Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Живое варенье из крыжовника

Живое варенье из крыжовника


как приготовить без варки, рецепты сырого джема

Содержание

  • Советы
  • Классический вариант
  • С апельсином
  • С лимоном
  • Витаминное
  • С киви
  • С медом
  • С бананом и апельсином
  • С апельсином и киви
  • Видео по теме

Варенье из крыжовника без варки имеет немало преимуществ. Оно обладает вкусом свежих ягод, в нем сохранились витамины, готовится оно очень быстро и просто, к нему можно добавлять другие ягоды и фрукты. Но есть и недостаток – оно недолго хранится и только в холодильнике.

Советы

Для живого варенья лучше подходят немного недоспелые ягоды. В них мягче зернышки, что сделает структуру лакомства более нежной, и больше пектина, который придаст десерту консистенцию джема.

Ягоды после мытья рекомендуется обсушивать, иначе лишняя влага сделает готовое варенье водянистым.

Перед тем как раскладывать холодное варенье из крыжовника по банкам, нужно дождаться полного растворения сахара.

Чтобы десерт без варки лучше хранился, после раскладывания по банкам сверху нужно насыпать слой сахарного песка, чтобы образовалась так называемая пробка, спасающая от прокисания.

Обычно такое варенье закрывают пластмассовыми крышками, но можно и металлическими с резьбой.

Улучшает хранение холодного варенья добавление цитрусовых – лимона или апельсина, которые служат своего рода консервантами.

Классический вариант

Что потребуется:

  • 1 кг крыжовника красного;
  • 1 кг сахара.

Как приготовить сырое варенье:

  1. Крыжовник перебрать, оборвать хвостики, тщательно промыть и обсушить.
  2. Высыпать ягоды в подходящую посуду (или чашу стационарного блендера) и измельчить блендером.
  3. Добавит немного сахара, перемешать. Затем высыпать оставшийся сахарный песок и перебить еще раз блендером до полного растворения песчинок.
  4. Десерт попробовать. При необходимости добавить сахара по своему вкусу. Еще раз перемешать и оставить на несколько часов, чтобы сахар растворился. На поверхности образуется светлая пленка – ее нужно удалить.
  5. Разложить сырое варенье в банки, сверху насыпать слой сахара, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник на зиму.

С апельсином

Для усиления вкуса в холодное варенье из крыжовника можно добавить цитрусовые фрукты, например, апельсин.

Что потребуется:

  • 1 кг зеленого крыжовника;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 1 апельсин.

Крыжовник без варки с апельсином – это летний яркий десерт, наполненный витаминами

Как приготовить десерт с апельсином:

  1. Крыжовник вымыть, обсушить, оборвать хвостики.
  2. Положить ягоды в большую емкость, измельчить плоды блендером или провернуть их в мясорубке.
  3. Сахара можно брать по вкусу. Стандартная пропорция – равное количество ягодного пюре и сахарного песка. Если крыжовник кисловатый, то можно сладости добавить – 200-500 г.
  4. В емкость с крыжовником высыпать сахар, как следует перемешать, чтобы сахар максимально растворился. Затем отставить в кастрюлю в сторону.
  5. Тем временем вымыть апельсин с помощью щетки. Кожуру не снимать. Нарезать его дольками или половинками кружков. Сложить в чашу блендера, перебить, чтобы получилась густая кашицеобразная масса.
  6. Выложить кашицу из цитруса в кастрюлю с крыжовником, как следует перемешать.
  7. Разложить по чистым сухим банкам, засыпать слоем сахара, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник. Вне холодильника хранить нельзя. Если в холодильнике мало места, можно разлить в контейнеры, закрыть крышкам и заморозить.

С лимоном

Очень простое варенье с великолепной лимонной кислинкой готовится очень быстро.

Что потребуется для холодного варенья с лимоном:

  • 1 кг крыжовника;
  • 2 кг сахара;
  • 2 лимона.

