Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Филе бедра без кожи

Филе бедра курицы в сметане

Филе куриного бедра со сметаной

Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо доступное по цене, готовится быстро, а блюда получаются нежными и вкусными даже у начинающих кулинаров. А кроме того, блюда из курицы получаются не такими жирными, как из свинины.

Приготовим сегодня филе бедра курицы в сметане. Подать такое филе можно с картофельным пюре, макаронами, любой кашей, рисом, свежими или паровыми овощами.

Как приготовить "Филе бедра курицы в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

300 грамм филе куриного бедра промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в сковороду.

Шаг 4 Ссылка

Готовить на среднем огне, помешивая, 6-7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить 120 грамм сметаны и 100 мл воды, 3 грамма соли и 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать, довести до кипения и тушить на небольшом огне под крышкой 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

25 грамм промытого укропа мелко нарезать и выложить в сковороду. Перемешать и прогреть 1 минуту.

Шаг 7 Ссылка

Филе бедра курицы, тушёное в сметане, готово к подаче.

Жирное не значит плохое. Чем куриные бедра полезнее грудки | Продукты и напитки | Кухня

Самое популярное мясо — куриное. Оно доступно по цене, легко в приготовлении, очень питательно, это отличный источник животного белка. Из курицы можно приготовить множество блюд: ее тушат, добавляют в плов и в рагу, запекают целиком. Для каждой части курицы существует огромное количество рецептов.

Но не все части курицы одинаковы по своим питательным и полезным свойствам. По крайней мере, сторонники здорового образа жизни и диетического питания уверены, что лучшая часть курицы — это грудка, причем лишенная кожи, потому что в ней содержится меньше всего жира. Мы спросили диетолога Андрея Невского о том, чем полезны и вредны те или иные виды куриного мяса:

— Курица — самый универсальный белковый продукт. Сытный, вкусный, низкокалорийный.

Грудка

В основном худеющие предпочитают грудку без кожи: она на 23% состоит из белка и всего на 1,5-2% — из жира. В ней всего 113 ккал на 100 г и огромное количество полезных веществ: холин, витамины A, B, C, H, PP, калий, натрий, магний, цинк и др. Особенно богата грудка витаминами группы B. Этот набор полезных веществ помогает нейтрализовать чрезмерную кислотность ЖКТ. Но есть и обратная сторона медали.

В куриной грудке без кожи мало кальция, магния, железа, фосфора. А низкое содержание жира негативно влияет на выработку половых гормонов: у мужчин это тестостерон и андрогены, а у женщин — эстрогены и прогестерон.

Бедра

Мясо куриного бедра более нежное и ароматное, чем у грудки. Из-за повышенного содержания жира оно считается одной из самых калорийных частей тушки. В сравнении с куриной грудкой бедро имеет меньше минеральных веществ, но больше витаминов.

Чем хороша небольшая прослойка жира:

— содержит полезные кислоты;
— помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта, инсульта;
— улучшает состояние костно-мышечной и нервной систем, сосудов;
— снижает уровень сахара;
— приводит в норму артериальное давление, улучшает состав крови;
— повышает иммунитет, оказывает антибактериальное действие;
— положительно воздействует на состояние кожного покрова, ногтей и волос.

Однако именно куриные бедра могут вызвать аллергическую реакцию, особенно если приготовлены с кожей.

Ножки

Красное мясо куриной голени богато белком и аминокислотами, витаминами группы В и полезными микроэлементами: железом и магнием. Куриная голень — полезный продукт и подойдёт для детского, спортивного и диетического питания, если её правильно приготовить. Нередко врачи рекомендуют употреблять мясо куриной голени тем, кто страдает анемией, или женщинам в послеродовой период для быстрого восстановления организма.

Спинка

Несмотря на довольно непрезентабельный вид, куриная спинка по праву называется королевой куриных бульонов. Низкая калорийность, особенно со снятой шкурой, позволяет употреблять бульон даже людям с избыточным весом.

Витамины А, С и Е, содержащиеся в спинках, оказывают благотворное действие на здоровье человека. Кроме того, магний, железо, калий, селен и др. улучшают память и настроение, препятствуют порче зубов.

Ливер и субпродукты

Куриные лёгкие содержат большое количество паразитов и бактерий. Даже тепловая обработка не спасёт от полного уничтожения вредных микроорганизмов. Есть их не рекомендуется.

В куриной гузке также масса бактерий и паразитов. Поэтому, какими бы вкусными ни казались эти части, стоит употреблять их в пищу как можно меньшими порциями.

В куриной голове при жизни курицы могут накапливаться вредные вещества, которые не исчезают после фильтрации. Большое количество этого продукта точно окажет отрицательное влияние на организм.

В куриной печени много меди, витамина В12, а также железа. Ее можно и нужно употреблять, но небольшими порциями.

Курица и диета

Мясо курицы по своим свойствам является самым полезным из всех разновидностей мяса. К сожалению, в погоне за низким содержанием жира многие начинают есть слишком много курицы. Этим они лишают себя полезных жиров, которые не только не вредны, но и необходимы в оптимальных количествах нашему организму. Главное в рационе — баланс, а не низкокалорийность. Даже при похудении.

