Еда без соли

Я решила отказаться от соли, чтобы выяснить, правда ли от нее один вред / AdMe

Ученые считают, что мы слишком пересаливаем еду: вместо необходимых организму 5 граммов соли в день мы съедаем все 12. И намекают, что можно просто недосаливать и тем самым экономить всем миром на здравоохранении, а заодно и пореже болеть. Мы провели эксперимент и разобрались, что будет, если исключить соль из рациона.

Мы в AdMe.ru любим примерять на себя различные способы самосовершенствования. Наш автор на 15 дней совсем отказался от соли, чтобы посмотреть, что из этого выйдет.

Цель

Мне 28 лет. Я болею примерно раз в полгода. Я пью витамины, не ем фастфуд, раз в неделю занимаюсь спортом, пью не меньше литра воды в день и высыпаюсь чаще, чем не высыпаюсь. Я даже делаю прививки, но все равно иногда мое здоровье подводит и мне приходится брать затяжной больничный. Я понимаю, что отказ от соли не решит всех проблем, но почему бы не поэкспериментировать?

От чего пришлось отказаться

Я ни разу не сидела на диете, так что не знаю, каково это – отказываться от вкусной еды. В холодильнике одиноко грустят огурчики, грибочки и сало – все домашнее, от бабушки, но все равно нельзя теперь. Убираю на верхние полки холодильника все запретное, из разрешенного остаются овощи и фрукты.

По дороге домой придумываю, какую пасту сегодня приготовить. Покупаю сметану к замороженным грибам, радостно насвистываю, ставлю воду. Потом осознаю, что сварить макароны без соли не получится, как и поесть колбасы, сыра или хлеба, а консервированная фасоль больше не основа для быстрого салата. Грызу яблоко и заглядываюсь на принесенный торт. Сначала радуюсь, что хоть от сахара не отказалась, потом читаю состав. Рядом с труднопроизносимыми словами вроде «полиоксиэтилен сорбитан моностеарат» - соль. В составе готовой выпечки, печенья и некоторых конфет она тоже есть, так что и они под запретом, как и большая часть готовых приправ.

Чем заменить?

В первый же день эксперимента я готовлю окрошку: отвариваю все ингредиенты в несоленой воде, вместо запрещенной колбасы - отварная ножка, вместо майонеза - сметана, а вместо привычного любимого вкуса - отвращение. Это настолько невкусно, что все последующие дни я держусь на диете именно благодаря тому, что "победила" эту окрошку. В остальные дни я ем каши, отварную картошку со специями, шашлык из курицы, много овощных салатов, заправленных маслом или сметаной, а также яичницу и творог. Из сладкого – цукаты, орехи в шоколаде и конфеты (в составе которых не указана соль).

Чеснок, перец, лимон и сметана в самом деле пытаются превратить в еду мой привычный рацион. И у них даже получается. Большим помощником становится сухая горчица (в составе готовой горчицы из магазина тоже соль): за 5 минут смешиваю сухой порошок с водой и сахаром - и вот уже готов привычный соус.

Видя, как я пытаюсь есть несоленую гречку с курицей и травами, коллеги уверяют, что скоро я привыкну к этому вкусу еды. Я не привыкла – времени не хватило. Обожаемая гречка без соли невыносима даже на 15-й день эксперимента. Зато вкусовые рецепторы круто перезагружаются: огурцы теперь не просто холодные и мокрые, а еще и слегка горькие и невероятно вкусные – как в детстве. Помидоры – сладкие, сметана – сливочная, творог больше не сухой пластилин, а одновременно сливочный, кислый и молочный.

Результаты

Давление

Иногда у меня бывает пониженное давление. Мы с организмом договорились, что нам помогает кофе. Ученые говорят, что после отказа от соли давление должно перестать скакать. Одалживаю у бабушки прибор и измеряю каждый день – без изменений.

Сердечно-сосудистая система

На бессолевой диете должен снизиться риск сердечных заболеваний и инсульта, а сердечно-сосудистая система постепенно должна прийти в норму. Никогда не замечала у себя проблем с сердцем, но сделала "бельгийский тест" (30 наклонов с подсчетом пульса), который показал, что мне нужно срочно обратиться к врачу.

Результат показался преувеличенным, поэтому я сделала еще один - пробу Мартине-Кушелевского. После 20 приседаний мой пульс увеличился на 46 % - удовлетворительное состояние. То есть ничего страшного, но уже есть повод задуматься.

После окончания эксперимента показатель "бельгийского теста" подскочил на 2 пункта вверх: если верить его эффективности, сейчас мое сердце находится в удовлетворительном состоянии. Результаты пробы Мартине-Кушелевского совсем немного отличаются от исходных, но все же улучшились.

Снижение веса

Встаю на весы и выясняю, что зимняя спячка не прошла даром. Втягиваю живот, записываю результат. Взвешиваюсь после первой недели эксперимента – минус 1,5 кг. И ради этого я жевала принесенный с собой салат из помидоров и зелени на дне рождения племянника?

После второй недели - минус еще 1,5 кг. Итого 3 потерянных килограмма за 15 дней. Неплохо.

Головные боли

Голова у меня может заболеть от слишком долгих прогулок на свежем воздухе или вследствие стресса на работе. За время эксперимента специально совершаю несколько длительных вылазок на природу и неспециально испытываю стресс. После первой же вылазки на солнце голова жутко раскалывается. Я надеваю панаму и пью много воды, но после второго длительного выхода на солнце голова болит еще сильнее, и работоспособность тает на глазах. Раньше такого за собой не замечала.

Зато стресс я переживаю с высоко поднятой головой: к концу вечера она немного гудит, но не грозит расколоться на части, как это бывало до отказа от соли.

Отечность лица

Через неделю эксперимента заметила, что отечности на лице нет совсем. Вместо некрасивых «наплывов» чуть выше скул – ровная кожа. В зеркале теперь отражается лицо выспавшегося человека, даже если полноценный 8-часовой сон сжимается до 5 часов.

Вместо вывода

Мне нравится немного обновленное отражение в зеркале: это лицо выспавшегося человека, эти бока, сократившиеся в размерах, да и вообще весь этот человек, у которого хватило силы воли отказаться от кучи вкусняшек и любопытства, чтобы написать этот текст.

Диета без соли (бессолевая диета) с меню на 15 дней

Ограничение соли может способствовать очень быстрому похудению. Поваренная соль полезна и необходима для организма человека. Ежедневно нужно принимать 5-8 грамм соли, что возмещает потерю хлорида натрия, который выделяется с мочой.

Многие люди не знают, что большое количество соли вредно для организма, поэтому, намного превышают ее суточную норму. Это приводит к тому, что хлорид натрия задерживается в организме, появляются отеки и повышается артериальное давление.

В чем польза соли

Соль участвует в некоторых процессах жизненно важных для организма, поэтому полностью отказываться от соли глупо, если не заменять ее, как минимум.

Соль расщепляет глюкозу, что необходимо для нормальной выработки инсулина. Именно натрий является одним из участников расслабления мышц, что просто необходимо для того, чтобы они работали.

Для правильного переваривания пищи, в желудке должны вырабатываться естественная соляная кислота, которая и расщепляет еду. За ее образование тоже отвечает соль. Благодаря правильному пищеварению витамины и минералы попадают в кровь.

Итак, получается, что соль полезна, однако, не в тех количествах, в которых мы привыкли ее употреблять.

Какое количество соли необходимо человеку

Считается, что для нормальной жизнедеятельности взрослому человеку нужно от 4 до 6 грамм соли в сутки, что означает примерно одну чайною ложечку без верха. А вот в Советском Союзе, авторы книг о вкусной и здоровой пище выдавали другую цифру: 2 грамма в сутки.

Соль постоянно выходит из организма человека вместе с потом (примерно 1-2 грамма/сутки), с калом и мочой (примерно 4 грамма/сутки), но совершенно не стоит думать о дефиците этой составляющей.

Ведь соль содержится и в мясе, и в сыре, и в овощах, и еще во многих других продуктах, которые мы употребляем каждый день. Оказывается, что даже если питаться одними только фруктами, человек получит около 1 грамма соли в сутки.

Правила бессолевой диеты

Продолжительность бессолевой диеты составляет от 4 до 15 дней.

Солить еду можно, но только немного, и не во время приготовления, а уже готовое блюдо.

Необходимо придерживаться дробного питания: кушать 5 раз в день небольшими порциями и ничего не есть после 19:00.

Тем, кто привык к пересоленной пище, можно добавлять в блюда лук, чеснок и травы. Это усилит натуральный вкус еды и поможет выработаться новым пищевым привычкам. Тимьян, розмарин, базилик, петрушка, укроп, карри, мята, имбирь, орегано, лимон и апельсиновый сок также прекрасно справятся с этой задачей.

Фрукты и каши можно употреблять только до 16 часов.

Вес одной порции не должен превышать 100 г для женщин и 150 г для мужчин. Спортсмены могут увеличить порцию на 100 г, но только если они интенсивно занимаются не меньше 6 часов в неделю, а не просто делают легкую зарядку для похудения.

Алкоголь строго исключается.

В день (обязательно!) следует выпивать 2-3 литра воды, желательно дистиллированной.

Обезжиренное молоко допускается в небольших количествах.

Хлеба - не больше 200 г в день, и только в виде исключения.

Всегда вставайте из-за стола с легким чувством голода - это бодрит и гарантирует, что вы не переели.

Популярные разновидности бессолевых диет

Бессолевые методики похудения имеют множество разновидностей.

Японская бессолевая диета

Очень строгой и жесткой является японская бессолевая диетическая программа, рассчитанная на 7 дней. По отзывам, на ней можно потерять до 7 кг избыточного веса.

Меню следующее:

☀ День первый: - завтрак - чашка кофе без сахара; - обед - салат из свежей моркови, 2 отварных яйца; - ужин - тот же салатик и вареная или жареная рыба.	☀ День второй: - завтрак - чашка кофе без сахара, ломтик ржаного хлеба; - обед - 200 г вареной рыбы, капустный салат, 1 сырое яйцо;- - ужин - яблоки.
☀ День третий: - завтрак - чашка кофе без сахара; - обед - салат из свежей моркови, 1 сырое яйцо; - ужин - яблоки.	☀ День четвертый: - завтрак - чашка кофе без сахара, ломтик ржаного хлеба; - обед - кабачок, обжаренный на растительном масле; - ужин - 2 вареных яйца, 200 г постной говядины, салат из капусты.
☀ День пятый: - завтрак - салат из натертой сырой моркови, заправленный лимонным соком; - обед - вареная рыба, томатный сок; - ужин - яблоки.	☀ День шестой: - завтрак - чашка кофе без сахара, ломтик ржаного хлеба; - обед - 0,5 отварной курицы, салатик из моркови и капусты; - ужин - 2 вареных яйца, салат из моркови.
☀ День седьмой: - завтрак - чашка зеленого чая; - обед - отварная говядина, фрукты; - ужин - любой вариант из предыдущих.

