Сенча как заваривать

история, полезные свойства, как правильно заваривать и интересные факты о японском чае TEA.RU

Если в Японии пьют чай, то в 80% случаев это сенча – особый сорт зеленого чая, выращиваемый исключительно в данной стране и для местных жителей. К счастью, небольшой процент сенчи попадает на экспорт, поэтому мы с вами тоже можем побаловать себя высокосортным напитком, чья история началась несколько веков назад.

Рассказываем, как чайный лист оказался в Японии и получил там совершенно новый способ обработки и приготовления.

Что такое сенча?

Японский чай сенча – один из самых известных сортов зеленого чая в мире, производится из листьев растения Camellia sinensis, то есть обычного чайного куста. При этом классическая сенча выпускается только в Японии, а большая часть продукции остается в ее пределах. Чтобы найти хороший чай, вам придется поехать в Страну восходящего солнца или доверить выбор профессионалам.

Основные характеристики сенчи

• Внешний вид: тонкие «иголочки» зеленого цвета.

• Аромат: свежая трава и запах моря.

• Вкус: травяной и сладкий, с легкой терпкостью, нотами умами и ореха.

• Цвет настоя: нежно-зеленый, чуть золотистый.

Состав сенчи

Основными водорастворимыми компонентами сенчи являются танин, кофеин, теанин и витамин С. При этом танин дает терпкость, а теанин – аромат. По сравнению с матчей и гёкуро, чай сенча имеет тенденцию быть более вяжущим из-за высокой концентрации танинов. Именно это делает его идеальным для освежения полости рта до и после еды.

В зависимости от сорта сенча может содержать от 12 до 75 мг кофеина. При коротком времени заваривания (до 1 минуты) в большинстве случаев на одну чашку приходится от 20 до 30 мг этого вещества.

Из всех сортов зеленого чая сенча имеет самую высокую концентрацию витамина С на единицу веса. Считается, что если вы выпиваете от 4 до 5 чашек сенчи в день, то можете получить половину рекомендуемой суточной дозы витамина С.

Как и всякий зеленый чай, сенча имеет в своем составе ряд минералов (в основном кальций, калий, фосфор, магний, а также, в меньшем количестве, цинк, медь, железо и марганец).

Сенча-до: краткая история чая сенча в Японии

В период с XI по XVII век в Японии царствовала культура приготовления чая матча, завезенного из Китая. Но в XVII веке эта «монополия» была разрушена. Считается, что основоположником нового культа чая стал монах, каллиграф и поэт по имени Инген Рюки, который также являлся основателем школы Обаку в дзен-буддизме. Школа Обаку известна тем, что ее учения были ориентированы в основном на китайскую культуру. Именно Инген привез в Японию идею заваривания напитка на основе чайного листа, не превращенного в порошок. А вместе с этим – и более простой способ приготовления, который по своему виду весьма походил на традиционную китайскую церемонию. Этот способ он назвал «сенча-до», то есть «путь сенча».

В XVIII веке сенча-до был популяризирован учеником Ингена, монахом по имени Байсао. Этот человек часто покидал храм и продавал готовый чай по всему Киото. Собственно, его имя переводится как «старый продавец чая», и он считается первым мастером сенча-до.

Байсао ходил по Киото, неся плетеную корзину из бамбука на палке, перекинутой через плечо, и за пожертвования заваривал чай из листьев для всех желающих. Он возмущался элитарной, жесткой структурой церемоний приготовления матчи и проповедовал простоту и доступность чая. Благодаря вкладу этого простого монаха популярность нового напитка неуклонно росла, в том числе и после его смерти. Постепенно во всей Японии чай сенча пришел на смену более дорогой матче и сегодня по-прежнему остается самым популярным, хотя теперь его пьют уже безо всяких церемоний, как того и хотел изначально старый Байсао.

Впрочем, церемониальный ритуал сенча-до все еще существует: в Японии регулярно проводятся по-настоящему красивые чаепития с сенчей, существуют разные школы сенча-до, каждой из которых свойственна своя особенная посуда и регламент поведения.

Как делают чай сенча?

При производстве японского зеленого чая сенча листья никогда не измельчают и не подвергают обжарке, как это часто бывает в случае с другими сортами. Их только слегка пропаривают, чтобы остановить процесс окисления, а затем очень осторожно скручивают, придавая характерную этому виду чая форму тонких иголочек. «Иголочки» обладают очень хрупкой структурой, поэтому работа производится только вручную и требует от мастеров большой внимательности и опыта. В финальной стадии листья проходят сушку горячим воздухом, чтобы снизить содержание влаги. Эта процедура позволяет хранить их долгое время и усиливает аромат.

Вкус готового чая сильно различается в зависимости от времени сбора урожая и места выращивания кустов. Сенчу можно собирать весной, летом и осенью. Чай из листьев первого сбора, который происходит весной, считается самым вкусным и ценным. Еще выше чай будет цениться, если листья были собраны в горной местности. Крупнейшими производителями зеленого чая сенча в Японии являются регионы Сидзуока, Кагосима и Миядзаки. В других местах, таких как Фукуока, Мие и Сайтама, годовой объем производства намного ниже.

