Варить варенье из груш

Варенье из груш дольками янтарное рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления варенья я советую не брать слишком спелые плоды груш - они разварятся и получится каша. Берите плотные и упругие фрукты, твердые на ощупь. Сахар я взяла обычный, белый. Но сейчас много различных видов сахара: можно взять кокосовый и он придаст варенью легкий кокосовый аромат, или же тростниковый сахар - он придаст карамельный оттенок.

Шаг 2:

Груши хорошо помойте, - лучше всего воспользоваться для этой процедуры специальным средством для мытья фруктов и щеткой. Отрежьте плодоножки, удалите семенную коробочку и нарежьте дольками толщиной около 3-4 мм.

Шаг 3:

В посуду, где будете варить варенье ( лучше всего, если это будет посуда с толстым дном) положите нарезанные груши.

Шаг 4:

Всыпьте сахар и оставьте на несколько часов, чтобы груша дала сок. Ни в коем случае не добавляйте в варенье воду: должны быть только фрукты и сахар.

Шаг 5:

Когда плоды дадут сок, поставьте посуду на минимальный огонь. На этом этапе любители пряного варенья могут добавить любимые пряности: отлично подойдет ванильный сахар или ваниль, корица, молотый имбирь, гвоздика, мускатный орех. Вы можете взять и стручки ванили, палочки корицы, бутоны гвоздики (только потом не забудьте их удалить из готового варенья), так вполне подойдут и молотые специи - для аромата будет достаточно одной щепотки каждой приправы.

Шаг 6:

Доведите варенье до кипения и варите на минимальном огне 40 минут, постоянно снимая пену, которая будет образовываться на поверхности.

Шаг 7:

Варите, пока варенье не загустеет и не приобретет красивый янтарный цвет.

Шаг 8:

Банки помойте, простерилизуйте любым удобным способом. Я ставлю банки с водой на 5 минут в микроволновую печь, но можно простерилизовать их и в духовке, и просто залив кипятком. Крышки прокипятите.

Шаг 9:

Выложите готовое варенье в банки и закройте или закатайте крышками. Выкладывать варенье можно и горячим, и в остывшем виде. Стерилизация не требуется. Хранится такое варенье в обычным квартирных условиях.

Шаг 10:

Приятного чаепития!

Простой рецепт варенья из груш

Груша — отличный фрукт. Помимо яркого цвета и интересного насыщенного вкуса, она обладает массой полезных свойств и практически полностью передаёт их варенью. Но из-за большого количества сахара есть это лакомство лучше понемногу.

Варенье можно приготовить из любого сорта груш, и каждый из них придаст десерту свой вкус и аромат. Однако для этого рецепта лучше подойдут твёрдые плоды, иначе мякоть разварится и красивых янтарных долек не получится.

Ингредиенты

• 1 кг груши;
• 1 кг сахара;
• 2 стакана воды;
• 1 лимон.

Приготовление

Груши хорошо промойте. Удалите сердцевину и хвостики и разрежьте на дольки.

Смешайте в глубокой кастрюле воду и сахар.

Поставьте на средний огонь и варите сироп до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Если появится пена, снимите её.

В готовый сироп отправьте дольки груш и варите на медленном огне до готовности — пока груши не станут прозрачными.

На мелкой тёрке натрите цедру лимона.

Варите варенье 2 часа, регулярно помешивая.

В конце варки добавьте лимонную цедру, чтобы варенье не было приторным.

Готовое грушевое варенье подавайте к чаю или закатайте в банки и сохраните до зимы.

Читайте также:

Как варить варенье из груш на зиму: простые рецепты грушевого варенья

Варенье — изумительный десерт, который делают из разных ягод и фруктов. И про полезные свойства различных видов варенья можно написать целую диссертацию. И грушевое тут не исключение. Заготовив варенье из груш на зиму, вы сможете долгими холодными вечерами наслаждаться этим лакомством, а при необходимости использовать его и как лекарство.

Плюсы и минусы грушевого варенья

Груша очень полезна при болезнях сердца и малокровии. А еще она способствует очищению почек и мочевого пузыря, не давая образоваться вредоносным камням. Плюс, варенье отлично справляется со скачками температуры в теле человека.

Диабетикам также груша в радость, потому что в этом фрукте минимум сахара. Поэтому пациентам с больными почками и циститом врачи советуют почаще употреблять этот фрукт и варенье из него. Необходимо кушать грушу и людям, страдающим гастритом, холециститом, а также при болях в животе. Естественно, в умеренных количествах.

Главный, и вероятно, единственный минус варенья из груш — слишком много сахара. Поэтому кушать его нужно в меру, особенно диабетикам и людям с лишним весом.

Какой сорт фруктов выбрать

Можно сделать варенье из груш любого сорта, каждый раз получая особые вкусы. Например:

• Из дичков получается кисловатый десерт.
• Сладкое, терпкое варенье выходит из груши-северянки.
• Особый аромат с тонкими нотками имеет «лимонка».
• А из груши сорта «дюшес» получается отменный мармелад и джем.

Пожалуй, самые популярные в нашей стране сорта груш — «ангулем» и «бергамот осенний». Но если вы хотите пощекотать свои вкусовые рецепторы, тогда выбирайте для приготовления варенья сорт груш «конференц».

Готовим груши к варке

Большинство рецептов варенья из груш крайне простые. Но чтобы добиться отличного результата, необходимо тщательно готовить фрукты к заготовке.

• Во-первых, правильно подобрать плоды: выбирайте целые, плотные и с упругой кожурой.
• Во-вторых, тщательно промыть фрукты и дать им просохнуть.

Как резать груши для варенья, крупными дольками или мелкими кубиками? По вашему предпочтению. Главное, это убрать «хвостики» и сердцевину перед варкой. Если нашли поврежденные плоды — их лучше сразу убрать, иначе они испортят готовый продукт.

Хитрости приготовления вкусного грушевого варенья

Несколько правил, которых следует придерживаться, чтобы грушевое варенье получилось вкусным:

• Варить нужно в несколько этапов. Сначала доводим до кипения на сильном огне, а потом даем томиться на слабом огне 10-15 минут. Выключаем горелку, даем остыть и повторяем еще раз весь процесс.
• Пропорции сахара и груш — один к одному.
• При варке снимать пену. Если этого не делать, то вид варенья будет ужасным, а срок хранения мизерным.
• Лимонная кислота не дает варенью покрыться сахарной коркой. Добавлять в пропорции: чайная ложка кислоты на каждый килограмм сахара.
• Готовить варенье нужно в эмалированной кастрюле или в емкости из нержавеющей стали. Но лучше всего продукт получается, если его варить в тазу.
• Чтобы плоды сохранили свою форму, перед варкой целиком проткните их зубочисткой.
• Твердую мякоть груш можно сохранить, если перед варкой ошпарить плоды кипятком или поварить несколько минут в кипятке.

Вкусные добавки в грушевое варенье

Груши редко варят одни — просто не так вкусно, как с яблоками, лимоном и другими фруктами. Но важно правильно выбрать и сорт груш — дички понравятся не всем из-за своей кислоты, которую можно «перебить» лишь большим количеством сахара. А вот делать заготовку из домашней груши — это бабушкин рецепт, настоящая классика «жанра». И для этого рецепта нужно брать твердые, осенние плоды.

Классический рецепт варенья из домашней груши

Нужно:

• по килограмму груш и сахара;
• 0,5 литра воды;
• цедра одного лимона (по желанию).

Как варить:

1. Помыть груши, порезать на дольки и убрать семена.
2. Сварить сироп из воды и сахара.
3. В кастрюлю с кипящим сиропом положить подготовленную грушу и варить не больше 50 минут.
4. Варенье будет готово, когда субстанция станет прозрачной.
5. После разлить по банкам.
6. Перед тем как закатать банки, простерилизовать варенье около получаса.

Чтобы сделать грушевое варенье гуще, можно добавить цедру лимона, до этого ее надо натереть на терке. Помимо большей густоты лимон дает потрясающий запах и вкус.

Варенье из груш с яблоками

А можно ли варить грушу с яблоками? А со сливой? Да хоть с бананом! Груша отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами, так как имеет очень нежный вкус с тонким запахом. Но чаще всего делают грушево-яблочное варенье. Его рецепт очень похож на классическое варенье из груш.

Нужно:

• пол килограмма груш;
• пол килограмма яблок;
• 1 килограмм сахара;
• пол литра воды.

Как варить:

1. Моем и нарезаем плоды, убираем косточки.
2. Варим в кипящем сахарном сиропе 40-50 минут.
3. Готовый десерт разливаем по банкам, полчаса стерилизуем и закрываем.

Небольшая хитрость: пикантность аромата варенью придаст цедра цитрусов или гвоздика. Пряности нужно добавить в процессе варки.

Грушево-сливовое варенье

Нужно:

• полтора килограмма груш;
• пол килограмма слив;
• килограмм сахара;
• полтора литра воды.

Как варить:

1. Моем плоды. Груши режем дольками, а сливы — пополам.
2. Варим сироп из сахара, куда кидаем сначала груши. Варить до прозрачности.
3. Добавляем сливы. Варка — 10 минут.
4. Разливаем в банки.
5. Стерилизация — 20 минут.
6. Закрываем плотными крышками.

Грушевое варенье в мультиварке без стерилизации

Да-да, сварить варенье можно и в мультиварке. И очень просто:

1. Насыпаем в чашу сахар (800 граммов), кладем порезанную грушу (1 килограмм), лимонную кислоту (1/2 чайной ложки).
2. На один час включаем режим Тушение или Варенье.
3. На полчаса выставляем режим Варка на пару.
4. Закатываем в банки.

А чтобы не напрягаться со стерилизацией, можно воспользоваться двумя способами:

1. Плоды выкладываем на жаркое солнце и даем хорошо нагреться. Потом готовим по обычному рецепту и сразу закрываем готовый продукт в банки.
2. Варим плоды классическим способом, но добавив лимонную кислоту (1 чайную ложку) или дольки лимона. Такое варенье нужно ставить на хранение в прохладное место.

Как хранить варенье из груш

Главный совет — спрятать от остальных членов семьи, иначе все варенье съедят уже за месяц. А так, варенье отлично себя «чувствует» при обычной температуре, в комнате. Но важно, чтобы закатаны банки были наглухо, герметично, чтобы не попал лишний воздух. Такое варенье отлично проживет под кухонным столом до зимы. Если по рецепту плодов было больше, чем сахара, тогда банки с этим вареньем нужно ставить в холодильник или держать в подвале.

Чтобы банки с грушами хранились дольше, их лучше держать в помещении с сухим воздухом и температурой 10-15 градусов. При перепадах влаги и температуры в воздухе следите за крышками на банках: они могут начать ржаветь, из-за чего начнет портиться готовый продукт.

Как долго можно хранить грушевое варенье? То, что стоит открытым в холодильнике — не больше двух недель. А вот заготовка на зиму, которую готовили по классическому рецепту, простоит в сухой, прохладной антресоли или подвале до трех лет. Но, если вы сделали грушево-сливовый джем или варенье вместе с абрикосом и другими ягодами, то такие десерты хранить нужно не больше года.

Как понять, что варенье испортилось? Первый признак — неприятный запах, как только вы сняли крышку. Пузырьки и пенка в продукте свидетельствуют о том, что варенье забродило. А еще признаком негодности является плесень. Некоторые говорят, что такое варенье можно переварить и добавлять в пироги и другую выпечку. Но лучше не рисковать своим здоровьем, а сразу выкинуть испорченное варенье вместе с банкой.

Если вы строго соблюдали все правила приготовления и хранения, полезное и вкусное варенье из груш будет радовать вас всю зиму!

Варенье из груш в мультиварке

Приготовление варенье из груш в мультиварке можно назвать экспресс-методом, потому что классический способ варки грушевого варенья – это целая история. Как-то даже не могу сразу припомнить, какое ещё нужно варить настолько долго. Помню, мама варила его понемногу и нечасто, поскольку на приготовление уходил без малого целый день, а иногда и больше. Я же максимально сократила время приготовления, адаптировав рецепт под свой вкус и мультиварку.

Ингредиенты:

• груша — 1 кг,
• сахар — 800 г,
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления варенья из груш в мультиварке

Из груши полностью вырезаю серединку, а оставшуюся мякоть нарезаю на примерно одинаковые не очень крупные кубики/брусочки. Кожуру с фруктов не срезаю — она не такая жесткая, как, к примеру, яблочная, и в готовом варенье мешать не будет.

Нарезанную грушу складываю в мультиварочную чашку, засыпаю сахаром и включаю на «Тушение» на 1 час, чтобы фрукты размягчились и дали сок. Для сравнения мама, когда варила свое грушевое варенье на плите, просто засыпала груши сахаром и оставляла их стоять и пускать сок часа на 4-6. Я это время сократила до часа.

Груши — довольно сочный фрукт и за час медленного тушения жидкости выделилось достаточно, чтобы больше не добавлять воды. Я вообще отдаю предпочтение густому варенью, а потому воду при варке добавляю крайне редко и только тогда, когда вижу, что без неё получится больше повидло, а не варенье. По окончании «Тушения» выключаю мультиварку, чтобы грушевый сироп остыл (это около 2 часов), а затем приступаю к увариванию этого выделившегося сока. Варю по принципу варенья-пятиминутки (знаете, так часто варят смородину) в три похода. А чтобы проще было следить за временем, для варки использую для этого режим «Варка на пару».

Включаю мультиварку в выбранный режим и ставлю таймер на 15 мин. Крышку прикрываю, используя в качестве подставки-держателя пластиковую лопатку мультиварки. На фото, вроде, все видно и понятно, как это должно выглядеть. После сигнала, отключаю мультиварку и оставляю варенье снова часа на 2 остыть. Во второй подход добавляю в варенье лимонный сок. По идее, лимон можно порезать дольками и добавить их в грушевую массу. Тогда готовое варенье получит более выраженный лимонный вкус, но именно в грушах мне больше нравится только легкая кислинка. Дальше снова «Варка на пару» на 15 мин. и вновь остужаю в течение 2-ух часов. Третий подход — то же самое. Постепенно грушевые дольки должны потихоньку обесцветиться, стать прозрачными, а грушевый сироп — загустеть.

Во время последних 15-ти минут варки параллельно стерилизую банки и крышки над паром, чтобы сразу, как варенье будет готово, расфасовать его и закрыть крышками. Остывает оно у меня на подоконнике, а после убираю баночки на хранение в зимний холодильник. Стоять варенье может как любое другое — до года, но съедается оно, конечно, намного раньше.

Варенье из груш приготовлено в мультиварке Panasonic SR-TMh20.

Варенье из груш - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Взять сорт груш, который при варке не сильно разваривается.
Груши можно варить целыми, нарезанными половинками или четвертинками, удалив сердцевину. Подготовленные груши варить в подкисленной воде 8-15 мин и сразу охладить в холодной воде.
Затем залить горячим сиропом, приготовленном из сахара и воды, в котором варились груши.

Поставить на 3-4 часа в прохладное место, снова варить 3-4 мин, после чего выстоять 10-12 часов. Варку с выстаиванием повторить 3-4 раза, пока груши не сделаются прозрачными.
В конце варки можно добавить 1-2 г ванильного сахара и 1-2 чайные ложки раствора лимонной кислоты.

Совет

1 ложку кристаллической лимонной кислоты растворяют в 2 ложках горячей воды и полученный раствор используют при изготовлении заготовок, дозируя его каплями или чайными ложками (в 1 чайной ложке раствора кислоты 50 - 55 капель). Сок из одного лимона соответствует примерно 5 г кристаллической кислоты, или двум чайным ложкам раствора ее.

Готовые сваренные фрукты надо переложить ложкой в чистые стеклянные или керамические банки и залить горячим сиропом.

Совет

Банки не следует сразу закрывать крышками, так как горячий пар будет конденсироваться на крышке в виде капель, которые затем покрывают поверхность варенья, что отрицательно отразится на хранении. Банки надо накрыть марлей, а после остывания закатать крышками.

Приятного Вам аппетита!

Варенье из груш на зиму: рецепты приготовления

Лето - пора заготовок на зиму. Именно в это время года можно сварить разные виды варенья из спелых и сочных груш, яблок и других фруктов и ягод. Зимой сладкие заготовки придутся как раз кстати. Вкусное варенье или джем можно подать к чаю или использовать его в качестве начинки для домашнего пирога. Такое лакомство придется по душе не только сладкоежкам. Лучшие рецепты варенья из груш на зиму представлены в нашей статье. Пошаговое описание позволит без труда приготовить любой из выбранных вариантов.

