Что готовить на море

Еда к морю. Какие продукты взять с собой на пляж? | Питание и диеты | Кухня

Все, кому не повезло в начале июня взять отпуск и сбежать на море, поедут в эти выходные на пляж. По крайней мере, в Центральном федеральном округе и прилегающих к нему областях, где температура достигает рекордных значений для начала лета: 30 и более градусов. 

Без еды на пляже обойтись не получится, нельзя же купаться впроголодь, да и те, кто просто загорает, к концу дня захотят перекусить. Так что нужно подойти к делу с умом и продумать, что же вы будете есть, да еще и есть безопасно, что важно, ведь на пляже очень легко отравиться. 

Вариант 1. Купить на месте у неофициальных продавцов

Пожалуй, самый рискованный вариант. Мы же понимаем, что все продукты, которые продаются на пляже, лежат там как минимум этот день, а возможно, лежали на прилавках еще вчера. Поэтому — никаких салатов, пирожков с начинкой, беляшей, шаурмы, чебуреков, суши и роллов. Подобные продукты в условиях летней жары могут стать причиной тяжелых отравлений и острых кишечных инфекций. Да и вообще в жару при неправильном хранении практически любые готовые блюда и кулинарные изделия становятся потенциально опасными уже через 2-3 часа, это касается даже многих продуктов с длительным сроком хранения.

А кто поручится за то, что ближайшие к пляжу торговцы хранили продукты правильно? Мы уже не говорим о разносчиках пирожков и вареной кукурузы.

В зоне риска находится даже мороженое! «Оно безопасно до тех пор, пока хранится при определенной низкой температуре, — предупреждает Михаил Лебедев, эксперт Центра молекулярной диагностики Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. — Но стоит ему подтаять, опасные микробы начинают быстро размножаться. Поэтому никогда не покупайте подтаявшее или повторно замороженное мороженое!»

Если вы ничего не взяли с собой и рассчитываете на ближайшие к пляжу магазины, то безопаснее всего купить:

— печенье и галеты;

— орешки;

— сухофрукты;

— воду и соки.

Все продукты должны быть в фабричных упаковках, целых, не мятых, не рваных.

Вариант 2. Пойти в кафе

Пожалуй, самый дорогой вариант. Особенно если учесть, что рядом с пляжами обычно не бывает большого количества ресторанов, которые составляли бы конкуренцию друг другу. А без конкуренции и при большом спросе цены будут довольно высокими. 

С точки зрения безопасности мы бы порекомендовали воздержаться от скоропортящихся продуктов, салатов с майонезом, морепродуктов, изделий из фарша. Лучше всего хорошо прожаренная курица, термически обработанные овощи.

Вариант 3. Взять с собой

Самый надежный вариант с точки зрения безопасности еды: вы знаете, когда были приготовлены бутерброды и сколько времени на жаре пролежала колбаса. И, разумеется, по цене — тоже самый бюджетный способ поесть около реки или озера. 

Лучше всего положить еду в сумку-холодильник. Можно добавить туда же аккумулятор холода (небольшие контейнеры, заполненные специальной жидкостью, их охлаждают в морозилке, после этого они отдают накопленный холод в течение нескольких часов, что отлично продлевает срок хранения продуктов в сумке-холодильнике). 

Но даже с аккумулятором холода сумку с провизией нужно держать в проветриваемом месте в тени. На солнце она долго не выдержит.

Что лучше брать:

Курица или индейка. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла. Отбивные можно класть на хлеб, это очень удобно.

Отварное мясо. Лучше всего подойдет телятина. Можно с горчицей, она немного продлит срок годности мяса.

Картофель. Лучше всего хранится запеченный в кожуре. Не забудьте взять к нему соль. 

Свежие огурцы.

Хлеб. Хороший вариант — тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не испачкаться при еде.

Сыр. Лучше всего плавленый или выдержанный твердый сыр. 

Детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.

Отварные овощи. Можно самому сварить ту же самую кукурузу и натереть ее солью.

Орехи и сухофрукты. Сухофрукты надо тщательно вымыть.

Обязательно взять обычную (не сладкую, без газа) воду. Причем лучше всего — несколько бутылок. На пляже вы будете хотеть пить гораздо сильнее обычного. Кислые соки и морсы тоже хорошо утоляют жажду, но это не отменяет употребление обыкновенной воды.

Не забудьте тарелки, вилки, ложки. А также салфетки, как влажные, так и сухие. И, разумеется, пакеты для мусора. 

Еще понадобится складной нож, соль, бумажные полотенца.

Пита с курицей

Фото: Shutterstock.com

• 1 пита
• 50 г филе бедра курицы
• 20 г салата айсберг
• 20 г свежего огурца
• Укроп и петрушка
• Соль и перец
• Растительное масло для жарки

Шаг 1. Филе курицы посолить, поперчить и поджарить на сковороде. Нарезать небольшими ломтиками.

Шаг 2. Нарезать овощи тонкой соломкой.

Шаг 3. Питу разрезать пополам.

Шаг 4. Начинить питу получившимся салатом.

Зеленые блинчики

Фото: Кулинарная школа Chefshows by Novikov

Рецепт Катерины Агронник, шеф-повара кулинарной школы Chefshows by Novikov

• 160 г гречневой муки
• 3 яйца
• 500 мл миндального молока
• 75 г листьев молодого шпината
• Листья от пучка петрушки
• Соль и перец
• Оливковое масло

Для начинки:

• 260 г нарезанного тонкой соломкой цукини
• 120 г зеленого горошка
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• Соль и перец
• 200 г нежного козьего сыра
• 25 г ростков зеленого горошка
• Ломтики лимона

Шаг 1. Погружным блендером вместе взбить муку, яйца, молоко, шпинат, петрушку, соль и перец до однородности.

Шаг 2. Смазать сковороду оливковым маслом и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Должно получиться три блинчика.

Шаг 3. Смешать цукини, горошек, ростки горошка, масло, лимонный сок, соль и перец в миске. Выложить на блинчик. Добавить козий сыр.

Вегетарианский бургер

Фото: Shutterstock.com

• 4 зерновые булочки
• 1 баклажан
• 1 огурец
• 2 помидора 
• 2 ст. л. нарубленных грецких орехов
• 50 г оливок
• 100 г сыра
• Оливковое и сливочное масло
• Перец и соль

Шаг 1. Орехи, оливки и чеснок измельчить блендером, добавить немного оливкового масла.

Шаг 2. Баклажан нарезать толстыми кружками, посолить и дать постоять немного, потом промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 3. Обжарить баклажан на сливочном масле.

Шаг 4. Нарезать огурцы и помидоры ломтиками.

Шаг 5. Хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла и запечь или подрумянить на углях.

Шаг 6. Смазать хлеб пастой, потом положить огурец и помидор, сверху — баклажаны и сыр, нарезанный заранее.

Панини с ветчиной

Фото: Shutterstock.com

• 1 панини
• 2 кусочка ветчины
• 2 кусочка сыра
• 2 листа салата
• Несколько веточек рукколы
• Щепотка паприки
• Соль и перец

Шаг 1. На хлеб положить лист салата, рукколу и кружки помидора.

Шаг 2. Добавить тонкие ломтики ветчины и посыпать паприкой и чёрным перцем

Шаг 3. Положить тонкие слайсы твёрдого сыра, затем — салатные листья. Закрыть всё вторым куском хлеба.

Шаг 4. При желании панини можно обжарить с двух сторон на гриле.

Почему на отдыхе лучше готовить самим? | Отдых на юге России

Вы очень удивитесь, но привычка отдыхать по системе "все включено" иногда может лишить отличного отпуска. Кто то сейчас покрутит пальцем у виска и скажет: "Что? Проехать 2-3-4 тысячи километров, чтобы опять стоять у плиты?"

Давайте разбираться, так ли страшен черт, как его малюют. Вкусно ли все то, что подают в отелях на шведском столе? Или в столовых на побережье? Какое качество у этих блюд? Свежие ли? Лично по-моему опыту, еда эта подходит, конечно, для того, чтобы не остаться голодным. Почти всегда все съедобно и вполне питательно. Но, как правило, однообразно и гастрономического восхищения не вызывает. А на отдыхе хочется, чтобы было вкусно по-домашнему и безопасно, особенно для детей.

Так что если возможности посещать трижды в день дорогие рестораны на отдыхе нет, то можно спокойно отдыхать и с самостоятельной готовкой. Это привычно для организма, недорого и приближает к нулю вероятность привезти с отдыха лишние 2-3 кг от питания all inclusive или получить кишечное отравление.

Отдыхаем летом на любимом Азовском море.

Отдыхаем летом на любимом Азовском море.

Любимая каша на завтрак, домашний творог, свежие яйца, сыр, горячая выпечка из местной пекарни, ароматный чай. Мало кто дома заморачивается каждый день с таким завтраком. А на отдыхе можно позволить себе такой вкусный завтрак, не выходя из дома. Вы удивитесь, какие вкусные продукты в фирменных магазинах кубанских фермерских хозяйств - Агрокомплекс, Калория - отпуска не хватит все перепробовать! Перекус фруктами, ягодами или арбузом на пляже? Круто! А вареная кукуруза? За нее можно Родину продать...

Июль-август - пора вкуснейших арбузов на Кубани.

Июль-август - пора вкуснейших арбузов на Кубани.

Огромный плюс отпуска - в нем не нужно никуда спешить. Можно готовить вместе с детками, это очень сближает. Приготовленный вместе с мамой супчик ваши дети после моря уплетут за обе щеки, не успеете оглянуться. Потому что аппетит на свежем воздухе ого-го! Хлопья с молоком, макарошки с котлеткой, тушеные овощи с курочкой - все сыты и довольны. И все это без уговоров поесть что-то незнакомое за шведским столом, истерик детей в кафе и косых взглядов окружающих, нервотрепки и постоянного одергивания.

Уютные посиделки у мангала - лучшее завершение дня на отдыхе.

Уютные посиделки у мангала - лучшее завершение дня на отдыхе.

А что же насчет ужина? Печеная картошка на углях, жаренный на шампурах хлеб и сосиски - это же вкус детства, окунитесь в приятные воспоминания! Ваши дети вообще не забудут такой отдых никогда.

Для взрослых приятным завершением дня будет свежий салат, шашлык, вино и душевные посиделки в уютной беседке. Я уже молчу про вяленую тарань, рыбу и креветки на гриле...

Конечно, очень удобно самим готовить, когда есть своя личная кухня и не надо пересекаться с другими отдыхающими при приготовлении еды. Именно так, например, организовано проживание у нас в мини-комплексе для семейного отдыха в станице Должанской: каждый номер имеет свою личную веранду-кухню на свежем воздухе. Также есть беседка и мангальная зона. Готовить и кушать летом на свежем воздухе - это просто бесценно. Это уютно и по-домашнему. Как на даче.

Веранды-кухни перед каждым номером, увитые зеленью.

Веранды-кухни перед каждым номером, увитые зеленью.

Ну а если в один прекрасный момент готовка надоела - всегда можно сходить в кафе или столовую. Не бойтесь рушить стереотипы! Пробуйте разные виды отдыха. Вы будете приятно удивлены.

А вы готовите на отдыхе?

Подробнее о нашей мини-гостинице на Азовском море - здесь.

Предлагаю почитать еще:

Уникальная польза Азовского моря, о которой не знает почти никто.

Карантин в Краснодарском крае. Сможем ли отдохнуть в этом году?

На чем можно сэкономить на отдыхе? Как недорого отдохнуть?

Подписаться на канал можно здесь, присоединяйтесь!

