Чем фаршировать перец болгарский

 Эти фаршированные болгарские перцы — это простой и полезный рецепт ужина, который можно приготовить с различными начинками, включая говяжий фарш, индейку, рис, сыр, помидоры и многое другое!

Болгарский перец фаршированный

Фаршированные перцы  незаменимы круглый год, и нет лучшего способа использовать свежий садовый перец, чем по этому рецепту. Он сытный, вкусный, его легко приготовить, и он отлично подходит для приготовления заранее приготовленного блюда.

Поверьте мне, эта начинка не похожа ни на одну другую начинку, которую вы когда-либо пробовали. Традиционные компоненты включают говяжий фарш и колбасу , а также чеснок, лук, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, рис и сыр чеддер.

Ингредиенты, которые делают это лучше, чем любые другие, это куриный бульон (глубина вкуса), Вустершир и острый соус (усилители вкуса, острый соус не делает его острым) и коричневый сахар . (оттенок сладости, компенсирующий кислинку томатов).

Это определенно тот рецепт, который ваша семья будет хотеть делать снова и снова. Обязательно ознакомьтесь с моими профессиональными советами ниже!

Как сделать

Смотрите карточку с рецептами под этим постом, чтобы узнать количество ингредиентов и полные инструкции.

Срежьте верхушку перца и удалите семена/перепонки. Поместите их верхней стороной вниз в кастрюлю с водой. Накройте и готовьте их на пару в течение 20 минут. Удалите воду и положите перец обратно в кастрюлю. Пока перец варится, приготовьте начинку.

Приготовьте смесь мяса/соуса/риса и наполните ею середину каждого болгарского перца. Накрыть и запекать 20 минут.

Снимите крышку и посыпьте сыром. Запекайте без крышки 10 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким. Выньте и подавайте!

Нужно ли готовить перец перед начинкой?

• Некоторые рецепты требуют варки, бланширования или пропаривания болгарского перца перед начинкой, в то время как в других рецептах перец остается сырым. Несмотря ни на что, перец требует не менее 50 минут приготовления, чтобы получить идеальную консистенцию.
• По этой причине я предпочитаю запекать перцы в форме для запекания в течение 20 минут в духовке, пока готовится начинка. Это сокращает общее время подготовки, поскольку мы дублируем задачи, но также позволяет перцу выделять немного воды ( сырой сладкий перец на 92% состоит из воды ).

Способ приготовления заранее

• Приготовьте перец на пару и приготовьте начинку, как описано. Нафаршировать каждый перчик.
• Накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Перед запеканием дайте замороженным перцам полностью оттаять.
• Когда будете готовы к выпечке, накройте крышкой и выпекайте при температуре 350° в течение 45 минут, если выпекаете из холодного состояния. Снимите крышку и сверху посыпьте сыром. Запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.

Профессиональные советы

• Вы можете использовать любое сочетание мяса , равное 1 ¼ фунта. Говяжий фарш, колбаса, индейка и свинина великолепны.
• Острый соус является усилителем вкуса и не делает блюдо острым. Я использовал острый соус Фрэнка.
• Если вы хотите поднять остроту, добавьте немного экстра острого соуса , щепотку кайенского перца, и нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили вместо обычных нарезанных кубиками помидоров. Горячий сыр Хабанеро также можно использовать вместо обычного чеддера.
• Выбирайте перцы одинакового размера , чтобы они готовились с одинаковой скоростью.
• Нижняя часть перцев должна быть относительно плоской , чтобы они могли оставаться в вертикальном положении. При необходимости отрежьте очень тонкий ломтик нижней части каждого перца (не делая отверстия), чтобы он стоял более вертикально. Если вы случайно нарезали слишком много, возьмите отрезанный кусок и вставьте его на то же место внутри перца, чтобы начинка осталась внутри.
• Верхушки перцев можно нарезать кубиками и добавить в мясную смесь вместе с чесноком, или их можно сохранить для другого рецепта!
• При желании можно использовать другие цвета, кроме зеленого перца .
• Использование куриного бульона в качестве начинки из говядины в этом рецепте может показаться нелогичным, но он добавляет восхитительную глубину вкуса, который хорошо контрастирует с говядиной.
• Для этого рецепта я использую острый желтый сыр Cracker Barrel. Моцарелла или Монтерей Джек также являются отличным выбором.
• Рис из цветной капусты можно использовать вместо обычного риса, чтобы сделать этот рис кето-дружественным.

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозилке до 3 месяцев.
• Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в закрытой посуде для запекания при 350° в течение 15-20 минут.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• Форма для запекания 9 x 13 дюймов
• Поварской нож
• Терка для сыра – Измельченный свежий сыр из блока плавится и имеет лучший вкус, чем измельченный сыр в упаковке.
• Лучше, чем бульон – Это то, что я всегда использую для бульона в своих рецептах. Он занимает очень мало места и позволяет легко отмерять необходимое количество бульона.

