Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Индейка запеченная в фольге

Филе индейки в духовке и фольге | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Сегодня обзор ХозОбоз мы посвятили диетическому блюду, которое станет настоящей находкой для тех кто следит за своим питанием и уделяет калорийности и питательности пищи особое внимание. ХозОбоз предлагает приготовить филе индейки, и, хотя рецепты бывают разными, и существует их огромное количество, наш позволяет сохранять вкус, сочность и настоящий аромат свежей диетического мяса.

Этот вариант очень прост в исполнении и полезен для потребления, особенно если не забывать о том, что получится запеченная индейка в специях и карамели из соевого соуса. Прежде чем перейти непосредственно к приготовлению, мы предложим Вам информацию о самом мясе, о его свойствах и химическом составе, а также расскажем о том как лучше это мясо готовить и с чем предпочтительнее употреблять в пищу. Начнем с определения особенностей мяса индейки. Сразу хочется обратить Ваше внимание на то, что индейка по праву считается одним из самых вкусных, полезных и диетических сортов. У индюка даже жир и тот полезный и содержит ценные витамины A и E. Всем известно, что именно этим витаминам мы обязаны идеальным состоянием кожи, волос и отличным зрением. А еще такая вкусная и полезная идейка почти не содержит холестерина, отлично переваривается и легко усваивается. Однако, если Вы думаете как приготовить индейку чтобы сохранить максимум пользы и вкуса, то однозначно следует придерживаться таких основных правил:

для приготовления не желательно прибегать к такому способу термической обработки как обжаривание, гораздо лучше подойдет запекание или тушение. Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке;
чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной;
если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу. Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется.

Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу. Но прежде чем начать приготовление индейки следует узнать чем же она так полезна для человеческого организма. Рассмотрим полезные свойства индейки и других продуктов из этого рецепта:

Польза индейки приготовленной в духовке

Чем полезно мясо индейки?

во-первых, мясо этой домашней птицы очень богато различными микроэлементами. Среди них, фосфор, железо, кальций, калий, йод, марганец и сера. Именно благодаря такому разнообразному составу этот продукт может стать отличным вариантом для монодиеты;
во-вторых, это неисчерпаемый источник белка, а еще это мясо которое легко и быстро усваивается при этом не нанося никакого вреда фигуре. Только представьте себе, что в грудке индейки белка содержится до 92%. Такое мясо благодаря абсолютной безопасности можно не задумываясь включать даже в первый прикорм самых маленьких детишек, а этот факт должен сказать Вам о многом.
в-третьих, в мясе индейки много витаминов. Особое внимание хочется обратить на высокое содержание витаминов группы B. Именно благодаря им улучшается усвоение пищи организмом и предотвращается дефицит железа. Кроме витаминов этой группы индейка содержит и много других важных и нужных. Достаточно отметить, что потребление мяса индейки позволит удовлетворить потребность организма в витаминах примерно на 60%

в-чтвертых, из интересных и ценных ингредиентов хочется отметить наличие триптофана. Именно он при помощи углеводов может преобразовываться в гормон сна мелатонин и отлично способствовать споконому и глубокому сну;
в-пятых, в индейке также присутствует тирозин - аминокислота, отвечающая за работу головного мозга, что позволяет соображать быстро и быть всегда в здравом уме и твердой памяти.

Другими словами, индейка - это как раз то мясо, которое и заснуть не помешает и соображать поможет, а кроме всего прочего еще и не грозит лишними килограммами - редкий случай идеального сочетания полезного с приятным.

Чем полезен соевый соус?

Соевый соус - это продукт очень древний и не менее полезный - главное условие чтобы он был натуральным. В Азии соя известна уже более 5 тысяч лет. Примерно таков и возраст соевого соуса - ведь в Китае процесс культивации и получения соуса практически ровесники. По классической рецептуре время приготовления соуса составляет от нескольких месяцев до нескольких лет - отсюда и высокая стоимость настоящего качественного продукта. Вещества, содержащиеся в соевом соусе разгоняют кровь, благодаря чему его употребление является отличным средством против сердечно-соудистых заболеваний. Кроме того, в соевом соусе содержится много антиоксидантов, а они лучшее средство в борьбе с раком. Употребление соевого соуса помогает бороться с отеками, дерматитами, растяжениях, головных болях и другими недугами. А для женщин станет ценной информация о том, что употребление соевого соуса помогает снизить вес и сохранить молодость. Ешьте на здоровье! Исходя из таких особенностей продукта можно сделать вывод, что сегодня речь пойдет об очень полезном кушанье. Предлагаем Вашему вниманию запеченное филе индейки, причем по нашему рецепту индейка запекается в фольге.

