Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Соус из кедровых орешков

Соус из кедровых орешков


Соусы и маринады с кедровыми орехами, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Зеленый базилик 50 г

Петрушка 10 г

Кедровые орехи 45 г

Сыр пармезан 50 г

Чеснок 10 г

Оливковое масло 100 мл

Винный уксус 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

10 рецептов соуса песто: от классики к экспериментам

Итальянский соус песто отлично сочетается с пастой, рисом, мясными блюдами, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать как заправку для салатов, добавлять в пиццу и готовить с ним бутерброды.

Хранить песто лучше в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Сверху соус должен быть покрыт тонким слоем масла, если его недостаточно, можно долить. Так он сохранит свою свежесть до полутора недель.

Приготовленный с запасом песто можно заморозить в форме для льда, а после переложить в пакет и оставить в морозилке. Своих вкусовых свойств соус не потеряет и сможет храниться несколько месяцев.

1. Классический соус песто с базиликом и кедровыми орехами

thesaltymarshmallow.com

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока;
  • 60 г твёрдого сыра, например пармезана;
  • 70 г базилика;
  • 30 г кедровых орехов;
  • 80 мл оливкового масла;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Чеснок порубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Взбейте блендером базилик и кедровые орехи. Добавьте чеснок и сыр. Перемешайте. Налейте оливковое масло и снова запустите блендер. Посолите и поперчите готовый соус.

Попробуйте 🍅

2. Соус песто со шпинатом и грецкими орехами

mariahspleasingplates.com

Ингредиенты

  • 30 г твёрдого сыра, например пармезана;
  • 30 г грецких орехов;
  • 90 г листьев шпината;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 70 мл оливкового масла;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне за пару минут. После остудите.

Блендером взбейте шпинат, лимонный сок, орехи и пармезан до однородности. Добавьте масло и снова перемешайте. Посолите и поперчите, затем взбейте соус ещё раз.

Приготовьте 🍴

3. Соус песто с базиликом и брокколи

blog.fablunch.com

Ингредиенты

  • 70 г брокколи;
  • 30 г твёрдого сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 20 листьев базилика;
  • 30 г кедровых орехов;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Брокколи нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарубите.

Блендером измельчите брокколи и базилик. Засыпьте орехи и снова пробейте. После добавьте сыр, соль, лимонный сок и чеснок. Взбейте до однородности. Налейте масло и снова всё хорошо перемешайте.

Удивите всех 🧀

4. Соус песто с кинзой и тыквенными семечками

holajalapeno.com

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока;
  • 45 г тыквенных семечек;
  • 100 г кинзы;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки перца чили;
  • 120 мл оливкового масла.

Приготовление

Чеснок измельчите. Тыквенные семечки обжарьте на среднем огне несколько минут на сковороде без масла.

Соедините блендером семечки, кинзу, чеснок, соль и чили. Понемногу добавляйте масло и взбивайте, пока масса не станет однородной.

Добавьте к любимым блюдам 🍛

5. Соус песто с жареными семечками

snixykitchen.com

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 г сыра гауда;
  • ½ чайной ложки подсолнечного масла;
  • 50 г очищенных семян подсолнечника;
  • соль — по вкусу;
  • 80 г базилика;
  • 120 мл оливкового масла;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Чеснок нарубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите семечки, посолите и поджаривайте до золотистого цвета, примерно 2 минуты. После остудите.

Блендером соедините базилик с оливковым маслом. Добавьте чеснок, сыр и семечки, продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.

Сделайте на ужин 🍖

6. Соус песто со свекольной ботвой

girlgonegourmet.com

Ингредиенты

  • 50 г грецких орехов;
  • 50 г твёрдого сыра, например пармезана;
  • 120 г свекольной ботвы;
  • 30 г базилика;
  • соль — по вкусу;
  • 70 мл оливкового масла.

Приготовление

Грецкие орехи нарубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Блендером соедините орехи, сыр, ботву, базилик и соль. После добавьте оливковое масло и снова взбейте. Смесь должна получиться однородной.