Попробуйте следующее

Креветка Фра Дьяволо

Лучший мясной соус

Легкий рецепт чили

Запеченные равиоли

Куриный пармезан

Маникотти

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть план бесплатного питания с 7 моими суперпопулярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Эти фаршированные болгарские перцы — это простой и полезный рецепт ужина, который можно приготовить с различными начинками, включая говяжий фарш, индейку, рис, сыр, помидоры и многое другое!

Стандарт США – метрическая система измерения

• ▢ 6 сладких перцев примерно одинакового размера
• ▢ 1-2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ ¾ фунта говяжьего фарша
• ▢ 6 7 ½ фунта острой или острой итальянской колбасы, острой ▢ 1 Небольшой желтый лук, нарезанный нарезанный кубик
• ▢ 3 гвоздика чеснока, ручья
• ▢ соль/перец
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ 2 Tablesoons Tomato Paste
• ▢ 1 TABLSPOON SUGAL
9078. нарезанные кубиками томаты без жидкости
• ▢ 1 ½ стакана соуса маринара, я люблю Рао
• ▢ ½ стакана куриного бульона
• ▢ 1 чайная ложка Worcestershire Sauce
• ▢ 1 чайная ложка Hot Sauce
• ▢ 1,5 Cups Proaked Proaked Rise
9.5.5075 9.5029029.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте 1 ½ чашки воды в форму для запекания 9x13 дюймов. Срежьте верхушки каждого перца и удалите семена/перепонки. №

• Положите перец целиком на противень верхней стороной вниз. Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Когда закончите, слейте воду из кастрюли и отложите перец в сторону.

• Пока перец готовится на пару, приготовить начинку.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и колбасу, приправьте солью и перцем. Варить и раскрошить в течение 3 минут. Добавьте лук и готовьте еще 5 минут или пока мясо не подрумянится и не пропечется. Слить жир. Уменьшите огонь до среднего и добавить чеснок и итальянскую приправу.

• Добавьте томатную пасту и коричневый сахар и перемешайте. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, соус маринара, куриный бульон, вустерширский соус и острый соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Дайте ему слегка пузыриться и уменьшить/концентрировать в течение 15 минут или до тех пор, пока не останется немного лишней жидкости. Добавьте отваренный рис и прогрейте в течение 1-2 минут. Снимите с огня.

• Наполните каждый перец равномерным количеством начинки и положите в форму для запекания. Накрыть и запекать 20 минут. Снимите крышку и посыпьте сверху сыром. (Если по краям перца есть лишнее пространство, я предпочитаю вдавливать туда сыр. ) Запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким. Подавать!

Советы для профессионалов:  (Дополнительные советы для профессионалов вы найдете в сообщении блога выше!)

• Вы можете использовать любое сочетание мяса , равное 1 ¼ фунта. Говяжий фарш, колбаса, индейка и свинина великолепны.
• Острый соус является усилителем вкуса и не делает блюдо острым. Я использовал острый соус Фрэнка.
• Если вы хотите поднять остроту, добавьте немного экстра острого соуса , щепотку кайенского перца, и нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили вместо обычных нарезанных кубиками помидоров. Горячий сыр Хабанеро также можно использовать вместо обычного чеддера.
• Верхушки перцев можно нарезать кубиками и добавить в мясную смесь вместе с чесноком, или их можно сохранить для другого рецепта!
• Рис из цветной капусты можно использовать вместо обычного риса, чтобы сделать этот рис кето-дружественным.

Предварительная подготовка

• Приготовьте перцы на пару и приготовьте начинку, как описано. Нафаршировать каждый перчик.
• Накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Перед запеканием дайте замороженным перцам полностью оттаять.
• Когда будете готовы к выпечке, накройте крышкой и выпекайте при температуре 350° в течение 45 минут, если выпекаете из холодного состояния. Снимите крышку и сверху посыпьте сыром. Запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится, а перец не станет мягким.

Хранение

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.
• Остатки можно разогреть в микроволновой печи или в закрытой посуде для запекания при 350° в течение 15-20 минут.

Информация о пищевой ценности является приблизительной и указана на перец. По этому рецепту получается 6 фаршированных перцев.

Калории: 477 ккал, Углеводы: 31 г, Белки: 28 г, Жиры: 27 г, Насыщенные жиры: 11 г, Полиненасыщенные жиры: 3 г, Мононенасыщенные жиры: 11 г, Трансжиры: 0,2 г, Холестерин: 93 мг, Натрий: 1039 мг, Калий: 995 мг , Клетчатка: 5 г, Сахар: 13 г, Витамин А: 4444 МЕ, Витамин С: 167 мг, Кальций: 271 мг, Железо: 4 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Итальянская

Автор: Стефани

ЛУЧШИЙ рецепт фаршированного перца с говяжьим фаршем

Перейти к рецепту

Классический фаршированный перец с рисом, говяжьим фаршем и полезной радужной сладостью красный, желтый и оранжевый сладкий перец — лучшая идея для легкого ужина в любой вечер недели.

