Блюда из репы желтой рецепты вкусные

Салат из репы желтой рецепт с фото пошагово и видео

Вкусный, легкий, свежий и очень полезный салат! Репа – корнеплод, богатый большим количеством витаминов группы В, А, С, калием. Поэтому она способствует улучшению работы сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, кровеносной системы, укрепляет иммунитет. Из репы готовят разные блюда, варят супы, каши, делают салаты и заготовки на зиму. Больше витаминов сохранится в репе, конечно, если ее не подвергать термической обработке. Идеальный вариант блюда из репы приготовление салата из свежих овощей. Желтая репа хорошо сочетается с морковью, яблоками, болгарским перцем, чесноком, мясом, курицей, рыбой и молочными продуктами. Поэтому можно с легкостью подобрать рецепт по своему вкусу.

Салат из репы желтой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (232 г)во всех порциях (464 г)100 г

Углеводы 47% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты для легкого овощного салата из желтой репы. Этот витаминизированный салат можно приготовить, буквально, за несколько минут. Для максимального усвоения витаминов, содержащихся в этих овощах, нужно добавить молочные продукты, идеально подойдет заправка из натуральной сметаны. Репу тщательно моем, снимаем кожицу. Натираем овощ на средней терке или на терке для корейской морковки.

2. Шаг 2:

   По желанию корнеплод можно нарезать тонкой соломкой ножом. Кладем репу в миску.

3. Шаг 3:

   Морковь лучше использовать для салатов молодую, свежую и сочную. Овощ моем, чистим и натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой. Яблоки нужно брать кисло-сладких сортов. Яблоки моем, если у них жесткая кожица, лучше ее снять, сердцевину с семенами вырезаем. Натираем яблоко на терке или нарезаем тонкой соломкой.

5. Шаг 4:

   Приготовленные овощи и фрукты кладем в салатник. Добавляем щепотку соли, по вкусу можно добавить немного сахара. Чтобы салат получился еще полезнее можно добавить горстку кедровых орешков или измельченных грецких орехов.

6. Шаг 5:

   Заправляем натуральной густой сметаной. Перемешиваем ингредиенты. Даем салату немного охладиться в холодильнике и подаем к столу. По желанию украшаем кунжутом и свежей зеленью. Салат можно сделать менее калорийным, если сметану заменить на оливковое масло. Кому хочется, чтобы салат получился не сладким, а с пикантным вкусом, может вместо сахара добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.

7. Шаг 6:

   Салат готов. Подаем к столу. Такой салатик станет отличным дополнением трапезы на обед или ужин. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
• Сметана - 210 ккал/100г
• Яблоки - 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
• Репа - 30 ккал/100г
• Морковь - 33 ккал/100г
• Сушеная морковь - 275 ккал/100г
• Морковь отварная - 25 ккал/100г
• Сахар-песок - 398 ккал/100г
• Сахар - 398 ккал/100г
• Буковые орешки - 568 ккал/100г
• Пиния - 635 ккал/100г
• Орехи кедровые - 620 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
• Соль - 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Репа, Морковь, Яблоки, Сметана, Соль, Сахар, Кунжут, Кедровые орехи

Блюда из репы - рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта репы)

Борщ с репой 5.0

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного борща с репой и фасолью. Очень вкусно, попробуйте! ...далее

Добавил: Natali 16.06.2019

Суп с репой 3.4

В качестве первого блюда на обед хочу предложить совершенно несложный, но очень классный способ, как приготовить суп с репой и горохом. Потрясающий аромат, насыщенный вкус и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.12.2016

Репа в духовке 4.2

В следующий раз, когда будете готовить гарнир, выберите не самый обыденный вариант — репу. Она была основным первым блюдом предков. Поэтому попробуйте, как приготовить репу в духовке. Просто и вкусно! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 02.06.2017

Жареная репа 4.1

Репа - не самый популярный корнеплод, что совершенно несправедливо! Вкус репы самобытный и весьма оригинальный, его не портит никакая термообработка. Поэтому делюсь простым рецептом жареной репы. ...далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Жареные репа и пастернак в сиропе 2.0

Рецепт приготовления жареной репы и пастернака в глазури из красного винного уксуса и кленового сиропа. ...далее

Добавил: Саша Кружко 03.11.2010

Гратен из турнепса 4.2

Гратен из турнепса - очень простой способ приготовления турнепса (кормовой репы). Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, получается очень вкусно. ...далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Салат с кольраби и репой 3.8

Рецепт приготовления легкого полезного салата из кольраби, репы, зеленого лука и меда. ...далее

Добавил: Koch 20.01.2011

Пареная репа 4.5

Рецепт приготовления пареной репы. Еще в дохристианские времена репа в России заслужила должное уважение. ...далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Квашеная репа 3.7

Рецепт приготовления квашеной репы. ...далее

Добавил: Alteredego 30.09.2012

Похлебка репяная 3.8

Рецепт приготовления русской похлебки с репой, брюквой, луком, гвоздикой, душистым и черным перцем, петрушкой и укропом. ...далее

Добавил: Alteredego 08.07.2014

Салат из репы 4.3

Если вы можете смело назвать себя любителем полезных и простых блюд, тогда этот потрясающе витаминный салат из репы в домашних условиях обязательно стоит приготовить. Нежный, аппетитный и быстрый – прекрасный вариант на каждый день. ...далее

Добавил: Dashunia 12.02.2018

Пюре из репы 3.8

Рецепт приготовления быстрой пюре из репы с молоком, сливочным маслом и сметаной. ...далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Репа печеная 3.8

Рецепт приготовления печеной репы с луком. ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Репа фаршированная 3.7

Рецепт приготовления запеченной репы, фаршированной белыми грибами. ...далее

Добавил: Dashunia 20.03.2012

Каша из репы 4.0

Надоели банальные гарниры вроде риса или картофельного пюре? Сделайте кашу из репы в домашних условиях! Получается оригинально и очень вкусно! Не зря исконно славянское блюдо все же! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.01.2015

Тушеная репа 3.7

Репа - это весьма полезный продукт, который можно приготовить различными способами по русским традициям. Показываю оригинальный рецепт приготовления репы тушеной! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.03.2016

Вкусный овощной суп 4.0

Универсальный рецепт супчика должен быть в арсенале каждого, кто любит готовить. Читайте, как приготовить вкусный овощной суп на курином бульоне. Процесс приготовления простой, а результат — отличный. ...далее

Добавил: Юлия Резник 26.06.2017

Красная свекла с репой и печенью 3.5

Если вы любите свеклу, но знаете мало рецептов с её использованием, я расскажу вам, как приготовить красную свеклу вкусно и быстро, а главное — полезно. Сегодня мы будем готовить салат из этого овоща. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 11.10.2017

Маринованная репа 4.0

Если вы любите домашние пикантные закуски, для разнообразия предлагаю вам попробовать повторить этот рецепт. Насыщенный вкус, прекрасный цвет, простой и ароматный маринад. Рекомендую на заметку! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.06.2018

Салат из репы и редьки со сметаной 3.9

Зимой хочется свежих овощных салатов. Поэтому предлагаю включить в меню салат из репы и редьки со сметаной, недорогой и полезный. Приступаем и читаем, как приготовить вкусный салат-полезняшку! ...далее

Добавил: Алла 06.01.2018

Репа с медом от кашля 4.8

Иногда народные средства помогают лучше медикаментозного лечения, поэтому делюсь рецептом репы с медом от кашля. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Катерина 27.07.2020

Гратен из репы 5.0

Гратен – блюдо с запеченной корочкой, его можно сделать из картофеля (самый популярный вариант), из кабачков, из лука и других овощей. Сегодня представляю вариант, как приготовить гратен из репы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.02.2018

Салат из чечевицы с горчицей 5.0

Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного уксуса. Насладитесь вегетарианским рецептом, как приготовить салат из чечевицы с горчицей. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Салат с репой и морковью 4.3

Делюсь рецептом простого, но очень вкусного салата из репки и моркови. Он получается сладким, сочным и легким. Если хотите разгрузиться, то им можно заменить привычный ужин. ...далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Пареная репа в микроволновке 3.7

В старые времена пареную репу готовили после как испекли хлеб. Горшки с нарезанным корнеплодом ставили в печь, пока там держался жар. Блюдо было частым гостем на столах. Давайте и мы приготовим репу! ...далее

Добавил: Кристина 08.11.2019

Овощное рагу с репой 5.0

Очень жаль, что репа редкий гость на современных столах. А ведь она очень вкусная. Кому то она напоминает редьку, но приготовив, уверяю, вы измените своё мнение. Делюсь овощным рагу с репой! ...далее

Добавил: Кристина 18.11.2019

Суп с репой и нутом 4.1

Делюсь рецептом овощного супа-пюре из репы и нута. Сочетание овощей здесь очень удачное, вкус получается оригинальным и необычным. Суп очень нежный, сливочный и вкусный. ...далее

Добавил: Катерина 13.04.2020

Суп-пюре из репы 4.3

Готовим овощной суп-пюре из репы. Рецепт простой и быстрый, используется минимум ингредиентов. Суп получается легким, нежным, с кисло-сладкой ноткой. Особенно вкусно подавать его с сухариками. ...далее

Добавил: Катерина 26.07.2020

Пареная репа в мультиварке 4.2

Готовим пареную репу в мультиварке. Это отличный вариант диетического полезного гарнира. Хотя подавать такую репу можно и как самостоятельное блюдо. ...далее

Добавил: Катерина 24.07.2020

Драники из репы 4.4

Делюсь оригинальным рецептом драников из репы. Картофельные драники всем уже хорошо знакомы, а это более интересный вариант. Драники получаются мягкими и нежными, а снаружи золотая хрустящая корочка. ...далее

Добавил: Катерина 20.09.2020

Репа с курицей в духовке 4.0

Репа — это овощ, который незаслуженно забыт и практически не присутствует в нашем рационе. А зря! Из нее получается прекрасный гарнир или второе и этот рецепт тому подтверждение. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.10.2020

Салат из репы и яблока 4.3

Простой салат из репы, яблока с добавлением моркови и изюма для цвета и вкуса. Он прекрасно разнообразит ваш стол и выручит в пост. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.11.2020

Репа с грибами в духовке 3.2

Репа — незаслуженно забытый овощ. А ведь из него можно приготовить много вкусных блюд и этот рецепт тому подтверждение. Репа получается мягкой, нежной, а грибы и другие овощи прекрасно ее дополняют. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.01.2021

Салат из свеклы и репы 5.0

Салат из свеклы и репы — неординарное, изысканное блюдо, которое понравится и домашним, и гостям ароматом, своим насыщенным вкусом. Это будет лёгкая, пикантная, витаминная закуска на обед или к ужину. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 28.10.2021

Репа жареная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гарнир из репы

Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во Франции маленькие репки размером с редис обжаривают в масле целиком, в русской кухне подобно картофелю режут ломтиками, но и в том и в другом случае вкус блюда почти одинаковый.

При выборе репы для обжаривания, обратите внимание на качество корнеплодов, иногда они могут значительно горчить, что говорит о недостаточном уходе за растениями во время созревания. Если вам попались такие горьковатые репки, можно нарезать их ломтиками и подержать в холодной воде 1 час, затем воду слить. Но лучше всего, конечно, использовать сладкие корнеплоды с собственного участка или покупать их в проверенных местах.

Как приготовить "Репа жареная" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую репу, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте репки ломтиками и отварите в кипящей подсоленной воде минуты 3. Воду тут же слейте.

Шаг 3 Ссылка

Нарежьте лук перьями.

Шаг 4 Ссылка

Растопите на сковороде сливочное масло вместе с подсолнечным.

Шаг 5 Ссылка

Выложите ломтики репы обжаривайте на среднем огне до полуготовности — примерно 7-8 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте на сковороду лук. Посолите, поперчите.

Шаг 7 Ссылка

Обжаривайте до готовности. Подавайте в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного овощного блюда с маринованными овощами и соусом из сметаны и зелени.

Репа: блюда и рецепты - 57 рецептов с фото

Наши предки знали, как приготовить блюда из репы вкусно, быстро и аппетитно. Этот овощ на самом деле настолько простой в приготовлении, что, казалось бы, можно обойтись без рецептов и фотографий – это же «проще пареной репы». Но гурманы даже простую пищу стараются готовить изысканно и эстетично, выискивая интересные рецепты приготовления вкусных блюд с репой, которые регулярно публикуются на сайте «Едим Дома».

Рецепты приготовления простых блюд из репы – идеальный вариант в домашних условиях, поскольку не каждая современная хозяйка может найти время, чтобы каждый день баловать домашних оливье или селедкой под шубой. Да и зачем готовить такие сложные блюда, если есть салаты и закуски из репы, супы, запеканки, рагу, фаршированная репа и ее листья как полноценный заменитель зелени. Вкусные блюда из репы готовили на Руси, поскольку репа заменяла картошку – ее варили, жарили, тушили, парили, вялили, толкли с растительным маслом, делали похлебку и начинки для пирогов. «Репа – мясо, режь да ешь!», - считали крестьяне, которые ничего сытнее репы не пробовали.

