Как сделать вкусные манты

рецепты с фото на Повар.ру (106 рецептов мантов)

Манты по-узбекски 4.6

Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014

Манты 4.7

Читайте этот пошаговый рецепт с фото - и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. ...далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Манты с тыквой и мясом в мультиварке 4.2

Благодаря тыкве манты с мясом получаются сочными и очень вкусными. Тесто в этом рецепте я использую заварное. С ним работать при лепке - одно удовольствие: раскатывается тонко, а начинка не вытекает. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.08.2016

Манты с тыквой и мясом 4.5

Предлагаю вашему вниманию один интересный вариант известного и любимого многими блюда - манты с тыквой и мясом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2014

Манты с курицей и картошкой 4.3

Конечно же, нельзя сказать, что это "те самые" настоящие манты. Но мне лично такая "замена" в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Манты со шпинатом 4.2

Для тех, кто не ест мясо посвящается - манты со шпинатом! Очень вкусная вегетарианская импровизация вылилась в новое вкусное блюдо. Знакомьтесь! ...далее

Добавил: Наталья 25.08.2012

Манты с тыквой 4.2

В начале осени, в самый разгар тыквенного сезона, решили приготовить наши любимые манты с тыквой, добавив в них бекон и и сыром. Получилось нестандартно и очень вкусно. ...далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Манты с говядиной 4.5

Сегодня хочу показать вам, как я делаю красивые манты с говядиной. Из специй я добавляю перец черный, кориандр, зиру, немного укропа и петрушки (можно заменить кинзой, если любите). ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2022

Манты с рыбой 4.7

Думаете, что манты готовят только с мясом? Спешу вас удивить и рассказать очень простой рецепт мантов с рыбой. Этот вариант прекрасно подойдет для тех, кто любит эксперименты на кухне. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2014

Манты из рубленого мяса 4.5

Сытные, вкусные манты с сочным мясом - вот, что понравится всем любителям мясных блюд! С рецептом мант из рубленого мяса вы приготовите их просто и без особых трудностей! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 30.12.2014

Манты с тыквой и мясом по-узбекски 4.5

Ищите идеи для обеда или ужина? Предлагаю отличный вариант, как приготовить манты с тыквой и мясом по-узбекски. Очень сытно, вкусно, невероятно ароматно и аппетитно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Манты с тыквой по-казахски 4.5

Не знаете, чем вкусненьким побаловать семью на обед или ужин? Если у вас есть в запасе время и желание провести его с пользой, тогда вот вам хороший вариант, как сделать манты с тыквой по-казахски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Манты с тыквой и куриным фаршем 3.9

Сочные, сытные, пикантные манты с курицей и тыквой придутся по душе вам и вашим гостям. Готовьте и не пожалеете с рецептом мант с тыквой и куриным фаршем прямо сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2015

Бурятские манты 4.6

Кухня народов севера богата на кулинарные шедевры! В основном это блюда из мяса, которые дают необходимое тепло и силу в сложных погодных условиях. Предлагаю рецепт, как приготовить бурятские манты. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2016

Манты классические 4.3

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе "манты" означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2017

Тесто для мантов рецепт классический 4.3

Простой и максимально классический способ приготовления теста для мантов. Ничего лишнего, самый простой набор ингредиентов и чуточку ваших усилий. Тесто получается эластичным и вкусным. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2015

Манты в форме розочек 4.9

Кто не любит вкусно покушать? А если это еще и красиво? Предлагаю посмотреть мой рецепт приготовления вкуснейшего блюда "Манты" в форме розочек! Подается со сливочным маслом и овощами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.03.2017

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Заварное тесто на манты 4.3

Заварное тесто на манты - мягкое, эластичное, не липнет к рукам, тонко раскатывается и не рвется при варке на пару. Приготовьте по моему рецепту — и вы по достоинству оцените заварное тесто. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.01.2016

Манты в виде рыбок 4.3

Если вы так же, как и я, любите манты и готовы есть их и днем и ночью, то вы тоже будете рады поэкспериментировать с их формами. Сегодня я предлагаю мой вариант, как приготовить манты в виде рыбок. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Манты с говядиной и тыквой 5.0

Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант - манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

Манты с тыквой по-таджикски 4.3

Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте, это вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016

Тесто на манты 3.7

Хочу поделиться с вами очень быстрым и простым вариантом, как приготовить тесто на манты. С ним действительно легко работать, так что даже новичок на кухне без труда справится с процессом. ...далее

Добавил: Kovaliova 12.02.2018

Манты с капустой 4.2

Если вы любите манты, то наверняка знаете не один рецепт их приготовления. Предлагаю вашему вниманию манты с капустой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2014

Универсальное тесто для пельменей и мантов 4.9

Домашние пельмени или манты не сравнятся с теми, что вы купите в магазине. Данное тесто очень простое в приготовлении и абсолютно универсальное. Подходит для любых подобных изделий из теста. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 29.12.2019

Мантапур 5.0

Хочу рассказать вам о национальном блюде Армении. Это Мантапур или разновидность мант. Отличие от привычных мант в том, что они варятся в мясном бульоне. Вкус у них изумительный! Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 26.10.2020

Манты по-казахски 4.5

Манты - традиционное блюдо во многих кухнях. У каждого из этих народов есть своя изюминка, своя особенность в приготовлении. Предлагаю вам сделать дома манты по-казахски. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2014

Манты с картофельной начинкой 4.1

Манты с картофельной начинкой получаются божественно вкусными, и на вкус они почти неотличимы от мантов с курдючным салом. Так что это - очень удачный рецепт вегетарианских мантов :) ...далее

Добавил: Павел 29.11.2012

Манты в мультиварке 4.4

Мммм... манты! Горячие, сочные, брызгающие обжигающим бульоном. Упругое тесто и вкуснейшая начинка. Вам уже не терпится приготовить их, но вы не знаете как? Не беда. Читайте рецепт и готовьте! ...далее

Добавил: Liuka 28.03.2013

Манты по-татарски 4.7

Это замечательное татарской блюдо поразит вас не только своим потрясающим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Манты по-татарски получаются очень сочными и сытными, попробуйте и вы их. ...далее

Добавил: Dashuta 26.05.2014

Манты в скороварке 4.3

Хочу вам предложить рецепт приготовления мант в скороварке. Всю технологию мы сохраним в классическом виде, но скорововарка поможет сделать их, во-первых, быстрее, а во-вторых, - вкуснее и полезней! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

Манты с картошкой и салом 4.9

Конечно же, с кулинарной классикой ничто не сравнится. Но лично меня иногда тянет на эксперименты. Так, недавно сделала манты с картошкой и салом в домашних условиях. Очень вкусно получилось, советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2015

Манты по-славянски 4.2

Очень вкусные и сытные манты по-славянски в домашних условиях, - ну кто же останется равнодушным? С радостью поделюсь с вами этим рецептом, можно заморозить лишнее, и будет вам заготовка на будущее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Заварное тесто для мантов 3.3

Вкусные и сытные, манты стали настоящими любимцами во многих семьях. Если их заморозить, получится вкусная заготовка, которую в любой момент можно будет сварить "на скорую руку". Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Манты с тыквой постные 3.7

Чтобы разнообразить ваш ежедневный рацион? обратите внимание на этот очень несложный и весьма доступный вариант, как приготовить манты с тыквой постные. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

Манты со свининой и тыквой 4.5

Никто не будет спорить, что восточные блюда - это вкусно! Тем более, если это манты со свининой и тыквой - вкусные, сочные и чрезвычайно нежные. Попробуйте, они стоят всех потраченных стараний! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2015

Манты (простой рецепт) 4.5

Сегодняшний рецепт посвящен приготовлению мантов. Это блюдо берет свои корни из народов Центральной Азии, а в наше время нет, пожалуй, такого человека, который не был бы знаком с этим блюдом. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 01.11.2018

Настоящие манты 5.0

Манты - это сытное восточное блюдо, которое знают и любят во всем мире. Как приготовить настоящие манты? Очень просто! Правильное тесто и рубленая баранина - вот главные секреты вкусных мантов! ...далее

Добавил: Леся Федунова 04.10.2018

Постные манты с картошкой 5.0

В основном манты готовят с мясом, но данное блюдо можно приготовить и постным. Если вы держите пост, а порадовать себя вкусным хочется, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 11.05.2020

Манты с бараниной 4.1

Приготовление традиционного мясного блюда Монголии ставшего очень популярным в России. Манты с бараниной, картофелем и зеленью на обед. ...далее

Добавил: Cuoco 23.02.2011

Способы приготовления вкусных мантов дома довольно разнообразны, учитывая возможность использовать разные виды мяса. Но одно всегда остаётся неизменным: тесто должно быть бездрожжевым и оно должно быть очень хорошо слеплено, чтобы сок от находящегося внутри мяса не вытекал при готовке. Классический рецепт мантов предполагает использование для начинки баранины, однако есть масса рецептов из говядины, свинины, курицы. Кроме того, некоторые виды мантов могут употреблять и вегетарианцы, так как можно использовать исключительно овощную начинку.

Приготовить вкусные манты рецепт. Сочный фарш на манты рецепт

Сегодня будем готовить манты. Манты – это блюдо народов Азии. Название происходит от китайского и означает “начиненная голова”. Существует бесконечное множество начинок: с тыквой и картофелем, птицей, бараниной с добавлением курдючного сала… Я научу вас как приготовить манты с мясом.

Мы очень любим манты. Готовлю редко (все-таки вредно), но если готовлю, то традиционно с мясом. Для приготовления мантов нужно терпение, старание и немного времени. Мы жили в Узбекистане, поэтому рецепт, как говорится, аутентичный и форма манта должна быть именно такая.

Манты – это целый ряд правил, только соблюдая которые можно получить желаемый результат. Их ни в коем случае нельзя варить в воде, только на пару, в фарш добавлять в два раза больше лука чем мяса (только таким образом можно получить ожидаемую сочность), мясо должно быть жирным.

По поводу мяса: конечно, в оригинале должна быть баранина, но не все любят это мясо, поэтому можно использовать то, которое предпочитаете. Я делаю из свинины. Манты варят в мантоварке. Сейчас практически у каждой хозяйки есть пароварка, поэтому это блюдо стало доступнее,чем раньше.

В Узбекистане у всех были мантышницы(так мы называем мантоварки), потому что без мантов там никак. Когда приехали в Украину – было чем удивить гостей. Сейчас уже ничем не удивишь, но хороший рецепт также сложно достать. Надеюсь это блюдо и для вас будет вашим секретным оружием и гордостью от того,что умеете его приготовить так как его готовят на родине мантов.

Общее и активное время готовки – 1 час 30 минут
Стоимость – 5 $
Калорийность на 100 гр – 154 ккал
Количество порций – 3 порции

Рецепт мантов с мясом

Ингрeдиенты :

Мясо – 300 г (жирное)
Лук репчатый – 6 шт. больших
Вода – 1 ст. (холодная)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Высыпать муку на доску горкой, сделать воронку.

Добавить в воронку яйцо.

И налить холодную воду.

Замесить крутое тесто. Если не будет хватать муки – добавьте. Если у вас есть комбайн с насадкой для замешивания теста или хлебопечка, то замешивать лучше там. Я всегда использую технику, потому что не очень удобно месить руками на первоначальном этапе, чтобы все ингредиенты соединились.

После того, как от насадки тесто начнет отставать, подпылить поверхность деревянной доски и долго и тщательно вымешивать руками тесто (это неотъемлемая часть процесса приготовления мантов). Тесто накрыть, чтобы не обветривалось, пусть отдыхает.

Займемся мясом. Мясо очень мелко порежьте. Крутить через мясорубку не желательно. Так вы его передавите и выжмете весь сок.

Лук мелко порезать и добавить к мясу.

Хорошо смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Отделить часть теста от основного куска и скатать в толстую колбаску, толщиной примерно в два пальца.

Порезать на кусочки по три сантиметра.

Каждый кусочек перевернуть и прижать пальцем, чтобы удобно было начинать раскатывать.

Раскатать каждый кусочек в тонкий кружок. Из-за того, что мы долго вымешивали тесто, оно у нас стало очень эластичным и не будет рваться, как бы тонко мы его не раскатывали.

Фарш для мантов считается основой блюда, состоящего из теста и фарша. Приготовление сочной начинки влияет на сочность мантов. Фарш для приготовления азиатского блюда, напоминающего большие , готовят различными способами и с разнообразными начинками.

Традиционной начинкой для мантов считается мясо, порезанное вручную на мелкие кусочки ножом и измельчённый лук. Прокручивание фарша на манты через мясорубку лишь упрощает задачу хозяйке, делает процесс измельчения мяса в фарш для начинки мантов быстрее.

Делают фарш для мантов с картошкой, чтобы он был сочным. Картофель и мясо, смешанные вместе, придают начинке нежности, манты с мясом получаются не сухими, а очень сочными, с вкусным брызгающим горячим соком внутри теста. Особенностью азиатских блюд считается добавление к мясу специальных специй, без приправ невозможно сделать настоящие манты. Специи, подходящие для мясной начинки – зира, чёрный и красный перец, тмин, чеснок. По вкусу к мясу добавляют кориандр, майоран, базилик, которые делают фарш ещё ароматнее, а готовые манты вкуснее.

Подготовка – 10 минут

Приготовление – 40 минут

Калорийность – 195 кКал на 100 грамм

Фарш для мантов: состав классический

• жирная говядина или баранина – 900 г;
• лук репчатый – 4 средних луковицы;
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.;
• зира молотая – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• картофель среднего размера – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Рецепт фарша для мантов с фото пошагово с мясом

1. Нарезаем мясо небольшими кубиками, но не доводя до состояния фарша. Проще всего это сделать, если мясо предварительно немного подержать в морозилке, либо воспользоваться кухонным комбайном, не измельчая кусочки мяса до состояния фарша.
   
2. Лук измельчаем и перекладываем в среднюю миску. Добавляем специи и соль, тщательно разминаем луковую массу руками. Сок, выделившийся из лука при разминании, ускорит процесс приготовления мяса, что очень важно в этом рецепте, так как мясо для фарша мы используем сырое.
   

   Обратите внимание!

3. Добавляем масло (в случае, если говядина или баранина оказались недостаточно жирными), нарезанное мясо. Тщательно перемешиваем массу.
   
4. Картофель делает фарш для мантов более нежным, и, хотя он не является обязательным ингредиентом, стоит добавить его, если мы делаем манты для детей либо хотим придать начинке сочности. Очищенную картошку нарезаем небольшими кубиками.
   
5. Порезанный картофель выкладываем в посуду с фаршем, перемешиваем.
   
6. Пробуем фарш на вкус, если показалось недостаточно соли, подсаливаем. Закрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник до того момента, когда займёмся приготовлением мантов.
   
7. Когда тесто готово, раскатано и поделено на большие кружочки, достаём начинку из холодильника и принимаемся делать руками манты. Изделия формируются быстро, они довольно большие, это одно из преимуществ мантов перед . На большую семью манты просто сделать и быстро, чем больше размер, тем процесс идёт быстрее.
   
8. Выкладываем 1,5 ст.л. фарша на каждый кусочек теста, края залепляем и отвариваем манты до готовности в пароварке либо мультиварке.
   

Фарш для мантов не рекомендуется замораживать отдельно от теста, чтобы не пропала сочность мяса, если семья небольшая, то сделать манты лучше все сразу из приготовленного фарша и . Сварить на пару мантов нужно столько, сколько необходимо, чтобы накормить каждого члена семьи либо гостей, а оставшиеся не сваренные изделия заморозить.

Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных. Но это того стоит».

РЕЦЕПТ МАНТОВ

Что нужно:

Тесто:
4,5 ст. муки
250-300 мл воды
1 яйцо
1 ч.л. соли

Начинка:
900 г баранины или говядины (можно взять половину баранины, половину говядины, а можно и вовсе - свинину, это вопрос личных предпочтений, принуждение тут неуместно)
200 г курдючного жира (за неимением жира можно выбирать более жирные части мяса и брать его немного больше)
600 г лука
1 ч.л. зиры с горкой (желательно не использовать уже молотые специи)
1 ч.л. кориандра
0,5 ч.л. черного перца (любители остренького могут взять чуть больше перца)
1 ч.л. соли

Как приготовить манты:

1. Для теста муку просеять в большую миску.

2. В холодной воде растворить соль (можно ненадолго поставить в холодильник).

3. В муке сделать углубление, добавить сырое яйцо и холодную воду с солью.

Замесить крутое однородное тесто.

Оно должно быть упругим и не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить немного муки. Скатать тесто в шар и оставить под полотенцем на 2 часа.

4. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и изрядной долей терпения, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками. То же самое проделать с курдюком.

5. Лук нарезать тонкими маленькими полосками. У меня для этих целей есть замечательная острая шинковка, так что если у вас есть что-то похожее - используйте. Это здорово экономит время. Лук слегка присолить и хорошо размять руками.

6. Смешать мясо, жир с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Как вариант - в мясо можно добавить немного свежей кинзы. Но для начала можно попробовать и без нее. Экспериментировать советую во второй раз.

7. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать на круги.

Выложить в центр начинку.

8. Теперь можно лепить: сначала защипните середину.

Потом защипывайте края по принципу конверта.

Затем разверните заготовку другой стороной и снова сделайте два защипа. Осталось лишь соединить защипы между собой и тщательно зажать.

9. Время варить. Во многих источниках предлагается смазывать уровни мантышницы или пароварки маслом. Я привык делать наоборот. Наливаю небольшую пиалу с маслом и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю донышко в масло. Никогда еще не прилипало.

10. Готовятся манты около 45-55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов.

11. Через 50 минут можно открыть и снять пробу. Достаются манты легко. Если манты просто поднимаются - просто поднимайте, если же нет, то можно подцепить их силиконовой лопаткой. Проверено - работает. Либо же слегка потрясти каждый уровень.

Подавать манты нужно исключительно с правильным соусом. Колоритная ведущая программы Лара Кацова поделилась с нами своими любимыми рецептами.

