Доп-инфо

Годжи барбарис

Барбарис и годжи | Organica

Начнем с того, что ягоды годжи, хоть и получили название «тибетский барбарис», не относятся даже к одному семейству с барбарисом обыкновенным, ягоды которого мы привыкли видеть на прилавках магазинов. Годжи, иначе Дереза обыкновенная относится к семейству паслёновые, в то время как барбарис обыкновенный — к семейству барбарисовые.Барбарис обыкновенныйБарбарис – это ветвистый кустарник из семейства барбарисовых. Он имеет очень острые колючки! Листья пильчатые, цветки желтого цвета, собранные в кисти, с сильным запахом, привлекающим пчел. Плоды – темно-красные, удлиненные, цилиндрической формы, собранные в кисти. Ягоды кисло-сладкие, приятные на вкус. Их рекомендуется собирать слегка подмороженными.Род барбариса насчитывает около 500 видов. Барбарис произрастает в умеренных и субтропических районах Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Барбарис широко распространен в Европейской части России, обитая по лесным опушкам, на горных склонах, в перелесках. Его называют «северным лимоном» за кислый вкус и пользу.О барбарисе было известно с древнейших времен – еще древние вавилоняне и индусы упоминают о барбарисе как о средстве, очищающем кровь.В плодах барбариса содержится много витамина С, органические кислоты, алкалоиды, в частности берберин (способный оказывать стимулирующее воздействие на мускулатуру матки, усиливать отделение желчи, увеличивать амплитуду сердечных сокращений). Кроме того, ягоды барбариса содержат глюкозу, фруктозу, яблочную кислоту, дубильные вещества, эфирное масло.Ягоды барбариса широко применяются в кулинарии. На Кавказе их употребляют в качестве приправы к мясным блюдам. Из ягод приготовляют варенье, сироп, желе, сок, мармелад, пастилу. Барбарис широко используется в кондитерской промышленности и в ликероводочном производстве.Ягоды барбариса могут заменить лимон. Сушеные ягоды барбариса – обязательная приправа в азиатском плове. Молодые листья, содержащие яблочную кислоту, употребляются в пищу в виде маринадов и салатов. В Средней Азии ягоды барбариса кладут в начинку для купат, а высушенные и истолченные в порошок ягоды – отличная приправа к шашлыку, бульону из баранины и к люля-кебабам.В народной медицине используются как плоды, так и листья, кора и корни растения.При заболевании печени и желчных путей настой листьев используют как противовоспалительное и желчегонное средство. Листья, кора и корни содержат алкалоид берберин, уменьшающий сердцебиение и снижающий кровяное давление. При гастритах с пониженной кислотностью хорошо помогает напиток из ягод барбариса. Такой напиток также полезен для укрепления стенок капилляров. Плоды барбариса применяют для улучшения аппетита, утоления жажды, как мочегонное, вяжущее средство, а также как средство для снижения температуры при лихорадочных состояниях.Настой из листьев барбариса применяется для сокращения матки в послеродовый период, а также при кровотечениях в акушерско-гинекологической практике.Корень барбариса рекомендуется при увеличении печени и селезенки, желтухе и гепатите, воспалительных прыщах, фурункулах, конъюнктивите, лихорадке. Ягоды годжиГоджи, тибетский барбарис, дереза китайская – это все одно и то же растение, пришедшее к нам из Тибета. Годжи – это кустарник с мягкими, свисающими вниз лозами. Высота годжи может достигать 7-8 метров. Тибетский барбарис, пожалуй, самое полезное растение на всей Земле. В живой природе он растет на высоте до 3000 метров в Гималаях. Больше всего оно распространено в Тибете и насчитывает около 40 разновидностей. Ветви дерезы покрыты колючками. Листья эллиптические, короткочерешковые, очередные. Цветки лиловые, колокольчатые, которые располагаются в пазухах листьев. Плоды созревают все лето. Они красные, очень сочные со сладко — горьким, иногда с слегка кисловатым вкусом. Сушеные ягоды по размеру похожи на изюм, только слегка крупнее.Название «Годжи», да и растение появилось в России из Востока. Китайские ученые уверены, что годжи одно из самых древних из всех плодовых растений. Есть древние рукописи, написанные 650 лет до нашей эры. В этих рукописях писалось о годжи, что ягоды этого растения способны омолодить и очистить кровь. Тибетские монахи называют дерезу средством от тысячи болезней. В легендах Китая эти ягоды называются плодом бессмертия. В Китае выращивание этого растение происходит большими плантациями, в России же годжи можно встретить довольно редко. Прочитайте от том как похудеть с ягодами годжи.Причина ажиотажа, возникшего вокруг этих ягод – в уникальном наборе природных компонентов, которые делают годжи действительно чудесными. Эти ягоды содержат 21 минерал (такие, как железо, цинк, йод) и 18 аминокислот (это больше, чем в маточной пыльце пчел), восемь из которых организм человека не производит. В них содержатся витамины В1, В2, B6 и Е. Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине, а железа — в 15 раз больше, чем в шпинате. Учёные обнаружили в годжи 4 незаменимых полисахарида (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые больше не присутствуют ни в одном продукте питания. Этот продукт — истинное чудо, подаренное человеку природой, настоящий кладезь жизненных сил, здоровья и долголетия.В восточной медицине годжи рекомендуют при анемии, болях в спине, при ослаблении зрения, сахарном диабете, как средство, обеспечивающее нормальное протекание беременности (в частности, его применяют в случае неспособности женщины нормально выносить плод), для лечения импотенции, улучшения состояния спинного и головного мозга, лимфатических узлов, при болезнях носоглотки и гланд, как укрепляющее сон и антистрессовое средство, в целях омоложения всего организма. Ягоды годжи сжигают жир, помогают контролировать вес и аппетит. Они понижают уровень сахара и холестерола в крови, стабилизируют давление, регулируют работу сердца и головного мозга.В исследовании доктора Х. Ву, опубликованном в 2006 году в Японии, говорится, что биологически активные вещества, обнаруженные в соке годжи, способны восстанавливать нарушенную структуру молекул ДНК. Может быть поэтому китайцы, проживающие в Гималаях, живут до 130 лет. Есть свидетельства, что некий Ли Кин Йен прожил 252 года (1678-1930), ежедневно употребляя в пищу ягоды годжи.На Земле второго такого растения нет. Благодаря уникальным молекулярным связям веществ, содержащихся в годжи, их общая энергетика увеличивается в несколько раз. Клетки человеческого организма получают «инструкцию» от полисахаридов, в результате чего достигается сбалансированное функционирование каждой отдельной клетки, и вовлечение всех защитных механизмов организма в единую работу.Полисахариды — это сложные углеводы. Они являются основным источником энергии, образующимся в результате обмена веществ. Полисахариды обладают огромной биологической активностью: антибиотической, противовирусной, противоопухолевой, антидотной. Они снабжают плазму крови липопротеидами и белковыми комплексами, улучшая тем самым состояние сосудов. Полисахаридам незаменимы в профилактике многих заболеваний: желудочно-кишечного тракта, диабета, желчекаменной и мочекаменной болезни, аппендицита, атеросклероза, опухолевой патологии, нарушений обмена веществ, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, и др. Они стимулируют моторно-секреторную и эвакуаторную функцию кишечника, способствуют выведению из организма токсичных веществ, продуктов обмена веществ, холестерина, тяжелых металлов и радионуклидов. Благодаря тому, что полисахариды являются пищей для сапрофитной микрофлоры толстого кишечника, они поддерживают ее оптимальный состав и жизнеспособность. Нарушение состава кишечной микрофлоры может провоцировать развитие различных заболеваний, существенно снижать иммунитет и резко повышать риск развития онкологической патологии. Ягоды годжи могут омолодить кишечник без применения колонотерапии, пагубной для микрофлоры.