Хороша репа с медом и сухофруктами, с корицей и взбитыми сливками, но для получения новых вкусовых ощущений вам стоит узнать, как приготовить пареную репу в глиняном горшочке или реповую тюрю. Кстати, тюрю на Руси делали из мелко измельченной репы с чесноком, свежим хлебом, подсолнечным маслом и белым солодовым квасом.

На нашем сайте вы узнаете, что приготовить из репы, чтобы разнообразить домашнее меню и насытить его витаминами. Юлия Высоцкая рекомендует попробовать свиные ребрышки с репой, апельсинами и шалфеем, суп с машем и репой, куриное филе с базиликом на сливочной репе,  сладкую глазированную репу со свиными котлетами и на десерт – бруснику в репе с коричневым сахаром. Выбирайте любые рецепты блюд из репы, а если появляются вопросы, смотрите описания с пошаговым приготовлением. Если в прошлые века неурожай репы считался стихийным бедствием, нам это не грозит, и репы хватит для любых кулинарных экспериментов. Голодному Федоту и репка в охоту!

Пошаговый рецепт приготовления пареной / отварной репы с сахаром

Это очень простой рецепт приготовления репы. Испортить пареную репу можно только одним способом - неправильно почистив. Репка покрыта толстой шкуркой (2-3 мм) иногда шкурка снимается целым слоем, но чаще приходится ее срезать ножом. Граница между шкуркой и сердцевиной хорошо заметна по цвету (см. фото 2.).

Так вот, шкурка имеет ярко выраженный горьковато-острый вкус (напоминает редьку). В то же время сердцевина у репы сладкая и сочная практически не горчит. Чтобы пареная репа получилась вкусной надо полностью удалить шкурку, так как она толстая, это прилично уменьшит размер почищенного продукта, но это того стоит - вкус у отварной репы получится мягким с неповторимым ароматом.

После того, как репа почищена, ее надо порезать на не толстые (до 1 - 1,5 см) ломтики и положить в кастрюлю и залить водой, полностью заливать не обязательно, достаточно пары - тройки сантиметров. Далее нужно закрыть репу крышкой и варить 20 - 30 минут. Степень готовности репы можно проверять при помощи ножа - наколотая на нож готовая репа не может быть поднята вертикально вверх - она обязательно соскочит, а вот сырая легко поднимается (точно так же как и при приготовлении отварной картошки).

Готовую пареную или отварную репу надо выложить на тарелку и обильно посыпать сахаром или медом. Вот собственно и весь рецепт - «проще пареной репы».

До 18 века репа была главным овощем на Руси, затем постепенно была вытеснена картофелем и сейчас выращивается и употребляется достаточно редко. А зря, на вкус репа немного напоминает картофель и тыкву, а шкурка горькая как редька. Репа очень полезна и часто используется как лекарственное средство от простуды, кашля и для улучшения пищеварения.

01. Сырая большая репка (350 грамм)

02. Срез на репе на котором видно, что она покрыта толстой желтой шкуркой

03. Почищенная репа

04. Режем репу на небольшие куски (дольки)

05. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой

06. Варим репу на слабом огне 20 - 30 минут

07. Готовая пареная / отвараня репа с сахаром

Салат из репы - пошаговый рецепт с фото

Не зря в древние времена репу называли «золотым кладом», ведь она золотиста не только своим цветом, но действительно содержит в своем составе целый клад полезных веществ. Очень жаль, что в современной кулинарии практически не используют этот ценный по своему составу овощ. А ведь из полезной репки можно приготовить множество вкусных блюд, например, суп или несложный аппетитный салат, который приятно подать к праздничному столу.

Состав:

• 150 г репы
• 200 г моркови
• 100 г огурца
• 1/2 шт. авокадо
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/3 ч. л. кориандра
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. семян льна (или семена кунжута, можно ядра грецких орешков)
• небольшой пучок петрушки
• по вкусу соль

Как приготовить салат из репы – рецепт:

1. Для начала моем, при необходимости очищаем все овощи, лимон и зелень петрушки.

   Подготавливаем продукты

2. Нарезаем репу, морковь, огурец и авокадо тоненькой соломкой.

   Режем овощи

3. Зелень петрушки мелко рубим (пару листиков можно оставить для украшения салата), добавляем к нарезанным овощам.

   Рубим зелень

4. В мельничке или кофемолке измельчаем семена кориандра и льна (кунжут или грецкие орешки лучше предварительно подсушить на сковороде до золотистого цвета). Выбор семян или орешков будет влиять на радугу вкуса готового салата.
5. Теперь поливаем овощи лимонным соком и оливковым маслом, добавляем соль по своему вкусу и 1 ст. ложку смеси кориандра с перемолотым льном.
6. Перемешиваем и выкладываем салат в салатник, сверху посыпаем оставшимися смолотыми семенами льна и кориандра. Украшаем листочками петрушки.

Вкусный салат из репы «Золотой клад» готов! Приятного аппетита!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 29

Loading...

Быстрые вкусные блюда из репы. Рецепты приготовления блюд из репы и их фото

Постные блюда из репы

Не думайте что нелепы

Репа – очень ценный и полезный для здоровья продукт, употребляемый людьми в течение 4000 лет, но в последнее время незаслуженно забытый. На Руси из репы являлись основным продуктом питания крестьян. Так было до XVIII века, а потом её вытеснил картофель.

Меж тем репа считается диетическим продуктом из-за низкой калорийности, но содержит в себе массу макро- и микроэлементов. Ежедневное потребление всего лишь 200 г репы полностью обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.

И вы ещё сомневаетесь, потреблять её или нет?

Блюда из репы вкусны и полезны. Конечно, мы не будем призывать вас готовить такое из репы с луком и маслом.

Есть много других рецептов, гораздо более вкусных, о которых мы вам расскажем.

Постный суп с репой и картошкой. Видео рецепт

Готовится очень просто – в любой постный суп добавляете репу, и обычный суп превращается в пикантный. Но если кому-то такой совет не подходит, готовьте по классическому рецепту.

Ингрединты:

• Картофель – 4 шт.
• Репа – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовых ложки
• Сушёная зелень (укроп, петрушка) – по 1 чайной ложке
• Свежая петрушка
• Соль – 1 чайная ложка
• Лавровый лист – 2 листика
• Рис – 3 столовых ложки
• Вода – 1,5 л.

Приготовление:

• Режем мелко лук и морковь, кубиками – картофель и репу. Обжариваем на сильном огне лук и морковь в течение 5 минут, периодически перемешивая. В кастрюле доводим до кипения воду, кладём картофель и репу, солим, накрываем крышкой и варим 5 минут.
• Затем добавляем в кастрюлю зажарку, сушёную зелень, лаврушку и рис, накрываем крышкой и варим ещё 5 минут на среднем огне. Перед подачей на стол украшаем каждую тарелку веточкой свежей петрушки.

КБЖУ на 100 г: белки – 0,66; жиры – 0,94; углеводы – 5,58; калорийность – 33,2.

Видеоролик:

Постные блюда из репы: славянский винегрет

Это тот же салат, но более вкусный, чем тот, о котором мы говорили в начале статьи.

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.
• Репа – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Зелёный горошек – 1 банка
• Квашеная капуста – небольшая чашка
• Нерафинированное растительное масло – 1 стакан
• Уксус – 2 чайных ложки
• Свежая зелень – укроп
• Молотый чёрный перец
• Соль – 2 чайных ложки
• Сахар – 2 чайных ложки

Приготовление:

• Ставим варить в разных кастрюлях очищенные овощи: морковь с разрезанной на несколько частей репой – в одной кастрюле, порезанный частями картофель – в другой кастрюле. Овощи солим. Свёклу разрезаем на четыре части и варим в третьей кастрюле. В репу, морковь и свёклу добавляем сахар.
• Пока овощи варятся, нарежем лук кубиками, укроп – не очень мелко, капусту разрежем несколько раз, чтобы не была длинной. Овощи, по мере их готовности, также режем кубиками: сначала картофель, потом морковь, а затем репу, последней режем свёклу. Нарезанную свёклу поливаем маслом, а в картофель, морковь и репу, помимо масла, добавляем уксус.
• В большую миску кладём картофель, морковь, репу, квашеную капусту, лук, зелёный горошек, укроп.Солим, перчим, взбрызнем уксусом, маслом и перемешаем. Последней кладём свёклу и снова всё тщательно перемешиваем.

Каждую порцию украшаем зелёным горошком и укропом. Вкусный, постный, полезный и красивый винегрет готов! Это вам не репа с луком.

КБЖУ на 100 г: белки – 1,85; жиры – 0,12; углеводы – 9,83; калорийность – 46,65.

Видеоролик:

Блюдо «Проще пареной репы»

Экспериментальное блюдо, дающее ответ на вопрос «Как быстрее всего приготовить репу?»

Список продуктов:

• Зелень для украшения
• Растительное масло
• Соль.

Будем репу варить, запекать, жарить и парить.

• Сначала репу будем варить. У помытой репы отрезаем хвостик и плодоножку, репу не чистим – будем варить в кожуре, кладём в кастрюлю и наливаем столько воды, чтобы она покрывала овощи. Солим, накрываем крышкой и ставим на огонь. Репа сварится где-то через 19 минут. Нарезаем ломтиками, украшаем и подаём на стол.
• Запекаем репу. Тоже готовим в кожуре, отрезав от репы хвостик и плодоножку. Ставим репу в разогретую духовку и держим при температуре 240 градусов 16 минут. Репу очищаем, нарезаем и украшаем зеленью.
• Для жарки репу надо очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Чугунную сковородку с толстым дном хорошенько раскалить, налить масло, выложить репу, посолить и жарить 11 минут, постоянно перемешивая. Готовую репу положить на тарелку, украсить.
• И, наконец, будем репу парить в пароварке. Репу не чистим, а отрезаем у неё только хвостик и плодоножку. На пару репа будет готова через 23 минуты. Подаём на стол целой.

Итак, получается, что постные блюда из репы быстрее всего можно приготовить при жарке. Неужели придётся переделывать пословицу и говорить теперь «Проще жареной репы»?

Видеоролик:

Репа - это один из тех корнеплодов, который имеет столько же способов приготовления, сколько и картофель. Репу можно сварить, пропарить, поджарить, запечь и приготовить в мультиварке. Блюдо может состоять только из одной репы, а может сочетаться с такими ингредиентами, как мясо, сыр, грибы, лук, помидоры, морковь и даже мед. Можно найти большое количество разнообразных рецептов приготовления, среди которых вы обязательно отыщете тот, что подойдет лично вам. Нельзя игнорировать пользу репы для организма человека, поэтому употреблять этот корнеплод нужно как можно чаще.

Польза репы

Репу, конечно же, можно отнести к полезным для организма человека корнеплодам. Она богата витаминами и микроэлементами. Наверное, мало кто знает, что в репе содержится намного больше витамина С, чем в лимоне или апельсине. Включая в свой рацион блюда из нее, человек может восполнить недостаток железа, йода, натрия, фосфора, марганца и серы в организме.

Также репа содержит такой редкий элемент, как глюкорафанин, который противостоит диабету и раковым клеткам. Кроме того, корнеплод рекомендуется употреблять в пищу людям, у которых проблемы с дыхательной системой, включая астму и даже туберкулез. Репа помогает снять отечность при заболеваниях почек. Отварная репа способствует нормализации обменных процессов. Если включать в меню постоянно, то можно укрепить мышцы и костные ткани. При простуде, кашле или бронхите хорошо пить отвар из репы и полоскать им горло.

Трудно переоценить пользу данного корнеплода для человека, и когда-то давно люди это знали и отдавали корнеплоду. Репа была основным овощем в рационе, но, к сожалению, сегодня о ней практически забыли, кстати, совершенно незаслуженно. Репа не идет ни в какое сравнение с другими часто употребляемыми нами овощами. Предлагаем рассмотреть некоторые рецепты из этого полезного овоща.

Простой рецепт жареной репы

Приготовить такой гарнир, как репа жареная, достаточно просто. Это простое и полезное блюдо можно сравнить с картофелем, но, в отличие от картофеля, у репы более ароматный и насыщенный вкус.

Продукты:

• Репа - один килограмм.
• Молотый черный перец - пол чайной ложки.
• Масло растительное - сто пятьдесят миллилитров.
• Сливочное масло - тридцать грамм.
• Соль - две чайные ложки.

Приготовление репы

Прежде чем приступить к приготовлению жареной репы, необходимо подготовить все присутствующие в рецепте ингредиенты: репу, растительное и сливочное масло, перец и крупнокристаллическую соль. Далее репу нужно хорошо промыть, очистить от кожуры и разрезать на небольшие ломтики. После чего поместить ее в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. С момента закипания и варить пять минут. Снять с огня и слить воду.

Сковороду, лучше с антипригарным покрытием, разогреть на огне со сливочным и растительным маслом. Положить в нее проваренные ломтики репы, посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон до готовности, постоянно помешивая. То, сколько жарить репу, зависит от толщины ломтиков и от интенсивности огня. Готовую репу желательно употреблять в горячем виде. Ее можно посыпать рубленой зеленью укропа или полить сметаной.

