Котлеты из горбуши

Рыбные котлеты являются одними из самых полезных, поскольку обогащают организм микроэлементами, просты в приготовлении и могут быть включены в рацион людей, соблюдающих диету.Поскольку горбуша – рыба недорогая и низкокалорийная, ее чаще всего готовят последователи. Правильное питание. Они отмечают, что такие рыбные котлеты получаются сочными и тают во рту.

Неважно, где вы их готовите - в мультиварке, духовке или на сковороде. Блюдо все равно получится очень вкусным, оно понравится каждому члену семьи и гостям. Советы профессионалов и опытных хозяек подскажут, как быстро приготовить котлеты, сделать их аппетитными и сохранить полезные свойства.

Функции приготовления

Почти все рыбные котлеты готовятся по одному принципу, с горбушей работать еще проще. Это филе очень мягкое, почти без костей и по вкусу напоминает лосося.

Для того, чтобы вам понравился результат приготовления, следует учитывать несколько особенностей приготовления:

• самые вкусные отбивные или отбивные получаются из свежего мяса, но в магазинах часто продаются свежезамороженные продукты. Поэтому перед приготовлением дайте филе немного оттаять;
• Можно использовать как целую рыбу, так и филе.Но в первом случае резать придется самостоятельно;
• можно измельчить мясо мясорубкой или блендером, но тогда лучше еще раз измельчить ножом;
• для сохранения сочности блюда рекомендуется добавлять сало или овощи;
• чтобы котлеты держали форму, обмакните их в яйце, а затем в панировке;
• форма руками, после замачивания в воде;
Отбивные
• готовятся на среднем огне, а когда образуется румяная корочка, огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой для пропаривания еще несколько минут.

Основной рецепт отбивных из фарша из горбуши

Такие котлеты прекрасно заменят котлеты из свинины или минтая, разнообразят меню и принесут максимальную пользу. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты :

• филе - 1 кг;
• зелень – 1 пучок;
• батон - 2-3 ломтика;
• лук репчатый - 1 пучок;
яйцо
• - 2 шт.;
мука
• - 2 ст. ложки;
сметана
• - 1 ст.ложка;
• соль и перец по вкусу;
• масло растительное - по необходимости.

приготовить блюдо по этому рецепту:

1. Мясо разморозить и промыть, измельчить с помощью мясорубки или ножа.

2. Разломайте батон на мелкие кусочки и замочите в миске с водой. После замачивания достаньте, отожмите и добавьте в тарелку с рыбой.

3. Очистите и нарежьте овощи, лук, всыпьте остальные ингредиенты.

4. Вбиваем в них яйца, смешиваем сливки, муку, перец и соль и перемешиваем.

5. Возьмите часть полученной смеси ложкой, придайте ей форму. Можно дополнительно обмакнуть его в разбитое яйцо, а потом – в панировку.

6. Котлеты отправляем на раскаленную сковороду с маслом. Переверните, когда появится золотистая корочка.

7. Затем - накрыть крышкой и тушить пять минут.

Отбивные лучше всего подавать с запеченными овощами, картофелем в мундире, макаронами или рисом. Из соусов лучше выбрать томатный или сливочный.

Кстати, сливки можно заменить творогом, вместо муки использовать манную крупу, сочетать с другими видами рыбы, даже консервированной, например, с лещом, судаком или пиленгом.

Рецепт отбивных из горбуши в духовке

Другой вариант – приготовить рыбное мясо в духовке, а не на сковороде. Для этого вам понадобится:

• рыбный фарш - 350 г;
яйцо
• - 1 шт.;
мука
• - 3 ст.ложки;
сыр
• - 150 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль и перец – на ваш вкус;
• немного масла.

Способ приготовления:

1. Мясо горбуши необходимо предварительно разморозить, промыть и мелко нарезать, удалив все кости.

2. В миску с измельченным фаршем разбить яйцо, смешать муку, специи, измельченный чеснок.

3. Все хорошо перемешать, придать форму, выложить на противень (предварительно смазанный маслом и можно застелить пергаментом).

4. Натереть каждую котлету сыром.

5. Отправить блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на полчаса (периодически проверять и следить за готовностью).

Можно подавать практически с любой начинкой.

