Бутерброд ком

Более тысячи южносахалинцев привлек огромный бутерброд с икрой - Новости Сахалинской области

Гостей фестиваля «Остров-рыба» ждала обширная программа с участием самодеятельных коллективов. Для самых маленьких организовали зону развлечений с разноцветными надувными батутами. Для тех, кто проголодался, - фудкорт с продукцией городских предприятий общественного питания.

Рыбная ярмарка привлекла более тысячи людей. Здесь была представлена продукция более трех десятков местных предприятий рыбной отрасли: свежая и замороженная кета, консервы, пресервы, рыбная кулинария, а также живые морепродукты, добытые по новым правилам в прибрежной шестимильной зоне.

Для тех, кто еще недостаточно знаком со вкусом и особенностями употребления морских деликатесов, устроили дегустацию. Здесь можно было бесплатно попробовать свежих тихоокеанских устриц, сбрызнутых лимонным соком, икру морского ежа и другую экзотическую пищу. По словам рыбопромышленников, сделано это для того, чтобы привлечь новых покупателей из числа островитян.

- Цены ниже, чем в магазинах, все красиво, ярко, интересно, – дала оценку празднику жительница Южно-Сахалинска Екатерина Чумак. – Именно так и надо организовывать подобные мероприятия.

Более всего внимание зрителей привлек огромный бутерброд с красной икрой в форме огромной рыбы.

- Вот оно, богатство нашего Сахалина - рыба и икра, - с такими словами обратился к гостям праздника губернатор Олег Кожемяко. – Хочется, чтобы с каждым днем все больше и больше такой продукции было на наших прилавках. Пока ее еще недостаточно. Но мы двигаемся вперед. Думаю, вы видите, что у нас появляется все больше торговых точек, где можно купить дары моря, которые становятся более доступными по цене для жителей Сахалина и Курил.

Завершится фестиваль «Остров-Рыба» концертом известного певца Дениса Майданова, назначенным на 18 часов, сообщает пресс-служба администрации правительства Сахалинской области.

Галерея

29 Более тысячи южносахалинцев привлек огромный бутерброд с икрой

Смолмама.ком - сайт для родителей Смоленска, календарь беременности, отзывы о детских садах.

С аппетитом у многих детей случаются проблемы, поэтому легкий перекус, оформленный с фантазией, может стать для родителей хорошим выходом из ситуации. «Веселые» бутерброды подойдут ребенку на завтрак. Их можно сделать для семейного пикника на природе или детского застолья.

Традиционный бутерброд с сыром и колбасой предстанет перед ребенком совершенно по-новому, если из этих ингредиентов вырезать фигурку забавного зверька: зайчика, котенка или медвежонка. В качестве украшения можно использовать вареную морковь и свеклу, консервированные оливки и горошек, зелень укропа и петрушки.

Ломтики тонко порезанной ветчины, вареной или сыровяленой колбасы можно свернуть в виде розочки, а затем закрепить полученный бутон шпажкой. На кусочек хлеба такой цветок выкладывают с дольками помидора и лепестками, вырезанными из огурца. Похожий букет можно приготовить и из семги, дополнив бутон из красной рыбы листиком салата или веточкой укропа.

Понравится ребенку и идея веселого морского путешествия. Для бутерброда «Кораблик» понадобится ломтик слегка подсушенного хлеба, сливочное масло, кусочек молочной колбасы и слабосоленого лосося. Все ингредиенты надо выложить слоями и придать им форму палубы. Парусами станет тостерный сыр, нанизанный на зубочистку.

Если малыш любит морепродукты, его порадуют канапе с красной икрой, приготовить которые очень просто. Сначала надо вырезать из хлебного ломтика сердечко, затем намазать на него сливочное масло и выложить красную икру. Бока канапе можно украсить мелко порезанным укропом, а верх – маленьким кусочком лимона и листиком петрушки.

Родителям, маме, уделяющим особое внимание здоровому питанию малыша, стоит попробовать кормить кроху бутербродами с печеночным паштетом домашнего приготовления. Треугольные ломтики хлеба надо обжарить на растительном масле. На полученные гренки намазывают куриный печеночный паштет и украшают их половинками помидоров черри, листьями петрушки.

Очень полезным завтраком для ребенка будут и бутерброды с творогом. Для их приготовления смешивают 100 г творога и 50 г молока, добавляют щепотку соли. Творожную массу намазывают на кусочки круглого хлеба - это будут «мордочки». Уши, глаза и носики надо вырезать из огурца, болгарского перца и редиса, а из перьев лука сделать усы.

Вегетарианские бутерброды можно оформить в виде божьей коровки. Красной спинкой жучка станет половинка томата, а черные кружечки и головку вырезают из маслин. Для большей правдоподобности божью коровку можно разместить на ломтике хлеба с листом салата. Приятного аппетита!

Бутерброд - это искусство" - читать онлайн бесплатно, автор Наталия Николаевна Логинова

Логинова Н Н
Бутерброд - это искусство

Н.Н.ЛОГИНОВА

Бутерброд - это искусство

Слово "бутерброд" пришло к нам от немцев в минувшем веке. А состоит оно из слов: "масло" и "хлеб". Когда появился первый бутерброд и кто его изобретатель? Имя его сохранилось - им был знаменитый польский астроном Николай Коперник.

В начале ХУ1 века, во время войны Польши с Тевтонским орденом, среди солдат - защитников крепости Олыптыни начались болезни. Выяснилось, что причина - в загрязненном хлебе. Чтобы как-то отличить грязный хлеб от чистого, решили смазывать чистый чем-то светлым. Вот Коперник и предложил смазывать хлеб маслом.

После смерти астронома его нововведение стал усиленно рекламировать Адольф Буттнардт. Лишь спустя несколько лет догадались смазывать маслом не весь каравай, а разрезать его на ломти. Так и появились современные бутерброды. Вероятно, тогда же бутерброд и получил свое название.

По поводу происхождения бутерброда, состоящего из двух ломтиков хлеба и закуски между ними, так называемых сандвичей (точнее, сэндвич), существуют разные версии, но все они связаны с именем англичанина Джона Монтегю графа Сэндвича (1718 - 1792). По одной версии граф Сэндвич, страстный игрок в карты, чтобы не отвлекаться от игры на ужин, придумал этот несложный бутерброд: можно было, не прерывая игры, есть и не испачкать при этом руки.

По другой версии граф во время долгой и утомительной охоты, изрядно проголодавшись, рассек пополам булку и между обеими половинками положил кусок холодной говядины. Так родился первый сэндвич.

Сегодня во многих странах производство бутербродов поставлено на индустриальную основу. Конструируются даже специальные машины для изготовления и продажи сэндвичей. А до 1968 года периодически созывались специальные симпозиумы, посвященные этому вопросу. У многих народов бутерброд считается королем кухни! В Дании, например, их насчитывается до 700 видов и среди них - "любимый бутерброд Ганса Христиана Андерсена", который составляется из нескольких прослоек: бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, разделенных ломтиками хлеба.

Готовя бутерброды, всегда можно пофантазировать, проявить выдумку и показать свой изысканный вкус. Главное, приготовлены они должны быть аккуратно, красиво оформлены, отличаться формой и цветом. Одним словом, каждый должен сам проситься в рот! Да, готовя бутерброды, неплохо помнить, что вкусны они будут тогда лишь, когда хлеб нарезан тонкими ломтиками длиной не более восьми сантиметров.

Можно приготовить бутерброды из белого и ржаного хлеба, холодные и горячие, соленые и сладкие - смотря к чему их подаешь: к чаю, пиву, смешанным напиткам или кофе.

Но и подавать их можно no-разному и в различной посуде. Лучше других, пожалуй, подходят подносы, на которых разложить их должно радами, группами в один слой, по диагонали, которые разделят бутерброды по форме, цвету и создадут своеобразную гармонию. К тому же тогда они хорошо просматриваются, и их легко брать. Можно использовать гжельские или деревянные доски, большие плоские тарелки, дно которых покрыть расшитыми салфетками. Ну, а уж если не хватает посуды или дело происходит на природе, разложить бутерброды можно и прямо на бумажных салфетках.

Рядом с общей тарелкой с бутербродами кладут специальную лопатку, щипчики, вилочку или широкий нож, а для канапе (маленьких закусочных бутербродов) - пластмассовые вилочки.

По виду приготовления бутерброды делятся на три группы: открытые, накрытые (сэндвичи) и слоеные.

Хлеб, намазанный одним лишь сливочным маслом, однообразен, не вызывает аппетита, поэтому продукты, которые кладут на хлеб, могут быть самые разные. Будут они более ароматными и пикантными, если к сливочному маслу примешать различные приправы, которые разнообразят как вкус, так и цвет масла. А теперь мы хотим предложить вам рецепты приготовления различных соленых масел.

Бутербродное масло

Овощное масло

В мисочке деревянной ложкой сбить сливочное масло, добавить мелко натертые редис, морковь, свежие огурцы и мелко нарезанный укроп. Добавить соль и чуть-чуть сахара по вкусу. Можно один овощ заменить другим.

Ломтик ржаного или белого хлеба намазать овощным маслом и украсить фунтиком из тонкого ломтика мяса или колбасы, в который положена долька огурца.

Хренное масло

Корень хрена очистить, вымыть и натереть на мелкой терке, добавить уксус, сахар, соль по вкусу, немного майонеза и замешать в сбитое сливочное масло.

Ломтик ржаного хлеба намазать хренным маслом и украсить кусочком жаркого или филе, на который положен ломтик огурца.

Сельдерейное масло

Вымытые коренья сельдерея отварить в соленой воде, очистить от кожуры и натереть

на мелкой терке, добавить немного кислого светлого сока, соль и сахар по вкусу. Всю эту массу замешать в сбитое сливочное масло. Вместо сельдерея можно употребить морковь с кореньями петрушки.

Этой массой намазать хлеб и украсить бутерброд как нравится. Накрыть сверху листом салата, на него положить звездочку из отварной моркови или цветок ромашки, который делается из белка крутого яйца с помощью фигурного ножа, в середине цветка кладется маленький кружочек моркови.

Томатное масло

К сбитому сливочному маслу добавить томатное пюре, соль, перец и сахар по вкусу.

Томатное масло намазывают на хлеб и украшают, например, фунтиком из сыра, в который положен брусочек моркови.

Зеленое масло

Зелень укропа и петрушки вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, и мелко порубить. К сбитому сливочному маслу добавить по две столовых ложки укропа и петрушки, лимонную кислоту, соль по вкусу.

Намазывают на хлеб и сверху кладут тонкий ломтик колбасы (лучше копченой), на который положен кружочек белка крутого яйца.

Это масло можно делать впрок, для чего сформовать в виде колбасок и заморозить в холодильнике, а затем употреблять как украшение для бутербродов.

Горчичное масло

К сбитому сливочному маслу (200 г) добавить натертый желток трех-четырех крутых яиц, по вкусу горчицу и соль, хорошо перемешать.

Хлеб намазывают горчичным маслом и украшают свернутым ломтиком любого мясного продукта, на который кладется кружочек маринованного огурца.

Сырное масло

100 г пикантного сыра (голландского, российского) натереть на терке. Сбить столько же сливочного масла, добавить сыр и, если необходимо, соль. Можно добавить дольку мелко натертого чеснока, но это на любителя.

Яичное масло

К сбитому сливочному маслу добавить хорошо растертый желток крутого яйца, соль и немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Ломтики белого хлеба намазывают маслом и украшают кружочками крутого яйца, в середину которых кладут свернутое филе кильки. Можно еще в рулетик из кильки воткнуть зеленый лук, добавить к моркови. К массе добавить соль, сахар и перец по вкусу, все перемешать. Ломтик любого хлеба намазать сливочным маслом и сверху положить толстым слоем морковную массу (горкой). Диетические бутерброды с морковью подавать к завтраку или ужину.

Килечное масло

200 г кильки очистить от костей и измельчить или пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле. К сбитому сливочному маслу добавить кильку, лук и хорошо перемешать. Вместо кильки можно употребить и сельдь.

Ломтики белого хлеба намазывают килечным маслом и украшают фунтиками из ломтиков огурца, в которые положены нарезанные фигурным ножом дольки крутого яйца.

Грибное масло

Свежие боровики или другие трубчатые грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с мелко нарубленным репчатым луком, добавить соль, молотый перец по вкусу. К сбитому сливочному маслу добавить остуженные приготовленные грибы, посолить, все хорошенько перемешать.

Намазывают эту массу на хлеб и украшают листьями салата и маленькими шляпками грибов. Вместо свежих можно брать соленые или маринованные грибы.

Колбасное масло

Колбасу пропустить через мясорубку, лук (луковица на 300 г колбасы) мелко порубить и обжарить на сливочном масле. Очищенный от кожуры маринованный огурец мелко нарезать. Все замешать в сбитое сливочное масло (250 г).

Ломтик любого хлеба намазывают колбасным маслом, накрывают листом салата и кладут сверху цветок из редиса. Можно украсить и ломтиком помидора, а на него - колечки лука-порея или репчатого лука, обваленные в порошке красного перца.

Овощные бутерброды

Бутерброды с морковью

Очищенную вымытую морковь натереть на средней овощной терке и слегка обжарить в сливочном масле. Отдельно обжарить мелко порезанный лук-порей или репчатый лук и

Бутерброды с л у ком-пореем

На завтрак и ужин можно подать бутерброды с луком-пореем. Ломтики черного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху цепочкой лук-порей, посыпать солью и мелко нарезанной зеленью.

Бутерброды с репчатым луком

Картофель (150 г) отварить в подсоленной воде. Так же отварить лук (100 г) в небольшом количестве воды. Лишнюю воду слить, картофель и лук размять в пюре, добавить сливочное масло, горячее молоко, соль, перец, все подогреть и хорошо взбить. Пюре должно быть густым.

Ломтики черного хлеба намазать маслом, положить сверху толстым слоем пюре, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить веерочком из ломтиков огурца. К луковому пюре можно добавить сырой желток.

Круглая луковка (веселый сказочный Чиполлино) имеет богатую кулинарную биографию. Наверное, не найти ни одной хозяйки, которая, готовя еду, обходится без репчатого лука или лука-порея. И лук заслужил такое признание. Почти половина углеводов лука состоит из сахара, легко усваиваемого организмом. По содержанию сахара лук можно сравнить разве что с арбузом. Луковую сладость подавляют лишь горькие вещества (глюкозиды) и эфирные масла, придающие остроту луку.

В луке содержатся различные минеральные вещества, витамины С, А, В, B1, Вг, PP. Лук не только хорошая приправа. Из него можно приготовить немало питательных и вкусных блюд.