Янтарное варенье из груш

Секрет этого десерта состоит в особом способе варки. Чтобы грушевые дольки остались целыми и превратились в пюре, варить их следует в три подхода. Поскольку фрукт этот достаточно сладкий, сахара можно добавить умеренное количество (500-700 г на 2 кг очищенных плодов).

Янтарное варенье из груш дольками готовится в определенной последовательности:

1. Спелые, но твердые плоды очищаются от кожуры, сердцевины и нарезаются дольками.
2. В сотейнике на плите готовится сироп. Для этого сахар растворяется в 350 мл воды и доводится до густой консистенции. Он должен остаться прозрачным, а не превратиться в карамель.
3. Грушевые дольки заливаются горячим сиропом и отставляются в сторону до полного остывания.
4. Теперь кастрюлю можно поставить на средний огонь и довести груши до кипения. Варить 5 минут, после чего снять варенье с плиты и остудить.
5. Повторить аналогичные действия еще дважды. В последний раз время варки можно увеличить до 45 минут, что позволит добиться нужной густоты сиропа.

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Следующее лакомство отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. После остывания варенье на зиму из груши и яблока получается густым, как джем или повидло, и не растекается при выпекании изделий. А приготовить его совсем несложно:

1. Яблоки (350 г) и груши (450 г) твердых сортов очищают от кожуры и сердцевины, а дальше нарезают дольками.
2. Фрукты складывают в кастрюлю, засыпают сахаром (450 г) и оставляют при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы они пустили сок.
3. В это время пару лимонных колечек очищают от кожуры и косточек, нарезают небольшими кусочками и добавляют к яблокам и грушам. Лимон даст варенью кислоту, которой не хватает в фруктах.
4. Кастрюлю с ингредиентами отправляют на средний огонь, доводят до кипения и варят яблочные и грушевые дольки 5 минут. Посуду с вареньем снимают с огня и оставляют на ночь до полного остывания.
5. Аналогичные действия осуществляют дважды.
6. На четвертый раз варенье варят около 1 часа, пока оно не станет достаточно густым. Готовое лакомство раскладывают по банкам, накрывают крышками и закатывают консервным ключом.

Рецепт варенья из груш с кожурой

Для следующего десерта подойдут груши абсолютно любых сортов, в том числе и мягкие. Но это не означает, что во время варки дольки превратятся в пюре. Чтобы избежать этого, плоды не очищают от кожуры, а только от семян и подпорченных участков. В результате варенье из груш дольками получается янтарным, а кожура становится мягкой, поэтому совершенно не чувствуется.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

1. Груши моются, обсушиваются и разрезаются на 4 части. Из каждой четверти вырезается сердцевина, после чего такие кусочки разрезаются еще на 3-4 дольки.
2. Подготовленные фрукты (2 кг) складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром (800 г) и встряхиваются, чтобы он равномерно распределился. К варке варенья можно приступать через 2 часа, когда из груш выделится сок.
3. Кастрюля ставится на медленный огонь, дольки с сахаром доводятся до кипения и варятся 5 минут, но не больше.
4. После полного остывания, примерно через 6-8 часов, варенье снова отправляется на плиту. В этот раз и еще следующие 3-4 раза варить его нужно по 5 минут. Перед каждой термической обработкой варенье хорошо охлаждается.
5. Проверить, насколько густым получилось лакомство можно по капле на тарелке, которая не должна стекать, если наклонить посуду.
6. Готовое варенье раскладывается по горячим стерилизованным банкам и закатывается. Переворачивать и укутывать их нет необходимости.

Грушевое варенье с молоком

Следующее лакомство по вкусу больше напоминает однородное пюре для детского питания, а по консистенции - сгущенку. Но получается такое варенье из груш действительно очень вкусным, хотя и хранится не всю зиму. Под герметичной крышкой и в холодильнике оно может простоять не более трех месяцев. Правильно приготовить такое варенье поможет следующая пошаговая инструкция:

1. Груши (17 шт.) очистить от кожуры, семечек, подпорченных мест и нарезать дольками произвольного размера.
2. Измельчить подготовленные фрукты с помощью блендера или мясорубки.
3. Засыпать грушевое пюре сахаром (6 ст.), залить молоком (5 ст.) и добавить чайную ложку соды. В готовом варенье этот разрыхлитель не будет чувствоваться, а в процессе приготовления позволит грушам хорошо развариться.
4. Оставить подготовленные ингредиенты в кастрюле при комнатной температуре на 2 часа.
5. По истечении времени поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести варенье до кипения, и готовить его при периодическом помешивании 8 часов. Оно должно стать достаточно густым и медленно стекать с тарелки. За время приготовления объем массы уменьшается в 4 раза.
6. Готовое варенье раскладывается по банкам, закручивается крышками, остужается и отправляется в холодильник.

Рецепт грушевого варенья с маком

Такой десерт имеет необычный внешний вид и вкус. Варенье из груш с маком получается очень вкусным. Его можно и к чаепитию подать, и пирог интересный из него приготовить. Пошаговое приготовление такого десерта заключается в следующем:

1. Очищенные от кожуры и семян кусочки груши (1 кг) засыпаются сахаром (300-500 г) и лимонной кислотой (1 ч. ложка). В таком виде фрукты должны постоять 3 часа, чтобы из них выделился сок.
2. Поставить кастрюлю на плиту. Варить варенье на небольшом огне 20 минут.
3. Отложить половину груш в отдельную посуду, остудить и измельчить погружным блендером в пюре. Вернуть измельченное варенье в кастрюлю.
4. Мак (½ ст.) прогреть на сухой раскаленной сковороде и добавить к грушам.
5. Готовить варенье еще 15 минут. Подготовить банки и закатать горячий десерт на зиму.

Вкусное варенье с лимоном и грушами

Следующее лакомство готовится в лимонном сиропе. Вкус у него получается совершенно иным, чем у обычного янтарного варенья из груш, более интересным и изысканным. Пошагово оно готовится в несколько этапов:

1. Груши очищаются от кожуры и серединки с семенами, нарезаются дольками и взвешиваются. Для варенья необходим ровно 1 кг фруктов.
2. В небольшой сотейник складывается нарезанный кружочками лимон без косточек и заливается 250 мл воды.
3. Через 3 минуты готовый отвар нужно процедить и добавить в него 1 кг сахара. Приготовить в меру густой сахарный сироп и залить им груши в кастрюле.
4. Настаивать дольки в сиропе 3 часа. За это время количество жидкости увеличится вдвое.
5. Готовить варенье на медленном огне в 3 подхода по 10-15 минут. Перед следующей варкой его нужно каждый раз остужать.
6. На четвертый раз варенье варится до необходимой густоты, после чего закатывается в банках консервным ключом.

Рецепт грушевого варенья с апельсином

Такое лакомство можно приготовить очень быстро. Но варится оно в 2 подхода, и перед последующей термической обработкой его нужно будет остудить в течение 12 часов. В остальном же все очень просто:

1. Груши почистить от сердцевины, а кожуру можно оставить. Сложить их в кастрюлю, засыпать таким же количеством сахара (по 1 кг) и добавить нарезанный тонкими дольками апельсин. Кожуру удалять не нужно, а вот косточки придется убрать.
2. Поставить кастрюлю на слабый огонь, и после закипания варить груши с сахаром и апельсином 10 минут.
3. Убрать варенье с плиты и остудить его. За это время дольки пропитаются сиропом, станут плотными и прозрачными.
4. Поставить варенье на огонь еще раз. Варить его 5 минут и можно закатывать в стерилизованных банках.

Варенье из брусники и груш

Вкуснейший десерт можно приготовить по следующему рецепту. Варенье из груш с брусникой готовится в таком порядке:

1. Ягоды (2 кг) перебираются, моются и обсушиваются.
2. Очищенные груши (2 кг) нарезаются небольшими кусочками.
3. Сахар (4 кг) высыпается в таз для варки варенья или в глубокую кастрюлю и заливается стаканом горячей воды.
4. На небольшом огне варится сироп до полного растворения сахара. Как только он начнет густеть, в него добавляются кусочки груш.
5. Варятся фруктовые дольки 15 минут, после чего к ним добавляется брусника и специи (10 бутонов гвоздики и чайная ложка молотой корицы).
6. Готовится варенье 45 минут, пока не станет достаточно густым. В стерилизованных и герметично закрытых банках его можно хранить целую зиму.

Груши в облепиховом сиропе на зиму

Следующее лакомство готовится в такой последовательности:

1. Чистые ягоды облепихи (300 г) складываются в кастрюлю. Сюда же добавляется 700 г очищенных от кожуры и семечек груш.
2. Подготовленная смесь засыпается сахаром (1,5 кг) и оставляется на столе на 8-10 часов.
3. На следующий день можно приступать к процессу варки варенья. Готовить его рекомендуется в три подхода по 5 минут. Каждый раз варенье нужно хорошо охлаждать.

Готовое лакомство получается прозрачным, очень красивым и вкусным. Его закатывают в банки и хранят всю зиму.

Грушевое варенье с кожурой. Рецепты варенья из груш на любой вкус

Варенье из груш - это рецепт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки. В сезон созревания эти фрукты доступны в больших количествах даже для городских жителей, а в саду остается только успевать их собирать. Для варенья подойдут как мягкие, так и твердые сорта. Мелкие груши можно даже не нарезать кусочками, а законсервировать их целиком.

Варенье из нарезанных груш

Самый популярный рецепт - это варенье из груш дольками. Для него потребуются спелые плоды и сахар в пропорции 2:1 (на 1,4 кг груш берут 700 г сахара), а также сок одного лимона и 30 г сливочного масла:

Количество сахара определяет не только вкус, но и консистенцию варенья. Если добавить его в большом объеме и варить дольше, продукт будет плотным, как джем или конфитюр.

Видео-рецепт варенья из груш дольками

Варенье из груш целиком

Если приготовить варенье из целых , они сохранят свою форму и консистенцию. Лучше выбирать небольшие плоды - они будут плотнее лежать в банках и хорошо пропитаются сиропом. Для этого рецепта хорошо подойдут твердые сорта и дикие груши, которые в сыром виде слишком терпкие.

Если груши сладкие, их сочетают в пропорции 1:1. На 1 кг фруктов берут 1 кг сахара, 1 лимон и 300 мл воды. В варенье из груш многие добавляют корицу - она добавляет ему необычный пряный вкус:

Рецепт грушевого варенья может отличаться в зависимости от размера плодов. Если они слишком крупные либо недостаточно сладкие, стоит добавить больше сахара. Однако, в таком случае понадобится и больший объем воды.

Разные вариации варенья из груш - это способ сохранить вкус летне-осенних фруктов на круглый год. Кроме объема сахара и сорта груш, можно экспериментировать с ингредиентами. Эти фрукты хорошо сочетаются с цитрусовыми, корицей и другими пряностями, яблоками и . Стоит попробовать приготовить варенье из груш с апельсином или его цедрой, а также любыми другими компонентами по вкусу. Готовый десерт добавляют в пироги, накладывают на тосты или просто едят ложкой.

Видео-рецепт варенья из груш с изюминкой

Многие из нас обожают спелые, сочные и ароматные груши. Однако эти фрукты не могут храниться слишком долго, поэтому многие хозяйки заготавливают их на зиму в виде компотов, джемов и прочих консервированных сладостей. В сегодняшней публикации будет представлено несколько интересных рецептов янтарного варенья из груш дольками.

Для приготовления подобного лакомства желательно применять спелые, но не перезревшие плоды любых сортов и размеров. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение сочным и сладким фруктам с легким медовым ароматом. Для придания готовому продукту приятной кислинки незадолго до окончания термообработки в него добавляют немного лимонной цедры.

Перед началом процесса выбранные плоды моют, освобождают от всего лишнего и нарезают нужными кусочками. Продолжительность приготовления янтарного варенья из груш дольками зависит от сорта и зрелости фруктов. Но обычно это время не превышает полутора часов. Как правило, процесс проводится в два этапа, в перерывах между которыми продукт подвергают полному остыванию.

Для приготовления варенья желательно использовать алюминиевую или медную широкую емкость. Благодаря этому продукт сохранит все свои ценные свойства и не пригорит ко дну посуды.

Классический вариант

Предлагаем обратить особенное внимание на один из наиболее простых рецептов прозрачного варенья из груш дольками. Для приготовления такого лакомства рекомендуется использовать плоды твердых сортов. В противном случае вы получите разваренный продукт, больше напоминающий кашицу. Перед тем как приступить к процессу, обязательно перепроверьте, имеется ли у вас под рукой:

• 2-2,5 килограмма спелых груш.
• 50-60 миллилитров лимонного сока.
• 500 граммов сахара.
• Пара столовых ложек натурального меда.
• Щепотка ванилина.

Чтобы приготовить янтарное варенье из груш дольками помытые и порезанные фрукты на четверть часа погружают в содовый раствор (чайная ложка на литр воды), а затем споласкивают и складывают в подходящую миску. В нее же добавляют ваниль, сахар и мед. Все это заливают лимонным соком, накрывают пищевым полиэтиленом и оставляют на несколько часов, а лучше - на целую ночь.

Сразу после этого будущее варенье помещают на плиту, доводят до кипения и томят на самом маленьком огне на протяжении пяти минут. горячий продукт раскладывают в чистые стеклянные банки, стерилизуют около четверти часа, закатывают, охлаждают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант с миндалем

Этот оригинальный рецепт янтарного варенья из груш дольками наверняка заинтересует многих хозяек, которые стараются удивить своих родных необычными домашними заготовками. Такое лакомство имеет очень приятный вкус и легкий миндальный аромат. Для его приготовления вам понадобится:

• 2 килограмма груш.
• 1,5 литра питьевой воды.
• 1,5 кило сахара.
• ½ чайной ложки ванили.
• 100 граммов миндаля.

Прежде всего нужно заняться сиропом. Для его получения в кипящую воду опускают помытые и почищенные дольки груш и проваривают их в течение трех минут. Сразу после этого жидкость сливают в другую посуду, подслащивают и кипятят до образования сиропа. Затем его вновь соединяют с фруктами и оставляют на пару часов при комнатной температуре.

По истечении данного времени будущее варенье доводят до кипения и держат на самом маленьком огне на протяжении десяти минут, не забыв добавить туда ваниль и измельченный миндаль. Готовый продукт раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на последующее хранение.

Вариант с лимоном

Лакомство, полученное по нижеописанной методике, отличается красивым цветом и прекрасно выраженным цитрусовым ароматом. А в его вкусе хорошо ощущается приятная кислинка. Поэтому данный рецепт варенья из груш с лимоном, с пошаговым описанием которого можно ознакомиться чуть позже, наверняка окажется на страницах вашей личной кулинарной книги. На этот раз вам понадобится:

• Пара килограммов груш.
• Целый лимон.
• Пара килограммов сахара.

Шаг 1. Неочищенный лимон целиком заливают кипятком и оставляют на пять минут. Затем его охлаждают и нарезают кубиками.

Шаг 2. Помытые и почищенные дольки груш складывают в подходящую миску и засыпают сахаром. Туда же добавляют порезанный лимон и оставляют все это на шесть часов.

Шаг 3. По истечении данного времени будущее варенье отправляют на плиту и кипятят на самом маленьком огне не менее тридцати минут.

Шаг 4. Через полчаса получившуюся массу снимают с конфорки, остужают и еще раз проваривают. Горячее варенье разливают в простерилизованные банки, закатывают и убирают на дальнейшее хранение.

Вариант в сиропе

Этот десерт хорош тем, что в нем сохраняются практически все ценные вещества, содержащиеся в спелых плодах. Чтобы приготовить варенье из груш дольками с лимоном в сиропе вам потребуется немного свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:

• Кило груш.
• 800 граммов сахара.
• 150 миллилитров питьевой воды.
• Целый лимон.

Помытые и почищенные груши нарезают аккуратными дольками и перекладывают в объемную сухую миску. Подготовленные таким методом плоды заливают сиропом, сваренным из воды и сахарного песка, а затем оставляют на двенадцать часов.

По завершении данного времени будущее лакомство отправляют на огонь, доводят до кипения и через пару минут убирают с конфорки. Практически готовое варенье выдерживают при комнатной температуре в течение семи часов и вновь отправляют на огонь. Через десять минут с момента закипания сиропа в него выжимают лимонный сок. Все это еще раз оставляют на семь часов, проваривают, раскладывают в сухие чистые банки, стерилизуют, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант со специями

Это ароматное янтарное варенье из груш дольками обладает чудодейственными целебными свойствами. Его рекомендуют употреблять для поднятия иммунитета и для борьбы с простудными заболеваниями. Для его приготовления вам понадобится:

• 6 мультистаканов нарезанных груш.
• Чайная ложка мягкого сливочного масла.
• 3 стакана сахара.
• Чайная ложка натурального сока лимона.
• ¾ стакана коричневого сахара.
• Чайная ложка мускатного ореха.
• Звездочка аниса.
• 3 столовые ложки тертого имбиря.
• Палочка корицы.
• 50 граммов пектина.
• Щепотка соли.

