-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Крепли на кефире
Воздушные крепли на кефире - Пончики от 1001 ЕДА
Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пончики
Хлеб
06.10.2016
Личные впечатления о рецепте:
Крепли (или еще у них есть название таратушки) по внешнему виду могут сбить с толку того, кто впервые с ними знакомится – они напоминают хворост, но на самом деле намного пышнее. По рецепту крепли схожи с пончиками, но тесто готовится не на дрожжах, а на кефире. А в остальном – все так же – замешиваем тесто, придаем форму креплям и обжариваем в большом количестве подсолнечного масла. Если у вас достаточно свободного времени, можете крепли запечь в духовке. Ну что, начнем готовить воздушные крепли на кефире.
Чтобы приготовить воздушные крепли на кефире, вам понадобится:
Ингредиенты
- кефир – 1 ст.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 3 ст.л.
- масло подсолнечное – 2 ст.
л. + …
- соль – 0,5 ч.л.
- сода – 0.5 ч.л.
- мука – 2-3 ст.
- ваниль – по вкусу
Как приготовить воздушные крепли на кефире
Пошаговое приготовление
Взбить яйцо, добавить кефир, соль, масло, ваниль, сахар, соду и просеянную муку. Тщательно перемешать, сода должна создать реакцию. Замесить тесто. Проследите за тем, чтобы тесто было идеально замешенным, то есть чтобы и не прилипало к рукам, но и не было забитым. Тесто накрыть кухонным полотенцем или затянуть пищевой пленкой и оставить на 20–30 минут в теплом месте отдыхать. Затем тесто еще раз вымесить на рабочем столе, посыпанном мукой. Разделить его на 2 части, затем каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 сантиметр. Нарезать на небольшие прямоугольники, в середине каждого прорезать отверстия и вывернуть “крепли” (как хворост).
Жарить с двух сторон на разогретом подсолнечном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не слишком много, при необходимости можно подливать понемногу). Готовые крепли горячими посыпать сахарной пудрой.
Из такого теста вы можете также жарить пирожки с любыми начинками или пампушки к первым блюдам (без добавления сахара). Тесто получается воздушное. Из этого количества продуктов получается целая гора вкуснейших креплей.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Хворост как в детстве.
Видео-рецепт Хворост как в детстве
Мария опубликовал(а) 41 рецептов!
Сохранить рецепт
Добавить совет
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Введите текст совета:
Размер текста от 150 до 1000 знаков.
Похожие рецепты
Грибной крем-суп с картофелем и домашними хлопьямиКокосовые оладьи
Добавить комментарий
Крепли на кефире
Мука и различные крупы
| Наименование продукта | Стакан (гр) | Столовая ложка (гр) | Чайная ложка (гр) |
| Мука картофельная | 200 | 16 | 4 |
| Мука пшеничная | 175 | 15 | 4 |
| Крупа манная | 200 | 16 | 4 |
| Крупа гречневая | 210 | 20 | 5 |
| Крупа перловая | 230 | 25 | 6 |
| Крупа пшеничная | 225 | 20 | 5 |
| Крупа пшенная | 225 | 20 | 5 |
| Крупа ячневая | 225 | 20 | 5 |
| Крупа овсяная | 170 | 18 | 5 |
| Крупа кукурузная | 180 | 20 | 6 |
| Крупа толокно | 140 | 20 | 6 |
| Овсяные хлопья — геркулес | 90 | 12 | 3 |
| Рис | 230 | 20 | 5 |
| Горох | 230 | 20 | 5 |
| Фасоль | 230 | 20 | — |
| Чечевица | 210 | — | — |
Молочные продукты
| Наименование продукта | Стакан (гр) | Столовая ложка (гр) | Чайная ложка (гр) |
| Сливки | 250 | 20 | 5 |
