Простые блюда – незаменимая вещь в наше время, а замороженные овощи – это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых хозяек – 15 минут и готово! Не нужно самой долго возиться на кухне – мыть, чистить и нарезать большое количество овощей. Одна пачка замороженной смеси уже содержит в себе всё, что требуется для полезного блюда. Да и в магазинах сейчас их выбор так разнообразен – гавайские, мексиканские, канадские смеси…, благодаря чему овощи не приедаются, ведь можно готовить каждый раз разные.
Замороженные овощи – это отличный гарнир к мясу, также их можно подавать с гречкой, рисом или картофельным пюре, создавая таким образом сложный гарнир. Можно готовить их как на пару, так и на сковороде, всё зависит от ваших предпочтений. Мне больше нравится готовить на сковороде (без масла).
Итак, давайте вернемся к тому, как приготовить замороженные овощи быстро и вкусно. Количество ингредиентов указано на 2 пачки замороженных овощей – 800 гр – 1 кг, можно смешивать разные смеси. Например, сегодня я готовила канадскую смесь, добавила в нее всё, что нашлось в морозилке — пол пачки стручковой фасоли и пол пачки брюссельской капусты. Приправы можно использовать совершенно любые.
На сильном огне доводим образовавшуюся воду до кипения и добавляем все приправы, перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи на средней огне 15 минут.
Каждые 5 минут открывайте крышку и следите, чтобы вода вся не выкипела. Я обычно через 10 минут подливаю еще немного воды 50-100 мл, так, во-первых, овощи не пригорят, и во-вторых, получатся более сочными.
Замороженные овощи – это не только недорогой способ восполнить запасы витаминов в зимний период, но и существенная экономия времени и сил на приготовления вкусной и здоровой пищи. Овощи можно заморозить впрок самостоятельно осенью или купить в ближайшем магазине в любое время года. Замораживают не только каждый овощ по отдельности – кукурузу, горошек, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту и прочие культуры, но и в виде разнообразных смесей.
Содержание:
Приготовить замороженные овощи быстро и вкусно можно всего за несколько минут, ведь в отличие от свежих овощей, они уже помыты, очищены и нарезаны, да и готовятся в два раза быстрее. А витаминов и полезных свойств в таких продуктах гораздо больше, чем в овощах, которые продаются в магазинах вне сезона.
Замораживать можно любые овощи, даже картошку рачительные хозяйки заготавливают впрок, уже очищенным и нарезанным, например, для быстрого приготовления картофеля «фри» или «картошки по-деревенски», это очень практично и такая заготовка способна выручить в любой ситуации.
Однако самый удобный вариант – использовать замороженную смесь из разных овощей. Это поможет быстро приготовить самые разнообразные блюда, от рагу до запеканок и супов. Овощи соединяют по своему вкусу или покупают уже проверенные временем смеси, самые популярные из которых:
Отдельно хочется заметить, что замораживать можно даже смесь для приготовления борща, обычного или зеленого. Нужно измельчить и заморозить необходимые ингредиенты – свеклу, морковь, лук, томаты, перец или шпинат с луком, морковью и щавелем.
Что же можно приготовить из этого разнообразия замороженных овощей? Вариантов множество:
Замороженные смеси позволят приготовить любимые блюда за максимально короткий срок. Овощи добавляют за 10-12 минут до готовности блюда. Готовят вместе со свежими сезонными овощами, мясом, рыбой, грибами и морепродуктами.
Замороженные овощи варят, жарят, тушат, запекают и готовят на пару. Для этого используют обычную плиту, мультиварку, духовку или пароварку. Каждый способ имеет свои особенности. Если овощи готовят с мясом, рыбой, другими свежими овощами, то их добавляют ближе концу приготовления, переваривать овощи нельзя, иначе пользы в них не будет.
На плите замороженные овощи жарят, тушат и варят. Варят их в подсоленной воде, закладывая смесь, не размораживая, в кипящую воду, время готовки согласно инструкции на упаковке. Если же овощи вы заморозили самостоятельно, время приготовления примерно следующее:
Самый простой и доступный способ – приготовить замороженные овощи на сковороде. Их можно пожарить или потушить.
Для жарки продукт выкладывают в сильно разогретую сковороду с небольшим количеством масла, готовят несколько минут до испарения влаги, посыпают специями и по желанию вливают соевый соус. Жарят еще 3-5 минут до готовности. Если сковороду накрыть крышкой и готовить на медленном огне, они будут тушиться.
Приготовить замороженные овощи в мультиварке это дело нескольких минут. Последовательность действий следующая:
Такой способ сохранит максимальное количество витаминов.
Перед тем, как готовить замороженные овощи в духовке, их сначала обжаривают на сковороде несколько минут, чтобы удалить излишек влаги, а сами овощи в духовке не превратились в суп. Можно предварительно разморозить их на нижней полке холодильника.
Далее смесь помещают на противень и сбрызгивают маслом. Солят блюдо и посыпают специями в конце приготовления. Запекают 20-30 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности можно посыпать овощи тертым сыром.
Замороженные овощи не рекомендуют размораживать, потому что при этом они могут потерять часть витаминов. Их вынимают из морозильной камеры непосредственно перед приготовлением и помещают на раскаленную поверхность или в кипящую воду.
Также важно учитывать, что в процессе приготовления овощи будут выделять большое количество влаги, поэтому важно правильно подобрать способ обработки для получения необходимой консистенции блюда.
Замораживать овощи можно самостоятельно, при этом вы будете уверены в качестве исходного сырья, сами выбираете не только какие продукты добавлять в ту или иную смесь, но и способ нарезки.
Во время приготовления замороженных овощей и смеси из них нужно учитывать несколько важных нюансов:
Америка – страна любителей замороженных полуфабрикатов, неудивительно, что там для них выделили целый день. У нас же замороженные продукты, казалось бы, не пользуются особенным спросом. Так я подумала, увидев упоминание этого праздника... А потом заглянула в холодильник.
Замороженные пакеты с овощами – не пользуются спросом? А может быть, никто не ест пельмени и мороженные котлеты… Давно прошли те времена, когда в пельменях были веревки из жил и толстое серое тесто, которое при варке становилось еще и склизким. А в котлетах было все что угодно, но не мясо. И еще дальше от нас те времена, когда все эти замороженные полуфабрикаты при готовке становились вкусными и питательными блюдами. До домашних котлет и пельменей им было далековато, но в отделе замороженных продуктов можно было купить съедобный обед… Сейчас, конечно, 100 % гарантии, что попадутся отличные пельмени или котлеты, нет, но выбрать хорошие можно.
А отдел замороженных овощей? Разве не востребованы гавайские и мексиканские смеси, никто не варит супов из замороженного шпината или готовой смеси для борща… Конечно, день замороженных продуктов с успехом бы отмечали и в России.
У нас же речь пойдет о мороженых овощах. Тем более, что в пост будут очень востребованы простые блюда из них.
Трудно сказать, сколько блюд можно придумать на основе замороженных смесей. Ведь этих пакетов – огромное количество, все зависит от их содержимого и вкусовых предпочтений покупающего. Но есть три основных направления использования.
Самый простой и, наверное, самый легкий способ приготовления. Нагреваете сковороду, открываете пакет и выкладываете. Несколько минут держите сковороду на сильном огне и без крышки, чтобы овощи разморозились и вода выпарилась, потом можно подлить немного масла, добавить перец, соль, и другие пряности (хорошо подойдут кориандр, фенхель, практически любой перец, кумин, куркума…). Крышку закрыть и потушить овощи до мягкости. И все. Можно подать как гарнир, можно добавить к каше или картофелю, а можно употреблять самостоятельно.
Подойдет не каждая овощная смесь, но многие. И не обязательно специализированные, те, у которых на этикетке написано, что это будущий суп. Бульон – зависит от предпочтений, можно предварительно сварить мясной или куриный и «запускать» овощи в него. Можно просто сделать суп овощным. В таком случае, лучше будет сделать для супа поджарку из лука и моркови, можно добавить помидоры. Итак, делаете поджарку, кладете в суп картофель или крупу (если нужно), немного варите и добавляете мороженые овощи, а потом пассировку. Доводите до кипения, солите, перчите – суп готов. Маленький секрет: если суп не постный, можно в конце готовки добавить в него маленький кусочек сливочного масла.
Тесто можно взять любое: овощые пироги хороши с дрожжевым, слоеным, песочным тестом. Начинку приготовить на сковороде – просто обжарить овощи почти до готовности. Можно добавить сыр. А потом раскатать тесто и сделать кулебяку с начинкой. Можно сделать и открытый пирог, но в этом случае начинку хорошо бы «связать», например взбитым яйцом с добавлением сливок – омлетной массой.
Замороженная овощная смесь представляет собой набор овощей, которые прошли несколько стадий обработки (см. фото). Как правило, такой продукт обладает возможностью долгого хранения – от шести до восемнадцати месяцев. В процессе замораживания овощные ингредиенты максимально сохраняют полезные свойства, не лишаясь при этом вкуса.
В зависимости от составляющих такая смесь подразделяется на три разновидности :
Самыми популярными овощными смесями мы поделимся в представленной ниже таблице.
Название | |
В этот продукт входят репчатый лук, цукини, а также морковь, томаты и сладкий перец. | |
гавайская | Данная разновидность включает в себя горошек, сладкий перец, кукурузу и вареный рис. |
мексиканская | Такая смесь состоит из моркови, зеленого горошка, стеблей сельдерея, зеленого и красного вида фасоли, перца и кукурузы. |
В этом случае перец комбинируют с помидорами, стеблями бамии, а также с баклажанами и луком. | |
Составляющими такой смеси являются томаты, цукини, паприка, красный лук и кабачки. | |
паприкаш | Данный вид продукта состоит из фасоли, помидоров, сладкого перца и кабачков. |
Иногда такие наборы включают в свой состав цветную капусту, картофель, а также зелень петрушки, латук, грибы и брокколи. Каждая разновидность смеси обладает низкой калорийность, благодаря чему их часто используют для приготовления диетических блюд.
Благодаря нетрудоемкому процессу каждой хозяйке под силу приготовить замороженные овощи своими руками. В домашних условиях есть возможность составлять интересные овощные комбинации, которые сегодня очень редко встречаются в продаже. Например, набор для борща. Эту заготовку часто готовят на зиму. В ее состав включают все необходимые овощные ингредиенты, в том числе белокочанную капусту и свеклу.
В домашних условиях можно заморозить абсолютно любые овощи, но, прежде чем это сделать, продукты следует правильно подготовить. Сначала их требуется перебрать, чтобы избавиться от сора, а после хорошо промыть, почистить и нарезать необходимой формой. Для заморозки овощи обычно измельчают кубиками или соломкой. Подготовленные ингредиенты обязательно нужно пробланшировать, чтобы максимально сохранить их текстуру, вкус и цвет. После этого заготовку расфасовывают по специальным контейнерам и отправляют в морозилку на хранение.
Совет! Чтобы овощной набор долго не залеживался в морозильной камере, прикрепите к контейнеру бумажку с датой изготовления продукта. Использовать домашнюю смесь из овощей нужно в течение одного года.
В кулинарии с использованием замороженных овощей можно приготовить огромное количество блюд. Такие продукты удобны тем, что перед термической обработкой их необязательно предварительно размораживать. Их достаточно извлечь из упаковки и поместить в необходимое блюдо. Особенно быстро с такой смесью удается варить супы.
Существует немало рецептов приготовления самих замороженных овощей. Их можно довести до готовности в пароварке, мультиварке, а также в обычной кастрюле, духовке и на сковороде. Нередко овощи дополняют курицей, свининой и другим мясом, благодаря чему получается полноценное обеденное блюдо.
Из мексиканской смеси очень просто приготовить вкуснейший салат. Для этого продукт нужно довести до готовности в слегка подсоленной воде, после чего остудить и дополнить какой-либо колбаской. Заправить такой необычный салат можно как обычным майонезом, так и горчичным соусом.
Очень часто наборы из замороженных овощей покупают для приготовления знаменитого рагу. В этом случае отлично подходит как мексиканский полуфабрикат, так и смесь по-деревенски.
Смеси, в состав которых входят грибы, можно использовать для изготовления запеканки, омлета, горячих бутербродов и не только.
Благодаря тому, что даже после заморозки овощи максимально сохраняют свой химический состав, созданные из них смеси невероятно полезны для человека. Абсолютно в каждом таком наборе содержатся витамины С и В, а также некоторые минеральные вещества (кальций, калий и т. д.).
Каждый вид данного продукта повышает аппетит, ускоряет обменные процессы в организме и улучшает пищеварение.
Польза такого полуфабриката заключается и в том, что в зимнее время года он эффективно помогает при авитаминозе и повышает защиту иммунной системы.
Научно доказано, что овощи, подвергнутые заморозке, могут нанести вред организму только при индивидуальной непереносимости определенного продукта, поэтому при покупке в первую очередь изучайте состав.
Мороженые овощи – необходимый в кулинарии продукт, с использованием которого можно быстро приготовить множество легких и вкусных блюд!
Из таких смесей готовят самые разнообразные первые и вторые блюда. Их тушат, запекают в духовке, готовят в микроволновке, отваривают, жарят, используют в виде начинки для пирогов и при этом еда получается такая же вкусная, как приготовленная из свежих овощей. Наборы могут состоять из различных компонентов: зеленого горошка, молодой картошечки, баклажанов, капусты брокколи, ароматного болгарского перца, томатов, зелени, лучка и др. Поэтому то и существуют всевозможные рецепты блюд с замороженными овощами, приготовить которые смогут даже ленивые или очень занятые люди.
Полезная трапеза из подготовленных овощей будет готова за несколько минут, поскольку их не нужно ни мыть, ни чистить, ни резать. Единственное, что понадобиться - это пакет с продуктами и желание побаловать семью сытным обедом или легким ужином. Замораживаются продукты по особенной технологии, называемой «глубокой заморозкой» - ингредиенты мгновенно охлаждаются до той температуры, при которой вся влага в них превращается в микроскопические кристаллики льда. Способ уникален - все витамины, вкусовые качества, цвет и аромат сохраняются на протяжении длительного периода времени. Чтобы закристаллизовавшиеся соки не разрывали клеточные оболочки и имели привлекательный вид, овощи нарезают кусочками. А что приготовить из них - аппетитный супчик, ароматное жаркое или разноцветный гарнир, решать вам!
Как правильно выбрать замороженные овощи, насколько они полезны и рецепты, как с ними приготовить вкусные диетические блюда для здорового образа жизни.
Содержание статьи:
У вас нет времени на нарезку овощей и приготовление сложных блюд? Заморозьте овощи впрок, что значительно сэкономит ваш драгоценный час на кухне.
Замораживание продуктов - современное изобретение. Однако этот старейший способов хранения продуктов первыми запатентовали англичане еще 200 лет назад. Изобретатель Г. С. Бейкер проживающий в США в начале XX века начал замораживать овощи и фрукты с коммерческой выгодой - замораживал непригодный урожай, чтобы потом его продать. Одновременно с ним в Германии эксперименты показали, что возможно замораживать продукты быстрым способом, всего за несколько часов. И уже спустя год Кларенс Бердс разработал способ замораживания продуктов для продажи в маленьких пакетах. В сегодняшние дни хранение продуктов различными способами заморозки широко используются во всем мире.
Однако, прискорбный тот факт, что все овощи, находящиеся круглогодично на прилавках магазинов практически не несут никаких полезных свойств, в сравнении с теми, которые выращены в сезон. Но выход имеется: готовить блюда из самостоятельно замороженных овощей. В них большая часть полезных веществ и витаминов сохраняется. К тому же замороженные овощи - настоящая находка для современных хозяек, т.к. их не надо чистить, мыть, нарезать или обрабатывать другими способами. А в упаковке может находиться любой набор, который необходим для полезного и вкусного блюда.
Сама упаковка должна быть без повреждений, вздутий и обледенения. Внутри овощи должны свободно перемешаться, а не быть смерзшиеся комками - это значит, что их неоднократно размораживали. Присутствие на упаковке инея, говорит о более низкой температуре хранения овощей. Не покупайте овощи, если не соблюдены вышеотмеченные условия, и если дата изготовления превышает 6 месяцев. И обязательно обращайте внимание, какая температура внутри холодильного прилавка - оптимальный показатель обычно - 18 °С.
Купив замороженные продукты, плотно оберните их в фольгу, чтобы донести до дома, особенно если планируете готовить не сразу. Это предотвратит их оттаивание.
Решив приготовить замороженную овощную смесь ее не нужно оттаивать, т.к. овощи утратят частично вкус, а главное все витамины. Опускайте их сразу в горячую воду, либо кладите на раскаленную сковороду. Тогда гарантировано будет великолепный результат. Размораживать овощи можно только для салатов.
Перед началом приготовления учитывайте, что полуфабрикаты заморожены, и для их приготовления потребуется больше времени, т.к. им необходимо сначала растаять. Также знайте, что подобные смеси имеют водянистую структуру, от чего в процессе приготовления будет выделяться жидкость. Но зато можно меньше использовать масла, т.к. продукты тушится в собственном соку, а соответственно и блюдо получится диетическое.
Ингредиенты:
Приготовление мороженных овощей:
Ингредиенты:
Ингредиенты рецепта:
Ингредиенты:
В зимние месяцы многие пользуются покупными овощными смесями, чтобы приготовить дома рагу или сварить овощной суп. Сегодня я хочу вам предложить рецепт заморозки овощей для рагу на зиму в домашних условиях.
Смесь для рагу может состоять из различных овощей. Основными компонентами могут быть:
Здесь вы можете действовать самостоятельно, меняя количество и состав овощей. А теперь поговорим о подготовке каждого овоща в отдельности.
Молодые кабачки, без сформировавшихся зерен, перед заморозкой чистить не нужно. Крупные экземпляры очищают от кожуры, вынимают внутренности с семенами, а затем нарезают.
