Рябина и калина в чем отличия

описание, фото дерева (кустарника), листьев, плодов, посадка и уход

Рябина обыкновенная (sórbus aucupária) – плодовое многолетнее растение из семейства Розоцветных. Она широко распространена, но не имеет большого хозяйственного значения.

Между тем ее ягоды съедобны, их можно использовать в кулинарии, виноделии и с лечебными целями.

Ботаническое описание

Рябина обыкновенная распространена по всей Европе, Юго-Западной Азии, Кавказу. На севере ареал ограничен тундрой.

В горах растет вплоть до верхних ярусов растительности. Чем выше поднимается растение, тем оно ниже и многоствольнее.

На равнинах рябина выглядит как штамбовое листопадное дерево высотой до 12 м. На приусадебных участках культура не вырастает выше 5 м. За Уралом растет подвид рябины обыкновенной – сибирская.

У растения эллиптическая ажурная крона, окутывающая один или несколько стволиков. Глядя на нее, не сразу поймешь, рябина – это дерево или кустарник. Высота и ширина растения сильно варьируется и зависит от климата, агротехники, способа формировки. Регулярно обрезая ветви, можно создать красивый экземпляр любого габитуса.

Жизненные формы:

Дерево	Кустарник
Обыкновенная	Хоста
Промежуточная	Бузинолистная
Крупнолистная	Кене

Рябиновая кора гладкая, с блеском. Молодые веточки покрыты опушением. Листья многосоставные, ажурные, длинные. Каждый состоит из нечетного количества продолговатых, покрытых зубчиками пластин. Цвет сверху ярко-зеленый, снизу бледный. Рябина осенью становится красной или золотой – в зависимости от вида.

Фото: Красная рябина осенью

Венчики сгруппированы в соцветие-щиток шириной около 10 см. Щитки формируются на коротких побегах. Венчик, как у всех розоцветных, состоит из 5 лепестков. Лепестки белоснежные, ширина венчика до 1,3 см. В центре находится множество тычинок и один пестик.

Фото: Рябина обыкновенная: 1 — общий побег, 2 — побег с почками, 3 — ветвь с листьями и соцветиями, 4 — цветок, 5 — ветвь с листьями и плодами, 6 — плод в разрезе

Цветение продолжается май и июнь. Цветущие растения выделяют газ триметиламин с неприятным запахом, который распространяется на несколько метров.

К середине лета завязываются плоды, которые ботаники называют яблоками. Диаметр каждого до 1 см, цвет оранжевый. Внутри находятся мелкие округлые семена.

В средней полосе урожай созревает в начале сентября. Плоды рябины висят на дереве до зимы.

Не все знают, чем рябина отличается от калины. Это совершенно разные растения, хотя они дают похожие по форме, цвету и вкусу ягоды.

Отличия:

Характеристики	Калина	Рябина
Семейство	Адоксовые	Розоцветные
Жизненная форма	Дерево	Кустарник или дерево
Плод	Костянка	Яблоко
Количество семечек в плоде	Одно	Много
Консистенция ягод	Водянистые	Плотные
Лист	Простой	Сложный

Сорта рябины на фото

С рябиной обыкновенной проводилась селекционная работа. В результате получено несколько десятков сортов с более крупными, чем у дикорастущей формы, ягодами. Часть сортов избавлена от природной горечи.

Рябина гранатная, описание – сорт селекции Мичурина с крупными ягодами, без горечи. Плоды бордово-красные, с желтой мякотью, масса одного яблока до 1,6 г. Содержание аскорбиновой кислоты повышенное – до 30 %. Дерево низкорослое, удобное в уходе, но недолговечное.

Гранатная

Рябина ликерная – сорт с темно-лиловыми яблоками. В его выведении участвовала арония. Очень зимостойка, небольшого размера, с яйцевидной кроной, любит свет, но растёт и в полутени. Высаживают поодиночке и в группах. Сорт старый, выведен еще Мичуриным.

Ликерная

Бурка – нетребовательный сорт, устойчивый к заболеваниям. Низкорослый, компактный. Ягоды с горьким привкусом до 1,2 см в диаметре.

Сортовые деревья дают более сладкие и увесистые плоды, но они недостаточно морозостойки, в холодных регионах в суровые годы могут погибать. Этого недостатка лишены видовые растения и гибриды.

Рябина дуболистная (sorbus hybrida) – смешанная форма между обыкновенной и мучнистой, посадка и уход стандартные. Яблоки не горькие, крупные, урожай обильный – в благоприятные годы за плодами не видно зелени. В умеренном климате цветет в конце весны. Плоды оранжевые с войлочным напылением.

Дуболистная

Рябина шведская (sorbus intermedia) – отдельный вид, использующийся для озеленения. Плоды мучнистые, становятся сладкими к концу октября при созревании. В Европе ее высаживают на улицах и парках как декоративное растение, устойчивое к загрязненному воздуху. Начинает цвести с 7 лет.

Шведская

Рябина бузинолистная (sorbus sambucifolia) – растет на Дальнем Востоке вплоть до Японии. Это кустарник с многочисленными стволиками, достигающими высоты 3 м с шаровидной или эллиптической ажурной кроной. Цветы ярко-розовые или белоснежные, яблоки 1,5 см в диаметре, вкусные, не горькие, могут висеть на ветках всю зиму. Зимостойкая, очень нетребовательна к почве, но чувствительна к затенению и плохо приживается после пересадки. В теплые годы может зацветать вторично. Вид высокодекоративный, используется для формировки зеленых заборов.

Бузинолистная

Выбор места посадки и посадка

Рябину высаживают по периметру участка. Чтобы не притенять грядки, лучше разместить деревья с северной стороны.

Культура растет даже на негумусных почвах, но обильно плодоносит только на богатых органикой легких и средних суглинках, способных удерживать влагу.

Посадка возможна в октябре или рано весной. Культура рано трогается в рост, поэтому весеннюю высадку нужно закончить в апреле. Ягода самоплодна, но лучше посадить на одном участке 2-3 сорта – так урожай будет выше. Расстояние между деревцами 4-6 м.

Глубина посадочной выемки 60-80 см. Углубление заполняют плодородной почвой, снятой при копке ямы, с добавкой золы, суперфосфата и двухлетнего коровьего перегноя. Все засыпанное в яму хорошо перемешивают.

Посадить рябину осенью или весной нужно так, чтобы корневая шейка (место прививки) оказалась вровень с поверхностью почвы. Посаженное растение обильно увлажняют и подрезают на треть. Если предполагается создание живой изгороди, следующей весной удаляют верхушки веток, появившихся в год посадки.

Уход за рябиной

Привитые деревья нужно очищать от побегов, растущих из почвы и ниже места соединения привоя и подвоя.

Летом растение нужно будет хотя бы один раз полить. Молодые деревца с еще недостаточно сформировавшейся корневой системой поливать придется чаще.

Весной ветки рано и стремительно пускаются в рост, поэтому обрезку нужно провести как можно раньше. Осенью растение не обрезают. Без формировки деревце покроется массой слабых длинных побегов, урожай и декоративность снизятся.

Виды рябины, цветущие на приросте минувшего года, только слегка подрезают. Крону очищают, полностью вырезая лишние побеги, растущие внутрь.

Старые растения омолаживают на 3-летнюю древесину. Кольчатки ежегодно прореживают, полускелетные ветви при необходимости укорачивают наполовину.

Удобрения вносят только с четвертого года жизни. После схода снега в приствольном кругу рассыпают по 20 г мочевины, суперфосфата и калийного удобрения на квадратный метр. Летом дозировку туков уменьшают вдвое. После сбора урожая вносят по 10 г фосфорных и калийных удобрений и перекапывают приствольный круг на пол штыка лопаты. После каждой подкормки растение нужно обильно полить.

Как размножается рябина?

Видовые можно высевать семенами. Сорта размножают прививкой на боярышник обыкновенный, sórbus aucupária или sorbus hybrida. У последней корни уходят на большую глубину, поэтому ее используют как подвой в сухом климате. Рябина домашняя (sorbus domestica) прививается только на дикую грушу.

Способ прививки – во второй половине лета спящими почками.

Размножение семенами:

1. Высевают осенью, чтобы семечки прошли в почве естественную стратификацию. На метр рядка можно посеять до 150 штук.
2. Глубина заделки – 2 см.
3. Присыпают органикой.

Сеянцы быстро развиваются. Уже к осени первого года жизни их можно высадить в школку.

Болезни и вредители

Культура стойкая, имеет сильный иммунитет, хорошо сопротивляется болезням и вредителям розоцветных.

Болезни опасны в первую очередь не для нее, а для других растений, так как патоген может быстро распространиться по участку, перейти на яблоню, вишню и другие плодовые культуры.

Симптомы	Наименование	Что делать
В августе листья покрываются багровыми отметинами неправильной формы. По их краю проходит темная кайма, в центре можно разглядеть маленькие черные точки	Бурая пятнистость	Опрыскивание системными фунгицидами (Строби, Топаз, Титан)
В середине лета на верхней стороне пластин появляются округлые оранжево-желтые пятна, выступающие мелкими бугорками шириной до 5 мм. Нижние стороны пластин покрываются беловатыми пятнами с бурыми выростами высотой до 1 мм	Ржавчина
Во второй половине лета на обеих сторонах листьев появляются серые пятна с темной каймой	Серая пятнистость
В начале лета листья покрываются светлыми кольцами, полосами и точками, могут деформироваться, усыхать, опадать	Кольцевая мозаика	Выкорчевывание дерева
Листья изгрызены, покрыты паутиной	Пилильщики, белянки, листовертки, боярышница, горностаевая моль	Агравертин
Бутоны засыхают, не раскрываются	Цветочная галлица
На пластинах появились галлы и мины	Моль, растительноядные клещи
Листья на концах побегов скручиваются, искривляются	Сосущие вредители (кокциды, тли, листоблошки, клопы)

Чем полезна рябина?

Растение можно высаживать как декоративное, медонос, для закрепления почвы на склонах.

Плоды используются с медицинскими и пищевыми целями. Это поливитаминный и каротиносодержащий продукт. В яблоках содержится до 5% сахара, органические кислоты, включая янтарную, дубильные и пектиновые вещества. Особенную ценность имеют каротиноиды (до 20 мг%), и аскорбиновая кислота (до 200 мг%).

Характерную горечь плоду придают тритерпеновые соединения. Замораживание избавляет ягоды от горечи.

Для ликеро-водочных целей ягоды можно снимать до заморозков и высушивать в сушилках. Процесс происходит при температуре 60-80 градусов. Можно сушить при обычной температуре, рассыпая в один слой. Помещение должно хорошо проветриваться.

Как медонос культура относится к среднепродуктивным. С гектара насаждений пчелы собирают до 50 кг меда. Рябиновый мед красноватый, с крупными зернами и сильным запахом.

В декоративном садоводстве культуру используют как красивоцветущую и декоративно-лиственную.

Выведены садовые формы:

• поникающая,
• желтоплодная,
• узкопирамидальная и др.

Древесина пригодна в переработку. Из нее делают декор, предметы интерьера. Цвет заболони (наружного слоя древесины) красноватый, сердцевина широкая, бурая.

Облепиха, калина, клюква. Самые полезные ягоды осени | Продукты и напитки | Кухня

В октябре и начале ноября на рынках и ярмарках можно свободно купить последние осенние ягоды: калину, клюкву и облепиху. Яркие, сочные, кисловато-горькие – эти ягоды ценный подарок природы, ведь каждая содержит огромное количество витаминов. Они помогают при простудах, повышают иммунитет, восполняют нехватку витаминов.
Осенние ягоды обычно не едят в сыром виде, разве что любители со специфическим вкусом. Зато из них делают варенья и джемы, пекут с ними пироги или делают соки. Раньше полезные ягоды мочили или квасили, теперь же чаще морозят.

Облепиха

Уникальная ягода, к сожалению, мало востребованная. Может быть, потому что ее трудно собирать и, соответственно, она дорого стоит на рынках и ярмарках. А может быть, из-за своего специфического кисло-вяжущего вкуса.
Как бы там ни было - облепиха очень полезна. Она содержит огромный перечень витаминов: С, В1, В2, РР, К, Р и Е, каротин, а также много флавоноидов, железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая). Кроме того, в ягодах облепихи содержится серотонин, который отвечает за нормальное функционирование нервной системы.

Облепиха облегчает кашель, насморк и другие заболевания дыхательных путей. А облепиховое масло обладает бактерицидным, ранозаживляющим действием.

Торт с облепиховым кремом

Фото: shutterstock.com

1 плитка шоколада
2/3 пачки сливочного масла
50 г сахарной пудры
1,5 стакана муки
Начинка:
2 стакана облепихи
1 стакан сахара
4 яйца
2 ст.л. сливочного масла

Шаг 1. Шоколад растопить на водяной бане. Немного охладить.
Шаг 2. Пудру растереть с маслом и добавить шоколад. Перемешать и просеять муку.
Шаг 3. Тесто быстро размешать, слепить в комок и положить в холодильник на час.
Шаг 4. Форму для выпечки смазать маслом, распределить по ней тесто, сделать бортики и выпекать 20 минут при 180 градусах.
Шаг 5. Облепиху протереть через сито. Добавить в пюре масло и сахар и довести до кипения.
Шаг 6. Яйца взбить, залить горячим пюре, поставить на водяную баню и варить до густоты, постоянно помешивая.
Шаг 7. Остудить. Потом выложить на запеченную основу. Полить растопленным шоколадом.