ОСТРЫЙ СОУС С ЗЕЛЕНЬЮ

Манты обязательно нужно подавать с соусом. Фото: thinkstockphotos.com

Лара Кацова: «Этому соусу меня научила мама моей близкой подруги из Тбилиси».

Что нужно:
500 г консервированных томатов в собственном соку
2 зубчика чеснока
50 г кинзы
50 зелени укропа
1 ст.л. хмели-сунели
1 ст.л. кориандра
половина перца чили
красный молотый перец - по желанию
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

Как приготовить острый соус с зеленью:

Помидоры протереть через сито, чеснок мелко нарубить. Чеснок и помидоры смешать, добавить соль и сахар, поставить смесь на небольшой огонь, довести до кипения и тушить 5-7 минут. Добавить хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и томить еще 3 минуты. Если хотите большую остроту, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить мелко нарубленную кинзу и укроп, закрыть крышкой и дать остыть.

СМЕТАННЫЙ СОУС

Лара Кацова: «Я понимаю, что не открою Америки, все знают про классический сметанный соус к хинкали. Но мой рецепт все-таки другой - насыщенный зеленью и остротой».

Что нужно:
1 ст. сметаны 20%
2-3 зубчика чеснока
маленький перчик чили
достаточное количество кинзы и укропа

Как приготовить сметанный соус:

Мелко порубить чеснок и перец чили, удалив семена. Нарубить зелень, все смешать. Посолить. Вся фишка в том, что должно быть очень много зелени, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью.

Всем привет, кто зашёл сегодня на мой блог! Значит мы вместе будем сегодня готовить самые вкусные домашние манты. Даже если вы ещё ни разу не готовили это блюдо, не стоит опасаться. Они обязательно будут вкусные и сочные - главное выбрать подходящий рецепт.

Давно уже перестали быть блюдом какой-то конкретно национальной кухни. Готовят их все народы на постсоветском пространстве. Поэтому прошу не уподобляться нетактичным индивидуумам, которые спорят о произношении - мантЫ или мАнты. Для нас главное не ударение, а вкус! Произносить может каждый как ему нравится, но готовить будьте любезны по установленным рецептам.

В этой статье мы покажем как замешивать тесто на манты. Как приготовить фарш для мантов в домашних условиях. И покажем несколько способов как слеплять манты своими руками. Вы можете выбрать любой понравившийся Вам способ лепки мантов. Так же приготовим домашние манты с картофелем. И нежные манты с тыквой. Эти рецепты перед вами.Выбирайте любой по своему вкусу и готовьте с удовольствием.

Домашние манты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это классический рецепт. Тесто замешиваю на манты без яиц. Делаю фарш только из баранины, курдючного сала и лука. Ещё я люблю манты с луковой зажаркой.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Замешиваю тесто. Выливаю воду в миску, солю. Подсыпаю просеянную муку и замешиваю негустое тесто. Остатки муки высыпаю на стол и руками вымешиваю уже крутое тесто. Оставляю его полежать в пакете.
   
2. Из мяса, курдюка и лука нарублю фарш. Мясо и курдюк желательно нарубить острым ножом на мелкие кусочки.
   
3. Лук нарезаю кубиками и смешиваю с фаршем. Солю, перчу и всыпаю приправу «зира». Фарш перемешиваю. Но слишком мять его не рекомендую, чтобы не отдавал раньше времени сок.
   
4. Стол посыпаю мукой и раскатываю большой скалкой всё тесто на тонкий лист. Постоянно поворачиваю пласт теста и раскатываю наматывая на скалку. По возможности, должен получится лист теста прямоугольный.
   
5. Пласт теста обмазываю мукой и складываю гармошкой.
   
6. Разрезаю тесто поперек на части одинаковой ширины. Разворачиваю полоски и укладываю их одна на другую. И снова разрезаю на равные части.
   
7. Получились квадратики со сторонами по 10 — 12 см. Раскладываю их на столе.
   
8. Выкладываю на квадратик щепотку фарша. Фарша не должно быть мало, но чтобы края квадратиков были свободны.
   
9. Защипываю манты, так как я привыкла делать. Это простой метод. Сначала собираем все углы квадратика на макушке.
   
10. И торчащие уголки тоже слепляю между собой по бокам.
    
11. В верхней части мантика остаются сквозные дырочки. Это нормально.
    
12. Ставлю мантоварку с водой на огонь. Решётки мантоварки смазываю растительным маслом. Можно просто окунуть в масло каждый мантик. Укладываю манты на решётки.
    
13. Время варки от 20-40 минут. Зависит от величины мантоварки. У меня в мантоварке 3 решетки, я варю 30 минут. Пока варятся манты, готовлю зажарку. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю с маслом.
    
14. Помидоры режу полукружочками и добавляю туда же. Ещё минуты 2 обжариваю помидоры и зажарка готова.
    
15. Смазываю маслом блюдо и выкладываю на него готовенькие манты. Сверху поливаю луково — помидорной зажаркой.
    

Кушать манты следует горячими и обязательно руками, чтобы не выливать вкусный сок. Отведайте манты по этому рецепту. Надеюсь они понравятся Вам и Вашим близким.

Манты с картофелем и мясом по татарски — блюдо вкусное и сытное. В тесто этих мантов добавляется яйцо, а мясной фарш соединяют с картофелем. От этого у них очень нежный интересный вкус. Лука на этот рецепт нужно брать не так много, как на манты из мяса и лука.

Что понадобится:

Приготовление:

1. Муку просеиваю в большую миску. Добавляю воду и яйцо. Замешиваю тесто и оставляю его отлежаться в пакете, пока буду готовить начинку.
2. Мясо режу очень мелкими кубиками. Картошку и лук так же нарезаю самыми мелкими кусочками. Перемешиваю всё с солью, перцем и зирой. И оставляю настояться под крышкой.
3. Тесто раскатываю скалкой в пласт толщиной примерно 3 мм. Делю тесто на квадраты. И на каждый квадратик кладу щепотку начинки. Если у Вас не получается брать руками равные доли начинки, кладите столовой ложкой. Так будет точнее.
4. Защипываю края теста любым методом. Можно уже поставить кипятить воду в мантоварке.
5. Выкладываю манты на расстоянии не менее 0,5 см друг от друга. Предварительно каждый макаю в масло.
6. Вода в кастрюле закипела. Ставлю на неё решётки с мантами и накрыв крышкой варю 30 — 40 минут.
7. Когда манты сварились, огонь выключаю и оставляю манты под крышкой минут на 5 — 7 . Их будет легче снять с решетки.

Если вы ещё не пробовали манты с мясом и картошкой, очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Вот ещё необыкновенно вкусные восточные манты с мясом и тыквой. Видео-рецепт от канала Алины Баязитовой

Манты с тыквой и мясом в домашних условиях - видео рецепт

На сегодня о приготовлении мантов это всё. Хотя это лишь основные популярные рецепты приготовления мантов в домашних условиях. На самом же деле рецептов этого чудесного блюда существует великое множество. У разных народов они зовутся по разному и готовятся с некоторыми различиями, что нисколько не умаляет их изумительного вкуса.

Напишите в комментариях оказались ли Вам полезны эти простые рецепты. И большое спасибо всем, кто готовил со мной сегодня! Если рецепты Вам понравились, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Дата публикации: 09.11.2017

Сейчас прекрасное время, когда мы может по своему желанию выбирать блюда из разнообразных кухонь мира. Многие из них уже давно полюбились и довольно просты в приготовлении. Недавно я писала про пельмени, сегодня пришла очередь мантов. Они имеют восточно-азиатские корни. Так, нам известны узбекские и казахские варианты рецептов. Но сегодня рассмотрим не только известные полюбившиеся манты с фаршем и мясом, но и манты с тыквой и овощами. Манты отличаются от пельменей тем, что готовятся на пару. В то время, как пельмешки мы варим в кипятке.

• Манты: рецепт приготовления
• Как варить манты в кастрюле

Манты: рецепт приготовления

Самая распространенная рецептура этого известного блюда готовится из мяса. Говорят, что с рубленым мясом, в основном говядину используют, сочнее получается, но большая часть хозяек использует все же фарш. Для него нужно смолоть говядину и свинину, потому что без свинины, фарш несколько более жесткий и совсем не жирный.

Ингредиенты:

• 400 грамм муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды

Замешиваем тесто, оно может вам показаться тугим или жестковатым, но дайте ему полежать минут двадцать и оно станет мягким.

• свинина и говядина 1:1
• Луковица
• Перец и соль
• 1 яйцо

Смешиваем все продукты в фаршевую смесь.

Тесто уже подошло, разделяем его на две равные части.

Раскатываем его в тонкий пласт сантиметров 30. Вырезаем кружочки, просто обведя стакан. Теперь три кружочка накладываем их друг на друга.

Выкладываем начинку.

Накрываем тесто краем и защипываем его.

Сворачиваем розочкой.

Получилась необычная розочка.

Мантоварку смазываем и укладываем розочки.

Ставим на кипящую воду на 45 минут.

Готовый продукт поливаем растопленным маслом и посыпаем зеленью.

Как красиво лепить манты и рецепт приготовления с фото

Лепить манты можно очень красиво, они могут быть открытыми и закрытыми, но чаще их не залепливают, чтобы выходил пар.

Сегодня я приведу несколько способов, как красиво лепить манты.

Ингредиенты:

• 500 мл Воды
• Фарш 500 гр
• 3 луковицы
• Подсолнечное масло
• Перец

Содержание в фарше говядины ¾ и ¼ часть свинины, чтобы фарш был сочным и вкусным.

Режем лук и добавляем в фарш, солим и перчим. В него нужно добавить 150 грамм воды.

Потому что фарш на большую часть состоит из говядины, которая всегда просит водички для сочности.

Тесто мы сделали и убрали и оно уже отдохнуло. Теперь пришел его черед.

Тесто растягиваем на колбаски и режем на кусочки.

Раскатываете сочни, накладываем фарш.

Теперь два края соединяем.

Потом также соединяем противоположные концы, оставляя маленькие пространства, чтобы выходил воздух.

Теперь смазываем дно и укладываем манты. Варим 45 минут.

Пошаговый рецепт с фото мантов с тыквой и фаршем

Тыква в фарше почти не чувствуется, но делает блюдо полезнее и сочнее. Иногда к этому набору добавляют еще и картофель и капусту, получая тем самым овощные манты и уменьшая долю мяса. Но сегодня именно тыква сыграет важную роль в блюде.

Ингредиенты:

• 800 гр говяжьего фарша
• 250 гр тыквы
• 50 гр сливочного масла
• 1 луковица
• 2 стакана муки
• 1 яйцо

Замешиваем тесто: смешиваем муку, воду, яйцо и соль. Убираем в теплое место на 20 минут.

К фаршу добавляем измельченные лук и тыкву, следом за ними масло.

Формируем манты и убираем вариться в мантышницу на 45 минут.

Рецепт мантов из тыквы: быстро и вкусно

Я давно не угощалась мантами, как-то это довольно редкое блюдо, даже пельмени встречаются на нашем столе чаще, чем они. Но недавно узнала, что есть манты совсем без мяса, только из тыквы. Этот вариант подходит для вегетарианцев и постящихся, если вы уберете сливочное масло. Просто же для любителей тыквенных мантов, мы масло добавим, чтобы получить более нежный и сочный продукт.

Ингредиенты:

• 1 тыква
• 3 луковицы
• 100 грамм масла
• Подсолнечное масло для смазывания формы

С тыквы нужно снять кожуру, разрезать и убрать семена.

Мелко шинкуем мякоть.

Готовим лук.

Посолим и добавим зиру.

Заранее замешиваем тесто. Отрезаем кусочек и раскатываем его в сосиску.

Нарежем на кусочки и раскатаем их.

В серединку выкладываем тыквенную массу и половину чайной ложки сливочного масла.

Соединяем два противоположных края, потом оставшиеся два. И соединим каждые два края.

Смазываем пароварку маслом и укладываем манты.

Ставим кастрюлю на кипящую воду на 45 минут.

Как варить манты в кастрюле

Если готовите это блюдо достаточно редко, и поэтому нет желания покупать пароварку или мантоварку для этого, можно обойтись и кастрюлькой.

Для этого нам понадобятся две кастрюли, одна из них должна быть с тонким дном. Для этого отлично подходят жестяная алюминиевая советская посуда.

В кастрюлю или чашку побольше диаметром наливаем 1,5 литра воды и даем закипеть.

В кастрюлю с тонким дном меньшего диаметра будем укладывать манты, но предварительно смазав дно растительным маслом.

И закрываем крышкой.

Теперь емкость с мантами ставим на емкость с кипящей водой и также варим 45 минут.

Манты в пароварке: пошаговый рецепт

Пароварка – это техника для более диетического питания, но вот манты на пару получаются такие, как традиционные. Верх пароварки нужно закрыть крышкой, чтобы сохранить кругооборот пара. Конденсат и сок остаются на нижнем листе.

Ингредиенты:

• 4 луковицы
• 1 кг фарша
• Соль перец

Для теста:

• 1 стакан воды
• 2 яйца

Замешиваем фарш с измельченным луком, солью и перцем.

Готовим тесто: на стакан воды берем 2 яйца и муки, сколько возьмет. Полчаса тесто набухает.

Немного растительного масла в тесто, чтобы лучше раскатывалось.

Залепливаем, как обычно, но в конце два соединенных конца прищипываем к середине.

Ставим листы с мантами на кипящую воду в пароварке.

Наливаем воду до максимума.

Ставим емкость для сбора сока.

Смазать дно маслом, чтобы тесто не прилипало.

Таймер включаем на 46 минут.

Тесто на манты: классический рецепт

Тесто на манты готовится также, что и пельменное, только оно чуть-чуть круче.

На 4 части муки мы берем 1 часть воды.

Вбиваем 1 яйцо, можно этот шаг опустить, но с яйцом получается более крутое тесто.

Оставляем тесто для того, чтобы клейковина полностью разошлась.

Уберем его в пакетик, чтобы оно не заветрилось.

Как приготовить вкусные и сочные манты - пошаговый рецепт

Хочется не только поесть манты, но и получить сочный и вкусный продукт, чтобы они были вкусны уже даже без сметаны. Поэтому мы говядину не мелем сейчас, а рубим или режем. В говядину можно еще добавить немного воды, но вы можете отойти от рецептуры в этом. Здесь же воду заменим луковым соком и растительным маслом.

Ингредиенты:

• 700 грамм говядины
• 5 луковиц
• 4 ст.л. растительного масла
• Тесто для мантов

Нарезаем мелко говядину.

Измельчаем луковицы.

Начинаем с солью мять лук, чтобы получить сок.

К этой массе выкладываем остальные продукты и растительное масло в том числе, перемешиваем.

Вкусные манты с тыквой и мясом: рецепт

Манты с тыквой: YouTube/EDIM VKUSNO

Что может быть лучше, чем аппетитные манты на обед или ужин. Предлагаем приготовить один из вариантов этого блюда, созданный узбекской кухней. Манты с тыквой и мясом — рецепт, который разнообразит семейное меню.

Манты с тыквой и мясом — традиционное блюдо, которое пришло к нам от среднеазиатских народов. Тыква получается не просто сочной и сладкой на вкус, но и очень ароматной. Перед таким запахом, доносящимся во все комнаты, не устоять. Достоинство овоща проявляется в том, что он прекрасно гармонирует с мясом, насыщая и обогащая вкус, а также делая его более нежным.

Горячие манты из тыквы — блюдо, которое понравится всем, особенно любителям этого удивительного овоща. Приготовьте его на праздники или порадуйте домочадцев в будний день.

Манты с мясом и тыквой лучше готовить из домашнего фарша. Главные преимущества не покупной мясной начинки заключаются в следующем:

• ингредиент не содержит лишних компонентов: кожи, хлеба, избытка сала, перемолотых хрящей и костей;
• отсутствие вредных консервантов и усилителей вкуса;
• получается по-настоящему вкусной, мясной и сочной.

Естественно, придется потратить время на приготовление, но результат того стоит. Предлагаем приготовить манты с тыквой и фаршем по рецепту, которым пользуются в Узбекистане. Рецептура не сложная и рассчитана на 6–8 порций.

Зира отличается очень ярким ароматом. Она подходит практически к любым блюдам, поэтому смело пользуйтесь этой приправой.

Манты с тыквой и мясом, рецепт которых предлагаем испытать, получаются аппетитными, если придерживаться пропорции овоща и мяса. При приготовлении фарша тыкву и мясную начинку добавьте в пропорции 1 к 2. Говядины или баранины должно быть в два раза больше овоща.

Приправьте специями, которые нравятся домочадцам или гостям. Манты разрешается готовить немного острыми или нежными, в которых содержится минимальная концентрация перца. К этому подойдите индивидуально, ориентируясь на собственные предпочтения.

Хотите приготовить вкусные манты? Тогда предлагаем традиционный способ приготовления, которого придерживаются жители Узбекистана. Заметьте, что классический рецепт обязывает использование баранины. Если не хотите приготовить блюдо слишком калорийным, то замените мясной продукт телятиной или говядиной.

Описание

• Кухня: Узбекская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 1 час 45 минут
• Калорийность на порцию: 650 ккал

Приготовление

• 1. Готовим тесто

  Пожалуй, это самый простой шаг в приготовлении мантов. Для этого: возьмите миску; влейте воды; отдельно взбейте яйцо и посолите, введите в миску с водой; всыпьте просеянную муку; смешайте все до однородности. Замесите тесто тугим, но нельзя допустить слишком плотной консистенции.

• 2. Готовим фарш

  Фарш: YouTube/Галина Кухня

  Чтобы получить вкусный фарш, сперва займитесь тыквой. Овощ очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Не пользуйтесь теркой для измельчения тыквы: повара не рекомендуют этого делать. Таким же образом нашинкуйте и измельчите лук. Мясо пропустите через мясорубку. В отдельной емкости смешайте получившиеся ингредиенты. Приправьте зирой.

