Быстрые закуски к вину

20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях

Фото: zdorovieinfo.ru

Выбор закусок к вину – настоящее искусство, и сегодня нам бы хотелось к нему прикоснуться. Поэтому делимся 20 рецептами, классическими и оригинальными сочетаниями, и просто полезными идеями для праздничного стола или вечернего бокала!

1. Моцарелла с начинкой

Фото: zakazhu.online

Очень необычная закуска с сюрпризом.

Тебе понадобится: 5 шариков моцареллы, 100 г ветчины, 3 помидора черри, 3 листика базилика, 1 стакан муки, 2 яйца, 50 г пармезана.

Приготовление: Сделай надрез в шариках моцареллы и аккуратно доставь середину. Мелко нарежь ветчину, помидоры и базилик, начини моцареллу и обваляй в муке. Потом окуни ее в яйцо и пармезан, и обжарь во фритюре.

2. Закуска с семгой и виноградом к белому вину

Фото: mainecoon-forum.ru

Особые нотки во вкусе придает пикантный сыр дорблю.

Тебе понадобится: 250 г маскарпоне, 100 г дорблю, 400 г винограда, зелень, лимон, 300 г семги, ржаной хлеб.

Приготовление: Смешай маскарпоне с рубленой зеленью и лимонным соком, и смажь кремом кусочки хлеба. Сверху выложи кусочки семги, а на него – кубик дорблю и виноград.

3. Тосты с грушей и горгонзолой

Фото: beautylunch.ru

Другой сыр с плесенью тоже подойдет.

Тебе понадобится: 4 кусочка хлеба, 2 груши, 1 красная луковица, 80 г горгонзолы, 2 ст.л. меда, оливковое масло.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь в оливковом масле, и туда же добавь тонкие дольки груши примерно на 10 минут. Смажь хлеб оливковым маслом и отправь на 5 минут в духовку при 200 градусах. Выложи сверху груши с луком, посыпь сыром и отправь обратно еще на 3 минуты. В конце полей тосты медом.

4. Тарталетки с беконом и сыром дорблю

Фото: kuhnaidom.ru

Настоящее спасение, когда неожиданно нагрянули гости с вином.

Тебе понадобится: 5 тарталеток, 100 г ветчины, 100 г дорблю, кунжут.

Приготовление: Нарежь кубиками ветчину и сыр, разложи в тарталетки и присыпь кунжутом. По желанию отправь их в духовку на 10 минут при 180 градусах.

5. Маринованный сыр

Фото: kakprigotovila.ru

Рассказываем, как сделать мягкий сыр еще вкуснее.

Тебе понадобится: 300 г мягкого сыра, 450 мл оливкового масла, тимьян, кинза, зеленый лук, розмарин, щепотка хлопьев чили, 3 зубчика чеснока, цедра половины лимона.

Приготовление: Измельчи чеснок и всю зелень, добавь цедру и чили, и смешай с оливковым маслом. Нагрей маринад на маленьком огне, и потом дай остыть. Выложи в него сыр и оставь на ночь в холодильнике.

20 обалденных закусок к пиву в домашних условиях

6. Брускетта с клубникой к сухому вину

Фото: ratatuychel.ru

Обязательно сбрызни закуску бальзамиком и укрась зеленью.

Тебе понадобится: 1 багет, 200 г клубники, 300 г рикотты, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, 3 ст.л. оливкового масла, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь багет ломтиками, сбрызни оливковым маслом и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах. Смешай рикотту с оставшимся маслом, специями и зеленью, и намажь на багет. Сверху на брускетты разложи кусочки клубники.

7. Закуска с креветками к красному вину

Фото: prelest.com

Особенно она хороша со сладким вином.

Тебе понадобится: 500 г коктейльных креветок, 2 лимона, чеснок, 1,5 ст.л. апельсинового сока, 25 г сливочного масла, 50 мл красного вина, зелень.

Приготовление: Отвари креветки в кипятке пару минут, очисти и нанижи на шпажки, чередуя с дольками лимона. Растопи сливочное масло, влей вино и доведи до кипения. Туда же добавь измельченную зелень, чеснок и сок, провари соус и полей креветки.

8. Закусочные фрикадельки

Фото: gettyimages.com.au

Маленькие мясные шарики хороши с любым соусом.

Тебе понадобится: 450 г фарша, 1 яйцо, 30 г панировочных сухарей, кинза, зеленый лук, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи чеснок, зеленый лук и зелень, и добавь все в фарш. Туда же добавь яйцо и панировочные сухари со специями, вымеси, сформируй маленькие мясные шарики и выпекай в духовке 20 минут при 180-200 градусах.

9. Сырные палочки

Фото: eda-menu.ru

Лучше всего подавать их к сухому вину с зеленью, овощами и разными видами соусов.

Тебе понадобится: 300 г мягкого сыра, 4 яйца, 100 г муки, 150 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Нарежь сыр брусочками и каждый обваляй сначала в муке, потом во взбитых яйцах, в сухарях, снова в яйцах и снова в сухарях. Обжарь их в большом количестве масла со всех сторон и выложи на салфетку.

10. Закуска из цукини с рикоттой

Фото: tveda.ru

Подойдет для тех, кто в любой ситуации заботится о правильном рационе.

Тебе понадобится: 4 цукини, 150 г рикотты, 2 ст.л. сливок, базилик, 3 ломтика ветчины, рубленые орехи, специи.

Приготовление: Мелко нарежь цукини, слегка обжарь, а потом взбей в блендере с базиликом до однородности. Разложи массу в бокалы, а сверху выложи взбитую с базиликом, сливками и специями рикотту. Укрась закуску орехами и обжаренными полосками ветчины.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

11. Рыбные шарики к белому вину

Фото: cookpad.com

Обваляй их в укропе или подавай с лимонными дольками.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 1 луковица, 1 лимон, 1 пучок укропа, 200 г сливочного сыра, 1 лавровый лист и специи.

Приготовление: Отвари рыбу до готовности со специями и стеблями зелени. Измельчи ее в блендере со сливочным сыром, цедрой и лимонным соком. Скатай шарики и отправь их на пару часов в холодильник.

12. Закуска из копченой курицы к красному вину

Фото: detstrana.ru

Очень удобно нанизать ее на шпажки.

Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 1 банка ананасов, 6 огурцов, 2 лимона, 1 пучок мяты, 100 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Взбей масло с мятой в блендере. Нарежь огурцы брусочками и на 15 минут замаринуй в лимонном соке с 2 ложками масла. Произвольно нарежь курицу и ананасы, собери все ингредиенты на шпажки и полей оставшимся мятным маслом.

13. Закуска с красной рыбой

Фото: bluda-iz-riby.ru

Присыпь рулетики травами, зеленью или кунжутом.

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 50 г сливочного сыра, 1 огурец.

Приготовление: Нарежь рыбу длинными ломтиками, а огурцы тонкими слайсами. Смажь каждую пластину огурца сливочным сыром, выложи кусочек рыбы и скрути рулетики.

14. Закуска с морепродуктами в лепешках

Фото: sloosh.ru

Подойдет консервированный морской коктейль.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1/3 стакана воды, 1/3 стакана риса, 50 г кукурузы, 430 г коктейля из морепродуктов, 1 ст.л. сливочного масла, 1 перец, щепотка соли и соды.

Приготовление: Смешай муку, соду и соль, добавь масло и замеси тесто, постепенно подливая воду. Раздели его на 4 части, скатай в шарики и оставь на 20 минут. За это время отвари рис и смешай с измельченным перцем, кукурузой и морепродуктами. Раскатай тесто и обжарь лепешки на сухой сковороде. Разложи в них начинку и сверни.

15. Паштет из консервированного тунца

Фото: viraros.ru

Выложи его в тарталетки, на маленькие кусочки хлеба или крекеры.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 1 лимон, 3 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, специи.

Приготовление: Взбей в блендере тунец, лимонную цедру, масло и мелко рубленый лук. Доведи паштет до вкуса специями и подавай к вину.

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

16. Брынза в апельсиновом соке

Фото: sovetok.com

Еще один интересный способ замариновать сыр.

Тебе понадобится: 400 г брынзы, 80 мл оливкового масла, 4 ст.л. апельсинового сока, 2 ст.л. орегано, 1 ч.л. паприки, чили.

Приготовление: Взбей масло с апельсиновым соком и специями венчиком, и немного прогрей, не доводя до кипения. Нарежь брынзу кубиками среднего размера и залей маринадом на ночь.

17. Апельсиновый мусс

Фото: cocinayvino.com

Если хочется закусить сухое вино чем-то более сладким.

Тебе понадобится: 3 апельсина, 1 пакетик желатина, 4 яйца, 140 г сахара, 300 мл 20% сливок.

Приготовление: Замочи желатин в воде по инструкции и перемешай с соком 2 апельсинов. Цедру остальных апельсинов смешай с желтками и сахаром, и провари на водяной бане 10 минут. Отдельно взбей белки со сливками, постепенно соедини все части, влей в формочки и отправь в холодильник.

18. Тарталетки с курицей к красному вину

Фото: kartinkin.net

Они одинаково вкусные горячими и холодными.

Тебе понадобится: 5 тарталеток, 100 г курицы, 50 г плавленого сыра, 70 г сулугуни, зелень.

Приготовление: Отвари куриное филе и нарежь небольшими кусочками. Произвольно измельчи зелень и оба вида сыра, уложи все в тарталетки и отправь их в духовку на 7 минут при 180 градусах.

19. Рулетики с ветчиной к красному вину

Фото: pinterest.ru

Чтобы они не были слишком жирными, сразу выложи на бумажную салфетку.

Тебе понадобится: 4 кусочка хлеба для тостов, 1 яйцо, по 4 ломтика ветчины и сыра, 80 г панировочных сухарей, травы.

Приготовление: Срежь с хлеба корочки, раскатай скалкой и сверху выложи ветчину и сыр. Сверни рулетики, обмакни в яйцо и сухари со специями, и обжарь.

20. Креветки в беконе

Фото: pinterest.com

Экспериментируй со специями под настроение.

Тебе понадобится: 200 г очищенных креветок, 200 г бекона, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 лимон, 1 ст.л. соевого соуса, 6 помидоров черри, 2 огурца, чили и паприка.

Приготовление: Замаринуй креветки в лимонном соке и соевом соусе на 20 минут, а потом оберни ломтиками бекона. Обмакни каждую в яйцо, а потом – в муку со специями, и обжарь. Нанижи креветки на шпажки с кусочками огурцов и помидоров.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

12 аппетитных закусок к красному и белому вину

Закуски к красному вину

Это вино отлично сочетается с красным мясом, копчёностями, твёрдыми сырами, а также с некоторыми видами рыбы и фруктами.

1. Рулетики с ветчиной и сыром во фритюре

youtube.com

Ингредиенты

• 4 ломтика тостового хлеба;
• 4 пластинки сыра;
• 4 ломтика ветчины;
• 1 яйцо;
• 80–100 г панировочных сухарей;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отрежьте у хлеба корочки и раскатайте каждый ломтик скалкой. На каждый кусочек хлеба положите сыр и ветчину и сверните рулетиком.

Обмакните рулетики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Выложите их на сковороду с разогретым маслом. Масло должно покрывать рулетики примерно наполовину. Обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.

7 простых и клёвых сырных закусок к пиву, вину и чему угодно →

2. Кростини с паштетом из тунца

cucchiaio.it

Ингредиенты

• 180 г консервированного тунца;
• 1 лимон;
• 6 столовых ложек оливкового масла;
• 1 небольшая луковица;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 багет.

Приготовление

Измельчите в блендере тунца и тёртую цедру целого лимона. Добавьте половину оливкового масла и ещё раз взбейте блендером до однородной консистенции. Добавьте измельчённый лук и перец и хорошо перемешайте.

Разогрейте на сковороде оставшееся масло. Нарежьте багет ломтиками и обжарьте их с обеих сторон до хрустящей румяной корочки. Намажьте каждый ломтик паштетом из тунца.

8 оригинальных горячих бутербродов от известных шеф-поваров →

3. Мясные шарики в медово-чесночном соусе

thespruceeats.com

Ингредиенты

• 450 г свиного фарша;
• 1 яйцо;
• 30 г панировочных сухарей;
• несколько веточек петрушки;
• несколько перьев зелёного лука;
• 4 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 2 чайные ложки сливочного масла;
• 120 г кетчупа;
• 60 г мёда;
• 1½ столовой ложки соевого соуса.

Приготовление

Смешайте фарш со взбитым яйцом, сухарями, рубленой зеленью, 1 измельчённым зубчиком чеснока и специями. Сформируйте из этой массы небольшие шарики. Застелите противень фольгой и смажьте её растительным маслом. Выложите мясные шарики на противень и запекайте при температуре 200 °C 15–20 минут.

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Измельчите оставшийся чеснок и обжаривайте его около минуты. Добавьте кетчуп, мёд и соевый соус. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте ещё минуту. Полейте этим соусом мясные шарики перед подачей.

10 вкуснейших блюд из свинины →

4. Крекеры в беконе

youtube.com

Ингредиенты

• 20 крекеров;
• 50 г тёртого пармезана;
• 10 ломтиков бекона.

Приготовление

Выложите крекеры на застеленный пергаментом противень. Посыпьте каждое печенье сыром. Разрежьте ломтики бекона вдоль пополам и оберните ими каждый крекер. Запекайте при температуре 180 °C в течение 50 минут.

Самый простой рецепт сырных крекеров →

5. Слоёные мини-булочки с говядиной и грибами

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла;
• 500 г говяжьего филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 150 г шампиньонов;
• несколько веточек свежего розмарина;
• немного муки;
• 500 г слоёного теста;
• 100 г горчицы;
• 1 яйцо.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите на сковороду. Приправьте специями и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите мясо на тарелку и протрите сковороду бумажным полотенцем.

Растопите на ней сливочное масло. Нарежьте лук и грибы небольшими кубиками, выложите на сковороду и добавьте соль и перец. Обжаривайте, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся. Добавьте измельчённый розмарин и перемешайте.

Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в два пласта. На каждый из них выложите по 12 кусочков мяса. Положите на них по чайной ложке горчицы и по столовой ложке грибной смеси.

Разрежьте тесто на 12 квадратов с начинкой в центре и скрепите края. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте около 15 минут при температуре 200 °C.

