Доп-инфо

Соусы из красной смородины на зиму в домашних условиях

Как приготовить соус из красной смородины на зиму с фото и видео

Наверняка каждый из вас знаком с кисло-сладким вкусом красной смородины. А знаете ли вы, что из этой ягодки можно сделать не только вкусное варенье или сок, но и пикантный соус для мяса? Давайте же разберем, почему стоит приготовить ягодный кетчуп:

Во-первых, домашний соус всегда вкуснее, чем магазинный.
Во-вторых, красная смородина содержит массу полезных веществ, которые укрепляют иммунитет.
В-третьих, вы будете гордиться собой, потому что сделаете необычную закрутку на зиму и удивите своих гостей (или семью).

Я поделюсь с вами классическим рецептом соуса из красной смородины к мясу . Читайте до конца и найдете бонус – секретные ингредиенты, которые придадут кетчупу божественный вкус.

Кухонная техника и утварь: кухонный комбайн (блендер, мясорубка), сито, глубокая кастрюля, ложка, половник, банки с крышками, полотенце.

Как правильно выбрать красную смородину

Понюхайте ягоду: если запах кисловатый, значит, смородина перезревшая. Она вам не подходит, потому что в ней уже нет полезных веществ, и этот не очень приятный запах передастся вашему соусу.
Обращайте внимание на цвет – если ягода розоватого оттенка или покрыта неоднородными пятнами, то смородина еще не созрела. Вам такая тоже не нужна. Выбирайте ярко-красную ягодку, которая пружинит под пальцами.
Смородина должна быть сухой. Если ягоды влажные, значит, уже пропитались водой и будут безвкусными и водянистыми.
Покупайте смородину на веточках, так она дольше будет сберегать свой сок и полезные свойства.

Ингредиенты

Смородина	1 кг
Сахар	500 г
Гвоздика	2-3 бутона
Молотая корица	0,5 ч. л.
Молотый душистый перец	0,5 ч. л.
Уксус 9%	0,5-1 ст.
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления домашнего кетчупа из смородины

Я покупала смородину с веточками, поэтому разделяю их, чтобы остались только ягоды.
Пересыпаю 1 кг ягоды в комбайн и измельчаю 5 минут, пока не получу однородную жидкую массу. Для этого процесса вы можете использовать другую технику: мясорубку или блендер.
Так как комбайн не сделал мне пюре из смородины и оставил косточки и кожуру, я протираю всю массу через сито в глубокую кастрюлю. Да, этот процесс не из самых быстрых, но сделать надо. Я же хочу получить бесподобный соус!
Кастрюльку с пюре ставлю на средний огонь и довожу до кипения. Все это время не отхожу от плиты и перемешиваю смородиновую массу.
Как только появляются признаки кипения, я сразу убавляю огонь и добавляю в кастрюлю 500 г сахара. Томлю смесь 5 минут, постоянно перемешиваю.
Потом добавляю соль, молотый перец по вкусу и подготовленные специи: 0,5 ч. л. молотого душистого перца и 0,5 ч. л. корицы, 3 бутончика гвоздики.
Перемешиваю и варю соус на маленьком огне полчаса (все это время мешаю).
В конце приготовления добавляю стакан уксуса, перемешиваю, еще пару минут варю и выключаю огонь.

Не теряя ни минуты, я разливаю готовый кетчуп в стерилизованные банки и закатываю прокипячёнными крышками. У меня получилось 3 баночки.
Банки с соусом переворачиваю, накрываю полотенцем и даю им остыть. Кстати, я стерилизую ёмкости очень простым способом: нагреваю духовку до 160 градусов, мою банки и ставлю их в печь. Достаю, когда вижу, что капли высохли.

Важно! Вы должны все время перемешивать соус от начала, как только поставили кастрюлю на огонь, и до конца приготовления.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру 5-минутное видео, в котором описан рецепт приготовления вкусного соуса из красной смородины.

