Как загустить крем чиз

Веганский крем для торта или капкейков

Существует немалое количество вариантов, как приготовить веганское тесто для пирогов, тортов, пирожных. Сладкое и соленое, дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное  – все, что душа пожелает. Но когда нужно приготовить веганский крем для торта и пропитки коржей или крем для пирожного, то здесь возникает огромное количество вопросов.

С тестом для веганских тортов все понятно: муку исключать не приходится, роль яиц исполнит банан, семечки льна или льняной кисель, молочные продукты легко заменить на растительные молочные продукты – кокосовые сливки, молоко из миндаля, кокосового ореха, кунжута, овсяных хлопьев, сои, творог – на сыр тофу и так далее.

А как приготовить вкусный, а лучше еще и полезный веганский крем? Молочный, сливочный, шоколадный, фруктовый, из безе или меренги? В этой статье мы собрали самые удачные варианты приготовления постного крема. По возможности, все ингредиенты доступные, что можно найти в маленьком городе, в крайнем случае, заказать в интернете без особых проблем.

 

Веганский крем из манки ягодно-фруктовый

Это гениальный фруктовый веганский крем! Мы готовили постный бисквитный торт с клубникой с кремом из манной крупы, получился потрясающий десерт! Да и обошелся в копейки.

Столько вкусов можно придумать: меняя ягоды и фрукты по желанию, каждый раз получается что-то новенькое! Фаворит – это клубничный сок, вишневый, мультивитамин, персик или абрикос. Хотя выбрать можно любой напиток, но лучше, с небольшой кислинкой.

Крем из манки получается нежным, сливочным, с ярким фруктовым вкусом. Можно подавать как отдельное блюдо — воздушный пудинг в креманках.

Нам понадобится:

Более подробно по ссылке выше.

 

Веганский кокосовый крем с ванилью

Вкуснейший, насыщенный веганский крем из кокосового молока, а точнее сливок с ванилью. Можно приготовить как белый сливочный крем, так и шоколадный! Необходимо найти в продаже кокосовые сливки, но не молоко. Сливки более густые и жирные, хотя и здесь многое зависит от производителя.

Если в вашем распоряжении только молоко, то оставьте его на сутки в холодильнике. Сливки и «сыворотка» отделятся друг от друга. В рецепте используйте затвердевшую, жирную часть – сливки.

Ингредиенты на тортик небольшого размера:

• 200 г кокосовых сливок
• 1 ст. л. сахарной пудры или финиковый сироп, сироп агавы, кокосовый мед или другой подсластитель по вкусу
• ½ ч. л. ванили

Для шоколадного крема :

• ½ плитки черного шоколада или веганского молочного, можно с орехами и другими дополнениями
• Иные подсластители исключить
• Исключить ваниль, если содержится в шоколаде

Оставляем банку с ореховым молочным продуктом на ночь на холоде. И на пару часиков отправляем блендер или венчик для взбивания и миску в холодильник. Для того чтобы сливки не плавились и не растекались в посуде.

Взбейте сливки в течение 3-5 минут до воздушного состояния. Затем добавьте сахарную пудру или другую сладость. И снова взбейте. Попробуйте на вкус, по желанию добавьте еще сладости. Теперь можно наполнить воздушным кремом песочные корзиночки, трубочки, промазать пирожные или слои у торта.

Крем может «схватиться». Поэтому красивые сладости, по типу фруктовых корзиночек, лучше подавать на стол сразу. А пропитывать коржи можно  при комнатной температуре, тогда они станут более влажными и масляными. Или в холодильнике, в таком случае, крем будет чувствоваться больше, но тесто суше.

Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане. Затем взбейте со сливками до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1-2 часа и затем снова взбейте блендером. Охлажденный крем используйте для приготовления десертов.

 

Варенье и джем

Не крем, но забывать старый бабушкин способ пропитать пышные коржи будущего лакомства — не стоит! Варенье или джем можно взять любые, главное правило – без косточек и твердых кусочков. Лучший вариант – варенье с легкой кислинкой: вишня, лимон, апельсин, черника.

И такой вот вариант крема для торта из кокосовой стружки и варенья.

Ингредиенты:

• любимое варенье
• кокосовая стружка

Пропорции 1 к 1. Стружка может быть свежей или сушеной без сахара. Пропорции следует менять опираясь на консистенцию консервации и сладость продукта.

Перетираем варенье до однородной массы блендером, добавляем стружку и вымешиваем ложкой. Обильно промазываем коржи и отправляем в холод на 2-4 часа минимум. А лучше на ночь.

 

Крем из аквафабы

Гениальное открытие последних лет – аквафаба! Аквафаба – это бульон или жидкость, которая остается после отваривания бобовых. Например, сварили нут: вода, где варился нут – это и есть аквафаба. То же самое с фасолью, чечевицей, горохом и даже консервированным зеленым горошком.

Таким образом мы готовили торт «Птичье молоко», безе и мороженое. Все рецепты из аквафабы можно найти здесь.

Ингредиенты:

• гороховый или нутовый бульон
• сахарная пудра или сладкий сироп
• ваниль

Более подробно в соответствующем разделе по ссылке.

 

Веганский шоколадный крем Нутелла из фиников и орехов

Еще один интересный и простой рецепт – крем из фиников и орехов с какао, что по вкусу очень напоминает всем известную шоколадную пасту Нутелла. Только без консервантов, ароматизаторов и прочей химии.

Шоколадный крем получается нежным, густым. Если не перетирать орехи в порошок, то нежность пасты будет приятно сочетаться с хрустящими орешками – тоже отличный вариант.

Что нужно:

• 1 стакан королевских фиников
• 0, 5 стакана грецких орехов или жареного фундука
• вода или кокосовое молоко – 3-5 ст. л. или сколько понадобится
• какао или кэроб по вкусу
• ваниль по желанию

Количество ингредиентов примерное. Так как сочность фиников может быть разная, какао отличается по крепости, в зависимости от производителя. Главное – добиться однородной консистенции.

Орехи можно перемолоть в муку, чтобы получилась настоящая паста Nutella. Или раздробить орешки в ступке, в этих хрустящих кусочках тоже особая прелесть.

В чашу блендера выкладываем финики, молотые орехи (или пока без них), какао и половину порции жидкости. Взбиваем, пока не получится гладкая масса. Доливаем молоко и добавляем какао, ваниль по вкусу. Через несколько минут у вас получится идеальный шоколадный веганский крем! Консистенция у нутеллы будет отличаться от магазинной, но вкус – потрясающий!

 

Банановый крем с шоколадом или рисовый пудинг с бананами

И напоследок — уникальный рецепт, результат которого вас очень и очень удивит. Пудинг или крем готовится из спелых бананов, отварного риса, какао и растительного молока. Такая нежность на вкус! Идеальная пропитка для бисквитных коржей и для начинки блинчиков. Можно подать пудинг в креманках – обалденно вкусно!

Состав:

• 0,5 стакана отварного белого риса
• 1-2 спелых банана
• 1 ст. л. без горки какао
• 0,5 – 0,75 стакана жирного кокосового молока
• ваниль по желанию

Рис хорошо развариваем, не нужно готовить размазню, но и сухим не делайте. Охлаждаем.

Спелые бананы очищаем от кожуры и кладем в чашу блендера. Туда же охлажденный рис. Добавляем ваниль, какао и часть молока. Взбиваем в густую «кашу». При необходимости доливаем молоко, делая консистенцию больше похожей на крем.

Если не хватает сладости бананов – добавьте фиников или сироп агавы. Или сахарную пудру, но не сахар, так как его сложно измельчить в таких условиях.

 

Творожный крем из тофу

Творожный крем готовится за 5 минут!

Нам понадобится:

• 1 упаковка шелкового тофу
• сахарная пудра или сироп агавы, кленовый сироп, кокосовый — для сладости
• ванильный сахар по вкусу
• 3 ст. л. кокосовых сливок

Кладем все ингредиенты в чашу блендера. Сладкие ингредиенты – по минимуму, чтобы постепенно довести до нужного вкуса. Взбиваем до воздушной и легкой консистенции.

В такой крем можно добавить банан, клубнику, вишню, топленый шоколад.

 

Простые варианты:

Когда не хочется слишком заморачиваться, но сладкий крем нужен, то есть очень простые варианты. Можно:

1. Растопить шоколад на водяной бане и добавить в него дробленые орехи.
2. Использовать любой джем или варенье.
3. Сделать сахарную глазурь для пропитки коржей из сахара и воды. С корицей или ванилином.
4. Смазать тесто банановым пюре, которое слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело.

А какие ваши рецепты? Что уже пробовали или хотите попробовать? Делитесь в комментариях!

простые рецепты. Сметанный крем для торта

Сметанный крем идеально подходит для выпечки, им можно пропитывать любые коржи, он сделает мягкими даже те, которые по недосмотру были передержаны в духовке.

Его также многие употребляют в виде десерта, настолько он вкусен и к тому же прост в приготовлении. Те, кто любит сладкое, могут добавить больше сахара по своему вкусу.

Сметана для крема должна быть жирной, густой и свежей, иначе она не взобьется. Есть еще пара «хитростей», которые не все знают. Если сметана не очень густая, используйте специальный загуститель для сливок. А чтобы лучше взбивалось, сахарный песок нужно перемолоть в пудру.

Если же вам хочется чтобы крем держался крепко, используйте желатин. А как приготовить фаршированные куриные бедрышки – смотрите .

Простой сметанный крем

Ингредиенты

• Сметана – 500 г.
• Сахарная пудра – 200 г.
• Ванильный сахар – 10 г.

Как приготовить сметанный крем

• За пару-тройку часов до приготовления сметанного крема, поставьте сметану в холодильник, чтобы она охладилась.
• Охлажденную сметану переложите в глубокую миску или блендер.
• Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар и взбейте, чтобы крем стал однородным.

Заварной сметанный крем

Если продукты свежие и все сделано правильно, крем получается просто идеальным.

Ингредиенты

• Сметана – 250 г.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Сахарный песок – 130 г.
• Пшеничная мука – 2 столовых ложки.
• Сливочное масло – 150 г.

Как приготовить

• В маленькую кастрюльку положите сметану и вбейте в нее яйцо.
• Добавьте сахар и просеянную муку. Тщательно перемешайте.
• Поставьте кастрюльку на водяную баню и прогрейте, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной, без комочков и достаточно густой.
• Снимите кастрюлю с огня и поставьте остывать.
• Размягченное сливочное масло взбейте миксером или в блендере.
• Небольшими порциями добавляйте масло в чуть подостывшую сметанную массу, при этом, продолжайте взбивать миксером.
• Крем должен стать однородным и пышным.

Лимонный сметанный крем

Этот крем получается невероятно освежающим и ароматным. Он идеально подойдет всем, кто любит не очень сладкую выпечку.

Ингредиенты

• Сметана – 500 г.
• Сгущенное молоко – половина банки.
• Половинка лимона.

Рецепт приготовления

• Охладите сметану в холодильнике и взбейте миксером.
• Половину лимона обдайте кипятком и выжмите из нее сок.
• В сметану, продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте лимонной сок.
• Также, небольшими порциями добавьте сгущенное молоко.
• Взбейте еще раз до получения пышного однородного крема.
• Лимонный сметанный крем готов.

Сметанный крем с желатином

Очень крепкий крем, который хорошо держит форму.

Ингредиенты

• Сметана – 500 г.
• Сахарный песок – 200 г.
• Желатин – 10 г.
• Ванильный сахар – 10 г.

Приготовление крема из сметаны с желатином

• Желатин залейте холодной водой и отставьте на 20-25 минут, чтобы он набух.
• Поставьте емкость с желатином на водяную баню и, непрерывно помешивая, прогрейте, чтобы крупинки желатина полностью растворились. Ни в коем случае не доводите до кипения.
• Снимите желатин с огня и поставьте остывать.
• Охлажденную в холодильнике сметану взбейте, небольшими частями добавляя ванильный и обычный сахар. Взбивайте до тех пор, пока масса станет однородной и сахар растворится.
• Тонкой струйкой влейте в сметану желатин и взбейте еще раз.
• Крем готов, можно использовать его по назначению.

