Хотите узнать, как просто украсить торт на день рождения или другой домашний праздник? Вы можете потратить бесчисленные часы на YouTube, пытаясь узнать, как просто, красиво и быстро украсить торт. Вы увидите в видеороликах, как кондитеры-профессионалы используют различные специальные инструменты, такие как настольные скребки, смещенные шпатели, трубные мешки, целый ряд причудливых наконечников и вращающиеся подставки для торта, чтобы создать эффекты, которые радуют глаз. Ооо! Там целое искусство!
А вы могли бы сделать то же самое? Конечно, могли бы, имей вы массу времени, инструментов и терпения – я не сомневаюсь, что могли бы тоже. Но если вы не кондитер-профессионал, а просто, как большинство хозяек, выпекаете торты для своей семьи? Если у вас нет всех этих инструментов, и делаете торты не достаточно часто, чтобы приобретать все эти причудливые приспособления? Если вы просто хотите сделать торт, который выглядел бы мило с минимальными затратами? Как поступить в этом случае?
Знаете, какая хорошая новость? Все, что действительно нужно, чтобы сделать красивый, достойный торт, – это немного практики и… ложка.
Да, все правильно: обычная простая ложка. В этой статье я покажу, как нам ложкой украсить глазурью простой однослойный торт. Впрочем, можно сделать его и двухслойным – украшение будет точно таким же.
Главное – сделать хороший толстый слой глазури на поверхности верхнего коржа – не менее 1,5–2 см. В этом рецепте мы оставим стороны торта «голыми» и сосредоточимся только на верхней части. Но при желании, можно удвоить количество ингредиентов для глазури – тогда ее хватит и для прослойки коржей, и для покрытия боков, и, главное, для покрытия верха, чтобы иметь достойное поле для работы, как хороший холст для художника.
Только творить «картину» мы будем не с помощью кисти, а с помощью простой обеденной ложки. Наш «холст» не должен быть идеальным, поэтому не напрягайтесь.
Просто смажьте глазурью верхний корж, слегка выровняйте поверхность ножом, а затем давайте посмотрим на наши варианты. Начнем?
Для этого «рисунка» понадобится ложка с плоской ручкой. Удерживая ложку за чашеобразную часть, будем использовать для работы ручку. Начните сбоку, мягко надавите на поверхность глазури и перетащите ручку по прямой линии с одной стороны в другую, чтобы получилась полоска.
Повторите этот процесс, прокладывая каждую линию с небольшой накладкой на предыдущую, чтобы создать приятный слоистый эффект. Неплохо, а? Красивый набор полос никогда не выходит из моды.
Для этого рисунка держим ложку за ручку, используем чашеобразную часть. Перетаскивайте тыльную сторону ложки по поверхности глазури, перемещая ее вперед и назад во время движения, чтобы создать зигзагообразный узор в одной «дорожке».
Можно делать более узкие или более широкие зигзаги, подобрав большую или меньшую ложку, чтобы сделать «дорожки» разного размера.
Используя тыльную часть ложки, слегка надавите на глазурь, после чего выхватите ее из маленькой ямки, которую вы сделали. Продолжайте делать ямки круговыми движениями, пока не будете довольны результатом. Это, безусловно, самый простой из всех трех способов, его можно использовать, если первые два метода не получаются так, как хотелось бы.
Помните, что «рисунок» должен получиться достаточно легкий, даже «веселый». Если вам не нравится то, что получилось, просто разгладьте поверхность и начните все сначала, глазурь – очень пластичная масса. Возитесь с ней, пока не получите результат, на который вы рассчитывали, или, по крайней мере, что-то, что вам нравится. И кто знает? Может скоро у вас появится свой собственный канал на YouTube о методах украшения торта с помощью одной только ложки))))
Теперь, когда вы знаете, как украсить торт, почему бы не сделать один? Например, вот этот:
Самый простой шоколадный торт на день рождения
Домашний день рождения потребует от вас простого домашнего десерта. Если у вас есть миска, простой ручной миксер и пара мерных чашек, вы можете сделать этот богатый шоколадный пирог на день рождения ваших близких.
Если предстоит много праздников, можно предварительно смешать отдельные партии сухих ингредиентов, расфасовать в мешочки и хранить их в течение трех месяцев. А при необходимости быстро замесить тесто, испечь коржи и украсить глазурью выше показанными методами. Попробуйте!
Испеките два бисквитных кекса по рецепту, приведенному ЗДЕСЬ. Остудите их полностью и разрежьте каждый горизонтально на две равные части.
Подсушите орехи в духовке в течение примерно 10 минут при температуре 180 гр.С. Остудите их, немного помните, перемешайте руками, а затем провейте – это можно сделать на балконе или на улице, пересыпая орехи из одной тарелки в другую на ветру, чтобы ореховая кожица отделилась от орехов и улетела по ветру. (Не фанатствуйте, часть этой тонкой безобидной шелухи останется на орехах – ничего страшного!).
Сложите в чашу блендера масло, творог, сгущенку и пасту «Нутелла».
Взбивайте эти ингредиенты вместе в блендере, пока не получите идеально гладкий, однородный крем.
Возьмите красивую чистую плоскую тарелку, накройте ее по краям фольгой, чтобы сохранить края тарелки чистыми.
Поместите сверху первый бисквитный корж и намажьте его щедрой порцией крема.
Разложите примерно четвертую часть орехов на каждый слой крема.
Точно так же покройте кремом и орехами следующие коржи.
Покройте торт оставшимся кремом сверху и с боков. Поставьте его в холодильник, пока вы будете готовить шоколадную глазурь.
Вылейте сливки в кастрюльку и доведите до кипения.
Залейте сливками шоколадные чипсы, пусть постоят в течение нескольких минут, затем хорошо перемешайте, чтобы растаявший шоколад объединился со сливками.
Продолжайте помешивать, пока смесь не станет совершенно однородной. Пусть глазурь остынет до комнатной температуры.
Перелейте глазурь в плотный пакет, у которого срежьте маленький уголок. Используя этот пакет как кондитерский шприц, покройте торт сверху шоколадной глазурью, позволяя ей красиво стекать по бокам.
С помощью шпателя разровняйте глазурь по поверхности торта.
Посыпьте оставшимися орехами края торта и поместите его в холодильник на ночь (или, по крайней мере, на несколько часов).
Шоколадно ореховый торт готов!
Вытащите из-под него фольгу и подавайте.
Для начала берем два стакана вишен, удаляем косточки, после чего заливаем полусладким красным вином. Вина должно быть столько, чтобы оно полностью покрыло ягоды. Если спешите, поставьте их в холодильник на пару часов, но лучше – на ночь (не менее 10-12 часов).
Тем временем приготовим шоколадный бисквит. Разбиваем яйца в чашку – по одному, затем отделяем желтки от белков. Ручным миксером взбиваем белки в пышную массу, постепенно добавляя сахар.
После этого, продолжая взбивать, по одному вводим во взбитую яичную массу желтки.
В отдельной миске смешиваем разрыхлитель, муку и какао порошок.
Эту смесь просеиваем через сито, а затем соединяем с взбитыми яйцами, аккуратно перемешивая медленными движениями снизу вверх.
Дно разъемной формы для тортов (диаметр – 23 см) застилаем кружком бумаги для выпечки, смазываем ее маслом и выливаем приготовленное бисквитное тесто в форму.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр.С – около 35 минут. На готовность проверяем деревянной зубочисткой, воткнув ее в центр кекса. Если зубочистка сухая – бисквит готов. Вынимаем его из печи, снимаем разъемную форму, удаляем бумагу и даем полностью остыть. В идеале бисквит лучше испечь вечером, накануне приготовления самого торта.
Когда выпечка станет полностью холодной, острым длинным ножом срезаем с нее верхушечку – это будет «крышка» нашего тортика. Оставшаяся нижняя часть – будет «корзинкой» для вишневой начинки.
Из нижней части бисквита аккуратно выбираем всю мякоть, оставив лишь бортики и дно, толщиной 1,5 см.
Для этого проведите ножом по окружности внутри кекса на расстоянии 1,5 см от края, а затем разделите внутреннюю мякоть на квадраты, не прорезая ножом толщину «корзинки» до самого дна.
После этого ложкой аккуратно выберите мякиш из бисквита, поместив его в отдельную посуду.
Теперь приготовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем до пышности с помощью миксера, постепенно добавляя сгущенное молоко. После этого взбиваем еще 3-4 минуты. Все, сливочный крем готов!
Третью часть готового крема отложите в отдельную посуду – для украшения изделия сверху.
Вынутый из бисквита мякиш покрошите (не слишком мелко) и добавьте в миску с кремом. Часть мякиша оставьте для посыпки (немного, около горсти).
Смешайте крем, кусочки бисквитного мякиша и вишни, которые предварительно выложите на сито, чтобы они могли стечь.
Дно бисквитной корзинки полейте жидкостью, которая осталась после отцеживания ягод.
Затем заполняем бисквитную «корзинку» начинкой из крема, бисквитной крошки и фруктов.
Далее точно так же пропитываем слитой жидкостью «крышечку» от «корзинки», а потом накрываем ею «корзинку» с начинкой сверху.
Обмазываем бока и верх бисквита масленым кремом.
Оставшуюся бисквитную мякоть измельчаем на крошку и обсыпаем ею бока торта.
Верх украшаем на свое усмотрение. Например, так: по краю выкладываем из кондитерского шприца «шишечки» из крема, увенчав их вишенками. Сверху посыпаем тертым шоколадом. На этой странице вы найдете 20 интересных идей для украшения домашних тортов своими руками.
Все! Вкуснейший торт «Пьяная вишня» готов! Помещаем его в холодильник, 2 часа – достаточно, чтобы он пропитался и стал очень мягким и сочным.
Эта выпечка годится как для семейного чаепития, так и для любого праздника. Нежный, пропитанный сладким вином и вишневым соком бисквит с ароматной мягкой вишневой начинкой, сливочным кремом и легким пьяным привкусом алкоголя.
Приятного аппетита!
Сделать торт красивым в домашних условиях сможет каждая хозяйка, если подготовит нужные продукты и специальные кондитерские инструменты. Перед тем как начать процесс украшения, нужно заранее продумать композицию, потому что со многими материалами необходимо работать быстро. Сегодня существует много разных способов оформления тортов, каждый из которых имеет свои правила и нюансы.
Украсить торт в домашних условиях можно при помощи пластичной мастики. Этот материал напоминает мягкий пластилин. Мастика легко изменяет форму в руках кондитера. Из этой цветной сладкой массы можно изготавливать разные фигурки или просто покрыть ею торт. Из мастики делают и объемный декор, но после высыхания он может крошиться, поэтому для начинающих этот вариант не подойдет.
Работать с пластичной массой необходимо быстро, потому что она быстро засыхает. Если требуется изготовиться несколько единиц декора, следует отщипывать от мастики кусочек, необходимый для 1 фигурки, а остальную часть нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.
Чтобы склеить несколько частей из мастики, места соединения нужно смочить водой.
Для натяжки на кондитерское изделие массу вначале раскатывают на доске, обсыпанной крахмалом или пудрой из сахара.
Мастики не подходит для обтяжки тортов, пропитанных сиропом или кремом на основе сметаны, потому что украшение просто растворится.
Оставшуюся мастику можно хранить несколько дней в холодильнике, упаковав ее в несколько полиэтиленовых пакетов.
Кондитерская мастика готовится из следующих ингредиентов:
Пудру перемешивают с сухим молоком, потом небольшими порциями вливают сгущенку и замешивают однородное и эластичное тесто. Если мастика прилипает к пальцам, можно добавить еще немного пудры. Крошащуюся массу исправят 2 ч.л. лимонного сока.
Пудра из сахара должна быть тонкого помола. Кроме того, перед использованием продукт еще можно дополнительно просеять через сито.
Из указанных продуктов мастика получится белого цвета. Если необходимо лепить цветной декор, в массу добавляется пищевой краситель.
Приготовить мастику можно из маршмеллоу — жевательного зефира. Для этого маршмеллоу топят в микроволновке или на водяной бане. При необходимости в массу добавляют краситель и немного воды (молока) с лимонной кислотой. Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочное масло. После этого в полученную смесь вводится просеянная сахарная пудра и крахмал (в пропорции 1:3). Добавлять пудру и крахмал нужно порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу.
После того как мастика станет легко отлипать от посуды, можно переложить ее на поверхность, усыпанную сахарной пудрой. Замесить массу, как тесто, подсыпая понемногу сахарную пудру. Через 10 минут масса станет готовой к украшению торта или лепке декораций.
Отличное украшение торта — марципан. Эта эластичная масса из ореховой муки позволит воплотить самые оригинальные идеи кондитера. Марципан можно приобрести в кондитерской лавке или приготовить дома из следующих составляющих:
Орехи очищают и помещают в духовку, чтобы они немного обжарились. Миндаль измельчают в блендере или натирают на мелкой терке. Воду смешивают сахаром и варят тягучий сироп, добавляют в него дробленые орехи. Массу варят на слабом огне в течение 3 минут. Смесь переливают в емкость, обмазанную маслом, дают ей остыть. Готовую массу нужно достать из миски и еще раз измельчить с помощью мясорубки.
Работать с ореховой смесью легко, потому что он пластичный и податливый. Если при раскатке смесь не держит форму, можно добавить в нее пудру из сахара и вымесить, как тесто. Плотную массу сбрызгивают теплой водой.
Кондитер должен учитывать, что марципановые фигурки должны застыть, поэтому кулинарное изделие должно быть закончено за 8 часов до подачи гостям.
Чтобы украсить торт, можно использовать айсинг, напоминающий узор изо льда. Этот способ чаще используют для десертов на свадьбу. Подойдет такой тортик и для новогоднего стола. Украшения, выполненные этим способом, не растекаются, а выглядят, как узор на стекле.
Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Вначале все составляющие нужно охладить. Отделенные яичные желтки следует положить в емкость, которая предварительно было обезжирена, для это миску натирают кусочком лимона. Белки 2 минуты взбивают в миксере, добавляют к ним другие и продолжают взбивать, пока смесь не побелеет. Емкость с готовой массой накрывают пищевой пленкой и убирают в холод на 1 час.