Полезные свойства чая сенча

Как и остальные виды зеленого чая, сенча обладает рядом полезных свойств, которые могут изменить нашу жизнь к лучшему.

Антиоксидантный эффект

Сенча помогает уменьшить количество свободных радикалов в организме. Антиоксиданты, которыми богат зеленый чай, связывают и нейтрализуют их, что делает сенчу отличным вариантом для улучшения общего состояния здоровья и профилактики онкологии.

Источник энергии

Поскольку в этом чае есть кофеин, он способен придать заряд бодрости. Однако в то же время сенча содержит аминокислоту теанин, которая снижает уровень возбуждения. В сумме это означает, что прилив энергии, который вы получите, будет не таким сильным, как от кофе, но более мягким и устойчивым.

Помощь в борьбе с лишним весом

Сенча может помочь людям в достижении их долгосрочных целей по снижению веса. Кофеин, содержащийся в японском зеленом чае, помогает ускорить обмен веществ и избавиться от лишних килограммов.

Укрепление иммунитета

Сенча идеально подходит тем, кто хочет укрепить свою иммунную систему. Антиоксиданты в чае, наряду с витамином С, способствуют повышению защитных свойств организма. Этот чай особенно показан людям, которые сражаются с простудой и гриппом: он способен заметно уменьшить количество неприятных симптомов.

Снижение «плохого» холестерина

Исследования показали, что зеленый чай снижает уровень ЛПНП, который известен как плохой тип холестерина. Тем, у кого в семье есть родственники с сердечными заболеваниями, рекомендовано включить зеленый чай в свой рацион, чтобы снизить риски.

Гигиена полости рта

Люди, которые употребляют зеленый чай регулярно, имеют все шансы улучшить здоровье зубов и предотвратить развитие кариеса. Чай также помогает бороться с микробами, уменьшая неприятный запах изо рта и останавливая рост гингивита.

Как правильно заваривать чай сенча?

Чтобы получить вкусный и полезный напиток, мы советуем следовать классическому японскому рецепту заваривания.

Рецепт заваривания сенчи

Предварительно прогрейте чайник горячей водой.

На каждые 200 мл воды возьмите 1 чайную ложку заварки (2–3 г).

Залейте сухие листья водой, нагретой до температуры от 50 до 80 градусов, и дайте напитку настояться от 15 секунд до 2 минут (по вкусу), затем разлейте по чашкам.

Сенчу можно заваривать 3–5 раз.

Важные советы для заваривания сенчи

Используйте фильтрованную чистую воду для того, чтобы получить более изысканный вкус.

Некоторым сортам сенчи требуется меньше времени для заваривания, другим – больше. Это можно установить только опытным путем.

Очень важно не «передержать» чай: сенча заваривается быстро и быстро приобретает сильную терпкость, которая граничит с горечью. Именно поэтому рекомендуется начинать заваривание от 15 секунд, постепенно увеличивая временной интервал. Также сенча может горчить, если вы заварите этот чай слишком горячей водой (выше 80 градусов).

В зависимости от температуры воды, в которой заваривается чай, вкус его всякий раз может быть разным. С относительно теплой водой он получается мягким, с горячей становится более вяжущим. Возможен вариант «заваривания» сенчи водой комнатной температуры. В таком случае время настаивания должно быть от 30 минут.

После того как чай был разлит по чашкам, рекомендуется снять крышку и поставить ее на чайник под углом, чтобы пар из него мог свободно выйти. Это помогает предотвратить дальнейшее заваривание листьев, снижая риск испортить послевкусие в следующих заварках.

Пить сенчу положено без добавления сахара, молока или лимона. Любые дополнения испортят вкус этого чая.

Хранить сенчу лучше всего в герметичном контейнере, вдали от источников тепла и света. Рекомендуется использовать его в течение нескольких месяцев: по прошествии этого времени чай не испортится, но потеряет часть своего свежего вкуса (особенно актуально для чая шинча).

Пять интересных фактов про чай сенча

• Самый «молодой» вид чая сенча, созданный из листьев первого весеннего сбора, называется шинча (синтя), что означает «новый чай». Ценится очень высоко, поскольку считается наиболее полезным. Зимой чайные кусты накапливают питательные вещества, поэтому самые первые нежные листья, прорастающие весной, содержат их в концентрированном количестве. Сезон шинчи длится с начала апреля до конца мая в зависимости от терруара. Этот вид сенчи характеризуется относительно низким содержанием кофеина и повышенным содержанием аминокислот и витаминов. По вкусу более сладкий и не такой терпкий, как обычная сенча.

• Китайская сенча довольно сильно отличается от «оригинальной» японской версии. Ключевым фактором является то, что в Китае листья не пропаривают, как в Японии, а подвергают классической обжарке. В итоге мы имеем два напитка, совершенно разных по своим вкусовым качествам, цвету и свойствам. Японский чай всегда более зеленый по виду и более травянистый по вкусу, а полезных веществ в нем сохраняется больше за счет бережной обработки. Китайский доступнее по цене, и его намного легче найти в продаже.

• Существует порошковая версия сенчи, похожая на матчу, но с совсем другим вкусом и свойствами. Главное отличие в том, что матча на последнем этапе выращивания подвергается искусственному затемнению, с сенчей же этого не делают.

