Надо ли пропитывать коржи молочной девочки

Торт Молочная девочка - пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

Торт Молочная девочка

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Ингредиенты

Для коржей

Сгущённое молоко — 600г

Яйца категории 1 — 3шт

Мука — 240г

Разрыхлитель — 15г

Для крема

Творожный сыр — 500г

Сливки 33-38% — 150г

Сахарная пудра — 150г

Для начинки

Цукаты из ананаса разноцветные — 50г

Для верхнего крема

Творожный сыр — 500г

Сливочное масло — 100г

Сахарная пудра — 50г

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся, торт Молочная девочка готов!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Друзья, у нас есть замечательное сообщество Вконтакте! Присоединяйтесь.

Автор: Anita

Опубликовано: 21.08.2017

Категория: Торты
Теги: Молочная девочка, Цукаты, Торт, Сырный крем, Крем-чиз, Творожный сыр

Поделиться

Торт молочная девочка | Рецепт с фото торта молочная девочка пошагово

 

Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением:

История торта

Готовим коржи торта Молочная девочка

Готовим крем для торта Молочная девочка

Сборка торта

Украшение торта

История торта Молочная девочка

Вы со мной согласитесь, что название торта “Молочная девочка” звучит необычно и вызывает непонимание. Причем здесь торт, и причем - девочка.

Прежде чем приступить к приготовлению торта, я хочу рассказать историю его создания. Рецепт придуман в Германии. Название торта на немецком языке milchmädchen torte, а на английском - milkygirl cake. Поиск рецептов на английском и немецком языке выдает не более 10 публикаций с рецептами. При этом в русскоязычном поиске находятся десятки публикаций и видео-рецептов. Можно с уверенностью сказать, что в России этот торт популярнее, чем на родине.

Коржи для торта Молочная девочка готовятся на основе сгущенного молока. А немецкие домохозяйки использовали сгущенку, которая называется milchmädchen. На этикетке нарисована девушка- молочница. Отсюда и название торта.

 

В составе торта тонкие коржи на основе сгущенного молока, которые похожи на вафли. Между ними нежный и легкий крем. Торт молочная девочка относится к многослойным тортам, как, например, наполеон, медовый или эстерхази. Вкус торта нежный, тающий, в меру сладкий. Идеально подойдет любителям ванильных и нежных тортов. Для приготовления понадобится всего 8 продуктов, которые найдутся дома или в ближайшем продуктовом магазине.

Я готовила торт диаметром 16 см. Использовала 6 коржей и много крема. Декор торта может быть совершенно любым. Я выровняла торт крем-чизом, сделал подтеки и украсила попкорном, меренгой, макарон и малиной.

Коржи для торта молочная девочка

• Сгущенное молоко 380 гр
• Яйцо 100 гр
• Мука 130 гр
• Разрыхлитель 10 гр

 

Для приготовления коржей используетс всего 4 продукта: сгущенное молоко, мука, яйца и разрыхлитель. Отмерьте все продукты на весах.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините сгущенное молоко и яйца.

Взбейте смесь из сгущенки и яиц в течение 5 минут. Смесь станет более воздушной, появятся пузыри. После этого в несколько этапов добавьте сухие ингредиенты и равномерно перемешайте.

 

Готовое тесто получается достаточно густое. Оно стекает с веничка, след расходится не сразу.

 

Коржи можно выпекать на пергаменте или силиконовом коврике. Мне удобнее всего делать это на коврике. Сделайте заготовку. Нарисуйте на листе бумаги круг нужного диаметра. Я выпекала коржи диаметром 16 см.

 

Вылейте на пергамент или коврик 1,5-2 столовые ложки теста и распределите его ровным слоем. Не страшно, если Вы выйдете за контур. Идеально ровный круг сложно сделать. Лишнее потом обрежем.

 

Важно распределить тесто тонким слоем. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая. Во время выпечки тесто слегка поднимается. В том месте, где теста было больше, поднимется выше. В итоге корж получится разной толщины. Также лучше распределять тесто, как можно тоньше.

 

Чтобы сократить время выпечки, я выпекала 2 заготовки на одном коврике. Коржи диаметром 16 см легко уместились.

Выпекайте коржи в духовке при температуре 170-180 С около 8-10 минут. Режим не имеет значения. Проверяйте готовность по цвету коржей. Они становятся румяными, светло-желтыми.

 

Важный момент, нужно остужать и хранить каждый корж отдельно от другого. Нельзя складывать друг на друга, так как они приклеются друг к другу. Если места достаточно, разложите их на поверхности. Если места мало, тогда между каждым коржом проложите слой пергамента. Я еще поставила груз, чтобы они не деформировались.

 

Обрежьте излишки коржей, когда они остынут. Это важно, если хотите собрать красивый и ровный торт. Я для этого подставила кольцо и отрезала края, которые выступали.

Крем для торта молочная девочка

• Творожный сыр 400 гр
• Сливки 33-35 % 500 гр
• Сахар 100 гр
• Экстракт ванили 10 гр

Не существует стандартного крема для этого торта. Кондитеры и домохозяйки готовят для торта несколько видов крема:

• сгущенка со взбитыми сливками
• взбитые сливки со сметаной
• крем-чиз
• заварной крем со взбитыми сливками и его разновидности (крем пломбир на сметане, фруктовые курды)
• йогуртовые крем-муссы

Многие кондитеры делают этот торт с кремом из взбитых сливок и сгущенки. Вкусный крем, но слишком сладкий. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому хочется, чтобы крем был более нейтральным. Например, крем-чиз добавляет контраста сладким коржам, своей соленой ноткой.

При этом стоит учитывать, что крем не должен быть плотным, иначе не пропитает коржи. Из списка кремов это в первую очередь касается крем-чиза. Стандартный рецепт крема стоит адаптировать, увеличив количество сливок.

Коржи хорошо впитывают влагу из крема. Если Вы положите тонкий слой крема, есть вероятность, что вся прослойка впитается. В итоге торт будет похож на массу слипшихся коржей. Поэтому готовим побольше крема, чтобы он и пропитал коржи, и остался в прослойке.