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд →

6. Апельсиновый мусс с карамелью

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 4 листа желатина;
• 5 апельсинов;
• 4 яйца;
• 150–200 г сахара;
• 300 мл жирных сливок;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Замочите желатин в воде согласно инструкции на упаковке. Выжмите сок двух апельсинов и разогрейте в микроволновке в течение 1 минуты. Слейте лишнюю воду из-под желатина, добавьте его к подогретому соку, тщательно перемешайте и остудите.

Натрите цедру 3 апельсинов. Смешайте её с яичными желтками и 100–150 г сахара. Поставьте на водяную баню и готовьте, периодически помешивая, 10 минут. Снимите с огня и продолжайте помешивать, пока смесь не остынет.

Добавьте к яичной смеси желатин с соком. В отдельной ёмкости взбейте яичные белки и сливки. Перемешайте две смеси до однородной консистенции, разложите по сервировочным бокалам и поставьте в холодильник до полного застывания.

В кастрюлю выложите 50 г сахара, влейте воду и готовьте, помешивая, на высоком огне, пока сахар не окрасится в бежевый цвет. Разделите три апельсина на дольки и выложите в кастрюлю. Перемешайте так, чтобы апельсины были покрыт карамелью. Остудите, выложите дольки на готовый мусс и полейте карамелью.

Шоколадный торт-мусс из 3 ингредиентов →

Закуски к белому вину

К этому вину подают белое мясо, например курятину, рыбу, морепродукты и фрукты. И конечно же, сыры, особенно мягкие. С ними белое вино сочетается лучше, чем красное.

1. Слоёные тарталетки с креветками и сливочным сыром

pizzazzerie.com

Ингредиенты

• 15 небольших креветок;
• 200 г слоёного теста;
• 15 помидоров черри;
• 100 г сливочного сыра;
• несколько веточек укропа или петрушки;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Опустите креветки в кипящую воду и варите их примерно минуту. Вырежьте из пласта теста 15 небольших кружочков диаметром немного больше помидоров черри. В центре каждого кружочка сделайте прокол вилкой. Выпекайте их при температуре 200 °C 5–7 минут.

Когда они немного остынут, вырежьте у них середину, формируя тарталетки. Срежьте у помидоров верхушки и удалите семена. Вставьте каждую помидорку в тарталетку.

Смешайте сыр и рубленую зелень и переложите смесь в кулинарный мешок. Наполните помидоры сыром, вставьте в него креветки и украсьте листьями базилика.

Выпечка из слоёного теста: 20 простых и вкусных рецептов →

2. Маринованный козий сыр

cookinglight.com

Ингредиенты

• 450 мл оливкового масла;
• несколько веточек свежего тимьяна;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек свежего розмарина;
• ½ чайной ложки хлопьев чили или молотого чили;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой кусочек лимонной цедры;
• 300 г козьего сыра.

Приготовление

В небольшую кастрюлю налейте масло и добавьте мелко нарезанную зелень, чили, измельчённый чеснок и цедру. Поставьте на медленный огонь и готовьте 20 минут. Затем остудите до комнатной температуры.

Нарежьте сыр кружочками или другими ломтиками. Влейте в керамическую или стеклянную посуду немного маринада, разложите сыр в один слой и полейте сверху маринадом. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами. Оберните посуду пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Как составить идеальную сырную тарелку →

3. Канапе с курицей и виноградом

youtube.com

Ингредиенты

• 1 куриное филе;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• несколько веточек базилика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 багет;
• 100 г сливочного сыра;
• несколько виноградинок.

Приготовление

Смажьте филе 2 ложками масла и выложите в форму для запекания. Посыпьте рубленым базиликом и специями и поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 12 минут.

Нарежьте багет ломтиками, выложите их на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон. Нарежьте курицу тонкими ломтиками.

Намажьте сыром каждый кусочек хлеба. На одну часть куриного ломтика положите виноград, накройте другой стороной ломтика и проколите шпажкой. Затем проколите этой шпажкой хлеб с сыром.

Готовьте как Джейми Оливер: 6 гениальных блюд из курицы →

4. Рыбные шарики

cookpad.com

Ингредиенты

• 500 г филе белой рыбы;
• 1 луковица;
• 1 лавровый лист;
• 1 лимон;
• несколько горошин чёрного перца;
• 1 пучок укропа;
• соль — по вкусу;
• 200 г сливочного сыра.

Приготовление

Выложите филе в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, лавровый лист, 2 столовые ложки лимонного сока, перец и стебли укропа. Доведите до кипения и варите ещё около 10 минут.

Переложите рыбу в блендер, добавьте соль, цедру и сок целого лимона и сливочный сыр. Измельчите до однородной консистенции, сформируйте небольшие шарики и поставьте в холодильник на 2 часа. Перед подачей обваляйте шарики в рубленом укропе.

7 интересных блюд из рыбы от Гордона Рамзи →

5. Брускетта с клубникой и рикоттой

youtube.com

Ингредиенты

• 1 багет;
• 60 мл + 2 чайные ложки оливкового масла;
• 300 г рикотты;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
• 200 г свежей клубники;
• несколько веточек базилика;
• бальзамический соус — для украшения.

Приготовление

Нарежьте багет ломтиками и выложите на застеленный пергаментом противень. Полейте хлеб 60 мл масла и поставьте в предварительно разогретую до 200 °C духовку примерно на 10 минут.

Смешайте рикотту со специями и оставшимся маслом. Намажьте этой смесью ломтики багета. Сверху выложите нарезанную крупными кусочками клубнику, украсьте рублеными листьями базилика и полейте соусом.

Как приготовить чимичанги — сладкие рулеты с клубникой и творогом →

6. Запечённые груши с рикоттой

recipeler.com

Ингредиенты

• 3 спелых груши;
• 100 г рикотты;
• ½ чайной ложки корицы;
• 3 столовые ложки жидкого мёда.

Приготовление

Разрежьте груши вдоль пополам и ложкой удалите сердцевину. В каждое углубление выложите рикотту и переложите груши на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте их корицей и полейте мёдом. Запекайте груши при температуре 190 °C в течение 15–20 минут.

Читайте также 🧐

самые классные рецепты • INMYROOM FOOD

Чаще всего красное вино отличается терпкостью, и основная задача блюд, которые подаются к этому напитку, – сбалансировать и оттенить его вкус. Буженина, ростбиф, ветчина и бекон являются подходящей основой для правильно закуски.

Сочетать красное вино можно и с сырами, но желательно выбирать более зрелые сыры, так как молодые часто бывают немного кисловатыми. И еще одно направление, где вы можете экспериментировать – это соленая выпечка с овощами и различные тарталетки с мясными паштетами.

Но давайте перейдет от теории к практике и приготовим несколько интересных вариантов. Некоторые закуски больше подойдут для праздничного столе, в то время как другие вы можете сделать и для себя, когда вам захочется немного расслабиться и побаловать себе бокалом изысканного напитка. 

1. Сэндвич с говядиной

Мы уже говорили, что ростбиф, или просто запечанная говядина, отлично сочетается с красным вином. К тому же, это блюдо очень универсальное. В горячем виде оно станет прекрасным основным блюдо, а в холодном – базой для простого сэндвича с говядиной. Один из рецептов самого ростбифа вы найдете здесь.

2. Пирожки с фасолью во фритюре

Другой прекрасной закуской к густому красному вину станут хрустящие пирожки с нежной начинкой из белой фасоли. Готовятся они небольшими порциями во фритюре, так что не забудьте заранее купить достаточное количество масла для жарки. И, несмотря на то, что это невероятно вкусно, советуем готовить такие не слишком часто. 

3. Булочки с овощами

Нет ничего вкуснее домашней выпечки. В качестве закуски мы предлагаем вам попробовать булочки с баклажаном и вялеными томатами. Они являются самостоятельноым блюдом, но могут также отлично дополнить овощные салата или легкий суп.

4. Брускетта с моцареллой и овощами гриль

Существует множество вариантов этого простого итальянского блюда, но не все они сочетаются с красным вином. В данном случае брускетта с овощами гриль и нежной моцареллой подчеркивает вкус напитка и являются подходящей закуской. 

5. Закуска из оливок и брынзы

Посмотрите, как из простых и доступных продуктов можно приготовить стильную закуску, идеально подходящую к красному терпкому вину. Так что если вы ждете гостей, замаринуйте накануне брынзу и оливки. И один маленький секрет: если вы не знаете, какую закуску приготовить, то ищите блюда того региона, где красное вино особенно популярно, а это в основном средиземноморские страны. 

6. Адыгейский сыр, жаренный в беконе

Адыгейский сыр, обжаренный в беконе, является не только отличной закуской, особенно к красному вину, но и пикантным дополнением к простому салату, например, с зеленой фасолью. Подавать жаренный в беконе сыр можно просто на шпажке или на ломтике хлеба с хрустящей корочкой. 

7. Тарталетки с паштетом и инжиром

Паштет из куриной печени – это популярное блюдо как для домашнего перекуса, так и для праздничного стола. Если вы хотите его красиво оформить, то подавайте в небольших тарталетках, украсив фруктами. Один из рецептов куриного паштете можно посмотреть здесь. 

8. Фокачча с инжиром

Итальянская лепешка является абсолютно универсально закуской. Готовить ее можно как с традиционными ингредиентами, например, с оливками или помидорами черри, так и с более оригинальными. Не бойтесь экспериментировать и приготовить такой вариант фокаччи с инжиром. 

Закуски к вину красному и белому, с чем пьют и закусывают вино

Правильно подобранная закуска позволит в полной мере ощутить букет вкуса хорошего вина. От того, с чем употреблять вино, также будет зависеть общее состояние после приема пищи, так как с некоторыми продуктами вино сочетается плохо.

Ниже рассмотрим перечень рецептов, с чем лучше пить вино.

Чем принято закусывать вино

Перечень вариантов, с чем пьют вино, будет в первую очередь зависеть от типа данного напитка – белое либо красное, сухое, крепленое, и так далее.

Общим принципом выбора рецептов закусок к вину является исключение продуктов, вкус которых способен перебить аромат вина. В частности, не стоит употреблять вино вместе с блюдами, обладающими выраженным привкусом уксуса, так как в этом случае аромат вина будет полностью заглушен.

Нажмите для увеличения

Из списка того, с чем пьют вино, многие сомелье рекомендуют исключить орехи. В частности, это касается вин с тонким ароматом, преимущественно - сухих.

К общим принципам подбора рецептов закусок для вина можно отнести сочетание вин с простым вкусом с изысканными блюдами, и вин, обладающих сложным букетом аромата с лишенными ярко выраженного вкуса закусками.

Из универсальных рекомендаций, с чем употребляют красное сухое вино или красное полусладкое, можно назвать  различные блюда из красного мяса, соответственно, различные виды белого вина – сочетаются с блюдами из белого мяса, рыбы.

К числу продуктов, с чем можно пить вина вне зависимости от вида, относятся различные виды сыров.

Чем закусывать красные вина

Закуски к красному вину в основном представляют собой различные блюда из мяса, преимущественно – красного. К данному списку можно отнести следующее:

• разные виды жаркого из дичи,
• блюда итальянской кухни (пицца, лазанья, спагетти, паста)
• блюда испанской кухни (паэлья, хамон, тапас),
• шашлык,
• овощи гриль,
• жареное красное мясо.

Более детально перечень вариантов, с чем лучше пить красное вино в зависимости от его вида, будет рассмотрено ниже.

Красное сухое вино

Относительно сочетания с различными типами продуктов данный тип вина является одним из самых неприхотливых.

К числу того, с чем пьют красное сухое вино, относится значительный перечень мясных блюд, в том числе – с острыми специями, например:

• пицца,
• сашими,
• паста,
• блюда из жареного мяса.

Также к перечню того, с чем пьют красное сухое вино, относятся различные колбасы, в том числе – копченые с пряностями.

Красное полусладкое вино

Из того, с чем лучше пить красное полусладкое вино, в первую очередь стоит назвать блюда из дичи и птицы (например, курицы или утки). Относительно того, подходит ли в качестве закуски к красному полусладкому вину рыба существуют разные мнения. Согласно ряда рекомендаций, с данным типом вина можно употреблять жирные сорта рыбы. Также  к числу того, с чем пьют красное полусладкое вино, относятся различные морепродукты (например, креветки под соусом), колбасные изделия и сыры.

Красное десертное вино

Исходя из названия, к списку того, с чем лучше пить данный вид вина, относятся различные виды десертов. К данному перечню можно отнести фрукты, сладкую выпечку, мороженое и прочие виды сладостей.

Красное крепленое вино

К числу того, чем закусывают красное вино, относятся различные виды красной рыбы, из которой наибольшей популярностью пользуется тунец. По причине наличия достаточно ярко выраженного вкуса к данному типу вина можно подавать в качестве закуски также орехи и любые виды фруктов.

Сладкие десерты также относятся к перечню того, с чем пьют красное вино. Основным требованием будет являться меньшая выраженность вкуса десерта по сравнению с самим вином.

Чем закусывать белое вино

В качестве закуски к белому вину отлично подойдут следующие варианты:

• все виды морепродуктов (омары, кальмары, мидии),
• рыба,
• блюда из птицы,
• блюда из телятины.

Также в этот перечень можно включить нежирные виды колбас и салаты.

Белое сухое вино

К тому, чем закусывают белое вино, в первую очередь можно отнести рыбу и овощи.  С целью более полного ощущения вкуса, как подаваемого блюда, так и вина, рекомендуют более кислое вино сочетать с более жирной рыбой. К данному типу вина мясо преимущественно не подают, но в ряде случаев допускается сочетание с блюдами из белого мяса.

Белое полусладкое вино

В первую очередь к тому, чем закусывают белое полусладкое вино, относятся различные виды сыров. Сюда же можно отнести мучные изделия, различные сладости (печенье, мороженое), фрукты и нежирные сорта колбас. Требования будут аналогичны выдвигаемым к закускам к красному сухому вину – чтобы вкус блюда не перебивал аромат вина.

Белое столовое вино

В качестве закуски к данному типу вина обычно используют блюда из морепродуктов и рыбы, блюда из птицы, а также мучные изделия.

