-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Похлебка из баранины
Блюда с бараниной: 73 рецепта что приготовить с бараниной
Блюда с бараниной: 73 рецепта что приготовить с бараниной - «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Баранина
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Все рецепты
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 73 рецепта
Сортировать:
Супы•Китайская кухня
Суп с рисовой лапшой и бараниной
Автор: Алексей Зимин
6 порций
15 минут
Супы•Болгарская кухня
Суп с бараниной и овощами
Автор: Алина
6 порций
спецпроекты
Супы•Русская кухня
Рисовый суп с бараниной
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
Супы•Авторская кухня
Суп из айвы с бараниной и медом
Автор: Алексей Зимин
4 порции
Супы•Кавказская кухня
Суп из баранины с чечевицей
Автор: Наташа Белошицкая
6 порций
30 минут
Супы•Испанская кухня
Галлийский суп из баранины
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
Супы•Французская кухня
Тыквенный суп-пюре с бараниной
Автор: Schatrar
4 порции
25 минут
Вопрос
Как варить креветкиБыстро и правильно
Рецепты
Как приготовить ужин за 15 минутЛайфхаки и рецепты
Рестораны
Где смотреть чемпионат мира по футболу в Москве?Лучшие пабы, бары и рестораны
спецпроекты
Супы•Азербайджанская кухня
Суп из баранины с рисом, картофелем и алычой
Автор: Оля Давыдова
3 порции
4 часа
Супы•Французская кухня
Суп из баранины с сельдереем и луком
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
Супы•Азербайджанская кухня
Суп из баранины (Сулу-хингал)
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
2 часа
Супы•Азербайджанская кухня
Суп из баранины «Пити» с шафраном и мятой
Автор: Оля Давыдова
3 порции
4 часа
Супы•Азербайджанская кухня
Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
Супы•Узбекская кухня
Суп из баранины с луковыми рулетиками
Автор: Оля Давыдова
4 порции
4 часа
Супы•Азербайджанская кухня
Суп бозартма из баранины с луком и зеленью
Автор: Оля Давыдова
3 порции
3 часа
👌 Суп из баранины - Ишкена, рецепты с фото
Всё-таки национальные кухни, рафинированные веками – это беспроигрышный вариант.
Каждый раз убеждаюсь в этом. Этот суп я увидела на фотографии, которую мне прислала свекровь с пира, который закатила её соседка по случаю еврейского нового года. Я влюбилась, затребовала рецепт и приготовила. Этот суп теперь в моём рационе. Он прост, вкусен и полезен. Он – рафинирован веками, это видно.
Насколько я поняла, это ритуальный суп горских евреев, который они едят осенью на новый год. Я вижу в нём влияние сезонных азербайджанских продуктов: нежная баранина, картофель и алыча – это прямо классика жанра. Но шпинат? Но зелень? То, что я видела на фото, было просто слюноотделительно, там бульон был зелёно-золотой и прозрачный, как слеза горного козла. В моём исполнении бульон стал более тёмным (кости плюс скороварка плюс тёмные сливы). Но этот сливочный бархатный вкус баранины, и эта фруктовая кислинка, и эта наполняющая теплом картошка – мы подсели.
Время приготовления: 2 часа 30 минут (если у вас не просто баран, а ягнёнок, то 30 минут)
Сложность: просто
Ингредиенты для бульона:
кости и мясо барана – 2-3 кг
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 ветка
чеснок – 4 зубчика
петрушка и укроп – ½ пучка
алыча – 4 сливы (я заменила 1 кислым яблоком плюс 2 синими сливами)
кориандр – ½ ч.л.
зира – ½ ч.л.
перец – ½ ч.л.
соль – по вкусу
Для супа:
— шпинат – 1 пучок
— петрушка – ½ пучка
— зелёный лук – 5 перьев
— картошка – 10 небольших
— лимонный перец – по вкусу
Выход – 8 порций
Бульон я варю в скороварке. Готовлю все ингредиенты. Лук у меня размером с каштаны.
Забрасываю в скороварку крупными кусками.