Существует также и двухнедельный вариант этой программы похудения.

Бессолевая диета на четыре дня

За время такой диеты можно сбросить пять килограммов лишнего веса.

☀ Первый день:

В течение дня необходимо есть только отварной картофель без соли и приправ, пить напитки без сахара.

☀ Второй день:

На протяжении дня нужно употреблять исключительно макароны без соли, масла и приправ, пить несладкие напитки.

☀ Третий день:

Кушать в течение дня отварную курицу без кожи и жира, соли и специй, пить напитки без сахара.

☀ Четвертый день:

Едим весь день отварной картофель и пьем несладкие напитки.

Во время такой диеты употребляйте вышеуказанные продукты в умеренных количествах.

Вариант бессолевой диеты на 15 дней

☀ Первые 3 дня едим курицу без кожи и жира (лучше грудку). За день можно съесть 500 граммов.

☀ Следующие три дня едим рыбу не жирных сортов. За день съедаем 500 граммов.

☀ Три дня каша любая, сваренная на воде. За день съедаем 500г.

☀ Три дня овощи, любые кроме картофеля. Можно в сыром, вареном, печеном виде, 1-2 кг за день.

☀ Три дня фрукты, кроме бананов. 1-2 кг за 1 день.

Продукты на бессолевой диете

Можно употреблять

• ржаной хлеб и сухари
• супы, только на овощном или фруктовом бульоне
• нежирную говядину, птицу и рыбу
• каши их разных круп
• сырые и вареные овощи (капуста, картофель, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры)
• сладкие фрукты и ягоды
• яйца (не более одного в день)
• кисели, компоты, желе
• молоко, творог, неострый сыр
• изюм, курага, урюк, инжир
• зеленый чай

Нельзя употреблять на бессолевой диете

• все жареное и жирное
• острое и копченое
• соленья и маринады
• рыбные и мясные бульоны

Рецепты для бессолевой диеты

Овощной суп

Нарежьте:

• 10 редисок
• 2 стебля сельдерея
• 2 огурчика

Раздавите 2 зубчика чеснока.

Разложите всё по тарелкам.

Возьмите 3-4 томата, опустите в кипяток, чтобы снять шкурку, затем измельчите в блендере.

Залейте содержимое тарелок кефиром и добавьте томатную кашицу и зелень по вкусу.

Овощно-фруктовый салат

Нашинкуйте 300 грамм капусты, порежьте абрикосы (300 грамм), нарежьте небольшой кабачок полосками и добавьте нарезанную красную луковицу.

Порежьте кубиками адыгейский сыр (100 грамм) и положите к другим ингредиентам.

Смешайте мед (1 столовая ложка), оливковое масло (3 столовые ложки) и яблочный уксус (1 столовая ложка) и заправьте салат.

Куриные оладьи с овощами

Возьмите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками, натрите 2 головки лука и добавьте в мясо, оставьте настояться на полчаса.

Далее натрите на терке 2 картофелины и 2 морковки, добавьте их к мясу. Тщательно перемешайте.

Чуть-чуть соды, зелени и лимонного сока по вкусу.

Далее готовим как оладушки, желательно в пароварке. Подавайте на стол с йогуртом или сметаной.

Рыба в кляре с грецкими орешками и лимоном

Возьмите:

• филе любимой рыбы
• 50 грамм сухарей для панировки
• 1 лимон
• 2 яйца
• горсть очищенных грецких орешек
• 100 грамм муки

Пропитайте в течение 10 минут филе рыбы лимонным соком, затем обваляйте в муке, а после во взбитом яйце, и только потом в сухарях. Предварительно добавьте в панировочные сухари лимонную цедру и грецкие орехи.

После этого можно приступать к приготовлению.

Что будет если переусердствовать с бессолевой диетой

Слишком продолжительное соблюдение бессолевой диеты может вызвать нарушения обмена веществ из-за недостатка натрия и хлора (компонентов поваренной соли), в результате происходит обезвоживание, ухудшение усвоения питательных веществ (в том числе витаминов и микроэлементов), судороги (чаще - в икроножных мышцах). Поэтому крайне важно соблюдать временные ограничения бессолевой диеты.

Читайте ещё:

меню, рецепты, отзывы и результаты

"Я худею". Знакомая фраза, правда? Особенно решительно она звучит после того, как любимые джинсы перестали натягиваться. А пуговичка на юбке предательски отказывается застегиваться на талии.

И как избавиться от ненавистных килограммов? Еда без соли и сахара на ближайшие две недели станет надежной помощницей в этом деле. Попробуйте - не пожалеете. А мы расскажем о чем речь.

Для чего это надо?

Самый важный вопрос, который нужно задать себе, прежде чем садиться на диету без соли и сахара - "Зачем?" Зачем худеть? Обычно варианты ответов таковы:

• Чтобы нравиться мужу.

• Привлекать внимание мужчин.

• Купить понравившуюся обновку.

• Избавиться от комплексов.

И на этом мы скажем "стоп". Худеть не надо. Живите, как живете.

Сейчас начнутся возмущения по этому поводу. Ну мы же хотим достичь определенных целей. Серьезно думаете, что похудеете и в одночасье избавитесь от комплексов? Или начнете привлекать толпы мужчин? Глупости это, все проблемы у нас в голове. Можно быть умопомрачительной толстушкой, собирающей рядом с собой толпы обожателей. А можно иметь фигуру модели, копну роскошных волос, огромные глаза и быть при этом закомплексованной.

Резко сказано? Да, зато честно. Женщина худеет для того, чтобы нравиться себе в первую очередь. Запомним это: только мы всегда есть у себя. Мужья уходят, платья рвутся, обновки превращаются в старье. Это все наносное. Поэтому договорились - худеем для себя.

Вред соли и сахара

Почему мы выбираем диету без соли и сахара? Потому что эти два продукта довольно вредны для организма.

Уже давно доказано, что соль задерживает в организме лишнюю жидкость. Что приводит к отечности. Человеку хватит всего 5 грамм в сутки для удовлетворения потребности в этом продукте. Что касается сахара, то его чрезмерное потребление приводит к проблемам с поджелудочной железой, снижению иммунитета и отложению жировых запасов. Это если говорить совсем коротко о любимом многими сахаре. Медики утверждают, что проблем со здоровьем, вызываемым сахаром, гораздо больше. Свыше 70 как минимум.

Большинство из нас любит вкусно покушать. Можно ли нормально питаться на диете без соли и сахара? Как ни странно, можно. И далее мы расскажем об этом. Сейчас перейдем к плюсам и минусам диеты.

Преимущества

Чем хорош выбранный нами рацион?

• Нет чувства голода. Есть придется небольшими порциями, 5 раз в день (если выбрана стандартная диета).

• Несмотря на отсутствие сладостей в рационе, диета легко переносится. Привычные шоколадки заменяются фруктами.

• Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

• Способствует выведению шлаков из организма.

• Все продукты можно купить в любом продуктовом магазине. Никаких изысков нет.

• И самое приятное: за две недели потери веса составляют 8-13 кг.

Недостатки

Есть ли у диеты без соли и сахара на 14 дней недостатки? Как и у всех диет, таковые присутствуют.

• Психологически сложно выдержать отсутствие в рационе любимых сладостей. Особенно тем, кто жить без них не может.

• Диета противопоказана беременным и кормящим женщинам.

• Тем, кто страдает от проблем с ЖКТ, придется отказаться от нее. В принципе, как и от любой другой диеты, кроме лечебной.

• Первые два дня самые тяжелые. Может кружиться голова, ощущается легкое недомогание.

Основные рекомендации

Что нужно знать, садясь на диету без соли и сахара?

В первую очередь, как упоминалось выше, питание должно быть дробным. Если мы говорим о классическом варианте диеты, то он подразумевает 5-разовое употребление пищи. Если речь идет о французском или японском варианте, то количество сокращается до 3 раз.

Еще о чем нужно сказать?

• Обязательно выпивать не менее 2 литров воды. По возможности можно пить и больше, сколько получится.

• Если добавить к диете физическую активность, то дело пойдет веселее. Килограммы уйдут, а фигура начнет подтягиваться. Нет возможности ходить в зал? Занимайтесь дома.

• Вечерняя прогулка лучше, чем сидеть допоздна перед компьютером или телевизором. Отправляйтесь на свежий воздух. 20 минут потратите, а пользу они принесут огромную.

• Правил питания придерживаемся строго. Никаких поблажек и нарушений режима.

• Сорвались? Начинаем сначала.

• Каждый день измеряйте свои объемы. Отличная мотивация к достижению цели - видеть результат собственных трудов.

Что можно кушать?

Этот великий вопрос, который волнует каждого худеющего. Что мне есть? К счастью, выбранная нами диета предусматривает вполне достойный рацион:

• мясо индейки, курица, говядина или телятина;

• творог, кефир, молоко, натуральный йогурт;

• яйца;

• морепродукты;

• фрукты несладкие;

• овощи;

• рыба;

• чай;

• кофе;

• несладкие морсы.

Продержаться две недели вполне можно. Особенно зная рецепты блюд без соли и сахара. Не знаете? Мы подскажем, можете быть уверенными.

Под запретом

Что нельзя кушать ни при каких обстоятельствах? Все самое вкусное и любимое, увы. Это:

• выпечка, включая хлеб;

• сладости;

• сладкие фрукты и ягоды;

• крупы;

• копченое;

• маринады;

• соленья;

• колбасы и сосиски;

• сыр;

• специи;

• газированные напитки;

• полуфабрикаты.

Не грустите раньше времени. Сейчас мы меню составим примерное. Увидите, что ничего страшного в диете нет.

Бессолевая диета: меню на каждый день

Что мы будем кушать? Как разнообразить свой рацион и совсем не загрустить во время соблюдения диеты?

Оговоримся сразу, что разрешаются только отварные, тушеные или запеченные блюда. И еще - гриль. Никакого жаренья в наших рецептах не предусмотрено.

И еще - строжайший запрет на алкоголь. Любите красное вино? Придется отказаться. Борьба за фигуру требует жертв.

Вернемся к рациону питания. Меню приведено в таблице. Оно примерное, все зависит от вкуса и фантазии худеющего. Смело экспериментируйте, корректируйте и делитесь собственными достижениями с окружающими.