• 3. Лепим манты

  Слепите манты: Youtube/Галина Кухня

  Когда уже готово тесто и фарш, то можно объединить их в манты. Тесто тонко раскатайте скалкой, разделите на небольшие квадратики. На каждый кусок выложите по 1–1,5 столовой ложки начинки и соедините края.

• 4. Варим манты и подаем к столу

  Манты со сметаной: YouTube/Галина Кухня

  Воспользуйтесь пароваркой или специальной мантоваркой. Дно каждого манта обмакните в растительное масло и отправьте в посуду для термической обработки. Отдельно в кастрюле доведите воду до кипения, отправьте в нее емкость с мантами, накройте крышкой. Блюдо будет готово через 35–40 минут. Предложенный рецепт разнообразит повседневное меню. Манты подайте на тарелке, приправьте их соусом. Такое оригинальное кушанье не оставит никого равнодушным.

• Видео с рецептом

  Рецепт вкусных манты с тыквой и мясом: YouTube/Простые и вкусные рецепты

Автор: Оксана Гольник

Как сделать манты сочными и вкусными?

Наверняка, попробовав хоть раз вкусные манты, вы задавались вопросом, как сделать манты сочными и вкусными, как в том ресторане узбекской кухни. Главная ошибка при приготовлении мантов – жесткая, распадающаяся сухая или слишком жирная начинка, тогда как вкусные манты имеют очень сочный, но при этом так сказать цельный кусок фарша.

Классические манты в своем фарше имеют исключительно баранину, но время вносит свои коррективы и сейчас допускают готовить фарш из говядины, свинины, и даже встречаются вегетарианские манты с тыквой и луком, конечно ничего плохого в таком разнообразии нет, но все же лучше ограничиться этими продуктами для фарша. Давайте разберемся, как сделать манты сочными и вкусными, рецепт приготовления блюда подразумевает за собой два этапа – замешивание теста и приготовление мясной или овощной начинки. Сначала готовим тесто, смешав одно яйцо, немного воды, соли и муку. Тесто должно получиться довольно крутым. После замешивания помещаем тесто в глубокую посуду и даем ему настояться, а пока готовим мясо.

Как сделать фарш для мантов сочным?

Готовим фарш для мантов, рецепт классический подразумевает использование бараньего мяса и курдючного жира, тем более сейчас купить эти ингредиенты не представляет никакого труда. Острым ножом нарезаем мясо продолговатыми тонкими полосками вдоль волокон, чтобы мясо легче резалось, его стоит слегка приморозить. После того как мясо нарезано на полоски, рубим его как можно мельче поперек волокон, получая практически однородную, чуть грубоватую массу.

Нарезав мясо и сложив его в посуду для замешивания фарша, приступаем к нарезке лука. Сначала нарезаем репчатый лук вдоль, шириной 5-6 мм, а затем режем поперек, как можно мельче, и соединяем с мясом. Стоит заметить, что мяса и лука надо взять в одинаковой пропорции. Теперь пришло время для нарезки курдючного жира, такими же мелкими кубиками. Некоторые кулинары советуют не нарезать курдючный жир, а, растопив его, ввести в фарш. Всё, фарш готов, осталось добавить соль и черный молотый перец. В некоторых рецептах добавляют еще одну специю – зиру. В процессе замеса фарша добавляем немного прохладной воды и тщательно всё перемешиваем. Отставив фарш в сторону, даем ему хорошенько замариноваться.

Конечно, если вы решили готовить манты, то, конечно, в вашем арсенале кухонной посуды должен быть каска или попросту своего рода пароварка, только с несколькими сетчатыми отделениями, позволяющими приготовить сразу несколько порций этого замечательного блюда. На дно наливаем достаточное количество воды, учитывая, что в процессе варки часть её испарится и ставим на огонь, пока не ставя верхний ярус «мантышницы», туда в дальнейшем мы уложим наши манты. Кстати, можно сита-ярусы смазать растительным маслом, так манты не прилипнут к металлу.

Приступаем к самому ответственному моменту – раскатке теста. При раскатке теста в классическом рецепте не применяют скалки, а как бы разминают тесто, получая слой толщиной 1–2 мм. Есть еще «уйгурский» способ раскатки теста, когда берут небольшой кусочек для одного манты и раскатывают его отдельно, это гораздо проще и легче.

Раскатав тесто на один большой блин, нарезаем его вдоль, шириной 11-12 см, а затем накладываем все слои один поверх другого. Тесто настолько эластичное, что оно не рвется, а отлично перекладывается слой за слоем, и снова нарезаем, получая квадраты.

Раскладываем фарш в каждый квадрат теста, проще всего делать это руками. Вообще, при приготовлении манты используется большое количество «ручной» работы. После раскладывания фарша закрепляем углы теста над мясом. Существует более десятка вариантов лепки краев манты! Для того, чтобы тесто не прилипало к рукам, пальцы стоит смачивать водой.

Заключительный этап – варка. Укладываем манты в предварительно разогретую пароварку и варим с плотно закрытой крышкой 25-30 минут, до готовности. При вынимании листа «мантышницы» не забудьте взять прихваты, чтобы не обжечь руку. При подаче тарелку необходимо смазать смесью подсолнечного рафинированного масла с очень небольшим количеством кунжутного масла. В некоторых случаях можно использовать для подачи на стол и сливочное масло. Конечно, манты с мясом баранины — это классика, но подойдет и жирная говядина, а если жирной говядины нет, то можно приготовить фарш для мантов из свинины и говядины, если вы едите свинину. Для такого фарша берут 70 процентов говядину и 30 процентов очень жирной свинины и готовят фарш так же, как и в классическом рецепте манты.

Рецепт узбекских мантов на 4–6 персон:

Для фарша:

• - мясо баранина 600 грамм;
• - курдючный жир 100 грамм;
• - лук репчатый 600 грамм;
• - вода;
• - подсолнечное масло;
• - соль, перец по вкусу.

Для теста:

• - мука 500 грамм;
• - яйцо 2 шт;
• - вода;
• - соль.

Соус к мантам

Конечно, какое мясное блюдо обходится без соуса, стоит заметить, что соус для мантов не отличается от соусов, которые готовят для любого другого подобного блюда, будь то вареники с мясом или пельмени.

В современной кухне насчитывают более трех десятков разнообразных соусов, и какой выбрать, зависит от вкусовых предпочтений. Наиболее популярны соусы – алматинский, узбекский классический, томатный, сметанный с чесноком, соус «сибирский» с уксусом. Остановимся на некоторых из них.

Соус для мантов из сметаны

Для любителей легких соусов приготовим сметанный соус для мантов, рецепт классический и довольно простой. Берем небольшой пучок зелени, пойдет петрушка, лук-порей, укроп, зеленый базилик и очень мелко нарезаем её. А также для соуса нам понадобится головка чеснока, также мелко нарезаем его или используем чесночницу. Затем, добавляем стакан сметаны, все тщательно перемешиваем, добавляя соль и черный перец по вкусу. Все наша вкуснейшая и легкая заправка для мантов на основе сметаны готова.

Соус к мантам из томатной пасты

Для приготовления этого, ставшего классическим, томатного соуса к мантам нам понадобится томатная паста или протертые через сито свежие томаты, чеснок, перетертые сухие листья душицы обыкновенной, больше известной у кулинаров, как орегано. Легкий запах орегано будет удачно оттенять вкус мяса, придавая блюду легкость.

Ставим небольшую кастрюлю на маленький огонь, добавляем туда две — три ложки оливкового масла, затем засыпаем мелко нарубленный чеснок и орегано. Как только чеснок начал отдавать свой аромат, снимаем с огня, добавляем 200 мл воды, томатную пасту, немного соли и черного перца и снова помещаем на легкой огонь на 40 минут, постоянно помешивая, доводим соус до консистенции густой сметаны. Всё, наша заправка к мантам на основе томатной пасты готова.

Подавая манты, не забывайте, есть их надо исключительно горячими, не давая им остыть!

Приятного аппетита!

Манты в домашних условиях в пароварке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на сайт!

Я люблю сочетание в блюде таких ингредиентов, как тесто и мясо. А если это кулинарное изделие является универсальным и подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, а готовится легко и без особых временных затрат с моей стороны, то оно обязательно станет частым гостем в моем доме.

Одним из таких горячих вторых блюд являются манты. Это казахское кушанье любимо не только мной, но и всей моей семьей, так как оно очень вкусное и сытное, и всегда можно про запас держать его в морозилке на случай непредвиденного прихода гостей или когда на хозяйстве остается мужская половина.

По сути, манты — это большие пельмени, которые варят не в воде, а на пару. Поэтому последний этап приготовления данного блюда занимает намного больше времени, чем у его меньшего брата. Но зато процесс создания полуфабриката намного проще и быстрее.

Основа этого кулинарного изделия — мучная, из пресного тугого теста, а начинка — мясная, ингредиенты для которой, в классическом рецепте, нужно мелко порубить ножом, но это очень долгое и кропотливое занятие, поэтому, я, как «ленивый» повар, измельчаю мясо в мясорубке и только репчатый лук нарезаю мелким кубиком.

Традиционно для фарша используют жирную говядину. Но так как это недешевый продукт, для того чтобы получить более экономный вариант я использую проверенное сочетание: курица, жирная свинина и говядина в пропорции 2:1:1.

Итак, приступим к приготовлению этого замечательного блюда…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 10/8/19.

Ккал: 183.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 40 мин активного + 50-60 мин в пароварке.

Количество порций: 7 порций (14 шт, 1400 г).

Ингредиенты блюда.

• Репчатый лук (для подачи) — 50 г на 1 порцию.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 15 мл (1 ст.л).

Тесто.

• Мука пшеничная высшего сорта — 350 г (2-3 ст).
• Молоко — 110 мл (1/2 ст).
• Вода — 80 мл (1/3 ст).
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 10 мл (2 ч.л).
• Соль — 8 г (1 ч.л).

Мясная начинка.

• Филе курицы — 200-300 г.
• Свинина — 150 г.
• Говядина — 150 г.
• Лук репчатый — 300 г.
• Чеснок — 5 г (2-3 зубчика).
• Соль — 8-12 г (1,5 ч.л).
• Специи — 8 г (1 ч.л).
• Вода или растительное масло — 50 мл (1/4 ст).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Лучше, если продукты для теста будут комнатной температуры. Для фарша же, наоборот, мясо нужно слегка подморозить.

Сначала займемся тестом, так как после вымешивания ему необходимо полежать около 20 мин для набухания и равномерного распределения клейковины по всему его объему.

Воду (1/3 ст), молоко (1/2 ст) и соль (1 ч.л) соединяем в кружке, размешиваем до растворения соли.

Через сито всыпаем в миску пшеничную муку (2 ст). В центре делаем углубление.

В него разбиваем яйцо и выливаем содержимое кружки. Замешиваем упругое, не липнущее к рукам тесто, при необходимости добавляем муку.

В последнюю очередь добавляем в мучную основу подсолнечное масло (2 ч.л) и вмешиваем его в тесто, добиваясь однородности.

Первая из двух частей блюда готова, убираем ее в прохладное место на 20 мин.

Теперь займемся начинкой. Для нее нужно мелко порубить мясо, или как в моем случае измельчить его на мясорубке.

Весь лук нарезаем мелким кубиком.

Добавляем к фаршу 250-300 г лука, соль (1,5 ч.л), специи (1 ч.л) и воду или оливковое масло (1/4 ст). Перемешиваем массу до однородности.

Начинка готова.

Из теста раскатываем пласт толщиной 1-3 мм и с помощью любого предмета необходимой формы вырезаем из него круги диаметром 12-14 см.

В центр каждого сочня выкладываем шарик из мясной начинки (около 1 ст.л).

Сначала защипываем середину.

Затем разворачиваем заготовку и соединяем треугольничком боковые края теста.

Теперь осталось защипнуть противоположные концы и мант готов.

Проделываем эти нехитрые манипуляции, пока не закончится тесто или начинка.

Из указанных ингредиентов у меня получилось 14 мантов. Это полуфабрикат, который можно приготовить сразу или убрать в морозилку и хранить там до одного месяца, пока не понадобится.

Для того, чтобы придать этому кулинарному изделию съедобный вид, его нужно поместить в пароварку или мантоварку на 40-50 мин (замороженные на 1 час).

Пока манты варятся, приготовим вкусную подливку из репчатого лука. Для этого оставшийся измельченный овощ обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорел.

Готовые манты поливаем жаренным луком и мелкопорубленной зеленью, подаем горячими.

Приятного аппетита!

---

рецепты и варианты приготовления теста и начинки. Домашние манты

Как приготовить вкусные манты? Что собой представляет это блюдо? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. Многие хозяйки думают, что манты являются сородичами русских пельменей, только имеют большие размеры. Поэтому готовят они их идентичным образом. В действительности у пельменей и мантов не много общего. Достаточно их состряпать однажды, и вы убедитесь в этом. Рассмотрим некоторые занятные рецепты этого яства ниже.

Манты

Манты всеми любимы в Средней Азии. Они входят в обычный рацион жителей Пакистана и Турции. Но это яство родом из Китая, а в переводе с китайского языка слово «мантьоу» знаменует «хлеб на пару».

Изготовление мантов спешки не терпит. Многие повара об этом блюде отзываются, как о миропонимании. Мелко нарезать мясо ножом, соблюсти схему лепки и, наконец, на пару манты отварить – все это терпения требует. Если оно у вас имеется, вы изготовите это яство запросто.

В пароварке

Как состряпать манты в пароварке? Для создания этого яства по классической рецептуре вам нужно для теста иметь:

• одно яйцо;
• муку – 0,2 кг;
• чайную ложку соли;
• 100 мл воды.

Для начинки возьмите:

• девять луковиц;
• 300 г жирной свежей баранины;
• соль;
• 30 г сала курдючного;
• зиру;
• черный и красный перец.

Рецепт приготовления мантов оговаривает реализацию таких действий:

1. Сначала изготовьте тесто. Для этого соедините яйцо с холодной водой, солью и перемешайте до однородности. Далее всыпьте муку и замесите грубое, жесткое тесто.
2. Сделайте начинку так: мелко нарежьте сало и мясо, добавьте соль, лук и специи, размешайте.
3. Начинайте лепку. Для этого тесто разрежьте на идентичные кусочки, сформуйте из них шарики и каждый раскатайте в маленький блин средней толщины.
4. На середину каждого блинчика выложите начинку. Соедините над ней два противоположных края. Затем возьмите два других края и соедините снова. Слепите по диагонали углы получившегося квадратика.
5. Каждый мант окуните в постное масло нижней частью и поместите в пароварку.
6. Варите изделия 45 минут при активном кипении воды.
7. Достаньте вкусные манты шумовкой, полейте коровьим маслом растопленным, посыпьте обильно перцем черным.

Секреты создания мантов

Опытные повара советуют следующее:

• Рецепт теста на манты требует долговременного и старательного вымешивания. Именно поэтому манты на Востоке считают яством лишь мужского изготовления. Тесто нужно мять как можно дольше. Чем больше вы потратите времени, тем вкус яства будет нежнее.
• Начинайте создание блюда с теста, так как ему перед лепкой всегда требуется «отдохнуть». В итоге вы сэкономите время.
• Классическая начинка для рассматриваемого нами блюда должна включать много специй и лука, быть жирной. Конечно, сегодня существует множество вариаций начинок для мант: тыквенная, говяжья, свиная, сырная и даже фруктовая. В классическом же рецепте в составе фарша должна находиться обязательно жирная баранина. Если в ней жира недостаточно, нужно объем курдючного жира увеличить.
• Раскатывайте тесто такой толщины, чтобы во время варки кипящий сок наружу не выливался. Поэтому с раскаткой не слишком усердствуйте. Но и толстым тесто не должно быть.
• Общий объем мяса должен быть меньше объема лука в полтора раза. Благодаря этому манты и имеют свой чудный вкус.
• Для создания фарша сало и мясо нарезайте мелко. Мясорубку отставьте в сторону. Ведь если вы ею воспользуетесь, мясо потеряет до 60 % сока, а его волокна исказятся так, что в процессе готовки оставшиеся соки мясо уже не сможет удержать. В итоге вкусовые качества готового яства изменятся основательно.
• Классический рецепт мантов предусматривает изготовление весьма калорийного яства. Поэтому не рекомендуется слишком часто употреблять манты тем, кто имеет лишний вес или страдает нарушением обмена веществ. Однако иногда не только можно побаловать себя и родных этим яством, но и нужно. Ведь манты стряпаются на пару, а поэтому могут быть предложены даже малышам на обед.

Особенности создания

Манты в каждой области стряпаются по-своему. Но если о варениках и пельменях, традиционных для славян, многое известно, то о мантах многие даже и не слышали. А ведь этот оригинальный вид мясо-мучных изделий достоин того, чтобы его не только на Востоке готовили.

От пельменей азиатские манты отличаются внушительными размерами и богатым разнообразием наполнителей. Величина мантов связана с содержанием начинки. Известно, что в вареники, равиоли и пельмени кладут перекрученный фарш. А вот в манты – мелко нарубленное мясо с луком. Для такого наполнения нужно много места, поэтому манты отличаются крупными размерами.

У народов Востока манты обычно готовятся для домашних обедов в семейном кругу. Со временем восточная культура проникла на Запад, и манты стали готовить уже в промышленных масштабах.

Типичный рецепт

Итак, рассмотрим классический рецепт мантов максимально подробно. Сначала выясним, как правильно готовить тесто. Его искусная лепка и длительность вымешивания являются отличительной чертой Востока. Итак, берем:

• пару яиц;
• две ст. л. ложки соли;
• 1 кг муки;
• пару стаканов воды.

