-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Переросшие патиссоны
Салат из патиссонов на зиму рецепт с фото заготовок ФотоРецепт.ru
У нас для вас как всегда только проверенные и самые лучшие рецепты заготовок на зиму! Патиссоны вкуснее и мягче чем кабачки, но почему то большинство хозяек не знают что из них можно заготовить очень вкусные салаты на зиму. Самый любимый в нашей семье «Салат из патиссонов на зиму по-корейски». Он получается как полноценная закуска, которую всегда можно выставить на стол. Поэтому если у вас есть в наличии специальная терка для корейской моркови, обязательно приготовьте такой салат на зиму. Расходится на Ура!
Ингредиенты:
- Патиссоны — 3 кг
- Перец болгарский — 500-700 грамм
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Чеснок — 5 головок
- Масло растительное — 1 стакан
- Соль — 2 ст.
л (с небольшой горкой)
- Сахар — 1 стакан
- Уксус 9% — 1 стакан
- Зелень свежая — кинза, укроп, петрушка по 1 небольшому пучку
- Специи: приправа для корейкой моркови (сушеная в пакете 15 грамм) . В составе этой приправы: чеснок, красный молотый перец, базилик, кориандр, паприка.
Как приготовить патиссоны на зиму
1. Патиссоны помыть очистить, удалить плодоножки. У крупных плодов удалить семена.
2. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Совет: чтобы лук не резал глаза, поставьте его на 2-3 минуты в морозилку.
3. Морковь почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.
4. Перец помыть, почистить и нашинковать тонкой соломкой.
5. Патиссоны также натереть на терке для корейской моркови.
6. Смешать патиссоны, морковь, перец и лук. Влить растительное масло, уксус. Добавить мелко нарубленную зелень и приправу. Соль и сахар. Чеснок почистить и выдавить чеснокодавкой (мелко нарубить). Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
7. Затем салат нужно разложить по предварительно стеризилованным баночкам. Я последнее время стерилизую банки в микроволновке — это очень быстро и удобно (см. здесь). Банки с салатом ставим в полукипящую воду, на дно кастрюли не забудьте положить полотенце. Вода должна не доходить до горлышка банок примерно 2 см. Доводим воду (на медленном огне) до кипения. Накрываем (не закручивая) банки крышками. И оставляем в таком положении салат стерилизоваться 15 минут.
8.
Вытаскиваем баночки, И ставим их вниз крышками в прохладное место. Обратите внимание! ставить банки «под шубу» (укрывать) не нужно, чтобы патиссоны не размякли. Оставляем до полного остывания и отправляем салат из патиссонов на зиму на хранение в погреб или холодильник.
Вкусный салат из патиссонов на зиму готов
Приятного аппетита!
Салат из патиссонов на зиму рецепты
Заготовки из патиссонов всегда спасают зимой от недостатка вкусненького и остренького. Особенно хорошие закуски получаются, если приготовить салаты из патиссонов, по разнообразным рецептам, с добавлением пряностей, острых приправ, овощей и прочих вкусностей. Благодаря простому вкусу и доступности овоща, можно создать невероятное количество заготовок к зимнему периоду. Просто отбирайте качественные продукты, для салатов лучше запаситесь небольшими патиссонами, маленьким луком или помидорами, чтобы закуска в банке смотрелась аппетитно.
Салат из патиссонов «сборный»
- Патиссоны – 3 килограмма.
- Огурцы – 2 килограмма.
- Помидоры – 2 килограмма.
- Болгарский перец, красный сладкий – 1 килограмм.
- Чеснок – 3 головки.
- Листья смородиновые – по 2 в банку.
- Листья вишнёвые – по 2 в банку.
- Листья укропа – по 2 в банку.
- Листья лавровые – по 2 в банку.
- Перец «горошек» — по 5 штучек в банку.
- Лимонная кислота – пол чайной ложки.
- Корица.
- Уксус – 1 ложка чайная (на 1 литр воды).
- Сахар – 50 граммов (на 1 литр воды).
- Соль – 40 граммов (на 1 литр воды).
Банки помойте. Теперь нужно класть листья: смородины, вишни, лавра и укропа, корицу и перца «горошком», а так же лимонную кислоту в каждую банку.