Для рагу можно использовать сырой кабачок или бланшированный в течение 3 минут в кипящей воде. Если действовать по всем правилам, то второй вариант предпочтительнее.
См. видео от канала «Вкусно с нами» — Как бланшировать овощи
Очищать от кожуры баклажаны не следует, но вот избавиться от горечи будет необходимо. Для этого нарезанные кольцами или пластинами баклажаны щедро посыпают солью и оставляют в таком виде на 30 минут, чтобы вышел горький сок. Затем баклажаны промывают в воде и нарезают кубиками.
Также как и кабачки, баклажаны можно заморозить, как в сыром виде, так и в бланшированном. Бланшировать баклажаны стоит примерно 4 минуты, а затем быстренько охладить.
Перец для этой заготовки просто моют и нарезают соломкой или дольками, в зависимости от ваших предпочтений. Цвет перца в рагу не имеет никакого значения.
Томат для овощного рагу нарезают крупными дольками. Лучше, если с помидора предварительно будет снята шкурка. Для этого, в основании у плодоножки делают крестовидный надрез и окунают томат в кипяток на несколько секунд. После этой манипуляции кожицу легко можно будет снять.
Морковь тщательно моют, очищают тонкую шкурку, а затем нарезают колесиками, кубиками или соломкой.
Чтобы морковь сохранила цвет и форму, ее лучше бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде. Хотя для заморозки рагу возможно использование моркови и в сыром виде.
Со стручковой фасоли срезают плодоножку, а сам стручок нарезают на кусочки длиной 3 – 4 сантиметра. Затем фасоль в обязательном порядке проваривают в кипятке 5 минут.
Цветную капусту разбирают на соцветия. Затем требуется вымочить овощ в соленой воде в течение 30 минут, чтобы вышли все мелкие насекомые облюбовавшие курчавый кочанчик. Перед заморозкой цветную капусту следует бланшировать в течение 3 минут в кипящей воде.
Зеленый горошек можно использовать, как в стручковом виде, так в виде зерен. Но тот и другой вариант следует предварительно подержать в кипятке 4 минуты.
Кукурузу можно бланшировать сразу в початках, или предварительно отделив зерна. Процедура погружения овоща в кипяток занимает 4 минуты. После этого кукурузу следует остудить в ледяной воде.
Для заморозки рагу можно использовать любую зелень. Это может быть лук, петрушка, укроп, базилик или другая пряная трава. Зелень следует измельчить ножом и добавить к заготовке.
Первый, и самый малозатратный способ, заморозить овощи в пакете или контейнере без предварительной проморозки.
Для этого нарезку из овощей складывают в большую емкость и тщательно перемешивают.
Внимание! Солить овощи ни в коем случае нельзя! В противном случае овощи дадут сок, что для заморозки не желательно.
Овощную смесь выкладывают порциями, на раз, в подготовленную тару. Герметично упаковывают и отправляют в морозилку на хранение.
См. видео от Lubov Kriuk — Заморозка овощей. Заготовка овощей для рагу на зиму.
Второй способ предполагает замораживание овощей отдельно на разделочных досках, а затем их смешивание.
Этот способ занимает больше времени, но результат, на лицо. Заморозка получается рассыпчатой, как в магазине, и готовить такую заготовку проще, так как она не слипается в единый комок.
Для того, чтобы сэкономить время и силы, заморозку овощей можно проводить отдельно друг от друга по мере их созревания. А когда будет заморожено достаточное количество разнообразных заготовок, можно будет заняться формированием овощных смесей.
См. видео — Заготовки на зиму. Заморозка овощей для рагу и супа
Замороженные овощи — находка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. В этой статье мы поведаем вам о вкусных и простых блюдах из замороженных овощей.
Благодаря современной бытовой технике, качественная заморозка овощей и фруктов стала возможной без существенной потери витаминного состава. При заморозке продуктов их полезные вещества сохраняются на 80%, а это означает, что они мало чем уступают свежим овощам. Реалии на сегодняшний день таковы, что использовать в приготовлении блюд замороженные овощи в зимне-весенний период на много полезнее, нежели покупать парниковую продукцию. Кроме того, риск отравиться замороженными овощными смесями на много ниже, нежели свежими овощами, поскольку в таковых продуктах питания количество микроэлементов, которые могут вызвать отравление значительно ниже, чем в свежих. Посему замороженные овощи имеют безусловную пользу для человеческого организма.
Калорийность в 100 г овощах глубокой заморозки составляет 50 кКал.
Для приготовления запеканки простой понадобятся:
1. Поджарьте смесь овощей на подсолнечном масле до полуготовности, поперчите и посолите. В предварительной разморозке овощи не нуждаются.
2. В миске смешайте яйца, натертый сыр и сметану. Ингредиенты тщательно смешайте.
3. Поджаренные овощи поместите в огнеупорную форму, залейте сырной заливкой.
4. Запекайте 20 мин в разогретом до 180° духовом шкафу.
Дав овощам немного оттаять, бросьте их в кипящую воду и проварите 15 мин. Тем временем куриное филе обжарьте до готовности, добавив любимые приправы и соль. В форму уложите сначала курицу, сверху сваренные и сцеженные овощи и засыпьте тертым сыром. Выпекайте при 180° 15 минут.
вариант 1
Ингредиенты:
Грудку вымойте, нарежьте на кусочки и замаринуйте в мелко рубленом чесноке, сметане, лимоне и зелени. Посолите, оставьте на час.
Растопите сливочное масло, смешайте с подсолнечным и прожарьте курицу на сковороде.
Отправьте к мясу овощи, тушите 15 мин под крышкой.
вариант 2
Нарежьте куриную грудку, свежий лук, 2 дольки чеснока, свежие помидоры, цукини и болгарский перец. Отварите 200 г свежих шампиньонов. На масле сливочном спассеруйте лук, добавьте к нему филе 1 грудки, прожарьте 7 мин. В эту же сковороду добавьте нарезанные свежие ингредиенты и тушите 8 мин.
Убавьте огонь и отправьте в сковороду 200 г замороженных овощей, приправьте орегано и кардамоном, влейте 1 ст.л соевого соуса. Тушите в сковороде 10 мин.
На дно толстостенной кастрюли влейте немного подсолнечного масла. Тонко нарежьте лук и прожарьте его прямо в кастрюле до золотистого оттенка. Добавьте к луку замороженную смесь, приправьте любимыми специями, посолите. Тщательно перемешайте ингредиенты, и влейте стакан воды. Тушите 20 мин. Данное блюдо подается как самостоятельно, так и выступает в роли гарнира.
Всыпьте в сковороду замороженную овощную смесь, поставьте на большой огонь. Как только влага выкипит, посолите, посыпьте кардамоном, влейте по 3 ст.л. бальзамического уксуса и соевого соуса, тушите 18-20 мин.
Перед отправкой овощей в духовку, их необходимо предварительно обжарить пару минут на сковородке, дабы убрать излишки влаги. Это требуется для того, чтобы в процессе приготовления смеси в духовом шкафу, не получился суп.
В это время духовку раскалите до 180°, противень или форму смажьте маслом. Высыпьте овощи, запекайте 20 мин (зависит от духовки). В самом конце запекания посолите, добавьте специи, посыпьте моцареллой.
Ингредиенты на 3 порции:
В кастрюлю вливаем воду или бульон, доводим жидкость до кипения. После закипания добавляем брокколи, варим до готовности.
В это же время мелко порезанный лук обжаривается до золотистого оттенка.
Смешиваем брокколи и с луком, пюрируем блендером.
Возвращаем брокколи с луком в кастрюлю, доливаем сливки, соль и специи. Не кипятя, нагреваем суп-пюре. Снимаем с огня и подаем с сухариками.
вариант 1
Ингредиенты:
Пропорции супа рассчитаны на 3 порции.
Картофель нарежьте. Воду или бульон вскипятите. В кипящую воду опустите картофель, грибы и овощи. Соль, перец и лаврушку добавьте в конце варки. Варите до готовности картофеля.
вариант 2
Ингредиенты:
В трехлитровую кастрюлю залейте 2,5 л воды, окуните туда картофель и поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, убавьте газ и, пассерованные лук с морковью, а так же 400 г смеси овощей, отправьте к картофелю. Следите за тем, чтобы суп не бурлил. Из куриного фарша сформируйте фрикадельки и поочередно добавьте их в суп. Варите до готовности картофеля.
550 г свинины вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Уложите мясо в сковороду и поджарьте до полуготовности, добавьте специи и соль на свой вкус. Затем отправьте к мясу замороженные овощи (предварительно их не размораживая) и тушите под закрытой крышкой до готовности мяса.
Ингредиенты:
1. В небольшой емкость смешайте специи со столовой ложкой муки.
2. Обваляйте в специях порезанную на большие куски свинину.
3. На большом огне мясо обжарьте, затем добавьте к нему сметану и стакан воды. Накройте крышкой, готовьте 15-18 мин.
4. Остатки муки со специями всыпьте к мясу. Перемешайте. Туда же отправьте овощи. Накройте крышкой и тушите 5-7 мин.
5. Добавьте предварительно сваренную лапшу, перемешайте. Подавайте с зеленью.
Для приготовления салата сытного потребуются:
Сварите в подсоленной воде овощное ассорти до готовности, откиньте на дуршлаг. Варенный картофель, яблоко, лук и огурцы нарежьте кубиками. В миске смешайте все ингредиенты: ассорти, нарезанные кубиками овощи, горчицу, майонез, посолите.
Для приготовления салата понадобится 200 г говядины, 500 г ассорти овощного, соевый соус и оливковое масло. На одной сковороде обжарьте мясо на оливковом масле, затем добавьте соевый соус и потушите 8-10 мин. На вторую сковороду высыпьте ассорти, так же добавьте немного масла и под закрытой крышкой томите 5-7 мин. В миске смешайте остывшее мясо и овощи, заправьте дополнительно оливковым маслом.
Ингредиенты:
1. Овощи размораживаем, после чего отправляем поджариваться на сковороду со сливочным маслом вместе с порезанным луком.
2. Картофель чистим, режем кубиками, добавляем к овощной смеси. Вливаем стакан кипятка, солим. Накрываем крышкой, тушим до готовности картофеля.
Ингредиенты:
В гусятнице или толстостенной кастрюле обжарьте порезанное мясо в подсолнечном масле до золотой корочки. Добавьте стакан кипятка и тушите 25 мин (до готовности мяса). Затем отправьте к мясу не размороженные овощи и порезанный произвольно лук. Тушите 20 мин. Следите за тем, чтобы в кастрюле присутствовала жидкость, иначе рагу сгорит. При необходимости влейте еще стакан воды.
вариант 1
Нарезанное мясо индейки (150 г) выложите на сковороду и жарьте до золотистого цвета с добавлением оливкового масла. Как только мясо птицы будет готово, добавьте к нему 225 г замороженной смеси. Накройте крышкой и на медленном огне готовьте 7 мин. Посолите, добавьте приправы на личное усмотрение.
вариант 2
Ингредиенты:
Одну луковицу нарежьте кольцами, обжаривайте на сковороде вместе с овощами 7-10 мин. Противень смажьте маслом, сверху выложите порезанный тонкими кольцами картофель. Поверх картофеля уложите порезанную кольцами вторую луковицу и индейку, предварительно нарезанную полосочками. Слой с индейкой полейте майонезом, посолите, добавьте любимые приправы. Поверх уложите обжаренную овощную смесь. По желанию смажьте слой кетчупом. Запекайте 30 мин в духовке, разогретой до 170°.
2 картофелины и 1 морковку очистите, нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами. На дно формы уложите картофель, морковь, 450 г овощной смеси. Уложите сверху лук. Поперчите, добавьте соль и итальянские травы.
В отдельной таре взбейте венчиком 3 ст.л. сметаны, 2 яйца и перец с солью. Залейте овощи подготовленной заливкой, укутайте верх формы фольгой. При 180° запекайте 30 мин.
По истечению времени, фольгу снимите, щедро посыпьте овощи сыром твердых сортов. Верните овощи с сыром на 10 мин в духовку.
Замороженное ассорти размораживаем, откидываем на дуршлаг. Как только вода стечет, смешайте в миске овощи и оливковое масло, посолите, добавьте орегано или другие специи по вкусу. В духовке выставьте температурный режим 180°. Овощи выложите на лист фольги, укутайте вторым листом и запекайте 25 мин.
Отварите 200 г овощного мороженного ассорти в 200 мл воды до готовности. Не сливая воду, добавьте к овощам натертый на крупной терке твердый сыр, посолите. Пропюрируйте блендером сыр с овощами. Подавайте с зеленью.
Отварите куриную грудку в 1 л воды. За 20 мин до готовности грудки, добавьте к ней замороженное ассорти, порезанную на небольшие квадратики тыкву, соль и перчик. Взбейте блендером, подавайте с сухариками.
Обжарьте на сковороде 1 небольшую луковицу полукольцами, натертый корень 1 имбиря, 2 зубчика чеснока. Затем добавьте в сковороду 450 г смеси замороженных овощей. Тушите 10 мин. Отварите отдельно 500 г любимых макарон. Смешайте готовые овощи и макароны. Блюдо подавайте горячим с мясом или рыбой.
На разогретой сковороде обжарьте 1 куриное филе до полуготовности. Затем отправьте к филе 200 г овощей замороженных и 4 ст.л соевого соуса. Тушите 10 мин. Отварите макароны. Сцедите воду и отправьте макароны к овощам. Тщательно помешивая, жарьте 5 мин. подавайте с листьями салата.
вариант 1
Отварите стакан гречневой ядрицы до готовности. Тем временем обжарьте на сковороде 400 г замороженного ассорти. После готовности гречки, прямо в кастрюлю высыпьте овощи, перемешайте, дайте настояться 15 мин.
На сковороде обжарьте 350 г овощей, в кастрюле отварите стакан гречки. На дно жаропрочной формы выложите овощи, затем высыпьте гречку, посолите. Влейте 2 стакана мясного бульона или горячей воды. Укройте форму фольгой, отправьте в разогретый до 180° шкаф духовки на 45 мин.
Вариант 1
В режиме жарки обжаривайте куриное филе до золотистости. Затем в чашу бросьте 650 г овощной смеси, добавьте любимые травы и соль. Включите режим «Тушение». Закройте чашу и готовьте 1 час.
Вариант 2
В режиме «Жарка» 15 мин обжаривайте 450 г мяса курицы. Через 10 мин, отправьте к курице смесь итальянских трав, соль, перец, 3 ст.л. соевого соуса, дольку рубленого чеснока. Затем влейте к курице стакан воды. На мультиварку устанавливаем подставку для приготовления продуктов на пару. Выкладываем на подставку замороженные овощи (брокколи, цветную капусту, спаржу). Включаем режим «Тушение», выставляем время 15 мин. Подаем овощи вместе с курицей.
На масле обжарьте килограмм овощей до готовности. Затем посолите, добавьте перец и травы. Отправьте в сковороду 500 г брюшков лосося. Тушите в сковороде лосось с овощами 15 мин.
Ингредиенты:
Минтай посолите, обваляйте в манке и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Сложите рыбу в кастрюлю, влейте стакан воды, пропаривайте 15 мин на слабом огне. На сковороде обжаривайте свежую морковь (если она не входит в состав овощного ассорти) 5 мин, отправьте к моркови овощную смесь, жарьте еще 10 мин. Подавайте овощи вместе с готовой рыбой.
7 картофелин нарежьте мелкими кубиками. Обжаривайте в растительном масле в течение 15 мин. Затем отправьте к картошке 200 г замороженных овощей, туда же влейте стакан воды, зубок тертого чеснока, посолите. Под закрытой крышкой готовьте 5 мин.
В глубокой сковороде обжарьте луковицу, порезанную произвольно до прозрачности. Затем добавьте 2 ст.л. томатной пасты, обжаривайте еще 3 мин. После чего влейте в сковороду стакан воды, всыпьте 100 г овощной смеси и 4 порезанных кубиками картофелины. Посолите. Готовьте под крышкой до готовности картофеля.
Килограмм размороженных овощей поместите в форму для запекания, добавьте соль, пряные травы и 2 ст.л растительного масла. Укройте фольгой. Отправьте в духовку на 20 мин при температуре 180°. За 10 мин до готовности, уберите фольгу посыпьте любимым сортом сыра. Украсьте зеленью.
Обжарьте на сковороде 200 г любого мяса до готовности, добавьте к нему 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 морковь, порезанную пластинками, жарьте еще 4 минуты. В эту же сковороду отправьте 400 г овощной, не размороженной смеси и 300 г, порезанных пластинками грибов. Перемешайте. Накройте крышкой. Готовьте 18-20 мин.
Проварите 1 кг овощного ассорти в течение 7 мин. В миске смешайте отцеженные овощи, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, соль, зубок чеснока и перец. Нагрейте сковороду, ложкой выкладывайте овощную смесь, формируя котлетки, обжаривайте на подсолнечном масле до золотистой корки. Подавайте со сметаной.
Размороженные 330 г овощей, присыпьте смесью пряных трав, добавьте 1 ст.л растительного масла, посолите. Перемешайте, пересыпьте ингредиенты в посуду для микроволновки. Установите максимальную мощность и время приготовления 10 мин.
Вводить в прикорм грудничку замороженные овощи можно уже на 9 месяце жизни. Из таковых продуктов, как правило, изготавливается овощное пюре. Безусловно, пользы от свежих овощей будет больше, но найти качественные экземпляры вне сезона сложно, а привозная продукция не всегда надлежащего качества. Замораживая овощи самостоятельно, родители смогут круглый год кормить свое чадо полезными, насыщенными витаминным составом овощами.
Современные магазины предлагают огромный выбор замороженных овощей - отдельно по видам, а также во всевозможных смесях. И практически у каждой хозяйки в морозильной камере холодильника имеется хотя бы один пакет подобного продукта. Давайте разберемся, где и как можно использовать овощи в заморозке.