Приятного аппетита.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Прослойка для торта из сметаны – самая простая и популярная, сделать ее можно в нескольких интересных вариантах, используя для этого доступные продукты. Попробуйте добавить в сладкий сметанный крем ванильный экстракт, стакан грецких орехов, фрукты или какао, и вкус лакомства станет намного ярче, интереснее. Сделать сладость можно какой угодно: жидкой, чтоб хорошо пропитывала коржи, густой, калорийной, диетической.

Как сделать сметанный крем

Если вы знаете, как сделать крем из сметаны и сахара, просто взбейте эти два компонента миксером в течение 10-15 минут. Так лакомство получится густым, однородным. Важно также выбирать качественные продукты, сметана должна быть свежей, с жирностью не менее 25%, лучше брать рыночную, а не магазинную. В качестве загустителя в традиционную сметанную массу добавляют желатин или агар-агар. Воздушную консистенцию можно получить путем добавления мелкого сахара, опытные кондитеры рекомендуют использовать сахарную пудру, с которой лакомство взбивается легче, быстрее.

Классический

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порции: 6 человек.
• Калорийность блюда: 318 ккал на 100 г.

Крем для торта из сметаны и сахара пользуется популярностью благодаря доступности продуктов и простоте изготовления. Лакомство имеет нежную консистенцию, превосходный сливочный вкус, а легкая кислинка кисломолочного продукта придает пикантность. По классическому рецепту сметанного крема, в него входит всего 2 компонента и ароматизатор, он подойдет для бисквитных тортов, Наполеона, медовика и других кондитерских изделий.

Ингредиенты:

• сметана – 500 г;
• пудра сахарная – 150 г;
• ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Поместите охлаждённую сметану в емкость и взбивайте на небольших оборотах по 1 минуте, сделайте 3 подхода.
2. Увеличьте скорость работы миксера, всыпая сахарную пудру по 1 ст. ложке.
3. Добавьте в конце ванилин, взбивайте еще минуты до получения густой пышной смеси.

С вишней

• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 334 ккал на 100 г.

Крем со сметаной и вишнями имеет легкий кисловатый привкус, розовый цвет и нежную консистенцию. Не забывайте о том, что вишня – слишком сочная ягода, которая в процессе даст много жидкости, поэтому в рецепт входит желатин, иначе десерт не загустеет. Угощенье с вишнями отлично подойдет для прослойки готовых или бисквитных коржей в тортах. Если же лакомство разложить по креманкам и заморозить, то получится изумительный охлаждающий десерт.

Ингредиенты:

• сметана – 400 мл;
• сахарная пудра – 250 г;
• творог – 400 г;
• желатин – 30 г;
• вишни свежие (или замороженные) – 300 г;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Желатин заливают водой, оставляют набухать.
2. В это время к вишням (без косточек) добавляют сахарную пудру и взбивают блендером до однородной консистенции.
3. Затем всыпают творог, ванилин, снова вымешивают. Далее добавляют желатин и тщательно размешивают.
4. Кисломолочный продукт взбивают отдельно, потом добавляют к основной массе и все вместе взбивают еще раз.

С клубникой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.

Рецепт сметанного крема для торта с клубникой очень прост, но эта ягода добавит десерту пикантные нотки и превосходный аромат. Здесь важно учитывать, что клубника даст небольшое количество сока, и смесь может получиться жидкой. Для достижения густой консистенции в рецепт добавляют еще один компонент – сливки, без которых добиться нужного результата будет сложно.

Ингредиенты:

• сливки холодные – 90 мл;
• сметана жирная – 180 мл;
• сахар – 100 г;
• клубника – 200 г.

Способ приготовления:

1. Из ягод сделать пюре.
2. Остальные составляющие смешать и взбить до однородной консистенции.
3. Добавить пюре из клубники, все хорошо перемешать миксером, поставить в холодильник охлаждаться.
4. Намазать готовую пышную массу на коржи, украсить торт сверху кусочками клубники.

Сметанный крем со сгущенкой

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 5 человек.
• Калорийность блюда: 286 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, ужин.

Попробуйте сделать еще один вариант крема из сметаны – со сгущенным молоком. Этот нежный десерт получается очень мягким, воздушным, а его прекрасный сливочный вкус – легким. Лакомство со сгущенкой можно использовать для пропитки коржей, в качестве помадки для кексов, других вкусных десертов, для приготовления заварных пирожных, вафельных трубочек.

Ингредиенты:

• сметана (минимум 25%) – 200 мл;
• сгущенное молоко – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Охлажденную жирную сметану взбивают миксером до воздушного состояния.
2. Затем добавляют сгущенку и продолжают взбивать, пока не получат однородную консистенцию.

С кефиром

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 238 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.

Крем на сметане с кефиром придется по вкусу любителям воздушных нежных десертов с легкой ненавязчивой кислинкой. Такое лакомство можно использовать как для прослойки медовых, бисквитных, песочных коржей, так и в качестве отдельного блюда. Выбирайте для своего угощения самый качественный желатин, иначе десерт может не застыть, а торт не будет держать форму.

Ингредиенты:

• сметана – 400 мл;
• кефир – 200 мл;
• вода – 50 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• желатин – 10 г;
• ванилин.

Способ приготовления:

1. Желатин соединить с водой и оставить набухать.
2. Смешать кефир, сметану, сахар, ванилин и взбить венчиком (миксером, блендером) до однородной консистенции и полного растворения сахара.
3. Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, остудить. Добавить в него несколько столовых ложек кисломолочной смеси, размешать до однородности.
4. Влить эту смесь в кефирно-сметанную массу, тщательно размешать и поставить в холодильник на 20 минут охлаждаться.
5. По истечении времени достать продукт и взбить миксером. Масса загустеет, увеличится в объеме. Отправить снова в холодильник. Через полчаса десерт готов.

С черносливом

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 280 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.

В десерты можно добавлять не только свежие ягоды, но и сухофрукты, например, чернослив. Такое сочетание подойдет для торта со сладкими коржами, поскольку кисловатый привкус чернослива и сметаны разбавит их приторность. Чтобы приготовить сметанный десерт с этой засушенной ягодой, необходимо небольшое количество ликера, в котором сухофрукты замачиваются. Благодаря этому приему угощенье приобретет оригинальный аромат и легкий алкогольный привкус.

Ингредиенты:

• сметана – 600 г;
• сахар – 200 г;
• чернослив – 200 г;
• ликер (фруктовый) – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Чернослив мелко нарезать, залить ликером, оставить на 45 минут для пропитки. Периодически перемешивать.
2. Кисломолочный продукт соединить с сахаром, взбить венчиком до однородной консистенции.
3. Добавить в массу сухофрукты, тщательно перемешать.

С бананом

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 340 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед.

Если у вас нет времени возиться со сложным масляным кремом, попробуйте добавить в обычный крем для бисквита из сметаны бананы. Эти фрукты сделают угощенье нежнее, а его консистенцию гуще. Бананово-сметанное лакомство может быть отдельным блюдом или пропиткой для шоколадных бисквитов. С таким кремом отлично сочетается шоколадная крошка или кокосовая стружка.

Ингредиенты:

• бананы крупные – 2 шт.;
• сметана – 500 г;
• сахар – 125 г.

Способ приготовления:

1. Бананы перетираются блендером до кашеобразного состояния.
2. К этой массе добавляется кисломолочный компонент и все это взбивается миксером.
3. Постепенно в смесь всыпают сахар, продолжая взбивать до растворения.

Сметанный крем с какао

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 7 человек.
• Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.

Многие сладкоежки любят рецепт крема из сметаны за его простоту небольшое количество компонентов. Если же вы хотите получить несколько другой вкус, попробуйте добавить в десерт какао-порошок. Так угощенье станет по-настоящему шоколадным, его можно будет употреблять в качестве самостоятельного блюда и использовать как начинку для пирожных, блинчиков, трубочек и других кондитерских изделий.

Ингредиенты:

• жирная сметана – 150 г;
• масло сливочное (размягченное) – 80 г;
• сахар – 300 г;
• какао – 80 г.

Способ приготовления:

1. Смешиваем кисломолочный компонент с сахаром и какао до однородной консистенции.
2. Ставим массу на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая.
3. После закипания убавляем огонь и варим до загустения. Не забываем помешивать.
4. Когда масса загустеет, добавляем масло и мешаем, пока не растворится.
5. Снимаем с огня, остужаем.

С желатином

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 6 человек.
• Калорийность блюда: 124 ккал на 100 г.
• Предназначение: на завтрак.

Некоторые рецепты приготовления густого крема требуют добавления сливочного масла, но вкус такой массы будет отличается от традиционного классического. Самый простой способ добиться густой консистенции сметанного крема – использование загустителя сливок, который продается в магазинах. Если же вы не хотите добавлять искусственные компоненты, попробуйте сделать лакомство с желатином. Он поможет легко добиться плотной консистенции сладкой массы, благодаря чему ее можно будет использовать для прослойки тортов.

Ингредиенты:

• сметана – 300 г;
• пудра сахарная – 5 ст. л.;
• вода (молоко) – 0,5 ст.;
• желатин – 1 ч. л.;
• ароматизатор (ванилин).

Способ приготовления:

1. Залейте желатин водой (молоком), отставьте до набухания.
2. Затем поставьте его на водяную баню и нагревайте, пока компонент полностью не растворится. Оставьте остывать.
3. Взбейте сметану, пудру, ароматизатор блендером (миксером), пока не получите пышную однородную смесь. В конце добавьте желатин.
4. Используйте такую пропитку для выпечки домашних тортов и в других простых рецептах.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Сметанный крем для торта – классика домашних рецептов. Кондитерские фабрики тоже производят десерты с этой популярной пропиткой. Вот только профессиональным пекарям удается сделать густым сметанный крем, тогда как дома он получается более жидким, «мокрым». Вроде бы, те же ингредиенты, качество продуктов высочайшее – так в чем же дело? Неужели нельзя сделать сметанный крем густым в домашних условиях? Конечно, можно. Достаточно знать и учитывать несколько рецептурных тонкостей, которые помогают загустить сметанный крем до нужной консистенции.

Как делают сметанный крем для торта? Состав и особенности сметанного крема
Сметанный крем – одна из самых простых и доступных кондитерских начинок. Причем это касается и набора ингредиентов, и технологии приготовления. Наверное, именно поэтому использование сметанного крема так распространено. Чаще всего делают сметанный крем для бисквита, для медовика, непосредственно сметанника, для эклеров и других пирожных. Сметанный крем можно смешать с какао, сиропом, вареньем. Единственное, чего нельзя сделать со сметанным кремом, - это придать ему устойчивую форму. Потому что сметанный крем – это по умолчанию пропитка, то есть масса, достаточно жидкая для того, чтобы смочить сухое тесто.

Классический сметанный крем состоит всего лишь из двух-трех обязательных ингредиентов:

1. Сметана.
   
2. Сахар (песок или пудра).
   
3. Ванилин или ванильный сахар – это уже ароматизаторы, без которых при приготовлении сметанного крема можно обойтись.
   

Вы, конечно, можете использовать самую жирную сметану, которую только сможете найти. Перед использованием можно также подержать готовый крем в холодильнике, чтобы он «схватился». Но все это не сделает сметанный крем густым по-настоящему – разве что чуть более вязким. Чтобы заметно загустить сметанный крем, придется использовать другие хитрости и/или дополнительные компоненты.