Морской коктейль - рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта морского коктейля)

Жареный рис с морепродуктами 4.0

Если хочется чего-то особенного, обратите внимание на этот рецепт. Все по достоинству оценят вкус этого тайского блюда, а друзья замучают вопросом о том, как приготовить жареный рис с морепродуктами. ...далее

Добавил: Алла 02.04.2017

Суп "Морской коктейль" со сливками 4.3

Хотите на обед сделать вкусное, очень легкое и изысканное блюдо? Рекомендую попробовать повторить суп "Морской коктейль" со сливками в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2015

Салат "Морской коктейль" 4.2

Салат "Морской коктейль" - оригинальный и еще не приевшийся русскому человеку праздничный салат. Тем, кто любит морепродукты, простой рецепт салата "Морской коктейль" очень понравится. ...далее

Добавил: Catalonia 08.02.2013

Жареный морской коктейль 4.1

Морской коктейль продается в замороженном и свежем виде. Моя подруга научила меня готовить этот полезный чудо-набор! На ужин вполне можно подать жареный морской коктейль с белым вином и сыром. ...далее

Добавил: Galate 17.10.2014

Плов из морского коктейля 3.9

Приготовьте плов из морского коктейля на обед или ужин. Рецепт - перед вами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Морской коктейль с макаронами 4.4

Морской коктейль с макаронами я всегда заказывала в кафе, а между тем приготовить это блюдо дома оказалось совсем несложно. Я нашла довольно неплохой рецепт и теперь могу сама угощать деликатесами! ...далее

Добавил: Galate 08.10.2014

Бузара 5.0

Этот рецепт для любителей морепродуктов. Бузара - это блюдо приморской кухни, а еще и название кастрюли, в которой это блюдо готовили. ...далее

Добавил: Арина Вольская 27.04.2014

Морской коктейль на пару 3.5

Приготовить морской коктейль на пару можно в мультиварке на режиме "на пару". Мультиварка дает кулинару много свободного времени, только за это рекомендую ее освоить поподробнее. Вот мой рецепт! ...далее

Добавил: Galate 29.09.2014

Морской коктейль в рассоле 4.7

Как часто у вас получается есть морепродукты? У меня это случается крайне редко, к моему сожалению. А ведь они полезные, содержат много белка, да и вообще очень вкусные. Особенно, в этом рецепте. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.11.2017

Морской коктейль с овощами 4.0

Если вы не представляете своей жизни без морепродуктов на столе, тогда разнообразить уже испробованные блюда поможет этот простой рецепт морского коктейля с овощами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2015

Фунчоза с морским коктейлем 4.1

Если вы питаете особую слабость к азиатской кухни, тогда этот рецепт приготовления фунчозы с морским коктейлем и овощами обязательно придется вам по вкусу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.05.2015

Морской коктейль с соевым соусом 4.0

Прекрасная альтернатива сложным и сытным салатам на праздничном столе - удивительно аппетитный и довольно простой рецепт морского коктейля с соевым соусом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Морской коктейль, жареный с чесноком 3.7

Не знаете, чем накормить семью? Возможно вам придется по вкусу этот удивительно аппетитный и довольно простой рецепт морского коктейля, жареного с чесноком. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.05.2015

Морской коктейль 3.7

Морепродукты - это всегда вкусно, а если они приготовлены по этому рецепту, то это просто божественно вкусно. Ведь они приготовлены с жареными грибочками и сливками. ...далее

Добавил: Deemmaq 31.07.2018

Пицца из морского коктейля 3.9

Для всех любителей этого знаменитого итальянского блюда в качестве разнообразия предлагаю этот довольно простой рецепт пиццы из морского коктейля. Это обязательно следует попробовать повторить. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2015

Салат из морского коктейля 4.5

Салат из морского коктейля относится к ПП рецептам, которые можно подавать к столу как в обед, так и на ужин. Салат готовить довольно просто и легко, справится каждый. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Galate 18.03.2021

Морской коктейль со сливками 4.3

Морской коктейль со сливками я училась готовить под руководством подруги, так как есть все-таки опасность, что вы приготовите резину, а не нежный морской деликатес. Главное, готовить быстро! ...далее

Добавил: Galate 02.10.2014

Морской коктейль с рисом 3.9

Морской коктейль с рисом - это что-то среднее между пловом и паэльей. Его не так уж сложно приготовить, у меня есть один неплохой рецепт морепродуктов с рисом. Рис лучше брать сорта басмати. ...далее

Добавил: Galate 30.09.2014

Маринад для морского коктейля 5.0

Маринад для морского коктейля может быть одновременно и соусом, он настолько универсальный, что подойдет к птице и мясу. Делаю его сразу много и храню в холодильнике, использую по мере надобности. ...далее

Добавил: Galate 03.10.2014

Жареные морепродукты 5.0

Я подготовила рецепт для любителей рыбки и морских даров. Здесь расскажу вам, как приготовить жареные морепродукты. Это будет треска, кальмары и креветки в кляре. Подавать будем с овощами. ...далее

Добавил: Юлия Резник 11.08.2017

Плов из морепродуктов в мультиварке 3.5

Традиционные, привычные для многих блюда, в новых вариантах довольно часто не уступают оригиналу по вкусу. Любите эксперименты? Попробуйте обязательно этот классный рецепт сытного, аппетитного плова. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Салат из морского коктейля с яйцом 5.0

Если вы любите легкие, полезные и изысканные салатики, вроде тех, что подают в ресторанах, тогда стоит обратить внимание на этот несложный вариант, как приготовить салат из морского коктейля с яйцом. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.06.2017

Соус для морского коктейля 4.8

Соус для морского коктейля лучше делать острым, так как сам морской коктейль довольно пресный. Соус сделать довольно просто: возьмите четыре ингредиента и размешайте до однородности вилочкой. ...далее

Добавил: Galate 16.10.2014

Суп из морского коктейля 4.0

Суп из морского коктейля - прекрасный суп для любителей морепродуктов, а также для тех, кто увлечен своей фигурой. От одного только названия возникают мысли о каком-то деликатесе, не так ли? ...далее

Добавил: Kaviansky 29.03.2013

Морской коктейль в мультиварке 3.0

Морской коктейль в мультиварке можно приготовить без особого труда. Морской коктейль нужно предварительно разморозить и подсушить. Обжариваем овоща, добавляем морской коктейль и специи и ждем сигнала. ...далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Коктейль из креветок 3.0

Классический рецепт коктейля из креветок на две персоны. Элегантный, простой и приятный. ...далее

Добавил: Elleo 27.12.2011

Жульен из морского коктейля 3.9

Вкусный и очень нежный - жульен из морского коктейля в домашних условиях можно приготовить меньше чем за час. Такое блюдо будет очень полезным и вкусным, а любители морепродуктов придут в восторг! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2014

Салат "Айсберг" с креветками 4.3

Здесь я расскажу, как приготовить салат "Айсберг" с креветками, который будет прекрасным дополнением к праздничному столу. Уникальный способ подачи блюда не оставит равнодушными ваших гостей. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 25.08.2016

Черная паэлья 4.5

Хотите по-настоящему удивить гостей или близких? Тогда предлагаю на заметку оригинальный рецепт приготовления черной паэльи. Это невероятно красивое и необыкновенное блюдо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2014

Морской рай 4.6

Морепродукты - праздник моря. ...далее

Добавил: Merkul 14.03.2011

Морепродукты в сливочном соусе 3.7

Возможно, вы не знали, но сливочным соус прекрасно сочетается с разными морепродуктами. Например — с рыбой, кальмарами, тушеными мидиями, или креветками. Получается невероятно вкусно и аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Брокколи с морепродуктами 5.0

Хотите узнать, как приготовить брокколи с морепродуктами - простое и диетическое блюдо? Следуйте несложным инструкциям в рецепте. Это полезная еда на обед или ужин, богатая белком и клетчаткой. ...далее

Добавил: Юлия Резник 01.06.2016

Ризотто с коктейлем из морепродуктов 4.3

Ризотто с коктейлем из морепродуктоы - классическое итальянское блюдо, особенно популярное в приморских регионах. Готовится не слишком просто, но оно того стоит. ...далее

Добавил: Aelita 01.07.2014

Морской коктейль со спагетти 3.7

Блюда из морепродуктов содержат много йода и очень полезны. Их любят очень многие из-за их необычного вкуса. Очень хорошо сочетаются морепродукты со спагетти. ...далее

Добавил: Erich 09.06.2012

Морской коктейль в сливочном соусе 3.9

Морских "гадов" и так любит не каждый, а тут еще их нужно кушать...бррр. Но для истинных эстетов, есть замечательный рецепт приготовления вкуснейшего морского коктейля в сливочном соусе. Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.06.2014

Плов с морепродуктами 4.6

У вас намечается романтический ужин, или вы просто решили устроить небольшой сюрприз для вашей семьи? Тогда этот замечательный рецепт то, что вам нужно для удачного вечера с вкусной и ароматной едой. ...далее

Добавил: Dashuta 03.11.2013

Салат "Янтарный берег" 4.3

Любите готовить блюда на скорую руку без ущерба для вкуса и презентации? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт салата "Янтарный берег". Это аппетитно и несложно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.04.2015

Паэлья с морепродуктами и курицей 3.0

Паэлья – это традиционное блюдо испанской кухни, ее визитная карточка. Есть несколько способов ее приготовления, предлагаем один из них, как приготовить паэлью с морепродуктами и курицей. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2016

Сливочный суп с морепродуктами 5.0

Когда-то такой суп был заморской редкостью. Теперь же все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете. И получить на обед вкуснейший сливочный суп. Готовим сливочный суп с морепродуктами! ...далее

Добавил: Liuka 28.04.2014

Рецепты с морской капустой

Поверьте, список рецептов с морской капустой вовсе не ограничиваются салатом «Дальневосточный» из консервной банки»! Морская капуста, по-научному "ламинария" - универсальный продукт. Из нее готовят закуски, супы, основные блюда и даже... варенье и чай. В нашей стране популярны салаты из вареной или маринованной морской капусты. Их можно купить в развес или в виде готовых консервов.

В продаже есть также замороженная и сушеная морская капуста. Она отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Ее можно добавить в традиционные супы – борщ, щи. Овощному рагу морская капуста придаст необычный, йодистый, вкус. Прежде чем добавлять замороженную или сушеную ламинарию в различные блюда, важно правильно ее приготовить.

Замороженную морскую капусту достаточно промыть в проточной воде и отварить в течение 1-3 минут. 
Сушеную морскую капусту нужно замочить на несколько часов в пресной воде в пропорции 8 частей воды на 1 часть продукта. Лучше оставить ее в воде на ночь. После этого морскую капусту нужно тщательно промыть и варить 1-3 минуты, как и замороженную. Получившийся полуфабрикат можно хранить в холодильнике несколько суток.

Все без исключения блюда с морской капустой необычайно полезны, ведь этот продукт – ценный источник полезных веществ, поэтому ее часто называют водорослью здоровья. Употребление в пищу морской капусты снижает уровень вредного холестерина в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормализации обмена веществ в организме, выведению из него токсинов, радиоактивных элементов и тяжелых металлов, активирует иммунные процессы. Рецепты с морской капустой хорошо готовить тем,  чей организм испытывает дефицит йода.

Другие рецепты:
Блюда из мидий  
Запеченные устрицы 
Свежие устрицы
Суп с устрицами

Смотрите также:
Энциклопедия. Водоросли

Где поесть и выпить в Сочи вкусно и недорого в 2022 году

Почти у каждого туриста есть чек-лист: какие блюда надо съесть в Сочи.

Александра Домина

любит поесть

Профиль автора

Многие мои знакомые обязательно пробуют хинкали, лодочку и местную рыбу. Я советую попробовать вяленую форель, малосоленую хамсу, черноморские мидии.

У рестораторов есть понятие «черноморская кухня». Это популярные блюда всех народов, которые живут у Черного моря. В Сочи черноморская кухня включает местные морепродукты и рыбу, грузинские хиты вроде хачапури и хинкали, иногда что-то из кубанской кухни. Последнюю я реже встречаю в Сочи. Местные рестораторы всегда упоминают кубанскую кухню как часть черноморской, но мало кто добавляет в меню что-то кроме борща, сала и салатов из свежих кубанских овощей.

Больше всего в ресторанах Сочи пользуются спросом блюда Кавказа, рыба и местные морепродукты. В обычных кафе их готовят, как и везде, например на гриле. В дорогих ресторанах традиционные продукты готовят на современный лад. Например, так получаются голубцы с рапанами или хамсиче — севиче из хамсы.

В сочинских ресторанах подают завтраки за 9800 Р

Я делю заведения в Сочи на пафосные, адекватные и доступные кафе-столовые. В пафосных ресторанах не обязательно самая вкусная еда. Часто свежую барабулю можно найти в обычной забегаловке у моря. Расскажу, в каких ресторанах и кафе мы с друзьями заказываем черноморскую кухню и не жалеем о потраченных деньгах.

Барабуля

Барабуля, пожалуй, самая известная рыба Черноморского побережья. Способ приготовления всегда один — жареная в масле. Так вкусней всего.

Барабулю подают в каждом третьем кафе. Например, в Хосте на пляже есть два заведения, которые не заводят ни инстаграм, ни сайт: люди идут к ним просто так. Одно кафе называется «Бриз», второе — даже не помню.

Можно попробовать вяленую барабулю. Ее продают только на рынках, иногда в рыбных павильонах. Она вкусная, но чешуя постоянно пристает к пальцам. Я покупаю на центральном рынке в Адлере. Килограмм обойдется в 600—800 Р. Копченая барабуля, на мой взгляд, жирновата, но тоже вкусная.

