23 января 2019 Ликбез Еда
В духовке, мультиварке или микроволновке можно готовить и классику, и нежнейшие сочетания с яблоками, бананами или тыквой.
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.
Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.
Попробуйте ⏱
Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.
Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.
Возьмите на заметку 👩🏻🍳
Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.
Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.
Добавьте в избранное 🥛
Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.
Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.
Приготовьте быстрые десерты 🎂
Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.
Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.
Сделайте 🍎
В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.
Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.
Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.
Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.
Узнайте 🥣
Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.
Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.
Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.
Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.
Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.
Освойте новые рецепты 🎃
Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.
Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.
Попробуйте устоять 🍌
Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.
Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.
Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.
Приготовьте 😋
Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.
Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.
Читайте также 🥧🔪👀
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
тульский пряник
порций:
6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
Автор рецепта
Автор: тульский пряник5 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
258
7
3
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Манная крупа
1 стакан
Кефир
1 стакан
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
150 г
Сода
1 чайная ложка
Уксус
1 чайная ложка
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1В миску засыпать манку, добавить к ней кефир.
2Тщательно перемешать эти ингредиенты. Крупе дать полчаса впитать жидкость для пышности и рассыпчатости.
3Духовку лучше включить заранее, установив температуру 160–170 градусов. Приступать к смешиванию яиц и сахара (взбивать с желтком). Использовать венчик или блендер.
ИнструментБлендер
4Соединить манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешать до однородности.
5Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.
6Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто. Заполненную смесью форму отправить в духовку на 30–40 минут.
ИнструментСиликоновые формы для выпечки
7Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным.
8Когда появится золотистая корочка, можно выключать духовку и доставать манник.
9В дополнение обсыпать поверхность манника сахарной пудрой.
Совет к рецепту
Вместо соды, гашенной уксусом, можно использовать разрыхлитель теста той же пропорции.
популярные запросы:
Комментарии (3):
Наталья Гафнер10 декабря 2021
1
Очень вкусно
Елена10 декабря 2021
0
При чем тут Ливан?
Еда13 декабря 2021
0
Вполне вероятно, что в Ливане его так готовят :)
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Выпечка и десерты•Русская кухня
Классический манник
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Тыквенно-апельсиновый манник
Автор: Маргарита
8 порций
Выпечка и десерты•Русская кухня
Воздушный манник
Автор: Даша Борзова
4 порции
45 минут
01:34Выпечка и десерты•Русская кухня
Манник
Автор: Еда
10 порций
Выпечка и десерты•Армянская кухня
Шоколадный манник на кефире
Автор: Natalya Ugryumova
4 порции
1 час 10 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Яблочный манник
Автор: Виктория Останина
8 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Манник с грушей и корицей
Автор: Oksana Budulak
4 порции
1 час 10 минут
Выпечка и десерты
Простой манник
Автор: Ольга Тякотева
6 порций
3 часа
Выпечка и десерты•Русская кухня
Манник с черной смородиной
Автор: Динара Бадретдинова
4 порции
Выпечка и десерты•Европейская кухня
Манник с грушей
Автор: valeriya igorevna
10 порций
Выпечка и десерты•Русская кухня
Манник с изюмом
Автор: Эля Ахметова
8 порций
50 минут
Выпечка и десерты
Манник на кефире с грецкими орехами или ягодами
Автор: Евгения Сорокина
8 порций
сезонное менюhousermedia2022-09-30T11:38:02+00:00
В этом меню для каждого рецепта используются самые свежие местные ингредиенты. Практически все, что предлагается к вашему употреблению, приготовлено здесь нашей командой поваров с особой любовью и большим вниманием к деталям.
скачать меню кухни
ВНИМАНИЕ, ЧТО МЕНЮ МЕНЯЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНО. ЗВОНИТЕ (910)-763-5252, ЧТОБЫ САМОЕ АКТУАЛЬНОЕ МЕНЮ. НИЖЕ ПРЕДСТАВЛЕН ХОРОШИЙ ПРИМЕР ТО, ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ УВИДЕТЬ В НАШЕМ СЕЗОННОМ МЕНЮ.