 

Для крем-чиза используем творожный сыр, сливки жирностью 33-35 %, сахар и экстракт ванили. Экстракт ванили можно приготовить самостоятельно, рецепт тут. Если экстракта нет, то готовьте крем без него.

 

Смешиваем в миске все продукты: сыр, сливки, сахар и экстракт ванили. Взбиваем миксером на небольшой мощности. Когда продукты объединятся, скорость можно увеличить. Взбиваайте не более 2 минут. Крем будет воздушым, хорошо держать форму, но не сильно плотным. Идеально для прослойки, но для выравнивания торта он не подойдет.

 

Сборка торта Молочная девочка

Я хочу пригласить Вас на бесплатный кондитерский мини-курс по торту Медовик. На нем Вы научитесь готовить медовый торт и заодно выравнивать и красиво украшать торт. Вы освоите полезные навыки, которые пригодятся всегда.

 

Со вкусом торта молочная девочка можно экспериментировать, добавляя конфи, курды. Я решила сделать рецепт простым, чтобы его могла приготовить человек и без опыта и с минимум времени. Поэтому начинок нет, но есть свежие ягоды. У меня малина. В каждую я положу ягоды свежей малины.

Срок годности тортов со свежими ягодами сокращается до 1 суток. Это значит, что если сегодня Вы готовите торт, то завтра его нужно съесть. Если в прослойку добавить конфи, курд, то срок годности составит 3 суток.

 

Я собирала торт на разделочной доске (можно собирать сразу на подложке). на корж выкладывайте крем, распределите его равномерным слоем, сверху добавляйте несколько ягод. Если ягоды, крупные, например, клубника, нарежьте ее тонкими полосками.

Сверху положите второй корж и слегка прижмите его. Повторите процедуру сборки. После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта.

 

Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на 6-12 часов. За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму.

Выравнивание и украшение торта

Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около 400 гр крема. Рецепт крема: творожный сыр 300 гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму.

 

• Белый шоколад 25 гр
• Растительное масло 8 гр
• Жирорастворимый краситель

Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло. Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад. И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется. Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Размешайте.

Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон. Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости (для заказов и украшения тортов). А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила - ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие.

 

Лучше 1 раз посмотреть, чем 100 раз читать о том, как собирать и украшать торт. Посмотрите видео.

Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео.

 

Молочный батончик Momofuku Cake - Бостонская девушка печет

Возможно, это лучший торт, который я когда-либо ела. Шутки в сторону. Знаменитый торт Momofuku Milk Bar состоит из слоев торта funfetti, сливочной глазури из сливочного ванильного крема и этих хрустящих крошков, которые делают его восхитительным. Приближается особенный день рождения? Тогда вы ДОЛЖНЫ приготовить этот торт Момофуку! У меня есть пошаговые фото, чтобы вы могли приготовить этот торт.

Если вы еще не слышали об этом молочном батончике, позвольте мне помочь вам выбраться из-под скалы, под которой вы жили. Ничего страшного, я тоже когда-то жил под тем унылым камнем, где этого пирога не было. Что ж, позвольте мне перенести вас в удивительный мир, в котором есть этот торт.

Боже мой. Этот. Кекс. 🤤 Этот торт — гениальная идея молочного бара Кристин Тосси в Нью-Йорке.

Этот рецепт является одним из более чем 60 проектов домашней выпечки, которые стоит попробовать!

Что такое праздничный торт Момофуку?

Легкий и пышный торт «Фуфетти». С обсыпками в изобилии. Пропитанный ванильным молоком. Покрыт сливочно-мечтательной ванильной глазурью из масляного крема.

И самое приятное…

Крошки от торта. Не волнуйтесь, мы доберемся до хрустящих (я мог бы съесть их в одиночку и, возможно, есть во время приготовления этого торта) крошек торта. И все это объединяется в один блаженный кусочек, о котором я до сих пор мечтаю. Я на самом деле сделал этот торт несколько месяцев назад на день рождения моей удивительной невесты. Он фанат фанфетти и любит хороший коробочный микс. Я не буду судить. Я все еще люблю его. Но я хотел сделать его с нуля.

Окей, этот торт - работа с любовью. Эй, я за то, чтобы делать потрясающие легкие десерты, когда время требует этого. Нет ничего плохого в том, чтобы приготовить простую шоколадную помадку или, может быть, Старомодную помадку с арахисовым маслом, но в некоторых случаях требуется эпический торт, подобный этому.

Этот торт немного отличается по нескольким причинам:

• Форма для выпечки: Торт выпекается в форме для рулета размером 10×15, а затем вырезаются круги торта и укладываются друг на друга. У меня были остатки, когда я делала свой торт, поэтому я собрала «мини-версию» на вкус, пока настоящая сделка не остыла.
• Ингредиенты: Да, было довольно много ингредиентов, с которыми я обычно не выпекаю, например, прозрачный экстракт ванили и глюкоза. Я потратилась и взяла оба, поэтому делаю торт максимально приближенным к рецепту.
• Сборка: Он уложен в кольцо для торта с обернутым вокруг него ацетатным бортиком, так что в итоге вы получите вид «голого торта».
• Слои и слои: А это слои торта, пропитанные «ванильным молочком», затем покрытые глазурью и крошками. Это и вкус, и текстура, и вообще совершенство.
• Заранее приготовить: Торт должен ЗАМОРОЗИТЬ (т. е. собраться накануне), пока вам не разрешат открыть торт и подать к столу. Я включил в этот пост время подготовки вперед, чтобы вы могли разбить процесс. Я не рекомендую делать этот торт за один день.

И этот торт обещал, что он «на вкус точно такой же, как те смеси для фунфетти в коробках», которые мы все ненавидим любить. Это доставляет. На очень многих уровнях. А потом некоторые. На самом деле, он выдувает из воды коробочную смесь для кекса. Да, я буду делать этот торт снова.