Рецепт фрикаделек с томатным соусом

Менее распространенный, но не менее вкусный рецепт горбуши - с томатным соусом. Для этого варианта нужно подготовить Ингредиенты:

• мясо горбуши - 1 кг;
• яйцо - 3 шт.;
• батон - 2-3 шт.;
• молоко - 100 мл;
90 010 томатов – 500 г;
• немного перца и соли;
• чеснок - несколько зубчиков;
• вино белое сухое - 100 мл;
• зелень кинзы, укропа, петрушки - на глаз;
• немного сахара, панировочные сухари.

Кулинария

1. Сначала нужно приготовить мясо горбуши, нарезать его. Проделайте то же самое с луком.

2. Замоченный батон переложите в миску, вбейте в него два яйца, затем уберите состав в прохладное место.

3. Нарезать овощи и чеснок.

4. Очистите томаты от кожуры: отварите их в кипятке несколько минут, снимите, очистите, измельчите в блендере в кашицу.

5. Полученный соус соединить с зеленью и чесноком.

6. Обжарить на сковороде нарезанный лук, влить в сковороду вино, дождаться, пока оно почти не испарится.

7. Добавить луковый соус, довести до кипения и снять.

8. Влить новое масло, сформировать отбивные и выложить их туда, обжарить до румяной корочки.

9.Переложить котлеты на смазанный маслом противень, полить томатным соусом.

10. Поставить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Такое блюдо получится мягким, сочным и аппетитным, но при подаче его еще нужно полить тем соусом, в котором оно запекалось. Вкусно будет подавать с лапшой или картофелем.

Основное фото: cookpad.com

Mateusz Truszkiewicz: лососевые колпачки и жареные креветки

лососевые кусочки и жареные креветки
Солнце-высушенные томатные песто, салат из жареных растительных веществ, рукакола

для Cutlets:
200 G от Salmon
10002 для Cutlets:
200 G от Salmon
10002 . без косточек
сушеные помидоры
несколько листьев рукколы
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки муки (если требуется)
сливочное масло
соль, перец

0 pollock fillets, wipe off excess water с бумажным полотенцем.Тщательно измельчить. Помойте овощи и очистите их. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Замочите панировочные сухари в небольшом количестве холодной воды на несколько минут. К рыбному фаршу добавить набухший рулет, лук и морковь, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. В конце добавьте желток и тщательно перемешайте. Влажными руками сформировать рыбные котлеты, расплющить их и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Котлеты из минтая выпекаются при 180°С в течение 30 минут.

Baked cod cutlets with carrots
Ingredients:
70-80 dag of cod fillets (weight after cleaning)
2 slices of white bread
half a glass of cold milk
2 eggs
лук
2 моркови
7-10 г бекона
1-2 зубчика чеснока по вкусу
соль, специи по вкусу
Залейте хлеб молоком 10 мин.За это время 2-3 раза измельчить мясо трески, отдельно измельчить сало с луком и чесноком. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке, добавить к жиру. Хлеб вынуть из молока, не отжимая, добавить к рыбному фаршу, добавить яйца. Смешайте рыбную массу со всеми ингредиентами, немного посолите, добавьте любимые специи, снова перетрите, чтобы масса для котлет была однородной. Смочите руки в холодной воде, сформируйте 15 шариков и приплюсните. Неплотно выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.Ставим противень в разогретую до 180°С-200°С духовку. Запекайте котлеты из трески с морковью на среднем уровне около получаса.

Крептики для рыб с жиром и без яиц
Ингредиенты:
50 грамм чистящей филе мышечной рыбы
10-12 грамм белой или капусты из белого или пятна. стакан холодной воды
укроп свежий
соль и специи по вкусу
Хлеб замочить в воде на четверть часа, не отжимая.Растереть кусочек влажного хлеба с луком. Филе измельчить отдельно. Капусту нарежьте очень тонко, разомните в руках, чтобы она стала мягкой. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Тщательно перемешайте все ингредиенты и приправьте. Смочите руки холодной водой, сформируйте 10 шариков и приплюсните. На противень постелите бумагу для выпечки, разложите отбивные так, чтобы они не касались друг друга. Ставим в духовку на средний уровень. Котлеты диетические рыбные без жира и без яиц запекают в предварительно разогретой до температуры 180°С-200°С духовке в течение 35 минут.