Грушевые дольки засыпают тертым имбирем и коричневым сахаром. Все это оставляют на полчаса, а затем отправляют на плиту, соединяют со специями и проваривают на протяжении семи минут. Потом туда же добавляют сливочное масло, белый сахар и палочку корицы. Все это готовят еще три минуты, убирают с конфорки, раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и отправляют на дальнейшее хранение.

Вариант с кардамоном

Этот простой рецепт варенья из груш с лимоном на зиму интересен тем, что он подразумевает использование сковородки. Для приготовления подобного лакомства вам потребуется:

• 700 граммов спелых и сочных груш.
• ½ лимона.
• 250 граммов сахара.
• Кардамон (2 шт.).

Чтобы сделать янтарное варенье из груш дольками с лимоном нужно отобрать спелые, но твердые фрукты. Их моют, освобождают от всего лишнего, нарезают дольками и отправляют в разогретую сковородку, в которой уже кипит лимонный сок с сахаром и тертой цедрой. Все это тушат в течение пяти минут, затем остужают и трижды повторяют процедуру нагревания. На завершающем этапе в практически готовое варенье добавляют кардамон и раскладывают все это в простерилизованные банки.

Вариант с апельсинами

По нижеописанной технологии получается невероятно ароматное варенье, отличающееся восхитительным кисло-сладким вкусом. Для его приготовления вам понадобится:

• Пара килограммов спелых груш.
• 3 апельсина.
• Пара килограммов сахара.

Предварительно перебранные, помытые и почищенные груши нарезают одинаковыми дольками и перекладывают в подходящую посудину. В нее же добавляют сахар и кусочки апельсинов. Все это оставляют до того момента, пока фрукты не начнут отдавать сок, а затем помещают на плиту и кипятят на маленьком огне около двух часов, не забывая периодически помешивать. Горячее варенье перекладывают в простерилизованные стеклянные банки, закатывают, охлаждают и отправляют на хранение в погреб или кладовую.

В заключение

Все вышеописанные рецепты позволяют быстро и с пользой переработать большое количество фруктов. А это особенно важно для тех, у кого имеется собственный плодовый сад. Чтобы разнообразить вкус готового варенья в него позволяется добавлять специи, яблоки, лимоны, апельсины и прочие спелые сочные фрукты.

Чтобы к восхитительному аромату плодов не прибавился неприятный запах гари, во время термической обработки нужно постоянно помешивать содержимое кастрюльки. А чтобы варенье получилось однородным, для его приготовления следует использовать груши одинаковой степени спелости. Чтобы плоды не потемнели, их можно ненадолго погрузить в подкисленную воду.

Грушевое варенье причисляется к одним из самых вкусных, красивых и душистых сладких заготовок на зиму. Ароматное лакомство со светящимися на солнце дольками может покорить даже самого изысканного гурмана. Летне-осенний период – это время созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить аппетитный десерт из этих чудо-фруктов.

Как варить грушевое варенье

В приготовлении того или иного блюда, следует придерживаться определенных рекомендаций, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным. Так, для варки варенья следует брать те сорта груши, которые отличаются плотностью, как например, лимонка или дюшес.

Можно выбрать любые другие сорта, но чтобы плоды не были перезрелыми. Идеальным вариантом будут цельные груши с упругой шкуркой поздних осенних сортов.

Перед непосредственной варкой плоды следует вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удаляя подпорченные места.

Следующим важным моментом того, как приготовить варенье из груш, является правильно выбранная посуда. Сладость лучше варить в медной или алюминиевой миске. В таком инвентаре смесь не пригорит, не будет приставать ко дну. Мешать лучше деревянной лопаточкой, а пенку снимать в тарелку. Стерилизация банок – главное условие для длительного хранения заготовок на зиму.

Существует несколько секретов, как сделать варенье из груш вкусным и ароматным:

• Деликатес можно разнообразить дополнением различных ингредиентов, как, например, лимон, апельсин, яблоко, банан, мята, миндаль или специи.
• Урожай для варки лучше собирать в солнечный день, только в этом случае фрукт способен хорошо раскрыть свой аромат.
• Варенья из груш сильно подгорает, поэтому весь процесс следует контролировать.
• Для легкого снятия кожуры с груши нужно ошпарить ее кипятком, затем сразу же опустить в холодную воду.
• Чрезмерно тугую кожуру желательно срезать, чтобы лакомство не оказалось слишком грубым.
• Цельные дольки могут получиться только при условии трехэтапной варки, каждый из которых проводить в течение двадцати минут.

Если хотите узнать, как сделать варенье из груш максимально простым способом, то рассмотрите классический рецепт приготовления. Технология изготовления данного лакомства известна почти каждой хозяйке, ведь здесь можно обойтись без многоэтапной варки, а сделать вкусный деликатес за один подход. Минимальные усилия на приготовление лакомства из груш позволят сделать вкусные заготовки на зиму.

Ингредиенты, необходимые для классического варенья:

• груша – 2 кг;
• сахар – 2,4 кг;
• вода – 2 ст.

Чтобы получить вкусное варенье из груши дольками, нужно делать все пошагово:

1. Подготовленные плоды фруктового дерева нарезать подходящими дольками и уложить в тару, в которой планируете варить сироп.
2. Высыпать сахар на поверхность фруктов и равномерно распределить.
3. На кусочках груши проделать проколы вилкой и оставить на пару часов, пока не образуется обильное количество сока. Если сорт не отличается сочностью, то нужно в миску добавить воду.
4. Поставить посуду на огонь и подождать, пока консистенция закипит. Уменьшить пламя и варить еще час, помешивая.
5. Разлить в банки прозрачную вяжущую смесь с желтым оттенком, закупорить крышками.

Варенье из груш в сиропе

Деликатес отличается своим необычным вкусом в любой интерпретации. Однако более изысканными рецептами являются те, которые имеют пикантные дополнения в виде апельсина, яблока или лимона. Так, варенье из груш в сиропе из лимона понравится даже ребенку. Вкусная и ароматная сладость янтарного цвета будет уместна холодными зимними вечерами под чашечку горячего чая.

Чтобы сделать грушевое варенье в сиропе, нужны такие продукты:

• очищенные плоды грушевого дерева – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• большой лимон – 1 шт.;
• вода – 250 мл.

Готовится варенье долго, но не тяжело:

1. Промываем, чистим от шкуры и сердцевины плоды грушевого дерева, режем на дольки.
2. Лимон разделяем на тонкие ломтики, освобождая каждый от косточек.
3. Помещаем подготовленный цитрус в кастрюлю, наполненную водой, кипятим три минуты, отвар сливаем, а лимоны слегка выжимаем.
4. Отвар процеживаем через сито с меленькими отверстиями, чтобы убрать мякоть. Помещаем к цитрусам, ставим на плиту и добавляем сахар в два-четыре подхода до полного растворения.
5. Горячим сиропом заливаем фрукты в тазу, в котором будем варить варенье. Выдерживаем пару часов, чтобы они дали сок.
6. Ставим смесь на огонь, доводим до закипания, ждем десять-пятнадцать минут, снимая пенку. Убираем с огня, выдерживаем будущее варенье три-пять часов до полного охлаждения. Такую процедуру проделываем еще пару раз. Четвертый раз варим двадцать минут до образования красивого янтарного цвета.
7. Вкусное почти прозрачное желе помещаем в стерилизованные банки, закупориваем, тару переворачиваем верх дном до полного остывания. Заготовки ставим в место хранения.

Варенье из груш Пятиминутка

Этот универсальный фрукт подлежит любому способу приготовления, с его помощью можно проводить всевозможные кулинарные эксперименты.

Если вы считаете, что варенье из груши дольками нужно делать путем многочасовой варки, то ошибаетесь. Вкуснейшее лакомство доступно приготовить всего за пять минут, а шкуру снимать с плода вовсе не обязательно.

Пикантное грушевое варенье можно запросто использовать как жидкий соус к мясному блюду.

Ингредиенты для Пятиминутки:

• плоды грушевого дерева – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 0,5 ст.

Мармеладное лакомство делается так:

1. Обрабатываем плоды грушевого дерева, нарезаем очень тонкими дольками.
2. Отдельно варим сироп: сахар растворяем в воде, снимаем пенку, образующуюся сверху во время варки.
3. В готовую сладкую смесь кладем грушевые дольки и варим, пока консистенция не станет прозрачной.
4. Мармеладное варенье разливаем по приготовленным заранее банкам, закатываем.

Варенье из груш без сахара

Сахар является главным компонентом заготовок на зиму. Ведь, по мнению многих, лакомство к чаю обязательно должно быть сладким и даже приторным.

Однако люди, которые следят за стрелкой весов и предпочитают ограничивать употребление сладостей, знают, как приготовить варенье из груш без сахара. Диетический деликатес получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность приготовить его.

Варенье будет максимально полезным – во время приготовления ассорти плодов сохранит все свои полезные свойства.

Ингредиенты для приготовления диетической сладости:

• айва – 1 кг;
• груша – 2 кг;
• яблоко (зеленого или красного цвета) – 2 кг;
• абрикос (крупных размеров) – 1 кг;
• вода – 3 л.

Способ приготовления варенья без сахара:

1. Все плоды подготовить: почистить от сердцевины, косточек и шкуры, нарезать дольками.
2. Поместить в емкость для варки, залить водой, дать закипеть.
3. Варить следует четыре подхода на протяжении двух дней до того момента, пока варенье не приобретет однородную консистенцию.
4. При желании к фруктам можно добавить апельсин или лимон – тогда заготовка получится особенно вкусной.

Является специфическим лакомством, которое любят практически все. Прозрачная сладость янтарной расцветки способна стать замечательным украшением праздничного стола.

Если хотите порадовать своих близких и друзей вкусным блюдом в холодные зимние вечера, то не упустите возможность сварить варенье по одному или нескольким рецептам.

Пошаговая инструкция, как варить варенье из груш, представлена ниже.

Как сварить варенье из груш дольками

Варенье из груш в мультиварке

Янтарное варенье из груш

Источник: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

Варенье из груш

Ещё за 3 тысячи лет до нашей эры люди культивировали грушу. Считается, что груши попали в Европу с древнегреческого полуострова Пелопоннес, который в то время называли страной груш.

Издавна груши выращивают на Украине, в Беларуси, России, на Кавказе, в странах Средней Азии.

Лечебные свойства груши использовали ещё шумерские врачи.

Свежие груши улучшают пищеварение. Благодаря большому количеству дубильных веществ отвар груш, особенно диких, назначают при поносах. Такой отвар помогает при кашле и лихорадочных состояниях. Также он обладает мочегонным, обезболивающим, антисептическим действием.

Грушевый сок – отличное средство для укрепления капилляров.

Груши хороши тем, что поспевают тогда, когда многие ягоды и фрукты уже отошли. Поэтому хозяйки с удовольствием занимаются их заготовками на зиму: сушат, варят из них компоты, варенье, джемы.

Тонкости приготовления

• Груши для варенья должны быть спелыми, но не мягкими. Из зелёных груш варенье получается сырым, бледным, малопривлекательным и неароматным. Перезревшие груши при варке (термообработке?) развариваются, превращаясь в кашу.
• Чтобы ломтики груш сварились одновременно, плоды должны быть одинаковой степени зрелости и одного сорта.
• Подготовка груш заключается в том, что с них срезают кожуру, тщательно вырезают семенные камеры.
• Чтобы очищенные груши не потемнели, до варки их держат в слегка подкисленной воде.
• Мелкие груши можно варить целиком, остальные режут ломтиками 2 см шириной.
• Если груши сладкие, то сахара можно брать в два раза меньше, чем для варки яблочного варенья. В некоторых случаях достаточно на 1 кг груш взять всего 500 г сахара.

Варенье из груш: рецепт первый

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• грушевый отвар – 2 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки.
• Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду.
• В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения.
• В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков.
• Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш: рецепт второй

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1-1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья отберите спелые, но твёрдые груши. Вымойте их под проточной водой. Срежьте кожицу.
• Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину. Порежьте груши кубиками.
• Поместите их в варочный таз. Засыпьте сахаром. Оставьте на 6-8 часов. За это время груша даст сок.
• Таз поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 35 минут, удаляя пену.
• Снимите таз с плиты, варенье остудите в течение 8 часов.
• Снова поставьте на огонь и варите ещё 35 минут.
• Банки вымойте и высушите.
• Готовое варенье остудите. Разложите в банки. Закройте пергаментом или калькой. Если хотите варенье закрыть герметично, то банки и крышки предварительно нужно стерилизовать. Варенье расфасуйте в горячем виде. Укупорьте крышками. Переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Варенье из груш: рецепт третий

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3/4 ст.;
• цитрусовые (лимонные, апельсиновые или мандариновые) сушёные корочки – по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые крепкие груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры.
• Груши порежьте на дольки и сложите в варочный таз, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится.
• Налейте воду, аккуратно размешайте. Поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 1 час 20 минут. Появляющуюся пену снимите шумовкой.
• В конце варки добавьте цитрусовые сушёные корочки.
• Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасуйте в сухие чистые банки и закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш с лимоном

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Очистите от кожуры. Порежьте ломтиками, сразу же удаляя сердцевину. Сложите в варочный таз.
• Лимон помойте, порежьте кружочками. Удалите семена. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой и кипятите 3 минуты. Процедите.
• В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте лимонный отвар. Сварите сироп.
• Залейте им груши. Настаивайте 2 часа.
• Поставьте таз на плиту, доведите варенье до кипения. На умеренном огне варите до готовности. Ломтики груши должны стать прозрачными, а сироп – загустеть.
• Приготовьте сухие стерильные банки с крышками. Разложите в них горячее варенье. Герметично укупорьте. Остудите в перевёрнутом виде.

Варенье из груш быстрое

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте с них кожуру. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
• Подготовленные груши сложите в варочный таз.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте им груши.
• Доведите до кипения. На умеренном огне варите в один приём до готовности.
• В горячем виде разлейте варенье в стерилизованные банки и герметично укупорьте жестяными крышками. Остудите, перевернув кверху дном.

Варенье из груш с апельсином

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 2/3 ст.;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Порежьте тонкими ломтиками. Подготовленные груши поместите в варочный таз.
• В кастрюлю положите сахар, налейте воду. Сварите сироп.
• Залейте горячим сиропом груши. На умеренном огне доведите до кипения и варите 5-6 минут, удаляя пену.
• Снимите варенье с плиты и оставьте на 8-10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.
• Снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 5 минут.
• Опять настаивайте в течение 8-10 часов. Повторите эту процедуру ещё раз.
• Апельсин вымойте и вместе с кожурой порежьте кусочками. Добавьте в грушёвое варенье. Варите всё вместе на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустело, кипение уменьшите, иначе варенье может пригореть.
• Подготовьте банки и крышки. Для этого их вымойте и обработайте паром или прокалите в духовке.
• В сухие стерильные банки разложите горячее варенье и сразу же герметично укупорьте чистыми и сухими крышками. Переверните банки кверху дном и в таком положении остудите.

Полезная информация

После сортировки груш для варенья остаются переспелые или мятые плоды. Они идут на приготовление джема или повидла. Но если нет желания возиться с этими заготовками, то оставшиеся груши можно использовать для косметических целей. Например, делать фруктовую маску. Зрелые плоды содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов, биологически активных веществ.

Чтобы приготовить фруктовую маску, груши очищают от кожицы и семенных камер, помещают в банку и тщательно растирают. Это грушёвое пюре наносят на лицо, область шеи, груди, на руки и держат 20 минут. Затем смывают тёплой водой, а кожу смазывают кремом.

Источник: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Варенье из груш на зиму – простые рецепты с фото

Спелые ароматные груши - любимое лакомство многих людей. Очень жаль, что эти фрукты не могут храниться долго и впрок их заготовить проблематично. Что же делать? Самый лучший вариант - сварить варенье из груш.

Как варить грушевое варенье?

Опытные «вареньеведы» рекомендуют использовать для варенья поздние сорта груш, так как они дают более насыщенный аромат, но из летних тоже получается прекрасный десерт. Чаще всего в таком деле применяют лимонку или дюшес. Главное, чтобы груши были плотные и упругие.