Поэкспериментируйте 🥗

7. Соус песто с руколой и цукини

alisonsallspice.com

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока;
  • 40 г твёрдого сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 цукини;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 40 г руколы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • ½ чайной ложки лимонной цедры;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Орехи за пару минут поджарьте на сковороде без масла. После остудите и порежьте.

Цукини натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и готовьте кабачки на среднем огне примерно 15 минут. Охладите.

Блендером измельчите руколу и орехи. Добавьте оставшееся масло, цукини, лимонный сок, цедру, сыр, соль и перец. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

Сохраните рецепты 🥒

8. Соус песто с кинзой и чили

taste.com.au

Ингредиенты

  • 40 г твёрдого сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 40 г грецких орехов;
  • 1 перец чили;
  • 70 г кинзы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок, орехи и чили нарежьте маленькими кусочками.

Взбейте блендером сыр, чеснок, орехи, чили, кинзу, лимонный сок, соль и перец. После добавьте оливковое масло и перемешайте ещё раз.

Приготовьте без повода 🐠

9. Соус песто с мятой и фисташками

toriavey.com

Ингредиенты

  • 2 зубчика чеснока;
  • 90 г твёрдого сыра;
  • 90 г очищенных фисташек;
  • 30 г мяты;
  • 70 г петрушки;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • 100 мл оливкового масла.

Приготовление

Чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Все ингредиенты взбейте блендером до однородной массы.

Обязательно попробуйте 🍽️

10. Соус песто с базиликом, шпинатом и жареным чесноком

culinaryhill.com

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г кедровых орехов;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 70 г базилика;
  • 50 г шпината;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Чеснок и орехи измельчите и выложите в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжарьте на среднем огне за 2–3 минуты и остудите.

В кастрюлю с кипящей водой положите базилик на 10 секунд, после подсушите бумажным полотенцем и охладите.

Блендером измельчите орехи, чеснок, базилик и шпинат. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и взбивайте, пока масса не станет однородной.

Читайте также 🍳🍱🥙

Рецепты соусов и маринадов с кедровыми орехами и сыром пармезан

Зеленый базилик 50 г

Петрушка 10 г

Кедровые орехи 45 г

Сыр пармезан 50 г

Чеснок 10 г

Оливковое масло 100 мл

Винный уксус 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

соус с кедровыми орешками | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

350 мл. молока,
3 яйца,
1/2 стакана муки,
1/2 стакана крахмала,
2 ст ложки какао,
2 ст. ложки растительного масла,
масло сливочное,
кедровые орешки,
половина плитки черного шоколада,
50 мл. жирных сливок,
(можно немного корицы на любителя),
ликер или коньяк 1 ст. ложка
Показать все (12)

Рецепты соусов и маринадов с оливковым маслом и кедровыми орехами

Зеленый базилик 50 г

Петрушка 10 г

Кедровые орехи 45 г

Сыр пармезан 50 г

Чеснок 10 г

Оливковое масло 100 мл

Винный уксус 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

Рецепты соуса «песто» с оливковым маслом и кедровыми орехами

Зеленый базилик 50 г

Петрушка 10 г

Кедровые орехи 45 г

Сыр пармезан 50 г

Чеснок 10 г

Оливковое масло 100 мл

Винный уксус 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

Сальса де Пинон (соус из кедровых орехов) Рецепт

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Мини-маффины из сладкого картофеля
Популярные рецепты
Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами
Тыквенный пирог высотой в милю
Картофель в корочке с пармезаном
Лучший запеченный лосось
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Разбивка супермаркета

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Разбивка супермаркета

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Candy Land
Чемпионат по праздничной выпечке
Рождественский конкурс печенья
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Вкусная мисс Браун
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
.

Тальятелле с крапивой и соусом из кедровых орехов

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Феттучини со сливочным соусом из базилика и кедровых орехов Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Кедровые орехи оптом из Food to Live

  • - Кошерные, сырые, веганские
  • - Без трансжиров
  • - Без холестерина
  • - Очень низкое содержание натрия
  • - Очень хороший источник марганца

Кедровые орехи, также известные как пиньоли, пинон или чилгоза, вкусные, хрустящие, сладкие и исключительно полезные для вас. Это самый полезный вид орехов. Тот факт, что они обладают богатым маслянистым вкусом, делает их отличным дополнением к любому блюду, будь то салат, соус или десерт.Подавляющее большинство сосен, из которых производятся эти орехи, произрастают в таежных лесах Сибири и Канады. Кедровые орехи чилгоза происходят из того же дерева, которое растет в основном в Индии, Пакистане и Афганистане.