Как отличить годжи от барбариса: характерные особенности ягод, видео

Подскажите, как отличить годжи от барбариса? Принесла домой ягоды в полной уверенности, что это тибетский барбарис, но затем охватили смутные сомнения – уж больно они похожи на нашу, обыкновенную ягодку. Точно такая же растет в нашем саду и покупать ее нет смысла, тем более, что мне нужны именно годжи.

Несмотря на то, что годжи называют тибетским барбарисом, это абсолютно разные ягоды и приравнивать их к барбарису обыкновенному было бы неправильно. К тому же стоимость ягод имеет существенную разницу в пользу годжи, и вполне логично возникает вопрос: а зачем платить больше?

На первый взгляд обе ягоды похожи друг на друга, чем и пользуются продавцы, не только обманывая покупателя и предлагая ему распространенный в местном климате барбарис как экзотический продукт, но и существенно опустошая кошелек последних, выигрывая на этом в свою пользу.

Как же не попасться на уловки таких мастеров и отличить годжи от барбариса? Сделать это можно по таким признакам:

размер и форма плодов;
семена внутри ягод;
вкусовые качества.

Как выглядят ягоды?

Максимальную схожесть годжи и барбарис приобретают после того, как их высушивают, однако и тогда распознать их вполне возможно. Прежде всего, стоит обратить внимание на размеры:

барбарис мельче годжи, его ягодки не превышают в длину 1,5 см;
годжи более крупные и в среднем имеют длину около 2 см, а то и более.

Кроме того, после сушки барбарис приобретает плавные заокругленные формы, а вот годжи остаются удлиненными, с острыми кончиками.

Что касается цвета, то свежие ягоды выглядят почти одинаково, но сушеный барбарис становится бледнее, тогда как коралловый насыщенный окрас годжи сохраняется.

Особенности семян

И те, и другие ягодки внутри имеют мелкие желтые семена, а черный барбарис – даже длинную косточку, благодаря которой его точно не спутаешь с годжи.

Однако у барбариса семян немного, поэтому высушенные ягодки такие плоские и даже как бы немного прозрачные. А вот годжи обладают большим количеством семян, помогающих им сохранить вполне плотную, набитую, форму даже после сушки.

Вкусовые качества

И годжи, и барбарис кисло-сладкие, но первые ягодки более насыщенные, с богатым, долго сохраняющимся, послевкусием и преобладанием сладости. У барбариса же более выражена кислинка.

Повышенный интерес к годжи вполне оправдан, ведь по своим полезным свойствам они далеко опережают обыкновенный барбарис.

Настоящие ягоды годжи редко можно встретить в местных садах, поскольку не каждый климат им подходит, да и в уходе растения довольно прихотливы, в отличии от барбариса, способного прекрасно расти как в природных условиях, так и под контролем садовода. Годжи считаются импортируемым товаром, его часто завозят к нам в фасованных упаковках, где русских надписей нет. Поэтому если на рынке встретился пакет с русским названием «годжи», наверняка это подделка и лучше обойти такого продавца стороной.

Видео об характерных отличиях барбариса и ягод годжи

ягод годжи или барбариса как отличить. Ягода годжи это барбарис? Резюмируем основные отличия барбариса от ягод годжи

Но, не спешите бежать и выкапывать кусты где-нибудь в неудобстве! Это совсем не годжа и эффекта от него не будет или будет совсем не того, что ожидалось.

Ягоды годжи и барбарис – в чем разница?

Свойства лесных ягод еще совсем не изучены, и хотя дети и птицы изредка лакомятся мелкими красновато-оранжевыми плодами без всякого вреда для здоровья, никто не может предугадать эффект, если вы начнете выращивать эти кусты у себя на приусадебном участке и употреблять ягоды дикорастущего «родственника» годжи в неограниченном количестве.

Следующие статьи:

Комментариев пока нет!

Другие статьи о питании

Новое на сайте

Сербская эмалированная посуда

Страница №2 купить кастрюлю из нержавейки

Можно ли квасить капусту в эмалированной кастрюле?

Тима Русские кастрюли из нержавейки

Рейтинг посуды из нержавеющей стали отзывы

Подробнее Артикул:

Кастрюля эмалированная 7 литров цена

561 грн Описание Характеристики Кастрюля эмалированная ТМ Интерос объем 5,7 л диаметр 24 см высота 14,5 см. Толщина металла 2 мм, …

Кастрюли из нержавеющей стали

Набор кастрюль Katun Lira KT-CP-003Материал: нержавеющая сталь Тип кастрюль: набор кастрюль Объем: 3,2/4,2/5,2 л Внутреннее покрытие: нержавеющая сталь …

Ягоды годжи в Казани отзывы где можно купить

Сегодня рассказ пойдет о современном методе поддержания хорошего самочувствия. Что купить для улучшения самочувствия. Набрать приличный вес. Чистящая часть...

