Заморозить яблоки на зиму в морозилке свежими как для шарлотки

Как заморозить яблоки на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

В зависимость от того для чего вы будите замораживать яблоки, подбираем их. Мелкие и средние прекрасно подойдут для выпечки, а крупные, как и все остальные для компота. Яблоки берите крепкие, без признаков порчи. Плоды хорошо вымойте и обсушите.

Шаг 2:

Для хранения замороженных яблок можно брать обычные пакеты, но лучше всего подойдут пакеты с зип замком или использовать вакуум. Советую купить самый простенький аппарат для этих целей, в применение они очень просты, а продукты хранятся в разы дольше и не впитывают запахи друг друга.

Шаг 3:

Для компота яблоки нарежьте крупными дольками или кубиками, удалив сердцевину. Противень или плоское блюдо застелите пленкой и уложите их в один слой. Если их много, сделайте несколько слоев, перестелив каждый пленкой.

Шаг 4:

Тогда после заморозки они не слипнутся, а будут один к одному и легко пересыпаются в пакет. Уберите в морозильную камеру до полной заморозки.

Шаг 5:

Яблоки, которые планируете в выпечку, например шарлотку, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Порежьте на дольки и уложите на противень, застеленный пленкой в один слой. При желании посыпьте их сверху сахаром. Уберите яблоки в морозильную камеру до замерзания.

Шаг 6:

После замерзания они свободно ссыпаются с пленки.

Шаг 7:

Такую заготовку лучше хранить с применением вакуума тонким слоем. Так как яблочные дольки тонкие и легко впитают посторонние запаха из морозилки.

Шаг 8:

Иногда в выпечку нужны половинки и для заморозки возьмите небольшие яблочки. Разрежьте их пополам и аккуратно удалите сердцевину. Уложите срезами на пленку в один слой и заморозьте.

Шаг 9:

Замороженные половинки переложите в пакеты и уберите в морозильную камеру. Я предпочитаю хранить их в вакуумных пакетах.

Шаг 10:

Приятных и вкусных вам заготовок.

Как заморозить яблоки на зиму в домашних условиях: 5 проверенных рецептов | Антонов сад - дача и огород

Что делать, если осень наградила вас богатым урожаем яблок, который вы не успеваете съесть? Большинство дачников привыкли пускать скоропортящиеся  плоды на заготовки и компоты. Сохранить урожай впрок также можно в морозильной камере.

Фото ru.depositphotos: яблоки, замороженные на зиму.

Фото ru.depositphotos: яблоки, замороженные на зиму.

Стоит ли замораживать яблоки на зиму

Есть ли смысл в заморозке яблок на зиму? Зачем это делать? Не теряют ли плоды своих ценных свойств при хранении? Конечно, всем нам знакомы и любимы различные заготовки вроде яблочного варенья или компотов из этого полезнейшего фрукта. Однако зимой иногда хочется полакомиться свежими плодами, выращенными собственноручно, а не стерильными магазинными продуктами. В таком случае заморозка – идеальный для вас вариант.

Яблоки, как и большинство даров сада, можно замораживать на зиму. Главное, соблюдать правила и технику обработки фруктов. Тогда плоды отлично сохранятся в морзилке, не теряя ценных свойств, питательности и яркого вкуса.
Хранить яблочки следует в мощной морозилке при температуре -18 градусов.

Выбор и подготовка плодов к заморозке

Для заморозки отбирают спелые плоды без дефектов, вмятин и гнилых участков. Переспелые экземпляры для замораживания не подойдут. Фрукты хорошо промывают и просушивают.

Большинство способов заморозки подразумевает предварительную обработку плодов различными способами, в процессе которой их разрезают. В этом случае у них обязательно нужно вырезать сердцевину и избавить их от кожуры.

Замораживать рекомендуется фрукты кисло-сладких поздних сортов: они лучше сохраняют вкус и форму после размораживания. Подойдут для заморозки такие сорта, как:

• Антоновка;
• Кутузовец;
• Джонатан;
• Синап и др.

Проверить, подходит ли продукт определенного сорта для хранения в морозилке, можно одним нехитрым способом. Очищенный плод уложите в холодильник, оставьте его там на 10-20 минут. Если спустя время фрукт окислился и потемнел, то для заморозки он не пригоден.

Фото pixabay/congerdesign: яблоки очищают от кожуры.

Фото pixabay/congerdesign: яблоки очищают от кожуры.

Рецепты замороженных на зиму яблок

Подробно рассмотрим несколько популярных и эффективных способов заморозки свежих яблок на зиму в домашних условиях.

Как замораживать целые яблоки на зиму в морозилке

Целые экземпляры замораживают на зиму для потребления в свежем виде, приготовления напитков и запеченных фруктов. Для этого способа заморозки рекомендуется выбирать небольшие плоды, которые не будут занимать в морозильной камере много места.

Нам понадобится:

• Яблоки;
• Лимонная кислота или сок лимона;
• Бумажное или хлопковое полотенце;
• Пакеты для хранения.

Приготовление:

1. Перед заморозкой у цельных яблок аккуратно вырезают сердцевину с нижней стороны, плодоножку по желанию можно удалить.
2. Чтобы фрукты не потемнели, их окунают в раствор лимонной кислоты (5 г лимонного сока на 5 л воды) на 10-20 минут.
3. Затем их нужно хорошо просушить, поместить в пакеты и уложить в морозилку.
   Лимонная кислота поможет продлить срок хранения продукта до полугода.

Фото pixabay/Couleur: яблоки можно заморозить целиком.

Фото pixabay/Couleur: яблоки можно заморозить целиком.

Как заморозить яблоки на зиму для компота

Для приготовления компота и других вкусных напитков в домашних условиях замораживают дольки яблок. В дальнейшем фрукты не потребуют разморозки. При варке компота их достаточно опустить в воду в замороженном виде.

Приготовление:

1. Для приготовления заготовки фрукты нарезают небольшими дольками, очищая от семечек и частей плодоножки.
2. Нарезку укладывают на разделочную доску так, чтобы ломтики не соприкасались.
3. На пару часов продукт помещают в морозильную камеру, затем подмороженные дольки достают, перемещают в герметичную емкость, плотно закрывают и отправляют резаные яблоки замораживаться на зиму.

Чтобы плоды дольше хранились, лучше сохранили свои вкусовые качества и цвет, из пакетов или контейнеров следует по максимуму выкачать воздух.

Фото ru.depositphotos: яблоки хранят в морозильнике в герметичной емкости.

Фото ru.depositphotos: яблоки хранят в морозильнике в герметичной емкости.

Яблоки, замороженные на зиму, на шарлотку

Сохранив в морозильной камере дачные плоды, зимой можно насладиться сладкими пирогами, шарлоткой и другими изделиями из теста. Количество сахара для рецепта может варьироваться в зависимости от сладости используемых сортов и ваших вкусовых предпочтений.

Нам понадобится:

• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 2-4 столовых ложки.

Приготовление:

1. Подготовленные продукты, очищенные от кожуры, нарезают дольками, кубиками или слайсами.
2. Оставьте дольки в растворе лимонной кислоты на 20 минут, затем уложите их в глубокую тару и присыпьте сахаром в соотношении 5 к 1. Если вы используете сорт с ярко выраженной кислинкой, сахара можно добавить больше.
3. Смешайте яблочные дольки с сахарным песком, дайте им настояться. Пропитанные сахаром плоды расфасуйте по контейнерам или пакетам, плотно закройте и отправьте в морозильную камеру.

Для пирогов используют яблоки, замороженные на зиму различными способами. Подойдет для приготовления шарлотки и рецепт без использования сахара.

Замороженное пюре из яблок на зиму

Богатое витаминами яблочное пюре является первым прикормом для малышей. А если такое пюре приготовлено из выращенных в собственном саду фруктов, его польза только умножается. Чтобы сохранить пюре для детей на зиму, его можно заморозить.

Приготовление:

1. Подготовленные яблочки сладких сортов шинкуют на ломтики любого размера.
2. Затем дольки пюрируют в блендере до получения однородной массы.
3. Пюре разливают по формочкам и полностью замораживают в морозилке.
4. Затем замороженное пюре достают из форм, укладывают в герметичные пакеты и помещают на длительное хранение.

Важно.
Помещать продукт в морозилку повторно после разморозки категорически не советуют.

Фото pixabay/DesignDrawArtes: яблочное пюре – первый прикорм для детей.

Фото pixabay/DesignDrawArtes: яблочное пюре – первый прикорм для детей.

Как заморозить тертые яблоки на зиму

Тертые плоды сохраняют большое количество полезных веществ и яркий яблочный вкус. Такая заготовка подойдет в качестве начинки для пирожков и других кулинарных изделий из теста.

Приготовление:

1. Предварительно подготовленные к заморозке фрукты шинкуют на ломтики. Так их будет проще перетереть на терке.
2. Перетирают продукты на средней терке.
3. Яблочную стружку помещают в глубокую тарелку и перемешивают ее с небольшим количеством лимонного сока для сохранения цвета.
4. Мякоть расфасовывают по емкостям, плотно закрывают их. Тертые дары сада хранят в морозильной камере.

Кстати.
Заморозка целых и тертых экземпляров позволяет сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся во фруктах (цинк, фосфор, железо, кальций, витамины А, В, С).

Разморозка яблок в домашних условиях

Размораживайте продукт постепенно, сначала переместив его в отсек холодильника с более высокой температурой. Пару часов плоды будут оттаивать, после чего им следует дать окончательно растаять при комнатной температуре.
Наименьший срок годности имеет замороженное яблочное пюре: всего 2-3 месяца. Дольше всего в морозилке хранятся свежие необработанные плоды.

Фото pixabay/SweetSolo: тертые яблоки также можно заморозить на зиму. ____________________________________________________________________

Фото pixabay/SweetSolo: тертые яблоки также можно заморозить на зиму. ____________________________________________________________________

Читайте другие рецепты полезных заготовок и заморозок фруктов и овощей на зиму:

6 рецептов сладких заготовок на зиму из ягод и фруктов

Заморозка грибов в домашних условиях: как сохранить маслята, лисички, белые грибы на зиму

5 оригинальных рецептов заморозки крыжовника на зиму: целым, в виде пюре, с апельсином, с сахаром

Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях: 7 проверенных способов

Лунный календарь садово-огородных работ с 30 августа по 5 сентября

Получите Лунный календарь на весь год в подарок за подписку на дайджест Антонов сад (новости и полезные материалы о садоводстве). Подпишитесь здесь

Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру" Ждем Вас!

Замороженные яблоки на зиму - Заготовка фруктов и ягод от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Замороженные яблоки – хорошая заготовка, чтобы зимой приготовить любую выпечку с яблоками. Если яблоки заморозить целиком, то нарезать их невозможно, а если нарезать яблоки кружками и заморозить – они подойдут как для шарлотки, так и для любых других пирогов. Нарезав квадратиками перед заморозкой, их можно будет добавить в любую кашу.

Чтобы заморозить яблоки на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как заморозить яблоки на зиму

Пошаговое приготовление

Яблоки помыть и обсушить. По желанию снять кожицу и обязательно удалить сердцевину.
Яблоки нарезать кружками и разложить в один слой на лоток или разделочную доску и отправить в морозильник до полного замерзания на 3-4 часа.

Еще яблоки можно нарезать на квадратики и так же разложить в один слой на лоток или разделочную доску – и в морозильник на 3-4 часа.

После замерзания яблоки переложить в пакет, замороженные таким способом они не слипнутся между собой. Поэтому при готовке любого рецепта с использованием яблок вам легко будет взять нужное количество.

Так же поступить с яблоками, которые нарезаны кружками. Вам легко будет взять яблоки и разложить на дно формы для выпечки, чтобы потом залить тестом. Это прекрасный подход, чтобы зимой без труда приготовить шарлотку.

Отличная заготовка яблок на зиму для любой выпечки с яблоками.
Пишите отзывы о замороженных яблоках на зиму.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мороженые яблоки: разные способы заморозки сочных фруктов. Как заморозить яблоки на зиму целиком, дольками, в виде пюре

Ломтики В сахарном сиропе Заготовка пюре Заморозка целиком

Можно ли замораживать яблоки на зиму? Часто бывает, что осень выдалась богатой урожаем, и возникает желание сделать запас фруктов на год вперед. Но есть опасность, что при неправильной обработке холодом плоды просто испортятся.

Замораживают ли яблоки и груши? Заморозка яблок несколько отличается от замораживания ягод, поэтому при соблюдении всех технологий, осенние плоды будут храниться в морозильнике целый год.

Основные правила

Самый главный предмет – это морозильная камера большой вместимости, в этом случае плоды сохранят все витамины и питательные вещества в полной мере.

Можно ли заморозить яблоки в морозилке? При слабой холодильной способности не удастся произвести необходимые заготовки надолго.

Яблоки для замораживания должны быть спелыми, неповрежденными.

При замораживании перезревших, подгнивших плодов есть вероятность, что после размораживания они превратятся в неаппетитное пюре. Предпочтение следует отдать яблокам недавно собранным, ведь чем меньше времени прошло с момента сбора до переработки, тем лучше.

Яблоки с сахаром

Сладость плодов теряется после длительной заморозки. Для решения этой проблемы хозяйки приспособились добавлять сахар.

Как заморозить яблоки в сахаре:

1. Яблоки промойте, высушите, снимите шкурку ножом или овощечисткой.
2. Нарежьте удобными кусочками, например, кубиками или соломкой. Не стесняйтесь использовать слайсеры.
3. Сбрызните лимонным соком или подержите в растворе лимонной кислоты (1 л на 5 г).
4. Сложите яблоки в миску и засыпьте сахаром в расчёте 5:1. Можно брать больше сахара, если сорт кислый.
5. Аккуратно перемешайте и дайте немного напитаться.
6. Теперь разместите в контейнеры, герметично упакуйте и отправьте на хранение.

Что приготовить Из долек в собственном соку получаются отличные начинки в пироги и десерты.

О пользе

Можно ли морозить яблоки на зиму? Какая польза от них? Шарлотка, пирожки с яблоками, штрудель, компот, различные десерты и многое другое – всё это станет доступно для приготовления в любое время года. Все чистое, экологичное и уже нарезанное.

Но самый главный плюс – это удержание всех свойств, свежего яблочка. Ведь именно заморозка сохраняет в продуктах максимальное количество витаминов, порядка 90%.

Можно ли заморозить яблоки и груши на зиму и зачем? Многие свежие фрукты уже к концу зимы утрачивают практически все витамины, поэтому замороженные фрукты дают возможность весной поддержать иммунитет.

Хранение яблок в морозильной камере холодильника

Чтобы создать хороший запас на зиму, нужно обладать определенными знаниями и иметь вместительную морозильную камеру бытового холодильника, где можно установить соответствующие низкие температуры. Для заготовки подойдут исключительно неповрежденные спелые плоды. Когда замораживаются перезрелые яблоки со следами гнили, то они часто после разморозки выглядят неаппетитно и больше похожи на пюре. Лучше всего поддаются охлаждению свежесобранные плоды, именно их стоит отобрать для заготовки на зиму.

Морозить яблоки на зиму определенно стоит, эта самостоятельная заготовка обеспечит хозяйку отличной витаминной начинкой для шарлотки, штруделя, пирожков, основой для компотов и всевозможных десертов. Отлично, что во все сезоны года в будни и праздники можно готовить аппетитные домашние блюда на базе экологически чистых резаных, перетертых или цельных фруктов.

Мороженные яблоки заключают в себе немало полезных элементов, поэтому максимально приближены к свежему фрукту. Известно, что в охлажденных дольках остается порядка 90% всех питательных веществ, по сравнению с продуктом до обработки. В месяцы межсезонья и холодной зимы важно делать акцент как раз на такой на натуральной пище без добавок, чтобы очистить организм и оздоровить иммунную систему.

яблоки можно хранить в морозилке, их замораживают шоковым и сухим способом, цельными, кусочками, в виде пюре, с сахаром

Допустимо отправлять в бытовую морозилку целые плоды, дольки, пюреобразную мякоть. Яблоки охлаждаются обособленно или вместе с другим урожаем. Форму можно выбрать абсолютно любую, например, нарезать фрукты кружочками, ровными дольками, произвольными кусочками. Когда яблоки замораживаются с целью дальнейшего использования при приготовлении компота или пирогов, то можно оставить кожицу на месте. Если же планируется добавлять фрукты в запеканку, соус и другие нежные блюда для взрослых и детей, то семена, кожицу и плодоножки стоит убрать.

Предлагаем ознакомиться: Выбираем самые лучшие сорта лука-батуна

Как мы знаем, у яблока имеется неотъемлемое свойство — темнеть под действием света, такую неприятность можно предупредить при помощи замачивания долек. Для этой цели используется кислый раствор, для его приготовления берем следующие составляющие:

• лимонная кислота — 5 грамм;
• вода — 1 литр.

Сразу после резки яблок, они выдерживаются около 20 минут в составе, эта мера помогает обработать продукт от потемнения, дольки выглядят аппетитными.

Можно выбрать из двух вариантов охлаждения плодов:

• шоковая заморозка яблок;
• сухая заморозка яблок.

Суть шоковой заморозки заключается в сверхскоростном процессе охлаждения долек яблок, помещенных в пакеты. Для того чтобы достичь такого эффекта, нужен современный холодильник, в его системе управления нужно выбрать опцию «быстрая заморозка». Для того, чтобы заготовить яблоки в холодильнике сухим методом, нужно разложить ломтики по поверхности подноса, поставить его в морозилку, установить температуру минимум 23 градуса.

Способы нарезки

Как лучше морозить дольками, целыми яблоками или другим способом? Можно замораживать как целые фрукты, так и дольки. Возможна даже заморозка яблочного пюре. При замораживании дольками яблоки нарезаются.

При этом форма может быть любой: дольки, ломтики, кусочки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян — дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, для каких целей производится заготовка.

Если для пирогов и компотов — вполне допустимо присутствие кожуры, то для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд лучше, конечно, обойтись без кожуры.

Всем известно такое свойство яблок, как потемнение после нарезки, но этого можно избежать.

Необходимо заранее приготовить раствор (1 литр воды + 5 г лимонной кислоты).

После нарезки погрузить дольки не более чем на 20 минут в этот состав, который спасет их от потемнения. Замораживать можно как только яблоки, так и смешивать их с различными ягодами и фруктами.

С сиропом

Сахарный сироп напитывает плоды, и в результате они остаются сладкими. Как приготовить:

1. Смешайте сахар и воду в пропорции 1:2. Прогрейте сироп, чтобы крупинки сахара растворились.
2. Яблоки подготовьте как обычно, залейте тёплым сиропом. Накройте тарелку крышкой и оставьте на несколько минут.
3. Яблоки пустят свой сок, напитаются сахаром, станут очень нежными и сладкими.
4. Чтобы дольки в сиропе не слипались, лишнюю жидкость слейте с помощью дуршлага.
5. Кусочки подморозьте по отдельности, затем распределите порциями и заморозьте.

Рекомендуем: Как и чем нужно чистить грибы — нюансы обработки

Что приготовить Пропитанные яблочные кусочки пойдут на начинку в торты и пироги, их можно добавлять в каши, йогурты и фруктовые салаты.

Необходимая температура

Как заморозить свежие яблоки в домашних условиях? При какой температуре можно морозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сухая и, так называемая, шоковая.

Сухая – плоды выкладывают на подносы и отправляют в морозильную камеру. Температурный режим не меньше -23°С. Через 2-3 часа после замерзания яблоки раскладываются в тару. После этого замороженные кусочки можно хранить уже в обычной морозилке при температуре не меньше -18°С.

Шоковая заморозка – это сверхбыстрое замораживание яблок в пакетах. Для этого в режиме работы морозильной камеры необходимо поставить режим «быстрая заморозка».

Пюре

Пюре из фруктов, овощей и ягод — незаменимый пункт детского и диетического меню. Яблочное пюре даже в морозильной камере остаётся ароматным и питательным, правда, хранится в разы меньше, чем цельные и засахаренные дольки.

Как приготовить и заморозить яблочное пюре:

1. Будем готовить пюре без сахара, чтобы была возможность использовать его для детского питания.
2. Яблоки промойте, нарежьте, уберите кожуру и семечки.
3. Поместите дольки в сотейник, включите медленный огонь.
4. Немного потомите фрукты, чтобы они прогрелись и стали мягкими. Проваривать не нужно — так останется совсем мало витаминов.
5. Можно добавить немного лимонного сока, чтобы сберечь цвет.
6. Почти готово. Теперь массу остудите, а затем распределите по контейнерам или пакетикам. А ещё лучше — разложите по формочкам для льда, чтобы использовать яблочные кубики для украшения мороженого или коктейля.

Что приготовить Пюре будет отличной начинкой для блинчиков, пирожков, сдобы. Намазывайте массу на бутерброд, подавайте к оладьям или десертам, в том числе, мороженому.

Методы заморозки

Каковы способы заморозки яблок на зиму в домашних условиях? Есть несколько методов заморозки яблок.

Ломтики

Яблоки разрезать на дольки, удалить семена и плодоножку (но можно замораживать и с семенами).

Разложить нарезанные яблоки на сухих разделочных досках или подносах.

Ломтики должны не соприкасаться друг с другом и лежать одним слоем. И сразу поставить всё это в морозильную камеру.

Через 2-3 часа уже можно приступать к фасовке. Аккуратно снятые дольки раскладываются в полиэтиленовые пакеты или контейнеры небольшими порциями.

При упаковке в пакет надо проследить, чтобы как меньше воздуха находилось внутри. Если упаковка происходит в пластиковые контейнеры, то правильно их очень плотно закрыть, чтобы избежать попадания воздуха и влаги внутрь.

В сахарном сиропе

Сварить сироп (750 г воды смешать с 450 г сахара и с 1500 мг аскорбиновой кислоты). Яблоки нарезать дольками, опустить в холодный сироп на сутки. После этого кусочки пробланшировать (обдать кипятком), выложить на противни и охладить в морозилке.

После разложить по пакетам, с минимальным количеством воздуха. Приготовленные таким образом яблочки обладают ароматом печеных яблок и являются хорошим десертом.

И срок хранения таких яблок увеличен за счет использования лимонной кислоты, которая выступает в роли консерванта.

Заготовка пюре

Яблоки почистить, нарезать, сахар можно не добавлять, варить 15 – 20 минут на слабом огне. Остудить, измельчить блендером, разлить по пластиковым контейнерам или банкам. Так, готовая начинка для пирогов всегда в холодильнике.

Общие вопросы по замораживанию яблок

Можно замораживать любые яблоки?

Хорошей новостью является то, что любое яблоко можно заморозить. Я люблю хранить яблоки в морозильной камере, чтобы использовать их для смузи или яблочного пирога, выпечки. Все зависит от личных предпочтений каждого.

Нужно ли очистить яблоко от сердцевины перед замораживанием?

Да. Перед замораживанием яблоко нужно очистить от сердцевины и нарезать ломтиками. Это самый лучший способ сохранить качество.

Можно ли заморозить яблоки с кожурой?

Яблоки с кожурой из морозилки.
Да. Если вы собираетесь использовать яблоки в рецепте, который не нуждается в удалении кожицы, то оставить ее не будет проблемой. Например, рецепты смузи. Я никогда не снимаю кожуру, когда использую яблоки в коктейлях. Мой совет — заморозить яблоко, чтобы оно соответствовало ингредиенту в рецепте.

Просто помните, что после того, как оно заморожено, будет трудно удалить кожуру, поэтому, если вы планируете сделать яблочный пирог или кексы, я бы удалила кожуру, прежде чем резать и замораживать.

Смотрите также: Как заморозить сельдерей

Меняется ли текстура яблока после его замораживания?

Да. Размороженные яблоки имеют более мягкую текстуру, чем свежие яблоки. Если вы хотите насладиться яблоком с арахисовым маслом, то использование замороженного ломтика яблока не сработает. Замороженные яблоки лучше всего использовать в смузи, яблочном соусе, яблочном масле, компотах, пирогах, хлебе, булочках и других хлебобулочных изделиях.

По моему опыту, я получаю наилучшие результаты от размораживания (в микроволновой печи, в духовке и холодильнике) ломтиков яблока перед использованием в пироге или запеченном хорошо. Таким образом, я могу слить образовавшуюся жидкость, прежде чем она попадет в блюдо.

Я не размораживаю замороженные яблоки, когда использую их в смешанных рецептах, яблочном соусе, рецептах овсянки с нарезкой.

Как сохранить яблоки от коричневых пятен?

Лучший способ сохранить замороженные кусочки яблока от коричневых пятен — это замочить их примерно на 5 минут в воде с лимоном. Используйте примерно 4-5 стаканов воды и сок лимона из 1-2 лимонов. После слейте лимонную воду воспользовавшись дуршлагом, и промойте. Когда я впервые сделала это, я думала, что яблоки будут иметь вкус лимона и испортят яблочный пирог — все нормально, нет никакого привкуса.

Как долго можно держать замороженные яблоки?

Замороженные яблоки могут хранится в морозильной камере до одного года.

Как заморозить яблоки для пирогов

Когда вы замораживаете яблоки для пирогов, убедитесь, что яблоко очищено от кожуры, а затем нарезано ломтиками. При необходимости заамочите в лимонной воде, как описано выше,а затем промойте яблоки. Промокните насухо, затем заморозьте их, выложив на противень. После замораживания вы можете поместить их в герметичный морозильный контейнер или пакет. Только не забудьте подписать, что это яблоки и дату заморозки.

Смотрите также: Замороженные кабачки

В каких рецептах можно использовать замороженные яблоки?

Практически во всех рецептах где применимо, можно использовать замороженные яблоки. Любой рецепт смузи, кексы и хлеб, овсянка или яблочный пирог тоже восхитителен. Яблочный соус или яблочное масло.

Особенности заморозки яблок в домашних условиях

Существуют определенные правила, которым нужно следовать, если вы желаете получить качественный продукт:

• Перед заморозкой фрукты обязательно нужно просушить, чтобы они не склеились.
• Повторно замораживать фрукт нельзя, поэтому фасуют небольшими порциями.
• Чтобы очищенные дольки не почернели, нужно замочить их на четверть часа в чуть соленом или чуть кислом растворе.
• Для зимних заготовок выбирают спелый не деформированный продукт.
• Не замораживают фрукты, которые давно лежат сорванные. Следят, чтобы между сбором урожая и переработкой прошло минимум времени.
• Яблоки можно замораживать, не очищая их от кожуры. При необходимости ее легко удалить со слегка растаявших фруктов.
• Яблоки замораживают при довольно низкой температуре, поэтому морозильная камера должна работать исправно.

Чем полезны для здоровья замороженные яблоки?

Стоит сказать, что замораживать яблоки на зиму стоит, эта заготовка станет отличной начинкой для пирожков, пирогов, а также для различных десертов и компотов.

Сейчас с яблоками нет никаких проблем, их в любое время года можно приобрести на рынке, но лучше всего это делать в разгар сезона, в них больше пользы, нежели, например, в декабре при искусственном их взращивании и с последующей обработкой.

Говорить про пользу в замороженных яблоках не стоит, потому что они сохраняются все на 90 процентов. Это обосновано тем, что они предварительно не проходят тепловую обработку, при которой испаряется порядка 40-45 процентов.

В сезон заготовок на этой заготовке нужно делать особый акцент, тем более что из них можно в любое время приготовить пюре для младенца, сделать компот или сварить ароматное варенье.

Замороженные яблоки, так же как и в свежем виде используют для разнообразия диетического меню после операционного вмешательства, при наличии проблем с ЖКТ. В них сохранены все полезные вещества: фосфор, железо, магний, медь, кальций, цинк и калий. Кроме этого, присутствуют витамины группы «PP», «A», «B», «C» и другие.

Какие сорта яблок лучше подходят

Кончено же, первый вопрос — какой выбрать сорт. На самом деле подойдет любой кисло-сладкий, но есть нюансы в зависимости от конечной цели заморозки. Если хочется сохранить именно сладкий вкус, то лучше всего подойдут Гала или Фуджи, тогда как для приготовления пирогов наилучшими будут сорта Голден Делишес или Джонатан.