Где искать и сколько стоит:
🐟 «Бабуля-барабуля» в «Гастропорту» — 199 Р за 100 г
🐟 Кафе «Бриз» в Хосте — 200 Р за 200 г
🐟 Palm Cafe — 430 Р за 220 г
🐟 Ресторан «Сарган» в Адлере — 220 Р за 100 г
🐟 «Рыбус» в Имеретинке — 600 Р за 300 г

Хинкали

Когда мои друзья приезжают в Сочи, они почти сразу же идут есть хинкали. Я предпочитаю жареные. Если никогда не пробовали, рекомендую. Слегка отваренный хинкали обжаривают в масле, и он становится золотистым. Поджаренное тесто перестает быть белой размазней и становится самодостаточным, как хрустящее тесто чебурека. Если пельмень в интернете в шутку называют раковиной из теста, внутри которой таится мясная жемчужина, то жареные хинкали — золотой мешок с мясным алмазом.

Последние пару лет в моду вошли хинкали с сыром. Их делают со свежим домашним сулугуни. Он плавится при варке и, как в поговорке, тает во рту. В ресторане «Мамино» с сыром подают «Царь хинкаль». Это огромный хинкали в полкило весом. Его приносят на большом блюде, по кругу отрезают верхнюю часть с ножкой и открывают. Получается котелок с горячим сыром, который немного напоминает фондю.

Адекватная цена за хинкали — 50—60 Р за штуку. Я наедаюсь четырьмя. К хинкали рекомендую брать не только классический красный томатный соус, но и белый, сметанный с чесноком.

Где искать и сколько стоит:
🥟 «Че Харчо» — 380 Р за 4 шт.
🥟 Кафе «Удача» на рынке в Адлере — 55 Р за 1 шт.
🥟 «Мамино» — 390 Р за 4 шт.
🥟 «Хмели & Сунели» — 326 Р за 5 шт.

Чтобы наесться, мне хватает четыре хинкали. Это блюдо для двоих

Мидии

Черноморские мидии мельче чилийских, но для меня вкуснее. Самое любимое мидийное место — очень простое кафе «У рыбака» на берегу моря в Адлере. Там готовят мидии в казане, с соевым или сливочным соусом. Одна порция может отличаться от другой: если повар задумался, то может их немного подкоптить. Посуда одноразовая, мидии подают в пластиковых коробках, но они всегда вкусные. Пиво к мидиям стоит от 120 Р.

В других кафе мидий готовят в винном, сливочном или сырном соусе, порциями по 400—600 г. К мидиям всегда стоит заказывать свежий хлеб, чтобы макать его в соус.

Где искать и сколько стоит:
🐚 «У рыбака» — 120 Р за 100 г
🐚 «Оливье» — 687 Р за 310 г
🐚 «Гастрокуб» — 730 Р за 450 г
🐚 «Сан-Ремо» — 810 Р за 400 г
🐚 Sea Zone — 990 Р за 700 г
🐚 Доставка «Море на дом» — 300 Р за 1 кг

Рапаны

Съешь рапану — спаси мидию. Так можно перефразировать поговорку про бобров применительно к Черному морю. Рапана — завозной моллюск, который появился в Черном море лет 50 назад. Это хищник, который питается в том числе мидиями и устрицами.

Из мяса рапан чаще всего готовят теплые салаты, их тушат с луком, подают в сливочном или сырном соусе. На мой взгляд, рапаны немного резиновые. Но я знаю немало любителей этого моллюска.

На рынках рапан не продают: готовить их непросто. В детстве соседи пытались их варить — помню, что рапаны жутко воняют.

Где искать и сколько стоит:
🌊 «Сан-Ремо», жаркое из черноморских рапан с картофельным гратеном — 650 Р за 260 г
🌊 «Гастрокуб», запеченные рапаны в сливочном соусе с томатами и сыром — 430 Р за 245 г
🌊 «Баран-рапан», рапана в томатном соусе с сыром и черноморскими анчоусами — 780 Р за 296 г

Хачапури

Хачапури — одно из самых популярных блюд грузинской кухни в Сочи. За лодочкой, или хачапури по-аджарски, часто ходят в кафе «У пальмы». Тут ее можно заказывать с двойным яйцом.

Хачапури в кафе «У пальмы» я бы поставила 8,5 из 10, но все равно рекомендую туда зайти: это одно из самых известных сочинских кафе. Здесь сохранился панибратский советский колорит, который при этом не раздражает. Чтобы сделать заказ, придется отстоять очередь. Кассирша выкрикивает готовые блюда из-за прилавка голосом соседской тетушки, которая помнит, как ты в песочнице куличи из песка ел. В награду за терпение к ретросервису получите приятный ужин по невысоким для Сочи ценам.

Отличная хачапурная расположена в центре Сочи в цокольном этаже торгового центра «Атриум» на пешеходной Навагинской улице. Здесь большой выбор хачапури: мегрули, имерули, ачма, слоеные. Еще здесь есть ладоспури — это открытые пироги в форме той же лодочки, но с начинками из аджапсандала, харчо, солянки, лобио, курицы, сыра, грибов. Я люблю с аджапсандалом, но подозреваю, что там вкусно все. Приходить лучше как минимум втроем: все хачапури большие и сытные. Я всегда там обжигаюсь, потому что сразу хватаю горячую хрустящую корочку и не могу остановиться.

В кафе «Бриз» в Хосте делают черную лодочку из черного теста, но я ее пока не пробовала. В «Бризе» мы с друзьями выбрали сладкую лодочку с шоколадным сиропом и мороженым. Есть этот десерт нужно так же, как и обычное хачапури — отламываешь свежеиспеченное тесто по краям лодочки, щедро обмакиваешь в шоколадный сироп и пломбир.

Где искать и сколько стоит:
🥚 Кафе «У пальмы», лодочка — 300 Р за 300 г
🥚 «Хачапурная» на Навагинской, лодочка — 300 Р за 300 г, ладоспури — 350—450 Р за 500 г
🥚 «Мамино», лодочка — 390 Р за 330 г
🥚 «Хмели & Сунели» — 490 Р за 330 г

Пхали, аджапсандал, рулетики из баклажанов

Грузинские холодные и горячие закуски из овощей давно стали частью местной кухни. Все их делают с кинзой.

Аджапсандал — теплый овощной салат из запеченных перцев, помидоров и баклажанов с растительным маслом и чесноком. Иногда туда добавляют кабачки и картошку, но это неправильный рецепт. Местные всегда готовят аджапсандал на пикниках.

Пхали — овощные колобки из ботвы, молотых орехов, специй и трав. Самые популярные пхали — со свеклой, шпинатом, зеленой фасолью и баклажанами.

Третий хит в овощных закусках — рулетики из баклажанов. В трубочку из обжаренного баклажана кладут начинку из грецких орехов, зелени и чеснока, иногда добавляют мягкий сыр. Очень вкусно, но калорийно.

Где искать и сколько стоит:
🍆 «Че Харчо», рулетики из баклажанов — 370 Р за 150 г, аджапсандал с лавашом — 370 Р за 180 и 60 г
🍆 Кафе «Лечо», пхали — 157 Р за 100 г
🍆 «Мамино», рулетики из баклажанов — 340 Р за 150 г
🍆 «Хмели & Сунели», рулетики из баклажанов — 430 Р за 140 г
🍆 Кафе «У пальмы», пхали — 220 Р за 200 г
🍆 «Сальмо», аджапсандал — 350 Р за 250 г

Можно сразу заказывать ассорти пхали вместе с баклажаном

Устрицы

Несколько лет в Черном море выращивали моллюсков, которых привезли из Франции. Не так давно в Сочи закрылась единственная известная устричная ферма. Раньше мы приезжали туда покупать устриц ведрами по 100 Р за штуку и есть прямо на пляже. Теперь этой возможности нет, а жаль. Устрицы, выросшие в Черном море, вкусные, свежие и, самое главное, недорогие.

Теперь в сочинских ресторанах подают крымские или дальневосточные устрицы. Крымские устрицы обитали в регионе всегда, сейчас моллюски сохранились в заливе Донузлав. Штука стоит от 200 Р. В одном месте видела сочинские — видимо, распродают последний урожай с фермы.

Где искать и сколько стоит:
🦪 «Рыбус» — от 250 Р за штуку
🦪 «Кашалот» — от 220 Р за штуку
🦪 «Георгиани» — от 200 Р за штуку
🦪 Доставка «Море на дом» — от 120 Р за штуку

Форель

В Адлере есть форелевое хозяйство, поэтому в Сочи довольно много блюд из форели. Самая вкусная — на мангале или вяленая. В ресторанах ее продают на вес, от 250 Р за 100 г. Небольшая рыбка потянет граммов на 300, так что рыбный ужин обойдется в 750 Р.

Вяленая форель продается только в рыбных лавках или на центральном адлерском рынке. Она мягкая, розовая, нежная. На мой взгляд, самая вкусная из вяленых рыб.

Где искать и сколько стоит:
🐠 «Сарган» — 280 Р за 100 г
🐠 «Сальмо» — 250 Р за 100 г
🐠 «Сан-Ремо» — 290 Р за 100 г
🐠 «Хмели & Сунели» — 343 Р за 100 г

Вяленая форель на Адлерском рынке такая нежная, что даже просвечивается

Калкан

Калкан — самая дорогая черноморская рыба семейства камбаловых. Ее лов ограничен, а в период нереста запрещен. На рынке калкан стоит от 800 Р за кило, а в ресторанах — от 800 Р за 100 г. Калкан — камбала-гигант. Рыбу длиной в полметра можно назвать мелочью.

У калкана нежное, мягкое и сочное мясо. При этом оно нежирное, чуть сладковатое. Порция рыбы в ресторане обойдется примерно в 2000 Р.

Где искать и сколько стоит:
🐡 «Баран-рапан» — 950 Р за 100 г
🐡 «D.O.M» — 1750 Р за 350 г
🐡 «Сан-Ремо» — 790 Р за 100 г
🐡 Sea Zone — 890 Р за 100 г

Этот калкан в витрине «Георгиани» считается мелким. Он едва больше 30 см. Камбалу мельче 30 см в длину вылавливать запрещено. Фото Ольги Чемодановой

Чурчхела, пастила, вяленая хурма

Традиционные сладости юга пробовать лучше всего на рынках. Они есть почти в каждом районе города: в центре Сочи и Адлера, на улице Фабрициуса, в Хосте. Самые низкие цены я встречала на Адлерском рынке.

Я почти никогда не покупаю оранжевые, зеленые или светлые чурчхелы якобы из персика, киви или абрикоса и предпочитаю традиционную виноградную или гранатовую.

Cколько стоит:
🍬 Чурчхела — от 30 Р за штуку
🍬 Хурма — 300—600 Р за кг
🍬 Варенье из грецких орехов — 400 Р за 500 мл

Шашлык

Самое популярное южное блюдо готовят, пожалуй, на каждом углу. Мы редко едим шашлык в кафе, предпочитаем жарить сами на речке. Лучший совет, который слышала от друзей и проверила на практике сама, — выбирайте шашлычную по запаху.

Однажды мы искали рекомендованное кафе с хорошим шашлыком в Адлере, но там нам не понравился интерьер в стиле «свадьба 90-х». Зашли в маленькое кафе неподалеку, откуда вкусно пахло жареным мясом, и не пожалели. Пусть шашлык и подавали в пластиковой посуде, но мясо было сочным, мягким, вкусным.

Не рекомендую выбирать шашлычные во дворах домов, которые не похожи на кафе. В кафе все-таки соблюдают санитарно-эпидемиологические нормы, а торговлю жареным мясом с частных мангалов никто не проверяет. Знакомые говорят, что дворовые шашлычки нелегальны и работают, потому что владельцам удается договориться с проверяющим органами.

Из проверенных заведений могу назвать кафе «Сальмо», ресторан «Навалишенское ущелье», кафе в Дагомысских Корытах. Там если мои друзья или я. Если знаете хорошие шашлычные, поделитесь названиями в комментариях.

Где искать и сколько стоит:
🍖 «Сальмо» — 220 Р за 100 г
🍖 «Навалишенское ущелье» — от 190 Р за 100 г

Никогда не ем в кафе с пластиковой посудой, но этот шашлык был вкусным — я бы повторила

Цены на еду и продукты на Кипре 2022

В Средиземном море есть остров, окутанный тайнами и наполненный романтикой. По одной из легенд, именно здесь, на Кипре, из пены морской вышла богиня любви и красоты Афродита.

Остров омывается морскими водами лазурного цвета, побережье славится красивыми пейзажами, живописными бухтами и чистейшими пляжами. Красота, умиротворение и романтика – так можно кратко охарактеризовать отдых на курортах острова.