Подскажите, а можно ли использовать в плове ягоды годжи вместо барбариса? Будет ли эффект похудения после термообработки? Посмотрела свою упаковку ягод годжи, похоже они настоящие!

Однако барбарис гораздо дешевле и не обладает такими колоссальными полезными свойствами. Барбарис внешне действительно напоминает плоды годжи, ярко-красные и продолговатые. Барбарис растет практически на всех континентах. Самый простой способ отличить барбарис от ягоды годжи — откусить от нее кусочек. Внутри барбариса косточка, а внутри плода годжи мелкие семена.

Акбота 08.09.2014 в 15:25 Марина помогите пожалуйста я заказал сушеные ягоды годжи но они чем-то похожи на барбарис
помогите их опознать Ответить

Ягоды годжи придают пикантный вкус вторым блюдам, и плов не исключение! Ягоды годжи наиболее полезны без термической обработки, их не нужно подвергать этому.

Купил Холмогорову, ягоды годжи. К счастью, я не смотрела на упаковку. Через несколько дней посмотрела упаковку, а там... красный сушеный барбарис. И кстати, надо попробовать купить барбарис!!! Нет. Как мы уже писали в статье о ягодах годжи, они относятся к разным семействам растений с барбарисом. Виды ягод годжи (Lycium barbarum на латыни) принадлежат к семейству Solanaceae, а барбарис (Berberis) — к семейству Berberidaceae.

Различия между кустом годжи (на фото) и барбарисом видны невооруженным глазом. А вот так выглядит ягода годжи на дереве. Так как ягоды этих двух растений очень похожи, опасайтесь подделок.

Интересно, какие на вкус ягоды годжи? Кто-то пробовал? Действительно, ягоды годжи и барбарис очень похожи - думаю, любитель точно не определит. Ягоды годжи действительно очень похожи на барбарис, я их тоже сначала спутала. Я купила эти ягоды и питалась около месяца, при этом ни на каких диетах не сидела, питалась как обычно.

Живучка (у нас люция зовется, я всегда думала, что это дикий барбарис, не ошиблась), сажаешь и потом очень-очень хорошо растет.... с екатерининских времен разводить не будем. Ягоды годжи в сушеном виде легко продаются в супермаркетах Болгарии – вес берите какой хотите – от 50 грамм до бесконечности.

дом
Доставка
Склад
Чайные тонкости
отзывов
Чай оптом
О нас

Ягоды годжи

Высушенные годжи красноватого цвета, а барбарис темно-коричневого цвета. Эти ягоды действительно похожи друг на друга ярко-красными продолговатыми плодами. Годжи — это Solanaceae (паслен), а барбарис — Berberidaceae (барбарис). За барбарисом проще ухаживать, его выращивают во многих странах мира. Ягоды годжи, напротив, требуют особых условий.

Основное отличие барбариса от годжи – вкус. Ягоды годжи — сладковатые, с легкой кислинкой и соленым послевкусием. При жевании чувствуется волокнистая структура ягод.

Барбарис имеет яркий кисло-сладкий вкус с пряным оттенком, солоноватые оттенки отсутствуют. Жесткие волокна не прощупываются.

Другие посетители сайта сейчас читают:

Запись опубликована Никитиным в рубрике Медицинские новости с пометкой время беременности. Добавьте постоянную ссылку в закладки.

Годжи, барбарис, кизил: найди отличия

Годжи называют красным бриллиантом, и это не просто красивые слова. Как уже говорилось ранее, в древности с помощью этих ягод люди побеждали голод и болезни, а потому их ценность поэтически приравнивалась к стоимости драгоценных камней. По внешнему виду они тоже напоминают россыпь украшений. Кораллово-красные овальные ягоды всегда эффектно смотрятся на фотографиях. Но надо помнить, что годжи не употребляют в сыром виде, в каком их любят фотографировать, — только в высушенном виде. Конечно, сушеные ягоды выглядят не так привлекательно, как на кусте, где они красуются большими россыпями, но польза их неоспорима.

Кому-то годжи внешне будут напоминать кизил, который растет в Крыму, Молдавии, на Кавказе и Закарпатье. Однако нужно понимать, что это разные кустарники. Годжи — вид растения рода Дереза, тогда как кизил относится к семейству кизиловых и обладает совершенно другими свойствами. Их роднит тот факт, что в сыром виде и кизил, и ягоды годжи ядовиты (хотя некоторые птицы их едят). Недобросовестные продавцы иногда пользуются схожестью плодов этих растений и выдают кизил за годжи. К сожалению, по фотографиям, которые появляются в Интернете, иногда очень сложно отличить одно от другого. Так что если у вас нет проверенного источника суперфуда, закажите сначала небольшое количество продукта - ведь заплатить за 250г кизила не так уж и страшно (кстати, он широко используется в медицине, так что можно найти применение для него). И покупать большую партию лучше всего только там, где вы уверены в качестве товара.

Нерадивые интернет-торговцы иногда выдают за годжи и барбарис. Путаница в том, что ягоды годжи иногда ошибочно называют тибетским барбарисом. Скорее всего, изначально была допущена ошибка при переводе научного названия Lycium barbarum. Правильнее было бы перевести словосочетание не как барбарис, а как дереза берберов. Кстати, британцы называют годжи совсем по-другому — чайным деревом герцога Аргайла (именно этот шотландский дворянин привез ягоды годжи в Великобританию).

Конечно, дереза и барбарис - кустарники, принадлежащие к разным семействам. Их листья различаются по форме, а ягоды барбариса, в отличие от годжи, могут быть не только красными, но и оранжевыми, желтыми. По вкусу они тоже не похожи: у барбариса нет характерного для дерезы цитрусового привкуса. Однако, если вы никогда не видели годжи, вам будет непросто отличить их от кизила или барбариса.

