Сварить компот из свежих груш

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Летний компот из груши вкусно и просто рецепт с фото пошагово

Летний компот из груши вкусно и просто

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

На вес состава: в одной порции (233 г)во всех порциях (3500 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

6. Шаг 5:

7. Шаг 6:

8. Шаг 7:

Режем груши, избавляясь от сердцевинок. Кладем плоды в кастрюлю с кипятком. Добавляем столько сахара, сколько сочтем нужным, как и лимонной кислоты. Варка грушевого компота отнимет у нас 15 минут. Очень быстро, не правда ли? Затратив минимум усилий, мы обеспечили себя сладким прохладительным напитком.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша - 42 ккал/100г
• Груша сушеная - 246 ккал/100г
• Груши консервированные - 76 ккал/100г
• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Лимонная кислота - 0 ккал/100г
• Вода - 0 ккал/100г

Рецепты компота с яблоками и грушами

Компоты из сухофруктов известны еще с давних времен. Этот вкусный и простой в приготовлении напиток до сих пор пользуется популярностью. И не зря, ведь компоты не только вкусные, но и полезные.

Часто компоты из сухофруктов готовят осенью и зимой, чтоб дополнить питание природными витаминами. Летом же их готовят как охлаждающий напиток, который с удовольствием пьют и взрослые, и дети.

Правильно высушенные сухофрукты сохраняют все полезные свойства, которыми они обладали в свежем виде. В сухофруктах содержится богатый набор витаминов, а также микро- и макроэлементы. Например, 5-6 кусочков сушеного абрикоса содержат в себе взрослую суточную норму железа и кальция, что помогает поддерживать на нужном уровне гемоглобин в крови.

Особенно важно употребление компотов из сухофруктов в зимний и весенний период, ведь именно к этому времени организм теряет летние витамины и ему необходимо получить новую порцию полезных веществ.
Сухофрукты – это концентрированный продукт, в котором содержится сахар. Но не стоит беспокоиться, в сухофруктах содержится фруктоза и глюкоза – а это полезные углеводы, в отличие от сахарозы.

Так как сухофрукты это концентрированный продукт, в них содержится много калорий, но для того, чтобы получить максимум пользы от компотов с сухофруктами, стоит разумно подходить к количеству выпитого напитка. Таким образом, употреблять компоты нужно в умеренных количествах.

Приготовление компотов из сухофруктов не требует долгого кипячения. В процессе долгого приготовления они теряют свои полезные свойства и витамины, поэтому в результате получится просто освежающий напиток. Диетологами рекомендуется не добавлять в компоты из сухофруктов сахар, лучше использовать мед.

Компоты, приготовленные из сушеных фруктов и ягод, прекрасно утоляют не только жажду, но и чувство голода. Конечно, заменять питание компотами ни в коем случае нельзя, но можно их употреблять в перерывах между едой. Калорийность компота около 55 ккал на 100 г.

Компоты можно пить и взрослым и детям. Поговорим о пользе яблок и груш.

Польза яблок

С детства все, наверное, запомнили приятный хруст яблока, после которого чувствуется сочный вкус. Яблоки – самый распространенный фрукт, который едят не только в свежем виде, но и используют для приготовления джемов, соков, а также компотов.

В яблоках содержится достаточно много витаминов, таких как витамины А, С, В1, В2, также они богаты фруктозой, дубильными веществами, органическими кислотами.

В первую очередь, яблоки очень полезны для нормальной деятельности пищеварительной системы. Также они улучшают работу печени. Кислоты, которые содержатся в яблоках – яблочная, лимонная и винная – помогают работе желудочно-кишечного тракта. При мочекаменной болезни также рекомендуется съедать яблоко за 20 минут до еды, содержащиеся в яблоках дубильные вещества не дают выпадать в осадок солям мочевой кислоты.

Яблоки очень полезны для детей, так как в них содержится легкоусвояемое железо. Таким образом, даже одно яблоко в день будет прекрасным средством для профилактики анемии у детей. Яблоки рекомендуется употреблять и беременным женщинам.

Взрослым чаще следует есть зеленые яблоки, в них достаточно много витамина С. Полезны такие яблоки потому, что они повышают кислотность желудка и в результате нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Яблоки рекомендуются диетологами как мягкое мочегонное средство, которое уменьшает отечность организма. Для тех, у кого проблемы с щитовидкой, обязательно в рационе следует предусмотреть яблоки, как один из источников йода.

Сушеные яблоки – очень удобная форма хранения этого фрукта, при которой сохраняются все витамины и полезные вещества. Яблоки низкокалорийны, поэтому компот, приготовленный без добавления сахара, будет не только полезным, но и низкокалорийным.

Конечно же, как и все продукты, яблоки следует употреблять в умеренных количествах. Не следует забывать, что сушеные яблоки – это концентрированный продукт и компот из него нужно также употреблять в разумных количествах.

Польза груш

Груша – очень вкусный фрукт. Груши также очень полезны. В народной медицине груши известны благодаря своим жаропонижающим и отхаркивающим свойствам. Достаточно приготовить компот из груш, чтобы облегчить простудное заболевание.

При низком гемоглобине, а также при плохой усвояемости железа полезно есть груши, ведь в них содержится фолиевая кислота. В них также содержится йод, поэтому груши нужно включать в рацион и тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы.

В одной груше содержится около 10 % суточной нормы витамина С, также груши богаты витаминами, такими как В1, РР, А, в них содержится дубильные вещества, пектины и органические кислоты. Клетчатка, которая содержится в грушах, решает проблемы с запорами.

Ни в коем случае не рекомендуется есть груши на голодный желудок, в этом случае груша может нанести вред организму. Также не следует есть за один прием пищи груши и мясо – желудок получит очень большую нагрузку. Если у вас жидкий стул, необходимо воздержаться от столь вкусного фрукта как груша, чтобы не усугубить ситуацию.

Сушеные груши сохраняют в себе все полезные свойства свежих груш, поэтому при приготовлении компотов вы получите достаточное количество витаминов и полезных веществ.

Итак, приступим к приготовлению компотов из яблок и груш: 7 рецептов.

Компот из яблок и кураги

Чтобы приготовить компот из яблок и кураги нам понадобится:

сахар – 100 г
сушеные яблоки – 300 г
изюм – 50 г
курага – 50 г
чернослив – 50 г
корица – 0,5 ч.л.
анис – щепотка

Как приготовить компот из яблок и кураги:

1. Выкладываем на дно кастрюли яблоки, затем чернослив, курагу и изюм.
2. Заливаем сухофрукты водой так, чтобы еще осталось место, потому что сухофрукты набухнут, и объем компота увеличится.
3. Добавляем сахар, как только вода закипит.
4. Как только раствориться сахар, выключаем компот и накрываем кастрюлю крышкой.
5. Оставляем компот из яблок и кураги охлаждаться.

Совет: В компот из яблок и кураги можно также добавить груши, инжир, лимонный сок и любые ягоды.

Прекрасный компот из яблок и кураги готов!

Компот из сушеных яблок

Чтобы приготовить компот из сушеных яблок нам понадобится:

сушеные яблоки – 500 г
сахар – 200 г
лимон – 4 ломтика
вода – 3 л

Как приготовить компот из сушеных яблок:

1. Промоем сушеные яблоки теплой водой.
2. Подготовим кастрюлю с водой.
3. Добавим сахар в воду и поставим кастрюлю на огонь.
4. Как только вода закипит, положим в кастрюлю яблоки и будем варить 15 минут.
5. Добавляем ломтики лимона, варим еще 1 минуту и выключаем огонь.
6. Настаиваем компот под закрытой крышкой 1 час и подаем.

Простой компот из сушеных яблок готов!

Компот из свежих яблок (яблочный компот)

Чтобы приготовить компот из свежих яблок нам понадобится:

яблоко – 10 шт.
сахар – 100 г
вода – 1,5 л

Как приготовить компот из свежих яблок:

1. Вымоем яблоки, порежем на части и удалим сердцевины.
2. Уложим яблоки в кастрюлю, добавим сахар и зальем водой.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим компот до кипения.
4. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 4 минуты. Выключаем огонь.
5. Закрываем компот крышкой и оставляем на 1 час настаиваться.

По желанию компот можно убрать в холодильник, чтоб он стал прохладным. Легкий компот из свежих яблок готов!

Компот из яблок и груш

Чтобы приготовить компот из яблок и груш нам понадобится:

яблоко – 2 шт.
груша – 2 шт.

Как приготовить компот из яблок и груш:

1. Промоем фрукты, порежем на части и удалим сердцевины.
2. Положим подготовленные фрукты в кастрюлю и добавим 0,5 л воды.
3. Доведем смесь до кипения, уменьшим огонь и будем варить еще 2 минуты.
4. Накрываем компот крышкой и даем настояться.

Прекрасный компот из яблок и груш готов. Его можно также давать детям от 7 месяцев.

Компот из груш (грушевый компот)

Чтобы приготовить компот из груш нам понадобится:

груша – 4 шт.
лимонная кислота – щепотка
сахар – 150 г
вода -2 л

Как приготовить компот из груш:

1. Промоем тщательно груши, порежем на тонкие дольки и удалим сердцевины.
2. Нальем в кастрюлю воды, всыплем сахар и лимонную кислоту и поставим кастрюлю на плиту.
3. Как только вода закипит, добавим порезанные груши и вновь дождемся, чтоб вода закипела.
4. Варим компот еще 10 минут.
5. Остужаем компот и подаем.

Прекрасный освежающий компот из груш готов. Лимонную кислоту можно заменить одним кислым яблочком.

Компот из изюма и яблок

Чтобы приготовить компот из изюма и яблок нам понадобится:

сушеные яблоки – 150 г
сахар – 150 г
изюм – 70 г
корица – 1 палочка
вода – 3 л

Как приготовить компот из изюма и яблок:

1. Промоем яблоки и изюм.
2. Переложим яблоки и изюм в кастрюлю и зальем холодной водой.
3. Поставим кастрюлю на средний огонь.
4. Как только вода закипит, засыпаем сахар и варим 15 минут на медленном огне.
5. Добавим палочку корицы, поварим еще 3 минуты и выключаем огонь.
6. Охлаждаем компот при комнатной температуре. Предварительно компот следует закрыть крышкой.

Необычный компот из изюма и яблок с добавлением корицы готов!

Компот из апельсинов и яблок

Чтобы приготовить компот из апельсинов и яблок нам понадобится:

яблоко – 2 шт.
апельсин – 3 шт.
сахар – 200 г
вода – 3 л

Как приготовить компот из апельсинов и яблок:

1. Помоем яблоки и апельсины.
2. Очистим яблоки от шкурки, порежем на кусочки и удалим семена.
3. Очистим апельсины, нарежем кружочками.
4. Кладем в кастрюлю яблоки, засыпаем сахаром и добавляем воду.
5. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения.
6. Добавляем апельсины. Вновь доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и варим еще 2 минуты.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться в течение 40 минут.

Яркий компот из апельсинов и яблок готов.

Вот такие разнообразные компоты можно готовить. Надеюсь, что вам понравятся компоты из яблок и груш: 7 рецептов.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Компот из яблок и груш: 7 вариантов

Компот из груш на зиму – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому сохранить их свежими удаётся не всегда. А в условиях городской квартиры это вообще нереально. Поэтому будем груши консервировать! Компот из груш на зиму – это, пожалуй, самое простое, что можно приготовить. Для компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей. Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плодов плотная, жёсткая, её нужно очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для очистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в неё уйдёт много витаминов из плодов. Сироп для компота готовьте, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из одних груш вкусный, но выглядит бледновато. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины и т.д. Очень красивыми и вкусными получаются компоты-ассорти. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов-ассорти «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Компот из груш без стерилизации

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг 300 г груш,
110 г сахара,
3 л воды,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте груши и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут на среднем огне. Выложите груши в стерилизованную банку. В отвар от груш добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке. Закатайте, переверните.

Компот из груш без стерилизации другим способом

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Заполните целыми или разрезанными грушами банки по плечики. Вскипятите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем слейте сироп, доведите до кипения и снова залейте груши. Через 5 минут снова слейте сироп, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и залейте груши в банках так, чтобы он слегка перелился через края. Закатайте, переверните.

Компот из груш с лимоном

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
400-500 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистите, нарежьте дольками, удалите сердцевину и положите в подкисленную воду. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики, положите в каждую банку по кружочку лимона, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться, как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от объёма банок). Закатайте.

Компот из груш с ванилью

Ингредиенты:
2 кг груш,
5 л воды,
500 г сахара,
4 г лимонной кислоты,
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положите целые или нарезанные на дольки очищенные от сердцевины груши, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Затем переложите груши в стерилизованные банки по плечики, сироп процедите, доведите до кипения и залейте в банки. Стерилизуйте в течение 20 минут (1-литровые банки), закатайте.

Груши с ромом

Ингредиенты:
1 л воды,
500 г сахара,
50 г рома.

Приготовление:
Груши нарежьте четвертинками, вырежьте сердцевину и положите в подкисленную воду, чтобы не потемнели. Вскипятите сироп из воды и сахара, опустите в него груши и варите до размягчения. Уложите груши в стерилизованные банки, сироп вскипятите, соедините с ромом и залейте груши. Закатайте, переверните, укутайте.

Компот из груш с ягодным соком

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200 г сахара,
сок чёрной или красной смородины, малины и т.д.

