Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Салат с баклажанами и помидорами рецепт

Салат из помидоров и жареных баклажанов – пошаговый рецепт с фотографиями

Свекла с чесноком, грецкими орехами и майонезом

свекла —

2 шт.

чеснок —

2 зубчика

майонез

грецкие орехи (очищенные)

базилик

Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

баклажан

перец болгарский —

5 шт.

перец чили —

1 шт.

уксус яблочный

масло растительное —

70 мл

петрушка

чеснок —

5 зубчиков

Салат чуйский

морковь —

6 шт.

лук репчатый —

2 шт.

чеснок —

4 зубчика

масло растительное

Салат «Русский лес»

морковь —

1 шт.

свекла —

1 шт.

масло растительное

брусника

зелень

Огуречный салат со свёклой и сыром

Салат «Пикантный»

перец болгарский —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

огурцы маринованные —

2 шт.

помидор —

3 шт.

чеснок —

1 зубчик

яблоко

масло растительное

зелень

Салат с твёрдым сыром, помидорами и сухариками

сыр —

200 г

яйцо —

4 шт.

помидор —

300 г

багет —

1 шт.

майонез

черный перец

специи

петрушка

Салат с баклажанами и арахисом

баклажан —

100 г

сыр твёрдый —

70 г

арахис —

30 г

перец болгарский —

70 г

чеснок —

2 зубчика

масло оливковое —

2 ст. л.

петрушка —

1 веточка

Салат из сладкого перца с каперсами

перец болгарский —

3 шт.

каперсы —

5 г

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

масло растительное —

45 мл

яйцо —

2 шт.

оливки

уксус —

30 мл

петрушка —

30 г

черный перец

Салат из баклажанов с помидорами рецепт – Паназиатская кухня: Салаты.

«Еда»Салат из баклажанов с помидорами рецепт – Паназиатская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алексей Зимин

порции:

2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2247 рецептов

Простой, но очень выразительный микс пасленовых, эдакая одесская икра по-сычуаньски или рататуй а-ля Сингапур. Не переборщите с соевыми соусами, во-первых, они соленые, как и устричный соус, а во-вторых, в блюде должны играть все оттенки вкусов, в том числе и сладость.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1557

151

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

1 штука

Помидоры

150 г

Кинза

60 г

Чеснок

1 зубчик

Кукурузный крахмал

30 г

Растительное масло

300 мл

Сладкий соус чили

140 мл

Темный соевый соус

1 чайная ложка

Светлый соевый соус

2 чайные ложки

Устричный соус

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кинзу мелко нарезать. Примерно 20 грамм смешать с четырьмя соусами.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Баклажан очистить, нарезать на крупные треугольные кусочки, смочить водой и обвалять в кукурузном крахмале. Обжарить в воке на растительном масле на сильном огне до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.

ИнструментВок

3Помидоры нарезать на дольки и ошпарить раскаленным маслом от баклажана. Также выложить на бумажное полотенце.

ИнструментНож керамический

4Переложить баклажаны и помидоры в миску, добавить заправку из соусов и кинзы.

5Разложить по тарелкам, добавив оставшуюся кинзу и мелко нарубленный чеснок (предварительно подготовленный).

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

Салат с копчеными баклажанами и помидорами

Без молочных продуктовБез глютена и злаковБез ореховПалеоСпецифическая углеводная диетаВеганскийWhole30

3 комментария

Если вы чем-то похожи на меня (т. е. обладаете вниманием ребенка), достаточно одного взгляда на эти фотографии, чтобы назвать этот салат довольно простым и перейти к более интересному рецепту несколькими сообщениями ниже. Но я обещаю, что этот салат намного больше, чем кажется на первый взгляд.

Все дело во вкусе, восхитительно богатом и дымном аромате, который возникает в результате обугливания баклажана над открытым газовым пламенем до тех пор, пока он не сгорит и не покроется пузырями. Я обычно жарю баклажаны в духовке, но приготовление их на открытом огне — это вообще откровение. Сочетание нарезанных копченых баклажанов с помидорами, чесноком, луком, петрушкой и лимоном придает этому салату невероятную глубину вкуса всего из 6 ингредиентов. Если у вас есть электрическая плита, вы можете получить тот же эффект обуглившихся баклажанов, поджарив их над пламенем барбекю или поставив их под жаровню.

