-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Едят ли в южной корее собак
Президент Южной Кореи предложил обсудить запрет на собачье мясо. Не все в стране с ним согласны
Подпишитесь на нашу рассылку ”Контекст”: она поможет вам разобраться в событиях.
Автор фото, EPA
Подпись к фото,Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин известен своей любовью к собакам
Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин предложил подумать о введении запрета на употребление в пищу собак - традиционного корейского деликатеса, который в последние годы теряет популярность. Хотя для многих представителей молодого поколения эта тема стала запретной, на территории страны ежегодно убивают для производства мяса около миллиона собак.
После того, как премьер-министр Южной Кореи встретился с президентом, известным своей любовью к собакам, и рассказал ему о программе по защите бездомных животных и о намерении ввести систему обязательной регистрации собак, Мун Чжэ Ин предложил "взвешенно обдумать введение запрета на собачье мясо", рассказал пресс-секретарь южно-корейского лидера.
"Не пришло ли время с разумной точки зрения обдумать запрет на потребление собачьего мяса?" - передает слова президента газета Korean Tribune, ссылаясь на его пресс-секретаря.
Собачье мясо не входит в ежедневный рацион среднестатистического корейца, но оно по прежнему пользуется популярностью у многих пожилых людей, которые считают его полезным для здоровья. Кроме того, мясо собак подают в традиционных ресторанах и его можно купить на специализированных рынках.
До сегодняшнего дня власти Южной Кореи никогда не заявляли о возможном полном запрете на потребление собачьего мяса. Однако в преддверии президентских выборов, которые состоятся в марте 2022 года, многие политики, в том числе действующий глава государства, пытаются повысить свою популярность за счет заботы о животных. Впрочем, Мун Чжэ Ин и раньше был известен как любитель собак: у него есть несколько домашних питомцев, в том числе дворняжка, которую он подобрал после того, как стал президентом.
Собаки в Южной Корее в последнее время действительно стали намного больше, чем едой - все больше корейцев заводит собак. Под давлением защитников прав животных были закрыты несколько крупных рынков и ферм по разведению собак на убой.
- Для многих в Корее собачье мясо - просто мясо, как говядина или свинина. Что думают молодые люди об этой традиции?
- Собака - не просто друг человека. Ученые установили, что она самый старый друг человека
- Секрет успехов Южной Кореи? Вечное пали-пали
По данным американской организации Humane Society International (HSI), несколько тысяч ферм в Южной Корее ежегодно выращивают около 2,5 млн собак, из которых около миллиона убивают для употребления в пищу, а остальных используют для разведения.
Согласно опросу, который в сентябре был проведен по заказу группы по защите животных Aware, 78% респондентов заявили, что производство и продажа мяса собак и кошек в Южной Корее должны быть запрещены, а 49% поддержали запрет на потребление.
Но другой опрос, проведенный исследовательской фирмой Realmeter, показал, что в обществе нет консенсуса в отношении запрета на употребление в пищу собачьего мяса: 41% считает, что это личное дело каждого, а 59% поддержали законодательные ограничения на забой собак для потребления человеком.
Автор фото, Reuters
Подпись к фото,Все больше корейцев заводят собак как домашних питомцев
Пропустить Подкаст и продолжить чтение.
Подкаст
Что это было?
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.
эпизоды
Конец истории Подкаст
Подобным образом разделились и мнения кандидатов в президенты. Ли Чжэ Мён, губернатор самой густонаселенной провинции страны Кёнгидо и ведущий кандидат от партии Мун Чжэ Ина, пообещал добиваться запрета на потребление мяса собак на основе общественного согласия.
А Юн Сок Ёль, лидер оппозиции, сказал, что есть или не есть собачье мясо - это вопрос личного выбора каждого корейца.
Эксперты говорят, что молодежь в основном отказывается от употребления мяса собак, но многие пожилые люди считают его неотъемлемой частью национальной кухни. Как отмечает Humane Society International, объемы потребления мяса собак в Южной Корее резко растут в три дня лета, которые считаются самыми жаркими.