Что же до остальных вариантов, то очень сложно сказать, какой будет вкуснее в замороженном виде для конкретного человека. Стоит попробовать разные варианты, чтобы остановиться на каком-то сорте. Впрочем, даже если садовод выращивает лишь одну кисло-сладкую разновидность яблок, то какими бы они ни были, заморозка сохранит, как минимум, их полезные свойства.

Даже если вкусовые качества несколько изменятся, можно будет с легкостью найти блюдо, где эти фрукты будут вполне уместны. Наконец, само разнообразие способов приготовления нивелирует важность выбора сорта, ведь в зависимости от разновидности яблок, можно подобрать наиболее подходящий метод.

Разумеется, не все яблоки подходят для заморозки. Отдают предпочтение поздним (осенним или зимним) сладко-кислым сортам: Антоновка, Голден, Кутузовец, Синам и многие другие. Конкретный сорт будет зависеть от цели дальнейшего использования.

К примеру, Джонатан и Голден Делишес лучше всего сохраняют форму, а Фуджи и Гала — сладкий вкус. Но необходимо помнить, как и большинство замороженных продуктов, яблоки немного изменятся и по текстуре, и по вкусу.

Сроки хранения замороженных яблок

В среднем, мороженные фрукты можно хранить до 1 года, однако есть исключения. Например, яблочное пюре лучше употребить в течении 9 месяцев, а целые плоды — за 6 месяцев. Размораживать заготовку стоит постепенно, поставив её в холодильник. Повторно подвергать заморозке такую продукцию нельзя.

Узнайте, полезны ли замороженные яблоки.

Замороженные фрукты всегда придут на помощь хозяйке, когда нужно быстро накрыть на стол. С их помощью легко приготовить смузи на завтрак, компот на обед или летний пирог к чаю. Поэтому, не стоит упускать возможность сохранить витамины на зиму и разнообразить свое меню в холода.

Мороженые яблоки – общие принципы приготовления

Весь процесс займет от 20 минут до одного часа. Не обязательно отбирать идеальные яблоки. Если фрукт немного подпорчен, он тоже сгодится для заморозки, просто нужно будет вырезать все дефекты.
Плоды нужно тщательно вымыть, а затем не менее тщательно обсушить. Морозить можно и цельные яблоки, и яблочные дольки. У цельных фруктов желательно вырезать сердцевину, хотя можно заморозить и вместе с косточками.

Чаще всего яблоки нарезаются на четвертинки или дольки: так они меньше места займут в морозильной камере. Счищать кожуру вовсе не обязательно, можно заморозить яблочные дольки вместе с ней. А вот вырезать жесткие перегородки и убрать семечки придется. По желанию можно срезать кожицу при помощи острого тонкого ножа.

• разделочная доска или противень;

• фасовочные пакет или пищевые пластиковые контейнеры;

• нож;

• мощная морозильная камера.

На последний пункт нужно обратить особое значение. Слабенькая морозилка для заморозки яблок не подойдет, хотя с ягодами и справляется. Идеальный вариант – если морозильная камера может держать температуру -23 градуса.

Яблоки можно замораживать просто так или с добавлением домашних консервантов. Из роль выполняют лимонная кислота, сок лимона, аскорбиновая кислота, соль или сахар. Хранить мороженые яблоки можно в течение года.

Подготовка фруктов к заморозке

Для заготовки фруктов потребуются:

• яблоки;
• вода;
• полотенце;
• нож;
• доска на нарезки;
• противни или подносы;
• пакеты или контейнеры для хранения.

Собрать спелые целые яблоки, хорошенько помыть их водой и насухо вытереть полотенцем. Если нужно, срезать кожуру хорошо наточенным ножом. Вырезать плодоножку, «хвостик», сердцевину. Далее необходимо порезать фрукты выбранным способом. Если планируется замораживать цельные плоды, то достаточно их просто хорошенько протереть.

В большинстве рецептов яблоки рекомендуют хранить при температуре от минус 18 градусов и ниже.

Еще есть вариант, который предполагает шоковую заморозку. В этом случае яблоки сразу фасуются по контейнерам или пакетам и отправляются в морозилку. У морозильной камеры устанавливается режим «сверхбыстрая заморозка».

Любой из приведенных способов требует возможности регулировать температуру морозилки.

Как лучше заморозить яблоки. Можно ли замораживать яблоки в морозилке на зиму? Срок хранения яблок в морозилке

Заморозка яблок - самый идеальный способ их сохранить, если урожая очень много, и просто не хватает времени на его определение. Зимой из них можно приготовить массу различных десертов, использовать в кондитерских целях. Чтобы замораживать яблоки в большом количестве, необходимо обзавестись вместительной морозильной камерой.

Какие сорта яблок лучше подходят для заморозки

Перед изучением пошаговой рецептуры, как заморозить яблоки на зиму, в первую очередь следует знать, какие сорта идеально для этого подходят.

Еще один очень простой способ, который поможет узнать, подходят ли плоды для дальнейшей заморозки в домашних условиях. Для этого нужно очистить яблоко и положить его на среднюю полку холодильника буквально на 10 минут. Вывод должен быть следующим: если фрукт не потемнеет, этот сорт идеально подходит для дальнейшей заморозки.

Преимущества заморозки яблок в домашних условиях

Многие домохозяйки замораживают ягоды на зиму, но можно ли заморозить яблоки? Это нужно делать! Ведь этот способ хранения наделен следующими нижеизложенными достоинствами:

1. В замороженном виде сохраняются все полезные микроэлементы и витамины.
2. Имеют долгий срок хранения, до 9 месяцев при обработке специальными растворами.
3. Можно упростить и ускорить приготовление любимых десертов, и иных блюд с яблоками. Они уже будут помыты, очищены и порезаны.

Перед заморозкой, их в обязательном порядке помыть под проточной водой и мягкой губкой и обсушить. В пакет или в контейнер складывать максимально плотно друг другу. Тогда яблоки не слипнутся и меньше потеряют влаги. Соответственно, это положительно скажется на их сохранении полезных качеств.

Подготовка яблок к заморозке

Для начала необходимо отобрать неповрежденные плоды, вымыть и обсушить. Но и немного подпорченные фрукты не запрещается использовать, предварительно срезав подгнившее место.

Снимать кожуру необязательно, это можете сделать и после того, как заморозили яблоки. Если такая необходимость есть, использовать специальный нож для чистки овощей и фруктов.

После этого, их порезать на четвертинки или на мелкие дольки, удалить сердцевину и плодоножки. Замораживают и целые яблоки, но удалять сердцевину все равно придется. Еще один недостаток этого способа состоит в том, что занимают слишком много места в морозильнике, нежели дольки.

Температурный режим заморозки яблок в морозильной камере

Это очень важный пункт, на который следует обратить особое внимание. Так, при температуре -10-12 градусов, фрукты хранить не более 60 суток. При предельно низких температурах, до 10 месяцев. Слабенькая морозильная камера для заморозки яблок не подойдет, несмотря на то что для ягод она идеальна. Самый лучший вариант, если она сможет держать температурный режим -23 градуса.

Способы заморозки яблок

Прежде чем заморозить эти плоды, многие задумываются, какую выбрать форму: кружочки, кусочки, дольки, ломтики.

Мороженые яблоки шоковой заморозки

Это самый быстрый способ замораживания при температуре -23 градуса. Для этого следует включить режим «быстрая заморозка» на морозильной камере.

Яблоки в желаемом количестве нарезать дольками и разложить их на противне или на разделочных досках, но чтобы они не касались друг друга. Поставить в камеру на пару часов, затем эти дольки разложить по пакетам. Морозильник переключить на обычный режим работы.

Заморозка яблок дольками

Кусочки разложить на сухих подносах или на разделочных досках. Поставить в морозильную камеру на 3 часа. После этого, разложить по полиэтиленовым пакетам небольшими порциями. Обратите внимание на объем воздуха, он должен быть минимальным. Также можно использовать пластиковые баночки, контейнеры.

Заморозка яблок с сиропом

Чтобы приготовить сироп, в воде (750 г) растворить аскорбиновую кислоту (до 1500 миллиграмм) и сахарный песок (450 г). В этом растворе замочить нарезанные яблоки на 24 часа, затем облить их горячей водой, разложить на противне и поставить в морозильник. Охлажденные яблоки разложить по полиэтиленовым пакетам. В результате, получится очень вкусный яблочный десерт, который может храниться очень долго.

Заморозка пюре из яблок

В этом рецепте ничего сложного нет. Очищенные дольки отварить в течение часа, измельчить с помощью блендера. Разложить по пластиковым контейнерам, использовать в качестве начинки для пирогов или приготовления детского питания.

Пропорции: на 1 килограмм яблок понадобится 100 грамм сахарного песка. Если не хотите, можете не добавлять подсластитель.

Заморозка целых яблок

Мытые сушеные яблоки замочить в растворе из воды (50 гр.) и аскорбиновой кислоты (1500 миллиграмм). Далее все согласно предыдущему рецепту: разложить по контейнерам или полиэтиленовым пакетам, помните про воздух. Срок их хранения не должен превышать шести месяцев.

Цельные мороженые яблоки с аскорбинкой

Если регулярно запекаете яблоки с корицей и сахаром, морозить нужно целые яблоки. А в качестве консерванта будет использоваться аскорбиновая кислота, которая доступна в любом аптечном пункте.

Пропорции: на 1 кг яблок понадобится 1,5 литра воды, 50 грамм кислоты аскорбиновой. Растолочь таблетки и развести их в воде, либо купить уже готовый порошок для приготовления растворов. Из плодов вынуть сердцевину, погрузить в ранее приготовленный состав буквально на 5 минут. Каждое яблоко положить в отдельный плотный пакет для заморозки. Отправить в морозилку.

Мороженые яблоки с лимонной кислотой

В данном рецепте будет использоваться лимонная кислота в качестве домашнего консерванта. По желанию, ее можно заменить соком лимона, это никак не скажется на качестве заморозки яблок.

На 2 килограмма яблок и 2 л воды взять 10 гр. лимонной кислоты (либо 2 столовые ложки сока лимона). Яблоки так же нарезать произвольной формы, опустить в приготовленный раствор на 19 минут. Вынуть с помощью шумовки и выложить на бумажное полотенце. Разложить по пакетам, заморозить.

Мороженые яблоки в соляном растворе

Взять 2-3 кг фруктов, 4 л воды, 30 гр. поваренной соли. Сначала в воде растворить соль, потом заняться нарезкой плодов. Опустить их в приготовленный соляной раствор на 5 минут.

Вынуть шумовкой, разложить на бумажные салфетки или полотенце. Далее поступить можно следующим образом: сразу разложить по пакетикам и отправить в морозилку, либо заморозить на противне, потом расфасовать.

Сухая заморозка

Измельченные яблоки выложить на поднос, предварительно обернув его полиэтиленом, оставить в морозильной камере буквально на 3 часа при температурном режиме -23 градуса.

По истечению ранее указанного времени, фрукты достать из морозильной камеры, разложить по пакетам. В камере установить режим -18 градусов, при такой температуре их и хранить, пока они не понадобятся для реализации.

Можно ли заморозить яблоки в виде свежего фруктового пюре

Лучший способ для заготовки начинки для пирогов - измельченные яблоки с помощью блендера или мясорубки для последующей заморозки. Нарезать фрукты нужно быстро, пока они не начали темнеть.

Домохозяйки рекомендуют заготавливать пюре небольшими порциями, сразу же раскладывая их по контейнерам и отправляя в морозильную камеру. Включить режим «быстрая заморозка». Хранить не больше 3-х месяцев. Если использовать яблочное пюре для кормления малыша, его предварительно необходимо оттаять при комнатной температуре.

Срок хранения мороженых яблок

Период их хранения при температурном режиме, равный -18 градусов = 9 месяцев. Он может быть больше или меньше, в зависимости от того, какой использовался метод для замораживания яблок.

Дольше всех хранятся фрукты, которые предварительно были замочены в соляном, сахарном или лимонном растворе.

В случаях, когда морозилка не поддерживает низкие температуры, фрукты так же можно заморозить, но тогда храниться они будут в течении 3-х месяцев В качестве упаковки используются полиэтиленовые пакеты, пластиковые баночки или контейнеры. Обязательно выпустить лишний воздух, плотно закрыть тару и подписать дату упаковки. Для удобности, еще следует указать сорт яблок.

Защита яблок от потемнения при заморозке в морозилке

Каждая хозяйка знает, что яблоки после снятия кожуры начинают сразу же темнеть. Поэтому чтобы этого не случилось при их хранении в морозильной камере, предварительно их следует вымачивать в кислом растворе. Для этого необходимо в литре воды растворить 5 грамм лимонной кислоты (можно взять свежевыжатый сок лимона). Если раствора надо больше, например, около 5 литров, увеличить пропорцию компонентов до требуемого объема.

Как только яблоки нарезаны, опустить в этот состав на двадцать минут. Таким образом, удастся предотвратить их потемнение при хранении в морозилке.

Чем полезны для здоровья замороженные яблоки?

Стоит сказать, что замораживать яблоки на зиму стоит, эта заготовка станет отличной начинкой для пирожков, пирогов, а также для различных десертов и компотов.

Сейчас с яблоками нет никаких проблем, их в любое время года можно приобрести на рынке, но лучше всего это делать в разгар сезона, в них больше пользы, нежели, например, в декабре при искусственном их взращивании и с последующей обработкой.

Говорить про пользу в замороженных яблоках не стоит, потому что они сохраняются все на 90 процентов. Это обосновано тем, что они предварительно не проходят тепловую обработку, при которой испаряется порядка 40-45 процентов.

В сезон заготовок на этой заготовке нужно делать особый акцент, тем более что из них можно в любое время приготовить пюре для младенца, сделать компот или сварить ароматное варенье.

Замороженные яблоки, так же как и в свежем виде используют для разнообразия диетического меню после операционного вмешательства, при наличии проблем с ЖКТ. В них сохранены все полезные вещества: фосфор, железо, магний, медь, кальций, цинк и калий. Кроме этого, присутствуют витамины группы «PP», «A», «B», «C» и другие.

Можно ли замораживать яблоки на зиму? Часто бывает, что осень выдалась богатой урожаем, и возникает желание сделать запас фруктов на год вперед . Но есть опасность, что при неправильной обработке холодом плоды просто испортятся .

Замораживают ли яблоки и груши? Заморозка яблок несколько отличается от замораживания ягод , поэтому при соблюдении всех технологий, осенние плоды будут храниться в морозильнике целый год.

Основные правила

Самый главный предмет – это морозильная камера большой вместимости , в этом случае плоды сохранят все витамины и питательные вещества в полной мере.

Можно ли заморозить яблоки в морозилке? При слабой холодильной способности не удастся произвести необходимые заготовки надолго.

Яблоки для замораживания должны быть спелыми, неповрежденными .

При замораживании перезревших, подгнивших плодов есть вероятность, что после размораживания они превратятся в неаппетитное пюре . Предпочтение следует отдать яблокам недавно собранным, ведь чем меньше времени прошло с момента сбора до переработки, тем лучше.

О пользе

Можно ли морозить яблоки на зиму? Какая польза от них? Шарлотка, пирожки с яблоками, штрудель, компот, различные десерты и многое другое – всё это станет доступно для приготовления в любое время года. Все чистое, экологичное и уже нарезанное.

Но самый главный плюс – это удержание всех свойств , свежего яблочка. Ведь именно заморозка сохраняет в продуктах максимальное количество витаминов, порядка 90%.

Можно ли заморозить яблоки и груши на зиму и зачем? Многие свежие фрукты уже к концу зимы утрачивают практически все витамины, поэтому замороженные фрукты дают возможность весной поддержать иммунитет .

Способы нарезки

Как лучше морозить дольками, целыми яблоками или другим способом? Можно замораживать как целые фрукты , так и дольки . Возможна даже заморозка яблочного пюре . При замораживании дольками яблоки нарезаются.

При этом форма может быть любой: дольки, ломтики, кусочки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян — дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, для каких целей производится заготовка.

Если для пирогов и компотов — вполне допустимо присутствие кожуры , то для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд лучше, конечно, обойтись без кожуры .

Всем известно такое свойство яблок, как потемнение после нарезки, но этого можно избежать.

Необходимо заранее приготовить раствор (1 литр воды + 5 г лимонной кислоты).

После нарезки погрузить дольки не более чем на 20 минут в этот состав, который спасет их от потемнения . Замораживать можно как только яблоки, так и смешивать их с различными ягодами и фруктами.

Необходимая температура

Как заморозить свежие яблоки в домашних условиях? При какой температуре можно морозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сухая и, так называемая, шоковая.

Сухая – плоды выкладывают на подносы и отправляют в морозильную камеру. Температурный режим не меньше -23°С. Через 2-3 часа после замерзания яблоки раскладываются в тару. После этого замороженные кусочки можно хранить уже в обычной морозилке при температуре не меньше -18°С.

Шоковая заморозка – это сверхбыстрое замораживание яблок в пакетах. Для этого в режиме работы морозильной камеры необходимо поставить режим «быстрая заморозка».

Срок хранения мороженных яблок

Сколько можно хранить яблоки в морозилке? При правильном соблюдении всех правил, мороженные яблоки могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев , сохраняя все свои свойства.

Следует помнить, что повторная заморозка запрещена .

Методы заморозки

Каковы способы заморозки яблок на зиму в домашних условиях? Есть несколько методов заморозки яблок.

Ломтики

Яблоки разрезать на дольки, удалить семена и плодоножку (но можно замораживать и с семенами).

Разложить нарезанные яблоки на сухих разделочных досках или подносах.

Ломтики должны не соприкасаться друг с другом и лежать одним слоем . И сразу поставить всё это в морозильную камеру.

Через 2-3 часа уже можно приступать к фасовке. Аккуратно снятые дольки раскладываются в полиэтиленовые пакеты или контейнеры небольшими порциями.

При упаковке в пакет надо проследить, чтобы как меньше воздуха находилось внутри. Если упаковка происходит в пластиковые контейнеры, то правильно их очень плотно закрыть , чтобы избежать попадания воздуха и влаги внутрь.

В сахарном сиропе

Сварить сироп (750 г воды смешать с 450 г сахара и с 1500 мг аскорбиновой кислоты). Яблоки нарезать дольками, опустить в холодный сироп на сутки . После этого кусочки пробланшировать (обдать кипятком), выложить на противни и охладить в морозилке.

После разложить по пакетам, с минимальным количеством воздуха . Приготовленные таким образом яблочки обладают ароматом печеных яблок и являются хорошим десертом.

И срок хранения таких яблок увеличен за счет использования лимонной кислоты , которая выступает в роли консерванта.

Заготовка пюре

Яблоки почистить, нарезать, сахар можно не добавлять, варить 15 – 20 минут на слабом огне . Остудить, измельчить блендером, разлить по пластиковым контейнерам или банкам. Так, готовая начинка для пирогов всегда в холодильнике.

Заморозка целиком

Для этого необходимо промыть и просушить яблоко. Специальным ножиком аккуратно удалить сердцевину .

Опустить фрукт в специально приготовленный раствор аскорбиновой кислоты (50 г воды + 1500 мг кислоты) на несколько минут.

После этого положить яблоко в специальный пакет для заморозки , предварительно выпустив оттуда воздух.

Замороженное таким способом яблоко может пролежать в морозильной камере полгода, сохраняя все свои полезные качества . Такие плоды употребляются в кулинарии для таких блюд как яблоки в тесте или запеченные с сахаром целые яблоки.

Безусловно, замороженные фрукты экономят много времени любой хозяйке, поэтому обязательно стоит уделить немного времени осенью, чтобы получать удовольствие от практически свежих яблок до нового урожая.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Не в каждой семье принято замораживать на зиму яблоки. Однако если знать, как правильно замораживать яблоки на зиму, то можно обеспечить себя витаминами круглый год. Из замороженных плодов можно приготовить как вкусный пирог, так и заготовить пюре для ребенка.

Правильно подготовленные фрукты смогут радовать своим вкусом и пользой. Как правило, яблоки замораживают как кусочками, так и в целом виде. Несколько практических советов помогут правильно заготовить плоды:

1. Выбирайте всегда свежие яблоки. Плоды должны быть не мятые и без червоточин. Используют спелые фрукты любых сортов.
2. Чтобы яблочные заготовки не потемнели в процессе замораживания, предварительно их следует замочить в прохладной воде с лимонной кислотой.
3. Замороженные кусочки займут меньше места в морозильной камере. Перед процедурой заморозки ингредиенты тщательно промывают и обязательно просушивают. В противном случае получится сплошной ком слипшихся долек. Сердцевину с семенами обязательно вырезать.
4. Плоды лучше складывать в специальные пакеты для заморозки или контейнеры. Чтобы они теряли меньше влаги, фасовать их стоит плотно друг к другу.
5. Идеальная температура замораживания минус 18 градусов. Срок хранения составляет до 12 месяцев.

Не допускается повторно замораживать плоды, а также хранить их более года. Если позволяет объем морозилки, то лучше изолировать их от овощей и других продуктов.

Рецепты заморозки яблок в морозильной камере на зиму

Один из самых популярных способов заморозки яблоки – это в виде долек. Измельченные ингредиенты занимают не много места в морозильной камере, их удобно хранить. Как замораживают яблоки на зиму в морозилке, поможет пошаговый рецепт. Количество фруктов зависит от объемов морозильной камеры.

Ингредиенты:

• яблоки любых сортов – 3 кг;
• лимонная кислота – 7 г;
• пакеты для заморозки.

Указанное количество яблок промыть проточной водой, вытереть полотенцем. Далее разрезать, чтобы удалить семенную часть, плодоножки. Кожуру срезать не обязательно. Особенно если заготовки предусмотрены для компота. Нарезать дольками или красивыми кружочками.

В небольшом количестве воды растворить лимонную кислоту, погрузить резаные яблоки. Процедура нужна, чтобы предотвратить потемнение мякоти и кусочки лучше сохранились.

Далее дольки обсушить на тканевой салфетке. На большом противне расстелить пергамент, аккуратно выложить измельченные компоненты. Важно следить, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поместить заготовки в морозилку.

Спустя 2,5 – 3 часа кусочки достать и переложить в пакет для заморозки. Чем меньше воздуха попадёт в тару для хранения, тем лучше сохранится вкус и польза в плодах. Расфасованные замороженные яблоки на зиму хранить 6 – 8 месяцев.

Целиком

Замораживание свежих яблок в целом виде – давно не новинка, однако редко кто использует этот способ. Зимой хочется получить максимум пользы, а в покупных фруктах содержатся нитраты. Шоковая заморозка дачных яблок целиком сохраняет витамины, и позволяет широко использовать для различных блюд.

Ингредиенты:

• свежие яблоки – 1,5 кг;
• аскорбиновая кислота – 10 г;
• вода питьевая – 50 мл.

Яблоки помыть и тщательно обсушить. Поскольку плоды замораживают в целом виде, кожуру не нужно срезать. Однако можно аккуратно вырезать сердцевину тонким ножом, сохраняя целостность яблока.

В воде растворить аскорбиновую кислоту, погрузить фрукты на 20 минут. Раствор поможет сохранить светлый цвет мякоти.

Перед заморозкой обсушить, желательно поместить каждый фрукт в отдельный маленький пакет для заморозки. Не забудьте выпустить воздух из пакета. Целые плоды убрать в морозильную камеру.

Хранить яблочные заготовки в целом виде допустимо не более полугода при температуре –18 –20°С.

Для начинки пирогов и шарлотки

Мороженные яблоки существенно экономят время, и упрощают процесс приготовления. Достаточно разморозить подготовленные и очищенные фрукты. Рецепт пригодится для приготовления шарлотки или сладких булочек.

Ингредиенты:

• яблоки свежие – 7 шт.;
• лимонная кислота – 5 г;
• фильтрованная вода – 1 л;
• пакеты для заморозки герметичные.

Ароматные яблоки промыть и порезать на части. Необходимо удалить плодоножки, сердцевину с семечками. Измельчить кружочками, либо ломтиками.

Подготовить кислый раствор. Для этого смешать лимонную кислоту с водой. Можно использовать натуральный сок лимона. Яблочные кусочки поместить в полученный раствор. Выдержать 15 – 20 минут.

Спустя указанное время выложить ингредиенты на ровную поверхность, обсушить. Сухие дольки поместить в герметичные пакеты или контейнеры. Убрать в морозилку, через 30 минут встряхнуть пакет, чтобы дольки не слиплись. Замороженные яблоки на зиму для шарлотки и сладких пирогов можно использовать в любой момент.

Для прикорма

Если период прикорма совпал с холодным временем года, следует заранее позаботиться о качестве питания. Замороженные яблоки с огорода полезны для малышей, поскольку сохраняют более 90% всех витаминов. Для детского питания первое время используйте яблоки зеленых сортов, они не вызывают аллергию.

Ингредиенты:

• яблоки свежие – 10 шт.;
• вода – 70 мл;
• контейнеры для заморозки.

Промыть плоды, насухо вытереть. Вырезать сердцевину, не допускается попадание семечек в заготовки. Подготовленные фрукты порезать квадратиками.

Далее готовим яблочное пюре. Для этого ингредиенты сложить в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь. Чтобы яблоки не подгорели, влить небольшое количество воды. Сахар не добавлять. Томить на медленном огне яблочные кусочки, пока они не разварятся в густую массу. Варить 25 – 30 минут, затем дать остыть при комнатной температуре.

Контейнеры обработать кипятком, выложить яблочное пюре, закрыть плотно крышки. Поместить заготовки для прикорма в морозильную камеру. Срок хранения замороженного яблочного пюре не более года. Обычно используют заготовки не позже, чем через 9 месяцев.

В сахарном сиропе

Для приготовления сладких блюд хорошо подходят яблоки, замороженные в сахарном сиропе. Также заготовки используют для начинки в пироги или в компот.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• вода – 3 стакана;
• сахар – 2 стакана.

Фрукты помыть, порезать дольками, убрать семенную часть. Выложить в глубокую миску.

Подготовить сладкий сироп. Растворить сахар в воде, полученным сиропом залить яблочные дольки. Важно, чтобы жидкость полностью их покрывала. Плотно накрыть тарелкой или крышкой содержимое миски. Компоненты должны пропитаться в течение 5 – 7 минут.

Расфасовать тонким слоем в герметичные пакеты, выпустив из тары лишний воздух. Убрать в морозильную камеру, температура замораживания должна быть минус 18 – 20 градусов. Срок хранения заготовок на зиму не превышает 12 месяцев.

Яблоко - полезный для человека фрукт, в нем есть ценный магний, калий и аскорбиновая кислота. Продукт позитивно влияет на состав крови, сердечно-сосудистую деятельность и процесс переваривания пищи. Чтобы иметь возможность длительно хранить и употреблять насыщенные витаминами фрукты в любое время, многие желают знать, можно ли замораживать яблоки в морозилке. Мы спешим заявить, что такая обработка - отличный способ сохранить полезные вещества и обеспечить себя сырьем для приготовления блюд. Также яблоки можно кушать в чистом виде. Методика заморозки определенно проще и лучше, чем заготовка сладкого варенья в банках.

Хранение яблок в морозильной камере холодильника

Как правильно замораживать яблоки в домашних условиях?

Чтобы создать хороший запас на зиму, нужно обладать определенными знаниями и иметь вместительную морозильную камеру бытового холодильника, где можно установить соответствующие низкие температуры. Для заготовки подойдут исключительно неповрежденные спелые плоды. Когда замораживаются перезрелые яблоки со следами гнили, то они часто после разморозки выглядят неаппетитно и больше похожи на пюре. Лучше всего поддаются охлаждению свежесобранные плоды, именно их стоит отобрать для заготовки на зиму.

Чем полезны для здоровья замороженные яблоки?