• Из сенчи, смешанной с матчей, получают еще один уникальный чай – «матча ири сенча». Его настой имеет ярко выраженный сладко-пикантный вкус. Такой напиток можно попробовать приготовить даже дома, смешав японскую порошковую сенчу с небольшим количеством матчи.

• Сенча – идеальный чай для лета: он легкий, освежающий и отлично подходит для мгновенного охлаждения. Особенно если добавить лед.

лечебные свойства, как правильно заваривать

Как делают сенча

Все сорта чая, существующие сейчас в Японии, берут своё начало от китайской разновидности чайного дерева – Sinensis. Основные отличия между различными видами чая заключаются в способе выращивания и дальнейшей обработке. Японский зелёный чай Сенча изготавливается из листьев зелёного чая.

Он выращиваются на открытых плантациях под воздействием солнечных лучей, в отличие от матча и гёкуро. Обычно, это сбор первого весеннего урожая. В обработку идут листья верхних молодых побегов имеющих наиболее высокое качество.

После того, как чайные листья собраны, их пропаривают, чтобы предотвратить окисление. Этот процесс длится менее 1 минуты и это самый важный этап.  Это основное отличие японского и китайского зеленого чая.  Китайская технология в отличие от японской предполагает поджаривание чая в баках.

Затем листья подсушивают  и скручивают на специальных машинах-роллерах. Таким образом листья скручивают до требуемой формы в виде иглы. В качестве “бонуса” соки находящиеся внутри листа высвобождаются и таким образом вкус усиливается. Последними этапами производства являются финальная сушка и сортировка чая.

На видео виден автоматизированный процесс пропаривания, подсушивания и скручивания чая на заводе обработки сенча.

Как правильно заваривать сенча?

1. Для лучшего результата рекомендуем использовать японский чайник кусю.
2. Температура для заваривания зеленого чая должна быть не более 70° С.
3. Время первого заваривания 40-60 секунд.
4. Количество завариваний 3-5.
5. Разливание чая по чашкам. Не заполняйте сразу каждую чашку полностью. Немного заполните чашки чаем, а потом по очереди доливайте так, чтобы чай равномерно распределился. Это связано с тем, что в нижней части чайника чай всегда более концентрированный.

Не забывайте выливать заваренный чай из чайника до последней капли.

Рекомендации для заваривания каждого сорта чая сенча, можно посмотреть в нашем каталоге

В следующее видео вы можете легко отследить основные этапы заваривания сенча.

Зеленый чай сенча: польза для здоровья и отличия от матча | Vogue Ukraine

Зеленый чай из цельных листьев чайного куста Camellia sinensis заваривается полминуты, бодрит и помогает поддерживать здоровый вес. Разбираемся, чем сенча отличается от матча и почему об этом чае нужно знать.

Photo: Getty Images

Сенча – японский зеленый чай, приготовленный на пару. Листья сенча собирают с кустов, пропаривают, чтобы сохранить зеленый цвет и аромат, затем скручивают и фасуют. Этот чай легко заваривать и приятно пить. 

Сенча нельзя путать с матча. Отличаются зеленые чаи примерно всем. У сенча освежающий вкус и красивый салатовый цвет. Чай получается легкий и прозрачный – в этом прямое отличие от матча. Кто-то отмечает растительный травяной вкус сенча, кто-то замечает водорослевый шлейф. Это, по всей видимости, зависит от происхождения листьев (которые также выращивают в Китае, Южной Корее и других странах) и способа заваривания.

Photo: Getty Images

Раньше мы уже писали, что матча – это зеленый чай в виде порошка, который нужно готовить с помощью специального венчика, выкладывать в чашку специальной лопаткой, соблюдая специальную технику, чтобы правильно приготовить напиток. У чая матча также более плотная, иногда тягучая (если смешивать с молоком), текстура.

Если бы вы пили сенча в Японии, то как и в случае с матча оказались бы на полноценной чайной церемонии. Однако любительское заваривание сенча не требует серьезной подготовки: можно заварить горсть листьев прямо в чашке, можно настоять чай чуть дольше в заварнике. Главное, использовать листовой формат чая, а не измельченные листья сенча в чайных пакетиках. Если вы все же склонны к такому варианту, постарайтесь выбрать качественного производителя. 

Photo: Getty Images

У зеленого чая есть несколько известных полезных свойств: он поддерживает работу метаболизма, тем самым способствуя поддержанию здорового веса; улучшает кровоток, помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина; и за счет улучшения кровотока, способствует более активной мозговой активности. Эти свойства универсальные для всех видов зеленого чая, однако отличаются они более или менее яркой реакцией организма. Именно поэтому чай сенча – это относительно новый виток на рынке зеленого чая в наших краях, который как и матча рискует стать постоянной позицией в модных кофейнях. 

*При наличии индивидуальных реакций на зеленый чай, экспериментируйте с чаем сенча под присмотром врача.

Как правильно заваривать японский чай? Чай фукамуши сенча.

Всем привет из Кобэ!

Сегодня я расскажу, как правильно следует заваривать японский чай фукамуши. Вернее, процедуру правильного заваривания покажет и объяснит в своём видеоролике японский сэнсэй, а я лишь переведу с японского его слова. Но сначала небольшая чайная справка.