Мою и добавляю кости и мясо.
Специи разбиваю в ступке.
И, крупными кусками, бросаю в суп. Специй немного.
Соль, вода.
И варю 1,5 часа (что в обычной кастрюле заняло бы минимум 3 часа).
Полученный бульон процеживаю через мелкое сито. Мясо оставляю, остальное выбрасываю. Суп готов к заправке.
Заправляю бульон лимонным перцем (там уже есть фруктовая кислинка, но мне потребовалось ещё.
Пока бульон греется и ждёт принять картошку, я грею сковородку, в которой на масле пропушу немного зелень.
Бульон закипел – я бросаю картошку целиком. Картошка должна шариками лежать в тарелках.
Пока картошка варится, на маленьком огне тушу мелко порезанную, но не порубленную, зелень.
Мясо отделяю от костей, оставляю крупными кусками. Кости выбрасываю.
Когда картошка готова (мягкая, но держит форму), добавляю в суп готовую зелень и мясо крупными кусками.
Балансирую соль и перец. Всё. Не правда ли, это самый простой в мире суп. Простой и совершенный. Ребенок ел.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 9262
- 6
- 1
- 5 (505) Суп из баранины - Ишкена
tanisus 23 10, 14 октября 2016
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах
Предпросмотр
Хорватская похлебка из баранины/баранины (Ajngemahtes) Рецепт
"Это один из моих любимых супов.
Суп из баранины обычно подают во время сбора винограда в Далмации, потому что он дает необыкновенную силу и энергию, которые так необходимы во время напряженной работы на виноградниках. Суп из баранины можно есть круглый год. Мы тоже едим мясо мы варим в супе, обычно с томатной сальсой (см. рецепт в Зааре – «Островная хварская сальса») и картофельным пюре».
Скачать
фото нитко
- Через:
- 4 часа 20 минут
- Ингредиенты:
- 16
- Выходы:
-
6 порций
- Порции:
- 6
ингредиенты
- 1000 г баранины (или баранины)
- 200 г моркови
- 100 г помидоров (или один целый помидор)
- 150 г лук
- 100 г корней петрушки
- 50 г корня сельдерея
- 150 г зеленого горошка (по желанию)
- 10 г капусты (один лист)
- 2 г чеснока (или 1 зубчик чеснока)
- 10 г соли
- 10 г черного перца (целые ягоды)
- 20 г муки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г свежего укропа (рубленого)
- 100 г сметаны
- 3 литров воды (холодной)
направления
- Налейте холодную воду в кастрюлю (подходящую большую кастрюлю).
- Очистите морковь, лук, петрушку, сельдерей и положите все остальные ингредиенты в воду. Вскипятить и после закипания уменьшить огонь и варить 3-4 часа.
- Тем временем сварить зеленый горошек почти до готовности и отложить в сторону.
- Возьмите другую кастрюлю и разогрейте оливковое масло, всыпьте в него муку и жарьте, пока оно не станет слегка коричневым (коричневатым). Добавьте в него немного супа и тщательно перемешайте, пока он не станет кремообразным; чем добавить фильтрованный суп.
- Морковь нарезать мелкими кубиками; добавьте зеленый горошек и немного баранины; конечно порезать на мелкие кусочки.
- Готовить еще 30 минут на медленном огне. Вы также можете добавить лапшу, если хотите.
- Перед подачей добавить сметану и свежемолотый укроп и подавать.
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!
Есть мысли по поводу этого рецепта? Поделитесь этим с сообществом!
РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
Find More Recipes
Clam Chowder Recipe (VIDEO) - NatashasKitchen.
com Jump to Recipe
December 6, 2020
-
4.97 from 132 votes
- 309 comments
-
- #Soup
- #Gluten Free
Домашняя похлебка из моллюсков – это просто и приятно. Он кремовый, но легкий и такой сытный. Этот кремовый суп из моллюсков наполнен нежными моллюсками, шелковистым картофелем и хрустящим беконом.