Новаторские технологии, особенно в обработке продуктов, значительно облегчили жизнь современным женщинам. Ведь мало кто из них сейчас занимается только домашним хозяйством - подавляющая часть женского населения активно работает. Но это обстоятельство отнюдь не снимает со многих решение такого насущного вопроса, как “что же сегодня приготовить?”.
И замороженные овощи подчас становятся незаменимыми помощниками в решении данной проблемы. Ведь этот продукт не нужно чистить, не нужно дополнительно обрабатывать, он даже не требует разморозки. Готовится быстро.
А еще несомненный плюс смесей в том, что они круглый год способны поставлять нужные витамины на наш стол. И если в разгар летней поры большее предпочтение отдается свежим овощам, то в другие сезоны, особенно зимой и ранней весной, замороженные овощи просто незаменимы.
Ведь в процессе заморозки сохраняются практически полностью все их полезные свойства.
Многие супермаркеты предлагают овощи в заморозке как упакованные, так и на развес. И если развесные можно внимательно рассмотреть и заметить любое крупное несоответствие, то упаковка надежно скрывает продукт от наших глаз.
Что же нужно предпринять, чтобы купить качественный товар?
Итак, смесь куплена, осталось придумать, как ее приготовить и с чем подать. Стоит помнить некоторые нюансы, прежде чем начать приготовление:
Если у вас намечен гарнир из варенных замороженных овощей, то приготовить их нужно перед самой подачей на стол. Не бойтесь опоздать и задержать прием пищи - варятся такие смеси очень быстро. К тому же, размораживать их не нужно. Вы просто открываете пакет и помещаете ее в кипяток.
Для того, чтобы отварить стандартную пачку овощной смеси, весом в четыреста грамм, вам нужно будет влить примерно полтора литра воды в кастрюлю.
Затем кастрюля ставится на огонь, и вода кипятится. В процессе добавьте в воду соль и необходимые вам приправы.
После закипания воды высыпайте в нее овощи, перемешайте их, дождитесь повторного закипания воды, неплотно закройте кастрюлю крышкой и варите смесь на протяжении десяти минут.
После чего овощи помещают в дуршлаг для стекания жидкости. Затем овощи помещаются в посуду и заправляются по вкусу растительным или сливочным маслом, уксусом, сметаной, либо каким-нибудь соусом по вашим предпочтениям.
Замороженные овощи - это палочка-выручалочка, особенно когда необходимо что-то приготовить, а времени катастрофически мало. Вместо использования не всегда полезных полуфабрикатов быстрого приготовления лучше воспользоваться пакетом замороженной смеси, из которой получится вкусное, полезное и необременительное для фигуры блюдо. Что нам потребуется:
Прежде всего нарежьте мелкими кусочками лук. Затем в кастрюлю прилейте растительное масло и поместите в кастрюлю лук.
Когда лук изменит свой цвет на золотистый, высыпьте овощи и хорошо размешайте. После чего добавьте соль и специи, вновь перемешайте, подлейте воду.
Тушите под закрытой крышкой от двадцати до двадцати пяти минут. После чего вкусный и полезный ужин готов.
Это еще один способ быстрого приготовления пищи. Весь процесс не занимает много времени. А еще не требует затрат ваших сил - всего-то нужно, что вскрыть пакет и поместить смесь на сковороду. Но и в этом легком деле есть свои нюансы.
Итак, сковорода помещена на огонь, а овощи размещены в ней. Начинается процесс жарки.
Две-три минуты огонь должен быть сильным, сковороду крышкой не накрывайте, ведь необходимо избавиться от влаги, которая получится при разморозке смеси в процессе приготовления.
Когда вода испарится полностью, добавьте растительного масла, соли и приправ.
Перемешайте смесь, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности.
Такое блюдо может быть самостоятельным, а может выступать в качестве гарнира для картофеля, круп или рыбы.
Как известно, пар из всех видов термообработки лучше всего сохраняет полезные свойства продуктов. А все мультиварки оборудованы программой для приготовления блюд на пару. Все что нам понадобится для приготовления:
В основную чашу мультиварки залейте воду, сверху установите чашу для паровой обработки блюд. В нее высыпьте овощи. Закройте крышку мультиварки и выставьте программу “Варка на пару”, установив время 8-12 минут.
Точное время вы сможете узнать из таблицы в инструкции к своей мультиварке, там все подробно указывается. По истечении времени переложите готовые овощи в блюдо, посолите их и заправьте по своему вкусу.
Также, вы можете приготовить два блюда разом, поместив в основную чашу какую-нибудь крупу, например, рис, а в качестве гарнира к ней в верхнюю чашу положив овощную смесь. Общее время приготовления будет зависеть от времени режима, выбранного для приготовления крупы.
Также в мультиварке можно готовить всевозможные блюда с добавлением замороженных овощей.
Для приготовления омлета со стручковой фасолью вам потребуется:
На сковороду высыпаем стручки фасоли и ждем, когда выпарится жидкость. В это время взбиваем в емкости яйца с молоком при помощи венчика, добавляем туда чеснок и соль.
Когда вода полностью испарится со сковороды, приливаем растительное масло и перемешиваем овощи. Затем выливаем яичную смесь, еще раз все перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и готовим омлет до готовности.
Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
Промытую гречку помещаем в кастрюлю с водой, солим. Отвариваем крупу до готовности. Затем на сковороду наливаем масло и высыпаем туда овощную смесь, перемешиваем и солим ее.
Готовим овощи минут десять, после чего высыпаем на сковороду гречневую кашу. Перемешиваем все и оставляем на мелком огне еще минут на пять под закрытой крышкой. После чего можно подавать блюдо на стол.
Запастись кладезем витаминов можно и у себя дома, заморозив овощи самостоятельно. Что же для этого нужно сделать?
Вот вы и познакомились с различными способами приготовления такого полезного продукта, как замороженные овощи. Теперь вы знаете, как их можно пожарить, отварить, приготовить на пару с рисом и прочее, не тратя при этом много времени на приготовление пищи.
А если вы найдете время на самостоятельную заморозку овощей, то зимой у вас всегда будет под рукой продукт, в качестве которого вы будете уверены.
Секреты приготовления замороженных овощей. Самые простые и вкусные рецепты приготовления замороженных овощей с другими продуктами.
Зимой, когда свежие овощи можно найти только в супермаркетах, и то по сумасшедшей цене, есть возможность воспользоваться более дешевым, но не мене полезным вариантом — покупкой замороженных овощей. Как правило, в состав таких овощных миксов входят самые популярные и вкусные культуры.
Но как же правильно обращаться с замороженными овощами? Что такого необычного и аппетитного из них можно приготовить? Попробуем со всем этим разобраться и изучить изысканные и простые кулинарные рецепты с замороженными овощами.
А вот и сам процесс варки овощей:
Как уже упоминалось выше, на каждой пачке с замороженными овощами указано время их приготовления. Если же такая информация отсутствует или же пачки нет под рукой, то вот приблизительное время варки овощей:
Приготовление замороженных овощей в мультиварке также считается довольно простым делом. В данном случае лучше всего руководствоваться обеими инструкциями — для мультиварки и для овощей.
Рецепты и способы приготовления замороженных овощей у каждой хозяйки свои. Однако все они сходятся во мнении, что перед использованием овощи лучше не размораживать.
Вот примерный алгоритм действий при варке овощей в мультиварке:
Нужно отметить, что приготовление овощей в пароварке и мультиварке позволяет максимально сохранить все полезные вещества и витамины в них.
В принципе, практические все супы-пюре из замороженных овощей готовятся по одной и той же схеме. Меняются лишь дополнительные ингредиенты.
Основные этапы работы:
Полученный суп-пюре можно украсить зеленью, добавить к нему гренки или сметану.
Подобного рода супы стали очень популярными сегодня. Они являются диетическими и очень легкими. Особенно рады изобретению таких супчиков мамы малышей. Последние с большим удовольствием уплетают нелюбимые продукты в перебитом виде, и даже не подозревают об их наличии в блюде.
Существует довольно много разнообразных рецептов приготовления рагу из замороженных овощей. Вот несколько самых простых и вкусных из них.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Рецептов приготовления замороженных овощей в сметане — несметное множество. Их готовят, как на сковородке, так и в духовке и мультиварке. Добавлять в такое блюдо можно кучу разнообразных ингредиентов — мясо, рыбу, морепродукты и т.д. При этом овощи можно тушить в сметане, а можно добавить ее уже на последнем этапе.
Вот самый простой и, не требующий больших финансовых затрат рецепт овощей в сметане.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Гречку с овощами можно готовить и в мультиварке, и на сковороде. Вот два довольно простых, но очень вкусных рецептов ее приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Пока гречка с овощами готовиться, можно сделать к ней соус. Для этого нужно смешать оливковое масло, соевый соус и рубленую зелень (петрушка или кинза). Соус необходимо будет залить в гречку и лишь тогда, в случае надобности, досолить блюдо.
Ингредиенты:
Этапы работы:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
При приготовлении замороженных овощей стоит учитывать тот факт, что они готовятся в два раза быстрее. Это обусловлено предварительной термической обработкой их перед заморозкой. Потому в общем блюде со свежими овощами, замороженные овощи нужно добавлять уже на заключительном этапе.
Как бы не хотелось многим хозяйкам помыть замороженные овощи — делать этого не нужно. Просто в этом нет никакой надобности. Во-первых, в процессе мойки часть овощей может выпасть из дуршлага, а в-вторых, помимо замороженной воды, овощи будут еще дополнительно утяжелены проточной.
Используя замороженные овощи, можно любое блюдо обогатить витаминами и полезными веществами. К тому же мороки с ними никакой нет. Они готовятся довольно легко и быстро.
Приветствую всех читателей!
Такой вопрос обычно возникает, когда готовой еды почему-то нет, а семья уже собралась и стучит ложками. Приготовьте замороженные овощи по этому рецепту — и на вашем столе за 15 минут вкусный и полезный гарнир, яркий, как будто кусочек лета.
Конечно, одним «травяным» блюдом сыт не будешь, к нему у меня есть отличный быстрый рецепт .
— смесь замороженных овощей 1 кг,
— орегано сушеный молотый 1 шепотка,
— базилик сушеный молотый 1 шепотка,
— перец черный молотый 1 шепотка,
— перец красный молотый на кончике ножа,
— сметана 1 столовая ложка,
— майонез 1 столовая ложка,
— соевый соус 3 столовых ложки.
Очень удобно иметь в морозилке несколько пакетов замороженных овощей. Чтобы приготовить гарнир, берем 1 кг смеси капусты, болгарского перца, фасоли, картошки — чего хотите. Чем состав будет разнообразнее, тем вкуснее и красивее получится результат. Можно купить составляющие по отдельности и компоновать по настроению, а можно приобрести упаковки, в которых уже подобрана какая-то смесь.
В этот раз у меня есть всякая капуста: брокколи, цветная, брюссельская, даже диковинная капуста романеско, еще стручковая фасоль и зеленый горошек. Размораживать не надо!
Выкладываем смесь на сухую сковородку, включаем плиту.
Сначала наши овощи оттаивают, выделяют воду и становятся мягкими. В этот момент я предлагаю крупные куски порезать: берем большой кусок ложкой со сковородки и в ложке перерезаем его ножом. Но это дело вкуса, если вам нравятся крупные куски, то оставляете как есть.
Доводим смесь до кипения, добавляем специи: орегано, базилик, черный перец по одной щепотке, красный перец — чуть-чуть, на кончике ножа. Убавляем огонь и оставляем тушиться под закрытой крышкой 15 минут. За это время раза 3-4 загляните под крышку и помешайте будущий гарнир. Если увидите, что вода вся выпарилась, подлейте немного (около 100 мл), чтобы овощи были сочными и не пригорели.
Когда время приготовления выйдет, добавьте к смеси майонез, сметану по одной столовой ложке и 3 столовых ложки соевого соуса. Все перемешиваем, обязательно пробуем, не надо ли присолить, и выключаем плиту. Гарнир готов, угощайтесь с удовольствием!
Это мой любимый простой-быстрый-вкусный способ, как приготовить замороженные овощи , а как готовите их Вы? Буду благодарна, если поделитесь рецептами, ведь замороженные овощи — это настоящая основа для творчества на кухне:-).
Для любой хозяйки, ценящей свое время, чрезвычайно важно правильно организовать все процессы на кухне.
Особенно это важно для работающих мам, ведь они вынуждены буквально выкраивать время для занятий с ребенком и для личных нужд.
Мы предлагаем заготовить домашние полуфабрикаты, которые за считаные минуты можно превратить в здоровый, полноценный, сытный ужин.
Отличным решением для экономии времени будет приобретение мультиварки. Это же так удобно: достать утром пакет из морозилки, оставить размораживаться на нижней полке холодильника, а вернувшись с работы, загрузить в чашу девайса и нажать кнопку! Пока готовится, можно и гарнир сообразить.
Учтите, что придется много чистить и резать! Но, потратив на эту возню 1 час, получите в итоге 10 фактически готовых блюд. Также для работы вам понадобятся пакеты для заморозки с застежкой (можно найти в хозяйственном магазине).
Содержимое в пакеты выкладывайте слоями: снизу овощи, соусы и специи посередине, а мясные ингредиенты сверху. Также не забудьте наклеить на пакеты стикеры, указав на них дату. Срок хранения таких смесей примерно 3 месяца. Учтите, что указанное время приготовления, приблизительно и зависит от параметров конкретно вашей мультиварки.
3 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 50 минут.
3 порции, время приготовления в режиме «Жарка» - 15 минут (отдельно для филе) плюс 20 минут режиме «Тушение» с добавлением помидоров и зелени.
6 порций, время приготовления в режиме «Тушение» - 35 минут.
3 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 35 минут
4 порции, время приготовления в режиме «Жарка» - 15 минут для овощей и 15 минут после добавления фарша. Подавайте на лепешках тако или в лаваше.
6 порций, время приготовления в режиме «Тушение» - 1 час.
6 порций, время приготовления в режиме «Жарка» - 10 минут для овощей, дальнейшее приготовление - в режиме «Суп» (после добавления воды). Фрикадельки загружайте после закипания воды и варите до готовности.
4 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 1 час. Подавайте с рисом или яичной лапшой.
5 порций, время приготовления в режиме «Жарка» - 20 минут для фрикаделек плюс 25 минут в режиме «Тушение» после добавления помидоров и измельченного лука. Подавайте со спагетти.
Как правильно выбрать замороженные овощи, насколько они полезны и рецепты, как с ними приготовить вкусные диетические блюда для здорового образа жизни.
Содержание статьи:
У вас нет времени на нарезку овощей и приготовление сложных блюд? Заморозьте овощи впрок, что значительно сэкономит ваш драгоценный час на кухне.
Замораживание продуктов - современное изобретение. Однако этот старейший способов хранения продуктов первыми запатентовали англичане еще 200 лет назад. Изобретатель Г. С. Бейкер проживающий в США в начале XX века начал замораживать овощи и фрукты с коммерческой выгодой - замораживал непригодный урожай, чтобы потом его продать. Одновременно с ним в Германии эксперименты показали, что возможно замораживать продукты быстрым способом, всего за несколько часов. И уже спустя год Кларенс Бердс разработал способ замораживания продуктов для продажи в маленьких пакетах. В сегодняшние дни хранение продуктов различными способами заморозки широко используются во всем мире.
Однако, прискорбный тот факт, что все овощи, находящиеся круглогодично на прилавках магазинов практически не несут никаких полезных свойств, в сравнении с теми, которые выращены в сезон. Но выход имеется: готовить блюда из самостоятельно замороженных овощей. В них большая часть полезных веществ и витаминов сохраняется. К тому же замороженные овощи - настоящая находка для современных хозяек, т.к. их не надо чистить, мыть, нарезать или обрабатывать другими способами. А в упаковке может находиться любой набор, который необходим для полезного и вкусного блюда.
Сама упаковка должна быть без повреждений, вздутий и обледенения. Внутри овощи должны свободно перемешаться, а не быть смерзшиеся комками - это значит, что их неоднократно размораживали. Присутствие на упаковке инея, говорит о более низкой температуре хранения овощей. Не покупайте овощи, если не соблюдены вышеотмеченные условия, и если дата изготовления превышает 6 месяцев. И обязательно обращайте внимание, какая температура внутри холодильного прилавка - оптимальный показатель обычно - 18 °С.
Купив замороженные продукты, плотно оберните их в фольгу, чтобы донести до дома, особенно если планируете готовить не сразу. Это предотвратит их оттаивание.
Решив приготовить замороженную овощную смесь ее не нужно оттаивать, т.к. овощи утратят частично вкус, а главное все витамины. Опускайте их сразу в горячую воду, либо кладите на раскаленную сковороду. Тогда гарантировано будет великолепный результат. Размораживать овощи можно только для салатов.
Перед началом приготовления учитывайте, что полуфабрикаты заморожены, и для их приготовления потребуется больше времени, т.к. им необходимо сначала растаять. Также знайте, что подобные смеси имеют водянистую структуру, от чего в процессе приготовления будет выделяться жидкость. Но зато можно меньше использовать масла, т.к. продукты тушится в собственном соку, а соответственно и блюдо получится диетическое.
Ингредиенты:
Приготовление мороженных овощей:
Ингредиенты:
Ингредиенты рецепта:
Ингредиенты:
Замороженная овощная смесь представляет собой набор овощей, которые прошли несколько стадий обработки (см. фото). Как правило, такой продукт обладает возможностью долгого хранения – от шести до восемнадцати месяцев. В процессе замораживания овощные ингредиенты максимально сохраняют полезные свойства, не лишаясь при этом вкуса.
В зависимости от составляющих такая смесь подразделяется на три разновидности :
Самыми популярными овощными смесями мы поделимся в представленной ниже таблице.