Чем закусывать плодово-ягодные вина

Изготовление в промышленных объемах вина из сырья, отличного от винограда, на данный момент уступает по популярности классическому продукту. В то же время, изготовленные из ягод и иных фруктов вина имеют свой круг любителей, что требует наличия правил употребления данного вида алкогольного напитка.

Фактически, технология приготовления данного типа вина идентична используемой для классического типа этого напитка. Поэтому  закуски к плодовым винам можно употреблять аналогично типам виноградных вин.

Сладкие закуски к вину

К полусладким, десертным и ликерным винам: хорошо сочетаются различные муссы, фруктовые пирожные и бисквиты, мороженое, шоколад и  шоколадные конфеты.

Помните, что ни в коем случае нельзя использовать сладкие закуски для сухих вин.

Рецепты закусок к вину на скорую руку

Многие производители указывают на этикетке перечень блюд, с которыми сочетается их продукт. Советуем придерживаться этих рекомендаций, даже если они противоречат общепринятым нормам. Широкий ассортимент и разнообразие вкусовых оттенков не позволяют дать однозначный ответ на вопрос, какая закуска идеально подойдет к любому вину. Зачастую метод с этикеткой работает эффективнее других.

К перечню быстрых закусок для вина можно отнести различные виды бутербродов (например, с красной рыбой или сыром).

Быстрые закуски к вину бутерброды сыром, ветчиной, балыком, прошуто

Быстрые закуски к вину бутерброды

Тарталетки закуска к вину

Из оригинальных простых рецептов можно приколоть шпажкой к крекеру кубик сыра и виноградинку.

Закуска к вину канапе с виноградом и сыром

Закуска к вину сыр, груша и хамон

К числу наиболее простых и универсальных рецептов закуски можно посоветовать сырную нарезку, виноград и орехи (например, кешью либо миндаль).

А чем вы любите закусывать вино? Какие оригинальные рецепты закусок к вину знаете? Поделитесь своими знаниями и секретами с нами и нашими читателями.

Закуски к алкоголю

Закуски к вину: рецепты с фото

Готовясь к любым праздникам, мы часто предполагаем наличие на столе спиртных напитков, в том числе вина. Выбор его может быть самым разнообразным, если вы знаете вкусы тех, кого приглашаете, то подобрать нужное не составит труда. В том же случае, если ваше мероприятие обширно и предполагает большое количество гостей, в том числе тех, которых вы не знаете, то лучше дать им возможность самим выбрать себе то, что нравиться, лишь предоставив выбор.

Если вопрос выбора самого напитка не так уж сложен, то вот закуски, которые подаются к нему, это уже куда более щепетильный вопрос. Многие не знаю того, что есть определенные рамки и правила, что можно и нельзя подавать с каким вином. Но в то же время, существует одно простое правило подбора блюд для всех возможных случаев, и гласит оно о том, что еда, приготовленная к вину, не должна перебить вкус и аромат самого напитка. В связи с этим есть определенные продукты, которые можно употреблять в пищу при любом выборе вина, это хлеб, фрукты и сыр. Остальные варианты уже люди придумали сами, пробуя и экспериментируя для того, что бы найти идеальное сочетание.

Основные правила подбора закуски к вину

Выбирая закуску к вину, первое, на что следует обратить внимание, это цвет самого напитка. Если вы собираетесь подавать красное вино, то к нему в качестве закуски подойдет сыр любого сорта и мясо, желательно с острыми специями. Если вы хотите впечатлить гостя равно как вином, так и едой, то с красным напитком идеально будет подать жареное мясо.

Если вы либо ваши гости предпочитаете рыбу, то ваш выбор должен пасть на семгу или форель, данная красная рыба будет прекрасно сочетаться с красным вином.

Если вы устраиваете тематическую вечеринку, например вечер восточной кухни, то можно подать суши к вину. Тоже можно проделать даже с таким простым блюдом, как пицца, как ни странно, она весьма приятно гармонирует с красным вином. Если вам нравится кухня Испании, то вино потрясающе будет сочетаться с блюдами типа паэльи, хамона, тапаса.

Когда праздник происходит не в условиях дома или же жилого помещения, а на улице, то к красному вину будет просто идеально подходить ни что иное, как шашлык. Свежий, приготовленный на дымке, с неповторимым ароматом, что может быть лучше. Если в вашей компании будут те, кто не употребляет мяса, по любым причинам, вы можете порадовать и их, приготовьте овощи на гриле, где готовились шашлыки.

В том случае, если вы просто пожелали порадовать себя бокальчиком вина в самый простой день, то употребление его с макаронами будет очень уместно и вкусно. Что касается десертной части, то к этому вину хорошо подойдут разнообразные фрукты и ягоды.

Не стоит забывать и о том, что красные вина также бывают разными. Если вы употребляете полусладкое вино, то лучше всего будет приготовить к нему мясо из курицы или уточки. Что касается рыбы, то не каждый вид будет уместен, лишь жирные сорта смогут подчеркнуть вкус полусладкого вина, а не перебить его. Колбаса с сыром будут вполне уместны на столе при употреблении данного вина.

Что касается красного крепленого вина, то с ним хорошо употребляется в пищу тунец. Именно к этому напитку будут очень уместны орехи и фрукты, которые помогут почувствовать вкус вина, при этом приятно насытится.

Что касается белого вина, то оно идеально пьется с любым салатом. Колбаски из нежирных сортов мяса будут очень в тему к данному напитку. Отличительной чертой белого вина является его сочетаемость с рыбными продуктами, почти вся рыба подойдет к употреблению с данным напитком. Если же вы не можете устоять без мяса на праздничном столе, то к белому вину стоит подать лишь нежирные сорта, а именно телятину или птицу.

Если вам по душе белые полусладкие вина, то к ним на стол подают самые разнообразные сыры. Нежирная колбаска будет очень в тему в этом ансамбле, разнообразив праздничный стол, но при этом совершенно не испортив вкус и аромат белого полусладкого вина. Интересно, что именно данный тип напитка сочетается с мучными изделиями. Если вы хотите порадовать себя печеньем, то запить его лучше всего белым полусладким вином. Даже мороженное входит в эту группу, потому как очень приятно гармонирует с вышеупомянутым напитком. Поскольку речь зашла о десертах, то не стоит забывать и о фруктах, которые всегда должны быть на столе, особенно в сезон.

Что касается розового вина, то к нему больше всего подходят холодные мясные закуски. Можно подать и морепродукты, что также впишется в концепцию, и будет дополнять напиток. Розовое вино само по себе вызывает желание употребить его с десертами, потому не стоит забывать и о них.

Для того, что бы было проще понять, какой вариант закуски подходит какому именно подвиду винного напитка, можно подвести небольшой итог:

Полусладкие вместе со садкими винами употребляются с десертами, хорошо их дополняют фрукты, мороженное, шоколад, и все что с этим связано.

Касаемо игристых вин, то для них наиболее подходящей закуской будет десерт в любом его проявлении. Любые вкусняшки, кондитерские изделия, выпечка и прочее, просто идеально подходит к такому типу вина. Стоит сказать о том, что именно игристое вино используют для приготовления кондитерских изделий, что придает им особый вкус и аромат.

Не стоит забывать и о шампанском, ведь этот вариант винного напитка очень часто употребляют на самых разнообразных праздниках, даже очень важных для людей, как например, свадьба и подобные этому мероприятия. Универсальность шампанского состоит в том, что почти все блюда сочетаются с ним, и не забивают его вкус, возможно, потому то оно так и популярно.

Закуски, которые нельзя подавать к вину

Все то, что хорошо сочетается с винами, даже самых разнообразных сортов мы уже рассмотрели, но стоит еще сказать и т том, что категорически нельзя ставить на стол, когда у вас планируется вино, как основной напиток.

Первое, что должны знать хозяева, так это то, что, планируя закуски и салаты к празднику, где будет выставлено вино, не готовьте ничего с уксусом, потому как он не может сочетаться с вином.

Другим продуктом, который лучше не употреблять в закусках и салатах, подаваемых к вину, будут орехи. Вся сложность состоит в том, что у них очень сильный вкус, который мешает в полной мере насладиться ароматом вина, что не слишком хорошо, особенно если планировали порадовать гостей каким-то особенным сортом винного напитка.

Интересно, что вино не сочетается с кофе. В случае употребления его для праздничных закусок в качестве одного из ингредиентов, лучше либо заменить его, либо исключить совсем, дабы не портить аромат напитка. У кофе, как и орехов сильный вкус, который забирает вкус вина, рецепторы человека уже не различают тонкостей напитка, не чувствуют прелесть букета.

При использовании фруктов на праздничном столе, стоит знать о том, что большое количество цитрусовых мешает полноценно наслаждаться вином, потому как апельсины и прочие фрукты этой группы также имеют сильный аромат и вкус. Для того, что бы не перебить одно другим, лучше использовать таких фруктов по минимуму.

Что касается шоколада, то тут тоже есть свои нюансы. Если вы выставляете на стол очень горький или слишком сладкий десерт, то он негативно повлияет на восприятие вина вами и вашими гостями. Если вы хотите удивить всех оригинальными шоколадками с необычным вкусом, то это лучше делать не в тот день, когда вы дегустируете вина, потому как столь сильный аромат и необычный вкус не дадут возможности почувствовать прелесть вина.

Стоит сказать, что цитрусовые и шоколад будут наиболее подходящей закуской для крепленых вин. Эти продукты помогают разнообразить палитру напитка, не забивая, а лишь дополняя ее.

Рецепты

Если вы ждете в гости большое количество гостей, то и закуски стоит планировать под вкусы многих. Стоит помнить о том, что дамы всегда пекутся о своей фигуре и внешности, потому не будут, есть калорийных продуктов. В связи с этим, рассмотрим некоторое количество рецептов, калорийность которых будет минимальной. Они будут вкусны и полезны, что придаст им еще большей популярности, а вам славы хороших хозяев.

Итак, первое блюдо к вину, это яйца, которые мы нафаршируем икрой с сыром.

Для приготовления нам понадобится взять примерно пятьдесят грамм икры трески, такое же количество твердого сыра, одну морковку, столовую ложку майонеза, один лист салата, щепотку черного молотого перца, и три куриных яйца.

Морковку с яйцом нужно сварить. Готовое яйцо разрезаем пополам. Желток нужно убрать, положив в отдельную посуду. Когда все готово, приступаем к натиранию сыра. Все это всыпать в емкость к желткам. Морковка и икра трески также добавляются к желтку. Все хорошо перемешивается, добавляется перец и майонез, еще раз перемешиваем. Когда все готово, полученной массой нужно начинить белки и блюдо готово. На праздничное блюдо лучше положить листья салата или пекинской капусты, на которые и выложить яйца.

Следующий рецепт представляет собой шарики из сыра.

Для того, что бы приготовить эту закуску, нужно приготовить шестьдесят грамм брынзы, один зубок чеснока, шестьдесят грамм сыра Фета. Для того, что бы украсить внешнюю часть наших шариков, можно приготовить зелень, кунжут, крабовые палочки либо оливки, как вам больше нравится.

Оба сыра нужно натереть на терке. Чеснок измельчаем и соединяем с сыром. Готовим то, в чем будем обваливать шарики. Главное что бы ингредиент был мелко порезан. Как только все готово, скатываем шарики из сыро чесночной массы и обваливаем в обсыпке.

Еще один весьма оригинальный рецепт, который предполагает соединение сыра и фруктов. Для приготовления такой закуски стоит взять сыр моцарелла или же пармезан и порезать его в виде кубиков. Далее можно брать любые фрукты, которые у вас есть, и нарезать их примерно так же. Изюминкой данной закуски является то, что все содержимое должно быть нанизано на шпажки и выложено на блюдо. Именно так получается оригинальное, легкое и низкокалорийное блюдо, которое прекрасно подойдет к вину.

Если же вы хотите сделать что-то более солидное и сытное, то прекрасным вариантом будет бекон с сыром и овощами, приготовленный в тарталетках. Для того, что бы сделать такую закуску, нужно взять примерно триста грамм пюре из картошки, немного более ста грамм бекона, заготовить тарталеточки, в которые и будем раскладывать закуску. Также нам будет необходимо немного оливкового масла, не более тридцати грамм. Из овощей нам понадобится лук, морковка, горошек, и грибочки. Все это в итоге должно быть присыпано сыром, которого берем примерно пятьдесят грамм.

Для того, что бы приготовить данную закуску нужно поставить все тарталетки и поместить в них пюре, заполнив половину всего объема. Следующий этап, это смешивание морковки, обязательно сырой, бекона, лука, грибов и зеленого горошка. Все это должно быть совсем немного обжарено на сковороде, для чего мы приготовили оливковое масло. Когда все готово, насыпаем данную массу в каждую тарталетку. Все что получилось, сверху покрываем сыром. Поскольку овощи поддавались термообработки, они сохранили в себе тепло, тем самым, расплавив сир, придавая блюду еще большую нежность и приятный вкус.

Последним рецептом, которым мы с вами поделимся, будут трубочки, начинкой для которых станет курица и зелень. Для приготовления блюда нужны будут вафельные трубочки и тарталетки. Наша закуска подается и в каждом из вариантов.

Трубочек и тарталеток нужно будет приготовить по пять штучек. Далее берем филе курицы в количестве ста грамм. Сыр должен быть плавленым, и его нужно будет только пятьдесят грамм. В этом рецепте добавляется еще и соль, которой нужно будет всего одна щепотка. Еще один сыр, который нам понадобится, это сулугуни, количество которого составляет шестьдесят грамм. Петрушки понадобится примерно три веточки.

Для приготовления раскладываем тарталетки, в которые помещаем сыр сулугуни. Сверху на него помещаем кусочек плавленого сыра, на который насыпается вареное филе курицы. Точно также начиняются и трубочки.

Когда все готово, то закуску нужно украсить при помощи зелени и подать на стол. Примечательно, что как холодная вариация, так и горячая, являются одинаково вкусными.

Вот мы и перечислили вам варианты самых простых, а главное не калорийных вариантов закуски, которые вы можете подать к праздничному столу, когда планируете на нем выставлять вино. В зависимости от вида этого напитка будет целесообразно готовить ту или иную еду. Именно для этого мы и объяснили все основные моменты, с которыми зачастую сталкивается тот, кто готовится встречать гостей.

