Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Приготовить компот из слив

Приготовить компот из слив


Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками рецепт с фото пошагово

Компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как сварить компот из слив на зиму на 3 литровую банку с косточками? Первым делом подготовьте сливы. Ягоду можно использовать любых сортов. Или сочетать одновременно несколько сортов слив. Я делала компот на две банки, поэтому количество всех компонентов увеличила вдвое.

  2. Шаг 2:

    Для компота выберите целые ягоды без изъянов. Удалите червивые экземпляры. Со слив уберите хвостики и тщательно вымойте ягоды в холодной воде.

  3. Шаг 3:

    Трёх литровую банку вымойте с содой и ополосните несколько раз в чистой воде. Простерилизуйте банку любым способом, который вам доступен. Я обычно это делаю на водяной бане. Крышку залейте кипятком и подержите таким образом 5-10 минут. В банку добавьте сливы. Количество ягод можно чуть увеличить или уменьшить по желанию. Всыпьте сахар и лимонную кислоту в банку.

  4. Шаг 4:

    Вскипятите воду. Залейте банку кипятком по самое горлышко.

  6. Шаг 5:

    Накройте сверху стерильной крышкой и сразу же закатайте специальным ключом. При помощи полотенца возьмите горячую банку и покачайте сверху-вниз. Так вы проверите банку на герметичность и растворите сахар внутри компота.

  7. Шаг 6:

    Переверните тару верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до тех пор, пока компот полностью остынет. У меня на это уходит примерно около суток-двух.

  8. Шаг 7:

    Компот из слив с косточкой готов. Храните его в прохладном тёмном месте до зимы и дольше.

Компот из слив очень полезен особенно для людей с гипертонией и болезнью почек. Соли калия, которые содержатся в ягоде, оказывают благотворительное влияние на нервную систему. 
Так же сливовый компот способствует улучшению пищеварения и нормализует обменные процессы. 

Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>. ">

Похожие рецепты

Остальные категории

Заготовки на зиму

Напитки

Сливы на зиму

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Сахар, Лимонная кислота, Вода

Компот из слив на зиму: рецепт приготовления с фото

Опубликовано:

Компот из слив на зиму: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

Компот из слив на зиму — это сладкий с приятной кислинкой напиток. Компот сохраняет естественный вкус слив и большую часть их полезных веществ. Десертный напиток не нуждается в стерилизации, поэтому готовить его легко и быстро.

В Китае издавна сливу считали особыми плодом, который дарует долголетие. Лепестки ее цветов китайцы отождествляли с благополучием, богатством и удачей. Ныне в сакральные свойства сливы верят меньше. Однако то, что отвар из нее отлично утоляет жажду, освежает и избавляет от похмелья, китайцы помнят до сих пор. Все перечисленные полезные свойства имеет и сливовый компот. Напиток отлично хранится до 3 лет, так как плоды в нем без косточек. В течение всего этого срока компот сохраняет отличный вкус, насыщенный цвет и приятный аромат.

Описание

  • Кухня: Славянская
  • Категория: Напиток
  • Время подготовки: 4 минуты
  • Время готовки: 10 минут
  • Калорийность на порцию: 88 ккал

Ингредиенты

Порции

5

  • Слива 150 г
  • Сахар 100 г
  • Вода 1 л

Приготовление

  • 1.

    Подготовьте сливы и банки Подготовьте сливы: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Замочите плоды в холодной воде на 3–5 минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте под краном. Чистые сливы обсушите на полотенце и переберите, удаляя раздавленные и подпорченные экземпляры. Подготовленные плоды разрежьте вдоль и избавьте от косточек.

    Заранее вымойте банки для компота горячей водой с пищевой содой. Хорошенько их ополосните и просушите, поставив вверх донцами на чистое полотенце. Крышки уложите в отдельную миску и залейте крутым кипятком. В таком виде оставьте их на 10 минут.

  • 2. Разложите сливы по банкам

    Разложите сливы по банкам: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Разложите сливы по банкам так, чтобы заполнить их объем на треть. Больше не кладите, так как излишек плодов быстро понизит температуру вливаемой воды, поэтому стерилизация может не получиться. Все это приведет в итоге к скисанию компота.

  • 3. Влейте кипяток

    Заполните банки со сливами кипятком: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Налейте в заполненные сливами банки крутой кипяток. Наливайте воду в емкости до самого верха. Банки сразу прикрывайте ошпаренными крышками. В таком виде оставьте наполненные емкости на столе до полного остывания.