Наносят узор кондитерским шприцем, используя разные насадки. Когда изделие будет украшено, его нужно поставить в холод для полного застывания. Наиболее красиво выглядят кружева и надписи, выполненные айсингом.
Чтобы получить разные яркие рисунки на торте, используются вафельные коржи. Приобрести такие съедобные картинки можно в кондитерском магазине, изготовить их в домашних условиях будет сложно. Преимуществом такого декора является то, что он не тает, хорошо держит форму. Однако применяют его только, если поверхность торта светлая, потому что темный крем может, пропитав картинку, испортить ее.
Чтобы домашний торт получился красивым, нужно придерживаться следующих правил:
Изображение кладут на стол тыльной стороной вверх, смазывают жидким медом, сахарным сиропом или джемом. Теперь выкладывают картинку на изделие и придавливают руками, чтобы вышел воздух, разравнивают с помощью салфетки. Края изображения можно украсить сливками, выдавив их из кондитерского шприца.
Из коржей, свернутых в трубочки, можно приготовить красивые вафельные цветы. Внутреннюю часть можно смазать шоколадом, сверху украсить цветной глазурью, взбитыми сливками, джемом.
Самый простой способ, как украсить торт в домашних условиях, — полить шоколадом. Интересно смотрятся подтеки на торте из шоколада. Данный ингредиент хорошо сочетается с бисквитными и слоеными коржами, разными кремами, муссами и суфле. Из растопленной плитки можно изготовить шоколадные фигурки своими руками, используя готовые силиконовые формы. Для украшения используются все виды шоколада.
Способы оформления кондитерских изделий могут быть следующими:
Самый простой способ — разрезать мягкий пласт шоколада на геометрические фигуры, дать им застыть и использовать как украшение.
Глянцевая глазурь стекая, будет ровно ложиться на любые коржи или крем. Сегодня существуют разные виды глазури, самыми востребованными являются из шоколада, карамели и мармелада.
В емкость необходимо высыпать 2 ч. л. какао-порошка, 1,5 ст. л. сахара, столько же молока и 40 г сливочного масла. Смесь ставят на огонь и после того, как растопятся все ингредиенты, кипятят 5-7 минут.
Готовой глазурью торт покрывают с помощью ножа с широким лезвием, после чего ставят в холодильник для застывания.
Для изготовления карамельной глазури 5 г желатина заливают водой. 150 г жирных сливок соединяют с 2 ч. л. крахмала, 180 г сахара растапливают на сковороде до золотистого цвета. В 150 г теплой воды добавляют карамель и кипятят, пока она растворится, непрерывно помешивая. Потом смесь выливают в сливки и добавляют набухший желатин. Готовой сладкой массой покрывают кондитерское изделие и ставят его в холодильник.
200 г мармелада растапливают в микроволновой печи или на водяной бане, добавляют 120 г сахара, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. сметаны. Массу тщательно перемешивают, ставят на огонь и варят в течение 10 минут, постоянно помешивая. Покрывать торт необходимо немного остывшей глазурью, после чего поставить кондитерское изделие в холод на 3-4 часа.
Кремовая масса на основе масла хорошо держит форму. Таким образом, из масляного крема можно изготовить нарядное и нежное украшение для торта в виде розочек, завитков или бордюров.
Самый простой крем готовится из пачки сливочного масла и 10 ст. л. сгущенного молока. Масло на несколько часов оставляют на столе, чтобы оно стало мягким, и взбивают его в миксере. Потом маленькими порциями вводят сгущенку и взбивают до однородности.
Массу можно разделить на несколько порций и каждую окрасить в нужный цвет. Для этого приобретают готовые пищевые красители или используют натуральные:
Чтобы декор получился аккуратным, лучше использовать кондитерский шприц. Если его нет, можно взять плотный полиэтиленовый пакет, насыпать в него крем и обрезать уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Даже таким простым способом можно рисовать цветы, рюши и делать разные надписи.
Для украшения можно приобрести готовые взбитые сливки в баллончике или приготовить их дома. Понадобятся жидкие, с минимальной жирностью 30%.
Чтобы сливки хорошо взбились, нужно продукт на 5 часов отправить в холод. Холодными должны быть и посуда, и венчик. Емкость лучше выбрать побольше, потому что сливки при взбивании сильно увеличиваются в объеме.
Первые 60 секунд нужно взбивать молочный продукт на небольшой скорости, потом ее можно увеличить. На всю манипуляцию уходит около 8 минут. Дольше взбивать не стоит, чтобы сливки не упали. Можно добавить в продукт пудру из сахара, ванилин, краситель — они улучшат вкусовые качества и цвет сливок.
Работают со сливками также, как и с любой другой густой массой: их нужно поместить в кондитерский мешок. Однако такое украшение недолго держит форму, поэтому торт оформляют сливками перед самой подачей на стол.
Красиво смотрятся на торте башенки из хрустящих полусфер. Безе нужно выкладывать на поверхность, которая смазана вареньем, жирным кремом или глазурью. Для изготовления берут 5 белков и 250 г сахара. Белки взбивают миксером до твердых пиков. В массу постепенно добавляют сахар — по 1-2 ст. л., не прекращая взбивать. Скорость миксера должна быть средней, весь процесс занимает четверть часа.
Белковую массу выкладывают на пергамент, смазанный маслом. Наливать можно ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекают при температуре 100°С в течение 1,5-2 часов.
Красиво и легко украшать кондитерские изделия фруктами. Можно создать композицию из ломтиков или целых плодов. Чтобы нежный продукт не потерял цвет, и конструкция не распалась, сверху фрукты покрывают бесцветным желе. Защитную массу кисточкой распределяют по декору и ставят торт в холодильник; через 30 минут делают повторную обработку.
1 из вариантов — розочки из яблок. Вначале варят сироп из воды и сахара (1 ст.л. на стакан воды). Яблоки нарезают полосками и потом уваривают в сиропе. Из пластичных заготовок формируют розы. Для этого внутренние лепестки сворачивают спиралью, а остальные — добавляют по кругу, слегка закручивая наружу кончики.
Чтобы фрукты хорошо смотрелись, их нужно правильно нарезать. Яблоки, груши удобно резать с помощью слайсера. Бананы, киви нарезают при помощи ножа на кружки, апельсины — полукольцами, клубнику делят пополам, а малину или ежевику выкладывают целиком.
Желе — красивое и яркое украшение, которое легко можно изготовить в домашних условиях. С этой целью берут 0,6 л фруктового сока, 250 г сахарной пудры и 1 пакетик быстрорастворимого желе. Желе высыпают в 1 стакан сока для набухания, потом топят его на паровой бане. В полученную массу вливают остальной сок, высыпают пудру, хорошо размешивают и ставят в холод. Желе не должно застыть, только немного схватиться.
Торт необходимо поместить в разъемную форму, чтобы бортики были выше верхнего коржа. Желейную массу аккуратно выкладывают на поверхность; сверху можно поместить свежие фрукты или другие украшения, после чего торт ставят на 12 часов в холод.
Можно использовать желе разных цветов или изготовить из желейной массы фигурки с помощью готовых формочек — получившиеся изделия выкладывают на еще не застывшее покрытие.
Если торт готовится для детского праздника, желательно не использовать необычные украшения, потому что дети не едят то, что им незнакомо. Угодить маленьким гостям можно, украсив изделие разноцветными или шоколадными конфетами. Такое украшение нужно выкладывать на липкую поверхность, например, шоколадную глазурь, масляный крем, сливки.
Боковые части кондитерского изделия удобно украшать длинными шоколадными батончиками или вафельными трубочками, которые прочно приклеятся на любой крем. Сверху выкладывают узор из разноцветных круглых конфет или орешков в цветной глазури. Можно выложить из цветных конфетных шариков бортик, а в центре насыпать небольшую горку из драже.
Если узор делается на белой глазури или кремовой поверхности, используются небольшие мягкие ириски.
Необычно смотрятся на детском торте леденцы на палочках, которые перед нарезкой торта убирают и съедают отдельно. Это может быть зимний вариант украшения, когда конфеты будут напоминать заледеневшие деревья. Выкладывать на поверхность торта простые леденцы не рекомендовано, потому что с ними торт употреблять будет неудобно.
Использовать в качестве украшения можно популярные шоколадные батончики, маленькие шоколадки и другие конфеты, которые больше всего нравятся виновнику торжества.
Мармелад — это мягкий и податливый материал, который удобно использовать для украшения. Его растапливают, формируют из него разные объемные фигуры. Сегодня можно найти в магазинах мармелад разных форм и цветов или приготовить лакомство самостоятельно.
Картинку из мармелада готовят следующим образом:
Можно использовать для украшения мармеладные полусферы, кубики или цитрусовые дольки. Также из тонких пластинок формируют красивые объемные цветы, которые хорошо держатся на масляном креме или взбитых сливках.
Если мало времени, или начинающий кондитер не уверен, что справиться со всеми выше описанными способами, можно использовать для украшения сыпучие материалы. Это может быть сахарная пудра, какао-порошок или специальная цветная посыпка.
Нужно учитывать, что присыпка не будет держаться на сухой поверхности. По этой причине поверхность и бока кондитерского изделия вначале должны быть обмазаны кремом, вареньем или любого вида глазурью. Наносят сыпучее украшение на еще липкую основу.
Если верхнюю часть посыпать легко, то с боками торта могут возникнуть проблемы. Чтобы облегчить данную процедуру, торт необходимо поставить на ткань, насыпать посыпку на свободные края, а потом аккуратно прижать материю к боковым частям.
Чтобы украшение получилось более оригинальным, можно использовать трафарет. Из бумаги вырезают нужный узор или надпись, накладывают на поверхность торта, посыпают выбранной посыпкой. При использовании трафарета можно делать рисунки из разных сыпучих материалов. В качестве посыпки подойдут толченые орехи, крошка из печенья, кофе (растворимый), шоколад. Главное, чтобы украшение сочеталось по вкусу с коржами и кремом.
Для того чтобы украсить торт своими руками, не нужно быть профессиональным кондитером или дизайнером. Немного знаний и творческого мастерства помогут вам превратить обычный бисквит в произведение искусства.
Чтобы торт получился красивым и, самое главное, съедобным, не обязательно следовать проверенным кулинарным рецептам выпечки и дизайна лакомства. Не знаете, как красиво украсить торт? В этом вам помогут несколько советов:
Простейший способ украсить торт – это крем. Рецептов приготовления кремов очень много, но нужно знать, что не всеми ими можно пользоваться. Так, шоколадный или сливочный крем подойдет только для создания фона угощения, а вот масляный и белковый крем для украшения торта подойдет идеально. С помощью этих кремов можно создавать на десерте рисунки, узоры, делать надписи и объемные цветы.
Для работы с кремом необходимы кондитерский шприц или мешок и всевозможные специальные насадки. С их помощью можно делать цветы, звездочки, листочки, стебли и различные фигурные завитушки. Любые кремы для украшения торта можно смешивать со съедобными красителями, как промышленными, так и натуральными, такими, как соки ягод, овощей, трав. Это поможет сделать торт внешне интересным и полезным.
Это совсем недавнее открытие и ценная находка для кондитеров, как профессиональных, так и начинающих. Кондитерская мастика – это съедобное вещество, по структуре напоминающее пластилин. Естественно, из нее так же, как и из пластилина можно вылепить всевозможные фигуры и формы. Кроме того, мастика очень долго хранится – до трех месяцев, если ее завернуть в пищевую пленку или поместить в пластиковый контейнер.
Украшение торта мастикой зависит только от вашего умения. Если вам трудно лепить из мастики сложные фигуры, то вы просто вырежьте из нее декоративные фигурки с помощью специальных форм для украшения торта. Это несложно – нужно лишь раскатать лист мастики в тонкий пласт.
Фрукты для украшения торта – бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Здесь не нужно ничего готовить, смешивать, лепить и вырезать. Можно просто украсить торт фруктово-ягодным миксом вместе с зеленью – мятой или розмарином. Чтобы ягодная основа блестела, рекомендуется смазать ее заранее подготовленной желатиновой смесью. Желатин, разбавленный в воде, застынет, а конструкция из ягод и фруктов будет держаться крепко и сиять.
Еще один вариант как украсить торт фруктами – изготовление из фруктов различных поделок. Из яблок или груш можно соорудить розы или любые другие цветы.
Фруктово-ягодная начинка является натуральной и самой полезной основой для украшения торта.
Еще одно из доступных средств как интересно украсить торт на день рождения или любой другой праздник — шоколад или какао. Предлагаем самые интересные и распространенные варианты оформления шоколадного торта:
Еще более простой способ, как украсить торт в домашних условиях – использовать сладости, которые имеют под рукой:
Как видно, вариантов, как сделать украшение для торта своими руками, очень много. Главное – не бояться экспериментов и проявлять больше фантазии. И тогда сладкий десерт непременно понравится всем домочадцам!
Вот уже и гости на пороге, а вы еще колдуете на кухне. Вроде бы все готово, осталось лишь украсить торт. Вот только изготавливать мастичные розы и фигурки времени нет. Неужели удивить гостей не получится? Получится, если знать некоторые хитрости настоящих кондитеров.
Способ 1. Когда под рукой есть только ложка, вилка и нож
Даже не имея кондитерского шприца и разнообразных формочек, можно сделать торт рельефным с помощью обычной вилки. Условие только одно: крем должен быть достаточно густым и не растекаться.
«Зигзаги».Сделать их просто, нужно, чуть касаясь крема вилкой, делать волнообразные движения.
«Волны». Боковой частью ложки нарисовать «волны», направляя их в одну сторону.
«Лепестки». С помощью ложки делать на торте круговые движения.
«Полосы». А вот тут понадобится нож. Перевернуть его тупой стороной и вести линию, не сильно нажимая и не прерывая ее.
Способ 2. Если есть в кармане пачка M&M…Очень простой способ украсить торт по-настоящему празднично – взять большую пачку M&M и выложить на торте разноцветные узоры. Особенно такое украшение оценят дети. Получается очень красиво, кстати, торт украшенный конфетами делается таким же способом как инкрустирование броши кристаллами Сваровски!