Репа с луком

Такая легкая закуска будет прекрасным дополнением к основному блюду.

Что нам потребуется:

• Репа - полтора килограмма.
• Мука - шесть столовых ложек.
• Лук - пятьсот грамм.
• Масло растительное - один стакан.
• Соль - две чайные ложки.
• Сахар - три чайные ложки.

Жарим репу с луком

Для начала нужно подготовить все продукты. Репу тщательно вымыть под краном, срезать верхушку и хвостик и нашинковать. У лука также срезать кончики, снять шелуху, помыть и, разделив пополам, нарезать полукольцами. Лук выложить в миску с нашинкованной репой, добавить сахар и перемешать.

Сверху посыпать мукой и снова хорошо перемешать. Далее нужно взять сковороду, налить в нее растительное масло и поставить на огонь. Когда масло разогреется, выложить на сковороду репу с луком. Постоянно помешивая, жарить до полной готовности. Через двадцать минут репа жареная с луком будет готова. Минут за пять до готовности ее необходимо посолить и хорошо перемешать. Жареную репу можно подать в качестве гарнира к кашам, мясу, а также к рыбе.

Репа с мясом и с овощами

Еще один рецепт жареной репы, приготовленной с мясом. В этом рецепте она практически заменяет всеми любимый картофель, поэтому в итоге получится не только вкусное, но и полезное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• Репа - четыре штуки.
• Мясо индейки - один килограмм.
• Морковь - две штуки.
• Помидоры - четыре штуки.
• Лук - две головки.
• Чеснок - четыре зубчика.
• Томатный сок - два стакана.
• Зелень укропа - один пучок.
• Специи - по желанию.
• Соль - по вкусу.
• Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для жаренной на сковороде репы с мясом и овощами. Мясо индейки промыть, обсушить и порезать на мелкие куски. Репу вымыть, почистить и порезать ломтиками. Морковь очистить от кожуры, вымыть под краном и нарезать тонкой соломкой. Лук отделить от шелухи, сполоснуть и нашинковать мелкими кубиками. Чеснок отделить от шелухи и натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть, вырезать места от плодоножек и порезать на маленькие кубики. Ингредиенты готовы, можно начать приготовление.

В сковороду налить растительное масло и поместить на огонь. Первым в разогретую сковороду выложить лук и слегка обжарить его. Затем к луку добавить мясо, посолить, приправить чесноком и лавровым листом и перемешать. После того как мясо немного поджарится, доложить морковь. Минут через пять в сковороду поместить репу и помидоры, вылить томатный сок и посыпать черным молотым перцем. Хорошо перемешать все компоненты и прикрыть крышкой.

Тушить на медленном огне минут сорок-пятьдесят. Примерно за десять минут до готовности посыпать мелко нарубленной зеленью укропа. После приготовления, когда вы попробуете это блюдо, у вас не возникнет вопрос, можно ли репу жарить как картошку, насколько она получается вкусной и ароматной.

Репа вегетарианская с грибами

Из репы, приготовленной в сочетании с грибами, получается вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем вашим близким.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

• Репа - два килограмма.
• Шампиньоны - два килограмма.
• Вода - два стакана.
• Крахмал - четыре столовые ложки.
• Сахар - шесть столовых ложек.
• Соль.
• Молотый имбирь.
• Растительное масло.

Готовим репу с грибами

Шампиньоны хорошо вымыть. Поместить в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь. Грибы отварить до полной готовности, слить воду и пока отложить. Репу помыть, срезать кожуру и протереть через крупную терку. Кастрюлю с водой поместить на огонь и, как только вода закипит, высыпать в нее натертую репу. Проварить репу около десяти минут, слить через дуршлаг и оставить в нем для стекания лишней воды.

Необходимо взять довольно глубокую сковороду, налить в нее растительное масло и поставить на огонь. После того как масло в сковороде раскалится, поместить в нее репу и жарить примерно десять минут. Пока жарится репа, надо мелко порезать грибы, добавить их к репе, перемешать. Жарить вместе еще пять минут. Далее налить в сковороду один стакан крутого кипятка, всыпать сахар и имбирь, а потом посолить.

Содержимое сковороды очень хорошо перемешать. После закипания тушить на медленном огне еще минут десять. За это время развести крахмал до консистенции редкого киселя и вылить в сковороду с репой и грибами. Снова все хорошо перемешать и тушить не более трех минут. В конце сбрызнуть ароматным оливковым маслом и снять с огня. Жареная репа сама по себе является полезной, а с добавлением грибов блюдо получится еще сытным и питательным. Репу с грибами хорошо подать к рису или картофельному пюре.

Кроме того, что репу можно отварить и пожарить, ее также можно таким способом репа получается особенно вкусной, сочной и полезной.

Репа в духовке с сыром

Продукты, необходимые для приготовления:

• Репа - три штуки.
• Мука - пять чайных ложек.
• Сыр - двести граммов.
• Сметана - двести граммов.
• Сливки - один стакан.
• Отвар репы - полстакана.
• Молоко - полстакана.
• Масло сливочное - пятьдесят граммов.

Готовим запеченную репу

Репа для запекания подойдет любого размера. Ее нужно обязательно хорошо вымыть, срезать тонким слоем кожицу и нарезать небольшими ломтиками. Кастрюлю с подсоленной водой поставить на огонь и поместить в нее кусочки репы. Отварить репу до полуготовности. Процедить через дуршлаг. Отвар отложить в сторону. Приготовить огнеупорную форму, хорошо смазать ее маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить слоями репу в подготовленную форму.

Каждый из слоев сбрызнуть маслом и обильно посыпать протертым на терке сыром. В отдельной посуде вскипятить полстакана отвара из репы. Огонь уменьшить до минимального. Постоянно помешивая, влить в отвар сливки и молоко, разведенное с мукой. После того как смесь закипит, поместить в нее кусочек сливочного масла и сметану.

Как следует размешать приготовленную смесь и залить ею уложенную слоями репу. Сверху репу равномерно посыпать сухарями и сыром. Духовку предварительно разогреть до температуры сто восемьдесят градусов. Поместить в нее форму и запекать примерно 35-40 минут. Репа должна подрумяниться и покрыться корочкой. Готовую репу достать из духовки, остудить и подать к столу. То, что репу необходимо почаще включать в рацион питания, - общеизвестный факт. А уже какая это будет, жареная или запеченная репа, - зависит от вашего желания.

Многие хозяйки не могут представить, насколько вкусна и полезна репа, особенно если ее приготовить вкусно. В статье я рассмотрю особенный способ приготовления, который предусматривает использование специальных горшочков. Сначала овощ варят, далее ложкой удаляют внутреннюю мякоть.

Толщина стенок горшочка – примерно полтора сантиметра. По завершении предварительной стадии горшочки наполняют фаршем. Я с начинкой люблю экспериментировать – использую сладкую кашу, грибные и мясные компоненты. Мясо беру любое, а из грибов предпочитаю вешенки .

Репа в горшочке с грибами

Вне зависимости от выбранной начинки, отмечу, что блюдо в натуральных горшочках получится весьма ароматным.

Ингредиенты:

• лесные грибы – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• томатный соус острый – 125 мл;
• соль и специи.

Как готовить:

1. Почистить грибы , мелко порубить, смешать с измельченным луком.
2. Массу отправить на сковородку, приправить специями, жарить на небольшом огне, пока из грибов не выпарится жидкость, а они не подрумянятся.
3. Получившуюся обжарку смешать с измельченной мякотью репы и наполнить полученной массой горшочки.
4. Натуральные горшочки с начинкой поставить в форму, полить томатным соусом.
5. Осталось отправить в духовку на четверть часа при 190-200 градусах. Запекать под фольгой.

Если не нравится томатный соус, смело замените соусом на основе молока. В результате получите иной вкус.

Как готовить в мультиварке

Репа богата витаминами, каротином, клетчаткой и минеральными солями. Хотя в ней много сахара, но калорийность большой не назовешь.

Человеческий организм прекрасно усваивает корнеплод. Он противодействует воспалительным процессам, утоляет боль, отличается мочегонным действием. Диетологи рекомендуют людям, которые хотят похудеть, включить этот овощ в рацион.

В былые времена репу использовали для приготовления паренки, которая заменяла сладости. Она подходит для пюре и гарниров, ее фаршируют, запекают, даже тушат. Я научу вас готовить ее в мультиварке.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• мясной фарш;
• яйца – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. С овоща аккуратно снять кожицу тоненьким острым ножом.
2. Включить мультиварку, активировать режим «Суп», отварить корнеплод до готовности в воде с небольшим количеством пищевой соли. Степень готовности проверять протыканием вилкой.
3. Очистить лук, мелко порубить, смешать с яйцом и мясным фаршем. Осталось посолить и тщательно перемешать.
4. Из отваренного овоща удалить сердцевину, а получившуюся чашечку наполнить начинкой.
5. В контейнер мультиварки налить немного масла и выложить заготовку. Готовить около часа в режиме «Выпечка».
6. За четверть часа до конца посыпать тертым сыром.

Перед подачей на стол не забудьте посыпать угощение измельченной зеленью. Подавать я рекомендую вместе со сметаной. С этим кисломолочным продуктом приготовленная в мультиварке репа сочетается отлично.

Видео рецепт

Готовим репу вкусно для ребенка – 3 рецепта

Я представлю три рецепта, которые идеально подойдут для детей. Каждый из них хорош и уникален. Советую приготовить их все, что выбрать оптимальный.

Со сметаной

Ингредиенты:

• репа – 150 г;
• сметана – 50 мл;
• лук – 20 г;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление:

1. Главный ингредиент аккуратно очистить, поместить в форму, добавить воды и запечь в духовке до полуготовности.
2. Противень достать, измельчить корнеплод, смешать с рубленым луком и сметаной.
3. Вернуть противень в духовку и запекать, пока не образуется корочка.

Дети оценят это угощение по достоинству. Если ребенку не нравятся овощи, обратите внимание на второй рецепт.

С яблоками

Ингредиенты:

• репа – 4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 50 г.

Приготовление:

1. Очистить репу и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, чуть-чуть воды и поставить на плиту тушиться.
2. Спустя 15-20 минут время положить измельченные яблоки вместе с сахаром и продолжить тушение до готовности.

Если приготовить репу вместе с черносливом, получится источник полезных веществ, который позаботится о здоровье детишек.

С черносливом

Ингредиенты:

• репа – 1 кг;
• мука – 30 г;
• сливочное масло – 30 г;
• молоко – 300 мл;
• чернослив – 200 г;
• сахар – 30 г.

Приготовление:

1. Овощ измельчить и опустить в кипяток минут на 5. За это время уйдет горечь.
2. Пока корнеплод принимает «горячую ванну», помыть чернослив и вынуть косточки.
3. Чернослив отварить и откинуть на дуршлаг.
4. Приготовить из молока соус. Муку обжарить на масле, добавить горячее молоко, довести до кипения.
5. Добавить в соус репу с сахаром и черносливом, перемешать, довести до кипения и потушить около 5 минут.

Все рецепты очень простые. Если в вашем распоряжении появится репа, вы вкусно и быстро приготовите деткам замечательные блюда в домашних условиях.

Репа – корнеплод желтого цвета, диаметр которого достигает 20 сантиметров, а вес – 10 кг. Ее запекают, фаршируют, отваривают, добавляют в салаты. Хранят в условиях низкой температуры.

Полезные свойства

На репу человек обратил внимание давно. Например, раньше в Персии, Египте и Греции им кормили рабов. Не обошла стороной она и славянскую кухню, где присутствовала на столе у простых людей и у дворян. Теперь же время вместо этого корнеплода предпочитают картофель.

Используется репа, этот рядовой овощ, в самых разнообразных рецептах: тушеная, фаршированная, в виде супа. С разными ингредиентами и по-разному приготовленные, блюда из репы, как и из других овощей, вроде , очень распространенные и вкусные. При всем этом, сырой и вареный виды репы делают рецепты неповторимыми. В магазинах она продается нечасто, однако мы с удовольствием пользуемся услугами дачного урожая этих овощей.

В сметане

Ингредиенты:

• репа - 1 кг,
• молоко - 220 гр,
• сливочное масло - 20 гр,
• сметана - 2 ст. ложки,
• мука - 1 ст. ложка,
• растительное масло, соль.

Как приготовить

Моем и чистим репу, разрезаем пополам, затем каждую половинку еще на 4 части и придаем им правильную округлую форму размером с грецкий орех. Моем и сушим на полотенце.

Укладываем репу в неглубокую емкость, наливаем немножко постного масла и тушим примерно 20 мин, встряхивая, время от времени, во избежание ее пригорания. Солим в конце тушения.

Одновременно готовим белый соус, прожарив немного муку в сливочном масле, разведя ее затем молоком и отваривая, помешивая, 8-10 мин.

По окончании варки в соус вливаем сметану (которую можно разбавить майонезом), поливаем им овощи и тушим на легком огне 20 мин. Подаем блюдо с гренками или крокетами.

Пюре

Ингредиенты:

• репа и картофель - по 400 гр,
• соль.