Запеченные рыбные котлеты, прямые
Ингредиенты:
1 кг филе очищенной рыбы (Pollock, Cod)
15 грамм пшеничной хлебной
2 луковицы
2 столовые ложки масла для обжаривания лука
2 столовые ложки майонеза
соль, перец, сушеный укроп по вкусу
Замочите рулет в молоке и отложите в сторону. Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.Обжарить до золотистого цвета и остудить. Филе дважды измельчить, добавить очищенный чеснок, пропитанный молоком рулет, лук и все измельчить. Добавьте столовую ложку майонеза, яйцо, соль и перец по вкусу. Руками, смоченными в масле, сформировать 18-20 небольших шариков, расплющить их, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте верх котлет оставшимся майонезом. Противень помещают в духовку, предварительно разогретую до температуры 180°С. Рыбные котлеты запекаются около получаса.

Baked fish cutlets with cottage cheese
Ingredients:
0.5 kg of cleaned white sea fish fillets
10-12 grams of acid curd
small carrot
large onion
egg 4
даг мягкого сливочного масла
зелень свежая или замороженная (петрушка, укроп)
соль, перец черный молотый
мускатный орех
или.вчерашний отварной картофель, пшеничный рулет
Филе минтая измельчить с луком, добавить толченый творог, мягкое сливочное масло, натертую на мелкой терке морковь, столовую ложку нарезанного укропа, ввести яйцо. Приправьте массу солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Ингредиенты хорошо вымесить руками. Если масса для рыбной котлеты будет слегка водянистой, формировать ее будет легче, добавив в нее пюре, отварной картофель или размоченный рулет. Влажными руками сформировать 8-10 шариков, слегка их приплюснуть.Застелите форму для запекания бумагой для выпечки, свободно разложите отбивные. Поставить в разогретую до температуры 180°С - 200°С духовку. Запекайте рыбные котлеты около 30 минут, до образования румяной корочки.

Baked fish cutlets with zucchini and oat flakes
Ingredients:
80 grams of white sea fish (e.g. hake)
2 young courgettes (approx. 30 grams)
large onion
garlic clove
яйцо
3 столовые ложки овсяных хлопьев (желательно быстрого приготовления)
4-5 столовых ложек сметаны
зелень петрушки
соль, перец черный молотый по вкусу масло растительное для формы 900 Чеснок очистить, разрезать на несколько частей и измельчить.Кабачки помойте, обрежьте кончики, нарежьте более толстыми кусочками. Добавить к луку и чесноку и измельчить до однородности. Откинуть на сито, чтобы стекал лишний сок.
Если рыба замороженная, ее не нужно полностью размораживать - так будет легче отделить филе от костей. Филе измельчить отдельно 2 раза, соединить с овощами. Добавьте яйцо, овсянку, соль и черный перец и перемешайте. Петрушку промойте, стряхните воду, мелко нарежьте и добавьте к смеси отбивных. Если масса сухая, добавляют собранный сок кабачка.Сформировать примерно 12 шариков одинакового размера, расплющить их. Смажьте противень маслом или застелите бумагой для выпечки. На него неплотно выложите рыбные отбивные, смажьте их сверху кремом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку. Рыбные котлеты с кабачками и овсянкой запекаются 20-25 минут. Самые вкусные подаются теплыми с соусом и салатом.

Статьи по теме:

Здоровая запеченная рыба.
Рыба для запекания.
Как пожарить рыбу? Обжариваем рыбное филе и всю рыбу.
Кухня S.O.S. Как сохранить рыбное блюдо?
Карпа запекают в духовке не только в канун Рождества.

.90 000 бургеров с лососем, ананасом и гуакамоле 90 001

Вкуснейшие котлеты из лосося с хорошо приправленными котлетами, жареным ананасом, гуакамоле (пастой из авокадо) и кисло-сладким ананасовым соусом барбекю. Все вкусы идеально дополняют друг друга, эти гамбургеры восхитительны и являются отличной альтернативой традиционным гамбургерам.

Эти гамбургеры похожи на другой рецепт на странице, халлуми на гриле бургеры.

Ингредиенты:

Эти бургеры с лососем состоят из:

• котлеты из лосося
• свежий ананас на гриле
• гуакамоле (простая паста из авокадо)
• кисло-сладкий соус барбекю из свежего ананаса
• салат и булочки для бургеров.

Как приготовить котлеты из лосося шаг за шагом:

1. Подготовьте мясо для бургеров: лосось мелко нарежьте и смешайте с остальными ингредиентами.Отложите в сторону (поджарьте гамбургеры позже).

