-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Моллюск сердцевидка
Сердцевидка (кардиум). Дары моря, исцеляющие организм
Сердцевидка (кардиум)
Сердцевидка – двустворчатый моллюск с сердцевидно подобной раковиной. Раковина очень красива и разнообразна как по форме, так и по окраске.
Живет она на коралловых рифах у островов Тихого, Индийского и Атлантического океанов, а также в Баренцевом, Каспийском и Черном морях.
Размер у этого моллюска небольшой, и редкий экземпляр достигает 8 см, но чаще встречаются ракушки в 5–6 см.
Польза сердцевидки
Этому моллюску присущи все вкусовые и лечебные свойства двустворчатых моллюсков.
В них много ценных минеральных веществ, например, хрома. Этот микроэлемент активизирует ряд ферментов, играющих важную роль в жировом, белковом и углеводном обмене, и, в первую очередь, он необходим для всех обменных процессов, которые регулируются инсулином. Поэтому употребление этого моллюска в пищу показано для профилактики и лечения
диабета, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения.
В организме человека хрома должно быть 6–8 мг, но он медленно выводится, поэтому суточная потребность в нем составляет от 25–300 мкг (для тех, у кого физические нагрузки невелики – 25–30 мкг). При этом его всасываемость в кишечник очень маленькая, всего 1,5–3 % от съеденного, так что нужно почаще есть продукты, содержащие хром (кроме сердцевидки, это еще креветки, морская рыба, а также отруби и молоко).
Сердцевидка содержит магний, который играет важную роль в расслаблении органов и клеток. Если магния не хватает, то человек будет находиться в постоянном напряжении и больше всех от этого страдает сердечно-сосудистая и нервная системы, которые начинают бурно реагировать даже на небольшой стресс.
В сердцевидке магния много: 60–80 мг на 100 г продукта (суточная потребность в магнии составляет 350–500 мг). Когда вы готовите пищу, не забывайте, что магния много в зеленых овощах и травах (до 80 мг %).
Как обрабатывать и готовить сердцевидку
Обитают сердцевидки в иле или песке, поэтому их нужно очень хорошо промывать, а затем залить холодной соленой водой на сутки и менять воду каждые 2–3 часа.
Затем опустить в кипяток, и когда раковина откроется, вынуть моллюска. Если раковина не открылась – выбросьте ее без сожаления: в пищу она не пригодна.
Сердцевидки хороши в салатах, супах, ризотто, любых блюдах с лапшой, макаронами. Всегда готовя то или иное блюдо, не забывайте сдабривать его укропом, щавелем, кинзой или петрушкой. Магний является компонентом хлорофилла, которого много в любой зелени.
Томатный суп с вермишелью, брокколи и сердцевидками
Что нужно:
• сердцевидки – 16 шт.;
• вермишель – 200 г;
• помидоры – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• брокколи – 1 головка;
• чеснок – 3 зубчика;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• бульон – 1 л;
• сок лимонный – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец.
Как готовить:
Вермишель отворить. Отвар не сливать.
Свежие помидоры нарезать и тушить на небольшом огне, лук измельчить и поджарить до золотистого цвета.
Помидоры и лук взбить блендером. Добавить бульон (рыбный или мясной – по вашему вкусу), отвар от вермишели и снова взбить. Варить 15–20 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить разобранные на кочанчики брокколи. Затем кинуть туда сердцевидки и варить одну минуту.
Чеснок порубить. Сыр натереть на терке. Смешать сыр, панировочные сухари, чеснок и обжарить.
В глубокие тарелки налить суп, добавить вермишель, посыпать панировкой. Сверху выложить моллюски (лучше уже без раковины).
Сердцевидки жареные с чесноком и петрушкой
Что нужно:
• сердцевидки – 20 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• петрушка – 1 пучок;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, перец.
