок

Такая начинка идеально подходит для всех видов коржей. При выборе сливок или сметаны желательно отдать предпочтение продуктам с высокой жирностью. Это поможет им лучше взбиваться без использования загустителей.

Вместо сахара желательно использовать пудру. Она будет своеобразным загустителем и не даст сливкам или сметане выделять сыворотку.

Этот крем:

нежный;
эластичный;
требует мало времени для приготовления;
может использоваться для декора.

Сметанный вариант

Для него потребуется: 500 г сметаны, щепотка ванили, 200−250 г сахарной пудры. Сметану предварительно оставить в холодильнике, что поможет сделать ее более густой и удобной для взбивания. Если заранее не получилось ее охладить, можно поставить емкость со сметаной в миску со льдом. Взбивать сметану до получения однородной массы, после этого постепенно добавить сахарную пудру с ванилью.

Крем из сливок

На 400 мл сливок 35% понадобится 200 г пудры. Сливки заранее охладить. Взбивать их венчиком до пышной массы, только после этого добавлять сахарную пудру. Масса должна получиться густой, хорошо держаться на венчике и не расползаться.

Начинка для хорошей пропитки

Считается, что именно заварной крем отлично пропитывает твердые коржи, делая их невероятно мягкими и нежными. Приготовить такой крем просто, но требуется внимательность и соблюдение рецептуры. Тогда масса получится однородной, без комков и достаточно густой.

Но не всегда хватает возможности или навыков приготовить именно такой крем. Поэтому некоторые хозяйки заменяют его на манный вариант. Это действительно хороший крем для медового торта на молоке, который невероятно быстрый в приготовлении. Но он не подходит для оформления торта, так как довольно плохо держит форму. Все же это не мешает использовать его для коржей.

Заварной крем

Для 1 стакана молока понадобится: 1 яйцо, 125 г сахара, 1 столовая ложка муки. В кастрюле перемешать яйцо с мукой до полного исчезновения комков, затем добавить пару ложек холодного молока. Основное молоко смешать с сахаром и нагреть до закипания. Затем аккуратно вливать молочную смесь в яично-мучную, не забывая все время ее мешать лопаточкой. Получившуюся массу поставить на маленький огонь и непрерывно помешивать до загустения, но не дать ей закипеть.

Манный вариант

Для него понадобится: 750 мл свежего молока, 250−300 г сахара, 130 г сливочного масла, 7−9 столовых ложек манной крупы. Молоко и сахар смешать, дав им закипеть. Только после этого аккуратно засыпать манку, постоянно помешивая. При необходимости можно увеличить количество крупы, но важно помнить, что при остывании масса становится намного гуще, чем в горячем состоянии.

После манки добавить масло и довести смесь до закипания. Дать ей покипеть 3−4 минуты, снять и немного остудить. Этот крем действительно идеальный, ведь он будет чем-то напоминать заварной. А если в него добавить мед, то торт получит более выраженный вкус. Лучше использовать его в теплом виде, тогда он отлично пропитывает коржи и легче распределяется по ним.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Вкусный медовый торт пекут по многих странах мира. Самый популярный его вариант - толстый медовый корж, который традиционно готовят на еврейский Новый год. Заграничные медовики редко делаются из большого количества коржей, и уж совсем редко готовят для них крем. Огромное количество вариаций кремов для медового торта – заслуга исключительно наших изобретательных хозяек.

Практически в каждой семье есть свой рецепт для пропитки хрустящих коржиков на меду. Каждый крем делает медовый торт особенным. Сметанный крем, благодаря легкой кислинке, неизменно присутствующей в магазинной сметане, подчеркивает и усиливает нежный медовый вкус торта. Более жирные его варианты позволяют сохранить хрусткость коржиков, жидкие — отлично пропитывают тесто, делая торт мягким и влажным.

Заварной крем с маслом отлично гармонирует с медовиком, добавляет маслянистости и сливочного аромата. Крем со сгущенкой усиливает сладость и делает вкус необыкновенно ярким и насыщенным.

В зависимости от количества сахара, жирности составляющих, долготы варки или взбивания, кремы, а вместе с ними и торты, получаются удивительно разнообразными. Давайте сначала поговорим о сметанном креме, приготовление которого отличается легкостью, а вкус – нежностью.

Сметанный крем

Сразу нужно оговорить, что для приготовления сметанного крема требуется только качественная и максимально свежая «сегодняшняя» сметана. Эти кремы не подвергается термической обработке, а значит, результат и безопасность будут зависеть от качества основного компонента. Наиболее простой вариант сметанного крема – смешивание сметаны с сахаром или сахарной пудрой миксером, блендером или венчиком.

500 мл сметаны
1 стакан сахара

300 г сметаны
1 стакан сахарной пудры

2 стакана сметаны
1 стакан сахара

Все зависит от того, насколько сладкими получаются медовые коржи по вашему рецепту, и какой сладости вы хотите в итоге достичь.

Еще один сметанный крем

Другой рецепт сметанного крема, в результате которого кремы получаются чуть более насыщенными, жирными и стоячими основан на предварительном «отвешивании» сметаны.

Пропорции могут быть следующими:

400 мл сметаны,
150 г сахарной пудры,
ванилин на кончике ч. л.

За несколько часов до приготовления торта (3-4 часа, а можно и целую ночь!) сметану отцеживают через марлю или тонкое чистое полотенце. Для этого помещают сложенную в несколько слоев марлю в дуршлаг, на нее выкладывают сметану. Чтобы продукт не испортился, лучше поставить эту конструкцию в холодильник. Если подвесить марлю со сметаной над раковиной, процесс пойдет быстрее.
Из сметаны выделяется сыворотка, которая стекает через марлю. Сметана становится более густой, плотной, кремообразной.
Можно брать сметану любой жирности, но помнить, что из 15% сметаны сыворотки будет больше. Следовательно, меньше продукта останется для приготовления крема.
Затем в сметану добавляют сахар и взбивают на высокой скорости около 15-20 минут. Масса увеличится в объеме, приобретет густоту и воздушность.
Этот вариант крема идеален для неполной пропитки медовых коржей и для эффектного украшения тортов.

Несколько капель лимонного сока придадут сметанному крему пикантность, грецкие или миндальные орехи – изысканность (и калорийность!).

Заварной крем — гармоничная составляющая медового торта

Заварные кремы прекрасно подходят для медового торта. В зависимости от количества масла или сливок, они бывают более или менее жирными, что, конечно, отражается на вкусе и степени пропитки медовых коржей.

Есть несколько моментов, которые нужно учитывать, когда готовите заварной крем.

При варке крема, чтобы избежать пригорания его ко дну кастрюли, нужно использовать посуду с толстым дном и непрерывно помешивать.
Помешивать придется и при охлаждении крема, иначе на его поверхности образуется плотная пленка.
Охлаждают заварные кремы до 10 градусов (сначала на воздухе, потом – в холодильнике)

1 рецепт заварного крема, прекрасно сочетающегося с нежным вкусом медовых коржей

Возьмите

1 стакан молока (можно использовать сливки)
1 яйцо
5 ст. ложек сахара
2 ч. л. муки или крахмала.

Просейте через сито муку, вбейте яйцо и мешайте, пока не растворятся комки. Добавьте ¼ молока, перемешайте еще раз.

Перемешайте с сахаром и вскипятите остальное молоко. Заварите яично-мучную массу сладким кипящим молоком. Молоко лить тонкой струйкой и постоянно помешивать. Получившуюся смесь надо поставить на медленный огонь, держать, пока масса не загустеет (не кипятить!) Во избежание пригорания постоянно мешать.

После охлаждения крема, его можно взбить со сливочным маслом.

2 рецепт. Заварной крем без муки, отличающийся особенной нежностью

Рецепт достаточно прост.

2 стакана молока
2 стакана сахара
2 яйца
300 г сливочного масла

Вскипятите и остудите молоко. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко. Осторожно перемешайте. Кипятить полученную смесь в течение 2 минут. Дать остыть. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника. Масло взбить миксером или блендером, понемногу добавляя яично-молочную массу. Перед тем, как смазывать коржи, сладкую массу нужно охладить.

Любимый крем из сгущенного молока

Вкусный, насыщенный, нежный крем со сгущенкой отлично сочетается с медовым бисквитом или коржами. По способу приготовления он похож на заварной.

Ингредиенты:

Молоко — 1 ст.
Мука – 2 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Сливочное масло – 100 г
Сгущенное молоко — 200г. С вареной сгущенкой тоже очень вкусно!)
Ваниль.

В кастрюльку с толстым дном просейте муку, добавьте сахар, молоко и перемешайте. Варите полученную смесь на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

Получившуюся массу остудите. Подготовьте размягченное сливочное масло. Теперь приступаем к самому ответственному этапу — объединению компонентов и взбиванию крема. Соедините сваренную массу со сгущенкой, и взбейте с размягченным маслом. (Сладкую смесь нужно добавлять к маслу небольшими порциями)

При желании, дополните вкус ванилью.

Изумительный манный крем

Вкусный рецепт манного крема пригодится мамам малышей и женам гурманов.

Вам понадобится:

1 л. молока
4 ст. л. манной крупы
600 г размягченного сливочного масла
2 стакана сахара.
Щепотка соли

Слегка подсолить и закипятить молоко, добавить манную крупу и варить в течение 15 минут. Чтобы не было пенки, посыпать небольшим количеством сахара. Остудить. Тщательно взбить масло с сахаром, добавляя в масляную смесь по 1 столовой ложке остывшей манки. Лимонная цедра в креме будет прекрасно дополнять вкус медового торта.

Торт медовик со сгущенкой пошаговый рецепт с фото

Классический медовик со сгущенкой

Такой простой рецепт знает каждая хозяйка. Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

мука – 2 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
сода – 2 ч. л.;
уксус – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
сливочное масло – 50 г.

Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, либо же растопить на водяной бане.
Включаем духовку, дабы она как следует прогрелась.
Для приготовления теста в емкость разбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Полученную консистенцию тщательно размешиваем до образования белой смеси.
Далее к ингредиентам добавляем мед и равномерно распределяем в смеси.
Начинаем постепенно высыпать в емкость муку, при этом следует перемешивать, чтобы избежать образования комков.
Гасим соду уксусом, добавляем к тесту и перемешиваем. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Полученное тесто делим на части, которые будут соответствовать количеству коржей.
В форму для выпекания предварительно смазанную маслом выливаем первую часть теста и распределяем равномерно по поверхности. Тесто выпекать в духовке 10 минут при температуре 200 С. Аналогично выпекаем остальные коржи.
Приступаем к приготовлению крема. Тут механизм простой – выложить масло в емкость и взбить миксером. Постепенно вливать сгущенку, не прекращая при этом взбивать крем.
После того как коржи остынут обильно смазать их кремом и выкладывать один сверху другого. По бокам и сверху тоже смазываем все кремом. Один из коржей покрошить и посыпать крошкой торт.
Для пропитки поставить медовик в холодильник на 6 часов.

Медовик со сметаной и сгущенным молоком

Потребуются следующие ингредиенты:

мука – 600 г;
яйца – 3 шт;
сахар – 300 г;
мед – 3 ст. л.;
Ссода – 5 г;
сливочное масло – 50 г.

сгущенное молоко – 350 г;
сметана жирная – 250 г;
сливочное масло – 200 г.

Включить духовку, что бы она успела нагреться до необходимой температуры.
Предварительно выложить масло из холодильника что бы оно было мягкое.
Масло выкладываем в емкость, добавляем туда сахар с медом и ставим на водяную баню. Эту смесь помешивать до тех пор, пока сахар не растворится, и масса не станет однородной. Затем добавляем туда соду. Продолжаем держать эту смесь на водяной бане пока ее объем не увеличится. После этого ее снять с огня.
Теперь в эту емкость по одному добавляем яйца при этом тщательно перемешивая содержимое.
После этого постепенно высыпаем муку и перемешиваем. Прежде чем добавлять муку, ее необходимо просеять.
Готовую выпечку разделяем на части – столько сколько будет коржей. Каждый корж раскатываем на поверхности посыпанной мукой и выкладываем по очереди на противень, смазанный сливочным маслом. Каждый корж выпекать при температуре 200 градусов 4-6 минут.
В приготовлении сметанного крема все просто. Сгущенку вместе с мягким сливочным маслом нужно взбить миксером. После этого добавить сметану и еще раз взбить.
Остывшие коржи поочередно смазываем полученным кремом, выкладывая их один на один. Бока и верхушку медовика также обильно смазываем сметанным кремом.
Одним из покрошенных коржей или же обрезками от него посыпаем торт и даем пропитаться в холодильнике 6 часов.

Медовый торт «Соты» со сгущенным молоком

мука – 1 стакан;
яйца – 1 шт;
сахар ½ стакана;
мед – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
уксус – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.

вареная сгущенка – 200 г;
сметана – 2 стакана;
сливки 33% жирности – 150 г;
мед – 50 г;
желатин – 10 г.

Тщательно взбиваем яйца с сахаром в глубокой емкости. Затем добавляем мягкое сливочное масло, мед и соду, гашенную уксусом. Емкость ставим на водяную баню и помешиваем до однородности.
После этого начинаем добавлять просеянную муку. После того как тесто замесили, следует разделить его на несколько равных частей (примерно 6-7).
Когда тесто остынет его необходимо тонко раскатать под желаемую форму и выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания. Каждый корж необходимо печь в духовке при температуре 200 С по 10 минут.
В новую емкость кладем сливки, сметану, мед и вареную сгущенку. Все это хорошо взбиваем миксером. Некоторую часть крема перекладываем в другую посудину и добавляем туда желатин (его следует сначала соединить с небольшим количеством воды) и перемешиваем полученную массу.
После того как коржи остыли смазываем их кремом и кладем один на один. Бока также обмазываем кремом. Верхушку медовика смазываем кремом с желатином, а затем кладем сверху пленку с пузырьками и прижимаем ее.
Торт отправляем в холодильник на пол часа, затем снимаем пленку и оставляем медовик пропитываться еще на 6 часов.