С незапамятных времен возделывали лук трудолюбивые египетские крестьяне - феллахи. Жрецы объявили лук священным растением и не употребляли в пищу (луковица напоминала формой Луну, которая считалась символом вечности), простому же люду он служил добрым подспорьем в скудной пище. Однако и для них он был священным. При спорах и тяжбах в знак доказательства своей правоты древний египтянин торжественно клялся на пригоршне лука. По приказу фараона ежедневно получали это растение строители пирамиды Хеопса как стимулятор работоспособности.

В Древней Греции среди даров, приносимых богам, особенно ценилась красивая луковица. Добывший ее счастливец награждался как победитель.

Полководец Ксенофонт приписывал луку мощный прилив сил и обязал своих воинов употреблять его в пищу ежедневно.

В средние века считали, что луковица предохраняет от стрел, ударов мечей и алебард. Рыцари носили ее на груди под латами как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.

В Швейцарии по сию пору 1 марта в память об исторической победе над саксами в 640 году к головным уборам прикалывают букетики из цветов лука.

А уж лечебные свойства луку приписывали во все года и все народы. "Лук, в твоих объятиях проходит всякая болезнь", - гласит восточная пословица, "Лук от семи недуг", - это уж наше, русское.

Бутерброды с овощами

Две отварные морковки и корень петрушки очистить и натереть на средней терке. Добавить натертый хрен, обжаренный, мелко нарезанный лук, уксус, растительное масло и соль по вкусу. Положить на намазанный сливочным маслом ломоть хлеба толстый слой овощей. Подавать к завтраку, полднику или ужину. Хлеб можно взять любой.

Бутерброды с морковью и сыром

Очищенную и вымытую морковь натереть на средней терке и слегка обжарить на сливочном масле. Посолить, остудить и положить на ломтик белого хлеба, намазанный сливочным маслом, сверху посыпать толстым слоем натертого сыра.

Бутерброды с сельдереем

Корень сельдерея отварите в соленой воде (оставив довольно твердым), очистите от кожицы и натрите на средней терке. Яблоко (желательно кислое) очистите от кожуры, тоже натрите и все смешайте. Добавьте густую сметану, соль, сахар по вкусу, перемешайте. Ломтик хлеба намажьте сливочным маслом, положите лист салата и сверху горкой - сельдерейную массу.

Сельдерейную массу можно приготовить и иным способом. Порубите зелень сельдерея. Полстакана грецких орехов растолките с тремя-четырьмя дольками чеснока до получения

однородной маслянистой массы, добавьте уксус, подсолнечное масло, посолите, поперчите и все перемешайте с зеленью.

Сельдерей содержит большое количество солей натрия, калия, фосфора, эфирные масла и широко применяется в кулинарии как приправа. Но полезен сельдерей и при дерматитах, запорах, крапивнице, отеках сердечного происхождения. И потому бутерброд с сельдереем вкусен и полезен.

Бутерброды со свекольной икрой

Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить свеклу, соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую лимонную корочку по вкусу, все подогреть. Вместо лимонного сока можно употреблять лимонную кислоту. Ломтик ржаного хлеба намазать сливочным маслом и положить сверху толстым слоем холодную свекольную икру. Украшать не надо, потому что икра и так выглядит очень красочно. Подавать к завтраку или полднику.

Бутерброды с луковой пастой

Две мелко нарезанные луковицы обжарить в масле, добавить очищенное от кожицы тертое яблоко, рубленое крутое яйцо, сметану и специи. Все хорошо смешать. На намазанные сливочным маслом ломтики ржаного хлеба положить луковую пасту и посыпать рубленым яйцом и зеленью, подавать к завтраку.

Бутерброды с морковью и чесноком

Морковь отварить в соленой воде, очистить, натереть на средней терке, чуть обжарить в масле (можно не обжаривать). Добавить мелко порубленный чеснок, майонез и все перемешать. На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить морковную массу и украсить яйцом.

Возможна в этом бутерброде и сырая морковь.

Бутерброды с тыквой

Очищенную от кожуры тыкву нарезать ломтиками в сантиметр, посыпать солью, обмакнуть в сбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях и обжарить в жире. Обжаренные ломтики тыквы положить на тосты, намазанные сливочным маслом. Подавать к завтраку.

Нами почему-то незаслуженно забывается тыква. Еще за три тысячелетия до нашей эры жители Мексики и Египта были хорошо с ней знакомы. В Европу тыква попала лишь в середине XVI века, но только в прошлом столетии это урожайнейшее растение с крупными шаровидными или овальными яркими плодами получило всеобщее признание. На русском столе этот овощ стал тогда тоже очень желанным - все старинные рецептурные справочники прошлых веков отдают ему должное. Еще бы! Мало того что вес плода достигает порой двух-трех пудов, в водянистой мякоти тыквы растворены углеводы, микроэлементы, каротин, витамины, пектиновые вещества, и потому тыкву используют в диетическом питании при ожирении, атеросклерозе, заболеваниях желудка, сердца, расстройствах нервной системы, в качестве противорвотного средства при беременности. Сок из свежей мякоти полезно принимать на ночь при бессоннице.

Бутерброды с томатным пюре

На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить ломтики яблок, а сверху - томатное пюре, посыпать солью и натертым сыром и поместить на несколько минут в духовку. При этом сыр не должен расплавиться.

Фруктовые бутерброды

Бутерброды с яблоками и сыром

Очищенные от кожуры яблоки и сыр натереть на средней терке, добавить сметану и специи, сахар и соль по вкусу. На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить приготовленную массу и украсить тюльпанами из вареной моркови и зеленью.

Можно этот рецепт и несколько усложнить. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать кружочками толщиной в сантиметр и немного обжарить с обеих сторон в сливочном масле так, чтобы они не разваливались. Сыр и белый хлеб нарезать такими же по величине кружочками, как и яблоки. Хлеб намазать сливочным маслом, положить сверху ломтик сыра и на него кружочек яблока, в середину которого вместо сердцевины чайной ложкой вложить готовое желе. Бутерброды декоративны и вкусны.

Бутерброды с фруктовым ассорти

Ломтик белого хлеба намазать шоколадным маслом (масло легко сделать самим) или сливочным маслом, сверху положить различные очищенные, вымытые и нарезанные фрукты и ягоды. В зависимости от вкуса и возможностей можно комбинировать яблоки, груши, сливы, абрикосы, апельсины, лимоны.

Бутерброды с земляникой

Ломтики белого хлеба намазать сливками, творожной массой или медом. Сверху положить целые или размятые ягоды свежей земляники, посыпать слегка сахарной пудрой.

Бутерброды с фруктовым пюре

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, намазать сверху погуще фруктовым пюре. Лакомство это по вкусу малышне.

Бутерброды

с мясными продуктами

Бутерброды со шпиком

Копченый шпик нарезать мелкими кубиками, добавить рубленый репчатый лук, перец или растертый тмин и положить на ломтик черного хлеба. Можно добавить измельченный чеснок. Украсить кольцами репчатого лука, обвалять в паприке.

И еще вариант бутерброда со шпиком. На ломтики ржаного хлеба положить ломтики копченого шпика, сверху на него - смесь натертого хрена, маринованного огурца и майонеза. Посыпать рубленой зеленью.

Бутерброды с колбасной массой

Колбасу вареную мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Вместо колбасы можно употребить обрезки ветчины или остатки любого другого мяса. Добавить сметану или бульон, соль, перец, мелко нарезанный и обжаренный лук, мелко нарубленную зелень петрушки и все смешать в однородную массу. Ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть ровным слоем колбасной массы и украсить веерочками от огурца.

Бутерброды с сырно-колбасной массой

Колбасу, сыр, крутое яйцо пропустить через мясорубку, добавить сметану, горчицу, сливочное масло, соль, перец, все перемешать и сбить. Если полученная паста слишком густа, надо добавить еще сметаны. Ломтики ржаного хлеба покрыть приготовленной пастой и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Бутерброды с рыбой

Бутерброды с икрой

Теперь, когда красная и черная икра нам просто-напросто не по карману, можно использовать икру любой рыбы. Осторожно вынуть икру из рыбины, выложить в сито и залить кипятком. Затем очистить ее от хорошо заметной пленки, добавить соль, перец, мелко нарезанный, ошпаренный кипятком репчатый лук, уксус и растительное масло. Для бутербродов с икрой употребляют только белый хлеб, который можно предварительно поджарить. Бутерброды украсить ломтиками лимона и зеленью.

Можно подобие икры приготовить и самим. Для этого пропустить через мясорубку сельдь, масло сливочное, вареную морковь, добавить по вкусу перец, еще раз пропустить через мясорубку и аккуратненько положить на хлеб, намазанный сливочным маслом. Получается полная имитация бутербродов с красной икрой.

Бутербоды с килькой

Вырезать круглые ломтики белого хлеба диаметром как и у ломтика сваренного вкрутую яйца. Намазать сливочным маслом, положить ломтик помидора (можно обойтись и без него), сверху - кружочек яйца и на него филе кильки.

Бутерброды с килечной массой

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом. Филе кильки пропустить через мясорубку или просто измельчить, добавить густую сметану и хорошо перемешать. Килечную массу нанести на приготовленный хлеб и украсить ломтиками яйца и маринованного огурца.

Бутерброды с рыбными консервами

На ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, посередине положите дольки помидора, яйца, сваренного вкрутую, или огурца и с обеих сторон консервированную рыбу (шпроты, сайра, сардины, скумбрия и другие). Можно посыпать мелко нарезанной зеленью и сверху положить брусочек красного помидора.

Бутерброды с селедочным паштетом

Для приготовления паштета надо отварить 200 г картофеля в мундире, очистить от ко

журы, добавить очищенную от кожи и костей сельдь и обжаренную луковицу, все пропустить через мясорубку. Вместо сельди можно взять другую рыбу, сходную по вкусу. Затем к полученной массе добавить сметану, специи: горчицу, перец, уксус - и все сбить. Вкус картофеля не должен ощущаться. На ломтики любого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить горкой селедочный паштет и посыпать мелко порубленной зеленью.

Бутерброды с копченой треской

Мелко порубленную треску горячего копчения смешать с порубленным крутым яйцом и майонезом, положить горкой на хлеб с маслом, украсить веточкой свежей петрушки.

Бутерброды с филе сельди

Намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба покрыть густым слоем томатного пюре, заправленным кусочками филе сельди. Посыпать натертым сыром.

Различные бутерброды

Декоративные бутерброды

Ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть целиком тонкими ломтиками маринованного огурца. Сверху положить цветок ромашки из крутого яйца. Из ломтиков белка сделать цветок, в середину его положить желток или кусочек красного помидора, либо звездочку из отварной моркови. Украсить перьями зеленого лука или лука-порея.

Бутерброды с яйцом и хреном

На разогретой сковороде в масле или маргарине зажарить глазунью или омлет. На ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить глазунью или омлет и вокруг выложить маленькие кусочки обжаренного белого хлеба - гренки. Посыпать натертым, обжаренным в сливочном масле хреном.

Бутерброды с хреном и взбитыми сливками

Хрен очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Добавить сахар, соль и светлый кислый сок (например, айвовый). Густые сливки взбить и замешать туда подготовленный хрен. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом (можно обойтись и без него), сверху выложить приготовленные взбитые сливки и сразу подать к столу.

Бутерброды с сыром и хреном

К натертому хрену добавить сахар, соль и лимонную кислоту по вкусу. Ломтики хлеба намазать приготовленным маслом и посыпать натертым сыром.

Бутерброды с мясом и хреном

Очищенное от кожуры яблоко натереть на крупной терке, добавить две столовые ложки натертого хрена, соль, сахар и все перемешать. Можно добавить немного густой сметаны. На ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, положить приготовленную массу, которая должна быть густой. Сверху поместить ломтики мяса (200 г) или колбасы, украсить зеленью и огурцами.

Бутерброды с хреном и помидорами

Ломтик рижского хлеба намазать сливочным маслом, выложить сверху натертый хрен, смешанный с майонезом. На бутерброды положить ломтики помидора, посыпанного молотым перцем или порошком базилика.

Забористая приправа - хрен - так же традиционно в русской кухне, как и горчица. Известно: сладким калечат, а горьким лечат, и потому, хоть и говорят, что хрен редьки не слаще, уголь сажи не белей, но хрен придает особый вкус блюдам да еще полезен. Сок его обладает желчегонным, противоцинготным и отхаркивающим действием. Пьют его для удаления избытка влаги из организма, при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока.

Готовят приправу из хрена заранее, чтобы она набрала силу, но не была столь ядреной. Неплохо добавить в натертый хрен сметану или майонез - это придает приправе пикантность. В соединении с брусникой и сметаной хрен хорош к дичи. Без всяких примесей отлично подходит к горячим копченостям, студню и вареному мясу. Особым деликатесом считается хрен, перемешанный со взбитыми сливками и добавленными орехами: получается великолепная приправа к ветчине. Добавляют хрен и в маринады при консервировании огурцов и красной свеклы - это придает им крепость и определенный вкус.

Бутерброды с тминным сыром

На ломтики ржаного хлеба с маслом положить яблочное пюре или мармелад из других фруктов и ягод, джем, желе либо мед. Сверху накрыть толстым ломтиком тминного колбасного сыра (или самодельного). Можно джем или мармелад класть на ломтик сыра. Отличная закуска к завтраку, полднику, с кофе, кефиром или простоквашей.

Бутерброды с шампиньонами

Хлеб нарезать ломтиками и намазать маслом. Маринованные шампиньоны мелко нашинковать, добавить сметану, нарезанный репчатый лук, измельченные яблоко и крутое яйцо.

Ломтики хлеба намазать толстым слоем полученной массы. Каждый бутерброд украсить зеленью и кусочком помидора или половинкой чернослива.

Бутерброды по-датски

Ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом, полностью накрыть ломтиками сыра. На сыр (посередине) положить полоску помидора, с одной стороны помидора - дольки крутого яйца, с другой - маслины или отваренные в сахарном сиропе ломтики яблока.

Бутерброды с творогом

Ржаной хлеб намазать маслом. Творог хорошо растереть и добавить фруктовое или ягодное желе (красносмородиновое, малиновое, яблочное и др.) по вкусу. На ломтики хлеба положить толстый слой творожной массы, а сверху - кусочек желе. Подавать с чаем к ужину.

Бутерброды с творогом и овощами

Ломтики рижского хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху смешанный со сметаной и солью творог и натертый чеснок. Украсить, воткнув в один угол несколько кусочков редиса, во второй - половинки ломтиков маринованного или свежего огурца, в третий и четвертый - положив ломтики помидора и зеленый лук.