Наверное, все слышали о дерезе. Однако знают о ней только как о дерезе обыкновенной — так в народе называют дерезу обыкновенную.

Годжи, барбарис, кизил: найдите отличия

И очень неточно, так как лайчи — собирательное название нескольких растений, и не все из них обладают ядовитыми свойствами. Однако годжи не имеет ничего общего с дерезой обыкновенной, хотя формально относится к дерезе обыкновенной.

Этот кустарник высотой около 3 м целенаправленно культивируется в определенном регионе - китайской провинции Нинся, и поэтому чаще всего относится к китайской дерезе. Имеет характерный внешний вид – ветки покрыты тонкими колючками, листья эллиптической формы, цветки приятных пурпурно-розовых оттенков. Несмотря на то, что плоды толком не употребляются человеком в сыром виде, сушеные ягоды не способны нам навредить (в отличие от дерезы).

Где-то далеко (конечно, все зависит от того, откуда смотреть), в провинции Нинся, где Хуанхэ с достоинством несет свои воды, на северо-западе Китая, в предгорьях Тибета, родилась эта чудо-ягода. Представляем: Годжи Шамбала - тибетский барбарис.

Назван барбарисом то ли из-за того, что плоды очень отдаленно напоминают эту ягоду, то ли из-за неправильного перевода его названия Lycium barbarum. Эта ягода относится не к семейству барбарисовых, а к пасленовым. Его плоды ярко-красного цвета, размером до 2,4 см, со сладковатым привкусом, в сухом виде размером с изюминку.

Китайские легенды говорят о годжи как о плоде счастья и долголетия, тибетские монахи называют его «ягодой бессмертия». Кто знает, может быть, Макропулос также использовал годжи как один из ингредиентов своего средства для вечной жизни? Мы не знаем ответа на этот вопрос.
А вот то, что в Китае их едят давно (ранее это было привилегией только императорской семьи) и успешно, известно уже всему миру. В сыром или сушеном виде, как вино или как добавка к зеленому чаю, как самостоятельный напиток. В Китае эту ягоду даже добавляют в супы, например, в популярный китайский куриный суп годжи.

Широко известны очищающие и омолаживающие свойства этой ягоды.

Обладает антиоксидантным действием. Шамбала годжи применяют для профилактики онкологических заболеваний, при анемии, для снижения уровня сахара в крови. Также эта ягода способствует выведению холестерина из крови. Хорошо влияет на работу сердца. Содержание в годжи такого компонента, как таурин, обладающего противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, помогает (учёные) при ухудшении зрения, вызванном диабетической ретинопатией.

Барбарис тибетский еще называют "свадебным вином" из-за его благотворного влияния на мужские способности. Ну а при быстрой утомляемости и сонливости эта ягода просто незаменима.

Эти удивительные свойства обусловлены уникальным составом ягод годжи.

Красота и польза: магония, кизил, барбарис

Годжи Шамбала - тибетский барбарис - настоящая кладовая минералов, витаминов, аминокислот, полисахаридов, которых нет в других продуктах питания. И все это в одной ягоде.
И в завершение посмотрим, что скажут люди, уже попробовавшие этот чудо-плод. Так что дальше будут годжи шамбала - отзывы о тибетском барбарисе.

Наталья, Санкт-Петербург

Уже более трех месяцев ем ягоды один раз в день по столовой ложке. Раньше я быстро уставал, не было никакого желания что-либо делать. Сегодня я чувствую себя хорошо, полон сил, бодрости и энергии. Она отказалась от лекарств, которые принимала раньше.

Татьяна, г. Волгоград

Был в Китае, пробовал там ягоды годжи. Прошло 2 года с тех пор, как я принимаю их регулярно. Ягоды отличные! И по действию, и по вкусу! У нее были заболевания печени, сейчас все в порядке.

Оксана, г. Москва

Ягоды порекомендовала соседка по участку. Пьем всей семьей. У мужа в последние годы был повышенный сахар, сейчас он нормализовался. Дети почти перестали простужаться, ягоды кушают с удовольствием. Я похудела, о чем давно мечтала.

Ягоды годжи барбарис или кизил

Ягоды годжи и барбарис: одно и то же или нет?

Научное название ягоды годжи (Lycium barbarum) переводится как «берберская дереза». В России его называют «тибетский барбарис». Возможно, это название появилось из-за неправильного перевода или потому, что ягоды годжи внешне очень похожи на плоды барбариса.

На самом деле годжи относится к семейству пасленовых, в отличие от барбариса. Растение годжи представляет собой кустарник высотой до 3 метров, покрытый шипами. Плоды мелкие, красные, до 2,4 см со сладковатым привкусом. В год собирают до 13 урожаев ягод.

Принято считать, что годжи родом из Китая. В основном эту ягоду выращивают в горах провинции Нинся. В этих местах почва очень богата минеральными солями, благодаря Хуанхэ. Кроме того, годжи выращивают в такой экологически чистой местности, как Восточный Туркменистан (Синьцзян) и в Гималаях.

Ягоды годжи невероятно богаты аминокислотами, полисахаридами, витаминами и минералами. Благодаря своему составу широко применяется в медицине, косметологии, для укрепления иммунитета, а также для похудения.

Добавить комментарий Отменить ответ

Барбарис годжи: как отличить подделку?

Барбарис годжи китайский – уникальный источник здоровья, долголетия и цветущего вида. Чтобы приобрести настоящие плоды барбариса годжи, необходимо знать некоторые нюансы его выбора.

Регулярно употребляя ягоды годжи, человек укрепляет иммунную систему, сжигает лишние жиры, восполняет витамины и микроэлементы в организме, снижает риск онкологических заболеваний, способствует омоложению и улучшает внешний вид.

Итак, в наше время мало осталось людей, несведущих в вопросе, что такое китайский барбарис годжи, и зачем он вообще нужен. Одним словом, эта удивительная ягода способствует очищению крови, в частности, и организма в целом, восстановлению и даже повышению либидо, нормализации артериального давления и обмена веществ в целом.