Ингредиенты для приготовления индейки в духовке

Филе индейки - 700 гр
Специи для маринования -3 ч.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Соль - по необходимости

Как приготовить индейку в духовке

Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты;
Чтобы запечь филе индейки в духовке для начала подготовим все необходимые продукты
Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось;
Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось
Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине;
Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав. Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине
Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото;
Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото
Далее следует добавить соевый соус;
Далее следует добавить соевый соус
Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом;
Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом
В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь;
В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь
Запекать мясо следует при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска.

В процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы мясо не перепеклось - в противном случае оно станет сухим и совершенно не вкусным. Дело в том, что блюда из индейки, причем любые их рецепты, это правило чтут очень свято - не справитесь и все пропало. Если Вам сложно ориентироваться самостоятельно, можно использовать специальный градусник для мяса. В нашем случае температура идеально прожаренного блюда будет равна примерно 58 градусам. Естественно, можно приготовить и другие блюда из филе индейки, но это, по мнению ХозОбоз, вариант едва ли не самый удачный - так что дерзайте! ХозОбоз желает всем отличного настроения и настоящего кулинарного вдохновения. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте рассказывать нам о своих экспериментах. ХозОбоз всегда готов разделить с Вами триумф и подставить плечо в минут неудач. Мы рядом - Ваш ХозОбоз.

Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина» рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Abra Cadabra

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 1 час

Автор рецепта

Автор: Abra Cadabra79 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

470

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бедро индейки

900 г

Подсолнечное нерафинированное масло

3 столовые ложки

Чеснок

5 зубчиков

Сушеный орегано

1 чайная ложка

Молотый белый перец

½ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

½ чайные ложки

Молотая паприка

½ чайные ложки

Молотый имбирь

½ чайные ложки

Карри-порошок

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 1 час

Распечатать

1Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.

2Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.

4Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.

5Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.

6Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.

7Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.

ИнструментТермометр для духовки

8Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.

Совет к рецепту

Калорийность всего блюда равна ≈1300 ккал, а 1 порции — 325 ккал. Чем плотнее утрамбовать, тем меньше шансов, что при разрезании буженина из филе индейки будет разваливаться на кусочки. Мясо получается невероятно нежным и вкусным! Маринад после приготовления индейки можно использовать как подливу, например для печеного картофеля. Для такого нежного мяса подходят сливочные соусы, соусы с ярким вкусом (клюквенный) или же острые (с кайенским перцем) затмят приятнейший вкус индейки.

Когда нужно накрыть индейку фольгой для запекания (и как это сделать)

Накройте индейку фольгой, если хотите, чтобы она зажарилась быстрее.

Изображение предоставлено: Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages

Если во время жарки накрыть индейку алюминиевой фольгой, это может помочь процессу приготовления. Есть два способа сделать это: завернуть индейку в фольгу перед тем, как запечь ее в горячей духовке; или используйте фольгу в качестве палатки, чтобы контролировать степень подрумянивания.

Видео дня

Решая, накрывать ли индейку фольгой или нет, учтите, что в ней она готовится быстрее. Но кожа индейки хоть и золотистая, но хрустящей не получится.

Если вам нужна более хрустящая корочка, заверните индейку в алюминиевую фольгу. Метод палатки дает идеально коричневую, хрустящую кожуру и вкус медленного обжаривания, но требует больше времени.

Совет

Если вы полностью закрываете птицу фольгой, не набивайте индейку. Более быстрое время приготовления не позволяет начинке нагреваться достаточно быстро, чтобы убить пищевые бактерии в начинке. Если вы готовите индейку, вы можете нафаршировать ее.

