Заморозка кизила на зиму в домашних условиях

Как можно заморозить кизил на зиму на Webspoon.ru

Заморозка кизила на зиму в домашних условиях

Кизил — интересная кисло-сладкая ягода со слегка вяжущим вкусом. По своим полезным свойствам ягоды кизила приравниваются к чёрной смородине. Они содержат натуральные сахара и кислоты, пектины, витамины, минеральные соли, эфирные масла, фитонциды. А аскорбиновой кислоты в ягодах кизила содержится даже больше, чем в чёрной смородине.

Употребление в пищу ягод кизила способствует тому, что у человека улучшается аппетит, нормализуется кислотность в желудке, исчезает изжога. Ягоды тонизируют весь организм: они поднимают уровень гемоглобина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют кровяное давление. А фитонциды, содержащиеся в ягодах кизила, помогают выводить токсины и тяжелые металлы из организма.

Из кизила готовят компоты, кисели, соусы, варят джем, повидло. Для того, чтобы иметь доступ к высоковитаминным ягодам кизила весь сезон, кизил можно заморозить и использовать тогда, когда нам хочется. Морозить кизил совсем несложно, это не отнимет много времени, а зимой мороженные ягоды помогут помогут защитить ваш организм от простудных заболеваний.

Рецепты с ингредиентом кизил

Нам понадобятся:

• Дуршлаг
• Полотенце кухонное
• Дуршлаг
• Пакеты для заморозки

Как заморозить кизил пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится кизил, дуршлаг, кухонное полотенце, пакеты для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Перед тем, как замораживать, кизил следует перебрать, удалить повреждённые ягоды, листья, хвостики.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть кизил.

Шаг 4Ссылка

Просушить на кухонном полотенце.

Шаг 5Ссылка

Разложить кизил порционно в один слой по пакетам для заморозки. Максимально удалить воздух из пакетов. Отправить в морозильную камеру на хранение. В морозилке ягоды кизила запросто могут лежать до следующего года.

Как правильно заморозить кизил в домашних условиях на зиму и можно ли. Как хранить кизил в домашних условиях: оптимальные температура и сроки

Приятный вяжущий вкус кизила покорил многих, и с тех пор дачники стали активно выращивать его на своих участках. Кизил очень богат аскорбиновой кислотой и различными полезными микроэлементами, благодаря чему он нашел свое применение и в народной медицине. Не обошла стороной эту дивную ягодку и кулинария – необыкновенный вкус и аромат кизила просто не могли остаться незамеченными! Как же сохранить кизил, чтобы он как можно дольше радовал нас своими ценными свойствами?

Сушеный кизил

Сушка является наиболее оптимальным способом заготовки этих чудесных ягодок. Для того, чтобы высушить кизил, сначала необходимо отобрать только здоровые и окончательно созревшие ягодки, окрашенные в ярко-красный цвет. Важно постараться, чтобы среди подготовленных для сушки ягодок не было ни переспевшего, ни мягкого кизила. Кроме того, кизил не должен быть поражен вредителями или болезнями.

Перебранные ягодки хорошенько промывают под холодной проточной водой. А чтобы обеззаразить ягодки, можно добавить в воду соду либо столовый уксус. После того, как ягодки будут вымыты, с них обрывают плодоножки.

Высушить кизил можно тремя различными способами. Во-первых, это можно сделать в духовке. А при наличии специальной сушилки можно воспользоваться и ею. Сначала кизил сушат при температуре от пятидесяти до шестидесяти градусов, а затем температуру увеличивают до семидесяти-семидесяти пяти градусов.

Во-вторых, кизил отлично сушится на солнышке. Вымытые ягодки вместе с косточками раскладывают на ткани либо на плотной бумаге в местах с минимальной влажностью. Кстати, перед тем, как это сделать, можно пробланшировать кизил в кипятке от двух до пяти минут. Затем ягодки сушат на открытом воздухе, стараясь всячески избегать попадания влаги и воздействия прямых лучей солнца. Периодически подсыхающий кизил нужно перемешивать, чтобы ягодки сушились равномерно. А на ночь их рекомендуется забирать в помещение. Примерно через три или через пять дней кизил подвялится, и его можно убирать на хранение.

И, в-третьих, кизил можно высушить в виде лаваша. Из вымытых ягодок путем перетирания удаляют косточки, а затем мякоть, измельченную в кашицу, раскладывают на деревянной дощечке (или подносе) тоненьким сплошным слоем. Далее полученную массу выставляют в хорошо проветриваемое местечко на открытый воздух. Когда кизил высохнет, на дощечках появятся достаточно длинные полосочки – это и есть лаваши. А чтобы необычные лаваши не подгнивали, измельченную мякоть кизила перед сушкой можно слегка подсолить. Такие лавашики обычно используют в качестве приправы.

Чтобы высушенные ягодки получились сладкими и тягучими, заранее приготовленный кизил часов на шесть-восемь опускают в горячий сахарный сироп, после чего дают массе остыть. Затем ягодки отбрасывают на дуршлаг, и через несколько минут вновь заливают подогретым сиропом. По прошествии пяти-шести часов кизил с сиропом доводят до кипения, еще раз откидывают на дуршлаг и распределяют по чистой бумаге для последующего высушивания.

Высушенный кизил хранят в сухих темных местах упакованным в картонные коробки либо полотняные мешочки.

Замораживаем кизил

Замороженные ягодки хороши тем, что в них по максимуму сохраняются полезные свойства. Более того, у замороженного кизила существенно улучшается и вкус. Предназначенные для заморозки спелые ягодки перебирают и моют, после чего дают им хорошенько обсохнуть. Затем кизил высыпают на поддон, который отправляется в морозилку. Замерзшие ягодки перекладывают в целлофановые пакетики и крепко завязывают.

Кизиловое варенье

Килограмм кизила сначала моют, а затем около минуты бланшируют его в кипящей воде. Далее кизил перекладывают в закипевший сироп и варят около семи минут (для приготовления сиропа понадобятся полтора килограмма сахара и 300 мл воды). Варенье после столь непродолжительной варки отставляют, чтобы оно остыло при комнатной температуре, а потом еще разок кипятят. Затем, еще раз повторив процедуру от начала до конца, раскладывают сваренное лакомство по баночкам и сразу же закатывают.

Кизил – небольшое дерево, до 7 метров в высоту, с продолговатыми плодами, хотя можно встретить и грушевидные ягоды, и в форме шара. Их цвет колеблется от светло-красного до чёрного.

Плоды обладают оригинальным кисло-сладким вкусом, выгодно дополняют многие блюда. Они актуальны на протяжении всего года, потому нелишним будет заморозить несколько контейнеров этой чудесной ягоды.

Какова польза кизила

Кизил содержит в себе несколько разнообразных необходимых компонентов, этим помогает поддерживать многие функции организма.

1 ягода кизила весит от 2 до 6 г, мякоть в ней занимает 70%. На 100 грамм продукта приходится всего 40 ккал, а отвар содержит их в 2 раза меньше.

В 100 граммах ягод находится 1,2 гр. белка, 9,8 гр. углеводов и 85 г воды. 15% занимает сахара.

Наибольшую ценность в составе кизила представляет витамин С: В ста граммах его около 100 мг. Этот плод может посостязаться даже с чёрной смородиной. Из других компонентов выявлены в нём:

• яблочная и никотиновая органические кислоты;
• танин;
• эфирное масло;
• фитонциды;
• пектин;
• минералы: калий и кальций, магний.

Среди полезных свойств выделяют:

• желчегонное;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• бактерицидное;
• жаропонижающее.

Кизил устраняет авитаминоз, регулирует кровяное давление и освобождает организм от токсинов. Рекомендовано вводить его в систему питания при терапии кишечных инфекций, суставных и кожных недугах.

Он повышает тонус сосудистой стенки, снимает отёки. Особенно плоды полезно вводить в меню при сахарном диабете. Они не вызывают увеличения глюкозного показателя крови, но активизируют ферментативную деятельность поджелудочной железы.

Кизил нормализует обменные процессы. Его с успехом употребляют в пищу при подагре, анемии и заболеваниях кожи.

Напитки из кизила улучшают работу желудочно-кишечного тракта, убирают диарею и справляются с болезнями полости рта. Снимают интоксикацию, заряжают энергией и бодростью.

Кизил можно встретить в составе многих блюд. Он прекрасно сочетается в выпечке, из него готовят соусы и маринад к мясу. Он входит в набор салатов, супов, плова, а в качестве отдельного ингредиента из него производят варенье, пастилу, компоты, джем, желе и многое другое.

Ягода станет оригинальным дополнением в алкогольных напитках. Из неё производят водку, настойки и вино. Такая обширная сфера использования, делает этот фрукт незаменимым даже в повседневном меню.

Подготовительный этап

Заморозке кизила на зиму предшествует его сборка и подготовка.

Поспевает он в конце августа – начале сентября. Конечно, его можно приобрести на рынке или в супермаркете, но лучше собрать самим. Для заморозки годятся только спелые плоды. Отличить их можно по тёмно-бордовому цвету и более мягкой консистенции.

Недозревшие плоды с бледно-красным оттенком и плотные на ощупь. Их нужно разложить на какой-либо поверхности и дождаться, когда они достигнут нужной кондиции.

Самый лёгкий способ сбора урожая – постелить под деревом кусок материи и струсить кизил. При этом следует учесть, что вместе с дозревшими плодами на землю упадут гнилые, червивые и поражённые. Это некондиция. Следовательно, после сбора ягод, их перебирают, оставляя только подходящие для заморозки. Обязательно очищают их от листьев, палок и другого мусора.

Отрицательной стороной такого способа сбора ягод является то, что многие из них, спелые и мягкие, падая на землю, мнутся и деформируются.

Когда вы принесли их домой, не тяните долго с утилизацией. Это скоропортящийся продукт, поэтому не подлежит длительному хранению.

Чтобы правильно его заморозить, сначала плоды следует тщательно промыть. Сделайте это в дуршлаге. Затем разложите в 1 слой на полотенце и дайте фрукту хорошо просохнуть. Иначе лишняя влага намёрзнет на нём.

Как заморозить?

Кизил очень легко заморозить в домашних условиях. Это лучше сделать в морозильной камере, где температура достигает минус 18 градусов. Перед загрузкой её нужно хорошо помыть. Установить режим предварительной заморозки за сутки до этого. Затем его отключают и включают режим хранения.

Ягоды раскладывают в один слой на доске и погружают в камеру. При таком температурном режиме они замёрзнут через 20 минут.

Если вы хотите сэкономить место, выньте их и расфасуйте по отдельным резервуарам. Вытесните воздух, тщательно закройте. Делайте это быстро, так как ягоды могут разморозиться. Если место позволяет, то храните их на противне. Данный метод допускает заморозку кизила вместе с косточкой.

Слишком спелые и мягкие ягоды нельзя морозить целиком, поэтому из них извлекают косточку и перетирают в кашу. Из массы делают лепёшки, каждую оборачивают пищевой плёнкой и кладут в морозилку.

Перетёртый состав смешивают с сахаром. Его количество определяют по вкусу. Заливают в ёмкость и отправляют в камеру.

Довольно удобно замораживать такую смесь в формах для льда. Когда она затвердеет, её достают из ячеек и кладут в одну ёмкость или пакет. Эти порционные кубики удобно использовать для чая или каши.

Размораживать ягоды следует постепенно.

1. Выложите необходимое количество в миску и поставьте её в камеру холодильника, чтобы обеспечить постепенное оттаивание ягод.
2. Через некоторое время продолжите процесс при комнатной температуре.
3. Если миновать стадию холодильника или размораживать плоды в воде, они теряют сок, витамины и внешний вид.

После оттаивания вы сможете применять кизил для приготовления компотов, киселей и других блюд. Заморозка сохраняет все полезные элементы плодов, их вкус остаётся неизменным. Это самый лучший вариант хранения кизила, который позволяет наслаждаться ягодой круглый год.

Подробнее о том, как правильно замараживать кизил, вы узнаете из следующего видео.

Заготовки из кизила на зиму обладают в народной медицине лечебными свойствами, лечат желудочно - кишечный тракт. Из ягод кизила можно заготовить на зиму варенье, джем, компот, мармелад, замариновать, заморозить.

1. варенье из кизила.

Сахарный песок растворить в воде, прокипятить 5 минут. Горячим сиропом залить кизил и дать настояться 5 часов. Варить в три приёма по 5 минут с интервалом 2 часа. Дальше переложить в банку и закрыть крышкой. Кизил - 1 кг. Сахарный песок - 1, 2 кг. Вода - 1 стакан.

2. мармелад из кизила.

Спелые ягоды промыть, вынуть косточки и проварить в воде. Отвар сцедить. Его можно использовать как компот или для приготовления желе (с добавлением желатина.

Массу протереть через сито или дуршлаг (сбить в блендере. Добавить сахар и уварить до готовности. Разложить по банкам и закатать. На 5 кг кизила, сахара 2, 5 кг, воды 2 литра.

3. замороженный кизил.

Замороженный кизил сохраняет большую часть полезных свойств, а вкус у таких ягод даже улучшается. Для заморозки подходят спелые ягоды. Их перебирают, моют, дают обсохнуть, высыпают на поддон и ставят в морозильную камеру. Готовый продукт раскладывают в целлофановые пакеты и хорошо завязывают.

4. маринованный кизил.

Только неспелые плоды подойдут. Их промыть и пробланшировать в кипятке в течении 2 минут. Откинуть и разложить по банкам. Налить в одну банку воду, чтобы определить примерный объем жидкости на одну банку. Сливаем эту воду, измеряем ее количество и мы доводим до нужного объема по количеству банок.

В каждую литровую банку положить 7 горошин черного горького перца, 3 лавровых листа, кусочек корицы (или щепотку порошка), 1/4 чайной ложки соли, укроп. Закипятить отмерянную воду и разлить по банкам. Пусть постоит 3-5 минут. Воду слить, довести до кипения и снова разлить по банкам.

5. сироп из кизила.

Хорошо созревшие плоды промыть, обсушить и растереть. Можно удалить косточки и растереть в блендере. Пусть отстоится сутки. Массу процедить, добавить воду, сахар. До загустения на сильном огне варить. Разлить по чистым бутылкам (банкам) и закрутить.

6. повидло из кизила.

Кизил - 1 кг.
- Сахар - 6 стаканов.
- Вода - 1 стакан.

Спелый кизил сварить в воде до полного размягчения, затем протереть сквозь сито или дуршлаг, добавить сахар и уварить, как описано здесь.

7. компот из кизила.

На 1 литровую банку уходит около 500 грамм плодов. Промыть под проточной водой, сложить в банки и залить сиропом. Сироп варить из расчета на 1 литр воды 1 кг сахара. Банки с заливкой для стерилизации на водяную баню поставить. Выдержать литровые 15 минут. Закатать, перевернуть и укутать до полного охлаждения.

8. джем из кизила.

Спелые ягоды кизила тщательно перебираем, хорошенько промоем и выкладем в кастрюлю с толстым дном. Вольем воду, поставим на огонь и прогреем, пока кожица с ягод не станет отставать. Затем кастрюльку с кизилом снимем с огня, немного остужаем и протрем ягоды через сито в отдельную посуду. В протёртую массу всыпим сахар и отправляем на огонь минут на 5. затем немного остужаем, разольем джем из кизила в стерилизованные банки и закатаем. Кизил - 2 кг, сахар 3 кг, вода 1 стакан.

9. кисель из кизила.

Для приготовления нам потребуются: кизил - около 1 стакана, сахар - 1/2 стакана, крахмал - 2-3 ст. л.

Ягоды перебрать, промыть, положить в горячую воду и кипятить около 10 минут. Отвар слить, ягоды размять и соединить отваром, после чего прокипятить, процедить, добавить сахар, снова дать закипеть, тонкой струйкой влить разведенный в холодной воде крахмал и довести до кипения.

10. кизил по кавказки.

Зрелые мягкие плоды кизила промыть и удалить косточки. Плоды довести до кипения при помешивании и отжать сок. Две части кизилового сока смешать с одной частью воды, добавить по вкусу сахар. Сок прокипятить 5 минут, разлить в бутылки и укупорить.

Для работы нам понадобится кизил, дуршлаг, кухонное полотенце, пакеты для заморозки.

Перед тем, как замораживать, кизил следует перебрать, удалить повреждённые ягоды, листья, хвостики.

Хорошо промыть кизил.

Просушить на кухонном полотенце.

Разложить кизил порционно в один слой по пакетам для заморозки. Максимально удалить воздух из пакетов. Отправить в морозильную камеру на хранение. В морозилке ягоды кизила запросто могут лежать до следующего года.

Можно ли морозить кизил на зиму

Плоды кизила замораживают несколькими способами: Россыпью. Целенькие сухие ягоды рассыпают на поддон в один слой и в таком виде хранят в морозильном отделении, используя по мере необходимости. Расфасованным. Ягоды кизила можно расфасовать по контейнерам, пластиковым стаканчикам или полиэтиленовым пакетам. При этом пластиковые контейнеры закрывают крышками, а пакеты завязывают. Удобнее и быстрее всего фасуются слегка подмороженные ягоды. Перетертым. Переспелые плоды мягкие, поэтому их можно измельчить деревянной лопаткой или протереть их через сито. Потом кашицу формируют в небольшие лепешки или шарики, оборачивая каждый пищевой пленкой. Очень удобно доставать порцию, размораживать и использовать без остатка по назначению.

Замороженный кизил максимально сохраняет все витамины и органические кислоты, в нем остаются эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. После заморозки кизил становится еще ароматнее и вкуснее, поэтому его с удовольствием едят дети и взрослые на пользу своему здоровью и иммунитету.

Маринованный кизил в пряном рассоле – это что-то вроде оливок по-домашнему, но на славянский манер. Интересная закуска и необычное дополнение салатов и других блюд.

Продолжаем заготавливать плоды кизила на зиму. Компот из кизила закрыли по банкам, кизиловый соус к мясу приготовили. На очереди кисло-сладкий кизил в пряном маринаде, который придется по вкусу многим. Часто такую закуску сравнивают с оливками. Но вкус маринованных ягод кардинально отличается. Получается неплохая альтернатива маринованным огурчикам, томатам и сливам. Заготовить впрок маринованную сливу очень просто, данный процесс не вызовет затруднений даже у кулинаров-новичков. Баночки с такой заготовкой хорошо хранятся и крышки не вздуваются, даже если стоят в кладовке квартиры, где достаточно тепло.

Маринованный кизил станет неплохим дополнением к мясным блюдам и крепким напиткам.

Информация о рецепте

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 0,5 л. .

Ингредиенты:

• кизил – 0,5 кг
• перец острый – ¼ шт.
• сахар – 2,5 ч.л.
• уксус 9% – 50 мл
• соль – ½ ст.л.
• перец душистый горошком – 3 шт.
• эстрагон – 1 шт.
• гвоздика – 3 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• вода – 150 мл.

Рецепт приготовления:

Как сохранить кизил на зиму в морозильнике

Хранение кизила в морозильной камере при низкой температуре позволяет сберечь в нём большую часть витамина С, все микроэлементы и терпкий насыщенный вкус. Интересно, что заморозка улучшает вкус ягод. После неё они становятся намного слаще. Перед замораживанием кизил нужно тщательно перебрать, удалить листочки, веточки, насекомых и т. д.

Отобранные ягоды нужно помыть, высушить на полотенце при комнатной температуре, после чего высыпать на поддон в один слой. Замораживать нужно в течение 3 часов, после чего расфасовать их по пакетам и хранить при температуре -18°С и ниже в течение 1 года. Также можно заморозить перетёртый с сахаром кизил. Для этого отбирают спелые и переспевшие целые ягоды, удаляют косточки и перетирают их в пюре, из расчёта 1:0.5, на 1 часть мякоти 0.5 части сахара или пудры. Готовый продукт разложить по порционным пластиковым лоточкам и заморозить. Хранить в морозилке при температуре -18°С и ниже до 6 месяцев.