Яблоки, запеченные с облепихой

Фото: mmenu.com

4 яблока
1 стакан облепихи
1 стакан сахара
2 стакана воды

Шаг 1. Из яблок вырезать сердцевину с большим количеством мякоти.
Шаг 2. 1/3 облепихи отжать. Сок отставить, а отжимки смешать с яблочной мякотью и залить горячей водой.
Шаг 3. Варить до мягкости яблок, потом процедить отвар, яблоки протереть через сито.
Шаг 4. В отвар добавить 1/3 стакана сахара и сварить сироп. Снять с огня и добавить отжатый сок.
Шаг 5. Облепиху помыть и засыпать сахаром. Заполнить смесью яблоки.
Шаг 6. Яблоки запечь в духовке до мягкости, при подаче полить яблочным соусом.

Джем из облепихи

Фото: mmenu.com

1 кг облепихи
2 кг сахара

Шаг 1. Ягоды помыть и обсушить.
Шаг 2. Перетереть ягоды с сахаром. Хранить в темном месте.

Облепиховый сок

Фото: mmenu.com

Облепиха

Шаг 1. Ягоды помыть, обсушить.
Шаг 2. Растолочь облепиху и отжать сок.
Шаг 3. Сок нагреть до 80 градусов, потом разлить по чистым бутылкам.

Облепиховое масло

Отжимки облепиховые от сока
Любое растительное масло

Шаг 1. Отжимки залить маслом и настаивать месяц
Шаг 2. Процедить и использовать для заправки салатов или в косметических целях.

Клюква

Самая вкусная и универсальная осенняя ягода. Морсы, квасы, пироги, варенья, моченья, квашения, салаты, мясные блюда и даже супы – в октябре можно устраивать целые клюквенные пиршества.

Клюква выступает как отличное жаропонижающее, прохладительное и противоцинготное средство, она также усиливает действие антибиотиков и сульфаниламидов. Еще клюква улучшает пищеварение, обладает мочегонным и бактерицидным действием.

Зимой и в начале весны замороженная клюква поможет бороться с авитаминозом и повысить настроение.

Зимний салат с клюквой

3 морковки
4 картофелины
1 банка горошка
100 г соленых грибов
1 луковица белая
½ стакана клюквы
Зелень
Растительное масло
Соль и перец

Шаг 1. Морковь и картофель отварить и почистить. Порезать кубиками.
Шаг 2. Измельчить грибы и лук. Все овощи перемешать.
Шаг 3. Добавить клюкву и горошек. Положить нарубленную зелень, посолить и поперчить. Заправить маслом.

Читайте: Чем полезна клюква →

Клюквенно-апельсиновый соус для мясных блюд

Фото: shutterstock.com

2 апельсина
1,5 стакана сахара
2 ст.л. лимонного сока
Небольшой кусочек имбиря
2 стакана клюквы
Перец

Шаг 1. Цедру с апельсинов срезать, сок выжать.
Шаг 2. Смешать сахар и апельсиновый сок, довести до кипения, варить, пока не начнет загустевать сироп.
Шаг 3. Снять с огня, добавить клюкву, лимонный сок, пропущенный через пресс имбирь, несколько полосок апельсиновой цедры, перец.
Шаг 4. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока клюква не начнет лопаться, около 7 минут.
Шаг 5. Перед подачей остудить.

Клюква в сахаре

Фото: shutterstock.com

500 г клюквы
500 г сахарной пудры
1 белок

Шаг 1. Клюкву помыть и обсушить. Ягоды должны быть целыми, крепкими, крупными.
Шаг 2. Белок немного взбить, добавить к клюкве и аккуратно перемешать, чтобы каждая ягодка покрылась белком.
Шаг 3. Сахарную пудру высыпать на доску, обвалять в ней ягоды.

Калина

Это одна из самых эффективных ягод при простуде. А еще про калину в народе говорили, что нет такой болезни, при которой не помогла бы калина. Но это, конечно, преувеличение, так как эта ягода имеет и противопоказания, например, нельзя употреблять ее при гипотонии, беременности, артрите, подагре, мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудочного сока, тромбофлебите.

В калине огромное количество полезных веществ. Она укрепляет сердце, помогает при нервных расстройствах и бессоннице, отлично лечит кашель, является потогонным средством.

Калина – ягода слегка горьковатая на вкус. Собирают ее после первых морозов, так как именно заморозки избавляют калину от излишней горечи. Из калины делают джемы, повидла, мармелады. Иногда ее просто протирают с сахаром или с медом и пьют с чаем вприкуску.

Мармелад из калины с яблоками

Фото: shutterstock.com

1 кг калины
3 антоновских яблока
1,5 кг сахара

Шаг 1. Яблоки очистить от кожицы и сердцевинки. Нарезать крупными дольками и запечь в духовке.
Шаг 2. Ягоды распарить в духовке. Потом протереть их через сито вместе с запеченными яблоками.
Шаг 3. Добавить в пюре сахар и варить, пока не загустеет.
Шаг 4. Вылить массу в форму для выпечки или противень не толстым слоем и сушить в теплой духовке (50-60 градусов). Потом нарезать на кусочки.

Джем из тыквы с калиной

Фото: mmenu.com

500 г тыквы
500 г калины
1 кг сахара

Шаг 1. Калину вымыть, не снимая с кистей, уложить в дуршлаг, бланшировать паром над кипящей водой в течение 5 минут и сразу же протереть через сито.
Шаг 2. Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, потушить в небольшом количестве воды до мягкости и протереть через сито.
Шаг 3. Тыквенное пюре и протертую калину смешать, нагреть до кипения и всыпать сахарный песок, непрерывно помешивая. Кипятить на медленном огне 30-40 минут, следя, чтобы не подгорело.
Шаг 4. Готовый джем горячим разлить в стерилизованные банки.

Смотрите также:

Вкус и польза осенних ягод

Когда сезон сладких летних ягод завершен, самое время вспомнить о плодах, сбор которых начинается в конце лета и осенью. Многие из них содержат множество полезных веществ и обеспечивают организм витаминами еще долгое время после урожайного лета.

Купить ягоды можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Оранжевые или красные ягоды облепихи обладают плотной мякотью, покрытой тонкой кожицей, со специфическим вкусом: он скорее кисло-горький и оставляет длительное послевкусие. Некоторые сорта, чаще красноплодные, содержат в аромате нотку винограда, улучшающую вкус ягод. В разных регионах сбор облепихи начинается с конца августа, а заканчивается иногда уже зимой. Морозы повышают сахаристость ягод и делают их сладкими.

Польза облепихи

Растение с давних времен известно как средство, помогающее быстро восстановить силы и вылечить раны. В современной медицине облепиховое масло применяется для восстановления мягких тканей, поддержания здоровья печени, лечения кожных и гинекологических заболеваний. Используется оно и в косметологии для ухода за кожей и ногтями. Такими полезными ягоды делают входящие в их состав органические каротиноиды, ненасыщенные жирные кислоты, витамины К, С и группы В.

Способы употребления облепихи

В блюдах облепиха хорошо сочетается с фруктами, орехами и пряностями. Можно приготовить варенье с добавлением грецких орехов, имбиря, бадьяна; пюре и сладкие соусы с ананасами, грушами и цитрусовыми; острые пряные соусы к мясу и рыбе с карри, паприкой и корицей.

Прекрасный вариант десерта — фруктовый салат из осенних фруктов с добавлением облепихи или заправки из облепихового масла. Масло подойдет и к овощным салатам, в том числе с соевым соусом и лимонным соком. Вкусны ягоды и в различных напитках: киселях, компотах и сбитнях, также из них готовят ароматные вина, настойки и ликеры.

Вкус ярко-красных ягод, которые дает вечнозеленый кустарничек брусники, можно описать как сладковатый с кислинкой и легкой терпкостью. Созревают ягоды в различных регионах с середины августа до середины ноября, но для употребления в свежем виде лучше собирать их до первых сильных заморозков. При воздействии мороза ягоды становятся слишком мягкими и повреждаются при сборе, в это время их обычно собирают для дальнейшего приготовления соков, морсов и варенья.

Польза брусники

Брусника содержит:

• множество витаминов: А, С, Е, РР, группы В
• калий
• марганец
• железо
• органические кислоты, например, бензойную, обладающую мощными антимикробными и антигрибковыми свойствами.

Свежие плоды и сок из них эффективно применяются при авитаминозах, простудных заболеваниях, неврозах и анемии, очень полезны они при беременности.

Способы употребления брусники

Из плодов получается множество различных заготовок: их можно перетереть с сахаром, сварить варенье или джем. При этом очень вкусным будет сочетание с яблоками или грушами. Готовятся из ягод и традиционные национальные блюда. Например, квашеная и моченая брусника в рассоле со специями (они хорошо подойдут к мясным блюдам), а также знаменитый шведский брусничный джем.

Классическим соусом для блюд из дичи считается брусника, отваренная с тимьяном, гвоздикой и корицей. Очень вкусны и алкогольные напитки из этой ароматной ягоды: домашние вина, настойки и наливки, подающиеся в качестве аперитива или с десертами.

Единственная дикорастущая ягода, имеющая промышленное значение. Ее окультуривание началось еще в XIX в., различные ее виды выращивают на плантациях в США, Канаде и России. Кислые ягоды со свежим ароматом обычно начинают собирать в сентябре, когда для долгого хранения ее можно просто залить холодной водой. Клюква, собранная с наступлением первых морозов, обладает более мягким вкусом, для хранения требует заморозки. Наиболее сладкой ягоды становятся к весне после зимования под снегом. Хотя к этому времени количество полезных веществ в них снижается, а хранению они не подлежат.

Польза клюквы

Из витаминов в клюкве больше всего витамина С, богата она и минеральными веществами, органическими кислотами, придающими плодам насыщенный кислый вкус, пектинами и клетчаткой, антиоксидантами. Напитки из этой ягоды часто применяются при лечении простудных и вирусных заболеваний. Полезна она и для нормализации уровня холестерина, здоровья желудочно-кишечного тракта, снятия воспалений, повышения тонуса организма. Вещества, входящие в состав клюквы, участвуют в расщеплении жиров, поэтому ее стоит включить в диетическое питание для снижения веса.

Способы употребления клюквы

Ягода широко использовалась в традиционной русской кухне. Из ее сока готовили различные напитки, а оставшуюся мякоть сушили в печи и использовали для заваривания в качестве чая. Из клюквы готовят варенье, желе и муссы, добавляют ее в мороженое, начинку для пирогов.

Вкус ягод хорошо дополняет различные соленья и салаты, а в виде соусов подчеркивает вкус говядины, ягнятины и дичи. Очень популярна клюква в американской кухне: в США клюквенный соус подается к запеченной индейке на День благодарения, а в качестве снэка распространена сушеные подслащенные ягоды.

Отличается огромным содержанием витамина Р, применяется в лечебной практике. Для мясистых ягод черноплодной рябины, или аронии, характерен кисловато-сладкий, терпкий и очень вяжущий вкус. Созревать они начинают в конце августа, а к сбору обычно приступают в сентябре, когда ягоды становятся менее вязкими, а сладость их повышается. Рябина, собранная в это время, хорошо подходит для длительного хранения и приготовления настоек. Полностью же ее созревание происходит к середине октября. Иименно в это время появляются ягоды, пригодные для употребления в свежем виде, приготовления варенья, соков и вин.

Польза черноплодной рябины

Арония — рекордсмен по содержанию калия и йода. В ней также много фтора, бора, молибдена, витаминов С, К, Е, Р, группы В. Употребление ягод в пищу эффективно для укрепления сосудов и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, налаживания работы щитовидной железы, замедления старения организма, поддержания баланса сахара в крови, улучшения пищеварения.

Способы употребления черноплодной рябины

Самое распространенное блюдо из черноплодной рябины — варенье. Существует множество вариантов его приготовления, в том числе с добавлением яблок, груш слив и орехов. Из свежих или замороженных ягод готовят напитки, в том числе алкогольные — с медом, лимонной цедрой и гвоздикой. Хорошо подходит рябина и для добавления в молочные коктейли. Можно использовать аронию как начинку для пирогов, например, с яблоками, изюмом или творогом.

Прекрасно получаются из этой терпкой ягоды пряные соусы. Существуют разные их варианты, например, средиземноморский — с лимоном, базиликом и чесноком, или французский вариант — с кориандром, розмарином, чесноком и крупной морской солью. Такой соус особенно хорош при запекании с нежирной бараниной.

Строго говоря, плоды шиповника — это не ягоды, а орешки. Они покрыты мясистым околоплодником, который при созревании становится мягким, сочным и приобретает слегка сладкий освежающий вкус.

Плоды знамениты высоким содержанием витамина С: его в них в 40 раз больше, чем в лимоне. Из некоторых видов шиповника производят лекарственные препараты аскорбиновой кислоты. Часто в аптеках можно найти и сироп шиповника. Его рекомендуют применять для профилактики дефицита витаминов С и Р, укрепления иммунной системы, повышения аппетита, а также как желчегонное средство.

Получают из плодов шиповника и масло, богатое жирными кислотами и обладающее мощными регенерирующими свойствами. В медицине его применяют для лечения ран и ожогов, а в косметологии — для поддержания здоровья и упругости кожи.

Способы употребления шиповника

Плоды часто включают в состав травяных чаев, из них готовят компоты, джемы, мармелад, вина. Используются они и в национальных кухнях, например, в английской, где производится родомел — особый традиционный вид медовухи на шиповнике. В шведской кухне существует рецепт сладкого десертного супа из сушеных плодов шиповника, сахара и картофельного крахмала, подающегося с молоком, кремом, мороженым или маленькими миндальными печеньями.

Можно использовать плоды и как основу для соусов с добавлением сахара, цедры и специй — гвоздики и корицы. Такие подливы подойдут к мясу, макаронам и блюдам из круп. Мукой из сушеных плодов шиповника можно обогащать хлеб и другую выпечку. Она стимулирует процесс брожения теста, насыщает его полезными веществами и придает приятный фруктовый привкус.