Помойте патиссоны, помидоры и огурцы, перец. Помидоры и патиссоны, огурцы и перец порезать дольками, очистить от семян и корешков. Очистите чеснок, промойте. Теперь в банки, лучше брать большие, выкладывайте овощи слоями, начиная с патиссонов.
После каждого слоя кладите чеснок.
Готовьте маринад. Кипятите воду, кладите соль и сахар, влейте уксус, дайте немножечко остыть. Когда овощи уложены по банкам, заливайте их маринадом, ставьте на стерилизацию и закатывайте крышками.
Салат из патиссонов «проще некуда»
- Патиссоны – 3 килограмма.
- Лук – полкилограмма.
- Чеснок – 2 головки.
- Морковка – полкилограмма.
- Подсолнечное масло – 100 граммов.
- Уксус – 1 стакан.
- Молотый перец чёрный – 1 ложка чайная.
- Соль – 2 ложки столовые.
- Сахар – 1 ложка столовая.
Патиссоны вымоем хорошенько, чтобы не пришлось очищать. Морковку так же нужно вымыть и очистить от кожуры. Лук почистим и промоем под проточной водой, с чесноком поступим так же.
Нарезаем патиссоны кубиками среднего размера и отложим в миске. Теперь нужно натереть морковку на тёрке для закуски «морковка по-корейски». Закладываем уже натёртую морковь к патиссонам и перемешаем. Лук нарезаем тоненькими полукольцами, и так же опускаем к овощам.
Теперь нужно добавить соль и сахар, перец, залить подсолнечным маслом и уксусом. Всё хорошенько перемешаем.
Мариноваться салат оставим на 3 часа, затем разложим в банки и простерилизуем. Закатаем крышками и оставим до зимы.
Салат из патиссонов «пикантный»
- Патиссоны – 2 килограмма.
- Лук – 0,5 килограмма.
- Огурцы – 1 килограмм.
- Помидоры – 1 килограмм.
- Подсолнечное масло – 1 стакан.
- Уксус –250 граммов.
- Вода – 1 литр.
- Перец «горошком» — по 4 штуки в банку.
- Сахар – 2 ложки столовые.
- Соль – 1 ложка столовая.
- Желатин – 3 ложки столовые.
Для этого салата берём маленькие овощи, то есть мелкие огурчики либо же корнишоны, помидоры черри и крохотный лук, севок. Очищаем и промываем все овощи. Разложим их по банкам, заранее промытым и простерилизованным, выкладываем слоями. В банки так же опустим и перец, зальём всё подсолнечным маслом (на банку около 3 ложек столовых).
Нужно приготовить маринад: воду вскипятить и добавить сахар и соль.
В воде разведём желатин, добавим к маринаду и вольём уксус. В каждую банку вольём маринад, закатаем крышками.
Сейчас обсуждают рецепт
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ФотоРецепт рекомендует!
Маринованные патиссоны на зиму хрустящие в банках
Маринованные патиссоны на зиму хрустящие в банках – заготовка, превосходящая своим вкусом и внешним видом огурцы и кабачки. Для маринования выбираются небольшие целые и недозрелые плоды. Только этом способе заготовки патиссоны получаются с хрустящей кожурой и мясистой сочной мякотью внутри. Классический маринад для патиссонов готовится с любым уксусом.
Содержание
- Хрустящие маринованные патиссоны «Пальчики оближешь» на зиму
- Маринованные патиссоны без стерилизации в банках на зиму
- Маринованные патиссоны с огурцами на зиму
- Вкусные патиссоны, маринованные с кабачками на зиму
- Маринованные патиссоны резаные кусочками на зиму
- Сладкие хрустящие патиссоны на зиму в банках
- Ассорти маринованных патиссонов с помидорами
Сообщить об ошибке
Хрустящие маринованные патиссоны «Пальчики оближешь» на зиму
Патиссон хорошо маринуется, впитывая в себя аромат специй.
Собрать сразу много маленьких плодов сложно, поэтому маринуем их, нарезав кусочками. Кожуру с патиссонов не снимают, так как она придает хрустящий вкус. Готовим маринованные патиссоны способом 3-кратной заливки без стерилизации, а вкус «пальчики оближешь» определяется набором специй.