Кипр привлекает туристов круглый год. Ранней весной природа оживает, распускаются цветы, а воздух наполняется ароматом хвои. Когда в конце апреля вода достаточно прогревается, начинается пляжный сезон, который длится до конца октября.

Остров буквально создан для любителей пляжного отдыха. Более 50 пляжей страны удостоены высокой награды «Голубой флаг». На сегодняшний день Кипр – рекордсмен по их количеству.

С началом зимы высокогорные районы острова принимают любителей лыж и сноубордов. Остров славится также своими историческими достопримечательностями, здесь есть что посмотреть и куда пойти.

В нашей статье речь пойдет о неотъемлемой части культуры этого края – вкусной и аутентичной кухне, которая формировалась долгие годы. Поскольку многих туристов, отправляющихся в путешествие, волнуют вопросы, что попробовать на Кипре из еды и во сколько это обойдется, то остановимся на этом подробнее.

Что попробовать на Кипре

Большинство традиционных блюд позаимствовано из греческой и турецкой кухни, с тем лишь отличием, что на Кипре используется гораздо меньше острых специй. Для кипрской кулинарии более характерно применение различных пряных трав.

Благоприятные климатические условия позволяют получать хорошие урожаи овощей, фруктов и зелени почти круглый год. Поэтому дары природы в свежем, тушеном или жареном виде присутствуют в каждом блюде.

Отличительной чертой местной кухни является то, что фрукты и орехи принято добавлять не только в десерты и выпечку, но и в мясные блюда.

Вода у побережья острова отличается повышенной соленостью. Таким образом, в прибрежных зонах живут лишь некоторые немногочисленные виды морских обитателей. Именно поэтому рыбу и морепродукты импортируют из соседних стран или выращивают в специальных садках, расположенных далеко от берега.

Мясные блюда готовят из баранины, курятины, крольчатины и свинины. Блюда из говядины не очень распространены, потому как на острове крупный рогатый скот почти не выращивается.

Приведем несколько наиболее популярных блюд кипрской кухни, которые стоит попробовать:

• Мезе – самая популярная еда на Кипре. Это специальное меню с несколькими переменами блюд. Как правило, в него входит от 4-5 блюд. но в некоторых кафе и ресторанах состав мезе может начситывать и до 20. Для туристов, которые хотят попробовать всё и сразу предлагается специальный микс-мезе. В него входят основные закуски, салаты «классического» мезе, а также некоторые из блюд рыбного и мясного мезедес.
• Халуми – это овечий сыр. Его подают обжаренным, свежим, добавляют в различные блюда и салаты.

• Пита – лепешки из пресного теста. Чаще всего питу используют как тарелку для различных блюд.
• Клефтико – запеченная баранина. Мясо долго томят в глиняной печи вместе с овощами, от этого оно становится невероятно нежным и сочным. У этого блюда весьма забавная история, которой с удовольствием поделятся хозяева заведений.
• Сувла (сувлаки) – шашлык из курятины, баранины или свинины. Различие заключается лишь в размерах: сулваки – шашлык на небольших деревянных шпажках.
• Мусака – блюдо греческой кухни, которое также широко распространено здесь, однако имеет свои особенности приготовления.
• Шефталья – мясные колбаски с зеленью и специями.
• Стифадо – говядина, маринованная в вине, а затем запеченная в печи или духовке.
• Тзатзики (дзадзики) – соус-закуска из йогурта, мелко нарезанных свежих огурцов и мяты.

К каждому приему пищи принято подавать вино, которое является важной составляющей традиционной кухни. Не откажите себе в удовольствии попробовать местные вина. Кстати, некоторые исследователи утверждают, что именно на Кипре несколько тысяч лет назад зародилось виноделие Средиземноморья.

• «Коммандария» – крепкое десертное вино с утонченным вкусом. Бывает как белое, так и красное. Оно считается самым древним вином в мире. Первое упоминание о «Коммандарии» относится к  IX веку до н. э.
• Зивания – традиционная кипрская виноградная водка.

Цены на продукты на Кипре

Цены на Кипре на продукты питания не самые низкие в Евросоюзе. Правда, всё зависит от места расположения магазина, близости популярных туристических мест и сезона. Продукты в супермаркетах обязательно порадуют своим высоким качеством и богатым выбором.

Многие туристы отмечают низкую стоимость свинины (например, лопатка стоит от 2,5 евро за 1 кг) и очень высокие цены на морепродукты.

Стоимость фруктов и овощей колеблется в зависимости от сезона. Кипрским сезонным дарам природы Кидпассаж посвятил отдельную статью.

Цены на продукты 2022

Для примера приведем некоторые цены в евро на продукты на Кипре:

Хлеб	1 буханка	от 1
Молоко	1 л	от 1,5
Яйца	10 шт.	от 2
Оливковое масло	0,5 л	от 3
Вода	1,5 л	0,5
Колбаса, сосиски	1 кг	от 5
Курица (филе)	1 кг	6
Курица (голени)	1 кг	4,5
Свинина (лопатка)	1 кг	от 2,5
Свинина (ошеек)	1 кг	5-6
Баранина	1 кг	7,5-10
Говядина	1 кг	от 9
Печень говяжья	1 кг	от 6
Бекон в вакуумной упаковке	0,12 кг	2,2
Бекон	1 кг	5-10
Рыба, кальмары	1 кг	от 7
Осьминоги, креветки	1 кг	от 10
Апельсины, арбузы, мандарины	1 кг	от 0,5
Бананы	1 кг	до 1
Черешня	1 кг	от 7
Мушмула	1 кг	до 2
Клубника	1 кг	3
Маслины	1 кг	от 2,5
Персики, абрикосы	1 кг	от 2,5
Картофель, капуста	1 кг	от 0,4
Морковь	1 кг	от 0,5
Свекла	1 кг	от 0,4
Помидоры	1 кг	от 0,5
Сахар	1 кг	1,1-1,9
Рис	1 кг	от 2
Мука	1 кг	от 0,7
Масло сливочное	0,25 кг	от 2
Макароны	1 кг	от 1
Сметана	1 л	3
Питьевой йогурт	400 г	от 1,5
Сыр	0,2 кг	от 3
Сыр Анари (аналог нашего творога)	1 кг	3-6
Халуми (из козьего молока)	1 кг	7-12

Зачастую крупные магазины проводят различные акции и предлагают скидки. Поэтому цены на продукты питания могут отличаться в зависимости от магазина.

На мясных продуктах можно хорошо сэкономить, не покупая их в вакуумных упаковках. Оказывается, что из-за такой расфасовки цена увеличивается почти в три раза!

В некоторых супермаркетах бесплатно предлагается такая услуга: из купленного мяса приготовят фарш или красиво нарежут на специальной машине колбасу, сыр или другие продукты.

Цены в кафе и ресторанах 2022

Приезжая на Кипр, невозможно не проникнуться неторопливой и расслабленной атмосферой этого романтического острова. Для более близкого знакомства с местной кухней запланируйте поход в таверну и ресторан. Сочетание прекрасной кухни, вкусного вина с красивейшими пейзажами еще никого не оставило равнодушным.

Примерные цены на еду на Кипре в кафе:

• паста – от 6 евро;
• салаты – от 2 евро;
• шашлык, кебаб – от 6 евро;
• пиво – от 1 евро.

В среднем обед на двоих, состоящий из основного блюда, гарнира, десерта и вина, обойдется примерно в 40–50 евро. Если заказываете шашлык, то гарнир и хлеб уже входят в стоимость.

Обязательно учитывайте то, что здесь принято подавать буквально огромные порции. Так что рассчитывайте свои силы, ведь одного блюда вполне хватит на двоих.

В некоторых заведениях в обеденное время подают комплексные обеды (обратите внимание на надпись в меню – set menu). Обычно в такой обед входит первое блюдо, салат, основное блюдо и десерт.

Всё это обойдется примерно в 10–15 евро. Однако порции несколько скромнее, к тому же такие кафе и рестораны возле пляжей практически не попадаются.

Как и для любого курорта, сохраняется зависимость: чем ближе к морю и достопримечательностям, тем цены выше. Присмотритесь к заведениям для местных. Подальше от туристических троп есть таверны, где отличный обед, состоящий из мясного блюда, салата и десерта, обойдется примерно в 15–20 евро на двоих.

В то же время примерно такое же меню в кафе около пляжа с красивым видом на море будет стоить в два раза дороже. Большинство киприотов можно встретить в гиросных или псистариях. Псистарии – это фабрики-кухни, где можно относительно недорого поесть.

Сколько стоит еда в кафе и тавернах около моря:

• мезе – от 15 до 40 евро в зависимости от состава;
• суп – от 4 евро;
• мясные блюда – от 10 евро;
• рыбные блюда – от 15 евро;
• соки – от 2 евро;
• бокал вина – от 3 евро;
• кофе – 2–3 евро.

Приведем примерные цены в ресторанах Кипра:

• мусака – от 10 евро;
• блюдо из морепродуктов – от 7 евро;
• клефтико – 15 евро;
• стифадо – 13 евро;
• шашлык (подают с гарниром и хлебом) – 15 евро;
• халуми – от 7 евро.

Что касается ресторанов высокой кухни, то подобных заведений относительно немного. Они могут располагаться в самых неожиданных местах. Их надо специально искать, ориентируясь по рекомендациям местных жителей.

Уровень таких заведений вполне соответствует мишленовским ресторанам. Правда, цены могут удивить даже состоятельных путешественников.

Несколько слов о чаевых. В греческой части острова, т. е. на юге, чаевые, как правило, уже включены в счет в размере 10%. А вот в северной части плату за обслуживание включать не принято, и чаевые остаются на усмотрение посетителя. Обычно это 5–10% от суммы счета.

Супермаркеты и магазины

На курортах страны представлены практически все супермаркеты известных европейских сетей, такие как Carrefour, «Метро», Lidl. Повсеместно встречаются также кипрские магазины и торговые сети: «Орфанидис», «АльфаМега», Athienitis и другие.

Carrefour – знаменитая французская сеть супермаркетов. Она специализируется на продаже продуктов питания, бытовой химии, техники, текстиля, посуды. Как правило, при таких супермаркетах есть собственные пекарни и кулинария. Стоимость еды здесь средняя по стране.

Lidl – немецкая торговая сеть, появившаяся на острове относительно недавно, однако успевшая завоевать признание среди местных жителей сравнительно невысокими ценами. Каждую неделю в супермаркетах этой торговой сети проводятся акции.

«Метро» – торговая сеть с более высоким уровнем цен.

Papantoniou – популярная местная торговая сеть, получившая международные сертификаты, подтверждающие европейские стандарты. Цены на еду здесь нельзя назвать низкими, однако предусмотрен целый ряд скидок для различных групп покупателей.

«Орфанидис», Lyssiotis – кипрские сети супермаркетов, где стоимость продуктов относительно невысокая.

Все супермаркеты Кипра работают примерно по одинаковому графику: с понедельника до субботы – с 8.00 до 20.00. Воскресенье – выходной. Кроме этого, есть и круглосуточные магазины, работающие без выходных. На них обычно размещена вывеска «Экспресс».

Свежие фрукты и овощи лучше всего покупать на рынках или в специальных магазинах, которые называются фруториями. Фрутории – это специализированные торговые точки с огромным выбором различных даров природы: фруктов, овощей, зелени. Здесь иногда продают также свежие сыры, орехи и выпечку.

Каждый день во фруториях действуют «специальные предложения дня». Как правило, это бумажный пакет или корзинка весом до 2 кг, в которых находятся какие-либо, уже рассортированные фрукты или овощи. По средам обычно проводятся распродажи.

Вывески на греческом:

• Λαχαναγορα – овощной рынок;
• Φρουταρια – фрутория.

Уличная еда на Кипре

А где еще можно перекусить на Кипре? Ответ простой – конечно же, это уличная еда. Самое популярное – это кипрская шаурма, которая здесь называется гирос. Гиросные встречаются повсеместно.

От привычной нам шаурмы гирос отличается лишь тем, что вместо майонеза в нём присутствует йогуртовый соус. Из начинок на выбор вам предложат свинину, курятину или говядину, а из овощей – томаты, огурцы, салат, лук и зелень.

В гиросной можно также приобрести питу с различными начинками, гамбургер, картофель фри:

• гирос – 3,5–4 евро;
• гамбургер – от 2,5 евро;
• картофель фри с овощами – 5 евро;
• кофе – 1,5–2 евро.

Среди киприотов достаточно популярны псистарьи. Это такие своеобразные фабрики-кухни, напоминающие столовые. Но только здесь вы не увидите столики, где можно удобно расположиться и поесть.