Плоды с нежным кисловатым вкусом с терпкими тонами. У разных сортов встречается сладковатый или солоноватый привкус. Собирают барбарис обычно в середине осени, после первых заморозков, снижающих терпкость ягод.

Польза барбариса

Растение было знакомо еще в Древней Индии, Древней Греции и Риме в качестве средства, очищающего кровь и продлевающего молодость. В плодах содержится:

• огромное количество аскорбиновой и яблочной кислот;
• витамина С;
• витамин К;
• каротиноиды;
• антиоксиданты;
• пектиновые и дубильные вещества.

Барбарис обладает антисептическими и жаропонижающими свойствами, помогает бороться с паразитическими и кожными заболеваниями, нормализуют кровяное давление, работу почек и пищеварительной системы.

Способы употребления барбариса

Плоды барбариса хороши для приготовления десертов и напитков: варенья, желе, пастилы, цукатов, конфет, компота, кваса, ликеров. В молотом виде сушеные ягоды используют как приправу для мяса, блюд из риса и бобовых культур, например, для плова и супов.

Барбарис отлично подходит для шашлычного маринада, подчеркивает вкус овощей в холодных и горячих салатах с картофелем, грибами, чесноком и репчатым луком. Применяется в кулинарии и соленый барбарис, получаемый путем выдерживания в растворе соли. Такую закуску можно подать к мясу или использовать для украшения салатов.

Необходимо помнить, что в пищу следует использовать только полностью созревшие ягоды барбариса: в недоспелом виде они содержат токсичные вещества и очень ядовиты.

Некоторые виды боярышника культивируются в странах Средиземноморья с античных времен. Ягоды начинают созревать примерно в конце сентября. Собрать их необходимо до первых заморозков: поврежденные холодной температурой плоды непригодны для хранения.

Польза боярышника

Ягоды традиционно использовались в народной медицине как вяжущее средство при расстройствах пищеварения и инфекционных болезнях. Официальная медицина рекомендует их как лекарство при сердечно-сосудистых заболеваниях для улучшения кровообращения, укрепления капилляров, повышения сердечного тонуса, устранения невротических состояний.

Сладковатые мучнистые плоды боярышника содержат:

• флавоноиды — природные антиоксиданты;
• витамины А, С, К и группы В;
• магний;
• калий.

Способы употребления боярышника

Свежие ягоды используют для приготовления варенья, компотов, пастилы, соусов к блинчикам и сырникам. Пюре из боярышника хорошо добавлять в заваренный чай, в кисели при их приготовлении. Подходят плоды и для заготовок, их можно засахарить или засушить. В сушеном виде боярышник можно настаивать как чай, добавлять в молотом виде в муку или тесто при выпечке хлеба и булочек.

Плоды ежевики полностью созревают обычно к концу лета, а собирают их вплоть до заморозков. Ежевика отличается тонким кисло-сладким вкусом со смолистыми нотами, терпким ароматом. Близкий родственник малины, но по содержанию биологически полезных веществ ягоды ежевики значительно превосходят малину. Наиболее полезна дикая ежевика, в природе ее чаще всего можно встретить на лесных полянах, в низинах ручьев и рек.

Польза ежевики

Ягоды содержат:

• органические кислоты в больших количествах;
• широкий спектр микроэлементов и витаминов, особенно витамина P, усиливающего действие витамина С и повышающего устойчивость капилляров;
• адсорбенты, выводящие из организма вредные вещества.

Ежевика обладает вяжущими и потогонными свойствами, жаропонижающим эффектом. 

Способы употребления ежевики

В кулинарии применяются свежие, сушеные и замороженные плоды. Их тонкий вкус поможет придать изысканность любым десертам и фруктовым салатам. Используйте ежевику в качестве начинки для пирогов, добавляйте ее в пудинги, сливочные кремы и мороженое. В компотах, вареньях и других заготовках вкус ягод хорошо подчеркивает цедра апельсина и лимона, бадьян, гвоздика и корица.

Получаются из ежевики и отличные соусы к мясу, особенно хорошо подходят они к утке. Во многих странах из ягоды делают домашние полусухие вина и сладкие ликеры.

Ягоды калины обладают довольно специфическим вкусом, кислым с горечью. Но при заморозке вкус обычно смягчается, становится сладким с незначительной горчинкой, поэтому собирать плоды лучше после первых заморозков.

Польза калины

Растение отличается богатым составом витаминов, каротиноидов, органических кислот. Особенно много в калине витамина С — вдвое больше, чем в лимонах. В сочетании с железом оба вещества усваиваются очень эффективно.

Ягоды оказывают на организм общее оздоравливающее действие, помогают повысить иммунитет, вывести из организма излишки жидкости, сохранить эластичность сосудов. Обладают ягоды и мягким успокаивающим эффектом, снимают нервную возбудимость и спазмы мускулатуры, улучшают сон. В народной медицине калину используют для лечения простудных заболеваний, особенно эффективна она в сочетании с медом.

Способы употребления калины

На Руси калину с древних времен использовали для приготовления пирогов и ватрушек, делали из нее варенье, кисели и квас, добавляли в квашеную капусту. Для долгого хранения плоды сушат, замораживают, перетирают с сахаром или медом, готовят сироп. Очень вкусны они в компотах, морсах и чае. Можно приготовить различные соусы из калины: как пряные, подходящие к мясным блюдам, например, с чесноком, укропом и перцем чили, так и сладкие — для блинов или оладий.

Кизил в виде кустарника или небольшого дерева в дикой природе растет в основном на Кавказе, но культивируется и в средней полосе России. Ягоды отличаются кисло-сладким вяжущим вкусом с терпкими нотами и приятным характерным ароматом. Созревают они обычно с конца августа до конца октября.

Польза кизила

По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон и крыжовник. Много в них и железа, витамина Р, фитонцидов, органических кислот. Кизил обладает тонизирующим, противовоспалительным и бактерицидным действием, употребление его в пищу нормализует артериальное давление и укрепляет стенки сосудов, улучшает аппетит и балансирует обмен веществ. Очень полезно это растение при сахарном диабете. Оно налаживает работу поджелудочной железы и улучшает переваривание пищи.

Способы употребления кизила

В кулинарии кизил используется с давних времен: известно, что в Древней Греции и Риме его плоды солили так же, как маслины. Из ягод кизила получаются вкусные компот, джемы и пастила, соусы к мясу, птице и рыбе с добавлением трав и специй, например, аджика и ткемали. Плоды также добавляют в плов, а для хранения сушат или перетирают с сахаром.

Костяника

Костянику иногда называют северным гранатом: ее сочная кисло-сладкая мякоть по вкусу отдаленно напоминает гранат. Поспевают маленькие ярко-красные ягоды обычно в сентябре.

Польза костяники

В составе ягод много витаминов С и Е, флавоноидов, пектина, йода, железа и антиоксидантов. Костяника обладает противовоспалительными свойствами, помогает вывести излишки воды из организма ускоряет метаболизм, улучшает работу мозга и нервной системы. Существуют народные рецепты ягодных настоев для лечения ссадин, ожогов и заболеваний кожи.

Способы употребления костяники

В регионах сбора ягоды употребляются в пищу в основном в свежем виде с добавлением меда, сливок, сметаны, сахара. Подходят они и для приготовления варенья, джемов и мармелада, различных напитков. Используются в кулинарии даже косточки костяники: их высушивают, перемалывают и используют как приправу для горячих блюд и выпечки. Для хранения ягоды можно засушить или заморозить.

Морошка — близкий родственник малины и костяники. Она растет в северных регионах и встречается даже за полярным кругом. Созревают ягоды к августу, становясь из неспелых красных ярко-желтыми. Вкус у них очень нежный, сладковато-пряный с кислинкой и горчинкой.

Польза морошки

В народной медицине морошку применяют в виде отвара, настоя и чая при простудных заболеваниях, нарушениях обмена веществ, как общеукрепляющее средство, повышающее иммунитет. У северных народов ягоды традиционно использовались для лечения цинги, вызванной дефицитом витамина С, которым богато растение. Много в нем и витаминов А, Е, РР, органических кислот, каротиноидов, минеральных веществ. Сильные антимикробные свойства морошки подавляют рост патогенных организмов в желудочно-кишечном тракте и эффективны против некоторых паразитов.

Способы употребления морошки

В России ягоду традиционно подавали к царскому столу в свежем и моченом виде. Ценится она и в кухне скандинавских народов. Ее терпкий вкус хорошо сочетается со сладкими продуктами: шоколадом, взбитыми сливками, йогуртом, мороженым. С ними ягоды можно есть в свежем виде или приготовить на их основе мусс. В Сибири с морошкой готовят традиционные праздничные открытые пироги.

Праздничное блюдо из морошки существует и в Норвегии. На Рождество здесь готовят крем из морошки — десерт из ягод со взбитыми сливками и сахаром, подают его обычно с печеньем. В Швеции популярен особый вид кислого варенья из этой ягоды. Добавляют ее и в блюда из грибов и острого сыра. А гордостью Финляндии является ликер «Лапония», готовящийся с 1867 года.

В свежем виде нежные плоды хранятся очень недолго, поэтому в регионах сбора часто используются для заготовок. Из морошки делают варенье с сахаром или медом, компоты, мармелад.

Топ 15 видов декоративной калины для сада

В прошлой статье мы рассказывали о калине обыкновенной, перечисляли сорта и давали советы по её выращиванию и применению в ландшафте. Но существуют и другие, не менее популярные декоративные виды и сорта калины, которые внесут новизну и сделают ваш сад особенным.

Калина черная, или гордовина (Viburnum lantana)

Этот сорт отличается мощным ростом куста (до 5 м) и компактной формой кроны. Распространен в Европе, Северной Африке, на Северном Кавказе и в Малой Азии. Отличается опушением всех частей растения, а также морщинистой плотной листвой, насыщенно-зеленой сверху и сизой снизу. Летом на кусте можно одновременно увидеть красные и черные плоды, которые окончательно изменят цвет на черный к сентябрю.

Сорта калины гордовина:

Aureum. Для этого сорта характерны овальные листья, золотисто окрашенные сверху и серебристо-опушенные снизу. Aureo-variegatum. Листья этого сорта имеют отметки в виде желтых пятен и штрихов.

 Калина буреинская, или бурятская (Viburnum burejaeticum)

Вырастающий до 3 м кустарник, обитающий на Дальнем Востоке. Крона раскидистая, ажурная. Листья эллиптические, заостренные, имеют незначительное опушение, цветки желтовато-белые. Плоды черные.

 Калина вильчатая (Viburnum furcatum)

В природе обитает в Японии, Корее, на Сахалине. Листва этого вида весной красно-коричневого оттенка, летом зеленая, а осенью – насыщенно-пурпурная, с узором, образованным рельефом жилок.

Калина зубчатая (Viburnum dentatum)

Густоветвистый высокий (до 5 м) кустарник североамериканского происхождения. Вид отличается темно-синими плодами и необычными округлыми зубчатыми листьями с прямыми глубокими жилками.

 Калина канадская (Viburnum lentago)

Кустарник или деревце до 6 м высотой родом из восточной Канады. Крона яйцевидная. Широкие, овальные, заостренные зубчатые блестящие листья свою летнюю ярко-зеленую окраску меняют осенью на все оттенки красного. Цветки в соцветиях кремово-белые, мелкие.

Калина Карльса (Viburnum carlesii)

На родине – в Корее – это кустарник с широкой округлой кроной до 1,5 м высотой. У крупных зубчатых опушенных листьев острая вершина и округлое основание. Цветки в густых полушаровидных соцветиях крупные, душистые, снаружи розовые, а внутри белые. Плоды сине-черные.

Калина морщинистолистная (Viburnum rhytidophyllum)

Вечнозеленый кустарник родом из Китая, с густо опушенными побегами. Листья у этой калины морщинистые и толстые, сверху блестящие и голые, снизу войлочно-опушенные. Соцветия желто-серые. Высота до 3 м.

Калина полезная (Viburnum utile)

Невысокий (1,5 м) вечнозеленый кустарник родом из Центрального Китая. Опушение тонких ветвей желтовато- или серовато-войлочное. Темно-зеленые листья сверху блестящие, а их нижняя сторона беловатая из-за войлочного опушения.

Калина Райта (Viburnum wrightii)

Густой прямоствольный кустарник до 2,5 м высотой родом из Японии, Кореи, Сахалина. У этой калины листья обратнояйцевидные, опушенные, зубчатые, снизу светлее, чем сверху.

Калина Саржента (Viburnum Sargentii)

Раскидистый кустарник, достигающий 4 м, распространен на Дальнем Востоке. Листья на длинных черешках с глубокой центральной жилкой.

Сорта калины саржента:

Sterile с бесплодными цветками. Flavum с желтыми плодами.

Калина складчатая (Viburnum plicatum, tomentosum)

Трехметровый кустарник с широкими бархатистыми листьями, родом из Японии и Китая. Кремово-белые соцветия располагаются как будто слоями, обрамленными сочно-зеленой листвой. От калины складчатой получен сорт Пинк Бьюти, цветущий долго и обильно. Его изначально белые цветки позже приобретают светло-розовую окраску.

Калина съедобная (Viburnum edule)

Невысокий кустарник (до 1,5 м) родом из североамериканских горных лесов.

