Как стерилизовать банки в электродуховке пустые

Как правильно стерилизовать банки в духовке

Один из самых безопасных способов стерилизации банок пользуется большой популярностью у хозяек, здесь вы узнаете о том, как стерилизовать банки в духовке.

Наступил период домашних заготовок, овощи, фрукты, ягоды выращены, теперь пришло время законсервировать их на зиму. Чтобы ваши заготовки не испортились за долгое время хранения, и содержимое аппетитных баночек радовало вас весь год, необходимо проводить предварительную стерилизацию банок, чтобы в них не оставались микробы.

Существует много способов стерилизации пустых банок, мы рассмотрим один из них — как стерилизовать банки в духовке. Этот способ становится наиболее востребованным, потому что он простой, банки не только стерилизуются, но и хорошо сушатся. В кухне от такой стерилизации не накапливается влажный пар, как от подобной процедуры на водяной бане, банки достаточно легко можно вынуть из духовки, не боясь ошпарить руки, в духовке одновременно можно обрабатывать несколько банок.

Пустые банки нужно внимательно осмотреть, если на них имеются хоть какие-то дефекты (пятна, трещины, сколы), безжалостно отправляем такие банки в мусорное ведро, использовать их уже нельзя. Оставшиеся банки промываем теплой водой с содой или хозяйственным мылом, точно так же, как при подготовке банок, о которой вы сможете прочитать здесь.

Промытые банки расставляем в холодную или теплую духовку. Сухие ставим донышком вверх, влажные – донышком вниз, чтобы испарение влаги шло быстрее. Духовку нужно включить на слабый огонь, постепенно нагревая ее до +150 С, это предельная температура, в таком тепловом режиме банки должны простоять 15 минут. Если банки трехлитровые, их период стерилизации при температуре +150 С должен составлять 25 минут.

Важно
После того, как пройдет нужный период времени, на руки наденьте сухие кухонные рукавички-прихватки, осторожно выньте прогретые банки. Рукавички-прихватки должны быть обязательно сухими, иначе банка может лопнуть у вас в руках от перепада температур. Если вы стерилизовали много банок на запас – переверните их на чистые сухие полотенца вверх дном.

Как нужно стерилизовать банки в духовке мы узнали, а что же делать с крышками? Крышки также очень внимательно осматриваем, если на них есть пятна, которые невозможно оттереть с помощью соды, или ржавчина — отправляем их в мусорное ведро. Хорошо сохранившиеся крышки нужно промыть теплой водой с содой или мылом и прокипятить в течение 15 минут. Когда время обеззараживания крышек подойдет к концу, вынимайте их из кипящей воды прокипяченными щипцами.

Важно
Если вам нужно в стерилизованные банки закатать салат на зиму, который тоже прошел термическую обработку – закладывайте горячее содержимое в теплые банки. В том случае, если содержимое банки будет холодным, не забудьте ее остудить, чтобы она не лопнула. Можно на некоторое время оставить банку неиспользованной, только переверните ее вверх дном на чистое полотенце.

Многие рецепты домашних заготовок требуют стерилизации овощей или салатов в банке. Эту процедуру также можно с легкостью проводить в духовке. Как стерилизуют в духовке банки, наполненные заготовками? В этом случае наполненные банки без крышек ставим в холодную духовку, устанавливаем температуру +100 С, время стерилизации литровой банки составляет 15 минут.

Горячую банку берут двумя руками в сухих рукавичках и осторожно вынимают из духовки. Никогда не берете банку за горлышко! После этого банки закрывают прокипяченными крышками и переворачивают вверх дном. Закройте горячие банки одеялом или плотной мягкой тканью, они должны остывать медленно.

Как стерилизовать банки в духовке правильно

Как стерилизовать банки в духовке: Pixabay

Стерилизация стеклянной тары — настоящее испытание для хозяек, поскольку отнимает силы и время. Чтобы упростить задачу, попробуйте обеззаразить банки сухим методом. Советы технологов и кулинарных блогеров, помогут сделать все правильно.

Как стерилизовать пустые банки в духовке

Существует несколько способов обеззараживания тары под заготовки. В последнее время огромной популярностью пользуется сухой метод.

Стерилизовать в духовке удобнее пустую тару. При этом очень важно правильно подготовить посуду.

Как стерилизовать банки в духовке: NUR.KZ

Как подготовить банки к стерилизации в духовке? Вот несколько рекомендаций:

1. Осмотрите посуду. Стеклянная тара должна быть целой, без трещин. Проверьте целость банки, постучав по ней палочкой или карандашом: наличие трещины даст знать о себе глухим и дребезжащим звуком. Проверьте, нет ли сколов на горлышке посуды.
2. Вымойте банки. Автор труда «Консервы домашнего приготовления» П. Петренко советует замочить посуду в растворе кальцинированной соды (на 1 л воды 1 ч. л. соды). Время замачивания зависит от степени загрязнения — от 30 минут и более. После этого ополосните банки холодной водой и вымойте мочалкой с мылом или с пищевой содой. Вторично ополосните тару горячей водой.
3. Поставьте банки на чистое полотенце горлышком вниз.

Как стерилизовать пустые банки в духовке? Instagram-блогер Наталья дает такие советы молодым хозяйкам:

1. Первым делом убедитесь в чистоте духового шкафа. Очистите его от грязи, копоти и следов жира, иначе получите грязную тару.
2. Расставьте целые, предварительно вымытые банки в духовке так, чтобы они не прикасались друг к другу.
3. Стеклянную посуду ставьте в холодную духовку на решетку горлышком вниз.
4. Выставите нужную температуру — 140–150 °C. Температура должна быть не слишком высокой, чтобы банки не лопнули, но достаточной, чтобы убить бактерии. Активируйте обдув, верхний и нижний нагрев.
5. Следите за временем, чтобы не перегреть банки.

Сколько стерилизовать банки в духовке? Для уничтожения бактерий нужно около 10–20 минут: банки на 2–3 л выдерживайте 20 минут, литровые — 15 минут, пол-литровые — не больше 10 минут.

Стерилизуйте пустую стеклянную посуду непосредственно перед закладыванием заготовок. Горячую консервацию сразу раскладывайте по стерильным банкам.⁣⁣

Какие преимущества стерилизации банок в духовке? Метод имеет такие плюсы:

• Эффективность. Стерилизация при температуре 100 °C и более гарантирует уничтожение вредоносных микроорганизмов.
• Отсутствие ожогов.
• Комфорт. При паровой обработке посуды в комнате повышается температура и увеличивается влажность. Стерилизация в духовке избавит от такой проблемы.

Духовка для стерилизации банок: Depositphotos

Как утверждает автор книги «Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды» Ольга Кузьмина, стерилизация в духовке позволяет одновременно обработать несколько банок большого объема.

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Стерилизовать можно как пустую тару, так и банки, наполненные вареньем, салатами и прочими заготовками. Как стерилизовать банки с заготовками? Чтобы избежать ошибок при стерилизации в духовке стеклянной тары, соблюдайте пошаговое руководство:

1. Поместите банки с заготовками в холодную духовку. Не накрывайте емкости крышками. Под воздействием высокой температуры содержимое тары сорвет крышки.
2. Прогрейте духовку на небольшой температуре. Следите, чтобы температура в духовке на протяжении процесса стерилизации не превышала 90–100 °C.
3. Следите за временем. Автор книги «Консервирование. Большая книга рецептов» Ирина Михайлова предупреждает, что время процедуры установлено для каждого вида консервов. Сокращение срока стерилизации приведет к порче заготовки, увеличение времени — к перевариванию и ухудшению качества продукта.
4. По истечении положенного времени выключите духовку. Не вынимайте банки сразу.
5. Когда емкости остынут, осторожно достаньте их из духовки, используя прихватки или сухое полотенце.

Банки с заготовками: Pixabay

Сколько нужно времени для стерилизации банок с заготовками? Время стерилизации зависит от объема банок. Чем больше объем, тем больше времени занимает стерилизация — от 10 минут для пол-литровых до 20 –25 минут для трехлитровых банок.

Консервирование — эффективный способ продления срока хранения продуктов питания. Овощи, фрукты, салаты, компоты и варенье помещают в стеклянную тару и герметизируют металлическими крышками. Чтобы заготовки дольше сохраняли свежесть и питательные свойства, банки стерилизуют. Лучший способ — обработка в духовке. Соблюдая простые правила, удастся быстро и эффективно обеззаразить стеклянную тару с заготовками или без них.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1619292-kak-sterilizovat-banki-v-dukhovke/

Стерилизация банок в духовке: электрической, газовой, время стерилизации

С давних времен банки стерилизовали на пару. Это было долго, вызывало много неудобств и паровую завесу в кухне. Сегодня есть более простой и эффективный метод. Пустые банки или уже с заготовками, современные хозяюшки стерилизуют в газовых и электрических духовках. О том, как правильно проводится стерилизация банок в духовке, будет описано в этой статье.

Преимущества сухой стерилизации

Фото банок

Стерилизация банок на пару дает хороший результат. Однако она не всегда практична. Когда необходимо сделать много консервации, то трудно по одной баночке стерилизовать на кипящем чайнике или в кастрюлях, да и мультиварки не такие большие, чтобы в них вместилось сразу 7-15 емкостей. Необходимость и трудности парового метода помогли хозяюшкам открыть для себя все прелести сухой стерилизации в духовке.

1. Эффективность. При стерилизации банок в духовке погибают все бактерии, которые могут навредить консервации. Так что со своей главной задачей духовка справляется.
2. Сухость – банки после обработки всегда сухие, не нужно ждать пока они подсохнут. Их безопасно брать тряпочкой – они не выскользнут из рук, как часто бывает при обработке паром.

Важно!

В горячие банки можно закладывать исключительно горячие заготовки. Если же заготовка холодная, то и кладут ее в холодную банку!

3. Банки при нагреве в духовке очень редко бьются, если делать все правильно, и если изначально они были целыми.
4. Сухая обработка банок очень простой и безопасный метод. Ожоги получить довольно трудно в данном случае, ведь пара нет, как и горячей посуды, для стерилизации – это не опасней, чем достать из духовки готовый пирог.
5. Стерилизация банок в духовке позволяет избежать духоты в помещении, как в случае с паровой обработкой.

Правила стерилизации банок в духовке

Ознакомьтесь также с этими статьями

Как правильно стерилизовать банки в духовке

В разных случаях можно стерилизовать банки с заготовками или без них. Но, чтобы процедура была безопасной, нужно придерживаться определенных правил.

• Пустые банки стерилизуют сразу перед закладкой заготовок. Делать это за несколько дней или за несколько часов до этого нецелесообразно. Ведь даже за короткое время в банку могут попасть вредные микробы.
• Духовка перед использованием чистится. Если она будет грязной, то банки впитают разные запахи. Но чистить духовку нужно просто водой, можно с использованием уксуса (он быстро выветривается). От порошковых или жидких химических препаратов лучше отказаться в данном случае!
• Банки в духовом шкафу расставляют в свободном порядке – они не должны соприкасаться, ведь если одна банка треснет, стоящая вплотную к ней тоже может стать непригодной к использованию.

Важно!

Если в небольшую духовку не становится трехлитровая банка, можно положить ее на бок. Для емкости это вполне безопасно.

• При резкой смене температур банки обычно лопаются. Так что они ставятся всегда в холодную духовку, а не разогретую, а после того, как стерилизация завершится необходимо дать емкостям немного остыть, прежде чем вынимать.
• После закладки банок в духовку стоит установить таймер. Если его нет на духовке, то можно поставить на телефоне, часах. Делается это для того, чтобы стерилизация длилась лишь определенное время. Если банки передержать они могут лопнуть, а если не додержать, то не все бактерии будут уничтожены.
• Во избежание ожогов необходимо использовать прихватки, чтобы достать банки из духовки.
• Желательно избегать попадания холодной воды на стерилизованные, сухие банки, потому как они от этого могут лопнуть.
• Берут горячие банки аккуратно, двумя руками. Если взять за горлышко одной рукой, можно занести внутрь бактерии, от которых банки стерилизовали!

Стерилизация банок в электрической духовке

Чтобы процесс стерилизации не вызвал проблем, необходимо сначала хорошенько осмотреть банки, проверить их состояние, нет ли сколов, трещин – подходят ли они для консервирования. Все плохие емкости отбраковывают до стерилизации, чтобы они не занимали места в духовке.

Интересно!

 Вместе с банками можно стерилизовать в духовке и крышки (это относится только к железным крышкам без резинок). Их просто хорошенько вымывают, а затем выкладывают рядом с емкостями на противень или решетку. Крышки с резинками кипятят от 5 до 15 минут.

Фото стерилизации банок в электрической духовке

Считается, что в электрической духовке температура распределяется более равномерно, поэтому именно в ней проще всего проводить стерилизацию. Проходит этот процесс в несколько этапов.

1. Банки вымывают и просушивают. Духовку тоже желательно вымыть, чтобы она не имела отрицательных запахов.
2. Емкости размещаются на противне или решетке в свободном порядке. Они не должны соприкасаться! Если они сухие, то ставят их дном к верху, а если мокрые, то горлышком кверху.
3. Готовый противень или решетка ставятся в холодную духовку и только после этого можно ее начать нагревать. Температура в 150 градусов считается оптимальной для данной процедуры.
4. После того, как время стерилизации завершилось, необходимо выключить духовку (если она сама не выключилась по таймеру) и через 5-10 минут извлечь банки – они должны немного остыть перед этим.

Стерилизация банок в газовой духовке

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото стерилизации банок в газовой духовке

Если электрической духовки нет, можно с успехом провести стерилизацию и в газовой духовке. Это не трудно и не менее эффективно. Изначальные процедуры ничем не отличаются – нужно вымыть банки, крышки, поставить их на противень или решетку и установить в холодную духовку.

• Нагревают духовку на слабом огне, чтобы банки не лопнули.
• Для стерилизации банок в газовой духовке нужна температура в 180 градусов.
• После того, как стерилизация завершится, печь выключают, но банки оставляют там еще на 5-10 минут, чтобы температура немного упала. И только затем можно аккуратно извлечь емкости и определить их на чистое полотенце.

Время стерилизации банок в духовке

Время стерилизации банки зависит от ее литража

В зависимости от того какого размера емкости ставят в духовку, может отличаться и время их стерилизации.

Объем банки (литры)	Время (минуты)
0,5-0,75	10
1	15
2	20
3	25-30

 

 

 

 

Важно!

В газовой и электрической духовке банки стерилизуют одинаковое время. Отличия касаются только объема банок.

Чтобы не пропустить время, когда банки нужно вынимать, лучше заводить будильник или таймер. Некоторые духовки оснащены таймером – они выключаются, когда заканчивается выставленное время. Если такой функции на духовке нет, нужно заводить будильник или таймер на телефоне, дабы не передержать посуду.

Стерилизация банок с заготовками

Фото стерилизации банок в духовке с заготовками

В некоторых рецептах указывается, что стерилизацию нужно проводить уже вместе с заготовками. Это делается для того, чтобы консервация намного дольше сохранилась. Стерилизацию банок с заготовками в духовке тоже можно проводить.

• Для начала банки хорошо моют, сушат и заполняют заготовками.
• После того, как вся партия консервации готова, необходимо прикрыть заготовки крышками (но не закрывать полностью) и разместить на противне.
• Ставится противень с банками в холодную духовку!
• Температура в духовке постепенно повышается до 100 градусов и только затем начинается отсчет таймера.
• Время обработки обычно указывается в рецепте.