Готовые блюда запаковываются в пластиковые судочки и в таком виде их забирают покупатели. Обед в подобном месте обойдется до 15 евро на человека.

Питание в отелях Кипра

В кипрских отелях не очень популярна система питания «всё включено». Скорее всего, это связано с тем, что отдых на острове не располагает к постоянному пребыванию в отеле или на его территории.

Так что, если у вас не пятизвездочный отель, на какие-либо кулинарные изыски и необычные блюда традиционной кухни в отеле рассчитывать не стоит. К тому же за пределами отеля часто еда разнообразнее и вкуснее.

Именно поэтому большинство туристов выбирают систему питания «завтраки» или «полупансион», чтобы поближе познакомиться с местной кухней.

Некоторые опытные туристы утверждают, что оптимальный выбор – система питания, предусматривающая только завтраки. При необходимости за дополнительные приемы пищи можно доплатить непосредственно в отеле.

«Полупансион» предусматривает двухразовое питание. При этом некоторые отели разрешают менять обед на ужин или наоборот, если собираетесь куда-то на экскурсию.

Бронировать отели с системой питания «всё включено» в этой стране выгодно исключительно в том случае, если вы не планируете надолго куда-либо отлучаться или путешествуете с малышами.

Питание обычно организовано по принципу «шведского стола», что является несомненным преимуществом для отдыхающих с маленькими детьми. Однако выносить еду за пределы отельных ресторанов в кипрских гостиницах категорически запрещено.

Детское питание на Кипре

Кипр как курорт весьма популярен среди туристов с детьми. Гостиницы ориентированы на семейный отдых: тут есть детские бассейны, площадки, аниматоры, услуги нянь, а в ресторанах – детское меню.

В отеле вам предоставят кроватку, а в ресторане – стульчик для вашего малыша. Чаще всего туристы с детьми предпочитают курорты Ларнаки и Протараса, потому как в этих городах множество супермаркетов, где можно найти всё необходимое для детей. Некоторый ассортимент детского питания и товаров есть также в аптеках.

Планируя остановиться в отеле, следует внимательно изучить отзывы туристов относительно предлагаемого питания. Заранее подробнее узнайте о составе детского меню в отеле. Желательно, чтобы были каши, супы, молочные блюда и фрукты.

Наилучшим выбором для отдыха с детьми считаются апартаменты с кухней или номера, где предусмотрен кухонный уголок. В таком случае можно готовить для ребенка самостоятельно из продуктов, купленных в магазинах.

На всякий случай не забудьте захватить с собой кипятильник и блендер. Примерные цены на продукты на Кипре мы привели выше.Следует обязательно организовать запас детского питания хотя бы на первые дни вашего отпуска.

Кроме того, некоторые родители отмечают, что ассортимент детского питания может отличаться от привычного нам, а хороший выбор каш, смесей и баночных пюре могут предложить исключительно крупные сетевые супермаркеты.

К тому же цены в магазинах Кипра на продукты вблизи отелей и туристических зон достаточно высокие.

Детские смеси представлены такими известными производителями, как Nestle, Humana и Hipp, баночные пюре – в основном Nestle, Hipp, Gerber, Humana.

Монокомпонентные пюре и мясные консервы без овощных добавок – большая редкость. В некоторых магазинах изредка можно найти сливовые и грушевые пюре фирмы Gerber. А мясные продаются исключительно в виде рагу с различными овощами: кабачком, морковью, картошкой.

Рассмотрим некоторые цены в супермаркетах на детское питание:

• фруктовый сок (0,5 л) – от 1 евро;
• яблочное пюре (200 г) – 0,6 евро;
• творожный десерт (50 мл) – 0,6 евро;
• молочная смесь (0,5 л) – 2,5 евро;
• фруктовое пюре Gerber (80 г) – 1,27 евро;
• чай Hipp с фенхелем – около 4 евро;
• молочная смесь Hipp (300 г) – 6 евро.

В любом отделе молочных продуктов вы найдете йогурты местного производства, в которые вы можете добавить ягоды или фрукты по вкусу. Творожки, творожные и молочные десерты в основном представлены фирмами Danone, Actimel, Activia.

Супермаркеты Кипра предлагают мясную и молочную продукцию очень высокого качества, которая проходит тщательный контроль и проверку. Поэтому для вашего малыша можно самостоятельно готовить привычную еду, не боясь вредных добавок и пищевых отравлений.

Совет родителям: из фруктов лучше предлагать вашим малышам те, которые они уже пробовали дома – бананы, яблоки, груши, сливы и т. д., чтобы не спровоцировать пищевую аллергию.

Дети, которым уже не требуется специальное питание, голодными на Кипре точно не останутся. Любое кафе, таверна и ресторан предложат вам большой выбор салатов, мясных блюд и супов.

Непременно попробуйте традиционные блюда клефтико или стефадо. По своей сути это нежное тушеное мясо с овощами. В качестве гарнира – рис, картофель или свежие овощи.

Из привычных блюд дети чаще всего любят заказывать в ресторанах пасту или пастичио – это крупные макароны, фаршированные мясом.

Киприоты очень тепло относятся к детям, поэтому иногда в конце трапезы, уже после оплаты по чеку, могут принести в качестве угощения местные сладости. Юным туристам обычно нравится глика – это фрукты, сваренные в сладком сиропе.

Еще одно традиционное блюдо – лукумадес. Это жареные пончики из дрожжевого теста. Обычно их подают в медовом сиропе, приправленном орешками, специями, иногда с мороженым или шоколадом.

Правильно спланированный бюджет – это основа комфортного и приятного отдыха, где большую часть составляют траты на питание. Будем очень рады, если наша статья помогла разобраться в том, сколько стоит еда и какие цены на продукты на Кипре. Кидпассаж желает вам ярких впечатлений на этом солнечном и гостеприимном острове!

Что приготовить на завтрак мужу – Рецепты на завтрак

Для большинства мужчин правильный завтрак вовсе не является главным событием утра, и внимания этому основному приему пищи мужчины уделяют не так уж и много. Согласитесь, сложно назвать здоровым завтраком пару бутербродов с колбасой да чашку растворимого кофе. И исправить такое положение дел может только любящая жена. Ведь хорошо сбалансированный завтрак, приготовленный с учетом мужских потребностей, не только поможет вашему любимому человеку оставаться собранным и энергичным в течение всего дня, но и поспособствует выбору более легких и здоровых блюд в обеденное время. А все эти факторы вместе помогут вашему мужчине улучшить самочувствие, скорректируют его вес, да и просто поднимут настроение и жизненный тонус. Сегодня мы предлагаем вам разобраться и запомнить, что приготовить на завтрак мужу.

Современные диетологи подсказывают нам, что мужчинам необходимы те же самые питательные вещества, что и женщинам, да только в больших количествах. Так, например, если женщинам достаточно 46 граммов белка в день, то мужчинам необходимо не менее 56 граммов. Для хорошего тонуса вашему мужчине нужно съедать в день на 250 граммов больше овощей, чем вам. И уж конечно, не стоит лишать вашего любимого дополнительной чашки молока или кисломолочных продуктов.

Отличным выбором блюда для завтрака послужит овсяная каша или хлопья из цельного зерна. Такой завтрак содержит большое количество клетчатки, которая способствует улучшению работы вегето-сосудистой системы, помогает вашему сердцу и служит прекрасным средством коррекции веса; мужчине необходимо съедать не менее 38 граммов клетчатки в день. Добавьте к зерновым немного молока, служащего отличным источником витамина D, украсьте свежими или консервированными фруктами и ягодами, дополняющими блюдо важными витаминами и антиоксидантами и придающими кашам и хлопьям яркость и аромат, и отличный здоровый и вкусный завтрак готов. Ваш муж любит яйца на завтрак? Превосходный выбор! Богатые белком блюда из яиц зарядят вашего любимого мужчину энергией на весь день, а витамины и ферменты, содержащиеся в яичных желтках, помогут органам пищеварения и улучшат самочувствие. Только не забудьте добавить к такому завтраку ломтик цельнозернового хлеба и немного свежих овощей. А какой мужчина сможет отказаться от сочного кусочка нежирного мяса или вкусной рыбы? Не стоит лишать мужчин этого удовольствия. Просто правильно приготовьте эти продукты, добавьте к ним овощей, чашку вкусного йогурта, и ваш муж получит с таким завтраком все необходимые питательные вещества и море удовольствия.

 Не забывайте и о правильном выборе напитков. Свежие фруктовые и овощные соки богаты важными витаминами и минералами, а их яркий вкус и аромат всегда поднимают настроение. Вспомните и о том, что в каждом сильном мужчине всё еще спрятан глубоко внутри маленький озорной мальчишка, который наверняка обрадуется вкусному и полезному молочному коктейлю с фруктами и мороженым. И не стоит отказывать вашему любимому в небольшой чашечке ароматного кофе или вкусного чая, ведь эти напитки содержат достаточное количество антиоксидантов и эфирных масел, которые поднимут настроение и добавят бодрости.

Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов вкусных и полезных блюд для завтрака, которые избавят вас от необходимости мучиться вопросом, что приготовить на завтрак мужу.

1. Совсем нет времени на приготовление завтрака? Вас всегда спасет сэндвич! Ведь и бутерброд может быть полезным. Разрежьте на две половинки круглую булочку из цельного зерна. Нижнюю половинку смажьте оливковым маслом и томатным соусом, сверху уложите кусочек нежирного отварного мяса и ломтик сыра. Поверх сыра уложите кружочек помидора или огурца. Накройте сэндвич второй половинкой булочки и разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты. Стакана апельсинового сока и маленькая чашечка кофе послужат отличным дополнением вашего завтрака.

2. Очень просто приготовить вкусную рисовую кашу с томатным соусом и сыром. В подсоленной воде отварите до готовности пакетик риса быстрого приготовления. Лучше всего, если это будет смесь разных сортов риса (белого, коричневого и дикого). Откиньте рис на дуршлаг и дайте стечь воде. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте рис и обжарьте до румяного цвета. Затем добавьте ½ стакана любого неострого томатного соуса, 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени, и тщательно перемешайте. Прогрейте рис с соусом в течение 2-ух минут, затем добавьте 30 гр. натертого сыра, еще раз перемешайте и сразу же подавайте к столу.

3. Овсяная каша – безошибочный выбор настоящего джентльмена. А приготовить ее не просто, а очень просто. В небольшой кастрюльке доведите до кипения 1 ст. молока и 1 ст. воды. Добавьте щепотку соли, 1 ст. ложку меда и ¾ стакана геркулеса. Варите в течение 10 минут, периодически помешивая. В готовую кашу добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и тщательно перемешайте. Разложите кашу по тарелкам и посыпьте кусочками свежих фруктов, ягод и орехов.

4. Сырники можно приготовить накануне вечером и поместить в холодильник. Утром вам останется лишь быстро обжарить их и подать к столу. Протрите сквозь сито 250 гр. нежирного творога, добавьте к нему два яйца, 5 ст. ложек муки, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте творожную массу, налепите из нее небольших сырников и обваляйте их в муке. На сковороде растопите 2 ст. ложки топленого или сливочного масла и обжарьте ваши сырники с двух сторон до румяной корочки. Разложите сырники по тарелкам, полейте сметаной и подавайте к столу.

5. Заранее можно приготовить и творожную запеканку с яблоками. Такая запеканка остается вкусной и ароматной даже в холодном виде. Протрите сквозь сито 500 гр. творога. Два желтка разотрите добела с одним стаканом сахара. Смешайте творог и желтки, добавьте 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки манки, соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Два белка взбейте в стойкую пену. Четыре яблока очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте белки и яблоки к творожной массе и аккуратно перемешайте. Получившуюся массу выложите в смазанную маслом посуду для запекания, смажьте сверху растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке, разогретой до 180⁰ в течение 15 - 20 минут. Подавайте, полив фруктовым соусом или сметаной.

6. Вкусный французский деревенский омлет потребует совсем немного времени для приготовления. Два ломтика пшеничного хлеба очистите от корочки, мякоть полейте 3-мя ст. ложками молока и разомните. Добавьте два сырых яйца и аккуратно взбейте все вместе с помощью вилки. Добавьте 50 гр. натертого сыра, соль и белый перец по вкусу. Еще раз перемешайте. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла, влейте яичную смесь и жарьте на самом слабом огне в течение 5 минут под крышкой. Готовый омлет посыпьте свежей мелко нарубленной зеленью петрушки, сложите вдвое и переложите на подогретую тарелку. Тотчас же подавайте к столу.

