Доп-инфо

Зефир польза или вред

О пользе зефира

Еще один пример того, что вкусное может быть полезным – это любимый многими зефир. О вкусовых качествах этого лакомства спорить не приходится - сладкий, нежный и воздушный, зефир любим как детьми, так и взрослыми.

А в чем же польза зефира, и почему его стоит предпочесть другим сладостям? Отличительной особенностью зефира является полное отсутствие жиров, как животных, так и растительных. Для изготовления этого лакомства используются лишь фруктово-ягодное пюре, белки, сахар и натуральные загустители, такие как пектин, агар-агар или желатин. От того какой загуститель или, иными словами, желирующеевещество было использовано при изготовлении зефира и зависят его полезные свойства. А вот калорийность от перемены ингредиентов не изменится и останется такой же – 300 ккал на 100гр. Не так уж и много по сравнению с тортиком или пирожным.

Зефир - полезная сладость. Особенно полезным будет зефир, в котором в качестве желирующего вещества использован пектин. Этот уникальный компонент имеет растительное происхождение. Пектин выводит из организма соли металлов и токсины, снижает количество холестерина и повышает сопротивление организма вредным экологическим факторам. Кроме того, пектин обладает противовирусным, и даже противоязвенным эффектом. В состав зефира входит и белок, служащий строительным материалом для мышц, и глюкоза, улучшает деятельность мозга и укрепляющая иммунитет. Кроме того, польза зефира обуславливается содержанием большого количества железа, фосфора и прочих полезных веществ, которые положительно влияет на наши сосуды, волосы и ногти. Что же касается витаминов, то в зефире их не найдешь, так как они разрушаются в процессе производства.

Вниманию мам - польза зефира была отмечена врачами диетологами и для детского питания. Благоприятное воздействие этой сладости на детский организм подтверждено специальными исследованиями, которые установили, что умеренное употребление зефира замечательно улучшает пищеварение у детей, кроме того, при этом отмечено значительное повышение умственной деятельности ребенка.

Как вы думаете, почему зефир так называется? На мой взгляд тут всё очень логично и лучшего названия для этого лакомства и не придумать, ведь слово ЗЕФИР означает имя греческого бога, властвующего над ветрами и облаками. Прекрасное название для такой воздушной, легкой и нежной сладость, тающей во рту, словно кусочек облака.

Оказывается, эффективнее всего есть зефир с 4 до 6 часов вечера, поскольку в этот период уровень глюкозы в крови снижается, и тогда вы можете ощутить исключительную пользу этого продукта.

13.02.2018

Задать вопрос

Заказ услуги

Заказать звонок

Согласен на обработку персональных данных (Соглашение)

Избранное

Товары отсутствуют

Купить в 1 клик

Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами

Вход

Забыли?

У Вас нет аккаунта?

Зарегистрироваться

Регистрация

У вас уже есть аккаунт?

Войти

Восстановить пароль

ЗЕФИР: польза или вред? | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Зефир… Это нежное и легкое лакомство очень любимо многими из нас. Но большинство ошибочно полагают, что зефир, как и другие сладости, только вредит здоровью. Между тем, зефир может принести большую пользу организму человека, если употреблять его в умеренных количествах и при покупке внимательно читать состав, чтобы купить именно полезный. Давайте разберемся, какими полезными свойствами обладает зефир и чем он может навредить здоровью.

Описание зефира:
Зефир – кондитерское изделие, изготавливаемое из сахара (сахарозаменителя), фруктового или ягодного пюре, яичного белка и формообразующего вещества (пектина, агар-агара или желатина). Большая часть зефира, представленного в наших магазинах, изготавливается на основе яблочного пюре и пектина. Часто зефир бывает с разными наполнителями и покрыт глазурью.

Состав зефира:
Большую часть состава зефира занимают простые углеводы, белка в зефире около 1-2%. Основное преимущество зефира перед многими другими сладостями – отсутствие в нем жиров (животных и растительных) и большое количество полезных веществ. Зефир богат кальцием, калием, железом, фосфором, натрием и магнием. Если зефир изготовлен из агар-агара (желирующее вещество, получаемое из морских водорослей), то он содержит еще йод и селен. В составе зефира практически нет витаминов, так как они разрушаются в процессе производства.

Калорийность зефира:
Калорийность зефира, как правило, составляет около 300 ккал на 100 грамм продукции. При этом этот показатель зависит от сырья, из которого изготовлен зефир. Так, например, зефир, произведенный с сахарозаменителями и из агар-агара, будет иметь калорийность ниже, чем зефир из сахара и желатина. Кроме этого на калорийность также влияют всевозможные добавки и глазурь.