Важно!

Если банки с заготовками перед стерилизацией закатать крышками они взорвут прямо в духовке из-за значительного повышения температуры!

• После того, как время закончится, необходимо выключить духовку и подождать около 5 минут, чтобы духовка немного остыла.
• Теперь можно извлекать наполненные заготовками банки и закатывать их.

Все работы по стерилизации проводятся с использованием прихваток, потому как банки, духовка и сами заготовки после стерилизации, очень горячие.

Стерилизация банок в духовке – простой и эффективный метод продлить срок хранения домашней консервации. Метод прост и экономит время, что немаловажно в случае, когда времени мало, а продуктов для обработки очень много. Главное придерживаться правил и выполнять работу без спешки.

Сколько времени стерилизовать банки в духовке и при какой температуре

Для каждой хозяйки летне-осенний период ознаменовывается закупоркой фруктов и овощей на зиму. Консервация — увлекательный и одновременно трудоемкий процесс, отнимающий много сил и времени. Чтобы потраченные усилия не прошли напрасно, к нему следует тщательно готовиться: выбирать качественные продукты, мыть и стерилизовать банки.

Стеклянные банки

Последним стоит уделить особое внимание, ведь именно от того, насколько хорошо простерилизованы банки, зависит, простоит ли консервация длительный период времени. Из всех способов стерилизации самым востребованным является стерилизация в духовке.

Зачем стерилизуют банки

Хоть процесс стерилизации банок и отменяет много времени, без него не обойтись. Объясняется это тем, что за время хранения стеклянной тары на внутренней поверхности образуются определенные организмы и бактерии, которые начнут активно размножаться в уже закупоренных банках. Свидетельствовать об этом будет мутный рассол, вздутые или сорванные крышки. Чтобы этого избежать, стеклянные банки должны пройти термическую обработку.

Перед началом стерилизации необходимо сделать следующее:

• Осмотреть банки на наличие трещин и сколов. Если они есть, консервировать нельзя – банки могут лопнуть;
• Залить банки теплой водой и оставить на пару часов. Делается это для того, чтобы от их стенок лучше отставали все загрязнения;
• Тщательно отмыть банки. Особое внимание стоит уделить горлышку, так как там собирается много пыли. Мыть банки для консервации лучше всего пищевой содой и новой поролоновой губкой.

Чистые стеклянные банки для стерилизации

Вытирать ли банки насухо перед стерилизацией? Тут каждый выбирает сам. Если время позволяет – вытирайте, если нет – в духовку можно ставить и влажную тару. Разница заключается лишь в положении банок: влажные ставятся дном вниз, сухие — дном вверх. После этих процедур банки можно помещать в духовку.

Правила стерилизации в духовке пустых банок

Стерилизация банок в газовой и электрической духовке — самый простой способ, прошедший многолетнюю проверку множеством женщин. Плюс данного способа в том, что за один раз можно подготовить несколько банок. Но из-за того, что банки не должны соприкасаться друг с другом, важно не переборщить с их количеством. Одной партией можно простерилизовать:

• трехлитровые – 5-7 шт.,
• литровые 9-11 шт.,
• полулитровые – 11-13 шт.

Пустые банки в духовке

Важно запомнить, что ставятся банки только в холодную духовку, нагреваться они должны вместе. Температуру не стоит доводить до максимальных отметок, сначала можно включить на 100 градусов и постепенно довести до 180.

Выставлять банки можно как на противень, так и на решетку. Одновременно с ними, в духовку можно положить и железные крышки для закрутки. Их кладут на второй противень и ставят уровнем ниже.

Сколько нужно стерилизовать банки в духовке?

• 3 л – 20 минут,
• 1 л – 15 минут,
• 0,5 л – 10 минут.

По прошествии нужного времени нужно выключить духовку и открыть ее дверцу, дабы выпустить горячий воздух и дать банкам немного остыть. Запаситесь тряпичными или силиконовыми прихватками, чистым вафельным полотенцем, так как голыми руками горячие банки лучше не трогать.

Маленькие банки в духовке

Простерилизованные банки выставьте на стол, накройте крышками и оставьте до момента закладывания продуктов.

Правила стерилизации в духовке банок с заготовками

Популярные рецепты консервации овощных салатов или варенья, предусматривают стерилизацию уже помещенных в банку продуктов. Как, и при какой температуре нужно стерилизовать наполненные банки в духовке? Алгоритм действий следующий:

1. Вымытую, пустую тару, следует простерилизовать способом указанным выше. Многие этого не делают, и накладывают продукты в чистые, но не простерилизованные банки. Но чтобы убить все микробы, и не переживать о дальнейшей судьбе заготовок – баки желательно прогреть в духовке;
2. После прогревания нужно дать банкам остыть и накладывать продукты в уже холодные емкости;
3. Наполненные банки ставятся в холодную духовку и слегка накрываются простерилизованными железными крышками;
4. Какая бы ни была емкость тары — температура прогрева наполненных банок не должна превышать 100 — 120 градусов;
5. От того, какая банка по объему, зависит время ее нахождения в духовке. Сколько же это?

• 3 л – 30 минут,
• 1 л – 20 минут,
• 0,5 л – 5-10 минут.

Когда пройдет нужное время, банки достаются и тут же закатываются крышкой.

Банки с заготовками в духовке

Несколько важных моментов консервирования

1. Закатанные банки нужно проверить на герметичность. Для этого сразу же после последнего оборота закаточной машинки, банку выставляют на полотенце крышкой вниз. Если видна течь – банка закатана не герметично;
2. Для продления процесса стерилизации, закупоренные банки укутывают со всех сторон в теплое одеяло. В таком состоянии их оставляют до полнейшего остывания. Приблизительно этот процесс занимает 2-3 дня;
3. Когда банки полностью остыли, их нужно поместить на хранение в темное, холодное место: погреб, балкон, кухонный ящик расположенный подальше от батареи и плиты.
4. Оптимальной температурой хранения консервации является температура воздуха от +4 до +10 градусов.

Процесс стерилизации банок в духовке является самым щадящим для хозяек по сравнению с остальными способами. Разогретая духовка не поднимет общий уровень температуры в помещении и не нагонит пара, что немаловажно в летний знойный период.

Как стерилизовать банки в электрической духовке — Рамблер/новости

Во время приготовления домашней консервации одним из важнейших процессов является стерилизация банок. Хозяйки проводят ее в электрической духовке. Чтобы не испортить посуду, необходимо знать температуру, режим и время для стерилизации.

Правила стерилизации

Для того чтобы банки простояли всю зиму, их необходимо стерилизовать. Достаточно часто для процесса используется электрическая духовка, в которой устанавливаются температура, режим и определенное время.

В случае если процесс стерилизации банок проведен неправильно, то внутри емкости начинают размножаться бактерии. Кроме того, что эти заготовки не простоят долго, употребление таких продуктов в пищу крайне опасно для здоровья.

Если использовать электрическую духовку, то не потребуется проводить стерилизацию каждой банки по отдельности. Установив правильную температуру, время и режим работы плиты, можно обработать все емкости одновременно. Ведь вместительность духовки гораздо больше, чем обычной микроволновой печи.

Используя духовой шкаф, можно обрабатывать как полную, так и пустую тару.

Прежде чем приступить к обрабатыванию емкости, стоит тщательно вымыть банки. Лучше всего использовать моющее средство для посуды. Стоит обратить внимание на то, чтобы на банках не было сколов и трещин, иначе они в процессе обработки лопнут. Хорошо, если банки будут обработаны с применением соды.

При использовании духового шкафа температура должна быть не более 150 градусов. Время выдерживания тары в духовке разное, в зависимости от объема. Если банка емкостью 0,5 литра, то она должна находиться внутри не больше 15 минут, а вот трехлитровая банка может простоять в духовке и в течение 30 минут.

Интересно! Сладкие маринованные огурцы на зиму на 1 литр

При проведении стерилизации хозяйка должна быть осторожна, так как температура внутри печи достаточно высокая. Обращайте внимание на следующие правила:

после того как банки постоят в духовке, их нужно доставать при помощи специальных перчаток, которые не будут пропускать жар;

чтобы банка не дала трещины, требуется ее перевернуть вверх дном и поставить на мягкую поверхность, лучше в этом случае использовать полотенце;

кроме того, банки должны остывать медленно. Для этого их нужно укрыть полотенцем;

не используйте влажные прихватки, так как резкого перепада температуры банка может не выдержать;

держать банку нужно двумя руками, чтобы она не выпала.

Интересно! Рецепт пальчики оближешь: резанные помидоры на зиму

В духовом шкафу могут стерилизоваться только банки. Крышки в духовку не отправляются. Их помещают в кастрюлю, заливают водой и кипятят в течение 15 минут. Доставать крышки из кастрюли нужно аккуратно, лучше кипяток слить, а после вынимать крышки при помощи специальных щипцов.

Как правильно стерилизовать банки в электрической духовке

У многих в квартире сейчас нет газа, на кухне установлены электрические плиты. Процесс стерилизации проходит следующим образом:

прежде чем отправить банки на стерилизацию, их нужно вымыть любым из способов, указанных выше;

если банки влажные, то их нужно поставить вверх дном, если сухие, то на дно;

температура ставится такая же, как и в газовой плите: 150 градусов. Трехлитровая банка должна простоять в духовом шкафу не менее 20 минут, а если банки маленькие, то они стоят в духовке не более 10 минут.

При использовании духового электрического шкафа можно достаточно быстро простерилизовать банки и закрыть в них овощи и фрукты.

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, духовке и кастрюле с водой

Обновлено 22 июля 2021 Просмотров: 73 310 Автор: Дмитрий Петров

1. Подготовка
2. Как стерилизовать банки в микроволновке
3. В духовке
4. Стерилизация на пару
5. В кастрюле с водой
6. Как стерилизовать банки с заготовками
7. Правильное завершение

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Когда ветер срывает крышу дома – это катастрофа. Если срывает крышу у человека – это трагедия. Ну а сорванная крышка на банке – трагедия и катастрофа, вместе взятые.

Особенно если содержимое старательно, с любовью готовилось по проверенному рецепту с прицелом на долгое и беспроблемное хранение.

Чтобы не сталкиваться с подобным, можно озадачиться поиском особенных способов консервации, делать заготовки, руководствуясь лунными циклами... Или выяснить, как стерилизовать банки, чтобы все шло без срывов.

Решающий момент: подготовка к стерилизации

Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным.

Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).

Тратить время на этот процесс или нет, каждая хозяйка решает самостоятельно, но очевидно, что чем меньше нежелательных компонентов попадет в заготовку, тем сохраннее она будет. А стерилизовать можно без особых заморочек – изучаем, как!

Даже самая стерильная посуда не сохранит любимые огурчики или варенье, если на ней имеется дефект. Поэтому обеззараживать нужно только проверенные банки и крышки, безжалостно отбраковывая «дефективные» экземпляры.

1. С занудной придирчивостью проверяют банки на наличие дефектов: сколов, трещин, зазубрин. Особого внимания требует горлышко емкости.
2. Завинчивающиеся крышки не должны иметь изнутри сколов (в этих местах может развиться коррозия). Нужно оценить, насколько плотно они садятся на горлышко банки (крышки, бывшие в употреблении, могли деформироваться).
3. В крышках под закатку тщательно проверяют качество резиновой вкладки: она должна легко вставляться в крышку и подходить идеально. Внимание: это приспособления для однократного использования!

Банки и крышки, прошедшие отбор, старательно промывают. Здесь рекомендуется использовать соду, горчичный порошок или хозяйственное мыло.

Губку следует взять новую. Осталось прополоскать все в чистой воде – и можно приступать к стерилизации.

Как и сколько стерилизовать банки в микроволновке

Консервировать стерильно проще тем, у кого имеется СВЧ-печь. В этом устройстве процесс пойдет быстрее, с меньшими трудозатратами, а риск получения ожога сведется к минимуму.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке, в каждую наливают немного воды (несколько ложек). Чтобы при выкипании на стенках не образовывался известковый налет, жидкость должна быть отфильтрованной.

Банки ставят в печь на небольшом расстоянии друг от друга. 3х-литровую емкость кладут набок.

В микроволновке можно применять сухой метод стерилизации. Есть нюанс: перед тем, как стерилизовать в микроволновке пустые банки, вместе с ними в печь помещают стакан, наполненный на 2/3 водой.

Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке – зависит от особенностей устройства. Обработка посуды таким способом продолжается 3-5 минут на максимальной мощности (800 – 1000 Вт).

Как стерилизовать банки в духовке

Еще один простой способ обеззараживания посуды для консервации – с использованием духового шкафа, как газового, так и электрического.

Перед тем как стерилизовать пустые банки в духовке, их тщательно промывают и просушивают.

1. Тару помещают в холодную духовку (иначе стекло лопнет из-за температурного перепада) на решетку или противень, так, чтобы стенки банок не касались друг друга. Одновременно с банками можно разместить металлические крышки (без резинок!).
2. Когда банки установлены на решетку, включают нагрев газовой духовки – температура должна дойти до 180 градусов.
3. По завершении процесса печь выключают, но банки извлекают лишь спустя 5-10 минут.

Обработка в электрической духовке практически идентична. Подготовленную посуду ставят на решетку (сухую – горлышком вниз, мокрую – наоборот), начинают нагревать. Оптимальной будет температура в 150 градусов.

Сколько стерилизовать банки в духовке (не важно, газовой или электрической) – зависит от объема тары.

Объем посуды (литры)	Время (минуты)
От 0,5 до 0,75	10
1	15
2	20
3	25-30

В газовом и электрическом духовом шкафу требуется одинаковое время на обработку. Целесообразно стерилизовать банки в духовке, используя таймер – дабы не передержать посуду.

Стерилизация над кастрюлей с водой (на пару)

Метод «бабушкин», живущий в детских воспоминаниях – пустые банки, надетые на носик кипящего чайника.

Паровая обработка стеклянной тары, несмотря на появление более комфортных способов, остается актуальной (из ностальгических побуждений или по иным причинам – не ясно), поэтому рассмотрим, как сделать этот процесс максимально удобным и безопасным.

Вначале нужно подготовить емкость, в которой будет кипятиться вода. Здесь все зависит от количества банок. Если речь идет об одной-двух, можно взять маленькую кастрюльку, ковш или чайник. Много тары – значит, придется поискать что-то большое, иначе обработка затянется по времени.

Приверженцам паровой стерилизации стоит приобрести специальную металлическую накладку с отверстием по горлышко банки (одним или несколькими).

Ее можно заменить на решетку от пароварки или металлический дуршлаг, но часть пара при этом «уйдет на ветер», и сложнее будет определить, сколько стерилизовать банки.

Емкость с водой ставят на огонь (вначале на сильный), сверху помещают накладку или ее замену. Перед тем как стерилизовать банки, в кастрюле не обязательно должно присутствовать активное кипение.

Посуду рекомендуется ставить на паровую «баню» заранее, чтобы она прогревалась постепенно. Для экономии времени в воду можно поместить крышки.

Закипание воды – сигнал к уменьшению нагрева. Здесь засекают время, чтобы определить нужную продолжительность стерилизации.