Приготовление:
Груши подготовьте, уложите в банки по плечики и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стак. ягодного сока. Поставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Закатайте.

Груши натуральные

Ингредиенты:
5 кг груш,
6 л воды,
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Слегка недозрелые груши очистите, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Разведите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте грушевые дольки в течение 5-10 минут. Охладите, уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком и добавьте по 0,5 г лимонной кислоты на каждую 0,5-литровую банку. Поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте, переверните.

Груши дольками в медовом сиропе

Ингредиенты:
1 л воды,
1 стак. мёда,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы (если кожица нежная, то этот этап можно пропустить), разрежьте на 2 или 4 части и вырежьте сердцевину. Твёрдые груши бланшируйте в кипящей подкисленной воде в течение 5-7 минут, пока они не будут легко протыкаться иглой. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики и залейте кипящим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 1-литровые банки – 20 минут. Если груши не бланшировались, то время стерилизации нужно увеличить на 5 минут.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Ингредиенты:
2 кг груш,
750 мл воды,
300 г сахара,
¼ ч.л. лимонной кислоты,
крупные ягоды шиповника – по количеству груш.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы и сразу положите в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы они не потемнели. Ножом для овощей удалите сердцевину со стороны чашечки и вложите в полученное углубление по ягоде шиповника. Уложите груши по стерилизованные банки по плечики, залейте сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 30 минут, 1-литровые – 45 минут, 3-литровые – 60-70 минут. Закатайте.

Компот из груш, фаршированных малиной

Ингредиенты:
1 кг груш,
¾ стак. малины,
1 стак. сахара,
1/3 ч.л. лимонной кислоты,
1 л воды.

Приготовление:
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и уложите в образовавшиеся пустоты ягоды малины. Сложите половинки груш и уложите их в банки. Вскипятите сироп из сахара и воды, в конце добавьте лимонную кислоту. Залейте горячим сиропом груши в банках и поставьте стерилизоваться на 10-12 минут. Закатайте.

Компот из груш и яблок

Крупные груши и яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину. Приготовьте сироп из расчёта на 1 л воды – 400 г сахара, вскипятите его. Фрукты уложите в стерилизованные банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 20-25 минут, 3-литровые – 30-40 минут. Закатайте.

Компот из груш и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше),
200-300 г черноплодной рябины,
1,5 стак. сахара.

Приготовление:
Вымытые груши и ягоды уложите в стерилизованные банки примерно наполовину объёма, залейте крутым кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Проварите 2 минуты, залейте груши и снова дайте постоять 10 минут под крышками. Слейте сироп, вскипятите, проварите 2 минуты, залейте груши и тотчас же закатайте. Переверните.

Компот из груш с оливками

Груши нарежьте дольками, залейте кипятком и оставьте остывать. Затем посудину с грушами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите эту операцию ещё 5 раз, а после последнего раза разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и в каждую положите по 10 маслин или оливок. Закатайте, переверните. Это компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него максимально сладкие груши.

Компот из груш и вишен

Ингредиенты:
3 кг груш,
1,3 кг вишни,
сироп (из расчёта 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, из вишен удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут. Закатайте.

Компот из груш и слив

Ингредиенты:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (из расчёта 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Груши разрежьте и удалите сердцевину, сливы разрежьте пополам и удалите косточку. Уложите в банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0.5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 25-30 минут, 3-литровые – 45-50 минут. Закатайте, переверните.

Компот-ассорти из груш

Очистите груши от кожицы, если она жёсткая, разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Возьмите по вкусу любых ягод и фруктов – сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, черноплодную рябину, вишни и т.л. – и уложите в подготовленные банки по плечики. Груш при этом должно быть не менее половины объёма. Приготовьте сироп из расчёта 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассорти использованы некислые ягоды и фрукты, то добавьте лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа). Залейте горячим сиропом фрукты в банках и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 10 минут, 3-литровые – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Ингредиенты:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды,
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарежьте дольками, опустите в кипящий сахарный сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, уложите в банки вместе с алычой, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 8 минут, 2-литровые – 12 минут, 3-литровые – 15 минут. Закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Как варить компот из груш и яблок. Простой рецепт компота из яблок и груш на зиму

Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Компот-ассорти получается очень вкусным, ароматным и насыщенным, а сливы придают ему ещё и красивый цвет. Зимой такой напиток будет уместен на любом торжестве. Расчёт фруктов дан на банку объёмом 3 литра.

Ингредиенты

Для приготовления на зиму компота из яблок, груш и слив нам понадобится:

сливы - 250 г;

яблоки - 150 г;

груши - 150 г

вода - сколько войдёт в банку;

сахар - 250 г;

лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

Яблоки, груши и сливы вымыть. Из слив удалить косточки. Груши и яблоки нарезать дольками, хвостики удалить. Можно также вырезать сердцевины с семечками.

В чистую стерильную банку сложить яблоки, сливы и груши.

Воду вскипятить и залить фрукты на 15 минут. Прикрыть банку прокипяченной крышкой.

Когда сахар растворится, в банку насыпать лимонную кислоту, полностью залить банку с фруктами горячим сиропом и сразу же закатать банку крышкой.

Укутать банку, перевернутую вверх дном, и оставить до полного остывания.

Вкуснейший компот из яблок, груш и слив прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Зимой открываем банку компота и наслаждаемся вкусом.

Приятных вам заготовок!

Этот напиток не только порадует вас своим вкусом, но и пользой, так как вы точно будете знать, что никаких красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов в вашем компоте нет. Напиток приготовлен только из свежих, спелых и натуральных продуктов.

Итак, готовить сегодня мы будем компоты из яблок и груш, поэтому хотим вам напомнить несколько простых правил, следуя которым вы получите самые вкусные компоты.

Компоты из яблок

• Для таких компотов лучше всего выбирать яблоки кисло-сладких сортов, созревшие почти полностью, но еще не перезревшие, так как если яблоки будут неспелыми и твердыми, то в компоте они будут невкусными и никакого аромата вы от них не получите, а перезревшие яблоки быстро развалятся и потеряют форму.
• Отбирайте яблоки без видимых повреждений, довольно крупного размера. Рассортировать яблоки следует по сортам, чтобы в каждой банки находились яблоки одного сорта.
• Тщательно вымойте яблоки, можно также удалить с них кожицу и сердцевину. Нарежьте яблоки дольками.
• Если яблоки у вас мелкие, то их можно законсервировать целиком. А с яблок нежных сортов кожицу можно и не срезать.
• Очищенные и нарезанные яблоки выложите в холодную, слегка подсоленную или подкисленную воду. Не держите яблоки в воде более получаса, так как из них уйдут все витамины и полезные вещества в воду.
• Перед укладкой в банки яблоки желательно бланшировать в течение 6-7 минут, после этого они не потемнеют и не потеряют в объеме. После бланширования яблоки необходимо сразу же остудить в холодной или ледяной воде. Воду в которой бланшировались яблоки обычно используют для приготовления сиропа.
• Все банки для компота необходимо тщательно вымыть и ошпарить кипятком, а так же просушить. Можно также простерилизовать их в кипяченой воде или в духовке.
• Заполнять банки яблоками необходимо до «плечиков» и заливать горячим 25-30% сиропом (на 1 л воды - 250-300 г сахара).
• Прикройте крышками и поставьте на пастеризацию: 0,5-литровые - 15-20 минут, 1-литровые - 20-25 минут, 2- и 3-литровые - 30-35 минут.
• Можно обойтись без стерилизации: залейте яблоки в банках горячим сиропом, выдержите 3-5 минут, слейте, вскипятите сироп и снова залейте яблоки. Повторите эту процедуру ещё один раз и закатайте стерилизованными крышками.
• Готовя компоты-ассорти, помните, что компоты с добавлением косточковых (вишни, слив, абрикосов и т.д.) нельзя хранить более года, так как в этом случае возникает риск отравления. Если вы заготавливаете компот для длительного хранения, постарайтесь удалить все косточки.

Компоты из груш

• Для такого компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей.
• Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плодов плотная, жесткая, ее нужно очистить.
• Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в нее уйдет много витаминов из плодов. Сироп для компота готовьте, ориентируясь на вкус груш - чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.
• Помните также о том, что компот из одних груш будет вкусным, но выглядит он бледновато, поэтому для улучшения его внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярких ягод, например, калины, рябины, малины, смородины и т.д.
• Самыми красивыми получаются компоты-ассорти.
• Специально для вас мы отобрали самые вкусные рецепты приготовления компотов.

Компот из яблок с ванилью

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 1 л воды
• 300-400 г сахара
• ваниль на кончике ножа

Способ приготовления

Тщательно переберите и вымойте яблочки. Они должны быть в меру сочными, не перезревшими, без пятен и повреждений. Плодоножки отрежьте. Каждое яблочко наколите в нескольких местах острой зубочисткой или толстой иглой - так кожица на них не полопается. Сварите сироп из воды и сахара, процедите, добавьте ваниль и снова доведите до кипения. Уложите яблоки в подготовленные банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться или пастеризоваться. Закатайте, переверните.

Компот из яблок без стерилизации

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 1 л воды
• 250-300 г сахара

Способ приготовления

Заполните подготовленными яблоками банки до плечиков и залейте кипящим сиропом из воды и сахара до края горлышка. Через 3 минуты слейте, доведите до кипения и снова залейте в банки. Выдержите ещё 3 минуты, слейте, доведите сироп до кипения и залейте яблоки так, чтобы сироп пролился через край горлышка банки. Закатайте, переверните.

Компот из яблок со стерилизацией

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 1 л воды
• 250-300 г сахара

Способ приготовления

Уложите подготовленные яблоки в банки и залейте горячим сиропом. Оставьте на 6-8 часов, затем долейте сироп до края горлышка и поставьте пастеризоваться при температуре 85°С: 1-литровые - 15 минут, 2-литровые - 20 минут, 3-литровые - 30 минут. Закатайте.

Компот из летних яблок и черной смородиной

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 400 г черной смородины
• 1 л воды
• 600-700 г сахара

Способ приготовления

Подготовленные яблоки и ягоды смородины уложите в банки по плечики и залейте холодным сиропом из воды и сахара и оставьте на 6-8 часов. Затем долейте сироп доверху и поставьте на стерилизацию: 1-литровые - 5 минут, 2-литровые - 8 минут, 3-литровые - 12 минут (или пастеризуйте при температуре 85°С, соответственно, 15, 25 и 30 минут).

Компот-ассорти из яблок, груш и слив

Ингредиенты

• 1 кг яблок
• 400 г слив
• 200 г груш
• 1 л воды
• 200-400 г сахара

Способ приготовления

Подготовьте яблоки, как обычно, груши очистите и разрежьте на половинки, сливы оставьте целиком, если компот не будет храниться более года, или разрежьте пополам и удалите косточки. Уложите фрукты в банки по плечики, залейте горячим сиропом и поставьте пастеризовать при температуре 85°С: 1-литровые - 15 минут, 2-литровые - 25 минут, 3-литровые - 30 минут (или стерилизуйте в кипящей воде, соответственно, 5, 8 и 12 минут).

Компот из груш без стерилизации

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• 1 кг 300 г груш
• 110 г сахара
• 3 л воды
• лимонная кислота - по вкусу

Способ приготовления

Вымойте груши и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут на среднем огне. Выложите груши в стерилизованную банку. В отвар от груш добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке. Закатайте, переверните.

Яблоко и груша – два наиболее распространенных и любимых фрукта на территории России. Если летом проблем с этим лакомством не возникает, то остальные сезоны года не столь щедры на эти вкусности. Выходом из ситуации станет компот, сваренный из яблок и груш, который можно употреблять в течение всего года. Как его приготовить, и какие нюансы необходимо знать, мы разберем ниже.

Перед варкой каждой хозяйке нужно ознакомиться с особенностями процесса приготовления:

1. Для компота отбирайте целые фрукты, которые не имеют следов повреждений. Если поверхность чересчур повреждена насекомыми или гнилью – не стоит делать заготовки из таких продуктов.
2. Выбирайте те плоды, которые на ощупь имеют плотную структуру.
3. Не забудьте промыть яблоки и груши перед тем, как приступать к процессу варки.
4. Обратите внимание на состояние крышек, которыми будут закатываться банки. Они должны быть без повреждений и деформации, с плотно прилегающими резинками.
5. Стерилизуйте тару и крышки. Это увеличит срок годности заготовки, и вы сможете не беспокоиться за ее сохранность.

Обратите внимание! Чем тщательней вы подготовитесь к процессу варки, тем вкуснее и полезнее получится напиток.

Как сварить компот из свежих груш и яблок на зиму

Ниже будет представлен базовый рецепт, который позволит приготовить вкусный и богатый витаминами напиток.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

• подготовка фруктов;
• заливка яблок и груш кипятком;
• доведение до готовности;
• заготовка и подача яблочно-грушевого компота;

Особое внимание стоит уделить размеру фруктов. Если они будут большими – их придется нарезать, что нарушит эстетический вид. Гораздо красивее в банке выглядят целые яблоки и груши, имеющие небольшой размер.

Подготавливаем фрукты

Компот можно варить из двух видов фруктов:

• свежих продуктов;
• сушеных яблок и груш.

Опытные домохозяйки отдают предпочтение свежим продуктам, так как в них содержится максимальное количество витаминов.