Это отнимает много времени? Черт, да. Стоит ли оно того? Каждая нагруженная калория, достойный укус слюни.

Что нужно, чтобы приготовить этот молочный батончик?

Хорошо, да, вот что вам понадобится для приготовления этого торта, которого у вас может не быть под рукой. Я буду совершенно честен, у него есть некоторые уникальные инструменты и ингредиенты, но все это того стоит.

• 6-дюймовые кольца для торта – Вы будете использовать их, чтобы вырезать круги для торта, а затем сложить торт. Вы можете попробовать испечь это в 6-дюймовом пироге или 8-дюймовом круглом пироге, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки.
• Форма для рулета с желе . Вам понадобится форма для рулета с желе определенного размера, чтобы тесто подходило. Вам понадобится форма для рулета размером 10×15.
• Воротник для торта из ацетата — используется для обертывания колец для торта, чтобы создать вид торта «Молочный батончик».

Если вы не хотите получать все эти вещи, но хотите испытать чудо, которое представляет собой торт Milk Bar, вы можете попробовать выпекать в 6-дюймовой форме для кекса, а затем заморозить без бортика. Я не пробовал этот метод, но думаю, что он сработает. У него не будет прежнего вида, но никому не будет дела до того, как он откусит кусочек.

Ингредиенты, необходимые для приготовления молочного батончика Момофуку

Не буду врать. В этом торте также есть некоторые специальные ингредиенты. Я думал о том, чтобы пойти по более короткому пути, но я решил пойти на это и посмотреть, из-за чего вся эта суета. Рад, что сделал.

Крошки для торта:  

• Сахар — в крошке используется как коричневый сахар, так и белый сахар-песок.
• Мука для торта –  Немного муки с низким содержанием белка, чтобы скрепить крошку
• Разрыхлитель –  Чтобы придать крошке торта форму, чтобы она не была плотной.
• Соль –  Я использовал поваренную соль (единственное изменение, которое я внес в рецепт), поэтому я использовал меньше, чем требовалось, поскольку в оригинальном рецепте использовалась кошерная соль. Кошерная соль крупнее в гранулах, поэтому вам нужно больше.
• Радужные брызги — Конечно, брызги. Потому что Hello Ultimate Funfetti Cake — это то, что мы собираемся сделать здесь.
• Масло из виноградных косточек (также подойдет растительное или рапсовое масло)
• Прозрачный экстракт ванили – это то, что рекомендует использовать Кристин, потому что он придает вкус классической коробочной смеси.

Торт Funfetti:

• Несоленое сливочное масло . Несолёное сливочное масло имеет ключевое значение, поэтому вы не добавляете лишнюю соль.
• Растительный жир – Я не люблю использовать жир в своих тортах, но я придерживался рецепта, приведенного здесь, и использовал его. Это действительно помогает создать мягкий пушистый текстурированный торт в конце.
• Сахар – Для торта, как и для крошек, используется как светлый коричневый сахар, так и сахарный песок.
• Яйца – убедитесь, что они комнатной температуры, чтобы они попали в тесто для торта.
• Пахта – Если у вас нет под рукой пахты, вы всегда можете приготовить пахту самостоятельно.
• Масло из виноградных косточек — Опять же, вы также можете использовать растительное масло или масло канолы.
• Прозрачный ванильный экстракт . Вы можете заменить его обычным ванильным экстрактом, но это то, что придает торту тот вкус, которого пытался добиться Тосси, — тот аромат коробочной смеси, который, как мы все знаем, мы тайно любим.
• Мука для торта . В этой муке меньше белка, чем в обычной муке AP, поэтому в итоге вы получите более легкий пирог. Вы всегда можете сделать свою собственную муку для торта. Вы не получите точно такие же результаты, но это будет второе место.
• Разрыхлитель – это то, что помогает пирогу подняться. Не смешивайте его с пищевой содой. Это не одно и то же! Вы можете прочитать больше о разрыхлителе против пищевой соды здесь.
• Соль – В оригинальном рецепте используется кошерная соль, но я обычно использую поваренную соль. Кошерная соль крупнее в гранулах, поэтому, если вы используете поваренную соль, вам нужно будет использовать меньше. Я сделал ошибку в первый раз и использовал то же количество, что и в рецепте, и это было НАСТОЛЬКО соленым. Упс.
• Посыпка –  Конечно, этот торт не может быть дополнен радужной посыпкой.

Глазурь:

• Несоленое сливочное масло –  Опять же, я рекомендую несоленое сливочное масло, чтобы контролировать количество соли тебе тоже не нравится пользоваться синей ванной.
• Плавленый сыр –  Чтобы добавить пикантную глубину вкуса, достаточно немного.
• Глюкоза –  Я никогда раньше не пользовался этим, поэтому отнесся скептически. Но глюкоза здесь, чтобы помочь сделать гладкую глазурь из сливочного крема и помочь соединить все ингредиенты вместе. Но вы можете не добавлять его или добавить больше кукурузного сиропа.
• Кукурузный сироп –  Добавляет сладости, но также и мягкости.
• Прозрачный экстракт ванили —  Да, я думаю, что здесь стоит разориться. Это также придаст вашей глазури и торту более белый цвет.
• Сахарная пудра – Конечно, сахарная пудра помогает создать сладость. Если вас беспокоят комочки, то можно просеять, но я не стал заморачиваться.
• Соль – Снова я использовала поваренную соль, поэтому использовала немного меньше (в рецепте будет указано количество, которое я использовала)
• Лимонная кислота (я использовала лимонный сок) – Я не смогла найти лимонную кислоту в своем магазине магазине, но лимонный сок - идеальная замена, поэтому я взял его и побежал с ним. Это помогает уменьшить сладость глазури, так что не пропускайте ее.

Замачивание:

• Молоко –  Я использовала цельное молоко, но думаю, что молоко с низким содержанием жира подойдет. Он используется для пропитки слоев торта, чтобы они оставались влажными.
• Ваниль –  Еще немного вкуса. В этом нет ничего плохого. Действительно привлекает аромат ванильного торта.