Чай фукамуши сенча - это относительно новый сорт японского зелёного чая, получаемый из чайных листьев сорта сенча по технологии, очень похожей на традиционную, но с увеличенным в два-три раза сроком пропаривания (завяливания ). Такая процедура делает чай несколько менее душистым, но зато его вкус становится более насыщенным, менее терпким и немного сладким. Фукамуши сенча заваривается почти мгновенно (около 30 секунд). Сенсей упоминает, что для заварки обычного сенча в среднем требуется 2 минуты. Это лишь один взгляд на вопрос. Немало чайных экспертов считают, что хватает и минуты. Об одной минуте, в частности, говорил чайный гуру из Удзи господин Коздима на чайном семинаре в прошлую пятницу. В любом случае, спорить тут не имеет особого смысла: многое зависит как от особенностей и сорта конкретного чая, так и от личных вкусовых предпочтений того, что этот чай заваривает и пьёт.

Итак, я хотел бы показать Вам, как заваривается чай фукамуши. Из расчёта на 2 персоны сперва наливаем кипяток в две чайных чашки. Исходя именно из такого вот количества воды мы и будем заваривать чай. Сперва кипяток можно несколько остудить в специально предназначенном для этого сосуде юдзамаси.Температура воды в чашках сейчас равна примерно 85 градусам. Перелив воду в юдзамаси и дав немножко постоять, получим порядка 80 градусов. Пока горячая вода остывает, насыпим чай в заварник. В случае с зелёным чаем сенча требуется около 7 граммов чая, но так как мы завариваем фукамуши, вкус которого особенно насыщен, думаю, хватит и 5 граммов. Теперь переливаем горячую воду непосредственно в чайник. Заваривание сенча в среднем занимает около двух минут, но поскольку фукамуши очень быстро отдаёт себя воде, 30 секунд будет вполне достаточно. Так, пора разливать в чашки. Разливать по чашкам нужно как можно равномернее, чтобы в обеих чашках получился чай одинаковой консистенции. Здесь есть один важный момент: поскольку именно в последних каплях заварки содержится наиболее густой и насыщенный чай, постарайтесь вылить её из зварника в чашки до самой последней капельки. На этом заваривание чая закончено. В случае, если чай предназначен для гостей, чашки следует поставить на специальные деревянные блюдечки чатаку.

Вкусный японский чай сенча

У европейцев всегда вызывала неподдельный интерес загадочная японская культура. Этот интерес был практически ко всему: на памятники архитектуры, японскую литературу, кухню и, конечно же, чай. Попробовав этот удивительный чай сенча, вы можете приобщиться к удивительной японской культуре.

Сенча – это разновидность одного из самых популярных сортов японского чая. В Японии на него приходится примерно 80% всего производимого чая. Чай сенча отличается от других видов зеленого чая способом обработки, листья этого сорта чая пропариваются, а не прожариваются. Затем чайные листья скручивают в форме тоненьких чаинок-полосок, которые в Японии называют «паучьими лапками». В результате такой обработки чай приобретает свой неповторимый колорит.

У свежезаваренного сенчи изысканный свежий вкус и легкая горчинка с отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Такой чай сделает чаепитие не только приятным, но и полезным.

Культура употребления японского сенчи
В Японии сенча чай – это неотъемлемый атрибут повседневного быта. Этот сорт чая пьют дома на работе в ресторанах и чайных церемониях. Сенча идеально сочетается с блюдами японской кухни и в то же время подходит к любым европейским закускам. Чай прекрасно утоляет жажду как в горячем, так и в охлажденном виде

Как заваривать японский зеленый чай
По традиции сенчу заваривают в белой фарфоровой посуде, заливая горячей водой с температурой 75 – 80 градусов и натаивают не более 2 минут, так как японские чаи не рекомендуется передерживать, они тогда быстро мутнеют и начинают горчить. Повторно заваривать Сенчу японскую можно заваривать не более трех раз, однако первая заварка получается самой вкусной и ароматной.

Сенча чай
Чай сенча можно уверенно отнести к диетическим напиткам содержание тонина и кофеина в нем намного меньше, чем в сортах китайского чая. Этот напиток богат йодом витаминами групп А, В, Е и С, микроэлементами, аминокислотами и другими полезными для организма веществами. Наибольшее количество витаминов отмечено у сенчи первого сбора.

Сенча как и любой другой зеленый чай прекрасный антиоксидант. Регулярное употребление этого чая снижает риск развития раковых опухолей и повышает общий тонус организма, а также способствует похудению. Сенча придает силы и помогает снять усталость, не смотря на низкое содержание кофеина. Пить этот сорт чая можно в любое время суток.

как делают и как заваривать. Японский зеленый чай сенча Зеленый чай санчо что значит

Самым популярным напитком страны Восходящего солнца считается сенча чай. В переводе это означает «чайный отвар». Ценители чайных традиций отмечают его освежающий аромат, гармоничное сочетание терпкости и сладости во вкусе и характерное чайное послевкусие. Полезен ли этот напиток? Как его нужно заваривать? Об этом и расскажем.

Не важно, как называется чай, чайные листочки для любого сорта берут с чайного дерева Sinensis. Имеют значение условия выращивания деревьев, способ обработки.