Ролл с креветками и курицей

Фото: Пресс-служба ресторана «Турандот»

Рецепт Дмитрия Еремеева, шеф-повара ресторана «Турандот»

На 1 ролл

10 г рисовой бумаги
10 г отварной куриной грудки
1 г проростков сои
10 г отварных креветок
40 г рисовой лапши
4 г салата лолло росса

Для соуса (25 мл на 1 ролл)

10 г арахиса
100 мл морковного фреша
1 ч. л. сахара
½ ч. л. уксуса

Шаг 1. Сделать соус: арахис измельчить, влить морковный фреш, добавить сахар, уксус и перемешать.

Шаг 2. Бумагу замочить в холодной воде на 1-2 минуты.

Шаг 3. Рисовую лапшу замочить в кипятке на 10 минут.

Шаг 4. На замоченную рисовую бумагу выложить креветок, рисовую лапшу, проростки сои, отварную куриную грудку, завернуть.

Шаг 5. Готовый ролл выложить на салатный лист и украсить мятой, отдельно подать вьетнамский соус.

Куриные бедра без кости – советы по хранению, польза филе бедра

19 октября 2017

Описание продукта – филе бедра курицы

Бедро курицы (цыпленка) – часть ножки без голени. Филе бедра цыпленка относится к «красному» мясу, оно сочное и имеет приятный аромат. Бедра фабричных кур значительно мягче, чем домашних, у которых оно более мускулистое – домашние курицы гораздо активнее физически.

Такое мясо подходит для тушения, запекания, обжаривания, приготовления шашлыка и мясных салатов. Приверженцам здорового образа жизни рекомендуется удалять кожицу, в которой содержится много жира и антибиотиков. Филе бедра без кости можно прокрутить на мясорубку для получения сочного нежного фарша для котлет, рулетиков, фаршировки. Наименее полезны куриные бедра в жареном виде. Калорийность продукта – 211 ккал.

Как выбрать

При покупке обратите внимание на внешний вид продукта. Свежие качественных куриные бедра должны обладать следующими качествами:

кожица плотно прилегает к мясу, имеет светлый ровный оттенок, без кровоподтеков;
мясо на ощупь упругое, практически сухое, не липкое;
суставы чистые;
запах отсутствует;
при нажатии на мясо пальцем не выделяется жидкость, вмятина быстро исчезает;
если бедра заморожены, на них не должно быть лишней наледи.

Рекомендуем покупать охлажденные, а не замороженные бедра. Так проще убедиться в их свежести.

Как удалить кости из филе бедра

1 способ.

Удалите остатки воды бумажным полотенцем.
Обвалочным или овощным ножом прорежьте отверстие между костью и мясом, держа нож параллельно голени, над разделочной доской.
Обрежьте все сухожилия, пройдя ножом вокруг кости.
Выверните мясо наружу чтобы отделить его от кости.
Подрежьте остатки мяса вдоль кости и снимите с нее полностью.

2 способ.

Сделайте круговой надрез до кости в самой узкой части бедра.
В верхней части бедра разрежьте все сухожилия вокруг кости.
Положите голень в ладонь и прокрутите косточку внутри мяса.
Выньте кость.

Если это необходимо, можно сразу удалить с бедра кожу.

Как правильно хранить куриное бедро

Курица – скоропортящийся продукт, который нельзя хранить в открытом виде. Обязательно помещайте бедра в емкость или пакет, чтобы не допускать соприкосновения с другими продуктами.

Существует два способа хранения куриных бедер.

Охлаждение. Поместите продукт в стеклянную емкость под крышку или ваккуумный пластиковый контейнер. Оптимальная температура хранения – в холодильнике от -4 до 0 ºС. Срок хранения зависит от свежести продукта и температуры, в среднем – от 8 часов до 3 суток.
Заморозка. Лучше всего помещать продукт в морозильную камеру в плотной, герметичной, влагостойкой упаковке. Также можно использовать пластиковые контейнеры, по возможности удалив из них воздух. При температуре от -8 ºС срок хранения не должен превышать 3 месяцев.

В чем польза такого продукта

Источник белков;
Положительно влияет на работу сердечной мышцы.
Нормализует сердечный ритм.
Повышает иммунитет.
Регулирует уровень холестерина в организме.
Восстанавливает равновесие нервной системы.
Снабжает кровь полиненасыщенными кислотами.
Поддерживает здоровье почек.
Ускоряет наращивание мышечной массы.
Способствует защите от инсультов и атеросклероза.
Нормализует давление.
Снижает уровень сахара.
Благотворно воздействует на состояние костей, волос и ногтей.
Стимулирует выработку гормонов щитовидной железы.

В составе мяса куриных бедер много полезных веществ – витамины (А, РР, С, Е), бета-каротин, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, пиридоксин, кобаламины. макроэлементы (сера, магний, натрий, калий, фосфор, кальций и др.) и микроэлементы (железо, цинк, йод, медь, фтор, кольбат и другие).