Из перезрелых плодов может получиться слишком водянистое варенье. Вы можете попробовать сварить варенье из разных сортов и в разные периоды созревания, чтобы потом была возможность продегустировать их все и выбрать наиболее удачный вариант.

Фантазируйте, добавляйте новые компоненты и радуйте своих близких великолепной полезной сладостью.

Также нужно подобрать посуду для варки. Грушевое сладкое угощение, так же как и яблочное варенье, желательно готовить в медном, алюминиевом тазу или эмалированной посуде.

Такие ёмкости использовали ещё наши бабушки, ведь так варенье не будет сильно приставать и подгорать. Для перемешивания и удаления пенки приобретите деревянную ложку с длинной ручкой или лопаточку.

Если вы собираетесь хранить заготовку в банках, то и их, и крышки нужно простерилизовать. Выполнить такую процедуру можно над паром, в духовке или в микроволновой печи.

Рецепты

У каждой опытной хозяйки есть, наверняка, свои любимые способы приготовления этого лакомства. У меня их сразу несколько.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Классический вариант, где используются только плоды и сахар - такое готовили наши мамы, бабушки.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг
• сахар – 1 кг
• вода – 1 стакан.

Приготовление:

1. Сложите в большую ёмкость для варки вымытые, очищенные от семян и нарезанные на кусочки груши.
2. Засыпьте сахар в воду в кастрюльку и прогревайте её на огне до полного растворения крупинок.

   Во время приготовления может появляться пенка - её необходимо убирать.

3. Горячим сиропом залейте заготовку и варите варенье на маленьком огне до тех пор, пока дольки не станут полностью мягкими и прозрачными.
4. Готовый продукт расфасуйте в приготовленные загодя банки.

Ванильно-медовое варенье

Такое варенье удобно использовать для любой выпечки в качестве начинки. Любые духовые пироги, рогалики и ватрушки получатся безумно вкусными.

Да и вареньице само по себе выходит таким ароматным, что с чашечкой горячего чая вечер будет незабываемым. Груши для варенья желательно выбирать твердых сортов. Это обычно осенние и зимние сорта.

Летние груши тоже можно использовать, но берите их не мягкими и перезревшими, а чуточку недозревшими. Тогда и варенье будет той консистенции что надо.

Ингредиенты:

• груши - 800 г
• сахарный песок - 400 г
• мед - 150 г
• пару капель ванильной эссенции.

Способ приготовления:

Груши нарезаю не слишком большими квадратиками. Кожуру не срезаю. Удаляю только твердую сердцевину, семечки и хвостики.
Присыпаю сахарным песком и оставляю на парочку часов, чтобы груши выпустили сок и сахар полностью растаял.

Поливаю медом. Благодаря меду грушевое варенье будет еще более концентрированным и сладким.

Провариваю варенье по 15 минут 3-4 раза, чередуя варку с полным остыванием. Варю на среднем огне.

В конце приготовления добавляю ванильный экстракт. Аромат такого варенья будет просто волшебным.

Раскладываю по всем баночкам только что приготовленное, сваренное лакомство.

Готовое варенье должно остыть под теплым одеялом.

Варенье остынет через 3-4 часа.

Прозрачное варенье из груш дольками «Янтарное»

Для этого рецепта годятся только твёрдые сорта груш, так как в итоге должно получиться варенье с неразварившимися кусочками. По вкусу такое варенье очень схоже с вялеными фруктами. Этот необычный десерт высоко оценят и дети, и взрослые.

Компоненты:

• груши - 1 кг
• сахар - 700 г
• лимон или лайм - 1 шт.
• вода - 2 л
• сода - 1 ч.л.

Как сделать:

1. Кожуру с груш не очищайте, извлеките только семена и нарежьте фрукты дольками тонкими, но не прозрачными. Мелкие плоды просто разрежьте на 2 или 4 части.
2. Сделайте из воды и соды раствор.
3. Засыпьте в содовую воду кусочки груш и выдержите их там 15 минут.
4. Ополосните ломтики под проточной водой.
5. Положите кусочки в толстостенную ёмкость и засыпьте их сахаром.
6. Перемешайте сахар с грушами, а сверху разложите порезанный тонкими кружочками лимон или лайм.
7. Оставьте эту массу настаиваться 5-6 часов. За это время должно выделиться немного сока.
8. Поставьте кастрюлю или таз с полуфабрикатом на плиту и доведите до кипения.
9. Варите его 20 минут под закрытой крышкой. Если сока маловато, то можно влить немного воды, чтобы смесь не приставала ко дну.
10. Снимите варенье с огня и дайте ему остыть.
11. Снова кипятите 15 минут под закрытой крышкой.
12. Опять остудите десерт.
13. Последний раз кипятите варенье тоже 15 минут, но без крышки. Снимайте пену чистой сухой деревянной ложкой.
14. Ещё кипящую заготовку складывайте в банки. Их можно закатать железными крышками или закрыть пластиковыми. Герметично укупоренное варенье хранится в тёмном месте до 2-х лет.

Важно: старайтесь очень осторожно и плавно перемешивать этот вид варенья, ведь основной целью является сохранение целостности фруктовых кусков.

Варенье из груш и яблок

Груши имеют ярко выраженный вкус даже без добавок, но хороши они не только в моноваренье. Есть множество вариантов рецептов с добавлением других фруктов и ягод. С яблоками они особенно «дружны». Очень вкусным получается варенье, где груши - сладкие, а яблоки - кислые и сочные.

Что понадобится:

• груши – 1 кг
• яблоки – 1 кг
• сахар – 2 кг.

Способ приготволения:

1. Ополосните яблоки и груши, снимите с них кожуру. Семена тоже удалите.
2. Разрезанные на мелкие ломтики фрукты посыпьте сахаром. Дайте им ночь постоять.
3. Когда выделиться сок, можно начинать термическую обработку.
4. Поставьте заготовку на огонь и варите, легонько помешивая, примерно 30-40 минут.
5. Можно сделать два-три приёма варки, но тогда они должны будут продолжаться не больше, чем по 5-7 минут. Каждый раз после кипения варенье снимайте с огня и дожидайтесь его абсолютного остывания.
6. Чтобы сделать вкус ещё более выраженным, можно за 5-10 минут до готовности добавить в массу гвоздику, корицу или цедру лимона.
7. Если капелька варенья на холодном блюдце не растекается, значит, горячий продукт уже можно раскладывать по баночкам.

Варенье из груш с лимоном

Цитрусовые прекрасно оттеняют основной вкус грушевого варенья. К тому же они делают десерт менее приторным.

Ингредиенты:

• груши – 2 кг
• сахар – 2 кг
• лимон – 1 шт.

Пошаговая схема варки:

1. Залейте целый неочищенный лимон на 5 минут кипятком. Этот приём позволит избавиться от горечи, содержащейся в кожуре.
2. Остывший цитрус нарежьте мелкими кубиками.
3. Груши, помытые, очищенные и тоже нарезанные кубиками, перемешайте с сахаром и лимонной добавкой. Оставьте заготовку на 5-6 часов.
4. Поставьте ёмкость с будущим вареньем на плиту. Кипятите на небольшом огне 30 минут.
5. Снимите десерт с огня и остудите.
6. Ещё раз доведите его до кипения и варите полчаса.
7. Горячую массу расфасуйте по банкам.

Апельсиново-грушевое лакомство

Также грушевое варенье будет очень красивым (янтарного цвета), ароматным и вкусным, если в качестве добавки использовать апельсины.

Компоненты:

• груши - 2 кг
• апельсины - 3 шт.
• сахар - 2,2 кг.

Этапы приготовления:

1. Мытые и чищенные грушки нарежьте ломтиками.
2. Сложите эту заготовку в кастрюлю для варки.
3. С апельсинов удалите по желанию кожицу и нарежьте их на такие же кусочки, как и груши.
4. Всыпьте цитрусовые в посуду.
5. Перемешайте фруктовую массу, засыпьте сверху сахаром, чуть встряхните.
6. Поставьте заготовку настаиваться на всю ночь.
7. Если вы используете плотные и не очень сочные груши, то можно немножко добавить воды.
8. Поставьте ёмкость с фруктами на плиту, закипятите и проваривайте на маленьком огне 60-90 минут.
9. Во время варки перемешивайте варенье деревянной ложкой или лопаткой, проводя по дну, чтобы масса не пригорела.
10. Также не забывайте снимать пенку.
11. Разлейте горячее варенье по банкам и укупорьте.

С маком и кардамоном

Десерт для истинных гурманов получается, если к простым фруктам добавить мак и кардамон.

Компоненты:

• жидкий мёд - 4 ст. л.
• груши - 2 кг
• мак - 2 ч. л.
• кардамон - 5 коробочек;
• щепотка ванили.

Приготовление:

1. Выньте из кардамоновых коробочек семена и разомните их в ступке.
2. С подготовленных груш снимите кожуру. Немного измельчите их.
3. Засыпьте кусочки в ёмкость для варенья.
4. Добавьте мёд и порошок из кардамона.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и на очень слабеньком огне доведите массу до кипения.
6. Варите десерт, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Если груши очень сочные, то время нужно продлить, пока не испарится весь сок.
7. Проверьте готовность блюда, капнув немного варенья на тарелку. Если капля не растекается, то можно приступать к завершающему этапу.
8. За 5 минут до конца приготовления добавьте мак и ваниль.

   Вместо мака (или в дополнение) можно использовать кунжутные семена, грецкие орехи, миндальные орешки и семечки.

9. Готовый десерт расфасуйте в банки и закатайте крышками.

Варим в мультиварке

Современные технологии приходят на помощь даже в таких традиционных делах, как приготовление варенья. Мультиварка поможет приготовить варенье из груш легко и без хлопот. Продукция получается отменная, не уступающая по характеристикам приготовленному классическим способом.

Ингредиенты:

Как сварить:

1. Вымойте плоды, очистите их, нарежьте и сложите в чашу мультиварки.
2. Засыпьте сверху сахар и лимонную кислоту.
3. Выставьте режим «варка» или «тушение».
4. Запрограммируйте 1 час работы.
5. После того, как закончится время, подержите продукт ещё полчаса на подогреве.
6. Выставьте режим «варка на пару» и время - 30 минут.
7. Готовое варенье засыпьте в банки и плотно укупорьте.

Тонкости приготовления

Чтобы популярный десерт получился идеальным, прислушайтесь к полезным советам опытных хозяюшек:

• Можете создавать собственные вариации вкусов грушевого варенья, добавляя в него различные специи, фрукты и ягоды.
• Если собираете фрукты для десерта в собственном саду, то делайте это в сухой солнечный день. Так фрукты отдадут в блюдо максимальное количество аромата и вкуса.
• Старайтесь не отходить от ёмкости во время приготовления, чтобы продукт не подгорел и к изумительному вкусу груш не подмешался привкус гари.
• Даже если это не предусмотрено рецептом, у слишком толстокожих груш нужно удалять кожуру.
• Чем на большее количество этапов вы разделите процесс варки, тем целее будут кусочки фруктов в заготовке.
• Старайтесь при покупке плодов или при сборе урожая подбирать для варенья груши одинаковой зрелости, чтобы варенье было однородным, без жёстких вкраплений.
• Если между измельчением груш и их приготовлением вам требуется некоторое время, то погрузите фруктовые ломтики в подкисленную воду, чтобы предупредить их потемнение.
• Если вы любите варенье средней степени сладости, а груши попались прямо-таки «медовые», то используйте половину дозы указанного в рецепте сахара.

Грушевое варенье очень рекомендуется употреблять деткам и людям со сниженным иммунитетом, ведь это лакомство обладает уникальными целебными свойствами. Попробуйте хотя бы раз приготовить такой десерт, и вы уже не сможете остановиться, экспериментируя с различными дополнительными компонентами. Семейство будет в восторге от результатов ваших трудов!

Из целых груш тоже можно сварить вкусное варенье. Например, как в этом видео.

Рецепты варенья из груши на зиму

Когда мы слышим о варенье из груш, то нам кажется, что готовить его на зиму очень долго и нудно. Сегодня я развею все стереотипы. Простой рецепт перед вами!

3 ч

270 ккал

4/5 (4)

Я обожаю груши, причем в любом виде. Могу съесть килограмм свежих или выпить литр компота. Но больше всего люблю варенье из груш . Так как в моей семье никто и никогда не увлекался заготовками, то в детстве я ела его урывками у родственников и подруг. Но теперь я взрослая и могу самостоятельно его готовить.

Передать мне рецепты по наследству было некому, поэтому пришлось мне перерыть весь интернет и научиться готовить это лакомство самостоятельно. Теперь я могу назвать себя профессионалом в этом деле и научить вас готовить грушевое варенье. Тем более что сделать это очень просто.

Выбор ингредиентов и посуды для приготовления

Для варенья рекомендуется брать сорта с плотной мякотью . Я покупаю Лимонку или Дюшес. Но если у вас на приусадебном участке растет другой вид груши - берите его. Главное, чтобы плоды были не перезрелые, а кожица не повреждена. Есть также мнение, что наиболее вкусное варенье получается из поздних сортов груш. Я считаю, что какой бы вид вы ни взяли, варенье в любом случае получится восхитительным.

Для готовки лучше всего подойдет медный или алюминиевый таз. Если вам не передали такой по наследству, то просто возьмите кастрюлю с толстым дном. Это делается для того, что варенье не пригорало ко дну. Размешивать варенье лучше всего деревянной лопаткой. Банки перед закаткой нужно помыть и простерилизовать.

Как варить вкусное варенье из груши дольками

Нам понадобятся такие продукты:

Груша	2 кг
Сахар	2,5 кг
Вода	2 ст.

Что нужно делать:

1. Для начала я обмываю груши, срезаю у них подгнившие места и сердцевину, нарезаю на дольки.
2. Выкладываю грушу в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю на пару часов , чтобы она дала сок (если вы взяли не сочные груши, то на этом этапе можно уже добавить воды).
3. Ставлю кастрюлю на огонь, доливаю воды. Помешивая, довожу до кипения. После того как масса закипела, делаю огонь тише и варю около часа . Сколько варить грушевое варенье? Если вы хотите, чтобы кусочки груши в варенье были более цельные, то лучше варить его в три подхода по 20 минут , чем 1 раз в течение одного часа.
4. Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закатываю.

Оригинальный рецепт: простое варенье из груши с миндалем

Продукты, которые нам понадобятся:

• 2 кг сахара, 1 ч. ложка ванилина;
• 1,5 литра воды
• 100 г миндального ореха.

Что нужно делать:

1. С грушей провожу все те же манипуляции что и в базовом рецепте: мою, вырезаю сердцевину и подгнившие места, нарезаю на дольки.
2. В кастрюле кипячу воду и забрасываю в нее кусочки груши. Варю примерно три минуты .
3. Сливаю воду в другую кастрюлю и добавляю туда сахар . Ставлю ее на огонь и постепенно растворяю сахар. В итоге минут за 15 получается сироп.
4. Готовым сиропом заливаю кусочки груш и оставляю в таком виде на 3-4 часа .
5. После этого варенье ставлю на плиту и на медленном огне довожу до кипения. Когда закипело – уменьшаю огонь и варю еще минут 10 . Снова настаиваю варенье в течение примерно 4 часов .
6. В это время можно подготовить миндальный орех. Его необходимо либо пропустить через мясорубку, либо размельчить с помощью блендера.
7. Ставлю на огонь, варю 10 минут, и забрасываю в варенье ванилин и миндальный орех . Хорошо перемешиваю. Я люблю помимо измельченного миндаля добавить в варенье еще горсточку цельных орехов.
8. Варим еще 10 минут , разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Как хранить грушевое варенье

После закатки я ставлю банки вверх дном, закутываю в одеяло,и оставляю в таком виде до тех пор, пока они не остынут. На это обычно уходит 1 день . После чего я ставлю банки в кладовку, там они отлично хранятся всю зиму. Если у вас есть подвал или погреб – отлично. Там вероятность того, что банки «взорвутся» - минимальная.

Ингредиенты: сахар, груши, лимон

Грушевое варенье, если в него добавить лимон, получается необычайно ярким и ароматным. Вкус груши на фоне цитрусовых ноток проявляется во всей своей красе, из него уходит свойственная приторность и чрезмерная сладость. Обязательно воспользуйтесь нашим рецептом, удивите домочадцев изысканным гармоничным десертом.

Ингредиенты:
- 450 гр. сахара;
- 600 гр. груш;
- ½ шт лимона.