Супы-пюре - такое лакомство. Я влюбился в них во время нашего медового месяца в Мексике, где мы впервые в жизни наслаждались 5-звездочным ужином. Очень весело воссоздавать дома блюда ресторанного качества, такие как рецепт Zuppa Toscana, наш куриный суп с диким рисом и, безусловно, куриный суп с тортильей.
Легкая похлебка из моллюсков Видеоурок:
Рецепт похлебки из моллюсков
Эта похлебка из моллюсков сытная и насыщенная. Почти в каждом укусе есть моллюски, и это здорово, потому что в ресторанах очень мало моллюсков и овощей, но только тонна сливок.
Я считаю, что домашняя похлебка из моллюсков намного приятнее, чем обедать вне дома.
Этот рецепт на самом деле проще, чем вы думаете! Наполните эту тарелку комфортом в следующий раз, когда вам захочется супа, чтобы согреться прохладной ночью. Этот рецепт имеет богатый вкус и даже лучше, чем похлебка из моллюсков Panera!
Что такое суп из моллюсков?
Рецепт этой сливочной похлебки из моллюсков соперничает с лучшей похлебкой из моллюсков, которую я пробовал, и она не такая уж и плохая, поскольку на всю кастрюлю уходит всего 1 чашка сливок, но на вкус она определенно снисходительна (ПОБЕДА!). Он состоит из простых ингредиентов с минимальной подготовкой. Вы можете начать со свежих моллюсков, если хотите, но использовать консервированные моллюски намного проще и дешевле, чем покупать моллюски на вес.
Ингредиенты для похлебки из моллюсков:
Не позволяйте этому, казалось бы, длинному списку ингредиентов отпугнуть вас от этого рецепта похлебки из моллюсков.
Скорее всего, большая часть того, что вам нужно, уже спрятано в вашей кладовой.
- Постный бекон
- Основные овощи: морковь, ребрышки сельдерея, лук, картофель
- Универсальная мука
- Куриный бульон с низким содержанием натрия Сушеный тимьян, соль и черный перец
- Молоко и сливки для взбивания
СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ: Великолепная кинза сверху – идея, которую я почерпнул из моего любимого ресторанного супа из моллюсков. Попробуйте, и вы навсегда захотите посыпать все свои похлебки из моллюсков беконом и кинзой!
Как приготовить похлебку из моллюсков
- Коричневый бекон: Нагрейте большую кастрюлю или жаровню и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
- Соте Овощи: Добавьте подготовленную морковь, лук и сельдерей и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Посыпать мукой и жарить еще минуту, постоянно помешивая. - Добавить бульон и приправы: Добавить куриный бульон, нарезанные моллюски с их соком, 1 лавровый лист, вустерский соус, соус Табаско, сушеный тимьян, ч. л. соли и черный перец. Доведите суп до легкого кипения.
- Приготовить картофель: Пока суп нагревается, нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю, затем добавьте молоко и взбитые сливки. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и слегка варите, пока картофель не будет легко прокалываться вилкой. Приправить по вкусу солью и перцем. При подаче украсить жареным беконом и свежей кинзой.
Советы по приготовлению лучшей похлебки из моллюсков
- Не пропускайте бекон . Этот маленький кусочек бекона добавляет так много вкуса как в суп, так и в качестве начинки, и делает каждый кусочек совершенно неотразимым.
- Чтобы приготовить вегетарианскую похлебку из моллюсков , просто исключите бекон и замените куриный бульон овощным бульоном или заменителем по вашему выбору.
- По мере остывания суп станет еще гуще. При необходимости вы можете разбавить его, добавив еще молока или куриного бульона и еще раз доведя до кипения.
- Эту великолепную голландскую печь можно найти здесь (партнерская ссылка). Кроме того, готовить в одной из них гораздо веселее — в такой по-деревенски и очаровательно передвигать бекон деревянной лопаточкой. Голландская печь — это инструмент, который повара используют на протяжении веков.
Домашняя похлебка из моллюсков — кремовая, сытная и сытная. Все, что вам нужно, это крекеры или булочки с обедом, чтобы впитать эту похлебку.
