Соусник – посуда для сервировки стола, предназначенная для подачи к основным блюдам различных соусов, подливы, сметаны, растительного масла с травами.
По форме этот предмет бывает разных видов – все зависит от консистенции содержимого, особенностей продукта, удобства дегустации. Одного соусника на кухне точно будет мало! Ознакомьтесь с основными типами посуды для разных вариантов соусов, сопоставьте их со своим ежедневным и праздничным меню и приобретите недостающие предметы сервировки.В этой публикации:
Классический столовый соусник представляет собой продолговатую чашку с небольшим литым носиком и ручкой. Известно, что подобные сосуды появились еще в античные времена. Но традиция подавать соусницы к блюдам зародилась во Франции в конце семнадцатого века.
Сначала это были роскошные изделия из серебра, популярные только у европейской знати. И только к концу девятнадцатого столетия соусники упростили и включили в столовые сервизы. Отсюда такое многообразие дизайнов, материалов и моделей – от царской роскоши до простоты и минимализма.
Чаще всего посуда для столовых соусов продолговатая – такая форма удобнее для переливания жидких подлив в тарелку. Но есть и круглые соусники. Как правило, круглые небольшого объема и предназначены для порционной сервировки или подачи густых соусов, подаваемых с ложкой.
Круглые соусники в большинстве своем дополнены ложечкой в едином дизайне и крышкой. Также встречаются овальные модели без носика, похожие на маленькие супницы. В такой посуде удобно не только подавать, но и хранить сметану, лечо, аджику, соус для спагетти или десертный.
По форме можно выделить соусники на ножке и прямые. Небольшой постамент приподнимает низкую посуду, не давая ей затеряться на столе. Ножки украшают объемными элементами, росписью, другим декором. Но есть у ножки и полезная функция – она изолирует стол от контакта с основной частью посуды, которая может быть горячей, холодной или влажной.
Ручка – еще одна важная деталь, от формы которой зависит удобство пользования. У продолговатых моделей ручка одна. Она может быть чуть выше края посуды или ниже верхнего ободка. У круглых емкостей две ручки или вообще отсутствуют.
Выбирая классическую соусницу, оцените форму носика. Широкий носик больше подходит для густых подлив, сметаны, майонезных, ягодных и сырных соусов. Узкий идеален для жидких приправ и кетчупов. Чем больше порция соуса положена к блюду, тем шире должен быть носик.
Если хотите купить соусник с ложкой, то осмотрите ее форму. Неглубокие ложки предназначены для густых подливок, которые можно зачерпнуть с горкой. Более глубокие и широкие ложечки важны для соусов с кусочками овощей, фруктов и ягод. Для жидких лучше ложки в виде маленьких половников, чтобы содержимое не проливалось.
Объем классического соусника составляет от 50 до 250 мл. Самые маленькие подходят для порционной сервировки каждому гостю и соусов, которые принято подавать в малых количествах. Например, для горчицы. По этикету разрешено окунать кусочки еды прямо в свою мисочку с майонезом, горячим сыром, кетчупом или расплавленным шоколадом.
Объемные соусницы с носиками и ложками ставят на стол к горячим закусками и вторым блюдам, чтобы каждый по своему вкусу дополнял еду подливой. Так подают бешамель, тартар, табаско, ткемали. Если гостей много, то подливу нужно продублировать несколько раз, чтобы люди не ждали друг друга и всем хватило.
Часто в продаже встречаются соусники на подставке, которая является не только частью оригинального дизайна, но и выполняет практичную функцию. Подставка защищает скатерть и стол от капелек, образующихся на внешней поверхности носика. Особенно важно это полезное дополнение, если соус принято наливать, а не накладывать ложкой.
Подставки чаще всего изготовлены из того же материала и представляют собой небольшое блюдо или поднос. Выбирая комплект, обратите внимание, чтобы поднос действительно закрывал стол в области носика.
Вторая задача подставки – защита стола от горячей посуды. Некоторые виды соусов подают в разогретом виде. Также блюдо изолирует скатерть от охлажденного дна, не допуская образования непривлекательных мокрых пятен.