Морозить яблоки на зиму определенно стоит, эта самостоятельная заготовка обеспечит хозяйку отличной витаминной начинкой для шарлотки, штруделя, пирожков, основой для компотов и всевозможных десертов. Отлично, что во все сезоны года в будни и праздники можно готовить аппетитные домашние блюда на базе экологически чистых резаных, перетертых или цельных фруктов. Мороженные яблоки заключают в себе немало полезных элементов, поэтому максимально приближены к свежему фрукту. Известно, что в охлажденных дольках остается порядка 90% всех питательных веществ, по сравнению с продуктом до обработки. В месяцы межсезонья и холодной зимы важно делать акцент как раз на такой на натуральной пище без добавок, чтобы очистить организм и оздоровить иммунную систему.

яблоки можно хранить в морозилке, их замораживают шоковым и сухим способом, цельными, кусочками, в виде пюре, с сахаром

Особенности заморозки яблок в морозильной камере

Нарезка яблок для домашней заморозки

Допустимо отправлять в бытовую морозилку целые плоды, дольки, пюреобразную мякоть. Яблоки охлаждаются обособленно или вместе с другим урожаем. Форму можно выбрать абсолютно любую, например, нарезать фрукты кружочками, ровными дольками, произвольными кусочками. Когда яблоки замораживаются с целью дальнейшего использования при приготовлении компота или пирогов, то можно оставить кожицу на месте. Если же планируется добавлять фрукты в запеканку, соус и другие нежные блюда для взрослых и детей, то семена, кожицу и плодоножки стоит убрать.

Защита яблок от потемнения при заморозке в морозилке

Как мы знаем, у яблока имеется неотъемлемое свойство - темнеть под действием света, такую неприятность можно предупредить при помощи замачивания долек. Для этой цели используется кислый раствор, для его приготовления берем следующие составляющие:

• лимонная кислота - 5 грамм;
• вода - 1 литр.

Сразу после резки яблок, они выдерживаются около 20 минут в составе, эта мера помогает обработать продукт от потемнения, дольки выглядят аппетитными.

Температурный режим заморозки яблок в морозильной камере

Можно выбрать из двух вариантов охлаждения плодов:

• шоковая заморозка яблок;
• сухая заморозка яблок.

Суть шоковой заморозки заключается в сверхскоростном процессе охлаждения долек яблок, помещенных в пакеты. Для того чтобы достичь такого эффекта, нужен современный холодильник, в его системе управления нужно выбрать опцию «быстрая заморозка». Для того, чтобы заготовить яблоки в холодильнике сухим методом, нужно разложить ломтики по поверхности подноса, поставить его в морозилку, установить температуру минимум 23 градуса. Спустя 3 часа плоды готовы к расфасовке по емкостям, в которых они могут без проблем храниться в домашней морозильной камере, где поддерживается температура не ниже 18 градусов.

Способы заготовки яблок для хранения в морозилке

Заморозка яблок дольками в морозилке

Итак, мы узнали, можно ли замораживать яблоки в морозилке, какие в этом деле существуют тонкости, а теперь приведем лучшие рецепты. Кусочки произвольной формы одним слоем свободно расположить на сухой поверхности подносов. Также для такой цели применяются кухонные разделочные доски. Продержать яблоки в морозилке до 3 часов, затем разложить маленькими порциями по полиэтиленовым пакетам, важно чтобы объем воздуха в каждом из них был минимальным. Также удобно хранить дольки в герметично закрытых пластиковых баночках.

Заморозка яблок с сиропом в морозилке

Для приготовления сиропа-консерванта потребуется:

• сахар - 450 грамм;
• вода - 750 грамм;
• аскорбиновая кислота - до 1500 миллиграмм.

Резаные яблоки вымочить целые сутки в прохладном растворе, далее облить ломтики горячей водой, разложить по противню и отправить на полку морозилки, затем охлажденный продукт расфасовать в пакетики, выгоняя из каждого воздух. В итоге получится вкусный десерт, имеющий аромат печеного яблока и длительный срок годности благодаря лимонной кислоте.

Заморозка пюре из яблок в морозилке

Чищеные резаные яблоки варить четверть часа без сахара, при помощи блендера сделать пюре, держать в морозилке в пластиковых контейнерах, применять как начинку для пирожков.

Заморозка целых яблок дома в морозилке

Мытые сушеные яблоки без сердцевин замачивать в течение нескольких минут в растворе из следующих компонентов:

• аскорбиновая кислота - 1500 миллиграмм;
• вода - 50 грамм.

Если яблоки правильно подготовлены и заморожены, то они могут храниться в бытовой морозилке не дольше 1 года, при этом гарантируется полная сохранность всех полезных свойств. Важно знать, что недопустимо повторно замораживать уже растаявшие плоды, их придется употребить в пищу.

Яблоки являются одним из самых популярных в мире фруктов. Распространившись из Центральной Азии, яблоня домашняя и ее многочисленные сорта стали основой практически каждого сада в Европе, Китае и странах Ближнего Востока, а затем и в Америке, Австралии и Африке.

В английском и китайском языках существуют аналогичные пословицы, которые переводятся примерно так: «кто в день яблоко съедает, тот у доктора не бывает». В русском языке существует похожая поговорка: «яблоко на обед – и всех болезней нет». Это меткое выражение отображает ценность регулярного употребления яблок, которые в силу разнообразия сортов и способов хранения и консервирования можно есть круглый год.

Тем не менее, для некоторых людей эта пословица неактуальна, так как при определенных болезнях употребление яблок необходимо уменьшить, а то и вовсе прекратить. К тому же польза яблок для здоровья может значительно различаться у разных сортов. Чтобы разобраться в том, когда, как и какие яблоки нужно есть для сохранения и восстановления здоровья своего организма, читайте продолжение этой статьи.

• Какие выбрать? Красные, желтые и зеленые яблоки
• Польза яблок
• Польза моченых яблок
• Вред яблок

Какие выбрать яблоки? Красные, желтые и зеленые

Цвет спелого яблока означает наличие в нем определенных пигментов. Кроме того, польза яблока напрямую связаня с этим пигментом, и говорит о различной концентрации других веществ, характерной для каждой разновидности.

Зеленые яблоки. Большинством специалистов по диетологии самыми полезными считаются именно зеленые яблоки. В первую очередь, это обусловлено тем, что на плоды зеленого цвета в общем легче принимаются любым организмом и гораздо реже остальных (желтых, красных, черных) вызывают специфические аллергические реакции. Поэтому детям нужно давать яблоки зеленых сортов, которые, к тому же, содержат больше яблочной кислоты, способствующей пищеварению. Научно доказано, что в зеленых яблоках больше аскорбиновой кислоты и они имеют более низкий, по сравнению с красными и желтыми, гликемический индекс. Это означает, что после их употребления уровень глюкозы в крови повышается медленней, поэтому в диетах для диабетиков и пациентов с патологиями сердечнососудистой системы обязательно указывается: есть яблоки только зеленых сортов.

Красные яблоки. Яблоки красных сортов знамениты своей эстетической красотой, их чаще всего используют в различных х, хотя по содержанию полезных веществ выгоднее есть зеленые. В красных же яблоках, чаще всего, меньше кислоты (а значит, они тяжелее для желудка) и больше сахаров (что делает их опасными для диабетиков и повышает риск появления кариеса у детей).

Желтые яблоки. Плоды желтых сортов значительно отличаются вкусом от двух предыдущих. Одни из самых популярных желтых яблок сорта Голден нравятся далеко не всем, так как содержат больше пектина, но меньше соединений железа. Хотя концентрацию соединений железа лучше проверять самостоятельно путем наблюдения за их окислением после надреза мякоти. Таким нехитрым практическим методом можно увидеть разницу по наполненности железом даже у яблок с одного и того же дерева. Желтые яблоки также исцеляют печень и способствуют выведению желчи.

Польза яблок

Свежее, недавно сорванное с дерева яблоко содержит множество полезных веществ, ежедневно необходимых организму для нормальной, здоровой жизнедеятельности. Главные и особенно необходимые среди них – это витамины ретинол, набор различных бета-каротинов и аскорбиновая кислота.

Из-за хрупкости витамина C, который разрушается при длительном хранении, измельчении или термической обработке плода, рекомендуется есть яблоки сырыми. Количество аскорбиновой кислоты в яблоках определяется их зрелостью, сортом и условиями, в которых произрастает само дерево, поэтому возможны значительные колебания этого показателя (в одних яблоках может быть в 3-5 раз больше, чем в других).

Присутствие еще одной категории сложных органических соединений, полезных для организма – пектинов – обеспечивает яблокам низкий гликемический индекс, хотя, как уже упоминалось, у зеленых плодов он ниже, чем у красных и желтых.

Но на этом польза не заканчивается. Яблоки содержат дневную норму флавоноидов, которые играют значительную роль в метаболизме, и попадают в наш организм только с растительной пищей. Они изменяют активность некоторых ферментов так, что замедляется синтез мочевой и ускоряется катаболизм муравьиной кислоты. Это улучшает состояние пациентов с подагрой, ревматизмом, экземой и другими кожными и суставными болезнями.

Яблоками приятно утолять жажду, так как в среднем эти плоды содержат 87% чистой воды. Самые важные для жизнедеятельности вещества – жиры, белки и углеводы – составляют 0,4, 0,4, и 11% яблока соответственно. Отдельно считаются пищевые волокна, или клетчатка – их в мякоти и кожуре лишь шесть десятых процента. Целый процент массы яблока отдается пектинам, и 0,8 г – зольным соединениям. Яблоки относятся к низкокалорийной пище, поскольку в среднем 100 г яблока содержит лишь 47 ккал.

Польза яблок в косметологии

Яблочные пюре, сок, нарезка и даже цветы издавна используются прекрасной половиной населения Евразии как сырье для приготовления различных косметических средств. Данные ингредиенты помогают освежить кожу, придать лицу румяный вид, снять верхний слой омертвевших клеток эпидермиса и убрать таким образом мелкие морщинки. Так как многие значительные праздники приходятся на зимнее время, существуют также рецепты с использованием сушеных и моченых яблок.

Самое простое, чем каждый может быстро улучшить состояние кожи лица, это яблочный массаж. Для этого нужно взять ломтик свежего яблока и массировать им кожу лица, особенно в области вокруг глаз и на щечках. Эта процедура прочищает поры, слегка увлажняет кожу, убирает отеки и мешки под глазами.

Чтобы не нанести вред своей коже, подбирайте соответствующие ее типу сорта яблок. Ориентируйтесь по принципу: чем суше эпидермис, тем слаще должно быть яблоко. То есть жирной коже необходимы кислые плоды.

Интересно, что даже такой продукт, как яблочный уксус (имеется ввиду натуральный продукт, а не ароматизированный столовый) можно использовать для ежедневных умываний, если смешивать чайную ложку на пол литра очищенной воды. Такой мягкий раствор подходит для всех типов кожи. Специально для нормальной кожи можно приготовить также отвар для умываний из зеленых яблок: 50 граммов кожуры на 300 мл воды кипятятся 5 минут с апельсиновыми корками на паровой бане, затем час настаивается в темном месте. Если добавить в этот отвар корицу, получится превосходный омолаживающий мист, который с помощью пульверизатора можно равномерно распылять на всю поверхность лица.

Для рук и ногтей очень полезны ванночки на основе смеси подсолнечного или оливкового масла с яблочным уксусом в равной пропорции.

С помощью свежих яблок возможно избавление от бородавок без вреда для кожи. Классическим методом удаления наростов вируса папилломы является сильное щелочное средство «чистотел», которым можно обжечь эпителий. Если же целый месяц по 5 раз в день натирать бородавки ломтем свежего зеленого яблока, производится аналогичный эффект (новообразования просто отсыхают и отпадают), но без опасности получить химический ожог.

И самое неожиданное – из яблочных листьев делается надежное средство для укрепления волос. Для этого листья яблонь летних сортов отвариваются 10 минут в пропорции 50 г сушеного сырья на 0, 5 л воды. Процеженным и остуженным отваром нужно споласкивать проблемные волосы после каждого мыться с любым шампунем.

Польза кожуры и семечек яблок

Большая часть вышеупомянутых веществ сконцентрирована в кожице и в мякоти под ней, поэтому яблоки нужно есть с кожурой.

Хотя это касается только плодов, выращенных в экологически чистых условиях. Даже «чистые» садовые фрукты для продолжительной транспортировки покрывают дифенилом (запрещенным в странах Европейского Союза и в США средством, признанным канцерогеном). Поэтому все магазинные яблоки рекомендуют не только мыть, но и очищать от кожуры. Тем более шкурка у яблок, выращенные на химикатах, становится источником этих самых химикатов, почему ее обязательно нужно счищать.

Кроме кожуры, пользу несут также семечки яблок, так как имеют в составе массу незаменимых активных компонентов, благодаря которым останавливается развитие раковых клеток и предотвращается перерождение доброкачественных опухолей в онкологические. Также яблочные семена богаты йодом, острую нехватку которого чувствует каждый житель крупных городов.

Еще одно специфическое вещество, найденное в косточках яблок – ядовитый глюкозид амигдалин, который является противораковым витамином B17. В умеренных дозировках приносит пользу, в больших ядовит.

Польза моченых яблок

Моченые яблоки сохраняют полезные свойства свежих плодов, легче усваиваются организмом и долго хранятся, являются прекрасным продуктом для зимнего рациона, восстанавливают витаминно-минеральный запас организма и наполняют его энергией.

Существует множество рецептов моченых яблок, способ приготовления зависит от ваших вкусовых предпочтений – кто-то любит сладкие яблоки, а кому-то по душе кисленькие фруктово-овощные заготовки с капустой, которые можно выставлять на стол как салат. Раньше яблоки замачивались в кадках и деревянных бочках под гнетом, где отлично хранились всю зиму, набирая вкус и пикантный аромат из рассола.

Старинные рецепты можно адаптировать под современные реалии и использовать для замачивания яблок стеклянную тару. Приготовить моченые яблоки в стеклянном бутыле легко в домашних условиях, по вкусовым качествам они мало отличаются от моченых в бочке плодов, а польза яблок сохраняется практически полностью.

Плоды для домашних заготовок должны быть свежими и целыми без повреждений кожицы. Обязательно используйте спелые плоды, собранные поздней осенью, но мякоть должна быть плотной и упругой, перезрелые яблоки с распадающейся мякотью не подходят для замачивания.

Для замачивания подходят несколько сортов яблок. Чаще всего используется антоновка, пепин, титовка и ананасы. Чем тверже мякоть используемых яблок, тем дольше их нужно выдерживать и отмачивать, чтобы их плотность подходила для дальнейшей обработки. Поэтому выгодней всего сразу купить яблоки необходимой плотности (и не жесткие, и не мягкие).

Надеемся, для каждого очевиден тот факт, что для качественного мочения необходимы исключительно натуральные продукты, выращенные в садах из экологически чистой зоны. Обращайтесь к местным жителям сел и деревень, которые не знают, что значит использовать пестициды и другие химические вещества.

Из этих яблок нужно выбирать только самые спелые и целые, с кожурой без вмятин и трещин. Даже небольшая вмятинка с гнилой мякотью может стать той самой «ложкой дегтя», которая испортит весь полученный в результате мочения продукт.

При вымачивании в емкость с яблоками нужно регулярно подливать чистую воду, так как мякоть плодов впитывает ее, как губка. Если допустить оголения кожицы верхних плодов, возможно начало гниения, которое постепенно заразит все содержимое в емкости.

Рецепт. Данный славянский деликатес можно приготовить по множеству разных рецептов. Суть процесса состоит в том, чтобы выдержать яблоки в воде с добавлением разнообразных специй и добавок, таких как пряности, горчица, лаванда, травы (базилик, мята, орегано, чабрец), мед, квасцы и даже ягоды (вишня, черешня, черника, клюква, смородина).

Конечно, можно найти сложный рецепт мочения яблок, например, с капустой, которым владеют искушенные домохозяйки, но при этом будет велик риск неудачи. Часто из-за первого негативного опыта хозяйки отказываются от мочения в дальнейшем. Чтобы с этой непростой задачей справился даже новичок, стоит выбрать ниже представленные, простые и надежные варианты.

Вред яблок

На сегодняшний день яблочная диета остается довольно популярной, так как с ее помощью достигают внушительных результатов в плане похудения. Тем не менее, постоянное употребление одного и того же продукта может негативно отражается на состоянии организма, так как он недополучает значительного количества полезных и нужных веществ, а какие-то получает сверх нормы.

Например, яблоки содержат небольшой процент грубой клетчатки, но в случае яблочной монодиеты организм, как ни крути, получает ее слишком много. Как следствие, обостряются колиты, язвенные симптомы и гастрит. Обилие фруктовых кислот, получаемых ежедневно, провоцирует запуск воспалительных процессов в желчном пузыре.

Также яблоки вредны не только фруктовыми кислотами, но и различными сахарами, а плоды красных сортов содержат гораздо больше сладости, чем это полезно. Это сочетание губительно влияет на зубную эмаль, а ее истончение провоцирует чувствительность зубов и увеличивает риск всех стоматологических заболеваний.

Сладкие яблоки красных и желтых сортов запрещено употреблять диабетикам, так как они имеют слишком высокий гликемический индекс. Эту же опасность несет в себе яблочный сок, будь он свежевыжатый или фабричный. Кроме того, слишком частое употребление яблочного сока способствует быстрому растворению зубной эмали, из-за чего могут начать крошиться зубы и развивается их гиперчувствительность.

Вред семечек яблок

Многие говорят только о позитивном влиянии семечек яблони, тогда как очевидно, что содержащаяся в них синильная кислота является далеко не полезным компонентом, для нейтрализации которого организму требуются дополнительные ресурсы печени. Поэтому все говорят об условном, но достаточно верном ограничении в 5 семечек в день, чтобы не спровоцировать интоксикацию.

Как хранить яблоки в домашних условиях?

Яблоки отлично хранятся в домашних условиях и могут пролежать всю зиму. Но важно для хранения выбирать только идеально свежие фрукты без пятнышек и малейших признаков гниения – один гнилой плод при контакте с другими яблоками может распространить порчу по всем запасам и уменьшить срок их хранения.

Держать яблоки можно в картонных или деревянных ящиках, их протирают глицерином и заворачивают каждое по отдельности в тонкий лист бумаги, прокладывают опилками. Температура в помещении для хранения не должна подниматься выше нуля градусов по Цельсию, оптимальная влажность – 80-90%.

Если у вас есть дачный участок, но нет погреба, хранить фрукты можно даже в неглубоких ямах (45-50 см), выкопанных специально для этой цели. Дно углубления прокладывают ветками хвойных растений, чтобы предотвратить порчу бактериями и грызунами. Плоды погружают в целлофановый пакет, плотно завязывают, опускают в яму и присыпают землей.

Сколько можно хранить яблоки? Яблоки летних сортов в среднем лежат две-четыре недели, если не предпринимать специальных мер для продления их «срока жизни». Осенние и зимние сорта, как Анис, Антоновка, Флорина, Зимняя медуница, Осеннее полосатое и другие, могут лежать месяц-два, а при специальных условиях – от семи месяцев до года. Для сохранности летних сортов яблок важно, чтобы температура не понижалась ниже нуля, зимние сорта выдерживают понижение температуры до -3 градусов, но повышение выше +5 плохо переносят и портятся.

Как хранить сушеные яблоки в домашних условиях? Если при хранении свежих яблок в холодильнике важно не допустить, чтобы плод потерял влагу, для чего их хранят в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах, то для сохранности сушеных яблок важно не допустить повышения уровня влажности. Лучшая емкость для хранения яблочных сушек – стеклянная банка с закручивающейся крышкой, ее ставят на верхнюю полку шкафа, где воздух сухой и теплый. Допустимая температура хранения – от 0 до +8 градусов по Цельсию.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Яблоки: что можно и что нельзя?

Можно ли яблоки при гастрите? Яблоки можно включать в рацион больных с гастритом повышенной кислотности, но в период обострения следует отдавать предпочтение сладким сортам и есть их в запеченном виде. Кислые яблоки зеленых сортов при гастрите полезно употреблять в натертом виде натощак по утрам, сочетая это со специальной диетой, которая исключает сладкую, жирную и острую пищу, свежий хлеб и другие продукты, провоцирующие раздражение кишечника. Применение яблок в лечебных целях при гастрите проводится курсами – первый месяц их нужно есть ежедневно в свежем виде по утрам, во второй месяц достаточно трех раз в неделю. В периоды обострения рекомендуется две недели есть яблоки только в запеченном виде без сахара. Как уже упоминалось, яблоки лучше не есть на ночь – они стимулируют секрецию желудочного сока, повышают аппетит и способствуют повышенному газообразованию, что не сочетается с нормальным сном.

Можно ли яблоки при грудном вскармливании? Зеленые яблоки – наиболее безопасны для употребления, их можно употреблять даже ослабленным после родов женщинам, чтобы подкрепиться и снабдить организм витаминами, минералами, пищевыми волокнами. В период беременности и после нее может нарушаться работа кишечника, у женщин часто наблюдаются запоры – яблоки помогают решить и эту проблему. Но есть один нюанс – овощи и фрукты в сыром виде могут провоцировать повышенное газообразование, поэтому при ощутимом дискомфорте после употребления в пищу яблок, от этих фруктов следует воздержаться. Минимизировать этот риск можно, если есть яблоки в печеном виде. Красные яблоки в период грудного вскармливания следует употреблять с осторожностью. Во-первых, растительные пигменты, придающие кожуре плодов красны оттенок, часто являются аллергенами и могут спровоцировать высыпания и кишечные расстройства у новорожденного. Во-вторых, красные яблоки чаще всего относятся к сладким сортам, а сахара в сочетании с фруктовыми кислотами повреждают зубную эмаль, способствуют вымыванию кальция из организма, что особенно опасно для кормящих матерей, которые и так теряют много кальция с грудным молоком. Кроме того, большое количество углеводов в сладких яблоках может спровоцировать боли и колики у младенца, нарушив нормальное функционирование пищеварительного тракта. Яблоки содержат биологически доступный минеральный комплекс, снабжают организм кальцием натрием и железом, помогают восстановить уровень гемоглобина при его понижении и нормализовать артериальное давление. Повышенное содержание пищевых волокон в яблоках способствует нормализации пищеварительной системы и процессов очищения кишечника – достаточно съедать одно яблоко в день, чтобы получить необходимую суточную норму клетчатки. Запеченные яблоки – не только вкусный и ароматный десерт, но и очень полезный для здоровья продукт. В таком виде яблоки легче усваиваются организмом, в процессе запекания в них концентрируются пектиновые вещества, которые оказывают противовоспалительное действие и не только помогают при кишечных расстройствах, нормализуя деятельность ЖКТ, но и ускоряют процесс восстановления женщины после родов. Приготовить такое блюдо очень просто и быстро – две-три минуты занимает очищение яблок от сердцевины (изнутри их можно заполнить медом и измельченными грецкими орехами) и пятнадцать минут на запекание. Яблоки полезны не только для кормящих мам, но и используются в качестве первого прикорма для шестимесячных младенцев – лучше для этой цели выбирать зеленые и желтые яблоки, чтобы не спровоцировать аллергические высыпания у ребенка.

Есть ли в яблоках железо? Яблоки богаты железом, поэтому их можно включить в диету для повышения уровня гемоглобина в крови – 100 грамм яблок содержит 2,2 мг железа, а кроме того – рутин, витамин C и фолиевую кислоту, благодаря чему железо лучше усваивается. Больше содержание железа в яблоках кислых сортов, визуально определить такое яблоко можно по терпкому вкусу и быстрому потемнению на месте разреза или укуса плода. Мякоть яблока становится коричневой из-за окисления железа, поэтому быстро темнеющие яблоки – самые полезные для людей с малокровием и ломкими кровеносными сосудами. Существует также народное средство «обогатить» яблоко железом – для этого в него втыкают гвоздь на два-три дня. Однако этот рецепт довольно сомнительный, так как гвоздем в плод можно занести бактерии, возбудителей инфекционных заболеваний.

Можно ли замораживать яблоки на зиму? Если у вас нет погреба для хранения свежих фруктов зимой, то можно заморозить их в холодильнике, где они благополучно хранятся до 12 месяцев, сохраняя свои полезные свойства и вкусовые качества. Замораживать яблоки можно как в виде ломтиков, так и измельченными в пюре – такие заготовки удобно использовать для приготовления шарлотки, начинки для пирогов и слоеных булочек. Если позволяют размеры холодильной камеры, то замораживать яблоки можно даже целиком. Главное условие для сохранения полезных свойств продукта – использовать при замораживании исключительно свежие плоды без признаков порчи, не замораживать их повторно и не допускать попадания влаги и воздуха в емкость для хранения.

Дозревают ли сорванные яблоки при хранении? В отличие от таких фруктов как груша, киви и хурма, яблоки не дозревают в процессе хранения, из-за чего очень важно правильно выбрать время для сбора урожая. У яблок есть интересная особенность, которая часто используется фермерами – при хранении они выделяют этилен, который ускоряет созревание других плодов. Так, если положить яблоко хранится рядом с недозрелыми грушами, они быстрее станут ароматными и мягкими. Однако хранить яблоки рядом с картошкой не рекомендуется – это плохо скажется на качестве обоих продуктов. Яблоки приобретут крахмалистый аромат и привкус, а срок хранения картофеля уменьшиться.

Можно ли есть яблоки на ночь? Единого ответа на этот противоречивый вопрос нет. С одной стороны, яблоко, съеденное перед сном, помогает утолить голод, употребив небольшое количество калорий. Также при отсутствии должных условий (например, в походе) яблоко помогает очистить зубы от налета и предотвратить размножение кариозных бактерий. С другой стороны, съеденный на ночь фрукт возбуждает аппетит, который заставит вас съесть чего-нибудь лишнего, а содержащаяся в яблоках клетчатка может спровоцировать колит и метеоризм.

Поэтому для того, чтобы совершать правильные решения насчет пользы вечернего яблока, можете также посмотреть данное видео:

Ломтики&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp В сахарном сиропе&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp Заготовка пюре&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp Заморозка целиком&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp

Можно ли замораживать яблоки на зиму? Часто бывает, что осень выдалась богатой урожаем, и возникает желание сделать запас фруктов на год вперед . Но есть опасность, что при неправильной обработке холодом плоды просто испортятся .

Замораживают ли яблоки и груши? Заморозка яблок несколько отличается от замораживания ягод , поэтому при соблюдении всех технологий, осенние плоды будут храниться в морозильнике целый год.

Основные правила

Самый главный предмет – это морозильная камера большой вместимости , в этом случае плоды сохранят все витамины и питательные вещества в полной мере.

Можно ли заморозить яблоки в морозилке? При слабой холодильной способности не удастся произвести необходимые заготовки надолго.

Яблоки для замораживания должны быть спелыми, неповрежденными .

При замораживании перезревших, подгнивших плодов есть вероятность, что после размораживания они превратятся в неаппетитное пюре . Предпочтение следует отдать яблокам недавно собранным, ведь чем меньше времени прошло с момента сбора до переработки, тем лучше.

О пользе

Можно ли морозить яблоки на зиму? Какая польза от них? Шарлотка, пирожки с яблоками, штрудель, компот, различные десерты и многое другое – всё это станет доступно для приготовления в любое время года. Все чистое, экологичное и уже нарезанное.

Но самый главный плюс – это удержание всех свойств , свежего яблочка. Ведь именно заморозка сохраняет в продуктах максимальное количество витаминов, порядка 90%.

Можно ли заморозить яблоки и груши на зиму и зачем? Многие свежие фрукты уже к концу зимы утрачивают практически все витамины, поэтому замороженные фрукты дают возможность весной поддержать иммунитет .

Способы нарезки

Как лучше морозить дольками, целыми яблоками или другим способом? Можно замораживать как целые фрукты , так и дольки . Возможна даже заморозка яблочного пюре . При замораживании дольками яблоки нарезаются.

При этом форма может быть любой: дольки, ломтики, кусочки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян - дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, для каких целей производится заготовка.

Если для пирогов и компотов - вполне допустимо присутствие кожуры , то для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд лучше, конечно, обойтись без кожуры .

