Доп-инфо

Яблочное пюре на зиму в домашних условиях рецепт без стерилизации

Яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее простой рецепт пошаговый

Как сделать яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее рецепт простой. Вкуснейшая заготовка на зиму яблочное пюре! Посмотрите какое оно однородное красивое, получилась очень густое! Посмотрите какое густое, вкусное, полезное можно не только взрослым но и детям. Такая вкуснятина не отказывайте себе в удовольствии готовится быстро все и очень просто. Поехали!

Ингредиенты.

Яблоки очищенные 3 кг
Сахар 150 - 200 гр
Вода 300 мл.л.
Лимонная кислота 0,5 ч.л.
Выход 2,5-3 литра.

Как приготовить Яблочное пюре на зиму без стерилизации домашнее просто рецепт пошаговый

1. Яблоки хорошо промыла нарезаю небольшими кусочками даже кожицу не снимаю! Самое главное чтобы яблоки были свежие, сочные и ароматные. В тазик наливая стакан воды, точное количество как обычно смотрим под видео. Посуду берем объемную, включаю огонь выше среднего прям на 3 поставлю и дам закипеть нашим яблокам. Делаю под крышку чтобы быстрее дело шло. 20 минут у меня варились яблоки до закипания.

Пару раз я их перемешала и смотрите в каком они виде находятся. Яблоки подвяли, уменьшились в объеме, перемешаю их, накрою крышкой и буду варить 15-20 минут. Чтобы они полностью стали мягкими. 15 минут проварились яблоки после закипания. Посмотрите какие они стали мягкие уменьшились в объеме снимаю с плиты. Горячими яблоки перетираем блендером. Пюре готово его много, она однородное, давайте посмотрим густоту какое получилось. Это любимая заготовка из яблок, обязательно на этом этапе мы попробуем пюре на сахар. Это зависит от сорта яблок если они сладкие то я уменьшу количество сахара. Если наоборот с кислинкой то добавлю из пропорции на 1 кг яблок - 100 гр сахара.

2. У нас яблочки сладкие добавлю 200 граммов всего, как обычно мы делаем, перемешиваю! Ставим на плиту и проварю еще минут 10-15 чтобы сахар как следует растворился. Для Вовы готовим заготовку - наш Владимир Иваныч внук! Ставлю на плиту и накрываю крышкой Друзья пюре нужно готовить обязательно под крышкой чтобы оно не стреляло и не обжигало.

Будьте аккуратны! Во время 10 минут варки и я его раза 3-4 перемешала чтобы она не подгорело. Добавляю лимонную кислоту, все точные ингредиенты смотрим под видео в описании. Перемешиваю и еще разок под крышечку на одну-две минуты. Как следует все перемешиваю, смотрите какая прелесть, отличное пюре. Магазинное отдыхает, никогда не сравнится магазинное пюре с домашним яблочным пюре.

3. Друзья так как мы готовим консервацию вся посуда у нас должна быть чистой, баночки простерилизованы. Пользуюсь только новыми крышками, хорошо их промываю и заливаю кипятком. Банки мою и стерилизую в духовке при температуре 100 градусов 20-30 минут. Перед тем как накладывать обязательно перемешиваю. Горячим накладываем аккуратненько, не обожгитесь. По моему рецепту получается 2,5 литра и небольшая чашечка, так что можете попробовать и покушать.

Яблочное пюре обалденное! Понравился рецепт не забудь поставить лайк. Подписаться на наш канал чтобы не пропустить следующие видео! Друзья желаю вам удачных заготовок обязательно приготовить пюре по нашему рецепту. Закручиваю баночку и переворачиваю проверяя на герметичность. Убираю под теплый плед или одеяло на ночь лучше на сутки до полного остывания друзья и чудо пюре оно ваше! Приятного аппетита!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Видно ВНУК частый гость у вас 👏🥳 Что так много делаете яблочного пюре 💯👍 Такое точно в магазине не купишь потому что с ЛЮБОВЬЮ ❤ А воронка что наливали с соковыжималки 💯👍я тоже так делаю

Леночка привет!!! Отличный рецепт!!! Я тоже так делаю внуки обожают а ватрушки с этим пюре обалдеть!!! Спасибо всем рекомендую у кого дети, внуки да и для себя. Молодец процветания вашему каналу!!!

Добрый вечер Елена!!Я тоже так закрываю пюре из яблок.Очень люблю на хлебушек и с чаем.Всех Благ вам !!!🌺🌹💗

Привет, мои! Пюре супер! Вове повезло , будет лакомиться зимой. Я тоже наварила в мульте

Леночка, привет из Москвы! Варю пюре по вашему рецепту! А не много лимонной кислоты? пол чайной ложки! Она такая кислая эта лимонная кислота!

Если яблочки сладкие, то зачем же сахар, да ещё и ребёнку маленькому? В чём польза такого пюре?

Если из яблок с помощью соковарки сварить сок, то из жмыха после блендера и добавления сахара получится отличное пюре.

Совсем не то.В советское время продавали пюре"Неженка"для детей(кормила не только сыновей,но и сама ела),оно было без САХАРА и со сливками Ваше пюре НЕ для детей.

Заготовки из яблок на зиму

Ароматное варенье из райских яблок 3.8

Это варенье самое любимое у нас в семье! Специально даже яблоню с такими плодами посадили на даче. Ничего не надо резать, удалять косточки, - простейшее приготовление. Красота! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.08.2018

Соус из яблок на зиму 3.3

Хочу поделиться рецептом оригинального соуса из яблок. Он хорошо подойдет к мясу и блюдам из рыбы. На вкус кисло-сладкий, остренький и пикантный. ...далее

Добавил: Vikulia 16.06.2021

Домашнее яблочное пюре "Неженка" 4.3

Пюре по этому рецепту получатся сказочно вкусным и с легкостью может быть преподнесено в качестве десерта. Представьте: нежное яблочное пюре соединяется со сгущенным молоком. Как вам такая заготовка? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017

Яблочное вино в домашних условиях 3.6

Расскажу, как приготовить яблочное вино в домашних условиях. Вкусный и очень интересный на вкус получается напиток, с приятными яблочными нотками и легким вкусом. Кто любит сухие вина - вам сюда! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2016

Яблочное повидло на зиму 4.2

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета ...далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Варенье из зимних яблок 3.8

Зимние сорта яблок - это сорта, урожай которых, обычно собирают во второй половите осени, ближе к зиме. Если у вас такие яблоки - этот рецепт для вас. Хотя, при желании, подойдут и другие сорта. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.08.2014

Джем из ранеток 4.7

Джем из ранеток, отличается от обычного яблочного, в первую очередь, конечно, своим вкусом. Ранетки или райские яблочки, более терпкие, но именно это делает этот джем таким особенным! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Варенье из ранеток с хвостиками 4.7

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить варенье из ранеток с хвостиками. Получается очень вкусно, тем более что так его (варенье) удобней всего кушать. Понравится и взрослым, и деткам! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 30.06.2016

Яблочный сок на зиму через соковыжималку 4.4

Для приготовления сока впрок я использую соковыжималку. Моя доработана умелым свекром: имеет фильтр. Сок получается как магазинный. Смотрите, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.09.2016

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.1

Варенье - это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться. ...далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Начинка из яблок на зиму 4.9

Предлагаю рецепт заготовки яблок для начинки пирогов и пирожков на зиму. Просто, быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.06.2019

Варенье из яблок "Китайка" 3.5

Есть такой сорт яблок - "Китайка". Варенье из него отличается от обычного яблочного, поэтому решил выложить здесь рецепт приготовления варенья из яблок "Китайка". ...далее

Добавил: Mengrel12 13.08.2014

Яблоки консервированные целиком 3.5

Простой рецепт консервирования яблок на зиму пригодится любой хозяюшке. Яблочки по этому рецепту получаются очень сладкими и отлично подойдут на десерт в холодную стужу. ...далее

Добавил: Maritit 29.09.2014

Пюре из яблок со сгущёнкой 4.4

Всем любителям и любительницам сладенького я бы хотела посоветовать этот оригинальный рецепт приготовления пюре из яблок со сгущёнкой. Очень вкусно получается, невероятно нежное домашнее лакомство! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Моченые яблоки в банках на зиму 4.5

Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку ...далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Моченые яблоки 3.6

В этом году прекрасный урожай яблок и это чудесный повод приготовить вкуснейшее блюдо — моченые яблоки! Какой аромат и вкус у них, не передать словами, оторваться невозможно! Смотрите мой рецепт! ...далее

Добавил: Alteredego 13.09.2021

Заготовка яблок для пирогов 4.2

Пироги с яблочной начинкой - очень вкусные и ароматные. Летом и осенью я использую свежие яблоки, а на зиму готовлю густую яблочную начинку с добавлением пряностей и цедры. ...далее

Добавил: Natali 05.08.2019

Варенье из яблок дольками с содой 4.3

Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе - прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Варенье из яблок без закатки 3.5

Можно заготовить варенье на зиму, а можно побаловать себя и приготовить варенье "здесь и сейчас". Предлагаю простой рецепт яблочного варенья, которое готовится относительно быстро, всего 3 часа. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Яблочное повидло простое 3.7

Нет ничего вкуснее, чем в холодное время года намазать яблочное повидло на хлеб и запить его молоком. Поэтому делюсь, как приготовить простое яблочное повидло, которое подойдет и для выпечки, и к чаю. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 15.06.2017

Варенье из яблок "Апорт" 3.0

Я очень люблю яблоки сорта "Апорт", так вот пришла мне в голову идея сварить из них вкусное и ароматное варенье. Получилось очень даже хорошо, теперь всем рекомендую. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Варенье из китайки 3.6

Если вы поиске несложного и аппетитного варианта, как приготовить варенье из китайки, тогда спешу предложить вам на заметку мой рецепт. Варится оно довольно просто, а результат точно вас порадует. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Секретное яблочное повидло 4.1

Секретное яблочное повидло - так мы назвали яблочный джем, после того, как подруга пришла к нам в гости. Ей настолько понравилось, что она весь вечер выспрашивала секрет приготовления. Делюсь! ...далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2018

Яблочное пюре на зиму 3.8

Надо уже давно привыкнуть к тому, что заготовки на зимнее время это не только варенья и соленья, но ещё и большое разнообразие других блюд. Хочу показать, как приготовить яблочное пюре на зиму. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2016

Повидло из яблок (белый налив) 4.2

Специально для любителей сладенького решила выложить рецепт повидла из моего самого любимого сорта яблок - белого налива. Рецепт множество раз модифицировался и наконец достиг моего идеала. Попробуйте ...далее

Добавил: Maritit 26.09.2014

Вяленые яблоки 3.8

Вяленые яблоки можно кушать сами по себе (вкусны до невозможности!) или использовать для приготовления домашней выпечки, десертов, напитков. Не знаете, как приготовить вяленые яблоки? Я расскажу! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Пастила из яблок в сушилке 4.7

Вкуснейшее лакомство из яблок и удачная альтернатива покупным сладостям и конфетам. Полезную домашнюю пастилу можно приготовить в электросушилке, все очень просто, смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Natali 16.10.2019

Варенье из яблок 4.6

Среди десятков рецептов варенья из яблок хочу представить свой - с корицей и ванилью. Его можно использовать и как десерт к чаю, и как начинку для пирога. Рецепт - простой, правда, "продолжительный". ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Конфитюр из яблок 4.3

Предлагаю вам рецепт яблочного конфитюра с гвоздикой. Конфитюр, как разновидность джема имеет очень приятный аромат и сладкий желейный вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Maritit 16.08.2018

Яблоки в сиропе на зиму 3.9

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Яблоки в сиропе на зиму". Это легкий и вкусный десерт, кроме того эти яблочные дольки можно использовать для пирога или булочек. Смотрите! ...далее

Добавил: Maritit 14.08.2018

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! ...далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из яблок пятиминутка 4.3

Отличный рецепт приготовления вкуснейшего варенья из яблок. Кроме приятнейшего вкуса, это варенье выглядит потрясающе. Цельные дольки яблок так и просятся немедленно быть скушанными! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014

Яблочное варенье пятиминутка 3.5

Удивительно вкусное, сладкое, с натуральным ароматом и цветом, яблочное варенье пятиминутка в домашних условиях хорошо подходит как для начинки в любую выпечку, так и к блинам или кашам. Пробуйте :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Джем из яблок в мультиварке 4.5

Мультиварка - универсальный прибор, с помощью которого процесс приготовления джема становится еще проще. Предлагаю рецепт яблочного джема с корицей, который отлично подходит для начинки пирогов. ...далее

Добавил: Maritit 08.10.2014

Яблочное пюре со сгущенкой 4.2

Яблочное пюре со сгущенкой - прекрасное блюдо для вашего ребенка. Готовится пюре совсем просто! Кроме того, вы можете закатать его в баночки и хранить в своем холодильнике. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Яблоки консервированные 4.1

Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.08.2013

Сушеные яблоки в мультиварке 4.6

Сушеные яблоки занимают совсем немного места, но сохраняют все свои полезные свойства. В этом рецепте я расскажу, как приготовить сушеные яблоки в мультиварке. ...далее

Добавил: Катерина 01.08.2020

Варенье из яблок ассорти 2.8

В этом варенье соединились сладкие яблоки, ароматные груши, сочные персики и вкусные сливы. Получилось фруктовое ассорти, обладающие непревзойденным кисло-сладким вкусом. Ну очень аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Варенье из зеленых яблок 5.0

Ну вот и пришло время заготовить вкусное варенье на зиму. Безусловно, тяжело определится какое же варенье приготовить, рекомендую варенье из из зеленых яблок с ревенем, имбирем и апельсином. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Варенье из резаных ранеток 3.6

Варенье из ранеток получается сладким и ароматным. Если у вас есть возможность приготовить это лакомство, не упустите ее. Вазочка с таким вареньем всегда украсит ваш стол. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2016

Рецепт яблочного пюре в домашних условиях

Если Вы собрали большой урожай яблок, то данный рецепт именно для Вас, тем более, если в вашем доме маленькие детки, которые просто обожают вкусное яблочное пюре. Конечно, можно купить пюре из яблок в магазине, но я уверена, что оно не будет таким вкусным и полезным, как то, что приготовлено дома своими руками. В этом году я заготовила разное пюре: яблочное с добавлением сгущённого молока «Неженка», о чём уже поведала Вам ранее, пюре из сливы со сгущённым молоком, а также вкусное яблочно-абрикосовое пюре. Думаю, что для перекуса моему ребёнку хватит и зима будет вкусной во всех смыслах. В магазине больше покупать пюре не будем! К этому призываю всех мамочек и бабушек, любящих своих чад. Заготавливайте яблочное пюре сами. Этим Вы съэкономите и денежные средства, не покупая готовое пюре в магазине и не выкините ни одного яблочка, что выросло на вашей яблоньке.

Потребуется:

Яблоки
Сахар — по вкусу
Вода

Как сделать вкусное домашнее яблочное пюре впрок:

Прежде всего нам нужно собрать спелые яблоки. Летом, когда в жарку пору они прямо сами сыпятся нам к ногам, можно использовать падалицу, то, что упало с дерева. Из таких яблок также выйдет отменное пюре. Каждое яблоко тщательно моем под проточной водой.

Теперь нужно с каждого яблока снять кожицу. Дело трудоёмкое, но того стоит.
Нарезаем мякоть яблока дольками и ставим варить на умеренный огонь, добавив 50-70 мл. воды. На 5-7 л. кастрюлю полную резанных яблок этого количества жидкости будет достаточно. Больше не нужно.

Варим яблоки в течении 40-60 минут до полного размягчения. Как яблочная масса закипит, огонь можно убавить до минимума и просто томить яблоки. Когда они распарятся, по вкусу можно добавить сахара и взбить с помощью погружного блендера или перетереть через сито.

Получается красивое однородное яблочное пюре, которое нужно проварить ещё в течении 15 минут на среднем огне. Чтобы масса слегка кипела. Пюре готово.

Остаётся заложить его в чистые банки, которые мы заранее подвергли стерилизации. Закрыть крышками и дать полностью остыть. Яблочное пюре отлично храниться в домашних условиях, его даже можно не отправлять в погреб. Просто при необходимости, открыть баночку, отложить пюре и накормить ребёнка с пользой. Это домашнее яблочное пюре придётся по вкусу не только деткам, но и многим взрослым. также яблочное пюре Вы можете использовать как начинку для пирогов или пирожков.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

простой рецепт из яблок для детей в домашних условиях, как приготовить со сгущенкой без сахара и стерилизации

Изумительный вкус яблочного пюре никого не оставит равнодушным. Но немногие догадываются о пользе этого замечательного продукта. Он содержит витамины группы A, C, B1, B2, P и даже E. В пюре содержится большое количество железа, что делает его ценным для всех членом семьи. Блюдо помогает улучшить кровеобращение, а также хорошо влияет на нервную систему. Яблоки содержат клетчатку, которая легко усваивается организмом.

Особенности приготовления

В приготовлении любого блюда есть свои нюансы и яблочное пюре отнюдь не исключение. Это блюдо просто сделать, но нужно учитывать ряд нюансов.

При минимальной термообработке, в готовом продукте сохраняется большее количество полезных веществ.
Для консервации лучше подходят яблоки поздних сортов.
Сладкие яблоки требуют меньшего добавления сахарного песка.
Нужно учитывать, что красные яблоки могут вызвать аллергию. Если готовое пюре предназначено для маленьких детей, выбирайте фрукты желтого и зелёного цвета.
Купленный продукт следует очистить от кожуры, так как фруктам придают товарный вид при помощи воска.
По желанию, можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, что поможет им сохранить свой цвет и не потемнеть.

Самый простой рецепт

Для начала необходимо промыть яблоки и очистить их от семян. Потом нарезаем яблоки дольками и кладем в эмалированную кастрюлю. Вливаем в кастрюлю с содержимым воду и провариваем 35-40 минут. Далее взбиваем яблоки с помощью миксера или протираем через сито. Затем засыпаем яблоки необходимым количеством сахара и сбрызгиваем соком лимона. Кипятим пятнадцать минут на среднем огне. Размещаем приготовленное лакомство в банки. Пюре готово. Остаётся дождаться зимних холодов и наслаждаться любимым лакомством.

Потребуется:

яблоки – 2 кг;
сахарный песок – 0,25 кг;
вода – 0,25 л;
лимонный сок (по желанию) – 20 мл.

С добавлением корицы

Тщательно промываем фрукты и очищаем их от кожуры. Далее следует разрезать фрукты на четыре дольки и вырезать семена. Затем выкладываем подготовленные фрукты в миску, заливаем необходимым количеством воды и провариваем на тихом огне окно 30 минут. Снимаем емкость с плиты, остудить ее содержимое и измельчаем с помощью миксера или перетираем через сито. Получившуюся массу засыпаем сахарным песком и добавляем корицу. Затем снова ждем до закипания и оставляем томиться 15 мин. Распределяем готовый продукт по стерилизованным банкам.

Ингредиенты:

яблоки – 4 кг;
вода – 1 л;
сахар – 800 г;
корица молотая – 20 г.

С грушей

Для начала хорошо вымываем фрукты и очищаем их. Мелко нарезаем фрукты. Выкладываем их в подходящую посуду. Туда же добавляем сахар и воду. Отправляем посуду на плиту и ждем когда закипит ее содержимое, не забывая при этом периодически помешивать. Когда фрукты закипят, убавляем газ и томим их еще полчаса. Затем с помощью миксера доводим яблоки и груши до однородной консистенции. И снова ставим на огонь на полчаса. Далее закатываем наше лакомство в простерилизованные банки.

Состав продуктов:

груша и яблоки – по 2 кг;
сахар – 2 кг.

Без добавления сахара

Вымытые яблоки нарезаем небольшими дольками, и конечно же, очищаем их от семян. Выкладываем яблоки в эмалированную кастрюлю и добавляем необходимое количество воды. На тихом огне доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния. По мере закипания яблоки выделяют свой сок, в котором они и варятся. Если сока выделилось недостаточно, то после закипания необходимо помешивать содержимое кастрюли, чтобы все было равномерно проварено.

После того как яблоки закипели, варим их до мягкого состояния на тихом огне. В кастрюле не должно остаться жидкости, так как сок яблоки впитывают обратно. Проваренные фрукты протираем через сито до нужной консистенции. Затем вновь перекладываем яблоки в кастрюлю и устанавливаем тихий огонь. Доводим их до кипения и кипятим в течение одной минуты. После готовности разливаем готовое блюдо в банки.

Нужны:

яблоки – 2 кг;
вода – 200 г.

Со сливками

Промытые и очищенные от семечек и кожуры яблоки, прокручиваем через мясорубку. Получившееся пюре выкладываем в кастрюлю, желательно брать емкость с толстым дном. Засыпаем его сахаром и заливаем водой. Ставим посудину с содержимым на тихий огонь на 40 минут. Периодически помешиваем пюре, чтобы избежать пригорания. Далее добавляем в емкость сливки, все хорошо вымешиваем и томим на огне еще на пятнадцать минуток. Разливаем готовое пюре в подготовленные банки. Пюре получается невероятным на вкус.

Рецептура:

яблоки – 4 кг;
вода – 200 мл;
сахар – 0,5 кг;
сливки (30% жирности) – 0,4 л.

Тыквенно-яблочное пюре

Сочетание яблок и тыквы предаст изысканный вкус блюда.

Нарезаем тыкву и яблоки на маленькие кубики и укладываем все в подходящую емкость. Доводим продукты до кипения и варим, пока они не размякнут. Далее взбиваем получившуюся массу миксером и вновь перекладываем пюре в емкость для кипячения. Всыпаем сахарный песок и цедру, ставим посуду на плиту. Томим 10 минут. Осталось только закатываем пюре в банки и стерилизуем двадцать минут. Если пюре готовится в мультиварке, можно обойтись без стерилизации.

Состав:

яблоки и тыква – по 2 кг;
сахарный песок – 2 стакана;
цедра апельсина – 10 г.

Шоколадно-яблочное пюре на зиму

Промываем и очищаем яблоки. После этого перетираем фрукты на терке, желательно на крупной стороне. Затем погружаем всё в подходящую посуду и отправляем на плиту. Варим около 30 минуток на тихом огне. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и сахарный песок. Все тщательно перемешиваем. Затем снова все перемешиваем. Снова ставим на медленный газ ещё на 30 минут. Итак, дело за малым – разливаем пюре по стерилизованным банкам и закатываем.

Ингредиенты:

яблоки – 2 кг;
какао-порошок – 4 столовые ложки;
сахарный песок – 0,5 кг;
сливочное масло – 140 г.

Пюре из яблок с черносливом

Промыть яблоки и очистить их от семечек. Мелко нарезать фрукты. В отдельную кастрюлю наливаем воду и всыпаем необходимое количество сахарного песка. Когда сироп закипит, добавляем к нему яблоки. Варим на огне около 20 минут. Пока яблоки варится перейдем к черносливу. Промываем сухофрукты и замачиваем его в тёплой воде. Разрезаем чернослив на несколько небольших частей и добавляем к яблокам. Варим массу 40 минут, не забывая при этом постоянно перемешивать её. Иначе пюре может подгореть. После 40 минут кипения, измельчаем пюре с помощью миксера до необходимой консистенции. И снова доводим массу до кипения. Варим ещё 10 минут. Распределяем готовое блюдо по стерилизованным банкам.

Продукты:

яблоки – 3,5 кг;
чернослив (без косточек) – 1 кг;
сахар – 1,5 стакана;
лимон – 0,2 кг;
вода – 1 л.

С апельсином в мультиварке

Очищаем фрукты от кожуры. Выкладываем их в миску и засыпаем сахаром на 2-3 часа. Затем все продукты укладываем в контейнер мультиварки. Выбираем программу «Тушение» и тушим фрукты 1 час. Спустя час пюре на зиму готово.

Потребуется:

яблоки и апельсины – по 200 г;
сахар – 300 г.

В данном рецепте апельсин можно заменить мандаринами.

Со сгущенным молоком

Изначально необходимо промыть и очистить яблоки от семечек и кожуры и мелко нарезаем. Подготовленные фрукты выкладываем в подходящую для варки посуду, вливаем воду и варим на тихом огне, пока яблоки не размягчатся. Рекомендуется время от времени перемешивать содержимое емкости. Затем даем яблокам немного остыть и измельчаем их миксером. Снова укладываем пюре в кастрюлю, перемешиваем его с сахарным песком. Варим 5 минуток после закипания. Даем массе немного остыть и распределяем по простерилизованным банкам.

Рецептура:

яблоки – 5 кг;
сгущенка – 1 банка;
вода – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана.

Приправа для мясных блюд

Смешиваем в посудине яблочную и сливочную массу и добавляем к ним сахарный песок. Ставим на плиту. Уварить содержимое кастрюли необходимое нужно на 1,5 части. Варим на тихом огне, периодически помешивая. Такая заготовка должна быть достаточно приготовленной. Затем просеиваем гвоздику, имбирь и корицу. После того как пюре уварилось, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Раскладываем приправу в пол литровые банки.

Продукты:

пюре из яблок (без сахара) – 600 г;
пюре сливочное (без сахара) – 200 г;
сахарный песок – 1 стакан;
имбирь и гвоздика – по 0,5 г;
корица – 1 г.

Острая приправа

Такое пюре будет отличным дополнением к мясным блюдам. Разогреваем воду, разводим в воде разводим уксус и оставляем настаиваться на полтора часа. Когда прошло полтора часа вновь подогреваем содержимое емкости и вливаем ее в горчицу. Затем перемешиваем получившуюся массу с яблочным пюре и оставляем настаиваться в холодном месте.

Состав:

вода – 1/4 стакана;
уксус (рекомендуется яблочный) – 1/4 стакана;
горчичный порошок – 2 столовые ложки.

С бананом

Очищаем фрукты. Яблоки нарезаем мелкими кубиками и вливаем в них воду. Доводим до кипения и варим до мягкости яблок (приблизительно 5-10 минут). Нарезаем банан небольшими кусочками и добавляем его к яблокам. Также в емкость с содержимым всыпаем сахар. Тщательно перемешиваем и варим 3-5 минут. Получившуюся массу измельчаем миксером. Далее вновь варим пюре, доводим до кипения и варим не меньше 5 минут. Распределяем массу в пастеризованные банки и снова стерилизуем 5 минут в кипящей воде.

Потребуется:

бананы – 2 шт.;
яблоки – 600 г;
сахар – 4 столовые ложки;
вода – 200 мл.

С наступлением зимы можно наслаждаться невероятно вкусным лакомством.