Как приготовить

Молоко или сухие сливки, сливочное или растительное масло, все это для придания мягкости и воздушности пюре (количество зависит от того, какую консистенцию хотите видеть в тарелке).

Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками репу отвариваем в небольшом количестве молока до полного размягчения. Толчем.

Одновременно почистив картошку и разрезав ее на небольшие куски, заливаем подсоленной водой, чуть закрывающей верхушки овощей. Варим до готовности. Сливаем, но не до конца, оставив, примерно, 1/5-1/6 объема воды.

Добавляем в нее постное или растительное масло (30-40 гр) и всыпаем сливки, примерно горсть.

Другой вариант: сливаем полностью воду, доливаем молоко (100 гр) и добавляем масло. Толчем и смешиваем с таким же образом приготовленной репой.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• репа и морковка - по 150 гр,
• картофель - 200 гр,
• лук-порей - 100 гр,
• 3/4 стакана риса,
• зеленый горошек консервированный - 100 гр,
• растительное масло - 100 гр,
• молоко - 2 стакана,
• вода - 1 литр.

Как приготовить

Репу моем, чистим. Репу, морковку, лук (без листьев) мелко режем, кладем в кастрюлю и тушим 10-15 мин с постным маслом. Затем вливаем воду, кладем картофель и промытый рис.

Накрываем крышкой и кипятим на сильном огне 20-30 мин. Овощи с отваром протираем через сито, разводим молоком и солью. Можно добавить также немного сливочного масла, по желанию, и размешиваем. Посыпаем сухариками или гренками.

Перед подачей в суп кладем, если есть в этом необходимость горошек, зелень петрушки и укропа.

Тушеная

Ингредиенты:

• репа - 200 гр,
• сливочное или растительное масло - 20 гр,
• белый соус - 100 гр (прогретая мука, разведенная бульоном),
• сахар - 10 гр.

Как приготовить

Репу нарезаем кусочками по 2-3 см, слегка обжариваем в масле, добавляем белый соус, сахар и тушим до готовности.

Подаем как отдельное блюдо или гарнир.

Фаршированная мясом

Количество ингредиентов:

• по количеству овощей

Как приготовить

Очищенную репу варим до полуготовности, из нижней части вынимаем часть мякоти, образовывая форму чашечки. Вынутую мякоть мелко режем, припускаем (варим) до готовности.

Добавляем к ней мелко нарезанные, сваренные вкрутую, яйца или сырое говяжье мясо, прокрученное с луком и перцем. Наполняем стаканчики из репы фаршем "с горкой", посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.

Лист смазываем растительным маслом, укладываем изделия. Печем в духовке при 180 град не менее часа.

Подается со сметанным соусом, с томатом и луком - отдельно, либо подливая на тарелку.

Фаршированная рисом и грибами

Ингредиенты:

• репа - 200 гр,
• рис - 25 гр,
• грибы боровые сушеные - 10 гр,
• лук - 25 гр,
• сливочное масло - 20 гр,
• томат-пюре - 10 гр,
• сыр тертый - 15 гр или сметана,
• зелень петрушки, соль, перец молотый.

Как приготовить

Готовим репу, как сказано в предыдущем рецепте. Грибы, тщательно промыв, отвариваем не менее часа.

Для фарша отвариваем рис, добавляем к нему пассерованный мелко нарезанный лучок, вареные нарезанные грибы, мякоть репы, измельченную петрушку и заправляем солью и перцем (при желании).

Этим фаршем наполняем репу, посыпаем тертым сыром. Смазываем сверху маслом. Печем в духовке при 180 град - 30 мин.

На грибном отваре можно приготовить соус с луком и томатом.

В соусе с гренками

Ингредиенты:

• репа - 200 гр,
• сливочное масло - 15-20 гр,
• сахар - 10 гр,
• мясной сок (прозрачный, полученный от жарки или тушения) - 25 гр.

Как приготовить

Разрезанную на дольки, очищенную репу погружаем на 10 мин в кипящую воду, затем, вытащив из воды, перекладываем в посуду с маслом, добавляем сахар, сок и, периодически помешивая, припускаем. Посуду закрываем крышкой.

При готовности репы сок становится густым, как соус, а репа - темнеет. При подаче выкладываем на тарелки горкой, окружив гренками из белого хлеба.

Все эти блюда из овощей в наше время несколько отошли на второй план из-за, якобы, простоты самой репы. С другой стороны, что может быть проще картофеля? Правильно, только пареная репа. Закончим же обзор любимыми, надеюсь всеми, десертами. Сегодня я расположена приготовить в микроволновке.

Репа – это удивительно полезный корнеплод, который был популярен еще на Руси. Как только ее не использовали находчивые хозяйки: жарили, варили, делали соления, ели свежую с медом, даже запекали в печи. К сожалению, в наше время об этом овоще практически забыли, а зря, ведь в репе содержится огромное количество полезных веществ и минералов.

Блюда из репы

Вы удивитесь, как много блюд из репы можно приготовить. Этот овощ настолько универсален, что подходит в пищу и взрослым и детям. Многие считают, что репа горькая, невкусная, но это не так, при правильном приготовлении из нее можно получить очень нежное и мягкое пюре для малыша, салат, суп, даже овощное рагу! Особенно привередливые хозяйки научились делать из репы даже пасту и подобие бутербродного масла.

Как приготовить репу

Чтобы вкусно приготовить репу, нужно правильно ее выбрать. Существует несколько сортов этого корнеплода. Так белые и зеленые сорта обладают мягким вкусом с легкой остринкой, их можно употреблять в свежем виде в салатах или просто нарезкой, а черная репа более горькая, она требует термической обработки. Чтобы приготовить любую репку, нужно хорошо ее промыть, по желанию очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и обжарить или запечь. В некоторых рецептах корнеплод готовят целиком.

Как едят репу

Многие удивляются, как едят репу, если она имеет такой специфический вкус и запах, но они не догадываются, что в пареном или печеном виде этот овощ полностью теряет свою остроту, есть его одно удовольствие! Нужно только аккуратно порезать на кусочки или поломать вилкой и приправить зеленью или сладким соусом. Молодую ботву корнеплода замораживают, а затем используют для салатов.

Репа на зиму – заготовки

Кроме тех вариантов, которые были перечислены, вновь набирают популярность заготовки из репы на зиму. Ее тщательно моют, очищают от кожуры, нарезают на дольки или кубики в зависимости от предпочтений. Аналогичным образом подготавливают другие овощи для консервации. Раскладывают все по стерильным банкам, заливают рассолом и закатывают крышки. Хранятся заготовки, как и другие соленья в темном прохладном месте, например погребе или кладовой.

Салат из репы – рецепты

Вкусные рецепты салата из репы найти непросто, ведь этот овощ был незаслуженно позабыт, разве что наши бабушки еще помнят о пользе такого блюда. Но сделать сочный салат с репкой под силу любой хозяйке, благо найти этот корнеплод можно в любом овощном магазине. Правильное сочетание компонентов поможет добиться идеального аромата и вкуса такого коктейля витаминов. К тому же, этот салат очень удачно смотрится на фото.

Салат из репы

• Время приготовления: 20-25 минут.
• Калорийность блюда: 78 ккал.
• Кухня: русская.

Вы знали, что салат из репы – это исконно русское блюдо, которое многие иностранцы считают странным? В сочетании с разнообразными овощами этот корнеплод превращается в прекрасный и сытный обед или перекус. Для тех, кто сидит на диете, салат из репки – это находка, ведь в нем минимум калорий и максимум пользы для здоровья и фигуры. Благодаря входящему в рецепт меду и клюкве, он приобретает приятный сладко-кислый вкус.

Ингредиенты:

• крупная репа – 1 шт.;
• капуста – 300 г;
• красная морковь – 200 г;
• липовый мед – 50 г;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая клюква – 0,5 стакана;
• топинамбур – 100 г;
• укроп, петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Репу, морковь и топинамбур очистить, натереть на средней терке.
2. Капусту нашинковать мелкой соломкой.
3. В отдельной чашке растереть клюкву с подогретым медом.
4. Соединить заправку с овощами, добавить специи, перемешать, посыпать нарубленной зеленью. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Салат из репы с морковью и яблоком

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Количество порций: 3-5 персон.
• Калорийность блюда: 68 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Яркий, красочный рецепт салата из репы с морковью и яблоком отлично подойдет для летнего или осеннего меню. Такое блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с телятиной или овощным гарниром. Русской национальной традицией считается сочетание этого салата отварным картофелем и жареным мясом. Прекрасный вариант полноценного обеда для всей семьи.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• редис – 5-10 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• молотый кориандр – ¼ ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите от кожуры овощи, натрите их на крупной терке.
2. Яблоко тщательно вымойте, мелко нашинкуйте вместе со шкуркой.
3. Редис нарежьте тонкими полосками.
4. В отдельной емкости подготовьте заправку, для этого перемешайте соль, перец, сахар, кориандр и лимонный сок.
5. Влейте соус в салат с репой и морковью, хорошо перемешайте. Дайте настояться полчаса, прежде чем подавать на стол.

Салат из репы желтой

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свежий салат из репы желтой лидирует по содержанию витаминов и сытности. В таком корнеплоде больше чем в других содержание витаминов А, В и каротина, которые сохраняют молодость и улучшают состояние кожи. В сочетании с чечевицей, мясом и грибами этот рецепт превращается в настоящий белково-витаминный коктейль. Если у вас дома не нашлось бальзамического уксуса, можно заменить обычной уксусной кислотой, хватит всего 1 столовой ложки,

Ингредиенты:

• желтая репа – 500 г;
• мясо (телятина или свинина) – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• маринованные шампиньоны – 200 г;
• сметана или майонез – 150 г;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• чечевица – 100 г;
• сельдерей (корень) – 50 г;
• зелень – для декора.

Способ приготовления:

1. Залейте чечевицу водой, уберите в сторону.
2. Помойте репу, почистите, сварите, нашинкуйте мелкой соломкой.
3. Сельдерей лучше протереть или измельчить в блендере, а репчатый лук порубить ножом.
4. Мясо обжарьте в сковороде на оливковом или подсолнечном масле до образования корочки.
5. Выложите в миску, добавьте к нему грибы, корень сельдерея. Залейте все уксусом, оставьте на 5-10 минут.
6. Отварите чечевицу до готовности, слегка подсолив воду.
7. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом.
8. Сверху украсьте салат рубленой зеленью.

Салат с репой и яблоком

• Время приготовления: 15-20 минут.
• Количество порций: 2-3 персоны.
• Калорийность блюда: 82 ккал.
• Предназначение: на обед, на перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это самый простой рецепт салата с репой и яблоком, который готовится быстро и без особых усилий. Его состав каждая хозяйка может изменять под себя, исходя из наличия продуктов в холодильнике и вкусовых предпочтений. Чтобы поэкспериментировать, можно просто изменить заправку. Иногда даже лишние 30-45 грамм сыра могут придать блюду новое необычное послевкусие.

Ингредиенты:

• репа – 1 шт.;
• яблоко сладкое – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• перец сладкий – 150 г;
• мягкий сыр – 50 г;
• натуральный йогурт – 100 г;
• петрушка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Отварите репу в слегка подсоленной воде, остудите, нарежьте тонкой соломкой.
2. Морковь и яблоко натрите на крупной терке.
3. Апельсин нарубите мелкими кусочками.
4. Перец порежьте соломкой или кубиками.
5. Уложите все продукты в глубокую чашку, полейте йогуртом, тщательно перемешайте.
6. Перед подачей сверху украсьте рубленой петрушкой и ломтиками сыра.

Салат из репы с чесноком

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 5-7 персон.
• Калорийность блюда: 120 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для любителей остренького прекрасно подойдет салат из репы с чесноком. Правда, кушать лучше в сочетании с гарнирами, чтобы избежать возможных последствий, ведь чеснок раздражает желудок. Зато иммунитет укрепляет очень хорошо! По желанию вы можете дополнить рецепт корейской морковью, так блюдо будет еще пикантнее и ароматнее. Также этот салат отлично подойдет к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• репа – 250 г;
• сыр твердый – 80 г;
• вареное яйцо – 3 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 100 г;
• укроп – 100 г.

Способ приготовления:

1. Репку почистите, нарежьте мелкой соломкой.
2. Сыр и чеснок натрите на мелкой терке.
3. Измельчите яйца с помощью яйцерезки.
4. Покрошите укроп.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом.
6. Дайте настояться 1-1,5 часа.

Салат с репой – секреты приготовления

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления салата с репой, самые распространенные советы вы найдете ниже.

1. Если вам не нравится острота корнеплода, отварите его до полуготовности. Это позволит смягчить вкус, но не потерять жесткости.
2. Чтобы салат из репы был сочным, измельчённый овощ нужно помять руками 2-3 минуты, чтобы он дал сок.
3. Не добавляйте слишком много лимонного сока или уксуса в блюдо, иначе оно будет сильно кислить.
4. Чтобы яблоки в салате не темнели быстро, выбирайте сладкие сорта.
5. Не выбрасывайте ботву от репы. Промойте ее, просушите и уберите в морозилку. Зимой они станут прекрасным дополнением к салату вместо привычной зелени.
6. Репка, благодаря своим свойствам, прекрасно переносит заморозку на зиму.
7. Если блюдо получается слишком острым, попробуйте подержать 3-4 часа в холодильнике. На морозе овощ теряет часть специфической остроты.
8. Если вы готовите салат для детей, лучше предварительно запечь корнеплод. Так он станет мягким и сладковатым.