Как приготовить индейку в алюминиевой фольге

Если у вас мало времени на запекание птицы, вы можете заранее накрыть индейку алюминиевой фольгой, что сократит время приготовления. Просто убедитесь, что вы не запечатываете фольгу так, чтобы она была воздухонепроницаемой, иначе влага останется внутри и повлияет на конечный результат.

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту в соответствии с рекомендациями Университета штата Иллинойс.
Оторвите кусок прочной алюминиевой фольги шириной 18 дюймов, длина которого в три раза превышает длину индейки. Выложите его на большую сковороду, выровняв по центру вдоль.
Положите индейку на алюминиевую фольгу грудкой вверх. Смажьте индейку растопленным сливочным или растительным маслом.
Поднимите стороны алюминиевой фольги по бокам индейки. Поднимите концы фольги поверх индейки. Перекройте концы фольги, чтобы они оставались на месте, но не запечатывайте их, чтобы они были воздухонепроницаемыми.
Поставить индейку в духовку. Обжаривайте индейку до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет минимум 165 F на термометре для мяса, согласно данным Университета Иллинойса.

Время приготовления индейки, завернутой в фольгу, зависит от веса птицы. По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, для приготовления индейки весом от 8 до 12 фунтов потребуется от 2,75 до 3 часов при температуре 325 F. Запекание при более высокой температуре сокращает это время приготовления.

Фольгированная палатка Индейка Инструкции по приготовлению

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Поместите индейку в форму для запекания грудкой вверх.
Смажьте индейку растопленным или оливковым маслом.
Сделайте палатку из фольги, согнув кусок фольги в центре. Поднимите его над индейкой. Концы окажутся в форме для запекания. Поставьте центр на 1 дюйм над грудкой индейки, чтобы обеспечить доступ воздуха.
Поставить индейку в духовку. Жарьте до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 180–185 градусов по Фаренгейту. Дайте индейке постоять 20 минут в соответствии с рекомендациями Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, чтобы облегчить нарезку.

Еще один способ запекания индейки в фольге

Другой способ приготовления индейки в палатке из фольги предполагает запекание без алюминиевой фольги в течение первых двух третей времени. На уровне двух третей накройте индейку неплотно куском фольги, чтобы грудка не подрумянилась, в то время как мясо бедра продолжает нагреваться до желаемой температуры.

Индейка плохо подрумянится, если ее покрыть алюминиевой фольгой. Если на ваш вкус индейка выглядит немного бледной, снимите фольгу или отогните ее на последние 30 минут запекания. Чтобы приправить индейку, поместите свежие травы, лук, чеснок или перец в полость перед жаркой.

Наслаждаетесь ли вы жареной индейкой на ужине в честь Дня Благодарения или по любому другому поводу, она прекрасно сочетается с:

И обязательно попробуйте некоторые из этих вкусных и простых рецептов остатков индейки после праздников. Вы можете легко приготовить здоровую пищу с разогретой индейкой.

Как пожарить индейку на День Благодарения

Перейти к рецепту

Это время года снова, когда семья и друзья собираются вместе, чтобы отпраздновать День Благодарения. Одной из самых важных и традиционных частей праздника благодарения является жареная индейка. Следуйте этим простым шагам на как пожарить индейку на ужин в честь Дня Благодарения.

Ознакомьтесь со всеми другими Простыми рецептами на День Благодарения , чтобы приготовить идеальное праздничное блюдо для своей семьи.

День Благодарения — мой любимый праздник. Нет подарков, которые нужно купить, нет подарков, которые нужно завернуть. Все дело в ЕДЕ. Я люблю всю подготовку, которая входит в самый большой прием пищи в году. Это много работы, но так приятно сесть за вкусный обед с моей семьей.

Ознакомьтесь с НОВЫМИ рассадочными карточками, которые помогут вам накрыть ОТЛИЧНЫЙ стол на День Благодарения! А если вы хотите приготовить грудку индейки, прочитайте мой пост о грудке индейки в мультиварке.