Еще больше классических рецептов супов, которые вам понравятся
- Zuppa Toscana – подражательный рецепт, который даже лучше, чем в оливковом саду!
- Картофельный суп — с беконом и сыром для полного комфорта
- Легкий куриный суп с лапшой — именно то, что вы представляете, когда думаете о домашнем курином супе с лапшой
- Кукурузная похлебка — рецепт супа, который вы полюбите приготовить летом
- Классический борщ.
Наш семейный рецепт супа из красной свеклы, который, я уверен, вам понравится.
Печать
Рецепт похлебки из моллюсков (ВИДЕО)
4.97 от 132 голосов
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Домашняя похлебка из моллюсков – это просто и настоящее лакомство. Он кремовый, но легкий и такой сытный. Этот кремовый суп из моллюсков наполнен нежными моллюсками, шелковистым картофелем и хрустящим беконом.
Автор: Наташа из NatashasKitchen.com
Уровень мастерства: Easy
Стоимость изготовления: $14-$16
Ключевое слово: Рецепт похлебки из моллюсков
Кухня: Американский
Курс: Обед, суп
Калорийность: 231
Количество порций: 8 человек (1 порция)
- 6 ломтики нежирный бекон, нарезанный полосками 1/2″
- 2 средняя морковь, нарезанная тонкими кольцами или полукольцами
- 2 ребрышки сельдерея, мелко нарезанные
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 4 столовая ложка мука универсальная
- 2 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия или бульон
- 1 чашка нарезанные моллюски с их соком, из 2 (6,5 унций) банок
- 1 лавровый лист
- 1 1/2 чайная ложка Вустерширский соус
- 1/2 чайная ложка Соус табаско
- 1/2 чайная ложка сушеный тимьян
- 1 1/2 чайная ложка соль и 1/4 ч.
л. черного перца или по вкусу - 1 1/2 фунты 6 средних картофелин (юкон голд или красновато-коричневый), очищенных
- 2 чашки молоко, любое
- 1 чашка взбитые сливки или жирные взбитые сливки
Стандарт США – метрическая система
-
Нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем/сильном огне и добавьте нарезанный бекон. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Держите 3 столовые ложки жира от бекона в кастрюле (при желании выбросьте излишки).
-
Добавьте подготовленные морковь, лук и сельдерей и продолжайте готовить на среднем/сильном огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми (7–8 мин). Посыпьте 4 столовыми ложками муки и жарьте еще минуту, постоянно помешивая.
-
Добавить 2 чашки куриного бульона, 1 чашку нарезанных моллюсков с их соком, 1 лавровый лист, 1 1/2 ч.
л. вустерширского соуса, 1/2 ч.л. соуса Табаско, 1/2 ч.л. л черного перца. Доведите суп до легкого кипения. -
Пока суп нагревается, нарежьте картофель на небольшие кусочки толщиной около 1/4″. Добавьте картофель в кастрюлю, затем добавьте 2 стакана молока и 1 стакан взбитых сливок. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и слегка варите, пока картофель не будет легко протыкаться вилкой (около 20 мин). Приправить по вкусу солью и перцем. При подаче украсить жареным беконом и свежей кинзой.
По мере остывания суп будет еще гуще. При необходимости вы можете разбавить его, добавив еще молока или куриного бульона и еще раз доведя до кипения.
Пищевая ценность
Рецепт похлебки из моллюсков (ВИДЕО)
Количество на порцию
Калории 231 Calories from Fat 117
% Daily Value*
Fat 13g 20%
Saturated Fat 8g 50%
Cholesterol 48mg 16%
Sodium 578mg 25%
Калий 608 мг 17%
Carbohydrates 21g 7%
Fiber 3g 13%
Sugar 4g 4%
Protein 7g 14%
Vitamin A 3140IU 63%
Vitamin C 12,5 мг 15%
кальций 130 мг 13%
Железное 3,3 мг 18%
* Процентные ежедневные значения основаны на диете 20000161
* Процентные ежедневные значения.
