Доп-инфо

Как сварить варенье из дыни в домашних условиях

Варенье из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов варенья из дыни)

Варенье из дыни — пахучее и сладкое, в холодный период является таким же желанным, как и теплое, летнее солнце. Аромат дыни всегда хочется сохранить подольше, чтобы можно было радовать себя и близких чаще. В этом поможет простой рецепт варенья из дыни на зиму, который вы найдете на нашем сайте. Благодаря ему, можно быстро заготовить любимую бахчевую на долгое время. Тем более, что дыня – уникальная лжеягода, с большим набором микроэлементов.

Варенье из дыни 4.4

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство. ...далее

Добавил: Galate 07.05.2014

Конфитюр "Солнечная дыня" 4.6

Вы купили дыню ароматную, но слегка недоспелую или не сладкую? Не беда! Расскажу вам, как приготовить Конфитюр "Солнечная дыня". Конфитюр получается солнечным, ароматным, с легкой кислинкой лимона. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2018

Варенье из дыни на зиму в мультиварке 4.6

Если вы еще не пробовали, тогда обязательно приготовьте варенье из дыни на зиму в мультиварке в домашних условиях. Это невероятно просто, очень вкусно и чрезвычайно ароматно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.07.2015

Варенье из дыни с лимоном 4.5

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов! ...далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Варенье из дыни на зиму 4.3

Простое, сладкое и сытное варенье из дыни - это именно то, что должна заготовить каждая хозяйка на зиму. Варенье из дыни, в паре с чашечкой горячего чаю, скрасит даже самый холодный зимний вечер! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.06.2014

Варенье из дыни на зиму без стерилизации 3.9

Необычное варенье из дыни на зиму без стерилизации в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным. Некоторые его готовят вместе с апельсинами или корицей. Этот рецепт классический. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Повидло из дыни 3.8

Повидло из дыни имеет характерный аромат и чудесный вкус. Вы его сразу полюбите! Золотистое густое повидло порадует сладкоежек и напомнит о лете зимними вечерами. Приготовить повидло - очень просто! ...далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Варенье из дыни и яблок 4.5

Какие блюда вы делаете из дыни? Я вообще из неё ничего не готовлю, а ем просто так. Но выяснила, что выраженный вкус этого плода можно использовать для заготовок. Вы удивитесь, насколько это вкусно! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.07.2017

Варенье из дыни на зиму с лимоном 3.4

Разнообразить список домашних заготовок поможет варенье из дыни на зиму с лимоном. Мнения практически всех, кто пробовал это варенье, сходятся в одном - это очень вкусно. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2015

Варенье из дыни на скорую руку 2.8

Начался сезон заготовок? Возьмите на вооружения очень интересный и простой рецепт варенья из дыни на скорую руку. Ароматное, сладкое и очень аппетитное. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Дыневое варенье с апельсином 2.9

Если хотите приготовить необычный десерт на зиму, то дыневое варенье с апельсином - то, что нужно. Готовится оно по традиционной рецептуре несколько дней. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Дыневое варенье с корицей 2.4

Это дыневое варенье с корицей - не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами - с кусочками дыни и без. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Варенье из бананов и дыни 3.3

Если вы еще не знаете, как приготовить варенье из бананов и дыни в домашних условиях, вот вам простой рецепт! Вкусное, сладкое и очень яркое! Сладкоежки точно оценят этот привет из лета! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2015

Джем из дыни 4.5

Очень ароматный, невероятно яркий и красивый джем из дыни в домашних условиях удивит своим вкусом близких и гостей. А самое главное, что его совсем несложно приготовить. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Варенье из дыни с имбирем 5.0

Варенье из дыни — изысканное, ароматное и вкусное, настоящий деликатес. И если вы его еще не готовили, обязательно попробуйте. Свежий имбирь здесь добавляет свой неповторимый аромат и вкус. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 06.09.2020

Варенье из дыни с малиной 5.0

Предлагаю рецепт необычного варенья из ароматных даров лета - дыни и малины. Заготовьте пару баночек ароматного варенья, которое Вас приятно порадует в зимнюю пору! ...далее

Добавил: омиля 02.08.2018

Варенье из дынных корок 5.0

Не спешите выкидывать дынные корки! Из них вы можете сварить очень вкусное варенье. Оно получается потрясающе ароматным, очень красивого цвета, настоящее лакомство. ...далее

Добавил: Катерина 22.09.2021

Варенье из арбуза и дыни 5.0

Что вы любите больше - арбуз или дыню? Непременно попробуйте варенье по этому рецепту и вы точно полюбите и то, и другое! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.08.2019

Как приготовить сладкое варенье из дыни в домашних условиях, легко понять, обратившись к подробным фото рецептам. Чтобы варенье было исключительно вкусным, следует выбирать наиболее ароматный и плотный плод. Обязательно срежьте твердую корочку и часть жесткой мякоти под ней. Выберите изнутри семечки. Мякоть порежьте и присыпьте сахаром до тех пор, пока не станет выделяться сок. Все рецепты приготовления вкусного варенья с дыней имеют свои особенности. Оно готовится с водой и без, с добавлением лимона или арбуза. Но каждый раз оно получается ароматным, золотистым и прекрасно борется с авитаминозом и сезонной хандрой. Является прекрасным подспорьем при лечении анемии, сердечно-сосудистых заболеваний, бессонницы. Домашнее варенье из дыни на зиму варится дольше обычного, но зато оно замечательно сохраняется в самой обычной кладовке.

Варенье из дыни с лимоном. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из дыни с лимоном в отличие от любого другого варенья вы, уж точно не купите в магазине, но сможете его с легкостью приготовить в домашних условиях. Яркое и невероятно ароматное варенье с легким медовым ароматом и нотками цитрусовых покорит сердца даже самых привередливых сладкоежек. Многие знают, что в сыром виде дыню не рекомендуется употреблять вместе со многими продуктами питания, но это вовсе не относится к дыне, которая прошла термическую обработку. В результате этого на сегодняшний день существует множество самых разных рецептов варенья, джемов и компотов из дыни с ягодами и фруктами.

В основном с ней комбинируют сезонные ягоды и фрукты. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты варенья из дыни с лимоном, айвой, грушей, бананом, грейпфрутом, апельсином, яблоками, арбузом. Кроме того, в варенье из дыни могут быть добавлены пряности – мята, имбирь (свежий корень), ванилин, корица, а также и овощи, к примеру, любимая многим дыня и кабачки. Нередко в варенье из дыни добавляют лимонную кислоту, коньяк, желатин, мед, пектин.

Варенье из дыни по разным рецептам отличается не только технологией приготовления, но и внешним видом. Так, существуют рецепты варенья из дыни кусочками или же в виде густого пюре, для густоты в последних рецептах используют желатин или пектин. Многих хозяек интересует вопрос о том, сколько варить варенье из дыни. В среднем варенье варится около 20-30 минут, но существуют также и рецепты из дыни пятиминутка. Благодаря непродолжительной варке варенье сохраняет еще больше витаминов и полезных веществ.

В общем, можно экспериментировать с этим вареньем и наслаждаться разными вкусами. Сегодня вам хочу предложить рецепт простого варенья из дыни с лимоном. Варенье из дыни получается невероятно вкусным и ароматным, а легкая кислинка, придаваемая ему за счет лимона, делает его не таким сладким и приторным, поэтому его можно есть вприкуску с булочками, батоном или любой другой домашней выпечкой. Также стоит отметить, что кусочки дыни из варенья можно использовать как начинку для тертых пирогов, галет и тартов.

Такое варенье из дыни с лимоном может стать отличным дополнением к тонким блинчикам, печенью, сырникам, оладушкам. А еще дынное варенье с лимоном может быть использовано для приготовления компотов, пирогов на основе варенья, творожных запеканок, коктейлей, морсов, мороженого, фруктовых и ягодных смузи. В общем, зимой такое варенье станет приятной находкой.

Перед тем как перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить простое и вкусное варенье из дыни с лимоном пошагово с фото, хочется обратить внимание на небольшой нюанс. Дыня должны быть сладкой и полностью созревшей, но и не перезрелой, именно такие плоды имеют насыщенный аромат, а их мякоть будет держаться кусочками в процессе варки.

Ингредиенты:

Дыня — 1 кг.,
Лимон — 1 шт.,
Сахар — 500 гр.

Варенье из дыни с лимоном – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к варке варенья. Дыню помойте. Разрежьте вдоль на два равные части.

Удалите пористую мякоть с семечками.

Промывать дыню не нужно. Очистите ее от шкурки. После этого нарежьте ее вдоль дольками толщиной в 1 см. Полученные дольки дыни нарежьте кубиками одинаковых размеров. Сочную мякоть дыни сложите в глубокую миску.

Засыпьте ее необходимым количеством сахара.

Нарежьте мелкими кубиками лимон вместе с цедрой. Добавьте к дыне.

Столовой ложкой или лопаткой перемешайте дыню с сахарным песком, чтобы кусочки дыни и лимона были полностью в сахаре.

Основу для варенья оставьте на 5-6 часов. За это время дыня пустит сок, а сахар раствориться. Как только вы увидите, что кусочки дыни находятся в достаточном количестве сахарного сиропа, можно приступить к варке варенья. Переложите ее в кастрюлю.

Поставьте на медленный огонь. После кипения перемешайте варенье.

Проварите дынное варенье на медленном огне 20 минут.

Тем временем простерилизуйте банки. Крышки для консервирования варенья из дыни можно использовать жестяные, винтовые или же пластиковые распаривающиеся. Готовым вареньем наполните банки до плечиков. Закройте их. Переверните банки, поставив их на крышки. Варенье укутайте. Тепло будет способствовать дополнительной стерилизации банок. Остывшие банки с вареньем можно хранить как в подвале, так и в условиях квартиры, главное, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.

Вот и все, теперь зимой у вас будет десерт, напоминающий о летних днях. Приятного вам аппетита и удачной консервации. Буду рада, если этот рецепт варенья из дыни с лимоном вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и варенье из арбузных корок с лимоном.

Варенье из дыни с лимоном. Фото

Как варить дынное варенье пошагово. Чтобы сварить варенье из дыни и бананов необходимо подготовить

В основном с ней комбинируют сезонные ягоды и фрукты. Среди хозяек пользуются популярностью рецепты из дыни с лимоном, айвой, грушей, бананом, грейпфрутом, апельсином, яблоками, арбузом. Кроме того, в варенье из дыни могут быть добавлены пряности – мята, имбирь (свежий корень), ванилин, корица, а также и овощи, к примеру, любимая многим дыня и кабачки. Нередко в варенье из дыни добавляют лимонную кислоту, коньяк, желатин, мед, пектин.

В общем, можно экспериментировать с этим вареньем и наслаждаться разными вкусами. Сегодня вам хочу предложить рецепт простого из дыни с лимоном. Варенье из дыни получается невероятно вкусным и ароматным, а легкая кислинка, придаваемая ему за счет лимона, делает его не таким сладким и приторным, поэтому его можно есть вприкуску с булочками, батоном или любой другой домашней выпечкой. Также стоит отметить, что кусочки дыни из варенья можно использовать как начинку для тертых пирогов, галет и тартов.

Такое варенье из дыни с лимоном может стать отличным дополнением к тонким блинчикам, печенью, оладушкам. А еще дынное варенье с лимоном может быть использовано для приготовления компотов, пирогов на основе варенья, творожных запеканок, коктейлей, морсов, мороженого, фруктовых и ягодных смузи. В общем, зимой такое варенье станет приятной находкой.

Перед тем как перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить простое и вкусное варенье из дыни с лимоном пошагово с фото , хочется обратить внимание на небольшой нюанс. Дыня должны быть сладкой и полностью созревшей, но и не перезрелой, именно такие плоды имеют насыщенный аромат, а их мякоть будет держаться кусочками в процессе варки.

Ингредиенты:

Дыня — 1 кг.,
Лимон — 1 шт.,
Сахар — 500 гр.

Варенье из дыни с лимоном – рецепт

Удалите пористую мякоть с семечками.

Засыпьте ее необходимым количеством сахара.

Нарежьте мелкими кубиками лимон вместе с цедрой. Добавьте к дыне.

Поставьте на медленный огонь. После кипения перемешайте варенье.

Проварите дынное варенье на медленном огне 20 минут.

Варенье из дыни с лимоном. Фото

Основная масса даров природы, если они были выращены экологически чистыми и без химикатов, имеет полезные свойства. Вот и эта бахчевая культура не является исключением. Правда, покупая такой продукт, мы в основном думаем только о его превосходном вкусе и аромате. Итак, нежная и сочная мякоть дыни содержит комплекс витаминов, клетчатку, пектины, соли различных металлов, органические кислоты и крахмалистые вещества.

Бесспорно, наиболее эффективно употреблять ее свежей, ведь при консервации часть полезных элементов теряется. Однако, сделав закатки, мы можем наслаждаться изумительным вкусом и подпитывать наш организм еще и в зимнее время года. Теперь кратко о пользе дыни. Большое содержание калия и железа благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, а витамин С улучшает иммунитет. Пищевые волокна налаживают работу ЖКТ. Благодаря ферментам, отвечающим за кроветворение, дыню рекомендуют употреблять для восстановления организма в послеоперационный период.

Кроме того, эта ягода способна улучшить состояние кожи, волос и ногтей, поэтому ее частенько используют в косметологии. Несмотря на весь этот перечень пользы, учтите, что в большом количестве дыня может быть вредна и, как минимум, спровоцирует метеоризм. С осторожностью к ней следует относиться беременным, кормящим матерям, а также диабетикам . Да и употреблять в пищу ее рекомендуется как самостоятельный продукт, не смешивая с прочей едой и не запивая.

Как закатать варенье?

Разве не приятно морозным зимним вечером окунуться в теплые летние деньки? Максимально приблизить вас к жаркому лету сможет чудесный аромат ягод. И если приготовить сможет почти каждая хозяйка с закрытыми глазами, то более экзотические варианты иногда вызывают недоумение.

Но заготовленные на зиму повидло, варенье и джем из дыни славятся превосходным вкусом, поэтому попробовать стоит. А чтобы закатки действительно удались, отбирайте вызревшие плоды, желательно твердых сортов. Вся тара предварительно стерилизуется, а в завершении баночки с готовым вареньем, повидлом или джемом следует переворачивать и закутывать, чтобы они остывали медленно. Уточнив все общие моменты, перейдем к рецептам.

Рецепт №1

Ингредиенты: дыня – 1 кг, сахар – 0,7 кг, ванилин – 3 г, лимон – 1 шт. Плод очищаем от кожуры, семечек и прожилок, затем нарезаем небольшими кубиками (2х2 см). Помещаем подготовленную мякоть в емкость, в которой потом и будем варить варенье, хорошо перемешиваем с сахаром и оставляем настояться в течение 5 часов. В принципе время можно немного увеличить и дать дыне настояться в таком состоянии всю ночь.

Непосредственно перед варкой выдавливаем в емкость с овощем сок лимона. Далее ставим на огонь, доводим смесь до кипения и варим еще 3–5 минут. Чтобы варенье не пригорело, следует постоянно помешивать его деревянной ложкой. Затем делаем перерыв 10 часов и повторяем процедуру снова, только в этот раз увеличиваем время кипения до 10 минут. Даем остыть 8 часов, добавляем ванилин и провариваем последний раз 15 минут. Варенье готово, осталось всего лишь разложить его в подготовленные емкости и закупорить.

Рецепт №2

Ограничиваться одной только дыней вовсе не обязательно, ее можно также комбинировать, например, с яблоком. Итак, берется в соотношении 2:1:1 дыня, сахар и соответственно. Подготавливаем бахчевую культуру так же, как было описано выше, и перемешиваем со сладким песком. Только в этом случае можно сократить время выдержки до двух часов, главное, чтобы появился сок. Затем ставим на плиту и перед закипанием добавляем измельченные яблоки. Провариваем на небольшом огне 5 минут. Можно добавить цедру лимона. Варенье готово к консервации.

Рецепт №3

В этом случае, кроме привычных ингредиентов, пригодится еще и ром. 400 г мякоти дыни режем дольками и заливаем холодной водой. В это время готовим сахарный сироп и погружаем в него плод, провариваем, пока дыня не будет легко прокалываться. Затем достаем дольки из жидкости, выкладываем на полотенце, чтобы они высохли, и раскладываем по емкостям. Тем временем еще раз доводим сироп до кипения и остужаем. Заливаем им содержимое банок, даем настояться 4 дня.

Второй способ
Чтобы добиться большей вязкости, можно добавить в джем банан. Итак, берем по 800 г дыни и сахара, 3 банана и 2 лимона. Нарезанную дыню хорошенько перемешиваем с сахаром и оставляем на 8 часов, чтобы плод максимально пустил сок. Затем добавляем сок одного лимона и варим смесь полчаса. Второй лимон обдаем кипятком и нарезаем тонкими полукольцами, не забудьте извлечь все косточки. Измельчаем и бананы. Помещаем все ингредиенты в емкость с дыней и варим, пока все составляющие не станут достаточно мягкими. Затем взбиваем смесь блендером и опять ставим на огонь, чтобы джем загустел.
Третий способ
Мякоть дыни мелко нарезаем и провариваем в собственном соку 20 минут. Затем измельчаем массу, можно пропустить ее через сито либо же просто взбить блендером. Добавляем 0,3 кг сахара на килограмм пюре и измельченный лимон (можно на терке вместе с цедрой). Варим повидло до загустения и обязательно постоянно перемешиваем деревянной ложкой.

Для желающих сделать варенье из дыни на зиму, рецепты такого десерта помогут сварить его быстро и вкусно. Сезон дынного урожая начинается в июле и длится до сентября в частых случаях. Значит, в эти месяцы следует подобрать время для приготовления замечательного сладкого десерта. Дыню можно превратить в компот, варенье, джем. Она замечательно обрабатывается горячей температурой и долго хранится в консервированном виде. Варенье из дыни на зиму по простому рецепту расскажет, как с легкостью переработать ее и закатать в баночки. Дыню можно закрывать в единственном роде, а также компоновать с другими ингредиентами. Сочная мякоть прекрасно сочетается с лимоном, яблоками, бананом, персиками.

Выбор дыни для варенья и рецепты приготовления

Чтобы выбрать дыню для варенья на зиму для быстрых рецептов, нужно, в первую очередь, обратить внимание на ее аромат. Он должен быть ярко выраженным, терпким, сладким, фруктовым. Это признаки спелой и необработанной химикатами дыни. Если вы почувствуете тонкую нотку аммиака, такой плод для консервирования и варенья не годится. Недоспелая дыня не пахнет ничем или травой, такая также не подходит для сладкого десерта. Вторым этапом в выборе дыни, будет проверка на зрелость. Для этого нужно слегка хлопнуть ладонью по поверхности, спелый плод даст глухой звук. И, наконец, нажав пальцем на кожуру, она должна пружинить, это признак хорошей дыни.

Варенье из дыни быстрого приготовления

Бывает, когда хочется съесть миску варенья, прямо сейчас и прямо здесь, а его, увы, нет. Варенье из дыни «пятиминутка», приготовленное за малое количество времени, утолит ваше желание.

Этапы приготовления:

Варенье по такому рецепту не годится для консервирования и хранения долгое время.

Варенье из дыни в мультиварке

Такой способ приготовления занимает около 5 часов и отличается от проварки в кастрюле лишь тем, что не требует трудоемких человеческих затрат. Варенье из дыни в мультиварке получается насыщенным и тщательно проваренным.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни с апельсином или лимоном

Варенье из дыни, рецепты с апельсином обрисуют, как сварить сладость с добавлением цитрусовых, не только апельсина. Дынная сладость отлично разбавляется кислотой лимона, апельсина, грейпфрута, бергамота и другими представителями семейства цитрусовых. Благодаря такому новшеству, готовое блюдо приобретает еще кучу витаминов и минералов. Всеми известный витамин C будет, кстати, в этом наборе полезных веществ. По данному рецепту можно также поэкспериментировать и приготовить варенье из дыни с лимоном.

Этапы приготовления:

Важно правильно соблюдать этапы и пропорции данного рецепта, потому что лимон может дать горечь по итогу, если упустить, хотя бы один шаг.

Варенье из дыни с яблоками

Для тех, кто желает разбавить сладкую приторность дыни, в него можно добавить яблоки белых сортов. Таким образом, получим варенье из дыни с яблоками. Яблоки не только наполнять своей особенной кислотой варенье, но и насытят его дополнительными полезными микроэлементами и витаминами, которых нет у дыни. Из предоставленных ингредиентов в рецепте получится 1,5 литра варенья.

Этапы приготовления:

Если образуется пена при проварке дыни, ее нужно обязательно убирать, потому что в дальнейшем такое варенье долго может не храниться.

Варенье из арбуза и дыни

Два схожих плода – дыня и , можно объединить и получить варенье из арбуза и дыни. В данном варенье используется не сама красная плоть арбуза, а его корки.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни и бананов

Банан – ходовой фрукт в кулинарии. Он приятен и полезен в свежем виде, а также в переработанном. Его нежный, сладкий вкус дополнит любое варенье и ничуть не испортит. Так, можно сделать варенье из дыни и бананов.

Этапы приготовления:

Варенье из кабачков с дыней

Для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, и остро реагирующих на разные кисло-сладкие блюда, рекомендовано добавить в рацион кабачок. Варенье из кабачков с дыней также можно внести в режим.

Этапы приготовления:

Варенье из дыни и персиков

Персики и по плотности почти одинаковые, поэтому их мякоть прекрасно сочетается друг с другом, и процесс проварки не будет затруднителен. Полученное и дыни приобретет кисло-сладкий вкус и дополнит любое чаепитие.

Этапы приготовления.