Калина трехлопастная (Viburnum trilobum)

Кустарник около 4–5 м высотой со светло-зеленой листвой и ажурной кроной. Произрастает в Северной Америке. К незимостойким видам калины относятся:

Калина лавролистная (Viburnum tinus)

Густой вечнозеленый кустарник, достигающий 3 м. Листья этого вида очень декоративны: блестящие, эллиптические и кожистые, ярко-зеленые сверху, более светлые и опушенные снизу. Соцветия с розоватыми душистыми цветками, плоды – сине-черные. Родина – Средиземноморье.

Калина Давида (Viburnum davidii)

Вечнозеленый карликовый (до 1 м) медленнорастущий компактный кустарник с растущими горизонтально побегами. Листья эллиптические, кожистые, с глубокими жилками. Эта калина отличается розоватыми цветками и голубыми плодами. Родом из Западного Китая.

Виды калины, перечисленные выше, будут созвучны природным садам.

Если есть желание и время на тщательный уход, то можно попробовать вырастить эти капризные два вида калины и у нас. Но только зачем? Ведь выбор сортов, пригодных для наших широт, позволяет выращивать красавицу калину на любой цвет и вкус.

Применение в ландшафте

Виды калины, перечисленные выше, будут созвучны природным садам.

• Цветение калины Карльса, длящееся не так долго, наполнит сад ароматом, а красные плоды калины Саржента, бархатно-синие – калины зубчатой и плоды калины гордовины, которые меняют цвет с красного на черный, будут продолжать украшать его осенью и зимой.
• Не все плоды калины съедобны для человека, а вот птицы зимой с удовольствием будут ими лакомиться.
• Калина хороша как в одиночных посадках, так и в групповых. Парки, скверы городские каналы – неприхотливость калины позволит создать там хорошие посадки, не требующие больших вложений в уход. А с приходом осени кусты калины загораются яркими красками и до опадения листвы у листопадных видов украшают сады, скверы, парки.
• Калина морщинистолистная – вечнозеленый вид. Часто дизайнеры задаются вопросом, какое же лиственное и вечнозеленое растение посадить. Этот вид – ответ на поставленную задачу. Эта калина будет мириться с влажными почвами. Также для нее будет приемлемы городские условия, тогда как загазованность и задымленность не позволяет расти большинству других видов.
• Калина в сочетании с хвойными, например сосной, и лиственными деревьями, такими как рябина, липа, дуб, будет выглядеть естественно и красиво.

К сожалению, сегодня в современном ландшафтном дизайне применение вышеперечисленных видов и сортов калины очень ограничено. В большей мере это связано с отсутствием проверенной профессиональной информации, описывающей особенности роста, и отсутствие популяризации. И, как следствие, производители посадочного материала не вводят в производство новые виды и сорта. Хотя все виды калины очень перспективны для выращивания по всей территории Украины и могут заполнить нишу кустарников, нетребовательных к почвенным условиям и хорошо переносящих соседство других кустарников и деревьев. Они могут с достоинством сменить некоторые часто встречающиеся в наших садах и порядком надоевшие кустарники и низкие деревца. А ведь так хочется иметь в саду что-то новое, неординарное и к тому же неприхотливое в уходе!

Декоративные виды калины могут с достоинством сменить некоторые часто встречающиеся в наших садах и порядком надоевшие кустарники и низкие деревца.

Так что если вам нужно новое акцентное растение – посадите калину из перечисленного списка видов и сортов. Она пластична, неприхотлива, очень красива в течение всего года и заслуживает достойного места в саду!

О полезных свойствах калины, боярышника и шиповника

Садоводы, увлекаясь плодовыми деревьями, порой забывают о растениях, которые традиционно выращивались на Руси.

Калина, боярышник, шиповник - наши предки неизменно сажали их возле своих домов, где бы ни селились. И тому есть веские причины: эти растения неприхотливы (могли накормить даже в суровые годы), красивы и необычайно полезны для здоровья.

Калина красная

Калина - и неповторимое украшение любого участка, и его сокровище. Цветет в мае-июне, покрываясь белыми или бело-розовыми цветками. Осенью выделяется красноватой листвой и огненно-красными сочными плодами. Отличается стабильными урожаями, теневынослива, морозостойка, засухоустойчива, не подвержена болезням.

Калина всегда считалась у славян "свадебным деревом". Невеста перед свадьбой дарила жениху полотенце, расшитое листьями и ягодами калины. Цветами ее украшали столы, свадебные караваи.

Чем полезна:

В ягодах содержатся сахар, витамин С, пектины, органические кислоты. Особенно ценным калину делает содержание в ней валериановой и изовалериановой кислот, что обуславливает ее успокаивающее действие.

Чай с калиной и ее сок с медом издавна давали лихорадящим больным. Сок и отвар ягод помогает при язвенной болезни, колитах, геморрое.

Калиновый морс употребляют как поливитаминное средство при пониженной кислотности желудочного сока, гипертонии, кожных заболеваниях. Сок из листьев эффективен как иммуностимулятор.

Если добавить в калину мед или сахар, ее уже можно считать не только лекарством, а изысканным лакомством.

Некоторые садоводы снимают урожай калины в сентябре, когда она покраснела, избавляясь от горького привкуса в домашних условиях. Для этого достаточно подержать ягоды 6-7 минут в кипящей воде. Но лучше собирать калину уже после заморозков.

Как сажать:

Большинство видов калины неплохо плодоносит в полутени. Если в саду есть водоем, то лучшего места, чем рядом с ним, для нее не найти. Это растение вполне комфортно чувствует себя в низинах с избыточным ув лажнением. Калина отзывчива на плодородие почвы, особенно на внесение торфа. Благодаря густой корневой системе хорошо укрепляет почву на склонах и откосах. Высаживать калину лучше осенью, то есть именно сейчас.

Боярышник, друг сердечный

Этот красавец, легко выдерживающий самые лютые морозы, хорош и в качестве украшения сада, и как лекарь, и как живая изгородь. Так что посадите у себя на участке боярышник - не пожалеете! Сейчас самое время для его посадки.

Растет боярышник и в виде куста, и как дерево. Превратить его из дерева в куст несложно, поскольку при обрезке он дает обильную поросль от пня. Для живой изгороди боярышнику можно придавать разнообразную форму - стрижку и формовку он переносит очень хорошо. Но помните, что если куст боярышника стричь, он будет меньше цвести.

Чем полезен:

Врачи давно используют целебные свойства боярышника. Особенно полезен он для сердечников. Эффективно понижает возбудимость центральной нервной системы и сердечной мышцы, улучшает коронарное и мозговое кровообращение, снимает тахикардии и аритмию, смягчает боли в области сердца, помогает при головокружениях и бессоннице. Особенно хорошо проявляется положительное действие боярышника у людей пожилого возраста.

Плодоносит боярышник обильно. Ягоды можно собирать позже других - они долго сохраняются на дереве.

Как сажать:

Как и калина, боярышник совершенно неприхотлив. Его можно успешно выращивать даже там, где не растет ничто другое. Имеет мощные корни, поэтому хорош на склонах (в том числе и весьма крутых) для их укрепления. Не боится морозов, стойко переносит засуху. Правда, подвержен различными заболеваниями и поражается вредителями. Поэтому осенью следует убрать опавшие листья под кустами и почву вокруг желательно глубоко прорыхлить, чтобы лишить вредных личинок "зимних квартир".

Доктор-шиповник

Это древний предок садовой розы. Древние греки и римляне считали его символом нравственности. У славянских народов шиповник был также символом красоты и молодости. Морозы переносит легко. Практически не поражается вредителями и болезнями. А еще - это настоящая кладовая витаминов.

Чем полезен:

Плодам шиповника нет равных по содержанию витамина С. Этот показатель ниже даже у лимона.Считается лидером и по содержанию витамина Р.

Кроме того, в его составе множество других ценных веществ: железо, каротин, рутин, калий, фосфор, марганец, магний, а также антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, фитонциды и органические кислоты. Шиповник помогает укреплению иммунитета, замедляет процессы старения.

Как сажать:

Шиповник может расти практически на любом участке. Конечно, он любит солнце, плодородные почвы, специальные подкормки, но великодушно простит и отсутствие всех этих благ. Непригодны для него только заболоченные, песчаные и слишком переувлажненные почвы.

Кстати

- Из молодых ветвей калины плетут корзины.

- Твердая древесина калины еще совсем недавно была незаменима при изготовлении сапожных гвоздей.

- Отвар коры калины с раствором железоаммонитных квасцов используют как черно-зеленый краситель.

- Поджаренные и измельченные плоды боярышника - великолепный заменитель кофе.

- Из высушенных и молотых плодов боярышника в деревнях делали муку и пекли из нее хлеб.

- Из лепестков шиповника варят ароматное варенье. Они также являются сырьем для получения розового масла.

Дикая прогулка - Ягоды Ленобласти. Фотоальбом.

	Некоторые любители лесных ягод и не подозревают, что помимо широкоизвестных черники, брусники и клюквы в Ленобласти существует немало и других интересных ягод.         В представленном фотоальбоме можно посмотреть на оригинальные фотографии ягод Ленобласти с разных ракурсов.         После просмотра вы обязательно получите ответы на такие вопросы, как "какие ягоды можно собирать в Ленобласти" и "как они выглядят".
	Земляника.
	Земляника - ароматная, вкусная и полезная ягода. Но при сборе приходится трудиться. По настоящему. Удовольствие от процесса сбора получит только мазохист. Мелкие ягоды которые надо собирать поштучно, буквально ползая по земле на четвереньках.
	Земляника.
	Кустики земляники.
	Малина.
	Малина – приятная на вкус ягода. Ценится в народе. В основном, за целебные качества.
	Малинник на вырубке.
	Малина.
	Зрелая малина.
	Малинник.
	Заготовка малины в походе.
	Ежевика.
	Фото появятся позже.
	Ежевика в Ленобласти встречается. Но надо знать места.
	Черника.
	Черника самый доступный для сборщиков лесной трофей. У нас в Ленобласти черника растет даже недалеко от густонаселенных садоводств. В глухих же местах, можно набрать этой вкусной ягоды полный рюкзак. Одно предупреждение. На сбор черники приходится пик комариной активности. Не забывайте про средство от комаров.
	Черника.
	Черника осенью.
	Голубика. Гонобобель. Гоноболь.
	Она же – гонобобель или гоноболь.         Голубика - слегка водянистая ягода. Имеет мало поклонников. Хотя собирать ее очень просто - кусты довольно высокие и не прячут ягоды листьями, как это делает черника.
	Кусты голубики.
	Ягоды голубики.
	Голубика.
	Куст голубики.
	Брусника.
	Куст брусники хоть и маленький, зато дает ягоды небольшими гроздьями. Из-за этого - собирать бруснику легко и быстро.         Зачастую, ее начинают сдирать с кустов чуть ли белой. Она, конечно, дозреет и дома, но вкус и польза от таких полудозрелых ягод будут минимальны. Бруснику в Ленобласти лучше всего собирать попозже, в сентябре. Когда она полностью вызреет.
	Брусника. Ягоды.
	Богатый брусничник.
	Брусничник.
	Отборная брусничная гроздь.
	Толокнянка. Или медвежьи ушки.
	Толокнянка (также называют медвежьи ушки) - безвкусная ягода. Растет там же, где и брусника. Иногда вперемешку с брусничными кустами. Даже ягоды брусники и толокнянки очень сходны. Главное отличие - ягоды брусники имеют венчик-корону на своей макушке. А ягоды толокнянки – гладкие, ровные и не имеют резких выступов.
	Кусты толокнянки.
	Как отличить бруснику от толокнянки? Слева - брусника, справа - толокнянка. На ягоде брусники четко виден венчик, а ягода толокнянки - ровная.
	Морошка.
	Ягода морошки очень похожи на малину. И она, действительно, является дальней родственницей малины. Только собирать ее немного тяжелее, так как приходится нагибаться или приседать чуть ли не за каждой ягодкой. Кусты растут не кучно.         Вкус у морошки своеобразный. Нравится не каждому. Зато те, кому нравится, считают его изысканным. Еще одна неприятность - слишком уж большие косточки.         Зрелые ягоды у морошки – желтые. Красные ягоды – незрелые.
	Ягода морошки.
	Зрелая, янтарная морошка.
	Костяника.
	Костяника больших ягодников практически не образует, поэтому набрать ее в большом объеме проблематично. Хотя, не исключено, что места знать надо.         Гуляя по лесу и проходя мимо куста костяники, трудно пройти мимо и не сорвать рубиново-красную, налитую соком ягоду. Ягода довольно кислая и с большими косточками.
	Гроздь костяники.
	Полянка с костяникой.
	Ягоды костяники.
	Костяника.
	Черная смородина.
	Дикая родственница садовой черной смородины. Как правило, более мелкая и кислая.         Пышные гроздья и крупные ягоды - редкость. Хотя, в урожайный год кусты ломятся от ягод.         Растет сама по себе. Чаще всего - по берегам рек и просекам (рядом с малиной).         Ягода с очень сильным ароматом. Этим же вкусом обладают и листья, и молодые побеги черной смородины, которые можно использовать, чтобы ароматизировать дома лесной чай.
	Дикая черная смородина.
	Черная смородина.
	Черная смородина на лесной вырубке.
	Красная смородина.
	Если встретитесь с кустом красной смородины в диком лесу, то, прежде чем набивать свою корзинку, попробуйте одну ягодку на вкус. Часто попадается похожая на нее дикая смородина скалистая (каменная), которая совершенно безвкусная. Здесь приведены фото настоящей красной смородины.
	Куст красной смородины в лесу.
	Красная смородина в лесу.
	Красная смородина.
	Клюква.
	Клюква – очень кислая ягода. Часто используется в народе для лечебных целей – против простуды.         Собирать клюкву легко. Перебирать – еще легче. Достаточно организовать наклонную поверхность и “перекатать” ягоды.
	Клюква на болотной кочке.
	Клюква на болоте.
	Клюква и шикша на одной кочке.
	Шикша. Водяника. Вороника.
	Шикша (она же водяника и вороника)  водянистая ягода с пресным вкусом. Для еды ее собирают редко, чаще, как лекарственное средство. На самом деле шикша содержит и витамины, и разные полезные микроэлементы. В этом плане она не уступает в полезности другим лесным ягодам.
	Ягоды шикши.
	Шикша (водяника и вороника) на болотной кочке.
	Шикша (водяника и вороника) вместе с клюквой на одной кочке.
	Красная рябина (рябина обыкновенная).
	Фото появятся позже.
	Красная рябина, или рябина обыкновенная, терпкая и даже горькая ягода.         Чтобы победить горечь, собирать рябину надо после первых морозов. В крайнем случае, можно просто дома в морозилке подержать.
	Черемуха (черемуха обыкновенная).
	Фото появятся позже.
	Черемуха, или черемуха обыкновенная, более известна своими цветами, чем ягодами. В мае, в местах, где произрастает черемуха, воздух буквально пропитан ее благоухающим запахом. Этот запах, кстати, насыщен фитонцидами, которые отравляют все живые организмы, в том числе и человека. Поэтому тащить букеты из цветущей черемухи в свой дом – ошибка.         Что касается ягод черемухи, то они съедобные, сладкие и сильно вяжущие. Если их высушить и измельчить, то этот порошок можно использовать в качестве пряности.
	Калина.
	Калина – очень полезная, хоть и горькая ягода. Это скорее лекарство, чем вкусный десерт.         Собирать калину надо после первых заморозков, в это время горечь из нее уже уйдет.
	Калина осенью.
	Калина поздней осенью.
	Гроздь калины поздней осенью.
	Калина над рекой.
	Шиповник (шиповник красно-бурый).
	Шиповник или шиповник красно-бурый чаще всего употребляют для лечебных сборов. Зимой его можно заваривать в термосе. Получается очень приятный по вкусу и очень полезный напиток.         По весне шиповник одним из первых начинает радовать нас красивыми розовыми и белыми цветами, а заодно и весьма приятным запахом. Как-никак шиповник – ближайший родственник розы.
	Ягоды шиповника (шиповник красно-бурый).
	Шиповник (шиповник красно-бурый) летом.
	Шиповник (шиповник красно-бурый) поздней осенью.
	Можжевельник.
	“Ягоды” можжевельника, по научному, это не совсем ягоды. Правильнее называть их шишкоягодами. Так как можжевельник – это не куст, а дерево. Хвойное дерево.         Ягоды у можжевельника зреют очень долго – 2 года. Зрелые ягоды – имеют синий цвет. Незрелые – зеленый.
	Ягоды можжевельника.
	Куст можжевельника.
	В этом фотоальбоме собраны почти все съедобные ягоды Ленинградской области, которые может набрать любой желающий. Как их использовать дальше – смотрите в статье Съедобные ягоды Ленинградской области. Фото и описание.
	Если у вас возникло желание пополнить этот фотоальбом, присылайте свои фотографии на Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. с пометкой Ягоды Ленинградской области 2018