Читайте также:

Варенье из крыжовника с киви

Как приготовить:

  1. Тщательно перебрать крыжовник, удалить мусор и непригодные плоды. Как следует промыть ягоды, откинуть на дуршлаг, чтобы вода максимально стекла, просушить на полотенце, оборвать или обрезать ножницами хвостики.
  2. Лимоны вымыть горячей водой, затем залить кипящей водой на 1 минуту. После этого воду слить и нарезать лимон кружками, удалив все косточки.
  3. Измельчить в мясорубке крыжовник и кружки цитрус, чтобы получилась однородная масса.
  4. Добавить в ягодно-фруктовое пюре сахар, тщательно перемешать деревянной лопаткой или ложкой. Посуду с накрыть полотенцем и оставить на несколько часов до растворения сахарного песка. Холодное варенье из крыжовника и лимона получается умеренно густым и полупрозрачным.
  5. Когда сахар растворится, переложить десерт в простерилизованные банки. Закрыть пластмассовыми крышками, хранить в холодильнике. Варенье приобретет более густую консистенцию через несколько дней.

При желании, лимон можно не класть целиком, а выжать из него только сок и добавить натертой на терке цедры

Витаминное

Полезное и очень вкусное варенье с экзотическим ароматом и вкусом цитрусовых. Его не нужно варить, поэтому полезных веществ в нем сохраняется намного больше.

Что потребуется:

  • 2 кг зеленого спелого крупного крыжовника;
  • 1 лимон;
  • 4 апельсина;
  • 2,5 кг сахара.

Как приготовить холодное варенье:

  1. Крыжовник перебрать, вымыть в большом количестве воды, обрезать острыми ножницами хвостики.
  2. Вымыть лимон с апельсином. Апельсин мыть щеткой, поскольку он будет использоваться с кожурой. С лимона снять кожуру. Цитрусы нарезать большими кубиками. Вано удалить из них косточки, иначе они буду горчить.
  3. Измельчить ягоды и фрукты с помощью блендера или кухонного комбайна. При отсутствии подобной кухонной техники можно использовать мясорубку. Измельчить крыжовник и цитрусы до состояния пюре. Затем переложить его в кастрюлю, добавлять порциями сахарный песок и тщательно перемешивать. Консистенция должна быть максимально однородной.
  4. Дать приготовленной смеси постоять два часа, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Подготовить банки: обработать паром или подержать 5-7 минут в духовке.
  6. Варенье разложить в емкости, закрыть пластиковыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

В варенье без варки из крыжовника с апельсином и лимоном еще больше витаминов

С киви

Крыжовник хорошо сочетается с киви. Холодное варенье их этих плодов имеет красивый изумрудный цвет.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг крыжовника;
  • 3-4 плода киви;
  • 1 кг сахара (по желанию можно взять больше).

Как приготовить:

  1. Промыть киви и крыжовник как следует вымыть и просушить.
  2. Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
  3. Крыжовник избавить от хвостиков.
  4. Ягоды и плоды киви измельчить с помощью блендера или другим удобным способом, на пример, в мясорубке или кухонном комбайне.
  5. Добавить в полученную однородную массу сахар, перемешать деревянной ложкой.
  6. Оставить варенье на 12 часов при комнатной температуре. Периодически нужно перемешивать.
  7. Когда сахар полностью растворится, разложить варенье в чистые и сухие стеклянные банки, закрыть капроновыми крышками, убрать в холодильник на постоянное хранение.

С медом

Холодное варенье из крыжовника можно приготовить без сахара – его можно заменить натуральным медом.

Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг ягод крыжовника;
  • 0,5 кг меда натурального.

Как приготовить варенье без варки с медом:

  1. Вымытый, обсушенный и очищенный от хвостиков крыжовник переработать в блендере до однородного пюреобразного состояния.
  2. Добавить в крыжовник мед, как следует перемешать, чтобы мед распределился равномерно по всей массе.
  3. Разложить десерт в чистые сухие банки и убрать на хранение в холодильник.

В этом лакомстве сахар заменен натуральным медом. При желании можно добавить свежевыжатый сок апельсина или лимона

С бананом и апельсином

Этот рецепт претендует на оригинальность. В нем сочетают три совершенно разных вкуса – крыжовник, апельсин и банан.

Что нужно взять:

  • 1 кг крыжовника;
  • 2 банана;
  • 1 апельсин;
  • 800 г сахара.

