Отбивные из куриной грудки с грибами помидорами и сыром

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Отбивные из куриной грудки с сыром и помидорами

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром – блюдо для тех, кто в преддверии новогодних и рождественских праздников думает, как приготовить что-то очень вкусное и не тратить много времени на приготовление пищи. Полуфабрикат по этому рецепту можно приготовить утром и оставить в холодильнике до прихода гостей. За 10 минут до подачи вам предстоит разогреть духовку, быстро запечь мясо и подать ароматное, вкусное горячее блюдо с гарниром из печеного картофеля и овощным салатом. В общем, времени на маникюр, макияж, звонки подружкам и родным хватает с избытком.

Для рецепта я взяла вареные соленые лесные грибы, которые я могу консервировать без уксуса, поэтому они отлично подойдут для супа или начинки. Лесные грибы можно заменить обычными шампиньонами, это займет немного времени.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2

Ингредиенты для отбивных из куриной грудки с сыром и помидорами

• 2 больших куриных филе;
• 1 луковица;
• 100 г соленых грибов;
• 50 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 помидор;
• 30 мл сухого белого вина;
• 15 г сливочного масла;
• соль, оливковое масло, специи, зелень.

Способ приготовления отбивных из куриной грудки с сыром и помидорами

Итак, от куриной грудки вырезаем два крупных филе толщиной 1,5-2 сантиметра. Мясо слегка отбить скалкой, посыпать солью, перцем.

Жареные куриные грудки обжарить по 1 минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом.

Затем в ту же сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте сливочное масло. В растопленное масло кидаем нарезанную тонкими кольцами головку лука. Лук посыпать солью, обжарить до светло-коричневого цвета, в конце влить сухое белое вино, выпарить.

Консервированные соленые грибы или свежие шампиньоны мелко нарезать, добавить в сковороду. Обжарьте грибы с луком на умеренном огне в течение 5 минут.

Пока готовятся шампиньоны, натираем на мелкой терке твердый сыр. Зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку, смешать с сыром.

Берем небольшой противень или форму для запекания, смазываем ее оливковым или растительным маслом, выкладываем на противень отбивные из куриной грудки. Разделите лук и грибы пополам, выложите такую ​​же порцию на каждый кусок мяса.

Помидор нарезать тонкими ломтиками, быстро обжарить с двух сторон. Выложите на куриные отбивные два круга запеченных помидоров, затем посыпьте все вместе сыром и чесноком.

Духовка разогревается до 200 градусов Цельсия. Выпекать грудки 6-7 минут. Это необходимо, чтобы сыр расплавился и появилась золотистая румяная корочка.

Куриные грудки перед подачей посыпать зеленью, подать к столу с обжигающим жаром.

Если вы воспользуетесь моим советом и приготовите полуфабрикат из куриной грудки по этому рецепту заранее, охладите отбивные до комнатной температуры, затем выложите на смазанный маслом противень и закройте противень пищевой пленкой, поставьте в холодильник, так мясо сохранит аппетитный вид. Перед подачей на стол отбивные из куриной грудки запекаются по-французски.

Отбивные из куриной грудки «по-французски» с грибами, помидорами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Курица на сковороде по-итальянски с помидорами и грибами

Курица на сковороде по-итальянски, приготовленная в восхитительном соусе из чеснока и белого вина с помидорами и грибами. Собирается за 30 минут! Обязательно посмотрите видео о том, как приготовить обжаренную на сковороде куриную грудку, и прочтите важные советы.

Не обычный рецепт куриной грудки на сковороде!

Куриные грудки без костей и кожи являются основным продуктом в большинстве домашних хозяйств, потому что они универсальны и полезны. Кроме того, способов нарядить куриные грудки бесконечное множество!

В этом рецепте куриные котлеты (грудки) заливают шелковистым чесночным соусом из оливкового масла и белого вина, который помогает сохранить их сочность, а также придает блюду глубину вкуса. Чтобы быстро приготовить блюдо из одной сковороды, добавьте немного грибов, помидоров и горсть шпината.