-
Патиссоны тщательно промываем теплой водой и салфеткой убираем лишнюю влагу.
-
Основания плодоножек срезаем острым ножом и каждый плод нарезаем небольшими одинаковыми кусочками.
-
Банки для заготовки заранее простерилизуйте в микроволновке. В каждую банку сразу положите промытую зелень, очищенный зубок чеснока и насыпьте зерна кориандра и горчицы.
-
Затем компактно уложите до середины банки кусочки патиссонов.
-
Сверху на патиссоны кладем зонтики укропа и второй чесночный зубок.
-
Затем компактно укладываем остальные кусочки и кладем сверху укропный зонтик. Патиссоны заливаем кипящей водой.
Банку прикрываем прокипяченной крышкой и оставляем на четверть часа. -
Через этот промежуток времени из банки воду через специальную крышку выливаем и патиссоны во второй раз заливаем кипятком на такое же время.
-
По истечении этого времени горячую воду из банки переливаем уже в кастрюлю и на ней варим маринад, добавив в указанном в рецепте расчете количество соли, сахара и уксуса. Закипевшим маринадом заливаем патиссоны и банки сразу плотно закупориваем. Проверяем закатку на герметичность.
-
Банки с маринованными патиссонами остудите при домашней температуре, не укутывая их, и затем перенесите в место хранения ваших консерваций.
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Маринованные патиссоны без стерилизации в банках на зиму
Патиссон как более нежный овощ в сравнении с огурцом и кабачком от высокой температуры становится мягким и маловкусным, поэтому многие хозяйки маринуют его без стерилизации.
Маринованные патиссоны будут на вашем столе не только пикантной закуской, но и дополнят вкус многих салатов.
Время готовки: 45 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 1 л.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Патиссоны средние – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка.
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Перец черный горошек – 10 шт.
- Перец душистый горошек – 6 шт.
- Перец острый – 1 стручок.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус 70% – ½ ч. л.
Процесс приготовления:
1. Первым делом подготовьте все продукты для маринования патиссонов с расчетом количества банок заготовки.
2. Отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для маринада. Когда все под рукой, то вероятность ошибки небольшая.
3. Патиссоны хорошо промойте и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками.
Семена можете удалить чайной ложечкой. Очистите чеснок и у острого перца удалите семечки.
4. В заранее простерилизованные банки положите по зонтику укропа и насыпьте горошки перцев. Затем компактно уложите кусочки патиссонов и положите по кусочку острого перца.5. Залейте в банки крутой кипяток.
6. Затем банки прикройте прокипяченными крышками и оставьте патиссоны на 30 минут.
7. Через этот промежуток времени воду из банок через специальную крышку слейте в отдельную кастрюлю.
8. Банки прикройте полотенцем, чтобы овощи не остыли.
9. На слитой из банок пряной воде сварите маринад, растворив в ней указанное в рецепте количество соли и сахара. В закипевший маринад налейте уксус и огонь выключите.
10. Кипящим маринадом сразу залейте патиссоны в банках, заполняя их до самого верха. Если маринада не хватает, добавьте немного кипятка.
11. Затем банки плотно закупорьте и проверьте герметичность закатки.
12. Банки поставьте на крышки и прикройте полотенцем, не укутывая теплым пледом, до полного остывания.
Маринованные патиссоны без стерилизации готовы. Храните их в прохладном месте.
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Маринованные патиссоны с огурцами на зиму
Патиссоны можно замариновать вместе с огурцами, ведь они из одного семейства тыквенных и условия консервации одинаковы. Этот «дуэт» красиво смотрится, получается вкусным и с разнообразным составом. Для консервирования выбирают маленькие экземпляры и огурцы заранее замачивают в холодной воде. Соотношение овощей в банке выбирают по своему усмотрению. Готовим методом 3-кратной заливки.
Время готовки: 45 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
- Патиссоны – 1 кг.
- Огурцы – 600 гр.
- Чеснок – 6 зубков.
- Перец черный горошек – 12 шт.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Смесь для маринования овощей – 1 ст. л.
