Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом
На мой взгляд, выпечка из готового слоеного теста — настоящая палочка-выручалочка! Есть небольшой секрет: слишком сильно раскатывать такое тесто не нужно — чем тоньше корж, тем меньше в нем будет
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом
Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью
Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Черничное мороженое
Мороженое прекрасно тем, что мы можем сделать его много: проведя время в морозильнике, оно нисколько не станет хуже, а будет даже вкуснее. Что еще хорошо — здесь нет яиц, только сливки и ягоды, десерт
Юлия Высоцкая
Реклама
Женя jennysmile83
Подготовка
5 часов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Нуга — это настоящая восточная сладость. Очень приторная, но при этом невероятно вкусная! Преимущество домашней нуги в том, что готовится она быстро, из доступных ингредиентов и в «начинку» можно положить все, что угодно — любые цукаты, орехи, вяленые ягоды, шоколад, вафельные крошки и т.
д. У меня достаточно классический вариант — нуга с фисташками и арахисом. Нуга — идеальный вариант сладких подарков на Новый год, сделанный своими руками! Ее можно нарезать длинными полосками, завернуть в пергамент или фольгу и красиво уложить в коробочку. А можно нарезать небольшими кубиками и завернуть, как конфетки. Ваши родные и друзья точно обрадуются такому сладкому подарку.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
297
кКал
12%
Белки | 4 г |
Жиры | 8 г |
Углеводы | 57 г |
% от дневной нормы
1 %
1 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
фисташки очищенные | 100 г |
арахис жареный | 50 г |
сахарная пудра | 450 г |
135 мл |
120 г |
глюкоза сироп | 6 г |
яичные белки | 50 г |
Выделить все
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Фисташки почистить, крупно порубить. Арахис поджарить (12 минут при 180°С в духовке), остудить и почистить. Арахис также крупно порубить.
Подготовить мощный миксер (конечно, лучше всего — стационарный), вылить в чашу белок, установить насадку «венчик». Подготовить квадратную форму (у меня размером 21 на 21 см — идеально!), низ формы застелить бумагой для выпечки. Этот момент не игнорировать, иначе вытащить готовую нугу из формы будет очень проблематично.
В глубокий сотейник налить воду и добавить сахарную пудру.
Не мешая, поставить на плиту, огонь максимальный. Устанавливаем в сотейник термометр и варим сироп до температуры 110°С.
Когда температура достигнута, в сироп добавляем мед и сироп глбкозы. Температура сразу снизится.
Не мешая, варим сироп до температуры 135°С. Важно взять высокий сотейник, потому что после добавления меда смесь начнет очень сильно пузыриться и поднимется.
В это время взбиваем белок до средних пиков. Не переставая взбивать, вливаем по стенке чаши сироп. Правильно сваренный сироп обладает ярким карамельно-янтарным цветом и легко льется.
Взбиваем на максимальной скорости миксера минут 7–10. Масса должна сначала медленно густеть, затем она станет стремительно густеть — нуга почти готова.
Правильная консистенция массы — как пластилин, то есть, она почти не липнет к рукам, очень пластичная, из нее можно даже слепить любую фигуру.
Засыпаем в массу орехи и спатулой перемешиваем.
Делается это с усилием, потому что масса очень густая.
Перекладываем готовую массу в подготовленную форму, утрамбовываем (у меня есть специальная маленькая скалка-ролик).
Накрываем форму с нугой пищевой пленкой и ставим в холодильник. Хранить готовую нугу также нужно в холодильнике.
Вот такие аккуратные кусочки нуги можно обернуть в пленку/фольгу и подарить свои друзьям и близким.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Теги рецепта
взбиватьварить, тушитьдесертынугафисташкиарахиссладостиавторская кухня
Реклама
Реклама
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Блюда из куриной грудки
Рецепты полезных смузи
Салаты из капусты
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Домашняя нуга с орехами
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
20
Изменить состав
порций:
Продукты для приготовления нуги. Обязательно должны присутствовать орешки, любого вида, можно взять смесь из нескольких видов орешек.
Изюм промыть и перебрать.
Орешки очистить от кожурок, обжарить.
200 гр. сахара, мед смешать с водой.
Варим густой сироп до пробы на каплю. Варим на сильном огне приблизительно 10 минут.
Капля горячего сиропа не должна растекаться на гладкой поверхности.
Отделить белки от желтков.