Видео: салат с репой

90 000 быстрых вкусных блюд из репы. Рецепты репы и их фото

Постные блюда из репы

Не думай, что ты смешной

Репа – очень ценный и полезный продукт, употребляемый людьми уже 4000 лет, но в последнее время незаслуженно забытый. В России репа была основным продуктом питания крестьян. Так было до 18 века, а потом их заменили картофелем.

Между тем, репа считается диетическим продуктом из-за низкой калорийности, но содержит много макро- и микроэлементов.Ежедневное употребление всего 200 г репы полностью обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.

И ты все еще сомневаешься есть или нет?

Блюда из репы вкусные и полезные. Конечно, мы не будем призывать вас готовить эту репу с луком и маслом.

Есть много других, гораздо более вкусных рецептов, о которых мы вам расскажем.

Постный суп с репой и картофелем. Видео рецепт

Готовить очень просто - в каждый постный суп добавь репу и обычный суп получится пикантным.Но если кому-то этот совет не подходит, готовьте по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт
• Репа - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Растительное масло - 2 столовые ложки
• Сушеные травы (укроп, петрушка) - по 1 чайной ложке
• Свежая петрушка
• Соль - 1 чайная ложка
• Лавровый лист - 2 листа
• Рис - 3 столовые ложки
• Вода - 1,5 литра.

Подготовка:

• Мелко нарежьте лук и морковь, нарежьте кубиками картофель и репу.Лук и морковь обжарить на сильном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Вскипятить в кастрюле воду, добавить картофель и репу, посолить, накрыть крышкой и варить 5 минут.
• Затем добавить в сковороду обжаренные сушеные травы, лаврушку и рис, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут на среднем огне. Перед подачей украсьте каждую тарелку веточкой свежей петрушки.

КБЖУ на 100 г: белков - 0,66; жиры - 0,94; углеводы - 5,58; калорийность - 33,2.

Видеоклип:

Блюда из репы постные: славянский винегрет

Это тот же салат, но вкуснее того, о котором мы говорили в начале статьи.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт
• Репа - 1-2 шт
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 1 шт
• Красный лук - 1 шт
• Зеленый горошек - 1 банка
• Квашеная капуста - маленькая чашка
• Масло растительное нерафинированное - 1 стакан
• Уксус - 2 чайные ложки
• Свежие травы - укроп
• Перец черный молотый
• Соль - 2 чайные ложки
• Сахар - 2 чайные ложки

Подготовка:

• Очищенные овощи для варки разложите по разным кастрюлям: нарезанную на несколько частей морковь с репой - в одну кастрюлю, нарезанный на части картофель - в другую кастрюлю.Посолите овощи. Нарежьте свеклу на четвертинки и приготовьте в третьей кастрюле. Добавьте сахар к репе, моркови и свекле.
• Когда овощи закипят, нарежьте кубиками лук, укроп - не слишком мелко, капусту нарежьте несколько раз, чтобы она была не длинной. Подготовленные овощи также нарезают кубиками: сначала картофель, затем морковь, затем репу и, наконец, свеклу. Нарезанную свеклу сбрызгиваем маслом, к картофелю, моркови и репе помимо масла добавляем уксус.
• Картофель, морковь, репу, квашеную капусту, лук, зеленый горошек, укроп, соль, перец положить в большую миску, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом и перемешать.В конце отложите свеклу в сторону и еще раз все тщательно перемешайте.

Украсьте каждую порцию зеленым горошком и укропом. Вкусный, постный, полезный и красивый винегрет готов! Это не репа с луком.

КБЖУ на 100 г: белки - 1,85; жиры - 0,12; углеводы - 9,83; калорийность – 46,65.

Видеоклип:

Легче пареной репы.

Экспериментальное блюдо, отвечающее на вопрос "Как приготовить репу поскорее?"

Список покупок:

• Зелень для украшения
• Растительное масло
• Соль.

Репу отварить, запечь, обжарить и приготовить на пару.

• Сначала приготовьте репу. У вымытой репы отрезают хвост и плодоножку, репу не промывают - отваривают в кожуре, кладут в кастрюлю и добавляют воды столько, чтобы она покрыла овощи. Посолить, накрыть крышкой и поставить на огонь. Репа будет готова примерно через 19 минут. Нарежьте, украсьте и подавайте.
• Запечь репу. Также варим в кожуре, отрезая от репы хвостик и стебель. Ставим репу в разогретую духовку и держим при температуре 240 градусов 16 минут.Репу очистить, нарезать и украсить зеленью.
• Для жарки репу очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Разогреть чугунную сковороду с толстым дном, влить масло, добавить репу, посолить и жарить 11 минут, постоянно помешивая. Готовую репу выложить на тарелку, украсить.
• И напоследок закинем паровую репу в пароварку. Репу не чистим, а только отрезаем хвостик и отращиваем из него. Репа будет приготовлена ​​на пару через 23 минуты. Подавать целиком.

Вот и получается, что постные блюда из репы можно быстро приготовить, поджарив.Неужели теперь надо повторять пословицу и говорить: «Легче жареной репы»?

Видеоклип:

Репа — один из тех корнеплодов, которые готовятся так же, как и картофель. Репу можно варить, готовить на пару, жарить, запекать и готовить в мультиварке. Блюдо может состоять только из одной репы или может сочетаться с такими ингредиентами, как мясо, сыр, грибы, лук, помидоры, морковь и даже мед. Вы можете найти множество различных рецептов, среди которых обязательно найдете тот, который подойдет именно вам.Пользу репы для организма человека нельзя игнорировать, поэтому этот корнеплод следует употреблять в пищу как можно чаще.

Польза репы

Репу, безусловно, можно отнести к полезным для организма человека корнеплодам. Он богат витаминами и минералами. Мало кто, наверное, знает, что в репе содержится гораздо больше витамина С, чем в лимоне или апельсине. Включив в свой рацион блюда из нее, человек может восполнить недостаток в организме железа, йода, натрия, фосфора, марганца и серы.

Репа также содержит такой редкий элемент, как глюкорафанин, устойчивый к диабету и раковым клеткам. Кроме того, корнеплод рекомендуется людям с заболеваниями органов дыхания, включая астму и даже туберкулез. Репа помогает снять отечность при заболеваниях почек. Вареная репа способствует нормализации обменных процессов. Если он есть в меню постоянно, можно укрепить мышцы и костную ткань. При простуде, кашле или бронхите хорошо пить отвар репы и полоскать горло.

Пользу этого корнеплода для человека трудно переоценить и когда-то люди знали его и передали корнеплодам. Репа была главным овощем в рационе, но, к сожалению, сегодня она практически забыта, кстати, совершенно незаслуженно. Репу нельзя сравнивать с другими овощами, которые мы часто едим. Предлагаем вам рассмотреть несколько рецептов из этого полезного овоща.

Простой рецепт запеченной репы

Приготовить гарнир, например жареную репу, довольно просто.Это простое и полезное блюдо можно сравнить с картофелем, но в отличие от картофеля репа имеет более ароматный и насыщенный вкус.

Продукция:

• Репа - один килограмм.
• Перец черный молотый - пол чайной ложки.
• Масло растительное - сто пятьдесят миллилитров.
• Масло сливочное - тридцать грамм.
• Соль - две чайные ложки.

Приготовление репы

Прежде чем приступить к приготовлению жареной репы, необходимо подготовить все ингредиенты, присутствующие в рецепте: репу, овощи и масло, перец и крупную кристаллическую соль.После этого репу следует хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. Затем сложить в кастрюлю, добавить воды и поставить на огонь. С момента закипания и варить пять минут. Снимите с огня и слейте воду.

Разогрейте сковороду, желательно с антипригарным покрытием, на огне со сливочным и растительным маслом. Выложите в нее вареные ломтики репы, посолите и поперчите. Обжарить со всех сторон до готовности, постоянно помешивая. Сколько жарить репу, зависит от толщины ломтиков и интенсивности огня. Готовую репу лучше есть теплой.Его можно посыпать рубленым укропом или сметаной.

Репа с луком

Такая легкая закуска станет прекрасным дополнением к основному блюду.

Что нам понадобится:

• Репа - полтора килограмма.
• Мука - шесть столовых ложек.
• Лук репчатый - пятьсот грамм.
• Масло растительное - один стакан.
• Соль - две чайные ложки.
• Сахар - три чайные ложки.

Обжарить репу с луком

Сначала нужно подготовить все ингредиенты.Репу тщательно промойте под проточной водой, отрежьте верхушку и хвостик, нарежьте. У луковицы срезать кончики, снять шелуху, вымыть и, разделив пополам, нарезать полукольцами. Выложить лук в миску с нарезанной репой, добавить сахар и перемешать.

Посыпать мукой и снова хорошо перемешать. Затем нужно взять сковороду, налить в нее растительное масло и поджечь. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду репу и лук. Постоянно помешивая, жарить до готовности. Через двадцать минут репа, обжаренная с луком, будет готова.Минут за пять до готовности его нужно посолить и хорошо перемешать. Жареную репу можно подавать в качестве гарнира к кашам, мясу и рыбе.

Репа с мясом и овощами

Еще один рецепт жареной репы с мясом. В этом рецепте он практически заменяет всеми любимый картофель, поэтому в итоге вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• Репа - четыре штуки.
• Мясо индейки - один килограмм.
• Морковь - две штуки.
• Помидоры - четыре.
• Лук - две головки.
• Чеснок - четыре зубчика.
• Томатный сок - два стакана.
• Укроп зеленый - один пучок.
• Специи - по желанию.
• Соль для вкуса.
• Масло растительное для жарки.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для жареной репы с мясом и овощами. Мясо индейки промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Репу вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Морковь очистить, вымыть под проточной водой и нарезать тонкой соломкой. Лук отделить от шелухи, промыть и нарезать небольшими кубиками. Чеснок отделить от шелухи и натереть на мелкой терке. Помидоры моем, срезаем плодоножки и нарезаем их небольшими кубиками. Ингредиенты готовы и можно приступать к приготовлению.

В сковороду налейте растительное масло и подожгите. Сначала на разогретую сковороду кладем лук и слегка его обжариваем. Затем добавить к луку мясо, посолить, приправить чесноком и лавровым листом и перемешать.Когда мясо слегка подрумянится, добавьте морковь. Минут через пять выложить в сковороду репу и помидоры, полить томатным соком и посыпать черным перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой.

Варить на медленном огне от сорока до пятидесяти минут. Посыпать мелко нарезанным укропом минут десять до готовности. После приготовления, когда вы попробуете это блюдо, у вас не возникнет вопроса, можно ли жарить репу, как картошку, насколько она вкусна и ароматна.

Вегетарианская репа с грибами

Репа, приготовленная с грибами, — вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое обязательно понравится всем вашим близким.

Ингредиенты для приготовления:

• Репа - два килограмма.
• Грибы - два килограмма.
• Вода - два стакана.
• Крахмал - четыре столовые ложки.
• Сахар - шесть столовых ложек.
• Соль.
• Молотый имбирь.
• Масло растительное.

Приготовление репы с грибами

Грибы хорошо вымыть. Положите их в кастрюлю, добавьте воды и поставьте на огонь. Грибы отварить до готовности, слить воду и пока отставить в сторону. Репу вымыть, срезать кожуру и натереть на крупной терке. Ставим кастрюлю с водой на огонь и, как только вода закипит, всыпаем в нее натертую репу. Репу отварить минут десять, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Нужно взять достаточно глубокую сковороду, налить в нее растительное масло и поджечь.Когда масло на сковороде разогреется, выкладываем в него репу и жарим минут десять. При запекании репы необходимо мелко нарезать грибы, добавить их к репе, перемешать. Обжаривать вместе еще пять минут. Затем в кастрюлю влить стакан кипятка, добавить сахар и имбирь, а затем посолить.

Тщательно перемешайте сковороду. После приготовления варить еще десять минут. За это время развести крахмал до консистенции жидкого киселя и влить в сковороду с репой и грибами.Еще раз все хорошо перемешать и варить не более трех минут. Наконец, сбрызните ароматным оливковым маслом и снимите с огня. Жареная репа полезна сама по себе, а с добавлением грибов блюдо получится более сытным и питательным. Репу с грибами хорошо подавать с рисом или картофельным пюре.

Помимо того, что репу можно варить и жарить, так еще можно сделать репу особенно вкусной, сочной и полезной.

Репа в духовке с сыром

Для приготовления необходимы:

• Репа - три штуки.
• Мука - пять чайных ложек.
• Сыр - двести грамм.
• Сметана - двести грамм.
• Сливки - один стакан.
• Отвар репы - полстакана.
• Молоко - полстакана.
• Масло сливочное - пятьдесят грамм.