Из соображений безопасности курица должна быть хорошо прожарена перед подачей на стол. К сожалению, в случае с куриными грудками существует тонкая грань между «хорошо прожаренными» и «жесткими и сухими». На самом деле, многие изо всех сил пытаются понять, как приготовить куриную грудку на сковороде, не высушивая ее. Есть пара вещей, которые помогут с этим:

• Нарежьте куриные грудки на более тонкие котлеты. Одна из основных проблем заключается в том, что куриные грудки обычно крупнее и неровнее — всегда одна сторона намного толще другой. Поэтому, когда люди готовят куриные грудки как есть, им, вероятно, придется готовить их достаточно долго, чтобы толстая сторона полностью приготовилась, а это означает, что более тонкая сторона грудки к тому времени уже высохнет. Решение: превратите куриные грудки в котлеты. Я обнаружил, что нарезание куриных грудок на котлеты размером ¼ дюйма значительно упрощает их быстрое и равномерное приготовление! В некоторых магазинах куриные котлеты продаются уже упакованными, что удобно, но намного дороже. Куриные грудки легко нарезать на котлеты (см. мои подробные инструкции ниже)
• Быстро обжарить на сильном огне, довести до готовности в соусе на слабом огне. Когда у вас будут котлеты, их нужно быстро обжарить на сковороде. Затем приготовьте вкусный соус из белого вина и оливкового масла, в котором курица будет готовиться, накрытая крышкой, на более слабом огне, который наполнит курицу ароматом, оставив ее влажной.
• В случае сомнений используйте термометр для мяса. Цыпленок полностью приготовлен, когда внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части. Помните, что курица будет продолжать готовиться даже после того, как вы снимете ее с огня, так что имейте это в виду при измерении температуры.

• Положите куриную грудку на чистую разделочную доску.
• Положите недоминирующую руку сверху, чтобы удерживать ее на месте.
• Острым ножом разрежьте грудку горизонтально от толстого конца к тонкому на тонкие кусочки толщиной ¼ дюйма.
• При необходимости можно расплющить курицу кухонным молотком.

Эти обжаренные на сковороде куриные котлеты требуют всего несколько ингредиентов, чтобы получилось сочное блюдо с чесночным вкусом и легкой ноткой лимона. Вот что вам понадобится, чтобы попробовать этот рецепт:

• Куриные котлеты: Куриные грудки без кожи и костей легко нарезать на котлеты, но купленные в магазине подойдут отлично!
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Приправа: Я использовал сушеный орегано и чеснок, чтобы усилить вкус и придать ему итальянский оттенок
• Универсальная мука: Слегка обваляв курицу в муке, она приобретет красивый цвет при обжаривании. Мука также помогает загустить соус.
• Грибы белла, виноградные помидоры и шпинат : Овощи придают объемность и яркий цвет курице на сковороде. И вы можете заменить овощи в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.
• Соус из белого вина: Недорогое белое сухое вино на ваш выбор, лимонный сок и куриный бульон. Они составляют основу соуса, в котором будут готовиться куриные грудки, добавляя вкус и влагу.

Как приготовить курицу на сковороде?

Этот рецепт нежной жареной куриной грудки готовится очень быстро! И это так просто и быстро сделать, хотя на вкус это заняло несколько часов! Вот краткий обзор того, как это сделать:

• Приправьте и подрумяньте курицу: Приправьте курицу (я использовала немного сушеного орегано с салатом и перцем), слегка посыпьте универсальной мукой и подрумяньте в чугунной сковороде (это отличный способ сразу создать текстуру и аромат) в течение примерно 3 минут. Переложить на тарелку.
• Обжарьте овощи: В той же сковороде обжарьте грибы, помидоры и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. Не забудьте приправить теми же приправами, которые вы использовали для курицы!
• Приготовить соус: Добавить белое вино и уварить, затем влить куриный бульон и лимонный сок.
• Приготовить курицу: Вернуть курицу в сковороду и готовить. Приготовленную курицу, накрытую, на медленном огне еще несколько минут, пока ее внутренняя температура не достигнет около 165 градусов по Фаренгейту.
• Добавьте шпинат (по желанию): Если у вас есть немного шпината, который нужно использовать, просто перемешайте его в конце.

Советы по приготовлению куриных котлет на сковороде

От начала до конца этот рецепт готовится примерно за 30 минут. Но если вы хотите сэкономить еще больше времени, вот несколько советов:

• Разрежьте курицу. Куриные грудки можно разрезать на котлеты накануне и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Нарезать грибы и овощи. Обрежьте и нарежьте грибы и подготовьте любые другие овощи, которые вы используете, за день до приготовления и храните в контейнере в холодильнике, пока не будете готовы к приготовлению.

С чем подавать?

Так как это курица на сковороде с овощами, вам не нужно готовить дополнительные гарниры, кроме вашей любимой пасты или, возможно, риса или отварного картофеля с травами. Если хотите, добавьте сытный салат, например, средиземноморский салат из белой фасоли.

Часто задаваемые вопросы о дополнительных рецептах

Как долго готовить куриную грудку на сковороде?