Поиск

Поиск:

Все категорииРастения. Саженцы и рассада      Подвой, привой            Подвой            товары для прививки растений            черенки ГИБРИДОВ косточковых и НОВИНКИ            Черенки алыча, слива, абрикос, персик            Черенки вишни, черешни, дюк            Черенки груши            Черенки прочие            Черенки яблонь      Розы            Плетистые            Почвопокровные            Спреи            Флорибунда            Чайно-гибридные            Шрабы      Плодовые деревья            Абрикосы            Персик            Алыча            Гибриды            Слива            Вишня Черешня Дюк            Яблони            Груши            Орехи            Шелковица            Рябина      Декоративные деревья            Береза            Вяз            Дуб            Ива            Клен            Рябина            Декоративные деревья прочие      Плодово-ягодные кустарники            Виноград и Актинидия            Калина            Малина и Ежевика            Смородина            Крыжовник            Жимолость            Шиповник и боярышник            Клубника Земляника            Плодово-ягодные кустарники Другие       Декоративные кустарники            Барбарис бересклет            Вейгела            Гортензия            Дейция            Дерен            Калина            Лианы (вьющиеся)            Магнолия            Пузыреплодник            Рододендрон            Сирень            Спирея            Чубушник            Декоративные кустарники прочее      Хвойники            Лиственница            Туя            Ели, сосны            Можжевельники            Другие Хвойники      Цветы. Многолетники            Розы            Астры            Барвинок Дюшенея            Вербейник Дербенник            Гайлардия Эхинацея            Гвоздика            Георгины            Герань Медуница            Гладиолусы            Горец Энотера Сеслерия            Двукисточник Мискантус            Ирисы            Клематисы            Кровохлебка Колокольчик            Крокусы            Лапчатка            Лилии Лилейники Традесканции            Лишайники Живучка Камнеломка            Молодило Седум(Очиток)            Монарда Лихнис            Мята Мелисса            Осока Вейник            Папоротник Страусник            Пионы            Ромашка Нивяник            Сныть Полынь            Тимьян Чабрец            Тысячелистник Сальвия Котовник            Флоксы            Хосты Гейхеры             Хризантемы Сантолина            Чистец Бадан            Шалфей            Щучка Овсяница Фалярис            Яснотка Ясколка            Многолетники другие            Аконит Дельфиниум            Астильба Волжанка            Бузульник ВероникаСад и Огород      Фитолампы для растений и рассады      Садовый инвентарь      Средства защиты растений            Биопрепараты Прилипатели            Гербициды (борьба с сорняками)            Замазки Воск Садовая побелка            Имунномодуляторы, регуляторы и стимуляторы развития растений            Инсектициды и акарициды (против насекомых-вредителей)            Фунгициды (защита от грибных, инфекционных, вирусных заболеваний)            Родентициды (борьба с грызунами)      Удобрения, подкормки      Лук-севок      Картофель-семеннойРаботы и услуги по участку и дом      Кладка кирпича.      Наружные работы      Кровля      Внутренняя отделка, коммуникации

Поиск в подкатегориях

Искать в описании товаров

Результаты поиска

Нет товаров, которые соответствуют критериям поиска.

Отличие калины от рябины (Natura) 9000 1

Если мельком посмотреть на калину и рябину, не вдаваясь в подробности, то можно заметить некоторое сходство. Однако более тщательное исследование выявляет особенности, присущие каждому растению.

Содержание статьи

• Определение
• Сравнение
• Табл.Именно из-за цвета спелых, как бы «раскаленных» ягод люди и дали растению такое название.
  Калина

  Рябина - древесное растение, принадлежащее к семейству розоцветных, с яркими ягодами, собранными в заросли. Культура возделывается как декоративное и пищевое растение, а дикорастущие сорта рябины можно встретить на лесных полянах, в оврагах, по берегам водоемов..

  Рябина к содержанию ↑

  Сравнение

  Листья

  растений, можно заметить их существенное отличие.Так, у калины обыкновенной они крупные, лопастные, с зубчатыми краями. Рябина – перистая, с множеством продолговатых листьев.

  Ягоды

  Структура, цвет и вкус ягод также заключают в себе отличие калины от рябины. Плод калины – достаточно водянистые семена, более мягкие на ощупь, чем ягоды рябины. Плоская косточка внутри окрашена соком мякоти. Ягоды калины чисто-красные, покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, а их горьковатый вкус очень ярко выражен.

  Реклама

  Самые распространенные цвета плодов рябины — красно-оранжевые. Не все знают, что ягода этого растения по-научному называется яблоком. Как и у него, у плода есть семена и сочная мякоть, которая чуть менее горькая по сравнению с калиной. Плод твердый за счет более плотной структуры мякоти и кожицы.

  Использование

  Оба растения используются в качестве лекарственного сырья. При этом чаще всего используются спелые ягоды. Когда первые заморозки покрывают плоды, их горечь исчезает, поэтому лучшим временем для сбора урожая считается поздняя осень.Рассмотрим разницу между калиной и рябиной с точки зрения их целебных свойств..

  Калина содержит много кислот, в том числе валериану. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, сушеные, замороженные или перетертые с сахаром плоды полезны для добавления в чай. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе..

  Среди полезных веществ рябина содержит йод, железо, сорбит, пектин и другие.Свойства плодов используются для лечения авитаминоза. Также рябина помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках. Its infusions are diaphoretic and are used to rinse the throat.

  to content ↑

  Table

  Viburnum	Rowan
  The leaf is large, lobed	Cirrus leaf
  The плоды красные, блестящие, с косточками, более мягкие и горькие	Плоды красно-оранжевые, с косточками, твердые, сочные, менее горькие
  Помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе	Применяется при авитаминоз, отсутствие аппетита, камни в почках

  .

  Чем отличается калина от рябины 2022

  Отличие калины от рябины

  Если мельком посмотреть на калину и рябину, не вдаваясь в подробности, то можно заметить некоторое сходство. Однако при ближайшем рассмотрении раскрываются особенности каждого растения.

  Содержимое артикула

  • Маркер
  • Сравнить
  • Стол

  Маркер

  Калина — разветвленное растение семейства мускусных с белыми цветками и покраснением при созревании плодов.Именно за цвет спелых, «горячих», человеческих ягод и дало название растению.

  Калина

  Рябина - древесные растения, принадлежащие к семейству розоцветных, собранные в зарослях с яркими ягодами. Культуру возделывают как декоративную, а кормовые растения и дикорастущие сорта рябины можно увидеть на лугах лесов, оврагах, по берегам водоемов.

  

  Рябина к содержимому ↑

  Сравнить

  Листья

  При сравнении листьев растений можно увидеть их существенное различие.Так обыкновенные калины крупные, лопастные, с зазубринами. Рябина перистая, с большим количеством продолговатых листьев.

  Черника

  по структуре, цвету и аромату ягод также отличается от калины рябиновой. Плод калины — довольно водянистая костянка, на ощупь более мягкая, чем ягоды рябины. Плоский скелет в центре окрашен соком мякоти. Ягоды калины красной чистые, они покрыты тонкой кожицей и блестят снаружи, но горьковатый вкус у них выражен очень ярко.

  Окраска ягод чаще красно-оранжевая.Не все знают, что ягоду этого растения в науке называют яблоком. Как и у него, у плода есть семена и сочная мякоть, которая горче калибра. Плод отличается твердостью за счет плотной структуры мякоти и кожицы.

  Использовать

  Оба растения используются как лекарственное сырье. При этом в процессе чаще всего оказываются спелые ягоды. При обработке плодов с первыми заморозками их горечь исчезает, поэтому лучшее время для сбора урожая – поздняя осень. Рассмотрим, чем отличается калина от рябины относительно их целебных свойств.

  Калина содержит много кислот, среди которых валериана. Поэтому отвары и настои, приготовленные из таких ягод, обладают успокаивающими свойствами. Кроме того, его добавляют в чай, сушеные, замороженные или молотые засахаренные фрукты. Полученный напиток помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе.

  В рябине среди полезных веществ йод, железо, сорбит, пектин и другие. Свойства фрукта используются при лечении авитаминоза. Также рябина помогает при отсутствии аппетита и камнях в почках.Его настои обладают потогонным действием и используются для полоскания горла.

  к содержимому ↑

  Таблица

  Viburnum	Rowan
  Листья Большие, Loed	Листья Pinnate
  , мягкий и горький	9
  , мягкий и горький	9
  , мягкий и горький	9
  . , менее горький
  Помогает при бронхите, гипертонии, атеросклерозе	Применяется при авитаминозах, анорексии, камнях в почках

  .

  Популярная рябина - Мой прекрасный сад

  Исключительно красивый аборигенный декоративный вид. Особенно в конце лета, когда его ветви сгибаются под тяжестью гроздей фруктов. Рябина – более известная как рябина – неизменно ассоциируется с переходом от лета к осени.

  Самые популярные виды и рябина привлекают внимание интересной осенней окраской листьями и привлекательным соплодием.Листья рябины опадают зимой, вырастает до высоты около 1 м, имеет неправильную, рыхловетвистую круглую , шаровидную или овальную , довольно густую крону диаметром 3-6 м. Прямой ствол покрыт корой. , который у молодых деревьев серый и позже матовый , мелкие трещины.

  Силуэт рябины обыкновенной крупным планом

  Овал , край зубчатый , верх матовый зеленый , снизу светло-зеленые листья корона светлая .Осенью они окрашивают в оранжево-коричневый или в красный . Молодые листья весной серебристо-серые , опушенные , позже голые, после измельчения пахнут марципаном . В мае развиваются белые цветки, собранные в великолепные круглые соцветия .

  (Изображение: Fotolia.com)

  Плоды рябины – полезные и полезные

  Кораллово-красный или светло-красный Плод по форме напоминает крошечное яблоко.Они содержат витамины С , Е , К , РР и пектин , дубильные вещества и сорбит , используемые в диетическом питании для диабетиков. Сырой фрукт несъедобен. Они теряют свой горький, терпкий вкус при замораживании, бланшировании или варке. Из них можно приготовить вкусные мармелады, муссы, джемы и соки. Жареные - отличное дополнение к мясу , особенно оленине. Плод также используется для приготовления водки, популярной рябины , с характерным горьковатым вкусом.В культуре вы можете найти такие фруктовые сорта, как 'Edulis', , иногда называемый 'Moravica', или 'Dulcis', , который представляет собой сорт с сладкими большими плодами , 1-1,5 см в диаметр, без горечи.

  Отличные пластические качества рябина проявляются в период цветения и созревания плодов, уже в июле , а также во время осенней окраски листьев.