как вкусно приготовить филе курицы без кожи? Запеченные бескостные бедрышки

Курица является классическим блюдом в повседневном и праздничном меню. Рецепты приготовления куриного мяса очень простые и быстрые. Существует большое количество различных методов приготовления курицы. Самой нежной и мягкой частью птицы считаются бедра. Благодаря своей сочности они отлично сочетаются с любым гарниром.

Общие рекомендации по приготовлению

Бедро без кости – это самая популярная для приготовления часть курицы, которая славится своим приятным вкусом. Оно является очень полезным и обладает самой большой калорийностью из всех частей птицы. В состав мяса входит большое количество витаминов группы В, а также витамины C, Е и Н.

Такой продукт обеспечивает человека всеми необходимыми для здоровья веществами. Небольшой слой жира имеет в своем составе полезные кислоты, которые при регулярном употреблении в пищу улучшают обменные процессы в организме человека. Они понижают уровень сахара в крови и способствуют нормализации артериального давления.

Существует несколько правил по выбору и приготовлению куриных бедер.

Филе курицы и бедра чаще всего продаются в охлажденном или замороженном виде. В основном покупатели предпочитают выбирать бедра без кожи и кости. Качественное мясо при нажатии быстро восстанавливает свою форму.
Свежая курица может храниться в холодильнике на протяжении 2 суток. Стоит избегать повторного замораживания, это влечет за собой потерю всех полезных веществ и ухудшает вкус блюда.
Куриное бедро можно вкусно приготовить с кожицей, однако для снижения калорийности блюда, ее лучше удалить.

Перед началом приготовления продукт должен некоторое время находиться в холодной воде.
Чтобы куриное бедро в духовке получилось мягким, нужно его предварительно замариновать.
Мякоть птицы сдабривается специями и переворачивается во время готовки. Такой прием позволит создать на курице красивую корочку.
Готовится мясо курицы не более часа.

Для большей сочности блюда повара рекомендуют готовить бедра в фольге. В процессе выпекания лучше всего поливать филе соком или смазывать маслом.
Мариновать курицу лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде Такая посуда не окисляется под воздействием маринада.
На вкус готового блюда влияет количество времени маринования.
Замаринованные бедра получаются очень вкусными и на мангале или гриле.

Рецепты

Куриные бедра можно запекать в духовке или на гриле. Бескостное бедро можно использовать при готовке шашлыка. Запеченное в духовке бедро считается наиболее полезным вариантом приготовления мяса птицы. Рецептов запекания существует огромное количество. Благодаря своим уникальным качествам куриное бедро можно приготовить любым способом, оно всегда получится вкусным и ароматным.

В фольге

Любое блюдо в фольге очень просто приготовить и оно всегда получится вкусным и сочным.

Предварительно бедра нужно замариновать в чесноке, соевом соусе, карри и горчице. Карри можно заменить на любую другую приправу, которая обладает приятным ароматом.

Чем больше чеснока будет в маринаде, тем острее получится блюдо.

Подготовленные бедра нужно хорошо сдобрить специями. Затем они выкладываются на листы фольги, смазанные растительным маслом. Сверху бедра заливаются остатками маринада.
Листы тщательно фиксируются, образуя плотные прямоугольники. Они помещаются в форму для запекания и отправляются в духовку на час. Для бедер большого размера стоит использовать больше времени на приготовление.
Готовое блюдо в фольге не имеет золотистой корочки. Для ее получения стоит развернуть фольгу и запекать бедра в открытом виде около 15 минут.
Готовое блюдо посыпается семечками кунжута.

Еще один рецепт приготовления курицы, который подойдет для семейного ужина в выходной день.

Подготовленная курица выкладывается в большую сковороду.
Затем к птице добавляется 800 г замороженных овощей. Можно использовать домашние или магазинные заготовки.
К овощам и бедрам добавляются карри, соль и перец.
Сверху блюдо заливается водой.
Форма закрывается плотным слоем фольги и отправляется в духовку на час.

Готовое блюдо подается на порционных тарелках с отварным рисом.

Любителям вкусной и питательной еды понравятся куриные бедра с луком, чесноком и с майонезом.

Подготовленные бедра необходимо посыпать солью и перцем. Чеснок тщательно перемешивается с майонезом, куриные бедра обрабатываются полученным составом.
Блюдо с бедрами закрывается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на час.
По истечении часа весь чеснок удаляется с курицы.
Бедра выкладываются на фольгу, где уже находится толстый слой репчатого лука.
Фольга заворачивается таким образом, чтобы получились высокие бортики со всех сторон. Это необходимо, чтобы жидкость в процессе приготовления не вытекла на противень.
Порционное блюдо готовится в духовке около 40 минут.

Большой популярностью пользуются куриные бедра с майонезом. Но это очень калорийный рецепт.

Людям, придерживающимся принципов здорового питания, можно заменить его на сметану или йогурт.

Еще одним незаменимым ингредиентом может стать твердый сыр, которым блюдо посыпается сверху.

Для приготовления куриных бедер под сырной корочкой необходимо выполнить следующие действия.