Как приготовить торт из молочного батончика?

Хорошо, дамы и господа, вы готовы взяться за этот торт во всей его красе? У меня для вас есть несколько пошаговых фото. Мне потребовалось много исследований в других блогах и многократное чтение рецепта, чтобы приготовить этот торт в соответствии с инструкциями. Так что я надеюсь, что эти фотографии будут вам полезны!

Шаг первый. Приготовьте крошки для торта

Это удивительно просто, и их можно приготовить за неделю до приготовления. Только не перекусывайте ими всю неделю, пока не доберетесь до сборки торта! Поверьте, это потребует силы воли.

Начните с объединения сухих ингредиентов: сахара, муки, разрыхлителя, соли и посыпки

Затем добавьте масло и ваниль. Смесь станет влажной и рассыпчатой.

Затем распределите смесь на противне. Я застелила пергаментной бумагой, но вы можете использовать силиконовый коврик для выпечки. Вы хотите разбить крошки руками.

Один раз во время выпекания, а затем, когда они остынут, вам нужно немного измельчить крошки. Крошки все еще будут мягкими, когда вы достанете их из духовки, но станут хрустящими, когда остынут.

Крошки торта можно хранить до недели при комнатной температуре в контейнере или замораживать до месяца.

Шаг второй: Приготовьте молочный батончик Funfetti Cake

Хорошо, первый шаг готов! Приготовим торт. Начните с смешивания сухих ингредиентов.

Затем во второй миске взбейте сливочное масло, жир и сахар, пока они не станут светлыми и пушистыми, около 3 минут. Затем добавить яйца по одному. Затем вы хотите добавить масло, пахту и ваниль, снова перемешать до средней температуры и снова взбить в течение 4-6 минут. Смесь будет светлого цвета и жидкой.

На низкой скорости постепенно влейте смесь пахты. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте от 4 до 6 минут, пока смесь не увеличится в объеме почти вдвое и не станет полностью однородной (не торопитесь на этом этапе!). Остановите миксер и соскребите смесь со стенок чаши.

На низкой скорости постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, примерно 45–60 секунд. Соскребите тесто со стенок чаши и окончательно перемешайте тесто резиновой лопаткой.

Тогда не забудьте добавить посыпку!

Затем выложите тесто на подготовленный противень и выпекайте. Как только кекс пружинит или тестер для кексов выходит чистым, значит, все готово. Дайте остыть. Вы можете сделать торт заранее, до 5 дней. Просто дайте остыть, а затем заверните и храните в холодильнике.

Шаг третий: приготовить глазурь

Ты все еще со мной?! О, хорошо. Это того стоит. Пинки, клянусь. Теперь о глазури.

Начните с взбивания сливочного масла, жира и сливочного сыра, пока смесь не станет однородной и воздушной (около 2-3 минут). Обязательно соскребите миску.

Затем добавьте глюкозу, кукурузный сироп и ваниль. И снова взбивайте примерно 2-3 минуты. Смесь станет гладкой и глянцево-белой.

Затем добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Снова перемешайте в течение последних 2-3 минут. Вы также можете сделать глазурь заранее. Просто храните в герметичном контейнере в течение недели в холодильнике.

Хорошо, теперь у нас все готово. Пора собираться!

Как собрать торт из молочного батончика?

Когда вы будете готовы к сборке, вам нужно смешать замачивание – легкое сочетание молока и ванили. Вот как это будет работать: 

Слой 1: 1 слоеный пирог, 1/2 пропитки, 1/5 глазури, 1/3 крошки, 1/5 глазури

Слой 2: 1 слоеный пирог, 1 /2 пропитки, 1/5 глазури, 1/3 крошки, 1/5 глазури

Слой 3: 1 корж, 1/5 глазури, 1/3 крошки

Понятно? Хорошо, давайте разберем это. Начните с вырезания кругов для торта. Переверните торт из формы. Затем с помощью круглого резака диаметром 6 дюймов вырежьте из торта два круга. Такие…

Вы получите два полных идеальных круга. А затем с помощью резака вырежьте из обрезков ДВА полукруга. Вы соедините их вместе, чтобы сделать последний слой торта.

Это необычно. Конечно. Но это работает. Останутся ли обрезки? Конечно. Но сборка этого торта занимает некоторое время. Вы обязательно проголодаетесь 😉

Тогда вы хотите начать сборку. Используя тот же резак, промойте его. А затем выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. И линия с воротником из ацетата.

Примечание: ацетатный ошейник, который я использовал, пришлось разрезать на две полоски шириной 3 дюйма.

Поместите первый корж в кольцо для торта.

Затем хорошенько пропитайте его ванильным молоком.

Затем добавьте 1/5 часть глазури.

Затем посыпать 1/3 этих вкусных крошков. Вы должны слегка вдавить их в глазурь. О, и утащите один для себя.

Затем еще немного глазури сверху. Опять же, около 1/3 глазури. Это нормально, я тоже на это посмотрел.

Прежде чем вы начнете наносить следующий слой, вы хотите добавить следующий слой ацетата, чтобы воротник был выше. Вставьте новый кусок в кольцо для торта, чтобы он выступал над последним на несколько дюймов. Затем вы хотите собрать вместе полукруги сверху.

Повторите этот процесс для второго слоя: корж, пропитка, глазурь, крошки и глазурь.

Затем повторите с последним слоем торта и глазурью

И не забудьте посыпать последними крошками торта! Мне нравится насыпать мой посередине.

Теперь самое сложное. Ожидание. Терпение тоже не мое. Но это будет вознаграждено. Обещания.

Эту красоту нужно положить в морозилку минимум на 12 часов. Вы также можете заморозить этот торт на срок до двух недель.

Когда вы будете готовы к подаче, вы должны вынуть торт за 3 часа до подачи. А затем аккуратно выдавите торт из кольца и удалите ацетат. Вы хотите, чтобы торт разморозился в холодильнике в течение 3 часов перед подачей на стол.