Как приготовить сырое варенье из крыжовника, банана и апельсина:

  1. Крыжовник перебрать, вымыть в дуршлаге, слить воды, выложить на полотенце, обсушить, обрезать хвостики ножницами.
  2. Бананы очистить и нарезать кружками.
  3. Апельсины вымыть, очистить, мякоть нарезать произвольными кусочками.
  4. Сложить фрукты и ягоды в блендер и измельчить до однородной пюреобразной массы.
  5. Добавить в массу сахарный песок, перемешать, и дать постоять до полного растворения песчинок.
  6. Затем нужно простерилизовать банки, переложить в них живое варенье, закупорить пластмассовыми крышками, убрать в холодильник.

Оригинальный вкус получается при соединении кисловатого крыжовника со сладким бананом. Не стоит делать такого варенья много – долго оно не хранится

С апельсином и киви

Вкусное экзотическое варенье получается с добавлением апельсина и киви. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг крыжовника;
  • 3 шт. киви;
  • 3 апельсина;
  • 1,8 кг сахарного песка.

Киви придает варенью более интенсивный оттенок. Апельсин превосходно дополняет вкус зеленых плодов

Как приготовить десерт без варки:

  1. Подготовить крыжовник, тщательно его вымыть, обязательно обсушить, удалить хвостики.
  2. Апельсин тщательно вымыть, не очищать, нарезать дольками.
  3. С киви снять кожуру.
  4. Крыжовник, киви и апельсин пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой или перебить в блендере.
  5. Добавить сахар, как следует перемешать. Сахарный песок должен полностью раствориться. Для этого нужно оставить смесь при комнатной температуре на 4 часа.
  6. Простерилизовать банки, обсушить их и наполнить приготовленным десертом. Закрыть плотными капроновыми крышками и убрать на хранение в холодильник. Можно положить варенье в одноразовые контейнеры с крышками и убрать в морозильник.

Варенье без варки из крыжовника можно разнообразить различными добавками. Особенно часто в него добавляют цитрусовые, получая в итоге гармоничный вкус и более длительное хранение.

Живое варенье из крыжовника с апельсином и лимоном — Кулинарные рецепты

Главная » рецепты » варенье

вареньеНина Штемпель082

Содержание

  1. ИНГРЕДИЕНТЫ:
  2. Старый проверенный мамин рецепт:
  3. Мой рецепт в этом году:
  4. ИНВЕНТАРЬ:
  5. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  6. Приготовление варенья
  7. Подготовка тары
  8. Разлив и хранение

Рецепт варенья из крыжовника, которое обладает тропическим вкусом и поднимает иммунитет в осенне-зимний период. Это варенье называется «живое», потому что его не надо варить. Оно хранится в холодильнике сырым и сохраняет большую часть витаминов. Несколько баночек такого варенья никогда не помешают в холодильнике.

Зимой пару ложек варенья я развожу водой и получается отличный тонизирующий напиток.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Старый проверенный мамин рецепт:

  • крыжовник — 3 кг,
  • сахар — 3 кг,
  • апельсины с кожурой (средние) — 2 шт.,
  • лимон без кожуры (средний) — 1 шт.

С таким количеством сахара варенье точно не испортится и простоит в холодильнике год и больше.

Мой рецепт в этом году:

  • крыжовник — 1,4 кг,
  • сахар — 1 кг,
  • апельсины (средние) — 1,5 шт.,
  • лимон — 1/2 среднего лимона (у меня ушло 84 г очищенного от кожуры лимона без косточек).

Варенье с такими пропорциями получается с приятной цитрусовой кислинкой.

ИНВЕНТАРЬ:

  • мясорубка или кухонный комбайн,
  • банки и крышки,
  • водяная баня.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовление варенья

Приготовление очень простое. Я перебираю крыжовник: убираю зелёные ножки и сухие кончики.

На фото у меня крыжовник с сахаром. Сахар сразу в крыжовник добавлять не надо! Я добавила сахар, чтобы крыжовник не испортился, так как не было возможности поставить его в холодильник на ночь.

Режу апельсины с кожурой на небольшие части и вынимаю из них косточки.

Половину лимона очищаю от кожуры и убираю косточки.

Крыжовник, апельсины и лимон прокручиваю на мясорубке, как на фарш.

Теперь нужно добавить сахар и перемешать деревянной лопаткой. Не использую металлические кастрюлю, ложку или половник, чтобы витамин С меньше разрушался.