В итоге получается красивый и простой в приготовлении медовик.

Медовик со сгущенным молоком и вареньем

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

вареная сгущенка – 2 банки;
мед – 50 г;
орехи – 100 г;
варенье – 250 г;
сливочное масло – 250 г;

Маргарин следует предварительно растопить. Затем положить его в миску, добавить к нему яйца и взбить их миксером.
К полученной массе добавить сахар и водку и поставить миску с содержимым на водяную баню. Помешивать до полного растворения сахара.
К полученной смеси добавить соду, затем постепенно засыпать в емкость просеянную муку. Полученную консистенцию тщательно перемешать. Тесто разделить на несколько одинаковых частей и поочередно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке по 10 минут.
В отдельной посуде соединить сгущенку и сливочное масло и взбить миксером до получения пышной массы. Затем добавить туда орехи и растопленный мед. Полученный крем еще раз хорошо перемешать.
После того как коржи остыли их поочередно смазываем кремом и выкладываем один на другой стопкой. Сверху крема можно накладывать слой варенья, также им поливается верхушка. По бокам торт обильно смазывается кремом. В конце он украшается крошкой и орехами.

Из наших рецептов, изложенных ниже, вы узнаете, как приготовить крем для и сможете выбрать для себя наиболее подходящий вариант.

Классический крем для медового торта

Ингредиенты:

густая сметана жирностью не менее 25 % – 800 г;
сахарный песок – 300 г;
ванильный сахар – 20 г.

Приготовление

Густую сметану перекладываем в удобную емкость, всыпаем сахарный песок, ванильный сахар и разбиваем до однородности и воздушности. Крем готов к применению.

Очень важным моментом при приготовлении такого простого крема является выбор сметаны. Она должна быть хорошего качества, густая и с высоким процентом жирности, иначе ничего не получится, и крем просто стечет с коржей на блюдо.

Крем для медового торта со сгущенкой

Ингредиенты:

– 275 г;
сливочное масло – 255 г.

Приготовление

Размягченное сливочное масло разбиваем при помощи миксера или венчика до пышности. Постепенно добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать до получения пышной массы. Крем готов к применению. Можно по желанию добавить в него измельченные орехи или сухофрукты.

Заварной крем для медового торта на молоке

Ингредиенты:

молоко – 3 стакана;
сахарный песок – 1,5 стакана;
мука – 125 г;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 200 г.

Приготовление

В кастрюльке подходящего размера смешиваем яйца с сахарным песком и мукой и растираем при помощи вилки или венчика до однородности. Вливаем один стакан молока и, постоянно мешая, прогреваем на среднем огне до загустения. Затем вливаем остальное молоко и снова держим на малом огне, не забывая размешивать, иначе крем может пригореть. Как только крем начнет закипать, выключаем плиту, немного остужаем и вводим мягкое сливочное масло. Даем заварному крему полностью остыть, и можем приступать к промазыванию медовых коржей.

Заварной крем для медового торта без муки

Ингредиенты:

молоко – 2 стакана;
сахарный песок – 1,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 290 г.

Приготовление

Молоко наливаем в любую подходящую емкость, доводим до кипения и остужаем. Яйца взбиваем с сахарным песком до пышности и смешиваем с молоком. Ставим посуду с полученной смесью на огонь и прогреваем до кипения, постоянно помешивая, и выдерживаем на самом малом огне две минуты. Затем выключаем плиту и даем остыть. Размягченное масло взбиваем миксером, добавляя понемногу яично-молочную массу. Готовый пышный крем охлаждаем и промазываем коржи медового торта.

Шоколадный крем для медового торта

Ингредиенты:

порошок какао – 8 ст. ложек;
молоко – 2 стакана;
сахарный песок – 320 г;
мука – 3 ст. ложки;
яйца – 4 шт.;
ванильный сахар – 10 г;
сливочное масло – 100 г.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахарным песком, в конце добавляем порошок какао. Муку размешиваем в половине стакана молока до однородности. Остальное молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в шоколадно-яичную смесь, не забывая размешивать. Ставим на плиту на умеренный огонь и, не прекращая мешать, вводим разведенную в молоке муку и ванильный сахар. После закипания выдерживаем до загустения, выключаем плиту и остужаем полученную массу. Теперь вводим мягкое сливочное масло и взбиваем. Шоколадный крем готов.

Вкусные медовики готовят во всех странах мира. Наиболее популярным вариантом считается толстый корж, который традиционен для Нового года у евреев. За границей медовики очень редко готовят из большого числа слоев, как это принято у нас. А уж крем для десерта и вовсе редко применяют. Поэтому невероятное количество вариантов приготовления кремов - это достояние наших хозяек. В статье мы поговорим о том, как приготовить крем для медовика со сгущенкой. Вкуснейший десерт с такой начинкой станет лучшим украшением стола.

Преимущества крема из сгущенки

Ингредиенты для крема

Чтобы приготовить крем для торта из сгущенки, нам понадобится совсем немного продуктов:

200 грамм сливочного масла.
Пакет сахара ванильного.
200 грамм сгущенного молока.
3 столовые ложки ликера.

Рецепт крема

Шоколадный крем со сгущенкой

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла.
Какао - 4 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Сгущенка - 4 ст. л.
Пудра сахарная - 4 ст. л.

Заварной крем со сгущенкой

1 литр молока.
2 столовые ложки муки.
2 столовые ложки сахара.
Вареное сгущенное молоко - 230 г.
Сливочное масло - 120 г.
Ваниль.

Крем из сметаны и сгущенки

200 грамм сметаны (стоит использовать жирную сметану).
200 грамм масла сливочного.
½ банки сгущенки.

Нюансы применения крема

Но все же у вкуснейшего крема имеется и небольшой недостаток. Он очень калорийный. Поэтому далеко не каждая женщина рискнет его применять. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то торт - это уже излишество для вашего организма, а такой калорийный крем тем более.

Тесто получится липким. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и дать ему остыть. Я забываю про тесто на 30-40 минут и приступаю к приготовлению крема для медовика.

В кастрюлю влить молоко, добавить сахар, ванильный сахар, яйца. Всыпать муку и хорошо перемешать. Поставить кастрюльку на средний огонь и при помешивании довести до кипения. Затем огонь уменьшить и продолжать готовить заварной крем до загустения, не забывая помешивать.

Как только крем загустеет, снять его с плиты и немного остудить. Затем добавить в него размягчённое масло.
Хорошо взбить миксером заварной крем, чтобы он стал однородным и блестящим. Пока наш крем для медовика остывает, можно выпекать коржи.

Раскатать каждую часть в тонкий корж. Противень для выпекания смазать растительным маслом, аккуратно выложить корж на противень. Выпекать коржи в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Коржи выпекаются довольно быстро, примерно 5-7 минут. Готовые коржи остудить и придать им правильную форму. Остатки от коржей отложить в сторону, они нам пригодятся для обсыпки.

Собрать торт "Медовик": выкладывать коржи друг на друга и хорошо смазывать их заварным кремом.

Украсить его по желанию. Торт "Медовик" с заварным кремом, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, нежным.

Приятного чаепития!

Торт «Медовик» пекут во многих странах мира. И, безусловно, в каждой семье имеется свой секрет по приготовлению крема для ароматных коржиков.

Готовят торт с разной пропиткой - масляной, заварной, сметанной или со сгущенкой. В крем добавляют шоколад, орешки или сухофрукты. Обычно, такой тортик, съедают очень быстро, не оставив даже крошки!

1. Сметанный
Благодаря своей структуре и легкой кислинке, сметанный крем подчеркивает изумительный вкус торта. Он великолепно пропитывает коржи, делая их влажными и нежными.
Приготовить сметанную пропитку совершенно несложно. Для этого нужно взять свежую (самую жирную) сметану и сахар. Продукты хорошо взбить миксером или венчиком.

2. Заварной
Заварные крема отлично подходят для медовых тортов.
Самый распространенный вид крема - это классический рецепт на молоке. Чтобы приготовить такой крем, вам понадобится: молоко, яйца, крахмал или мука. Все, что необходимо сделать, это перемешать яйца с сахарным песком и мукой. Затем влить смесь в разогретое молоко и варить пока крем не загустеет. Готовым кремом смазать коржи.

3. Манный крем
Этой крем подойдет женам истинных гурманов или мамам, которые готовят лакомство для малышей. Воздушный, белоснежный, вкусный - это еще не все качества манного крема. Он просто идеален, не только для медовика, но и для многих других тортов.
Для приготовления крема, вам понадобится: молоко, манная крупа, сливочное масло, сахар и щепотка соли. Для начала нужно сварить манную кашу, добавить соль. Готовую кашу остудить. Сливочное масло взбить с сахаром. Масляную смесь добавить в кашу и еще раз хорошо все взбить. Конечный результат вас непременно порадует!

4. Крем со сгущенным молоком
Этот крем один из самых простых и вкусных вариантов. Он получается насыщенным и очень нежным. Чтобы приготовить такой крем, необходимо: сгущенное молоко взбить со сливочным маслом до образования однородной массы. При желании, уже в готовый крем можно добавить орехи или кусочки шоколада.

Хозяйкам на заметку

Помните, что настоящий «Медовик» получится только тогда, когда он хорошо будет пропитан кремом. Заварной, со сгущенкой, манный - каждый из них имеет своих поклонников.
Тортик, приготовленный на меду, имеет одно хорошее качество - это сочетаться абсолютно с любым кремом, поэтому готовьте любимый десерт с удовольствием и радуйте своих родных безупречным вкусом!

23495

Сливки для крема "Медовик", сливки, манка

Умело подобранный крем для «Медовика» гармонично дополняет ароматное печенье и при необходимости сглаживает некоторые огрехи кондитера при их создании. Правильная пропитка текстуры и вкусовой палитры обеспечит готовую сочность десертов и желаемый баланс вкуса.

Какой крем "Медовик" лучше?

У каждого свое представление о том, каким должен быть идеальный крем для «Медовика», и зависит оно не только от вкусовых предпочтений едоков и кондитеров.При выборе пропитки следует учитывать ряд других не менее важных факторов.

Торт "Медовый торт" должен сочетаться с приготовленными коржами и соответствовать назначению десерта. Например, если вам нужна не только пропитка, но и основы декорирования, следует отдать предпочтение видам кремов, которые хорошо и долго держат форму и не растекаются.
Для сладкого печенья по оформлению простого теста подойдет лаконичная сметанная или другая пропитка с кисловатым вкусом и небольшим количеством сахара в составе.
Если вы планируете дополнить свои десерты сухофруктами или фруктовой нарезкой, более гармоничным будет крем на основе творога, йогурта или сливочной основы.
Орехи в составе теста или пропитки подойдет крем из сгущенки со сливочным маслом.

Заварной крем для "Медовика" на молоке

Максимальный, нежный и нежный вкус будет исполнен.Медовый торт со сливками. Его можно сделать любой густоты, уменьшив или увеличив долю добавляемых в состав муки и сливочного масла.Вариабельная и сладкая пропитка, которую можно регулировать количеством добавляемого сахара. Перед использованием крема его ненадолго помещают в холодильник.

Состав:

яйца - 2 шт.;
мука - 3-4 ст. ложки;
молоко - 0,5 л;
сахарный песок - 125 г;
масло сливочное - 120 г;
Сахар ванильный - 1 пакетик.

Кулинария

Смешайте муку, сахар и яйца, добавив несколько столовых ложек молока.
Постепенно влейте оставшееся молоко в смесь и поставьте емкость на водяную баню.
Нагревайте основу крема, помешивая, пока кристаллы сахара не растворятся и не загустеют.
Достать форму из духовки, добавить к содержимому ванильный сахар, остудить, накрыть поверхность пищевой пленкой, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
Добавить в крем с молоком для торта Мягкое масло «Медовика», стимулирующее пышность и легкость.

Сметана для "Медовика"

Сметана "Медовика" рецепт часто используется хозяйками из-за ее доступности и простоты приготовления.Пропитка на кремовой основе прекрасно гармонирует со сладкими медовиками и является идеальным выбором для создания изделий с минималистичным дизайном. Однако при всех своих достоинствах этот крем является худшим вариантом для украшения десертов.

Состав:

сливки жирностью более 25% - 0,5 л;
сахарный песок - 200 г;
Ванилин - 2 щепотки.

Варка

Охлажденную сметану взбивают миксером в течение 10 минут до получения густой, постепенно добавляемой сахарной массы.
Всыпать несколько щепоток ванилина, взбить сметану до полного растворения кристаллов сахара.

Сливки для «Медовика» со сгущенкой

Вкуснейшие сливки для «Медовика» со сгущенкой Наверное, это один из самых калорийных вариантов пропитки, которой можно украшать готовые десерты. Цветы и узоры из этого крема эффектно смотрятся и отлично держат форму. Главное, выбирать для его создания только натуральные и качественные продукты.

Состав:

молоко сгущенное - 1 банка; масло сливочное
- 250 г;
Коньяк или ликер (по желанию) - 20 мл.

Варка

Масло вынимают из холодильника за 2 часа до предполагаемого приготовления крема, а затем взбивают до побеления и блеска.
Добавьте немного сгущенного молока, каждый раз обмакивая смесь до получения однородной массы.
При необходимости добавить коньяк, ликер или другие ароматизаторы и снова взбить сливки.
Если вы используете для украшения крем «Медовик», поставьте его ненадолго в холодильник.

Крем для «Медовика» со сливками

Часто в праздничное десертное меню входит «медовик» со сливками, который идеально подходит для пропитки тортов и украшения изделий. Идеальный во всех отношениях крем получается из взбитых сливок, которые в процессе приготовления дополняются маслом, желатином или растопленным шоколадом (белым или темным).

Состав:

сливки - 600 мл;
сахарная пудра - 50 г;
масло сливочное - 100 г;
шоколад белый - 70 г;
ванилин - щепотка.