Как приготовить молочный батончик заранее?

Я понял. Этот торт не для слабонервных. Итак, вот разбивка компонентов и график их изготовления с опережением:

Крошки от торта: До недели раньше срока. Хранить при комнатной температуре. Вы также можете хранить их в морозильной камере в течение 1 месяца.

Торт: Охлажденный и завернутый можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Глазурь: Хранить в холодильнике до 1 недели. Перед использованием доведите до комнатной температуры.

Готовый торт: Хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Морозильная камера, закрытая, до 2 недель.

Советы по приготовлению этого рецепта торта ко дню рождения Момофуку

• Используйте правильную форму: Я читал в других блогах, что у них были проблемы с приготовлением этого торта в неправильной форме, из-за чего пирог пузырился. Вам понадобится форма для рулетиков размером 10×15.
• Опередить: Используйте приведенное выше время, чтобы понять, как разбить этот процесс. И не забывайте, что этот торт должен замораживаться в течение 12 часов, а затем размораживаться в холодильнике целых 3 часа перед подачей на стол.
• Экстракт ванили: Стоит потратиться. Вкус действительно был верен вкусу смеси для ванильного торта. Конечно, вы можете заменить обычную ваниль, но имейте в виду, что торт и глазурь будут иметь более темный оттенок.
• Глазурь: Я удвоил сумму, основываясь на других отзывах. Некоторые предлагали использовать в 1,5 раза больше, чем требовалось в оригинальном рецепте. Так что у вас может остаться что-то лишнее.
• Масло: Масло виноградных косточек я тоже не использовала. Вы можете заменить его другим маслом с нейтральным вкусом, таким как растительное или рапсовое.
• Сироп глюкозы: Я использовал его в своей глазури, и он помогает сделать ее гладкой. Но если у вас его нет, вы можете заменить его большим количеством кукурузного сиропа, но это может сделать вашу глазурь слаще, чем предполагалось, и по текстуре не будет такой же.
• Соль: Я использовала поваренную соль, поэтому я скорректировала это количество в рецепте на то, что использовала. Если вы используете кошерную соль, вам нужно немного увеличить ее количество.
• Лимонная кислота: Я тоже не использовал это, но вместо этого использовал лимонный сок. Но эта небольшая кислинка помогает сбалансировать сладость глазури.

Другие рецепты тортов, которые стоит попробовать:

• Как приготовить торт в шахматном порядке
• EASY Pumpkin Spice Cake (с глазурью из сливочного сыра с корицей!) готовы насладиться ЛУЧШИМ тортом?!

  Крошка для праздничного торта

  • ▢ ½ стакана (99 г) сахарного песка
  • ▢ 1½ столовой ложки светло-коричневого сахара
  • ▢ ¾ стакана (90 г) муки для торта
  • ▢ ½ ч.
    • ▢ 4 столовые ложки (1/2 пачки, 57 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • ▢ ⅓ чашки (61 г) растительного масла
    • ▢ 1¼ чашки (248 г) сахарного песка
    • ▢ 3 столовые ложки светло-коричневого2 сахара
    • ▢ 3 больших яйца комнатной температуры
    • ▢ ½ стакана (120 мл) пахты
    • ▢ ⅓ стакана масла из виноградных косточек
    • ▢ 2 чайные ложки прозрачного ванильного экстракта
    • ▢ 2 стакана (240 г) ▢ чайной ложки ▢ разрыхлителя
    • 1 ½
    • ▢ 1/2 ч. (92 г) растительного жира
    • ▢ 4 унции сливочного сыра
    • ▢ 2 столовые ложки глюкозы
    • ▢ 2 столовые ложки кукурузного сиропа
    • ▢ 2 столовые ложки прозрачного ванильного экстракта
    • ▢ 2 1/2 чашки сахарной пудры (284 кондитерских изделия)
    • ▢ 1/2 ч. 1 чайная ложка прозрачного ванильного экстракта

    Специальное оборудование

    • ▢ Четверть листовой кастрюли (10 × 15)
    • ▢ Ацетатный воротник торт
    • ▢ 6 ″ кольцо для торта

    Сделайте дневной пирог. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконом.

  • Смешайте сахар, муку, разрыхлитель, соль и посыпку в чаше миксера с насадкой-лопаткой. Смешайте на низкой скорости, пока хорошо не смешано. Добавьте масло и ваниль и перемешайте на низкой скорости до образования небольших комочков.

  • Разложите грозди на подготовленном противне. Выпекайте в течение 20 минут, разбивая кластеры один или два раза во время выпечки. Крошки должны быть слегка влажными на ощупь; они высохнут и затвердеют по мере остывания. Дайте крошке полностью остыть на сковороде перед использованием. Крошки праздничного торта можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1 недели или в холодильнике или морозильной камере до 1 месяца.

  ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для рулета размером 10×15 с бортиками антипригарным кулинарным спреем и застелите пергаментной бумагой или материалом Silpat.

  • В мерном стакане смешайте пахту, масло виноградных косточек и экстракт ванили.

  • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и ¼ стакана посыпки.

  • Смешайте сливочное масло, жир и сахар в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбейте вместе на средней скорости в течение 2–3 минут. Соскребите тесто со стенок миски, добавьте яйца и перемешайте на средней мощности в течение 2-3 минут. Еще раз соскребите со стенок миски.

  • На низкой скорости постепенно влейте смесь пахты. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте от 4 до 6 минут, пока смесь не увеличится в объеме почти вдвое и не станет полностью однородной (не торопитесь на этом этапе!). Остановите миксер и соскребите смесь со стенок чаши.

  • На низкой скорости постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте, пока тесто не станет однородным, примерно 45–60 секунд. Соскребите тесто со стенок чаши и окончательно перемешайте тесто резиновой лопаткой.