Репа для запекания

Репа для запекания подходит для всех размеров. Его следует хорошо промыть, срезать кожицу тонким слоем и нарезать небольшими ломтиками. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой и бросаем в нее кусочки репы.Репу отварить до полуготовности. Слейте через дуршлаг. Отставьте бульон. Подготовить форму для запекания, хорошо смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить репу в подготовленную форму слоями.

Сбрызните каждый слой оливковым маслом и щедро посыпьте тертым сыром. В отдельной посуде вскипятите полстакана отвара репы. Уменьшите огонь до минимума. Постоянно помешивая, влить в бульон сливки и молоко, разведенное с мукой. После закипания положить в него кусочек сливочного масла и сливок.

Приготовленную смесь хорошо перемешать и вылить на слои репы.Равномерно посыпать репу панировочными сухарями и сыром. Разогрейте духовку до температуры сто восемьдесят градусов. Поместите в нее блюдо и запекайте примерно 35-40 минут. Репа должна слегка подрумяниться и стать хрустящей. Достать репу из духовки, остудить и подавать. Общеизвестно, что репу следует чаще включать в рацион. А что это будет, жареная или запеченная репа, зависит от вашего желания.

Многие хозяйки не представляют, насколько вкусна и полезна репа, особенно если вкусно приготовить.В этой статье я рассмотрю особый способ приготовления, предполагающий использование специальных кастрюль. Сначала овощ отваривают, затем ложкой удаляют внутреннюю мякоть.

Толщина стенки горшка примерно полтора сантиметра. По окончании предварительного этапа горшочки наполняют фаршем. Люблю экспериментировать с начинкой - использую сладкую кашу, грибы и мясные ингредиенты. Мясо беру любое, а из грибов предпочитаю вешенки.

Репа в горшочке с грибами

Независимо от выбранной начинки, хочу отметить, что блюдо в натуральной горшочке получится очень ароматным.

Состав:

• лесные грибы - 300 г;
• лук репчатый - 2 шт.;
• масло подсолнечное - 30 мл;
• острый томатный соус - 125 мл;
• соль и специи.

Способ приготовления:

1. Грибы очистить, мелко нарезать, смешать с нарезанным луком.
2. Отправить массу на сковороду, приправить специями, жарить на слабом огне, пока грибная жидкость не испарится и не станет коричневой.
3. Полученное жаркое смешать с измельченной мякотью репы и полученной массой заполнить горшочки.
4. Натуральные горшочки с начинкой выложить в форму и залить томатным соусом.
5. Осталось отправить в духовку на четверть часа при 190-200 градусах. Запекать под фольгой.

Если вам не нравится томатный соус, вы можете заменить его соусом на молочной основе. В результате вы получите другой вкус.

Как приготовить в мультиварке

Репа богата витаминами, каротином, клетчаткой и минеральными солями. Несмотря на то, что в нем много сахара, калорийность нельзя назвать высокой.

Организм человека прекрасно усваивает корнеплод. Предупреждает воспалительные процессы, снимает боль, оказывает мочегонное действие. Диетологи рекомендуют людям, желающим похудеть, включить этот овощ в свой рацион.

В старину из репы готовили мальчика вместо сладостей. Она подходит для пюре и гарниров, ее фаршируют, запекают и даже тушат. Я научу вас готовить в мультиварке.

Состав:

• репа - 1 шт.;
• мясо нарезное;
• яйца - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 головка;
• сыр твердый - 100 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Осторожно снимите кожицу с овощей тонким острым ножом.
2. Включить мультиварку, активировать режим «Суп», сварить корнеплоды до мягкости в воде с небольшим количеством пищевой соли. Проверить готовность, проткнув вилкой.
3. Лук очистить, мелко нарезать, смешать с яйцом и фаршем.Осталось посолить и тщательно перемешать.
4. У готового овоща удалите сердцевину и наполните получившуюся чашечку начинкой.
5. В мультиварку налейте немного масла и разложите заготовку. Готовить около часа в режиме «Выпечка».
6. За четверть часа до окончания посыпать тертым сыром.

Не забудьте перед подачей посыпать лакомство рубленой зеленью. Рекомендую подавать со сметаной. С этим кисломолочным продуктом хорошо сочетается репа, приготовленная в мультиварке.

Видеорецепт

Приготовление вкусной репы для ребенка - 3 рецепта

Представляю три рецепта, идеально подходящие для детей. Каждый из них хорош и уникален. Мой совет - приготовить их все, чтобы выбрать лучший.

Со сметаной

Состав:

• репа - 150 г;
• крем - 50 мл;
• лук репчатый - 20 г;
• зелень - 1 пучок.

Приготовление:

1. Аккуратно очистить основной ингредиент, выложить в форму, залить водой и запечь в духовке до полуготовности.
2. Выньте противень, нарежьте корнеплоды, смешайте с нарезанным луком и сметаной.
3. Поставьте противень в духовку и запекайте до хрустящей корочки.

Дети оценят это лакомство. Если ваш ребенок не любит овощи, попробуйте второй рецепт.

С яблоками

Состав:

• репа - 4 шт.;
• масло сливочное - 50 г;
• яблоки - 2 шт.;
• сахар - 50 г.

Подготовка:

1. Очистите репу и нарежьте ее кубиками.Положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного воды и поставить томиться в духовку.
2. Через 15-20 минут добавить измельченные яблоки с сахаром и тушить до мягкости.

Если вы готовите репу со сливами, вы получаете источник питательных веществ, которые сохранят здоровье ваших детей.

Со сливами

Состав:

• репа - 1 кг;
• мука - 30 г;
• масло сливочное - 30 г;
• молоко - 300 мл;
• чернослив сушеный - 200 г;
• сахар - 30 г.

Приготовление:

1. Овощ измельчить и положить в кипящую воду на 5 минут, в течение которых исчезнет горечь.
2. Во время «горячей бани» корнеплоды промывают чернослив и удаляют косточки.
3. Чернослив отварить и откинуть на дуршлаг.
4. Приготовить соус из молока. Муку обжарить на сливочном масле, добавить горячее молоко и довести до кипения.
5. Добавить в соус репу с сахаром и чернослив, перемешать, довести до кипения и варить прибл.5 минут.

Все рецепты очень просты. Если в вашем распоряжении есть репа, вы приготовите детям отличные блюда дома, вкусно и быстро.

Репа — желтый корнеплод диаметром 20 сантиметров и массой 10 кг. Его запекают, фаршируют, варят и добавляют в салаты. Хранить при низких температурах.

Полезные свойства

Человек давно обратил внимание на репу. Например, раньше их скармливали рабам в Персии, Египте и Греции.Не обошла стороной и славянская кухня, где она присутствовала на столе простых людей и знати. Однако теперь этому корнеплоду предпочтительнее картошка.

Репа, обычный овощ, используется во многих рецептах: тушеная, фаршированная, как суп. Блюда из репы, приготовленные разными способами и из разных ингредиентов, как и другие овощи, кажутся очень популярными и вкусными. Это позволяет сырым и вареным видам репы делать рецепты уникальными. В магазинах продается не часто, но мы с удовольствием пользуемся услугами по заготовке этих овощей на дачных участках.

В сливках

Ингредиенты:

• репа - 1 кг,
• молоко - 220 гр,
• масло сливочное - 20 гр,
• сметана - 2 ст.л. ложки,
• мука - 1 ст. ложка,
• масло растительное, соль.

Как приготовить

Помойте и очистите репу, разрежьте ее пополам, затем каждую половинку еще на 4 части и придайте им округлую форму размером с грецкий орех. Вымойте и высушите на полотенце. №

Поместите репу в неглубокую емкость, добавьте немного растительного масла и готовьте около 20 минут, время от времени встряхивая, чтобы избежать переваривания.Солим в конце тушения.

Одновременно приготовить белый соус, обжарив немного муки на сливочном масле, затем разбавив молоком и прокипятив, помешивая, 8-10 минут.

В конце приготовления сливки влить в соус (можно разбавить майонезом), залить им овощи и тушить 20 минут. Подавайте блюдо с гренками или крокетами.

Пюре

Ингредиенты:

• репа и картофель - по 400 гр,
• Соль.

Способ приготовления

Сухое молоко или сливки, сливочное или растительное масло, все для придания мягкости и легкости пюре (количество зависит от того, какую консистенцию вы хотите видеть на тарелке).

Очищенную и тонко нарезанную репу отварить в небольшом количестве молока до полной мягкости. Одним нажатием кнопки.

При этом, очистив картофель и нарезав его небольшими кусочками, залейте их подсоленной водой, слегка покрывая верхушки овощей. Варить до мягкости. Сливаем, но не полностью, оставляя примерно 1/5-1/6 объема воды.

Добавьте постное или растительное масло (30-40 г) и добавьте примерно горсть сливок.

Другой вариант: полностью слить воду, добавить молоко (100 г) и добавить сливочное масло. Натереть и смешать с приготовленной таким же образом репой.

крем-суп

ингредиенты:

• репы и морковь - 150 гр каждая,
• картофель - 200 гр,
• лук-порей - 100 гр,
• 3/4 чашки риса
• консервированный зеленый горошек - 100 гр ,
• масло растительное - 100 г,
• молоко - 2 стакана,
• вода - 1 л.

Как приготовить

Репу мою, моем.Репу, морковь, лук (без листьев) мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 10-15 минут на растительном масле. Затем влить воду, положить картошку и промыть рис.

Накрыть крышкой и тушить на сильном огне 20-30 минут. Овощи протереть бульоном через сито, разбавить молоком и посолить. При желании можно также добавить немного сливочного масла и перемешать. Посыпать гренками или гренками.

Перед подачей в суп добавить горошек, петрушку и укроп, если это необходимо.

Гуляш

Ингредиенты:

• репа - 200 гр,
• масло сливочное или растительное - 20 гр,
• соус белый - 100 гр (мука подогрета, разведена бульоном),

0 сахар - 100 гр.

Способ приготовления

Репу нарезать кусочками по 2-3 см, слегка обжарить на масле, добавить белый соус, сахар и тушить до готовности.

Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Фаршированные мясом

Количество ингредиентов:

Способ приготовления

Очищенную репу отварить до полуготовности, удалить часть мякоти со дна, чтобы получилась форма чашечки.Снятую мякоть мелко нарезать, потушить (отварить) до готовности.

Добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца или сырую говядину, обернутую луком и перцем. Наполнить репчатые стаканчики фаршем «со стаканом», посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Смажьте лист растительным маслом, разложите продукты. Выпекать в духовке при 180 градусах не менее часа.

Подается со сливочным соусом, помидорами и луком - отдельно или в тарелке.

Фаршил рисом и грибами

Ингредиенты:

• Охотника - 200 гр,
• Рис - 25 гр,
• Сушеные грибы на высоте - 10 гр,
• лук - 25 гр,
• масло - 20 гр.,
• томатное пюре - 10 гр,
• сыр тертый - 15 гр или сметана,
• петрушка, соль, перец молотый.

Как приготовить

Приготовьте репу, как указано в предыдущем рецепте. После того, как грибы тщательно промыты, варить не менее часа.

Для мясного фарша сварить рис, добавить обжаренный мелко нарезанный лук, приготовленные нарезанные грибы, мякоть репы, нарезанную петрушку и приправить солью и перцем (при необходимости).

Наполнить этим фаршем репу, посыпать тертым сыром. Смажьте сверху маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусах - 30 минут.

Грибной бульон можно использовать для приготовления соуса с луком и помидорами.

В соусе с гренками

Состав:

• репа - 200 г,
• масло сливочное - 15-20 г,
• сахар - 10 г,
• мясной сок (прозрачный, полученный из жареного)2 .

Способ приготовления

Очищенную репу нарезать ломтиками, опустить в кипящую воду на 10 минут, затем, вынув из воды, положить в миску с маслом, добавить сахар, сок и, периодически помешивая, тушить . Накрыть посуду крышкой.

При варке репы сок становится густым, как соус, и репа темнеет. При подаче поставить на тарелку горкой, обрамленную гренками из белого хлеба.

Все эти овощные блюда в наше время несколько отошли на второй план из-за якобы простоты самой репы.С другой стороны, что может быть проще картошки? Правильно, просто пареная репа. Закончим обзор нашими любимыми, надеюсь, всеми, десертами. Сегодня хочу приготовить в микроволновке.

Репа – удивительно полезный корнеплод, который был популярен в России. Как только не пользовались находчивые хозяйки: жарили, варили, делали огурцы, ели в свежем виде с медом, даже пекли в духовке. К сожалению, в наше время этот овощ практически забыт, а зря, так как в зелени репы содержится огромное количество полезных веществ и микроэлементов.

Блюда из репы

Вы удивитесь, узнав, сколько блюд из репы можно приготовить. Этот овощ настолько универсален, что подходит как взрослым, так и детям. Многим репа кажется горькой, безвкусной, но это не так, при правильном приготовлении можно получить очень нежное и мягкое пюре для малыша, салат, суп и даже овощное рагу! Особо привередливые хозяйки научились делать из репы даже макароны и вид масла для бутербродов.