- Перец острый – 1 стручок.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус яблочный – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Выбираем овощи для маринования, удаляя поврежденные плоды, затем их взвешиваем тщательно промываем. Огурцы, если есть время, замачиваем заранее в холодной воде. Затем у чистых овощей удаляем кончики.
2. Любым способом стерилизуем банки для заготовки и кипятим крышки. В подготовленные банки насыпаем по ½ столовой ложки сухой смеси для маринования.
3. Поверх смеси кладем очищенные и нарезанные кусочками чесночные зубки, горошки черного перца и листы лавра.
4. Затем банки компактно заполняем подготовленными патиссонами и огурцами.
5. Овощи заливаем крутым кипятком и оставляем на 15 минут. Затем делаем повторную заливку на такое же время. Это считается бланшированием, что размягчает ткани продуктов.
6. Воду из банок после 2-й заливки переливаем через специальную крышку в отдельную кастрюлю и измеряем ее количество для правильного приготовления маринада.
7. В эту воду насыпаем сахар и соль и варим маринад. Яблочный уксус добавляем либо в кипящий маринад, либо сразу в банки.
8. Затем маринадом заливаем патиссоны и огурцы, заполняя их до самого верха.
9. Банки плотно закупориваем и проверяем герметичность закатки. Затем их накрываем покрывалом на сутки до полного остывания.
10. Патиссоны с огурцами через месяц хорошо промаринуются и их можно подавать к столу. Храним эту консервацию в прохладном месте.
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Вкусные патиссоны, маринованные с кабачками на зиму
Замаринованные в одной банке патиссон и кабачок – закуска визуально-эстетическая и без особого различия вкусов овощей, но тем не менее такой вариант домашней заготовки существует. Для нее выбирают молодые небольшие овощи: патиссоны до 7 см в диаметре и кабачки длиною не более 15 см. Дополним эти овощи луком и свежей зеленью. Готовим методом 2-кратной заливки маринадом с последующей стерилизацией.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
- Патиссоны – 500 гр.
- Кабачки – 500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 6 зубков.
- Перец душистый горошек – 8 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Петрушка – 2 пучка.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Уксус 70% – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
1. Банки для этой заготовки вымойте с пищевой содой и простерилизуйте в микроволновке. Крышки прокипятите. Луковицы очистите от шелухи и нарежьте тонкими колечками. Почистите чеснок. На дно каждой банки поместите колечки лука, чесночные зубки, лавровый лист и горошки душистого перца.
2. Поверх их уложите промытую петрушку.
3. Патиссоны и кабачки хорошо промойте под проточной водой и отрежьте кончики. Кабачки разрежьте на кусочки.
Подготовленные овощи компактно уложите в банки с пряностями.
4. В кастрюле варим маринад из указанного в рецепте количества воды, соли и сахара. Кипящим маринадом заливаем овощи в банках на 15–20 минут.
5. Затем маринад сливаем в ту же кастрюлю, доводим до кипения и повторно заливаем им овощи.
6. Затем приступаем к стерилизации. Банки с патиссонами и кабачками ставим в большую кастрюлю с горячей водой, застелив ее дно полотенцем, чтобы вода была до уровня плечиков банок.
7. Прикрываем их крышками и стерилизуем в течение 10 минут от начала кипения воды в кастрюле.
8. Затем в каждую банку наливаем по ½ чайной ложки уксусной эссенции или по 3 ст. л. 9%-ного уксуса и их плотно закупориваем. Проверяем герметичность закатки.
9. Банки охлаждаем в перевернутом виде при домашней температуре и затем переносим на хранение в прохладное место.
Вкусных и удачных заготовок!
Сообщить об ошибке
Маринованные патиссоны резаные кусочками на зиму
Патиссоны маринованные – лакомство редкое и их можно приготовить только своими руками.
Нежность вкуса и особенный аромат этого красивого овоща никого не оставляет равнодушным. Этот рецепт для заготовки немного переросших плодов, которые нарезаются кусочками. Готовим без стерилизации.
Время готовки: 45 минут.
Время приготовления: 15 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
- Патиссоны – 1.5 кг.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – по вкусу.
- Перец чили – по вкусу.
- Перец душистый горошек – 2 шт.
- Гвоздика – 4 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Семена укропа – по вкусу.
