Все из тыквы рецепты

20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: int-pitanie.ru

Тыква – универсальный плод, из которого можно сделать все что угодно, от супов до десертов. Правильно приготовленные блюда из тыквы всегда вкусные и полезные для здоровья. Держи 20 аппетитных рецептов!

1. Французский тыквенный суп

Фото: adku.pl

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

2. Тыквенная каша в духовке

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Полезную тыквенную кашу с пшеном варили даже наши предки!

Тебе понадобится: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Провари в молоке кусочки тыквы минут 15, затем всыпь ошпаренное кипятком пшено, дай покипеть минут 10. Поставь кастрюлю с кашей в духовку, дай ей потомиться под крышкой полчаса, подавай с кусочком сливочного масла.

3. Куриное мясо с тыквой

Фото: food.obozrevatel.com

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

4. Тыква в сметанном соусе

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

5. Тыква по-гречески

Фото: pro-orehi.ru

Греческие шеф-повара добавляют к тыкве базилик, чеснок и оливковое масло. Получается необычайно вкусно!

Тебе понадобится: 600 г мякоти мускатной тыквы, 1-2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, морская соль.

Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву обжарь на оливковом масле до образования румяной корочки, посоли и приправь базиликом. Добавь в сковороду натертые на терке томат и чеснок. Влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться на полчаса.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

6. Тыквенные пампушки

Фото: recept-borscha.ru

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

Приготовление: В теплом тыквенном отваре раствори дрожжи и сахар, когда появится пенная «шапка», смешай с яйцом, сливочным маслом, тыквенной массой, солью, мукой. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, сформируй из него булочки, подожди, пока поднимутся, и отправь в духовку. Горячие пампушки залей смесью из измельченных зелени и чеснока, растительного масла и соли.

7. Драники из тыквы

Фото: 1000.menu

Из мякоти тыквы получаются сочные, нежные и очень вкусные драники.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление: В натертую на мелкой терке тыкву добавь яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарь тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

8. Салат «Тыковка»

Фото: liter.kz

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

9. Запеканка из тыквы с мясом

Фото: 24tv.ua

Особенно выгодно тыква сочетается с мясом и картофелем. Заморозь пакетики с нарезанной мякотью тыквы, чтобы иметь возможность готовить эту вкусную запеканку круглый год!

Тебе понадобится:
Нижний слой: 650 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 3 ст. л. кукурузы, 40 мл соевого соуса, 30 мл кетчупа, 1 ст. л. муки, 1 долька чеснока, 0,3 ч. л. молотого кориандра, соль и перец.
Верхний слой: 0,5 кг тыквы, 0,5 кг картошки, 0,25 луковицы, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Лук и морковь обжарь на масле вместе с фаршем, добавь остальные ингредиенты для нижнего слоя запеканки, туши минут 5-10 и переложи в форму для запекания. Для верхнего слоя из отваренных в воде тыквы, картошки, лука и чеснока приготовь пюре, выложи ровным слоем в форму и запеки в духовке.

10. Оладьи из тыквы с сыром

Фото: classtube.ru

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

11. Тыква, запеченная с картофелем

Фото: heaclub.ru

Если надо быстро приготовить вкусный и полезный ужин, то этот рецепт точно тебя выручит!

Тебе понадобится: 5 картошек, 350 г тыквы, 1 луковица, 100 г твердого сыра, по 3 ст. л. растопленного сливочного и растительного масла, 1 долька чеснока, 1 ч. л. прованских трав, 0,5 ч. л. морской соли.

Приготовление: Тыкву и картошку нарежь тонкими пластинками, залей соусом из растительного и сливочного масла, чеснока, приправ, пары ложек тертого сыра. Оставь мариноваться на 20 минут, затем переложи в форму для запекания, чередуя с нарезанным полукольцами луком. Запекай в духовке 45-50 минут, затем посыпь тертым сыром, поставь в духовку еще на пять минут.

12. Тыква на десерт

Фото: zen.yandex.ru

Запеченная с сахаром тыква - это не только вкусно, но и очень полезно!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 150 г сахара, горсть кедровых орехов, 1 ст. л. меда.

Приготовление: Небольшие ломтики тыквы сложи в рукав для запекания, всыпь сахар и перемешай, завяжи края, сделай несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запеки в духовке, подавай, полив медом и посыпав кедровыми орехами.

13. Тыквенная запеканка с сухофруктами

Фото: koolinar.ru

Удивительно вкусное лакомство из тыквы, запеченной с сухофруктами и сливками.

Тебе понадобится: 0,5 кг мускатной тыквы, 250 мл сливок (или молока), по 50 г чернослива, изюма, кураги, 1 яйцо, 70 г сахара.

Приготовление: Порезанную кусочками тыкву отвари до готовности, переложи в форму для запекания, посыпь изюмом и нарезанными полосками черносливом и курагой. Сливки взбей с яйцом и сахаром, залей тыкву и сухофрукты, запеки в духовке.

14. Желе с тыквой «Осень золотая»

Фото: priprava.club

Отличный десерт к чаю в холодные осенне-зимние вечера. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 2 ст. л. желатина, 50 мл воды, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы или ванили.

Приготовление: Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, пересыпь сахаром в сотейнике, вари полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Преврати вареную тыкву блендером в пюре, тонкой струйкой введи растворенный в воде желатин, добавь корицу или ваниль. Разлей по формочкам и дождись застывания.

15. Цукаты из тыквы

Фото: poradum.com.ua

Тыква легко может заменить вредные для здоровья конфеты. Цукаты из тыквы также можно использовать и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 кг сахара, 700 мл воды, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Тыкву порежь тонкими брусочками, опусти ее вместе с корицей и гвоздикой в горячий сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Провари пять минут и остуди - повтори эту процедуру три раза. Разложи тыкву на противне, суши в духовке при 50 градусах или в электросушилке.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Печенье тыквенное

Фото: pinterest.ru

Печенье на основе мякоти тыквы получается особенно вкусным, обязательно приготовь к праздникам!

Тебе понадобится: 200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

17. Лепешки с тыквой

Фото: tweet-per-sec.com

Мягкие и воздушные лепешки из теста на кефире с тыквенной начинкой – вкусный и полезный завтрак!

Тебе понадобится: 1,5 кг тыквы, 0,5 кг муки, 400 мл кефира, по 1 ч. л. соли и питьевой соды, 0,5 стакана сахара, сливочное масло.

Приготовление: Из муки, кефира, соли и пищевой соды замеси мягкое тесто, раздели на десять частей и раскатай лепешки. Запеченную тыкву с сахаром пюрируй блендером, положи на одну половину лепешки пару ложек тыквы, накрой второй половиной (по типу чебуреков), залепи края вилкой. Жарь на сливочном масле до готовности.

18. Тыквенно-цитрусовый курд

Фото: pro-orehi.ru

Удивительно вкусный десерт, который стоит приготовить хотя бы раз, чтобы влюбиться в него навсегда!

Тебе понадобится: 150 г тыквенного пюре, 120 г сахара, сок из 2 апельсинов, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1 яйцо, 3 ст. л. апельсиновой цедры.

Приготовление: В сотейнике взбей венчиком сок апельсинов, цедру, сахар, яйцо и желтки, поставь на водяную баню. Вари помешивая до состояния гладкого крема, всыпь пюре из тыквы, готовь до загустения. Перетри массу через сито, смешай со сливочным маслом, храни в стеклянной банке в холодильнике. Срок годности – неделя.

19. Американский пирог из тыквы

Фото: vkusnyjstol.ru

Тыквенный пирог по американскому рецепту привлечет своим ароматом даже соседей.

Тебе понадобится:
Для теста: 180 г замороженного сливочного масла, 250 г просеянной муки, 8 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 600 г тыквенного пюре, 4 яйца, 350 мл сгущенки, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка мускатного ореха, по 0,25 ч. л. молотого имбиря и гвоздики, соль на кончике ножа.

Приготовление: Просеянную муку поруби в очень мелкую крошку ножом с натертым на терке замороженным маслом, влей ледяную воду, быстро замеси тесто, поставь в морозилку. Спустя полчаса раскатай из охлажденного теста лепешку, уложи ее в форму, сформируй высокие бортики и снова отправь в морозильную камеру на 15 минут. Испеки корж в духовке, наколов предварительно вилкой и накрыв листом фольги. Смешай ингредиенты для начинки вылей на испеченное тесто в форме, запекай около полутора часов.

20. Тыквенный пирог с кремом

Фото: mykaleidoscope.ru

Простой рецепт нежного и легкого десерта с кремом, который украсит даже самый изысканный праздничный стол.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г тыквы, 3 яйца, 0,75 стакан муки, 0,75 стакана сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема: 1 стакан сахара, 500 мл молока, 4 ст. л. манки, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. цедры цитрусовых.

Приготовление: Из молока, манки и сахара свари манную кашу, когда она немного остынет, взбей миксером, добавляя по кусочку масла и всыпав цедру. Смешай ингредиенты для теста, испеки тонкий прямоугольный корж, заверни в рулет и остуди. Аккуратно разверни корж, смажь остывшим кремом, снова закрути в ролл. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Блюда из тыквы - рецепты с фото на Повар.ру (1080 рецептов тыквы)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая... ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты - и ничего лишнего. Каша получается - высший класс! ...далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыквенные панкейки 4.4

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Тыквенное печенье 4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Сырники с тыквой 3.9

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.5

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. ...далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Пирог с тыквой простой 4.9

Мне нравится этот простой тыквенный пирог, потому что он получается очень ярким, ароматным и с насыщенным ореховым привкусом. Просто в самый раз для семейных чаепитий, не находите? Рецепт прост! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.07.2016

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Тыквенный кекс с кокосом 4.8

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить "Тыквенный кекс с кокосом"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Каша с тыквой для малыша 5.0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща - тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Тыквенные булочки "Медовушки" 4.8

Нежные осенние булочки к чаю - тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки "Медовушки"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

Торт из тыквы 4.1

Торт из тыквы - очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже начинающему. Торт получается отличный - с влажной текстурой и богатой вкусовой гаммой. Попробуйте! ...далее

Добавил: Виталия 08.02.2013

Тыквенный крем-суп 4.1

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. ...далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin - французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант - с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Тыква, как ананас на зиму 3.9

Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Цукаты из тыквы 4.4

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением. ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.10.2019

Тыквенный суп с креветками 4.3

Тыквенный суп с креветками - сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное - рекомендую попробовать. ...далее

Добавил: Mamamaksa 04.12.2012

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро - можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея - несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.4

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2017

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

Каша с тыквой диетическая 4.3

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога - ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Тыквенно-морковный пирог 4.9

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Тыквенные оладьи 4.5

Пожалуй, самый простой способ приготовления тыквы - это пожарить тыквенные оладьи. Быстро и немного примитивно, но все равно достаточно вкусно. Рекомендую новичкам для знакомства с тыквой. ...далее

Добавил: Aelita 19.09.2012

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке 4.7

Есть не очень много вкусных каш, которые можно сварить на молоке. Предлагаю посмотреть рецепт, из которого узнаете, как приготовить кукурузную кашу с тыквой в мультиварке. Рецепт простой и удобный. ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2016

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.04.2017

Супчик для души 4.3

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Томатно-тыквенный суп "Согрей-ка" 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2017

Тыквенный суп с сыром 4.1

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из запеченных овощей 4.4

Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква - яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Гуль-ханум с тыквой и курицей 4.6

Гуль-ханум - это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Натали 17.09.2018

25 любимых блюд из тыквы

Тыква – очень полезный овощ. Она богата витаминами Е и В, содержит очень много каротина. Эти элементы нужны человеку круглый год. Но тыква - сезонный продукт. Она в больших количествах урождается осенью, в разгар сбора урожая. Потому остро встает вопрос о ее массовой переработке, чтобы наесться витаминами на весь год.

Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты, которые понравятся даже тем, кто раньше не считал себя поклонникам тыквы. Попробуйте их, и вы навсегда полюбите этот солнечный овощ!

Закуски

Из тыквы можно сделать очень вкусные закуски, которые буквально за один миг исчезнут со стола.

1. Тыква с корицей и медом под сырной корочкой

Эта изысканная закуска может выступать и в роли легкого десерта к чаю.

Удивительно вкусная тыква получается, если запечь ее с медом, корицей и сыром. Эти ингредиенты отлично сочетаются и делают из незамысловатого овоща замечательную закуску. А манипуляций минимум: нарезать тыкву, выложить маринад и запечь. На приготовление уйдет всего 10 минут, еще полчаса - на запекание. И готово!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/589-umopomrachitelnaya-tykva-s-koricej-i-medom-pod-syrnoj-korochkoj/

2. Тыква, жареная ломтиками

Это блюдо подойдет для вегетарианского или постного меню.

Это более простой, чем предыдущий, но не менее вкусный вариант закуски из тыквы. Здесь всего три компонента: тыква, мука и соль. Такое простое кушанье может стать гарниром к мясу или рыбе, а в сочетании с любимыми соусами - отличной закуской к пенным напиткам. Вкусно и без лишних хлопот!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1975-tykva-zharenaya-lomtikami/

3. Драники из тыквы

По утру без паники мама жарит драники!

Картофельные драники – любимая многими еда, по-настоящему уютное и домашнее блюдо. Для тех, кто жаждет новых вкусовых впечатлений, предлагаем не менее интересный вариант – драники из тыквы. Приготовить их можно на завтрак, ужин, а также для перекуса. Сладкая мякоть тыквы в сочетании с лучком, чесночком и зеленью даст очень интересный вкус. Обязательно попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1140-draniki-iz-tykvy/

4. Нежные оладьи с тыквой и вяленой ягодой

Ах, какие оладушки!

Оладьи из тыквы - очень популярное блюдо и идеальное решение для завтрака. Вкуснейшие оладушки с тыквой и вялеными ягодами будут нежными, пышными, ароматными. Благодаря ягодам блюдо получится еще более полезным и нежным. Как и в большинстве других рецептов, тыкву перед добавлением в тесто нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Если она очень сочная, то ее лучше немного отжать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/585-nezhnye-oladi-s-tykvoj-i-vyalenoj-yagodoj/

Основные блюда

Многие и не догадываются о том, как широко можно использовать тыкву в кулинарии. Из нее получаются роскошные основные блюда.

