Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Драники с творогом

Картофельные Драники с творогом (по мнению моего мужа они намного лучше чем классические) | Готовим с Екатериной Койдой

Картофельные драники с творогом - намного лучше чем классические. Как приготовить драники с творогом? Это ну очень просто сделать. Рецепт драников с очень лёгкий, ведь что бы приготовить драники из картошки понадобиться минимум ингредиентов. Всего лишь три продукта которые можно приобрести в любом магазине и не нужно бегать и искать их. И самое главное что это блюдо из картофеля нравится всем. Вот я лично не знаю ни одного кому бы оно не пришлось по душе. Мне кажется что нет ничего лучше дирунов с творогом и сметаной, это просто объедение.

Ингредиенты :

Картофель - 2 кг
Лук - 1 шт.
Творог - 200-300 г
Соль
Перец
Раст. масло

Метод приготовления:

1. У меня картофеля очищенного примерно два килограмма, но Вы берите его столько сколько Ваш организм осилит драников. Я люблю брать картофель по больше. Натирать можно на картофельной терке или же как я люблю на морковной.

2. Одну большую луковицу натираем на картофельной терке.

3. Хорошо перемешиваем и рукой вдавливаем в картофель чтобы вышел весь сок, можете и ложкой это сделать, всю образовавшуюся жидкость слейте.

4. Добавляем соль по вкусу, смесь перцем или просто перец молотый и перемешиваем. Морковь я в драники не добавляю если Вы любите можете натереть.

5. В мисочку высыпаем 200 грамм творога, у меня 5 % жирности. Вбиваем в творог одно яйцо и добавляем немного соли. Разминаем, Вы можете сделать это с помощью блендера или же как я по старинке.

6. На сковороду наливаем растительное масло, немного прогреваем. Кладем картофель и хорошо его разравниваем, делая слой плоским. Так проделываем и с остальными.

7. Наверх чайной ложкой кладем творог и также немного разравниваем ложечкой.

8. Сверху накрываем слоем картофеля.

9. Жарим с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. При необходимости добавляйте растительное масло.

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Драники с творогом - рецепт приготовления с фото и видео

Драники белорусские

Как известно, драники являются неотъемлемой частью не только украинской кухни, но и польской, белоруской. Это не удивительно, ведь такое блюдо очень ...

Драники в духовке

Если вам казалось, что драники можно готовить только обжаривая на сковороде, то вас точно удивит этот рецепт. Сегодня мы будем готовить одни из самых ...

Вкусные деруны с мясом в горшочках

Что может быть лучше и проще, чем деруны со сметаной? К тому же если их приготовить с мясом в горшочках, то получается полноценное блюдо, которым ...

Драники с мясом

Если вы думаете, что драники - это банально, и они не смогут быть на столе главным блюдом, то вы ошибаетесь. Сегодня мы приготовим не обычные ...

Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

Что может быть лучше, чем настоящие украинские деруны? Правильно, настоящие украинские деруны со сметаной. А что может быть лучше настоящих дерунов со сметаной? Правильно, деруны с творогом, деруны с брынзой, деруны с адыгейским сыром или даже рисовые деруны с плавленым сыром.

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить драники или картофельные оладьи: настоящие драники со сметаной, драники с творогом, драники с адыгейским сыром, драники с брынзой и зеленью, а также драники с плавленым сыром. Предлагаем устроить неделю дерунов — в день по разному виду дерунов! Ведь что может быть лучше, чем горячие деруны со сметаной? Приступим!

Как приготовить картофельные драники — базовый рецепт

Скорее всего, вы не раз готовили картофельные оладки (сложно представить себе украинскую хозяйку, которая не умела бы готовить деруны), но на всякий случай напомним. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

Картошка — 10 крупных
Репчатый лук — 1 крупный или 2 средних
1 яйцо
3 столовых ложки сметаны
3 столовых ложки манной крупы (в некоторых рецептах вместо манной крупы добавляется мука)
3 чайных ложки разрыхлителя для теста
Соль и черный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Картофель и лук очистите, натрите на терке. Добавьте яйцо, сметану, разрыхлитель, соль и черный перец. Хорошо все перемешайте и отставьте на 15 минут. Через 15 минут драники можно жарить. Подавать такие деруны нужно обязательно со сметаной или турецким йогуртом. Хорошо подавать деруны вместе с грибами в сметане, тем более, что сейчас грибной сезон. Читайте: Готовим грибы в сметане — 5 вкуснейших рецептов.