  • 4. Слейте жидкость из банок

    Слейте жидкость из банок: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Остывший сливовый настой перелейте в кастрюлю. Чтобы плоды из банок не выпадали, используйте специальную крышку-дуршлаг. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и через 5 минут снимите с плиты.

  • 5. Добавьте в банки сахар

    Добавьте сахар в банки со сливами: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Положите в банки сахар. Сыпьте его из расчета 100 г на литр объема банки. Меньше сахара класть нельзя, он обладает консервирующими свойствами. К тому же компот из слив может получиться довольно кислым, если уменьшить норму сахара.

  • 6. Завершите приготовление компота

    Переверните банки с компотом и укутайте: YouTube / #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой

    Вскипевший сливовый настой разлейте по банкам и немедленно закатайте. Емкости с компотом положите на бок и убедитесь, что крышки закрыты герметично.

    Банки с компотом установите вверх доньями и укутайте. Через сутки остывший компот перенесите в кладовку или подвал. Осмотрите банки неделю спустя: прозрачность напитка и отсутствие следов вздутия крышки указывает на высокое качество готового напитка.

  • Видео с рецептом

    Рецепт компота из слив на зиму: YouTube/#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
Автор: Дмитрий Суходольский

Рецепт варенья из компота из красной сливы

  • Поделиться
  • Твит

Свежий компот из красной сливы — это вкусный джем красивого цвета, который легко приготовить. Он терпко-сладкий и имеет потрясающий вкус на деревенских цельнозерновых тостах. Его одинаково вкусно смешивать с йогуртом или подавать с крекерами и сыром. Список ингредиентов короткий — спелые красные сливы, мед, свежий лимон, ваниль и щепотка соли. Опционально треснутые зеленые стручки кардамона придают уникальный оттенок персидского джема.

Сливы питательны, поэтому домашнее варенье, приготовленное из высоких коричневых пакетов свежих слив, также полезно для здоровья… особенно по нашему рецепту. Мы сохраняем кожицу слив целой и просто нарезаем их, удаляя косточки.

Польза для здоровья:

  • Без добавления сахара! Этот рецепт сделан без добавления белого или рафинированного сахара. Он имеет восхитительный вкус, приготовленный всего из 3 ложек меда.
  • Фруктовая клетчатка помогает пищеварению. Если вашей системе нужен толчок, съешьте несколько слив — подумайте о черносливе. Сливы - это просто свежий чернослив!
  • Сливы содержат относительно мало калорий для фруктов. В свежей сливе всего около 30 калорий, а в маленьком яблоке около 70 калорий.

ингредиенты: свежие красные сливы, мед, ваниль, лимон и щепотка соли — дополнительные ингредиенты включают целые зеленые стручки кардамона, треснутые и фисташковые орехи для украшения.

Живя в Калифорнии, мы благословлены хорошими продуктами круглый год. Даже здесь фрукты особенно сладкие в летнее время. К июню красные сливы становятся сочными и очень сладкими. Для этого рецепта мы используем очень спелые красные сливы. Держитесь подальше от этих твердых, кислых слив, чтобы сделать этот компот. Чтобы ускорить процесс созревания, оставьте чернослив на прилавке или на солнце. Еще более быстрый способ — поместить их в бумажный пакет и завернуть верхнюю часть пакета. Только не забывайте о них… они быстро созревают в мешочке.

В сегодняшнем рецепте используется от 8 до 10 свежих слив – чем насыщеннее оттенок мякоти сливы, тем темнее будет варенье. По правде говоря, все сорта слив в этом варенье имеют потрясающий вкус. По нашему рецепту получается чуть больше 2 чашек ароматного фруктового компота:

Мой муж Боб любит перекусывать кислыми зелеными недозревшими сливами. Он точно знает, где растут сливовые деревья в нашем районе, и тайком подбирает парочку, чтобы пожевать, проезжая мимо на наших собачьих прогулках. Хотя для этого рецепта мы придерживаемся сладких, спелых красных слив, в отличие от сырых, кислых слив, от которых рот сморщивается, Боб любит перекусывать, в конечном результате это варенье получается сладким и терпким.

Слива Factoid: Знаете ли вы, что сливы относятся к категории косточковых фруктов? Мы не слышали этого слова, пока не познакомились с семьей на нашем местном фермерском рынке, которая выращивает много вкусных сортов косточковых фруктов. Как вы уже догадались, фрукт попадает в категорию косточковых, если у него большая косточка в центре. Семя находится внутри камня. Примерами являются, конечно же, сливы, нектарины, персики, абрикосы и вишни, и это лишь некоторые из них. Юм, я люблю их всех.