28.08.2017

Варенье из груш на зиму

Ингредиенты: груши, сахар, вода

Обожаю грушевое варенье, особенно если в сладчайшем и густом сиропе плавают кусочки груши, и они похожи на мармеладные дольки. Самый лучший вариант для меня – сиропом намазать свежую булочку и есть ее, запивая холодным молоком. А грушевые дольки кушать ложечкой, мне это доставляет огромное удовольствие. Мой муж раньше посмеивался надо мной, а теперь мы едим варенье вместе.

Нужные компоненты:

- сахар – 2 кг;
- вода – 55 мл;
- груши – 2 кг.

12.02.2017

Ванильное варенье из груш

Ингредиенты: груша, ванилин, лимонная кислота, вода, сахар

Такой варенье имеет пряный вкусный аромат, а ванилин придает ему чудесный аромат. Такое варенье отлично подойдет к чашечке чая. По этому рецепту такое варенье готовила еще моя бабушка. Советую его и вам.

Ингредиенты:

- груши - 700 грамм;
- ванилин - пол ч.л.;
- лимонная кислота - на кончике ложки;
- вода - 50 грамм;
- сахар - 600 грамм.

03.09.2016

Грушевое варенье по ГОСТу

Ингредиенты: сахар, груши

Уверены, что вы умеете готовить варенье из груш. Но такого рецепта, как мы хотим предложить вам сегодня, вы навряд ли встречали. И дело не в том, что использованы какие то особые ингредиенты, а в том, как именно готовится варенье.

Ингредиентов:
- 1 кг. спелых груш лимонка.
– 1 кг. сахарного песка (а лучше даже два).

21.08.2016

Грушевое пюре на зиму

Ингредиенты: груши, вода, лимонная кислота, сахарный песок, ванилин

Практически все мамочки хоть раз давали своим детям грушевое пюре. Одни покупают его в магазине, другие же предпочитают приготовленное собственноручно. Для тех, кому по душе второй вариант, мы выкладываем рецепт вкусного грушевого пюре для детей на зиму.

Ингредиенты:
– 600-700 г. груши;
– ½ ст. воды;
– 1/4 ч. л. лимонной кислоты;
– 300 г. сахарного песка;
– пару щепоток ванилина.

18.08.2016

Варенье из груш в молоке

Ингредиенты: груши, молоко, сахар, сода

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить невероятно вкусное варенье из груш на молоке. Такое угощение можно встретить в кладовке далеко не каждой хозяйки. Будьте уникальны и произведите впечатление на своих родных и друзей, угостив их баночкой такого лакомства.

Ингредиенты:
- 1 кг. груш,
– 0,5 ч. л. соды,
– 375 мл. молока,
– 1 кг. сахара.

04.09.2015

Варенье из груш на зиму

Ингредиенты: груши, сахар, вода, кислота лимонная

Груши можно консервировать на зиму в сиропе, готовить из них компоты, мариновать и готовить пюре. Но вкуснее всего получается грушевое варенье по этому простому рецепту. Из этого лакомства получается прекрасная начинка для выпечке, его можно намазывать на хлеб и есть просто так, с чаем.

Знакомьтесь с ингредиентами:

- груши - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- вода 1-1,5 ст.;
- 3 г лимонной кислоты.

06.06.2015

Варенье из груш

Ингредиенты: груши, сахар

Как сварить вкусное варенье из груш вы узнаете из этого рецепта. Процесс приготовления не слишком сложен, поэтому под силу как опытной, так и начинающей хозяйке.

Ингредиенты:
- груши - 1 кг,
- сахар - 2 кг

04.06.2015

Варенье из тыквы, яблок, груш и лимона

Ингредиенты: тыква, сахар, яблоки, груши, лимон

Все мы привыкли к традиционным яблочным и грушевым вареньям, ведь чего-чего, а яблок и груш всегда достаточно. А хочется какого-то разнообразия. В этом году у нас был неплохой урожай тыкв, и я решила сварить варенье с ними. Результат превзошел все ожидания. Варенье получилось вкусным, нежным и сладким. А тыква придала ему очень красивый цвет и аромат. Непременно приготовьте такое варенье.

Нам понадобятся:

- груши – 400 гр.;
- лимон – 1 шт.;
- тыква – 500 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- сахар – 500 гр.

01.06.2015

Варенье из груши в мультиварке

Ингредиенты: сахар, груши

В мультиварке практическое любое блюдо получается особенным - более вкусным, нежным и полезным, чем их собраться из привычной кастрюли. Но особенно хорошо удаются чудо-машине заготовки на зиму. Вот и приготовление грушевого варенья мы решили доверить своей верной помощнице.

Ингредиенты:
- 400 г сахара;
- 600 г груш.

08.05.2015

Грушевое варенье с орехами в мультиварке

Ингредиенты: сахар, груши, орехи грецкие

Если у вас уродили груши, а вы не успеваете их скушать, то приготовьте шикарное варенье из груш с грецкими орехами. А если у вас есть мультиварка, то приготовление станет для вас удовольствием, ведь она фактически готовит сама, а вы можете заняться в это время другими, более приятными вещами. А варенье получится такое, что вас и за уши от него не оттащить.

Ингредиенты:

- орехи грецкие – 60 гр.;
- груши – 600 гр.;
- сахар – 500 гр.

03.05.2015

Грушевое варенье

Ингредиенты: груши, сахар, лимон, вода

Если даже вы сами равнодушны к любому варенью или повидлу, мы настоятельно рекомендуем сварить пару баночек варенья из груши. Получается оно вкусным и ароматным. будет чем угостить своих близких холодной зимой.

Для рецепта понадобится:
- 2.5 кг груш;
- 2.5 кг сахара;
- литр воды;
- один лимон.

06.11.2014

Варенье из груш с маком и лимоном

Ингредиенты: груши, лимон, апельсин, мак, сахар, вода

Рецепт приготовления не просто грушевого варенья, а настоящего гастрономического чуда. Ломтики янтарной груши, крохотные вкрапления черного цвета и тонкий цитрусовый аромат - определено, десерт заслуживает своего почетного звания.

Ингредиенты:
- 1 кг. груш;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 2 ст. л. мака;
- 0,5 кг. сахара;
- 0,4 л. воды.

31.10.2014

Варенье из груш с лимоном и имбирем

Ингредиенты: груши, сахар, лимон, корень имбиря

Обязательно сварите на зиму грушевое варенье по нашему рецепту. Получается оно слегка пикантным, ароматным, а все благодаря имбирю и лимону.

Для рецепта понадобится:
- груши с плотной мякотью - 1,2 кг;
- сахар - 900 г;
- один лимон;
- имбирный корень - 50 г.

29.10.2014

Варенье из груши с орехами

Ингредиенты: сахар, груши, орехи грецкие

Разве может быть что-то вкуснее грушевого варенья? Сладкое, ароматное и нежное, это лакомство не оставит равнодушным никого вокруг. Однако, как говорится, нет предела совершенству. Поэтому мы решили приготовить это лакомство с грецкими орехами. Что получилось? Узнайте из рецепта.

Ингредиенты:
- 400 г сахара;
- 50 г орехов грецких;
- 500 г груш.

22.10.2014

Конфитюр из груш с апельсиновой цедрой в мультиварке

Ингредиенты: груши, сахар, лимонная кислота, сушенная апельсиновая цедра

Грушу часто обвиняют в отсутствии какой-либо кулинарной изюминки. Да, она вкусна, да, она сладка, да, она сочна. А ведь придать этому фрукту яркие нотки очень просто, нужно всего лишь добавить в лакомство с ней цитрусовых ноток. Этим мы сегодня и займемся, готовя конфитюр из груши в мультиварке.

Ингредиенты:
- груши;
- сахар;
- лимонная кислота;
- апельсиновая цедра.

Варенье из груш - Mojegotowanie.pl

Когда с деревьев начинают падать осенние листья, начинается сезон сладких польских груш. Варенье из груш — одна из немногих заслуживающих внимания идей, как этот вкусный фрукт можно использовать на кухне. Простой рецепт грушевого варенья идеально подходит к бутербродам, пирожным, блинам и пирогам.

Примечание редактора

Как приготовить грушевое варенье?

Сочные польские груши могут стать основой вкуснейших блюд. Варенье из груш нежное, сладкое с легкой кислинкой. Идеально для завтрака! Как варить варенье из груш? Домашняя консервация готовится очень просто. Сначала вымойте фрукты и нарежьте их небольшими кусочками, положите в кастрюлю и залейте лимонным соком и сахаром. Сахар – натуральный желирующий агент, благодаря которому грушевое варенье будет иметь желеобразную консистенцию. Вы также можете выбрать специальный желирующий сахар, чтобы сделать грушевое варенье еще более густым.Рецепт рекомендует варить фрукты около часа, периодически помешивая. За это время фрукт должен рассыпаться, а масса загустеть, так как часть воды испарится. Разложить грушевое варенье в ошпаренные банки и пастеризовать.

Груши - осенние фрукты. Пик сезона приходится на то же время, что и сезон яблок, поэтому совместите оба вклада, чтобы приготовить вкусный осенний джем. Как варить варенье из яблок и груш? Мармелад из яблок и груш — отличный рецепт домашнего варенья.

Какие варенья можно приготовить из груш?

Варенье из сладких груш — одна из немногих идей, как использовать этот фрукт на кухне. Грушевые варенья P нежные и имеют приятную консистенцию, тают во рту. Груши в сиропе закрыть баночками со вкусом конца лета и начала осени. Их можно использовать в течение всего года для тортов и десертов. Также с их добавлением можно приготовить согревающий, пряный зимний чай. Компот из груш также является вкусным и домашним напитком.Это аромат, который ассоциируется с детством, и его нужно воссоздавать как можно чаще. Грушевое варенье не обязательно должно быть сладким. Груши в уксусе можно подавать к обеду, вместо салатов и как дополнение к мясу.

.

Варенье из груш - Кухня Vademecum

Груши – это фрукты, идеально подходящие для приготовления консервов.

Варенье из груш можно приготовить разными способами: без сахара, с шафраном. Сливы и имбирь также хорошо сочетаются с грушевым вареньем. Попробуйте рецепты вариаций грушевого варенья.

Джем из груш без сахара

Для приготовления грушевого джема без сахара вам понадобится:

• 1 кг спелых груш,
• щепоток шафрана.

Вымойте и очистите груши. Удалите из них семенные гнезда и нарежьте небольшими кубиками. Варите фрукты на медленном огне. Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы груши не подгорели. После того, как они пустили сок, добавить шафран. Варенье можно жарить за один день или растянуть процесс на несколько дней, например, по часу в день.

Не накрывайте груши на ночь. Варенье можно разливать по банкам, когда они приобретут нужную плотность. Перед нанесением варенья тщательно вымойте и пропарьте банки.Скрутите их и положите вверх дном. Варенье можно пастеризовать. Для этого поставьте банки в кастрюлю с водой на 2/3 их высоты. Варить около 20 минут.

Джем из груш с имбирем

Для приготовления имбирного грушевого варенья подготовьте:

• 1 кг груш,
• 2 лимона,
• 1 столовая ложка мелкой терки для имбиря,
90 015 200 г сахара.

Груши вымыть и нарезать кубиками среднего размера.Положите фрукты в кастрюлю и добавьте к ним сахар.

Лимоны ошпарить кипятком и стереть с них кожицу. Выдавите сок одного лимона в кастрюлю с грушами и сахаром. Также добавьте имбирь. Смешайте все ингредиенты. Оставьте их на несколько или даже несколько часов, чтобы вышел сок. Груши лучше оставить на ночь.

На следующий день обжарьте фрукты и начинку на среднем огне. Время от времени помешивайте джем, пока не будет достигнута нужная густота. Разложить горячее варенье в промытые и ошпаренные банки.Хорошо, если они еще теплые. Закройте банки и пастеризуйте их в кастрюле с водой в течение 30 минут.

Варенье из слив и груш

Для приготовления сливово-грушевого варенья вам понадобится:

• 1,5 кг сладких груш,
• 2,5 кг спелых черных слив,
• 1 чайная ложка кардамона с горкой,
• 1 чайная ложка мяты с горкой
• 1 чайная ложка гвоздики с горкой,
• цедра лимона,
• 2 чайные ложки корицы.

Вымойте и очистите груши. Вырежьте из них семена и нарежьте их кубиками. Промойте сливы и удалите косточки. Разрезать на четвертинки. Положите фрукты в кастрюлю и добавьте несколько столовых ложек воды. Варить 30 минут под крышкой, пока они не дадут сок. Затем жарить на меньшем огне 3-4 часа. Время от времени перемешивайте.

Дайте фруктам остыть и испариться в течение ночи. Не накрывайте горшок. На второй день снова жарить варенье в течение 3-4 часов. Оставьте его остывать еще на ночь.На третий день обжарьте плоды на очень слабом огне до нужной густоты. В конце жарки добавить специи и жарить варенье около 10 минут.

Разложить по промытым и ошпаренным банкам. Включите их - можно оставить остывать крышкой вниз или пастеризовать 20-30 минут.

См. также: Польские фрукты. Супер фрукты из реки Висла

.

В этом году приготовить варенье из груш - подскажем как!

Пришло время консервации! Если, как и мы, вы этого ждали, мы рады сообщить о начале производства баночек добра. На этот раз речь пойдет о грушах. Эти вкусные плоды сохраняют свой вкус не только в свежем виде, но и в вареньях, поэтому к ним стоит тянуться, думая о вареньях, вареньях или настойках. Сегодня вы узнаете четыре интересных рецепта варенья из груш , которые вам наверняка понравятся.Работать!

Почему стоит делать варенье из груш?

Груша - очень ценный фрукт, который долго остается свежим, дополнительно обладает многими ценными питательными свойствами . Это один из немногих фруктов, содержащих йод, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Что еще есть в грушах?

• Бор – минерал, улучшающий работу головного мозга,
• Калий – снижает артериальное давление,
• Витамины А, В1, В2, В6, С и РР – влияют на приятный внешний вид кожи, головного мозга и общий иммунитет тело.

Препараты из груши и их значения

Знаете ли вы, что, приготовив домашнее грушевое варенье , вы можете нейтрализовать и вылечить различные заболевания? Вот некоторые из них:

1. Мягкие и спелые груши стимулируют пищеварение и противостоят запорам, а сочные и терпкие останавливают диарею.

2. Груша способствует заживлению мочевыводящих путей, поэтому, если вы страдаете воспалением или мочекаменной болезнью, обязательно попробуйте ее.

3. Грушевый сок снижает кровяное давление.

4. Настой этого фрукта можно использовать при ранах и язвах.

5. Также настой можно использовать при головной боли и простуде - он эффективно помогает с ними бороться!

Когда делать варенье из груш?

Груши для варенья будут лучшими на рубеже июля и августа , рядом с вареньем из сливы или вареньем из вишни . Более того, груши можно найти в каждом регионе Польши – это фрукт, который можно вырастить в своем домашнем саду! К сожалению, деревья груши очень чувствительны к низким температурам и болезням , поэтому при выборе вида для своего сада обязательно обращайте внимание на сорт.

Груши для консервирования

Есть летние, осенние и зимние сорта, но не все из них подойдут для грушевого варенья. Чаще всего при выборе подходящего сорта для домашней консервации мы будем тянуться к летнему и зимнему.Их мякоть будет ароматной и компактной, благодаря чему она не так быстро распадется под воздействием температуры. Вот несколько примеров вариантов:

• Бонкрета Уильямс,
• Красный Фаворит,
• Конференция,
• Парижанин,
• Генерал Леклерк.

Какие варенья можно приготовить из груш?

Из груш можно приготовить различные варенья – возможности действительно широки! Прекрасны в компотах, вареньях, вареньях, а также в настойках.Они подходят и к сладким, и к соленым, и даже к уксусным блюдам. Они также любят более кислые продукты, например, варенье из крыжовника или варенье из аронии , создавая горько-сладкую комбинацию.

Вкус варенья из груш обычно сладкий и очень ароматный, , однако, если вам не нравится сладкий вкус, не добавляйте сахар или заваривайте груши в уксусе . Главное – найти свой вкус, а груши – идеальная основа для этого! А если любите оригинальные вкусы, то можете попробовать варенье из красного лука .

Джем из груш

Для бутербродов, каши или круассана! Варенье из груш — это рецепт, который вы обязательно должны приготовить, поэтому мы представляем вам три его варианта. Если вы умеете варить клубничное варенье, то и этот рецепт вам наверняка справится.

Джем из груш и корицы

Ингредиенты:

• 1 кг груш,
• сахар (по желанию),
• корица,
• 1 лимон.