Видео заготовки из кизила на зиму

• сахарный песок - 1,2 кг.
• кизил - 975 гр.
• фильтрованная вода - 0,5 л.

Начинайте процедуру с сортировки кизила. Избавьтесь от порченных и гнилых плодов, здоровые ягоды промойте. Удалите косточки. Отдельно сварите сироп из сахарного песка и воды. Помешивайте сладкую основу до той поры, пока крупицы не растают. Проводите манипуляции на слабой мощности. Теперь смешайте в кастрюле для варки кизил и сироп, оставьте на 5 часов. После истечения отведённого срока отправьте посуду с содержимым на плиту, томите после закипания 10 минут. Ягоды уже прилично размякнут, поэтому не перемешивайте их. Лишь слегка встряхивайте тару. Заранее позаботьтесь о стерилизации банок и крышек, после чего расфасуйте готовое угощение. Укупорка проводится сразу, пока варенье ещё горячее. Остудите его в перевёрнутом виде.

Сок из свежих ягод кизила очень полезен при диабете. Полезные вещества и элементы в составе кизила улучшают работу пищеварительного тракта, кишечника, усиливают ферментативную функцию поджелудочной железы, нормализуют метаболизм в организме и выводят токсичные элементы. Все эти действия снижают содержание глюкозы в крови больных диабетом и выводят излишки сахара. Следует принимать полстакана сока за полчаса до еды ежедневно. Регулярное употребление сока также помогает при нарушении функции щитовидной железы. Большое количество аскорбиновой кислоты делает сок из кизила незаменимым в борьбе с авитаминозом и хронической усталостью. Ежедневное употребление 30 мл сока повысит уровень гемоглобина в крови, придаст сил и бодрости.

Острый соус из кизила на зиму

Простой рецепт соуса из кизила на зиму позволит всегда под рукой иметь приправу не только для мясных блюд, но и для разного рода гарниров. Ингредиенты:

• кизил - 1 кг;
• головка чеснока;
• молотый кориандр, хмели-сунели и красный перец - по 1 чайной ложке;
• пучок кинзы;
• чайная ложка оливкового масла;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• Ягоды засыпать и нагреть на небольшом огне в течение 10 минут, помешивать.
• Превратить ягоды в пюре.
• Мелко порезать кинзу.
• Растереть чеснок с кориандром и смешать с пюре.
• Добавить масло и соль.
• Варить 10 минут на маленьком огне и постоянно помешивать, чтобы соус не подгорал.
• Разложить в стерильные банки и закатать.

Готовится быстро, а ингредиенты всем хозяйкам известны.

Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру. Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру.
Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней. Так, если вы установите температуру -12С то через 15–20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается. Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть. Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод. После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания. Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения. Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при -18 С и ниже, составляет не больше 9–12 месяцев. Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами.
Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при -18С и ниже не расфасовывая. Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев. Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое. Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы. Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок. Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды. Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.
После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить. Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре -12С не менее 1,5–2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше. После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод. П ри подсчете срока годности, необходимо учесть, что заморозив кизил этим способом, вы значительно сократите его срок годности. Этот продукт хранят при температуре -18С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. д.
Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. Это связано с тем, что сохраняя его на зиму путем замораживания, в нем остаются практически все полезные витамины, органические кислоты, эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. Кроме того, зимой он сможет своим вкусом порадовать и взрослых, и детей.

Кизил одна из ягод, содержащая в своем составе большое количество полезных витаминов. В связи с этим у многих людей возникает вопрос, а можно ли заморозить кизил на зиму или из него готовят только компот и варят варенье? Ответ на это вопрос довольно прост, кизил действительно можно заморозить.

При этом заморозка хороша тем, что он не подвергается термической обработке, что позволяет ягодам сохранить большую часть своих полезных свойств. Кроме того, заморозка способствует улучшению вкусовых качеств кизила.

Одним из самых важных правил, которого необходимо придерживаться, решив заморозить кизил, это правильное подбирание и приготовление необходимых для этого ягод.

Перед тем как заморозить ягоды, их необходимо в первую очередь приобрести. Лучше всего, конечно, не покупать их в больших сетевых магазинах, а собрать на дачном участке. Кизил собирают в конце лета и начале осени. Процесс собирания ягод может занять несколько дней. Это связано с тем, что для заморозки подходят только спелые ягоды. Немного не доспевшие ягоды можно также собрать, но их нужно разложить тонким слоем дома и подождать пока они доспеют.

Самый лучший и верный способ собрать соспевший кизил – это постелить что-либо под кустом и легко его потрясти. При этом спелые ягоды упадут, а недоспевшие останутся на кусте.

У этого способа есть несколько отрицательных моментов, так как, упадет большое количество не только спелых, но и испорченных кизиловых ягод.

Кроме того, при падении ягоды могут повредиться, помяться, а для их заморозки в цельном виде это недопустимо. Определить соспел кизил или нет можно по вкусу и цвету. Созревшие ягоды имеют ярко-красный окрас. Вкус у них кисло-сладкий, немного терпкий. Внешне они напоминают созревшую вишню, но только немного продолговатые.

После того, как кизил собран или приобретен, не стоит затягивать с его замораживанием, так как он довольно быстро портится. Кизил перед заморозкой нужно перебрать, выбирая подходящие ягоды и убирая ненужный мусор (палочки, листочки и т. д.). При этом нужно учитывать, что для заморозки подходят только ягоды, которые достигли полной спелости. Кроме того, они должны быть на ощупь упругие. Также кизил не должен быть червивым, и на нем не должно быть разного рода повреждений, помятостей и потемнений.

Но, есть одно исключение, например, если вы решили заморозить кизил, используя при этом сахар, то допускается брать и чуть переспевшие ягоды, но ни в коем случае не гнилые.

После того, как отобрали ягоды, их необходимо тщательно промыть. При этом желательно мыть их в проточной воде, используя для этого дуршлаг.

Вымытый кизил выкладывают на чистую, хорошо впитывающую ткань или на бумажное полотенце. Пролежать, таким образом, он должен не менее чем 15 минут. Можно также использовать и другой метод сушки, например, выложив ягоды на ткань, аккуратными движениями, чтобы их не повредить, обтереть, удаляя с них влагу. Высушить ягоды перед заморозкой необходимо для удаления ненужных скоплений воды и последующих ее намерзаний на Кизиле.

Способы и рецепты заморозки

Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру. Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру.

Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней. Так, если вы установите температуру -12С то через 15–20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается.

Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть.

Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод.

После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания. Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения.

Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при -18 С и ниже, составляет не больше 9–12 месяцев. Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами.

Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при -18С и ниже не расфасовывая. Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев.

Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое. Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы.

Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок. Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды.

Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.

После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить. Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре -12С не менее 1,5–2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше.

После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод. П

ри подсчете срока годности, необходимо учесть, что заморозив кизил этим способом, вы значительно сократите его срок годности.

Этот продукт хранят при температуре -18С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. д.

Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. Это связано с тем, что сохраняя его на зиму путем замораживания, в нем остаются практически все полезные витамины, органические кислоты, эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. Кроме того, зимой он сможет своим вкусом порадовать и взрослых, и детей.

Кизил – одна из самых полезных, ярких и аппетитных ягод из которых получаются отличные заготовки ( , джемы и компоты). А можно ли замораживать кизил и как это сделать правильно? Наш рецепт с фото вам все подробно покажет.
Сладкие плоды кизила с легкой кислинкой и вяжущим вкусом насытят ваш организм витаминами, фитонцидами и эфирными маслами. Особенно это актуально, если в вашей семье есть маленькие непоседы. Делая им напитки и сладости на основе этой ягоды, вы улучшите их общее состояние, зарядите энергией на весь день. Благодаря такому «букету» полезных веществ, эта ягода должна присутствовать на каждом столе. Особенно это актуально в зимнее время, ведь она поможет усилить иммунитет, насытить организм витамином С и улучшить общее состояние.
Из кизила можно создавать массу разнообразных блюд. Хороша эта алая ягода в пирогах, из нее получается отличный джем и варенье. Также из кизила можно сделать натуральный мармелад, сварить натуральный морс или кисель.
Чтобы обеспечить себя этой ягодой надолго, ее можно заморозить. При правильном хранении, вы сможете наслаждаться блюдами (на основе кизила) на протяжении всех зимних месяцев.
Употребляя кизил, вы сможете повысить свой гемоглобин, очистить тело от токсинов и насытить его аскорбиновой кислотой. Имея в закромах несколько пакетов с алыми плодами, вы сможете исключить из своего рациона искусственные витамины.
Итак, как заморозить кизил на зиму - пошаговая инструкция.

Нам понадобятся:
- пакеты для заморозки;
- льняная салфетка.
Ингредиенты:
- ягоды кизила.

1. Подготавливаем необходимые составляющие. Выбираем спелые, но плотные, сохранившие свою форму алые плоды.

2. Промываем кизил под проточной водой и выкладываем на льняную салфетку.
3. Аккуратными движениями стараемся удалить лишнюю влагу с плодов.

5. Тщательно закрываем пакет, стараясь максимально выпустить из него воздух, отправляем в морозилку.

Используем замороженные ягоды кизила по своему усмотрению.

Так же смотрите как приготовить

Читайте также...

Можно ли заморозить кизил на зиму? Как замораживать ягоды в морозилке в домашних условиях? Полезные свойства кизила

Кизил – небольшое дерево, до 7 метров в высоту, с продолговатыми плодами, хотя можно встретить и грушевидные ягоды, и в форме шара. Их цвет колеблется от светло-красного до чёрного.

Плоды обладают оригинальным кисло-сладким вкусом, выгодно дополняют многие блюда. Они актуальны на протяжении всего года, потому нелишним будет заморозить несколько контейнеров этой чудесной ягоды.

Какова польза кизила

Кизил содержит в себе несколько разнообразных необходимых компонентов, этим помогает поддерживать многие функции организма.

1 ягода кизила весит от 2 до 6 г, мякоть в ней занимает 70%. На 100 грамм продукта приходится всего 40 ккал, а отвар содержит их в 2 раза меньше.

В 100 граммах ягод находится 1,2 гр. белка, 9,8 гр. углеводов и 85 г воды. 15% занимает сахара.

Наибольшую ценность в составе кизила представляет витамин С: В ста граммах его около 100 мг. Этот плод может посостязаться даже с чёрной смородиной. Из других компонентов выявлены в нём:

• яблочная и никотиновая органические кислоты;
• танин;
• эфирное масло;
• фитонциды;
• пектин;
• минералы: калий и кальций, магний.

Среди полезных свойств выделяют:

• желчегонное;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• бактерицидное;
• жаропонижающее.

Кизил устраняет авитаминоз, регулирует кровяное давление и освобождает организм от токсинов. Рекомендовано вводить его в систему питания при терапии кишечных инфекций, суставных и кожных недугах.

Он повышает тонус сосудистой стенки, снимает отёки. Особенно плоды полезно вводить в меню при сахарном диабете. Они не вызывают увеличения глюкозного показателя крови, но активизируют ферментативную деятельность поджелудочной железы.

Кизил нормализует обменные процессы. Его с успехом употребляют в пищу при подагре, анемии и заболеваниях кожи.

Напитки из кизила улучшают работу желудочно-кишечного тракта, убирают диарею и справляются с болезнями полости рта. Снимают интоксикацию, заряжают энергией и бодростью.

Кизил можно встретить в составе многих блюд. Он прекрасно сочетается в выпечке, из него готовят соусы и маринад к мясу. Он входит в набор салатов, супов, плова, а в качестве отдельного ингредиента из него производят варенье, пастилу, компоты, джем, желе и многое другое.

Ягода станет оригинальным дополнением в алкогольных напитках. Из неё производят водку, настойки и вино. Такая обширная сфера использования, делает этот фрукт незаменимым даже в повседневном меню.

Подготовительный этап

Заморозке кизила на зиму предшествует его сборка и подготовка.

Поспевает он в конце августа – начале сентября. Конечно, его можно приобрести на рынке или в супермаркете, но лучше собрать самим. Для заморозки годятся только спелые плоды. Отличить их можно по тёмно-бордовому цвету и более мягкой консистенции.

Недозревшие плоды с бледно-красным оттенком и плотные на ощупь. Их нужно разложить на какой-либо поверхности и дождаться, когда они достигнут нужной кондиции.

Самый лёгкий способ сбора урожая – постелить под деревом кусок материи и струсить кизил. При этом следует учесть, что вместе с дозревшими плодами на землю упадут гнилые, червивые и поражённые. Это некондиция. Следовательно, после сбора ягод, их перебирают, оставляя только подходящие для заморозки. Обязательно очищают их от листьев, палок и другого мусора.

Отрицательной стороной такого способа сбора ягод является то, что многие из них, спелые и мягкие, падая на землю, мнутся и деформируются.

Когда вы принесли их домой, не тяните долго с утилизацией. Это скоропортящийся продукт, поэтому не подлежит длительному хранению.

Чтобы правильно его заморозить, сначала плоды следует тщательно промыть. Сделайте это в дуршлаге. Затем разложите в 1 слой на полотенце и дайте фрукту хорошо просохнуть. Иначе лишняя влага намёрзнет на нём.

Как заморозить?

Кизил очень легко заморозить в домашних условиях. Это лучше сделать в морозильной камере, где температура достигает минус 18 градусов. Перед загрузкой её нужно хорошо помыть. Установить режим предварительной заморозки за сутки до этого. Затем его отключают и включают режим хранения.

Ягоды раскладывают в один слой на доске и погружают в камеру. При таком температурном режиме они замёрзнут через 20 минут.

Если вы хотите сэкономить место, выньте их и расфасуйте по отдельным резервуарам. Вытесните воздух, тщательно закройте. Делайте это быстро, так как ягоды могут разморозиться. Если место позволяет, то храните их на противне. Данный метод допускает заморозку кизила вместе с косточкой.

Слишком спелые и мягкие ягоды нельзя морозить целиком, поэтому из них извлекают косточку и перетирают в кашу. Из массы делают лепёшки, каждую оборачивают пищевой плёнкой и кладут в морозилку.

Перетёртый состав смешивают с сахаром. Его количество определяют по вкусу. Заливают в ёмкость и отправляют в камеру.

Довольно удобно замораживать такую смесь в формах для льда. Когда она затвердеет, её достают из ячеек и кладут в одну ёмкость или пакет. Эти порционные кубики удобно использовать для чая или каши.

Хранение и разморозка

Если ягоды лежат в морозилке, то срок их хранения составляет 1 год. Когда они рассыпаны на поверхности, тогда они считаются пригодными только 4 месяца. Такой же срок хранения и у перетёртой массы.

На контейнере с плодами обязательно напишите дату помещения продукта в морозилку и срок их реализации. Не объединяйте кизил с продуктами, которые имеют резкий специфический аромат (мясные, рыбные изделия). Он хорошо впитывает посторонние запахи.

Размораживать ягоды следует постепенно.

1. Выложите необходимое количество в миску и поставьте её в камеру холодильника, чтобы обеспечить постепенное оттаивание ягод.
2. Через некоторое время продолжите процесс при комнатной температуре.
3. Если миновать стадию холодильника или размораживать плоды в воде, они теряют сок, витамины и внешний вид.

После оттаивания вы сможете применять кизил для приготовления компотов, киселей и других блюд. Заморозка сохраняет все полезные элементы плодов, их вкус остаётся неизменным. Это самый лучший вариант хранения кизила, который позволяет наслаждаться ягодой круглый год.

Подробнее о том, как правильно замараживать кизил, вы узнаете из следующего видео.

Можно ли замораживать кизил? Как правильно заморозить кизил в домашних условиях на зиму и можно ли

Кизил – одна из самых полезных, ярких и аппетитных ягод из которых получаются отличные заготовки ( , джемы и компоты). А можно ли замораживать кизил и как это сделать правильно? Наш рецепт с фото вам все подробно покажет.
Сладкие плоды кизила с легкой кислинкой и вяжущим вкусом насытят ваш организм витаминами, фитонцидами и эфирными маслами. Особенно это актуально, если в вашей семье есть маленькие непоседы. Делая им напитки и сладости на основе этой ягоды, вы улучшите их общее состояние, зарядите энергией на весь день. Благодаря такому «букету» полезных веществ, эта ягода должна присутствовать на каждом столе. Особенно это актуально в зимнее время, ведь она поможет усилить иммунитет, насытить организм витамином С и улучшить общее состояние.
Из кизила можно создавать массу разнообразных блюд. Хороша эта алая ягода в пирогах, из нее получается отличный джем и варенье. Также из кизила можно сделать натуральный мармелад, сварить натуральный морс или кисель.
Чтобы обеспечить себя этой ягодой надолго, ее можно заморозить. При правильном хранении, вы сможете наслаждаться блюдами (на основе кизила) на протяжении всех зимних месяцев.
Употребляя кизил, вы сможете повысить свой гемоглобин, очистить тело от токсинов и насытить его аскорбиновой кислотой. Имея в закромах несколько пакетов с алыми плодами, вы сможете исключить из своего рациона искусственные витамины.
Итак, как заморозить кизил на зиму - пошаговая инструкция.

Нам понадобятся:
- пакеты для заморозки;
- льняная салфетка.
Ингредиенты:
- ягоды кизила.

1. Подготавливаем необходимые составляющие. Выбираем спелые, но плотные, сохранившие свою форму алые плоды.

2. Промываем кизил под проточной водой и выкладываем на льняную салфетку.
3. Аккуратными движениями стараемся удалить лишнюю влагу с плодов.

5. Тщательно закрываем пакет, стараясь максимально выпустить из него воздух, отправляем в морозилку.

Используем замороженные ягоды кизила по своему усмотрению.

Так же смотрите как приготовить

Созревание кизила происходит осенью, но сбор плодов не заканчивается за один день. Поскольку на кусте есть и совершенно зеленые, и переспелые плоды, поэтому на сбор придется затратить дня четыре, хотя можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой, которую расстилают под кустом, к которого стряхивают спелые ягоды.

Не полностью созревшие ягоды можно разложить на пленке уже в помещении и они быстро дозреют.
Для сушки лучше подобрать не переспевшие ягоды. Косточки извлекать из ягод не следует, поскольку в них также заключена масса полезных свойств. Просто ягоды нужно перебрать и сполоснуть, а затем разложит на плотной бумаги, либо натуральной ткани и подвялить на свежем воздухе. При этом следует оградить заготовку от попадания прямых солнечных лучей и время от времени перемешивать. На ночь ягоды прямо на поддонах лучше занести в помещение. Готовый продукт засыпают в полотняные мешочки, картонные коробки, либо деревянные ящики и помещают в сухое и темное место.

И заморозить, при этом в ягодах сохранится значительная часть полезных свойств, а вкус даже улучшится.

Для заморозки нужны спелые ягоды, которые моют, перебирают, моют, высушивают, в ванночки или на поддон и помещают в морозильную камеру. Готовый продукт можно хранить в тщательно завязанных в целлофановых пакетах.

Варенье, это также один из способов заготовки. Для его приготовления на килограмм ягод кизила добавляют полтора килограмма сахара и триста миллилитров воды.

Мытый кизил бланшируют минуту в кипящей воде, а затем перекладывают в кипящий сироп, в котором варят семь минут. После этого варенье остужают при комнатной температуре и заново кипятят, и эту процедуру повторяют затем еще раз. Готовое варенье закатывают в банках.

Заготавливают кизил и в форме повидла

Для этого на килограмм кизила необходимо шесть стаканов сахара и стакан воды.

Спелый мытый кизил высыпают в эмалированную кастрюлю и, долив воду, варят до полного размягчения, а затем ягоды протирают с помощью сита. В полученное пюре досыпается сахар, после чего заготовка уваривается и закупоривается в банках.