Данный рецепт можно разбавить палочкой корицы при варке. Только ее следует убрать перед закатыванием.

Предоставленные разнообразные рецепты выше, ответили на вопрос: «Как варить варенье из дыни на зиму?» В них были описаны не только шаги приготовления, но и предоставлены варианты сочетания с другими фруктами и овощами. Каждое готовое варенье необычно и различно своим привкусом. А какое именно дынное варенье варить – выбирать вам!

Спелая, сочная, сладкая, ароматная дыня - излюбленное лакомство многих взрослых и детей. Её нежная мякоть просто тает у вас во рту, доставляя удовольствие. При этом аромат, источаемый этим свежим плодом, никого не оставит равнодушным. Зимой всем приятно полакомиться дыней - любимым фруктом, но порой в наших Подмосковных широтах нет такой возможности.

В середине августа, когда дыня ещё не совсем дозрела, но уже имеет ароматную плотную мякоть, пора варить варенье из неё. Есть несколько способов приготовить дынное варенье, Предлагаем вам несколько рецептов варенья из дыни, они сохранят любимые плоды и аромат дыни на всю зиму.

Какие полезные свойства имеет дыня

Среди обилия различных фруктов, дыня занимает своё почётное место изысканного сочного десерта, обладающего тонким ароматом, сладким вкусом и объёмным набором полезных свойств . Относится она по своим свойствам к ложноягодам.

Кроме вышеперечисленного, солнечная красавица обладает освежающим вкусом , который по душе очень многим. Но, как все фрукты, в свежем виде эта ложноягода доступна короткий сезон. Желая продлить наслаждение этим замечательнейшим творением природы, нужно просто приготовить из неё варенье!

Делать заготовки на зиму – очень хорошая традиция, создающая атмосферу уютного хлебосольного дома. Рецептов варенья из дыни существует великое множество. Выберите любой, который придётся по душе, и зимой наслаждайтесь вкусом и ароматом своей любимой дыни.

Рецепты варенья из дыни

Рецепты будут пошаговые, что упростит процесс чтения, а также приготовления. Для того чтобы конечный продукт был высочайшего качества, уделите выбору дыни немного внимания. Ориентиром должен быть аромат. Чем он сильнее – тем удачнее будет ваше варенье.

Выбирайте плоды чуть недозревшие, с плотной мякотью , тогда ваше произведение не превратится в кашу. В качестве подготовки – нужно очистить плод от кожуры, удалить семечки и нарезать плод небольшими кусочками.

Для начала оцените простой рецепт классического дынного варенья . Для этого рецепта на 1 кг ложноягоды берётся примерно 600 гр сахара. Точное количество сахарного песка зависит от степени сладости самой ложноягоды.

Дыню, нарезанную небольшими кусочками и сахарный песок, помещаете в ёмкость, оставляете там ненадолго, чтобы дыня пустила сок. Затем ставите посуду с ингредиентами на плиту и на медленном огне доводите до кипения. Выключаете и даёте остыть под крышкой.

После чего снова медленно доводите до кипения и варите не более 5 минут . В противном случае – можно потерять тонкий аромат варенья из дыни.

Готовое варенье для длительного хранения нужно закатать металлическими крышками , пока оно горячее. Если долгое хранение не требуется, можно просто закрыть крышками из полиэтилена банки с остывшим лакомством. Стеклянные банки, разумеется, должны быть чистыми и предварительно простерилизованными.

Рецепт варенья-ассорти из дыни, апельсинов и бананов

Можно приготовить варенье-ассорти. Входить в него помимо дыни могут бананы, апельсины и другие фрукты. Это позволит вашим вкусовым рецепторам насладиться более богатым и разнообразным вкусом такого варенья.

Для приготовления варенья ассорти потребуются такие ингредиенты:

1 кг дыни.
800 гр сахарного песка.
1 крупный апельсин.
Два банана.

Дыню подготовить вышеописанным способом. Апельсин помыть, обтереть, тонким слоем срезать с него цедру, очистить мякоть от верхнего белого слоя и нарезать ломтиками . Косточки удалить. Поместить все в эмалированную кастрюлю, перемешать и дать настояться до появления сока несколько часов.

Затем поместить на плиту и, помешивая, варить 10 минут . Выдержать массу ночь и продолжить доваривать. Дождаться, когда варево закипит, проварить 10 минут. Затем добавить очищенные и порезанные кружочками бананы и продолжать варить ещё около 15 минут, снимая при необходимости пену.

Готовое варенье разлить по банкам горячим и закатать. Если вы точно соблюли рецепт – должно получиться вкусно и красиво, как на картинке.

Дынное варенье с лимоном на зиму

Очень популярен способ – сварить дынное варенье с лимоном. Эта ложноягода обладает сладким вкусом, и некоторым в варенье из одной дыни – может не хватать кислоты. На помощь придёт лимон, он добавит кислинку во вкусе , а также – свой неповторимый аромат.

Так как задача – лишь оттенить вкус дыни, много лимонов мы не берём. Достаточно будет одного плода средних размеров. На 1 кг дыни берём 1 лимон и 0,5 кг сахара.

Дынные кусочки засыпаем в тазу, или кастрюле песком и ждём выделения сока около 40 минут. Затем натираем цедру лимона , добавляем её к общей массе, а из мякоти лимона выдавливаем в ёмкость с будущим вареньем сок.

Все доводим до кипения, не забывая помешивать. Варим около 10 минут . Затем оставляем пропитаться часа на 4. Обращаем внимание на кондицию. Кусочки плодов за это время должны стать прозрачными, впитав в себя сироп.

После этого, варим ещё 5 минут , после чего – варенье будет готово. Можно разлить его по банкам. Зимой – повышенное содержание в этом рецепте витамина С сослужит ещё и хорошую службу в деле профилактики простудных заболеваний.

Нетрадиционный рецепт дынного варенья

Существуют и необычные рецепты на зиму, с применением дыни, как основного ингредиента. Находкой для вас может стать рецепт варенья из дыни и малины . Вот уж, поистине, взрыв впечатлений вам гарантирован.

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1 кг дыни.
300 гр малины.
1 лимон.
Стакан воды.

Готовится варенье несколько необычным способом. Для начала нужно сделать лимонный сахар . Снимите с чистого сухого лимона тонкий слой цедры при помощи мелкой тёрки. Засыпьте в ёмкость с цедрой весь сахар сразу, полейте все это соком из лимона, который нужно предварительно выжать, перемешать.

Затем влить в кастрюлю стакан воды, поставить на огонь, всыпать туда подготовленный лимонный сахар и довести сироп до кипения . Тем временем – приготавливать ложноягоду, нарезая её на мелкие ломтики.

После этого всыпать туда кусочки дыни , варить, пока она не размякнет. На следующем этапе добавить малину и варить без помешивания, чтобы ягодки остались целыми. Варить нужно до тех пор, пока варенье не станет густым. После чего – снять его с огня, разлить по стерильным банкам и укупорить стерильными крышками.

Используя эти и другие рецепты, вы всегда сможете разнообразить свой зимний стол вкусным десертом из дыни . Вряд ли такое варенье «доживёт» у вас до конца зимы. Поэтому стоит побеспокоиться об этом заранее и заготовить побольше этого изысканного лакомства. Возможно, вам удастся изобрести и свой рецепт для этого замечательного дынного продукта, не бойтесь экспериментировать!

Дыня способна снимать напряжение и раздражительность. Также ягода помогает тканям быстрее восстанавливаться, стабилизирует артериальное давление, улучшает структуру волос и состояние дермы. Продукт нормализует обмен веществ, содержит в себе массу минералов и витаминов для всего организма.

Классический рецепт варенья из дыни

вода - 0,8 л.
дынная мякоть - 2 кг.
сахар - 2,2 кг.
лимон - 1 шт.
ванилин - 5 гр.

Для приготовления необычного варенья нарежьте сочную ягоду на кубики. Параллельно поставьте воду на плиту. Как только жидкость забурлит, закиньте в неё дыню.
Тушите продукт на медленном огне 6-7 минут. Выловите ломтики ягоды из ёмкости, поместите на сито. Подождите, пока лишняя вода стечёт.
Вымойте цитрус, располовиньте острым ножом, отожмите сок в маленькую чашку. Примешайте в отвар сахарный песок, ванилин и лимонный фреш.
Проваривайте сироп некоторое время до полного растворения кристаллов. Затем кусочки ягоды нужно выложить в термостойкий контейнер и залить горячим отваром.
Подождите 10 часов, за отведённое время варенье обретёт нужный аромат. Перелейте сладкую массу в эмалированную тару, снова поставьте на огонь.
Повторно проварите сироп в течение получаса. Дайте возможность составу остыть. Разлейте лакомство по стерильным ёмкостям, закройте капроном. Отправьте на хранение.

Варенье из дыни с имбирём

дынная мякоть - 1,9 кг.
сахар - 1,3 кг.
апельсин крупный - 1 шт.
свежей имбирь - 55 гр.
молотая корица - 4 гр.
ваниль - 2 гр.

Приобретите дыню сахарного сорта, ягода выглядит как мяч для регби. Разрежьте плод пополам, нашинкуйте на кусочки квадратной формы.
Поместите дыньку в кастрюлю с эмалированным покрытием, натрите в ёмкость корень имбиря. Располовиньте апельсин, отожмите сок в общую тару.
Засыпьте 150 гр. песка, перемешайте, дайте возможность продукту настояться 2-3 часа. Влейте 1,5 л. питьевой воды, досыпьте оставшийся сахар.
Варите смесь до полного растворения крупинок. Протомите состав после этого ещё 20 минут. В результате вы должны получить густую массу. При необходимости продлите процесс варки.
В конце манипуляций примешайте пряные специи, распределите лакомство по баночкам, закатайте. Дождитесь остывания при комнатной температуре, поместите в холод.

дыня медовая - 950 гр.

песок сахарный - 500 гр.

лимонная кислота - 4 гр.

ваниль - 2 гр.

Разделайте дыньку, вырежьте семечки, очистите кожуру. Нашинкуйте плод на квадратные кусочки, отправьте мякоть в мультичашу, всыпьте сахар.

Выставите на кухонном приборе программу «Тушение», готовьте продукт 3,5 часа. После заданного времени добавьте лимонный порошок, перемешайте.

Поставьте программу «Варка на пару», ждите появления пузырьков. Не пугайтесь, если сладкая масса будет жидковатой.

Далее следует поставить на мультиварке режим «Выпекание», бланшируйте ягоду 35-45 минут, откройте крышку, периодически помешивайте.

Простерилизуйте ёмкости из стекла, разлейте дынную массу по банкам, закатайте привычным методом. Храните варенье в подвале либо в кладовой комнате.

Дынное варенье с бананом

бананы спелые - 900 гр.
дыня - 1,5 кг.
лайм - 8 шт.
сахар - 1,5 кг.
коньяк - 40 мл.

Поместите подготовленную мякоть дыни в кастрюлю, присыпьте необходимым количеством сахара. Накройте тару марлевой тканью, оставьте ягоду на сутки.
По истечении времени вымойте лайм, разрубите 5 экземпляров на две части, отожмите сок из плодов в общую кастрюлю. Отправьте ёмкость с продуктами на печь, тушите компоненты 30-40 минут.
При варке варенья не забывайте перемешивать ингредиенты. Оставшийся цитрус нарежьте дольками с кожурой, порубите мякоть бананов на колечки. Добавьте продукты в кастрюльку.
Проваривайте составляющие до пюреобразного состояния. Учитывайте, что процесс томления должен проводиться на медленном огне. Перемешайте массу, готовьте до загустевания.
Разлейте в порционные ёмкости, закатайте привычным способом. Переверните банки, на следующие сутки уберите варенье в холодильник.

Варенье из дыни с грейпфрутом

дыня (мякоть) - 1 кг.
сахар - 750 гр.
грейпфрут - 1 шт.

Порежьте мякоть ягоды на кусочки в форме кубиков, поместите в пластиковый тазик, присыпьте сахаром. Оставьте дыню на 10-12 часов. За отведённое время продукт пустит сок.
Переложите настоявшуюся дыню в металлическую тару, поставьте на средний огонь. После закипания убавьте мощность плиты, проваривайте массу не менее 8 минут.
Выключите газ, оставьте отвар на сутки. После этого снова повторите манипуляцию варки на протяжении четверти часа. Выключите конфорку, ждите 7 часов.
Нашинкуйте мытый грейпфрут с цедрой на маленькие ломтики, закиньте в кастрюлю к дыне. Томите массу 20 минут.
Параллельно простерилизуйте баночки, разлейте готовое варенье, закройте ёмкости капроном. Храните варенье в кладовке.

кубики дыни - 1,9 кг.

лимон - 2 шт.

сахар - 950 кг.

корица свежемолотая - 7 гр.

Закиньте подготовленные дынные кусочки в толстостенную кастрюлю. Выдавите сок из цитрусов, всыпьте 300 гр. сахара. Оставьте компоненты на несколько часов.

Тем временем налейте 1 л. питьевой воды в ёмкость, всыпьте остатки песка. Отправьте на плиту, варите сироп. Как только горячий состав приготовится, залейте им настоявшуюся дыню.

Перемешайте составляющие, поставьте кастрюлю на малый огонь. Уваривайте варенье до готовности. Когда масса загустеет, выключите плиту. Всыпьте корицу, перемешайте.

Распределите дынное лакомство по сухим чистым баночкам, закатайте железными крышками. Храните варенье в подходящем помещении с низкой температурой.

Дынное варенье с грушей

дыня разделанная - 850 гр.
груша спелая - 1 кг.
сахар - 900 гр.
вода - 0,5 л.
перец розовый горошком - 25 шт.
эссенция грейпфрута - 110 мл.

Промойте груши, удалите лишнюю влагу вафельным полотенцем. Срежьте с плодов всё лишнее, включая сердцевину. Порубите на ломтики с оболочкой.
Отдельно приступайте к варке сахарного сиропа. После образования прозрачного состава закиньте грушевые дольки. Проварите массу в общей сложности 3 раза по 5-7 минут.
В промежутках дожидайтесь полного остывания сладкого состава. Параллельно порубите дынную мякоть на кусочки. Отправьте ягоды в грушевую массу. Добавьте горошковый перец либо измельчите его в специальном приборе.
Повторите уваривание сахарной ягоды похожим методом, что и грушу. За 2 минуты до окончания последней манипуляции влейте эссенцию грейпфрута. Распределите ароматное лакомство по ёмкостям, закройте капроном. Храните в прохладном месте.

яблоки - 500 гр.

дынная мякоть - 1,4 кг.

сахар - 550 кг.

цедра лимона - 1 шт.

Займитесь стерилизацией банок и крышек, после этого вымойте цитрус и яблоки. Пропустите подготовленную медовую ягоду через блендер. Перелейте полученную кашицу в тару с эмалированным покрытием.

Всыпьте к пюре сахарный песок, хорошенько вымешайте. Включите огонь на минимум, томите состав, постоянно помешивая. Уваривайте массу до густой консистенции. Мелко покрошите яблоки. Продолжайте процедуру.

Натрите цитрусовую цедру на тёрке, примешайте к общему составу. Тушите массу 5-7 минут. Выключите плиту. Порционно разлейте сладкую смесь по стеклянным банкам, закройте крышками. Храните в подвале, избегайте попадания солнечных лучей.

Дынное варенье с арбузными корками

дыня - 500 гр.
корки арбуза - 450 гр.
сахар - 550 гр.
вода - 0,6 л.

Срежьте с дыни тонкий слой оболочки, подобным образом поступите с арбузными корками. Нашинкуйте продукты на небольшие кусочки удобным для вас способом.
Влейте в чашку воду, немного посолите. Поместите нарезанные кусочки в состав на полчаса. Далее продукт нужно переместить в кипяток на 8-10 минут.
Параллельно сварите сироп по классическому рецепту. Достаньте дыню и корки арбуза из горячей воды, переложите в сухую термостойкую ёмкость. Залейте продукт готовым сиропом.
Отправьте массу на плиту, варите в 3 этапа, доводя состав до кипения. Промежуток между процедурами должен быть не менее 2,5 часов. Далее расфасуйте готовое варенье по стеклянным банкам, закатайте. Укутайте одеялом, выждите сутки.

Варенье из дыни и апельсинов

апельсины - 2-3 шт.
порубленная дыня - 1,5 кг.
вода - 0,7 л.
сахар - 2 кг.

Порубите дыньку в произвольном порядке, положите в железную чашку. Засыпьте мякоть ягоды 0,5 кг. сахара. Перемешайте компоненты, оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
Далее приступайте к варке сиропа. Соедините оставшийся сахар с водой, приготовьте сладкую жидкость. Спустя время залейте дыню горячим сладким составом.
Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте тканью на сутки. Оставьте сладкую массу настаиваться. После этого отделите сироп от мякоти, отправьте кипятиться.
Снова залейте горячей массой дыню. Повторно настаивайте продукт 8-10 часов. Спустя время порубите апельсины на маленькие кубики вместе с цедрой, примешайте к основной массе.
Напоследок проварите варенье до густой консистенции, распределите в горячем виде по чистым банкам. Храните классическим способом в тёмном помещении.

Чтобы приготовить варенье из дыни, нужно выбирать достаточно твёрдые плоды, при этом они должны отличаться своим медовым вкусом. Преимуществом такой ягоды считается то, что после приготовления мякоть не разваливается.
Перезрелые дыни можно пропускать через кухонный комбайн и готовить на основе пюре вкусный джем. Также если вы собрались делать варенье на основе корок арбуза, жёсткую основу нужно вымочить в солёном растворе. Подобные манипуляции в дальнейшем помогут кусочкам сохранить форму.
Готовое варенье из дыни выглядит довольно красиво и привлекательно. Оттенок сиропа будет в целом зависеть от сорта ягоды. Дынные дольки нарезайте в произвольном порядке, их форма влияет исключительно на первозданный вид лакомства.
Консистенция сиропа зависит от продолжительности варки ингредиентов. Густота лакомства по большей мере не влияет на вкус. Употребляйте дынное варенье с блинами, выпечкой, мороженным либо сыром. Запаситесь витамина на весь год. Укрепляйте здоровье лакомством.

Сварите дынное варенье с помощью предложенных рецептов. Вы можете придумать своё лакомство самостоятельно из подобных фруктов. Экспериментируйте с дынным вареньем на свой вкус. С медовой ягодой могут отлично сочетаться ананас, киви, манго, персики, инжир. Обогатите лакомство орехами, фантазии нет предела.

Видео: вкусный и ароматный джем из дыни

Несколько рецептов приготовления вкусного варенья из дыни. Варенье из дыни рецепты

Готовим домашнее варенье

Вы когда-нибудь пробовали варенье из дыни? Это удивительно вкусное и медовое лакомство, которое легко готовится. Для вас несколько рецептов варенья на зиму!

21 ч

200 ккал

5/5 (1)

Я люблю сладкое, но не так как мой муж — истинный сладкоежка. Мама с детства закармливала его конфетами, печеньем и, конечно, вареньем собственного приготовления. Особенно ему полюбилось варенье из дыни. Долгие годы супружеской жизни он вспоминал об этом варенье, и лишь изредка, когда мы приезжали к его родителям, ему удавалось полакомиться им. Но такой график его не устраивал, и он слезно упрашивал меня научиться варить такое же. И однажды я сдалась.

Как выбрать ингредиенты

Для того чтобы варенье получилось вкусным, нужно выбирать немного недозревшие дыни . На них не должно быть вмятин или гнилых пятен. Мякоть плода должна быть плотной и ароматной.

Так как дыня сама по себе очень сладкая, а с добавлением сахара становится вообще приторно-сладкой, то ее в составе варенья нужно чем-нибудь разбавить. Моя свекровь добавляет лимон.

Что касается посуды, то лучше всего подойдет алюминиевый таз, как у наших бабушек. Но если такого нет в вашем арсенале, то берите кастрюлю с толстым дном – так варенье точно не подгорит и не прилипнет ко дну.

Как варить варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

Дыни	1 кг
Сахар	700 г
Лимон	1 шт.

Как готовить:

Для начала необходимо подготовить дыню. Моем ее, разрезаем пополам , выкидываем семена. Затем очищаем ее от кожуры и нарезаем небольшими кубиками .
В емкость, в которой планируется готовить варенье, помещается дыня и засыпается сахаром. Ее нужно накрыть крышкой и хорошо потрясти. После этого оставляем ее в покое на 5 часов , нам нужно чтобы дыня пустила сок. Можно оставить даже на ночь, ничего страшного с ней не случится.
Выжимаем сок из одного лимона. После того,как дыня настоялась, добавляем в нее лимонный сок.
Ставим емкость на огонь и доводим до кипения. После этого делаем огонь тише и варим примерно 5 минут. При этом нужно постоянно его помешивать.
Убираем с огня, накрываем крышкой и оставляем в покое на 10 часов или на ночь.
По прошествии этого времени снова ставим на огонь и после закипания варим 10 минут . Убираем, накрываем, оставляем отдыхать на 10 часов.
После отдыха снова ставим варенье на плиту, добавляем ванилин. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 15.
В это время у нас должны быть подготовлены стерилизованные банки с крышками. После того как варенье проварилось 15 минут, мы заливаем его в банки и закатываем. Варенье готово!

Вы спросите, для чего нам нужны все эти «танцы с бубнами»? Дело в том, что чем больше таких циклов отдыха-кипячения варенья, тем гуще оно получится. Вы можете сами регулировать их количество. Мне кажется, что трех вполне достаточно.

Это был семейный рецепт. Но я женщина изобретательная, все время хочу чего-то нового. Вычитала в интернете, что можно сделать варенье из дыни с ромом. Попробовала и была удивлена насколько это вкусно. Делюсь с вами рецептом, все так же как и в предыдущем – легко и просто.