Варка

Остывшие сливки подвергают взбиванию густых пиков, добавляя в конце взбивания сахарную пудру.
Взбить мягкое сливочное масло, добавить растопленный белый шоколад и ваниль.
Тщательно смешать кремообразную пену с масляной основой и нанести крем и крем на «Медовик» по назначению.

Шоколадный крем для "Медовика" - рецепт

Для любителей шоколада самый вкусный крем для "Медовика" - тот, который приготовлен из вашего любимого ингредиента.Для того чтобы придать нужный цвет, пропитка получится успешной, если в ее состав добавить какао-порошок, растопленный горький шоколад или молотые натуральные какао-бобы. При желании можно немного уменьшить количество сливочного масла, снизив таким образом калорийность десерта.

Состав:

Желтки - 3 шт.;
мука - 70 г;
молоко - 400 мл;
сахарный песок - 200 г;
какао - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 300 г

Кулинария

Желтки взбить с сахаром и мукой, при помешивании постепенно добавить молоко.
Нагревать массу при постоянном помешивании, пока она не загустеет и не остынет.
К сливкам в Медовик порциями добавить какао-сливки и мягкое сливочное масло, каждый раз взбивая.

Сыр сливочный "Медовика" - рецепт

Особо нежный и изысканный "Медовик" с кремом чизом - отличная изюминка любого праздника. Пропитка делается из сыра маскарпоне, который будет дополнен взбитыми сливками и взбитой сахарной пудрой.Этот крем имеет нежную, но плотную консистенцию, которая подходит для украшения изделия с кондитерским мешком.

Состав:

Маскарпоне - 500 г;
крем - 100 мл;
сахарная пудра - 70 г

Кулинария

Взбить до пика сливок, добавляя в процессе сахар.
Положите маскарпоне и снова перемешайте.
Крем «Медовик» нанести на 30-40 минут на холод, затем использовать для пропитки торта и украшения поверхности торта.

Банановый крем для Медовика

Рецептура крема Медовик может быть выполнена с добавлением банановой мякоти и ликера, что придаст необычайную изысканность и свежесть пропитке и итоговому вкусу десерта. Бананы должны быть спелыми и сладкими, а сорт ликера должен соответствовать тропическим нотам используемых фруктов. Идеально подойдет банановый, шоколадный или кофейный напиток.

Ингредиенты:

бананы - 2 шт.;
сливки - 0,5 л;
спирт - 50 мл;
сахарный песок - 200 г;
Сахар ванильный - 1 пакетик.

Кулинария

Взбитые сливки с сахаром и ванильным сахаром 10 минут.
Миксер, измельчить банановую мякоть, вмешать в крем, взбить.
В последнюю очередь добавить спирт и еще раз обработать крем миксером или блендером.

Крем Шарлотка для "Медовика"

Лучший крем для "Медовика" - это сочетание прекрасного вкуса, нежной и плотной структуры, подходящей для украшения, доступного состава и простоты приготовления.Этим критериям соответствует заварной крем-шарлотка на желтках со сливочным маслом. Можно упростить рецепт, взяв вместо желтков 4 яйца.

Ингредиенты:

7 желтков;
сахар ванильный - 10 г;
молоко - 250 мл; сахар
- 170 г;
сливочное масло - 250 г

Кулинария

Молоко с добавлением сахара кипятить до растворения кристаллов.
Желтки взбить, тонкой струйкой влить теплое сладкое молоко.
Полученную основу подогреть, помешивая, до загустения, но не до кипения, после чего охладить.
Масло взбить с добавлением ванильного сахара.
Вводят порциями сладкое молоко, взбивают до однородного и пышного состояния.

Манный крем для «Медовика»

«Медовик» с манным кремом напоминает десерт со сливочной пропиткой, но готовится без добавления яиц и желтков. По сути, процесс приготовления такого крема сводится к варке традиционной манной крупы, которую затем дополняют маслом, ванильным сахаром и взбивают до однородной и воздушной, пышной консистенции.

Ингредиенты:

манная крупа – 8 ст. ложки;
сахар ванильный - 10 г;
молоко - 750 мл;
сахар-песок - 60 г;
сахарная пудра - 120 г;
Сливочное масло - 200 г.

Кулинария

Вскипятить молоко с сахаром.
Добавить манную крупу и варить содержимое 4-5 минут, помешивая.
Ванильный сахар смешивают с кашей, охлаждают.
Смешайте сливочное масло и сахарную пудру.
Порциями добавляют в сладкосливочную охлажденную манную основу и взбивают до пышной и однородной массы.

Сливочно-йогуртовый крем для «Медовика»

Легкий йогуртовый крем для «Медовика» подходит для пропитки торта летом или только тогда, когда вы хотите сделать менее калорийный вариант любимого десерта. Вместо загустителя сливок можно использовать желатин, предварительно замочив 10 г добавки в воде согласно инструкции на упаковке.

Состав:

йогурт - 200 г;
сливки - 400 г;
пудра сахарная - 100-120 г;

загуститель сливок - 2 упаковки.

Варка

Охлажденные сливки взбивали до пиков с добавлением загустителя и сахарной пудры.
Йогурт той же температуры перемешивают, осторожно поднимая порции сливок шпателем снизу вверх.

Карамельный «Медовый торт» с апельсиновым кремом

Ничто так не сочетается так гармонично, как карамельный медовик с апельсиновым кремом. Готовится пропитка со сливками, но вместо традиционного молока в качестве жидкой основы используется апельсиновый сок. Необычной в составе будет цедра одного крупного или двух маленьких апельсинов без белой части.

Состав:

сок апельсиновый - 180 г;
сыр сливочный - 350 г;
масло сливочное и сливочное - 150 г;
сахар - 180 г;
яйца - 4 шт.;
сахарная пудра - 50 г;
цедра апельсина.

Варка

Яйца разрывают с сахаром, цедрой, апельсиновым соком, помещают на водяную баню, нагревают при перемешивании до загустения.
Сливки остудить, смешать с творожным кремом и взбитыми сливками с сахаром до однородной консистенции.

Крем-медовуха со сгущенкой вкусно: ингредиенты и рецепт

Вкуснейший медовик готовят во всех странах мира. Самый популярный вариант – это толстый пирог, который традиционно на Новый год у евреев. За границей медовик очень редко готовят из большого количества коржей, как это принято в нашей стране. А в качестве десертного крема его используют редко. Поэтому удивительное количество кремов с вариантами приготовления – достояние наших хозяек.В статье мы поговорим о том, как приготовить крем для торта со сгущенным медом. Вкусный десерт с такой начинкой станет лучшим украшением стола.

Польза сухой сгущенки

После приготовления коржей для торта каждая хозяйка задумается, чем покрыть будущий десерт. Многие женщины предпочитают готовить крем для медовика со сгущенкой – самый вкусный и популярный вариант. Почему это так распространено? Это очень просто. Крем для торта вы всегда получаете из вареной сгущенки, поэтому нет риска, что продукты испортятся.Кроме того, он удобен тем, что подходит для смазывания торта и украшения изделия.

Ингредиенты для крема

Для приготовления крема для торта со сгущенкой нам понадобится совсем немного продуктов:

200 грамм сливочного масла.
Пакет ванильного сахара.
200 грамм сгущенного молока.
3 столовые ложки ликера.

Рецепт крема

Итак, как приготовить крем для медовика со сгущенкой? Вкусный рецепт требует всего два основных ингредиента – сливочное масло и сгущенное молоко.Все остальные компоненты являются необязательными.

Перед приготовлением требуется масло для жарки. Достаньте из холодильника, так как оно должно достичь комнатной температуры. Если вы ограничены во времени, вы можете разрезать его на части, чтобы ускорить процесс.

Затем взбить масло миксером или руками до однородности. Добавьте ванильный сахар и сгущенное молоко. Для приготовления крема можно купить самую простую сгущенку, а можно использовать вареную.Он тоже продается в любом магазине. Чтобы придать крему интересную нотку, в него можно добавить немного спирта. Затем начинайте взбивать массу, добиваясь однородности.

Готовый крем для медового торта со сгущенкой (самый интересный рецепт приведен в статье) получается очень густым. Он отлично держит форму, поэтому в него не только удобно наклеивать кусочки торта, но и с помощью мешочка можно делать разного рода украшения.

Шоколадный крем со сгущенкой

Очень часто шоколадный крем готовят из сгущенки, из которой делают оригинальный медовик.Домашний десерт с таким кремом получается очень вкусным и обязательно понравится любителям шоколада.

Ингредиенты:

200 грамм сливочного масла.
Какао - 4 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л
Молоко сгущенное - 4 ст.л. л
Сахарная пудра - 4 ст. л

Из определенного количества ингредиентов получается много крема, его хватает не только на прослойку коржей, но и на верх и бока десерта. Если вам нужно меньшее количество, нужно пропорционально уменьшить ингредиенты.

В сковороду положить мягкое сливочное масло и взбить его.При помощи блендера добавить сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк (можно также использовать ликер или коньяк). Смесь еще взбиваем. Теперь можно всыпать какао и довести крем до густой маслянистой консистенции. Правильно утрамбованная масса должна быть однородной и блестящей. Слишком долгий процесс взбивания может привести к расслаиванию сливок. В этом рецепте можно использовать вареную сгущенку. В результате получился отличный крем.

Полученная шоколадная масса идеально ложится в тесто, благодаря чему края десерта легко подгоняются.Крем подходит и для украшения тортов, так как отлично держит форму.

Заварной крем со сгущенкой

Также можно приготовить тесто для вареного торта со сгущенкой. Его вкус более насыщенный. Этот крем прекрасно сочетается с медовым печеньем. Предлагаемый нами рецепт частично аналогичен рецепту крема. Для его приготовления нам понадобится:

1 литр молока.
2 столовые ложки муки.
2 столовые ложки сахара.
Молоко сгущенное вареное - 230 г
Масло сливочное - 120 г
Ваниль.

Кастрюля с глубоким дном необходима для приготовления пищи. Необходимо просеять муку, добавить молоко, сахар и тщательно перемешать. Смесь варят на очень слабом огне до тех пор, пока она не станет густой, не переставая мешать. Полученную массу необходимо охладить.

Масло стоит приготовить заранее, оно должно иметь мягкую консистенцию. Изюминкой этого рецепта является сочетание ингредиентов.Нам нужно соединить сгущенку с заваренной массой и маслом, а затем тщательно взбить сливки.

Крем из сливок и сгущенки

Каким еще кремом можно намазать медовик? Приведенный ниже рецепт крема подразумевает использование сливок и сгущенки одновременно. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

200 грамм сливок (сливки надо использовать жирные).
200 грамм сливочного масла.
½ банки сгущенного молока.

Взбитое масло смешать со сгущенным молоком. Затем нужно добавить сливки и продолжить процесс. Этот крем идеально подходит для медовика, так как хорошо впитывается в коржи.

Нюансы использования крема

Медовик хорош для его приготовления Крем можно использовать практически любой. Главное условие получения хорошего десерта – использование такой массы для торта, которая прекрасно впитывается в слои торта, что делает торт нежным и вкусным.Медовый торт изумительно сочетается с любыми ингредиентами, поэтому к нему подойдет любой крем. Какой вес вы хотите использовать, зависит от вас. Многие хозяйки предпочитают использовать кремы из сгущенки, так как они имеют более насыщенный вкус. Кроме того, эта масса имеет жирную и однородную густую консистенцию, поэтому ее можно использовать и для украшения готового изделия.

Но у вкусного крема все же есть небольшой дефект. Он очень калорийный. Поэтому не каждая женщина рискует его использовать.Если вы соблюдаете строгую диету, этот торт слишком много для вашего организма, а такой калорийный крем и подавно.

В остальном крем очень хороший. Его также можно использовать в качестве десерта, разнообразив вкус добавлением спиртных напитков и дополнительных ингредиентов (бананы, кокосовая стружка, орехи, черника, тертый шоколад).

Восхитительный медовик с пудинговым кремом

Хотите сладкий и сытный кремовый торт? Пока что рецепты тортов вас не впечатлили? Попробуйте этот рецепт удивительного торта с медовой помадкой и пудинговым кремом.

Если вы любите пирожные с кремом, этот рецепт, безусловно, правильный выбор.

Ингредиенты для формы для выпечки 35 × 24 см

Для приготовления медовика нам потребуется:
- 500 грамм пшеничной муки,
- 250 грамм сливочного масла или замороженного маргарина, нарезанного кусочками,
- полстакана сахара,
- два яйца,
- две плоские чайные ложки сода,
- две столовые ложки жидкого меда,
- две столовые ложки воды.
Для заварного крема нам потребуется:
- 550 мл молока,
- ¾ стакана сахара,
- пачка пудинга ванильного без сахара,
- желток,
- столовая ложка пшеничной муки с горкой,
- столовая ложка картофеля с горкой крахмал,
- 250 грамм сливочного масла.
Дополнительно вам понадобится банка королевской или сладкой сгущенки и 300 граммов орехов, желательно грецких.

Подготовка

Мы можем начать наши приготовления с формы. На него кладем бумагу для выпечки и откладываем в сторону.Затем, если у нас есть сгущенка, варим ее в кастрюле с водой на небольшой конфорке часа три – банка должна быть полностью покрыта водой.
Если у нас королевская месса, то сразу переходим к тесту и пудинговой массе. Все, что нам нужно сделать с банкой, это, подготовив тесто и крем, поставить банку на некоторое время в теплую воду.
Подходим к тесту. Все ингредиенты, перечисленные выше, смешиваем вместе и замешиваем тесто. Делим их пополам. Одну его половинку выкладываем на подготовленную форму.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. После выпечки дайте ему остыть, выньте его и замените другой половиной теста.
Мы печем точно так же.
Теперь пудинговая масса. Вскипятите чуть больше половины молока с сахаром. Остальное смешать венчиком, заварным кремом, яичным желтком, мукой и крахмалом. Когда молоко закипит, всыпьте в него пудинг и быстро перемешайте. В противном случае будут образовываться комки. Масса должна закипеть, после чего подержать ее на конфорке еще минуту, все время помешивая.После этого оставляем крем для пудинга остывать.
Мягкое сливочное масло растирают в миксере, постепенно добавляя к нему прохладный заварной крем.
Отложите и начните брать орехи, которые нужно измельчить.
Поместите первый кусок медовика в форму. Смазать маточным молочком или сгущенным молоком через 3 часа варки. Затем посыпать орехами и положить заварной крем. Накрываем вторым коржом медовика. Снова кладем царскую массу или сгущенку и посыпаем остатками орехов.