Как сделать сметанный крем густым
Существует несколько более-менее эффективных способов загустить сметанный крем. Какой из них выбрать и реализовать, зависит от ваших гастрономических предпочтений, требований к торту и прочих возможностей. Вот на ваш выбор средства, позволяющие сделать сметанный крем гуще обычного:

1. Качество сметаны. Опытные хозяйки уверены, что густой сметанный крем получается только из домашней сметаны, а магазинная для этого не годится. Чтобы проверить, купите жирную сметану минимум 30% для крема на рынке. Чтобы повысить шансы на успех, положите сметану в сложенную вчетверо марлю и подвесьте над миской минимум на 3 часа. Этот способ избавит сметану от лишней сыворотки, то есть жидкости, и крем получится более густым.
   
2. Время и условия приготовления. Даже самая жирная и густая сметана при контакте с сахаром становится жиже. Чем дольше вы взбиваете крем, тем дольше длится этот контакт и тем меньше шансов на то, что сметанный крем получится достаточно густым. Пользуйтесь миксером, чтобы взбить крем как можно быстрее и интенсивнее. Температура продуктов и инструментов тоже влияет на консистенцию крема, поэтому предварительно охладите сметану, миску и венчики.
   
3. Крахмал. Картофельный или кукурузный, он сделает крем немного гуще и при этом не повлияет на вкус. После добавления крахмала желательно подержать крем в холодильнике. Можно даже заменить крахмал мукой.
   
4. Желатин. Универсальный загуститель, в том числе и для крема. Потребует охлаждения и может повлиять на вкус крема, если использовать желатин в большом количестве. Зато точно подействует.
   
5. Сливочное масло. Неизбежно отражается не только на консистенции, но и на питательной ценности крема. Сметанный крем с маслом получается более тяжелым и насыщенным. По большому счету, это уже другой крем, но он вполне заменяет сметанный в тортах и пирожных.
   
6. Загуститель для сливок. Это самый современный и простой способ сделать сметанный крем густым. Загустители разных торговых марок могут отличаться названиями и концентрацией, но способ применения у всех похожий.
   

Эти способы позволяют сделать густым сметанный крем на этапе приготовления. Попытаться загустить уже готовый крем можно только если взбить его снова, добавив ингредиент-загуститель. Возможно, проще отказаться от этой затеи и приготовить густой крем для торта по другому рецепту. Но если хотите сделать именно сметанный крем густым, читайте дальше.

Густой сметанный крем: рецепты
Для одного среднего торта готовят крем из 500 грамм сметаны, плюс-минус. На это количество понадобится 1 стакан сахара (200-250 грамм) или полстакана сахарной пудры (около 100 грамм) и капля ванильной эссенции. Остальные компоненты и/или загустители указаны в подробных рецептах:

1. Густой сметанный крем с желатином. Дополнительно к указанным компонентам вам понадобится пакетик желатина (10-15 грамм) и 100 мл воды. Налейте воду в стакан и растворите в ней желатин. Через 15 минут подогрейте воду с растворенным желатином, но не доводите до кипения. Остудите при комнатной температуре. Пока остывает желатин, взбейте сметану с сахаром или пудрой в глубокой миске. Когда за венчиком начнут тянуться пики (это произойдет примерно через 10-15 минут взбивания), добавьте ванильную эссенцию и тонкой струйкой влейте остывший жидкий желатин. Снова взбейте крем в течение 1-2 минут.
   Перед использованием поставьте миску с кремом в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. За это время желатин застынет, и сметанный крем станет густым. Если хотите еще усилить сгущающие свойства желатина, растворите его не в воде, а в жирных кондитерских сливках. Нагревать их нужно осторожно, чтобы не свернулись, зато сметанный крем с желатином и сливками получится очень упругим.
   
2. Густой сметанный крем с крахмалом. На указанное выше количество ингредиентов вам понадобится 2 чайные ложки крахмала. Жирную сметану положите в охлажденную миску и взбейте миксером с/или охлажденным венчиком. Минут через 10-15 сметана увеличится в объеме. После этого положите сахар или сахарную пудру, ваниль и/или другие ароматические эссенции. Взбивайте еще минут 5, пока сахар не растворится. Если время позволяет, уберите крем в холодильник на 30-40 минут. Если спешите, то сразу же добавьте крахмал и снова взбейте. Нужно некоторое время, чтобы крахмал набух и подействовал. Поставьте миску с кремом в холодильник хотя бы на 20-30 минут.
   
3. Густой сметанный крем с маслом. На полкило сметаны достаточно 50-100 грамм сливочного масла (не спреда). Достаньте его из холодильника заранее, чтобы согреть и размягчить. В глубокой миске разотрите мягкое масло с половиной сахара или пудры. Когда масло побелеет, а сахар растворится, выложите в ту же миску сметану, остальной сахар и ваниль. Взбивайте охлажденным венчиком на больших оборотах. Через 15 минут крем загустеет и станет плотным и эластичным. Можно использовать его сразу или убрать в холодильник, охладив позже уже вместе с тортом.
   
4. Густой сметанный крем со сгущенкой. Сгущенное молоко добавляет массе объем, поэтому крема получается больше, чем по другим рецептам. На полкило сметаны возьмите стандартную банку сгущенки, 50 грамм сливочного масла и можете обойтись без сахара. Сметану взбейте в охлажденной миске в течение 15 минут. Во второй миске смешайте размягченное при комнатной температуре масло со сгущенным молоком и тоже взбейте до образования однородной пышной массы. Объедините содержимое обеих мисок, равномерно перемешайте и взбейте окончательно. Такой сметанный крем можно использовать для тортов и пирожных или в качестве самостоятельного десерта, посыпав его толчеными орехами.
   
5. Сметанный крем с загустителем. Кондитерский сухой загуститель-концентрат для сливок подходит и для сметаны. Ориентируйтесь на объем продукта, указанный на конкретной упаковке. Как правило, на полкило сметаны это 1-2 пакетика. Положите сметану в миску вместе с сахаром и взбивайте до заметного увеличения объема, или взбейте только сметану, а сахар добавьте через 10 минут и продолжайте взбивать до его растворения. Затем добавьте ваниль и 1 пакетик загустителя. Взбейте все вместе на протяжении еще 7-10 минут и уберите крем в холодильник. Через 15-20 минут достаньте миску с кремом и проверьте консистенцию. Если она устраивает вас, можете приступать к использованию крема. Если хотите сделать сметанный крем еще гуще, положите в него второй пакетик загустителя, снова взбейте и охладите 15-20 минут.
   
6. Густой сметанный крем с творогом. Кисломолочные продукты удачно сочетаются между собой, и такой крем по вкусу почти не отличается от классического сметанного, зато становится намного гуще. На полкило сметаны понадобится 300-400 грамм творога. Желательно использовать гомогенный творог в пачках или протереть рассыпчатый творог, чтобы он стал мягким и однородным. Сложите перетертый творог и сметану в одну глубокую емкость, добавьте сахар и ваниль. Взбивайте миксером сначала на небольших оборотах. Когда масса станет похожа на крем, переключите режим миксера на максимальный и взбивайте до образования густого крема.
   

Чтобы сделать густым сметанный крем, не нужна тепловая обработка – это несомненный плюс. В поваренных книгах можно встретить совет загустить сметанный крем, проварив его с сахарным и/или крахмальным сиропом, однако это будет уже заварной крем, то есть совершенно иной продукт. Можно также взбить сметанный крем со спелым бананом или другой фруктовой мякотью. Это позволит загустить крем лишь незначительно, зато сделает его допустимым для детского питания. Но главное, что вам нужно запомнить, - это прямая зависимость консистенции крема от сметаны. Чем она жирнее и гуще – тем более густым получится сметанный крем. Удачи вам в кулинарных экспериментах!

Сметанный крем обладает множеством преимуществ. Первое – простота приготовления. Чтобы его сделать, не нужно обладать особенными кулинарными навыками. Второе – доступность компонентов. Третье – универсальность, количество сахара можно варьировать на свой вкус. Большой плюс рецепта заключается в том, что он подходит для любых коржей. Даже если они пересушены, крем из сметаны спасет положение, и сделает торт мягким.

Как правильно приготовить сметанный крем для торта

Для приготовления крема на сметане для торта понадобятся сахар и ванилин. Это классическая основа рецепта. Кондитеры часто используют ее, дополняя многими компонентами. Сладкую пудру использовать предпочтительнее – она быстрее растворяется, не будет скрипеть на зубах. Пудру лучше просеять - это сделает крем более воздушным .

Перед началом процесса создания крема на сметане для торта следует подготовить необходимые инструменты. К ним относятся:

• Посуда для взбивания – можно использовать пластиковую, алюминиевую или стеклянную. Главное, чтобы была высокой, объемной и прохладной. Для этого надо поставить ее на 1 час в холодильник.
• Миксер. Можно воспользоваться блендером с венчиком. Насадки тоже лучше положить в холод.
• Чистая марля. Она нужна, чтобы отделить сыворотку от основы.

Правильно приготовленный крем на сметане для торта отличается нежной текстурой и густой консистенцией. В идеале, готовая масса на холоде сохраняет форму не менее 2 часов. После правильного взбивания капли десерта не должны стекать с насадок миксера. Вместе с сахарной пудрой можно добавить 3 капли лимонного сока – так процесс растворения сахара будет идти быстрее.

Как взбить сметану

Кисломолочный продукт для приготовления пропитки обязательно должен быть свежим и натуральным. Жирность – процентов 30, не меньше. Использовать сметану надо охлажденную – это не позволит массе растекаться. Посуду для взбивания тоже желательно охладить . Домашний продукт надо взбивать осторожно, чтобы он не превратился в масло. Процесс начинается с малых оборотов миксера, которые постепенно увеличиваются. По времени все занимает 10-12 минут. Сыпучие ингредиенты добавляются, когда масса начинает загустевать, а жидкие – перед началом приготовления.

Крем на сметане для торта имеет свои нюансы приготовления. Единственным его минусом можно считать неустойчивость готовой массы. Поэтому пропитка идет в основном для прослаивания коржей. Но можно использовать рецепт для украшения торта или как самостоятельный десерт. Для этого надо добавить пектин, агар или желатин. Подойдут быстрорастворимые загустители для сливок.

Существует еще один метод, используя который можно получить густой крем из сметаны и сахарной пудры. Для этого понадобится чистая марля. Ее надо сложить в 2-3 слоя, поместить в дуршлаг и выложить на ткань сметану. Затем марля завязывается, подвешивается или остается в дуршлаге 7-8 часов. Это позволит отделить сыворотку. Крем из такого продукта гарантированно получится правильным.

Рецепт крема из сметаны

Создать несколько вариантов крема на сметане для торта можно с разными добавками. Используют такую основу и для приготовления заварной массы. Добавление шоколада, меда, кураги и других компонентов проводится на стадии взбивания. Для этого надо небольшую часть базовой массы нужно соединить с желаемым ингредиентом, затем вручную ввести полученное в основную часть изделия. Изучите известные рецепты с различными добавками.

Классический из сметаны и сахара

Характеристики

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 299 ккал на 100 г.
• Предназначение: для прослойки коржей; десерт
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Крем для торта из сметаны и сахара является базовым. Он очень вкусный, легкий и даже полезный. Приготовить его не сложно. Используется такая масса, чтобы промазать гигроскопичные коржи – песочные, медовые. Такой крем может стать прекрасным самостоятельным десертом, особенно с фруктами. Сахар по рецепту можно заменить пудрой. Вкус от этого не изменится, а взбивать придется меньше.

Ингредиенты

• сметана 30% - 500 г;
• сахар – 200 г.

Способ приготовления

1. Охлажденный кисломолочный продукт выложите в глубокую миску. Ее тоже надо предварительно охладить.
2. В эту же емкость отправляете сахар.
3. Начинаете работать миксером на самой малой скорости. Постепенно обороты необходимо увеличить.
4. Когда масса начнет образовывать устойчивые пики – пройдет около 7-8 минут, отключаете миксер. Готовый крем не должен капать или течь.