| Молоко | 250 | 20 | 5 |
| Творог | 250 | 20 | 7 |
| Кефир, ряженка | 250 | 18 | 5 |
| Сметана | 260 | 25 | 11 |
| Молоко сгущенное | 300 | 30 | 12 |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 10 |
| Масло топлёное | 230 | 20 | 5 |
| Маргарин растопленный | 230 | 15 | 4 |
| Масло сливочное | — | 60 | 30 |
Овощи и врукты
| Наименование продукта | Мелкий размер (гр) | Средний размер (гр) | Больший размер (гр) | |
| Морковь | 25 | 80 | 140 | |
| Луковица | 30 | 70 | 110 | |
| Помидор | 50 | 80 | 150 | |
| Картофельный клубень | 40 | 90 | 140 | |
| Перец болгарский | — | 100 | — | |
| Перец чили, свежий | 15 | 25 | 36 | |
| Чеснок, долька | 4 | 6 | 8 | |
| Огурец свежий | 30 | 100 | 150 | |
| Огурец солёный | 25 | 90 | 140 | |
| Огурец малосольный | 25 | 90 | 140 | |
| Баклажан | — | 200 | — | |
| Кабачок | — | 250 | — | |
| Свекла столовая | 80 | 200 | 350 | |
| Капуста белокочанная (кочан) | 400 | 2000 | 3000 | |
| Капуста цветная (Брокколи) | 350 | 750 | 1500 | |
| Яблоко | 40 | 80 | 130 | |
| Груша | 40 | 80 | 130 | |
| Лимон | 45-50 | 100 | 180 | |
| Яйцо куриное | 40 | 60 | 75 |
Ягоды
| Наименование продукта | Стакан (гр) |
| Клубника | 120 |
| Вишня, черешня | 130 |
| Малина | 145 |
| Крыжовник | 165 |
| Смородина черная | 125 |
| Смородина красная | 140 |
| Шелковица | 155 |
| Брусника | 110 |
| Голубика | 160 |
| Ежевика | 150 |
| Клюква | 115 |
| Черника | 160 |
| Шиповник сушеный | 150 |
Сыпучие продукты
| Наименование продукта | Стакан (гр) | Столовая ложка (гр) | Чайная ложка (гр) |
| Макароны мелкие (вермишель) | 230 | — | — |
| Сахар-песок | 220 | 20 | 5 |
| Сахарная пудра | 190 | 25 | 10 |
| Сода питьевая | — | 28 | 12 |
| Сухари молотые, панировочные | 130 | 12 | 3 |
| Яичный порошок | 100 | 25 | 10 |
| Соль | 320 | 25 | 8 |
| Желатин (порошок) | — | 15 | 5 |
| Лимонная кислота | — | 25 | 8 |
| Какао-порошок | — | 15 | 5 |
| Кофе молотый | — | 20 | 7 |
| Кофе растворимый | — | 6 | 2 |
| Изюм | 165 | 25 | — |
| Яблоки сушенные | 70 | — | — |
| Мак | 155 | 15 | 4 |
Специи
| Наименование продукта | Чайная ложка (гр) |
| Перец красный, молотый | 2 |
| Перец черный, молотый | 5 |
| Перец черный, горошек | 6 |
| Перец душистый, горошек | 5 |
| Горчица, порошок | 3 |
| Корица, молотая | 8 |
| Гвоздика, молотая | 3 |
| Гвоздика, целая | 4 |
Жидкие продукты
| Наименование продукта | Стакан (гр) | Столовая ложка (гр) | Чайная ложка (гр) |
| Сок фруктовый или овощной | 200 | 20 | 5 |
| Уксус | 200 | 20 | 5 |
| Вино столовое | 200 | 20 | 5 |
| Ликер | 200 | 20 | 7 |
| Масло растительное | 180 | 18 | 5 |
| Жир животный (топленое сало) | 205 | 20 | 8 |
| Белки яичные | 9 шт. | — | — |
| Желтки яичные | 10 шт. | — | — |
| Яйца целые, без скорлупы | 4 шт. | — | — |
| Мед | 280 | 28 | 7 |
| Варенье | — | 45 | 20 |
| Повидло | — | 36 | 12 |
| Джем | — | 40 | 15 |
| Пюре из свежих ягод | 290 | 50 | 17 |
| Томатная паста | 210 | 28 | 9 |
| Томатный соус | 180 | 25 | 8 |
Орехи
| Наименование продукта | Стакан (гр) | Столовая ложка (гр) | Чайная ложка (гр) |
| Арахис очищенный | 140 | 25 | 8 |
| Миндаль | 130 | 30 | 10 |
| Кедровые орешки | 110 | 10 | 4 |
| Мука пшеничная | 140 | 15 | 4 |
| Фундук | 130 | 30 | 10 |
| Орехи грецкие, толченые | 90 | 20 | 7 |
Следует ли культивировать молочный кефир с воздухонепроницаемой или проницаемой крышкой?