Способ 3. Пишем надписи
Для того чтобы написать что-то на торте (поздравление, имя, просто дату) нужен густой крем и кондитерский шприц.
Шаг 1. На торте предварительно зубочисткой написать надпись (глазурь на торте не должна быть жидкой).
Шаг 2. Наполнить шприц растопленным шоколадом и по трафарету написать нужную надпись.
Способ 4. Под копирку
Если вы не сильны в рисовании, то попробуйте найти простой трафарет (например, скачать из интернета). Этот трафарет нужно положить на торт, предварительно смазанный кремом, и сверху посыпать густо сахарной пудрой (цвет должен быть контрастным) или прокрасить поверх трафарета широкой кистью кремом.
Способ 5. Осенний марафон
Для этого способа понадобится шоколад и листья деревьев разной величины.
Шаг 1. Вымыть и высушить листья.
Шаг 2.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно взять несколько видов шоколада, тогда можно поиграть с цветом.
Шаг 3.Кулинарной кистью смазать поверхность каждого листа достаточно густо.
Шаг 4.Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру.
Шаг 5. Вынуть листья из холодильника, и аккуратно отделить зеленые листья от шоколадных.
Шаг 6.А вот теперь можно выкладывать на торт красивую композицию из шоколадных листьев.
Это наиболее простые способы небанального украшения торта. Если, конечно, вам доступна мастика, то можно выстроить на торте целые города, нарисовать портреты именинников, и многое другое. Если же вы не ас в кондитерском деле, попробуйте воспользоваться нашими простыми советами.
Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.
Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:
В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как сделать ободок из ягод, Вы можете посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.
Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно было бы узнать, какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.
Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:
Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, затем просушите их на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядят свежими, ярко-зелеными, то оставляйте.
Для красивого декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.
Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).
Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.
Кроме шоколада, используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я опубликовала свадебные торты, которые делала на заказ. Посмотрите, как ярко и стильно они выглядят. Когда на торте много разного декора, хочется рассматривать каждую ягодку.
Если ягоды недоступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))
Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.
Первым делом выкладываем крупные ягоды на небольшом расстоянии между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.
Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.
Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. Не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.
Помимо клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт., чтобы заполнить пространство.
Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.
Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцем, важно задать ритм и последовательность.
Условно разделям торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт, будет показывать направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники на небольшом расстоянии друг от друга.
Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.
Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.
Вариант оформления торта горкой требует больше всего ягод. Чем выше будет горка, тем более красивым получится торт. Поэтому, не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.
В отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать большой объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самым мелким декором заполняем свободное пространство. Он выступает в качестве акцента.
Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт, усыпанный ягодами, при этом хотели декор подешевле. Я поступала следующим образом: сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, используя меньше декора и снижая его стоимость.
Вкусный торт в пути… Погодите, а почему торт такой простой и незамысловатый? Это случается часто, потому что выпекать торты легко, а мы просто выпекаем торты, а потом не украшаем их. Но знаете ли вы, что украшение торта в домашних условиях очень просто и вы с легкостью справитесь с этим, как профессиональный пекарь. С помощью простых идей украшения торта для начинающих, которые мы обсудили ниже, вы также можете попробовать эти простые домашние украшения для торта.Большинство вещей, которые будут использованы для украшения, наверняка есть у вас на кухне. Итак, давайте начнем с простых идей украшения торта для начинающих.
Самым простым продуктом для украшения тортов является сахарная пудра. Все, что вам нужно сделать, это посыпать бисквит сахаром. Украшение из сахарной пудры будет потрясающе смотреться на темных тортах, поэтому это самый популярный и простой вариант украшения шоколадного торта.Вы даже можете делать буквы и рисунки с помощью сахарной пудры и лопатки или ножа.
Самым полезным и очаровательным элементом украшения торта является кокос. Вы можете использовать кокосовую стружку, чтобы полностью покрыть торт глазурью. Придайте своему простому ванильному или шоколадному торту совершенно новый вид, украсив его легкой глазурью кокосовой стружкой. Аромат торта также превратится в отличный сплав и станет удовольствием для вкусовых рецепторов.
Превратите свой обычный торт в фруктовый торт с восхитительными свежими фруктами. Со свежими ягодами и фруктами, положенными на верхнюю часть торта, ваш торт гарантированно превратится в потрясающую красоту. Просто нарежьте фрукты и выложите ломтики сверху торта. Вы также можете положить эти ломтики между слоями торта, чтобы сделать его более сочным.
Все любят шоколад, а Kitkat, Gems, Cadburys и т. Д. Всем нравятся.Итак, как насчет того, чтобы положить их на торт? Все, что вам нужно сделать, это взять шоколадный сироп и пролить его на торт, чтобы он полностью покрыл его. Затем выложите шоколадные конфеты сверху, и вы увидите, как за несколько минут ваш торт превратится в восхитительную красоту.
Мороженое, посыпанное горячим пирогом, доставит вашим вкусовым рецепторам незабываемые впечатления. Возьмите две-три шарика мороженого, разбрызгиватели и рожки мороженого. Затем выложите мороженое сверху торта и накройте ложки рожками.Украсьте весь торт оросителями и станьте свидетелями удивительной красоты!
Итак, это были простые идеи украшения торта дома, которые вы можете попробовать с очень меньшим количеством ингредиентов и добиться успеха. Если вы можете удивительно украсить торт этими простыми идеями украшения тортов для начинающих, поделитесь фотографиями с нами в наших социальных сетях. Если вам сложно украсить торт или выпечь его, закажите торт в Интернете и наслаждайтесь вкусными пирожными. Счастливая еда! Удачной выпечки! Удачного украшения!
В последнее время я одержима украшением тортов.Это повсюду в моей ленте Instagram и в моей ленте Facebook. Я просто не могу перестать смотреть видео процесса. Почему-то меня завораживает то, как люди делают такие плавные линии на своей глазури без помадки. Кроме того, я нахожу это странно расслабляющим. А если серьезно, это искусство, перед которым я трепещу и очень завидую.
И тогда я серьезно задумался об украшении тортов. Я подумал про себя: «Почему я не могу этого сделать?» Я видел, как люди тратят сотни долларов на торты, которые выпекаются и украшаются в местной пекарне, тогда как они могут легко приготовить один для себя.
Я знал, что все, что мне нужно, — это правильные инструменты и что я могу легко (или, по крайней мере, попытаться) приготовить потрясающий торт, который не только будет приятным на вкус, но и будет выглядеть потрясающе. Вот как это сделать.
Прежде всего, вам понадобится поворотный стол, на который можно положить торт. Наличие поворотного стола упрощает создание плавных линий, потому что вы просто кладете скребок на торт, вращаете стол, и ваша работа сделана за вас!
К сожалению, у меня не было доступа к поворотному столу.Но я вынул тарелку из своей микроволновки (вы знаете, ту, которую вы видите, вращая латте с тыквенными специями каждый день). Он работает так же хорошо и стоит очень дешево.
Вам также понадобится лопатка, чтобы нанести глазурь на торт. Лопатка поможет вам нанести на торт много глазури, чтобы, когда дело доходит до соскабливания, у вас осталось идеальное количество. И, конечно же, у вас есть скребок, с помощью которого можно сделать плавные линии на вашем торте. И, наконец, у вас есть кондитерская сумка и чаевые, которые придадут вам потрясающий дизайн.
Заморозьте первый слой торта. Важно, чтобы на этом слое было достаточно много глазури, потому что она служит опорой для второго слоя торта, который вы добавите.
Нанесите на торт лопаткой много глазури. Лучше иметь слишком много, чем слишком мало.
Держите скребок под углом 45 градусов и поверните поворотный стол.Соскребите до тех пор, пока бока не станут гладкими и ровными.
Положите трубку в сумку. В этих пакетах обычно есть отверстие, поэтому очень легко вставить кончик трубочки, чтобы наконечник выходил из отверстия в сумке.
Начни петь. В зависимости от того, какой наконечник вы используете, вы можете выбрать время, в течение которого вы сжимаете глазурь, чтобы убедиться, что размер каждого рисунка примерно одинаков.
Начните веселиться со своей трубкой. Добавьте немного шоколадной крошки или посыпьте шоколадной крошкой, чтобы придать ей немного цвета. Вы также можете переключать подсказки, чтобы добавлять различные текстуры и узоры.
Я считаю, что для моей первой попытки украшения торта этот торт получился очень удачным. Мне жаль, что я не добавил лишнюю шоколадную стружку по краю и верхней части торта, но я чувствовал, что мне нужно скрыть некоторые плохие навыки соскабливания.
Я узнал, насколько важен поворотный стол и что, вероятно, не стоит класть под него бумажное полотенце, так как скребок может легко зацепиться за него.Но мне было очень весело украшать этот торт, и я не могу дождаться, когда стану лучше украшать. Итак, приступайте к выпечке и начинайте надевать канты.
Привет, смелые пекари!
Следуйте моим простым способам украшения торта, и вам больше никогда не придется отказываться от выпечки торта и сразу переходить к печенью или пирогам, чтобы избежать трудностей с глазурью и украшением.Я обещаю, что вы не одиноки, многие пекари боятся глазирования и украшения. В последнее время у меня было так много запросов об альтернативных и простых способах украшения торта, и я знаю, что эти советы помогут!
Я уже поделился некоторыми действительно забавными альтернативными способами украшения торта, например, с помощью простой ложки и вилки в моих «4 простых способах украсить столбик для торта». Я также рассказал, как использовать сопла для труб, где я покажу вам, как использовать наиболее распространенные сопла для труб, которые можно найти в большинстве комплектов.
Вот еще один отличный способ украсить торты простыми вещами, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне. Все, что вам понадобится, это посыпка и любая форма для печенья или трафарет.
Я люблю делать это в виде орнамента на верхней части торта на день рождения или по любому особому случаю. Это такой забавный, креативный и не говоря уже о простом способе украсить торт тем, что у вас есть в доме.
Клэр0511
Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, и я хочу помочь вам печь с уверенностью в любое время и в любом месте! Независимо от ваших навыков, я вас прикрыл.Подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ еженедельную рассылку по электронной почте и присоединяйтесь к миллионам других Смелых пекарей в сообществе, чтобы получать новые рецепты, техники выпечки и многое другое каждую неделю!
Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.
Я хотел быть хорошим декоратором тортов с того момента, как понял, что у меня есть страсть к еде, но все же это не пришло мне естественно.Я все еще съеживаюсь, когда думаю о свадебном торте моей сестры. Поэтому я поклялся сделать ей еще одну, поскольку, спустя 7 лет после ее свадьбы, я, наконец, беру уроки украшения тортов и поправляюсь.
Понимание основ может означать все различия в мире. Сегодня я делюсь с вами несколькими базовыми советами по украшению торта, которые я узнал за последние несколько недель уроков по украшению торта.
Это первый набор классов в группе из 3 человек, но после этого есть еще много чего, что нужно расширить.Мне так весело учиться, что я надеюсь взять их все и передать свои знания вам!
Это было первое, что я действительно узнал об украшении торта. Раньше, когда я хотел стать декоратором тортов, я не тратил никаких денег, кроме покупки набора наконечников и нескольких пакетов для глазури.
Я знал, что на этот раз все будет по-другому. Во-первых, я заплатил за занятие. Это было не очень дорого, но я бы тоже не сказал, что дешево.Когда мы получили наш список, в нем было 26 элементов, и некоторые из них были разделены на отдельные разделы, например, одна точка говорила: шпатели — одно большое и одно маленькое смещение; один большой и один маленький прямой.
Я подсчитал, что за день до покупки продуктов я составил около нескольких сотен долларов. Это приблизилось к тому, что я получил, хотя я много практикуюсь и мне пришлось купить второй набор досок для торта и мешков для глазури!
Согласно Creative U, основными являются:
Я не думаю, что было бы справедливо с моей стороны выдать рецепт глазури, данный моим классом, потому что мы заплатили за это, но я скажу вам, что это было труднее всего для меня проглотить.
Я верю в то, что есть настоящую еду, и не считаю Криско настоящей едой. Тем не менее, мы должны использовать его, чтобы наша глазурь имела контур так, как мы хотим, и чтобы получить красивые розы. Почему? Потому что при комнатной температуре масло мягкое, а с маслом еще хуже.У нас будет тающий беспорядок!
Итак, проглотите свою гордость и следуйте этому рецепту, внося изменения по своему усмотрению. Есть несколько отличных ароматизаторов, которые вы можете купить в проходе для тортов или конфет. Классный руководитель порекомендовал нам принести в каждый класс дополнительную сахарную пудру, чтобы получилась густая глазурь и можно было правильно делать розы.
Кроме того, если вы готовите глазурь с помощью настольного миксера, убедитесь, что он не превышает номер 4, иначе в глазури будет слишком много пузырьков воздуха. Не хорошо.
Я следовал указаниям и неплохо справлялся, или мне так казалось. Наш учитель посмотрел на меня и сказал: «Ты ведь левша?» «Да», — сказал я.
Она показала мне, как делать это в противоположность тренировочной доске Уилтона, и я делал это так же хорошо, так что я не стал спорить. Позже, однако, я спросила своего мужа, почему он решил, что я должна украшать свой торт иначе, чем другие.
Его ответ поразил меня. Если бы я делал это слева направо, и моя рука устала бы или я поскользнулся, я бы потерял свой прогресс на торте.Идя справа налево, я не ошибаюсь.
Удивительно.
Я всегда знал, что вам нужно покрыть крошку, прежде чем создавать свой последний торт. Причина этого в том, что вы не хотите, чтобы крошки просвечивали в вашем конечном продукте.
Прежде чем продолжить, я рекомендую использовать этот выравниватель торта. Одна из немногих вещей, которые я купил 7 лет назад в процессе украшения тортов, — это выравниватель для тортов. Это был самый дешевый, и я его ненавидел.Носил его последние 6 лет и «забыл» в последней школе, в которой я преподавал.