Как приготовить деруны с творогом — что для этого нужно

Готовятся деруны с творогом так же, как и обычные деруны, просто ингредиенты немного отличаются. Итак, для дерунов с творогом вам понадобятся:

Картошка — 10 крупных
Репчатый лук — 1 крупный или 2 средних
3 яйца
200 граммов творога любой жирности
Соль и черный перец — по вкусу
Несколько столовых ложек муки
Растительное масло для жарки

Картофель и лук очистите, натрите на терке. Добавьте 2 яйца, муку, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Творог перемешайте с яйцом. Творог можно перемешать с картофелем, а можно сделать блины с творожной начинкой. Делается это так: ложкой выкладываете на разогретую сковороду картофельный блин, потом посередине творожную начинку, сверху еще один картофельный блин. Деруны с творогом обжарьте с двух сторон. Подавайте на стол со сметаной или турецким йогуртом, по желанию — с чесноком. Приятного аппетита!

Как приготовить деруны с адыгейским сыром — что для этого нужно

Деруны с адыгейским сыром готовятся так же, как и деруны с творогом, просто вместо творога нужно взять адыгейский сыр. Адыгейский сыр в таком случае нужно измельчить на терке или вилкой. Измельченный сыр перемешать с тертым картофелем. Жарить как обычно, подавать с чесноком и сметаной. Приятного аппетита!

Как приготовить картофельные деруны с брынзой и укропом— рецепт

Деруны с брынзой готовятся, как и деруны с творогом, просто вместо творога нужно взять брынзу. Брынзу в таком случае нужно измельчит на терке или вилкой, зеленый укроп мелко порубить. Брынзу и укроп перемешать с тертым картофелем. Жарить как обычно, подавать с чесноком и сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить с брынзой — вкусные блюда закарпатской, словацкой и турецкой кухни

Как приготовить рисовые деруны с плавленым сыром — рецепт

Такие деруны вы, скорее всего, не готовили ни разу. Что ж, самое время попробовать новый рецепт привычного блюда. Возьмите такие ингредиенты:

Картошка — 10 крупных
Репчатый лук — 1 средний
3 веточки зеленого лука
2 яйца
1 чашка готового риса
3 столовых ложки муки
2 плавленых сырка «Дружба», «Сливочный» или «Голландский»
Соль и черный перец — по вкусу
Несколько столовых ложек муки
Растительное масло для жарки

Картофель и лук очистите, натрите на терке. Зеленый лук мелко порубите. Добавьте яйца, муку, рис, соль и перец. Хорошо все перемешайте. Теперь ложкой выкладываете на разогретую сковороду картофельный блин, потом посередине кусочек плавленого сыра, сверху еще один картофельный блин. Жарите с двух сторон. Подавать такие блины лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!

Драники с творогом. Пошаговый рецепт с фото

Деруны... Ах, сколько вкуса спрятано в этом красивом украинском слове! Ароматного, поджаристого, хрустящего. Вот пишу - а у самой приступ обильного слюноотделения: это одно из тех блюд, которых мне, наверное, хочется всегда.

О базовом рецепте тертиков, которым пользуются в нашей семье, я . Сегодня покажу вариант более изощренный. Не могу сказать, что он вкуснее обычных классических картофельных оладий, но могу сказать, что однозначно - оригинальней. И свежее на вкус - иногда стоит разнообразить стол и поиграться с вариациями на заданную тему.

Ингредиенты для начинки:

200 г творога;

50 г сметаны;

пучок 3-4 зубчика чеснока, соль, перец.

Творог смешиваем со сметаной, зелению и специями.

Готовим тесто по , разогреваем сковородку, смазываем ее маслом и начинаем творить.