7. Еще проще приготовить яичницу с зеленым горошком. Три яйца взбейте вилкой, добавьте соль и черный перец по вкусу. На сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла, добавьте 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка и припускайте на среднем огне в течение 3 минут, часто помешивая. Залейте горошек яичной смесью, дайте яйцам слегка схватиться и быстро перемешайте при помощи деревянной лопаточки. Накройте сковородку крышкой и готовьте яичницу еще 5 минут на слабом огне. Готовую яичницу посыпьте одной ст. ложкой натертого сыра, сложите вдвое и переложите на подогретую тарелку. Подавайте со свежими овощами.

8. В выходные дни можно угостить мужа необычными яйцами, запеченными с ломтиками семги. Аккуратно разбейте четыре яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте до твердых пиков и разложите по формочкам для запекания, смазанным маслом. В каждом белке сделайте небольшое углубление. Запекайте белки в духовке, разогретой до 180⁰ в течение 5 минут. Когда белки запекутся, выньте их из духовки, положите в углубления по одному небольшому кусочку слабосоленой семги и одному желтку. Запекайте в духовке до готовности в течение 10 – 15 минут. Готовые яйца выньте из формочек, переложите на подогретые тарелки и посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

9. Ваш муж обожает мясные блюда даже на завтрак? Не стоит ему отказывать. Один – два раза в неделю можно побаловать своего любимого человека мясным завтраком. Тщательно отбейте нежирный стейк из телятины, посолите и поперчите по вкусу. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте стейк на сильном огне по 5 – 7 минут с каждой стороны. Отдельно приготовьте соус. В чашке смешайте 3 ст. ложки йогурта, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ч. ложку горчицы, соль по вкусу. Переложите стейк на тарелку и полейте соусом. Подавайте со свежими овощами и цельнозерновым хлебом.

10. Традиционный американский воскресный завтрак часто подразумевает приготовление вкусных оладий - панкейков. Приготовить их совсем не сложно. Просейте сквозь сито два стакана муки, смешанной с одним стаканом сахарной пудры и одной чайной ложкой пекарского порошка. В отдельной посуде смешайте один стакан молока, одно сырое яйцо и 1 ч. ложку ванильного экстракта (можно заменить ванилином на кончике ножа). Соедините сухую и жидкую части теста и тщательно вымесите с помощью венчика. Следите, чтобы не осталось комочков! Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Сковороду нагрейте и смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти. В центр сковороды влейте 2 – 3 ст. ложки теста и обжаривайте панкейки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи разложите по подогретым тарелкам и сразу же подавайте к столу. Отдельно подайте мед, ягодный соус или любое жидкое варенье.

Еще больше новых и проверенных рецептов вы сможете найти на страницах «Кулинарного эдема», который всегда рад подсказать вам, что приготовить на завтрак мужу.

Жалнин Дмитрий

О непростом искусстве кулинарии на море или Хорватские сказки

Готовить можно практически где угодно, у каждого из нас ассоциируются программы господина Макловича, который высадился с туристической печкой на пляжи, площади, площади... все было красиво, но как же готовить, когда наша кухня плавает, а у нас 12 голодных моряков, которых нужно накормить? Что делать с пиратами, которые не едят рыбу и почему хорошо иметь в команде друида - об этом будет эта запись, своеобразная открытка Чохи с хорватских каникул.

Перед плаванием в экипаже фактически было две функции: капитана и кока, как нетрудно догадаться, Чох не был капитаном. Я стал вторым офицером, задачей которого было готовить и обеспечивать питанием, то есть вести общую продуктовую кассу и кормить на эти деньги 11 человек... и себя, кстати, в режиме 3-х разового питания, на 7 дней. Я уже накормил 20 рыцарей, готовя в огромных котлах на костре, но готовка в море - это совсем другая история.

рис.Анна Трела 9000 3

Какая кухня на яхте? Должен признать, что так называемая Мазурский пират Меня удивила вместительность самой столовой, но больше всего обширная посуда (у нас была даже мясорубка и чеснокодавилка) и сама кухня. Наша красавица «Элиза» была оборудована двухкомфорочной кухней с духовкой (!), холодильником, в котором мог поместиться кит среднего размера и большой, удобной, двухкамерной раковиной. Такому выпасу мог бы позавидовать не один академик... а когда добавлю, что в системе вращающихся часов у меня всегда было 3 человека, которые не могли отказать в помощи... навевает мечта о жизни на яхте и восстановлении рабства.

Первый вызов: завтрак в 8 утра... капитан был безжалостен и невзирая на "морские байки", которые часто длились до рассвета, необходимо было собрать вахту и подать завтрак, несмотря на невыносимый "стук белых чаек" распространяется по черепу. Мы завтракали на борту, в марине, и кроме жестокости синдрома следующего дня и бесконечного чая особых проблем не было. Ужин, однако, часто приходился на открытое море, и здесь начинались лестницы… точнее, наклонные.

Инженерный гений дизайнеров яхт предусмотрел, что кухня должна держать уровень, несмотря ни на что, и благодаря продуманному креплению «качающейся» плиты это произошло. На море удалось наколдовать: спагетти болоньезе (моя личная гордость: макароны были al dente, хоть и варились поэтапно и в двух кастрюлях) и соус, приготовленный в 8-литровой кастрюле, болтался на слабом газу 2 часа, как будто ничего не случилось. Нам удалось наколдовать ризотто с беконом и розмарином, а на деку спокойно почистить креветки и сварить бульон на панцирях для ризотто с креветками.Когда мы стояли на якоре, экипаж получил вечером свиные отбивные с печеной картошкой и салатом... да, свиные отбивные... в Хорватии, стране рыбы и морепродуктов... так поступают два самых больших морских волка не есть дары моря. Пока жарила отбивные, я в очередной раз обнаружила, что не умею считать (вместо 12 отбивных купила 10, хорошо, что они большие) и впервые воспользовалась духовкой - картошку запечь и сохранить уже обжаренную отбивные теплые – ведь кулинарное искусство требует подать ужин одновременно всем, не так ли? В тот же вечер я также обнаружил, что газовый баллон не бесконечен, а второй джентльмены подключили качественно и без ропота.Свиные отбивные в панировке - настолько же вкусно, насколько и по-идиотски (в природных условиях).

Когда я покупал непотрошеную рыбу, имея в виду уху (рецепт скоро), я ожидал исключительную привилегию потрошить исключительно ... к моему удивлению, два члена экипажа мужского пола, после показа первой рыбы, она охотно очищала, потрошила и разделывала на филе на пристани под присмотром стайки чаек (не топтавшихся в это время) и нескольких местных гаваньских кошек. Уха на сибасе вышла очень нежной, совсем не вонючей, но надо ли добавлять, что «злые пираты-двое» вместо этого ели горячие томатные чашки?

Горячие кружки (жалею) - единственное, кроме бутербродов с выдавленным из тюбика паштетом, толковое блюдо на бурю.Когда уж качает вершина кулинарного изыска, так это кипяток в чайнике (который все равно надо беречь).

фото Мачей Миштал

Когда уровень моря 6, с порывами до 7, и несколько часов дует дождь попеременно с градом в 50 грошей, каждый казак рано или поздно оказывается так, как показано на приложенной картинке. Зато ужин в порту (после того, как желудок перестанет качать) вкусный.

Каждому пирату время от времени приходится сходить на берег не только для того, чтобы ограбить винный магазин, но и для того, чтобы прыгнуть в паб.Что мы ели? В основном рыба и морепродукты (за немногими исключениями, описанными выше) и хотя меню большинства пабов можно охарактеризовать как "копипаст", нам особенно понравилось:

• крошечная, обжаренная во фритюре и съеденная целиком рыба
• Салат из осьминога подается холодным (как только куплю осьминога, обещаю добавить рецепт)
• тигровые креветки в томатном соусе
• мидии с чесноком и вином
• вино

Разливное вино прямо из бочек, буквально, на вынос.Красивая вещь, и что немаловажно в отпуске: понравилось почти все. Речь должна была идти о кулинарии на лодке, а не о кабаках, а в продолжение темы: из маленькой духовки достали: вкусная рыбка, приготовленная только с чесноком, солью, перцем, оливковым маслом и розмарином. Гренки с местным сыром, розмарином и помидорами оказались идеальными (правда, на много оборотов, с учетом количества экипажа). На 50-футовой (почти 16-метровой) морской яхте действительно приличные возможности для приготовления еды... и я даже не смутился отсутствием посудомоечной машины (ведь у меня на каждой вахте живая посудомойка).Удобно спит, потягивает во время игры в карты ... если мне когда-либо и нравится идея кемпера, то, вероятно, в такой плавающей форме.

фото: Анна Трела

Внимательный читатель заметит, что пряность, проходящая через запись, — розмарин. Это из-за нашего друида на борту. Друид в море?! Да, был у нас в экипаже человек, который невзначай, возвращаясь из душа, из магазина, из похода (nota bene ночью), всегда где-нибудь рвал розмарин и лавровый лист (какие незаменимые в бульонах).Кому-то тошнило от Адриатического моря, кому-то – художественная душа фуд-стилиста… и вот один из джентльменов очаровательно устроил завтрак.

Звери тоже проснулись на борту… мы были, пожалуй, единственным экипажем в мире, у которого был личный Кракен. Наш Кракен пил много пива, рассказывал грязные и грязные истории, большую часть дня провел на пристроенном к палубе понтоне, переименованном в «кракенариум». Ночами прятался на своей носовой койке... которая могла бы (если бы не безнадежный вайфай в большинстве марин) быть мечтой сетевого игрока: кровать и под матрацем...туалет, так что ничего не отвлекает от игры .

Прибавьте к этому тот факт, что мы плыли в каждый порт под аккомпанемент "Имперского марша" из Звездных войн, стоя по стойке смирно вдоль бортов... тогда можно смело сказать, что нашему экипажу стоит заглянуть к профессиональному психиатру . Может быть, но для меня это было здорово, закончу шуткой, понятной в основном экипажу: не убивайте Чоха... он инвалид... .ахой!

.

Приготовление на пару - преимущества. Что можно приготовить на пару?

Что такое приготовление на пару?

Приготовление на пару – это способ приготовления пищи, заключающийся в кипячении воды, которая испаряется с образованием пара; это пар, который передает тепло пище, готовя ее. В отличие от приготовления пищи в воде, при приготовлении на пару пища отделена от кипящей воды, но вступает в непосредственный контакт с горячим паром.

См. также: Как избежать обезвоживания и гипергидратации? Сколько воды нужно выпивать в день?

Приготовление на пару против классической готовки

При приготовлении овощей лучше использовать пар, чем просто готовить, потому что продукты остаются отделенными от горячей воды, что позволяет сохранить больше питательных веществ в процессе приготовления.Водяной пар также разрушает клеточные структуры некоторых овощей и может увеличить количество определенных питательных веществ, доступных в этих овощах. Приготовление на пару — это щадящий процесс, поэтому он идеально подходит для приготовления молодой моркови, стручковой фасоли, нарезанных кубиками кабачков и нежных овощей.

№

Классическое приготовление блюд в воде подходит для более твердых овощей, таких как кукуруза в початках, картофель и свекла. Во время приготовления некоторые питательные вещества вымываются из овощей в кипящую воду.Чем дольше варить, тем больше шансов. При приготовлении супа или рагу это может не быть проблемой, так как жидкость потребляется как часть блюда. Однако при приготовлении овощей, предназначенных в качестве гарнира, закуски или еды, их приготовление приведет к тому, что в овощах будет немного меньше питательных веществ. Переваривание путем кипячения также приводит к потере цвета и вкуса.

См. также: Суповая диета – правила, виды, эффективность, эффекты

Преимущества приготовления на пару

Приготовление на пару сохраняет витамины

Приготовление на пару — один из лучших способов приготовления, позволяющий сохранить продукты в целости.Водорастворимые питательные вещества, такие как витамин С и фолиевая кислота (витамин В), содержащиеся в больших количествах во многих овощах, разрушаются под воздействием тепла и воды.

Приготовление на пару отделяет овощи от горячей воды, поэтому они сохраняют больше витаминов, особенно по сравнению с другими способами приготовления, такими как обычное приготовление, когда эти витамины попадают в кипящую воду, а затем попадают в раковину, а не в наш организм.Это хорошая новость, потому что витамин С и фолиевая кислота не дают ей чувствовать себя такой усталой и важны для поддержания нашей иммунной системы в отличном состоянии.

См. также: Факты и мнения о витаминах

Пропаривание и антиоксиданты

Приготовление на пару разрушает клетки пищи, например, овощей, что может увеличить количество некоторых антиоксидантов и облегчить их усвоение и использование нашим организмом.Многие исследования показывают, что приготовление на пару особенно хорошо сохраняет антиоксиданты, такие как флавоноиды, антоцианы и глюкозинолаты — в отличие от приготовления пищи, здесь нет кипяченой воды, в которую можно слить, и эти ингредиенты с меньшей вероятностью будут повреждены при нагревании.