Торт почти готов. Почти, потому что сейчас становится очевидным его единственный недостаток - ожидание. Чтобы тесто таяло во рту и имело такой восхитительный вкус, каким оно должно быть, следует немного подождать. В начале он очень ломкий и несколько сухой. Через сутки в прохладном месте - но не в холодильнике - медовик пропитается массой и кремом, и торт станет лучше.

Конечно, торт можно съесть в тот же день, но если вы подождете, то поймете, почему стоит ждать.

ТОРТ СНИКЕРС • РЕЦЕПТ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Торт Сникерс у меня ассоциируется с Рождеством и моей сестрой Натальей! Потому что именно она печет их уже более десятка лет. Сникерс - ее рождественская традиция :). Всякий раз, приезжая в родной город, я просил Наталью испечь мой любимый торт. В прошлом году я получил рецепт от нее, и позвольте мне сказать вам одну вещь! Вкусный торт, но чего-то не хватает.Я ничего не изменила в рецепте, но без моей сестры это не то же самое! У вас есть такие торты, полные теплых воспоминаний? Какие из них, сделанные вами, уже не такие восхитительные на вкус?

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить правила!

Используйте калькулятор формы .

Медовик, форма 23 × 34 см:

500 г пшеничной муки
180 г мелкого сахара
2 яйца
200 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки пищевой соды без горки + 2 столовые ложки молока

Поместите все ингредиенты в миску или на разделочную доску.Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и упругим. Муки не добавляем больше, чем указано в рецепте. Если только он не станет очень липким.
Разделить тесто на две равные части. Одну откладываем в сторону. Второй кладем на противень, застеленный пекарской бумагой, и аккуратно раскатываем, желательно стаканом.
Выпекайте кекс в течение 12-15 минут при 180°С (без горячего воздуха) или дольше, пока кекс не станет золотисто-коричневым. Вынимаем и остужаем.
Пока выпекается первый пласт теста, приготовить ореховую массу.
Раскатать вторую часть теста в форме. Выкладываем ореховую массу. Выпекать ореховый пирог 12 - 15 минут при 180°С (без горячего воздуха) или дольше, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Вынимаем и остужаем.
На слой теста с орехами выложить 3/4 ириски. Выровняйте лопаткой и накройте ранее испеченным тестом. Кладем остатки ириски и равномерно распределяем по тесту. В завершение украшаем торт дроблеными орехами. Храните тесто для сникерса в холодильнике.

Вес гайки:

280-300 г грецких орехов, нарезанных
80 г сахара
100 г сливочного масла
2 столовые ложки меда

В кастрюле растопить масло и сахар на медленном огне. Добавляем мед и тщательно перемешиваем. Когда сахар растворится, добавить измельченные орехи и немного обжарить. Снимите кастрюлю с плиты и некоторое время остудите массу.
Выложить на тесто еще теплую ореховую массу и выпекать.

Дополнительно:

510 г консервированной ириски (помадная масса)
около 100 г дробленых грецких орехов

Примечания:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Я использовала муку из кислого зерна сорта 450. Можно использовать крупчатку.
Медовик испечь за несколько дней (2-3) до перевода, чтобы он немного размягчился.
Каждая печь выпекает по-своему.Мне хватило 180°С, я пекла на самом низком уровне духовки. При циркуляции горячего воздуха снижаем температуру на 15°С.

Приятного аппетита 🙂

Также рекомендую:

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Копирование текста и изображений запрещено.

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема. Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.
Классический рецепт медовика в домашних условиях. Рецепт приготовления вкуснейшего «Медового торта» в домашних условиях

Медовик – торт, который многие любят с детства. Этот — относительно низкокалорийный десерт. с нежным приятным вкусом. Однако не все знают, как приготовить медовик своими руками. Рецептов торта несколько, вкус его можно свободно менять. Приготовление медовика – довольно трудоемкий процесс. Нужно испечь печенье, приготовить крем, замесить тесто.Для пропитки торта кремом требуется много времени. Но оно того стоит, ведь в результате получается великолепный десерт, приправленный карамелью и медом праздничный стол.

Чтобы тесто было мягким и таяло во рту, необходимо учитывать нюансы его приготовления . Приготовить медовик не сложно, нужно только правильно подобрать продукты, соблюдать пропорции и усвоить несколько правил приготовления:

Чтобы испечь торт, нужно взять жидкий мед. Если мёд уже подслащен, его следует растворить на водяной бане.С жидким продуктом будет проще замесить тесто.

Для медовика подойдет светлый мед. Темный мёд имеет очень специфический вкус. А также не стоит брать гречишный мед, иначе тесто получится слишком терпким.

Медовик Получится мягким и нежным, если тесто подогреть на пару. Для этого вскипятите воду в кастрюле. А в посуду поставить вторую кастрюлю так, чтобы она не касалась дном воды.

Необходимо строго придерживаться количества сахара, указанного в рецепте, так как мед также придает тесту сладкий вкус.Если в тесто добавить много сахара, медовое тесто будет пресным.

В лепешки раскатывают только теплое тесто.

Для нежного медовика лучше использовать сметану. Сметана придает тесту приятный вкус и делает его воздушным.

Для сливок возьмите жирные сливки. И вместо сахарной пудры лучше использовать сахарную пудру. Перед приготовлением крема остудить крем, чтобы легче было перемешать сахарную пудру.

В крем для крема можно добавить сгущенку или какао.Этими продуктами также можно заменить крем.

Вкус теста можно разнообразить, добавив в крем чернослив или грецкие орехи.

Перед тем, как складывать тесто, нанести на блюдо слой крема и выложить на него первый корж. Складывание теста всегда должно начинаться с крема, а не с печенья.

Рецепт медовика

Приготовление медовика состоит из нескольких этапов:

Медовик лучше готовить за 1 день до употребления , т.к. пропитка торта занимает около 12 часов.Не рекомендуется замачивать медовик на 2-3 дня.

Классический рецепт: Медовик "Нежность"

Для приготовления коржей потребуется 600 г муки, 300 г сахара, 50 г сливочного масла, 150 г меда, 1 чайная ложка пищевой соды, 3 яйца. В торте классический рецепт, используются 2 вида крема: сметана и сгущенка. Для приготовления крема из сливок потребуется 500 г сливок (жирность не менее 20%), 300 г сахара. Для крема из сгущенки – 1 банка сгущенки (360 г), 200 г сливочного масла.

Медовик с орехами и черносливом без раскатывания теста

Приготовление этого сорта медовика занимает некоторое время. Для выпечки коржей потребуется по 100 г сахара и сливочного масла, 150 г меда, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка пищевой соды. Для приготовления крема потребуется 0,5 кг сливок (25% жирности), 300 мл сливок (35% жирности), 5 столовых ложек сахарной пудры, 300 г чернослива и 200 г грецких орехов.

Медовик "Рыжик" с кремом без водяной бани

Медовик можно приготовить без запаривания теста.Для теста по этому рецепту понадобится 1 стакан сахара, 2-3 яйца, 2 столовые ложки меда, 2 чайные ложки пищевой соды, 3 стакана муки, 100 г маргарина. Для крема нужно взять 0,5 л молока, 125 г сахара, пакетик ванилина, 4 столовые ложки муки и 2 яйца.

Все знают и любят нежный, вкусный и ароматный медовик, но не все умеют его готовить. Купленный в магазине вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, да и домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пробовали медовик, то этот рецепт для вас.Я сделала много подробных фото, как приготовить медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененной рецептурой на мой вкус. Я всегда делаю два крема для торта - сливочный и сгущенный. Сметана придает нежности, а крем из сгущенки имеет изумительный сливочный вкус. Какой вкус, а не ощущение, что ешь разноцветный кусочек сливочного масла, из которого обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если все-таки хотите классический медовик, делайте торт только на сметане.

Для медовиков:

Яйца - 3 шт (100 г)

Сахар - 300 гр (1 стакан + 2 столовые ложки)

Сливочное масло - 50 гр

Мука - 550/600 гр

Мед - 150 гр (4-5 ст/л)

Сода - 1 чайная ложка

Для сливок:

Сливки 20% - 500 г

Сахар - 300 гр (1 стакан + 2 столовые ложки)

Для крема из сгущенного молока:

Молоко сгущенное - 360 гр (1 банка)

Сливочное масло - 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане.Поэтому вам понадобятся две кастрюли. Меньшая кастрюлька - в ней мы будем варить тесто, а большая кастрюлька в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре кастрюли должна быть такой, чтобы кастрюля с тестом упиралась в кастрюлю с водой (она не переливалась) и пар свободно выходил. Как сделать парилку, вы увидите на фото ниже.

Вам также понадобится крышка от кастрюли, чтобы нарезать идеально ровные кексы. Объем стакана 250 мл.

Как испечь медовик

Перед тем, как приступить к замесу теста, налейте в духовку воду, чтобы подогреть ее на водяной бане.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а затем налить в кастрюлю столько воды, сколько нужно (подробнее об этом ниже).

Начинаем готовить ароматный корж для нашего медовика.

Взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Чем пушистее бит, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Добавить к взбитым яйцам мед, масло и газированную воду. Нет необходимости гасить соду.

Ставим горшочек с медовой массой на водяную баню.

Для этого налейте в нижнюю кастрюлю столько воды, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не разбрызгивалась по краям во время приготовления.

Не разжигай слишком много огня. Вода должна умеренно кипеть.

Приготовить ароматный медовик около 15 минут. Цвет начнет меняться на глазах.

Перемешайте массу лопаткой.Он очень быстро начнет карамелизоваться.

Запаааа - песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится светлее и ароматнее.

Масса при этом увеличивает свой объем примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (через 10-13 минут), добавить 1 стакан муки, тщательно перемешать лопаткой, чтобы не было комочков, и заварить тесто.

90 170

Завариваем - значит, не снимаем с водяной бани около 2-3 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Масса слегка запузырится и приобретет красивый оттенок.

№
Снимите тесто с огня и начните постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, жарко!

Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, обваляйте его в муке на столе и вымесите.

Должно получиться мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.

Разделите тесто на 7-8 равных частей, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы медовое тесто немного остыло.

90 199

Теперь печем коржи для медовика.

Раскатайте шарик чуть больше диаметра крышки.

Выпекать коржи при 170-180 градусах 2-3 минуты.

Смотри внимательно, куличи пекутся очень быстро.

Нарезать горячее тесто крышкой прямо на противне и переложить на ровную поверхность до полного остывания, затем оборвать края и переложить в миску. Набухшие пузырьки можно аккуратно срезать ножом.

Примечание

Медовик становится мягким сразу после извлечения из духовки и твердеет при остывании. Это нормально и так должно быть. Как только тесто пропитается, оно будет таять во рту.

Теперь приготовим два замечательных крема для медовика: сливочный и крем из сгущенки.

Сливки и сахар взбить, добавив 1 чайную ложку сахара.

90 230

И взбить сгущенку со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким.

Коржи и два крема для медовика готовы, осталось замесить тесто.

Совет

Бывает так, что в преддверии праздника совсем мало времени и времени возиться с тортом, а домашней выпечки очень хочется.Могу посоветовать испечь коржи заранее (за 1-2 дня) и сделать крем за день до торжества и сложить корж для пропитки. Заранее приготовленные пласты теста можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, слегка наклонив ее для циркуляции воздуха, чтобы печенье не размокло.

На блюдо наливаем любой крем и сверху кладем тесто - оно сделает нижний корж более мягким, пропитанным кремом.

Еще один важный момент: больше крема - вкуснее и мягче торт =)

Используйте блендер, чтобы измельчить остатки теста или замесить их скалкой.

Обильно посыпать крошкой верх и бока торта. Медовик оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убрать в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметаной - рецепт моей кулинарной фантазии.Во всяком случае, такого варианта приготовления медовика я еще не встречала. Но после приготовления медовика несколько лет назад по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, теперь готовлю только так.

Медовик - калорийность на 100 грамм = 444 ккал

Белки - 6 г

Жиры - 18 г

Углеводы - 67 г

Желаем Вам приятного отдыха и приятного чаепития с таким красивым и ароматным медовиком! =)

С уважением, Натали Лисси

Один из самых вкусных и любимых тортов, который наверняка полюбится многим сладкоежкам – это Медовик.И еще: в этом ароматном и сытном десерте тонкие медовики, хрустящие и сочные, с гладким и бархатистым масляным кремом. Немного фантазии и даже самый простой медовик превратится в неожиданный и оригинальный сюрприз для всей семьи!

В общем в таблице заказов этот рецепт торта Медовик заявлен по ГОСТу. Однако я не знаю рецепта этого медовика, который можно было бы отнести к таковым. Поэтому я назвала его классическим — на мой взгляд, подобные ингредиенты и их пропорции чаще всего используются в кулинарии большинством хозяек.

Изделия из медового печенья для Медовика стоят недорого и практически всегда есть в каждом холодильнике. Для сливок советую брать исключительно качественное сливочное масло (жирность не менее 72%), а сливки погуще - от 20%. Не уменьшайте количество сахара, а также замените ароматный мед патокой или инвертным сиропом.

Теперь несколько слов о декоре домашнего торта. Если по каким-то причинам (отсутствие времени, воли или необходимых ингредиентов) вы не хотите повторять украшения, которые видите на фото, вы можете легко остановиться на шаге 32.Просто покройте торт медом и он готов. Ну а любители оригинального оформления торта и других десертов, запаситесь терпением, пузырчатой пленкой, белым шоколадом, натуральным медом и другими мелочами. Но об этом мы поговорим ниже...