В прошлом году Корейская служба Би-би-си спросила у нескольких жителей Южной Кореи, что они думают о традиции употребления в пищу мяса собак.
"Молодое поколение считает, что собаки - это только домашние животные. Но в старое время собак выращивали для питания. Как и кроликов. Это было частью нашей культуры. Многие пожилые люди по-прежнему живы, они тоже члены нашего общества", - сказал один из наших собеседников. "Сейчас люди выступают против употребления собачьего мяса в пищу из-за западного влияния. Людей обижает, что их представляют как варваров.
Но если людям запрещают что-то есть, им это не нравится", - считает еще один южнокореец.
"Есть много разновидностей мяса - и все это источники протеина - говядина, курятина, свинина или утятина... Выбор и так большой. Почему корейцы должны позволять употребление в пищу собак и считать подобную практику приемлемой?" - считает другая собеседница Би-би-си.
Протесты защитников животных вызывает не только сам факт выращивания собак на убой, но и способы, при помощи которых их традиционно умерщвляли. Активисты говорят, что сейчас в Южной Корее собак убивают при помощи электричества, однако в других азиатских странах нередки другие, намного более жестокие методы, когда животных забивают до смерти, вешают, а иногда варят заживо.
В целом, как считает Humane Society International, в Азии (в том числе в Китае, Южной Корее, Индонезии и Вьетнаме) ежегодно убивают для потребления людьми в пищу около 30 млн собак и 10 млн кошек. При этом запреты на собачье мясо существуют в Гонконге, Таиланде, а также на Филиппинах и на Тайване.
К запрету также намерена присоединиться Индонезия.
Президент Южной Кореи предложил запретить употребление собачьего мяса
Президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин высказался за законодательный запрет на поедание мяса собак. Эту традицию, по данным на 2020 год, не поддерживают уже 84% жителей страны. Но несмотря на усилия зоозащитников, фермы и бойни, откуда мясо собак поставляется на рынки, все еще существуют — из-за пробелов в законе о жестоком обращении с животными. «Газета.Ru» — о том, как Южная Корея идет к запрету на суп из собаки.
В Южной Корее могут ввести законодательный запрет на употребления в пищу мяса собак. Рассмотреть такую возможность призвал президент республики Мун Чжэ Ин на встрече с премьер-министром Ким Бу Гёмом, посвященной системе ухода за бездомными домашними животными.
«Не пришло ли время взвешенно рассмотреть вопрос о запрете на употребление в пищу мяса собак?» — привело слова Мун Чжэ Ина агентство Yonhap.
Зоозащитники в Южной Корее давно призывают официально запретить поедание собак, закрыть фермы, на которых животных в жутких условиях выращивают на убой, и рынки, где торгуют собачьим мясом.
Пока что борьба с производителями мясной продукции из собачатины – дело общественников, а не законотворцев. Так, организация Humane Society International (HSI) с 2015 года освободила с закрытых теперь уже 17 ферм около 2000 собак. Освобожденным животным находили дома в США, Великобритании, Нидерландах, Канаде.
«Однако закрытие этих ферм – только небольшая часть нашей амбициозной стратегической программы, направленной на искоренение собачьих ферм в Южной Корее», — говорится на сайте организации.
Humane Society International (HSI) призывает к полному запрету на разведение собак на убой, проводит кампании и объясняет, что нет разницы между псами — домашними питомцами, и теми, которым уготовано стать едой.
Кроме того, организация борется за то, чтобы фермы, где выращивали собак, были перепрофилированы – фермеров учат выращивать лекарственные травы или чернику. «Наша модель изменений помогает показать правительству Южной Кореи, что индустрия производства собачьего мяса может быть изжита в сотрудничестве, а не конфликте, с фермерами», — говорится на сайте.
Борются с разведением собак на мясо и другие организации — Korea Animal Rights Advocates (KARA) и Korean Animal Welfare Association.
Суп с котом: в Китае запретили есть домашних животных
В китайском городе Шэньчжэнь ввели запрет на продажу и употребление в пищу мяса кошек и собак. Это первый...
