Свинина в цитрусовом соусе

Свинина в апельсиновом соусе | Волшебная Eда.ру

«Свинья в апельсинах» – это не только часть известной народной поговорки, но и очень вкусное блюдо. Главную роль в нем играет богатая вкусовая гамма соуса, приготовленного на основе цитрусовых.

Для многих свинина – столь же частая гостья в рационе, как и курица. Она достаточно мягка, в меру жирна (в зависимости от части туши), неприхотлива и универсальна в приготовлении. Благодаря не слишком выраженному вкусу из нее можно приготовить едва ли не любое мясное блюдо.

Но особенно хороша свинина в тушеном виде – разомлевшая, легко разделяющаяся на волокна, с густым ароматным соусом. Как и курятина, это мясо очень хорошо сочетается со сладкими соусами. Даже интенсивные добавки не заглушают природного вкуса самой свинины. А это значит, что возможности для разнообразных вкусовых комбинаций очень широки.

Основа соуса для свинины в этом рецепте – ароматная, пряная и в то же время свежая апельсиновая цедра и кисловатый сок, сбалансированный медом. Еще более пикантным и «острохарактерным» его делают вкусы цельнозерновой горчицы, чеснока, сушеных трав и острого вустерского соуса. Вся эта «компания» в процессе длительного тушения пропитывает, насыщает мясо, делая его потрясающе вкусным.

Время приготовления: полтора часа / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• свинина (задняя часть) 600 грамм
• апельсин (сок и цедра) 1 штука
• чеснок 4-5 зубчиков
• вустерский соус 40 мл
• масло растительное 30 мл
• мука 1,5 ст. ложки
• мед 1,5 ст. ложки
• горчица цельнозерновая (французская) 1 ст. ложка
• смесь прованских или итальянских трав 0,5 ч. ложки
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. 

   Приготовьте панировку для мяса – она поможет сделать соус густым. Для этого смешайте муку с небольшим количеством соли и перца.

2. 

   Свинину нарежьте кусочками толщиной 1 см и шириной около 4-5 см.

3. 

   Обваляйте кусочки свинины в муке.

4. 

   Хорошенько разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте в нем свинину до румяного цвета с обеих сторон.

5. 

   Пока жарится мясо, очистите и слегка раздавите зубчики чеснока, чтобы они лучше отдавали аромат. Отправьте их в сковороду.

6. 

   Натрите на мелкой терке цедру.

7. 

   Цедру вместе с медом, горчицей и травами отправляйте к свинине.

8. 

   Теперь выжмите апельсиновый сок и влейте его в сковороду.

9. 

   Добавьте вустерский соус.
   Дайте смеси закипеть. Она будет напоминать не слишком густой сахарный сироп.

10. 

    Нужно долить в сковороду немного воды и, убавив до минимума огонь, накрыть крышкой. Тушить свинину необходимо в течение часа, подливая воду по мере ее испарения. К концу приготовления соуса должно остаться в сковороде вровень с мясом.

    Подавайте кусочки свинины, обильно полив их соусом. По желанию можно подать какой-нибудь гарнир: картофельное пюре, зеленый горошек, запеченную морковь или просто макароны.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

California Citrus State Historic Park - Riverside, CA

The Friends of California Citrus Park (Некоммерческое управление) является официальным некоммерческим партнером, поддерживающим Государственный исторический парк California Citrus.

Мы были основаны 23 года назад, чтобы сохранить драгоценную историю цитрусовых, расположенных на 400 акрах красивой земли в Риверсайде, Калифорния. Цитрусовый парк «Друзья Калифорнии» направлен на поддержку и обслуживание парков апельсиновых рощ, производства цитрусовых, центра Sunkist, амфитеатра и площадок для групповых пикников.Мы собираем средства, проводя различные специальные мероприятия в течение года. Вся выручка, собранная Friends of California Citrus Park, направлена ​​на содержание парка, улучшение, образовательные и разъяснительные программы.

11 июля 2016 года при поддержке и поддержке министра природных ресурсов Джона Лэрда друзья Калифорнийского парка цитрусовых были удостоены трех особенных благодарностей. Первым было свидетельство о признании от города Риверсайд. Второй - Прокламация округа Риверсайд.Наконец, Постановление Законодательного собрания штата Калифорния. Эти три дара очень ценны, и Друзья Калифорнийского Цитрусового Парка стремятся сохранить историю цитрусовых, приветствовать посетителей со всего мира и продолжать увеличивать актуальность, посещаемость и доходы парка.

Друзья Калифорнийского парка цитрусовых приглашают вас в ближайшее время посетить нас.

Витрина цитрусовых - Цитрусовые и ранчо в Центральной Флориде

Вы ищете что-то уникальное и интересное? Витрина цитрусовых - это то, что вам нужно! Мы предлагаем множество развлечений, которые вы и ваша семья не захотите пропустить. Витрина цитрусовых, аттракцион свежего воздуха Флориды, - это семейное поместье площадью 2500 акров, которое началось в 1989 году, где выращивают более 50 сортов цитрусовых. Расположенный недалеко от Орландо, на холмах Клермонта, вы найдете семейный среда, в которой посетители любого возраста могут вместе провести день на свежем воздухе.

Мы открыты круглый год и разрешаем проживание с домашними животными.

От цитрусовых U-pick до туров на грузовиках-монстрах по ранчо, от добычи драгоценных камней в настоящем шлюзе до просто расслабляющего пикника - найдется что-то для всех и любого возраста. Открытость каждый день в году означает, что большую часть времени вы можете видеть, как семья работает вместе вокруг поместья. Это поистине семейная операция, направленная на то, чтобы изменить к лучшему жизнь тех, кто навещает нас.

Недвижимость Citrus Park | Дома на продажу в Citrus Park FL

Citrus Park FL Продажа домов

Новейшие выставленные на продажу дома в Цитрусовом парке представлены ниже. Эта информация обновляется ежедневно, поэтому не забывайте проверять ее почаще! Выполните поиск в полном перечне домов Citrus Park, выставленных на продажу, по цене, особенностям сообщества, береговой линии и многому другому, используя подробный вариант РАСШИРЕННЫЙ ПОИСК .

Если вам нужна индивидуальная помощь или вы видите что-то, что вас интересует, пожалуйста, .Я рад помочь вам найти идеальный дом, запланировать частный показ любой собственности, которую вы найдете на этом сайте, ответить на вопросы о финансировании или получить дополнительную информацию о недвижимости Citrus Park.