Хранить кизил можно и в форме пастилы или мармелада

Для изготовления пастилы отбирают и моют переспелые ягоды, из которых удаляют косточки, а мякоть измельчается с помощью неметаллического сита. Далее полученная масса раскладывается на деревянных досках, которые предварительно смазывают постным маслом.

Переспелые ягоды кизила моют, удаляют косточки, полученную мякоть измельчают в кашицу и протирают через сито (с неметаллической сеткой). Массу раскладывают на деревянных досках или подносах, смазанных постным маслом слоем не толще сантиметра. Эта заготовка сушится под солнцем на свежем воздухе. Во время сушки следует обсуждать с соседками предполагаемые свойства будущего продукта. Высохший, но еще не затвердевший пласт следует перевернуть и высушить с обратной стороны. Извлекать целебные вещества для организма следует как самостоятельным потреблением лакомства, так и в составе различных блюд.

А для изготовления мармелада на килограмм кизила положено шестьсот граммов сахара и пол литра воды. Здесь необходим перезревший и мягкий кизил, из которого вынуты косточки. Сырье складывают в таз, и варят в воде до размягчения ягод, а образовавшуюся массу перетирают через мелкое сито. Получается пюре, в которое добавляют сахар и варят до того времени, когда мармелад уже свободно отстает от стенок посуды. Продукт нужно вылить на блюдо, которое предварительно смочено водой, его также необходимо разровнять и подсушить на воздухе. После этого мармелад режут и обваливают кусочки в сахаре, после чего складывают в стеклянные банки. Хранить лакомство следует и хранят в прохладном месте.

Очень удобно заготавливать кизил в форме вина

Для этого ягоды разминают в деревянной ступе и заливают сиропом, изготовленным из литра воды и двухсот граммов сахара, а когда смесь остынет, в нее добавляют винные дрожжи и оставляют бродить на двое суток. Образовавшуюся жидкость снимают с осадка, и к ней добавляется сироп из трех литров воды и килограмма сахара. Вино готовится с водяным затвором. Когда оно перестанет бродить, его следует разлить в бутылки и плотно закупорить. К употреблению целебный напиток готов уже через два дня.

Кизил одна из ягод, содержащая в своем составе большое количество полезных витаминов. В связи с этим у многих людей возникает вопрос, а можно ли заморозить кизил на зиму или из него готовят только компот и варят варенье? Ответ на это вопрос довольно прост, кизил действительно можно заморозить.

При этом заморозка хороша тем, что он не подвергается термической обработке, что позволяет ягодам сохранить большую часть своих полезных свойств. Кроме того, заморозка способствует улучшению вкусовых качеств кизила.

Одним из самых важных правил, которого необходимо придерживаться, решив заморозить кизил, это правильное подбирание и приготовление необходимых для этого ягод.

Перед тем как заморозить ягоды, их необходимо в первую очередь приобрести. Лучше всего, конечно, не покупать их в больших сетевых магазинах, а собрать на дачном участке. Кизил собирают в конце лета и начале осени. Процесс собирания ягод может занять несколько дней. Это связано с тем, что для заморозки подходят только спелые ягоды. Немного не доспевшие ягоды можно также собрать, но их нужно разложить тонким слоем дома и подождать пока они доспеют.

Самый лучший и верный способ собрать соспевший кизил – это постелить что-либо под кустом и легко его потрясти. При этом спелые ягоды упадут, а недоспевшие останутся на кусте.

У этого способа есть несколько отрицательных моментов, так как, упадет большое количество не только спелых, но и испорченных кизиловых ягод.

Кроме того, при падении ягоды могут повредиться, помяться, а для их заморозки в цельном виде это недопустимо. Определить соспел кизил или нет можно по вкусу и цвету. Созревшие ягоды имеют ярко-красный окрас. Вкус у них кисло-сладкий, немного терпкий. Внешне они напоминают созревшую вишню, но только немного продолговатые.

После того, как кизил собран или приобретен, не стоит затягивать с его замораживанием, так как он довольно быстро портится. Кизил перед заморозкой нужно перебрать, выбирая подходящие ягоды и убирая ненужный мусор (палочки, листочки и т. д.). При этом нужно учитывать, что для заморозки подходят только ягоды, которые достигли полной спелости. Кроме того, они должны быть на ощупь упругие. Также кизил не должен быть червивым, и на нем не должно быть разного рода повреждений, помятостей и потемнений.

Но, есть одно исключение, например, если вы решили заморозить кизил, используя при этом сахар, то допускается брать и чуть переспевшие ягоды, но ни в коем случае не гнилые.

После того, как отобрали ягоды, их необходимо тщательно промыть. При этом желательно мыть их в проточной воде, используя для этого дуршлаг.

Вымытый кизил выкладывают на чистую, хорошо впитывающую ткань или на бумажное полотенце. Пролежать, таким образом, он должен не менее чем 15 минут. Можно также использовать и другой метод сушки, например, выложив ягоды на ткань, аккуратными движениями, чтобы их не повредить, обтереть, удаляя с них влагу. Высушить ягоды перед заморозкой необходимо для удаления ненужных скоплений воды и последующих ее намерзаний на Кизиле.

Существует несколько способов, как заморозить кизил, из которых самый распространенный и простой, это обычное помещение ягод в морозильную камеру. Для этого необходимо, после того как подготовили ягоды, разложить их тонким слоем на любой плоской поверхности и поместить их в таком виде в морозильную камеру.

Время первоначального замораживания в морозильной камере зависит от температурного режима, установленного в ней. Так, если вы установите температуру -12С то через 15–20 минут кизил можно доставать и начинать расфасовывать. При более высокой температуре, соответственно и время первоначальной заморозки увеличивается.

Когда кизил заморозится, его необходимо поместить в закрывающиеся специальные для заморозки контейнеры, целлофановые или специальные для этого пакеты. Обратите внимание, что при расфасовке замороженного кизила в пакеты, необходимо выпустить из них воздух и плотно закрыть.

Также важно помнить, что расфасовывать нужно, как можно быстрее, чтобы избежать подтаивания ягод.

После того как расфасовали весь кизил не забудьте на упаковке сделать надпись, содержащую сведения о дате его замораживания. Для удобства можно сразу подсчитать и дату, когда закончится срок хранения.

Как правило, у замороженных, не переработанных ягод срок годности хранения в морозильной камере при соответствующей температуре, то есть при -18 С и ниже, составляет не больше 9–12 месяцев. Данный способ заморозки цельного кизила используется для того, чтобы уменьшить количество занимаемого пространства в морозильной камере замороженными ягодами.

Если у вас есть возможность, вы можете свежие, подготовленные ягоды поместить на поддон, рассыпать их в один слой и в таком виде хранить их в морозилке при -18С и ниже не расфасовывая. Использовать замороженный этим способом продукт допускается в течение около 6 месяцев.

Замороженный кизил, не подвергающийся переработки, можно зимой использовать для того чтобы сварить компот, варенье и многое другое. Кроме того, он широко применяется в качестве приправ при приготовлении блюд из мяса, птицы и рыбы.

Но это не единственный способ заморозки кизила. Заморозить его можно используя сахарный песок. Перед тем как воспользоваться данным рецептом, не забудьте также подготовить ягоды.

Берется в этом случае любое количество кизила и сахарного песка. Как, правило, их масса выбирается самостоятельно исходя из ваших вкусовых предпочтений. Ягоды необходимо протереть через сито. Рекомендуется использовать сито с более мелкими ячейками. В конце процесса протирания в сите должны остаться косточки, а также могут остаться остатки кожицы.

После этого, в готовую кашицу добавляется сахарный песок по вкусу. Все тщательно перемешивается и укладывается в посуду, в которой планируете кизил заморозить. Это может быть ячейка для замораживания льда или иная аналогичная посуда. Кроме того, данную смесь можно скатать в шарики и обвернуть в пищевую пленку, после чего также заморозить. Замораживается кизил с сахаром в морозильной камере при температуре -12С не менее 1,5–2 часа. Если температура выше, то и замораживать придется продукт соответственно дольше.

После этого, замороженная смесь кизила и сахара вынимается из формы, в которой замораживалась первоначально и расфасовывается аналогичным способом расфасовки цельных ягод. П

ри подсчете срока годности, необходимо учесть, что заморозив кизил этим способом, вы значительно сократите его срок годности.

Этот продукт хранят при температуре -18С и ниже не более 4 месяцев. Замороженный кизил с сахаром очень удобно использовать зимой, добавляя его, например, в чай, в кашу и т. д.

Соблюдая правила подготовки кизила и его заморозки, вы сможете сохранить его основные важные лечебные и вкусовые свойства. Это связано с тем, что сохраняя его на зиму путем замораживания, в нем остаются практически все полезные витамины, органические кислоты, эфирные масла, пектины, фитонциды и дубильные вещества. Кроме того, зимой он сможет своим вкусом порадовать и взрослых, и детей.

Кизил - одна из самых полезных ягод. В нем много витаминов, пектинов, органических кислот, эфирных масел, дубильных веществ и фитонцидов, а витамина C - даже больше, чем в черной смородине. Если заморозить свежий кизил на зиму, это позволит избежать авитаминоза, гриппа и простуд, ведь он укрепляет иммунитет. Достаточно соблюдать правила заготовки - и под рукой всегда будет вкусное и полезное лакомство.

Заморозка - оптимальный способ длительного хранения ягоды. Она позволяет сохранить основные лечебные свойства, а также почти все полезные компоненты. При этом вкусовые качества со временем не только сохраняются, но даже улучшаются.

В зимнее время замороженный кизил отлично подойдет для приготовления различных компотов, киселей, морсов, джемов и варений. Также он часто применяется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Замороженную смесь из перетертой ягоды с сахаром удобно добавлять в чай, кашу и просто есть в качестве сладкого витаминного десерта.

Выбор и подготовка продукта

Для заморозки требуются только спелые ягоды - они становятся ярко-красными, на вкус - кисло-сладкими, немного терпкими и вяжущими. Сбор проводят осенью, под кустом расстилают пленку и легко встряхивают его - созревший кизил свободно опадает. Если были куплены неспелые ягоды, следует разложить их тонким слоем и подождать несколько дней. Затем нужно сразу начинать подготовку к заморозке:

1. Перебрать ягоды, удалить помятые и червивые, а также палочки, листочки и прочий мусор.
2. Поместить в дуршлаг и тщательно промыть проточной водой.
3. Разложить на бумажном полотенце и дать обсохнуть в течение 15 мин.

Подготовка морозильной камеры

Перед заморозкой необходимо также подготовить камеру. Следует освободить в ней место, при необходимости - помыть. Если в холодильнике есть функция предварительной заморозки, стоит включить ее за сутки до помещения ягод. Еще через 24 ч. ее нужно выключить и активировать режим хранения. Рекомендуется выставить температуру в диапазоне от -18 до -23 градусов.

Как заморозить кизил в домашних условиях

Замораживать ягоду можно прямо с косточками. Однако нужно делать это правильно, чтобы сохранить максимум витаминов и других полезных веществ. Заморозка должна быть быстрой, поэтому лучше укладывать кизил в камеру небольшими порциями.

Подготовленную ягоду следует рассыпать на поддоне в один слой и убрать в морозилку на 15-20 мин., установив температуру -12 градусов. Затем ее нужно достать и расфасовать, но нужно делать это быстро, чтобы не допустить подтаивания. Для хранения подойдут контейнеры, а также пакеты - обычные целлофановые или специальные для заморозки. Наполнив емкость ягодой, нужно выпустить из нее весь воздух и плотно закрыть.

Можно не расфасовывать кизил, а морозить и хранить прямо на поддоне. Однако так поместится меньше ягоды, а срок годности снизится в 2 раза.

Еще один способ заморозки кизила предполагает использование сахара. Простой рецепт:

1. Предварительно вымытую и высушенную ягоду нужно протереть через сито с мелкими ячейками - в нем останутся все косточки и кожица.
2. В полученную массу нужно добавить сахар по вкусу и тщательно перемешать.
3. Переложить смесь в контейнер или ячейки для заморозки льда либо скатать в шарики, обернув их пищевой пленкой.

Ягоду, перетертую вместе с сахаром, замораживать нужно при температуре минимум -12 градусов в течение 1,5-2 ч. Потом ее нужно достать из формы, разложить по пакетам и отправить на длительное хранение.

Правила хранения

При хранении нужно соблюдать следующие правила:

1. На каждом пакете стоит написать дату заготовки продукта. Это поможет соблюдать срок хранения.
2. Замороженный кизил не следует класть рядом с мясом, рыбой и другими сильно пахнущими пищевыми продуктами, иначе он впитает посторонние запахи.
3. В пакетах ягоду можно держать в морозильной камере 9-12 месяцев при температуре -18 градусов. Нерасфасованный кизил, рассыпанный на поддоне, хранится не больше полугода.
4. Кизил, перетертый с сахаром, тоже нужно держать при -18 градусах. Однако срок его годности меньше - всего 4 месяца.

Как разморозить кизил

Размораживать ягоду нужно постепенно, не допуская резкого перепада температур. Вначале ее следует переместить в нижний отдел холодильника. Там она оттает за нескольких часов, после чего ее нужно использовать в ближайшее время, поскольку повторная заморозка не допускается. Компоты и каши можно готовить из замороженного кизила, добавляя его во время варки.

Если регулярно есть кизил, улучшится аппетит, пройдет изжога, укрепятся сосудистые стенки и нормализуется давление. Чтобы эта полезная ягода всегда была под рукой, ее можно заморозить - и можно будет готовить витаминные компоты и другие блюда круглый год.

Сладко-кислые ягоды кизила нравятся многим. Это не та ягода, которую получится кушать просто так в больших количествах, но в вареньях, компотах или как приправа к мясным блюдам она незаменима. Как же правильно сохранить кизил, чтобы наслаждаться этой полезной ягодой зимой?

Как выбрать кизил при покупке

Ягоды кизила появляются в продаже в конце лета. В зависимости от сорта, кизил может созревать полностью в период со второй половины августа до октября. Ягоды, которые будут сразу употреблять в пищу, собирают/покупают ближе к сентябрю. А на заготовки можно приобрести кизил и в начале лета. При покупке стоит обращать внимание на:

1. Сорт . Есть дикорастущий кизил с багрово-красными, вытянутыми плодами. Благодаря усилиям селекционеров появился также кизил садовый. Он может быть грушевидным и шаровидным, а также странной окраски: от белой до сине-фиолетовой. На вкусовые качества это не влияет, разве что садовый кизил чуть слаже и мягче.
2. Внешний вид ягод . На них не должно быть повреждений, трещин, гнили, а также следов от насекомых.
3. Степень спелости . Чем темнее и мягче на ощупь ягода, тем она будет более сладкой. Недозревший кизил обладает терпким, вяжущим вкусом, который не всем по душе.

Совет: покупать кизил нужно, ориентируясь на то, как планируется использовать его дальше. Перезревшие ягоды хороши для компота и соуса. Недозревшие доспеют и дома, и потом смогут полежать дольше.

Как хранить кизил?

Стоит знать, что в сыром виде кизил хранится не больше 2-х недель. Хранить его нужно так:

Чтобы он дозрел

В сухом месте с комнатной температурой. Можно рассыпать плоды на бумагу, чтобы они не слеживались, а между ними положить несколько яблок. Яблоки выделяют газ этанол, ускоряющий созревание ягод и овощей.

Чтобы дольше сохранился

В холодильнике, в отсеке для овощей, в полиэтиленовом пакете с проделанными в нем отверстиями для циркуляции воздуха. Или же в пластиковой открытой миске. Чтобы кизил пролежал как можно дольше, нужно выбирать светло-красные плоды и не мыть их заранее.

Чтобы сохранить полезные свойства

В морозильной камере – это сохранит не только большое количество витамина С и полезные микроэлементы, но и терпкий насыщенный вкус. А еще от заморозки кизил становится немного слаже.

Заморозка: как хранить кизил на зиму

Понадобится:

• кизил – 1 кг;
• сахар – по вкусу.

Перед замораживанием кизил тщательно перебирают, убирая листочки и веточки, промывают от грязи и насекомых. Далее нужно разделить кизил на две кучки: переспевшие, темные и нормальные плоды.

Светлые ягоды рассыпают на поддоне в один слой и замораживают около 3-х часов. Стоит установить температуру -20 °С, так они замерзнут быстрее. После этого кизил расфасовывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозилку. Делать это нужно быстро, чтобы ягоды не успели подтаять, иначе они слипнутся между собой.

Совет: пересыпая ягоды в полиэтиленовый пакет, нужно выпустить из него воздух. Для этого, если нет вакуумного упаковщика, берутся обычные пакеты с замком Zip-lock, в которые вставляется трубочка от напитков. Закрыв пакет, резко втяните воздух, а потом быстро вытащите трубочку и закройте пакет до конца. Воздуха останется совсем немного.

Мягкие ягоды складываются в металлическое сито с крупными дырочками и тщательно перетираются, пока все косточки не окажутся на сите, а кизиловая мякоть – внизу, в подставленной емкости. В кизиловую кашицу добавляется сахар по вкусу. Теперь ее можно замораживать. Удобно делать это в формочках для льда, все при той же температуре -20 °С.

Важно: замороженные таким способом ягоды хранятся около 9 месяцев, а пюре – 3-4 месяца, при температуре ниже -18 °С.

Заготовки из кизила: ингредиенты и рецепты приготовления

Как заготовить и хранить вяленый (сушеный) кизил

Для сушки нужны спелые, упругие ягоды с косточкой. Для начала ягоды моют и подсушивают при комнатной температуре. Затем нужно:

• застелить противень пергаментной бумагой, рассыпать на нее кизил в один слой;
• поместить в сухом, хорошо вентилируемом месте;
• проверить, чтобы на ягоды не попадали прямые солнечные лучи – они уничтожат витамины;
• периодически помешивать кизил, чтобы он сушился равномерно;
• если ягоды сушатся на улице, их нужно забирать в дом на ночь и во время дождя;

Когда кизил станет упругим и сморщенным, он готов. Нужно пересыпать его в деревянные ящички или полотняные мешочки. В сухом месте при комнатной температуре сушеный кизил может храниться до года.

Как заготовить и хранить варенье из кизила

Понадобится:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 1, 5 кг;
• вода – 350 мл.

Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Пока он закипает, кизил перебирают (нужно выбирать самые спелые плоды), моют и 1 минуту бланшируют в кипятке. Косточки удалять не обязательно, но нужно помнить, что варенье без косточек дольше хранится. После этого ягоды высыпают в кипящий сироп и варят 5-7 минут, снимая пенки. После чего варенье отставляют, дают остыть и снова кипятят. Процедура повторяется несколько раз, чем больше – тем гуще будет варенье.

Готовое варенье хранят в холодильнике в стеклянных банках, или же закатывают. Хранится оно хорошо (1 год – с косточкой, 2 года – без), даже открытую банку можно не убирать на холод. В процессе хранения желируется.

Как заготовить и хранить компот из кизила

На 1 л. компота понадобится:

• ягоды кизила – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 2,5 л.

Ягоды перебирают, промывают и оставляют стекать. Бутыльки для закатки в это время стерилизуют, крышки – кипятят. В бутыль на дно насыпается кизил, затем заливается кипятком и оставляется настояться на полчаса.

Теперь настоянную воду сливают в кастрюлю и еще раз кипятят, после чего сновал наливается в бутылек. Так повторяется три раза. Затем нужно насыпать в бутыли сахар и закатать.

Закатанные бутыли хранятся около года-двух, в сухом прохладном месте.

Как хранить кизил перетертым с сахаром

Понадобится:

Спелый кизил и сахар в пропорции 1:2.