04 апреля 13:42
С призывами запретить есть собак корейцы выходят на митинги – последний прошел в 2019 году, до пандемии. Протестные акции проводились в июле, в один из трех самых жарких дней в году, когда по традиции в Корее и едят суп из мяса собаки – посинтхан. В мероприятии, прошедшем возле здания Национальной ассамблеи в Сеуле, приняла участие, к примеру, американская актриса Ким Бейсингер.
На государственном уровне жителей Южной Кореи также призывали отказываться от употребления мяса собаки. Впервые это произошло в 1988 году перед Олимпийскими играми в Сеуле – тогда правительство попросило рестораторов убрать подобные блюда из меню, чтобы не пугать иностранцев. То же самое произошло и в 2018 году перед Олимпийскими играми в Пхенчхане.
По данным на 2019 год, в Южной Корее выращивались для употребления в пищу 2,5 млн собак в год, а съедался – 1 млн.
Индустрия производства мяса собак находится в «серой зоне» из-за пробелов в законодательстве, которые зоозащитники требуют устранить.
По закону от 1962 года собаки не входят в список домашнего скота, отчего их разведение на убой не регулируется.
В 1991 году был принят закон о жестоком обращении с животными, согласно которому, в частности, запрещалось убивать их «жестоким или вызывающим отвращение образом без разумной, рациональной причины». Однако этот пункт закона был раскритикован из-за расплывчатости формулировок, и применить к владельцам и сотрудникам собачьих ферм его не применяют.
Предложения внести ясность в законодательство в парламенте Южной Кореи высказываются регулярно. В июне 2018 года один из депутатов предложил внести поправки в закон о жестоком обращении с животными и запретить их убийство «в принципе» — за исключением случаев, когда это необходимо для предотвращения распространения заболеваний. В том же месяце суд Южной Корее постановил, что забивать собак на мясо – незаконно, однако позже это решение было оспорено.
В конце 2018 года была закрыта крупнейшая бойня Южной Кореи в городе Соннам, что привело к исчезновению рынка, где продавалось мясо животных.
Суп из собаки сейчас в Южной Корее едят в основном пожилые мужчины — они верят, что это поможет им восстановить мужскую силу.
Все больше жителей Южной Кореи говорят, что не пробовали и не хотят пробовать собачье мясо. В 2017 году, согласно исследованию Humane Society International, 70% жителей страны заявили о неприязни к этой архаичной традиции. В 2020 году опрос организации показал, что людей, не одобряющих поедание собак, — уже 84%, они заявили, что никогда не ели животных и не планируют. При этом растет число тех, кто высказывается за законодательный запрет этой практики — в 2020 году 59% граждан Южной Кореи высказались за законодательный запрет употребления собак в пищу.
Целевая группа Южной Кореи по запрету собачьего мяса объявляет о небольшой задержке обсуждения
Целевая группа Южной Кореи по запрету собачьего мяса объявляет о небольшой задержке обсуждения
Humane Society International/Korea заявляет, что оперативная группа жизненно необходима, чтобы «закрыть эту жалкую главу в истории Южной Кореи»
Международное гуманное общество / Южная Корея
Джин Чанг для HSI Собаки заперты в клетке на собачьей мясной ферме в Хонсоне, Южная Корея. Эта операция является частью усилий HSI по борьбе с торговлей собачьим мясом по всей Азии.
СЕУЛ. Рабочая группа правительства Южной Кореи, обсуждающая запрет на производство собачьего мяса в стране, объявила о двухмесячной задержке публикации своих рекомендаций. Humane Society International/Korea, которая спасла более 2500 собак от индустрии собачьего мяса в Южной Корее, говорит, что опросы общественного мнения показывают общественную поддержку прекращения этой отрасли: почти 84% южнокорейцев не едят собак, и почти 60% выступают за запрет.