Польза зефира:
Зефир полезен для работы мозга и повышения умственной активности у детей и взрослых. Хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Благоприятно влияет на кровеносные сосуды. Улучшает состояние волос и ногтей. Специалисты рекомендуют включать это вкусное лакомство в рацион питания детей. Тем, кто заботиться о своей красоте и стройности также стоит баловать себя зефиром, но не забывать при этом, что все хорошо в меру.

Польза зефира на основе пектина:
Зефир на основе пектина помогает вывести из организма соли тяжелых металлов и токсины. Снижает уровень плохого холестерина. Обладает противоязвенным действием. Способствует укреплению иммунной системы и снижению кровяного давления.

Польза зефира на основе агар-агара:
Некоторые производители зефира как формообразующее вещество вместо пектина используют агар-агар, который получают из морских водорослей. Этот ингредиент придает зефиру дополнительные полезные свойства. Агар-агар полезен для щитовидной железы, обладает противовоспалительным свойством, снижает риск возникновения онкологических заболеваний, положительно влияет на состояние кожного покрова.
Даже если зефир изготовлен на основе агар-агара, то он все равно сохраняет полезные свойства зефира на основе пектина, так как пектин содержится во фруктовом пюре, из которого изготавливают зефир.

Польза зефира на основе желатина:
Зефир на желатине полезен для суставов (особенно после травм), благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, помогает улучшить состояние волос и ногтей.

Вред зефира:
Зефир может принести вред организму, если его употреблять в больших количествах.

Противопоказания зефира:
Зефир противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов данного продукта, ожирении и сахарном диабете. Но при этом для людей с сахарным диабетом производители выпускают зефир на фруктозе.

Кушайте зефир с удовольствием и будьте здоровы!

Преимущества

зефира | Руководство по естественному здоровью

Латинское название

Althaea afficinalis

Происхождение

Африка

Альтернативные названия

Зефир

Алтей

Душистая трава

Кряква

Гимов

Используемые части

Корни и листья

Покупайте продукты Marshmallow

Преимущества

Кашель/Простуда/Боль в горле

Корень алтея, признанный одним из самых эффективных природных средств от кашля, представляет собой богатую слизью траву с «противокашлевыми» (подавляющими кашель) свойствами. Слизь этого корня покрывает горло, успокаивая раздражение и болезненность.

Исследование препаратов от кашля, содержащих корень алтея, проведенное в 2018 году, показало, что они особенно эффективны при сухом кашле. В большинстве случаев он работал в течение 10 минут, что привело исследователей к выводу 9.0039 ; «Результаты опросов оправдывают давно установившееся использование препаратов Зефира для симптоматического лечения сухого кашля». ¹

Другое исследование, проведенное в 2005 году, показало, что Зефир также эффективен при облегчении кашля, вызванного простудой, бронхитом и другими респираторными заболеваниями. В исследовании использовали сироп, содержащий зефир, тимьян, анис и лист плюща. ²

Считается, что причины его эффективности связаны с его способностью разжижать слизистую и подавлять бактерии, помогая одновременно подавлять и излечивать кашель.

Здоровье пищеварительного тракта

Зефир образует защитный слой на коже и слизистой оболочке пищеварительного тракта. Его слизистые, смягчающие, противовоспалительные и ветрогонные свойства делают эту траву отличным дополнением к любым травяным протоколам при проблемах с пищеварением.

Содержащий от 10 до 30 процентов слизи защищает пищевод от вытекающей желудочной кислоты, вызывающей изжогу или кислотный рефлюкс. В то время как покрытие защищает желудок и пищеварительный тракт, его противовоспалительные свойства успокаивают раздраженные слизистые оболочки и гладкие мышцы кишечника, помогая естественному заживлению любых повреждений.

Зефир помогает восстановить целостность слизистой оболочки кишечника, что делает его полезным для людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвенный колит.

Здоровье кожи

Местное применение корня алтея может облегчить кожные заболевания, такие как экзема, псориаз и дерматит. Он также эффективен при лечении укусов насекомых, ран, сухой или потрескавшейся кожи и ожогов. Его мощные противовоспалительные свойства в сочетании с заживляющей, успокаивающей, смягчающей кожу слизью лечат и защищают кожу. Это настолько нежная трава, что ее очень хорошо переносят люди с гиперчувствительной кожей, склонной к аллергическим реакциям.