Выкладываем небольшое количество теста на сковороду, сверху закрываем его творожной массой.

Старайтесь делать ровные оладушки, чтобы они хорошо прожарились.

Да, и о "прожарились". Учитывая то, что деруны в таком варианте получаются несколько толще обычных тертиков, стоит уменьшить огонь и жарить блинчики медленнее обычного.

Готовые драники я обычно дополнительно смазываю кусочком сливочного масла и стараюсь сразу кушать - горячими они особенно вкусны!

Таких драников я больше нигде и не встречала. В Украине в ресторанах иногда можно встретить драники с творогом, только этот творог подают отдельно, что все меняет!

Бабушка делала драники с творожной и с мясной начинкой. Мясная мне почему-то не очень нравится. А вот творожную очень любила и люблю. Бабушки уже давно нет с нами, но воспоминания вечны...

До сих пор помню аромат из кастрюли в которую бабушка складывала все драники, и ставила на печь, где они целый день оставались теплыми. Дело было в деревне, работы было много (тогда, как ребенок, я больше наблюдала как трудятся другие:-)). Каждый кто проголодался, после тяжелой работы мог всегда отведать драники теплыми. Я как ребенок, также пользовалась случаем:-)

К сожалению, когда бабушка могла рассказать в чем секрет драников, я тогда вообще не интересовалась кулинарией. А потом было много попыток, не совсем удачных.

Все довольно просто, только все дело в жарке, пропорции слоев, прожарка и ловкость в переворачивании. Первые драники обязательно получатся "корявыми". А если нет, я искренне порадуюсь за Вас!

Смотрите также видео-рецепт приготовления драников с начинкой (на укр. языке):

Подписывайтесь на видео-канал Picantecooking на Youtube и узнавайте первыми о появлении новых кулинарных видео.

2-3 порции

Ингредиенты

500-600 грамм картофеля, почистить, крупно порезать
1 средняя репчатая луковица, почистить, крупно порезать
1 яйцо
2 ст.л. муки
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для жарки

Для начинки:

200 грамм творога
1 яйцо
Соль по вкусу

Время приготовления: 30 минут

1) Если используете блендер (как я), поместите картофель, лук, яйцо, муку и соль по вкусу в блендер и измельчите до однородности.

Если блендера нет, натереть картофель и лук на терке, тщательно все смешайте с мукой и яйцом. Посолите по вкусу.

2) Для начинки, творог смешайте с яйцом и солью.

Хорошо перемешайте и протрите через сито.

3) На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Выложите ложкой небольшое количество картофельной массы, формируя оладьи, разравнивая, чтобы оладьи были как можно тоньше, но не слишком, сверху выложить по ложке творожной массы и очень осторожно разровнять, насколько это возможно.

Сверху выложите еще немного картофельной массы, чтобы та полностью покрывала творожную.

4) Жарьте, пока низ драников хорошенько подрумянится и станет плотнее и с помощью широкой и длиной лопатки, аккуратно переверните драники и жарьте до готовности.

А вы пробовали картофельные ? Если нет, то обязательно приготовьте это блюдо. Испечь вкусные с творогом можно двумя способами. Первый способ предусматривает добавление творога непосредственно в картофельную массу, второй – использование его как начинки для драников.

Мне более по душе первый вариант, к тому же и готовить такие драники значительно проще. Благодаря добавлению небольшого количеству творога, вкус драников существенно меняется, они приобретают сливочный аромат и легкую кислинку. Творог для их приготовления желательно использовать более жирный и не кислый, тогда драники получатся невероятно вкусными.

Ингредиенты:

Картофель — 4-5 шт.,
Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера,
Творог — 100 гр.,
Укроп или петрушка — пару веточек,
Яйца — 1 шт.,
Соль и ч ерный перец — по вкусу,
Мука пшеничная — 3 ст. ложки,
Подсолнечное масло

Драники с творогом – рецепт

Приготовление драников с творогом начинается с подготовки овощей – картофеля, лука и зелени. Помойте эти овощи и зелень. Очистите репчатый лук. Его можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре с помощью терки, мясорубки или блендера. Мне больше нравится, когда лук в драниках или котлетах не попадается кусочками, но при этом его запах присутствует.