5. Пшенная каша на молоке с тыквой в мультиварке

Такая каша придает сил, в ней много витаминов и микроэлементов.

Еще один секрет идеального завтрака - каша из тыквы. Мы предлагаем воспользоваться мультиваркой для удобства: засыпал ингредиенты, помешал и ушел. Можно ставить кашу готовиться на ночь: после 1,5 часов приготовления мультиварка продолжит подогревать блюдо, и каша получится томленая - это очень-очень вкусно! Пропорции жидкости к крупе и молока к воде можно брать разные в зависимости вкуса. Если сомневаетесь - берите среднюю, чтобы каша не была ни слишком сухой, ни излишне жидкой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1935-pshennaya-kasha-na-moloke-s-tykvoj-v-multivarke/

6. Мясо с овощами, запеченное в тыкве

Это блюдо поразит ваших близких не только вкусом, но и оригинальной подачей.

На Западе поздней осенью празднуют Хэллоуин, из плодов тыквы мастерят праздничные фонари с жуткими гримасами. Мы предлагаем более созидательный путь - сделать прямо в тыкве и из тыквы замечательное блюдо.

Готовить его несложно. Сначала мы потушим овощи и мясо, а затем будем томить в их в тыкве в духовке, чтобы мясо как следует пропиталось овощными соками. Блюдо получится просто восхитительным! В данном случае используется говядина, но в зависимости от вкуса ее можно заменить и курицей, и свининой. Главное - берите тыкву побольше и покрасивее!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/583-myaso-s-ovoshhami-zapechennoe-v-tykve/

7. Тыква, запеченная в горшочках

При запекании тыква сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Это еще один рецепт запеченной тыквы, но в качестве емкости здесь используется глиняный горшочек, а не сам овощ. Это один из самых полезных методов приготовления тыквы. А еще и очень вкусный: мягкие кубики тыквы идеально гармонируют с нежным сливочным вкусом. Ингредиенты самые простые, рецепт – элементарный. Он подойдет даже тем, у кого еще мало опыта на кухне.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1289-tykva-zapechyonnaya-v-gorshochkah/

8. Рагу с индейкой и тыквой

Порадуйте любителей тыквы этим оригинальным блюдом!

Тыкву часто называют продуктом на любителя. Но в данном рецепте она отлично сочетается с мясом и прекрасно оттеняет вкус индюшатины, делая мясо более насыщенным и ярким, а блюдо - более полезным. Для этого рецепта идеально подойдет бедро индейки, то есть красное мясо. Оно более жирное, чем грудка, зато при тушении становится очень мягким, сочным, буквально разваливается на волокна. Вкуснятина!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2075-ragu-s-indejkoj-i-tykvoj/

9. Томленная курица с апельсином и тыквой

Нежная курочка в насыщенном маринаде с тыквой - идеальный рецепт для ужина!

Это блюдо - настоящая находка для кулинара. В нем сочетается нежное куриное мясо, сладкий апельсин, лук и тыква. К ним добавляем соевый соус, чеснок, оливковое масло и соль/перец. После получаса запекания имеем потрясающее и ни на что не похожее блюдо. Приятного аппетита!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/168-tomlennaya-kurica-s-apelsinom-i-tykvoj/

Супы

Принято думать, что супы из тыквы любят не все. Скорее всего, они просто не пробовали блюд по нашим рецептам!

10. Суп-пюре из тыквы с сыром

Это блюдо понравится даже тем, кто раньше недолюбливал тыкву!

Этот суп - настоящее волшебство. Тыква и сыр чудесным образом сливаются в единое целое, создавая новый особенный вкус. Сытный суп-пюре насыщенного цвета, с приятным ароматом, нежной структурой и насыщенным сырным вкусом согреет вас осенним днем, придаст сил и надолго зарядит хорошим настроением. Приготовить его можно как на бульоне, так и на воде. Перед подачей рекомендуется посыпать суп сухариками и свежей зеленью.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1206-sup-pyure-iz-tykvy-s-syrom/

11. Крем-суп из запеченной тыквы

Если готовить этот суп на воде или овощном бульоне без сливочного масла, он подойдет и постящимся.

Это блюдо похоже на предыдущее, но в нем используется одна тыква, без сыра. Лучше берите сладкий и сочный плод, тогда вкус будет ярче. У этого блюда очень густая консистенция, скорее ближе к пюре, чем к супу. Его секрет - чеснок, вместе с которым тыква предварительно запекается в духовке. Благодаря этому у супа появляется насыщенный цвет, тонкий аромат и гладкая нежная структура.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1174-krem-sup-iz-zapechyonnoj-tykvy/

12. Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком, имбирем и креветками

И в азиатской кухне есть блюда из тыквы.

Это экзотическое блюдо разрушает стереотип о том, что блюда из тыквы - диетические и мягкие. Здесь используются яркие острые приправы (кайенский перец, карри, имбирь, чеснок), кокосовое молоко, креветки. Одним словом - феерия вкуса. Готовится такой супчик всего 20 минут. После него вам определенно больше не захочется обычного тыквенного супа!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/719-tykvennyj-sup-pyure-s-kokosovym-molokom-imbirem-i-krevetkami/

13. Вегетарианский карри с тыквой

Это блюдо послужит прекрасным обедом или ужином для вегетарианцев и тех, которые соблюдает пост.

Еще один восточный рецепт из тыквы. Благодаря кокосовому молоку тыквенный карри получается нежной шелковистой структуры и с пикантным сладковатым вкусом. Количество специй можно менять на свое усмотрение. При желании можно добавить картофель, это добавит супу сытности. Тыквенный карри можно подавать не только в качестве основного блюда. Он также может стать гарниром и сопровождать жареную или запеченную рыбу, птицу или мясо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1524-vegetarianskij-karri-s-tykvoj/

Выпечка

Благодаря сдержанному и тонкому вкусу тыква - идеальная основа для пирога. Тесто на ее основе выходит нежное и имеет легкий ненавязчивый сладкий привкус. С ним легко сочетаются многие ингредиенты, что открывает простор для кулинарной фантазии.

14. Открытый пирог с тыквой и курицей (киш)

Этот французский пирог получится одновременно легким и сытным.

Тыква для этого пирога мелко режется и тушится с курицей, после чего выкладывается в форму из теста. Само тесто очень удобно лепить, за счет сметаны и трав оно само по себе очень вкусное, даже без начинки. Его очень легко мешать и трамбовать. Пирог готовится всего за час. С ним можно пить чай, можно им пообедать или поужинать, а можно съесть на перекус на работе.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1671-otkrytyj-pirog-s-tykvoj-i-kuricej-kish/

15. Открытый тыквенный пирог

Тыквенный пирог - очень уютный и семейный.

Это осенний пирог, для которого нужно много тыквы (около 1 кг). У него крайне тонкое, чуть рассыпчатое тесто. Масло придает ему нежности, а маргарин не дает пригорать. Начинка у пирога - сливочно-тыквенная, с легким вкусом согревающих специй. Он идеально подойдет для уютных посиделок с чаем. Запахи корицы, сливок и ванили покорит всех ваших близких и гостей.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/146-otkrytyj-tykvennyj-pirog/

16. Пирог с тыквой, брынзой и красным луком

Это элегантный и в то же время простой рецепт.

Это еще один рецепт, где на чистый холст нежного теста и тыквы наносятся яркие краски необычных ингредиентов. Специально для этого блюда в результате долгих поисков было найдено оптимальное сочетание: сладкая тыква + пряный сыр фета + лук, глазированный в красном вине. Получается просто божественно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1683-pirog-s-tykvoj-brynzoj-i-krasnym-lukom/

17. Тыквенная шарлотка из 4 ингредиентов на скорую руку

Это очень простой рецепт, ингредиенты для которого всегда под рукой.

Это очень простое блюдо, которое готовится моментально. Здесь всего четыре ингредиента: яйца, сахар, тыква и мука. Очищенная и мелко нарезанная тыква заливается тестом ставится в духовку. И все! Ценителям тыквы эта выпечка обязательно понравится.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1219-tykvennaya-sharlotka-iz-4-ingredientov-na-skoruyu-ruku/

18. Тыквенные кексы с хурмой и специями

Зима - время выпечки со специями, овощами и фруктами.

Выпечка из тыквы может быть не только сытной, но и сладкой. Один из примеров - кексы. Несмотря на обилие ингредиентов, они готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Невероятно вкусное тесто получается на основе тыквы, хурмы и йогурта. К ним добавляют изюм и специи (гвоздика, куркума, имбирь, фенхель, мускатный орех). Получается очень вкусное и уютное блюдо, идеальное для зимних вечеров с чаем.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/421-tykvennye-keksy-s-hurmoj-i-speciyami/

19. Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Эту запеканку можно смело назвать тортом.

Еще один десерт из тыквы - запеканка "Зебра". Она требует достаточно много времени и сил, но оно того стоит. Это блюдо нельзя пропустить виртуозам кухни и ценителям творожных запеканок, да и вообще всем креативным кулинарам. Секрет теста, помимо тыквы, - цедра апельсина. Именно она придает запеканке особый терпкий вкус.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/408-tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-zebra/

20. Булочки из тыквы с сыром пармезан

Возьмите этот рецепт за основу, а дальше добавляйте начинку по вкусу!

Из теста на основе тыквы необязательно печь полноценный пирог. Очень вкусными получатся и простые булочки. В данном рецепте они готовятся с пармезаном и без дрожжей, при этом получаются очень вкусные и пышные. Ими можно заменить хлеб к супу в обед или сделать бутерброд на завтрак. Получится незабываемо!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/912-bulochki-iz-tykvy-s-syrom-parmezan/

21. Треугольники из лаваша с тыквой и сыром

Это восточное блюдо с удивительной начинкой - тыквой.

Хрустящие треугольники из лаваша с начинкой из сладковатой тыквы и тянущегося расплавленного сыра – вкуснейшее горячее блюдо для дружеских посиделок, семейного праздника, завтрака или быстрого перекуса в любое время суток. Практически отсутствие теста и сочная начинка не оставят равнодушными никого! А делаются такие треугольники просто мгновенно. Очень советуем приготовить на выходные!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1256-treugolniki-iz-lavasha-s-tykvoj-i-syrom/

Напитки

Часто тыквы осенью урождается так много, что съесть ее кажется невозможным. Не беда! Сделайте из излишков тыквы освежающие напитки для последних теплых дней бабьего лета, или же запасите витаминов на зиму с помощью заготовок.

22. Компот из облепихи с тыквой на зиму

Зимой такой компот будет нарасхват.

Компот из облепихи с кусочками тыквы - настоящая кладезь витаминов. Он получается ярким, вкусным и очень полезным. Его очень легко готовить: за 20 минут готовятся продукты и варится сироп, а затем их смесь стерилизуется в банке. И все! Зато потом вкуснейший освежающий компот будет долго радовать вас пасмурными зимними днями.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1125-kompot-iz-oblepihi-s-tykvoj-na-zimu/

23. Компот из тыквы и апельсинов

Те, кому не по душе тыква, приятно удивятся, насколько нежный вкус она придает компоту.

Это еще один рецепт компота с тыквой, но не с облепихой, а с апельсином. Такой компот также можно заготовить на зиму, но в данном случае мы предлагаем выпить его сразу. Это с удовольствием будут делать и взрослые, и дети. Не меньшее удовольствие - полакомиться после кусочками тыквы и апельсинов. Количество сахара зависит от ваших вкусовых пристрастий, но если тыква сладкая, то много его не надо.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2089-kompot-iz-tykvy-i-apelsinov/

24. Тыквенный смузи с яблоком и грушей

Яркий бархатистый напиток придется по вкусу всем.

Смузи сегодня готовят из чего угодно. Так почему бы не попробовать тыкву! Смузи из тыквы, яблок и груш хорошо утоляет чувство голода, поэтому вполне может заменить собой ужин или завтрак. Ингредиенты в нем отлично сочетаются, создавая очень нежный и гармоничный вкус. Если смузи получится густым, его можно давать с ложечки даже самым маленьким. Обязательно попробуйте, это очень вкусно и полезно!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2151-tykvennyj-smuzi-s-yablokom-i-grushej/

25. Пряный тыквенный латте

Этот напиток - настоящий эликсир бодрости, насыщенный витаминами и антиоксидантами.

Даже кофе может быть из тыквы! Тыквенный латте – один из последних трендов в кофейном мире, пользующийся большой популярностью на Западе. Напиток из, казалось бы, неожиданной комбинации тыквенного пюре, пряностей и кофе получается вкусным, ароматным и согревающим - просто идеальным для холодного времени года. Приготовить его можно в домашних условиях, без кофейной машинки и особых приспособлений. Пробуйте!

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2072-pryanyj-tykvennyj-latte/

Вот такие восхитительные, любимые, оригинальные, домашние и аппетитные блюда из тыквы можно приготовить самостоятельно. Очень рекомендуем попробовать!

Приятного аппетита!

Все самое вкусное из тыквы: пять рецептов от тверских читателей | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Все самое вкусное из тыквы: пять рецептов от тверских читателей. Об этом рассказали пользователи группы ВКонтакте «Аргументы и факты. Тверь и область».

Осень – это время готовить блюда из тыквы: от супа до салата. Тыква – это пектин, каротин, витамины группы А, В, С, К, Т, Е, кальций, фосфор и железо, а также жирные кислоты в семечках.

Легкий салат с жареной тыквой и орешками от Алины С.:  80 грамм тыквы, 20 грамм кокосового масла для жарки, 20 мл кленового сиропа, 30 грамм микса салатов, 20 мл миндального масла, два грамма микрозелени (молодые побеги). Микс семян и орехов: 4 грамма семян кунжута, 5 грамм кедровых орешков, 5 грамм тыквенных семечек, 5 грамм семян подсолнуха, 3 грамма конопляных семян.

«Тыкву нарезать на кубики, обжарить на кокосовом масле. В конце жарки добавить кленового сиропа и карамелизовать тыкву. В глубокую тарелку выложить микс салата, сверху — тыкву. После добавить микрозелень, микс семян и орехов. Полить салат миндальным маслом, в него можно добавить цедру апельсина», - поделилась читательница.

Одним из самым необычных рецептом поделился Алексей Я.