Выложить в чистую емкость 6 куриных бедер и добавить к ним соль, специи и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать и оставить мариноваться около 60 минут.
Пока бедра маринуются, нужно измельчить чеснок и натереть сыр на мелкой терке.
На бедрах делается по два глубоких разреза, они фаршируются сыром и чесноком.
В форму для запекания выкладывается лист фольги. Фольга тщательно смазывается растительным маслом, а сверху выкладываются куриные бедра. Затем блюдо посыпается мелконарезанной зеленью.
Форму для запекания нужно отправить в духовку на 1 час.

Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

В рукаве

Курица, приготовленная в рукаве, является простым и очень вкусным блюдом.

Понадобится около 10 куриных бедер. Подготовленная курица помещается в чистую емкость. К бедрам добавляются любимые специи, соль и чеснок. Если есть возможность, то курицу лучше оставить в таком составе при комнатной температуре на полчаса.
Замаринованные бедра перекладываются в рукав для запекания и тщательно закрываются. Необходимо проколоть пакет с одной стороны, это позволит выпустить лишний воздух.
Рукав с курицей помещается в форму для запекания и отправляется в духовой шкаф на 40 минут.
В это время можно приготовить любимый гарнир в виде свежего салата или риса с брокколи.

Хорошо сочетаются куриные бедра с овощами.

В данном рецепте используются лук и морковь. Овощи нарезаются небольшими кольцами и кружочками.
Подготовленное мясо натирается смесью из специй, соли и мускатного ореха.
Курица и овощи перекладываются в пакет для запекания. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо.
Готовить бедра с овощами нужно в духовом шкафу около часа.

Куриные бедра с картофелем являются классическим вариантом праздничного блюда для наших соотечественников. Некоторую пикантность блюду придаст использование меда в рецепте.

Каждое бедро тщательно промывается и разрезается вдоль сустава. Курица очищается от жира и тщательно обсушивается бумажным полотенцем.
Картофель среднего размера нарезается на крупные дольки. Его необходимо посолить, поперчить и добавить к нему несколько капель растительного масла.
Для приготовления маринада нужно смешать в чистой емкости мед, соевый соус, воду и оливковое масло. В маринад добавляются кориандр и базилик. Весь состав нужно перемешать до получения однородной массы.
Каждое куриное бедро смазывается маринадом и помещается в чистую тарелку. Сверху курица заливается остатками маринада и настаивается около часа при комнатной температуре.
После того как курица хорошо замариновалась, она вместе с картофелем выкладывается в рукав для запекания. Запекать курицу с картофелем нужно около 45 минут.

Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью и подавать с салатом из свежих овощей.

Отличный вариант для праздничного стола – это куриные бедра с яблоками и черносливом. Процесс приготовления праздничного блюда выглядит следующим образом:

бедра тщательно подготовить и замариновать в смеси из соевого соуса, меда и горчицы на 30 минут;
яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками;
чернослив полить кипящей водой и разрезать пополам;
лук очистить и нарезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке;
в пакет для запекания выложить куриные бедра, лук, яблоки и чернослив;
сверху блюдо посыпать толстым слоем сыра и смазать сметаной;
запекать блюдо нужно в духовом шкафу около 40 минут.

Рулеты

Куриные рулеты являются отличным украшением любого стола. Благодаря своему вкусу, красивому внешнему виду и оригинальной подаче, они пользуются огромной популярностью на любом празднике. Рецепт рулетов может изменяться в зависимости от ингредиентов. Они могут подаваться в виде горячей или холодной закуски.

Курица с черносливом является уникальным по сочетанию вкусов блюдом.

Бедра отделяются от кости и сдабриваются специями, солью и перцем. Чернослив заливается кипятком на 10 минут, а затем нарезается на мелкие квадратики.
Чеснок, орехи, петрушка и базилик тщательно перемалываются в блендере до однородной массы.
Затем перемолотую массу смешивают с черносливом и майонезом. На каждый кусочек бедра помещается приготовленная смесь.
Затем курица сворачивается в виде рулета. Готовые рулетики складываются в форму для запекания и сверху покрываются тонким слоем сметаны.
Запекать блюдо необходимо в духовке около получаса.

Еще одним классическим вариантом приготовления рулетов является блюдо с грибной начинкой. В рецепте лучше использовать шампиньоны и сыр твердых сортов с немного острым вкусом.

Бедра нужно отделить от костей и отбить молотком. Затем они натираются травами, солью и перцем. Шампиньоны и лук мелко нарезаются и поджариваются на сковороде до золотистого цвета.
Когда грибы немного остынут, их нужно смешать с натертым сыром и укропом. Полученный состав выкладывается на куриное мясо и заворачивается в рулет.
Каждый рулет лучше всего обвязать пищевой нитью.
Такие рулетики можно не только запекать, но и жарить на сковороде. Для этого блюдо нужно готовить на среднем огне, а в конце приготовления накрыть крышкой.

С интересным и вкусным рецептом приготовления филе из куриных бёдер вы можете познакомиться в следующем видео.

Какой гарнир выбрать?