Кроме того, исследование, в котором изучалось использование лекарственных растений для лечения воспалительных заболеваний кожи, показало, что; «Экстракт корня алтея стимулирует фагоцитоз и высвобождение радикалов кислорода и лейкотриенов из нейтрофилов человека. Высвобождение цитокинов: интерлейкина-6 и фактора некроза опухоли (ФНО) из моноцитов с помощью экстрактов продемонстрировало их потенциальную противовоспалительную активность».

Инфекции мочевыводящих путей

В исследовании 2016 года, опубликованном в «Журнале фармакогнозии и фитохимии», сообщается, что экстракт корня алтея поддерживает общее состояние мочевыделительной системы. Его успокаивающие свойства могут уменьшить раздражение и воспаление мочевыводящих путей.

Другое исследование экстракта листьев алтея, проведенное в 2015 году, показало, что он эффективен против грамположительных бактерий — частой причины инфекций мочевыводящих путей, таких как цистит. ³

Фольклор и история

Примерно с 9 века до н.э. греки использовали зефир для лечения ран и успокоения болей в горле. Бальзам из сока растения часто применяли при зубной боли и пчелиных укусах. В последующие столетия лекарственные применения растения стали более разнообразными: арабские врачи делали припарки из измельченных листьев зефира и использовали его как противовоспалительное средство. Римляне обнаружили, что зефир хорошо действует как слабительное, а в средние века зефир служил средством от всего, от расстройства желудка до простуды и бессонницы.

Более 2000 лет назад древние египтяне использовали корень алтея для приготовления засахаренных лакомств для своих богов, знати и фараонов. Они использовали мягкую, губчатую сердцевину растения, которую варили в меде или сахарном сиропе, чтобы создать жевательную карамельную субстанцию — предшественника нашего современного зефира.

В 19 веке во Франции кондитеры взбивали сок зефира в воздушное кондитерское изделие, которое больше напоминало современный зефир. К сожалению, процесс извлечения сока был трудоемкой задачей, и со временем кондитеры заменили растительный экстракт желатином.

Традиционное использование

Зефир чаще всего ассоциируется со сладкими воздушными кондитерскими изделиями, которые мы поджариваем на костре; тем не менее, корень этой мощной травы имеет долгую и уважаемую историю традиционного использования в качестве сильнодействующего средства от кашля и многих других болезней.

В традиционной фитотерапии лекарственное использование корня алтея восходит к древнеегипетским и греческим временам. Он упоминается в «Илиаде» Гомера как скользкая трава и поэтому используется при кашле, ангине и заложенности носа.

Типичное применение

Чай из корня алтея

Используйте 1-2 чайные ложки травы на стакан теплой (не кипящей) воды. Настаивать 5-15 минут.

Чай из листьев алтея

Используйте 1-2 чайные ложки травы на стакан кипятка. Настаивать 5-15 минут.

Настойка листьев алтея

Можно добавлять в воду или фруктовый сок и принимать ежедневно.

Традиционный прием: по 2–3 мл 2–3 раза в день или по указанию лечащего врача.

Настойка корня алтея

Можно добавлять в воду или фруктовый сок и принимать ежедневно.

Традиционный прием: по 2–3 мл 2–3 раза в день или по указанию лечащего врача.

Порошок корня алтея

Можно инкапсулировать, смешивать с водой или добавлять в смузи.

Рекомендуемая доза: 2–3 грамма порошка корня алтея 2–3 раза в день или по указанию лечащего врача.

Составляющие

Корень алтея: Слизь, 18-35%; состоящий из ряда полисахаридов; один состоит из L-рамнозы, D-галактозы, D-галактуроновой кислоты и D-глюкуроновой кислоты в соотношении 3:2:3:3, другой - из сильно разветвленного L-арабифурранана, третий - из трисахаридной структурной единицы и один с высокой соотношение звеньев уроновой кислоты. Разнообразный; около 35% пектина, 1-2% аспарагина, дубильные вещества.

Листья зефира: слизь; включая низкомолекулярный D-глюкан. Флаваноиды, такие как кемпферол, кверцитин и диосметин глюкозиды, скополетин, кумарин. Полифенольные кислоты, в том числе сиреневая, кофейная, салициловая, ванилиновая, п-кумаровая.

Меры предосторожности

Поскольку зефир покрывает слизистую оболочку желудка, он может препятствовать всасыванию других лекарств или трав. По этой причине важно принимать зефир за несколько часов до или после приема других трав или лекарств.