Рецепт теста на манты оговаривает исполнение таких шагов:

1. Разбейте в миску яйца, влейте полтора стакана воды теплой и добавьте соль. Вода не должна быть горячей, иначе свернутся яйца. Перемешайте все составляющие до однородности.
2. В отдельной посуде просейте муку для того, чтобы она насытилась кислородом. Сделайте в ней ямку, влейте соленую смесь.
3. Тесто на манты размешивайте аккуратно. В процессе малыми порциями добавьте оставшиеся полстакана теплой воды.
4. Тесто вымешивайте до тех пор, пока оно не станет настолько густым, что ложкой его провернуть будет невозможно.
5. Выложите тесто на чистый стол и продолжайте его вымешивать руками. Периодически подсыпайте муку, чтобы к столу не прилипало.
6. Вам придется работать с тестом около 20 минут. Его нужно хорошо вымешивать, приминая со всех сторон. Только так можно добиться необходимой гладкости и густоты.
7. Когда тесто станет максимально эластичным, но не сильно крутым, не будет прилипать к столу, сформуйте его в шар, заверните в полиэтилен и накройте влажной салфеткой. Оставьте на 50 минут, чтобы расстоялось.
8. Разделите «отдохнувшее» тесто на 6 частей. Каждый кусок скатайте в валик и нарежьте равными кусками.

Верная лепка мантов и варка

Согласитесь, рецепт приготовления мантов не так уж и сложен. Но продолжаем далее. Ваше тесто должно получиться упругим и гладким. Ведь конечный результат будет зависеть от того, как оно будет удерживать наполнитель с мясным соком. Правильно лепить манты умеют не все. Придавая им форму обычным пельменей или вареников, можно блюдо просто испортить. Итак, выполните такие действия:

1. Раскатайте куски теста толщиной до 2 мм. Нарежьте каждый квадратиками 10 на 10 см.
2. В середину всех квадратов выложите по одной ст. л. фарша.
3. Слепите манты, соединив вместе все четыре уголка. Чтобы делать красивые манты, нужно долго тренироваться. Но соединять тесто можно по-разному, поэтому каждый найдет вариант для себя. Кто-то сможет освоить «косичку», кому-то понравится обычное защипывание уголков, а некоторые будут стряпать манты ленивые.
4. Варить нужно эти поварские шедевры в особых кастрюлях – мантоварках (касканах). Это специфические устройства, в которых манты готовятся за счет восходящего пара. Если у вас нет такого аппарата, используйте простую пароварку.
5. Перед выкладыванием в кастрюлю заготовки снизу смочите постным маслом, чтобы они ко дну не прилипли. Также вы можете вместо этого намазать жиром решетку кастрюли. Выкладывая изделия, оставляйте между ними пространство, чтобы они боками не склеивались.
6. Все решетки поставьте в каскан. Среднее время готовки мантов составляет 40-45 минут. Но часто оно зависит от толщины теста, начинки и типа кухонной техники. Подавайте кушанье горячим, можно с зеленью свежей.

Секреты безупречного теста

Предлагаем вам изучить следующие рекомендации:

• Яйца являются важным компонентом пресного теста. На 1 кг муки как минимум берите два яйца.
• Для тонкого теста, которое во время лепки рваться не будет, использовать лучше всего муку пшеничную 1-го и 2-го сорта, соединив в равной пропорции.
• Для эластичного и прочного теста всегда нужно соблюдать пропорцию воды с мукой. На одну часть воды берите две части муки.
• Идеальная толщина раскатанного теста – 1 мм.

Начинки

Рецепт приготовления мантов предусматривает и создание начинок. Манты обычно готовят с мясом, чаще всего из нескольких его видов: баранины, курятины, свинины, говядины. К мясу обязательно добавляется курдючный жир, который блюдо делает сочным и вкусным. Лук также придает сочность мантам: он обязательно должен в соотношении 1 к 2 присутствовать в фарше.

Часто к мясу добавляют тыкву и картофель. Картошка впитывает в себя лишнюю влагу, не давая рваться мантам, а тыква придает яству неповторимый своеобразный вкус. Сегодня манты готовят также с творогом и грибами.

Манты по-узбекски

Представляем вам оригинальный рецепт приготовления мантов по-узбекски. Для такого блюда в Узбекистане обычно начинка делается из баранины. Для теста вам нужно иметь:

• щепоть соли;
• одно яйцо;
• полкило муки;
• 120 г воды.

Для начинки возьмите:

• полкило баранины;
• 300 г лука;
• 100 г жира курдючного;
• специи, соль (по вкусу).

Эти домашние манты готовьте так:

1. Чтобы яство получилось аппетитным и сочным, берите мясо с бедра или спины барана. Замесить тесто можно с помощью комбайна. Для этого отправьте в него все компоненты и смешайте. Домесите вручную. Оставьте тесто «отдыхать».
2. Порубите мелкими кубиками лук, баранину и жир курдючный. Жир можете немного заблаговременно заморозить, чтобы он лучше резался. Лук и мясо отправьте в одну посуду, добавьте соль и перец, размешайте.
3. Разделите на куски тесто. Раскатайте каждый кусок скалкой очень тонко. Нарежьте получившиеся пласты на квадраты или сделайте из них лепешки. В серединку каждой формы выложите фарш, положите сверху жир курдючный.
4. Слепите округлые манты. Варите яство полчаса на пару. Заправьте сметанным соусом и подавайте к столу.

С тыквой кава

Тыкву кава часто используют в виде начинки с мясом или в качестве независимого фарша. Домашние манты с тыквой получаются очень полезными, оригинальными и вкусными. Для теста возьмите:

• одно яйцо;
• 800 г муки;
• воду – 300 мл;
• соль (по вкусу).

Для начинки вам потребуются:

• 300 г мяса;
• 800 г тыквы;
• четыре луковицы;
• соль;
• перец черный.

Для обжарки вам нужно иметь:

• постное масло.

Этот рецепт мантов с мясом и тыквой предусматривает выполнение таких шагов:

1. Тесто состряпайте по классическому рецепту. Ручной замес можете заменить на кухонный комбайн. Дайте тесту отлежаться 90 минут.
2. Далее очистите кусок тыквы, разрежьте на куски и измельчите до состояния крохотных кубиков. Лук нашинкуйте сперва полукольцами, а затем кубиками. Мясо порежьте тонкими брусками и покрошите. Соедините все компоненты, всыпьте к ним соль и специи, хорошенько перемешайте.
3. Раскатайте тесто, разделайте на лепешки, выложите начинку. Плотно защипите края лепешек, сделав заготовку любого вида.
4. Прогрейте в казане масло. Обжарьте заготовки в горячем жире. После дайте маслу немного стечь, а потом отправьте манты в пароварку. Варите до полной готовности. Такой способ избавит вас от вредных субстанций жарки, но в ястве вкус жареного продукта будет присутствовать.

С мясным фаршем в мультиварке

А как готовить манты в мультиварке? Изучим еще один интересный рецепт. Ассорти из рубленого мяса смело можно заменить на фарш. Конечно же, это отразится на вкусе яства, но сэкономит уйму времени на создании начинки. Берем для теста:

• три стакана муки;
• соль – 1 ч. л.;
• стакан воды.

Для начинки:

• полкило фарша;
• 1 ч. л. соли;
• три луковицы;
• 100 мл воды;
• специи;
• соль.

Так как готовить манты в мультиварке? Выполните следующие шаги:

1. Сначала, как обычно, состряпайте тесто. Можно не придерживаться строгих норм и приготовить его без яиц. Вымесите тесто общепринятым способом, оно получиться должно не сильно крутое. Дайте ему полчаса полежать.
2. Далее подготовьте наполнитель. Выложите в миску фарш. Нарежьте лук полукольцами, а затем мелко нашинкуйте. Смешайте лук с фаршем, добавьте соль, специи, немного воды влейте. Все перемешайте до однотипности.
3. Далее нарежьте тесто на идентичные куски, раскатайте их в лепешки. Каждую лепешку начините фаршем, сформуйте манты, защипав красиво края.
4. Влейте в чашу мультиварки три стакана воды, установите программу «Варка на пару». Намажьте решетку жиром или маслом, выложите на нее заготовки так, чтобы они боками не касались. Закройте мультиварку крышкой и варите яство 40 минут.

Подавайте манты горячими. Кушайте на здоровье!

Манты с картошкой рецепт с фото, как приготовить дома на Webspoon.ru

Как приготовить манты с картофелем

Это блюдо восточной кухни любят многие. Да и в нашей местности их рецепт с мясом известен практически каждой хозяйке. Но далеко не все знают, что их готовят с самыми разными начинками. В данном рецепте мы решили показать, как приготовить манты с картошкой. А если приготовить тесто без яиц, то это блюдо идеально подойдет для поста.

Блюдо получаются вкусным, сытным и не дорогим. Все продукты абсолютно доступные и, при этом, вы получите отличный результат. Мы точно уверены, что этот рецепт станет у вас коронным и вам непременно придется ни один раз подробно рассказывать о нем подругам.

Как приготовить "Манты с картошкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится картофель, лук, вода, яйцо куриное, мука, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2 Ссылка

500 грамм муки просеять. Добавить в муку воду 200 мл. со слегка взбитым яйцом и солью.

Шаг 4 Ссылка

Накрыть тесто крышкой или завернуть в пищевой целлофан и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Для начинки лук 600 грамм порезать кубиком.

Шаг 7 Ссылка

Соединить лук, картофель, соль, перец.

Шаг 8 Ссылка

Тесто раскатать толщиной 1 мм и порезать на квадраты со стороной 8-9 сантиметров.

Шаг 9 Ссылка

Выложить на середину квадрата столовую ложку начинки.

Шаг 10 Ссылка

Сверху выложить кусочек масла.

Шаг 11 Ссылка

Соединить четыре угла квадрата вместе.

Шаг 12 Ссылка

Соединить два соседних угла.

Шаг 13 Ссылка

И с другой стороны соединить два соседних угла аналогично.

Шаг 14 Ссылка

Обмакнуть донышко каждого изделия в подсолнечном масле.

Шаг 15 Ссылка

Выложить манты в чашу пароварки. Готовить на пару 35-40 минут.

Шаг 16 Ссылка

Манты с картошкой готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить манты | Еда 2022 9000 1

Манты — восточное блюдо. Пользуется популярностью у народов Средней Азии, Турции, Пакистана и др. Манты очень похожи на русские пельмени, но их отличие в том, что они готовятся на пару, а мясо не перекручивается в фарш, а просто рубится. Начинку можно делать из птицы, свинины, баранины, говядины, в нее можно добавлять различные овощи (например, тыкву), которые при варке сделают тесто более мягким и нежным.

Как приготовить манты

Нужно ли

• • Для теста: 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 0,5 стакана воды.
  • Для фарша: 1 кг мяса
  • 500 г лука
  • 0,5 стакана подсоленной воды (1 чайная ложка соли)
  • 1-1,5 чайные ложки черного перца
  • 100-150 г курдючного сала.

Инструкции

Шаг 1

Приготовить тесто.Для этого смешать муку, соль, яйца, добавить немного воды и замесить крутое тесто. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на 30–40 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм. Нарежьте на кусочки размером 10 х 10 см.

Шаг 2

Приготовить начинку. Возьмите мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Можно использовать не один сорт, а несколько. Например, к говядине добавьте птицу или свинину. Затем добавить в начинку перец, мелко нарезанный лук, черемшу, несколько чайных ложек подсоленной воды.Для того чтобы фарш был сочным, в него добавляют курдючное или внутреннее сало, нарезанное небольшими кусочками. Можно использовать сало, но это повлияет на вкус и аромат блюда.

Шаг 3

Тесто слепое, приготовить 1 ст. л. начинки. Защипните края сверху. Чтобы манты не подсыхали, накройте их салфеткой.

Шаг 4

Парные манты. Для этого поместите их на специальные сетки (кожухи) так, чтобы они не касались друг друга. Сбрызнуть холодной водой, накрыть крышкой и варить 45 минут.В процессе варки можно несколько раз обливать горячей водой, чтобы они не пересыхали. Готовить манты можно 25-30 минут. А можно их сначала обжарить со всех сторон до образования румяной корочки, а уже потом выкладывать в каскан манты. В этом случае можно складывать манты в несколько слоев и не бояться, что они слипнутся. Время приготовления также сокращается до 20 – 25 минут.

Шаг 5

Заправить манты сметаной или залить бульоном и посыпать черным перцем и зеленью.Это блюдо хорошо сочетается с острыми соусами. Можно подать салат из перца, помидоров и чеснока, заправленный растительным маслом.

.

лучших рецептов настоящих узбекских мантов, мантов с мясом и тыквой по-азиатски, с рыбой и другие возможности приготовления мантов

Многие хозяйки всерьез считают узбекские манты ближайшими родственниками русской кухни «пельмени» и готовят их аналогичным образом, только немного больше по размеру. Если вы хотите угостить родных или друзей этим блюдом «с ароматом Востока», то знайте, что пельмени и манты по способу приготовления почти одинаковы.

приготовьте их хотя бы одним из способов, которые мы представляем в этой статье, и вы сможете убедиться в этом сами. В Средней Азии скаты манта пользуются огромной популярностью у местных жителей на прилавках. Так что же мешает нам есть азиатскую кухню, не выходя из дома?

Основной артикул пельменей

• приготовление: выбор продуктов
• посуда и горшочки для варки пельменей варианты
• и правила приготовления пельменей
• рецепт самого вкусного пельменного теста
• классические пельмени: 9 пошаговых рецептов100 фото
• Манты с мясом по-узбекски
• Манты с мясом и тыквой: оригинальное фото азиатского рецепта
• вареники рецепты от Сталик Ханкишиевой
• вареники с мясом и сыром
• Манты с картошкой и грибами: рецепты из заварного теста
• Пельмени РецЕпт с мясом, картошкой и капустой
• Манты рыбные и специи: пошаговый рецепт
• приготовление пельменей в мультиварке
• Как приготовить по-настоящему сочные и вкусные манты: наши советы
• самые вкусные начинки для вареников
• видео рецепты вкусных пельменей

Приготовления Манта выбор продуктов

- Хотя считается, что шуба блюда, популярные в узбекской, турецкой и пакистанской кухне, родом из Китая.Оно восходит к китайскому «Маньтоу», означающему «хлеб на пару», и так называлось оригинальное и чрезвычайно вкусное блюдо.

лапша традиционная классическая, изготовленная из двух основных элементов:

• податливое эластичное тесто;
• мясо, в роли которого часто выступает баранина с луком, специями и овечьим жиром.

Со ссылкой на тест , самый вкусный рецепт, который мы приводим ниже, то готовить его традиционно нужно: вода

• , соль
• , мука
• ,
• хозяин добавляет яйца и молоко - дайте это особая мягкость и эластичность.

В Туркестане также есть распространенный рецепт шубы из запаренного теста.

Мы не так привыкли есть баранину, как народы Азии, поэтому часто заменяем стандартное мясо ингредиент этого блюда на классический: свинина

• ,
• говядина,
• курица,
• смесь из нескольких видов мяса. Вместо

овечьего жира в чудесный кусок помещается сало соленое.На 1 кг мяса нужно взять 150-200 граммов жира – так получится сочно и сытно.

важную роль играет добавление лука : не жалею, даже если количество превышает 50% фарша - это обеспечит сочность блюда.

Для домашних пельменей - в солнечной Азии очень любят специи, поэтому старайтесь делать пельмени не слишком свежими. Для придания вкуса и насыщенного аромата характерны молотый лук Зира, перец черный, майоран, тимьян, кориандр, базилик сушеный, чеснок .Любители зелени

могут добавить рубленую кинзу , свежий базилик или фенхель .

Если вы хотите приготовить тогу по оригинальному рецепту, продукты питания, наиболее подходящие к формату этого блюда:

• тыква; Грибы
• ; Сыр
• - сгущенный, твердый или брынза; Картофель
• ; Капуста
• ;
• рыба;
• любимые специи Посуда

и посуда для пельменей

Манты - это блюдо, для приготовления которого вам нужно вооружиться некоторыми кухонными принадлежностями.Обычная сковорода для приготовления пельменей не подойдет, особенно если вы готовите манты в открытом виде или выбираете любой оригинальный вариант лепки. Манты пропариваются, и от этого не только держится идеальная форма, но и становится полезнее.

Традиционно для производства мантов в азиатских странах используется специальное приспособление - мантисса Его русская родственница, именуемая мантоварке, в зависимости от наиболее близкой к ней позволяет готовить манты не хуже, чем на Востоке.

Если вы не готовите слишком много пельменей, не обязательно приобретать мантоварку: обычная пароварка справится с приготовлением пельменей ничуть не хуже. Если у вас на кухне есть - используйте его, выбрав режим «Приготовление на пару».

Эти кухонные помощники позволяют приготовить вкусные манты всего за 40-50 минут. Особенности

и правила приготовления вареников

1. Приготовление теста для вареников, необходимо просеять муку - как бы наполнить ее кислородом, а так же тесто, при всей своей прочности и эластичности, не будет в тесноте.
2. надо стараться раскатать тесто как можно тоньше, то есть оно должно быть суперэластичным. Для наилучшего результата месите и вымешивайте тесто как можно дольше – пока хватит сил. Однако вам не нужно находиться под воздействием горячего пара, поэтому и вращайте их равномерно.
   
3. Мысо, рыба, грибы или любая другая начинка для вареников не измельчается и не нарезается точно - нарезается аккуратными, одинаковыми кусочками - крупно.
4. Начинка для мантов не должна быть свежей. Выбирайте для этого блюда кусочки мяса или разбавляйте их жиром.
5. o Лук уже было сказано: количество должно быть равно количеству мяса, а в некоторых рецептах общее количество лука даже больше, чем мясная составляющая мяса.
6. Кусочки конькового теста могут иметь различную форму - круглую, квадратную или ромбовидную.
   

основные принципы и самые красивые способы Лепить пельмени вы можете узнать из нашей статьи: Как лепить пельмени: Простой способ красиво вырезать пельмени с пошаговым фото

рецепт самого вкусного торта

1. с пальто на столе или в глубокой емкости просеять муку, добавить посыпку.
2. Залить яйцом, высыпать соль, все тщательно перемешать ложкой.
   
3. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто, не оставляя комочков.
   
4. Когда вся вода «остается» в муке, можно получить довольно крутое, но эластичное тесто.
5. Если тесто "просит" еще муки, добавьте немного, но не переусердствуйте. Оставьте немного муки для присыпки.
6. Чем дольше вы будете месить, тем лучше, но общее время перемешивания не менее 10 минут.

Чтобы тесто было более мягким и податливым при раскатке, накройте пакет или оберните его пищевой пленкой и отложите отдохнуть на столе-минут 20.

Универсальное тесто для готовых пельменей, тем временем можно приготовить начинку. Вы можете вырезать пельмени в классической форме, а можете дать волю фантазии и создать нарядное, замысловатое, праздничное блюдо, если будете следовать нашим советам из статьи о способах лепки пальто.

А как раскатать тесто в вареники и красиво их защипнуть смотрите на видео.

Не забудьте ознакомиться с нашей статьей о самом вкусном торте для чебуреков, где вы обязательно найдете вариант для своих нужд.

классические пельмени с мясом: пошаговый рецепт с фото

Это рецепт, к которому мы привыкли, и который полностью адаптирован к кухне нашей страны. Для него возьмем следующие продукты.

Тесто замешивается по рецепту, указанному выше, или выберите соответствующий продукт, представленный здесь.А если с тестом понятно, а главное как его замесить, то получается из начинки пельменей настоящая мантия.

1. Говядину нарезать кубиками одинакового размера, примерно 0,5х0,5 см.
   
2. То же самое сделать со свининой.
   
3. Таким же образом нарежьте лук и нарежьте его. Если не хотите «плакать», можно перемолоть в блендере, но по правилам резать надо руками.
4. Соленый коктейль на слишком большие куски.
5. Поместите все ингредиенты для начинки в глубокую миску.
   
6. Тщательно перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусу и получаем результат. Полученное тесто
   
7. разделить на жгуты диаметром 2,5 см, затем каждый из них разделить на две равные части и придать такую ​​же форму.
   
8. Каждый кусок раскатывают в пласт толщиной не более 2 мм.
9. Начинку выкладываем на корж так, чтобы можно было похлопать по выбранному способу.В соответствии с технологией скручиваем все лучики.
   
10. смочите сливочное масло и окуните его на дно каждой манты, после чего выложите их на мантовницы, в каске или на пару.
11. Убедитесь, что слои не расположены слишком близко и не касаются друг друга, иначе они слипнутся во время приготовления.
12. Поместите каскады в кастрюлю с кипящей водой (дождитесь закипания) и варите 45 минут.

Растопленное сливочное масло выложите на тарелку, украсьте зеленью и наслаждайтесь вкусным горячим блюдом.

Манты с мясом по-узбекски

Технология приготовления шубы по-узбекски мало чем отличается от классической. Основное отличие заключается в ингредиентах блюда. Если вы все же собираетесь примерить этот вариант пальто, приберегите такие изделия.

1. Тесто для мантов делаем по уже освоенному рецепту, как и в классическом варианте.
2. Все ингредиенты фарша измельчают в кубиках и перемешивают.
3. Мясо птицы тщательно перемешать со специями, солью и тщательно перемешать.
4. 1 чайная ложка выкладывается на подготовленные одинаковые испытательные стенды.
5. Защитите скатов манта, мы придаем им традиционную форму.

Секрет: общие швы накидок должны быть по конфигурации аналогичны горизонтально вытянутому листу буквы Н. Затем углы, являющиеся нижней частью «ножек» буквы Н, вытягиваются навстречу друг другу и соединяются.

Каскадные мантоварки смажьте большим количеством растительных масел, положите их на манты и готовьте блюдо в течение 40-50 минут.Кстати, узбекские манты следует есть руками.

Манты с мясом и тыквой: оригинальные фото Азиатский рецепт

В этом рецепте к традиционной луковой мясной начинке присоединяется тыква - довольно необычный для нас элемент мясного блюда. А вот в Алматы, например, алма-атинские манты готовят только с добавлением тыквы. Они очень вкусные, сладкие и оригинальные.

Есть два способа приготовления овощей.

1. Нарезать небольшими кубиками.
2. Тыкву натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.Со вторым вариантом в процессе работать будет проще.

На фотографиях ниже показаны все этапы приготовления тыквенных мантов.

Тестовый препарат Подготовка пельмени начинки

7 7

Threaming Peamplings Не забудьте увлажнить каждую манта в подсолнечное масло или масло, прежде чем положить его поверх нее.

пельмени рецепт от Сталик Ханкишиева

пельмени Рецепт приготовления мяса и сыра

приготовление вареников с сыром мало чем отличается от классического рецепта с варениками. Только на этапе приготовления фарша следует добавить в свой сыр, натертый на крупной терке, а какой - выбрать подходящий вариант:

• твердые виды; Сгущенный
• ;
• из брынзы;
• Сулугуни.

идеальная пропорция начинки:

• 0,5 кг 0,3 кг мяса
• лук
• 0,2 кг сыр
• приправа ароматная.

Манты готовятся на пару 45 минут, затем собираются со сливочным маслом и посыпаются любимой зеленью.

Манты с картофелем и грибами: рецепт теста

сливки Думаете, манты получаются только из мяса? Не за что, давайте приспособим это блюдо к себе на кухню и приготовим пельмени по-русски - с картошкой и грибами. Приготовление

• тесто на пару: вскипятить воду и масло, посолить.
• После растворения соли снимите жидкость с огня и всыпьте в нее чуть больше половины 1 столовой ложки муки.
• Хорошо сочетаем и даем остыть.
• отправить к остальной мучной массе, вымесить ложкой.
• Если ведро больше не справляется с замесом, продолжайте замес вручную.
• Через 10-15 минут замеса получают тесто, которое традиционно кладут в пакет на полчаса. Очистить сырой картофель
• и мелко нарезать (по желанию можно натереть на крупной терке).
• Грибы нарезать пластинками, лук репчатый - мелко нарезать.
• При желании можно обжарить грибы и лук - это сделает вкус вареников более интересным, сливочным.
• Смешать картофель, грибы и лук, посолить и поперчить. Начинка готова и можно продолжать формировать каминную доску. №
  

Совет: чтобы придать начинке более нежный вкус, добавьте манты перед тем, как нарезать кубиками сливочного масла.

рецепт вареников с мясом, картошкой и капустой

видео рецептов предлагаем самые сочные вареники с мясом и овощами: картошкой, капустой, луком и морковью с ароматным овощным соусом.

Рыбные манты и специи: пошаговые рецепты

Рыбные манты - особое кулинарное наслаждение с оригинальным "звучанием" известных блюд. Обязательно угостите этим лакомством своих близких, а там вам и рецепт праздника на сервиз.

тесто:

• 4 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки растительного масла соль и
• сахар - 1 чайная ложка.

Гибкий замес теста с постепенным введением муки.Завернуть в фольгу и дать отдохнуть 20.

минут Начинка:

• свежий лосось или другая морская рыба - 0,8 кг капуста
• (для более нежного вкуса) - 200 г
10009, лук репчатый
• 5 Арт
• сливки за 0,5 ч специи - шафран, перец красный и черный молотый, соль Лосось

Нашинковать кубиками, нашинкованную капусту, лук мелко нарезать и обжарить в топленом масле, добавив одну чайную ложку сахара.
Начинку смешать со всеми ингредиентами, добавить специи и сливки.

Тесто разделить на небольшие порции, каждую по необходимости раскатать В центр каждого листа теста положить 1 столовую ложку начинки.

Безопасные мантии.

пельмени, приготовленные в пароварке путем добавления в кипящую воду ароматизирующих специй: горошины перца, прованских трав, розмарина и базилика. Варить манты 25-30 минут.

К этому изысканному деликатесному блюду «просится» особый соус.Для этого берем:

• 1 ст жирных сливок
• 2 зубочка чеснока
• 1 пучок укропа, соль, перец
• .

Выдавить в сливки чеснок, мелко нарезать укроп и отправить в том же направлении. Сдабриваем немного перцем и солью.

Этот соус дополнительно оттеняет нежный и необычный вкус рыбных пельменей, которые вы обязательно оцените и полюбите в своей семье.

приготовление вареников в мультиварке

Как приготовить по-настоящему сочные и вкусные манты: наши советы

1. Как уже было сказано - чем больше лука начините, тем сочнее будет шубка.
2. Мясо после разделки немного отжать, измельчить ножом или мясорубкой для отбивных.
3. Не забудьте использовать жировой компонент в жидкости для засолки - если вы не нашли жир из жира, добавьте жир без мясных полосок.
4. Перед помещением фарша в тесто убедитесь, что лук дал максимальный сок.
5. Чтобы сделать фарш более сочным, добавьте натертую тыкву.
6. Если начинка все же кажется суховатой - добавьте в начинку немного кипяченой воды и хорошо перемешайте.
7. Когда масло выложено в тесто, положите на него кубики масла и защитите слой выбранным методом.
8. Убедитесь, что он смазывает каскады пароварки или кожуру овощами или сливочным маслом, чтобы лучи не слипались и не взрывались.

Самые вкусные начинки для мантов

Помимо вкусных добавок к мантам, представленных выше, советуем попробовать следующие сочетания, которые не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких.

• баранина + зелень + брынза;
• мясо + грибы + сыр;
• плавленый сыр + шпинат + укроп Сыр
• + зелень;
• тыква + филе лосося;
• тыква + брынза;
• курица + чеснок + кабачки;
• фарш + рис Лук репчатый
• + яйца вкрутую + зелень.

Разнообразие начинок позволяет часто готовить кулинарные шедевры.

Видеорецепты вкусных скатов

.

Русские манты

Русские манты

С этими мантами вы сможете попробовать азиатскую кухню по-русски.

Русские манты

Оценка: Ø 4.5 (1807 голосов)

На 6 порций

1	кг	Мясной фарш (смешанный)
5	шт	лук
50	мл	Подсолнечное масло
1	приз	перец
1	приз	Соль
Ингредиенты для теста
1	кг	пшеничная мука
2	шт	Яйца
500	мл	чуть теплая вода
1	Ведро	Соль

Лента Рассчитать список покупок

Категория

Российские правила

время

90 мин.Общий запас

40 мин. Время подготовки

50 мин. Время приготовления

Сложность

обычный

Прочие категории

• Рецепты для пароварки
• Рецепты мясного фарша

подготовка

1. Замесить тесто из воды, яиц, муки и соли. Сформируйте шар, посыпьте мукой и накройте крышкой примерно на 30 минут. отдыхать.
2. Для начинки мелко нарезать лук и смешать с фаршем до однородности.Добавьте масло, приправьте солью и перцем и снова перемешайте.
№
3. Еще раз замесите тесто и разделите его примерно на 8 частей. Каждый кусочек теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм и разрезать на несколько квадратиков. На каждый из квадратиков выложить по 1 столовой ложке начинки из фарша. Сожмите два противоположных угла вместе, а затем обработайте два других угла таким же образом. Затем прижмите боковые углы друг к другу. Смажьте каждый мант небольшим количеством масла и положите в сита пароварки.
4. Доведите воду в пароварке до кипения и положите поверх заполненных богомолом сит, накройте крышкой и готовьте на пару около 45-50 минут. Вынимайте богомолов из сита по одному, чтобы тесто не порвалось, и сразу же подавайте.

Руководство по рецепту

Богомола можно украсить перцем и подать со сметаной и свежим хлебом (например, лепешкой).

.

Манты с тыквой, мясом и картофелем

Каждая хозяйка хочет разнообразить рацион своей семьи. К блюдам, которые можно приготовить на складе и несколько раз скормить домочадцам, относятся пельмени. Интересная их разновидность – манты – рецепт отличается размерами кулинарных изделий и определенными тонкостями приготовления.

Как приготовить манты?

Для хозяек, решивших приготовить это блюдо впервые, вопрос: как приготовить манты, вкусно и сочно.Главное отличие от известных пельменей – начинка и размер. Не стоит нервничать из-за отсутствия навыков или нужной посуды, любую ситуацию можно решить, стоит лишь немного постараться. При соблюдении всех правил следует использовать:

• Специальную сковороду Cascan;
• но для большего удобства лучше использовать более современную разновидность - многослойную посуду с паровыми отверстиями. На самое дно наливается вода, которая при кипячении образует пар, на котором и варятся манты;
• в крайнем случае подойдет обычная пароварка.

Процесс приготовления мантов включает в себя:

1. Убивает тесто.
2. Приготовьте начинку, для которой можно выбрать разные компоненты.
3. Создание кулинарных изделий.
4. Их непосредственная варка в специальной посуде.

Как приготовить тесто для мантов?

Секрет вкусного блюда - приготовить тесто для мантов. По традиции оно должно быть пресным, но допускается дрожжевое. Основная проблема многих поваров - рвущееся тесто, но чтобы этого избежать, следует соблюдать определенные рекомендации:

• для эластичного и прочного теста, соблюдают правильные пропорции - на одну часть воды, две части муки используются;
• Если вы хотите, чтобы основа была особенно нежной, вы можете заменить воду молоком.
• очень важно хорошо вымесить тесто в течение 20 минут;
• после замеса оставляется в покое на час.

Как нарезать манты?

Чтобы блюдо хорошо приготовилось, важно знать, как завернуть манты. Они могут быть любой формы – круглой, прямоугольной и даже треугольной. К тесту прилипают по-разному - кто-то создает воронку, а другие соединяют края в колобок. Общий рабочий процесс выглядит следующим образом:

1. После заполнения можно приступать к вырезанию изделия.Перед этим тестом дайте ему полежать 20-40 минут.
2. Свернуть колбаску.
3. Нарезать небольшими кусочками и раскатать в тонкую лепешку.
4. Поместите фарш внутрь.
5. Растоптать внутри, оставив края нетронутыми.
6. Затем плотно закройте стороны.
7. Соедините хвосты вместе.
8. Другим вариантом может быть кулинарное изделие в форме мешочка, совмещающее края вверху и соответственно ослепляющее.
9. Другой вариант — треугольник, к которому прилагается какая-либо форма.

Баранина Баранина

Классический вариант мантов готовится из баранины. Этот вариант хорош всем, он имеет насыщенный вкус и аппетитный аромат. Еда с удовольствием соберет всю семью, так как продуктов много и их хватит на всех.

Ингредиенты:

• баранина - 700 г;
• мука - 250 г;
• яйцо - 1 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.; масло
• - 25 г;
• вода - 1 стакан.

Приготовление пищи

1. В кастрюлю разбейте яйца и добавьте воду, слегка постукивая.
2. Всыпать муку и замесить.
3. Завернуть в пищевую пленку и оставить в холоде.
4. Мясо нарезается небольшими полосками.
5. Измельченный лук, смешанный с мясом.
6. Основание разделено на мелкие части. Каждая из них скатывается в кругляшек.
7. Поместить начинку в центр. Концы удерживаются вместе.
8. Готовить 20-30 минут.

Богомол из говядины

Не менее любимым блюдом, которое может стать настоящим хитом, является рецепт мантов из говядины. Удивительно, но процесс приготовления этого блюда как обычно прост. Еда сможет порадовать ваших близких и удивить гостей. Что касается пропорций, то они отличаются от хозяйки к хозяйке.

Состав:

• Говядина - 700 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• зелень и горох;
• мука - 250 г;
• вода - 1 стакан.

Приготовление

1. Это делается путем замешивания стандартным способом.
2. Лук превращается в пюре вместе с горошком.
3. Мясо, овощи и нарезанные овощи соединяют вместе.
4. Вырезаются круги, поверх которых кладется начинка.
5. Будьте готовы примерно 30 минут.

Мятные с капустой

Оригинальная вариация классического рецепта, которая понравится тем, кто не переносит мясо, - это сочные манты с капустой.Мантийный соус придает блюду новый вкус, а приготовление тоже элементарно. Он может быть совершенно разным, например, томатным или национальным, киргизским. Главное, что он использует для мантов известные ингредиенты – в рецепте присутствует растительное масло, смесь различных перцев.

Ингредиенты:

• мука - 300 г;
• вода - 1 стакан;
• яйцо - 1 шт.;
• капуста - 400 г;
• различные виды перца;
• луковица - 1 шт.

Варка

1. Первым делом замесить тесто, отправить его в холодильник, пока готовится начинка.
2. Капуста сортируется по листьям и мелко шинкуется.
3. Оставить в подсоленной воде на 25 минут.
4. Вынуть, добавить зелень и перец. Хорошо смешать.
5. Основу нарезают на кусочки, затем нарезают небольшими кусочками и раскатывают в круглое тесто.
6. Поместить начинку в центр, закрыть крышкой и готовить в пароварке около 5 минут.

Тыквенные манты

Еще один вид традиционного рецепта - тыквенно-мясные манты. Овощ выбран не случайно, так как сладкий вкус делает его пикантным. В Азии этот вариант приготовления пользуется большим спросом. Приготовить манты в домашних условиях несложно – рецепт предельно прост.

Ингредиенты:

• мука - 300 г;
• вода - 1 стакан;
• яйцо - 1 шт.;
• тыква - 400 г;
• Говядина - 500 г;
• луковица - 1 шт.

Кулинария

1. Подготовьте основу традиционным способом.
2. Тыкву мелко нарезать и довести до кипения.
3. Добавьте мясо.
4. Основу нарезают на кусочки, затем нарезают небольшими кусочками и раскатывают в круглое тесто.
5. Поместите внутрь начинку и готовьте 30 минут.

Мята перечная с картофелем

Не оставят равнодушными гурманов и домашние манты с картофелем, лакомство найдет своих почитателей.Они могут быть готовы изменить свою диету или просто попробовать что-то нетрадиционное. В зависимости от того, как повар хочет получить манта, рецепт требует использования воды или молока. Густая - вода, мягкая консистенция - молоко.