Рецепт варенья из дыни с ромом

Продукты:

1 кг дыни
1 кг сахара

1 стакан воды
1 столовая ложка рома.

Как приготовить:

Подготавливаем дыню как в предыдущем рецепте: моем, чистим, срезаем шкурку, нарезаем на кусочки.
Перекладываем кусочки в емкость для приготовления. Сбрызгиваем ромом и немного присыпаем сахаром. Оставляем часа на три .
Оставшийся сахар варим в кастрюле с водой. У нас должен получиться сироп , на это уйдет минут 10.
Получившимся сиропом заливаем дыню и оставляем отдыхать на сутки.
Через сутки сироп сливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем им кусочки дыни. Оставляем еще на одни сутки.
После этого емкость с сиропом и дыней ставим на огонь, доводим до кипения, варим минут 15 .
Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закатываем.

Как хранить варенье

Закатанные банки я остужаю и затем выставляю в кладовку. Если у вас есть подвал или погреб – еще лучше. Но даже в теплой в любое время года кладовке, у меня никогда не возникало проблем с хранением этого варенья.

С таким вареньем не страшны никакие даже самые сильные холода зимой. Готовьте его с осени и наслаждайтесь потрясающим вкусом! Приятного вам аппетита!

Вконтакте

Если вы из тех, кто любит каждый раз пробовать на вкус что-то необычное, очень вкусное и полезное, то стоит обратить внимание на варенье из дыни. Как правильно приготовить такое лакомство, есть ли в нем польза, а также советы и секреты рассмотрим в статье.

Особенности и польза

Дынное варенье уже не является какой-то редкостью или особым деликатесом. Многие хозяйки уже давно балуют своих близких необычным джемом. Его неповторимый вкус в чем-то даже напоминает мед. Главная особенность такого продукта в том, что приготовить его можно из совершенно любой дыни, в том числе и неспелой. В итоге получается не просто вкусное, но и полезное лакомство.

Польза такого варенья заключается в богатом химическом составе своего главного и основного ингредиента. Дыня содержит в себе большое количество фруктовых кислот, натуральных сахаров, клетчатки, пектина, витаминов С, А и Р, а также магния, железа, калия и натрия.

Безусловно, для того чтобы организм смог полноценно насытиться этим богатым витаминным составом, нужно употреблять плоды в свежем виде. Но и после термической обработки большая часть витаминов сохраняется в варенье. Для того чтобы максимально сохранить все полезные свойства дыни, нужно выбирать те рецепты, процесс приготовления которых не занимает много времени.

В том случае, если десерт приготовлен по всем правилам, то регулярное его употребление будет благоприятно влиять на организм человека. Например, заметно улучшается красота волос и кожи, нормализуются многие обменные процессы организма, стабилизируется давление, снижается раздражительность и усталость. Благодаря богатому составу этот продукт помогает бороться с авитаминозом в холодное время года, поэтому стоит заготовить несколько баночек такого варенья на зиму. А также лакомство способно помочь при анемии, побороть бессонницу и просто поднять настроение в любой пасмурный день.

Что касается вреда для организма, то, прежде чем употреблять такое варенье, стоит учитывать все противопоказания. В случае аллергии или индивидуальной непереносимости категорически нельзя употреблять данный продукт. Если имеются проблемы с лишним весом, такое заболевание, как сахарный диабет, то употреблять солнечные плоды и блюда из них нельзя.

Вкусные рецепты

Сегодня мы подготовили несколько оригинальных рецептов, которые помогут приготовить ароматное варенье из сочной и спелой дыни. Начнем мы с классического варианта, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Берем килограмм ароматной дыни. Вы можете выбирать плоды с белой, красной или даже зеленой мякотью. Далее понадобится триста миллиграммов очищенной воды, килограмм сахара, один средний свежий лимон и половина чайной ложки порошка ванили.

Если под рукой не оказалось свежего цитруса, то в любом рецепте с лимоном его можно заменить на порошок лимонной кислоты. В данном случае его понадобится всего три грамма. Мякоть дыни нарезаем небольшими кусочками и бланшируем в кипящей воде ровно пять минут. Откидываем все на дуршлаг, позволяя стечь лишней жидкости. Далее варим сироп из указанного количества воды, ванили и сахара. В процессе варки добавляем лимонную кислоту или сок свежего лимона.

Полученным сиропом заливаем кусочки дыни, оставляем ровно на шесть часов. Затем ставим на медленный огонь и варим ровно десять минут. Время нужно засекать после того, как масса закипит. После снимаем с огня, полностью остужаем и наполняем подготовленные банки.

Есть еще один простой рецепт. При помощи его приготовить варенье можно в мультиварке. Берем один килограмм мякоти дыни, полкилограмма сахара, щепотку ванили и четыре грамма лимонной кислоты. Режем мякоть ровными кубиками, кладем в чашу и сверху засыпаем сладким песком. Оставляем так, не перемешивая, на три часа. После добавляем порошок лимонной кислоты. Если вы хотите использовать свежий лимон, то можно сделать так.

Цитрусовый плод средней величины тщательно отмываем, удаляем косточки и прокручиваем в мясорубке. Смешиваем с дыней и даем массе закипеть. После этого включаем режим «Выпечка», и варенье будет готовиться так ровно сорок минут.

В разгар сезона можно раздобыть на рынке не только спелую дыню, но и арбуз. Именно из этих двух компонентов рекомендуем приготовить вкуснейшее варенье. Для данного рецепта понадобится не сама мякоть, а та часть, которая остается у корочки. Поэтому после поедания ягоды не выбрасывайте корочки, а аккуратно срежьте оставшуюся часть. Берем по половине килограмма срезанной мякоти дыни и столько же арбуза, чтобы в итоге получился килограмм. И также будет нужно шестьсот миллиграммов воды и четыреста грамм обычного сахара.

Срезанные части корочек следует нарезать кубиками и опустить в кипяток на пять минут. Варим сироп и заливаем им наши ароматные кусочки дыни и арбуза. Оставляем все настаиваться на ночь. С утра приступаем к готовке. Массу на медленном огне доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем три часа. Повторить процедуру четыре раза – и десерт будет готов.

Чтобы получить необычное варенье, вернее, джем, предлагаем готовить ароматную дыню в тандеме со спелыми бананами. Полтора килограмма дынной мякоти следует нарезать кубиками, засыпать таким же количеством сахара, накрыть крышкой и оставить на ночь. Утром добавляем сок одного свежего лимона, тщательно перемешиваем и варим тридцать минут на очень маленьком огне. Два лимона режем кружочками (сохраняя кожуру и удаляя косточки), два больших банана тоже режем кружочками, и все добавляем к нашей массе.

Все вместе варим до тех пор, пока масса не будет напоминать пюре. Как только фрукты начнут развариваться, увариваем все до густоты и раскладываем в подготовленную тару. Чтобы джем лучше хранился и приобрел необычный аромат, рекомендуем в каждую банку положить пекарскую бумагу, промоченную в коньяке. Бумагу следует вырезать кружочком нужного размера.

В зимний холодный день можно будет насладиться необычным джемом, приготовить который легко по следующему рецепту. На килограмм ароматной мякоти понадобится полкило сахара, один свежий лимон, двадцать грамм корня имбиря и небольшая щепотка корицы. Дыню режем кубиками, кладем в кастрюлю, сверху натираем корень имбиря и выжимаем сок лимона. Добавляем пару ложек сахара, перемешиваем и оставляем на два часа.

После варим обычный сироп. Варить его легко, нужна вода и сахар в одинаковых пропорциях. Как только получится сироп, кладем туда нашу подготовленную массу и варим на слабом огне ровно пятнадцать минут. Как только масса станет густой, можно добавить корицу или ваниль.

Для данного рецепта лучше всего выбирать очень спелые дыни мягких сортов, чтобы джем получился однородный. Кроме того, в этом рецепте лимон можно вполне заменить на свежий апельсин или грейпфрут, что придаст джему оригинальную цитрусовую нотку.

Чтобы приготовить густой джем, вам понадобится полтора килограмма сочной и спелой дынной мякоти, полкило яблок, чайная ложка цедры лимона или апельсина и полкило сахара. Ароматную мякоть нужно превратить в пюре, засыпать сахаром, тщательно перемешать и начать варить на очень медленном огне. Как только масса начнет немного густеть, можно добавлять яблоки, предварительно очищенные и нарезанные небольшими кубиками. Варим до полного загустения, далее добавляем цедру, варим еще пять минут. Все, десерт готов!

Среди заготовок на зиму варенье - одно из самых востребованных. Мы предлагаем вам попробовать необычное варенье из дыни. Для наших широт такой десерт пока непривычен, и поэтому многие оспаривают вкус дынного варенья. Но если приготовить его правильно, вы просто удивитесь, насколько это вкусно!

Рецепты варенья из дыни на зиму

У свежей дыни необыкновенный аромат и сочный вкус. Хотелось бы сохранить это великолепие на зиму. К тому же дыня - очень полезный продукт, в котором содержится масса витаминов и микроэлементов. Существует множество рецептов варенья из дыни, а мы подобрали для вас самые лучшие, проверенные, которые наверняка не оставят вас безразличными.

Классическое

Для такого варенья вам потребуется 1 кг дыни и около 0,6 кг сахара. Количество сахара зависит от сладости дыни.

Обратите внимание: для варенья лучше брать спелые дыни твёрдых сортов. Из мягких или перезрелых дынь лучше сварить джем.

Очистите дыню от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками, сложите в глубокую посуду и засыпьте сахаром. Очень сочная дыня сразу даст сок, более твёрдую нужно подержать под сахаром около получаса.
Для большей густоты в варенье можно добавить пару бананов, а цедра лимона придаст дополнительный аромат.
Поставьте посуду с подготовленной массой на слабый огонь. Доведите до кипения, после чего дайте остыть под крышкой.
Снова доведите варенье до кипения на слабом огне. Если вам важен аромат дыни, то варите не более 5 минут. если вы хотите, чтобы варенье было более густым, в процессе варки давите кубики дыни.

Варенье из дыни - вкусный и ароматный десерт

Если вы планируете хранить варенье из дыни долгое время, то закатывать его нужно, пока оно горячее. Для хранения под капроновыми крышками варенье нужно остудить. Но не забывайте, что банки должны быть чистыми и простерилизованными.

Из дыни и лимона

Попробуйте приготовить варенье из дыни по ещё одному классическому рецепту. Вам понадобится:

1 кг дыни;
700 г сахара;
1 лимон;
3 г ванилина.

Вымойте дыню, очистите от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками. Положите в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и накройте крышкой. Встряхните как следует, чтобы всё содержимое как следует перемешалось.

Оставьте дыню с сахаром на 5 часов или на ночь, чтобы масса пустила сок и настоялась.

Добавьте выжатый сок лимона. Можно измельчить лимон в мясорубке или блендере.

Кастрюлю с массой поставьте на огонь и доведите до кипения. Варить нужно на медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.

Выключите огонь и оставьте варенье настаиваться на 10 часов. Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и через 10 минут выключайте огонь. Оставьте настаиваться ещё на 8 часов. Добавьте ваниль и цедру лимона, опять прокипятите 15 минут.

Густота варенья зависит от циклов и времени варки.

Рецепт варенья с лимоном (видео)

Из дыни и арбуза

В этом рецепте используется не мякоть, а корки. Вам потребуется:

1 кг корок дыни и арбуза;
900 г сахара.

Очистите от мякоти корки дынь и арбузов, тонким слоем снимите наружную грубую кожицу. Очищенные корки порежьте на прямоугольные дольки размером 2 Х 1 см, промойте в воде.

Дыня и арбуз - отличное сочетание для варенья

Обратите внимание: чтобы уберечь корки от разваривания, замочите их на полчаса в 3% растворе соли. После этого опустите их на 10 минут в горячую воду (около 95 градусов).

Приготовьте сахарный сироп из 600 мл воды и 400 г сахара. Охладите и положите в него подготовленные корки арбуза и дыни.

Уваривайте варенье в сиропе 3–4 раза по 15 минут. Время варки учитывается с момента закипания. После каждой варки кастрюлю нужно снимать с огня и охлаждать в течение 2–3 часов. Сахарный сироп пропитывает корки арбузов и дынь, от чего они становятся прозрачными.

Густое варенье из дыни и яблок

Ингредиенты:

два килограмма дыни;
600 гр. кисло-сладких яблок;
килограмм сахара;
половина крупного лимона.

Способ приготовления:

Дыню моем, разрезаем, выбираем семена вместе. Срезаем кожуру, нарезаем мякоть мелкими кубиками.
Очищаем яблоки, удаляем кожуру и мелко нарезаем. Отжимаем лимон, сок процеживаем мелким ситом.
Смешав дынную мякоть с яблоками, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем, это не даст яблокам потемнеть.
Засыпаем сахаром и снова перемешиваем. Выжидаем полчаса, чтобы выделилось достаточно сока.
Ставим на плиту, провариваем в течение получаса. Не забываем регулярно помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Выключаем плиту, оставляем варенье на полчаса.
Остывшую массу перетираем на дуршлаге или перебиваем в пюре блендером. Увариваем перетёртое варенье полтора часа на небольшом огне.
Консервируем.

Дынное варенье в мультиварке

Попробуйте приготовить варенье из дыни, апельсина и кунжута. Это просто великолепный рецепт, если у вас дома есть мультиварка. Такое лакомство отлично подойдёт для пирогов, каши, тортов и просто к чаю. Вам понадобится:

700 г мякоти дыни;
1 крупный апельсин;
400 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
30 г семени кунжута.

Помойте апельсин, очистите его от кожуры и белых плёнок. Разрежьте мякоть на мелкие кубики.

Дыню промойте и очистите от кожуры и семян. Также порежьте мякоть кубиками.

Апельсин придаст дынному варенью тонкий аромат и нежный вкус

На дно чаши мультиварки выложите кусочки дыни. Сверху положите порезанный апельсин, сахар, ванилин и кунжут.

Включите мультиварку в режиме тушения на 1 час. Готовящуюся смесь нужно периодически помешивать. Через час по сигналу мультиварки - варенье из дыни и апельсина в мультиварке готово.

Аккуратно переложите его в пропаренные стерилизованные банки, закрутите крышками, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

Без стерилизации

Этот рецепт потребует от вас времени. Такое варенье готовится 3 дня, но поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

1 дыня;
800 г сахара;
400 мл воды;
1 щепотка лимонной кислоты.

Очищенную и нарезанную мякоть дыни пробланшируйте около 5 минут в кипящей воде, после чего откиньте на дуршлаг.

Воду, в которой бланшировали дыню, не выливайте. Приготовьте на её основе сироп, добавив сахар, и отправьте в него кусочки дынной мякоти.

Проваривайте варенье 3 дня по 10 минут каждый раз, с перерывом на 10–12 часов. Если есть необходимость, подливайте сироп.

Варенье из дыни нужно варить в течение нескольких дней по 10–15 минут

Во время варки помешивайте варенье и обязательно снимайте пену. При последней варке добавьте лимонную кислоту и при желании ванилин.

Такое варенье не потребует от вас длительной стерилизации, потому что лимонная кислота служит природным консервантом. Главное, чтобы банки были чистыми и сухими.

Варенье из дыни с корицей

Это варенье - не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для мороженого. Его можно делать двумя способами: с кусочками дыни и без.

Если вы решите готовить по первому способу, с кусочками, тогда нужно варить варенье несколько дней по 10 минут, чтобы оно стало густым. При использовании второго рецепта кусочки дыни вынимаются, сироп проваривается, а в каждую банку добавляется палочка корицы.

Вам потребуется:

2 кг дыни;
2 гк сахара;
1 стакан водки;
2 стакана воды;
несколько палочек корицы (по вкусу).

Спелую, но не перезревшую дыню очистите, мякоть нарежьте на кусочки.

Сварите сироп. Для этого вскипятите водку и воду, добавьте сахар, доведите до кипения и проварите 3 минуты.

Какие полезные свойства имеет дыня

Рецепты варенья из дыни

Рецепт варенья-ассорти из дыни, апельсинов и бананов

Для приготовления варенья ассорти потребуются такие ингредиенты:

1 кг дыни.
800 гр сахарного песка.
1 крупный апельсин.
Два банана.

Дынное варенье с лимоном на зиму

Нетрадиционный рецепт дынного варенья

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1 кг дыни.
300 гр малины.
1 лимон.
Стакан воды.

Разнообразие культур, выращиваемых на участке, позволяет дачнику варить варенье из всего, что растет. Польза его несомненна, важно только правильно приготовить и хранить продукт, чтобы потом зимой пить с ним чай или использовать для начинок пирога и украшений десертов.

Варенье из дыни делают далеко не все домохозяйки, но те, кто однажды попробовал его сварить, больше уже никогда не отказываются от него. Если хочется удивить гостей необычным угощением, стоит потратить время на приготовление.

Основные правила готовки варенья из дыни

Чтобы приготовить вкусное варенье из дыни, следует четко выполнять инструкции рецепта. Пренебрегать какими-либо пунктами нежелательно, это сильно отражается на готовом продукте. В итоге получают необычный десерт, который является полезным, ароматным и вкусным:

Дыня для варки выбирается не перезрелая. Слишком мягкая структура плода приведет к тому, что во время варки она разварится. Подбирают немного зеленоватые, или же используют мякоть дыни, максимально близкую к кожице.
Посуда для готовки лакомства выбирается широкая, алюминиевая или из нержавеющей стали. Желательно без повреждений на поверхности.

Варенье из дыни не должно пригорать. Как и в случае со всеми другими видами десерта.
Не переваренное варенье имеет красивый цвет и приятный аромат.
Для улучшения вкусовых качеств к дыне добавляют лимонный сок или другие ингредиенты, способные разнообразить вкус. Например, цитрусовые, пряности или же овощи.
Готовится это лакомство чаще всего в течение нескольких дней. Так мякоть сохраняет структуру и напитывается сиропом.

Приготовление 2 одинаковых рецептов в разное время не повторит вкусовые качества. Каждый раз получается по-разному. К этому нужно быть готовым. Это не зависит от терпеливости и усердия домохозяйки. На вкусовые качества влияет дыня, которая является основным ингредиентом. Ее вкус, аромат и степень зрелости.

Чем меньше по времени будет готовиться плод, тем больше полезного в нем останется.

Нет ничего сложного в приготовлении дынного варенья. Несмотря на многочисленные отрицательные высказывания в его адрес, попробовать сварить все же стоит. Возможно, именно этот десерт станет любимым лакомством всей семьи.

Польза варенья из дыни

Разнообразный химический состав прославил варенье не только как десерта к чаю, но и как полезный для человеческого организма продукт. У сваренной дыни количество полезных элементов немного уменьшается. Но все равно по полезности это лакомство приравнивается к меду.

Дынное варенье содержит:

витамины группы В;
аскорбиновую кислоту;
витамин А;
витамин Е;
витамин РР;
клетчатку;
органические кислоты;

пектины;
фолиевую кислоту;
хлор;
цинк;
серу;
фтор;
фосфор;

натрий;
кремний;
магний;
кальций;
медь;
кобальт;
железо;
полиненасыщенные жирные кислоты;
аминокислоты.

Польза варенья из дыни для организма настолько широка, что невозможно охватить все области, на которые благотворно влияет эта культура.

Плод способствует:

укреплению иммунитета;
улучшению зрения;
стабилизации артериального давления;
восстановлению ткани;
улучшению структуры волос;

улучшению состояния дермы;
нормализации обмена веществ;
снятию напряжения и раздражительности;
рекомендуется как профилактика атеросклероза;
обладает мочегонным эффектом и многое другое.

Полезное воздействие на организм человека сложно переоценить. Многим следует задуматься о том, чтобы заготавливать дынное варенье на зиму исключительно в лечебных целях.

Единственный минус - это высокая калорийность продукта и сладость. С осторожностью эту культуру должны употреблять диабетики.

Как выбрать дыню для варенья

Выбор плодов для варки осуществляется по нескольким признакам. Во-первых, рекомендуется приобретать немного зеленоватые дыни. У них при варке не разрушается структура. Также выбирают определенный сорт дыни. Некоторые домохозяйки используют не саму мякоть, а корки. Они меньше развариваются, сохраняют целостность структуры.

Важно при подборе дынь для варенья основываться на результате, мягкие плоды больше подходят для пюре и джемов. А если использовать их для варенья, получается каша. Зеленоватый плод разрезают фигурными ножами, так готовый десерт смотрится необычно и красиво.

Определяют зрелость плода по плодоножке, мягкая подойдет для употребления в свежем виде. Такая дыня будет вызревшая, ароматная и вкусная. Плотная и слегка зеленоватая плодоножка показывает, что плод вполне пригоден для варенья.

Не стоит игнорировать запах, исходящий от свежей дыни, чем сильнее она пахнет, тем ароматнее получится варенье.

Если плод большой, но легкий, лучше его не покупать. Скорее всего, он ссохся. И при варке не даст нужного эффекта.

Простой рецепт на зиму

Для того чтобы варенье из дыни хранилось долго, его следует дольше поварить. Но готовое варенье имеет особенность не портиться даже при высоких плюсовых условиях хранения.

Самый простой рецепт варки варенья приготовит даже новичок в этом деле. Для начала необходимо подготовить дыню для заготовки. Для этого удаляют шкурку, семена и разрезают дыню на кусочки. На 1 кг приготовленных кубиков добавляют 500-600 г сахара. Необходимое количество сахарного песка рассчитывается с учетом сладости плода и по индивидуальным предпочтениям.

Подготовленную мякоть дыни и сахар соединяют, дают постоять, это нужно для того, чтобы появилась жидкость. Затем заготовку ставят на огонь и дают закипеть. Снимают и оставляют до полного остывания. Таким образом сладкий сироп пропитывает нарезанную мякоть.