Бутерброды весенние

Любой хлеб с маслом сверху покрыть толстым слоем творога, смешанного со сметаной и солью. На бутерброды положить кружочки редиса и посыпать зеленью. Вместо редиса можно взять половинки ломтиков свежего огурца, воткнув их рядами в творог. Можно в один ряд воткнуть редис, во второй огурцы.

Большие бутерброды

Такие бутерброды просто незаменимы к холодному столу, который, кстати, имеет массу преимуществ: можно значительно расширить круг гостей, освобождается много места для танцев... Гости, которые чуть запоздали, свободно найдут угощение. На таком столе можно без труда отыскать любимое блюдо. Для холодного стола используют, как правило, большой стол (подойдет и письменный), который придвигают плотно к стене. Иногда ставят в разных местах комнаты небольшие столики, к которым можно свободно подойти. На нарядную скатерть ставят вазу с цветами. На один край или рядом на отдельный столик ставят тарелки, чашки, фужеры, рюмки, кладут вилки и ложечки, бумажные салфетки. Ножом, как правило, за холодным столом не пользуются, все блюда едят ложкой или вилкой. Всевозможные салаты, компоты, сладкие блюда, пироги, булочки, торты и, конечно же, большие бутерброды составляют основу холодного стола. Но это может быть и чисто бутербродный стол. Не волнуйтесь, он не покажется бедным, ведь в "изобретении" бутербродов фантазия ваша поистине может быть безграничной.

Ни холодный, ни бутербродный стол перегружать не стоит. Ведь пополнить запасы на столе возможно и по мере необходимости. Пустые блюда и остальную грязную посуду уносят, чтобы стол выглядел красивым и убранным весь вечер.

Что касается алкогольных напитков, то в их выборе ограничений не существует. Однако холодный стол все-таки предрасполагает к умеренному их употреблению. А вот кофейник или чайник с горячими напитками и под сохраняющим тепло колпаком - непременно быть должны. Не забудьте фруктовый сок и минеральную воду.

Приятного вам вечера!

Бутерброды с сосисками и хреном

К сосискам принято подавать приправу - горчицу или хрен, потому как в старинной поваренной книге сказано: "...в самом умеренном употреблении умножают оные позыв на еду, прибавляют пище вкус и способствуют пищеварению..." Вот и к бутерброду с сосиской положен хрен.

Итак, с батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на три пласта, каждый из которых смазать сливочным маслом и слегка зарумянить в духовке. Остудить и не на смазанную сторону пластов нанести ножом 100 г масла, растертого со столовой ложкой хрена. Смесь слегка посолить. Вдоль всех пластов, посередине, уложить ровной полосой нарезанные кружочками отваренные и очищенные от оболочки сосиски, укладывая кружочки так, чтобы один находил на другой. Вдоль одного края из кондитерского мешочка узорной трубочкой красиво выложить пюре из протертого через дуршлаг зеленого горошка, смешанного с майонезом. Другой край пласта покрыть полоской рубленных кубиками свежих или соленых очищенных от кожи огурцов. Приготовленные пласты нарезать поперек на равные полоски шириной в два пальца.

Бутерброды с яйцами, луком и сельдью

Приготовленный, как для предыдущего бутерброда, хлеб намазать сливочным маслом, растереть с томатом, положить посередине ломтики крутых яиц желтком кверху. Один край каждого пласта посыпать рубленым луком, другой край выложить полоской филе сельди. Готовые пласты порезать на полоски, как и в предыдущем рецепте.

Бутерброды с валиком из паштета

Хлебные пласты (приготовить, как в первом рецепте) густо смазать майонезом. Ливерную колбасу или готовый паштет растереть со сливочным маслом в соотношении 2:1, скатать валик толщиной в полтора пальца и положить посередине каждого подготовленного пласта. Одну сторону пласта украсить полоской из рубленых яиц, перемешанных с рубленой зеленью петрушки, а другую - сложенной вдвое полоской шпика. Посередине валика из паштета или ливерной колбасы сделать вдоль ручкой ножа углубление и в него насыпать мелкорубленый зеленый лук. Готовые пласты нарезать поперек на равные полоски шириной в два пальца.

Майонез значительно улучшает вкус бутерброда и немудрено, ведь соус этот готовят из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, соли, сахара, а иногда еще и пряностей. Слово "майонез" - географического происхождения и связано оно с названием города Маон на острове Минорка,

Маон, как указывает один из французских энциклопедических словарей, был завоеван герцогом Ришелье, а затем город осадили англичане. Иссякли у французов все запасы продовольствия, только и остались лишь яйца да оливковое масло, из которых повара готовили яичницы и омлеты, изрядно всем поднадоевшие. Тогда Ришелье приказал личному повару приготовить что-нибудь новенькое. Находчивый повар взял да и взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус в честь города и назвали маонским - майонезом.

Есть и иные версии изобретения этого соуса, но все они связаны только с Маоном.

Бутерброды с овощами

Пласты хлеба (см.рецепт "Бутерброды с сосисками и хреном") густо смазать сливочным маслом, растертым с зеленым луком, рублеными крутыми яйцами и зеленью петрушки. Посередине положить филе сельди. С одного края пласта уложить нарезанные кубиками помидоры, другой край украсить свежими огурцами, нарезанными тонкими кружками и вертикально воткнутыми в масло. Готовые пласты нарезать поперек на равные полоски.

Бутерброды со сладким перцем

Творог смешать с желтком крутого яйца, добавить нарезанные кусочки бланшированного сладкого перца, растительное масло, молотый черный перец, соль, мелко нарезанный лук и все хорошо перемешать. Ломтики ржаного хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть толстым слоем приготовленной творожной массы. Украсить зеленым луком, редисом и полосками сладкого перца.

Бутерброды с начинкой

С маленькой булочки срезать "крышечку", вынуть мякиш, заполнить салатом (мясным, овощным, рыбным), накрыть крышечкой и поджарить в духовке, пока булочка не станет светло-желтой. Можно подавать не только к холодному столу, но и к завтраку с кофе или к обеду с супом-пюре.

Салат, пожалуй, одна из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок. Слово "салат" в XVIII веке было заимствовано нами из французского языка, куда, в свою очередь, попало из итальянского и означает "соленая" зелень. Европейские, да теперь и наши, кухни тоже знают великое множество салатов. Их возможно готовить практически из любых овощей.

Бутерброд с яйцом, винегретом и огурцом

С каравая белого хлеба срезать корку, разрезать горизонтально на круглые, толщиной в сантиметр пластины, намазать сливочным или каким-либо соленым маслом (икорным, селедочным). В середину круглого ломтя положить три половинки сваренного вкрутую яйца, нарезанного фигурным ножом. На каждую половинку поместить треугольник помидора. Вокруг выложить толстым слоем винегрет, заправленный густым соусом, выровнять ножом и сверху радиальными линиями (на расстоянии трех сантиметров) от половинок яйца положить кусочки шпрот или какой-либо другой рыбы. Вдоль края хлеба разложить вперемежку звездочки из свежего неочищенного от кожуры огурца и ломтики помидора, посыпать мелко нарубленной зеленью. Большой круглый бутерброд поместить на стеклянной или фаянсовой тарелке. Разрезать его на куски так, как режут круглый торт. Такие бутерброды очень декоративны.

Винегрет - "король" любого застолья. Слово вроде бы из французского языка? Действительно, название блюда произошло от французского "винэгр" уксус, а в переводе - "уксусный салат". Но блюдо это исконно русское и существовало на Руси еще задолго до появления в ней первых французских поваров. Да и во французских кулинарных книгах винегрет значится как "салат де рюсс" - русский салат.

Двойные бутерброды - сандвичи

Во времена былые наши предки, отправляясь в путь-дорогу, снаряжались матерями и женами специальными дорожными пирогами, которые так и назывались - подорожники или попутинки. Но в наш скоростной век все упростилось, и самое удобное теперь - приготовить в путешествие бутерброды-сандвичи. Для этого надо всего лишь между двумя намазанными сливочным маслом ломтями хлеба положить самые различные, по вашему, разумеется, вкусу, продукты. Бутерброды завернуть в фольгу и "бросить" в целлофановый пакет. Вот и все премудрости. Только продукты, и это следует помнить обязательно, выбирать нужно такие, чтобы быстро не портились. Размер и форма сандвичей должна соответствовать размеру спичечной коробки, однако, предназначенные в дорогу, могут быть и покрупнее.

Бутерброды-пирамиды

Эти бутерброды схожи с детскими бутербродами - башнями, но начинка для них, как правило, берется более острая. Для одного бутерброда взять три пять ломтиков хлеба. Каждый последующий, укладываемый сверху, будет меньшего размера. На первый ломтик-основание, намазанный сливочным маслом, кладем, например, ломтик филе, второй, меньший по размеру, покрываем ломтиком маринованного огурца, на третий - поместим кружочек сваренного яйца, на четвертый - кладем сверху и скрепляем его с остальными бутербродами вилкой, на конец которой натыкаем свежую или маринованную сливу.

Для таких бутербродов можно употреблять хлеб всех сортов.

Сандвичи с грибами-сыроежками

Сыроежки или другие грибы отваривают, охлаждают, отжимают, мелко рубят, заправляют сметаной, добавляют шинкованный укроп. Отдельно жарят репчатый лук. Этой массой смазывают ломтики пшеничного хлеба, кладут этажами один на другой, сверху покрывают тоненьким ломтиком хлеба.

Многослойные бутерброды

Бутерброд с сыром

Четыре больших ломтя белого хлеба намазать сливочным маслом. На каждый положить такой же толщины кусок сыра, все ломти сложить вместе, немного сжать и дать постоять бутерброду полчаса. Нарезать поперек на аккуратные куски толщиной в сантиметр.

Разложить на плоской тарелке.

"Мраморные бутерброды"

Нежирный творог растирают со сливочным или растительным маслом, добавляют соль по вкусу, молотый перец. Полученной массой покрывают ломтики ржаного хлеба. Сложив четыре-пять ломтиков стопкой, их завертывают в пергамент и сверху кладут легкий груз. Через полчаса гнет снимают и стопку разрезают в вертикальном направлении на тонкие ломтики.

Для начинки "мраморного" бутерброда пригодны любые продукты, в том числе баклажанная и кабачковая икра.

Бутерброд с творогом, редисом, огурцом

Творог размять, добавить сметану, три нарезанные со всеми средними листьями редиски, соль и мелко нарезанный зеленый лук, все хорошо перемешать. На ломоть ржаного хлеба, намазанный сливочным маслом, выложить толстым слоем творожную массу, выровнять и украсить косо нарезанными ломтиками редиса и свежего огурца, воткнутыми в творожную массу по всей длине. Посыпать нарезанным зеленым луком и сверху в некоторых местах положить полоски помидоров. Затем большой бутерброд разрезают на нужной величины куски и раскладывают на подносе. Украшают по вкусу.

Бутерброд с сельдью и овощным салатом

На ломоть ржаного хлеба с маслом положить на один край в длину нарезанные косо кусочки филе сельди и посыпать мелко нарезанным репчатым луком или украсить кольцами лука. Второй край ломтя выложить цветным овощным салатом. Можно посыпать мелко рубленным хйцом, зеленью, положить сверху кружочек помидора. Большой бутерброд поместить на подносе и украсить свободные места листьями салата или зеленью.

Детские бутерброды

Для детей лучше готовить двойные (накрытые) бутерброды.

1. Ржаной или белый хлеб без корки нарезать большими тонкими ломтями, намазать более толстым слоем сливочного или соленого масла, сложить по два. Затем большой двойной бутерброд разрезать по диагонали два раза, получив четыре треугольника.

2. Сладкую сдобную булочку разрезать по горизонтали на две плоские половинки, каждую из которых намазать сливочным маслом, сложить вместе, положив между ними ломтик сыра или обжаренного сельдерея. Затем бутерброд разрезать по диагонали два раза, получив четыре треугольника.

3. Рожок разрезать поперек на кружочки толщиной в половину сантиметра, можно обжарить слегка, намазать сливочным маслом и покрыть густым фруктовым пюре или сладкой творожной массой. Можно покрыть одновременно и тем и другим. Два намазанных бутерброда сложить, немного сжать, дать постоять. Подавать на плоской тарелке разложенными в виде пирамиды или в корзиночке. Такие бутерброды дети могут есть, не рискуя испачкать руки и одежду.

4. Тонко нарезанные ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, на края положить слой творога, растертого с молоком или сливками и сахарным песком. В середину насыпать засахаренные ягоды.

Очень привлекательно выглядят бутерброды из разноцветных ягод, лучше некрупных. Так один бутерброд можно сделать с черникой, другой - со смородиной, а третий - будет с лесной земляникой, четвертый - с морошкой или малиной. Ягоды присыпать измельченными орехами.

5. Тонкими ломтиками нарезать белый хлеб и намазать с одной стороны маслом. Очищенные яблоки натереть на терке, добавить сахар, корицу, сырое яйцо, перемешать и положить "фарш" на ту сторону булки, где масла нет. Положить бутерброды на разогретую сковороду маслом вниз, накрыть крышкой и выпекать. Через две - пять минут все готово!

6. Выемками для печенья вырезать из черствого хлеба маленькие фигурки, намазать их маслом, сверху положить ломтики сыра, вырезанные теми же выемками, при помощи корнетика нанести рисунок из джема.

7. Такие бутерброды можно дать ребенку в школу, они так и называются "школьные". Булку нарезать наискось, каждый ломтик намазать маслом, посыпать натертой на крупной терке морковью, сверху положить ядра грецких орехов, украсить зеленью петрушки и прикрыть ломтиком булки.

8. Этот бутерброд называется "парус", он годится к детскому праздничному столу. Ломтики батона, срезанные наискось, намазать маслом, на которое ножом-пилкой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра, украсить веточкой зелени. Хорошо положить такие бутерброды на голубую тарелочку.

9. Эффектно выглядят на детском праздничном столе и бутерброды "башня". Взять четыре ломтика белого хлеба: первый диаметром 3 - 4 сантиметра, каждый последующий - меньше. Ломтики хлеба, кроме первого, намазать с обеих сторон маслом. На первый ломтик положить кружок сыра, на второй - свежего огурца, на третий - кружок сваренного вкрутую яйца и отварной морковки или помидора. Верхний ломтик можно украсить цветком из редиса, малиной или любой иной ягодой.

10. Срезать с белого хлеба корку, придать ему прямоугольную форму и разрезать вдоль на длинные, толщиной в полсантиметра ломти. Намазать их шоколадным или сливочным маслом. Между ломтями могут быть различные продукты: яблочный мармелад, ломтики фруктов, сваренных в сахарном сиропе, масса из свежих сладких фруктов или ягод, фруктовый или ягодный джем, сладкая творожная масса и др. Сложенные вместе ломти положить в холодное место, дать пропитаться. Перед подачей разрезать на одинаковые куски, разложить на подносе. Поднос с бутербродами можно украсить дополнительно цветами, фруктами, ягодами.