Ингредиенты:

• мука - 300 г;
• вода - 1 стакан;
• яйцо - 1 шт.;
• картофель - 500 г;
• Говядина - 500 г;
• лук - 1 шт

Кулинария

1. Создание основы.
2. Чтобы манту перекусить, а не вместо пюре, нарежьте картошку соломкой и залейте водой. В случае с сочностью кусочка сальсы для начинки не обойтись.
3. Добавьте мясо.
4. Сделать лепешки. Внутрь положить начинку, закрыть.
5. Подготовка 30 минут.

Ленивые манты

Иногда совсем нет времени на готовку, поэтому идите по пути проще. Вкусные мантоны, которые называют ленивыми, обладают особым пикантным вкусом, который понравится многим.Процесс создания закуски займет меньше времени, чем приготовление традиционных продуктов, а из такого количества компонентов получится 6 больших порций.

Состав:

• картофель - 500 г;
• мясо - 500 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• мука - 250 г;
• яйцо - 1 шт

Кулинария

1. Из муки, яиц и соли получается холодное тесто. Как только оно замесится, отложите его в сторону.
2. Затем готовится начинка для мантов – картофель очищается и нарезается на кусочки.
3. Приходите с мясом и все перемешайте. Приправить по вкусу.
4. Это тесто полностью раскатывается в один слой. Нюансы рецепта таковы, что их не режут на кусочки.
5. Внутри смазать постным маслом, выложить начинку.
6. Завернуть в рулон, зафиксировать концы. Его ставили на один из противней и готовили около 40 минут.

.

Подробный рецепт "Манты с мясом"

В России нет ни одного человека, который бы не знал, что такое манты. Практически все ели это блюдо, пришедшее к нам из азиатских стран. Он напоминает традиционные русские пельмени, но существенно отличается от них размерами и разнообразием начинок. В этой статье мы немного поговорим с разными вариантами приготовления рецепта «Манты с мясом», вспомним, откуда появилось это блюдо и расскажем об основных способах приготовления.На фотографиях показан весь процесс приготовления.

Немного истории и общих принципов приготовления.

Кто был первооткрывателем вкуснейших мантов? Первыми их приготовили китайцы, дав им название «Баоцзы», что в переводе означает «упаковка». Первоначально дом назывался «Мантоу», от него и взяли название жители Азии. Прежде чем мы расскажем вам рецепт «Мантов с мясом», давайте поделимся основными принципами их приготовления. Пресное тесто используется в традиционной кухне. Но, учитывая то, что она самая тонкая, иногда используют пышные дрожжи. Начинка может быть любой, а также специи, каждая хозяйка добавляет аромат. Готовьте и овощи, мясо и даже творог. Но объединяет все варианты одно – способ приготовления. Делается это в специальном сосуде, каскадном, как его называют в Азии. Сейчас придуманы различные мантоварки, представляющие собой многоярусную металлическую чашу с отверстиями для пара. Ниже находится вода, которая производит, варит, парит и готовит наше блюдо. В России для этого очень часто используют обычную пароварку.

Рецепт манте по-узбекски

Нам потребуются следующие продукты. Для теста: мука пшеничная – 400 грамм, вода питьевая – 120 мл, соль – небольшая щепотка. Для фарша: баранина - 500 грамм, баранина жирная - 50 грамм, лук репчатый - 300 грамм, перец, соль. А теперь представляем вам очень простой рецепт «Манты с мясом». Фото процесса приготовления дадут ответы на возможные вопросы. Приготовить тесто: смешать муку, соль и воду, затем разделить на небольшие шарики.Делаем измельчение: мелко нарезаем мясо и лук. Тщательно перемешать смесь, перец и соль. Из шариков раскатайте тесто, в центр каждого положите начинку, сверху — небольшой кусочек сала. Наконец, сомкните манты так, чтобы они образовали шар. Теперь - 30 минут в мантоварке и можно подавать на стол. В качестве соуса рекомендуем сметану с зеленью.

Рецепт накидок с фаршем

Ингредиенты: две большие луковицы, 500 грамм фарша, лучше бараньего, но можно любого другого, стакан воды, две чайные ложки соли, мука пшеничная – два стакана, перец черный молотый .Приведенный ниже рецепт «Манты с мясом» чем-то похож на предыдущий. Насыпьте соль в воду и перемешайте. Всыпать муку в миску и сделать в центре углубление, залить части водой и замесить тесто. Тем временем наливаем воду в нижнюю часть нашей мантоварки и поджигаем. Лук мелко нарезать. Это, как перец и соль, добавить в фарш и тщательно перемешать. Делим тесто на небольшие кусочки и трансформируем каждый из них, раскатывая в круг диаметром примерно 10 см. Можно раскатать все тесто и вырезать четырехугольники.В центр положить столовую ложку фарша. Прикладываем к краям теста с двух противоположных сторон, затем с двух других и обвязываем все вместе. На смазанные растительным маслом листы мантоварки раскладываем наши пустые и готовим. При плотно закрытой крышке, при сильном кипении кипятим 35-40 минут. Достаем готовые манты, выкладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу.

Рецепт «Манты с фаршем»

Для приготовления вам понадобится: 500 г пшеничной муки, одно куриное яйцо, полстакана воды, чайная ложка соли, один килограмм баранины, полкило репчатого лука, 100 г соли, по половине чайной ложки перца и соли.Замесить тесто из воды, муки, яиц и соли. Бросаем в шар, затем накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Мясо нарезать максимально мелкими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, полстакана подсоленной воды. Не повезло, посолить, тщательно перемешать. Разделите тесто на шарики чуть меньше грецкого ореха и раскатайте их в тонкую лепешку. Выкладываем внутрь мясную начинку. Мыльный конверт, пожалуйста, делайте это осторожно. Хвосты скреплены. Отправляем в мантоварку, где варим около 40 минут.

Приготовление мантов с куриным жиром и зирой

Продукты для теста: мука - один килограмм, яйцо - одно, масло растительное - две столовые ложки, вода холодная - два стакана, столовая ложка соли. Для фарша потребуется: 700 г баранины, можно заменить говядиной, 300 г сала из курдючного или говяжьего сала, один килограмм лука, перец молотый — черный и красный, соль, зира, вода — полстакана. Приготовление мантов с мясным фаршем. Замесить тесто стандартным способом и оставить на 20 минут, обернув фольгой.Затем вымесить и снова выйти одновременно. Жир и мясо в этом рецепте заморожены. Сначала нарезаем их пластинками, потом соломкой и, наконец, небольшими кусочками, размером полсантиметра и полсантиметра. Очищаем лук, даем ему отмокнуть в воде в течение часа, а затем шинкуем. Смешать с жиром и мясом, поперчить, посолить, добавить воду, зиру, хорошо перемешать. Превращаем тесто любым из существующих способов в маленькие кусочки, которые раз за разом выбрасываем. В центр укладываем фарш и разделываем манты, выкладывая их на казаны манкаварки, смазанные растительным маслом.Варить 40 минут.

Приготовьте вкусную манту со специями

Если вы хотите полностью удивить своих гостей и близких, подавайте основное блюдо с приправами вместе с основным блюдом. Как приготовить манты с мясом мы уже знаем, теперь предлагаем простой рецепт очень вкусного соуса под названием «Лажан». Необходимые продукты: три столовые ложки красного перца, чеснок – две дольки, перец молотый – одна чайная ложка, уксус 6% – одна столовая ложка, томатная паста – одна чайная ложка, вода – одна столовая ложка, растительное масло – три столовые ложки. Процесс приготовления. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с паприкой, паприкой, томатной пастой, уксусом и водой. Разогрейте масло до состояния тумана и влейте в него острую смесь, хорошо перемешайте. Подавайте к столу с уксусом.

Рецепт одежды "Дружба" с тройным мясом

В конце статьи расскажу еще один рецепт. Манты с мясом подойдут по-особому. Мясо занимает тройную порцию. Для этого нам понадобится много ингредиентов. На тесто на 50 штук: один килограмм пшеничной муки, 600 мл холодной воды, два куриных яйца, три столовые ложки растительного масла, одна чайная ложка соли, пол чайной ложки сахарного песка.Для начинки: 700 г телятины, 400 г свинины, желаемые слои сала, 400 г баранины, 150 г сливочного масла, 1,2 кг лука, ложка соли, пол-ложки сахара-песка, треть чайная ложка перца. Испечь пару: зеленый горошек, зелень, лавровый лист.

Процесс приготовления шубы с тройным мясом

Для приготовления теста соединяем все ингредиенты и вымешиваем его, пока оно не станет эластичным и упругим. Накройте фольгой и отложите в сторону. Для начинки мясо мелко нарезать ножом, можно немного подморозить.Максимально измельчите лук, соедините с мясом, добавьте сахар, соль, масло, перец и все тщательно перемешайте. Начинаем разделывать наши манты. Для этого используем уже известные нам правила, как приготовить манты с мясом. Разве что из теста делаем круги диаметром 15 сантиметров, а в середину кладем две полных ложки начинки. Формируем манты и проверяем обвязку, чтобы сок не вытекал. Подготовив их на одну порцию для мантоварки, поставьте в нее решетку и готовьте чуть больше, чем в предыдущих рецептах – 45-50 минут.В это время продолжаем разделывать манты дальше. Можно заморозить, можно и следующую партию отправить в придворные печи. Готовое блюдо рекомендуется подавать со сметаной и зеленью. Бон аромат!

.

простых рецептов вкусного мяса. Мясные блюда

Кулинарное сообщество Li.Ru -

Рецепт оладий с мясом - Как приготовить оладьи с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска, популярная в России и Европе.

Популярное и очень вкусное блюдо из жаркого с картофелем под красивой корочкой из плавленого сыра. Мясо по-французски с картошкой – это то, что вы обязательно должны попробовать!

Чтобы приготовить смесь, нужно терпение, но результат всегда того стоит.Сегодня я расскажу вам, как мультиварка сэкономит ваше время и силы, не меняя классический вкус смеси. Читайте рецепт!

Лагман – среднеазиатский суп, состоящий из домашней пасты (предпочтительно), говядины, лука, перца, картофеля, чеснока, помидоров и специй. Подготовка занимает около двух часов.

Беляши очень любят взрослые и дети. Мы не рекомендуем покупать их в лотках, но приготовить их дома — отличная идея.Это просто и очень вкусно. Иногда это лакомство могут есть даже те, кто следит за фигурой.

Соус из свинины – очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подавать с любым гарниром. Можно приготовить каши из круп, пюре, макароны. Этот соус украсит любой гарнир.

Любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обратите внимание на эти невероятно вкусные узбекские манты.

Ленивые неразлучники готовят быстрее, чем обычные неразлучники.Они полезные (благодаря овощам), сочные и по вкусу не хуже своих собратьев. Ленивые голубцы выпекаются в духовке чуть более 45 минут.

Лагман

одновременно и первый, и второй. Его отличительной чертой является насыщенный вкус. Чаще всего лагман варят в казане, но я предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке.

Вот рецепт буррито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь неизвестного названия – блюдо готовится предельно просто и быстро, его узнают все.

Рецепт смеси с колбасой, картофелем, луком, помидорами, маринованными огурцами и оливками.

Прочтите этот пошаговый рецепт с фото - и вы научитесь готовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей максимально упростит процесс приготовления.

Если вы любите манты, но боитесь трудностей с процессом приготовления, то этот рецепт создан именно для вас.Попробуйте приготовить настоящие, но немного ленивые манты дома.

Вашему вниманию - простой, но очень эффектный рецепт свинины в духовке. Благодаря этому рецепту вы с легкостью приготовите горячее блюдо, которое смело можно будет поставить даже на праздничный стол.

Рецепт восточного супа Шурпа с бараниной, луком, перцем, морковью, картофелем и зеленью.

Бывают дни, когда уже не долго стоять у плиты. Этот рецепт и верный друг по мультиварке станет вашим спасением.Всем понравится ароматный соус и тающие во рту фрикадельки.

Рецепт приготовления смешанной мясной смеси. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, которое очень популярно в нашей семье.

Салат "Зимний"

Рецепт зимнего салата. Салат очень похож на салат Оливье, но имеет свои особенности и нюансы.

Салат "Чафан"

Рецепт популярного в ресторане салата «Чафан», который относится к сибирской кухне.

Иногда нет времени и сил возиться с основным блюдом и гарниром. Вот тут-то и пригодится наш рецепт. Мясо по-французски – сытно и вкусно. А как приготовить в мультиварке я вам сейчас расскажу.

Фрикадельки сочетаются с кашами и макаронными изделиями, отварным картофелем и картофельным пюре. Из соуса для фрикаделек по этому рецепту можно приготовить голубцы и фаршированные перцы.

Рецепт узбекских мясных пирогов сомса (или самоса).Пошаговый рецепт с фото поможет вам с легкостью приготовить эти пирожные.

Готовим настоящий узбекский плов из баранины с нутом по оригинальному узбекскому рецепту! Аутентичный узбекский рецепт, плов из баранины, который получится как в лучших домах Ташкента.

Я украинка и поэтому наверное это не идеальный рецепт плова, поэтому хотелось бы встретить конструктивную критику. Однако гарантирую, что если приготовить плов по этому рецепту, он получится вкусным!

Шашлык из кавказской свинины, который мог быть и проще, и вкуснее.Берешь хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто бы не любил этот шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте!

Вашему вниманию классический рецепт лазаньи с пошаговыми фото. Приготовить по этому рецепту настоящую итальянскую лазанью сможет даже начинающий повар.

Ищете простой рецепт плова в мультиварке Redmond? В этом случае. Наглядный и доступный рецепт с фото - вашему вниманию.Простота приготовления и великолепный вкус блюда - вот характерная черта этого плова ;)

Невероятно богата наша русская кухня, это бесспорно. Но не забывайте, что не только мы умеем вкусно готовить (конечно с этим можно поспорить). Вашему вниманию - суп харчо из баранины

Запеченные свиные ребрышки изумительно вкусны. Их можно подать на обед или ужин в будние дни, а также на праздничное мероприятие.Мужчинам (нашим охотникам) особенно нравится :)

Фрикадельки в томатном соусе вкусны, питательны и очень просты в приготовлении. Он подойдет даже для праздничного семейного ужина. Соус просит несколько листьев базилика.

Тушеная картошка в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить еду быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо рецептом которого пошагово делюсь с вами.

Рецепт салата из слоеного теста.Очень простой, но очень вкусный салат из печени.

Хотите приготовить лазанью, но не хотите целый день стоять у плиты? Выход есть - используйте мультиварку! Чудо-печь поможет быстро и легко приготовить вкусную настоящую лазанью.

Лично я просто люблю брать простые, дешёвые и "народные" блюда вроде макарон с фаршем и добавлять что-то новое в свой рецепт. Ингредиенты те же, а вкус гораздо интереснее! Попробуйте :)

Рассол с мясной нарезкой — густой, наваристый суп, сочетающий в себе радугу вкусов.Любой может это сделать. И самое главное – такая смесь очень быстро закипает. Нам нужны соленые огурцы.

Рецепт сердечек индейки. Мясо практически безотходное, недорогое, а при хорошей прожарке очень вкусное.

Вкусное, простое в приготовлении мясное блюдо, которое можно поставить как на праздничный стол, так и в будни.

Ароматный плов – блюдо, известное нам давно. Однако мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жира и сделав его вкусным и полезным.Заинтересованы? Читайте рецепт!

Мясо по-французски – очень вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне!

Ароматные, сочные, необыкновенно вкусные свиные ребрышки без особых усилий? С помощью мультиварки – это просто! Невероятно простой рецепт свиных ребрышек в мультиварке - вашему вниманию ;)

Такое часто бывает - сколько бы печень не тушила на плите в специях, выходит сухой.Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, получится сочное и нежное блюдо! Рекомендую.

В этом рецепте поставлена ​​и успешно решена задача - как приготовить шашлык из свинины в духовке намного вкуснее, чем на углях. Я знаю, что это возможно и сейчас расскажу, что для этого нужно :)

Наши прадедушки и прадедушки считали Пасху своим величайшим праздником. Очень часто в связи с таким событием вепрь сбивали так, чтобы на праздничном столе было все, что есть на праздничном столе, в том числе невероятно вкусная домашняя колбаса.

Военное блюдо - Картошка с тушенкой, пожалуй, самое бюджетное и сытное блюдо в мире. Сегодня, в 21 веке, картошка с гуляшом – это лакомство, способное многих удивить и вызвать ностальгию.

То, что вы не хотите проводить весь день на кухне, не означает, что вы не можете побаловать их вкусными и ароматными домашними яичными белками! Этот рецепт сведет ваши усилия к минимуму.

Показываю, как приготовить тушеную говядину в мультиварке в домашних условиях.Благодаря мультиварке блюдо готовится просто до безумия, а получается на удивление вкусным, сочным, нежным. Рекомендую.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое готовится за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовый? :)

Вкусные, аппетитные бутерброды с колбасой на праздничном столе – не проблема. Они могут быть большими или маленькими, главное, чтобы они были супер красивыми и привлекали внимание гостей.

Эта запеканка – одна из лучших и вкуснейших запеканок на рынке. Мясо для нее можно взять любое, но лучше свинина. При необходимости используйте фарш – он будет нежнее.

Ах, голуби! Все помнят это блюдо с детства. Его готовили моя мама и бабушка. Теперь это также зависит от вас. В мультиварке голубцы получаются особенно нежными.

Мясные крокеты очень вкусные и красиво подаются с салатом из свежих овощей.Для этих крокетов подойдет любой фарш. Добавить в фарш рис, лук, чеснок и специи.

Запеканка из картофеля и фарша очень проста в приготовлении, но при этом получается невероятно вкусной, сочной и сытной, которую с легкостью можно поставить даже на праздничный стол. Настоящий праздник жизни!

Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо, состоящее из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится просто и быстро.Это оказывается очень приятно. Кушать его можно в любое время дня – на обед или ужин. Попробуйте!

Говядина со сливами – замечательное рождественское блюдо, которое готовится довольно просто, но оказывается достойным украсить ваш новогодний или праздничный стол. Вкусно, сытно и необычно.