Но есть у этой невероятной ягоды и подводные камни: барбарис годжи не зря называют барбарисом. Высушенные чудо-ягоды несведущие люди часто принимают за ягоды барбариса и наоборот. Именно этот факт дал повод многим наивным покупателям говорить о том, что ягоды годжи – это обычные барбарисы, и их употребление не дает того чудодейственного эффекта, о котором рассказывают тибетские легенды и люди, реально приобретавшие и какое-то время употреблявшие ягоды годжи.

Ягода годжи - это барбарис, но тибетский барбарис не имеет ничего общего с обычным европейским барбарисом. В подтверждение можно отметить, что внутри ягоды годжи находится несколько (до десяти) семян в мягкой оболочке, присущей паслену, а у барбариса в ягоде одна косточка, и больше ничего.

Растение годжи или, другими словами, дереза китайская, дереза обыкновенная произрастает во многих странах Евразийского континента, вернее, произрастают родственники этого растения семейства пасленовых.

Но, не спешите бежать и выкапывать кусты где-нибудь в неудобстве! Это совсем не годжа и эффекта от него не будет или будет совсем не того, что ожидалось. Свойства лесных ягод до сих пор совершенно не изучены, и хотя дети и птицы изредка лакомятся небольшими красновато-оранжевыми плодами без всякого вреда для здоровья, никто не может предугадать эффект, если вы начнете выращивать эти кусты у себя во дворе и потреблять их в пищу. ягода дикорастущего «родственника» годжи в неограниченном количестве.

Годжи шамбала, тибетский барбарис известен именно благодаря своему химическому составу, а приобретает он его благодаря географии произрастания. Полезнейший барбарис, плоды которого доставлены с плоскогорий провинции Нинся, где почвы обогащены минеральными солями чудесной реки Хуанхэ. Именно на этой почве ягода созревает и насыщается всеми необходимыми элементами, позволяющими продлить жизнь, быть активным, молодым и здоровым.

Но, хотя ягода известна издревле тибетским монахам, в Англии и Индии, даже в РФ и Украине, популярность и всемирная известность к ней пришла сравнительно недавно. Начался настоящий потребительский бум, и на его фоне появилось множество мошенников, выдающих за шамбала годжи обычный барбарис или даже цветной изюм.

Как определить, что это настоящие ягоды бессмертия, а не дешевая подделка недобросовестных дельцов? Конечно, хотелось бы сказать, что покупать ягоды стоит либо в Китае, либо через проверенных поставщиков, но не у всех будут такие возможности.

Итак, сушеная ягода годжи должна быть длиной около сантиметра, красного или ярко-красного цвета, морщинистая, но мягкая. Ни в коем случае не черный или бордовый. Натуральные ягоды годжи, особенно в высушенном виде, не окрашивают кожу, ткань и др. предметы, даже если их слегка увлажнить (вспотевшие ладони, например). Ягода придает цвет горячему чаю примерно через четверть часа, если ее залить кипятком, но не раньше.

При выборе ягод годжи следует оформить заказ на сайтах, где много положительных отзывов, и приобрести небольшую первую партию, для пробы. Ягода годжи – прекрасный источник здоровья, которым нельзя пренебрегать в нашей непростой жизни.

Годжи (лайчи обыкновенной или тибетский барбарис) — растение, выращиваемое в Китае, Тибете и Гималаях. Сушеные ягоды годжи используются в качестве суперпродукта. Каждая мелочь имеет огромный заряд витаминов и микроэлементов, а также уникальных полисахаридов, которые есть только в плодах годжи. Приобрести ягоды можно в магазинах здорового питания или на специальных сайтах.

Но недобросовестные производители продают обыкновенный барбарис или кизил под видом плодов дереза. Разберемся, одинаковы ли ягоды годжи и барбарис, как отличить подделку и выбрать хороший продукт.

Как обманывают покупателей

Бешеная популярность годжи заставляет мошенников придумывать новые схемы. Внешне сушеные плоды годжи похожи на барбарис или кизил, их легко спутать. Покупателям, еще не разобравшимся в особенностях продукции, можно дешево продать барбарис, который растет повсеместно в России.

Wolfberries (другое название годжи) — другое дело. Их выращивают в нашей стране, но не в таких больших количествах, как в Китае или на Тибете. Логично, что в процессе обработки, закупки и отправки товара цена сильно возрастает. Мошенникам проще купить недорогой барбарис, а затем продать его под видом целебных китайских ягод годжи. А вот волшебного эффекта, обещанного производителем, ожидать не приходится.

Не соблазняйтесь низкой ценой на ягоды годжи! Это может быть не полезный азиатский продукт, а совсем другая ягода.

Сходство годжи, барбариса и кизила

Все три плода похожи друг на друга: они имеют продолговатую форму, а кожура окрашена в ярко-красный цвет. Есть и другие сходства:

барбарис и годжи - колючие кустарники;
все три плода съедобны и используются в кулинарии.

Кизил растет на деревьях, но в свежем и сушеном виде ягоды очень похожи на годжи.

Сходства довольно много, но если не знать, чем отличаются дорогие ягоды годжи от барбариса или кизила, сложно понять, что лежит на прилавке.

Отличия ягод

На самом деле у барбариса, кизила и годжи много отличий:

первые две ягоды растут везде, а родиной годжи является Китай;
у барбариса листья овальные, а у дерезы продолговатые;
цветки различаются оттенками: у барбариса они желтые, у годжи фиолетовые;
внутри ягод барбариса и кизила плотная косточка, а у ягод дерезы много мелких семян.

Свежие фрукты похожи, но при сушке появляется разница. Годжи сохраняют свою первоначальную форму и красный цвет, тогда как барбарисы темнеют и становятся более круглыми.

Отличие в составе и свойствах ягод. Барбарис подходит для диетического питания, но по пользе проигрывает дерезе обыкновенной. Плоды барбариса содержат много углеводов, алкалоидов и дубильных веществ. Эти компоненты помогают улучшить работу желудочно-кишечного тракта, снять воспалительный процесс в организме и избавиться от мышечных спазмов. Барбарис по полезным свойствам похож на кизил, только последний содержит больше витаминов С и Е.