«Расскажу, как из тыквы сделать полезный хумус. Понадобится 100 грамм нута, 70 грамм очищенной тыквы, 20 мл растительного масла, 70 грамм сливочного масла, 10 грамм сушеного имбиря, 5 грамм сушеного чеснока, одна куриная или утиная грудка, одно яблоко, зелень, хлеб, конечно, соль и перец. », - рассказал пользователь.

тыква Фото: pixabay.com

Третий рецепт от Янины С. - тыквенный суп для гурманов. Понадобится 500 грамм тыквы, 20 грамм растительного масла, 35 грамм чеснока, 10 грамм тимьяна, 30 грамм белого лука, 170 мл воды, 50 мл сливок 33% жирности, 5 грамм тыквенных семечек, 5 грамм зеленого лука, 30 грамм сыра (автор советует брать страчателлу, то есть нежный творожный сыр), 5 мл оливкового масла, 5 грамм соуса терияки.

«Берем тыкву и разрезаем на четыре части, смазываем растительным маслом, сверху кладем тимьян и чеснок и запекаем при температуре 180 градусов полчаса. В это время, пока готовится наш главный ингредиент, в кастрюлю наливаем масло и обжариваем лук, тимьян, чеснок до золотистой корочки. Когда тыква запеклась, добавляем её в нашу обжарку, заливаем водой. Томим до полного размягчения тыквы. Снимаем с огня, превращаем в пюре блендером или миксером, а затем процеживаем. Суп готов. При подаче в него можно добавить сливки, а сверху посыпать сыром, семечками, луком и сбрызнуть соусом терияки и оливковым маслом», - заключает Янина.

Два рецепта в редакцию пришло из Торжка от Сергея и Ларисы К. – тыквенный суп с рыбой и запечённая тыква.

Фото: pixabay.com

«Для супа понадобится: килограмм тыквы, 150 грамм лука, 200 грамм моркови, пять грамм свежего тимьяна, 15 грамм чеснока, 2,5 литра овощного бульона, соль и пара кусочков лосося. Чистим тыкву, лук и морковь. Нарезаем крупными кусками, добавляем тимьян, соль и сахар, немного масла. Выкладываем на противень и запекаем. Перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем бульон и провариваем. Готовый суп взбиваем блендере или миксером. Наливаем суп в тарелку, выкладываем сверху мелко нарезанный лосось, посыпаем обжаренными тыквенными семечками и поливаем сверху оливковым маслом. Для запеченного блюда понадобится: 500 грамм тыквы, 35 мл оливкового масла, 50 грамм кунжутной пасты, желательно, тахини, 50 грамм очищенных грецких орехов, 20 грамм свежей кинзы, кориандр и зира, соль.  Для подачи: 10 грамм зерен граната и один грамм пряности сумах. Нарезаем тыкву, заправляем оливковым маслом с солью и запекаем под фольгой 40 минут при температуре 250 градусов. Оставляем остывать. Затем пробиваем запеченную тыкву в блендере с тахини, грецким орехом, специями и солью до текстуры хумуса. Выкладываем на тарелку, добавляем сверху немного оливкового масла, сумах. Украшаем зернами граната», - сообщили супруги.

7 изумительных рецептов из тыквы. Отличная подборка

Порой даже не сразу удается распознать ее вкус!

Кто бы мог подумать, что тыква так удачно дополняет совершенно разные блюда, будь то супы, вторые блюда или десерты.

Здесь вы найдете самые необычные варианты приготовления этого овоща.

Крем-суп из тыквы с шампиньонами

Понадобятся:

✓ 1 некрупная тыква,

✓ 250 г шампиньонов,

✓ 1 луковица,

✓ 2 зубчика чеснока,

✓ 50 г сыра,

✓ 3 ст.л. сметаны,

✓ 1 сладкий болгарский перец,

✓ соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Очистите тыкву от кожуры и отварите мякоть до полуготовности.

Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте соломкой, тонкими полукольцами нарежьте лук.

Смешайте эти ингредиенты с мелко порезанным чесноком и обжарьте в сковороде.

Туда же отправьте нарезанную на кусочки тыкву и сметану. В процессе тушения посолите и поперчите.

Готовые овощи залейте бульоном, в котором варилась тыква. Измельчите все при помощи блендера.

Нежнейшее блюдо готово!

Тыквенные оладьи

Понадобятся:

✓ 1 небольшая тыква,

✓ 1 стакан молока,

✓ 1 стакан муки,

✓ 2 куриных яйца,

✓ подсолнечное масло для жарки,

✓ соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Тыкву очистите, разрежьте на ломтики и измельчите в блендере.

Полученную кашицу смешайте с яйцами, мукой и молоком, посолите и поперчите.

Затем тщательно перемешайте тесто и дайте ему немного настояться.

После разогрейте сковороду и обжарьте оладьи с обеих сторон.

Вареники с тыквой

Понадобятся:

✓ 200 г мякоти тыквы,

✓ 1 стакан муки,

✓ 50 г сметаны,

✓ 100 мл воды,

✓ подсолнечное масло, соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Мякоть тыквы очистите от семечек и кожуры, заверните в бумагу или фольгу и отправьте в духовку на 10-15 минут.

В глубокой емкости замесите тесто. Для этого нужно смешать муку с водой, добавить чайную ложку подсолнечного масла и посолить.

Хорошенько все перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов.

Скатайте из теста небольшие шарики, раскатайте каждый, начините кусочек тыквы и залепите.

Если вы не собираетесь готовить вареники сразу же, положите их на хранение в морозильную камеру.

Варить такие вареники нужно не более 3 минут в слегка подсоленной воде, добавив немного масла, чтобы они не слипались.

Плов с тыквой и морковью

Понадобятся:

✓ 0,5 кг риса,

✓ 1 небольшая тыква,

✓ 2 крупных морковки,

✓ 2 луковицы,

✓ растительное масло,

✓ подсолнечное масло,

✓ соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Поставьте вариться рис. В это время очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.

Натрите на крупной терке морковь. Тыкву очистите от кожуры и семечек, разрежьте на небольшие кусочки и опустите в воду с рисом.

Через 5 минут достаньте тыкву, остудите и нарежьте на небольшие кубики, поместите ее в сковороду с луком и морковью.

Потушите овощи в течение 10 минут, затем высыпьте туда отварной рис, посолите, все перемешайте и потушите еще 5-10 минут.

Тыквенные булочки

Понадобятся:

✓ 120 г тыквенного пюре,

✓ 0,5 стакана молока,

✓ 2 стакана муки,

✓ 1 куриное яйцо,

✓ 50 сливочного масла,

✓ 2 ст.л. сахара,

✓ 1 ч.л. сухих дрожжей,

✓ соль по вкусу.

Рецепт приготовления

В удобную для вас емкость насыпьте муку, соль и сахар. Подогрейте молоко и распустите в нем дрожжи, добавьте к муке.

Туда же положите тыквенное пюре, предварительно растопленное сливочное масло и яйцо.

Перемешайте все ингредиенты и замесите тесто. Укутайте его и дайте настояться в течение полутора часов.

Как только тесто поднимется, вымесите его еще раз и сформируйте булочки. Выложите их на противень, промазанный маслом, или на бумагу для запекания.

Сверху смажьте желтком и выпекайте в течение 40 минут.

Фаршированная тыква

Понадобятся:

✓ 1 небольшая тыква,

✓ 1 кг куриного филе,

✓ 1 крупная морковь,

✓ 2-3 небольших луковицы,

✓ 3 картофелины,

✓ 1 сладкий болгарский перец, пучок зелени,

✓ 1 крупный помидор,

✓ соль и перец по вкусу,

✓ растительное масло.

Рецепт приготовления

В сковороде обжарьте промытое и разрезанное на небольшие кубики куриное филе. Пока оно жарится, можно заняться тыквой.

Срежьте с нее верхушку, выньте мякоть, но так, чтобы стенки не оказались слишком тонкими. Натрите их солью и маслом.

Очистите лук, морковь и картофель, нарежьте все соломкой и отправьте тушиться к курице.

Как только овощи с курицей немного протушатся, положите в сковороду помидоры и перец, нарезанные соломкой.

Измельчите зелень и вместе с мякотью тыквы также добавьте к мясу. Посолите и поперчите все, перемешайте и переложите все ингредиенты внутрь тыквы.

Затем поместите ее в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение полутора часов.

Запеканка с тыквой и творогом

Понадобятся:

✓ 1 кг мякоти тыквы,

✓ 500 г творога,

✓ 2 стакана молока,

✓ 4 куриных яйца,

✓ 0,5 стакана сахара,

✓ 0,5 стакана манной крупы,

✓ 3 ст.л. сливочного масла,

✓ соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Залейте молоко в кастрюлю, вскипятите, понемногу всыпьте манку и варите в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде на сливочном масле.

Как только тыква остынет, добавьте к ней творог, манку, 3 яйца, сахар и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

Сверху смажьте оставшимся яйцом, слегка взбитым вилкой, и отправьте в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

В этой подборке представлены самые необычные блюда, которые можно приготовить с добавлением тыквы.

Поверьте, они достойны занять свое место в вашей личной книге рецептов.

Вкусные блюда из тыквы: рецепты

Тыква — овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Купил одну тыкву (килограмм на пять-шесть) — и наслаждайся! Материала для кулинарных экспериментов хватит с головой. Тем более, что этот овощ практически универсален: и закуску из него можно приготовить, и суп, и основное блюдо, и десерт. Однако, принимаясь за дело, следует знать некоторые тонкости.  

ПРАВИЛА ОБХОЖДЕНИЯ С ТЫКВОЙ

1. Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить её кожицу. 
2. У летних сортов тыквы более нежная кожица и мякоть, чем у зимних.
3. Зимние сорта тыкв имеют более плотную шкуру и поэтому их можно хранить без утраты вкусовых качеств несколько месяцев в сухих, защищенных от холода, но хорошо проветриваемых подвалах и погребах.
4. Для хранения нужно выбирать тыквы среднего размера, без повреждений и гнили. 
5. После варки тыкву нужно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой.
6. Тыкву можно употреблять и в сыром виде: она прекрасно усваивается организмом. Однако для этих целей подходят молодые и нежные плоды. 
7. Подсушенные тыквенные семечки можно класть вместо миндаля в тесто для печенья и пряников. 
8. Тыква и ее сок способствуют выведению из организма солей натрия и шлаков, так как обладают мочегонным, желчегонным и послабляющим действием.

---

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

---

Закуска из тыквы в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 500 г
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 0, 5 стакана
• Мука — 1,5 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву очищаем от кожицы, нарезаем тонкими ломтиками, солим и слегка обжариваем в растительном масле. Яйцо соединяем с молоком, мукой и тщательно перемешиваем. Обжаренную тыкву окунаем в кляр и жарим во фритюре до образования золотистой корочки.

---

Овощная запеканка «Селяночка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 500 г
• Сыр (тертый) — 50 г
• Морковь — 125 г
• Семена подсолнечника (обжаренные) — 50 г
• Сливки — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук-порей — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук зеленый — 100 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Имбирь молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень укропа — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву, морковь и репчатый лук очищаем. Морковку и тыкву нарезаем кубиками, а лук-порей и зеленый лук — колечками. Репчатый лук и чеснок мелко нарезаем и слегка обжариваем на масле. Добавляем к ним морковь, обжариваем в течение 2 минут, потом кладем порей, зеленый лук, тыкву и жарим еще 5 минут. Овощи солим, перчим, добавляем имбирь и семена подсолнечника (25 г). Для соуса взбиваем яйца, сливки и сыр. Солим и перчим.
Духовку разогреваем до 200 С. Смазываем маслом форму для выпечки, выкладываем в нее овощи, заливаем их соусом, посыпаем оставшимися семенами и запекаем в течение 20 минут. Готовую запеканку делим на порции, оформляем зеленью и подаем. 

---

Панзанелла

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сухари (из тонкого хлеба) — 250 г
• Лук красный — 1 шт.
• Тыква — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сельдерей (стебель) – 0,5 шт.
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Уксус винный — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сухарики ломаем на небольшие кусочки. Лук, тыкву очищаем и вместе с сельдереем и помидорами нарезаем средними кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и добавляем туда порванный кусочками базилик. Салат солим, перчим и заправляем оливковым маслом и уксусом.

---

Суп-пюре «Осенний»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Бекон — 400 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Тыква — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Бульон куриный — 800 мл
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень петрушки (резанная) — 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук, морковь и тыкву очищаем и нарезаем мелкими кубиками. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем лук и мелко нарезанный бекон (300 г) на медленном огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Потом добавляем в кастрюлю тыкву, морковь и бульон, доводим до кипения и варим в течение 20 минут. Готовый суп взбиваем на блендере до образования однородной консистенции. Приправляем суп солью и специями. Оставшийся бекон поджариваем до хрустящей корочки. Суп выкладываем в супницу, сверху кладем сметану и посыпаем петрушкой и беконом.

---

Десерт из тыквы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 250 г
• Творог — 250 г
•  Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Цедра половины лимона
• Корица — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Сахар — 70 г
• Сухари молотые (белые) — 2 ст. л.
• Фруктовый соус — по вкусу

Способ приготовления
Тыкву очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем в разогретом масле. Оставшееся после обжаривания и остывшее масло смешиваем с яичными желтками, сахаром, корицей, цедрой и ванилином. Взбиваем. В творог добавляем 1 ст. ложку молотых сухарей и 1 взбитый яичный белок. Соединяем творог с яично-масляной смесью. Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем сухарями и выкладываем в нее слоями: сначала тыкву, потом творог, потом опять тыкву и т.д. Ставим форму в духовку и выпекаем 20 минут. Затем достаем, смазываем поверхность оставшимся белком, взбитым с сахаром, и опять помещаем в духовку до тех пор, пока белки не приобретут золотистый цвет. 
Готовый десерт подаем вместе с соусом. 