После этого снова поставить на медленный огонь, довести до кипения, проварить 5-10 мин., закатать в банки. Не стоит пренебрегать последовательностью в приготовлении. Если соблюдать эти шаги, получается вкусное, ароматное и полезное варенье из дыни.

Банки предварительно простерилизовать.

Рецепт «пятиминутка»

Этот рецепт рассчитан на то, чтобы его употребляли сразу, для длительного хранения он не годен. Называется заготовка так потому, что готовится очень быстро.

Приготовление

Подготовка дыни осуществляется следующим образом: ее моют, затем насухо вытирают. Нарезают на маленькие кубики. Сахар добавляют из расчета 1:2. Туда отжимают сок лимона, достаточно половины. Доводят до кипения, варят 10 мин. и можно подавать к столу.

Если закатывать в банки варенье по этому рецепту, то хранить их следует не больше 3 месяцев.

Варенье из дыни с имбирем

Для пикантности многие домохозяйки добавляют в варенье различные ингредиенты, которые обогащают вкус и повышают пользу заготовки.

Для приготовления вкусного варенья по этому рецепту понадобится дыня, ваниль и сахар, апельсин, корица, имбирь.

Нарезать плод массой 1,9 кг кубиками, сложить в кастрюльку для варки, натереть 55 г имбиря, добавить сок из 1 апельсина, засыпать 150 г сахара. Перемешать все ингредиенты, дать постоять 2-3 часа.

Когда дыня настоится, добавить 1,5 л воды и высыпать еще 1,150 кг сахара. Поставить на огонь и греть до полного растворения крупинок. Продолжать томить на медленном огне 20 мин., можно больше.

Перед окончанием варки варенья добавить 4 г корицы и 2 г ванили. Разложить десерт по приготовленным емкостям, остудить, убрать на хранение. Сварить варенье по этому рецепту не сложно, а вот вкус готового лакомства поразит всех домочадцев и гостей за столом.

Дынное варенье в мультиварке

Если в доме имеется мультиварка, в ней готовят прекрасный десерт из этого плода. Только нужно добавить к нему апельсин и кунжут. Готовое лакомство используют как начинку для пирога, добавляют к кашам и подают к чаю.

В первую очередь подготавливают мякоть 1 апельсина, убирают кожицу и освобождают от белых пленок. В них сосредоточена вся горечь цитруса, убрав их, избавляются от горького привкуса. Готовые дольки нарезают на маленькие части произвольным образом. 700 г мякоти дыни порезать небольшими кубиками.

Первым слоем укладывают дыню, вторым апельсин, все это засыпают 400 г сахара. Высыпают ваниль и 30 г кунжута.

Устанавливают режим, в котором готовят лакомство, лучший вариант это тушение. Время приготовления - час. Каждые 10 мин. нужно помешивать варенье, после окончания разложить по приготовленным емкостям. Затем закрывают крышками и укутывают в одеяла. После полного остывания убирают на хранение.

Дынное варенье в хлебопечке

Вариантов приготовления полезного лакомства великое множество. Одним из таких рецептов является готовка десерта в хлебопечке. Чтобы сделать это лакомство, необходимо прибрести дыню, сахар и по 1 пакету ванили, квиттина, лимонной кислоты.

Основной ингредиент разрезать на тонкие маленькие кубики, масса заготовки должна составлять 1 кг. Засыпать дыню сахарным песком в пропорции 1:1. Тщательно перемешать с сахаром, оставить при комнатной температуре на 1 час.

Слить полученную дынную массу в форму печи, влить кипяченую воду 1 ст., или сделать ее медовой. Для этого берут 1/3 меда и 2/3 воды. Туда же добавить 3 г лимонной кислоты. Желающие заменяют соком из лимона.

Последний штрих - введение квиттина, он сделает массу желеобразной. На печи устанавливают режим варенье на час. Готовый десерт раскладывают по банкам, по мере остывания он становится гуще.

Дынное варенье с бананом и лимоном

Для того чтобы сделать вкус варенья разнообразнее, к дыне добавляют различные фрукты, цитрусы и другие. Вариант приготовления десерта с бананом и лимоном придется по вкусу многим сладкоежкам. Ниже приводится пошаговый рецепт его приготовления:

Шаг 1. Лимон необходимо разрезать на 2 части, понадобится сок цитруса и нарезанные ломтиками части плода.
Шаг 2. Дыню вымыть в холодной воде, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими пластинками, масса заготовки должна составлять 700 г. Засыпать в нее 500 г сахарного песка и добавить 60 мл воды. Оставить при комнатной температуре на несколько часов.

Обязательное условие приготовления любого рецепта варенья из дыни - это дать время плоду постоять с сахаром. Так появится больше жидкости, заготовка приобретет красивый золотистый оттенок в готовом виде. Из-за этого лакомство получило название «солнечного варенья».

Шаг 3. Влить сок лимона, выжатый из 1 половинки цитруса. Варить в течение получаса. Пока десерт будет увариваться, следует постоянно помешивать, так как варенье пригорает.
Шаг 4. По истечении времени добавить 2 банана, нарезанные кружочками, и дольки измельченной второй половины лимона.

Шаг 5. Десерт варят на медленном огне до того момента, пока бананы не станут мягкими. После огонь увеличивают и варят до желаемой густоты, так как в этом варианте приготовления варенья большое количество жидкости. Примерное время 20-30 мин.
Шаг 6. Готовое лакомство разливают по простерилизованным банкам, закатывают и убирают до полного остывания под укрывной материал. Остывшие емкости убирают на хранение.

Готовый десерт подают к чаю или используют по своему усмотрению.

Варенье из дыни с грейпфрутом

Варенье с этим фруктом пользуется не меньшим успехом у домохозяек, чем все другие. Понадобится 1 кг дыни, 750 г сахарного песка, 1 грейпфрут.

Мякоть нарезают кубиками, засыпают сахаром и оставляют на 10-12 часов. После того как пройдет время, требуется поставить на небольшой огонь, довести до кипения, варить 8 мин.

Затем снять с огня и оставить заготовку на сутки. Снова поставить на огонь и проварить 15 мин. Выключить и оставить на 7 часов.

Далее подготовить грейпфрут, нарезать его на маленькие кусочки, добавить к вареной дыне. Оставить на медленном огне, постоянно помешивая в течение 20 мин. Далее процедура одинакова для всех рецептов десерта. Закрутить, убрать под одеяло до остывания.

Рецепт с корицей

Корица в любом виде добавляет пикантности готовому блюду. Не исключение и варенье из дыни. В этом рецепте используется молотая пряность. Кроме этого, необходимо приобрести 2 лимона и дыню весом не меньше 2,5-3 кг. Сахарный песок для этого лакомства понадобится в количестве 950 г.

Подготовка мякоти схожа с другими рецептами. Ее нарезают кубиками или ломтиками, добавляют выжатый сок лимонов и 0,3 кг сахара. Дать время настояться и пустить сок.

Тем временем нужно сварить сахарный сироп из остатков сахарного песка и 1 л воды. Горячим сиропом заливают настоявшуюся мякоть дыни. Хорошо перемешивают и ставят на медленный огонь. Варят до желаемой степени густоты. Когда варенье будет готово, нужно снять его с огня, добавить корицу. Готовое лакомство раскладывают по банкам и убирают на хранение в помещение с подходящей температурой.

Дыня и клубника

Соединение этих ингредиентов дает поразительный вкус. Каждая домохозяйка сможет удивить гостей необычным десертом к чаю. Для приготовления понадобится 1 кг основного ингредиента, 0,6 кг клубники, мед по желанию 200-300 г, вода.

Порезать плоды на кусочки, залить сиропом из меда с водой. Кипятить полчаса, постоянно помешивая, и собирать пенку. Готовый продукт разлить по баночкам и дать постоять до остывания. После убрать на хранение.

Дынное варенье с грушей

Разнообразить вкус солнечного лакомства поможет обычная груша. Для его приготовления понадобится 1 кг спелых плодов, мякоть дыни массой 0,85 кг, 0,9 кг сахара, пол-литра воды, 25 горошков розового перца, 110 мл эссенции грейпфрута.

Груши нужно помыть, вытереть насухо, убрать сердцевину. Нарезать дольки с кожурой. Параллельно сварить сахарный сироп, после того как он станет прозрачным, добавить в него нарезанные груши.

Довести до кипения, поварить 5-7 мин., дать остыть и повторить все снова. И так в общей сложности 3 раза. Параллельно подготовить мякоть дыни, нарезать произвольными кусочками. Ввести ее в сироп вместе с целыми или измельченными горошинами перца. Снова повторить те же действия, что и при приготовлении грушевого сиропа. За 2 минуты до готовности влить грейпфрутовую эссенцию. Разложить по банкам, отправить на хранение.

С яблоками

Вариантов приготовления варенья из дыни с добавлением этих плодов много, но есть наиболее популярный. Для него понадобится 1,5 кг дыни, 0,5 кг сахарного песка, 1 лимон, 0,35 кг яблок. Их мякоть должна быть достаточно плотная.

В первую очередь готовят цедру лимона, примерное количество 1 ч. л. на весь объем используемых продуктов. Ее нужно натереть на мелкой терке, не затрагивая мякоти цитруса.

Дыню режут на произвольные кусочки и измельчают на мясорубке или в блендере. Яблоки моют и избавляются от сердцевины, полученные кусочки режут кубиками не больше 3 см в диаметре.

Дыня смешивается с сахаром в отдельной емкости. Доводится до кипения на небольшом огне. После закипания огонь уменьшают на минимальный, постоянно помешивая. Потом доводят массу до состояния прозрачной тягучести.

Пену, которая образуется на поверхности, необходимо снимать.

Добавляют яблоки с цедрой, после закипания варят 5 мин. Готовое лакомство раскладывают по баночкам и убирают до остывания под одеяло или теплый плед. Условия хранения стандартные, никакими особенностями не отличаются.

Дынное варенье с арбузными корками

У хорошей хозяйки не бывает лишнего. Когда купленный арбуз оказывается толстокожим, это используют с пользой для семьи. Корочки не выбрасывают, а готовят из него превосходное лакомство, которое придется по вкусу всем сладкоежкам.

Домохозяйки советуют оставить немного розовой мякоти на корочках, это придаст готовому десерту красивый вид в конечном результате. Для приготовления нужны корки дыни и арбуза по 0,5 кг, 0,4 кг сахара и 0,6 л воды. Воду добавляют по желанию, вкус готового варенья от этого не изменится. Срезать с корок кожицу, нарезать все кубиками.

Для сохранения формы при варке хозяйки дают совет. Нужно 30 мин. подержать нарезанную мякоть в соленой воде, затем 10 мин. в кипятке.

Засыпать заготовку сахаром или залить сваренным отдельно сиропом. Дать постоять 10-12 часов, затем варить. Если не хочется ждать столько времени, десерт готовят следующим образом. Ставят нарезанные кубиками плоды на огонь, доводят до кипения, варят 5-10 мин., снимают. Дают постоять 3 часа, и все повторяют снова, и так 4 раза. По окончании варки разложить по банкам, остудить, убрать на хранение.

Варенье из дыни с апельсином

Цитрусовые, соединенные с основным ингредиентом, добавляют десерту пользы и необычный вкус и внешний вид. Для приготовления понадобится 2-3 апельсина, 1500 г мякоти основного ингредиента, 700 мг воды и сахар в количестве 2 кг.

Дыню режут на произвольные кусочки и засыпают 500 г сахара, тщательно перемешивают и дают настояться при комнатной температуре часа 3.

Тем временем из остатков сахара и воды готовят сироп. Дают немного остыть, затем вливают в дынную заготовку. Закрывают плотным материалом и оставляют на сутки.

Сироп нужно слить, закипятить и снова добавить к дыне. Оставить настаиваться 8-10 часов.

Апельсины порезать вместе с цедрой. Соединить с настоявшейся заготовкой. Варить до тех пор, пока консистенция не станет густой. Разложить по баночкам, убрать на хранение.

Дынное варенье без сахара

Варят этот десерт с добавлением меда. Вкус от этого только улучшается. Понадобится 1 кг мякоти, 0,5 кг меда, 1 лимон и 3 г ванили.

Нарезанную на произвольные кусочки дыню заливают медом, хорошо перемешивают и оставляют на 5 часов. Перед тем как начать варить, добавляют лимонный сок. Доводят до кипения и варят 5 мин., постоянно мешая. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Варенье из дыни с апельсином. Варенье из дыни и апельсинов Дыня консервированная с дольками апельсина

Заготавливать фруктовое лакомство на зиму люди научились давно. Какого только варенья не придумали! Раньше наши бабушки готовили варенье в основном из одного фруктового или ягодного ряда: яблок, груш, слив, абрикосов, вишни, смородины и так далее, на сегодняшний день хозяйки делают самые неожиданные и, казалось бы, не сочетаемые тандемы.

Ну что же, всё в этом мире движется и видоизменяется, да и, как известно вкусы у всех разные, а поэтому каждый, даже самый необычный рецепт варенья, имеет право на существование.

Вот скажите: пробовали ли вы когда-нибудь варенье из дыни с апельсином? Чудесный аромат и необычный вкус этого сладкого лакомства доставляет поистине царское наслаждение! А его яркий солнечный цвет наполнит ваш дом позитивом даже в самый ненастный день! Ну, а друзья, испробовав такое варенье, будут просто в восторге от ваших кулинарных способностей!

Как видите плюсов за приготовление варенья из дыни с апельсином достаточно, к тому же наш рецепт очень прост и незатейлив, поэтому отличный результат вам гарантирован.

Ингредиенты

Дыня – 1 кг;
Сахар – 0,5 кг;
Апельсин – 1 шт. (200-250гр.)

Приготовление

Конечно же, чтобы приготовить наше солнечное варенье нужно приобрести исходные продукты. И за ними мы отправляемся на рынок. Именно там можно выбрать, предварительно испробовав такую дыню, какая вам больше понравиться.

Сразу отметим одну немаловажную деталь в выборе дыни. Если вы хотите приготовить варенье, где будут видны целые кусочки, тогда нужно брать с более плотной мякотью, если же это не имеет для вас большого значения, тогда выбирайте чисто по вкусу и обязательно по запаху. Чем ароматнее дынька, тем вкуснее!

У нас исходным материалом для варенья выступила очень сочная, сладкая с нежной мякотью и непревзойдённым ароматом дыня сорта Амал. В ходе приготовления она не сохранила кусочки, но зато вкус и аромат варенья вышел просто изумительным.

В спутники к нашей дыне мы выбрали апельсин с кисло-сладким вкусом, он придаст варенью нежную цитрусовую нотку и слегка оттенит сладкий вкус.

В общем варенье выйдет поистине царским!

Приступим к приготовлению. Дыню тщательно обмоем. После чего разрежем вдоль пополам. Вооружимся столовой ложкой и с её помощью выберем семена. Далее нарежем дыню на дольки, отделим кожуру, а мякоть разделим на примерно одинаковые кусочки.

После того как дыня будет подготовлена мы её взвешиваем, у нас вышел 1 кг чистого веса. Когда будете покупать учтите этот момент, в отходы может уйти от трети до половины общего веса дыни.

Теперь займемся апельсином. Вначале обмоем, затем снимем с него кожуру и, разделив плод на четыре части измельчим на четвертинки (не очень тонкие).

В глубокую мисочку или прямо в кастрюльку, в которой будем варить варенье, послойно выкладываем кусочки дыни, на них четвертинки апельсина.

Присыпаем сверху сахарным песком.

И снова выкладываем слои, пока не закончатся ингредиенты.

Оставляем на некоторое время (для каждого сорта дыни оно будет разным), пока не увидим достаточное количество выделившегося сока. Наша красавица как видите, дала его очень много.

Настало время ставить вариться наше волшебное варенье.

Провариваем примерно полчаса и отставляем, чтобы оно полностью остыло. Затем снова продолжаем варить. Поступаем, таким образом, 3-4 раза. В общем до тех пор, пока вас не устроит его консистенция.

После чего разливаем варенье из дыни и апельсинов в стерильные (обязательно прогретые) банки и закатываем на зиму. Вот и всё! Солнечное лакомство готово! Ранее мы давали еще несколько .

Классический рецепт варенья из дыни

вода - 0,8 л.
дынная мякоть - 2 кг.
сахар - 2,2 кг.
лимон - 1 шт.
ванилин - 5 гр.

Для приготовления необычного варенья нарежьте сочную ягоду на кубики. Параллельно поставьте воду на плиту. Как только жидкость забурлит, закиньте в неё дыню.
Тушите продукт на медленном огне 6-7 минут. Выловите ломтики ягоды из ёмкости, поместите на сито. Подождите, пока лишняя вода стечёт.
Вымойте цитрус, располовиньте острым ножом, отожмите сок в маленькую чашку. Примешайте в отвар сахарный песок, ванилин и лимонный фреш.
Проваривайте сироп некоторое время до полного растворения кристаллов. Затем кусочки ягоды нужно выложить в термостойкий контейнер и залить горячим отваром.
Подождите 10 часов, за отведённое время варенье обретёт нужный аромат. Перелейте сладкую массу в эмалированную тару, снова поставьте на огонь.
Повторно проварите сироп в течение получаса. Дайте возможность составу остыть. Разлейте лакомство по стерильным ёмкостям, закройте капроном. Отправьте на хранение.

Варенье из дыни с имбирём

дынная мякоть - 1,9 кг.
сахар - 1,3 кг.
апельсин крупный - 1 шт.
свежей имбирь - 55 гр.
молотая корица - 4 гр.
ваниль - 2 гр.

Приобретите дыню сахарного сорта, ягода выглядит как мяч для регби. Разрежьте плод пополам, нашинкуйте на кусочки квадратной формы.
Поместите дыньку в кастрюлю с эмалированным покрытием, натрите в ёмкость корень имбиря. Располовиньте апельсин, отожмите сок в общую тару.
Засыпьте 150 гр. песка, перемешайте, дайте возможность продукту настояться 2-3 часа. Влейте 1,5 л. питьевой воды, досыпьте оставшийся сахар.
Варите смесь до полного растворения крупинок. Протомите состав после этого ещё 20 минут. В результате вы должны получить густую массу. При необходимости продлите процесс варки.
В конце манипуляций примешайте пряные специи, распределите лакомство по баночкам, закатайте. Дождитесь остывания при комнатной температуре, поместите в холод.

дыня медовая - 950 гр.

песок сахарный - 500 гр.

лимонная кислота - 4 гр.

ваниль - 2 гр.

Разделайте дыньку, вырежьте семечки, очистите кожуру. Нашинкуйте плод на квадратные кусочки, отправьте мякоть в мультичашу, всыпьте сахар.

Выставите на кухонном приборе программу «Тушение», готовьте продукт 3,5 часа. После заданного времени добавьте лимонный порошок, перемешайте.

Поставьте программу «Варка на пару», ждите появления пузырьков. Не пугайтесь, если сладкая масса будет жидковатой.

Далее следует поставить на мультиварке режим «Выпекание», бланшируйте ягоду 35-45 минут, откройте крышку, периодически помешивайте.

Простерилизуйте ёмкости из стекла, разлейте дынную массу по банкам, закатайте привычным методом. Храните варенье в подвале либо в кладовой комнате.

Дынное варенье с бананом

бананы спелые - 900 гр.
дыня - 1,5 кг.
лайм - 8 шт.
сахар - 1,5 кг.
коньяк - 40 мл.

Поместите подготовленную мякоть дыни в кастрюлю, присыпьте необходимым количеством сахара. Накройте тару марлевой тканью, оставьте ягоду на сутки.
По истечении времени вымойте лайм, разрубите 5 экземпляров на две части, отожмите сок из плодов в общую кастрюлю. Отправьте ёмкость с продуктами на печь, тушите компоненты 30-40 минут.
При варке варенья не забывайте перемешивать ингредиенты. Оставшийся цитрус нарежьте дольками с кожурой, порубите мякоть бананов на колечки. Добавьте продукты в кастрюльку.
Проваривайте составляющие до пюреобразного состояния. Учитывайте, что процесс томления должен проводиться на медленном огне. Перемешайте массу, готовьте до загустевания.
Разлейте в порционные ёмкости, закатайте привычным способом. Переверните банки, на следующие сутки уберите варенье в холодильник.

Варенье из дыни с грейпфрутом

дыня (мякоть) - 1 кг.
сахар - 750 гр.
грейпфрут - 1 шт.

Порежьте мякоть ягоды на кусочки в форме кубиков, поместите в пластиковый тазик, присыпьте сахаром. Оставьте дыню на 10-12 часов. За отведённое время продукт пустит сок.
Переложите настоявшуюся дыню в металлическую тару, поставьте на средний огонь. После закипания убавьте мощность плиты, проваривайте массу не менее 8 минут.
Выключите газ, оставьте отвар на сутки. После этого снова повторите манипуляцию варки на протяжении четверти часа. Выключите конфорку, ждите 7 часов.
Нашинкуйте мытый грейпфрут с цедрой на маленькие ломтики, закиньте в кастрюлю к дыне. Томите массу 20 минут.
Параллельно простерилизуйте баночки, разлейте готовое варенье, закройте ёмкости капроном. Храните варенье в кладовке.

кубики дыни - 1,9 кг.

лимон - 2 шт.

сахар - 950 кг.

корица свежемолотая - 7 гр.

Закиньте подготовленные дынные кусочки в толстостенную кастрюлю. Выдавите сок из цитрусов, всыпьте 300 гр. сахара. Оставьте компоненты на несколько часов.

Тем временем налейте 1 л. питьевой воды в ёмкость, всыпьте остатки песка. Отправьте на плиту, варите сироп. Как только горячий состав приготовится, залейте им настоявшуюся дыню.