Пищевая ценность

Сказать, что этот сорт орехов питательный, - ничего не сказать. Он содержит так много необходимых витаминов и минералов, что с уверенностью можно сказать, что это суперпродукт среди орехов. Учтите, что такая колоссальная пищевая ценность имеет свою цену, 100 граммов сухих кедровых орехов содержат 673 калории.Таким образом, вы принимаете это во внимание при планировании ежедневного питания, чтобы поддерживать сбалансированную диету.

Польза для здоровья

    • Поддержка системы кровообращения Подавляющее большинство калорий в кедровых орехах поступает из «хороших» ненасыщенных жиров, которые снижают «плохой» холестерин ЛПНП. Эти элементы помогают поддерживать ваши сосуды в хорошей форме, очищать организм от «плохих» жиров и укреплять сердечно-сосудистую систему в целом.
    • Антиоксидантная защита от повреждения свободными радикалами Кедровые орехи - чрезвычайно мощный антиоксидант.Они содержат значительное количество витамина Е (62% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г), который непосредственно отвечает за защиту от свободных радикалов и поддерживает целостность клеточных мембран. Проще говоря, употребление этих орехов улучшает ваше общее самочувствие и укрепляет естественные защитные силы вашего тела.
    • Источник клетчатки без глютена Кедровые орехи безопасны для людей с чувствительностью к глютену и тех, кто хочет избежать этого белка. Если вы решили придерживаться безглютеновой диеты для улучшения общего состояния здоровья и контроля веса.Более того, именно этот ингредиент станет отличным дополнением к ежедневному приему пищи. Орехи содержат много пищевых волокон и важных питательных веществ, которые необходимы для достижения ваших целей.
    • Подавление аппетита Пинолевая кислота - одна из незаменимых омега-6 жирных кислот, которые в изобилии содержатся в кедровых орехах. Это увеличивает производство элементов, подавляющих чувство голода. Таким образом, они являются отличной закуской для диеты с контролем веса. Кроме того, он также делает кедровые орехи идеальной закуской для путешественников, которые проводят длительные периоды в пустыне.
    • Повышение прочности костей Среди всех минералов кедровые орехи, которыми снабжается ваш организм, кальций и марганец необходимы для прочности и целостности костей. Употребление этих орехов укрепляет ваш скелет. Более того, с годами это принесет вам пользу, потому что человеческие кости с возрастом становятся более хрупкими.

Хранение и срок годности

Обязательно храните эти орехи в герметичном контейнере, в холодильнике или в прохладном сухом месте, как и любой другой сырой продукт, с которым вы сталкиваетесь.

Пищевая ценность

1 порция в упаковке

Размер порции: 1 унция (28 г)

Сумма на порцию

Калорий191

% дневная стоимость *

Всего жиров 19 г 25%

Насыщенные жиры 1 г 7%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 0мг 0%

Натрий 1мг 0%

Всего углеводов 4 г 1%

Пищевые волокна 1 г 4%

Всего сахаров 1 г

Включает 0 г добавленных сахаров 0%

Белок 4 г 8%

Витамин D 0 мкг 0%

Кальций 5мг 0%

Железо 2мг 9%

Калий 169мг 4%

Марганец 2 мг 108%

Медь 0.4 мг 42%

Витамин Е 3мг 18%

Магний 71мг 17%

Цинк 2 мг 17%

Фосфор 163 мг 13%

Витамин К 15 мкг 13%

Тиамин 0,1 мг 9%

Ниацин 1 мг 8%

Рибофлавин 0,1 мг 5%

Пантотеновая кислота 0,1 мг 2%

Витамин B6 0,03 мг 2%

Фолиевая кислота 10 мкг 2%

*% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Состав: кедровые орехи

ВНИМАНИЕ: содержит кедровые орехи

ВНИМАНИЕ: могут содержать фрагменты скорлупы

Срок хранения: до 1,5 лет

Страна происхождения: Китай

Упаковка: США

Хранить в: прохладном, сухом Поместите

Информация об аллергии: Упаковано на предприятии, которое также обрабатывает орехи и пшеницу

.