Подготовка:

1. Мытые груши Небольшую часть нарежьте кубиками, а остальные очистите, удалите семенные гнезда и также нарежьте кубиками.
2. Очищенные груши положить в кастрюлю и варить, периодически помешивая, чтобы они не слиплись. Подождите, пока они загустеют.
3. Приправьте варенье лимоном, корицей и сахаром по своему вкусу.
4. Добавьте очищенные груши и хорошо перемешайте.
5. Горячее варенье разложите по заваренным банкам.Закрыть и перевернуть вверх дном или пастеризовать.

Грушевый джем идеально подходит к мясу

Ингредиенты:

• 1 кг груш,
• 30 г сахара,
• Сок 1-2 лимонов,
• Стручок ванили,
• 4-5 гвоздик,
• Чайная ложка свежего имбиря,
• 16 9 чайных ложек тимьяна 2 ).

Подготовка:

1. Очистить груши, вычистить гнезда, сбрызнуть лимоном.
2. Вскипятите в кастрюле стакан воды, добавьте груши и варите под крышкой до мягкости.
3. Добавить сахар, специи и дождаться испарения воды.
4. Разложите варенье по ошпаренным банкам и закройте. Пастеризовать обернутую ткань в течение 20 минут.

Совет: Этот рецепт идеально подходит для свиной корейки! Достаточно правильно подготовить мясо и добавить в банки варенье, картошку и заранее подготовленную стручковую фасоль и ужин готов!

Джем из груш без сахара

Ингредиенты:

• 1 кг спелых груш,
• ¼ стакана воды,
• сок из ½ лимона.

Подготовка:

1. Очистите и нарежьте кубиками груши, положите их в кастрюлю и залейте водой.
2. Довести до кипения, добавить лимонный сок и варить несколько минут до получения мягкой и слегка твердой консистенции.
3. Разложить варенье по банкам и пастеризовать.

Совет: Если вы не можете есть сахар, не бойтесь возиться с рецептами! Вы можете использовать это не только для грушевого варенья, но и напримердля варенья из ревеня. Только получится чуть менее густой, но такой же вкусный!

Компот из груш

Холодно или тепло? Компот из груш – идеальное освежение летом и идеальный согревающий напиток зимой. Попробуйте проверенный рецепт идеального компота!

Ингредиенты:

• 2-3 кг груш,
• 9 л воды,
• сахар.

Подготовка:

1. Очистите фрукты и разрежьте на четвертинки.
2. Сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел.
3. Смешайте воду с сахаром и доведите до кипения.
4. Затем положите груши в банку и залейте теплой водой с сахаром.
5. Вращайся и вперед!

Примечание: Помните, что грушевый компот не обязательно должен быть сладким! На 1 кг плодов уходит около 0,5 кг сахара, но для консервации груш достаточно 2 столовых ложек.

Груши в сиропе

Варенье из груш - это не только варенья и компоты! Вы также можете сохранить груши целыми в сиропе.Вот рецепт!

Ингредиенты:

• 8 больших твердых груш,
• 1 л воды,
• 500 г сахара,
• 1 лимон,
• 2 чайные ложки лимонной кислоты,
• 1 чайная ложка гвоздики, 5 корица 900.

Подготовка:

1. Очистите груши, разрежьте их пополам и выкопайте гнезда. Сбрызните лимонным соком.
2. В высокой узкой кастрюле вскипятить воду с сахаром, корицей и гвоздикой.
3. Положите груши в сироп и варите около 10 минут.
4. После приготовления разложите груши по банкам.
5. Снова вскипятите сироп и разлейте по банкам. Закрутите и поставьте вверх дном для охлаждения.

Советы: Такие груши идеально подходят для десерта! Десерт из чиа с грушами — отличный полдник, когда хочется чего-нибудь сладкого, но в то же время полезного.

Настойка груши

Грушевый ликер особенно любим женщинами - его сладкий и нежный вкус идеален для напитков и соло! Попробуйте рецепт грушевой настойки с медом, и вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• 2 кг груш,
• 2 стакана меда,
• 1 стакан теплой воды,
• 1 литр спирта,
• 2 палочки корицы.

Подготовка:

1. Очистите груши и просверлите гнезда.
2. Нарежьте фрукты на более мелкие кусочки, положите в большую банку и смешайте с водой и медом.
3. Оставить на 2-3 дня, чтобы груши пустили сок.
4. Добавить корицу и влить спирт. Отложить на 3-4 месяца.
5. Готовую настойку профильтровать и разлить по бутылкам.

Варенье из груш очень легко приготовить, поэтому мы особенно рекомендуем его новичкам! Их ароматный и сладкий вкус обязательно напомнит вам вкус лета.Дополнительные рецепты см. в разделе Вествинг.

.

Пора поесть - аппетитный кулинарный блог. Простые рецепты и красивые фото: Груша с лимоном и имбирным джемом

Доброе утро!

Я довольно часто бываю в Старом Клепаже. На одном прилавке некоторое время назад я заметила вполне спелые и слегка опушенные груши. Я купил их один раз для еды, второй раз для груш в вине, третий раз для пирога, а четвертый раз? Ну а четвертый раз купила на пресервы и к сожалению это был последний килограмм и последний раз я их там видела. Я могу разобраться с этим через некоторое время :-(.Благодаря этому у меня осталось всего 4 маленькие баночки вкуснейшего варенья.

Я решила скомбинировать груши с лимоном, потому что мне очень понравилось это сочетание в упомянутых выше грушах в вине, и имбирь, потому что это согревающая добавка, и на зиму она самая рекомендуемая :-).

Сладкий, слегка освежающий, с ярко выраженной лимонной ноткой и слегка согревающий за счет имбиря. Это точно не последняя переработка груш в этом году, но я должен найти дешевые груши, потому что 6-7 злотых за килограмм довольно дорого, верно?

Варенье из груш с лимоном и имбирем

Состав:

• 1 кг груш (вес после очистки и удаления косточек)
• 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• 2 лимона
• 200 г сахара

Дизайн:

Нарежьте груши средними кубиками и положите в кастрюлю.Добавляем сахар.

Лимоны ошпарить кипятком, с обоих растереть цедру, из одного выжать сок, добавить к грушам вместе с имбирем.

Перемешать и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Затем груши выпустят сок, и ароматы «укусят».

На следующий день начинаем жарить на среднем огне, время от времени помешивая. Я решила обжарить его несколько раз, благодаря чему у меня получилась приятная густая консистенция. Готовое, горячее варенье разложить по заваренным и теплым банкам, закрутить крышкой, влажно пастеризовать 30 минут и остудить.
Приятного аппетита! .

Варенье из груш с корицей — рецепт с фото пошагово. Как приготовить варенье из груш с корицей на зиму?

Варенье из груш с корицей – невероятно вкусная и ароматная заготовка на зиму!

Ингредиенты

Груши - 1 кг

Сахар - 450 г

Корица - 0,5 чайной ложки

Выход: банка 550 мл

• 153 ккал
• 1 час 30 минут.
• 10 ч
• 11 ч 30 минут.

Изображение готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я люблю варенье из груш и корицы.Их пухлые ломтики, густой янтарный сироп и этот божественный аромат сводят с ума... особенно зимой. Поэтому, чтобы такого лакомства хватило, предлагаю запастись заранее и закатать парочку баночек.

Варенье готовится путем варки и охлаждения в течение длительного времени. Это способствует целостности ломтиков, правильной консистенции сиропа и красивому цвету. Конечно, это займет много времени, но результат полностью себя оправдает.

С корицей грушевое лакомство получается еще ароматнее и в какой-то степени даже пикантнее.Поэтому советую не пренебрегать этим ингредиентом.

Итак, приступим!

Чтобы приготовить варенье из груш с корицей на зиму, подготовьте продукты согласно списку рецептов.

Груши вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Из 1 кг груш у меня получилось 850 г мякоти.

Подготовленные груши положить в емкость для варки и посыпать сахарным песком. Аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на несколько часов (можно на ночь).

За это время груши дадут сок и часть сахара успеет раствориться.

Отправить кастрюлю на плиту и довести содержимое до кипения на медленном огне. Проварите варенье 10 минут, затем дайте ему полностью остыть, подождите 3-4 часа.

Затем повторить процедуру еще раз: довести до кипения, варить 10 минут и полностью остудить. Чем гуще варенье, тем толще будут ломтики, а цвет приобретет янтарный оттенок.

Поэтому варенье нужно варить 3-4 раза, в зависимости от желаемого результата.

Затем добавить молотую корицу, аккуратно перемешать и тушить 20-30 минут.

Вот так получилось варенье после четырехкратной варки.

Положить в стерильную банку и сразу же закатать.

Из этого набора ингредиентов у меня получилась 1 баночка варенья 550 мл и небольшая пиала на пробу.

Переверните банку для варенья вверх дном, чтобы проверить, нет ли утечек.Затем накройте теплым полотенцем и дайте полностью остыть.

Вот и все, очень вкусное, ароматное варенье из груши и корицы на зиму готово. Храните его в прохладном, сухом месте.

Приятного аппетита!

.90 000 нарезанных и целых, с медом и лимоном. Вкусное грушевое варенье с дольками лимона в сиропе

Варенье из груш считается одним из самых ароматных домашних варений, прекрасно подходит для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром. Причем приготовить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже) можно не только из мягкой, но и из жесткой зелени, в том числе дикорастущих сортов. Что касается «дикой рыбы», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может представлять собой прозрачное и густое варенье, а может быть приготовлено из целых фруктов или кусочков.Груша также отлично подходит для экспериментов с различными начинками для варенья. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно лимоном (лимонной кислотой), апельсином, корицей, ванилью, маком, имбирем. В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, в том числе пятиминутные и нестерилизованные варианты. Надеемся, что простые, пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые палочки.

Простое варенье из груш с лимоном - пошаговый рецепт с фото

Лимон и груша - самое простое и самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для приготовления фруктового сиропа требуется минимум 12 часов предварительной подготовки. А в целом простое грушево-лимонное варенье по пошаговому рецепту с фото ниже готовится достаточно быстро и просто.

Необходимые ингредиенты для простого рецепта лимонного варенья из груш с фото

• груши - 2 кг
• лимон - 1 шт.
• сахар - 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью - простой рецепт на зиму пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья очень мясистая и рыхлая структура плода. Именно поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например с корицей и ванилью, проще простого.Кстати, эти две специи прекрасно подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для толстого варенья с грушной, корицей и ванилью для зимы

• Груши - 2-3 кг
• - 1,5 кг
• Ваниль - 1 Посвой стекло

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груш, корицы и ванили на зиму

1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, плоды нужно брать мясистые и сочные с тонкая корочка.Груши вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
2. Приготовьте сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарной пудры полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре. Также добавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванили).
3. По истечении указанного времени поставить кастрюлю с фруктами и сахаром на огонь и довести до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь, варя массу, пока она не загустеет.
4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки плодов полностью сварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после варки может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
6. Готовое варенье перелить в удобную стеклянную тару и пробку с крышками

Джем из груши прозрачной с дольками - пошаговый рецепт с лимонной кислотой

Из долек груши с добавлением лимонной кислоты готовится особое прозрачное лакомство, которое на варенье не очень похоже.Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю отдельно или используют для украшения тортов. Узнайте, как сварить прозрачное варенье из груш с кусочками лимонной кислоты, из рецепта ниже.

Необходимые ингредиенты для прозрачной груши с кусочками лимонной кислоты

• Груши - 1 кг
• Сахар - 1,4 кг
• СИТАНИК .

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного варенья с грушами и кусочками лимонной кислоты

1. Груши вымыть, удалить плодоножки и косточки. Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и опустите в кипящую воду на 5 минут.
2. Удалите кусочки груши и охладите в холодной воде, откиньте на дуршлаг.
3. Приготовьте густой сироп из воды и сахара. Залейте сиропом грушу и оставьте под крышкой на 3-4 часа.
4. Поставить массу на огонь и довести до кипения, варить 20 минут и дать полностью остыть.
5. Повторите последнюю процедуру дважды. После того, как варенье закипит в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
6. Приготовленное варенье разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть до остывания варенья.

Вкусное варенье из диких груш на зиму - простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых диких груш, главное выдержать рецепт и время приготовления. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по простому пошаговому рецепту, представленному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным вкусом и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из груш на зиму

• дикие груши - 1 кг
• сахар - 1,5 кг
• грушевый отвар - 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

1. Груши моем и очищаем от семенных перегородок. Нарежьте тонкими ломтиками и сразу же погрузите в холодную воду. Груши после варки проварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Отмерьте два стакана грушевого бульона и добавьте сахар. Довести сироп до кипения и варить 5 минут.
3. Ломтики груши залейте горячим сиропом и оставьте на ночь при комнатной температуре.
4. Утром довести фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варить около получаса.
5. Вынуть из духовки и полностью остудить. Повторите процедуру еще два раза.
6. Горячий джем разлить по стерильным банкам, закрутить крышками с помощью гаечного ключа и укутать теплой тканью до остывания.

Быстрая пятиминутка из целой груши без стерилизации - пошаговые рецепты на зиму

Варенье из груши без стерилизации - один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Чтобы лакомство получилось нужной консистенции, нужно брать мелкие плотные плоды с твердой мякотью. Как сварить быстрое варенье-пятиминутка из целых груш без дополнительной стерилизации.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из целой груши без стерилизации

• груши -1,5 кг
• сахар - 1 кг
• лимон - 1 шт.
• мед - 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления варенья-пятиминутки из целых груш без стерилизации на зиму

1. Небольшие груши вымыть и удалить плодоножки. Срежьте тонкую кожицу.
2. Груши засыпать сахаром, добавить столовую ложку меда и лимонный сок.
3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
4. Утром довести до кипения, варить 15 минут и сразу вынуть из духовки.
5. Разложите грушевое варенье в стерильные банки и закатайте.

Вкусное варенье из зеленых груш с лимоном, апельсином и маком - быстрый пошаговый рецепт

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленых груш, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент делает простые груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

• груша - 1 кг
• сахарный песок - 1,3 кг
• апельсин - 1 шт
• лимон -9001шт.
• мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта варенья из груш, лимонов, апельсинов и мака

1. Груши моем и очищаем от семян и перегородок. Вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте сахаром.
2. Снимите цедру лимона и апельсина, добавьте к грушам. Выжмите сок из лимона и нарежьте апельсин небольшими кубиками.
3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставить массу на 4-5 часов.
4. Семена мака промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Затем слегка обжарить мак на сухой сковороде.
5. Поставить фруктовую массу на огонь и дождаться закипания. Варить 15 минут и снять до полного остывания.
6. Готовим снова так же.
7. В третий раз после приготовления добавить мак и варить 10 минут.
8. Оригинальный джем разлить в стерильную тару, пробку.

Варенье из янтарной груши на зиму с кусочками - пошаговый рецепт из видео

Густое варенье из янтарной груши (рецепт в нарезке) на зиму ничем не уступает более оригинальным вариантам с маком , апельсин или корица. Не каждый сорт подходит для приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикорастущие сорта, так называемыеоленина не сможет придать такому пятиминутному варенью соответствующую консистенцию и цвет. Чтобы сварить варенье из янтарной груши на зиму, нарезанной или целиком, вам также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

Варенье из груш – одна из самых вкусных, красивых и ароматных сладких консервов на зиму. Ароматное лакомство с блестящими на солнце ломтиками способно покорить даже самых искушенных гурманов.Летне-осенний период – пора созревания груш, поэтому не упустите возможность приготовить вкуснейший десерт из этих замечательных плодов.

Самый полезный в мире десерт не стоит искать в кондитерских, а заготовить его самому на зиму. Грушевое варенье станет для вас бесценным источником витаминов, защитит от простуды и болезней и сделает каждое чаепитие неповторимым.

При приготовлении того или иного блюда необходимо соблюдать определенные рекомендации, чтобы конечный продукт получился максимально вкусным.Итак, для варки варенья следует брать те сорта груш, которые отличаются плотностью, например лимонную или дюшес. Можно выбрать любые другие сорта, но так, чтобы плоды не были перезревшими. Идеальным вариантом будут целые груши с упругой кожицей позднеосенних сортов. Перед непосредственным приготовлением плоды необходимо вымыть, освободить от сердцевины и плодоножки, нарезать кубиками или дольками, удалив испорченные места.

Еще один важный момент, как приготовить варенье из груш, – правильная посуда.Готовить сладость лучше всего в медной или алюминиевой посуде. В таком инвентаре смесь не пригорит, не прилипнет ко дну. Лучше столкнуть деревянной лопаточкой и снять пену на тарелку. Стерилизация банок – главное условие длительного хранения заготовок на зиму.