Дополнительные ингредиенты

Я описала классический кисло-сладкий соус из смородины. Но всегда можно поэкспериментировать и добавить изюминку в свое блюдо. К примеру, если вы добавите 3 зубчика чеснока и 3 веточки базилика, то получите совсем другой по вкусу, но не менее бесподобный соус к мясу из красной смородины. Поиграйте со специями, чтобы получить острый кетчуп.

Записывайте: измельчаете 1 кг смородины в блендере (как по рецепту выше), отдельно нарезаете 2-3 зубца чеснока и мелко нарезаете по 3 веточки базилика, мяты и кинзы. Отправляете это тоже в блендер. Когда смесь стала однородной, переливаете её в кастрюльку, добавляете 1 ч. л. сахара, мускатного ореха, 2 ч. л. молотого красного (острого) перца и варите 20 минут.

С чем подавать соус

Домашний кисло-сладкий кетчуп идеально подойдет к мясным блюдам из курицы или индейки. Острый соус подавайте к шашлыку или жареному мясу.

А чесночный (по-другому – пикантный) станет отличной добавкой к отварному мясу.

Как выращивать черную и красную смородину в контейнерах

Выращивание смородины обычно производится в открытом грунте, и, возможно, из-за этого выращивание ее в контейнерах редко приходит в голову; но все же их можно выращивать и в контейнерах.

Выращивание их в контейнерах имеет много преимуществ, особенно в небольших садах и в более холодном климате. Смородина может быть очень декоративным растением, и выращивание ее в контейнерах помогает садоводу разместить ее на лучшем месте. Кроме того, выращивание их в очень холодных зимах помогает смородине раньше начать вегетационный период и предотвращает повреждение от морозов.

Для контейнерного выращивания можно купить сертифицированные растения в садовых центрах или вырастить свои растения. Выбирайте сильные стебли, выращенные в текущем сезоне, шириной примерно с карандаш. Отрежьте кусочки длиной 10 дюймов (25 см) и удалите все незрелые деревца с верхушки черенка прямо над бутоном. Сажайте черенки так, чтобы над почвой появлялись только две почки, и поливайте почву. Вот и все.

Выращивание черной смородины в контейнерах

Емкости для черной смородины должно быть не менее 2 - 2.5 футов (60-75 см) в ширину и 20-24 дюйма (50-60 см) в глубину. Можно использовать и контейнеры меньшего размера, только в одном из них нужно будет поливать чаще и ограничить размер растений. Кроме того, контейнеры меньшего размера легко перемещать по саду, а контейнеры большего размера необходимо размещать на колесной платформе / подставке.

На дне контейнера должно быть несколько дренажных отверстий, поскольку важен хороший дренаж. Положите на дно слой гравия или камней толщиной 2,5 см и заполните контейнер почвой, богатой органическими веществами, такими как хорошо перепревший навоз, компост и т.п.Также растениям может помочь добавление хорошо сбалансированных удобрений NPK с постепенным высвобождением питательных веществ. Только не перекармливайте растения.

Однако регулярная щедрая подкормка и постоянное увлажнение, особенно в теплые месяцы, необходимы для обеспечения здорового роста молодых растений.

Лучшие сорта

Бен Сарек считается лучшим сортом для выращивания в контейнерах. Это потому, что он компактен, идеально подходит для выращивания в контейнере.Более того, он требует меньше обрезки.
Сорта на выбор для больших фруктов

Если вы увлечены большими фруктами, вы можете выбрать Биг Бен, Бен Конан и Голиаф или даже Лакстон Гигант. Первые два дадут вам действительно удовлетворительные результаты с точки зрения крупных плодов, почти вдвое превышающих размер стандартных плодов. Они просты в изготовлении, надежны и морозоустойчивы.

Плодородная почва помогает выращивать более крупные плоды. Также следует проредить отдельные фермы и уменьшить общее количество ферм.На индивидуальном уровне каждая связка не должна приносить более 3-4 плодов. Таким образом можно еще больше увеличить размер отдельных плодов.

Полив также является важным компонентом при производстве фруктов выставочного стандарта. Очень важно регулярно давать обильное количество воды в правильное время; непостоянство в поливе может привести к расслоению кожуры плодов. С другой стороны, смородина не любит «мокрых ног».