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Творог, чашка кофе	Апельсин	Курица на гриле с овощами, чашка чая	Стакан морса	Овощная запеканка, стакан молока или кефира
Вторник	Омлет с кусочками мяса, чашка чая или кофе	Яблоко	Суп из овощей с говядиной, чашка чая	Овощной салат	Отварные креветки, стакан морса
Среда	Два яйца, стакан молока	Киви	Стейк горбуши на пару, чашка чая или кофе	Тушеный кабачок	Отварная курица, стакан кефира или молока
Четверг	Салат из моркови с лимонным соком, чашка кофе	Мандарин	Рагу из овощей с телятиной, чашка чая или стакан морса	Стакан кефира	Творожная запеканка, стакан молока
Пятница	Салат овощной, чашка кофе	Оладьи куриные паровые	Рыба отварная, чашка чая	Фруктовый салат с йогуртом	Яблоко, стакан кефира
Суббота	Омлет с овощами, чашка кофе	Тушеный кабачок	Курица на гриле, чашка чая	Молочный суп	Оладьи кабачковые, стакан кефира или молока
Воскресение	Суп овощной, чашка кофе	Салат из фруктов с йогуртом	Рыба запеченная, чашка чая	Творожная запеканка	Рагу из овощей, стакан морса

Меню, как мы видим, дано на неделю. А дальше корректируем, экспериментируем и не боимся сделать что-то не то. Ориентируемся на список запрещенных продуктов. Того или иного продукта в списке нет? Тогда его можно.

Привет из Японии

Мы сейчас рассказали о классической диете. Что представляет собой японская диета без двух основных составляющих - соли и сахара? Она жестче, чем обычная. Количество приемов пищи сокращено до трех. Как и в предыдущем варианте, отказ от копченого, жареного, маринованного, солений, сыров, колбас. Акцент делается на употребление белковой пищи. Жиры организм получает из оливкового масла. То есть салатики можно заправить соусом из лимонного сока и оливкового масла.

Где взять углеводы? В овощах, фруктах и ржаных сухариках. При соблюдении этой диеты рекомендуют выпивать как можно больше жидкости, особенно чая и кофе.

Меню диеты без соли и сахара представлено выше. Необходимые корректировки в него можно внести, основываясь на то, какой вариант соблюдения диеты выбран.

Французская диета

Еще один вариант бессолевой диеты. Он основан на снижении калорийности рациона. Разрешено съедать не более 1300-1500 калорий в сутки. Питаются три раза в день, перекусы строго под запретом. Если уж чувство голода совсем одолело, можно выпить стакан кефира или скушать огурец.

При соблюдении данного варианта диеты можно потерять до 10 килограмм за две недели. Не забываем про питьевой режим. Как можно больше пить воды, чая и кофе.

Отзывы и результаты

Результаты и отзывы о диете без соли и сахара довольно хорошие. Если скомпоновать их и сделать общие выводы, то получится примерно следующее:

• Результаты превзошли ожидания. За две недели в среднем уходит до 13 килограмм.

• Чувство голода отсутствует.

• При соблюдении питьевого режима появляется чувство легкости.

• Нет никаких головокружений и слабости, как это бывает на других диетах.

• Без сахара легче, чем без соли.

• Тяжело держаться 14 дней, но результаты того стоят.

Отзывы радуют глаз, не все так сложно, как представляется. Люди же выдерживают, результатами довольны. Кстати, плоды их усилий представлены на фотографиях, можно убедиться самостоятельно в результативности диеты.

Возможно все, было бы желание. И эта очаровательная невеста подтверждает сей постулат.

Еще одна красавица, которая привела себя в порядок. Вид со спины. Согласитесь, вид после очень и очень вдохновляет.

Рецепты

Что можно приготовить? Какие рецепты без соли и сахара придумать? Начнем с салатов, пожалуй.

Салат из морепродуктов.

Ингредиенты: руколла, коктейль из морепродуктов (кальмары, креветки, мидии), лимонный сок.

Способ приготовления. Морских гадов отварить. Руколлу нарезать, смешать с морепродуктами и заправить лимонным соком.

Фруктовый салат с йогуртом.

Ингредиенты: яблоки, сливы, абрикосы, ананас, йогурт натуральный без добавок.

Способ приготовления: фрукты нарезаем произвольно, заливаем йогуртом и тщательно размешиваем.

Суп овощной.

Ингредиенты: редис, стебли сельдерея, огурцы свежие, чеснок, томаты, кефир.

Способ приготовления. Чеснок пропустить через пресс. Редис, сельдерей и огурцы нарезаем и раскладываем в тарелки. Добавляем чеснок.

Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, снимаем кожицу. Измельчаем в блендере, соединяем с кефиром и заправляем нарезанные овощи.

Куриные оладьи.

Ингредиенты: куриное филе, лук, картофель, морковь.

Способ приготовления. Куриное филе мелко нарезать. Лук натереть на терке и смешать с филе. Картофель сырой нарезаем соломкой или натираем на терке. Морковку сырую трем на терке. Добавляем к луку и куриному филе. Формируем оладьи. Готовим в пароварке. К столу подают горячими с натуральным йогуртом.

Резюмируем

Цель статьи - рассказать читателю о диете без соли и сахара, ее видах, преимуществах и недостатках. Составить примерное меню, рассчитанное на семь дней, для удобства худеющих. В статье даны рецепты блюд, которые можно приготовить. Выделим основные аспекты:

• Диета рассчитана на две недели (14 дней).

• Список запрещенных продуктов приведен выше. Сорвались? Начинаем сначала.

• Соблюдение диеты под запретом для лиц с проблемами ЖКТ.

• Во время такого рациона пить много воды, не менее 2 литров в день.

• Японская диета и французская версия сокращают количество приемов пищи до 3 вместо 5.

• Занятия спортом и прогулки на свежем воздухе будут очень уместны.

Заключение

Мы поговорили о соблюдении диеты без соли и сахара. Все необходимые сведения читатель получил из статьи, можно говорить о том, что поставленная задача выполнена.

Хотелось бы добавить, что выход из диеты должен быть постепенным. Некоторое время придется питаться в уже привычном режиме с небольшими послаблениями. Подсаливать пищу понемногу, баловать себя сладким. К примеру, съедать одну пастилу или один зефир в день. Главное - не набрасываться на запрещенные при диете продукты. Иначе толку от нее не будет, килограммы вернутся.

Нужна ли бессолевая диета здоровому человеку? – «Еда»

Соль, как говорится, белая смерть. Из этого расхожего утверждения многие делают вывод, что отказ от соли — это разноцветная жизнь. Отсюда — популярность бессолевой диеты, к которой прибегают даже совершенно здоровые люди, не задумываясь о том, нужна ли она им.

Об особенностях бессолевой диеты и ее влиянии на организм мы поговорили с нутрициологом и диетологом — и они рассказали, что с солью делать можно, а что — нет.

Татьяна Корягина, нутриционист:

«Бессолевая диета обычно прописывается больным с почечной недостаточностью, людям, у которых нарушена почечная фильтрация. Это не модная диета или дань здоровому образу жизни — это мера, предписанная людям с диагнозами. Как правило, у этих больных проблемы еще и с сердцем.

Бессолевая диета очень сложная. Соль есть практически во всех продуктах питания. Это главный консервант: все переработанные продукты — колбасы, сыры, консервы — содержат большое количество соли. Плюс есть ряд продуктов, содержащих глутамат натрия, — там тоже есть натрий, а именно его переизбыток или нехватка приводят к проблемам со здоровьем.

При бессолевой диете исключаются все переработанные продукты и блюда, где может содержаться соль. Продукты, где хлорид натрия содержится по естественным причинам, обрабатывают так, чтобы уменьшить еe содержание. Например, мясо отваривается — часть натрия в этом процессе уходит в воду (и мясной бульон в этом случае использовать нельзя).

Кому-то такую диету прописывают в момент обострения болезни, кому-то прописывают ее на месяц, кому-то — на более длительный срок. Но при постоянном следовании она может привести к недостатку содержания натрия, что в свою очередь ведет к спазмам и судорогам в мышцах, понижению аппетит а, тошноте и рвоте, головокружению и головной боли, сонливости, апатии, нарушению координации движений. Это не очень хорошие признаки, функционировать в обществе полноценно вы не сможете. Но если у вас почечная недостаточность, то без почек вы тоже долго не проживете. Тут надо искать баланс, и найти его вам поможет только врач.

Еще один момент. Когда мы едим много соленой пищи, у нас могут появиться отеки. Поели селедку на ночь, утром встали — лицо гладкое, совсем без морщинок. Шутки шутками, но если отеки появляются на лодыжках, например, это не комфортно. А когда натрия в организме мало, происходит противоположное — обезвоживание: человек буквально высыхает. И е сли человек решает перейти на бессолевую диету летом, когда жарко и мы потеем, это вдвойне плохо: с потом из организма уходят минералы, натрий в том числе.

Считается, что хлорида натрия нужно употреблять не более чайной ложки в сутки. Норматив для чистого натрия (он же не только в соли содержится) — 3 г в день. Все, что выше или ниже, может вызвать проблемы. Но в наших климатических условиях при правильном питании продуктами, в которых натрий есть сам по себе (овощи, фрукты, мясо), человек, не добавляющий соль в свою еду специально, не будет испытывать недостатка в соли, он может получать необходимую норму натрия из пищи ».

Наталия Афанасьева, врач-диетолог центра снижения веса «Лантан»:

«Бессолевая диета направлена на уменьшение количества натрия в крови и тканях и подразумевает такое питание, при котором соль в рационе минимизируется или вовсе исключается. Это одно из первых диетических ограничений, которое начало применяться в медицине.

Здоровым людям можно ограничивать потребление соли для профилактики заболеваний, связанных с избытком натрия в организме. Например, гипертония может случиться в том числе и из-за избыточного потребления соли. В то время как для людей с реальными диагнозами бессолевая диета — это обязательная мера.

Если здоровый человек отказывается от соли, например, перестает солить пищу, то, скорее всего, у него не будет недостатка в натрии. Натрий много где содержится сам по себе: в сырах, овощах, фруктах, например. Полного отсутствия натрия в пище добиться сложно.

Некоторыми диетологами бессолевая диета предлагается как средство снижения веса. Соль задерживает жидкость в тканях, часто это приводит к состоянию одутловатости, отечности подкожной жировой клетчатки. Если у человека есть проблемы с лишним весом, то у него этой клетчатки много. Она по своей структуре похожа на губку, в ней и так много жидкости, а если у человека есть избыток соли в рационе, то жидкость еще и не выходит. Поэтому когда человек вдруг убирает из еды соль, конечно же, у него уходят отеки, это приводит к уменьшению толщины жировой клетчатки. Количество жира не меняется, но сама прослойка немного сжимается, уходят объемы тела. Человек видит: «О! В джинсы влез!» Это ошибочно принимают за способ похудеть, но это работает не для всех, а только для тех, у кого есть в рационе избыток соли, а структура клетчатки рыхлая. Уменьшение в объемах достигается за счет выхода воды: эффект сауны. Но эта вода очень быстро возвращается.