~~~
домашний пшеничный хлеб с маком взбитая рикотта | caponata
местная устрица на полураковине резеды | дыня гранита
местный салат | Токио репа огурец | семена редиски | пахта «ранчо»
перец чили в пузырях | bagna cauda вареный тунец в оливковом масле | панировочные сухари | айоли
копченая и жареная бамия
картофельный суп | икра форели взбитые сливки с зеленым луком
обжаренная хрустящая корочка брюссельская капуста остро-сладкий соус | арахис
собственного производства Кавателли | тушеная говядина жареные грибы | крем-фреш
Свинина Северной Каролины Фрике | яблоки | тушеная капуста с мускатным орехом | чау-чау
черненый Mahi Mahi перец | тапенада с оливками, кукурузные панировочные сухари (вызов?)
целый суккоташ из атлантического черного окуня | маринованный перец | травы
Утка из Северной Каролины Carolina Gold Hoppin’ John
Rapini | фисташки | sorghum
сухое вызревание 24 унции NY Strip
картофель фри из утиного жира | айоли | демиглас из телятины
В последнее время цены на качественную говядину и морепродукты взлетели до небес… мы делаем все возможное, чтобы сделать их вкусными и осуществимыми, при этом учитывая принципы устойчивого развития… спасибо
Нет больше мистера Ножа: Карсон Джуэлл
# эти продукты не будут приготовлены хорошо прожаренными
# Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск пищевого отравления.
ПОЖАЛУЙСТА, пожалуйста, пожалуйста….
… НЕТ Замены, пожалуйста. Спасибо.
Ссылка для загрузки страницыПерейти к началу
abouthousermedia2021-11-16T13:55:07+00:00
Наш шеф-повар выбирает лучшие ингредиенты для своего видения американского ресторана. Мы покупаем как можно больше местных продуктов, если качество фантастическое, а цена справедливая. Мы не покупаем местное ради того, чтобы купить местное.
Мы часто меняем меню, чтобы включить в него все самые свежие ингредиенты и предложить альтернативные блюда тем людям, которые посещают наш бизнес более регулярно. Спросите у своего официанта, может ли шеф-повар приготовить что-нибудь из меню… если мы не слишком заняты, он с радостью поможет.
Наш шеф-повар специализируется на французской технике, но неизменно держит шляпу за свою способность создавать интересные уникальные сочетания и вкусовые профили почти из каждой культуры, основываясь на своих обширных кулинарных знаниях. Если вас интересует дегустационное меню из четырех блюд, пожалуйста, позвоните заранее. Это позволяет нашему шеф-повару снять с вас бремя выбора и передать ему художественный элемент, чтобы всем было весело.
В гостях? Оставайтесь с нами
«Мне до сих пор неясно, как я попал в эту отрасль. У моих родителей не было семейного ресторана, в котором я работал в старшей школе, копил деньги на летние каникулы и подержанный «плимут» на выпускной год. На самом деле, мы с семьей редко выходили куда-нибудь поесть.
Во всяком случае, я ел всю свою жизнь. Это то, в чем я всегда был хорош. Кажется, мне суждено было сделать что-то, где я мог бы продолжать поощрять обладающий мною дар еды…
Если серьезно, мне посчастливилось работать с одними из величайших людей на земле, и по какой-то причине все они работают в ресторанах. Думаю, я хожу в школу с тех пор, как уволился из армии и увидел первую табличку «Требуется помощь» на окне забегаловки на окраине города. В тот день я получил работу. Я уверен, что меня взяли на работу, потому что я был первым, кто подал заявку, и ничего больше.
Перенесемся на двадцать лет вперед, и вот я здесь. Я имел удовольствие работать под руководством лучших шеф-поваров с первых дней, когда мыл кастрюли и вытирал шваброй потную кухню до поздней ночи.