Куриное бедро является универсальным продуктом и хорошо сочетается с огромным количеством ингредиентов. Такое мясо можно сочетать с рисом, бобовыми, капустой, перловкой, кукурузной крупой и т. д. В последнее время куриные бедра стали подавать с различными соусами. Это могут быть кефирный, ананасовый или чесночный соус. Для маринада используются базилик, кориандр, карри, имбирь и т. д.

Мясо курицы можно использовать при диетах и соблюдении правил рационального питания. Для этого бедра готовятся в аэрогриле или на пару. Для диетического меню лучше всего сочетать куриное мясо с отварными и сырыми овощами, травами и специями.

Бедра отлично сочетаются с морковью, луком, кинзой, петрушкой, огурцом, помидором и сельдереем. Их можно сочетать с кабачком, тыквой и репой. Это низкокалорийные овощи, которые отлично подойдут на обед в качестве второго блюда или на ужин.

Мясо из куриного бедра без кожи и костей:

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Порция

100 г

на порцию

% RWS *

Энергия

523 кДж

125 ккал

Жиры

6,00 г

Насыщенные жиры

–

Углеводы

0,00 г

Сахар

0,00 г

Белок

17.80 г

36%

Соль

–

* Нормативная норма потребления для среднего взрослого (8400 кДж / 2000 ккал)

Эта информация неточная или неполная? Щелкните здесь для редактирования.

Последнее обновление: 06 окт 18 18:41

с GDA *

(125 дюймов)

(Распределение калорий):

Углеводы (0%)

Жиры (43%)

Белки (57%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о пищевой ценности:

кал

125

Жир

6 г

Углерод

0 г

Белок

17,8 г

В 100 г. содержится 125 калорий.

Распад калорий: 90 074 43% жира ,0% углерода, 57% белка.

Цыпленок с мясной фермы:

Другие товары из Kraina Mięsa:

Курица другая:

Последнее потребление еды:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать худеть.Информация на этом сайте предоставляется добросовестно и считается верной, однако FatSecret не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая информацию о питании, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Куриные бедра без костей без кожи, тушеные в овощах

Я не стану вегетарианцем, но уже более двух лет ем много немного мяса, один или два раза в неделю. Иногда я просто нахожусь Не хочется и тогда либо хожу на классику, либо комбинирую.

Этот вместе это было мясо из куриных бедер, тушенное в овощах. В виде Сейчас сезон тыкв, поэтому я решил включить его и в свой сезон блюдо. Получилось вкусно.
Этот рецепт является всего лишь рекомендацией. Вы всегда можете выбрать необходимое количество мяса и овощей. Мне нравится когда много овощей.

Ингредиентов на 4 порции (я использовала половину ингредиентов):

600-800 г мяса из куриных бедер (количество в зависимости от аппетит)

3 большие луковицы

½ головки цветной капусты

1 маленький или ½ большего размера кабачок (без косточек)

2 средние моркови

500-600 г тыквы (в моем случае тыква мускатная, но может быть любой другой)

1 столовая ложка топленого масла или 2 столовые ложки масла

соль, перец, чили, сладкий красный перец, куркума

травы (в моем случае тосканские из Котаны, но они могут быть любые другие, согласно предпочтениям)

1 большой лавровый лист

1 зерно душистого перца

Куриные бедра, тушеные в овощах. Приготовление:

Приправить мясо солью, перцем, чили и сладким красным перец, куркуму и оставить на ночь в холодильнике.Лук репчатый очистить и нарезать четвертью ломтиками. Очистить морковь и нарезать дольками, а кабачки и тыкву нарезать небольшими кусочками.
Вт разогрейте сливочное масло или масло в кастрюле или на глубокой сковороде. Положи это в мясо и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте лук лавровый лист и душистый перец и обжарить до золотистой корочки лук. Добавьте цветную капусту, морковь, приправьте солью, перцем и чили. и зелень, налейте немного воды (чтобы она покрыла дно и не пригорело), накрыть крышкой и тушить около 5 минут.Затем добавьте тыкву и кабачки, накройте крышкой и тушите вместе. Еще 10 минут. Большая часть воды должна испариться. Выключить газ и уходи, овощи "потекут".
Подавать с любимыми блюдами доп. Я выбрала картошку, но они отлично подойдут лапша, рис или крупа. Для этого нужно добавить сырые овощи и ужин готов.

Цыпленок и кусочки

Добро пожаловать
О компании
Предложение
- Мясо и продукты из птицы
- Каталог товаров
  - Цыпленок и кусочки
  - Субпродукты и ноги
  - Элементы гриля
  - Мясное ассорти
- Цыплята
- Корма
- Разведение
Политика качества
Проекты ЕС
Информация
- Информация о налоговой стратегии, реализуемой Компанией на 2020 финансовый год
контакт

Мясо и продукты из птицы
Каталог товаров
- Цыпленок и кусочки
- Субпродукты и ноги
- Элементы гриля
- Мясное ассорти
Цыплят
Корма
Разведение

IKO Kompania Drobiarska Sp.z o. o. | Августово 26, 64-050 Величово | телефон 061 44 44 600, факс 061 44 44 601 90 127 реализация: .