Должна предупредить: если кто-то заморочится и сильно ограничит все содержащие натрий продукты, то последствия будут негативными. Натрий влияет на обмен веществ, на мышечный тонус, в том числе тонус гладкой мускулатуры (от него зависит перистальтика кишечного тракта). Бессолевая диета для здорового человека имеет смысл только тогда, когда он решает избавиться от избыточного потребления натрия, то есть чтобы в организм его попадало не больше рекомендуемого количества. И если вы отказываетесь от добавления соли — увеличивайте потребление продуктов, содержащих натрий: капуста, фасоль, сельдерей, изюм, твердые сыры, молоко, яйца, красное мясо, морская капуста, рыба».

Без соли человек быстро умирает

"Соль необходима для жизни. Если лишить человека поваренной соли, он умрёт через несколько дней в страшных мучениях, несмотря ни на какое питание."

На самом деле

Содержание соли в рационе современного человека сильно завышено, но соль не требуется нам ежедневно и в огромных количествах. Напротив, злоупотребление солью может принести массу неприятностей. В качестве иллюстрации ниже приведено мнение Поля Брэгга.

Я, например, на длительные периоды отказывался от соли, и чувствовал себя великолепно. Однако я не сторонник крайностей, поэтому категорический отказ от соли не считаю необходимым.

А вот что действительно не помешает - так это отказ от солонки на столе и при готовке. Досаливать современную пищу нет никакой необходимости. И вот почему.

Если Вы едите свежие фрукты или овощи, они уже содержат необходимые минералы. Овощные салаты без соли кажутся пресными лишь поначалу. Уже на второй-третий раз Вы с удивлением заметите, что свежие овощи без соли не только не пресные, но и гораздо более вкусные. Вы научитесь чувствовать вкус еды, а не соли.

Если Вы едите пищу, приготовленную промышленным способом, она уже посолена, даже хлеб. Тем более нет никакого смысла солить такую еду. Даже воду для макарон и пельменей смело можно не солить - ничего не разваривается, всё получается как надо.

Отказавшись от досаливания при еде и готовке, Вы всё равно продолжите соблюдать, а скорее всего, даже превышать дневную норму соли. А если Вы, к тому же, налегаете на квашеную капусту или маринованные оливки...

Попробуйте перестать сыпать в пищу соль - Вам понравится. Не говоря об огромной пользе для организма, которому чрезмерное потребление соли наносит вред.

Будете ли Вы для приправы использовать натрий, который в воде превращается в едкую щелочь? Или ядовитый газ хлор? "Смешной вопрос,- скажете вы.- Ни один здравомыслящий человек не сделает этого".

Конечно, нет. Но большинство людей поступают именно так, потому что эти весьма активные вещества образуют неорганическое кристаллическое вещество, известное как СОЛЬ.

Веками выражение "соль земли" использовалось для обозначения чего-то хорошего и важного. Нет ничего более ошибочного. Ведь этот опасный продукт, который вы добавляете в пищу каждый день, подрывает здоровье. Давайте рассмотрим факты:

1. Соль - это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или другого реактива, взятого с аптечной полки.
2. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному пузырю и мочевому пузырю, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию.
3. Соль может оказаться ядом для сердца. Она также увеличивает возбудимость нервной системы.
4. Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт.

Если соль столь вредна для организма, почему же она так широко используется? Преимущественно потому, что солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана на серьезном недоразумении. Предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна нашему организму. Однако многие народы, например эскимосы, никогда не едят соль и не страдают от этого. У человека, избавленного от этой привычки, соль вызывает ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз.

Как появилась привычка к потреблению соли

Биохимик Бунге считает, что в доисторические времена на Земле существовал должный баланс солей натрия и калия. По продолжительные дожди за многие столетия вымыли из земной коры более растворимые соли натрия. В почвах и соответственно в растениях появился недостаток натрия и избыток калия.

В результате у животных и человека выработалось стремление ликвидировать дефицит натрия. Они нашли плохую, неэффективную и довольно опасную замену в виде неорганического хлорида натрия, или поваренную соль.

Поглощать эту соль для возмещения необходимого количества натрия все равно, что для возмещения кальция потреблять неорганические соли кальция.

Оба вещества плохо усваиваются клетками. Поскольку все неорганические вещества вредны для органов пищеварения, можно понять, почему после потребления соли появляется внезапная и аномальная жажда. Желудок реагирует на чужеродное вещество, предпринимая быструю попытку вымыть его с током воды через почки. Можно представить себе, какое действие оказывает соль на нежные фильтры почек. Из всех органов нашего тела почки более других страдают от соли. Что произойдет, если мы получим соли больше, чем могут переработать почки? Излишек будет отложен в различных частях организма, особенно в ступнях и в нижней части голени, что ведет к опуханию ног.

Чтобы защитить ткани от яда, организм автоматически стремится растворить соль, накапливая воду в участках отложения солей. По мере того как ткани концентрируют воду, они начинают разбухать. Ступни и лодыжки болезненно раздуваются.

Не менее вредна соль и для сердца. В определенных условиях даже небольшое количество соли оказывается для него смертельным. Деятельность сердечной мышцы регулируется относительной концентрацией и соотношением естественных солей кальция и натрия в крови. Причем избыток натрия ведет к разбалансировке этой деятельности, увеличивая частоту сердцебиений и кровяное давление. Японцы, судя по медицинской статистике, больше всех в мире страдают от повышенного артериального давления, и они же самые большие потребители соли в мире.

Как влияет соль на артериальное давление

Что приводит к повышенному кровяному давлению? Медицине известно несколько причин: напряжение, перегрузки, стресс, токсические вещества - такие, как сигареты, выхлопные газы, пищевые добавки, инсектициды, побочное действие лекарств, последствия индустриализации. Как защитить себя от всех воздействий? Конечно, лучше всего исключить из обихода все эти факторы. По крайней мере от одной из причин повышенного давления избавиться можно. Речь идет о хлориде натрия - обычной поваренной соли, важнейшей причине повышения артериального давления.

До сих пор мы говорили о повышенном давлении у "нормального" человека. Но как быть с влиянием соли на тех наших граждан, которые страдают страшным недугом - избыточным весом?

Это благодатное поле для исследований, так как известно, что ожирение часто сопровождается повышенным кровяным давлением. Возможно, существует связь между повышенным давлением у чрезмерно полных людей и потреблением соли.

Миф о солевой недостаточности

Является ли малосолевая диета неполноценной? Нуждаемся ли мы в соли, чтобы поддерживать себя в нормальном состоянии? Широко распространенная точка зрения утверждает потребность в соли. Каждый наслышан о том, что животные могут преодолевать многие мили, чтобы найти место, где можно "полизать соль". Я тщательно исследовал такие места. Единственным общим их свойством было полное отсутствие хлорида натрия (поваренной соли). Более того, на этой почве вообще не было органических или неорганических соединений натрия. Но там имелось много других веществ, необходимых животным.

Почему коровам дают много соли?

Человек, который вложил свои деньги в молочную ферму, обычно старается извлечь из нее максимально возможную прибыль. Вот фермеры и заметили, что добавление соли в рацион коровам заставляет тех пить больше воды. А чем больше воды они пьют, тем больше дают молока. Правда, в результате кварта (0, 94 л) молока содержит весьма большое количество соли (0, 5-1 г).

Зайдите в американскую школу и посмотрите на физическое развитие детей. Вы будете поражены тем, как много среди них толстяков. Они пьют много коммерческого молока, а кроме того, в их пище содержится большое количество соли. Зайдите в американский магазин и взгляните на консервированные продукты. Все они насыщены солью. Соль в молоке, соль в овощах и других продуктах. Суммируйте все это и вы поймете, почему сердечно-сосудистые заболевания стали убийцей номер один в нашем обществе. Мы - нация солевых наркоманов! Сыр, консервированные овощи, хлеб - все наиболее популярные продукты перенасыщены солью. Детское питание также перегружено солью!

Еще один аргумент в пользу того, что соль не нужна

Немецкий африканский корпус Роммеля потерпел в Египте тяжелое поражение при Эль-Аламейне, он отступал сотни миль по безжизненной пустыне. Но когда военные действия были закончены, англичане увидели, что капитулировавшие войска находятся в хорошем состоянии, хотя нацистские солдаты не были снабжены запасом соли.

Судя по научным данным, происходит следующее: после нескольких дней акклиматизации человек перестает терять соль при потоотделении. Вероятно, происходит адаптация физиологических механизмов, которые предотвращают потерю натрия. Хорошее состояние людей в обычных погодных условиях при малосолевом питании также показывает, что необходимость в соли при жаркой погоде сильно преувеличена.

Привычка - вторая натура

Естественного натрия вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их никак не обрабатывали солью. Этот натуральный натрий вполне может удовлетворить нормальные потребности организма. Подтверждение этому факту можно найти в истории многих народов, которые никогда не использовали соль.

Американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. Колумб и все великие исследователи Нового Света находили физическое состояние индейцев великолепным. Вырождение туземцев всегда начиналось после знакомства с солью, алкоголем и противоестественной пищей.

Я участвовал в более чем 13 экспедициях в самые примитивные уголки Земли и нигде не видел, чтобы туземцы потребляли соль. Поэтому никто из них не страдал от гипертонии. Действительно, независимо от возраста артериальное давление у них составляет 120 на 80, что считается превосходным. Они также не страдают ни от болезней сердца, ни от болезней почек.

Сколько соли нужно человеку в день?

По этому поводу выполнено немало исследований. Мнения ученых колеблются: от 0, 5 до 1 г соли в день. Эта доза может быть усвоена организмом. Средний американец, любитель соли, превышает эту норму в 15- 30 раз.

Эта ужасающе высокая цифра объясняется огромным количеством соли, которая содержится почти во всех "готовых" продуктах. Она есть в хлебе, сыре, мясных продуктах (ветчине, беконе, тушенке), консервированных овощах и в сотнях других продуктов.

У жителей южных штатов самое высокое кровяное давление в Соединенных Штатах, а факты показывают, что для большинства из них соль является важным компонентом пищи, особенно часто они едят соленую свинину. Я родился и вырос в Вирджинии, и многие из моих родственников страдали от гипертонии. Они рано умерли от инфаркта или почечных заболеваний, так как были большими любителями соленой свинины, ветчины и бекона. В каждое блюдо добавлялось много соли. Уже к 30 годам они постоянно болели, суставы их были очень плохи. Этому способствовал высокосолевой рацион обычного южанина.