Несколько секретов приготовления вкусного и ароматного варенья из груш:

• Лакомство может быть обогащено различными ингредиентами, такими как лимон, апельсин, яблоко, банан, мята, миндаль и специи.
• Урожай для приготовления лучше собирать в солнечный день, только в этом случае плод способен хорошо раскрыть свой аромат.
• Варенье из груш сильно пригорает, поэтому весь процесс нужно контролировать.
• Чтобы легко снять кожуру с груши, ошпарьте ее кипятком, а затем сразу же опустите в холодную воду.
• Слишком тугую кожицу желательно срезать, чтобы лакомство не получилось слишком грубым.
• Целые ломтики можно получить только после приготовления в три этапа, каждый из которых длится двадцать минут.

Как выбрать и подготовить груши для варенья

Чтобы варенье было красивым и вкусным, перед варкой его необходимо перебрать. для большинства из 90 236 плодов лучшими являются 90 237 созревших, но еще не созревших. Сорт груш, как и их размер, может быть любым. Но все же лучше выбирать сочные плоды со сладким привкусом, тогда для приготовления варенья понадобится меньше сахара. Если у хозяйки есть желание придать варенью особый вкус или запах, в него можно добавить и другие фрукты.Это может быть лимонная или лимонная кислота, миндаль, апельсин и другие продукты.

Но каждый раз рецепт с этими ингредиентами будет меняться, так что будьте осторожны с экспериментами. Если добавить в варенье немного лимонной кислоты, грушевое варенье перестанет быть сладким и будет иметь кислый вкус. Прежде чем приступить к приготовлению, вам необходимо сделать следующее:

Сколько нужно варить такое варенье, будет зависеть от сорта и спелости фруктов, но чаще всего это около 1-1,5 часов.Готовить вкусное лакомство лучше в два этапа, доведя тем временем до полного остывания.

Какая посуда нужна для приготовления грушевого десерта? Каким будет варенье на вкус? Даже посуда может повлиять на то, где ее готовят. Лучше всего подойдет алюминиевая или медная посуда, желательно, чтобы она была широкой. Благодаря этому варенье не пригорит и не прилипнет к стенкам, а также сохранит натуральный медовый вкус. Тем не менее хранить варенье лучше в банках, которые нужно хорошо вымыть, запарить кипятком или хорошо простерилизовать.

Обычно при варке любого варенья на его поверхности появляется пена , которая снимается специальной деревянной лопаточкой или ложкой. Необходимо закрыть уже разлитое варенье в банках плотными крышками. Хранить лучше в темном и прохладном месте, так как грушевое варенье меняет цвет и бродит.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Существует множество рецептов приготовления грушевого варенья:

1. Классический.
2. Срезы.
3. Прозрачный.
4. Янтарь.
5. Пять минут.
6. Целый.
7. С лимоном.
8. Другие.

Но все же всегда следуйте инструкциям по приготовлению каждого рецепта, соблюдайте пропорции, которые помогут достичь желаемого результата. Многие хозяйки хотят знать, как приготовить варенье из груш на зиму по простому рецепту. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

Плод предварительно сортируется, очищается от кожуры и нарезается ломтиками.Их положить в одну посуду , в которой они будут вариться, а в другой кастрюле стоит приготовить сироп: сахар залить водой и поставить на умеренный огонь. С него постоянно снимается пена, и он будет готов только после полного растворения сахара. Осталось залить этим сиропом фрукты и еще раз прокипятить, а затем разлить по банкам. Аппетитное варенье готово!

Быстрое грушевое варенье Пять минут - пальчики оближешь

Этот универсальный фрукт подходит для любого способа приготовления и может быть использован для любых кулинарных экспериментов.Если вы думаете, что варенье из груш дольками нужно варить часами, то вы ошибаетесь. Восхитительное лакомство можно приготовить всего за пять минут, не снимая кожуру с фруктов.

Пикантное грушевое варенье можно использовать как жидкий соус к мясным блюдам.

Ингредиенты на пять минут:

• плоды груши - 1 кг;
сахарный песок
• - 1 кг;
• вода - 0,5 ст.л.

Мармеладное лакомство делается так:

Плоды груши перерабатываем, нарезаем очень тонкими ломтиками.Сироп сварить отдельно: сахар растворить в воде, снять пену, которая образуется сверху при варке. В подготовленную сладкую смесь выложить кусочки груши и варить до тех пор, пока консистенция не станет прозрачной. Разлить мармеладное варенье в заранее подготовленные банки, закатать.

Янтарное варенье из твердых груш с дольками - рецепт с фото

Варенье из груш, закатанное на зиму по этому рецепту с фото, получается очень привлекательным на вид.Благодаря тройной варке сироп приобретает янтарный цвет и приятную густоту, а толстые дольки качественно пропитываются сахаром и напоминают цукаты. Пошаговая инструкция подробно описывает процесс создания домашнего лакомства, а видео наглядно описывает каждое действие и помогает освоить способ приготовления варенья из твердых груш дольками даже начинающим хозяйкам.

Основные ингредиенты для рецепта варенья из янтарных груш

• груши - 1,5 кг
• сахар - 1,5 кг
• вода - 400 мл

Пошаговая инструкция, как сварить янтарное варенье из кусочков твердых груш

1. Груши тщательно вымойте, обсушите, удалите плодоножку, разделите на половинки, удалите семенную коробочку и нарежьте одинаковыми ломтиками.
2. В глубокую кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воды и слегка взбейте венчиком, чтобы он быстро распределился. Поставьте на умеренный огонь и, регулярно помешивая, чтобы не пригорело, варите до полного растворения кристаллов.
№
3. Когда сироп станет прозрачным и однородным, вылейте его на кусочки груши и очень осторожно перемешайте, чтобы жидкость покрыла кусочки фруктов. Остудить до комнатной температуры.
4. Затем емкость с остывшим полуфабрикатом поставить в духовку, довести до кипения и варить 5-6 минут.
5. Снова охладите, затем повторите приготовление.
6. Варить варенье в третий раз от 10 до 45 минут (в зависимости от желаемой густоты). Горячее расфасовать по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть и накрыть махровым полотенцем, оставить остывать на сутки. Затем отнесите его в сарай или подвал.

Рецепт прозрачного грушевого варенья

Для приготовления прозрачного варенья не требуется специальных продуктов.Прозрачное грушевое варенье Храните в любом прохладном месте , даже на полке в кухонном шкафу или кладовой. Главное условие хранения – отсутствие перепадов температуры. По вкусовым качествам это варенье самое ароматное и вкусное. Также его можно подавать как самостоятельный десерт, который имеет красивейший вид и вкус, что делает его идеальным к чаю или кофе.

Для приготовления прозрачного варенья из груш необходимо заранее подготовить следующие продукты:

Этого количества продуктов хватит на 2 литра варенья.Для начала груши хорошо промыть под проточной водой , убедиться, что все плоды твердые и не перезрелые. Нарежьте груши и положите их в кастрюлю. Здесь на помощь приходит сахар. Чтобы груши пустили сок, грушевую массу нужно оставить на несколько часов при комнатной температуре. Ставим кастрюлю с заваренной массой на огонь и доводим до кипения.

Как только варенье закипит, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Затем выключили и оставили на ночь , чтобы масса хорошо остыла.Утром варенье снова варят, как и раньше, и теперь оставляют на весь день до вечера. Вечером снова доведите до кипения и оставьте на ночь остывать. Каждый раз пятна будут менять свой цвет, становясь темнее. Утром варить массу на медленном огне 50 минут. Так масса станет гуще и ломтики станут прозрачными. Осталось только разлить по банкам и закатать.

Простые рецепты приготовления густого и сладкого варенья из груш в домашних условиях

Чтобы варенье из груш было густой, густой консистенции, варите его без воды.Повышенной сладости добавит деликатесность сахара, которого по рецепту следует употреблять на 1/3 больше, чем фруктов.

Необходимые ингредиенты для приготовления густого грушевого варенья в домашних условиях

• груши - 1 кг
• сахар - 1,3 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта густого грушевого варенья

1. Спелые, но твердые, не испорченные, вымыть, обсушить, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать кусочками любой удобной формы.
2. Обработанные фрукты укладывают в миску, пересыпая каждый слой порцией сахара, и оставляют на 8-10 часов, чтобы масса дала сок.
3. Затем поставить емкость на огонь, довести до кипения и варить 35-30 минут, обязательно снимая образующуюся на поверхности пену.
4. Снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение ночи.
5. Утром снова варить варенье 35-40 минут, разлить горячее варенье в банки, закрыть жестяными крышками, перевернуть и укутать плотной теплой тканью.
№
6. Через сутки хранить в кладовой или другом сухом, темном и прохладном месте.

Как приготовить варенье из груш с лимоном и апельсином - рецепт с фото для мультиварки

Подробный рецепт с фото расскажет, как приготовить оригинальное и необычное варенье из груш с лимоном и апельсином в мультиварке в домашних условиях. Для приготовления понадобятся плоды самого сладкого сорта с плотной упругой мякотью. Если вы возьмете слишком мягкие груши, то при обработке они раскиснут и потеряют форму.Присутствие цитрусовых в составе придаст вкусу пикантную кислинку и насытит блюдо ярким, изысканным и незабываемым ароматом.

Основные ингредиенты для грушевого варенья с апельсинами и лимонами

• груши - 1 кг
• лимон - 1 шт
• оранжевый - 1 шт
• сахар - 1,5 кг
• вода - 150 мл

Пошаговая инструкция, как сварить варенье с грушами, апельсином и лимоном в мультиварке

1. Фрукты и цитрусовые тщательно промывают под проточной водой и обсушивают на бумажном полотенце.Груши очистить от кожицы, удалить плодоножку и косточки, а мякоть нарезать некрупными дольками или кубиками, если плод плотный и немного недозрелый.
2. Лимон и апельсин вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками. Удалите косточки из обработанных цитрусовых.
3. В чашу мультиварки налить воду, всыпать половину всей порции сахара, выставить на дисплее прибора программу «Тушение», не накрывая крышкой, вскипятить. Варить до тех пор, пока сахарные гранулы полностью не растворятся в воде.
4. Когда сироп станет слегка густым и однородным, добавьте измельченную грушу и варите, не меняя настроек, 10 минут.
5. Затем выключите бытовую технику и охладите полуфабрикат до комнатной температуры. Обычно это занимает от 3 до 4 часов.
6. По истечении необходимого времени снова включите режим «Тушение» и доведите вымоченные в сиропе груши до кипения.
7. Всыпать оставшийся сахар, добавить мелко нарезанный лимон, апельсин и варить еще час, регулярно помешивая варенье, чтобы оно не прилипало ко дну.
8. Готовое сладкое изделие расфасовывают в горячем виде в стерилизованные банки, закатывают под жестяные крышки, переворачивают, укутывают теплым одеялом и хорошо охлаждают.Хранить в погребе или подвале для хранения, избегая попадания прямых солнечных лучей на края.

Легкий сироп с прозрачными кусочками янтаря в нем, в меру сладкий в густом сиропе - грушевое варенье не оставит равнодушным. В этой статье вы найдете различные рецепты приготовления самого вкусного варенья из груш на долгую зиму, необходимые ингредиенты и пропорции.

Груша – природный источник энергии с высоким содержанием фруктозы, но зимой лучше лакомиться ароматными сортами варенья, так как только такие груши сохраняют свой насыщенный аромат и вкус.Шлейф груши можно усилить, добавив в варенье немного лимона или лайма.

Варенье из груш любят за необыкновенный вкус, простоту приготовления и низкую калорийность. Это прекрасное застолье за ​​чаепитием и вкусная начинка для различных десертов и выпечки.

1. Варенье из целых груш

Рецепт прост, спелые желтые груши промывают, прокалывают в нескольких местах иглой и выливают в широкую посуду с сахарным сиропом, сваренным отдельно.

На 5 кг груш вам понадобится:

3 кг сахара

Немного лимонной кислоты.

Груши варят в сиропе 10 минут и дают остыть. Эту процедуру повторяют трижды, в завершение добавляют лимонную кислоту, варенье раскладывают по банкам и закрывают на зиму металлическими крышками.

2. Ломтики грушевого варенья

Чтобы кусочки груши не разварились, плод был жестким, не очищалась кожура и не удалялась сердцевина, нарезанные кусочки должны быть тонкими, но не прозрачными.
Выдерживают в содовом растворе (примерно чайная ложка пищевой соды на 2 литра воды) 15 минут, затем ополаскивают и кипятят. Если не игнорировать такой способ подготовки фруктов, на кусочках будет виден даже след от ножа, а дольки получатся прозрачными и янтарными на вид.
Килограмм нарезанных груш смешивают с 700 г сахара, сверху кладут дольки лимона или лайма. Эту смесь оставляют на 5-6 часов, в течение которых из груш выделится сок, которого будет не очень много.
Варенье из груш варится в большой кастрюле с толстым дном, кусочки цитрусовых не вынимаются, а варятся на всем протяжении.
Первое время варенье нагревается медленно не более 20 минут. За это время сахар растает, а груши станут мягкими. Можно добавить немного воды, если выделится немного сока, то варенье не пригорит. Массу снимают с огня и ждут, пока она остынет.
Во второй раз варенье кипятят 15 минут и снова охлаждают.
Третий этап приготовления будет последним, он также занимает 15 минут, за это время кастрюля не накрывается крышкой и сухой ложкой снимается образовавшаяся на поверхности пена.
В стерилизованных банках варенье ставят на варку, закрывая на зиму железными или пластмассовыми крышками.
Вкус этого варенья довольно необычный и похож на вкус сухофруктов. Банки с вареньем по этому рецепту хорошо хранятся в прохладном месте до двух лет.

3. Джем из груш с лимоном

Товары:

Груша - 2,5 кг

Сахар - 1,6 кг

Лимон - 1 шт.

Ванильный сахар - 2 чайные ложки

Яблочный уксус - 2 столовые ложки 9000 3

Вода - 1,5 стакана

Так как груша относится к фруктам с пониженной кислотностью, то приятную кислинку в варенье следует придавать с помощью добавок: кислых яблок, киви, лимона.А так как груши не имеют ярко выраженного запаха, то в нашем случае мы будем приправлять варенье тем же лимоном и ванилином.

1. Выбирайте спелые, но крепкие груши. Тщательно промойте.

2. Разрезать груши пополам, удалить сердцевину и кожуру. И сразу заливаем водой с уксусом. Для этого разведите 2 столовые ложки яблочного уксуса в 2 литрах воды.

3. Замочите половинки груш в растворе уксуса на 30 минут.

4. Достаньте половинки груши, разрежьте их на более мелкие части: каждую на 4 части.

5. Вскипятить 1 л воды, опустить в кипящую воду кусочки груши и после закипания варить 10 минут.

6. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

7. Сварить сахарно-водяной сироп, добавить в сироп ванильный сахар и лимонный сок (можно также добавить лимонную цедру).

8. В кипящий сироп положить грушу, довести до кипения, снять с огня и дать остыть. Это займет несколько часов.

№

9. Вернуть варенье в духовку, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, еще 30 минут.

Горячее грушевое варенье с лимоном разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть вверх дном.

4. Джем из груш и апельсинов

Ингредиенты:

1 кг. груши 9000 3

1 кг. Сахара 9000 3

2/3 стакана воды

1/2 оранжевый

Чтобы сварить варенье из нарезанных груш, нам понадобится спелая, но не перезревшая груша. Плоды должны быть достаточно твердыми, для консервирования лучше всего подходят осенние сорта груш.

Тщательно вымойте груши. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Если кожура слишком толстая, срежьте ее.

Нарежьте грушу тонкими ломтиками.

Грушу подготовить для варенья, залить подсоленной водой, затем слить воду.

Сварить сироп из расчета количества груши (2/3 стакана воды + 1 кг сахара на каждый килограмм груши).

Полейте горячим сиропом кусочки груши. Варить 5-7 минут на медленном огне.

Завязываем варенье чистой марлей, даём постоять 6-10 часов.

На следующий день варенье довести до кипения, варить 5-7 минут и отставить на 6-10 часов. Повторяем три раза.

Половину апельсина тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте апельсин к грушевому джему.

Варить 30 минут на медленном огне. Время от времени аккуратно помешивайте грушевое варенье.

Сироп в готовом варенье должен быть густым и красивым.