Куриные бедра в сливочно-чесночном соусе

Куриное блюдо в одной кастрюле. Сочные куриные бедра, запеченные с нутом в сливочном соусе с чесноком, зеленью и черным перцем.

Поместите неочищенный чеснок между ножек, благодаря чему он медленно запекется, станет нежным и сладким, добавляя изумительный аромат всему блюду.

Это блюдо очень легко приготовить.Курица сочная и пропитана восхитительными ароматами.

Рецепт тоже очень вместительный. Вы можете подавать его с орзо, печеным картофелем или хлебом и салатом.

Можно использовать бедра без кожи и без кости или куриное филе. Просто уменьшите время выпечки на 10 минут, и все готово.

Вы также можете добавить больше овощей, таких как шпинат и цветная капуста, или заменить нут фасолью.

Посмотрите мой ВИДЕО , как легко вы можете приготовить этот рецепт.

Может быть вам также понравится:

Вам нужно

8 куриных окорочков
1 банка (400 г) очищенного нута
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 целая головка чеснока
100 мл (1/2 стакана) белого сухого вина
100 мл (1 / 2 стакана) куриного бульона
200 мл (3/4 стакана) жирных сливок 20%
40 г тертого пармезана
1 чайная ложка мягкой горчицы
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
соль
2 чайные ложки свежемолотого черного перца
5 веточек тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
10 листьев шалфея, или 1 чайная ложка сушеных

куриных специй

По 1/2 чайной ложки: паприка копченая, тмин молотый, сушеный тимьян, сушеный шалфей, хлопья чили, соль, черный перец
1 столовая ложка оливкового масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока

Вот как приготовить

Посмотрите мой ВИДЕО , как легко вы можете приготовить этот рецепт.

Разогрейте духовку до 200 ° C.

Смешать куриные специи в миске, добавить куриные окорочка и тщательно натереть приправой.

Нагрейте жаростойкую сковороду на среднем огне. Добавить масло, положить бедра внутрь и обжарить по 5 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды.

В одну кастрюлю положите сливочное масло, 2 чайные ложки свежемолотого черного перца и чеснок. Выпекать на слабом огне, время от времени помешивая, примерно 2 минуты, пока масло не растает и не станет пенистым.Добавить белое вино и варить 3 минуты. Добавьте куриный бульон и горчицу. Довести до кипения. Добавьте сливки, добавьте нут и сыр пармезан. Приправить солью.

Положите курицу обратно в форму. Посыпать тимьяном и шалфеем. Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики, и поместите ее между курицей.
Поставьте противень в духовку и запекайте около 30 минут. Выдавить 2 или 3 зубчика чеснока и добавить их в соус, размять вилкой. Приятного аппетита!

Поддержи творчество и покупай кофе!
Если вы воспользовались моими рецептами и захотите поблагодарить меня за кофе - буду очень доволен.

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже или отметьте меня на своей фотографии @anna_s_table в профиле Instagram, или добавьте #servingdumplings, Я буду рад посмотреть там.

Подпишитесь на мой бесплатный информационный бюллетень , , чтобы быть в курсе последних правил.

Кожа и мясо бедра без костей наша курица MAP и филе куриной грудки наша курица MAP

Wipasz S.A. - это компания, которая уже не первый раз участвует в сертификации продуктов питания « Doceń Polish» . Иначе и быть не может, потому что производство Wipasz основано на 100% польском капитале и сильной привязанности к отечественному производству.

Во время следующей сертификации продуктов питания Экспертная ложа оценит два предложения продуктов под брендом Nasz Chicken (принадлежит компании Wipasz ).

Шанс получить рекламную эмблему: Мясо бедра без костей и кожи наша курица MAP и Филе куриной грудки наша курица MAP . Каждое из предложений получит оценки от членов жюри за их вкус, внешний вид и соотношение цены и качества. Аудит, в ходе которого Экспертная ложа оценит предложения бренда Nasz Kurczak, состоится 1 февраля этого года. в Сосновце.

Под торговой маркой Our Chicken производитель предлагает свежее куриное мясо, которое упаковано в лоток в защитной атмосфере (т.е. компоненты воздуха изменили пропорции, благодаря чему достигается великолепная свежесть мяса в натуральном виде. способ) и продукты, маринованные в специях, идеально подходят для приготовления на гриле или запекания.

Герметичная упаковка, используемая Wipasz , гарантирует потребителю, что к мясу не прикасались руки других покупателей в магазине, и, таким образом, оно не подвергается различным видам микробиологического заражения. Дополнительным преимуществом этой формы упаковки является более простой способ хранения и транспортировки.

Инновационные решения, такие как газовое оглушение и воздушное охлаждение, обеспечивают мясо высшего качества.Самые современные методы разделки и упаковки мяса гарантируют, что покупатель получит продукт, соответствующий его потребностям. Благодаря работе в соответствии с высшими требованиями качества Птицефабрика Wipasz в Млаве имеет многочисленные сертификаты (BRC, QAFP, IFS, Halal. Вертикальная интеграция всего производственного процесса дает компании Wipasz полный контроль над качеством конечного продукта и высочайшей безопасностью для потребителя.