Содержание

БЕСПЛАТНО Таблица обжарки индейки для печати
💬Стоит ли накрывать индейку фольгой во время приготовления?
💬Вы наливаете воду на дно жаровни для индейки?
🛒Полезные кухонные инструменты
Основные необходимые ингредиенты
Пошаговые инструкции
💬Советы по разделке жареной индейки
💬Как приготовить домашний соус без комков
💬Инструкция по приготовлению индейки в духовке Oster
💬Идеи гарнира к жареной индейке
📖 Карточка рецептов
💬 Комментарии

БЕСПЛАТНАЯ таблица обжаривания индейки для печати

Вот полезная таблица обжаривания индейки , которую можно распечатать и обращаться к ней во время приготовления индейки. Я держу свой на подоконнике над кухонной раковиной и часто обращаюсь к нему, пока готовится индейка.

💬Следует ли накрывать индейку фольгой во время приготовления?

Одна из самых обсуждаемых тем во время праздника Благодарения – накрывать или не накрывать жареную индейку во время ее приготовления. Некоторые люди хвалят этот метод, утверждая, что он помогает сохранить мясо влажным и предотвращает его высыхание.

Другие утверждают, что он препятствует поджариванию и обжариванию, что делает птицу далеко не идеальной. Итак, каков ответ?

Что ж, получается, что оба метода имеют свои достоинства.

Покрытие индейки действительно поможет сохранить ее влажной, но это также означает, что кожа не будет хрустящей и коричневой. Если вы ищете идеально прожаренную индейку с хрустящей корочкой, вам следует отказаться от фольги.

Однако, если вас больше интересует сочное мясо, то лучше всего накрыть индейку. В конечном счете, решать вам, что важнее: идеально прожаренная кожа или сочное, влажное мясо.

Добавление воды на дно жаровни преследует две цели.

Во-первых, он позволяет индейке самостоятельно поливаться, сохраняя мясо влажным и ароматным.
Во-вторых, защищает индейку от переваривания, создавая пар.

Когда индейку жарят без воды на дне сковороды, кожа может стать жесткой и жесткой. Вода помогает предотвратить это, создавая пар и поддерживая влажность индейки.

Я всегда начинаю жарить индейку без воды или бульона на дне сковороды. Затем я добавляю около ½ стакана воды, чтобы смешать ее с натуральным соком индейки.

🛒 Полезные кухонные инструменты

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Дополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информацияДополнительная информация

Необходимые основные ингредиенты

Убедитесь, что вы прокрутили вниз, чтобы распечатать и сохранить рецепт на потом!

15 фунтов индейки
½ стакана сливочного масла; размягченный
Соль и перец
Приправа для птицы; около 2 столовых ложек

Пошаговые инструкции

Шаг 1 | Как подготовить индейку к жарке

Приготовление индейки накануне Дня Благодарения: это то, что всегда делала моя мама, и то, что она делает. Когда вы достаете индейку из упаковки, требуется много усилий по очистке:

Выньте индейку из упаковки и удалите шею и потроха из полости. Вы можете использовать их, чтобы приготовить бульон из индейки, если хотите... Обычно я их выбрасываю.
Вытрите насухо бумажными полотенцами.
Положите индейку на противень и накройте бумажными полотенцами и алюминиевой фольгой.
Поместите в холодильник на ночь.

ОБНОВЛЕНИЕ : С момента первой публикации этого поста в 2015 году появилось новое руководство, в котором рекомендуется не промывать индейку или любую другую птицу. Вы можете прочитать больше о новых рекомендациях Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов ЗДЕСЬ.

Если вы решите промыть индейку, убедитесь, что вы вымыли очень горячей мыльной водой раковину, кухонную столешницу или любую другую поверхность, с которой индейка соприкасалась, после того, как вы завершили приготовление индейки. Сюда входят ножницы, которыми обрезают бечевку, чтобы связать ножки индейки, или любые ножи, которые вы используете, чтобы срезать лишнюю кожу с индейки.