Чтобы подготовиться к процессу варки, необходимо:

• собрать фрукты с дерева или приобрести их в магазине;
• тщательно промыть яблоки и груши, не жалея для этого времени и воды;
• хозяйки со стажем советуют оставлять шкурку на плоде и удалять ее лишь в случае крайней необходимости. Так вкус напитка получится более насыщенным и полезным;
• если вам пришлось разрезать плод на дольки из-за его чрезмерной величины, удалите у них сердцевину;
• размер долек не имеет большого значения, но лучше разрезать фрукт на 4 части. Так вы получите дольки одинакового размера, которые будут красиво смотреться в банке и графине;
• старайтесь добавлять в банку равное количество каждого фрукта. Тогда вкус будет сбалансированным и многогранным.

Важно! Не забудьте удалить все черенки и листочки. Не стоит добавлять их в компот.

Заливаем фрукты кипятком

После того, как фрукты и тара прошли соответствующую подготовку, заливаем их кипятком. Для этого нужно сделать следующие вещи:

• в банки, предварительно стерилизованные, помещаем фрукты в таком количестве, чтобы они заполнили половину имеющегося объема;
• после этого фрукты заливаются кипятком, и банки отставляются в сторону;
• сколько времени будут отстаиваться фрукты, зависит от вашего желания. Некоторые ждут не меньше часа, другие – 10-15 минут, но заливают и сливают воду не менее 3 раз. Выбирайте тот вариант, который удобнее для вас.

Помните, что главное в этом процессе – соблюдение общих правил консервации продуктов, которые обеспечивают необходимый уровень санитарно-гигиенических требований.

Доводим компот до полной готовности

После того, как яблоки и груши отстоялись в воде нужно количество времени, жидкость сливается в кастрюлю. Туда же добавляем сахарный песок, в пропорции 1 к 1 с количеством использованных фруктов. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать:

• корицу;
• листья мяты;
• сок лимона или апельсина.

Они прибавят компоту приятный аромат и новые, освежающие нотки. Сироп нужно варить на среднем огне, до полного растворения всех дополнительных компонентов. Не забывайте помешивать сироп во время варки. Как только жидкость закипела и приняла однородную структуру – переливайте ее в банки, заполняя их до краев.

Банки стерилизуются, закатываются и переворачиваются вверх дном. После этого их убирают в специально подготовленное место, застеленное тканью. Заготовки накрываются одеялом и оставляются в таком положении на сутки.

Подаем яблочно-грушевый компот

Подавать компот желательно в охлажденном виде, разливая жидкость по фужерам или бокалам. Если сироп получился чересчур концентрированным, его разбавляют водой до нужного состояния.

Компот из яблок и груш на зиму, слив, сухофруктов и различных фруктовых миксов – прекрасная альтернатива кофе и чаю не только в зимний, но и в летний период. Компот из яблок и груш на зиму – отличное средство согреться и ощутить кусочек лета. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов приготовления.

От качества используемых фруктов зависят вкусовые качества напитка и его цвет. Для приготовления рекомендуется использовать спелые, неповрежденные плоды. Наиболее традиционными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от используемых ингредиентов получаем различные вкусовые и полезные качества напитка при выходе. Помимо всего прочего, компот с минимальным содержание сахара является низкокалорийным продуктом, а люди, соблюдающие диету, вполне могут себе позволить употребление данного напитка.

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Чтобы приготовить компот, используйте следующее:

• воды – 3 литра;
• фрукты (яблоки и груши) – по 0,5 кг;
• сахар – 135 грамм.

Рассмотрим, как варить компот из яблок и груш.

Необходимо:

Если вы хотите получить максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не разваривалась, фрукты необходимо варить целиком, не разрезая.

С этой целью можно брать фрукты небольшого размера. В этом случае консервированные фрукты в дальнейшем можно применять в приготовлении различных десертов.

Яблоки – источник незаменимых витаминов групп В, А и С, которые помогают поддержать иммунную систему в зимнюю пору и период межсезонья. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализирующие работу пищеварительной системы.

Груши – источник витаминов А, С, РР, таких микроэлементов, как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатка, пектины, дубильных веществ. Полезны для людей с нарушенной деятельностью щитовидной железы, при простудных заболеваниях применяются как отхаркивающее средство.

Компот из яблок и груш: рецепт (с добавлением цедры апельсина или лимона)

Чтобы приготовить следующий рецепт напитка из свежих яблок и груш, возьмите 2,3 литра воды, по 450 грамм спелых груш и яблок, 115 грамм сахара, цедру одного цитрусового. Такой ингредиент, как корица, является необязательным и добавляются по вкусу.

Приготовление:

Чтобы яблоки не потемнели, перед варкой нужно сбрызнуть их водой с лимонной кислотой.

Цедру нарезать в виде спирали при помощи специального ножа.

Для консервации залейте компот в банки (простерилизованные) и закатайте крышкой.

Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться в период эпидемий с простудными заболеваниями, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Доказана эффективность запаха корицы в улучшении концентрации внимания и свойств памяти. Компот из яблок и груш получится очень вкусным, а рецептом его приготовления справится любая хозяйка.

Компот из яблок, груш и сливы на зиму (ассорти)

Такой компотный микс получается ароматнее и насыщеннее, нежели компот просто из или груш. Чтобы приготовить напиток, необходимы следующие ингредиенты:

• фрукты – приблизительно по 1 килограмму яблок, груш и слив;
• воды возьмите около 3-х литров, для более насыщенного вкуса можно меньше;
• сахар – чуть меньше стакана.

Приготовление:

Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок груш и сливы на зиму следует доводить до слабого кипения и продолжать уваривать на медленном огне не более пяти минут.

Можно заменить медом добавление сахара, что также усилит полезные свойства напитка.

Сливы – кладезь витамина Р и калия, полезных для человеческого организма. Способствуют снижению кровяного давления, уровня холестерина, улучшают работу пищеварительного тракта, облегчают боли при ревматизме и подагре.

Помимо компотов из яблок и груш на зиму и прочих фруктов ценным аналогом, как по вкусу, так и по содержанию полезных микроэлементов, является компот из сухофруктов (узвар). Полезность узвара зависит от составляющих, из которых он приготовлен. Обычно для его приготовления используют сушеные яблоки, груши, чернослив, иногда добавляют изюм.

Есть несколько способов приготовления узвара. Первый способ – это запаривание сухофруктов. При этом предварительно вымоченные сухофрукты заливают кипятком и настаивают под крышкой несколько часов. При втором способе сухофрукты, опять-таки предварительно вымоченные, заливают водой и доводят до кипения.

В полезности компотов нет сомнений. Однако стоит помнить, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, с осторожностью следует употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Диабетикам для снижения калорийности напитка компоты лучше варить без сахара.

Видео о приготовлении классического компота ассорти

Подготовка продуктов
Яблоки и груши промыть, обсушить, удалить семенные коробочки и плодоножки, нарезать дольками.

Как варить яблочно-грушевый компот в кастрюле
1. Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь, всыпать в горячую воду сахар и размешать его.
2. Варить сироп 10 минут после закипания на тихом огне.
3. Выложить в кастрюлю яблоки и груши и варить 5 минут.

Как варить яблочно-грушевый компот в мультиварке
1. В кастрюлю мультиварки налить воду, выложить сахар.
2. Настроить мультиварку на режим "Выпечка", варить сироп после закипания 10 минут.
3. Выложить яблоки и груши, продолжить варку на том же режиме ещё 10 минут.

Заготовка компота из яблок и груш на зиму
1. Яблоки и груши с помощью шумовки разложить по стерилизованным банкам.
2. Сироп ещё раз довести до кипения и разлить сверху осторожно, тонкой струйкой.
3. Герметично закрыть банки с компотом, остудить и убрать на хранение.

Компот из яблок и груш при правильной заготовке будет храниться до 1 года.

Фкуснофакты

Компот из яблок и груш, как правило, имеет бледно-жёлтый цвет, иногда слегка мутный. Чтобы сделать компот ярче, добавьте несколько слив, малину, черноплодку или смородину.

Чтобы получить прозрачный компот, необходимо варить яблоки и груши целиком - тогда мякоть не разварится.

Компот из целых груш на зиму простой рецепт

Компот из целых груш на зиму

Красивый и вкусный компот на зиму получается из деревенских груш. Они маленькие и очень красивые. Компот очень эстетично смотрится, такие целые груши можно в дальнейшем использовать для украшения выпечки, а можно просто скушать - тоже очень вкусно. Зимой такой напиток будут с удовольствием пить и дети, и взрослые, попробуйте!

Для приготовления компота из целых груш на зиму нам потребуется:

1 кг груш (у меня небольшие плоды).

400 г сахара.

Груши хорошо вымыть.

Выложить груши в стерильные баночки. Из 1 килограмма груш у меня получилось 2 банки компота объёмом 1,6 литра каждая. Можно сделать компот и в банках меньшего или большего объёма.

Вскипятить 2,5 литра воды и залить банки с грушами до самого верха. Прикрыть банки прокипяченными крышками и оставить на 15-20 минут, чтобы груши хорошо прогрелись.

Затем аккуратно слить воду из банок в кастрюлю и довести её еще раз до кипения.

Пока вода закипает, всыпать в каждую банку по 200 грамм сахара.

Затем залить груши крутым кипятком, полностью заполняя банки водой.

Можно не дожидаться, пока банки остынут, а сразу поставить баночки с компотом в кастрюлю с теплой или горячей водой, дно которой можно застелить сложенной в 2-3 раза тряпочкой. Вода в кастрюле должна доходить до "плечиков" банок. Накрыть банки с компотом крышками. Поставить кастрюлю с банками на средний огонь и стерилизовать 25 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Достать простерилизованные банки из кастрюли и сразу же закрутить крышками или закатать ключом. Перевернуть банки вверх дном и укутать в теплое одеяло. В таком виде оставить баночки до полного остывания, а затем поставить в прохладное место. Хранить такой компот можно не более года.

Компот из целых груш получился красивым и очень вкусным. Как же приятно открыть баночку такого компотика зимой и насладиться натуральным домашним напитком!Приятного аппетита!

rutxt.ru

простой рецепт грушевого компота из целых плодов без стерилизации

Бесконечно можно делать лишь три вещи — смотреть как цветёт дикая груша, пить компот из груши дички и петь ему оды. Если рассказывать о полезных свойствах дикой груши, то не хватит и дня. Достаточно лишь того, что компот из нее невероятно вкусный. Он кисловато терпкий, ароматный, бодрящий и повторюсь, бесподобно вкусный.

Достаточно удивительно, что такие невзрачные фрукты могут быть настолько великолепны, но это так.

Для приготовления компота из груши дички, нам нужно вспомнить, как мы маринуем огурцы и помидоры. Тут принцип точно такой же.

Вымойте грушу, по возможности обрежьте плодоножку.

Иногда это сложно сделать, так как сами плоды, их кожура и плодоножка очень жёсткие. Можно попытаться разрезать груши, но это не обязательно. А уж чистить и удалять семенную коробочку дички, и вовсе не реально.

suseky.com

Компот из целых груш

Заготовив на зиму джем, варенье и повидло из груш, мы не всегда вспоминаем о компоте. И зря, груши в компоте очень вкусные, сладкие, маслянистые. Предлагаем простой и надежный рецепт компота из целых груш.

Для компота пригодны не слишком большие плоды, чтобы прошли без проблем в горлышко банки, и не слишком спелые, чтобы не разварились в сиропе в процессе консервации. Компот из целых груш предлагаем заготовить способом варки в сиропе без стерилизации, что увеличивает надежность хранения банок.

• груши зеленоватые плотные – сколько есть

Для сиропа на банку емкостью 3л:

• вода – 1,5 л
• сахар – 1 стакан
• лимонная кислота – 1 ч. ложка

Компот из целых груш. Приготовление:

1. Груши, предназначенные для компота, вымойте, хвостики не обрывайте.
2. В широкую просторную кастрюлю налейте воду в зависимости от количества банок заготавливаемого компота, добавьте сахар и поставьте на огонь, чтобы сварить сироп. Тем временем вымойте и стерилизуйте необходимое количество 3л банок и поставьте возле кастрюли с сиропом.
3. Когда сироп закипит, опускайте в него груши небольшими порциями (по 5-10 шт) в зависимости от диаметра кастрюли и варите до мягкости. Груши обычно неоднородны по плотности, поэтому готовность их будет наступать не одновременно. Готовность груши увидите по изменению цвета и мягкости на ощупь (если сомневаетесь). Вынимайте груши шумовкой и заполняйте ими банки до горлышка. 
4. Когда все груши сварились и банки заполнены, добавьте в сироп лимонную кислоту, доведите до кипения, залейте банки с грушами, закатайте крышками и переверните банки вверх дном до полного охлаждения. Укутывать банки не обязательно.
5. Когда компот в банках остынет, уберите его на хранение в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

konservacija.com

простые рецепты без стерилизации, из цельных плодов и дички

Груши очень сложно сохранить в свежем виде до самой зимы. Объясняется это достаточно просто – в них много сахара, а кислоты – самый минимум. Именно поэтому так остро стоит вопрос с заготовкой этих фруктов на зиму. Самый простой способ сохранить их до зимы – это приготовить компот из груш. Если это будет исключительно грушевый напиток, то цвет его окажется достаточно блеклый. Но всегда можно исправить ситуацию и добавить в состав другие фрукты или же ягоды.