---

Как приготовить тыкву – Рецепты из тыквы. Что приготовить из тыквы

Наступившая осень украсила наши огороды и прилавки магазинов многими десятками видов ярких, разноцветных овощей. И одно из самых заметных мест среди осенних овощей по праву принадлежит тыкве. Яркая и сочная, сладкая и ароматная тыква с приходом первых осенних похолоданий становится настоящей королевой нашего меню. Все в этом овоще хорошо – тыква и кухню украсит, и вкусным блюдом порадует, и от многих недугов поможет. Не может не радовать нас и тот факт, что приготовление тыквы - чаще всего дело несложное и приятное, а блюда, с нею приготовленные, всегда получаются очень сочными и ароматными. К сожалению, не слишком опытные еще хозяйки зачастую боятся этого прекрасного осеннего овоща, думая, что приготовление тыквы потребует от них слишком много сил и умений, а выбор блюд из тыквы ошибочно полагают слишком уж ограниченным. Сегодня мы предлагаем вам развеять все страхи и опасения и вместе с нами узнать и запомнить, как приготовить тыкву.

Рецепты из тыквы

Популярность тыквы в нашей стране растет с каждым годом, хотя еще совсем недавно от овоща этого многие воротили нос. Кто не помнит условно-съедобное тыквенное пюре, заполнявшее полки наших магазинов, или неудачные каши, сваренные из безвкусной тыквы декоративного сорта? К счастью, сегодня все меняется в лучшую сторону, и многие любители кулинарии с удовольствием открывают для себя вкуснейшие блюда национальной русской и иностранной кухни, в рецептах которых используется сочная, сладкая тыква. Да ведь еще сотню лет назад блюда из тыквы занимали важную часть осеннего меню. Из тыквы готовили салаты и закуски, варили супы и каши, запекали с тыквою мясо и птицу. Осенью и зимой тыква была совершенно необходимым ингредиентом многих овощных рагу и крупяных запеканок. Превосходно вкусными получались приготовленные из тыквы десерты и пироги, яркими и сочными выходили тыквенные цукаты и конфеты, так любимые детьми. Впрочем, в сторону прошедшее время! Все эти и многие другие необыкновенно вкусные блюда из тыквы мы без труда можем приготовить и сегодня.

На самый первый, поверхностный взгляд, приготовление блюд из тыквы не таит в себе никаких сложностей и сюрпризов, и не требует никаких особенных знаний и умений. Но это только на первый взгляд. Для того чтобы приготовить по-настоящему вкусное, сочное, нежное и ароматное блюдо из тыквы, знание некоторых кулинарных хитростей и тонкостей нам все же понадобится. Совершенно необходимо уметь правильно выбрать и сохранить тыкву, знать тонкости её разделывания и приготовления, помнить о том, с какими продуктами наш овощ сочетается лучше всего.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас самые важные советы, секреты и рецепты, которые обязательно научат и подскажут даже неопытным хозяйкам, как приготовить тыкву.

1. К сожалению, далеко не каждый может позволить себе насладиться вкусом и ароматом тыквы, выращенной в собственном огороде. Для городских жителей одним из самых главных условий приготовления вкусного блюда из тыквы становится правильный выбор этого овоща на рынке или в магазине. И здесь крайне важно не ошибиться. К сожалению, вместо вкусных столовых овощей нередко нам пытаются продать тыкву декоративную, красивую, но совершенно безвкусную. Столовая тыква отличается от своей декоративной соседки, прежде всего, цветом мякоти. Мякоть по-настоящему вкусной тыквы должна быть яркого оранжевого цвета. При этом, чем ярче будет цвет мякоти тыквы, тем более сладкой, вкусной и ароматной она окажется. А вот цвет кожуры при этом может быть совершенно иным и зависит он лишь от сорта.

2. Сортов столовой тыквы насчитывается весьма немало. Впрочем, для начала достаточно запомнить пару – тройку названий самых популярных и вкусных сортов. Наиболее сладкая и сочная тыква Баттернат напомнит вам своим видом большую грушу. Кожура у этой тыквы гладкая, светлого оранжевого цвета. Мякоть Батерната отличается особенной сочностью, нежностью и приятным ореховым оттенком вкуса. Серая украинская тыква обладает зеленоватым серым оттенком кожуры, плоской формой плода и ярко-желтой, очень сочной и сладкой мякотью. Большую популярность сегодня приобретает тыква Акорн, которая отличается небольшим размером плода, формой похожего на ребристый желудь, зеленой с желтыми точками кожурой и плотной желто-оранжевой сладкой мякотью с нежным фруктовым ароматом.

3. Выбирая тыкву, обратите самое пристальное внимание на ее внешний вид. Хорошая спелая тыква должна иметь плотную, толстую кожуру, равномерно окрашенную в соответствии с сортовой принадлежностью. Аккуратно надавите ногтем на кожуру тыквы, если продавить её не удалось, значит перед вами полностью спелый и вкусный плод. Обратите внимание на хвостик тыквы, он должен быть слегка подсохшим, желтоватым, отломившимся самостоятельно. Если же хвостик у тыквы срезан, это может сказать вам о том, что тыкву сорвали раньше срока, и она не успела полностью созреть. Внимательно осмотрите тыкву перед покупкой. Пусть вас насторожат любые помятости, следы загнивания, темные пятна и трещины. Также не стоит покупать излишне большие плоды. Оптимальными принято считать тыквы весом в 3 – 5 килограммов. Более крупные тыквы могут оказаться излишне волокнистыми, сухими и невкусными.

4. Попробуйте приготовить вкусный салат из тыквы с сыром Фета. Очистите 500 гр. спелой тыквы, нарежьте мякоть небольшими кубиками, сложите в посуду для запекания, сбрызните тремя столовыми ложками оливкового масла и запеките в разогретой до 200⁰ духовке в течение 30 минут. Готовую тыкву охладите и переложите в глубокий салатник. Добавьте 150 гр. сыра Фета, нарезанного кубиками и 100 гр. руколы. Отдельно приготовьте заправку. Для этого смешайте 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку красного винного уксуса, щепотку молотой зиры, соль и красный перец по вкусу. Влейте заправку к овощам с сыром, перемешайте и дайте постоять в прохладном месте в течение 10 минут. Перед подачей к столу, посыпьте салат очищенными кедровыми орешками и измельченной зеленью базилика.

5. Превосходный теплый салат из тыквы с заправкой из семян подсолнуха послужит вам как отличной зимней закуской, так и вкусным гарниром к запечённой птице или рыбе. Широкую форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее три стакана тыквы, нарезанной небольшими кубиками, и 10 – 12 маленьких красных луковичек, диаметром не более двух сантиметров. Сбрызните овощи оливковым маслом, присыпьте щепоткой молотого кумина и черного перца и запекайте в течение 30 минут в разогретой до 200⁰ духовке. Отдельно отварите до готовности ½ стакана дикого риса или смеси различных сортов риса. Пока готовятся овощи и рис, приготовьте заправку. В чашу блендера поместите 1/3 стакана очищенных жареных семян подсолнуха, 1/3 стакана оливкового масла, ½ стакана измельченной зелени кинзы, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку жидкого меда, 2 ст. ложки теплой воды, соль по вкусу. Измельчите все до получения однородной массы. В глубоком салатнике осторожно смешайте теплые печеные овощи и отварной рис, полейте салат заправкой и посыпьте измельченными грецкими орехами.

6. Яркий и ароматный суп из тыквы и помидоров согреет вас промозглым осенним днем и наполнит ваш дом теплом и уютом. Очистите и нарежьте крупными кусками 800 гр. тыквы, 500 гр. помидоров нарежьте на половинки, одну крупную луковицу разрежьте на четыре части. Сложите овощи в посуду для запекания, добавьте 3 ст. ложки растительного масла и аккуратно перемешайте. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 35 минут. Готовые овощи переложите в чашу блендера. Не забудьте снять кожицу с помидоров! Добавьте к овощам три измельченных зубчика чеснока, чайную ложку измельченной зелени тимьяна и 1 ст. ложку лимонного сока. Измельчите все вместе до состояния пюре. Готовое овощное пюре переложите в кастрюлю, добавьте 1 ½ литра куриного бульона, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и убавьте огонь. Прогрейте суп на самом слабом огне в течение 5 минут и снимите с огня. Подавайте к столу с пшеничными гренками, натертыми чесноком.

7. Совсем не сложно приготовить очень вкусный суп-пюре из тыквы с беконом. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте одну измельченную луковичку и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 500 гр. тыквы, нарезанной небольшими кусочками, и две средних моркови, нарезанных кубиками. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут, затем добавьте стакан горячего куриного бульона и тушите до мягкости овощей в течение 20 минут. Не забудьте посолить по вкусу! Готовые овощи переложите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Переложите овощное пюре в кастрюлю, добавьте еще 3 стакана куриного бульона, тщательно перемешайте и прогрейте в течение 5 минут на среднем огне. Отдельно обжарьте до хруста 150 гр. бекона, нарезанного тонкими полосками. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую по одной столовой ложке сметаны, нескольким полоскам жареного бекона и чайной ложке измельченной зелени кинзы. Подавайте к столу с чесночными гренками или хрустящими хлебцами.

8. Нежный и ароматный свиной рулет с тыквой можно подать к столу горячим в качестве второго блюда, а можно охладить и подавать в качестве закуски, отдельно подав к нему соус с хреном или горчицей. Свиную вырезку весом 500 гр. разрежьте острым ножом вдоль, не прорезая насквозь, раскройте и сделайте по одному разрезу с каждой стороны изнутри куска, снова не прорезая насквозь. Раскройте вырезку пластом, накройте пищевой пленкой и тщательно отбейте. Нарежьте небольшими кусочками 200 гр. спелой, мягкой тыквы и измельчите её в блендере, добавив 100 гр. орехов кешью и соль по вкусу. Мясо посыпьте солью и перцем, выложите и равномерно распределите по нему тыквенную массу, а сверху присыпьте небольшим количеством измельченной зелени кинзы. Сверните мясо рулетом, перевяжите нитью и заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 200⁰ духовке в течение 40 минут.

9. Вкусное и ароматное блюдо из куриных грудок с тыквой и нутом порадует вас своею сочностью и нежностью. Один стакан нута замочите в прохладной воде на шесть часов, затем промойте, поместите в кастрюлю и отварите до мягкости. Воду слейте. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 500 гр. куриного филе, нарезанного длинными полосками, и обжарьте до образования румяной корочки. Как только курица зарумянится, добавьте ½ стакана куриного бульона, накройте крышкой и потушите в течение 10 минут на среднем огне. Затем добавьте один стакан свежей тыквы, нарезанной кубиками, три помидора, нарезанных ломтиками, ½ ч. ложки кориандра, ½ ч. ложки зиры, молотый белый перец и соль по вкусу. Тушите все вместе под крышкой в течение 15 минут, затем добавьте отварной нут, тщательно перемешайте и потушите еще 10 минут. Снимите с огня, переложите в глубокое блюдо, посыпьте измельченной зеленью петрушки и сразу же подавайте к столу.

10. Оригинальный венгерский напиток из тыквы и яблок согреет вас и осенью и зимой, подарив незабываемый аромат осенних фруктов и теплых пряностей. Два крупных яблока очистите от семян и кожицы, а затем нарежьте соломкой. Небольшими кубиками нарежьте 300 гр. мякоти тыквы. Смешайте тыкву и яблоки, добавьте 100 гр. хорошего винного уксуса или сухого вина со столовой ложкой лимонного сока и оставьте мариноваться на 5 часов. Периодически перемешивайте. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь уксусу. В небольшой кастрюльке смешайте один стакан яблочного сока, сок одного лимона, 1 ½ стакана коричневого сахара, два бутона гвоздики, три коробочки кардамона и небольшую палочку корицы. Постоянно помешивая, доведите сироп до кипения и поварите в течение 5 минут, затем удалите специи, переложите в сироп яблоки и тыкву и варите все вместе еще 10 минут. Подавайте горячим или охлажденным, украсив бокал листиком мяты.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше проверенных рецептов и оригинальных идей, которые обязательно подскажут вам, как приготовить тыкву.

Жалнин Дмитрий
 

рецептов ужина из тыквы - не похожие ни на какие другие! Выберите свой любимый!

Тыква давно освоила рецепты осеннего ужина и безраздельно царит на столах в это время года. Хотя мы обычно делаем из него суп-пюре, на самом деле существует гораздо больше способов его использования. Тыква вкуснее всего, если ее правильно приправить выразительными специями, такими как индийское карри, но вы также можете сделать ее сладкой. Сегодня мы предлагаем несколько вкусных и простых рецептов, которые отлично подойдут в качестве обеденного блюда.

Тыква впервые попала в Европу во времена Христофора Колумба, и ее выращивание быстро распространилось по всем странам континента. Он завоевал популярность благодаря универсальному использованию, восхитительному вкусу, ценному составу и низкой калорийности. Тыква определенно царит в американской кухне, она пригодна для запекания, жарки, варки и маринования. Сделаем из него вкусную консервацию на зиму и согревающий суп на осень.

ТЫКВА свойства и польза употребления - проверь, что ты ешь!

Тыква – это не только вкусный продукт, придающий нашему супу красивый оранжево-желтый цвет, но и очень питательный ингредиент.В мякоти много бета-каротина, кальция, фосфора, калия и витаминов группы В. Она низкокалорийна и рекомендуется женщинам, страдающим от тошноты во время беременности. Не менее ценны его семена, которые используются в натуральной медицине для дегельминтизации остриц и аскарид человека. Тыквенные семечки — дешевая, низкокалорийная и вкусная закуска — также богаты магнием, фосфором, марганцем, цинком, витаминами группы В и полезными жирными кислотами. Используя свежую тыкву на кухне, не тратьте ее семена!

ТЫКВА рецепты на ужин - как приправить?

Вкус тыквы немного различается от одного сорта к другому, но во всех случаях он довольно нежный, поэтому нам нужно знать, какие специи использовать, чтобы сохранить ее естественный характер, но не сделать ее слишком пресной.Блюда с добавлением тыквы очень хорошо сочетаются с пряностями и острыми приправами. Ниже приведены специи, которыми мы смело можем приправлять наше блюдо из тыквы:

• имбирь - острая восточная приправа
• мускатный орех - очень ароматная специя, подчеркивает глубину вкуса в сладких и сухих блюдах
• цинна - острая приправа, которая хорошо сочетается не только с яблочным пирогом, но и с нашей любимой тыквой
• карри - смесь восточных трав с сильным ароматом и интенсивным вкусом, идеально сочетается с тыквой
• перец - перец чили незаменимый осенний тыквенный суп с пряностями, потому что он согревает тело, вместе со сладким разнообразием, добавленным в блюдо, придающим ему интересную цветовую гамму

ТЫКВЕННЫЙ ужин рецепты для всех!