Обычно говорят, что молочный кефир является аэробной культурой.
Это означает, что, подобно чайному грибу и закваске, ему требуется кислород для процветания дрожжевого аспекта культуры. Вот почему перемешивание закваски способствует образованию большего количества дрожжей по сравнению с количеством бактерий. Эта активность дрожжей также является причиной того, что молочный кефир можно использовать в качестве разрыхлителя для хлеба, как закваску для закваски.
У меня уже много лет есть кисломолочный кефир с тем, что вы бы назвали проницаемой крышкой. Это типы крышек, которые удерживают плодовых мушек и тому подобное, но позволяют кислороду циркулировать в ферментационной среде. Я часто использую чистую ткань или кофейный фильтр, прикрепленный к литровой банке с помощью консервного кольца. Так же я храню закваску для закваски – в литровой банке с проницаемой крышкой.
Но где-то в прошлом году я столкнулся с некоторыми вопросами относительно того, следует ли выращивать молочный кефир как аэробную или анаэробную закваску. В Традиционно ферментированные продукты Я даю инструкции по использованию проницаемой крышки при приготовлении молочного кефира.
Также даю инструкцию по вторичному заквашиванию молочного кефира с использованием непроницаемой крышки. Это второе брожение имеет тенденцию смягчать вкус молочного кефира, а также может использоваться для придания молочному кефиру аромата, такого как цитрусовые или специи.
Итак, прошлой осенью, запустив новую партию молочного кефира, я решил, что просто попробую заквасить его по-другому. С тех пор я использовал воздухонепроницаемую или полугерметичную крышку (вспомните те пластиковые крышки от банок, которые не являются полностью водонепроницаемыми) для каждого заквашивания кефира.
Ресурсы и оборудование (примечание: некоторые из них являются партнерскими ссылками):
В чем разница между кефиром и йогуртом?
Обезвоженные молочные кефирные зерна для начала.
Свежие (живые) молочные кефирные зерна.
Белые пластиковые крышки для банок Мейсона.
Как приготовить молочный кефир
Любимый молочный кефир Культуры и оборудование
Традиционно ферментированные продукты: Рецепты и многое другое о молочном кефире и многих других ферментах
С тех пор я заметил пару вещей.
Во-первых, мои молочные кефирные зерна кажутся немного более устойчивыми, когда я отказываюсь от них. Время от времени жизнь отодвигает эти культуры на второй план, и именно из-за этой ситуации я потерял много заквасок или кефирных зерен. Как правило, это начинается с того, что мой молочный кефир стоит неделю или две и образует сверху слой дрожжей. Поскольку на самом деле это не так уж ненормально или тревожно, я продолжаю выуживать кефирные грибки, выбрасывать этот нечеткий кефир и оживлять свои кефирные грибки частыми небольшими кормлениями, например, используя пинту молока, а не кварту, и процеживая их. вдвое чаще. Но часто нечеткий кефир возвращался снова и снова, и вкус кефира был немного неприятным. Это всегда наводило меня на мысль, что кефирная культура все еще может поддерживать свою первоначальную колонию бактерий и дрожжей, но к ней присоединился другой чужеродный микроорганизм, который не так желателен, и эти кефирные грибки иногда никогда не восстанавливаются после этого дисбаланса.
После культивирования в анаэробном (или в основном анаэробном) состоянии у меня не было такого, несмотря на пару недель пренебрежения тут и там. На самом деле, при открытии банки нет никаких дрожжей kahm, ничего нечеткого или того неприятного запаха или вкуса, который обычно возникает у молочного кефира, когда им пренебрегают. И я возвращаюсь к их использованию без проблем.