Взбить белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
Когда пена станет устойчивой, тонкой струйкой добавляем сироп, не прекращая взбивать. Масса густеет и делается плотной. по этим критериям определяем готовность массы.
Смешать белковую массу с орешками и изюмом.
Нугу переложить в плоскую форму. Форму присыпать мукой, чтобы избежать прилепания. Можно вместо муки использовать промасленный пергамент. Нугу подсушить в теплом помещении. Я для этих целей использую духовку нагретую до 80 градусов. 60 минут будет достаточно.
Готовую нугу порезать на кусочки. Нуга не твердеет полностью, внутри она должна быть мягкой и слегка тягучей.
<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>. ">
Десерты без выпечки с фото пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Десерты без муки
Bilder
Sortieren nach:
Am beliebtesten
haselnussbutter auf einem steinbrett auf einem Teller und in einem löffel. - стоковые фото и фотографии нугиHaselnusbutter auf einem Steinbrett auf einem Teller und in...
Haselnussbutter auf einem Steinbrett auf einem Teller und in einem Löffel. Auf schwarzem Hintergrund.
Suße Nougat Pralinen
schokoladenaufstrich - нуга стоковые фото и изображенияSchokoladenaufstrich
gianduia nougat mit schokolade und haselertnufssen - Nougat stock-fotos und bilderGianduia Nougat mit Schokolade und Haselnüssen isoliert auf weißem
Milchschokolade mit Haselnüssen, Nahaufnahme.
knödel mit nougatcreme - nougat stock-fotos und bilderKnödel mit Nougatcreme
hälfte - nougat stock-fotos und bilderHälfte
Schokoladenhalva mit Walnüssen auf weißem Hintergrund
flacher vektor von türkischen köstlichkeiten nougatstücke.Flacher Vektor von turkischen Köstlichkeiten Nougatstücke....
Flacher Vektor aus türkischen Delight-Nougat-Stücken. Flache Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund
nougat haselnuss eis löffel auf weißem hintergrund - nougat stock-fotos und bilderNougat Haselnuss Eis Löffel auf weißem Hintergrund
Eine einzelne Nougat-Haselnuss-Eisschaufel oder Kugel isoliert auf weißem Hintergrund. Draufsicht
Brot mit Schokoladencreme isoliert auf weißem hintergrund ausschnitt - nougat stock-fotos und bilderBrot mit Schokoladencreme isoliert auf weißem Hintergrund...
Brot mit Schokoladencreme isoliert auf weißem Hintergrundausschnitt
nougat süßigkeiten - nougat stock-fotos und bilderNougat Süßigkeiten
Nougat-Bonbons auf weißem Hintergrund, Lichtreflexion
hausgemachte haselnuss verbreitet mit toast und in holzschale für das frühstück.Hausgemachte Haselnuss verbreitet mit Toast und in Holzschale für
Hausgemachter Haselnussaufstrich mit Toast und in Holzschüssel zum Frühstück. Крем Haselnuss Nougat.
haselnussbutter auf einem holzteller. - нуга стоковые фотографии и изображенияHaselnussbutter auf einem Holzteller.
hausgemachte schokoladen- und kokosflockenbällchen isoliert auf weiß - nougat stock-fotos und bilderHausgemachte Schokoladen- und Kokosflockenbällchen isoliert auf...
Hausgemachte Schokoladen- und Kokosflockenkugeln isoliert auf Weiß
weiße nougat süßigkeiten auf weißem hintergrund - nougat stock-fotos und изображениеWeiße Nougat Süßigkeiten auf weißem Hintergrund
Weiße Nougatbons auf einer weißen Leinentischdecke im Morgenlicht.
bäcker praparing nougat - нуга стоковые фото и изображенияBäcker praparing Nougat
hausgemachte haselnuss verbreitet in holzschale.Hausgemachte Haselnuss verbreitet в Holzschale. Haselnuss-Nougat-
frisch hergestellte schokoladenpaste in schüssel serviert - nougat stock-fotos und bilderfrisch hergestellte schokoladenpaste in Schüssel serviert
Шоколадные конфеты с какаокремом isoliertes десерт - нуга сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символШоколадные конфеты с какаокрем isoliertes Dessert
Шоколадные конфеты с какаокремом изолированные квадратной формы конфеты. Vektor Praline Konfekt süße Speisen Snack. Milch und dunkle Schokolade Süßwaren, süßes Festtagsdessert, Süßwarengeschäft Emblem
итальянская нуга с мандельном, teile auf weißemhintergrund - nougat stock-fotos und bilderИтальянская нуга с Mandeln, Teile auf weißem Hintergrund
маленькие тосты с süßem schokoladenaufstrich zum frühstück. - нуга фото и изображенияLittle Toasts mit süßem Schokoladenaufstrich zum Frühstück.