Тортовые бутерброды

Тортовый бутерброд из черного хлеба

Буханка черного хлеба - орловского, столового, бородинского или какого-либо другого, - с которого срезаны все корки, нарезается на горизонтальные пласты. Быстро подрумяньте их с обеих сторон в топленом масле на раскаленной сковороде. Между тонкими поджаренными пластами положите какую-нибудь закусочную массу, подобрав ее по цвету и вкусу. Различными массами можно намазать слоями не более трех пластов хлеба, иначе при нарезании бутерброды распадутся по слоям на части.

Приготовить массу из печени. Для этого печень надо очистить от пленки и желчных протоков, порезать на кусочки, положить на сковороду с раскаленным маслом, посолить и быстро обжарить на сильном огне. Влить три столовые ложки воды, накрыть крышкой и минут пять потушить. Остуженную печенку пропустить через мясорубку вместе с очищенным сырым луком. К фаршу добавить растертое с сыром масло, посолить, поперчить и выбить ложкой, чтобы получилась пышная масса. Эту массу нанести на поджаренный тонкий прямоугольник хлеба. На уложенную ровным слоем приготовленную массу положить второй поджаренный ломтик, на него - ветчинную массу.

Ее готовят так. Крутые яйца пропустить через мясорубку вместе с ветчиной, добавить масло, сыр, горчицу, соль и перец. Массу хорошо растереть и намазать ею второй хлебный пласт. Слои закусочной массы на хлебных пластах должны быть одинаковой толщины. Если ветчинная масса получится недостаточно розовой по цвету, ее надо подкрасить свекольным или морковным соком, чтобы каждая начинка резко отличалась по цвету от другой. На третий пласт положить начинку из сыра с яйцами: желтки протереть через дуршлаг, добавить масло, растереть в однородную массу, всыпать натертый сыр, хорошо вымешать, добавить красный горький перец, чтобы начинка была достаточно острой, посолить и намазать слоем такой же толщины, как два предыдущих. Накрыть четвертым поджаренным пластом, плотно завернуть в целлофан и пергаментную бумагу, положить в холодильник. Перед подачей развернуть закусочный торт и порезать ломтиками толщиной в палец. Разложить на длинном узком блюде или дощечке, покрытой бумажными салфетками, а летом - вымытыми и вытертыми широкими зелеными листьями, например, клена, вяза... Укладывать ломтики надо так, чтобы они слегка находили один на другой. При такой укладке все пласты видчы и блюдо имеет более красивый вид.

Тортовый бутерброд из белого хлеба

Срезать корки с белого батона, придать ему форму кирпичика, разрезать по горизонтали на три пласта, каждый обжарить с обеих сторон и каждый намазать приготовленной массой.

Растереть в миске плавленый сыр с сардинами или шпротами, постепенно подливая масло из-под них. Добавить соль и перец по вкусу. Этой массой намазать поджаренный ломоть хлеба. Накрыть его другим поджаренным ломтем.

Протереть через дуршлаг вареные яйца, помидоры нарезать очень мелкими кубиками, положить на 20 - 30 минут в дуршлаг, чтобы стек сок, затем перемешать, растирая с яйцами, добавить майонез, зелень, сахар по вкусу, соль. Полученной массой намазать второй ломоть хлеба. Накрыть его третьим пластом.

Икру любых рыб растереть с маслом. Острым ножом порезать приготовленный закусочный торт поперек на треугольники, положить каждый на боковой разрез и из кондитерского шприца с узорным наконечником выдавить волнообразные полоски икорного масла. На концах полосок положить пучки рубленой зелени.

Соленые тортовые бутерброды

Готовят такие бутерброды из круглых караваев белого хлеба или из отдельных больших ломтей хлеба. Еще лучше, если это будет хлеб домашней выпечки.

У хлеба срезают корку, нарезают горизонтально на ломти толщиной в сантиметр. Можно ломтям придать и ромбовидную, и четырехугольную, и любую другую форму. Обычно берут три ломтя, между которыми помещают различные соленые масла, паштеты, пасты. Можно положить и сваренные вкрутую яйца, филе сельди, мясные изделия, овощи, отваренные в соленой воде, и всякую всячину. Края торта выравнивают, намазывают соленым маслом или густой сметаной, посыпают тертым сыром, мелко нарезанной зеленью или мелко рубленным крутым яйцом.

Сверху торт украшают наиболее подходящими продуктами: фунтиками из ветчины, рулетиками колбасы, дольками яйца, ломтиками овощей, маринованными фруктами, зеленью -г- как подскажет воображение. Перед подачей тортовый бутерброд разрезают на треугольники, не разрушая украшение. Рядом кладут лопатку или щипцы для торта. Такие бутерброды долго не засыхают и потому хороши на коктейль-вечере, с кофе или к столу, накрытому в виде буфета, к холодному столу.

Гренки (тосты)

Гренки можно приготовить не только с помощью тостера, но и на обыкновенной сковороде, противне, на газовой плите, положив на конфорку рассекатель огня, и на электроплитке.

Для приготовления их чаще используют белый, свежий и не очень, хлеб, но на любителя это может быть и ржаной. Обычно с хлеба срезают корку, разделяют его на ломтики толщиной в 0,5 - 1 сантиметр, намазывают сливочным или растительным маслом, маргарином, кладут на сковороду и обжаривают до светло-коричневого цвета. Но надо постараться не засушить хлеб - в середине гренки должны остаться мягкими. Подают их и горячими, и остывшими. Более вкусны, пожалуй, первые.

Чтобы сделать их повкуснее и придать привлекательность, на гренки кладут различные продукты, вес которых должен быть примерно равен весу самой гренки.

Можно делать и наоборот. Сначала на смазанный маслом ломтик хлеба кладут продукты, а уж затем запекают в духовке. Эти бутерброды-гренки всегда подают горячими к бульонам, супам-пюре, кофе.

Острые гренки

Ломтики пшеничного хлеба без корочек слегка обжарить на масле с одной стороны, другую же смазать смесью из тертого сыра, томата-пасты или кетчупа, яичного желтка и красного острого перца и запечь в духовке.

Гренки с мясным фаршем

Отварное мясо вместе с репчатым луком пропустите через мясорубку, добавьте панировочные сухари и поджарьте на масле. Добавьте к этому яйцо, сметану, посолите по вкусу и все тщательно перемешайте. Приготовленным фаршем намажьте ломтики вчерашней булки или хлеба, положите на противень, смазанный маслом, поставьте в духовку на малый огонь минут на десять. Подавайте к столу горячими к бульону.

Тартинки

Смешайте равное количество масла и тертого сыра, любого, можно и плавленого, добавьте соль, красный перец, намажьте хлеб и запекайте в духовке. Тартинки готовы, когда сыр начинает плавиться. К столу они хороши, пока горячие.

Гренки к бульону

Пшеничный черствый хлеб нарежьте маленькими кубиками, смочите в молоке, взбитом с яйцом, посыпьте тертым сыром и поджарьте на сливочном масле. Жарьте, пока не подрумянятся. Их подают к прозрачному бульону.

Гренки с рыбным фаршем

Отварную рыбу и лук пропустим через мясорубку, посолим, добавим черного перца, перемешаем и поджарим массу на растительном масле. После этого рыбный фарш кладем на тонкие ломтики пшеничного хлеба, сбрызгиваем растительным маслом и поджариваем минут десять в разогретой духовке.

Гренки с повидлом заливные

Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, размочить в смеси подслащенного молока с яичными желтками и поджарить на сливочном масле. Густое повидло смешать с измельченными подсушенными орехами и намазать на поджаренные ломтики хлеба. Затем поместите их в подходящую посуду, сверху залейте взбитыми в пену яичными белками и запекайте в жарочном шкафу при умеренной температуре.

Гренки с плодами и ягодами

С батона белого хлеба срезают корки. Теперь нарежьте его тонкими ломтиками, миллиметров по пять, пропитайте смесью из яиц, молока и сахара, обжарьте на маргарине или сливочном масле с обеих сторон. На поджаренные ломтики положите прогретые в сиропе консервированные плоды и ягоды, полейте абрикосовым соусом.

Для приготовления соуса промойте курагу, залейте холодной водой. Часа через два слейте настой, добавьте по вкусу сахар, прокипятите.

Зеленый горошек с гренками

Сначала приготовьте гренки: нарежьте белый хлеб квадратиками, треугольниками, кружочками. Смешайте молоко, яйца, сахарный песок и немного взбейте. Гренки смочите в этой смеси и обжарьте слегка в кипящем сливочном масле до золотистой корочки.

Высыпьте банку зеленого горошка в кастрюлю, дайте закипеть и мгновенно снимайте. Выложите на блюдо или тарелку, облейте разогретым сливочным маслом (достаточно столовой ложки), а сверху положите яйца, сваренные в мешочек. Все блюдо обложите по кругу готовыми гренками.

Гренки с яйцами

На небольшом количестве жира подрумяньте нарезанный ломтиками батон. На каждый ломтик положите ломтик колбасы, осторожно вылейте по яйцу. Сверху положите по два кусочка помидоров.

Слегка посолите, поперчите, посыпьте натертым сыром. Запекайте в горячем духовом шкафу минут десять так, чтобы помидоры слегка подпеклись, а сыр не расплавился.

Гренки с соусом из шампиньонов

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной в сантиметр. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре или духовке.

Шампиньоны, очищенные, промытые, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки.

Подавать горячими. Можно посыпать сверху тертым сыром или полить сметаной, смешанной с мелко порубленной зеленью.

Гренки с мозгами

Очищенные от пленки мозги (800 г) залить кипятком с солью и уксусом и варить пять минут, затем воду слить. Остудить, порезать мелкими кубиками. Пару луковиц мелко нарезать, обжарить в топленом масле до светло-золотистого цвета, добавить нарезанные мозги, сметану и взбитое яйцо и все немного обжарить. Слегка остудить, поперчить, посолить. Этой массой, плотно прижимая, намазать приготовленные гренки, посыпать сухарями и сыром. Поставить в сильно нагретую духовку на несколько минут, чтобы подрумянились. Подать горячими.

Гренки с овощами

2 батона белого хлеба, 300 г моркови, небольшой кочан цветной капусты, кабачок, банка зеленого горошка, 400 г молодого картофеля, 4 яйца, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра, соль по вкусу.

Все овощи отварить по отдельности, процедить. Добавить процеженный от сока консервированный горошек, заправить маслом, растертым с желтками, всыпать сухари, посолить по вкусу, все перемешать, добавить взбитые белки, мешая овощную массу сверху вниз. Разложить овощи горкой на приготовленные гренки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке со средним жаром.

Гренки по-немецки

Небольшие ломтики белой булки обжарить на масле с одной стороны, с другой - намазать майонезом. Разрезанные вдоль сосиски уложить на гренки, смазанные майонезом, покрыть сверху кружочками помидоров, посыпать тертым сыром, запечь в духовке. Подать к пиву.

Тосты с яйцом

Ломтики белого хлеба обжарить без масла до светло-желтого цвета. Ломтики помидоров слегка обжарить в маргарине и посыпать перцем и солью. На каждый тост положить обжаренный ломтик помидора и на него - кусочек омлета. К оставшемуся на сковороде жиру добавить сметану, соль и все подогреть. Этим соусом облить бутерброд (омлет). Подавать горячими.

Гренки с репчатым луком

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в жире, пока не станет прозрачным, влить две столовые ложки воды и тушить пять минут. Затем снять с огня, добавить чайную ложку пшеничной муки, пару ложек сметаны, соль, перец, взбитое яйцо, перемешать и еще раз подогреть, пока яйцо не загустеет. Ломтик ржаного хлеба без корки намазать тонким слоем жира, положить на сковороду намазанной стороной вниз, покрыть луковой массой. Печь до светло-коричневой окраски. Можно посыпать натертым сыром. Вместо репчатого лука можно употребить лук-порей.

Гренки с копченой рыбой

Ломтики белого или ржаного хлеба намазать сливочным или каким-либо соленым маслом и положить кусочки очищенной от костей копченой рыбы. Сверху накрыть томатной пастой или томатным пюре. Печь примерно пять минут. Подавать горячими как закуску.

Гренки с овощами и мясным филе

Тосты из белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать толстым слоем натертый редис и сверху положить ломтик отварного или жареного филе так, чтобы был виден редис. Вместо филе можно взять любое мясо. Точно так же вместо редиса можно употребить другие овощи - морковь, сельдерей, хрен, редьку...

Гренки с селедочной массой

Сельдь очистить от кожи и костей. Свежий белый хлеб замочить в молоке и отжать. Филе сельди, белый хлеб и репчатый лук пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить желток, сметану и панировочные сухари. Размять в густую массу.

Каждые два ломтика белого хлеба покрыть селедочной массой, сложить вместе, сверху положить еще селедочную массу и посыпать натертым сыром. На сковороде, смазанной жиром, жарить 5 минут. Подавать горячими.

Карлсбадские гренки

Куски белого хлеба помазать маслом, томатной пастой или пастой красного перца. На каждый из них положить ломтик окорока и ломтик сыра, покрыть хлопьями натертого на крупной терке мороженного масла и жарить на решетке, пока сыр не станет плавиться. Перед подачей на стол полить острым соусом. Вместо окорока можно взять битки или котлету.

Крымский бутерброд Навального: avmalgin — LiveJournal

Репрессии в отношении Алексея Навального (включая попытку убийства руками офицеров ФСБ и нынешнюю посадку по беспределу в момент возвращения на родину) вызвали дружную осуждающую реакцию на Западе. Замаячили новые санкции. Единственное, что может противопоставить этому кремлевская пропаганда - это тезис, что Навальный не так уж хорош в идеологическом плане, то есть это оппозиционер с изъяном: поддерживает националистов, антилиберал, приветствовал аннексию Крыма и так далее.

Иностранные агенты Путина на всех уровнях немедленно начали отрабатывать эту повестку. Президент Чехии Милош Земан на днях высказался так: "Он выдает себя за борца за демократию, но я прочитал, что, во-первых, он поддержал аннексию Крыма, во-вторых, он участвовал в ряде националистических маршей, в-третьих, он поддержал сталинские депортации, например, чеченцев. Есть еще несколько вещей, так что какой же это борец за демократию? Я думаю, что он русский националист, я ничего против не имею, но он не должен притворяться, что он относится к тем политикам, которые выступают против путинского режима. Он просто против Путина, а это чертовски большая разница. Возможно, он просто хотел бы сам быть на его месте».