Перемешайте составляющие, поставьте кастрюлю на малый огонь. Уваривайте варенье до готовности. Когда масса загустеет, выключите плиту. Всыпьте корицу, перемешайте.

Распределите дынное лакомство по сухим чистым баночкам, закатайте железными крышками. Храните варенье в подходящем помещении с низкой температурой.

Дынное варенье с грушей

дыня разделанная - 850 гр.
груша спелая - 1 кг.
сахар - 900 гр.
вода - 0,5 л.
перец розовый горошком - 25 шт.
эссенция грейпфрута - 110 мл.

Промойте груши, удалите лишнюю влагу вафельным полотенцем. Срежьте с плодов всё лишнее, включая сердцевину. Порубите на ломтики с оболочкой.
Отдельно приступайте к варке сахарного сиропа. После образования прозрачного состава закиньте грушевые дольки. Проварите массу в общей сложности 3 раза по 5-7 минут.
В промежутках дожидайтесь полного остывания сладкого состава. Параллельно порубите дынную мякоть на кусочки. Отправьте ягоды в грушевую массу. Добавьте горошковый перец либо измельчите его в специальном приборе.
Повторите уваривание сахарной ягоды похожим методом, что и грушу. За 2 минуты до окончания последней манипуляции влейте эссенцию грейпфрута. Распределите ароматное лакомство по ёмкостям, закройте капроном. Храните в прохладном месте.

яблоки - 500 гр.

дынная мякоть - 1,4 кг.

сахар - 550 кг.

цедра лимона - 1 шт.

Займитесь стерилизацией банок и крышек, после этого вымойте цитрус и яблоки. Пропустите подготовленную медовую ягоду через блендер. Перелейте полученную кашицу в тару с эмалированным покрытием.

Всыпьте к пюре сахарный песок, хорошенько вымешайте. Включите огонь на минимум, томите состав, постоянно помешивая. Уваривайте массу до густой консистенции. Мелко покрошите яблоки. Продолжайте процедуру.

Натрите цитрусовую цедру на тёрке, примешайте к общему составу. Тушите массу 5-7 минут. Выключите плиту. Порционно разлейте сладкую смесь по стеклянным банкам, закройте крышками. Храните в подвале, избегайте попадания солнечных лучей.

Дынное варенье с арбузными корками

дыня - 500 гр.
корки арбуза - 450 гр.
сахар - 550 гр.
вода - 0,6 л.

Срежьте с дыни тонкий слой оболочки, подобным образом поступите с арбузными корками. Нашинкуйте продукты на небольшие кусочки удобным для вас способом.
Влейте в чашку воду, немного посолите. Поместите нарезанные кусочки в состав на полчаса. Далее продукт нужно переместить в кипяток на 8-10 минут.
Параллельно сварите сироп по классическому рецепту. Достаньте дыню и корки арбуза из горячей воды, переложите в сухую термостойкую ёмкость. Залейте продукт готовым сиропом.
Отправьте массу на плиту, варите в 3 этапа, доводя состав до кипения. Промежуток между процедурами должен быть не менее 2,5 часов. Далее расфасуйте готовое варенье по стеклянным банкам, закатайте. Укутайте одеялом, выждите сутки.

Варенье из дыни и апельсинов

апельсины - 2-3 шт.
порубленная дыня - 1,5 кг.
вода - 0,7 л.
сахар - 2 кг.

Порубите дыньку в произвольном порядке, положите в железную чашку. Засыпьте мякоть ягоды 0,5 кг. сахара. Перемешайте компоненты, оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
Далее приступайте к варке сиропа. Соедините оставшийся сахар с водой, приготовьте сладкую жидкость. Спустя время залейте дыню горячим сладким составом.
Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте тканью на сутки. Оставьте сладкую массу настаиваться. После этого отделите сироп от мякоти, отправьте кипятиться.
Снова залейте горячей массой дыню. Повторно настаивайте продукт 8-10 часов. Спустя время порубите апельсины на маленькие кубики вместе с цедрой, примешайте к основной массе.
Напоследок проварите варенье до густой консистенции, распределите в горячем виде по чистым банкам. Храните классическим способом в тёмном помещении.

Чтобы приготовить варенье из дыни, нужно выбирать достаточно твёрдые плоды, при этом они должны отличаться своим медовым вкусом. Преимуществом такой ягоды считается то, что после приготовления мякоть не разваливается.
Перезрелые дыни можно пропускать через кухонный комбайн и готовить на основе пюре вкусный джем. Также если вы собрались делать варенье на основе корок арбуза, жёсткую основу нужно вымочить в солёном растворе. Подобные манипуляции в дальнейшем помогут кусочкам сохранить форму.
Готовое варенье из дыни выглядит довольно красиво и привлекательно. Оттенок сиропа будет в целом зависеть от сорта ягоды. Дынные дольки нарезайте в произвольном порядке, их форма влияет исключительно на первозданный вид лакомства.
Консистенция сиропа зависит от продолжительности варки ингредиентов. Густота лакомства по большей мере не влияет на вкус. Употребляйте дынное варенье с блинами, выпечкой, мороженным либо сыром. Запаситесь витамина на весь год. Укрепляйте здоровье лакомством.

Видео: вкусный и ароматный джем из дыни

Рецепт приготовления варенья из дыни с апельсином:

Дыня – прекрасный дар августа, сладкая и ароматная, впитавшая в себя все тепло уходящего лета. В основном, мы стараемся успеть наесться ею в свежем виде, но вот самые заядлые любители варенья наверняка захотят попробовать ее и в таком оригинальном образе. Тем более, при покупке дыни не всегда удается выбрать мягкую и зрелую, поэтому если вам не повезло, вы приобрели слегка зеленоватую дыню – отложите ее для приготовления варенья, в таком виде она как раз нам и понадобится!

Дыню необходимо очистить от желтой кожуры и нарезать мякоть средними кубиками. Засыпать сверху сахаром и оставить на 2-3 часа.

Дыня за это время пустит сок и растворит весь сахар, что в итоге даст нам необходимый сироп.

Из сиропа извлечь шумовкой всю дыню, таз с сиропом поставить на огонь и довести до кипения.

Перед кипением сироп побелеет и начнет подниматься, поэтому следите за огнем и за тем, чтобы сироп не перелился на плиту. В кипящий сироп вернуть назад дынные кубики, таз накрыть полотенцем и отставить на 10 часов.

Через 10 часов этап повторить – вынуть дыню, сироп закипятить, снова положить дыню в сироп и отставить настаиваться на 10 часов. Не спорим, варить таким образом варенье несколько хлопотно, но зато у вас останутся целыми все дынные кубики!

Перед третьей варкой нарезать очищенный от яркой кожуры апельсин, его мякоть нарезать четвертинками.

Варить варенье из дыни с апельсином 5-10 минут.

После чего закатать в банки на зиму.

Можно кушать такое варенье с чаем, использовать как сладкий наполнитель в пироги, макать в него оладьи и блинчики.

Ароматное дынное варенье с апельсином готово!

Ингредиенты:
- 1 крупный по размеру апельсин,
- половина спелой дыни,
- 1 стакан сахара.

Дыню очень хорошо вымоем. Разрежем пополам, удалим семена. Нарежем дыню ломтиками.

Затем острым ножом счистим кожуру, остальную часть нарежем небольшими кусочками.
Апельсин также хорошо вымоем. В идеале обдать его кипятком, так как шкуру счищать мы не будем.

Так же, как и дыню, нарежем апельсин ломтиками.
Затем нарежем апельсин кусочками.

В мисочку выложим нарезанную дыню.

К дыне выложим нарезанные кусочки апельсина.

Всыпем аккуратно сахар. Немного перемешаем массу ложкой и оставим на тридцать минут, чтобы продукты пустили сок.

Затем поставим мисочку на огонь и проварим варенье в течении 30 минут. Огонь должен быть минимальным, чтобы варенье не пригорело.
Готовое варенье из дыни и апельсина немного остудим. Затем аккуратно, с помощью ложки разложим его в банки. Для тех, кто не очень "жалует" варенье-ассорти, рекомендуем рецепт приготовления , ароматного и красивого лакомства.
Банки закатаем крышками, а когда варенье полностью остынет – вынесем его на полочки в кладовку.

Летом нужно стараться запастись на зиму всяческими изысками, чтобы потом потчевать родных вкусными закатками. Одним из вариантов необычной зимней заготовки можно смело назвать варенье из дыни. Согласитесь, таким десертом угощают нечасто.

Кроме того, что дынное варенье очень красивое и яркое, оно еще вкусное и ароматное, но сама по себе дыня слишком приторная, поэтому часто к ней добавляют более кислые ингредиенты, например, цитрусовые.

Дынное варенье с апельсином

Чтобы приготовить такое необычное зимнее лакомство, понадобится следующий набор продуктов:

сахар-песок - 1000 г;
крупный апельсин - 1 шт.;
мякоть дыни - 750 г;
питьевая вода - 380 мл.

Приготовление:

Для заготовки понадобится дынная мякоть. Для этого берем спелую, но не перезрелую дыню. Хорошо ее моем, разрезаем на две части и хорошенечко выскребаем ложкой все семечки. Половинки очищаем и режем средними кусочками.

Подготовленное сырье складываем в неокисляющуюся посуду и засыпаем сахарным песком (300 г). Заготовку отставляем в сторону на пару часиков, чтобы кристаллики сахара растворились, а дыня пустила сок.

Из оставшегося сахарного песка и питьевой воды варим сахарный сироп. Когда сахар полностью растворится, отставляем сироп с огня.

Горячий сироп выливаем в посудину с настоявшимися кубиками дыни и настаиваем ровно 24 часа.

Через сутки всю жидкость сливаем в ковшик (без дыни) и доводим до кипения. Снова заливаем варенье и настаиваем еще 10 часов.

Апельсин споласкиваем, снимаем кожуру, разделяем на дольки и отделяем мякоть от пленочек и жилок. Апельсиновую мякоть нарезаем тоненькими ломтиками и кладем в варенье, которое ставим на плиту. Десерт будет готов, когда кусочки дыни полностью разварятся и превратятся в густую массу.

Такое варенье можно кушать сразу после охлаждения, а можно закатать в стерильные баночки на зимнее хранение. Приятного аппетита!

Апельсиново-дынное варенье

Ингредиенты:

дыня (ароматный сорт) - 1500 г;
апельсин - 2 шт.;
сахар - 2 стакана;
кислота (лимонная) - 1-2 щепотки;
ванилин - 10 г.

Приготовление:

Дыню чистим, режем произвольными кусочками и складываем во вместительный сотейник или утятницу.

Апельсины хорошенько споласкиваем и нарезаем произвольными кусочками вместе с цедрой. Смешиваем дыню с апельсинами и, засыпав сахарным песком, оставляем на ночь.

В течение следующего дня провариваем варенье трижды минут по 10, настаивая варенье между провариваниями по 3-4 часа. После третьей варки закатываем варенье в стерильные баночки. Приятного аппетита!

простой пошаговый рецепт

Варенье из дыни – сладкое лакомство с интересным вкусом и ароматом. Десерт положительно влияет на организм человека. В некоторых странах препараты из дыни ценятся не меньше натурального меда

Положительные свойства продукта заключаются в его богатом химическом составе. Мякоть дыни содержит значительное количество элементов – железа, магния, калия, натрия. Из витаминов – аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины А, Р, а также фруктовые кислоты и клетчатка.

Во время термической обработки большая часть питательных веществ испаряется.По этой причине плоды готовятся в короткие сроки и с минимальной термической обработкой. Рассмотрим самые популярные рецепты варенья из дыни на зиму.

Продукция:

дыня - 1 кг;
сахар-песок - 0,5 кг;
кислота лимонная - 5 г;
Ванилин - 2 г.

Порядок работы:

Фрукты промыть, обсушить и разрезать на 2 половинки. Удалите семена и кожуру. Подготовленную мякоть нарежьте кубиками среднего размера.Ставим мультиварку в чашу, добавляем сахарный песок, размешиваем.
Емкость с содержимым поместить в прибор, закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 3,5 часа. После звукового сигнала добавьте лимонную кислоту и перемешайте пластиковым шпателем.
Установить режим «Варка на пару», дождаться закипания. Не волнуйтесь, если смесь кажется немного жидкой.
Затем включить режим «Выпечка», бланшировать ягоды 45 минут. Варить варенье нужно при открытой крышке, регулярно помешивая.
Банки вымыть с мылом и высушить в духовке. Упакуйте в стерильные контейнеры и плотно закройте их. Охладить и хранить в прохладном месте.

Варенье из дыни

Традиционный вариант

Довольно простой рецепт варенья из дыни на зиму. Готовый продукт получается ароматным, вкусным.

Продукция:

жидкость фильтрованная - 1 л;
дыня (мякоть) - 2,2 кг;
сахар-песок - 2,3 кг;
лимон - 1 плод;
ванилин - 6 г.

Порядок действий:

Мякоть черники нарезать кубиками среднего размера. Поместите в подходящую емкость.
Налейте необходимое количество жидкости в кастрюлю. Ставим на плиту до полного закипания. Положите подготовленный ингредиент.
Поставить на слабый огонь, варить 7 минут. С помощью шумовки осторожно выньте дольки из воды, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге
Лимон промойте, разрежьте пополам.Выжмите сок в небольшую миску.
В бульон влить сок лимона, добавить сахарный песок и ванилин. Перемешать, поставить на огонь и варить до полного растворения мелких крупинок.
Поместите кусочки дыни в эмалированную емкость и залейте их горячим сиропом. Накройте марлевой салфеткой, оставьте на кухонном столе на 10 часов. По истечении времени поставьте в духовку и нагревайте массу на среднем огне 30 минут.
Вернуть в холодильник, расфасовать в чистые банки. Плотно закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в погребе, холодильнике.

С лимоном

Десерт только из дыни получается нежным и сам по себе мягким на вкус, а с добавлением лимона превращается в настоящий кулинарный шедевр. По этому рецепту можно приготовить лаймовое или грейпфрутовое лакомство..

Продукция:

Мякоть дыни - 1 кг;
сахар-песок - 750 г;
лимон - 250 г.

С лимоном

Подготовленную мякоть дыни нарезать ровными ломтиками.Положить в эмалированную емкость, засыпать сахарным песком. Накройте марлей с салфеткой и оставьте на кухонном столе на 3 часа для выделения фруктового сока.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь, нагревайте 10 минут. Накрыть и оставить на 7-9 часов. Затем повторите приготовление и заваривание один раз.
Промойте лимон и залейте фрукты кипятком. Нарезать тонкими ломтиками; кожуру снимать не нужно. Положите в остывшее варенье, доведите до кипения и нагревайте четверть часа.
Дать снова остыть, поместить в чистые стерильные контейнеры.Храните лимонно-дынный джем в прохладном месте.

Варенье из дыни и яблок

При приготовлении вкусного десерта, помимо основных ингредиентов, можно добавить молотую корицу. Поможет сделать вкус лакомства изысканным..

Продукция:

дыня - 1,5 кг;
яблоко зеленое - 500 г;
сахарный песок - 1 кг.

Порядок работы:

Немного кисловатое зеленое яблоко поможет смягчить сладко-сладкий вкус дыни.Фрукты необходимо вымыть и высушить. Снять кожицу тонким слоем, удалить семенную емкость и нарезать кубиками среднего размера.
Промойте и высушите дыню. Разделить на 2 равные части, удалив семена и кожицу. Так же, как яблоки, срежьте мякоть.
Поставьте на плиту подходящую жаропрочную посуду и слегка нагрейте ее. Определите в нем готовые блюда - яблоко и дыня. Продолжайте готовить на самой низкой температуре нагрева в течение 30 минут. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое, чтобы кусочки не подгорели ко дну и не испортили весь вкус заготовки..
Как только фрукт станет мягким, протереть его через сито в горячем виде или измельчить блендером.
В полученное пюре всыпать сладкий ингредиент, перемешать. Поставьте емкость на умеренный огонь, регулярно помешивая, на час.
По истечении указанного времени накройте контейнер крышкой и дайте ему остыть до комнатной температуры. При необходимости добавьте корицу, хорошо перемешайте и тушите еще 30 минут.
Стеклянные банки тщательно промойте с мылом и высушите в духовке.Полученное варенье из дыни и яблок упаковать, плотно закрыть. Уберите его в погреб после того, как он остынет.

Варенье из дыни с яблоками

Варенье из цитрусовых

В качестве дополнительного ингредиента в этом рецепте будет использован сочный сладкий апельсин. Заготовка получается очень вкусной и ароматной.

Продукция:

мякоть дыни - 750 г;
апельсины - 150 г;
жидкость фильтрованная - 350 мл;
сахарный песок - 1 кг.

Порядок действий:

Дыня должна быть нарезана ломтиками или кубиками, как вам нравится. Поместите в железную миску и добавьте 1/4 часть сахарного песка. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться на кухонном столе на 3,5 часа.
Тем временем начинаем готовить сладкий сироп. Для этого в эмалированной кастрюле соедините оставшийся сахар и воду. Поставить в духовку, довести до кипения и дождаться полного растворения сахарных крупинок.
По истечении времени дыню нужно аккуратно перемешать и залить сладким сиропом.Накройте тканью и оставьте на 24 часа. Затем шумовкой аккуратно откиньте кусочки дыни на сито, подождите, пока стечет лишний сироп, и доведите сладкий состав до кипения.
Положите кусочки в горячий сироп, оставьте настаиваться на 9 часов.
Апельсины промойте, обдайте кипятком и нарежьте кубиками среднего размера, не снимая кожицы. Добавьте к дыне, хорошо перемешайте.
Поставить на плиту, варить до необходимой консистенции. Готовую дыню с апельсиновым джемом расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть крышками и хранить в погребе.

Варенье из дыни с апельсином

Десерт "Экзотика"

Если приготовить дыню без добавления каких-либо других фруктов или усилителей вкуса, то само лакомство получается сладко-сладким и несколько безвкусным. Чтобы разнообразить, подчеркнуть и подчеркнуть вкус дыни, опытные повара предлагают сочетать продукт с другими фруктами. Банан считается хорошим вариантом. Рассмотрим пошаговую технологию приготовления необычного десерта.

Продукция:

мякоть дыни - 2,4 кг;
лимон - 400 г;
сахар-песок - 2,4 кг;
бананы - 1,5 кг;
коньяк по вкусу.

Процесс приготовления:

Мякоть дыни нарезать одинаковыми кубиками или ломтиками. Выложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром. Накройте тканью и оставьте на кухонном столе на 6-8 часов.
По истечении указанного времени добавить в емкость с содержимым свежевыжатый сок 1 лимона, перемешать. Поставить на плиту, варить на медленном огне 30 минут. Оставшиеся лимоны следует вымыть, ополоснуть кипятком и обсушить. Нарезать тонкими ломтиками, не снимая кожуры.
Бананы вымыть, очистить от кожуры и нарезать кольцами толщиной не более 2-3 мм. Выложите подготовленные ингредиенты в ломтики дыни, перемешайте и продолжайте готовить, не меняя температуру нагрева. Варить массу необходимо до тех пор, пока ингредиенты не размягчатся и не начнут превращаться в пюре. Готовый продукт должен быть очень густым
Варенье бананово-дынное необходимо расфасовать в чистые стерильные банки. Из пергаментной бумаги нужно будет вырезать круги по диаметру емкости. Окуните каждую из них в спиртной напиток и положите сверху, плотно закрыв металлическими колпачками.

Дыня и банан

С имбирем

Для приготовления варенья по этому рецепту желательно приобрести сахарную дыню, имеющую форму шарика.

Продукция:

целлюлозные дни - 950 г;
сахарный песок - 650 г;
апельсин - 100 г;
корень имбиря свежий - 30 г;
корица молотая - 2 г;
Ванилин - 1 г.

Порядок работы:

Основной ингредиент тщательно промыть и высушить.Разрезать на 2 части, удалить семена и кожицу. Нарежьте средними кубиками. Поместить в жаропрочную емкость с толстым дном.
Очистите корень имбиря и нарежьте его на мелкой терке. Апельсин промыть, разрезать на 2 части и выдавить сок в общую емкость, добавить острый корень.
Добавить 100 г сахара, перемешать и оставить на кухонном столе для выдавливания сока, накрыв салфеткой салфетку. По времени будет достаточно 2-3 часов.
Затем влейте чистую отфильтрованную жидкость, добавьте остатки сладкого ингредиента.Перемешайте и поставьте на плиту на среднюю мощность. Подогрейте состав до полного растворения компонента массы, затем варите массу еще четверть часа.
В результате у вас должна получиться густая масса. При необходимости время приготовления увеличивается
Перед закладкой варенья разложите специи по чистым стерильным банкам. Перемешать и упаковать в контейнер. Запечатайте, переверните и храните в прохладном месте.

С имбирем

Несколько советов

Приготовить вкусное, ароматное варенье несложно.Для этого нужно соблюдать пропорции продуктов и полностью следовать инструкции по приготовлению, а также ознакомиться с несколькими рекомендациями:

Плод должен быть твердым, но с медовым привкусом. Из плюсов - мякоть не разваливается при варке.
Рекомендуется варить варенье из спелых дынь. Ингредиент может быть молотым, кухонным комбайном или смешанным.
Оттенок сиропа напрямую зависит от сорта ягоды. Мякоть дыни можно нарезать в любом порядке; их форма не влияет на вкус или цвет.
Густота изделия зависит от продолжительности сладкого сиропа
Десерт можно подавать к оладьям, оладьям или при приготовлении вкусной выпечки

Приготовить варенье из дыни по этим рецептам не составит труда. Взяв за основу варианты приготовления выше, вы можете придумать свой способ приготовления. Экспериментировать с полезной ягодой не возбраняется. Вы можете обогатить дыню орехами, ананасом, киви, манго, персиком или инжиром..