Как готовить:
Чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить. Добавить сердцевидки без раковин. Жарить 1 минуту. Посолить, поперчить, выложить на блюдо и посыпать мелкорубленой петрушкой.
Салат с сердцевидками, огурцом, руколой, красным сладким перцем
Что нужно:
• сердцевидки – 12 шт.
;
• огурцы – 1 шт.;
• рукола – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• красный сладкий перец – 1 шт.;
• оливковое масло extra virgin – 2 ст. л.;
• петрушка, мускатный орех;
• соль, перец.
Как готовить:
Сердцевидки почистить, выдержать в соленой воде в течение суток, опустить в кипяток и держать в нем, пока раковины не откроются. Огурцы нарезать, руколу накрошить, красный перец нарезать соломкой, добавить соль, перец, измельченные петрушку и мускатный орех, перемешать. Полить оливковым маслом. Сверху уложить раскрытые раковины с моллюском.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Моллюски заражают раком друг друга
Злокачественные кровяные клетки путешествуют между моллюсками разных видов.
У животных, как и у людей, случаются злокачественные опухоли, и в некоторых случаях это совершенно особенные злокачественные опухоли – особенные потому, что заразные.
Cerastoderma edule – съедобная сердцевидка – один из новых видов двустворчатых моллюсков, у которых нашли заразный рак крови. (Фото naturgucker.de / enjoynature.net / www.flickr.com/photos/12639178@N07/15261003547.)
Песчаная мия. (Фото the paleobear / www.flickr.com/photos/paleo_bear/6289258193.)
‹
›
Открыть в полном размере
Давно известно, что лицевая опухоль тасманийского дьявола и трансмиссивная венерическая саркома собаки переходят с особи на особь, но только при непосредственном контакте. Ещё один, и гораздо менее известный пример заразного рака – лейкемия двустворчатых моллюсков. Сначала её обнаружили у Mya arenaria, или песчаной мии.
Считалось, что причиной болезни тут служит вирус – сами моллюски, сидя на месте, не очень-то могут непосредственно контактировать друг с другом – но, как выяснилось совсем недавно, никакой вирус тут не виноват: «инфекционным агентом» служат сами злокачественные клетки, переплывающие по воде от одного моллюска к другому.
Те же исследователи из Колумбийского университета, которые опубликовали в прошлом году статью про заразность лейкемии у песчаной мии, решили узнать, как обстоят дела с другими моллюсками.
На сей раз Стивен Гофф (Stephen Goff) с коллегами обнаружили, что злокачественные клетки есть и у двустворчатых Mytilus trossulus, собранных у побережья Британской Колумбии. Генетический анализ показал, что раковые клетки, взятые у трёх разных особей M. trossulus, генетически очень схожи, то есть произошли от одной и той же клетки-предка, но при том отличаются по генам от тканей моллюска-хозяина.
У другого вида, Cerastoderma edule, или съедобной сердцевидки, обитающей по всему побережью Европы, ситуация со злокачественными болезнями оказалась такой же: у C. edule удалось найти два разных рака, которые опять же были «чужими», то есть генетически отличались от хозяйских здоровых клеток.
Наконец, у ещё одного вида, Polititapes aureus, в крови плавали раковые клетки, принадлежавшие другому двустворчатому – живущему рядом Venerupis corrugata.
Оба вида генетически близки друг другу, очевидно, потому клетки одного смогли устроиться в организме другого. Однако у самого V. corrugata никаких признаков лейкемии не было. (Напомним, что речь здесь везде идёт именно о кровяных злокачественных клетках.)
Общий вывод получается такой: двустворчатые моллюски не просто заражают друг друга злокачественными заболеваниями крови – эти заболевания путешествуют не только между особями одного и того же вида, но и могут перескакивать от одного вида к другому.