Важно четко понимать, сколько стерилизовать банки на пару. Это зависит от величины тары – можно взять на вооружение таблицу, приведенную выше. Металлические крышки достаточно прокипятить в течение 15 минут, а для пластиковых хватит нескольких секунд, поэтому лучше обрабатывать их в отдельной емкости.

Паровая обработка требует осторожности, риск получить ожог достаточно высок (пар в этом плане опаснее кипятка).

Стерилизация в кастрюле с водой

Когда требуется подготовить небольшие баночки, подготовить их можно без специальных приспособлений, с минимальными временными затратами. Достаточно лишь найти объемную кастрюлю и налить в нее воды.

Перед тем как начать, на дно кладут чистую ткань. На нее укладывают подготовленную тару горлышком вверх, можно расположить баночки горизонтально. Вода должна полностью покрывать их. Если достаточно места, туда же помещают крышки.

Посуду, подлежащую обработке, нельзя класть в кипяток. Ее помещают в холодную или теплую воду, дожидаются закипания, и с этого момента засекают время аналогично предыдущему способу, ориентируясь на объем тары.

Если использовать воду повышенной жесткости, есть вероятность образования налета на внутренней поверхности банок. Поэтому лучше пользоваться отфильтрованной жидкостью.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками

Когда в рецептах домашней консервации встречается пункт о стерилизации наполненных банок, не каждая хозяйка рискнет пойти на такой кулинарный эксперимент. Прочь сомнения – осваиваем технологию и готовим!

Самый практичный способ – загрузить емкости, наполненные любимыми закусками, в духовку.

Температура в ней не должна быть горячее, чем сама консервация. Тару накрывают крышками (не закатывают!), размещают на противне, устанавливают нагрев 80-90 и постепенно увеличивают.

Когда достигнута нужная температура (120-150), засекают время обработки, руководствуясь приведенной выше таблицей. Салатные заготовки требуют условий погорячее (до 200 градусов).

Если речь идет о таре небольшого объема, удобно стерилизовать банки в микроволновке.

После расфасовки содержимого их ставят в СВЧ (без металлических крышек!) и обрабатывают на максимальной мощности 10-15 минут.

Можно действовать «по старинке» – стерилизовать в воде.

Наполненную тару прикрывают чистыми крышками, ставят в кастрюлю с водой (она должна на 2-3 см не доходить до горлышка). Вниз обязательно подкладывают ткань или деревянный круг.

Важно, чтобы стеклянные стенки не соприкасались. В процессе обработки из-за нагрева содержимого крышки могут слегка приподниматься – это нормально.

При закладке банок температура воды не должна быть очень горячей (60 градусов достаточно).

Когда вода закипит, нагрев снижают до умеренного. Время обработки учитывается после закипания, сколько стерилизовать банки – обычно указывается в рецепте. Если рекомендации отсутствуют, можно ориентироваться на таблицу, приведенную выше.

Профи рекомендуют стерилизовать баночки с салатами при более высокой температуре. Чтобы добиться этого, в кастрюлю с водой добавляют соль (например, 20%-й солевой раствор закипит при 105 градусах).

Банки удобно извлекать из воды кухонными щипцами – так меньше шансов обжечься.

Правильное завершение

Чтобы усилия, затраченные на обработку банок, не пропали даром, этот процесс важно правильно завершить.

Стерильную тару осторожно укладывают на чистое полотенце (рекомендуется прогладить его с двух сторон).

Если наполнять банки предстоит сразу, их можно положить горизонтально. Так они быстрее просохнут. В обратной ситуации обязательно переворачивают посуду донышком вверх.

Уже заполненные емкости по завершении стерилизации закатывают без промедления.

Нельзя допускать резких температурных перепадов. Баночка, только что покинувшая кастрюлю с кипятком или духовку, может треснуть от нескольких случайных капель ледяной воды.

По этой же причине не стоит сразу наполнять тару холодными продуктами. А вот термически обработанные и еще не остывшие салаты, овощную икру или варенье можно расфасовывать сразу.

Стерилизация в заготовочном деле не должна быть самым слабым звеном.

Это тот случай, когда у страха глаза велики. Даже «бабушкины» способы, благодаря современной кухонной технике и незамысловатым гаджетам, становятся доступными для самой неопытной хозяйки. Все точно получится!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Эта статья относится к рубрикам:

Способы стерилизации банок | Дача,сад и огород

Для того,чтобы заготовки на зиму долго хранились необходимо обязательно делать стерилизацию банок перед тем,как их заполнять приготовленным продуктом. Стоит только пропустить этот процесс,понадеявшись на то,что хорошо вымыли,все ваши труды могут «пойти на смарку».

Откроете зимой баночку  с лечо,а оно-кислое. Особенно важна стерилизация банок для такого способа заготовки,как тушение.  Если рецепт приготовления таков,что на последнем этапе необходимо стерилизовать заготовку,то смысла в предварительной стерилизации пустых банок -нет.Достаточно из помыть с содой,чтобы они стали чистыми и прозрачными,как стеклышко…А вот для варенья,для тушения и простой заливки маринадом лучше подстраховаться и пустые банки простерилизовать.

Стерилизация банок над паром

Самый старый способ,которым пользовались в прежние времена,когда не было еще даже газовых плит,не говоря уже о микроволновках и мультиварках-это стерилизация банок над паром. Были времена(СССР),когда просто держали банку над открытой кастрюлей с водой,потом в продаже появились приспособы,напоминающие перевернутые крышку с одним отверстием под банку.Удобная (по тем временам вещь): банку уже можно не держать в руках,а поставить над отверстием.Пока занимаешься готовкой,одна банка уже простерилизовалась,можно ставить другую и так далее. Сейчас такой способ стерилизации банок считается неэффективным.

Стерилизация банок в духовке газовой плиты

Стерилизация банок в духовке газовой плиты наиболее надежный и эффективный способ подготовки банок для заготовок. В духовку можно поставить сразу 10 шт семисоток,а то и больше. Необходимо только соблюдать определенную последовательность в температурном режиме процесса,чтобы стеклянные банки не треснули от перепада температур:

• банки помыть
• поставить на стол и дать стечь воде
• поставить их на противни не включенной духовки.Ну или только,что включенной,но еще холодной
• банки должны нагреваться постепенно,поэтому газ включаем на минимальную мощность
• когда температура достигнет 100 градусов,можно засекать время,для того,чтобы банки прогревались при температуре 100-150 градусов минут 10-15
• после выключения газа,лучше банки оставить в духовке,если есть время для того,чтобы они остывали постепенно
• если времени нет,то дверцу духовки нужно открывать поэтапно:сначала немножко,чтобы выпустить из духовки жар (3-5 минут),а уже потом открыть дверцу.Иначе,на границе жара и комнатной температуры, крайние банки могут треснуть

И все же данный способ стерилизации банок -не самый быстрый.

Стерилизация банок в микроволновой печи

Стерилизация банок в микроволновой печи-более продвинутый способ,ничем не хуже духовки газовой плиты. Тот же эффект,только делается все проще и быстрее:

• просто ставятся помытые банки (500 или 700мл) по 3-4 шт в микроволновку на 4-5 минут.Не нужно наливать в них воду! Зачем?!Пусть обеззараживаются всухую! Кто-то пишет,что опасается,что без воды банки лопнут,не бойтесь,все время делаю так и не один год,ни разу ничего не лопнуло. Если боитесь греть пустую посуду,то отдельно поставьте рядом стакан с водой…
• после щелчка таймера об окончании,нужно открыть дверцу для проветривания и остывания банок.Поскольку в микроволновке нет такой огромной температуры,как в духовке газовой плиты,то и банки не треснут
• брать банки из микроволновке удобно,когда они уже будут не такими горячими

Объем микроволновки не такой большой,как в духовке газовой плиты и ,если нужно всего 3-4 банки,то,конечно же, быстрее получится в микроволновой печи.

Стерилизация банок в мультиварке

Стерилизация банок в мультиварке-это извращение! Для чего нужно портить мультиварку, если в каждом доме есть микроволновка!

Стерилизация банок уксусом

Простой и без температурный способ стерилизации банок

Стерилизация банок уксусом отличается от всех способов отсутствием нагрева. Многие микробы погибают при температуре выше 70 градусов,но не все.Некоторые из них выдерживают и 90-100 градусов минут десять! Ученые утверждают,что 6% уксусная кислота убивает бактерии туберкулеза,не говоря уже о простых плесенях. Уксус-великолепное антисептическое вещество.

Поэтому, берем 9% столовый уксус (более концентрированный ):

• наливаем пару столовых ложек в банку
• закрываем крышкой и взбалтываем (слегка потрясем банку,чтобы уксус пролился по всем стенкам банки)
• ставим на стол на 5-10  минут.За это время все микробы и бактерии убьются только одними парами уксуса
• переливаем уксус в другую банку,повторяем процедуру

Стерилизация банок спиртом

Стерилизация банок спиртом-это высший без температурный пилотаж!

Кому не жалко спирта,используется также,как уксус,только еще быстрее.

Можно поджечь,но это уже слишком! У спирта самые уникальные обеззараживающие свойства,поэтому достаточно организовать в банке (под крышкой) на 1 минутку спиртовых паров,чтобы она стала стерильной на 100%.

Способы стерилизации банок совершенно разные и каждая хозяйка пользуется каким-нибудь одним,проверенным,а я рекомендую применять стерилизацию в микроволновке,уксусом и спиртом,в зависимости от условий,в которых вы делаете заготовки, наличия свободного времени и выбора технологии приготовления.

90 000 стерилизация банок. пастеризация в печи |

Стерилизация банок.
пастеризация в духовке.

Ваши вопросы и сомнения возникают постоянно. Решила собрать информацию в один пост, чтобы не ссылаться на тот или иной конкретный рецепт. и что его легко искать.

Этими методами я пользуюсь с тех пор, как занимаюсь консервированием, то есть уже несколько лет. некоторые баночки из первых сезонов до сих пор стоят в кладовке - хорошие, не тронутые временем.то есть методы проверенные и эффективные - смело пользуйтесь!
, что не означает, что никакая обработка никогда не сломается - просто немного замятия на краю банки, или бракованная крышка.
как правило, однако - эти методы работают.

какие баночки?

банки с завинчивающимися крышками - с крышками - так называемые TWIST-OFF
колпачки лучше каждый раз менять (резина в колпачках тонкая и быстро изнашивается)

баночки со стеклянной крышкой , типа 'weck' с пломбой и пружинкой/застежками
качество пломбы проверяем каждый раз (они многоразовые, но когда-нибудь кончатся)

стерилизация банок

Я использую обычай Найгеллы Лоусон для стерилизации банок в посудомоечной машине и духовке.

Сначала я мою банки, крышки и крышки банок Weck в посудомоечной машине.
непосредственно перед употреблением каждую банку заливаю кипятком, пока она не наполнится. Я кладу гайки и прокладки в металлическую чашку и заливаю ее кипятком. Выливаю из баночек кипяток, достаю из кипятка крышки и прокладки и кладу их на противень. Разогреваю духовку
до 120 градусов. {температура важна - более высокую не используем из-за крышек и прокладок - резина не любит более высоких температур}
банки, крышки и прокладки "сохнут" в духовке 10-15 минут - в конце должны быть полностью сухим.

Стерилизую непосредственно перед нанесением пресервов. Подготовленные таким образом банки я считаю безопасными и готовыми к приему драгоценного содержимого. 🙂

пастеризация в духовке

{Я пастеризую консервы с минимальным количеством сахара/фруктов или без них. и те, которые заканчиваются холодными в производстве. Я не пастеризую варенья, джемы, сдобные чатни - просто расфасовываю горячую смесь в банки и закрываю, даю остыть}

Я всегда кладу пресервы

в свежестерилизованные, еще горячие или теплые банки.
баночки с вареньем (желательно горячим, но и от рецепта зависит - иногда варенье доедаем холодным), свежеупакованным, ставлю в духовку. Духовка
должна быть холодной или слегка теплой (часто не совсем холодной после стерилизации банок).

Выставляю температуру 120 градусов и включаю на 20 минут выпекания.

по истечении этого времени выключаю духовку и оставляю банки до полного остывания. Я не переворачиваю его вверх дном.

успешных сотрясений!

.

Как стерилизовать банки в электрической духовке: пусто

Когда у тебя большой урожай фруктов и овощей, все съесть невозможно! Хранить их долго нельзя, и выход один – делать заготовки на зиму. Но не все знают, как стерилизовать пустые банки в электрической духовке, а это один из самых надежных и современных способов. Многие банки просто взрываются и умирают в продуктах. Цель этой статьи — раскрыть секреты домашнего консервирования: научиться правильно стерилизовать пустые банки перед консервированием.

Зачем нужна стерилизация

Конечно, многие задавались вопросом: почему у соседей поклевки хранятся всю зиму, а то и дольше, а у некоторых довольно быстро взрываются? Секрет прост – пустые банки взрываются из-за несоблюдения правил консервирования. Многие пренебрегают ими (возможно, из-за нехватки времени или просто по незнанию). И зря!

В строгом соответствии с правилами консервирования и заключается главный секрет длительного хранения заготовок.Некоторые из них:

1. Консервный стол должен быть идеально чистым. На ней не должно быть ни крошек (даже мелких), ни лишних вещей. На блестяще убранном столе нужны только чистые вещи и уход. Это обеспечит стерильную среду и предотвратит проникновение вредных бактерий.
2. Банки следует стерилизовать после тщательного мытья моющим средством и теплой водой. Это обеспечит гибель вредоносных микробов. А именно они являются причиной брожения консервов и последующего вздутия банок.

Так что не тратьте время на стерилизацию пустых банок. В противном случае вам придется сожалеть о потраченных впустую усилиях и переведенных продуктах.

Методы стерилизации

Выше было установлено, что стерилизация является важным фактором при длительном хранении консервов. Способов много, один из основных – в электрической духовке.

Рассмотрим все распространенные способы:

1. Над паромом. Для этого потребуется большая кастрюля с водой и сито или дуршлаг, в который помещаются банки.Крышки можно бросать прямо в кастрюлю, которая варится на огне. Ставим дуршлаг или сито, на котором должны быть пустые банки. Когда они покрыты каплями с внутренней стороны, это значит, что вы готовы к съемке. Делается это аккуратно чистым полотенцем или тряпкой. За шею брать нельзя, так как банка может соскользнуть и упасть. Положите обработанные пустые банки на вымытый стол лицевой стороной вниз;
2. В воде. Если нет дуршлага или сита, можно поставить емкость прямо в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.Банки должны быть полностью покрыты водой. После закипания воды прокипятите их в течение пяти минут, затем осторожно достаньте пинцет или другие приспособления, но не руку;
3. В микроволновой печи. В этом способе стерилизации пустых банок необходимо налить в банки воду, иначе они могут лопнуть. Температуру необходимо установить на среднюю и включить на 3-5 минут;
4. В посудомойке.Хотя температура не 100 градусов, как положено для стерилизации, но все же получается хорошо, как ни странно;
5. В перманганате калия.Это самый простой способ для тех, у кого нет надлежащих условий стерилизации. Или запретить маленьким детям. В этом случае после тщательного мытья банок ополосните их в концентрированном растворе марганцовки;
6. В электрической духовке это удобно тем, что в отличие от газовой духовки, которая долго нагревается, электрическая духовка сразу достигает нужной температуры. Ниже будет подробно описан способ стерилизации банок в электрической духовке.Можно добавить, что речь пойдет о пустых банках. Ведь можно еще крутить уже.