Варенье из дыни на зиму - рецепты с фото приготовления разными способами, видео

Зимнее хранение позволяет не только сохранить полезные витамины, но и насладиться фруктами и ягодами, когда их сезон закончился. Вкусное варенье из дыни на зиму принесет аромат ушедшего лета и пополнит организм полезными веществами.

Невероятно, но дыня содержит больше витамина С, чем цитрусовые апельсины, и в 17 раз больше железа, чем молоко.Кроме того, в этой ягоде содержится кальций, натрий, калий, хлор. Диетологи рекомендуют употребление дыни при заболеваниях печени и почек, а также при ревматизме, подагре и малокровии.

Большое количество клетчатки активизирует процессы пищеварения и способствует снижению высокого уровня холестерина. А содержащийся в составе силикон улучшает состояние кожи и волос.

Для варенья отбирают хорошо спелые и, главное, ароматные дыни. Поскольку сама дыня очень сладкая, в варенье добавляют лимонный сок или лимонную кислоту – так вкус не будет слишком пресным.Опытные хозяйки рекомендуют готовить небольшими порциями, так как при большом количестве продуктов есть риск переваривания дыни.

Чтобы джем оставался густым, во время варки практически не добавляется вода.

Вот несколько самых популярных рецептов варенья из дыни на зиму

Интересная статья: Рецепт яблочного варенья!

Варенье из дыни ароматной (кусочками) с имбирем

Для приготовления потребуются дыня и сахар в соотношении 1:1.Нарежьте дыню, выберите семена, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Кусочки дыни засыпать 0,5 кг сахара и оставить на ночь для выделения сока.

Полученный сироп (вместе с кусочками дыни) уварить на медленном огне, добавить еще 0,5 кг сахара, сок из одного лимона или 1 ч. л. лимонная кислота. Наконец, добавьте один свежий натертый корень имбиря.

Варить до готовности в течение часа, время от времени помешивая, чтобы варенье не подгорело. Готовое лакомство не должно растечься, если уронить его на тарелку.

Если используется сочная дыня, дающая много сока, варенье может не загустеть в течение одного часа варки. Затем время варки увеличивается, а в конце добавляется имбирь и лимонный сок

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам. Подождать 10 минут, пока испарится пар, закатать и накрыть теплым одеялом.

Варенье из дыни лимонно-дынное

Этот фото-рецепт варенья из дыни отличается от предыдущего консистенцией. Остальные кусочки измельчить в блендере, чтобы варенье было однородным.Этот десерт идеален в качестве начинки для блинчиков..

Дыня 2 кг избавиться от лишнего и нарезать кусочками.

Один большой лимон разрезать на две половинки, выбрать косточки и нарезать полукольцами или дольками. Кожуру срезать не нужно

Чтобы убрать горечь с кожуры лимона, бланшируйте его в горячей воде 3-5 минут. (это все).

Кусочки дыни засыпьте килограммом сахара и разложите ломтики лимона. Оставить на 5-6 часов для отжима.

Варить полчаса, добавив палочку корицы.

Джем измельчить блендером до однородной массы (предварительно вынуть палочку корицы).

Массу томить на слабом огне еще 10-15 минут и закатать в стерилизованные банки.

Десерт из дыни, приготовленный в сиропе

Вкуснейшее варенье из дыни на зиму получается при варке его в три прохода. Для этого один крупный лимон залить кипятком, снять овощерезкой цедру и нарезать его тонко соломкой.

Выжать сок из мякоти лимона.

Приготовить сахарно-лимонный сироп: лимонный сок залить 50 мл кипятка, положить нарезанную цедру лимона и добавить 700 г сахара. Поставить на огонь до полного растворения сахара.

Добавьте нарезанную дыню (1 кг) и доведите до кипения. Выключить плиту и оставить заготовку на ночь (на 12 часов).

Повторите процедуру еще два раза, затем разлейте варенье по контейнерам и закатайте.

Рецепт быстрого варенья из дыни

Если у вас нет времени или желания возиться с заготовкой дыни, вы можете воспользоваться ускоренным способом приготовления варенья из дыни на зиму.

Приготовить сироп: 50 г сахара всыпать в 0,5 л воды. Один килограмм очищенной и нарезанной дыни опустить в сироп, бланшировать 15 минут.

Добавить в дыню еще 1,5 кг сахара и варить, пока варенье не загустеет. Наконец, положите 1 ч. л. лимонной кислоты и немного ванилина. Готовое застолье закатать.

Варенье из дыни в мультиварке

Рецепт чем-то похож на предыдущий, потому что дыня не покрывается сахаром, а сразу варится в сиропе.Приготовьте варенье из дыни в мультиварке следующим образом:

1 кг дыни, очистить и измельчить или смешать.
Снимите цедру с одного лимона и выжмите сок.
В мультиварке выберите режим «Варка на пару», влейте в чашу лимонный сок, добавьте нарезанную цедру и 1 кг сахара. Варить до полного растворения сахара.
Влить дынную массу и перевести мультиварку в режим «Тушение». Установите таймер на 1,5 часа.
После сигнала телефонного аппарата варенье можно закатать на зиму или убрать в холодильник.

Варенье из дыни и яблок

Вместо лимона для варенья из дыни можно использовать кислые яблоки, чтобы разнообразить сладко-сладкий вкус ягод

Дыню и яблоки очистить и нарезать кусочками. Масса нетто самой мякоти должна быть:

для дыни - 1,5 кг;
для яблок - 750 г.

Положить ингредиенты в котел и варить, периодически помешивая, 30 минут.

Горячее изделие измельчить блендером, добавить 1 кг сахара и варить еще час, затем остудить.

Положите 1,5 чайные ложки в остывшее варенье. молотой корицы, снова довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить полчаса. Свернуть.

90 130 <iframe title="Dżem z melona. Najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny dżem melonowy" src="https://youtube.com/embed/dsZgxt7wbYs?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer- autoplay- encrypted-media- gyroscope- picture-in-picture" allowfullscreen="">

Дынно-банановое варенье

Для любителей очень сладких блюд подойдет рецепт дынно-бананового варенья:

Дыню очистить и нарезать. Масса нетто без кожуры и семян должна быть 850 г. Добавить 800 г сахара и оставить на 8-9 часов..
Выжмите сок из одного лимона и влейте его в заготовку для дыни. Варить полчаса.
Другой лимон ошпарить кипятком и нарезать кольцами.
Три банана, также нарезанных ломтиками.
Добавить лимон и бананы в кастрюлю и варить до готовности
Варенье взбить блендером и довести до кипения до желаемой густоты.

Порадуйте свою семью вкусным джемом из дыни. И взрослые, и дети полюбят его с первой ложки.Приятного аппетита!

Видеорецепт варенья из дыни и арбуза

Варенье из дыни - Готовим под грушей

Кулинарный афоризм: Желток должен быть в плену у скорлупы, пока не станет цыпленком . Юлиуш Эразм Болек 9000 5

Я приготовила это варенье несколько недель назад, но у меня еще осталась одна баночка. Я использовала дыню из дыни, но наверняка подойдет и любая другая дыня.

Ингредиенты:

- ½ дыни

- 1 банан

- 1 лимонный сок

- апельсиновая цедра и сок

- 2 стакана сахара

Нарежьте фрукт на более мелкие кусочки (я смешала половину дыни), засыпьте сахаром, смешайте с соком лимона и апельсина, добавьте натертую цедру апельсина.Оставьте на 1-2 часа, чтобы фрукты пустили сок. Все смешать, довести до кипения при помешивании, а затем жарить на медленном огне, часто помешивая и снимая шум, около получаса до загустения. Разложите горячее варенье в закипевшие банки, переверните вверх дном и дайте остыть.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Аналог

Как приготовить варенье - 13 крутых рецептов оригинального варенья!

Завтрак или сытный ужин — самая быстрая и лучшая идея. Однако со временем они могут показаться пресными и шаблонными, и тогда вы почувствуете себя джемом. Однако не все компании предлагают нам то варенье, которое мы хотим, а если и находим, то цена вдруг сбивает с ног. Давно известно, что самодельные вещи в сто раз лучше, и в то же время веселее. Поэтому, если у нас есть клубника, черника или слива, сахар и немного времени под рукой - мы готовы варить варенье.

В варенье не добавлять сахар или немного. Плотные варенья получаются из-за долгой варки. Плоды с добавлением сахара уваривают до концентрирования полученной массы не менее чем в три раза и снижения содержания воды ниже 50%. Варенье имеет характерный вкус и аромат и отличается от мармелада главным образом тем, что оно менее сладкое, менее желированное и немного более мутное. Раньше варенье жарили в специальных железных котлах, а затем пекли в каменных горшках.В настоящее время джемом называют пюре из различных фруктов, приготовленное с добавлением сахара и пастеризованное.

Количество сахара в мармеладе должно быть не менее 1/2 от массы готового изделия. Мармелад быстрее густеет и получается вкуснее, если варить небольшими порциями за один раз.
Мармелад обычно изготавливают из протертых или измельченных фруктов с большой добавкой сахара (до 50 % состава). Во время варки он уплотняется примерно в два раза, так что в итоге содержит 30-35% воды.Можно использовать добавление фруктовых соков, крахмальной патоки или пищевых кислот. Мармелад имеет умеренную степень гелеобразования и характерную для консистенцию, что облегчает его намазывание. Для англичан это фирменное название варенья, сделанного исключительно из цитрусовых. В мармеладе все плоды переварены, тщательно протерты, не видно целых плодов или даже мелких кусочков фруктов, как в варенье. Для его приготовления мы можем использовать почти все фрукты, но отказываемся от выбора фруктов с очень толстой кожицей, которые требуют очень долгого приготовления. Лучшими мармеладами для приготовления мармеладов являются те, мякоть которых легко распадается при варке, а именно: яблоки, груши, тыква, клубника, айва и т. д. Также можно приготовить мармелад из смешанных фруктов и составить их по своему личному вкусу и кулинарному пристрастию .

Варенье получают увариванием плодов (целых или дробленых) с добавлением сахара и желирующих веществ, а также фруктовых соков, пищевых кислот, крахмальной патоки. По сравнению с мармеладом варенье имеет более нежную консистенцию и более высокую степень желатинизации.Он также следит за тем, чтобы варенье содержало как можно больше штук и фруктов . Для их приготовления мы можем использовать любые фрукты, а также комбинировать их разные виды, получая таким образом новые вкусы. Приготовление варенья дает большой простор для кулинарной фантазии.

Варенье — одно из самых сладких фруктовых консервов. Получают длительной варкой целого плода или его частиц в растворе сахарного или, реже, крахмального сиропа.Во время приготовления фрукты пропитываются сахаром и остаются в сладком сиропе. Таким способом чаще всего готовят вишню, клубнику, землянику, малину, вишню, крыжовник, сливу и абрикосы. Например, яблоки и груши не годятся для консервирования, так как сохранить эти фрукты целыми кусочками при варке невозможно. В лучшем случае мы можем получить мармелад из яблок или груш. Еще одним фактом, отличающим варенье от варенья и мармелада, является способ их приготовления.Варенье не варят, а жарят в широкой плоской посуде, например в глубокой сковороде. При жарке не мешайте их ложкой, а встряхивайте на сковороде – так они останутся целыми. Варенье можно использовать как вкусную добавку к десертам, например к пудингам, мороженому, а также можно подавать их на небольшой тарелке в сопровождении пирожных.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 кг клубники
300 г сахара

Мытье и очистка клубники

9004

Поместите клубнику в чашу или блендер, добавьте сахар и перемешайте, пока сахар не растворится.

Подавайте варенье холодным. Мы можем хранить его в холодильнике около недели, но можем и заморозить.

Ингредиенты :

1 кг ягод
Половина килограмма сахара
сока из половины лимона

Подготовка:

9005 2

с подготовкой 9007 9004 2 . добавить лимонный сок.

Варить фрукты, пока сахар не растворится и ягоды не начнут выделять сок. Варенье должно кипеть на сильном огне 10 минут (периодически помешивая).

Когда варенье начнет густеть, снимите кастрюлю с огня, перелейте в банку с крышкой и дайте полностью остыть.

Ингредиенты:

1 кг сливы

500 г сахара

Прибл. половину и удалить камни.Положите очищенные фрукты в кастрюлю и варите. При необходимости добавить немного воды.

Сливы варить на медленном огне, пока они не станут полностью мягкими.

Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру и варите варенье, пока оно не загустеет.

Готовое варенье перелейте в банку с крышкой и дайте полностью остыть.

Ингредиенты на одну порцию:

-1,5 кг сливы
-0,5 кг твердых груш
-0,5 кг яблок
-0,5 кг ванильного сахара
-0,5 кг -107 07 07
-10017 -1 1 чайная ложка корицы

Тип
Удалите косточки из слив, очистите груши и яблоки и нарежьте их на более мелкие кусочки.Положите фрукты в большую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов. по истечении этого времени ставим на небольшой огонь и прогреваем час. Затем добавьте корицу, гвоздику и стручок ванили. Прогреваем еще около 2 часов. Пока не выпарится сок и не загустеет варенье. Я использовал двойную порцию и нагревал ее 3 часа в один день и еще 2 часа на следующий день. Не забывайте также не накрывать кастрюлю крышкой! Горячее варенье разложить по банкам, закрутить и поставить вверх дном.

Ингредиенты:
-2,5 кг цуккини, очищенный и скрученный
-0,5 кг сахар
-2 Лимонный желе
-Peel и лимонный сок

Cefus
в 5 -литровом соке. залить половиной стакана воды и варить до готовности (ок.40-50 минут), время от времени помешивая. Когда кабачки станут мягкими, смешать все это в однородную массу. Добавить сахар и желе, перемешать. Добавьте цедру и лимонный сок. Варить все вместе еще около 1 часа. Разлейте горячее варенье по банкам и плотно закрутите. Оставьте до полного остывания. Из данного количества ингредиентов должно выйти около 2 литров варенья.

Состав:
- 4 больших огурца,
- целая желтая дыня,
- чайная ложка семян ванили,
- чайная ложка свежей мяты,
- 3/4 кг сахара,
- сок из 1 лимон.

Тип
Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Дыню очистить, нарезать кубиками. Соединить с огурцом, засыпать сахаром, накрыть тканью и оставить на 6 часов. Затем добавьте семена ванили и варите около 40 минут на медленном огне, часто помешивая. Добавьте нарезанную мяту и лимонный сок и оставьте на ночь. На следующий день варить 30 минут. Разложите по банкам, плотно закройте.

Ингредиенты:
-5,5 кг слив
-2 стакана сахара
-3 темного шоколада
-5 столовых ложек какао

Исполнение
Чернослив В большую кастрюлю налейте немного воды и добавьте сливы на 2-3 порции. Нагрейте его на медленном огне, время от времени помешивая, а когда сливы уменьшатся в объеме, добавьте еще порций. Жарить несколько часов. На следующий день сливы перемешать, можно процедить через ситечко, хотя я этого не делала. Когда масса начнет густеть, добавить сахар и варить до получения нужной консистенции. После добавления сахара будьте особенно осторожны, чтобы варенье не подгорело. Наконец, добавьте мелко поломанный шоколад и какао.Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся и не смешаются. Положите горячими к ошпаренным банкам. Закрутите и отложите вверх дном до полного остывания.

Ингредиенты:
-3 кг очищенных груш
-3 больших банана
-3 желтых яблока например, Антоновка
-корица
-2 лимонных желе
-ew. сахар

Тип
Груши варить на медленном огне 15 минут. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и переварить.Груши слить, добавить нарезанные бананы, яблоки и корицу по вкусу. Смешайте ингредиенты, доведите до кипения, уменьшите огонь и подогрейте до нужной консистенции, периодически помешивая. В конце добавьте желе и сахар. Разлить по прокипяченным банкам. Банки поставить в большую кастрюлю, залить водой на 1/2 высоты и пастеризовать 20 минут с момента закипания. Поставьте банки вверх дном и охладите их.

Ингредиенты:
-70 г грейпфрутов
-30 г бананов
-1 лимон
-40 г сахара
-1 пакет гельфикса пласты и камни, раздавить.Снимите кожуру с бананов и разделите их на кусочки. Смешать фрукты и варить 20 минут, помешивая. Добавьте сахар и перемешайте гелификс, подержите на огне еще несколько минут. Разложите горячий мармелад по банкам. Банки закрыть, оставить остывать или пастеризовать на 20 минут.

Ингредиенты:
-1 стакан ежевики
-1 стакан сахара
-2 столовые ложки какао
-2 столовые ложки джина (должен быть ром, но у меня обычно джин, а не ром)

Исполнение
Очищенную ежевику положить в кастрюлю и добавить сахар.Помешивая, переварить сок до выделения. Варить, помешивая, до загустения. Добавить какао и ром. Перемешайте, чтобы получилась консистенция хорошего джема. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Горячее разложить в пропаренные - сухие банки, закрутить крышкой и пастеризовать 10 минут.

Ингредиенты:
-1 кг зелени крыжовника
-30 даг киви
-60 даг сахараС другой стороны, очистите киви и нарежьте его на более мелкие кусочки. И киви, и крыжовник перемалывают на мясорубке на мелком сите. Перемолотые крыжовник и киви положить в большую кастрюлю, добавить сахар, тщательно перемешать и довести до кипения. С момента закипания варенье томим еще 15 минут, затем даем остыть, снова жарим 10 минут и так же даем остыть (проверить, сладкое ли варенье). На следующий день жарим варенье в последний раз, стоит помнить, что всегда варим его на самом маленьком огне и постоянно помешиваем, чтобы не подгорело.Готовое варенье разложите по небольшим баночкам, перед тем, как их закрыть, положите тройной слой пищевой пленки, чтобы они лучше держали крышечки. Наконец, пастеризуйте банки в течение 15 минут. Храните остывшие банки в прохладном и затененном месте.

Ингредиенты:
- 1 кг зеленых помидоров
- ок.Поместите их в кастрюлю с толстым дном. Добавьте лимонный сок и немного сахара. Варить на медленном огне. Примерно через 1 час добавьте оставшийся сахар и мелко нарезанные апельсины. Через час снимите с огня, чтобы они испарились. Когда они снова остынут, варить их около часа. Лучше всего на 2 дня примерно через час, потому что варенье должно загустеть за счет испарения воды, содержащейся в помидорах. Готовое варенье разложить по сухим ошпаренным банкам, закрутить крышкой и поставить вверх дном. Пастеризовать можно около 15 минут.

Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 1 кг сахара
- 4 лимона

Подготовка:

Вымойте, очистите, промойте и нарежьте морковь или натрите на терке. В кастрюлю налить как можно меньше воды и варить около 30 минут. накрытым, следя за тем, чтобы вода не испарялась. Когда они станут мягкими, слить воду и протереть через сито или сделать пюре. Вскипятить сахар с 2 стаканами воды, добавить цедру лимона и варить, пока сироп не загустеет.Затем добавить морковь и лимонный сок и, помешивая, варить еще 15-20 минут, пока капля, упавшая на тарелку, не растает. Приготовленное таким образом варенье разложите в горячие банки, закрыв их и поставив на крышки. Вы также можете покрыть его.

см. также:

Джемы и варенья фруктовые и овощные - оригинальные рецепты

Арония к мясу и рецепты варенья и джемов из аронии

Чем отличаются варенье, мармелад и варенье?

Диета при заболеваниях печени

.
Дынный желтый мед. Весенняя защита садовых растений от вредителей и болезней

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти дачники давно перешли от городских клумб и классических клумб к оригинальным композициям, украшенным клумбам и горшечным садам. Бархатцы с легко узнаваемой желто-оранжево-коричневой окраской и еще более неповторимыми ароматами сегодня способны приятно удивить своим разнообразием.Во-первых, среди бархатцев встречаются как высокие, так и миниатюрные растения.

Наши бабушки, которые выращивали землянику, или землянику, как мы ее называли, не особо заботились о мульчировании. Но сегодня этот агроприем стал основополагающим в достижении высокого качества ягод и снижении потерь урожая. Кто-то может сказать, что это стыдно. Но практика показывает, что трудозатраты в этом случае окупаются сторицей. В этой статье мы предлагаем вам изучить девять лучших материалов для мульчирования садовой клубники.

Суккуленты очень универсальны. Несмотря на то, что «детки» всегда считались более модными, ассортимент суккулентов, которыми можно украсить современный интерьер, стоит более пристального внимания. Ведь цвета, размеры, узоры, степень набухания, влияние на интерьер – это лишь некоторые параметры, по которым их можно подбирать. В этой статье мы поговорим о пяти самых модных суккулентах, которые удивительным образом преображают современные интерьеры.

Монетный двор
использовался египтянами еще за 1,5 тысячи лет до нашей эры.CE Обладает сильным ароматом благодаря высокому содержанию различных эфирных масел с высокой летучестью. Сегодня мята используется в медицине, парфюмерии, косметике, виноделии, кулинарии, декоративном садоводстве и кондитерских изделиях. В этой статье мы рассмотрим самые интересные сорта мяты, а также поговорим об особенностях выращивания этого растения в открытом грунте.

Люди начали выращивать крокусы за 500 лет до нашей эры. Хотя присутствие этих цветов в саду мимолетно, мы всегда с нетерпением ждем возвращения предвестников весны в следующем году.Крокусы — одни из самых ранних первоцветов, цветение которых начинается, как только сойдет снег. Однако время цветения может варьироваться в зависимости от вида и сорта. В этой статье речь пойдет о самых ранних сортах крокусов, цветущих в марте/апреле.