Толпы интернет-троллей, выдающих себя за украинцев (а может, это украинцы и есть), как только в твиттере или фейсбуке появляется фамилия Навального, немедленно припоминают его старую фразу про то, что "Крым - это не бутерброд" (саму фразу, впрочем, никто в точности вспомнить уже не может). И это является, по их мнению, достаточным доказательством того, что между Путиным и Навальным нет никакой разницы, оба империалисты, а значит враги прогрессивного человечества.

Так ли это? Разумеется, нет. Навальный постоянно, многократно, и буквально с первых минут российской агрессии публично говорил о том, что аннексия Крыма незаконна, преступна, недопустима. Уже на следующий день после так называемого "референдума" в Крыму, находясь под домашним арестом по делу "Ив Роше", Навальный написал об этом статью, и она была опубликована в газете New York Times 20 марта 2014 г. В этой статье он назвал действия Путина в Крыму "военной авантюрой "под знаменем маленькой победоносной войны", призванной отвлечь народ от реальных проблем. "Вторжение в Украину даже многие члены российской элиты сочли безрассудным. «Крым всегда был неотъемлемой частью России в сердцах и умах людей», - заявил на этой неделе Путин. Хотя даже среди самых националистических и просоветских из наших людей стремление вернуть Крым под российское правление угасло много лет назад. Однако г-н Путин цинично довел националистический пыл до апогея; империалистическая аннексия стала стратегическим выбором, способствующим выживанию его режима. Мобилизация масс путем отвлечения их от реальных проблем, таких как коррупция и экономический застой, может происходить только под знаменем борьбы с внешними врагами." "Что действительно тревожно в опрометчивом поведении г-на Путина, - пишет далее Навальный, - так это то, что им движет желание отомстить украинскому народу за его восстание против дружественного Кремлю правительства". Далее Навальный призывает к самым решительным санкциям в отношении как самого Путина, так и его окружения, предлагая наказать за аннексию Крыма прежде всего ближний круг российского президента.

Ну и где тут "одобрение аннексии"? И вот тут самое время вспомнить, когда и при каких обстоятельствах в медиа-пространстве появился пресловутый "бутерброд" Навального.

15 октября 2014 года к арестованному Навальному сумели пробиться два журналиста из "Эха Москвы". За пять дней до этого Замоскворецкий суд г.Москвы в очередной раз продлил ему домашний арест все по тому же делу "Ив Роше", запретив ему пользоваться интернетом, средствами связи и получать почту. Однако это не помешало Алексею Венедиктову в сопровождении Леси Рябцевой приехать к нему домой и взять большое интервью. Оно выложено на сайте "Эха" и каждый может убедиться, что дружеской состоявшуюся беседу назвать никак нельзя. Навальному приходилось отбиваться от града вопросов, сыплющихся с двух сторон (напомню, в этот момент он был под следствием и ответ на некоторые из этих вопросов мог стать поводом для возбуждения отдельного уголовного дела). Первый вопрос журналистов был таким:

Л. РЯБЦЕВА — Алексей Анатольевич, недавно были у Анны Ведуты в Штатах, она там скучает и грустит, передает привет и вам и фонду. Вы скучаете по ней?

И тут же:

А. ВЕНЕДИКТОВ – Считаете ли вы, что в России протестное движение слилось?. Протест сдулся из-за чего? Наступило разочарование? Как вам кажется? Ваше мнение. Л. РЯБЦЕВА — Значительное число тех, кто выходил на улицу, на Болотную, на Пушкинскую, они сейчас электорат Путина и они вернулись к нему после присоединения Крыма. Вы с этим согласны? А. ВЕНЕДИКТОВ – Люди, когда выходили на Болотную и Сахарова, они поддерживали протест, но они латентный электорат Путина. То есть среди протестного движения были люди, которые к Владимиру Владимировичу относятся лояльно политически. Л. РЯБЦЕВА — Что вы считаете хорошего в путинской системе? Что бы вы выделили позитивное? А. ВЕНЕДИКТОВ – К протестному движению и лидерам его бывшим. Скажите, эти события, у вас это были друзья - политические союзники, если мы говорим о Координационном совете, а в ком вы разочаровались? В ком из своих соратников 2011-12 года действительно разочаровались, как в людях? РЯБЦЕВА — По поводу взглядов Ксении Собчак. Как-то раз она вас назвала Путиным-2.0. Ей кажется, что у вас схожие методы. Вы согласны с этим изречением? РЯБЦЕВА — Перейдем немножко в сторону Ходорковского. По вашему мнению, вы конкуренты или союзники? А. ВЕНЕДИКТОВ – Что вам не импонирует в Михаиле Борисовиче? Л. РЯБЦЕВА — Вы сказали, что вы видели Ходорковского только по телевизору. То есть вы не поддерживали с ним контакт? Никак не пытались связаться? Ну связаться через кого-то, передать пару словечек... Вы как относитесь с сближению церкви и власти?.. У вас был бы свой духовник, будь вы президентом?.. Как вы относитесь к людям с георгиевскими ленточками, «колорадам»? А.ВЕНЕДИКТОВ – Многотысячные митинги – насколько это эффективно? О.РЯБЦЕВА – В предыдущем интервью вы сказали, что сейчас Путину не до вас – ему до Украины и до Крыма. А что было до Украины? Ему было не до вас тоже? Почему он вас не трогал?

Наконец, выпрос был поставлен ребром:

А. ВЕНЕДИКТОВ Крым наш?
А. НАВАЛЬНЫЙ: Крым – тех людей, которые живут в Крыму.

Такой ответ не устроил интервьюеров.

А. ВЕНЕДИКТОВ: Вы не уйдете от ответа. Крым наш? Крым – российский?
А. НАВАЛЬНЫЙ: Крым, конечно, сейчас де-факто принадлежит России.

Заметим на полях, что это чистая правда: что тогда, что сейчас, спустя семь лет, Крым, оставаясь де-юре (то есть согласно международным нормам) украинским, фактически (де-факто) захвачен Россией, там российские органы власти и никаких других там нет.

А. ВЕНЕДИКТОВ: Считаете, что…

А. НАВАЛЬНЫЙ: Я считаю, что, несмотря на то, что Крым был захвачен с вопиющим нарушением всех международных норм, тем не менее реалии таковы, что Крым сейчас является частью РФ. И давайте не будем обманывать себя. И украинцам я сильно советую тоже не обманывать себя. Он останется частью России и больше никогда в обозримом будущем не станет частью Украины.

Согласитесь, тут есть некоторое противоречие: "никогда" или "в обозримом будущем". Если б я брал это интервью, я бы обязательно уточнил, что имеется в виду. Не оговорился ли мой собеседник. Но это, по всей видимости, не входило в планы журналистов. Если вы пройдете по ссылке, вы обнаружите, что именно эту фразу редакция сочла главной в интервью, именно она красуется чуть не на пол-экрана:

Да еще и кнопочку ТВИТНУТЬ присобачили, чтобы удобнее было бы расшаривать по просторам интернета. Вырванную из контекста неудачную фразу Навального предлагается репостнуть. Неудивительно, что она тут же широко разошлась. Само интервью теперь читать необязательно. Многобукв, не каждый осилит. Но мы все-таки дочитаем:

А. ВЕНЕДИКТОВ: Если вы станете президентом, вы попробуете вернуть Крым Украине?

А. НАВАЛЬНЫЙ: Крым – это бутерброд с колбасой, что ли, чтобы его туда-сюда возвращать? Вот я не считаю…

А. ВЕНЕДИКТОВ: Оказалось, что да.

А. НАВАЛЬНЫЙ: С точки зрения политики и восстановления справедливости, то, что нужно сделать сейчас в Крыму, это провести нормальный референдум. Не такой, как был, а нормальный. И как решат люди, так оно и будет. Я думаю, что результаты этого референдума мы все примерно предполагаем, какие могут быть. Вот как решат – так решат. Я думаю, что на самом деле, это для Украины, несмотря на обиду, которую они чувствуют, и т.д., это плюс. Это большое счастье, что Крым с абсолютно пророссийским народом, с консервативно настроенным населением, которое не принимает их антикоррупционной революции, не принимает желание идти в Европу, ушел от них. Они лишились 2 млн избирателей, которые тормозили это движение. Поэтому это такая, с одной стороны, win-ситуация. В политике это долгое время будет мешать и нам, и Украине, и Европе. И, к сожалению, Крым обречен быть тем, что-то типа Северного Кипра, турецкого. Сейчас это непонятная территория, которая де-факто понятно кому принадлежит, но никем не признается.

Л. РЯБЦЕВА: По поводу народа. Русские и украинцы – это один народ?

А. НАВАЛЬНЫЙ: Вы толкаете меня на международный скандал.

Л. РЯБЦЕВА: Я толкаю вас на правду!

А. ВЕНЕДИКТОВ: Мы мнение ваше спрашиваем!

(Решили добить, похоже).

А. НАВАЛЬНЫЙ: Я вообще не вижу разницы между русскими и украинцами. Для меня вообще никакой разницы: одни и те же люди. Я думаю, что такая точка зрения вызовет какое-то чудовищное возмущение на Украине, для многих там принципиально доказать, что мы разные народы. Я не вижу разницы между русскими и украинцами вообще никакой.

Л. РЯБЦЕВА: Как нам выползти из этого дурацкого кризиса с Украиной?

А. НАВАЛЬНЫЙ: Нужно перестать спонсировать войну. Мы все отлично понимаем, что боевые действия, которые идут на юго-востоке Украины, не имели никаких предпосылок. И не имеют предпосылок. Они происходят исключительно потому, что для нынешнего руководства России это принципиальный момент - торпедировать украинское государство, торпедировать реформы и продемонстрировать всем, что та антикриминальная революция, которая на Украине произошла, она будет неуспешна, она приведет к тому, что государство разрушится. Это важнейшая задача, в том числе личная, Владимира Путина. На примере Грузии, кстати, мы видим, что он готов потратить годы на то, чтобы планомерно этим заниматься… Вот он занимался свержением Саакашвили и приведением к власти тех людей, которые будут Саакашвили преследовать. Я думаю, что, к сожалению, Россия потратила большие ресурсы на то, чтобы Украина провалилась... А нужно осознать простую вещь: России выгодно, с точки зрения экономической и политической, чтобы Украина была нормальное, процветающее, богатое государство. Это просто азы экономики. Если у них все будет хорошо, и нам от этого немножко лучше будет. Нужно отпустить их. Пусть делают, что хотят...

А. ВЕНЕДИКТОВ: Алексей Анатольевич, как вы думаете, а чем был мотивирован президент, когда начал свою украинскую кампанию? По Крыму — это понятно, мы разделим. А чем он был мотивирован, когда начал кампанию в Донбассе и поддерживал?

А. НАВАЛЬНЫЙ: Как я уже сказал, для него принципиально важен крах украинской государстваенности, потому что на Украине случилось худшее, с точки зрения Путина: восставшие люди свергли коррумпированный режим именно в основном под лозунгами коррупции... Для Путина это ужасно: восставшие массы прогнали жуликов. И он хочет показать, что после этого будет гражданская война и все развалится. Потому что пример для России, для российского населения это подавало бы очень и очень плохой. Он мог, может быть, на каком-то этапе стерпеть, что Грузию приводили все в пример, эта успешная антикоррупционная реформа Саакашвили, но такой же успех украинской государственности, экономический рост, эффективная борьба с коррупцией для Путина это, конечно, самое ужасное, что может произойти.

Вот такой состоялся разговор. Есть там поддержка аннексии Крыма? Поддержка ввода войск на Донбасс? Однако "бутерброд" все мы запомнили. И Навальному в дальнейшем все эти годы приходится от этого "бутерброда" отбиваться. Год спустя в интервью корреспондентам "Голоса Америки" и "Радио Свобода" он пытался подробнее разъяснить свое видение урегулирования вопроса Крыма:

Алексей Навальный: Что касается Крыма, моя позиция здесь совершенно четка. Захват Крыма был вредным нарушением международных договоренностей, потому что Будапештский меморандум о нераспространении ядерного оружия и те фундаментальные договоренности, в которых тогда участвовала Россия, они важнее, чем…

Данила Гальперович: Был Большой договор между Россией и Украиной.

Алексей Навальный: Совершенно верно. Я считаю, что стратегически то, что сделано с Крымом, уж не говоря про Украину, принесет большой вред России. И это даже нанесло колоссальный удар по тому самому «русскому миру», который якобы защищает Путин, потому что мы фактически не обрели ничего, кроме огромной 40-миллионой страны, где население теперь просто нас ненавидит. Но проблему Крыма нельзя решить быстро.

Михаил Соколов: По-вашему, «бутербродом».

Алексей Навальный: Нельзя решить бутербродом, совершенно верно. Его нельзя просто вернуть.

Михаил Соколов: Как нельзя?! Вот ваш партнер Михаил Касьянов говорит – безусловно, вернуть аннексированный Крым Украине, а там будем разбираться.

Алексей Навальный: Я думаю, что Михаил Михайлович сказал все-таки что-то более сложное, но кто-то упростил его слова. Я у него, кстати, спрашивал. Значит, проблема Крыма должна решаться в первую очередь проведением референдума, которого там не было. То, что там было, я не считаю референдумом. Но в настоящий момент там 3 миллиона граждан России, у них есть паспорта, и вот так вот просто щелкнуть пальцем и сказать – отдайте…

Данила Гальперович: Это чистая уловка.

Алексей Навальный: Что значит – уловка?

Данила Гальперович: Ну, хорошо, вы проведете там референдум, на котором большинство выскажутся так же, как на том, что вы назвали нелегитимным референдумом.

Алексей Навальный: Я вам скажу то же самое, что я говорю некоторым моим партнерам по демократическому движению. Вы не верите в демократию. А я знаю, что есть 3 миллиона человек. Ну, я не могу просто так… Предположим, не я, а вы – некий идеальный президент России, который хочет наилучшим образом решить проблему Крыма. Первое и единственное, что можно начать делать – это провести честный референдум с длительным периодом подготовки, где и Украина, и крымские татары, то есть все заинтересованные стороны продолжительное время смогут вести агитацию. Потом мы проводим референдум. По итогам этого референдума можно принимать решение.

Данила Гальперович: Не понимаю. С Японией сейчас гораздо лучше, чем с Украиной. После войны прошла чертова туча лет. Есть декларация 1956 года – два острова и мир. И все равно не могут ничего решить. И референдума даже никакого нет. А вы говорите, что такой конфликт можно будет решить референдумом.

Алексей Навальный: Ровно поэтому я сначала сказал, что проблема Крыма – это надолго.

Данила Гальперович: На сколько?