Чтобы проверить готовность сиропа, возьмите ложку сиропа и капните на охлажденную тарелку.Если сироп не растекается по тарелке, наше варенье готово. Есть еще один способ: капнуть грушевого варенья в стакан с холодной водой. Если капля сразу тает, то варенье еще не готово, а если капля благополучно достигла дна, то наше варенье сварилось.

Приготовленное грушевое варенье разлить по стерильным банкам и закатать. Также подходят многоразовые металлические колпачки.

5. Джем из груш и слив

Варенье не только вкусное и красивое, но и полезное.Благодаря наличию в составе природного антибиотика арбутина варенье из груши со сливой является препаратом номер один при лечении заболеваний легких, помогает избавиться от кашля и успокаивает боль в горле при ангине. Приготовление варенья довольно простое.

Состав: (объем 2 л)

2 кг. твердые груши 9000 3

1 кг. отток 9000 3

1 кг. 250 гр. сахар (5 стаканов) 9000 3

2/3 стакана воды

Берем спелые, но плотные груши. Тщательно вымойте фрукты, дайте им немного обсохнуть.

Нарезать груши, затем засыпать сахаром. При этом высыпаем не весь указанный в рецепте сахар, а 3 стакана сахара с горкой (стаканы по 250 г).

Накройте миску с грушами марлей или чистым полотенцем и оставьте на ночь.

На следующий день процедить сок, который выделили груши. Отставьте сок на некоторое время.

Разломайте сливы на дольки (при необходимости разрежьте их) и удалите косточки.

Смешайте сливы с кусочками груши.

Теперь возьмите грушевый сок, добавьте 2/3 стакана воды и оставшиеся 2 стакана сахара. Помешивая, доведите сироп до кипения.

Сливы и груши залейте горячим сиропом и дайте полностью остыть.

Когда содержимое чаши остынет, поставить на огонь. Варенье из груш и слив варить 30-40 минут. Во время приготовления очень осторожно помешивайте. Обязательно снимите пену.

Проверяем варенье на готовность. Для этого на охлажденную тарелку капните каплю сиропа.Если сироп растекся по тарелке, прокипятим его еще немного, если капля осталась выпуклой, наше варенье из груш и слив готово.

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать. При этом выполняем эту процедуру в следующем порядке: одну банку наполняем доверху, накрываем стерильной крышкой, закатываем, затем переходим ко второй, наполняем и закатываем, одну в третью и др.

Банки с грушевым вареньем поставить на дно и укутать одеялом.Оставьте до полного остывания.

Очень красивое и ароматное варенье из слив и груш ставим на хранение в темное и прохладное место (в холодильник ставить не нужно).

Нарежьте груши и яблоки. Чтобы ломтики не темнели на воздухе, замочите их в подсоленной воде.

Тем временем приготовьте сироп из воды и сахара. Если фрукт сладкий, достаточно полутора килограммов сахара, если кислый, то увеличьте количество сахара до 2 кг.

Слейте соленую воду.Готовые ломтики залить горячим сиропом. Варить 10 минут. Снимаем поднявшуюся пену.

Варенье хранить 5-7 часов. За это время яблоки и груши как следует пропитаются сиропом.

Выжмите сок из спелых слив или просто натрите их на терке. Добавьте сливовый сок или мякоть в варенье. Слива придаст нашему выбранному варенью красивый цвет.

Ставим миску с вареньем на огонь, тушим до готовности.

Горячее варенье разложите по стерильным банкам и закатайте.Различные банки с вареньем переворачивают вверх дном, укутывают, дают остыть.

Храните варенье при комнатной температуре.

7. Варенье вкусное груша-слива-банан

Варенье из груш, приготовленное со сливами и бананами, имеет оригинальный вкус и прекрасный ярко-сливовый цвет.
На половину от общего количества груш берется столько же слив, бананов и сахара, сколько и в классических рецептах.

Сначала в небольшом количестве воды варят сливы с сахаром, затем всыпают груши, и смесь снова кипятят, затем кладут бананы и остаток сахара.

Немного сварить, взбить блендером и горячим разложить в маленькие баночки и укутать крышками на зиму.

Вкусный домашний лимонно-грушевый джем еще и очень красивый: гибкие ломтики в прозрачном золотистом сиропе. Лимон нужен для придания сиропу красивого цвета и вкуса. Новый вкус груши и лимона уникален и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки немного сложна, но результат того стоит. Чтобы лимонно-грушевое варенье было прозрачным, помните, что […]

Вкусный домашний лимонно-грушевый джем еще и очень красивый: гибкие ломтики в прозрачном золотистом сиропе.Лимон нужен для придания сиропу красивого цвета и вкуса. Новый вкус груши и лимона уникален и незабываем. Технология приготовления такой сладкой заготовки немного сложна, но результат того стоит. Чтобы варенье из груш с лимоном было прозрачным, помните, что первые четыре раза варенье нельзя кипятить, иначе сироп помутнеет, а дольки размягчатся. Все тонкости приготовления варенья в пошаговом рецепте с фото.

Начало подготовки инвентаря:

• 1 кг груш сорта Лимонка;
• 400 г сахара;
• 2 лимона.

Как приготовить грушевое варенье с лимоном

Вымойте груши в большой емкости, чтобы удалить пыль и грязь с их поверхности.

90 630

Хорошие груши нарезать ломтиками, кожуру не снимать. Нам это не помешает. Нарезанные груши и сахар высыпать в миску.

Встряхните миску, чтобы сахар равномерно покрыл кусочки груши. Оставляем это фруктово-сахарное свечение на 4 часа.

Ставим миску на огонь, варим до появления первых пузырьков, это значит, что смесь закипает.Отставляем наше варенье на 8 часов.

Добавить нарезанные кубиками лимоны вместе с кожурой.

Подогреть до точки кипения. Отложите эту лимонно-грушевую смесь снова.

Выполняем 4 таких цикла кипячения.

В пятый раз приходится варить варенье. Варить и варить не менее 15 минут.

Разложить варенье по стерильным банкам.

Очень удобно укладывать срезы деревянной лопаткой.Его также нужно обработать, чтобы он не стал источником микробного заражения банок.

Прокатываем наше прозрачное грушевое варенье с лимонами.

Ряды банок ставят на полотенце, укутывают одеялом или чем-нибудь теплым.

Обернутые должны остыть. Затем просто переносим наше яркое грушевое варенье в погреб.

Зимой можно просто выпить лакомство из чайки для развлечения, съесть блины или испечь сладкие пироги.Выбор на любителя широк!

Ломтики, приготовленные без воды, способны покорить сердце любой сладости. Ароматный, вкусный, красивый, сладкий десерт – кто устоит? Грушевое варенье прекрасно подходит не только для чаепития, но и в качестве начинки для различных тортов.

Польза и вред груши

Этот фрукт является одним из самых питательных, а его калорийность настолько мала, что даже съев килограмм этих прекрасных плодов, можно не беспокоиться о том, что это отразится на вашей фигуре.

Груша содержит витамины А, С, РР, а также витамины группы В. Низкое содержание сахара и наличие фруктозы делают фрукт идеальным фруктом в рационе диабетиков. Груша также богата микроэлементами, такими как цинк, сера, железо, кобальт, калий и другими.

Но, при всех положительных качествах, употребление груш противопоказано людям с заболеваниями желудка. Но они могут побаловать себя этим фруктом в виде сухофруктов, компотов и, конечно же, варенья.Опытные хозяюшки придумали не один рецепт варенья из груш дольками, давайте рассмотрим самый лучший и простой в приготовлении.

Фруктовая заготовка

Сорта с толстой мякотью, такие как дюшес или лимон, обычно используются для приготовления грушевого варенья. Но из любого другого сорта не менее вкусным получится варенье из нарезанных груш, сваренное без воды. Главное, чтобы плоды не были перезрелыми или недозрелыми.

Благодаря тому, что у этого фрукта длительный период созревания, можно пробовать разные рецепты.

Перед приготовлением плоды необходимо тщательно вымыть, удалить плодоножки и сердцевины, нарезать ломтиками, необходимо срезать имеющиеся темные пятна или гнилые места.

• Вкус грушевого варенья можно немного изменить, добавив в рецепт другие ягоды или фрукты.
• Фрукты на десерт лучше всего собирать днем, в жаркий солнечный день. На данный момент груши самые ароматные.
• Варенье из груш очень любит подгорать, поэтому за процессом приготовления необходимо тщательно следить. Он прекрасно подходит для чугунной посуды: вкус получится более насыщенным, а шанс прилипания сладкой массы ко дну емкости намного меньше.
• Если кожура плода не нежная, а грубая и плотная, ее лучше срезать, иначе варенье получится не таким вкусным.
• Чтобы ломтики оставались целыми и не пережаривались, следуйте подробным инструкциям по приготовлению.

Варенье грушевое классическое

Подобный рецепт наверняка известен многим опытным хозяйкам. Но некоторым лень готовить вкусное лакомство, потому что их приходится раз за разом варить. Этот вариант упрощен, теперь можно приготовить грушевый десерт за один раз.

Для приготовления вам понадобится два килограмма груш, два с половиной килограмма сахарной пудры.

Приготовление:

1. Подготовьте фрукты: вымойте, очистите, нарежьте.Поместите их в кастрюлю для приготовления пищи.
2. Каждый клин проколите зубочисткой в ​​нескольких местах.
3. Посыпать ровным слоем сахар поверх фруктов, поставить кастрюлю в прохладное место на несколько часов. За это время сахар растворится и груши дадут сок.
4. Если груши получились не очень сочными, перед приготовлением добавьте к ингредиентам в контейнере два стакана воды.
5. Варенье довести до кипения, уменьшить огонь и варить десерт на медленном огне 40 минут. Обязательно перемешивайте каждые пять минут, иначе плоды могут прилипнуть ко дну.
6. Варенье перелить в подготовленную тару, плотно закрыть, остудить и хранить.

Если вы любите цитрусовые, этот рецепт именно то, что вам нужно. Вместо лимона можно использовать и апельсин, но тогда сахара придется взять на 500 грамм меньше.

Подготовьте следующие продукты: два килограмма груш, два с половиной - сахара, три лимона.

Приготовление:

1. Вымойте фрукты, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и положите в контейнер для варки.
2. Промойте лимон, аккуратно протирая кожу, отрежьте кончики. Пропустить через мясорубку и добавить к грушам.
3. Всыпать во фруктовую смесь сахар, отставить на три часа в прохладное место для настаивания. Чтобы груша в это время пустила сок, проколите ее в нескольких местах зубочисткой или вилкой.
4. Аккуратно перемешайте варенье, стараясь не раздавить кусочки фруктов.
5. Варить на слабом огне, время от времени снимая пену, около 45 минут.
6. Готовое варенье перелить в стерильную емкость в горячем виде, закрыть крышкой.

Варенье из груш с миндалем

Что будет, если в классическое варенье из груш добавить миндаль и ваниль? Этими ингредиентами вы точно не испортите вкус, а только придадите десерту частичку чего-то необычного и очень интересного. А аромат, который возникает в квартире во время варки и после открытия баночки с готовым вареньем, заставит каждого заранее его попробовать.

Вам понадобится: два килограмма груш, столько же сахарной пудры, две щепотки ванили, жареный миндаль (количество берите, ориентируясь на свой вкус, в оригинале нужно взять стакан), полторы литров воды.

Приготовление:

1. Приготовьте основной ингредиент варенья - грушу. Вымойте, очистите, удалите сердцевину, при необходимости снимите кожицу, нарежьте фрукт дольками.
2. Вскипятите воду в кастрюле для варенья и опустите в нее подготовленные кусочки груши.
3. Вскипятите воду, затем перелейте ее в отдельную кастрюлю, в полученный сироп добавьте сахар.Варить до загустения, около 15 минут.
4. Груши залить сиропом, оставить остывать примерно на три часа.
5. Когда варенье остынет, снова доведите его до кипения и варите около 10 минут. Остыть.
6. Последний раз варенье нужно будет сварить после варки 20 минут, за 10 минут до окончания варки добавить ваниль и измельченные блендером орехи.
7. Горячий десерт разлить по банкам, плотно закрыть. Хранить после полного остывания.

Теперь вы знаете, как варить грушевое варенье дольками. Все достаточно легко и быстро. Приятного аппетита!

.

Осень, варенье и груши. | Беа на кухне

Вчера впервые подумал, что наверное пора брать куртку потеплее, а скоро и наверное перчатки. Вечера и утра определенно становятся холоднее, а это значит, что ' чай-свеча' время потихоньку начинается ;)

*

*
Так как осень в самом разгаре, лесные экскурсии заканчиваются сбором разноцветных листьев и жгучих каштанов ( тоже съедобных ), а посещение фермы - конечно же! ;) - очередной тыквенный шоппинг ( но о них только через неделю... ).
*

*
И еще груши. Твердый, сочный, истинно осенний. Для жевания в сыром виде, для тортов, для варенья.
*

*
Они, конечно, очень любят с красное вино и специи . Имбирь , Кардамон или Ваниль тоже не побрезгуют ;) И именно с такими дополнениями они и нашли себе дорогу в кладовку в этом году. Вдохновением послужили ( как в случае со сливами и инжиром ) рецепты Кристин Фербер ( способ приготовления, правда, и пропорции немного изменились, особенно пропорции сахара к фруктам;) ).Оба варианта идеальны не только для утреннего хлеба, но и для блинов или вафель, например. Для этого вида варенья хорошо использовать самые ароматные груши – сорт Вильямс , например, отлично подойдет в этом случае.

*

Груши с ванилью и кардамоном

примерно для 400 - 450 мл варенья

1 кг груш (вес после очистки и удаления косточек)
примерно 180 г сахара (больше, если любите более сладкие джемы)
1 стручок ванили
2-3 капсулы кардамона (или прибл.1 чайная ложка молотого кардамона)
сок 1/2 лимона

вариант I
Вымытые, очищенные от кожуры и без косточек груши нарезать кубиками, полив лимонным соком. Разрежьте стручок ванили и выскребите ножом семена. Откройте капсулы кардамона и растолките зерна в ступке. Смешать специи с сахаром (также добавить нарезанный стручок ванили), накрыть фрукты, накрыть крышкой и оставить на ночь.
На следующий день доведите груши до кипения и, помешивая, обжаривайте до нужной консистенции (если плоды выделили очень мало сока, можно добавить немного воды для обжаривания).Удалите стручок ванили и разложите горячее варенье в чистые, ошпаренные (и высушенные) или запеченные в духовке банки.
Если хотим сохранить варенье довольно долго, советую дополнительно пастеризовать - кликов .

версия II
Если у нас нет времени отложить фрукты на ночь, начните жарить сразу после приготовления фруктов, добавьте около 50 мл воды и, как указано выше, обжаривайте до нужной консистенции.

* * *

И второй вариант - с имбирем и цедрой лимона .Очень интересное, освежающее сочетание. Идеально подходит для осенне-зимнего разогрева;)

*

Груши с имбирем и лимоном

примерно для 400 - 450 мл варенья

1 кг груш (вес после очистки от кожуры и семян)
примерно 180 г сахара
примерно 1/2 - 3/4 столовой ложки свежего тертого имбиря (или примерно 3/4 чайной ложки молотого имбиря) *
1/2 лимонного сока
1-2 цедры лимона

вариант I
Вымытые, очищенные от кожуры и без косточек груши нарезать кубиками, полив лимонным соком.Смешайте сахар с натертой кожурой и имбирем, посыпьте фрукты, накройте и оставьте на ночь.
На следующий день доведите груши до кипения и, помешивая, обжаривайте до нужной консистенции (если плоды дали очень мало сока, можно добавить немного воды). Разложите горячее варенье в чистые, ошпаренные (и осушенные) или запеченные в духовке банки.
Если вы хотите хранить варенье долго, рекомендую дополнительно его пастеризовать.

версия II - см. выше

*
* вместо свежего имбиря можно также использовать ок.30г засахаренный имбирь если любите
*

*

* * *

А на сегодня Хлебный день Я планирую этот осенний хлеб ( который я предлагал вам год назад ), на этот раз в тестовом варианте с тыквой вместо кабачка. Надеюсь будет не менее вкусно :)

*

С уважением! И желаю всем хороших выходных :)
*

.

---

Смотрите также

• 
  Макароны на пару
• 
  Японские блюда сладости
• 
  Кабачки с индейкой на сковороде тушеные
• 
  Сельдь с икрой как определить
• 
  Что означает канапе
• 
  Праздник молодого божоле
• 
  Икра из баклажан на зиму простой
• 
  Как приготовить имам баялды
• 
  Быстрые рецепты из фарша для ленивых
• 
  Как выбрать казан для дома
• 
  Копченый карп