Содержание материала

Самый простой рецепт

Более простой рецепт заготовок на зиму даже представить сложно. Приготовление сводится всего к нескольким действиям. При этом напиток получается удивительно ароматным и вкусным. В нем отсутствует приторная сладость, зато есть приятная кислинка. За счет этого им удается легко напиться, насладиться непревзойденным вкусом.

Продукты:

• 1,3 кг груш;
• 0,1 кг сахара;
• 2,8 л воды;
• 5 гр. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Груши следует вымыть и сложить в кастрюлю.
2. Влить туда воду, закипятить и варить 15 минут.
3. После этого фрукты переложить в банки, а в оставшийся от них отвар добавить сахар и лимонную кислоту.
4. Сироп закипятить и сразу же вылить в банки.
5. Быстро их закатать и перевернуть горлышком вниз.

Важно! Для компота нужно выбирать исключительно недозрелые, плотные плоды, на которых отсутствуют какие-либо повреждения.

Компот из груш (видео)

Приготовление без стерилизации

Напиток из груш с добавлением мяты и ванилина получается более ароматным, чем классический компот. В нем присутствует особый вкусовой оттенок, который просто невозможно назвать обычным. За счет же того, что отсутствует необходимость стерилизации, процесс приготовление становится донельзя простым.

Продукты:

• 0,5 кг груш;
• 0,3 кг сахара;
• 15 гр. лимонной кислоты;
• 5 гр. ванилина;
• 15 гр. мяты.

Приготовление:

1. Фрукты нужно промыть и разрезать пополам.
2. После этого вырезать сердцевину и удалить хвостики, нарезать дольками.
3. Сердцевины выложить в воду, отварить, жидкость процедить и влить в воду, в которой будет готовиться сироп.
4. Воду с отваром вскипятить, добавить сахар, мяту, ванилин и лимонную кислоту, варить 10 минут.
5. Разложить дольки в банки, залить их еще горячим сиропом, закатать.

Использование цельных плодов

Варить компот из целых груш – это одно сплошное удовольствие. Достаточно перебрать все плоды, приготовить сироп и вкусная, сладкая заготовка готова.

Продукты:

• 3,5 кг груш;
• 15 гр. лимонной кислоты;
• 1 кг сахара;
• 5 л воды для сиропа;
• 150 гр. лимонов.

Приготовление:

1. Фрукты обязательно перебрать, промыть и удалить хвостики.
2. В кастрюлю влить воду, закипятить.
3. Кипятком залить все подготовленные плоды, выдержать в нем 15 минут.
4. Банки подготовить, вымыть и простерилизовать.
5. Приготовить кисло-сладкий сироп. В кастрюлю с водой всыпать сахар и лимонную кислоту, закипятить.
6. Фрукты выложить в банки и залить горячим сиропом.
7. В каждую банку положить пару долек лимона.
8. После этого прикрыть тару крышками, стерилизовать около 15 минут.
9. Сразу их закатать, перевернуть кверху дном и укутать.

Спустя 2 дня переставить в прохладное место.

Яблочно-грушевый компот

Для того чтобы грушевый компот был не чрезмерно сладким, обладал особой кислинкой, совсем не обязательно добавлять в него лимонную кислоту. В напиток можно смело добавить обычные яблоки, способные с легкостью придать необходимый вкусовой оттенок.

Продукты:

• 1,2 л воды;
• 0,2 кг сахара;
• 0,35 кг яблок;
• 0,35 кг груш.

Приготовление:

1. Все фрукты необходимо промыть и обсушить, разрезать и удалить семена, срезать хвостики.
2. В завершение подготовки этих продуктов, нарезать их дольками.
3. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и размешать, варить жидкость 10 минут.
4. Затем положить туда и груши, варить еще 5 минут.
5. Фрукты разложить в банки.
6. Сироп вновь закипятить и разлить по банкам.
7. Закатать все банки, остудить и переставить в погреб.

Напиток из диких груш

Дикие груши в компотах получаются не менее вкусными, чем крупные домашние сорта. Именно с помощью них напиток становится необычным, еще более насыщенным. А красочности ему придают самые обычные сливы. Но и без них компот будет просто безупречным. При желании их можно исключить из состава.

Продукты:

• 0,6 кг диких груш;
• 0,15 кг сахара;
• 0,25 кг слив;
• 0,8 л воды.

Приготовление:

1. Фрукты очистить от кожицы, удалить все хвостики.
2. Подготовленные груши выложить в банки.
3. В эти же банки выложить и промытые, отделенные от косточек сливы.
4. Залить все банки крутым кипятком, настоять в нем 15 минут, после чего жидкость слить.
5. Добавить в воду сахар и закипятить, варить до того момента, пока все сахарные кристаллы не растворятся.
6. Готовым сиропом наполнить все банки и быстро их закатать.
7. Перевернуть тару, укутать и оставить в таком положении до полного остывания.

Совет! Чтобы груши сразу же после очистки не потемнели, их необходимо залить водой, смешанной с лимонным соком.

С добавлением клубники

Напиток получается по-летнему красочным, теплым и ароматным. В нем собраны самые лучшие и полезные дары этого времени года. Соблюдая же в точности рецептуру, можно не переживать о сохранности продуктов. Даже весной, когда так сильно организм нуждается в витаминах, можно будет насладиться этим восхитительным напитком.

Продукты:

• 0,25 кг яблок;
• 0,25 кг груш;
• 0,25 кг клубники;
• 2,2 л воды;
• 0,6 гр. сахара.

Приготовление:

1. Перебранные фрукты нужно вымыть и просушить.
2. Небольшие фруктовые плоды можно не разрезать, достаточно в нескольких местах проколоть их зубочисткой.
3. Более крупные экземпляры разрезать на несколько частей и вырезать сердцевину.
4. Ягоды тоже перебрать, отделить их от плодоножек и промыть.
5. Банки качественно промыть, простерилизовать.
6. В подготовленную тару выложить все фрукты и ягоды.
7. В кастрюле вскипятить воду и наполнить ей тару до плечиков.
8. Дать всем продуктам настояться в воде и пустить сок 2 часа.
9. Процедить всю жидкость в кастрюлю, долить чуточку воды и всыпать сахар.
10. Жидкость закипятить и варить 3 минуты.
11. Полученным в результате сиропом наполнить банки.
12. Сразу же закатать их.

Компот из груш и слив (видео)

Компоты из груш могут быть самыми разнообразными. Эти фрукты отменно сочетаются со множеством продуктов. В такие напитки нередко добавляют всевозможные ягоды и цитрусовые. Даже обычные яблоки способны придать компоту неповторимый, неожиданно яркий вкус. Заготовка их совершенно не сложная, можно даже сказать, примитивная. Самое же главное – в домашних условиях удается заготовить напиток, который превзойдет все ожидания! В нем сохранятся все витамины. Да и вкус самих плодов не особо будет отличаться от свежих. Благодаря этому даже в сильные холода появится возможность полакомиться этими ароматными фруктами, насладиться их вкусом.

nazimu.net

Компот из груш на зиму

Если у вас в саду есть свои фруктовые деревья, то эта статья будет как раз кстати! У меня таких деревьев, к сожалению, нет. Но на рынке я всегда покупаю фрукты, чтобы запастись на зиму этими напитками. Ведь из груш или яблок получается просто необычайно ароматный и вкусный компот.

Когда захочется чего-то вкусного, баночка компота обязательно выручает. Его мы также подаем на праздничный или детский стол. Вместо покупных соков и других напитков.

Сегодня мы подготовили для вас самые вкусные и простые рецепты грушевого компота. В приготовлении они совсем несложные. Попробуйте и убедитесь сами!

Компот из груш на зиму в 3 литровые банки без стерилизации

Предлагаю вам сделать такой компот. Разнообразить его можно виноградом, что мы и сделаем.

Ингредиенты:

• крупные груши
• виноград
• сахарный песок
• лимонная кислота
• вода

Приготовление:

Фрукты хорошо промываем. Нарезаем их на 4 части. Если они слишком крупные, можно резать на 6-8 частей. Убираем палочки и семенную часть.

Виноград очень хорошо моем, чтобы избавиться от сизого налета. Фрукты обсушиваем и складываем в банку, примерно до половины

Заливаем кипятком до самого горлышка. В таком виде нужно постоять фруктам около получаса, чтобы они хорошо прогрелись, а емкости немного остыли.

Теперь сливаем эту воду обратно в кастрюльку. Засыпаем сахарным песком (стакан на три литра или больше). Доводим до закипания. Добавляем в компоты по чайной ложке лимонной кислоты. Накрываем крышками, пока кипит сироп. Теперь заливаем их доверху и плотно закупориваем

Ставим дном вверх и даем остыть под одеялом или пледом. На следующий день переносим на постоянное место хранения.

Рецепт грушевого компота на зиму с лимонной кислотой

Лимонная кислота придает компоту не только дополнительную пикантную кислинку, но еще служит консервантом и усилителем вкуса. По такому рецепту мы обязательно заготавливаем 7-10 банок. Рекомендуем и вам!

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

• 500 грамм груш (примерно на треть банки)
• полтора стакана сахарного песка
• половина чайной ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Фрукты моем, снимаем палочки.

Кладем часть груш в кастрюлю и заливаем водой. После вскипания варим минут 10. Затем вылавливаем их ситом или шумовкой. На этой же воде можно отваривать все последующие партии

Посуду заблаговременно моем. Можно ее не стерилизовать, достаточно старательно помыть с содой и не менее старательно сполоснуть. Но и стерилизация лишней не будет. Раскладываем груши в банки, примерно на треть. Это примерно полкило вареных фруктов. Заливаем чистым кипятком и прикрываем, не закупоривая, крышками

В таком виде даем содержимому немного остыть, чтобы банку потом можно было взять руками. После этого, снимаем крышку. Вместо нее надеваем специальную насадку для слива жидкости.

Эту воду ставим на плиту, размешиваем тут сахарный песок из расчета полтора стакана на один компот. После закипания, сразу заливаем банки снова сиропом. Добавляем лимонную кислоту

 Плотно закупориваем. Ставим на крышки и тепло укрываем. Когда напиток полностью остынет, переносим его в кладовку.

Как сварить компот из целых груш со стерилизацией

Предлагаю вам еще один рецепт такого компота. Нам он нравится тем, что груш накладывать в банку мы будем сразу много. Это сделает напиток более насыщенным и концентрированным

Ингредиенты:

• груши доверху банок
• чайная ложка лимонной кислоты на трехлитровую банку
• стакан сахарного песка
• примерно полтора литра воды

Приготовление:

Фрукты отбираем. Не должно попасться подгнивших и червивых плодов. Собирать их с пола не советуем. Если, конечно, они упали только что, то можно

 Хорошо их промываем, чистой кухонной губкой. Убираем палочки. Срезать ничего не нужно. Нарезать тоже не будем.

Банки моем. Простерилизуем их удобным способом. Мы обычно ставим их в чистом виде в холодную духовку. Включаем нагрев до 150 градусов и закрываем дверцу. Пусть они прогреются тут минут 20.

Закладываем сюда фрукты, не плотно, но до верха. Сюда же засыпаем лимонную кислоту и сахарный песок. Доверху заливаем их кипятком.

В большую кастрюлю стелим на дно полотенце или салфетку. Ставим банку с заготовкой. Накрываем баночку стерильной крышкой, но пока не закручиваем. Включаем под кастрюлей нагрев. С момента закипания воды, огонь убавляем, стерилизуем компоты 40 минут

Аккуратно достаем банки из кипятка, чтобы не обжечься. Используем термоустойчивые прихватки. Закупориваем крышками герметично и ставим дном вверх. Тепло укрываем до остывания. Затем убираем в погреб. Можно хранить такие заготовки в квартире при комнатной температуре.

Грушевый компот а зиму — лучший рецепт с яблоками и сливами

Самый лучший рецепт компота — это, конечно же, ассорти. Предлагаю добавить сюда апельсины, яблоки, сливы, лимон. Вы можете добавлять любые фрукты и ягоды, какие есть под рукой. Приготовить просто. Получается очень вкусный и освежающий напиток

Ингредиенты на 3 трехлитровые банки:

• килограмм яблок
• 900 грамм слив
• килограмм груш
• один лимон
• 900 грамм сахарного песка
• один апельсин
• 3 чайные ложки лимонной кислоты

Приготовление:

Во-первых, все фрукты моем.

Режем их на 4 части и вырезаем сердцевину. Режем их не мелкими, но и не слишком крупными кусками. Из слив вынимаем косточку

Банки промываем и стерилизуем. Подойдет любой привычный метод. Подождем, когда они немного остынут, чтобы они потом не лопнули от попадания холодных фруктов.

Равномерно раскладываем дольки яблок и груш по баночкам. Апельсин и лимон режем на 6-9 кружочков. Добавляем по 2-3 в каждую банку

Заливаем содержимое кипящей водой. Не лейте по стеклу, старайтесь попадать сразу на фрукты. Прикрываем крышками и даем постоять минут 10

Воду сливаем, растворяем тут сахарный песок, ставим на плиту. Так как банки мы изначально заливали наполовину, нужно долить еще примерно литр воды. Всыпаем лимонную кислоту. Все хорошо вымешиваем. Как закипит, снимаем с огня.

Заливаем вновь, уже доверху. Плотно укупориваем

Ставим крышками вниз. Укрываем парой полотенец или теплым пледом. После остывания переносим в кладовку.

Видео рецепт компота из целых груш на зиму на 3 литровую банку

Компоты — неотъемлемая часть заготовочного сезона. Чтобы не покупать дорогостоящие и не всегда полезные напитки в магазине, лучше сделать их самостоятельно. Летом это особенно просто, ведь фрукты и ягоды в изобилии. Сохранить их на зиму очень просто.