Рецепты кедровых орехов Пиньон Пенни

Почему выбирают свежие американские кедровые орехи?

Приобретая у нас свежие кедровые орехи, вы выбираете качество. После снятия защитного покрытия орех необходимо съесть, заморозить или обезвожить. Вкус и текстуру свежего продукта никогда не вернуть. Нет никакого сравнения между свежим и обезвоженным кедровым орехом.

Пища для размышлений

На юго-западе США кедровые орехи были основным продуктом питания в течение 10 000 лет.Хотя вы, возможно, привыкли к импортным кедровым орехам, важно понимать, что все виды кедровых орехов производят разные орехи. Лучшие кедровые орехи в мире происходят из американских государственных земель. Наш фаворит - большой кедровый орех с мягкой оболочкой из Невады. Это полноценная живая пища.


Обжарка кедровых орехов

При жарке кедровых орехов в качестве закуски или традиционного блюда кедровые орехи должны быть в скорлупе. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством по обжариванию кедровых орехов Penny's, сделанного своими руками на планете Nuts.

Фактическое время и температура, необходимые для обжарки, зависят от того, сколько влаги осталось в орехах. Чем больше влаги, тем дольше орехи запекаются. Мясо кедрового ореха очень сладкое и имеет почти лесной вкус.

Положите орехи на сковороду, покрытую фольгой. Готовьте 45-50 минут при 325F.

Вы можете вымыть их в сетчатом фильтре, разложить на противне, покрытом фольгой, затем поставить в духовку при температуре 350, пока вынутый из ложки образец не станет полупрозрачным.Перемешивайте каждые 15 минут, проверяйте каждые 5 минут после приготовления в течение 30 минут.

МИКРОВОЛНОВАЯ ЧАСТЬ: Поместите 1/4 стакана орехов пинон в бумажный пакет с закрытым концом. Готовьте одну минуту.


Замачивание кедровых орехов

В хорошей воде 12-24 часа - они пухнут и легче очищаются. Вкус становится невероятным. (Любезно предоставлено LivingFoods.com)


Погрузитесь в водку!

Напиток в Сибири называется кедровка . Сосна, которой так много в русской тайге Сибири.

Вам понадобится бутылка водки, заполненная примерно на 2/3 ее емкости. Остальное заправлено кедровыми орешками в скорлупе - полстакана. Они упадут на дно. Закройте крышку и поставьте на темную полку минимум на 3 недели. Когда вы увидите его в следующий раз, он будет темнее, как бренди, или еще темнее. Чем дольше вы держите, тем темнее становится. Эфирные масла в оболочке делают его очень гладким и мягким, его легко пить. Вот почему лучшие орехи - твердые скорлупы, потому что они содержат много материала в твердой толстой скорлупе.Не нужно фильтровать или что-то с ним делать, кроме как пить небольшими порциями, лучше всего использовать маринованные или маринованные грибы. Но перед тем, как пить, обязательно охладите его в холодильнике, некоторые на час кладут в морозилку, он становится очень густым, с запахом и вкусом концентрированных кедровых орехов. Некоторые люди едят орехи после того, как выпили водку, от этого можно напиться. Считается, что употребление одной порции кедровки перед каждым ужином навсегда сохранит здоровье и на некоторое время будет очень счастливым.(Предоставлено Мишей Шпигель)


Pokerounce

Возьмите мед и варите его в кастрюле, пока он не загустеет; возьмите и снимите его. Возьмите имбирь, корицу и галингейл и добавьте туда; возьми белый хлеб, нарежь два траншеекопателя и поджарь их; возьмите пасту, пока она горячая, размажьте ее ложкой по траншеекопателям, посыпьте кедровыми орешками и подавайте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мед
Имбирь
Корица
Galingale
1 цельнозерновой хлеб
Кедровые орехи

НАПРАВЛЕНИЯ: Отрежьте у хлеба верх, низ и стороны.Разрежьте оставшуюся буханку вдоль на куски такой же ширины и длины, но толщиной около дюйма; выберите два лучших и слегка поджарьте их в духовке или жаровне; отложить. Нагрейте мед в большой кастрюле; удалите всю пену, которая поднимается на поверхность. Когда мед загустеет, намажьте его ложкой на тосте, затем добавьте кедровые орехи. Служите вперед!