Котлеты из куриной грудки быстрее приготовить в чугунной сковороде, это может занять от 8 до 10 минут. В этом рецепте вы сделаете их немного по-другому, чтобы обеспечить равномерное приготовление, сохраняя курицу влажной. Вы начнете обжаривать курицу на сильном огне около 3 минут или около того, а затем закончите готовить курицу на среднем огне в соусе еще около 8 минут.

Какую сковороду использовать для обжаривания куриной грудки?

Для приготовления этого рецепта я часто использую большую 12-дюймовую чугунную сковороду с крышкой.

Что можно использовать вместо куриных котлет?

Вместо котлет из куриной грудки в этом рецепте можно использовать куриные бедра без кожи и костей. Если они не достаточно большие, вам не нужно резать куриные бедра для этого рецепта.

Как хранить остатки?

Приготовленную курицу можно хранить в холодильнике до четырех дней. Разогрейте в сковороде на плите на среднем огне. Чтобы не пересушить курицу, добавьте в сковороду немного жидкости и накройте крышкой, чтобы разогреть.

Просмотрите еще итальянских рецептов. Просмотреть еще  Средиземноморские рецепты .

Посетите наш магазин

• ▢ 4 большие куриные котлеты, бескостные куриные грудки без кожи, нарезанные на тонкие котлеты толщиной ¼ дюйма
• ▢ 1 столовая ложка сушеного орегано, разделенная
• ▢ 1 чайная ложка соли, разделенная
• ▢ 1 чайная ложка черного перца, разделенная
• ▢ ½ стакана универсальной муки, больше на потом
• ▢ Оливковое масло Extra Virgin,
• 0 90 8 унций Baby Bella или белых грибов, очищенных, подрезанных и нарезанных
• ▢ 14 унций виноградных помидоров, разрезанных пополам
• ▢ 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• ▢ ½ стакана белого вина
• ½ лимона
• ▢ ¾ стакана куриного бульона
• ▢ Горсть молодого шпината, по желанию

• Куриные котлеты обсушить. Приправьте с обеих сторон ½ столовой ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного перца. Обваляйте куриные котлеты в муке; стряхнуть лишнее. Ненадолго отложите.

• Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой чугунной сковороде с такой крышкой. Обжарьте куриные котлеты с обеих сторон (3 минуты или около того). Перекладываем пока куриные котлеты на тарелку.

• В ту же сковороду при необходимости добавьте еще оливкового масла. Добавьте грибы и быстро обжарьте на среднем огне (около 1 минуты или около того). Затем добавьте помидоры, чеснок, оставшиеся ½ столовой ложки орегано, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца и 2 чайные ложки муки. Готовьте еще около 3 минут, регулярно помешивая.

• Теперь добавьте белое вино, варите недолго, чтобы немного выпарить; затем добавьте лимонный сок и куриный бульон.

• Доведите жидкость до кипения, затем добавьте курицу обратно в сковороду. Недолго варите на сильном огне (около 3 минут), затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте еще 7–8 минут или до тех пор, пока курица не будет полностью приготовлена, а ее внутреннее тепло не достигнет минимум 165 градусов по Фаренгейту.0003

• Если хотите, добавьте горсть молодого шпината непосредственно перед подачей на стол. Наслаждайтесь горячими любимыми маленькими макаронами, такими как орзо, и хрустящим итальянским хлебом!

• Советы по приготовлению заранее:  Нарежьте куриную грудку на котлеты, а грибы очистите и нарежьте за день до приготовления.
• Остатки: Можно хранить в холодильнике до четырех дней. Разогрейте на плите на среднем огне, добавив немного воды и накрыв сковороду, чтобы осторожно разогреть, не пересушивая.
• Посетите наш магазин , чтобы ознакомиться с качественными средиземноморскими ингредиентами, включая оливковое масло первого холодного отжима и специи.

Калории: 306,7KCalcarboHydrates: 19,5GProtein: 39,2GFAT: 4,9GSatureted Fat: 1,1 Гранс Жир: 0,1GCHOLESTERON: 108,8 мг.

Learn more

• 
  Батат на сковороде рецепт
• 
  Шпроты это
• 
  Бутерброд крок мадам
• 
  Согревающие напитки алкогольные
• 
  Пастернак полезные свойства
• 
  Рецепт сырного трюфеля
• 
  Мужской натюрморт фото
• 
  Морковка в очках
• 
  Приготовление паэльи
• 
  Мясные чипсы фото
• 
  Готовим гречку вкусно и быстро в кастрюле