Надеюсь, наши рецепты грушевого компота придутся вам по душе. Забирайте их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье!

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

domovodstvo-online.ru

простой рецепт на 3 литровую банку из целых груш

Компот из груш на зиму

Что нам понадобится:

1 стакана сахара
1 кг груш
3 л воды

Компот из груш на зиму: как готовить

1. Помыть груши, удалить хвостики, поврежденные или переспевшие места. Разложить груши в простерилизованные банки.
2. Прокипятить воду и залить груши кипятком до верхушки банки, оставить на 30 минут.
3. Затем нужно приготовить сахарный сироп. Слить настоявшуюся воду, добавить сахар и варить его на малом огне, помешивая сахар до его растворения. После закипания варить еще около 5 минут.
4. Залить груши сиропом и закрутить металлической крышкой. Перевернуть и положить под одеяло на сутки.

В банку к грушам можно добавить несколько слив, которые придадут напитку приятный вкус. Также туда можно бросить яблоки – они тоже украсят аромат напитка на зиму.

Читать также Аппетитный сливовый пирог с корицей: знаменитый американский рецепт с интересной предысторией

Напомним, что ранее мы публиковали рецепт вкусного домашнего вина из малины, который зимой может стать напитком с удивительным ароматом лета. Готовить его не так сложно, как кажется, а вот результат приятно удивит вас.

hochu.ua

Как законсервировать грушевый компот на зиму. Компот из целых груш – простой рецепт с фото пошагового приготовления на зиму

Компот из груш - одна из актуальных заготовок на зиму. Натуральный, обогащенный полезными веществами, наделенный прекрасным вкусом и ароматом, янтарно-желтый напиток не может не порадовать семью холодными вечерами.

Рецептов для этой консервации существует очень много. Приторно-сладкая груша прекрасно сочетается с другими фруктами, ягодами и цитрусовыми. Приготовить изумительный напиток просто даже для начинающего кулинара.

Напиток из груш - лакомство для всей семьи

Груша - один из самых полезных фруктов летнего сезона. Она обогащена органическими кислотами, микроэлементами и витаминами, которые укрепляют иммунитет, лечат различные заболевания и улучшают общее состояние организма. Плоды используются в кулинарии для приготовления десертов и алкогольных напитков, ее добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда.

Зимние сорта груши хранятся в сыром виде весь холодный период года, а из других разновидностей делают заготовки: ее сушат, мочат, варят варенья и напитки. Консервированный грушевый компот - прекрасный способ сберечь к зиме любимые плоды, при этом сохранив большую часть их полезных свойств. Этот целебный напиток необходим людям с камнями в почках, диабетикам, беременным женщинам, пожилым и маленьким детям.

Чтобы приготовленный компот выглядел презентабельно, имел приятный вкус и аромат, для консервации нужно выбирать недозревшие груши с твердой мякотью, которые после термической обработки или заливки горячим сиропом сохранят целостность. Самыми подходящими сортами для приготовления консервации считаются Лимонка, Октябрьская, дикорастущий вид. Нельзя, чтобы фрукты были подгнившими или поврежденными. Если у плода слишком плотная кожура, ее рекомендуют удалять.

Груша практически не имеет собственной кислоты, поэтому консервация из нее часто «взрывается». Чтобы избежать такой неприятности, во время приготовления в компот добавляют лимонную кислоту или кислые фрукты и ягоды.

Рецепты консервированных компотов

Существует множество рецептов грушевых компотов. Ее готовят как одиночно, так и с добавлением пряностей и других плодов. Груши мелких сортов укладывают в банки целиком, крупные разрезают на части. Используя простые способы приготовления консервированных напитков, можно без труда сберечь к зиме летнее витаминное лакомство.

Существуют общие правила:

1. 1. Перед тем как закатать грушевый напиток, проводят термическую обработку плодов - бланширование. Для этого цельные или нарезанные фрукты опускают в кипящую воду на 5-10 минут, потом перекладывают в холодную.
2. 2. Закаточные крышки и банки обязательно обеззараживают. Стерилизация проводится методом обработки посуды горячим паром.
3. 3. Чтобы дополнительно избавить консервацию от нежелательных микроорганизмов, банки с готовым напитком пастеризуют. Закатку опускают в воду с температурой 70–80 градусов и варят до получаса (в зависимости от величины банки: литровая - 15 минут, двухлитровая - 20 минут, трехлитровая - 30 минут).

Если от груш остались очищенная кожура и срезанные сердцевины, их не нужно выбрасывать. Эти части рекомендуют добавлять при варке сиропа для улучшения вкусовых качеств будущего напитка.

С лимоном и мятой

Напиток, приготовленный по этому рецепту,

stale.ru

из целых, домашних, диких груш, дички. Рецепты компота из груши на зиму

Хотя в современных магазинах запросто можно купить любую сладкую газировку, сок, морс или лимонад, многие люди получают особое удовольствие, когда удается полакомиться домашним компотом. Правильно приготовленный напиток из свежих фруктов и оптимального количества сахара отлично утоляет жажду и поэтому незаменим в жару.

Как приготовить компот на зиму из груши

Репутацию компотов в нашей стране значительно подпортили заведения общепита, подававшие «на третье» не очень вкусный напиток из сухофруктов или некачественных ягод, сладковатый привкус которого плохо сочетался с обедом. Однако некоторые гурманы в СССР ценили как раз такой набор блюд, и продолжают заказывать компот даже при большом выборе напитков. А уж в качестве самостоятельного блюда, в жару, он незаменим!

Компот из груш на зиму по праву считается недорогим, поэтому хозяйка может обеспечить свою семью хоть десятком литров этого лакомства наряду с или абрикосовым, а вот окажется дешевым только для тех, кто выращивает ягоды на собственной даче. Важное правило: для приготовления напитка лучше выбирать твердые, не слишком спелые груши без вмятин и ушибов. Шкурку можно не срезать.

Покупайте фрукты у проверенного человека на рынке. Результат напрямую зависит от сорта плодов. Для компота лучше всего подходят небольшие груши азиатских пород, причем рекомендуется выбирать слегка недозрелые плоды. Ведь слишком мягкие, похожие на картофель фрукты мгновенно потеряют форму при варке, и напиток получится мутным и некрасивым. Твердые же плоды позволят сварить прозрачный компот светло-карамельного солнечного цвета.

Бланшировка груш для компота на зиму

Перед тем, как закатывать напиток в банки, фрукты необходимо бланшировать. Для этого потребуется 1-2 литра воды и щепотка лимонной кислоты. Соблюдайте такой алгоритм действий:

1. Добавьте в воду лимонную кислоту.
2. Доведите раствор до кипения.
3. Выключите огонь (или убавьте до минимума) и уложите туда предварительно вымытые целые груши.
4. Оставьте фрукты в горячей воде на 10-15 минут.
5. Затем сразу же опустите в холодную воду на 5 минут. После этого десерт можно раскладывать по банкам.

Как закатать компот из груши

Если вы думаете, как закрыть компот на зиму, и используете фрукты небольшого размера, начните с бланшировки, описанной выше. Когда груши будут уже разложены по банкам, сварите сироп, причем соотношение сахара должно зависеть от изначальной сладости фруктов. Если сок из груш уже сладкий, то сироп нужен слабый, можно даже подкислить его лимонным соком. Для фруктов с более нежным вкусом подойдет насыщенный сироп.

Банки нужно заранее простерилизовать. Опытные хозяйки используют для этого кастрюлю кипятка и специальную насадку-крышку, однако в исключительных случаях стерилизация перед консервированием может пройти на носике старого чайника. Разложенные по банкам бланшированные груши залейте горячим сиропом и сразу же закройте. Перед тем, как убирать заготовку в погреб, шкаф или на антресоли, позвольте им остыть.

Для стопроцентной гарантии сохранности напитка рекомендуется стерилизовать заготовки целиком, в уже закрытых банках. Для этого консервацию нужно неплотно прикрыть крышкой и варить в кипятке около получаса, поддерживая слабый огонь. После этого укутайте заготовки теплым одеялом или пледом, чтобы обеспечить медленное остывание, и только через пару дней убирайте в место постоянного хранения запасов на зиму.

Рецепты из груш на зиму

Существуют различные рецепты консервации, которые можно выбрать в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Если компот из свежих груш на зиму необходим вам как напиток, заливайте фрукты большим количеством жидкости. Если же вы хотите полакомиться консервированными фруктами, сиропа может быть минимальная доза. Кроме того, груши можно сочетать с другими фруктами и ягодами.

Вкусы гурманов расходятся. Кто-то предпочитает соединять их со сладкими ягодами вроде клубники или малины, а кому-то по вкусу пикантное кисловатое сочетание с белым виноградом и красной смородиной. Если вы успешно освоите один или два базовых рецепта компотов на зиму, то в будущем сможете изменять их под настроение в зависимости от собственных кулинарных предпочтений.

Грушевый компот на зиму без стерилизации

Если вы не знаете, как варить компот на зиму, попробуйте рецепты, не требующие стерилизации. Для самого простого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты (в пропорции на трехлитровую банку):

• груши – 1 кг;
• стакан сахара;
• щепотка лимонной кислоты;
• щепотка ванилина;
• несколько веточек мяты.

Такое сочетание специй придает напитку особый пикантный вкус. Варить нужно так:

1. Если плоды крупные, лучше нарезать дольками. Кожицу срезать необязательно, однако грубую толстую кожуру лучше очистить.
2. Опытные хозяйки не рекомендуют выбрасывать сердцевину. Вырезав, ее нужно опустить в сироп и варить там: получится особенный аромат.
3. Кусочки груши бланшируйте по методике, описанной выше.
4. Уложите плоды в стерилизованные банки, наполнив их по плечико. Добавьте ванилин и мяту.
5. Залейте горячим сиропом, сваренным из литра воды и стакана сахара.
6. Сразу же закатайте крышки. Укутайте банки одеялом, чтобы остывали они медленно.

Как сварить компот на зиму с грушами и лимоном

Многие гурманы предпочитают подкислить компот. Если вы хотите приготовить такой вариант, бланшируйте груши и заготовьте сироп по рецепту, описанному выше, но вместо специй положите в каждую банку один-два нарезанных кружочка лимона вместе с цедрой. Кроме того, можно добавить немного лимонного сока в сироп, это придаст приятный привкус. Пить такой компот лучше охлажденным.

Консервированные груши на зиму в собственном соку

Иногда компот варят не как напиток, а для того, чтобы сохранить яркий насыщенный вкус свежих фруктов. Вкусный десерт получится, если делать заготовку с такими компонентами (из расчета на литровую банку):

• груши – 3-4 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• лимонная кислота – 4 г.

Вкусная заготовка получится, если груши ровно войдут в банку, наполнив ее по плечики. Желательно разрезать их половинками или дольками. Делайте так:

1. Уложите плоды в банки.
2. В каждую банку насыпьте сахар и лимонную кислоту.
3. Возьмите большую кастрюлю, дно выстелите полотенцем.
4. Банки нужно неплотно прикрыть крышечками и установить на дно кастрюли (в стандартную пятилитровую кастрюлю помещается три-четыре банки).
5. Залейте водой. Она должна закрывать банки до плечиков. Затем их нужно вскипятить и проварить 20-25 минут.
6. Плоды дадут сок, который заполнит банки. После этого их нужно закатать. Такой рецепт сохраняет витамины.

Как сделать компот на зиму из груш и яблок

Самые популярные в российских садах фрукты подходят для любых закаток. Если вы уже знаете, как варить компот из груш на долгую зиму, попробуйте для разнообразия сочетать их с яблоками. Соблюдайте пропорции:

• яблоки – 500 г;
• груши – 500 г;
• стакан сахара;
• вода – 2,5 л.

Стандартной посудой будет трехлитровая банка. Делайте так:

1. Разрежьте плоды пополам. Сердцевину надо удалить.
2. Нарежьте их ломтиками и уложите в воду со щепоткой лимонной кислоты, чтобы не успели потемнеть.
3. Сварите сахарный сироп.
4. Уложите дольки в заранее простерилизованные банки. Залейте сиропом.
5. Закатайте банки. После этого их нужно перевернуть на горлышко и оставить на сутки.

Грушевый компот с ягодами

Тем, кто точно знает, как готовить компот на зиму, понравятся кисло-сладкие рецепты с добавлением ягод. Попробуйте модернизировать известные рецепты, положив вместо яблок черную или красную смородину, малину, чернику или любые другие ваши любимые ягоды. Хорошо сочетается крыжовник. Однако помните, что при варке ягоды дают более насыщенный и концентрированный вкус и аромат, чем фрукты, поэтому добавлять их нужно немного.

Кроме того, интересный эффект дает добавление в напиток душистых трав, например, веточки базилика или мяты. При варке сиропа можно положить палочку корицы или стручок ванили, пару соцветий гвоздики. Некоторые сладкоежки любят сочетание груш с медом или виноградом. Не забывайте, что можно использовать не только свежие, но и сушеные фрукты, если вы успели сделать такие запасы на зиму.