Название | |
В этот продукт входят репчатый лук, цукини, а также морковь, томаты и сладкий перец. | |
гавайская | Данная разновидность включает в себя горошек, сладкий перец, кукурузу и вареный рис. |
мексиканская | Такая смесь состоит из моркови, зеленого горошка, стеблей сельдерея, зеленого и красного вида фасоли, перца и кукурузы. |
В этом случае перец комбинируют с помидорами, стеблями бамии, а также с баклажанами и луком. | |
Составляющими такой смеси являются томаты, цукини, паприка, красный лук и кабачки. | |
паприкаш | Данный вид продукта состоит из фасоли, помидоров, сладкого перца и кабачков. |
Иногда такие наборы включают в свой состав цветную капусту, картофель, а также зелень петрушки, латук, грибы и брокколи. Каждая разновидность смеси обладает низкой калорийность, благодаря чему их часто используют для приготовления диетических блюд.
Благодаря нетрудоемкому процессу каждой хозяйке под силу приготовить замороженные овощи своими руками. В домашних условиях есть возможность составлять интересные овощные комбинации, которые сегодня очень редко встречаются в продаже. Например, набор для борща. Эту заготовку часто готовят на зиму. В ее состав включают все необходимые овощные ингредиенты, в том числе белокочанную капусту и свеклу.
В домашних условиях можно заморозить абсолютно любые овощи, но, прежде чем это сделать, продукты следует правильно подготовить. Сначала их требуется перебрать, чтобы избавиться от сора, а после хорошо промыть, почистить и нарезать необходимой формой. Для заморозки овощи обычно измельчают кубиками или соломкой. Подготовленные ингредиенты обязательно нужно пробланшировать, чтобы максимально сохранить их текстуру, вкус и цвет. После этого заготовку расфасовывают по специальным контейнерам и отправляют в морозилку на хранение.
Совет! Чтобы овощной набор долго не залеживался в морозильной камере, прикрепите к контейнеру бумажку с датой изготовления продукта. Использовать домашнюю смесь из овощей нужно в течение одного года.
В кулинарии с использованием замороженных овощей можно приготовить огромное количество блюд. Такие продукты удобны тем, что перед термической обработкой их необязательно предварительно размораживать. Их достаточно извлечь из упаковки и поместить в необходимое блюдо. Особенно быстро с такой смесью удается варить супы.
Существует немало рецептов приготовления самих замороженных овощей. Их можно довести до готовности в пароварке, мультиварке, а также в обычной кастрюле, духовке и на сковороде. Нередко овощи дополняют курицей, свининой и другим мясом, благодаря чему получается полноценное обеденное блюдо.
Из мексиканской смеси очень просто приготовить вкуснейший салат. Для этого продукт нужно довести до готовности в слегка подсоленной воде, после чего остудить и дополнить какой-либо колбаской. Заправить такой необычный салат можно как обычным майонезом, так и горчичным соусом.
Очень часто наборы из замороженных овощей покупают для приготовления знаменитого рагу. В этом случае отлично подходит как мексиканский полуфабрикат, так и смесь по-деревенски.
Смеси, в состав которых входят грибы, можно использовать для изготовления запеканки, омлета, горячих бутербродов и не только.
Благодаря тому, что даже после заморозки овощи максимально сохраняют свой химический состав, созданные из них смеси невероятно полезны для человека. Абсолютно в каждом таком наборе содержатся витамины С и В, а также некоторые минеральные вещества (кальций, калий и т. д.).
Каждый вид данного продукта повышает аппетит, ускоряет обменные процессы в организме и улучшает пищеварение.
Польза такого полуфабриката заключается и в том, что в зимнее время года он эффективно помогает при авитаминозе и повышает защиту иммунной системы.
Научно доказано, что овощи, подвергнутые заморозке, могут нанести вред организму только при индивидуальной непереносимости определенного продукта, поэтому при покупке в первую очередь изучайте состав.
Мороженые овощи – необходимый в кулинарии продукт, с использованием которого можно быстро приготовить множество легких и вкусных блюд!
Приветствую всех читателей!
Такой вопрос обычно возникает, когда готовой еды почему-то нет, а семья уже собралась и стучит ложками. Приготовьте замороженные овощи по этому рецепту — и на вашем столе за 15 минут вкусный и полезный гарнир, яркий, как будто кусочек лета.
Конечно, одним «травяным» блюдом сыт не будешь, к нему у меня есть отличный быстрый рецепт .
— смесь замороженных овощей 1 кг,
— орегано сушеный молотый 1 шепотка,
— базилик сушеный молотый 1 шепотка,
— перец черный молотый 1 шепотка,
— перец красный молотый на кончике ножа,
— сметана 1 столовая ложка,
— майонез 1 столовая ложка,
— соевый соус 3 столовых ложки.
Очень удобно иметь в морозилке несколько пакетов замороженных овощей. Чтобы приготовить гарнир, берем 1 кг смеси капусты, болгарского перца, фасоли, картошки — чего хотите. Чем состав будет разнообразнее, тем вкуснее и красивее получится результат. Можно купить составляющие по отдельности и компоновать по настроению, а можно приобрести упаковки, в которых уже подобрана какая-то смесь.
В этот раз у меня есть всякая капуста: брокколи, цветная, брюссельская, даже диковинная капуста романеско, еще стручковая фасоль и зеленый горошек. Размораживать не надо!
Выкладываем смесь на сухую сковородку, включаем плиту.
Сначала наши овощи оттаивают, выделяют воду и становятся мягкими. В этот момент я предлагаю крупные куски порезать: берем большой кусок ложкой со сковородки и в ложке перерезаем его ножом. Но это дело вкуса, если вам нравятся крупные куски, то оставляете как есть.
Доводим смесь до кипения, добавляем специи: орегано, базилик, черный перец по одной щепотке, красный перец — чуть-чуть, на кончике ножа. Убавляем огонь и оставляем тушиться под закрытой крышкой 15 минут. За это время раза 3-4 загляните под крышку и помешайте будущий гарнир. Если увидите, что вода вся выпарилась, подлейте немного (около 100 мл), чтобы овощи были сочными и не пригорели.
Когда время приготовления выйдет, добавьте к смеси майонез, сметану по одной столовой ложке и 3 столовых ложки соевого соуса. Все перемешиваем, обязательно пробуем, не надо ли присолить, и выключаем плиту. Гарнир готов, угощайтесь с удовольствием!
Это мой любимый простой-быстрый-вкусный способ, как приготовить замороженные овощи , а как готовите их Вы? Буду благодарна, если поделитесь рецептами, ведь замороженные овощи — это настоящая основа для творчества на кухне:-).
Секреты приготовления замороженных овощей. Самые простые и вкусные рецепты приготовления замороженных овощей с другими продуктами.
Зимой, когда свежие овощи можно найти только в супермаркетах, и то по сумасшедшей цене, есть возможность воспользоваться более дешевым, но не мене полезным вариантом — покупкой замороженных овощей. Как правило, в состав таких овощных миксов входят самые популярные и вкусные культуры.
Но как же правильно обращаться с замороженными овощами? Что такого необычного и аппетитного из них можно приготовить? Попробуем со всем этим разобраться и изучить изысканные и простые кулинарные рецепты с замороженными овощами.
А вот и сам процесс варки овощей:
Как уже упоминалось выше, на каждой пачке с замороженными овощами указано время их приготовления. Если же такая информация отсутствует или же пачки нет под рукой, то вот приблизительное время варки овощей:
Приготовление замороженных овощей в мультиварке также считается довольно простым делом. В данном случае лучше всего руководствоваться обеими инструкциями — для мультиварки и для овощей.
Рецепты и способы приготовления замороженных овощей у каждой хозяйки свои. Однако все они сходятся во мнении, что перед использованием овощи лучше не размораживать.
Вот примерный алгоритм действий при варке овощей в мультиварке:
Нужно отметить, что приготовление овощей в пароварке и мультиварке позволяет максимально сохранить все полезные вещества и витамины в них.
В принципе, практические все супы-пюре из замороженных овощей готовятся по одной и той же схеме. Меняются лишь дополнительные ингредиенты.
Основные этапы работы:
Полученный суп-пюре можно украсить зеленью, добавить к нему гренки или сметану.
Подобного рода супы стали очень популярными сегодня. Они являются диетическими и очень легкими. Особенно рады изобретению таких супчиков мамы малышей. Последние с большим удовольствием уплетают нелюбимые продукты в перебитом виде, и даже не подозревают об их наличии в блюде.
Существует довольно много разнообразных рецептов приготовления рагу из замороженных овощей. Вот несколько самых простых и вкусных из них.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Рецептов приготовления замороженных овощей в сметане — несметное множество. Их готовят, как на сковородке, так и в духовке и мультиварке. Добавлять в такое блюдо можно кучу разнообразных ингредиентов — мясо, рыбу, морепродукты и т.д. При этом овощи можно тушить в сметане, а можно добавить ее уже на последнем этапе.
Вот самый простой и, не требующий больших финансовых затрат рецепт овощей в сметане.
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Гречку с овощами можно готовить и в мультиварке, и на сковороде. Вот два довольно простых, но очень вкусных рецептов ее приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
Пока гречка с овощами готовиться, можно сделать к ней соус. Для этого нужно смешать оливковое масло, соевый соус и рубленую зелень (петрушка или кинза). Соус необходимо будет залить в гречку и лишь тогда, в случае надобности, досолить блюдо.
Ингредиенты:
Этапы работы:
Ингредиенты:
Этапы приготовления:
При приготовлении замороженных овощей стоит учитывать тот факт, что они готовятся в два раза быстрее. Это обусловлено предварительной термической обработкой их перед заморозкой. Потому в общем блюде со свежими овощами, замороженные овощи нужно добавлять уже на заключительном этапе.
Как бы не хотелось многим хозяйкам помыть замороженные овощи — делать этого не нужно. Просто в этом нет никакой надобности. Во-первых, в процессе мойки часть овощей может выпасть из дуршлага, а в-вторых, помимо замороженной воды, овощи будут еще дополнительно утяжелены проточной.
Используя замороженные овощи, можно любое блюдо обогатить витаминами и полезными веществами. К тому же мороки с ними никакой нет. Они готовятся довольно легко и быстро.
Как правильно выбрать замороженные овощи, насколько они полезны и рецепты, как с ними приготовить вкусные диетические блюда для здорового образа жизни.
Содержание статьи:
У вас нет времени на нарезку овощей и приготовление сложных блюд? Заморозьте овощи впрок, что значительно сэкономит ваш драгоценный час на кухне.
Замораживание продуктов - современное изобретение. Однако этот старейший способов хранения продуктов первыми запатентовали англичане еще 200 лет назад. Изобретатель Г. С. Бейкер проживающий в США в начале XX века начал замораживать овощи и фрукты с коммерческой выгодой - замораживал непригодный урожай, чтобы потом его продать. Одновременно с ним в Германии эксперименты показали, что возможно замораживать продукты быстрым способом, всего за несколько часов. И уже спустя год Кларенс Бердс разработал способ замораживания продуктов для продажи в маленьких пакетах. В сегодняшние дни хранение продуктов различными способами заморозки широко используются во всем мире.
Однако, прискорбный тот факт, что все овощи, находящиеся круглогодично на прилавках магазинов практически не несут никаких полезных свойств, в сравнении с теми, которые выращены в сезон. Но выход имеется: готовить блюда из самостоятельно замороженных овощей. В них большая часть полезных веществ и витаминов сохраняется. К тому же замороженные овощи - настоящая находка для современных хозяек, т.к. их не надо чистить, мыть, нарезать или обрабатывать другими способами. А в упаковке может находиться любой набор, который необходим для полезного и вкусного блюда.
Сама упаковка должна быть без повреждений, вздутий и обледенения. Внутри овощи должны свободно перемешаться, а не быть смерзшиеся комками - это значит, что их неоднократно размораживали. Присутствие на упаковке инея, говорит о более низкой температуре хранения овощей. Не покупайте овощи, если не соблюдены вышеотмеченные условия, и если дата изготовления превышает 6 месяцев. И обязательно обращайте внимание, какая температура внутри холодильного прилавка - оптимальный показатель обычно - 18 °С.
Купив замороженные продукты, плотно оберните их в фольгу, чтобы донести до дома, особенно если планируете готовить не сразу. Это предотвратит их оттаивание.
Решив приготовить замороженную овощную смесь ее не нужно оттаивать, т.к. овощи утратят частично вкус, а главное все витамины. Опускайте их сразу в горячую воду, либо кладите на раскаленную сковороду. Тогда гарантировано будет великолепный результат. Размораживать овощи можно только для салатов.
Перед началом приготовления учитывайте, что полуфабрикаты заморожены, и для их приготовления потребуется больше времени, т.к. им необходимо сначала растаять. Также знайте, что подобные смеси имеют водянистую структуру, от чего в процессе приготовления будет выделяться жидкость. Но зато можно меньше использовать масла, т.к. продукты тушится в собственном соку, а соответственно и блюдо получится диетическое.
Ингредиенты:
Приготовление мороженных овощей:
Ингредиенты:
Ингредиенты рецепта:
Ингредиенты:
Готовые овощные смеси, которые сегодня продаются не только в солидных супермаркетах, но и в простых продуктовых магазинах, могут значительно облегчить жизнь любой хозяйке. Они помогают экономить время, потраченное на приготовление блюд.
В этой статье мы рассмотрим несколько самых популярных миксов, поговорим о приготовлении гарниров, супов, салатов и многих других блюд, для которых используются замороженные овощи. А несколько предложенных идей, легких для воплощения в домашних условиях, помогут вам пополнить домашнюю кулинарную книгу рецептами заготовок.
Это блюдо подарила миру солнечная Болгария. В нем перемешались краски и спелые осенние ароматы. Сегодня существует множество рецептов приготовления лечо, но использование замороженной заготовки является самым простым и надежным. К тому же благодаря готовым смесям, полакомиться этим блюдом могут даже жители северных широт.
В любом миксе «Лечо» доминируют два ингредиента - это болгарский перец и томаты. Опционально могут содержаться лук, чеснок, морковь, а иногда еще и цукини.
Приготовление овощной смеси займет совсем немного времени. Просто разогрейте в воке или казанке жир, выгрузите и протушите под крышкой около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
Сегодня по-гавайски является очень популярным во многих странах гарниром. Но появилось это блюдо из соображений банальной экономии: небогатый народ просто смешивал и тушил то, что было ему подарено плодородной землей и щедрым южным солнцем. В пачке вы обнаружите не только доведенный до полуготовности рис, но и зерна кукурузы, горошек и паприку.
Рис с овощной смесью можно готовить в обычной кастрюле или сковороде. Добавьте небольшое количество воды и поставьте блюдо на средний огонь. Уже через четверть часа вы почувствуете волшебный аромат.
Без добавок это кушанье прекрасно подойдет для постного меню. А если протушить вместе с овощами и рисом мясо, получится прекрасное угощение для праздничного стола (не всегда же подавать пюре).
Хороши овощи по-гавайски и с креветками, жареными или вареными.
Интересно, почему этот микс получил такое название? Ведь в нем нет ничего мексиканского, ни чрезмерной остроты, так любимой жителями этой страны, никаких особенных латиноамериканских ингредиентов вроде кактусов…
Пожалуй, единственное мексиканское, что присутствует в этой смеси - это красная фасоль. Состав миксов от разных производителей может немного отличаться, но этот продукт обязателен. Кроме него, вы найдете в пачке стручковую фасоль, перец, кукурузу, баклажаны, зеленый горошек и лук, а иногда еще и морковь с сельдереем.
Овощная подходит не только для приготовления полезных и вкусных гарниров, чимичанги и буррито, но и для салатов. Добавьте к нарезанные куриные яйца, крутоны из белого хлеба и отварное филе. Заправьте майонезом или смесью горчицы и лимонного сока.
Происхождение названия этого микса тоже, скорее всего, коммерческое, а не историческое. Его используют разные производители, но под упаковкой может быть скрыто любое сочетание. Наверняка у каждого технолога свои представления о деревне. Однако один компонент неизменен - это картофель.
В пачке с ним могут соседствовать морковь и лук, стручковая фасоль, кукуруза, горошек, перец, кабачки, патиссоны, баклажаны. Состав обязательно указан на пачке, вы сможете выбрать наиболее подходящее сочетание.
Будьте внимательны, ведь в некоторых западных кухнях перед приготовлением картофель не принято чистить. Если вас это смущает, возможно, «Деревенская смесь» - не ваш вариант?
Многих пугает и то, что картофель прошел заморозку. Однако у этого микса немало поклонников, отзывы которых единодушно подтверждают, что смесь является прекрасным вариантом быстрого и интересного гарнира с насыщенным вкусом.
Как и другие замороженные овощные смеси, эту достаточно просто протушить в сковороде. Чтобы вкус стал еще более по-деревенски колоритным, добавьте перед подачей свежей зелени и молодого чеснока. Подходит смесь и для приготовления наваристых супов-пюре.
"Весна" - еще более растяжимое понятие, нежели "деревня". Все представленные на рынке миксы объединяет разве что преобладание зеленого цвета.
В пачке вы найдете брокколи и цветную капусту, спаржевую фасоль и зеленый горошек, зеленый перец и кольраби, корень сельдерея, пастернак, молодой лук и зелень. Эта смесь лучше подходит не для приготовления самостоятельного блюда, а для добавления в рагу, овощные запеканки, пиццу, лазанью. Вы можете протушить до готовности и пробить блендером небольшое количество смеси, чтобы получить ароматный соус. Подходит весенний микс и для приготовления горячих салатов.
Рецептов рагу существует немало, потому неудивительно, что и состав смесей варьируется. Как правило, в упаковке присутствуют лук, морковь и кабачок. Некоторые производители добавляют ароматные коренья и фасоль.
Готовые овощные смеси помогут вам быстро приготовить наваристое кушанье. Отварите до полуготовности картофель, обжарьте на сильном огне нарезанную брусочками говядину. Смешайте в кастрюле, добавьте замороженную смесь и тушите до готовности.
Блюдо с необычным названием, которое сегодня подают в ресторанах французской кухни во всем мире, когда-то тоже придумали крестьяне. Они тушили в одной посуде цукини, томаты, перец и лук. Позже к списку ингредиентов добавились баклажаны. Овощные смеси «Рататуй» от разных производителей схожи по составу, могут варьироваться только пропорции.