С тех пор, как я был мечтательным подростком, я был поклонником рисования радуги. Теперь я их ем.

Но в детстве я морщил нос при виде этих круглых овощей, а когда они появлялись на моей тарелке, я придумывал, как избавиться от каждого кусочка в салфетке, которую хитро подсовывали собаке, с тревогой ожидающей под стол. Я был ребенком, и съесть целый сладкий перец, даже если он был фарширован говяжьим фаршем, не было моим представлением об обеде. Теперь это моя любимая часть!

Во взрослом возрасте еда, которую вы ненавидели в детстве, вдруг перестает быть таковой. что. Плохо. а иногда очень, очень хорошо. И я не могу остановиться! Я просто продолжаю делать больше вариантов этого блюда, подаваемого в отдельной посуде, например, мои фаршированные перцы по-мексикански, фаршированные перцы со сливками и грибами, фаршированные перцы из кабачков, лебеды и индейки и даже запеченные яйца в фаршированных перцах.

Но краеугольным камнем всех перцев является этот классический рецепт лучшего фаршированного перца с рисом и говяжьим фаршем.

Лучший сорт перца для начинки

Сегодняшний выбор перца поступает из продуктового магазина (красный, желтый и оранжевый) и ультра местного фермерского рынка (больше желтого и фиолетового) для радуги сладости, которая так и просится быть фаршированной .

Если вы предпочитаете зеленый перец, обязательно используйте его вместо него.

Я вспомнил рецепт моей мамы с говяжьим фаршем и рисом в томатном соусе и украсил его кусочками грибов и свежесрезанной кукурузой, посыпав зеленью и хлопьями красного перца.

Что можно положить в фаршированный перец

Это один из тех рецептов, которые можно положить в холодильник. Используйте мои порции в качестве ориентира, но обязательно наденьте свою экспериментальную шляпу при выборе ингредиентов:

• Красный, желтый, оранжевый или даже зеленый сладкий перец
• Нежирный говяжий фарш
• Грибы
• Вареный белый рис (также можно использовать коричневый рис, фарро или лебеду)
• Томатный соус
• Кукуруза, сельдерей и чеснок
• Сыр, я добавил немного тертой фонтины, но вы можете использовать монтерей джек, моцареллу или что-то другое, что есть под рукой.
• Если вы предпочитаете зеленый сладкий перец, обязательно используйте его вместо или в дополнение к этому набору красочных красавцев.

Срежьте верхушки перца, чтобы начинить его мясистым вкусом. Если вы предпочитаете меньшие порции, разрежьте перец пополам и подавайте с открытым лицом.

Как сделать фаршированные перцы стоячими

Когда я ел их в детстве, моя мама подавала разрезанные пополам перцы, уложенные на спинку. Но мне больше всего нравятся фаршированные перцы, когда они стоят прямо и доверху наполнены начинкой.

Вот мои советы, чтобы фаршированные перцы стояли и не опрокидывались:

• Используйте форму для запекания, которая плотно прилегает к перцам. Перцы уменьшаются в размерах во время приготовления, поэтому в сыром виде их следует плотно упаковать, и они станут мягче и немного осядут при нагревании.
• Обрежьте нижнюю часть перца. Дайте перцам ровную поверхность, чтобы они стояли, выровняв их шумные донца.

Приготовление мяса перед начинкой

При приготовлении фаршированного перца часто возникает вопрос: «Нужно ли готовить мясо перед начинкой?» Ответ: да. Добавление сочного подрумяненного мяса придает этому блюду много вкуса, поэтому не пропустите этот шаг. Перед добавлением овощей обжарьте мясо, чтобы они стали мягче и приобрели аромат, а затем добавьте приправы, чтобы они прокипели и смешались во вкусе.

Лучший рис для фаршированных перцев

Среднезернистый белый рис или жасминовый рис — это рис, который я чаще всего использую для фаршированных перцев. Но коричневый рис или другие зерна, такие как фарро или лебеда, в этих перцах также являются потрясающими вариантами.

Это отличный рецепт для использования остатков риса. Или, пока мясо готовится, подготовьте белый рис или другое зерно, которое вы добавляете в смесь перцев, и добавьте его к мясу и овощам непосредственно перед начинкой перцев.

Как долго вы готовите фаршированный перец?

Распространенный вопрос: как долго вы готовите фаршированные перцы?

Мой секрет экономии времени: Бланшируйте перец в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления!

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, а затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы. Накройте перцы и дайте им 5 минут в микроволновой печи, чтобы предварительно приготовить и смягчить их.