Шаг 2 | Запекание индейки

Достаньте индейку из холодильника и снимите крышку.
Поместите индейку грудкой вверх в жаровню с решеткой.
Если вы запекаете индейку с начинкой, положите приготовленную начинку прямо сейчас в полость индейки. Если вы не фаршируете индейку, не забудьте посолить и поперчить полость.
Также в полость птицы можно добавить лук, яблоки, сельдерей, морковь и пастернак. Все это придаст индейке аромат. Убедитесь, что вы набиваете свободно.
Поверните крылья назад или под птицу. Используя кухонный шпагат, свяжите ножки индейки вместе.
Смажьте индейку размягченным сливочным маслом, чем больше, тем лучше.
Посыпьте индейку солью и перцем. Я также люблю использовать приправу для птицы. Вы можете использовать любые специи, которые предпочитаете.
Запекайте индейку при температуре 400 градусов в течение первых 20 минут. Затем уменьшите температуру духовки до 325 градусов и продолжайте готовить еще 3-4 часа.
Поливайте индейку каждые 20–30 минут.

Шаг 3 | Как долго я должен держать индейку накрытой фольгой?

Если вы заметили, что индейка становится слишком коричневой во время приготовления, накройте индейку крышкой жаровни.
Если у вас нет крышки жаровни, вы можете свободно накрыть индейку алюминиевой фольгой.
Накрывая индейку фольгой во время приготовления, вы улавливаете пар и влагу, поэтому индейка не высыхает.

Шаг 4 | Идеальная температура индейки

Индейка готова, когда цифровой термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра индейки, показывает 170°F градусов.
Если вы начинили индейку заправкой, температура заправки должна быть 165°F, чтобы ее можно было безопасно употреблять.
Когда индейка будет готова, достаньте ее из духовки. Выньте индейку из жаровни и положите на разделочную доску. Накройте индейку алюминиевой фольгой. Дайте индейке отдохнуть от 30 до 60 минут, прежде чем нарезать.

💬Советы по нарезке жареной индейки

Я люблю жарить индейку рано утром и нарезать ее до прихода гостей; таким образом я могу иметь чистую кухню.
Всегда полностью отделяйте грудку индейки от тела индейки, а затем нарежьте ее на разделочной доске. Я знаю, что многим нравится нарезать грудку, пока она еще прикреплена к индейке, но если вы удалите ее полностью, вы получите красивые ломтики белого мяса.
После того, как грудка удалена и нарезана, можно приступать к разделке темного мяса, бедер, крыльев и ножек.
Держите индейку в большой кастрюле, покрытой алюминиевой фольгой, до подачи на стол.

💬Как приготовить домашнюю подливу без комков

Инструкции по приготовлению подливки без комков приведены в моем посте для жаркого в горшочках. Это тот же самый рецепт, только вместо говяжьего бульона из жаркого в горшочках вы будете использовать индюшиный жир для подливки из индейки.
Пошаговые фото-инструкции также включены в этот пост.

💬Инструкция по приготовлению индейки в духовке Oster

Простой способ сохранить жареную индейку в тепле — использовать духовку Oster Roaster:

Поместите индейку в электрическую жаровню Oster Turkey Roaster .
Наполните нижний противень электрической жаровни теплой водой и поместите нарезанную индейку в съемный противень. Вставьте съемный противень в электрическую жаровню.
Разогрейте жаровню до температуры около 200 градусов.
Теплая вода на дне электрической жаровни помогает сохранить нарезанную индейку теплой, не пересушивая ее.

💬Гарниры к жареной индейке

Простой домашний клюквенный соус, приготовленный в мультиварке
Сладкий картофель в цукатах — один из моих любимых гарниров на День Благодарения!
Классическая начинка на День Благодарения
Картофельное пюре компании - приготовьте картофельное пюре накануне по этому восхитительному рецепту сливочного картофельного пюре.
Грудка индейки, приготовленная в мультиварке. Я всегда готовлю еще одну грудку индейки в мультиварке, чтобы у нас было больше белого мяса. Таким образом, вы можете отправить домой дополнительных членов семьи, и на следующий день у вас будет достаточно еды, чтобы приготовить бутерброды с индейкой.

Мой любимый цифровой термометр: Сверхбыстрый: Термометр мгновенного считывания с подсветкой имеет 3,9-дюймовый зонд из пищевой нержавеющей стали, который измеряет температуру в течение 3-5 секунд с помощью высокоточного датчика.

Нажмите ЗДЕСЬ для получения дополнительной информации

Пробовали какой-нибудь из моих рецептов? Дай мне знать в комментариях!