1. Ягоды перебирают, моют, просушивают. В обязательном порядке удаляют косточку.
2. Кизил ссыпают в высокую кастрюлю, засыпают сахаром, оставляют на полчаса настояться.
3. Перетирают – блендером или мясорубкой – в пюре.
4. Раскладывают по сухим стеклянным банкам, которые нужно простерилизовать, закрывают крышкой.

Перетертый с сахаром кизил можно хранить на верхней полке холодильника до года.

Как консервировать кизил в сахарном сиропе

Понадобится:

• кизил – 1 кг;
• сахар – 2 кг;
• вода – 5 л.

Ягоды моют, подготавливают, на полчаса заливают холодной водой. Затем раскладывают по стерилизованным бутылям, заполняя ¼ пространства. Воду кипятят, заливают в банки, через 20 минут сливают. На этой воде – она уже приобретет характерный красноватый оттенок – готовится сахарный сироп, и им повторно заливаются ягоды. После чего кизил в сахарном сиропе закатывается.

Важно: нужно не доливать до самого края бутля, а оставить хотя бы 2 см.

Как и другая консервация, хранится год-два, в зависимости от того, удалялись ли косточки.

Заключение

Представленные в статье способы - это еще далеко не все варианты, как сохранить кизил на зиму. Из него делают пастилу и мармелад, варят вино… Как бы вы не заготовили кизил, сделать это определенно стоит: он убережет от авитоминоза, а его естественный неповторимый вкус подарит отличное настроение!

Как хранить кизил на зиму в домашних условиях » Сусеки

Maria_Ivanova22 - Ноя 3rd, 2020 Категории: Как хранить

Осенней порой запасливые хозяйки занимаются заготовкой ягод кизила и стараются выбрать самый лучший способ их хранения на зиму. Эти плоды богаты на множество полезных веществ.

Ингредиенты: кизил
Время для закладки: Осень

Естественно, что свежий кизил ценнее всего, но не весь урожай можно употребить за один раз. Поэтому хозяйки используют разные способы его хранения на зиму.

Как хранить кизил в холодильнике

Перед отправкой кизила в холодильный шкаф, ягоды обязательно необходимо «разделить»: на спелые, у которых красный оттенок и перезрелые они: тёмно-бордовые. Потому как, даже довольно упругий продукт плохо хранится просто на кухне.

Надо не забывать, что собрав ягоды, их надо поместить в пластиковую емкость или пакет с отверстиями для вентиляции и поместить в холодильник (температура которого не должна превышать +5°С). В таких условиях они не испортятся на протяжении 10-12 дней.

По истечении одной недели кизил станет немного темнее, это свидетельствует о том, что в нем накопилась фруктоза. Вкус таких ягод уже не такой терпкий, как, в только что сорванных.

Перед отправкой кизила в холодильное устройство, его не надо мыть. Это продлит срок пригодности. Помыть ягоды можно уже непосредственно перед употреблением.

Как хранить кизил в отсеке морозильной камеры

Условия морозилки позволяют сберечь в кизиле максимум витамина С, все микроэлементы и наличие терпкого насыщенного вкуса. Во время замораживания ягоды становятся еще более вкусными и сладкими.

Перед отправкой в морозилку полезный продукт следует старательно перебрать, удаляя листики, веточки, насекомых и прочее. Отобранный кизил надо помыть, разложить на полотенце, чтобы подсох при комнатной температуре, а после, высыпать на паллет одним слоем. Для того чтобы ягоды замерзли, понадобится 3 часа, по истечении этого времени их надо расфасовать в пакеты и хранить при температуре -18°С (и ниже) на протяжении 12 месяцев.

Также замораживают кизил, перетёртый с сахаром. Готовое пюре нужно разместить в пластиковые лотки и отправить в морозилку. Срок пригодности такого продукта до полугода (при температуре -18°С и ниже).

Несколько вариантов хранения кизила на зиму

Еще кизил отлично храниться зимой, если его высушить (в таком виде он хранится до 1 года), завялить (строк пригодности – 1 год) или пересыпать (сберегается до полугода) сахаром. Каждая хозяйка выбирает способ, который ей больше всего нравится. Но, главное, что все варианты очень «вкусные».

См. видео: Сушка кизила в електросушилке.

Как Высушить Кизил с помощью Соли

Кроме того, кизил можно заготовить на зимнюю пору в виде компотов, варенья, повидла, джема или пастилы. Множество любителей домашних алкогольных напитков используют кизил, как основной ингредиент для своих ароматных напитков.

Не важно, какой из способов выбирать, главное только, правильно соблюдать все нюансы, необходимые для хранения ягод кизила на зиму и учитывать предпочтения большинства членов семьи.

Tweet

Как хранить кизил в домашних условиях правильно и как сохранить ягоды кизила на зиму

Фрукты и ягоды

Осень — самое время заготавливать и хранить ягоды кизила (лат. Córnus). Они растут на высоких кустах, а созревают в конце лета и начале осени. Перепутать их сложно – красные ягоды имеют продолговатую овальную форму. В пищу кизил употребляют как в свежем виде, так и готовят различные блюда, закуски и делают заготовки. Из кизила готовят: компоты, варенье, пастилу, желе, конфитюр, повидло, вино, ликёры. Его вялят, сушат, маринуют.

Плоды содержат витамины А, В, С и РР, также они богаты магнием, натрием, фосфором и железом. В диетологии кизил применяется для лечения нарушения обмена веществ, полезны при анемии. Однако высокая кислотность может стать причиной нарушения работы ЖКТ, поэтому противопоказано его употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью.

• В холодильнике свежие ягоды могут пролежать до 12 дней.

• Засыпанный сахаром кизил можно хранить до 6 месяцев в прохладном месте.

• Заморозка продлит срок хранения до одного года.

Как выбрать спелый кизил

Лучшими для употребления в пищу являются спелые ягоды кизила, они упругие и имеют ярко-красный цвет. Мягкие тёмно-красные плоды после сбора следует сразу же использовать для приготовления, они переспевшие и долго не хранятся. Это же следует учитывать, покупая кизил на рынке или в магазине.

Как хранить кизил в холодильнике

Ягоды следует тщательно перебрать, после чего рассортировать на спелые красные и переспевшие тёмно-бордовые. Учтите, что даже довольно упругие ягоды плохо хранятся при комнатной температуре, лучше их сразу отправить в холодильник.

После сбора срок хранения ягод кизила составляет 10-12 дней при температуре не выше 5°С. Их нужно поместить в пластиковую миску или в пакет с вентиляцией и отправить в холодильник, в отсек для фруктов и овощей.

В процессе хранения кизил набирает свой вкус, ягоды становятся кисло-сладкими, в них образуется фруктоза, придающая плодам приятное послевкусие и смягчающая его терпкость. Через 5-7 дней они начнут темнеть, это признак накопления сахара.

Чтобы собранные плоды дольше хранились, мыть их нужно непосредственно перед приготовлением.

Как хранить кизил в морозильнике

Хранение кизила в морозильной камере при низкой температуре позволяет сберечь в нём большую часть витамина С, все микроэлементы и терпкий насыщенный вкус. Интересно, что заморозка улучшает вкус ягод. После неё они становятся намного слаще.

Перед замораживанием кизил нужно тщательно перебрать, удалить листочки, веточки, насекомых и т. д. Отобранные ягоды нужно помыть, высушить на полотенце при комнатной температуре, после чего высыпать на поддон в один слой. Замораживать нужно в течение 3 часов, после чего расфасовать их по пакетам и хранить при температуре -18°С и ниже в течение 1 года.

Также можно заморозить перетёртый с сахаром кизил. Для этого отбирают спелые и переспевшие целые ягоды, удаляют косточки и перетирают их в пюре, из расчёта 1:0.5, на 1 часть мякоти 0.5 части сахара или пудры. Готовый продукт разложить по порционным пластиковым лоточкам и заморозить. Хранить в морозилке при температуре -18°С и ниже до 6 месяцев.

Как сохранить кизил на зиму

Есть ещё несколько отличных способов, как лучше сохранить кизил без холодильника:

• сушка;
• вяление;
• пересыпание с сахаром;
• перетирание с сахаром.

Сушка ягод

Для сушки также выбирают спелые, упругие ягоды без признаков переспелости. Косточку оставляют, она полезна для пищеварения, так как содержит фитонциды и клетчатку. Процесс, как правильно сушить ягоды, такой:

• помытые плоды подсушить при комнатной температуре;
• расстелить на противень пергаментную бумагу;
• выложить ягоды в один слой;
• сушить нужно в сухом хорошо провериваемом месте;
• на ягоды не должны попадать прямые солнечные лучи.

На ночь лучше забирать их в дом, затем выставлять снова. В процессе сушки нужно периодически перемешивать кизил, чтобы он сушился равномерно. Когда ягоды станут упругими и сморщенными, их нужно пересыпать в деревянный ящик или расфасовать по полотняным мешочкам.

Хранить сушёный кизил в сухом месте при температуре не выше комнатной. Время, сколько можно сохранять его в таком виде, составляет до 1 года.

Вяление

Вяленый кизил готовят таким образом:

• спелые ягоды перебрать, помыть и высушить на полотенце;
• выложить в миску и засыпать сверху сахаром;
• оставить на 1 сутки при комнатной температуре, чтобы они пустили сок;
• сироп слить, его можно использовать как топпинг или довести до кипения и закрыть в банку.

Отцеженные ягоды кизила залить сиропом из воды и сахара (в соотношении 1:1), после чего нагреть, не доводя до кипения, и дать постоять 10 минут. Сцедить плоды, выложить их на противень на сетку, и выдержать в разогретой до 70°С духовке 20 минут, остудить. Ещё раз поставить на 20 минут в разогретую до 70°С духовку. Остывший кизил сложить в стеклянную банку и плотно закрутить крышкой. Хранить в сухом тёмном месте, при температуре не выше комнатной, до 1 года.

Перетирание с сахаром

Также можно сохранить полезные свойства кизила, перетерев его с сахаром:

• перебрать спелые ягоды без признаков испорченности;
• помыть, просушить и удалить косточку;
• исходить из пропорции 2 части сахара или пудры на 1 часть ягод;
• измельчить в пюре блендером или на мясорубке;
• готовый продукт разложить по сухим стерильным стеклянным банкам, закрыть крышками.

Хранить в холодильнике на верхней полке до 1 года.

Пересыпание сахаром

И самый полезный способ, как хранить ягоды кизила в домашних условиях свежими и вкусными – это пересыпать ягоды сахаром и вынести в сухое и прохладное место. Для этого выбранную ёмкость для хранения (лучше ящик из пищевого пластика) застелить пергаментом, насыпать на дно сахар и затем слоями пересыпать его с кизилом. Место, в чём хранить в таком виде ягоды, должно быть прохладным и сухим с низкой влажностью:

• нижняя полка холодильника;
• погреб;
• подвал;
• застеклённый балкон зимой;
• пластиковый погреб в грунте.

Период, сколько хранится кизил в сахаре свежим, составляет до 6 месяцев при минимальной влажности воздуха.

Другие способы хранить кизил

Очень вкусными получаются зимние заготовки из кизила: варенье, повидло, джемы или пастила из кизила. Для этого ягоды уваривают с сахарным сиропом в собственном соку, согласно рецепту.

Добавляют их и в компоты, особенно вкусным получается кизилово-яблочный напиток, он имеет яркий цвет и сладковато-терпкий вкус.

Широко известно применение кизила в изготовлении различных алкогольных напитков. Ликёры и вино, наливки и настойки из терпкой ароматной ягоды очень распространены на Кавказе.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить калину

Из калины можно готовить много полезных напитков и десертов круглый год. Наша статья поможет вам всегда иметь эти ягоды под рукой

Как сохранить ежевику

Очень вкусные ягодки, которые запросто растут как в лесу, так и на садовом участке. Сохранить их вкус и пользу на зиму довольно просто!

Маракуйя срок хранения

Сроки хранения этого плода очень сильно зависят от его степени зрелости. Подробнее - в статье!

Закатки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (274 рецепта закаток) / страница 2

Кабачковая икра на зиму без стерилизации 4.8

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Консервация огурцов с кетчупом чили 4.6

Привычные рецепты заготовок хочется дополнить чем-нибудь новеньким и необычным? Тогда смело берите этот классный вариант, как сделать консервацию огурцов с кетчупом чили на зиму, на заметку. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.07.2017

Варенье из персиков с грецкими орехами 4.5

Хотите удивить семью невероятно вкусным вареньем? Тогда вам просто необходимо заглянуть в мой рецепт и узнать, как приготовить варенье из персиков с грецкими орехами! Вперед! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.07.2017

Джем из кизила 4.8

Кизил очень полезная и сочная ягода. Имеет яркий красный цвет. Отлично подходит для приготовления джема или варенья. Я покажу, как приготовить джем из кизила с последующей консервацией на зиму. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.08.2016

Перец в томатном соке на зиму 4.3

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Маринад для грибов 3.7

Делюсь своим любимым рецептом маринада для грибов! Он готовится легко, делает грибы в меру солеными и в меру кисловатыми. Попробуйте — и убедитесь сами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2015

Вишня без сахара на зиму 4.3

Хочу поделиться с вами способом, как приготовить вишню без сахара на зиму. Получается натуральная вишня в собственном соку. Для рецепта не понадобится ни вода, ни сахар. Смотрите, как это делаю я! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.06.2017

Баклажаны кружочками в острой приправе 3.7

Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить баклажаны кружочками в острой приправе. Это довольно быстро, просто, а главное – получается невероятно вкусно! Отличное блюдо для заготовки на зиму. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.09.2016

Лечо из болгарского перца на зиму "Пальчики оближешь" 4.1

Мы привыкли, что лечо — это закуска из помидоров и болгарского перца, но оказывается, что это гарнир и состоит не только из этих двух овощей, но и из лука, моркови и даже иногда из баклажанов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.09.2016

Овощная икра с грибами на зиму 4.1

Мой муж очень любит овощную икру с баклажанами и болгарским перцем, но когда я впервые приготовила ее с грибами, о баклажанах он забыл напрочь, и теперь просит приготовить только такую икру. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.09.2016

Закатка зеленых помидоров на зиму 3.4

Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными. ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2015

Консервированные помидоры на зиму 3.7

Заготовки я особенно люблю. Они приходятся очень кстати в зимнюю пору, когда свежих овощей не так уж и много. Особенно люблю закусочные остренькие помидоры. Эти — именно такие. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.08.2015

Аджика на закатку 3.4

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Огурчики с морковью на зиму 3.8

Это замечательный салатик из огурцов и моркови со специями на зиму. Отлично хранится всю зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Маринованный лук на зиму 4.6

Маринованный лук я готовлю уже несколько лет и к весне у меня не остается ни одной баночки.Такой лук прекрасно подходит в качестве закуски к праздничному столу, его я также добавляю в некоторые салаты ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.07.2016

Салаты на закатку 3.7

Мы закатываем на зиму множество разнообразных салатов, но не так много их из свеклы. Поэтому хочу предложить вам попробовать именно этот салат: сочный, с мягким и нежным вкусом. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Консервированные огурцы с укропом 5.0

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные закусочные огурчики хочу предложить вам попробовать. Чудесное дополнение к основным блюдам для всей семьи. Рекомендую несложный рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018

Кабачковая икра в домашних условиях 4.2

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Варенье из лука 3.8

Невероятное сочетание несовместимых на первый взгляд ингредиентов, лука и сахара, выдает эксклюзивный результат – варенье из лука. Потрясающее дополнение к разным продуктам: мясу, рыбе и сыру. ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 11.09.2016

Лечо "Любимый крупнячок" 4.3

В огородах поспевают помидоры и перцы, а на кухне кипит работа по их переработке. Сегодня я хочу предложить Вам рецепт нашего любимого лечо. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 12.09.2018

Закатка черри 4.4

Консервация черри ничем не отличается от консервации обычных помидоров. Я только кладу чуть больше сахара, т.к. они кислее обычных крупных помидорчиков. Выбор специй можно регулировать. ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.08.2015

Салат "Охотничий" на зиму 3.7

Думаю, что большинство хозяек, несмотря ни на что, делают самостоятельно заготовки, и я не исключение. Каждый год делаю вкуснейший салат по рецепту, как приготовить салат «Охотничий» на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.11.2016

Икра из свеклы на зиму 5.0

Осенью, когда начинается сезон вкусной «винегретной свеклы», самое время закрыть на зиму несколько порций этой вкусной закуски. Рецепт очень простой, икра замечательно хранится. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.11.2021

Закатка лечо на зиму 4.5

Самый популярный рецепт лечо — из болгарского перца. Готовится очень просто и быстро. Не нуждается в стерилизации. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Компот из слив без стерилизации 3.9

Компот из слив без стерилизации — вкусная, очень быстрая и невероятно ароматная заготовка. В меру сладкий и в меру кислый, яркий, освежающий компот порадует вас и ваших близких в любое время года. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.11.2016

Помидоры "Просто Класс!" 4.5

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить помидоры "Просто Класс!" на зиму. Получаются невероятно аппетитные, ароматные, сладенькие помидорки, от которых просто невозможно оторваться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Аджика из кабачка и ябок 3.3

У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.09.2015

Солянка на зиму в банках с грибами 4.3

Зимние заготовки — весьма полезное дело. Только представьте, как приятно открыть баночку с овощами среди зимы. Такая солянка хороша для любого стола. Вкусно и полезно! ...далее

Добавил: Маргарита 22.01.2016

Закатка помидоров с лимонной кислотой 3.1

Помидоры, закатанные с лимонкой, имеют немного другой вкус, чем те, которые со столовым уксусом. Отлично хранятся, не мутнеют. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Аджика "Кавказская" на зиму 4.1

Если вы готовы испытать по-настоящему обжигающий вкус такой закуски, тогда классический рецепт аджики "Кавказской" на зиму специально для вас. Этот вариант только для настоящих ценителей острого. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Закатка щавеля 5.0

Закатка щавеля в домашних условиях - отличный вариант сохранить на зиму летнюю зелень. Добавлять его можно в борщ или в супы, например. Прекрасный рецепт заготовки без хлопот. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2015

Солянка сборная на зиму 3.6

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях - отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2015

Ядреные огурчики 5.0

Эти огурчики в первую очередь предназначены для "сильной половины человечества". Они острые, ядреные, с перцем, хреном и чесноком. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.09.2015

Маринованный лук со свеклой на зиму 4.4

Маринованный лук со свеклой приобретает красивый малиновый цвет. И чем дольше он маринуется, тем насыщеннее становится его цвет. Отличная закуска к шашлыку! ...далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2015

Огурчики с перцем 5.0

Такие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2015

Бочковые огурцы в банках 3.4

Делюсь проверенным рецептом бочковых огурцов. Он простой и относительно быстрый, получается прекрасная заготовка на зиму. Огурцы остаются хрустящими, а на вкус кисловато-соленые. ...далее

Добавил: Костырка Виктория 26.08.2021

Аджика из помидоров и перца на зиму 4.7

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов. ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.08.2015

Аджика острая из помидоров и чеснока 4.5

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка. ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Красный стебельный кизил зимой, весеннецветущий кизил и пагодный кизил

Категория аналогичный кизил включает несколько очень разных пород, например кизил коуса , кизил цветочный и кизил пагода . У каждого из них есть свои неоспоримые преимущества, которые мы кратко представим ниже:

кизил куса - Cornus kousa

Несколько экзотические на вид цветы этого вида до сих пор редко встречаются в польских садах.В то время как кизил чаще всего культивируется из-за его практической ценности (плоды), кизил kousa очень оригинален только из-за своих декоративных, долговечных цветков. Плоды кизила коуса съедобны, но не вкусны. Они не превращаются в настойку, как утверждают некоторые веб-сайты.