На основе микса вы легко приготовите гарнир для мяса или рыбы. Подают рататуй и в виде самостоятельного блюда. А если вы добавите во время тушения немного бульона, получите ароматный густой суп.
История этого блюда тоже началась в Болгарии. На исторической родине словом «гювеч» называют не только кушанье как таковое, но и посуду, в которой оно готовится - глиняный горшочек с крышкой. И готовить его желательно именно в таких горшках, в духовке.
Разложите смесь по емкостям, залейте до половины овощным или мясным бульоном. Прикройте крышками и запекайте около 30 минут.
Главный вкус блюду придает бамия, напоминающая одновременно баклажан и белую спаржу. Кроме нее, вы найдете в пакете перец, томаты, баклажаны и лук.
Но смесь из пакета - это не всё, что необходимо для оригинального рецепта. Пока овощи тушатся, разболтайте в мисочке пару яиц, добавьте примерно такое же количество (по объему) молока. За 5 минут до готовности добавьте в горшочки.
Эта смесь привлекает любителей волшебной кухни Азии. В пачке вы найдете ростки маша и молодые побеги бамбука, черный гриб, маленькие кукурузные початки, перец, морковь и белокочанную капусту. Опционально могут быть добавлены коренья (сельдерей), лук-порей, зеленая фасоль.
Китайские овощные смеси - прекрасная основа для восточных блюд. Обжарьте смесь в масле (лучше всего подойдет кунжутное), добавьте вместо соли пару ложек соевого соуса, а перед подачей посыпьте кунжутом. Вместе с овощами можно обжаривать морепродукты, кусочки курицы, свинины или утки. Если вы любите остренькое, добавьте в блюдо перца чили. А чтобы подчеркнуть китайское происхождение, при обжаривании влейте в сковороду чайную ложку меда. Сочетание острого, соленого и сладкого - один из главных признаков национальной кухни Поднебесной.
Как вы обычно готовите гуляш? Наверняка используете вместе с мясом еще морковь, лук и томаты (пасту). А в некоторых национальных кухнях Восточной Европы говядину, птицу и свинину тушат с болгарским перцем. Сочетание получается просто превосходным! Паприкаш - созданная именно для таких блюд овощная смесь.
Рецепты приготовления этого кушанья просты. Обжарьте кусочки мяса, добавьте яркие замороженные овощи, протушите.
В состав смеси входят еще и фасоль, кабачок, помидоры, но основная масса - это сладкий перец.
Некоторые замороженные овощные смеси универсальны. Они подойдут для любого блюда, будь то жаркое, суп, мясная подлива. Пример такого микса - смесь лука, моркови и зелени. Просто добавьте ее в блюдо в середине приготовления.
По тому же принципу готовят смесь для красного борща. В ее состав входят свекла, морковь, лук, перец и томаты. Приготовленный на такой зажарке борщ в любое время года будет благоухать спелыми ароматами сентября.
Можно сделать микс и для зеленого борща. Для него понадобятся щавель, шпинат, укроп, петрушка. Можно добавить немного лука-порея. Молодая крапива и майская используются реже, но благодаря им борщ получается еще ароматнее и полезнее.
Как видим, многие классические миксы легко можно сделать дома. Это отличный вариант заготовки впрок. Перед тем как приготовить овощную смесь, промойте и очистите ингредиенты, нарежьте или натрите на терке, сложите в сухие пакеты или ланч-боксы. Вполне можно использовать и одноразовую посуду.
Хранятся эти заготовки в морозилке, а перед приготовлением не нуждаются в разморозке и какой-либо подготовке.
Приветствую всех читателей!
Как приготовить замороженные овощи ? Такой вопрос обычно возникает, когда готовой еды почему-то нет, а семья уже собралась и стучит ложками. Приготовьте замороженные овощи по этому рецепту - и на вашем столе за 15 минут вкусный и полезный гарнир, яркий, как будто кусочек лета.
Конечно, одним «травяным» блюдом сыт не будешь, к нему у меня есть отличный быстрый рецепт курочки с пряностями.
- смесь замороженных овощей 1 кг,
- орегано сушеный молотый 1 шепотка,
- базилик сушеный молотый 1 шепотка,
- перец черный молотый 1 шепотка,
- перец красный молотый на кончике ножа,
- соевый соус 3 столовых ложки.
Очень удобно иметь в морозилке несколько пакетов замороженных овощей. Чтобы приготовить гарнир, берем 1 кг смеси капусты, болгарского перца, фасоли, картошки - чего хотите. Чем состав будет разнообразнее, тем вкуснее и красивее получится результат. Можно купить составляющие по отдельности и компоновать по настроению, а можно приобрести упаковки, в которых уже подобрана какая-то смесь.
В этот раз у меня есть всякая капуста: брокколи, цветная, брюссельская, даже диковинная капуста романеско, еще стручковая фасоль и зеленый горошек. Размораживать не надо!
Выкладываем смесь на сухую сковородку, включаем плиту.
Сначала наши овощи оттаивают, выделяют воду и становятся мягкими. В этот момент я предлагаю крупные куски порезать: берем большой кусок ложкой со сковородки и в ложке перерезаем его ножом. Но это дело вкуса, если вам нравятся крупные куски, то оставляете как есть.
Доводим смесь до кипения, добавляем специи: орегано, базилик, черный перец по одной щепотке, красный перец - чуть-чуть, на кончике ножа. Убавляем огонь и оставляем тушиться под закрытой крышкой 15 минут. За это время раза 3-4 загляните под крышку и помешайте будущий гарнир. Если увидите, что вода вся выпарилась, подлейте немного (около 100 мл), чтобы овощи были сочными и не пригорели.
Когда время приготовления выйдет, добавьте к смеси майонез, сметану по одной столовой ложке и 3 столовых ложки соевого соуса. Все перемешиваем, обязательно пробуем, не надо ли присолить, и выключаем плиту. Гарнир готов, угощайтесь с удовольствием!
Это мой любимый простой-быстрый-вкусный способ, как приготовить замороженные овощи , а как готовите их Вы? Буду благодарна, если поделитесь рецептами, ведь замороженные овощи - это настоящая основа для творчества на кухне:-).
Гарнир из замороженных овощей - быстрый, простой и вкусный рецепт
Простые блюда – незаменимая вещь в наше время, а замороженные овощи – это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых хозяек – 15 минут и готово! Не нужно самой долго возиться на кухне – мыть, чистить и нарезать большое количество овощей. Одна пачка замороженной смеси уже содержит в себе всё, что требуется для полезного блюда. Да и в магазинах сейчас их выбор так разнообразен – гавайские, мексиканские, канадские смеси…, благодаря чему овощи не приедаются, ведь можно готовить каждый раз разные.
Замороженные овощи – это отличный гарнир к мясу, также их можно подавать с гречкой, рисом или картофельным пюре, создавая таким образом сложный гарнир. Можно готовить их как на пару, так и на сковороде, всё зависит от ваших предпочтений. Мне больше нравится готовить на сковороде (без масла).
Итак, давайте вернемся к тому, как приготовить замороженные овощи быстро и вкусно. Количество ингредиентов указано на 2 пачки замороженных овощей – 800 гр – 1 кг, можно смешивать разные смеси. Например, сегодня я готовила канадскую смесь, добавила в нее всё, что нашлось в морозилке - пол пачки стручковой фасоли и пол пачки брюссельской капусты. Приправы можно использовать совершенно любые.
Ингредиенты
канадская смесь, брюссельская
Инструкция
На сильном огне доводим образовавшуюся воду до кипения и добавляем все приправы, перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи на средней огне 15 минут.
Каждые 5 минут открывайте крышку и следите, чтобы вода вся не выкипела. Я обычно через 10 минут подливаю еще немного воды 50-100 мл, так, во-первых, овощи не пригорят, и во-вторых, получатся более сочными.
Поварёшкино, Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Современные магазины предлагают огромный выбор замороженных овощей - отдельно по видам, а также во всевозможных смесях. И практически у каждой хозяйки в морозильной камере холодильника имеется хотя бы один пакет подобного продукта. Давайте разберемся, где и как можно использовать овощи в заморозке.
Новаторские технологии, особенно в обработке продуктов, значительно облегчили жизнь современным женщинам. Ведь мало кто из них сейчас занимается только домашним хозяйством - подавляющая часть женского населения активно работает. Но это обстоятельство отнюдь не снимает со многих решение такого насущного вопроса, как “что же сегодня приготовить?”.
И замороженные овощи подчас становятся незаменимыми помощниками в решении данной проблемы. Ведь этот продукт не нужно чистить, не нужно дополнительно обрабатывать, он даже не требует разморозки. Готовится быстро.
А еще несомненный плюс смесей в том, что они круглый год способны поставлять нужные витамины на наш стол. И если в разгар летней поры большее предпочтение отдается свежим овощам, то в другие сезоны, особенно зимой и ранней весной, замороженные овощи просто незаменимы.
Ведь в процессе заморозки сохраняются практически полностью все их полезные свойства.
Что же нужно предпринять, чтобы купить качественный товар?
Итак, смесь куплена, осталось придумать, как ее приготовить и с чем подать. Стоит помнить некоторые нюансы, прежде чем начать приготовление:
Для того, чтобы отварить стандартную пачку овощной смеси, весом в четыреста грамм, вам нужно будет влить примерно полтора литра воды в кастрюлю.
Затем кастрюля ставится на огонь, и вода кипятится. В процессе добавьте в воду соль и необходимые вам приправы.
После закипания воды высыпайте в нее овощи, перемешайте их, дождитесь повторного закипания воды, неплотно закройте кастрюлю крышкой и варите смесь на протяжении десяти минут.
После чего овощи помещают в дуршлаг для стекания жидкости. Затем овощи помещаются в посуду и заправляются по вкусу растительным или сливочным маслом, уксусом, сметаной, либо каким-нибудь соусом по вашим предпочтениям.
Рецепт быстрого ужина
Замороженные овощи - это палочка-выручалочка, особенно когда необходимо что-то приготовить, а времени катастрофически мало. Вместо использования не всегда полезных полуфабрикатов быстрого приготовления лучше воспользоваться пакетом замороженной смеси, из которой получится вкусное, полезное и необременительное для фигуры блюдо. Что нам потребуется:
Прежде всего нарежьте мелкими кусочками лук. Затем в кастрюлю прилейте растительное масло и поместите в кастрюлю лук.
Когда лук изменит свой цвет на золотистый, высыпьте овощи и хорошо размешайте. После чего добавьте соль и специи, вновь перемешайте, подлейте воду.
Тушите под закрытой крышкой от двадцати до двадцати пяти минут. После чего вкусный и полезный ужин готов.
Замороженные овощи на сковороде
Это еще один способ быстрого приготовления пищи. Весь процесс не занимает много времени. А еще не требует затрат ваших сил - всего-то нужно, что вскрыть пакет и поместить смесь на сковороду. Но и в этом легком деле есть свои нюансы.
Итак, сковорода помещена на огонь, а овощи размещены в ней. Начинается процесс жарки.
Две-три минуты огонь должен быть сильным, сковороду крышкой не накрывайте, ведь необходимо избавиться от влаги, которая получится при разморозке смеси в процессе приготовления.
Когда вода испарится полностью, добавьте растительного масла, соли и приправ.
Перемешайте смесь, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности.
Такое блюдо может быть самостоятельным, а может выступать в качестве гарнира для картофеля, круп или рыбы.
Овощи на пару в мультиварке
Как известно, пар из всех видов термообработки лучше всего сохраняет полезные свойства продуктов. А все мультиварки оборудованы программой для приготовления блюд на пару. Все что нам понадобится для приготовления:
В основную чашу мультиварки залейте воду, сверху установите чашу для паровой обработки блюд. В нее высыпьте овощи. Закройте крышку мультиварки и выставьте программу “Варка на пару”, установив время 8-12 минут.
Точное время вы сможете узнать из таблицы в инструкции к своей мультиварке, там все подробно указывается. По истечении времени переложите готовые овощи в блюдо, посолите их и заправьте по своему вкусу.
Также, вы можете приготовить два блюда разом, поместив в основную чашу какую-нибудь крупу, например, рис, а в качестве гарнира к ней в верхнюю чашу положив овощную смесь. Общее время приготовления будет зависеть от времени режима, выбранного для приготовления крупы.
Также в мультиварке можно готовить всевозможные блюда с добавлением замороженных овощей.
Быстрый и полезный завтрак
Для приготовления омлета со стручковой фасолью вам потребуется:
На сковороду высыпаем стручки фасоли и ждем, когда выпарится жидкость. В это время взбиваем в емкости яйца с молоком при помощи венчика, добавляем туда чеснок и соль.
Когда вода полностью испарится со сковороды, приливаем растительное масло и перемешиваем овощи. Затем выливаем яичную смесь, еще раз все перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и готовим омлет до готовности.
Читайте как приготовить вторые блюда азербайджанской кухни, рецепты с фото помогут вам правильно соблюдать последовательность.
Приготовьте полезный и вкусный салат из стручковой фасоли с курицей, рецепт здесь.
Гречка с овощами
Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
Промытую гречку помещаем в кастрюлю с водой, солим. Отвариваем крупу до готовности. Затем на сковороду наливаем масло и высыпаем туда овощную смесь, перемешиваем и солим ее.
Готовим овощи минут десять, после чего высыпаем на сковороду гречневую кашу. Перемешиваем все и оставляем на мелком огне еще минут на пять под закрытой крышкой. После чего можно подавать блюдо на стол.
Запастись кладезем витаминов можно и у себя дома, заморозив овощи самостоятельно. Что же для этого нужно сделать?
Вот вы и познакомились с различными способами приготовления такого полезного продукта, как замороженные овощи. Теперь вы знаете, как их можно пожарить, отварить, приготовить на пару с рисом и прочее, не тратя при этом много времени на приготовление пищи.
А если вы найдете время на самостоятельную заморозку овощей, то зимой у вас всегда будет под рукой продукт, в качестве которого вы будете уверены.
Как вкусно приготовить замороженные овощи: рецепты с фото
Ни для кого не секрет, что овощи содержат в себе массу витаминов и минералов. Однако большинство свежих продуктов можно употреблять только в тёплое время года. Отсюда встаёт вопрос о том, каким образом можно обогатить свой организм необходимыми ферментами, не опираясь на сезон.
Экспериментируйте с рецептами блюд, подавайте овощную смесь в качестве гарнира. Заправляйте её различными добавками и соусами. Чтобы сохранять продукты в замороженном состоянии долгое время, температура в морозильной камере должна быть около -20 градусов.
Как вкусно приготовить замороженные овощи
Современные магазины предлагают огромный выбор замороженных овощей - отдельно по видам, а также во всевозможных смесях. И практически у каждой хозяйки в морозильной камере холодильника имеется хотя бы один пакет подобного продукта. Давайте разберемся, где и как можно использовать овощи в заморозке.
Новаторские технологии, особенно в обработке продуктов, значительно облегчили жизнь современным женщинам. Ведь мало кто из них сейчас занимается только домашним хозяйством - подавляющая часть женского населения активно работает. Но это обстоятельство отнюдь не снимает со многих решение такого насущного вопроса, как “что же сегодня приготовить?”.
И замороженные овощи подчас становятся незаменимыми помощниками в решении данной проблемы. Ведь этот продукт не нужно чистить, не нужно дополнительно обрабатывать, он даже не требует разморозки. Готовится быстро.
А еще несомненный плюс смесей в том, что они круглый год способны поставлять нужные витамины на наш стол. И если в разгар летней поры большее предпочтение отдается свежим овощам, то в другие сезоны, особенно зимой и ранней весной, замороженные овощи просто незаменимы.
Ведь в процессе заморозки сохраняются практически полностью все их полезные свойства.
Многие супермаркеты предлагают овощи в заморозке как упакованные, так и на развес. И если развесные можно внимательно рассмотреть и заметить любое крупное несоответствие, то упаковка надежно скрывает продукт от наших глаз.
Что же нужно предпринять, чтобы купить качественный товар?
Итак, смесь куплена, осталось придумать, как ее приготовить и с чем подать. Стоит помнить некоторые нюансы, прежде чем начать приготовление:
Если у вас намечен гарнир из варенных замороженных овощей, то приготовить их нужно перед самой подачей на стол. Не бойтесь опоздать и задержать прием пищи - варятся такие смеси очень быстро. К тому же, размораживать их не нужно. Вы просто открываете пакет и помещаете ее в кипяток.
Для того, чтобы отварить стандартную пачку овощной смеси, весом в четыреста грамм, вам нужно будет влить примерно полтора литра воды в кастрюлю.
Затем кастрюля ставится на огонь, и вода кипятится. В процессе добавьте в воду соль и необходимые вам приправы.
После закипания воды высыпайте в нее овощи, перемешайте их, дождитесь повторного закипания воды, неплотно закройте кастрюлю крышкой и варите смесь на протяжении десяти минут.
После чего овощи помещают в дуршлаг для стекания жидкости. Затем овощи помещаются в посуду и заправляются по вкусу растительным или сливочным маслом, уксусом, сметаной, либо каким-нибудь соусом по вашим предпочтениям.
Замороженные овощи - это палочка-выручалочка, особенно когда необходимо что-то приготовить, а времени катастрофически мало. Вместо использования не всегда полезных полуфабрикатов быстрого приготовления лучше воспользоваться пакетом замороженной смеси, из которой получится вкусное, полезное и необременительное для фигуры блюдо. Что нам потребуется:
Прежде всего нарежьте мелкими кусочками лук. Затем в кастрюлю прилейте растительное масло и поместите в кастрюлю лук.
Когда лук изменит свой цвет на золотистый, высыпьте овощи и хорошо размешайте. После чего добавьте соль и специи, вновь перемешайте, подлейте воду.