2. Приготовить соус: смешать все ингредиенты, кроме крахмала, и положить в кастрюлю. Добавьте крахмал, смешанный с водой, и варите несколько минут, пока соус не загустеет.

3. Приготовьте гуакамоле – разомните авокадо вилкой и смешайте с остальными ингредиентами.

4. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.

5. Обжарьте ломтики ананаса.

6. Собрать котлеты: сначала намазать гуакамоле, положить лист салата, 1 отбивную, ломтик ананаса, смазать соусом и накрыть второй половиной булочки.

Приятного аппетита!

Бургеры из лосося с ананасом и гуакамоле

Сочные и ароматные котлеты из лосося с ананасом на гриле, пастой из авокадо и кисло-сладким ананасовым соусом!

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 45 мин

кисло-сладкий ананасовый соус:

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Начнем с бургеров:

• С филе лосося удалить кожу и кости.Мелко нарежьте ножом или в кухонном комбайне (осторожно и медленно включите кухонный комбайн, пока лосось не будет нарезан на мелкие кусочки, но будьте осторожны, чтобы не нарезать его слишком мелко!).

• Добавьте нарезанный лосось в среднюю миску к остальным ингредиентам, приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте. Откладываем в сторону (отбивные будем жарить в последнюю очередь).

Кисло-сладкий ананасовый соус:

• Добавьте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала, в чашу блендера и взбивайте до образования однородной массы.Переложить в небольшую кастрюлю.

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 чайными ложками воды и перемешайте. Добавьте в кастрюлю.

• Прокипятите соус несколько минут, пока он не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, соус должен загустеть, но все еще немного течь. По мере остывания он еще больше загустеет.

• Слегка приправить соус солью и перцем.

Приготовление гуакамоле:

• Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, ложкой удалите мякоть.Разомните его вилкой, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Приправить солью и перцем.

Мы жарим котлеты:

• Вы можете формировать котлеты, класть их на тарелку и передвигать на сковороду с помощью лопатки, формировать отбивные руками и сразу класть на сковороду или формировать отбивные прямо на сковороде сковорода - я выбираю этот способ, потому что отбивные получаются довольно нежными. Лососевую смесь в миске делю на 4 части, черпаю ложкой и выкладываю на горячую сковороду. Затем частично ложкой, частично пальцами формирую круглые блины, прибл.9 см и толщиной около 2 см.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде или гриле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте гамбургеры. Обжаривайте на среднем огне примерно 3-4 минуты или пока котлеты не станут золотистыми, переверните их и обжаривайте недолго, около минуты, пока котлеты не подрумянятся.

• Положите гамбургеры на тарелку.

Обжарить ломтики ананаса:

• Очистить ананас, нарезать четыре тонких ломтика толщиной около 1 см, вырезать твердую сердцевину из центра ломтиков (я люблю делать это яблочным сверлом).

• Добавьте еще столовую ложку масла на сковороду, если она сухая. Добавьте ломтики ананаса и обжаривайте с обеих сторон, пока они не станут мягкими и золотистыми. Перекладываем на тарелку.

Готовим гамбургеры:

• Булочки для бургеров по желанию можно обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

• На нижнюю половину булочки намазать гуакамоле, накрыть листом салата, сверху положить 1 отбивную, затем ломтик ананаса, смазать его чайной ложкой соуса с горкой и накрыть второй половиной булочки.

• Подавайте немедленно, наслаждайтесь!