тыква фри рецепт

ингредиенты:

1 средняя тыква

2 чайные ложки кукурузного крахмала

2 чайные ложки оливкового масла

1 чайные ложки наземных площадок Paprika

1 чайная ложка земли Paprika

тертый пармезан

1/4 стакана свежемолотой петрушки

1/2 чайной ложки крупной гималайской соли

Как приготовить:

Острым ножом разрежьте тыкву пополам.Вынимаем семена и мякоть. Оставьте косточки жариться. Полученные половинки тыквы нарежьте на более мелкие кусочки. Используйте острую овощечистку, чтобы очистить их. Нарезаем батончики размером с картофель фри.

Нарезанную на картофель фри тыкву кладут в миску с водой и оставляют на полчаса (лучше на ночь) пропитаться.

Слейте воду и обсушите картофель бумажным полотенцем. Складываем их в пищевой пакет, посыпаем крахмалом и встряхиваем, чтобы они хорошо катились.Разогрейте духовку до 220 градусов С. Высыпьте картофель фри в миску, добавьте оливковое масло, посыпьте паприкой и чесноком, затем все тщательно перемешайте.

Поместите картофель фри на противень, застеленный бумагой, и запекайте в течение 15 минут. Во время выпечки перемешать их, посолить и посыпать петрушкой. После того, как достали, посыпать пармезаном.

Тыква

тыква и запеченные томатный крем-суп рецепт

ингредиенты:

ингредиенты нарезанные лукон

6 гвоздики чеснока нажаты через пресс

2 столовые ложки масла

нарезанные помидоры

нарезанные помидоры

/4 чайные ложки паприка

1/2 - 1 чайная ложка орегано

соль и свежий перец

2 чашки овощного бульона

1 и 1/2 чашки молока

белое вино

2 чайные ложки коричневого сахара

2 и

стаканы чистое тыквенное пюре

крем для украшения

Порядок действий:

Разогрейте духовку до 200 градусов С.

Помидоры разрезать на четвертинки, налить немного оливкового масла, посолить и поперчить. Застелите противень бумагой и равномерно разложите на нем помидоры – запекайте около 25 минут.

В суповой кастрюле обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости. Когда помидоры запекутся, смешайте их со специями и запекайте еще 5 минут.

Смешать помидоры с тыквенным пюре, бульоном, молоком, вином и коричневым сахаром. Тушите вместе с луком и чесноком 15 минут. Перемешиваем суп, чтобы получился крем.Можно подавать со сливками.

90 130

9000 130

Vegan тыквенные макароны

Ингредиенты:

40002 1 стакан тыквенного пюре

1/2 чашки кокосового молока (см. Здесь)

5 гвоздики сжимаются на прессе

гвоздики чеснока нажаты на 10002

столовая ложка оливкового масла

180 г безглютеновой лингвины (пасты)

овощной бульон (по желанию)

Процедура:

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Разогрейте масло на среднем огне, обжарьте листья шалфея, пока они не потемнеют и не выпустят аромат. Снимаем их с масла и обсушиваем на бумажном полотенце. В оставшемся масле обжарьте чеснок. Добавьте тыквенное пюре, кокосовое молоко и доведите до кипения. Проварите еще минуту, все время помешивая. По желанию, мы можем добавить немного овощного бульона, чтобы разбавить соус. Добавьте отваренные макароны и перемешайте.

Ознакомьтесь с другими рецептами тыквы здесь. 🙂

Рецепты ужина из тыквы, свойства тыквы, идея с тыквой

.

Вкусные и легкие блюда из тыквы | Блог о дизайне интерьеров - источник вдохновения в дизайне интерьеров

Один из символов осени - тыква. Блюда из тыквы получаются вкусными и сытными. Почему еще стоит его попробовать? Этот красиво окрашенный овощ богат многими витаминами и минералами, которые помогут вам обрести иммунитет и энергию в холодные месяцы. И вареная, и запеченная тыква – это настоящий кладезь вкусов и здоровья. Посмотрите, как приготовить осеннее блюдо, которое принесет на вашу кухню теплую, приятную и вкусную атмосферу.Вот несколько простых рецептов тыквы.

В этой статье вы узнаете, среди прочего:

• Какую тыкву выбрать?
• Чем кормить тыкву?
• Самые популярные рецепты из тыквы

Какую тыкву купить?

Есть несколько важных моментов, о которых следует помнить при покупке тыквы. Прежде всего, всегда полезно пойти на местный рынок или (если возможно) к местному фермеру.Таким образом, вы можете быть уверены, что покупаете товар самого высокого качества. Помните, что чем оранжевее тыква, тем больше в ней бета-каротина. Также ищите те, у которых твердая кожица, так как это доказывает свежесть овоща. Знаете ли вы, что с ботанической точки зрения тыква — это фрукт, и строго принято называть ее овощем?

Есть много сортов тыквы - как съедобных, так и декоративных. Вы можете выбрать, среди прочего интенсивно-оранжевый хоккайдо со съедобной корочкой, баттернат для супов и соусов или паста с волокнистой структурой, напоминающей спагетти.Большим преимуществом тыквы является возможность ее длительного хранения. Все, что вам нужно сделать, это выбрать для нее прохладное место и следить, чтобы время от времени с ней ничего не происходило. Благодаря этому вы сможете наслаждаться вкусными блюдами из тыквы даже после окончания сезона.

Чтобы правильно выдолбить тыкву, срежьте ее верхушку примерно на высоте 1/4. Используйте нож, чтобы вырезать более твердую часть, и используйте ложку, чтобы удалить мягкую середину . Не выбрасывайте семена, их можно высушить и использовать в салатах или в качестве закуски.

Вареная, маринованная или запеченная тыква? А может что-то с тыквенными семечками? Столько возможностей!

Идей для блюд из тыквы действительно может быть много. Тыква настолько изящный овощ, что подходит практически для любого блюда. Его можно использовать для приготовления не только сухих блюд, он отлично подойдет даже для десертов. Некоторые люди очень ценят маринованную тыкву. Блюда из жареной тыквы и суп-пюре из тыквы (также из мускатной тыквы) также очень вкусны. Тыквенный суп имеет множество форм, ведь каждый может приготовить его по-своему.Это классическое блюдо имеет не менее десятка различных вариантов. Можно приготовить суп из тыквы, добавив жирные сливки, кокосовое молоко, приправить острыми специями или оставить в мягком виде. К тому же мало кто любит это блюдо, а вкусные супы – отличная идея для осенней непогоды.

На десерт можно приготовить тыквенные оладьи, оладьи и пирожные. Сладкие рецепты — отличная идея, особенно если они ориентированы на детей. Мы можем дать вашим малышам здоровую еду и десерт в одном.Из тыквы получаются вкусные веганские отбивные или ризотто. Он также хорош в качестве нежного пюре для жареного мяса. Вы можете изменить рецепты, как вам нравится!

Также трудно найти более органический овощ, чем тыква. Вы можете использовать практически любую его часть, включая тыквенные семечки. Именно неприметные тыквенные семечки – отличная порция здоровья! Они снижают уровень холестерина, предотвращают атеросклероз и в то же время обладают антиоксидантными свойствами. Тыква (не только классическая тыква, но и другие ее разновидности) – очень универсальный овощ, который осенью должен быть на каждой кухне.А если вам нужен проверенный рецепт и блюдо, которое может вас порадовать, взгляните на наши предложения ниже.

1. Крем-суп, самое популярное блюдо из тыквы

Когда вы думаете о вкусных блюдах из тыквы, нельзя не упомянуть суп-пюре. Готовится очень просто и может иметь множество вариаций в зависимости от ваших предпочтений. Для приготовления его базовой версии вам потребуется:

• 1 маленькая тыква Хоккайдо,
• 2-3 картофелины,
• 1 большая морковь,
• 1 ½ стакана бульона,
• 1 луковица,
• 1 чайная ложка тертого имбиря,
• 1 стакан молока,
• специй (на ваше усмотрение).

Тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками все овощи и лук. Затем положите их в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения, пока они не станут мягкими. Когда они будут готовы, измельчите их с помощью блендера. Перемешивая их, добавьте имбирь, специи и молоко.

Если вы сомневаетесь, какой блендер лучше всего подходит для смешивания овощей, прочтите нашу статью о «Какой блендер выбрать, чтобы не пожалеть?», где вы найдете советы по выбору этого устройства.

Непосредственно перед подачей рекомендуется разогреть все это блюдо. Украсить суп можно петрушкой, базиликом, миндальными хлопьями или сливками. Ваше блюдо из тыквы готово к подаче!

Кастрюля Nero

2. Пельмени - необычное блюдо из тыквы

Пельмени будут гораздо менее классической идеей для блюда из тыквы. Они немного сложнее в приготовлении и займут у вас больше времени на приготовление. Однако эффект определенно стоит затраченных усилий.Для их приготовления подготовьте обычные ингредиенты для теста:

• 3 стакана муки,
• 1 яйцо,
• ½ стакана воды,
• щепотка соли.

Однако для приготовления начинки вам понадобится:

• 200 г запеченной тыквы Хоккайдо,
• 1 луковица,
• ½ чайной ложки мускатного ореха,
• ½ чайной ложки сладкого перца,
• ½ чайной ложки острого перца,
• соль и перец,
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Сначала приготовьте начинку. Нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле. Он должен стать стеклянным. Затем измельчите запеченную тыкву и добавьте к ней лук и все специи. Теперь можно заняться тортом. Смешать все ингредиенты, раскатать тесто и вырезать в нем кружочки. Выложить начинку, плотно склеить края и опустить вареники в кипящую воду на 2-3 минуты. пока не выплывают. Кнедлики из тыквы непременно будут отлично смотреться на осенней посуде. Подавать их можно с настоящим маслом и зеленью.

Обеденный сервиз Galactic Blue

3. Простой рецепт тыквенного пирога

Даже после сытного обеда всегда найдется место для десерта. Наш осенний овощ тоже можно использовать для его создания. Вариантов множество — от песочного печенья до кексов, тыквенного чизкейка и даже тирамису! Чтобы сделать один из самых простых тортов, вам понадобится:

• 2 стакана тертой мякоти тыквы,
• 2 ½ стакана муки,
• 4 яйца,
• ½ стакана масла,
• ² ⁄ ₃ чашки сахара,
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя,
• 2 чайные ложки корицы,
• 4 столовые ложки измельченных грецких орехов,
• 4 столовые ложки изюма.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Яйца взбить с сахаром и медленно добавить к ним масло, затем тыквенную мякоть. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и сухофрукты. Смешайте все ингредиенты и переложите на большой противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку примерно на 40-45 минут. Если после введения палочки в тесто палочка осталась сухой, угощение готово! Вам останется только поставить его на эффектную декоративную тарелку и украсить глазурью или сахарной пудрой.

Тарелка Дао

4. Чипсы и картофель фри – простые рецепты из тыквы

Помимо закусок, основных блюд и десертов, тыква также подходит для полезного и вкусного перекуса. Вместо того, чтобы перекусывать нездоровыми чипсами или картофелем фри во время вечернего кинопоказа, вы можете приготовить себе вкусные и полностью натуральные заменители. Такое блюдо из тыквы поможет вам оставаться здоровым и в прекрасной форме! К тому же их приготовление очень простое . Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления тыквенных чипсов:

• тыква (количество зависит от вас),
• Смесь ваших любимых специй, напр.тимьян, майоран, базилик или прованские травы
• соль,
• оливковое масло.

Вымытую тыкву нарезать тонкими ломтиками. Можно использовать, например, слайсер или подходящие терки. С тыквы Хоккайдо не нужно избавляться от кожицы, так как она размякнет при сушке. Разложите ломтики на противне, сбрызните оливковым маслом и специями. Ставим все в духовку и выпекаем около 15 минут. при температуре 180 градусов.

Картофель фри из тыквы так же легко и быстро готовится.Для их приготовления вам понадобятся те же ингредиенты. Вы также можете выбрать другие любимые специи, например, орегано, копченую паприку или прованские травы. Нарежьте тыкву полосками в форме картофеля фри.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Смешать кусочки тыквы с маслом и специями, выложить на противень и запекать около 30-35 минут. пока они не станут коричневыми. Подавать их можно, например, с йогуртом и чесночным соусом. Такие блюда из тыквы обязательно понравятся всем домочадцам.

5. Жидкая тыква, или осенний смузи

В блюда из тыквы также входят напитки. Свежевыжатый сок или смузи — фантастическая идея для обработки этого овоща. Это точно будет более ценный выбор, чем искусственный «тыквенный» кофе или ароматизированный чай. Приготовление тыквенного смузи не сложное. Просто подготовьте следующие ингредиенты:

• 200 г тыквенного пюре,
• ½ банана,
• ½ стакана апельсинового или яблочного сока,
• ½ чайной ложки корицы,
• ½ чайной ложки молотого имбиря,
• 2 столовые ложки лимонного сока,
• 1 столовая ложка кленового сиропа,
• 1 стакан кокосового молока.

Все тщательно перемешать до однородной массы, а затем перелить в кружку или стакан. Сверху смузи можно украсить взбитыми сливками, корицей или другими осенними вкусностями для лучшего результата.

Блюда из тыквы каждый день и по праздникам

Блюда из тыквы можно подавать каждый день. Однако стоит помнить, что подавать тыкву можно и по особым случаям. Это продукт, который блестяще работает как в простых, так и в более изысканных блюдах.Вы можете подать блины, тыквенное пюре, суп, тарталетки и салаты на обед с близкими людьми, а также на ужин с друзьями, во время которых вы хотите блеснуть своим кулинарным талантом. Блюда из тыквы — отличный способ приготовить здоровую, сытную и энергичную пищу.

А как насчет вашей диеты? Калорийна ли тыква? Ни в коем случае. В 100 граммах тыквы всего 26 калорий! Его можно есть на завтрак, обед и ужин. Только помните, что добавки, с которыми вы его подаете, могут быть чуть калорийнее. Если вы также используете в своих блюдах макароны, сахар или кокосовое молоко, они будут намного тяжелее.Однако это не означает, что он менее здоров. И если вы действительно хотите быть на высоте и использовать продукты и специи в их самых полезных версиях, ищите лучшие заменители. Ржаная мука вместо пшеничной, ксилит вместо сахара. Также приправьте корицей и имбирем — они натуральные и принесут пользу вашему здоровью.