Многообразие материалов ставит в тупик? Выбирайте с учетом любимых соусов и имеющегося набора посуды.
Самые популярные керамические соусники универсальны. Они подходят для холодных, теплых и горячих продуктов, легко моются, не боятся пищевых кислот и щелочей. Изделия керамической группы бывают разных видов и ценовых категорий. Сюда относится посуда из изящного фарфора, доступного фаянса, глазированной керамики.
Керамические, фаянсовые и фарфоровые соусницы входят в столовые сервизы и тематические коллекции посуды, поэтому их не часто приходится приобретать отдельно. А если и возникает такая необходимость, то найти подходящий предмет не составляет труда.
Можно выбрать чисто белый соусник из фарфора или с универсальным декором. Подумайте – будете ли вы разогревать соусы перед сервировкой непосредственно в этой емкости. Если такое практикуется, то выбирайте модель, которую можно ставить в СВЧ-печь.
Современные стеклянные соусники не боятся высоких температур и самых кислых ягодных соусов. Это абсолютно инертный материал, привлекающий простотой ухода. Сквозь прозрачное стекло хорошо видно содержимое. Но в некоторых случаях именно это становится минусом и отказом от использования. Отдавайте предпочтение утолщенному стеклу.
Не боящиеся падения металлические соусники изготавливают из нержавеющей стали и серебра. Изделия из нержавейки легкие и практичные, их удобно использовать для повседневного стола и на даче. Стальная посуда подходит для продуктов с разной температурой.
Серебро – дорогой металл, поэтому подойдет для особых случаев и как дополнение к другой серебряной посуде. Как правило, серебряные соусники,как и икорницы, маленькие и предназначены для деликатных видов приправ.
Соусники для суши абсолютно не похожи на столовые европейские. Они низкие и чаще всего прямоугольные. В такой посуде подают соус из сои каждому гостю. Суши или ролы опускают в приправу, слегка пропитывая, и сразу же съедают. В продаже есть сдвоенные модели – в одной половинке подают жидкий соус, а в другой – васаби.
Керамические соусники для соевого соуса продаются отдельно и в наборах для суши вместе с тарелкой и подставкой для палочек. Есть наборы на шесть персон. В комплекте также могут присутствовать пиалы, палочки, подставки и другие аксессуары, используемые в японской кухне.
Для жидких соусов, а также растительного масла, продается посуда в виде сосудов, напоминающая маленькие бутылочки, баночки, графины. В таких подают виноградный уксус, соевый соус, другие добавки к блюдам, готовые или приготовленные в домашних условиях. В комплекте всегда предусмотрена крышка, а иногда и дозатор для удобства дозирования.
Как правило, соусники для масла изготавливают из прозрачного или тонированного стекла. Масло в закрытых сосудах не подвергается воздействию кислорода, поэтому сохраняет аромат и полезные свойства.
Диспансеры для масла и уксуса продаются отдельно и в наборах, в том числе вместе с перечницами и солонками. Интересны варианты два в одном, когда внутри большого сосуда находится маленький для укуса. При этом они изолированы друг от друга. Красиво, если внутренняя емкость фигурная и выполнена из цветного стекла.
Для соевого соуса продаются керамические графинчики и бутылки с дозаторами-носиками. В таком соуснике можно хранить соус из сои или жидкий кетчуп в холодильнике и подавать к мясным и рыбным блюдам.
Для вдохновения познакомьтесь с наиболее интересными соусниками с точки зрения дизайна и функциональности в интернет-магазинах посуды. Там вы найдете много классических вариантов и новинок.
Щелкните ниже, чтобы увидеть отзывы других посетителей этой страницы ...