Конечно, неправильная сервировка стола, неправильный подбор блюд не сделают ваш праздник плохим, но они не дадут возможности, как вам, так и всем вашим гостям, в полной мере насладиться как вашими закусками, так и винным напитком. Именно поэтому так важно подбирать еду правильно. Не забывайте о том, что вид напитка имеет значение, и то, что можно подавать к сухому вину, может не подходить к полусладкому. То же самое касается и разделения на белое, красное и другие варианты вин. Под каждый напиток есть то, что подойдет к нему идеально, что подчеркнет букет винного напитка, даст распробовать все грани и тонкости вина. Закуска при этом также не будет обделена вниманием, благодаря правильному смешению напитка и еды.

Закуски к вину: что подать к красному, белому, розовому и игристому вину?

Правило, что к темному мясу подается исключительно красное вино, а к птице и рыбе — белое, работало и будет работать еще долго. Но в современной кухне, стремящейся к бесконечным экспериментом, оно перестало быть аксиомой. Закуски к вину нужно подбирать, ориентируясь на конкретный сорт изысканного напитка и личные предпочтения в еде. И выбор огромный.

Основные правила выбора закуски: что подать к вину?

Правильно подобранная закуска подчеркнет букет вина, равно как и наоборот. Один неверный шаг, и все старания виноделов будут напрасны — напиток потеряет значительную часть своего вкусового очарования.

Одно из важных правил при выборе закусок к винам — чем «сложнее» напиток, тем проще должна быть еда. Т. е. вино с тонким, многогранным букетом лучше гармонирует с «незамысловатыми» блюдами, которые не перебьют вкус напитка.

В отношении блюд национальной кухни и вин существует негласное правило — подавать их с напитками той же страны. Работает безотказно. Например, к лазанье, пицце или пасте подойдут вина итальянского производства, к паэлье или чоризо — испанского.

И конечно, самое важное — соответствие оттенков вкуса вина и еды. И тут все зависит от сорта и вида алкоголя.

Правильные закуски к красным винам

У красного вина яркий, насыщенный вкус. В нем ощущаются танины, фруктовые и ягодные оттенки, тонкий шлейф пряностей. И закуска должна подчеркивать многогранный букет вина.

Ответ на вопрос, какое вино подать к мысу очевиден, — конечно, красное. Это беспроигрышный вариант. Что именно это будет за блюдо, решать вам, — шашлыки, стейк или колбаски-барбекю на гриле, запеченная дичь. Мясо можно приготовить любым способом, а также подать его с соусом — томатным или ягодным. Специй можно не жалеть.

Помимо мяса, с красными винами отлично гармонируют сыры. Это классика жанра. К напиткам с насыщенным вкусом, таким как Каберне Совиньон или Шираз, можно подать твердые, чуть солоноватые сыры — выдержанный чеддер, манчего, стилтон, подкопченная гауда. И их лучше дополнить поджаренными тостами. Легкие молодые вина (например, Пино Нуар) обычно подают с мягким бри, грюйером или камамбером. Сухие с выраженным пряным букетом можно дополнить горгонзолой, рокфором и бакстон блю.

Множество споров у гурманов вызывает подача к красному вину рыбы. Но и такой вариант вполне возможен, если правильно приготовить блюдо. Например, к красному вину рекомендуется подавать исключительно жирную рыбу — поджаренную до хрустящей корочки и в сопровождении пикантного соуса (но не сливочного).

Почитателям вегетарианской кухни понравится закуска в виде овощей. Обычно они подаются только к легким белым винам. Но если поджарить плоды на гриле и дополнить их пряным соусом, получится отличный дуэт.

Раздумывая, с чем сочетать красное вино, учитывайте разновидность напитка. Сухие гармонируют с более острыми, пряными блюдами — подойдет даже нарезка сырокопченых колбас. К «нейтральным» полусладким винам лучше подавать максимально простые блюда — например, запеченное мясо. Со сладкими напитками сочетаются десерты и фрукты. Но важно, чтобы выбранные закуски были не слаще самого вина.

Правильные закуски к белым винам

У белых вин неизменно тонкий, изысканный вкус. Очень важно, чтобы закуска не «испортила» букет напитка.

Наиболее удачное сочетание с белым вином дают рыба и морепродукты. Блюда лучше запекать или тушить со сливочными соусами, обжаривать до легкой корочки на гриле. Выбор конкретного продукта ничем не ограничен. Но не помешает учитывать следующее правило: к вину с выраженной кислинкой во вкусе подходит более жирная рыба. А вот морепродукты годятся любые — креветки, мидии, кальмары, осьминоги, крабы.

Можно подать и мясо — подойдет курица, индейка, кролик или нежная телятина. Но при этом блюда желательно не обжаривать до «сильной» корочки. При такой термической обработке они будут гармонировать, разве что, с напитками с яркими фруктовыми оттенками в букете.

Белое вино и сыр можно назвать традиционным сочетанием. И подобрать к нему закуску гораздо проще, чем к красному. Нежные, не очень соленые козьи сыры дополнят практически любое белое вино. Еще один беспроигрышный вариант — сыры с выраженным сливочным вкусом (рикотта или моцарелла). Их можно подать в сочетании с поджаренными тостами и свежими овощами. К сухим белым винам обычно подходят твердые сыры — эмменталь, чеддер, пармезан, пекорино. С Шардоне, Рислингом или Пино Блан прекрасно гармонируют по вкусу мягкие сыры с белой корочкой — камамбер или бри. Считается, что сыр с голубой плесенью не очень подходит к изысканному напитку.

К белому вину можно подать овощи — свежие или термически обработанные. И стоит попробовать сочетать напиток с блюдами азиатской кухни. По мнению гурманов, не самые острые из закусок прекрасно дополнят многие традиционные сорта белых вин.

К сладким и полусладким напиткам часто подают десерты. Это могут быть пирожные, муссы, яблочные пироги, торты, даже свежие круасаны. А вот темный шоколад, как полагают некоторые специалисты, способен «исказить» ароматный букет напитка, от него лучше отказаться.

Правильные закуски к розовым винам

Розовые вина любимы многими за свою легкость и тонкий цветочно-фруктовый аромат. И закуска должна быть под стать элегантному напитку.

Как правило, розовые вина подаются в сочетании с сырами, холодными закусками, овощами, фруктами и десертами. Сложные горячие блюда не подходят. Исключение составляет, разве что, белая или красная рыба, поджаренная на гриле, паста, итальянская пицца, морепродукты под легким соусом.

Розовые вина с яркими нотами красных ягод будут сочетаться с нарезкой сырокопченого мяса. Из него же можно приготовить тосты или канапе. Вместо колбасных изделий часто берут нежный паштет.

К любому розовому вину подойдут горячие или охлажденные десерты, фруктовые нарезки, ягоды.

Правильные закуски к игристым винам

Игристые вина, несмотря на свою легкость, обладают ярким характером. Раньше считалось, что лучшее дополнение к нему — шоколад. Но на самом деле, вариантов гораздо больше.

Чтобы не прогадать с закуской под вино, к бокалу игристого можно подать сыр. Тут работает следующее правило: чем слаще напиток, тем более насыщеннее должен быть вкус закуски. Поэтому к сухому игристому подавайте самые простые сыры — например, бри и камамбер, к сладкому — гаргонзолу, к полусладому и розовому — эдам или гауду.

Сухие игристые вина часто дополняют рыбой и морепродуктами. Но тут важно, чтобы блюда готовились без острых специй, лимонного сока и уксуса. А к полусладким сортам можно подать даже белое мясо, если оно запекалось с фруктовыми или ягодными соусами.

Звучит странно, но с шампанским сочетаются холодные первые блюда — например, тот же гаспачо или любой десертный крем-суп.

Если речь идет о выдержанном игристом высокого качества, то можно «придумать» и более элегантную закуску — например, брускетты с красной рыбой и икрой, с нежным паштетом, со сливочным сыром и ананасом. Легкая закуска только подчеркнет изысканный вкус напитка.

Чтобы не прогадать с закуской к игристому вину, можно отдать предпочтение десертам или фруктам. А что касается шоколада, то лучше выбирать исключительно белые его виды.

Легкие закуски для праздничного стола и не только! - Будет вкусно - 31 декабря - 43321894993

Вкусные и аппетитные легкие закуски – один из главных разделов праздничного меню, а также завсегдатаи фуршетов, дружественных посиделок. Почерпнув идеи гармоничного сочетания нужных продуктов, удастся быстро и просто создать потрясающие кулинарные шедевры.

Легкие закуски для большой компании

Сделать разнообразные легкие закуски на стол для большой компании не составит труда, если воспользоваться грамотными идеями.

1. Украсят застолье яркие канапе из ломтиков свежего огурца, феты, слайсов колбасы и целых маслин.
2. Нафаршировав сладкие перцы смесью из натертого сыра, чеснока, вареного яйца и майонеза, останется охладить заготовку, а затем нарезать кружками и уложить на блюдо.
3. Вкусными получаются легкие закуски с баклажанами. Всем гостям понравятся запеченные в духовке баклажановые ломтики с помидором и сыром. Последний натирают, смешивают с чесноком и прослаивают смесью овощи.
4. Оригинальная кулинарная затея – яичные роллы. Для их приготовления на яичный блинчик выкладывают развернутые крабовые палочки, тертый сыр, зелень и майонез. Останется свернуть заготовки рулетом и разрезать на брусочки.
5. Быстрая и вкусная закуска – вафельные тарталетки с начинкой из сыра, яиц, майонеза и чеснока.

Легкие закуски к вину

Если необходимо сделать быстрые и легкие закуски для подачи к вину, можно ограничиться нарезкой из колбасы, сыра и фруктами или же оформить застолье более оригинально и интересно.

1. К красному вину можно сделать запеченные в духовке тарталетки под сыром. В наполнении могут быть обжаренные грибы, яйца, овощи, смесь из отваренного, жареного мяса с луком, грибами.
2. Отлично гармонируют с вином всевозможные вариации гренок. Обжаренный хлеб натирают чесноком, посыпают рукколой, вялеными томатами, сыром или сырным соусом. Такую закуску можно дополнять пармской ветчиной, беконом, всевозможными копченостями.
3. К белому вину подают канапе, тарталетки или прочие легкие закуски с рыбой, морепродуктами, сыром, сопровождая композиции оливками или маслинами, ломтиками овощей или фруктов.

Легкие закуски к пиву

Если хочется свести калорийность застолья к минимуму, можно сделать простые и легкие закуски к пиву на скорую руку.

1. Самое легкое, быстрое и вкусное сопровождение бокала пива – отваренные креветки, мидии. Морепродукты просто отваривают в соленой воде или обжаривают с добавлением приправ, чеснока. Интересным решением станут морепродукты, обжаренные во фритюре в кляре.
2. Любителям чипсов понравится закуска из высушенных в духовке при 100°С слайсов из баклажанов, моркови, свеклы. Разложенную на пергаменте нарезку следует приправить специями и солью.
3. Сделать чипсы можно из лаваша, смазав нарезанные куски смесью из майонеза и кетчупа и посыпав их приправами.
4. Более легкой альтернативой жареному мясу, колбаскам или сосискам станут пожаренные на гриле овощи, рыба.

Легкие закуски к шампанскому

Приготовленные легкие закуски на праздничный стол будут отлично гармонировать с шампанским, если при выборе базовых продуктов учитывать их сочетаемость с игристыми винами.

1. Беспроигрышный вариант для торжества – легкие закуски-канапе или тарталетки с икрой, которые могут дополняться творожным сыром, авокадовой пастой, ломтиками лимона или огурца, перепелиными яйцами.
2. Отлично сочетаются с сухими сортами шампанского легкие рыбные закуски с филе семги или форели, приготовленные в виде бутербродов, тарталеток, канапе или порционных салатов.
3. Максимально раскрывают свой вкус при употреблении с игристыми винами закуски и канапе с морепродуктами, сыром и всевозможными фруктами.

Легкая закуска к коньяку

При желании приготовить к коньяку легкие и быстрые закуски на стол можно за считанные минуты. Наряду с сырной тарелкой, в которой должно быть не менее трех сортов сыра, лимон, другие фрукты, по желанию орехи и мясной нарезки, в меню можно включить всевозможные канапе. Один из способов оформления закуски представлен в данном разделе. Если нет шпажек блюдо можно подать на блюде в виде салата.

Ингредиенты:

• помидоры – 8 шт.;
• базилик – 1 пучок;
• моцарелла – 300-400 г;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• бальзамический соус – 4 ст. ложки;
• соль, перец, травы.

Приготовление

1. Нарезают моцареллу, помидоры.
2. На шпажки нанизывают листья базилика, сыр, томаты.
3. Смешивают соус «Бальзамик» и оливковое масло.
4. Добавляют соль, перец, травы, перемешивают.
5. Поливают смесью канапе перед подачей.

Легкая закуска к водке

Если хочется сделать более оригинальные легкие закуски на скорую руку к водке, нежели банальные соленья, нарезка из сельди с луком или мясное заливное, применяют новые идеи, которые понравятся многим. Среди преимуществ способа порционная подача в виде бутербродов, канапе.

1. Сделать легкие и дешевые закуски из слабосоленой или копченой скумбрии, сельди можно более эффектными, дополнив ломтики подсушенным в тостере черным хлебом, столовым хреном со свеклой, слайсами свежего огурца.
2. Филе благородной красной рыбы будет гармонировать с водкой при подаче на крекерах с острым соусом. Как вариант можно дополнить ломтики тостов соленой брынзой, обмокнув кусочки в молотом остром перце, других приправах.
3. Отличная закуска – легкий салат с креветками или крабовыми палочками и оливками, который заправляют майонезом и подают на чипсах.

Легкие закуски из лаваша

Одно удовольствие – осуществлять приготовление легких закусок из лаваша. Ниже представлен простой популярный вариант с красной рыбой, вместо которой можно использовать крабовые палочки, бюджетную сельдь, шпроты. Не менее вкусным будет блюдо с ветчиной, колбасой, любым отваренным или жареным мясом, фаршем, свежими овощами или морковью по-корейски.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• филе семги, форели или горбуши – 250 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• огурец – 1 шт.;
• укроп, салатные листья – 1 пучок;
• творожный сыр – 300 г.