Алексей Навальный: На десятки лет! Арабо-израильский конфликт на сколько лет? Японские острова на сколько лет? Это десятилетиями будет отравлять существование всем – крымчанам, нам, украинцам. Это долгие годы будет самым главным вопросом повестки международных отношений. И он нерешаемый в первую очередь, потому что там сейчас живет 3 миллиона российских граждан.

Михаил Соколов: Хорошо, референдум при чьем контроле – международном, украинском, российском?

Алексей Навальный: Совместном.

Михаил Соколов: Каким образом?

Алексей Навальный: Если есть политическая воля… При нынешнем режиме это, конечно, невозможно. То, что мы обсуждаем, это фантазии...

Данила Гальперович: Должна ли любая следующая российская власть перед проведением той схемы, о которой вы сказали, публично заявить о том, что она осуждает нарушения международных договоров, которые произошли?

Алексей Навальный: Безусловно! Это было нарушение международных договоров.

Данила Гальперович: До всего?

Алексей Навальный: Конечно.

Данила Гальперович: Власть России должна заявить?

Алексей Навальный: Да. И если я когда-нибудь буду частью этой власти, я свои позиции не изменю. То, что я сказал сейчас, всегда останется со мной. Это было неправильное действие, это было нарушение. Но вот оно произошло, и нужно думать, что делать дальше. Простого решения не существует.

Веб-обзор. «Зазавтра.ком» и другие проекты ежедневной кулинарии, на которые подсели в Сети | Сеть | Общество

У пиар-менеджера Саши на завтрак — гранола, чай и капкейп, у дизайнера одежды Кирилла — чизкейк и лимонад, кофе и круасан заказала на завтрак Альбина, тоже пиар-менеджер… Нет, я не сошла с ума и не перезнакомилась со всеми утренними посетителями какого-нибудь кафе, я читаю сообщество с говорящим русским названием Zazavtra.com, где публикуют завтраки разных людей в разных городах мира. Люди все больше красивые, со вкусом одетые, едят преимущественно интересные блюда в интересных московских заведениях, для полноты образа показано еще содержимое сумочки героев этого утра. И все это в целом несет какой-то хороший позитив, даже если ты сам утром перехватил бутерброд с не очень-то вкусной колбасой или остался без завтрака совсем.

Многие хотели бы начинать свое утро с завтрака в кафе при полной параде, погрузившись в книжку или планшет, а не в мыле забегая в троллейбус, не потея в метро… Zazavtra.com — не первый проект на ниве «ежедневной кулинарии». Русскоязычное сообщество Show-me-ur-eggs.livejournal.com дает возможность опубликовать фотографии того, что вы сегодня ели утром. Можно написать, что у вас на картинке и немного о том, как это приготовить. Каких-то трудновыполнимых блюд тут нет в принципе, да и будет ли кто-то есть на завтрак утку в яблоках?

Правда, и совсем простых блюд здесь не много, то есть если яичница, то с беконом, хлебом и прованскими травами, если оладьи, то с творогом и инжиром. Не то чтобы все хотели делать вид, что каждый день добавляют в кашу козий сыр, а яйца сервируют овощами и соусами, но, видимо, идея поделиться своим завтраком приходит человеку именно тогда, когда он ест что-то необычное, красивое, достойное того, чтобы выставить это на виртуальный суд. Да и суда здесь нет, читатели приходят за вдохновением и затем, чтобы пополнить копилку рецептов, а точнее идей того, что можно скушать утром.

«Мне нужен был отличный стимул для того, чтобы готовить здоровые, красивые и вкусные завтраки себе и мужчине, ибо всегда очень хочется съесть бутерброд с колбасой вместо овсяной каши, которую еще варить нужно, — блогер Мария Тимошенко рассказывает, как появился проект, — Если ты каждый день выкладываешь куда-то что-то вкусное и красивое, то уже нельзя профилонить и показать бутерброд или вообще промолчать. Людям нравится потому, что, во-первых, всегда не хватает фантазии на что-то прикольное утром, во-вторых, потому что завтраки — это само по себе что-то очень простое и легкое, а значит, можно сразу после того, как увидел, приготовить это и попробовать :)».

Проект Zazavtra.com придумала фотограф Юлия Гесюк, он стартовал в мае этого года. «Мне нужно было придумать какую-то концепцию для выставки в Сан-Франциско, общую тематику, которая бы объединила будущие фотографии, что-то оригинальное и соответствующее моей стилистике, — рассказывает Юлия, — Так и родилась идея блога. Это была свежая, оригинальная идея, и аналогов не существовало. Все фотографии делаю я. И все посты также публикую я сама. Выбор персонажей — мой субъективный выбор. Я предлагаю поучаствовать в проекте, герой сам выбирает место, время и свой завтрак. Приносит какие-то интересные детали. Моя задача — просто все это сфотографировать и поделиться с читателями. Блог понравился людям, просмотры превысили ожидания, да и я сама с ним сроднилась. Так получился долгосрочный проект. Завершать его в ближайшее время не планирую».

Как это ни парадоксально, но простые, снятые на телефон кадры повседневной жизни пользуются популярностью и в Facebook.  Фотография — кофе и круасан гарантированно соберет несколько лайков. Пожалуй, даже больше, чем если бы вы просто описали, что съели, или зачекинились где-нибудь. «Сижу в столовой, ем кашу» не так живописно и социально интересно, как фото этой каши на советской клеенке с чаем в подстаканнике. Ежедневная возможность для креатива, шанс увидеть необычное в обычном, повод приготовить что-то большее, чем дежурные тосты... Мотивация человека может быть любой.

      

Ложка позитива

Одна моя подружка собрала в ЖЖ группу друзей, которые пишут только о хорошем. Она начинает с них свой день. Она уверена, что там не будет политической возни, стенаний про неверных мужей. Она гарантированно получит в этих журналах долю позитива. Рецепты, мастер-классы по созданию разных вещей своими руками, просто красивые картинки… В море интернета, где все мы знаем, куда могут послать, пользователи стали создавать свои острова спокойствия и красоты, где можно отдохнуть. Собрать в копилку новые идеи, добавить парочку сайтов в закладки, записать мысль, что приготовить на ужин в пятницу…

Люди, которые фотографируют свои завтраки, скорее всего, еще увлекаются как минимум кулинарией и фотографией. Ну ладно, может быть, не учат наизусть рецепты именитых поваров, но любят вкусно покушать и часто делают снимки. Три грани (еда, фотография и интернет) — это уже повод для общения, те «общие места», которые могут свести с интересными людьми, похожими на тебя самого.

Популярное сообщество про завтраки Ofmornings.livejournal.com читает почти 4 тысячи человек. Писать про завтраки (с рецептами) обещают и в российском Funky-fork.livejournal.com (от создателей прекрасных сообществ Desperate-cooks.livejournal.com и Air-we-inspire.livejournal.com). Фотографии, что едят в разных странах утром, то и дело появляются на разных сайтах.

       

Завтрак как идея

Мария Тимошенко не спешит монетизировать свое сообщество, но возможности для этого видит, например, можно договориться с издательствами, выпускающими кулинарные книги или журналы, о проведении спецпроекта в сообществе с конкурсом по завершению. «Но нужно понимать, зачем это нужно издательству и как это ему поможет, —говорит Маша, — Вот, например, у меня в ЖЖ проходила неделя Джейми Оливера. Спонсором было издательство Кукбукс, которое выпускает только кулинарные книги крутых авторов. Почему именно Джейми Оливер? У всех моих знакомых на тот момент был предрассудок, что у него все рецепты очень сложные и с редкими продуктами, но его последняя книга была, наоборот, — с очень простыми и быстрыми рецептами. Задача была — выбрать рецепты и на их примере доказать, что рецепты Джейми Оливера — это просто и невероятно вкусно. Мне удалось :). Изначально это была моя идея, и я с ней пошла к издательству (пошла громко сказано, нашла на сайте электронную почту и написала туда)». Если вы стали вести свое сообщество или блог и они пользуются популярностью, нужно самому придумывать проекты и предлагать их рекламодателям, уверена Маша.

Вдохновившись примерами Zazavtra.com и Show-me-ur-eggs.livejournal.com, кажется, что сделать стильный, красивый проект можно из любой темы. Время книг «100 рецептов из мяса» или профильных сайтов, вроде «Хлебопечка», проходит. Пользователи хотят не просто — быстро и вкусно, они хотят, чтобы все здесь было красиво, интересно, небанально, может быть, даже с историей. Из хлебопечки, мультиварки или дровяной печи — не важно. «Однажды я опубликовала рецепт морковного пирога, и теперь меня преследуют люди…», «Эту кашу всегда подают в моем любимом кафе…» Прекрасное можно найти в чем угодно. И как же здорово, когда с этой приятной нотки можно начать свой день.        

Смотрите также:

ЧАЕПИТИЕ | Русский Базар | Russian Bazaar Newspaper in New York (Brooklyn, Queens, Staten Island, Manhattan, Bronx) and New Jersey

Юмор - Нет. Что ни говори, а мне Галя не нравится!.. - сказала жена, отхлёбывая из чашки.
- И ты, несомненно, права, дорогая! - отозвался я, откусывая бутерброд.
Брови супруги встрепенулись и поползли вверх.
- Тебе не нравится Галя?!
Я хотел сказать “абсолютно”, но, взглянув на жену, поинтересовался:
- А должна?..
- Не знаю, - задумалась она. - Сам решай - нравится тебе Галя или нет...
- Но тебе же она не нравится?..
- Мне - нет.
- И ты, несомненно, права, дорогая!.. Мне она тоже абсолютно не нравится!.. - заключил я и принялся с удовольствием жевать.
- Впрочем... - протянула она, отхлёбывая из чашки, - впрочем...
- Впрочем?.. - переспросил я, откладывая бутерброд.
- Грудь у неё очень даже ни-че-го!.. - резюмировала супруга
- И ты, несомненно, права, дорогая!.. Грудь у неё, действительно, ни-че-го!..
- Ты находишь?..
Брови жены поползли верх.
- А ты?..
- Нет, это принципиальный вопрос, - заметила жена, отхлёбывая из чашки. - Ты мужчина, ты должен в этом лучше разбираться.
- В чём? - поднося бутерброд ко рту, невинно поинтересовался я.
- В женской груди.
Бутерброд застыл на подлёте.
- Зачем?
- Что значит - зачем?.. Вопрос простой - нравится тебе её грудь или нет?..
- А должна?
- Что значит - должна?.. Нравится или нет?!
Её голос наливался свинцом.
- Кто нравится?
- Грудь!
- Чья?
- Галки!
- Галкина грудь? А почему она должна мне нравиться?
Жена отставила чашку.
- Ты можешь мне ответить?
- Могу!
- Так ответь. Нравится тебе Галкина грудь или нет?!
Я отложил бутерброд и потянулся к сахарнице. Она перехватила мою руку.
- Нравится или нет?
Заглянула в глаза. Я часто заморгал. Пробормотал:
- Галкина грудь ни-че-го...
- Ты находишь?
- Ни-че-го... хорошего! - выдохнул я, съёживаясь.
- А мне кажется, грудь у неё как раз хороша!.. - проговорила жена, отхлёбывая из чашки.
- И ты опять, несомненно, права, дорогая!.. - впиваясь зубами в бутерброд, спешно согласился я.
Жена отставила чай, посмотрела на меня внимательно.
- Выходит, тебе нравится её грудь?
Я отложил бутерброд. Вытер губы.
- Кому?.. Мне?..
- Тебе.
- Чья?
- Галкина!
- Галкина грудь?.. Мне?..
Я почувствовал, что начинаю потеть, и расстегнул ворот.
- Да. Галкина грудь - тебе!
- А должна?
- Это ты мне скажи!..
Я притянул к себе чашку.
- Не увиливай!.. Говори честно. Нравится?
- Нет! - воскликнул я твёрдо и зажмурился.
- Тебе не нравится Галкина грудь?!..
Брови супруги поползли вверх.
- Абсолютно!
Я потянулся за бутербродом.
- А я нахожу её довольно премилой... Ты со мной не согласен?.. - отхлёбывая из чашки, поинтересовалась супруга.
- Почему не согласен?.. Почему сразу не согласен? Согласен.
- С чем?
- С тобой!
Я надкусил бутерброд.
- Значит, всё-таки, ты находишь Галкину грудь милой?..
Бутерброд упал на скатерть.
- Я этого не говорил...
- Как же?.. Именно что говорил. Только что и сказал, что находишь Галкину грудь премилой.
Я вытер лоб салфеткой.
- Я так сказал?!
- Сказал!
- Ну и жара!.. - обмахиваясь, прошептал я.
- И когда это, интересно, ты успел её разглядеть?..
- Что?
- Галкину грудь!
Жена подалась вперёд. Я отпрянул.
- Галкину грудь?..
- Галкину грудь!
- Да, я в глаза её не видел! Клянусь... А что она у неё есть?
Жена вернулась к чашке. Я выдохнул и потянулся к бутерброду.
- Есть, есть... И ещё какая!.. - вздохнула супруга, отхлёбывая с чашки.
Я приободрился. Впился зубами в сдобную мякоть и стал жевать.
- Странно, не замечал. Галку помню, а грудь... Странно так...
- Помнишь?.. - встрепенулась жена.
Я замер.
- Ты помнишь?!
Брови супруги сомкнулись на переносице.
- Что помнишь?
- Не что, а кого!.. - прорычала она угрожающе.
Недожёванный кусок выпал на скатерть.
- Кого?.. - переспросил я, шевеля сухими губами.
- Галку!
- Какую?!
- Ту, чьи сиськи тебе нравятся! Ту, о ком ты битый час тут толкуешь! Ту самую Галку!..
- Первый раз слышу это имя!.. - запротестовал я вяло.
- Лжец!.. - наступала она.
- Никогда!
- Бабник!
- Ни за что!..
- Галку ему, значит, подавай! Жены ему мало?!..
- Много!.. Очень много!.. - выкрикнул я, и жена вспыхнула факелом.
- Так ты меня ещё и коровой обзываешь?..
- Кого?
В глазах стремительно серело.
- Меня!!! Значит, я толстая корова, а Галка - идеал?!!!
Жена вскочила. Я выпрыгнул из-за стола и затараторил:
- Это Галка корова, а ты идеал!.. Галка - тьфу, тьфу на неё - бяка!.. Я даже не помню кто это... И грудь у неё маленькая!..
- Ты не помнишь Галку, зато помнишь её грудь?!!..
- Ничего я не помню. Чужое имя. Ни о чём не говорит... Знаю, что корова, а кто - не помню, вообще!.. Кто она такая?.. Я не помню!.. Ты помнишь?.. Что это за корова такая?.. О ком ты, вообще, со мной говоришь?..
- Да так, есть тут одна... - усаживаясь за стол, вздохнула супруга. - Грудь у неё красивая, а так - ничего особенного...
Я осторожно притянул к себе стул.
- И ты, несомненно, права, дорогая!.. - сказал, стирая пот с лица.
- Значит, ты утверждаешь, что грудь у неё всё же красивая?!!..
Чай мы не допили.