Тушите под закрытой крышкой от двадцати до двадцати пяти минут. После чего вкусный и полезный ужин готов.
Это еще один способ быстрого приготовления пищи. Весь процесс не занимает много времени. А еще не требует затрат ваших сил - всего-то нужно, что вскрыть пакет и поместить смесь на сковороду. Но и в этом легком деле есть свои нюансы.
Итак, сковорода помещена на огонь, а овощи размещены в ней. Начинается процесс жарки.
Две-три минуты огонь должен быть сильным, сковороду крышкой не накрывайте, ведь необходимо избавиться от влаги, которая получится при разморозке смеси в процессе приготовления.
Когда вода испарится полностью, добавьте растительного масла, соли и приправ.
Перемешайте смесь, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности.
Такое блюдо может быть самостоятельным, а может выступать в качестве гарнира для картофеля, круп или рыбы.
Как известно, пар из всех видов термообработки лучше всего сохраняет полезные свойства продуктов. А все мультиварки оборудованы программой для приготовления блюд на пару. Все что нам понадобится для приготовления:
В основную чашу мультиварки залейте воду, сверху установите чашу для паровой обработки блюд. В нее высыпьте овощи. Закройте крышку мультиварки и выставьте программу “Варка на пару”, установив время 8-12 минут.
Точное время вы сможете узнать из таблицы в инструкции к своей мультиварке, там все подробно указывается. По истечении времени переложите готовые овощи в блюдо, посолите их и заправьте по своему вкусу.
Также, вы можете приготовить два блюда разом, поместив в основную чашу какую-нибудь крупу, например, рис, а в качестве гарнира к ней в верхнюю чашу положив овощную смесь. Общее время приготовления будет зависеть от времени режима, выбранного для приготовления крупы.
Также в мультиварке можно готовить всевозможные блюда с добавлением замороженных овощей.
Для приготовления омлета со стручковой фасолью вам потребуется:
На сковороду высыпаем стручки фасоли и ждем, когда выпарится жидкость. В это время взбиваем в емкости яйца с молоком при помощи венчика, добавляем туда чеснок и соль.
Когда вода полностью испарится со сковороды, приливаем растительное масло и перемешиваем овощи. Затем выливаем яичную смесь, еще раз все перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и готовим омлет до готовности.
Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
Промытую гречку помещаем в кастрюлю с водой, солим. Отвариваем крупу до готовности. Затем на сковороду наливаем масло и высыпаем туда овощную смесь, перемешиваем и солим ее.
Готовим овощи минут десять, после чего высыпаем на сковороду гречневую кашу. Перемешиваем все и оставляем на мелком огне еще минут на пять под закрытой крышкой. После чего можно подавать блюдо на стол.
Запастись кладезем витаминов можно и у себя дома, заморозив овощи самостоятельно. Что же для этого нужно сделать?
Вот вы и познакомились с различными способами приготовления такого полезного продукта, как замороженные овощи. Теперь вы знаете, как их можно пожарить, отварить, приготовить на пару с рисом и прочее, не тратя при этом много времени на приготовление пищи.
А если вы найдете время на самостоятельную заморозку овощей, то зимой у вас всегда будет под рукой продукт, в качестве которого вы будете уверены.
Для любой хозяйки, ценящей свое время, чрезвычайно важно правильно организовать все процессы на кухне.
Особенно это важно для работающих мам, ведь они вынуждены буквально выкраивать время для занятий с ребенком и для личных нужд.
Мы предлагаем заготовить домашние полуфабрикаты, которые за считаные минуты можно превратить в здоровый, полноценный, сытный ужин.
Отличным решением для экономии времени будет приобретение мультиварки. Это же так удобно: достать утром пакет из морозилки, оставить размораживаться на нижней полке холодильника, а вернувшись с работы, загрузить в чашу девайса и нажать кнопку! Пока готовится, можно и гарнир сообразить.
Учтите, что придется много чистить и резать! Но, потратив на эту возню 1 час, получите в итоге 10 фактически готовых блюд. Также для работы вам понадобятся пакеты для заморозки с застежкой (можно найти в хозяйственном магазине).
Содержимое в пакеты выкладывайте слоями: снизу овощи, соусы и специи посередине, а мясные ингредиенты сверху. Также не забудьте наклеить на пакеты стикеры, указав на них дату. Срок хранения таких смесей примерно 3 месяца. Учтите, что указанное время приготовления, приблизительно и зависит от параметров конкретно вашей мультиварки.
3 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 50 минут.
3 порции, время приготовления в режиме «Жарка» - 15 минут (отдельно для филе) плюс 20 минут режиме «Тушение» с добавлением помидоров и зелени.
6 порций, время приготовления в режиме «Тушение» - 35 минут.
3 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 35 минут
4 порции, время приготовления в режиме «Жарка» - 15 минут для овощей и 15 минут после добавления фарша. Подавайте на лепешках тако или в лаваше.
6 порций, время приготовления в режиме «Тушение» - 1 час.
6 порций, время приготовления в режиме «Жарка» - 10 минут для овощей, дальнейшее приготовление - в режиме «Суп» (после добавления воды). Фрикадельки загружайте после закипания воды и варите до готовности.
4 порции, время приготовления в режиме «Тушение» - 1 час. Подавайте с рисом или яичной лапшой.
5 порций, время приготовления в режиме «Жарка» - 20 минут для фрикаделек плюс 25 минут в режиме «Тушение» после добавления помидоров и измельченного лука. Подавайте со спагетти.
Жареные овощи - блюдо нашего времени - быстрое и сытное. По утверждению производителей замороженные продукты — еще и полезные и диетические. Просто купите один из многих вариантов, доступных в магазине, положите его в кастрюлю, и ужин готов. С нами вы узнаете, действительно ли мы имеем дело с полезным продуктом, который каждый раз можно приготовить по-новому.
Начнем с того, что овощи, как правило, очень полезны, особенно свежие и наименее обработанные.Проблемы начинаются весной и зимой. Овощи при этом чаще всего импортируются, а значит - упаковываются с химикатами, которые позволяют им просто пережить транспортировку. Тогда стоит заняться замороженными овощными смесями на сковороде, т.е. версиями без консервантов. Что немаловажно, если продукт был правильно заморожен, овощи сохранят почти всю свою питательную ценность!
Что еще следует учитывать при покупке замороженных продуктов? Все чаще в готовых смесях у нас нет только овощей.Если добавлением являются только травы, нам не о чем беспокоиться. Так что давайте выбирать те, которые не содержат лишних добавок, усилителей вкуса и искусственных красителей — будет вкусно и полезно.
Для того, чтобы обработка овощей была как можно менее инвазивной для организма, стоит рассмотреть такое, казалось бы, простое занятие, как жарка. Для начала выберем хорошую сковороду с антипригарным покрытием. Благодаря этому, если использовать диету, можно запросто пожарить без грамма жира – получится вполне диетическое блюдо.Однако стоит добавить немного его полезной формы – оливкового масла, рапсового масла, возможно топленого масла. Хорошая альтернатива – использование оливково-чесночного маринада – это также добавит блюду выразительности и повысит усвоение антиоксидантов, содержащихся в овощах.
Обжарить овощи в сковороде с небольшим количеством жира. Сковорода должна быть разогрета, но не до максимальной температуры. Исключением является вок, где жарка интенсивная и короткая, т.е.для приготовления тайской еды.
При жарке не забывайте добавлять правильные специи. Если мы не уверены, что предоставленный производителем саше содержит только натуральные травы, стоит использовать собственный состав. Для начала это может быть просто смесь розмарина, прованских трав, сладкого перца и душицы. Также можно добавить обжаренный лук и чеснок.
Экспериментировать с рецептами сковороды с овощами — поле для всех! Выбор замороженных овощей, которые можно интересно комбинировать, огромен, можно использовать и готовые смеси.Тем более, что овощи для сковороды могут быть не только элементом трапезы, но и ее полнотой. Богатая углеводами еда, приготовленная только из овощей, особенно рекомендуется при похудении и в ситуациях, когда, например, мы не едим макароны или картофель. Затем к овощам для сковороды можно добавить менее калорийный нут или чечевицу. Многие рецепты включают в список продуктов кабачки, брокколи, капусту, баклажаны, кабачки и сладкий картофель. Если нам нравятся кухни народов мира, давайте добавим характер в виде лука, чеснока, имбиря или карри.Когда все это дело загустеет кокосовым молоком - блюдо приобретет индийский характер. Особенно с традиционным индийским хлебом наан.
Если вы любите пасту и при этом придерживаетесь своей линии - просто позаботьтесь о овощном соусе без добавления сыра или сливок. Стоит поискать альтернативу в виде варианта с традиционной лапшой. Основу азиатской кухни составляют овощи для сковороды с рисовой лапшой и соевым соусом. Что немаловажно, это очень простое и вкусное блюдо, а главное низкокалорийное.Часто на страницах, посвященных диетическим блюдам, вы найдете рецепты, в которых используются другие полезные «наполнители» — цельнозерновая крупа или дикий рис.
Если вы предпочитаете ужин в виде супа, овощи на сковороде тоже подойдут — и не только в качестве овощной порции. Их можно использовать для создания рецепта вкусного весеннего супа или вкусного яркого крема в экспресс-режиме. Мы можем использовать смеси, которые подходят нам лучше всего!
Для любителей экспериментов - овощи на сковороде - идеальный продукт.Вы можете быстро приготовить овощную лепешку, блинчик с овощами, омлет на завтрак, итальянскую фриттату, запеканку или пирог для вечеринки. Вы даже можете придумать рецепт вареников или картофельных клецок. Вы можете получить еще больше от обычных замороженных продуктов. Если в тесто добавить готовые овощи на сковороду - то овощные капкейки получатся! Более восточный? Попробуем азиатский вариант овощей на сковороде – вот простой рецепт тофу: китайская смесь, соевый соус, чили… и готово!
Наконец, кое-что для плотоядных не должно быть упущено.Чтобы сделать его полезным, добавьте в качестве дополнения нежирное мясо птицы. Классический овощной рецепт на сковороде с курицей? Мы рекомендуем его с йогуртом карри и кускусом. Или, может быть, мексиканская кухня? Смешайте мексиканскую смесь с цельнозерновой лапшой и курицей. Для этого только томатный соус. Для разнообразия попробуем иногда заменить курицу индейкой, филе любимой рыбы или порцией креветок.
Замороженные миксы - вкусная и быстрая идея для перекуса.Что немаловажно, его можно приготовить как полезный продукт в любое время года. Овощи для сковороды хороши как сами по себе, так и позволяют создавать простые решения привычных блюд. Они также могут вдохновить вас на открытие новых вкусов. Вопрос только в том... какой вариант овощей для сковороды вы сегодня хотите?
Спина
.Замороженная овощная смесь представляет собой набор овощей, прошедших несколько этапов обработки (см. фото). Как правило, такой продукт имеет возможность длительного хранения – от шести до восемнадцати месяцев. В процессе заморозки растительные ингредиенты максимально сохраняют свои полезные свойства, не теряя вкусовых качеств.
В зависимости от ингредиентов эта смесь делится на три типа :
Наиболее популярные овощные смеси представлены в таблице ниже.
Имя | |
Этот продукт содержит лук, кабачки, а также морковь, помидоры и перец. | |
Гавайский | Этот сорт включает горох, сладкий перец, кукурузу и отварной рис. |
Мексиканский | Эта смесь состоит из моркови, зеленого горошка, стеблей сельдерея, зеленой и красной фасоли, перца и кукурузы. |
В этом случае перец сочетается с помидорами, стеблями бамии, а также баклажанами и луком. | |
Ингредиентами этой смеси являются помидоры, кабачки, перец, красный лук и кабачки. | |
паприкарз | Этот вид продукта состоит из фасоли, помидоров, сладкого перца и кабачков. |
Иногда в эти наборы входят цветная капуста, картофель, а также петрушка, салат, грибы и брокколи.Каждый вид смеси низкокалорийный, поэтому их часто используют при приготовлении диетических блюд.
Благодаря простоте процесса приготовить замороженные овощи своими руками сможет любая хозяйка. В домашних условиях можно составить интересные сочетания овощей, которые сегодня очень редко встречаются в продаже. Например, борщевой набор. Эту заготовку часто заготавливают на зиму. Он содержит все необходимые растительные ингредиенты, в том числе белокочанную капусту и свеклу.
В домашних условиях можно заморозить абсолютно любые овощи, но перед этим продукты следует правильно подготовить. Сначала их нужно рассортировать, чтобы избавиться от мусора, затем хорошо промыть, очистить и нарезать необходимой формы. Для заморозки овощи обычно нарезают кубиками или соломкой. Подготовленные ингредиенты необходимо бланшировать, чтобы максимально сохранить их текстуру, вкус и цвет. Затем заготовку упаковывают в специальные контейнеры и отправляют в морозильную камеру на хранение.
Совет! Чтобы набор овощей не лежал долго в морозилке, прикрепите к контейнеру лист бумаги с датой производства продукта. Использовать домашнюю овощную смесь следует в течение одного года.
При приготовлении пищи из замороженных овощей можно приготовить большое количество Блюд. Такие продукты удобны в этом отношении термической обработкой. Их не нужно предварительно размораживать. Просто достаньте их из упаковки и положите внутрь необходимое блюдо.Особенно быстро благодаря этой смеси можно варить супы.
Существует множество рецептов приготовления замороженных овощей самостоятельно. Их можно приготовить в пароварке, мультиварке, а также в обычной кастрюле, духовке и сковороде. Часто овощи дополняют курицей, свининой и другим мясом для полноценного обеденного блюда.
Из мексиканской смеси очень просто приготовить вкусный салат. Для этого продукт нужно приготовить в слегка подсоленной воде, затем остудить и начинить колбасой.Заправить такой необычный салат можно как обычным майонезом, так и горчичным соусом.
Наборы замороженных овощей очень часто приобретаются для приготовления знаменитого рагу. В этом случае отлично подойдет как мексиканская готовая еда, так и деревенский микс.
Грибные смеси можно использовать для приготовления запеканок, яичницы-болтуньи, горячих бутербродов и многого другого.
Благодаря тому, что даже после заморозки овощи сохраняют свой максимальный химический состав, смеси, приготовленные из них, чрезвычайно полезны для человека.Абсолютно каждый такой набор содержит витамины С и В, а также некоторые минералы (кальций, калий и др.).
Каждый вид этого продукта повышает аппетит, ускоряет обменные процессы в организме и улучшает пищеварение.
Преимущество такого интермедиата в том, что зимой он эффективно помогает при авитаминозах и повышает защиту иммунной системы.
Научно доказано, что замороженные овощи могут нанести вред организму только в случае индивидуальной непереносимости определенного продукта, поэтому при покупке в первую очередь изучайте состав.
Замороженные овощи незаменимый продукт на кухне, с которым можно быстро приготовить множество легких и вкусных блюд!
Из этих смесей готовят самые разнообразные первые и вторые блюда. Их тушат, запекают в духовке, готовят в микроволновой печи, варят, жарят, используют в качестве начинки для пирогов, и еда получается такой же вкусной, как приготовленная со свежими овощами. Наборы могут состоять из различных ингредиентов: зеленый горошек, молодой картофель, баклажаны, брокколи, душистый перец, помидоры, зелень, лук и т.д.Именно поэтому существуют всевозможные рецепты блюд с замороженными овощами, которые сможет приготовить даже ленивый или очень занятый человек.
Здоровое блюдо из подготовленных овощей будет готово за считанные минуты, так как их не нужно мыть, чистить или нарезать. Все, что вам нужно, это сумка для покупок и желание побаловать свою семью. сытный обед или легкий ужин. Продукты замораживаются по специальной технологии под названием «глубокая заморозка» — ингредиенты быстро охлаждаются до температуры, при которой вся содержащаяся в них влага превращается в микроскопические кристаллы льда.Метод уникален - все витамины, вкус, цвет и аромат сохраняются надолго. Для того чтобы выкристаллизовавшиеся соки не нарушали клеточных оболочек и имели привлекательный вид, овощи нарезают кусочками. А что приготовить из них – вкусный суп, ароматное жаркое или красочное дополнение, решать только вам!
Как правильно выбрать замороженные овощи, чем они полезны и рецепты, и как приготовить из них вкусные диетические блюда для здорового образа жизни.
Содержание статьи:
Нет времени резать овощи и готовить сложные блюда? Заморозьте овощи заранее, что сэкономит вам много драгоценного времени на кухне.
Замораживание продуктов – современное изобретение. Однако это старейшее средство хранения продуктов, впервые запатентованное англичанами 200 лет назад. Изобретатель Г.С. Бейкер, живший в США в начале 1900-х годов, начал замораживать овощи и фрукты для получения коммерческой выгоды — он заморозил непригодный урожай для последующей продажи. Параллельно с этим эксперименты в Германии показали, что замораживать продукты можно быстро, всего за несколько часов.Год спустя Кларенс Бердс изобрел способ замораживания продуктов для продажи в небольших упаковках. В настоящее время во всем мире широко применяется хранение пищевых продуктов различными способами заморозки.
Печальным фактом является то, что все овощи, которые круглый год находятся на прилавках магазинов, практически не имеют полезных свойств по сравнению с сезонными культурами. Но выход есть: готовить блюда из овощей самостоятельной заморозки. В них сохраняется большая часть питательных веществ и витаминов.Кроме того, замороженные овощи – настоящая находка для современных хозяек, т.к. их не нужно чистить, мыть, резать или иным образом обрабатывать. А в упаковке может быть любой набор, необходимый для полезного и вкусного блюда.
Сама упаковка не должна иметь повреждений, вздутий и обледенения. Внутри овощи должны свободно перемешиваться и не быть застывшими комочками – это значит, что они многократно размораживались. Наличие инея на упаковке свидетельствует о том, что температура хранения овощей ниже.Не покупайте овощи, если вышеперечисленные условия не соблюдены и срок производства превышает 6 месяцев. И обязательно обращайте внимание на температуру внутри холодильного прилавка – оптимальный показатель обычно 18°С.