Домашняя пастила

Помещаем пюре в эмалированную кастрюлю. При необходимости добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем массу миксером около 15 минут. Добавляем в пюре заранее взбитые белки и хорошо перемешиваем. Взбиваем пюре, пока оно не примет светлые оттенки. Когда пюре полностью готово, оно не должно растекаться. Затем необходимо подсушить массу в духовом шкафу, равномерно распределив ее в небольшие формочки. Сушим 12 часов при температуре 70С. Готовность пастилы можно проверить с помощью спичек или зубочисток. Если на них не остается следов от пастилы, то можно вынимать лакомство из духовки. Посыпаем сладость сахарной пудрой и нарезаем на небольшие кусочки.

Нужны:

яблочное пюре – 2 кг;
яйца – 6 штук;
сахарная пудра – 100 г;
сахар (при условии, что пюре не сладкое) – 1 кг.

Пюре из яблок – это невероятно вкусное лакомство, которое сочетает в себе немалое количество достоинств. Пюре без добавок подойдет для людей с сахарным диабетом, а также тем, кто придерживается низкокалорийной диеты. Яблочное пюре — превосходное дополнение ко многим сладким выпечкам. Также такой продукт станет отличным дополнением для каш, блинчиков и молочных вкусностей.

Наглядный рецепт яблочного пюре - в следующем видео.

Яблочное пюре в домашних условиях. Яблочное пюре с сахаром

Детское питание должно быть всегда здоровым и полезным. Поэтому многие мамочки отдают предпочтение домашним заготовкам, пренебрегая покупной продукцией, что собственно и правильно. Предлагаем рецепт - детское яблочное пюре на зиму.
Содержание рецепта:

Фруктовые пюре обязательно должны входить в рацион детей. Это один из первых прикормов, которые можно давать малышам с 6 месяцев. На полках супермаркетов находятся стройные ряды разнообразных баночек от всевозможных производителей, что от такого выбора просто разбегаются глаза! Однако зачем их покупать, если можно сделать самому! Ведь как бы там ни было, магазинная продукция существенно отличается от домашней, в свежести, натуральности и качестве которой можно быть смело уверенной!

Одна из наиболее интересных и простых вариантов заготовок, которые готовятся из фруктов - пюре. Его не только готовят для ежедневного меню, но и заготавливают на зиму. Кроме того оно может стать замечательной начинкой для выпечки, пирожков и пирогов, подаваться с мороженым, блинами, оладьями, тостами и печеньем. Подобные заготовка на зиму - задача совершено не сложная, осилить рецептуру смогут все желающие, в т.ч. и неопытные кулинары в вопросах консервирования.

Как приготовить яблочное пюре - общие принципы приготовления

В зависимости от используемого сорта яблок пюре в готовом виде может иметь разный цвет, вкус и консистенцию. Принцип его приготовления очень прост: фрукты нарезаются, укладываются в кастрюлю, заливаются водой и отвариваются до готовности с сахаром. Если пюре предназначено для грудничков, то сахар класть не стоит.

Яблочное пюре для детей для зимы проваривают и закатывают в стерилизованные банки, которые хранят в прохладном, темном и проветриваемом помещении.
Яблоки сначала перебирают, отбраковывая подгнившие и подпортившиеся плоды, вымывают и высушивают. После очищают кожуру и удаляют семена с сердцевиной. Если будут «глазки», то их вырезают. Таким же образом подготавливаются остальные используемые фрукты и овощи.
При стерилизации банок нужно соблюдать расстояние между ними, не менее 1 см, чтобы стекло не потрескалось. Кипение должно медленным и ровным, без бурных пузырьков, которые могут заливать крышки банок и попадать внутрь.
На дно кастрюли при стерилизации лучше положить салфетку, чтобы сцепление между дном и банками было максимальным. Тогда баночки будут устойчивее стоять.
Для фруктового пюре лучше использовать кислые яблоки, они в переработанном виде лучше хранятся и обладают более выраженным вкусом. Из сладких лучше сварить варенье или компот.
Для грудничков яблочное пюре лучше делать из зеленых или желтых яблок, т.к. красные могут вызвать аллергическую реакцию.
Если пюре из яблок готовится без сахара, банки после раскладки в них пюре нужно обязательно подвергать стерилизации. Время стерилизации 0,5 л банок - не более 20 минут, 1 л - 25 минут. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике.
Фасовать пюре желательно в банке не более 1 л, чтобы его можно было съесть за 1-2 раза.
Фрукты для пюре также можно запекать в духовке до мягкости, после мякоть отделять от кожицы и семян.
Чем меньше времени яблоки будут подвергаться тепловой обработки, тем больше в них сохранится полезных витаминов и прочих веществ. Чтобы сократить это время, яблоки нужно как можно мельче нарезать.
Чтобы плоды не потемнели, в кастрюлю при варке нужно налить немного лимонного сока.
Пюрируют блендером яблоки остывшие.

Калорийность на 100 г - 68 ккал.
Количество порций - 1 банка 0,5 л
Время приготовления - 45 минут

Ингредиенты:

Яблоки (кисленькие) - 1 кг
Сахар - 1,5 ст.
Вода - 3/4 ст.

Пошаговое приготовление:

Яблоки без повреждений и гнили промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
В эмалированной кастрюле соедините сахар с водой и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Опустите в кастрюлю яблочные кусочки и закипятите. Варите на медленном огне, периодически помешивая 20 минут.
Мягкие яблоки истолките толкушкой для картофельное пюре или перебейте блендером.
Пюре переложите в чистые и стерилизованные банки, и накройте стерилизованными крышками.
Поместите банки в кастрюлю с теплой водой, чтобы вода доходило до плечиков банки, и стерилизуйте лакомство 10 минут при среднем кипении.
После банки закатайте стерилизованными крышками и храните в нежарком и темном месте.

Ингредиенты:

Яблоки - любые вкусные
Вода - очищенная питьевая

Пошаговое приготовление:

Яблоки тщательно помойте, обрежьте шкурку, уберите семенную коробочку и нарежьте средними кубиками. Но чем мельче они будут нарезаны, тем быстрее протушатся.
Кастрюлю заполните водой из расчета на 1 яблоко - 1 ст.л. воды. Вода необходима, чтобы яблочки в начале готовки не пригорели, а после они будут тушиться в собственном соку.
Кастрюлю держите на маленьком огне при накрытой крышке. Тушите фрукты до готовности, а в процессе периодически помешивайте и следите за объемом жидкости, возможно, придется ее подлить.
Среднее время тушения составляет 5-30 минут, зависит это от жесткости яблок.
Готовые фрукты пробейте блендером или протрите через сито.
Погрузите пюре в стерилизованные банки, которые стерилизуйте в тазике 10-15 минут в горячей воде, как описано в предыдущем рецепте.
После закатайте его стерильными крышками и держите в прохладном помещении.

Ингредиенты:

Яблоки - целая мультиварка
Вода - 50-100 мл

Пошаговое приготовление:

Яблоки помойте, уберите коробку с семенами и срежьте кожуру. В произвольном порядке нарежьте и сгрузите в мультиварку до ее верха. В процессе готовки яблоки усядут.
Влейте воду. Точное ее количество зависит от мягкости и сочности яблок. Хотя в мультиварку воду можно не добавлять, поскольку в ней ничего не пригорает.
Включите программу «тушение» и установите 1 час.
После сигнала распаренные яблоки переложите из мультиварки в другую тару и перетрите погружным блендером до однородной консистенции.

Яблочное пюре для грудничка окажется не первым блюдом, которое он попробует по мере введения прикорма. ВОЗ рекомендует начинать прикорм не ранее 6 месяцев с овощей или каш. На определенном этапе малыш начнет кушать фрукты. В качестве первого фрукта ребенку лучше предложить яблоко.

Помимо полезных веществ, белые и зеленые яблоки имеют гипоаллергенные свойства, поэтому их рекомендуют давать даже малышам, знакомыми с такой проблемой, как аллергия.

С какого возраста начинать

Если первый прикорм (овощи) ребенку вводится с 6 месяцев, второй (каша) – с 7 месяцев, то в качестве третьего можно ввести фрукты. Таким образом, с фруктами ребенок познакомится, когда ему исполнится 8 месяцев. Возраст для введения фруктов в рацион может варьироваться в зависимости от того, со скольки месяцев малыша начали прикармливать.
Яблоки обладают высокой кислотностью и содержат грубые пищевые волокна. При более раннем употреблении фруктов у малыша нередко возникают пищевые расстройства и аллергия.

Выбор фруктов

Готовые пюре зачастую содержат пищевые добавки – крахмал, сахар и лимонную кислоту. Ребенку, знакомому с такой проблемой, как пищевая аллергия, эти продукты давать не стоит.
Чтобы быть уверенным в качестве пюре, его лучше приготовить самостоятельно. Сделать это в домашних условиях несложно, главное – найти качественные фрукты.

Яблоки не должны содержать большого количества нитратов, подвергаться длительному хранению и химической обработке . Идеально подойдут фрукты белых и зеленых сортов из собственного сада. Но если его нет, можно обратиться к знакомым. Найти безопасные фрукты в магазине или на рынке будет сложнее – нередко даже фермеры, позиционирующие свою продукцию как экологически чистую, используют удобрения и химикаты.

Способы приготовления

Гораздо проще найти рецепт приготовления полезного лакомства, чем подобрать для него хорошие фрукты.
Обычно яблочное пюре для грудничка готовится двумя способами – с термической обработкой и без нее.

Во избежание пищевого отравления малышу не старше 6 месяцев лучше давать пюре из термически обработанных фруктов. Если яблоки сначала приготовить, они лучше усвоятся. После варки снижается кислотность продукта, размягчаются пектиновые волокна, что способствует пищеварению. Снижается вероятность возникновения пищевого расстройства и вздутия живота.

Приготовить яблоки можно различными способами – варить, обработать паром, запекать. Не стоит бояться потери витаминов после приготовления яблок.

В готовых яблоках остается до 60-80% всех полезных веществ. Сильнее всего разрушается витамин С, однако это способствует снижению кислотности готового пюре. Лучше использовать рецепт со способом приготовления, при котором образуется наименьшее количество отвара, поскольку в отвар переходит часть полезных веществ, т. е. готовить фрукты на пару или запекать.

Приготовление пюре с термической обработкой

Рецепт приготовления яблочного пюре включает три этапа:

подготовка фруктов;
приготовление выбранным способом;
измельчение готовых яблок.

Что необходимо делать с яблоками перед тем, как начать готовить:

вымыть с мылом или пищевой содой;
ополоснуть кипяченой водой;
очистить от кожуры и сердцевины;
порезать на дольки.

Если яблоки будут запекаться в духовке, то чистить и резать их не нужно. Перед запеканием в микроволновке они очищаются и режутся на кусочки. Когда фрукты подготовлены, их обрабатывают любым из способов.

Сколько нужно готовить яблоки:

варить 2-3 минуты;
обрабатывать паром в мультиварке/пароварке 15-20 минут;
запекать в духовке в форме или фольге 15-20 минут;
запекать в микроволновке в посуде, добавив пару ложек воды, 10 минут на максимальной мощности

Все, что остается сделать – это измельчить фрукты.

Для самых маленьких яблоки предпочтительней измельчать блендером или протереть через сито для получения однородной консистенции. Для детей постарше, умеющих жевать пищу, яблоки можно натереть на терке или раздавить вилкой.

Как видно, рецепт яблочного пюре очень простой, и повторить его не составит труда.

В последнее время появились удобные бытовые приборы для приготовления детского питания – пароварки-блендеры. Все, что нужно делать – закладывать подготовленные фрукты или овощи в пароварку. После приготовления нужно перевернуть прибор, который измельчит все до однородной массы. Такое устройство придет на помощь мамам, у которых совсем отсутствует время готовить ребенку домашнюю еду, но и желания кормить покупными продуктами нет.

Приготовленное детское пюре можно закатать в банки. Но перед этим тару необходимо простерилизовать, а само пюре перед закладкой довести до кипения в отдельной посуде.

Приготовление пюре без термической обработки

Этот рецепт позволяет максимально сохранить полезные вещества. Однако у малышей не старше 6 месяцев такой продукт может вызвать расстройство пищеварения из-за высокой кислотности яблок и содержания в них не перевариваемой клетчатки. На фоне пищеварительных расстройств может обостриться аллергия, если у малыша есть к ней склонность. Поэтому пюре из свежих фруктов лучше предлагать ребенку постарше, когда он уже освоил новый способ питания и активно кушает прикорм.

Подготавливаются фрукты таким же способом, как и перед термической обработкой, затем измельчаются блендером или протираются через сито. Когда у малыша появляются жевательные навыки, яблоки можно просто натереть на терке.

Свежее пюре нужно сразу употребить в пищу, поскольку при контакте с воздухом и под воздействием света полезные вещества быстро разрушаются.

Со скольки ложек нужно начинать давать новый продукт? Как и любой другой вид прикорма, с 1/2-1 чайной ложки в первой половине дня, а затем тщательно следить за реакцией ребенка. Хоть яблоки и считаются гипоаллергенными, у некоторых малышей на них бывает пищевая аллергия, поэтому любой новый продукт нужно вводить с осторожностью.

Приготовить яблочное пюре своими руками достаточно просто. Рецепт подробно описан в статье. Главное – подобрать хорошие и безопасные фрукты. А начинать давать новый продукт необходимо постепенно – тогда пищеварительные расстройства и аллергия обойдут ребенка стороной.

У этой заготовки множество плюсов. Яблоки, протертые с сахаром, - этот простой по своей сути рецепт покажется вам неожиданной находкой. Яблоки для заготовки подходят любые, сахара нужно умеренно, контролировать весь процесс приготовления вообще не требуется. И это не все плюсы. Фрукты, шинкованные на бурачной тёрке, прошедшие этап стерилизации, при необходимости легко превратить в воздушное пюре, измельчив их блендером. А сколько вариантов использования яблочной консервации! Это и текстурная начинка в выпечку, особенно для открытых пирогов, и самостоятельный десерт или соус, который измельчит блендер. Фруктовая масса ничем не уступит протёртым яблокам из магазина. Только это уже будут ваши фрукты, экологически чистые и свежие. У этого способа заготовки не меньше плюсов, чем у сушки яблок в духовке .

Стерилизованная заготовка поучается полезной, непереваренной и умеренно-сладкой, рекомендованной для детского и диетического питания. Протертые на зиму яблоки незаменимы в период поста и для поддержания организма во время диет, отталкивающихся на обилие клетчатки в повседневном рационе. Актуальная, универсальная и целесообразная консервация придётся по вкусу ценителям ароматных яблок и расширит их употребление в любое время года.

Ингредиенты:

яблоки - 2,5 кг;
сахар - 500 г;
вода - 2 л;
лимонная кислота -1 ч. ложка.

Приготовление протертых яблок с сахаром на зиму

Спелые яблоки кисло-сладких сортов, сочные и нежные тщательно вымойте.

Фрукты очистите от кожуры. Разрежьте их на две части и выньте сердцевину с семечками. Чтобы яблоки не темнели, окисляясь на воздухе, приготовьте два литра воды и чайную ложку лимонной кислоты. Растворите кислоту в воде. Нарезанные половинки яблок по мере приготовления опускайте в кислый раствор.

Простерилизуйте четыре пол-литровых банки и закаточные крышки. Просушивать их не обязательно.

Когда все фрукты будут переработаны, можете приступать к измельчению яблок. Для этого возьмите чистую бурачную тёрку и натрите все фрукты. Засыпьте в яблочную массу сахар и размешайте ингредиенты. Выложите подготовленные фрукты с сахаром в кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите практически до кипения на минимальном огне. Если масса очень сухая, то оставьте её постоять перед варкой 30 минут, чтобы выделился сок, но цвет яблок при этом может слегка потемнеть.

Горячую смесь перелейте в подготовленные банки, которые накройте крышками. Закатывать консервацию ещё рано. Поставьте банки на «водяную баню». Вода в кастрюле для стерилизации должна быть горячей и доходить почти до горлышка банок. Прижмите крышки блюдцем, чтобы в заготовку не попали брызги кипящей воды. Стерилизуйте протертые яблоки 15-20 минут после закипания воды. Цвет заготовки станет янтарным, а фрукты обретут аппетитную и полупрозрачную текстуру.

Теперь можно и закатать крышки. Переверните закрученные банки вверх дном и остудите. Храните консервацию в прохладном помещении без попадания на заготовку солнечного света.

Совет: протертые с сахаром яблоки можно приготовить и без варки. Яблочную смесь с сахаром плотно уложите в стерилизованные банки, прикройте крышками, не закатывая, и поместите их в холодную духовку. Готовьте консервацию при температуре 120 градусов в течение 40-50 минут. Закатайте и храните в холодном и тёмном помещении.

Яблочное пюре на зиму: рецепты:: SYL.ru

Яблочное пюре можно не только употреблять вместе с чаем и тостом, но и готовить с ним различные пироги, пирожки и прочую выпечку. Более того, такую заготовку хорошо делать тогда, когда у вас большой урожай на даче. Ведь выкидывать фрукты, выращенные собственными руками, очень жалко. Именно поэтому представленный способ консервирования поможет вам не только сохранить свой урожай, но и наслаждаться им долгую зиму.

Выбор фруктов

Прежде чем сделать яблочное пюре на зиму, следует правильно выбрать основной продукт. Фрукты не должны быть гнилыми или червивыми. Если такие части на ваших яблоках все же наблюдаются, то от них желательно избавиться при помощи ножа.

Следует также отметить, что яблочное пюре на зиму лучше делать из сладких фруктов. Ведь если использовать кислые, то вам понадобится большое количество сахарного песка. В связи с этим такую заготовку следует делать в конце лета – начале осени. Именно в это время года яблоки полностью созревают и становятся сладкими.

Предварительная обработка продукта

Яблочное пюре в домашних условиях делать несложно. Но прежде чем приступить к приготовлению такого лакомства, следует хорошо обработать каждый фрукт. Его необходимо тщательно помыть в теплой воде, а затем высушить и разрезать на четвертинки. Далее с яблок требуется убрать все червивые или гнилостные элементы (если таковые имеются), а также семенную коробку.

Если вы решили делать яблочное пюре не из тех фруктов, что были выращены на даче, а из магазинных, то их желательно очистить от кожуры. Ведь довольно часто производители смазывают их восковой смесью, которая придает продукту товарный вид и предотвращает его преждевременное гниение. Если же используются фрукты домашние, то кожицу на них можно оставить.

Вкусное и сладкое яблочное пюре на зиму: рецепты пошагового приготовления

Существует несколько рецептов того, как можно в домашних условиях сделать пюре из яблок. Сегодня мы представим лишь несколько из них.

Итак, нам понадобятся:

яблоки сладкие свежие – 5 кг;
песок сахарный не очень крупный – 1 кг;
вода кипяченая – 4 стакана.

Подготовка продуктов

Перед тем как сделать яблочное пюре, следует подготовить основной ингредиент. Данный процесс был описан в самом начале статьи. Но после того как фрукты будут очищены от гнилостных и червивых элементов, а также семенной коробки, следует приступить к их измельчению. Для этого дольки яблок требуется порезать на ломтики. Причем чем тоньше они будут, тем быстрее пюре приготовится.

После того как вы измельчите фрукты, их желательно выложить в таз (эмалированный) и сразу же засыпать не слишком крупным сахаром. Перемешав компоненты, их следует оставить в тепле на несколько часов. За это время яблоки дадут сок и сахар частично растает, образовав сироп.

Термическая обработка

Чтобы яблочное пюре не испортилось в процессе его хранения зимой, фрукты следует обязательно подвергнуть термической обработке. Для этого наполненный таз требуется поставить на слабый огонь. В него необходимо дополнительно влить несколько стаканов кипяченой воды. Если этого не сделать, то в итоге вы получите не пюре, а обычное варенье.

Вскипятив ингредиенты, их следует варить около получаса. При этом все яблоки должны стать максимально мягкими. Перед тем как снять таз с плиты, к продуктам желательно добавить небольшое количество свежего сока лимона. Этот ингредиент не только придаст заготовке особый аромат, но и поспособствует его длительному хранению.

Завершающий этап

Когда яблочное пюре будет полностью готово, его необходимо снять с огня и немного остудить. Далее требуется взять блендер и взбить сладкую фруктовую массу до однородной кашицы. Вновь прокипятив пюре на слабом огне, его следует разложить по пол-литровым стерилизованным банкам и тут же закатать.

Выдержав заготовки при комнатной температуре на протяжении суток, их можно смело убрать в погреб или подпол. В холодном помещении срок годности яблочного пюре увеличивается на 2-4 месяца.

Ароматное яблочное пюре: рецепт с корицей

Если вам нравится очень нежное и воздушное пюре из яблок, но вы не хотите долго и тщательно их чистить от семян и кожуры, а также натирать на терке, то предлагаем вам воспользоваться следующим рецептом. Для него понадобятся:

яблоки сладкие свежие – 6 кг;
песок сахарный не очень крупный – 1,2 кг;
сок лимона свежевыжатый – 3 большие ложки;
корица молотая – полная десертная ложка;
вода кипяченая – 5 стаканов.

Подготовка ингредиентов

Яблочное пюре домашнее с добавлением корицы получается очень вкусным и ароматным. Такую заготовку можно смело использовать в качестве начинки для больших пирогов и маленьких жареных пирожков. Но прежде чем законсервировать фрукты, их требуется тщательно обработать.

Для начала следует помыть все яблоки и удалить червивые и гнилостные элементы. После этого их требуется нарезать на четвертинки и засыпать сахаром. Причем убирать семенную коробку или кожуру вовсе не обязательно. От жестких частей яблок мы избавимся на следующем этапе.

Варка на кухонной плите

Дожидаться, пока яблоки дадут свой сок (как в предыдущем рецепте) не следует. После их засыпки сахаром к фруктам требуется сразу же влить кипяченую воду и поставить на слабый огонь. Закипать все ингредиенты будут довольно долго. Однако во время такого процесса их следует регулярно мешать большой ложкой. Если этого не делать, то в конечном итоге яблоки просто прилипнут ко дну таза.

После того как сироп начнет бурлить, необходимо засечь время. Фрукты должны вариться около 30-46 минут. За этот небольшой промежуток времени они станут очень мягкими.

Механическая обработка

Отварив все яблоки, их следует сразу же снять с огня и остудить на холодном воздухе. После этого требуется взять большую эмалированную кастрюлю и расположить на ней очень мелкое сито. В него необходимо выложить чуть теплое пюре из яблок и пропустить через маленькие множественные отверстия, используя для этого толкушку. При этом в сите у вас должен остаться лишь грубый и крупный жмых из кожицы фруктов и их семенной коробки. Его можно смело выбросить, а затем поместить новую партию отварных яблок и повторить процедуру «просеивания».

В результате таких действий в большой эмалированной кастрюле должно остаться только очень нежное и воздушное яблочное пюре.

Повторная варка

После того как мякоть яблок без кожицы и семенной коробки окажется в большой кастрюле, ее необходимо поставить на маленький огонь. Далее к фруктовой массе следует добавить молотую корицу и свежий сок лимона. Перемешав все продукты, требуется дождаться их закипания, а затем приступить к выкладке в емкости.

Следует отметить, что некоторые хозяйки делают такую заготовку несколько иначе. Вначале они отваривают яблоки в воде без добавления сахара, перетирают пюре через сито, а только потом варят вместе с сахаром. Хочется сказать, что такой способ имеет полное право на существование. Ведь перетирать только отварные фрукты намного легче сладких.

Закатка и способ хранения

Теперь вы знаете, как можно самостоятельно приготовить яблочное пюре на зиму. Рецепты таких заготовок однообразны. Однако их консистенции полностью зависят от того, как были обработаны фрукты. Самым грубым пюре считаются то, которое было приготовлено при помощи мясорубки, а самым нежным – с применением мелкого сита.

После того как фруктовая масса с корицей и соком лимона закипит, ее следует распределить по небольшим стерилизованным банкам. Далее емкости требуется закатать и оставить под ватным одеялом на сутки. Хранить такие заготовки можно и в холодильнике, и в погребе, и в кладовой. Более того, некоторые хозяйки иногда оставляют яблочное пюре и при комнатной температуре. Ничего страшного в этом нет. Но вам следует помнить, что в этом случае срок хранения фруктового лакомства заметно сокращается.

www.syl.ru

Пюре из яблок на зиму – рецепт без сахара для детей

Ингредиенты

Яблоки – 2,5 кг.
Вода – 100 мл.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Яблочное пюре – любимое детьми блюдо, причём как самыми маленькими, так и детьми постарше. С него нередко начинают первый прикорм. Сегодня мы приготовим детское пюре из яблок на зиму. Конечно, полностью консервами, даже домашними, свежеприготовленный продукт заменить нельзя, однако иногда они могут стать выходом, когда нет времени готовить.

Так как совсем маленьким детям обычно избегают давать соль и сахар, то мы приготовим яблочное пюре на зиму для детей до года без сахара – рецепт будет с дополнительной стерилизацией готового продукта, чтобы продукт не испортился.

Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях для грудничка – рецепт с фото пошагово

Подготовить необходимые ингредиенты. Яблоки, конечно, лучше брать сладкие.

Очистить яблоки и порезать. Если они быстро темнеют, можно сбрызнуть их лимонным соком, для более светлого цвета пюре.

Выложить порезанные фрукты в толстостенную кастрюлю, добавить воду и поставить на медленный огонь. Варить до полной мягкости, около 30 минут.

Пока яблоки варятся, простерилизовать банки любым удобным способом (в кастрюле с кипящей водой, в духовом шкафу или микроволновке).

Взбить яблоки блендером до однородности. Помешивая, проварить пюре ещё минуты три-четыре на медленном огне.

Наполнить простерилизованные банки до «плечиков» горячим пюре, накрыть стерильными крышками (не закатывать пока).

Поставить банки в кастрюлю, на низ которой можно положить небольшое полотенце, чтобы банки в дальнейшем не стучали. Налить в кастрюлю воды до «плечиков» банок и поставить её на огонь. Стерилизовать банки с пюре 15-20 минут.

После стерилизации аккуратно, не открывая крышки, достать банки из кастрюли и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Вот такой отличный рецепт яблочного пюре на зиму в домашних условиях для детей, который вы, безусловно, будете повторять ещё не раз. Хранить продукт, приготовленный по нему, можно при комнатной температуре, в сухом тёмном месте, подальше от источников тепла (батарея, кухня).

Другие рецепты

Кроме вышеприведённого, существуют и другие рецепты пюре из яблок.