Эдуард РЕЗНИК

90 000 Более 50 лучших рецептов сэндвичей • кухня Lidl

Что-нибудь быстрое, сытное и питательное? Желательно бутерброды. У них есть неоспоримое преимущество – неограниченная возможность разнообразить свой вкус. Рецепты Lidl помогут вам выбрать нужный хлеб и добавки. Проверьте прямо сейчас, что стоит есть бутерброды в любое время дня.

Бутерброды для детей - лакомство для самых маленьких

Приготовление бутербродов обычно не требует больших навыков, если только это не детские бутерброды.В этой ситуации вам придется удвоить свой творческий потенциал и запастись терпением, ведь, как известно, младшие могут быть очень требовательными. Если вы хотите подавать бутерброды дома, лучше приготовить их теплыми, например, в виде трехъярусных тостов, сэндвича с печеным яйцом и сыром или сэндвича с поджаренным арахисовым маслом и фруктами. В других случаях, таких как бутерброды в школу, просто сосредоточьтесь на любимых гарнирах ваших детей. Каждый раз помните одно золотое правило – чем лучше они выглядят, тем быстрее исчезнут с тарелки или ланч-бокса вашего ребенка.Неудивительно, что детям бутерброды даются гораздо сложнее, чем взрослым. Кухня Lidl предлагает упаковывать их, например, в виде роллов с курицей и хрустящими овощами. Однако, если у вас есть больше места для хвастовства, потому что вы подаете бутерброды дома, стоит использовать несколько других идей из кухни Lidl, таких как бутерброд с бабочкой, красочная булочка для завтрака с овощами или бутерброды с мороженым для детей.

Из чего можно приготовить бутерброды?

Если вы не знаете, из чего лучше всего приготовить бутерброды, взгляните на предложения Lidl Kitchen.Благодаря им вы приготовите вкусные бутерброды:

подробнеесвернуть описание

развернуть описать описание

.

сэндвич — Викисловарь, бесплатный многоязычный словарь

произношение:

МФА: [kãˈnapka], AS: [kãn a pka], фонетические явления: назал. ^{? / I}

значения:

существительное женского рода

(1.1) потребление кулин. хлеб, намазанный чем-либо или с добавкой на нем; видеть также бутерброд в Википедии

(1,2) расход кулин. рука. бутерброд (1.1) бутерброд, состоящий не менее чем из двух слоев (1.1) с отложенным/промазанным чем-либо между слоями

(1,3) уменьшительное из : кушетка

вариант:

(1.1-2)

пример:

(1.1) Хотите бутерброд с сыром или ветчиной?

(1.3) После обеда приятно полежать на бутерброде перед телевизором.

синтаксис:

словосочетания:

синонимы:

(1.1) рег. Силезский клапшница; рег. знать Клапштулу; галка бутершнит; тартин ( одинарный ), сэндвич ( сложенный )

антонимы:

гиперонимы:

(1.1) закуска

(1.2) блюдо, блюдо

(1.3) мебель

гипонимы:

(1.1) тост

(1.2) бургер, гамбургер, хот-дог

холонимы:

(1.1) завтрак

меронимы:

родственные слова:

н.сэндвич-хаус м, сэндвич-шоп ż

уменьшительное сэндвич f

прил. кушетка, бутерброд

фразеологизмы:

этимология:

комментарии:

перевод:

(1.2) для языков, не различающих уменьшительно-ласкательные формы список переводов см. в статье: кушетка

источники:

.

Бутерброд юного супермена, способ вкусно и полезно позавтракать - Рецепт

Бутерброд сэндвич неровный. Вот почему стоит позаботиться о том, чтобы наши дети брали в школу то, что им нравится, но также и то, что даст им здоровую дозу энергии.

Детские бутерброды – деликатная тема, особенно когда их собираются брать в школу.С одной стороны, мы, родители, хотим приготовить своим детям что-то полезное, с другой – дети будут есть только то, что им нравится, и в перерывах они быстрее сдохнут, чем отведают противной зелени, набитой в бутерброды.

Именно поэтому я предлагаю, чтобы бутерброды для детей были основаны на достаточно нейтральной и очень питательной основе. Цельнозерновой хлеб (желательно тонкие ломтики!) приведет к тому, что энергия в виде углеводов будет высвобождаться постепенно и в течение более длительного периода времени. Кокосовое масло обладает целым рядом преимуществ, которые можно было бы описать в нескольких отдельных статьях, но в контексте наших маленьких суперменов позвольте мне упомянуть, что жиры, содержащиеся в кокосовом масле, очень хорошо влияют на регулирование уровня сахара в крови, тем самым обеспечивая стабильное и постоянное поступление энергии из съеденных завтраков или других приемов пищи.

Согласно последним исследованиям, авокадо является идеальным ингредиентом для каждого завтрака и его рекомендуется есть буквально каждый день. Его относительно неопределенный вкус является преимуществом для детей, потому что его легко пробовать так, чтобы этот зеленый суперфрукт понравился каждому ребенку (например, с небольшим количеством лимона, щепоткой соли, сыром, зеленым луком или майонезом). Авокадо содержит очень большое количество витаминов и питательных веществ, а также полезных жиров, особенно необходимых для детей.

Описание исполнения

1. Хлеб лучше всего нарезать тонкими ломтиками и смазать кокосовым маслом так же, как вы обычно делаете это со сливочным маслом.
2. Затем на каждую дольку положите по кусочку авокадо и разомните вилкой.
3. Сбрызните авокадо небольшим количеством лимона.
4. Теперь пришло время сыра чеддер, который придаст вашему бутерброду немного соленого вкуса и добавит сырную текстуру, которую любят дети. Даже небольшое его количество сильно влияет на желание ребенка съесть бутерброд целиком.
5. Теперь пришло время для других любимых дополнений. База, приготовленная в предыдущих пунктах, подарит маленькому дерзкому отличное начало дня и зарядит вас энергией на несколько часов. Другие дополнительные ингредиенты в идеале должны быть такими, какие любит ваш ребенок. Благодаря этому вы избежите того, чтобы ребенок выбирал кусочки овощей или недоеденные бутерброды вообще.
6. Моя дочь с раннего возраста любит только хрустящие овощи, а мягкие и сочные помидоры не переносит. Поэтому в моем варианте дополнения - зеленый огурец, редис и хрустящий салат ромэн.Сюда же подойдет качественное нежирное мясо или сочные помидоры. Просто добавьте то, что нравится вашему ребенку.

СОВЕТ

Существует тщательно охраняемый секрет, которым я поделюсь только здесь. Пожалуйста, помните, что это не должно попасть в руки детям, потому что весь тщательно продуманный план питания будет разрушен. ;-) О том, как мне удается убедить свою маленькую дочь есть фрукты и овощи. Этот метод будет эффективен на 100%. Достаточно, чтобы ребенок сам захотел есть все эти полезные вещи.Нет принуждения.

Как известно, каждый ребенок имеет кумиров и хочет в будущем заниматься чем-то интересным, быть пожарным, быть спортсменом, быть большим, играть в футбол, а может и танцевать. Моя дочь всегда говорила, что хочет вырасти большой, как папа, поэтому я всегда говорила, что выросла большой, потому что ела много зеленых овощей и фруктов, и поэтому не ем сладкого.

Моя теория состоит в том, что дети (младшие и старые) любят подражать своим родителям и кумирам. Достаточно терпеливо повторять, что этот любимый футболист так хорошо играет в футбол, потому что ест много овощей и не ест сладкого, и благодаря этому он сильнее и быстрее бегает.Может быть, не через неделю, но через короткое время ребенок настолько эффективно закодирует эту информацию, что будет просить себе полезные добавки ко всем приемам пищи!

.Сэндвич

- Парень и кухня

Бутерброд с авокадо вместо хлеба.

Салат из поленты и апельсинов на гриле с сыром Монтеборе.

Вместо хлеба большой лист цикория плюс добавки в виде индейки, яичницы-глазуньи и сыра с плесенью.Вкусный безглютеновый бутерброд, замаскированный под голубя.

Вкусные гренки и легкий свежий салат. Что-то в самый раз для хорошего завтрака.

Голландские воспоминания - вкусный салат на хлебе.

Простой, но специфический бутерброд для долгого, холодного и насыщенного дня.

Уверяю вас, что такой бутерброд придется по вкусу даже явным противникам пумперникеля.

Брускетта в исполнении DE LUXE - с апельсиновым муссом из хурмы и креветками в меду.

Банка с бутербродом.Какая идея?

Gryzę я глотаю это место, которое было на кулинарной карте Варшавы почти год, но всего за несколько недель до нашего визита место как бы снова началось.

Хороший сэндвич не плохой, а этот идеален.

Самый лучший, потому что самый простой, паста из рикотты и много лесной черники.

Пять минут и вкусный бутерброд готов.

Спаржа и яйца – пара, которая заслуженно занимает прочные позиции в кулинарном каноне.

В категории РЫБА 19 мая 2013 г.

Вариант сэндвичей из сардин, обжаренных в темпуре.

В категории МЯСО 6 апреля 2013 г.

Что делать с излишками вкуснейшего рагу из кролика?

Мои ассоциации протекали так: раз конопля – это голод, а если хлеб из конопляной муки с семенами конопли, то бутерброд должен быть сытным и хоть немного необычным.

Возвращение к гравлаксу, вероятно, не последнее.

Шоколадный хлеб идеально подходит не только для сладких, но и для острых бутербродов.

Постоянные читатели блога знают, что майонез мне не по пути.

.

Бутерброд - вы уверены, что знаете о нем все?

Рис.Оцените польский

Рис.Оцените польский

Вид закуски, основным ингредиентом которой являются ломтики хлеба или булочки, намазанные жиром (маслом, маргарином), в которые кладут мясное ассорти (жаркое из свинины, колбасу, ветчину) и сыр. Помимо этих ингредиентов, для его приготовления пригодятся сваренное вкрутую яйцо, кусочки огурца, помидора или других овощей, а также рыба, ростки и соусы.Это самое краткое описание бутерброда. Казалось бы, этот продукт не требует описаний, ведь каждый может увидеть, что такое бутерброд. Благодаря быстроте и простоте приготовления закуска пользуется неослабевающей популярностью: ее едят как на завтрак, так и на обед и ужин. Бутерброды берут практически везде - для их употребления не нужны тарелки и столовые приборы, они сытные, а благодаря разнообразным добавкам и теплому напитку могут стать полноценной едой.

Рис.Оцените польский

У бутерброда много названий

Вопреки видимому, бутерброд может быть очень интересным продуктом.Вы уверены, что знаете о ней все? Посмотреть на себя!

Слово «сэндвич» происходит от французского; оно происходит от слова канапе, означающего нарезанный рулет с колбасой, уложенный как подушки на диване. Бутерброды в зависимости от ингредиентов и способов приготовления различаются названиями.

Бутерброд - изобретение британского аристократа и политика графа Сэндвича - создать два слоя хлеба, между которыми есть вкусные дополнения.

Бутерброд на одном слое хлеба, на котором размещены его ингредиенты, называется тарталетками .Менее сложная форма стала постоянным пунктом в польском меню. Однако на вечеринках и банкетах подают элегантную версию этой закуски с декоративными деликатесами, такими как лосось, икра, сыр, оливки, каперсы, сырная или яичная паста и т. д.

Panino в переводе с итальянского буквально означает «кусочек хлеба» (во множественном числе Panini).Это слово описывает бутерброд из хлеба (обычно «чиабатта»), разрезанного по горизонтали. Его подают с салями, ветчиной, мясом или сыром и часто подают теплым.

Небольшие бутерброды толщиной не более 0,5 см относятся к тапас .В их основе свежий или подсушенный хлеб, на который кладут ингредиенты (например, кусочки рыбы, мяса, морепродуктов, а также ломтики сыра, фрукты и овощи). Вертикальная конструкция набита на деревянные шпажки, поэтому есть это лакомство можно «сразу», не тянясь за столовыми приборами. Тапас чаще всего подают на банкетах в качестве закуски к коктейлю.

Бутерброд с овощами, завернутый наподобие блина в пшеничные хлопья, который обычно готовят с традиционными блинчиками из тортильи, а также перцем, огурцами, помидорами, листьями салата, желтым сыром и соусом обертка .

Для приготовления тостов незаменимы тосты (поджаренные ломтики булочки или поджаренного хлеба), а точнее - соответствующие бытовые приборы: тостер или тостер.

Рис.Оцените польский

Секрет хорошего сэндвича – ингредиенты высшего качества

Независимо от вида сэндвича, его основу составляют ингредиенты высочайшего качества.Как выбрать самое ценное? Рекомендацией для потребителей является сертификат Национальной программы продвижения "Doceń polskie". Продукты, отмеченные Ложей Экспертов Программы - специалисты пищевой промышленности - самого высокого качества и польского происхождения. Эмблема «Цените польский» присуждается только тем продуктам питания, которые получили высокую оценку Ложи экспертов за вкус, внешний вид и соотношение цены и качества. Продукты, набравшие максимальное количество баллов, также получают звание ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ.

Рис.Оцените польский

Знаете ли вы, что...

Самый дорогой бутерброд в мире — Lancaster Cheese Sandwich.Шеф-повар Том Бридж в 2006 году продал это лакомство за 345 фунтов стерлингов на одном из аукционных порталов. Одним из ингредиентов рекордного сэндвича стали белые умбрийские трюфели (килограмм которых стоит 1700 фунтов стерлингов).Самый большой упакованный сэндвич был приготовлен в пекарне Roberts Bakery в Норидже. Достаточно сказать, что деликатес был длиной 2,5 метра и весил столько же, сколько тысяча буханок хлеба! Сэндвич состоял из пасты Marmite, тунца и майонеза.

Самый популярный ингредиент домашних бутербродов – мясное ассорти.Второе место в рейтинге популярности занимает желтый сыр. Интересно, что в солнечные и теплые дни мы едим больше бутербродов, чем в пасмурные и холодные дни. Crisp Sandwich, то есть бутерброд с чипсами, лидирует среди ирландцев и англичан. Помимо них, ингредиентами сэндвича могут быть сыр или колбасы.

.

бутербродов - история, виды и рецепты бутербродов

Американцы, как говорят, съедают более 300 миллионов бутербродов в день - нация, которая очень любит это быстрое блюдо, но уж точно не единственная, кто его оценил. Почти во всех кухнях мира есть знаменитый сэндвич, подаваемый по-разному: на других видах хлеба, горячий, холодный, с добавками, часто необычными... Сэндвич не всегда был так популярен, особенно в США.Итак, давайте познакомимся с самыми известными и изобретательными бутербродами, которые легко воссоздать дома и, возможно, они будут более интересными, чем те, что ели до сих пор.