Покупая замороженные продукты, плотно заверните их в фольгу, чтобы взять домой, особенно если вы не планируете их готовить немедленно. Это предотвратит их оттаивание.
Если вы решили приготовить замороженную овощную смесь, ее не нужно размораживать, т.к. овощи потеряют часть аромата, а главное все витамины. Сразу же погрузите их в горячую воду или положите на горячую сковороду. Тогда отличный результат гарантирован. Овощи можно размораживать только для салатов.
Перед тем, как приступить к приготовлению, помните, что полуфабрикаты замораживаются и готовиться они будут дольше, т.к.они должны расплавиться первыми. Также следует помнить, что такие смеси имеют водянистую структуру, из которой при варке будет выделяться жидкость. Но с другой стороны, можно использовать меньше масла, т.к. продукты тушятся в собственном соку, а потому блюдо получится диетическим.
Ингредиенты:
Подготовить замороженные овощи:
Ингредиенты:
Ингредиенты рецепта:
Ингредиенты:
В зимние месяцы многие используют купленные в магазине овощные смеси для приготовления домашнего рагу или овощного супа.Сегодня хочу предложить вам рецепт заморозки овощей для рагу на зиму в домашних условиях.
Смесь для тушеного мяса можно приготовить из различных овощей. Основные ингредиенты могут быть:
Здесь вы можете действовать самостоятельно, меняя количество и состав овощей.Теперь поговорим о подготовке каждого овоща в отдельности.
Молодые кабачки, без сформировавшихся ядер, не нуждаются в очистке перед замораживанием. Крупные экземпляры очищают от кожуры, удаляют внутреннюю часть с семенами, а затем разрезают.
Можно использовать для тушения сырых кабачков или бланшировать их в течение 3 минут в кипящей воде. При соблюдении всех правил второй вариант предпочтительнее.
Смотрите видео от канала "Смачные з нами" - Как бланшировать овощи
Баклажаны очищать от кожуры не нужно, но от горечи избавиться нужно будет.Для этого баклажаны, нарезанные кольцами или пластинками, щедро пересыпают солью и оставляют в таком виде на 30 минут, чтобы вытек горький сок. Затем баклажаны промывают в воде и нарезают кубиками.
Как и кабачки, баклажаны можно замораживать в сыром виде или бланшировать. Бланшировать баклажаны около 4 минут, затем быстро остудить.
Перец для этого приготовления просто моют и нарезают соломкой или ломтиками, в зависимости от ваших предпочтений.Цвет перца в рагу не имеет значения.
Помидор для овощного рагу нарезать крупными кусочками. С помидора лучше предварительно снять кожицу. Для этого у основания плодоножки делают крестообразный надрез, и томат опускают на несколько секунд в кипящую воду. После этой манипуляции кожа легко снимается.
Морковь тщательно моют, очищают от кожуры и затем нарезают кружочками, кубиками или соломкой.
Чтобы морковь сохранила цвет и форму, ее лучше бланшировать 5 минут в кипятке. Хотя можно использовать и сырую морковь для заморозки рагу.
У стручковой фасоли срезают плодоножку, а стручок нарезают на кусочки длиной 3-4 сантиметра. После этого фасоль обязательно отваривают в кипящей воде в течение 5 минут.
90 134 Цветная капуста 90 135
Цветная капуста разрезана на соцветия.Затем нужно замочить овощ в соленой воде на 30 минут, чтобы вышли все маленькие насекомые, которые облюбовали кудрявый кочан. Перед заморозкой цветную капусту необходимо бланшировать 3 минуты в кипящей воде.
Зеленый горошек можно использовать как в виде стручков, так и в виде зерен. Но оба варианта нужно предварительно выдержать в кипящей воде 4 минуты.
Кукуруза (кукуруза) может быть бланширована непосредственно в початках или после отделения зерен.Процедура погружения овощей в кипяток занимает 4 минуты. Затем кукурузу необходимо охладить в ледяной воде.
Для заморозки рагу можно использовать любую зелень. Это может быть лук, петрушка, укроп, базилик или другая зелень. Зелень необходимо измельчить ножом и добавить к заготовке.
Первый и наиболее экономичный способ — заморозить овощи в пакете или контейнере, не замораживая их предварительно.
Для этого нарезанные овощи складывают в большую емкость и тщательно перемешивают.
Внимание! Ни в коем случае нельзя солить овощи! В противном случае овощи дадут сок, который нежелательно замораживать.
Распределить овощную смесь порциями в подготовленную емкость. Плотно упаковать и отправить в морозилку на хранение.
Посмотреть видео Любови Крюк - Заморозка овощей. Заготовка овощей для тушения на зиму.
Второй способ — заморозить овощи по отдельности на разделочной доске, а затем смешать их вместе.
Этот способ занимает больше времени, но результат на лицо. Заморозка получается ломкой, как в магазине, и готовить такую заготовку проще, так как она не слипается в один комок.
Для экономии времени и сил овощи можно замораживать отдельно по мере их созревания. А когда будет заморожено достаточное количество разных заготовок, можно будет приступать к созданию овощных смесей.
Посмотреть видео - Подготовка к зиме. Заморозка овощей для рагу и супов
Замороженные овощи – находка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. В этой статье мы расскажем вам о вкусных и простых блюдах из замороженных овощей.
Благодаря современной бытовой технике стало возможным качественное замораживание овощей и фруктов без существенной потери витаминного состава.При заморозке продуктов полезные вещества сохраняются на 80%, а это значит, что они мало чем уступают свежим овощам. Реалии сегодняшнего дня таковы, что использовать замороженные овощи для зимне-весеннего приготовления гораздо полезнее, чем покупать тепличные продукты. Кроме того, риск отравления замороженными овощными смесями намного меньше, чем свежими овощами, так как в таких продуктах количество микроэлементов, способных вызвать отравление, значительно меньше, чем в свежих.Поэтому замороженные овощи несут безусловную пользу для организма человека.
Калорийность 100 г овощей глубокой заморозки 50 ккал.
Для простого гратена вам понадобится:
1. Овощную смесь обжарить на подсолнечном масле до полуготовности, поперчить, посолить. Овощи не нужно предварительно размораживать.
2. В миске смешайте яйца, тертый сыр и сливки. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Выложить обжаренные овощи в огнеупорную форму, залить сырной начинкой.
4. Выпекать 20 минут в разогретой до 180° духовке.
Овощи немного разморозить, положить в кипящую воду и варить 15 минут. Тем временем обжарить куриное филе до готовности, добавив любимые специи и соль. Сначала выложите курицу в форму, сверху обжаренные и обсушенные овощи и посыпьте тертым сыром. Выпекать при 180° 15 минут.
опция 1
Ингредиенты:
Грудку вымыть, нарезать кусочками и замариновать с мелко нарезанным чесноком, сливками, лимоном и зеленью. Соль, уходи на час.
Растопить сливочное масло, смешать его с подсолнечным маслом и обжарить курицу на сковороде.
Отправить овощи к мясу, готовить 15 минут под крышкой.
Опция 2
куриная грудка, свежий лук, 2 зубчика чеснока, свежие помидоры, кабачки и перец.Отварить 200 г свежих грибов. Лук обжарить на сливочном масле, добавить к нему 1 филе грудки, жарить 7 минут. В ту же сковороду добавьте нарезанные свежие ингредиенты и готовьте 8 минут.
Убавьте огонь и отправьте в кастрюлю 200 г замороженных овощей, приправьте орегано и кардамоном, добавьте 1 ст. соевый соус. Тушите на сковороде 10 минут.
На дно толстостенной кастрюли налить немного подсолнечного масла.Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте замороженную смесь к луку, приправьте любимыми специями и солью. Ингредиенты тщательно перемешать и залить стаканом воды. Варить 20 минут. Это блюдо подается отдельно или в качестве гарнира.
Вылить замороженную овощную смесь на сковороду, разжечь большой огонь. Как только влага закипит, посолить, посыпать кардамоном, влить 3 ст. Тушить бальзамический уксус и соевый соус 18-20 минут.
Перед отправкой овощей в духовку их необходимо предварительно обжарить на сковороде несколько минут, чтобы убрать лишнюю влагу. Это требуется для того, чтобы в процессе приготовления смеси в духовке не появился суп.
За это время разогрейте духовку до 180°, смажьте противень или форму маслом. Всыпать овощи, запекать 20 минут (в зависимости от духовки). В самом конце выпечки добавить соль, специи и посыпать моцареллой.
На 3 порции:
Налить в кастрюлю воду или бульон, довести жидкость до кипения. После приготовления добавьте брокколи и варите до мягкости.
Параллельно обжаривается мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Смешать брокколи и лук и измельчить блендером.
Выложить брокколи с луком на сковороду, добавить сливки, соль и специи. Суп-пюре подогреть, не доводя до кипения. Снимите с огня и подавайте с крекерами.
опция 1
Ингредиенты:
Пропорции супа даны на 3 порции.
Нарежьте картофель. Вскипятите воду или бульон. В кипящую воду положить картофель, грибы и овощи. В конце варки добавить соль, перец и петрушку. Варить до готовности картофеля.
Опция 2
Ингредиенты:
В трехлитровую кастрюлю налить 2,5 л воды, опустить туда картофель и разжечь небольшой огонь. Когда вода закипит, выключаем газ и обжариваем лук с морковью, а к картофелю отправляем 400 г овощной смеси. Следите, чтобы суп не закипел. Из куриного фарша сформируйте тефтельки и по одной добавьте их в суп. Варить до готовности картофеля.
550 г свинины вымыть, нарезать небольшими кусочками.Выложите мясо на сковороду и обжарьте его до половины, добавьте специи и соль по вкусу. Затем к мясу отправить замороженные овощи (не размораживая их предварительно) и варить под крышкой до готовности мяса.
Ингредиенты:
1. В небольшой емкости смешайте специи со столовой ложкой муки.
2. Добавить специи, нарезанные крупными кусками свинины.
3. Обжарьте мясо на сильном огне, затем добавьте к нему сливки и стакан воды. Накрыть крышкой, варить 15-18 минут.
4. Остальную муку и специи всыпать к мясу. Размешать. Отправьте туда овощи. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут.
5. Добавить отваренные макароны, перемешать. Подавать с зеленью.
Для приготовления сытного салата вам понадобится:
Различные овощи отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.Нарезать кубиками отварной картофель, яблоко, лук и огурцы. В миске соединить все ингредиенты: различные нарезанные кубиками овощи, горчицу, майонез, соль.
Для приготовления салата понадобится 200 г говядины, 500 г различных овощей, соевый соус и оливковое масло. В одной сковороде обжарить мясо на оливковом масле, затем добавить соевый соус и тушить 8-10 минут. Перелить ассорти во вторую сковороду, также добавить немного масла и готовить 5-7 минут под закрытой крышкой.В миске смешайте остывшее мясо и овощи, заправьте дополнительным количеством оливкового масла.
Ингредиенты:
1. Овощи разморозить и отправить обжариваться на сковороде с маслом и нарезанным луком.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в смесь.Залить стаканом кипятка, посолить. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким.
Ингредиенты:
В гусиной или толстостенной кастрюле Обжарить нарезанное мясо на подсолнечном масле до золотистой корочки.Добавить стакан кипятка и варить 25 минут (до готовности мяса). Затем отправьте к мясу размороженные овощи и нарезанный лук. Варить 20 минут. Следите за тем, чтобы в кастрюле была жидкость, иначе тушенка пригорит. При необходимости добавьте еще стакан воды.
опция 1
Нарезанное мясо индейки (150 г) выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Когда мясо птицы будет готово, добавьте к нему 225 г замороженной смеси. Накройте крышкой и тушите 7 минут. Солим, добавляем специи по желанию.
Опция 2
Ингредиенты:
Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде с овощами 7-10 минут. Смажьте противень маслом и положите сверху картофель, нарезанный тонкими кольцами.Поверх картофеля положите вторую луковицу, нарезанную кольцами, и ранее нарезанную полосками индейку. Полейте слой индейки майонезом, посолите, добавьте любимые специи. Сверху выложить обжаренную овощную смесь. При необходимости смазать слой кетчупом. Выпекать 30 минут в разогретой до 170° духовке.
Очистите 2 картофелины и 1 морковь, нарежьте кубиками, лук нарежьте полукольцами. На дно кастрюли выложить картофель, морковь, 450 г овощной смеси.Сверху положите лук. Перец, соль и итальянские травы.
В отдельной емкости взбить венчиком 3 ст. сметаны, 2 яйца, перец и соль. Залить овощи приготовленной начинкой, верх формы обернуть фольгой. Выпекать при 180° 30 минут.
По истечении времени снимите фольгу и щедро посыпьте овощи сыром твердых сортов. Поставить овощи и сыр в духовку на 10 минут.
Замороженная различная разморозка, остальное в дуршлаге. Как только вода закончится, смешайте в миске овощи и оливковое масло, добавьте соль и орегано или другие специи по вкусу.Поставить в духовку температурный режим 180°. Выложить овощи в фольгу, обернуть вторым листом и запекать 25 минут.
Сварите 200 г мороженого из смеси овощей в 200 мл воды до мягкости. Не сливая воду, добавить к овощам твердый сыр, Соль, натертую на крупной терке. Смешайте сыр и овощи в блендере. Подавать с зеленью.
Куриную грудку отварить в 1 л воды. За 20 минут до приготовления грудки добавить к ней замороженное ассорти, нарезанную кубиками тыкву, посолить и поперчить.Взбить блендером, подавать с сухарями.
Обжарить на сковороде 1 небольшую луковицу полукольцами, натертую 1 корень имбиря, 2 зубчика чеснока. Затем добавьте в сковороду 450 г замороженной овощной смеси. Варить 10 минут. Отдельно отварите 500 г ваших любимых макарон. Перемешать с приготовленными овощами и макаронами. Подавать горячим к мясу или рыбе.
Обжарить 1 куриное филе на раскаленной сковороде до полуготовности.Затем отправьте к филе 200 г замороженных овощей и 4 столовые ложки соевого соуса. Варить 10 минут. Отварить макароны. Слейте воду и отправьте лапшу к овощам. Тщательно помешивая, обжарить 5 минут. подавать с листьями салата.
опция 1
Отварить стакан гречки до готовности. Тем временем обжарить на сковороде 400 г замороженного ассорти. Подготовив гречку, выложите овощи прямо в кастрюлю, перемешайте и варите 15 минут.
Обжарить 350 г овощей на сковороде, вскипятить стакан гречки в кастрюле. Выложите овощи на дно жаропрочной формы для запекания, затем добавьте гречку и соль. Залить 2 стаканами говяжьего бульона или горячей воды. Накройте форму фольгой, отправьте в разогретую до 180° духовку на 45 минут.
опция 1
В режиме «Жарка» обжарить куриное филе до румяной корочки.Затем выложите в миску 650 г овощного ассорти, добавьте любимые травы и посолите. Включите режим «Тушение». Закройте миску и готовьте 1 час.
Опция 2
В режиме «Жарка» обжарить 450 г куриного мяса в течение 15 минут. Через 10 минут отправить к курице смесь итальянских трав, соль, перец, 3 ст. соевый соус, измельченный зубчик чеснока. Затем залить курицу стаканом воды. Устанавливаем на мультиварку подставку для приготовления блюд на пару. Положите замороженные овощи (брокколи, цветную капусту, спаржу) на решетку.Включите режим «Тушение», установите время 15 минут. Подавайте овощи вместе с курицей.
Килограмм овощей обжарить на масле до готовности. Затем добавить соль, перец и зелень. Отправить на сковороду 500 г лосося. Семгу и овощи тушим на сковороде 15 минут.
90 134 овощи с минтаем 90 135
Ингредиенты:
Минтай посолить, обвалять в манке и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Положите рыбу в кастрюлю, залейте стаканом воды, тушите 15 минут на медленном огне. Обжариваем на сковороде свежую морковь (если она не входит в состав различных овощей) 5 минут, отправляем овощную смесь к моркови, жарим еще 10 минут. Подавайте овощи вместе с отварной рыбой.
Мелко нарежьте 7 картофелин.Обжарить на растительном масле 15 минут. Затем к картофелю отправить 200 г замороженных овощей, влить туда стакан воды, гвоздику, натертый чеснок, соль. Готовить под закрытой крышкой 5 минут.
В глубокой сковороде обжарить лук, нарезанный произвольно, до прозрачности. Затем добавьте 2 ст. Обжарить томатную пасту еще 3 минуты. Затем налейте в кастрюлю стакан воды, добавьте 100 г овощной смеси и 4 нарезанных кубиками картофеля. Соль. Варить под крышкой до готовности картофеля.
В форму для запекания выложить 1 кг размороженных овощей, добавить соль, зелень и 2 ст.растительное масло. Накрыть фольгой. Отправить в духовку на 20 минут при 180°. За 10 минут до готовности снимите фольгу и посыпьте своим любимым сыром. Украсьте зеленью.
Обжарить 200 г любого мяса на сковороде, добавить 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 морковь, нарезанную кружочками, обжаривать еще 4 минуты. В эту же сковороду отправить 400 г размороженного овощного ассорти и 300 г нарезанных грибов.Размешать. Накрыть крышкой. Варить 18-20 минут.
Отварить 1 кг овощной смеси в течение 7 минут. В миске смешайте обсушенные овощи, 1 яйцо, 3 ст. муки, соль, зубчик чеснока и перец. Разогрейте сковороду, ложкой выкладывайте овощную смесь, формируя котлетки, обжаривайте на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной.
330 г размороженных овощей посыпать смесью трав, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посолить.Перемешать, высыпать ингредиенты в посуду для СВЧ-печи. Установите максимальную мощность и время приготовления на 10 минут.
Замороженные овощи можно включать в прикорм для детей в возрасте от 9 месяцев. Эти продукты обычно готовятся из овощного пюре. Конечно, пользы от свежих овощей будет больше, но качественные экземпляры в межсезонье найти сложно, да и импортные продукты не всегда хорошего качества.Родители могут заморозить овощи самостоятельно: кормите ребенка полезным, богатым витаминами овощем круглый год.