Ингредиенты:

Тесто для медовика:

(400 грамм) (220 грамм) (100 грамм) (2 кусочка) (2 столовые ложки) (1 чайная ложка) (1 щепотка)

Сметанный масляный крем:

Шоколадно-медовое украшение:

Пошаговое приготовление с иллюстрациями:

Для приготовления ароматного медовика нам потребуются следующие ингредиенты: мука пшеничная в/с, сахарная пудра и ванильный сахар, мед пчелиный натуральный, сливки, масло сливочное, яйца куриные, сода пищевая и соль.Для украшения по желанию купите необходимый для пчел качественный белый шоколад, я расскажу ниже.

Первым делом способ приготовления кремового теста для тонких медовиков. Для этого в толстую кастрюлю или сотейник разбиваем пару куриных яиц, добавляем 220 граммов сахарной пудры и щепотку соли.

Все взбить миксером или венчиком до образования густой светлой пены. Взбивать очень долго не нужно - миксером на высокой скорости 2-3 минуты, а ручным венчиком - 5 минут.

В ту же миску добавьте 2 столовые ложки натурального меда и 100 г сливочного масла. Желательно, чтобы масло было мягким, то есть комнатной температуры – так оно равномернее и быстрее растечется в яичной массе.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая (особенно тщательно помешивая по дну, чтобы ничего не пригорело), доведите до кипения сливки на дне. В процессе термической обработки изначально густая масса превратится в достаточно жидкую – это видно на фото.Важно не кипятить смесь, а просто довести почти до кипения!

90 350

Энергично перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня. Основа крема сразу начинает пениться, пузыриться и значительно увеличиваться в объеме. Эта процедура занимает всего несколько секунд.

Перемешивать, взбивать, перемешивать и при этом постепенно добавлять просеянную пшеничную муку. Вот так заварим муку, т.е. медовик, у нас будет крем.

Количество муки для пивоварения может меняться в зависимости от влажности. Добавляйте муку в сковороду, пока тесто не замесится. Возможно, на этом этапе вам понадобится 250 грамм, а может и больше, или наоборот меньше.

Начинаем месить медовое тесто руками, только осторожно, чтобы не обжечься. Он постепенно остынет и его будет удобнее перемешивать.

В итоге по этому рецепту тесто у меня уходит ровно 400 грамм.мука пшеничная высшего сорта (всегда покупаю лидскую). Готовое запаренное тесто получается очень-очень мягким, липким, и в то же время теплым (тогда оно не будет липнуть к рукам, не переживайте) и ароматным. Только не забивайте это тесто лишней мукой, так как в этом случае готовые опары будут сухими и густыми.

Разделите тесто на 10 частей, желательно одинакового веса. Специально взвешивала каждый кусочек - получилось 85 грамм. Каждый кусочек скатать в шарик и выложить на плоскую тарелку или блюдо, слегка присыпанное пшеничной мукой (в ингредиентах дополнительное количество для формовки я не указала).

Затягиваем тесто пищевой пленкой или фольгой, чтобы поверхность не свернулась и стала хрустящей, и отправляем шарики (они уже превратились в лепешки - так нежное тесто) в холодильник на 1 час. За это время тесто для пудинга отдохнет, полностью остынет и уплотнится – оно будет очень удобным и простым в обработке.

Пока торт стоит в холодильнике, пора продолжить работу с ним. Обязательно заранее включите духовку и разогрейте ее до 170 градусов.Кусочки медового теста лучше всего сразу раскатывать на пергамент, затем сразу на нем и выпекать заготовки для будущего торта «Медовик». Здесь нам понадобится еще немного пшеничной муки, количество которой в ингредиентах не указано – для формирования цельного теста достаточно примерно 3 столовых ложек. Присыпать лист бумаги для выпечки небольшим количеством муки, выложить кусок теста и немного присыпать.

Используйте скалку, чтобы раскатать тесто в тонкое тесто, желательно круглое.Толщина заготовки не должна превышать нескольких миллиметров.

Слой теста должен быть идеально круглым – это можно сделать с помощью тарелки, крышки кастрюли или съемной кастрюли. У меня получаются заготовки диаметром сантиметров 20 — просто вырезаю их по кругу острым ножом.

Кусочки теста следует аккуратно отодвигать от круглой заготовки, чтобы они не слиплись во время выпекания.Само тесто щедро наколите вилкой – чтобы оно не вздулось при выпечке.

Выпекать первый медовик с добавками в предварительно разогретой духовке на среднем уровне около 4-6 минут, не больше. Пироги готовятся очень быстро, имеют красивый красный цвет и увеличиваются в объеме примерно в 2 раза.

Готовый медовик снять с пергаментной бумаги и сразу же переложить на ровную поверхность, пока он еще горячий. Тесто будет очень мягким сразу после выпечки и перестанет провисать, когда остынет, поэтому работайте быстро.

Так мы печем все коржи Медовик - всего 10 штук диаметром 20 сантиметров. Расскажу немного о том, как это сделать быстро и не тратить зря время. Раскатали 1 тесто, поставили в духовку для выпечки, а тем временем на втором куске пергамента уже второе раскатываете. Вынимаешь готовое тесто и сразу печешь второе, раскатывая третье. Другими словами, получается своеобразный пайплайн — на все проделывание с ним уйдет около часа.

Когда они полностью остынут и затвердеют, измельчите их в крошку любым удобным способом. Если вы любите украшать медовик мельчайшей крошкой, можете все это измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Я предпочитаю декор, когда встречаются такие мелкие кусочки, поэтому просто ломаю все руками и немного шлифую пальцами. Получается неоднородное дополнение - оно интереснее.

Низ медовика готов и остыл, а значит пора переходить к приготовлению крема. И крем будет очень интересный - масляный крем. В нем будет гладкость и бархатистость сливочного масла, взбитого с сахарной пудрой, и легкая, едва уловимая сметана, которая чудесно подчеркивает сладость самого торта. Перед тем, как начать взбивать масло, его нужно размягчить. Для этого холодное сливочное масло (250 граммов) нарезаем небольшими кусочками и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа.

Все взбить электрическим миксером на высокой скорости не менее 5 минут, пока масло не станет воздушным и не станет белым. Вам придется взбивать холодное масло около 20 минут, поэтому не забудьте дать ему время нагреться.

Осталось добавить во взбитое масло 300 граммов жирных сливок, которые также должны быть комнатной температуры. Просто добавляйте его порциями и перемешивайте лопаткой или ручным венчиком.В результате получается очень нежный, гладкий, однородный и вкусный крем.

Следующий этап приготовления классического торта Медовик - сборка. Берем сразу плоскую тарелку или блюдо по диаметру коржей, но с запасом. В центр кладем чайную ложку крема, чтобы будущий торт надежно держался на тарелке и не соскальзывал. Из пергамента вырезаем 4 полоски, которые кладем на блюдо, как показано на фото. Для чего это? Чтобы потом не натереть края кремовой посуды и не поцарапать медовую крошку.

В середину положить первый медовый корж и выложить на него сливочно-масляный крем. Количество крема следует рассчитать так, чтобы хватило на все 10 коржей и еще покрыть бока торта.

Затем снова кладем тесто, кладем крем… и таким образом собираем все медовое тесто.

Бока будущего торта также промазываем кремом и по возможности разравниваем кулинарной лопаткой или шпателем.Собственно, на этом этапе можно все это дело покрыть медовой стружкой и торт Медовик будет готов, но я предлагаю вам продолжить. На 10-15 минут (это минимум) поставьте тесто в холодильник или морозилку, чтобы крем схватился.

Сделаем более оригинальное украшение в виде сот. Для этого нам понадобится пузырчатая пленка, которая идет в коробках при покупке мусоросборника. Вырезаем круг диаметром около 30 сантиметров (можно чуть больше), тщательно моем и хорошо просушиваем - воды быть не должно! Положите его на ровную поверхность выпуклой стороной вверх.

Несколько общих советов, как приготовить торт Медовик по классическому рецепту: сначала количество яиц указано для категории С-0 (это крупные яйца), если у вас другая категория и яйца меньше соответственно, то взять 4 шт

Во-вторых, вкус тортов очень сильно зависит от меда: чем темнее мед, тем насыщеннее будет медовый вкус. Но будьте осторожны — темный мед может давать легкую горечь.Мед можно взять жидкий или густой (у меня последний вариант).

Приступаем к приготовлению нашего Медовика (классический рецепт).

В миске слегка взбить венчиком яйца.
№
В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте 200 г сахара, мед и половину сливочного масла. Мед растаял на среднем огне при помешивании. В медово-масляную массу влить яйца и перемешать до растворения сахара и масла. Я готовлю 5-7 минут.

Я добавляю газированную воду и оставляю на некоторое время на огне. Все должно увеличиться в два раза.Снимаю с огня.

Перелейте массу из кастрюли в большую миску и постепенно добавляйте муку. Замешиваю тесто до однородности. Аккуратно сформируйте шар и дайте тесту остыть в течение нескольких минут.
Тесто делю на восемь частей и каждую скатываю в шар. Накрываю полотенцем, чтобы не свернулась при разогреве духовки (температура 200°С).

Каждый колобок раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой и отправить в духовку (3 минуты на тесто).
Чтобы тесто не деформировалось, раскатайте его прямо на листе бумаги, а затем положите на противень.

Из еще теплого теста вырезаю круг или квадрат нужного размера.
Что осталось от коржей я кладу в блендер и измельчаю - они пойдут на украшение торта.

Теперь можно приступать к приготовлению крема.

В классическом Медовике есть сметана, но я предлагаю вам сделать сразу два вкуснейших крема: со сгущенкой и со сметаной.

При выборе сливок для крема следует помнить одно - чем выше жирность сливок, тем сочнее будет торт.
Для сливок взбить миксером сливки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Это займет 10-15 минут вашего времени.

Для второго крема понадобится тщательно сгущенное молоко без лишних добавок. Без сгущенки или сгущенки молочный продукт не работает с растительными жирами.

Оставшееся размягченное масло взбить со сгущенкой до однородного крема.

Пошаговое приготовление:

Наполните кастрюлю водой и поставьте на плиту кипятиться.

В другой кастрюле взбить миксером яйца и сахар. Добавьте мед, масло и пищевую соду.

Поставьте массу на кастрюлю с кипящей водой и продолжайте варить тесто на паровой бане. Готовьте тесто в течение 15 минут, периодически помешивая, пока оно не карамелизуется и не увеличится вдвое. Масса станет пышной и воздушной.

После заливки 1 ст. муки и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держите кастрюлю в ванне еще 3 минуты.

Снимите смесь с огня и постепенно добавьте оставшуюся муку.Замесить тесто. Он получится мягким, пластичным и не очень крутым.

Разделить тесто на 7-8 равных частей, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Затем каждый кусочек теста раскатать в круглую лепешку и выпекать в духовке 2-3 минуты при 170-180°С. Готовое горячее тесто нарезают до нужного диаметра и полностью остужают. Разделите остатки и положите их в миску.

Для приготовления крема взбить миксером сливки, добавляя по 1 чайной ложке. Сахара.

Сложить тесто, смазав его кремом.

Кусочки теста раскрошить скалкой или блендером и обильно посыпать последнее тесто и бока изделия.

Дать медовику пропитаться 2 часа при комнатной температуре и 6 часов в холодильнике.

Предлагаем еще один рецепт классического медовика, вкус которого разнообразит чернослив. Он придает продукту характерный привкус и хорошо сочетается с медом.

Ингредиенты для теста:

Мука - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.

Яйца - 2 шт

Мед - 3 столовые ложки

Сода - 2 чайные ложки

Уксус столовый 9% - 1 столовая ложка.

Состав сливок:

Яйца - 1 шт

Сахар - 1 столовая ложка

Сливки - 1 столовая ложка

Масло сливочное - 200 г

Пошаговое приготовление:

На водяной бане венчиком или миксером взбить яйца с сахаром и варить 3-5 минут, пока масса не станет сочной и светлой.

Затем добавьте мед, продолжая вымешивать.

Всыпать в продукты по 1 столовой ложке. муки и перемешать, не снимая массу с бани.

Всыпьте пищевую соду и еще 1 ст. мука. Перемешайте еще раз.

Влить уксус и перемешать. Тесто сразу станет пористым.

Всыпьте оставшийся стакан муки и снова перемешайте.

Выньте тесто из водяной бани и положите его на посыпанный мукой рабочий стол.

Слегка остудить коржи в течение 2-3 минут, вымесить тесто руками до получения однородной липкой массы и разделить ее на 6 равных частей.№

Из каждой порции сформировать тонкую круглую лепешку и проколоть ее вилкой в нескольких местах.

Выпекать коржи в разогретой до 180°С духовке не более 5 минут до получения однородного темно-карамельного цвета.

Для крема на водяной бане взбить яйца с сахаром.

Влить сливки, продолжая взбивать продукты миксером.

Снимите смесь с бани и охладите.

Добавить размягченное сливочное масло и взбить миксером 5-10 минут до густоты.

Когда кексы остынут, соберите тесто. Все коржи обильно смажьте кремом.

Для украшения верхнего торта используйте обрезки торта, ореховую или шоколадную крошку.

Храните продукт в холодильнике не менее 3 часов.

Этот рецепт приготовления медовика в домашних условиях заключается в использовании вареной сгущенки для приготовления крема. Взбивается со сливочным маслом и глубоко пропитывает печенье.
Ингредиенты:

Мука - 400 г

Сахар - 200 г

Масло сливочное - 100 г в тесто, 300 г в крем

Мед - 2 ст.л.
2 Яйцо - 2 ст.л.

Сода - 1 чайная ложка

Вареная сгущенка - 1 банка

Грецкие орехи - 100 грамм

Пошаговое приготовление:

В огнеупорную посуду насыпьте сахар, мед и масло. Поставьте на водяную баню и нагревайте 5 минут, помешивая, пока смесь не станет однородной. Сахар должен частично раствориться.