Я сомневался в покупке этого, но в конце концов я рад, что купил. Я был шокирован тем, насколько лучше он прорезал мой торт.
Еще я бы использовал нож для хлеба, но если вы собираетесь это сделать, убедитесь, где нож и ваша рука. Я точно не знаю, что по опыту…
В любом случае, как только торт выровняется, остаются крошки. Если вы перевернете его вверх дном, это не так! Хм.Кто бы мог подумать?
Лори из журнала A Cowboy’s Wife опубликовала эту фотографию вместе со своей историей об уроке украшения торта в Уилтоне. Мой не является специфическим для Уилтона, поэтому я выбрал Cake Carousel; однако многое из того, чему учит Уилтон, включено в мою программу, потому что, как сказал мой учитель по поп-музыке, «У Уилтона есть отличные вещи!»
По сути, гель для пайпинга помогает вам перенести желаемый рисунок на торт.Ваш ребенок что-то нарисовал, и вы хотите, чтобы это было на торте?
Положите на него кусок пергаментной бумаги и затем обведите бумагу гелем для обводки, используя наконечник для глазури и наконечник номер 3 или 4. Переверните и с помощью кисти нанесите на торт.
Пока вы использовали прозрачный гель для трубок, у вас есть контур вашего дизайна на вашем торте — теперь украсьте!
Я мог бы перейти в категорию «Что купить», но у меня есть причина, одна из которых заключается в том, что эти продукты того стоят.Когда я впервые увидела крошку нашего учителя, я была шокирована. Она использовала 16-дюймовый мешок (который я купил тканевый, а не пластиковый) и насадку для быстрой обледенения № 789 и в основном оказывала давление и вращала поворотный стол. Это было так просто.
Моя челюсть могла упасть, а могла и не упасть.
Он также помогает при сглаживании обледенения или любых других действиях, если честно. Это довольно изящный инструмент.
Почему я показываю вам изображение бумажного полотенца Viva для разглаживания глазури? Это секретный ингредиент!
Первый шаг — разгладить его с помощью небольшого смещающего шпателя как можно лучше, а затем дать ему немного постоять.Как только вы прикоснетесь к своему пирогу, и он станет липким, вы готовы хорошо разгладить глазурь.
Просто возьмите торт стороной без рисунка и нанесите более гладкий слой на глазурь. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет отличный гладкий торт!
Это, я думаю, моя самая большая проблема. Моя глазурь недостаточно густая. Написание этого поста действительно побудило меня пойти на кухню и потренироваться (надеюсь, вы тоже!).
Я только что сделал, и мне показалось, что моя глазурь недостаточно жесткая.Так что я добавил еще. Все еще недостаточно жестко. Если это не так, ничто не прилипнет — от трехмерных роз, которые заставят вас чесать голову, до листьев — ничего не останется.
Покупайте много, и много, и много сахарной пудры.
Практика, практика и еще раз практика. С тех пор, как я начал этот урок, я сказал вам, что перебрал несколько пакетов для глазури и досок для торта.
У меня есть преимущество в том, что я нахожусь в кулинарном классе, поэтому я чередую классы: кто испечет мой торт в тот день, а сможет съесть его на следующий день (пока я украшаю).Им это нравится, и я тоже, потому что тогда я тренируюсь на настоящем торте и мне не нужно его есть.
Я также рекомендую, если вы особенно его едите, не придерживаться традиционного шоколада или ванили. Пока что я испекла чайный пирог Эрл Грей и яблочный пирог. Перед тем как уйти сегодня, я приготовлю торт S’mores, который мы украсим завтра.
В прошлый четверг мне было немного грустно, когда мне пришлось пропустить занятия. Не желая ничего упускать и зная, что в какой-то момент мы будем делать торт-омбре, я решил научиться.
Я погуглил и наткнулся на блог Style Sweet Тессы Хафф. Ее торт был красивым, поэтому я решила пойти по ее стопам. Хотя мой торт не был довольно розовым, я выбрала серый омбре (так как я сделала торт Эрл Грей), он все равно был красивым.
Она использует 4 разных оттенка и имеет 3 слоя. Я выбрала 3 оттенка и 2 слоя. Тем не менее, ее шаги легко понять, и они созданы для красивого торта.
*** Я все еще учусь тому, что один слой — это целый рецепт торта.Я всегда делал один рецепт и делил его пополам. Не больше! ***
После того, как вы выяснили, как добиться гладкого масляного крема, вы можете добавить слепочный мат для чего-то, что отнимает у вас очень мало времени. Хотите узор с завитками? Для этого есть слепочный мат. Как насчет горошек? Ага. Один для этого тоже (тот, что у меня есть).
Все, что вам нужно сделать, это взять слепочный мат на гладкий масляный крем и осторожно надавить в нужном месте.
Если вы продвигаетесь дальше и дальше в производстве тортов, вы можете использовать это также с помадной пастой и жевательной пастой!
Как ни странно, это одна из областей, в которой я не борюсь.
Видите ли, я провел 2 замечательных года в качестве сотрудника гастронома в Walmart, когда я учился в колледже, получая степень помощника. Преимущество этого было в том, что пекарня закрылась на ночь и кому-то понадобилось написать «С Днем Рождения, Боб» на торте, я была их дамой.
Когда мне это сошло с рук, я практиковалась на шоколадном печенье. В конце концов, я был не хуже работников пекарни, если не лучше. Левша или нет, ха-ха!
Поэтому я отправляю вас на почту Мишель на Ель. Моя единственная рекомендация, и я не знаю, говорит она это или нет, — держать это высоко своей недоминантной рукой и опускать вниз своей доминирующей рукой, чтобы получить правильное письмо.
Часто я шучу с людьми, что у меня нет жизни, потому что я знаю, что есть еще много всего, что мне еще нужно сделать.У меня сейчас сумасшедшая напряженная жизнь: мой старший катается на коньках, занимается оркестром и UIL. Моя младшая девочка танцует дважды в неделю, UIL, и она основала клуб, который помогает людям в ее школе. Я учусь в аспирантуре, я учитель, я спонсор младших классов (имеется в виду сбор средств для выпускных вечеров… или концессионных стендов).
Кроме того, я являюсь спонсором команды кулинарного конкурса в нашей школе, я пишу здесь, и я хожу на урок украшения тортов.
Все это говорит о том, что мне не до Youtube.Тем не менее, мои девочки любят смотреть Nerdy Nummies, и когда я могу немного подкрасться, я смотрю его вместе с ними, потому что это весело и дает мне несколько отличных идей.
Я не очень хорошо умел украшать торты в первый раз. Я не тратил на это время и силы, как следовало бы, и это только расстраивало меня. Теперь, когда я хожу на эти занятия, я чувствую, что моя уверенность растет, и я рад проявить творческий подход в области выпечки, как и в области кулинарии. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть кого-то в восторге от кулинарного творения, которое я придумал.
Если вы чувствуете то же самое, я рекомендую записаться на занятия или провести небольшое исследование и поучиться у других, которые готовы поделиться тем, что они узнали. Самое главное? Получайте удовольствие от этого — будь ботаником!
Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.
Используйте сливочный крем, чтобы нанести завитки глазури на кексы, ретро-розетки на торты и придать пирогам «глазурь».
Чтобы приготовить сливочный крем, просейте сахарную пудру в слегка размягченное масло (количество см. В нашем рецепте ванильного торта) и взбейте или взбейте, чтобы смешать. Смесь должна быть достаточно твердой, чтобы хорошо держать форму, но не твердой, иначе вы не сможете добиться гладкой поверхности. Так что охладите или оставьте немного дольше при комнатной температуре, если это необходимо.
Посмотрите наш видеоролик о том, как заморозить торт сливочным кремом.
Для кексов : держите пакет вертикально и нанесите кольцо глазури по краю кекса. Возьмите небольшую спираль, перекрывающую кольцо, прекратите давление, когда пакет окажется в центре завитка, затем надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.
Для розеток : удерживайте пакет таким же образом, вытащите немного ложки в одном месте, надавите на пакет и резко потяните вверх, чтобы закончить.
Если пик слишком высокий или тонкий, вы можете обмакнуть палец в воду и немного надавить на него.
Для написания глазури просейте сахарную пудру в миску и постепенно взбивайте или взбивайте несколько капель воды, пока не получите густую гладкую пасту.
Чтобы писать или рисовать линии, держите пакет под углом 45 градусов, немного в стороне от поверхности, выдавите глазурь с постоянным давлением и позвольте линии глазури естественным образом встать на место, пока вы ее направляете.Старайтесь не тянуть кондитерский мешок до того, как глазурь коснется поверхности, так как вы получите неравномерную толщину.
Чтобы сделать точки , держите пакет вертикально так, чтобы сопло было близко к поверхности, выдавите немного глазури, чтобы сделать точку желаемого размера, затем, чтобы закончить, прекратите сдавливание, надавите вниз, а затем резко вытяните вверх.
Посмотрите наше видео о том, как украсить торт, чтобы узнать больше о технике изготовления кантов:
Для боковых сторон используйте шпатель / мастихин, чтобы размазать меньшее количество глазури по частям, перевернуть торт и повторить.
Для гладкой поверхности можно использовать длинный мастихин или линейку. Удерживая линейку на самом дальнем от вас крае торта, перетащите ее на себя. При необходимости повторить.
Для кромки возьмите мастихин / или пластиковый боковой скребок (можно приобрести на веб-сайтах по украшению торта) в одной руке под углом 90 градусов к торту.Другой рукой крутите торт. Проще всего это сделать на вертушке, так как вы можете сделать это одним движением. Если нет, возможно, вам придется делать это по частям и разгладить любые стыки мастихином.
Чтобы получить «морозный» эффект перышка, просто нажмите на торт плоской стороной мастихина или лопатки и приподнимите. Повторите то же самое для всего торта.
Выберите ваши любимые съедобные цветы или листья (например, лаванду, листья мяты, анютины глазки, примулы, лепестки роз, альты, фиалки).Используйте их, чтобы украсить их такими, какие они есть, или кристаллизовать их. Чтобы кристаллизоваться, слегка взбейте яичный белок. С помощью кисти аккуратно нанесите яичный белок на цветок, лист или лепесток. Посыпьте сахарной пудрой и стряхните излишки. Выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Оставить на ночь в теплом сухом месте. Хранить в закрытой таре со слоями пергамента.
Следуйте рецепту простых сахарных роз от Джейн Хорнби.
Фигурки из сахарной пасты или марципана, особенно популярные у детей, станут прекрасным дополнением к тематическому торту.Вы можете почерпнуть множество идей из книг или веб-сайтов для обмена фотографиями, начать с простого и продвигаться вверх! Попробуйте наш торт Рокки Робин. Многие из вас прислали нам свои фотографии в прошлом году, и они выглядели великолепно!
Вы можете использовать всевозможные сладости и шоколадные конфеты, чтобы создать различные эффекты, будь то детский, веселый, гламурный или девчачий. Мы использовали леденцы, лакрицу, шоколадные батончики, зефир и миндаль в сахаре, и это лишь некоторые из них.
Не стоит недооценивать силу свежей малины или золотисто-коричневого грецкого ореха, положенных на вашу выпечку.
Есть множество готовых украшений, доступных в супермаркетах и специализированных магазинах по украшению тортов. Посыпка отлично подходит для детских тортов, цветной сахар может добавить красивый финиш, а сахарные цветы идеально подходят для весенней выпечки.
Сообщите нам свои идеи и советы по украшению торта…
Итак, вы научились печь торт, но хотите превратить простой старый торт в произведение искусства? Вот 21 простой способ украсить торт.
Торты KitKat® просты в приготовлении и настолько универсальны, что даже ваши дети могут это сделать. В отсутствие Китката можно использовать шоколадные пальчики.
Обнаженные пирожные — это последняя тенденция в свадебных сценах, поскольку все больше и больше молодых пар в стиле минимализма выбирают их для своего Большого Дня. Вы можете посыпать торт сахарной пудрой и насыпать зелень (розмарин или лаванду) для свадьбы или дня рождения в деревенском стиле.
Масло сливочное — традиционный способ украшения торта. Есть много простых рецептов приготовления классической масляной глазури. Вот простой:
Состав
Метод
Взбить сливочное масло, экстракт и молоко ручным миксером.Добавляйте сахар понемногу. Смесь должна быть пышной. Влейте молоко и пищевой краситель и продолжайте взбивать лопаткой. Взбивайте 30 секунд или до однородной массы. Перед замораживанием охладите в течение нескольких часов.
Теперь, когда наступило лето, из сахарной кукурузы можно сделать простой солнечный кекс. Конфетную кукурузу также можно использовать для украшения тортов и кексов на Хэллоуин.
Шоколадная глазурь легко доступна в магазинах. Вы также можете использовать нож, чтобы сбрить локоны из белого или черного шоколада, чтобы легко украсить торты. Вот простой рецепт шоколадной глазури с Nutella
.Состав
Метод
Вот красивый торт с Нутеллой, поцелуями Херши, ежевикой и настоящими (несъедобными) цветами.
Листы из помадки упростили искусство украшения тортов и значительно упрощают задачу начинающих пекарей. Вы можете легко купить помадку и придать ей все, что душе угодно. Также можно приготовить помадку в домашних условиях.
Вот красивый и очень простой способ украсить торт конфетти из листов помадки.
Изображение: GirlInspired
Помадку можно также использовать разных цветов, чтобы придать торт эффекту мраморной глазури.
Если вам нужен учебник о том, как добиться мраморности помады, вот рецепт.
Да, вы правильно прочитали! Используйте кисть (очень тонкую), немного пищевой пасты, спирт для декорирования и трафареты, чтобы нарисовать рисунок на торте, покрытом помадой. Вы также можете использовать блестящую краску и даже нанести аэрограф на торт с помощью этого готового набора для аэрографии!
Вот пошаговое видео по раскрашиванию торта.
Это самый простой способ украсить простой торт.
Ищете простой способ украсить торт на детский день рождения? Просто добавьте печенье из магазина на ледяной торт и охладите в холодильнике.
Брызги красочные и удобные. Вы даже можете привлечь к украшению своих детей!