Как приготовить репу

Чтобы вкусно приготовить репу, нужно правильно ее выбрать. Существует несколько разновидностей этого корнеплода. Так, белые и зеленые сорта имеют мягкий вкус с легкой остротой, их можно есть в свежем виде в салатах или просто нарезать, а черная репа более горькая, требует термической обработки. Чтобы приготовить любую репу, ее хорошо промойте, при необходимости очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте или запеките. В некоторых рецептах корнеплоды готовят целиком.

Как есть репу

Многие удивляются, как едят репу, если она имеет такой специфический вкус и запах, но не догадываются, что этот пареный или запеченный овощ совершенно теряет свою остроту, есть его одно удовольствие! Просто нарежьте его на кусочки или разломите вилкой и приправьте зеленью или сладким соусом. Молодые ботвы корнеплода замораживают и затем используют в салатах.

Репа на зиму - заготовки

Помимо упомянутых вариантов, снова набирает популярность заготовка репы на зиму.Его тщательно моют, очищают, нарезают ломтиками или кубиками в зависимости от ваших предпочтений. Таким же образом подготавливаются остальные овощи для консервации. Раскладывают все в стерильные банки, заливают рассолом и закатывают крышками. Хранятся заготовки, как и другие огурцы, в темном прохладном месте, например в погребе или кладовой.

Салат из репы - рецепты

Рецепты вкусных салатов из репы найти непросто, ведь этот овощ незаслуженно забыт, разве что еще наши бабушки помнят о достоинствах такого блюда.Но приготовить сочный салат из репы сможет любая хозяйка, ведь этот корнеплод можно найти в любом продуктовом магазине. Правильное сочетание ингредиентов поможет вам получить идеальный аромат и вкус этого витаминного коктейля. Кроме того, этот салат очень хорошо смотрится на фото.

Салат из репы

• Время приготовления: 20-25 минут.
• Калорийность: 78 ккал.
• Кухня: русская.

Знаете ли вы, что салат из репы — исконно русское блюдо, которое многим иностранцам кажется странным? В сочетании с разнообразными овощами этот корнеплод превращается в прекрасный и сытный обед или перекус.Для тех, кто на диете, салат из репы — находка, так как содержит минимум калорий и максимум пользы для здоровья и фигуры. Благодаря меду и клюкве, содержащимся в рецептуре, он приобретает приятный кисло-сладкий вкус.

Состав:

• репа крупная - 1 шт.;
• капуста - 300 г;
• морковь красная - 200 г;
липовый мед
• - 50 г;
• соль, перец - по вкусу;
• клюква свежая - 0,5 стакана;
• Топинамбур - 100 г;
• укроп, петрушка - для украшения.

Способ приготовления:

1. Репу, морковь и топинамбур очистить, натереть на средней терке.
2. Капусту нарезать тонкими полосками.
3. В отдельной чашке растереть клюкву с подогретым медом.
4. Соединить заправку с овощами, добавить специи, перемешать, посыпать рубленой зеленью. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Салат из репы с морковью и яблоком

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Порции в упаковке: 3-5 персон.
• Калорийность: 68 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Яркий, красочный рецепт салата из репы с морковью и яблоками отлично подойдет для летнего или осеннего меню. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в сочетании с телятиной или овощным гарниром. Сочетание этого салата с отварным картофелем и жареным мясом считается русской национальной традицией. Отличный вариант полноценного обеда для всей семьи.

Состав:

• репа - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яблоко зеленое - 1 шт.;
• редис - 5-10 шт.;
• сахарный песок - 1 чайная ложка;
• соль, перец - по вкусу;
• кориандр молотый - 1/4 чайной ложки;
• лимонный сок - 1 столовая ложка л

Способ приготовления:

1. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.
2. Яблоко тщательно вымойте, мелко нарежьте вместе с кожурой.
3. Тонкая редька, нарезанная полосками.
4. Приготовьте заправку в отдельной емкости, смешав соль, перец, сахар, кориандр и лимонный сок.
5. Полить заправкой для салата из репы и моркови, хорошо перемешать. Оставьте на полчаса перед подачей на стол.

Салат из желтой репы

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Количество порций в контейнере: 4-5 человек.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Салат из свежей желтой репы дает витамины и чувство сытости. В таком корнеплоде больше других витаминов А, В и каротина, которые поддерживают молодость и улучшают состояние кожи. В сочетании с чечевицей, мясом и грибами этот рецепт превращается в настоящий белково-витаминный коктейль. Если у вас дома нет бальзамического уксуса, его можно заменить обычной уксусной кислотой, достаточно 1 столовой ложки,

Состав:

• репа желтая - 500 г;
• мясо (телятина или свинина) - 300 г;
• луковица - 1 шт.;
• грибы маринованные - 200 г;
• сметана или майонез - 150 г;
• уксус бальзамический - 1 ст.л. Я.;
• чечевица - 100 г;
• сельдерей (корень) - 50 г;
• зелень - для украшения.

Способ приготовления:

1. Чечевицу залить водой и отложить в сторону.
2. Репу вымыть, очистить, довести до кипения, нарезать тонкими полосками.
3. Сельдерей лучше измельчить или измельчить в блендере, а лук измельчить ножом.
4. Мясо обжарить на сковороде на оливковом или подсолнечном масле до хрустящей корочки.
5. Выложить в миску, добавить грибы, корень сельдерея. Все залить уксусом, оставить на 5-10 минут.
6. Чечевицу отварить до мягкости, слегка подсолив воду.
7. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной или майонезом.
8. Сверху украсьте салат рубленой зеленью.

Салат из репы и яблок

• Время приготовления: 15-20 минут.
• Порции в упаковке: 2-3 персоны.
• Калорийность: 82 ккал.
• Использование по назначению: для обеда, для перекуса.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это самый простой рецепт салата из репы и яблок, который можно приготовить быстро и без особых усилий. Каждая хозяйка может самостоятельно изменить его состав, исходя из наличия продуктов в холодильнике и вкусовых предпочтений. Для экспериментов можно просто сменить повязку. Иногда даже лишние 30-45 граммов сыра могут придать блюду новый необычный вкус.

Состав:

• репа - 1 шт.;
• яблоко сладкое - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• оранжевый - 1 шт.;
• перец сладкий - 150 г;
• сыр мягкий - 50 г;
• йогурт натуральный - 100 г;
• петрушка - для украшения.

Способ приготовления:

1. Репу отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
3. Нарежьте апельсин небольшими кусочками.
4. Нарежьте перец полосками или кубиками.
5. Все продукты сложить в глубокую чашку, залить йогуртом и тщательно перемешать.
6. Перед подачей украсить нарезанной петрушкой и ломтиками сыра.

Салат из репы с чесноком

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Порции в упаковке: 5-7 персон.
• Калорийность: 120 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для любителей острого отлично подойдет салат из репы с чесноком. Правда, лучше есть в комплексе с добавками, чтобы избежать возможных последствий, так как чеснок раздражает желудок. Но укрепляет иммунитет очень хорошо! Как вариант, в рецепт можно добавить морковь по-корейски, она сделает блюдо еще более пикантным и ароматным. Также этот салат отлично подойдет к мясным блюдам.

Состав:

• репа - 250 г;
• сыр твердый - 80 г;
• яйцо вкрутую - 3 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• майонез - 100 г;
• укроп - 100 г.

Способ приготовления:

1. Репу очистить, нарезать небольшими полосками.
2. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
3. Измельчите яйца с помощью яйцерезки.
4. Нарезать укроп.
5. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
6. Дать настояться 1-1,5 часа.

Салат из репы - секреты приготовления

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления салата из репы, самые распространенные советы приведены ниже.

1. Если вам не нравится острота корнеплодов, приготовьте их наполовину. Это смягчит вкус, не потеряв остроты.
2. Чтобы приготовить сочный салат из репы, разомните нарезанный овощ руками в течение 2-3 минут, чтобы получился сок.
3. Не добавляйте в блюдо слишком много лимонного сока или уксуса, так как оно будет очень кислым.
4. Чтобы яблоки в салате не темнели быстро, выбирайте сладкие сорта.
5. Не выбрасывайте репу. Промойте, высушите и положите в морозилку. Зимой они станут отличным дополнением к салату вместо привычной зелени.
6. Репа благодаря своим свойствам прекрасно переносит мороз зимой.
7. Если пища слишком острая, попробуйте охладить ее в течение 3-4 часов. В мороз овощ теряет часть своей специфической остроты.
8. Если вы готовите детский салат, лучше сначала запечь корнеплоды. Так он станет мягким и сладковатым.

Видео: салат из репы

.

Паста с фаршем и сыром - Рецепты

Ингредиенты:

ленточная лапша - 35 дней
фарш свиной лопатки - 1/2 кг
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 3 гвоздики
масло - 5 столовых ложек
томатной пасты - 2 ложки

нарезанные консервированные помидоры - 1 чашка
Herbes de Provence - 2 чайные ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
жидкость для супа приправа по вкусу
сыр тертый - 15 дн.

Метод приготовления:

ШАГ 1: В разогретом масле обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить мясо и жарить вместе около 10 минут.

ШАГ 2: Затем добавьте томатную пасту.

ШАГ 3: Микс помидоров консервированных, прованские травы, специи.

ШАГ 4: Перемешайте и тушите около 20 минут.

ШАГ 5: Отварить макароны в воде с солью, слить воду, соединить с мясом, перемешать и приправить по вкусу. В горячем виде разложить по тарелкам, посыпать сыром и подавать.

.

Orecchiette с песто из белой репы, стручковой фасолью и грецкими орехами - My Little Charm

Но это было вкусное блюдо.
Но с самого начала, то есть хотелось быстро, вкусно и полезно, только остатки в холодильнике, и вот так получилось наше сенсационное блюдо.
Я использовал песто из белой репы здесь, а здесь полная свобода, дайте любимые и это тоже будет примерно
Много работы и вкусный ужин на столе, пожалуйста.
Паста с соусом песто, стручковой фасолью и сыром.


Ингредиенты:

• 250 г орекьетте
• 200 г стручковой фасоли
• песто из белой репы или другое любимое блюдо - ок.1 чашка
• горсть грецких орехов
• 50 г тертого сыра

Приготовление блюда:

• Я приготовил пасту альденте и слил ее.
• Орехи поджариваю на сухой сковороде, натираю сыр.
• Очищенные, вымытые и нарезанные на куски, отваренные в подсоленной воде и высушенные.
• В горячую пасту добавила песто из белой репы, тщательно перемешала, выложила на тарелку, посыпала тертым сыром, фасолью и жареными орехами.

Приятного аппетита.
Авторский рецепт.

"Путешествие маленькое и большое"

Усадьба в Доманево

.90 000 Летние легкие обеды

Хотите приготовить быстрые и простые летние блюда для своей семьи? Ознакомьтесь с нашими проверенными рецептами легких блюд для жарких дней!

Быстрый легкий обед — лучший выбор для лета. В теплые летние дни нам не хочется готовить, а уж тем более убирать на кухне, поэтому стоит выбирать простые блюда на основе сезонных овощей и вкусных фруктов. Ознакомьтесь с простыми и проверенными рецептами летних блюд, которые можно приготовить с помощью многофункциональной машины Speedcook.

Вкусный и простой свекольник для жарких дней

Ничто так не утолит голод в жаркий день, как вкусный и освежающий холодный суп! Это безусловный лидер среди летних супов. Он полезен, вкусен и хорошо утоляет жажду. Свекольник по нашему рецепту можно приготовить за 10 минут. Какие ингредиенты вам нужны?

2 красных свеклы

2 огурца

250 мл натурального йогурта

250 мл кефира

2 яйца вкрутую

соль, перец и укроп по вкусу

Сначала положите свеклу и нарезанные огурцы в кухонный комбайн.В течение 30 секунд перемешать их в Speedcook лопаткой, установить скорость 4. Влить йогурт и кефир, добавить специи и снова перемешать - 20 секунд, перевернуть на 3. Поставить в холодильник и через час подавать с яйцом и укроп.

Быстрые блюда с лапшой и овощами

Самым простым решением для летнего экспресс-ужина станут блюда из макарон. Приготовление пасты не требует много времени, а благодаря Speedcook мы можем приготовить соус с овощами за несколько минут. Например, с цукини и рикоттой.Нам понадобится кабачок, 200 г рикотты, два зубчика чеснока, луковица и несколько листочков мяты. Для этого масло, соль и перец по вкусу. Сначала смешайте лук, чеснок и оливковое масло в миске. Добавьте кусочки цуккини, измельчите и готовьте 6 минут. Добавьте рикотту и нарезанную мяту и перемешайте. Ужин будет готов через 15 минут!

Песто из зеленых оливок быстрого приготовления также является хорошим дополнением к пасте. Для их приготовления купите 100 г оливок, 80 г кешью, 70 г сыра, плюс петрушку, несколько листьев базилика, 3 зубчика чеснока, 200 мл оливкового масла и пол чайной ложки сахара по вкусу.Поместите ингредиенты в чашу для смешивания и используйте лопасть для смешивания - установите скорость на 8 и время на 30 секунд. Таким образом вы приготовите вкусную пасту песто.