Без стерилизации

Ингредиенты

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 250 г.
Вода – 250 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 2-3 баночки по 0,5 л.

Если вы готовите заготовку для маленького ребёнка – лучше перестраховаться. Поэтому если вы не хотите использовать дополнительную стерилизацию, то в таком случае добавьте в пюре сахар. Тем более, его для сладких яблок его нужно не так уж много.

Яблоки вымыть, очистить и нарезать. В толстостенную кастрюлю выложить яблоки, залить водой и варить на медленном огне 30-40 минут до мягкости. Затем взбить блендером до состояния однородного пюре, добавить сахар, проварить минут 10 и разложить по простерилизованным баночкам. Накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Через мясорубку с кожурой

Ингредиенты

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 200 г.
Вода – 200 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 1 баночка 0,5 л.

Для тех, кто хочет затратить ещё меньше усилий, чтобы приготовить яблочное пюре на зиму - самый простой рецепт, в котором нет ни стерилизации, ни этапа очистки яблок от кожуры.

Яблоки тщательно вымыть, удалить у них сердцевинки. Выложить в толстостенную кастрюлю, добавить воду и сахар и варить на медленном огне около 50 минут. Взбить блендером. Проварить получившееся пюре минут 5, разложить по стерильным баночкам, закатать, укутать и оставить до остывания.

Правила безопасности при кормлении детей домашним пюре

А сейчас ответим на самый главный вопрос родителей – как сварить яблочное пюре для ребенка на зиму, а также как его хранить, чтобы оно не нанесло вреда здоровью.

Сразу скажем – это возможно, если соблюдены следующие условия:

Не стоит пренебрегать тщательной и долгой стерилизации банок (крышки кипятить долго нельзя, может испортиться резинка), а также дополнительной стерилизацией готового продукта
Фрукты должны быть тщательно вымыты с использованием жёсткой щёточки
Храниться заготовки должны в сухом и тёмном месте, при комнатной, а лучше прохладной температуре. В холодильнике можно хранить только банки с завинчивающимися крышками, у закатанных крышек может испортиться резинка при хранении в холоде. Не стоит хранить заготовки в кухне, где идёт тепло от плиты, а также рядом с батареями.
Обязательно попробуйте продукт, прежде чем дать его малышу!
Краткое кипячение уже готового продукта убивает некоторые болезнетворные микробы, и даже разрушает токсин ботулизма. То есть, зимой, открыв банку, стоит нагреть пюре в толстостенной кастрюльке до закипания, а потом остудить вновь. На вкус это не повлияет никак, зато будет отличной перестраховкой. Поясним – этот метод применим, только если пюре по консистенции, вкусу и запаху совершенно нормально, и вы просто хотите перестраховаться. Если есть малейшие сомнения – вздутая крышка, кислый вкус или запах, такой продукт без сомнений стоит выбросить, и не рисковать с кипячением.

yablobabka.ru

Яблочное пюре на зиму - Первый Загородный

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре с удовольствием едят и дети и взрослые. Яблоки в пюре сохраняют свой вкус и большую долю витаминов. Такую заготовку можно использовать как начинку для пирогов и булочек. Из него получается отличный крем для торта. Просто оно само по себе очень вкусно. Поэтому, если осенью вы собрали в саду хороший урожай яблок, то сможете заготовить пюре из этих фруктов на зиму.

Для этого рецепта «Яблочное пюре на зиму» потребуются ингредиенты:

2 кг яблок;
250 г сахара (примерно стакан) количество сахара зависит от сорта яблок и Вашего вкуса;
1 стакан (или чуть больше) воды;
0,5 ч. лож. лимонного сока.

Приготовление рецепта: «Яблочное пюре на зиму»

Яблоки промываем, чистим от кожуры, вырезаем поврежденные места, выбираем сердцевину с косточками. Очищенные яблоки нарезаем крупными кубиками.
Берем эмалированную кастрюлю. Соединяем воду и сахар. Ставим на огонь. В полученный сироп добавляем нарезанные яблоки. Доводим до кипения. А затем на медленном огне варим в течение 20 минут, периодически помешивая.
Яблоки снимаем с огня. Пропускаем через сито или измельчаем в блендере. Получается пюре.
Массу снова выкладываем в кастрюлю, перемешиваем и варим 30-40 минут (чем дольше варите, тем гуще будет ваше пюре). Перед окончанием варки можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока для лучшего хранения и аромата.
Выключаем огонь. В подготовленные простерилизованные банки (лучше - небольшого размера) выкладываем пюре из яблок, закатываем, укутываем, остужаем – и можно есть.

Вот еще один рецепт. Видео.

Приятного аппетита!

(Visited 436 times, 4 visits today)

zagorod1.ru

Яблочное пюре на зиму | aromacook.ru

Яблочное пюре можно заготовить на зиму с добавлением сахара или сгущенного молока, а можно и совсем ничего не добавлять. Данный рецепт яблочного пюре содержит совсем небольшое количество сахара: чтобы было вкусно, немного сладко и максимально полезно. Если Вы используете садовые яблоки, то от кожуры их можно не очищать.

Яблоки 4,5 кг
Сахар 350 г

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю, объемом 5 литров.

Из данного количества продуктов у меня получилось 3,6 кг яблочного пюре. Можно сварить яблочное пюре без добавления сахара, тогда его можно давать ребенку с 6 месяцев. Пюре получается ароматным, обладает шелковистой однородной текстурой и просто тает во рту. Приятного аппетита!

aromacook.ru

Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях?

Пюре из яблок – это вкусное и полезное лакомство, которое можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для самой разной выпечки. Оно прекрасно подходит для детского питания с самого раннего возраста благодаря содержанию большого количества витаминов и хорошей усвояемости. Как самому заготовить яблоки, приготовив из них яблочное пюре на зиму в домашних условиях?

Приготовление пюре из яблок - простое и незатратное по времени и средствам. Но для того, чтобы получить качественный продукт с максимальным сохранением в нем витаминов, стоит прислушаться к советам опытных хозяек:

Минимальная тепловая обработка яблок позволит сохранить максимальное количество витаминов в пюре. Чтобы сократить время варки, можно измельчить плоды при помощи блендера или мясорубки.
Правильный выбор яблок. Чтобы пюре долго хранилось, стоит брать фрукты поздних сортов. Пюре для детей и аллергиков должно быть приготовлено только из яблок с зеленой либо желтой кожурой. Кроме того, нельзя использовать для заготовки подгнившие плоды, а покупные - лучше очищать от кожуры.
Подготовка емкостей. Для закатки фруктового пюре лучше использовать небольшие баночки с закручивающейся крышкой. Их предварительно нужно основательно помыть, простерилизовать и высушить.

Для того, чтобы измельченные или очищенные яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть соком лимона или добавить после закипания пюре щепотку лимонной кислоты

Простой рецепт приготовления яблочного пюре

Ингредиенты:

очищенные от кожуры (необязательно) и семенных коробочек яблоки – 2 кг
сахар - 250 г
вода – 0,25 л
лимонный сок из 1-2 цитрусов.

Приготовление:

Плоды хорошо моют, очищают от семенной коробочки, сбрызгивают соком лимона.
Варить пюре рекомендуется в эмалированной посуде. Нарезанные на дольки яблоки (с добавленной к ним водой) варят 30-40 минут, а перетертые с сахаром и водой – еще 10-20 минут после закипания. В первом случае после варки дольки яблок остужают, перетирают через сито, а затем перемешивают с сахаром и варят еще 15 минут.
Горячее пюре раскладывают по банкам и сразу закручивают крышками. Емкости переворачивают кверху дном и укутывают.

После полного остывания банки убирают в темное, прохладное место. Срок хранения такой заготовки - до 12 месяцев.

В части рецептов для придания пикантного вкуса в смесь предлагают добавить немного корицы. А некоторые хозяйки вместо сахара используют сгущенное молоко. Срок хранения у такого пюре будет короче – около полугода.

Яблоки в пюре можно сочетать с другими овощами и фруктами: тыквой, морковью, грушами, персиками, черносливом. Пюре в качестве начинки отлично дополняет булочки, пироги и пирожки, блины или оладьи.

kto-chto-gde.ru

Как сварить яблочное пюре – варианты заготовок на зиму

Пюре из яблок – вкусное и полезное блюдо, которое не только поднимет настроение, но и наполнит организм энергией, укрепит иммунитет. Поэтому все чаще хозяйки задумываются, можно ли закрыть его на зиму, и если да, то как это лучше всего сделать. Яблочное лакомство готовят и закатывают различными способами, используя продукт в чистом виде или в сочетании с дополнительными компонентами. Обработка составляющих проводится как традиционным путем, так и с применением современной бытовой техники.

Основы приготовления любого яблочного пюре

Перед тем, как подобрать интересный рецепт, нужно изучить базовые правила приготовления яблочного пюре. Только в этом случае конечный результат порадует вкусом и принесет пользу.

Тепловая обработка должна быть минимальной, если хочется получить не просто яблочное лакомство, а полезный продукт. Время, которое тратится на отваривание компонентов, можно сократить, если измельчить их по максимуму (протерев через сито или пропустив через мясорубку).
Для заготовок на зиму рекомендуется использовать плоды осенних сортов, при этом они должны быть полностью поспевшими. Оптимальным вариантом станут кисло-сладкие фрукты, если же варить сладкие яблоки, то сахар нужно использовать в уменьшенных объемах.
В ход нужно пускать только качественный продукт, но это не значит, что слегка подгнившие фрукты нельзя использовать. Просто их нужно перебрать и вырезать все проблемные и подозрительные части.
Несмотря на текстуру конечного продукта, кожица с яблок не снимается, ведь в ней содержится значительное количество полезных компонентов. Это правило не действует, если яблочное пюре планируется готовить из магазинных плодов. Их обычно покрывают воском, от которого обязательно нужно избавиться.
В процессе обработки фруктовые заготовки рекомендуется сбрызгивать лимонным соком. В этом случае они не потемнеют, а у готового блюда будет более приятный и аппетитный вид.

Десерты, которые планируется закрыть на зиму, раскладываются только по стерильным банкам под металлические крышки. При обнаружении признаков разгерметизации нужно обязательно повторно проварить продукт и закатать его заново.

Классический вариант яблочного десерта

Для приготовления традиционного пюре нам понадобится 2 кг яблок, по стакану воды и сахара, столовая ложка лимонного сока. Несмотря на то, что это самый простой вариант приготовления блюда, нужно учитывать ряд важных нюансов:

Яблоки моем, чистим от семян, нарезаем очень тонкими ломтиками и выкладываем в эмалированную емкость. Заливаем их водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Тогда уменьшаем жар до минимума и варим состав около получаса до размягчения фруктов.
Затем полученный состав измельчаем любым доступным способом до состояния пюре и выкладываем обратно. Засыпаем в него сахар и добавляем лимонный сок, ставим на средний огонь.
После закипания выжидаем четверть часа и еще горячий состав раскладываем по банкам.

Совет: Если пюре на зиму заготавливается для грудничка или маленького ребенка, то плоды нужно брать исключительно желтые или зеленые. Даже переработанные красные яблоки способны спровоцировать у малышей аллергию и расстройства пищеварения.

Яблочное блюдо, приготовленное таким образом, со временем настоится и станет еще вкуснее, чем было в свежем виде. Поэтому стоит подождать хотя бы пару месяцев, прежде чем открывать банки.

Как приготовить заготовку в мультиварке?

Для приготовления заготовок на зиму сегодня все чаще используют бытовую технику, например, мультиварку. При правильном подходе готовый продукт простоит до следующего сезона даже при комнатной температуре и ни в чем не уступит пюре, созданному по одному из классических рецептов.

На 1,5 кг яблок нам понадобится по стакану воды и сахарного песка.
Яблоки моем, вырезаем сердцевину, снимаем кожуру и нарезаем тонкими кусочками. Выкладываем их в чашу мультиварки и заливаем водой.
Выставляем программу «Тушение» и запускаем таймер на 1 час.
Затем вынимаем массу, выкладываем ее в сито и перетираем в яблочное пюре, после того, как она немного остынет. Добавляем сахар и тщательно все перемешиваем.
Опять выкладываем заготовку в мультиварку и на том же режиме варим ее в течение 10 минут. После чего готовый продукт раскладываем по баночкам.

Если на зиму хочется приготовить что-нибудь более сложное, стоит добавить в состав немного ванилина и цитрусового сока во время второй загрузки чаши аппарата. Тогда блюдо получится более ароматным, с выраженным вкусом.

Рецепты яблочного пюре с корицей, сливками и сгущенным молоком

Существует немало компонентов, добавление которых в яблочное пюре позволяет получить абсолютно новое по вкусу и текстуре блюдо. Чаще всего хозяйки заготавливают на зиму такие десерты:

Состав с корицей. На килограмм фруктов берем две трети стакана сахара, стакан воды и чайную ложку молотой корицы. Яблоки чистим от семян и плотной кожуры (тонкую можно оставить), нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем заготовки в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем в течение получаса на медленном огне. Затем остужаем и смалываем массу блендером до однородного состояния. Возвращаем ее в кастрюлю, добавляем оставшиеся ингредиенты, вымешиваем и кипятим на слабом огне не более 10 минут.

Состав со сливками. Чтобы приготовить это нежнейшее яблочное лакомство, нужно на 2 кг яблок взять стакан жирных сливок, половину стакана воды и стакан сахара. Очищенные яблоки пропускаем через мясорубку, смешиваем с водой и сахаром, выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Массу томим на слабом огне в течение 40 минут, регулярно помешивая. Затем добавляем сливки, после чего продукт нужно варить еще четверть часа. Готовое пюре раскладываем по банкам и закатываем.
Состав со сгущенкой. Если яблоки на зиму не хочется заготавливать с сахаром, стоит попробовать этот способ. На 2 кг фруктов берем банку цельного сгущенного молока и стакан воды. Плоды моем, чистим по желанию, тонко нарезаем и выкладываем в посуду для варки. Заливаем туда же воду и томим продукт на слабом огне в течение 40 минут. Охлажденную массу измельчаем до однородного состояния любым способом, смешиваем со сгущенкой и опять выкладываем в кастрюлю. Варим состав в течение 15 минут и раскладываем по банкам.

Несмотря на использование очень сладких компонентов, приведенные блюда не получаются приторными, поэтому не стоит экспериментировать с рецептами, вводя в них слишком кислые сорта яблок.

Полезные продукты с тыквой или черносливом

Когда хочется заготовить на зиму не только вкусное, но и полезное яблочное блюдо, хозяйки используют рецепты такого плана:

С черносливом. На 3,5 кг не очень сладких яблок берем 1 кг чернослива без косточек, половину стакана сахара, лимон и 1 л воды. Яблоки промываем, чистим, нарезаем небольшими одинаковыми кубиками. Перекладываем в кастрюлю, которую ставим на огонь, засыпаем сахар и добавляем воду. Отвариваем массу в течение 20 минут после закипания, регулярно помешивая, после чего добавляем промытый чернослив, порезанный кусочками среднего размера. Все вместе держим на малом огне около 40 минут, помешивая как можно чаще (достаем до самого дна, иначе заготовка пригорит). Теперь продукт нужно остудить и измельчить его компоненты до однородного состояния. На последнем этапе яблочное блюдо остается прокипятить еще 10 минут и можно раскладывать по банкам, закатывать на зиму.

С тыквой. Яблоки и тыкву берем в равных пропорциях. Если данных ингредиентов берем по 1 кг, то дополнительно нам понадобятся столовая ложка апельсиновой цедры и стакан сахара. Мякоть яблок и тыквы, очищенную от семян и кожуры нарезаем небольшими кубиками и отвариваем их до мягкости на пару. Измельчаем фрукты и овощи с помощью блендера или перетираем через сито, выкладываем в посуду с толстыми стенками и добавляем оставшиеся ингредиенты. Продукт доводим до кипения и держим на слабом огне 10 минут. Яблочное пюре раскладываем по банкам, прикрываем крышками и стерилизуем в кастрюле с водой еще 20 минут.

После того, как базовые рецепты будут освоены, можно приступать к экспериментам с компонентами. Можно корректировать их количество, заменять сахар подсластителями, добавлять специи и приправы. Яблоки являются одним из самых универсальных фруктов, поэтому прекрасно сочетаются с большинством других плодов. Готовый продукт не обязательно должен быть сладким. Помимо десертов сегодня большую популярность набирают яблочные заготовки в виде закусок.

www.dompovarov.ru

Яблочное пюре в домашних условиях на зиму

Сейчас наступил сезон осеннего яблочного изобилия. Поэтому яблоки присутствуют в нашем меню каждый день. И пироги печем и мясо в яблочном соусе готовим:). А еще, самое время заготовками заняться. Сегодня – универсальный хит - яблочное пюре в домашних условиях на зиму.

Мне этот рецепт нравится своей простотой и универсальностью.

Ну, что, приступим?

Яблоки (любого сорта, кондиции и спелости), за что и люблю рецептик 🙂
Сахар (опционально, - можно вообще не добавлять или по вашему вкусу – от 50 до 300 г на 1 кг очищенных яблок)

Время приготовления: 40 минут

Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Яблочное пюре - любимое детьми блюдо, причём как самыми маленькими, так и детьми постарше. С него нередко начинают первый прикорм. Сегодня мы приготовим детское пюре из яблок на зиму. Конечно, полностью консервами, даже домашними, свежеприготовленный продукт заменить нельзя, однако иногда они могут стать выходом, когда нет времени готовить.

Так как совсем маленьким детям обычно избегают давать соль и сахар, то мы приготовим яблочное пюре на зиму для детей до года без сахара - рецепт будет с дополнительной стерилизацией готового продукта, чтобы продукт не испортился.

Как приготовить яблочное пюре на зиму в домашних условиях для грудничка - рецепт с фото пошагово

Подготовить необходимые ингредиенты. Яблоки, конечно, лучше брать сладкие.

Взбить яблоки блендером до однородности. Помешивая, проварить пюре ещё минуты три-четыре на медленном огне.

Другие рецепты

Кроме вышеприведённого, существуют и другие рецепты пюре из яблок.

Без стерилизации

Ингредиенты

Яблоки - 2 кг.
Сахар - 250 г.
Вода - 250 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 2-3 баночки по 0,5 л.

Если вы готовите заготовку для маленького ребёнка - лучше перестраховаться. Поэтому если вы не хотите использовать дополнительную стерилизацию, то в таком случае добавьте в пюре сахар. Тем более, его для сладких яблок его нужно не так уж много.

Через мясорубку с кожурой

Ингредиенты

Яблоки - 1 кг.
Сахар - 200 г.
Вода - 200 мл.

Время приготовления: 1 час

Выход: 1 баночка 0,5 л.

Правила безопасности при кормлении детей домашним пюре

А сейчас ответим на самый главный вопрос родителей - как сварить яблочное пюре для ребенка на зиму, а также как его хранить, чтобы оно не нанесло вреда здоровью.

Сразу скажем - это возможно, если соблюдены следующие условия:

Не стоит пренебрегать тщательной и долгой стерилизации банок (крышки кипятить долго нельзя, может испортиться резинка), а также дополнительной стерилизацией готового продукта
Фрукты должны быть тщательно вымыты с использованием жёсткой щёточки
Храниться заготовки должны в сухом и тёмном месте, при комнатной, а лучше прохладной температуре. В холодильнике можно хранить только банки с завинчивающимися крышками, у закатанных крышек может испортиться резинка при хранении в холоде. Не стоит хранить заготовки в кухне, где идёт тепло от плиты, а также рядом с батареями.
Обязательно попробуйте продукт, прежде чем дать его малышу!
Краткое кипячение уже готового продукта убивает некоторые болезнетворные микробы, и даже разрушает токсин ботулизма. То есть, зимой, открыв банку, стоит нагреть пюре в толстостенной кастрюльке до закипания, а потом остудить вновь. На вкус это не повлияет никак, зато будет отличной перестраховкой. Поясним - этот метод применим, только если пюре по консистенции, вкусу и запаху совершенно нормально, и вы просто хотите перестраховаться. Если есть малейшие сомнения - вздутая крышка, кислый вкус или запах, такой продукт без сомнений стоит выбросить, и не рисковать с кипячением.

Как сделать из яблок яблочное пюре. Яблочное пюре на зиму в домашних условиях — мастер-класс с фото

Как приготовить яблочное пюре - общие принципы приготовления

Яблочное пюре для детей для зимы проваривают и закатывают в стерилизованные банки, которые хранят в прохладном, темном и проветриваемом помещении.
Яблоки сначала перебирают, отбраковывая подгнившие и подпортившиеся плоды, вымывают и высушивают. После очищают кожуру и удаляют семена с сердцевиной. Если будут «глазки», то их вырезают. Таким же образом подготавливаются остальные используемые фрукты и овощи.
При стерилизации банок нужно соблюдать расстояние между ними, не менее 1 см, чтобы стекло не потрескалось. Кипение должно медленным и ровным, без бурных пузырьков, которые могут заливать крышки банок и попадать внутрь.
На дно кастрюли при стерилизации лучше положить салфетку, чтобы сцепление между дном и банками было максимальным. Тогда баночки будут устойчивее стоять.
Для фруктового пюре лучше использовать кислые яблоки, они в переработанном виде лучше хранятся и обладают более выраженным вкусом. Из сладких лучше сварить варенье или компот.
Для грудничков яблочное пюре лучше делать из зеленых или желтых яблок, т.к. красные могут вызвать аллергическую реакцию.
Если пюре из яблок готовится без сахара, банки после раскладки в них пюре нужно обязательно подвергать стерилизации. Время стерилизации 0,5 л банок - не более 20 минут, 1 л - 25 минут. Хранить такую заготовку лучше в холодильнике.
Фасовать пюре желательно в банке не более 1 л, чтобы его можно было съесть за 1-2 раза.
Фрукты для пюре также можно запекать в духовке до мягкости, после мякоть отделять от кожицы и семян.
Чем меньше времени яблоки будут подвергаться тепловой обработки, тем больше в них сохранится полезных витаминов и прочих веществ. Чтобы сократить это время, яблоки нужно как можно мельче нарезать.
Чтобы плоды не потемнели, в кастрюлю при варке нужно налить немного лимонного сока.
Пюрируют блендером яблоки остывшие.

Калорийность на 100 г - 68 ккал.
Количество порций - 1 банка 0,5 л
Время приготовления - 45 минут

Ингредиенты:

Яблоки (кисленькие) - 1 кг
Сахар - 1,5 ст.
Вода - 3/4 ст.

Пошаговое приготовление:

Яблоки без повреждений и гнили промойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
В эмалированной кастрюле соедините сахар с водой и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Опустите в кастрюлю яблочные кусочки и закипятите. Варите на медленном огне, периодически помешивая 20 минут.
Мягкие яблоки истолките толкушкой для картофельное пюре или перебейте блендером.
Пюре переложите в чистые и стерилизованные банки, и накройте стерилизованными крышками.
Поместите банки в кастрюлю с теплой водой, чтобы вода доходило до плечиков банки, и стерилизуйте лакомство 10 минут при среднем кипении.
После банки закатайте стерилизованными крышками и храните в нежарком и темном месте.

Ингредиенты:

Яблоки - любые вкусные
Вода - очищенная питьевая

Пошаговое приготовление:

Яблоки тщательно помойте, обрежьте шкурку, уберите семенную коробочку и нарежьте средними кубиками. Но чем мельче они будут нарезаны, тем быстрее протушатся.
Кастрюлю заполните водой из расчета на 1 яблоко - 1 ст.л. воды. Вода необходима, чтобы яблочки в начале готовки не пригорели, а после они будут тушиться в собственном соку.
Кастрюлю держите на маленьком огне при накрытой крышке. Тушите фрукты до готовности, а в процессе периодически помешивайте и следите за объемом жидкости, возможно, придется ее подлить.
Среднее время тушения составляет 5-30 минут, зависит это от жесткости яблок.
Готовые фрукты пробейте блендером или протрите через сито.
Погрузите пюре в стерилизованные банки, которые стерилизуйте в тазике 10-15 минут в горячей воде, как описано в предыдущем рецепте.
После закатайте его стерильными крышками и держите в прохладном помещении.

Ингредиенты:

Яблоки - целая мультиварка
Вода - 50-100 мл

Пошаговое приготовление:

Яблоки помойте, уберите коробку с семенами и срежьте кожуру. В произвольном порядке нарежьте и сгрузите в мультиварку до ее верха. В процессе готовки яблоки усядут.
Влейте воду. Точное ее количество зависит от мягкости и сочности яблок. Хотя в мультиварку воду можно не добавлять, поскольку в ней ничего не пригорает.
Включите программу «тушение» и установите 1 час.
После сигнала распаренные яблоки переложите из мультиварки в другую тару и перетрите погружным блендером до однородной консистенции.

Яблочный спас прошел, и на веранде стоят большие корзины со спелыми, ароматными яблоками. Ну как после этого не любить эти замечательные фрукты, когда от одного запаха и вида слюна начинает ускоренно выделяться и руки уже сами тянутся к очередному яблоку.

Но, к сожалению, яблоки мягких сортов не хранятся долго, созревают дружно, что предполагает очень оперативную их обработку и консервацию. Когда год удается яблочный, и яблоками снабжены все родственники и соседи, приступаю к заготовке яблок на зиму. Любимым рецептом считаю простое . Его можно делать как с сахаром, та к и без него. Когда я для пюре использую «Белый налив», или «Малиновку», но сахар не добавляю.

А в год, когда яблок немного, делаю из поздних сортов, с кислинкой. И на 3 кг. таких яблок кладу 1 стакан сахара.

Кроме сахара в пюре из яблок на зиму можно добавить листья мяты перечной, палочку корицы, немного ванили, что сделает ваше пюре с «изюминкой». Главное, не переборщить с этими добавками.

Пюре из яблок по этому рецепту можно смело давать даже детям.

Ингредиенты:

Яблоки спелые мягких сортов.
Сахар по желанию на 2-3 кг. яблок 1 ст. сахара.

Пюре из яблок на зиму для детей — рецепт с фото:

Яблоки собираем, промываем под проточной водой, можно прямо в корзине.
Очищаем их кожицы и удаляем сердцевину. Нарезаем кусочками-ломтиками. Складываем в глубокую кастрюлю или казан с крышкой. Крышка в посуде, в которой делается пюре, обязательна.

Далее ставим кастрюлю с яблоками под крышкой на медленный огонь и тушим около часа или до размягчения яблок. Если яблоки никак не размягчаются, то возможно или сорт крепкий, или яблоки не доспели. Но не переживайте, это ваше пюре не испортит. Оно и с небольшими комочками будет вкусным.