Приготовление

1. Лаваш смазывают творожным сыром, посыпают нарезанным огурцом и зеленью.
2. Сверху раскладывают ломтики слабосоленой рыбы.
3. Сворачивают лаваш с начинкой рулетом, оборачивают пленкой, помещают в холод минимум на 2 ч.
4. Перед подачей рулет разрезают и подают подобные легкие и вкусные закуски на блюде с салатными листьями.

Легкие закуски в тарталетках

Осуществив правильное наполнение тарталеток, легкие закуски в подобном виде удастся подать к любому столу самым привередливым и щепетильным гостям.

1. Сырую или сваренную морковь и сыр натирают на мелкой терке, смешивают с чесноком и майонезом. (Можно использовать морковь по-корейски). Наполняют смесью застеленные листьями салата корзиночки.
2. Для рыбного наполнения разминают любые консервы, смешивают с нарезанным салатным или маринованным луком и сваренными яйцами, заправляют майонезом.
3. Нежная начинка для тарталеток – смесь из крабовых палочек или сваренных креветок с тертым сыром, отваренными яйцами и луком (зеленым или репчатым). Заправка – майонез или смесь из сметаны с горчицей.

Легкие закуски на шпажках

Главным сопровождением любого фуршета являются легкие закуски-канапе, варианты сочетаний которых разнообразны: от доступных, бюджетных и простых, до изысканных и необычных.

1. Для любителей классических сочетаний – канапе из ветчины, сыра, хлеба и оливок.
2. Идеальная гармония нежности и пикантности в закуске из маринованных шампиньонов, половинок перепелиных яиц, ломтиков свежего огурца и хлеба.
3. Лаконичная изысканность – томаты черри и ломтики благородного сыра с плесенью.
4. Деликатный фета отлично дополнит канапе с грецким орехом и виноградом.
5. Для нежных рыбных канапе нанизывают на шпажки слайсы огурца, слабосоленой семги и ломтики сыра.

Легкая закуска из сыра

Подбирая легкие закуски для фуршета, хочется найти варианты с минимальными материальными и трудозатратами и при этом впечатляющие отменным вкусом. Данным требованиям соответствуют сырные шарики, которым легко придать новый вкус, используя разную по составу панировку. Последней может быть мелко натертый твердый сыр или крабовые палочки, измельченный укроп или орехи, молотая паприка или кунжут.

Ингредиенты:

• плавленные сырки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2-4 зубка;
• майонез – 1-2 ст. ложки;
• зелень;
• паприка, крабовые палочки, укроп, твердый сыр, орехи, кунжут.

Приготовление

1. Перетирают на терке охлажденные сырки, сваренные яйца и чеснок.
2. Добавляют немного майонеза, перемешивают массу.
3. Скатывают из основы шарики, обмакивают каждый в желаемой панировке.
4. Подают закуску на блюде, украшенном зеленью.

Легкие закуски с селедкой

На праздничном столе обязательно должны быть легкие закуски из рыбы. Далее представлены бюджетные, но оригинальные варианты закусочных блюд со слабосоленым филе сельди.

1. Гренки из черного хлеба натирают чесноком. Измельчают в блендере свеклу, немного консервированной фасоли. Добавляют в смесь приправы, укроп, намазывают ее на хлеб. Остается выложить сверху ломтики сельди, салатный или маринованный лук.
2. Сваренный картофель, свеклу и желтки в равных пропорциях натирают на терке, добавляют немного лука, заправляют все майонезом, солью и перцем. Наполняют массой половинки яичных белков, сверху выкладывают сельдь и шнитт-лук.
3. Сливочный сыр смешивают с чесноком и зеленью. Перетирают на терке вареную морковь и свеклу. Багет разрезают вдоль, выскабливают мякиш. Пустоты заполняют начинкой из овощей, сливочного сыра, сельди и маринованных корнишонов. После пропитывания закуски нарезают ее острым ножом.

Легкие закуски с авокадо

Рецепты легких закусок из авокадо сводятся не только к приготовлению салатов или бутербродов с фруктовой пастой. Половинки спелых плодов можно нафаршировать овощным салатом, смесью из рыбы, огурца и соуса или, как в данном случае, сырной начинкой. Панировкой может стать как кунжут, так и орехи, семена чиа, льна.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• сыр – 150-200 г;
• чеснок – 4 зубка;
• майонез и сметана – по 1-2 ст. ложки;
• черри – 4 шт.;
• кунжут – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – 4 ч. ложки;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Авокадо разрезают на половинки, очищают от кожуры.
2. Сбрызгивают мякоть внутри лимонным соком, посыпают кунжутом.
3. Наполняют половинки смесью из тертого сыра, чеснока, соли, перца, майонеза и сметаны.
4. Украшают закуску половинками черри и зеленью.

Легкие закуски с креветками

Эффектно дополняют праздничное меню легкие закуски из морепродуктов. Это могут быть канапе, тарталетки с начинкой из креветок, или вкусные салаты. В составе последних преимущественно свежие овощи, салатные листья. Для заправки предпочтительно сделать майонез собственноручно или заменить его соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Ингредиенты:

• креветки – 200 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• салат айсберг – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• горчица – 1 ч. ложка;
• майонез – 150 г;
• мандарины – 2-3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают майонез и горчицу с чесноком, солью и перцем.
2. На блюдо укладывают, поливая соусом, салатные листья, крабовые палочки, мандарины, сыр, яйца.
3. Сверху раскладывают креветки и мякоть мандарина.

Легкие итальянские закуски

Всевозможными простыми и оригинальными вариациями легких закусок изобилует итальянская кухня.

1. Салат «Капрезе» готовят из нарезанных помидоров, моцареллы, базилика. Уложенные на блюдо компоненты поливают оливковым маслом, приправляют солью и перцем.
2. Закуска из Италии «Антипасто» представляет собой блюдо из выложенных на тарелку нарезанных овощей, мясной нарезки, сыра, рыбы или морепродуктов, ломтиков авокадо, других фруктов. Составляющие сдабривают специями, измельченной зеленью, оливковым маслом.
3. Лаконичная итальянская классика, предшественница Антипасто» – легкая хрустящая закуска «Брускетта». Подсушенный в духовке, натертый чесноком и политый маслом багет дополняют нарезанными помидорами, базиликом.

90 000 закусок для закусок - ТОП 10

Доска для сыра/колбасы и прочего

Классика выше классики. Лучше всего то, что ваша доска всегда может выглядеть по-разному. Здесь можно заказать любые сыры и мясные нарезки. Доску можно разнообразить и украсить помидорами черри, оливками, виноградом или орехами. Я также люблю давать маленькие формочки с пастой для окунания сыра. Особенно рекомендую паштет из подсолнечника и тыквенных семечек с вялеными томатами. Можно подать тосты или свежий багет.

Палочки Grissini в пармской ветчине

• 160 г пармской ветчины, тонко нарезанной
• пачка бутербродов со сливочным сыром (рекомендую козий сыр)
• соль и свежемолотый перец
• свежая ракета
• Набор тонких палочек гриссини

Смажьте каждый ломтик ветчины тонким слоем сыра, посыпьте солью (можно не добавлять, если ветчина очень соленая) и перцем. Расположите листья ракеты так, чтобы они выступали сверху.Положите пальцы на одну сторону и сверните их.

Пряный миндаль

Мне нравится. Отличная закуска для перекуса. Это делается в кратчайшие сроки, пока вы покупаете бланшированный миндаль (очищенный). В случае с очищенным миндалем вам нужно сначала очистить его, и это немного весело. Сначала миндаль следует замочить в кипящей воде примерно на 10 минут. Затем слейте воду и снимите кожицу, нажав на миндаль узким концом. Он сам вылезет из кожуры.

• 150 г бланшированного миндаля
• яичный белок
• пол чайной ложки паприки горячего копчения
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 ст.л. мелко натертого пармезана

Разогрейте духовку до 200°С горячим воздухом.Разомните белок со специями, пока он не набухнет. Вмешайте тертый пармезан и миндаль. Равномерно выложите миндаль на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 10 минут до золотистого цвета. Будьте осторожны, чтобы не сжечь миндаль.

Креветка

Закуска премиум-класса. Вы можете приготовить их на классической сковороде с топленым маслом, вином, чесноком и петрушкой; укажите для дополнительной хрустящей корочки в кукурузном хлебе .или ненадолго замариновать в соевом соусе и запечь в слоеном тесте

Овощная нарезка с соусом ромеско

Эта закуска покорила мое сердце во время нашей поездки в Испанию. Ничего страшного, но отличный WOW. Соус Ромеско абсолютно фантастический, и он действительно делает потрясающую работу. В Испании его обычно подавали с овощами на гриле, но тогда его сложно было назвать закуской. Он также имеет безупречный вкус с сырыми овощами, смоченными в соусе.Рецепт соуса ромеско

Булочки из сырного теста

Блестящие булочки из сырного теста, которые вызывают восторг при размещении на столе. И это хорошо, потому что долго они на этом столе не задержатся. Они мгновенно исчезают! Сам чизкейк вкусный. Он отличный, с ним легко работать, и в него легко можно завернуть любую начинку, чтобы можно было сочетать его с вашими любимыми вкусами. Предлагаю вам вариант, который нам больше всего нравится: Сырные рулетики с балканским сыром , вялеными томатами и свежей зеленью.

Заглушки

Еще одна классика. Вы можете начинить все, что у вас есть под рукой, и все, что вам нравится, например, кусочки кабанос, сыр, виноград, помидоры черри, мини-моцарелла, перец, свежие или маринованные огурцы, оливки, хлеб, редис и многое другое. Вы также можете сделать премиальную версию, например, с морепродуктами или, например, камамбер в панировке с виноградом.

Тортильи

В лепешки можно завернуть практически все что угодно.Три моих любимых сочетания: тортилья с копченым лососем и козьим сыром, тортилья с начинкой из тунца, моцареллы и кукурузы и простая и надежная тортилья с сыром и ветчиной

.

Сырные биточки

Меня почему-то привлекают эти сырные сочетания. Они хорошо сочетаются с вином. В Венгрии pogacze определяется как любое толстое печенье или котлеты. Для тех, кто любит вкус, вы найдете простую, но вкусную версию творога с сырной посыпкой .

Рулетики из цукини

Прекрасно смотрятся на столе. Основа – быстро обжаренный, тонко нарезанный кабачок. Начинку можно свободно модифицировать, добавляя другие сыры, мелко нарезанную зелень или даже мягкие овощи. Моя любимая версия — это смесь сыра с плесенью, сыра фета и бутерброда со сливками. Рулетики из кабачков

.

.

Простые и вкусные винные закуски, которые можно приготовить за 10 минут

Независимо от того, подаете ли вы своим гостям сладкое или сухое вино, стоит дополнить их правильными винными закусками. Вы можете найти рецепты вкусных и очень простых в приготовлении дополнений...

Винные закуски - Рецепты

офэминин Фото: Офеминин

Если вы подаете своим гостям сладкое или сухое вино, дополните их подходящими винными закусками .Рецепты вкусных и очень простых в приготовлении дополнений вы найдете здесь!
Закуски к вину раскрывают всю глубину вин и удовлетворяют малейшие пристрастия. Эти сыров , орехов , фруктов , крекеров и овощей порадуют вас своей нежностью. Важно отметить, что рекомендуемые нами винных закусок можно приготовить за очень короткое время , что в среднем составляет всего 10 минут . Благодаря этому наши рецепты подойдут и для нежданных гостей.
Закуски к вину – рецепты, особенно рекомендуемые для сухих вин:

Нарежьте моцареллу и помидоры и выложите их на тарелку попеременно. Добавьте свежие листья базилика, полейте оливковым маслом и приправьте.

• Закуска с пармской ветчиной и козьим сыром

Смажьте крекеры козьим сыром для намазывания.Сверху на каждый крекер положите ломтик ветчины и лист свежего базилика.

Очистите молодую и красивую морковь, нарежьте ее соломкой и поместите в низкие стаканы, как палочки.

Закуски к вину - рецепты консервированного вина

офэминин Фото: Офеминин

Закуски к вину - рецепты, особенно рекомендуемые для сухих вин (ок.г.):

Нарежьте 3 вида сыра и положите на доску. Добавьте к ним виноград и грецкие орехи.

Нарежьте хлеб небольшими ломтиками.Смазать сливочным маслом и выложить на них сыр или ветчину и овощные гарниры – небольшой корнишон, ломтик помидора, оливку или перец.

Положите кубики феты и зеленую оливку в перестрелку пальцами.

Положите кубик Гауды, редис и ломтик киви на крекер.

Закуски к вину - рецепты сладкого вина

офэминин Фото: Офеминин

Закуски к вину – рецепты, особенно рекомендуемые для сладких вин:

На палочке надежды, кубике дыни, ломтике нежирной копченой ветчины и сушеном инжире .

Наденьте банан, грушу и виноград на палочку.

Положите сладкие фрукты на тарелку. Особенно рекомендуются виноград, клубника и дыни.

Насыпьте в миску сухофрукты, грецкие орехи и кешью.

Все фото - Thinstock

.

Какие закуски подать к вину? • Кухня Lidl

Встреча с друзьями или вечер кино для двоих требуют соответствующей обстановки. Как обеспечить атмосферу таких встреч? Какое вино следует подавать, и прежде всего - как к вину?

Закуски для встречи с друзьями

Организовывая вечер хорошего вина с друзьями, стоит помнить о нескольких быстрых закусках. Если вы предполагаете, что это не будет посиделка, то вашим выбором должны стать фингер-фуды – такие, которые каждый без труда ухватит одной рукой.

Вы можете поспорить на соединения, которые всегда работают! Вы когда-нибудь подавали сырную тарелку к вину? Может быть, в этот раз у вас появится соблазн приготовить кексы или тосты с сыром? Попробуйте томатные маффины с моцареллой! Моцарелла – нежный сыр, поэтому он должен стоять на столе рядом с не менее нежным белым вином. Если вам нравится сочетание сыра и шпината, попробуйте блины со шпинатом и лентами из козьего сыра. На таких вечеринках отлично работают всевозможные сухарики и чипсы.Вы обязательно удивите своих гостей, если сами приготовите картофельные чипсы с тимьяном!