Сэндвич — одно из самых быстрых и популярных блюд в мире. Источник: Shutterstock

1. История сэндвича
2. Знаменитые, культовые сэндвичи
3. Как приготовить идеальный сэндвич?

История сэндвича

Сэндвич, каким мы его знаем, был популяризирован в Англии в 1762 году Джоном Монтегю.Легенда гласит, что граф провел много часов за карточным столом и однажды попросил своего повара принести ему что-нибудь поесть, не вставая со своего места, и так родился бутерброд. Однако это был не первый раз, когда появился бутерброд; блюдо, в котором хлеб переводится с подходящей начинкой, берет свое начало в знаменитых турецких и греческих тарелках меззе. Именно в них между слоями хлеба и на хлеб клали различные соусы, сыры и мясо, и именно там граф должен был искать вдохновение для бутерброда.

В США бутерброды появились благодаря англичанке Элизабет Лесли, которая в своей кулинарной книге 1840 года «Указания по кулинарии» точно описала, как готовить и подавать бутерброды. Однако настоящий сэндвич-бум начался в 1900 году, когда в пекарнях начали продавать нарезной хлеб. С тех пор бутерброды стали популярными и стали легкой и портативной едой как для сотрудников, так и для школьников.

Знаменитые культовые бутерброды

Бутерброды - вот этот Дело в том, что блюдо можно найти практически на каждом углу. мира, и готовится он по-разному.В зависимости от типа хлеб, добавки, температура, способ подачи, это могут быть совершенно разные блюда. Стоит познакомиться с некоторыми культовыми бутербродами, которые едят во всем мире.

1. The Philly Cheesesteak, США

пожалуй, самый популярный сэндвич в США, с успехом играли в других частях мира. Это самое культовое блюдо в Филадельфия, город на восточном побережье. Секрет этого бутерброда жареное мясо и плавленый сыр, часто в сочетании с жареным луком, грибами или перцем, подаются на длинной хрустящей булочке, всегда теплой.Он был изобретен в 1930 году, когда некий Пэт Оливьери, продавец хот-догов, жарила говядину на гриле и решила сделать с ней оригинальный бутерброд. Так получилось, что проезжающий таксист тоже попросил его и вскоре эта идея приобрела множество поклонников. Как сделать знаменитую «филадельфию»? Этот очень просто. Главное - говядина хорошего качества, обязательно нарезать очень тонкими ломтиками (можно попросить в магазине мясо). В самом простом варианте достаточно обжарить нарезанный лук и снимите его со сковороды; затем обжарьте говядину на той же сковороде, затем снова добавьте лук.Выложить ингредиенты в теплый рулет, накрыть двумя ломтиками сыра… и готово! Также стоит выкладывать заранее хлеба с подсоленным маслом и добавить немного майонеза - хотя тогда бутерброд выиграет в калорийности.

Филадельфийский сэндвич с чизстейком. Источник: Shutterstock. Дёнер — это тип турецкого блюда, состоящего из приправленных вертикальный гриль мясо. Этот своеобразный стиль Приготовление пищи восходит к временам Османской империи.Тренд в Европе шашлык зародился в Берлине; это был первый раз, когда он сделал это Иммигрант из Турции Кадир Нурман. Вдохновленный быстрым берлинским стилем жизни, он стал подавать простой бутерброд, в лепешке, с овощами, жареное мясо с соусом, что казалось идеальной идеей для занятые берлинцы. В настоящее время продается только в Германии Донер-кебаб достигает невероятной стоимости, достигая более 3,5 миллиардов долларов. евро в год, и каждый день потребляется около 600 тонн мяса. Донер, что делает его одним из самых популярных фаст-фудов в эта страна.

Донер Кебаб. Источник: Shutterstock. Его изобрел некий Ашока Вайди, молодой предприниматель, который подавал жареную картошку на хлебе с чесночным соусом сверху, начав тем самым кулинарную революцию, которая продолжается и по сей день. Интересен тот факт, что в 1990-е годы в Индии появилась американская сеть быстрого питания McDonald's, но пока больших успехов она не добилась.И вот что вада пав! Получается, что благодаря механизации сети McDonald’s все бургеры на вкус одинаковы, но в случае с индийским сэндвичем он совершенно другой. Каждый продавец может показать свой секретный рецепт и ингредиенты, которые делают бутерброды вада пав уникальными.

Vada pav можно есть в любое время дня, например, на завтрак, поздний завтрак или в качестве вечернего перекуса. Чтобы сделать себе классический индийский сэндвич, вам необходимо иметь: пав — то есть обеденные булочки (их можно испечь самостоятельно), батат вада — то есть жареную лепешку с начинкой из картофеля, зеленый чатни — особый соус из кориандра или мята и кориандр.Этот бутерброд определенно требует больше времени, но его действительно стоит попробовать хотя бы раз в жизни!

Бутерброды "Вада пав". Источник: Shutterstock

4. Гэтсби, Южная Африка

Гэтсби — типичный сэндвич Кейптауна (Южная Африка), состоящий из хрустящей поджаренной булочки с начинкой из ломтиков болоньезе (например, мортаделлы, итальянской ветчины), картофеля фри и кетчупа. , листья салата и острый перечный соус пири-пири.Бутерброд настолько большой, что его обычно разрезают на четыре части. Если есть ассоциации с фильмом "Великий Гэтсби" - хорошо! Отсюда и название этого бутерброда, связанное с его размером, изобилием и уникальным богатством начинки. В настоящее время существует множество вариаций этого бутерброда, например, с кальмарами или сосисками. Предположительно, он был создан Рашадом Панди, который изобрел его, объединив ингредиенты, которые у него были под рукой, чтобы накормить группу голодных клиентов.

Самое главное в этом бутерброде - картофель фри и острый соус, остальное можно изменить.Классический вариант этого блюда довольно прост в приготовлении. В первую очередь следует приготовить несколько ломтиков Болоньи (мортаделлы), хрустящие булочки, запеченный/жареный толстый картофель фри, много кетчупа и соуса пири-пири (учтите, он очень острый и используется в небольших количествах), салат айсберг. Сначала обжарьте мортаделлу до золотистого цвета, выложите ее на теплую и хрустящую булочку, а затем покройте остальными начинками. Готовый!

Сэндвич «Гэтсби» из Южной Африки. Источник: Shutterstock

5.Croque-monsieur, Франция

Это классический французский горячий бутерброд, состоящий из тонкого ломтика ветчины и расплавленного сыра, зажатого между двумя ломтиками хлеба. Ходят слухи, что оригинал впервые появился в парижских кафе еще в 1910 году, а некоторые даже говорят, что он был придуман случайно, когда кто-то оставил обед возле горячей батареи и обнаружил, что сыр на хлебе аппетитно тает. Сыр — очень важный ингредиент крок-месье, и в идеале это должен быть оригинальный сыр грюйер.Наконец, бутерброд следует обжарить на сливочном масле, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Крок-месье настолько популярен, что нашел свое место в книге Пруста 1918 года «В поисках утраченного времени».

Французский сэндвич Croque Monsiuer с ветчиной, сыром и соусом бешамель, а также его разнообразная версия Croque Madame, украшенная сверху жареным яйцом. Источник: Shutterstock

6. Чип Батти, Великобритания

Очень простой и вкусный бутерброд.Чипсы родом из Великобритании и, как и Гэтсби, состоят из картофеля фри, который в данном случае зажат между хлебом с маслом. Иногда его смешивают с солодовым уксусом, майонезом или кетчупом, которые очень любят в Великобритании. Этот сэндвич можно найти в ресторанах по всей Великобритании, и иногда вместо картофеля фри добавляют панированный и жареный во фритюре картофель. Это бомба… должно быть калорийно!

Сэндвич с чипсами. Источник: Shutterstock

7.Баньми, Вьетнам

Баньми — популярный и очень распространенный сэндвич во Вьетнаме, основным ингредиентом которого является багет. Этот вид хлеба был завезен во Вьетнам в колониальный период французами. В настоящее время бан ми представляет собой компромисс между французскими влияниями (хрустящий хлеб, мясо) и вьетнамскими традициями добавок (кориандр, перец чили, соленые огурцы). Сегодня этот бутерброд подается
в бесконечном количестве вариаций - цельное мясо, тофу, масло, паштет, соленые огурцы, яйца или даже просто овощи.Кроме того, огромное количество соусов – острый, рыбный или майонезный. Его легко приготовить дома, а во Вьетнаме его очень часто подают горячим.

Баньми, традиционный вьетнамский бутерброд. Источник: Shutterstock

Как приготовить идеальный бутерброд?

Хотя у каждого наверняка есть любимые бутерброды и они умеют их готовить, оказывается, стоит соблюдать несколько правил. Идеальный бутерброд не может быть скучным, поэтому стоит узнать несколько советов от профессиональных поваров.

Во-первых, чтобы бутерброд выделялся, часто достаточно всего одного дополнительного уникального ингредиента. Вы можете попробовать добавить свежие травы, нарезанное вкрутую яйцо или сделать свои собственные быстрые соленья - огурец, уксус, масло, коричневый сахар, соль и перец. Хлеб также важен, так как он является основой бутерброда. При ее выборе можно руководствоваться начинкой – если вы планируете делать бутерброды, богатые овощами и соусами, лучше всего выбрать более твердый и твердый хлеб или лепешку. Благодаря этому хлеб не «размокнет» и не развалится, а ингредиенты останутся свежими и должным образом увлажненными.

Однако правильная влажность сэндвича очень важна и делает его более приятным для еды. Чтобы получить нужное количество влаги, разровняйте ломтик, чтобы сохранить аромат. Для этого используйте сливочное масло, майонез, горчицу, творог, авокадо; также стоит поэкспериментировать с интересным соусом песто, джемом, чатни или сальсой.

Если вы предпочитаете хрустящие бутерброды, то салат определенно подойдет вам. Однако предварительно необходимо обсушить салат кухонным полотенцем, чтобы хлеб не размяк (можно также купить специальные сушилки для салата!).Рекомендуется положить салат поверх бутерброда, чтобы он оставался хрустящим. Влажные ингредиенты не следует класть прямо на хлеб, их следует покрывать сухими слоями (например, сыром или мясным ассорти). Вот пример вполне классического бутерброда и его слоев: салат, помидор, мясо (или какая-то другая начинка) и затем сыр. Хотя это «просто» бутерброды, не забывайте о специях и добавляйте больше, чем просто перец и соль.

5 правил идеального бутерброда
Используйте несколько ингредиентов и приготовьте один особенный Выбирайте хлеб с умом и адаптируйте его к своей начинке Поддерживайте влажность и обильно смазывайте хлеб маслом / авокадо / сальсой / горчицей и т. д. Не кладите влажные ингредиенты прямо на хлеб, позаботьтесь о слоях и высушите овощи Не забудьте о специях 90 131 90 132

В таблице показаны пять предлагаемых правил идеального бутерброда. Источник: собственное исследование.

Самое быстрое блюдо в мире – сэндвич, имеет множество поклонников. Неудивительно - его легко носить с собой, он долго остается вкусным, обычно готовится очень быстро, а вариаций бесконечны.Стоит посмотреть рецепты со всего мира, чтобы из этого обычного блюда сделать что-то необыкновенно вкусное.

Ekologia.pl (Магдалена Карват)

Библиография

1. «https://idealmagazine.co.uk/make-ideal-sandwich/»; дата доступа: 2021-05-31
2. «https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-build-layer-best-sandwich-article»; дата обращения: 31.05.2021
3. «https://flawless.life/en/italy/milan/10-iconic-sandwiches-from-around-the-world/»; дата обращения: 2021-05-31
4. «https://swirlster.ndtv.com/work-money/7-iconic-sandwiches-from-around-the-world-1858897»; дата доступа: 2021-05-31
5. «https://www.history.com/news/the-story-of-the-sandwich»; дата доступа: 31.05.2021
6. «https://www.visitphilly.com/food-drink/philadelphia-cheesesteaks/»; дата доступа: 2021-05-31
7. «https://natashaskitchen.com/philly-cheesesteak/»; дата доступа: 31.05.2021
8. «https://theculturetrip.com/europe/germany/articles/a-brief-history-of-the-doner-kebab/»; дата обращения: 2021-05-31
9. «https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/vada-pav-history-of-the-popular-mumbai-snack/articleshow/76973714.cms»; дата доступа: 2021-05-31
10. «https://www.tasteatlas.com/»; дата доступа: 2021-05-31

.90 000 бутербродов - Grupa LOTOS S.A. Бутерброды - Grupa LOTOS S.A.

Если вы проголодались во время путешествия, остановитесь в Cafe Punkt. Вы можете найти широкий выбор горячих бутербродов и багетов. Среди них классика с ветчиной и сыром в пшеничном хлебе, а также модные вкусы, следующие господствующим тенденциям, такие как багет с горячими полосками с кусочками курицы в панировке или сэндвичи Bacon Club с жареным беконом, яйцом, листьями салата и помидорами.

Приходи в Cafe Punkt и выбери свой любимый!

'

Идеально хрустящая корочка курицы в панировке и золотистый багет создают гармоничное и насыщенное вкусом целое.

'

Никаких лишних добавок – только вкус и насыщенность. Это наш багет с нежной ветчиной и сырным сыром.

.

Любители польского вкуса - вот вам кое-что! Традиционный багет с ветчиной и сыром. Простой, сытный и незатейливый.

'

Добро пожаловать в Клуб Бэкона! У нас есть для вас вкусный сэндвич "bacon club" с хрустящим беконом и начинкой.

'

Нежный, сочный цыпленок задает тон этому бутерброду.Добавки подобраны таким образом, чтобы в целом создавалась восхитительная гармония вкусов.

.

Хотите горячий аромат Средиземноморья? Выберите бутерброд панини с чоризо, курицей, моцареллой, шпинатом и луком.

.

Вегетарианская версия классического итальянского блюда. Хрустящие горячие панини с грибной начинкой, сыром гауда и майонезом.

.

---

Смотрите также

• 
  Курица в духовке терияки
• 
  Запеканка с грибами
• 
  Тирамису с творожным сыром рецепт
• 
  Пп блюда из творога
• 
  Маринад для шашлыка из свиных ребрышек
• 
  Дорадо рыба рецепты приготовления в духовке
• 
  Полезные вторые блюда
• 
  Торт с карамельными цветами
• 
  Пассеровка для супа
• 
  Грузинский кисломолочный напиток
• 
  Малосольные шампиньоны на скорую руку