- Мы очень хорошо знаем, что на качество влияет множество факторов. Именно поэтому мы придаем большое значение каждому этапу производства. Мы инвестируем в современное оборудование, которое обеспечивает высочайшие стандарты производства и позволяет нам доставлять свежий, полезный продукт к вашему столу - подчеркивают представители бренда Our Chicken .

Подробная информация о бренде доступна на сайте www.naszkurczak.pl .На этот веб-сайт стоит взглянуть, потому что там есть панель с рецептами, советами и видео по приготовлению блюд, которые ждут посетителей. Веб-сайт также позволяет быстро найти ближайший магазин, где вы можете купить продукты марки NaszKurczak .

Nasz Chicken - торговая марка, принадлежащая компании Wipasz S.A. Существующее с 1994 года предприятие в Ольштыне является лидером по производству свежего куриного мяса с птицефабрикой в Млаве , и в то же время крупнейшим польским производителем кормов для птицы, свиней, крупного рогатого скота, улиток и других животных. кролики.
Более подробную информацию о компании можно найти по телефону www.wipasz.pl .

.90,000 Более 30 лучших рецептов курицы • Lidl's Kitchen

Казалось бы, про курицу мы уже все знаем. Ведь это мясо птицы, известное и любимое поляками. Итак, мы готовим традиционную курицу с травами, чесноком и оливковым маслом, иногда мы пробуем кисло-сладкую версию с небольшим количеством карри, но кто слышал, чтобы сочетать это с шоколадом? Безусловно, Фрида Кало. Этот мексиканский цыпленок в горьковато-сладком соусе моль поблано, т.е.с добавлением чили и шоколада, это одно из любимых блюд художника. Что ж, в польской кухне гораздо меньше экстравагантности ... Так как же мы привыкли есть курицу?

Сколько калорий в курице?

Курица - одно из наименее калорийных видов мяса в польской кухне. В 100 г сырого цыпленка в среднем содержится примерно 200 ккал. Самая нежирная ее часть, то есть грудь (без кожи), составляет всего 100 ккал. Поэтому курица - идеальное мясо для людей, соблюдающих диету.

Сколько калорий в курице-гриль?

Целый цыпленок-гриль содержит около 1800 ккал, а 100 г такого цыпленка - около 260 ккал, то есть столько же, сколько содержится в одном пончике. Перед таким выбором все просто. Лучше съесть кусок полезного мяса.

Сколько калорий в приготовленной курице?

Курица, сваренная в воде, приготовленная на пару или в скороварке, - это здоровый способ поесть. В таком виде лучше всего выбирать части курицы без кожи, чтобы посуда не была слишком жирной.Идеальным вариантом будет, например, филе куриной грудки. В 100 г приготовленного филе содержится около 150 ккал.

Сколько калорий в жареной курице?

Целая жареная курица весит в среднем около 1 кг, а их насчитывается почти 3 тысячи. калорий. Если у нас возникает соблазн съесть только одну его часть, например бедро, то, съев 100 г, мы потребляем около 200 калорий.

Как приготовить курицу?

Курица - одно из самых популярных видов мяса в польской кухне. Неудивительно, что сложно сосчитать возможные способы его приготовления.Вареный, запеченный, жареный, жареный цыпленок… Обменять можно надолго. Однако, чтобы правильно приготовить курицу независимо от формы, следует правильно подбирать специи к типу блюда. Традиционная курица прекрасно сочетается с перцем, солью, чесноком, луком, всеми травами и сладким молотым перцем. В свою очередь, в кисло-сладком варианте ему потребуется чуть больше разнообразия в виде карри или имбиря. В любом случае помните, что куриный маринад не должен быть полноценным без рапсового или оливкового масла.

Как испечь курицу целиком в духовке?

Запекание курицы в духовке может показаться простым способом приготовить ее на обед или ужин, но успех зависит от нескольких деталей. Начало очевидно. Курицу нужно хорошо вымыть и почистить. Следующий шаг - приготовить маринад и натереть мясо. Он должен состоять из лука, чеснока, соли, перца, молотого перца, растительного или оливкового масла и обязательно зелени в любом сочетании. Это то, что придает жареной курице аромат.Однако секрет не столько в выборе, сколько во времени оставить мясо в маринаде. Не забудьте мариновать не менее 2 часов, лучше всего оставить курицу в специях на ночь и убрать в холодильник. Перед тем как поставить мясо в духовку, обязательно накройте блюдо.

Сколько времени готовится курица?

Время приготовления курицы зависит от веса мяса. Чем тяжелее тушка, тем дольше она должна оставаться в духовке. По общепринятому правилу на запекание 1 кг курицы уходит в среднем около часа.Проще всего приготовить жаркое из цыплят весом от 1 до 1,5 кг.

На сколько градусов можно запечь курицу в духовке?