Последующее обслуживание

Вам придется обрезать каждое растение.В горшке нужно поставить 3 высокие трости на равном расстоянии между ними. Дело в том, что плоды черной смородины лучше всего развивают цветы на древесине второго года жизни, а не на более старой древесине. Поэтому вы должны стремиться поощрять выращивание новых тростников каждый год, которые будут давать плоды в следующем сезоне. После первого года посадки к концу лета должно появиться много (7-8) новых сильных побегов. Не стоит обрезать их в первую зиму; оставьте их для плодоношения следующим летом. Просто удалите слабые наросты, если они есть, срезав их до 1 дюйма (2.5 см) над почвой.

Пересчет

Когда вы выращиваете черную смородину в горшках, вы должны держать ее в хороших больших контейнерах в течение четырех-пяти лет, чтобы она хорошо росла и плодоносила. После этого следует пересаживать растение (горшок менять не нужно; если меняете, пусть новый горшок будет немного больше). Идеальное время для этого - зима.

При пересадке можно удалить часть старой почвы, прилипшей к корням. Затем срежьте все наросты до основания и дайте растению перезапустить и омолодиться в том же горшке со свежим новым навозом.После этого растение может оставаться в том же горшке в течение следующих четырех-пяти лет.

Выращивание красной смородины в контейнерах

Если вы хотите высаживать красную смородину в контейнеры, это можно делать в любое время года. Однако в первое лето растения нужно будет регулярно поливать, пока их корни не приживут хорошо. Вы можете позволить им оставаться в контейнере в течение многих недель перед посадкой в открытый грунт, если вы хотите их регулярно; однако лучше как можно скорее посадить их в землю.

Или вы можете выращивать их в контейнерах большего размера на постоянной основе.

Погода при посадке красной смородины в горшок должна быть сухой и теплой. Чтобы сделать условия более благоприятными, замульчируйте верхнюю часть почвы щепой, корой или аналогичным материалом и, конечно же, регулярно поливайте.

Размер контейнера

Вся смородина обычно имеет неглубокие корни, поэтому достаточно емкости глубиной 20 дюймов (50 см). Однако ширина более важна и должна составлять около 2 футов (60 см).Чем больше емкость, тем реже потребуется поливать растение. Кроме того, большие контейнеры сложнее перемещать по саду.

Лучшие сорта

Есть лишь небольшая разница во вкусе большинства сортов красной смородины, но когда дело доходит до получения плодов, по количеству и размеру куста разница значительная. Ровада - это сорт, который дает плоды с июля по начало августа (то есть пропускает заморозки), растет и разрастается до 4 футов (1.2 м) по достижении зрелости и обладает хорошей устойчивостью к болезням. Их можно есть свежими, а из них также можно делать желе и джемы. Фрукты тоже большие.

Еще один хороший сорт - Red Lake, плодоносящий с конца июня до начала июля, вырастающий и разрастающийся до 4 футов (1,2 м). Он также обладает хорошей устойчивостью к болезням.

Последующее обслуживание

Красная смородина действительно проста в выращивании и требует минимального ухода. Обрезка растений при выращивании в контейнерах должна производиться по основным правилам.Ограничение верхней части растения облегчит нагрузку на корни, что очень важно для растений, выращиваемых в небольших контейнерах.

Обрезку следует проводить один раз в год в период с декабря по начало марта, так как в этот период растение находится в состоянии покоя. Правильная обрезка может помочь дать много плодов. Лучше не обрезать, пока растению не исполнится 3 года и более. Если вы поспешите подрезать до этого, вы можете обрезать продуктивную древесину.

Через 3 года и каждый последующий год обрезайте все стебли, которые старше уровня земли более чем на 3 года.На обычном прижитом растении красной смородины будет 1-2 таких более старых основных веточки.

Не обрезайте однолетние ветки. Следует обрезать боковые побеги двухлетних стеблей до двух почек от основной древесины; таким образом, новый рост в следующем году будет поощряться и принесет плоды еще в следующем году.