Лучший способ продлить жизнь - не укорачивать ее

Трагический случай, связанный с нарушением солевого баланса, произошел в госпитале Бингхэмптона (штат Нью-Йорк), где от передозировки соли погибло много детей. Сверхдоза соли может убить ребенка довольно быстро. Организму необходим естественный натрий, а не неорганический минерал. Вы можете получить натуральный натрий, который природа заготовила в свекле, сельдерее, моркови, картофеле, репе, морской капусте, кресс-салате и других натуральных продуктах. Помните, что минералы могут быть усвоены нашими клетками только в виде органической пищи.

По материалам книги Поля Брэгга "Чудо голодания"

• Миф про солёный пот

  Есть распространённое мнение, будто соль, потерянную с потом, требуется срочно восполнить, налегая на солёную пищу. Так ли это на самом деле?

  Возможно, кому-то просто выгодно, чтобы люди ели соль помногу и часто?

• Ключ четвертый. Ты то, что ты ешь

  Кости, мышцы и вообще всё тело построены из того, что мы съели вчера, позавчера или год назад. Сила, форма и красота нашего тела напрямую зависят от того, чем мы питаемся. Набить желудок можно чем угодно, однако из одной пищи будут построены крепкие и здоровые клетки, а из другой - слабые и больные.

  Неудивительно, что вопрос правильного питания издавна интересует человека. Предложено множество схем, часто противоречащих друг другу.

• Мифы современности

  Атеист, прагматик и скептик двадцать первого века обожает верить в технический прогресс. Поверим, будто цианистый калий безвреден, лишь бы учёные подтвердили.

  Однако наука иногда ошибается, а научные данные часто искажаются в корыстных целях. Относитесь критически и разумно, даже к научным постулатам. Ведь согласно принципу Геббельса, "чем чудовищнее ложь, тем охотнее в нее верят".

Комментарии (111)

Не впадайте в крайности

Скажу здесь и буду твердить постоянно "крайности зачастую губительны". Не верите? Тогда что Вы предпочтёте – насмерть замёрзнуть или сгореть? Правильно - лучше держаться "золотой середины".

Не меняйте привычки сломя голову, ведь сама природа не терпит резких скачков: либо плавная эволюция, либо нежизнеспособный мутант. Действуйте постепенно и аккуратно.

Результат ключей жизни настолько радует, что хочется усилить воздействие ещё и ещё. Но держите себя в руках, Вы работаете с очень мощными энергиями, дозировку которых следует увеличивать аккуратно. Будьте разумны.

И учтите: я не врач, и уж тем более не знаю особенностей Вашего организма. Поэтому внимательно изучите рассмотренные материалы, учитывайте индивидуальные особенности Вашего организма, возможные противопоказания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Ответственность за применение любых методик и советов - только Ваша. Как говорил Гиппократ: "Не навреди!"

Методики изложены в кратком ознакомительном варианте. Подробные материалы следует самостоятельно получить у авторов методик либо их представителей.

Как снизить употребление соли, меньше солить еду

Все мы не раз слышали такую фразу: «Соль – это белая смерть». Все мы прекрасно знаем о том, что употребление в большом количестве соли вредит нашему здоровью. Но большинству людей сложно отказаться от этой приправы. Еда без соли кажется пресной и безвкусной.

Так ли это на самом деле? Предлагаем вашему вниманию несколько советов, которые помогут уменьшить употребление соли и насладиться вкусной и полезной пищей.

1. Знайте, с чего начать

Уменьшить употребление соли будет легче, если вы будете знать норму, которую рекомендуют специалисты по питанию. Всемирная организация здоровья рекомендует употреблять соль не более 5 граммов в день. Это приблизительно одна полная чайная ложка. При добавлении соли в пищу учитывайте эту норму.

2. Прежде чем посолить – пробуйте

Большинство из нас сыпят соль еще до того, как начинают есть. Это уже вошло в привычку. Попробуйте от нее отказаться. Прежде чем посолить еду, сначала попробуйте, возможно, соли и не понадобится.

3. Обращайте внимание на то, что вы покупаете

Всегда обращайте внимание на то, что вы кладете в продуктовую корзину. Не поленитесь лишний раз прочесть этикетку и выбрать любимый продукт с меньшим количеством соли в составе. В наше время производители предоставляют широкий ассортимент продуктов, в состав которых мало соли. Нужно лишь внимательно выбирать.

4. Наслаждайтесь натуральным вкусом еды

Не бойтесь того, что менее соленная еда будет не такой вкусной. Вкусовые рецепторы человека быстро приспосабливаются к изменениям, а недосоленное блюдо позволяет прочувствовать натуральный вкус еды. Просто когда готовите, с каждым разом добавляйте все меньше и меньше соли.

5. Откройте для себя другие рецепты

Стоит только заглянуть в интернет, и поисковая система любезно выдаст массу рецептов, в которых соль употребляется по минимуму. Вам нужно просто выбрать то, что нравится вам. Можно импровизировать и добавить что-то свое, но в результате вы все равно будете наслаждаться вкусной и здоровой пищей.

6. На самом ли деле нужно солить дважды?

Во многих рецептах пишется «добавьте щепотку соли». Но большинство людей солят еду дополнительно. Если вы из числа таких людей, то избавляйтесь от этой вредной привычки. При готовке солите как можно меньше. А на стол ставьте солонку, тогда каждый сможет добавить соль по своему вкусу. Конечно, для приготовления некоторых блюд соль просто необходима, но это совсем не означает, что ее должно быть много.

7. Замените соль другой натуральной приправой

Соль – это не единственный способ придать вкус блюду. Наверняка у вас найдется множество натуральных приправ и трав. Просто замените ими соль и откройте для себя новые вкусы!

корреспонденты «Витебских вестей» провели гастрономический эксперимент

Сахар и соль — это те вкусовые добавки, которые используются каждый день. Первый компонент находится почти в каждом готовом продукте, а без второго не обходится ни одно повседневное блюдо. Корреспонденты «ВВ» решили выяснить, есть ли жизнь без сахара и что произойдет с организмом, если отказаться от соли.

Установка «без соли» 

Прежде чем начать мучительную неделю, я проштудировала информацию о плюсах и минусах отказа от соли. Оказалось, что здоровому человеку нельзя полностью ограничить употребление соли, потому что она отвечает за усвоение питательных микроэлементов, воздействует на водно-солевой баланс и на работу мышечной и нервной систем. Но одновременно переизбыток соли может привести к высокому давлению, проблемам с печенью, сердечным заболеваниям и даже инфаркту. Норма суточного потребления – 5 г (одна чайная ложка). А теперь подсчитайте, действительно ли вы употребляете норму?

Я точно нет: готовя суп, картошку или мясо, не ограничиваюсь одной чайной ложкой. Помимо чистой соли, часто добавляю в блюдо приправу, в которой содержится соль, да и в готовых изделиях, которые ем каждый день, она тоже есть. Поэтому, посчитав сколько добавляю этого продукта, поняла, что отказ от соли на неделю мне точно вреда не принесет, а скорее, наоборот, станет полезным.

Если спросить, от чего мне легче отказаться – от соли или сахара? Однозначно отвечу, что проще не употреблять сахар, потому что его в основном никуда не добавляю, а вот соль во время приготовления сыплю всегда и везде. В результате не раз замечала, что просыпаюсь с отеками под глазами, а это значит, что с солью переборщила и организм спасался водой.

В первый день эксперимента без соли прожить не получилось: съела кусочек шоколадки, не думая о том, что в ней может содержаться запретная специя. Но благодаря внимательным коллегам это упущение обнаружилось быстро. Настроение у меня немного испортилось, а после похода в магазин, где я посмотрела на состав продуктов, которые часто покупаю, и осознала, сколько в них соли, оно вообще пропало.

Драматичным моментом стал отказ от сыра, к сожалению, в нем тоже содержится соль. Не менее грустным открытием было, что она есть в хлебе, сосисках, мясе, колбасах, не говоря уже о разных соусах. Даже в сладком! В молочном шоколаде тоже присутствует! В общем, поняла, что в столовую уже не сходить, а покупая продукты в магазинах, нужно внимательно читать состав.

Во второй и последующие дни особого удовольствия от пищи не получала. Все казалось безвкусным и пресным. Приправы без соли и травы, которые добавляла в блюдо, ничем не помогали, а иногда даже делали еду хуже. Многие говорили, что привыкну, просто нужно потерпеть некоторое время, но за неделю этого так и не произошло.

Когда начала искать альтернативу, чаще всего предлагали соевый соус. Однако в нем тоже содержится соль, пусть и в меньших количествах, а моя цель – не употреблять ее совсем. Поэтому от этого варианта отказалась, но взяла на заметку.

Как выяснилось, есть много приправ, которые улучшают вкус еды, делая ее не пресной. Например, куркума, тмин, черный перец, уксус, сушеные овощи и многое другое.

Что действительно мне понравилось в качестве заменителя – лимонный сок, чеснок, хрен и имбирь. Сок лимона раскрывает вкус мяса и придает кислинку салатам. Чеснок идеально вписывается в салат со свеклой и бульон, однако если запланировано какое-либо общение после обеда, то лучше его не употреблять. Хрен и имбирь покупала в сыром виде и, натерев их на терке, добавляла в салаты. Но все эти хитрости не смогли вернуть привычного мне вкуса еды.

Видимо, оттого, что мой организм продолжал искать замену соли, начала больше есть сладкого и готовила с добавлением сахара много блюд: блинчики, шарлотку и т. д.

Из плюсов – стала чаще есть рыбу и свежие фрукты. Потому что с этими продуктами хорошо сочетаются те заменители, которые я выбрала. Фаворитами недели для меня стали яблоки, огурцы и сметана.

Еще один положительный момент – это то, что мое лицо стало выглядеть более свежим. За время эксперимента не просыпалась с отечностью ни разу, хоть порой и засыпала поздно.   

Проведя неделю без соли, могу сказать, что отказываться от нее я не буду, но точно постараюсь снизить ее потребление до нормы. Этот эксперимент заставил меня задуматься на тему того, что нужно внимательнее следить за своим рационом питания, читать состав на упаковках и знать о полезности и вредности разных продуктов.

Установка «без сахара» 

Надо сказать, что с самого детства сладости были моим любимым лакомством. Да и когда выросла, мало что изменилось: могла съесть несколько шоколадок, а вечером добавить кусочек торта, всегда казалось, что мозгу нужна сладкая подпитка. Да и в школьные годы мама говорила: «Идешь на экзамен – не забудь шоколадку», ведь сахар стимулирует выработку серотонина (гормона счастья), который снижает тревожность. К сожалению, сахар вызывает зависимость такую же сильную, как, например, табак.