Если же хотите совершенно однородное пюре для ребенка, просто возьмите блендер и разомните оставшиеся комочки яблок им. Когда все будет готово, добавьте, если хотите, сахар и доведите пюре до кипения. Все, поре яблочное готово.

Далее стерилизуем банки. Так как удобнее закручивать пюре из яблок для детей на зиму в полулитровые банки, то их удобнее всего стерилизовать в духовке или микроволновой печи. Ну и на пару тоже можно, конечно.
В стерилизованные банки выкладываем пюре из яблок, закручиваем металлическими крышками, можно с закруткой. А теперь очень важно поставить баночки с пюре под плед или бушлат, чтобы банки остывали очень медленно и в перевернутом состоянии.

А на утро следующего дня баночки с яблочным пюре можно отправлять в подполье на хранение.

Приятного аппетита!!!

Привет, друзья!
Яблоки являются довольно популярным фруктовым сырьем для создания сладких заготовок впрок. Рекомендую обратить внимание на данный рецепт, особенно любителям пирогов с фруктовыми начинками. Тертые яблоки в сахаре на зиму довольно популярное лакомство, потому что очень полезное. А приготовление в домашних условиях несложное. Попробуйте приготовить по моей фото-инструкции.

Тертые яблоки с сахаром на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Тертые яблоки с сахаром, по сути, - очень простая заготовка без изыска, но при своей обыденности она имеет много плюсов, которые могут для вас стать неожиданной находкой. Для приготовления можно использовать любые сорта яблок, сахара необходимо небольшое количество.

Нашинкованный на терке фрукт сохраняет свою натуральность во вкусе, а также большинство полезных веществ. После легкой пастеризации заготовка выходит непереваренной и умеренно-сладкой, отлично подходит для детского питания.

Ингредиенты

Что необходимо:

1 литр натерты яблок;
50-100 грамм сахара.

Как приготовить тертые яблоки с сахаром на зиму

Пошаговый рецепт тертых яблок с сахаром на зиму:

Яблоки очистите от корки, удалите семена и прожилки внутри. Полученные ломтики слегка ополосните, просушите на полотенце, после измельчите с помощью крупной терки.

Яблочную стружку поместите в просторную емкость, обильно засыпьте сахарным песком. На один литр перетертого сырья необходимо от 50 до 100 грамм сахара, в зависимости от кислоты плода и личных предпочтений.

После поместите массу в стерильную тару. Можно использовать несколько маленьких или одну большую банку. Трамбуйте яблоки с сахаром как можно плотнее. Сверху оставьте немного свободного места, поскольку во время пастеризации плод еще будет выделять сок.

Установите на огонь подходящую кастрюлю с водой, на дно постелите ткань, сверху поставьте банку с содержимым, прикройте ее крышкой. Время пастеризации с момента бурления воды составляет 10 минут для баночек объемом 500 миллилитров и 20 минут для литровых банок. За этот период сахар в банке должен полностью раствориться.

Банку, используя прихватки, достаньте из воды, моментально закупорьте крышкой, переверните, укутайте пледом для медленного остывания. Примерно через сутки отнесите заготовку в прохладное помещение.

Добрый день, мои дорогие подписчики и читатели – поклонники здорового питания!

Знаете, я уже второй сезон не делаю заготовок, которые должны пройти предварительную тепловую обработку. Просто не понимаю, для чего это нужно? Ведь большинство витаминов и микроэлементов в продуктах уничтожается при высокой температуре. Таким образом, употребляя домашние заготовки, подвергаемые термической обработке, мы просто на просто набиваем свой желудок, но не снабжаем организм нужными питательными веществами. Это отдельная большая тема для разговора.

Заготовки делаю только в замороженном виде, начиная с ягод, заканчивая помидорами и грибами.

Но сегодня мне, всё-таки, пришлось сделать исключение из всех моих правил. Поскольку яблок в этом году просто «завались» (как сказал бы кот Матроскин из «Простоквашино»), то мне срочно пришлось спасать урожай. Мы очень много едим яблок, много отдаём их нашим друзьям и знакомым, но и это не помогло, яблочки наши стали портится.

Думала, думала я, каким образом сделать заготовку максимально полезной, да ещё быстрой в приготовлении, и придумала. Теперь делюсь рецептом с вами. Сама идея варить яблочное пюре без сахара принадлежит моей маме – кудеснице кулинарного искусства и сторонницей здорового образа жизни. Всё остальное (быстроту и технологию) выдумала я сама. Рекомендую сделать такую заготовочку всего из двух ингредиентов, если вам некуда девать яблочный урожай.

Готовим яблочное пюре без сахара

Ингредиенты:

Яблоки сладких сортов
Вода – немного (на кг обработанных яблок – ½ стакана или чуть меньше)
Можно добавить корицу по желанию (я не добавляла ничего)

Мой способ приготовления:

1. Яблоки моем, чистим, удаляем семенное гнездо и укладываем в ёмкость

2. Добавляем воду и доводим наши яблочки до кипения

3. Варим до мягкости (мне хватило 7 минут), периодически помешивая

4. Не снимая с огня, блендером делаем пюре (можно использовать пресс для картофельного пюре, но в этом случае останутся яблочные кусочки, и пюре не будет однородным)

5. Доводим пюре до кипения и сразу снимаем с огня

Готово! Как видите, всё просто, быстро и максимально полезно, насколько может быть вообще полезен термически обработанный продукт. Радует одно, что он домашнего происхождения, без всяких добавок и консервантов:)

6. Горячее пюре раскладываем по стерильным баночкам, плотно закупориваем простерилизованными крышками, остужаем при комнатной температуре и отправляем в прохладное место до его употребления. У меня баночки стоят в холодильнике, поскольку их не так уж много получилось.

Непосредственно перед употреблением в яблочное пюре можно добавить мёд или тростниковый сахар по вкусу. Только в этом не будет необходимости.

Пюре можно использовать, как начинку для сладкой выпечки.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам

Настало время заготовок, а значит пора варить пюре из яблок на зиму. В статье подобраны рецепты фруктового лакомства, которое легко приготовить. Получается нежный, ароматный, вкусный и полезный десерт. Поверьте, тара опустошается быстро, стоит только открыть банку.

А какое разнообразие пюрешек. И со сливками, и со сгущенкой, с сахаром и без него!

Причем продукт получается обалденным как из сладких, так и из кислых плодов. Урожай не пропадет даром.

Только представьте, вы и ваша семья наслаждаетесь домашними яблочками круглый год. И также хорошо, когда витаминное лакомство под рукой, если в доме ожидается пополнение. В статье вы найдете рецепты и для грудничков.

Помимо употребления в чистом виде, яблочное пюре используют в кулинарии. Это натуральная основа для суфле, зефиров, муссов и незаменимая . Ну что, готовы приступить к приготовлениям?

Как приготовить пюре из яблок на зиму в домашних условиях

На первый взгляд, такая заготовка на зиму, как яблочное пюре, не требует знаний и навыков. Вы спокойно справитесь без образования повара и соответствующего опыта. Однако в приготовлении лакомства без нюансов не обойтись.

Как сварить заготовку на зиму из наливных плодов, чтобы оно сохранило вкус?

Обработка емкостей. Банки и крышки предварительно подготовьте. Тщательно промойте их и стерилизуйте. Доступный способ обработки – в духовке. Устанавливается минимальная температура. Максимальное время – полчаса.
Быстрая варка . Длительная тепловая обработка пагубно влияет на сохранение полезных свойств яблок. Ускорить процесс приготовления поможет предварительное измельчение фруктов. Например, нарезка на 4–6 частей.
Отбор плодов . Молодые и испорченные яблочки не берите. В заготовку идет свежий белый налив поздних сортов.
Гипоаллергенность . Если в вашей семье аллергики либо новорожденные, тогда добавляйте только зеленые, либо желтые яблоки.
Используйте кухонные инструменты . Чтобы быстрее удалить сердцевину, воспользуйтесь специальным ножом. Для кашеобразной массы возьмите блендер.
Проверка герметизации . Удостовериться в герметичности банки поможет повторная стерилизация тары вместе с содержимым.
Устранение проблем . Если вы заметили, что плохо закрыли пюре, переверните банку верх дном. Это поможет горячей кашице размягчить резиновое уплотнение. Таким образом, крышка плотнее прижмется.
Предотвращение потемнения . Когда яблочная масса закипит, добавьте чайную ложку лимонного сока (щепотку лимонной кислоты либо пару щепоток цитрусовой цедры). Пюре получится красивого светлого цвета, как на представленном фото.

На заметку. 🍏В кожуре яблок содержится большая доля антиоксидантов. Поэтому не очищайте фрукты перед варкой. Правда речь идет о домашних плодах. Покупные продукты желательно обрабатывать.

Придерживаясь советов, вы приготовите обалденный десерт на зиму с максимальным сохранением витаминов.

При этом учтите, неправильно сделанное консервированное пюре не даст никакой пользы организму, а нанесет ему только вред.

Пюре из яблок Неженка на зиму — рецепт со сгущенкой для детского питания

Домашнее пюре из свежих яблок со сгущенкой по вкусу напоминает продукт, что готовили во времена СССР. Назывался он «Неженка».

Сейчас такую заготовку нигде не купишь, зато ее можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

Готовится пюрешка легко с минимальным количеством ингредиентов:

яблоки – 5 кг;
сгущенное молоко – одна банка;
вода – 200 мл;
сахар – половина стакана.

Приготовление:

Чистим фрукты, затем вырезаем у каждого сердцевину.
Нарезаем плоды на кусочки небольшого размера.
Выкладываем ломтики в мультиварку либо в кастрюлю и заливаем водой.
Включаем режим «Тушение».
Выставляем время – 40 минут.
По истечении времени смотрим – получилось пюре. Продолжаем готовить.
Вводим в массу сахар. 1 стакан – ориентировочная дозировка. Все зависит от ваших вкуса и от того, насколько яблоки сладкие.
Затем перемешиваем ингредиенты и доводим нашу кашицу до кипения.
Далее, добавляем сгущенку, опять все смешиваем и ждем, когда начнет кипеть.
Неженку взбиваем блендером, что позволит нам добиться идеальной консистенции.
Разливаем массу по банкам и закручиваем их. А если не терпится попробовать – ставим десерт на стол. Зовем детей пить чай.

Сладкая паста подойдет для грудничка с 8 месяцев. Ранее давать не рекомендуется, так как от сгущенного молока может пучить животик. Осторожнее с сахаром – малышам не добавляйте.

Сделайте баночки с разнообразным питанием. Например, пюре из слив и яблок.

Добавляйте к яблокам другие плоды:

груша;
тыквы;
абрикос;
персик.

Используйте небольшие емкости. Это позволит употреблять только свежий продукт.

На заметку! Пюре из яблок – это отличный подарок. Например, на Новый год. Украсьте баночку с помощью декоративных тканей, бантиков и прочих элементов.

Яблочное пюре с корицей – рецепт без стерилизации в домашних условиях

Не любите «возиться» со стерилизацией? Предлагаю рецепт быстрого приготовления яблочного пюре с добавлением корицы.

Специю добавлять необязательно, однако, попробовать в таком варианте стоит. Она отлично сочетается с фруктами.

Чтобы приготовить пряное, ароматное и очень вкусное наливное пюре, возьмите следующие ингредиенты:

яблочки – 2 кг;
корица – 1 ч. л.;
сахар – 100–200 г;
вода – 125 мл.

Приготовление:

Занимаемся обработкой яблок – вырезаем серединки, чистим, моем, нарезаем на кусочки среднего размера.
Выкладываем фруктовые брусочки в кастрюлю, добавляем воду, сахар, корицу.
Все компоненты смешиваем между собой.
Включаем медленный огонь и около 20 минут, периодически помешивая.
Остужаем массу, затем с помощью вилки либо толкушки превращаем ее в пюре.
Десерт готов к употреблению. По консистенции он будет напоминать варенье-пюре.

Внимание! Заготовки с пряностями не подходят для детей до года, а также кормящим матерям.

Фруктовая заготовка после вскрытия хранится в холодильнике не более 7 дней.

Нежное пюре из яблок и груш – самый простой рецепт для детей

Все мамы любят баловать своих малышей. Яблочно-грушевое пюре – полезное и любимое детское лакомство. Я добавила в продукт немного морковки – так еще полезней.

Для приготовления сладкого фруктового питания нам потребуются следующие продукты:

груши – 1 шт.;
пара яблок;
вода – 500 мл;
сахар – по желанию;
половина морковки.

Пошаговый рецепт:

Все компоненты очищаем от кожуры, затем вырезаем серединки у фруктов.

Нарезаем плоды на небольшие ломтики.

Вливаем воду в кастрюлю мультиварки, устанавливаем насадку для приготовления блюд на пару.

Выкладываем компоненты. Включаем режим «Пароварка». Выставляем время: 15–20 минут. Затем взбиваем продукты блендером.

Добавляем сахар по вкусу. Если вы готовите лакомство для новорожденных, тогда исключите тростниковый продукт.

Получаем витаминное пюре для малышей из яблок, груш, моркови. Фрукты и овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше полезных веществ, что так важно для детского питания.

Чтобы процесс проходил быстрее – подключайте родных. Чистить яблоки всей семьей – это просто и весело.

Пюре без сахара и консервантов – пальчики оближешь

Некоторые думают, зачем тратить время на заготовки, если их полно в магазинах? Только домашнее пюре дает гарантию 100% о натуральности своего состава. Никаких усилителей, консервантов и прочих химических соединений.

В содержимое входит два ингредиента.

Вместо варенья и повидла для детей! Яблочное пюре на зиму без стерилизации!

0:00 Смотрим готовое яблочное пюре на зиму
0:30 Читаем рецепт яблочного пюре
0:40 В нарезанные яблоки 1 стакан воды
1:02 Ставим на средний огонь и даем закипеть
1:15 Смотрим яблоки через 20 минут
1:29 Накрываем крышкой и варим еще 20 минут
1:37 Перетираем блендером
2:01 Смотрим густоту и пробуем пюре из яблок
2:39 Добавляем 200 гр сахара
2:51 Перемешиваем и варим еще 10-15 мин
3:16 Важно добавляем лимонную кислоту и варим
3:43 Смотрите какое качественное пюре
4:09 Очень важно
4:29 Горячим раскладываем по стерильным банкам
5:06 Закручиваем банки и под плед или одеяло на ночь

Удачных Вам друзья заготовок на зиму и Приятного АППЕТИТА! По этому рецепту получается ровно 2,5 литра яблочного пюре!

✅Еда на ура просто магия вкуса - едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

Яблочное пюре на зиму, рецепт без стерилизации

Состав:
- яблоко сочное - 2-2,5 кг,
- сахар-песок (белый) - 2,5 кг,
- вода - 0,5 ст.

Пожалуй, самый сложный процесс – подготовка яблок для этого лакомства. Выбираем хорошие яблоки, сладкие или кислые – решать вам. Моем их и чистим. Затем разрезать на четвертинки и вырезать семенные коробочки вместе со стеблем.
Если вам попадутся гнилые места или червоточины, обязательно вырежьте их.
Переложите нарезанные яблоки в миску.

Потом засыпаем сахаром. Массу не нужно перемешивать, а просто дать постоять 6-8 часов, нам нужны яблоки, чтобы пустили сок.

Затем добавить воду, перемешать и поставить яблоки на медленный огонь.
Как только масса закипит, варить около 15 минут, помешивая, чтобы не подгорела.

Теперь с помощью блендера измельчите уже хорошо приготовленные яблоки в однородную массу.Лучше делать это порциями, чтобы получилось однородное пюре

Перелить обратно в кастрюлю и варить пюре еще 5 минут.

Затем разложить по сухим стерилизованным банкам. Яблочное пюре закрыть крышками без стерилизации на зиму, а как только банки остынут, переместить в кладовку.

Легко приготовить дома яблочно-грушевое пюре, попробуйте. Приятного аппетита!

Соус яблочный на зиму - фото рецепт приготовления без сахара

Описание

Соус яблочный на зиму Приготовление очень простое. Вы сами убедитесь в этом утверждении, если просмотрите пошаговый фото-рецепт ниже. Яблоки в этом рецепте являются основным и единственным ингредиентом, который позволит вам назвать приготовленный продукт полностью натуральным и полезным. Каждое фруктовое пюре – идеальная заготовка на зиму, ведь им смогут оздоровиться даже самые маленькие дети. Домашний яблочный мусс насытит организм витаминами, поддержит иммунитет в тонусе и получится очень аппетитным десертом

Из такого нежного и сочного пюре можно приготовить вкуснейшие домашние торты, рулеты и слойки. Вообще любая домашняя выпечка с яблочной начинкой - вариант.. Очень часто такое яблочное пюре закрывают сгущенкой, но даже в чистом виде оно будет ароматным и аппетитным. Из представленного материала вы подробно узнаете, как легко и правильно сделать такую выкройку.Начнем собирать натуральный яблочный мусс на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

Яблоки 1 ведро

Ступени

Яблоки являются нашим основным ингредиентом. Выбор сорта только за вами, в этом рецепте используется самая популярная антоновка. Соберите в саду целое ведро спелых и ароматных фруктов, тщательно промойте их холодной водой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевины и плодоножки.
Теперь нам нужно нарезать яблоки еще на более мелкие кусочки: это облегчит работу с ними в дальнейшем.По пути срезать кожуру яблока тонким слоем.
Теперь нам нужно измельчить все подготовленные яблоки порциями, сначала в кухонном комбайне, чтобы у нас получились, например, яблочные хлопья как на картинке.
Измельчить яблоки в блендере после их нарезки в комбайне. Масса должна быть идеально гладкой и однородной. .
Весь объем пюре выложить в эмалированную кастрюлю подходящего размера и отправить на огонь.Варить пюре на самом маленьком огне, постоянно помешивая. В процессе варки пюре сначала темнеет, а затем снова приобретает яблочный цвет Готовность пюре определяют по его густоте .
Перед этим стерилизуем маленькие стеклянные баночки и заливаем в них еще горячую фруктовую массу. Нежный и вкусный домашний яблочный мусс на зиму готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить варенье из яблок в домашних условиях. Вкусное яблочное варенье

Как сварить простой рецепт густого яблочного варенья в домашних условиях на зиму? Варенье для начинки тортов готовят из яблок разных сортов, но лучше подходят позднеспелые сорта.

Летние сорта после обработки становятся рыхлыми. Чтобы уменьшить количество сахара и не получить компот, добавляйте жидкий или густой пектин.

Пектин жидкий готовится в домашних условиях. Отварить яблочную кожуру (время приготовления 20-30 минут), которую вы очистили для приготовления, и открыть тесто.Выбросьте кожуру и слейте жидкость от варки. Поставить в холодильник. При варке варенья вместо воды добавляйте отвар с пектином.

Очистите яблоки перед приготовлением варенья. Но иногда из неочищенных плодов получается прозрачное варенье. Получите свой первый рецепт.

Густое яблочное варенье с лимоном в домашних условиях: простой рецепт

Из 1,5 кг кислых яблок получается 1,7 л густого варенья.

Состав:

кислые яблоки - 1 кг;
сахар - 1,5 кг;
лимонный сок и цедра - 1/2 части.

Очистите фрукт от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.

Не снимайте с яблок кожуру, в кожуре содержатся пектины. Он необходим для выведения токсинов из организма и создания характерной для варенья желеобразной субстанции.

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь. Добавьте 1 стакан воды. Варить 15-20 минут, плоды размягчатся. У вас есть пароварка? Сварить райки над паром.

Через 20 минут налейте в стакан воду, в которой варились яблоки.Это все еще будет полезно. Сваренные фрукты измельчить блендером. Отложите пюре в сторону.

Положите сахар в другую миску. Фрукт сладкий? Добавить сахар в пропорции один к одному. В сахарный песок влить воду, в которой пропадали фрукты.

Варить сироп, пока он не загустеет. Время приготовления – 15-20 минут после варки на среднем огне. Сироп получится светлого цвета, а не карамельный. Не нужно пищеварения. Продолжайте помешивать сладкий сироп.

Сироп прозрачный? Добавьте 0,5 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа. Сахар не кристаллизуется. Нарежьте половинку лимона и выжмите сок. Добавьте цедру в сироп.

Цедру лимона можно заменить цедрой апельсина.

Готовность сиропа можно проверить так : Из ложки, которая мешала настою, взять на палец каплю остывшего сиропа. Нажмите на каплю между указательным и большим пальцами.Сладость тянется, между пальцами появляются прозрачные ниточки? Сироп готов.

Аккуратно влить пюре в сироп. Если хотите на выходе прозрачное варенье, пропустите яблочное пюре через сито.

С помощью венчика взбейте пюре и сироп до получения однородной массы.

Готовьте от 40 минут до 1,5 часов, постоянно помешивая. Рекомендую разместить перегородку на газовой плите.

Горячее содержимое разлить по стерилизованным банкам.Емкость закрывают пластиковыми или металлическими крышками. Сладость хранится при комнатной температуре.

Вкусная начинка из белых яблок с корицей: рецепт на зиму с фото

Неопытные хозяйки готовят фрукты на зиму по классическому рецепту. Ты получил свою руку Предлагаю поэкспериментировать со вкусами. Добавьте в варенье корицу и ваниль.

Состав : корица, ванильный сахар, сахарный песок, 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры.

Процесс приготовления:

Промойте белую начинку под проточной водой, убедившись, что фрукты чистые.

Разрежьте яблоки вместе с кожурой на четвертинки, чтобы было легче удалить сердцевину. Затем дополнительно разделите каждую четвертинку на 3-4 дольки.

Наполните емкость блендера фруктами, добавьте корицу, пакетик ванильного сахара и 0,5 стакана воды. Включаем блендер.

Выложите пюре в кастрюлю, включите газ на минимум.Огонь не прибавляем 15-20 минут варки. Добавьте сахар по вкусу.

Варенье из яблок готово. Разлить по стерилизованным банкам, закатать на зиму.

Варенье из яблок прозрачными кусочками в мультиварке Редмонд 92

Приготовьте варенье по этому рецепту, если не любите сладкое и сладкое варенье. Насколько сладкие фрукты содержат меньше сахара.

Приготовим:

яблоки очищенные - 1 кг;
сахар - от 260 г до 0,5 кг по вкусу.

Очистить яблоки. Сердцевину раков выбросить, кожицу положить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут.
Взвесьте очищенные яблоки. На 1 килограмм яблок потребуется до 0,5 кг сахара.
Положите кусочки фруктов в чашу мультиварки. Слейте воду, где шкурка была потрачена впустую, в отдельную емкость. 150 грамм компота и вылить в чашу мультиварки. Высыпать сахар.
Ставим режим "Тушение". Время - 1 час.
Через час откройте мультиварку, перемешайте содержимое.Закройте крышку. Установите программу «Выпечка» на 40 минут. Если вы хотите сохранить кусочки фруктов в процессе тушения, аккуратно перемешайте содержимое 2-3 раза. За это время оно превратится в варенье.

Яблочный джем можно разлить в подготовленную банку 700 г. Переверните банку вверх дном, пока она не остынет. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления повидла из яблок и слив без загустителей

Состав:

яблоки сладкие - 1 кг;
чернослив сушеный - 2 кг;
сахарный песок - 2 кг.

Вымойте подготовленные фрукты. Яблоки очистить, удалить сердцевину с косточками. Разделите сливы на две половинки, удалите косточки.
Фрукты для консервирования положить в кастрюлю, добавить песок. Варить при помешивании 60 минут. Дайте варенью остыть.
С помощью погружного блендера измельчите сладость в однородную пасту. Варить еще полчаса после приготовления. Разложите варенье в сухие стерилизованные банки с крышками.
Заготовки на зиму укутать полотенцем на 5-6 часов.Варенье готово.

Очень вкусное варенье из яблок, груш и слив - пальчики оближешь

В этом рецепте смешиваются 3 разных вкуса, но готовый продукт получился невероятно ароматным и вкусным. Если у вас во дворе растет неприхотливая зимостойкая алыча, используйте плоды для приготовления десерта на зиму.

Состав:

яблоки зеленые нарезанные - 1 кг;
груши нарезанные без сердцевины - 1 кг;
алыча без косточки - 1 кг;
сахар - 3 кг;
в эмалированную посуду положить яблоки, груши, сливы.

Кусочки фруктов посыпать сахаром, перемешать. Вам не нужно добавлять воду. Плод даст сок и не подгорит, если поставить плиту на минимум. Прибавьте огонь, когда выделится сок. Варить после готовности 20 минут.

Снять миску с плиты, оставить варенье до утра. Повторите процедуру утром. Через 20 минут варки перемолоть плоды блендером и варить еще 10 минут.

Заранее подготовьте банки: простерилизуйте и высушите.Разлить варенье по банкам, закрыть сухими крышками. Варенье загустеет в подвале.

Легкий рецепт с яблоком, апельсином, лимоном и корицей

Приятно получить в подарок на Новый год или Рождество баночку ароматного липкого варенья с насыщенным вкусом апельсина. Готовьте с удовольствием.

Состав:

яблоки кислые сорта Семеренко - 1 кг;
апельсины - 1 кг;
лимон - 1 шт.;
сахар - 800 грамм;
корица - 1 палочка;
Шафран имерек - 0,5 ч. л.

Заготовленное яблочное повидло на зиму станет отличным подспорьем для экономных хозяек, любящих побаловать родных интересными десертами в холодное время года, домашней выпечкой из фруктовой начинки. Лакомство понравится не только взрослым, но и маленьким придирчивым гурманам.

Как варить варенье из яблок на зиму?

Приготовить вкусный яблочный джем на зиму очень просто. Для создания сладостей не нужны специальные инструменты или особые знания, важно просто следовать рекомендациям проверенных опытных поваров и составить интересный рецепт.Первым делом нужно выяснить, какой текстуры должно быть лакомство: однотонное, желейное или с мелкими мягкими кусочками.

Чтобы приготовить однородное повидло из яблок на зиму в домашних условиях, используйте мясорубку или мясорубку.
Чтобы измельчить ингредиенты блендером, сначала сварите их до мягкости.
В яблоках много пектина, поэтому приготовить густое яблочное варенье на зиму очень просто. В процессе варки и последующего хранения варенье приобретет необходимую консистенцию.
Если хотите, чтобы варенье вышло из осязаемых кусочков, нарежьте яблоки кубиками среднего размера. Не перемалывайте слишком мелко, если не хотите, чтобы деликатес получился в виде пюре.
Яблоки темнеют в процессе обработки. Чтобы остановить процесс окисления, в сырую свежепереработанную массу вливают немного лимонного сока.