Я люблю есть этот салат в качестве легкого обеда, но он также прекрасно подается с курицей или бараниной, а также может быть подан как сальса с питой. Этот салат можно хранить в холодильнике несколько дней, но он может стать сухим, так как баклажаны успевают впитать жидкость, поэтому перед едой слегка сбрызните их оливковым маслом.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, я люблю смотреть ваши фотографии!

5 из 1 голосов

Время приготовления 15 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 25 мин. , Веганский

Порции 3 чашки

2 баклажана
3 помидора среднего размера
1/3 чашки мелко нарезанного красного лука
сок 1 лимона
5 9 0 измельченной свежей гвоздики 6 90 свежей петрушки0036
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли

Вымойте и высушите баклажаны и проколите вилкой 2-3 раза. Вы можете использовать газовую плиту или гриль, чтобы обуглить баклажаны. Используя щипцы, держите баклажаны над пламенем, пока кожица не начнет темнеть и покрываться волдырями. Отложите и дайте остыть.
С помощью ножа снимите кожицу с баклажанов. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками размером 1/4 дюйма и положите в миску.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками размером 1/4 дюйма и добавьте в миску с баклажанами вместе с красным луком, лимонным соком, петрушкой, толченым чесноком и оливковым маслом. Посыпьте солью и хорошо перемешайте, чтобы объединить. Подавать комнатной температуры. Этот салат хранится 2 дня в холодильнике.

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже и сообщите нам, как это было!

Получайте новейшие рецепты каждую неделю прямо на ваш почтовый ящик:

« Предыдущий пост Курица с грибами и панчеттой

Следующий пост » Жареный рис из свинины

Жареный баклажан и салат из томата с карамелизованной лимонной заправкой

Галерея

Жареный баклажан и салат из томата с карамелизованным лимонным заправкой

Кредит: Matthew Benson

9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 9008 Credit: Matthew Benson

9008 9008 9008.

большие или 2 средних баклажана (всего 1 1/2 фунта), разрезанные вдоль пополам

5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных

Щепотка соли плюс 1/4 чайной ложки, разделенных

¼ чашки кедровых орехов

1 чайная ложка гранулированного или коричневого сахара

1 лимон, разрезанный пополам

2 столовые ложки с пониженным содержанием натрия тамари или сёю

½ ч.0036

½ перца серрано, очищенного от семян и нарезанного мелкими кубиками

Инструкции

Контрольный список инструкций

Шаг 1
Разогрейте духовку до 350°F.

Объявление
Шаг 2
Смажьте срезы баклажанов 2 столовыми ложками масла. Посыпать щепоткой соли. Выложите срезом вниз на противень. Запекайте до готовности, от 30 до 35 минут. Дайте остыть в течение 10 минут.
Шаг 3
Тем временем поджарьте кедровые орехи в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и ароматными, около 3 минут. Переложите в небольшую миску и отложите в сторону.
Шаг 4
Насыпьте сахар в неглубокую тарелку и окуните в него срез каждой половинки лимона. Положите половинки лимона срезом вниз в сковороду и готовьте на среднем огне, пока сахар не карамелизуется, около 4 минут. Переложите половинки лимона на разделочную доску, чтобы они остыли, и соскребите карамелизированный сок со сковороды в большую миску.
Шаг 5
Когда половинки лимона достаточно остынут, чтобы с ними можно было обращаться, выдавите сок в миску.
Learn more

Салат с баклажанами и помидорами рецепт

Салат из помидоров и жареных баклажанов – пошаговый рецепт с фотографиями

Салат из баклажанов с помидорами рецепт – Паназиатская кухня: Салаты.

Салат с копчеными баклажанами и помидорами

Получайте новейшие рецепты каждую неделю прямо на ваш почтовый ящик:

Жареный баклажан и салат из томата с карамелизованной лимонной заправкой

Галерея

Инструкции

Learn more