Стерилизация в электрической печи

Преимущества стерилизации банок в электрической духовке

По сравнению с другими методами, он более экономичен, так как во-первых, необходимая температура устанавливается сразу, без необходимости контроля температуры. Во-вторых, во всем доме нет пара (как при стерилизации кипячением).В-третьих, банки не пересыхают и не трескаются, а отлично просушиваются. Кроме того, их легче удалить. Они будут равномерно стерилизованы со всех сторон.

Исследуйте банки перед началом работы. Если они треснули или скололись, такие банки лучше не использовать. Не должно быть пятен ржавчины и резинок.

Некоторые утверждают, что контейнеры не следует ополаскивать перед стерилизацией ароматизированными моющими средствами. Оставляет запах на стекле.Для этого следует взвесить и промыть края содой или мылом.

Рекомендации

Далее будет предоставлена ​​пошаговая инструкция, как простерилизовать пустые банки в электрической духовке. Следует отметить, что края могут быть как сухими, так и мокрыми, особой роли они не играют.

1. Сухие банки ставятся на противень горлышком вниз. Мокрая шея. На лоток также можно положить металлические крышки. Нейлон нельзя стерилизовать в электрической духовке.Лучше всего их обрабатывать горячей водой.
2. Большие (3 литра) банки, которые не помещаются в электрическую духовку, следует класть на бок.
3. Температура печи должна быть установлена ​​на 150 градусов. Для пустых банок это будет оптимальная температура для уничтожения вредных микробов.
4. Время обработки больших банок - 15 минут. Слишком мало и десять минут.
5. Будьте осторожны при снятии. Для этого используйте только сухие канцелярские кнопки или полотенца.Если они мокрые, температура понизится. Из-за этого банки могут лопнуть.
6. Лучше не торопитесь и подождите некоторое время, чтобы остыть.
7. За шею брать нельзя, может соскользнуть и сломаться.
8. После обработки края на столе должны быть подвернуты! Так проход вредоносным бактериям будет закрыт.
9. Чтобы замедлить процесс охлаждения, накройте контейнер полотенцем или одеялом.

Все, обработка перед центрифугированием завершена.Однако следует учесть, что банки после заполнения также лучше простерилизовать. Это стопроцентная гарантия успеха и длительного хранения заготовок.

Наполненные банки также можно стерилизовать в электрической духовке. После того, как содержимое выложено, емкость без крышек ставится в духовку, выставляется температура 100 градусов. Недостаточно 10 минут, потому что на три литра уйдет полчаса.

При обработке пустых банок в электропечи их вынимают, накрывают крышками и закручивают.После поставить его вверх дном, чтобы остыть.

Видео:

.

Банки в микроволновой печи, сколько угодно стерилизованные, с водой и без воды

Ни для кого не секрет, что правильно подготовленные и стерилизованные банки для консервирования являются залогом длительного хранения продуктов. И сейчас существует множество способов их стерилизации.

С приходом лета начинается приготовление наших любимых солений, и хозяйки хотят, чтобы эффект от их работы радовал близких лакомствами как можно дольше.

Они придают большое значение стерильности и чистоте контейнеров.В старину наши прабабушки тщательно мыли банки, а затем сушили их на ярком солнце. Это не значит, что этот способ идеален, так как в посуду попадает пыль, а это опасно. Когда в быту появилась газовая плита, банки стерилизовали, ставя их на чайник с кипятком вверх дном для запаривания. Есть также много других методов, таких как:

• в духовке;
• в кастрюле с кипящей водой;
• приготовленные на пару в скороварке;
• стерилизованы в микроволновых печах.

Это стерилизация в микроволновой печи, о которой речь пойдет позже. Это хороший новый метод стерилизации для , но у него было много своих поклонников. Научный прогресс предлагает нам все новые и современные технологии, поэтому мы не будем ими пренебрегать и разбираться (насколько это возможно) в стерилизации банок в микроволновой печи.

Но сначала уточним, что посуду, подлежащую стерилизации, можно либо обрабатывать в микроволновой печи с водой, либо сушить.В случае добавления воды, она заливается прямо в банки, при нагревании превращается в пар, который будет обрабатывать нашу тару. Этот метод аналогичен стерилизации в чайнике, за исключением того, что он происходит в закрытом помещении, что позволяет значительно ускорить его. При втором способе стерилизации вода находится в печи в отдельном сосуде и не вступает в непосредственный контакт с внутренней частью банки. Это наиболее комбинированный метод стерилизации контейнеров, поскольку он обрабатывает банки из двух источников:

1. Микроволновые лучи нагревают сухие банки и уничтожают имеющиеся в них микроорганизмы
2. Отдельно генерируемый пар заполняет пространство внутри печи для дополнительной стерилизации.

Определим последовательность операций обработки банок в обе стороны в микроволновой печи. Для этого четко запоминаем последовательность действий.

Обработка банок в микроволновой печи, добавление в них воды

В этом способе нет никаких сложностей. состоит из трех шагов . Итак, приступим:

1. В первую очередь наши баночки следует тщательно вымыть с моющим средством, которым может быть даже хозяйственное мыло, и проверить их горлышки на целостность.Обработайте внутреннюю часть пищевой содой, затем тщательно промойте под проточной водой. Этот тип очистки обеспечит очистку наших банок от жира и других видов загрязнений. чтобы они не касались друг друга. Это гарантирует, что на них не появятся ненужные трещины. Если необходимо простерилизовать трехлитровые банки, положите их на бок после заполнения водой.
2. Закрываем микроволновую печь, выбираем на панели управления время от 2 до 3 минут (время зависит от размера баночек), мощность около 700 Вт. По окончании обработки достаем нашу тару и без опаски используем ее по назначению

Но выбор способа обработки всегда зависит от того, какой конечный продукт мы в них помещаем. Если, например, вы планируете накрыть овощные салаты , или маринованные овощи, можно использовать банки с водой, разогретые в микроволновке.А вот при закатывании банок с вареньем этот способ просто неприемлем, так как присутствующие перепады влаги приводят к брожению и, как следствие, к порче продукта. Как быть? Ведь инструкция категорически запрещает ставить пустую тару в микроволновку. В этом случае будем использовать следующий метод:

Сухая обработка банок в микроволновой печи

1. Чистые и вымытые банки (без воды) поставить в микроволновую печь;
2. Рядом с ними на микроволновую печь поставьте стакан примерно на две трети воды;
3. Включите микроволновку на максимальную мощность, ориентируясь на время в зависимости от температуры закипания воды в стакане, она должна полностью закипеть.

Но что делать, если необходимо стерилизовать банки непосредственно заготовками ? Ведь для многих видов консервов одной стерилизации пустых банок недостаточно. И снова нам на помощь придет микроволновая печь. При этом значительно сократить время их термической обработки, при этом сохранив и не ухудшив вкусовые качества продуктов, благодаря такому способу стерилизации. Например, стерилизованные в микроволновой печи огурцы не приготовятся и останутся хрустящими..

Банки стерилизуют в микроволновой печи

Для этого банки наполняют, заливают сиропом или маринадом и ставят в микроволновую печь. Выставляем максимальную мощность на панели микроволновки. После закипания в них жидкости стерилизация в микроволновой печи должна занять 2 или 3 минуты.

Для СВЧ-стерилизации банок с заготовками не обязательно заполнять их полностью , достаточно налить 2/3 объема, прокипятить и затем добавить кипящий маринад.

Плюсы и минусы стерилизации в микроволновой печи

К плюсам стерилизации в микроволновой печи можно отнести:

• короткое время обработки. Процесс не займет много времени. Обработка производится за считанные минуты;
• Сохранение микроклимата в помещении. В отличие от стерилизации в духовке или кастрюле с водой, влажность и температура на кухне значительно повышаются, а стерилизация в микроволновой печи практически незаметна..

С отрицательной стороны микроволновая стерилизация включает в себя:

• Учитывая небольшую мощность микроволновой печи, стерилизацию придется проводить в несколько этапов;
• не все духовки имеют достаточный внутренний размер для размещения трехлитровой банки, поэтому вам придется использовать другие альтернативы;
• при использовании микроволновой печи значительно увеличивается потребление электроэнергии, что приводит к увеличению энергоемкости деталей.

Наконец, давайте ознакомимся с основными правилами безопасности при микроволновой стерилизации

Прежде всего, прежде чем мыть банки, тщательно проверьте их на наличие трещин, чтобы не было сколов и других повреждений . Их присутствие крайне опасно. При нагревании эти банки могут разбиться и повредить внутреннюю часть микроволновой печи

Помните, что никогда нельзя ставить в микроволновую печь сухие пустые емкости.Такая посуда может лопнуть при повышении температуры

Также обратите внимание, что металлические предметы нельзя ставить в микроволновую печь, поэтому крышки для заготовок необходимо стерилизовать отдельно, в духовке или в кипятке.

Для того, чтобы ваши заготовки радовали вас как можно дольше без неприятных последствий, вам нужен , не забывайте правильно обрабатывать и стерилизовать емкости. Главное соблюдать правила стерилизации в микроволновке и ни в коем случае не пренебрегать этим этапом обработки.

.

Сколько минут можно стерилизовать банки в духовке. Как правильно пастеризовать банки. Секреты пастеризации заготовок на зиму

Сначала рассмотрим, что такое стерилизация и пастеризация. Стерилизация и пастеризация – это термическая обработка консервов. Какой метод используется в конкретных случаях и от чего он зависит?
И это зависит от продукта, который мы хотим сохранить. Со своим рН.

Все мы ходили в школу и знаем, что pH = 7 соответствует нейтральной среде.Более 7 щелочных и менее 7 кислых. Очень многие бактерии не любят и погибают в кислой среде. Поэтому было принято решение пастеризовать продукт с рН 4,2 и ниже, а стерилизовать продукт с высоким рН. Для поддержания кислой среды мы добавляем уксусную кислоту в качестве консерванта. В случае компотов и сладкого варенья сахар является консервантом.

Что такое стерилизация консервов?

Стерилизация - термическая обработка консервов при t > 100 град.Цельсия. Происходит это в специальном оборудовании, называемом автоклавом. Дело в том, что такие условия можно создать только в аппарате, в котором поддерживается определенное давление. Чем выше давление в аппарате, тем выше температура.

Вы можете изменить температуру кипения, добавив определенное количество соли или сахара. Чем выше концентрация соли или сахара, тем выше температура кипения. Но, к сожалению, такую ​​соленую пищу есть никто не будет.

Мы не можем стерилизовать дома. Итак, давайте подумаем, что мы делаем, когда кладем консервированные овощи в воду и нагреваем их до температуры кипения, а это 100 градусов по Цельсию.Этот процесс называется пастеризацией.

Как пастеризовать детали в стеклянных банках?

Пастеризация - термическая обработка продуктов в т

Как пастеризовать в домашних условиях.

Приготовимся

• Бак или большая кастрюля (в зависимости от размера банок)
• Термометр - до 100 градусов
• Деревянная решетка на дне бака - желательно (беру для этого старое полотенце)

Технологический заказ

1. Стерилизованные банки наполняют приготовленными горячими консервами.
2. Накройте банки подготовленными крышками.
3. Крышки могут быть слегка затянуты, но не полностью. Крышки закаточных ключей тоже можно немного закрутить, но не до конца, а лучше просто прикрыть горлышко банки.
4. Налейте горячую воду в бак. Температура зависит от температуры содержимого банки. Чем выше температура продукта в сосуде для пастеризации, тем выше температура воды для заполнения бака.
5. Аккуратно поставить банки, закрытые крышками, в бак с горячей водой.Вода, налитая в бак, должна доходить до вешалки для банок. Это примерно 1,5-2 см от верха банки. Главное, чтобы вода из емкости не попала в банку во время варки.
6. Поставьте бак на плиту и нагрейте воду до кипения, избегая быстрого кипения.
7. Ставим термометр в одну из банок и следим за температурой, которая медленно поднимается. Время зависит от объема банки. Чем меньше банки, тем быстрее поднимается температура до 80-90 градусов. Выдерживаем при этой температуре 15 минут.

Почему вы спрашиваете, мы не можем сразу запечатать банку. Да потому, что содержимое банки может расширяться при нагревании, там создается давление, которое может сломать крышку. В промышленном производстве для исключения такой возможности используются автоклавы.

В автоклаве содержимое банки нагревается так же, как и в баке, но снаружи банки и крышки создается противодавление, препятствующее открыванию крышки. Поэтому я и написал, что можно немного закрутить крышку, а ключом слегка нажать на жестяную крышку, чтобы из банки вышло лишнее давление.

После процесса пастеризации осторожно выньте банки из резервуара и полностью закройте или закатайте крышки. Можно, конечно, и укутать банки, пока они не остынут.

Утром проверяем качество термообработки, постукивая ногтем вверх. Если все в порядке, звук глухой. А если не все хорошо, то звук громче. Почему? Дело в том, что в охлаждаемой банке создается вакуум, который как бы втягивает крышку внутрь, а если вакуума нет, то и звук другой.Заподозрив неладное, вы изолируете банк для слежки. Итак, наша работа по консервированию консервов на зиму завершена. О том, как подготовить стеклянные банки к консервированию, вы можете прочитать на моем сайте. Там же вы получите в подарок тетрадь с домашними заданиями.

Теперь вы знаете, как стерилизовать и пастеризовать консервы в стеклянных банках?

Люблю простые рецепты, которые не отнимают много свободного времени. Но мне очень понравились помидоры у моего соседа Джакомо.В этом году решила их сделать, но в рецепте помидоры в банках должны быть стерилизованными. Меня этот факт огорчил, но на какое-то время в духовке это сделать проще.Мне понравилось..Поделитесь с вами!

Внимание! Поскольку пастеризация является более щадящим методом термической обработки консервов, чем стерилизация, вы потратите на нее больше времени, но получите более привлекательные на вид детали, ведь при пастеризации нежные плоды лучше сохраняют форму, потому что меньше варятся.

Как стерилизовать консервы в газовой духовке. Этот метод стерилизации, применявшийся ранее в основном для термической обработки банок со стеклянными крышками и металлическими зажимами, находит все более широкое применение, в том числе и для стерилизации банок с обычными жестяными крышками. По сравнению с описанным выше методом стерилизации воды он менее хлопотный. Единственный его недостаток в том, что стерилизовать большие банки таким способом крайне сложно. Наполненные банки можно стерилизовать в духовке двумя способами: 1) просто поставив банки на решетку; 2) на противень с водой.Вы научитесь ставить банки на решетку без меня, а вторым способом, залить глубокий противень горячей водой на 2 см в глубину, поставить на него наполненные банки, накрытые стерилизованными крышками или закрытые крышками, закрепленными зажимами. Затем поставить решетку или противень с банками в разогретую до 100°С духовку, затем увеличить температуру до 140-180°С и простерилизовать. Этот метод лучше всего использовать для сокращения времени стерилизации предметов, требующих длительной термической обработки, таких как икра и другие подобные закуски.Экономия времени достигается за счет возможности установить более высокую температуру в духовке, что сокращает время стерилизации. Например, для стерилизации литровой банки икры достаточно около 15 минут (обычное время стерилизации не менее 1 часа).