Приготовить яблочное повидло на мясорубке на зиму очень просто. Можно использовать кусочки с кожурой, но без семенной коробочки.Не стоит долго держать лакомство на плите, иначе получится совсем другое изделие – варенье. Визуально определить необходимую консистенцию – масса должна получиться прозрачной, слегка водянистой, при хранении варенье желируется.

Ингредиенты:

Кулинария

Яблоки нарезать, удалить семена, перекрутить на мясорубке.
Влить лимонный сок, перемешать и поставить на плиту на слабый огонь.
Когда закипит, добавить сахар, помешивая массу.
Варить до растворения сахара.
Перелить в стерилизованный контейнер, закрутить крышкой и оставить для хранения.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму имеет необыкновенный вкус и цвет. Готовится яркое лакомство очень быстро, учитывая, что в кожуре цитрусовых содержится много пектина, ускоряющего процесс загустения массы. Лимонный сок добавлять не обязательно, достаточно апельсиновой кислоты, чтобы вещь не потемнела.

Ингредиенты:

- 1 кг;
– 700 г;
вода - 400 мл;
оранжевый - 2 шт.

Кулинария

Нарежьте яблоки кубиками.
С апельсина снять апельсиновую корку, снять белую кожуру, мелко нарезать мякоть.
Яблоки положить в кастрюлю, залить водой и тушить 20 минут.
Взбить блендером, добавить сахар, добавить цедру и мякоть цитрусовых. Варить 15 минут.
Разложить по банкам, закупорить и убрать варенье из яблок и апельсинов на зиму в прохладное место.

Варенье из яблок и слив на зиму готовится из минимального количества ингредиентов.Чтобы создать однородное лакомство с необычным вкусом, нужно потратить немало сил и времени, но все усилия окупятся вкуснейшими качествами сладкой консервации. Чтобы получить однородную фруктовую массу, недостаточно пробить ингредиенты блендером, лучше использовать ситечко и измельчить их.

Ингредиенты:

- 1 кг;
сливы - 1 кг;
вода - 2 ст.л.;
- 1,5 кг.

Кулинария

Нарежьте кубиками яблоки и отделите сливы от косточек.
Смешать фрукты, добавить воду, варить 20-30 минут, пока кусочки не станут мягкими. Слейте бульон в отдельную емкость.
Пропустить через сито, добавить сахар, влить бульон, довести до кипения на слабом огне.
Тушить 15 минут, разлить в пропаренные банки, укупорить.

- изысканное лакомство с классическим вкусом, ведь это сочетание фруктов используется с древних времен. Чтобы варенье получилось прозрачным и блестящим, его не обязательно долго варить, не стоит переживать, что заготовка получится жидкой, при хранении она желируется.

Ингредиенты:

- 1 кг;
– 1,2 кг;
лимонный сок - 100 мл;
кипяченая вода - 100 мл.

Кулинария

Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семена, нарезать кубиками.
Влить лимонный сок, перемешать, залить водой, поставить на слабый огонь.
Постепенно добавить сахар, варить до растворения кристаллов.
Тушить 20 минут, разлить в банки, укупорить, убрать варенье из яблок и груш на зиму в погреб.

Приготовление яблочного варенья на зиму с желатином немного отличается от традиционного способа приготовления. Лакомство долго не варится, а потому получается полезным. Следует помнить, что желатин нельзя кипятить, его добавляют в горячее варенье, нагревают до появления первых пузырьков и сразу же разливают по банкам.

Ингредиенты:

яблоки - 2 кг;
– 1,5 кг;
вода - 300 мл;
желатин - 50 г.

Кулинария

Яблоки очистить, мелко нарезать, залить водой, варить до готовности.
Бульон слить в отдельную емкость, яблоки протереть через сито, бульон слить.
Добавить сахар, варить до растворения кристаллов. Отложить в сторону.
Желатин замочить в теплой воде.
Желатин влить в горячее варенье, перемешать. Варить до появления пузырьков, помешивать, не доводя до кипения.
Жидкое варенье разлить по пропаренным банкам, закупорить, убрать варенье из яблок на зиму в прохладное место.

Закрывая яблочное варенье без сахара на зиму, нужно понимать, что основного консерванта нет, поэтому нужно позаботиться о сохранности заготовки. Хороший и проверенный вариант – стерилизация, в домашних условиях идея реализуется с помощью большой кастрюли с водой. В нее помещают заготовки, варенье в банке должно кипеть 10 минут, после чего заготовку закупоривают.

Ингредиенты:

- 1 кг;
вода - 200 мл.

Кулинария

Очищенные яблоки нарезать ломтиками, добавить воду, варить, пока кусочки не станут мягкими.
Протереть массу через сито, варить пюре на слабом огне до загустения.
Перелить в банку и простерилизовать. Через 10 минут варки банки закупорить, укутать теплым одеялом, через сутки поставить яблочное повидло на зиму в холод.

Душистый имеет пикантный и очень гармоничный вкус. Лакомство получается плотным, в прохладное время года им можно угощать не только на домашних чаепитиях, но и наполнять любые лепешки, разнообразив привычный вкус лепешек.Из указанного количества ингредиентов у нас получится 2 банки по 0,5 литра.

Ингредиенты:

- 1,5 кг;
- 1 кг;
корица – 2 чайные ложки;
вода - 150 мл;
лимонный сок - 50 мл.

Кулинария

Яблоки очистить, нарезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
Массу взбить блендером, добавить сахар и корицу.
Тушим массу до нужной консистенции.
Разлить по банкам, укутать крышками.

Приготовить яблоко проще, чем традиционным способом. Важно помнить, что миску необходимо заполнить на половину всего объема и продолжать процесс до закипания массы, снимая пену. Умное устройство все делает само, готовит и смешивает. Чтобы варенье получилось более однородным, нарежьте яблоки небольшими кубиками.

Ингредиенты:

- 1 кг;
– 500 г;
вода - 150 мл.

Кулинария

Яблоки очистить, мелко нарезать, высыпать в миску, добавить сахар и воду.
Активируйте «Варенье» и «Старт», снимите пену, готовьте до сигнала.
Варенье разлить по банкам, закупорить, поставить на зиму в прохладное помещение.

Яблоко готовится по принципу хлебопечки, также нельзя наполнять чашу больше чем наполовину, снимать пену, но в этом случае массу следует периодически перемешивать. Если в машине нет режима «Варенье», можно использовать режим «Суп» или «Тушение», увеличив время до 2 часов.

Приветствую друзей. Лето скоро закончится. Время летит так быстро и незаметно, что даже становится немного грустно. Хотя каждый сезон хорош по-своему. Но месяцы август и сентябрь обычно дарят нам обильный урожай ароматных яблок.

Во-первых, эти фрукты нужно есть в свежем виде, потому что они очень полезны. И, конечно же, все бульоны не съешь, поэтому заготавливать на зиму нужно по-другому. Например, можно сварить или полезное варенье.Эти сладости очень хороши и отлично подходят для чаепития или начинки тортов.

А так как способы варки варенья мы уже рассмотрели, то сегодня я подробно остановлюсь на варке варенья из яблок. Обычно технология приготовления в рецептах не сильно отличается. Единственное, что нужно добавить дополнительные ингредиенты, это часть. Хотя я больше предпочитаю классику и добавляю только фрукты и сахар.

Кстати, не забывайте, что приготовить эти фрукты можно очень вкусно и пышно.А из спелых фруктов можно приготовить изумительный домашний мармелад. Недавно мне попалась подборка рецептов с описанием этого десерта. Если вам интересно, вы также можете ознакомиться здесь на этом сайте https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Домашнее варенье из яблок по простому рецепту

Как я уже писала выше, обычно стараются ничего лишнего в состав лакомства не добавлять, только сахар и яблоки. Поэтому изначально предлагаю сварить классическое варенье.Обратите внимание, что цвет и вкус могут отличаться в зависимости от сорта фруктов.

Вы можете выбрать абсолютно любой сорт яблок.

Ингредиенты:

Для 1 литровой банки:

Яблоки - 1 кг;
Сахар - 500 грамм.

В зависимости от сладости фруктов и вашего личного вкуса вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.

Способ приготовления:

1.В первую очередь нужно подготовить фрукты. Тщательно промойте их, а затем разрежьте на 4 части. Удалите все семена, стебель и сердцевину. Если на яблоках есть узелки, плохие места, срежьте и их. Шкурку срезаю по желанию, обычно оставляю, потому что так лакомство получается намного полезнее.

При использовании пароварки: разложить все ломтики по отделениям и готовить на пару 20 минут;
Использование мультиварки: достаточно установить режим «Тушение» и варить фрукты до готовности;
Использование кастрюли: Влейте 2 ст.ложки воды, разложите кусочки, накройте крышкой. Затем включите небольшой огонь и варите до готовности, не забывая помешивать массу, чтобы ничего не пригорело.

3. Теперь раздавите размягченные фрукты. Для этого измельчите их блендером, толкушкой или ситом.

Если используете сито, удалите кожицу.

4. Полученное пюре переложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.Всыпать сахар, перемешать. Варить в течение часа, периодически помешивая.

Варенье сильно разбрызгивается при варке, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

5. Через час масса еще будет жидкой, но не переживайте. Именно при остывании лакомство загустеет. А если потом подержать в холодильнике, то будет еще гуще.

6. Разложить горячее лакомство по стерильным банкам, закрутить крышками.Затем укутайте банки полотенцем и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем верните его на хранение.

Как сварить вкусное и густое яблочное варенье на зиму

А вот рецепт ниже предлагаю немного разнообразить и добавить для аромата молотую корицу. Ну и технология приготовления немного отличается от предыдущего варианта. Кстати, она мне больше нравится. Я люблю, когда лакомства готовятся в собственном соку.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Сахар - 1 кг;
Корица молотая - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте и высушите фрукты. Снимите кожицу и удалите семена. Нарезать ломтиками.

2. Теперь посыпьте ломтики сахаром.

3. Перемешайте содержимое деревянной ложкой, чтобы сахар равномерно распределился по кусочкам.

4. Оставить яблоки в таком состоянии на 2 часа, чтобы они дали сок.

5.По истечении времени поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения, уменьшите огонь и варите 7-10 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Измельчить фрукты блендером.

6. У вас должно получиться пюре. Всыпьте туда корицу и хорошо все перемешайте.

7. Снова поставить емкость на плиту, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Варить 10 минут. Затем разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать под металлические крышки.

Охладите заготовки и храните в прохладном месте. Это очень ароматное лакомство!

Классический рецепт приготовления варенья из белых яблок

Что ж, этот способ приготовления хорош тем, что для него подходят перезревшие фрукты. Кроме того, использование сорта белого налива позволяет очень рано готовить заготовки, например, в Туле плоды уже полностью крутятся. Так что я уже поставила несколько баночек в кладовку.

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг;
Сахар - 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Вымойте и высушите фрукты. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину и косточки.

2. Теперь мелко нарежьте яблоки или натрите их на крупной терке.

3. Посыпать яблоки сахаром, накрыть и оставить на 30 минут.

4. Через 30 минут появится сок. Перемешайте заготовку и медленно разожгите огонь.

Довести до кипения и варить 10 минут, периодически помешивая.Затем снимите кастрюлю с огня и дождитесь полного остывания. Когда настой остынет, снова поставить его на огонь и варить еще 5-10 минут.

Повторите описанную выше процедуру 3-4 раза, чтобы кусочки фруктов стали мягкими и готовыми. Для однородной консистенции можно измельчить яблоки блендером.

5. Готовое лакомство должно иметь карамельный оттенок и однородную консистенцию. Горячее варенье нужно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками. Затем укутайте банки одеялом и оставьте остывать на ночь.

Утром уберите заготовки на хранение в прохладное и темное место.

Простой способ приготовления в мультиварке

Яблочное угощение также можно приготовить в мультиварке. Здесь нет никаких сложностей, все, что мы добавляем, это немного воды.

Вам понадобится : яблоки - 1 кг; сахар – 500 гр.; вода - 200 мл.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

А теперь предлагаю разбавить нашу вкуснятину цитрусовыми нотками.За это вы получите лакомство янтарного цвета. Сюда же входят специи. Вы можете добавить их или нет.

А рецепт приготовления чуть сложнее предыдущих вариантов, но попробовать стоит.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Сахар коричневый - 0,5 ст.;
Белый сахар – 2 столовые ложки;
Уксус яблочный - 1 столовая ложка;
Вода - 3 столовые ложки;
Ваниль - 1 чайная ложка;
Корица - 2 чайные ложки;
Мускатный орех - 0,5 ч.л.;
Оранжевый - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты и нарежьте на четвертинки. Удалите сердцевину.

2. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду, надкусите. Поставьте емкость на умеренный огонь. Затем доведите жидкость до кипения и добавьте яблоки.

3. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте содержимое 45 минут. В этом случае фрукты следует часто перемешивать.

4. После приготовления остудить заготовку, затем протереть через сито.Шкуру следует выбросить.

5. Яблочный соус перелить в кастрюлю и посыпать сахаром. Затем добавьте апельсиновый сок и цедру, ваниль, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте массу и поставьте емкость на ночь в холодильник.

6. Перемешивайте каждые 30 минут в течение первых 4 часов и каждые 15 минут в течение последних 2 часов.

7. Утром разлить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками. Стерилизовать заготовки обычным способом, закатать. Охладить и хранить.

Как варить яблочное повидло через мясорубку

Варенье обычно ассоциируется у нас с однородной пюреобразной массой. В предыдущих рецептах такой консистенции добивались блендером, ситом или толкушкой. Теперь предлагаю использовать мясорубку, почему бы и нет? Ведь он был единственным, который использовался раньше).

Ингредиенты:

Яблоки очищенные - 1 кг;
Сахар - 300-400 грамм.

Способ приготовления:

1.Плоды вымыть, очистить и разрезать на 4-5 частей. Удалите кости.

2. Пропустить ломтики через мясорубку и посыпать сахаром. Хорошо перемешать.

3. Полученное пюре проварить на медленном огне 40 минут. Не забывайте перемешивать содержимое. Когда яблоки станут мягкими и не хрустящими, лакомство готово.

Разлить в стерильные банки и закатать. Остудить и убрать в погреб.

Прозрачное варенье из кусочков яблок быстро сварить

Но некоторые любят делать этот десерт наоборот, не превращая фрукты в пюре, а подготавливая их нарезанными.Что ж, давайте посмотрим на эту технологию.

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг;
Сахар - 800 гр.;
Лимонная кислота - 1 чайная ложка;
Вода - 300 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Налейте в миску воду и разведите в ней лимонную кислоту. Опустите кусочки фруктов в жидкость, но не более чем на 20 минут, чтобы фрукты не потемнели.

3.Вот так должна выглядеть заготовка со временем:

4. Теперь поставьте миску на огонь и доведите смесь до кипения. Затем варить лакомство 10 минут и снять с огня. Остыть.

5. Охлажденный джем необходимо повторно обжечь. Затем довести до кипения, варить 15 минут и остудить. После остывания повторите эту процедуру еще раз.

Повидло яблочное в домашних условиях для тортов

Как видите, все рецепты примерно одинаковые и простые.Главное, сорвать спелый плод и не переварить лакомство. Это значит, что вы готовите десерт несколькими способами, с перерывами на охлаждение.

Для закрепления предлагаю посмотреть подробное видео о приготовлении классического яблочного варенья на зиму.

На этом я заканчиваю свой рассказ и прощаюсь с вами! Не забывайте делиться рецептами в социальных сетях, писать комментарии. И обязательно заготовьте на зиму несколько толстых баночек и вкуснейшее яблочное варенье.

Описание

яблочный джем - один из самых популярных видов консервированных конфет на зиму.Это потому, что яблоки являются широко доступным и недорогим продуктом. Варить яблочное варенье можно абсолютно из любого сорта этого фрукта. Если вы любите более кислое и концентрированное варенье, приобретите для варки Антоновку. Белые яблоки подходят для сладкого варенья. Прекрасным, но необязательным дополнением к любому варенью, в том числе и яблочному, является ароматная палочка корицы. Впрочем, добавлять его или нет решать вам.

пошаговый и очень подробный рецепт приготовления яблочного варенья с фото создан нами для того, чтобы вы без труда заготовили вкусную и полезную фруктовую заготовку на зиму.Даже если вы никогда раньше не занимались заготовкой на зиму, этот рецепт подскажет, как правильно приготовить и накрыть яблочное повидло или повидло. Самое вкусное варенье из яблок получается в домашних условиях. А какой восхитительный аромат на кухне, когда кусочки мягких и сочных яблок варятся и варятся в сахаре, словами не передать!

Итак, приступим к приготовлению домашнего яблочного варенья на зиму!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Один и самый лучший сорт без яблок для варенья или повидла: кому-то нравятся фрукты послаще, кому-то покислее.Поэтому купите любимый фрукт для приготовления яблочного варенья, тщательно промойте его и удалите все вмятины и испорченные участки. Затем нарежьте яблоки мелкими кубиками, одновременно вырезая сердцевину и удаляя подставку для ног. Оторвите яблоки, как хотите.

Положите все нарезанные яблоки в очень глубокую большую кастрюлю. Туда же добавляем указанное количество сахара. Можно яблоки немного настоять и пустить сок, либо сразу отправить кастрюлю с фруктами и сахаром на огонь. Постоянно помешивая ингредиенты деревянной ложкой, варить яблоки 10-15 минут на среднем огне.Затем оставьте яблоки остывать на 2-4 часа.

По истечении указанного времени яблоки должны еще больше пропитаться сиропом и размякнуть. Снова ставим кастрюлю с яблоками на слабый огонь и варим фрукты 20 минут, все так же время от времени помешивая.

Повторная варка позволит нам почти полностью размягчить яблочные кусочки, затем дать кастрюле остыть и настояться почти сутки. Третий этап одновременного приготовления будет последним.Пропаренные яблоки поставить на огонь, варить 15 минут и немного остудить. За это время чистим и стерилизуем банки и крышки, чтобы они не закупоривались. Горячее варенье разливаем по подготовленным банкам и плотно закупориваем.

Охлажденные банки можно поставить в кладовую или сразу подавать. вкусный десерт на столе. Яблочное варенье, закрытое на зиму, готово.

Приятного аппетита!

Яблоки — самые распространенные фрукты в нашей стране, поэтому их ели свежими и перерабатывали.Они наиболее доступны для каждой семьи. Поэтому практически каждая хозяйка занимается сбором яблочного варенья для семьи на зиму в нужный период. Ведь сладости любят и дети, и взрослые: их можно намазывать на хлеб или блины, а еще они отлично подходят в качестве начинки для тортов.

Варка варенья очень похожа на приготовление варенья: точно так же проверяется готовность - капают небольшое количество на закусочную тарелку и следят, чтобы не пролилось.

Но есть и отличия в технологическом процессе:

готовое блюдо необходимо разливать в горячие банки, иначе оно загустеет прямо в той посуде, в которой готовилось;
для получения светлого цвета продукта перед термической обработкой залейте плоды соленой водой (1 л жидкости и 1 столовая ложка соли) на 15 минут.

Как выбрать и подготовить яблоки

Для варенья подходят любые сорта, но особенно хороши кисло-сладкие плоды.Из среднеспелых плодов получаются кусочки варенья, а из перезревших подходят для блюда однородной консистенции.

Спелые плоды используются для приготовления варенья. Подготовка плодов заключается в промывании, вырезании дефектов и сердцевин с семенами. Затем яблоки нарезают ломтиками или натирают на терке, чтобы ускорить приготовление.

При необходимости снимите с фруктов кожуру, но помните, что кожура яблок содержит пектин и без него получить консистенцию желе будет сложнее. Если останется, то после варки мякоть протирают через сито.

Как приготовить яблочное варенье дома

Варенье чаще всего готовят с добавлением сахара; Термическая обработка. Яблочные конфеты отличаются друг от друга наличием разных ингредиентов и консистенцией, а также внешним видом. Поэтому существует множество рецептов, в которых разные ингредиенты и консистенция ингредиентов сладкого продукта сочетаются по-разному.

Легкий рецепт на зиму

В варенье, приготовленное быстро по простому рецепту, нужно лишь добавить фрукты и сахар в равных количествах.Пошагово готовится так:

подготовленные плоды укладывают на дно емкости, в которой они будут вариться, и посыпают сахарным песком;
некоторое время настаивают и начинают доводить до кипения, помешивая;
когда варенье закипит, уменьшить мощность плиты и продолжить перемешивание;
варить 40 минут, снимая пену.

Если хотите густое варенье и однородную консистенцию, в конце варки взбейте массу блендером.После окончания процесса приготовления продукт раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают.

Яблочный джем с корицей и лимоном

Этот яблочный продукт имеет более насыщенный вкус, чем обычный джем, потому что его нужно готовить с лимоном и корицей.

Ингредиенты:

яблоки;
сахар;
лимон;
вода;
корица.

В воду всыпают сахар-рафинад и варят сироп. Параллельно подготовьте яблоки.Затем их натирают на крупной терке и вливают в сироп. Варить в течение часа при помешивании. В конце варки туда кладут лимонный сок и корицу. Все разливается по стерилизованным банкам и герметично закрывается.

Яблочный джем с клюквой

Этот старинный рецепт сочетает в себе яблоки и чернику, и сегодня многие хотят его приготовить.

Ингредиенты рецепта:

яблоки;
брусника;
вода;
лимонная кислота;
сахарный песок;
гелеобразователь;
ванильный сахар.

Подготовленные яблоки отделяют от кожуры и сердцевины. Затем берут кастрюлю и кладут то, что было вырезано из фруктов. В другой емкости готовится раствор: наливается вода и всыпается лимонная кислота, а затем туда же окунается дольками мякоть плода. В этом растворе уже некоторое время подают яблоки.

После выдержки мякоти плода в кислой воде ее высыпают в емкость с кожурой. Затем эту кастрюлю поджигают и кипятят 3 минуты.Из кожицы пектин переходит в раствор, и таким образом варенье становится гуще.

После приготовления процедить и перелить жидкость обратно в первую кастрюлю. Варите фрукты 10 минут, пока они не станут мягкими. Затем измельчите блендером, но не до конца, а часть кусочков оставьте и отдайте чернике.

Следующим шагом будет смешивание ванили с обычным сахаром и добавление желирующего агента. Поставить на огонь и, помешивая, отставить на 5 минут. Кипящий продукт снимают и разливают в подготовленные банки, закатав железными крышками.

В мультиварке

Современные технологии позволяют значительно упростить процесс приготовления яблочного варенья. В мультиварке это очень легко сделать.

Ингредиенты:

Подготовьте фрукт и снимите с него кожицу. Загружается в чашу машины, выбирается функция «Пар» и удерживается 10 минут. Жидкость, содержащая пектин, затем остается в контейнере, в который помещаются измельченные яблоки и сахар.

Затем включите режим «Тушение» и оставьте на 60 минут.После приготовления разложите по стерилизованным емкостям и закатайте.

с оранжевым

Если правильно приготовить это ароматное варенье, оно особенно понравится детям.

Ингредиенты:

Оранжевый;
яблока;
вода;
сахар.

Яблоки отварить в воде и вынуть, в оставшуюся жидкость добавить сахар и толченый апельсин. Сюда же возвращают тертые яблоки. Помешивая, держать их на огне четверть часа.Разлить по стерильным емкостям, плотно закупорить.

С аронией

Варенье является витаминным продуктом благодаря свойствам аронии.

Ингредиенты рецепта:

яблоки;
Рябина;
сахар;
вода.

Подготовленные плоды нарезают дольками вместе с кожицей и серединкой. Параллельно подготавливаются и ягоды. В кастрюлю налить воду и бланшировать чернику 5 минут.Затем добавьте яблоки и готовьте 20 минут, помешивая. Емкость снимают с огня, охлаждают и измельчают.

и кипятят около часа при помешивании. Распределить по подготовленным краям и свернуть.

В хлебопечке

Эта техника вполне подходит для варки варенья, так как имеет режим «Варенье».

Ингредиенты:

Подготовленные плоды натирают на мелкой терке. Затем пюре помещают в машину и подают сахар.Активируйте нужный режим и оставьте его на подготовку. Наконец, их помещают в стерильные банки и закрывают крышками.

Без сахара

Отличное варенье можно сварить без сахара.

Ингредиенты:

Кусочки фруктов заливают водой и кипятят 20 минут. Затем массу измельчают или перетирают блендером. Если вам нужен продукт с большей плотностью, приготовьте его еще раз в течение нескольких минут. Разлить в подготовленные банки и закатать.

Без стерилизации

Можно делать заготовки на зиму без стерилизации, ограничиваясь пастеризацией.

Ингредиенты:

Подготовленные фрукты нарезают кубиками и параллельно кипятят воду. Бланшируйте фрукты в течение 10 минут. Затем плоды соединяют с сахаром и добавляют половину оставшейся жидкости для бланширования. Готовьте, пока не закончите. Время от времени перемешивайте. Разлить по банкам и укупорить.

кислые яблоки

Для приготовления варенья по этому рецепту отбираются яблоки с выраженными желирующими свойствами, которые необходимо тщательно проварить.

Рецепт яблочного пюре. Яблочное пюре для малышей своими руками

В возрасте 4-6 месяцев малыш начинает обращать внимание не только на молоко, но и на другие продукты. Выпив бутылочку с молоком, малыш может попытаться схватить что-то из тарелки. Если у вас уже был такой случай, пришло время добавить в рацион вашего ребенка мягкую пищу. Но прежде чем отправиться в магазин за детским пюре, попробуйте приготовить его дома. Вот пять рецептов здорового детского питания, которые можно приготовить за считанные минуты в блендере.

, купленная в магазине, содержит больше сахара и соли и меньше натуральных волокон, которые содержатся в домашней смеси домашнего приготовления.

Кроме того, подметальные машины стерилизуют, тем самым убивая витамины и другие полезные вещества. И, конечно же, цена – домашняя детская смесь будет стоить вдвое дешевле.

Итак, если у вас есть блендер и несколько минут свободного времени, почему бы не попробовать приготовить смесь самостоятельно? Вот пять рецептов, которые идеально подходят для вашего ребенка.

Пять рецептов молочных смесей в блендере

1. Яблочный соус

Ингредиенты:

вода - 100 г;
красных или желтых яблок среднего размера, очищенных и нарезанных кусочками, мелкими кубиками - 3 шт;
корица - 1 щепотка.