Начините перцы теплой начинкой и готовьте в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и сыр не начнет пузыриться.

Приготовьте их в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт является одним из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, подготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Распылите кулинарный спрей внутри мультиварки перед добавлением перца, добавляя любую дополнительную начинку на дно чаши мультиварки. Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса времени приготовления.

Готовьте в течение 3 часов при высокой мощности или 5 часов при низкой температуре, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированные перцы

Заморозьте фаршированные перцы после их приготовления. Хранить в безопасном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Заморозьте в отдельных порциях, чтобы взять с собой на работу на обед или вытащить, чтобы быстро разогреть ужин.

Чтобы разогреть замороженные фаршированные перцы:

• Разогрейте в микроволновой печи в контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, в течение 20 минут на ВЫСОКОМ огне или до тех пор, пока они не прогреются внутри.
• Чтобы приготовить в духовке, разогрейте до 375°F и готовьте в течение 1 часа.

Что есть с фаршированным перцем

Фаршированный перец — это действительно полноценное блюдо в одном флаконе, поэтому все, что вам действительно нужно, чтобы завершить легкий, полезный ужин, — это простой салат и легкий десерт, если вы хотите перекусить. расстояние.

• Салат из рукколы с тертым пармезаном, три вида
• Салат из авокадо, грейпфрута и фенхеля
• Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо
• Салат из капусты с клюквой, яблоком и сыром чеддер
• Зимний зеленый салат с апельсиново-медово-горчичной заправкой

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

4.69 из 347 голосов

ЛУЧШИЙ фаршированный перец с говяжьим фаршем

Я использую красный, оранжевый и желтый болгарский перец, чтобы покрыть все цвета радуги, и фарширую их нежирным говяжьим фаршем, грибами и сверху немного сыра для хорошей здоровой дозы витамина С, белка и углеводов одновременно.

Курс основной курс

Cuisine American

Ключевой слов Пепперс

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время 1 час

Полностя 6

Калории 308 ккал

• 1 фунт Lean Leag Гранкт Горный Гранкт, (

  110

  • 1 Фунт -гоничный зал. % постного)
  • 4 гриба, нарезанных
  • 3 початка свежих кукурузных зерен или 1 1/2 чашки замороженной кукурузы
  • 2 ребра сельдерея, тонко нарезанных
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 2 нарезанных зубчика чеснока, мин. 0075
  • 2 банки объемом 14,5 унции, нарезанные небольшими кубиками помидоры с соком
  • 2 ст.л. концентрированной томатной пасты
  • 2 ст.л. базилика
  • 1 ст.л. 1 1/2 чашки приготовленного длиннозерного риса
  • 1/4 чашки нарезанной итальянской петрушки
  • 6 сладких перцев
  • 1 чашка тертого сыра фонтина или сыра монтерей джек

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до готовности. Добавьте грибы, зерна кукурузы, нарезанный сельдерей, лук и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и хлопья красного перца. Приправить кошерной солью и молотым перцем по вкусу и варить 15-20 минут. Добавьте приготовленный рис и нарезанную петрушку и варите еще 5 минут или пока рис не прогреется.

  • Тем временем срежьте верхушки перцев и выложите ложкой ребра и семена, затем промойте. Слегка посыпьте перцы изнутри кошерной солью и поместите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут или пока они не начнут размягчаться.

  • Переложить в 3-литровую форму для запекания и заполнить перцы горячей смесью мяса и риса. Посыпать сверху сыром и запекать 20 минут или пока перец не станет мягким, а сыр не подрумянится. Подавать горячим.

  Калорийность: 308 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 25 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 308 мг | Калий: 918 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 4429 МЕ | Витамин С: 166 мг | Кальций: 211 мг | Железо: 4 мг

  Другие рецепты фаршированного перца

  • ЛУЧШИЙ рецепт мексиканского фаршированного перца
  • Юго-западный рецепт фаршированного перца
  • Перец, фаршированный цуккини, лебедой и индейкой, фаршированный спиралью
  • Запеченные яйца в фаршированных перцах
  • Перец, фаршированный курицей и грибами со сливками
  • 27 способов сделать сладкий перец менее скучным

  Мы отправляем хорошие электронные письма.

  ---

  Learn more

  • 
    Как правильно резать морковь соломкой
  • 
    Суп из боровиков рецепт
  • 
    Майонез без горчицы и уксуса
  • 
    Сосиски ноги
  • 
    Сливовый пирог по рецепту нью йорк таймс рецепт
  • 
    Как приготовить рис басмати рассыпчатым
  • 
    Как сделать коктейль в домашних условиях из молока и мороженого
  • 
    Баклажан или кабачок
  • 
    Суп овощной с плавленными сырками
  • 
    Как приготовить мастава
  • 
    Вок или вог