Закуска для требовательных гостей

Вы приглашаете на прием более требовательных гостей? Вы должны помнить, что им важен не только вкус, но и внешний вид закуски. В данном случае лучшие тарталетки из пумперникеля, исключительно изысканные и идеально сбалансированные по вкусу. Выразительный пумперникель – основа вареного свекольно-горчичного крема с инжиром.А украшение? Кусочек восхитительного инжира, конечно, и ломтик сыра камамбер. Какое вино подойдет к такой закуске? Здесь подойдет охлажденное белое вино, но если вы запьете эту тарталетку нежным красным вином с фруктовым ароматом, вы также почувствуете глубину его вкуса. Сочетание, которое придется по душе даже самому взыскательному вкусу, — это виноград, сыр с голубыми прожилками и розмарин — попробуйте рецепт чиабатты с такими добавками! Это сладкая и соленая закуска, к которой идеально подходит сладкое вино.

Закуски на вечер кино для двоих

Ароматные помидоры, хрустящие гренки, сыр и превосходное оливковое масло! Как не соблазниться таким идеальным сочетанием? Приготовьте карпаччо, чтобы запить его белым вином. Вы запланировали красное вино на вечер? Попробуйте тост с рикоттой! Рикотта, конечно, нежный сыр, и его можно подавать к белому вину, но аромат тостов, подаваемых со сливами и тимьяном, гораздо больше подчеркнет красное вино. Оливки хорошо сочетаются как с вином, так и с сыром, поэтому отличной идеей будет приготовить легкие и быстрые тосты с двумя видами тапенад – т.е. оливковой пастой.

Закуски из слоеного теста

Закуски из слоеного теста очень просты в приготовлении! Печенье с помидорами и моцареллой прекрасно подойдет к любому вину. Они настолько нежные, что не будут доминировать над его вкусом. Вы также можете положить палочки из слоеного теста с домашним соусом песто. Они приятно соленые, а добавление сыра Грана Падано делает их отличной закуской к более тяжелым красным винам.

Спланируй идеальный вечер!

Как видите, приготовить винную закуску совсем несложно! Воспользуйтесь нашими рецептами, и ваши гости точно не уйдут с вашего праздника голодными! Ведь вино, вкусная закуска и компания друзей — лучшая идея для особенного вечера!

.

Закуски к вину - разные рецепты и идеи

Последний женский вечер вдохновил меня написать для вас идеи закусок к вину. Сколько можно есть чипсов, сыра или палочек? Именно поэтому я приглашаю вас искать вдохновение и делиться идеями.

Иногда мы ужинаем или ходим в ресторан и было бы полезно узнать какое вино лучше выбрать к вашему заказу или ужину. Неправильный выбор может просто испортить вкус еды.Что выбрать? Вы узнаете из нашей статьи.

Белые вина

Эти кислые и сухие вина лучше всего подавать в качестве аперитивов, т. е. перед едой. С другой стороны, белый и розовый идеально подходят для рыбы, сардин , белого мяса, колбасных изделий и нежных сыров. Подавать вино слегка охлажденным, желательно до 8-12°С. Это очень важно, так как при более высоких температурах вина теряют свою свежесть и освежающий характер, а аромат алкоголя может стать слишком доминирующим в их букете.Лучше всего подавать их в стаканах с прямыми , а также сужающимися или расширяющимися кверху бортиками. Эти бокалы должны быть немного выше, чем для красных вин.

Вина полусухие

Вина подают к рыбе, белому мясу, макаронным изделиям , телятине, курице, индейке, паштетам и грибам (кроме белых грибов).

Розовые полусладкие вина

Примером такого вина является белый цинфандель. Они очень хорошо сочетаются с всеми десертами.

Легкие красные вина

В основном это молодые вина с фруктовым ароматом и вкусом (например, божоле), иногда они подаются в качестве аперитива. Подавать их рекомендуется при температуре 12–14°С в простых, но лучше зауженных кверху бокалах. Подавайте их с более легким (но не кровью) красным мясом, мясным ассорти, нежными сырами и до рыбой, жареной или в соусе, пиццей, печеными бобами или даже тушеным мясом.

Зрелые красные вина

Будьте осторожны, очень осторожно охлаждайте вина до комнатной температуры, т.е. 15-18°С. Подавать их нужно в стаканах, четко сужающихся кверху. Эти вина подаются к блюдам из красного мяса, дичи, более острым, ферментированным сырам. Они также вкусны без еды.

Сладкие вина

Прекрасно сочетаются с десертами и подходят в качестве аперитива. Полусладкие и сладкие белые вина также подходят к некоторым видам рыбы и гусиной печени.Красные вина хорошо сочетаются с более острыми сырами. Сладкие вина должны быть охлаждены до при температуре 6–8°С. № Подавайте их в маленьких стаканах, предпочтительно сужающихся кверху.

Натуральные сладкие вина

Их следует пить охлажденными, как и сладкие вина. Подавайте их в маленьких стаканчиках и только к десертам или даже после десерта или перед кофе.

Игристые вина

Подаются в тонких бокалах на высокой ножке , благодаря которой вино лучше сохраняет свою природную жемчужину, и вы можете наслаждаться его ароматом.Вино следует подавать охлажденным, но ни в коем случае не замороженным. Идеальная температура 6–9°С. Самый простой способ достичь такой температуры — поставить вино в традиционное ведерко со льдом примерно на 20 минут.
Игристое вино является одним из самых классических аперитивов. - напитки, подаваемые перед едой, часто смешанные с фруктовыми ликерами. Большим преимуществом этого вина является то, что его можно подавать ко всем блюдам , или пить без еды, в одиночестве, по особым случаям.

Что купить?

Dough

• 30 grams of flour 90 100
• 15 grams of margarine 90 100
• 2 eggs 90 100
• 30 grams of cheese 90 100
• salt 90 100

Filling

• 15 grams of cheese 90 100
• 15 грамм чесночного сыра 90 100
• перец по вкусу 90 100
• несколько хлопьев миндаля 90 100

Приготовление:

Приготовить тесто, смешав крупно натертый сыр, муку, маргарин, соль и яйца.Замесить тесто и поставить его в холодильник на 10 минут. Приготовить начинку из тертого сыра и чесночного сыра. Приправить перцем по вкусу. Тонко раскатайте тесто и с помощью стакана вырежьте форму печенья. На половину из них положите чайную ложку начинки, накройте оставшимися кольцами и прижмите края, чтобы начинка не вытекала. Посыпьте печенье миндальной стружкой. Выпекать около 15-20 минут на противне, застеленном пекарской бумагой, в разогретой до 200°С духовке.

Что купить?

Тесто:

• 50 дг пшеничной муки 90 100
• 2 столовые ложки оливкового масла 90 100
• 2 дг дрожжей 90 100
• 1/2 ч. 4 стакана летней воды 90 100 90 109

  Начинка:

  • 20 грамм тертого сыра 90 100
  • МОЗАРЕЛЛА МАЛЕЙ 90 100
  • 10 Граммов салями 90 100
  • 8 Грибы 90 100
  • Красный Остейон 90 100
  • Томаты 90 1009999
  • . 90 100
  • приправа для пиццы 90 100

  Приготовление:

  Дрожжи рублю с 6 ложками и соединяю воду, столовую ложку муки и сахар, перемешиваю.Накрываю салфеткой и оставляю на 30 минут. По истечении времени просеиваю остальную муку, добавляю воду, соль и оливковое масло. Я замешиваю тесто. Накрываю тканью и снова откладываю на час для роста. Выкладываю тесто на доску, разрезаю его на более мелкие кусочки. Каждую растягиваю рукой в ​​тонкие блинчики. Намазываю блины кетчупом. Выпекаю 25 минут при 180 градусах С. Вынимаю, посыпаю сыром, слоями выкладываю начинку, посыпаю специями. Выпекаю еще 10 минут.

  90 180

  Ingredients:

  • ½ kg of chicken breast 90 100
  • 15 dkg of mushrooms 90 100
  • 5 dkg of green leek 90 100
  • 2 eggs 90 100
  • 2 tablespoons of natural yoghurt 90 100
  • 1 столовая ложка оливкового масла 90 100
  • ½ ч. :

    Положите грудки в кипящую воду и варите на среднем огне 3 минуты.Вынуть, дать остыть. Грибы нарезать четвертинками, лук-порей ломтиками. Разогрейте сковороду, добавьте грибы и обжаривайте на сильном огне 5 минут, добавьте оливковое масло, добавьте лук-порей и готовьте еще 2 минуты. Оставьте остывать.

    

    ingredients:

    • 80 g margarine 90 100
    • 170 g flour 90 100
    • 1/4 cup milk 90 100
    • 2 eggs 90 100
    • 2 teaspoons baking powder 90 100
    • 20 dag ham, dried tomatoes , сыр 90 100
    • половинка красного перца 90 100
    • 1 маленькая луковица 90 100
    • соль, перец, майоран 90 100

    Приготовление:

    Маргарин растворить и охладить.Мелко нарежьте лук, ветчину, перец и вяленые помидоры, натрите сыр (я добавила горсть). Яйца смешать с молоком Муку смешать с порошком и специями Добавить яйца, смешанные с молоком и разведенным маргарином Перемешать, добавить нарезанные ингредиенты Массу разложить по формочкам для маленьких кексов и выпекать при 180С около 20 минут.

    90 250

    Ингредиенты:

    • 4 Тортильи 90 100
    • 100 г белого сыра 90 100
    • 100 г тунца в натуральном маринаде 90 100
    • 100 г сушеных томаторов 90 100
    • 100 г из листьев коун. 90 100
    • Соль, перец 90 100
    • ½ лимона 90 100

    Приготовление:

    Приправьте белый сыр по вкусу солью и перцем.Если он очень густой, его можно разбавить натуральным йогуртом. С тунца слить рассол, слегка его растолочь и смешать с нарезанными соломкой вялеными томатами.
    Блинчики из тортильи тонко намазывают белым сыром, сверху кладут листья шпината и тунца с вялеными томатами. Сбрызните все лимонным соком, затем сверните лепешки и разрежьте их по диагонали. Приготовленные таким образом лепешки можно подавать с разноцветными салатами и соусом винегрет.

    

    Ingredients:

    • 8 large eggs 90 100
    • 1/4 cup cream 90 100
    • 1 tablespoon chopped fresh chives 90 100
    • 2 tablespoons reduced fat mayonnaise 90 100
    • 1 tablespoon Dijon mustard 90 100
    • 2 чайные ложки свежемолотого эстрагона 90 100
    • 2 чайные ложки молотого укропа 90 100
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 90 100
    • 2 унции лосося холодного копчения 90 100
    • 16 маленьких веточек укропа (по желанию) 90 100
    • 16 маленьких веточек эстрагона ( опционально) 90 100 90 109

      Приготовление:

      Яйца очистить, разрезать пополам, удалить желтки.Разомните желтки вилкой, добавьте сливки и следующие 7 ингредиентов и хорошо перемешайте. Выложить на яичные белки, украсить укропом и эстрагоном.

      

      • 8 ломтики хлеба 90 100
      • 125 г моцарелла 90 100
      • 8 столовые ложки пшеничной муки 90 100
      • 2 яйца 90 100
      • 90 100
      • . :

        Вырежьте из хлеба прямоугольник, срезав боковые кутикулы. Смажьте каждый кусочек сливочным маслом с одной стороны.Нарежьте сыр, положите на бутерброды, накройте вторым ломтиком хлеба. Окуните все четыре стороны бутербродов в воду, а затем в муку. Выложите их на плоскую тарелку, лучше на противень. Взбейте яйца, приправьте солью и перцем и вылейте на бутерброды. Отставить на 15-30 минут, чтобы хлеб пропитался яйцами. Обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.

        

        • 4 ломтики желтого сыра 90 100
        • 4 Маленькие маринованные огурцы 90 100
        • 2 Кабаносские колбасы 90 100
        • ½ Свежая красная перца 90 100
        • 20 Зеленые оливки, наполненные паприкой 90 100
        • 20 Маленькие выбросы.
        • 20 зубочисток 90 100

        Подготовка:

        Нарежьте сыр квадратами со стороной ок.15 мм. Огурцы консервированные ломтиками толщиной около 3 мм, колбаски кабанос кольцами чуть толще. Из множества сырных квадратиков нарежьте паприку квадратиками. Сначала сыр на зубочистках, затем огурец, кабано, снова сыр, оливковые и грибы

        

        Ингредиенты:

        • 1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ САФРНА 90 100
        • 2 МОЛОТ ИЛИОНА 90 100
        • 2 КЛАВС 90 100999 3 3 3 -й лук. ложки оливкового масла 90 100
        • 2 столовые ложки сливочного масла 90 100
        • 150 г риса арборио 90 100
        • 150 мл сухого белого вина 90 100
        • ок.300 мл овощного бульона или кипятка 90 100
        • несколько веточек петрушки 90 100
        • около 50 г сыра пекорино 90 100
        • 125 г сыра моцарелла 90 100
        • 1 яйцо, взбитое с ледяной водой 90 100
        • 90 50 г панировочных сухарей 90 100
        • масло или масло для жарки 90 100 90 109

          Приготовление:
          Замочите шафран в небольшом количестве вина. Мелко нарезанный лук-шалот и чеснок обжарить на столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавьте рис и обжаривайте все вместе на медленном огне около 5 минут.пока рис не станет стекловидным. Влить вино, добавить шафран, перемешать, добавить примерно 150 мл бульона (или воды), накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне около 10 минут. По истечении этого времени добавить еще 100 мл бульона и варить ризотто, помешивая. По мере убывания жидкости небольшими порциями добавляйте бульон (или кипяток), стараясь, чтобы рис был мягким, но не переваренным. Добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла, пекорино, мелко нарезанную петрушку и все перемешайте. Выложите ризотто в плоскую форму (например,противень), накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь. На следующий день нарежьте кубиками моцареллу, взбейте яйцо с ледяной водой в миске и приготовьте вторую миску с панировочными сухарями. Возьмите небольшое количество холодного ризотто, положите кубик моцареллы, закройте ризотто вокруг сыра, сформировав шар. Готовые шарики обмакнуть во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить до золотистого цвета на растительном или оливковом масле.