  Встречаемость рябины в Польше

  В Польше рябина обыкновенная встречается в саду по всей низменности, а в горах до границы сосна горная .Растет в светлых лесах. Он играет большую роль в

  5 биоценозах лесных , так как плоды являются пищей для птиц и мелких млекопитающих . Также культивируется сорт российского происхождения ' Rossica Major ' - Niewyżyńska . Это сильнорослые деревья с компактной кроной и толстыми прямостоячими побегами и крупными оранжево-красными плодами .Снизу листья покрыты густыми, как войлок, белыми волосками.

  (Изображение: Fotolia.com)

  Рябина хорошо растет на различных типах и типах почв. Для выращивания не подходят только слишком влажные почвы со стоячей водой. Это вид, полностью морозостойкий , любящий солнечных мест . В полутенистых местах не дает типичную крону и слабую плодоносит .Образует глубокую корневую систему корней, его крона отбрасывает светящуюся тень, в которой могут жить многолетники и высокие кустарники. Он не очень устойчив к загрязнению окружающей среды.

  Рябина вокруг нас

  Идеально подходит для посадки в малых садов, где он используется в групповых посадках и индивидуально в местах , открытые на Open Clearings , помещения слегка Sloping Lawns и Open Lawns .Он также подходит для насаждений на улицах в районах вилл , малых городов и в деревнях . Также используется в парках.

  В декоративном садоводстве также популярны сорта, отличающиеся друг от друга формой кроны . самых популярных включают сорт 'Fastigiata', , который представляет собой медленно растущее дерево с конической прямостоячей кроной, густые и толстые побеги .Его листья крупнее, чем у типичной формы. В свою очередь, рябина 'Pendula' - сорт со свисающими побегами, выращенными в виде пеньков с толстыми ветвями, часто живописно изогнутыми, свисающими и стелющимися по земле. Большинство садовых сортов намного мельче форм дикорастущих . Некоторые из них могут иметь форму кустарника.

  Плодовые сорта рябины

  - Koehne's Rowan Koehne's Sorbus привлекает внимание своими привлекательными цветами.Среди его огненных осенних листьев сияют гроздья белых фруктов. Куст высотой всего 2-4 м.

  - Рябина с розовыми плодами Vilmorina Sorbus vilmorinii представляет собой кустарник высотой 3-5 м, занимающий мало места в саду. Незрелые плоды красные.

  - Плоды рябины Sorbus domestica имеют форму маленьких яблок или груш. Они подходят для вина или для ароматизации водки.

  - Рябина Эдулис имеет съедобные, крупные плоды, содержащие много витамина С, мало дубильных веществ и идеально подходящие для консервирования.

  - Желтоплодные сорта, в т.ч. 'Golden Wonder' создают идеальный фон для поздних клумбовых растений, таких как многолетний подсолнух и подсолнух.

  - Темные листья и плоды вишни украшают рябину из красного дерева Sorbus serotina .

  - Jarząb 'Sheerwater Seedling' создает красивую овальную крону без обрезки.

  - Рябина китайская Sorbus hupehensis - редкий гость в наших садах. Его стоит сажать из-за красивых листьев и белых плодов с розовым румянцем.

  Рябина в естественной среде

  Дерево с перистыми листьями можно встретить по всей Европе на полях, опушках и полянах смешанных и хвойных лесов. В Польше это обычное растение. В конце лета отчетливо видны гроздья оранжево-красных плодов на все более пестром фоне желтых и желто-красных листьев.

  В Татрах встречается горный подвид рябины. Стоит обратить внимание на растение, так как оно имеет форму куста. Распространяется по верхнему горному поясу и достигает яруса косувки, очень часто сопровождая кусты горной сосны. В Судетах произрастает подвид судетской рябины, который встречается только здесь, т.е. является растением-эндемиком.

  .

  Рябина невежинская: описание сорта, фото

  Когда-то на нашем участке росла рябина, посаженная моей бабушкой. В детстве, как и все другие дети, мы любили и ели кисловатые ягоды этого дерева. Плоды не только полезны, но и все дерево чрезвычайно декоративно.

  

  В прошлом году мы решили вспомнить традицию и посадить рябину возле входа на дачу. Раньше рябина считалась деревом – оберегом, за ней ухаживали, а красные гроздья ягод считались символом домашнего очага.После долгих раздумий остановились на сорте Невежинская. О нем мы и поговорим в этой статье..

  Немного истории

  Сорт берет свое название от села Невежино, расположенного во Владимирской области. Этот вид рябины культивируется в этой местности со II века. Есть у него и отчество - Нижинская, происхождение которого до конца не известно.

  

  фото рябины

  1. Во второй половине 19 века, получивший свободу, бывший крепостной Петр Смирнов приехал в Москву из Ярославского воеводства и решил вместе с отцом и братом открыть местечко.
  2. Через 3 года юноша становится торговцем и открывает фабрику. Его водка «Смирновская» становится очень популярной и даже получает награды. В 1876 году она прославилась на весь мир..
  3. Спустя 13 лет интересная бутылка настойки в виде юбки с длинным горлышком, получившая название «Нежинская рябина», была отмечена наградой на международной выставке.
  4. Главным отличием от других подобных напитков можно считать необычный вкус, не содержащий никакой горечи и кислинки, что свойственно настойкам с добавлением экстракта рябины.

  Секрет этого удивительного напитка был прост – Петр Смирнов взял ягоды невежинской рябины, которые содержат большое количество сахара и практически не имеют горечи. Конкуренты не смогли повторить вкус настойки. Таким образом, на весь мир прославилась и вошла в историю рябина – разновидность рябины.Дерево этого вида также можно встретить в Европе, Передней Азии и многих других странах, включая даже северные районы (Урал и Сибирь).

  

  • Дерево во взрослом возрасте достигает высоты 10-12 м, это плодово-лиственное дерево, иногда в виде высокого кустарника.
  • Корни крепкие и прочные по структуре, но довольно близко к поверхности почвы. Эту особенность следует учитывать при прополке почвы волею дерева..
  • Рябина долгожительница.Он может прожить 30-35 лет на одном месте. Но есть истории, где дерево росло и наслаждалось своими красными гроздьями более полувека..
  • Отличие этого вида от рябины в характерном коричнево-сером оттенке коры. У рябины обыкновенной цвет коры серый, здесь можно отметить преобладание коричневато-бурого оттенка. Поверхность коры гладкая.
  • Еще одной характерной особенностью этого дерева является форма надземной части. Форма кроны меняется в зависимости от места выращивания рябины «Невежинской»: на солнечных местах крона шаровидная, в тени – имеет форму пирамиды.
  • Характерной чертой вида являются зеленые листья со причудливо-точечной структурой. Их длина около 20 см. Листья состоят из узких, продолговатых листочков с зубчатым краем. Их количество варьируется от 7 до 15 шт..
  • Верхняя сторона имеет насыщенный темно-зеленый оттенок, а нижняя сторона имеет более светлый оттенок и небольшую опушенность. В осенние месяцы дерево окрашивается в красивые оттенки «золотой осени»: желтый, оранжевый и темно-бордовый.

  Описание плода

  Весной у рябины начинается период цветения, которое выражается в мелких соцветиях окружностью около 10 - 12 см, цветки невзрачные, кремово-беловатые.Они совсем невзрачные, но цветение обильное. Кроме того, он не имеет приятного аромата.

  

  Период цветения начинается в третьей декаде мая и продолжается до середины июня. Недостатком этого растения является самоопыление. Поэтому нужно сажать несколько деревьев одновременно..

  По окончании цветения можно увидеть образовавшиеся куртины с бело-зелеными ягодами. У этого вида плоды крупнее (около полутора сантиметров), чем у рябины обыкновенной.

  Ягоды рябины обычно собирают с начала осени и до самых заморозков.Фрукт становится сладким сразу же, когда он технически созрел, а не когда он заморожен.

  Большим преимуществом рябины невежинской является ее отличная морозостойкость. Дерево прекрасно переносит морозы до -50 градусов, что позволяет выращивать рябину в различных климатических условиях.

  Много известно о полезных свойствах практически всех частей рябины. В листьях и стеблях содержится огромное количество аскорбиновой кислоты. Древесина отличается необычайной плотностью.Ткань рябины содержит высокий процент фунгицидов. Поэтому рядом можно посадить овощи. Тогда им не будут страшны никакие болезни.

  Из рябины невежинской готовят джемы, варенья, компоты, а из ягод – лекарственные препараты и настойки, содержащие наиболее полезные для организма микро- и макроэлементы и витамины.

  Сорта рябины Невежинской

  Этот вид включает в себя несколько сортов, имеющих некоторые отличия. Давайте подробнее рассмотрим каждый из них..

  Кубический

  

  1. Эта рябина одна из самых распространенных. Ягоды имеют яркий красно-оранжевый оттенок. Форма плода слегка вытянутая.
  2. Ягоды имеют края. Мякоть сладкая с легкой кислинкой.
  3. Количество семян небольшое, семена светло-коричневого цвета.

  Желтый

  

  Неизвестно. Цвет плода более желтый с оранжевым оттенком, форма округло-ребристая.Ягоды не такие сочные. Вес 100 плодов среднего размера около 60 грамм. Дерево очень декоративно. Букеты лимонного цвета смотрятся оригинально и эффектно.

  Дерево высокое. Листовые пластинки крупные, перистые, темно-зеленого цвета. Обильный урожай может начаться во второй половине сентября.

  Красный

  

  • Имеет яркие, алые крупные ягоды. Отсюда и название сорта. Мякоть ягод очень сочная и имеет приятный сладкий вкус..
  • Дерево очень высокое, в зависимости от района произрастания имеет округлую или пирамидальную крону.
  • Листья также имеют форму темно-зеленых листьев, характерную для других сортов рябины.
  • Красивые ягоды можно собирать в конце сентября. Вес 100 плодов 60 гр.

  Интересно: если несколько веток рябины опустить в непитьевую воду, то через несколько часов она становится абсолютно чистой.

  Рекомендации по выращиванию рябины «Невежинская»

  Наиболее удобным местом на участке для рябины будет восточная или северная сторона.Поскольку дерево хорошо переносит холода, оно становится отличной защитой для более теплолюбивых растений. Кроме того, дереву не страшны сквозняки и холодные порывы ветра

  

  1. Наиболее подходящий тип посадки – легко-среднесуглинистая почва. В целом рябина совершенно неприхотлива к составу почвы..
  2. Рассаду можно высаживать в осенние месяцы, когда опадают листья, или весной, но до начала соковыделения и периода набухания почек.
  3. Посадочная яма должна быть не менее 1 м в диаметре и 70-80 см в глубину. Перед посадкой на дно траншеи необходимо поместить питательную почвосмесь, которая состоит из 100 г калийной соли, 500 г суперфосфата и 11-12 кг перегноя.
  4. Субстрат покрывает корневую систему. Отличительной чертой можно назвать следующую особенность: корневую шейку можно заглубить в почву на 5 см, и дерево будет благополучно расти и развиваться.
  5. Приствольный круг необходимо постоянно содержать в чистоте и рыхлить, чтобы не было сорняков.Тогда дерево будет очень хорошо расти во взрослом возрасте.
  6. Если у вас нет времени постоянно ездить на дачу, можно замульчировать колесо рядом со стволом торфом или перегноем. В результате растение будет дольше увлажняться и сорняки не будут поглощать питательные вещества..
  7. Рябина не переносит недостаток влаги и засыхает. В этом случае уровень урожайности значительно снижается. При этом дерево теряет свою декоративность. Важно обеспечить полив перед цветением, в период формирования ягод и после сбора урожая.На каждое дерево следует наливать не менее 20-30 литров воды..

  Опытные садоводы рекомендуют выкопать вокруг дерева траншею, куда в него заливается вода, так как взрослое растение требует много влаги. Особенно в жаркие летние дни.

  Заявка

  • Рябина "Невежинская", ее еще называют десертной, отличное решение для украшения дачного участка. Ягоды не только не имеют горечи и кислинки, но имеют сладкий вкус и очень полезны.
  • Наполнение плода ценными веществами поражает. Из них получаются не только великолепные варенья, но и целебные настойки.
  • Вид имеет 3 основных разновидности, отличающихся формой и окраской ягод, а также высотой дерева. Рябина – неприхотливое и декоративное дерево, имеющее ряд неоспоримых достоинств.
  
  .

  яркое решение для стильной свадьбы

  Любите Калину не только за все положительные качества, укрепляющие ваше драгоценное здоровье, но и за способность дарить и оберегать домашний очаг, получать тепло и любовь родным и близким.

  Галина Тарасова

  Праздники пролетели как красочный сон. Приближается 1 сентября - день, когда ученики принесут цветы своим учителям. Букеты из астр, георгинов, цинний и самых школьных цветов на свете - гладиолусов - выгодно выделятся на общем фоне голландских роз и подарят учителю вашего ребенка настоящие эмоции, пахнущие солнцем и садом.Такую красоту можно сделать из садовых цветов - где гостиная! В этом обзоре мы расскажем, как сделать эффектный и запоминающийся букет из обычных садовых цветов.

  Каким должен быть школьный букет

  ♦ Осень ... Этого можно добиться цветом (кстати, осенние желто-оранжевые цвета - это тоже цвета благодарности, а в букете, предназначенном учителю, это уместно вдвойне). Осеннее «звучание» можно придать букету с веточками рябины или декоративными злаковыми хлопьями.

  ♦ Прочный - пусть цветы, которые он дарит вашему ребенку, очаровывают учителя как можно дольше. От срезанных летних цветов садовые астры и хризантемы дольше всего не вянут: их букет может держаться до двух недель. Чуть меньше живут букеты из цинний и гладиолусов, с розами хуже – хорошо, если они держатся пять дней, а кустовые розы еще меньше. Лилии могут быть первыми в списке долгожителей, но для школьного букета они точно не подходят из-за сильного запаха и окрашивания пыльцой.