Внимание! Время стерилизации консервов в духовке не соответствует времени, указанному в рецептах стерилизации в кипятке, обычно подбирается опытным путем в зависимости от размера тары, способа приготовления и плотности упаковки, свойств сырья, а также индивидуальных возможностей самой печи.Поскольку каждая духовка уникальна, вам следует стерилизовать одну банку, тщательно проверяя процесс стерилизации в окошке духовки, прежде чем принимать решение о стерилизации консервов таким образом. Записывайте все свои наблюдения, включая поминутно то, что происходит в наполненной банке. Особенно важно не пропустить момент закипания – в это время в начинке появляются поднимающиеся пузырьки или начинает двигаться верхний слой толстого предмета. Время стерилизации отсчитывают, как обычно, с момента закипания.

Внимание! При длительной стерилизации банок в газовой или электрической духовке пломбы могут быть повреждены высокими температурами. Поэтому лучше стерилизовать в лотке, наполненном водой. В этом случае при нагревании образуется водяной пар, препятствующий высыханию резины. Кроме того, водяной пар является лучшим проводником тепла, чем сухой воздух, благодаря чему содержимое банок будет нагреваться быстрее – таким образом можно сократить время стерилизации.

Как стерилизовать консервы в электрической духовке.Этот способ удобен и достаточно прост для стерилизации небольших банок, если нет другого способа сделать это быстрее. Его недостаток в том, что стерилизация занимает больше времени, чем обычно, а главное, сложно точно установить температуру и время окончания процесса. Кроме того, увеличивается потребление энергии. Наполненные банки для стерилизации в электрической духовке поставьте на сухой противень или в воду, налитую на дно противня слоем 2 см, и поставьте в духовку как можно ниже.Банки также можно ставить прямо на дно духовки, но предварительно ее немного прогреть, включив нижний нагреватель на 10 минут. Прежде чем поставить банки на дно (под) духовки, накройте их влажной тканью, чтобы в процессе стерилизации образовывался пар. При расстановке банок помните, что между ними должно быть свободное пространство, чтобы они могли нагреваться равномерно по всей поверхности. Один ряд 2-х литровых банок умещается на всю ширину топки... Если поставить больше, то они будут слишком плотно прижиматься друг к другу.4 литровые банки расставляются по длине печи так, чтобы одновременно стерилизовалось 8 литровых банок. Пол-литровые банки можно разместить на двух уровнях – это позволит стерилизовать сразу 16 банок. Регулируя температуру, помните, что поскольку теплый воздух находится вверху, не рекомендуется оставлять верхний нагреватель включенным все время. Если это происходит, то через некоторое время верхний слой воздуха нагревается до температуры 130 °С и выше, а нижний — только до 70 °С.В этом случае верхний ряд поллитровых банок будет перегрет, а нижний недостаточно прогрет. Чтобы этого избежать, включите одновременно оба нагревательных прибора, а через 20-30 минут выключите верхний, оставив включенным только нижний. Если вам необходимо простерилизовать пол-литровые банки, установленные на двух уровнях, сначала включите верхний прибор на 20-30 минут, затем выключите его и продолжайте нагревание в течение 5-10 минут, включив нижний прибор. Для более точного определения времени при стерилизации первой партии банок через 20 мин после выключения нижнего прибора следует вынуть одну банку из печи, быстро открыть ее, измерить температуру ее содержимого и оценить ее состояние.В зависимости от температуры, консистенции консервов и внешнего вида плодов поступают следующим образом. Если температура в банке ниже 70°С, включить нижний прибор на 15-20 минут, иначе заготовка не будет полностью стерилизована; если температура выше 70°С, обратите внимание на состояние плодов (твердость и общий вид) и решите, сколько времени потребуется на дальнейшую стерилизацию. Как только температура банки установится, как можно скорее накройте ее крышкой и снова поставьте в духовку минимум на 20 минут.

Внимание! Помните, что процесс регулирования температуры в электрической духовке зависит от количества банок и вида консервов. Чем больше банок стерилизуется, тем дольше работает нижний нагрев. И помните, что быстроразвариваемые фрукты и ягоды стерилизуются недолго, а по окончании процесса стерилизации остаются в выключенной, закрытой духовке до полного остывания.

Внимание! При стерилизации компотов и других консервов с фаршем для контроля температуры используют банку с водой, накрытую крышкой или пергаментной бумагой (контрольную банку), помещая ее в духовку вместе с наполненными банками.Учитывая, что вода нагревается быстрее, чем заливка, определить температуру в банке для компота можно, не вынимая ее из духовки. После измерения температуры воды в контрольной банке достаточно произвести простой расчет, при котором температура в банках для компота за это время будет ниже примерно на 5°С.

Не помню, чтобы подруга рассказывала, как она готовит заготовки в духовке. Посмотрел в интернете, вспомнил совет друга и могу похвастаться, что сэкономил кучу времени.Не то, чтобы в духовке все делается гораздо быстрее, но и не надо стоять над ней и париться, как над кастрюлей, к тому же в духовку кладешь гораздо большую порцию, что значительно облегчает работу. В общем, вот что у меня есть:

Первым делом стерилизуем банки с крышками в духовке. Если у вас уже есть готовые сухие чистые банки, этот шаг можно пропустить. Банки с их содержимым все равно будут отправлены обратно в духовку. Но если вы просто помыли банки с крышками, лучше их предварительно просушить/стерилизовать в духовке.

Поставьте банки с крышками в духовку и включите низкую температуру, около 200F или 100C. Если банкам нужно высохнуть, лучше горлышком вниз, но моя решетка широкая, и банки опрокидываются, поэтому я просто кладу их на бок.

Пока стерилизуем банки, начинаем заниматься заготовкой: огурцов, помидоров, салатов на зиму и всего остального, что вы перерабатываете в этом сезоне.

Теперь вынимаем банки и наполняем их содержимым.При необходимости залейте горячим рассолом или маринадом. На каждую банку надеваем крышку, но не закручиваем ее. Оставьте духовку выключенной или при низкой температуре.

Теперь действуйте следующим образом:

Поставьте железный противень в духовку на решетку. Ставим банки с крышками на противень и на дно противня наливаем 3-4 см горячей воды (я беру из-под крана).

Закройте духовку и поднимите температуру до средней температуры 180C или 350F.Заготовки необходимо поместить в холодную или слегка разогретую духовку, чтобы банки не разбились из-за перепада температуры.

(Во многих рецептах читала, что заготовки ставятся без противня прямо на решетку. Решила попробовать, но промахнулась, и кипящий масляный маринад стекал из банок прямо на горячую спираль. Как известно , масла в огонь лучше не подливать.подробности,но с тех пор я только оборачиваю банки на противне водой.Мне безопаснее работать на кухне.)

Пастеризовать по рецепту. Я не вхожу в категорию время/размер/температура. Я просто оставляю все в духовке на 15-20-30 минут. пока продукты хорошо не проварятся некоторое время.

А теперь аккуратно вынимаем каждую банку. В этом случае приходится приспосабливаться к хорошему хвату или перчатке. Плотно закрутите крышку и переверните. Укутать перевернутые банки одеялом или полотенцем и оставить остывать.Может быть, шаг с одеялом слишком много, но это заставляет меня спать более спокойно. Какая разница, в каком виде банки остывают, так пусть лучше будет стоять вверх дном под одеялом по всем правилам.

Свернутые таким образом банки могут годами храниться без холодильника. У нас наверняка будет достаточно обмена и исцеления на несколько лет вперед.

Еще я заметила, что приготовленный в духовке маринад для огурцов и помидоров не был мутным как обычно, а остался прозрачным.

Где-то в интернете прочитал еще один совет на будущее - если вздулась случайная баночка, надо положить на крышку ложку соли. Через 2-3 дня банка вернется в нормальное состояние. В чем секрет не знаю, но на ус накручиваю кончик

Оказывается, не все так сложно, как кажется. Все томаты благополучно осели в банках, а совсем маленький горшочек ждет меня в холодильнике.

Эти способы термической обработки заключаются в нагревании помещенных в них банок будущей консервации на водяной бане или просто в кастрюле с горячей (пастеризация) или низкокипящей (стерилизация) водой.Для каждого вида консервов существует свой режим термической обработки, который всегда указывается в соответствующем рецепте. Однако независимо от того, будет ли проводиться стерилизация или пастеризация в течение 5 или 50 минут, ее всегда следует выполнять в определенном порядке:

Возьмите большую кастрюлю с широким дном, в которую поместится несколько банок одного размера. Поместите решетку на дно кастрюли и накройте тканью. Если у вас нет такой решетки, можно использовать толстую подкладку из кухонного полотенца, сложенного в 3-4 слоя;

Налейте в кастрюлю горячую или холодную воду.Ее уровень зависит от способа завинчивания (в случае самого популярного способа завинчивания металлическими крышками в банки наливается вода до уровня заготовки). Но с учетом того, что после установки банок в кастрюлю часть воды вытеснится, на всякий случай налейте немного меньше воды и держите под рукой чайник с кипятком, чтобы при необходимости долить в кастрюлю;

Для того чтобы стеклянная банка, которую вы опускаете в горячую воду, не разбилась, температура воды должна быть не выше температуры содержимого банки, в крайнем случае не выше 10-15°С.Если в рецепте это не указано, сначала подогрейте воду до 35-75°С. Это не опечатка: такая большая разница температур обусловлена ​​температурой содержимого банки - чем она холоднее, тем ниже температура. воды в поддоне должно быть. Так, овощные салаты, помещенные в холодные банки - им нужна вода 35°С, а компоты, натуральные варенья и соленья, залитые кипящей или горячей заливками - им нужна более теплая вода;

Расположите банки на стойке так, чтобы они не соприкасались друг с другом и стенками поддона (зазор должен быть не менее 5-10 мм) и накройте стерильными крышками.Обратите внимание, что в одной емкости можно пастеризовать или стерилизовать только один размер;

Теперь можно долить необходимое количество воды из чайника, чтобы уровень воды в кастрюле с установленными в ней банками соответствовал уровню банок, но не менее 3 см от верха самих банок;

После размещения банок накройте кастрюлю крышкой. Затем постепенно нагревайте воду до температуры, указанной в соответствующем рецепте, и держите ее заданное время, не прерывая нагрева.Помните, что вода в кастрюле никогда не должна бурно кипеть;

Время пастеризации и стерилизации (указанное в рецептах) начинает отсчитываться только после достижения требуемой рецептом температуры воды. Используйте термометр, чтобы измерить его;

Когда процесс пастеризации или стерилизации завершен, начните вынимать банки из воды и сразу же запечатывайте их. Делайте это быстро и аккуратно: не снимая крышки, возьмите банку за горлышко специальным зажимом (щипцами) или прихваткой, перенесите на стол и быстро закройте степлером.В некоторых случаях стерилизованные банки закатывают, не вынимая из воды, а затем охлаждают, добавляя в кастрюлю холодную воду;

Осмотрите запечатанную банку, несколько раз прокатив ее по столу, чтобы убедиться, что из-под крышки не вытекли капли начинки. Затем остудить, как рекомендовано в рецепте (подробнее в разделе «Запаиваем быстро и надежно»).

Делайте все в таком порядке, но помните, что успех этого события зависит только от строгого соблюдения определенных правил.

Правило 1. Банки, которые вы собираетесь закрыть металлическими крышками, нельзя закручивать до нагревания, так как пар в банке создаст давление, способное сломать крышку. Эти крышки закручиваются так же, как закатываются обычные – сразу после завершения стерилизации.

Правило 2. Стеклянные крышки с металлическими зажимами можно закрывать перед нагревом, так как зажим позволяет выходить лишнему воздуху и водяному пару из-под крышки во время нагревания.Главное помнить, что такие банки должны быть заполнены до уровня на 2-3 см ниже верха горлышка банки. При остывании в банке под стеклянной крышкой будет создаваться вакуум, который будет плотно прижимать крышку резиновым кольцом к горлышку банки.

Правило 3. Помните, что время нагрева воды до температуры кипения при стерилизации пол-литровых и литровых банок не превышает 15 минут, а трехлитровых - 20 минут.

Пастеризация – это термическая обработка предметов обихода при температуре примерно 85-90 градусов, которая проводится с целью максимально долгого сохранения консервации.

Сохранению консервов, приготовленных методом пастеризации, и их безопасному использованию в пищу способствует повышенная кислотность.

Гибель вредных микроорганизмов происходит не только в результате нагревания, но и наличия кислоты в продукте или переливаемой жидкости.

Научно доказано, что бактерии в клеточном соке некоторых ягод погибают быстрее.

В этом случае нет смысла нагревать их до 100 градусов, разрушая витамины и нарушая вкус продукта.

Можно пастеризовать вишню, кислые яблоки, неспелые абрикосы и другие кислые плоды для варенья и компотов, а также овощных салатов, лечо, икры и других солений.

Важные правила пастеризации

Самый главный вопрос, который задают хозяйки: закатывать или не закатывать банки перед пастеризацией?

Ни в коем случае, так как при нагревании продукт расширяется и под давлением веки раздвигаются.

Если вы используете крышки с зажимами, они закрывают банки сразу перед пастеризацией.

Зажим обеспечивает выпуск излишков воздуха и паров воды из-под крышки при нагреве, а при охлаждении в банке под стеклянной крышкой создается вакуум, который плотно прижимает крышку к горлышку банки с помощью резинового кольца .

Сначала надевается резиновое кольцо, проверяется его прилегание к краю горлышка, затем банка накрывается крышкой, после чего ставится специальная металлическая клипса.

Положение резинового уплотнительного кольца не должно нарушаться.

Банки, закрытые защелкивающимися крышками, полностью погружают в воду так, чтобы они были покрыты примерно на 2 см воды.

Подготовка емкости к пастеризации – один из важнейших моментов.

1. Вода должна быть до уровня содержимого, то есть до подвески банки, но не менее 3 см от верха банки!

2. Ставить банки прямо на дно кастрюли нельзя, огонь рядом и банки лопнут.

Положите силиконовый коврик, деревянную или металлическую решетку или подставку (высотой 2,5-3 см) с отверстиями внизу и куском ткани сверху или просто сложенное в 4 слоя полотенце.

Кроме того, банки не должны касаться друг друга.

3. В одной кастрюле пресервы пастеризуют в банках или бутылках только одного размера.

4. В кастрюле с банками быстро нагрейте воду, чтобы продукт не переварился.

5. Время пастеризации зависит от объема банок.

По всем правилам поместить термометр с щупом в одну из баночек и дождаться, пока температура поднимется до 80-90 градусов или до температуры, указанной в рецепте.

Продолжительность пастеризации отсчитывается с момента достижения этой температуры.

Признано необходимым пастеризовать изделия не более 15 минут для пол-литровых банок и бутылок, 20-25 минут для одного и двух литров, 25-30 минут для трех литров.

Овощные салаты, обжаренные на масле, пастеризуют немного дольше.

Как правильно пастеризовать заготовки

1. Простерилизуйте банки и подержите металлические крышки в кипящей воде около минуты.

2. Поместить в них горячие (!) заготовки.

Некоторые салаты в зависимости от рецепта укладывают в банки холодными. Их также необходимо погружать в воду с температурой не более 35 градусов.

3. Поставить банки в большую миску с подогретой до 50-70 градусов водой. При этом соблюдайте правила, описанные выше.

Для предотвращения разбивания стеклянной тары температура воды не должна быть выше температуры консервов.

4. Накрыть крышками, довести до нужной температуры и можно пастеризовать указанное в рецепте время, поддерживая необходимую температуру.