Листья крупнее, чем у кизила. Они могут свернуться, подчеркнув тарелку. Осенью они меняют цвет на темно-бордовый. Кизил коуса является незаменимой частью любого японского сада .Во время цветения всегда привлекает внимание. Встречается в нескольких разновидностях, наиболее распространены привитые формы. Обычно сорта отличаются формой куста, размером или формой цветков и даже окраской ( Сатоми слегка розовая).
У старых экземпляров может отслаиваться кора. Это не симптом болезни, а просто такая красота.

кизил цветущий - Cornus florida

Вид, который намного меньше, чем кизил коуса, зацветает раньше (до образования листьев) розовыми цветами и обычно только прививается на польском рынке.Его удивительные долговечные цветы - это то, что ищут ценители садов во всем мире. В отличие от коуса, который произрастает в Японии и Китае, цветочный родом из Северной Америки.

В первые 2 года после прививки достаточно хрупкая и требует большего внимания, но заботиться о ней действительно стоит. Он уже зацветает в виде небольшого куста вскоре после прививки. Обычно саженцы цветочного кизила, которые мы продаем, цветут или цветут в этом сезоне.
Цветочный кизил высаживают в защищенных от ветра местах, в слабокислую, влажную почву.
Цветок кизила бывает нескольких сортов, которые отличаются цветом (белый или розовый), интенсивностью и оттенком розового оттенка, формой листьев и слегка кустистым габитусом.

кизил пагода - Cornus controversa

Уникальное дерево для выдающихся садоводов. Встречается в природе в Китае, Корее и Японии.

Очень декоративное маленькое деревце. Вырастает до 3-3,5 м. Украшение парков , японских садов и дендрариев .Характеризуется невысоким стволом и очень ветвистой кроной. Ассоциация с многоэтажным буддийским храмом, т.е. пагодой, очевидна, отсюда и название.

Горизонтальные побеги весной и в начале лета покрыты нежными ароматными кремово-белыми звездчатыми цветками, собранными в плоские зонтики диаметром около 10-15 см. После цветения мелкие плоды темно-синего цвета, диам. около 6 мм. В косметической промышленности масло плодов используется, например, для производства мыла, а листья в китайской народной медицине используются для приготовления компрессов для уменьшения отеков и отеков.
Осенью листья довольно рано краснеют, но долго остаются на дереве, что является его дополнительной привлекательностью.
Выдерживает до - 29 градусов С зимой, но наиболее коварны поздние весенние заморозки, которые могут повредить всходы. Тем более, что кизилы довольно быстро оживают после зимы. Нам нужно предоставить кизилу защищенное, но достаточно просторное пространство для роста большего количества ветвей. Позаботимся о постоянно влажной почве и ежегодных удобрениях.

кизил белый - Cornus alba

Популярный, быстрорастущий, ветвистый кустарник, произрастающий в Европе и Азии. Основной вид характеризуется красными побегами и ветвями. Они феноменально смотрятся солнечным зимним днем ​​на фоне снега.

Кизил белый вырастает примерно до 2-2,5 м. Очень хорошо переносит обрезку. Листья продолговатые, эллиптические и заостренные. Есть также сорта с более декоративными листьями, чем у типичной формы, например,
Sibirica - с интенсивно кораллово-красными побегами и зелеными листьями, которые осенью становятся красновато-коричневыми.
Variegata - с листьями с белой каймой. Некоторые листья полностью белые.
Кизил очень прост в выращивании и нетребователен к месту посадки. Без проблем выдерживает засуху и мороз . Подходит для посадки вдоль автомобильных дорог – хорошо переносит загрязнение воздуха. Идеально подходит для рядных посадок , в качестве живой изгороди или в коллекции с другими кустарниками.
Белый кизил цветет кремовыми цветками, собранными в небольшие плоские щитки диаметром ок.5 см. Цветет с мая по июнь, затем цветение повторяется до осени.
Плоды маленькие, белые шарики, которые красиво контрастируют с красными побегами.

кизил - виды и сорта

.

Замерзшие рольставни - что делать?

Опубликовано 07.01.11: 36- в Рулонные шторы наружные от beclever

Все чаще мы решаем установить рулонные шторы в наших домах, квартирах и компаниях. Они дают нам приятный оттенок, уединение и чувство защищенности. Тем не менее, самым большим преимуществом рольставней является теплоизоляция, которая предотвращает перегрев помещений летом и снижает их энергопотребление зимой, снижая расходы на отопление.

Помните, что наружные рольставни, как и все остальное, должны служить долгие годы. Особенно о них нужно заботиться зимой, когда погодные условия сложны из-за снега, ледяного дождя и отрицательных температур, что может привести к примерзанию жалюзи (например, к подоконнику).

Рольставни Frozen - как действовать?

Самое главное правило с замороженными жалюзи - "ничего насильно".Мы не "ломимся" с механизмом. Если мы чувствуем сопротивление при открытии или закрытии рольставней, давайте остановимся на мгновение и попробуем другие решения.

В этом случае вначале удалим лишний снег и лед с рольставней и подоконников или с подложек, с которыми соприкасаются рольставни. Если есть возможность, попробуем растворить остатки снега и льда обдувом теплым воздухом. Затем хорошо высушите поверхность, как жалюзи, так и соединительные элементы, т.е. грунт, подоконник.

Другой вариант – осторожно поднять, а затем опустить рулонную штору для вибрации – есть вероятность, что это ускорит полное размораживание рулонной шторы.

Наружные рольставни зимой – как не замерзнуть?

К сожалению, мы не имеем никакого влияния на преобладающие погодные условия, такие как осадки, снегопады или изменения температуры на улице. Тем не менее, мы можем свести к минимуму риск замерзания наших наружных рольставен.

Старайтесь регулярно удалять лишний снег и лед с рольставней и подоконников.Важно не опускать рулонные шторы в снег, так как это увеличивает риск прилипания рулонных штор к земле. Дополнительно можем смазать стык брони и подоконника техническим вазелином или другим препаратом, не содержащим воды.

Давайте также позаботимся о том, чтобы наши рольставни не промокли. Не проводите влажную уборку окон, когда наружная температура показывает отрицательные значения. Также следует стараться не открывать окна при опущенных ставнях во избежание образования пара и водяного конденсата.

В настоящее время на рынке имеются также приводы рольставней, оснащенные функцией обнаружения, которая обнаруживает сопротивление при запуске механизма и останавливает двигатель, защищая рольставни от повреждений.

Вернуться в зону знаний

Поделиться этой статьей

Статьи по теме:

.

Жизнь в саду… | Среда обитания тишины 9000 1

. Перед зеленым , временные заглушки,




Uncharted Garden Blooms,
Очарованные, MAD -
COOD COOD

Болеслав Лесьмян "Волшебный сад"

Я даже не заметил, как закончился май, а потом пришел июнь, и скоро он закончится.После снежного пикника наступили теплые дни и кажется, что тогда я потерялся в саду без памяти. Обычно весной сад с каждым днем ​​все больше поглощает меня, засасывает, растет во мне, и я расту в нем, забывая обо всем внешнем мире, потому что он становится миром - пространством запахов, красок, птичьего говора из от рассвета до заката. Эта садовая жизнь начинается в мае и заканчивается в середине октября. Но прежде, чем он наступит, мне снится мой сад посреди ледяного дождя, а часто и снега, я скучаю по нему, с нетерпением ожидая того дня, когда перед домом будет установлена ​​скамья, вырезанная Яреком.Каждый день теперь начинается с нее. Еще в пижаме сижу тут с утренним кофе и щурюсь на ярком солнце, пытаясь собраться с мыслями, заблудившись где-то в незабудках, иные затерянные под грушей, третьи уставившиеся на сине-зеленый хозяин . Пусть они дичают, ведь сад — наш дом на такое короткое время. Уже в августе начнем думать о зиме и печном тепле. Эти утра стоят того, чтобы жить долго, потому что жизнь слишком коротка, чтобы спешить. Поэтому я не тороплюсь, вкушая красоту каждого мгновения, забывая о домашнем хозяйстве, кастрюлях, стирке, пылесосе, компьютере, интернете, а следовательно, и о домочадцах.Лучше всего это состояние описывается словами английской поэтессы Эмили Дикинсон:

.

"В моем ближайшем обществе

Ни слова не меняю -

Звездный Рой посещает меня каждый вечер

И нет зла ​​на молчание (...) "

Есть только сад. Все пути ведут меня к нему, те, что к внешнему миру, где-то затерялись.Именно здесь, когда я сижу на клумбах, в моих ушах играет ДААБ "...в моем саду, где лениво время...", а потом, где-то в самых дальних пластах памяти, обрывки стихов, посвященных садам, какие-то мне приходят в голову фразы из Бювье об ответственности садовника за свою работу, различные садовые девизы типа «мне нужно знать двух-трех гусениц, если я хочу познакомиться с бабочкой». Тонкость Антуана де Сент-Экзюпери подкупает. Я также думаю о садовниках, особенно о тех, чье воображение, талант и настойчивость привели к работам, которыми восхищаются и по сей день.К ним относятся сад Фрица фон Охеймба в Войславицах, основанный в 1880 году, и садовые работы Гертруды Джекил ... Продлится ли мой сад и, что более важно, будет ли он вдохновлять ... Я не знаю. Самое главное сегодня — это время, которое я могу там провести. «Переставляя» его и создавая заново каждый день, я придумываю для него новые «комнаты» без границ. Основная сложность работы в горном саду заключается в том, что он является частью природного ландшафта. Так что нужно много такта, тонкости и внимания, чтобы не испортить этот пейзаж, нужна еще и ваша фантазия, чтобы сделать его неотъемлемой частью пейзажа.Это может быть сложно, иногда очень сложно, но и чрезвычайно увлекательно... Такая работа будет длиться всю жизнь, и неизвестно, будет ли работа закончена по ее окончании. Ведь садовники до сих пор работают в садах Гертруды Джекилл и Фриза фон Охаймб...

Однажды, плетясь между белыми кустами кизила, я увидел тень Гертруды... Интересно, что бы она сказала, глядя на мою хозяйскую клумбу, установленную на длинном поваленном дереве, в то время, когда мы даже не снится Каменьчик, подвал, или ирисово-папоротниковая внутренность старых руин, заросшая плющом и вьющейся гортензией.Энтузиасты садового искусства используют прозвище «Велька», говоря о Гертруде. Как бы я хотел, чтобы мой сад напоминал ее садовые работы, хотя бы фрагментарно. С тех пор, как я увидел акварели Гертруды, мне по ночам снятся ее скидки.

Кажется, она была состоявшейся женщиной. Детство художницы, садовника и писательницы прошло в загородном доме в Суррее, в 30 милях от Лондона, который был окружен истинно английским загородным садом. Именно там, когда она была еще маленькой девочкой, она начала рисовать, и это был ее первый университет.Вы можете себе представить, что такой сад, расположенный среди озер и лесов, был настоящим раем для чувствительного ребенка, островом, полным чудесных растений, сказочным пространством для исследования, целым миром. Вероятно, это был сад, в котором границы между тем, что создала природа, и тем, что уже было искусством, размыты. В нем его воображение смешивалось с совершенством природной формы, форма которой дополнялась этим воображением. Вероятно, он был снабжен и необходимой для английских садов подпоркой: обломками каменных стен, старыми деревьями с причудливыми силуэтами, кирпичными и каменными поверхностями, поросшими мхом, и, наконец, садовыми деталями: замшелыми скамьями, таинственными колодцами, каменными изваяниями.Гертруда, выросшая в нем, должно быть, чувствовала, что ее призвание — искусство, в частности искусство разведения садов. Восемнадцатилетней девушкой она поступила в Художественную школу Южного Кенсингтона сэра Генри Коула в Лондоне. Именно там она изучала живопись и рисунок, а также изучала анатомию, ботанику, оптику и науку о цветах. Она была очарована теорией эстетизма Джона Раскина и картинами Джозефа Тернера, особенно его способом использования цвета. В компании брата она посещала лондонские выставки и посещала концерты.Всестороннее образование сделало эту амбициозную и чрезвычайно талантливую женщину полностью независимой и цветущей, чарующей красками, как настоящая английская роза. Сады стали ее страстью. Вероятно, она была первой женщиной, которая профессионально занялась их дизайном. Однако до того, как это произошло, она побывала на Ближнем Востоке, в Алжире и Европе. Там полностью сформировались ее художественные взгляды. Находясь в Европе, она зарисовывала, рисовала, собирала растения, заводила их гербарии и фотографировала все, что могла видеть, - от растений, через сады, сцены из повседневной жизни, играющих детей и животных, а затем проявляла свои фотографии в фотолаборатории.Она тоже постоянно рисовала. Однако ухудшение зрения заставило ее отказаться от мысли посвятить себя живописи, которая до конца жизни оставалась ее величайшей страстью. Вернувшись в Англию, она сосредоточилась на дизайне интерьера и сада. После смерти отца она вернулась в свое детство, в Суррей. Именно здесь она стала настоящим садовником-художником, когда поняла, что хочет проектировать дома и сады в стиле Arts & Crafts и принципах, согласно которым между домом и его окружением должны преобладать положительные отношения.Этот стиль был критикой промышленной революции и дизайна массового производства. Он рекомендовал простоту и идиллические пейзажи, ведь только так человек может вернуться к природе. Интересно, что именно Гертруда, создавшая садовые интерьеры, заложила теоретические основы искусства и ремесел, хотя формально его создателями были Джон Раскин и Уильям Моррис. По ее словам, именно домашний английский пейзаж с простой и функциональной архитектурой и полными цветов садами должен был сделать человека счастливым.Она любила лаванду, мальву, дельфиниумы, розы и все лианы, растущие на неоштукатуренных кирпичных стенах. Она считала, что растения следует вносить в сад только после досконального понимания их предпочтений, требований, характера, формы, листвы и окраски. В то же время она утверждала, что вы должны быть очень гибкими в посадке, чтобы получить наилучший эффект живописной естественности. «Сад должен открывать неожиданные виды и сюрпризы», — повторяла она вслед за Уильямом Робинсоном, цитируя его «Дикий сад», опубликованный в 1870 году.Ведь она много лет дружила с Робинзоном, и результатом этой дружбы стал совместно написанный «Английские цветники», изданный в 1883 году. Она сама писала: «Живописный, старинный дом должен быть окружен красками». Цвет обусловил ее мышление о саду, возможно, больше, чем форма. Она так сочетала цвета, что невозможно пройти равнодушно мимо спроектированных ею насаждений. Его клумбы переливаются, блестят, играют разноцветными красками, как полотна импрессионистов. Она сочетала пурпурный с оттенками розового, холодный желтый с бежевым и синим, ища гармонию, а не контраст или противоположность.Будучи художницей, она была еще и настоящим садовником. Рядом с домом она устроила питомник декоративных растений. Особенно она выращивала там розы и любимые первоцветы. Она спроектировала более 400 садов в Великобритании, Европе и Америке. Когда ей исполнилось пятьдесят пять, она написала тринадцать книг о садах и тысячу статей. Ее жизнь закончилась в саду. Последние годы она провела, сидя в инвалидном кресле, глядя на свой любимый первобытный сад. Похоронена на кладбище при церкви св. Иоанна в Бушридже.Похоронную церемонию провел один из его садовников. На надгробии Гертруды надпись: ГЕРТРУД ДЖЕКИЛЛ - ХУДОЖНИК - ОГРОДНИК - РЕМЕСЛО.

Гертруда, ее тень на моей лужайке, это результат почти двухмесячного пребывания в саду. Это проекция мыслей, постоянно роющихся в моих скидках. Когда я закончу уборку, запланированную на этот сезон, я приведу Гертруду в сад. Закажу и посажу английскую розу "Gertrude Jeckyll". Так звали куст, который вывел Дэвид Остин.Это растение, вырастающее до полутора метров в высоту, с крупными цветками в четверть розетки, сильно ароматными, которые создают гармоничное сочетание с серо-зелеными листьями, напоминающими дамасские розы, которыми покрыт куст этой розы. Их используют в производстве парфюмерии из-за высокого содержания эфирных масел. 'Gertrude Jeckyll' повторяет цветение и является одной из роз с самым интенсивным и совершенным ароматом. Таким образом, Гертруда будет жить в моем саду, и она, вероятно, будет королевой моих роз ... заканчивается, и вы должны вернуться из сада:

"Предчувствие, что длинная Тень - на лужайке

Знак того, что солнца садятся и исчезают -

Уведомление об удивлении травы

О том, что с ней скоро случится Тьма"

Хорошо, что этой весной у меня так много времени в саду.Дом редко посещают туристы, едва задерживаясь у нас на некоторое время. Прежде чем я к ним привыкну, они исчезают, как тени. Поскольку я живу в деревне, то не могу понять, почему так распространено мнение, что в июле и августе нужно отдыхать... Если бы я был туристом, наверное, отдыхал бы весной и осенью, потому что тогда сады и горы являются самыми красивыми.

Несколько дней назад мне позвонил друг нашего агротуриста, который хотел провести с нами несколько дней.Закончив разговор, он спросил, как сейчас в Каменьчике. Недолго думая, я ответил: "Как в раю..", хотя не знаю, как там... Впрочем, мне кажется, что майско-июньский сад с видом на горный массив Снежник, производящий впечатление зеленый простор, подвешенный в вечности, неизведанный сад, застывший во времени, безумный, очарованный светом восходящего солнца, что этот сад, в котором я работаю от зари до ночи, есть Эдем... И мои гости, уходя, сказали что я был прав... Вот почему так жаль покидать этот Рай...

Место обитания, май - июнь 2011 г.

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка... 90 052

Аналог

.90,000 Блог о садоводстве в основном: январь 2014 г.