Всем известно такое свойство яблок, как потемнение после нарезки, но этого можно избежать.

Необходимо заранее приготовить раствор (1 литр воды + 5 г лимонной кислоты).

После нарезки погрузить дольки не более чем на 20 минут в этот состав, который спасет их от потемнения . Замораживать можно как только яблоки, так и смешивать их с различными ягодами и фруктами.

Необходимая температура

Как заморозить свежие яблоки в домашних условиях? При какой температуре можно морозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сухая и, так называемая, шоковая.

Сухая – плоды выкладывают на подносы и отправляют в морозильную камеру. Температурный режим не меньше -23°С. Через 2-3 часа после замерзания яблоки раскладываются в тару. После этого замороженные кусочки можно хранить уже в обычной морозилке при температуре не меньше -18°С.

Шоковая заморозка – это сверхбыстрое замораживание яблок в пакетах. Для этого в режиме работы морозильной камеры необходимо поставить режим «быстрая заморозка».

Срок хранения мороженных яблок

Сколько можно хранить яблоки в морозилке? При правильном соблюдении всех правил, мороженные яблоки могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев , сохраняя все свои свойства.

Следует помнить, что повторная заморозка запрещена .

Методы заморозки

Каковы способы заморозки яблок на зиму в домашних условиях? Есть несколько методов заморозки яблок.

Ломтики

Яблоки разрезать на дольки, удалить семена и плодоножку (но можно замораживать и с семенами).

Разложить нарезанные яблоки на сухих разделочных досках или подносах.

Ломтики должны не соприкасаться друг с другом и лежать одним слоем . И сразу поставить всё это в морозильную камеру.

Через 2-3 часа уже можно приступать к фасовке. Аккуратно снятые дольки раскладываются в полиэтиленовые пакеты или контейнеры небольшими порциями.

При упаковке в пакет надо проследить, чтобы как меньше воздуха находилось внутри. Если упаковка происходит в пластиковые контейнеры, то правильно их очень плотно закрыть , чтобы избежать попадания воздуха и влаги внутрь.

В сахарном сиропе

Сварить сироп (750 г воды смешать с 450 г сахара и с 1500 мг аскорбиновой кислоты). Яблоки нарезать дольками, опустить в холодный сироп на сутки . После этого кусочки пробланшировать (обдать кипятком), выложить на противни и охладить в морозилке.

После разложить по пакетам, с минимальным количеством воздуха . Приготовленные таким образом яблочки обладают ароматом печеных яблок и являются хорошим десертом.

И срок хранения таких яблок увеличен за счет использования лимонной кислоты , которая выступает в роли консерванта.

Заготовка пюре

Яблоки почистить, нарезать, сахар можно не добавлять, варить 15 – 20 минут на слабом огне . Остудить, измельчить блендером, разлить по пластиковым контейнерам или банкам. Так, готовая начинка для пирогов всегда в холодильнике.

Заморозка целиком

Для этого необходимо промыть и просушить яблоко. Специальным ножиком аккуратно удалить сердцевину .

Опустить фрукт в специально приготовленный раствор аскорбиновой кислоты (50 г воды + 1500 г кислоты) на несколько минут.

После этого положить яблоко в специальный пакет для заморозки , предварительно выпустив оттуда воздух.

Замороженное таким способом яблоко может пролежать в морозильной камере полгода, сохраняя все свои полезные качества . Такие плоды употребляются в кулинарии для таких блюд как яблоки в тесте или запеченные с сахаром целые яблоки.

Безусловно, замороженные фрукты экономят много времени любой хозяйке, поэтому обязательно стоит уделить немного времени осенью, чтобы получать удовольствие от практически свежих яблок до нового урожая.

Если Вы хотите узнать про другие способы хранения яблок на зиму, можете прочитать наши статьи о сушке, вялении и о том, как сохранить урожай в свежем виде в домашних условиях или погребе, а также Вам будет интересно узнать об особенностях хранения сушеных яблок.

Если вы собираете со своего приусадебного участка большие урожаи яблок, то лучший и самый быстрый способ сохранения их на зиму — замораживание. Ограничением здесь может послужить только размер вашей морозильной камеры. Обо всех тонкостях заморозки яблок читайте в этой статье.

Первым делом урожай яблок моют в большом тазу или кастрюле. Затем каждый плод насухо протирают полотенцами.

Теперь следует определиться, что вы в дальнейшем будете готовить из яблочной заморозки. В зависимости от ответа на этот вопрос, будет решаться способ нарезки яблок.

Что можно приготовить из замороженных яблок

Конечно же, из замороженных долек можно печь пироги и запеканки. Также яблочная нарезка используется для приготовления шарлотки. Для выпечки, собственные сезонные яблоки – лучший вариант!

Также яблочные дольки можно использовать для варки компотов, приготовления соусов и гарниров к мясным блюдам.

Пюре из яблок может найти применение в детском питании, а также как начинка для выпечки или соус к блинам и оладьям.

Таким образом, спектр использования замороженных яблок очень широк. Вам стоит только определить для себя, какие блюда вы готовите для своей семьи с яблоками, и вопрос о том, в каком виде их замораживать отпадет сам собой.

Заморозка целых яблок

Чистые яблоки обтирают полотенцами от лишней влаги. Ножом или специальным приспособлением удаляют семенную коробку. Это делать вовсе не обязательно, но это может значительно сэкономить ваше время и силы, если вдруг понадобится из размороженного фрукта удалить косточки.

Снимать кожуру тоже не обязательно, так как со слегка размороженного яблока она снимается довольно просто.

Подготовленные плоды раскладывают по пакетам и герметично упаковывают, стараясь удалить максимум воздуха. Нужно заметить, что заморозка в таком виде не очень удобна и занимает довольно много места.

Заморозка яблок тонкими пластинами

Яблоки можно заморозить, нарезав их пластинами. Для этого фрукт разрезают на 4 части, а затем удаляют семена. Каждую четвертину нарезают тонкими дольками. Чтобы они не потемнели, кусочки можно сбрызнуть соком лимона.

Чтобы дольки не слиплись, их предварительно замораживают на ровной поверхности, а затем ссыпают в пакеты для хранения в морозилке.

Такая заморозка подойдет для различных видов выпечки.

Заморозка яблок дольками

С фрукта счищается кожура, а затем удаляются семечки с перегородками, способом описанным выше. Вычищенные четвертины разрезают еще пополам.

Яблочные дольки также замораживают на поддонах с целью добиться рассыпчатой заморозки. Такого размера яблоки очень удобны для приготовления различных блюд. При этом, если вы планируете замораживать яблоки для компота, счищать с них кожуру не следует. От этого напиток, только выиграет во вкусе.

О том, как заморозить яблоки дольками расскажет Куралеська Куралесевна в своем видео — Как заморозить яблоки на зиму

Как заморозить яблоки для начинки

Этот способ заморозки предполагает использование сахара. Яблоки чистят, измельчают сначала кубиками, а затем – в кухонном комбайне. Не стоит делать пюре из яблок, нужно только их равномерно измельчить.

К яблочной заготовке добавляют сахар в пропорции 1:10 и прогревают ее на огне в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Готовую начинку раскладывают по порционным пакетам и замораживают.

Подробнее об этом способе расскажет Светлана Чернова в своем видео — Начинка из яблок для пирогов и блинчиков на зиму

Как заморозить яблочное пюре для ребенка

Вычищенные яблоки можно пробить блендером до пюреобразного состояния. Пюре выложить в формы для льда или расфасовать в пластиковые стаканчики. Сахар в заготовку, замороженную для питания детей, лучше не добавлять.

Срок хранения яблок в морозилке

Яблоки, замороженные любым из выше представленных способов, отлично хранятся в морозильной камере от 6 до 12 месяцев. Главное правило – соблюдать температурный режим морозилки -18ºС.

Можно ли замораживать яблоки в морозилке?

Яблоко - полезный для человека фрукт, в нем есть ценный магний, калий и аскорбиновая кислота. Продукт позитивно влияет на состав крови, сердечно-сосудистую деятельность и процесс переваривания пищи. Чтобы иметь возможность длительно хранить и употреблять насыщенные витаминами фрукты в любое время, многие желают знать, можно ли замораживать яблоки в морозилке. Мы спешим заявить, что такая обработка - отличный способ сохранить полезные вещества и обеспечить себя сырьем для приготовления блюд. Также яблоки можно кушать в чистом виде. Методика заморозки определенно проще и лучше, чем заготовка сладкого варенья в банках.

Хранение яблок в морозильной камере холодильника

Как правильно замораживать яблоки в домашних условиях?

Чтобы создать хороший запас на зиму, нужно обладать определенными знаниями и иметь вместительную морозильную камеру бытового холодильника, где можно установить соответствующие низкие температуры. Для заготовки подойдут исключительно неповрежденные спелые плоды. Когда замораживаются перезрелые яблоки со следами гнили, то они часто после разморозки выглядят неаппетитно и больше похожи на пюре. Лучше всего поддаются охлаждению свежесобранные плоды, именно их стоит отобрать для заготовки на зиму.

Чем полезны для здоровья замороженные яблоки?

Морозить яблоки на зиму определенно стоит, эта самостоятельная заготовка обеспечит хозяйку отличной витаминной начинкой для шарлотки, штруделя, пирожков, основой для компотов и всевозможных десертов. Отлично, что во все сезоны года в будни и праздники можно готовить аппетитные домашние блюда на базе экологически чистых резаных, перетертых или цельных фруктов. Мороженные яблоки заключают в себе немало полезных элементов, поэтому максимально приближены к свежему фрукту. Известно, что в охлажденных дольках остается порядка 90% всех питательных веществ, по сравнению с продуктом до обработки. В месяцы межсезонья и холодной зимы важно делать акцент как раз на такой на натуральной пище без добавок, чтобы очистить организм и оздоровить иммунную систему.

яблоки можно хранить в морозилке, их замораживают шоковым и сухим способом, цельными, кусочками, в виде пюре, с сахаром

Особенности заморозки яблок в морозильной камере

Нарезка яблок для домашней заморозки

Допустимо отправлять в бытовую морозилку целые плоды, дольки, пюреобразную мякоть. Яблоки охлаждаются обособленно или вместе с другим урожаем. Форму можно выбрать абсолютно любую, например, нарезать фрукты кружочками, ровными дольками, произвольными кусочками. Когда яблоки замораживаются с целью дальнейшего использования при приготовлении компота или пирогов, то можно оставить кожицу на месте. Если же планируется добавлять фрукты в запеканку, соус и другие нежные блюда для взрослых и детей, то семена, кожицу и плодоножки стоит убрать.

Защита яблок от потемнения при заморозке в морозилке

Как мы знаем, у яблока имеется неотъемлемое свойство - темнеть под действием света, такую неприятность можно предупредить при помощи замачивания долек. Для этой цели используется кислый раствор, для его приготовления берем следующие составляющие:

• лимонная кислота - 5 грамм;
• вода - 1 литр.

Сразу после резки яблок, они выдерживаются около 20 минут в составе, эта мера помогает обработать продукт от потемнения, дольки выглядят аппетитными.

Температурный режим заморозки яблок в морозильной камере

Можно выбрать из двух вариантов охлаждения плодов:

• шоковая заморозка яблок;
• сухая заморозка яблок.

Суть шоковой заморозки заключается в сверхскоростном процессе охлаждения долек яблок, помещенных в пакеты. Для того чтобы достичь такого эффекта, нужен современный холодильник, в его системе управления нужно выбрать опцию "быстрая заморозка". Для того, чтобы заготовить яблоки в холодильнике сухим методом, нужно разложить ломтики по поверхности подноса, поставить его в морозилку, установить температуру минимум 23 градуса. Спустя 3 часа плоды готовы к расфасовке по емкостям, в которых они могут без проблем храниться в домашней морозильной камере, где поддерживается температура не ниже 18 градусов.

Способы заготовки яблок для хранения в морозилке

Заморозка яблок дольками в морозилке

Итак, мы узнали, можно ли замораживать яблоки в морозилке, какие в этом деле существуют тонкости, а теперь приведем лучшие рецепты. Кусочки произвольной формы одним слоем свободно расположить на сухой поверхности подносов. Также для такой цели применяются кухонные разделочные доски. Продержать яблоки в морозилке до 3 часов, затем разложить маленькими порциями по полиэтиленовым пакетам, важно чтобы объем воздуха в каждом из них был минимальным. Также удобно хранить дольки в герметично закрытых пластиковых баночках.

Заморозка яблок с сиропом в морозилке

Для приготовления сиропа-консерванта потребуется:

• сахар - 450 грамм;
• вода - 750 грамм;
• аскорбиновая кислота - до 1500 миллиграмм.

Резаные яблоки вымочить целые сутки в прохладном растворе, далее облить ломтики горячей водой, разложить по противню и отправить на полку морозилки, затем охлажденный продукт расфасовать в пакетики, выгоняя из каждого воздух. В итоге получится вкусный десерт, имеющий аромат печеного яблока и длительный срок годности благодаря лимонной кислоте.

Заморозка пюре из яблок в морозилке

Чищеные резаные яблоки варить четверть часа без сахара, при помощи блендера сделать пюре, держать в морозилке в пластиковых контейнерах, применять как начинку для пирожков.

Заморозка целых яблок дома в морозилке

Мытые сушеные яблоки без сердцевин замачивать в течение нескольких минут в растворе из следующих компонентов:

• аскорбиновая кислота - 1500 миллиграмм;
• вода - 50 грамм.

Далее поместить плоды в пакеты, из которых выпущен весь воздух. Яблоки можно оставить в морозилке на 6 месяцев.

Если яблоки правильно подготовлены и заморожены, то они могут храниться в бытовой морозилке не дольше 1 года, при этом гарантируется полная сохранность всех полезных свойств. Важно знать, что недопустимо повторно замораживать уже растаявшие плоды, их придется употребить в пищу.

Яблоки: как их заморозить | Огородники

Говорят, если съедать по одному яблоку в день, то доктора не понадобятся. Справедливость этого утверждения проверена веками, так как в яблоках содержатся необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы. Не напрасно прикармливать малышей начинают пюре из этих фруктов. Сохранить их свежими и полезными в обычных условиях на всю зиму не всегда получается, зато замороженные яблоки хранятся дольше. При такой заготовке в них останутся полезные вещества, и вкусовые качества не утратятся.  

Чем полезны замороженные яблоки

Бывает, осень радует таким богатым урожаем, что даже после обработки и заготовки всеми известными способами (варенье, джемы, компоты) остаются излишки. Если заморозка ягод, зелени и некоторых овощей – способ для большинства привычный, то по поводу яблок мало кому приходит в голову такая идея.  

У многих может возникнуть вопрос: зачем вообще нужно замораживать яблоки, если они хранятся и так на протяжении долгих месяцев? Поясним. До конца зимы свежие фрукты теряют почти все свои полезные свойства, а низкие температуры позволяют сохранять в них порядка 90 процентов витаминов. 

Замороженные яблоки можно добавлять в чаи и другие напитки, готовить из них компоты, выпечку, десерты. Весной они помогут вам укрепить иммунитет, чего не скажешь о необработанных фруктах.

У этого способа заготовки немало преимуществ. Во-первых, витаминов и микроэлементов в них останется больше, чем при варке. Во-вторых, вы получаете полную уверенность в том, что плоды не обрабатывались «химией», продлевающей срок годности, как те, которые продаются в супермаркетах. В-третьих, у вас под рукой всегда будут подготовленные для кулинарных шедевров фрукты. 

Основные правила заморозки яблок

При неправильном температурном режиме яблоки неминуемо испортятся. Способ их заморозки во многом отличается от той обработки холодом, которой подвергаются другие дары садов и огородов. Самое главное здесь – вместительная морозильная камера, так как только в ней витамины сохраняются целиком и полностью. Обычный морозильник подойдет только в том случае, если обладает высокой холодильной способностью. 

Яблоки для этих целей отбираются полностью спелыми, но не перезревшими. Плоды с механическими повреждениями и испорченные насекомыми не подходят, так как при размораживании они станут похожими на кашу без особого вкуса и аромата.

Для заморозки используйте недавно собранные яблоки: чем меньше они лежат, ожидая своей очереди, тем лучше. 

Рекомендуется выбирать яблоки кисло-сладких сортов, так как вкус после размораживания у них отменный. Для приготовления начинки для выпечки идеальны сорта Голдени Джонатан, а для других целей запасайте Гала или Фуджи. 

Замораживать можно как нарезанные, так и цельные плоды. Если перед отправкой в морозильник вы нарежете яблоки кусочками, то пользоваться ими вам будет удобнее. Плодам можно придать любую форму: долек, кружочков, кубиков. Удалять ли плодоножку и семена – дело вкуса, но не обязательное условие. Например, для компотов правильно использовать яблоки с кожурой, а вот для начинок уместнее замораживать очищенные фрукты. Чтобы яблоки не темнели после нарезки, смешайте один литр воды с пятью граммами лимонной кислоты, погрузите нарезанные яблоки в этот раствор и оставьте на 20 минут.  

Температура заморозки яблок

Известны два способа заморозки этих плодов – сухой и шоковый. Сухой требует специальной подготовки: разложите яблоки на противень и поставьте в камеру с температурой не ниже -23 градуса. Спустя два часа извлеките их и расфасуйте, а потом отправьте на длительное хранение. Оптимальная температура для этого составляет -18 градусов. При шоковой заморозке яблоки сразу укладывают в пакеты, а потом отправляют в морозильную камеру при режиме «быстрая заморозка». 

Срок хранения яблок в морозильнике составляет 12 месяцев. При правильном температурном режиме фрукты сохранят все свои питательные свойства и вкусовые характеристики. Как и в случае со многими другими продуктами, повторная заморозка яблок запрещена. 

Способы заморозки яблок

Чтобы заморозитьяблоки дольками, разрежьте их соответствующим образом, семена можно не удалять. Разложите кусочки на подносе в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и поставьте в морозильную камеру. Спустя пару часов расфасуйте по полиэтиленовым пакетам или контейнерам. Из пакетов удалите воздух, а контейнеры закройте герметично. Внутри тары не должно быть влаги. Разделите все количество на небольшие части, чтобы перед использованием не пришлось размораживать всю партию. При такой заморозке яблоки по вкусу и аромату будут напоминать печеные, поэтому вы с удовольствием съедите их в натуральном виде. 

Продлить срок хранения можно, обработав дольки раствором лимонной кислоты, которая выступает в роли консерванта. 

При желании можно приготовить пюре для начинки. Для этого яблоки вымойте, почистите и нарежьте, варите их на протяжении 20 минут. Если хотите – добавьте сахар, но и без него ваша заготовка получится довольно вкусной. После того, как фрукты остынут, измельчите их блендером и распределите по контейнерам. 

Перед заморозкой в целом виде яблоки вымойте и просушите. Сердцевину лучше удалить с помощью узкого и острого ножа. Приготовьте раствор из 150 миллиграммов аскорбиновой кислоты и половины литра воды и подержите в нем яблоки на протяжении нескольких минут, а потом расфасуйте по пакетам, выпустите из них воздух и отправьте в морозильную камеру. Цельные яблоки хранятся шесть месяцев, использовать их можно для запекания и употребления в натуральном виде. 

Заморозить яблоки можно в сахаре. Для этого вымойте их, очистите и нарежьте дольками. На каждые три стакана фруктов берите две трети стакана сахара. Дольки обработайте раствором лимонной кислоты, поместите их в кастрюлю, пересыпьте сахаром, исходя из указанного расчета, и осторожно перемешайте. После этого яблоки можно расфасовать и спрятать в морозильную камеру. 

Что приготовить из замороженных яблок

Яблоки, замороженные на зиму, подходят для приготовления большого количества блюд. Например, цельные фрукты используют для запекания с медом, творогом, орехами, корицей и другими добавками по вашему вкусу. Яблоки, замороженные дольками, годятся для выпечки – как начинка и украшение. Из них также готовят шарлотки, торты, штрудели, кексы, блинчики. Яблоки в сахаре станут основой для коктейля, смузи, десерта, а пюре рекомендуется заготавливать тем, у кого есть маленькие дети, так как лучшей прикормки вы не найдете. Пюре также пригодится вам для начинки булочек, пирожков и пирогов, оно заменит вам повидло. 

Использовать замороженные яблоки можно не только при приготовлении десертов и выпечки, но салатов и вторых блюд, таких как птица или мясо. Смешав эти фрукты с замороженными ягодами, вы сварите зимой вкусный и полезный компот.  

Обратите внимание: размораживать яблоки, как и другие фрукты, надо медленно. Лучше всего определить их в холодильник и дождаться того момента, когда они примут нужную консистенцию.

Как заморозить яблоки на зиму в морозилке

В осенний период нужно успеть заготовить полезные овощи и фрукты, которые защитят организм от авитаминоза зимой, насытят организм минералами и витаминами и укрепят иммунитет система. Одной из обязательных заготовок на зиму являются яблоки..

Фрукты можно варить в сок, компот, сушить или консервировать целиком. Но можно ли заморозить яблоки на зиму, чтобы всегда под рукой была основа для Шарлотки или яблоки для компота?

Предлагаем вам рассмотреть 5 рецептов заморозки яблок в домашних условиях на зиму.

• плод не теряет своей полезности, как при консервации;
• В отличие от свежих яблок на прилавках магазинов, которые обработаны химикатами, плоды из морозилки не подвергались никакой химической обработке и были собраны с дерева при сборе урожая;
• в морозилке будет готовый полуфабрикат для напитков и десертов под рукой.

Правила отбора и подготовки плодов к заморозке

Последующую заморозку лучше предпочесть кисло-сладким сортам:

• Джонатан;
• Золото;
• Вкусно;
• Фудзи;
• Гала.

Гала

Знайте, что вкус и консистенция замороженных продуктов отличается от свежих яблок

Перед сбором урожая необходимо осмотреть все плоды, отбраковав деформированные, гнилые яблоки с червоточинами и вялой кожурой.

Подходящие фрукты следует вымыть и высушить, чтобы после заморозки они не слипались в один комок

Затем фрукты очистить от кожицы (при необходимости можно очистить и замороженные дольки), удалить «хвостик» и разрезать сердцевина с семенами.Затем измельчите яблоки любым удобным способом

Внимание! Чем мельче дольки яблока, тем меньше места займет заготовка в морозилке.

Кроме того, для заморозки заранее подготовьте полиэтиленовые пакеты или чистые контейнеры с крышками

Способы заморозки яблок

Заморозить яблоки можно сразу несколькими способами следующим образом:

Заморозка дольками

Заморозка нарезанной фрукты, вам нужно выполнить ряд шагов:

1. Подготовленные яблоки высушить и нарезать дольками.

Внимание! Чтобы яблочные ломтики не потемнели при замораживании, предварительно замочите их в подсоленной (на 4 л воды 30 г соли) или подкисленной (5 г лимона на 1 л воды) воде примерно на 15 минут.

1. Яблочные заготовки аккуратно выложите на сухой противень, доску или противень, застеленный пищевой пленкой, в один слой так, чтобы кусочки не касались друг друга. Накройте ломтики полиэтиленовым пакетом.
2. Поместите ломтики в морозильную камеру на 2-3 часа.
3. Достать заготовки из морозилки и упаковать в пакеты, выпустив воздух.

Внимание! Размороженные фрукты нельзя замораживать повторно. Поэтому нет необходимости замораживать яблоки большими порциями, лучше расфасовать их в небольшие пакеты на одно готовое блюдо

1. Замороженные дольки поместить в морозильную камеру для последующего хранения.

Это означает, что плоды могут храниться 9-12 месяцев..

Внимание! Важным фактором длительного хранения фруктов является поддержание оптимальной температуры в морозильной камере.При температуре -18 градусов замороженные плоды хранятся 12 месяцев, если показатель от 0 до -8 градусов, срок годности продукта сокращается до 3 месяцев.

Замороженные фрукты

Заморозка яблок в сиропе

Рассмотрим, как заморозить яблоки в сахарном сиропе в морозилке на зиму:

1. Приготовить сахарный сироп, смешав 2 стакана сахара и 3 стакана воды.
2. Подготовленные ломтики яблок сложить в миску и залить сиропом.Придавить заготовку сверху тарелкой или крышкой. Оставьте фрукты на 5 минут.

Внимание! Жидкость должна полностью покрыть яблочный слой.

1. Откиньте ломтики фруктов на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Положите дольки на противень в один слой и быстро заморозьте.
3. Через 2-3 часа пересыпьте яблоки в пакет и снова положите в морозилку.

Хранить эти пустые места можно год..

Заморозка яблок в сахаре

Для последующего приготовления компотов и использования в начинку тортов используется метод заморозки яблок в сахаре на зиму.Для этого потребуется:

• Яблоки - 3 кг
• Сахар - 650 г

Процесс сбора следующий:

1. Подготовить ломтики яблок и замочить в подкисленной воде на 15 минут.

Внимание! Сделать подкисленный раствор из 1 л воды и 5 г лимона.

1. Высушите ломтики и переложите их в кастрюлю. Добавьте в емкость количество сахара, указанное в рецепте. Аккуратно перемешайте кусочки фруктов.
2. Разложите засахаренные ломтики в небольшие пакеты и поместите в морозильную камеру.

Хранить лакомство не более 12 месяцев.

Замораживающий яблочный мусс

Яблочный мусс можно приготовить для младенцев на зиму, который можно предлагать детям с 6-месячного возраста. Для этого:

1. Подготовленные фрукты, очищенные от кожуры и косточек, нарезанные мелкими кубиками.
2. Положите кубики фруктов в эмалированную или керамическую посуду и поставьте на слабый огонь. В миску на 1 кг очищенных яблок налить полстакана воды.

яблочный соус

Внимание! Сахар в заготовку добавлять не нужно.

1. Варите фрукты на медленном огне, постоянно помешивая, пока яблочное пюре не загустеет. Процесс занимает в среднем 7-10 минут, в зависимости от размера кусочков яблок.
2. Яблочную массу измельчить блендером до однородности и снова довести до кипения.
3. Охладить картофельное пюре, разложить по контейнерам, накрыть крышками и отправить в морозильную камеру.

Допустимый срок годности продукта 9-12 месяцев.

Заморозка целых фруктов

Вы можете заморозить яблоки на зиму целиком, взяв за основу этот рецепт. При этом вы экономите время на покупках. Для этого вам понадобится:

1. Яблоки хорошо промываем щеткой под проточной водой.
2. Высушите фрукты бумажными полотенцами.

Внимание! Если вам нужно заморозить очищенные фрукты, обязательно погрузите их в подкисленную/подсоленную воду.

1. Яблоки упаковывают в контейнеры, закрывают крышками или в пакеты, оборачивают пищевой пленкой и помещают в морозильную камеру для замораживания и хранения

Внимание! Чтобы плоды не смерзлись, яблоки хорошо просушить и быстро заморозить

Срок годности продукта не должен превышать 6 месяцев.

.

Заморозка яблок на зиму, что приготовить из замороженных яблок, видео

Тем, кто хочет получать полезные витамины даже в самые лютые морозы и чувствовать вкус лета, следует знать, как заморозить яблоки на зиму. Это не сложная процедура, с которой справится даже ребенок. В этой статье мы поделимся секретом хранения свежих яблок в морозилке и расскажем, как именно сохранить внешний вид плода и все полезные свойства

Сорта яблок, наиболее подходящие для заморозки

морозильная камера хранит зимние и осенние сорта яблок, вкус которых в основном кисло-сладкий.К ним относятся «Слава победителям», «Ричард», «Антоновка», «Кутузовец», «Джонатан», «Снежный Кальвин», «Золотой».

Польза замороженных яблок:

1. Больше витаминов. В замороженных плодах сохраняется такое же количество полезных свойств, как и в свежих, так как низкие температуры для них не губительны. Именно поэтому этот способ заготовки набирает все большую популярность у хозяек..
2. Безопасность. Самодельный продукт намного надежнее магазинного.Свежие яблоки с полки супермаркета могут выглядеть заманчиво, но они могут содержать опасные химические вещества. Часто плоды обрабатывают аналогичными средствами, чтобы они дольше сохранялись..
3. Удобство. Замороженные яблоки и ягоды хранятся в морозильной камере и используются по мере необходимости. Благодаря этому вы можете быть уверены, что продукт сохранит все свои полезные свойства и не испортится даже в течение года. замораживание яблок в холодильнике.