Как включить сливовый компот в еду и закуски:

  • в качестве дополнения к красивому средиземноморскому меззе
  • на сытном цельнозерновом тосте с оливковым или сливочным маслом. На вкус это здоровое удовольствие.
  • добавлен в греческий йогурт для усиления вкуса
  • с ванильным мороженым, ням!

Здесь я использовала разные сливы – я смешала 2 или 3 сорта, чтобы получилась отличная смесь

Это такое вкусное варенье.

Совет к рецепту. Чтобы получить интересный персидский вкус и аромат, попробуйте приготовить его со столовой ложкой целых стручков кардамона. Чтобы высвободить аромат кардамона, осторожно расколите их тыльной стороной большой ложки, например металлической. Результат экзотичен и уникален!

Один из самых любимых способов насладиться этим джемом дома — подать его на причудливой сырной тарелке, такой как средиземноморское блюдо Mezze.

Порадуйте соседа или друга баночкой этого удивительного яркого варенья.

Мой самый любимый способ насладиться маслом и свежим джемом - это теплый ломтик персидского хлеба Barbari!

Если вам нравится этот рецепт полезного джема, ознакомьтесь с другой уникальной фруктовой комбинацией, джемом из дыни с низким содержанием сахара и медовой росой ЗДЕСЬ.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

  • 8-10 спелых красных слив
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки меда
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки лимонного сока (или сок половинки большого свежего лимона)
  • 4–5 целых стручков зеленого кардамона, треснувших (по желанию)
  • 1 столовая ложка цельных очищенных фисташек (по желанию)

Инструкции

  1. Нарежьте сливы и удалите косточки (крупно нарежьте на кусочки размером примерно 1 дюйм, оставив кожицу нетронутой) — на разделочной доске сливы будут сочными
  2. Расколите стручки кардамона — осторожно нажмите на столовая ложка) вниз на стручок.
  3. Осторожно переложите нарезанные свежие красные сливы и сливовый сок в кастрюлю среднего размера
  4. Добавьте мед, ваниль, соль, кардамон и лимонный сок и хорошенько перемешайте. минут - сливы, варящиеся в кастрюле, начинают разрушаться и могут пузыриться и пениться во время приготовления
  5. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 10-15 минут, помешивая каждые 3-5 минут.
  6. Снимите накрытую кастрюлю с огня, не закрывая крышкой, и дайте остыть – компот/джем продолжит густеть и желатинизироваться
  7. Переложите в банки и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
  8. Украсьте цельными очищенными фисташками (по желанию)

Примечания

В этом рецепте не используется пектин. В сливах много натурального пектина, поэтому это варенье хорошо затвердевает при варке.

Мы сохраняем кожуру сливы целой. Чаще всего они ломаются в процессе приготовления. Кожура слив содержит витамины, питательные вещества и клетчатку, а также улучшает вкус и здоровье этого варенья.

Для придания персидского вкуса добавьте 4–5 целых стручков зеленого треснувшего кардамона. Чтобы расколоть их, аккуратно нажмите задней частью металлической ложки (например, столовой) на стручок. Это помогает высвободить семена и ароматы кардамона, пока джем готовится.

Используйте разделочную доску с большими кромками, чтобы собирать сок. Носите одежду темного цвета. Спелые сливы очень сочные, и сок оставляет пятна.

По этому рецепту получается чуть больше 2 чашек варенья.

Данные о пищевой ценности основаны на размере порции в одну столовую ложку.

Информация о питании:

Выход:

32

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 18 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 17 мг Углеводов: 5 г Волокна: 0 г Сахаров: 4 г Белков: 0 г Информация о пищевой ценности основана на размере порции в одну столовую ложку.

Рубрика: Лучшие завтраки, здоровые закуски

Взаимодействие с читателем

Компот из жареных слив - красивая тарелка

Компот из жареных слив, естественно подслащенный медом и наполненный согревающими специями и ванилью.

Одним из самых приятных сюрпризов после переезда в Солт-Лейк-Сити было то, что на нашем заднем дворе росло большое сливовое дерево.

В течение последних двух месяцев крошечные, зеленые плоды размером с желудь медленно  выросли и превратились в красивые спелые итальянские сливы, готовые к сбору.

Для меня, бывшего горожанина, всегда мечтавшего о съедобном огороде, это было чрезвычайно захватывающим событием.