Впервые чай сенча стали производить еще в 9 веке. Тогда он был доступен только членам королевских семей. Но как видно из летописных источников, еще раньше этот напиток пили буддийские монахи. Официально считается, что метод пропаривания чая придумал Соен Нагатани.

Для получения чая сенча берут чайные листья, выращенные на открытых плантациях. Они должны расти под яркими лучами солнца. Чаще всего листья собирают ранней весной. Наиболее ценятся листочки верхних побегов. Листья, которые собраны позже, отличаются жестким послевкусием и небольшой терпкостью.

Чайное сырье после сбора необходимо пропарить. Это предотвратит окисление. Обработка паром длится всего минуту, но без этого этапа обойтись нельзя. Пропаривание является главной особенностью японского чая, и отличием от китайских чаев, где применяется прожаривание чайных листьев.

После паровой обработки листья слегка подсушивают, а потом помещают в специальную машину, где они пройдут через роллеры. Листочки скручиваются, по виду они начинают напоминать иголки. Во время пребывания в роллерной машине соки листьев высвобождаются, чайный аромат усиливается.

Затем листочки проходят окончательную сушку. Готовый чай фасуется и упаковывается.

Чайные листья, собранные с чайных деревьев, выращиваемых в Удзи, очень ценят в Японии. Считается, что этот вид чая наиболее полезен для здоровья. Сорт, который растет на острове Кюсю, не менее ценен. Истинные ценители чая считают, что этот он более сладкий по сравнению с чаями, получаемыми с плантаций других провинций Японии.

Полезные свойства чая сенча

Сенча, как и любой зеленый чай, обладает массой положительных качеств. Это объясняется богатым составом чайных листьев.

• Укрепляет иммунную систему организма благодаря большому количеству витамина C.
• Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, не дают бактериям и вирусам развиваться в организме. Они воздействуют на метаболизм, помогая сбрасывать вес. Поэтому зеленый чай сенча можно использовать во время диеты. Только пить такой напиток лучше утром, без сахара.
• В чае содержится кофеин, если выпить чашечку сенча утром, он взбодрит, не хуже чашки двойного эспрессо. Рекомендуется использовать такой чай тем, кто хочет найти альтернативу кофейному напитку.
• Сенча улучшает концентрацию внимания, помогает справиться со стрессовой ситуацией, снять нервное напряжение. Полезен этот напиток тем, кто часто испытывает эмоциональные нагрузки. Можно не только пить чай сенча регулярно, но и принимать душ, прикрепив к нему мешочек с чайными листьями. Он будет размокать, даря свой освежающий аромат.
• В состав чая входит фтор, а это означает, что чаем можно полоскать рот, если возник стоматит, появился неприятный запах. Чай снижает риск развития кариеса, уничтожая патогенные бактерии во рту. Удивительно, но зеленый чай издавна использовали для отбеливания зубов. При этом на эмаль он действует очень бережно.
• Зеленый чай помогает снизить уровень сахара, что полезно диабетикам.
• Напиток рекомендуется для выведения холестерина, регенерации клеток. Он омолаживает организм, не давая ему стареть.
• Гипотоники могут пить этот чай, поскольку он нормализует давление, а также водно-липидный баланс.

Может ли чай сенча причинить вред

• Из-за большого количества кофеина прием чая может навредить тем, кто страдает от высокого давления, тахикардии и проблем с сердцем. Конечно, речь не идет о маленькой чашечке напитка. Проблемы возникнут только при злоупотреблении чаем.
• Если ранее человек не пил напитки с кофеином, нужно быть особенно осторожным. Возможна индивидуальная непереносимость. При появлении тошноты, головокружения, нужно прекратить прием напитка.
• Не рекомендуется пить более 2 чашек в сутки дамам, находящимся в интересном положении. Употребление большего количества повлечет за собой абсорбцию фолиевой кислоты и затруднение усвоения железа. А во время беременности это ни к чему хорошему не приведет. Еще лучше, спросить совета у врача, чтобы не навредить малышу.

Как заваривать японский чай сенча

Необходимо подготовить чайник, влить в него кипящую воду и тут же слить. Затем снова налить в него кипяток (400 мл). Через 3 минуты можно добавить в воду 2 чайные ложки листьев чая сенча. Это время необходимо, чтобы вода остыла. Чайник закрывается крышкой, мешать настой не рекомендуется.

Важно! Температура воды для приготовления чая сенча должна быть не выше 70 градусов.

Через минуту чай готов, его разливают в небольшие чашечки постепенно, делая несколько разливов, чтобы в каждой чашке чай получился равной консистенции. Напиток из чайника нужно выливать весь, затем снова можно налить в него воды, чай заварится еще раз.

При употреблении сенча в жаркий зной можно добавить в каждую чашку несколько кубиков льда. Это позволит получить освежающий напиток.

Как выбрать зеленый сенча чай

Настоящий чай сенча лучше приобретать в Японии. Но, это не для всех реально, поэтому стоит заглянуть в специализированный чайный магазин или поискать поставщика в интернете. На что стоит обратить внимание при покупке? Чай должен быть произведен в Японии. Если он произведен в Китае, чайные листья обжаривались, а не пропаривались, и это совсем другой сорт чая. Традиционный японский чай сенча, полученный в результате короткой пропарки, обладает глубоким вкусом и цветом настоя.