Ранние детские капустные щи на говяжьем бульоне – сытные, ароматные и простые в приготовлении. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусный говяжий бульон и сварить на этом бульоне светлую капусту.ранняя капуста готовится быстро, поэтому вы кладете ее в кастрюлю одновременно с остальными овощами, в отличие от осенней капусты, которая готовится немного дольше. Готовую капусту можно хранить в холодильнике несколько дней. Настоящие щи вкуснее свежесваренных.

Голубика – редко перспективная садовая черничная культура. Черника является источником биологически активных веществ и витаминов, обладает противоцинготными, противовоспалительными, жаропонижающими и тонизирующими свойствами.В ягодах содержатся витамины С, Е, А, флавоноиды, антоцианы, микроэлементы – цинк, селен, медь, марганец, а также растительные гормоны – фитоэстрогены. Вкус ягод напоминает смесь винограда и черники.

Глядя на разнообразие сортов помидор, трудно не растеряться – выбор сегодня очень широк. Даже бывалые садоводы порой раздражают! Впрочем, разобраться в азах подбора сортов «для себя» не так уж и сложно. Самое главное — понять специфику культуры и начать экспериментировать.Одна из самых простых в выращивании групп томатов — это сорта и гибриды ограниченного роста. Их всегда ценили садоводы, у которых не так много времени и сил на уход за своими грядками.

Некогда очень популярная под названием крапива комнатная, потом всеми забытая, сегодня крапива одно из самых ярких садовых и комнатных растений. Не зря их считают звездами первой величины для тех, кто ищет, в первую очередь, нестандартные цвета.Легкий в выращивании, но не такой нетребовательный, как к кому бы то ни было, колеус требует постоянного присмотра. Но если за ними ухаживать, кусты с бархатистыми уникальными листьями легко затмят любого конкурента.

Хребет лосося, запеченный в прованских травах, - "поставщик" вкуснейших кусочков рыбной мякоти для легкого салата со свежими листьями черемши. Грибы слегка обжарить на оливковом масле, а затем полить яблочным уксусом. Такие грибы вкуснее обычных маринованных грибов и лучше подходят к запеченной рыбе.Черемша и свежий укроп прекрасно уживаются в одном салате, подчеркивая вкусовые качества друг друга. Чесночная острота черемши пропитает и мякоть лосося, и кусочки грибов.

хвойник или кустарник на участке – это всегда здорово, а многие хвойники еще лучше. изумрудная хвоя разных оттенков украшает сад в любое время года, а выделяемые растениями фитонциды и эфирные масла не только приятны на вкус, но и очищают воздух. Вообще большинство взрослых зональных хвойных считаются очень неприхотливыми деревьями и кустарниками.А вот молодые саженцы гораздо более капризны и требуют грамотного ухода и внимания.

Сакура чаще всего ассоциируется с Японией и ее культурой. Пикники в тени цветущих деревьев уже давно стали неотъемлемым атрибутом встречи весны в деревне восходящего солнца. Финансово-учебный год здесь начинается 1 апреля, когда расцветает пышная сакура. Именно поэтому многие важные моменты в жизни японцев отмечены их расцветом. Но сакура хорошо растет и в более прохладных регионах — некоторые виды с успехом можно выращивать даже в Сибири.

Мне очень интересно анализировать, как менялись вкусы и предпочтения людей в отношении тех или иных продуктов на протяжении веков. То, что когда-то считалось вкусным и продавалось, со временем обесценивалось, и наоборот, новый урожай фруктов завоёвывал их рынки. Айву выращивают уже более 4000 лет! И даже в первом веке до н. э. мне. Уже тогда было известно около 6 сортов айвы и описаны способы ее размножения и выращивания.

Порадуйте свою семью и приготовьте тематическое сырное печенье в виде пасхального яйца! Ваши дети с удовольствием примут участие в этом процессе - будут просеивать муку, соединять все необходимые ингредиенты, замешивать тесто и вырезать замысловатые фигурки.Потом они будут любоваться тем, как кусочки кулича превращаются в настоящие пасхальные яйца, а затем с таким же энтузиазмом съедают их с молоком или чаем. Как сделать такое оригинальное печенье на Пасху, читайте в нашем пошаговом рецепте!

Среди клубневых растений не так много декоративно-лиственных любимцев. А каладиум – настоящая звезда среди разнообразных интерьерных обитателей. Не каждый может решиться запустить Caladium. Это растение требовательно и, прежде всего, к уходу.Однако слухи о крайней капризности каладиума никогда не оправдываются. Внимание и забота позволяют избежать каких-либо сложностей при выращивании каладий. А мелкие ошибки растение почти всегда может простить.

23.08.2017 2

С приходом сезона дынь стараемся есть их вдоволь. Но употребление дынь имеет некоторые ограничения в сочетании с другими продуктами. Возникает вопрос: можно ли есть дыню с медом или это смертельно? Попробуем разобраться в этой проблеме.

Полезные свойства дыни

Дыня, принадлежащая к семейству тыквенных, является родственником огурца и тыквы. Его вкусовые качества были оценены людьми еще до нашей эры. из Индии и Средней Азии она постепенно распространилась в другие страны, в Россию. Ложная ягода, помимо сладкого вкуса и аромата, обладает целебными свойствами. Этому он обязан составу:

Органические кислоты (лимонная, яблочная, фолиевая).

Витамины (С, РР, А, группа В).

Минералы (калий, железо, кремний, цинк, медь, фосфор, марганец и др.).

Количество сахара достигает 20%, а калорийность всего 30-38 ккал на 100 грамм. Поэтому употребление продукта не повлияет на вашу фигуру.

А вот лечебный эффект дыни требует особого внимания.

Благодаря наличию пектина, клетчатки мякоть мягко воздействует на кишечник, оказывая легкий слабительный эффект.

Дынная терапия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, успокаивает нервы, снимает стресс, ускоряет засыпание.

Плод обладает желчегонным и мочегонным действием, поэтому рекомендуется при заболеваниях почек и печени.

Благодаря высокому содержанию железа солнечный фрукт способствует повышению уровня гемоглобина.

Кремний улучшает работу мозга.

Употребление дыни способствует повышению иммунитета.

Меры предосторожности

Много говорилось и писалось о том, можно ли сочетать дыню с другими продуктами. Не рекомендуется есть его натощак, так как могут быть проблемы с кишечником, проявляющиеся тошнотой, метеоризмом или диареей.Съеденные ягоды нельзя запивать водой. Также не рекомендуется употреблять его вместе с молочными продуктами без варки. Если вы будете придерживаться этих простых советов, то сможете без опаски есть сладкую чернику.

Во избежание проблем с приемом пищи рекомендуется употреблять его как отдельное блюдо, которое можно есть между основными приемами пищи, с перерывом в полтора-два часа после и до других приемов пищи.

Кстати, почему такие острые споры о совместимости солнечных ягод с другими продуктами? Потому что некоторые люди могут безопасно есть его после обильной еды, не чувствуя дискомфорта, а другие заканчивают тем, что оказываются в больнице.И если небольшие проблемы иногда возникают, они редко связаны с желтыми тыквами.

Почему нельзя есть дыню с медом?

Но самым опасным считается сочетание - дыня и мед съедены вместе. Это сочетание, по мнению многих, является ядом. Но проблема не в том, что много сладкого вредно, а в другом. Мякоть трудно переваривается, ее кусочки не приобретают при пережевывании консистенции пюре, а попадают в кишечник в виде мелких кусочков.

Они подвергаются воздействию желудочного сока и желчи по ходу желудочно-кишечного тракта. Но если их соединить с медом, то кусочки оборачиваются медом и слипаются. Дыня и мед в виде комков попадают в кишечник. Эти уплотнения могут в лучшем случае привести к запорам, метеоризму, а в худшем — к кишечной непроходимости. И этот случай требует немедленного хирургического вмешательства, иначе результат будет фатальным. Поэтому дыня с медом считается ядом.

Медовая дыня, рецепт которой легко найти, часто рекламируется как безопасный продукт.Но прежде чем начинать экспериментировать со своим здоровьем, подумайте. Если у кого-то в анамнезе были абдоминальные операции, то в любом случае остаются рубцы, спайки, которые могут препятствовать прохождению этой тяжелой пищи. Некоторые едят мед с дыней без последствий. Но, как известно, у любого полезного продукта могут быть противопоказания.

Как насчет возврата?

Сезон свежих желтых ягод короткий. Его много не съешь при всем желании. Именно поэтому придумывают различные способы подготовки к зиме.В местах массового выращивания сладких плодов большая их часть подвергается переработке. Озимые дыни заготавливают в следующем виде:

Дынный мед.

Сухой.

Варенье из дыни.

Дынный мед, рецепт которого готовится из спелых ягод, может приготовить любой желающий. Очищенную мякоть ягод измельчают на мясорубке или в блендере. Выжатый сок ставят на огонь, томят на медленном огне до загустения. горячая малышка разливается по банкам.Дынный мед хранится год, если он достойный. Как и варенье из дыни, оно является источником сахара и витаминов зимой, когда необходимо поддерживать иммунную систему.

Вяленая дыня готовится путем сушки в тени тонкими ломтиками. Его получают путем сушки в азиатских странах, где жаркое солнце создает наряду с сухим климатом идеальные условия для заготовки.

Варенье из дыни - Рецепт

Мякоть нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде в течение семи минут.Затем откидывается на дуршлаг, чтобы слить воду. Тем временем из стакана сахара готовят сироп и горячую воду. После растворения сахара мякоть заливают сиропом и отставляют на пять часов. После этого варенье из дыни нужно довести до кипения и проварить пять минут. Снимите с огня и оставьте на семь часов.

На последнем этапе довести до кипения, добавить щепотку ванили и две столовые ложки лимонного сока. Разлить по банкам в горячем виде. Варенье из дыни в зимнее время послужит хорошей заменой источника витаминов и сахара.

Помимо заготовок на зиму, есть несколько вариантов десерта для повседневного стола. Это салаты из дыни с медом и другими фруктами, ягоды, запеченные в духовке.

Видео: дыня в меду с мятным соусом.

Дыня запеченная в духовке

Если вы хотите порадовать своих гостей оригинальным десертом, рекомендуем приготовить дыню в духовке. Его очищают, нарезают ломтиками толщиной около одного сантиметра. Выложите их на противень, сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром и корицей.

Сверху снова выложить слой ломтиков - сок лимона, корица с сахаром. Последний слой выкладываем дольками апельсина и нарезаем кольцами. Достаточно взять один апельсин. Ставим форму в духовку, выпекаем ее около полутора часов при высокой температуре. Признак готовности – подкрашенные апельсины, которые затем выбрасываются.

Дыня - сладкое лакомство, солнце на столе, возвещающее прощание с настоящим теплым летним солнцем - ведь ценные плоды из Средней Азии привозят в Россию на рубеже августа и сентября.Сладкое прощание с летом, липкие струйки сока, стекающие по щекам, длинные ломтики полумесяца и груда несъедобных косточек, выкопанных из сахарной начинки.

Описание и характеристики медовой дыни

Медовая дыня – это не только вкус чудесного фрукта. Так же называется и его сорт, а точнее целая группа сортов медовых дынь, описание и фото которых мы здесь предоставим.

Основные сорта медовой дыни

Мед сибирский

Среднеранний сорт. Плоды эллипсоидной формы, с однородной светло-желтой окраской, эластичной кожицей, не содержащей узоров.Весят плоды сибирской медовой дыни в среднем 1-2 килограмма. Мякоть бело-кремовая с пучком семян в центре. Вкус дыни очень сладкий. Сама культура морозоустойчива.

Выращивают при температуре почвы не ниже +15 гр.С., по 1-2 растения на м2.

медовая сказка

Среднеранний сорт, вегетационный период 75-85 дней. Плоды по форме ближе к сфере, чем к эллипсовидной. Кожа твердая, на ней хорошо виден паутинный бело-серый рисунок.Спелый плод весит 2-4 килограмма. Светло-кремовая, почти белая мякоть. Дыни очень сладкие, мягкие и сочные. Именно этот сорт используют для приготовления цукатов из дыни, добавок к чаю и прочих кулинарных изысков. Этот сорт устойчив к мелким вредителям и хорошо хранится.

Посадка в открытые грядки осуществляется путем предварительной обработки рассады.

Нектар

Плод характерной шаровидной формы светло-желтого цвета с серо-белой сеткой.Спелый плод весит 2-4 килограмма. Мякоть очень вкусная и ароматная. Этот сорт имеет очень высокий уровень сахара, поэтому плоды идут в кондитерскую промышленность. Класс устойчив к болезням дыни, хорошо хранится.

Посадка производится в 2 этапа (через черенкование) в северных районах и в один этап (сразу в открытые грядки) - в южных. Когда кусты начнут тянуться вверх, их подвязывают к деревянным шестам и постепенно обрезают ветки.

История

Дыня этого сорта созревает в течение 60-65 дней. Плоды эллипсовидные, мелкие – всего 1,5-2 кг. Кожица совершенно гладкая, светло-желтого цвета. Светло-кремовая мякоть сладкая, но твердая, хрустящая при употреблении. Из этого сорта рекомендуется делать заготовки: варенья, компоты, мармелады. Благодаря грубой мякоти его можно использовать как красивое фигурное украшение для салатов и коктейлей. Очень хорошая устойчивость к мучнистой росе.

Посев можно производить как прямым способом (в мае, когда тепло), так и высаживая рассаду (в конце апреля).

медовый великан

Позднеспелый сорт, название которого говорит само за себя. По форме его можно спутать со знаменитым «Торпедо», но это другой вид. Удлиненные эллипсоиды массой до 4 килограммов — к сожалению — в северных широтах не успевают полностью созреть: для полного созревания этой красоте требуется не менее 100 дней. Однако если собранные недозрелые плоды хранить в теплом месте, они созреют уже через месяц. Вкус мякоти очень выраженный, сопровождается приятным ароматом.

Как выращивать в теплице

Теплица не обязательна для выращивания фруктов, но она значительно облегчит садоводам этот процесс. Температура в теплице для бахчевых днем должна быть не ниже 25 градусов С. Дыни довольно дружны с другими культурами (баклажанами, огурцами и др.), но огородники предпочитают по возможности строить для них отдельный «домик».

Обычно в теплицу высаживают уже выращенную рассаду. Теплица сокращает время созревания плодов и защищает от некоторых видов грибков, размножающихся при низких температурах.

Вред медовой дыни и противопоказания

Польза дыни огромна и доказана, а вот о вреде известно мало. Наверное, потому, что вреда для плодов фрукта практически нет. Однако есть исключения и рекомендации по приему:

не рекомендуется есть дыню натощак;

не рекомендуется есть дыню при кишечных или желудочных расстройствах;

применять с осторожностью у кормящих матерей и грудных детей - опасаться аллергической реакции;

Настоятельно не рекомендуется использовать дыни, пораженные насекомыми или болезнями;

дыни, купленные в магазине, могут быть накачаны нитратами выше всех норм;

не рекомендуется запивать плод молоком или алкоголем во избежание расстройства желудка;

Аллергические реакции могут возникать и у взрослых.

Вырастить дыню на своем участке – заманчивая цель для любознательного дачника. Однако эта идея вызывает много сомнений. Как будет чувствовать себя традиционная южная культура в условиях центрального региона? Сможет ли она производить яичники и созреет ли она вовремя? На самом деле технология выращивания дынь в средней полосе уже давно применяется на практике. Есть только два элемента успеха: правильный подбор сортов и правильная агротехника. В статье мы расскажем о лучших сортах дыни для Подмосковья, дадим их характеристики и подробное описание.

Три ошибки при выращивании дынь в Подмосковье

Рынок семян дыни. Извлечь косточку из торчащего плода и воткнуть в землю — практически безусловный рефлекс каждого фермера. К сожалению, в случае с дыней такие эксперименты чреваты неудачей. Во-первых, для промышленного выращивания бахчеводы используют высокоурожайные гибриды, семена которых не сохраняют преимуществ материнского растения. Во-вторых, даже сортовая южная дыня в другом климате будет вести себя непредсказуемо.Необходимо использовать семена только районированных сортов.

Полив. Зная, что дыня – это выращивание тыквы, начинающие бахчеводы стремятся создать вокруг нее «тропическую» влажность, как это делают с огурцами. Иногда это происходит непроизвольно — например, при выращивании в пленочных теплицах. Однако поливать дыню категорически противопоказано. Лучшие условия для нее – много тепла, света и сухого воздуха. Относительная влажность не должна превышать 70%.

Стремление к плодородию. Желание вырастить большую дыню естественно, но не всегда целесообразно. Крупноплодные красавицы вроде Торпеды или Бухарки просто не смогут реализовать свой биологический потенциал в климате Средней полосы. При выборе сорта для Подмосковья логичнее обращать внимание на сроки созревания, а не на размер плодов.

Сорта мелких «порционных» дынь больше подходят для выращивания в Московской области

Особенности выращивания бахчевых культур в Московской области

Традиционным бахчевым регионом современной России является Астраханская область.Именно здесь дыня получает от природы все необходимое, в том числе и в правильных пропорциях. Сравнение климатических особенностей Астраханской области и Подмосковья позволит выделить основные параметры, на основании которых можно выбрать подходящий сорт.
90 222 78% 90 222 60%

Параметр Московская область Астрахань

Средняя продолжительность климатического лета 90 дней 150 дней

Среднесуточная температура в июне 90 225 17⁰С 23,1⁰С

Среднесуточная температура в июле 90 225 19,2⁰С 25,6⁰С

Среднесуточная температура в августе 90 225 17⁰С 24⁰С

Осадки летом (ежемесячно) 90 225 85–90 мм 20-25 мм

Среднемесячное количество солнечных дней летом 7-10 21-24

Относительная влажность летом

На основании этих данных можно сделать вывод, что сорта дыни для Московской области должны соответствовать следующим требованиям:

Вегетационный период - до 90 дней;

высокая теневыносливость;

Морозостойкость;

устойчивость к грибковым инфекциям.

Совет №1 Бахчевые со сроком вегетации более 90 дней в условиях Подмосковья нужно выращивать рассадным способом. Чтобы высадить растения в грунт в начале июня, высевайте их в конце апреля.

Дыня плохо переносит пересадку. При посадке в грунт нужно стараться как можно меньше нарушать целостность земляного кома.

Сорта дыни для открытого грунта

В России несколько агрокомпаний занимаются выращиванием бахчевых культур.Наиболее известны СеДеК и Поиск. Селекционная бахчевая станция «Поиск» расположена в Волгоградской области. А вот дыня "СэДеКа" - как раз в Подмосковье. Логично предположить, что семена именно этого производителя будут лучше приспособлены к желаемым условиям.

В ассортименте "СэДеКа" - хороший выбор ранних сортов. Сравнительные характеристики Наиболее интересные представлены в таблице:

Разнообразие вегетационный период Тыквенная масса Климатическая устойчивость Устойчивость к болезням

Алина 65-70 дней 1 кг высокий Встроенный

Ананас 65-70 дней 1,8-2 кг Родственник Антракноз, мучнистая роса

Принцесса Елизавета F1 60-70 дней 1,4–1,6 кг высокий Антракноз, мучнистая роса

Принцесса Диана F1 60-70 дней 1,2-2 кг высокий Антракноз, мучнистая роса

канареечный мед 60-70 дней 1,5-2 кг Родственник Антракноз, фузариоз

Дыни серии "Принцесса" показывают высокую приспособленность к подмосковному климату.Уже в начале августа на кустах бывает до пяти полноценных созревающих тыкв, весом по 600 грамм каждая. Лиственный аппарат растений сохраняет свою «боевость» до тех пор.

Но есть и минусы. Мониторинг отзывов об этих сортах показал, что, несмотря на всю свою привлекательность, дыни серии Принцесс уступают по вкусовым качествам и аромату Канарскому меду. Этот сорт требует много труда, но качество мякоти гораздо выше. Выбирать сорта для выращивания на открытом воздухе нужно особенно тщательно.Даже адаптированные растения потребуют укрытия, если температура опустится ниже 15⁰C.

Созревающий урожай должен быть защищен от птиц и грызунов. Можно использовать ультразвуковые отпугиватели или просто обернуть каждую тыкву агроспаном.

Сорта дыни для теплиц

Для нормального развития дыне необходима дневная температура около 25⁰С, а ночная не ниже 17⁰С. Температура при выращивании рассады должна регулироваться по следующей схеме:

до появления всходов +25⁰С;

после проращивания в течение четырех дней снизить до +17⁰С;

затем в течение дня выдерживать при +22-25⁰С.

Требования к спелости сортов для теплиц не такие жесткие, как в случае открытого грунта. Однако если есть желание полакомиться дынями уже в июле, лучше брать раннеспелые.

Анализ предложения показал, что гибрид "Золото скифа" от компании "Гавриш" пользуется большой популярностью в бахчеводстве Подмосковья. Это дыня среднего размера, специально предназначенная для выращивания в теплицах. Отзывы о его вкусе и аромате очень хорошие.Также в Подмосковье часто увеличиваются:

Разнообразие вегетационный период Тыквенная масса Устойчивость к болезням

Ассоль Ф1 80-90 дней 1 кг Стеблевой аскохитоз

Амаль F1 60-65 дней До 3 кг высокий

Лада 75-90 дней 1,5-2,0 кг Родственник

Старт 133 60-70 дней 1,5-2,0 кг Хорошо

Быковская 735 60-63 дня 1,0–1,4 кг Хорошо

Дыня «Колхозница» — универсальный сорт, дающий урожай как в теплице, так и в поле.

Сорта дыни для хранения

Из позднеспелых растений можно попробовать выращивание сортов в Подмосковье:

Зимовка;

Медовый великан;

Всыпать сахар.