А так как я быстро обнаружил, что у меня большое количество слив, я счел правильным поделиться с ними тем, что мы делаем, тем более, что мы переживаем сливовый сезон.

Этот компот из жареной сливы — воплощение моего стиля выпечки в эти дни. Простой, легко адаптируемый и ориентированный на ингредиенты. Хотя я люблю типичные фруктовые десерты, чаще всего я предпочитаю такие виды приготовления. Вкусно, просто и универсально.

Из чего делают фруктовый компот?

Компотом называют фрукты, сваренные в сиропе на плите. В то время как сегодняшний рецепт и техника включают обжаривание, полученное блюдо выглядит как своего рода гибрид.

Когда сливы запекаются в духовке, они концентрируются во вкусе и выделяют сок. Он превращается в невероятный, густой натуральный сироп.

Чтобы усилить естественный аромат фруктов, половинки сливы посыпают молотой корицей (молотый имбирь и кардамон также прекрасны!) и сбрызгивают мед . Когда остынет, мы добавим пасту или экстракт ванильных бобов.

Как приготовить компот из жареных слив: 

  1. Разогрейте духовку до 375°F (190°C), поставив решетку в центральное положение.
  2. Поместите сливы, разрезанные пополам и без косточек, срезом вверх в форму для запекания емкостью 2 л. Это нормально, если они слегка перекрывают друг друга, но старайтесь, чтобы они были в основном в одном слое.
  3. Посыпьте сливы молотой корицей, затем равномерно сбрызните фрукты медом. Выпекайте 15 минут или пока сливы слегка не станут мягкими, и аккуратно перемешайте ложкой. Продолжайте выпекать еще от 5 до 15 минут, или пока сливы не станут мягкими и густыми, но все еще целыми. Общее время запекания зависит от размера и степени зрелости фруктов.
  4. Отложите на решетку для охлаждения – по мере остывания жидкость станет более густой и густой. Добавьте ванильную пасту или экстракт, если используете. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Как подавать компот из жареных слив:

Как и любые жареные или компотированные фрукты, этот компот из жареных слив прекрасен сам по себе или в качестве начинки для различных блюд.

Мой любимый способ подачи — поверх ванильного мороженого, греческого йогурта (с щепоткой мюсли) или овсяных хлопьев, приготовленных в медленноварке. Мягкие и естественно сиропообразные фрукты добавляют почти снисходительное дополнение и взрыв вкуса к любой тарелке для завтрака.

Он также фантастически вкусен поверх блинов, вафель на пахте или ванильного мороженого для быстрого и легкого десерта.

Выход: 4 порции

Приготовление: 5 минут

Приготовление: 25 минут

Итого: 30 минут

Компот из жареных слив, естественно подслащенный медом и наполненный согревающими специями и ванилью. Подавать с греческим йогуртом (с щепоткой мюсли) или овсяными хлопьями. Этот компот также фантастически вкусен поверх блинов, вафель на пахте или ванильного мороженого для быстрого и легкого десерта!

  • 1 фунт спелых, но твердых итальянских слив (или других мелких сортов), разрезанных пополам и без косточек
  • ½ чайной ложки молотой корицы для посыпки (см. экстракт

  • Разогрейте духовку до 375°F (190°C) со стойкой в ​​центральном положении.

  • Поместите половинки сливы срезом вверх в форму для запекания емкостью 2 литра (или в квадратную форму для запекания размером 8 дюймов) и распределите ровным тонким плотным слоем. Это нормально, если они слегка перекрываются, но старайтесь, чтобы они были в основном в одном слое.

  • Посыпьте половинки сливы молотой корицей, затем равномерно сбрызните плоды медом. Выпекайте 15 минут или пока сливы слегка не станут мягкими, и аккуратно перемешайте ложкой. Продолжайте выпекать еще от 5 до 15 минут, или пока сливы не станут мягкими и густыми, но все еще целыми. Общее время запекания зависит от размера и степени зрелости фруктов.

  • Отложите на решетку для охлаждения - по мере остывания жидкость будет становиться более густой и густой. Добавьте ванильную пасту или экстракт, если используете. Переложите компот в контейнер и храните в холодильнике не более недели. Лучше всего подавать с йогуртом или поверх мороженого, блинов или вафель.

Советы для достижения успеха:

  • Не стесняйтесь заменять молотую корицу другими теплыми специями для выпечки. Этот компот также имеет прекрасный вкус с комбинацией молотого имбиря и кардамона.

Рецепт, вдохновленный Дэвидом Лебовицем.

Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.