Парадокс, но в дальнейшем у сахарозависимых наблюдается пониженный уровень серотонина или сниженная чувствительность рецепторов к нему.

Впервые о вреде белых кристаллов узнала, прочитав «Книгу о теле», а затем посмотрела фильм «Сахар» австралийского режиссера, который показал реальные истории людей, пострадавших от своего пристрастия к сладкому. А когда подсчитала примерное количество ненужных углеводов, цифра получилась более 600 калорий в день. Но главная причина отказа от сахара не калории, а испытание силы воли.

Перед началом «несладкой» недели казалось, что ограничить потребление белого песка не так уж сложно. На деле вышло иначе. Поход в магазин превратился в охоту на продукты без сахара. Читать этикетки, конечно, занятно, но на это уходит немало времени и в итоге приходишь к очередному разочарованию. К примеру, в стандартном пол-литровом питьевом йогурте около пяти ложек сахара, в пончике из глазури – четыре. Безобидный с виду хлеб, соевый соус, горчица, кетчуп, колбаса, консервированные овощи – все содержит сахар. Очевидно, что и весь отдел сладостей, а также чипсы, еда, которая находится в отделе здорового питания или с надписью «фитнес», – все это отправляется в черный список. С уверенностью можно сказать, что сахара нет в твороге, фруктах, свежих и замороженных овощах, мясе, рыбе, орехах. Творожные десерты пришлось заменить обычным творогом с добавлением фруктов, хлеб – диетическими хлебцами с правильным составом, вместо йогуртов – кефир, мороженое заменила замороженными ягодами или бананом, которые достаточно взбить в блендере с небольшим количеством воды.

Неделя эксперимента началась с овсяной каши с бананом. Пообедала мясом с овощами и поужинала салатом. Села пить чай, прислушиваюсь к организму – ломки по конфетам не чувствуется. Мне не хочется сладкого? Быть не может, наверное, организм еще не понимает, что его ждет. Прохожу мимо сладостей, которые оставила для мужа, – никаких эмоций.

Выдержать второй день оказалось сложнее. Утром мне предложили любимую горькую шоколадку. Но установка «без сахара» действовала железно – отказалась. На обед взяла куриное филе и салат из овощей. Уже вечером организм стал требовать другого: хлеба, твердого сыра и спагетти, хоть я и не поклонница этих продуктов. А потом все же захотелось сладкого. Чай с медом и горсть кураги заменили мне традиционное чаепитие с печеньками. А еще, как выяснилось, вкусно пить кофе без сахара, но с сухофруктами.

В середине эксперимента организм начал выпрашивать сахар. Съедаю всего понемногу: банан и хурму. Наслаждаюсь каждым кусочком, наконец-то чувствуется вкус еды. Похоже, рецепторы стали перестраиваться. Сладкого хотелось меньше, фруктов – больше. Конечно, хотелось порой чипсов и прочей гадости, но с таким желанием мне помог справиться травяной чай. Так неужели с сахаром работает простая схема: чем меньше его ешь, тем меньше хочется?

Да, организм на сахар уже не реагировал так приветливо, как раньше. А фрукты, сухофрукты и орехи вполне удовлетворяли потребность в сладком.

В заключение в качестве мотивации хочется сообщить: чтобы ощутить все прелести жизни без сахара, достаточно отказаться от него на неделю.

Не могу сказать, что домашний рацион как-то принципиально изменился с введением новых ограничений, просто посмотрела на продукты и питание иначе. К тому же большой плюс в отказе от сладкого – банальная экономия. Просто посчитайте, сколько в месяц уходит на «что-нибудь к чаю», на пирожное в кафе и мороженое в торговом центре. Когда отказываешься от сахара, начинаешь пить больше воды и есть больше свежих фруктов, овощей и зелени, которые стоят не дороже булочек и шоколадок. От сахара есть зависимость, ведь он содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем нам кажется, но, поверьте, настроение без сахара не портится. Организм способен отвыкать, и все наши «не могу» – всего лишь лень. Мы можем всё!

Алена КОЛОСОВА, Алина КОНСТАНТИНОВИЧ. 
Фото Дмитрия ОСИПОВА. 

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Уже месяц не ел соль. Таких эффектов она не ожидала. "Я кричала от боли"

Никита Бхардвадж по настоянию тренера исключила из меню сахар и соль. Изменение привычек в еде должно было помочь ей бороться с неприятным метеоризмом. Однако оказалось, что решение не есть соль в течение месяца негативно сказалось на ее здоровье и способствовало ряду проблем.

«Вы должны исключить сахар и соль из своего рациона, если вы действительно хотите вернуться в форму», — услышала она от своего тренера Никиты Бхардуэй и, как и подобает хорошей ученице, последовала совету своего тренера.Но она быстро пожалела, что сделала это. Девушка призналась, что без проблем отказалась от сахара на месяц, но отказ от соли вызвал проблемы со здоровьем, которых она не ожидала.

Последствия отказа от соли

Никита по совету тренера решил на месяц отказаться от соли.Она решила, что таким образом избавится от неприятных и болезненных желудочных проблем. К сожалению, и тренер, и подопечный забыли, что натрий необходим для поддержания электролитного баланса в организме, а при его нарушении организм начинает реагировать.

1. Схватки

Дефицит натрия в организме приводит к болезненным мышечным спазмам.«Даже когда я спал, схватки были настолько сильными, что я буквально кричал от боли», — признался Никита.

2. Усталость

Обычная вода не удовлетворяет потребности организма в электролитах. Недостаток соли в рационе нарушает электролитный баланс, из-за чего Никита все время чувствовал усталость.Уровень натрия в ее организме резко упал, из-за чего девушка пожаловалась на головокружение. Полное исключение соли из рациона может легко привести к состоянию, называемому гипонатриемией, которое может быть очень вредным. Если бы Никита продолжал придерживаться бессолевой диеты, ее здоровье было бы серьезно подорвано.

3.Готовность есть нездоровую пищу

Никита призналась, что из-за недостатка соли в ее рационе ее постоянно тянет к вредной еде. «Я все еще думал о том, чтобы съесть картофель фри или тарелку лапши. У меня были приступы голода, которые заканчивались перееданием, что, конечно же, отрицательно сказывалось на моем стремлении похудеть».

Стоит ли вообще не есть соль?

Как только Никита заметила, что ее самочувствие ухудшилось, она обратилась к диетологу.Она хотела понять, правильно ли было полностью исключить соль из меню. Диетолог напомнила девушке, что каждый элемент играет важную роль и влияет на здоровье организма. Существует большая разница между полным отказом от ингредиента и сокращением его потребления.

Благодаря консультации Никита узнал, что полностью выводить соль не нужно.Однако важно избегать его употребления после 18 для предотвращения метеоризма. Никита последовал совету врача-диетолога, благодаря которому ей удалось избавиться от проблем с желудком, а также немного похудеть.

См. также:

Как легко я похудел на пять килограммов за месяц? Мои 10 правил + два важных совета

В течение месяца она каждый вечер выпивала стакан молока.Она похудела, но это не конец изменений плюс

Две недели пил свекольный сок. У меня больше не было запоров и я был полон энергии

.90,000 8 продуктов с высоким содержанием соли

Соль – основной источник натрия – крайне важного для нашего здоровья элемента, дефицит и избыток которого может быть очень опасен. Соль добавляется в пищу на стадии производства. Часто при приготовлении блюд в домашних условиях мы их пересолим . Многие люди настолько привыкли к соленому вкусу, что не любят блюда без соли. Также солим блюда, подаваемые детям, ведь обычно после первого дня рождения малыши получают первую «взрослую еду»…

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), потребление соли не должно превышать 5 г в сумме с продуктами питания (хлеб, сыр, мясная нарезка) и добавляться отдельно (засолка супов, овощей).Количество, рекомендованное экспертами, составляет всего около 1 г.

Согласно отчету «Опрос о реализации государствами-членами Рамочной программы ЕС по сокращению потребления соли», потребление соли в Польше в 2012 г. составляло 11,5 г среди взрослых (на основе выборки из более чем 37 000 человек). Это означает превышение более чем в два раза допустимого и более чем в десять раз рекомендуемого стандарта.

Соль содержится почти в каждом продукте, но некоторые из них содержат исключительно большое количество соли.

1. хлеб - содержание соли в хлебе сильно варьируется: от 0,32 г/100 г (турецкие штрудели) до 1,78 г/100 г (французские багеты).В этой группе мало продуктов с низким содержанием соли, менее 0,9 г/100 г (например, дрожжевые булочки, халы, цельнозерновой ржаной хлеб с медом, виленский ржаной хлеб). Большинство хлебов содержат гораздо больше соли, например, в пшеничных булочках или багетах она составляет 1,4–1,8%,
2. закуски для завтрака - крупы и другие продукты переработки могут обеспечить до 75% нашего ежедневного потребления натрия. Продукты с низким содержанием соли, менее 0,05 г/100 г, это, например, овсянка, пшеничные отруби, готовый рис.Продукты с относительно высоким содержанием, 1,6-3 г/100 г, это, например, ржаные хлопья, пшеничные хлопья, кукурузные хлопья без добавок и ароматизированные,
3. готовые овощные соки - да, они очень полезны, но это возможно что в соке будет 0,8 г/100 г соли. Например, в стакане томатного сока содержится около 0,66 г соли. Оптимальный уровень – 0,15 г. Мы обязательно значительно снизим уровень этого элемента, если будем готовить соки дома. В маленьком томате всего 0,01 г соли,
4. сыр - творог и гомогенизированные сыры содержат меньше всего соли: 0,09–0,12 г/100 г.прибл. 1 г соли в 100 г содержит сыр фромаж и зерновой сыр. Содержание соли в сырах сычужного созревания, т. н. желтые и плавленые продукты намного крупнее и колеблются от примерно 1,5 г/100 г до более 4,7 г/100 г продукта,
5. колбасы - содержание соли аналогично созревающим сырам и колеблется от примерно 1,2 г/100 г (куриная бутербродная паста) до почти 4 г/100 г (роскошная вырезка). Для большинства сортов мясного ассорти содержание соли колеблется в пределах 2-3%,
6. консервированные овощи - свежие овощи содержат следовые количества.Готовые, консервированные - наоборот. Благодаря искусственным ароматизаторам, специям и большому количеству консервантов чашка консервированной кукурузы содержит 0,73 г натрия. 6 г/100 г натрия содержится в маринованных зеленых оливках. Если мы покупаем консервированные овощи, промываем их водой перед едой, это поможет удалить хотя бы часть соли,
7. готовых соусов - одна чашка готового томатного соуса содержит почти 1 г натрия. Столовая ложка приготовленного китайского соуса терияки составляет около 0,7 г. Для сравнения, столовая ложка соуса барбекю содержит 0,175 г.Домашний винегрет может быть без соли - просто откажитесь от него и замените побольше зелени,
8. копченая рыба - соли в них много, свыше 3 г/100 г продукта. В случае рыбных продуктов содержание соли варьируется и колеблется от примерно 0,6 г/100 г (маринованная сельдь, так называемые роллмопсы, сельдь в сливках) до примерно 2,7 г/100 г (маринованная сельдь). Большая часть рыбных консервов содержит около 1,3–1,7% соли.