Смешайте ингредиенты в кастрюле и варите около 12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем отправляем смесь в блендер и делаем пюре.

Во время приготовления вы можете добавить столько воды, сколько вам нужно.Подавайте пюре как есть или заморозьте его в формочках для льда и подавайте в жаркий день.

2. Малиново-банановое пюре

Ингредиенты:

банан - 1 шт.;
малина - 0,5 стакана.

Поместите ингредиенты в блендер и перемешайте до нужного состояния. Натуральная сладость смеси обязательно понравится ребенку и не только ему – фруктово-ягодный смузи можно есть не только детям, но и взрослым.Например, можно добавить витаминно-сладкую смесь в мороженое или греческий йогурт.

3. Фруктовый завтрак "Фиеста"

Состав:

вода - 75 г;
овсяные хлопья – 1 чайная ложка;
измельченный – 1 чайная ложка;
маленький банан (пюре) - 0,5 шт.;
молотое льняное семя (предотвращает запоры) - 0,5 ч. л.

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.Затем уменьшите огонь и накройте крышкой, готовьте еще 10 минут. Перелейте смесь в блендер и взбейте до желаемой консистенции.

Это пюре особенно полезно для профилактики запоров. Кроме того, смесь богата минералами и витаминами, укрепляющими растущий организм. Вы также можете давать его детям постарше, предварительно не протирая его в блендере.

4. Пюре из нута и овощей

Состав:

бульон куриный несоленый - 1 стакан;
молоко (грудное или детское питание) - 0,25 стакана;
нут - 1 стакан;
лук репчатый мелкий (нарезанный) - 0,5 шт.;
морковь (очищенная и нарезанная) - 1 шт.;
сельдерей (вымытый и нарезанный) – 1 веточка;
чеснок (измельченный) – 1 зубчик;
Лавровый лист - 1 шт.;
сушеный тимьян - 1 щепотка

Смешайте все ингредиенты, кроме молока и тимьяна, в кастрюле и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут под крышкой, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Слить бульон в отдельную кастрюлю, вынуть и выбросить лавровый лист.Добавьте молоко и тимьян и нагревайте в течение пяти минут.

Перелейте смесь в блендер и добавьте немного оставшегося бульона. Конечная консистенция зависит от количества бульона. Взбить блендером до получения консистенции пюре.

5. Яичное, овощное и рисовое пюре

Состав:

желтки сваренные вкрутую - 1-2 шт.;
коричневый рис (вареный) – 1 стакан;
овощей (отварных и нарезанных) - 0,25 стакана.

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения пюреобразной консистенции. Если вы не хотите использовать желтки, можно приготовить смесь без них.

В любом случае перед приготовлением смеси проконсультируйтесь со своим педиатром о продуктах, которые можно и нельзя давать ребенку.

Яблочный мусс для ребенка не будет первым блюдом, которое можно попробовать, так как будет введен прикорм. ВОЗ рекомендует начинать прикорм овощами или зерновыми не ранее 6 месяцев.В какой-то момент ваш ребенок начнет есть фрукты. В качестве первого фрукта лучше давать ребенку яблоко.

Помимо питательных веществ, белые и зеленые яблоки гипоаллергенны, поэтому их рекомендуется давать даже малышам, знакомым с проблемой аллергии.

С какого возраста начинать

Если первый прикорм (овощи) вводят ребенку с 6-месячного возраста, второй (каши) - с 7-го месяца, в качестве третьего можно вводить фрукты.Вот как ребенок узнает плод в 8-месячном возрасте. Возраст введения фруктов в рацион может варьироваться в зависимости от того, во сколько месяцев вы начали прикармливать малыша.
Яблоки очень кислые и жесткие по пищевым волокнам... Если фрукт съесть раньше, у ребенка часто развиваются расстройства пищевого поведения и аллергия.

Набор фруктов

Готовые пюре часто содержат пищевые добавки, такие как крахмал, сахар и лимонная кислота... Детям, знакомым с такой проблемой, как пищевая аллергия, не следует давать эти продукты.
Чтобы быть уверенным в качестве пюре, лучше приготовить его самостоятельно. Сделать это в домашних условиях несложно, главное найти качественные плоды.

Яблоки не должны содержать большого количества нитратов для воздействия на них длительного хранения и химической обработки. Идеально подойдут белые и зеленые фрукты из собственного сада. Но если его нет, можно обратиться к друзьям. Найти безопасные фрукты в магазине или на рынке будет сложнее — часто даже фермеры, которые продают свою продукцию как экологически чистую, используют удобрения и химикаты.

Способы приготовления

Гораздо проще найти рецепт здорового застолья, чем найти для него хорошие фрукты.
Обычно яблочное пюре для грудничков готовят двумя способами - с термической обработкой и без нее.

Во избежание пищевого отравления ребенку до 6 месяцев лучше давать пюре из термически обработанных фруктов. Если сначала сварить яблоки, они лучше усвоятся. После приготовления кислотность продукта снижается, а пектиновые волокна размягчаются, что способствует пищеварению.Снижает вероятность расстройств пищевого поведения и газообразования.

Готовить яблоки можно разными способами - варить, готовить на пару, запекать. Не бойтесь потерять витамины после варки яблок.

В готовых яблоках остается до 60-80% всех питательных веществ. Больше всего повреждается витамин С, но это способствует снижению кислотности готового пюре. Рецепт лучше использовать с тем способом приготовления, при котором делается наименьшее количество бульона, так как некоторые питательные вещества переходят в бульон, то есть пропаривают или запекают плоды.

Приготовление пюре с термической обработкой

Приготовление яблочного пюре состоит из трех этапов:

приготовление фруктов;
приготовление выбранным способом;
Подготовленные яблоки нарезанные.

Что делать с яблоками перед приготовлением:

мыть с мылом или пищевой содой;
промыть кипяченой водой;
кожа и сердцевина;
нарезать клиньями.

Если яблоки запекаются в духовке, их не нужно очищать или резать.Перед запеканием в микроволновке их очищают от кожуры и нарезают кусочками. После того, как плоды подготовлены, их обрабатывают любым из способов.

Сколько яблок нужно приготовить:

варить 2-3 минуты;
готовить на пару в мультиварке/пароварке 15-20 минут;
запекать в духовке в форме или фольге 15-20 минут;
запекать в микроволновой печи в посуде, добавив несколько ложек воды, 10 минут при максимальной мощности

Осталось только нарезать фрукты.

Самые мелкие яблоки лучше измельчить блендером или протереть через сито до получения однородной консистенции. Детям постарше, которые умеют жевать, яблоки можно натереть на терке или размять вилкой.

Как видите, рецепт яблочного пюре очень прост и его легко повторить.

Недавно появились удобные бытовые приборы для приготовления детского питания - пароварки-блендеры. Просто положите подготовленные фрукты или овощи в пароварку.После приготовления нужно перевернуть прибор, он все измельчит до однородной массы. Такой прибор придет на помощь мамам, которые не успевают готовить домашнюю еду для своего ребенка, но и не хотят кормить его покупной едой.

Приготовленное детское пюре можно закатать в банки. Но перед этим емкость необходимо простерилизовать, а само пюре перед закладкой прокипятить в отдельной посуде.

Приготовление пюре без термической обработки

Этот рецепт позволяет максимально сохранить питательные вещества.Однако у детей младше 6 месяцев такой продукт может вызвать расстройство пищеварения из-за высокой кислотности яблок и содержания в них неперевариваемой клетчатки. На фоне расстройств пищеварения может усилиться аллергия, если ребенок к ней склонен. Поэтому пюре из свежих фруктов лучше предлагать ребенку постарше, который уже освоил новый способ приема пищи и активно дополняет их продуктами.

Плоды подготавливают так же, как и до термической обработки, а затем измельчают блендером или просеивают.По мере того, как ваш ребенок развивает навыки жевания, яблоки можно просто натереть на терке.

Свежее картофельное пюре следует употреблять в пищу немедленно, так как питательные вещества быстро разрушаются при контакте с воздухом и под действием света.

Со скольки ложек начинать кормить новым продуктом? Как и в случае любого другого вида прикорма, принимайте по 1/2–1 чайной ложке утром, а затем внимательно следите за реакцией ребенка. Хотя яблоки считаются гипоаллергенными, у некоторых детей возникает пищевая аллергия на них, поэтому любой новый продукт следует вводить с осторожностью.

Сделать яблочный соус своими руками совсем несложно. Рецепт подробно описан в статье. Главное найти хорошие и безопасные плоды. И начинать прием нового продукта нужно постепенно – тогда расстройства пищеварения и аллергия обойдут ребенка стороной.

По мере взросления ребенок постепенно пробует фруктовые соки, пюре из овощей и фруктов. Они разнообразят меню, станут источником витаминов и клетчатки. Мамы спорят о первом прикорме яблочным пюре – одни считают, что его нужно вводить в рацион перед овощами, другие, наоборот, считают, что после сладких фруктов дети не захотят пробовать вареные кабачки, картошку, цветную капусту (рекомендуем прочитать :).

Яблочный мусс для детей – вкусная и полезная витаминная добавка для вашего ребенка

Врач и интуиция помогут маме решить, когда лучше начинать прикорм яблочным пюре. Малышу следует покупать плоды зеленых сортов, которые не вызовут аллергических реакций. Их польза для детского организма подтверждена опытными педиатрами:

антиоксиданты и витамины С, А, РР укрепляют иммунитет;
клетчатка выводит шлаки и токсины;
кровь и лимфа очищаются;
микроэлементы, железо и пектин способствуют полноценному развитию;
дубильные вещества из сочных фруктов положительно влияют на работу почек и печени;
полезные кислоты предотвращают брожение в кишечнике.

Особенности введения яблок в рацион

Возраст первого прикорма яблок подбирается индивидуально. ВОЗ рекомендует вводить фруктово-ягодные пюре в рацион детей раннего возраста с 7-месячного возраста.

Если малыш находится на искусственном вскармливании, то новый вкус нужно вводить в возрасте 4-5 месяцев (рекомендуем к прочтению :). Введение нового продукта необходимо, когда ребенок здоров и в хорошем настроении, а прививки на ближайшую неделю не планируются.

Ребенку на первое время достаточно пол чайной ложки яблочного пюре. Желательно давать утром, наблюдая за реакцией организма. Если нет аллергии и нарушений стула, порции прикорма следует постепенно увеличивать, добавляя к нему чернику и тыкву (см. также:). В таблице ниже показано, в какой форме следует давать яблоки ребенку.

На первое время достаточно половины чайной ложки пюре, постепенно увеличивайте дозу

Вид прикорма 90 256 90 255 Возраст ребенка 90 256 90 255 Рекомендации 90 255
Пюре вареное (консервы или приготовленные вручную)	Для грудного вскармливания - с 6-7 мес.С искусственными - с 4-5 месяцев.	Прикорм начинается с 0,5 чайных ложек и доходит до 100 граммов в день. Monopure производится из зеленых сортов, позже становится желтым и красным. Он нормализует стул и рекомендуется при запорах. Если у ребенка жидкий стул и боли в животе, от такого прикорма лучше временно отказаться.
Яблоко свежее тертое	12 месяцев	Их желательно давать детям сразу после приготовления.Продукт, немного постоявший на воздухе, поможет справиться с жидким стулом и низким уровнем гемоглобина.
Свежие зеленые яблоки	Через 12 месяцев	Очистите фрукты, нарежьте дольками и подавайте в качестве десерта, закуски. В этом возрасте яблоко помогает развивать навыки жевания.
Целые сочные фрукты (при отсутствии аллергии можно попробовать красные сорта)	Через 2 года	Продукт следует подавать со шкуркой, если нет сомнений в его натуральности (яблоки собраны в собственный сад, купленный у местных фермеров).

Какие яблоки выбрать детям?

Для вскармливания детей, находящихся на грудном вскармливании, целесообразно брать зеленые яблоки из собственного сада или покупать их в проверенных местах. Ребенку важно попробовать плоды сортов Семиренко, Белый налим, Антоновка. Не следует использовать крупные иностранные плоды. Очень вероятно, что они содержат химические вещества или являются ГМО.

Как подавать яблоки?

Яблоки полезны в любом виде - свежие, печеные, вареные.Свежие фрукты тяжеловаты для маленьких детей. Они связывают определенные питательные вещества, препятствуя их всасыванию в кровь. Perfect - яблочный мусс для малышей из вареных и запеченных фруктов. Его легко сделать самому или купить в магазине.

Фруктовое пюре следует давать детям с ложки. После того, как ребенок научится пользоваться ложкой, продукт помещают в блюдце, небьющуюся чашу. В полтора года его хорошо подавать с мягким печеньем, бисквитом, вафельным листом. Если нет аллергии, легко добавить в сезон к яблокам нарезанную чернику, абрикосы, персики.

Как выбрать готовое пюре в банках?

Ассортимент яблочных муссов для малышей широк, что затрудняет выбор для многих мам. Кто-то отдает предпочтение отечественной продукции, а кто-то предпочитает более дорогие импортные бренды с многолетней историей и отличной репутацией. Правила выбора продукта в банках в любом случае схожи. При покупке важно учитывать следующие критерии:

Состав. Продукт для малышей не должен содержать сахара, красителей, химических добавок.Хорошее детское питание содержит только яблоки и витамин С, который действует как натуральный консервант.
Возраст ребенка. Винтажные изделия не подходят для детей младшего возраста. Важно найти пюре, подходящее для возраста ребенка.
Срок годности. Для большинства консервов детского питания он составляет 6-12 месяцев. Нежелательно покупать продукт, срок годности которого подходит к концу.
Пакет.Традиционная упаковка яблочного мусса – закрытая стеклянная банка емкостью 100-200 грамм. Желательно, чтобы этикетка полностью закрывала его содержимое, препятствовала проникновению солнечных лучей. Более современный вариант упаковки – герметичный картон. Он лучше защищает изделие от света и сохраняет его функциональные свойства.
Тип продукта. Пюре в банке имеет медово-коричневый цвет. Неестественный оттенок и неравномерная текстура – причины воздержаться от покупки.

Мама должна попробовать сама, прежде чем давать ребенку готовый яблочный мусс. В случае нарушения условий хранения, отсутствия хлопка при вскрытии герметичной банки, слабого вкуса продукта следует категорически отказаться от его употребления.

Как приготовить детские яблоки самостоятельно?

С помощью яблок маме легко разнообразить питание крохи. Готовить их можно по-разному – отваривать и запекать удобным способом, в пожилом возрасте делать штрудели и шарлотки.Для детей до года подойдут следующие рецепты своими руками:

На пару. Вымытые плоды очистить от косточек и кожуры, нарезать кусочками, положить в пароварку (мультиварку). Через 5 минут остудить, измельчить блендером или металлическим ситом.
В микроволновке. Чистый фрукт без кожуры и косточек нарезать на кусочки. Выложите их в жаропрочную посуду, залейте теплой водой, отправьте в микроволновую печь. Выпекать при 800 Вт в течение 5 минут. Остудить и растереть в кашицу.
Приготовленные фрукты. Спелые плоды вымойте, снимите кожицу и нарежьте кусочками. Поместить в эмалированную кастрюлю, полностью залить теплой водой. Довести до кипения, варить около 10 минут. После остывания взбить блендером, миксером или протереть через сито. Выложите десерт на блюдце.

В возрасте 10-12 месяцев малыша следует угощать тертым сырым яблоком... Можно приготовить за 5 минут. Спелые плоды следует вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке из пластика или нержавеющей стали.

Крупные комки легко разбить блендером, но особой необходимости в этом нет, так как ребенок уже должен отрабатывать жевательные навыки. Блюдо лучше всего подавать в качестве второго завтрака.

Яблоки, запеченные в духовке

Вкусные и ароматные яблоки, приготовленные в духовке, понравятся даже самым маленьким четырехмесячным гурманам. Их приготовление не займет у мамы много времени:

Рецепт 1. Спелые очищенные от кожуры плоды нарезают кусочками, помещают в термостойкую стеклянную емкость и помещают в разогретую до 180-200 градусов духовку.Через 20 минут достать, остудить, измельчить любым способом.
Рецепт 2. Спелый, плотный плод разрезают на половинки, очищают от косточек, а кожуру оставляют. Выложить на противень, посыпать сахарной пудрой (если фрукты кисловаты) и запекать 15-20 минут. Ложкой выскоблить из охлажденных яблок мякоть и размять вилкой (см. также:). Детям с годовалого возраста в половинки запеченных фруктов можно положить творог, а малышам 2-х лет – корицу на кончике ножа.

Пюре из яблок и тыквы

Тыква и яблоки будут полезны малышу по отдельности и вместе (подробнее в статье :).Они хорошо дополняют друг друга и идеально подходят для приготовления полезного тыквенного и яблочного пюре. На 1 порцию понадобится кусочек тыквы размером с ладонь, четверть яблока, 100 мл. молоко или вода. Тыкву и яблоко следует отварить или запечь, затем нарезать и подавать.

Для закатывания тыквенно-фруктового лакомства на зиму дополнительно потребуются:

Сахар (на 500 грамм яблок - 1 столовая ложка).
Апельсиновая корка - на кончике ножа.
Свежевыжатый лимонный сок (на 500 г яблок - 1 чайная ложка).

Тыквенно-яблочный мусс готовится из этих ингредиентов и укупоривается в стерилизованные банки. Он имеет необычный вкус и цвет, но выглядит очень аппетитно. Зимой изделие открывают и нагревают на паровой бане. Перед кормлением ребенка мама должна попробовать детское питание и оценить его вкус.

Яблочные десерты впрок: 3 простых способа приготовления

На зиму фруктовые десерты нужно закатать для ребенка постарше.Они полезнее магазинных, а папины и бабушкины крохи можно совмещать с готовкой. Консервацию можно запланировать на август-сентябрь, так как в это время в садах созревают осенние яблоки. Есть несколько простых способов приготовления.

Способ 1. Вымойте, очистите и нарежьте фрукты дольками. Разложите по пакетикам на порции и заморозьте. Зимой несложно приготовить десерт из полуфабриката или сварить компот любым способом (рекомендуем к прочтению:).
Способ 2. Приготовить фруктовое пюре для завивки можно в мультиварке.Для этого плод очистите от косточек и кожуры, разрежьте, положите в чашу прибора. Затем добавить 150-350 мл. воды и немного сахара (если яблоки кислые). Запустите мультиварку в режиме «Тушение» на 60 минут. После выключения достаньте фрукт, измельчите его, снова переложите в мультиварку. Включите его в прежнем режиме на 5 минут. Горячее пюре разложить в подготовленные стерилизованные банки, закатать, укутать. Подпишите, когда остынет, и храните в прохладном темном шкафу.
Метод 3.Очищенные плоды нарезать небольшими кусочками, варить около 30 минут с минимальной нормой сахара (пудры). Разложить в чистые, пропаренные банки и повторно стерилизовать на водяной бане. Через 40 минут закатать, остудить, подписать и хранить в прохладном месте. После термической обработки останется немного витаминов, но такое пюре станет богатым источником клетчатки.

Правильно приготовленное лакомство так же хорошо, как и свежеприготовленное. При необходимости его следует подогреть и подать ребенку во время десерта или полдника.Изделие хорошо сочетается с оладьями, оладьями, печеньем, обычной булочкой.

Все это вы сможете отведать у крохи через годик. Готовя угощение для ребенка 2 лет, к яблокам можно добавить чернослив, какао, молотую корицу.

На заметку для мамы

Новые продукты в рационе ребенка (яблоки , тыква, десерты на их основе) помогут узнать о разных вкусах и правильно вырастить.Фрукты и овощи с родины полезны, легко усваиваются, их легко приготовить молодой хозяйке. Лучшие домашние десерты на зиму получаются из кислых яблок.

Попробовав один раз, ваш ребенок полюбит яблоки на всю жизнь. До года их можно предлагать в виде пюре и компотов, после года – нарезать кусочками, четвертинками. Фруктовые десерты, запеканки, желе можно подавать к столу полуторагодовалого малыша. Они помогут вам освоить жевательные навыки и послужат украшением вашего полдника.

Привет привет! В период сбора яблок становится актуальным вопрос, как заготовить эти плоды впрок. Самыми популярными заготовками являются: или всевозможные компоты. Кулинары более опытны в изготовлении подарков из фруктов. Но немногие перерабатывают плоды в пюре, а зря. Ведь десерт получается очень вкусным и полезным.

обычно готовят по той же схеме и классический вариант предполагает настой без каких-либо добавок.Это, в свою очередь, хорошо, так как продукт можно использовать в детском питании и использовать в качестве прикорма. Обычно лакомство имеет кисло-сладкий вкус и ярко выраженный фруктовый аромат.

Если будете делать детские лакомства, то рекомендую использовать для закатки баночки из-под детского питания, очень удобно!

Все рецепты можно взять за основу, они проверены и 100% высокого качества. Чтобы разнообразить вкус десерта, вместо сахара можно добавить чернику, другие фрукты, сливки и сгущенное молоко, а также молотую корицу.

Я просто хочу подчеркнуть один важный момент. Чем меньше плод подвергается термической обработке, тем больше витаминов сохранится в плодах. Поэтому для ограничения термической обработки яблок рекомендуется резать как можно меньше.

Ингредиенты:

Яблоки - 1 кг;
Сахар - 150 гр.;
Вода - 200 мл.

Если у вас очень сладкие фрукты, добавьте намного меньше сахара.

Способ приготовления:

1.Хорошо промойте фрукты и снимите кожицу. Затем разрежьте фрукт пополам и вырежьте сердцевину, а яблоки нарежьте крупными кубиками. Положите их в кастрюлю.

2. Залейте кусочки водой и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и кипятите содержимое в течение 20 минут, периодически помешивая.

3. После приготовления фрукты охладить. А затем измельчить их блендером или протереть через сито.

4.Добавить сахар до консистенции пюре и перемешать. Снова поставьте на огонь и доведите лакомство до кипения.

Сахар можно заменить медом.

5. Как только лакомство закипит, выключите огонь и разлейте по стерилизованным банкам. Заготовки плотно укупорить, остудить и хранить в прохладном и темном месте.

Пюре яблочное "Неженка" со сгущенкой

Многие думают, что если сварить однородную массу, то подойдут все фрукты, даже те, которые уже начинают гнить.Дескать, отрежем все нехорошие места и будет норм. На самом деле это не так, и такие плоды нельзя использовать в кулинарии. В противном случае вы испортите весь вкус.

Поэтому, если хотите получить настоящее лакомство, ни в коем случае не режьте все подряд. И использовать следующую технологию. Сгущенка сделает лакомство по-настоящему волшебным и нежным.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Молоко сгущенное - 100 мл;
Вода - 400 мл.

Если у вас есть фрукты, купленные в магазине, обязательно очистите их от кожуры. Потому что их часто лечат и натирают воском.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты, вырежьте сердцевину, очистите от кожуры и удалите все вмятины. Нарежьте дольками и положите в кастрюлю.

Вы можете выбрать любой сорт яблок для приготовления пюре.

2. Теперь добавьте воды.

3.Доведите все до кипения, уменьшите огонь и варите, пока фрукты не станут мягкими. Не забывайте перемешивать фрукты.

4. Затем опустить блендер и измельчить яблоки. Добавьте сгущенку, поставьте кастрюлю на огонь. Снова доведите до кипения и варите несколько минут.

5. Теперь разложите десерт по чистым и теплым банкам, закройте стерильными крышками.

Простой рецепт яблочного пюре без сахара для детей

Если вы собираетесь приготовить лакомство для маленьких детей и давать его грудничкам, выбирайте только зеленые и желтые сорта яблок.Потому что красные фрукты могут вызывать аллергию. Конечно, добавлять сахар тоже не рекомендуется.

Ингредиенты:

Яблоки - 3 кг;
Вода - 300 мл.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте и переберите фрукты.

2. Вырежьте плод и разрежьте его на четвертинки. Затем сложите кусочки в кастрюлю. Яблоки залить водой и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения.

При нагревании фрукт должен выделять сок, который должен покрывать все кусочки. Если не все фрукты покрыты соком, перемешайте содержимое после приготовления, чтобы сок распределился равномерно.

3. После приготовления варить содержимое 5-7 минут, пока фрукты не станут мягкими. Затем остудить и перемолоть через сито или с помощью кухонного комбайна.

4. У вас должно получиться прекрасное пюре.

5. Затем переложите десерт в кастрюлю и накройте крышкой. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Затем снять с огня и сразу переложить в стерилизованные банки. Закатайте стакан и дайте остыть. Поставить на склад.

Как сделать пюре в домашних условиях без сгущенки

Теперь хочу предложить способ приготовления только на воде и сахаре, а также с пошаговым объяснением правильной стерилизации.Такого десерта точно хватит до зимы, а то и дольше.

Кстати, чтобы пюре имело приятный, не темный цвет, сбрызните нарезанные фрукты лимонным соком.

Приготовление яблочного пюре на зиму в мультиварке

Готовить деликатесы на самом деле одно удовольствие. Учтите, однако, что во время приготовления он может «плеваться», так что не обожгитесь. Или все это отправить в мультиварку. Тем более, что нижеприведенный рецепт расскажет вам все подробно об этом.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Вода - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Сначала вымойте фрукты, удалите кожицу, семена и плодоножки.

2. Затем нарежьте фрукты на свободные дольки.

3. Налейте чистую воду в чашу мультиварки. Включите нагревательное устройство и дождитесь появления пузырьков. Когда вода закипит, положите в нее подготовленные кусочки.

4. Теперь включаем режим «Тушение» и варим фрукты до мягкости, периодически помешивая. Время приготовления варьируется от 25 минут до 40 минут, в зависимости от сорта яблок.

5. После приготовления фрукты охладить, а затем измельчить блендером. Также на этом этапе по желанию можно добавить сахар или корицу.

6. Теперь тщательно перемешайте смесь, чтобы она стала идеально однородной.

7.Подготовьте банки: промойте и простерилизуйте.

9. Закройте заготовки чистыми крышками, укутайте одеялом и дайте полностью остыть. А потом убрать в кладовку на хранение.

Видео о том, как сделать яблочное пюре без стерилизации

Многие спрашивают, можно ли приготовить десерт без стерилизации? И как долго будет сохраняться такая форма. Ответ прост: делать это можно долго.Ведь мы просто упростим процесс стерилизации и не будем кипятить наполненные банки, а просто накроем их полотенцем. Пока стекло остывает, лакомство просто стерилизуется. Это обеспечит хорошее хранение в будущем.