Характеристики

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 490 ккал на 100 г.
• Предназначение: для торта
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В сметанный крем для бисквитного торта лучше всего добавлять сгущенное молоко. Оно делает коржи более влажными, что идеально для пористого теста. Такая масса хорошо подходит и для «Наполеона», песочных коржей. Сгущенку, как и кисломолочный продукт, лучше всего брать качественную, тогда результат порадует своим нежным, кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты

• молоко сгущённое – 1 банка;
• сметана – 500 г;
• лимонный сок – 50 г;
• коньяк – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Кисломолочку предварительно поставьте на холод. Затем выложите в емкость и начинайте взбивать.
2. Лимон вымойте, выдавите пару столовых ложек сока. Его необходимо добавить вместе с коньяком, когда смесь будет почти готова.
3. Сгущенку вливаете тонкой струйкой, не прекращая взбивать массу.
4. Крем готов, как только увидите густую, пышную пену.

С вареным сгущенным молоком

Характеристики

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 430 ккал на 100 г.
• Предназначение: для выпечки.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Кисломолочный продукт и вареная сгущенка идеально подходят друг другу. Компоненты создают прекрасную текстуру для смазывания тортов – бисквитного, блинного. Используют крем, чтобы наполнять эклеры. Если добавить фруктовый сироп – получится замечательный десерт - не приторно сладкий, а с легким кисловатым привкусом.

Ингредиенты

• молоко сгущённое вареное – 1 банка;
• сметана – 400 г;
• загуститель – 10 г.

Способ приготовления

1. В чашку выложите жирную, холодную сметану вместе с вареной сгущенкой.
2. Взбивайте 3 минуты на малой скорости, постепенно ее увеличивая.
3. Через 5 минут после начала процесса, добавьте загуститель и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
4. Пышный крем для эклеров готов. Если прослойка нужна для торта, пробейте массу 30 секунд на высокой скорости. Пена осядет – с массой будет легко работать.

На желатиновой основе

Характеристики

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 207 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рецепт крема с желатином выручает, когда нет времени отвешивать базовый ингредиент. Он подходит практически для всех тортов. С желатином можно создавать восхитительные, оригинальные десерты. Важно использовать сахарную пудру – с ней крем легче смешивать, он получается более нежным, чем с сахаром. Желатин помогает держать массе форму. А еще он укрепляет суставы, что приносит пользу здоровью.

Ингредиенты

• вода – 100 г;
• сметана 20% – 400 г;
• желатин – 15 г;
• пудра сахарная – 100 г.

Способ приготовления

1. Теплой водой залейте желатин на 12-15 минут. Не следует превышать рекомендуемое количество, иначе получится суфле.
2. Затем начните взбивать кисломолочный продукт вместе с сахарной пудрой. Время – примерно 5 минут, до получения пастообразной массы.
3. Набухший желатин поставьте на водяную баню. Его надо мешать, пока не растворится, но не доводить до кипения. Затем жидкость остудите.
4. Снова включаете миксер, добавляете понемногу желатин и взбиваете при средних оборотах.
5. Использовать крем лучше до того момента, как желатин начнет застывать. Если делаете отдельный десерт - разложите массу по креманкам и уберите в холодильник.

Масляно-сметанный

Характеристики

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 1 персону.
• Калорийность блюда: 362 ккал на 100 г.
• Предназначение: прослойка для торта, наполнитель для пирожных.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Очень нежный, вкусный крем. Добавление масла делает его пышным, густым. Пропитка прекрасно сочетается с медовыми коржами. Используется крем при наполнении вафельных трубочек, пирожных – корзиночек. При работе желательно использовать кисломолочный продукт с закваской – это вкусно и натурально. Приготовление не отнимет много времени, а результатом станет потрясающий десерт.

Ингредиенты

• Масло сливочное 82% – 150 г;
• сметана 15% – 300 г;
• сахарная пудра – 150 г.

Способ приготовления

1. Масло необходимо достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Ни в коем случае не растапливайте его в микроволновке.
2. В высокую чашку кладете масло, взбиваете его 3 минуты.
3. Затем добавьте пудру, сметану. Скорость миксера увеличиваете до максимума. Когда масса увеличится в объеме, побелеет и загустеет – выключайте прибор.

Сметанно-творожный

Характеристики

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 232 ккал на 100 г.
• Предназначение: прослойка для коржей, десерт.
• Кухня: мировая.
• Сложность: средняя.

Добавление в базовый рецепт творога делает крем не только вкусным, но и полезным. Такой сытный десерт обязательно понравится ребенку, даже если он не любит кисломолочные продукты. Рецепт экономичен в плане финансовых и временных затрат. Подойдет для любого теста. Особенно хорошо сочетается с тортами «Молочная девочка», «Наполеон», «Медовый».

Ингредиенты

• творог – 200 г;
• сметана – 200 г;
• сахар – 200 г;
• ваниль – 10 г.

Способ приготовления

1. Для получения однородной консистенции, измельчите творог блендером или перетрите с помощью сита.
2. Сметану перед использованием необходимо отвесить для удаления излишней влаги.
3. Соедините в емкости кисломолочный продукт с сахаром, взбивайте до полного растворения последнего.
4. Затем добавьте измельченный творог, ваниль. Работайте миксером, пока масса не станет густой. Готовую массу надо убрать на 30 минут в холод.

Сметанно-банановый

Характеристики

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт, начинка для торта.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Такой вариант является отличным решением для детского праздника. Этой массой можно прослаивать бисквит, коржи для торта («Сметанник», «Панчо»), подать в креманках с фруктами. Рецепт подходит для пропитки творожного пудинга. Изделию с такой начинкой необходимо постоять в холоде 1-2 часа – тогда вкус крема раскроется в полном объеме.

Ингредиенты

• Бананы спелые – 160 г;
• сметана 20% – 250 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• сахарная пудра – 60 г.

Способ приготовления

1. Очистите от кожуры пару бананов, пропустите их через блендер до состояния пюре. Можно просто помять вилкой – тогда будут чувствоваться кусочки фрукта.
2. Охлажденную кисломолочку смешайте с сахарной пудрой, пока не появятся устойчивые пики.
3. В емкость добавьте банановое пюре. Взбивайте на большой скорости еще 3 минуты.
4. Сок лимона присоедините за 30 секунд до конца вымешивания.

Характеристики

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 302 ккал на 100 г.
• Предназначение: наполнитель для пирожных.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Рецепт поможет получить насыщенный сливочный вкус. Белковая масса используется для наполнения трубочек, прослаивания коржей. Приготовление не самое быстрое и простое, но результат стоит потраченных усилий, времени. Яйца обязательно должны быть свежими, а кисломолочный продукт – жирным. Консистенция полученной массы делает ее незаменимой для украшения тортов. Для увеличения плотности следует добавить фрукты.

Ингредиенты

• Белки яичные – 4 шт;
• сахар – 250 г;
• вода – 10 мл;
• сметана 30% – 250 г.

Способ приготовления

1. Поставьте воду на малый огонь, насыпьте сахар и сварите сироп.
2. Белки необходимо взбивать охлажденными. В начале их перемешивания добавьте сироп по нескольку капель.
3. Холодную сметану взбивайте в отдельной миске до густого состояния, потом аккуратно, небольшими порциями вводите ее с помощью лопатки в белковую смесь.
4. Использовать готовую массу надо сразу, хранить нельзя.

С шоколадом

Характеристики

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 202 ккал на 100 г.
• Предназначение: десерт, начинка для выпечки.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Сметанно-шоколадный крем обладает тягучей, шелковой текстурой. Его используют при заполнении пирожных, прослойке коржей. Для получения более густой консистенции полученную массу необходимо охладить. В качестве основной добавки используется горький шоколад, но в крайнем случае его можно заменить какао-порошком.

Ингредиенты

• шоколад горький – 150 г;
• сахарная пудра – 300 г;
• сметана 20% – 150 г;
• масло сливочное – 50 г;
• ванилин – 5 г;
• соль – 2 г.

Способ приготовления

1. Разломите кусками шоколад, соедините с маслом. Подогрейте на водяной бане до растворения шоколада. Остудите полученное до комнатной температуры.
2. Сметану взбивайте на средней скорости, вводя в нее по 1 ложке сахарной пудры.
3. Далее добавьте соль, ванилин, растопленный шоколад.
4. Продолжайте взбивать массу до однородной консистенции.

Заварной сметанный крем Пломбир

Характеристики

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 258 ккал.
• Предназначение: начинка для кондитерских изделий.
• Кухня: мировая.
• Сложность: средняя.

Данный рецепт – разновидность сливочного крема «Пломбир». Свое название он получил по причине схожести с одноименным мороженным. Заменяя сливки сметаной, можно получить десерт менее калорийный, более бюджетный. Используется в качестве наполнителя песочных корзинок, декорирования капкейков, для выравнивания поверхности торта перед наложением мастики.

Ингредиенты

• яйцо куриное – 1 шт;
• масло сливочное – 120 г;
• сметана 25% – 370 г;
• мука – 105 г;
• ванилин – 5 г.

Способ приготовления

1. Кисломолочный продукт перемешайте с яйцом при малых оборотах миксера.
2. Сахар, муку, ванилин введите в массу, не прекращая работу миксера.
3. Затем поставьте полученную смесь на водяную баню. Варите все на малом огне, постоянно помешивая, до загустения – 10 минут.
4. Далее охладите массу. Введите в нее заранее перетертое блендером сливочное масло небольшими порциями.
5. В конце массу перемешайте, поставьте в холод.

Видео

Никогда не думала, что можно заварить сметану, но, оказывается можно и ещё как) Первый рецепт, которым я сегодня поделюсь — заварной сметанный крем. Насколько нежным по структуре и вкусу он получается, не передать словами. Отлично подойдет к , сладким и другим лакомствам.

Итак, для приготовления крема нам понадобятся:

• Сметана жирностью 20 % — 300 г
• Крупное яйцо — 1 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Сахарный песок — 120 г
• Экстракт ванили — 0,5 ч. л.
• Сливочное масло — 160 г

Как приготовить заварной сметанный крем:

Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем в одной миске с огнеупорным дном, ставим на водяную баню и помешивая, доводим до густого состояния.

Старайтесь не допускать образования комочков, для этого интенсивно помешивайте до однородности, проводя по стенкам миски.

Отдельно взбиваем добела сливочное масло.

Остывшую до комнатной температуры заварную основу добавляем небольшими порциями в сливочное масло и взбиваем до однородности. Крем охлаждаем и используем, куда задумано.

Получается отменный крем, который хорошо держит форму и может использоваться не только в прослойку тортов и начинку пирожных, но и для украшения верхушек тортиков.

Следующий крем отлично подойдет в прослойку торта. Особенно хорошо будет сочетаться с бисквитными коржами и фруктами. Можно добавить кусочки фруктов прямо в крем до того, как добавляется желатин.

Крем-суфле на сметане

Ингредиенты:

• Сметана жирностью 20 % — 400 г
• Сахарный песок — 6 ст. л.
• Ванильный сахар — 8 г (один маленький пакетик)
• Быстрорастворимый желатин (я использую фирмы Dr. Oetker) — 10 г
• Молоко (или холодная вода для замачивания желатина) — 80 г

Как приготовить сметанный крем-суфле для торта:

Итак,помещаем сметану в широкую миску и начинаем взбивание с сахарным песком в течение 5-7 минут миксером. Масса должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза, стать воздушной. Это может показаться удивительным, что сметана способна увеличиться так сильно. Когда я впервые попробовала сделать этот крем, тоже была удивлена.

Возможно, вам придётся провести эксперименты со сметаной нескольких производителей, прежде чем получится воздушный крем-суфле. Например, одни хозяюшки добиваются такого результата только с фермерской сметаной высокой жирности, для других идеальная жирность — 15 %. В любом случае, крем-суфле у вас получится (желатин поможет загустеть массе даже если сметана не взобьется и останется жидкой). Качество сметаны определяет лишь то, насколько пористым и воздушным такой крем получится.

Я обычно использую такую сметану, как на фото.

При идеальном раскладе из 400 г сметаны должен получиться крем объемом 1800 мл.