Видео: как сварить компот из груш на з

invepro.ru

Компот из яблок груш и винограда рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для компота из яблок груш и винограда на 15 порций :

Рецепт приготовления компота из яблок груш и винограда по шагам

Хочется сказать несколько слов о том, что польза фруктовых компотов для детей огромна, для только формирующегося детского кишечника, такая еда как компотик или кисель ценна, она не создаст трудностей для пищеварения, и наполнить витаминами детский организм. Для фруктового компота можно использовать различные комбинации фруктов и ягод. Мой любимый компот из яблок, груш и винограда. Приятный розовый цвет, и нежный вкус. Приготовьте фрукты, виноград. Тщательно вымойте.

Удалите семена и хвостики у плодов, яблок и груш. Не стоит снимать кожуру, ведь так содержится большинство витаминов. Порежьте мелкими кусочками яблоки и груши. Виноградные зерна снимите с грозди. Удалите порченные ягоды и гнилые, они испортят компот.

В кипящую воду всыпьте сахар и фрукты, ягоды. Доведите до кипения. Варите 5 минут. Не нужно долго варить компот, иначе исчезнут все витамины. Лучше проварить 5 минут, а потом настоять до полного остывания.

Когда компот остынет полностью, он приобретет цвет и насыщенный вкус. Отцеживать ягоды или нет решать вам, но я оставляю всегда их в компоте.

Приятного и полезного вам дня! Хранить готовый компот следует в холодильнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

3

2

199

848

всего в 1 порции:

0

0

13

57

всего в 100 граммах:

0

0

5

22

автор рецепта: Tori Вика

дата публикации: 06.08.2013

просмотров: 11358

Похожие рецепты

Компот из груш и слив на зиму

Для приготовления 10 пол-литровых банок грушевого компота со сливами нам необходимо подготовить:
- груши - 2,5 кг,
- сливы - 1,85 кг,
- сахарный песок - 550 грамм.

Чтобы приготовить компот из груш и слив, отсортируйте фрукты. Выбираем плотные и без повреждений. Промойте фрукты под холодной проточной водой. Отправляем их на мелкое сито или дуршлаг. Ждем, пока стечет вся вода.

Затем разрежьте груши на две части. Удаляем сердцевину и семена. Нарезать небольшими ломтиками. Сливы разрезать ножом и удалить косточки, как показано на фото.

Далее нам нужно подготовить банки для закатывания грушево-сливового компота.Плотно уложите груши и сливы в подготовленные сухие стерильные банки. Подготовка сиропа к розливу. Для приготовления 1 л сиропа для компота из груш и слив необходимо 830 граммов воды и 280 граммов сахарной пудры. Варить сироп около 10-15 минут. Затем заливаем наполненные банки кипящим сиропом.

Крышки Twist предварительно следует прокипятить около 5-6 минут. Кредит, чтобы охладиться и высохнуть. Затем накройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.Время стерилизации пол-литровых банок составляет примерно 10 минут. После обработки банки закрываем и храним в холодильнике.

Вот и готов наш компот из груши и сливы! Ты все это сделал? А когда все банки остыли и достигли комнатной температуры, можно смело отправлять их в кладовку или погреб на хранение. Теперь осталось только дождаться зимы, чтобы открыть заветную баночку вкусного и ароматного натурального компота.

В качестве альтернативы можно приготовить компот из слив и яблок.

Компот из мелких груш на зиму. Рецепт компота из груш на зиму с добавлением различных фруктов

Компот из груш у многих ассоциируется с детскими воспоминаниями. Такой напиток нам часто предлагали бабушки и мамы. Однако у него есть один недостаток – груши вообще не содержат кислоты, а без нее напиток получается слишком пресным. Есть два пути решения этой проблемы, «Популярное о здоровье» расскажет, как. Мы рассмотрим несколько проверенных рецептов компота из груш на зиму, а список ингредиентов в каждом из них будет рассчитан на трехлитровую банку.Просто следуйте инструкциям, и у вас будет отличный напиток.

Подготовка к закупорке груш в 3-х литровых банках

Когда что-то заготавливаете на зиму, хозяйка больше всего заботится о том, чтобы банки не вздулись, иначе весь труд пойдет насмарку. Что мне делать, чтобы предотвратить появление этой проблемы?

1. Тщательно сортируйте фрукты, выбирая только лучшие. Если речь идет о грушах, отдавайте предпочтение зеленым, плотным сортам, а также обращайте внимание, чтобы плоды не были повреждены.

2. Хорошо вымойте фрукты.

3. Кожуру следует снимать только при наличии незначительных повреждений.

4. Контейнеры хорошо вымойте и простерилизуйте, не забудьте проделать то же самое с крышками.

5. Вкрутите правильно и прочно.

При невыполнении хотя бы одного из условий компот испортится. Теперь поговорим о том, как добавить кислоту в грушевый компот? Для этого многие используют доступные ягоды – красную или черную смородину, крыжовник, вишню или алычу, сливу.

В этом случае компот не только приобретет приятную кислинку, но и окрасится в красивый цвет. Если нет ягод, на помощь придет лимонная кислота. Добавьте 1 чайную ложку этого ингредиента в 3-литровую банку.

Другим важным моментом, о котором следует помнить, является вырезание сердцевины груши, так как семена содержат яд. Компоты из фруктов с косточками не предназначены для длительного хранения. Теперь вы знаете все тонкости приготовления грушевого компота впрок, самое время познакомиться с рецептами напитков.

Как сварить вкусный компот на 3 литровую зимнюю банку ?

Простой рецепт без стерилизации

Состав на 3-х литровую банку: груши - 700 г; сахар – 300 г; лимонная кислота – 5 г; мята – 5 листьев; вода – 1,5-2 литра.

Помыв фрукты, разрежьте их пополам. Ядра нужно вырезать, но не торопитесь их выбрасывать. Они придадут компоту неповторимый, насыщенный аромат. Отложите их пока в отдельную посуду. Нарезать только фрукты.Чтобы они не потемнели, поставьте их в слегка подкисленную воду.

Как точно узнать, сколько воды нужно для консервирования в 3-литровой банке? Это просто. Наполовину заполнить грушами и залить водой. Затем вылейте его в сковороду и добавьте еще процентов 10, так как часть жидкости при варке испарится. Полученный объем приходится на одну банку (в среднем полтора литра), на это количество воды необходимо использовать 300 граммов сахара. Если сорт груши сладкий, сахарного песка можно добавить чуть меньше.

Итак, отмерив нужное количество воды, доводим ее до кипения, добавляем сахар, варим одну минуту до полного его растворения. Затем отправить туда же в кипящую воду сердцевины груш. Время варки – 5 минут, после чего семенные коробочки следует вынуть шумовкой. Теперь в кастрюлю положить кусочки груши, квас, мяту, варить 10 минут. Готовый компот из груш разлить по банкам и укутать на зиму.

Заготовка яблок и груш в банке 3 л

Состав в банке 3 л: груш 400 г, яблок 400 г, сахар - 350 г, вода - 2 л.

Яблоки для этого рецепта выбирайте кислые, плотные. Давайте начнем. Немедленно вскипятите воду (около 2 литров на банку). Фрукты вымыть, удалить сердцевины. Нарежьте фрукты и опустите нарезанные кусочки в кипяток. Готовьте их 3 минуты.

Осторожно выньте плоды шумовкой и разложите по банкам, наполнив их на две трети. Бланширование поможет предотвратить потемнение кусков мяса. В воду, в которой варились яблоки и груши, добавить сахар. Дождаться повторного закипания и сразу же залить фрукты кипящим сиропом.Накрыть крышками, дать настояться четверть часа.

Выждав положенное время, перелейте сироп обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Пересыпьте фрукты обратно в банки и подождите 15 минут, не закрывая крышки. Теперь все повторяем еще раз – сироп процеживаем, доводим до кипения, заливаем им банки и закупориваем.

Если не хочется готовить в 3 этапа, есть другой способ - стерилизация. В этом случае сладкий кипящий сироп вливают в емкость однократно, а компот, накрыв крышками, отправляют на стерилизацию в кипящую воду на 25 минут.Затем емкости закручиваются. После длительной термической обработки продукт может храниться очень долго, вероятность вздутия банок практически равна нулю.

Аналогично можно приготовить компот на зиму в банках с грушами и любыми другими фруктами. Но выбирайте в качестве добавки те, которые смогут компенсировать сладость груш – кислые сливы, чернику. Тогда напиток будет освежающим и приятным.

Пошаговые рецепты компота из сладкой груши на зиму с яблоками, вишней, черной смородиной и свежими лимонами со стерилизацией и без

Марка
рецепт

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 г готового блюда

0 гр.

0 гр.

углеводы

68 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт компота из груш на зиму

Компоты из груш на зиму отличаются насыщенным сладким вкусом с легкими пряными нотками. Поэтому среди прочих фруктов, помимо различных ягод, они, наверное, занимают первое место среди зимних напитков. Именно поэтому мы будем делать сегодняшний компот из груши в чистом виде и с добавлением других ингредиентов.

Ингредиенты :

• 6 литров артезианской воды
• 3 кг мелких груш;
90 098 220 граммов сахара;
• 2 ч.л. лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт компота из груш на зиму

Промойте все мелкие груши губкой под проточной водой. Проверьте на наличие гнилых пятен. Такие экземпляры не годятся для заготовки.

Итак, положите целые фрукты в большую кастрюлю или миску. Залить водой и довести до кипения, варить четырнадцать минут.

Теперь аккуратно (можно за хвостики) разложите груши в стерилизованные банки, наполнив их на треть.

В оставшуюся жидкость всыпать сахар и всю лимонную кислоту.Полностью растворите сухие ингредиенты.

Полученным сиропом заливаем фрукты и накрываем горлышки крышками. Сварите компот из груш на зиму в подходящей кастрюле, затем плотно закатайте.

Чтобы плоды как можно плотнее «поселились» в банках, выбирайте самые маленькие груши. Если вы не можете найти что-то подобное, разрежьте его на две-четыре части перед сваркой. По поводу лимонной кислоты. Его добавляют в этот зимний напиток не только как консервант, но и для придания необходимой для такого сладкого компота кислинки.

Вариант 2: рецепт быстрого компота из груш на зиму

Ингредиенты :

• литров фильтрованной воды;
90 098 250 граммов сахара;
• 4 грамма лимонной кислоты;
• 3 кг сочных груш.

Как быстро приготовить компот из груш на зиму

Спелые, сочные груши вымыть и после обработки нарезать тонкими ломтиками. Все банки, в которые будет закрываться напиток, следует ошпарить кипятком.

Наполните контейнеры до краев кусочками фруктов. Сразу же залейте его кипятком. Накройте крышками и оставьте минут на пять.

Через некоторое время процедите жидкость в миску и доведите до активного кипения. Только после этого введите всем привычный сахар и лимонную кислоту. Растворить.

Разложите сироп по банкам. Сразу закатать и, переворачивая, проверить на герметичность, оставить на сутки остывать на кухонном столе. Осталось поставить грушевый компот на зиму в погреб или в кладовку.

Так как мы не подвергаем заготовку термической обработке, рекомендуем готовые ломтики полностью залить кипятком на несколько секунд перед отправкой в ​​банки. Однако хранить сладкий грушевый напиток лучше в прохладном месте.

Вариант 3: Компот из яблок и груш на зиму

Компот из яблок и груш - прекрасно сочетающихся фруктов, обязательно украсит любой зимний стол, как дополнение к различной выпечке, так и как самостоятельный напиток.

Ингредиенты :

• 2 кг кислых яблок;
• 2 кг спелых груш;
• 8 литров фильтрованной воды;
• 0,5 кг белого сахара.

Как готовить

Кислые яблоки и сладкие груши помойте. Разрежьте все фрукты на две половинки. Вырежьте сердцевину.

На сухой разделочной доске нарежьте каждую часть относительно тонкими ломтиками. Складываем все в чистую эмалированную посуду.

Залить все запланированное водой и довести до кипения на большой конфорке.Проварить еще несколько минут, снимая светлую пену.

Теперь разложите фрукты по пропаренным банкам четным числом. В оставшуюся жидкость добавьте простой сахар. Растопите, кипя в течение еще нескольких минут.

Наконец, залейте яблоки и груши горячей сладкой смесью до горлышка. Крышка. Переложите в миску или кастрюлю с кипящей водой.

Компот из груш на зиму стерилизовать десять минут, потом хорошо закатать.

Вариант 4: Компот из груш с вишней на зиму

Любите пирожные? Затем добавьте в рецепт грушевого компота спелую вишню, предварительно удалив косточки.

Ингредиенты :

• 1,5 кг спелой вишни;
• 3 кг осенних груш;
• 8 литров фильтрованной воды;
• 10-11 грамм лимонной кислоты;
• 0,4-0,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт

Осенние сочные груши моем, обрабатываем, обсушиваем салфетками и нарезаем дольками. Вишню дополнительно вымойте, затем отожмите косточки.

Стерилизовать стеклянные банки кипятком.Выложите кусочки ягод и фруктов поровну.

Накрыть крышками и параллельно сварить сироп из фильтрованной воды и обычного сахара. Через несколько минут варки добавить гранулированную кислоту. Выключите горелку и перемешайте.

Разлить приготовленную жидкость по банкам. Емкость должна быть заполнена до краев. На зиму грушевый компот снова накройте крышкой и аккуратно отправьте в кастрюлю. Там стерилизовать в кипятке около - 11 минут.

На завершающем этапе напиток плотно скрутить, остудить и поставить на полку в кладовке.

Вишни, особенно компоты, можно оставить с косточками. Однако настоятельно рекомендуем их удалить, так как существует множество мнений об их порче при длительном хранении. Хотя, если не верите, закройте напиток целыми вишнями.