Если какой-либо стебель поник, касается или почти касается земли, его следует укоротить или подрезать полностью. Наконец, еще раз проверьте растение со всех сторон и удалите слабые или поврежденные стебли для улучшения здоровья растения.

Независимо от того, выращиваете ли вы в своем контейнерном саду черную или красную смородину, следует помнить о некоторых вещах. Вот они.

Сезонный уход

Не допускайте попадания сорняков в почву в контейнере. Ручная прополка и мульчирование более предпочтительны, чем рыхление, поскольку корни смородины неглубокие и могут быть легко повреждены. Мульчирование также служит цели регулярной подпитки растения тонким слоем органических веществ, которые обеспечат растение всеми необходимыми питательными веществами.Распределите мульчу над верхним слоем почвы один раз в марте и еще раз в октябре.

Грунт для красной смородины

Смородина хорошо растет на различных типах почв, кроме чрезмерно кислой или щелочной. Идеальный pH почвы для смородины должен быть от 6,5 до 6,8. Следует учитывать, что для смородины вредны засоленные почвы или почвы с плохим дренажем. Поэтому позвольте почве в горшке содержать достаточное количество органических веществ, чтобы поддерживать pH около 6,5, и при необходимости добавьте немного песка, чтобы улучшить дренаж - почва должна быть влажной и хорошо аэрированной, а не мокрой.

Болезни

Смородина подвержена следующим заболеваниям.

Мучнистая роса: Это грибковое заболевание, при котором на листьях образуется порошкообразный налет. Листья скручиваются, цветение прекращается, бутоны деформируются. Естественно, растение слабеет и в конце концов умирает. Если вы хотите уберечь растение от этой болезни, опрыскайте его фунгицидом и воздержитесь от полива сверху. Каждую зиму и раннюю весну можно проводить обработку растения.Будьте осторожны и остановите распространение болезни, отрезав пораженные части и избавившись от них.

Антракноз смородины: Антракноз смородины часто встречается в жарком и сухом климате в виде коричневых пятен на листьях. Эти пятна быстро распространяются и поражают все растение, из-за чего опадают листья и отмирают. Как только вы это заметите, следует применить подходящий фунгицид.

Смородиновая ржавчина: Смородиновая ржавчина - это грибковое заболевание смородины, которое встречается летом и проявляется в виде желтых пятен, которые позже приобретают красновато-оранжевый цвет.Пятна - это споры грибка. Эта болезнь ослабляет растение и его листья. Поэтому хороший фунгицид следует вносить сразу же после обнаружения болезни.

BCRV (вирус хлоротичной кольцевой пятнистости ежевики): BCRV является наиболее разрушительным заболеванием. Обычно черная смородина быстро становится его жертвой, а красная - почти не поражается. В основном встречается в Европе и проявляется скручиванием нескольких листьев низкорослых растений. Это неизлечимая болезнь, и предотвратить ее можно, только посадив безопасные образцы.Также рекомендуется менять местоположение заводов каждые десять лет.

Вредители

Также следует уберечь смородину от вредителей. Некоторые обычные домашние животные - красные пауки, жесткокрылые, гусеницы, тли и в основном птицы. Накройте контейнер защитной сеткой, чтобы птицы не приближались к фруктам.

Короче - В контейнерах можно выращивать и другую смородину.

Выращивайте смородину на влажной, богатой органическими веществами почве с хорошим дренажем.Держите горшки на солнечном месте, в защищенном от сильного ветра месте. И наслаждайтесь фруктами, пока их не достали птицы :)

Смородина, Продажа смородины, смородина белая, смородина красная, смородина розовая,