Little Toasts mit süßem Haselnuss-Schokoladenaufstrich zum Frühstück auf weißem Holzhintergrund
mandel-turron-dessertscheiben mit nüssen - nougat stock-fotos und bilderMandel-Turron-Dessertscheiben mit Nüssen
Mandel-Turron-Dessertscheiben mit Nüssen auf einem blauen Tisch
сэндвич с шоколадной пастой, молочно-банановым молоком и бананами на масле холжинтергрунд - нуга стоковые фотографии и изображения Бутерброд с шоколадной пастой, молоком и бананами. ..
Бутерброд с шоколадной пастой, молоком и бананами в масле. Грюнер Цвейг. Leckeres Frühstück
Nougatcreme auf knusprigem brot - nougat stock-fotos und bilderNougatcreme auf knusprigem Brot
Leckeres Frühstück aus Brot mit Schokoladencreme und Milch
verschiedene süßertolaigel und den leckere - нуга фото и фотографииverschiedene süße und leckere Schokoladenriegel isoliert auf Weiß.
verschiedene süße und leckere Schokoriegel isoliert auf weiß, Draufsicht
schokoladenaufstrich mit messer - nougat stock-fotos und bilderSchokoladenaufstrich mit Messer
Schokoladenaufstrich mit Messer auf weißem Tisch
nougat hintergrund - nougat stock-fotos und bilderNougat Hintergrund
dunkle schokolade nougat auf weißemhintergrund - нуга стоковые фото и фотоDunkle Schokolade Nougat auf weißem Hintergrund
gesundes brot mit schokoladenaufstrich und nüssen - нуга стоковые фото и фотоGesundes Brot mit Schokoladenaufstrich und Nüssen
3D-рендеринг, круглая форма, карамельный шпритц, ириска или нуга, кокзутат, шпритцендер ахорнсируп.3D-рендеринг, полная форма карамельный шпритц, ириска или...
3D-рендеринг, полная форма флюссигер карамельный шпритцер, ириска или нуга-кохзутат, ахорнсируп шритцен. КлипАрт сделан из белого хинтергрунда.
erdnuss, шоколадный батончик с карамелью и нугой - фото и изображения нугиErdnuss, Karamell und Nougat Candy Bar
Вдохновляющий стиль Продукт Shot Eines Gewöhnlichen Schokoriegels bestehend aus Erdnussen und Karamell auf einer Schicht Erdnussbutter Nougat, mit einer Schokoladenbeschichtung. Schokorigel wird in zwei Hälften gebrochen und aufgezogen, um den Inhalt des Innenraums freizulegen.
toast - nougat stock-fotos und bilderToast
Toast mit Schokoladencreme isoliert auf weißem Hintergrund
stücke von turkischem genuss-nougat - nougat stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboleStücke von türkischem Genuss-Nougat
turronblöcke mit mandeln und haselnüssen auf rustikalem tisch - nougat stock-fotos und bilderTurronblöcke mit Mandeln und Haselnüssen auf rustikalem Tisch
Turronblöcke mit Mandeln und Haselnüssen auf rustikalem Holztisch mit Messer und Schaufel
schoko butter mit Хазельнюссен.Шоколадное масло с Haselnüssen.
Nougat-Brocken - нуга стоковые фото и изображенияNougat-Brocken
süße knödel serviert - нуга стоковые фото и изображенияSüße Knödel serviert
Servierte hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit süßer Nougatcreme, selektiver Fokus
haselnuss verbreitet mit marihuana blättern in einem glas - nougat stock-fotos und bilderHaselnuss verbreitet mit Marihuana Blättern in einem Glas
Haselnussaufstrich mit Marihuana-Blättern in einem Glas isoliert
choco candy stick isoliert auf weißem hintergrund. waffelstab mit milchschokolade überzogen - нуга фото и фотографииChoco Candy Stick isoliert auf weißem Hintergrund. Вафельный штаб...