Вариант 5: Компот из груш с черной смородиной на зиму

Еще одна ягода, которую можно добавить в представленный сегодня компот – черная смородина, которой обычно заменяют лимонную кислоту.

Ингредиенты :

• 1 кг спелой черной смородины;
• 3 кг сладких осенних груш;
• Вода артезианская 8 литров;
• 0,5-0,6 кг сахара.

Как готовить

Смородину перебрать, обработать и тщательно вымыть. Проделайте то же самое с грушами. Кроме того, удалите из последнего сердцевину и нарежьте средними кубиками.

1/5 части черной смородины разложить по чистым стерилизованным банкам. Сверху посыпать ломтиками груши. Всего фрукты должны заполнить банки на треть.

Сварите светлый сироп из сахара и холодной воды отдельно. Пока он еще кипит, разложите его по тарелкам с фруктами.Наполнить до горлышка.

Десять минут простерилизуйте грушевый компот на зиму, накрыв его крышками.

Полностью остудить банки и проверить герметичность крышек перед отправкой напитка на длительное хранение. Для этого достаточно перевернуть их вверх дном.

Черная смородина придаст напитку темный, насыщенный оттенок. Кроме того, эта ягода выступит в роли консерванта, а значит, нам не нужно добавлять в напиток лимонную кислоту.

Вариант 6: Компот из груш со свежим лимоном

Последний напиток будет приготовлен со свежим лимоном, который наполнит его приятной кислинкой и легким горьковатым оттенком.

Ингредиенты :

• 2 кг спелых сочных груш;
90 098 0,5 кг свежих лимонов;
• стакан простого сахара;
• 5 литров воды.

Пошаговый рецепт

Тщательно вымойте свежие лимоны (желательно губкой).Убрать «задницы». На сухой доске разрежьте плоды на четвертинки кружков, удаляя косточки и выбрасывая их при встрече.

На следующем этапе нарежьте вымытые и обработанные груши на короткие дольки.

Теперь налейте воду в чистую кастрюлю. Всыпать белый сахар, постоянно помешивая. Растворите его, доведя до кипения на среднем огне.

Стеклянные банки для заваривания. Аккуратно положите внутрь подготовленные груши и лимоны (оба фрукта в равном объеме). При этом контейнеры должны быть заполнены на одну треть.

На этом этапе лимоны и груши заливаем кипящим сладким сиропом под горлышко. Закатать стерилизованными крышками. Готовый грушевый компот остудить на зиму и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.

Так как лимоны мы используем вместе с кожурой, напиток получится с легкой горчинкой. Если вас не устраивает такой оттенок в компоте, достаточно выжать сок из плодов вместе с мякотью, но без косточек.

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из целых груш на зиму - универсальная двойная заготовка, которая одновременно содержит вкусный домашний напиток и не менее вкусные консервированные фрукты.Оба продукта, приготовленные таким образом, имеют одно очень важное преимущество. Так как и компот, и груши в этой замечательной заготовке на зиму консервируются в домашних условиях, то такая заготовка содержит только натуральные ингредиенты, а значит, домашнее грушевое лакомство является еще и источником необходимых для организма витаминов. Поэтому грушевый компот и целые груши должны содержаться в одном общем приготовлении по этому простому рецепту каждой хозяйке.

Чтобы правильно приготовить компот из целых груш на зиму, нужно четко следовать приведенной ниже пошаговой инструкции с фото.Благодаря его использованию в приготовлении грушевого напитка сомнений не возникнет даже у тех хозяек, которые совсем не имеют кулинарного опыта. Основная цель создания этой замечательной заготовки – использовать для ее приготовления самые лучшие спелые груши и желательно твердые сорта, тогда грушевое лакомство, несомненно, выйдет очень вкусным и полезным.

Перейдем к процессу приготовления!

Ингредиенты

Ступени

Подготовим необходимые ингредиенты и емкости для приготовления вкусного компота из груш на зиму в домашних условиях.



Во избежание размягчения и распада мякоти груши в процессе консервирования используйте незрелые плоды. Их структура должна быть твердой и плотной. Итак, фрукты тщательно моем и отправляем в глубокую кастрюлю. Затем залейте груши водой и поставьте их на средний огонь.



После того, как груши приготовятся, варите их под крышкой около двадцати минут.



Пока фрукты варятся, подготовьте для них стеклянную тару.Сначала тщательно вымойте банки, затем стерилизуйте паром в течение десяти минут. Крышки обрабатываются вместе с банками .



Через двадцать минут достаем сковороду с грушами из духовки и начинаем раскладывать фрукты по порциям в обработанные банки.



Воду, в которой варились груши, сливать не нужно. Мы используем его для приготовления сиропа. Для этого в грушевую воду добавьте сахарный песок и свежевыжатый сок половинки лимона. В крайнем случае лимон можно заменить щепоткой лимонной кислоты. И этот, и этот ингредиент будут играть в этой консервированной заготовке одинаковую роль, а именно не дадут ей испортиться раньше срока.



Перемешав все ингредиенты, отправьте сироп в духовку и доведите его до кипения на среднем огне. После, варить сладкую жидкость две минуты .



Подготовленные банки с целыми грушами залить горячим маринадом, затем плотно закрыть крышками.В погреб груши-полуфабрикаты следует перемещать только после того, как они полностью остынут (полуфабрикат должен остыть в перевернутом состоянии и под теплым одеялом). Консервированный компот из целых груш на зиму готов .



Приятного аппетита!

Отличные вкусовые качества груши известны человечеству уже более 3000 лет, за это время плоды использовались не только как непосредственное лакомство, но и как ингредиент десертов и даже лечебных отваров. Существует около сотни различных сортов с индивидуальными вкусовыми и ароматическими качествами.Перенести вкусовые ощущения с лета на зиму можно с помощью компота из груш на зиму.

Приготовление напитка на зимний период заключается в использовании спелых или слегка недозрелых плодов. Это правило позволит использовать сахар, избыток которого образуется в спелых плодах. Выбранные фрукты проходят тщательный отбор. Те, которые были побеждены, следует исключить, чтобы не испортить качество готового продукта.

Для улучшения вкуса и надежности консервации в грушевый компот добавляют 1-2 грамма лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока.

Подготовка груш к началу процесса

Сначала производится тщательный отбор спелых садовых плодов, исключая пораженные или гнилые участки. Если кожура выбранного сорта шероховатая, ее лучше очистить, особенно с зеленых плодов.

Размер не имеет значения - при удалении сердцевины крупный плод делится на 2 или 4 части. Подготовленные ингредиенты тщательно промывают и укладывают в стерилизованную посуду.

Рецепты приготовления грушевого компота в домашних условиях

Фруктовые деревья снабжают людей необходимыми питательными веществами, чтобы переносить ароматы лета в зиму.Напитки из груш пользуются особой популярностью благодаря нежному вкусу и неповторимому аромату.

Легкий путь к зиме

Для приготовления обычного грушевого компота на зиму из расчета на 3-х литровую банку необходимо подготовить определенные ингредиенты. Потребуется 1 стакан сахара, 1 килограмм груш, 2 литра воды.

1. Подготовленные и нарезанные плоды укладывают в стерилизованные банки.
2. Залить кипятком под столешницу и выдержать 30 минут.
3. Затем перелить бульон обратно в кастрюлю, добавить сахар, варить и варить 5 минут.
4. Готовый сироп разливают по банкам с фруктами, закрывают, надевают крышки и на сутки укрывают одеялом.

Для улучшения вкуса грушевого компота рекомендуется добавлять немного кислых яблок или ягод, а при отсутствии немного лимонной кислоты.

Без стерилизации

Приготовление компота из груш на зиму без стерилизации имеет свои тонкости.Для выполнения этой задачи необходимо приготовить 1 бушель груш, 100 миллиграммов сахара, 4 восьмых чайных ложки лимонной кислоты и 2 литровые банки воды из расчета на 3-х литровую банку состава.

1. Поместите подготовленные и нарезанные груши в кастрюлю, варите на медленном огне 15 минут.
2. Сваренные груши положить в подготовленную банку, добавить в отвар сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.
3. Готовый сироп переливают в банку с грушами, закатывают и накрывают крышкой, укрывают одеялом на сутки.

Полученный компот обладает отличными вкусовыми свойствами и способен без риска хранить целые плоды в течение года.

целых груш 90 380

Такой способ заготовки позволяет приготовить ароматный компот и вкусные цельные фрукты на зиму одновременно. Очень важно использовать для этого рецепта спелые, но твердые плоды, которые не развалятся в процессе приготовления.

С лимонной кислотой

Этот недорогой рецепт облегчит приготовление вкусного напитка на зиму.В сердцевине груши таится ее необыкновенный запах, для придания компоту насыщенного аромата в него добавляют отвар далеких сердцевин.

Из дикой груши

Дикие груши помимо неповторимого вкуса обладают целебными свойствами. Компот из мелких плодов имеет необыкновенный аромат, прекрасно утоляет жажду и насыщает организм ценными витаминами.

Груши Северянка

Чтобы закрыть груши этого сорта, их необходимо тщательно отбирать, так как из-за нежной структуры они слишком подвержены повреждениям.

Северянка получается очень водянистой в результате варки, поэтому не нарезайте ее на слишком мелкие кусочки.

С мятой

Наличие мяты при приготовлении грушевого компота придает напитку освежающие свойства. Чтобы полностью раскрыть мятный вкус, перед заливкой готового сиропа в фрукты следует добавлять сушеную мяту.

Корица 90 380

Корица обладает способностью улучшать индивидуальные вкусовые характеристики, делая их более концентрированными.Следует помнить, что корица имеет свой специфический вкус, поэтому приготовить компот с ее использованием можно будет только строго по рецепту.

С сливой

Благодаря ароматическим качествам сливы и груши получается превосходный комбинированный вкус, позволяющий получить истинное удовольствие.

Если для приготовления напитка используются сливы с собственной кислотой, лимонная кислота не требуется.

Лимон

Этот компот не требует особых усилий, но имеет отменный вкус и нежный аромат.Для правильного приготовления лимон следует очистить от кожуры, разделить на дольки и приготовить вместе с фруктами.

с яблоками

Использование яблок в грушевом компоте не только придает напитку специфические вкусовые свойства, но и повышает содержание витаминов. Для наиболее выразительного вкуса лучше использовать для этого рецепта кислые сорта с насыщенным ароматом.

С клубникой

Клубнично-грушевый компот — достаточно редкий рецепт, сочетающий в себе два ярких летних вкуса.Лучше всего для приготовления этого компота подходят твердые, немного недозревшие ягоды клубники.

Из сибирской груши

Эти сорта были адаптированы к более холодному климату, что привело к более толстой кожуре и очень богатому вкусу, который придает особый вкус их приготовлению. При приготовлении компота из сибирских сортов очистите плоды от кожуры, если груши недостаточно сладкие, можно добавить немного сахара.

Компот из груш, фаршированных плодами розы

Этот компот имеет оригинальный вкус и считается очень полезным.Здесь понадобятся очищенные от кожуры груши с выделенной сердцевиной, в углубления которой вложили плод розы. В процессе фарширования фруктов и кипятка фрукты лучше держать в подкисленном водном растворе, тогда они не потемнеют.

Компот из груш на зиму без стерилизации готовится очень просто. По крайней мере, так гласит рецепт из старой маминой кулинарной книги. Это то, что я собираюсь использовать, потому что сегодня я получил ведро идеальных ароматных груш, которые нам подарила наша соседка.

Детские воспоминания напомнили мне, как мы с мамой варили ароматный грушевый компот на зиму без варки.Одной из моих обязанностей была подготовка фруктов к консервированию. Я их перебрала, твердые положила на компот, а мягкие пошли на варенье. В каждую баночку мы всегда кладем листочек мяты и добавляем немного ванилина. Наш грушевый компот получился изумительно ароматным. Именно сочетание фруктов, мяты и ванили придает этому напитку восхитительный аромат.

В последнее время я немного забыл о грушах и не готовил их. Но перед этим мы с мамой варили компот на зиму, варенье, варенье из груш и даже пюре из груш на зиму без сахара для младшего брата делали.Просто у деда на даче росла большая груша, которая каждый год давала хороший урожай. Вот почему у нас всегда было так много вкусных рецептов.

Сейчас это невозможно, мы обычно покупаем фрукты на рынке. Раз такая возможность появилась сегодня в виде ведерка ароматной красоты, почему бы не завершить свои приготовления? Я долго сомневалась в выборе рецепта, так как думала, что такой компот нужно только стерилизовать. В такую ​​жару мне как-то не хотелось еще больше разводить течку на кухне, поэтому я вспомнила этот способ.

Фрукты перебрала, часть отложила на варенье, часть на компоты. Получаются три трехлитровые банки и пара банок из-под варенья. Мой сын не любит, когда в напитке много фруктов, его больше интересует сама жидкость. Поэтому, исходя из их предпочтений, я и сам кладу фрукты. Если вы любите много фруктов в компоте, можно положить их на плечи. Сахара в этом случае нужно будет отмерять меньше (примерно 1 стакан на трехлитровую банку).

Такой напиток неяркий, поэтому для окраски можно добавить горсть вишни, смородины, алычи или крыжовника.Такая компания не только сделает цвет ярче и аппетитнее, но и добавит кислоты, которой не хватает грушам. А если быть точнее, то их вообще нет.