Хранить чайную заварку нужно в герметичном контейнере. Есть специальная посуда для хранения, она изготовлена из фарфора или керамики, закрывается на специальные замочки по бокам, что обеспечивает герметичное закрытие крышки. Лучше поместить контейнер с чаем в прохладное место, так он сохранится в течение полугода. В холодильнике, при условии поддержания правильной температуры, сенча сохраняется до года, не теряя своего аромата и вкуса.

Если вы хотите хотя бы немного прикоснуться к чайной культуре Японии, рекомендуем попробовать этот восхитительный и вкусный. Не зря же его выбирает 80% населения страны восходящего солнца.

Сенча - самый популярный сегодня в Японии сорт зелёного чая. Его выращивают и заготавливают на территории Страны восходящего солнца, а затем экспортируют по всему миру. Сенча - чай, который производится из чайных листочков, обработанных особым образом. Их пропаривают, а затем сворачивают в тоненькие полоски - "паучьи лапки" (сэнтя), благодаря которым продукт и получил своё название.

Общая информация

Длинные тонкие чаинки сенчи на вид и вправду напоминают лапки пауков. Несмотря на этот малоаппетитный факт, зелёный чай сенча, приготовленный по всем правилам, имеет приятный терпковатый вкус с лёгкой горчинкой и своеобразными "морскими", травяными и ореховыми нотками послевкусия.

Цвет правильно заваренного должен быть нежно-зелёным, однако не жёлтым. Сенча - чай, который великолепно бодрит и освежает в летнюю пору. Но самое главное - из всех известных в наши дни видов зелёного чая именно этот обладает самым большим количеством полезных свойств.

История

Издревле в Японии принято считать, что самый произрастает в районе Удзи Согласно легенде, первые чайные кусты на этой небольшой плантации, размер которой - всего около шестисот метров, были посажены неким монахом Кокэном ещё в тринадцатом веке. С тех пор на протяжении многих столетий чай, собранный в местности Удзи, преподносили в дар императорам Страны восходящего солнца.

В 1738 году торговец Соэн Нагатани придумал способ обработки чайного листа, которым и сейчас знаменита японская сенча. Чай, отличавшийся тонким изысканным вкусом, который к тому же можно было заваривать в чайнике, с этого времени стал доступен не только знати, но и простому населению. Технология производства такого продукта, как сенча, и далее продолжала совершенствоваться, однако аромат и вкус этого напитка и по сей день сохраняются в первозданном виде.

Сенча (чай): свойства

Перечень полезных качеств, которыми обладает японская сенча, поистине огромен. Регулярное употребление этого чая помогает поддерживать гигиену полости рта. Благодаря высокому содержанию фтористых соединений сенча препятствует образованию кариеса и борется с зубным налётом, укрепляет зубную эмаль, а также превосходно освежает дыхание.

Катехины - сильные антиоксиданты, входящие в состав зелёного чая - способствуют укреплению иммунной системы организма, активно борются с вирусами и воспалениями.

Сенча - чай, способный качественно понижать кровяное давление, а также уровень "вредного" холестерина. Считается, что этот напиток полезно употреблять при диабете, так как он стабилизирует уровень сахара. Кроме того, сенча - превосходное средство для очищения кожи. Ещё этот чай применяется для лечения и профилактики ряда онкологических заболеваний, в частности, лейкемии.

Пить рассматриваемый чай полезно также тем, кто регулярно испытывает стрессы: он действует успокаивающе, но при этом способствует ясности мыслей. Ванна, приготовленная с использованием пакета или чая, поможет эффективно расслабиться после трудного рабочего дня.

Способ заваривания

Сенча - чай, достаточно неприхотливый в процессе приготовления. И хотя в Японии существует целый ритуал заваривания этого напитка (сенчадо), чтобы насладиться его приятным вкусом, достаточно всего лишь выполнить несколько простых действий.

Сенчу рекомендуют заваривать в фарфоровой посуде, желательно светлого или белого цвета. Воду для напитка следует нагреть до 85 градусов, выдерживать в ней чайный лист нужно не более полутора минут. Последний момент очень важен - вкус у перестоявшей японской сенчи начинает горчить, а цвет напитка резко мутнеет.

Повторить процесс заварки чая допустимо, однако не более трёх раз подряд. Летом этот напиток, как правило, подают в охлаждённом виде.

Использование в быту

Достаточно много существует нетривиальных возможностей использовать полезные свойства сенчи в быту. Так, спитая заварка может послужить неплохим Если предварительно высушить заваренные чаинки, а затем засыпать их на несколько дней внутрь обуви, это поможет избавить её от неприятного запаха и уничтожить многие специфические микроорганизмы и бактерии, появляющиеся в туфлях в процессе их ношения. Ну, и, разумеется, нельзя обойти вниманием косметический эффект, которым обладает сенча. Чай средней крепости, нанесённый на ватные тампоны, может использоваться в качестве увлажняющей и разглаживающей маски для кожи лица.