Изображение: I heart baking
Красочный и милый — это один из самых простых способов украсить торт на детский день рождения.
Посыпка съедобного блеска на замороженный торт может добавить немного гламура в простые торты и кексы.
Подобно мармеладным мишкам, вы можете добавлять различные виды конфет, чтобы легко украсить детский праздничный торт.
Вот простой рецепт глазури из сливочного сыра: вам понадобится 1 кусок сливочного масла комнатной температуры, 2 упаковки (16 унций) сливочного сыра и 8 чашек кондитерского сахара. Также вам понадобится столовая ложка теплого молока.
Метод: взбить в миске сливочный сыр и масло ручным миксером до получения пышной и легкой смеси. Добавляйте кондитерский сахар по одной столовой ложке за раз. Добавьте молоко и взбивайте 1 минуту. Если глазурь тонкая, добавьте сахар. Охладите перед замораживанием.
Используйте эту глазурь с яркими фруктами и ягодами, чтобы приготовить сезонные торты — торт 4 июля, торт ко Дню памяти, рождественский торт и т. Д.
Изображение: Momspark-net
Вот простой и легкий способ украсить рождественский кекс глазурью из сливочного сыра.
Это для людей, заботящихся о своем здоровье, которые считают калории или соблюдают низкоуглеводную диету. Торт в данном случае сделан с использованием арбуза. Срежьте кожуру дыни и разложите ее «коржами». Добавьте глазурь из сливочно-сливочного сыра или взбейте и украсьте ягодами, киви и т. Д.
Просто поджарьте кокосовую стружку и добавьте ее в глазурь по вашему выбору. Легкий и вкусный способ украсить торт.
Изображение предоставлено: Бобби Флей
Добавьте немного жареных орехов и украсьте простой торт глазурью.
С их помощью можно создавать интересные узоры и формы.
Изображение: Wilton
Напишите простое сообщение, используя пакеты Ziploc — наполните пакет сахарной пудрой и напишите сердечное сообщение на торте. Это супер простой способ украшения торта, который понравится всем.
Сделайте свой торт здоровым, добавив в глазурь хрустящую яркую крупу.
Разноцветные торты омбре — огромный тренд, и их все чаще можно увидеть на свадьбах.Добавляйте пищевые красители в градацию оттенков при выпекании различных слоев торта. Торт будет хорошо выглядеть как есть (простой), или вы можете добавить немного сливочного сыра ombre или глазурь из сливочного крема, чтобы улучшить его внешний вид.
Dessert
Раскрытие информации: мы зарабатываем комиссионные (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете товары у розничных продавцов после перехода по ссылке с нашего сайта.
Передо мной пустой белый торт и достаточно радужных конфет, чтобы заполнить шариковую яму олимпийского размера.
Белая глазурь, смотрящая на меня, похожа на чистый холст, требующий кисти.
Раньше я никогда не украшала торты, так что это могло пойти по пути волшебства или совершить прыжок в царство беспорядка.
К счастью, продукция Celebration by Frey делает эту операцию по украшению торта веселой и простой.
Я участвовал в выставке Mom Blog Tour Sweets & Snacks Expo от имени блоггеров Wendy’s.
Я получил продукты Celebration by Frey для облегчения публикации, но мое мнение и творческий контент принадлежат мне.
Во-первых, я настоятельно рекомендую вам посетить веб-сайт Celebration by Frey. Вы можете делать покупки по цвету, событию или типу конфет и запастись любой цветовой схемой для серьезно любого случая .
Чтобы упростить себе жизнь, вы можете купить пустой торт в местном продуктовом магазине.
Конечно, вы можете сделать свое собственное, но теперь я сделаю все, чтобы сократить путь, поскольку у нас с детьми есть графики, от которых у всех нас ежедневно кружится голова.
Итак, возьмите белый торт и повеселитесь. Позвольте детям принять участие в действии, и сделайте это новой традицией для всех ваших мероприятий, связанных с тортом.
Для простоты дизайна полезно разделить и отсортировать все ваши конфеты по мискам по цвету. Если бы вы использовали краску и кисть, это была бы ваша палитра.
Начать проектирование! Мы выбрали тему Rainbow Crumbs из-за нашего логотипа и темы блога.
Мы действительно волшебный беспорядок! Наш логотип единорога ест свою радугу и оставляет за собой след из крошек, так что этот торт идеально соответствует его стилю!
Сбор: 12 человек
Сделайте любой праздник волшебным с этим красочным тортом!
Время приготовления 15 минут
Общее время 15 минут
Мода на украшение тортов постоянно менялась. В разное время нарядными и современными считались розы из белого или розового масляного крема, которыми обильно покрывали торт сверху, сладкие фигурки из мастики, фотографии на рисовой бумаге, свежие фрукты и желе, ягоды, пряники и безе на палочках.
Торты превращали в настоящее произведение искусства: сундуки с сокровищами, раскрытые книги, шляпки и сумочки, оформляли их в виде животных и кукол в пышных юбках, покрывали лаконичным черным велюром. Единого стандарта для украшения нет.
Важное условие: покрытие должно прочно держаться, быть вкусным или хотя бы съедобным.
Важное условие: чтобы крошка прилипла на торт и украшение удалось, верх и бока торта нужно как следует промазать кремом. После посыпки можно дополнительно украсить торт, например, свежими ягодами.
Этот вариант похож на украшение крошкой, только вместо нее используются измельченные орехи и тертый шоколад.
Важное условие: шоколад должен быть охлажденным или замороженным, иначе натереть его, чтобы украшать домашний торт, просто не получится. Можно использовать только орехи или только шоколад, оба ингредиента или сочетание двух видов орехов или шоколада, например, горького и молочного.
Максимально простой и эффектный способ украсить домашний торт — использовать трафарет и контрастную посыпку. Например, какао или растворимый кофе для белого крема или сахарную пудру для шоколадного. Трафарет можно вырезать самим или купить готовый.
Важное условие: домашний торт лучше охладить, чтобы трафарет не прилип к крему.
Важное условие: домашний торт сверху должен быть максимально гладким, чтобы глазурь легла ровно.
Наносить ее можно по-разному: покрыть весь домашний торт или сделать имитацию подтеков по краям. Сейчас в моде торты с так называемой зеркальной глазурью с добавлением желатина. Такое украшение смотрится эффектно, но требует определенных умений. Если планируете подобным образом украсить торт своими руками к празднику, то попрактикуйтесь заранее, чтобы набить руку.
Карамель — необычная и вкусная альтернатива глазури. Если хотите украсить домашний торт таким способом, сварите карамель средней густоты и полейте ей торт, оставляя потеки по краям. На карамель можно выложить ягоды, попкорн или другие элементы декора. Можно приготовить как обычную, так и соленую карамель.
Важное условие: если домашний торт покрыт кремом, его стоит заранее охладить, а карамель чуть остудить, чтобы крем не поплыл.
Этот минималистичный дизайн еще не успел приесться, поэтому домашний торт будет выглядеть необычно и эффектно. Чтобы украшать торт подобным образом, понадобится жидкий пищевой краситель и кисточка, с помощью которой и будут создаваться брызги. Они могут быть какого-то одного цвета или разных, яркие или темные и даже золотистые или серебристые. Можно также сделать брызги с помощью жидкого шоколада или карамели.
Важное условие: поверхность торта должна быть ровно покрыта кремом. Этого можно добиться, если для нанесения крема использовать кулинарный шпатель.
Важное условие: не стоит держать такой торт в холодильнике сутки или больше — печенье может размокнуть и начать крошиться.
Вместо печенья можно использовать тонкие глазированные вафли или шоколадные палочки.
С помощью кондитерского шприца можно красиво и необычно нанести крем на домашний торт: это могут быть абстрактные узоры, цветы, башенки. Можно использовать какой-то один цвет или несколько, вплоть до семи по количеству цветов радуги для детского торта.
Важное условие: крем должен хорошо держать форму. Подойдет и классический масляный, и крем-чиз.
Этот способ украшать домашний торт последние годы сдает позиции. Обтянутый мастикой торт с фигурами из нее же может выглядеть красиво, но после разрезания толстая мастичная «корочка» почти всегда остается на тарелке.
Если вам нужен домашний торт в виде какого-то предмета, мастике нет равных. Ее можно купить или сделать самостоятельно из сахарной пудры и зефира.
Важное условие: обязательно потренируйтесь, если будете обтягивать торт, а не просто делать фигурки.
Один из самых простых дизайнов торта — торт-подарок в виде прямоугольной коробки с пышным бантом.
Даже те, кто не умет рисовать, могут украсить торт изображением героя мультфильма, цветов или замка в Венеции — достаточно купить картинку из сахарной бумаги и поместить на торт. В магазинах для кондитеров продаются самые разные изображения как большие для тортов, так и миниатюрные, чтобы украшать капкейки или эклеры. Кроме того, есть компании, которые могут напечатать любое изображение на заказ или распечатать сладкое фото. Но если вы собираетесь украсить домашний торт фотографией семьи или именинника, подумайте, насколько аппетитным десерт будет выглядеть в разрезанном виде с фрагментом портрета.
Все ингредиенты такого украшения съедобные: как правило, это сахар и пищевые красители. Картинка накладывается как на мастику или глазурь, так и на крем.
Важное условие: картинка на креме со временем может размякнуть и краски поплывут, поэтому украшать домашний торт таким образом лучше перед подачей.
Лаконичное универсальное украшение для торта — фигурки из темного и белого шоколада. Растопленный шоколад — простой материал. Его можно залить в готовые силиконовые формочки, сделать надписи, ажурные кружевные элементы, нарисовать шоколадом елочки или сердечки.
Чтобы сделать такое украшение, нанесите узор растопленным шоколадом на пергамент и поместите в холодильник. Когда шоколад застынет, фигурки легко снимутся с листа и вы сможете поместить их на домашний торт.
Важное условие: с фигурками надо работать быстро, чтобы они не начали таять в руках. Удобнее украшать торт в латексных перчатках.
На первый взгляд, оно неотличимо от настоящего, сделано из съедобной массы на основе сахара и желатина. Это может быть кружевная полоска для краев торта или даже кружевная салфетка — необычное и стильное украшение. Такое кружево на домашний торт можно сделать с нуля, смешав необходимые ингредиенты, или из готовой смеси для гибкого айсинга.
Важное условие: для создания кружев понадобится специальная форма-молд, куда нужно поместить смесь. В магазинах для кондитеров можно найти и готовые кружева разной длины, ширины и цвета — таким декором украшать торт будет просто.
Разнообразие дизайна позволяет подобрать посыпку любого цвета, формы и размера от ярких бисерных шариков и снежинок до сладких перламутровых жемчужин.
Украшать ими домашний торт очень просто: декор нужно высыпать на глазурь или крем.
Важное условие: покрытие не должно быть застывшим, иначе бусины будут скатываться.
Учтите, что в большом количестве посыпка может изменить вкус изделия, кроме того, не всем нравится, как она хрустит на зубах.
Это, по сути, еще один вариант посыпки, но более крупной, которой можно украсить домашний торт. Яркие драже с орехами и шоколадом используют для создания надписей и цифр, ими можно оформить края торта или разделить его на цветные секторы.
Важное условие: лучше не использовать драже с тягучей мармеладной начинкой, они будут липнуть к зубам и отвлекать от вкуса торта.
Проще всего купить готовые фигурки в магазине для кондитеров или заказать у мастеров. Но можно сделать такое украшение самостоятельно, прикрепив готовые шпажки.
Важное условие: корж должен быть достаточно плотным, чтобы шпажка с тяжелым пряником удержалась.
Можно украшать не только поверхность торта, но и собрать его таким образом, чтобы красивым был именно разрез. Для этого нужно особым образом чередовать коржи разных цветов, получив эффектный полосатый или даже шахматный разрез, или поместить внутрь профитроли или другие круглые пирожные, чтобы на разрезе были кольца. Есть еще один эффектный способ красиво оформить домашний торт — так, словно от него отрезали кусок, а из разреза посыпались драже или ягоды. Особенно эффектно такое украшение смотрится на высоких многоярусных десертах.
Важное условие: разрезать такой торт нужно очень острым ножом, чтобы не смять разрез, если рука не набита.
Нарядное желе ярких расцветок — прекрасное украшение как для бисквитов, так и для творожного муссового торта или чизкейка. Украшать домашний торт можно просто слоем разноцветного желе или фруктами в желе.
Важное условие: торт с таким покрытием нужно ставить на стол перед чаепитием, иначе желе начнет таять и потечет.
Желе можно приготовить из сока, морса, готовой смеси и даже алкогольных напитков, если сладость предназначается исключительно для взрослых.
Чтобы быстро и легко украсить домашний торт, на верхний корж можно выложить самые разные готовые сладости: маленькие вафли и крендельки, круглые шоколадные конфеты, маршмеллоу, небольшие печенья. Легкими кондитерскими изделиями можно украсить не только верхушку, но и бока торта.
Важное условие: такое украшение не должно покрывать весь торт целиком, иначе получится слишком громоздко.
В Сети можно найти фото тортов с необычным рисунком: профиль, нарисованный глазурью, с прической из ягод или безе. Можно найти готовую картинку и украсить домашний торт по ней или придумать что-то свое.
Важное условие: чтобы рисунок не потерялся, поверхность торта лучше сделать белой или пастельной.
Украшение торта в домашних условиях для детского праздника — задача не из легких. Но существует простой способ, с которым справится даже начинающая хозяйка. Украшать домашний торт можно, используя любимую детскую куклу. Барби или любую другую куколку подобного размера можно «нарядить» в огромную пышную юбку из бисквита с кремом. Для этого нужно испечь торт из нескольких коржей, с помощью крема оформить его как юбку, а в отверстие посередине поместить куклу с красивой прической.
Важное условие: куклу лучше брать новую, предварительно промыв ее со средством для посуды — тогда украшение получится не только эффектным, но и безопасным.