Годжи используется как уникальный источник питательных веществ. В ягодах много аскорбиновой кислоты, белка и целый витаминный комплекс. Они воздействуют не только на пищеварительный тракт, но и на весь организм, помогая сохранять энергию во время серьезных тренировок, поддерживать хорошее общее самочувствие и повышать иммунитет. Ягоды годжи являются мощным антиоксидантом, предотвращающим преждевременное старение. А компоненты тибетского продукта нормализуют артериальное давление и уровень холестерина, поддерживают хорошее зрение, укрепляют опорно-двигательный аппарат и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Узнайте больше о полезных свойствах годжи из видео:

Как отличить разные ягоды друг от друга

Чтобы купить действительно качественные плоды дерезы обыкновенной, следуйте нашей инструкции. Есть несколько критериев, по которым три продукта сильно различаются:

Цвет и форма ягод . Свежие плоды годжи имеют грушевидную форму, а у барбариса и кизила удлиненную форму. А вот лайчи в России встретить сложно (к тому же невысушенные ягоды ядовиты!), поэтому обратим внимание на сухофрукты. После сушки барбарисы темнеют и немного сплющиваются, а годжи сохраняют форму и ярко-красный цвет.
Вкус и запах. Если вы покупаете не фасованный продукт, а на развес, попросите попробовать одну вещь. Качественные ягоды годжи сладкие, а у барбариса ярко выраженный кисловатый вкус.
Кости. Откусив фрукт, вы заметите еще одно отличие. Если внутри крупная косточка, это барбарис или кизил. Если семян много и они мелкие, то это действительно годжи.
Испытание водой. Купленные ягоды можно проверить горячей водой. Просто насыпьте несколько вещей в стакан и залейте его кипятком. Годжи сразу всплывают и окрашивают воду в розовый цвет.

Эти простые способы помогут вам легко определить, какой товар вы покупаете.

Как купить настоящие ягоды годжи

Чтобы не сомневаться в качестве добавки, обязательно следуйте нашим инструкциям и выбирайте только проверенных производителей. Например, в iHerb риск нарваться на подделку равен нулю: компания строго следит за качеством продукции и всегда тестирует ее перед продажей.

Качественные плоды годжи не могут быть слишком дешевыми . Если вы видите ягоды по 50 рублей за 100 грамм, будьте уверены, что это либо подделка, либо товар очень низкого качества. Пользы от него ждать не стоит.

Где купить качественные ягоды

Если вы покупаете добавку онлайн, обратите внимание на сам сайт. Не размещайте заказ на подозрительных интернет-порталах. Слишком велик риск, что придет просроченный или некачественный товар, либо продавец его вообще не отправит.

Чтобы быть на 100% уверенным в качестве ягод, покупайте их на сайте iHerb. Это американская интернет-аптека, торгующая БАДами, диетическими продуктами, натуральной уходовой и декоративной косметикой, фитопрепаратами и многим другим.

Ознакомьтесь с ТОП-6 товаров:

Все производители проверены, их продукция тщательно протестирована. Каждый товар из ассортимента iHerb имеет сертификат качества, поэтому купить подделку здесь невозможно. А если придет просроченный или некачественный товар, техподдержка вернет деньги или вышлет аналогичный товар бесплатно.

И вы можете здорово сэкономить на iHerb. Раз в неделю выбирается категория товаров, цена на которые снижается на 10-15%. Если вы хотите купить целые ягоды или таблетки с их экстрактом, ждите скидки на эту категорию.

Еще один плюс iHerb в том, что посылки отправляются в страны СНГ. Многие зарубежные магазины отправляют покупки только в Европу или Америку, но не на iHerb. Более того, россияне могут не платить за доставку. Для этого вам необходимо выбрать Boxberry в качестве транспортной компании. Если общая стоимость покупки составляет более 60 долларов, а вес менее 5 кг, посылка будет доставлена в Россию бесплатно.

Если вы новый пользователь сайта, используйте наш промокод. Он дает скидку -10% на первый заказ. Активировать скидку можно двумя способами: перейти или после заполнения корзины, при оформлении заказа ввести промокод AGK4375 в специальной строке.

Ягоды годжи – уникальный продукт, оказывающий комплексное воздействие на организм. Но такой лечебный эффект дают только настоящие плоды дерезы обыкновенной. К сожалению, встречаются недобросовестные продавцы, которые заменяют их сушеным барбарисом или кизилом. Эти ягоды тоже богаты витаминами, но не так полезны, как годжи. Пользуйтесь нашими советами при выборе, покупайте добавки только у проверенных производителей и не заказывайте БАДы на сомнительных сайтах. Это гарантирует покупку действительно качественных ягод годжи.

Полезные плоды барбариса часто становятся причиной возмущения и «яблоком раздора» покупателей, пришедших на рынок в поисках ягод годжи. Недобросовестные продавцы часто вместо последних предлагают почти те же фрукты, но — барбарис. Конечно, если покупатель человек знающий и разбирается в тонкостях садоводства, заметить подмену не составит труда. А что остается делать тем, кто пришел покупать впервые? Ведь на первый взгляд барбарис можно принять за экзотические ягоды.

А, и ягоды годжи обладают множеством полезных свойств и отменным вкусом. Но в случае, когда важно приобрести тот или иной товар, нужно обратить внимание на такие моменты:

форма и вкус плодов;
цена и упаковка.

Форма и вкус плодов

Внешне и барбарис, и ягоды годжи практически одинаковы - мелкие плоды продолговатой формы окрашены в ярко-красный цвет. Но это касается только свежих фруктов. При сушке барбарис теряет насыщенный цвет и становится более темным, кроме того, форма слегка округляется. Но ягоды годжи сохраняют свой первозданный вид.

Самый простой способ определить, какая ягода на прилавке, это взять на пробу одну мелочь. В барбарисе при откусывании отчетливо ощущается кислинка, а ягоды годжи имеют сладкое послевкусие.

Одно из основных отличий плодов в том, что внутри барбариса находится небольшая косточка, а у ягод годжи мелкие косточки.

Цена и упаковка

В отличие от барбариса красные ягоды годжи продаются в фирменных упаковках, на которых надписи чаще всего сделаны на китайском языке. Иногда под ними есть английский перевод, но не русский.

Ну а если стоимость товара составляет немалую сумму - барбарис точно не перед покупателем, ведь его цена в разы ниже. Этим и пользуются недобросовестные продавцы, заменяя более дорогие ягоды годжи популярными барбарисами, чтобы получить легкие деньги.