  

  ♦ Правильно ... Строгому учителю-мужчине неправильно дарить "девчачий" букет пастельных роз - здесь он станет сдержанным однотонным цветком с темно-зеленым. Хороший выбор – гладиолусы или хризантемы, и чем старше учитель, тем сильнее должен быть букет. А вот молодому учителю можно подарить нежный букет в пастельных тонах… Авторитетному, опытному учителю можно преподнести крупные, махровые, торжественные цветы. Мальчик может выбрать линейку с простым букетом из одной герберы и зелени.Кстати, герберу можно заменить подсолнухом. Девушка с таким нежным букетом.

  

  ♦ Красиво ... Многие дачные растения обладают удивительным свойством: они могут не производить большого впечатления на клумбе, но хорошо смотрятся в букете! Так очиток, ежесекундно растущий на садовом участке, соседствующий с астрами или цинниями, может составить основу удачной цветочной композиции.

  Какие цветы выбрать для букета?

  Многие родители детей школьного возраста сажают цветы, чтобы они зацвели 1 сентября.Основные дачные цветы для школьного букета:

  

  ♦ Гладиолусы ... Это правда, что эти необработанные цветы могут исполнить свой любимый трюк и расцвести в августе. Голландские сорта из упаковки «не дотягивают» до начала учебного года. Поэтому для первого сентябрьского букета многие дачники высаживают старорусские сорта в середине мая.

  

  Для букетов гладиолусы срезают, как только распустятся первые 3 цветка.Чтобы букет прожил дольше, необходимо оборвать самый нижний бутон и проткнуть его зубочисткой или иголкой в ​​разных местах на нижней части стебля.

  

  ♦ Георгины ... Для букета подбирайте сорта с крепкими, плотными лепестками, которые не будут сморщиваться и будут нести школьную линию без ущерба для их внешнего вида... Растения обрезают только в период полного цветения цветка. Удалите лепестки с той части стебля, которая будет стоять в воде, и букет будет жить долго.Если вы хотите поставить георгины в один букет с другими цветами, будьте осторожны. Это агрессивный соседский цветок, от которого другие просто увядают. А вот георгины можно сделать более дружелюбными, слегка обжигая их стебли огнем.

  

  ♦ Розы вторая волна цветения. Содержать этих капризных красавцев нужно в отстоянной воде (воду нужно менять ежедневно). Продлить жизнь срезанным розам можно, если сжечь у них стебель и оборвать не только листья, но и шипы.Свежесрезанные розы не выносят соседства в одном букете с другими цветами и быстро вянут – чтобы исправить это обстоятельство, их необходимо несколько часов держать отдельно в воде. Ann Henderson, Pastella, Anny Duperey будут цвести до 1 сентября. Оригинальный, привлекающий внимание букет получается из роз Пасодобль. Они равномерно цветут в начале учебного года и сравнительно долго остаются в букете фей. Цветет Августа Луиза до самых заморозков, за что ее особенно любят родители школьников.

  

  ♦ Хризантемы садовые. Отличный выбор для школьного букета: именно эти осенние цветы выглядят свежо, энергично, словно жизнеутверждают. Самое главное помнить, что хризантемы нельзя разрезать на букет. Хризантемы лопаются в букете, и лучше это делать вечером или утром. Цветки должны распуститься полностью или почти полностью. Они останутся в букете еще дольше, если в вазу с водой поставить серебряную ложку или украшение.Сочетайте хризантемы со спаржей (особенно крупными, холодными цветами), веточками туи (особенно желтыми, некрупными) и веточками папоротника (мелкоцветковыми). В последнем случае букет должен быть низким.

  

  ♦ Астра ... Наряду с красивыми, крупноцветковыми сортами в дело могут войти и мелкоцветковые многолетники - они станут дополнением к сборному букету. Чтобы букет астр простоял еще дольше, со стеблей следует удалить почти все листья, кроме верхних, и как можно чаще менять воду.Если добавить в воду немного спирта (чайная ложка на литр воды), букет побьет все рекорды по долговечности.

  

  ♦ Герберы - праздничных, нарядных и в то же время вполне официальных цветов. По этикету их можно дарить как мужчинам, так и женщинам, а для подарка мужчине-учителю лучше выбрать букет из пяти цветов бордового и оранжевого оттенков. Роза, хризантема и астра чудесно сочетаются с герберами. Флористы особенно любят сочетать герберы с розами.Пять гербер, несколько некрупных роз, сочная зелень — чудесный букет готов. Из некоторых гербер можно составить букет, например, сделать светлые цветы в центре композиции, а темные по краям.

  

  Букет простоит дольше, если каждый день обрезать кончики цветов примерно на дюйм под проточной водой. В вазе не должно быть много воды: из-за мелких волосков, покрывающих стебли герберы, они быстро покрываются слизью.

  

  ♦ Подсолнухи ... Сорт медвежонка особенно подходит для школьного букета. Эти искренние и милые «плюшевые мишки» зацветают в середине августа и цветут до самых заморозков, неизменно их любят учителя и, как ни странно, нередко подкупают первокурсников цветочных магазинов. Хороши как сами букеты подсолнечника, так и смеси с ними. Подсолнухи сочетаются с сиреневыми и лиловыми гладиолусами, хорошо смотрятся рядом с георгинами. Букет дополнен редкими веточками зелени.

  

  ♦ Цинии : Есть высокорослые и крупные сорта, напоминающие махровые герберы.В букете на 1 сентября они смотрятся особенно эффектно: ровные стебли, изящные цветы. Их сочетают с легкими, нежными растениями, такими как спаржа. Для букета срезают циннии, соцветия которых раскрываются на ¾, и тогда они долго не теряют своей естественной окраски и остаются свежими.

  

  ♦ Бархатцы. Крупные сорта этих неприхотливых цветов – 10-12 сантиметров в диаметре – особенно подходят для школьного букета. Их оранжево-желто-красные цвета, осенний аромат с фруктовыми нотками полностью соответствуют настроению первого дня учебного года.Букет содержит крепкие цветы с полностью раскрытыми соцветиями, но с плотной сердцевиной. Букет простоит дольше, если обрезать стебли до высоты вазы и удалить корневые листья.

  

  ♦ Львиный зев. Радостные яркие цветы необычной формы, всегда поднимают настроение тому, кто получает их в подарок. Они прекрасно сочетаются со многими другими садовыми цветами: с такими же кустовыми розами, хризантемами, астрами… Такой букет может храниться в вазе до двух недель.

  

  ♦ Высокая Эустома ... Эти великолепные экзотические цветы могут произвести фурор на школьной площадке. Эустома — популярный цветок среди цветоводов FORUMHOUSE. Но среди менее продвинутых цветоводов это довольно редкое растение: сразу и не поймешь, что это за красота, откуда она родом. Мало найдется педагогов, которые останутся равнодушными к такому букету, но уместнее будет подарить его молодой учительнице.

  Эустома долго остается свежей в срезке.Когда они в вазе, одни цветы на стебле засыхают, другие распускаются - красота!

  Алисия @ FORUMHOUSE

  пользователя

  Я их в букеты положила 1 сентября (на самом деле посеяла один), замучалась всем рассказывать, что это за зверь.

  Эти растения смогут прекрасно сыграть «вторую скрипку» в школьных букетах :

  • Топинамбур. Можно составить букет из огненно-красных георгинов и желтого, похожего на диковинную ромашку, топинамбура.
  • Спаржа - Спаржа за букет.
  • Метельчатые гортензии.
  • Очиток декоративный.
  • Декоративные злаки.
  • Пузыри.
  • Рудбека. Они прекрасно смотрятся в букете с любыми голубыми цветами и прекрасно дополняются циннией.

  Как сделать букет

  Лучшие букеты получаются из разных видов цветов, но вам не обязательно собирать все, что растет в вашем саду, в одну такую ​​смесь.Достаточно будет двух-трех сортов цветов, важно, чтобы они подходили друг другу по цвету, настроению (что ни говори, а розу в один букет с ромашками не поместишь), размеру и фактуре цветков.

  90 160

  Убедитесь, что растения в букете разной высоты. Вот шаблон, который используют профессиональные флористы при составлении букетов:

  очень высокий цветок - 1/4 его высоты = средний цветок;
  средний цветок - 1/4 его высоты = самый короткий цветок.

  Если использовать эту формулу, в букете будут видны все цветы.

  Окраска букета на 1 сентября может быть контрастной, например, желто-голубой или желто-фиолетовой; монохромный – когда в букете собраны цвета одного цвета, но разной насыщенности; одинаковые (например, желто-оранжевые).

  

  В центре такого букета может быть любой цветок любого цвета, главное, чтобы он был заметен, благодаря чему выделяется в композиции.Это может быть самый крупный гладиолус или подсолнух, или самая крупная и яркая астра. Остальные растения, более мелкие и менее яркие, соберите по спирали, а стебли можно зафиксировать скотчем. Кстати, вы замечали, что особенно привлекательно смотрятся букеты, содержащие цветы разной степени раскрытия – от бутонов до полностью распустившихся цветов? Используйте этот прием в букете вашего ученика.

  

  Стебли готового букета ровно обрезаются секатором и перевязываются соответствующим цветом - атласной лентой, кружевом или декоративной тесьмой (выбор зависит от стиля букета).Чтобы лента не сползла, закрепите ее декоративными иголками. Красивая лента и, при необходимости, упаковочная бумага придадут букету из простых цветов дизайнерский вид.

  Не бойтесь украшать свой букет зеленью: несколько веточек и он заиграет всеми цветами. А в случае с декоративными злаками: самое главное, чтобы злаки в букете были выше цветов, но не заслоняли их.

  Если вы хотите подарить учителю цветочную композицию, которая будет долго стоять на вашем столе, это не так сложно, как кажется.

  

  ♦ Украсьте банку или стакан оберточной бумагой.

  ♦ Из зеленой флористической пены (оазис) вырежьте подходящего размера заготовку и смочите ее водой. Есть одна тонкость: оазис должен свободно плавать в емкости с водой до тех пор, пока сам не утонет – только тогда он полностью пропитается и сможет поддерживать цветущую композицию.

  ♦ Начнем сочинять композицию. Флористы говорят, что при размещении цветов и зелени во флористическом оазисе главное – соблюдение определенной формы: шара, трапеции и т. д.Все цветы параллельно друг другу должны быть на одном уровне.

  

  Композицию можно украсить школьными принадлежностями: яркими остро заточенными карандашами, коробочками с красками, крохотным декоративным глобусом и т.д. Также можно использовать яркие осенние листья, букетики рябины или калины, фрукты - от яблок до кукурузы.. Важно не переусердствовать: зелень и украшения не должны привлекать внимание, самое главное – это цветы.

  Калина Бульденеж - изумительно красивый куст! Ее цветы похожи на белоснежные шары.Во Франции это растение называют «Снежок»! А если кто-то выращивает в саду этот декоративный кустарник, то с помощью калины я покажу вам жизнь денег.

  Вот что вам нужно для этого:

  Веточки бульденеж с соцветиями калины (можно приобрести в цветочных магазинах), розы Мисс Пигги, лизиантусы, манжетка, корзина, флористическая губка для живых цветов, прозрачная оберточная пленка, ножницы. Если таких цветов у вас нет в наличии, вы можете использовать любые, которые есть под рукой – главное понимать технологию.Вот несколько купленных в магазине и срезанных в саду.

  Цветы в том числе необходимо поливать не менее 4 часов. Для этого обновите срез цветов и поместите их глубоко в прохладную воду. Ненасыщенные водой срезанные цветы очень плохо стоят в композиции и быстро вянут, даже будучи свежесрезанными.

  Ножом обрежьте флористическую губку по размеру корзины, чтобы она свободно помещалась туда, завернутая в фольгу. Затем губку следует замочить в воде. Для этого в глубокую емкость налейте чистую воду и поместите туда обрезанную до необходимого размера губку.Губку нельзя погружать в воду руками – она должна тонуть сама, постепенно насыщаясь водой. Если его насильно опустить под воду, то останутся сухие пустоты с воздухом внутри, и растения, прикрепленные к этим сухим местам, без воды завянут. Губка, аккуратно помещенная на поверхность воды, должна равномерно пропитаться водой и упасть на дно грузила. Постарайтесь, чтобы в контейнере было больше воды, чем высота самой губки. Затем заверните пропитанную водой губку в прозрачную пленку, чтобы вода не стекала в корзину.Положите обернутую фольгой губку в корзину. Сильно выступающие края фольги обрежьте ножницами.

  Начинаем делать сами с цветочной композиции... Сначала определяемся с высотой. Для этого выбираем самую изящную ветку и срезаем черенок наискосок, втыкаем его в губку на глубину не менее 2 см. В нашу композицию постепенно помещаем тонкие веточки с маленькими бутонами. Чем ниже ярус, тем крупнее форма цветка. В середину кладем розы. Внизу композиции разместите цветы калины бульденеж.

  Добавьте зелень манжетки между соцветиями для более мягкой текстуры. Для эффекта легкости добавьте изящные травинки и веточки с бутонами. Открытые места на губке закройте веточками с листьями. Наша композиция получилась нежной, сочной и довольно изящной. - очень интересное, веселое и познавательное занятие. Каждый раз получаешь что-то новое и очень красивое! Желаю творческих успехов!

  С уважением, Ларисо Корнелюк.

  .

  Как выбрать подвои для плодовых деревьев

  Какие подвои выбрать для плодовых деревьев?