Свежие ягоды уместно смотрятся на любом торте, будь то медовик, чизкейк или бисквитный со сливочным кремом. Это могут быть контрастные ягоды, например, хорошо украсят домашний торт с белым кремом красная малина или клубника. Хорошо смотрятся и ягоды в тон — темная голубика на темном шоколаде или клубника на «Красном бархате». Ягоды можно посыпать сахарной пудрой, покрыть золотым или серебряным кандурином. Разрезанные крупные ягоды лучше смазать гелем на основе желатина, чтобы они не заветрились и красиво блестели.
Ягоды хорошо сочетаются с зеленью от листиков мяты до веточек розмарина. А поддержать декор можно, добавив прослойку из тех ягод, которыми торт украшен.
Важное условие: чтобы ягодная композиция хорошо продержалась, можно закрепить украшение, незаметно склеив ягоды белковой или шоколадной глазурью.
Можно украсить домашний торт и фруктами, но важно помнить, что некоторые из них окисляются и темнеют, поэтому яблоки, бананы и груши лучше смазать лимонным соком или покрыть желе.
Бутоны и распустившиеся цветы — нежное украшение, уместное в любое время года. Перед тем как украшать домашний торт живыми цветами, их необходимо промыть проточной водой, а затем обернуть стебель влажным ватным диском и обмотать пищевой пленкой — так цветы не завянут.
Важное условие: цветы не должны быть токсичными, поэтому сверьтесь со списками ядовитых цветов на кулинарных сайтах. К опасным относятся, например, ландыши, жасмин, тюльпан, гвоздика.
Помимо живых цветов, можно использовать декоративные кондитерские, например, вафельные или из мастики. Некоторые сделаны так ювелирно, что их сложно отличить от настоящих.
Предназначенные для мороженого рожки подойдут и для других сладостей. Например, ими можно украсить домашний торт. Это может быть имитация настоящего мороженого с шариком из крем-чиза, украшение в виде рога изобилия, из которого высыпаются ягоды или конфеты, или просто элемент декора наравне с конфетами.
Важное условие: если рожок контактирует с кремом или сочной начинкой, например, ягодами, торт лучше подавать сразу, чтобы вафельное украшение не размокло.
Приготовить сладкий бар, оформив в одном стиле и одной цветовой гамме торт и пирожные.
«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.
Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!
Редакция «Так Просто!» расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы. Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.
© DepositPhotos
© DepositPhotos
© DepositPhotos
© DepositPhotos
Если появилось желание украшать, но не можешь определиться с рецептом, попробуй приготовить воздушный торт «Полет» с орехами и сгущенкой.
Надеюсь, мы тебя убедили, что красиво оформленная выпечка может стать еще вкуснее и превратиться в праздничную. Ведь для роскошного блюда не нужно много времени, хорошее настроение и фантазия — твои главные инструменты!
Напиши нам в комментариях, какой торт тебе понравился больше всего? А чтобы показать друзьям великолепные идеи по украшению торта фруктами в домашних условиях, жми кнопку «Поделиться на Фейсбук»!
Современный десерт должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным и, конечно же, не отставать от веяний моды. Цветы из крема, мастика, глазурь… – существует множество способов украшения торта. На первый взгляд может показаться, что это сложный и трудоемкий процесс, подвластный лишь профессионалам. Но это только на первый взгляд. На деле все оказывается намного проще.
Наш приглашенный автор Екатерина Лабудина рассказала и показала, как красиво оформить бока торта и сделать кремовые рюши и завитки с помощью кондитерских насадок «Рюш» и «Закрытая звезда».
Для украшения торта вам понадобятся:
Для начала приготовим крем. Желательно использовать масляный крем: он лучше держит форму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Белки и сахар нагреваем на водяной бане до 80 градусов, постоянно помешивая, чтобы белки не сварились и не свернулись. Снимаем с бани и взбиваем миксером на максимальной скорости до полного остывания чаши. Должна получиться плотная белая масса, по сути, мы сделали швейцарскую меренгу. После этого добавляем по кусочкам сливочное масло, продолжая взбивать на более низких оборотах.
Сначала может показаться, что крем свернулся, но через несколько секунд все станет равномерным. Чтобы избавиться от лишних пузырьков в креме, нужно на низких оборотах еще около минуты взбивать крем, либо можно разогнать их лопаткой.
Хранить готовый крем можно не более трех дней в холодильнике!
Итак, приступим к оформлению торта.
Важно! Чтобы все было ровно, нужно, во-первых, выровнять шпателем поверхность, во-вторых, нанести разметку на торт. Не бойтесь – потом все спрячется за рюшами.
Способ 1.
Для первого варианта оформления торта мы делаем вертикальную разметку с отступом приблизительно 1,5-2 см. Используется насадка №104 «Рюш» (также подойдут насадки №124, №125, №127, №127D – чем больше номер, тем крупнее насадка).
Начинаем работать снизу. Прикладываем насадку широким углом вплотную к торту на одну из разметок и ведем по горизонтали до следующей линии разметки, не отрываясь от торта. Насадка при этом должна находиться под углом 90 градусов к торту. Когда довели до второй линии, приподнимаемся вверх и ведем так же под прямым углом, не отрываясь от торта, обратно к первой линии разметки. Поднимаемся вверх и вправо, вверх и влево, вверх и вправо и т.д. Так поступаем с каждым размеченным рядом.
Способ 2.
Второй вариант оформления торта очень торжественный и нежный одновременно.
Как всегда, первым делом разметка. Примерно под углом 45 градусов наносим диагонали, поступаем так с половиной торта, вторая половина будет под противоположным углом относительно первой разметке. Используется насадка №104 «Рюш» (также подойдут насадки №124, №125, №127, №127D – чем больше номер, тем крупнее насадка).
Начинаем вести снизу. Устанавливаем мешок с насадкой под прямым углом и ведем волнообразную линию вверх до «макушки» торта. В этом случае не важна четкость линий, наоборот – ведем хаотичные волны. Вторую линию так же ведем снизу вверх рядом с первой волной, но не впритык.
Другую половину торта оформляем по такому же принципу, но под противоположным углом, т.е. по второй разметке.
Способ 3.
Третий вариант оформления – завитки. Делаем вертикальную разметку с расстоянием между линиями 2,5-3 см. Используем насадку «Закрытая звезда».
Начинаем снизу. Держим мешок под углом 90 градусов относительно торта. Между двумя линиями разметки посередине и, чуть отступив снизу, проводим против часовой стрелки завиток и уводим вверх выше получившегося завитка. Не отрываясь, делаем новый завиток так же, как и первый, против часовой вокруг себя и вверх, и так до конца. Таким же образом поступаем с последующими разметками.
Способ 4.
Четвертый вариант – комбинированный.
На нижнюю половину торта наносим горизонтальную разметку, на верхнюю половину – вертикальную разметку. Используется насадка №104 «Рюш» (также подойдут насадки №124, №125, №127, №127D – чем больше номер, тем крупнее насадка).
Начинаем снизу. Под углом 90 градусов относительно торта горизонтально прикладываем широкий угол насадки к торту и ведем волнообразную линию по кругу, вращая поворотный столик свободной рукой. Следующие ряды декорируем так же до середины торта.
Верхнюю половину торта оформляем вертикальными волнами: насадка остается та же – №104 «Рюш». Широким углом к торту, но теперь вертикально и под углом ближе к торту, ведем волнообразную линию вверх.
Верх торта можно украсить лепестками с помощью этой же насадки. Почти лежа, вплотную широким углом к торту начинаем вести полукруг и не отрываясь повторяем движения.
Вот лишь четыре способа оформления торта. Фантазируйте и не бойтесь экспериментировать – все получится! Удачи!
За окном жаркая пора года – лето, а это значит, что прилавки начинает заполнять вкуснейшая ягода – клубника. Клубника – это любимое лакомство как взрослых так и детишек, и именно поэтому существует такое множество всевозможных рецептов, в которых главной героиней является клубника: клубника со сметаной, клубничные молочные коктейли, клубничные йогурты, блинчики с клубникой, пироги и торты с клубникой.
В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» решил поделиться с Вами не сложными способами украшения домашних праздничных тортов клубникой. Клубника, на столько красивая ягода, что украсить ею домашний тортик, получится даже у начинающего кондитера.
Итак, давайте приступим…
Для создания вот такой красоты на своем домашнем праздничном торте, вам необходимо будет разрезать каждую ягоду клубники на тонкие полоски (3 мм), а затем выложить кусочки на торте в форме цветка.
Отличным и самым простым способом оформления торта клубникой, это хаотично порезать ягоды и засыпать ими выемку в торте. Клубника имеет красивую форму и яркий цвет, что подарит домашнему торту летнее настроение, а вашим гостям аппетит.
Удивительно красивый и изысканный способ украсить домашний торт.
Растопите несколько плиток любимого вами шоколада в металлической кастрюльке или мисочке. Затем в готовую шоколадную глазурь обмакивайте вымытые и просушенные клубнички. Клубнички в шоколаде уложите на большой блюдо, а затем поставьте в холодильник, до полного застывания шоколада. Такими красивыми шоколадными клубничками украшайте торт.
Если нет времени возится с каждой клубничкой, обмакивая ее в шоколадную глазурь. Вы можете поступить проще. Разрежьте клубнику на 4 части и аккуратно уложите кусочки ягод на верхушку торта (см. фото). Затем полейте клубнику шоколадной глазурью.
Хотите придать клубнике необычную форму, тогда можете попробовать сделать романтичные сердечки в шоколадной глазури или же роскошные розочки.
Очень оригинально смотрятся торты, оформленные в виде корзинки, наполненной вкусной клубникой. Края торта оформите при помощи обыкновенных вафельных трубочек (продаются в любом магазине). А верхушку торта засыпьте клубникой. Некоторые известные кондитеры даже рекомендуют не удалять зеленый хвостик у клубники, ведь так клубника смотрится свежей и еще более аппетитной.
Чтобы сделать такую удивительную красоту придется постараться, но согласитесь, это того стоит. Такой торт станет ярким дополнением любого торжества, тем более что гостей будет ждать приятный, а главное вкусный и полезный сюрприз внутри.
Невероятно аппетитно и изысканно смотрится украшение торта в виде росписи растопленным шоколадом и клубнички. Клубничка будто бы растет прямо на торте, так и хочется ее сорвать и скушать.
Настоящее произведение искусства а не торт у вас получится, если вы будете собирать свой торт в разъемном кольце, и оформите края торта половинками клубники.
Добавьте к оформлению еще и листочки мяты, чтобы тортик выглядел еще более аппетитно и сочно.
А еще можно попробовать залить верх торта желе, предварительно уложив на верх торта клубнику.
Чтобы бисквит не впитал в себя еще жидкое желе, рекомендуется обильно смазать верх торта масляным кремом.
Десерты из клубники: рецепты десертов с клубникой, видео и фото мастер классы
Летний торт: торт из арбуза и дыни рецепт
До Нового года осталось совсем немного времени, а это значит, что большинство хозяек уже начинают обдумывать меню предстоящего праздничного стола. Приготовить вкусные блюда – это еще только полдела, не менее важно красиво декорировать угощения. Удивить гостей можно разными способами, но настоящим украшением стола был и остается праздничный торт. В каждой семье есть свои секреты приготовления любимого десерта, но не все умеют оригинально оформлять готовое лакомство. На самом деле, способов декорирования тортов существует великое множество и далеко не все из них требуют от кулинара особых умений и навыков. Быстро и красиво украсить торт поможет фантазия и несколько ярких и необычных идей, которые вы найдете в нашей статье.
Рождественский венок.
Рождественским венком можно украсить не только дверь дома, но и торт. Такое тематическое декорирование будет уместно для любого зимнего праздника. Чтобы оформить торт в новогоднем стиле, его следует для начала покрыть белой глазурью. Приготовить глазурь можно по любому классическому рецепту, используя смесь сахарной пудры, яичных белков и муки или растопленный белый шоколад, соединенный со сливочным маслом, молоком и сахаром. В крайнем случае, выпечку можно просто плотно покрыть масляным кремом. Затем по краю торта нужно аккуратно выложить свежие веточки розмарина и гранатовые зерна. Следует отметить, что розмарин является здесь чисто декоративным элементом, который не стоит употреблять в пищу вместе со сладким десертом.
Дары леса.
Этот невероятный торт, украшенный засахаренными ягодами и веточками, выглядит так, будто его немного припорошило снегом. Такой эффект создать довольно просто. Для торта лучше брать пряничные или шоколадные коржи – это поможет создать контраст между слоями. В качестве крема используйте сливочный сыр, смешанный с растопленным маслом и сахаром. При сборке коржи следует обильно и равномерно смазать кремом. Затем торт нужно поставить в холодильник на полчаса, чтобы сливочное покрытие схватилось и затвердело. За это время можно приготовить украшение. Ягоды клюквы, еловые веточки или любые другие подходящие декоративные элементы нужно хорошо промыть под проточной водой и обсушить, а затем обмакнуть сначала в яичный белок, а потом – в сахарный песок. Чтобы сахар распределился равномерно, излишки белка можно промокнуть бумажным полотенцем. Засахаренный декор должен просохнуть (на это потребуется около получаса), после чего его можно использовать для украшения торта.
По такому же принципу можно оформить и торт, покрытый шоколадной глазурью.
Радость сладкоежки.
Оформление на основе готовых кондитерских изделий — самый простой способ быстро украсить торт. Особенно эффектно смотрится декор на основе традиционных рождественских карамелек, но вы можете использовать и любые другие фигурные сладости подходящей формы и размера (зефир, маршмэллоу, безе). Чтобы создать единую композицию, подкрасьте крем торта пищевым красителем, сочетающимся с цветом основного украшения. В нашем случае был использован красный краситель, который придал крему нежно-розовый оттенок. Верх торта следует покрыть шоколадным ганашом, аккуратно распределив его по поверхности так, чтобы по бокам десерта образовались художественные подтеки. Когда ганаш схватится, можно приступать к декорированию карамелью, которую нужно выложить красивой горкой. Несколько конфет можно расколоть и использовать получившуюся крошку как дополнительный элемент оформления.
Цитрусовый восторг.