Лущение кедровых орехов

Понадобится: два махровых полотенца и скалка.
1. Положите кедровые орехи с мягкой скорлупой между полотенцами и плотно сверните в рулон.
2. Я читал, но не довел до совершенства метод скатывания с таким убеждением, что ракушки прилипают к махровой ткани и отрываются вместе с полотенцем. Каждый, кто достиг такой степени успеха, усовершенствовал этот метод. Если вы собираетесь использовать кедровые орехи в тот или иной день, заморозьте их. Скорлупа очень хрупкая и легко трескается. НО они не держатся после замораживания.

Другой метод: Возьмите кедровый орех большим концом вверх между большим и указательным пальцами. Слегка надавите на скорлупу, перекручивая ее между большим и указательным пальцами.Это скорее похоже на щелканье пальцами. Мы всегда рекомендуем дождаться снятия мягкой скорлупы прямо перед употреблением ореха!


Мягкие жареные орехи

На протяжении многих лет многие из наших клиентов делились своими методами обжаривания шиповника. Одно можно сказать наверняка - обжарка - это искусство, а не наука! Обжарка необходима, чтобы полностью раскрыть аромат пинон. (Независимо от того, что вы читаете, PINON или PINYON - это разновидность сосны.) Все кедровые орехи разные. Многие люди хотят утверждать, что у них есть орехи пинон - они самые большие и лучшие из кедровых орехов.Осенью вы можете купить наши мягкие очищенные орехи!


Хрустящие жареные орехи

Жарим 25 фунтов (хранятся вечно) и ставим на стол. За ужином возьмите горсть и дайте им сильно хрустеть, затем выберите мясо и посыпьте все. Запекайте в духовке с температурой 300 градусов в течение 35-45 минут, если вы не заботитесь о ферментах, затем запекайте дольше при более низкой температуре. Вы также можете сначала замочить их в соленой воде, выбор за вами.


БАЗИЛИНОВЫЙ ПЛАТЬЕ ИЗ ПИНЕНТА

1 стакан кедровых орехов, замоченных на ночь
1 стакан фильтрованной воды
2 стакана свежего базилика
1 столовая ложка Nama Soy
Смешайте замоченные кедровые орехи в кухонном комбайне с базиликом, водой и соей до кремообразной консистенции.


РАЗДЕЛКА ИЗ ПИНЕНА

1/4 стакана кедровых орехов
1/4 стакана рисового уксуса
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана воды
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки сухой горчицы
Измельчите кедровые орехи в блендере. Добавьте уксус, соевый соус, воду, сахар и горчицу; хорошо смешать.


АФРОДИЗИАКОВЫЙ СУП ИЗ СОСНА

1/4 кедровых орехов
Яичные желтки
2 курицы
бульон
2 Сливки
Кайенский перец
Пюре из смеси кедровых орехов и яичных желтков в кухонном комбайне до получения однородной пасты.Положите это в кастрюлю и добавьте одну чашку куриного бульона и одну чашку сливок. Куриный бульон можно добавить уже на этапе кухонного комбайна, если у вас возникли трудности с получением однородной пасты. Это блюдо можно приготовить за несколько часов. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Однако его нельзя доводить до кипения!


СОСНА ХРУСТАЯ

Антипригарный спрей из растительного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана воды
2 столовые ложки кедровых орехов
Сбрызните большой противень спрей из растительного масла.В маленькой тяжелой кастрюле перемешайте сахар и воду на среднем или медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, не помешивая, пока сироп не станет темно-золотистым, время от времени протирая сковороду кисточкой для теста, смоченной в воде, и перемешивая сковороду, около 7 минут. Сразу же вылить смесь на подготовленный противень, посыпать кедровыми орешками. Работая быстро и осторожно (смесь очень горячая и быстро затвердевает), прижмите кончик ножа к краям карамельного листа и осторожно растяните во всех направлениях, пока карамель не станет жидкой и прозрачной.Полностью остыть. Разломайте хрупкие куски неправильной формы. (Хрупкость можно приготовить за 3 дня. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.)