Кролик по-деревенски получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи, то еще и очень ароматным.

Суп чили – очень интересное мексиканское блюдо, отличающееся особой густотой, остротой и интересным внешним видом. Суп готовится из фарша, фасоли и томатной пасты в течение часа.

Наваристый и сытный гороховый суп со свининой порадует вас своим вкусом в холодное время года. Впрочем, и летом я тоже время от времени вспоминаю этот рецепт, обычно в дождливые дни. Готовый!

Простая начинка и корочка из бекона делают свиное филе с тимьяном очень вкусным и нежным блюдом.Филе свинины по этому рецепту особенно популярно во Франции.

Вкусный и сытный торт, который понравится всем, особенно мужчинам. А самое главное, этот мясной пирог готовится на скорую руку - вам не придется тратить на его приготовление много времени и сил!

Никто никогда не откажется отведать тарелку золотистого ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не отказывайте себе в удовольствии и себе!

Это не идеальный рецепт, потому что.никакой фасоли, а натуральный продукт, которым можно накормить семью из четырех человек в течение рабочей недели.

Салат "Мужские слезы"

Салат «Мужские слезы» — это сытный и калорийный мясной салат, который понравится вашему мужчине. Хочется выделить простой рецепт салата «Мужские слезы».

Кабачки и мясо просто супер, но я не люблю большие куски мяса с кабачками, поэтому смешиваю этот овощ с фаршем. Получается очень сочная и нежная запеканка.

Вторые блюда из мяса встречаются в кухнях разных стран. Рецепты этих блюд очень разнообразны: от простых, повседневных, до праздничных, требующих особых навыков в процессе приготовления. За основу можно взять различные виды мяса – свинину, говядину, баранину, кролика, дичь, а также субпродукты этих животных. В качестве добавки используются всевозможные ингредиенты: практически все виды овощей, крупы, макаронные и мучные изделия, бобовые, зелень, фрукты, грибы, яйца, специи.Не очень опытные хозяйки в процессе приготовления мясных вторых блюд обычно четко придерживаются рецептуры. Но профессиональные повара с опытом и навыками за плечами смело экспериментируют с ингредиентами, меняют пропорции, каждый раз создавая новый кулинарный шедевр.

Мясные вторые блюда можно приготовить по-разному. Основные и дополнительные продукты тушат, готовят в кастрюле или в мультиварке; жареный на сковороде или на гриле; запечь в духовке, микроволновке.

Мясные вторые блюда обычно достаточно сытны, поэтому могут заменить полноценный прием пищи. Часто ко второму мясу добавляют растительные добавки, выпечку, соусы.

При приготовлении вторых мясных блюд следует учитывать, что в результате термической обработки удельный вес волокнистой массы уменьшается в среднем на 35-38%. Это связано с тем, что белки в процессе свертывания теряют влагу, в бульон при варке выделяются минеральные соли, жиры, экстракты, некоторые растворимые белки.Следовательно, на 1 кг свежего мяса у вас получится 620 – 650 г вареного или жареного мяса.

Правильный выбор мяса – залог вкусного второго блюда. Хорошее мясо должно быть свежим, не содержать много жира, костей и сухожилий.

Чтобы свиные ребрышки оставались мягкими при запекании, готовьте их в кулинарном рукаве. Чтобы придать блюду аромат, предварительно замаринуйте мясо.

Фаршированные помидоры с фаршем, рисом и сыром – это самодостаточное второе блюдо, которое можно подавать без каких-либо добавок.Лучше всего такие помидоры не тушить в казане, а запекать в духовке.

Ценителям хороших новогодних рецептов предлагаю приготовить картошку по-французски в духовке в сочетании с маринованными кусочками свинины. Кейтеринг и эстетическое удовольствие гарантированы!

Говядину готовить не люблю - мясо часто жесткое. Зато теперь у меня есть рецепт, где любая говядина всегда получается очень вкусной, тающей во рту.К тому же все запекается с картошкой - сразу получается полноценный обед.

Сложно приготовить свинину так, чтобы она не выглядела аппетитно. Я люблю сочетать это сытное мясо со свежими или замороженными овощами, чтобы сделать его восхитительным на вкус!

Среди разнообразных блюд украинской кухни особое место занимают вареники. Если добавить их к сочной тушеной свинине, получится полноценное блюдо для всей семьи. Такое сытное застолье особенно понравится мужчинам.

Если вы любите пасту, обязательно приготовьте запеченные в духовке каннеллони с начинкой под соусом Бешамель. Такое оригинальное угощение можно подать даже на более торжественные случаи, чем семейный ужин.

Традиционная армянская долма в виноградных листьях представляет собой фарш из баранины, завернутый в молодые виноградные листья «толи». Однако кулинария постоянно развивается, создавая новые варианты давно известных блюд. Толма или долма...

Кислые цитрусовые хорошо сочетаются с жирной свининой, особенно если дать мясу немного промариноваться в их соку.А готовится это блюдо очень быстро.

Вкус рисовой лапши полностью раскрывается в сочетании с жареным мясом, стручковой фасолью, морковью и луком. Следуйте нашим инструкциям по приготовлению и наслаждайтесь палитрой вкусов блюда.

Чудесный аромат, невероятная нежность и сочность свинины на кости с грибами и сыром никого не оставит равнодушным. Достаточно откусить кусочек, чтобы навсегда стать поклонником этого блюда.

Классический американский блинчик с картофельным пюре и кусочками мяса, изначально разносимый на столах простых горожан, при этом содержит самые дешевые продукты. Отличное блюдо для семейного ужина.

Мясные блюда - Это широкая категория вторых блюд (горячих и холодных). Разнообразие их рецептов настолько велико, что их невозможно даже перечислить. Вторые мясные блюда присутствуют практически во всех кухнях мира. Они могут быть повседневными, то есть будничными и праздничными.Второй от первого, как правило, отличается более сложным процессом приготовления и более оригинальным оформлением.

Из какого мяса можно приготовить второе блюдо дома? В целом можно использовать все виды этого продукта, но наиболее популярными являются говядина, свинина и курица.

Мясо хорошо сочетается с различными овощами, кашами и макаронными изделиями.

Мясные блюда в зависимости от вида основного продукта имеют кулинарные характеристики. Ниже мы рассмотрим этот вопрос более подробно.Кроме того, ознакомиться с тонкостями кулинарной обработки определенного вида мяса можно в соответствующих рецептах этого раздела сайта.

Баранина

Баранина – очень вкусное мясо, которое используется при приготовлении многих домашних гарниров (это мясо чаще всего используется в восточных рецептах). Однако это мясо специфично. У него много функций в кулинарии.

Баранину можно замариновать перед приготовлением. Он любит это маринованное мясо, как никакое другое. Чтобы избавиться от специфического запаха баранины, можно замочить ее в водке или приправить корицей и кедровыми орешками.

Баранину не стоит слишком долго разогревать. Из-за этого он может стать чрезмерно твердым и сухим.

Баранина во вторых блюдах лучше всего сочетается со свежей зеленью и овощами, так как она достаточно тяжелая.

Каждый вид основного мясного блюда должен быть приготовлен из определенной части бараньей туши. Более подробно этот вопрос будет рассмотрен в таблице ниже.

Часть туши
задний лопаточно-спинной	отбивные, отбивные
задняя часть туши	большие куски жареного мяса
лопаточная часть
	гриль, плов
поясничный отдел
спинной	гриль, плов
шейка	блюда рубленые (котлеты, рулеты, котлеты, тефтели и др.)

Говядина и телятина

В домашних условиях говядина занимает лидирующие позиции в повседневном приготовлении.Вкусное и очень полезное – это мясо стало частью многих блюд, и не только последних. Однако не все могут правильно приготовить говядину. Однако в работе с этим мясом вам помогут следующие рекомендации:

Для каждого блюда из говядины требуется особая часть туши (см. таблицу).

Часть туши
верхняя часть приклада	жареные мясные блюда
внутри крупа	жареные мясные блюда
	жареные мясные блюда
Мякоть свиной рульки
Внешний зад	мясное рагу
внешняя часть	тефтели, рулеты, котлеты, тефтели, начинки рубленые, фарш
	мясные рагу, тефтели, рулеты, биточки, котлеты, начинки рубленые, фарш
	тефтели, рулеты, котлеты, тефтели, начинки рубленые, фарш
плечевая часть туши	тефтели, рулеты, котлеты, тефтели, начинки рубленые, фарш
	жареные мясные блюда

Блюда из телятины гораздо нежнее блюд из говядины.Однако особенность приготовления телятины в том, что ее нужно доводить до полной готовности. Этот вид мяса в полусыром виде имеет довольно неприятный вкус. Поэтому телятина не годится для приготовления стейков, а вот говядина прекрасно подойдет для приготовления такого блюда.

Все части телятины, кроме рульки, голени и шеи, достаточно мягкие. По этой причине многие рецепты рекомендуют жарить телятину для вторых блюд. Благодаря такому способу обработки мясо получается достаточно нежным и сочным.При этом особых манипуляций в домашних условиях с телятиной проводить не потребуется.

Свинина

Свинина – отличный продукт для приготовления мясных блюд. Не такой капризный, как все остальные виды. Готовить свинину одно удовольствие!

Мясо лучше выбирать охлажденное, а не замороженное, так вторые блюда будут намного вкуснее. Однако, если вам все же необходимо использовать замороженную версию продукта, ее следует правильно разморозить.Лучший способ разморозить свинину — оставить ее в холодильнике. Но не стоит торопить процесс горячей водой или использованием специальной функции в микроволновой печи. Такие манипуляции лишат свинину мясного сока, а именно он делает мясо сочным.

Блюда из свинины можно жарить, тушить, готовить на пару, запекать. Каждый из вариантов такой кулинарной обработки имеет свои особенности. Актуальные пошаговые фото рецепты в этом разделе сайта описывают их более подробно.

Сухости блюд из свинины можно избежать, нарезав свинину небольшими кусочками и начинив их, например, сыром. Кроме того, тесто или покрытие помогут сохранить мясо сочным.

Использование специй при приготовлении таких блюд допустимо, но с ними следует обращаться с особой осторожностью. Такие добавки не должны мешать естественному вкусу мяса. Они должны просто подчеркнуть это.

домашняя птица

Вторые блюда из птицы, пожалуй, самый популярный сорт в категории мясных блюд.Мясо птицы намного дешевле, к тому же оно считается более диетическим.

Самая популярная птица для повседневного домашнего приготовления – курица. Для того чтобы приготовить из него вкусное блюдо, сначала нужно его правильно выбрать. Курица не должна быть старой и должна быть в меру упитанной. Мясо старых кур довольно жесткое, поэтому приоритет следует отдавать молодым птицам. Если старую курицу нужно пожарить, ее нужно сначала приготовить.В противном случае жевать будет довольно проблематично.

Курица и блюда из курицы могут быть приготовлены путем жарки, тушения, приготовления на пару и запекания. То же самое касается блюд из индейки. Мясо этих птиц считается более диетическим, неживых кур.

А вот гуси и утки довольно жирные птицы. При их выборе следует ориентироваться на жирность туши. Нежирные гуси и утки вряд ли будут достаточно сочными. Лучшим способом приготовления мясных блюд из этих птиц является запекание.

Подводя итог...

Мясные вторые блюда составляют большую часть нашего ежедневного рациона. Поэтому, когда каждый день встает вопрос о выборе рецепта приготовления такого блюда, нужно подумать, что еще приготовить. Не ломай голову! Рецептов таких блюд множество. Просто найдите подходящую в этом разделе сайта. Все рецептурные рекомендации дополнены пошаговыми фото, поэтому даже приготовление совершенно нового блюда не вызовет у вас особых затруднений.

Так все очень просто! Выберите один из пошаговых рецептов с фото, по рецепту запаситесь необходимыми ингредиентами, а затем приступайте к приготовлению. Строго соблюдайте рекомендации, и вкусного основного блюда (горячего или холодного) хватит ненадолго!

Куриные ножки, запеченные с апельсинами и оливками, - изумительное блюдо. Яркие, сочные, ароматные и просто красивые. Попробуйте приготовить курицу в духовке по этому рецепту, и ваш обычный обед или ужин не только насытят вас, но и поднимут отличное настроение.

Бедра куриные, лук репчатый, чеснок, оливки, апельсин, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), сахар, соль, перец черный молотый

Фантастика, без рецепта! Получилось очень вкусно! Неожиданно для меня, из обычных продуктов, и такая вкуснятина! Для любителей картошки и мяса это блюдо просто находка! Обязательно попробуйте приготовить жареное мясо и картофельные шарики и напишите свои впечатления! Приятного аппетита!

фарш свиной, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, соль, перец черный молотый, картофель отварной, сыр, яйца, масло сливочное, соль, перец черный молотый, чеснок...

По этому рецепту запеченное куриное филе получается сочным и очень вкусным. Курица прекрасно сочетается с творогом, твердым сыром и помидорами, а также со свежей весенней зеленью – черемшой и шпинатом.

куриное филе, шпинат, черемша, помидоры, творог, сыр твердый, чеснок, соль, перец черный молотый, масло растительное

Мясо, обжаренное с черемшой, получается сочным, ароматным и ярким на вкус.При этом к мясу нельзя добавлять ни лук, ни чеснок – черемша добавит все вкусовые акценты.

свинина, черемша, соевый соус, перец красный, кориандр, перец черный молотый, соль, масло растительное, вода

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной и аппетитной. Пикантная начинка состоит из сыра, шпината и специй. Помещая начинку в кармашки, она пропитывается своим ароматом и вкусом.Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

куриное филе, сыр твердый, сыр моцарелла, шпинат, паприка, перец черный молотый, перец красный молотый, соль, масло растительное

Очень вкусное блюдо - запеченная курица с грибами и изюмом в сливочном соусе. Именно изюм придает блюду оригинальную нотку. Он прекрасно испаряется во время запекания, привнося нужную сладость, облагораживающую вкус курицы с грибами.В общем, очень достойное блюдо и для ужина, и для праздничного стола, советую попробовать!

мясо куриное, грибы свежие, лук репчатый, сливки, изюм, масло подсолнечное, вода, мука, соль, перец черный молотый

Печень птицы, тушенная в чесночно-ореховом соусе – совершенно новый вкус всем известного блюда. Обычно тушеная в сливках печень имеет нежное сливочное послевкусие, а при добавлении в соус орехов, чеснока и специй получается взрыв вкуса – яркий и изумительный.

куриная печень, сливки, грецкий орех, чеснок, петрушка, мука, приправа, куркума, соль, перец черный молотый, масло растительное

Упрощенный рецепт котлет по-киевски с маслом и зеленью внутри. Простой, вкусный рецепт. Котлеты получатся сочными и ароматными.

куриный фарш, батон, молоко, масло сливочное, чеснок, укроп, панировочные сухари, соль, перец черный молотый

Тушеная курица в грибном соусе с белым вином – очень интересное по вкусовым качествам блюдо.Сочетание ароматов вина и специй делает простую курицу изысканной и оригинальной.

Куриные бедра, свежие грибы, белое вино, лук, чеснок, овощная смесь, мука, соль, перец черный молотый, масло растительное

Мясной хлеб "Светофор" - оригинальная и яркая запеканка из куриного фарша и макарон, фаршированная морковью и зеленью. При необходимости, вооружившись простыми продуктами и терпением, сделать такой веселый «фонарик» сможет любой желающий.И все очень вкусно - сочную мясную запеканку с начинкой из лапши оценят и взрослые, и дети.

фарш куриный, лук репчатый, чеснок, хлеб, молоко, макароны, соль, перец черный молотый, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, петрушка, чеснок ...

Любая хозяйка может приготовить котлеты из куриного фарша и риса, но сегодня я советую вам запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным.Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.

куриный фарш, рис, сливки, твердый сыр, лук, петрушка, соль, перец черный молотый

По этому рецепту приготовить кролика в вине несложно, нужно только запастись терпением. Кролик долго томится в глинтвейне с ароматными травами и получается очень нежным и вкусным.

кролик, глинтвейн, розмарин, чеснок, соль, перец черный, масло растительное, вино красное полусладкое, вода, мед, перец душистый горошком, перец черный горошком...

Филе куриной грудки, запеченное с томатами на обжаренном луке-порее, в фольге, порадует вас своей сочностью и бесподобным вкусом! Куриное мясо, пропитанное луком и томатным соком после запекания, получается очень мягким и тает во рту! Отличное обеденное блюдо для тех, кто сидит на диете!

куриное филе, лук-порей, помидоры, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый

Удивительно и очень легко замариновать куриную грудку, чтобы она осталась сочной после запекания в духовке! А запеченная куриная грудка с лимоном, чесноком и тимьяном будет очень ароматной.Я рекомендую вам попробовать! Будет вкусно!

куриная грудка, лимон, масло сливочное, лимон, чеснок, тимьян (тимьян, богородская трава), соль, перец черный молотый, соль, лимон, тимьян (тимьян, богородская трава) ...

Нежное и мягкое куриное филе в остром овощном соусе подойдет любителям легкой и здоровой пищи. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, прекрасно подойдет к ужину с овощным салатом.

куриное филе, яблоко, морковь, лук, сельдерей, розмарин, яблочный уксус, оливковое масло, лавровый лист, душистый перец, соль ...

Добавление в фарш различных овощей при приготовлении котлет значительно обогатит и украсит это блюдо. Сегодня готовим сочные тефтели с брокколи. Запечь котлеты в духовке.

фарш, брокколи, чеснок, яйца, панировочные сухари, соль, перец черный молотый

Полный процесс приготовления фахитас и лепешек.Шаурмы рядом не было!

мука, вода, масло растительное, разрыхлитель, сахар, соль, свинина, чесночный порошок, зира, лайм, перец острый, лук красный, перец...

Мы все еще пробуем что-то новое и необычное! Сегодня рецепт мясного хлеба (почти домашней колбасы), где вместо специй фарш добавляется...суп! Точнее, сухая смесь для супа быстрого приготовления. Технология проста, эффект мне очень понравился! Готовьте мясной хлеб с сыром на здоровье, это очень вкусно!