Цитрусовые – обязательный атрибут новогоднего стола, которые давно стали своеобразным символом праздника. Использовать эти ароматные фрукты можно и для украшения торта. Для этого апельсины или клементины следует нарезать тонкими кружочками и потушить в сахарном сиропе на медленном огне около 25 минут. Когда цитрусовые остынут их нужно аккуратно выложить в центр торта, предварительно покрытого белой глазурью.
Итальянская радуга.
Традиция выпекать торт с разноцветными коржами зародилась в Италии. Именно в этой южной стране кондитерские изделия являются частью общей любви ко всему яркому и жизнерадостному. Чтобы получить цветные коржи, в тесто (например, бисквитное или миндальное) следует добавить пищевой краситель. Для создания радужного эффекта, разделите тесто на несколько частей и добавьте в каждую из них краситель определенного оттенка. Выпекать торт следует стандартным способом. Готовый десерт нужно пропитать любимым кремом и покрыть сверху шоколадной или белой глазурью.
Торт можно сделать еще более ярким, если украсить бока разноцветными конфетами, выложив их аккуратными рядами.
Если же вы предпочитаете более спокойные решения, используйте краситель только одного цвета, но варьируйте его количество при добавлении в тесто. На выходе у вас получатся коржи одного цвета, но разных оттенков, что позволит собрать торт с эффектом омбре.
Цветочные поля.
Цветы – еще одно интересное решение для декорирования кондитерских изделий. В ход могут идти любые бутоны, выращенные в органических условиях и доступные в то или иное время года. Естественно, цветы используются только как украшение и в пищу не употребляются. К примеру, интересный декор получается при оформлении торта анютиными глазками, которые можно сочетать с ягодами. Оформить так можно любой десерт, но особенно эффектно эти нежные цветы смотрятся на фоне шоколадной глазури.
Красивое сочетание получается и при оформлении анютиными глазками классического черничного чизкейка, основа которого по цвету совпадает с бутонами фиолетовой гаммы.
Розами бледно-розового тона можно декорировать бисквитный торт. Обсыпьте выпечку кокосовой стружкой и красиво уложите бутоны на верхнем корже, чтобы создать композицию в пастельных тонах.
Ореховый декор.
Ореховая присыпка – универсальный декор, который часто используется для украшения тортов. Внеся некоторые изменения в стандартный способ оформления, можно добиться интересного эффекта. Попробуйте присыпать рублеными орехами не весь торт, а только нижнюю часть боков. Сам же торт украсьте белой глазурью и фигурными «розочками», созданными с помощью кондитерского мешка. Ложкой нанесите на верхний корж несколько капель карамели и добавьте заключительный штрих в виде целого орехового ядрышка.
Другие оригинальные варианты оформления праздничных тортов ищите во второй части статьи.
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Украшать торты может быть кошмаром, особенно когда мы не очень к этому стремимся. Однако недостаток ручного труда можно устранить, если использовать декоративные аксессуары, которые практически сделают всю работу за нас. То же самое касается и готовых дополнений – разноцветной посыпки и шоколадок различной формы или конфетти. Если вы только начинаете свое приключение с украшением тортов – почитайте профессиональную литературу на эту тему.Она облегчит вам работу и объяснит с нуля, как из обычного бисквита сделать чудесный торт, украшенный вкусной глазурью, как приготовить шоколадные украшения и как украсить рождественское печенье. Помимо книг, которые пошагово расскажут, как все делать эффективно, пригодятся и базовые аксессуары. Проверьте что!
Базовой фурнитурой для украшения тортов и печенья является торец , т.е. декоративные насадки, которые надеваются на кондитерский мешок или веточку.Готовые в различных формах, они позволяют не только наполнять, например, трубочки, слойки, пончики или эклеры, но и помогают создавать привлекательные розы, листья, звезды или другие красивые формы из масляного крема или взбитых сливок, которые добавляют удивительный прелесть к торту.
На рынке есть пластиковых и металлических задников для декора . Как вы уже догадались, металлические более устойчивы, а такие, например, от Tala, идут в наборах с металлическим шипом, щетками и щетками для чистки, которые помещаются в коробку.Это значительно упрощает хранение всех элементов. Пекарские принадлежности легендарного английского бренда Tala не самые дешевые, но уж точно не только прослужат долго, но и станут отличным подарком любителю выпечки.
Стальные, качественные ягодицы, как по отдельности, так и в наборах, предлагает бренд Wilton. Предложение включает советы, которые помогут вам создать в воображении звезды, цветы, линии и зигзаги, лепестки роз или плетение корзины.При выборе отдельных наконечников не забудьте купить кондитерский рукав с колпачком, к которому прикрепите приклад. Рукав, в который помещается декоративный крем, доступен в версии для одноразового или многократного использования.
№
По цене около 60 злотых вы можете купить набор из 26 задников из нержавеющей стали для декораций Kitchen Form с адаптером для их фиксации. Набор находится в элегантном футляре, в который вмещаются все элементы, чтобы их невозможно было потерять. Чтобы использовать этот набор, вам нужно купить силиконовый кондитерский рукав (цена около 19,90 злотых).В предложение Kitchen Form также входит набор, состоящий из 52 ягодиц (цена 89,99 злотых), а также наборы с кондитерским рукавом.
Если вы хотите придать тесту необычную форму, отличную от традиционной прямоугольной или круглой формы, выберите противень необычной формы. Вы будете создавать торты в форме сердца, звезды или ромба. Бренд Nordic Ware предлагает красивые формы для тортов с различным прессованием и антипригарным покрытием.Вы можете испечь торт в виде собора, розу и торт в знаменитой форме «Бавария» с геометрическим орнаментом. Достаточно обсыпать такой торт или посыпать сахарной пудрой, чтобы он получился самостоятельным произведением. Формы Nordic Ware изготавливаются из алюминия высочайшего качества и уже много лет пользуются огромной популярностью. Вы можете купить эти необычные формы по цене от 156 до 170 злотых.
Силиконовые формы с орнаментом также можно найти в предложении итальянского бренда SilikoMart . Благодаря им можно испечь торты с тиснением чайной розы, бантика, герберы, магнолии или ромашки.В предложении SilikoMart также представлены формы с рождественскими мотивами – Jingle Bells с оленями и Санта-Клаусом, Mr. Gingerbread в форме лица Санты или формочки для 6 рождественских печений. Вы можете купить их за 55-65 злотых.
.
Вы всегда хотели стать мастером выпечки? Торт и украшение торта - ваша страсть? Вы с завистью смотрите на красивые украшения в пекарнях или кулинарных программах, но не имеете смелости попробовать это сами? Не волнуйся! С чего-то надо начинать, ведь для всех вас, кто мечтает, чтобы их выпечка радовала не только вкусом, но и видом, у нас есть несколько идей простого украшения тортов, пирожных и тарталеток. Убедитесь сами, как это просто!
Очень просто, но выглядит красиво и незатейливо
photo by Thomas-William-unsplash
Если вы не знаете, какие цветы съедобны - рекомендуем наши статьи ниже. Однако не забывайте использовать цветы, выращенные без искусственных добавок. Если вы собираетесь использовать цветы в пищу, всегда выбирайте биоудобрения.
Съедобные цветы с польских полей и садов + РЕЦЕПТ!
Цветы могут не только украшать наши сады, балконы или вазы. Съедобные цветы имеют прекрасный вкус и богаты витаминами. В каждом из них мы находим ценные витамины группы В, витамин С и
солей.Выращивание съедобных цветов в саду
Цветочная кухня не только красиво смотрится на тарелке, но и приятно пахнет, и имеет приятный вкус. Выращивание съедобных цветов возможно как в горшках на балконе, так и в саду.Ими можно стать
Леденцы по вкусу в любом возрасте Можно их конечно заменить конфетами или пирожными
фото Deva-Williamson-Tw0ix -unsplash
Так же можно использовать свои ранее сделанные украшения для торта печенье в стиле рафаэлло или ириски. Вот наши домашние рецепты:
Домашние рецепты рафаэлло. Настоящая кокосовая сладость!
Домашние рецепты рафаэлло просты и вкусны.Сладкие шарики соблазняют экзотическим ароматом кокоса, хрустящей стружкой и ореховой ноткой. Они идеально подходят для домашнего праздника, встречи с друзьями, подарка близкому человеку или рождественского десерта!
Используйте для этого съедобные начинки или блестки. Для разметки ровной линии можно положить на крем нож и сделать на нем отметку, которая укажет, куда насыпать пудру
фото Karly-Jones-unsplash
фотоMariusz-Slonski-unsplash
Если вам интересно, где взять такие ленты - вы можете заказать их онлайн, но это не должно быть проблемой, чтобы получить их в магазине в разделе вкусностей 🙂
Простое украшение торта – посыпка и формы:
Как это сделать? Нет ничего проще! Достаточно испечь несколько шоколадных кексов и растолочь их 🙂 Растения — это стебли закопанной клубники, а разноцветные камешки — съедобные посыпки 🙂
Вы можете использовать желейные бобы во всех формах и формах!
рис.Andrew-Molyneaux-unsplash
Вы можете использовать глазурь, смешанную с пищевым красителем. Увлекайтесь своей творческой страстью!
photo by Nazar-Magellan-unsplash
фото Kaouther-Djouada-unsplash
фото Julio-Bernal-unsplash
Вы помните, когда этот тип посыпки был очень популярен в прошлом?
рис.Tatiana-Rodriguez-unsplash
фото City-Church-Christchurch-unsplash
фото Parastoo-JK-unsplash
Растопите шоколад на водяной бане, а затем ложкой вылейте причудливые узоры на бумагу для выпечки. Подождите, пока шоколад остынет, и оформляйте!
рис.Bruna-Branco-unsplash
Не знаете, как заранее украсить имбирные пряники? Вдохновитесь нашими идеями:
Рождественские вдохновения: украшение имбирного печенья — 35 ТОП-идей
Мы нашли для вас 35 лучших идей украшения имбирных пряников к Рождеству. Украшать рождественские имбирные пряники — одна из традиций во многих домах! Если вы не украшаете свою семью пряничными звездочками, оленями или елками - возможно вас вдохновит эта статья и сила вдохновения!
… и красивые цвета и отличный вкус!
рис.Александра-Горнаго-unsplash
фото Диляра-Гарифуллина-unsplash
фото Юлиана-Танчак-unsplash
Шаблон узора вашей мечты можно вырезать из бумаги и посыпать контрастного цвета
фото. Вот рецепт приготовления домашних трюфелей из белого шоколада с миндальным вкусом:
Трюфели из белого шоколада с миндалем
Попробуйте этот замечательный рецепт вкусных трюфелей из белого шоколада с миндалем, чтобы удивить своих друзей и семью.Вы также можете использовать их для украшения, например, свадебного торта или торта для причастия. Это удивительно легкий десерт.
Итак, узоры посыпки. Для укладки рекомендуем пинцет 🙂
фото: Joshua-Hoehne-unsplash
Ищете идею для украшения тортов для особых случаев? Вот несколько советов по украшению тортов на дни рождения, причастия и свадьбы
Торт на первое причастие для девочки или мальчика: вдохновение
В особенный день Первого Причастия стоит позаботиться о красивой обстановке.Одним из его элементов является торт. Эффектная и вкусная выпечка обязательно должна появиться на торжественной вечеринке после церковного обряда. Какой выбрать?
Что вместо свадебного торта?
Вы когда-нибудь задумывались об альтернативе свадебному торту? Не всем нравится такая выпечка, а некоторым молодым парам нравится креативить! Это также сладости, которые вы можете сделать сами и сэкономить немного денег на
.Торт подается для празднования особых случаев. Этот вкусный десерт чаще всего подают на дни рождения и свадьбы. Красиво оформленный торт приводит в восторг всех гостей. Вы, наверное, задаетесь вопросом, требует ли декорирование большого мастерства? Ну нет! С помощью наших простых советов вы узнаете , как украсить торт . Ваша выпечка будет такой же красивой, как и из кондитерской!
Фрукт вкусный и полезный, им можно красиво украсить торт.Их яркий цвет сделает торт еще вкуснее. Сомневаетесь, какие фрукты выбрать? Для украшения можно использовать различные фрукты. Проще всего использовать ягоды, которые даже не нужно разрезать. К ним относятся малина, американская черника и клубника, которые также прекрасно выглядят в замороженном виде. Как украсить торт фруктами? Следующие советы, безусловно, облегчат эту задачу.
Вы также можете создавать однородные украшения из фруктов. Для любителей клубники идеальное украшение можно получить из нарезанных фруктов. Нарежьте клубнику полосками и положите их поверх торта с красным цветком.
Наш совет: клубника очень вкусна, особенно со сливками или масляным кремом.
Также торт можно украсить цветами .Свежий и непритязательный эффект, который можно получить с помощью цветов, делает их все более и более популярными для украшения десертов. Лучше всего выбирать съедобные цветы, которые являются красивым и вкусным украшением . Есть много съедобных видов, которые различаются по размеру и цвету. Благодаря этому вы можете легко выбрать те, которые подходят к вашей аранжировке торта.
Для украшения можно использовать анютины глазки, настурции, фиалки, гибискусы или ромашки. Цветки яблони, груши и кустарников акации также съедобны.Ароматические травы, с другой стороны, предлагают вкусные цветы шалфея и мяты. Из цветов можно оформить композицию сверху торта или наклеить только лепестки разных цветов через промежутки по бокам и сверху торта.
Украшение тортов сладостями делает их еще вкуснее. Как украсить торт конфетами? Следующие советы облегчат вам выбор сладостей, идеально подходящих к вашему торту!
№Нежные на вкус пралине можно положить на весь торт или только сверху.Конфеты с какао прекрасно смотрятся в сочетании с темным коржом и шоколадным кремом.
Разложите продолговатые бисквитные коржи по краю торта. Уложите печенье достаточно плотно, а в завершение перевяжите все это дело лентой. Благодаря этому аранжировка будет лучше держаться.
В зависимости от желаемого эффекта можно использовать различные посыпки. Если вы мечтаете о жизнерадостном торте, используйте цветной, а для шоколадных тортов отлично подойдет темный.Можно обсыпать только верхнюю часть или бока торта, а также обсыпать его целиком.