• Хранение / как подготовиться заранее:
  • Если вы хотите приготовить это блюдо заранее, вы можете приготовить соусно-мясную смесь для бургеров. Гуакамоле нельзя приготовить раньше, потому что становится темнее. На следующий день пожарить котлеты и ананас, подогреть соус и приготовить гуакамоле.
  • Жареные отбивные также можно разогревать, но они вкуснее всего в свежеобжаренном виде. Их можно разогревать на сковороде с антипригарным покрытием, в духовке или на пару.
• Как приготовить идеальные гамбургеры:
  • Время жарки, указанное в рецепте, произвольное. Это будет зависеть от типа сковороды, огня под сковородой и толщины гамбургеров. Если вы жарите тонкие котлеты, то обжарить их на сильном огне можно достаточно быстро. Более толстые отбивные нуждаются в среднем огне, чтобы успеть проникнуть внутрь.
  • Лучше всего резать мясо ножом, не слишком мелко. Приготовленные таким образом бургеры с лососем вкуснее всего.
  • Если вы не хотите добавлять панировочные сухари (котлеты станут еще мягче), то вам нужно охладить мясную смесь для бургеров в холодильнике не менее 30 минут, чтобы смесь стала более густой.
  • Мясная смесь не должна перемешиваться слишком долго и тщательно.
  • Важно, чтобы масло и сковорода были хорошо нагреты, иначе котлеты могут впитать жир и прилипнуть к сковороде.
  • Мы не жарим бургеры слишком долго, потому что они будут сухими. Вы можете проверить температуру внутри бургеров, она должна быть 63 градуса, проверяйте только у более толстых бургеров. Вы также можете сделать небольшой надрез в центре гамбургера ножом и проверить, изменился ли цвет мяса с темно-розового на светло-розовый.
• Порций: 1 бургер равен 1 маленькой порции, 2 бургера равен 1 большой порции. Обычно я съедаю 1,5 бургера, но голодный человек, наверное, съест 2.
• калорий = 1 бургер (1/4 рецепта). Это всего лишь оценка!

Основное блюдо

Американское, интернациональное

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

.

Почему лосось лосось? - PrzyslijPrzepis.pl

Оказывается, не каждый лосось лососевого цвета. За цвет ее мяса отвечает астаксантин, который также обладает многими полезными для здоровья свойствами.

Добавлено: Польша готовит

опубликовано 30.01.2013 | отображено: 9941

Цвет мяса лосося зависит от его рациона. Только живущие в дикой природе питаются пищей, богатой каротиновыми пигментами, т.е. водорослями и крилем. Там много полезного для здоровья астаксантина. Выращенный лосось имеет буро-серый цвет. Иногда заводчики могут добавлять в пищу синтетический астаксантин, чтобы сохранить вкусный цвет мяса.Это стоит проверить перед покупкой.

Лосось полезен для здоровья. Благодаря большому количеству астаксантина и омега-3 жирных кислот блюда с лососем рекомендуются для профилактики необратимой дегенерации желтого пятна.

Что такое астаксантин?

Органический краситель, относящийся к группе ксантофиллов. Растворяется в жирах. Это редкий, очень мощный антиоксидант. Астаксантин можно употреблять как в натуральном виде, так и в виде синтетических пищевых добавок.Он не является естественным компонентом рациона человека, поскольку встречается не так часто, как другие каротиновые пигменты.

Каротиновые красители являются основными составляющими макулы. Они действуют как фильтр, который устраняет вредные коротковолновые световые волны. Таким образом, они предотвращают образование свободных радикалов кислорода, вредных для глаз. Кроме того, они входят в состав клеточных мембран, модулируют окислительно-восстановительные реакции и участвуют в инициации нервных импульсов. Таким образом, астаксантин уменьшает воспалительные процессы в макуле и защищает сетчатку от вредного ультрафиолетового излучения.Более того, это безопасно. Употребление даже в больших количествах не вызывает побочных эффектов.

В клинических испытаниях было показано, что астаксантин улучшает остроту зрения и восприятие контрастов. Он также предотвращает прогрессирование дегенеративных изменений в макуле, которые вызывают нарушения зрения и слепоту.

Дегенерация желтого пятна (ВМД)

Более миллиона поляков страдают от AMD, то есть возрастной дегенерации желтого пятна.Заболевание обусловлено дегенеративными изменениями в макуле, то есть в месте, отвечающем за процессы зрения. При ВМД ухудшается зрение, особенно при чтении. Сопровождается искажением изображения, видимым искривлением прямых линий, наличием центральной скотомы и заметным снижением чувства контраста и цветового зрения (больной может видеть бледные и слабонасыщенные цвета). ВМД является основной причиной слепоты в высокоразвитых обществах.При отсутствии лечения заболевание приводит к быстрой потере зрения, причем эти изменения необратимы.

ВМД

встречается в основном у пациентов старше 50 лет, чаще у лиц с атеросклерозом, артериальной гипертензией, ожирением, повышенным уровнем холестерина и курением. Чаще страдают женщины, люди с голубыми радужками и дальнозоркостью. Семейный анамнез заболеваний повышает риск дегенеративных изменений, что свидетельствует о генетической предрасположенности.

Поэтому я призываю вас чаще готовить блюда из лосося.

