Морковное пюре

Рецепт морковного пюре придется по вкусу как взрослым, так и малышам. Приготовить его не составит труда даже бизнес-леди. Для этого вам потребуется два основных ингредиента: морковь (что становится понятным уже из названия рецепта) и картофель.

Ингредиенты

Приготовление

1. Режем тонкими пластинками картофель и морковь
2. Мелко нарежем лук и обжарим его на оливковом масле (5 минут)
3. Заливаем обжаренный лук овощным бульоном (250 мл) и тушим ещё минут 10
4. Добавляем в полученную смесь морковь, картофель, немного соли, щепотку мускатного ореха, доливаем ещё немного бульона и продолжаем тушить в течение 30 минут, периодически подливая оставшуюся часть бульона
5. Полученную овощную смесь пропускаем через мясорубку (или комбайн)
6. Раскладываем овощное пюре по креманкам, посыпаем его пармезаном, запекаем при t 180° в течение 10 минут
7. Хлопья пармезана выложить сверху на готовое блюдо