Бен Коннан цветет Ribes Links УМН Смородина и крыжовник. Профиль специальных сельскохозяйственных культур Virginia Cooperative Extension: Ребра (смородина и крыжовник) Расширение Университета Кентукки - Крыжовник и смородина Описания болезни штата Пенсильвания UMN White Pine Blister Rust, польское исследование, 1999 г. США Садовник рекомендует обрезать побеги до 2 почек для пересадки. Органическая черная смородина Руководство по производству Рецепты IBA Смородина, крыжовник и жостаберри: Руководство для производителей и маркетологов Барни, Хаммер Лечение вируса мозаики Блог Марты Стюарт 5 мин «варенье» Квас
Бен Сарек и Бен Хоуп Черное ребро Серия Ben черной смородины с исследовательской станции Mylnefield в Шотландии, на которую, по оценкам, приходится 50% мирового производства. ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ Плоды смородины только на древесине произведены в прошлом году. После посадки срежьте побеги, чтобы осталось около 2 бутонов над уровнем земли. Это будет способствовать развитию сильной корневой системы. Следующей зимой не срезайте побеги. На третью или четвертую зиму вырежьте часть старой древесины из кустов и любых пересекающихся или скученных побегов, чтобы освободить место для новых побегов в следующем году.Как правило, лучше всего ежегодно вырезать треть старой древесины, делая пропил как можно ближе к уровню почвы. Смородина самоопыляемая. Держите кусты хорошо поливаемыми, особенно в первый год, и мульчирование полезно. Предположительно ... крыжовник, как подкормка 25 ppm фосфора, нитрата кальция непосредственно перед цветением, после цветения и через 4 недели, 200 ppm магния, 80 ppm калия (K-Mag - хороший продукт), в конце августа можно применять УПРАВЛЕНИЕ ВРЕДИТЕЛЯМИ AzaGuard® Включенный в список Omri (органический) ИНСЕКТИЦИД / НЕМАТИЦИД, пригодный для листовых личинок
Крандалль в цвету
Джостаберри в цвету
Черная Лисовенко осенняя пересадка

ПРИМЕЧАНИЯ ПО УБОРУ У нас еще нет видео о сборе смородины или крыжовника с помощью нашего комбайна ATRAX, но метод встряхивания и опускания хорошо работает с ними, как и с хаскапом / ягодами, если вы даете плодам созреть достаточно долго, чтобы они могли быть стряхнутым. FAQ В: Нужно ли добавлять пектин в варенье из черной смородины? A: Нет. Попробуйте следующее: 3 c. черная смородина, 2 гр. сахар, 2 ст.л. лимонного сока. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, в течение примерно 20 минут или пока температура не достигнет 220 градусов по Фаренгейту. В: На что похож крыжовник? A: (Джим) Я считаю, что большинство крыжовника колючие, и собирать его не доставляет удовольствия, но плод того стоит.Хотя шипов не так уж много. Что касается вкуса, то плохого свежего крыжовника еще не пробовала. До прошлого лета у меня не было пирога с крыжовником. Хотя это было нормально, я должен сказать, что предпочитаю другие фрукты вместо пирога. Но свежий крыжовник - это потрясающе. В: На моей смородине / крыжовнике есть плесень. Что я делаю? A: Ответ Royal Hort Society Рецепты Малиново-смородиновый десерт 3 ягоды малины 1 c черной смородины 3/4 стакана сахара 3 т сливочного масла 1 ч. Л. Б.порошок 1 ц муки 1/4 т соли 1/2 стакана молока 1 стакан сахара 1 т кукурузного крахмала 1/2 стакана кипятка Выложите ягоды на противень 9x2. Взбить вместе 3/4 стакана сахара, сливочного масла, разрыхлителя, муки и соли. Смешайте молоко с сухими ингредиентами. Сверху на ягоды выкладываем тесто. Смешайте 1 стакан сахара и кукурузный крахмал. Посыпать жидким тестом. Залейте смесь 1/2 стакана кипятка, не перемешивая. Выпекайте при температуре 350F в течение 40-45 минут. Вы можете использовать любые фрукты в этом рецепте. Ревень тоже хорош, но для получения менее терпких фруктов можно сократить потребление сахара.Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым.

Gloire des Sablons

Gloire des Sablons Розовая смородина

Ribes rubrum Создает длинные грозди красивых розовых плодов. Урожайное, компактное, сильнорослое растение.