Помимо работы шеф-поваром, я занимался всем во всех подразделениях ресторана. За последнее десятилетие я работал с лучшими поварами региона: Джеймсом Бэйном (Harvest Moon/Dockside), Питом Бэксли (Harvest Moon/City Club), Томом Миллсом (Gardenias/Little Pond), Аароном Петерсоном (Deluxe/Fresh Market). Кейт Роудс (делюкс/Catch), Кевин О'Коннелл (Seldom Blues/LFCC), Шон Веллерсдик (подводное течение/Port Land Grille) и Джош Ву (Йо Саке). Все они сформировали мою любовь к этой отрасли и разделили со мной это последнее начинание.
Этот ресторан был моей мечтой много лет. Я очень горжусь тем, что мы начали. Мы неустанно работаем над тем, чтобы сохранить оригинальность концепции, уникальность в выборе вин и внимание ко всем дополнительным деталям, которые делают ужин незабываемым.
Я до сих пор люблю поесть… манна просто бодрит эту страсть. Приходите посмотреть».
– У. М. Меллон, генеральный директор/владелец
Я восхищаюсь Карсоном издалека уже много лет. Я впервые встретил его, когда мы управляли музыкальной площадкой 9.0081 Белла Феста — он и его брат-близнец составляют две трети No Dollar Shoes (группа, в которой было немного фолка, немного мятлика и много Budweiser). Они выступали там без рубашки, босиком и бесстрашно, что говорит о том, кем ОН является как личность… скорее личностью, которая не боится быть собой — комфортно в своей собственной коже. Уверенный…
Примерно в то же время Карсон руководил кухней Caffe Phoenix 9. 0082 . Примерно в это же время ресторан переместился со своего первоначального адреса на улице Фронт и рынок в свое последнее место жительства на углу Фронт и Принцесс. Когда Карсон был у руля, особенно в последнем месте, я признал его особый талант, который НАМНОГО опережал свое время. Он постоянно воздавал должное фермеру и местам, где выращивалась и доставлялась ХОРОШАЯ еда — казалось, что это были места, с которыми он хотел совместить свою кулинарную философию, и на тарелке была очевидна свежесть.
Это было первое место, которое я когда-либо видел, где была доска с мелом, показывающая специальные предложения и местонахождение всех ингредиентов в меню. Дошло даже до того, что информировали гостей о том, как далеко фермы от ресторана.
Как я уже говорил, он намного опередил свое время. Идея «от фермы к столу» была востребована несколькими ресторанами с тех пор, как Элис Уотерс открыла Chez Panisse в 1970-х годах, но еще не было так названо… или, по крайней мере, это не было на радарах многих людей, особенно в небольших ресторанах. города.
Конечно, многие повара закупали отличные продукты со всего мира, но Карсон находил то же самое в округе Уэйн, Айвенго, Северная Каролина, Стамп-Саунд и других местах, всего в четверти бака бензина от Уилмингтона. Это было трудно сделать в начале 2000-х годов, и это сообщество не было готово платить больше за гуманно выращенного цыпленка, чем за грибы Труба, собранные в округе Пендер на кухне, стремящейся устранить большую часть, если не всю свою расточительность.
Карсон переедет в Роли и будет работать под уважаемой опекой лауреата премии Джеймса Бирда Эшли Кристенсен в ее новом ресторане Death & Taxes . Оттачивая свои навыки в Капитолии, он отправился в Портленд, штат Мэн, чтобы поработать с другом и соотечественником из Северной Каролины Беном Джексоном в ресторане Drifter's Wife , который был назван 10 лучшими новыми ресторанами в Соединенных Штатах по версии Bon Appetit .
В конце концов, он вернется домой, и, как назло, мы с ним столкнемся вне манны. Он искал работу; Мне был нужен повар. Время было идеальным для нас обоих.