5. Аккуратно вынимайте банки по одной и сразу же закатывайте, затем переворачивайте и выносите на свежий воздух для более быстрого остывания.

Существует два основных, наиболее распространенных способа прямой стерилизации банок методом сшивания. Это обработка банок с заготовками в кипятке или в духовке.

В этом материале собраны все вопросы и важные моменты, как стерилизовать банки в электрической духовке с заготовками. Один из самых безопасных способов стерилизации банок, очень популярный у хозяек.Узнайте, как стерилизовать банки-преформы в электрической духовке здесь.

Преимущества стерилизации банок с заготовками в электрической духовке.

Существует множество методов стерилизации. Сейчас я вам расскажу, как стерилизовать банки в духовке с заготовками. Этот способ самый удобный. Стерилизация деталей делится на 2 этапа. Сцена 1 Стерилизация пустых банок и крышек, Этап 2 Стерилизация готовой продукции.

Как подготовить банки и крышки к стерилизации

Этап 1. Подготовка банок к стерилизации

Условием стерилизации является чистота банки и крышки! Вне зависимости от выбранного рецепта консервации: варенья, салаты, компоты необходимо стерилизовать пустые банки.

Многим кажется, что процесс сложный и достаточно сложный, хотя на самом деле он простой и грамотно занимает минимум времени.

Самый простой способ стерилизации пустых стеклянных банок — использовать духовку.

Обязательным элементом зашивки является не только чистая и стерилизованная банка, но и крышка. Крышки нельзя стерилизовать в духовке или микроволновке... А достаточно прокипятить их в воде четверть часа.

Мы умеем стерилизовать банки и крышки, а наши заготовки прослужат долго! Но и это еще не все, основную стерилизацию банок с предметами нужно делать в электродуховке.

Стерилизация банок с заготовками в электропечи.

Иногда в рецепте предусмотрена стерилизация банок с заготовками. Многие домашние рецепты требуют стерилизации овощей или салатов в банке. Эту процедуру также можно легко выполнить в духовке. Это можно сделать без особого труда. Цель акции – полностью уничтожить все бактерии и грибки, которые могут испортить консервы и нанести вред здоровью человека.

Если вам нужно закатать салат на зиму в стерилизованные банки, которые также прошли термическую обработку, разложите горячее содержимое по теплым банкам.В том случае, если содержимое банки холодное, не забудьте охладить банку, чтобы она не разбилась. Вы можете оставить банку неиспользованной на некоторое время, просто перевернув ее вверх дном на чистое полотенце. Стерилизация банок с заготовками в духовке проводится только при условии, что тара цела – без сколов и трещин.

Положите в банку необходимые маринады, варенье или соленья. Банки заготовками не накрываем.

В печи емкости размещаются на решетке или на поддоне.Банки располагают таким образом, чтобы они не касались друг друга.

Правильная стерилизация является ключом к долгосрочному и успешному сохранению пломбы, поэтому важно знать и соблюдать основные принципы стерилизации. Многие делают швы на зиму, и в принципе ничего сложного как в стерилизации банок и самих крышек, так и в стерилизации банок с заготовками нет. Но у тех, кто впервые решил подготовиться к зиме, может возникнуть много вопросов.Как стерилизовать банки? Сколько овощей нужно положить в банку? Сколько маринада лить? Сколько воды должно быть в кастрюле? Как получить горячую банку? А как правильно стерилизовать банки с заготовками? Какое время стерилизации? На эти и многие другие вопросы новичков я постараюсь ответить в этой статье.

Каждое обслуживание начинается с подготовки овощей и фруктов. Тщательно промойте овощи под проточной холодной водой. Если это огурцы или другие овощи, побывавшие в контакте с землей, мытье мягкой щеткой будет не лишним.

Вымытые овощи или фрукты сложите в чистую эмалированную посуду, вода должна стечь, а сами овощи высохнуть. Моя зелень не менее бережна, такая же потребность в сушке.

Как стерилизовать банки и крышки

Перед стерилизацией банок обязательно их вымойте, даже если они кажутся нам кристально чистыми. Банки и крышки промывают с содой под проточной водой. Если посуда сильно загрязнена, сначала вымойте ее хозяйственным мылом, ополосните, а затем вымойте с пищевой содой.

Самый простой и надежный способ стерилизации банок и крышек, которым пользовались наши бабушки и по сей день, – варка.

Итак, ставим на огонь чистую кастрюлю с водой. Перед тем, как опустить банку в кипящую воду, предварительно нагреваем ее, чтобы она не разбилась. Для этого налейте в чашку немного кипятка и аккуратно облейте банку.

Когда банка нагреется, опустите ее в кипящую воду. Банку вовсе не обязательно ставить в вертикальное положение, ее удобно ставить на бок, поэтому для стерилизации банок обычно используют широкую кастрюлю.Банку переворачиваем, чтобы она была тщательно стерилизована внутри и снаружи со всех сторон.

Стерилизуйте каждую банку 2-3 минуты. Стерилизуйте крышки в той же воде в течение 2-3 минут.

Аккуратно достаньте горячие банки из воды, не оставляйте внутри воды. Баночки обычно сразу высыхают. Ставим стерильные банки на чистый стол. Накрываем банки стерильными крышками.

Как стерилизовать заготовки

Вымытые и обсушенные овощи чистыми руками плотно уложить в банки до линии вешалок.Заготовки нельзя укладывать до упора, всегда оставляйте пространство не менее полутора-двух сантиметров. Это связано с тем, что при нагревании все тела увеличиваются в объеме (обычная физика). Если поставить ее на самый верх, содержимое банки начнет выливаться при стерилизации.

Накройте банки крышками, чтобы внутрь не попала пыль, мошки, ворсинки, слюна человека и т. д.

Приготовить маринад по выбранному рецепту.Обычно на литровую банку уходит 1,5 стакана маринада, но может быть и меньше, в зависимости от того, насколько плотно упакованы овощи. Обратите внимание, что морская соль, йодированная соль и соль Extra не подходят для закатки. Берем обычную каменную соль. Маринад должен хорошо закипеть.

Если указано в рецепте, сначала влейте в банку уксус, затем маринад.

Кипящий маринад залейте в банку с овощами, обязательно оставляя место в полтора-два сантиметра, при этом маринад должен покрывать овощи.Накройте банку крышкой.

Обычно маринады наливают не во все банки сразу, а по очереди. Это значит: залить маринад в первую банку с заготовкой, накрыть крышкой, простерилизовать в кипятке. Затем перелейте маринад во вторую банку, накройте крышкой и поставьте в кастрюлю, затем в третью и так столько раз, сколько поместятся банки.

После стерилизации и зашивки первой партии банок с заготовками повторить весь процесс для второй партии: приготовить (кипятить) маринад, затем залить и поставить на стерилизацию.

Что нужно для стерилизации банок с заготовками

Для стерилизации фурункула обычно используется достаточно большая и широкая кастрюля, в которую можно поместить несколько банок/бутылок. Наливаем в него необходимое количество воды, которое заранее отмеряем, здесь полезно знать закон Архимеда. Ставим сковороду на огонь.

Когда вода закипит, положите на дно чистое полотенце, чтобы избежать прямого контакта стакана с горячим дном кастрюли.

Поставьте банки с заготовкой на полотенце.Обратите внимание на уровень воды в поддоне. Вода не должна доходить до горлышка банок примерно на 2 сантиметра.

Банки помещают в кипящую воду и вынимают из нее с помощью специальных щипцов, которые называются «щипцами для консервирования». Их желательно купить, тем более, что стоят они недорого. Этими щипцами удобно захватывать горячие банки, что значительно упрощает задачу стерилизации.

Что считается временем стерилизации?

Поставив банки с заготовками в кастрюлю с водой, увеличить огонь.Когда вода в кастрюле снова закипит, измеряем время. Это будет отправной точкой до стерилизации. Вода в кастрюле должна закипеть, но ни в коем случае не попасть в банки, поэтому вовремя регулируем огонь.

В каком порядке следует снимать и закатывать стерилизованные банки

Достаньте банки из кипятка в том же порядке, в каком они были помещены в кастрюлю. Сначала достаем тот, который должен был стерилизоваться первым и сразу его закатываем.Достать вторую банку, закатать, закрыть крышкой, вынуть третью и т.д.

Если вынуть сразу все банки из кипятка и только потом закатать, то стерильность изделия может быть нарушена, так как как бы быстро вы его не закатывали, последние банки все равно успеют остыть и забрать нестерильный наружный воздух.

Можно ли стерилизовать банки и крышки в духовке?

Да, банки можно стерилизовать в духовке, но их нужно предварительно тщательно вымыть с содой, а затем простерилизовать.Вымытую посуду (без трещин и повреждений) поставить в теплую духовку. Постепенно увеличиваем нагрев духовки до 150 градусов Цельсия. Стерилизуйте литровые и пол-литровые банки в течение 15 минут. Стерилизуйте 3-литровые банки в течение 25 минут.

Легко ли научиться вкусно готовить?

.

Пастеризация, тиндализация, маринование и другие способы консервирования пищевых продуктов в домашних условиях

Что такое пастеризация и тиндализация? Что можно мариновать, а что стоит мариновать? Узнайте, какие существуют способы сохранения продуктов в домашних условиях и чем они отличаются друг от друга. Наслаждаться вкусом лета можно круглый год, если правильно приготовить любимые фрукты или овощи.

Зачем сохранять продукты?

Первоначально, когда добыча пищи требовала больших усилий, а ее доступность была непостоянной, естественное сохранение пищи стало требованием для выживания.Маринование, засолка и приготовление консервов позволяет собирать фрукты или овощи в период их залегания и консервировать, например, на зиму.

Консервация изменяет вкус продуктов, часто создавая новые виды огурцов, такие как свежие, маринованные, вяленые и консервированные молотые огурцы. Некоторые методы консервирования, такие как маринование, создают продукты с лучшими свойствами для организма, например, укрепляют иммунитет.

Не все продукты можно обслуживать каким-либо образом.Века проб и ошибок дали нам типичные для некоторых регионов местные деликатесы, такие как квашеная капуста в Восточной Европе, маринованная сельдь в Скандинавии или вяленое мясо почти во всех холодных регионах мира.

Домашние способы консервирования продуктов

В разгар сезона мы едим фрукты, овощи и грибы, а через несколько недель у нас остаются только воспоминания. Стоит собрать или купить больше плодов и правильно их сохранить, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год.

Хранение продуктов также пригодится, когда в какой-то момент у нас будет слишком много еды. Чтобы не пропадать, как сырые продукты, так и готовые блюда можно консервировать – замораживать, сушить, пастеризовать в банках. Посмотрите, как это сделать в домашних условиях.

Что такое пастеризация?

В домашних условиях пастеризуют все продукты, которые можно варить - компоты, варенья, супы, пюре, паштеты из бобовых, паштеты и т.д. Для пастеризации нужна чистая банка, крышка без ржавчины и большая кастрюля или духовка.

Пастеризация заключается в помещении продукта в банку, завинчивании ее и воздействии на нее паром или высокой температурой. Банки в кастрюле кипятят в небольшом количестве воды под крышкой от 15 до 40 минут, в зависимости от размера. Поставить банки в духовку при температуре 135 градусов Цельсия на 40-60 минут.

В обоих случаях по истечении указанного времени выньте банки на стол и поставьте их крышками вниз. Так они должны оставаться около 12 часов. Если укупорочный колпачок не будет вогнутым, процесс следует повторить.Мы можем хранить пастеризованные продукты до 4 месяцев.

Что такое тиндализация?

На самом деле это многократная пастеризация - пастеризуйте банки с едой любым способом, поставьте их, повторите процедуру через сутки. Когда пройдут следующие сутки, снова пастеризуем банки.

Трехкратная пастеризация или тиндализация убивает гигантские бактерии и их споровые формы. Эта процедура позволяет хранить банки с едой вдали от источников света и тепла до 2 лет.

Как сушить фрукты, овощи, грибы?

В прошлом фрукты, овощи и грибы после нарезки или более мелких кусочков сушили на ветру и солнце. До сих пор на польских кухнях осенью на стенах можно увидеть гирлянды грибов. Однако при сушке таким способом необходимо следить за тем, чтобы температура и поток воздуха были достаточными, иначе изделия могут сгнить или покрыться плесенью.

Электрические сушилки — это гораздо более простое, хотя и более дорогое решение, которое позволяет вам выбирать мощность и скорость сушки ваших продуктов.Чем крупнее или богаче водой наши фрукты, овощи или грибы, тем дольше время сушки, даже до 18 часов. Стоит помнить, что все пластиковые элементы сушилки нужно хорошо мыть сразу после сушки, чтобы, например, на абрикосы не попал запах грибов.

Силосование овощей

Силос ценится за огромные дозы витамина С, поэтому мы охотно едим его осенью и зимой. Мариновать можно практически все овощи, самые популярные в Польше — огурцы, капуста и свекла на закваске.Для засолки нужны несколько добавок – чеснок, душистый перец, лавровый лист, подсоленная вода или веточки укропа (для огурцов).

Для маринования ингредиенты помещают в банку или глиняный горшок и оставляют на открытом воздухе при температуре около 15-20 градусов Цельсия. Чем теплее, тем быстрее будет происходить брожение. Воду от засолки огурцов или капусты используют и для питья. Свекольный отвар — основа красного борща.

Маринование в уксусе

Грибы, фрукты, овощи и даже рыба – маринование в уксусе гарантирует свежесть и интересный вкус. Уксусный декант состоит из уксуса, воды, сахара, соли и, в зависимости от того, что вы маринуете, - лаврового листа, душистого перца, гвоздики, перца и т. д. Спиртовой уксус лучше всего подходит для длительного маринования.

Маринование в масле или оливковом масле

Один из древнейших способов хранения продуктов – маринование в оливковом масле – позволяет хранить продукты даже годами.Масло или оливковое масло выталкивают воздух наверх, предотвращая рост бактерий. Таким способом маринуют в основном рыбу, например сельдь, и овощи, особенно оливки. Сыры также можно мариновать в масле и оливковом масле. Добавление, например, острого перца или лука придаст новый вкус.

Что такое травление?

Вяление – консервирование мяса с помощью посолочной соли. Лучше всего для этого подходит красное мясо – говядина, свинина, телятина, дикая птица. Кожа, кости и хрящи должны быть удалены перед лечением.Приготовленную соль для засолки можно приобрести в продуктовых магазинах.

Соль вытягивает воду из мяса, препятствуя размножению бактерий. Вяление включает в себя натирание мяса сушеной солью и оставление в прохладном месте на 8-20 дней, в зависимости от его толщины и условий. Мясо, законсервированное таким образом, может храниться до 6 месяцев.

Как заморозить еду?

Замораживание доступно в природе только в некоторых регионах мира, но с момента изобретения холодильников с морозильными камерами оно практикуется почти в каждом доме в нашей культуре.Вы можете замораживать как сырые фрукты, овощи, мясо, рыбу, так и готовые продукты, такие как супы, рагу, пирожные, хлеб, фруктовые муссы (например, мороженое). Заморозка — отличная идея для хранения лишних порций ужина.