Ссылки

Fink C, Schmidt M, Kraft K. 2018. Экстракт корня алтея для лечения раздражающего кашля: два исследования мнения пользователей об эффективности и переносимости [онлайн]. https://www.karger.com/Article/Abstract/489560

Büechi S, Vögelin R, von Eiff M M, Ramos M, Melzer J. 2005. Открытое исследование по оценке аспектов безопасности и эффективности комбинированного травяного сиропа от кашля с плющом и тимьяном [онлайн]. https://www.karger.com/Article/Abstract/88934

Марьям Резаи, Зейнаб Дадгар, Али Нури-Заде, Сейед Алиреза Месбах-Намин, Ирадж Пакзад, Эльхам Даводян. 2015. Оценка антибактериальной активности экстракта листьев Althaea officinalis L. и его ранозаживляющей способности на крысиной модели создания послеоперационной раны [онлайн]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418059/

Покупайте продукты Marshmallow

Преимущества, побочные эффекты и многое другое

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Что такое корень алтея?

Корень алтея лекарственного ( Althaea officinalis ) — многолетнее растение, произрастающее в Европе, Западной Азии и Северной Африке. На протяжении тысячелетий он использовался как народное средство для лечения пищеварительных, респираторных и кожных заболеваний.

Его целебная сила частично обусловлена содержащейся в нем слизью. Обычно его употребляют в виде капсул, настойки или чая. Он также используется в продуктах для кожи и сиропах от кашля.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о целебном потенциале этого мощного растения.

Высокое содержание слизи в корне алтея может сделать его полезным средством от кашля и простуды.

Небольшое исследование, проведенное в 2005 году, показало, что травяной сироп от кашля, содержащий корень алтея, эффективно облегчает кашель, вызванный простудой, бронхитом или заболеваниями дыхательных путей с образованием слизи. Активным ингредиентом сиропа был сухой экстракт листьев плюща. Он также содержал тимьян и анис.

В течение 12 дней у всех 62 участников наблюдалось улучшение симптомов на 86–90 процентов. Для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования.

Корень алтея действует как фермент, разрыхляющий слизистую и подавляющий бактерии. Леденцы, содержащие экстракт корня алтея, помогают при сухом кашле и раздраженном горле.

Способ применения: Принимайте 10 миллилитров (мл) сиропа от кашля из корня алтея каждый день. Вы также можете выпить несколько чашек пакетированного зефирного чая в течение дня.

Противовоспалительное действие корня алтея может также помочь снять раздражение кожи, вызванное фурункулезом, экземой и дерматитом.

Обзор от 2013 года показал, что использование мази, содержащей 20% экстракта корня алтея, уменьшает раздражение кожи. Исследователи предположили, что трава стимулирует определенные клетки, обладающие противовоспалительной активностью.

При отдельном применении экстракт был немного менее эффективен, чем мазь, содержащая синтетический противовоспалительный препарат. Однако мазь, содержащая оба ингредиента, обладала более высокой противовоспалительной активностью, чем мази, содержащие только один или другой.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить и уточнить эти выводы.

Способ применения: Наносите мазь, содержащую 20% экстракта корня алтея, на пораженный участок 3 раза в день.

Как сделать кожную кожную пробу: Важно провести кожную кожную пробу перед использованием любого местного лекарства. Для этого нанесите небольшое количество средства размером с монетку на внутреннюю сторону предплечья. Если вы не испытываете никакого раздражения или воспаления в течение 24 часов, его можно безопасно использовать в другом месте.

Корень алтея обладает антибактериальной активностью, что делает его эффективным при заживлении ран.

Результаты одного исследования на животных, проведенного в 2015 году, показывают, что экстракт корня алтея потенциально может лечить грамположительные бактерии. Эти бактерии ответственны за более чем 50 процентов возникающих инфекций и включают устойчивые к антибиотикам «супербактерии». При местном нанесении на раны крыс экстракт значительно ускорял заживление ран по сравнению с контрольными антибиотиками.

Считается, что он ускоряет время заживления и уменьшает воспаление, но для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.

Способ применения: Наносите крем или мазь, содержащие экстракт корня алтея, на пораженный участок три раза в день.

Корень алтея можно использовать для улучшения внешнего вида кожи, подвергшейся воздействию ультрафиолетового (УФ) излучения. Другими словами, любой, кто когда-либо был на солнце, может получить пользу от местного применения корня алтея.

Хотя лабораторные исследования, проведенные в 2016 году, подтверждают использование экстракта корня алтея в составе УФ-средств по уходу за кожей, исследователям необходимо больше узнать о химическом составе экстракта и его практическом применении.