Подготовка тары

Стеклянные банки мою и стерилизую на водяной бане около 2 минут.

Крышки обдаю кипятком. Крышки у меня обычные закручивающиеся. Ключом банки не закатываю.

Разлив и хранение

Разливаю варенье по банкам до верха и закрываю крышкой.

Варенье храню в холодильнике.

Так как я везде пытаюсь уменьшить количество сахара, то в этом году сделала варенье, немного изменив пропорции: на 1,4 кг крыжовника добавила 1 кг сахара (рецепт написала выше). Варенье получилось сладким, но с выраженной цитрусовой кислинкой. Всем понравилось и сахара было решено больше не добавлять!

Так как это эксперимент, то пока не знаю, сможет ли такое варенье долго не портиться в холодильнике. Я обязательно напишу об этом позже, когда пройдёт время.

Желаю всем здоровья! Готовьте живое варенье со мной и не бойтесь экспериментировать!

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника — одно из тех старомодных удовольствий, которыми восхищается ваша бабушка, но в наши дни его трудно достать. Поскольку крыжовник возвращается на фермерские рынки по всей стране, достаточно легко приготовить собственное домашнее варенье из крыжовника.

Мой муж в восторге от варенья из крыжовника, и в детстве он ел его в Орегоне. На заднем дворе росли огромные кусты крыжовника.

Эти растения чаще всего выращивают в Англии, где они хорошо себя чувствуют в прохладную, влажную погоду и в полутени. Тихоокеанский северо-запад с его дождливым климатом мало чем отличается, а кусты утопают в фруктах в середине лета.

Три года назад мы посадили свои собственные кусты крыжовника во дворе здесь, в Вермонте, и хотя каждый год они приносили скромные урожаи, этот год был неизменно влажным, прохладным и пасмурным.

Я смотрел, как эти маленькие шарики развиваются на растениях крыжовника, и снова и снова повторял напевным голосом: «Будет варенье из крыжовника!» Добавьте немного счастливого подпрыгивания, и вы получите идею.

Моя четырехлетняя дочь очень любит варенье, но она также любит свежие фрукты. Я сказал ей, что мы бережем этих красавиц для специального варенья из крыжовника, и убедил ее оставить кусты в покое.

С моей двухлетней дочерью совсем другая история. Признаюсь, я обманул его, заставив поверить, что это специальные ягоды только для гусей, и он наблюдал за ними из окна, ожидая, когда канадские гуси приземлятся, чтобы забрать свой приз.

Возможно, немного обмана, но все во имя варенья из крыжовника, так что оно того стоит. Он меня потом поблагодарит...

За все его наблюдения ни одного гуся, но только на этой неделе мы видели стаю индеек, полдюжины оленей, малиновок и даже ласку. Крыжовника никто из них, конечно, не трогал, они только для гусей…  

Урожай почти созрел, буквально через несколько дней, и все они все еще тяжело висели на ветвях. Завтра или послезавтра, подумал я… день крыжовникового варенья.

Конечно, именно тогда наши цыплята, живущие на свободном выгуле, получили уведомление о том, что мы сохраняем что-то особенное для другой породы домашней птицы. Чтобы не отставать, они спустились массой и сорвали нижнюю часть каждого куста за считанные минуты. Мой верный наблюдатель за крыжовником закричал, что это дичь, и я побежал прогонять их, но они унесли большую часть урожая крыжовника.

К счастью, наши кусты довольно высокие, и часть плодов удалось спасти. Мне удалось собрать всего одну чашу спелого крыжовника для варенья.

Крыжовник может быть как красным, так и зеленым, из красного крыжовника получается темно-красное варенье, похожее на варенье из красной смородины. (В конце концов, они тесно связаны между собой.) В последние годы красный крыжовник составлял большую часть нашего урожая, так как эти кусты, как правило, более сильно плодоносят на нашей земле.

К сожалению, они также имеют тенденцию становиться немного короче, а ярко-красные плоды значительно облегчают их обнаружение жадными маленькими цыплятами, крадущими крыжовник. Я надеялся сделать две партии: ярко-красную и темно-зеленую. В этом году не повезло, но на самом деле это просто косметика, и независимо от цвета варенье из крыжовника имеет одинаковый вкус.