Podskarpek и Zabukszpanie — это длинная и растянутая скидка. В частности, он тянется от вечнозеленых кустарников (красное дерево и барбарис + самшит), посаженных перед каштаном (за ними скрыто поле фиалок), через возвышение местности в непосредственной близости от границы участка, до «Порошковой Пуховая магнолия. Это растянутое ложе отделено от Тыравника живой изгородью из старых самшитов, посаженной дядей Мечиславом, от которого я не могу избавиться по сентиментальным причинам, хотя он так же увлечен садовыми концепциями, как кулак в носу.С западной стороны Подскарпки и Забукшпание граничат с насаждениями у пруда. Граница очень подвижная, потому что глазные насаждения не отличаются по климату от Подскарпки и Забукшпании. В Подскарпеке и Забукшпане растут в основном многолетние тенелюбивые деревья и кустарники. В самой высокой точке Подскарпки растет рябина с свисающими побегами Sorbus aucuparia 'Pendula'. Засажен краснолистной дубравой и клюквой с темно-красно-фиолетовыми листьями.За рябиной начинается царство фанкии, которое доходит до положения японских кленов. Конечно, в этом месте растут не только хосты, их сопровождает множество других многолетников, но доминирующим видом в посадках являются хосты. Весной, конечно, было лысо, нормально, как это бывает при большом количестве хозяев. Растения красивы, но всходят относительно поздно и ранней весной в посадках-хозяевах, и садовник не хотел бы их видеть. К счастью, этот «недостаток» можно превратить в преимущество — на хостах отлично приживается луковый генерал, а также легко выращиваются нарциссы или тюльпаны.Однако, когда дело доходит до магнолий, вы должны тщательно выбирать сорта последних двух луковиц, потому что они шумят (особенно когда оптовик угостит вас чем-то другим, чем мы заказали, и мы просыпаемся полные ужаса с желтыми сортами на фоне ярко-розовых цветков такой магнолии 'Susan' для данного примера). Старалась выбирать раннецветущие сорта луковиц - нарциссы сажала в основном с нарциссами, как раз для ботанических тюльпанов крохотных. Мои посадки лука под магнолией ( Magnolia loebnerii ) 'Powder puff' являются гибридами группы цикламиновых 'Jack Snipe', 'Jet Fire', дрессировка называется Narcissus minor ssp. pumilus или сорт 'Rip van Winkle' (очень старый садовый нарцисс, выращиваемый до 1885 г.), гибриды жонкильи 'Sun Disc' и 'Pipit', малый гибрид тазетты 'Minow', тюльпаны Tulipa turkiestanica и Tulipa тарда . Там же растут гибриды тюльпанов, довольно ранние. К сожалению, я забыл и название сорта, и название группы, к которой он относится. Ничего, дело в том, что они подходят, а не те, что пропадают через один сезон. Чуть позже этой ранневесенней посадки лука зацвели вместе с магнолией 'Powder Puff'.папский сет, хе-хе) цветут нарциссы из группы триандруса гибридов, в том числе и мой любимый сорт ‘Thalia’. Этот красивый белый цветущий нарцисс вместе с гроздью сапфиров создает подходящий фон для позднецветущих магнолий Betty и Susan. В прошлом году в Подскарпко появилась магнолия 'Вулкан', но ничего другого пока не засажено. Жду, когда эта новозеландская красавица справится с нашей зимой. Может не буду "лезть в луковицы" при посадке, участок довольно грязный, так что что-то папоротниковое наверняка поразит эту магнолию. В Подскарпко растет еще одна магнолия - Magnolia sieboldii . В основном он засажен крокусами и подснежниками. Он у меня уже несколько лет, к сожалению, не могу дождаться его цветения, радуюсь, что листья красивые и форма изящная. В этой части Подскарпки также растут фонды: «Старый порт», «Пурпурное великолепие», «Эрато», «Энн Линдсей» и «Проф. Хорст Робенек». Некоторым нужно будет придать форму, потому что они прилипают и форма не та, что должна быть.Секатор и используемые ресурсы — это хорошо подобранная пара, но у меня всегда есть небольшой страх перед обрезкой, который возникает с самого начала работы в саду, когда я думал, что рододендроны — чрезвычайно чувствительные экзотические кустарники. Ни один из вышеперечисленных сортов не является деликатесным, хардкорным, легко формирующимся сразу после цветения. Родки связаны с той частью скидки, по поводу которой у меня смешанные чувства. Идея заключалась в том, что маленькие японские азалии будут хорошо сочетаться с миниатюрными сосновыми иголками.Посадка была ооочень средняя, ​​хвоя как компания не получилась. Может быть, потому что они не растут в какой-то большой концентрации, а может быть, они просто не подходят азалиям. Ну в любом случае эта часть скидки меня не сбивает, но такая игольчатая - посадка азалии наверное останется, потому что жалко выкапывать игольчатые диковинки, а про выкапывание азалка лучше и не упоминать которые являются наиболее кормовыми для рододендронов. Я думаю, что у меня есть только возможность добавить что-то крошечное, но в большем количестве.Возможно, тогда и приобретет характер азалиево-хвойная клумба. Посмотрим! Конечно, лето в Подскарпку и Забукспанье принадлежит хозяину. Они вырастают действительно солидных размеров, у меня не так много маленьких - они мне никогда особо не нравились. Крупные хосты сопровождает тройная группа Tradescantia Andersoniana, более мелкие заполняю «шипами». Раньше я выращивал много сортов клюквы Гейхера в Подскарпко, в последнее время я значительно ограничил количество сортов в пользу большего количества экземпляров нескольких сортов этого растения в Алькатрасе.То, что слишком много, вредно для здоровья, а в моем саду есть множество новых сортов клюквы, которые совсем не годятся. Очень красочные, яркие листья сделали для меня так называемую "Цехоцинек". Сейчас я размножаю старые, довольно долгоживущие сорта и делаю из них как можно большие куртины. Менее кричащие цвета гораздо больше подходят остальным растениям, выращиваемым в Подскарпку. В Zabukszpanie хозяев сопровождают злаки и rout Thalictrum . Я очарован рутиной и смею сказать, что медленно, но верно спускаюсь в бездну коллекционирования! Выращиваю "пициумные" рутины, маленькие выступают над уровнем почвы сантиметров на 15, а также великаны типа ‘Элин’ или Thalictrum uchiyame , или Thalictrum rochebrunianum .В Забукшпе ужасный диапазон роста между отдельными растениями - печеночница Hepatica , копытник Asarum , чуть более солидная бадан Bergenia и рядом с рутой или рядом растущие подсвечники. Пытаюсь добавить какие-то "средние", но что-то мне тяжело, бруннеры Бруннеры или медуницы Пульмонария Я никак не могу классифицировать настоящих "средневеков". Поэтому мне остается смягчить эти диспропорции в росте между многолетниками, населяющими папоротники Забукспанье и Подскарпек.
И все это должно быть максимально видно, создавать красивые пятна и создавать очаровательный газон, из которого растут деревья и кустарники. Ну, потому что магнолии и рябины не единственные крупные деревья - кустарники в Подскарбеке и Забукшпане. Я уже упоминала сайт клена японского Acer japonica , рядом растет очаровательный карликовый каштан (название вида и сорта предположительно, т.к. куплен безымянный). На границе, в самой высокой части Подскарпки произрастают ели Picea omorica 'Pendula', Picea abies 'Inversa', пихта дугласова Pseudotsuga menziesii 'Glauca Pendula'.Чуть ниже барбарис с побелевшими листьями, а еще ниже, на участке, отделяющем Подскарпки от Забукшпании, встречаются кубок Calycanthus и пароция Parrotia persica 'Pendula'. Лиственные деревья и кустарники «делают» осень в Подскарпоке и Забукшпании, задача хвойных — давать тень (не такую ​​огромную, а «маятниковую»). Podskarpek и Zabukszpanie - это скидка, скелет которой больше не будет изменен (максимум маленькие игольчатые кубики доятся для японских азалий), в то время как случай так называемогонасаждения все еще глубоко испорчены. По моим оценкам, около 60% многолетней части рибейта потребует повторной посадки. Много летать лопатой, но считаю нужным навести порядок, потому что на данный момент Podkarpek и Zabukszpanie больше напоминают сбор зелени, а не благоустроенную скидку. Кроме того, скидка должна быть предоставлена ​​некоторое время из-за веб-хостов. Invitrzaki должны созреть, чтобы к ним можно было относиться как к реальному сырью для создания скидки. Значит, до Подскарпека и Забукшпания еще далеко, пройдет несколько лет, прежде чем дисконт приобретет зрелый вид.


.

Смотрите Польшу! - zobacz.slask.pl - Грнны, Дольны, Эск Слезско, Катовице, Ополе, Вроцлав, Опава, Бытом, Хожу, Гливице, Ястржбе-Здрж, Миков, Мысовице, Пекарыльске, Пщина, Рацибж, Рудальска, Рыбник, Семяновицельске, Витоховице, Тарновске-Гры, Тыхы, Водзиславский, Забже, Оры, Беру, Бойшовы, Хемльски, Чеховице-Дзедзице, Червёнка-Лещины, Гашовице, Гератовице, Гочаковице-Здрж, Годв, Гожице, Имелин, Янковице-Рыбницке, Ейковице, Калеты, Кнурв, Кобир, Корновац, Крупски Мын, Кршановице, Кржановице, Куня Рациборска, Лдзины, Любомя, Лыски, Азиска Грн, Маркловице, Мястецко льске, Медна, Мшана, Ндза, Орнонтовице, Ожеше, Оаровице, Павовице, Петровице Вельке, Пильховице , Пшв , Пысковице, Радлин, Радзионкв, Рудник, Рудзинец, Рыдутовы, Сониковице, Сушек, Веркланец, Бурят, Тошек, Творг, Велове, Выры, Зброшавице

Фестиваль фотографии во ВроцавеПлощадка Olympus Perspective Playground — это фестиваль творческой фотографии, который стартует в феврале во Вроцаве.Каждый может принять участие и сделать свои фотографии. Мастер-классы будут проводить опытные и признанные фотографы, сотрудничающие с брендом не первый год. Участие бесплатное... далее

Конкурс на исполнение гимна GrnolzakwМарек Плюра, член Европарламента, объявит конкурс на исполнение гимна Grnolzakw. Призы за запись и выпуск произведения на CD. Идея, к сожалению, сгорела в самом начале.больше

Выставка Польская научная премия в Силезской библиотеке BW в Катовицах будет представлена ​​на выставке, посвященной Силезской научной премии 2019, присуждаемой исследователям и творцам, которые вносят значительный вклад в развитие науки, имеют особые художественные достижения и продвигают язык науки и искусства... далее

.

Декоративные разноцветные кустарники. Декоративные кустарники 9000 1

Для создания уюта во дворе частного дома необходимо не только создать красивые клумбы, но и посадить декоративные кустарники. С их помощью решаются многие задачи. От разделения садового пространства на зоны и заполнения участка цветущими растениями до ограждения зеленым живым забором.

Красивоцветущие кустарники

Цветущие кустарники более приятны в использовании. Некоторые из них пахнут потрясающе и буквально преображают ваш сад.Их можно использовать в смешанных посадках, миксбордерах, вдоль заборов, создавая цветущие все лето композиции из разных растений, сменяющих друг друга по срокам цветения.

В этот список цветущих кустарников можно включить следующие растения:

Бадли

. Напоминает сирень, может вырасти до трех метров. Цветочные оттенки: розово-лавандовый, фиолетово-белый и белый. Эти красивые кустарники будут украшать ваш сад все лето, пока они цветут до заморозков.

Кровавый корень. Невзрачное растение, цветет многочисленными, но некрупными цветками, листья не особо красивы. Однако ни один бордюр или миксбордер не обходится без лапчатки: в то время как другие кустарники попеременно увядают, она создает в саду яркое пятно. Они зарекомендовали себя как цветущие кустарники все лето, зимостойкие, так как не боятся морозов. Цветение начинается в мае и заканчивается с первыми заморозками. Неприхотлив к почве, хорошо цветет как на солнечном месте, так и в легкой полутени, поддается ежегодной обрезке.Существуют сорта этого непрерывно цветущего кустарника разной окраски.

Potentilla fruticosa Red Ace

Calicant украсит сад оригинальными цветами водяных лилий. Это красивый, выносливый, но редкий кустарник из Северной Америки. Цветки крупные с многочисленными лепестками. Все части садового растения ароматны. Цветет в июне - июле. Весной требуется обрезка.

Кустовая роза. Очень сильно отличается размерами кустов и формой цветков.Они цветут все лето или характеризуются тем, что цветут повторно.

Kariopterys добавит голубых тонов в ваш сад, так как его кисти именно такого цвета. Это цветущий кустарник с округлой кроной на границе переднего плана. Их высаживают группами. Нетребователен к почве. Достаточно зимостоек. Время цветения сентябрь - октябрь. Нужна обрезка куста в марте.

Ладанник напоминает цветы мака или полурозы, иногда с крапинками у основания лепестков.Лепестки толщиной с бумагу – недолговечные цветы. Каждый цветок живет только один день, но так как постоянно появляются новые бутоны, то кустарник цветет все лето. Растение тепло- и светолюбивое, образует невысокий округлый куст. Не переносит глинистую почву. Время цветения июнь - август. Весенняя обрезка.

Клетка для ольхи предпочитает влажную почву. Хорошо приживается на берегах оврагов и у пруда. За этим кустарником практически не нужно ухаживать.Он быстро распространяется по заданной территории. Его особенность в том, что цветки появляются только на молодых побегах. Поэтому рекомендуется обрезать его каждый год. Цветет летом (июль - август) мелкими ароматными цветками, собранными на концах побегов в длинные колосовидные соцветия. Осенью листья кустарника ярко окрашены.

Вечнозеленые кустарники

При регулярной и правильной обрезке вечнозеленые кустарники легко превратятся в живую изгородь или необычный живой рельеф, который станет центром рекреационной зоны.Для этого нужно всего лишь умело их вырезать. Список каких вечнозеленых декоративных кустарников можно посадить в саду:

• Остролист. Не боится мороза. Вырастает выше метра. Продолговатые листья усеяны шипами. Поэтому и подходить к нему неприятно.
• Цис. Медленно растущее хвойное дерево в районе с мягким климатом, высаженное живой изгородью. Обычная окраска листьев темно-зеленая, есть сорта с золотистой листвой, а также различной формы роста – от покровных до высоких колонновидных деревьев.Лучше многих других хвойных переносит неблагоприятные условия произрастания, но не переносит застоя воды у корней в холодное время года. Растение двудомное, самки образуют семена с мясистой красной крышей до 1 см в диаметре, листья и семена ядовиты.
• Самшит Популярный кустарник для живых изгородей, в том числе невысоких, окружающих клумбы. Хорошо переносит частые стрижки и полутень, не боится ветра, нетребователен к почве. Помните, что за самшитом очень легко ухаживать.Ежегодная обрезка ему не требуется. Вырезают только сухие и загущающие ветки, также укорачивают вытянувшиеся побеги.
• Calmia – красивоцветущий кустарник, который наслаждается цветением в мае-июне. В нецветущем состоянии калмия похожа на рододендрон, растения легко отличить по цветкам. Бутоны кальмии похожи на китайские фонарики, края лепестков волнистые. Любит влажную кислую почву и легкую полутень.

Тенелюбивые кустарники для сада

Они часто используются для создания плавного перехода от травы к кроне садового дерева.Тенелюбивые кустарники также необходимы для создания красивого оформления заборов и затененной стороны частного дома. Ниже перечислены наиболее распространенные теневыносливые кустарники.

Ирга. Один из важнейших декоративных, красивых и плодоносящих кустарников в саду. Род объединяет растения всех форм и размеров, большинство из них вечнозеленые или полувечнозеленые. Листья овальные с сильным краем, бутоны розовые, в мае или июне раскрываются белыми цветками. Осенью созревают красивые плоды, которые практически не клюют птицы.У некоторых ирги красивые осенние листья. Весной сильно разросшиеся кусты обрезают. Ценится за необычный темно-зеленый цвет глянцевых листьев. С наступлением осени они имеют тенденцию краснеть.

Рододендроны - Красивоцветущие кустарники, предпочитающие укрытие от полуденного солнца. Традиционно представители рода делятся на рододендроны и азалии. Рододендроны, растущие в тени, достигают в среднем 1,5 м высоты, зацветают в мае, но есть и растения как 30 см, так и 6 м, цветущие как ранней весной, так и осенью, в августе.Окраска цветков разнообразная, кроме голубых, овальных или продолговатых, зимующих листьев. Мелкие корни характерны для всех рододендронов, поэтому почву под растениями мульчируют и в сухую погоду обильно поливают.

90 100

Рододендроны

Жасмин садовый хорошо растет на солнце и в тени, но в последнем случае цветение будет не таким интенсивным. Различают две группы жасминов: кустистые со слабыми стеблями, выращиваемые в пристенных посадках, и жасминовые - лианы, способные карабкаться по стенам или опираться на себя.Время цветения зависит от вида. Выращивается на умеренно плодородных почвах в полутени.

Жасмин садовый (кустарник)

Бирючина хорошо переносит загазованный воздух, поэтому ее чаще всего выращивают в живых изгородях частных домов, выходящих на городские улицы. Существуют различные вариации. Характеризуется тем, что плохо переносит сильные зимние морозы, поэтому требует укрытия. Растет на любой умеренно плодородной почве, на солнечном или затененном месте.Размножается одревесневшими черенками в открытом грунте поздней осенью. Уход требует стрижки – живые изгороди обрезают в мае и августе.

Ligustrum ovalifolium Aureum

Aureum Листопадный Листопадный Овал

Барбарис Тунберга – это декоративные цветущие кустарники, красивые, невысокие и прочные. Они широко используются в оформлении садов, так как представлены самыми разнообразными сортами. Большой популярностью и популярностью пользуются различные виды барбариса.Барбарис Тунберга вырастает до 1,5 метров. Осенью листья кустарника краснеют, ягоды созревают красными. Этот красивый кустарник цветет в апреле - мае.

Барберри Тунберг

Быстрорастущие кустарники

Их выбирают садоводы, когда нужно установить живую изгородь в короткие сроки. Часто такие посадки сочетают с разными видами кустарников. В этом случае следует тщательно продумать вопрос о будущем размере взрослого растения и его отношении к стрижке.

Наиболее популярными из быстрорастущих кустарников являются:

• кизил и барбарис ;
• Пузырь - неприхотливый кустарник с округлой формой кроны;
• шипы тщательная обрезка не требуется, ее проводят только при необходимости более грубой растительности;
• жимолость санитарная обрезка обязательна в первые семь лет, далее остается только сформировать живую изгородь нужной формы;
• плетистая роза , ее формирование рекомендуется начинать на второй год роста на постоянном месте.

Пузырь

Плетистая роза

Жимолость

Низкорослые морозостойкие кустарники для сада

Первые отличаются тем, что вырастают не более одного метра. Их принято высаживать на бордюры. Их используют для украшения клумб. Перечень низкорослых декоративных кустарников для сада:

• Айва японская (низкая) украшает дом оранжевым или золотым цветом в течение всего теплого времени года сначала цветами, а затем плодами;
• уже упоминавшийся выше лапчатка а;
• вереск кроме того, это вечнозеленый кустарник, цветущий большую часть лета;
• изящная дейция , ее цветущие кусты являются изюминкой, но она прихотлива к избытку влаги, сильным морозам и холодным ветрам.

Японика

Если вы еще не определились, какие кустарники посадить на даче, то можете обратиться к списку морозостойких:

• боярышник кроваво-красный - выращивают в виде куста, невысокого деревца или в живой изгороди, может расти практически в любых условиях, как на сухих почвах, так и на заболоченных, на солнце и в тени;
• тупой серебристый - выращивают не ради ароматных, но невзрачных цветков, а ради красивых листьев;
• красный без черного с красивыми листьями, на которых после цветков образуются красные плоды.

серебряный манекен

Боярышник

Миксбордер из хвойных и кустарниковых узоров

Слово «микс» приводит нас к миксу. Вторая часть слова — граница — отправляет вас в пределы. Оказывается, такой посадке нет предела. Но это не так. Это только кажется. На самом деле здесь все нужно тщательно продумывать и планировать.

Растения в миксбордере располагаются плотными группами, плавно переходящими одна в другую.При этом он обязательно должен содержать элементы, которые останутся на виду в холодное время года. Это кустарники и хвойные деревья. Их еще называют скелетом композиции.

Каждый миксбордер должен быть разделен на три части. Они не будут одинакового размера и формы. На заднем плане появляются высокие растения с интересными листьями. Второй ряд заполнен цветами, для которых характерны прямые и высокие стебли. Они покрыты растениями среднего размера с небольшим количеством листьев.На переднем плане низкорослые и почвопокровные растения. Перед ними обычно размещают посадки однолетних цветов.

Вот один из примеров многолетнего миксбордера вдоль стены или забора. Его фон украшают растения: лафантус, пурпурная эхинацея, хатма и клематис. В центре растут кустарники: лапчатка, тысячелистник, фенхель терпкий, вербена бонарская, самшит, декоративная полынь и лук. В первых рядах высаживают куст лапчатки, герань, манжетку мягкую, кореопсис.

1. Эндресс с геранью. 2. Манжета мягкая. 3. Герань величественная. 4. Кореопсис мутовчатый. 5. Лапчатка кустарниковая. 6. Тысячелистник. 7. Декоративный бант. 8. Натереть фенхель. 9. Вербена Бонар. 10. Самшит. 11. Полынь декоративная. 12. Лофант. 13. Эхинацея пурпурная. 14. Хутма. 15. Клематис

Вряд ли сейчас есть дача, на которой нет ни одного куста. Они являются универсальным украшением сада, могут создавать индивидуальные композиции, быть живой изгородью или бордюром дорожек, клумб.Перед покупкой декоративных растений для своего участка следует изучить названия кустарников, выбрать наиболее интересные экземпляры с учетом цели и даты посадки каждого из них.