Чем еще отличаются красные фрукты?

Барбарис – распространенная культура, многолетний кустарник без особого труда выращивается практически в любом регионе. Особых условий для роста не требует, достаточно своевременно поливать растение и иногда проводить обрезку для поддержания формы. Родиной ягод годжи является Китай, поэтому выращивать их можно не везде, да и кустарник этот очень требователен в уходе.

Плоды годжи обладают более широким спектром полезных свойств, чем барбарис.

Как отличить барбарис от ягод годжи - видео

Среди средств для похудения ягоды годжи завоевали высокую популярность. Однако купить «правильные» ягоды годжи не так просто. У них есть несколько альтернативных названий и несколько видов похожих ягод, за которые выдают недобросовестные продавцы. Ягоды годжи имеют другое название: тибетский или китайский барбарис. Их еще называют ягодами счастья, здоровья, долголетия. По этой причине некоторые люди думают, что ягоды годжи — это обычный барбарис. Однако это ошибочное мнение. Между ягодами барбариса и годжи есть существенные различия.

Сходства между барбарисом обыкновенным и ягодами годжи:

эти ягоды растут на кусте;
колючие кустарники;
ягоды красные, продолговатой формы;
эти ягоды съедобны и используются как приправа ко вторым блюдам, в компоты, кондитерские изделия.

Как видите, сходства у названных ягод мало, а вот различий гораздо больше.

Различий между барбарисом обыкновенным и ягодами годжи:

барбарис растет почти на всех континентах, а кусты годжи только в Китае;
куст годжи имеет продолговатые ланцетные листья, а барбарис овальные;
годжи имеет пурпурные цветки, барбарис - желтые цветки;
ягоды годжи грушевидные, а ягоды барбариса удлиненные;
плоды красные, а у барбариса малиновые, ярко-красные или желтые;
принадлежат к разным видам;
годжи имеет цитрусовый вкус;
чаще всего используют в кулинарии, а ягоды годжи – в медицине;
если надкусить барбарис, то можно найти косточку, а при надкусывании годжи чувствуются мелкие семена.

Различия в свойствах

Барбарис обыкновенный и ягоды годжи в основном различаются по своим свойствам и составу:

Ягоды годжи входят в десятку лучших продуктов здорового питания. Барбарис в этом плане абсолютно проигрывает.
Барбарис славится низкой калорийностью, но в нем большое количество углеводов, алкалоидов и дубильных веществ. Такой состав придает ягодам спазмолитические, желчегонные, противовоспалительные и слабительные свойства. Годжи богаты витамином С, белком и витаминами. Такой состав приемлем для спортивного и диетического питания, повышения иммунитета.
Все препараты, приготовленные из ягод годжи, обладают антиоксидантными свойствами, способны стабилизировать артериальное давление и снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, с их помощью можно укрепить мышцы и кости, избавиться от лишнего веса, нормализовать сахар в крови, повысить тонус. Ягоды положительно влияют на состояние зрительного анализатора, работу сердечной системы, почек и печени.

Таким образом, мы видим, что ягоды годжи, или дереза обыкновенная, или китайская – это отдельные виды кустарников с присущими только им особыми свойствами.

аналоги годжи

Поскольку настоящие ягоды годжи стоят достаточно дорого, люди часто решают приобрести аналоги этой чудо-ягоды. Подобные ягоды очень популярны, но их полезные свойства заставляют задуматься о целесообразности такой замены.

Как мы уже выяснили, ягода годжи – это не барбарис. Хотя последний обладает высокими вкусовыми качествами, его диетическая и пищевая ценность невысока. Поэтому ягоды годжи даже не аналог барбариса, а совсем другая ягода.

Ягоды годжи нельзя заменить никакими местными ягодами. Ближе всего к годжи можно положить плоды дереза обыкновенного русского. Иногда можно встретить информацию о том, что этот кустарник ядовит. Но на самом деле он полезен для нашего организма в той же степени, что и ягоды годжи.

Мой Семейный Сад - Помощь

Дорогие друзья!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко растеряться и конечно же столько всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, куда вы можете сохранять понравившиеся позиции.

Теперь вы можете создать свой личный "Семейный сад".

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создавать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы будущих посадок.
Сортировать товары в списки по цене, культуре, срокам посева, по любому удобному для вас признаку.

Что-то понравилось, но хотите заказать позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные товары и, когда придет время, нажмите кнопку "добавить в корзину". Общая сумма будущего заказа будет показана в правом нижнем углу.

Для начала воспользуйтесь уже созданным списком "Избранное", сохраните в нем все понравившиеся позиции. Если вы хотите создать список со своим именем, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое поможет вам сориентироваться, например, «Семена на 2016 год», «Мой клуб», «Летняя клумба» и т. д. А когда придет время, закажите все необходимые товары в несколько кликов, например, для вашего зимнего сада.

Теперь просмотрев подробное описание товара, вы можете нажать кнопку "Добавить в Мой Семейный Сад", и понравившийся товар будет сохранен в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Счастливые покупки!

Как пользоваться My Family Garden

Чтобы добавить продукт в My Family Garden, вам нужно перейти на страницу продукта.

В появившемся дополнительном окне выберите список, в который вы хотите добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, дав ему имя. После выбора списка необходимо нажать на ссылку «ОК».

Мой Семейный Сад
На странице раздела вы можете просмотреть все добавленные вами товары, а также созданные списки.

Отсюда можно положить товары в корзину, поштучно:

И весь список:

Также можно удалить товар из выбранного списка:

Или очистить

6 весь список товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самые разные: «Моя будущая летняя клумба», «Дарить», «Яблоневый сад» и многие другие. Вы точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда понравившиеся сорта. А когда придет время, закажите весь список всего за несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным!