Полностью результаты исследований опубликованы в журнале Nature. В дальнейшем авторы работы собираются подробнее заняться физиологией и генетикой «инфекционных» раковых клеток у моллюсков, чтобы понять, как именно как именно происходит заражение. С одной стороны, можно предположить, что клетки просто оказываются в воде, распространяясь по всей популяции животных; с другой – возможно, что тут есть некий переносчик, что-то вроде промежуточного хозяина (как в случае малярии, человека и малярийного комара).
Интерес к «животным» злокачественным заболеваниям вполне понятен: сравнивая между собой разные виды рака, мы можем узнать, как эволюционировала болезнь, и обнаружить у неё какое-нибудь слабое место.
Тут стоит напомнить, что и человеческим опухолевым заболеваниям присуща некоторая заразность: злокачественная опухоль вполне может превратить соседние здоровые клетки в больные с помощью распространяемых ею молекулярных инструкций (о том, как это происходит, мы писали два года назад. Иными словами, пусть от человека к человеку рак и не передаётся, но вот от больной ткани к здоровой – вполне может быть.
По материалам The Scientist.
В чем разница между моллюском, моллюском, мидией и гребешком?
ф&м
В чем разница между моллюском, моллюском, мидией и гребешком?
Моллюск, моллюск, мидия, гребешок и даже устрица — все это морские двустворчатые моллюски.
Двустворчатый означает два клапана.
Все они имеют структуру оболочки, называемую мантией, с двумя клапанами (двумя половинками) и связочным шарниром с двумя приводящими мышцами, которые позволяют им открываться и закрываться.
Все двустворчатые моллюски имеют светочувствительные клетки, способные обнаруживать свет и движение, хотя у большинства из них нет глаз. У гигантских моллюсков простые глаза на краю мантии. У гребешков более сложные глаза на краю мантии – у них от 10 до 100 глаз, каждый из которых имеет хрусталик, двухслойную сетчатку и вогнутое зеркало.
Моллюск (слева), Гребешок (в центре), Мидия (справа)
Все они являются фильтраторами, которые просеивают воду через свои клапаны, чтобы поедать планктон в воде.
Моллюск может быть любой формы, например овальной, треугольной или удлиненной. Куколка имеет овальную или шаровидную форму. Устрица и гребешок удлиненные.
Моллюска можно найти в пресной и соленой воде. Моллюск, мидия, устрица и гребешок встречаются только в соленой воде.
Моллюск и моллюск дышат через сифоны – сифон для вдоха и сифон для выдоха. У устрицы и морского гребешка нет сифонов.
Моллюск, моллюск и устрица не имеют ушных раковин. У гребешка есть ушные раковины треугольной формы возле шарнира.
Моллюск, моллюск и гребешок не живут прикрепленными к какому-либо организму или субстрату. Мидии и устрицы живут прикрепленными к субстрату, например к камню.
Моллюск не живет на дне океана. Моллюск, мидия, устрица и печень морского гребешка у дна океана.
Гребешок (в центре), Моллюск (внизу справа)
Моллюск
Гребешок
Мидия
Гигантский моллюск
Фотограф: Martina Nicolls
Мартина Николлс: ПОХОЖИЕ, НО РАЗНЫЕ В ЖИВОТНОМ ЦАРСТВЕ
Нравится:
Нравится Загрузка...
Категории: Моллюск, Сходства и различия Теги: ушная раковина, двустворчатый моллюск, моллюск, куколь, глаза, фильтратор, пресноводный, мантия, моллюск, мидия, устрица, морская вода, гребешок, сифон Мартина Николлс — автор книги «Похожие, но разные в животном мире» и других книг.
www.martinanicolls.net
martinasblogs.blogspot.com
Ищи: КатегорииВыбрать категориюЗемноводныеФразы животныхВикторина о животныхПтицыКамуфляжОсобенности существОпределения и информацияДинозаврыЗаблуждениеРыбы и водные обитателиГорячий выстрелНасекомые, паукообразные и жукиМлекопитающиеМоллюскиРептилииИсследованияСходства и различияБез категорийЧто это за животное?- Как называется группа гусей? 4 декабря 2022 г.