Добавьте пищевую соду, перемешайте и нагревайте в течение 1 минуты, помешивая.

Выньте миску из ванны, взбейте яйца и быстро взбейте венчиком до однородной массы.

Добавить муку и перемешать.

Поместите миску в холодильник на полчаса.

Затем выложите тесто на посыпанный мукой стол и быстро разделите тесто на 8 равных частей, которые скатайте в шарики и раскатайте в тонкий лист.

Тесто наколоть вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке, и выпекать в разогретой до 200°С духовке 3 минуты до золотистого цвета.

Достаньте выпеченное тесто из формы для выпечки и, пока оно горячее, вырежьте круглую форму нужного диаметра.Сложите остатки в контейнер и храните, чтобы украсить торт.

Дать кексам полностью остыть.

Для сливок: используйте миксер, чтобы взбить масло до пышной массы.

Вареную сгущенку влить в 5 приемов, не прерывая взбивания. Доведите крем до однородной консистенции.

Грецкие орехи и кондитерские добавки измельчить блендером или измельчить ножом.

Смажьте кремом коржи и бока торта.

Поставить лакомство в холодильник на 12 часов.

Сметанный крем — самый популярный из различных вариантов рецептов крема для торта. Благодаря ему продукт получается очень вкусным, мягким и отлично пропитывается.
Ингредиенты:

Мука - 4 ст.

Мед - 2 столовые ложки

Яйца - 3 шт

Сахар - 1 столовая ложка. в тесто и крем

Масло сливочное - 60 г

Уксус столовый - 1 ст.

Сода - 2 столовые ложки

Сметана - 500 мл

Пошаговое приготовление:

Поставить кастрюлю с горячей водой на огонь.Поставьте на него емкость нужного размера и налейте в нее масло. Растворить, но не доводить до кипения.

Добавить сахар, добавить мед и размешать до полного растворения сахара.

Влейте уксусную соду и продолжайте вымешивать медово-масляную смесь, пока она не увеличится в объеме вдвое.

Выньте чашу из ванны и дайте немного остыть.

Добавить яйца и перемешать.

Добавьте муку и замесите липкое тесто. Делим его на 6-8 равных частей, которые раскатываем в тонкий пласт.

Выпекать печенье до румяной корочки, около 3-5 минут, в предварительно разогретой до 180-200°С духовке.

Дать выпечке остыть.

Тем временем приготовьте крем. Для этого соедините сметану с сахаром и взбейте миксером до пышности и густоты.

Охлажденный корж кладут на тарелку и смазывают кремом. Затем снова выложить тесто и нанести крем. Так поступите со всеми коржами и кремом.

Сверху медовое тесто посыпать крошкой из обрезков или толчеными медовыми имбирными пряниками.

Поместите средство для пропитки на ночь в холодильник.

Мягкий, нежный медовик со сметаной буквально тает во рту. Готовится из разных сливок, но в этом варианте я предлагаю вам приготовить его со сливками, а в начинку добавить чернослив и грецкие орехи.
Ингредиенты:

9004

Мука - 350-500 г

Сахар - 200 г для теста, 150 г для крема

масло - 100 г

Сливы - 150 г

Грецкие орехи - 150 г

Мед - 2 ложки

Яйцо - 2 шт.

Сода - 1 чайная ложка

Сметана - 500 г

Пошаговое приготовление:

В емкость положить размягченное сливочное масло, сахарный песок и мед. Поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, до растворения массы, до получения однородного цвета.

Добавляйте пищевую соду в продукты и держите ее в ванне 1 минуту.

Выньте миску из ванны, добавьте яйца и перемешайте.

Просеянную муку просеять через сито и тщательно перемешать до однородности.

Поставьте миску с тестом в холодильник на 30 минут.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на 9 частей, каждую из которых следует раскатать как можно тоньше. Вырежьте круг и наколите его вилкой.

Выпекать 5 минут при 200 градусах.

Когда тесто будет готово, выньте его из формы и испеките все печенье. Затем храните их в холодильнике.

Сливки взбить сахарным миксером до полного растворения сахара.

Чернослив залить горячей водой и оставить на 20 минут.Затем обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

Проколите грецкие орехи в кастрюле и нарежьте их на кусочки.

Поместите первый корж на сервировочную тарелку и равномерно распределите по нему 3 столовые ложки. сметана.

Сверху положите орехи и чернослив.

Накройте изделие вторым коржом и проделайте аналогичную процедуру.

Смазать бока торта кремом.

Крошки с помощью кофемолки перемолоть крошки и посыпать тесто.

Поставить медовик в холодильник для пропитки на 2 часа.

Заварной крем обычно используется для теста Наполеон. Тем не менее, он также хорошо сочетается с Honeycomb.
Тесто ингредиенты:

Mody - 2 столовые ложки

масло - 60 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - 125 г

Мука - 3 столовые ложки

Выпечка сода - 2 чайные ложки

Водка - 2 чайные ложки

Состав крема:

Масло сливочное - 300 г

Сахар - 125 г

Яйца - 2 шт.

Молоко - 500 мл

Крахмал - 1 ст.

Мука - 5 ст.

Пошаговое приготовление:

В кастрюлю насыпать сахар и положить масло. Поставьте кастрюлю на водяную баню.

В отдельной миске взбить вилкой яйца.

К растопленному маслу добавить яйца, водку, мед и перемешать ингредиенты.

Насыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое кастрюли. Подождите, пока масса посветлеет и увеличится в объеме в два раза.

Затем просейте туда муку.Отрегулируйте его количество, т.к. в зависимости от клейковины можно получить разную консистенцию меда.

Замесить эластичное тесто, скатать его в шар и разделить на 8 равных частей, которые также скатать в небольшие шарики.

Раскатайте каждую часть теста в тонкий пласт на присыпанной мукой доске.

Выложить тесто на сухой противень, проткнуть его вилкой и отправить в духовку на 3-4 минуты, выставив 200?

Осторожно нарежьте горячую корочку и снимите со сковороды.Оставьте остывать. Холод становится твердым и развалится при разрезании.

Поместите выпеченные кусочки теста в отдельную миску.

Добавить в кастрюлю муку, сахар, крахмал и все перемешать. Влить яйца и немного взбить венчиком.

Смесь поставить на водяную баню и влить молоко.

Непрерывно помешивайте, пока сливки не загустеют.

Сливки снять с водяной бани, добавить масло, перемешать венчиком и дать остыть. Чтобы ускорить процесс, поместите кастрюлю в миску с ледяной водой.

Начните складывать тесто. Смазать первый корж кремом, сделать второй корж, который также промазать кремом. Проделайте то же самое со всеми коржами и кремом.

Покрыть конец теста оставшимся кремом.

Кусочки теста разбить блендером и посыпать крошкой поверхность медовика.

Поставьте изделие в холодильник для пропитки на ночь.

Поскольку медовые коржи можно пропитывать разными кремами, вот несколько примеров рецептов.
сметана

Ингредиенты:

Сливки - 500 мл

Сахар - 1 ст.л.

Ванилин - на кончике ножа (по желанию)

Пошаговое приготовление:

За несколько часов до приготовления сливки процедить через марлю. Чтобы продукт не испортился, поставьте его в холодильник. Сыворотка выйдет из сметаны через марлю и станет более кремообразной, густой и густой.

Затем в сливки добавить сахар и взбивать миксером на высокой скорости 15-20 минут, пока масса не увеличится в объеме, густоте и воздушности.

Если добавить несколько капель лимонного сока, крем становится пряным, а грецкие орехи изысканными.

сливки

Ингредиенты:

Молоко - 1 ст.л.

Яйца - 1 шт

Сахар - 5 столовых ложек

Крахмал - 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление:

Крахмал просеять через сито, добавить яйцо и перемешать до растворения всех комочков.

Влить молоко и перемешать.

Поставить продукты на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая.

Затем можно добавить сливочное масло и взбить его венчиком.

Дайте крему остыть, продолжая помешивать, иначе на поверхности образуется толстая пленка.

Сливки обычно охлажденные до 10°С.

Сливки из сгущенки

Ингредиенты:

Молоко - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л. л.

Мука - 2 ст.л.л

Масло сливочное - 100 г

Молоко сгущенное вареное - 200 г

Пошаговое приготовление:

Муку просеять в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, влить молоко и перемешать.

Полученную смесь, постоянно помешивая, варить на медленном огне до загустения.

После остывания массы добавить масло комнатной температуры, сгущенное молоко и взбить миксером.

При необходимости приправьте ванилью.

Сливки манные

Ингредиенты:

Молоко - 1 л

Манная крупа - 4 ст.л.

Масло сливочное - 600 г

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Лимонный сок - 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление:

Молоко посолить и довести до кипения.

Добавить в молоко Манную крупу и варить 15 минут, постепенно добавляя 1 ст. Сахара. Полностью остудить манку.

Масло взбить с 1 ст. сахара до однородности. Добавьте 1 ст. охлажденной манной крупы и продолжаем взбивать.

Влить лимонный сок и смешать последние сливки.

Сегодня у многих хозяек есть модные современные кухонные помощники, с которыми можно не только приготовить вкусные и вторые блюда, но и приготовить кондитерские торты. Имея в хозяйстве мультиварку, можно как минимум приготовить вкуснейший «Медовый» торт.
Ингредиенты:

Мука - 360 г

Яйцо - 5 шт

Сахар - 250 г для теста, 5 ст.л. в сливках

Сода - 1 ч. ложка

Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

Мед - 4 ст.

Сахар - 5 ст.

Пошаговое приготовление:

Взбейте яйца и сахар до получения густой и стабильной массы.

Растопить мед в микроволновой печи, чтобы он свободно лился. Добавьте к нему пищевую соду и яичную пену.

Муку просеять через сито. Всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.

Смешайте муку и яичную смесь. Тщательно вымесите смесь. Тесто должно быть жидким.

Активируйте программу «Выпечка» на мультиварке. Смажьте дно и стенки чаши сливочным маслом и прогрейте 5 минут.Затем добавьте тесто и оставьте на 1 час для выпечки. Не поднимайте крышку во время выпечки.

Готовое тесто сразу не вынимать из чаши, а оставить в выключенной мультиварке еще на 20 минут.

Достать тесто, остудить и разрезать на 3-4 тонких печенья.

холодные сливки взбить сахарный песок до полного растворения последнего и загустения смеси.

Грецкие орехи проколоть в кастрюле и измельчить.

Вскипятите воду и растворите в ней мед.

Пропитайте каждый корж 4 столовыми ложками. медового сиропа, разбавленного 4 ст. сметаны и посыпать орехами.

Храните сложенное тесто в холодильнике на ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.

Правила видео:
.90 000 Вкуснейший пудинг Наполеон. Сливочный крем для торта Наполеон. Ингредиенты для крема
Для умелой хозяйки это не проблема, она до сих пор является признанным фаворитом среди кондитеров... Это не просто любимое, а почти традиционное блюдо, которое во многих домах периодически становится главным украшением праздничного стола.

Все так просто, но так вкусно!

Попробуйте еще один рецепт, в котором используется сгущенное молоко "Наполеон", он тоже невероятно прост, но когда вы слышите упоминание этих двух продуктов: сгущенки и слоеного теста, вы ожидаете чего-то экстраординарного.

Берем 200 г свежего сливочного масла, ванилин и бесподобную цедру 1 лимона. Масло растереть, выложить в него корочку, она придаст нашему крему свой аромат и контрастную кислинку. И конечно же добавляем сгущенку. Взбиваем сладкое вкусное и смазываем наш пирог.

Крем для Наполеона со сгущенкой готовится быстро, но в этом рецепте скорость не влияет на качество, даже наоборот. Они любят сгущенку и слоеное тесто, а мы любим полакомиться сладким десертом «Наполеон»!

Медовый крем тоже представлен во многих вариантах, но я всегда делаю его только из сметаны, она пропитывает тесто до дна, заставляя таять во рту.Даже если печенье не то, что мы хотели, и, может быть, оно имеет резкий привкус, сметана все исправит.

Взять холодные сливки 0,5 кг 20% жирности и 1 стакан сахара, смешать в миске и затем взбить миксером. Не забывайте, что медовик содержит ванильный сахар. Это сочетание безупречно, а медовик у нас легкий. Не жалейте и от души смазывайте коржи кремом, ведь именно этот торт любит обилие крема.

Не забудьте украсить кулинарный шедевр сверху, обильно намазав его тем же кремом, орехами и черносливом, но при этом пусть на торте останутся маленькие капельки крема.Благодаря этому медовик будет похож на торт из рождественской сказки.

Каждый из нас с детства помнит изумительный, тающий во рту и раздражающий вкус торта Наполеон. Сложность приготовления теста заключается в его необычном креме, придающем тесту неповторимый вкус. Каждая уважающая себя хозяйка имеет в своем арсенале «правильный» рецепт классического крема для «Наполеона». Вариантов крема большое количество – кто-то делает его с яйцами и маслом, кто-то со сгущенкой или сливками.

Константа классика

Известно, что слоеное тесто изобрел француз Клавдий Геле в 1645 году. Он замешивал тесто, складывал его слоями, каждый слой обильно смазывал маслом, затем снова раскатывал и повторял эту процедуру несколько раз. В итоге получился необычный кекс... Через несколько лет кондитеру (к сожалению, название не сохранилось) пришла в голову идея промазывать слои торта кремом. Так был создан вкусный и знаменитый торт. , который получил название «неаполитанский».Однако после того, как рецепт попал в Россию, название немного исказилось. От «Неаполя» торт стал называться «Наполеон».

"Наполеон" - лакомство из несладкого слоеного, хрустящего теста, пропитанного кремом - белковым, масляным, пудинговым, шоколадным, взбитыми сливками или сгущенным молоком. Прежде чем складывать тесто, нужно знать, как приготовить крем для торта «Наполеон». Дополнительные ингредиенты могут включать кедр, грецкие орехи, кешью, груши, бананы, какао или шоколад.