Как приготовить варенье из крыжовника

Я стал жертвой старой глупости: считать ягоды крыжовника до того, как они созреют, и начал искать рецепты варенья из крыжовника больше месяца назад. Старомодный фрукт, я предположил, что это будет очень похоже на приготовление варенья из черной смородины, с долгим постепенным кипением, прежде чем варенье достигнет стадии геля. Не так!

Как раз наоборот. Готовить варенье из крыжовника до абсурда просто и быстро.

Это фрукт с высоким содержанием пектина, а это значит, что вы можете приготовить густой, насыщенный джем с плотной завязкой без добавления пектина. Все, что вам нужно, это сахар и фрукты.

После того, как вы соберете фрукты, следующим шагом будет удаление верхушек и хвостиков. К верхушке каждого крыжовника часто прилипает кусочек стебля, а от цветка после опыления остается «хвостик».

На большинстве фруктов, таких как черника, например, эти цветы опадают после опыления. Крыжовник бывает разный, и он просто засыхает в короткий коричневый хвостик.

Признаюсь, это самая трудоемкая часть всего процесса.

После очистки крыжовника взвесьте плоды. Если у вас нет кухонных весов, вы можете просто измерить. Чтобы сделать 1 фунт, требуется около 3 чашек крыжовника, поэтому каждая чашка весит примерно 1/3 фунта. 

Поместите ягоды в кастрюлю с небольшим количеством воды и каплей лимонного или лаймового сока. Лимонный сок необязателен и не обязателен для консервирования или хранения джемов в холодильнике, но он действительно подчеркивает вкус готового варенья из крыжовника. Мне лично нравится сок лайма, и я думаю, что он хорошо сочетается с зеленым крыжовником.

Включите средний огонь и готовьте, часто помешивая, пока крыжовник не растворится (около 5 минут). Пока крыжовник готовится, взвесьте сахар.

Крыжовник — терпкий фрукт, и хотя я обычно люблю джемы с низким содержанием сахара, здесь я не экономлю. Большинство рецептов варенья из крыжовника требуют от 3/4 до 1 фунта сахара на каждый фунт фруктов.

Опять же, если у вас нет кухонных весов, не беспокойтесь. Один фунт сахарного песка равен примерно 2 чашкам, поэтому добавьте от 1 1/2 до 2 чашек сахара на каждые 3 чашки крыжовника.

Снова доведите кастрюлю до кипения и варите 8-10 минут, пока смесь не превратится в гель. Вы можете проверить это с помощью кухонного термометра (220 градусов по Фаренгейту) или поставить тарелку в морозильную камеру и проверить на тарелке маленькую ложку джема. Если он готов, он должен превратиться в гель, когда попадет на холодную тарелку.

Я, конечно, наоборот, не пользуюсь ни одним из этих способов. Я опускаю ложку в кастрюлю и выливаю обратно. Варенье из крыжовника готово, когда оно начинает «стекать» с ложки, а не капать.

Есть и другие признаки: если вы опытный джемовщик, то знаете, что текстура пузырьков меняется по мере того, как джем достигает стадии гелеобразования, они становятся более блестящими и лопаются медленнее. Есть резкое изменение, которое вы можете увидеть, если действительно наблюдаете за ним.

Когда джем из крыжовника станет гелем, разлейте его по подготовленным банкам, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Он будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель, или вы можете обработать банки в консервной банке с водяной баней в течение 10 минут, и он будет стабильным в течение многих лет.

Варианты варенья из крыжовника

Я люблю свое простое варенье из крыжовника, но я также нашла для вас несколько вариантов, если у вас есть богатый урожай и вы хотите проявить творческий подход. Вот что я получаю за изучение рецептов варенья из крыжовника до того, как у меня в руках появились фрукты…

  • С джином ~ Сочетая два британских фаворита, можжевельник в джине очень хорошо сочетается с крыжовником. У меня был джин с крыжовником, и это было потрясающе, я могу только представить, как это работает в обратном порядке.
  • Со свежими цветами бузины ~ Бузина только что зацвела на этой неделе, что идеально совпадает с сезоном крыжовника. Джемы из бузины прекрасны, и вы можете добавлять эти крошечные цветки во всевозможные фруктовые джемы… например, в этот клубничный джем из бузины.
  • С ревенем ~ Это конец нашего сезона ревеня здесь, в северной стране, и все только накаляется. Ранее в этом сезоне я делала и клубничное варенье из ревеня, и простое варенье из ревеня. Я с нетерпением ждал варенья из ревеня и крыжовника с последним урожаем ревеня в этом сезоне, но это придется подождать до следующего года.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 10 минут

Общее время: 50 минут

Это простое варенье из крыжовника готовится за считанные минуты, без пектина!