Это также очень важно, поскольку антиоксиданты помогают удалять вредные вещества, называемые свободными радикалами, из нашего организма, прежде чем они смогут повредить клетки, что со временем может привести к проблемам со здоровьем.

Приготовление на пару и здоровое питание

Помимо того, что пища сохраняет витамины и антиоксиданты, приготовление на пару дает и другие преимущества, помогающие нам питаться более здоровой пищей. Во-первых, это обезжиренный способ приготовления пищи, и это отличная новость для нашей талии. Столовая ложка масла содержит около 407 кДж/100 ккал и 11 г жира. Нам достаточно каждый день отказываться от такой ложки, и за год мы удалим из своего рациона более 4 литров масла.Таким образом, мы экономим много калорий и потенциально можем сбросить целых 5 кг!

Также, в отличие от других способов приготовления, в блюда, приготовленные на пару, редко добавляют соль. Это отличная новость для нашего здоровья, потому что регулярное употребление слишком большого количества соли связано с высоким кровяным давлением, что подвергает нас риску сердечных приступов и инсультов.

См. также: Как начать худеть: шесть практических правил

Пропаривание и вкус блюд

Этот метод приготовления помогает пище сохранить свой цвет, форму и текстуру, потому что пища не вступает в прямой контакт с горячей водой или сильным жаром.Приготовление на пару сохраняет пищу влажной и не впитывает воду. Например, брокколи прибавляет около 12 процентов. по сравнению с водой, поглощаемой при обычном приготовлении пищи, но только на 4 процента. при отпаривании. Проще говоря, приготовленные на пару овощи с меньшей вероятностью станут мягкими и мягкими, а вместо этого останутся хрустящими и свежими. Неудивительно, что одно небольшое исследование показало, что девять из 10 человек предпочитают овощи на пару, даже если обычно готовят их дома.

Кроме того, приготовление на пару означает, что такие продукты, как рыба, курица и мясо, не высыхают, не затвердевают и не сжимаются, как в случае запекания, гриля и жарки, происходящих при очень высоких температурах. Приготовление на пару продуктов, богатых белком, означает, что они остаются влажными, нежными и аппетитными.

См. также: Девять ошибок при приготовлении мяса.

Пропаривание и вкус блюд

Помещение овощей в горячую воду «ослабляет» их вкус. Напротив, приготовление на пару помогает зафиксировать вкус, поскольку помогает сохранить питательные вещества. Приготовление на пару также является отличным способом приготовления блюд, которые насыщают их разными вкусами без необходимости соли. Стоит добавить некоторые из этих натуральных усилителей вкуса в блюда, приготовленные на пару, чтобы получить новый вкус.

1. Свежие травы, такие как тимьян, розмарин, эстрагон, базилик, кориандр, петрушка, шалфей и укроп.
2. Ломтики лимона, лайма или апельсина или посыпание приготовленного на пару блюда цедрой цитрусовых.
3. Нарезанный лук и крупно нарезанный зеленый лук.
4. Ломтики чеснока, чили, имбирь или лемонграсс.
5. Ароматизированные масла, такие как кунжутное, ореховое или фундуковое масло, а также масла с травами, перцем чили или чесноком — добавьте немного масла в пищу перед тем, как положить ее в пароварку.

См. также: Что никогда не съест диетолог? Список худших продуктов

Приготовление на пару быстро и легко

Приготовление на пару — один из самых простых способов приготовления.После того, как пища приготовлена, вы просто кладете ее в прибор, даете пару подействовать и, наконец, подаете ее. Это действительно так просто! Нет необходимости переворачивать продукты, чтобы они готовились равномерно. Также нет необходимости проверять, чтобы ничего не накладывалось и не подгорало. Это делает приготовление на пару отличным методом приготовления пищи, если у вас нет опыта на кухне, вы не любите готовить, у вас мало времени или вы часто вынуждены делать много дел одновременно во время приготовления еды (например, помогать с домашним заданием или опорожнение посудомоечной машины).

Приготовление на пару означает, что не требуются усилия или дополнительная посуда, что сокращает количество мытья посуды, что экономит время и помогает сократить количество используемой воды, что является хорошей новостью для защитников окружающей среды.

Какие продукты можно готовить на пару?

Приготовление на пару идеально подходит для продуктов, требующих увлажнения, а также для продуктов, которые должны быть мягкими и нежными, а не хрустящими или карамелизированными.

Овощи: например, картофель, хорошо приготовленный на пару, если он правильно приготовлен. Свекла, брокколи и цветная капуста могут размокнуть при варке на медленном огне, поэтому приготовление на пару является для них отличным методом лечения. Кроме того, приготовление на пару может быть хорошим первым шагом к новому способу приготовления определенных овощей; например, приготовление брокколи на пару перед добавлением к жареному блюду обеспечит приятную текстуру.А приготовление картофеля на пару перед нарезкой и обжариванием на сковороде значительно сократит время его приготовления на гриле.

Мясо и птица: Многие готовят пищу на пару, потому что для приготовления пищи не требуется добавлять в нее жир или масло. Хотя большую часть мяса или свинины лучше подрумянивать и подрумянивать, богатые белком продукты, такие как пельмени, готовятся очень хорошо.

Яйца, сваренные вкрутую: Существуют специальные электроприборы для приготовления яиц на пару до желаемой степени готовности, но вы также можете приготовить яйца вкрутую на обычной плите.

Суфле, кремы и пирожные: Некоторые виды печенья, кремов и суфле необходимо готовить на пару, чтобы придать десерту мягкую и очень влажную текстуру.

Рыба и моллюски: Морепродукты очень хорошо подходят для приготовления на пару. Жидкость для приготовления пищи (обычно бульон или вино для придания аромата блюду) вместе с ароматными травами осторожно кипятят, образуя ароматный пар. Влажная среда внутри пароварки помогает сохранить рыбу мягкой и сочной.Ракообразных можно приготовить и без бульона.

Рис: Вскипятить небольшое количество воды и приготовить рис на пару легко на плите, хотя рекомендуется использовать рисоварку, поскольку она надежна и работает без помощи рук.

Как париться без отпаривателя?

Если у вас нет паровой корзины, вместо нее можно использовать силиконовый или металлический дуршлаг.В качестве альтернативы вы можете раздавить 3 шарика одинакового размера из алюминиевой фольги, положить их на дно большой кастрюли и положить сверху термостойкую тарелку.

Крупные изделия можно готовить на пару в духовке на противне, наполненном водой. Также есть возможность приготовления на пару в микроволновке. Это отличная пароварка, поскольку она нагревает жидкости в нашей еде. Просто положите продукты в подходящую для микроволновой печи посуду, сбрызните ее водой и накройте фольгой с несколькими отверстиями.Приготовленные продукты готовим за несколько минут, и будем вознаграждены идеально приготовленной едой. Или, если вы часто используете этот метод, подумайте о приобретении паровой корзины, совместимой с микроволновой печью.

Смотрите также: Пароварка – какую выбрать?

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом.Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы можете получить онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома .

.

Макароны с морепродуктами Готовим вместе Щецин

• Предложение от частное лицо
• Состояние б/у
• Год публикации 2009
• Покрытие жесткий
• ISBN -
• Предмет кухня, посуда
• Форма -

Название: Паста с морепродуктами Автор: Коллективная работа Издательство: Издательство Олесеюк, 2009 г. Состояние ; Отлично Вначале были качающиеся поля пшеницы.Затем пришел человек, который превратил зерно в макароны во всех формах. За горами было море. В море обитало сказочное множество существ. Человек собирал эти плоды, очарованный их красотой. Однажды человеку пришла в голову идея: он взял золото земли и драгоценности моря и поместил их в большой горшок. С тех пор было создано множество вариантов пасты и блюд из морепродуктов. В этой книге вы найдете лучшие из них. От фетучини с морепродуктами и равиоли с копченым лососем в укропном соусе до лингвини с устрицами и чесноком.

.

Морепродукты - виды, преимущества, как приготовить

Когда вы представляете свой следующий день жизни, вы представляете себя отправляющимся в путешествие с семьей или отправляющимся на долгую прогулку с друзьями? Или, может быть, вы задаетесь вопросом, как выдержать еще один день боли в суставах, позвоночнике или коленях?

Постоянные боли в суставах в настоящее время являются проблемой не только пожилых людей - из-за малоподвижного образа жизни и работы, малоподвижного образа жизни и плохого питания с ней борются и молодые люди. Как заставить интерстициальную и межпозвонковую слизь перестроиться, устранив постоянные боли?

Как улучшить подвижность суставов и вернуться к физической активности? Как избежать инвазивной хирургии естественными методами? Для этого есть решение.

Я хотел бы поделиться с вами радостью, которую я испытал, восстановив свое здоровье с помощью Liquid BioCell® - 100% натуральной, органической и веганской пищевой добавки.

"Врачи не давали мне никаких гарантий, что я буду жить без боли"

Меня зовут Антонина. Я учитель на пенсии и счастливая, активная бабушка. Несколько лет назад я заработал много лет плохого питания, отсутствия добавок и физической гиперактивности. Я долго работал над своими недугами - не давал своему телу
шансов на регенерацию и мало ел.Вы когда-нибудь задумывались о том, что регулярные пробежки, танцы и занятия в спортзале могут привести к проблемам со здоровьем? В эпоху постоянной пропаганды похудения задумывались ли вы когда-нибудь о том, что слишком мало еды может разрушить ваше здоровье
так же эффективно, как и ее избыток?

В результате мой позвоночник соскользнул со спины, вызывая невыносимую боль. Добавки, которые я начал принимать в огромных количествах, не помогали, и врачи предлагали только операцию по блокировке позвоночника, но даже эта операция не гарантировала, что я смогу жить без боли.Казалось, уже слишком поздно внедрять рациональную диету, и единственные доступные решения являются инвазивными и мало что меняют.

К счастью, я сильно ошибся. Добавку из американской линейки Modere - Liquid BioCell®, нашла для меня моя дочь - фармацевт. Его основными ингредиентами являются жидкий коллаген, гиалуроновая кислота и хондроитинсульфат, которые благодаря запатентованной формуле Collagen/HA Matrix Technology™ имеют биодоступность 95-98%.

Это единственная в мире подобная добавка, которая является прорывом в области поддержки костно-суставной системы.
Я пробовала много разных БАДов и только этот мне помог. Почему?

Что делает Liquid BioCell® эффективным?

«Коллаген, способный восстанавливать суставы, представляет собой коллаген II типа. Но вводить его приходится с гиалуроновой кислотой, которая имеет свойство удерживать влагу и выступать в роли «подушки», иначе суставы все равно будут натирать. Вы можете ввести гиалуроновую кислоту
в сустав, и это практикуется, но работает только некоторое время.Когда мы используем Liquid BioCell®, мы систематически обеспечиваем организм обоими ингредиентами, дополнительно блокируя фермент, расщепляющий природную гиалуроновую кислоту в организме». - говорит доктор Майя Сара, анестезиолог, чья добавка помогла бороться с болезненным воспалением суставов.

Хондроитин сульфат - противовоспалительное и обезболивающее вещество, являющееся третьим основным ингредиентом добавки, также способствует ее успеху. Работы завершаются ресвератролом, полным противораковых антиоксидантов и 13 суперфруктами.

Все это делает Liquid BioCell® полезной пищевой добавкой, которая улучшает состояние всего организма. Когда я начала принимать Liquid BioCell®, я с удивлением наблюдала, как боль постепенно утихала. Мое тело постепенно насыщалось коллагеном, гиалуроновой кислотой и хондроитином, что позволяло мне быть все более и более физически активной. Я почувствовал, как боль в позвоночнике утихла, и я чувствую, что моя подвижность возвращается. Я была счастлива обнаружить, что долгие прогулки и игры с внуками снова возможны - до этого даже поход к врачу был для меня проблемой!

Побочным эффектом применения добавки оказалось благотворное воздействие на кожу – давно известно, что коллаген используется в косметологии и косметологии.Свежий, молодой вид моей кожи оказался приятным дополнением к моему вновь обретенному здоровью -
мне казалось, что прошло как минимум 10 лет.

Что об этом говорят эксперты и пользователи?

Клинические испытания показали, что в течение 28 дней регулярного применения Liquid BioCell® количество гиалуроновой кислоты в организме увеличивается до 60 раз. Такое огромное увеличение питательных веществ означало, что 90% людей с хроническим дискомфортом
суставов заметили улучшение физической активности на 40% после 8 недель использования добавки.Это факты. Но есть и субъективные мнения людей, использующих Liquid BioCell®.