Его еда проста, но в ней нет ничего обычного, и в этом ее красота. Тарелка поразительно красочная, а еда необычайно вкусная; меню игривое и честное. Думаю, я так же горжусь этим меню, как и он, и для меня большая честь иметь его в команде. Я уверен, что он заставит меня работать усерднее, чтобы не отставать от него. Я с нетерпением жду этого вызова.
Он готовит так же, как играет музыку… ну, на нашей кухне он ходит в туфлях и рубашке, но он все еще бесстрашен… Я подозреваю, что если бы министерство здравоохранения разрешило, ему было бы совершенно комфортно готовить на кухне в одной одежде. пара обрезанных джинсовых шорт и огромная улыбка. Имеет смысл для меня.
Когда Ребека пришла к нам, Манна выиграла в лотерею. За все годы работы в ресторанном бизнесе я не встречал более дружелюбного человека и более искусного сахарного мастера. Как правило, вы получаете одно, но не другое. С таким талантом приходит эго; неспособность влиться в коллективный менталитет; отсутствие желания тренироваться и обучаться. Но для нее нет ничего более далекого от истины — Ребека — загадка.
Она нашла нас в социальной сети и спросила, не нужен ли нам кондитер. Мы были заинтригованы. Она пришла буквально сразила нас. После того, как она смогла справиться с кладовой во время загруженного обслуживания, мы с радостью приняли ее в стадо…
Как и Джеймсон, она была опорой, укрепляя наш ресторан своим воображением, тщательностью и преданностью делу. . Она также стала нашей маленькой рок-звездой, легко получая больше всего запросов от своих поклонников в столовой. Хотя она все еще немного застенчива, когда дело доходит до выхода на площадку, Ребека стала более бойкой с гостями (очевидно, хочет сбросить меня).
Родившаяся в Сан-Сальвадоре, Сальвадор, Ребека переехала в Йонкерс, штат Нью-Йорк, когда ей было около четырех лет. Она окончила Johnson & Wales (Провиденс) по специальности «Выпечка и кондитерские изделия». После учебы она работала в отеле «Ренессанс» (Провиденс) и Pastiche Fine Desserts (Провиденс). В Бостоне она устроилась на работу в L’espalier. Она стажировалась в L2O (Чикаго), Eleven Madison Park (Нью-Йорк) и WD-50 (Нью-Йорк).
«Я люблю печь, делать все красиво. Я люблю искусство.
Трудно поверить, но ее любимой едой являются консервы из тунца и авокадо, а ее любимая еда была в Blue Hill (Нью-Йорк).
Работа ее мечты (после манны) будет работать на Пьера Эрме. Она любит путешествовать, рисовать и играть со своей кошкой.
24 июня 2019 г.0003 USA Today
10 апреля 2019 г. - Уилмингтон, Северная Каролина, готов к туристам всего через несколько месяцев после урагана Флоренция
январь, 17, 2018 9029 - EP,
январь, 17th 2018 9029 - EPSCACT
январь, 17, 902, 9018 - EP,
январь, 17, 902, 9012,
январь, 17, 902, - EP.
& Billy Mellon
1 сентября 2017 г. – Интервью: шеф-повар Джеймсон Чавес из Уилмингтона, Манна Северной Каролины
October 27th, 2016 – Restaurant Style Thanksgiving
July 25th, 2016 – Wilmington restaurant awarded AAA's four diamond rating
October 28th, 2015 – Beggars Can't Be Choosers Продолжает восхищать
9 июня 2015 г. – Манна подает коктейли, посланные небесами
March 14th, 2015 – Downtown restaurant Manna earns top national rating
June 9th, 2013 – Manna Restaurant Wilmington NC
«Я не люблю слишком тщательно расставленную еду; это заставляет меня думать, что шеф-повар тратит слишком много времени на организацию и недостаточно времени на готовку.
![]()