Шоколадные пирожные лучше всего смотрятся, когда украшения также одного цвета. В качестве посыпки можно использовать шоколад как в тертом, так и в жидком виде.
Вы любите драже? А может вы готовите торт для детей? Прекрасной альтернативой другим сладостям являются мягкие и разноцветные мармеладки. Выбирайте из разных видов фруктовых желейных бобов и разложите их по всему торту.Вкусный и веселый эффект вам гарантирован!
С глазурью можно играть, создавая необычные украшения. Придать цвет глазури можно, добавив немного натуральных красителей. Вы можете полить бока торта глазурью нескольких выбранных цветов или небрежно полить глазурью, создав красочные узоры на торте.
Все чаще вместо традиционного торта подают капкейк. Достаточно положить украшенные маффины на декоративную тарелку.Вы можете купить готовые капкейки или испечь и украсить их самостоятельно. Торт-кекс готовится быстро и очень эффектно. Особенно, если маффины красиво украшены кремом, посыпкой и фруктами.
Торт полностью покрыт марципаном и выглядит великолепно. Мы покажем вам, как украсить торт марципаном в три шага.
Детский торт должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным. Неважно, торт это на детский праздник, на первый день рождения или на десятилетие. Когда дело доходит до выбора вкуса, стоит сделать ставку на любимые, то есть шоколадный торт, фруктовый торт или торт с мороженым.Но торт на детский день рождения все же должен выглядеть так. Смотрите наши предложения:
Для тех, кто только начинает свой путь в кондитерском деле, у нас также есть предложение по простому украшению торта.Просто испеките голый торт . Это торт, который не полностью покрыт кремом и отделкой, а только сложен и слегка смазан кремом по бокам торта .
Для украшения вам понадобится простая лопаточка и тарелка. Благодаря лопатке для торта вы можете легко и без проблем покрыть бока торта. В свою очередь блюдо позволяет равномерно распределить крем по всему тесту. А на верхушку торта можно уложить: фрукты, цветы, сладости, палочки корицы, орехи, семечки и даже свежую зелень.
Приготовление торта может показаться сложным, но наш рецепт торта прост и быстр. Кроме того, торт получается вкусным и легким. Это отличная основа для праздничного торта!
Для выпечки бисквита вам понадобится:
Пропитка и украшение:
Сначала приготовьте черничную фружелину, помыв фрукты, затем положите их в кастрюлю и нагревайте с сахаром, пока черника не начнет распадаться. Влейте лимонный сок. Смешайте муку с 2 столовыми ложками воды и добавьте к фруктам. Все смешать, довести до кипения и остудить. Чтобы сделать крем, взбейте сливки и сахарную пудру до пиков, затем добавьте сыр маскарпоне.
Смочите каждую часть водой с лимонным соком, затем распределите половину фругелина и 1/4 сливок.Сверху положите еще одну коржевую лепешку и повторите процедуру. Накрыв третью тарелку, смажьте верх и бока торта остатками крема. Смешать крошки со стружкой и выложить по бокам торта. Сверху положите свежую чернику и поставьте торт в холодильник. Готовый!
Чтобы создать композицию для торта, которую подскажет вам ваше воображение, приобретите подходящие аксессуары, которые облегчат вашу работу и сделают украшение тортов увлекательным.К ним относятся, среди прочего:
Существует столько дополнений, которые помогут создать незабываемое украшение торта, сколько идей! Создание таких съедобных украшений – настоящее искусство.
Красивый торт достоин не менее красивого оформления, поэтому поместите приготовленный десерт на декоративную тарелку.В зависимости от стиля, который вы предпочитаете, вы можете выбрать тарелку из разных материалов. Подставки-платформы прекрасно отобразят ваш кондитерский шедевр. С другой стороны, тарелки, состоящие из нескольких ярусов, подходят для оформления торта из разноцветных капкейков.
Вы уже знаете способа украсить торт , так что приступайте к выпечке, и вы можете найти красивые тарелки, чтобы завершить свою аранжировку в Westwing. Зарегистрируйтесь и не пропустите наши лучшие предложения и акции, чтобы создать красивый дом!
.Для меня это настоящий вызов: испечь и украсить торт к сорокалетию моего друга, которое выпадает на август. Сейчас начало июля, и вы, наверное, задаетесь вопросом, почему я уже занимаюсь этой темой? Ну, я чувствовала давление - потому что день рождения такой круглый, потому что именинница должна быть счастлива, потому что большой праздник, потому что торт - важный элемент праздника и внимание гостей будет приковано к нему... Я очень люблю печь и украшать торты и печенье, но в данном случае я хочу быть абсолютно уверена, что добьюсь медали и торт получится первоклассным! Поэтому я начал искать вдохновения и собрал их довольно много.Я решила собрать их в одном месте и организовать так, чтобы они спасли людей, перед которыми стоит задача украсить идеальный торт ко дню рождения :) Готовы? Что ж, окунаемся в мир сладкого вдохновения! 🎂🍰
В эту статью я включил советы для людей, которые хотят украсить торт домашними способами, т.е. без специальных кондитерских инструментов, и для тех, кто готов создать базовый цех домашнего кондитера. Надеюсь, каждый найдет в ней что-то интересное :)
Для профессионального эффекта нужны профессиональные инструменты :) Так как я люблю выпекать и совершенствовать свои навыки в этой области, я с удовольствием дополню свое кухонное оборудование надежными аксессуарами, которые значительно облегчат мою работу и придадут моей выпечке профессиональный вид.Чаще всего тянусь за проверенной продукцией Wilton, но кондитерских инструментов в магазинах очень много и вы обязательно найдете то, что максимально соответствует вашим потребностям :)
Вот список основных и самых полезных аксессуаров, которыми вам стоит вооружиться, если вы любите украшать торты и пирожные:
1. Большая подушечка - помогает покрыть верх и бока торта кремом. Благодаря широкому раскрытию вы можете сделать это быстрее и эффективнее
2. Шпатель для разглаживания крема - идеально разглаживает крем. Если шпатель имеет удобную рукоятку, он будет более надежно держаться в руке при нанесении крема
или глазури.3. Лопатка кондитерская - для перевода торта кремом, нанесения крема на рукав и разглаживания крема
4.90 021 Кондитерские рукава
5. Наконечники с наконечниками различной формы - для создания декоративных форм из сливок и взбитых сливок
Приведенный выше набор кондитерских инструментов позволит вам создать простое, но эффектное украшение для торта :)
Густой маслянистый крем идеально подходит для создания как простых, так и самых изысканных украшений тортов.Чтобы полностью использовать его потенциал, стоит обзавестись прикладом для выдавливания сливок из кондитерского рукава. Украсить торт окурками не сложно, нужно лишь немного практики и фантазии.
Вдохновение ниже показывает разнообразие украшений, которые можно получить с помощью ягодиц. С одной стороны у нас торты сплошь покрытые кремовыми розочками одинаковой формы, с другой более причудливые украшения, созданные с помощью нескольких разных ягодиц. Торт тоже нарядный, покрыт ровным слоем крема и украшен небольшой гроздью декоративных кремовых розочек.
Выберите форму, которая вам больше подходит :)
фото: hitherandthither.net, thegirlinspired.com, thecakeblog.com, curlygirlkitchen.com
фото:bakingamoment.com
Если вам не по силам приготовить торт, покрытый ровным, как стол, слоем крема, есть другое, очень модное и интересное решение - голый торт! Его «нагота» заключается в том, что верх и отдельные верхушки промазываются кремом, а бока торта остаются непокрытыми.Это придает торту очаровательный, романтичный и непринужденный вид , который идеально подходит для дня рождения или свадьбы.
Я очень люблю украшать голый торт, потому что мне больше всего нравятся торты, оформленные красиво, но естественно, которые при этом выглядят как аппетитный десерт, от которого просто текут слюни. Однако мне не нравятся те, которые представляют собой один большой комок разноцветной, похожей на пластик сахарной массы.Я больше не смотрю на такие работы как на торт, потому что они слишком ассоциируются у меня с цветной глиной для лепки.
Голый не значит бедный ;) Такой торт не обязательно должен быть бедным на украшения, наоборот - благодаря свежим фруктам и цветам, которые мы будем использовать для украшения, он будет ломиться от красок и свежести. Обратите внимание, что изысканный аксессуар не нужен для украшения нюдового торта . Однако стоит переосмыслить цветовую концепцию и подобрать правильные фрукты и цветы.
фото.Halfbakedharvest.com, голодныйавстралиец.com, sweetetal.com, wifemamafoodie.com
Эти советы обязательно помогут вам приготовить идеальный голый торт:
1. Эстетические верхушки для бисквита - они будут светиться обнаженными, поэтому позаботьтесь о том, чтобы края верхушек были максимально ровными. Как это сделать? Форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Это предотвратит прилипание теста и повреждение стенок при извлечении его из формы.
2. Отделка столешниц - срежьте любые неровности и выступы длинным острым ножом, чтобы создать гладкую ровную поверхность для нанесения крема.
3. Нанесите крем кондитерской втулкой и торцом с гладким круглым отверстием - начните с нанесения крема по кругу только до края столешницы, затем залейте в центр. Проделайте то же самое с каждой столешницей. Для интересного эффекта наносите крем в виде розочек с соответствующим торцом, густо одна рядом с другой.Слои крема будут хорошо смотреться между печеньем.
фото: twocupsflour.com
4. Используйте крем на основе сливочного масла, ганаша или маскарпоне , а не взбитых сливок - это придаст торту большую устойчивость. Покрытие сторон кремом обеспечивает дополнительную устойчивость и держит все под контролем. У голого торта его нет, поэтому крем должен быть густым и плотным, чтобы торт сохранял свою эстетичную форму. Слой крема по бокам торта также предотвращает высыхание бисквита.В случае с голым тортом спланируйте работу так, чтобы он был сложен и украшен как можно раньше перед подачей на стол.
Какие фрукты вы бы использовали для украшения торта? На ум сразу приходят клубника, малина, черника и ежевика. Разве они не выглядят мило?
, фото: kuechendeern.de
Но красивое украшение можно сделать и из других, менее очевидных фруктов, таких как лимоны, инжир, персики и вишни.
фото: oillustblog.com, constellationinspiration.com, bethcakes.com, tatyanaseverydayfood.com
живые цветы станут прекрасным дополнением к украшению фруктового торта. Фруктовую композицию следует смешивать с нежными цветками гипсофилы, бузины, лаванды, незабудок, клубники, съедобных анютиных глазок или настурций. Самое главное помнить, что фруктовые и цветочные украшения соответствуют вкусу самого торта .Все это можно украсить свежими листьями мяты или веточками розмарина.
фото: nirvanacakery.com, unabodaoriginal.es, unabodaoriginal.es, whatsgabycooking.com
Фрукты и свежие цветы прекрасно сочетаются друг с другом и создают эффектное украшение торта, даже если у вас нет специальных кондитерских навыков или полезных инструментов. В таких ситуациях простота в сочетании с натуральностью - надежный рецепт красивого торта :)
Хорошо, а как украсить торт, если под рукой нет профессиональных кондитерских принадлежностей? К счастью, способы тоже есть :)
Украшение торта ложкой ? Вот, пожалуйста :) Из пакета для замороженных продуктов можно сделать кондитерский мешок.Достаточно обрезать кончик одного уголка примерно до 5 мм, нанести крем и загнуть конец так, чтобы крем не вытекал. С помощью такого рукава выдавливайте крем с боков торта в виде маленьких колышков, вертикальными рядами. Нанеся один ряд, выпуклой стороной чайной ложки слегка размажьте круги горизонтальными движениями, чтобы сформировать форму лепестков. Таким образом, покрыть всю сторону торта. И эффектное украшение готово :)
фото epicurious.com
После такой порции вдохновения для украшения торта остается только идти на кухню и топить духовку :)
Какой торт ты приготовишь первым?
Статья содержит партнерские ссылки, ведущие на сайты компаний-партнеров.
.
Кулич – не только долгожданное лакомство для приобщившихся к посту, но и главное украшение стола в этот светлый праздник, поэтому к декору пасхальной выпечки нужно отнестись так же серьезно, как и к приготовлению. Мы будем развивать дальше и объяснять с иллюстрациями идеи украшения торта.
Самый популярный способ украшения пасхального кулича – покрыть его сверху сахарной глазурью.Смесь для глазури можно сделать самостоятельно, руководствуясь нашими рецептами, или купить заготовки на любом рынке, главное, чтобы она была достаточно густой, чтобы не впитывалась в крошку.
Насчет декора с глазурью вообще сложно заморачиваться. Вы можете покрасить его в любой цвет с помощью небольшого количества пищевого красителя или использовать красивую сахарную пудру, которой завалены полки практически каждого магазина во время праздника Пасхи. Альтернативой сахарной пудре являются нарезанные цукаты, орехи и даже лепестки цветов.Еще одним интересным способом декорирования является роспись глазурью, в этой технике верх торта покрывается как обычно слоем сахарной глазури, а после высыхания можно снимать узоры из кондитерского мешка на поверхность.
Еще один интересный способ украсить пасхальный кулич своими руками – украшение из шоколада. Вы можете покрыть поверхность торта шоколадной глазурью или ганашем вместо мастики или заменить обычную шоколадную стружку.Небольшую часть растопленного шоколада можно смешать с растопленным шоколадом или какао, работая над пищевым красителем.
Можно также повторить описанную выше технику росписи куличей: покрыть противень глазурью, дать ей застыть, а сверху с помощью шприца или кондитерского мешка нанести рисунок растопленным шоколадом.
Умелый домашний кондитер, владеющий мастикой и умеющий с ней работать, может попробовать еще один способ украшения тортов.С помощью набора простых форм можно получить из мастики контуры цветов, листьев, букв и животных, а затем аккуратно все разложить по подсыхающей глазури. Особо трудолюбивые хозяйки могут украсить куличи крашеными яйцами, крестиками и другими объемными фигурками.
А при наличии желания, времени и художественного мастерства можно создать изумительные украшения любой подходящей домашней техникой украшения тортов.
.