BBC - Садоводство - Руководства по садоводству - Техники

О смородине

Сорта смородины с голыми корнями широко доступны для посадки в период с октября по март, в то время как смородину в контейнерах можно сажать круглый год, если почва не заморожена и не заболочена. Если возможно, купите двухлетнее растение - после посадки оно будет оставаться урожайным почти 20 лет.

Выращивайте смородину на хорошо дренированной почве, обогащенной большим количеством хорошо перепревшего навоза.Выберите слегка защищенное место, и хотя растения предпочитают солнечные лучи, они терпят пятнистую тень.

Что делать

Как сажать

Выкопайте яму. Он должен быть достаточно широким, чтобы можно было разложить корни, и достаточно глубоким, чтобы почвенная отметка на стебле была на одном уровне с поверхностью почвы.
Поместите куст в центр ямы и постепенно засыпайте почвой, укрепляя по мере продвижения.
Полить и обработать, разложив слой хорошо перепревшего навоза над корнями каждого растения.
Если вы сажаете несколько сортов красной и белой смородины, оставьте 1,5 м между растениями и 1,8 м между рядами.

Дрессировка и обрезка красной и белой смородины

Красную и белую смородину нужно выращивать в виде кубковидного куста с открытым центром - это позволяет свету и воздуху свободно течь вокруг ветвей и облегчает сбор.
После посадки удалите все побеги, растущие из-под земли, и обрежьте до стебля все ветви на высоте менее 10 см над почвой - это даст кусту короткую ножку.
Обрежьте все остальные ветки до трети их первоначальной длины, срезая почку наружу.
В последующие годы позвольте ветвям расти в основном каркасе, пока ваш куст не заполнит отведенное ему пространство. Затем обрежьте вертикально растущие ведущие побеги на половину их длины и сделайте прямостоящие почки.
В конце июня обрежьте задние боковые побеги до половины их длины, а зимой до двух-трех почек.

Дрессировка и обрезка черной смородины

После посадки черной смородины обрежьте каждую ветку до уровня двух почек от уровня земли, чтобы оставалась масса коротких побегов.
В конце первого вегетационного периода удалите все тонкие побеги и выберите один сильный побег, обрезав его до уровня почвы.
В последующие зимы вынимайте ветви, которые отрастают от куста под острым углом. Когда растение полностью вырастет, просто удалите четверть двухлетних ветвей (серый цвет) и более старые ветки (черный цвет) зимой, обрезая прямо до основания.

Послепродажное обслуживание

Следите за тем, чтобы почва под растениями была свободна от сорняков и удаляла все присоски с белой и красной смородины.
Убедитесь, что растения регулярно поливают в засушливую погоду, но не переусердствуйте, так как слишком много, когда появляются плоды, может привести к их расколу.
Каждую весну вносите слой хорошо перепревшего навоза на корни.

Сбор урожая

Разрезать целые грозди, когда плод созрел, но еще твердо.

Наконечник

Птицы любят поедать развивающиеся почки кустов смородины, поэтому защищайте растения зимой. Если у вас большой сад, идеально подойдет клетка для фруктов, или же накройте растения в зародыше сеткой от птиц.

Пять попыток

'White Versailles' - крупные сладкие желтоватые плоды в начале июля
'Jonkheer van Tets' - высокие урожаи крупной красной смородины в начале июля
'Junifer' - массы красной смородины
'Ben Lomond' - Вкусная черная смородина
'Ben Sarek' - Крупная черная смородина на компактном кусте. Идеально подходит для небольших садов

Монти Дон: Красная, белая или черная смородина - лучшая смородина, собранная с вашего собственного куста

Смородина: красная, белая или черная, лучшая смородина - это смородина, собранная с вашего куста, и сейчас самое время посадить ее

Монти Дон для MailOnline

Опубликовано: 22:30 GMT, 30 марта 2012 г. | Обновлено: 22:30 GMT, 30 марта 2012 г.

На данный момент ни у кого нет готовой к употреблению смородины в саду, но у многих из нас фруктовые кусты быстро распускаются, и для тех, кто не растет, тогда поверьте мне, вы должны.Вы не знаете, чего вам не хватает.