Температура запекания курицы зависит от объема духовки. В случае варианта с горячим воздухом мы разогреваем духовку до 170 ° C. Если у нас нет такой возможности, выставляем температуру примерно 180-190 °. градусов Цельсия. Однако если во время запекания кожица начинает слишком сильно подрумяниваться, стоит уменьшить и подогнать температуру в зависимости от ситуации.По окончании запекания рекомендуется на несколько минут увеличить огонь до 200 градусов С.

Сколько запекать курицу в рукаве?

Среднее время запекания курицы в рукаве 1,5 часа. По истечении этого времени аккуратно разрежьте рукав, чтобы не обжечься горячими воздушными массами, и оставьте курицу еще на несколько минут в духовке, чтобы кожа подрумянилась. Хотя это рекомендуемое время запекания во многих случаях является наиболее точным, всегда стоит помнить о весе курицы.

Как долго варить курицу?

Время приготовления курицы должно соответствовать той части тушки, которую вы собираетесь готовить. Для куриных бедер это будет примерно 35 минут, а для грудки - примерно 20 минут. Нарезанную на кусочки грудку мы распарим еще быстрее - это займет всего четверть часа.

Как долго я готовлю курицу в скороварке?

Однако быстрее всего приготовить курицу в специальной посуде, называемой скороваркой.Благодаря своим свойствам целая курица будет мягкой и исключительно нежной уже через 15 минут после того, как в скороварке будет достигнуто соответствующее давление.

Как сохранить сочность курицы?

Если мы хотим, чтобы курица была сочной, нужно соблюдать несколько правил в зависимости от того, как она приготовлена. Если мы собираемся запекать мясо в духовке, добавьте в форму для запекания, в которой мы запекаем, небольшое количество воды, яблочного сока или бульона. Также стоит сбрызнуть верх курицы лимонным соком, а кое-где положить небольшие кусочки сливочного масла.Конечно, не забудьте заранее приготовить маринад и вовремя оставить в нем мясо. При жарке филе куриной грудки важно не допускать надолго его надрывания пестиком. Лучше всего это сделать рукой и аккуратно придать отбивной форму. Чтобы филе оставалось сочным, есть смысл обвалять его перед жаркой не только в яйце и панировочных сухарях, но и в муке. Однако когда мы собираемся тушить курицу, давайте начнем конкретно - сначала ненадолго на сильном огне, затем, после добавления воды или бульона, на меньший и накрытый.

Как сохранить хрустящую корочку курицы?

Хрустящая корочка - всегда желаемый результат выпечки. Как этого добиться? Для этого есть решение. В первую очередь - рассол. Как всегда, мясо в нем следует мариновать долго. Важно, чтобы в нем содержался еще и мед. Секретным продуктом, влияющим на конечный результат, также является сливочное масло. Их можно втирать в кожу курицы вместе с маринадом или незадолго до окончания запекания.

Что приготовить из курицы на ужин?

Курица на ужин - это миллион идей! Его можно запекать целиком и начинить начинкой из орехов и слив.Этот небольшой перерыв от традиционного блюда порадует всех. Вкусным вариантом также будет запекать только филе куриной грудки и подчеркнуть их вкус травяным маринадом с добавлением овощей. Конечно, популярнее и быстрее просто обжарить их на сковороде. Однако стоит поэкспериментировать и попробовать, например, салаты из курицы с соусом из халвы или различные композиции из макарон. Не будем забывать и о супах, в том числе бульонах, которые царит на польских столах во время воскресных обедов.

Идеям нет конца. Это легкоусвояемое и питательное мясо птицы легко доступно и является основой многих блюд, от которых нам никогда не надоест.

Рулетики из куриных ножек с брокколи и сыром

Рулетики из куриной ножки с брокколи и сыром

Признаюсь, не задев, что курицу не обжаривал. Купила готовое филе. Поэтому могу написать, что это очень быстрое блюдо. Если вы попытаетесь отрезать кости бедер, время на завершение ужина значительно увеличится. Булочки изготавливаются в кратчайшие сроки. Все, что вам нужно, это немного приправы, быстро приготовленные соцветия брокколи, тертый сыр, несколько зубочисток и предварительно разогретая духовка.Я подавал рулеты с картофелем и салатом из капусты.

Состав:

Куриные бедра, разделанные на 12 шкур,
1 брокколи
150 г сыра
соль
перец свежий
чеснок гранулированный
перец красный сладкий
немного масла для заливки валков

Метод приготовления:

Осторожно, но тщательно сломайте филе куриного бедра.Посолите каждый кусок мяса, посыпьте паприкой, чесноком и свежемолотым перцем и поставьте в холодильник на час.

Разделите брокколи на маленькие соцветия. Вскипятите воду с солью и половиной чайной ложки сахара. Брокколи опустить в кипящую воду и варить 3 минуты. Слейте, круто. Желтый сыр суровый. Смешайте брокколи с сыром.

На каждый кусок мяса положить ложку фарша, закатать, скрепить зубочистками, если рулетики распались. Выложить булочки в жаростойкую форму, сверху посыпать булочки сладким красным перцем, налить немного масла.Накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать около 1 часа при 180 градусах. За 10 минут до окончания выпечки снимите фольгу, чтобы рулеты подрумянились.

Приятного аппетита !!!