СОСНОВЫЕ ЧАШКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Наполните их шербетом и / или нарезанными свежими фруктами.
Антипригарный спрей на растительном масле
1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных
1/2 стакана сахара
1/4 стакана универсальной муки
5 столовых ложек растопленного несоленого масла
2 больших яичных белка, взбитых до однородной массы
1/2 чайной ложки ванили экстракт
1/3 стакана кедровых орехов
Разогрейте духовку до 350F.Сбрызните большой противень спреем растительного масла. 1/2 стакана поджаренных кедровых орехов с сахаром и мукой мелко измельчить в комбайне Переложите в миску. Смешайте масло, яичные белки и ваниль. Сформируйте 3 печенья, выложив по 1 столовой ложке теста для каждого на подготовленный противень на расстоянии 4 дюйма друг от друга. Используя нож, разложите каждый круг на 4 дюйма. Посыпьте каждый кружок 1 чайной ложкой необжаренных кедровых орехов. Выпекать печенье до золотистого цвета по краям, около 10 минут. Работая быстро, проведите тонкой металлической лопаткой по краям печенья, чтобы их ослабить.Накройте каждое печенье перевернутой чашкой для заварного крема на 3/4 чашки, придавая форму и придавая форму печенью (чашки для печенья будут неглубокими). Перенести печенье в стойку. Повторите то же самое с оставшимся тестом и необжаренными орехами, сбрызгивая противень растительным маслом между партиями.


БАЗИЛИК ПЕСТО

4 стакана упакованных свежих листьев базилика, хорошо промытых
1/2 стакана кедровых орехов, очищенных, затем обжаренных до золотистого цвета, охлажденных и мелко нарезанных
1/2 стакана свежего тертого пармезана (около 1 1/2 унции)
2 больших зубчика чеснока, рубленый
1/4 стакана плюс 3 столовые ложки
Оливковое масло первого отжима
Приготовьте миску со льдом и холодной водой.В кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте базилик по горсти, 2 секунды, переливая шумовкой в ​​миску с ледяной водой, чтобы прекратить готовку. Процедите базилик через сито и обсушите. В кухонном комбайне измельчите базилик с оставшимися ингредиентами до однородной массы и приправьте солью и перцем. Песто можно приготовить за 2 дня и в охлажденном виде, накрыв поверхность полиэтиленовой пленкой. На 1 1/4 стакана.


ПАСТА С ПЕСТО БРОККОЛИ-СОСНОВОГО ОРЕХА

8 стаканов соцветий брокколи (примерно из 1 3/4 фунта брокколи)
1 фунт пасты с галстуком-бабочкой
1/4 стакана кедровых орехов
4 больших зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1/2 чайной ложки сушеный измельченный красный перец
Тертый сыр Пармезан
Сварите соцветия брокколи в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до мягкости, примерно 6 минут.С помощью шумовки переложите брокколи на дуршлаг и процедите. Добавьте макароны в кастрюлю с водой и варите, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слить пасту; зарезервируйте 3/4 стакана жидкости для приготовления пищи. Верните макароны в ту же кастрюлю. При работающем комбайне опустите кедровые орехи и чеснок через подающую трубку и мелко нарежьте. Соскребите стенки рабочей чаши. Добавьте брокколи, 1/4 стакана оставшейся жидкости для приготовления пищи, масло, уксус и измельченный красный перец, перемешайте до грубого пюре. Полить пасту соусом; перемешайте на среднем или слабом огне, пока не прогреется, добавляя оставшуюся жидкость для приготовления пищи по мере необходимости, если соус слишком густой.Приправить солью и перцем. Подавать, подавая сыр отдельно.