Лола Уэббер, руководитель кампании «Конец собачьего мяса» Humane Society International, говорит: «С учетом того, что более миллиона собак в год напрасно страдают из-за мяса, которое почти никто не ест, и с таким количеством собаководов, которые пытаются заработать на жизнь в свете сокращения потребительского спроса, мы надеемся, что целевая группа представит смелый план, чтобы закрыть эту жалкую главу в истории Южной Кореи. В качестве кандидата избранный президент Юн Сок Ёль пообещал поддержать отказ от собачьего мяса при условии общественного консенсуса, и опросы общественного мнения показывают, что мы достигли переломного момента в общественном мнении, поэтому мы надеемся, что этот импульс к изменениям отразится, когда оперативная группа дает свои рекомендации».
Рабочая группа была создана в прошлом году для оценки общественного согласия после того, как президент Мун Чжэ Ин предположил, что пришло время рассмотреть вопрос о запрете. У избранного президента Юна есть три кошки и четыре собаки, в том числе Тори, спасенная Джиндо, порода, которую обычно можно найти на собачьих фермах.
С 2015 года программа HSI/Korea Models for Change помогла фермерам-собачникам в Южной Корее перейти на новые, более гуманные и прибыльные средства к существованию, такие как выращивание перца чили и петрушки или доставка воды на грузовиках. Большинство вовлеченных фермеров испытывают растущее социальное, семейное и финансовое давление, чтобы отказаться от разведения собак. В связи с растущей заботой о благополучии животных и более чем шестью миллионами домашних собак, живущих в корейских домах, спрос на собачье мясо сократился. HSI/Корея навсегда закрыла 17 ферм по производству мяса собак и спасла более 2500 собак, которые нашли приемные дома в Соединенных Штатах, Канаде и Великобритании, а небольшое количество собак переселили в Южную Корею.
Факты о собачьем мясе:
- Хотя большинство людей в Южной Корее не едят собак, вера в то, что суп из собачьего мяса охлаждает тело и повышает выносливость в жаркое лето, особенно в сезон Бок Нал в июле и августе, все еще держится у некоторых, особенно у старшего поколения.
- Большинство собак, которых убивают на мясо в Южной Корее, убивают на электрическом стуле, хотя некоторых также вешают.
- Собачье мясо запрещено (с разной степенью соблюдения) в Гонконге, Тайване, на Филиппинах, в Индии, Таиланде и Сингапуре, а также в городах Шэньчжэнь и Чжухай на материковом Китае и в провинции Сиемреап в Камбодже.
В Индонезии собачье мясо запрещено в 14 городах, регионах или округах: Каранганьяр, Сукохраджо, город Салатига, Маланг, город Семаранг, Регентство Семаранг, Регентство Блора, Регентство Бребес, Регентство Пурбалингга, город Магеланг, Джепара, город Блитар, город Моджокерто и город Моджокерто. Регентство. Несмотря на эти растущие запреты, по оценкам, в Азии ежегодно убивают на мясо около 30 миллионов собак.
Загрузите фото/видео программы HSI/Корейской программы закрытия ферм по производству собачьего мяса в действии.
КОНЕЦ
Контактное лицо для СМИ: Венди Хиггинс, директор по международным СМИ: [email protected]
Помогите бороться с торговлей собачьим мясом и обеспечить безопасность всех животных
Пожертвовать
Выступить против жестокой торговли собачьим и кошачьим мясом
Принять меры
Мередит Ли
Узнать больше Устройство для вставки пуговиц
Какую породу собак едят больше всего?
Торговля собачьим мясом в Южной Корее в последние годы привлекла большое внимание средств массовой информации во всем мире из-за промышленных ферм по производству собачьего мяса. Не так часто освещаются действия против торговли, предпринимаемые корейскими гражданами, и отказ от потребления собачьего мяса. Этот сдвиг не вызывает удивления в стране, где количество домашних животных неуклонно растет и где собака-спасатель впервые поселилась в президентском Голубом доме в 2017 году, за четыре года до появления первой собаки-спасателя в Белом доме. В конце 2021 года любитель домашних животных и президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин даже высказался в поддержку запрета на употребление в пищу собачьего мяса.
Какая страна славится собачьим мясом?
Из-за увеличения освещения отрасли в СМИ, страна, наиболее известная по потреблению собачьего мяса, — Южная Корея. Это растущее освещение на Глобальном Севере и предположения, которые оно создает о индустрии собачьего мяса в Корее, поднимают жизненно важные вопросы моральных различий и культурного понимания.