Источник: wallstcheatsheet.com
Фото

.

Чем заменить соль? Как приправить блюда здоровой приправой?

Вы можете попробовать сократить количество соли в своем рационе и заново открыть для себя «старые» вкусы.Знаете ли вы, что некоторые виды рыбы, приготовленной на пару без добавления соли, могут иметь даже ореховый привкус. Лосось, запеченный в фольге с небольшим количеством чеснока, лимона и сливочного масла и поданный с йогуртом на травах, обязательно понравится вашим гостям.

Хотя соль и является приправой, способной подчеркнуть глубину готовящегося блюда, она также может его испортить и надолго отбить желание есть то или иное блюдо.Поэтому используйте его умело. Не переусердствуйте с его количеством и старайтесь не добавлять его во все подряд. Помидор на бутерброде будет действительно вкусным, даже если его не солить. Салат из несоленых огурцов порадует вас своей хрусткостью и позволит заметить освежающие огурцы.

Нельзя приготовить вкусное блюдо, если пытаться создать его из некачественных ингредиентов.Утолить аппетит к настоящему бабушкиному бульону можно только долго варящимся бульоном из натуральных ингредиентов. Химические добавки, усилители вкуса всегда будут иметь искусственный вкус и вызовут привыкание у ваших вкусовых рецепторов. После большой дозы обработанной пищи чизкейк послеобеденного чая уже не будет таким сладким на вкус.

Если у вас особая любовь к соли, вы можете думать и даже говорить о ней вслух, когда чувствуете, что в еде немного не хватает.Ученые заметили, что это помогает обманывать мозг и создавать впечатление солености. Однако прежде всего постарайтесь добавить как можно больше своих любимых специй, чтобы придать блюду максимальный вкус. Не чистите овощи и варите или запекайте их в таком виде. Они сохранят больше своего естественного аромата, и вы будете использовать меньше специй.

Итак, посмотрите, что вы можете сделать, чтобы уменьшить или полностью исключить соль из своего ежедневного меню.Посмотрите, чем можно его заменить, и выберите что-то для себя.

.

Как быстро похудеть? Диета без соли!

Становится теплее, и у нас остается все меньше и меньше времени, чтобы похудеть. Итак, сегодня я хотел бы предложить вам быстрый способ похудеть. Не знаю, знаете ли вы, но у многих из нас лишний вес, потому что мы потребляем слишком много соли. Наше тело не только закисляется, но и задерживается вода. Так что, если вы чувствуете тяжесть, отекают ноги и лицо, пора значительно сократить потребление соли. Даже если вы ничего не солите, это не значит, что вы не едите соль.Достаточно прочитать состав на упаковке. Соль и сахар почти везде! Его используют не только для усиления вкуса, но и как дешевый консервант. Вот почему я предупреждаю вас об этом, потому что, если вы худеете и не можете похудеть, возможно, вас беспокоит слишком много соли.

Ниже я представлю вам правила бессолевой диеты. Посмотрите фото девушки, которая переборщила с солью, и как она выглядит сегодня, когда она отложила соль в сторону. У вас тоже такой животик? Это может быть вода в больших количествах!

Источник: http://welovebeauty.орг /

Принципы бессолевой диеты

Как исключить из рациона соль?

Первый - читайте упаковку и обратите внимание на количество соли

Во-вторых, - лучше ограничить потребление продуктов переработки, т.к. они содержат много соли

Третий - используйте травы вместо соли, чтобы подчеркнуть вкус
Четвертый - часто проводите детоксикацию организма

Как долго я придерживаюсь бессолевой диеты?

Лучшее для жизни :)
Нам соль не нужна.Это соль способствует образованию целлюлита , это соль повышает наше кровяное давление и соль сохраняет воду в организме, препятствуя потере веса.

Как долго ждать результатов?

Всего несколько дней без соли, и вы увидите, что ваши штаны станут свободнее, а вы станете легче.

Самый быстрый концентрат от целлюлита

На сколько можно похудеть?
Это зависит от организма, но, придерживаясь бессолевой диеты, вы с самого начала можете сбросить несколько килограммов. Чем можно заменить соль?

Наиболее скрытая соль содержится в продуктах высокой степени переработки. Так, например, если вы едите много майонеза, замените его натуральным йогуртом. Если вы покупаете готовые супы – начните готовить сами. Если вам нравится кетчуп или другие соусы, приготовьте их дома! Рецептов домашних блюд, соусов масса, просто ищите! :)
Я, например, давно не использую никаких искусственных добавок для супа, и заменяю их зеленью (травы вместо соли - такую ​​смесь можно купить почти в каждом крупном магазине) или сушеными овощами :)

И не забывайте пить много воды, чтобы ваш организм смог вывести токсины из клеток, которые откладываются и лишают нас воли к жизни, красивой фигуры и здоровья!

Подробнее о бессолевой диете можно прочитать здесь:

УДАЧИ! :)

.90 000 Низконатриевая диета – как пользоваться и что есть?

Для многих людей соль это базовый ингредиент любого блюда, хотя все чаще мы слышим, что здоровое питание должно быть как можно меньше. Когда диета с низким содержанием натрия действительно необходима, в чем ее польза и как это применить на практике?

Пищевой натрий – значение для организма, дефицит натрия

Поваренная соль — это не только основная специя, придающая вкус практически каждому блюду, но и важнейший источник натрия — элемента, играющего важную роль в правильном функционировании человеческого организма.Натрий является одним из наиболее важных электролитов внеклеточной жидкости и отвечает за регулирование количества воды в организме и кислотно-щелочного баланса. Входит в состав панкреатического и кишечного соков, влияет на работу нервной и мышечной систем, благодаря этому элементу возможно усвоение белков и глюкозы. Без натрия организм перестает нормально работать, а дефицит натрия может привести к серьезным заболеваниям, таким как головная боль, потеря аппетита, проблемы с памятью и концентрацией внимания, подергивание мышц, сухость кожи и слизистых оболочек.Низкий уровень натрия может быть связан со многими заболеваниями, например, циррозом печени, заболеванием почек, недостаточностью щитовидной железы, сердечной недостаточностью и болезнью Адиссона.

Бессолевая диета – при необходимости

Бывает чаще Однако обнаружено, что натрия в организме в избытке, что также верно. очень нежелательное состояние. В настоящее время богатая соль натрий содержится в большинстве блюд, потребляемых каждый день, поэтому, не следуя принципам здорового питания, легко добиться передозировка соли.Согласно рекомендациям Food Institute i Питание, безопасное суточное потребление соли в рационе взрослого человека должно быть 5 г, а поляки съедают по 10-15 г каждый день этот ингредиент. Что может привести к длительному чрезмерному прием соли? Наиболее часто упоминаемые болезни и недомогания это:

-гипертония артериальный

- камни в почках

- сердечный приступ,

-мозговой инсульт,

-нехватка почки,

-остеопороз.

Диета с низким содержанием натрия - Кому следует соблюдать диету с низким содержанием натрия?

Как и в случае любой диеты, перед введением диеты с низким содержанием натрия стоит проконсультироваться с врачом, но можно с уверенностью сказать, что любой человек, который любит ежедневно добавлять дополнительную соль и питается готовыми продуктами, может подумать о введении Это. Он также рекомендуется пациентам, страдающим, в частности, при повышенном артериальном давлении, сердечно-сосудистых заболеваниях, циррозе печени, проблемах с почками и у людей, имеющих проблемы с задержкой воды в организме.

Бессолевая диета - каковы ее принципы?

Чтобы правильно использовать диету с низким содержанием натрия, которая полезна для здоровья, вам необходимо узнать о ее принципах. Существует несколько вариантов этой диеты. Диета с низким содержанием натрия не полностью исключает соль, она направлена ​​на снижение количества потребляемой соли ниже 3 г в день за счет значительного ограничения потребления поваренной соли и продуктов ее переработки. Рекомендуется при гипертонии и людям, желающим восстановить баланс организма.Низконатриевая и строгая диета – это более продвинутые варианты бессолевой диеты, которые рекомендуются врачом или диетологом в случае серьезного превышения концентрации натрия в крови.

Чем можно заменить соль?

Если вы ограничиваете или полностью исключаете соль из своего рациона, вам необходимо немного изменить свои привычки в еде. Однако можно не переживать, что еда будет невкусной. Соль в бессолевой диете заменяется травами, которые не только придают вкус, но и регулируют пищеварение, предотвращая дискомфорт в желудке.Особенно стоит использовать самые ароматные травы, которые обострят вкус и подойдут к любому блюду, такие как: чабер, петрушка, тархун, душица, чабрец, любисток.

Соль и полуфабрикаты

На практике диета с низким содержанием натрия заключается не только в ограничении соли. Очень важно отказаться от готовых продуктов, содержащих большое количество этого ингредиента. Подсчитано, что целых 75 процентов. соль, потребляемая современным человеком, поступает из обработанных пищевых продуктов! Если вы находитесь на диете с низким содержанием натрия и строгой диете, вам также нужно быть осторожным с необработанными продуктами с более высоким содержанием натрия, например.морковь, свекла, молоко, немного рыбы. В этой диете также следует обратить внимание на количество натрия в минеральной воде – оно не должно превышать 20 мг/л.

Бессолевая диета – рекомендуемые продукты

Ключом к выбору ингредиентов для диеты с низким содержанием натрия является выбор необработанных и ранее недососанных продуктов. Он должен основываться прежде всего на:

90 059 90 060 свежие фрукты и овощи - особенно богатые калием, магнием и кальцием, снижающие артериальное давление, 90 061 90 062 90 059 90 060 рыба, предпочтительно жирная, с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например скумбрия , лосось, тунец, сельдь, 90 061 90 062 90 059

нежирные молочные продукты, напр.пахта, кефир, йогурт,

• цельнозерновые продукты (крупы, рис, макароны, хлеб, крупы), содержащие много клетчатки, способствующие выведению токсинов из организма,

Для людей использование диеты с низким содержанием натрия из-за сердечных заболеваний и сердечно-сосудистой системы, ингредиенты особенно рекомендуются, такие как:

• оливки, содержащие жир, препятствующий развитию сердечно-сосудистых заболеваний и снижающий уровень т.н.плохой холестерин,

• рыба, например, лосось, в котором обнаружены ЭПК и ДГК кислоты - с очень полезным действием для всего организма, в том числе системы кровообращения

• орехи - источник витамина Е и мононенасыщенных жирных кислот ,

• имбирь - выразительный на вкус, стимулирующий обмен веществ и препятствующий ожирению,

• продукты из муки грубого помола, обеспечивающие организм пищевыми волокнами, витаминами группы В (тиамин, ниацин, фолиевая кислота), минералами (магний, цинк, железо) .