Мусс яблочный со сливками для ребенка

Детям постарше и взрослым тоже предлагаю следующий рецепт... Он ничем не отличается от предыдущих вариантов, только для нежности и ароматности добавим сливок. Получается невероятно вкусно.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Сливки 30-35% - 200 мл;
Вода - 100 мл;
Сахар - 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть, очистить. Сердцевину и нарезать кусочками.

2. Затем положите их в кастрюлю и залейте водой. Поджечь и накрыть. Варите фрукты на медленном огне, периодически помешивая лакомство. Время приготовления примерно 30-40 минут.

3. Когда десерт станет мягким, опустите блендер в кастрюлю и измельчите размягченные яблоки. Добавьте сахар и снова доведите до кипения на медленном огне.

На этом этапе постоянно помешивайте лакомство, чтобы оно не подгорело.

5. Горячее лакомство разлить по стерилизованным банкам, укутать крышками и перевернуть вверх дном. Накройте одеялом и дайте остыть.

Пюре из яблок и груш по самому простому рецепту на зиму

Не забывайте, что десерт можно пить не только с чаем, намазывая на хлеб, но и использовать как начинку для тортов или даже основу для сока.

Учтите, что картофельное пюре обычно имеет довольно густую консистенцию. Поэтому, если вы хотите более гладкий вариант, добавьте в состав еще одну грушу. Оно намного сочнее яблок, делая десерт мягче и нежнее.

Ингредиенты:

Яблоки - 2 кг;
Лимон - 1 шт.;
Сахар - 4 стакана.

Способ приготовления:

1.Вымойте и очистите яблоки. Измельчите их в блендере, отожмите пюре, а сок перелейте в отдельную посуду.

2. Проделайте то же самое с грушами: вымойте, очистите, нарежьте и обсушите. Смешайте сок с яблоком.

Соединить яблочное и грушевое пюре, добавить выжатый сок лимона, перемешать и добавить сахар. А затем влить сок, который получился при выдавливании плодов.

3. Подожгите смесь и доведите до кипения, периодически помешивая.Простерилизуйте банки и доведите крышки до кипения. После приготовления сразу же разложите десерт по подготовленным емкостям.

4. Банки закрыть крышками и поставить на водяную баню на 20 минут.

5. Через 20 минут аккуратно вынуть банки и закатать. Остужаем заготовки и убираем на хранение.

90 750

Думаю, на сегодня пора остановиться. Надеемся, что этот легкий заготовочный домик станет популярным в вашем доме и понравится всем вашим гостям.

Если у вас остались вопросы, пишите в комментариях, обсудим вместе. А также не забудьте поделиться публикацией в социальных сетях, буду признательна)!

Яблоко – блюдо, которое одним из первых подается детям в качестве фруктового прикорма. Как приготовить яблочный мусс для ребенка , многие мамы просто не знают. Поэтому эту проблему следует понимать. Ведь пюре можно употреблять малышу 3-4 месяцев.Кроме того, прикорм из яблок прост в приготовлении, даже не теряя своего витаминного состава.

Польза яблок

Кисло-сладкие сорта этого фрукта подойдут для первой яблочной приманки для детей. Со временем в рацион детей можно включать свежие или запеченные блюда из фруктов. Продукты прикорма Apple содержат много полезных соединений, таких как пектин, клетчатка, витамины, органические кислоты и эфирные масла.

Для ребенка очень важны содержащиеся в плодах железо, калий, каротин и кальций для полноценного роста и развития.Минералы способствуют укреплению мышц, нормализуют и успокаивают нервную систему.

Свежее яблоко содержит ферменты, способствующие быстрому перевариванию пищи. Они служат защитой детского организма от вредного воздействия атмосферы, укрепляют иммунитет. Яблоко — отличное средство от запоров, улучшает аппетит, укрепляет сосуды. Частое употребление такого блюда способствует восстановлению нормального уровня сахара в крови, очищает организм от токсических веществ. Преимущество яблок в том, что они практически не вызывают аллергических реакций.

Сырое картофельное пюре для ребенка

Фрукты в любом виде для грудничков можно купить в супермаркетах, но во избежание всевозможных последствий из-за накопления в консервированном пюре ядовитых веществ, мамам рекомендуется готовить фрукты из свежих фруктов самостоятельно. Как сделать яблочный мусс для ребенка самостоятельно? Рецепт приготовления фруктового блюда из яблок следующий: плоды моют и очищают от косточек и шкурки. Натереть на мелкой терке или протереть через сито.Важное условие. Как приготовить яблочное пюре, следует использовать пластиковую терку, так как металлическая терка плохо соприкасается с сырыми фруктами, в результате чего витаминный состав продукта разрушается.

Введение первого фруктового пюре в меню ребенка не должно превышать размер порции 1 чайной ложки. Если малыш хорошо переносит яблочную прикормку первого сорта, пропорция должна увеличиваться с каждым днем. На обед и полдник можно приготовить яблочное пюре в количестве 50 г. Помните, что яблочный сок, как и его пюре, употреблять часто не следует – это вызовет колики в желудке и расстройство кишечника, т. к. яблочная кислота раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.Яблочная пища для грудничков должна быть умеренной.

Пюре в сыром виде часто может вызывать обильное газообразование, которое заставит вашего ребенка плакать и капризничать. Чтобы решить проблему, яблоко следует отварить после того, как оно будет тщательно приготовлено.

Вареное пюре

Если ребенок плохо переносит свежие фрукты, их следует отварить. Яблочное пюре для грудничков, рецепт которого предельно прост, готовится так:

Промойте фрукты, очистите от кожуры, удалите семена.
Мелко нарезать ломтиками, положить в металлическую емкость с собранной водой.
Готовить.
На приготовление отводится не более 10 минут.
Вынуть яблоко шумовкой и измельчить блендером.
Кислотность можно устранить заменителем сахара фруктозой.

У детей до года отсутствует чувство вкуса, соль и сахар в этот период не рекомендуются. Любые специи для детей этого возраста могут повлиять на обменный процесс, сделав его дисфункциональным.

Печеные яблоки

Печеное яблоко приготовить несложно, главное выбрать сочный крепкий плод зеленого сорта. Их нужно будет промыть, очистить от кожуры и удалить с косточек мякоть. Яблоки, нарезанные небольшими дольками, поставить в духовку. По готовности их вымешивают до пюреобразного состояния.

Для быстрого замеса следует приобрести погружной блендер. Чтобы в посуде от прибора не осталось микроорганизмов, полученную смесь кипятят на медленном огне. Печеные яблоки лучше вареных благодаря сохранению исходных и полезных свойств... Варка способствует переходу витаминного состава из яблочной крошки в жидкость.

Пюре на пару

Как приготовить детский яблочный мусс в домашних условиях? Фрукты должны быть очищены от кожуры, сердцевины и нарезаны ломтиками. Положите кусочки яблок в подготовленную пароварку и готовьте на пару 10-12 минут. Готовность проверяют ножом – он должен легко входить в мякоть фрукта. Взбить фруктовый мусс блендером.

Чтобы впервые приготовить блюдо из яблок в духовке, нужно разогреть ее до 180 0 С.Фрукты можно даже приготовить в микроволновке. После запекания яблоки остужают, разрезают, удаляют излишки. Взбить массу или размять вилкой. Для вкуса можно сделать медовый соус.

Банан, яблоко, морковь

можно смешивать с яблочным соком, а их мякотью в виде пюре вполне можно кормить малышей только после тщательного освоения по отдельности. Смесь для грудничка следует готовить в равных частях по 100 г.

Чтобы сделать банановый мусс более жидким, добавьте молоко.Банан очищают и разминают вилкой, яблоко чистят, нарезают кусочками и пропускают через мелкую терку. Блендер поможет измельчить фрукты. Полученное пюре необходимо прокипятить.

Продукты для прикорма из моркови и яблок также вносят свой вклад в рацион вашего ребенка. Готовить его так: размять свежую морковь и яблоко, взбить до однородности блендером. Блюдо заправляется оливковым маслом... Этот вид яблочной приманки можно смело готовить для детей старше 6 месяцев.

Осенние акции

Если фрукты выращены на даче, можно сделать фруктовое пюре для первого прикорма своими руками.Для разнообразия вкусов нужно приготовить спелые груши, яблоки, желательно зеленых сортов. Как сделать пюре из яблок для грудничка на зиму? Для этого нужно предварительно подготовить плод, промыть его, освободить от сердцевины и очистить от кожуры.

Правило следующее:

Натереть фрукты отдельно.
Полученную смесь прокипятить и взбить блендером.
Чтобы укупорить пюре в банках, подержать емкость над паром (стерилизованным), приготовить смесь и плотно закрыть крышкой.
Фруктовый мусс в закатанных банках ставят вверх дном для остывания, накрывая тканью.

Важно соблюдать порядок введения яблочного прикорма. Для начала ребенку дают разбавленный кипяченой водой яблочный сок. Когда вашему малышу исполнится 3 месяца, вы можете легко давать ему до 30 мл яблочного сока в день. В 4-5 месяцев можно 1,5 ч. л. пюре, постепенно доводя его до размера порции 100 г. В 8 месяцев малыш может получить первое свежее тертое яблоко.Если вы покупаете детское пюре в магазине, лучше брать его в стеклянной таре. Такие пюре не должны содержать пищевых добавок, сахара, крахмала, консервантов. Допускается наличие аскорбиновой кислоты в небольшом процентном соотношении. Позаботьтесь о здоровье своего ребенка – выбирайте только качественный продукт!

Острая яблочная закуска на зиму. Лучшие и новые рецепты пустых яблок на зиму

Apple Spa — сзади. Также можно подумать о заготовке яблок на зиму. Причем утешает не только их большое разнообразие. Ведь можно приготовить много разных вкусностей, как бы не говорили сложно и не очень вкусно. Просто нужно знать секреты!

У граждан не всегда есть возможность хранить дома свежие фрукты.Поэтому большинство пытается сэкономить, используя разные подходы. Ведь о пользе яблок сказано и написано немало.

Даже дети знают, что яблоко полезно. К сожалению, они не всегда рады его видеть. А все из-за неудачного первого знакомства с этими полезнейшими из всех плодами. Кислое яблоко зацепило зуб. Получился ли компот кислым. Или утолщенный. Но ситуацию все же можно поправить, заварив на зиму вкусные компоты, пюре, кисели, варенья и прочие угощения.

Замороженные яблоки - идеальный вариант. Первое и, наверное, самое главное, что в таком виде сохраняется больше всего витаминов и т. д. Во-вторых, это очень легко сделать. Сортируют, моют и обтирают полотенцем, нарезают на кусочки нужного формата (тонкие, четвертинки и т. д.), укладывают в пакет (затем выкачивают) или контейнер и отправляют в морозильную камеру. К счастью, современные холодильники имеют вместительные холодильные камеры с сухой заморозкой.Зимой эту нарезку нужно будет только разморозить при комнатной температуре и использовать по своему усмотрению. Готовим муссы, компоты, делаем сиропы, соусы, печем торты, рулеты, запеканки, пюре и многие другие вкусности.

Как засушить яблоки в домашних условиях - делаем правильно вяленые заготовки

Они также сохраняют максимальную полезность и вкус с этими типами препаратов. Обычно для этих целей выбирают кислые и кисло-сладкие яблоки, такие как Антоновка, Грязь, Алеся и др.Не поленитесь нарезать 10 кг фруктов (куда их в таком количестве хранить!) и в сушеном виде получится чуть больше килограмма. Даже если у вас нет дачи (а на даче все сушат под навесом в проветриваемом месте), не беда — яблоки можно приготовить в духовке или в специальной сушилке. Перебираем плоды, моем, очищаем от семян и сердцевины. Нарезаем как кружочками, так и дольками толщиной 1 см. Берем нож из нержавейки, чтобы фрукт сильно не окислялся.Да, их можно бланшировать солевым раствором, но это другой процесс. Разложив яблоки в один слой, подсушите их в духовке (разогретой до 50 градусов) при открытой дверце. Постоянно перемешиваем. Через час разогрейте духовку до 70 градусов. И наконец - до 80. Это значит, что на работу уйдет 5-6 часов. Правильный вид похож на яблоки на этом фото. А хранить вяленые лучше в стеклянных банках, не более года.

Как приготовить компот из яблок на зиму - лучшие рецепты компота из яблок

Если в холодильнике мало места, приготовим с яблоками! Ароматные и полезные, они станут спасением зимой.

Правило 1 . Сначала приготовьте сироп – добавьте сахар по вкусу, в зависимости от сорта и того, какие компоты вам больше нравятся. Очищенный от косточек плод разрежьте на несколько частей – формат на выбор. Отправим их в стерилизованные стеклянные банки и сразу же зальем кипящим сиропом. Накройте банки крышками и стерилизуйте: пол-литра – 10 минут, три литра – 25 минут. Обратите внимание, что время стерилизации более спелых плодов сокращается.

Правило 2 .Нагрейте 3 литра воды, добавьте сахар (по вкусу) и подогрейте. Тем временем займемся обработкой яблок – очищенными от кожуры половинками. Складываем их в миску. Как только кожура пожелтеет, достаем яблоки и отправляем в банки. Затем залить кипятком с сахаром доверху. Свернуть, положив края вверх дном.

Сварить яблочное повидло за пять минут — быстрый рецепт на зиму

Яблоки - 1 кг.
Сахар - 300 гр.

Кусочки (1,5-2 см) без сердцевины и семян засыпать сахаром и отложить в сторону - они дадут сок в течение часа, если все регулярно перемешивать. После появления сока отправить кастрюлю на плиту. Варить до закипания, не давая яблокам подгореть, затем варить 5 минут. Следим, чтобы яблоки проварились равномерно. Доводим до кипения в подготовленных банках и, закатав крышками, отправляем на хранение.

Рецепт яблочного варенья в домашних условиях на зиму

Наденьте булочку, торт или рулет, он всегда будет уместен! Нужно лишь немного терпения, и зимой у вас всегда будет аромат яблок!

Джем с сахаром .Яблоки (1-1,5 кг.) очистите от сердцевины и семян, отправим в кастрюлю. Заливаем их водой (чтобы покрыла), будем нагревать до мягкости. Мы должны пропустить их через сито, пока они еще горячие.

. Затем, смешав эту массу с сахаром (800-900 гр.), варить, непрерывно помешивая, не допуская пригорания! Варить, пока варенье не станет густым. Закрываем в банки или другую посуду, обложив пергаментной бумагой. Появившаяся на варенье корочка предотвратит его порчу.Но не забудем добавить в кислые яблоки побольше сахара.

Джем без сахара . Действия аналогичны. Точно так же нарезать кусочками яблоки (1 кг), залить водой (200 г), варить четверть часа, постоянно помешивая. Затем также протираем ситечком и варим полученную массу, пока она хорошо не загустеет. Разливаем горячее варенье по чистым банкам и пастеризуем, накрыв стерильными крышками, на 15 минут - пол-литра, на 20 - литра и на полчаса - три литра.

Желе яблочное на зиму для всей семьи!

Чтобы желе получилось немного отличным от, например, пюре, добавьте в него лимон (половину без кожицы). Ну а пока нарежем очищенные плоды и замочим в воде, добавив к ним 10 зубчиков. Варить до готовности, затем таким же образом протереть через сито. Всыпать в горячее пюре сахар (400 г на 600 г готовой массы), мякоть лимона с соком и варить до растворения сахара. Готовим на сильном огне.Мы все время перемешиваем. Вот так выглядит готовый кисель - не растягивается, а ложкой. Раскладываем остывшую массу в стерильные банки.

Рецепт яблок в сахаре на зиму

Промойте и очистите кисло-сладкие фрукты (кожицу со спелых, нежных фруктов снимать нельзя). Нарежьте ломтиками (толщиной 2 см), разложите по банкам и посыпьте сахаром, накройте крышками. Массу стерилизуют в кастрюле с кипятком: четверть часа - литровые банки на полу, 20-25 минут.- литр А затем закатываем крышки. Сколько сахара класть? Зависит от объема банки: 200 гр. уйдет до пол-литра (можно 400, если яблоки кислые) и до 400 - за литр. Кстати, яблоки можно закрывать и без сахара — достаточно трижды залить в бутылку кипятком, а затем закрутить.

Приготовление яблочного пюре на зиму - рецепт приготовления яблочного пюре

Можно приготовить из кислых сортов. Отварите кусочки до мягкости. Хорошо протереть, добавить сахар по вкусу (примерно сто граммов на литровую банку массы).Подогрейте массу до кипения и сразу разложите по банкам. Пастеризовать 10-12 минут в кипящей воде. В пюре можно добавить тыкву, цедру цитрусовых и др.

Яблоки в собственном соку - делимся!

Я их обычно готовлю из плодов, которые перебрала после основной консервации. Нарезаю килограмм очищенных фруктов и сразу посыпаю сахаром (полкило). Когда пойдет сок, я его кипячу и сразу отправляю в стерильные банки. Стерилизую, накрыв крышками минут на 20, закручиваю ключом и оставляю в той же воде до остывания.

Что еще можно сделать из яблок?

Много всего! Скажем, макароны. В него даже нельзя положить сахар! Зимой будет хорошо, а маринованные яблоки - отличная закуска к мясу, овощам, дичи и т. д. Моченые яблоки не менее полезны, вкусны и годны. Также добавляется в квашеную капусту при брожении. Из кусочков получается нарядная заготовка для тортов. Необыкновенно вкусен мармелад, приготовленный в духовке или в кастрюле.Одним словом, выбирайте и готовьтесь!

Секрет в том, что яблоки, как и груши, в любом виде любят подгорать при варке варенья, пюре и т.п. Чтобы этого избежать, нужно варить на медленном огне и регулярно помешивать.

Рецепты из яблок на зиму включают всевозможные варенья, джемы, кисели, джемы, соки, сухофрукты, компоты, мармелады, пюре, джемы, зефир, фри, цукаты, уксус, наливки, настойки, аджику, соусы, кетчупы, узвар, а также всевозможные оригинальные закуски, которые порадуют семью в холодные зимние месяцы.Прежде чем определиться с рецептом и приготовить яблочный полуфабрикат, следует сравнить сорт с требованиями инструкции: иногда важна их кислотность, сладость, другие вкусовые качества и степень мягкости.

Пять самых быстрых рецептов:

Для ликеров и настоек рекомендуются наиболее кислые сорта, а для мочеиспускания больше подходят зимние или раннезимние сорта. Для сушки годится любой плод, даже если он поврежден при падении с яблони. С такими закрутками и экономический кризис не страшен, и зима будет в радость семье, ведь это не только вкусно, но и полезно.Яблочный сок – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых в любом возрасте. Имея стратегические запасы, вы всегда можете быть уверены, что в подвале найдется что-нибудь вкусненькое к чаю, когда на пороге появятся нежданные гости.

Как сохранить яблоки на зиму, как сделать из них заготовки, какие рецепты самые лучшие и вкусные, как приготовить варенье, нежное яблочное пюре со сгущенкой, мы расскажем в этой статье. Вы узнаете, как приготовить начинку для лепешек, компот по классическому рецепту, как сохранить яблоки на зиму без сахара, без стерилизации в больших и маленьких банках.

Дольки яблок на зиму - лучший рецепт яблочного варенья

90 140

Заготавливая яблоки на зиму, мы стараемся выбирать самые лучшие и вкусные рецепты варенья, мармелада, пюре, компота и зефира. Предлагаем вам самые вкусные яблоки на зиму - готовим варенье по лучшим рецептам! Рассмотрим один из них.

Ингредиенты для заготовки яблочного варенья на зиму по самому лучшему и вкусному рецепту 90 130

Яблоки - 2 кг

Сахар - 1 кг

Корица - 0,5 чайной ложки

Готовим самое вкусное яблочное варенье на зиму по лучшему рецепту

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки, добавить сахар 2 к 1, перемешать.
Засахаренные яблоки нужно варить 30 минут, чтобы выделился сок. Нагревать 5-7 минут, помешивая, до полного растворения сахара.
Измельчить яблоки в блендере.
Поджечь массу, добавить 0,5 ч. л. корицы, варить 10 минут. Для более густого варенья вам нужно варить дольше, пока вы не получите желаемую консистенцию.
Горячее варенье заворачивают в банки и хранят в темном месте.
Приятного аппетита!

Нежное яблочное пюре для детей на зиму со сгущенкой

Соус яблочный со сгущенкой, приготовленный на зиму, имеет приятный вкус и нежную консистенцию. Подходит для еды детям и нравится взрослым. Его готовят исключительно из яблок или с добавлением сахара, сгущенки, меда, корицы, чернослива и других ингредиентов. Яблочное пюре едят с хлебом, блинами, как начинку для тортов или как крем для тортов.Существуют различные рецепты приготовления яблочного пюре на зиму, которые можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления сладкого нежного яблочного пюре со сгущенкой на зиму:

яблоки - 5 кг;
сладких яблока - 1/2 ст. сахар (кислым яблокам нужно больше сахара)
сгущенное молоко – 1 банка;
вода - 1 стакан.

Приготовление нежного яблочного пюре на зиму по рецепту со сгущенкой 90 130

Очистить фрукты от кожуры, нарезать ломтиками, положить в емкость для варки, залить водой, довести до кипения и варить, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

Дайте массе остыть и протрите ее через сито или измельчите в блендере.

Положить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать, довести до кипения, варить 5 минут, добавить в пюре сгущенку, варить еще 5 минут. При необходимости попробуйте и добавьте сахар. Варить еще 10-20 минут. В конце варки увеличить огонь, выключить после того, как масса быстро закипит.

Разложить пюре по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Нежное яблочное пюре на зиму со сгущенкой – рецепт, который понравится и взрослым, и детям. По этому же рецепту можно сделать пюре без молока, только из одних яблок. Из кислых фруктов сбор яблок на зиму получается ароматнее и ярче на вкус.

Компот из яблок на зиму в банке 0,5-3 литра - простой рецепт

90 220

Простой рецепт классического яблочного компота на зиму заключается в использовании концентрированного сиропа (20-40%) и фруктов.Консервированные фрукты в банках можно есть или использовать в качестве начинки для тортов, компот очень сладкий, поэтому перед употреблением его лучше разбавить водой. Фрукты для компота лучше есть кисло-сладкими, спелыми, но не перезревшими. Они должны быть большими и без изъянов.

Ингредиенты для простого рецепта компота из яблок на зиму (на банки 0,5-3 л)

Приготовление яблочного компота на зиму по простому рецепту (банка 0,5-3 л)

Крупные яблоки тщательно моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину.Очищенные фрукты нарезать дольками. Для этих целей можно использовать специальное устройство. Мелкие плоды сохраняются целыми. Нежная кожица не может быть удалена.
Подготовленные для компота яблоки помещают в холодную воду, слегка подкисленную или подсоленную. Не держите яблоки в воде более получаса.
Яблоки бланшируют в течение 6-7 минут, а затем охлаждают в ледяной воде перед тем, как разложить по банкам.
Воду, в которой бланшировались яблоки, сливать не нужно, она готовится на сиропе.
Банки тщательно промывают, ошпаривают кипятком и подсушивают или стерилизуют в кипятке или в духовке.
Яблоки укладывают в банки до плеч и заливают горячим сиропом концентрацией 25-30% (0,25-0,3 кг сахара на 1 л воды).
Банки накрывают крышками и стерилизуют: 15-20 минут - банки 0,5 л, 20-25 - 1 литр, 30-35 минут - 2 и 3 литра.
Банки можно закатать без стерилизации, трижды поливая яблоки горячим сиропом.Оставьте банку с сиропом на 3-5 минут, слейте воду, доведите сироп до кипения и перелейте в банку с яблоками.
Банки закатываются стерильными крышками с помощью закаточного ключа.

Классический рецепт компота из яблок на зиму можно изменить, добавив другие фрукты, ягоды, специи и т.д.

Яблоки без сахара на зиму - пустые рецепты для похудения

Сахар противопоказан для похудения, есть рецепты сбора яблок на зиму без сахара.Яблоки без сахара можно использовать как самостоятельное блюдо и для приготовления десертов, компотов и печенья.

Ингредиенты для заготовки яблок на зиму без сахара

Заготовка яблок на зиму по рецепту для похудения без сахара

Кожура плода очищается, а сердцевина удаляется. Затем их нарезают ломтиками, укладывают в чистые стерилизованные банки доверху, закрывают прокипяченными крышками и стерилизуют 20 минут.
Консервы закатать, остудить, хранить в холодильнике или подвале.

Если вы любите яблоки на зиму без сахара, вам помогут рецепты для похудения. Они достаточно просты и разнообразны, из яблок и воды можно приготовить компот, сок, варенье, пюре, варенье и даже зефир, используя их в разной концентрации.

Заготовки для тортов - яблоки на зиму "Пятиминутка"

Яблочную заготовку «Пятиминутка» на зиму можно использовать в качестве начинки для пирогов и шарлоток.Готовится просто, на торт хватит одной литровой банки.

Ингредиенты для заготовки яблок на зиму "Пятиминутка" для лепешек

1 кг яблок;
150-200 грамм сахара.

Последовательность приготовления заготовок для яблочного пирога на зиму «Пятиминутка»

Толстую яблочную кожуру можно очищать, тонкую кожуру срезать не нужно, нужно вырезать сердцевину. Подготовленные яблоки нарезать кубиками, засыпать сахаром до выделения сока (часа 2 и более, на ночь).
Поставьте яблоки вариться на плиту.
Варить не нужно, после начала бурного закипания яблоки раскладываются по стерильным банкам. Массу надо брать там, где она булькает.
Банки закатать прокипяченными крышками, перевернуть и укутать.

Заготовки для пирогов - яблоки на зиму "Пятиминутка" нарезанные, свежие на вкус, можно сделать пюре или полакомиться ими в натуральном виде. Хранить в темном месте.

Яблоки на зиму в банках без стерилизации - простой и быстрый рецепт

Как быстро и просто заготовить яблоки на зиму в банках без стерилизации? Вы можете сохранить их целиком или порезать на кусочки.

Ингредиенты для быстрого рецепта приготовления яблок на зиму в банках без стерилизации 90 130

яблоки - 1 кг;

вода - 1 л;

сахар - 250-300 г.

Для зимнего приготовления яблок в банках без стерилизации по простому рецепту

Приготовьте сироп из воды и сахара.
Наполните банки яблоками до плеч.
Разлить сироп по банкам с яблоками доверху.
Через 3 минуты слить сироп, довести до кипения и снова залить яблоки. Это нужно сделать три раза.
В третий раз сироп заливают так, чтобы он переливался через край банки, после чего банку с яблоками закатывают стерильной крышкой, переворачивают для охлаждения и отправляют на хранение на зиму.