   Если вы любите добавлять в десерты яблоки, то лучше использовать для этой цели плоды сортов "Фудзи" и "Гала". Они сладкие даже в замороженном виде по сравнению с другими видами

   Заморозка яблок на зиму: 6 самых простых способов

   Даже яблоки можно заморозить разными способами. В каждом способе есть свои прелести.

   Быстрая (шоковая) заморозка

   Вымойте, высушите и нарежьте яблоки. Затем положите фольгу в один слой и отправьте в морозильную камеру, выставив минимальную температуру.Через два часа снимите пластыри и упакуйте их в герметичные пакеты. Затем отправить в морозилку и держать при температуре -100 С. Замороженные таким способом яблоки хранятся около года.

   Вы также можете заморозить целые яблоки.

   Яблоки, замороженные в лимонной кислоте

   Это один из широко известных методов, используемых во всем мире. И это неудивительно, ведь фрукт отлично сохраняет свои свойства в течение многих месяцев

   Процедура:

   1. Яблоки вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
   2. Погрузите ломтики в раствор воды и лимонной кислоты (2 литра воды и 2 чайные ложки лимонной кислоты) на 15 минут.
   3. Через 15 минут осторожно вытащите яблоки и промокните их на бумажной салфетке.
   4. Затем фрукты раскладываем в герметичные пакеты или контейнеры, выкачиваем их и отправляем в морозильную камеру.

   Эти яблоки хранятся от шести месяцев до 9 месяцев..

   Яблоки в сиропе

   Этот метод используется для кислых яблок.Чтобы фрукты были нежными и вкусными, используйте сахар

   Последовательность:

   1. 1,5 кг яблок необходимо вымыть и нарезать.
   2. Делаем сироп. В 3 л воды нужно растворить 2 ст. сахара и варить 10-15 минут.
   3. Опустить яблоки в готовый сироп и выдержать около 5 минут.
   4. С помощью сита выньте яблоки и подождите, пока полностью стечет жидкость.
   5. Затем фрукты раскладываем по пакетам или контейнерам и отправляем в морозильную камеру.

   Рекомендуется хранить яблоки в сиропе в течение 12 месяцев..

   Яблоки замороженные в сахаре с лимоном

   Эта заготовка идеальна для чая. Также яблоки можно использовать для приготовления сладких десертов

   Необходимо подготовить:

   • 1-1,5 кг яблок;
   • 2 лимона;
   • 250 г сахара.

   Вымойте лимоны под проточной водой. Затем срежьте кожицу, разрежьте мякоть пополам и выдавите сок. Поместите оба ингредиента в глубокую миску.Выложить в эту массу нарезанные яблоки и хорошо перемешать. Поместите кусочки в контейнеры или пакеты и отправьте в морозильную камеру.

   Заготовка хранится не более года

   Мусс из замороженных яблок

   Для этого необходимо помыть и очистить фрукты. Затем измельчите и отправьте в алюминиевую или эмалированную кастрюлю. Варить ломтики до тех пор, пока масса не станет густой. У вас должно получиться пюре, которое нужно переложить в контейнер и убрать в морозилку..

   Целые яблоки

   Маленькие фрукты можно замораживать целиком. Для этого выбирают спелые яблоки, моют и обсушивают их. Каждый плод необходимо завернуть в фольгу и затем поместить в морозильную камеру

   Целые яблоки хранятся в морозильной камере около 9 месяцев.

   Приготовление блюд из размороженных яблок

   Многие люди не знают, что можно приготовить из замороженных яблок. По сути, это уникальный продукт, который подходит для приготовления различных блюд.Они подходят для компотов, приготовления кексов, печенья, желе, яблочного штруделя, карлоты, запеканки, в качестве начинки для блинов.

   Кислые яблоки можно использовать как добавку к мясным блюдам, а также в различные соусы и соусы. Замороженные яблоки также можно измельчить для ребенка.

   Шарлотта — популярное блюдо из замороженных яблок

   Сначала достаньте яблоки из морозилки и дайте им немного отдохнуть при комнатной температуре. Появившуюся воду придется слить.

   Для приготовления теста вам потребуется:

   • стакан муки;
   • стакан сахара;
   • 5 яиц;
   • ванилин;
   • разрыхлитель.

   Если у вас есть замороженные кусочки яблока, просто добавьте их в тесто после разморозки. Целый фрукт следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

   Перемешав тесто с яблоками, вылить его в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать около 30 минут.

   Мусс яблочный

   Для приготовления необходимо взять три небольших яблока, сахар, воду, пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. приманки.

   Первое, что нужно сделать, это разморозить яблоки. Затем нужно удалить с них кожуру и семена. Подготовленные яблоки положить в миксер и взбить до однородности. Добавить в пюре 2/3 веса яблок, ванилин, крупы, разрыхлитель и сахар. Все смешать и варить, как обычную манку.

   Замораживание — отличный способ сохранить фрукты неповрежденными. Если в вашем саду выросло слишком много яблок, и у вас нет времени на их обработку, лучше всего отправить их в морозильную камеру..

   Два способа заморозки яблок - видео

   
   .

   Можно ли заморозить нарезанные яблоки? Можно ли замораживать яблоки в морозилке на зиму? Мы продлим срок службы

   Можно ли заморозить яблоки на зиму? Часто бывает, что осень выдалась обильным урожаем и есть жажда сделать завоз плодов на год вперед ... Но есть опасность, что при неправильной обработке холода плоды будут просто портит .

   Замерзают ли яблоки и груши? Заморозка нескольких яблок отличается от замороженных ягод, поэтому при соблюдении всех технологий осенний фрукт будет храниться в морозилке круглый год.

   Основные правила

   Изюминкой является большая морозильная камера , в этом случае фрукты сохранят все витамины и питательные вещества в полном объеме.

   Можно ли заморозить яблоки в морозилке? На плохая охлаждающая способность не сможет долго производить нужные заготовки.

   Яблоки для замораживания должны быть спелыми, целыми .

   При замораживании перезревших, гнилых плодов существует вероятность того, что при оттаивании превратятся в неаппетитное пюре ... Предпочтение следует отдавать свежесобранным яблокам, так как чем меньше времени пройдет между сбором урожая и обработкой, тем лучше.

   О льготах

   Можно ли замораживать яблоки на зиму? Какие выигрывают от них ? Шарлотка, яблочные пироги, штрудель, компот, различные десерты и многое другое - все это будет доступно для приготовления в любое время года. Все чистые, экологически чистые и уже нарезанные.

   Но самый главный плюс это сохранение всех свойств , свежее яблоко.Ведь именно заморозка позволяет сохранить в продуктах максимальное количество витаминов, около 90%.

   Можно ли замораживать яблоки и груши на зиму и зачем? Многие свежие фрукты к концу зимы теряют почти все свои витамины, поэтому замороженные фрукты позволяют весной поддерживать иммунитет .

   Способы нарезки

   Как лучше всего замораживать ломтики, целые яблоки или другими способами? Вы можете заморозить как цельных плода , так и долек ... Можно даже заморозить яблочный соус ... После заморозки яблоки нарезаются дольками.

   Форма при этом может быть любой: дольки, дольки, кусочки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян – дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, для каких целей готовится препарат.

   Если для тортов и компотов - не беда допускается наличие корочки , то для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд конечно лучше делать без кожицы .

   Всем известно такое свойство яблок, как потемнение после разрезания, но этого можно избежать.

   Необходимо приготовить заранее раствор (1 л воды + 5 г лимонной кислоты).

   Нарезав дольки, погрузите их в этот состав не дольше, чем на 20 минут, каждые сохраняйте их от потемнения ... Теперь можно заморозить яблоки и смешать их с различными ягодами и фруктами.

   Требуемая температура

   Как заморозить свежие яблоки в домашних условиях? В чем? температура можно ли заморозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сухой и так называемыйшоковая заморозка.

   Сухой - фрукты укладываются на лотки и отправляются в морозильную камеру. Температурный режим не ниже -23°С. Через 2-3 часа после заморозки яблоки раскладывают в контейнер. Затем замороженные кусочки можно хранить в обычной морозильной камере при температуре не ниже -18°С.

   Шоковая заморозка Это сверхбыстрая заморозка яблок в пакетах. Для этого в режиме работы морозильной камеры необходимо установить режим «быстрая заморозка».

   Срок годности замороженных яблок

   Как долго я могу хранить яблоки в морозильной камере? Если все правила соблюдены правильно, замороженные яблоки можно хранить в морозильной камере. до 12 месяцев , сохраняя все свои свойства.

   Помните, что повторная заморозка забанила .

   Методы заморозки

   Какие существуют способы заморозки яблок на зиму в домашних условиях? Существует несколько способов заморозки яблок.

   Ломтики

   Нарежьте яблоки, удалите косточки и плодоножки (можно также заморозить с косточками).

   Поместите нарезанные яблоки на сухую разделочную доску или противень.

   Срезы не должны касаться друг друга и лежать в один слой ...И сразу все убрать в морозилку.

   Через 2-3 часа можно начинать собираться. Аккуратно снятые срезы помещают в полиэтиленовых пакета или контейнера небольшими порциями.

   При упаковке в пакет следите за тем, чтобы внутри было как можно меньше воздуха. Если упаковка осуществляется в пластиковые контейнеры, они должны быть близкими к очень герметичными , чтобы предотвратить попадание внутрь воздуха и влаги.

   В сахарном сиропе

   Сироп сварить (750 г воды смешать с 450 г сахара и 1500 мг аскорбиновой кислоты).Яблоки нарезать дольками погрузить в холодный сироп на сутки ... Затем дольки ошпарить (залить кипятком), разложить на противнях и охладить в морозильной камере.

   В разобранном виде на пакеты с минимальное количество воздуха ... Приготовленные таким образом яблоки имеют аромат печеных яблок и являются хорошим десертом.

   А срок годности таких яблок увеличивается за счет использования лимонной кислоты которая действует как консервант.

   Приготовление пюре

   Яблоки очистить и нарезать, сахар добавлять не нужно, варить 15-20 минут на медленном огне ... Остудить, измельчить блендером, разлить в пластиковые контейнеры или банки. Итак, готовая начинка для торта всегда есть в холодильнике.

   Заморозить целиком

   Для этого нужно промыть и обсушить яблоко. Используйте специальный нож , чтобы аккуратно удалить сердцевину .

   Погрузить плоды в специально приготовленный раствор аскорбиновой кислоты (50 г воды + 1500 мг кислоты) на несколько минут.

   Затем переложите яблоко в специальный пакет для заморозки , предварительно выпустив оттуда воздух.

   Замороженное таким образом яблоко может храниться в морозильной камере в течение полугода, сохраняя все свои полезные свойства . ... Из таких фруктов готовят такие блюда, как яблоки в тесте или целые яблоки, запеченные с сахаром.

   Конечно, замороженные фрукты экономят уйму времени любой хозяйке, поэтому осенью вам обязательно стоит провести немного времени, наслаждаясь почти свежими яблоками перед новым урожаем.

   Если вы нашли ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

   яблока доступны круглый год. Они могут лежать до следующего сезона, поэтому найти их в супермаркете зимой или весной не проблема. Но вкус и консистенция совсем не те.

   Сорт

   Яблоки хорошо переносят заморозки. В зависимости от способа заготовки они могут находиться в морозильной камере до 9-12 месяцев, только при этом, в отличие от своих относительно свежих собратьев с магазинных полок, теряют меньше витаминов и других полезных веществ.

   

   Замораживание целых яблок

   Яблоки, помещенные целыми в морозилку, зимой можно использовать в открытой выпечке - они будут отлично смотреться. А еще они могут быть - просто так или с начинкой, например, творог, сухофрукты, изюм.

   

   1. Вымойте и обсушите яблоки.

   2. Удалить сердцевину - срезать обычным ножом или удалить специальным ножом.При необходимости очистить яблоки.

   3. Опустите яблоки в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.

   4. Яблоки уложить в пакеты, выкачать, убрать в морозилку для хранения.

   Яблоки замороженные ломтиками

   Такие яблоки можно использовать в качестве начинки для тортов, вареников, компотов, десертов и т. д. Их можно предварительно заморозить или посыпать сахаром.

   

   1. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины.

   2. Нарежьте, разложите на бумажном полотенце и дайте высохнуть.

   3. № Положите ломтики яблок на противень, поставьте в морозильную камеру и полностью заморозьте.

   4. Выньте из отсека, переложите в пакеты или контейнеры и поместите обратно в морозильную камеру для хранения.

   Замораживание яблок в виде пюре

   Яблочный соус из морозилки можно использовать в качестве прикорма для детей, делать с ним сладкие бутерброды, добавлять в десерты или есть как десерт, делать соус или даже свежее варенье на зиму или

   Если вы любите печь яблочные пироги или пироги в холодное время года, заморозка яблок на зиму в домашних условиях – идеальный способ приготовить начинку для этой выпечки.Вы можете приготовить мякоть этих фруктов в любом удобном для вас виде: кубиками, четвертинками, половинками или ломтиками. Я остановлюсь на последнем варианте, так как считаю, что яблочные дольки – самый подходящий вид нарезки как для тортов, так и для компотов и варенья. Их можно разморозить и измельчить в лепешки.

   Вы можете заморозить яблоки в морозилке на зиму, выберите понравившийся сорт. Промойте их водой, чтобы удалить грязь.

   Затем разрежьте пополам, а затем пополам, чтобы получились четвертинки, из которых семена легче всего нарезать.Удалите семена и стручки и снова промойте все яблочные четвертинки в воде.

   

   Нарежьте четвертинки дольками или ломтиками в контейнер. Старайтесь быстро проводить все манипуляции с яблоками, чтобы их мякоть не успела окислиться и потемнеть. Если у вас много фруктов, лучше всего сбрызнуть их лимонным соком или водой с лимонной кислотой после освобождения четвертинок семян.

   

   Поместите ломтики яблок в пакеты или контейнеры для заморозки.Плотно завяжите их или закройте крышками и положите в морозилку, доставая при необходимости. Яблоки заморозили на зиму!

   

   Кстати, из такой заготовки зимой можно приготовить вкусный глинтвейн, добавив ее в подогретое красное вино. Теперь вы точно знаете, как заморозить яблоки на зиму в морозилке.

   

   Как я использую замороженные яблоки:

   • Зимой пеку лепешки и только с ними делаю лепешки, а какой вкус на кухне! Зимние «пластмассовые» яблоки не стояли без дела!
   • Если много заморозить, яблок хватит на следующий урожай.А потом очень удобно варить компот - в июне черешня свежая, а яблок еще нет, и я использую замороженные дольки.
   • Готовлю из замороженных бульонов вкуснейшие соусы до утра, овсянку и оладьи, добавляю в тушеную квашеную капусту.
   • Каждый торт, каждое горячее блюдо с яблоками, соусами, муссами, уткой, курицей – замороженные ломтики можно использовать где угодно.
   • Вы можете быстро приготовить пюре для вашего ребенка, а замороженные яблоки содержат гораздо больше витаминов, чем несвежие свежие яблоки.

   Я уже поделился этим методом заморозки со всеми своими друзьями и все они мне очень благодарны и довольны. Поделюсь с вами, это просто, быстро, удобно и экономно.

   Общее и активное время приготовления - 20 минут
   Стоимость - 1,5$
   Порция - 3кг

   Как правильно заморозить яблоки

   Ингредиенты:

   Яблоко - 3 кг.

   Подготовка:

   Яблоки желательно брать без повреждений.Если они есть, удалите все. Очищать яблоки не нужно, достаточно их помыть. Если вам не нужна корка в блюде, которое вы готовите из замороженных яблок, просто очистите его, очень легко очистить прямо от замороженных долек. Яблоки моем.
   

   Разрезать яблоки на четвертинки. Удалите стручок и стебель. Разложите яблоки на пластиковой разделочной доске, обязательно просушите их, чтобы яблоки не прилипали. Также можно использовать подходящие металлические лотки. Поместите лотки с яблоками в морозильную камеру.Я обычно поднимаю температуру замерзания максимум до -23 градусов. Через два-три часа яблоки готовы. Переложите их в пакеты для хранения, плотно завяжите и храните в морозильной камере.
   

   Не в каждой семье принято замораживать яблоки на зиму. Однако если знать, как правильно заморозить яблоки на зиму, можно запастись витаминами на весь год. Из замороженных фруктов можно приготовить вкусный пирог и сделать пюре для малыша.

   Правильно приготовленный фрукт порадует своим вкусом и ценностью. Как правило, яблоки замораживают как кусочками, так и целыми. Несколько практических советов помогут правильно приготовить фрукты:

   1. Всегда выбирайте свежие яблоки. Плоды не должны быть мятыми и без червоточин. Используются спелые плоды любого сорта.
   2. Чтобы яблоки не потемнели при заморозке, предварительно замочите их в прохладной воде с добавлением лимонной кислоты.
   3. Замороженные кусочки занимают меньше места в морозильной камере. Перед процессом заморозки ингредиенты тщательно промывают и обязательно просушивают. В противном случае у вас получится сплошной ком из слипшихся ломтиков. Сердцевину с семенами необходимо вырезать.
   4. Фрукты лучше поместить в специальные пакеты или контейнеры для заморозки. Чтобы они меньше теряли влаги, их следует плотно укладывать друг на друга.
   5. Идеальная температура замерзания минус 18 градусов. Срок хранения до 12 месяцев.

   Нельзя повторно замораживать фрукты и хранить их более одного года. Если позволяет объем морозилки, их лучше изолировать от овощей и других продуктов питания.

   Рецепты заморозки яблок в морозилке на зиму

   Одним из самых популярных способов заморозки яблок является нарезка. Измельченные ингредиенты занимают мало места в морозильной камере и их легко хранить. Как заморозить яблоки на зиму в морозилке поможет пошаговый рецепт... Количество фруктов зависит от объема морозилки.

   Состав:

   • яблоки любого сорта - 3 кг;
   • лимонная кислота - 7 г;
   • пакета для заморозки.

   Промойте указанное количество яблок под проточной водой, высушите полотенцем. Затем нарежьте, чтобы удалить семенную часть, стебель. Кожуру срезать не нужно. Особенно, если заготовки предназначены для компота. Нарезать ломтиками или красивыми кружками.

   Растворить лимонную кислоту в небольшом количестве воды, окунуть нарезанные яблоки.Процедура необходима для того, чтобы мякоть не потемнела, а кусочки лучше сохранились.

   Затем обсушите ломтики на салфетке. Расстелите пергамент на большом противне, аккуратно разложите нарезанные ингредиенты. Важно следить, чтобы они не касались друг друга. Ставим заготовки в морозилку.

   №

   Через 2,5–3 часа выньте кусочки и поместите их в пакет для заморозки. Чем меньше воздуха поступает в емкость для хранения, тем лучше сохранятся вкус и польза плодов.Храните упакованные замороженные яблоки на зиму в течение 6-8 месяцев.

   

   Всего

   Заморозка свежих яблок целиком давно не новинка, но этим методом редко кто пользуется. Зимой хочется получить максимум удовольствия, а покупаемые фрукты содержат нитраты. Шокирующая заморозка дачных яблок полностью сохраняет витамины и может широко использоваться для самых разных блюд.

   Ингредиенты:

   • яблоки свежие - 1,5 кг;
   • аскорбиновая кислота - 10 г;
   • вода питьевая - 50 мл.

   Яблоки вымыть и тщательно обсушить. Так как фрукт замораживают целиком, кожуру срезать не нужно. Однако можно аккуратно срезать тонким ножом сердцевину, сохранив яблоко целым.

   Растворить аскорбиновую кислоту в воде, замочить фрукты на 20 минут. Раствор поможет сохранить яркий цвет мякоти.

   Высушите перед заморозкой, в идеале поместив каждый фрукт в отдельный небольшой пакет для заморозки. Не забудьте сдуть мешок. Поместите целые фрукты в морозильную камеру.

   Консервы из цельных яблок допускается хранить не более шести месяцев при температуре –18–20 °С.

   Для начинки тортов и шарлоток

   Замороженные яблоки значительно экономят время и упрощают процесс приготовления. Достаточно разморозить подготовленный и очищенный фрукт. Рецепт пригодится для приготовления Шарлотки или сладких рулетов.

   Ингредиенты:

   • яблоки свежие - 7 шт.;
   • лимонная кислота - 5 г;
   • вода фильтрованная - 1 л;
   • запечатанных пакета для заморозки.

   Ароматные яблоки промыть и нарезать кусочками. Необходимо удалить плодоножки, сердцевину с семенами. Измельчаем кружочками или ломтиками.

   Приготовьте кислый раствор. Для этого смешайте лимонную кислоту с водой. Можно использовать натуральный лимонный сок. В полученный раствор опустите кусочки яблок. Держим 15-20 минут.

   По истечении отведенного времени выложите ингредиенты на ровную поверхность и высушите. Поместите сухие дольки в герметичные пакеты или контейнеры. Поставить в морозилку, через 30 минут встряхнуть пакет, чтобы кусочки не слиплись.Замороженные яблоки на зиму на Шарлотку и сладкие пироги можно использовать в любое время.

   Для продуктов прикорма

   Если период откорма совпадает с холодным сезоном, следует заранее позаботиться о качестве питания. Замороженные яблоки с грядки полезны для малышей, так как в них сохраняется более 90% всех витаминов. Для детского питания первое время употребляете зеленые яблоки, они не вызывают аллергии.

   Ингредиенты:

   • яблоки свежие - 10 шт.;
   • вода - 70 мл;
   • морозильных контейнера.

   Промойте фрукты, вытрите насухо. Вырезать сердцевину, семена не могут попасть в заготовки. Подготовленные фрукты нарежьте квадратиками.

   Затем приготовьте яблочное пюре. Для этого сложите ингредиенты в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь. Чтобы яблоки не подгорели, добавьте немного воды. Не добавляйте сахар. Яблочные ломтики протушить на медленном огне до загустения до закипания. Варить 25-30 минут, затем дать остыть до комнатной температуры.

   Емкости обдать кипятком, положить в яблочное пюре, плотно закрыть крышками.Положите продукты для прикорма в морозильную камеру. Срок годности замороженного яблочного пюре не превышает одного года. Обычно заготовки используют не позднее, чем через 9 месяцев.

   В сахарном сиропе

   Яблоки, замороженные в сахарном сиропе, хорошо сочетаются со сладкими блюдами. Кроме того, заготовки используют для начинки лепешек или компота.

   Ингредиенты:

   • яблоки - 1,5 кг;
   • вода – 3 стакана;
   • сахар - 2 стакана.

   Плоды вымыть, нарезать дольками, удалить косточки.Положить в глубокую миску.

   Приготовьте сладкий сироп. Растворить сахар в воде, полученным сиропом залить яблочные дольки. Важно, чтобы жидкость покрывала их полностью. Плотно накройте миску тарелкой или крышкой. Ингредиенты должны замачиваться на 5-7 минут.

   Упаковать тонким слоем в герметичные пакеты, выпустив лишний воздух из контейнера. Поставить в морозилку, температура замерзания должна быть минус 18 – 20 градусов. Срок годности полуфабрикатов на зиму не превышает 12 месяцев.

   .

   Какие овощи замораживают дома. В сахарном сиропе

   Изящное совершенство блестящих белых цветов на высоких стеблях и огромных блестящих темных листьев Евхаристии придает ему вид классической звезды. В комнатной культуре это одна из самых известных лампочек. Немногие растения вызывают столько споров. У одних Евхаристий он цветет и радуется совершенно без усилий, у других уже много лет не сбрасывает более двух листьев и кажется чахлым.Амазонскую лилию очень сложно отнести к неприхотливым растениям.

   Пицца на кефирном тесте - вкусные блины с грибами, оливками и мортаделлой, которые можно легко приготовить менее чем за полчаса. Всегда есть время приготовить дрожжевое тесто и включить духовку, но бывают моменты, когда хочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не ходить в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Блинчики как пицца – отличная идея для быстрого ужина или завтрака.В качестве начинки используем колбасу, сыр, оливки, помидоры, грибы.

   Много овощных и цветочных культур мы выращиваем рассадным способом, что позволяет получить более ранний урожай. Но создать идеальные условия очень сложно: недостаток солнечного света, сухой воздух, сквозняки, преждевременный полив, почва и семена изначально могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Эти и другие причины часто приводят к истощению, а иногда и к гибели молодых саженцев, так как они наиболее чувствительны к неблагоприятным факторам

   Благодаря усилиям селекционеров ассортимент хвойных многолетников в последнее время пополнился множеством необычных сортов с желтой хвоей.Кажется, самые оригинальные идеи, которые ландшафтным дизайнерам пока не удалось реализовать, только ждут своего часа. Из всего этого многообразия желтых хвойников всегда можно выбрать те виды и сорта, которые лучше всего подходят для вашего участка. О самых интересных из них мы и поговорим в статье.

   Шоколадные трюфели с виски - домашние трюфели из темного шоколада. На мой взгляд, это один из самых простых и вкусных домашних десертов для взрослых, к сожалению молодому поколению остается только облизываться, эти сладости не для детей.Трюфели готовят с различными начинками, фаршируют орехами, цукатами или сухофруктами. Посыпьте печеньем, песком или ореховой крошкой. На основе этого рецепта можно сделать целую коробку домашних сладостей.

   За окнами еще лежит снег, но для овощеводов главная проблема - покупка семян. Сегодня на рынке представлен широчайший ассортимент как семян, так и компаний, их производящих. Как не ошибиться с правильным выбором? Мы отобрали высокоурожайные гибриды огурцов, все пять гибридов можно найти в семенной линейке «Агроэспех».Качественные семена этой марки поставляют компании с мировым именем и ведущие российские селекционеры. Высокий уровень качества подтвержден действующими сертификатами.

   Лук — это овощ, выращиваемый сегодня во всем мире, от тропиков до северных широт. В растительном сообществе характеризуется значительным разнообразием видов (500–600), но наиболее обычен лук. Его можно выращивать несколькими способами. Обычно - через 2-3 года культуры путем получения лука-севка или образца крупной луковицы.Или как однолетняя культура - из семян (черный тмин). В этой статье мы поговорим о рассадном способе выращивания лука из семян.

   Календарная весна не совпадает с садовой весной, но официальным началом активной работы считается март. Практически все усилия огородников в этом месяце направлены на выращивание рассады. С увеличением светового дня пора сеять самые лучшие и оригинальные сорта овощных, ягодных культур и различных декоративных растений. Практически все садовые цветы, которые будут украшать балконы, высевают в марте.Но не забывайте об уходе за садом.

   Роскошная тунбергия, известная в Европе как «черноглазая Сюзанна», является одной из самых ярких однолетних садовых лиан. Эти тропические растения настолько хороши в вертикальном озеленении, что мы часто забываем о возможности выращивать разные виды тунбергий в теплицах и комнатах. Звездой комнаты стало одно растение, самый эффектный вид кустарника – Тунбергия прямостоячая. Особое благородство ему придают крупные и изящные воронкообразные цветки и цельные листья.

   Марширующее безумие - так воспринимают первый календарный месяц весны те, кто сам сажает свои любимые овощи. В марте высевают любимые помидоры и перцы, первые урожаи в теплице и даже овощи на грядках. Выращивание рассады требует не только быстрого пикирования, но и значительного ухода. Но только ее усилия не ограничиваются. Сеять все же стоит в теплицах и на подоконниках, так как свежие овощи с грядок появятся не так быстро.

   Пока на растениях не проснулись почки или в самом начале роста, сеянцы и делины адаптируются намного лучше.Хотя основное внимание в марте все же уделяется совсем другим растениям – сезонным. Выращивание собственной рассады может сэкономить деньги, найти новые сорта и гарантировать здоровье растений. Лунный календарь в марте для декоративных культур рекомендует тщательнее выбирать дни, так как неблагоприятные периоды длятся почти полмесяца.