Еще одно отличие – вкус. Я подозреваю, что лишение большей части, если не всего, доступа культуры к кислороду склонило чашу весов в пользу колонии микроорганизмов с большим количеством бактерий. Меньшее количество дрожжей дает меньше дрожжевого газированного вкуса и более кислый вкус. Но это точно все-таки кефир.
Буду ли я продолжать выращивать молочный кефир в герметичной среде? Я думаю так. Это в основном из-за первой причины, которую я назвал — я просто склонен время от времени пренебрегать культурами, и это похоже на некоторую страховку от полного их уничтожения.
Однако я думаю, что для разрыхления хлеба было бы неплохо дать немного кислорода молочному кефиру, который вы культивируете именно для этой цели.
Но это только я. Если вы прочитали Традиционно ферментированные продукты Вы знаете, что я склонен воздерживаться от мысли, что существуют жесткие и быстрые правила ферментации или культивируемых продуктов в целом. Вместо этого я считаю, что лучше попытаться понять некоторые из основных принципов ферментации, чтобы затем вы могли применить их к своим конкретным потребностям и заставить их работать — молочные продукты, овощи, хлеб и многое другое — для вас.
Как вы относитесь к заквашиванию кефира с кислородом или без него?
Ресурсы и оборудование (примечание: некоторые из них являются партнерскими ссылками):
В чем разница между кефиром и йогуртом?
Обезвоженные молочные кефирные зерна для начала.
Свежие (живые) молочные кефирные зерна.
Белые пластиковые крышки для банок Мейсона.
Как приготовить молочный кефир
Любимый молочный кефир Культуры и оборудование
Традиционно ферментированные продукты: Рецепты и многое другое о молочном кефире и многих других ферментах
Водный кефир Рецепты и варианты
на
41 Clare Speichinger
Водяной кефир («keh-feer») — это слегка пикантный ферментированный напиток на основе сахара и воды, который не содержит кофеина и имеет низкий гликемический индекс. По своей сути, это делается путем добавления водяных кефирных зерен в сладкую воду. Зерна представляют собой комплекс бактерий и дрожжей, которые метаболизируют сахар и производят водный кефир. Пробиотические эффекты проявляются после первичного брожения, и на этом этапе можно употреблять водный кефир, но есть прекрасная возможность добавить вкус и газировку, выполнив стадию вторичного брожения и/или кондиционирования в бутылках.
Первичная ферментация Кефира воды - это начальная ферментация, которая происходит при наличии цепей воды.
Обычно это делается в сосуде с широким горлышком (обычно в стеклянной банке), покрытом плотной марлей или аналогичной дышащей тканью. Обычно оно длится 24-48 часов при комнатной температуре, после чего зерна процеживают. Жидкость можно употреблять в этот момент, или ее можно ароматизировать при вторичном брожении или при кондиционировании в бутылках.
Вторичное брожение водного кефира не является обязательным и происходит после первичного брожения и после отделения (процеживания) зерен водного кефира от остальной жидкости. При отсутствии зерен в жидкость можно добавить любой вкусоароматический ингредиент. Распространенными примерами являются фрукты, чаи, травы и экстракты. Обычно это делается в том же или подобном сосуде, который использовался при первичной ферментации. Добавление объемных ароматизаторов на этом этапе имеет то преимущество, что их можно процедить и оставить, когда придет время разливать кефир по бутылкам, что в конечном итоге приведет к получению более чистого и прозрачного продукта.
Для водного кефира этот этап обычно длится 1-4 дня.
Кондиционирование в бутылках также является необязательным и иногда называется вторичным брожением. Как следует из названия, это делается в бутылке, которая может выдерживать давление, и обычно сахар и / или ароматизаторы добавляются для вкуса, или для производства газирования, или для того и другого. Обычно на водном кефире его хватает на 1-4 дня. Важно знать о кондиционировании в бутылках то, что сахар, добавленный на этом этапе, или остаточный продукт предыдущего брожения, может и будет превращаться в углекислый газ при соблюдении необходимых условий. Вы должны БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ при разбавлении чего-либо в стеклянных бутылках, так как они могут быть ОЧЕНЬ ОПАСНЫ, если они перенасыщены газом. Внимательно следуйте рекомендациям по времени для первичного брожения (24-48 часов) и кондиционирования бутылок (24-48 часов) и обязательно переместите бутылки в холодильник после этапа кондиционирования бутылок.
КОМНАТНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ОБЩАЯ ПОЗВОЛЯЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЙ КАРБОНАЦИИ РАЗВИВАТЬСЯ, В то время как ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРЕКРАЩАЕТ БРОЖЕНИЕ И ПРЕКРАЩАЕТ ДАЛЬНЕЙШУЮ КАРБОНИЗАЦИЯ. РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БУТЫЛОК С ЗАКРЫТОЙ ИЛИ ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, ЧТОБЫ ОБЕСПЕЧИТЬ ВЫПУСК ИЗБЫТОЧНОЙ КАРБОНАЦИИ В СЛУЧАЕ ЭТОГО ВОЗНИКНОВЕНИЯ.
Цитрусовые или небольшие кусочки сушеных несульфированных фруктов хорошо подходят для первичного брожения (почти в каждую партию я добавляю лимон). Все остальное следует добавлять во вторичную ферментацию или в бутылочное кондиционирование (С ОСТОРОЖНО!).
Фрукты : 1-2 ломтика, ягоды, кусочки на литр воды кефир.
Фруктовый сок : 1/4 стакана сока на литр кефира, воды, кефира. Лимон, виноград и апельсин хороши.
Ароматические экстракты – 1/2 ст.л. экстракта на литр воды кефира. Ваниль и апельсиновая цедра хороши.
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 ст.
л. регидратированная вода Kefir Grass - 4 ТБСП. Сахар*
- 4 стакана воды (нехлорированной)
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
*50% белый сахар: 50% коричневый/турбинадо/патока/кокосовый сахар. Накройте банку марлей плотного плетения, скрепив ее резинкой. Хранить при комнатной температуре 24-48 часов.
Потребляйте в течение одной недели для лучшего вкуса.
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 ст.л. регидратированная вода Kefir Grass
- 4 ТБСП. Белый сахар
- 4 стакана воды (нехлорированной)
- Долька цитрусовых, кусочек несернистого сухофрукта (например, один или два изюма, абрикос, ломтик лимона).
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
Инструкции
- Растворите сахар в воде и добавьте зерна и фрукты в литровую банку. Накройте банку марлей плотного плетения, скрепив ее резинкой. Хранить при комнатной температуре 24-48 часов.
- После достижения желаемого вкуса процедите зерна. Водный кефир можно охладить и сразу же употребить, либо можно выполнить вторичный этап или этап кондиционирования в бутылке.
- Добавление сахара при розливе обеспечит большую карбонизацию. Добавьте 3/4 ч.
л. сахара (сначала растворенного в небольшом количестве воды или водного кефира), если это необходимо, и разлить в бутылки, устойчивые к давлению, оставив в бутылке около половины дюйма свободного пространства. Хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней для карбонизации. - Переместите в холодильник, чтобы предотвратить чрезмерную карбонизацию. Потребляйте в течение одной недели для лучшего вкуса.
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 ст.л. регидратированная вода Kefir Grass
- 4 стакана кокосовой воды
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
Инструкции
- Добавьте зерна и кокосовую воду в литровую банку. Накройте банку марлей плотного плетения, скрепив ее резинкой. Хранить при комнатной температуре 24-48 часов, дегустация через 24 часа. Поскольку в кокосовой воде меньше сахара, она быстрее сбраживается и скисает быстрее, чем традиционный водный кефир.
- После достижения желаемого вкуса процедите зерна. Водный кефир можно охладить и сразу же употребить, либо можно выполнить вторичный этап или этап кондиционирования в бутылке.
- Добавление сахара при розливе обеспечит большую карбонизацию. Добавьте 3/4 ч. л. сахара (сначала растворенного в небольшом количестве воды или водного кефира) при желании и разлить воронкой в бутылки, устойчивые к давлению, оставив в бутылке около половины дюйма свободного пространства. Хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней для карбонизации.
- Переместите в холодильник, чтобы предотвратить чрезмерную карбонизацию. Потребляйте в течение одной недели для лучшего вкуса.