Максимальное время замораживания зависит от содержания жира и воды в продукте. Домашние обеды можно безопасно хранить в морозильной камере до 4 недель. Торты и хлеб - до 3-4 месяцев, а также нежные фрукты (малина, клубника, вишня). Остальные фрукты и овощи можно заморозить на срок до 6 месяцев, а корнеплоды – до года.Грибы следует употреблять в пищу после максимум 8 месяцев хранения в морозильной камере. Рыбу и мясо храним от 2 до 6 месяцев - чем жирнее, тем короче.

Копчение мяса, рыбы, фруктов

Дым от сгоревшей древесины содержит химические вещества, убивающие бактерии. Чаще всего коптят мясо и рыбу – для этого используются печи больших размеров, которые вы покупаете или строите сами. Обычно мясо нужно предварительно вылечить, чтобы оно стало мягким. Затем копченую ветчину можно есть сырой или предварительно приготовленной.В зависимости от вида мяса и продолжительности копчения такие продукты могут храниться до нескольких недель в прохладном месте.

В нашем регионе также распространено копчение слив. Вы можете построить небольшую коптильню на заднем дворе в земле - просто выкопайте плоскую яму, положите в нее сливы, разожгите рядом небольшой костер и накройте все это ветками и листьями. Дым будет хлестать по плодам в поисках выхода. Такое копчение может занять до нескольких часов.

Промышленная консервация пищевых продуктов

В дополнение к классическим многовековым методам консервирования пищевых продуктов, которые мы можем использовать в домашних условиях, мы также изобрели методы, для которых требуется специальное оборудование или ингредиенты.Из-за стоимости эти методы используются только в больших масштабах.

Сушка вымораживанием

Наиболее часто перерабатываются мелкие фрукты - клубника, малина, черника и др. Сублимационная сушка заключается в замораживании до температуры от -25 до -35 градусов Цельсия и удалении воды из продукта. После повторного добавления воды фрукт возвращается к своей первоначальной форме, частично восстанавливает прежний вкус и аромат. Сублимационная сушка применяется для производства продуктов питания, предназначенных для утоления голода в тяжелых условиях, например, вво время высокогорных походов. Затем вся еда подвергается сублимационной сушке.

Стерилизация

Существует несколько методов стерилизации в зависимости от продукта, с которым мы имеем дело. Вы можете стерилизовать температурой, фильтрами, излучением, газами, химикатами. Наиболее распространенной стерилизованной пищей, с которой мы имеем дело, является ультрапастеризованное молоко, которое нагревается до температуры 130-150 градусов Цельсия.

Консерванты в пищевых продуктах

Использование их в пищу неоднозначно - с одной стороны, они позволяют дольше хранить продукты, с другой - все больше людей проявляют повышенную чувствительность к консервантам.Существуют нормативы, в которых указывается разрешенное содержание консервантов в пищевых продуктах. Например, в популярном бензоате натрия может быть не более 0,2 процента. содержание.

.

VKPBrands Vineyard Diecer Vkp1150 Руководство пользователя

Vineyard Vineyard Vineyard TM
-

Управление пользователем

Vineyard Steameard Model Vkp11450 2

Vineyard Steameard Model VKP11450

vkp114 vkp114 VKP114.

Список запчастей

1. VKP1150-1 Крышка
2. VKP1150-2 Коландер
3. VKP1150-3 Cuice Kettle
4. VKP1140-6 Metal-Tippiped
5. VKPP1140-5-Clippift
6. VKPP1140-5. горшок

Все запасные части доступны на нашем сайте VKPbrands.ком.

Меры предосторожности при обращении

ВО ИЗБЕЖАНИЕ ТРАВМ И ПОВРЕЖДЕНИЯ ПАРОВОЙ СОКОВЫВАРКИ ПРОЧИТАЙТЕ И СОБЛЮДАЙТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ, ПРИВЕДЕННЫЕ НИЖЕ.

Снимая крышку паровой соковыжималки, всегда складывайте ее от себя, чтобы избежать ожогов паром.

Вырабатываемый пар будет горячим и может вызвать сильные ожоги.Будьте особенно осторожны при использовании соковыжималки.

Часто проверяйте уровень воды в горшке. Не позволяйте горшку закипеть. Это серьезно повредит и деформирует соковыжималку и сделает ее непригодной для использования. Ваша варочная панель также может быть повреждена, если это произойдет.

Никогда не оставляйте работающую соковыжималку без присмотра.

Подходит для духовки до 400°.

Не для использования детьми или рядом с ними.

Только для домашнего использования.

End of productview

Поздравляем с покупкой паровой соковыжималки Vineyard! Он обязательно станет полезным дополнением на вашей кухне. Это полезный инструмент для приготовления полезных соков, желе и сиропов в домашних условиях. Поскольку эта паровая соковыжималка универсальна, вы сможете использовать ее отдельно для обычного приготовления пищи. Это руководство содержит пошаговые инструкции, которые проведут вас через весь процесс использования и обслуживания соковыжималки.
Чтобы понять основную процедуру, вы начнете с мытья и сборки соковыжималки и выбора фруктов хорошего качества. Затем наполните кастрюлю бульонной водой и, когда фрукты будут должным образом подготовлены, откиньте их на дуршлаг соковыжималки. Когда вода закипит, горячий пар поднимется через дуршлаг, нагреет фрукты и запустит процесс экстракции. Сок будет стекать в кувшин для сока, и примерно через час вы можете начать сливать свежий сок в кастрюлю, которая будет использоваться для концентратов сока, желе, сиропов и многого другого.

Инструкции по уходу

Используйте мягкую ткань и теплую мыльную воду, чтобы вымыть паровую соковыжималку Vineyard перед первым использованием. Это поможет удалить любые частицы или остатки с завода. Затем следуйте этим простым инструкциям, чтобы ваша паровая соковыжималка была чистой и выглядела как новая:

• Перед первым использованием наполните соковыжималку водой, чтобы проверить шланг. Если вода не течет свободно, слегка поверните металлическую трубку внутри чайника в сторону.
• Независимо от того, как вы чистите соковыжималку, обязательно используйте мягкую ткань, чтобы не поцарапать блестящую поверхность нержавеющей стали. №
• Для беспроблемной очистки соковыжималку целиком можно мыть в посудомоечной машине, включая шланг, так как он изготовлен из термостойкого силикона.
• Если на какой-либо части паровой соковыжималки образовались пятна от жесткой воды, их можно легко очистить, замочив деталь в разбавленном растворе уксуса.Используйте ½ гр. уксуса на 1 л воды, отставить на 30-60 минут, остатки жесткой воды смыть тряпкой для посуды, прополоскать и высушить.
  Возможно, потребуется увеличить время замачивания и/или количество уксуса, используемого для удаления стойких пятен.
• После мытья протрите соковыжималку мягкой тканью, чтобы на ней не осталось разводов.

Инструкции по сборке и использованию

Убедитесь, что вы прочитали разделы - Эксплуатация
Меры предосторожности (стр. 4) и Подготовка видов фруктов (стр.8) - перед сборкой и использованием соковыжималки.

Сборка и использование соковыжималки:

1. Извлеките новую соковыжималку Vineyard Steam из коробки и упаковки и убедитесь, что все компоненты на месте и находятся в хорошем состоянии. Полный список деталей см. на схеме на стр. 3.
2. Тщательно вымойте вручную все части соковыжималки, включая шланг и зажим, в теплой мыльной воде и тщательно ополосните.
3. После очистки выньте кастрюлю, наполните ее 5 литрами пресной воды и поставьте на кухонный стол.
4. Затем поместите чайник поверх сока сверху кастрюли так, чтобы шланг для сока мог опускаться ниже чайника. Если шланг будет поднят слишком высоко, сок не будет стекать должным образом.
5. Расположите хомут на шланге, как показано на схеме справа.
6. Затем поместите дуршлаг на кувшин для сока и наполните его предварительно подготовленными фруктами. (См. стр. 7-8 для получения информации о правильных методах и количествах приготовления фруктов).
   Убедитесь, что фрукты не переполняют дуршлаг.
7. Поместите крышку в дуршлаг, убедившись, что она надежно закреплена. Если это не так, возможно, вам придется удалить лишние фрукты.
8. После правильной сборки соковыжималки включите горелку в положение «Высокий». Не забывайте всегда использовать термозащитные перчатки или перчатки при работе с соковыжималкой. Пар очень горячий и обожжет вас.
9. Когда вода быстро закипит, начните уменьшать температуру горелки до тех пор, пока вода не будет кипеть равномерно, но не слишком энергично.В зависимости от печи, это будет от средней до высокой температуры.
10. Не допускайте высыхания горшка. Часто проверяйте уровень воды и при необходимости добавляйте воду. Не оставляйте соковыжималку без присмотра во время ее использования.
11. Вам понадобится кастрюля, в которую будет стекать сок. Поместите его немного ниже соковыжималки, чтобы шланг для сока свисал в кастрюле на 3-4 дюйма. (См. схему справа). Примерно 1 часа достаточно, чтобы чайник стекал соком.
12. Процесс приготовления сока из одной партии фруктов занимает около 2-3 часов. Однако время может варьироваться в зависимости от температуры горелки, высоты и типа используемых фруктов. Не рекомендуется смешивать фрукты, так как это приведет к помутнению сока.
    Для получения чистого прозрачного сока лучше оставить фрукты нетронутыми во время приготовления сока.
13. Вы можете проверить содержание сока двумя способами: Во-первых, аккуратно сожмите шланг хомута, и сок автоматически стечет в поддон, если его достаточно.Во-вторых, поднимите шланг подачи сока прямо вверх, удерживая зажим. Не прикасайтесь к змее, так как она будет очень горячей. Если в шланге не видно сока, в чайнике недостаточно сока для измерения этим методом. (См. схему справа).
14. Если вы будете выжимать сок из нескольких партий фруктов подряд, для оптимальной производительности обязательно выжимайте сок из одного дуршлага за раз и удаляйте все отходы, прежде чем добавлять еще одну партию. Не ждите слишком долго, прежде чем опорожнять чайник, так как сок может перелиться в кастрюлю с бульоном внизу.

Советы и рекомендации

• Чтобы кастрюля не выкипела, добавьте в нее несколько шариков воды. Если звук шариков замедляется или прекращается, добавьте еще воды.
• Добавьте дуршлаг прямо в кастрюлю, и вы получите пароварку/бланширователь. Эта комбинация позволит вам бланшировать зеленую фасоль для заморозки, приготовить на пару тамале, рождественские пудинги или морепродукты на ужин.
• Не выбрасывайте мякоть при прессовании фруктов во время приготовления на пару.Делайте соусы или масла. Пропустите мякоть из сока через пищевое сито Victorio (продается отдельно), затем съешьте, законсервируйте, заморозьте или высушите.
• Фруктовый сок, если он свежий и его можно приготовить правильно. Затем сделайте желе из консервированного сока в более медленные и прохладные месяцы.

Приготовление фруктов для приготовления сока – общее

Выбирайте фрукты, созревшие для рецепта, который вы собираетесь использовать, твердые, хорошего цвета и текстуры и отличного качества, чтобы их можно было есть свежими или приготовленными.Любые плоды с плесенью, трещинами, трещинами или другими повреждениями следует выбросить или отрезать поврежденную часть. Использование перезрелых фруктов сделает вкус сока водянистым. Нарезка более крупных фруктов, таких как яблоки и персики, на четвертинки может ускорить весь процесс приготовления сока, поскольку позволяет фруктам быстрее выделять жидкость. Для фруктов с плодоножками, более толстой кожурой и семенами, которые обычно нельзя есть в свежем виде, сначала удалите эти части, иначе в соке может появиться горький или нежелательный привкус.

Приготовление определенных видов фруктов

• Ягоды и виноград. Для приготовления этого вида фруктов необходимо удалить все плодоножки и выбросить поврежденные плоды. Тщательно вымойте фрукты и откиньте их на дуршлаг соковыжималки.
• Сердцевинные фрукты - Это сердцевинные фрукты, такие как яблоки и груши. После мытья фруктов и проверки на наличие пятен удалите плодоножки, разрежьте на четыре части и поместите в дуршлаг соковыжималки. У этого вида фруктов нет необходимости удалять сердцевины и семена.
• Косточковые фрукты - При приготовлении фруктов с косточками, таких как персики, сливы, абрикосы, нектарины и т. д., удалите косточки перед приготовлением сока. После мытья изделия и проверки на наличие пятен очистите его от накипи. Разрежьте фрукты на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, и поместите в соковыжималку на дуршлаг.
  Если вы готовите сок из любых фруктов, не подпадающих под эти три категории, самое главное помнить, что если есть порции, которые вы обычно не потребляете при употреблении сырых фруктов, не помещайте их в соковыжималку.Это может привести к тому, что готовый сок будет иметь неприятный вкус.

Стерилизация банок

По данным Министерства сельского хозяйства США, все джемы, желе, соки и маринады, обработанные менее чем за 10 минут на водяной бане, должны быть разлиты в стерильные пустые банки.
Для стерилизации пустых банок после мытья с мылом и тщательного ополаскивания их нужно опустить в кипящую банку с решеткой на дне лицевой стороной вверх. Наполните банку достаточным количеством теплой воды, чтобы она была на 1 дюйм выше верха банок.Доведите воду до кипения и варите 10 минут на глубине 1000 футов. На больших высотах готовьте 1 дополнительную минуту на каждые дополнительные 1000 футов высоты. Убавьте огонь под банкой и держите банки в горячей воде, пока не придет время их наполнить. Вынимайте и опорожняйте горячие стерилизованные банки по одной, сохраняя горячую консервированную воду для обработки наполненных банок. Наполните стерилизованные банки продуктами, наденьте крышки и закрутите завязки.

Консервирование соков

После завершения процесса приготовления сока вы можете использовать несколько разных вещей.Вы можете съесть его сразу, а оставшееся количество хранить в холодильнике до 1 недели. Вы можете сохранить его, заморозив в контейнерах или законсервировав на водяной бане. Вы также можете использовать сок для сиропов и желе (см. раздел рецептов на стр. 10). Информация в следующих трех разделах взята из книги Университета Джорджии So Easy to Preserve, Freezing Section, стр. 239-248.
Сохранение сока путем замораживания. Замораживание — один из самых простых, удобных и трудоемких способов хранения продуктов.Замораживание не стерилизует продукты; экстремальный холод просто задерживает рост микроорганизмов и замедляет химические изменения, которые влияют на пищу или портят ее. Чтобы сохранить высочайшее качество,
замороженных фруктов и овощей следует хранить при температуре 0 °C или ниже. Термометр морозильной камеры может помочь вам определить фактическую температуру морозильной камеры. Не замораживайте фрукты и овощи в контейнерах емкостью более половины галлона. Продукты в больших контейнерах замерзают слишком медленно, чтобы получить удовлетворительный продукт.

Индикаторы морозильной камеры:

Замораживание продуктов при температуре 0 °C или ниже. Чтобы ускорить заморозку, установите регулятор температуры на -10 ° F или ниже примерно за 24 часа.
Замораживайте продукты сразу после упаковки и запечатывания.
Не перегружайте морозильник незамороженными продуктами. Просто добавьте количество, которое заморозится за 24 часа, что обычно составляет от 2 до 3 фунтов продуктов на кубический фут пространства для хранения. Перегрузка замедляет скорость замораживания, а продукты, которые замораживаются слишком медленно, могут ухудшиться по качеству.
Поместите упаковки (или контейнеры) в контакт с охлаждающими поверхностями в самой холодной части морозильной камеры.
Между упаковками (или контейнерами) должно быть свободное пространство для свободной циркуляции воздуха. Затем, пока продукты замораживаются, держите пакеты (или контейнеры) близко друг к другу.