  Все плодовые деревья размножаются на подвоях, которые представляют собой специально отобранные растения, на которых размножается благородный сорт (прививкой или окулировкой). Они должны обеспечивать благородные сорта корневой системой, влиять на силу роста и другие признаки.

  Рекомендую выращивать подвои для приусадебных садов, огородов и приусадебных участков в связи с лучшей приспособляемостью к положению.

  Акции Apple

  М.9 - в коммерческих садах наиболее часто используется вегетативный (т.е. размножается делением материнского растения). Это карликовая подушка. Это означает, что деревья, вступив в период плодоношения (и только потом!), плохо растут. Требует опор, так как под тяжестью плодов дерево может упасть (создает слабую корневую систему). Он рано начинает плодоносить и плодоносит крепко. Не рекомендуем его для приусадебных садов, участков и т.п.

  М.26 - вегетативный подвой, описанный как полукарликовый подвой. Наши наблюдения показывают, однако, что его рост сильный. Относительно устойчив к болезням. Для сортов яблони, которые не очень обильно плодоносят, можно использовать без опор. Однако может вырваться во время очень обильного плодоношения, при сильном ветре. Для использования в приусадебных и садовых участках. Рано начинает плодоносить.

  А2 - шведская селекция, вегетативный, быстрорастущий, очень устойчивый к морозам и вредителям.Нетребователен к почве, его можно сажать на бедных и сухих почвах. Рекомендуется для экологических, традиционных садов, посаженных на больших расстояниях. Мы рекомендуем выбирать яблоню на этом подвое.

  Саженец Антоновка - сильнорастущий. Морозостоек, хорошо растет на бедных, бедных почвах. Это генеративный подвой (от посева семян), поэтому деревья на нем не ровные (по силе роста - т.е. в саду одни деревья выше, а другие ниже). Урожайность, полученная на этом подвое, ниже, чем на вегетативных подвоях.В период плодоношения вступает поздно.

  Подвои для груши и айвы.

  Айва S1 - вегетативный подвой, благородные сорта прирастают на нем значительно меньше, чем на груше кавказской. Они рано плодоносят и обильно плодоносят. Не все сорта груш могут расти на айве. Недостатком этого подвоя может быть более низкая морозостойкость и необходимость подвязывания деревьев к опорам. Рекомендуется для небольших садов и более теплых мест.

  Саженцы груши кавказской - генеративные подвои, быстрорастущие, относительно устойчивые к морозам, болезням и вредителям.Они поздно вступают в плодоношение. Они мало подвержены бактериальному ожогу. На них растут огромные деревья. Это хорошая подушка для бедных почв, для больших предположений сада.

  Интересный факт: грушевые деревья можно прививать на подвоях груши, рябины, боярышника и айвы.

  Подвои для сливы:

  Алыч-генеративный, очень сильно разрастается, поздно вступает в плодоношение. Плодоносит меньше, чем в венгерском Вангенгейме. Имеет мощную корневую систему, хорошо себя чувствует на самых разных почвах.Рекомендуется для домашних садов.

  Венгерский Венгенхайм - рост слабее, чем на алехе, но все же сильный. Перед этим он вступает в период плодоношения. Каждый год обильно плодоносит. Нужна более плодородная почва. При недостатке воды плоды становятся намного мельче.

  Стебли черешни:

  Саженец черемухи - очень сильнорослый, устойчивый, генеративный подвой. В период плодоношения вступает поздно. В саду деревья на этом подвое различаются по размеру (неравномерный подвой).Это не подходящая подушка для тяжелой и слишком влажной почвы. Слишком песчаные и сухие почвы также неблагоприятны.

  Кольт - сильнорастущий вегетативный подвой. Растет слабее черемухи, раньше вступает в период плодоношения. Положительно влияет на размер и качество получаемых плодов. Менее устойчив к морозам, чем черемуха. На наш взгляд, это лучший подвой для домашних садов.

  Шайбы из группы т.н. карликовые – имеют высокие требования к почве и водообеспечению.Их очень трудно размножать, что делает деревья относительно дорогими. Мы не рекомендуем их для любительских садов.

  .90 000 сиропов - Зелиха

Когда, что и что...

Поступление немного с задержкой, но дикорастущие осенние плоды вообще можно собирать довольно долго, часто до декабря, так что возможно кому-то это еще понадобится...

Когда ...

Дикие плоды мы собираем, конечно, как и большинство из них, когда они полностью созреют. Летние, такие как малина, ежевика или черника, обрели «благородство»: они известны и популярны даже в культурных сортах.Осенние менее известны, и запомнить их стоит не только как декоративные растения!

Многие из этих плодов остаются на ветвях или кустарниках в течение длительного времени, часто до зимы. Некоторые, такие как терновник или клюква, даже не созревают до поздней осени (октябрь — ноябрь). С точки зрения вкуса и оригинальности продуктов, большинство из них можно собирать даже из-под снега, о чем я упоминал прошлой зимой ( калина ). Рекомендуется заморозить многие виды, но вы просто должны помнить, что плоды, собранные в течение нескольких месяцев после созревания, как правило, имеют несколько более низкую ценность, в основном лекарственную, но также и пищевую ценность.Также стоит подчеркнуть, что срывать «сушеные» плоды на деревьях или кустарниках особого смысла не имеет, ведь дожди, ветер и длительные низкие температуры лишают их большинства ценных ингредиентов. Поэтому позаботимся о том, чтобы наш урожай, особенно поздний, был крепким и сочным. Особенно это касается плодов бузины, которые часто засыхают на ветках. Есть и сушеные плоды рябины, особенно на старых деревьях. Такое сырье лучше оставить птицам.

что и что...

В этом тексте я сосредоточусь на известных мне фруктах, которые я использовал и которые присутствуют в различных вариантах традиционной или народной кухни. Я не вникаю в те, с которыми у меня нет практики, и любые спорные жанры.

То есть те, плоды которых можно употреблять по очень строгим рекомендациям,

иначе они могут быть опасны для здоровья и жизни (например, бересклет или тис арочный).

Следовательно:

Декоративный сорт барбариса

Очень забытый кустарник со съедобными ценными листьями, цветами и плодами.В диком виде встречается все реже. Чаще всего мы видим барбарис в виде декоративных кустарников, с пестрыми листьями весной, осенью, а иногда и в течение всего сезона. Их часто высаживают, к сожалению, на оживленных улицах или автомагистралях. В таких местах, конечно, сырьё из них ни к чему, кроме восхищения!

Плоды барбариса, созревающие ранней осенью, довольно сложно использовать в консервах из-за их мелких размеров и крупных косточек. Чаще всего они служат вкусовой добавкой — они очень кислые.

Чтобы сохранить в них максимальное количество витамина С, лучше всего их просто высушить – обязательно в темном месте.

Плоды барбариса не стоит собирать позже, чем в начале декабря, разве что только из-за вкуса.

• Бузина дикая,

• Сиреневый коралловый

Обе сирени обыкновенные. На протяжении многих лет бузина, в частности, считалась «растением-сорняком».С другой стороны, по многовековой традиции его кустарники уважали и ценили... Для наших предков, даже очень древних, это было священное и почитаемое растение. Его уважают в традициях многих регионов.

Красная бузина с более мелкими кораллами, чаще встречающаяся в лесах и густых зарослях, была (и есть) более известна на востоке и в горных районах. В народе известен как «калина» из-за своих красных плодов, напоминающих калину, с которыми его не следует путать!

Плоды сирени созревают очень неравномерно, бывает, что на одном кусте у нас полностью созревшие гроздья впритык к зеленым.Полностью созревшие плоды бузины отличить легче, чем бузины красной (калинки), причем последние созревают несколько раньше. Еще они быстрее опадают с кустов - сейчас, поздней осенью, мы их, наверное, уже не найдем. Мы собираем сирень с момента полной зрелости, пока она остается сочной. Чаще всего это сентябрь и частично октябрь.

Вокруг плодов бузины витает множество мифов, страхов и сомнений, связанных с ядовитыми компонентами. В то же время во многих регионах, не только в Польше, к ним относятся как к основе традиционных блюд.По собственному, многолетнему опыту знаю, что при умеренном употреблении и соки, и засухи, и «электуарии» (или джемы) из этих плодов, даже с косточками, ценны и безвредны. Единственное требование к плодам бузины - нагревание (до температуры около 70 - 80 градусов), , хотя вина с их добавлением иногда изготавливают из непрогретого сырья. Однако правилом, также и в традиционных рецептах, является нагревание плодов бузины.

И я призываю вас придерживаться этого правила!

Аналогичный спектр действия у плодов аронии, можно комбинировать с плодами бузины, особенно черной.

Арония не содержит токсичных соединений, ее можно есть в сыром виде!

По применению черемухи Обращаюсь к более опытным...

Роза морщинистая

Плоды (ранее - цветочные лепестки) дикой розы очень распространены и общеизвестно, что они съедобны. Дикие розы плодоносят очень неравномерно во времени, в зависимости от сорта. С середины лета (морщинистая роза) до поздней осени.Все плоды розы можно есть в сыром виде, даже прямо с куста, конечно, предварительно удалив косточки. Они не требуют заморозки. Их можно сушить.

Конечно, из плодов шиповника можно (и нужно) делать различные продукты: соки, варенья, джемы, настойки, вина, уксусы, цукаты и т.д. Нужно только помнить, что каждая термическая обработка лишает их некоторого количества содержащегося в них витамина С. в них….

Обычно его путают с другими фруктами, в основном с шиповником.Боярышник — высокий, красивый, колючий кустарник, который очень широко распространен по всей стране. Ошибка в названии возникает из-за сходства с розой плодов боярышника, листья совсем другие, да и общий габитус растения другой.

Плод только внешне напоминает розу. У них нет причудливых, крошечных семян с волосками, только одни, крупные. Вкус тоже совсем другой, он мучнистый, слегка терпкий, лишенный той кислинки, которая хорошо видна в розах. Крупная косточка и малое количество мякоти затрудняют использование плодов боярышника в качестве варенья.Их можно сушить, превращать в соки или уксусы, что позволяет избежать проблемы небольшого количества сырья. Они также идеально подходят для смешивания с другими, более обильными фруктами - дикими или выращенными.

Несмотря на трудности в управлении, стоит помнить о боярышнике. Кустарники обычно дают хороший урожай, а сами плоды являются очень ценной лекарственной и пищевой добавкой. Он прекрасно стабилизирует и укрепляет работу сердца, а также обеспечивает ценными минералами, особенно зимой. Добавление в смеси боярышника усиливает их общий эффект.

Ягоды боярышника можно собирать очень долго, в принципе до тех пор, пока они не опадут и не будут съедены птицами или животными. Они устойчивы к высыханию и вымерзанию, хотя в конце зимы многое теряют в ценности, подобно розе, размягчаются и темнеют. Это сигнал о том, что они больше не пригодны для использования.

Шведская рябина

До недавнего времени единственным общедоступным сортом рябины была популярная в нашем регионе рябина ягодная.На севере страны можно увидеть шведскую и мучнистую рябину. В настоящее время эти сорта, охраняемые в диком виде, все чаще высаживают в качестве декоративных деревьев.

Все деревья рябины имеют съедобные плоды. Созревают, в зависимости от вида, с сентября до начала октября. Их рекомендуется заморозить (на дереве или в морозилке). Это не обязательное требование, но замороженные фрукты оказывают более мягкое воздействие, особенно на желудок, и имеют лучший вкус. Плоды рябины регулируют обмен веществ, поддерживают работу сердца и кровеносной системы.В малых дозах они являются отличной пищевой добавкой.

Их можно собирать долго, особенно у северных сортов, где плоды дольше сохраняются и остаются твердыми. Они подходят для приготовления множества варенья, как сладкого, так и сухого. Их можно сушить.

Калина - очень забытый и до сих пор часто считающийся ядовитым фруктом. Стоит напомнить о ней, с одним важным примечанием: не все хорошо переносят калину, особенно если она ни с чем не сочетается!!!

Калина может довольно сильно влиять на работу сердца, учащая его ритм.Это дело индивидуальное и прежде, чем мы решимся полакомиться лакомством из калины, стоит проверить, как мы на это реагируем! 90 150

Для проверки вашего "уживания" с калиной достаточно, например, сварить (и попробовать) небольшое количество компота или настоя из ее плодов...

Реакция на калину обычно намного мягче в сочетании с другим сырьем. Это может быть, например, рябина, роза, но это могут быть и окультуренные фрукты, такие как яблоки, груши или сливы. В комбинированных пресервах его вкус и запах, очень характерный и не всем приятный, значительно мягче...

Kalina – очень распространенное растение в Польше.Обычно созревает в октябре. С его урожаем стоит подождать до заморозков, ведь заморозка положительно сказывается как на его работе, так и на вкусовых качествах. Хотя можно, конечно, заморозить собранные плоды в морозилке или морозилке.

Подходит для приготовления практически всего, что традиционно изготавливается из фруктов: соков, джемов и варенья, мармеладов, сухофруктов, а также вин и ликеров. При этом все заготовки из калины и добавка калины майская, как я уже упоминал, имеют специфический, выразительный вкус и также стоит проверить, нравится ли он нам, прежде чем приступать к обработке калины.

CDN ...

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

.

---

Смотрите также

• 
  Как испечь чизкейк в домашних условиях
• 
  Фунчеза салат с овощами рецепт
• 
  Салат из капусты с чесноком
• 
  Что подают с красным вином
• 
  Что входит в оливье
• 
  Ацидин пепсин для приготовления сыра
• 
  Как приготовить рамен корейский в домашних условиях
• 
  Что ты ешь на завтрак
• 
  Сванская соль для чего
• 
  Простые легкие салаты на праздничный стол
• 
  Стерилизация пустых банок в духовке