📖 Карта рецептов

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты

15 фунтов Турция
½ стакана сливочного масла; смягченный
Соль и перец,
2 ст. л. Приправа для птицы

Инструкции

Ночь перед Днем Благодарения:

Достаньте индейку из упаковки и удалите шею и потроха из полости.
При желании из них можно приготовить бульон из индейки... Я обычно их выбрасываю.
Высушите бумажными полотенцами.
Положите индейку на противень, накройте бумажными полотенцами и алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.

Утро Дня Благодарения:

Достаньте индейку из холодильника и откройте.
Положите индейку грудкой вверх в жаровню на решетку.
Если вы запекаете индейку с начинкой, положите приготовленную начинку прямо сейчас в полость индейки. Если вы не фаршируете индейку, не забудьте посолить и поперчить полость.
Также в полость птицы можно добавить лук, яблоки, сельдерей, морковь и пастернак. Все это придаст индейке аромат. Убедитесь, что вы набиваете свободно.
Поверните крылья назад или под птицу. Кухонной бечевкой свяжите ножки индейки вместе
Смажьте индейку размягченным сливочным маслом, чем больше, тем лучше. Это День Благодарения, и калории не считаются.
Посыпьте индейку солью и перцем, а затем приправой для птицы. Если вы предпочитаете разные приправы, используйте свои любимые.
Запекайте индейку при температуре 400 градусов в течение первых 20 минут. Затем понизьте температуру духовки до 325 градусов и продолжайте готовить еще 3-4 часа.
Если вы заметили, что индейка становится слишком коричневой во время приготовления, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой.
Не забудьте полить индейку! Я люблю поливать куриным бульоном каждые 20 минут или около того.
Индейка готова, когда термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра индейки, показывает 170 градусов.
Если вы начинили индейку заправкой, она должна нагреваться до 165 градусов, чтобы ее можно было безопасно употреблять.
Когда индейка будет готова, достаньте ее из духовки. Выньте индейку из жаровни и положите на разделочную доску. Накройте индейку алюминиевой фольгой.
Дайте индейке отдохнуть от 30 до 60 минут, прежде чем нарезать.

Как приготовить домашнюю подливу без комков

Инструкции по приготовлению подливки без комков приведены в моем посте для Pot Roast. Это тот же самый рецепт, только вместо говяжьего бульона из жаркого в горшочках вы будете использовать индюшиный жир для подливки из индейки.
Пошаговые фотоинструкции также включены в этот пост.

Примечания

С момента первой публикации этого поста в 2015 году появились новые рекомендации, в которых рекомендуется не промывать индейку или любую другую птицу. Вы можете прочитать больше о новых рекомендациях Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Индейка запеченная в фольге

Филе индейки в духовке и фольге | ХозОбоз

Польза индейки приготовленной в духовке

Чем полезно мясо индейки?

Чем полезен соевый соус?

Ингредиенты для приготовления индейки в духовке

Как приготовить индейку в духовке

Похожие рецепты

Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина» рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Когда нужно накрыть индейку фольгой для запекания (и как это сделать)

Совет

Как приготовить индейку в алюминиевой фольге

Фольгированная палатка Индейка Инструкции по приготовлению

Еще один способ запекания индейки в фольге

Как пожарить индейку на День Благодарения

БЕСПЛАТНАЯ таблица обжаривания индейки для печати

💬Следует ли накрывать индейку фольгой во время приготовления?

Необходимые основные ингредиенты

Пошаговые инструкции

Шаг 1 | Как подготовить индейку к жарке

Шаг 2 | Запекание индейки

Шаг 3 | Как долго я должен держать индейку накрытой фольгой?

Шаг 4 | Идеальная температура индейки

💬Советы по нарезке жареной индейки

💬Как приготовить домашнюю подливу без комков

💬Инструкция по приготовлению индейки в духовке Oster

💬Гарниры к жареной индейке

📖 Карта рецептов

Ингредиенты

Инструкции

Ночь перед Днем Благодарения:

Утро Дня Благодарения:

Как приготовить домашнюю подливу без комков

Примечания

Рекомендуемые продукты

Learn more