«После 8 лет использования продукта я чувствую себя лучше, чем 10 лет назад, когда я был моложе и у меня начались проблемы с дископатией. Никакой реабилитации у меня нет, и человек, который проводил мне реабилитацию, теперь рекомендует добавку в своем кабинете. Когда я начала принимать продукт, я даже не могла представить результат, который я испытала.

Проведено 37 клинических испытаний добавки и получено 7 патентов.До сих пор я не встречал продукта, который был бы настолько технологично и научно исследован или разработан». - говорит Барбара Гричка, которая использует добавку уже много лет.
Но есть и большая группа ученых, включая врачей, которые скептически относятся к новым добавкам - этот рынок годами захлестывает волна все новых и новых препаратов, и их действие весьма спорно. Среди них выделяется Liquid BioCell® с
научно доказанными эффектами, рано или поздно убеждающими других скептиков.

"Я ученый и ко всему подхожу с научной стороны. Я должен понять все с нуля, чтобы поверить в это. Я столкнулась с этим продуктом случайно, потому что мой муж не мог поднять правую руку без помощи левой руки. Врачи
предложили ему два варианта: операцию по замене сустава на руке или жизнь с болью до конца жизни. На рынке много препаратов и все скажут: возьму этот коллаген, или другой, потому что он дешевле. Но нет другого продукта, который делает то, что делает Liquid BioCell®.

Приготовлен таким образом, что восстанавливает организм на клеточном уровне, всасывается непосредственно в клетки. Соединительная ткань на 90% состоит из коллагена, гиалуроновой кислоты и хондроитинсульфата — основных ингредиентов добавки.

Оптимизация клеток Liquid BioCell® для поглощения 95-98% является одним из величайших достижений антивозрастной индустрии на сегодняшний день». - говорит д-р Гражина Паюнен, организатор множества лекций и встреч по
Liquid BioCell® по всему миру.

Если у вас есть проблемы со здоровьем и вы хотите улучшить свою подвижность, избежать хирургического вмешательства и восстановить костно-суставную систему, свяжитесь со мной. Я помогу вам выбрать правильную добавку из линейки Modere, благодаря которой вы вернете себе здоровье.

Антонина Матыщук, врач-диетолог - (484) 432-1011, e-mail: [email protected]

.

КУЛИНАРНЫЙ КУРС: МОРЕПРОДУКТЫ С КРИСТИНОЙ

Кристина Катезе, преподаватель итальянской кухни в Кулинарной академии Whirlpool, рада пригласить вас на кулинарные мастер-классы, которые состоятся 27 февраля 2021 года с 19:00 до 23:00 в Кулинарной академии Whirlpool в Варшаве ( ). Фабрика Сохо , улица Минская 25).

Привет, приключения! Любите морские ароматы? Как насчет плавания пиратов в бурных водах и выслеживания лосося и скумбрии? А может подводное приключение в поисках осьминогов и мидий? Если вы хотите пережить удивительное приключение и почувствовать атмосферу моря, приглашаем вас на уникальные мастер-классы.Капитан Кристина Катезе расскажет, как ловить 😉, а затем чистить и готовить лосося. Вы узнаете, где зимуют мидии и как большие кальмары превратились в кольца и с чем они вкуснее всего. Приходите и бросьте якорь в нашей Академии!

Если у вас еще не было возможности посетить нас, посмотрите, как мы весело провели время на наших кулинарных мастер-классах.

Купить лучшие морепродукты онлайн здесь!

Меню:

• Лосось моуи, запеченный в бигуди из картофеля и помидоров, посыпанный петрушкой
• Жареная скумбрия с пюре из корня сельдерея и картофелем
• Осьминог с картофелем, помидорами и петрушкой
• Мидии с чесноком и чили на брускетте
• Кольца кальмара с соусом тар-тар

Возьмите с собой контейнеры для еды! Если что-то останется от застолья, вы сможете забрать деликатесы домой.

Во время семинаров мы подаем кофе Illy , чай Teekanne , воду Acqua Panna и San Pellegrino и напитки 90905 04 Schwe

Кристина отправит вас в путешествие по дальним морским путям, качественные морепродукты обеспечат Premium Tastes , а в готовке поможет интуитивно понятная встраиваемая техника из последней линейки W Collection бренда Whirlpool .

РУКОВОДСТВО ПО УЧАСТИЮ В КУЛИНАРНЫХ СЕМИНАРАХ:

- дезинфицировать руки жидкостью при входе в Академию. Вы также можете найти дезинфицирующие средства для рук в туалетах и ​​на рабочих местах;

- температура измеряется перед входом в Академию. Людей, чья температура превышает 37,5 градусов Цельсия, просят вернуться домой;

- во время мастер-классов участники делятся на небольшие группы;

- во время семинаров необходимо носить маски для лица.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Если перед семинаром у вас появятся следующие симптомы: кашель, насморк, боль в горле или повышенная температура - пожалуйста, оставайтесь дома и свяжитесь с нами по электронной почте.

Сообщаем вам, что наша Академия дезинфицируется после каждого семинара.

.

Стать экспертом по морепродуктам | SmaczneBlogi.pl

Креветки

Безусловно, самых употребляемых в пищу морепродуктов в Польше — это креветки , так что особых проблем с их покупкой не возникает. В магазинах мы можем приобрести их нескольких видов:

• сырые - они серые,
• слегка приготовленные - имеют оранжево-розовый оттенок,
• замороженные - перед приготовлением их необходимо разморозить,
• очищенные,
• в ракушках.

Итак, вы видите, что каждый найдет нужную «фигурку» креветок.

Как приготовить креветки?

Начните с отделение головы и ног от тела креветки . Следующим шагом является аккуратное разрезание спинки и удаление кишки, которая может испортить вкус блюда — вы сразу узнаете его, потому что он выглядит как черная нить. Я знаю, что эти занятия не приносят удовольствия, но с каждой дополнительной креветкой вы будете делать лучше и легче - обещаю :).

С чем подавать?

Креветка прекрасно сочетается с рисом, лапшой и другими морепродуктами . Их можно жарить, запекать, жарить и готовить. Чтобы сделать вкуснее, добавьте в них кориандр, чеснок, зеленый лук или лимонный сок .

(Шаттерсток)

Мидии, устрицы, гребешки

Для гурманов настоящий деликатес, хотя люди, которые хотят их приготовить впервые, часто жалуются, что в комплекте нет инструкции, так что сделаю :).

Прежде всего вы должны покупать только свежие ракушки , а как вы их узнаете? & Hairsp; - & hairsp; очень легко. Все, что вам нужно сделать, это проверить, плотно ли они закрыты . Однако, если вы нашли открытый, не выбрасывайте его - постучите по нему несколько раз ножом, если он все же закроется, значит, моллюск жив и его можно смело есть.

Еще один способ узнать, свежие ли моллюски, это встряхнуть их . Внутри раковины должна быть вода, и если при встряхивании вы услышите глухой звук, то можете быть уверены, что моллюск несъедобен, потому что он сухой.Мидии , не раскрывшиеся при варке , тоже непригодны к употреблению — эти три простых правила уберегут вас от отравления несвежими мидиями.

Как приготовить мидии и мидии и с чем их подавать?

Они бывают разных цветов и размеров, но имеют одну общую черту: самые вкусные те, что пойманы, когда вода самая холодная .

Если вы уверены, что покупаемые вами морепродукты свежие, откиньте ракушки на дуршлаг и тщательно промойте под теплой проточной водой. Используйте щетку или шероховатую сторону губки для мытья посуды, чтобы тщательно очистить их, и смыть песок или другие остатки , которые могут испортить вкус готовых мидий или мидий.

Вы можете приготовить мидии в небольшом количестве воды или белого вина , в которое положите ваши любимые травы, чеснок или перец чили.

Как приготовить устрицы?

Устрицы считаются самым ценным съедобным моллюском и, возможно, именно поэтому с нужно обращаться очень осторожно .

Первое и самое важное правило хранения устриц заключается в том, что всегда должен лежать выпуклой стороной вниз . Это дольше сохраняет их свежими, так как в полости раковины скапливается морская вода.

(Шаттерсток)

А когда пора готовить устрицы, как ты их открываешь? Ну а нужно использовать специальный нож, который надо воткнуть в "шарнир" корпуса и двигать, пока он не откроется .Если вы новичок в этом деле, лучше оберните скорлупу полотенцем - так вы не пораните руку (знаю, что говорю...). Теперь нужно просто аккуратно срезать оболочку и готово!

Помните, что ни в коем случае нельзя выливать воду, которая была внутри раковины, так как она подчеркивает натуральный вкус приготовленного мяса устрицы. С другой стороны, гурманов-гурманов чаще всего едят сырые устрицы, посыпанные несколькими каплями лимона и свежемолотым перцем .В этой форме они также являются популярным афродизиаком.

А гребешки?

Их зовут св. Якуба и они, пожалуй, самые распространенные морепродукты в популярных в последнее время телевизионных кулинарных шоу, в которых повара и любители, претендующие на роль поваров, перещеголяют друг друга в идеях их приготовления. Морские гребешки лучше всего подавать с овощами и кориандром, они вкуснее всего прямо на сковороде . Их также можно тушить или запекать.

(Шаттерсток)

Кальмар

Их мясо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира .Живые кальмары имеют удлиненную форму, колокольчатую форму, но готовые к употреблению выпускаются в виде обжаренных дисков в панировке , которые подают с овощами, лапшой или рисом.

Чтобы они были вкусными, их нужно варить либо очень долго, либо очень недолго , и если мы не почувствуем момент, когда они будут готовы, их мясо будет резиновым. Они прекрасно сочетаются с кориандром, лимоном и майонезом.

(Шаттерсток)

Какое вино?

Основной принцип выбора правильного вина к морепродуктам — не сочетать их с красным вином — это, наверное, самая большая оплошность, которую можно совершить в этом вопросе.Поэтому frutti di mare подаются только с белым вином. А теперь вопрос: сухое или сладкое вино? Сочетая морепродукты с вином, стоит помнить, что они очень нежные на вкус, , поэтому вино, подаваемое к ним, должно быть сухим .

Оцените качество нашей статьи: Ваши отзывы помогают нам создавать лучший контент.

.

Sous-vide - Cookidoo® - официальная платформа рецептов Thermomix®

Наслаждайтесь приготовлением своего кулинарного шедевра с новым режимом Sous-vide Thermomix®. Готовьте мясо, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты в соответствии с вашими предпочтениями и каждый раз получайте безупречный результат. Sous-vide — это точный, щадящий способ приготовления: ингредиенты, помещенные в герметичный пищевой пакет, помещаются на водяную баню и готовятся при строго определенной температуре.Приготовление блюд таким способом позволяет сохранить все вкусовые качества и пищевую ценность ингредиентов. Thermomix® может контролировать температуру с точностью до 1°C для более точного приготовления.

Есть два способа запечатать пакеты: вручную, погрузив пакет с застежкой-молнией в воду (вода вытеснит воздух) или с помощью вакуумного упаковщика. Адаптируйте метод к специфике ингредиентов. Если в пакете есть жидкости, выберите метод погружения в воду.Метод вакуумной герметизации очень эффективен, когда в пакете нет жидкости.

Для идеального результата нарежьте ингредиенты примерно одинакового размера и толщины. Хорошо приправьте и положите в один или несколько пакетов. Расположите ингредиенты как можно ровнее.

Маринование твердых кусков мяса делает их мягче и улучшает их вкус. Добавьте немного маринада в пакет для приготовления су-вид и опустите его в воду, чтобы запечатать.

№

Для приготовления по технологии sous-vide мы рекомендуем использовать высококачественные пакеты с застежкой-молнией. Используйте пакеты, не содержащие BPA (бисфенол А). Они широко доступны у крупных розничных продавцов. Наполните раковину или большую миску водой. Закройте пакет, оставив в нем зазор около 3 см. Окуните его, оставив крышку открытой над водой. Давление воды будет вытеснять воздух. Полностью закройте пакет, прежде чем полностью погрузить его в воду.

.

---

Смотрите также

• 
  Греческий салат рецепт классический с соевым соусом
• 
  Что самое диетическое в макдональдсе
• 
  Сыр для тирамису как называется
• 
  Сколько минут после закипания варить яйца вкрутую
• 
  Вафли с яблоками в вафельнице
• 
  Белпер кнолле с чем едят
• 
  Спинка трески запеченная в духовке
• 
  Какую часть баранины лучше брать для шашлыка
• 
  Зачем нужны водоросли
• 
  Земляника это трава или кустарник
• 
  Блюда простые из кабачков