Легкие летние салаты

С помощью многофункционального устройства Speedcook вы сможете быстро приготовить салаты и салаты, богатые питательными веществами. Красочные и сочные, они подойдут как к самостоятельному блюду, так и в качестве дополнения к ужину. Вы можете использовать для них различные ингредиенты:

краснокочанная капуста, морковь и яблоко,

свежая свекла, морковь, яблоко и красный лук,

· Белая репа с петрушкой.

Все эти рецепты и многое другое для летних блюд вы найдете в нашей кулинарной книге! Откройте для себя радость приготовления пищи в кухонном комбайне Speedcook!

.

Овощная запеканка с картофелем и сыром

У нас прекрасное лето, а на овощном рынке полно красочных и полезных овощей. В этот раз хочу предложить вам что-нибудь вкусненькое с вкусными овощами. Этот рецепт я нашла в одной из своих кулинарных книг и сразу влюбилась в него. Я считаю, что это идеальное блюдо для детей, потому что это сочетание полезных овощей и запеканки.Очень рекомендую всем родителям привередливых едоков ;). Смело готовьте вместе!

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Картофель - два больших куска
• Красный лук - большой кусок
• Чеснок - два зубчика
• Морковь - большая часть
• Брокколи - 100 г
• Цветная капуста - 100 г
• Лук-порей - штука
• Репа - две штуки
• Сладкое яблоко - кусочек среднего размера
• Свежий шалфей - две столовые ложки
• Желтый сыр для посыпки - 50 г
• Масло виноградных косточек
• Мука - столовая ложка
• Овощной бульон - 700 мл
• Сидр - 150 мл
• Кайенский перец - щепотка
• Морская соль
• Свежемолотый черный перец

Подготовка:

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.Отварите их в кипящей воде около 10 минут, а затем осторожно слейте. Отставить в прохладное место, затем обжарить нарезанный лук на сковороде. Добавить выдавленный через пресс чеснок и нарезанный лук-порей, через некоторое время добавить нарезанную морковь, соцветия цветной капусты и брокколи. Все ингредиенты хорошо перемешать и варить около пяти минут. По истечении этого времени добавить сидр, овощной бульон (постепенно) и приправить шалфеем, кайенским перцем, морской солью и свежемолотым черным перцем.Сюда же добавляем нарезанное яблоко. Еще раз все перемешиваем и снимаем с огня. Все сложить в жаропрочную посуду и сверху положить ломтики картофеля. Посыпать тертым сыром и запекать около 30 минут при 200 градусах.

Примечания:

С удовольствием рекомендую добавить свежего лосося!

Приятного аппетита :).

Источник иконки входа: gencovet.ru

.

Кольраби — полезный и вкусный овощ

Кольраби — побег клубнеплода, крестоцветный овощ, относится к семейству капустных, роду зеленых растений, родственен капусте, цветной капусте, брокколи и листовой капусте. Кольраби — вкусный, полезный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами, которые предотвращают многие заболевания и укрепляют организм.

Первые посевы покрывали территорию от Средиземноморья до Средней Азии. В Европе кольраби появилась в 16 веке.Он стал популярным овощем в Германии в 19 веке и быстро был признан «немецким» овощем. Немецкое название кольраби — Kohl, означает «капуста», Rübe — «репа», вольно переводится как «капуста-репа».

Кольраби попала в Польшу в 19 веке из Швейцарии и Австрии. Однако его вкус не получил признания.
Кольраби выращивают в Юго-Восточной Азии, Северной и Западной Европе. В Европе его выращивают в Швейцарии, Германии, Австрии, Италии и Испании.Он бывает зеленого и белого, фиолетового и желтого цветов.

Рецепты блюд с кольраби.

Кольраби - витамины и пищевая ценность.

Кольраби – низкокалорийный овощ, в 100 г овощей содержится всего 29 ккал. Он содержит много ценных для здоровья веществ, таких как жиры, сахара, углеводы, клетчатка, белки и антиоксиданты. Набор витаминов - витамин А, витамины С, Е, К, витамины группы В (витамин В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также минералы - цинк, фосфор, железо, кальций, марганец, медь, магний , калий, селен, натрий.
В листьях кольраби содержится больше полезных для здоровья веществ (витамин А, С, белок и кальций), чем в клубне.

Полезные свойства кольраби

1. Кольраби обладает фунгицидными и бактерицидными свойствами. Кольраби обладает антибактериальным потенциалом, а при введении в рацион уменьшает заражение бактерией, ответственной за язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Кольраби обладает противораковыми свойствами.
3. Кольраби является ценным источником лютеина, который поддерживает нормальные функции глаза и защищает его от интенсивного излучения UVA и UVB.
4. Листья кольраби обладают противовоспалительными свойствами, выводят токсины, ускоряют заживление ран.
5. Витамины группы В, содержащиеся в кольраби, поддерживают работу головного мозга и нервной системы, защищают от симптомов анемии, от болезнетворных микроорганизмов, от вредного воздействия стресса, предотвращают кожные заболевания.
6. Листья кольраби чрезвычайно богаты железом, помогают предотвратить анемию и рахит.
7. Овощ способствует очищению организма от токсинов, регулирует работу печени и кишечника.
8. Кольраби способствует похудению благодаря клетчатке, которая дает ощущение сытости, ускоряет метаболизм и регулирует метаболизм сахара.
9. Кольраби — овощ для беременных, богатый фолиевой кислотой, необходимой для правильного развития плода.
10. Сок кольраби используется для лечения носовых кровотечений.
11. Кольраби, благодаря высокому содержанию кальция, укрепляет зубы, снижает риск бактериального заболевания зубов, снижает риск развития кариеса и зубной боли.

Интересные факты о кольраби

1. Многие сорта были известны в Древнем Риме, около 201 р.CE Самые ранние упоминания о капусте, похожей на репу, были описаны Плинием, римским историком и писателем, которую он назвал «помпейской капустой». Это было блюдо для народа, его подавали рабам. Помпейская капуста была источником энергии, необходимой для тяжелой работы.
2. Кольраби росла в саду императора Священной Римской империи Карла Великого.
3. Считается, что кольраби произрастает в Северной Европе, но подтверждающих материалов для этой информации нет.
4. Азиатская разновидность попала в Европу, вероятно, с гуннами в V веке.CE Крест кольраби попал по Шелковому пути в Китай.
5. В китайской медицине кольраби используется при лечении атеросклероза и диабета. Его также назначают при отравлениях алкоголем и наркотиками.

Кольраби - использование на кухне.

Кольраби завоевала популярность во всем мире и нашла широкое применение в кулинарии. Молодая, свежая кольраби сохраняет свою самую ценную питательную ценность, когда ее едят в свежем виде. И клубень, и свежие листья идеально подходят для салатов, запеканок или супов.Твердый и менее сочный овощ имеет прекрасный вкус, когда его подают теплым – вареным, запеченным, тушеным или фаршированным.

Кольраби является прекрасным дополнением к различным салатам или салатам. Вкусен в сочетании с пекинской капустой, луком-шалотом, сельдереем, яблоками и морковью. Нарезанная тонкими ломтиками и подаваемая с творогом и укропом, она станет вкусным дополнением к хлебу, вкусной закуской.

.90,000 Силос: как добавить красок на зимнюю кухню

Силос — одно из моих недавних открытий, и я попался на крючок. Когда я подсаживаюсь к этой очереди, я слышу тихое ритмичное чириканье с кухни. Лишнее давление постепенно уходит из-под крышки банки с одним из вчера заложенных силосов.

Я силосный неофит, так как играю в него меньше двух месяцев, и при этом считаю себя абсолютным силосным сумасшедшим - беру все, что попадется под руку.Я тоже заражаюсь маринованием - поскольку я сообщаю о своих силосных приключениях в Facebook, по моим стопам уже пошли с десяток моих друзей. Соленья, ароматизаторы и техники также стали частой темой разговоров с коллегами по работе.

Силос: желтая свекла

Силос: начать может каждый

Мое приключение с травлением началось, когда Джоанна руководила силосной мастерской в ​​детском саду. Потом вместе с дошкольниками собрали несколько силосов, и я попробовал эффект от этого эксперимента.Это было на вкус. К тому же я решил, что раз дошкольники справились, то мне будет не лишним. Я начал с цветной капусты, получилось просто великолепно. С тех пор я также собирал красную свеклу, желтую свеклу, топинамбур, сельдерей, петрушку, белую редьку, редис, морковь, брюссельскую капусту и лук, а также несколько комбинаций из упомянутых овощей - всего 17 различных вариантов. Впереди у меня еще много неизведанных силосных земель. Я только что начал что-то совершенно новое - корейское национальное блюдо, кимчи!

Настройка кимчи

Если бы мне пришлось ранжировать силосы от лучшего к самому слабому, у меня были бы проблемы, потому что они мне все очень нравятся.Конечно, наименее интересны для моркови, красной свеклы и лука. С другой стороны, редис , редька и топинамбур выходят действительно великолепные , они просто зашкаливают вкусом и ароматом. Сельдерей тоже, но только для тех, кто очень любит сельдерей, ведь процесс маринования не отнимает его характерного острого вкуса. Интересно, остается ли он афродизиаком после заглушения? В силос кладу чеснок, тоже афродизиак, так что эффект должен усилиться.

Почему стоит травить?

В первую очередь от радости - мариновать очень приятно. Второй - на вкус. Третье - для здоровья. Список полезных для здоровья свойств маринованных овощей длинный — они являются источником нескольких витаминов, в том числе большого количества ценного и важного витамина С, а также, среди прочего, магний и цинк. Благодаря высокому содержанию молочнокислых бактерий (LAB - Lactic Acid Bacteria ) они повышают иммунитет и регулируют бактериальную флору в кишечнике. Интерес жизни!

Морковь маринованная

Как засолить, например, белую редьку?

Проще всего! Это действительно задача, достойная дошкольников.Самый простой рецепт силоса, на примере редьки (рекомендую в начале, т. к. легко чистится и режется):

Ингредиенты:

• белая редька,
• два зубчика чеснока,
• летняя кипяченая вода,
• нейодированная соль (столовая ложка на литр воды, с количеством можно экспериментировать),
• душистый перец
• лавровый лист,
• других специй по вкусу.

Редис очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками - ломтиками или брусочками.Плотно уложите их в банку, набив зубчики чеснока половинками. Добавляем специи и заливаем приготовленным ранее рассолом. Закройте банку. Если избыточное давление, создаваемое при брожении, не проходит само собой, стоит время от времени сбрасывать его, чтобы избежать взрыва.

Обзор силоса: топинамбур, редис, свекла, лук, петрушка, редис, морковь

Через неделю уже можно пробовать , хотя некоторые овощи (такие как брюссельская капуста) требуют до трех недель. Процесс засолки пойдет значительно быстрее, если в банку с рассолом налить столовую ложку кислоты из прежнего силоса – так мы заразим новый силос бактериями, которые будут размножаться с большой скоростью.Остатки кислого сока выбрасывать не следует. Это вкусный и очень полезный напиток!

Что такое силосование?

Силосование - это ферментация, процесс, ответственный за уже упомянутые молочнокислые бактерии (LAB - Молочнокислые бактерии ). Несмотря на то, что мы можем помочь силосу с бактериями из другого силоса, у каждого овоща также есть свои специфические бактерии. Самое главное - все они работают на нас, расщепляя содержащиеся в овощах простые сахара и вырабатывая молочную кислоту (вкусную и полезную!). При этом, благодаря быстрому падению рН, удаляются гнилостные бактерии, не выносящие кислой среды, а также удаляется кислород, что предотвращает рост нежелательных аэробных бактерий. Удаляются антипитательные тиогликозиды (глюкозилаты) и цианиды, при этом образуются витамины В1, В2, В3 (РР), С, А, Е, К. В каждом силосе этот процесс и состав выглядит немного по-разному - это зависит от отборные овощи и добавки.

Цветной силос

В нескольких банках вместо прозрачной маринованной воды мы нашли что-то вроде клея. Вкус силоса не изменился, только его эстетические качества. Хотя неизвестно, что вызывает порчу силоса (подозреваются бактерии Bacillus , Lactobacillus и Leuconostoc ), и мы не знаем, является ли этот силос таким же здоровым.

Теперь, когда мы знаем теорию и практику, приступим к травлению. Стоит делиться опытом и вдохновлять друг друга. Давайте построим силосное сообщество!

Соленья: редис

При написании теоретической части я опирался на книгу Александра Барона «Кишонки и ферментации», которую рекомендую как источник интересных рецептов более продвинутых силосных продуктов и идей, что делать с готовым силосом.Я просто ем их, и это не единственный способ. Часть своих знаний о бактериях и витаминах я взял из Википедии, так как в школе не обращал внимания на биологию и теперь должен тренироваться сам.

А какие овощи вы недавно готовили?

.

---

Смотрите также

• 
  Виноградный сироп 5 букв
• 
  Сальса еда это
• 
  График меркурия ретроградного
• 
  Говядина грузинская кухня
• 
  Что относится к ливеру
• 
  Как выглядит нож для сыра
• 
  Синенькие на зиму без стерилизации как грибы
• 
  Намазка со шпротами
• 
  Роллы начинка
• 
  Кошерный продукт что это значит
• 
  Шурпа рецепт классический из свинины