- ИССЛЕДОВАНИЕ: Мыши могут отличить картинку от реальной вещи 3 декабря 2022 г.
- Эволюция Скорпиона, от океана к суше 1 декабря 2022 г.
- Утиные глаза - положение их глаз 29 ноября 2022 г.
- Как австралийская птица съела ядовитую тростниковую жабу? 27 ноября 2022 г.
- В чем разница между бразильским тапиром и малайским тапиром?
- В чем разница между бородавочником и вепрем?
- В чем сходство александрийского попугая и попугая с розовыми кольцами?
- Как называется группа тюленей?
- В чем разница между моллюском, моллюском, мидией и гребешком?
- Морская звезда с красной головкой
- Древесные, наземные, ископаемые и водные
- В чем разница между австралийской сорокой и евразийской сорокой?
- ГЛАВНАЯ
- Медуза с белыми пятнами
Октябрь 2019 г. Сентябрь 2019 г. Август 2019 г., июль 2019 г., июнь 2019 г., май 2019 апрель 2019 г. Март 2019 г. Февраль 2019 г. Январь 2019 г. Декабрь 2018 г. Ноябрь 2018 г. Октябрь 2018 г. Сентябрь 2018 г. Август 2018 г., июль 2018 г., июнь 2018 г., май 2018 г., апрель 2018 г. Март 2018 г. Февраль 2018 г. Январь 2018 г. Декабрь 2018 г. Ноябрь 2017 г. Октябрь 2017 г. Сентябрь 2017 г. Август 2017 г. Июль 2017 г. Июнь 2017 г. Май 2017 г. Бурый медведь
Белый носорог
Австралийский морской лев
Бегемот
Caucasus Parsley Frog
Shetland Pony
Sulphur Crested Cockatoo
Seagull
Canadian Goose
Butterfly
Nile Crocodile
Warthog
Giraffe
Barbary Macaque
Western Roe Deer
Kangaroo
Snail
Морская звезда
Большой белый пеликан
Африканская дикая собака
Импала
Пенный кузнечик Коппи
Greater Flamingo
Ostrich
American Alligator
Blue Monkey
Toadstool Coral
Capybara
Green Iguana
Lion
Indian Peafowl
Dainty Swallowtail Butterfly
Valentin's Sharpnose Puffer
Eurasian Roller
Maned Волк
Радужный лорикет
Суматранский тигр
Рыба-клоун
Гиппслендский водяной дракон
Dromedary Camel
Blue Discus
Cat
Африканский леопардовый фриллярный бабочка
Big Bellied Seahors
Восточноафриканский обыкновенный бегемот
Африканская травяная сова
Ушастая лисица
Зебра обыкновенная
Корова
Як
Красноусый бюльбюль
Eastern Stripe-Bellied Sand Snake
Little Penguin
Blackbuck
Epaulette Shark
Speckled Sand Snake
Elephant
Nile Tilapia
Secretary Bird
Red-Eared Slider
Long-Crested Eagle
Malachite Зимородок
Африканская тигровая змея
Лев
ODFW О моллюсках
ODFW О моллюсках| Департамент рыбы и дикой природы штата Орегон |
| »ODFW Главная » Рыбный отдел » Морские ресурсы » Рекреационные и коммерческие моллюски » Заливные моллюски » Моллюски | |
| |
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| ODFW Главная | Схема проезда | Справочник сотрудников | Социальные сети | Орегон.гов | Форматы файлов | Веб-почта сотрудника | Агенты по лицензированию ODFW 4034 Fairview Industrial Drive SE :: Salem, OR 97302 :: Основной телефон (503) 947-6000 или (800) 720-ODFW [6339] У вас есть вопрос или комментарий к ODFW? Свяжитесь с представителем государственной службы ODFW по адресу: odfw. | |||||||||||||||||||||||||||||||
Часто задаваемые вопросы 