Желатин (10 г) растворяем в холодном молоке или воде (80 г).

Когда он разбухнет (обычно достаточно 10-15 минут), нагреваем смесь на водяной бане до жидкого состояния.

Внимание! Перегреть желатин нельзя, иначе он потеряет свои свойства!Достаточно подогреть до температуры 60 С.

Затем немного остужаем разведённый желатин, добавляем в него небольшую порцию крема, размешиваем. После этого добавляем эту часть крема в основной крем и снова смешиваем все до однородности.

Сметанный крем готов, можно прослаивать коржи. Если захотелось добавить ягоды в крем, выложите их поверх слоя крема. Они немного утонут, пока крем не загустел и в итоге окажутся в серединке.

Завершает тройку моих любимых кремов на основе сметаны -крем-чиз.

Сейчас мега-популярен этот крем и все тортики, в составе которых он используется (например, торт ). Этот крем готовится на основе творожного сыра с добавлением сливочного масла и сливок. Я попробовала использовать вместо сливок жирную сметану и получила на выходе крем, который ничуть не хуже, чем в рецепте со сливками: нежный, шелковистый, очень-очень вкусный! Крем имеет небольшую кислинку от сметаны, и приятный сырный привкус.

Сметанный крем-чиз

• Жирная сметана (жирность 20 % и выше) — 500 г
• Сахар — 0,5 стакана (используется гранёный стакан объёмом 250 мл)
• Творожный сыр — 220 г
• Экстракт ванили — 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром)

Как приготовить крем-чиз на сметане

Чтобы крем получился густым и плотным, сначала отвешиваем сметану. Для этого выкладываем ее в хлопчатобумажное полотенце и подвешиваем над миской на ночь в холодильнике. Если подвесить не получается, можно положить в дуршлаг и поставить его на кастрюльку. Лишняя жидкость стечёт и сметана станет плотнее.

Если вы будете использовать сметану жирностью 30 %, можете не отвешивать её.

В большую миску выкладываем сметану, сахар, добавляем экстракт ванили, взбиваем все ингредиенты до мягких пик на высокой скорости. Затем убавляем скорость и добавляем творожный сыр, продолжаем перемешивать на низкой скорости. Всё, крем готов!

Я надеюсь, что эти рецепты вам помогут приготовить вкусные тортики для ваших родных и друзей. Готовьте с удовольствием, а, если возникают вопросы — смело задавайте.

Приятного аппетита!

Крем для бисквитного торта - 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

Заварной крем с карамелью

Этот легкий и воздушный крем по консистенции больше напоминает мусс. Накладывай его между слоями торта побольше, тогда десерт получится высоким и необычайно вкусным.

Тебе понадобится:
0,5 л свежего молока, 3 яичных желтка, 75 г сахара, 3 ст. л. просеянной пшеничной муки, 10 г быстрорастворимого желатина, 1 банка вареной сгущенки.
Приготовление:

1. Желатин раствори в небольшом количестве горячей воды. Отставь в сторону остывать. 2. Куриные желтки при помощи обычной вилки разотри с сахаром и мукой, влей немного молока и хорошенько перемешай. 3. Вскипяти оставшееся молоко, снизь огонь до минимума. Постепенно помешивая деревянной ложкой введи тоненькой струйкой смесь желтков с мукой. Вари, пока не начнут появляться пузырьки. В этот момент необходимо выключить огонь. 4. Влей в крем желатин, хорошенько взбей миксером, чтобы избежать образования комочков. Оставь остывать в прохладном месте. 5. Когда крем полностью остынет, его следует еще раз взбить миксером, но на самых низких оборотах. В процессе взбивания по паре ложек добавляй вареную сгущенку.

Масляно-шоколадный крем на сгущенке

Этот крем не такой вкусный, как Шарлотт, но готовится настолько просто, что выручит в трудную минуту. В нем нет яиц,а значит, он отлично хранится.

• Сливочное масло с жирностью 82 % — 150 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сгущенка — 60 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик (разотрите в пудру) Можно заменить на 1 ч. л. экстракта ванили
• Коньяк (или любой другой крепкий алкоголь) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 15 г

Все продукты заранее выньте из холодильника, чтобы согрелись. В мягкое сливочное масло добавьте просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, порошок какао и усердно взбейте миксером 5-6 минут (на максимальной скорости).

Еще один вариант крема «Шоколадно-карамельный крем» находится по ссылке.

Сгущенное молоко добавляйте понемногу, каждый раз тщательно размешивая. В готовый крем добавьте коньяк или ликер. Готовый крем выглядит блестящей однородной массой. Готовьте его непосредственно перед использованием.

Крем с добавлением манки

Возможно, тебе покажется это странным, но манная крупа в креме для торта очень даже уместный ингредиент.

Тебе понадобится:
1 стакан свежего коровьего молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 ст. л. манной крупы, 1 пачка сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:

1. Вбей в кастрюльку с толстым дном яйца. При помощи венчика или вилки взбей до легкой пены. 2. Постепенно добавляй к яичной массе сахар, ваниль, продолжая взбивать. Кристаллики должны полностью растаять. 3. Всыпь в кастрюлю манную крупу и влей молоко. Продолжай взбивать до однородности. 4. Поставь емкость на средний огонь, доведи до кипения. Затем сними с плиты и оставь под крышкой остывать. 5. В холодный крем положи размягченное сливочное масло. Взбей миксером до пышной и воздушной массы.

Готовим классический белковый наполнитель

Протрите глубокую миску бумажным полотенцем и лимонным соком или уксусом, чтобы удалить следы жира. Поместите эту емкость на кастрюлю с кипящей водой, следя за тем, чтобы ее дно не касалось воды. Добавьте яичные белки и сахар и нагревайте, постоянно перемешивая. Следите, чтобы температура смеси не поднималась выше 60 °С. При этом сахар должен полностью раствориться. Снимите емкость с паровой бани и начните взбивать миксером, пока не получится густая, плотная масса. Это займет довольно много времени, 7-10 минут.

После этого начните добавлять небольшие кусочки размягченного масла, по одному за раз. Продолжайте взбивать, пока не достигните гладкой шелковистой текстуры. Если крем получается слишком жидким, охладите его на протяжении 15 минут, затем продолжайте взбивать до нужной консистенции. Добавьте ваниль и соль и перемешайте миксером на небольшой скорости.

Кофейно-шоколадный крем для торта

Этот крем подойдет как для прослойки бисквитных тортов, так и для создания многослойных десертов. Любители кофе и шоколада будут в полном восторге!

Тебе понадобится:
150 г вкусного молочного шоколада без добавок, 160 мл сливок жирностью 33 процента, 100 мл свежего молока, 1 ч. л. натурального кофе в зернах, 5 г быстрорастворимого желатина.
Приготовление:

1. Желатин залей горячей водой, перемешай до полного растворения крупинок. Поставь остывать при комнатной температуре. 2. В кастрюлю налей молоко, всыпь кофейные зерна. Доведи до кипения, накрой крышкой и поставь настаиваться минут на 15. Затем процеди через сито в керамическую мисочку. 3. Добавь к молоку поломанный на кусочки шоколад, поставь в микроволновку до полного расплавления. 4. В шоколадное молоко влей желатин, перемешай и дай остыть до слегка теплого состояния. 5. Охлажденные сливки взбей в пену, небольшими порциями добавляя молочно-шоколадную массу. Поставь в холодильник на сутки. Затем еще раз взбей миксером на высокой скорости в очень пышный мусс.

Масляный крем Шарлотт

Вкусный и нежный, с легкой структурой, крем Шарлотт годится не только в прослойку торта, но и для отделки. Готовится крем методом взбивания сливочного масла с яично-молочным сиропом. Масло возьмите самое лучшее, без примесей и добавок, с жирностью 82.5 %

Количество ингредиентов на 250 г крема:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахарный песок — 90 г
• Желток яйца — 1 шт
• Молоко — 65 г
• Ванильный сахар — 1/2 пакетика
• Коньяк — 1 ст. л.

Масло достаньте из холодильника заранее ( за 1-2 часа до начала приготовления). Чтобы оно быстрее согрелось, можно разделить с помощью ножа на кусочки длиной 1-2 см. Чем больше поверхности масла будет соприкасаться с воздухом, тем быстрее оно станет нужной температуры.

Сначала приготовьте сироп. Смешайте молоко и желток, процедите сквозь сито, добавьте сахар и поставьте на плиту нагреваться. На медленном огне уваривайте сироп при постоянном помешивании в течение 7-8 минут, с момента закипания варите 1-2 минуты. По своему внешнему виду сироп должен напоминать сгущенное молоко.

Готовый сироп перелейте в другую посуду, накройте пленкой, чтобы не заветрился верх, и остудите.

Положите масло в большую миску и начините взбивать на большой скорости в пышную светлую массу. Во время процесса несколько раз останавливайтесь и собирайте силиконовой лопаткой крем, который размазывается по стенкам миски. Небольшими порциями добавляйте остывший молочный сироп в масло (эти ингредиенты должны иметь одинаковую температуру). Готовый крем имеет такую структуру: воздушный, белый, густой, легко сваливается с лопатки, при постукивании о край миски.

Крем Шарлотт чаще всего ароматизируют с помощью крепкого ликера, коньяка, ванильного сахара. Ванильный сахар можете соединить с обычным и добавить в яичный сироп во время его приготовления или можно растереть в пудру и добавить в крем в самом конце взбивания.

Крем молочно-масляный с курагой

Набор компонентов для этого крема весьма неожиданный. Но, поверь, результат тебя удивит и порадует. Главное, растительное масло бери без запаха.

Тебе понадобится:
200 мл рафинированного подсолнечного масла, 90 мл молока коровьего, 1 стакан сахара (можно уменьшить норму), горсть мелко нарезанной кураги, несколько капель пищевого абрикосового ароматизатора.
Приготовление:

1. В литровую банку налей растительное масло и молоко. Ингредиенты для этого крема обязательно должны быть одинаковой температуры. Это важно! 2. Погружным блендером преврати молоко и масло в белую густую эмульсию. На это уйдет не более 4 минут. 3. Продолжая взбивать постепенно всыпь сахар и ароматизатор. Когда кристаллики полностью растворятся, всыпь в крем курагу и перемешай.

Крем для торта: 20 простых и вкусных рецептов

Крем-чиз

Отлично подходит для торта «Красный бархат», а также других тортов и пирожных. Хорошо держит форму, поэтому используется не только в прослойку, но и для оформления тортов и пирожных.

• Творожный сыр — 340 г
• Масло сливочное — 115 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Экстракт ванили — 2 ч. л.

Приготовить крем очень просто, никаких специальных навыков не нужно. Сначала взбейте сливочное масло (115 г.) с сахарной пудрой (100 г.) на большой скорости, а затем добавьте сливочный сыр и снова взбейте миксером.

Масло должно иметь комнатную температуру, быть размягченным и хорошо взбиваться. Сливочный сыр, напротив, должен быть очень холодным, только что из холодильника.

Крем сливочный с персиковым пюре

Невероятно вкусный крем из взбитых сливок с фруктовым пюре. Подойдет для любого торта или пирожных.

Тебе понадобится:
1 банка консервированных персиков, 400 мл жирных сливок для взбивания, 150 г коричневого сахара, 5-6 ст. л. сахарной пудры, 2 сырых яичных желтка и 1 целое яйцо, 2 ст. л. крахмала (любого), 1 ст. л. просеянной муки.
Приготовление:

1. Яйцо, два желтка и 2 ст. л. сахара взбей миксером до состояния пышной пены. Порционно добавь крахмал и муку. Взбивай, пока не разойдутся все комочки, затем влей сироп из банки с персиками. 2. Персики пюрируй погружным блендером. Перелей в кастрюльку, поставь на огонь и доведи до кипения. Тонкой струйкой при постоянном помешивании введи яичную массу. Вари до тех пор, пока не появятся первые признаки закипания. 3. Сливки с оставшимся сахаром взбей до устойчивых пиков. Вмешай в остывший персиковый крем. Можно взбить венчиком до образования пышной массы.