Мелко нарежьте укроп или петрушку. В данном рецепте я использовала петрушку. По желанию в картофельные драники с творогом можно добавить и любую другую зелень. Картошку очистите от шкурки и натрите на терке. Натирать картофель для драников можно как на самой мелкой терке, так и на самой крупной терке, которую используют для приготовления картофельных . Я натерла картошку на средней терке.

В миску с картофелем выложите лук и петрушку (укроп).

Вбейте одно куриное яйцо, чтобы в процессе жарки картофельные не распадались.

Всыпьте творог.

Перемешайте картофельную массу для драников вилкой, при этом стараясь разминать крупные кусочки творога, чтобы они равномерно распределились по всей картофельной массе.

Добавьте в миску к ингредиентами драников, ориентируясь на свой вкус, соль и черный перец. Вместе с черным перцем можно добавить и любые другие приправы и пряности, которые вы любите. Думаю, что вкус драников с творогом от этого только выиграет.

Муку просейте. Всыпьте ее в миску.

Перемешайте. Картофельное тесто для драников должно получиться достаточно густым.

Выпекайте их, как и обыкновенные драники, на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для того, чтобы они стали не такими жирными, по мере готовности выкладывайте их на тарелку, застеленную салфетками.

Драники с творогом. Фото

Когда приготовить нужно много, быстро и сытно, блюда из картофеля всегда придут на выручку. Причём они необязательно должны быть жирными и высококалорийными. Сидите на диете? Оберните картофель в фольгу и запеките в мундире в духовке. Ну а для тех, кто слово «диета» никогда не слышал (счастливые люди), предлагаю драники с творогом и зеленью. Несмотря на то, что начинка взята нестандартная, всё-таки привычнее видеть в этом блюде мясо, такие драники получатся тоже очень вкусными….

Ингредиенты

сырой картофель – 8-9 шт.__NEWL__
репчатый лук – 1 головка__NEWL__
яйцо – 1 шт.__NEWL__
творог – 130-150 г__NEWL__
зелень – 80-100 г (взяла замороженную петрушку)__NEWL__
соль__NEWL__
подсолнечное масло__NEWL__

Творог соединяем с зеленью.

Она может быть, как свежей, так и замороженной. Если взяли всё-таки замороженную, не ждите, пока она растает. Бросайте в творог, сразу достав из морозильника. Солим, перемешиваем. Начинка в драниках должна отчётливо чувствоваться, поэтому одной щепоткой соли вы не обойдётесь.

Тарелочку с творогом отставляем и приступаем к подготовке картофеля. Его, как обычно, чистим, моем. Самая тяжёлая работа при приготовлении драников или картофельных зраз - измельчение картошки. Можно пропустить её через кухонный комбайн, получится быстро. Но как подумаешь, сколько всяких запчастей нужно будет потом мыть, рука сама тянется за простенькой тёркой, на которой мелко трём картофель (или же перетираем комбайном, как хотите). Даём массе постоять минут 15. За это время она выделит сок. Его нужно просто отжать руками. После чего натираем репчатый лук на крупной тёрке.

Вбиваем яйцо, солим, перемешиваем.

Накаливаем сковородку с подсолнечным маслом. Пока оно разогревается, берём хорошую горсть картофельной массы, кладём её на ладонь. В середину выкладываем зелёно-творожную начинку, сворачиваем драник в «пухлую» овальную лепёшку и аккуратно перекладываем на сковородку.