   Фаршированная курица без костей в духовке сочная и нежная, фаршированная жареными грибами и овощами. Вашим гостям не придется пачкать руки, они едят блюдо ножом и вилкой – внутри нет костей! На начальных этапах придется немного повозиться, но опыт придет со временем.Не бросайте куриные кости! Отправляем кости в кастрюлю, добавляем специи, коренья, заливаем водой и варим бульон. Бульон в хозяйстве всегда пригодится - сварите соус или суп.

   В марте высевают большинство цветущих однолетников и требуют рассадного метода выращивания. Обычно у таких цветов от всходов до цветения проходит не более 80-90 дней. В этой статье хотелось бы поразмышлять над интересными годами, которые чуть менее популярны, чем стареющие петунии, бархатцы или циннии, но обладают не меньшими достоинствами.Также стоит попробовать посадить на цветение в следующем сезоне.

   Петуния – неприхотливое растение с яркими цветками. Он происходит из семейства пасленовых. Название происходит от бразильского слова «petun» — табак, потому что петунии и табак — родственные виды. Как декоративное растение используется с 18 века. Петуния хорошо себя чувствует рядом с бегониями, бархатцами, настурциями. Эффектно смотрятся на клумбах и подвесных кашпо. Петуния популярна своей неприхотливостью, и вырастить ее сможет даже неопытный садовод.

   Можно ли заморозить яблоки на зиму? Часто бывает, что осень отличилась богатым урожаем, и возникает желание запастись фруктами на грядущий год. Но есть опасность, что при неправильной холодной обработке плоды просто испортятся .

   Замерзают ли яблоки и груши? Несколько яблок отличаются от заморозки ягод поэтому при соблюдении всех технологий осенние плоды будут храниться в морозилке год.

   Основные принципы

   Изюминкой является морозильная камера большой вместимости , в этом случае фрукты сохранят все свои витамины и питательные вещества.

   Можно ли заморозить яблоки в морозилке? У плохая охлаждающая способность долго не получится изготовить нужные заготовки.

   Замороженные яблоки должны быть спелыми, целыми .

   При замораживании перезревших, гнилых фруктов, вполне вероятно, что при оттаивании превращается в неаппетитное пюре .Предпочтение следует отдавать свежесобранным яблокам, так как чем меньше времени пройдет от сбора урожая до обработки, тем лучше.

   О льготах

   Можно ли заморозить яблоки на зиму? Какие получают от них пользу ? Шарлотка, яблочные пироги, штрудель, компот, различные десерты и многое другое - все это будет доступно для приготовления в любое время года. Все чистые, экологически чистые и уже измельченные.

   Но главный плюс сохраняющий все свойства , свежий куш.Ведь именно заморозка сохраняет в продуктах максимальное количество витаминов, около 90%.

   Можно ли замораживать яблоки и груши на зиму и зачем? Многие свежие фрукты к концу зимы теряют почти все свои витамины, поэтому замороженные фрукты дают шанс весной поддержать иммунитет .

   Методы резки

   Как лучше всего заморозить нарезанные яблоки, целые яблоки или другими способами? Можно заморозить как цельные плоды и дольки . Даже замораживание яблочного соуса возможно.После заморозки яблоки нарезают.

   Причем форма может быть любой: дольки, дольки, дольки, кружочки. Удаление кожуры, плодоножки и семян – дело вкуса каждой хозяйки. Все зависит от того, с какой целью выполняется заказ.

   Что касается тортов и компотов - вполне наличие корочки допустимо , так для фруктовых соусов, запеканок и подобных блюд лучше, конечно, делать без кожицы .

   Всем известно такое свойство яблок, как темнеть после нарезки, но этого можно избежать.

   Необходимо заранее приготовить раствор (1 л воды + 5 г лимонной кислоты).

   После нарезки погрузите срезы не более чем на 20 минут в этот состав, сохраните их от потемнения . Вы можете заморозить яблоки как можно быстрее и смешать их с различными ягодами и фруктами.

   Желаемая температура

   Как заморозить свежие яблоки дома? Какая температура можно ли заморозить яблоки на зиму? Существует несколько способов заморозки: сушка и так называемаяШок.

   Сухой - Фрукты укладываются в лотки и отправляются в морозильную камеру. Температурный режим не ниже -23°С. Через 2-3 часа после заморозки яблоки раскладывают по контейнерам. Затем замороженные кусочки уже можно хранить в обычной морозилке при температуре не ниже -18°С.

   Шоковая заморозка - Это сверхбыстрая заморозка яблок в пакетах. Для этого в режиме морозилки установите режим «быстрая заморозка».

   Срок годности замороженных яблок

   Как долго я могу хранить яблоки в морозильной камере? При правильном соблюдении всех правил замороженные яблоки могут храниться в морозильной камере до 12 месяцев , сохраняя все свои свойства.

   Помните, что повторное замораживание запрещено .

   Методы замораживания

   Какие есть способы заморозить яблоки на зиму в домашних условиях? Существует несколько способов заморозки яблок.

   Нарезанный

   Нарежьте яблоки, удалите семена и плодоножку (но можно заморозить с семенами).

   Поместите нарезанные яблоки на сухую разделочную доску или противень.

   Срезы не должны соприкасаться, а должны лежать в один слой .И сразу все в морозилку.

   Через 2-3 часа можно начинать собираться. Аккуратно снятые кусочки помещают в пластиковых пакетов или контейнеров небольшими порциями.

   При упаковке в пакет убедитесь, что внутри меньше воздуха. Если фасовка производится в пластиковые контейнеры, то правильно плотно закрыть , чтобы внутрь не попали воздух и влага.

   В сахарном сиропе

   Сварить сироп (750 г воды смешать с 450 г сахара и 1500 мг аскорбиновой кислоты).Яблоки нарезать, положить в холодный сироп на сутки . Затем разровнять кусочки (залить кипятком), выложить на противни и охладить в морозильной камере.

   При раскладывании по пакетам с минимальным объемом воздуха . Приготовленные таким образом яблоки имеют аромат печеных яблок и являются хорошим десертом.

   А срок годности таких яблок продлевается за счет использования лимонной кислоты выступающей в роли консерванта.

   Картофельное пюре

   Яблоки очистить и нарезать, сахар не добавлять, тушить 15-20 минут на медленном огне .Остудить, измельчить блендером, разлить в пластиковые контейнеры или банки. Итак, готовая начинка для тортов всегда есть в холодильнике.

   Из рыбы и не только можно приготовить шикарный гарнир, который просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов звучат примерно так... ›

   Квашеная капуста, пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), но при брожении все витамины остаются нетронутыми и даже добавляются! Например, значительно увеличивается количество витамина С, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей капусте.›

   Около 20 лет назад о кетчупе слышали немногие, а полки магазинов были заняты полулитровыми банками краснодарского соуса. В детстве чуть ли не в баночках ели - с хлебом, от изжоги, вкус отличный! А потом появился кетчуп - ох уж это блаженство... Благодаря ему можно было есть буквально все что угодно. Но плохо то, что чем больше видов кетчупа вы найдете в магазинах, тем меньше вероятность, что вы купите настоящий томатный соус со специями и приправами, больше крахмала, красителей и консервантов... Единственный вариант - приготовить кетчуп самостоятельно. ›

   Хрустящие маринованные огурчики - мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, многим из них приходится пройти сложный путь проб и ошибок. Но на самом деле заготовить маринованные огурцы на зиму совсем не сложно, нужно лишь знать несколько важных секретов. ›

   Приготовить чудесное варенье из рожков, это очень легко даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления множество, среди них можно выбрать как попроще, так и поизящнее.Главное, сделать это правильно, следуя выбранному рецепту и прислушиваясь к нашим полезным советам. ›

   Эта приправа называется "Горлодер", "Хреновина", "Искра" приправа, Русская Аджика, "Хреновина", "Кобра", "Вырвиглаз" приправа, "Осетинская", "Хреновая закуска", "Хреновина", а вообще есть это просто обеденный хрен. Если не считать дополнительных опций. Для тех, кто не представляет свою жизнь без кулинарных изысков, Кулинарный Эдем подготовил подборку рецептов острых специй.Готовить дерьмо легко... ›

   Каждая хозяйка старается сохранить в заготовленных на зиму овощах максимум витаминов, которые обеспечат такую ​​пользу нашему организму зимой. Маринованный чеснок — это всего лишь один из способов получить как пользу, так и отличную заготовку, которую можно использовать для придания аромата самым разнообразным блюдам и подавать в дополнение к мясным блюдам. ›

   С приходом весны начался новый сезон сбора урожая. Но о каких пустотах может идти речь, когда только что сошел снег и начали появляться первые зеленые овощи? С первой зеленью начинает появляться черемша – растение, известное многим своим легким чесночным привкусом и целым перечнем витаминов и полезных веществ.›

   Пожалуй, ни один новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую невозможно изменить, но и огромное удовольствие созерцать яркие, поднимающие настроение фрукты и аромат, который сразу погружает всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как хочется продлить все эти чувства подольше! Все возможно - вари мандариновое варенье! ›

   Тыква прекрасно хранится в естественном, так сказать, виде. И все бы ничего, но не у всех есть возможность положить на хранение в квартиру полтора десятка оранжевых шариков, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают консервировать тыкву.Одним из вариантов консервирования тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто никогда не пробовал это варенье, стоит хотя бы попробовать приготовить несколько баночек янтарных гаджетов для эксперимента. ›

   Маринованные огурцы давно уже стали исконно русским продуктом, приготовление которого, несомненно, не имеет себе равных, а сопровождающий его маринад — тоже наш русский напиток, вернейшее лекарство от известной всем болезни. ›

   Если кукуруза — королева полей, то тыква — королева огородов.Так что ни больше, ни меньше! И не зря это имя является большим чудом. В тыкве много каротина — почти столько же, сколько в моркови! - который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает прочность зубов и костей. И это лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. ›

   В холодное время года многие из нас хотят довольствоваться свежими овощами или неконсервированными продуктами. Но иногда традиционно считается, что зима – это поедание всевозможных вкусных консервов, которые хозяйки любовно готовят заранее.Благодаря современному холодильному оборудованию, которое уже не превращает продукты в замороженные кусочки льда, как раньше, можно было полакомиться свежими овощами, практически не имевшими вкуса. Кроме того, получая огромный запас витаминов, которые благодаря такому способу заготовки продукта практически полностью сохраняются. Давайте посмотрим, какие овощи можно заморозить на зиму в домашних условиях.

   На сегодняшний день заморозка овощей – один из самых популярных у хозяек способов хранения продуктов.И это понятно. В результате мы получаем овощи, полностью сохраняющие свой аромат и весь запас витаминов. Кроме того, существенным плюсом можно считать тот факт, что овощи, размороженные весной, будут полезнее своих собратьев, недавно сорванных с грядки. Конечно, при заморозке овощей нужна качественная морозильная камера. Кроме того, вы должны соблюдать определенные правила, которые помогут вам в полной мере насладиться продуктом в будущем:

   
   

   Указание При замораживании помните, что размороженные овощи нельзя замораживать повторно.

   Хотя большинство овощей и фруктов можно заморозить на зиму, чтобы они не превратились в неприглядную массу при разморозке, есть некоторые тонкости правильной заморозки продуктов:

   • Для замораживания отбирайте только целые овощи без кожуры (если они есть).
   • Перед заморозкой овощи тщательно вымойте, высушите и удалите семена. Исключение составляют овощи, которые могут потерять свой первоначальный вид в результате удаления «кишек».
   • Некоторые овощи лучше бланшировать (кипятить в течение нескольких минут) перед замораживанием. Таким способом можно уничтожить все микроорганизмы и остановить процессы окисления.
   • Замороженные овощи следует хранить при температуре не ниже -18 градусов не более года, при более высокой температуре - не дольше сезона.

   

   Овощи в пакетах порционными

   Овощи, пригодные для зимней заморозки

   Спаржа .Удалите хвостики спаржи и нарежьте их на небольшие кусочки длиной около 2-3 см, затем бланшируйте около 2 минут в кипящей воде и откиньте на дуршлаг. Это условие, без которого размороженная в дальнейшем спаржа будет волокнистой и невкусной. Затем тщательно обсушить и отправить в морозилку в целлофановых пакетах.

   Зеленый горошек . Обязательным требованием к замороженному зеленому горошку можно считать только одно – его молочную зрелость. Горох следует вынуть из стручков, поместить в пакеты и отправить в морозильную камеру.

   Перец сладкий . Перцы необходимо отбирать без дефектов, примерно одинакового размера. В первую очередь его следует тщательно промыть, очистить от семян и ножек и тщательно просушить. Нарезать овощ можно несколькими способами. Если вы планируете использовать его для блюд, супов, борщей и т. п., перец нужно нарезать полосками, предварительно разделив его на 3-4 части. Если вы начинаете с паприкой (с фаршем, овощами и т. д.), ее нужно замораживать целиком.

   Совет Не выбрасывайте семена перца горошком - вы тоже можете их запустить.Сначала их нужно вымыть и тщательно высушить. После измельчения в кофемолке – на вашей кухне будет абсолютно натуральная перцовая пряность.

   Цветная капуста . Обязательно разбираем мелкие соцветия и бланшируем в подсоленном кипятке несколько минут. Затем его тщательно просушивают, упаковывают в полиэтилен и отправляют в морозильную камеру. Размороженные овощи станут прекрасным дополнением к рагу или супам. Можно даже приготовить специальные супы. Например, цветная капуста, горох, морковь и т. д.

   Помидоры . Здесь возможны различные варианты. Но сначала помните: помидоры перед заморозкой не готовятся! В первую очередь томаты моют и просушивают. Если они очень маленькие, вы можете заморозить их целиком, если они довольно большие, вы должны нарезать их небольшими ломтиками или кружками. Затем выложить на блюдо, накрыть сверху полиэтиленом и отправить в морозилку. Через некоторое время вытащите их и поместите уже замороженный овощ в удобную емкость для хранения.

   

   Большинство овощей подходят для замораживания.

   Кабачок и Кабачок . Как и другие овощи, мойка и сушка — это первый шаг. Если овощ планируется использовать в качестве одного из ингредиентов супа или рагу, кабачки следует нарезать небольшими кубиками, сложить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозильную камеру. Не стоит класть большое количество овощей в один пакет, так как потом будет сложно отделить необходимое количество продукта от общей замороженной массы, либо придется все размораживать.

   Морковь .Вымытую и обсушенную морковь натирают на крупной терке, раскладывают небольшими порциями по пакетам и отправляют в морозильную камеру. Если для овощных смесей нужны овощи, то предварительно бланшированную и охлажденную морковь нарезают мелкими кубиками и затем отправляют в морозильную камеру.

   В дополнение к овощам, вы также можете безопасно отправить определенную зелень в морозильную камеру для длительного хранения, насладиться горячим супом из свежей петрушки в холодную зиму и многое другое. Для того, чтобы это было действительно возможно, необходимо соблюдать определенные правила приготовления зелени, чтобы сохранить ее съедобность.Во-первых, овощи нужно сначала промыть в большой миске (ни в коем случае не под напором воды).

   

   Замораживание порций овощей

   Во-вторых, овощи должны быть хорошо и хорошо высушены. Затем нарежьте его (причем довольно мелко) и сложите в контейнер или небольшие мешочки. Как вариант, можно заморозить небольшие порции зелени в кусочках льда. Для этого его постепенно кладут в форму для льда, заливают водой и ставят в морозильную камеру.

   Благодаря этому мы узнали, какие овощи можно хранить, чтобы в полной мере насладиться их свежим вкусом.Следуйте этим советам, и у вас на зимнем столе появятся разнообразные вкусные овощные блюда!

   Заморозка овощей: видео

   Какие овощи можно заморозить на зиму: фото

   

   
   

   

   
   

   

   Среди тех, что растут в нашей стране. Его по праву называют «чудо-ягодой» из-за целебных свойств, о которых знали древние греки, готовя лекарства из облепихи для воинов и боевых коней.Не все знают, что лечат не только ягоды этого растения, но и листья, и даже кора. Поэтому ягоды облепихи вызывают вопросы о том, как сохранить это витаминное сокровище на долгий зимний период и можно ли замораживать облепиху на зиму.

   Облепиха: немного о пользе

   Облепиха богата витаминами В1, В3, В6, С, Н, РР. Благодаря высокому содержанию витамина С используется для профилактики простудных заболеваний. Но это далеко не все его преимущества.В чернике содержится много ценных микроэлементов, таких как железо, фосфор, натрий, калий, кальций, флавоноиды, кератиниды, а также глюкоза, фолиевая, винная, яблочная и лимонная кислоты. Эти ягоды содержат дубильные и белковые вещества, а также мононенасыщенные жирные кислоты (омега-3).

   Облепиха помогает при многих недугах. Применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях благодаря способности укреплять стенки сосудов. Его ягоды обладают антиоксидантными свойствами, ускоряют регенерацию кожи и заживление ран.Именно поэтому их используют как лекарство при ожогах различной степени, а также для удаления пигментных пятен и других поражений и поражений кожи.

   Регулярное употребление ягод облепихи оказывает противовоспалительное и противовирусное действие при лечении ОРВИ. При смешивании с медом он вылечит ваш кашель.

   Противопоказания

   Облепиха, как и любая другая ягода, отличается высоким содержанием фруктовых кислот. Поэтому следует соблюдать осторожность при повышенной кислотности желудка и таких заболеваниях, как гастрит и язва желудка, холецистит, панкреатит или мочекаменная болезнь.Кроме того, свежие ягоды облепихи обладают слабительным действием.

   

   Как заморозить облепиху на зиму?

   Садоводы, выращивающие эти солнечные деревья, знают, что при всей своей ценности они неприхотливы. Но мало вырастить голубику, нужно еще грамотно ее защитить. Компоты и варенья, конечно, хороши, но термическая обработка сводит полезность практически к нулю. Можно ли заморозить облепиху на зиму Ведь известно, что при заморозке сохраняется большее количество полезных веществ.Это ответственное дело, особенно если речь идет о таком полезном продукте, как ягоды облепихи. Подойти к этому процессу нужно внимательно – от этого напрямую зависит результат.

   Во-первых, вы должны тщательно отсортировать урожай. Поврежденные или недозрелые ягоды совершенно непригодны для заморозки. Кроме того, нужно убрать лишний мусор.

   После отбора всех спелых фруктов их необходимо помыть. Для этого нужно налить в глубокую емкость воду и засыпать в нее ягоды.Затем аккуратно вымойте их. В процессе лучше менять воду несколько раз.

   Следующим этапом будет сушка. Избыток влаги для заморозки не нужен. Промытые ягоды нужно выложить на бумажные полотенца и дать им обсохнуть. Это займет примерно 30-40 минут.

   Важно: замораживание ягод при недостаточно низкой температуре около -10-12°С не даст желаемого результата и приведет к порче сырья.

   Замороженную чернику можно хранить в отдельных пакетах или пластиковых контейнерах для длительного хранения.В этом случае необходимо размещать емкости отдельно от замороженного мяса и рыбы.

   Облепиха может храниться в морозильной камере не более 9 месяцев.

   Облепиха сладкая из морозилки

   Можно ли заморозить облепиху на зиму с сахаром? Конечно вы можете. Этот вариант подойдет всем, кто любит послаще, тем более, что эта ягода достаточно терпкая и слегка кисловатая.

   

   Для замораживания ягод с сахаром все подготовительные операции (сортировка, промывка, сушка) должны проводиться как при обычном замораживании.Сахар следует добавлять после шоковой заморозки. Так сахар распределится равномерно, а ягоды не потеряют форму и будут выглядеть свежими. Дозировать сладость можно по вкусу, но не переусердствовать, чтобы не упустить пользу в ущерб. Достаточно к части ягод добавить половину сахара.

   

   Облепиха протертая с сахаром

   Можно ли заморозить облепиху на зиму другим способом? Есть вариант – приготовить замороженные ягоды, перетерев их до состояния пюре.Этот способ подходит для тех, кто не любит семечки. Кроме того, заморозка пюре сэкономит много места в морозильной камере за счет своей компактности.

   Рецепт этого замечательного картофельного пюре прост. Отобранные промытые и высушенные ягоды измельчают сахарным блендером. Последний добавляется в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Обычно пропорции сахара и ягод составляют 1:1. Готовое сладкое ароматное пюре раскладывают в неглубокие пластиковые контейнеры и помещают в морозильную камеру.

   

   Замороженное варенье из облепихи

   Замороженные ягоды подходят для варенья. Единственное отличие процесса приготовления этого зимнего застолья состоит в том, что сначала нужно разморозить облепиху.

   Для варенья вам понадобится: 1 кг черники, 1,5 кг сахара и около 1 л воды. Ягоды нужно разморозить и отжать. Сварить сироп из сахара и воды. Положите в него ягоды и дайте настояться 4 часа. Затем довести до кипения и варить не более 10 минут, пока сироп не станет прозрачным.Готовое и немного остывшее варенье перелейте в подготовленную емкость.

   Варенье из замороженной на зиму облепихи получается точно так же, как и из свежих ягод, как по вкусовым качествам, так и по полезным свойствам.

   Польза замороженных ягод

   Если заморозить облепиху на зиму, можно ли из такой ягоды делать обычные сладкие пироги, другие торты и прочие кулинарные изыски?

   Чтобы получить шокирующую дозу витаминов и избавиться от зимней депрессии, достаточно взять небольшую порцию замороженных ягод и дать им немного подтаять.Тогда вы можете есть. Если еще не поздно добавить облепиху на этом этапе.

   Конечно, замороженная черника также подходит для приготовления всевозможных блюд и десертов. Ягоды не теряют своих полезных свойств при заморозке.

   

   Подумав, как заморозить облепиху на зиму, можно не беспокоиться о сохранении полезных свойств этого русского продукта. Заморозить облепиху на зиму можно как к чаю, так и для сладкой выпечки, варенья, вкусных ягодных пюре.Полезно есть чернику в замороженном виде, добавляя в утреннюю кашу или йогурт.

   .90 000 рецептов с сахаром и без него 90 001

   Свободно крошится, без льда и без инея, без лужи сока - как заморозить ежевику - для всех ценителей черники.

   А так же - как выставить температуру в морозилке, холодильнике, а также с сахаром и без, рецепт идеальной заморозки и разморозки. Рецепт всем известен, но на практике случаются проколы. как избежать ошибок?

   Правила заморозки Blackberry

   1. Сублимация: ягоды нельзя мыть.Влага в клетке моментально превратится в лед и чудесным образом превратит красивые ягоды в снежный ком, который можно разбить только ледорубом. Сушка не поможет: капли все равно останутся на неоднородной поверхности, спрятавшись между костюмами. А кожа впитывает влагу и потом теряет прочность при разморозке. А если грязно, пыльно? Но нам это не нужно!

   Если со своего огорода - возможно, но никогда не покупали - возмутятся дотошные хозяйки. И будут неправы: при температуре около -20°С болезнетворные микроорганизмы погибают.

   2. Выбирайте лучшее. Перезрел, электричество - отключено. И битые и плохо окрашенные. Первое — по понятным причинам, второе — добавит кислинки общему вкусу. Не жадничай: начнешь давать сок, он замерзнет - а тут еще льдина и иней.

   3. Тара для нас все. Точнее, его размер: больше 0,5 л не подходит. Достигнув комнатной температуры, содержимое емкости скроется под толстым слоем инея и инея.

   Приобретите специальные контейнеры - контейнеры из пластика.Идеальный выбор – с плотно закрывающейся крышкой. При отсутствии такого действия действуем по старинке: в бой пойдет целлофановый пакет, а его новая модификация - Snap Pack. Не стесняйтесь и не возмущайтесь: при умелом обращении это вполне удобная штука.

   4. Герметичность И еще одна герметичность: при заполнении емкости не сочтите лишним тщательно накрыть ее слоем полиэтилена или пищевой пленки. При перепаде температур (температура плодов – комнатная, а в камере от -18°С) будет образовываться много конденсата.

   В технологическом процессе ягоды либо слегка охлаждают, либо обдувают потоком воздуха. Просто не работаем в самый жаркий день или ставим на 20-15 минут на мороз - в подвал частного дома, на нижнюю полку холодильника. Главное понятно.

   Если замерзнем в пакете, выгнать весь воздух, плотно завязать пакет.

   5. Лучше всего использовать быструю заморозку. Чем быстрее заморозятся ягоды, тем выше качество конечного продукта – рецепт прост.

   Для этого слой содержимого должен быть тонким: насыпать понемногу в контейнеры, а также в пакеты. Ставим пакеты на стеллаж дальше друг от друга, выкладываем ягоды более тонким слоем. Затем, когда фрукты могут свободно катиться, как бусинки и погремушки, их можно удобно сложить.

   Температурный режим стандартный для ягод и фруктов - от -18°С до 25-30°С для холодильных камер и от -22°С до -40°С для морозильных камер.

   Установите морозильник в режим быстрой заморозки, а затем при полной заморозке для хранения.Большинство камер имеют автоматический режим. Если вы используете холодильник, просто установите его на самую низкую температуру.

   Чтобы заморозить ежевику с сахаром, повторите те же действия, только добавьте одно: Насыпайте сахар слой за слоем прямо в емкость. Смешивание строго запрещено.

   Как разморозить ежевику

   Вопрос второстепенный, не менее важный, стремиться стать каплями воды без инея и инея, не вытекая драгоценного сока - как правильно разморозить ежевику?

   Самое главное бесплатно.Поместите на нижнюю полку холодильника в плоскую миску. Никуда не спешите — через полчаса ягода оттает.
   Через полчаса снимите крышку и завершите футляр при комнатной температуре.
   Разверните бумажное полотенце - ничего страшного, посыпьте тонким слоем фрукты. Полотенце впитает неощутимую влагу. Только не пытайся промокнуть - захлебнешься.

   • Примечание: для начинки из теста ежевику не следует размораживать в случае булочек. Панируют в крахмале - на 200-250 г 2 чайные ложки, обильно посыпают сахаром.Они быстро достаются из холодильника до того, как произойдет запекание.
   • Для сладких блюд и десертов – коктейлей и компотов, для каш и мюслей, киселей и смузи размораживайте очень медленно, не торопясь – только так можно сохранить весь сок, который не нужно сливать, и его правильную форму.

   Следуйте этим простым советам и ваша замороженная ежевика получится сухой, ломкой на зиму - ей позавидуют лучшие производители фабричной продукции.А вам - понравится черника, мало чем отличающаяся от свежей, вплоть до нового урожая.

   Свободно крошится, без льда и без инея, без лужи сока - как заморозить ежевику - для всех ценителей черники.

   А так же - как выставить температуру в морозилке, холодильнике, а также с сахаром и без, рецепт идеальной заморозки и разморозки. Рецепт всем известен, но на практике случаются проколы. как избежать ошибок?

   Правила заморозки Blackberry

   1.Сублимация: ягоды мыть нельзя. Влага в клетке моментально превратится в лед и чудесным образом превратит красивые ягоды в снежный ком, который можно разбить только ледорубом. Сушка не поможет: капли все равно останутся на неоднородной поверхности, спрятавшись между костюмами. А кожа впитывает влагу и потом теряет прочность при разморозке. А если грязно, пыльно? Но нам это не нужно!

   Если со своего огорода - возможно, но никогда не покупали - возмутятся дотошные хозяйки.И будут неправы: при температуре около -20°С болезнетворные микроорганизмы погибают.

   2. Выбирайте лучшее. Перезрел, электричество - отключено. И битые и плохо окрашенные. Первое — по понятным причинам, второе — добавит кислинки общему вкусу. Не жадничай: начнешь давать сок, он замерзнет - а тут еще льдина и иней.

   3. Тара для нас все. Точнее, его размер: больше 0,5 л не подходит. Достигнув комнатной температуры, содержимое емкости скроется под толстым слоем инея и инея.