Сенча из Японии и из Китая

Историческая родина данной разновидности чая - Япония. Однако в наши дни всё большую известность приобретает китайский чай сенча. Чем же он отличается от традиционного японского напитка?

Можно сказать, что чай сенча, выращенный в Китае, несколько проще и беднее на вкус, чем его японский собрат. В напитке, приготовленном на его основе, достаточно ярко проступает горечь, которая в классической японской сенче едва уловима. Эксперты сходятся в том, что дегустационный букет китайского чая менее разнообразный и яркий. Однако и цена данного сорта отличается от японского в более выгодную сторону. Впрочем, качество китайской сенчи, завоёвывающей современные рынки, улучшается с каждым годом.

Любопытен такой факт: в Поднебесной считается, что именно их народ на самом деле изобрёл сенчу, а коварные японцы лишь выкрали рецепт. Впрочем, какой бы ни была историческая правда, безусловно одно: оба варианта чая - как японский, так и китайский - имеют право на существование и находят своих поклонников и ценителей.

Японская культура всегда отличалась особой оригинальностью, уникальностью. Обычного европейца могут даже напугать столь непривычные вещи и взгляды. Но всё же, все эти японские особенности очень привлекают людей по всему миру.
Растет интерес к японской кухне, литературе, архитектуре, философии, и конечно, огромнейший интерес представляют японские чайные традиции.
Если хотите приобщиться к японской культуре, то знакомство следует начинать именно с японского чая. А с какого японского чая начать ведь, наверно, сортов там великое множество? Попробуйте для начала чай сенча…
Сентя (как вариант: сенча, сэнтя, сэнча) – это чай, занимающий 70-80% японского рынка чая. Как видно, сенча – самый популярный сорт японского зеленого чая.
Да, стоит заметить, что в Японии изготавливают в основном только зеленый чай.
Чай сентя выращивается во всех уголках Японии. В итоге сорт сентя обрастает множеством вкусовых оттенков. Иногда создается ощущение, что это разные сорта чая.

Чай сенча — описание

Какой вкус имеет чай сенча? Очень особенный. Слегка терпкий, изысканная горчинка, орехово-травяной привкус, легкое сладкое послевкусие, которое долго не проходит. А еще, сенча отдает немного морем, так как имеет особую технологию изготовления, о которой можно узнать ниже.
Внешний вид чая сенча напоминает длинные тонкие зеленые трубочки. Японцы прозвали эти крупные свернутые листы «лапками паука». Кому как, но на паучьи лапки сенча похож меньше всего.
Как часто бывает, чай сенча представлен двумя подсортами. То есть, один вид сенча более дорогой, качественный, изысканный, другой – более простой, дешевый.
При выборе чая сенча можно заметить, что на дне упаковки собирается, довольно, заметное количество чайной пыли, разных мелких кусочков от стершихся и поломавшихся чайных листьев.
Не стоит опасаться и думать, что это признак подделки или чая низкого качества. Данный чайный осадок естественен для сенча. Всё дело в том, что в силу особенностей производства, чайный лист становится очень хрупким. Его можно буквально стереть в мелкий порошок пальцами.
Данный осадок добавляет некоторого шарма, красоты свежезаваренному чаю сенча. Так что, это можно назвать благородной пылью, а не каким-то мусором в упаковке.
И да, следует уточнить, что китайского чая сентя не существует. Просто некоторые, бывает, ищут некий китайский чай сенча, что-то покупают непонятное, потом разочаровываются. Сентя – это чай, произведенный в Японии.

Производство сенча

Основная часть чая сенча выращивается на плантациях Сидзуока и Кагосима. Японцы придумали особый метод выращивания и заготовки зеленого чая. Чайные кусты специально затеняют. Чайные листья, укрытые от солнечных лучей, накапливают в себе намного больше аминокислот, которые смягчают и облагораживают вкус. Так же, в таком чае меньше кофеина, танина, по сравнению с чайными кустами, выращиваем привычным способом. Это опять-таки влияет на вкус.
Для сенча чайные листья принято собирать два раз в год: май и июль. Чай, собранный в мае (синтя), более молодой и нежный. Из него получают в будущем элитный зеленый чай сентя. Чай, собранный позже, имеет не такой яркий аромат и по вкусу более терпкий.
После сбора, листья обрабатывают паром над морскими водорослями. Процессы ферментации останавливаются, чай остается ярко-зеленым, к тому же, добавляется легкий «морской» аромат из-за водорослей.
Чайные листы сначала хорошо разминают, потом тонко скручивают, образуя из них тонкие зеленые иголки, привычные всем любителям сенча.
Далее идет уже процесс высушивания чая. После этого чай уже готов для употребления, его фасуют, упаковывают и отправляют на рынки всего мира.

Чай сенча – полезные свойства

Какую пользу несет японский зеленый чай сентя? Как и любой чай, сенча содержит в себе множество различных полезных веществ. А так как это зеленый чай, то он обладает большими антиоксидантными свойствами по сравнению с черными сортами.