  • Выложите тесто для торта ровным слоем в подготовленную форму. Равномерно посыпьте тесто оставшимися 2 столовыми ложками радужной посыпки. Выпекать пирог от 30 до 35 минут; когда вы осторожно ткнете пальцем по краю торта, торт должен слегка подпрыгнуть, а центр больше не должен трястись. Поместите противень на решетку, чтобы он полностью остыл. Охлажденный торт можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку, до 5 дней.

  ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУ ДЛЯ ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

  • В небольшой миске смешайте глюкозу, кукурузный сироп и ванильный экстракт.

  • Смешайте сливочное масло, жир и сливочный сыр в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. Соскребите со стенок чаши.

  • Включив миксер на минимальную скорость, добавьте смесь глюкозы. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Соскребите со стенок чаши.

  • Добавьте сахарную пудру, соль, разрыхлитель и лимонную кислоту и перемешайте на низкой скорости, чтобы они смешались с тестом. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 2-3 минут, пока глазурь не станет полностью однородной. Используйте глазурь немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. (Перед использованием в рецепте доведите до комнатной температуры.)

  СБОРКА ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

  • Положите на прилавок кусок пергамента или шелка. Переверните корж на него и снимите пергамент или силикон со дна коржа. Используйте кольцо для торта, чтобы выдавить 2 круга из торта. Это 2 верхних слоя торта. Оставшийся «обрезок» торта соберется вместе, чтобы сделать нижний слой торта.

  • Слой 1, нижний: Очистите кольцо для торта и поместите его в центр противня, застеленного чистым пергаментом или силиконовым полотенцем. Используйте 1 полоску ацетата, чтобы выровнять внутреннюю часть кольца для торта.

  • Поместите обрезки торта в кольцо и тыльной стороной ладони утрамбуйте их в ровный слой.

  • В небольшой миске смешайте молоко и ванильный экстракт для пропитки праздничного торта. Используя кондитерскую кисть, смажьте верх торта половиной пропитки.

  • Тыльной стороной ложки нанесите пятую часть глазури ровным слоем на торт.

  • Равномерно посыпьте третью часть крошки праздничного торта поверх глазури. тыльной стороной ладони аккуратно вдавите их в глазурь.

  • Тыльной стороной ложки распределите вторую пятую часть глазури как можно более равномерно по крошке.

  • Слой 2, средний: указательным пальцем осторожно заправьте вторую полоску ацетата между кольцом для торта и верхним 1/4 дюйма первой полоски ацетата, чтобы у вас получилось прозрачное кольцо ацетата 5 до 6 дюймов в высоту. Положите один из кругов торта (более несовершенный из двух) поверх глазури, смажьте оставшейся пропиткой и повторите процесс для слоя 1 (пятая часть глазури, треть крошек и еще одна пятая часть глазури). .

  • Слой 3, Верхний: Поместите оставшийся корж в глазурь. Покройте верх торта последней пятой частью глазури. Украсьте глазурь оставшимися крошками.

  • Переместите противень в морозильную камеру и заморозьте минимум на 12 часов, чтобы торт и начинка застыли. (Торт хранится в морозильной камере до 2 недель.)

  • Не менее чем за 3 часа до того, как вы будете готовы подавать торт, вытащите форму из морозильной торт из кольца для торта. Аккуратно снимите ацетат и переложите торт на блюдо или подставку для торта. Перед нарезкой и подачей дайте ему разморозиться в холодильнике не менее 3 часов. (Вы можете хранить торт, хорошо завернутый в пищевую пленку, в холодильнике до 5 дней.)

  • Крошки от торта: На неделю раньше срока. Хранить при комнатной температуре. Вы также можете хранить их в морозильной камере в течение 1 месяца.
  • Торт: Охлажденный и завернутый можно хранить в холодильнике до 5 дней.
  • Глазурь: Хранить в холодильнике до 1 недели. Перед использованием доведите до комнатной температуры.
  • Готовый торт: Хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Морозильная камера, закрытая, до 2 недель.
  • Используйте правильную сковороду: Я читал в других блогах, что у них были проблемы с приготовлением этого в неправильной сковороде, из-за чего пирог пузырился.
  • Опередить: Используйте приведенное выше время, чтобы понять, как разбить этот процесс. И не забывайте, что этот торт должен замораживаться в течение 12 часов, а затем размораживаться в холодильнике целых 3 часа перед подачей на стол.
  • Прозрачный экстракт ванили: Стоит потратиться. Вкус действительно был верен вкусу смеси для ванильного торта. Конечно, вы можете заменить обычную ваниль, но имейте в виду, что торт и глазурь будут иметь более темный оттенок. Я купил свой на Амазоне, но он также может продаваться в вашем продуктовом магазине.
  • Глазурь: Я удвоил сумму, основываясь на других отзывах. Некоторые предлагали использовать в 1,5 раза больше, чем требовалось в оригинальном рецепте. Так что у вас может остаться что-то лишнее.
  • Масло: Я тоже не использовала масло виноградных косточек. Вы можете заменить его другим маслом с нейтральным вкусом, таким как растительное или рапсовое.
  • Сироп глюкозы: Я использовал его в своей глазури, и он помогает сделать ее гладкой. Но если у вас его нет, вы можете заменить его большим количеством кукурузного сиропа, но это может сделать вашу глазурь слаще, чем предполагалось, и по текстуре не будет такой же. На каждую столовую ложку глюкозы замените ее 2 чайными ложками кукурузного сиропа.
  • Соль: Я использовал поваренную соль, поэтому я скорректировал это количество в рецепте на то, что использовал. Если вы используете кошерную соль, вам нужно немного увеличить ее количество.
  • Лимонная кислота: Я тоже не использовал это, но вместо этого использовал лимонный сок. Но эта небольшая кислинка помогает сбалансировать сладость глазури.

  Калорийность: 834 ккал | Углеводы: 91 г | Белок: 6 г | Жир: 49 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 114 мг | Натрий: 317 мг | Калий: 164 мг | Сахар: 68 г | Витамин А: 810 МЕ | Кальций: 79мг | Железо: 0,6 мг

  Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @BostonGirlBakes или отметьте #BostonGirlBakes!