          

          Ингредиенты:

          • 2 гвоздики чеснока 90 100
          • чайная ложка хлопьев красного перца 90 100
          • Свежий черный перец по вкусу 90 100
          • . оливковое масло 90 100
          • 20 г тонко нарезанного ростбифа 90 100
          • 0,5 стакана 100% оливкового масла 90 100
          • несколько зубчиков чеснока 90 100
          • 1 чайная ложка соли 90 100
          • свежемолотый черный перец по вкусу 90 100
          • 1 багет 90 100
          • 30 г мягкого сыра 90 100
          • 2 ст. л. сливок 90 100
          • 0,5 стакана тертого сыра с плесенью 90 100

          Приготовление:

          Смешайте ингредиенты для маринада в неглубокой посуде.Добавьте мясо и поставьте в холодильник на несколько часов. Разогрейте духовку. В миске среднего размера смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец. Смажьте ломтики хлеба масляной смесью с обеих сторон. Выложить на пергаментную бумагу на противень. Выпекайте 10-15 минут, пока они не станут слегка румяными и хрустящими. В миске смешайте сыр и сливки миксером. Приправить солью и перцем. Достаньте мясо из маринада. Положите на каждый ломтик кростини. Положите чайную ложку сырной смеси. Посыпать рубленой петрушкой.

          
          • 12 King Crawns 90 100
          • 2 столовые ложки оливкового масла 90 100
          • 100 грамм майонез 90 100
          • Лайм 90 100
          • Половина гвоздики чеснока, порошок паприки 90 100
          • Свежий кориандер 90 100
          9000 40000 Grate The Cken Law извести на мелкой терке.Смешайте с майонезом. Добавьте выжатый сок лайма, толченый чеснок и две столовые ложки нарезанного кориандра. Все смешать и поставить в холодильник. Нанизать креветки на шампуры (замороженные предварительно разморозить), смазать оливковым маслом и выложить на сковороду-гриль или в духовку (по 3-5 минут с каждой стороны). Снимите креветки с шампуров и подавайте с майонезным соусом, украсив листьями салата и молотой паприкой.

          

          Ингредиенты:

          • 2 Цуккини 90 100
          • 2 Морковь 90 100
          • 2 столовые ложки масла Kujawy 90 100
          • 2 яиц 90 100999 2 Cloves of Garlea 900 9009 3 3 -й TeaeSpon 909 9009 3 LeaeSpon 909 9009 3 TeaeSpON 9009 9009 3 LeaeSpON 9009 9009 3 TeaeSpON 9009 9009 3 LeaeSpON 9009 3 TeaeSpON 9009 3 TeaeSpON 9009 3 TeaeSpoN 9009 3. ложки сладкого перца 90 100
          • 1 5 ложек семян подсолнечника 90 100
          • 1 стакан зародышей пшеницы 90 100
          • 1 красный перец 90 100

          Приготовление:

          Кабачки вымыть, не очищать, натереть на терке крупноячеистая терка.Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Нарежьте лук. Красный перец моем и нарезаем кубиками. Лук обжарить на масле, добавить выдавленный чеснок. Перемешать, добавить натертые кабачки и морковь. Мы жарим. Добавляем нарезанный перец. Приправьте универсальной приправой. Охладите овощи из кастрюли. Когда остынет, добавьте яйца, майоран и сладкую паприку. Приправьте перцем. Добавляем зародышей пшеницы столько, чтобы масса была густой. Перемешать, добавить несколько чайных ложек семечек.Остальное оставить для посыпки. Выкладываем паштет в формочки для маффинов. Посыпать семечками, запекать 25-30 минут при 200 градусах.

          

          Лучшие салаты для вечеринок

          Салаты без мяса - Различные рецепты

          Блюда с оливками - 23 супер рецепты для вкусных горячих и холодных блюд

          Блюда с оливками - различные рецепты

          9.90 000 закусок для вечеринок - 10 лучших рецептов

          В последнее время я все больше и больше жажду домашних вечеринок.

          Вы можете проводить время только с теми, кто вам действительно нравится, не беспокоясь о том, что у вас будут животы на стенах.
          Зима – это время, когда мы чаще бываем дома. Ведь это карнавал, и лучше позвать друзей домой, чем идти куда-то в такой мороз.
          Какие самые вкусные закуски для вечеринок и чем угостить гостей, чтобы они не переутомились и произвели впечатление?

          Посмотрите мои проверенные рецепты для совместного просмотра сериалов, вечеринки или девичника.

          
          Ореховая смесь

          Это более полезная версия глазированного арахиса или чего-то еще. Самое простое в мире блюдо, и все всегда просят рецепт.

          Ингредиенты:
          полкило орехов (у меня смесь жареного (очищенного) фундука, обычного фундука и кешью)
          3 столовые ложки соевого соуса
          столовая ложка масла
          2 столовые ложки сахара
          2 чайные ложки розмарина
          половина чайная ложка молотой корицы

          Как приготовить ореховую смесь?

          Смешайте соевый соус с сахаром, оливковым маслом, корицей и розмарином.Обваляйте орехи в соусе. Выпекать 5 минут в разогретой до 100 градусов духовке. Переверните и запекайте еще 5 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.
          Хранить в плотно закрытой таре.

          

          Морковный пирог с орехами и ежевикой

          Мои любимые орехи - фундук. Наверное, потому, что у меня на участке растет большое итальянское дерево, так что я не считаю их особым лакомством. Недавно узнала, что можно купить уже обжаренный фундук, еще и в раскрошенном варианте, который отлично подойдет для тортов, и даже перемолотый в муку, которую можно загущать в коктейлях и добавлять в выпечку.
          Они производятся компанией Treenuts, чья производственная линия не содержит арахиса, сои и глютена. Это особенно важно для людей, страдающих аллергией на арахис.

          Ингредиенты:
          3/4 стакана муки
          чайной ложки разрыхлителя
          3/4 стакана тертой моркови (примерно 2 моркови)
          полстакана сахара
          2 яйца комнатной температуры
          6 столовых ложек рапсового масла
          чайная ложка корицы
          3/ 4 стакана дробленого фундука - можно купить дробленый в Treenuts или стакан жареных орехов без кожуры измельчить в блендере
          фрукты для украшения - у меня полстакана замороженной ежевики (не размораживая)
          масло для смазывания формы и немного муки для посыпки

          Рецепт морковного пирога с орехами и ежевикой
          Смажьте пирог маслом и посыпьте небольшим количеством муки.В миске смешайте муку, разрыхлитель, морковь, сахар, яйца, масло и корицу до получения однородной массы. Добавьте измельченные орехи и перемешайте ложкой. Выложите тесто в форму, посыпьте сверху ежевикой и выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

          Фото: Магда Павляк из Home Photo Shot

          Креветки в соусе табаско

          Это немного более трудоемкий вариант, но ваши гости будут любить вас, если вы им его подадите. Они также вкусны в бутерброде с креветками.

          Ингредиенты на 4 порции:
          мин. 24 креветки среднего размера (или больше, если есть, потому что они быстро портятся)
          масло для жарки
          мука для посыпки креветок
          соус тартар, смешанный с табаско, для подачи

          Панировка:
          100 г пшеничной муки
          200 г кукурузной муки
          2 столовые ложки консервированной кукурузы
          2 столовые ложки сливок
          100 г тертого сыра чеддер
          4 луковицы, мелко нарезанные содовая
          чайная ложка чесночная соль
          чайная ложка морской соли
          2 столовые ложки табаско
          чайная ложка молотого тмина
          150 мл пива (или чуть больше, если тесто слишком густое)
          яйцо

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Начос с гуакамоле и сыром

          Вот это уже совсем нетрудоемко, но вкусно. Без чипсов не бывает дома, лучшими считаются начос, запеченные с гуакамоле и сыром.

          Ингредиенты на 2 порции:
          упаковка начос, например соленых
          2 помидора
          100 г тертого сыра

          гуакамоле:
          четверть небольшой луковицы, нарезанной ломтиками
          зубчик чеснока, измельченный
          сок лайма и кожура
          щепотка перца
          спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточки

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Корн-дог или сосиски в тесте

          Корн-доги — короли нездоровой вкусной еды. Тянущиеся сырки, колбаски, хрустящие панцири - будет вкусно.

          Ингредиенты на 6 штук:
          3 сосиски
          6 ломтиков сыра
          щепотка черного тмина
          150 г муки
          150 мл молока
          щепотка розмарина
          яйцо
          100 г толченого кукурузного масла 9 л риса 5 литров 5 литров 5 литров кукурузных хлопьев 9000 6 палочек для жарки
          посыпать укропом

          А может классику для разнообразия? Эти пончики очень вкусные и быстро исчезнут с тарелки,

          Ингредиенты:
          тепличный огурец, очищенный
          50 г лосося (напр.копченый или запеченный, но также может быть сырым из надежного источника)
          сок половинки лимона
          полпачки сливочного сыра
          свежемолотый перец
          зубочистки

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Пробки для сыра

          Вы скучаете по Польской Народной Республике и спрашиваете, где вечеринки? В то время не было ни матча, ни дня рождения без сырного филе.

          Ингредиенты на 15 порций:
          100 г сыра без дырок, например, гауда, нарезанного кубиками ок.1 см
          2 кольца сосисок кабанос, нарезанных на мелкие кусочки
          15 оливок без косточек (у меня черные)
          половинка красного перца, нарезанного на мелкие кусочки и очищенного
          7 уксусных слив, без косточек, разрезанных пополам
          5 маленьких маринованных огурцов, нарезанных на мелкие кусочки

          15 зубочисток

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Рисовые шарики с тартаром из лосося

          Еще один простой, но очень эффективный патент, который выглядит намного сложнее и дороже, чем есть на самом деле.

          Ингредиенты примерно на 10 штук:
          125 г риса для суши или обычного переваренного
          1 столовая ложка рисового уксуса
          щепотка соли и сахара
          васаби и имбирь для подачи

          Тартар из лосося:
          100 г свежего лосося (нарезанного мелкими кубиками)
          1/4 лимонного сока
          пол-ложки соевого соуса
          зеленый лук или зеленый лук

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Желтый салат
          Еще одна классика школьной вечеринки, простая и вкусная.Телепортируйтесь в 90-е с этим салатом

          Ингредиенты:
          1 банка кукурузы
          1 банка ананаса
          150 г тертого сыра
          , приготовленный сельдерей
          2 столовые ложки майонеза и 2 порции греческого йогурта
          зубчик чеснока
          перец

          Посмотреть рецепт этого блюда.
          

          Писзингер

          Как насчет дальнейшего путешествия во времени? Чтобы почувствовать себя в Галиции и удовлетворить даже самых требовательных гостей, сегодня будет Piszinger, т.е. вафли с каймаком, арахисовым маслом и вареньем из смородины

          Ингредиенты:
          пачка квадратных вафель
          каймак консервированный консервированный - полпачки
          масло арахисовое - столько же, сколько каймак
          варенье густое смородиновое

          плитка темного шоколада
          мелко нарезанные орехи

          Посмотреть рецепт этого блюда.

          В блоге Натальи вы также можете найти другие интересные закуски для вечеринок
          - MójLifestyle.blog

          .90,000 10 простых закусок для вечеринки - Блог о дизайне интерьера - источник вдохновения в дизайне интерьера

          Друзья зашли на вечеринку? Вам не нужно брать выходной, чтобы приготовить для них что-нибудь вкусненькое. Ознакомьтесь с нашими рецептами невероятно простых закусок, которые вы можете угостить своих друзей дома.

          В этой статье вы узнаете:

          • из которых лучше всего приготовить быстрые закуски на вечеринку,
          • как выбрать быстрые и недорогие закуски для вечеринки,
          • что подарить гостям чтобы они были в восторге.
          

          При организации вечеринки закуски обязательны - вход

          Организовать особенную вечеринку дома — настоящее испытание. Ведь нужно позаботиться не только об украшениях, но и об идеальной атмосфере и еде. Последнее обычно вызывает больше всего проблем. В конце концов, традиционная тарелка для вечеринки из палочек и чипсов не всегда будет работать. Иногда нам хочется удивить наших гостей чем-то, что действительно их впечатлит.

          Итак, какие закуски у тебя на вечеринке самые вкусные? Вот некоторые из наших предложений.

          Холодные закуски для вечеринок: королевский салат

          При планировании меню вечеринки вы всегда должны включать хотя бы один салат. Эти виды холодных закусок для праздника имеют массу преимуществ : их приготовление занимает несколько минут, можно легко сделать много порций и самое главное - их можно приготовить заранее. Наш рецепт королевского салата обязательно понравится вашим гостям.

          Ингредиенты:

          • 300 г копченой ветчины
          • 1 банка кукурузы
          • 1 банка ананасов
          • 150 г консервированного сельдерея
          • 3 яйца
          • 3 столовые ложки майонеза
          • соль, перец

          Исполнение:

          Сварите вкрутую яйца, затем нарежьте их кубиками. Слить кукурузу, сельдерей и ананас из рассола. Ветчину нарезать кубиками, а ананас нарезать небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты салата с майонезом, затем приправьте солью и перцем по желанию.Салат вкуснее всего через несколько часов, когда вкусы успевают соединиться.

          Доска из акации идеальна для подачи различных закусок

          Здоровые закуски для вечеринки: блинчики с начинкой

          Еда на вечеринках обычно вредна для здоровья и содержит много калорий. Какие закуски для вечеринки мы должны приготовить, когда мы на диете? Стоит черпать вдохновение из азиатской кухни, смешивая вкусы, ароматы и специи. Спринг-роллы - это полезные закуски для вечеринки , которые быстро исчезают с тарелок, поэтому лучше приготовьте порцию побольше.

          Ингредиенты:

          • 1 куриная грудка
          • 2 столовые ложки оливкового масла
          • Половина чайной ложки специй пяти вкусов
          • Чайная ложка соевого соуса
          • 8 листов рисовой бумаги
          • 100 г вермишели
          рисовая лапша
          • 1 авокадо
          • 1 большая морковь
          • 1 огурец
          • 1 авокадо
          • горсть шпината
          • горсть листьев базилика
          • Сладкий соус чили для подачи

          Исполнение:

          Смешайте оливковое масло с соевым соусом и пятью приправами.Смазать маринадом куриную грудку и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. После остывания нарежьте мясо тонкими полосками.

          Нарежьте огурец, морковь и авокадо тонкими полосками одинаковой длины, они должны быть около 5 см. Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.