- Уксус 9% – 2 ст. л. на банку.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Патиссоны для этой заготовки хорошо промойте и, если кожура плотная, то снимите ее острым ножом. Мягкую кожуру можете оставить. Патиссоны нарежьте кусочками. Сразу почистите морковку, острый перец и зубки чеснока.
2. Заранее простерилизуйте в микроволновке чистые банки и прокипятите крышки. Морковь нашинкуйте колечками. В каждую банку положите по листику лавра, морковные колечки и зубки чеснока.
3. Затем в банки компактно уложите нарезанные патиссоны, помещая между ними кусочки острого перца.
4. Закипятите в кастрюле чистую воду и на 15 минут кипятком залейте кусочки патиссонов.
5. По истечении этого времени воду из банок перелейте через крышку в ту же кастрюлю, насыпьте в ней рассчитанное количество соли и сахара и сварите маринад. Кипящим маринадом повторно залейте патиссоны опять на 15 минут.
6. Через 15 минут маринад перелейте обратно в кастрюлю и доведите его до кипения. В каждую банку налейте столовый уксус, насыпьте семена укропа или положите душистый перец с гвоздикой. Затем третий раз залейте патиссоны кипящим маринадом.
7. Банки плотно закупорьте крышками и проверьте герметичность закатки.
8. Затем банки поставьте на крышки и накройте теплым покрывалом до полного охлаждения.
Храните маринованные кусочками патиссоны в прохладном месте.
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Сладкие хрустящие патиссоны на зиму в банках
В далекие советские времена были очень популярны маринованные огурцы по-болгарски. По такому рецепту не менее вкусными получаются патиссоны и кабачки. Патиссоны получаются с легким сладким вкусом и тонкой кислинкой и замечательно у вас дополнят блюда из рыбы и мяса. Готовим без стерилизации методом двойной заливки. Если банки с патиссонами сразу резко охладить, то они будут и хрустящими.
Время готовки: 1 час 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Порции: 4 л.
Ингредиенты:
- Патиссоны – 3 кг.
- Чеснок – 16 зубков.
- Зелень – 1 пучок на банку.
- Острый перец – по вкусу.
- Черный перец – по вкусу.
Маринад:
- Вода – 2 л.
- Соль – 3 ст. л.
- Сахар – 1 ст.
- Уксус 9% – 250 мл.
Процесс приготовления:
1. Патиссоны, желательно небольшие, тщательно промойте со щеточкой и аккуратно удалите основания плодоножек.
2. Затем их нарежьте средними кусочками, а маленькие плоды можете оставить целыми.
3. Заранее простерилизуйте в микроволновке чистые банки. Крышки прокипятите. В каждую банку положите по четыре очищенных зубка чеснока, по пучку промытой любой зелени (укроп или петрушка, можно в смеси) и по кусочку острого перца.
4. Затем банки компактно заполните кусочками патиссонов. Залейте их крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут для бланширования.
5. По истечении этого времени воду из банок слейте через специальную крышку и вылейте.
6. В кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества чистой воды, сахара и соли. В кипящий маринад положите горошки черного перца и поварите 2 минуты. Затем влейте в маринад столовый уксус, перемешайте и огонь выключите.
7. Кипящим маринадом повторно залейте патиссоны в банках, заполняя их до самого верха, чтобы маринад даже чуть пролился через край.
8. Банки сразу плотно закупорьте и проверьте герметичность закатки.
9. Затем банки остудите в перевернутом состоянии, и после остывания можете убирать на хранение в любое темное место. Если есть возможность, охладите банки быстро и потом определите разницу в текстуре маринованных патиссонов.
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Ассорти маринованных патиссонов с помидорами
Если у вас хороший урожай разных овощей, можете приготовить на зиму ассорти из патиссонов и помидоров. Заготовка практичная, красивая и будет с приятным сладковатым вкусом, ведь патиссоны хорошо дружат с другими овощами. Маринуем ассорти без стерилизации и овощи выбираем небольшого размера.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 10 минут.
Порции: 2 л.
Ингредиенты:
- Патиссоны – 500 гр.
- Помидоры – 500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубка.
- Зонтик укропа – 2 шт.