  Торт ко дню рождения Milk Bar (простая домашняя версия)

  Вдохновленный знаменитой пекарней Milk Bar в Нью-Йорке, это моя простая домашняя версия их популярного торта ко дню рождения Milk Bar. С тремя слоями мягкого бисквитного торта, мечтательного ванильного масляного крема и хрустящей крошки печенья, он идеально подходит для дней рождений, вечеринок и праздников!

  Поздоровайся с идеальным тортом ко дню рождения 💜

  Моя простая копия знаменитого праздничного торта «Молочный батончик». Он мечтательный, сливочный и наполнен до краев посыпкой. Три слоя торта фунфетти прослоены самой пушистой ванильной глазурью на планете. И даже не заводи меня на эти крошки песочного печенья!

  Это был идеальный способ поздравить мою малышку с первым днем ​​рождения в этом месяце! 🥳

  Если вы были в этих краях какое-то время, то знаете, что я большой поклонник Кристины Този и ее знаменитой нью-йоркской пекарни Milk Bar. Ее удивительная выпечка послужила источником вдохновения для многих моих рецептов, таких как мой торт с арахисовым маслом, мое кукурузное печенье и мой трюфельный торт ко дню рождения.

  Мне также посчастливилось попробовать ее выпечку в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе (включая печенье любого вкуса) И пройти кулинарный мастер-класс в ее магазине на Мелроуз-авеню. Что мы сделали? Знаменитый праздничный торт Milk Bar, конечно же!

  Итак, сегодня я надену свою розовую повязку на голову и направлю свою внутреннюю Кристину, чтобы представить вам мою простую домашнюю версию праздничного торта Milk Bar. В нем есть все элементы, которые мы знаем и любим из Milk Bar (например, крошки печенья и молочная пропитка), но в нем используются обычные, повседневные ингредиенты.

  Почему вам понравится этот торт

  • Выглядит невероятно (да ладно, какой шедевр)
  • Удивительно просто собрать
  • У него лучшая ванильная глазурь, которую я когда-либо пробовал
  • На вкус даже лучше, чем выглядит

  Расскажите мне об этом торте

  Этот великолепный торт на день рождения состоит из трех слоев торта Funfetti. В истинном стиле Milk Bar он готовится с использованием одного противня, а не нескольких круглых форм для кекса (подробнее об этом ниже). Я использовала свой любимый рецепт масляного торта Funfetti Cake, который каждый раз дает мягкий и пушистый ванильный торт.

  Далее ванильный масляный крем. Но хотя мне нравится моя обычная глазурь со сливочным кремом, мы сделали ее еще более особенной, заменив молоко греческим йогуртом. В рецепте настоящего молочного батончика в глазури используется сливочный сыр, так что это наш простой способ получить тот же вкус. Еще один секретный ингредиент нашей глазури — немного разрыхлителя. Хотите верьте, хотите нет, но это помогает сделать самую легкую и пушистую глазурь. Эта глазурь настолько хороша, что вы обнаружите, что вылизываете миску дочиста.

  Секретный ингредиент нашей глазури — немного разрыхлителя. Хотите верьте, хотите нет, но это помогает сделать самую легкую и пушистую глазурь.

  А еще есть эти хрустящие, хрустящие крошки печенья. На приготовление этих маленьких песочных крошек фунфетти уходит всего несколько минут, но они усиливают сладкий, маслянистый, ванильный вкус, который мы здесь ищем. И они придают торту уникальный текстурный элемент. Мы одержимы ими (и использовали их здесь, здесь и здесь).

  Что внутри?

  1. Funfetti vanilla cake
  2. Vanilla milk soak
  3. Vanilla frosting
  4. Funfetti cookie crumbs
  5. Vanilla frosting
  6. REPEAT 1-5
  7. Funfetti vanilla cake
  8. Vanilla milk soak
  9. Vanilla frosting
  10. Funfetti cookie crumbs

  Какое специальное оборудование мне понадобится?

  • Форма на четверть листа (9 на 13 дюймов)
  • 6-дюймовое кольцо для торта
  • Лист ацетата (высотой не менее 6 дюймов)

  Итак, как приготовить торт в стиле молочного батончика?

  Начинается с четверти листа. Все верно, этот торт, как и мой малиновый пирог с рябью, готовится не в обычных круглых формах. Вместо этого мы используем противень, чтобы сделать один большой торт. Затем мы используем шестидюймовое кольцо для торта, чтобы вырезать три слоя. Это позволяет быстро и легко выпекать и намазывать пирог.

  Затем мы используем лист ацетата, чтобы выровнять внутреннюю часть кольца для торта. Это позволит нам построить торт внутри кольца для торта, сделать его красивым и высоким, а всю глазурь и начинку оставить внутри. Затем торт отправляется в холодильник, пока вы не будете готовы развернуть и представить свой шедевр.

  Подожди, а как сделать три слоя торта?

  Одна вещь, которую мы узнали в Milk Bar, это то, что когда вы создаете такой торт, не каждый слой должен быть идеальным. Фактически, нижний слой обычно делается из двух полумесяцев, вырезанных из остатков торта, так что у вас получится два идеальных круга, а один вам придется собрать вместе. Но не волнуйтесь, никто не узнает! См. диаграмму ниже.

  часто задаваемые вопросы

  Могу ли я сделать это, используя вместо этого круглые формы для выпечки?

  Да! Вы можете использовать две 8-дюймовые формы для выпечки или три 6-дюймовые.

  Какие посыпки я использую?

  Я рекомендую использовать радужную посыпку хорошего качества. Не используйте нонпарели, так как они обычно вытекают из теста для торта.

  Нужно ли добавлять молочную пропитку?

  Да пожалуйста. Он добавит влаги и аромата и предотвратит высыхание торта в холодильнике.

  Как хранить торт?

  Этот торт хорошо хранится в холодильнике.

  Торт на первый день рождения?