В этой троице лидером может быть Гигантский Мед. По отзывам дегустаторов, крупные овальные тыквы этого сорта при созревании имеют яркий вкус и аромат. Следует отметить, что тающая мякоть и сильный аромат редко встречаются у позднеспелых сортов.Специфический запах дыни является результатом характерного для растений анаэробного брожения плодов. ранние сроки созревания.

Повысить шансы на успех при выращивании дынь можно с помощью хитрости - прививки от лагенарии. Этот способ позволяет получить от инокулированной культуры более раннее созревание и устойчивость к неблагоприятным условиям.

Вакцинацию проводят стерильной бритвой методом «сплит», «пробирка», абляция и др.

Средства для повышения урожайности бахчевых культур в Московской области

Сильное растение, получающее достаточное количество питательных веществ, в свою очередь способно «выкормить» большое количество плодов. Чтобы повысить урожайность дынь, стоит освоить такой прием, как фертигация.

Фертигация – это метод внесения удобрений с помощью системы капельного орошения. Удобрения растворяются в воде и дозируются на корни растений. Подсчитано, что этот метод повышает эффективность удобрений на 90%.Для подкормки бахчевых и других бахчевых культур разработан фертигационный способ комплексного удобрения «Огуречный Кристалл». Об этом препарате много положительных отзывов.

Хорошие результаты дает Агрикола, известная многим овощеводам. Препарат имеет сбалансированный химический состав, подходит для внекорневой подкормки и повышает урожайность на 30%. Для дыни нужно взять Агриколу-5.

Сторонникам органического земледелия Могу порекомендовать новинку НПП "Био-Технология" - жидкий стимулятор "БиоФиш".Производится на основе рыбных отходов с использованием микробиологических технологий. Все содержащиеся в нем микроэлементы находятся в форме хелатов, благодаря чему легко усваиваются растениями и не засаливают почву. Дополнительный бонус в составе – полезная почвенная микрофлора.

Говоря о полезной флоре и ее влиянии на урожайность бахчевых культур, нельзя обойти вниманием еще один биопрепарат - Айдар. В нем весь биоценоз плюс гуматы и стимуляторы. По словам производителей, этот препарат позволяет сократить сроки созревания на 10 дней.Отзывы о приложении тоже хорошие.

Биогумус "ТУТ Добрый Урожай" хорошо себя зарекомендовал на бахчевых культурах.

Рабочий раствор для корневых и внекорневых подкормок готовят разными способами:

для полива под корень - 50 мл на 10 л воды;

для листового опрыскивания - 200 мл на 10 литров.

Совет №2 После трех обработок дыня показывает хороший прирост вегетативной массы, интенсивно завязывает плоды.

Дыня способна интенсивно накапливать нитраты.

Вопросы садоводов и огородников

Вопрос №1. Дыня дергает длинный хлыст с крепкими мужскими цветками. Как заставить ее расцвести женственностью?

Вопрос № 2. Дынь на кусту было много, но они начали портиться и опадать. Чем кормить?

Дело не в корме. Плодовые дыни требуют регулирования. Если образовалось несколько яичников, необходимо дождаться, пока они достигнут размера теннисного мяча, и выбросить лишние яичники.Сколько тыкв может «накормить» растение, зависит от сорта, но обычно на кусте остается не более четырех наиболее развитых плодов. После такой обработки плодоносящие плети оттягиваются, заставляя растение направлять питание на падающие плоды.

Вопрос 3. Дыни спелые, но вкус свежий. Есть ли способ повлиять на содержание сахара?

При выращивании в Подмосковье и других регионах Средней полосы часто можно столкнуться с такой проблемой.Содержание сахара в дыне зависит от многих факторов. Особенно по количеству солнечного света. Именно на солнце в растительных клетках активно образуется сахар. Если в сезоне было несколько ясных дней, даже самые лучшие сорта могут дать невкусные плоды. Ситуацию можно частично исправить, добавив сульфат магния (20 г на 10 л воды). Подкормку нужно делать летом, в подростковом периоде.

Вопрос №4. У меня есть отапливаемая зимняя теплица.Можно ли выращивать дыни зимой?

Возможно если есть подсветка. Дыня не боится короткого светового дня, но требует высокой интенсивности света. Требуется не менее 5000 люкс. Для выращивания в зимней теплице подойдет специализированный гибрид Геримус F1. Растение созревает рано, вкусовые качества очень высокие (дегустационная оценка - 4,5). Тыквы этого гибрида небольшие, но могут давать 6,8 кг с квадратного метра.

Любительское садоводство развивается так же быстро, как и профессиональное садоводство.С каждым годом садоводы осваивают все новые и новые агротехнические приемы и технологии выращивания самых необычных растений на российской земле. Дыня до сих пор остается экзотикой в российских садах. Но правильный выбор сорта и комплексный подход к выращиванию этого растения могут в недалеком будущем сделать дыню таким же известным огородным растением, как и тыкву.

дыня медовая - растение из семейства тыквенных. Впервые о нем узнали в Средней и Малой Азии, кстати, там до сих пор можно найти дикорастущие плоды.До сих пор это растение культивируют в средиземноморских странах. Медовая дыня имеет несколько сортов, самые популярные из которых Сказка, Сибирский, Улун, Канарский, Великан и др.

Плоды округло-овальной формы, без борозд и вдавлений. Гладкая кожица светло-желтая. Интересно, что мякоть плода двухцветная: зеленоватая ближе к кожуре и желтоватая ближе к центру (см. фото). Медовая дыня имеет сладкий вкус и сильный аромат.

Полезные функции

Медовая дыня содержит большое количество витамина А, который полезен для зрения и участвует в синтезе многих ферментов.Также в плодах есть аскорбиновая кислота, которая укрепляет и укрепляет иммунитет и защитные функции организма. В этой дыне также содержится калий, который благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, помогая снизить риск инфаркта и инсульта.

Также в медовой дыне есть клетчатка, которая положительно влияет на работу кишечника и работу всего пищеварительного тракта . Кроме того, он выводит токсины и продукты распада из организма.

Свойства медовой дыни также используются в косметических целях.Маски из мякоти используются для очищения лица и уменьшения появления веснушек и пигментных пятен. Также стоит учитывать, что фрукты являются низкокалорийными продуктами, что позволяет употреблять их при похудении, а также при ожирении.

Использование в кулинарии

Медовая дыня употребляется в свежем виде как самостоятельный десерт. Кроме того, его можно использовать для приготовления цукатов, варки варенья и приготовления различных десертов.

Польза и лечение медовой дыни

Польза медовой дыни обусловлена богатым составом витаминов и микроэлементов.Поскольку фрукт обладает легким слабительным действием, он полезен людям, страдающим запорами. При регулярном употреблении мякоти или сока можно избавиться от геморроя. Кроме того, медовая дыня помогает справиться с проблемами мочеполовой системы. Для лечения следует использовать мочекаменную болезнь и подагру. Людям, страдающим ревматизмом, пиелонефритом и гепатитом, необходимо обязательно включать этот продукт в свой рацион. Медовая дыня полезна при циррозе печени и проблемах с нервной системой.

Вред медовой дыни и противопоказания

Медовая дыня может нанести вред людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Вы должны прекратить использовать его при диабете и язве. Не злоупотребляйте фруктами, так как большие количества могут вызвать расстройство пищеварения и проблемы. Кроме того, следует помнить, что сама дыня может накапливать токсины и химические вещества. Не следует есть дыню с тяжелой пищей, так как она может вызвать процессы брожения, которые, в свою очередь, спровоцируют расстройство, диарею и другие проблемы с пищеварением.Вы также не можете пить фрукты, так как это вызовет боль в животе.

Противопоказания к употреблению медовой дыни возникают у людей с дизентерией, несварением желудка и другими заболеваниями желудка и кишечника. Кормящим женщинам нельзя есть фрукты.
.
Варенье из брусники - 7 простых и вкусных рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Варенье из черники – вкусное и полезное лакомство, богатое витаминами из северных ягод. Вы можете делать домашнюю работу в старом стиле в медном бассейне, эмалированной кастрюле или мультиварке. Ниже представлены самые вкусные рецепты консервирования черники: «Пятиминутка», с яблоками, грушами, апельсинами, специями и не только.

Классический рецепт

Классический брусничный джем содержит фрукты без добавления специй, орехов, цитрусовых и других фруктов.Применима в лечебных целях при малокровии, простуде и некоторых других заболеваниях. Соотношение компонентов в заготовке:

200 мл питьевой воды;

3000 г клюквы;

1400 г сахара.

Рецепт по шагам:

Голубику из отходов и испорченных экземпляров, вымыть, обсушить и поместить в эмалированную емкость. Затем влейте воду и доведите жидкость до кипения.

Четверть часа или больше варить ягоды на умеренном огне, затем добавить сахар и, помешивая, снова нагреть до кипения.

Готовое варенье перелить в стерильную стеклянную тару и закатать вверх.

Брусника имеет терпкий терпкий вкус, который не всем нравится. Но закономерность в том, что чем дольше выдерживается полость, тем менее терпкой она будет.

Варка без варки

Варенье из сырой черники можно хранить в холодильнике или даже в кухонном шкафу, при условии, что оно закрыто в стерильных банках. А если эту заготовку поместить в морозилку, получится домашний аналог фруктового мороженого.Требуемые ингредиенты:

700 г красной клюквы;

700 г белого кристаллического сахара.

Алгоритм приготовления:

Чистую и сухую чернику перемолоть на мясорубке с мелким диском или размять в чаше погружной мешалкой.

В полученное пюре всыпать немного сахара и размешивать варенье до полного растворения сыпучего продукта. Только после этого следует добавить новую порцию подсластителя. Когда весь сахар смешается, варенье готово.

Варенье из сырой черники можно использовать для приготовления компотов, добавлять в чай или подавать с оладьями или оладьями.

Урожай с яблоками

Закуска из черники очень ароматная и слегка терпкая из-за вкуса рубиновых ягод. Кусочки яблок в варенье остаются целыми, неразваренными, мягкими, больше похожими на цукаты. Для лакомства черники и яблок потребуется:

2000 г клюквы;

1000 г яблок;

1500 г сахара;

5 г корицы;

3 бутона гвоздики.

Последовательность действий:

Вымытые и очищенные от кожуры яблоки с нарезанными пластиковыми ломтиками. Бруснику перебрать, удалив загрязненные ягоды, промыть и обсушить.

В посуду, где будет готовиться варенье, выложить слоями яблоки и чернику, посыпая каждый ряд сахаром. Затем дождитесь выделения сока.

Примерно через сутки можно перейти на следующий этап. Поставить фрукты и ягоды на огонь, подогреть состав до начала кипения, затем снять с плиты и дать настояться 12-16 часов.

Варенье со специями наколоть, довести до кипения, варить 5 минут, разлить в стерильные банки и укупорить. Переверните законсервированные цилиндры вверх дном, накройте одеялом и дождитесь полного остывания.

Такая непродолжительная термическая обработка брусники и яблок способствует сохранению большего количества витаминов, целостности кусочков и ягод.

Варенье брусничное "Пятиминутка"

Многие хозяйки предпочитают пустую "Пятиминутку". Причина этого не только в быстроте приготовления, но и в сохранении большого количества витаминов.В состав клюквы «Пятиминутки» входят:

1000 г клюквы;

1000 г сахара.

Технология заготовки:

Подготовленные ягоды сложить в кастрюлю с толстым или двойным дном, засыпать половиной указанного в рецепте количества сахара, а затем аккуратно размешать деревянной ложкой, не нарушая целостность ягоды.

Довести до кипения, варить ровно пять минут, не забывая снимать пену чайной ложкой.Затем всыпать остальной сахар и все перемешать, чтобы растворились сладкие кристаллы.

Затем массу разложить в стерильные горячие банки небольшой вместимости, закатать железными крышками и дать остыть, перевернув вверх дном.

При необходимости в этот препарат можно добавить специи: корицу, кардамон, гвоздику и цедру цитрусовых.

Чтобы избавиться от вяжущих свойств клюквы, ягоды необходимо ошпарить кипятком и держать слегка закрытыми.Тогда даже свежеиспеченное варенье не будет терпким.

С апельсинами

Варенье из черники с апельсинами не только вкусно, но и полезно. Всего несколько чайных ложек приведут его в полную боевую готовность, дав силы противостоять сезонным простудам. Для получения такой витаминной бомбы необходимо подготовить:

500-600 г клюквы;

2 сочных апельсина;

1000 г сахара;

5 г порошка корицы.

Способ приготовления:

Бисквит тщательно промойте под проточной водой и высушите на полотенце. С чистых апельсинов снимите кожуру и выдавите сок.

Налейте апельсиновый сок в подходящую миску или кастрюлю, засыпьте ягоды черникой и сахаром. Все хорошо перемешать и настаивать не менее трех часов.

Затем добавьте корицу и готовьте на умеренном огне. Доведите ягоды до кипения, периодически помешивая и снимая пену.Разлейте горячее варенье по чистым стеклянным банкам и закройте крышками.

Чтобы получить больше апельсинового сока для варенья, сначала поместите его в воду, а затем прокатайте, слегка прижав руку к столу.

Технология приготовления груши

Варенье из черники с грушей имеет красивый рубиновый цвет, который приобретают и засахаренные кусочки груши, а в его вкусе все сбалансировано: сладость и легкая кислинка. Для приготовления десерта вам понадобится:

600 г клюквы;

600 г вареной грушевой мякоти;

1200 г сахара;

50 мл воды;

Корица по вкусу.

Прогресс:

С чистых плодов груши тонко срезать кожуру, нарезать небольшими ломтиками и отложить сахар в сторону, чтобы плоды дали сок.

В кастрюлю с грушами и сахаром влить воду, поставить емкость на умеренный огонь. Отварите кусочки в сиропе через четверть часа после приготовления.

Затем всыпать промытую чернику и корицу, варить до такой консистенции, чтобы ни капли варенья не растекалась по остывшей тарелке. Это займет примерно 45 минут.

Попробовав варенье из груши и черники в пропорции 1:1, вы можете в следующий раз изменить пропорции на более сладкий вкус груши или черники с кислинкой.

Булочка с брусничным вареньем

Каждый из приведенных рецептов варенья легко адаптируется к мультиварке с помощью соответствующих опций «Варенье», «Варенье» или «Темперирование». Но использование этого гаджета более оправдано, если сырье заморожено. Все, что потребуется в этом случае, это:

500 г брусники замороженной;

300 г сахара;

30 мл свежевыжатого лимонного сока.

Как приготовить варенье из замороженной черники в мультиварке:

На дно аппарата налить лимонный сок, затем отправить чернику, посыпав ее сахаром.

Варка варенья в режиме «Тушение» 60-70 минут, сняв клапан для выпуска пара, чтобы консистенция заготовки была более густой.По окончании программы выдержать заготовку еще два часа, пока обогрев.

Хранят такое лакомство в стерилизованных банках, закатав металлическими крышками.

Наконец, стоит отметить, что черника содержит много органических кислот, поэтому использовать алюминиевую посуду для варки брусничного варенья категорически не рекомендуется.Идеальный контейнер — толстое дно из нержавеющей стали.

.
Умная выпечка: варенье из дыни :-)
с добавлением лайма и имбиря

Однозначно это лето в моем доме отмечено вареньями. Я приготовила вкуснейшее яблочное желе с мятой и лавандой, желе из черной и красной смородины, малиновое и клубничное желе, малиновый сок и черничное варенье и даже варенье из паприки и чили к мясу и бутербродам. Но самым большим сюрпризом во вкусе стало варенье из дыни :-), а точнее из 3-х разных сортов.Джем изумительный и думаю будет что-то эксклюзивное, например во время воскресного зимнего завтрака. Сделав его, я съела его еще теплым с блинчиками и домашним йогуртом. Просто рай на тарелке, а добавление лайма и имбиря дополнительно придают интересные вкусовые качества, непревзойденные зимой :-)

Ингредиенты:

2 кг дыни (каждый сорт хорош, но не арбуз), вес после очистки от кожицы и очистки от косточек

50 г имбиря

10 лайм

1000 г сахара с добавлением пектина (сахар джемовый)

Очистите дыни от кожицы и очистите их от семян, затем нарежьте на кусочки примерно по 2 см и положите в большую миску.Засыпьте его половиной сахара, накройте и оставьте на ночь.

На следующий день процедить содержимое миски через сито. Образовавшийся за ночь сок слить в кастрюлю с толстым дном, а кусочки дыни оставить на потом :-)

Варите сироп на среднем огне, пока он не уменьшится в объеме вдвое. Затем добавьте в варочный сироп дыни, сок и цедру лайма, а очищенный и нарезанный кусочками имбирь (лучше всего завернуть имбирь в кусок марли, который потом вынете), всыпать оставшееся количество сахара .Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока все не испарится и не приобретет консистенцию джема. Я использую кондитерский термометр и, когда температура достигает 110 градусов, проверяю, не остыло ли варенье. Для этого я ставлю тарелку на несколько минут в морозилку, затем поливаю чайной ложкой варенья и ставлю в холодильник. Когда варенье через несколько минут застынет, значит, нам больше варить не нужно.

Горячее варенье разливаем по заваренным и еще теплым банкам и пастеризуем любым известным нам способом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: Диана Генри "Соленый сахарный дым"
.
Смотрите также

Пирог заливной на кефире с капустой и яйцом в духовке

Укроп и петрушка это овощи или нет

Сколько минут варить булгур

Готовка стейка

Как приготовить домашнюю индейку

Как сварить суп рисовый с фрикадельками

Как падают звезды

50 грамм сахара это сколько ложек

Как приготовить киндер пингви в домашних условиях

Заготовки на зиму маринованные огурцы

Салат из цукини сырого

Параметр	Московская область	Астрахань
Средняя продолжительность климатического лета	90 дней	150 дней
Среднесуточная температура в июне 90 225	17⁰С	23,1⁰С
Среднесуточная температура в июле 90 225	19,2⁰С	25,6⁰С
Среднесуточная температура в августе 90 225	17⁰С	24⁰С
Осадки летом (ежемесячно) 90 225	85–90 мм	20-25 мм
Среднемесячное количество солнечных дней летом	7-10	21-24
Относительная влажность летом

Разнообразие	вегетационный период	Тыквенная масса	Климатическая устойчивость	Устойчивость к болезням
Алина	65-70 дней	1 кг	высокий	Встроенный
Ананас	65-70 дней	1,8-2 кг	Родственник	Антракноз, мучнистая роса
Принцесса Елизавета F1	60-70 дней	1,4–1,6 кг	высокий	Антракноз, мучнистая роса
Принцесса Диана F1	60-70 дней	1,2-2 кг	высокий	Антракноз, мучнистая роса
канареечный мед	60-70 дней	1,5-2 кг	Родственник	Антракноз, фузариоз

Как сварить варенье из дыни в домашних условиях

Варенье из дыни - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов варенья из дыни)

Варенье из дыни 4.4

Конфитюр "Солнечная дыня" 4.6

Варенье из дыни на зиму в мультиварке 4.6

Варенье из дыни с лимоном 4.5

Варенье из дыни на зиму 4.3

Варенье из дыни на зиму без стерилизации 3.9

Повидло из дыни 3.8

Варенье из дыни и яблок 4.5

Варенье из дыни на зиму с лимоном 3.4

Варенье из дыни на скорую руку 2.8

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Дыневое варенье с апельсином 2.9

Дыневое варенье с корицей 2.4

Варенье из бананов и дыни 3.3

Джем из дыни 4.5

Варенье из дыни с имбирем 5.0

Варенье из дыни с малиной 5.0

Варенье из дынных корок 5.0

Варенье из арбуза и дыни 5.0

Варенье из дыни с лимоном. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из дыни с лимоном – рецепт

Варенье из дыни с лимоном. Фото

Как варить дынное варенье пошагово. Чтобы сварить варенье из дыни и бананов необходимо подготовить

Варенье из дыни с лимоном – рецепт

Варенье из дыни с лимоном. Фото

Как закатать варенье?

Выбор дыни для варенья и рецепты приготовления

Варенье из дыни быстрого приготовления

Варенье из дыни в мультиварке

Варенье из дыни с апельсином или лимоном

Варенье из дыни с яблоками

Варенье из арбуза и дыни

Варенье из дыни и бананов

Варенье из кабачков с дыней

Варенье из дыни и персиков

Какие полезные свойства имеет дыня

Рецепты варенья из дыни

Рецепт варенья-ассорти из дыни, апельсинов и бананов

Дынное варенье с лимоном на зиму

Нетрадиционный рецепт дынного варенья

Классический рецепт варенья из дыни

Варенье из дыни с имбирём

Дынное варенье с бананом

Варенье из дыни с грейпфрутом

Дынное варенье с грушей

Дынное варенье с арбузными корками

Варенье из дыни и апельсинов

Видео: вкусный и ароматный джем из дыни

Несколько рецептов приготовления вкусного варенья из дыни. Варенье из дыни рецепты

Как выбрать ингредиенты

Как варить варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

Рецепт варенья из дыни с ромом

Как хранить варенье

Особенности и польза

Вкусные рецепты

Рецепты варенья из дыни на зиму

Классическое

Из дыни и лимона

Рецепт варенья с лимоном (видео)

Из дыни и арбуза

Густое варенье из дыни и яблок

Дынное варенье в мультиварке

Без стерилизации

Варенье из дыни с корицей

Какие полезные свойства имеет дыня

Рецепты варенья из дыни

Рецепт варенья-ассорти из дыни, апельсинов и бананов

Дынное варенье с лимоном на зиму

Нетрадиционный рецепт дынного варенья

Основные правила готовки варенья из дыни

Польза варенья из дыни

Как выбрать дыню для варенья

Простой рецепт на зиму

Рецепт «пятиминутка»

Приготовление

Варенье из дыни с имбирем

Дынное варенье в мультиварке

Дынное варенье в хлебопечке

Дыневое варенье с апельсином 2.9