.Hortex.pl »Советы» Жареные овощи – как выбрать теплый салат на ужин?
Горячая домашняя еда без приличной порции овощей обязательна. Подавать их можно не только в виде холодного салата, но и прямо со сковороды, горячими. Вот несколько идей горячего салата, который можно подать на ужин. На что обратить внимание при выборе овощей для блюда?
Овощи на гриле сытны и питательны.Они согревают тело и легче усваиваются, чем сырые продукты. Еще они очень полезны - в процессе жарки или тушения витамины не вымываются водой, как при варке. Можно возражать против приготовления овощей из-за использования жира. Однако стоит помнить, что многие витамины, например А и Е, являются жирорастворимыми, а это означает необходимость добавления, например, сливочного или растительного масла для их правильного усвоения.
Также стоит отказаться от сырых овощей, особенно зимой, когда в магазинах преобладают тепличные овощи - они рассыпчатые и почти безвкусные.Вместо них в кастрюлю можно положить замороженных овощей, которые не содержат столько пестицидов и собраны в сезон , благодаря чему они полны вкуса и витаминов.
Горячие овощи также могут стать интересным дополнением к обеду на работу или диете. Приготовленные еще раньше и упакованные в коробку не потеряют своего вида, свежести и вкуса. Они могут даже приправиться и набрать аромат. Между тем, сырые овощи часто превращаются в малопривлекательную массу под воздействием соуса или долго лежат в ящике и теряют аппетит.
Всегда полезно жарить на сковороде сезонные овощи – свежие и ароматные в данное время года. Вы также можете использовать замороженные продукты для создания различных интересных горячих салатов. Вот несколько идей для жареных овощей с использованием замороженных продуктов:
Морковь с горохом – классика, которую охотно подавали на ужин наши бабушки.Однако со временем он утратил свою популярность – его заменили разнообразные салаты и оладьи. Однако стоит помнить, что в этой традиционной добавке к обеду содержится 90 014 множества ценных витаминов и минералов, 90 015, в том числе витамины С, А, а также из группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) и кальций, железо, магний, фосфор и калий.
Для того, чтобы морковь с горошком максимально сохранила вышеперечисленные питательные ценности, ее стоит тушить, а не варить. Приготовленный таким образом, он также будет более ароматным, чем при подаче с водой.
Для приготовления мы можем с уверенностью использовать замороженные продукты, например, замороженную нарезанную кубиками морковь Hortex и замороженный зеленый горошек Hortex. Чтобы овощи были вкуснее, положите их в глубокую сковороду с растопленным сливочным маслом, небольшим количеством сахара и щепоткой соли, а затем добавьте воды. Все должно тушиться под крышкой до мягкости. Из овощей и масла должен получиться соус. Чтобы сделать его густым и бархатистым, добавьте немного пшеничной муки (она также может быть безглютеновой для людей с глютеновой болезнью и непереносимостью глютена).Овощи следует подавать теплыми. Чтобы разнообразить морковь и горошек , можно приправить его ароматным укропом или менее традиционным карри , что придаст закуске немного пикантности.
Приготовленная таким образом морковь с горошком является прекрасным дополнением к традиционным блюдам - фаршу и свиным отбивным, жаркому. Имеет сладковатый вкус и кремовую консистенцию, благодаря чему тает во рту и перебивает соленость мяса. Он охотно поедается детьми и относительно легко усваивается (люди с проблемами пищеварения могут отказаться от гороха и подавать морковку только теплой).
Шпинат с голубым сыром - оригинальное дополнение к обеду. Может быть вкусным соусом к мясу и даже макаронам . Идеально будет в сочетании с куриной грудкой или свиной отбивной. Это добавит им резкости и сделает их менее скучными.
Вы можете приготовить эту добавку из свежих листьев шпината или из замороженных продуктов (например, листьев шпината Hortex). Особенно зимой стоит выбирать замороженный шпинат, так как он имеет лучший вкус (собран в сезон и ароматнее).
Обжарьте шпинат на масле, на котором мы ранее глазировали лук и чеснок. Когда он полностью разморозится, потушить под сковородой огонь, снова добавить чеснок и лук, а также крупными кубиками сыр с плесенью. Сыр немного расплавится, но останется в форме. Приправляем все перцем и солью по вкусу.
Тыква - отличный сезонный овощ, который содержит много ценных витаминов - в том числе А, С и витамины Е и В.Он также обеспечивает организм кальцием, цинком, железом, магнием, фосфором и калием. идеально подходит в качестве дополнения к мясу, рыбе и тушеным блюдам. Своей легкой сладостью он перебивает соленый вкус котлет или жаркого или легкую горчинку гречки. А еще у него чрезвычайно приятный аромат, который ассоциируется с уютом и осенним вечером у камина.
Интересная идея для тыквы на сковороде – обжарить ее с чесноком. Это придает пикантность сладкому овощу и усиливает его вкус.Для рецепта вы можете использовать свою любимую свежую тыкву или кубики тыквы, приготовленные из замороженного Hortex. Использование замороженных, уже нарезанных овощей сэкономит вам много времени. Прежде чем положить тыкву на сковороду, нам нужно растопить на ней сливочное масло и слегка обжарить измельченный чеснок. Чтобы закуска получилась ароматной, добавьте молотый имбирь, соль и перец по вкусу. Все приготовление занимает около 15 минут, так что вы можете дать этот овощ своей семье в горячем виде, даже когда у нас очень мало времени на приготовление.
Свекла из банки – это классика, которая часто появляется на польских столах. А если подать их горячими? Рекомендуем делать их в виде теплого пюре с тертым кисловатым яблоком. Такая добавка будет легко усваиваемой и полной витаминов С, А, К и Е, а также фолиевой кислоты, железа, калия, кальция и магния. отлично подойдет к мясу, сыру, а также в качестве заменителя картофельного пюре. Для рецепта можно использовать свежую свеклу, приготовленную ранее. Если же варить и натирать свеклу для такого жареного «салата» кажется вам довольно утомительным, используйте готовое свекольное пюре Hortex. Это значительно ускорит всю работу. Все, что вам нужно сделать, это натереть свежие очищенные яблоки и обжарить все на сковороде. Также следует добавить в салат немного красного лука , который добавит сладковатой остроты. анис и имбирь также отлично подойдут в качестве приправы, освежая салат и усиливая аромат яблока и свеклы.Кроме того, вы также можете посыпать корицей и изюмом. Свекла, обжаренная с яблоками, хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Если у вас нет времени или сил готовить овощи для сковороды самостоятельно, вы всегда можете воспользоваться готовыми составами . Они избавят вас от нарезки, мытья, очистки, и даже подбора специй к готовой композиции. Они могут сделать прекрасным дополнением к горячим блюдам или стать едой для работы , ужином или полезным перекусом в течение дня.
Hortex предлагает до 12 готовых смесей:
Ежедневная беговая дорожка не способствует здоровой кухне. У нас часто возникает соблазн поесть и приготовить фаст-фуд – съесть бургеры или бутерброды горячими в городе, разогреть замороженную пиццу в микроволновке или полить соусом из банки, полной глутамата натрия. Тем не менее, вы можете сделать ставку на быструю и здоровую пищу. Узнайте о свойствах овощей для сковороды.
Жареные овощи — это замороженные блюда, которые можно быстро приготовить.Содержит смесь различных овощей. В наборы чаще всего входят нарезанный картофель, соцветия брокколи, морковь, кабачки, стручковая фасоль или грибы. Некоторые производители также включают пакетики со специями, соответствующие набору овощей.
Первый способ приготовления овощей для сковороды – положить их в сковороду с антипригарным покрытием. Можно добавить немного жира - во-первых по вкусу, во-вторых, чтобы овощи не подгорели.Обжаривайте около 10 минут, часто помешивая, до полного оттаивания. В конце можно посыпать специями из пакетика, входящего в комплект, или приправить блюдо по своему вкусу.
Также можно приготовить овощи в кастрюле в пароварке. Паровые овощи для сковороды будут готовы к употреблению несколько быстрее, но блюдо будет гораздо менее эстетичным. Овощи потеряют свою твердость и могут развалиться.
В интернете полно рецептов жарки блюд, содержащих овощи.Мы найдем способы приготовить блины с овощами, запеканки с овощами для сковороды или более изысканные овощи с соусом бешамель.
Довольно простая идея подать овощи на сковороде – добавить рис и нарезанные кубиками жареные куриные или индюшачьи грудки.
Если вы не считаете калории, можете добавить к овощам макароны и сыр. У вас получится простое, вкусное и очень сытное блюдо.
Пищевая ценность и калорийность овощей для сковороды зависит от вида смеси.Например, овощи для сковороды, содержащие брокколи, морковь, кукурузу, лук, перец, стручковую фасоль и картофель, имеют около 60 ккал на 100 г смеси. Это означает, что все блюдо содержит около 270 калорий. Не забывайте добавлять калории из жира, добавляемого при жарке – 2 столовые ложки оливкового масла составляют около 180 ккал. Остальные питательные вещества составляют 1,2 грамма жира, 8,9 грамма углеводов и 2,1 грамма белка.
Конечно, овощи на сковороде полезнее, чем большинство блюд быстрого приготовления, готовая лапша, китайские супы и т. д.Однако имейте в виду, что это все еще обработанные продукты. Так что, если у нас есть только время, стоит посвятить его приготовлению еды из свежих овощей, желательно сезонных и органических.
.Полезны ли замороженные продукты?
Да! Это отличная альтернатива, особенно зимой, когда свежие овощи в ограниченном ассортименте. Заморозка — один из старейших и лучших способов сохранения продуктов. Замороженные овощи сохраняют большую часть своей ценности, потому что их собирают в пик сезона, когда они самые вкусные и содержат самые ценные питательные вещества, витамины и минералы. В упаковку идут только те, у которых идеальная форма, цвет и запах.Затем их быстро промывают, порционируют и бланшируют, т.е. кратковременным действием горячей воды или пара. Подготовленные таким образом овощи замораживают (обычно до температуры от -20 до -40°С) и упаковывают в пакеты. Во избежание окисления и потери ценных ингредиентов их хранят при температуре не ниже -18°С. Очень важно хранить их при такой низкой температуре также при транспортировке из магазина домой и в домашнем холодильнике.
Когда следует покупать замороженные продукты?
«Сезон» замороженных продуктов длится с осени до конца зимы, но действительно стоит покупать их круглый год, например,если:
Как долго можно хранить замороженные овощи?
В основном это зависит от температуры замерзания – чем она ниже, тем дольше можно безопасно хранить продукт в морозильной камере.
Твердые овощи (замороженные в домашних условиях) можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев, а мягкие – до 12 месяцев. Профессионально замороженные овощи, такие как Hortex, можно хранить в морозильной камере до тех пор, пока не закончится срок годности, указанный на упаковке. Помните!
Размороженный продукт нельзя замораживать повторно!
Благодаря замороженным овощным смесям в одном блюде можно приготовить много питательных веществ и витаминов для ребенка и семьи.Будьте здоровы.
.Замороженные овощи можно использовать вместо свежих овощей, особенно в межсезонье. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов. Они вкуснее всего в сезон, но благодаря заморозке их можно есть круглый год, заботясь о своем здоровье. Однако полезны ли замороженные овощи, содержат ли они витамины и другие питательные вещества? Как они по сравнению со свежими? Вот способы сделать замороженные овощи собранными.
Замороженные овощи имеют свойства, сравнимые со свежими овощами. Они являются богатым источником пищевых волокон, антиоксидантов, полифенолов, витаминов, минералов и минеральных солей. Помогают нейтрализовать свободные радикалы. Они также помогают противодействовать болезням цивилизации.
Замороженные продукты также низкокалорийны, поэтому помогают поддерживать нормальную массу тела. Люди, которые едят много овощей, менее склонны к избыточному весу и ожирению. Как свежие, так и замороженные овощи также положительно влияют на иммунную систему, что снижает риск заражения сезонными инфекциями.
Стоит ввести в свой рацион различные овощи, ведь каждый из них обладает уникальными свойствами. К сожалению, это не всегда возможно в низкий сезон, когда доступ к овощам очень ограничен. К счастью, вы можете использовать замороженные продукты, чтобы получить пользу для здоровья от своего рациона.
Лучше всего есть замороженные овощи разных цветов — например, оранжевый — богатый источник бета-каротина, зеленый — фолиевой кислоты и хлорофилла, а красный — антиоксидантов. Вы должны есть больше овощей, чем фруктов, потому что они содержат меньше сахара. Чтобы сохранить ценные свойства замороженных продуктов, лучше всего употреблять их как можно скорее после разморозки и избегать повторного замораживания.
Многие задаются вопросом, содержат ли замороженные овощи витамины и полезны ли они для здоровья.Оказывается, что потеря витаминов в результате замораживания обычно будет незначительной. Замороженные продукты имеют такую же питательную ценность, как и свежие овощи, и их можно есть без каких-либо проблем со здоровьем. Их пищевая ценность значительно выше по сравнению с продуктами, хранящимися в виде варенья, например джемов. Замораживание обычно не вызывает значительного ухудшения вкуса или аромата.
Высококачественные культуры - свежие и спелые - обычно используются для замораживания овощей. Так может получиться, что они будут полезнее размороженных овощей, которые прежде чем попасть в магазин, долго хранятся в транспорте, а потом в хранилище. В этом случае они могут потерять свою питательную ценность в большей степени, чем замороженные продукты. В то же время заморозка предотвращает рост бактерий, грибков и плесени.
Большинство овощей можно заморозить и хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Благодаря этому мы получаем доступ к полезным продуктам круглый год, в том числе и зимой.Однако некоторые овощи могут выглядеть менее аппетитно при размораживании, когда они размораживаются. Это сырье, содержащее много воды, такое как арбуз, апельсин, огурец и помидор.
Замороженные овощи подходят для приготовления всевозможных вкусных блюд, таких как основные блюда, гарниры, салаты, супы и смузи. Их не нужно размораживать, но вынув из морозилки, можно положить на сковороду, поставить в духовку или сварить в воде или на пару. Вот несколько идей для блюд с замороженными овощами.
Простое в приготовлении блюдо из замороженных овощей, таких как баклажаны и кабачки. Подойдет для любого праздника, особенно с распущенным характером, например, на Новый год, день рождения или именины. Его также стоит подарить своим домочадцам на воскресенье или любой другой семейный праздник.
Вырезка индейки с овощами и рисом – мексиканское блюдо-микс. Вырезка подается с запеченными замороженными продуктами, такими как перец, морковь, зеленый горошек, кукуруза, лук и красная фасоль. Это питательное блюдо идеально подходит для обеда. Он также будет отлично работать по случаю Пасхи или Рождества.
Сухое тесто с овощной начинкой на основе замороженной стручковой фасоли, моркови, цветной капусты и брокколи. Это блюдо особенно понравится людям, придерживающимся вегетарианской диеты.
.Сегодня замороженные овощи стали так называемой «палочкой-выручалочкой» для многих хозяек. Все просто, достаточно достать их из холодильника, а уже через 15 минут приготовить полезный, готовый завтрак, сытный обед или легкий диетический стол.
Благодаря современной технологии шоковой заморозки замороженные овощи содержат столько же витаминов и питательных веществ, сколько и свежие овощи. Такие овощи, в отличие от свежих, доступны нам в любое время года.Однако чтобы они не утратили своих полезных свойств, их надо уметь правильно готовить, а точнее варить! Давайте посмотрим, как приготовить замороженные овощи!
Как приготовление свежих замороженных овощей. В кастрюлю налить немного воды из расчета 100 мл воды на каждые 500 г овощей. Затем посолить по вкусу, довести воду до кипения и аккуратно положить в нее овощи, предварительно не доставая и не размораживая. Так как они очень холодные, они сразу перестают готовиться.Накрываем кастрюлю крышкой и ждем, пока вода снова закипит.
Если овощи готовить замороженными кубиками, а не отдельными кусочками, они будут приготовлены неравномерно, поэтому аккуратно разделите их вилкой. Затем добавьте специи, травы, уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Поскольку мы с вами не пролили слишком много воды, важно, чтобы она не испарялась и чтобы овощи пропарились. Ведь так они лучше сохраняют форму, цвет и полезные свойства.
Сколько варить замороженные овощи? Приготовление овощей согласно рекомендациям, указанным на упаковке. Если у вас замороженные домашние овощи или нет по инструкции, то ориентируйтесь на то, что капуста (цветная, брокколи и др.), кабачки, нарезанная морковь варятся около 5 минут. Зеленая и китайская фасоль, горох и кукуруза чуть меньше, примерно 3-5 минут, листовые овощи, такие как шпинат, готовятся еще быстрее - за 2-3 минуты.
Когда овощи будут готовы, выключите огонь и аккуратно слейте всю воду.Если оставить их в горячей жидкости, они будут переварены и не вкусны.
Если у вас вдруг нет времени следить за овощами, перемешайте их, вы можете приготовить их на кухне у помощника. Узнаем подробнее, как приготовить замороженные овощи в мультиварке.
Для этого выкладываем овощи в специальный контейнер. Закрыть крышкой, оставив небольшое отверстие для пара. Включаем на максимальную мощность в режиме «спаривания» примерно на 5 минут. По истечении времени достаем овощи, проверяем готовность вилкой или ножом.Если они еще не приготовились, поставьте их в мультиварку на ту же мощность еще на 2-3 минуты. Затем оставляем их в горячей посуде на 3 минуты, чтобы овощи наконец достигли нужного состояния.
Теперь подведем итоги и перечислим основные принципы приготовления замороженных овощей:
Кстати, все замороженные овощи - настоящее спасение для молодых мам, которых подозревают в консервировании пюре в банках. Подумайте о заморозке овощей дома!! Для начала узнайте, например, как заморозить грибы, а затем следуйте общим правилам и рекомендациям.
.