Варенье из бузины: польза и вред

Посмотрим, сможем ли мы встретиться. Сонник дом солнца. Как сформулировать вопрос в процессе гадания

Заменитель барбариса

Барбарис – длинные красные ягоды, встречающиеся на кустах барбариса, ветви которых покрыты желтыми цветами. Это большой род этих листопадных и вечнозеленых кустарников длиной от одного до пяти метров, встречающихся в умеренных и субтропических регионах мира (кроме Австралии). Настоящее название было «берберис», прежде чем оно было придумано на английском языке. Он разнообразен по видам, в семействе насчитывается около 500 растений, и все они имеют одинаковый вкусовой профиль. Наиболее распространенные растения барбариса включают;

Барбарис европейский (Berberis vulgaris) — самый популярный вариант барбариса, который вы найдете в ближневосточной кухне.

Барбарис японский (Berberis thunbergii) в основном используется как декоративное растение.
Барбарис канадский (Berberis canadensis) родом из Северной Америки
Орегонский виноград (Mahonia aquifolium) произрастает на северо-западе Тихого океана и известен как падуб.

Самый известный барбарис - европейский барбарис. Он распространен в Европе, Северной Африке, Центральной Азии и на Ближнем Востоке и широко завезен в Северную Америку. Многие виды барбарисов имеют шипы по всему краю листьев и на побегах.

Применение

Барбарис съедобен, богат витамином С и имеет терпкий вкус. Он также может различаться по вкусовым характеристикам в зависимости от региона. Европейский барбарис очень кислый и его едят с ароматизатором, тогда как североамериканский барбарис слаще. Сушеный или вареный барбарис, как правило, становится более кислым, и он дополняет все, от мясных блюд до мюсли. Барбарис наиболее популярен в иранской кухне и используется там чаще всего; по-персидски они называются зерешк. Из-за их кислого вкуса их иногда готовят с сахаром и добавляют в персидский рис. Они также распространены в других персидских рецептах, таких как зерешк поло (рисовый плов), и используются для ароматизации домашней птицы. Экстракт барбариса обычно используется для ароматизации безалкогольных напитков, конфет и сладостей, а также иногда используется в джемах в России и Восточной Европе. Барбарис, как видно выше, входит в состав очень многих блюд, и их еще больше;

Зерешк поло морг
Гейме из говяжьего фарша
Тыквенный суп
Тахчин
Гормех сабзи попрошайничество
Рагу из баранины по-персидски с миндалем
Азербайджанский фарш
Футболка-поло Tabrizi
Йогуртовые булочки со шпинатом и чесноком
Персидская фриттата с травами
Рис с шафраном
Баклажановый соус
Плов
Североафриканский кускус

Заменитель барбариса

Сушеная клюква

Это один из лучших заменителей барбариса, который в основном произрастает в Северной Америке. Клюква — это маленькие розовые ягоды, которые прорастают на болотах в регионах с умеренным и прохладным климатом. Вы можете использовать свежую или сушеную клюкву, чтобы заменить барбарис в любом виде или блюде. За исключением сушки, клюква почти полностью взаимозаменяема с барбарисом. Они оба имеют очень терпкий вкус и высокую питательную ценность. Терпкость барбариса — это качество, которое ценится в пикантных блюдах, что делает клюкву подходящей заменой. Клюкву часто используют для приготовления компотов, джемов и желе, как и из барбариса, и они одинаково питательны. Сушеная клюква содержит витамин С и несколько витаминов группы В. Вы должны знать, что коммерческая сушеная клюква подслащена, поэтому выбирайте несладкую или сушите ее дома. Используйте в своих рецептах сушеную клюкву точно такого же размера, как барбарис.

Сушеная вишня

Это еще один отличный заменитель барбариса в ваших рецептах, и, как следует из названия, он имеет уникальный темно-красный оттенок и очень кислый. Вы можете использовать сушеную вишню в тех же пропорциях, что и барбарис, в своих рецептах, так как высокая кислотность делает ее почти идеальной заменой. Они очень хорошо сочетаются со сладкими и солеными блюдами, а также из них можно делать джемы и компоты, а также подавать к дичи и птице. Кроме того, есть различные виды вишни, по крайней мере, 300 различных сортов. Чтобы избавить вас от хлопот, выберите «Montmorency. Помимо прочего, вишня помогает улучшить пищеварение.

Плоды шиповника

Еще один хороший заменитель барбариса, известный своей терпкостью и высоким содержанием питательных веществ. Они являются отличными источниками витамина С и обычно используются для приготовления джемов и сиропов. Плоды шиповника получили свое название из-за того, что они появляются у основания цветка розы и выглядят как ягоды, но не являются ягодами. Они обычно используются в десертах и сладких блюдах, а не в мясных сочетаниях. Этот заменитель лучше всего подходит для замены барбариса только в сладких блюдах.

Сумах

Этот заменитель, возможно, вас удивит, но он обладает интенсивной терпкостью с ярко выраженной цитрусовой ноткой. Это также ягода во многих пикантных блюдах и в качестве подкислителя. Он также родом с Ближнего Востока, и его можно использовать в чуть большем количестве, чем барбарис в вашем блюде.

Изюм или смородина, пропитанные лимонным соком.

Эти заменители могут отлично заменить барбарис в ваших рецептах, и в то же время они привнесут сильную терпкость и фруктовый вкус барбариса. Этот заменитель также, пожалуй, самый простой вариант, когда вам нужен заменитель барбариса.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Являются ли барбарисы ягодами годжи?

Изготовленный барбарис имеет некоторое сходство с ягодами годжи и может даже почти пройти мимо из-за их похожего внешнего вида. Но барбарис богаче антиоксидантными свойствами, и говорят, что они в девять раз превосходят по антиоксидантным свойствам ягоды годжи.

Клюква и барбарис — это одно и то же?

Барбарис — это не то же самое, что клюква; у них нет семян, а у клюквы есть семена, и они крупнее барбариса в сушеном виде.

Сумах и барбарис — одно и то же?

Сумах — это не то же самое, что барбарис, и у сумаха есть очень маленькие ягоды, похожие на барбарис. Ягоды сумаха более круглые, а у барбариса более овальные.

Заключение

Барбарис экзотичен, насыщен питательными веществами и имеет сложный вкус. Этот ингредиент не новичок в улучшении вкуса, добавлении пикантности и отчетливой пробуждающей ауры в блюдах. Это также может разочаровать вас в трудную минуту, если вы не можете взять его в руки и не знаете, что можно использовать вместо него.