Пропитка теста

Кондитеры-пекари разработали множество рецептов приготовления крема - важнейшего аттракциона "Наполеон". Каждый крем привносит свой неповторимый вкус во вкус. Чтобы выбрать начинку, подходящую именно вам, попробуйте разные способы приготовления. Крем на основе сливок добавит мягкости, легкости и воздушности, придаст белковый крем, а смешанные с основой из орехов орехи оживят весь вкус.

Существует, однако, проверенный, классический рецепт крема «Наполеон».Эту пропитку можно использовать для начинки и других тортов, например «Медовик», «Мильфей». Крем получается невероятно вкусным, кремообразным и жидким. Но на обычное тесто их сложно перевести, потому что тяжелые бисквитные коржи будут их выдавливать.

Классический рецепт

Крем "Шарлотка" - крем без муки на основе яиц и сливочного масла. Консистенция такой начинки получается очень нежной, легкой, без комочков, а главное, очень простой в приготовлении. Для приготовления наполеоновского крема вам потребуются следующие ингредиенты:

Сливочное масло перед приготовлением размягчить...Сначала нужно очистить стручок ванили (можно использовать ванильный экстракт или эссенцию), положить стебли и семена в кастрюлю с холодным молоком. Затем поставьте молоко на плиту и поднесите к огню. Охладите жидкость до комнатной температуры.

На следующем этапе соедините яйца, сахар и крахмал и тщательно перемешайте венчиком. В яичную смесь следует влить молоко, пропустив его через сито, чтобы избавиться от лишних семян и ванильных стручков, осторожно помешивая.

Затем жидкость следует вскипятить, рекомендуется перелить ее в кастрюлю и поставить на средний огонь.В этот момент продолжайте помешивать, пока он не загустеет, иначе есть вероятность, что крем подгорит. При этом появляются большие пузыри. В самом конце варки добавить в массу сливочное масло и хорошо перемешать до однородности и охладить в холодильнике 2-3 часа, дополнительно накрыв миску пищевой пленкой.

Кондитеры советуют, когда нужна более мелкая и пышная начинка, взбить холодный крем до верха (крепкая пена). Миска и венчик тоже должны быть холодными, чтобы ускорить процесс и повысить густоту пены.Затем нужно тщательно смешать полученную холодную сливочную массу со взбитыми сливками из расчета 300 грамм сливок на 100 грамм сливок. Эту начинку для торта кондитеры называют «дипломат». «Дипломат» хранится в кондитерском мешочке в холодильнике не более одной недели.

При желании можно разнообразить покрытие теста необычными продуктами, которые изменят вкус. Например, в домашний крем можно добавить цедру лимона (только желтая часть лимона без белого налета), ром и тертую грушу, а сливки можно заменить сливками (10%), что снизит калорийность блюдо.Кроме того, в конце приготовления кондитеры могут добавить измельченные в блендере орехи, что подчеркнет индивидуальность вкуса и разнообразие ароматов.

Домашний крем на основе сгущенного молока

Сгущенное молоко придаст начинке сливочно-молочный оттенок. Для классического рецепта кремового торта Наполеон со сгущенкой потребуются следующие ингредиенты:

Этап приготовления начинки из сгущенки аналогичен приготовлению Шарлотки.На последнем этапе нужно аккуратно влить и выложить сгущенку в миску с остывшей жидкостью. В результате получается пропитка белоснежного торта с потрясающим запахом и вкусом. При желании из ингредиентов можно убрать яйца, это не повлияет на качество, вкус продукта и пропитываемость теста.

Необычный вариант

Необычный и невозможно вкусный рецепт крема с творожным бананом. Лучше всего готовить на две порции, так как маловероятно, что останется исходное количество до намазывания.Творожно-банановая начинка — фантастическое сочетание спелого и сладкого банана с творогом, которое сведет всех с ума. Чтобы сделать тесто Наполеон еще вкуснее, вам потребуется:

Технология приготовления начинки для теста ничем не отличается от предыдущих. Однако есть различия. Спелый банан взбить блендером до однородной массы... После полного остывания сливочной массы собрать тесто. Кондитеры рекомендуют чередовать слои творога и банана со слоями масляного крема.Однако некоторым хозяйкам удается смешать все эти два ингредиента. Начинку это не портит, а получается на редкость яркой и очень вкусной.

Шоколадное наслаждение

Шоколад – самое любимое и популярное лакомство многих народов. Сырьем для его производства служат какао-бобы — семена шоколадных деревьев. Следует отметить, что для приготовления отличного десерта необходимо использовать только качественный шоколад без примесей и добавок, который хорошо растворяется, имеет высокую жирность 20-24% и интенсивно насыщенный темный цвет.

Крем из темного шоколада получается очень нежным, с детским шоколадным вкусом и ароматом, с глубоким цветом, а также придает горчинку. Он прекрасно держит форму (даже при комнатной температуре) и имеет аппетитный, блестящий цвет. Для приготовления, пропитки шоколада потребуются:

Яйца - 3 шт

Шоколад горький - 100 гр.

Сахар - 180 гр.

Сливочное масло - 200 гр.

Щепотка соли.

Следующим шагом будет варить смесь в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая.После приготовления дать крему полностью остыть.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Не секрет, что вкус торта зависит не только от качества коржей, но и от выбора крема.

Сегодня мы предлагаем три варианта крема для любимого Наполеона.

У вас уже есть 3 рецепта крема Наполеон. Теперь все зависит от малыша!

1. Классический крем для торта «Наполеон»

Продукция:

1. Сливочное масло - 1 уп.

2.Сгущенное молоко - 250 мл.

4. Орехи (желательно грецкие) - 250 гр.

Как приготовить классический крем для торта Наполеон:

Мягкое сливочное масло взбить миксером до однородности.

В полученную мягкую массу постепенно добавить сгущенку, продолжая взбивать. Благодаря этому пропитка получится нежной и воздушной.

Добавьте в теплую смесь измельченные грецкие орехи и ванильный сахар, чтобы придать крему восхитительный вкус.

Не забудьте еще раз взбить содержимое сковороды до получения однородной массы.

Ореховый крем для торта Наполеон со сгущенкой готов, осталось только остыть, чтобы пропитать коржи.

Аналогично можно приготовить сладкий вариант-крем с вареной сгущенкой для Наполеона, заменив основной продукт вареным молоком.

2. Крем для торта Наполеон

Продукция:

1. Молоко цельное - 500 мл.

2.Мука - 150 гр.

3. Сахар ванильный - 15-20 гр.

4. Сливочное масло - 1 уп.

5. Сгущенное молоко - 250 мл.

Как приготовить крем Наполеон:

Используйте венчик или электрический миксер, чтобы смешать молоко и муку. Чтобы избежать слеживания, добавляйте ингредиент постепенно.

Добавьте подсластитель и готовьте пять минут. Когда время вышло, нужно выключить газ и дать массе остыть.

Потушить кусочек размягченного сливочного масла.Важно на этом этапе не допустить, чтобы добавленный продукт стал очень мягким, иначе смесь не утрамбуется до однородности.

Крем для Наполеона со сгущенкой почти готов, осталось добавить последний элемент - сгущенку и еще раз взбить полученную массу.

Это изменит не только вкус, но и цвет и консистенцию готового продукта.

3. Крем со сливками и сгущенкой для торта Наполеон

Продукция:

1.Сливки жирные - 500 гр.

2. Молоко сгущенное - 300 мл.

3. Лимонный сок - 10-15 мл.

4. Ваниль - 15 гр.

5. Коньяк или ром - 25 мл.

Как приготовить крем со сметаной и сгущенкой для торта Наполеон:

Первое, что нужно сделать, это взбить сметану до воздушного состояния венчиком или миксером.

Не прерывая процесс взбивания, осторожно добавить лимонный сок, сгущенное молоко и ванилин, чтобы придать сливкам неповторимый вкус и сладкий аромат.Пропитка для десерта готова.

Приятного аппетита!

Наполеон, пожалуй, самый популярный торт. Особенность торта в том, что не каждый крем подходит для Наполеона. Поэтому всегда нужно знать несколько рецептов правильного крема, чтобы разнообразить лакомство или приготовить из того, что есть под рукой.

Чтобы поэкспериментировать с приготовлением оригинальных и разнообразных кремов, сначала нужно привыкнуть к приготовлению стандартного крема, который используется во всех рецептах.

Нам потребуется:

Молоко - 1 л;

Сахар - 350 г;

Масло сливочное - 300 г;

Яйца куриные - 3 шт.;

Мука - 3,5 ст. Я.;

Ванильный сахар - пакетик.

Пошаговый способ приготовления:

Нам понадобится 1,5 - 2 литровая кастрюля с толстым дном.

В подготовленную емкость просеять муку и добавить сахар, не забывая ванильный сахар.

Вбейте три куриных яйца и аккуратно перемешайте смесь вилкой или венчиком, следя за тем, чтобы не образовались комочки.

Тонкой струйкой влить молоко в сливки, продолжая взбивать. У нас должен получиться жидкий однородный крем.

Доведите сливки до кипения. Теперь — самое сложное, нужно постоянно помешивать крем, чтобы он не подгорел.

Поэтому держите крем на медленном огне до появления первых пузырьков воздуха.

Когда сливки закипят, снимите их с огня и дайте остыть.

Когда сливки станут комнатной температуры, добавьте к ним размягченное сливочное масло.В результате крем станет более нежным и блестящим.

Маленькая хитрость. Если вы пропустили мучные комочки во время приготовления, не расстраивайтесь, еще не все потеряно. Просто протрите смесь через мелкое сито, и вы получите гладкий, нежный крем.

Разные виды сливок для "Наполеон"

"Наполеон" появился еще в далекие советские времена, когда его готовили вкусно, но без экзотических продуктов. Впрочем, это не ограничивает нашу свободу действий, и если тесто по сути одинаковое, крем-наполеон можно оживить по своему вкусу.Вот несколько вариантов приготовления необычного крема.

Сливки с грушами

В этом рецепте мы будем использовать кукурузную муку, что сделает крем еще нежнее и невероятно вкусным, а легкая нотка рома навеет воспоминания о дальних странах и захватывающих приключениях.

Берем следующие ингредиенты:
90 200
Молоко - 1,5 стакана;

Желтки куриные - 2 шт.;

Сахар - 3 - 4 ст. Я.;

Крахмал - 1 ст.Я.;

Ром - 1 ст. Я.;

цедра лимона - с половины лимона;

груши - 2 шт.;

Ванилин - 10 г;

Масло растительное - для смазки.

Приготовить крем таким образом:

Берем наши желтки, добавляем к ним половину подготовленного сахара и тщательно взбиваем массу в пышную светлую пену.

В пену всыпать кукурузный крахмал (желательно его предварительно просеять, чтобы не было комочков) и цедру лимона.

Вторую половину сахара растворить в молоке с ванилином. Ставим кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагреваем молоко.

Добавьте яичную смесь в теплое молоко и, продолжая помешивать, доведите сливки до кипения.

Когда появятся первые пузырьки, снимите массу с огня и дайте немного остыть.

Добавьте ром в теплые сливки и тщательно перемешайте.

Сливки из сгущенки вареной

Сгущенное молоко насытит сливки потрясающим молочным вкусом.Вообще в крем можно добавлять любые ингредиенты, такие как зефир, мармелад и т.д. Главное не потерять этот непередаваемый карамельно-молочный вкус.

Принимаем такие продукты:

Молоко - 0,5 л;

Сгущенное молоко - банка;

Сахар - 3 ст.л. Я.;

Масло сливочное - упаковка;

Мука/крахмал - 5 ст.л

Приготовление:

Смешайте молоко с мукой блендером до исчезновения комочков.

Добавьте сахар и перемешайте таким же образом.

Поставить сливки на слабый огонь, постоянно помешивая, варить пять минут.

Остудите сливки.

Добавить масло в холодную смесь. Следите, чтобы масло не таяло, оно будет мешать взбивать сливки.

Взбить массу. На выходе должен быть белоснежный крем.

Теперь нужно тонкой струйкой влить сгущенку и тщательно взбить сливки.

Сливки с йогуртом и медом

Чтобы крем стал более жидким и, соответственно, более тщательно пропитал печенье и придал тесту новый вкус, можно добавить йогурт.

Попробуем!

Нам понадобится: 90 199 90 200
Йогурт - 200 г;

Молоко - 250 мл;

Желток куриный - 1 шт.;

Мед - столовая ложка;

Добавки (малина, клубника, кокос) - ароматизатор.

Приготовить крем по этому рецепту:

Молоко и йогурт взбить с яичным желтком и медом.

Подожгите смесь, тщательно помешивая.

Дать крему загустеть, затем снять с огня и остудить.

Если вы хотите смягчить сливки, добавьте сливочное масло.

Залить добавки. Готовый торт также украшаем выбранным аксессуаром.

Крем для "Наполеона" с орехами

Новая версия известного рецепта. Вы можете быть уверены, что будете удивлены результатом.

Принимаем такие продукты:

Молоко - 0,5 литра;

Сахар - 250 г;

Мука/крахмал - 160 г;

Крем - 250 мл;

Яйца куриные - 2 шт.;

Ванилин - 1 чайная ложка;

Грецкие орехи по вкусу.

Крем приготовить так:

Взять миску, налить в нее 200 г молока, добавить ванилин, сахар и крахмал.

Взбить яйца и все тщательно взбить миксером до пышности.

Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле с толстым дном.

Приготовленную ранее смесь с крахмалом тонкой струйкой влить в теплое молоко, постоянно помешивая.

Следя за тем, чтобы смесь не пригорала, доведите ее до консистенции густой сметаны.

Когда крем будет готов, снимите его с огня и дайте полностью остыть.

Добавить в холодную смесь сливки и все тщательно взбить миксером.

Наконец, добавьте измельченные грецкие орехи в блендер.

Нежный творожно-банановый крем

Обычно этот крем нужно делать на полпорции больше, так как маловероятно, что он дойдет до Наполеона в исходном количестве.