  Когда я делала это на 1-й день рождения Люси, я не добавляла хрустящие крошки печенья между слоями, а клала их только сверху. Таким образом, она могла легко съесть кусочек! Дополнительные крошки печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5 дней.

  Многослойные торты, которые вам нравятся

  • Шоколадный торт Twix
  • Торт с арахисовым маслом
  • Неаполитанский торт
  • Малиновый пирог
  • Торт с шоколадной помадкой

  Это вы приготовили? Не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже. Жаждете большего? Присоединяйтесь ко мне в Instagram , Facebook , Pinterest и Twitter для или более замечательных идей рецептов.

  Давай испечем

  Торт на день рождения с молочным батончиком

  Количество обслуживаний 12–14 1x

  ★★★★★

  4.6 из 7 отзывов

  Подготовка: 120 минут Приготовление: 40 минут Всего: 2 часа 40 минут

  Торт на день рождения, вдохновленный молочным батончиком.

  Печать Приколоть Rate

  Торт Funfetti

  • 230 г (1 чашка или 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 200 г (1 чашка) сахарной пудры или сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 3 больших яйца, комнатной температуры
  • 315 г (2 и 1/4 стакана) муки грубого помола или муки общего назначения, просеянной
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • Щепотка соли
  • 240 мл (1 чашка) жирного или цельного молока, комнатной температуры
  • 60 мл (1/4 стакана) жирного греческого йогурта или сметаны, комнатной температуры
  • 50 г (1/4 стакана) посыпки funfetti (радужный джимми)

  Крошки для печенья Funfetti

  • 105 г (3/4 стакана) муки без добавок или муки общего назначения
  • 50 г (1/4 стакана) сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кукурузной муки или кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 60 г (1/4 стакана) сливочного масла, растопленное
  • 3 столовые ложки посыпки фунфетти

  Воздушный ванильный масляный крем

  • 230 г (1 чашка или 2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры, крупно нарезанного
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 500 г (4 стакана) сахарной пудры или сахарной пудры, просеянной
  • 2 столовые ложки жирного греческого йогурта или сметаны
  • 1–2 столовые ложки жирного или цельного молока
  • 1/8 чайной ложки разрыхлителя

  Замачивание с молоком

  • 60 мл (1/4 стакана) жирного или цельного молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

   

  1. Торт Фанфетти
     Смажьте жиром и застелите четверть противня (9 на 13 дюймов) пекарской или пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) стандартно / 160°C (320°F) с конвекцией.
  №
  2. В большую миску добавьте сливочное масло, сахар и ваниль и взбейте электрическим миксером на средней скорости до бледного и кремового цвета. Добавьте яйца, по одному, и взбивайте после каждого добавления.
  3. В отдельную миску добавьте муку, разрыхлитель и соль и быстро взбейте. Добавьте половину мучной смеси и все молоко и взбивайте на низкой скорости до однородности.
  4. Добавьте оставшуюся смесь муки и сметану и продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока они не смешаются и не образуется густое сливочное тесто для торта. Аккуратно вмешайте посыпку вручную, стараясь не перепутать.
  5. Выложить торт в подготовленную форму и разровнять верх. Выпекайте примерно 25-30 минут или до золотистого цвета, а шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Установите на решетку, чтобы полностью остыть.
  6. Крошка печенья
     Разогрейте духовку до 180 C (350 F) стандартно / 160 C (320 F) с конвекцией.
  7. В большую миску добавьте муку, сахар и кукурузный крахмал. Взбейте вместе. Полить растопленным сливочным маслом вместе с ванилином, быстро перемешать. Добавьте посыпку и перемешайте, пока не образуются влажные крошки, похожие на мокрый песок.
  №
  8. Вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровнять в один слой. Выпекайте 10 минут, затем дайте полностью остыть.
  9. Ванильная глазурь
     Положите сливочное масло в большую миску. Взбивайте электрическим миксером на средней скорости в течение 1-2 минут, пока масло не станет однородным и кремообразным.
  10. Добавьте ваниль и 125 г (1 стакан) сахара. Взбивайте на низкой скорости, чтобы смешать, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 30 секунд. Затем добавьте 250 г (2 стакана) сахара вместе с греческим йогуртом.
  11. Взбивайте на средней скорости до однородности. Соскребите со стенок чаши. Добавьте последние 125 граммов (1 стакан) сахара, молока и разрыхлителя. Взбивайте на средней скорости, пока глазурь не станет пушистой и кремообразной.
  12. Собрать торт
      Аккуратно вынуть остывший пирог из формы и снять бумагу для выпечки. Вырежьте три 6-дюймовых слоя, используя 6-дюймовое кольцо для торта. Обратите внимание на схему ниже — у вас получится два целых слоя, а затем две половинки.
  13. Поместите 6-дюймовое кольцо для торта на подставку для торта или тарелку. Выстелите внутреннюю часть кольца для торта листом ацетата. Поместите две половинки торта на дно. Плотно прижмите торт. Если есть какие-либо промежутки, используйте дополнительные обрезки торта, чтобы заполнить отверстия и очень плотно прижмите, чтобы получился ровный слой.
  №
  14. Выложите 2-3 столовые ложки молочной пропитки (молока и ванили вместе) на первый корж. Добавьте несколько столовых ложек ванильного масляного крема и распределите в один слой. Рассыпать по горсти крошек печенья. Сверху добавьте еще несколько столовых ложек глазури. Полностью покрывать крошки не нужно.

      ---

      Learn more

      • 
        Чизкейк ягодный рецепт
      • 
        Рецепты приготовления ткемали
      • 
        Бананы на зиму
      • 
        Как приготовить оладьи на дрожжах и воде
      • 
        Моченые яблоки в ведре простой рецепт
      • 
        Интересные места ярославское направление
      • 
        Коржи для молочной девочки рецепт
      • 
        Налепить пельмени
      • 
        Супчик с яйцом и вермишелью
      • 
        Авокадо с брынзой
      • 
        Люля кебаб на мангале из курицы