Если у вас несколько яблок, можно приготовить компот из груш и яблок на зиму без стерилизации. Тоже очень вкусно выйдет! Я покажу вам два самых лучших и удобных способа без стерилизации, других просто нет.

Компот из груш на зиму без стерилизации

• Груши (светло-зеленые и твердые)
• Сахар - 300 - 350 грамм на 3 литровую банку;
• Лимонная кислота - 1 чайная ложка;
• Ванилин;
• Немного мяты.

Как сделать компот из груш на зиму с лимонной кислотой:

Если по какой-то причине у вас вздулись банки, причины могут быть следующие:

• плохо вымытые или гнилые фрукты;
• плохо вымытый контейнер или нестерильные крышки;
• плохо закрывающиеся крышки.

Получился вкуснейший компот из груш на зиму без стерилизации, проделанной работой остался доволен.

А вы выбираете из моих рецептов понравившийся, оба хороши! У нас на сайте представлены только проверенные домашние рецепты, так что вы не потеряете свои продукты.

Не пропустите новые рецепты, готовьте вместе с нами и подписывайтесь на новости!

Обсуждение: 9 комментариев

К тому же баночки могут вздуться от тепла, т.е. долгого постоянного тепла, у меня тоже такое было... простите за весь труд....

Ответить

Отличные варианты компота, но мой немного другой.Груши не бланширую, беру только мелкие плоды, чаще всего использую Лесную красавицу, которая растет у нас. Промываю и раскладываю по банкам. А потом заливаю кипящим сиропом. Я тоже много груш сочетаю с разными ягодами, очень нравится сочетание сливы, облепихи и груши, очень вкусно.

Ответить

1. Интересно, Славяна, вы сироп сразу наливаете и не стерилизуете? И я не рискую. Либо сжечь, либо стерилизовать.

   Ответить

   1. Нет, я больше ничем не занимаюсь.Да как-то все нормально, такой компот ни разу не взлетел. Хотя сахара я всегда добавляю по 200 грамм на литр, а с грушами чуть больше, в районе 250 на литр.

.

Компот из яблок и груш на зиму - рецепты, видео

Компот из яблок и груш на зиму, сливы, сухофрукты и различные фруктовые смеси - отличная альтернатива кофе и чаю не только зимой, но и летом. Компот из яблок и груш на зиму – отличный способ согреться и немного лета. Предлагаем вашему вниманию небольшую подборку рецептов.

Вкус напитка и его цвет зависят от качества используемых фруктов. Для приготовления рекомендуется использовать спелые, неповрежденные плоды.Наиболее традиционными фруктами для приготовления компотов являются яблоки, груши, сливы и вишни. В зависимости от используемых ингредиентов на выходе мы получаем разные вкусовые и функциональные качества напитка. Кроме всего прочего, компот с минимальным содержанием сахара является низкокалорийным продуктом, и люди, соблюдающие диету, могут позволить себе употреблять этот напиток..

Компот из груш и яблок, простой рецепт

Для приготовления компота используйте:

• вода - 3 литра;
• фрукты (яблоки и груши) - по 0,5 кг;
• сахар - 135 грамм.

Рассмотрим, как приготовить компот из яблок и груш.

Нужно ли:

1. Мойка фруктов.
2. Удалите сердечники. Нарежьте фрукты крупными ломтиками. Не следует очищать фрукты, чтобы они не выкипели и компот не превратился в пюре.
3. Нарезанные фрукты положить в кастрюлю, залить теплой водой, довести до кипения. После приготовления варить около 15 минут на медленном огне.
4. За это время простерилизуйте необходимое количество банок.
5. Готовые яблоки и груши шумовкой разложить в стерилизованные банки.
6. В оставшийся бульон добавить сахар, тщательно перемешать до растворения.
7. Довести до кипения, после сиропа залить яблоки и груши.
8. Свернуть банки, перевернуть.

Если хотите максимально прозрачный компот из свежих яблок и груш, чтобы мякоть не выкипела, варите фрукты целиком, не нарезая.

Для этого можно взять маленькие фрукты.В этом случае консервированные фрукты можно использовать в дальнейшем для приготовления различных десертов

Яблоки – источник незаменимых витаминов группы В, А и С, поддерживающих иммунитет зимой и в межсезонье. Кроме того, они содержат дубильные вещества и кислоты, нормализующие работу пищеварительной системы

Груши являются источником витаминов А, С, РР, микроэлементов, таких как железо, йод, фолиевая кислота, клетчатки, пектина, дубильных веществ. Полезна для людей с нарушением функции щитовидной железы, при простудных заболеваниях используется как отхаркивающее средство.

Компот яблочно-грушевый: рецепт (с цедрой апельсина или лимона)

Для приготовления следующего рецепта напитка из свежих яблок и груш возьмите 2,3 л воды, 450 г спелых груш и яблок, 115 г сахара, цедру одного цитруса. Такой ингредиент, как корица, является необязательным и добавляется по вкусу

Приготовление:

• вымытые, очищенные и крупно нарезанные яблоки и груши, засыпать сахаром и залить водой;
• варить напиток после кипячения воды не более 15 минут -
• пряности (корица, цедра) добавляют по вкусу.

Чтобы яблоки не потемнели, перед приготовлением сбрызните их водой с лимонной кислотой

С помощью специального ножа кожуру нарежьте спиралью.

Для консервации компот разлить в банки (стерилизованные) и укутать крышками.

Корица укрепляет состояние сосудов и сердечной мышцы, помогает бороться с простудными заболеваниями во время эпидемий, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Доказано, что аромат корицы улучшает концентрацию внимания и память.Компот из яблок и груш получится очень вкусным, а с рецептом его приготовления справится любая хозяйка.

Компот из яблок, груш и слив на зиму (смесь)

Эта компотная смесь получается ароматнее и наваристее, чем компот из яблок или груш по отдельности. Для приготовления напитка потребуются следующие ингредиенты:

• фрукты - около 1 кг яблок, груш и слив;
• взять около 3 литров воды, меньше для более насыщенного вкуса;
• сахар - чуть меньше стакана.

Подготовка:

1. Фрукты вымыть, очистить и разрезать на 5-6 частей. Отделите сливы от косточек.
2. Растворить сахар в воде, довести до кипения.
3. Высыпать фрукты в приготовленный сироп и варить около 10 минут.
4. Вынуть из печи. Настаивать 10 минут.
5. Плоды откинуть на дуршлаг, разложить по банкам, залить полученным сиропом.
6. Затем стерилизуйте. Свернуть.

Для сохранения максимального количества полезных витаминов компоты из яблок, груш и слив на зиму следует довести до слабого кипения и продолжать варить на медленном огне не более пяти минут.

Сахар можно заменить медом, что также усилит полезные свойства напитка.

Сливы – кладезь полезных для организма витамина Р и калия. Способствует снижению артериального давления, уровня холестерина, улучшает работу пищеварительного тракта, снимает боли при ревматизме и подагре.

Кроме компотов из яблок и груш на зиму и других фруктов, ценным аналогом, как по вкусовым качествам, так и по содержанию полезных микроэлементов, является компот из сухофруктов (узвар).Полезность узвара зависит от ингредиентов, из которых он приготовлен. Обычно для его приготовления используют сушеные яблоки, груши, чернослив, иногда добавляют изюм.

Существует несколько способов изготовления узвара. Первый способ заключается в приготовлении сухофруктов на пару. В этом случае предварительно замоченные сухофрукты заливают кипятком и ставят под крышку на несколько часов. При втором способе сухофрукты, замоченные еще раз, высыпают в воду и доводят до кипения.

Полезность компотов не вызывает сомнений. Однако стоит помнить, что компот из яблок и груш на зиму, особенно кислых сортов, следует с осторожностью употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Диабетикам, чтобы снизить калорийность напитка, лучше варить компоты без сахара.

Фильм о приготовлении классического компота

90 130

Компот - традиционный, полезный напиток

Компот - традиционный польский напиток - устарел и был заменен картонными соками, напитками, нектарами и апельсинами. А жаль, ведь компот — это не что иное, как отвар из фруктов, который здорово поддерживает наше здоровье , а кроме того, он может согревать и согревать — особенно в холодные или морозные дни.

^{_{Внимание! Чтение объявления}}

Прекрасная и мудрая книга о сути жизни - воспитании детей.

Готовые фруктовые соки в основном изготавливаются из концентратов, часто с добавлением сахара или других подсластителей, ароматизаторов, красителей или консервантов. Такие соки закисляют организм и могут быть вредны для нас, в том числе из-за: для сильно обработанного .

Как сделать компот?
Мы настоятельно рекомендуем вам готовить компоты самостоятельно. Можно собирать круглый год .Эти фрукты, которые трудно хранить осенью и зимой, можно законсервировать или высушить, когда они созреют. Некоторые сорта яблок отлично подходят для содержания в прохладном погребе.

Готовить компот просто и быстро:
вскипятите большую кастрюлю воды. Тем временем мы моем и чистим сырых фрукта , которые у нас есть под рукой. Это могут быть яблоки, груши, сливы, черника, малина – зависит от сезона. Нарезаем их толстыми кусочками и бросаем в кипящую воду. Мы готовим. Мы можем добавить сухофруктов - сливы, груши, яблоки, абрикосы, финики, инжир и т.д.

Помните, что , что сухофрукты должны быть без серы - вы можете купить их в органических магазинах.

В холодные дни можно добавить специи , например, гвоздику, корицу, свежий корень имбиря, ваниль, звездочки аниса - компот будет более согревающим и ароматным. Мы также можем добавить трав , например, мяту, лайм, коровяк или розмарин.

Никогда не добавляйте сахар . Компот сам по себе сладкий и степень сладости зависит от добавленных фруктов.

Не бойтесь экспериментировать со вкусами компота – в результате он часто получается удивительно вкусным. Мы можем, например, подать его теплым с добавлением поджаренных миндальных хлопьев. Однако помните, что в основе секрета компота лежит простота.

Рецепт фруктового компота:

• 2 сушеные инжир
• 3 курага
• 1 сушат груши
• 5 чернослива
• 2 яблок
• 2 см корица коры
• 3 см ванильных палочек
• 2 ломтика имбиря.

Внимание! Чтение объявления

Половая жизнь родителей

Начните сознательно строить отношения с партнером

Как понять друг друга в семье 90 108

Как распознать потребности других и быть услышанным

Всего хороших книг для детей и родителей | Книжный магазин Натули

Вскипятить 2 л воды, добавить мелко нарезанные инжир, абрикосы, груши и сливы, а также очищенные (по желанию с кожицей) и нарезанные на восемь яблок, а затем специи.Варить под крышкой на слабом огне около 30 минут.

Фото1, фото2

.

Согревающий грушевый компот с имбирем — идеальный рождественский напиток. Простой рецепт

Компот из груш с имбирем отлично согреет в зимние дни и укрепит иммунитет. Проверьте, как это сделать.

Груши – фрукты, ценящиеся в кулинарии за их уникальный вкус и питательные свойства. Они идеально подходят в качестве ингредиента варенья, тортов и вкусных десертов.С ними также можно приготовить питательный салат. Зимой стоит попробовать соки и другие напитки с добавлением груши, которые не только имеют прекрасный вкус, но и укрепляют иммунитет организма . Откройте для себя рецепт вкусного грушевого компота с добавлением имбиря.

Компот из груш с имбирем - простой рецепт

Компот из груш с имбирем можно приготовить в кратчайшие сроки. Такой напиток идеально подойдет для праздничного стола. Сочетание сочных фруктов и интенсивных специй в данном случае является идеальным сочетанием вкусов, перед которыми практически невозможно устоять.Вот проверенный рецепт.

См. также

Обед 9000 3

• кухня

  польская кухня

• нареч.

  30 мин

• На сколько человек

  На сколько человек 4 человека

Ингредиенты

Метод приготовления

1. Вымойте груши, очистите их и нарежьте на более мелкие кусочки.
2. Добавьте в кипящую воду нарезанные фрукты, лимонный сок, мед и специи.
3. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
4. Держим все на газу минут 15.

Компот из груши с имбирем - питательные свойства

Компот из груши с имбирем не только имеет прекрасный вкус, но и оказывает положительное влияние на здоровье.Он полон витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма. Кроме того, содержащийся в нем имбирь оказывает согревающее действие на организм и помогает бороться с инфекциями. Также успокаивает проблемы с пищеварением. Вам нравится компот в таком издании?

Домашний компот из груш - лучший рецепт!

Домашний компот станет прекрасным завершением любого обеда. Часто употребляют не только сам морс, но и фрукты, являющиеся основным ингредиентом этого препарата. Компот – это еще и прекрасное воспоминание о быстро прошедшем лете. Его оценят все те, кто не особо любит есть фрукты в другом виде.

Сухой компот - РЕЦЕПТ. Как приготовить новогодний компот из сухофруктов?

Как приготовить традиционный компот из сухофруктов в канун Рождества? Сколько варить компот? Какие фрукты использовать для рождественского компота? Вы узнаете все из этого материала. Проверенный рецепт рождественского компота.

Сухой рождественский компот

Сушеный компот — традиционный польский напиток, приготовленный из вареных сухофруктов.Первоначально его подавали к обеду зимой, теперь его подают к ужину в канун Рождества. Для его приготовления чаще всего используют чернослив , груши , яблоки , абрикосы , инжир и изюм . Вы также можете приправить его сахаром , лимоном , тертой цедрой лимона и апельсина , гвоздикой , корой корицы , имбирем и мускатным орехом .