Моральное отличие
Любой, кто делил свое пространство с собакой, знает, что она способна на широкий диапазон эмоций и обладает уникальным характером. Однако они не единственные животные, наделенные этой способностью. Животные, которые часто подвергаются промышленному выращиванию в странах Глобального Севера, такие как крупный рогатый скот и свиньи, также способны заводить дружеские отношения и рассуждать. Как подчеркивается веганской кампанией Elwood Dog Meat Farm, употребление в пищу собак не более неэтично или странно, чем употребление в пищу любого животного, поскольку все они способны страдать и часто демонстрируют более высокие способности, такие как разум и сочувствие.
Понимание культуры
Культура сообщества со временем меняется в зависимости от его экономического, политического и более широкого социального контекста. При обсуждении индустрии собачьего мяса в Южной Корее следует признать, что недавние опросы показывают, что большинство южнокорейцев не употребляют собачье мясо, и поддерживают запрет на эту практику. На самом деле, 83,8 процента респондентов заявили, что они либо никогда не употребляли собачье мясо, либо откажутся от его употребления в будущем. Это ставит под сомнение предположение многих жителей Глобального Севера о том, что потребление собачьего мяса остается общепринятой культурной практикой в стране.
Где едят собак?
Собак по-прежнему употребляют в пищу во многих странах, включая Китай, Вьетнам, Швейцарию и Гану. В 2016 году в Швейцарии было возмущение по поводу поддельного видео для ресторана, предлагающего собачье мясо. Видео привлекло внимание к законам страны, которые запрещают коммерческое производство собачьего мяса, но не его потребление, что позволяет людям в некоторых сельских районах Швейцарии продолжать разделывать и есть собак. Как и в Швейцарии, в Соединенном Королевстве запрещено коммерческое производство собачьего мяса, но нет закона, запрещающего употребление собак в пищу. Собачье мясо также потреблялось на протяжении всей истории во время войны или голода в странах по всему миру.
Что такое Бокнал?
Бокнал включает в себя три самых жарких дня в году — Чобук, Джунгбок и Мальбок — согласно лунному календарю. Из тех южнокорейцев, которые потребляют собачатину, 70% делают это только летом. Фактически, от 70 до 80 процентов всего собачьего мяса, потребляемого в Южной Корее, съедается во время бокнала. Это связано с традиционным верованием в то, что употребление в пищу собачьего мяса поможет людям выдержать воздействие повышенной жары и влажности и сохранить выносливость.
Какую породу собак едят больше всего?
Собаки, которые чаще всего используются для мяса в Южной Корее, известны как нуреонги или желтые собаки. Хотя официально нуреонги не признаны какой-либо международной организацией как порода, они характеризуются короткой шерстью, среднего размера и спортивным желтым мехом. Этих собак обычно не держат в качестве домашних животных в Южной Корее. Другие породы, в том числе чистопородные, также встречаются реже.
Законно ли использовать собак на мясо в Южной Корее?
Законы Южной Кореи о собаках прямо не запрещают употреблять их в пищу. В последней редакции Закона Южной Кореи о защите животных (2017 г.) собаки были классифицированы как животные-компаньоны. Это означает, что торговля собаками на мясо не обязательно должна соответствовать стандартам, установленным для других животных, выращиваемых в сельском хозяйстве. Однако в последние годы был достигнут прогресс в направлении запрета, и активисты надеются на будущее. В частности, в 2018 году суд постановил, что потребление мяса не является законной причиной для убийства собак.
Какова текущая ситуация с собачьим мясом в Южной Корее?
Популярность употребления в пищу собачьего мяса, даже во время Бокнала, снижается. Те, кто предпочитает есть собачатину в Южной Корее, как правило, это пожилые люди, которые все еще придерживаются убеждения, что они могут поддерживать свою выносливость и бороться с жарой, употребляя традиционные блюда, такие как бошинтан (суп из собачьего мяса), или которые едят его только тогда, когда обслуживается семьей или друзьями, обычно во время Бокнала.