- Лист хрена – 2 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошек – 8 шт.
Маринад:
- Вода – 1 л.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ст.
- Уксус 9% – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
1. Рассчитанное на объем заготовки количество небольших патиссонов и помидоров хорошо промойте под проточной водой.
2. Очищенные луковицы нарежьте кусочками любой формы.
3. Промойте холодной водой укропные зонтики и листы хрена.
4. Заранее помойте банки с пищевой содой и простерилизуйте их с помощью микроволновки или другим способом. Прокипятите крышки. В подготовленные банки уложите пряности и затем патиссоны с помидорами, раскладывая между ними кусочки лука.
5. Затем ассорти в банках на четверть часа залейте крутым кипятком и банки прикройте крышками.
6. За это время в отдельной посуде приготовьте маринад из указанного в рецепте объема чистой воды, сахара с солью и специй.
Маринад поварите на небольшом огне пару минут.
7. Затем горячую воду из банок вылейте. Поверх помидоров положите очищенные зубки чеснока и налейте в каждую банку по столовой ложке уксуса. Кипящий маринад перелейте в банки, заполняя их до самого верха, чтобы он чуть переливался через край.
8. Банки с ассорти плотно закупорьте и проверьте герметичность закатки. Затем их остудите в перевернутом виде и после пол
Удачных и вкусных заготовок!
Сообщить об ошибке
Что делать с тыквой-монстром
Ходят шутки, что июль единственный месяц, когда нужно запирать машину [вставьте название вашего сельского округа здесь] или вы вернетесь, чтобы найти там полно кабачков. Раньше я закатывал глаза и протягивал мою руку, когда рассказывали эту сказку о щедрости сада, но в первый раз в 2012 г., последовательная посадка и отбор сортов позволили нам победить сквош виноградный мотылек и мы тонет под постоянно растущей кучей тыквы.
Мы сделали все возможное, чтобы съесть щедрость (и иметь по крайней мере один отличный новый рецепт, которым можно поделиться), высушить массы тыквы на зиму, но неизбежное наконец случилось --- монстр сквош! в моем гурмане Мнение, кабачок-монстр — это любой летний кабачок, у которого есть семена.
стать больше, чем тонкая линия внутри плоти. Существует так много нежный, молодой кабачок, конкурирующий за мое внимание, что я представляю монстра тыква не стоит моего кулинарного времени.
Конечно, пермакультурная сторона меня не хочет отпускать даже тыкву-монстра пропадать, и однажды я начал придумывать цели для нашего единственного монстра тыквы, я хотел бы иметь еще несколько десятков. Вот мои лучшие идеи:
- Сохраните семена. Летний сквош на легком список сохранения семян. Просто позвольте вашей тыкве-монстру продолжать расти на дополнительную неделю или две, пока семена внутри хорошо не разовьются, срежьте кабачки открываем и аккуратно вытаскиваем семена, выбираем самые жирные семена, которые не пострадали, затем дайте им высохнуть, прежде чем положить семена на следующий год. Единственная проблема, с которой вы столкнетесь, это если вы выращиваете гибрид или если в саду цветет более одного сорта Cucurbita pepo ваш сад одновременно.
- Кормить кур, свиней, коз, и т.
д. Овощи-монстры животных на скотном дворе, особенно если стадо не имеет доступа к большому количеству растительность. Если вы кормите цыплят тыквами-монстрами, будьте обязательно разрежьте овощ пополам или на более мелкие части и бросьте его срезом вверх на пастбище.
- Покормить червей. Если у вас есть только маленькая корзина для червей под раковиной, вам придется осторожно, чтобы не перегрузить его. Но внешние бункеры могут обрабатывать много и много тыквы-монстра. Для быстрых результатов нарежьте тыкву на кусочками или бросить в блендер перед кормлением.
- Компостируйте это. крайняя мера с любым органическим веществом, конечно же, это выбросить его в компостной куче. Вы можете в конечном итоге получить немного тыквы-добровольца в следующем году, если ваша куча недостаточно нагреется, но не будет других проблемы.
Я спас семена от мой чудовищный кабачок с горбинкой, а потом отдал остатки старушкам, кто просил еще. Что вы делаете с тыквой-монстром?