обед свиной, говяжий фарш, сало (сало, шпик), суп грибной, грибы сушеные, сыр твердый, моцарелла, петрушка

Предлагаю приготовить вкусную, ароматную свиную рульку в пиве.Я считаю, что такой способ приготовления идеально подходит для настоящего мужского блюда.

Рулька свиная, чеснок, пиво светлое, лук репчатый, морковь, сельдерей, перец острый, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист...

Сегодня поделюсь рецептом сочной тушеной свинины в лечо. Этот вкусный и несложный рецепт из мяса и овощей всегда выручит, когда нужно быстро приготовить ужин для всей семьи. Быстро, просто и сытно.

свинина, лечо (консервы), лук репчатый, масло растительное, соль, специи

Мне очень нравится этот простой рецепт курицы в сливочном соусе с аджикой и чесноком, часто им пользуюсь. Продукты для приготовления тушеной курицы в сметане потребуют вполне демократичных цен, а результат получится превосходным. Делюсь с вами рецептом.

мясо куриное, сливки, аджика, чеснок, масло растительное, соль, перец черный молотый

Картофель тушеный с курицей в сырном соусе - отличное блюдо для семейного ужина.Тушеная картошка по этому рецепту получается нежнейшей, а куриное мясо очень сочным, и все это под ароматным сырным соусом. Попробуйте приготовить!

картофель, куриное филе, плавленый сыр, морковь, лук репчатый, чеснок, майонез, масло растительное, базилик, паприка молотая, перец молотый, лавровый лист...

Необычное, но очень простое блюдо для семейного обеда или ужина - курица, запеченная в духовке с морковью. Для рецепта нам понадобятся куриные голени, которые всегда есть в продаже и имеют невысокую цену.Курица готовится в духовке достаточно быстро, поэтому подать к столу полноценное второе блюдо для всей семьи можно за короткое время.

куриное мясо, морковь, чеснок, майонез, соевый соус, молоко, масло растительное, соль, перец черный молотый

Существует множество рецептов маринадов для курицы и куриного мяса, которые можно запекать. Но этот способ приготовления жареной курицы собрал в себе все самое вкусное! А какая красивая и аппетитная корочка получается из абрикосовой глазури! Вы обязательно повторите это блюдо снова и снова!

куриные ножки, чеснок, приправа, масло растительное, соль, варенье абрикосовое, сок апельсиновый, соус соевый, перец красный молотый

Говядина, приготовленная по этому рецепту, получается нежнейшей и очень сочной, мясо буквально распадается на волокна.При всем этом от вас потребуется минимум продуктов и усилий – говядина будет тушиться с луком в мультиварке два часа. В качестве бонуса вы получите отличный луковый соус к закуске!

Чтобы ваша семья была счастливой и здоровой, ее нужно хорошо кормить. В течение дня каждую хозяйку начинает мучить вопрос: что приготовить на ужин? И он хочет приготовить что-то очаровательное и необычное с минимальными вложениями.

Сегодня мы не будем готовить иностранные блюда, а накормим себя и свою семью простыми овощами со своего огорода и недорогими продуктами из магазина.Я скажу вам сейчас, я буду там.

Что приготовить из фарша на ужин?

Из фарша можно приготовить оригинальное и нестандартное блюдо. Другими словами, сюрприз.

Нам понадобится:

• Макароны "Гнездышко"
• 500 г смешанного фарша (свинина + говядина)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 картофелина
• сырные тарелки
• Соль, петрушка, томатная паста, подсолнечное масло

Приготовление мяса в гнездах Рецепт

1. Нарежьте как можно меньше лука и картофеля кусочками, положите в кружку и смешайте с мясным фаршем.Добавляем к мясу соль, перец и специи. Все хорошо перемешиваем.

2. Приготовили фарш для начинки лапши.

3. Выньте из лапши гнезда и наполните их приготовленным фаршем, как показано на картинке.

4. Наполненные гнезда из фарша выложить на тарелку.

5. Для жарки вторую луковицу нарежьте кусочками, а морковь натрите на крупной терке.

5. Ставим сковороду на огонь, вливаем подсолнечное масло и обжариваем подготовленные лук и морковь. Немного соли.

6. Через некоторое время добавьте томатный концентрат и готовьте еще 1–2 минуты.

7. Поместите заполненные гнезда на жаркое.

8. Затем налейте горячую воду, чтобы покрыть розетки. Закрыть крышкой и варить 20-25 минут.

9.Готовые гнезда с фаршем выкладываем на тарелку и сверху покрываем сыром из тарелок.

Если хотите, можете есть без сыра. Приятного аппетита!

Быстрый ужин на скорую руку - куриные крылышки с помидорами

Нам понадобится:

• 10 шт. куриные крылышки, половинки
• 1 лампа
• 3 зубчика чеснока
• 5 помидоров
• Масло растительное
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 2 зеленые луковицы, петрушка, соль по вкусу

Кулинария

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте нарезанные крылышки до хрустящей корочки.

2. Лук очистить и нарезать кольцами. Измельчите чеснок.

3. Помидоры вымыть и разрезать на 4 части.

4. В другой сковороде обжарить на масле лук и измельченный чеснок. Добавьте помидоры, перец, нарезанный зеленый лук и соль. Готовить, помешивая, несколько минут.

Затем к тушеным помидорам выложить обжаренные крылышки и готовить еще 3-4 минуты.

Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Свиные отбивные - рецепт на сковороде с виноградом

Потребуется:

• 700 г свинины
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, перец, соль
• Для соуса: по 200 г зеленого и черного винограда, 300 мл воды, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл сухого белого вина, 70 мл бульона, 1,5 ч. л. крахмал
• Для украшения: 160 г риса, 1 веточка мелиссы, зелень петрушки, 1 ч. л. карри

Приготовление и решение вопроса: Что приготовить на ужин?

1. Подавать в кипящей подсоленной воде.
2. Вымытый виноград разрезать пополам, удалить косточки.
3. Очистите чеснок и лук и мелко нарежьте.
4. Мясо разрезать на 4 части, слегка взбить и обжарить на сковороде в топленом масле. Соль и перец. Положите лук, чеснок и карри в кастрюлю с мясом. Все смешать и немного обжарить. Смешайте 4 ст. ложки вина и бульона, положите в эту смесь виноград и влейте в кастрюлю с мясом. Готовьте 5 минут, затем достаньте мясо и отложите в теплое место.
5. Разведите крахмал в оставшемся вине и влейте эту смесь в соус.Затем доведите до кипения.

Отбивные, рис и соус на тарелках, украсьте петрушкой и листьями мелиссы.

Как вкусно приготовить куриную печень - видео рецепт

Посмотрев видео, вы узнаете, что приготовить на ужин в бюджетном варианте.

Простая еда на скорую руку - Куриное филе в духовке

Ингредиенты:

• Куриное филе - 700 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Сметана - 4 ст. л.
• Твердый сыр - 200 г
• Зубчики чеснока - 2 шт
• Масло растительное, укроп, перец, паприка, соль по вкусу

Кулинария

1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. Толщина элемента 5 мм.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Приготовить соус. Положите майонез и сливки в миску.Выдавить чеснок и посыпать паприкой.

4. Добавьте черный перец и тертый сыр.

5. Хорошо перемешайте все продукты для соуса в чашке.

6. Добавьте в соус укроп и перемешайте.

№

7. Налейте масло на дно формы для запекания и смажьте кисточкой бока и дно. Выложить кусочки курицы ровным слоем на масло. Соль и перец.

8. Поверх слоя соуса выложить нарезанный лук.Посыпать немного луком и посолить по вкусу.

9. На слой лука выложить оставшиеся кусочки филе и смазать оставшимся соусом.

10. Снова покрываем слоем лука, который посыпаем тертым твердым сыром.

11. В таком готовом виде отправить в разогретую до 190 градусов С духовку на 25 минут.

12. Куриное филе в духовке готово.

Приготовить куриное филе на ужин просто и быстро.

Рецепт запеканки из фарша и овощей

Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша
• 6 картофелин
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 цукини
• Майонез, сыр, масло растительное, перец, соль - по вкусу

Как приготовить запеканку на ужин - Рецепт

1. Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Отдельно обжарить нарезанные кубиками кабачки.
3. В глубокую сковороду налить немного масла, выложить слоем половину нарезанного картофеля, лук и морковь, посоленный и поперченный фарш, обжаренные кабачки, картофель.
4. Все залить майонезом, посыпать тертым на крупной терке сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Запеканка – сытное и быстрое блюдо. Каково твое мнение?

Рыба в духовке — рецепт вкусного рыбного ужина

По этому рецепту вы узнаете, как приготовить на ужин рыбу в хрустящей панировке.Этот способ подходит для рыбы из любого филе. Рыба сочная внутри и хрустящая снаружи. Рецепт приготовления без масла.

Ингредиенты:

• Рыбное филе - 600 г
• Майонез - 1 ст. ложка
• Майоран - 1 чайная ложка
• Сухой молотый чеснок - 1/2 чайной ложки
• Сухие панировочные сухари - 1/3 стакана
• Сладкий перец — 1 чайная ложка
• Соль и черный перец - по вкусу

Кулинария

1. Рыбу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

2. Рыбное филе нарезать порционными кусочками. Затем посолить и поперчить рыбу с двух сторон.

3. Добавьте в чашку с майонезом сухой чеснок и майоран. Все перемешиваем до однородности.

4. Всыпать паприку в сухие сухари и перемешать.

5. Смажьте каждый ломтик соусом и обваляйте в сухой смеси.

№

6. Кусочки рыбы в панировке выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 минут.

7. Готовую рыбку достаем из духовки и видим красивую хрустящую шкурку.

В качестве дополнения к рыбе можно подать салат или картофельное пюре.

Торговец гречкой - простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• 200 г - гречка
• 300 г - мясо
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 - 3 ст. ложки - кетчуп
• Соль, перец - по вкусу

Кулинария

1. Лук, нарезанный мелкими кусочками.Морковь нарежьте узкими полосками. Обжарить в масле на сковороде.

2. Мясо нарезать небольшими кусочками и смазать морковью и луком. До сих пор жарим все вместе. Затем посолить, поперчить и добавить немного кетчупа.

3. Всыпать гречку к мясу и овощам и обжарить вместе 2 минуты.

4. Затем добавить воду, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса и хлопьев.

5.Когда закончите, содержимое выглядит как на картинке.

Этот рецепт снимает вопрос: что приготовить на ужин?

Как приготовить вкусную гречневую кашу с фаршем и овощами - видео

Ужин быстро и вкусно - Запеканка из макарон

Нам понадобится:

• Макаронные изделия - 250 г
• Ветчина (мясо) - 250 г
• Молоко - 300 г
• Вода - 300 г
• Яйцо - 2 шт.
• Сыр - 150 г
• Соль, специи

Кулинария

1. Смажьте форму для запекания подсолнечным маслом. Высыпать сухие макароны в форму. Ветчину нарежьте небольшими полосками.

2. Высыпать нарезанную ветчину на макароны. Посыпьте верхнюю часть ветчины жареным зеленым луком.

3. Делаем заливку. В чашку разбейте 2 яйца, добавьте соль, куркуму, сушеный чеснок и перец. Все перемешиваем.

4. Затем добавьте воду и молоко. Все перемешиваем.

5. Вылить начинку в форму.

6. Посыпать тертым сыром.

7. Чтобы сыр преждевременно не потемнел, а макароны были хорошо прожарены, закройте форму фольгой. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов С духовку на 40 минут.

8. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, чтобы корочка подрумянилась.

Запеканка из макарон готова.

Картофель тушеный с мясом и зеленой фасолью

Пожалуйста, не удивляйтесь. Теперь быстро и по рецепту нашей соседки из Греции решим вопрос, что приготовить на ужин. По его словам, мы смотрим продукты по желанию.

Нам понадобится:

• свинина
• Морковь
• Помидоры
• Лук
• Зеленая фасоль (молодая)
• Картофель
• Томатная паста, соль, перец - по вкусу

Приготовление тушеного картофеля с мясом по-гречески

1. Нарезать ножом на мелкие кусочки все ингредиенты: помидоры, морковь, стручковую фасоль, а лук нарезать полукольцами.

2. Свинину нарезать на куски и поставить казан на огонь.

3. В казан наливаем подсолнечное масло и начинаем обжаривать кусочки мяса.

4. Мясо посолить и выложить все нарезанные ножом овощи. Все хорошо обжарить и добавить сухие специи. Добавляем томатную пасту и продолжаем тушить овощи с мясом.

5. Затем добавить нарезанный картофель и перемешать.

6. Через несколько минут добавьте горячую воду и варите до готовности.

Попробуйте бульон, а когда будет готово - картошку и мясо. Выключаем огонь и садимся есть.

Вкусный ужин. Свиные ребрышки на сковороде с рисом - видео

Эти рецепты несомненно решают вопрос: что приготовить на ужин. Выбор за вами.

.

чье национальное блюдо и как его приготовить?

Всем известны мясные продукты типа мантов. Чье национальное блюдо они представляют? В странах бывшего СССР считается их узбекским изобретением. Но так ли это на самом деле?

Каждый из азиатских народов считает их своим блюдом, но известно, что изобрели их на территории современного Китая. Однако изобрели их не китайцы, а жившие в регионе уйгуры. Это говорит о том, что более правильный ответ на вопрос: "Манта - какое национальное блюдо?" - будет: "Уйгур".

История

Прототип этого блюда назывался Манту, что означает «паровой хлеб» и в нем не было начинки. Затем, по мере того как блюдо стало распространяться по всей Азии, лепешки и хлебцы стали наполнять различными продуктами. Кроме того, каждый из народов стал использовать свою начинку. Так, в Казахстане добавляют нарезанную говядину, лук, баранину, тыкву и картофель. В некоторых регионах России манты готовят с такой начинкой, как в варениках – с любым фаршем.Татары могут приготовить это блюдо без добавления мяса, используя вместо него джусай.

Так что единого рецепта нет и каждый народ делает разные манты. Чье национальное блюдо сегодня наиболее распространено? Вероятно, это среднеазиатские варианты с начинкой из мясного фарша. Этот рецепт считается классическим и самым популярным.

Чем отличается манта?

Чье национальное блюдо из продуктов, однозначно ответить невозможно - это вытекает из вышеизложенного.Что они представляют? Манты чем-то похожи на чебуреки и вареники, но есть и существенные отличия. Как уже говорилось, их приготовление происходит не на масле, воде или бульоне, а на пару. Кроме того, существует множество функций, связанных с их подготовкой. Манты, пошаговый рецепт дан в этой статье, нужно прикрепить горлышко стеклянной бутылки или скалку. Если вырезать их руками, это не обеспечит нужной степени герметичности. Их нужно сделать так, чтобы они не развалились при варке в пароварке или спецприборе.Герметичность также важна для сохранения бульона внутри каждого продукта.

Классический рецепт также предполагает использование не чистого говяжьего фарша, а смешивание его с другими наполнителями (морковью, луком, тыквой, укропом). Добавки также могут сделать продукт горячим. Есть еще вариант лепки изделий – в виде открытых сосудов (они могут быть четырехугольными или треугольными).

Как приготовить манты?

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг пшеничной муки.
• 150 г свинины.
• 150 г говядины.
• 300 грамм лука.
• 20 грамм растительного масла.
• 0,5 л сметаны.
• 1 яйцо.
• 1 ч.л. соли.
• 300 миллилитров воды.
• Специи и зелень.

Процесс приготовления

Возьмите большую миску и насыпьте в нее муку. Посередине нужно сделать дырочку, куда нужно влить яйцо и насыпать соль. Затем аккуратно залейте его кипяченой водой, добавляя по краю чашки, все время помешивая.После образования рыхлой однородной массы приступайте к замешиванию теста. Это занимает примерно 15 минут. Когда тесто станет эластичным, его следует накрыть салфеткой и оставить на некоторое время.

Пока "исправлено" делать надо. Нужно смешать говядину и свинину в равных частях и добавить столько же нарезанного лука (50/50). Чтобы в готовых изделиях присутствовал бульон, разбавьте фарш водой (достаточно около 100 мл), затем приправьте по вкусу и посолите.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать чашки или опорные чашки на кружки.Каждая начинка укладывается стопкой, после чего два противоположных края поднимаются вверх и защипываются. Затем «ушки», размещенные на противоположных сторонах, соединяются друг с другом. В каждый кружок теста следует положить примерно по одной столовой ложке фарша.

Также стоит отметить, что вкуснейшая мантисса готовится из фаршированной баранины и говядины. Этот вариант распространен среди мусульман, которые не едят свинину. Также популярны сорта с добавлением баранины с добавлением картофеля или тыквы.Вегетарианцы и постящиеся могут приготовить начинку из картофеля и лука с различными специями или травами.

Как приготовить классические манты?

Листы пароварки или казакана необходимо покрыть слоем растительного масла, чтобы тесто не прилипало. Далее нужно вскипятить около 1/3 кастрюли воды, а затем раскладывать над паром листы со сложенными на них продуктами. Сверху необходимо накрыть конструкцию крышкой. Манту пошагово, которая описана выше, необходимо приготовить за 40 минут.

Традиционно их следует подавать горячими. Сметана используется как соус, который можно смешивать с зеленью или чесноком. Также вместо сметаны можно использовать кислое молоко — так обычно используют турецких мант.

р >> .

---

Смотрите также

• 
  Шоколад палочками
• 
  Камамбер фото
• 
  Рассольник с томатной пастой на зиму
• 
  Хачапури по осетински
• 
  Оладьи для детей
• 
  Сколько жарить грибы вешенки на сковороде
• 
  Что такое е в продуктах питания
• 
  Блины из кукурузной муки на кефире
• 
  Зеленый перец на зиму рецепты
• 
  Как готовить яблочные оладьи
• 
  Мишка из полотенца мастер класс