Красивоцветущие растения

Наличие цветущих кустарников меняет каждый участок сада ... Названия культурных кустарников с красивыми цветами, которые облагородят любую поверхность сада:

1. Сирень . .. Этот кустарник получил широкое распространение благодаря удивительно красивому цветению и приятному аромату.Любимая культура селекционеров, выведших огромное количество сортов. Очень неприхотливая, зимостойкая культура, растет даже в северных районах.
2. Рододендрон ... Чрезвычайно красивый кустарник, долго цветет. Для нормального роста рододендрона требуется почва, богатая органикой. В холодные зимы может подмерзать, поэтому подходит для выращивания только в южных регионах.
3. Жасмин ... Декоративное растение с ароматными белыми цветками, собранными в кисти.Чубушник требователен к свету, в тени цветение прекращается. Она любит влагу, при пересыхании почвы листья начинают резко вянуть, но быстро регенерируют после полива.
4. Спирея ... Декоративное растение с соцветиями сирени и белыми цветками. Широкий ассортимент сортов – от высокорослых до карликовых экземпляров. Энергично разрастается, образуя невысокие пышные кусты при периодической обрезке. Разные виды спиреи имеют разный период цветения, можно выбрать для посадки такие сорта, чтобы они цвели с весны до поздней осени.
5. Буддлея ... Высота куста может достигать 3 метров. Удлиненные соцветия напоминают сиреневые. Приятный аромат буддлей привлекает на дачу множество бабочек. Соцветия образуются практически на каждом побеге, весь куст напоминает сиреневое облачко. Легко размножается семенами, быстро разрастается, на второй год куст предстает во всей красе. В холодную зиму требуется укрытие лапником и утепление корней (окучивание).
6. Кустовая роза ... Самый устойчивый сорт из семейства розоцветных. Красивые цветы с неповторимым ароматом сделали этот кустарник очень популярным у цветоводов. Единственным недостатком является то, что кустовые розы цветут недолго раз в сезон.
7. Гортензия ... Отличительной чертой гортензии является ее способность менять цвет во время цветения. Белоснежные цветки сначала становятся розовыми, затем темно-бордовыми.

Вечнозеленые породы

Вечнозеленые деревья - отличный вариант для украшения сада, создания уютной атмосферы в любое время года.Наиболее распространенными видами вечнозеленых кустарниковых растений являются:

1. Kwaśnica. Неприхотливый вечнозеленый лесной кустарник пользуется популярностью у садоводов. Может расти на любой почве, в тени и на ветреных участках. Ветви колючие, а пурпурно-красные плоды барбариса съедобны. Барбарис Тунберга с удивительно красивыми листьями (желтоватыми, ярко-красными и пурпурно-коричневыми) получил широкое распространение в садоводстве. Используется в саду для озеленения и как живая изгородь.
2. Хизер Небольшой кустарник с красивыми лиловыми цветами. Неприхотливое растение, может нормально развиваться на бедных почвах. Он сильно разрастается, поэтому вереск следует высаживать на большой площади. В жару нуждается в поливе.
3. Самшит. Популярен у ландшафтных дизайнеров за особую декоративность и гибкость в обрезке. Из самшита легко сформировать живописные живые изгороди и бордюры.

Дикие и фруктовые деревья

В дикой природе встречаются как цветущие, так и плодовые кустарники.Многие лесные растения известны всем, они давно поселились на дачных участках: барбарис, калина, сирень, кизильник, бересклет, жимолость, малина, шиповник, магнолия.

Список распространенных видов и краткое описание:

1. Айва. Неприхотливый кустарник с колючими ветвями и очень ярко-красными цветками. Плоды с приятным ароматом содержат большое количество витаминов.
2. Арония черноплодная. Высокое дерево с кремово-белыми цветами с миндальным ароматом.Осенью, когда листья аронии становятся оранжевыми, появляются гроздья черники. Предпочитает расти на солнечных участках.
3. Боярышник. Колючее дерево, вырастающее до 8 метров. Цветет в конце мая, осенью плоды появляются гроздьями по 10-25 штук. Боярышник размножается семенами и прививкой. Семена прорастают очень долго, привитый боярышник растет быстрее, начинает плодоносить на третий год. Плод издавна используется в народной медицине и при изготовлении лекарств.
4. Жимолость.Крупные красивые цветы, съедобные фиолетовые ягоды. Очень красиво смотрится в саду. Медоносное растение.
5. Калина. Высокий куст с ароматными белыми цветами и горькими плодами. Очень полезные плоды становятся съедобными после заморозков. Куст неприхотлив к почве, зимостоек, теневынослив.
6. Крушина. Удлиненные, эллиптические листья, зеленовато-белые цветки, не сразу заметные среди листьев. Ягоды крушины ядовиты, кора дерева используется в лечебных целях.
7. Шиповник. Невысокий колючий кустарник с одиночными розовыми цветками. Кисло-сладкие ягоды, созревающие в августе, содержат гораздо больше витаминов, чем плоды многих других растений.

Кустарники для Подмосковья

Отдельно стоит выделить красивые морозостойкие кустарники для Подмосковья и средней полосы России. Погода в Подмосковье отличается частыми капризами.

Зимой возможны сильные морозы до -30°С, а летом температура поднимается до +35°С.Не все растения выживают в таких условиях.

Кустарники, не боящиеся холодных зим:

• облепиха;
• Вереск;
• Айва японская;
• Орешник;
• калина;
• жимолость;
• Махония - остролист.

Самое главное в уходе за морозостойкими кустарниками - ежегодная санитарная обрезка для предотвращения застоя воды в корнях, а осенью - подсыпка мульчи в приствольные круги, предохраняющая корни от замерзания.

Чтобы приусадебный участок долгие годы радовал владельцев, необходимо не только грамотно разместить кусты на участке, но и научиться сочетать их с другими элементами садового дизайна: архитектурными постройками, водоемами и другие группы растений.

Сегодня многие огородники выращивают на своих участках не только овощи и фрукты, но и растения, способные украсить территорию. К ним несомненно относятся декоративные кустарники, и множество их видов и форм удовлетворит все требования. В этой статье вы найдете информацию о самых популярных видах таких растений, которые помогут вам определиться с ситуацией выбора и выбрать наиболее подходящее украшение для вашего участка.

Назначение декоративных кустарников на даче

Существует множество способов использования декоративных кустарников в саду. Например, низкорослые считаются универсальным украшением, так как их можно выстраивать в отдельную композицию, выращивать в виде живой изгороди, окантовки вокруг клумбы или вдоль дорожек.Кроме того, они часто используются для скидок. Более крупные кустарники делят территорию на зоны. Живая изгородь из таких растений защитит от солнечных лучей. Неприглядные стены хорошо украсить высокими декоративными кустарниками, чтобы затенять отдельные участки сада. Они подходят и для одиночных посадок.

Плодоносящие, цветущие мини-деревца станут ярким акцентом и украшением. Порадуют приятным ароматом весной и красивой окраской листьев осенью. Кроме того, сами плоды являются достойной наградой дачнику за все невзгоды.Некоторые растения дополняют садовую композицию, но хвойные, как вечнозеленые кустарники, станут изюминкой любого места. Их высаживают в центре композиции и высаживают в качестве изгороди на больших участках. Необычно они смотрятся в сочетании с цветущими растениями, такими как роза. Однако стоит учитывать тот факт, что такие соседи подходят далеко не каждой розе.

Знаете ли вы? Существует такая разновидность декоративных растений, как «аквариумные растения».90 256

Виды декоративных кустарников

На основе различных характеристик можно выделить несколько видов декоративных кустарников.

Так, с учетом морозостойкости выделяют очень морозостойкие (боярышник сибирский, дерен сибирский, кедр карликовый, сосна горная), морозостойкие (жимолость татарская, боярышник обыкновенный, калина и др.) и туи умеренно устойчивые (шиповник, японский апельсин, японская айва, бирючина и др.).

На основании светотребованности растений сорта декоративных кустарников делятся на светолюбивые (сирень, рябина, шиповник и др.), выносливые в полутени (спирея, эстра, бузина черная, акация желтая) , теневыносливые (лещина, кизил, бересклет папиллярный, бирючина и др.). Также различают цветковые , декоративно-лиственные , плодовые растения.

Можно классифицировать виды декоративных кустарников и по росту растений ( мелкорослые , среднерослые , высокорослые ) или по периоду их наибольшей декоративности. Например, магнолия наиболее декоративна весной, роза - летом, рябина - осенью, тис ягодный - зимой.

Список декоративных кустарников для сада с описанием и фото

Декоративные плодовые кустарники для дачи

Эти растения служат не только украшением сада, но и приносят пользу, но часто требуют большего ухода.

Этот кустарник завоевал популярность у садоводов благодаря своей неприхотливости, стабильно хорошей урожайности и достаточно компактным размерам.Во время цветения обильно покрывается бледно-розовыми цветками. Листья и побеги покрыты светлым войлочным пушком (это растение и получило свое название). Такие декоративные кустарники лучше всего высаживать на открытой, хорошо освещенной части сада, в почву, богатую органикой.

Очень популярное растение в наших садах. Считается сильным оберегом. Цветет в мае-июне белыми цветками с медовым ароматом. Осенью плоды краснеют и украшают куст всю зиму.Калина не капризна, растет и плодоносит практически в каждом уголке сада.

Относится к таким декоративным кустарникам, названия которых связаны с лекарственными растениями, ведь все наслышаны о пользе его плодов, насыщенных витамином С. Есть виды, характеризующиеся красивыми махровыми цветками, которые по своей красоте не уступают розы, хотя есть и те, из которых их получают, живая изгородь становится густой и колючей. Это крайне неприхотливое растение, которое легко переносит пересадку и обрезку.Быстро растет. Выносит полутень, но лучше растет на солнечных местах.

Сохраняет способность плодоносить около 25 лет. Но если вы решаете, какие кустарники посадить перед домом в условиях очень высокой влажности и сильных морозов, то этот кустарник вам не подойдет, так как плохо переносит такие климатические условия. В умеренных зонах достаточно скудного полива летом и укрытия зимой. Крыжовник часто растет вдоль забора и со временем превращается в сплошную зеленую стену.Плоды очень полезны, так как содержат много витамина С, фосфора и микроэлементов.

Морозостойкие кустарники

Часто дачники выбирают себе на место такие декоративные кустарники, которые летом не только радуют глаз, но и способны выдержать холодную и ветреную зиму. Поговорим о некоторых из них. 90 256

(также называемый «Курильский чай » ) — чрезвычайно морозостойкое растение, способное расти даже в условиях вечной мерзлоты.Вырастает до 1,5 м в высоту. Цветет с июля до конца лета. Чай можно заваривать из его плодов, которые созревают ранней осенью.

Морозостойкий чешуя - Очень красивый, живописный декоративный кустарник. Они неприхотливы и для их выращивания подходит любая почва. Они могут спокойно расти в полутени, но на хорошо освещенном участке будут намного лучше. Они не требуют обильного и частого полива. Они быстро вырастают до 2 м, зацветают на второй год. Цветение продолжается с мая по июнь и характеризуется бледно-розовыми соцветиями на кустах, после чего радуют ярко-зелеными листьями.

Кустарник типа голубика снежная хорошо переносит зимние морозы. Период цветения приходится на начало лета и продолжается до сентября. Белые цветы, похожие на ландыши, и беловатые плоды, видимые на ветвях в течение всей зимы, несъедобны. Вырастает максимум до 2 м в высоту. Кустарник светолюбив и не имеет особых требований к другим условиям.

Знаете ли вы? Всего в центральной части страны насчитывается около 50 видов морозостойких кустарников, используемых в декоративных целях.90 256

Хвойные декоративные кустарники

Хвойные декоративные кустарники – обязательный элемент практически любого ландшафтного дизайнерского решения. Наиболее популярными из них являются следующие. 90 256

Различают высокорослые, узкие и низкорослые, ветвистые сорта. Несколько таких растений, посаженных группой, прекрасно сочетаются с крупными камнями. Растениям комфортно в тени и на морозе. Выдерживает даже ледяной дождь.

Это карликовый компактный хвойный кустарник с широким спектром применения в садоводстве.Имеет темно-зеленую хвою длиной 3-5 см. Вырастает до 1,5 м в высоту и 3 м в диаметре. Лучше растет на солнечных местах, переносит легкое затенение, но в тени сохнет. Предпочитает довольно плодородную почву, но будет расти и на любой другой почве. Растение устойчиво к морозам и засухе.

Важно! Плохо переносит уплотнение почвы, поглощение стоячей воды. 90 256

Кипарисовик Кустарники и теплолюбивы, и морозостойки, но лучше себя чувствуют в затененных местах.Не требуют дополнительного ухода, имеют темно-зеленый цвет хвои, привлекательный внешний вид.

Это растение лучше всего выращивать на солнечном месте. Есть карликовые и высокорослые сорта, которые по-разному привлекают внимание. Например, криптомерия японская интересна тем, что зимой становится красновато-коричневой.

относится к медленнорастущим хвойным кустарникам. Есть виды, которые часто используют для живых изгородей (например, тис ягодный), они карликовые (высотой 60 см), есть те, что образуют округлые кусты (тис средний).Растет как на солнце, так и в полутени.

Вечнозеленые декоративные кустарники

Вечнозеленые листопадные кустарники включают вечнозеленые магнолии ... Популярны в качестве живой изгороди. Может расти самостоятельно за счет корневых побегов. Цветет с конца мая до середины июня желтыми соцветиями. В остальное время радует глаз светлыми листьями и гроздьями темных ягод. Ей подойдет любое освещение, но стоячая вода приведет к загниванию корней.

Касается не только растений с длительным периодом цветения (вторая половина лета), но и кустарников с декоративной листвой, не теряющих своей красоты даже зимой.Его высота всего 60 см, это карликовый кустарник. Он требователен к составу почвы, но нуждается в большом количестве солнечного света.

Выбирая многолетние кустарники для своего сада, учитывайте их будущий размер, цвет, характер и скорость роста, консистенцию и время цветения. Именно так цветущие многолетники придают вашему саду особый декоративный эффект. И даже после цветения объемные кустарники служат фоном для однолетних цветов или просто служат живой изгородью.

Поговорим о самых популярных цветущих многолетниках, которые вместе с деревьями будут формировать образ вашего сада на долгие годы.

В этой статье мы рассмотрели самые интересные с точки зрения ландшафтного дизайна многолетники. Их можно сажать одиночно или группами. Ими можно украсить дом, забор или беседку. Ландшафтные дизайнеры часто используют их для создания интересных композиций. Итак...

Цветущие многолетники

Пожалуй, тройка самых популярных в наших садах – это сирень, жасмин и калина.Это большие, живые и роскошные многолетние кустарники. Они наполняют сад чудесным ароматом и создают щадящую тень.

Калина

Калина - многолетний неприхотливый кустарник. Это почти символ бескрайних русских просторов. Калина упоминается в песнях, стихах и фильмах. Садоводы ценят его и за декоративность, и за пользу. Этот многолетник украшает сад почти весь сезон. Весной калина цветет большими белыми шапками, а осенью украшает сад ярко-красными плодами.Польза всех частей этого растения научно доказана. Любят калину за неприхотливость. Легко переносит тень и мороз. Хорошо растет в умеренном климате Европы и Азии. Недаром этот многолетний кустарник так популярен у многих садоводов. Любят его за пышное цветение, яркие осенние листья и обилие полезнейших ягод.

Сирень

Сирень популярна почти во всех уголках мира. Ее любят за неприхотливость, аромат и пышное, красивое цветение.Широкий ассортимент видов и сортов позволяет подобрать для вашего сада сирень нужного оттенка и формы цветка.

Однако не все знают о полезных свойствах этого многолетнего кустарника. Почки, цветки, кора и листья растения обладают целебными свойствами. Из сирени делают настои, отвары, чаи, компрессы и мази. Известны омолаживающие свойства маски из цветов сирени. Настои помогают при простудных заболеваниях, ревматизме и невралгиях.

С точки зрения использования в ландшафтном дизайне, сирень будет уместна в любом саду.Взрослые кусты сирени хорошо смотрятся как в одиночной, так и в групповой посадке. Также сирень хорошо сочетается со многими другими цветущими кустарниками, такими как жасмин.

Жасмин

Сирень столь распространенный в наших садах не совсем настоящий жасмин. Его правильное название – чубушник. Этот многолетний кустарник, который ассоциируется у нас с жасмином, по праву считается королевским многолетником. Ценится за красоту цветения, аромат и неприхотливость.Жасмин (чубушник) по праву считается одним из самых красивоцветущих многолетних кустарников. Действительно, цветущий сад жасмина представляет собой удивительное зрелище. Высота этих кустарников в зависимости от региона нашей страны может достигать от 1 до 4 метров. В наших садах популярны несколько видов жасмина с разными оттенками цветков и разным временем цветения.

Любителям необычного можно присмотреться к сорту Мексиканский жасмин , цветы которого пахнут апельсином.

Гортензия

Гортензия - чудесноцветущая Многолетний кустарник ... Любимая всеми, уже много лет немодная, роскошная - гортензия действительно заслуживает всех этих эпитетов. Во время цветения дает поистине эффектное зрелище. Садоводы ценят гортензию за разнообразие форм и широкую палитру цветов. Большинство видов гортензий вырастают от 1 до 3 метров. Как и многие другие многолетники, гортензия хороша как в одиночной, так и в рядной посадке.Ценится он и за то, что цветет с весны до осени. Соцветия удивительной красоты используются и в сухих букетах. Это любимое растение цветоводов. Несмотря на свой аристократичный вид, гортензия не считается слишком капризной. Этот многолетний кустарник довольно прост в выращивании и уходе, хорошо переносит полутень. О способах выращивания можно прочитать .

Старый

Бузина - многолетний кустарник, который культивируется не только в декоративных, но и в лечебных целях.Однако надо признать, что бузина не так популярна в наших садах, как хотелось бы. Возможная причина в том, что он слишком высок. На юге вырастает от 3 до 10 м. Этот недостаток можно преодолеть правильной обрезкой. Что касается декоративности, старшему есть чем похвастаться. Имеет пышную, густую и курчавую крону. Цветы бузины очень эффективны. Цветет в мае-июне. Только у бузины есть съедобные плоды.

Этот многолетний кустарник славится еще и своим ароматом.Из ягод и соцветий получаются замечательные и полезные вина и джемы. А сок бузины обладает тонизирующими, противовирусными, жаропонижающими, отхаркивающими и противогрибковыми свойствами.

Есть, правда, и неприятно пахнущие виды бузины. Их применяют для отпугивания вредителей, клопов и грызунов.

Бузина может принимать форму куста и дерева. Оттенок переносит хорошо, неприхотлив. В ландшафтном дизайне ценится как быстрорастущий многолетник с ажурными листьями и выразительной листвой.

Бересклет

Бересклет

очень популярен в декоративном садоводстве. Этот многолетний кустарник одинаково хорош как в одиночных, так и в групповых посадках. Ценится за привлекательную крону. Листья живописны весной и осенью. Есть сорта с крапчатыми и окаймленными листьями. Разнообразие орнаментов делает бересклет непревзойденным в убранстве этого места. Широко используется для украшения заборов и хозяйственных построек.А осенью сад буквально переливается красками. Бересклет особенно эффектно смотрится на фоне зеленого газона в то время, когда другие растения отмирают. По этой же причине ландшафтные дизайнеры любят украшать ими альпийские горки.

Сегодня известно много видов бересклета, в том числе высокорослые и карликовые. Интересны стелющиеся формы.

Бересклет — это и кустарники, и деревья. Этот многолетник считается неприхотливым. Хорошо переносит стрижку и устойчив к неблагоприятным внешним условиям.

Бадли

Будлея - эффектный многолетний кустарник, достигающий высоты 1,5-3 м. В ландшафтном дизайне ценится за цветовую палитру, размашистую форму и роскошные букеты цветов. Цветовая палитра очень разнообразна, включая насыщенные оранжевые и малиновые цвета. Соцветия будлеи в зависимости от вида имеют форму метелки или шара. Из-за сходства с сиренью будлею иногда называют осенней сиренью. Этот многолетник получил еще одно прозвище – бабочка-магнит, так как красивые крупные бабочки буквально слетаются на ароматные, медоносные цветы.Среди многообразия видов для своего сада можно выбрать достаточно зимостойкие сорта будлеи.