Способ применения: Наносите крем, мазь или масло, содержащие экстракт корня алтея, утром и вечером. Вы можете применять его чаще после пребывания на солнце.

В исследовании 2014 года цитируется исследование, согласно которому корень алтея может действовать как анальгетик для облегчения боли. Это может сделать корень алтея отличным выбором для успокаивающих состояний, вызывающих боль или раздражение, таких как боль в горле или ссадина.

Способ применения: Принимайте по 2–5 мл жидкого экстракта алтея 3 раза в день. Вы также можете принять экстракт при первых признаках любого дискомфорта.

Корень алтея также может действовать как мочегонное средство. Диуретики помогают организму выводить лишнюю жидкость. Это помогает очистить почки и мочевой пузырь.

Другие исследования показывают, что экстракт может поддерживать общее состояние мочевыделительной системы. Одно исследование 2016 года предполагает, что успокаивающий эффект зефира может уменьшить внутреннее раздражение и воспаление мочевыводящих путей. Исследования 2015 года также показывают, что его антибактериальный эффект может быть полезен при лечении инфекций мочевыводящих путей.

Способ применения: Приготовьте чай из свежего корня алтея, добавив чашку кипятка к 2 чайным ложкам сушеного корня. Вы также можете купить пакетированный зефирный чай. Выпейте несколько чашек чая в течение дня.

Корень алтея также может лечить широкий спектр расстройств пищеварения, включая запоры, изжогу и кишечные колики.

Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что экстракт цветков алтея продемонстрировал потенциальную пользу при лечении язвы желудка у крыс. Противоязвенная активность отмечена после приема экстракта в течение одного месяца. Необходимы дополнительные исследования, чтобы расширить эти выводы.

Корень алтея помогает снять раздражение и воспаление пищеварительного тракта.

Исследование in vitro, проведенное в 2010 году, показало, что водные экстракты и полисахариды корня алтея можно использовать для лечения раздраженных слизистых оболочек. Исследования показывают, что содержание слизи создает защитный слой ткани на слизистой оболочке пищеварительного тракта. Корень алтея также может стимулировать клетки, поддерживающие регенерацию тканей.

Для уточнения этих результатов необходимы дальнейшие исследования.

Способ применения: Принимать по 2–5 мл жидкого экстракта алтея 3 раза в день. Вы также можете принять экстракт при первых признаках любого дискомфорта.

Корень алтея обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что экстракт корня алтея сопоставим со стандартными антиоксидантами. Хотя он продемонстрировал сильную общую антиоксидантную активность, необходимы дальнейшие исследования для уточнения этих результатов.

Способ применения: Принимайте по 2–5 мл жидкого экстракта алтея 3 раза в день.

Ученые изучают потенциал экстракта цветков алтея при лечении различных сердечных заболеваний.

В исследовании на животных, проведенном в 2011 году, изучалось влияние жидкого экстракта цветков алтея на лечение липемии, агрегации тромбоцитов и воспаления. Эти состояния иногда связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследователи обнаружили, что прием цветочного экстракта в течение одного месяца оказывает положительное влияние на уровень холестерина ЛПВП, способствуя здоровью сердца. Необходимы дополнительные исследования, чтобы расширить эти выводы.

Способ применения: Принимайте по 2–5 мл жидкого экстракта алтея 3 раза в день.

Корень алтея обычно хорошо переносится. В некоторых случаях это может вызвать расстройство желудка и головокружение. Начиная с низкой дозы и постепенно доводя ее до полной дозы, вы можете снизить риск побочных эффектов.

Прием корня алтея со стаканом воды объемом 8 унций также может помочь снизить риск побочных эффектов.

Корень алтея можно принимать только четыре недели подряд. Перед возобновлением использования обязательно сделайте недельный перерыв.

При местном применении корень алтея может вызвать раздражение кожи. Вы всегда должны выполнять патч-тест, прежде чем переходить к полноценному приложению.

Поговорите со своим врачом, если вы принимаете другие лекарства, прежде чем начать принимать корень алтея, так как было обнаружено, что он взаимодействует с литием и лекарствами от диабета.

Зефир польза или вред

О пользе зефира

ЗЕФИР: польза или вред? | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

зефира | Руководство по естественному здоровью

Латинское название

Происхождение

Альтернативные названия

Используемые части

Преимущества

Фольклор и история

Традиционное использование

Типичное применение

Составляющие

Меры предосторожности

Ссылки

Преимущества, побочные эффекты и многое другое

Learn more