Choco Candy Stick isoliert auf weißem Hintergrund. Waffelstift mit Milchschokolade überzogen
haselnusscreme-dessertcreme mit nussnougat-topping in rustikaler herbstküche - nougat stock-fotos und bilder Haselnusscreme-Dessertcreme mit Nussnougat-Topping in rustikaler. ..
Haselnusscreme Dessertcreme mit Nussnougat-Topping in uriger Herbstküche
mit weißer schokolade überzogener нуга. - нуга фото и изображенияMit weißer Schokolade überzogener Nougat.
Nougat mit Pistazien und Mandeln. Diese köstlichen Konfekte sind mit den getrockneten Mandeln und Pistazien gefüllt und mit weißer Schokolade überzogen.
brot mit schokolade creme - nougat stock-fotos und bilderBrot mit Schokolade Creme
Brot mit leckerer Schokoladencreme auf zweifarbigem Hintergrund, Draufsicht
italienische torrone nougat süßigkeiten blöcke mit mandeln und pistazien isoliert - nougat stock-fotos und bilderItalienische Torrone Nougat Süßigkeiten Blöcke mit Mandeln und...
handgefertigte nougat in französischer markt - nougat stock-fotos und bilderHandgefertigte Nougat in französischer Markt
nougat - nougat stock-fotos und bildernougat
turron oder nougat - nougat stock-fotos und bilderTurron oder nougat
brotscheiben mit schokoladencremenüssen und мессер.Brotscheiben mit Schokoladencremenüssen und Messer.
Leckeres Frühstück aus Brot mit Schokoladencreme und Milch
gianduia nougat mit schokolade und haselnüssen isoliert auf weißemhintergrund. - стоковые фото и фотографии нугиGianduia Nougat mit Schokolade und Haselnüssen isoliert auf weißem
Milchschokolade mit gehackten Haselnüssen.
Französische Nougat mit honig - nougat stock-fotos und bilderFranzösische Nougat mit Honig
Französisches Nougat mit Mandeln und Honig
Традиционная Восточная халва с соленоидами и блюменами. aufbrühen einer teekanne mit türkischen gläsern armudu oder tassen tee. draufsicht - стоковые фото и фотографии нугиTraditionelle östliche Süßigkeiten Halva mit Sonnenblumenkernen...
Турецкий и восточный арабский Десерт Sesam Halva. Националь Эссен. Тюркский род. Штюке фон Тахини Халва. Флаш Льеж.
Mischen Sie arabische Süßigkeiten mittlerer Osten leckeres...0016 Hard klassische Turron (Аликанте
turron - европейская нуга-кондитерская - нуга фото и фотографииTurron - европейская нуга-кондитерская
Stücke von Turron European Nougat Konfekt mit Mandeln
weißes nouftrund weißes nougat isoliert a изображениеWeißes Nougat isoliert auf weißem Hintergrund
süße Nougat in Stücke - nougat stock-fotos und bilderSuße Nougat in Stücke
Süßes Nougat in Stücken auf einem Holztisch
hard klassische turron (alicante - nougat stock-fotos und bilderHard klassische Turron (Alicante
stücke von schokolade mit füllung auf weißem hintergrund - nougat stock-fotos und bilderStücke von Schokolade mit Füllung auf weißem Hintergrund
weiße pistazie nougat - nougat стоковые фото и фотоWeiße Pistazie nougat
традиционное итальянское печенье kekse biscotti cantuccini glasgefäß mit schokoladenbutter mandel und haselnussgrau Hintergrund - нуга стоковые фото и фото Traditionelle italienische Trockenkekse Kekse Biscotti. ..
Traditionelle italienische Trockenkekse Kekse Biscotti Cantuccini Glas mit Schokoladenbutter Mandel und Haselnuss Grauer Hintergrund
vegane milch frei und zuckerfrei roh karamell, butter toffee crunch schokoladenkuchen - nougat stock-fotos und bilderVegane Milch frei und zuckerfrei roh Karamell, Butter Toffee...
kakaopulver auf dem holzbrett verstreut. - нуга фото и изображенияKakaopulver auf dem Holzbrett verstreut.
Kakao auf dem Holzbrett verstreut. Какаопульвер.
фон 100Beste Übereinstimmung
Neuestes
Ältestes
Am beliebtesten
Alle Zeiträume24 Stunden48 Stunden72 Stunden7 Tage30 Tage12 MonateAngepasster Zeitraum
Lizenzfrei
Lizenzpflichtig
RF und RM