Ингредиенты

  • 1 фунт крыжовника (около 3 чашек)
  • от 3/4 до 1 фунта сахара (от 1 1/2 до 2 чашек)
  • 1/4 стакана воды
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)

Инструкции

  1. Очистите крыжовник, удалив верхушки и хвостики.
  2. Поместите очищенный крыжовник в кастрюлю с водой и лимонным соком. Доведите их до кипения на среднем огне и варите, пока они не растворятся (около 5 минут).
  3. Добавьте сахар и кипятите смесь, пока она не превратится в гель, около 8-10 минут. Попробуйте варенье на тарелке в морозильной камере или проверьте, не отстает ли оно от ложки. В качестве альтернативы используйте пищевой термометр и подождите, пока он не достигнет 220 градусов по Фаренгейту.0082
  4. Разлейте варенье из крыжовника в подготовленные банки, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма. Наденьте крышки для консервирования, состоящие из 2 частей, и плотно закройте их пальцами.
  5. Либо храните банки в холодильнике для немедленного использования, либо готовьте в консервном банке с водяной баней в течение 10 минут, чтобы получить домашнее консервированное варенье из крыжовника, которое будет храниться годами при комнатной температуре.

Примечания

Примечание. Рецепт рассчитан на 3 полпинтовые банки при соотношении сахара и фруктов 1:1. Варианты варенья из крыжовника с пониженным содержанием сахара дадут немного меньший выход, и для его застывания может потребоваться немного больше времени.

Этот рецепт можно удвоить, но не увеличивайте размер партии более 2 фунтов крыжовника, так как большие партии нагреваются неравномерно и могут возникнуть проблемы с достижением стадии гелеобразования.

Другие рецепты летнего варенья

Ищете другие простые рецепты консервирования? У меня их более 100 на сайте, но вот еще несколько забавных джемов для начала:

  • Персиковый джем 
  • Клубничное желе
  • Виноградный джем

Рецепт варенья из крыжовника | Марта Стюарт

Галерея

Варенье из крыжовника

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов
  • 1 фунт спелого зеленого или красного крыжовника (около 3 стаканов), удалить верхушки и хвостики
  • от 1 1/2 до 1 3/4 стакана сахара

Проезд

Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Поместите несколько маленьких тарелок в морозильную камеру. Положите крыжовник и 1/4 стакана воды в среднюю кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, помешивая на полпути, пока ягоды не начнут размягчаться, около 10 минут.

    Реклама

  • Шаг 2

    Добавьте сахар и разомните ягоды ложкой о бортик кастрюли. Готовьте, не накрывая крышкой, помешивая чаще по мере загустения джема, пока он не начнет быстро пузыриться и не станет очень рыхлым желе, около 30 минут, снимая пену, которая поднимается на поверхность. Снимите с огня.

  • Шаг 3

    Проведите тест на гель: достаньте тарелку из морозилки и капните на нее ложку варенья. Верните в морозильную камеру на 1-2 минуты, затем подтолкните край джема пальцем. Если варенье готово, оно должно держать форму. Если джем слишком жидкий и растекается, снова доведите до кипения, проверяя каждую минуту, пока не будет готово.

  • Шаг 4

    Доведите джем до кипения, прежде чем перекладывать в банку. Чтобы закрыть и обработать, заполните 3 горячие стерилизованные банки объемом 4 унции горячим джемом, оставив 1/4 дюйма свободного места в горлышке каждой банки. Протрите края банок чистой влажной тканью; плотно накройте стерилизованными крышками и завинчивающимися крышками. Перенесите банки с помощью щипцов или зажима для банок на полку большой консервной кастрюли, наполненной горячей водой, всегда держа банки в вертикальном положении; покрыть водой на 2 дюйма.

    Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.