Хранение яблок на зиму в доме без и в погребе

При хорошем урожае яблок встает вопрос об их хранении дома в зимний период.При соблюдении рецептов яблоки останутся свежими всю зиму и будут хорошим витамином при весеннем авитаминозе.

Первое правило – тщательно собирать яблоки вместе с плодоножкой, чтобы не было вмятин и других дефектов на плоде и сохранялся естественный налет на его поверхности.

Фрукты следует хранить отдельно от овощей, особенно картофеля, моркови и сельдерея. Яблоки содержат большое количество этилена, что способствует прорастанию этих корнеплодов. Яблоки от такого хранения вместе приобретают неприятный крахмалистый вкус.Хорошо, если вы сможете выделить отдельное помещение для хранения яблок на зиму дома.

Максимально допустимая температура воздуха в помещении составляет примерно 0°С, минимальная минус 1°С, максимальная плюс 5°С. Желаемая влажность - от 85 до 90%, максимальная - 95%.

Осенние сорта яблок имеют срок хранения 2 месяца, зимние яблоки могут храниться 4-7 месяцев.

Яблоки должны быть отсортированы по размеру и сортам.

Способы хранения яблок на зиму:

на стеллажах (яблоки располагаются в ряд, не соприкасаясь;
в деревянных ящиках или контейнерах;
в картонные коробки (желательно их укрепить скотчем, чтобы не развалились).

При выкладывании яблок в несколько рядов следите за тем, чтобы плодоножка не повредила плоды. Также рекомендуется перекладывать ряды картоном.

Заворачивание яблок в бумагу, бумажные полотенца или газеты дает хорошие результаты.

Лето позади, а вот и урожайная осенняя пора яблок!
Когда спелые яблоки красной, зеленой, желтой и солнечной полоски переправляются с деревьев в корзины, мешки и ящики и всеми возможными видами транспорта добираются до наших домов и квартир.
А когда редкая хозяйка не схватится за голову - что делать с этой огромной горой развязных фруктов, забрызганных спелым соком! Что с ними делать?

Каких яблок хватит до весны

Конечно, половину из них можно хранить в земле, погребах и подвалах.
А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!
Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего переработать урожай яблок и сделать максимально разнообразными и полезными для всех вкус и оригинальность зимних «яблочных» заготовок.
Какие яблоки обязательно доживут до весны?

Это, пожалуй, самый древний способ заготовки яблок на зиму.
Сушеные яблоки - необыкновенно вкусный продукт, их можно есть "просто так" без дополнительной обработки... Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и хрустящую сладость краев сухофруктов яблок ?
А вот зимой можно сварить компот, десерт и начинку из сушеных яблок.

Подходит для сушки Все сорта яблок , что делает этот метод уборки чрезвычайно удобным.Нет предела форме плода, цвету и даже целостности – любые испорченные червями, прибитые или травмированные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки.
Яблоки можно сушить

на открытом воздухе
в специальных сушилках
в электрических духовках
в газовых духовках.

Если вы чувствительны к цвету сушеных яблок, вы можете подержать нарезанные ломтиками яблоки в слабом солевом растворе (1 пол чайной ложки соли на литр воды) в течение 3-4 минут - затем, после сушки, яблоки останется светлым, без характерной «ржавчины».
Храните сушеные яблоки в стеклянных банках или герметичных бумажных пакетах до следующего сбора урожая.

О том, как сушить яблоки в домашних условиях, рассказывается в следующем скрап-видео:

Не все сорта яблок пригодны для мочения. Наиболее предпочтительны осенние и раннезимние сорта - Антоновка обыкновенная, Калвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осенний полосатый, Бабушкино и другие.
Важно, чтобы сорта были бесцветными, спелыми, здоровыми, без дефектов яблок.

Процесс мочеиспускания простой, напоминает соление и маринование.

Самый простой рецепт мочеиспускания
Выложите в 3 литровые банки листья черной смородины и вишни, на них рядами яблоки с черешками, перемещая каждый ряд плодов с листьями. Залить рассолом, накрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения. После того, как пена разрушилась, можно закрыть банки капроновыми крышками и достать их холодными.
Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

Рассол

Вода - 5 л
Сахар - 200 г
Соль - 1 ст.ведро с горкой

Существует множество рецептов, в которых вкус яблок «регулируется» ржаной мукой, медом, сухой горчицей, эстрагоном. Некоторые хозяйки делают маринованные яблоки с капустой или брусникой.

В следующем видео отец Гермоген, повар Даниловского монастыря, расскажет, как приготовить маринованные яблоки на медовой воде

Пюре, варенье и мармелад

Пюре яблочное – нежный, воздушный продукт, который из первых в жизни он дается младенцу и будет присутствовать в рационе почти каждого человека до самой старости.
Пюре готовится быстро и легко.
Рецепт яблочного пюре

Яблоки - 2 кг
Сахар - 150-200 г

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки залить водой так, чтобы верхушки яблок не были покрыты. Довести до кипения и варить 5-8 минут в зависимости от сорта яблок. (Сварить раньше, быстрее)
Как только яблоки сварятся, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.
В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить 5 минут, помешивая.Густоту пюре можно регулировать яблочным отваром, который сливают с яблок.
Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть крышками и укутать до остывания.
Из 2 кг яблок получается почти три 0,5 л банки пюре.

В случае детского питания можно не добавлять сахар, а пюре следует пастеризовать.

Если яблочный пюре продолжать варить, то он загустеет и превратится в другой продукт - варенье. Как правило, по отношению к первоначальному объему пюре готовое варенье будет почти в два раза меньше.Правильно сваренное варенье прекрасно хранится, не слипаясь, для этого сахара в нем должно быть не менее 60-65%

Для варенья яблоки можно варить (как и в случае с пюре) и запекать в духовке. В просеянную массу (или в блендере) добавить сахар и варить, помешивая, на среднем огне от 15 минут до часа, в зависимости от желаемой густоты.
Горячее варенье разложите по подготовленным и подогретым банкам и закатайте. Переверните крышкой, чтобы охладить и укутать.
Рецепт яблочного варенья

Яблоки - 1 кг (вес для уже очищенных яблок)
Сахар - 500-700 г

Мармелад
Принцип приготовления такой же, как и для варенья. А вот в случае с мармеладом рекомендуется класть в воду, в которой варились яблоки, пакетики с кожурой и «сердцевины» яблок с косточками — в них больше всего пектинов, которые помогут мармеладу застыть. После варки пакет снимают, яблоки перетирают и, добавив сахар, доводят до нужной густоты.

Рецепт яблочного мармелада

Яблоки - 1 кг
Сахар - 500-700 г

Чем больше сахара, тем гуще мармелад!

Мармелад может быть мягким и густым. Для получения листового мармелада его перекладывают в плоские формы и дают подсохнуть на воздухе или подсушивают в печи при 50ºС в течение 1-1,5 часов.

Варенье и повидло

Яблочное варенье - всеми любимое лакомство.
Учитывая большое количество сортов яблок, каждый раз получается по-разному, а если учесть фантазию наших хозяек, то знаем - зимой налова будет много!

Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья, где яблочные добавки весьма нестандартны.

Рецепт «Яблочный варенье со грецкими орехами и специями»

Яблоки - 1 кг
Грецкие орехи - Околочные 150 г
Лион - 1 Средний
Сахар - 180 г
БАК -ЛИБ - 3 шт.

Яблоки нарезать небольшими кусочками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько долек лимона, все сахар и лавровый лист и варить 10 минут, не перемешивая.Затем вынуть лимон и лавровый лист, добавить измельченный грецкий орех и варить еще 15 минут. Наконец, вы можете добавить перец горошком, если хотите.
Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.

В следующем видео - тоже рецепт изумительного и необычного яблочного варенья "Яблочный шедевр"

Варенье готовится так же, как и варенье. Варить только до тех пор, пока сироп не станет желеобразной консистенции. Классически варенье содержит до 65% сахара, тогда оно хорошо хранится.

Компоты, несомненно, самые популярные напитки, заготавливаемые на зиму.

Соковыжималка упрощает приготовление сока. Из очищенных (или даже неочищенных) яблок отжимают сок, добавляют сахар (2 столовые ложки сахара на 1 л сока), сок доводят до кипения и сразу же разливают в приготовленную посуду. Банку или бутылку закатывают и помещают под упаковку. Такой сок можно хранить до 2 лет.

Яблочный уксус считается богатейшим источником незаменимых для человека микроэлементов, таких как кальций, натрий, калий, железо, бор и магний.Особенно «богат» яблочный уксус на калий — в 200 граммах уксуса, приготовленного из свежих яблок, содержится 240 мг калия. Поэтому люди, стремящиеся к здоровому, полноценному питанию, готовят яблочный уксус на целый год - просто дело чести)

рецепт яблочного уксуса

Яблоки - 0,8 кг
Вода - 1 л
Сахар ( мед) - 100 г
Дрожжи прессованные - 10 г (или сушеные) ржаной хлеб 0 - 20 г)

Яблоки натереть на терке, добавить воду, сахар, дрожжи и оставить на 10 дней в открытой банке при температуре 20-30ºC, периодически помешивая деревянной ложкой.Затем процедить, при необходимости добавить еще меда или сахара в количестве 50 г на литр сока и оставить до окончания брожения на 40-60 дней в теплом месте под тканью (марлей).
Готовый уксусный фильтр хранить в холодильнике.

Недаром говорят, что летний день кормит год. А в примере с яблоками - в летний день можно не только накормить, но и напоить. И не только сок и компот – из яблок получается прекрасный домашний алкогольный напиток. Кроме того, его можно приготовить как на спирту (водке), так и с помощью естественного брожения.
Считается, что для этой цели больше всего подходят кислые сорта яблок, так как они более сочные.

Рецепт домашнего яблочного пирога

Яблоки - 2,5 кг
Сахар - 2 кг
Водка - 0,5 л
Вода - 8 л

Наполнить банку нарезанными ломтиками (без косточек и кожуры) яблок, залить водой и водкой и поставить в теплое место (на солнце) на 2 недели. Если по истечении срока все ломтики уже поднялись и плавают в воде, процедите забродившую жидкость через марлю (на ней останется осадок), добавьте сахар и оставьте в теплом месте еще на двое суток.
Затем банку выносят на холод на 10-12 дней, после чего разливают по бутылкам, закупоривают и укупоривают не менее месяца. По истечении этого срока ликер готов к употреблению. Общее время приготовления 45-47 дней.

А в следующем видео рассказывается, как приготовить яблочную настойку на самогоне

В "яблочной" тетради хозяйки

Яблочное варенье считается готовым, если сам фрукт становится прозрачным, а сироп начинает покрываться слегка морщинистой пленкой
Варенье из яблочного сока готово, когда горячая капля сразу загустеет на холодной поверхности.
Варенье готово, если при проведении деревянной лопаткой по дну емкости, в которой оно варится, образуется «дорожка» и она медленно наполняется массой.
Если яблочный мусс или варенье готовят без сахара, то заготовки следует стерилизовать
Самые вкусные компоты получаются из кисло-сладких яблок, для приготовления спиртных напитков лучше брать кислые, а для яблочного уксуса - только сладкие сорта.
Для засолки больше подходят яблоки сладких сортов.

Посмотрите, сколько всего можно сделать из яблок!

Скоро там будет пусто яблоки на зиму, пироги, джемы, джемы и мармелад. Прошел ягодный сезон, начинается перенос плодов с веток в дома, балконы, банки, подвалы. Хорошо, когда есть возможность держать его долгое время.свежие яблоки. Зимой спускаешься в погреб и от запаха яблок кружится голова, обязательно поймаешь несколько сочных, спелых и потом долго вдыхаешь аромат солнца и лета, прижимая румяный плод к щеке. Магазинные не так пахнут и сок не разбрызгивают, безвкусные, какие-то ватные. Именно поэтому мы стараемся сохранить это летнее чудо, нашу домашнюю антоновку, белые настойки и перец, разнообразными доступными, а порой и недоступными способами.

1 Пустые яблоки на зиму, лучшие рецепты
- 1.1 яблочный джем
- 1.2 Яблоки в сиропе
- 1.3 Яблочный джем
- 1,4 Маринованные яблоки
- 1,5 вымоченных яблока
- 1.6 Домик для яблочного сока на зиму
- 1,7 Домашняя яблочная пена

Пустые яблоки на зиму, лучшие рецепты

Яблочный джем

Варенье из яблок, сваренное ломтиками.

Ингредиенты:

Яблоки 1 кг;

Сахар 1 кг.

Приготовление: Разрезать яблоки пополам и вырезать сердцевину.Затем нарезаем их ломтиками как для сушки. Укладываем сковороду слоями, слой яблочных долек, слой сахара и так далее. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на сутки, чтобы яблоки пустили сок. Затем все пересыпаем в чашу для варки, делаем это аккуратно, чтобы дольки не сломались. Включите горелку и доведите яблоки до кипения.

Варить на слабом огне не более 5 минут. Затем оставьте до полного остывания. Ставим охлажденные яблоки обратно на плиту и повторяем весь процесс, но варить нам нужно 10 минут.Дайте варенью снова остыть. Доведите до кипения в третий раз и варите столько, сколько необходимо. Достаточно 5 минут, чтобы варенье приобрело светло-янтарный цвет. 30 минут, чтобы получилось густое и темное варенье.

Варенье сразу же разложить по стерильным банкам и хранить дома.

Быстрое варенье Apple Spa

Ингредиенты:

Яблоки 3 кг;

Сахар 2 кг;

Лимон 12 шт.

Приготовление: Яблоки вымыть, удалить серединки и разрезать на 8 частей.Всыпать сахар и дать настояться при температуре +18 градусов. Перемешайте несколько раз, чтобы сахар равномерно распределился. Через сутки поставить на огонь, добавить сок лимона и варить от 7 до 10 минут. Варенье готово, осталось разложить по банкам и опустить в погреб.

Десертное яблочное варенье.

Ингредиенты:

Яблоки 1,5 кг;

сахар 0,8 кг

14 стаканов воды;

1 палочка корицы.

Приготовление: Яблоки вымойте, очистите и вырежьте серединку.Нарезать небольшими кусочками, можно кубиками. На дно кастрюли наливаем воду и всыпаем нарезанные яблоки, кладем туда корицу и добавляем 600 граммов сахара. Мы зажгли сильный огонь. Так варить 5 минут, постоянно помешивая, пока не появится сироп. Затем уменьшить огонь и варить еще три минуты.

Снимите варенье с огня и дайте ему остыть. Затем снова установите медленную температуру, добавьте оставшийся сахар и варите до мягкости. После разложить варенье по банкам.

Антоновка в сахарном сиропе.

Ингредиенты:

Антоновка 3 шт.;

сахар 150 гр;

Вода 150 мл.

Приготовление: Приготовить сахарный сироп, для этого в кастрюлю насыпать сахар, залить водой, поджечь. Когда сироп закипит, вымойте яблоки и разрежьте их на 6 или 8 частей. Кладем кусочки в приготовленный сироп и накрываем крышкой. Варить 10 минут. Положите горячие яблоки в стерильную банку и залейте их сиропом. Хранить его можно дома в шкафу или в холодильнике.

Яблочный джем

Простой рецепт яблочного варенья.

Ингредиенты:

Яблоки сладкие 2 кг;

Сахар 1,5 кг.

Приготовление: Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Засыпаем кусочки двумя стаканами сахара и оставляем на ночь для получения сока.

Сковороду с яблоками поставить на плиту на средний огонь, высыпать оставшийся сахар и варить. Затем уменьшить огонь и варить 10 минут, не забывая помешивать, чтобы варенье не подгорело.Затем снимаем варенье с огня, накрываем крышкой и отправляем в духовку на три часа. Иногда приходится заглядывать под крышку и видеть варенье.

Рецепт классического яблочного варенья, пустое место для коржей.

Ингредиенты:

Кислые яблоки 2,5 кг;

Сахар 1,5 кг.

Приготовление: Яблоки очищают от кожуры, вырезают косточки, нарезают ломтиками и укладывают на противень, ставят в разогретую до 170 градусов духовку, до мягкости.Размягченные дольки яблок вынуть, размять вилкой и протереть через сито.

Пюреобразное пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на сильном огне до готовности, постоянно помешивая. Когда варенье потемнеет и будет отставать от стенок кастрюли, оно готово. Раскладываем охлажденным в стерильные банки.

Быстрое яблочное варенье.

Ингредиенты:

Яблоки сладкие 1 кг;

Вода 1 стакан;

Сахар 400 гр.

Приготовление: Очистить яблоки и удалить серединку, нарезать кусочками, положить в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь, заливаем водой и варим 20 минут.

Когда яблоки хорошо размягчатся, натрите их в пюре. Разжигаем нежный огонь и засыпаем сахар. Варить варенье, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. Каждый сорт яблок со временем густеет. Когда варенье будет готово, дайте ему остыть и разложите по банкам.

Пикантные маринованные яблоки

Ингредиенты:

Яблоки 1 кг;

Сахар 0,6 кг;

Яблочный уксус 3 стакана;

2 палочки корицы;

Имбирь 1 ст.ложка;

Гвоздика 5 головок;

Приготовление: Выбрать самые маленькие, крепкие и спелые яблоки и хорошо их вымыть. В сковороду вливаем яблочный уксус и сахар, ставим все на плиту и нагреваем до растворения сахара, туда же кладем яблоки.

В сковороду добавить все специи и поставить на средний огонь, варить до мягкости яблок, можно проверить зубочисткой. Затем разложить яблоки по стерильным банкам и залить маринадом до горлышка. Сразу закатать крышками и остудить.Хранить маринованные яблоки можно в погребе или погребе, они будут готовы через месяц.

Рецепт вкусных маринованных яблок.

Ингредиенты:

винный уксус 350 мл;

вода 300 мл;

Кленовый сироп 170 мл;

Специи корица, анис, гвоздика по вкусу;

Яблоки 1,5 кг.

Приготовление: В сковороду влить уксус и воду, добавить специи, добавить сироп и варить около 5 минут, нарезать яблоки кольцами толщиной около 1 см и положить в маринад.Яблоки отварить до мягкости, затем разложить по банкам и залить маринадом.

Видеорецепт пустых яблок

вымоченные яблоки

Яблоки, вымоченные в меду.

Ингредиенты:

Листья вишни, мяты и смородины

Вода 10 литров

Соль 150 гр 9000 6

Мука ржаная 200 гр.

Приготовление: На дно кастрюли или кастрюли положите слой листьев смородины, затем 2 слоя яблок, слой листьев вишни, 2 слоя яблок, слой мяты и слой яблок сверху.Сверху кладем листья смородины и мяты, веточки и листья вишни и накрываем деревянным кругом, сверху кладем груз.

Немного нагрейте воду и растворите в ней все ингредиенты, дайте остыть и вылейте под давлением. Он должен постоянно находиться под водой. Через полтора месяца яблоки будут готовы. вы должны держать их в прохладной комнате.

Рецепт маринованных яблок с капустой.

Ингредиенты:

Яблоки среднего размера 3 кг 9000 6

Вилка для капусты 2

Морковь 3 шт.

Соль 3 ст. ведра

Сахар 2 ст. ведра

Приготовление: Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, все перемешать, добавить сахар и соль. Нарезанные овощи разомните руками, пока не выделится сок. На дно емкости кладем тонкий слой капусты, затем яблоки. Двигайтесь так, чтобы все пространство было заполнено, верхний слой должен быть из капусты.

Все хорошо взбить и залить сверху капустным соком, накрыть листьями капусты и прижать.Оставьте емкость при комнатной температуре на две недели, затем ее следует опустить в подвал.

Домашний яблочный сок на зиму

яблочный сок фаст-фуд.

Ингредиенты:

Сахар из расчета 1 столовая ложка на литровую банку.

Приготовление: Яблоки вымыть, отсортировать, срезать испорченные яблоки, вырезать серединку и нарезать кусочками. Пропустить через соковыжималку и перелить в кастрюлю. Ставим сковороду на медленный огонь и нагреваем ее, чтобы поднялась пена, снимаем ее шумовкой.(на этой пенке можно сделать тесто для вкуснейшего песочного печенья).

Различаем соки в банках, на дно которых насыпаем сахар, если литровые банки то одну столовую ложку, если двухлитровые банки то две. Накрываем стерильными крышками и опускаем их по плечи в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуем 10 и 20 минут соответственно.

Яблочный и морковный сок.

Ингредиенты:

Яблоки 10 кг 9000 6

Морковь 2,5 кг 9000 6

Приготовление: Яблоки и морковь очистить и нарезать кусочками.Пропустить через соковыжималку. Чтобы пена не попала в сок, процеживаем его через сложенную вчетверо марлю. Теперь сок нужно прокипятить 10 минут и сразу горячим закатать в стерильные банки.

Домашняя яблочная пена

Яблочно-банановая пастила.

Ингредиенты:

Яблоки 300 гр 9000 6

Бананы 1 шт

Приготовление: Яблоки вымыть и удалить серединку, кожуру снимать не нужно. Очистите банан и нарежьте его кусочками.Смешайте все в блендере до однородности.

Полученное пюре выкладывают на смазанный растительным маслом поддон электросушилки и включают на 12 часов. Вынимаем поддоны, достаем готовый поролон и скатываем его в трубочки.

И напоследок видео как сушить яблоки в духовке.

продолжение следует! Яблочный мусс с оттенком апельсина и корицы ⋆ M&M COOKING

С тех пор, как родилась дочка, муссы стали появляться на нашем столе довольно часто. Первый зуб у нашей малышки М появился только через год. Собственно, именно в этот период каждый прием пищи, в том числе и ужин, напоминал своеобразный мусс; П.

Как я уже писала вам ЗДЕСЬ - мы начали наше приключение с баночками только в этом году. Раньше достаточно было мило улыбнуться то одной, то другой маме 🙂.В этом году мы решили сами позаботиться о нашей домашней кладовой!

Рецепт этого яблочного мусса был выкопан из блокнота и немного изменен - эта корректировка во всем рецепте является ключевой здесь! В стандартный рецепт яблочного мусса мы добавили апельсиновую цедру. Честно говоря, ничто так не напоминает мне о Рождестве, как апельсины... Запах, который витает во время приготовления, напомнил мне о Рождестве, а оно будет так скоро!

Ингредиенты:

2 кг яблок
400 г.сахар
2 чайные ложки корицы без горки
5 гвоздик
1/4 стакана воды
2 цедры апельсина / не опускать их в рецепте! /
3 банки по 0,5 л

Начнем с очистки и выдавливания косточек наших яблок, а затем нарежем их на мелкие кусочки.

Положите яблоки в кастрюлю с водой и варите под крышкой.

Смешайте все до однородности.

Затем добавить апельсиновую цедру, сахар, корицу и гвоздику, варить еще 5-7 минут.

Не забудьте удалить зубчики перед тем, как разлить мусс по баночкам.

Мусс разлить по предварительно ошпаренным банкам и плотно закрыть крышками.

Если баночки расходуются довольно быстро, просто оставьте их остывать вверх дном, главное, чтобы горячий мусс был разлит в горячие баночки.

Если мы хотим, чтобы наш мусс пережил зиму и дольше, мы можем его пастеризовать.

Поместите готовые банки в большую кастрюлю с холодной водой. Чтобы банки не разбились, на дно кастрюли можно положить ткань или паровое сито.

Вода в кастрюле должна быть примерно в 2-3 см от крышки банки.

Прокипятить банки 20 минут.

По истечении этого времени выньте их из кастрюли, придавите ее и закрутите крышку.

Когда он остынет, крышка должна всосаться внутрь, чтобы мы знали, что процедура была выполнена правильно

Янгинизация - продукты без сахара «Бортовой журнал

19.08.2014

Янгинизация - продукция без сахара

Мы привыкли делать варенье из фруктов - джемы, компоты, варенье с сахаром - свекольным, тростниковым, ксилитом. Мне было любопытно, есть ли способ сделать варенье без сахара. Я никогда не пробовал пастеризовать фрукты без сахара, потому что сахар их сохраняет.

Ну и на днях ввела в гугле (выходит, что если нет гуглов, значит, нет) "препараты без сахара".К моему удивлению, результатов было много. Выяснилось, что рекомендуемым методом является « JANGINIZING », происходящий из макробиотической кухни. Он заключается в тушении овощей и фруктов в собственном соку с небольшим количеством соли, предпочтительно морских, гималайских, крупнозернистых. Соль вызывает выпадение натурального сахара из фруктов, они выделяют больше сока и сохраняют свой естественный цвет. Фрукты, овощи и листовые культуры будут иметь такой же вкус, как если бы их положили в кастрюлю перед тушением или сразу в банки.

Янгинизация может быть чем угодно и не только в случае приготовления консервов на зиму. Если мы хотим, чтобы наша пища была здоровой, легко усваиваемой, мы обычно тушим или готовим ее. Мы можем еще подвергнуть их янгинизации, то есть сделать сухим в собственном соку, добавив немного соли . Вы получаете гораздо более здоровую пищу, а приготовленные на пару блюда имеют гораздо лучший вкус. Оказалось, что я неосознанно использую этот метод на своей кухне с овощами.

Но в случае с фруктами….с подошвой…. ?? Я подумал… .. какое мне дело.

У меня было дома клубники , , очистила от плодоножек, положила в небольшую ошпаренную банку, немного посолила (с легким опасением), аккуратно закрутила, не затягивая до конца, и положила в горшок для пастеризации - около 15 минут. По прошествии этого времени я его достала, закрутила банку, завернула в ткань и оставила до утра.

Утром открыла банку и с любопытством зачерпнула чайную ложку клубники с соком…. и…. УДИВИТЕЛЬНЫЙ !! Конечно они не сладкие как с сахаром, но действительно, как и обещали, у них была натуральная сладость!! Я дала попробовать маме, которая не знала об этом эксперименте, и спросила, достаточно ли они сладкие - она ответила, что слаще и не надо.Она очень удивилась, когда я сказал ей, что не добавлял сахара.

Сегодня приготовила малин - и я в полном восторге!! Удивительный вкус! натуральная сладость!

Итак, я поддался искушению и сделал небольшую попытку варенья :

Ингредиенты:

2 яблока,
1 нектарин,
дюжина малины
3 столовые ложки воды
щепотка соли

Я выдавила из яблок косточки и порезала их на кусочки.Нектарин тоже нарезала кусочками. Все подошло к кастрюле, налил воды, добавил десяток малины и все немного посолил. Тушил несколько минут, пока фрукты не переварились.

Эффект - ПОТРЯСАЮЩИЙ!!

Я больше никогда не буду делать варенье из сахара.