Простые рецепты из тыквы позволят вам приготовить множество вкусных и богатых витаминами блюд. С таким широким спектром возможностей этот осенний овощ точно не надоест.Основные блюда, десерты, гарниры, закуски и напитки — вот лишь несколько примеров полезности. Получить в тыквенное головокружение!

.90 000 ТОП-7 рецептов блюд из тыквы. Как их подготовить?

Тыква низкокалорийна, богата бета-каротином, витаминами и минералами. Кроме того, блюда из тыквы очень легко приготовить. Узнайте об этом!

Свойства тыквы. Что вам нужно знать о ней?

Тыква — низкокалорийный, легкоусвояемый овощ, который можно вводить в рацион грудных детей в качестве одного из первых прикормов. Кроме того, он содержит биако, бонник и витамины: А (бета-каротин), В1, В2, С, Е, минеральные вещества: фосфор, железо, р, калий, магний.Все части тыквы съедобны.

Мишу можно приготовить разными способами: запечь, отварить, пожарить и даже есть сырым. Он хорошо подходит в качестве ингредиента для тортов, печенья, кексов, супов, соусов, пирогов, хлеба, джемов, коктейлей и даже мороженого.

косточки могут быть свежими, сушеными или жареными. Используется для тортов, печенья, батончиков, салатов, как посыпка для супов и коктейлей. Сырые семена, благодаря содержанию кукурбитина, проявляют противопаразитарные и противовирусные свойства.богатый источник цинка, который помогает поддерживать правильную половую функцию и репродуктивную функцию, а также кислотно-щелочной баланс. Они также содержат железо, что соответствует мин. для правильного функционирования иммунной системы.

Масло семян тыквы имеет сильный ореховый вкус и темный цвет. Его следует есть только холодным, как дополнение к хлебу, салатам, сырым овощам, творогу, яйцам и т. д. При внутреннем употреблении поддерживает борьбу с угревой сыпью и улучшает состояние кожи, увлажняет кожу и уменьшает морщины.Кроме того, он укрепляет волосы и придает им блеск. Помните, однако, что масло будет разбавляться, так как из-за высокого содержания красителей оно может временно окрасить кожу.

Skrka - можно использовать для приготовления картофеля фри. Все, что вам нужно сделать, это связать узкие (около 4 мм) узлы, посыпать карри или другими любимыми специями и готовить.

Примечание. Hokkaido и Blue Ballet не нужно очищать от кожуры.

рецептов тыквы. Ингредиенты и подготовка

Тыквенный суп

Ингредиенты:

• две чашки очищенной и нарезанной кубиками тыквы,
• пони из воска,
• небольшой кусочек свежего имбиря,
• масло ,
• лук,
• сл и перец .

Тыкву отварить в небольшом количестве подсоленной воды (варить до мягкости). В кастрюле разогреть масло и обжарить на нем нарезанный лук. Добавьте две нарезанные кубиками моркови, кусочек лука-порея, петрушку и сельдерей. Обжарьте, осторожно перемешайте, затем добавьте воду и готовьте 15 минут. Добавьте тыкву и специи и готовьте, пока овощи не раскрошатся. Затем перемешать, разлить по тарелкам и посыпать обжаренными тыквенными семечками.

Суп очень сытный и отлично согревает, и в то же время это одно из самых простых и быстрых блюд из тыквы.

Тыквенные оладьи

Ингредиенты:

• есть тыква,
• большая морковь,
• p чашки овсяные отруби ,
• пачка петрушки,
• р стакан муки грубого помола,
• сл, перец,
• шариков острого перца,
масло
• ,
• два яйца.

Отруби залить кипятком и оставить на несколько минут.Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и натереть на крупной терке. Натереть морковь. К тыкве и моркови добавить отруби , яйца, нарезанную петрушку, Специи. Затем тщательно перемешать и оставить на полчаса. Разогрейте масло в сковороде. Ложкой выложить тесто на горячее масло и жарить по две минуты с каждой стороны. Подавать с разлитым йогуртом или с рукколой и тертым сыром.

Тыквенный хлеб

Ингредиенты:

• стакан муки,
• две чашки смешанной тыквенной смеси,
• р стакан молока,
• пакет дрожжей,
• две ложки сахара,
• чайная ложка соли,
• два яйца,
90 039 р стаканов масла.

В миске смешайте дрожжи, муку и сахар. Добавьте немного молока и оставьте на полчаса. По истечении этого времени добавьте остаток муки , молоко, яйца, тыквенную смесь, масло, ломтики и половину тыквенных семечек. Вылейте тесто в форму для кексов и оставьте в теплом месте (это займет около часа). Посыпать сверху семечками, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 минут. Уехать в духовке до остывания.

Жареная тыква

Ингредиенты:

• есть тыква,
• сл,
• перец,
• оливковое масло ,
• сушеный орегано,
• эстрагон сушеный,
• сушеный тимьян.

Тыкву раскрошите (не очищайте). Удалите семена и слегка перемешайте смесь кубиками, чтобы не порезать кожицу. На противень налить масло и специи. Запекать при 200 градусах (30-40 минут), пока тыква не станет мягкой.

Запеченная тыква - прекрасное дополнение к обеденным блюдам или самостоятельное блюдо.

Спагетти с тыквой

Ингредиенты:

• маленькая тыква,
• четыре больших помидора,
• лук,
• оливковое масло,
• тертый сыр пармезан,
• головок чеснока,
• башня базилика,
• сл,
• макаронные изделия,
• перец.

Тыкву очистить, нарезать полосками, накрыть полосками и залить кипятком. Варить пять минут. В горячем оливковом масле обжарить лук, мелко нарезанные помидоры (без кожицы) и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем. Добавьте тыкву, базилик и перемешайте. В том числе в это же время сварить макароны, добавить в соус, перемешать и посыпать сыром пармезан.

Паста с тыквой – одно из самых популярных блюд в Италии.

Тыквенный омлет

Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 1-2 стакана тыквенного пюре,
• Помидор,
• сл,
• перец
• масло для жарки.

Отделите биак от тика и утрамбуйте его в плотную массу. Добавьте плетения к тыкве и перемешайте. Очищаем и приправляем все ингредиенты. Разогрейте сковороду и тем временем нарежьте помидоры ломтиками. Переливаем массу в кастрюлю и выкладываем на нее помидоры. Обжарить все с двух сторон, пока яйца не порежутся и не подрумянятся. Подаем с вашими любимыми добавками.

Вы также можете приготовить блюда из тыквы на завтрак или ужин. Пример такого блюда – тыквенный омлет.

Тыквенное печенье

Ингредиенты:

• тыква сырая - 20г,
• Овсянка - 8 яков,
• льняное семя - 4 жилки,
• семечки подсолнуха - 4 жилки,
• корица - 1 год,
• ксилит, средний или другой подсластитель - 4 чайные ложки,
Кокосовое масло
• для смазывания формы.

Очистите, вымойте и измельчите тыквы. Добавьте в массу все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Затем сформировать печенье и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 20-25 минут. при температуре 160 градусов.

Блюда из тыквы не только просты в приготовлении, но прежде всего полезны и сытны. Поэтому стоит ввести в меню тыкву, особенно в осенне-зимний сезон — с правильными специями она согреет нас даже в очень холодные дни.

См. также:

.90 000 Что приготовить из тыквы на ужин - 19 отличных рецептов!

Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому стоит взглянуть на рецепты с использованием этого все более известного и популярного овоща. Я все больше убеждаюсь в тыкве, которая стала появляться на моем столе в различных сочетаниях и нравится нам все больше и больше. Сегодня я представлю сборник собранных рецептов, которые покажут, как можно приготовить замечательные блюда из тыквы.

Пряный тыквенный суп с семенами и гранатом

0

0

Ингредиенты:

- 1 тыква (1,5 - 2,5 кг)

- 2 лука

- 3 картофеля

- 3 помидоры

- 1 столовая ложка томатного концентрата

- 1 столовая ложка сливочного масла

- пол чайной ложки куркумы

- пол чайной ложки острого перца

- перец, соль

- масло

- 1 сливки

- жареные тыквенные семечки и столовая ложка зерен граната

- чайная ложка сока лайма

Приготовление:

Тыкву очистить, снять, нарезать небольшими кусочками.Лук очистить и нарезать дольками. Лук обжарить на масле, добавить тыкву и немного обжарить вместе. Добавьте 2 литра воды и картофель, очищенный и нарезанный кусочками. Бланшируйте помидоры, очистите их и снимите. Добавить в суп помидоры, томатную пасту, куркуму, острый перец и варить 30 – 40 минут. Перемешать суп и довести до кипения. Сливки затвердеть и добавить в суп. Приправить перцем, солью и соком лайма. Подавайте с жареной тыквой и зернами граната.

Осенний золотой суп

Ингредиенты:

- 1 чашка очищенной и мелко нарезанной тыквы (без косточек)

- 1 большая картофелина среднего размера, нарезанная кубиками на 9" перья»

- 2 моркови, нарезанные средними кубиками

- 2 стакана куриного бульона

- 4 ст.л. тонко нарезанного копченого мяса

- 2 ст.л. подсолнечного масла

- 1 ст.л. %

- 4 ст.л. тыквенных семечек (зеленых)

- 2 ст.л. петрушки

- соль

- перец молотый

- мускатный орех

Овощи, картофель, тыква

5 бульона и варить 40 минут.на малом газу. Тем временем обжарьте копченое мясо в масле, пока оно не станет хрустящим и коричневым. Тыквенные семечки немного поджарьте на сухой сковороде. Смешать суп со сливками. Добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Влейте сливки. Подавать, посыпав петрушкой, семечками и обсушив жирное копченое мясо.

Автор: BabciaGramolka

Суп с колбасой, тыквой и диким рисом

Ингредиенты:

- 1 средняя тыква, Приблизительно 1/2 - 1 кг
- 2 столовые ложки оливковое масло оливковое
- соль
- свежемолотый черный перец
- 12 стаканов куриного бульона
- 2 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 стакан дикого риса
- 35 г копченой колбасы, нарезанной кубиками
- 2 стакана зерна свежей кукурузы
- 1 1/2 стакана сливок
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 250 градусов.C. Приправить тыкву 1 столовой ложкой масла, солью и перцем и выложить на противень. Выпекать 1 час. Вынуть из духовки и полностью остудить. Очистите и оботрите семена. Смешайте тыкву с 2 стаканами куриного бульона в блендере. Смешайте до однородности и отложите. В большой сковороде на среднем огне доведите до кипения 4 стакана бульона и 1/2 стакана лука. Добавьте рис и готовьте, пока рис не станет мягким и вода не впитается, около 1 часа, время от времени помешивая вилкой. Выньте рис из кастрюли и дайте ему остыть.Добавьте оставшееся масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте колбасу и готовьте 3 минуты. Добавьте оставшиеся 2 чашки лука и кукурузы. Приправить солью и перцем. Жарить 3 минуты. Добавьте оставшиеся 6 чашек бульона и тыквенной смеси и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 мин. Избавьтесь от любого жира, который выходит на поверхность. Всыпьте рис и продолжайте варить еще 10 минут. Снимите с огня, добавьте сливки и приправьте солью и перцем.Украсьте петрушкой и подавайте.

тыква и лук тушеное

40009

- два лука

- килограмм тыквы

- около 70 грамм из свинины мяса

- пол стакана апельсинового сока

- пол белого вина

- полстакана овощного бульона

- столовая ложка кокосового масла

- две столовые ложки сливок 18%

- петрушка

- специи: куркума, перец, перец, соль, тмин,

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками, мясо нарезать кубиками и выложить на разогретый жир, обжарить вместе с луком.Приправить по вкусу солью и перцем, залить вином, отваром и соком и тушить около 1 часа. Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, отварить в подсоленной воде около 8 минут, затем промыть холодной водой и откинуть на сито. Добавьте тыкву в рагу, варите около 6 минут, уменьшите количество жидкости или загустите соусом, подавайте со сливками и петрушкой.

Запеченные тыквенные кольца

Очень простое и вкусное блюдо, которое можно добавить к мясу. Вариаций масса: одни запекают тыкву с добавлением зелени и лука и чеснока, другие добавляют сыр и даже кладут кольцами фрукты (сливы, инжир) и запекают под сырным пледом, все зависит от вашей кулинарии предпочтения:

ингредиенты:

- мускатная тыква, очищенная, нарезанная ломтиками или четвертинками

- оливковое масло

- лук и чеснок

- специи: майоран или тимьян, соль, свежемолотый перец, паприка

- по желанию Состав: желтый сыр, фета или сыр с плесенью, орехи, тыквенные семечки, фрукты (сливы, инжир)

приготовление:

кольца тыквы выложить в форму для запекания, добавить лук, измельченный чеснок, специи, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при темп.180 градусов около 20 минут. Если вы хотите оживить вкус тыквы, стоит перебить ее сладость сыром или фруктами. В завершение можно посыпать жареными тыквенными семечками.

птицефабрика с тыквой

40008

ингредиенты:

- кубики молочной железы

- лук
- морковные палочки
- консервированный зеленый горошек
- красная фасоль - тыква
- капуста

. Очистите овощи, нарежьте их и положите в кастрюлю.Потушите его до мягкости, затем приправьте консервированными помидорами. Мы подаем его с овсянкой или коричневым рисом.

Bigos с тыквой

0

40009

- 75 DKG очищенной тыквы
- 75 DKG красного перца
- 50 дкг колбасы
- 50 дкг лука
- 4 столовые ложки масла
- 10 дкг масляного томатного концентрата
- соль, перец
- перец сладкий и острый
- чеснок гранулированный

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семечек нарезать кубиками.Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Перцы моем, удаляем плодоножки и семена. Мякоть перца нарезать полосками. Очистите колбасу от оболочки и нарежьте кубиками. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте колбасу и обжарьте. Добавляем к колбасе лук и немного обжариваем вместе. Добавьте в кастрюлю паприку, тыкву, приправьте солью, перцем, чесноком и паприкой. Все смешать, добавить немного воды и потушить. Когда все станет наполовину мягким, добавьте томатную пасту и тушите до мягкости.