Консервирование сока путем консервирования на водяной бане: Инструкции по правильному и безопасному использованию банок с водяной баней см. в Полном руководстве по домашнему консервированию Министерства сельского хозяйства США, «Руководство 1, Практика домашнего консервирования».Эту информацию также можно найти на веб-сайте Национального центра домашней консервации пищевых продуктов: http://nchfp.uga.edu. Нажмите на ссылку «Публикации», затем «Министерство сельского хозяйства США».

рецепты

Эти рецепты относятся к фруктовым сокам, сиропам и желе, которые можно приготовить из готового продукта на паровой соковыжималке. Все рецепты получены из источников, одобренных Министерством сельского хозяйства США: Полное руководство Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию, издание
Университета Джорджии «Так легко сохранить» и «Синяя книга Болла», Руководство по консервированию.Хотя некоторые формулировки были изменены для использования с паровой соковыжималкой Vineyard, количество ингредиентов и время обработки остались прежними. (Пожалуйста, отрегулируйте время в соответствии с вашим ростом. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местное отделение службы доставки.)

Яблочный сок

Количество: фунтов яблок. Около 4 фунтов фруктов составляют 1 литр (4 чашки) сока.
Качество: Сок яблочный хорошего качества производится из смеси разных сортов. Для достижения наилучших результатов используйте твердые яблоки хорошего цвета и на пике сладости. Любой перезревший фрукт даст водянистый сок.

Процедура: После приготовления сока (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте необходимое количество сока и перелейте его в большую кастрюлю с толстым дном. Быстро нагревайте, периодически помешивая, пока сок не начнет кипеть.Немедленно разлить в горячие стерильные литровые банки, оставив ¼ дюйма свободного места. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Затем обработать на водяной бане банку в течение 5 минут. (Пожалуйста, отрегулируйте время в соответствии с вашей высотой над уровнем моря. Если вы не уверены в своей высоте над уровнем моря, обратитесь в местный офис расширения.)

* Этот рецепт был адаптирован из рецепта яблочного сока в USDA
Полное руководство по домашнему консервированию, глава 2 -6

Виноградный сок

Количество: В среднем на 24 литра консервов требуется 1,5 фунта винограда; в среднем 2 пинты для загрузки 7 пинтов.Початок весит 16 фунтов и дает 9-26 литров сока - в среднем 7 и 9/3 фунтов на литр.
Качество: Выберите сладкие, цветные, твердые, спелые плоды отличного качества для употребления в свежем виде или для приготовления пищи.

Процедура: После прессования винограда (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте необходимое количество сока и перелейте его в большую кастрюлю с толстым дном. Затем подсластите по вкусу. Нагревайте и помешивайте, пока сахар не растворится и сок не начнет кипеть.Немедленно разлейте в горячие стерильные литровые банки (см. инструкции по стерилизации на стр. 8), оставляя ¼ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Затем обработайте
на водяной бане в течение 5 минут. (Пожалуйста, отрегулируйте время в соответствии с вашей высотой над уровнем моря. Если вы не уверены в своем уровне высоты над уровнем моря, обратитесь в местный офис расширения.)
* Этот рецепт взят из рецепта виноградного сока из Полного руководства Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию, главы 2-15.

Яблочный сироп с корицей

Выход: Около 6 литров.
Состав:
6c. яблочный сок
4c. вода
3 палочки корицы, сломанные
3c. кукурузный сироп
5c. сахар
¼ лимонного сока

Процедура: После приготовления сока (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте 6 чашек сока в кастрюлю среднего размера, затем добавьте палочки корицы.Тушить 5 минут; отложить в сторону. Смешайте сахар и воду в средней кастрюле; готовить до 230 ° F (отрегулировать по высоте). Добавьте в сахарный сироп яблочный сок, палочки корицы и кукурузный сироп. Варить 5 минут.
Удалите палочки корицы. Добавьте лимонный сок. Разлейте горячий сироп по стерильным банкам (инструкции по стерилизации см. на стр. 8), оставив свободное пространство в ¼ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев.Затем обработать на водяной бане банку в течение 10 минут. ( Отрегулируйте время в соответствии со своим ростом. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местный отдел по развитию. )
* Этот рецепт был адаптирован из рецепта яблочного сиропа с корицей из «Синей книги Болла», «Руководство по консервированию», 100-летие Издание , стр. 82.

Черничный сироп

Выход: Приблизительно 9 1/2 литров.

Ингредиенты:
5с. Черничный сок
6 ¾ об.Сахар

Процедура: После приготовления сока из выбранных ягод (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5), отмерьте 5 чашек сока в большую кастрюлю с толстым дном. смешать сок с 6 ¾ стакана сахара, довести до кипения и варить 1 минуту, периодически помешивая. Снимите с огня, соскребите пену и разлейте по стерильным полулитровым банкам (см. инструкции по стерилизации на стр. 8), оставив свободное пространство в 1/2 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство.Протрите края банок с адампом готовым чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Затем обработайте консервы на водяной бане в течение 10 минут. ( Отрегулируйте время в соответствии с вашим ростом. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местный офис расширения .)
* Этот рецепт был адаптирован из рецепта черничного сиропа в Полном руководстве по домашнему консервированию Министерства сельского хозяйства США, глава 2-10.

Желе из черники

Вместимость: 7-8 пол-литровых банок.

Ингредиенты:
4с. Черничный сок
7 ½ лет. Sugar2 Пакеты Жидкий пектин

Процедура: После приготовления сока из ягод (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте 4 чашки сока в большую кастрюлю. Добавьте сахар. поставить на сильный огонь; постоянно помешивать и довести до полного кипения, которое нельзя перемешивать. Добавьте жидкий пектин и снова нагрейте до полного кипения. Кипятите его энергично в течение 1 минуты. Снять с огня; быстро смыть пену.Немедленно разлейте желе в стерильные полулитровые банки (инструкции по стерилизации см. на стр. 8), оставив свободное пространство в ¼ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Затем обработать на водяной бане банку в течение 5 минут. ( Настройте время в соответствии с вашей высотой над уровнем моря. Если вы не уверены в своем уровне высоты над уровнем моря, обратитесь в местное представительство.)
* Этот рецепт был адаптирован на основе черничного желе с жидким пектиновым веществом, разработанного Университетом Джорджии в журнале So Easy to Preserve, стр. 199.

Виноградное желе

Выход: Прибл. 5 1/2 литра

Ингредиенты:
3c. Виноградный сок
1 упаковка порошкообразного пектина
4 ½ года. Сахар

Процедура: После отжима винограда (инструкции по приготовлению сока см.5), отмерьте 4 стакана сока в большую кастрюлю. Добавьте в сок порошкообразный пектин и доведите его до кипения на сильном огне. Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Вернуться к кипячению. Кипятите на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня и быстро смойте пену. Немедленно разлейте желе в стерильные полулитровые банки (инструкции по стерилизации см. на стр. 8), оставив свободное пространство в ¼ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев.Работать на водяной бане в течение 10 минут. ( Скорректируйте время в зависимости от вашего роста. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местный офис расширения ).

Ингредиенты:
3с. Персиковый сок
5c. Сахар
½ гр. Лимонный сок
1 упаковка порошкообразного пектина

Процедура: После приготовления сока из персиков (инструкции по приготовлению сока см.4), отмерьте 3 стакана сока в большую кастрюлю. Отмерьте сахар и отложите. К ранее отмеренному соку в кастрюле добавить пектин в порошке и сок лимона. Доведите до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Сразу добавить сахар. Доведите до полного кипения, которое нельзя помешивать. Кипятите на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Снимите с огня и быстро смойте пену. Немедленно разлейте желе в стерильные полулитровые банки (инструкции по стерилизации см. на стр. 8), оставив свободное пространство в четверть дюйма.Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Работайте на водяной бане в течение 5 минут. ( Отрегулируйте время в соответствии с вашим ростом. Если вы не уверены в своем уровне роста, обратитесь в местный офис расширения. )
* Этот рецепт был адаптирован из персикового желе с порошкообразным пектином из книги Университета Джорджии «Так легко сохранить». стр. 202.

Желе сливовое

Вместимость: 7-8 пол-литровых банок.
Ингредиенты:
5 ½ гр. Сливовый сок (около 5 фунтов)
7½ лет. Сахар
6 ст. Пектин в порошке

Процедура: После приготовления сока (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте 5 чашек сока в большой кастрюле. Смешайте пектин с соком и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая.
Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Вернуться к кипячению. Готовьте минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. При необходимости удалите пену.Разлейте горячее желе в горячие банки, оставляя ¼ дюйма свободного места. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Перерабатывать 10 минут на водяной бане. ( Отрегулируйте время в соответствии со своим ростом. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местный офис расширения. )
* Этот рецепт был адаптирован из рецепта сливового желе из «Синей книги Болла», «Руководство по консервированию», издание, посвященное 100-летию , стр. .36.

Желе гранатовое

Выход: 5-6 пол-литровых банок.

Состав:
3½ года. Гранатовый сок (около 5 фунтов)
5c. Сахар
6 ст. Пектин в порошке

Процедура: После приготовления сока (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте 3 ½ чашки сока в большой кастрюле. Смешайте пектин с соком и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится.Вернуться к кипячению. Готовьте минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. При необходимости удалите пену. Разлейте горячее желе в горячие банки, оставляя ¼ дюйма свободного места. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Перерабатывать 10 минут на водяной бане. ( Отрегулируйте время в зависимости от высоты над уровнем моря. Если вы не уверены в своем уровне высоты, обратитесь в местный офис расширения. )
* Этот рецепт был адаптирован из рецепта гранатового желе из «Синей книги Болла», «Руководство по консервированию», издание к 100-летию , с.36.

Желе смородиновое

Выход: 7-8 пол-литровых банок.

Ингредиенты:
5с. смородиновый сок (около 5 фунтов)
7c. Сахар
1 пакетик жидкого пектина

Процедура: После приготовления сока из слив (см. инструкции по приготовлению сока на стр. 5) отмерьте 5 стаканов сока в большой кастрюле. Смешайте сахар и сок и доведите до кипения на сильном огне, часто помешивая. Добавьте жидкий пектин и снова доведите до кипения.Готовьте одну минуту, постоянно помешивая. Сними с огня. При необходимости удалите пену. Разлейте горячее желе в горячие банки, оставляя ¼ дюйма свободного места. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и затяните кольца ТОЛЬКО кончиками пальцев. Готовьте 10 минут на водяной бане. ( Отрегулируйте время в соответствии со своим ростом. Если вы не уверены в своем росте, обратитесь в местный офис расширения .)
* Этот рецепт был адаптирован из рецепта смородинового желе из «Синей книги Болла», «Руководство по консервированию», издание, посвященное 100-летию. , стр. .35.

Гарантия на продукт

Зарегистрируйте свою гарантию онлайн по адресу:
VKPbrands.com/ Warranty
Модель: VKP1150 - Паровая соковыжималка Vineyard: 5 лет

Мы уверены в качестве нашей продукции и предлагаем ограниченную гарантию за указанный выше период.
В случае возникновения каких-либо проблем с продуктом, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом обслуживания клиентов.
Все претензии по гарантии должны сопровождаться подтверждением покупки и действительны только после того, как устройство эксплуатировалось в США или Канаде и использовалось по назначению.Эти продукты предназначены только для домашнего использования.

Не включенные товары:

• Расходы на обратную доставку или возвращенные товары, потерянные в пути.
• Повреждение изделия, вызванное несчастным случаем, неправильным использованием, небрежным обращением, небрежным обращением или изменением устройства каким-либо образом.
• Изделия, используемые за пределами США и Канады.

сообщите об этом объявлении

1804 Sandhill Rd
Orem UT, 84058
Телефон: 866-257-4741
VKPbrands.com
Roots & Branches является товарным знаком VKP Brands
© Copyright 2019 VKP Brands, все права защищены.

Red Жаровня/пароварка с пароваркой и крышкой 28/28 4,5 л Riess Classic

Для приготовления на пару, варки, размораживания, разогрева, стерилизации
Квадратная форма 28/28 см
Красный цвет
Широкий край ручки высотой 10 см
Стеклянная крышка
Вставка для приготовления пищи
Подходит для всех типов плит (газовых, электрических, керамических, индукционных, открытое пламя)
Для энергосберегающего приготовления пищи
Устойчивость к порезам и царапинам
Защита от бактерий и отсутствие запаха
Легкость очистки
Recyclebar
CO2 нейтрален, сделано в Австрии

Приготовление на пару без собственного электроприбора? Наша трехсекционная пароварка создана именно для таких случаев.Овощи, макароны, рыба или мясо готовятся мягко и бережно благодаря отверстиям для пара в скороварке. Приготовление на пару означает приготовление щадящим образом для витаминов и питательных веществ. Горячий пар предотвращает ополаскивание или высыхание ингредиентов. Пища остается натуральной и поэтому имеет более интенсивный вкус. Вам нужно меньше жира, соли и специй, так как ингредиенты сохраняются.

Универсальная паровая печь также очень удобна для размораживания, подогрева пищи или стерилизации предметов.

№

Пароварка имеет квадратную форму без ручки, что упрощает ее хранение даже на кухнях с небольшим пространством для хранения. Стеклянная смотровая крышка позволяет наблюдать за процессом приготовления

Материал эмали состоит из железа, расплавленного со стеклом при высоких температурах, т.е. природного сырья.

Наша эмалированная посуда может использоваться на всех типах плит (газовых, электрических, керамических, индукционных и даже на открытом огне).Благодаря железному сердечнику тепло быстро рассеивается, а затем сохраняется: для экологичного и энергосберегающего приготовления пищи.

Идеальная гигиена гарантируется гладкой стеклянной поверхностью без пор. Он не имеет запаха, подавляет бактерии и легко моется. Эмалированная посуда при правильном использовании и уходе долго доставляет удовольствие и сохраняет характерный блеск.

ПРИМЕНЕНИЕ

В пароварке можно бережно приготовить не только овощи, но и азиатские пельмени, куриное филе или рыбу и многое другое.В ней можно легко разморозить замороженные продукты, а остатки аккуратно подогреть. Универсальное устройство также можно использовать для стерилизации сосок, баночек и многого другого.

Вот как это работает: Наполните пароварку достаточным количеством воды и поместите продукты на основание пароварки. Еда не должна лежать в воде. Затем наденьте крышку обратно. Как только вода закипит, немного уменьшите температуру.

Примечание: Во время приготовления пароварка всегда должна быть закрыта, чтобы пар не выходил, а конденсировался на крышке.В результате все остается сочным и нежным, а энергия не теряется.

Всегда надевайте перчатки, когда открываете крышку, чтобы защитить себя от горячего пара.

.

---

Смотрите также

• 
  Как выбрать кухонные весы
• 
  Как варить шишку кедровую в домашних условиях
• 
  Как сохранить грибы зонтики на несколько дней
• 
  Зеленый чай латте
• 
  Бабушкин торт рецепт
• 
  Салат с солеными помидорами
• 
  Рецепт приготовления стейка зубатки
• 
  Меню на др быстро и просто
• 
  Горячая засолка опят
• 
  Как приготовить очищенные креветки на сковороде
• 
  Яблоки запеченные с вареньем