Наша поилка для цыплят хорошо поддерживает стадо обезвожен после тяжелого дня охоты на дикую пищу.
Хотите более подробную информацию? Просмотрите наши книги.
Или просмотрите другие сообщения по дате или по теме.
О нас: Анна Хесс и Марк Гамильтон более десяти лет жили в горах Вирджинии, а затем переехали на север, чтобы начать все с нуля в предгорьях Огайо. Они экспериментировали с пермакультурой, беспахотным садоводством, выращиванием трейлеров, домашним микробизнесом и многим другим, описывая свои приключения как в блогах, так и в книгах.
Хочу получать уведомления о появлении новых комментариев на этой странице? Нажать на Нажмите кнопку RSS после добавления комментария, чтобы подписаться на ленту комментариев, или просто установите флажок рядом с «Ответы по электронной почте» при написании комментария.
Метки: цыплята приготовление еды веселье сад пермакультура черви
Последнее редактирование Вс 3 июля 08:36:57 2011
Как сотрудник Amazon, я зарабатываю несколько центов каждый раз, когда вы покупаете что-то, используя одну из моих партнерских ссылок.
Не волнуйтесь, хотя --- я только рекомендую продукты, за которые я полностью поддерживаю!
Кроме того, на этом сайте есть реклама Google. Сторонние поставщики, в том числе Google, используйте файлы cookie для показа рекламы на основе предыдущих посещений пользователем интернет сайт. Использование Google рекламных файлов cookie позволяет ему и его партнеры для показа рекламы пользователям на основе их посещения различных сайтов. Вы можете отказаться от персонализированной рекламы, посетив этот сайт.
Как испечь переросшую летнюю тыкву
JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.
Перейти к последнему
Пару лет назад оплошность превратилась в восхитительную идею. Я вышел к своему участку с желтыми растениями тыквы и нашел тыкву, которая стала огромной. Он был около 14 дюймов в длину и имел диаметр около 4 дюймов.
Как только я увидел летний кабачок, я сразу разозлился на себя за то, что не проверил между большими листьями лучше на предмет возможного сбора. Этот проскользнул мимо, и теперь его, вероятно, не стоило есть.
Обычно, когда летние кабачки становятся слишком зрелыми (например, как этот), они становятся жесткими и зернистыми на вкус. У них, конечно, нет того легкого, маслянистого вкуса, который я полюбил из желтой летней тыквы.
Я не хотел выбрасывать большую тыкву, поэтому спросил маму, что с ней делать. Она схватила огромную тыкву с «что за..?» посмотреть на ее лицо и принялся за придумывание рецепта. Это оказалось одним из лучших приготовленных летних сквошей, которые я когда-либо ел! Вот рецепт запеченного переросшего кабачка:
Запеченный переросший кабачок
Ингредиенты
- 1 или 2 переросших желтых кабачка, удалить концы и разрезать пополам вдоль
- 2 маленькие ложки сливочного масла на половинку тыквы
- 1 или 2 ломтика белого лука на половинку тыквы
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Пэм или другой кулинарный спрей с антипригарным покрытием
- Кошерная или морская соль (подойдет и обычная поваренная соль)
- Перец черный молотый
- Порошок чеснока и петрушки
- Измельченный или тертый сыр пармезан
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°.
- Не забудьте тщательно вымыть половинки тыквы, если вы еще этого не сделали.
- Возьмите противень или форму для выпечки и положите на дно слой алюминиевой фольги. Сбрызните фольгу Pam или другим антипригарным кулинарным спреем.
- Положите половинки тыквы на противень бок о бок.
- Возьмите острый нож и сделайте 4 или 5 надрезов в каждой половинке тыквы длинными концами.
- Положите на каждую половинку тыквы по две ложки сливочного масла.
- Слегка сбрызните каждую половинку оливковым маслом; используйте кисточку, чтобы слегка нанести масло на каждую половинку тыквы (оглядываясь назад, может быть лучше добавить масло ПОСЛЕ того, как смажете оливковое масло)
- Положите 1 или 2 ломтика лука на каждую половинку и посыпьте половинки кошерной солью, перцем, чесноком и петрушкой.
Learn more