   Приобретите специальные контейнеры - контейнеры из пластика. Идеальный выбор – с плотно закрывающейся крышкой. При отсутствии такого действия действуем по старинке: в бой пойдет целлофановый пакет, а его новая модификация - Snap Pack. Не стесняйтесь и не возмущайтесь: при умелом обращении это вполне удобная штука.

   4. Герметичность И еще одна герметичность: при заполнении емкости не сочтите лишним тщательно накрыть ее слоем полиэтилена или пищевой пленки.При перепаде температур (температура плодов – комнатная, а в камере от -18°С) будет образовываться много конденсата.

   В технологическом процессе ягоды либо слегка охлаждают, либо обдувают потоком воздуха. Просто не работаем в самый жаркий день или ставим на 20-15 минут на мороз - в подвал частного дома, на нижнюю полку холодильника. Главное понятно.

   Если замерзнем в пакете, выгнать весь воздух, плотно завязать пакет.

   5.Лучше всего быстрая заморозка. Чем быстрее заморозятся ягоды, тем выше качество конечного продукта – рецепт прост.

   Для этого слой содержимого должен быть тонким: насыпать понемногу в контейнеры, а также в пакеты. Ставим пакеты на стеллаж дальше друг от друга, выкладываем ягоды более тонким слоем. Затем, когда фрукты могут свободно катиться, как бусинки и погремушки, их можно удобно сложить.

   Температурный режим стандартный для ягод и фруктов - от -18°С до 25-30°С для холодильных камер и от -22°С до -40°С для морозильных камер.

   Установите морозильник в режим быстрой заморозки, а затем при полной заморозке для хранения. Большинство камер имеют автоматический режим. Если вы используете холодильник, просто установите его на самую низкую температуру.

   Чтобы заморозить ежевику с сахаром, повторите те же действия, только добавьте одно: Насыпайте сахар слой за слоем прямо в емкость. Смешивание строго запрещено.

   Как разморозить ежевику

   Вопрос второстепенный, не менее важный, стремиться стать каплями воды без инея и инея, не вытекая драгоценного сока - как правильно разморозить ежевику?

   Самое главное бесплатно.Поместите на нижнюю полку холодильника в плоскую миску. Никуда не спешите — через полчаса ягода оттает.
   Через полчаса снимите крышку и завершите футляр при комнатной температуре.
   Разверните бумажное полотенце - ничего страшного, посыпьте тонким слоем фрукты. Полотенце впитает неощутимую влагу. Только не пытайся промокнуть - захлебнешься.

   • Примечание: для начинки из теста ежевику не следует размораживать в случае булочек. Панируют в крахмале - на 200-250 г 2 чайные ложки, обильно посыпают сахаром.Они быстро достаются из холодильника до того, как произойдет запекание.
   • Для сладких блюд и десертов – коктейлей и компотов, для каш и мюслей, киселей и смузи размораживайте очень медленно, не торопясь – только так можно сохранить весь сок, который не нужно сливать, и его правильную форму.

   Следуйте этим простым советам и ваша замороженная ежевика получится сухой, ломкой на зиму - ей позавидуют лучшие производители фабричной продукции.А вам - понравится черника, мало чем отличающаяся от свежей, вплоть до нового урожая.

   У этого способа консервации несколько плюсов и только один минус жирности: для хранения нужна большая морозилка, желательно на 2,3,4... штуки.
   В морозильных камерах не так много места, поэтому при заготовке выращенных (или покупных) овощей, ягод, фруктов, овощей нужно подумать, как это все оформить лаконичнее.
   Например, некоторые ягоды можно заморозить в виде пюре.
   

   Как заморозить ежевику в домашних условиях:

   
   
   Фото 1.
   

   Самый простой и быстрый способ - целые ягоды.
   Для этого аккуратно помойте ежевику и приведите ее в порядок.
   Высушите бумажными полотенцами или чистой хлопчатобумажной тканью.
   Полностью неповрежденные и непроницаемые материалы следует размещать в один слой на подходящих поддонах. Я замораживаю в морозилке, в которую идеально помещаются железные противни.
   Благодаря хорошей теплопроводности металла ягоды замерзают намного быстрее, а значит, при разморозке они будут более целыми.Еще лучше использовать не железо, а алюминий или медь.
   Это конечно не промышленная морозильная заморозка, но и чернику можно приготовить в домашней морозилке, которая при разморозке не превратится в аморфную массу со вкусом ежевики. По моему опыту, в домашних условиях можно заморозить все, что продается в замороженном виде. И больше. Например, замороженные яблоки, персики, абрикосы, размороженные груши по консистенции хотя и не очень похожи на свежие фрукты, но сохраняют свой вкус и аромат и прекрасно подходят для приготовления домашней выпечки.Шарлотка с замороженными яблоками даже лучше, чем запеченная со свежими фруктами.

   
   
   Фото 2.
   

   Неудачная черника может быть заморожена пюре.

   
   
   Фото 3.
   

   Для этого их надо перемолоть. Лучше всего это делать ручным блендером. Этот способ имеет ряд преимуществ перед измельчением мясорубкой, соковыжималкой, насадкой кухонного комбайна для приготовления пюре или блендером.
   Соковыжималку или комбайн мыть сложнее, а в мясорубках, как правило, основная часть отлита из алюминия, что не очень дружелюбно к витаминам из ягод и фруктов.

   
   
   Фото 4.
   

   Если пюре из ежевики немного, его несложно протереть через обычное сито. На костные отходы приходится не более 10-15% исходной массы ягод.

   
   
   Фото 5.
   

   Полученное пюре разлить по пористым формочкам.Как оказалось, формы для маффинов идеально подходят для этой цели. В каждой содержится 50 грамм, чего достаточно, чтобы добавить в две-три порции мороженого или сладкую запеканку – творог, морковь, макароны… Остается только поставить пюре в морозилку.

   
   
   Фото 6.
   

   После того, как ягодная масса полностью застынет, пюре из пюре следует вынуть из форм. Силиконовые форточки просто получаются, их не нужно ни греть, ни простукивать — их можно снять как носок за секунду.
   Конечно, порции пюре, замороженные в таких формах, очень сложно экономично укладывать. Но если в один пакет добавить целые ягоды и кусочки пюре, то в 3-х литровую упаковку можно положить целых 2,5 кг черники, как на фото.
   PS
   Можно ли замораживать пюре из ежевики с сахаром?
   Сахар, как и соль, значительно снижает температуру замерзания жидкостей. Поэтому черничное пюре с большим количеством сахара в домашней морозилке не заморозит.Вы можете добавить немного ароматизатора, чтобы использовать сразу после разморозки.
   По опыту знаю, что если добавить больше 20 процентов сахара, ягодного крепкого льда не получится.
   18 августа 2016 г.

   Связанные статьи

   Заморозка как способ сохранения ежевики

   Можно просто перетереть ежевику с сахаром - все витамины останутся.

   Как заморозить ежевику

   Черника, смешанная с медом. Взбитые сливки. Разрежьте бисквит с другой стороны.Смажьте нижнюю половину коржа кремом, покройте смесью меда и ягод.

   КакПросто.ру

   Бисквит:

   30 г желатина

   Тесто разложить по ячейкам и растолочь

   Затем полейте их охлажденным сиропом. Все витамины останутся в компоте.

   Спелую дыню лучше всего замораживать в сиропе. Очистить, удалить семена, нарезать ломтиками или кубиками. Сварить сироп из стакана воды и 2 кг сахара на 1 кг дыни, залить им ломтики и сразу убрать в морозилку.

   Ягоды и фрукты, в отличие от овощей, можно замораживать не только в сухом виде, но и в сиропе или посыпать сахаром. Плоды хранятся 8-12 месяцев, больше никогда. Для заморозки лучше всего использовать пакеты с застежкой-молнией.

   Как заморозить красную смородину

   Любые овощи необходимо сначала заморозить тонким слоем, а затем переложить в большие пакеты. Не лишним будет подписать каждую упаковку - наименование, дату заморозки и срок годности.

   Крыжовник, замороженный на зиму

   Ягоды ежевики, как садовые, так и дикие, вкусны и полезны в любом виде. Но если свежей ежевикой можно полакомиться только в августе и сентябре, то консервирование позволит насладиться этим удовольствием в зимне-весенний период. Одним из наиболее предпочтительных способов консервации, при этом полностью сохраняющих все полезные свойства ежевики, является заморозка.

   В сезон лучше есть свежие ягоды, подпитывать организм витаминами.Если ягод много, то просто замораживаю их в небольших контейнерах. Делаю морсы из ежевики, пеку всякие вкусности из ежевики. Ягода очень полезная, с высоким содержанием витамина С и железа, поэтому термической обработки меньше.

   Как заморозить клубнику

   Накрыть второй половиной теста.

   Как заморозить малину в домашних условиях

   75 г цельнозерновой муки,

   3 белки,

   Замороженная ежевика, по одной, помещенная в ячейки и вдавленная в тесто полпальца

   Да что угодно, морское, компотное, кислое.

   Знаешь, я делаю из него штрудель. Сначала делаю пельменный корж (можно взять слоеное тесто), тонко-тонко раскатываю их до большого размера, заливаю размороженной ежевикой (мне нужна вода, чтобы получился стакан) или добавляю замороженные ягоды - вишню, клубнику и смородину. Посыпаю его сахаром, аккуратно сворачиваю в рулет и выпекаю до румяной корочки. Только край нужно хорошо отжать, чтобы не вытекал ягодный сок. Будет что-то подобное, только с вишенкой.

   Идеально подходит для заморозки фруктов в режиме быстрой заморозки, когда готовые фрукты послойно рассыпаются по пакетам.К сожалению, этот режим портит холодильник, поэтому время нормальной обработки мы укажем на холод.

   Стоит сказать несколько слов о разморозке. Перед приготовлением овощи вообще не размораживайте, добавляйте их в том виде, в котором достаете из холодильника. А ягоды лучше разморозить, опустив пакет в горячую воду.

   ВкусноНатали.ру

   Крыжовник, полностью похожий на ежевику и другие ягоды, замораживают на зиму.

   Спелую ежевику можно хранить на зиму несколькими способами.Из них получаются вкусные компоты и различные компоты, а также варенья и джемы. Но все способы термической обработки не позволяют в полной мере сохранить все полезные свойства этих ягод, в частности, после длительной варки в джемах и джемах не остается витаминов. Единственный способ, который позволяет сохранить все целебные, полезные и вкусовые свойства – нежная ежевика, заморозка. Тем более, что быстрая заморозка при изначально очень низкой температуре поможет сохранить первоначальный аппетитный вид ягод. Если функционал морозильной камеры и ее вместительность позволяют реализовать такой способ обслуживания, то делать это нужно правильно, тем более что научиться ему совсем не сложно.

   Как заморозить овощи и фрукты на зиму

   Творог с ежевикой: Несколько ягод черники натереть на терке, добавить к сливочному сыру, перемешать. Ягоды кисловатые, по желанию можно добавить сахар. Красиво выложите творог на тарелку, украсьте черникой.

   Покрытый смесью шоколада и орехов

   Любим из нее компот! Ребёнка кладу в бардак для красоты, так интереснее кушать.

   Компот, кисель, морс. Если добавить мороженое и молоко, получится молочный коктейль

   .

   Под действием ферментов плод темнеет и теряет витамин С.Для сохранения вкуса и полезных свойств лучше всего это сделать, приготовив персиковое пюре или сироп. В «сухом» виде персики можно замораживать с известковым налетом и без него.

   Чтобы зимой на нашем столе были витамины, можно заморозить различные овощи. Конечно, сейчас даже зимой в магазине можно купить помидоры и огурцы, но каково их качество и цена? Сейчас мы расскажем вам, как заготовить все фрукты и ягоды таким способом. Нельзя замораживать только редис, редис и зеленые салаты.Даже картофель можно обрабатывать холодным способом. Но есть ли смысл занимать драгоценное место в морозильной камере?

   Если случится непредвиденное, и холодильник разморозится, а вместе с ним и ягоды - не расстраивайтесь. Из оставшихся ягод сварите компот или варенье, либо перетрите их с сахаром – используйте их в любом случае, даже раньше намеченной даты.

   Ягоды перед заморозкой мыть нельзя, но их надо сортировать и сортировать очень тщательно. В морозильную камеру попадут только те ягоды, которые сохранили свою целостность, силу и упругость, даже если они немного недозрелые.Уберите весь мусор, собранный вместе с ягодами – веточки, листья, насекомые, которые так же, как и ежевика, могут попасться. Храните замороженную ежевику не более года, от сбора до сбора. По первому способу ягоды необходимо выложить в один слой на большую разделочную доску и поместить в морозильную камеру, установив в ней максимально низкую температуру. Поскольку ежевика – ягода небольшая, при -18°С она замерзает за 1 час. Замороженные ягоды помещают в отдельный полиэтиленовый пакет и помещают в морозильное отделение, предназначенное для хранения овощей и фруктов.Положите новую партию на разделочную доску. Если вы хотите использовать замороженную ежевику для термической обработки, размораживать ее перед приготовлением не нужно. Во втором способе вам понадобится в два раза больше полиэтиленовых пакетов. Подготовленные к заморозке ягоды разложите по пакетам; в пакет следует помещать не более 1 стакана ягод. Завяжите пакеты, оставив в них воздух, чтобы ягоды не раздавились. Затем положите каждый мешочек в другой и завяжите так же. Положите пакеты в морозильную камеру в один слой.Когда ягоды замерзнут, их можно пересыпать в пластиковые контейнеры с крышками для удобства хранения.

   Какие овощи можно заморозить и как это сделать

   Вот так я ем и получаю невыразимое удовольствие. Ягода полезная, поэтому рекомендую только жить и есть. Еще можно сварить варенье с пучком сахара, так как оно достаточно кислое. Я не силен в правилах, но это все есть в интернете. Как компот и не плохо. Я бы от варенья не отказался, так бы и бросил)))

   Как заморозить перец

   Охладите торт в течение 1 часа перед его украшением.

   Как заморозить помидоры

   100 г меда

   Кулинария

   Как заморозить огурцы

   Поставить в разогретую до 180 г духовку.

   Как заморозить брокколи и цветную капусту

   Ну, честно говоря, в магазине из замороженной ежевики лучше ничего не готовить. В мороженое, в творог или в молочный коктейль лучше добавить

   Компот, кисель, морс, добавки к творогу, молоку и морсу

   Как заморозить зеленый горошек

   Из-за влияния холода эти плоды часто темнеют, поэтому подготовьте их заранее.Персик можно очистить, но нельзя. Вот метод зимней заготовки с использованием аспирина. Спелые плоды, удалив косточки, нарезать дольками. Измельчите аспирин (шесть таблеток) и растворите в литре воды. Поместите туда кусочки персика и оставьте там. Приготовить сироп из 4 частей воды и 3 частей сахарного песка, добавить еще 3 измельченные таблетки аспирина. Разлейте сироп по пластиковым контейнерам, разложите персики так, чтобы сироп полностью их покрыл, и положите в морозильную камеру.

   Замораживание баклажан

   Зимой перцы обычно замораживают.Его нужно промыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать как угодно и разложить по пакетам. После этого пакет нужно немного расплющить, чтобы нарезка легла тонким слоем и в таком виде лежала в морозилке. Вы можете использовать контейнеры.

   Таким образом, вы сможете наслаждаться свежими натуральными ягодами все время в холодное время года, не переплачивая за заморозку в супермаркете.

   Как заморозить щавель

   В этом мастер-классе с пошаговыми фото показана заморозка целых ягод.Вы узнаете, как заморозить малину на зиму, как правильно заморозить клубнику, как заморозить ежевику и как заморозить красную смородину на зиму.

   Как заморозить зелень

   Ежевика - очень вкусная ягода. Из него можно приготовить различные десерты: лады и пирожные с ежевикой, блины с ежевичной начинкой. Кроме того, из его ягод получается вкусный компот и варенье. Ну и свежевыжатый сок, очень вкусный и полезный.

   Взбить сливки с сах. свободный. Смажьте тесто полученной массой по краям.Сверху разложить ягоды.

   1/2 чайной ложки лимонной цедры,

   Как заморозить ягоды и фрукты на зиму

   Вымойте и сварите ежевику с сахаром и небольшим кусочком лимонной цедры в небольшом количестве воды. Приготовить фруктовый мусс, добавить сок лимона и воду до общего количества жидкости 0,6 л.

   На 30 минут

   Как заморозить персики, абрикосы и сливы

   Ежевика-2 бутылки водки хорошей и настоять. вкуснее, чем может оказаться ежевика

   В принципе поэтому по рецепту можно приготовить любой черничный кисель.

   Половинки персика без консерванта заливают сахарным сиропом из 1 л воды и 200 г сахара. Хранить не более 10 месяцев.

   Тщательно промойте помидоры перед замораживанием. Делать это лучше всего пальцами или сливовидными помидорами. Их и вишню можно заморозить целиком, просто сложив в один слой на подносе или поддоне, а затем сложив в пакет. Крупные помидоры следует нарезать дольками.

   Как заморозить красную смородину на зиму, малину и другие ягоды на зиму, сказала Лиля.

   Как заморозить груши

   Ежевику промойте и откиньте на дуршлаг, перебрав целые ягоды.

   Но лучше всего есть его свежим, только что сорванным с куста. И вкусно и полезно.

   Как заморозить клубнику

   Ежевика - замечательная ягода! Он богат витаминами, а также макро- и микроэлементами. В нем сразу содержится глюкоза, фруктоза и сахароза, различные кислоты и дубильные вещества.

   1 ст. л муки пшеничной

   Как заморозить малину

   Поставьте блюдо на холод.Незадолго до застывания добавить взбитую белку.

   Запеченный

   Как заморозить смородину

   Торты или пироги

   Как заморозить вишню

   Ежевика 300 г

   Как заморозить арбуз

   Персики можно заморозить без сахара. Плоды очистить, нарезать дольками и положить в воду, подкисленную лимонным соком (1 часть лимонного сока на 4 части воды). Дайте жидкости стечь в дуршлаг и распределите ее в один слой на поддоне. Заморозить на 6 часов, затем переложить в пакеты.

   Как заморозить дыню

   Из розовых помидоров можно делать пюре, как и из любых других. Снимите кожуру и измельчите ее блендером или натрите на крупной терке. Можно разложить в пластиковые стаканчики из-под йогурта, накрыть фольгой и завязать.

   oz-lady.ru

   Что можно приготовить из замороженной ежевики?

   наля

   Вопреки распространенному мнению, замороженные овощи ничем не хуже свежих. То же самое можно сказать и о фруктах и ​​ягодах.В них сохраняются все витамины и другие вещества, необходимые вашему организму, если только вы не умеете замораживать овощи и другие съедобные дары природы.
   

   Дарья Веденова

   После того, как влага высохнет, а ягоды подсохнут, переложите их на доску, покрытую клеенкой. Удобно использовать тарелку, чтобы легче было положить ежевику в морозилку, не вынимая ящика, особенно если морозилка однокамерная, без ящиков.

   Дина Матвеева

   Ну, конечно же, вкуснейшее варенье, ежевичное вино, ежевичный сок.

   Александр Хейнонен

   Ягоды можно консервировать, сушить, но лучше есть свежими, делая из них конфеты, смузи, морсы, начинки для быстрых маффинов и тортов, рулетов.
   Щепотка соли.
   СО ЛЬДОМ - КРАСОТА! "!!
   Края формы отодвинул силиконовым скребком
   Разморозка :)
   Вода 3 л
   Абрикосы хорошо вымыть, разрезать вдоль на две части и удалить косточки. Сложите пакеты, закройте и заморозьте на сутки. Хранить не более 9 месяцев.Аналогично собирают сливы.
   Молодые вкусные огурцы диаметром 3-4 см с мелкими семенами подходят для заморозки. Их можно использовать зимой для салатов. Промойте и нарежьте кружочками примерно 2-3 мм, разложите по пакетам и заморозьте.
   В этой статье Орехово-Зуевского женского сайта вы узнаете, какие овощи замораживают, какие можно замораживать, а какие нет, и как это правильно делать, чтобы сохранить пользу продуктов, пока вы не решите приготовить разнообразные вкусные блюда из них.
   Затем процедура повторяется - ягоды укладываются одна на другую.Не нужно слишком сильно класть ягоды на целлофан, чтобы они не слиплись при заморозке.
   Можно просто заморозить и зимой варить компоты, делать суперские вареники, оладьи с ежевикой и поливая ежевичным сиропом, это бомба!!
   Из большого урожая можно приготовить варенье из целых ягод или зефир для себя и для детей. Вареное пюре готовят в полутора-двух объемах с небольшим количеством сахара (половина количества ягод) и без него. А потом, как обычно - подсушить в духовке, порезать.Для хранения их укладывают в плотно закрытые сухие банки, присыпав порошком.
   Старт:

   ЛЮДМИЛА МАТЧИШИНА (КИРСАНОВА)

   Разморозить и съесть\u003d)

   Ольга Ольга

   я понимаю

   Нюша Тимони

   То же, что и свежая

   Что можно сделать с замороженной ежевикой?

   валентина Кошелева

   Сахар 1/2 ст. (больше возможно)

   Головина Надежда

   Вымойте фрукт и разрежьте его на четыре части.Удалите сердцевину. Вскипятить пол-литра воды со стаканом сахара и бланшировать груши 3 минуты. Разложить по контейнерам, залить сиропом так, чтобы он покрыл четвертинки груши, и поставить в морозилку.

   Фрост

   Брокколи разделить на соцветия, отрезав жесткие стебли, замочить на полчаса в соленой воде, чтобы в ней не осталось личинок насекомых. Промойте, опустите на три минуты в кастрюлю с кипящей водой, ополосните холодной и держите в ней 3 минуты. Теперь можно переложить тонкий слой в пакеты и быстро заморозить.

   олег федоров

   Прежде чем заморозить овощи на зиму, необходимо изучить возможности своего холодильника. Ведь не каждая морозилка может сохранить их в надлежащем состоянии. Срок хранения замороженных овощей зависит от температуры и может быть определен по количеству звездочек на дверях «фабрики холода» дома. Вот что они означают:

   ДеПойнт

   Когда ягоды полностью замерзнут, поместите их в отдельные пакеты, плотно закрыв их, чтобы предотвратить образование конденсата в морозильной камере.Пакеты лучше всего наполнять на 1/2-1/3 пакета, порционно (посчитайте, сколько и куда вы будете использовать ягоды, это очень удобно).

   Добавлять во фруктовые салаты, печь печенье, делать ежевичный торт с ежевичным кремом.

   Варенье из ежевики готовят аналогично. Варить, но с сахаром 1:1 или 1:1,5. При необходимости добавить желирующий агент (пектин) или кусочки яблок.

   400 г свежей или замороженной ежевики,
   Сделайте из нее компот. добавить еще яблок...
   Настоящий кекс
   Рецепт бисквита "Ежевика со сливками"
   Крахмал 6 ст.л.l
   Груши зимой употребляют только при термической обработке. Это могут быть разнообразные десерты, компоты, печенье. Замороженные груши можно хранить не более 8 месяцев.
   У цветной капусты удалите листья и разделите на мелкие соцветия, опустите их в соленую воду на полчаса. Бланшировать перед замораживанием в кипящей воде 3-5 минут, добавив в воду немного соли и лимонной кислоты. Промойте прохладной водой и поместите в ряд пакетов в морозильную камеру. Если вы хотите заморозить целую вилку цветной капусты, сначала положите ее в морозильную камеру без упаковки, а затем переложите в пакет.

   * -6°С - 1-2 недели

   Если вы хотите полностью заморозить другие ягоды - аналогично примеру выше.

   Включите фантазию и сделайте что-то свое, необыкновенный «Ежевичный шедевр» !!
   Голубика сочная и красивая, поэтому ее можно использовать для декоративного украшения готовых изделий, для окрашивания компотов, кремов, мороженого и т.д.

   2 ст.л. л меда

   Желе из ежевики 500 г свежей или замороженной ежевики

   ... ну а внутри...мммммммммм....вкусно
   Бисквит: 75 г муки грубого помола, 4 яйца, 100 г меда, 1\2 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка соли. Начинка: 400 г свежей или замороженной ежевики, 2 ст. л. меда, 200 г сливок. Украшение: 100 г ежевики, 200 г сливок, 1 ст. л сах. порошки

   Сварить сироп из воды и сахара. Ежевику промойте теплой (не горячей) водой через сито. Всыпать в кипящую воду и варить 5 минут. Затем возьмите ягоды и измельчите их в блендере или через сито.Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды. Снова влить пюре из ягод в сироп, всыпать в него разведенный крахмал, постоянно помешивая. Варить, пока не загустеет. Снимите с огня и остудите.
   Нам понадобятся спелые ягоды, без белых и зеленых кончиков, но не перезревшие. Клубнику следует вымыть, не замачивая, обсушить и очистить от плодоножек. Затем положите его в пакет, хорошо завяжите и заморозьте на сутки. Хранить замороженную клубнику не следует дольше 8-9 месяцев.
   Свежий горох, если вы решили его заморозить на зиму, нельзя хранить более суток после сбора урожая. Очистите его от стручков и погрузите в кипящую воду на 30 секунд. Остудить и быстро заморозить в один слой, иначе горох слипнется. Затем разложите пакеты и храните в морозильной камере.
   

   Львица общества

   ** -12С - 4-6 недель
   Как заморозить красную смородину? Все очень очень просто!
   Лично мне нравится манная каша с ежевикой или ежевикой.
   Ежевика не только полезна и вкусна, но и красива. Голубика очень похожа на малину, но имеет более кислый вкус и более твердые косточки. Из ежевики можно приготовить все, что душе угодно.
   200 г сливок.
   120 г сахара
   Шоколад с кислой ежевикой - это сказка!! !
   Бисквит: 75 г муки грубого помола, 4 яйца, 100 г меда, 1\2 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка соли. Начинка: 400 г свежей или замороженной ежевики, 2 ст.л. меда, 200 г сливок. Украшение: 100 г ежевики, 200 г сливок, 1 ст. л сах. порошков 12 порций 220 ккал Приготовление: 70 мин. Выпечка: 35 минут. Обжаривать на сковороде с фторопластом без масла в муке грубого помола до золотистого цвета 5 минут. при постоянном перемешивании. Желтки взбить с медом до консистенции крема. Белки взбить с солью, залить желтковым кремом. Смешайте поджаренную муку, цедру лимона и просеянную пшеничную муку и соедините с яичной смесью. Разогреть духовку до t=175 С. Застелить форму пергаментной бумагой и выложить тесто.Выпекать 35 минут. С круто. Начинка Черника смешанная с медом. Взбитые сливки. Разрежьте бисквит с другой стороны. Смажьте нижнюю половину коржа кремом, покройте смесью меда и ягод. Накрыть второй половиной теста. Украшение Взбитые сливки с сах. свободный. Смажьте тесто полученной массой по краям. Сверху разложить ягоды. По желанию можно украсить листьями мелиссы. Р. С. Перед украшением торт поставить в холодильник на 1 час.
   Ежевика 250г
   Есть способ с сахаром. Всыпать чистые сухие ягоды с сахаром (150 г на килограмм клубники), размешать до растворения сахара.Поместите в контейнер и охладите.
   Баклажаны вымыть, обсушить и отрезать хвостики. Нарежьте кружками толщиной 5 мм. Посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Сок смыть водой и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. Переложите в холодную воду, подержите некоторое время, затем промокните полотенцем. Выложить на разделочную доску в один слой и заморозить на 3-4 часа. Сложите посылки.
   *** -18С - до 12 месяцев

   Исаак

   ;)

   Красную смородину необходимо предварительно вымыть и высушить, а плодоножки и веточки очистить от кожуры.

   Алла алла

   Ежевику можно делать по-разному.