Переделка плавучего дома Sumerset Пока нет оценок
Мы находимся в процессе реконструкции нашего плавучего дома 89 Sumerset. У нас есть все, чтобы разобраться, но осталось еще кое-что. Как вам…
Flotel Houseboats - Sewage Holding Tank Нет оценок
Это лодка Flotel Houseboat 1988 года выпуска, и в ней проблема с резервуаром для сточных вод.Глядя на флотель, нынешний владелец которой говорит, что канализация не подключена. …
45000 фунтов стерлингов, Великобритания
60-футовая прибрежная баржа - срок сдачи ...100000 фунтов стерлингов, Великобритания
2020 Индивидуальное плавучее судно с 1 спальней ... ...£ 125,000 UK
£ 58,950 UK
£ 49,500 UK
£ 64,995 UK
Sp Longboats Luxury Class 6 + 2£ 179,500 UK
47-футовая яхта на жилой площади ...£ 165,000 UK
125 000 фунтов стерлингов UK
21,35 м Luxe Motor Построен в 1927 г.145 000 фунтов стерлингов UK
Красивый статический плавучий дом99 999 фунтов стерлингов UK
Голландская баржа с швартовкой L ...130 000 фунтов стерлингов UK
Peter Nicholls 45 WidebeamUK
Недавно отреставрированный Тьялк, Датч...£ 149,000 UK
Lysander 56ft Narrowboat H ...£ 59,500 UK
£ 118,000 UK
£ 60,000 UK
Плавучие дома 58 TraditionalUK
£ 149 500 UK
The River Pod Компания Rive ...£ 179,000 UK
The River Pod Company Rive ...£ 68,000 UK
Luxe-motor Баржа 23,97 м-r ...£ 259,000 UK
Просторный буксир Идиллический локатор ...129 950 фунтов стерлингов Соединенное Королевство
Новые плавучие дома для покупки225 000 фунтов стерлингов Соединенное Королевство
100 000 фунтов стерлингов Соединенное Королевство
Великолепная голландская баржа Ин Ли...£ 140,000 UK
1911 Традиционный голландский Tjalk£ 110,000 UK
72 Ft. Delta Marine Dutch ...£ 350,000 UK
150,000 £ UK
Richmond Riverside, Richmo ...£ 450,000 UK
Ferry Quays, Ferry Lane, B ...£ 125,000 UK
Barge, Humber Keel Residen ...£ 240,000 UK
Прекрасный бар с 3 спальнями ...£ 199,000 UK
£ 156,000 UK
Humber Keel (Sheffield Cl ...£ 195,000 UK
Dutch Barge 24m.Исключение ...255 000 фунтов стерлингов UK
59 950 фунтов стерлингов UK
Баржа 1947 м с Темзой ...85 000 фунтов стерлингов UK
1909 голландская баржа 22 м Luxem ...125 000 фунтов стерлингов UK
1898 голландская баржа 23 м с. ..£ 250,000 UK
£ 70,000 UK
£ 59,950 UK
Голландская баржа, переоборудованная для ...£ 205,000 UK
МЕНЮ
Wyjątkowe, Luksusowe Domki над morzem HT Плавучие stworzyliśmy г myślą о wymagających gościach, którzy од wakacji над Woda oczekują czegoś więcej, niż Tylko zapachu smażonej Ryby Czy zatłoczonej Plaży pełnej parawanów. W naszych kwaterach każdy może zrelaksować się każdego dnia pobytu nie tylko dzięki urzekającemu widokowi zza Panoramicznych okien. Przestronne domki zostały stworzone z myślą o parach, rodzinach i większych grupach.Nasz największy Domek w Mielnie może pomieścić aż 8 osób.
Dla komfortu naszych gości oferujemy śniadania i obiadokolacje podawane o ustalonej godzinie tuż pod drzwi domku. W specjalnym koszu znajdziesz same świeże produkty, dzięki którym rozpoczniesz dzień pełen energii. Dodatkowo na naszym terenie możesz wypróbować lokalnej kuchni. Джек? Wystarczy odwiedzić региональный ресторан Kubryk, w której przygotowujemy wszystkie posiłki znajdujące się w naszym bogatym меню. Fani zdrowych ryb z pewnością znajdą tu coś dla siebie.Na miejscu znajdą Państwo również kawiarnię, oferująca ciasta własnego wypieku, najlepszą kawę w mieście, Regionalną herbatę oraz autorskie drinki w lobby barze. Dla fanów aktywnego trybu życia, przygotowaliśmy miejsce na ognisko lub grilla.
.