PESTO

2 стакана свежих листьев базилика
1/2 стакана кедровых орехов
3 зубчика чеснока
1 стакан петрушки
Оливковое масло, примерно 1 стакан Смешайте все ингредиенты в блендере или разотрите в ступке до образования мягкой пасты. Количество используемого масла зависит от метода. Если вы используете блендер, лучше всего приготовить песто двумя порциями, используя каждый раз столько масла, чтобы покрыть лезвия блендера - примерно 1/2 стакана.В растворе добавляйте масло понемногу, пока паста не достигнет нужной консистенции. Он не должен быть слишком жидким.


PESTO

2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев базилика
2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев мяты
2/3 стакана плотно упакованных свежих листьев петрушки
1/3 стакана кедровых орехов
1/3 стакана свежего тертого сыра Пармезан
2 больших зубчика чеснока , измельченный и растертый до состояния пасты с 1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана оливкового масла 1 столовая ложка бальзамического уксуса или по вкусу
В кухонном комбайне пюрируйте базилик с оставшимися ингредиентами до однородной массы и приправьте солью и перцем.Песто можно приготовить за 2 дня и в охлажденном виде, накрыв поверхность полиэтиленовой пленкой.


Тимьян Песто

Петрушка и тимьян заменяют в этом соусе обычный базилик. Попробуйте на приготовленных овощах.
1 1/2 стакана свежей петрушки в упаковке
1/2 стакана свежих листьев тимьяна в упаковке или 1 столовая ложка сушеных, измельченных, плюс 1/2 стакана свежей петрушки
1/2 стакана (около 2 унций) тертого пармезана
1/2 чашка поджаренных кедровых орехов
2 зубчика чеснока
1/2 стакана оливкового масла
Первые 5 ингредиентов мелко нарезать в комбайне.При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла. Продолжайте обработку, пока песто не станет почти однородным. Приправить по вкусу солью и перцем. (Песто можно приготовить за 1 неделю. Плотно накройте и поставьте в холодильник.) Получается около 1 чашки.


СОСНОВЫЙ ОРЕХ ПРИПИСАНИЕ ДЛЯ РИСА

1 стакан вареного жасминового риса
1/3 стакана нарезанного лука
1/3 стакана измельченного сельдерея
1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных
1 ст. петрушка свежая, измельченная
1/4 ч. соль
1/2 ч. л. черный перец
1 стакан куриного бульона
1 взбитое яйцо
Паприка
Фактическое время и температура, необходимые для обжарки, зависят от того, сколько влаги осталось в орехах.Чем больше влаги, тем дольше орехи запекаются. Мясо кедрового ореха очень сладкое и имеет почти лесной вкус. После обжарки они приобретают светлый цвет ириски. Однако есть много разных вкусов и способов обжаривания кедровых орехов (см. Выше).

.

Кедровый орех - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Кедровые орехи европейские в скорлупе ( Pinus pinea ) Орехи кедровые корейские очищенные ( Pinus koraiensis ) Каменная шишка с кедровыми орешками - обратите внимание на два ореха под каждой шкалой конуса

Кедровые орехи - съедобные семена сосны (семейство Pinaceae, род Pinus ). Около 20 видов сосны дают семена достаточно большие, чтобы их можно было собирать. У других сосен съедобные семена слишком мелкие, чтобы их можно было использовать в пищу людям. [1] [2] [3]

Кедровые орехи употребляли в пищу в Европе и Азии со времен палеолита. Их часто добавляют в мясо, рыбу, салаты и овощные блюда или запекают в хлебе. По-итальянски они называются пиноли . Они являются неотъемлемой частью итальянского соуса песто.

Из кедровых орехов можно прессовать масло кедрового ореха, которое ценится за мягкий ореховый вкус. Крупные съедобные семена рода хвойных деревьев Южного полушария Араукария дают орехи, очень похожие на кедровые.

  1. ↑ Фарджон А (2005). Сосны: рисунки и описания представителей рода Pinus . Koninklijke Brill. ISBN 90-04-13916-8 .
  2. ↑ Ланнер Р.М. (1981). Пиньонская сосна: естественная и культурная история . Университет Невады Press. ISBN 0-87417-066-4 .
  3. ↑ Ланнер Р.М. (1981). Созданы друг для друга. симбиоз птиц и сосен . Издательство Оксфордского университета. ISBN 0-19-508903-0 .

СМИ, связанные с семенами сосны, на Викискладе?

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.