*Кокосовая вода не содержит ни сахара, ни питательных веществ, чтобы бесконечно поддерживать кефирные грибки. Рекомендуется чередовать зерна между кокосовой водой и традиционными рецептами водного кефира, чтобы сохранить их здоровье. Другой вариант — использовать излишки зерен в кокосовой воде до тех пор, пока они не перестанут производить хороший продукт, а затем выбросить их (или добавить в смузи!).
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 ТБСП. Кефирные зерна с регидратированной водой
- 4 ТБСП. Белый сахар
- 4 стакана воды (нехлорированной)
- 1/8 дольки лимона
- Натертый на терке и выжатый сок имбирь размером 2-3 дюйма* (для кондиционирования в бутылках)
- Сок 1 лимона, ~ 2 ст.л. (для кондиционирования бутылок)
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
*Чтобы получить сок из имбиря, натрите его с помощью терки для твердого сыра или микропланшета и отожмите натертые кусочки через марлю. Кроме того, имбирь можно нарезать ломтиками и добавить прямо в бутылку для мягкого имбирного вкуса.
Инструкции
- Растворите сахар в воде и добавьте зерна и лимон в литровую банку. Накройте банку марлей плотного плетения, скрепив ее резинкой. Хранить при комнатной температуре 24-48 часов.
- Процедить зерна и добавить к оставшейся жидкости имбирь и лимонный сок. Водный кефир можно охладить и сразу же употребить, либо можно выполнить вторичный этап или этап кондиционирования в бутылке.
- Добавление сахара при розливе обеспечит большую карбонизацию. Добавьте 3/4 ч. л. сахара (сначала растворенного в небольшом количестве воды или водного кефира) при желании и разлить воронкой в бутылки, устойчивые к давлению, оставив в бутылке около половины дюйма свободного пространства. Хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней для карбонизации.
- Переместите в холодильник, чтобы предотвратить чрезмерную карбонизацию. Потребляйте в течение одной недели для лучшего вкуса.
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 4 4 Кефирные зерна с регидратированной водой
- 4 ТБСП. Белый сахар
- 4 стакана воды (нехлорированной)
- 1/8 часть апельсина
- 1/2 чашки крепко заваренного чая (для кондиционирования бутылок)
- 1/2 ст.
экстракт ванили (для кондиционирования бутылок) - 1-2-дюймовая головка имбиря, тертая и выжатая из сока* (для кондиционирования в бутылках)
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
*Чтобы получить сок из имбиря, натрите его с помощью терки для твердого сыра или микропланшета и отожмите натертые кусочки через марлю. Кроме того, имбирь можно нарезать ломтиками и добавить прямо в бутылку для мягкого имбирного вкуса.
Инструкции
- Растворите сахар в воде и добавьте зерна и апельсин в литровую банку. Накройте банку марлей плотного плетения, скрепив ее резинкой. Хранить при комнатной температуре 24-48 часов.
- Процедить зерна и добавить к оставшейся жидкости чай, ванильный экстракт и имбирный сок. Водный кефир можно охладить и сразу же употребить, либо можно выполнить вторичный этап или этап кондиционирования в бутылке.
- Добавление сахара при розливе обеспечит большую карбонизацию.
Добавьте 3/4 ч. л. сахара (сначала растворенного в небольшом количестве воды или водного кефира) при желании и разлить воронкой в бутылки, устойчивые к давлению, оставив в бутылке около половины дюйма свободного пространства. Хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней для карбонизации. - Переместите в холодильник, чтобы предотвратить чрезмерную карбонизацию. Потребляйте в течение одной недели для лучшего вкуса.
Приблизительно 1 кварта
Ингредиенты
- 4 ст.л. Кефирные зерна с регидратированной водой
- 4 ТБСП. Белый сахар
- 4 стакана воды (нехлорированной)
- 1/8 дольки лимона
- 1/2 ч. л. молотая куркума
- 1-2-дюймовый кусочек имбиря, тертый и выжатый из сока* (для кондиционирования в бутылках)
- Сок 1 лимона, ~ 2 ст.л. (для кондиционирования бутылок)
- 3/4 ч. л. Сахар (опционально для кондиционирования бутылок)
*Чтобы получить сок из имбиря, натрите его на терке для твердого сыра и отожмите натертые кусочки в марле.