Домашняя красная, белая и черная смородина - настоящее лакомство, ее очень легко выращивать, но в настоящее время ее довольно трудно достать в магазинах.

Это идеальное время для посадки, если вы чувствуете вдохновение, и для обрезки красной и белой смородины (и крыжовника), если вы уже их выращиваете.

Монти говорит, что выращенная в домашних условиях красная, белая и черная смородина - настоящее лакомство.

Красная смородина, Ribes sativum и белая смородина, Ribes glandulosum, которые, по сути, являются альбиносами красной смородины, возможно, самый простой для выращивания фрукт. .

Они будут расти практически на любой почве и в любом положении, справляясь практически с полной затенением или открытым участком. Их можно дрессировать как кордоны или вееры или выращивать как куст, а для небольшого сада они станут идеальным укрытием для северной стены.

Красная смородина, белая смородина и крыжовник имеют одну и ту же привычку плодоносить на шпорах, которые развиваются на древесине двух-трехлетнего возраста, поэтому новые побеги никогда не приносят плодов, а устойчивый режим обрезки предполагает вырубку самых старых деревьев каждый март с сохранением каркас хороших стеблей, изгибающихся вокруг открытого внутреннего пространства, каждый наклонен назад примерно на треть, чтобы стимулировать рост существующих шпор.

РАСТЕНИЕ НЕДЕЛИ

ЗВЕЗДНАЯ МАГНОЛИЯ (Magnolia stellata)

Это первая магнолия, которая зацвела, давая свои прекрасные звездообразные белые лепестки примерно сейчас в южной Англии и через неделю или две в моем собственном саду.

Он никогда не достигает высоты более 3 м (10 футов), но ароматные многолепестковые цветы сохраняются неделями.

Он хорошо переносит щелочную почву, если на нем много плесени или садового компоста.«Royal Star» и «Water Lily» имеют очень крупные цветки, а «Rosea» - ярко-розовые. Магнолия кобус похожа, но образует гораздо большее дерево, поэтому его следует высаживать так, чтобы вокруг него было достаточно места.

Черная смородина, Ribes nigrum, имеет другую привычку роста, очень сильно реагируя на обрезку - прямо на землю - массой новых побегов, которые дадут плоды следующим летом и достигают пика в следующем году.

Большинство производителей обрезают стебли через три года, потому что на старой древесине получается очень мало плодов.Лучшее время для обрезки черной смородины - летом, сразу после плодоношения. Черная смородина также предпочитает лучшую почву, больше влаги и больше солнечного света, чем красная или белая смородина, поэтому ей следует создать благоприятные условия и каждую весну обильно мульчировать хорошим компостом.

Я обнаружил, что самым большим их вредителем является пилильщик Nematus ribesii, который откладывает яйца у основания растения. Затем они вылупляются, и личинки продвигаются к концам ветвей, поедая каждый попавшийся лист.

Ответ - выращивать кусты в виде открытого кубка, в идеале на центральном стебле или «ножке», чтобы весь куст был приподнят над землей, и обрезать все растущие внутрь ветви, чтобы у вас остались древесный каркас открытой чаши. Это обнажает центр куста и удерживает муху от откладывания яиц, а также позволяет легко обнаружить и оторвать личинок.

Птицы любят всю эту смородину, особенно красную, и ее нужно чистить сетью с момента начала созревания ягод до последнего сбора - примерно с середины июня до середины августа - иначе весь урожай можно убрать за ночь.Подойдет сетка, свободно накинутая на тростники, хотя более прочная клетка для фруктов того стоит, если у вас больше, чем несколько кустов.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СОРТА

ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ

'Laxton's No 1', 'Junifer', 'Raby Castle'

WHITECURRANTS

13 'White Versail

BLACKCURRANTS

Boskoop Giant, Ben Lomond, Ben More, Ben Sarek

GOOSEBERRIES

Invicta, Whitesmith, London ( красный), 'Whinham's Industry' (красный)