Мы используем следующие продукты:

Молоко - литр;

Сахар - 350 г;

Яйца - 4 шт.;

Ванилин - чайная ложка;

Мука - 5 ст. Я.;

Масло сливочное - 200 г;

Творог - 400 г;

Банан - 1 шт (можно больше, ориентируйтесь на свой вкус).

Этапы приготовления:

В толстодонную кастрюлю добавить яйца, всыпать сахар (оставить 50 г на творог), всыпать ванилин и муку. Полученную смесь взбить миксером на средней скорости.

Тонкой струйкой влить молоко, по пути взбивая сливки, чтобы не образовались комочки.

Поставить смесь на слабый огонь и, не прекращая перемешивания, довести крем до консистенции сливок.

Когда смесь будет готова, выключите огонь и дайте крему остыть.

Добавьте сливочное масло в сливки и взбейте сливки. В итоге у нас должны получиться белоснежные пики.

Банан измельчить в блендере.

Творог и банан тщательно взбить блендером.

Таким образом кладем крем, корж - пудинг - творог - банановую смесь.

Сметана

Такая нежная и тающая во рту, она точно никого не оставит равнодушным. Легкая кислинка сведет с ума любого гурмана.

Ингредиенты для нашего крема:

Сливки - 250 мл;

Сахар - 250 г;

Лимон - 1 шт.;

Молоко - 800 мл;

Ванилин - пакетик;

Мука - 4 ст. Я.;

Масло сливочное - упаковка.

Пошаговый рецепт:

Взять 250 г молока и тщательно взбить его с мукой и 100 г сахара.

Оставшееся молоко нагревают на плите с сахаром и ванилином.

Как только молоко начнет пузыриться, при активном помешивании влить заранее приготовленную смесь молока и муки.

Сливки кипятить около пяти минут, перемешивая.

Дайте крему остыть.

Тем временем взбить масло, пока оно не станет пышным и пышным.

Добавить масло в остывшие сливки.

И последний шаг - ложкой потихоньку добавляем сливки в сливки, одновременно все взбивая миксером.

Как советуют старые рецепты торта Наполеон, возьмите слоеное тесто, испеките большое количество коржей и смажьте их кремом на молоке и яйце. Но не все любят классический рецепт этого лакомства и стараются его разнообразить, применяя к такой выпечке нестандартный крем. Но не все пропитки подходят для слоеного теста.Например, можно пропитать все печенье обычной вареной сгущенкой. Поверьте, пирог получится очень вкусным и сладким. Но в этом случае на килограмм теста придется потратить почти три стандартные банки этого кисломолочного продукта.

Если делать обычный масляный крем со сгущенкой, то явно понадобится чуть меньше, но такая помадка плохо пропитывает слоеное тесто и часто остается сухой и безжизненной.

Постараемся выяснить, какой крем лучше пропитает все печенье, и при этом будет настолько вкусным и нежным, что от этой выпечки вы никому не оттянете уши.

Разнообразие рецептов крема для торта «Наполеон»

Лучше рассмотреть все по порядку и, прежде всего, выделить классический рецепт пропитки этого торта на основе литра молока.

Что пойдет на сливки:

Молоко - 1 литр;

Куриные яйца - 2 шт.;

Сахарный песок - 1 стакан;

Сливочное масло - 200 гр.;

Мука пшеничная просеянная - 3 ст.л. ложки.

Конечно же, так как мы готовим простой крем, то сначала нам понадобится кастрюля или сотейник, в котором будут находиться почти все вышеперечисленные продукты. Так как масса не обязана держать форму, масло можно заранее не взбивать, а просто размягчить, достав из холодильника.

Теперь смешиваем остальные ингредиенты.

Разбиваем яйца и растираем их с сахарным песком, затем прямо в посуду просеиваем муку и снова перемешиваем все ингредиенты.Затем небольшими порциями добавить молоко и постоянно помешивать или взбивать миксером, придавая массе однородную консистенцию. Когда все молоко попало в заготовку, поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, дождитесь закипания.

Затем варите помадку на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

В готовый крем добавить размягченное сливочное масло и взбить весь крем до однородности.

Готовую пропитку остудить до комнатной температуры и только потом покрывать ею тесто.

Но это не единственный крем Наполеон, который легко приготовить дома. Большинство пропиток для этого торта имеют более жидкую консистенцию, поэтому классический крем для этого торта я обычно варю немного. Ничего, что стекает по бокам - совсем чуть-чуть. Но бисквиты пропитываются и торт тает во рту.

Для более мягкого теста можно пропитать его сметаной и сливками.

Потому что масло все-таки тяжеловатый продукт, а взбитые сливки легче и вкуснее.

Крем для торта «Наполеон» содержит следующие ингредиенты:
90 200
Молоко 2,5, 3,2% жирности - 0,5 л;

Сахар - 180 гр.;

Куриные яйца - 3 желтка;

Сливочное масло - 50 гр.;

Мука в/с - 3 ст.л. ложки;

Сливки 35% жирности - 150 гр.

Рецепт немного отличается от предыдущего, так как в нем используется подогретое или даже кипяченое молоко. В самом начале смешать весь объем молока с половиной нормы сахара и поставить на слабый огонь.Любители ванильного вкуса могут положить в эту жидкость ванильный стручок, который нужно вынуть после закипания молока.

В другой миске смешайте желтки с оставшимся сахаром и мукой.

Тщательно перетираем эту смесь и начинаем небольшими порциями вливать молоко. Помаду нужно постоянно помешивать, чтобы избежать образования ненужных и неприятных на вкус комочков. Затем снова увариваем массу, постоянно помешивая, дожидаясь необходимой консистенции пропитки. Когда масса загустеет, снимите ее с огня, охладите несколько часов при комнатной температуре, а затем еще сутки в холодильнике.При этом сосуд с пропиткой необходимо хорошо и очень плотно затянуть пищевой пленкой.

На следующий день сначала взбейте остывшие сливки до густой пены, затем начните соединять сливки с подготовленным предметом. Массу приходится все время взбивать. В итоге получается нежнейший крем для торта.

Рецепт пропитки слоеного теста сыром маскарпоне.

Конечно, этот вид помады обычно используется как самостоятельный десерт, но он так же хорошо подходит для торта Наполеон.Сделать его не сложнее, чем обычный молочный или сливочный крем.

Рассмотрим ингредиенты этого кремового торта:
90 200
Маскарпоне - 350 гр.;

Сгущенка - 250 гр.;

Сливки 35% жирности - 350 гр.;

Малина - 200 гр.;

Сахарный песок - 40 гр.

Для приготовления теста и промазывания его кремом из маскарпоне, слоеные пирожные необходимо качественно пропитать, иначе тесто будет сухим.В данном случае мы будем использовать малину, хотя ягоду можно взять любую. Все, что вам нравится, используйте его для приготовления сиропа. Также для приготовления ягоды наполеон зимой можно использовать уже готовое варенье, имеющееся в собственной таре.

Рецепт пропитки очень похож на обычное приготовление варенья.

Сначала тщательно приготовим сироп, ведь каждый корж должен быть пропитан. Ведь слоеное тесто, приготовленное в духовке, очень сухое, и есть его в таком виде несколько проблематично.

Сварить малину с сахаром на медленном огне.

Сильно не кипятить, главное, чтобы сок дал. Приготовленный сироп следует остудить, поэтому лучше это сделать до приготовления основного маскарпоне. Затем приготовьте помаду, которой, помимо прослойки коржей, мы будем украшать сам торт со всех сторон.

Для этого плавленый сыр с чудесным названием маскарпоне взбить миксером, добавляя небольшими порциями сгущенку. Нужно добавить 1-2 столовые ложки и продолжать взбивать.После этого масса приобретает однородный вид. В предварительно охлажденной посуде взбить сливки до получения густой пены. Когда обе субстанции готовы, начинаем соединять их в однородную помадку.

Теперь после добавления сгущенки начинаем вмешивать взбитые сливки по 1-2 ст. Кто-то говорит, что получившуюся массу из маскарпоне и сливок нужно еще взбить миксером, но в моем рецепте сказано, что обе массы надо смешивать лопаткой, так же, как делать бисквит и добавлять в него взбитые белки.Аккуратно снизу вверх.

Готовую массу не нужно ни охлаждать, ни нагревать – ее можно сразу наносить на печенье.

Но как было сказано выше, слоеное тесто сухое и чтобы соединить наполеон с ягодами, нужно сначала каждый корж пропитать черничным сиропом, а потом нанести крем из маскарпоне. Чтобы такой торт получился красивым и праздничным, необходимо полностью рассчитать количество печенья и разделить весь объем крема так, чтобы хватило на украшение верха торта и его бока.

Рецепт помадки с маскарпоне отлично подойдет для украшения слоеного теста и приготовления не только вкусного, но и очень красивого праздничного десерта. Как видите, сам рецепт крема не содержит добавленного сахара, так как помадка получается сладкой за счет использования сгущенки. Но у этого украшения есть один существенный недостаток – сыр маскарпоне слишком дорог во многих уголках нашей страны и немногие могут позволить себе приготовить этот десерт. Но при этом маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром, который продается во многих супермаркетах страны.

Праздничный вариант приготовления крема из слоеного теста для всемирно известного Наполеона.

Сливочный крем с творогом придает всему тесту легкости и праздничности.Этот рецепт я назвала так потому, что пропитка немного пьяна Амаретто.

Приготовим наполеоновское слоеное покупное тесто с итальянской изюминкой.

Это займет:
90 200
Тесто слоеное - 1-1,2 кг;

Сыр Маскарпоне - 200 гр.;

Ликер Амаретто - 80 мл;

Яичные желтки - 20 шт.;

Мука пшеничная в/с - 12 ст.л. ложки;

Сахар - 3 столовые ложки;

Молоко - 2,5 литра.

Сначала приготовьте коржи, испеките их и нарежьте по форме, затем начните делать слой маскарпоне и молоко. Крема получается довольно много, поэтому печенья должно быть не менее 15 штук.

Готовим почти как обычный крем, начав читать рецепт, вы поймете, что мы просто заменяем сливочное масло сливочным сыром.

Желтки взбить с сахаром и мукой.

Все тщательно перемешать, затем подогреть молоко и влить первую 1/3 в приготовленную массу. Все тщательно взбить миксером, затем влить в массу оставшееся молоко и еще раз взбить. Ставим кастрюльку с начальным этапом слоя на слабый огонь и варим, пока крем не загустеет. Эту пропитку нужно постоянно помешивать, и даже после снятия с огня и добавления жидкости помешивать массу минут 5.

Кроме того, заварной крем остынет и за это время сливочный сыр необходимо взбить до густой, но податливой массы.Когда оба ингредиента находятся в одной весовой категории, а точнее имеют одинаковую температуру, то начинаем добавлять в заготовку сыр и хорошо взбиваем.

После соединения двух масс с кремом можно наносить слои и украшать торт. Получится вкуснейший наполеон из слоеного теста, который даже не подозревает о наличии сгущенки. Такой торт станет не только украшением стола, но и любимым блюдом семьи. Так как в самом рецепте содержится огромное количество желтков, я сразу делаю заварной крем и безе с яичными белками, которыми немного украшаю свою выпечку.Остаток безешки пойдет на сладкое угощение для всех домашних детей.
.
Медогонка с орехами - Фабрика кексов

Миодовник с орехами, он же щелкунчик с медом 🙂 Обязательный торт во многих польских домах не только на Рождество, но и по другим поводам.

Медовый экстракт с орехами – торт, который, наверное, знает каждый. В сети циркулирует несколько его версий. С пудингом, взбитыми сливками, ирисками или жареными орехами, с арахисом или фундуком. Я приготовила экстракт меда, который делает моя свекровь, и именно от него я получил рецепт.Я его немного изменила, и вместо взбитых сливок с желатином (которые я не использую на кухне) есть версия с маскарпоне. Приглашаю 🙂

Количество порций: большой противень

Время подготовки: 2 дня

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки

125 г холодного сливочного масла

60 г сахарной пудры

150 г жидкого меда

2 яйца

2 столовые ложки сахара с ванилью

1 чайная ложка пищевой соды

Дополнительно:

330 мл сливок 30%

250 г маскарпоне

2-3 столовые ложки сахарной пудры

1 банка сгущенного молока с сахаром в банке

200-250 г грецких орехов

Подготовка:

Накануне готовим ириски.Прокипятите консервированное молоко в течение 2 часов в кастрюле с водой. Банка должна стоять вертикально и быть полностью покрытой водой. Лучше всего готовить на медленном огне и под крышкой. Через 2 часа выключите газ, раскройте кастрюлю и оставьте банку до полного остывания.

Масло порубить и растереть руками с мукой. Добавьте остальные ингредиенты и замесите гладкое тесто.

Делим их на 2 равные части и раскатываем каждую по размеру формы для запекания (я ставлю противень на корж и проверяю).

Выпекайте каждую столешницу по очереди около 15 минут при температуре 200 градусов (верхняя и нижняя). Дать тесту полностью остыть.

Немного поджарьте орехи на раскаленной сковороде. Нарежьте более крупными кусками.

Сливки с сахарной пудрой и маскарпоне взбить в крепкую пену.

Первый верх укладываем в противень (можно застелить пекарской бумагой, т. к. тесто достаточно долго хранится в холодильнике и крем может пахнуть). Нанесите на него крем с маскарпоне и накройте другим верхом.

Верх торта щедро покрыт ирисками - можно смело использовать всю банку - и посыпан орехами.

Форму плотно заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник минимум на 24 часа. Медовая ботва должна набрать влагу и размякнуть - мне больше нравится после 2 дней "выдержки" 🙂

Приятного аппетита!

Нравится:

Нравится Загрузка...
.
Смотрите также

Кабачок как грибы на зиму

Сколько весит куриная ножка

Вацлавский торт фото

Рецепты в духовке с фото

Баранья нога в казане на костре

Салат с соленой форелью

Арбуз в дегидраторе

Картошка тушеная с овощами на сковороде

Сок морковный свежевыжатый польза и вред

Ингредиенты для карри

Сахар 130 грамм это