Budley's

широко используется в ландшафтном дизайне. Цветет практически с весны до осени, что, несомненно, расширяет возможности обустройства сада. Будлея особенно красиво смотрится в соленом виде или на фоне зеленых хвойных деревьев.

Кроме того, у этого многолетника есть одна интересная особенность – на кусте одновременно можно увидеть бутоны, раскрытые цветки и плоды.

Спирея

Спирея Изящный многолетний кустарник с извилистыми ветвями.Редко превышает 2 м в высоту, встречаются плакучие, пирамидальные, стелющиеся, каскадные и прямостоячие формы. Также спиреи различаются по форме и цвету листьев. Существует множество сортов, которые ценятся за оригинальную декоративную листву.

Spiree делятся на 2 вида - цветущие весной и цветущие летом. Благодаря такому разнообразию эти многолетники широко используются в ландшафтном дизайне. Специалисты советуют использовать в создании композиции разные виды спиреи – с разной окраской и разным периодом цветения.

Плакучие и стелющиеся формы спиреи хорошо смотрятся в одиночных посадках. Низкорослые виды красиво украшают альпийские горки и бордюры.

Даже зимой спиреи красиво смотрятся на фоне снега. Для зимнего сада хороши спиреи с декоративными листьями.

Глициния

Глициния , или глициния, — прекрасные виноградные лозы, произрастающие в Восточной Азии. К сожалению, в нашей стране он не распространен из-за непереносимости холода.Однако мы уже научились выращивать его на юге или в теплице. Это роскошный многолетник с каскадами свисающих соцветий покорил многих садоводов. В Японии прогулка по саду с ароматными цветущими глициниями называется раем.

В ландшафтной архитектуре глицинию используют для украшения беседок, террас, шпалер и других хозяйственных построек. Даже самый обычный старый сарай, увитый прекрасными глициниями, превращается в роскошный ландшафтный объект. Эту многолетнюю виноградную лозу заслуженно называют королевой всех садовых лиан.Обильное и продолжительное цветение, сладкий аромат и облака нежных цветов никого не оставят равнодушным.

В домашних условиях глициния может достигать 20 м. Поэтому надежное укрытие на зиму в наших широтах – сложнейшая задача для цветоводов. Также глицинию успешно выращивают в горшках и в виде штамбового дерева. Однако в вертикальном озеленении этому многолетнему растению нет равных.

Рододендрон

Рододендрон - великолепный многолетний красивоцветущий кустарник, включающий около 800 видов вечнозеленых и листопадных деревьев и кустарников.В переводе с греческого рододендрон означает «палисандр». В свободных посадках в основном встречается в Юго-Восточной Азии, на горных склонах и морских побережьях.

Разнообразие видов позволяет подобрать для себя экземпляры с очень мелкими цветками, а также крупными до 20 см в диаметре. Есть стелющиеся кустарники. Рододендрон популярен не только своими удивительно красивыми цветами. У него красивые разноцветные декоративные листья, которые осенью меняют оттенки.

Рододендрон также является прекрасным медоносом, хотя у пчеловодов на этот счет особое мнение.Нектар, собранный с рододендронов, считается «пьяным». Пчелы буквально напиваются, собирая такой мед. Именно поэтому многие пчеловоды не любят располагать свои пасеки в местности, где растут эти прекрасные многолетники. Хотя многие говорят, что все зависит от сорта рододендронов.

Этот цветущий кустарник веками заслужил репутацию королевского цветка. Многие ценители сравнивают ее красоту с самой королевой цветов - !

Он настоящий аристократ среди цветущих многолетников.И как все красавцы, рододендрон обладает довольно капризным нравом. Его выращивание довольно хлопотно. У него особые предпочтения по составу почвы, влажности воздуха, месту посадки и количеству света.

Однако с каждым годом все больше желающих посадить рододендрон в своем саду. Ведь самый стойкий он дает пышное и невероятно красивое цветение, которым наслаждается почти все лето.

Рододендроны хороши как в групповых, так и в одиночных посадках.Прекрасно смотрится при создании живых изгородей и на газоне. Ландшафтные дизайнеры рекомендуют высаживать низкорослые сорта этого многолетника на каменистых горках и в качестве бордюрного растения.

Жимолость

Жимолость представляет собой многолетний кустарник , как прямостоячий, так и вьющийся. Это очень красивое растение, широко используемое в озеленении и для оформления аллей и беседок.Вьющаяся жимолость создает очаровательную живую изгородь, прекрасно подходящую для обустройства террасы. Наиболее распространенные в нашей стране сорта жимолости цветут с конца мая до середины июня.

Многообразие декоративных сортов жимолости позволяет выбрать сорт для вашего сада в виде кустарников, деревьев и лиан. Садоводы ценят это растение за нежность цветков и богатство красок. Считается, что однажды попробовав вырастить жимолость, уже никогда не бросишь.

В последние годы стало популярным выращивание жимолости.Кустарник высотой до 2 м. Ягоды полезные и вкусные, с легкой кислинкой. В некоторых источниках говорится, что по содержанию питательных веществ жимолость даже превосходит чернику и ежевику.

Клематисы

Клематис

(клематис) — очень популярный красивоцветущий многолетник. Это быстрорастущее зимующее и тепличное растение. Он может быть в виде лиан и кустарников. Клематисы появились в России в 19 веке и сначала выращивались как оранжерейные растения.

За почти 2 века селекционеры создали множество сортов и видов, различающихся по многим параметрам. У одних клематисов цветки собраны в полузонтик, у других – в метелки или щитки. Встречаются клематисы мелкоцветковые диаметром до 5 см, клематисы крупноцветковые диаметром от 6 до 25 см. Окраска цветка очень разнообразна – розовая, белая, алая, сиреневая, лиловая и даже почти черная.

Полукустарниковый клематис имеет одревесневшую нижнюю часть, которая успешно перезимовывает, и верхнюю часть, которая ежегодно отмирает.Это многолетнее растение имеет свойство цепляться за ветки кустарников, деревьев и различные опоры, надежно обвивая их черенками.

Клематис

по праву считается одним из фаворитов в ландшафтном дизайне. Эти очаровательные вьющиеся растения быстро и красиво украсят стены, балконы, беседки, арки, заборы и крыши. Их любят за необычные и яркие цвета, за чудесный аромат и неприхотливость. Этот многолетник позволяет создавать сложные садовые композиции с другими растениями, обогащая садовый рисунок.

Клематисы и розы - идеальное сочетание. Если вы хотите по-настоящему насладиться цветением этих великолепных цветов, выберите розы и клематисы, которые цветут одновременно. Другими классическими вариантами сочетаний являются клематисы с гортензией, бутонами, хмелем и барбарисом.

Роза

Роза кустовая - Многолетник Достойный написания целых трактатов. В этой статье можно лишь кратко рассказать об этом. Это любимое растение всех садоводов.Пожалуй, нет сада, где бы не росла роза.

Королева сада красива и разнообразна, она издревле покоряла королей и простых садовников всего мира. Оно зарекомендовало себя как самое роскошное растение в мире.

В ландшафтном дизайне широко используются все виды роз - плетистые, штамбовые, кустовые, чайно-гибридные, почвопокровные, полиантовые и чайно-миниатюрные. Все они прекрасно украшают как небольшие сады, так и роскошные парки, маленькие романтические уголки и большие садовые композиции.

Этот многолетник является одним из самых красивых и ароматных декоративно-цветущих растений. Такое разнообразие светлых и нежных оттенков цвета и аромата принадлежит только розе.

Недаром это королевское растение украшает сады во многих странах мира. Розы хороши как на краю газона, так и в середине газона, на фоне хвойных деревьев и в сочетании с другими кустарниками, например, клематисами. Они хорошо смотрятся на фоне камня, кованого металла или дерева.

Пирамиды из роз, арки и даже целые розовые стены — отличный вариант для использования роз в дизайне вашего сада. А некоторые искушенные садоводы устраивают в своем саду целые потоки почвопокровных роз!

Дикая роза

Шиповник Вероятно, это самый распространенный многолетний кустарник в наших садах. Его выращивают и как источник полезных ягод, и как живую изгородь. Шиповник является близким родственником розы и представляет собой дикий кустарник.Создавая обширные колючие заросли, он надежно защищает забор от непрошеных гостей. Весной этот многолетник цветет простыми, но очень милыми цветами.

Осенью дарит своим хозяевам полезные красные ягоды, ценящиеся своими целебными свойствами. Плоды, оставленные на кусте шиповника, служат отличным угощением зимой и оживляют зимний сад.

Боярышник

Колючие кусты боярышника позволяют создать настоящую непроходимую живую изгородь.Взрослый куст иногда достигает 5-6 м. Кусты боярышника могут стать настоящей преградой не только для непрошеных гостей, но и для соседских питомцев. Боярышник следует регулярно обрезать. Если его не подстригать, он может превратиться в непроходимые заросли.

Боярышник также выращивают в саду из-за его полезных ягод. Им издавна приписывали как целебные, так и магические свойства. Они исцеляли болезни сердца и изгоняли бесов. Благодаря богатому, уникальному составу плоды боярышника используются и в официальной медицине.

красное дерево падуб

падуб красное дерево - вечнозеленый многолетний кустарник ... Благодаря своей зелени магония круглый год украшает сад. Листья от природы колючие и блестящие. Их насыщенный цвет хорошо сочетается с желтыми цветками, появляющимися на юге нашей страны в конце осени. Цветение начинается весной в более прохладных широтах. Это чрезвычайно декоративный кустарник, который украшает сад как зимой, так и летом.Особенно эффектно смотрятся ягоды и цветы красного дерева на фоне пылающего осеннего сада. По мере созревания зеленые ягоды приобретают темно-фиолетовый цвет с синеватым налетом. Грозди ягод напоминают гроздья винограда и созревают в конце лета.

Падуб красное дерево часто используется в ландшафтном дизайне. Благодаря своему необычному внешнему виду он попеременно радует зрителей то листьями, то гроздьями ягод, то ярко-желтыми соцветиями. Этот многолетник прекрасно смотрится как одиночное растение, как газонное растение, как дополнение к каменным композициям и как живая изгородь.

Кроме того, красное дерево - очень полезное растение. Черника содержит много витамина С, а корни обладают антибактериальными свойствами, благодаря чему широко используются в народной медицине.

Вейгела

Вейгела - декоративный многолетний кустарник из семейства жимолостных. Это цветущее растение очень любят и садоводы, и ландшафтные дизайнеры. Вейгела ценится за высокие декоративные свойства. Способность вейгелы цвести два раза за сезон позволяет создавать разнообразные композиции.Первое обильное цветение приходится на май-июнь, очаровывая всех зрителей своими размерами. Цветение – продолжительное, растянувшееся почти на месяц. Второй раз многолетник зацветает ранней осенью, оживляя и без того уставший сад. Некоторые сорта вейгелы обладают чудесным запахом. Специфика этого растения – крупные, трубчатые, поникающие цветки необычной окраски. Так, на одном цветке может быть сразу несколько оттенков цвета.

Этот многолетник чрезвычайно хорош как в одиночной, так и в групповой посадке.Его часто выращивают в качестве живой изгороди. Благодаря раскидистой кроне с красивыми листьями вейгела выглядит декоративно даже после цветения.

Вейгела - многолетник различных размеров. В зависимости от сорта может достигать в высоту от 30 см до 3 м, а в диаметре - до 4 м. Поэтому эти особенности следует учитывать при создании ландшафтных композиций. Комбинируя разные сорта, можно создать настоящий непрерывно цветущий сад.

Вейгела обычно зацветает сразу после сирени.В окружении благородных хвойных вейгела выглядит еще красивее. Низкорослые сорта прекрасно оживляют каменистую местность. Если вейгела растет группами, специалисты рекомендуют заполнять пространство между кустами травянистыми многолетниками: астильбами, хостами, папоротниками.

Действие

Белоснежная красавица - так часто называют многолетний кустарник с белыми или розовыми цветками. Он принадлежит к роду Hortensiae и насчитывает около 50 видов. Экшен представляет собой листопадный многолетник с раскидистой или прямостоячей формой.Одни подвои используют как бордюрные растения, другие – для посадки небольшими группами. Но есть разновидности, которые прекрасно подходят для сольной роли.

В садоводстве деятельность заслуженно обрела своих преданных поклонников. Садоводы ценят их за необыкновенную декоративность, обильное и очень эффектное цветение. Недаром многие видные флористы сравнивают украшающий эффект с розами и гортензиями.

Родиной этого многолетника является Восточная Азия.И это, конечно, накладывает отпечаток на уход. Действия требовательны к месту произрастания и почве, не любят частых поливов. И все же любителей этого красиво цветущего многолетника не сдерживают трудности. Действие выглядит живописно в самых разных композициях. Хорошо смотрится рядом с ней, с вейгелой, с форзицией, а также у кирпичной стены. Если вы хотите придать своему саду немного экзотики и таинственности, обратите внимание на восточную белоснежную красавицу – дейцию.

Вечнозеленые кустарники для живой изгороди

Зеленые изгороди ценились садоводами и столетия назад, и сейчас.Все мы помним прогулки по дворцовым паркам, разделенным на участки вот такими изгородями, из фильмов. Это поистине чудесное зрелище, где главную роль играет зеленый цвет во всех его оттенках.

В наших климатических зонах высаживают вечнозеленые многолетники, чтобы наслаждаться садом круглый год. Если вы высаживаете лиственные растения в качестве зеленого забора, нужно понимать, что зимой вам придется созерцать оголенные стволы. Как всегда, выбор за вами.

При выборе вечнозеленых кустарников учитывайте тот факт, что все они имеют свой максимальный уровень высоты. Есть низкие и средние бордюры и несколько очень высоких зеленых стен. Хвойные растут очень медленно. Поэтому здесь нужно либо набраться терпения, либо сажать уже взрослые, дорогие растения.

Листопадные многолетники тоже имеют свои преимущества. Они быстрее растут, а некоторые даже цветут. Все прекрасно переносят стрижку. Что касается «зимнего» вида, то зимний цвет коры тоже имеет свою изюминку и интересно смотрится на фоне снега.

Туя, можжевельник, дерн, самшит, лавровый лавр, остролист японский, остролист и широколистная сальса прекрасно подходят для создания вечнозеленой стены. Все они имеют свои собственные качества выращивания и формирования.

А вот для защиты сада от пыли, ветра и любопытных взглядов, а также в качестве идеального фона для других растений живые изгороди идеально подходят.

Изображение многолетних кустарников

В середине весны воздух наполнен волшебным ароматом цветущих деревьев и кустарников.Невозможно пройти мимо такого красивого растения и не остановиться на несколько секунд, чтобы сделать глубокий вдох и полюбоваться пышными бутонами. Просто хочется, чтобы подобный куст рос у себя на участке и радовал яркими красками. Но какое растение выбрать? Какой кустарник будет хорошо себя чувствовать в нашем климате и чудесно цвести на протяжении всего сезона? Давайте взглянем на 10 отличных кустарников, которые могут отлично смотреться на вашем участке.

Калина

Калина обыкновенная Бульденеж (или Снежный шар) - декоративный кустарник, ягоды есть, но несъедобны.Кустарник прекрасно себя чувствует в тени, любит влагу. Каждый год в весенне-летний сезон он расцветает великолепными белыми бутонами.

Сирень

Невозможно представить апрель и май без опьяняющего аромата сирени. Кустарник прекрасно себя чувствует в самом разнообразном климате, особого ухода за ним не требуется.

Рододендрон

Разные виды этого чудесного растения требуют разных условий содержания. Некоторым рододендронам нужно много солнца, другие предпочитают расти в полутени.Однако все рододендроны любят влагу и близость воды.

Жимолость

В начале мая кустарник зацветает яркими цветами, привлекающими насекомых сладким ароматом. Примерно через полтора месяца жимолость образует чрезвычайно полезную сине-фиолетовую ягоду.

Дикая роза

Шиповник цветущий (парковая роза) радует не только нежными цветами, но и полезными плодами. Куст хорошо переносит морозы, неприхотлив, не требует ежегодной обрезки.

Гортензия

Дословный перевод с греческого — «сосуд с водой». В самом названии заключена главная особенность гортензии – это очень влаголюбивый кустарник. Однако в ответ на ваш уход растение обязательно отблагодарит вас замечательными, красочными и пышными цветами.

Чубушник или Жасмин садовый

В период цветения этот кустарник наполнит сад удивительным ароматом клубники. Кроме того, белоснежные цветы, украшающие капуцинов, выглядят очень и очень нежно.

Форзиция

Ранней весной кустарник выпускает разноцветные желтые цветы, украшающие еще не проснувшееся после зимы место. Считается, что цветущая сила является первым признаком того, что весна уже в пути.

Спирея

С его помощью часто возводят живые изгороди, которые выглядят очень эффектно. Судите сами: как может кому-то не понравиться такой очаровательный кустик с десятками нежных бело-розовых (в зависимости от сорта) бутонов?

Хизер

По непонятным причинам этот кустарник не снискал должной популярности, и очень зря.Вереск достаточно вынослив, неприхотлив и невероятно красив. Цветы, распускающиеся на растении, источают тонкий и чрезвычайно приятный аромат.

.90 000 Сегодня в Вифлееме - Письма атеистов 3.0

Сегодня в Вифлееме, сегодня в Вифлееме
Радостная весть
Что чистая дева, что чистая дева
Сына родила

Христос родился
У нас сделает нам бесплатно
Angels Play
Kings Добро пожаловать
Часы Sing
Крупный рогатый скот Mneel
Чудеса, Чудеса объявляют

Дева Мария, Дева Мария
Младенец держит Младенца
И Святой Иосиф и Святой Иосиф
Он заботится о ней...

Было.Это правда. Правда с большой буквы, потому что это не просто правда, а сами знаете что. Слово. A Слово стало плотью, и обитало среди нас. Наш любимый, рождественский и будничный, о котором на Висле все забыли, так что порядочный атеист должен помнить - святой отец знает, как это было: Это было - сказал он после просмотра фильма Гибсона "Страсти" (о котором два непрекращающихся атеиста - @Lewy и нижеподписавшийся постоянно напоминают всем, чтобы знали, как это было), это и он наверняка согласится с нами, что это было, как видите.Чтобы потом было неприятно, сначала должно быть приятно.

Слово воплотилось и поселилось среди нас - есть Истина и то Для меня слово дороже деньги - как сказал Павляк в "Сами Собственные". Но также верно и то, что лучше увидеть или поверить, чем просто услышать, потому что вы знаете, как работает глухой телефон, а значит, и все те христиане, которые дружно рвут котов. Итак, давайте посмотрим, как это было. Ваш сумасшедший репортер был и все - как было - записал. Так это было , или на самом деле - это . На время 2017. И все так же, но это не беда - мы все время счастливы. Как есть - так говорят, и уже знают, о чем говорят. Итак, давайте посмотрим:

Вы можете видеть, что это так, как было, и как было и есть, и что Слово не лгало. Верно - сказал мой сосед и тут же отказался от соответствующего шнурка.

Ваш бушующий репортер и полевой исследователь

Танака

.

---

Смотрите также

• 
  Винегрет ингредиенты классический с горошком и капустой
• 
  Купцы гости
• 
  Рецепт самогонки
• 
  Где применяются
• 
  Кубдари фото
• 
  Как пожарить очищенные креветки на сковороде с чесноком
• 
  Рецепт люля из индейки
• 
  Домашний творог из молока и кефира
• 
  Пышные оладьи с молоком
• 
  Пропорции варки каши
• 
  Хачапури по имеретински на кефире