Больше информации о кулинарии и здоровье в моем фотоблоге.

.

Котлеты из сладкого картофеля и лосося - колышки и мешочки

Говорят, дети любят рыбу. Они любят мои, но в основном только жареные. И они обычно едят треску. Иногда они едят запеканку из пасты с тунцом. Лосось считается самым полезным. Мне он не нравится, и, наверное, поэтому он не нравится и моим детям. Но я нашла рецепт, который мы все любим (с различными модификациями, конечно). Котлеты из батата и лосося полезны (ну, жареные, поэтому, наверное, не такие полезные, как хотелось бы некоторым) - батат в холодном виде относится к овощам (в отличие от обычного картофеля, который относится к одному классу мучных изделий продуктов), а лосось — очень полезная рыба.И они действительно вкусные. Это один из немногих рецептов, который всем нам нравится без нытья.

Количество ингредиентов вполне условное, я их никогда не меряю, беру то, что есть и всегда получается отлично. Для детей я делаю базовую версию, а для себя добавляю кайенский перец и укроп (укроп и лосось — отличное сочетание, но мои дети его не ценят :D).

Я обычно использую замороженного лосося, потому что он дешевле, вы можете хранить его в морозильной камере, поэтому он всегда у меня под рукой, и очевидно, что замороженная рыба на самом деле более свежая, чем купленная свежая, потому что ее замораживают сразу после того, как ее поймали.Lidl в Великобритании продает дикого замороженного лосося, который, как говорят, полезнее, чем выращенный на ферме лосось, потому что его не кормят антибиотиками.

Что касается сладкого картофеля или сладкого картофеля, то он очень полезен и определенно полезнее обычного картофеля. В них содержатся все незаменимые для организма человека аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, а также множество витаминов и минералов: калий, хлор, фосфор, кальций, сера, магний, натрий, йод, железо, витамины А, С, К и Б.

'[Сладкий картофель] Содержит половину питательных веществ картофеля, снижает кровяное давление и помогает регулировать уровень сахара в крови.За счет содержания железа поддерживает процессы кроветворения, а за счет калия регулирует электролитный баланс организма. Несмотря на достоинства и явное преимущество перед отечественным картофелем, он у нас не очень популярен, а жаль» (Zdrowie.gazeta.pl)

Ингредиенты:

• один большой сладкий картофель
• 200 г лосося (можно заморозить)
• 1 маленькая красная луковица
• полстакана панировочных сухарей (или больше по мере необходимости)
• соль и перец по вкусу
• по желанию: кайенский перец, укроп

Метод:

1. Картофель очистить и нарезать на кусочки, залить водой и варить до мягкости.После приготовления раздавите его и дайте остыть.
2. Тем временем подготавливаем лосося. Ставлю в микроволновку на несколько минут (в зависимости от размера) - кладу в миску, плотно накрываю полиэтиленовой пленкой и ножом делаю в ней небольшие дырочки (чтобы семга не пересыхала при разогреве ). Также можно задушить его в воде или молоке на газу или в духовке. Оно не должно быть сырым, но и не сухим.
3. Нарезать лосося на мелкие кусочки и добавить в картофельное пюре.
4. Добавить соль и перец (по желанию кайенский перец и укроп) и достаточно панировочных сухарей, чтобы масса была плотной и из нее можно было сформировать отбивные - сформируйте шарики меньшего или большего размера и расплющите (удобнее обжаривать меньшие, если они слишком большие они могут развалиться)
5. Обвалять котлеты в панировочных сухарях
6. Разогреть масло на сильном газу - котлеты должны подрумяниться и стать хрустящими снаружи (будьте осторожны, чтобы не подгореть) - обжарить с двух сторон

Да, знаю, слишком коричневый 🙂

К ним можно приготовить полезный соус или дип, но они так же хороши с кетчупом и майонезом 😀

Приятного аппетита!

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.

---

Смотрите также

• 
  Вафли на сыворотке в вафельнице
• 
  Как сварить фасоль красную вкусно на гарнир
• 
  Паста мисо
• 
  Кабачки по домашнему
• 
  Как закоптить мясо в домашних условиях горячего копчения
• 
  Современный свадебный торт
• 
  Если хочется орехов чего не хватает
• 
  100Гр соли это сколько ложек
• 
  Драники чье блюдо национальное
• 
  Запекать шампиньоны
• 
  Посуда для духовки какая подходит