Сливочный крем-сыр для бисквита

Шикарный крем, которые замечательно держит форму. Используйте его для прослойки и украшения верха тортов.

Берем:

• Сливочный крем-сыр (Хохланд, Альмете ) – 400 гр.
• Жирные сливки – 100 мл.
• Сахар – 50 гр.

Как сделать:

1. Взбейте мягкий сыр с сахаром.
2. В отдельной плошке пробейте миксером охлажденные предварительно сливки. Взбивайте до устойчивой пены.
3. Соедините обе массы, осторожно перемешайте.

Крем с белым шоколадом и цитрусами

Невероятно вкусное сочетание белого шоколада и апельсинового сока. Такой крем подойдет к любому торту.

Тебе понадобится:
1 плитка белого шоколада, 4 сладких апельсина, 100 г сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 4 свежих куриных яйца.
Приготовление:

1. Яйца вбей в миску. Всыпь сахар и хорошенько разотри вилкой или венчиком. 2. Из апельсинов выжми сок. Процеди через сито и перелей к сладкой яичной массе. 3. В кастрюльку с толстым дном положи сливочное масло. Добавь поломанный на квадратики шоколад. Растопи на медленном огне. 4. Постепенно введи в масляно-шоколадную смесь взбитые яйца с цитрусовым соком. Вари до загустения. До кипения не доводи! Затем дождись полного остывания и можно перемазывать бисквитные коржи, собирая торт.

Как приготовить заварной крем для бисквитного торта

Вопрос: Как загустить глазурь? - Кулинария и гостеприимство

Сегодня расскажу, как приготовить густой сметанный крем для торта из магазинной сметаны, без использования загустителя. Сметанный крем – одна из самых простых и доступных кондитерских начинок. Причем это касается и набора ингредиентов, и технологии приготовления. Наверное, именно поэтому использование сметанного крема так распространено. Чаще всего делают сметанный крем для бисквита, для медовика, для сметанника, для наполнения пирожных и т.д..
✔️ Мой новый YouTUBE канал MilaKITCHEN https://bit.ly/33sDqqK Приглашаю всех желающих подписаться и включить колокольчик, чтобы не пропускать новые интересные выпуски. Добро пожаловать! .
✔️ Базовые Классические Кремы для Тортов и Пирожных: крем Шантильи, крем Патисьер, крем Муслин, крем Дипломат, крем Англез, Крем-Чиз, разные Варианты Сметанных, Сливочных, Творожных, Белковых Кремов для тортов и пирожных и т.д. https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOvvSIMjMn39ePFJZ0K04Tb.
✏ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 15-25% (какая есть).
Сахарная пудра – на 500 гр. сметаны берем 100 гр. сахарной пудры (или по вкусу).
Можно добавить сухие сливки или сухое молоко (100 гр. сухого молока (или сливок) на 1 кг крема)..
Сметанный крем для тортов и пирожных Без масла и яиц за 5 мин! https://youtu.be/Jjc6TTeXEtI.
Универсальный заварной сметанный крем для тортов и пирожных https://youtu.be/VVteLMSKC1w.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала нам надо отвесить сметану. Для тех, кто не знает, как отвесить сметану, расскажу подробно. Берем глубокую емкость (у меня это дежа от миксера), берем сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю, сложенную минимум в 4 слоя или плотное льняное полотенце. Выкладываем сметану и завязываем концы марли. В получившийся узелок вставляем лопатку, убираем дуршлаг и подвешиваем прямо над дежой или высокой кастрюлей. Мешочек со сметаной не должен доставать до дна. Сразу же начинает отделяться сыворотка. Убираем эту конструкцию в холодильник, минимум на 6 часов, а лучше всего оставить на ночь, главное убирайте в холодильник, чтобы сметана не перекисла. Обязательно периодически сливаем накопившуюся сыворотку, сметана не должна с ней соприкасаться..
Если вы отвешиваете сметану, то её нужно брать на 20−30% больше, чем требуется по рецепту..
Теперь взбиваем холодную сметану так же, как и жирные сливки, начиная с малых оборотов миксера, постепенно переходя на большие. И постепенно вводим просеянную сахарную пудру. Так же как и со взбитыми сливками, здесь есть опасность перебить сметану..
Этот крем получается очень нежным с характерной для сметаны легкой кислинкой. Многим такой вариант нравится даже больше, чем взбитые сливки..
Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA?sub_confirmation=1нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК чтобы получать оповещения о выходе новых видео и ставьте ЛАЙК .
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG.
✔️ Рецепты тортов здесь https://www.youtube.com/watch?v=db8HjDzk3LI&list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.
✔️ Рецепты кремов для тортов, пирожных и капкейков здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN.
✔️ Рецепты капкейков, кексов и маффинов здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU.
✔️ Торты и десерты без выпечки смотрите здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG.
✔️ Рецепты сладкой выпечки здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1.
✔️ Чем заменить творожный сливочный сыр в рецептах? здесь https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxNtDQlkHPkx4Ki05oSSzTt
✔️Как сделать сливки для взбивания из молока и масла в домашних условиях https://youtu.be/uTzmFjjKWtQ.
☆☆☆☆☆.
Почта для связи и сотрудничества: [email protected]
С Уважением, Людмила Попова.
✔️ Мой новый YouTUBE канал MilaKITCHEN https://bit.ly/33sDqqK Приглашаю всех желающих подписаться и включить колокольчик, чтобы не пропускать новые интересные выпуски. Добро пожаловать! .
✔️ Отмечайте меня в Инстаграм @mila_hochutort я буду очень рада видеть Ваши шедевры!.
✔️ Вступайте в группу Вконтакте «Хочу торт» https://vk.com/vk.hochutort.
✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store http://bit.ly/2ILZxi6.
☑️ Для желающих помочь каналу:
✔️ http://bit.ly/31cYbDp.
#ЛюдмилаХочуТорт #ГустойСметанныйКрем #КакВзбитьСметану #ЧемЗаменитьЖирныеСливки #РецептСметанногоКрема #ПростойСметанныйКрем #ВкусныйСметанныйКрем #ПышныйСметанныйКрем #ДесертИзСметаны #КакЗагуститьСметану #КакОтвеситьСметану #ГустаяСметана #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #ДесертыБезВыпечки #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #СладкаяВыпечка #РецептыВыпечки #ХочуТорт #ЛюдмилаХочуТорт

Сырный крем - что нужно знать?

В подавляющем большинстве моих рецептов есть волшебный ингредиент - сливочный сыр. Я использую его для 90% всех кексов и тортов. За эти годы мне удалось разработать собственные идеальные пропорции для различных применений. Я могу сказать, что это визитная карточка моей выпечки, и она всегда получает комплименты. Поскольку мне часто задают вопросы о его характеристиках, ингредиентах или модификациях, я решил собрать эту информацию в одном месте и поделиться ценными знаниями, полученными на собственном опыте.:)

Поначалу, может быть, почему вам вообще должен нравиться сырный крем?
- легче и нравится больше, чем масляный крем
- его консистенцию можно легко регулировать, изменяя пропорции между творогом и сливками
- он плотный и сохраняет форму, что очень важно в случае тортов и кексов
- вкусен относительно долго (до недели, если торт хранится в холодильнике)
- можно придать любой вкус, так как отлично сочетается с шоколадом, арахисовым маслом или нутеллой, а также фрукты



Сам крем очень прост в приготовлении, но успех во многом зависит от используемого творога.Я сам уже много лет использую этот же продукт, хотя в рамках испытаний использовал и другие творожные сырки, к сожалению, не всегда с положительным результатом.
Кремовый творог представляет собой жирный творог и имеет гладкую текстуру. Он содержит около 16-18% жира. Обычно упаковывается в бумагу и фольгу. Ниже приведены некоторые примеры:
- творожный крем OSM Strzałkowo
- творожный крем Jana
- творожный крем OSM Czarnków,
- творожный крем Łowicz

Где купить этот тип творога? Чаще всего продается в хороших продуктовых магазинах, мясных и молочных магазинах, гастрономах, но встречается и в более крупных супермаркетах, напр.в Петре и Павле.

Чем можно заменить сливочный сыр?

У меня были успешные эксперименты с ведерками чизкейка. Однако бывает, что слышу, что крем, приготовленный из ведерка, не вышел как надо. Сколько производителей, столько и разных творожков, поэтому впредь я скорее перестану их рекомендовать в качестве заменителя.

Решение - использовать простой, жирный творог, дважды перемолотый (он тоже один раз выйдет из помола, но вы увидите маленькие комочки).Полученный таким образом крем имеет немного другой вкус, но консистенция остается твердой и жесткой.
Часто возникает вопрос, можно ли превратить творожный крем в сыр Маскарпоне. Теоретически да. Крем с маскарпоне тоже очень хорош, но требует других пропорций, поэтому в этом случае советую использовать типичный рецепт крема Маскапонре.
Я никогда не использую гомогенизированный сыр со сливочным сыром! Выйдет редкий суп-пюре. :)

Базовый рецепт крема

В рецептах на моем сайте вы найдете различные варианты, модифицированные в зависимости от ваших потребностей, но это основа, на которой вы можете создавать свои собственные эксперименты.
Этого количества достаточно, чтобы украсить 12 капкейков.

400 творожных сливок
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана жирных сливок 30 или 36%

Взбить творог с сахарной пудрой. Постепенно добавить сливки, перемешивая до пышности. Готовый!

Как модифицировать крем?

1) Если мы хотим изменить вкус... Наиболее часто используемые добавки
- ванильный экстракт или ванильный сахар. Таким образом, мы получаем белый крем, идеально подходящий для окрашивания.
- растопленный паровой шоколад. Перед тем, как добавить его в крем, его необходимо остудить, чтобы он не был горячим, но и чтобы он не стал слишком твердым. Альтернативой молочному/черному шоколаду может быть какао – тогда его добавляют вместе с сахарной пудрой перед добавлением сливок.
- молоко сухое (не гранулированное!)
- Нутелла
- арахисовое масло
- замороженные фрукты. Добавлять после разморозки и сливания лишней воды перед добавлением сливок. Однако фруктовый крем обычно менее твердый и больше подходит для тортов, чем для капкейков.
- кокосовая стружка
- дробленое печенье Oreo. Добавьте их в самом конце и аккуратно перемешайте со сливками ложкой или лопаточкой.
- Ликер Malibu (примерно 1-2 столовые ложки на порцию сливок)

Помните, что некоторые добавки влияют на консистенцию, поэтому, например, если вы планируете добавить много измельченного Oreo, вам может потребоваться увеличить количество сливок. Поэтому лучше всего попытаться предугадать ситуацию.

2) Если мы хотим изменить консистенцию...
Иногда нам нужен более легкий крем, иногда (например,после добавления фруктов) сливки кажутся слишком густыми. Здесь не так уж и большой выбор.
- Если вы хотите более легкий крем, увеличьте количество сливок. Лучше всего просто добавлять все больше и больше и наблюдать за консистенцией.
- Если вы хотите более густые и крутые сливки, проще всего добавить сухое молоко и оставить сливки на полчаса в холодильнике. Также можно загустить крем желатином, но этот раствор больше подходит для тортов, чем для кексов.
- Можно также получить более густой крем, добавив мягкое сливочное масло (ок.50-100 г на порцию крема). Перед добавлением сливок в творог добавить сливочное масло (добавляя сливочное масло, можно также немного уменьшить его количество).
- Одним из решений является также добавление упаковки крем-фикса или другого загустителя при добавлении сливок. Я чаще всего использую этот метод, когда хочу, чтобы крем выдержал транспортировку или более высокие температуры, или когда украшения соскальзывают, например, в случае тортов с украшенными боками.



На что наносить крем?

Я чаще всего использую кондитерский мешок из фольги с металлической спинкой, обычно "звездой" (Wilton 1M Star Tip).В случае кремов с кусочками печенья я иногда использую пакетик без обуха, только с дырочкой на конце.
Крем также можно наносить шпателем и формировать любую поверхность.