   кошечка

   Легче начать. Просто ешьте свежее - получайте витамины!
   Украшение:
   1/2 лимона
   Приятного аппетита!! !
   Кексы с ежевикой и шоколадом
   Сахар 1-й
   Малину вымыть и хорошо обсушить, выложив в один слой на бумажные полотенца. Ягоды должны полностью высохнуть. Поместить в морозильную камеру на ровную поверхность, также в один слой на 24 часа.Затем положите их в пакеты или герметичные контейнеры и положите в морозильную камеру.
   Запеченный баклажан можно заморозить. Держите баклажаны в духовке до мягкости, затем очистите от кожуры и отрежьте плодоножку. Наполнить пакеты по 2-3 штуки и заморозить. Размороженные баклажаны можно сразу добавлять в салаты или икру.
   Перед заморозкой овощи и фрукты лучше всего расфасовать по 200-500 г в полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры с плотными крышками, оставляя внутри как можно меньше воздуха.Хранить плотно закрытым, чтобы не замерзала влага и не впитывались запахи. В идеале эти контейнеры должны иметь возможность делить продукты на небольшие порции, чтобы зимой не приходилось отбирать нужное количество из замороженного блока.
   Красная смородина замороженная с веточками. Перед едой ягоды легко отделить.
   В нашей семье принято варить варенье из ежевики, но не то, которое варят, а только ягоды в соотношении 1 к 2 перетирают с сахаром и укупоривают в стерилизованной банке под капроновой крышкой.Получается полезный и вкусный продукт.
   Курс
   100 г ежевики,
   30 г желатина
   Желе из австралийской ежевики
   Ингредиенты для кексов с ежевикой и шоколадом
   3 л воды
   Существует способ заморозить малину с помощью сахара. Удалите плодоножки, промойте ягоды, обсушите и положите в морозильную камеру примерно на сутки. Затем плотно уложить ягоды в пакет, всыпать сахар (300 г на 1 кг малины), встряхнуть, перемешать и завязать. Поставить в морозилку и хранить не более года.
   Чтобы заморозить щавель, промойте его листья и опустите в кипящую воду на 1 минуту, охладите, высушите и поместите в пакеты.
   Запрещается размораживать и повторно замораживать овощи, фрукты и ягоды, так как это вредно для них. Если холодильник необходимо разморозить, заверните извлеченные пакеты в теплое одеяло, чтобы они оставались прохладными, и держите их до тех пор, пока холодильник снова не включится.
   Разложите замороженную на доске красную смородину (похожую на ежевику) в жгуты и крепко завяжите их.
   Бабушка приготовила чудесное ежевичное варенье! Когда я был маленьким, деликатесы были не очень разнообразны, и вот такое варенье, намазанное маслом, с хлебом, казалось нам верхом счастья!
   Компоты
   200 г сливок
   Перебрать 3 яичных белка Ежевику, промыть, отварить с сахаром и цедрой лимона в небольшом количестве воды.
   Ингредиенты
   Торт
   Вскипятите сироп (вода, сахар) и дайте ему остыть.
   Черная и красная смородина (только спелая!) Их необходимо очистить от плодоножек, промыть и просушить. Затем разложить тонким слоем по тарелкам, поставить в морозилку и заморозить. При желании можно добавить немного сахара (200 г на килограмм ягод). Затем ягоды соберите в пакеты, плотно их завяжите и положите в морозилку. Таким же образом можно приготовить чернику, голубику, ежевику и крыжовник. Вы можете хранить их до одного года.
   Чтобы заморозить овощи на зиму: петрушку, укроп, кинзу, нужно привести в порядок, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем измельчить и разложить по пакетам или порционно в пластиковые стаканчики или контейнеры. Перед заморозкой посыпать нарезанные овощи солью.
   

   Что можно сделать из ежевики?

   Таша

   Перед тем, как заморозить, нужно хорошо вымыть и высушить продукты, после разморозки не стирать, так как они теряют свои полезные свойства. Нарежьте их так, как вам нравится готовить.

   После мытья и сушки клубнику аккуратно очищают от плодоножки, чтобы не повредить ягоды.

   Дедушка сделал вино из ежевики, вкус у него неповторимый.

   . Их можно делать только из ежевики, а можно добавлять в различные компоты, например с яблоками. Сахара нужно не менее двухсот граммов на килограмм ягод. Для эксперимента можно попробовать сделать компот из кабачков с ежевикой – его готовят на зиму так же, как и с алычой, только вместо алычи берут ежевику.

   1 ст. л сах. порошков Обжарить муку грубого помола на тефлоновой сковороде без масла до золотистого цвета 5 мин. при постоянном перемешивании. Желтки взбить с медом до консистенции крема. Белки взбить с солью, залить желтковым кремом. Смешайте поджаренную муку, цедру лимона и просеянную пшеничную муку и соедините с яичной смесью. Разогреть духовку до t=175 С. Застелить форму пергаментной бумагой и выложить тесто. Выпекать 35 минут.

   Вот и все секреты как заморозить ежевику. Ягоды ежевики настолько красивы, что хочется сохранить их, чтобы при разморозке они не теряли своей природной красоты и сохраняли аппетитный вид.

   Одни источники настаивают на том, что ни в коем случае нельзя мыть ежевику перед заморозкой, другие говорят об обратном. Конечно, если в вашем саду, вдали от дороги, где нет пыли у столба и постоянного выхлопа транспорта, растет ежевика и ягоды чистые, блестящие, и даже накануне сбора урожая идут дожди. - их вообще не нужно мыть. Другое дело, если вы купили их в магазине или на рынке и не владеете информацией об условиях выращивания куста – мыть ягоды следует в исключительных случаях.

   Сначала убираем весь мусор, веточки, стебли, паутину, червей и других насекомых.

   Теперь мойте. Если у вас есть время и есть небольшое количество ежевики для заморозки, уделите внимание каждой ягодке.
   Аккуратно промойте под проточной водой.

   

   Если ежевика больше килограмма, поместите небольшую часть в сито и промойте. Затем следующую часть и так далее, пока не вымоете всю партию.

   

   Теперь нужно засушить ягоды. Сок ежевики обладает способностью сильно окрашивать поверхность, на которой он находится. Поэтому рекомендую делать это следующим образом: разделочную доску, кухонный стол или поднос застелите пищевой пленкой, расстелите салфетки или бумажное полотенце в несколько слоев.Ни в коем случае не используйте кухонные полотенца, скатерти или другие материалы – удалить сок из ежевики будет сложно. Если только вы не используете ткань, которую не жалко выбросить — марлю, старые кухонные полотенца.

   Выложите чернику на салфетки в один слой, чтобы влага хорошо впитывалась бумагой и испарялась.

   

   Позвольте мне показать вам несколько способов заморозки ежевики. Выберите любой или заблокируйте все предложенные.

   Вариант 1. Заморозить целые ягоды ежевики.
   Промытую и высушенную чернику следует немедленно заморозить. Чтобы ежевика не слиплась в один замороженный слой, ее следует положить на ровную поверхность и отправить в морозильную камеру, выставив самую низкую температуру. Я поставил -25 градусов. Вы также можете включить режим Super Freeze Mode. При такой низкой температуре ягоды хорошо промерзнут уже через час.

   Плоскую поверхность (специальную камеру, противень или лист) ежевики застелить пергаментом, чтобы ягоды не прилипали к пластику и не пачкали его, их можно было легко пересыпать в емкость для дальнейшего хранения.

   Такие ягоды будут красиво смотреться в размороженном виде. Им можно украсить торт или десерт, положить начинку в торт с ежевикой.

   Если у вас много ежевики и она не помещается на один противень, накройте первый слой ежевики пергаментной бумагой и посыпьте ягоды сверху вторым слоем. Отправить в морозилку.

   Если вам не важен внешний вид замороженных ягод, вы можете выложить их более плотно и дать им возможность слипнуться. Такие ягоды можно переложить в целлофановый пакет, предварительно разорвав их.На вкус это не влияет.

   

   Замороженные ягоды укладывают в тару, подписываемую, с указанием даты заморозки и способа хранения. Например: июль 2015. Вся ежевика.

   

   Вариант 2. Заморозить целые ягоды ежевики с сахаром.
   Высушенную ежевику после мытья сложите, всыпьте ежевику с сахаром, положите ежевику обратно и снова добавьте сахар. Надежно закройте крышку лотка. На 300 грамм ежевики – 2-3 столовые ложки сахара.

   Ежевика может использоваться в компотах, в начинке для пирогов и вареников.Достаточно учитывать наличие сахара и соответственно контролировать вкус.
   Подпишите этикетку, положите лотки в морозилку.

   

   Вариант 3. Заморозка в виде пюре (ежевика молотая с сахаром).
   Вымытую ежевику положить в чашу Миксера, добавить сахар. Примерная пропорция: на 300 грамм ягод - 2-3 столовые ложки сахара, все зависит от ежевичной кислоты (сладость можно довести до нужного вкуса).

   

   Измельчить до получения однородной массы. По желанию пюре можно протереть через сито и избавиться от мелких косточек.

   

   Разлейте пюре из ежевики в небольшие контейнеры для замораживания. Закрыть крышкой, поставить отметку, указывающую, что в лотке пюре из ежевики с сахаром, поставить дату.

   

   Сахарную массу из ежевики также можно заморозить, налив ее в морозильные камеры для кубиков льда.

   Когда контейнеры находятся в морозильной камере около полутора-двух часов при температуре от минус 18 до минус 25 градусов, их можно вынуть, аккуратно извлечь кубики и поместить в полиэтиленовые пакеты.

   В кашу можно добавить кубики пюре ежевики (овсяное, рисовое, манное) - это будет отличный завтрак не только для взрослых, но и для детей.

   .

   Июнь 2012 - Bake & Sweet

   Страница 4: в выпуске 6 (19) мнений6 Мошенничество

   Страница 7 и 8: 2012/6 (19) · BAKE & SWEET · 7

   Страница 9 и 10: Tesco обучает пекаря & S BUSINESS N

   Стр. 11 и 12: Беспокойство по поводу фруктозы СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ.

   Страница 13 и 14: Кельце имеет свой торт Торт с

   Страница 15: & S BUSINESS NEWS PolskaExpansion with

   Страница 22 и 23: маркетинг и менеджментShow Good

   Страница 24 и 25: маркетинг и менеджмент маркетинг и менеджмент горячий nap

   Страницы 29 и 30: набор для мороженого Carte d'Or

   Страницы 31 и 32: маркетинг и менеджмент

   Страницы 33 и 34: маркетинг и менеджментrenie Niemi

   Страницы 35 и 36: Торт месяца: лед торты с кремом ТОРТЫ

   Страница 37 и 38: торт месяца, который каждый

   Страница 39 и 40: торт месяца консистенции

   Страница 41 и 42: торт месяца Грикан - Мороженое от Po

   Страница 43 и 44: торт месяца УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ L

   Страница 45 и 46: торт месяца Особенно летом

   Страница 47 и 48: бизнес-идея Мультимедийный чат

   Страница 49 и 50: бизнес-идея б.T

   стр. 51 и 52: бизнес идея хлеба. Но к

4. Стр. 55 и 56:

   тенденции могут увеличиться в этот период

5. Стр. Стр. 59 и 60:

   Горячий кабельный рабочий

6. Стр. 61 и 62:

   ZEELAND ACADEMY 2012/6 (19) · BA

7. Стр. 63 и 64:

   ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ Стр.

   технологии и оборудование

8. стр. 67 и 68:

   технологические новшества экономичные и

9. стр. 69 и 70:

   добавки и сырье Мороженое в кюветах - d

10. стр. 71 и 72: 900 в кюветах есть,

11. Стр. 73:

    аксессуары и сырье из Зелёна Гуры.№

12. Страница 77 и 78:

    добавки и сырье Стабильная структура

13. Страница 79 и 80:

    В этом продукте стабилизатор

14. Страница 81 и 82:

    добавки и сырье - дикий чеснок 90 90 90 zw Страница 83 и 84:

    2012/6 (19) · ВЫПЕЧКА И СЛАДКОЕ · 83

15. Страница 85 и 86:

    добавки и сырье Производители подсластитель

16. Страница 87 и 88:

    добавки и сырье Заменитель какао

17. Page 89 и 90:
18. Page 89 и 90:

    Новые продукты продукты Страница 95 и 96:

    "СТОЛЕШНИЦА ЧЕКЕ"

19. Страница 97 и 98:

    "Sweet Heart Sugar White Heart

20. Страница 99 и 100:

    " СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ СМЕСЬ 10% для выпечки

.

Быстрый пирог с малиновым джемом. Рецепт малинового торта с фото. Украшение торта перед подачей 9000 1

Заготовки из малины обладают прекрасным вкусом и ароматом и благодаря этим целебным свойствам заслуженно дарят нам здоровье и хорошее самочувствие. А невероятно вкусный пирог, приготовление которого не займет много времени, отлично подойдет для семейного чаепития.

Как правильно и быстро приготовить торт с малиновым джемом, мы расскажем вам сегодня в наших рецептах ниже.

Рецепт торта с малиновым джемом

Ингредиенты:

• мука - 500 г;
• яиц - 2 шт.;
сахарный песок
• – 200 г;
разрыхлитель
• – 12 г;
масло сливочное
• - 200 г;
• соль - щепотка;
• варенье малиновое - 250 мл;

Подготовка

Мягкое масло растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить быстрое тесто... Делим его на две неравные части. Меньшую половину отправляют в морозилку, завернув в пищевую пленку. Большую часть выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, не забывая придать форму бортикам, и ставим в холодильник на тридцать минут.

По истечении времени достаньте форму с замороженным тестом и намажьте его малиновым джемом. Теперь достаем из морозилки кусочек теста поменьше и трем на терке, равномерно распределяя стружку по варенью. Выпекать до готовности в разогретой до 200 градусов духовке примерно тридцать-сорок минут.

Готовый кекс с малиновым джемом полностью остудить, вынуть из формы, разделить на кусочки и подавать к столу.

Тертое тесто с малиновым джемом в мультиварке

Ингредиенты:

• мука - 2 больших стакана;
• сахарный песок – 1/2 большого стакана;
• сливочное масло или маргарин - 200 г;
разрыхлитель
• – 12 г;
• малиновое варенье для начинки.

Подготовка

В большой миске соединить просеянную муку с сахарным песком, добавить тертую и вымесить до получения толстого рулета.

Чашу мультиварки щедро покрываем маргарином или сливочным маслом, выкладываем две трети получившегося натертого теста и хорошо разравниваем, формируя небольшие бортики. Сверху полить малиновым джемом и посыпать остатками теста. Готовим тесто в режиме «Выпечка» девяносто минут.

Готовый кекс при открытой мультиварке слегка остудить, вынуть на тарелку, разделить на кусочки и подавать с чаем или молоком.

Аналогичным образом можно приготовить чизкейк и подать его с малиновым джемом.Для этого смешайте 500 граммов творога, 100 граммов сахара и три крупных яйца и выложите между двумя слоями теста, как описано в рецепте выше, вместо варенья. При подаче заправьте охлажденный торт малиновым джемом и наслаждайтесь.

На зиму малинового варенья у нас было предостаточно, ведь оно не только хорошо переносит температуру, но и очень вкусное.

И блины с ним хороши, и намазать его на булочку никто не откажется, но пирог с малиновым джемом особенно прекрасен, какой бы рецепт вы ни выбрали, все равно получается великолепно.Сливочные или песочные, слоеные или бисквитные, с апельсиновой или яблочной цедрой, малиновые десерты – беспроигрышный вариант на любой случай.

Рецепт торта с малиновым джемом в духовке

Торт не самый простой, но невероятно вкусный и для всех любителей шоколада точно будет самым лучшим. Этот оригинальный десерт создал известный во всем мире австралиец, а ныне кондитер-самоучка Билл Грейнджер.

А готовить, как уверяет автор этого шедевра, нужно медленно и с удовольствием.Поэтому, чтобы сделать этот нарядный малиновый вариант классического брауни своими руками на 5+, нужно потратить достаточно времени на освоение технологии рецепта.

Ингредиенты

Заполняется.

• Плитка темного шоколада - 0,1 кг;
• Сливки 20% - ½ столовой ложки;
• Варенье малиновое густое - 150 мл;

Для теста

• Какао-порошок - 3 столовые ложки;
• Крепкий кипяток – ½ столовой ложки;
• Молоко 3,2% - 1/4 ст.;
• Варенье малиновое - 100 г;
• Масло сливочное мягкое - 120г;
сахарная пудра
• – 3 столовые ложки;
• Яйцо отборное свежее -2 шт.;
• Мука хлебопекарная в/с - 1 столовая ложка;
• Разрыхлитель кондитерский - 10 г;
• Соль - 1-1,5 г;
• Сахар ванильный - 1 пакет;
• Малина - 85 г.


90 120

Как приготовить торт с малиновым джемом

Приготовление начинки для десерта

• В эмалированной или стальной кастрюле разломать таблетку черного шоколада на ломтики, влить сливки и малиновое варенье.
• На слабом огне, постоянно помешивая, подогреть содержимое сковороды, пока шоколад не растает и не смешается с остальными ингредиентами в однородный густой соус.
• А вот шоколадную композицию выливаем в форму для запекания, чтобы покрыло дно и начинаем делать тесто.

Замес теста для малиново-шоколадного торта

• В глубокой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, ваниль и соль. Все перемешиваем.
• Возьмите другую миску и венчиком смешайте в ней какао и кипящую воду.Хорошо вымесить, чтобы не осталось даже мелких комочков, затем добавить в шоколадную смесь варенье и молоко.
• Возьмите еще одну пустую чашку и взбейте в ней мягкое масло и пудру миксером около минуты. Затем добавить в яичную массу 1 шт.
• Теперь вам предстоит объединить все три фракции в одну. В миску с какао порциями, в 4 захода, добавить либо сухую мучную смесь, затем масляно-яичную, продолжая все взбивать миксером.В результате должно получиться густое, но жидкое тесто.
• В конце всыпать малину в тесто, перемешать, равномерно распределив их по всему объему.

Испечь пирог с малиновым джемом в духовке

• Тесто нужно выпекать при 180 градусах, поэтому перед замешиванием теста нужно предварительно разогреть духовку.
• Готовое тесто вылить в форму для запекания с шоколадной начинкой на дне. Сначала выливайте тесто по краю формы, а затем выкладывайте остальное в центр.Это предотвратит подъем шоколадного соуса.
• Отправить тесто в духовку на 35 минут. Тесто проверяем шашлыком. Как только вынутая из центра лепешки палочка высохнет, малиновый десерт можно считать готовым.

Украшение торта перед подачей на стол

• Когда тесто будет готово, выньте из духовки и дайте ему остыть в форме 30 минут, чтобы шоколадный соус на дне формы немного остыл и «схватился».



• Затем аккуратно ножом отделить края торта от стенок формы, накрыть торт тарелкой и перевернуть так, чтобы низ торта с шоколадным соусом оказался сверху.Если шоколадная помадка все же осталась на дне формы, то зачерпните ее ложкой и выложите поверх торта.
• Торт можно украсить свежей малиной и листьями мяты.

Торт с малиновым джемом в мультиварке

Ингредиенты

• - 120 г + -
• - 3 мульти + чаши -
• - 3 шт + -
• - 170г + -
• Разрыхлитель - 1 упаковка + -
• - 300г + -
• - 2-3 ст.+ -
• Ваниль - 1 упаковка + -
• - 100 грамм + -
• Крахмал - 0,5-1,5 ст.л.+ -

Как приготовить торт с малиновым джемом

Этот вкуснейший пирог с малиновым джемом и творогом из классического песочного печенья достойно дополнит рецепты блюд, которые готовятся не в домашней духовке, а в мультиварке.

• Пластичное тесто не липнет к рукам из размягченного сливочного масла, муки, сахара (3 столовые ложки), разрыхлителя и одного яйца.
• Завернув кусок теста в фольгу, положите его в холодильник на 20 минут.
• В данный момент готовим творожную начинку. Творог, сливки, оставшийся сахар, два яйца и ваниль взбить до однородности.
• Отдельно перемешать малиновое варенье с крахмалом.

Если вы хотите черничную начинку, например мармелад, вам нужно добавить больше крахмала. Если вы хотите, чтобы слой фруктов был гладким, вы можете добавить совсем немного крахмала.

• Охлажденное тесто раскатываем в пласт по размеру дна чаши мультиварки с учетом бортиков.Выстилаем тесто смазанной маслом формой и выливаем в тесто творожную начинку, на которую аккуратно выкладываем малиновое варенье.
• Время выпечки 1 час в режиме "Выпечка".



Вот такие красивые и очень вкусные пирожные с малиновым джемом можно приготовить. Если четко следовать шагам рецепта и вкладывать душу в приготовление, десерт получится не только нежным, ароматным и тающим во рту, но невероятно красивым, оригинальным и божественно вкусным.

Приятного аппетита!



Даже в самом простом повседневном меню всегда должно быть место для сладкого десерта. Ведь это маленькое удовольствие способно поднять настроение и улучшить общее впечатление за обедом или ужином. Вы можете выбрать как легкий фруктовый салат, так и выпечку, которая в сочетании с чашкой чая или какао согреет, станет поводом для приятной беседы или просто вкусным дополнением к вашему ужину. Торт с малиновым джемом – своего рода универсальная выпечка, отлично подходящая на звание повседневного десерта.Хотя при правильном декоре такую ​​выпечку вполне можно приготовить на праздник.

Ингредиенты:

яйцо
21. - 1 шт.;
сметана
22. - 0,5 стакана;
сахар
23. – 0,5 стакана;
24. мука пшеничная – 2 стакана;
25. Варенье малиновое - 0,5 стакана;
26. масло сливочное - 4-5 г.

Рецепт пирога с малиновым джемом

Приготовить замес для теста: сначала взбить яйцо с сахаром, также можно добавить щепотку ванили по вкусу, затем добавить сливки, продолжать взбивать.Добавить муку, замесить тесто, густое.



Раскатайте тесто, смажьте противень сливочным маслом, затем положите тесто на противень. Кстати, форму можно застелить пергаментом или фольгой. Оставьте немного теста для украшения и украшения теста.



Теперь добавляем начинку для теста - малиновое варенье. В принципе, можно использовать любое другое варенье, но в выпечке лучше всего работает малиновое варенье.



Из левого кусочка торта нарезать полоски, украсить ими торт сверху, можно сделать псевдокорзиночку или украсить торт на свой вкус.

Наверняка в вашем погребе есть заготовленные на лето запасы, из которых можно приготовить еще что-нибудь вкусненькое. Предлагаю приготовить вкусный, простой и сладкий пирог с малиновым джемом и пошаговый рецепт с фото уже ждет вас. Десерт получается действительно очень аппетитным и обязательно понравится вам и вашим родным.

Кстати, для его приготовления необязательно использовать только малиновое варенье. Вы легко сможете приготовить торт с малиновым джемом, желе и даже со свежей черникой... Можно использовать не только малину, а варенье из этой ягоды, отлично подойдет варенье из других ягод и даже яблок.

Как приготовить открытый пирог с малиновым джемом

Продукты

• Сливочное масло - 100 грамм
• Мука - 300 грамм
• 1 яйцо
• Сахар 100 грамм
• Сода - 0,5 чайной ложки
• Питательный
• Малиновое варенье
• Или тертая малина с сахаром и крахмалом

Пошаговый рецепт песочного теста с малиновым джемом

Поместите муку и пищевую соду в отдельную емкость и перемешайте.

Добавить размягченное сливочное масло.

Всыпать сахар.

Разбейте яйцо и замесите тесто.

Готовое тесто заворачиваем в клеенку и кладем в холодильник на 30 минут.

Затем разделить тесто на 2 части и раскатать одну часть в тонкий пласт.

Раскатанное тесто выложить в смазанную маслом форму и аккуратно обрезать края.

Выложить варенье на тесто.

Раскатайте другую часть теста и нарежьте тонкими полосками.

Красиво украшаем верх торта полосками, располагая их в виде сетки. Смажьте поверхность взбитым желтком и отправьте наш пирог с малиновым джемом в разогретую до 180С духовку и выпекайте до готовности (около 30 минут).

Готовое песочное печенье остудить с малиновым джемом и подать к чаю. Если не удержаться и захотеть съесть горячий пирог, можно обжечься, а варенье горячим растекается.

Вот и все, тесто готово, как видите, готовится оно достаточно быстро и легко.Для его приготовления вам не понадобится много времени и продуктов. Все, что мне нужно изменить, это количество сахара. Поскольку варенье сладкое, в тесто можно добавить чуть меньше сахара.

Будет приятно, если вы поделитесь своим мнением и напишете комментарии. Я также буду благодарен, если вы нажмете на любую из социальных кнопок, которые находятся чуть ниже. В этом случае ваши друзья тоже увидят рецепт и при желании смогут его приготовить.

Как приготовить слоеное тесто с малиной

Как приготовить торт с малиной и творогом

Рецепт торта с маком

Приготовление лукового сыра

Как приготовить пирог с лимоном и меренгой

Как испечь лимонный тарт

Как приготовить королевский коттедж 9002 сырный чизкейк

Готовим желейный пирог с капустой

2016-02-18T06:00:13+00:00 Хлеб администратора [e-mail protected] Пир администратора - Онлайн

Похожие записи по категориям


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины с незапамятных времен считаются национальным русским блюдом и пользуются огромной популярностью в нашей стране.Есть так много способов...


Состав: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты изысканных блинов Блины на сладости Рецепты блинов на праздничный стол Блины – это уникальное блюдо, которое всегда найдется ...


В комплекте: Функции приготовления в микроволновке Рецепт классического яблочного пирога в микроволновке Наверное, каждому с детства знаком вкус Шарлотки – яблочного пирога, который даже справится с приготовлением...


Состав: Общие правила и способы приготовления блинов Блины на молоке Блины на кефире и кислом молоке Блины на воде Тонкие и дрожжевые блины Блины с начинкой Блины с творогом...


Состав: Сначала замесить тесто Карамелизированные яблоки для начинки яблочного пирога: рецепт сыпи Судя по всему, классический французский карамелизированный яблочный пирог получился случайно, ведь повар...



Даже в самом простом повседневном меню всегда должно быть место для сладкого десерта.Ведь это маленькое удовольствие способно поднять настроение и улучшить общее впечатление за обедом или ужином. Вы можете выбрать как легкий фруктовый салат, так и выпечку, которая в сочетании с чашкой чая или какао согреет вас, станет поводом для приятной беседы или просто вкусным дополнением к ужину. Торт с малиновым джемом – своего рода универсальная выпечка, отлично подходящая на звание повседневного десерта. Хотя при правильном декоре такую ​​выпечку вполне можно приготовить на праздник.

Ингредиенты:

яйцо
27. - 1 шт.;
сметана
28. - 0,5 стакана;
сахар
29. – 0,5 стакана;
30. мука пшеничная – 2 стакана;
31. Варенье малиновое - 0,5 стакана;
32. масло сливочное - 4-5 г.

Рецепт пирога с малиновым джемом

Приготовить замес для теста: сначала взбить яйцо с сахаром, также можно добавить щепотку ванили по вкусу, затем добавить сливки, продолжать взбивать. Добавить муку, замесить тесто, густое.



Раскатайте тесто, смажьте противень сливочным маслом, затем положите тесто на противень.Кстати, форму можно застелить пергаментом или фольгой. Оставьте немного теста для украшения и украшения теста.



Теперь добавляем начинку для теста - малиновое варенье. В принципе, можно использовать любое другое варенье, но в выпечке лучше всего работает малиновое варенье.



Из левого кусочка торта нарезать полоски, украсить ими торт сверху, можно сделать псевдокорзиночку или украсить торт на свой вкус.

.

---

Смотрите также

• 
  Маринованные помидоры с петрушкой и чесноком на зиму
• 
  Как заморозить свеклу на зиму в морозилке
• 
  Салат нежный мимоза
• 
  Рецепт киселя с крахмалом из замороженных ягод смородины
• 
  Как готовить паэлью с морепродуктами в домашних условиях
• 
  Как разобрать капусту на листья для голубцов
• 
  Можно ли замораживать репчатый лук в морозилке на зиму резанный
• 
  Что такое булгур в кулинарии
• 
  Калина красная блюда
• 
  Сыр из соевых бобов
• 
  Реченка печенка