          Приготовьте большую миску с теплой водой. Окуните в нее рисовую бумагу по одной, а затем разложите ее на доске. В центр добавьте несколько листьев шпината, листьев базилика, небольшую порцию рисовой лапши, авокадо, морковь, курицу и огурец.Сложите две свободные стороны бумаги внутрь, а затем сверните плотный рулет. Повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты.

          Разрежьте каждый спринг-ролл пополам. Выложите их на тарелку вместе со сладким соусом чили, чтобы создать закусочную тарелку для вечеринки.

          Ложки Киото позволяют легко смешивать салаты и салаты.

          Быстрый перекус для вечеринки: хумус с овощами

          Когда придут неожиданные гости, стоит иметь при себе несколько экспресс-рецептов. Хумус — это исключительно вкусный и быстрый перекус для вечеринки , и на его приготовление у вас уйдет немногим больше времени, чем на открытие пачки чипсов.

          Ингредиенты:

          • банка вареного нута
          • 1 зубчик чеснока
          • 3 столовые ложки тахини
          • сок половинки лимона
          • 1/3 стакана оливкового масла
          • 1/4 чайной ложки тмина
          • соль, перец

          Вручить:

          • перец разноцветный
          • морковь
          • огурец
          • помидор
          • редис

          Исполнение:

          Слейте воду с нута, затем положите его в блендер или кухонный комбайн.Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок, тмин, оливковое масло, примерно 100 мл воды, соль и перец. Смешайте все в гладкую пасту.

          Нарежьте овощи соломкой и положите на большую тарелку. Выложить хумсу в салатницу, а перед подачей сбрызнуть дополнительной порцией оливкового масла и слегка посыпать тмином.

          Теплые закуски для вечеринок: слоеные пирожные

          Очевидно, всем нравятся салаты, закуски и бутерброды. Иногда, однако, стоит подать на вечеринку и горячие закуски.Их приготовление не обязательно означает, что вы проведете много часов на кухне. Достаточно дотянуться до готового слоеного теста.

          Ингредиенты:

          • 1 упаковка слоеного теста
          • 2 шарика моцареллы
          • 15 разноцветных помидоров черри
          • веточка розмарина
          • 50 г тыквенных семечек
          • 100 г маслин
          • оливковое масло

          Исполнение:

          Чтобы приготовить эту быструю закуску для вечеринки, разделите слоеное тесто на 12 прямоугольников.В середину каждого из них выложите несколько помидоров, разрезанных пополам, ломтики моцареллы, несколько оливок и несколько листьев розмарина. Каждую порцию посыпьте тыквенными семечками, затем выложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Подавать теплыми, сбрызнув оливковым маслом.

          Бамбуковая тарелка Tao позволяет интересно подавать закуски.

          Закуски для вечеринок Fit: пиццерия с цукини

          Здоровое питание не должно быть скучным, это относится и к праздничному столу. Закуски Fit для вечеринки могут легко имитировать их гораздо более калорийные аналоги. Их можно есть без угрызений совести.

          Ингредиенты:

          • 1 кабачок
          • соль, перец
          • оливковое масло
          • 100 мл томатного пюре
          • 4 ломтика куриной ветчины
          • Чайная ложка прованских трав
          • 100 г твердой моцареллы
          • ракета для украшения

          Исполнение:

          Кабачки нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.Используя кисточку, смажьте их оливковым маслом, затем посыпьте солью и перцем и положите на противень. Смажьте каждый ломтик небольшим количеством томатного пюре. Нарезанную ветчину и часть натертой моцареллы положите на терку с крупными ячейками. Все посыпать прованскими травами. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Перед подачей украсьте пиццерии листьями рукколы.

          Быстрые блюда для вечеринки: Рулетики с ветчиной

          Собирая идеи быстрых блюд для вечеринки, не забудьте об этих простых и очень вкусных рулетах из ветчины.Самый трудоемкий элемент — скатывание небольших роллов, но если вы попросите кого-нибудь о помощи, то сможете выполнить эту задачу в кратчайшие сроки. У вас будет достаточно времени, чтобы приготовить другие закуски для вечеринки.

          Ингредиенты:

          • 10 больших ломтиков копченой ветчины
          • 200 г натурального сыра
          • 3 чайные ложки хрена
          • 1 маленький огурец
          • 3 веточки укропа
          • соль, перец

          Исполнение:

          Положите сливочный сыр в миску.Добавьте к нему хрен, нарезанный укроп и нарезанный мелкими кубиками огурец. Приправьте солью и перцем, затем тщательно перемешайте.

          Намажьте ломтики ветчины сыром, затем сверните рулетики и сразу подавайте.

          Графин Magnum Krosno украсит любой стол

          Закуски для вечеринок: рулетики с моцареллой

          При планировании закусок для вечеринки первым делом на ум приходят закуски. Неудивительно, ведь они всегда производят фурор среди гостей.Вы можете составлять их по своему усмотрению, смешивая свои любимые ингредиенты. Сегодня мы предлагаем традиционные итальянские вкусы, отсылающие к знаменитому капрезе.

          Ингредиенты:

          • 10 помидоров черри
          • 10 маленьких шариков моцареллы
          • 10 листьев базилика

          Исполнение:

          Помидоры черри, разрезанные пополам. Затем подготовьте пробки, наклеивая на зубочистки по очереди: половинку помидора, листик базилика, шарик моцареллы и половинку помидора.

          Закуски для вечеринок с тортильей

          Разнообразные закуски для тортильи дают нам неограниченный простор для кулинарных экспериментов. Заворачивая ваши любимые ингредиенты в пшеничные или кукурузные оладьи, вы можете приготовить как подходящие закуски для вечеринки, так и чуть более сытные гарниры. Все зависит от вашего воображения.

          Ингредиенты:

          • 4 пшеничные лепешки
          • 200 г сливочного сыра
          • 8 листьев салата
          • 100 г салями
          • 1 красный перец

          Исполнение:

          Смажьте каждую лепешку сливочным сыром, затем положите на нее листья салата, несколько ломтиков салями и нарезанную кубиками паприку.Сверните лепешку в тонкий рулет и оставьте остывать примерно на час. По истечении этого времени нарежьте рулетики ломтиками шириной около 2 см.

          Используйте деревянные подносы для подачи различных закусок.

          Куриные закуски для праздничного стола: шампуры

          Птица – очень популярный вид мяса, который часто подают на наши столы. Неудивительно, ведь это очень вкусно и полезно. Именно по этой причине закуски из курицы на праздник готовят практически в каждом доме.

          Ингредиенты:

          • 2 большие куриные грудки
          • Ложка греческой специи
          • 3 столовые ложки оливкового масла
          • 1 красная луковица
          • 1 перец
          • 1 кабачок

          Исполнение:

          Куриную грудку нарезать крупными кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать приправами и тщательно перемешать. Убрать на 2 часа в холодильник.

          Лук нарежьте дольками, перец и цукини на кусочки одинакового размера.На металлических шампурах или деревянных палочках чередуйте курицу, лук, перец и кабачки, пока не закончатся ингредиенты.

          Приготовьте шашлыки на гриле, запекая их со всех сторон до золотистого цвета. Вы также можете запечь их в духовке.

          

          Веганские закуски для вечеринок: запеченные грибы

          При составлении меню следует также запланировать вегетарианские и веганские закуски для вечеринки. Они понравятся даже заявленным плотоядным, и вы будете уверены, что все гости уйдут из вашего дома сытыми.

          Ингредиенты:

          • 8 шампиньонов с большой шляпкой
          • 8 чайных ложек томатного пюре
          • Горсть кукурузы
          • 10 помидоров черри
          • 100 г тыквы
          • горсть листьев базилика

          Исполнение:

          Удалите ножки у грибов и нарежьте их полукольцами. Нарежьте тыкву кубиками, а помидоры нарежьте четвертинками.

          В каждую шляпку положить по чайной ложке пюре, кукурузы, несколько кусочков тыквы и помидоров черри, грибные ножки и листья базилика.Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать теплым.

          Краткое описание: Быстрые и недорогие закуски, которые понравятся вашим гостям

          Приведенная выше статья наглядно показывает, что быстрые закуски могут поразить креативностью и порадовать вкусом. Если вы организуете домашнюю вечеринку, без закусок не обойтись, даже если вы планируете подавать большие и теплые блюда, которые очень вкусны. Вкусный перекус можно съесть во время разговора, не совершив оплошности, а вкусный перекус придаст энергии для дальнейших дебатов в кругу друзей.

          В нашей статье рекомендуем проверенные закуски для домашнего праздника. Приготовление закусок из нашего списка должно быть легким. Простая закуска, такая как шпинатный рулет с сыром и чесночным соусом, может служить закуской перед подачей большого блюда. Это отличная идея, чтобы утолить свой первый голод!

          См. также наше руководство по выбору бокалов для вина, шампанского и воды.

          .

          Холодные закуски к водке, пиву и вину - идеи для вечеринок - Animaluje

          Холодные закуски

          День рождения, Андреевский день, Новый год, а потом карнавал. Всегда есть повод для вечеринки, и часто алкоголь на вечеринке. Вот мои идеи холодных закусок , которые приготовит каждый, они быстрые, простые и - по возможности дешевые. Если вы не хотите, чтобы это снова были соленые палочки и чипсы, пожалуйста, не стесняйтесь!
          Лично я не в восторге от алкоголя, но похоть в моих глазах вызвана едой.Я люблю поесть, и хотя я не имею никакого отношения к чипсам или палочкам, я не люблю делать заказы на пиццу и кебаб.

          Ну, а знаете ли, до холодные закуски на водку лучше горячего бульона. Некоторые люди предпочитают пиво или вино на вечеринке, поэтому я постараюсь опубликовать различные предложения.

          Условимся, что:

          - это холодные закуски, они должны быть холодными

          - стоимость менее миллиона монет

          - не пачкайте руки

          Список очень субъективный и включает как покупки, так и простые рецепты :).

          Какие холодные закуски к водке? Пиво? Вина?

          Огурец . Я искренне рекомендую эти специфические корнишоны, желательно с перцем чили.

          Просто переложите на поднос и воткните в них зубочистки. Это поэзия. Огурцы должны умереть.

          Селедка. Думаю, рулетики из селедки станут отличным вариантом для вечеринки.

          Поднос с всякой всячиной - нарезанная колбаса, хорошая колбаса, немного сыра - это всегда работает

          Углы - как и выше, мы объединяем ингредиенты только в небольшие закуски, например.по кусочку сыра, колбасы и винограда. Такие вещи исчезают в один миг.

          Крошечные бутерброды. Например, с сыром филадельфия или другим сливочным сыром и копченым лососем. Еще один блестящий вариант – сыр с голубой плесенью и инжиром. Бутерброды должны быть миниатюрными :). Доступная, так как большая упаковка чипсов и гости это оценят. Слово!

          Вместо бутербродов можно купить крошечные вафельные лодочки и положить в них сливочный сыр + дополнения

          Теперь для тех, у кого немного больше времени:

          Очень рекомендую наггетсы.На вкус они холодные, к ним достаточно добавить каких-нибудь соусов, например, шашлыка. Мы просто делаем маленькие кусочки для вечеринки. Здесь вы найдете 👉 рецепт лучших наггетсов в мире

          или может быть иначе? Более изысканные холодные закуски

          Рулетики из слоеного теста. Здесь миллион разных вариантов! Готовится очень быстро, получается вкусно.

          те, что выше, это небольшой пакет с нежирной колбасой и сыром Камамбер. Мед и поэзия! Тоже за 15 минут и они производят фурор :).

          Рецепт их и алкогольных желе можно найти, нажав на картинку ниже:

          Простая согревающая идея — картофель фри со сладким картофелем:

          Я знаю патент на хрустящий картофель фри из сладкого картофеля, но в последнее время предпочитаю мягкий. Перед вечеринкой его достаточно очистить, нарезать и поставить в духовку. Их можно печь во время домашних вечеринок :).

          Блестящая идея – также хумус и гренки/лаваш/тортилья, блины или овощи, нарезанные соломкой

          Тем, у кого есть немного больше времени, от всей души рекомендую:

          Эти ароматные вареники из дрожжевого теста получаются очень вкусными, и я то и дело устаю их делать.Они вкусны в холодном виде, требуют хорошего соуса. Они покоряют сердца и желудки участников каждого мероприятия. Они не пачкают руки и вкусны :). Сладкий:
          Сладкие закуски для вечеринок? Иногда этого требует характер мероприятия. Я могу думать о:

          Tiny 👉 тарталетки с белым шоколадом и маскарпоне
          Если покупать донышки, то все делается за несколько минут!

          Маффины. Все любят маффины :).

          Ниже вы найдете мой 👉 любимый рецепт простых маффинов с белым шоколадом

          Также рекомендую любые торты из слоеного теста.
          Вариант 1:

          скатать тесто с яблочными дольками в соцветия, посыпать корицей. Очень вкусно! Взяли и выпили сегодня.

          Вариант 2, такой же простой и быстрый - разрезать слоеное тесто на квадратики, положить в центр банки ложку жареных/запеченных яблок и посыпать корицей. Сложите уголки к центру и запекайте 15 минут в духовке.

          С этими закусками любая вечеринка пройдет на ура. Ведь чипсы тоже можно купить, но я ими недовольна.

          А потом можно прыгнуть в простое платье и повеселиться 🙂

          Я сторонник простых, конкретных и быстрых решений. Если они еще и дешевые, то это полный успех. Так же, как и с закусками, это платье . Ношу постоянно, а зимой надеваю свитер ;-).

          Приятного аппетита!

          
          Будьте в курсе!

          Некоторые тексты видны только подписчикам (на "главные" они не попадают) - если хотите быть в курсе, станьте обозревателем в гугле или блоговине 🙂 А если текст вам помог, то порадуйте меня если нажать +1 в г + под текстом 🙂

          .

          ---

          Смотрите также

          • 
            Рис для плова в казане
          • 
            Вкусный жульен с курицей и грибами в духовке
          • 
            Сколько варить моховики грибы
          • 
            Ферментация молока
          • 
            Картошка с мясом название блюда
          • 
            Макароны с чернилами каракатицы польза
          • 
            Перцы с кабачками на зиму
          • 
            Подслушано веган
          • 
            Вешенки грибы рецепты приготовления жареные с луком и сметаной на сковороде
          • 
            Как готовить чечевичный суп с мясом
          • 
            Сок из облепихи на зиму простой рецепт