Надеюсь, я кое-что прояснил. Если у вас есть собственные патенты или идеи для крема на основе сливочного сыра, обязательно сообщите мне об этом. :)

Будет хорошо, если ты оставишь след.Каждый комментарий для меня сообщает мне, что кто-то ценит время, которое я трачу на создание этого сайта. Спасибо.

.

Как загустить соус? Проверенные способы!

Соус слишком жидкий? Не волнуйтесь, это случалось и с нами много раз! Соус в такой ситуации важно не перелить, а загустить. Есть способы сделать это, которые всегда работают. В большинстве случаев они не меняют вкус самого соуса, а даже еще больше подчеркивают его. В серии «Кулинарное руководство» мы предлагаем, как легко и быстро загустить соус.

Вам просто необходимо знать эти кулинарные хитрости. Ответ на вопрос, как загустить соус, стоит рядом с ответом на вопрос, как варить макароны или как варить рис.Вам понадобятся эти знания!

Как загустить соус? - соус редуцирующий

Загущение соуса путем выпаривания лишней воды, безусловно, самый простой способ изменить его текстуру. Нам не нужно добавлять в него сливки или муку, что может повысить калорийность соуса. Выпаривание еще называют редукцией — это связано с тем, что соус в этом процессе значительно теряет объем.

Как приготовить соус на пару? Выпариваем соус, уварив его на сильном огне. Мы регулярно перемешиваем.Этот процесс должен продолжаться до тех пор, пока не будет получена желаемая консистенция — соус уменьшится примерно на 1/3 или даже наполовину (если мы хотим, чтобы он был действительно густым). Не забывайте об осторожности со специями. Сокращение делает вкус соуса более интенсивным, и, таким образом, специи, такие как соль или перец чили, становятся более выраженными. Уменьшенные соусы очень вкусные!

Как загустить соус? - мука

Заправка, надувание, комкование, разлив соуса - все это относится к одному действию.Ведь каждый из нас любит густые ароматные соусы. Независимо от того, будет ли это рагу или соус для пасты, мы можем загустить соус, добавив в него соответствующие ингредиенты. Чаще всего это будет мука или сливки.

Как загустить соус мукой? Есть два способа сделать это. Сначала можем налить в кружку небольшое количество соуса, добавить к нему одну-две столовые ложки муки и тщательно перемешать. Влить суспензию в соус, перемешать и варить, пока соус не загустеет. Какой мукой загустить соус? Лучше всего подходит пшеничная мука, но вы также можете поэкспериментировать с другими ее видами.Можно ли загустить соус картофельной мукой? Да, картофельная мука отлично подходит для этой цели. Однако будьте осторожны с его количеством – добавляйте максимум одну чайную ложку, чтобы соус не был слишком густым.

Еще один способ сделать соус более густым с помощью муки – приготовить заправку. Загущение соуса мукой, популярной заправкой, — излюбленный метод наших бабушек. Если вы хотите воссоздать дома знакомые с детства вкус и текстуру, возможно, это тот элемент, которого вам до сих пор не хватало.Как сделать ру? Достаточно обжарить муку на сливочном масле в пропорции 1:1. Затем добавляем все в соус и перемешиваем. Для светлого соуса немного обжарьте муку, а для темного соуса она должна слегка подрумяниться — так будет больше аромата.

Как загустить соус? - крем

Другим продуктом, используемым для загущения соусов, являются сливки. Сливки выберем жирные, тогда соус быстрее загустеет. Обычно на упаковке сливок указано, что они предназначены для супов и соусов — выбирать лучше их.

Как загустить соус сливками? Перед тем, как влить сливки в соус или суп, их нужно темперировать, иначе они превратятся в загустевшие супы и суп будет выглядеть не слишком аппетитно. Налейте небольшое количество соуса в кружку, добавьте сливки и перемешайте. Влейте все это в соус, который через некоторое время должен начать густеть. Как и при добавлении муки, нам нужно ее перемешать, иначе могут образоваться комочки.

Добавляя муку или сливки, мы можем загустить не только соусы, но и супы. Особенно, если вы любите густые, густые супы, попробуйте эти способы при варке томатного, огуречного или борща.

Как загустить соус без муки и сливок?

Кажется почти невозможным, но это возможно! Один из проверенных и действенных способов — добавить в соус… хлеб. Как загустить соус хлебом? Положите кусочки хлеба (без корки!) в соус и готовьте. Мы также можем использовать панировочные сухари или тертый сухой хлеб — эти добавки могут повлиять на вкус соусов и подойдут не всем.

Еще один способ изменить густоту соуса — добавить в него желток или масло.Как загустить соус яйцом? Опять же, как и в случае со сметаной и мукой, добавляем в небольшое количество соуса желток и тщательно перемешиваем. Добавьте его в соус, уменьшите огонь и варите некоторое время — не слишком долго, потому что желток затвердеет. Мы также можем медленно добавить в соус нарезанное кубиками сливочное масло. Мало того, что в нем много жира, он загустит соус, но и сделает соус сливочным и маслянистым.

Как загустить соус? - другие методы

Некоторые добавляют немного сыра в соусы и некоторые супы, особенно в кремы.Это может быть сливочный сыр или сливочный сыр. Маскарпоне тоже подойдет. Также загустим соус бобовыми. Добавки, такие как чечевица или нут, могут быть дополнительно смешаны. Аналогично будем использовать овощи, с которыми готовили соус – только их измельчить. В случае фруктовых соусов мы можем сделать фруктовую мякоть, которая придаст нашему соусу идеальную консистенцию.

Вареный картофель также отлично подходит в качестве загустителя.Однако следует учесть, что эти добавки подойдут не ко всем соусам.

Как загустить томатный соус и как загустить тушеное мясо? Вы можете использовать большинство способов, которые мы описали выше. Они хорошо подойдут, а рагу, как овощное, так и мясное, будет иметь насыщенный вкус и аромат, как и соус. Стоит поэкспериментировать и выбрать способ загущения соусов, который подойдет именно вам. К тому же всегда будем следовать конкретному случаю — томатный соус не очень подходит для загущения картошкой, а чечевица или нут подойдут не ко всякому рагу.

.

Кулинарный экстренный случай - или чем загустить соус

На кухне может возникнуть много вопросов и дилемм. Как загустить соус, как сохранить пересоленный суп и, наконец, как почистить пригоревшую кастрюлю.

Сегодня я помогу вам решить первую проблему, поделившись проверенными приемами, с помощью которых вы каждый раз будете экономить соус. И все это благодаря продуктам, которые всегда стоит иметь на своей кухне.

# 1 Ру

Самый известный и в то же время самый часто используемый нашими бабушками способ – это ру.Чтобы приготовить его и одновременно загустить соус, нужно столовых ложек сливочного масла и муки. Смешайте оба ингредиента в кастрюле и постепенно добавляйте в соус.

# 2 Сливочное масло

Если вы не хотите добавлять в соус ру, вы всегда можете добавить только сливочное масло. Тогда ваш соус приобретет маслянистое послевкусие. Если вам нравятся такие вкусы, это решение идеально для вас.

# 3 Мука

Вы также можете отказаться от масла и просто добавить немного муки в слишком жидкий соус.В данном случае мы не добавляем продукт непосредственно в соус . Сначала смешайте продукт с с небольшим количеством жидкой смеси , а затем вылейте ее в соусник.

# 4 Картофельная мука

Говоря о муке, сорт картофеля также поможет загустить соус. Сначала развести небольшое количество этого продукта в небольшом количестве холодной воды и только потом добавить в соус.

# 5 Сливочный сыр

И последнее, но не менее важное: трюк со сливочным сыром, который также делает наш соус более густым, чем .Более того, используя этот патент, вы придаете ему дополнительный вкус?

Кулинарных хитростей никогда не бывает слишком много, так что обязательно прочтите и эти блестящие советы.

Франция

Мои приключения с деликатесами начались более 3 лет назад. Вместе с режиссером Войтеком мы начали снимать видео с рецептами в маленькой студии с одной камерой, маленькой сковородкой и кастрюлей? С тех пор мы стали самым большим кулинарным сообществом в Польше, и любовь к кулинарии полностью изменила мой карьерный путь.Я перестал быть журналистом, который пишет о текущих событиях. Я превратил диктофон и газетные колонки в кастрюли и рецепты. Создание интересных блюд и выпечки, написание статей на кулинарные темы, а также общение с преданными поклонниками доставляет мне огромное удовольствие. Наконец-то я чувствую, что занимаюсь любимым делом на 100% ❤️

.90 000 7 способов загустить соус - Vademecum Kuchni

Вот несколько полезных советов, как загустить слишком жидкий соус, чтобы сделать его вкусным, густым и бархатистым.

1. Испарение - восстановление

Самый простой совет и способ загустить соус, особенно для людей, которые не хотят добавлять лишние калории в свое блюдо. Для получения таким способом соуса слитую жидкость, которая образовалась при жарке или запекании мяса, слить в кастрюлю и варить до тех пор, пока не испарится большая часть воды и соус не загустеет .При этом нужно следить, чтобы мясо не было слишком приправлено, так как при упаривании (выпаривании воды) в соусе остаются наиболее интенсивные ароматы, которые, если они уже интенсивны при жарке, могут оказаться слишком выразительно в соусе (в основном соли).

2. Масло сливочное

Соус можно загустить перед добавлением масла, что также придаст блюду маслянистый привкус, поэтому нужно подумать, будет ли он хорошо сочетаться с соусом. Если мы создадим более восточные ароматы, мы можем заменить обычное масло, например, сливочным маслом.арахисовое масло.

3. Ру

Самый популярный способ загустения супов и соусов нашими бабушками и мамами. Для загустения соуса с заправкой растворите в сковороде столовую ложку сливочного масла, затем добавьте столовую ложку пшеничной муки и, интенсивно помешивая, обжаривайте муку, пока она не станет золотистой и не потеряет вкус сырья (будьте осторожны, чтобы сжечь!!) Обжаренную муку сбрызнуть небольшим количеством жидкого соуса, перемешать, а затем залить соусом и довести до кипения.

4. Плавленый сыр или маскарпоне

Эти сыры не только сделают соус густым, но и обогатят его вкус.Чтобы загустить соус сливочным сыром, нарежьте его на более мелкие кусочки, растворите в небольшом количестве соуса и влейте к остальной части. Вскипятить. То же самое делаем и с сыром маскарпоне.

5. Мучная суспензия

Чтобы загустить соус мукой, насыпьте в миску столовую ложку муки и добавьте немного соуса. Все перемешиваем, чтобы не было комочков и вливаем в соус небольшой струйкой, постоянно помешивая.

6. Смешивание ингредиентов

Если соус овощной или вы готовите соус с сухофруктами, просто смешайте в однородную массу - овощи или фрукты загустят соус без лишних калорий.Для этого пригодится надежный ручной блендер Bosch. Дополнительным преимуществом станет инновационная форма насадки для смешивания , благодаря которой ингредиенты блюда не разбрызгиваются – это особенно важно в случае с соусом!

7. Картофельная мука

Способ загущения азиатских соусов. Загущая соус картофельной мукой, следите за тем, чтобы не добавить ее слишком много, иначе получится желеобразная консистенция. Для загустения 500 мл соуса достаточно 1 маленькой чайной ложки картофельной муки на небольшое количество холодной воды.

.

Узнайте, как загустить глазурь и сделать ее лучше

Глазурь размокла? Не беспокойтесь, что вы пришли в нужное место! Глазурь, также известная как глазурь, может иметь большое значение для общего конечного результата торта.

В конце концов, торт не совсем торт без окончательного украшения сверху. Без густой, легко наносимой и гладкой текстуры вы можете не добиться желаемого результата.

Ваш торт не будет выглядеть так хорошо, если глазурь не затвердеет сверху.В результате жидкая глазурь сделает ваш торт неряшливым и бесцветным.