тыквели ravioli

40008

40008

тесто:

- 300 г Мука (200 г пшеницы и 100 г семалины)
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 1 столовая ложка оливкового масла
Начинка:
- 450 г запеченной тыквы
- 30 г тертого пармезана
- щепотка свеженатертого мускатного ореха
- 100 г сыра рикотта
- соль, свежемолотый перец
г -

4 сливочное масло
- 100 г 12 - 18 листьев шалфея
- 50 г жареных кедровых орехов

Приготовление:

В большой миске смешать муку и соль, сделать углубление в центре и влить туда взбитые яйца и масло.Сначала вымешиваем вилкой, а потом руками минут 10 или делаем все миксером. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Тесто должно быть мягким, эластичным и гладким. Завернуть тесто в фольгу и поставить в холодильник на 1/2 часа. Приготовить начинку: тыкву размять вилкой, добавить пармезан, мускатный орех, рикотту, соль и перец. Смешивание. Тонко раскатать тесто. Вырежьте 48-60 дисков диаметром 6 см. Выложить начинку небольшими порциями и прижать края. На раскатанную лепешку также можно выложить небольшие порции начинки, накрыть ее второй лепешкой, затем пальцами прижать пространство вокруг начинки и накатным колесом вырезать квадратики.Если края торта не липкие, можно смазать их водой. Отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Пока клецки готовятся, приготовьте масло шалфея. Растопить масло с листьями шалфея и кедровыми орешками. Вылейте его на горячие равиоли.

Risotto с тыквой и морковью

Ингредиенты:

- 120 г риса
- 170 г очищенных и очищенных тыквы
- 1 сельдерей STALK
- 1 большая морковь
- 1 лук

1/2 стакана белого сухого вина

- 1 1/2 стакана овощного бульона

- 2 столовые ложки оливкового масла

- большая щепотка мускатного ореха
- соль и перец по вкусу

- щепотка молотого кардамона и имбиря

Приготовление:

В столовой ложке оливкового масла обжарить лук до мягкости, добавить нарезанный сельдерей и нарезанную половинками морковь.Овощи должны стать мягкими, но оставаться твердыми. Накрываем крышкой, снимаем с огня. Разогрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте рис и слегка обжарьте его. Залейте его белым вином, подождите, пока оно испарится, а затем порциями добавьте бульон. Каждый раз варите, пока рис не впитает жидкость. Когда останется половина жидкости, добавить овощи со сковороды, нарезанную кубиками тыкву и специи. Все время варите, пока бульон не впитается в рис, а овощи не станут мягкими. Рис, однако, не может впитать всю жидкость, из него должен получиться довольно густой соус.

цыпленок с тыквой

12

40009 - 4 куриных ножки

- соль

- 2 чайные ложки куркума

- 1 чайная ложка Cayenne Pepper

- 2 столовые ложки арахисового масла 2

-

средний лук

- 600 г желтой тыквы

- 200 мл сухого белого вина

- 100 мл апельсинового сока

- 200 мл куриного бульона

- 1 палочка корицы

- 4 гвоздики

- 6 зубчиков

- 1 перец чили

- 50 г кедровых орехов

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте его кубиками.Перец чили разрезать вдоль, тщательно удалить семена и нарезать кубиками около 2 см. Разрежьте тыкву пополам, удалите косточки, вырежьте мякоть и нарежьте кубиками примерно 2 см. Приправьте ножки солью, куркумой и кайенским перцем. Обжарить на сковороде в арахисовом масле с двух сторон и вынуть. К жиру с ножек добавляем лук, нарезанную тыкву и специи. Варить на легком огне. Залить белым вином, апельсиновым соком, куриным бульоном и варить некоторое время. Добавляем ножки, посыпаем кедровыми орешками.Выпекать под крышкой в ​​разогретой до 150°С духовке около 40 минут.

Карри из тыквы

Ингредиенты:

- 1 филе куриной грудки
- кусочек (около 1/2 кг) тыквы
- 2 банана
- 900 чайных ложек овощного бульона
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кубиками. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте мясо, посыпьте карри солью и перцем.Положить мясо в кастрюлю и залить стаканом овощного бульона, тушить около 1/2 часа. Нарежьте бананы и нарежьте кубиками мякоть тыквы. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить на нем тыкву, затем добавить бананы и еще немного обжарить вместе. Выложите к мясу тыкву и бананы и потушите их вместе около 5 минут.

Крупа с тыквой и мясом

Ингредиенты:

- 1 стакан проса
- 1 морковь среднего размера
- 1/2 петрушки (корень)
- 1 onion - 1/2 красного перца
- 1 куриная грудка
- прованские травы
- сушеный базилик
- сладкий и острый перец
- свежемолотые соль и перец
- 3/4 стакана куриного и овощного бульона
- столовая ложка масла и рапсовое масло для жарки
- Петрушка для посыпки

Приготовление:

Куриное филе вымыть, удалить слои.Нарезать небольшими кусочками различной формы, сбрызнуть оливковым маслом и приправить паприкой, прованскими травами, базиликом, солью и перцем. Отложите в холодильник. Пшено отварить в пропорции 1:2 (1:2,5). После закипания добавить предварительно процеженную крупу. Варить примерно 15-20 минут. варить, помешивая. Снимите с огня и оставьте накрытым. Очистите и нарежьте овощи. Тыкву обжарить на сливочном масле, курицу до мягкости, а лук минуту. Морковь и петрушку потушить в бульоне около 10 минут. Добавить к курице и тушить ок.5 минут. Время года.

тыквенная лапша

2 4000414

INGREDIVES:

- Макаронные изделия
- 1/2 маленькая тыква
- 1/2 Кубка жидкого крема 18%
- 5 столовых ложек масла
- 3 шалота
- 4 столовые ложки терпурменного пармезан
- соль, перец

- петрушка

- мускатный орех

- горгонзола

- жареные грецкие орехи

Подготовка:

Очистить и удалить семена, нарезать кубиками.В сковороде с толстым дном растопить на медленном огне сливочное масло, добавить нарезанный лук, посолить, медленно тушить под крышкой около 10 минут, не подрумянивая. Добавьте нарезанную тыкву и приправьте щепоткой мускатного ореха. Накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Добавить сливки, горгонзолу и 2 столовые ложки сыра пармезан, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, приправить солью и перцем. Добавить в соус приготовленную пасту аль денте, перемешать, посыпать оставшимися двумя столовыми ложками сыра пармезан. Подавать с жареными орехами.

Паста с тыквой и мясом

Ингредиенты:

- 100 г пасты
- половинка куриной грудки (ок.200 г)
- 200 г тыквы - нарезанной кубиками и запеченной
- около 100 мл кокосового молока
- около 1 см имбиря
- нарезанный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки кардамона
- щепотка соли и перца
- чайная ложка сока с лимонами
- зелень петрушки
- оливковое масло

Приготовление:

Отварить макароны. Куриную грудку нарезать кубиками и слегка посолить. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте имбирь и чеснок, а затем курицу.Когда белок мяса затвердеет, положить тыкву в кастрюлю и залить кокосовым молоком. Немного нагрейте, затем добавьте лимонный сок, кардамон и петрушку. Хорошо перемешать. Возможно приправить по вкусу. Слить пасту, разложить по тарелкам и полить «соусом».

тыква блинчики

75

40475

Ингредиенты:

- 2 чашки пересеченной тыквы,
- 2 яйца,
- 2 чашки муки,
- 0,5 л кефира,
- 1 чайная ложка порошка выпечки,
- можно добавить 2 кислых яблока,
- масло для жарки

Приготовление:

Тыкву и семена очистить, нарезать мелкими кубиками и пережарить на медленном огне.Отмерьте переваренную тыкву в стакан, добавьте кефир, разрыхлитель, яйца и нарезанные дольками яблоки. Все тщательно перемешиваем и обжариваем на медленном огне. Подавайте с салатом, смешанным с ломтиками яблок и клюквой.

тыквенный пирог

2 40009 2

- 2 чашки тыквы

- 2 стакан сахара

- 3 яйца

- 3 чайные ложки корицы

- 1 чайная ложка пищевой соды - 1

пакет ванильного сахара

- 3 стакана муки

- 1 стакан масла

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, просеянную муку, ванильный сахар, соду и корицу.Перемешайте миксером, затем добавьте натертую на терке для овощей тыкву и аккуратно все перемешайте ложкой. Выложить тесто в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 50 минут при 180 градусах. Когда остынет, выньте из формы и щедро посыпьте сахарной пудрой или глазурью.

тыквенного дрожжевого торта

3 2

- 2.5 Dag of Jeairs
- 1/4 стакана молока
- 1/2 стакан сахара
- 3 стакана пшеничной муки
- 2 желтки
- щепотка соли
- 5 грамм сливочного масла
- 2-3 столовые ложки миндальных хлопьев (по желанию)
- 15 грамм вареной и смешанной тыквы

Приготовление:

Растворить сахара и столовой ложке муки в теплом молоке отставить для подъема.Растопите сливочное масло и отложите в сторону, чтобы оно остыло. Смешать 2 и 1/2 стакана муки с солью, сахаром, тыквой, яичными желтками и закваской, вымесить, добавив в конце масло, изюм и миндальные хлопья, при необходимости посыпать оставшейся мукой. Отставить на час для подъема (оно должно увеличиться в объеме вдвое). Еще раз вымесить, переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отложить в сторону, чтобы он снова поднялся. Выпекать при температуре 200 градусов С около 40 минут.

Осенний пирог с яблоками и тыквой

Ингредиенты:

Торт:
- масло или маргарин кубик 250г 94007 - стаканчикипшеничная мука
- 3 яичных желтка
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки без горки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- несколько капель лимонного ароматизатора
Начинка:
- 1,5 кг кислых яблок
- около 3/4 кг мякоти тыквы (без семян и кожуры)
- 2-3 крупных лимона
- около 1 стакана кристаллического сахара (можно меньше, если яблоки низкокислотные)
- около 20 шт гвоздики
- 2 чайные ложки молотой корицы
Дополнительно:
- 500 г сыра маскарпоне
- 200 мл жирных сливок 36%
- 1 упаковка.ванильный сахар 16 г
- 3-4 ст.л. сахарной пудры
- 15 дкг очищенных несоленых фисташек

Приготовление:

Сильно охлажденные сливки взбить до густоты, добавив в конце сахарную пудру и ванильный сахар. Аккуратно смешать с сыром маскарпоне, переложить в контейнер с плотной крышкой, поставить в морозилку. Тщательно вымойте лимоны, бланшируйте, натрите кожуру и выжмите сок. Мякоть тыквы нарезать кубиками, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить гвоздику, налить 1/3 стакана.воды и варить на медленном огне около 15-20 минут. Яблоки вымойте, очистите, вырежьте семена и нарежьте кубиками мякоть, сбрызните все соком лимона. Когда тыква станет мягкой, добавьте яблоки, 2/3 цедры лимона и варите вместе около 30 минут. пока тыква и яблоки не начнут разваливаться, в конце добавить корицу, при необходимости подсластить. Отставить остывать, удалить гвоздику. Просеять муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Добавить холодное, нарезанное масло и желтки, посыпать 1/3 лимонной цедры и добавить ароматизатор.Перемешать и хорошо растереть руками, как крошку. Тесто будет рыхлым, но не беспокойтесь об этом. Перелейте тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте на мин. 30 минут. в холодильник. Вылить 2/3 теста на противень, прижав верхний край, и выпекать 10-15 минут. в разогретой до 180 градусов духовке. C до золотистого цвета. На поджаренное дно выложить остывшую фруктово-тыквенную смесь, равномерно посыпать остатками теста, выпекать около 30-40 минут. при 180°С. Подавать с шариком мороженого из маскарпоне и сливками, посыпав щедро нарезанными фисташками.

тыквенный суп с яблоками

2

Ингредиенты

4
• 300 грамм тыквенной пульпы
• 2 яблоки
• кусок имбиря ок. 7 см
• 250 грамм сидра
• 2 лук 30 грамм масла
• пол-литра овощного бульона
• топленое масло 20 г
• сливки 30% - 100 г
• соль, перец, майоран
• 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

Потушить все на масле, добавить сидр и бульон. Все это варить на среднем огне 20 минут. Яблоки очистить, вынуть косточки, нарезать дольками, обжарить на сливочном масле примерно по 3 минуты с каждой стороны. Приправьте суп по вкусу, добавьте яблоки и все перемешайте. Подавать с украшением из яблочных колец.
4
4

Различные рецепты с яблоками: десерты и мясные блюда

15

Фаршированные Овощи

Интересные рецепты рецепты

мясо - различные рецепты блюд из фарша

.

Все, что мы должны знать о тыкве + проверенные рецепты

Тыква – чрезвычайно универсальный и в то же время изящный овощ с универсальным применением на кухне. Из мякоти тыквы можно приготовить сладкий суп, кексы или чизкейк, а также сухие блины, начинку, карри и соленья. Мы будем использовать семена для салатов, выпечки хлеба или тортов. Мякоть тыквы настолько нежная, что подходит практически к любому блюду. Давайте полюбим тыкву, потому что она недорогая, питательная, содержит много ценных ингредиентов и имеет фантастический вкус.

Тыква – питательные свойства

Тыква низкокалорийна (в зависимости от сорта 26-45 ккал в 100 г мякоти), поэтому прекрасно увеличивает объем низкокалорийных блюд, обогащая их ценной клетчаткой, β-каротином, калием, витаминами В1. , В2, ПП и цинк. Чем оранжевее цвет тыквы, тем выше содержание провитамина А. Больше всего минеральных веществ в тыкве хоккайдо, которую едят с кожурой.

Своими полезными свойствами для здоровья и красоты тыква обязана богатству витаминов (в том числе группы В, провитамина А, витаминов РР и С) и минералов (натрий, калий, магний, кальций, железо), которые поддерживают волосы, кожу и ногти в хорошем состоянии. состояние, замедляют процесс старения, защищают зрение, помогают бороться с нарушениями свертываемости крови. Бета-каротин, присутствующий в тыкве, поддерживает иммунную систему и снижает риск ишемической болезни сердца.

Тыква также является одним из немногих известных источников витамина Т (В11), который помогает бороться с нарушениями свертываемости крови и некоторыми видами анемии, вырабатывая и помогая тромбоцитам свертываться.

Как выбрать тыкву? И как хранить?