Драники прекрасны сами по себе, а драники с творогом прекрасны вдвойне. В общем, на таком лаконичном вступлении можно было бы и остановиться, если бы душа не требовала продолжения банкета - после такого ужина хочется петь и говорить, рассказывать и сочинять, и повод ведь отличный: румяные, красивые картофельные оладьи с восхитительной хрустящей корочкой по краям и роскошной сливочной серединкой. Короче говоря, не драники с творогом , а поэма, не ужин, а песня, не еда, а симфония! Отдельная тема для восторгов - скорость, с которой вы можете, не особенно напрягаясь, приготовить отличный ужин. В моем детстве драники были целой эпопеей: картофель для них долго и бесконечно долго натирали вручную на старых советских терках, которые почему-то всегда были тупыми и ужасными, даже если только-только купленными. Теперь же главная задача - это начистить овощи, но у меня для этого есть специально обученный персонал в виде четырех дрессированных детей, которые вполне способны худо-бедно справиться с задачей очистки картофеля и лука, поэтому сложностей особых нет, главное - правильно смотивировать девиц. Ну, а дальше - дело техники: смешал все на раз-два, выложил на сковороду, пошел пить кофе и смотреть сериальчик. Через минуты три отвлекся, перевернул, ушел дальше. В общем, чудо-ужин, а не драники с творогом, должна вам сказать!

Ужин полезен для души.
к/ф "Париж подождёт" (Paris Can Wait)

Особый плюс блюда - его бюджетность. За относительно небольшие деньги можно организовать отличный ужин для всей семьи. Картофель - один из самых недорогих продуктов в наших реалиях, немного творога может позволить себе любая среднестатистическая семья, ну, а лук и масло - вообще "дежурные" продукты, которые есть всегда и у всех. Готовим?

Как готовить драники с творогом

Ингредиенты:

3-4 крупные картофелины;

100 г творога;

Драники с творогом — рецепт простой в приготовлении — Как приготовить драники

Драники с творогом — рецепт этот традиционно считается блюдом белорусской кухни. В классическом исполнении их готовят из картофеля и лука. Ну а мы, судя по названию, будем готовить драники с творогом. Привлекает в этом блюде как легкость в приготовлении, так и доступность продуктов.

Для приготовления блюда понадобится:

10-12 шт. картофелин среднего размера
250 гр. творога
2 столовой ложки муки пшеничной
1 столовая ложка манной крупы
1 яйцо
щепотка пищевой соды
соль по вкусу
растительное (подсолнечное или оливковое) масло для жарки
сметана для тушения
зелень

Порции: 4-5
Время приготовления: 25 минут

Дранники с творогом — рецепт приготовления

Приготовить тесто. Сырой картофель вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Можно измельчить в блендере. А можно перекрутить картофелины через мясорубку. Выбор за хозяйкой. В итоге необходимо достичь однородной консистенции теста.
Лишний сок необходимо отжать. В массу добавить творог. Для драников лучше взять нежирный творог.
В картофеле-творожную массу добавить куриное яйцо, соду, соль, муку, манную крупу и тщательно перемешать до однородности. В тесто можно добавить столовую ложку сметаны.
Сковороду (лучше для этих целей подходит чугунная) нагреть. Раскалить на ней подсолнечное или оливковое масло. Выкладывать картофеле-творожную массу столовой ложкой, формируя оладьи.
Обжарить драники с двух сторон на среднем огне до получения румяной корочки. Если нужны хрустящие блины-жарить нужно, не накрывая сковороду крышкой. Мягкие и нежные получатся драники, если во время жарки их накрыть крышкой.
Сметану смешать с солью по вкусу.
Обжаренные оладьи сложить в порционные горшочки (или в один общий). Полить сверху сметаной с солью. Тушить в духовке 10 минут при температуре 150 градусов.

Драники с творогм лучше всего подавать горячими, прямо в порционных горшочках. Сверху можно посыпать рубленной зеленью.

Советы и секреты:

Для того, чтобы драники с творогом, рецепт которых вы прочитали, получились вкусными и сочными, необходимо знать некоторые секреты. Для картофельных оладьев лучше брать не молодой картофель. В нем достаточно крахмала и оладьи не потеряют форму при жарке. В тесто нужно добавить минимальное количество муки, если ее будет много, драники потеряют вкусовые качества. Добавление в тесто манной крупы сделает драники нежными, пышными. Жарить блины нужно только на раскаленной сковороде. Соблюдение таких не хитрых советов поможет приготовить вкусное блюдо.

Драники с творогом — видео

Рецепт от сайта «Как приготовить драники на Драники.ру»

Приятного аппетита!

Как готовить драники из творога. Деруны с творожной начинкой