Диета с низким содержанием натрия – продукты, которые нельзя есть

Также есть список продуктов, которые обязательно нужны на бессолевой диете избегать. Среди них есть уже многократно упомянутые готовые продукты, например порошкообразные блюда (соусы, супы), бульонные кубики и готовые смеси приправ, соленые закуски: чипсы, арахис, чипсы и т.д. В белом хлебе тоже много соли пшеницу, которую следует обязательно исключить. Когда дело доходит до колбасные изделия и мясо, люди на диете с низким содержанием натрия должны остерегаться сырые колбасы, мясо и рыба в консервах или вяленых продуктах и копченые, а также желтые сыры и маринованные овощи, силос.Наконец, стоит добавить, что соль является ингредиентом многих консерванты и пищевые добавки, содержащиеся в подавляющее большинство продуктов питания, приобретаемых в в магазинах это, среди прочего: глутамат натрия, нитрит натрия, бензоат натрия, цитрат натрия, гидрокарбонат натрия.

Блюда без соли - Рецепты

Еда без добавок соль может быть очень вкусной. Секрет в правильном выбор ингредиентов и специй, таких как упомянутые ранее Травы.В начале стоит составить меню без соли используйте готовые рецепты, чтобы узнать, что Несолёная пища может иметь насыщенный и разнообразный вкус.

Многие рецепты блюд без соли, а также много полезной информации о диете с низким содержанием натрия можно найти здесь: http://www.wyrzusolniczke.pl/gotuj-bez-soli

.

9 сигнализирует о том, что вы едите слишком много соли

Бутерброд с колбасой на завтрак, обед в городе после работы. Вечером заслуженный отдых. Мы выбираем сериал на Netflix и заказываем пиццу или едим соленые палочки, арахис или чипсы. Когда мы едим таким образом, мы не осознаем, что преувеличиваем количество соли. Так как же распознать этот момент?

Соль веками присутствовала на наших столах и обеспечивала нас важным ингредиентом — натрием. Большинство из нас не может представить себе еду без щепотки соли.К сожалению, эту специю также называют «белой смертью» и «тихим убийцей». Это не мифы. Слишком много соли может нанести вред нашему организму. Само тело посылает опасные сигналы, например, в виде вкусовых пристрастий, что приводит к повторению вредных привычек предыдущего дня. Проблема нарастает, и мы допускаем развитие артериальной гипертензии, задержки воды в организме и даже нарушений работы сердца.

Соль: когда ее слишком много

Как узнать, какие сигналы должны подавать, чтобы ограничить потребление соли? Вот некоторые из них:

• Сухость слизистых оболочек. Одним из симптомов является сухость слизистой оболочки. Если вы также заметили темные круги под глазами, подумайте о том, сколько соли вы едите в течение дня.
• Частые посещения туалета. Вы частый гость в туалете? Слишком частое мочеиспускание может быть признаком избытка натрия в организме. Если ваша моча темнее, чем обычно, это означает, что вы теряете кальций, который необходим для правильного функционирования скелета.
• Слишком много капризов. Обратите внимание на тип тяги. Если вам каждый день хочется соленых закусок или блюд, а менее соленые блюда кажутся вам сладкими, это означает изменение ваших вкусовых рецепторов. Пора пересмотреть свое ежедневное меню. И это может изменить их.
• Судороги. У вас появляется ощущение «окостеневших» ног, и вы дольше обычного восстанавливаетесь после тренировки в спортзале. Вероятно, в этом виновата соль. Для правильного функционирования мышц необходим баланс натрия и калия в организме.

Соль нужна

Но не будем сходить с ума. Полностью исключать соль не следует.

- Тем, кому все время холодно, немного соли не помешает. Мы не можем обобщать, что соль абсолютно плохая, ведь можно использовать, например, хорошую гималайскую соль, в которой много микроэлементов. Спортсменам я часто рекомендую спортивные напитки, содержащие соль. Однако будут люди, которым соль явно вредит.Больше всего избыток соли в организме возникает из-за употребления большого количества обработанных продуктов, которые очень соленые. В мясных нарезках, хлебе и консервах много соли. Если кто-то любит готовить дома и имеет на это время, он контролирует количество соли и укладывается в суточную дозу 5 мг. Это всегда индивидуальные проблемы и зависят от того, что мы едим , - говорит диетолог Моника Дземидович в интервью Hello Zdrowie .

Суточная доза соли

Ученые Института пищевых продуктов и питания тревожатся, что средний поляк ест в 2-3 раза больше соли, чем должен. Суточная доза равна одной чайной ложке без горки. Смертельная, разовая доза составляет 200 г соли, т.е. неполный стакан. Древние китайцы часто совершали «соляное самоубийство». Соль стоила дорого, поэтому такое прощание с жизнью считалось очень почетным.

Лучший способ контролировать уровень соли — это читать состав пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке. Помните, что 1 г натрия равен 2,5 г соли, поэтому суточная потребность в этом элементе составляет 2 г.Соль, поступающая с продуктами питания, такими как: супы и соусы в пакетиках, бульонные кубики, кетчупы или расфасованные колбасы и сыры, часто превышает суточную норму на человека.

Поваренная соль: что вернуть?

За свежими или замороженными продуктами стоит дотянуться. Приготовьте рыбу и овощи на пару. Если покупаем бутилированную воду, выбираем воду с низким содержанием натрия, т.е. с содержанием до 100 мг натрия. Вместо поваренной соли полезнее использовать морскую соль, соевый соус или добавлять травы для замены вкуса и аромата.Это может быть базилик, любисток, имбирь, куркума, эстрагон или жареный лук для супов и соусов. Помните, однако, что нам нужен натрий в нашем организме. Исключив из своего меню соль, мы лишим себя этого важного для нашего здоровья элемента.

.

Курица с рисом без соли или может быть вкусно

Курица с рисом без соли, может быть вкусно, конечно же.

Курица с рисом без соли, может ли она быть вкусной ❓Конечно, да, она не совершит моей ошибки.

Почти 10 лет назад, когда я вступил в неравный бой со своими килограммами, я понятия не имел, как поступить.

Пароварку я конечно купила и… ну, ела пресную, пресную, пресную, невкусную пищу, да, конечно, за 10 месяцев похудела почти на 40 кг, но ценой жуткой боли, пресной еда 😊.

По просьбе моего друга, с которым я имею удовольствие работать с Илаем, я имею в виду удовольствие, это мой босс заставил меня 😂, конечно, я шучу.

Возвращаясь к Элизабет, которая, если вы хотите узнать, чем она занимается, смотрите здесь .

Она попросила меня создать несколько обеденных блюд без соли для ее проекта, в то же время это было связано с моим проектом с Оливковый домик , и так я создал несколько фантастических сочетаний здоровой пищи, которые я покажу ты.

Не забывая, конечно, и готовясь к очередному кулинарному путешествию.

Сегодня начнем с курицы и риса без соли.

В заключение желаю вам хорошей еды.

• 👥 - 1
• ⏰ - 30-40 минут
• 💪- Нет соли Добавлена ​​
• 🫒 - Дом оливок Дом оливок
• калории - 623
• Белок - 37
• углеводов - 64
• жиров - 27

Пока мы не используем соль, мне нужно много других ингредиентов, таких как травы и специи

• 125 г Куриная грудка
• 75 г Цельный зерновой рис
• 20 г миндальных хлопьев
• Половина чили перца
• 8 помидоры черри, очищенные
• 1 шалот, мелко нарезанные
• Fresh Basil
• перца 80042
• Chili хлопья
• Чесночные гранулы без соли
• Зерна кориандра
• 15 мл оливкового масла высшего качества

Если вы готовите с душой, соль вам не понадобится

• Сначала на сухую сковороду кладем перец, чили, кориандр и конечно же чеснок.Хотя я знаю, что ты инстинктивно хватаешь соль, немедленно отложи ее ❗❗❗
• Ненадолго запекай специи, пока не почувствуешь на кухне невообразимо фантастический запах.
• В этом разделе я напишу что нужно сделать с рисом, сварить его по инструкции на упаковке, готово.
• Предположим, что специи запекаются, высыпьте их в ступку и, конечно же, их нужно растолочь и смешать.
• Так как специи готовы, берем куриную грудку, разогреваем духовку до 200 градусов, ставим на дно духовки форму для запекания с холодной водой.
• Расстелите бумагу для выпечки, разумеется, на противне, покрасьте лист бумаги оливковым маслом, например, из Olive House , и положите куриную грудку, снова покрасьте оливковым маслом, приправьте раствором специи и, если вы чувствуете необходимость, бросьте лист базилика воздушно, как лист на ветру, затем сверните бумагу, чтобы закрыть мясо.
• Как можно скорее поставьте противень в разогретую духовку примерно на 25-35 минут.
• Тем временем приготовьте простой, но вкусный салат, для начала очень мелко нарежьте помидоры.Во-вторых, добавьте нарезанный яблочный пирог, много свежего нарезанного базилика и чайную ложку оливкового масла с лимонным соком , перемешайте.
• Мы подходим к концу, и мы будем есть сразу, вам просто нужно подготовить рис, разогреть сковороду с антипригарным покрытием и добавить миндальные хлопья, немного обжарить их, добавить перец чили и рис, перемешивая все время, нагрейте все это.
• Наконец, поскольку это конец, поставьте блюдо, как показано на рисунке ниже или выше.

В связи с тем, что я создал кулинарную группу на Facebook, где любители и профессионалы могут делиться рецептами и идеями. Я хочу пригласить вас туда.

Так как это не первое мое блюдо без соли, ниже вы найдете другие предложения

90 138

Индейка с соусом из редьки и пюре из моркови без соли

90 142

Лосось со сладким картофелем, без соли

Нравится:

Нравится Загрузка...

.

---

Смотрите также

• 
  Мороженое чистая линия фабрика
• 
  Зельц рецепт в домашних условиях
• 
  Заготовки с кабачками вкусные на зиму
• 
  Цезарь какой салат использовать
• 
  Лангустины фото что это такое
• 
  Идеальные котлеты домашние
• 
  Повидло из терновника
• 
  Крабовые рулетики
• 
  Суп из кролика с вермишелью
• 
  Фаршированные перцы ивлев
• 
  Какие виды тепловой обработки применяются для приготовления рыбных блюд