От покупки тыквы стоит воздержаться до второй половины сентября. Общее правило таково: чем позже, тем лучше, так как содержание бета-каротина в плодах увеличивается по мере их созревания. Следует выбирать тяжелые тыквы, симметричной формы, без признаков гниения и плесени. Храним тыквы в сухом прохладном месте до нескольких месяцев. Нарезка до 3-4 дней в холодильнике.

Какой класс использовать?

Самые популярные сорта съедобной тыквы:

• Тыква - Отличается стеблем канасты от гигантской тыквы. Подходит для жарки, запекания, варки или маринования.
• Гигантская тыква - Она большая, мягкая и легко режется, что делает ее идеальной для Хэллоуина. Мера не имеет ярко выраженного вкуса, для аромата требуется компания других овощей или специй.Подходит для супов и пасты, особенно с интенсивным вкусом, например, сыра с плесенью.
• Тыква баттернат - отличается характерной продолговатой формой, довольно тонкой кожицей и, прежде всего, орехово-сладким вкусом. Это идеальный ингредиент супов, тортов и десертов.
• Тыква хоккайдо - Имеет ярко-оранжевый цвет и нешелушащуюся кожицу. Ее легко отличить от обыкновенной тыквы – она мельче (вес достигает 2-3 кг) и тверже.Он не распадается во время приготовления, поэтому хорошо подходит в качестве ингредиента для вареных и запеченных блюд: алео, рагу и пирогов.
• Тыква-спагетти - Тыква-спагетти - это разновидность тыквы. Овощ отличается овальной формой и твердой желтой или бледно-оранжевой кожурой. Мякоть этого сорта распадается на волокна, как спагетти. Мякоть тыквы часто заменяет макароны, обеспечивая более здоровую альтернативу. Его можно варить и запекать. Прекрасно сочетается с пикантными блюдами, а также с десертами и выпечкой.Отлично работает в маринадах

С чем сочетать тыкву?

Тыква хорошо сочетается с:

• острый перец
• грибы
• тимьян и розмарин
• имбирь
• с голубым, козьим и созревающим сыром
• яблоки
• корица
• каштаны
• цитрусовые
• гайки.

Полезно знать!

Мякоть тыквы обладает противорвотным действием - она ​​полезна беременным женщинам.Тыквенные семечки помогают бороться с морской болезнью.

Пользуясь разгаром тыквенного сезона, мы предлагаем вам приготовить сладкие и соленые блюда... пирожные, супы, блины или тушеные блюда.

Рецепт: Тыквенные кексы с орехами



Ингредиенты

(на 12 шт.)

• 330 г печеной тыквы
• цедра лимона
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 250 г муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 150 г сахара
• 40 г картофельной муки
• полстакана любых орехов

Метод приготовления:

Испечь тыкву: вырезать тыкву любого размера, выдолбить ее и разрезать на восьмые части или, если она очень большая, еще на более мелкие части.Положите на противень кожей вниз и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Выпекайте около 1 часа или пока тыква не станет мягкой. Отделить мякоть от кожицы и измельчить до пюреобразного состояния. Отмерьте необходимое количество.

Разогрейте духовку до 180°С. Выложите маффины в форму.

№

В миске смешайте сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар и картофельную муку.

Растопить сливочное масло, охладить и смешать вручную с яйцами и цедрой лимона.Добавьте тыквенный мусс и сыпучие ингредиенты один за другим. Смешивание.

Поставьте тесто для маффинов высоко. Посыпать крупно нарезанными орехами. Выпекать 25-30 минут при 180°С, пока палочка не подсохнет.

Рецепт: крем из тыквы и перца



Ингредиенты:

• 2 чашки жареного тыквенного пюре (маленькая тыква Хоккайдо)
• 2 красных перца
• 1 белая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 л овощного или бульона
• 2-3 столовые ложки сладких сливок
• соль, черный перец, тимьян, кайенский перец, острый и сладкий перец, молотый тмин
• пройти:
• тосты
• семена тыквы

Процедура:

Тыкву (в моем случае Хоккайдо) вымыть, выдолбить и разрезать на четвертинки.Разрежьте перцы пополам и выдавите из них углубления. Аккуратно заверните каждый кусочек тыквы и перца в алюминиевую фольгу и запекайте в духовке при 200°С до мягкости (около часа). По истечении этого времени снимите овощи с фольги, а с перцев снимите кожицу.

В большой кастрюле обжарить на оливковом масле посыпанный лук и чеснок. Добавить запеченные овощи и горячий бульон. Перемешать до однородности, варить около 10 минут. Приправить по вкусу солью, свежемолотым черным перцем, тимьяном, тмином, кайенским перцем и паприкой.

Подавать горячим с небольшими гренками и жареными тыквенными семечками.

Рецепт: тыквенные оладьи



Ингредиенты:

• 1 кг очищенного картофеля
• 0,5 кг очищенной тыквы
• 3 яйца
• 3-4 столовые ложки картофельной муки
• соль
• белый перец
• масло для жарки
• сахар/гомогенизированный сыр/джем в соотв.нравится

Метод приготовления:

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Из картофеля очень сильно выжать сок.

Очистить тыквы и выдолбить их. Мякоть измельчить на крупной терке.

Смешайте тыкву и картофель с яйцами и картофельной мукой. Его должно быть как можно меньше, ровно столько, чтобы ингредиенты соединились. Тогда блины будут хрустящими. Приправить по вкусу солью и белым перцем.

Обжарить на сковороде в оливковом масле до румяности с двух сторон. Слейте на бумажное полотенце. Подаем его, посыпав сахаром с добавлением гомогенизированного сыра или варенья.

Рецепт: Ризотто с тыквой и вырезкой



Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 1 большая свиная корейка
• 300 г риса для ризотто (арборио)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 белая луковица
• 250 г мякоти тыквы (предпочтительно Хоккайдо)
• 500 мл овощного бульона
• бокал белого сухого вина
• 250 г зеленого горошка
• 100 мл сливок 18%
• свежемолотый черный перец, соль
• шафран

Метод приготовления :

Вырезку промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками толщиной около 1-1,5 см.Приправьте троны солью и свежемолотым черным перцем.

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте подготовленную ранее вырезку (по 2 минуты с каждой стороны). Снимаем на тарелку.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Филейный жир покройте глазурью. Добавьте рис и обжаривайте его, пока он не станет стекловидным и почти прозрачным. Добавьте нарезанную кубиками мякоть тыквы и белое вино. Когда вино испарится, постепенно влить бульон, чтобы он покрывал рис.Добавьте ранее обжаренные вырезки и щепотку шафрана. Когда рис впитает жидкость, добавьте еще одну порцию бульона, пока он не истощится. Добавьте зеленый горошек и обжаривайте до мягкости. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливки и приправьте по вкусу. Жарить 1-2 минуты, чтобы испарился.

Подавать теплыми с легким салатом.

.

рецептов баттернатной тыквы: суп, запеканка, картофель фри. Что приготовить из тыквы?

Мускатная тыква — это продукт, который стоит включить в свое меню. Он обладает многими ценными свойствами и из него можно приготовить действительно вкусные блюда. Вот рецепты.

Тыква является одним из самых популярных видов этого осеннего овоща и часто используется на кухне, а также в кулинарии. тыква хоккайдо или спагетти сквош.И очень хорошо. Это овощ , богатый многими ценными питательными свойствами. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления различных вкусных блюд, которые идеально подойдут для осенних дней. Среди самых популярных блюд из мускатной тыквы — суп, запеканка и картофель фри . Мы советуем , как приготовить каждый из них.

См. Также: Тыква в уксусе — это сладкая и острая закуска. Закройте вкус осени в банке надолго

Мускатная тыква

Тыквенный крем — один из самых популярных осенних супов. Оказывается, стоит приготовить с добавлением мускатной тыквы. Благодаря этому вы познакомитесь с совершенно новым вкусом такого крема.

См. Также

Ингредиенты для крема из мускатной тыквы на 2 персоны:

• 1/2 мускатной тыквы (около 400 г),
• 1/2 л овощного бульона,
• 200 г картофеля,
• 1 луковица,
• 1 банка нарезанных помидоров,
• 200 г сливок,
• соль, перец, сладкий и острый перец, куркума.

Тыкву и картофель нарезать кубиками, затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 15 минут. Лук очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности. Положите в нее овощи, вынутые из духовки, и залейте горячим бульоном. Тушим все вместе 10 минут.

Добавить помидоры в суп и приправить по вкусу. Затем смешайте его со сливками и, наконец, заправьте кокосовым молоком и поставьте на плиту кипятиться.

См. Также: Суп из тыквы с яблоками — идеальный рецепт для осени. Вы можете сделать это в кратчайшие сроки

Мускатная тыква, запеченная в форме для запекания

Мускатная тыквенная запеканка - идеальное блюдо как для обеда, так и для ужина. Достаточно подобрать к ней другие осенние аксессуары.

Ингредиенты для запеканки из мускатной тыквы на 2 персоны:

• 400 г мускатной тыквы,
• 1 перец,
• 1 банка помидоров пелати,
• 200 г куриного фарша,
• 20 г вяленых томатов,
• 40 г козьего сыра,
• 100 г тертой моцареллы,
• петрушка,
• соль, перец, сладкий и острый перец, куркума.

Нарежьте кубиками тыкву и болгарский перец. На сковороде обжарить фарш с добавлением специй. Сюда же добавить нарезанную кубиками тыкву и паприку, залить водой и тушить все вместе около 15 минут.

По прошествии этого времени добавьте нарезанный кубиками козий сыр и нарезанную петрушку. Все вместе обжарить, пока сыр немного не расплавится. За это время смешиваем помидоры с вялеными томатами. Полейте этим соусом мясо и овощи.

Выложить все в форму для запекания и посыпать тертой моцареллой.Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут.

См. Также: Запеканка из макарон с фаршем 3-мя разными способами. Найдите свой любимый

Картофель фри с тыквой

Картофель фри с тыквой — вкусный и полезный перекус. Особенно, когда мы готовим их с мускатной тыквой.

Ингредиенты для картофеля фри на 1 персону:

• 200 г мускатной тыквы,
• оливковое масло,
• тимьян,
• соль и перец.

Нарежьте тыкву полосками или ломтиками – в зависимости от формы картофеля фри, которая вам больше нравится. Затем смешиваем их с маслом и специями. Выкладываем их на противень с бумагой для выпечки и ставим в духовку. Выпекать при 180 градусах около 20 минут.

См. Также: Вкусные и быстрые пироги с тыквой. У нас есть для вас проверенный рецепт

Мускатная тыква - свойства

Может показаться, что каждая тыква имеет схожие свойства.Однако в действительности они могут варьироваться в зависимости от вида этого осеннего овоща. Мускатная тыква:

• — богатый источник витамина А, калия и клетчатки,
• улучшает внешний вид волос и кожи,
• поддерживает пищеварение,
• благотворно влияет на поддержание адекватного уровня артериального давления,
• низкокалориен, но в два раза больше, чем его самая популярная сестра - 44 ккал на 100 г продукта,
• — природный антиоксидант,
• — богатый источник бета-каротина,
• имеет высокое содержание фолиевой кислоты,
• богат антиоксидантами, что предотвращает хронические заболевания и заживление воспалений - среди прочего, рекомендуется.в для людей, страдающих РА.

См. также: Подготовь свой дом к Хэллоуину! Посмотрите, как сделать фонарь из тыквы шаг за шагом

. .

Простых рецептов блюд из тыквы Магда Гесслер и Аня Стармах!

Открываем тыквенный сезон вместе со звездами! Специально для вас мы проверили, что из сезонных овощей готовят, в частности, Анна Левандовска, Ева Вахович и Анна Стармах . Их рецепты действительно просты и недороги.

Стоит отметить, что благодаря большому разнообразию тыквы можно приготовить множество блюд . Готовы ли вы к кулинарным вариациям на тему этого овоща?

РЕКОМЕНДУЕМ: Выбраны самые модные вкусы 2018 года: вот ТОП-5 продуктов! Вы удивитесь, что мы будем есть!

Краткая история тыквы


Тыква попала в Европу благодаря испанским конкистадорам .Его выращивали уже инки, которые знали несколько сотен способов его приготовления. Овощ прибыл в Польшу в 18 веке и с тех пор часто присутствует на наших столах. В условиях нашей страны тыквы растут всего несколько месяцев. Сезон у нас с сентября по ноябрь.




Тыква благослови тебя! Вот его полезные свойства


Он содержит много важных ингредиентов, которые укрепляют иммунную систему.Повара и диетологи рекомендуют овощ как отличный источник белка, витаминов (А, Е и С), клетчатки , железа, цинка или фолиевой кислоты . Кроме того, тыквы очень полезны для глаз, кожи и слизистых оболочек.


См. также: Последние кухонные тенденции? Миска еды! Смотри и пробуй лучшие рецепты!


Знаете ли вы, что Магда Гесслер любит тыкву?

Мое первое знакомство с тыквой было связано не с ее пленительной оранжевой мякотью.Тогда, в Болгарии, мой детский вкус был в восторге от вяленых тыквенных семечек. Их ели все, они были ароматные, сладкие, вкусные. Потом я увидел тыквенное поле и потерял дар речи. Огромные пухлые тыквы, похожие на гигантские апельсины, тянулись к горизонту, создавая фантастическую, немного тревожную обстановку. Невероятно живописный образ, который остается в голове навсегда.


Вас интересует рецепт выдающегося ресторатора блюда из тыквы ? Смотрите в нашей галерее!


Кроме того, мы представляем вам предложения известных и уважаемых шеф-поваров - Роберта Макловича и Кароля Окрасы. Будет вкусно!

МЫ РЕКОМЕНДУЕМ: Клаудиа Халейцио и Виола Колаковска любят яблоки. Это польский суперфуд! Посмотрите 6 уникальных идей для блюд с яблоками!

.

---

Смотрите также

• 
  Сколько цинка в тыквенных семечках
• 
  Подосиновик как приготовить пожарить
• 
  Чем можно заменить сливки в рецепте с курицей
• 
  Жир в организме
• 
  Вазелин это для чего
• 
  Бедро индейки на кости в духовке
• 
  Пельмени из рисовой муки рецепт
• 
  Рыбная солянка из консервов
• 
  Макароны болоньезе рецепт с фаршем
• 
  Выпечка из сосисок
• 
  Как печь плюшки