К счастью, есть много советов и решений, в зависимости от ваших конкретных потребностей, о том, как решить эту проблему.

• Сахар — наиболее распространенный ингредиент, используемый для загущения глазури. Он также лучше всего подходит для глазури из сливочного сыра, простой кремовой глазури,
• Чаша — сюда вы будете класть ингредиенты. Постарайтесь найти глубокую миску, так как она понадобится вам при смешивании ингредиентов.
• Электронный миксер. Это электронное устройство, которое поможет вам быстро взбить смесь. Многие виды доступны в магазинах и в Интернете.
• Лопатка. Если у вас нет блендера, вы можете использовать вместо него лопатку. Это те, у которых широкое и плоское лезвие. Часто используется для смешивания и намазывания.

1. Положите в миску обычные ингредиенты, такие как сахар, молоко, сливочный сыр, масло, порошок безе.

2.Поместив в миску, смешайте все ингредиенты электрическим миксером или лопаткой. Продолжайте делать это, пока он не станет гладким.

3. По одной столовой ложке, помешивая, добавить кондитерский сахар. Это поможет загустить капающую глазурь. Продолжайте делать это до тех пор, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию.

Примечание и советы

Часто люди ищут альтернативу сахару. Потому что добавление сахара может испортить и изменить вкус, сделав его слаще, чем предполагалось. Ниже приведены различные ингредиенты, которые можно использовать для загущения глазури вместо сахара.

• Кукурузный крахмал. Вероятно, необычным способом загустения глазури является кукурузный крахмал.

Но если вы посмотрите на это, сахарная пудра, содержащаяся в ингредиентах нескольких рецептов глазури, уже содержит кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал в составе помогает глазури не слипаться.

Это означает, что добавление большего количества также поможет сгустить присутствующие жидкости, такие как вода, содержащаяся в масле (лучше всего подходит для: простых сливок, взбитых сливок)

• Венчик - Венчик входит в комплект миксера .Однако в этом случае вам просто понадобится венчик для перемешивания. Их можно приобрести в магазинах и онлайн.

1. Смешайте кукурузную муку с 1 или 2 столовыми ложками молока и смешайте с готовой глазурью.

2. Взбивайте с глазурью, пока кукурузный крахмал полностью не растворится в смеси.

3. Оставьте на несколько минут и дайте отдохнуть. Смотреть после. Теперь ваша глазурь должна стать тверже и крепче. Также он должен лучше держать форму.

Примечание и советы

Если вы с самого начала знаете, что ваша глазурь может стать водянистой и водянистой, вы можете начать с добавления в смесь небольшого количества кукурузного крахмала.

Просто начните с половины чайной ложки кукурузного крахмала (при необходимости увеличьте) на чашку сахара в вашем рецепте. Добавление большего количества может сделать кукурузный крахмал заметным во вкусе.

Кроме того, было доказано, что приготовление кукурузного крахмала дает дополнительные преимущества.Крахмалистый вкус и зернистая текстура исчезают из виду, что делает глазурь более приятной для еды.

Также придает глазури более прозрачный вид, что оказывает меньшее влияние на внешний вид глазури.

Также важно помнить, что в рецептах, в которых используется вареный кукурузный крахмал, рекомендуется сначала растопить его в холодном молоке, воде или сливках. При нагревании и взбалтывании смесь кукурузного крахмала загустевает до неприятной липкой и душной консистенции.

Когда вы соедините загустевшую, но охлажденную смесь со сливками, это поможет вашему крему достичь желаемой густоты, но гладкой и однородной вязкости.

• Меренга Порошок - Это на самом деле идет рука об руку с сахарной пудрой. Он содержит сушеные белки, камедь и немного сахара.

Кроме того, сахар фактически поглощает часть жидкости, в то время как жевательная резинка по своей природе является загустителем.

Таким образом, порошок безе идеально подходит для вашего сахара, особенно если ваш вкус требует меньше сладостей.

Это позволяет загустить глазурь без добавления сладости, которая содержится в естественном сахаре. (Подходит для королевской глазури)

1. Если вы собираетесь добавить сахар для загущения смеси, более половины чашки, а точнее

2. Общее правило заключается в том, что вы должны добавить одну-две чайные ложки порошка безе с сахаром. Особенно это касается рецепта королевской глазури.

Примечание и советы

Если вы используете его в избытке, это может сделать консистенцию слишком густой, и вы можете получить глазурь, которая будет слишком тяжелой на ваш вкус.

• Мука - подходит только для тех, кто пытается загустить теплую глазурь. Мука имеет ярко выраженный и довольно неприятный вкус. Это можно удалить только кипячением.

Убедитесь, что вы готовите муку вместе со смесью для глазури во время основного процесса нагрева самой глазури.

1. Добавьте примерно одну чайную ложку в одну столовую ложку муки для глазури и взбивайте на медленном огне на плите. Продолжайте делать это, пока он не достигнет густой консистенции.

2. Снимите глазурь с огня, как только она загустеет.

Примечания и советы

Вы должны снять глазурь с огня, как только она загустеет, так как если оставить ее слишком долго, мука перегреется и глазурь может снова стать сырой.

Кроме того, он не предназначен для тех, кто пытается загустить глазурь, не требующую нагрева.

• Холодильник – всего один шаг! Все, что вам нужно, это устройство для охлаждения глазури.

1. Убедитесь, что глазурь имеет комнатную температуру.

2. Холодная глазурь. Дайте ему остыть внутри примерно от 30 до 90 минут.

3. Теперь вы можете вынуть его и убедиться, что глазурь приобрела желаемую консистенцию.

4. Вернуть еще на 10 минут, если желаемая консистенция еще не достигнута.

Примечание и советы

Много раз глазурь казалась жидкой только потому, что для застывания требуется немного больше времени.Обычно лучше всего работает с теплой приготовленной глазурью.

Или со сливочным маслом или взбитыми сливками с глазурью, поскольку они более чувствительны к теплу. Хранение их в холодильнике сделает их более твердыми.

Конкретная текстура зависит от типа глазури, которую вы собираетесь использовать. Но, к сожалению, чаще всего он все же оказывается менее плотным, чем нам хотелось бы.

Воспользуйтесь приведенными выше советами и следуйте своим планам.Любите ли вы королевскую глазурь, взбитые сливки или просто американские сливки, найдется то, что вам нужно!

Надеюсь, приведенные выше советы окажутся вам полезными! Если у вас есть дополнительные вопросы или разъяснения, не стесняйтесь оставлять их ниже. Также поделитесь им с друзьями и семьей. Мы никогда не узнаем, у кого еще есть немного глазури!

.

Рецепт чизкейка из трех ингредиентов

Мы знаем, как его сделать пошагово (и в чем секрет его воздушности) - смотрите полное видео!

Фото: Очикерон/Youtube.com

После необычайной популярности японской косметики и ритуалов красоты настало время кулинарного искусства.Этот бархатистый чизкейк из трех ингредиентов выглядит как из элегантной кондитерской, а для его приготовления нужны только яйца, шоколад и сливочный сыр. Простая идея быстро набрала поклонников и поклонников по всему миру — а рецепт кулинарии Youtuber уже посмотрели более 12 миллионов пользователей! Используя всего 3 ингредиента , блогер Очикерон выпекает необыкновенно пышный и бархатистый чизкейк, консистенция которого не постыдилась бы опытному кондитеру. В чем секрет его пушистости?

Для торта диаметром 15 см вам понадобится:

• 3 яйца
• 120 г белого шоколада
• 120 г сливочного сыра Филадельфия

Метод приготовления:

1. Отделить белки от желтков. Накройте форму с яичным белком пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Разогреть духовку, разогреть до 170 градусов.

2. Разломайте шоколад на кубики и добавьте в кастрюлю.Растворить на водяной бане и размешать, пока консистенция не станет однородной и без комочков. Достаньте яичные белки из холодильника и взбивайте до пиков.

3. Добавьте сливочный сыр в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня, добавьте желтки и перемешайте до однородности. Затем добавьте 1/3 белковой массы и снова перемешайте. В завершение добавить остаток белковой массы двумя частями, каждый раз перемешивая до однородности.

№

4. Подготовьте круглую форму для выпечки диаметром 15 см.Выстелите его пекарской бумагой (дно и бортики), смазанной изнутри маслом. Выливаем тесто в форму – затем немного приподнимаем над столешницей и несколько раз опускаем. Поставить форму на прямоугольный противень, на дно налить немного воды.

5. Выпекать при 170 градусах 15 минут, затем 15 минут при 160 градусах. Затем выключите температуру и дайте пирогу отстояться в духовке еще 15 минут. Когда остынет, дополнительно посыпать сверху сахарной пудрой.

Смотреть весь рецепт :

.

Как взбить кокосовое молоко?

Я пишу этот пост, потому что часто использую кокосовое молоко в качестве крема для выпечки. И так же часто меня ругают за то, что люди, готовящие мой рецепт, не поперхнулись кокосовым молоком. Я всегда пишу, что мы взбиваем только твердую, хорошо охлажденную часть, которая настолько твердая, что ее трудно вынуть из банки. Чтобы не быть голословным, представлю вам краткий фотогид. Это может показаться ужасно тривиальной темой, но я очень недовольна неправильным использованием кокосового молока.
Сегодня я делала торт со взбитыми кокосовыми сливками, поэтому по пути сделала несколько фото.

Вот так должно выглядеть молоко, которое можно взбить. Это очень тяжело, трудно выбраться из банки.

Прежде чем использовать кокосовое молоко, подержите его в холодильнике не менее нескольких часов. У нас есть разные виды молока на рынке, одни остынут, другие нет. Со мной однажды случилось так, что я пару недель держала банки в холодильнике, а открыв его, обнаружила воду.Такое молоко не взбиваем, потому что нет шансов, что оно станет густым.
Выбирайте молоко, не содержащее эмульгаторов, таких как моно- и диглицериды жирных кислот. Они могут быть не веганскими и предназначены для поддержания однородной консистенции, то есть для предотвращения разделения молока на твердую и жидкую части. Кроме того, выбирайте те, которые имеют наибольшую кокосовую массу, выше 80% в идеале.

Показаны две разные молочные бидоны.Первый лежит в холодильнике уже несколько недель, поэтому жидкости мало. Второй было всего несколько часов. Молоко стало мягче, кроме того, осталось больше жидкости.

Отделяем твердую часть от жидкой. Переложите твердое вещество в миксер, добавьте жидкость в суп, встряхните и т. д.
Включаем миксер и взбиваем, это могут быть даже самые маленькие обороты. Кроме того, это не займет много времени. Молоко взбивают, когда на нем появляются «прожилки», как в случае с традиционными взбитыми сливками.В конце можно добавить сахарную пудру, если вы готовите сладкий крем.

Поместите в миксер и взбейте!

Так выглядит взбитое кокосовое молоко или взбитые кокосовые сливки. Он жесткий, а после дополнительного охлаждения еще больше сохранит свою компактную форму.

Этим кремом можно переводить тесто, украшать верх капкейков и другие десерты. Его также можно свободно модифицировать, добавляя какао, шоколад, сиропы, фрукты и т. д. после взбивания.

Не расстраивайтесь, если потерпите неудачу. Стоит пробовать, пока не получится.
Такие взбитые сливки не имеют себе равных :)

А где использовать взбитые кокосовые сливки? Я рад посоветовать вам!

Кокосовый пирог.

.

---

Смотрите также

• 
  Вкус соуса терияки
• 
  Блюда из креветок диетические рецепты
• 
  Калорийность куриное филе запеченное в духовке
• 
  Зеленый лук порей
• 
  Картошка по грузински на сковороде рецепт
• 
  Бульон из голени индейки
• 
  Торт корзина с грибами и ягодами
• 
  Гриль газ сковорода как пользоваться
• 
  Рецепт приготовления блинов
• 
  Запеканка из пшена в духовке
• 
  Древесные орехи это какие