Уйдут ли рестораны собачьего мяса в прошлое?
Снижение популярности собачьего мяса и растущая критика со стороны общественности способствовали созданию Южной Кореей целевой группы для оценки запрета на потребление собачьего мяса в конце 2021 года. Это многообещающий шаг к будущему для Южной Кореи без рестораны, где подают собачье мясо.
Как вы можете помочь
Несмотря на то, что вас, вероятно, отделяют от Южной Кореи тысячи миль, вы все равно можете предпринять действия, чтобы поддержать тех, кто пытается положить конец индустрии производства собачьего мяса в стране.
Борьба с ксенофобией
При обращении за помощью активисты должны избегать ксенофобии и предрассудков в отношении людей из других стран и исправлять тех, кто использует ксенофобские аргументы в борьбе с торговлей собачьим мясом. Данные опроса показывают, что южнокорейцы поддерживают запрет собачьего мяса. В ответ на заявления своих граждан правительство через свою рабочую группу принимает меры для дальнейшей оценки потенциального запрета на производство и потребление собачьего мяса. Очевидно, что Южная Корея работает над тем, чтобы избавить собак от самых страшных страданий, причиняемых мясной промышленностью. Как активисты из Глобального Севера, где обсуждение торговли собачьим мясом в Южной Корее часто включает минимизацию усилий корейских активистов и государственных структур, мы должны выступить, чтобы бросить вызов и исправить оскорбительные и ошибочные заявления.
Рассмотрите возможность усыновления собаки
После закрытия предприятий по производству собачьего мяса в Южной Корее многие собаки возвращаются к южнокорейцам, но другие возвращаются в другие страны. Принимая решение о том, открывать ли свой дом одной из этих собак, важно учитывать несколько факторов.
Ваше сообщество
Прежде чем взять собаку, импортированную с мясной фермы, сначала рассмотрите ситуацию с приютами для животных в вашем районе. Серьезность перенаселенности домашних животных варьируется в зависимости от сообщества: у некоторых в приютах пустые конуры, а другие переполнены. Из-за известности, которую эти собаки привлекают при ввозе, они обычно вызывают большой интерес со стороны потенциальных усыновителей. Если вы находитесь в районе, который страдает от сильной перенаселенности, подумайте о том, чтобы взять собаку из приюта.
Ресурсы
Собаки с мясных ферм имеют тяжелое прошлое, которое может привести к поведению, несовместимому с ожиданиями потенциальных усыновителей. Убедившись, что у вас достаточно времени и ресурсов, чтобы помочь им справиться с их переживаниями и любым возникающим в результате беспокойством или отсутствием обучения, вы снизите стресс как для себя, так и для вашего нового члена семьи.
Организации поддержки
Существует ряд организаций, которые стремятся положить конец торговле корейским собачьим мясом и предоставить помощь собакам-жертвам. Ниже приведены лишь некоторые из них, которые стоит проверить и рассмотреть возможность поддержки.
Save Korean Dogs
Save Korean Dogs предоставляет людям со всего мира возможность стать волонтерами. Нынешний приют был открыт в 2016 году и отправил более 3000 собак в новые дома в США и Канаде.
Корейские приюты для животных
Служба спасения животных в Корее предоставляет список приютов для животных в Корее, которые вы могли бы поддержать. Некоторыми из приютов управляет один человек, в то время как другие создаются сообществом. Все они стремятся помочь нуждающимся животным.
Защитники прав животных Кореи (KARA)
KARA — ведущая организация по защите прав животных в Южной Корее, предоставляющая приют животным, обучающая людей и стремящаяся внести изменения в политику от имени животных, в том числе по вопросу индустрия собачьего мяса.
HSI/Корея
Через свой офис в Южной Корее Humane Society International сыграла ключевую роль в закрытии нескольких ферм, выращивающих собак на мясо. Собак, спасенных с ферм, помещают в любящие новые дома в Южной Корее, Великобритании, Канаде и США, а фермерам оказывается поддержка, когда они уходят из отрасли.