Сенча содержит:

• Кофеин (Теин)
• Витамины: C, E, A, B, PP, K
• Аминокислоты
• Йод (благодаря пропариванию над водорослями)
• Калий
• Кальций
• Фосфор
• Магний
• Катехин

Чай сенча улучшает иммунитет, дарит бодрость и хорошее настроение. Благодаря антиоксидантам этот чай снижает риск развития онкологических болезней, продлевает молодость, дарит «активное долголетие».
Кофеин улучшает умственную деятельность, ускоряет обмен веществ, организм начинает активнее использовать в качестве энергии жирные кислоты. Какой можно сделать вывод: чай сенча способствует похудению. Конечно, похудеть только за счет чая не получится, но это уже другая история…
Чай сенча улучшает состояние кожи, повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов.
Чай сенча, как и любой зеленый чай, помогает эффективней бороться с прыщами. Для этого можно как пить чай, так и смазывать ватными дисками, пропитанными чаем, лицо.
В общем, всех полезных эффектов и не перечислить. Конечно, делать из чая панацею от всех болезней нельзя, но использовать его в качестве вкусной и полезной добавки будет очень кстати.
Имеет ли чай сенча какие-то противопоказания ? Может ли он нанести какой-то вред?
Это всего лишь зеленый чай. Если им не злоупотреблять, то каких-то побочных эффектов ожидать не стоит. Тем более сенча содержит в себе гораздо меньше кофеина, чем китайский зеленый чай. А именно кофеин ответственен за многие неприятные эффекты:

• тахикардия
• потливость
• повышенное артериальное давление
• бессонница
• раздражительность
• обезвоживание

Если вы здоровы и у вас нет аллергии на чай, то ничто не мешает наслаждаться столь прекрасным японским чаем.

Как заваривать чай сенча

Заваривать чай сенча лучше всего в специальном чайнике из фарфора. Пить чай принято из прозрачных или фарфоровых чашек. Делается это с эстетических потребностей. Если чашка прозрачная или ее внутренние стенки белого цвета, то чай полностью раскрывает свой живой зеленый цвет, который впечатляет не меньше вкуса.
Заваривают сенча водой с температурой не выше 85 градусов . Время заваривания – до одной минуты. То есть, кто-то заваривает 30 секунд, кто-то – 50. Но больше одной минуты не стоит, если вы хотите насладиться вкусом чая.
Заваривать чай можно до 3-х раз.
Пропорции : 1 ч. ложка сенча на стакан (200 мл.) воды.

В процессе заваривания можно помешивать чай. Из-за обилия мелких чайных пылинок может появиться пенка. Не пугайтесь, значит у вас качественный чай сентя.
Ну а здесь процесс заваривания более подробный. Рассчитан на тех, кто хочет заварить чай с соблюдением мельчайших требований.

Рецепт заваривания чая на три персоны

Для заваривания сентя нам понадобится традиционный японский чайник Кюусу объемом около 300 мл.

1. Как известно, традиционное заваривание чая не терпит кипятка. Это относится и к японскому сенча. Нужен охлажденный кипяток , горячая вода около 85 градусов. Для этого залейте кипяток в Кюусу.
2. Если заваривать сразу кипятком, то чай получится с горечью, которая будет заслонять тонкие вкусовые оттенки. Может кому-то так нравится больше, но это будет уже не сенча.
3. Воду из японского заварника горячую воду нужно перелить в три чашки (специальные фарфоровые белые чашки). Температура воды еще снизится на 8-10 градусов. Вот теперь можно заваривать чай сенча.
4. Нужно добавить чайные листья в чайник для заваривания — две ст. ложки . Это составляет примерно 8-9 грамм .
5. Теперь нужно слить воду из чашек обратно в Кюусу.
6. Заваривается чай примерно 1,5 минуты .
7. Разливайте чай по чашкам. Воду в каждую чашку следует наливать по чуть-чуть, поочередно, в прямой и обратной последовательности. Это для того, чтобы у каждого чай был одинаковой крепости, а, следовательно – одинакового вкуса.

Важное замечание. Чай с заварника следует слить весь, добавляйте в каждую чашку до последней капли. Заварка должна быть сухой настолько насколько возможно. А уже потом можно с этими листьями чая начинать новый цикл заваривания.

Как видите, способов заваривания, на самом деле, великое множество. И если одни утверждают, что время заваривания должно быть одно, это не значит, что кто-то не может заваривать немного по-другому.

Чай – напиток, любимый и активно потребляемый во всех точках земного шара, от Америки до Азии. Он придает сил и заряжает энергией, а огромное разнообразие вкусов и ароматов этого напитка способно удовлетворить даже самых привередливых гурманов. Японский чайный сорт сенча придется по вкусу тем, кому надоел обыкновенный зеленый чай и кто желает разнообразить свои повседневные чаепития.

Производится сенча в Японии, где, кстати, является одним из самых популярных напитков.

История чайного сорта насчитывает много столетий. Считается, что впервые сенчу стали выращивать японские монахи-буддисты еще в 13-ом веке. Долгое время сорт был доступен только очень обеспеченным людям ввиду своей дороговизны, однако в настоящее время сенча является довольно распространенным напитком как у себя на родине, в стране Восходящего Солнца, так и за ее пределами.

Сенча представляет собой тонкие скрученные листья, похожие на иглы хвойного дерева (японцы предпочитают другую ассоциацию – с «паучьими лапами»). В процессе производства листья этого сорта не обжаривают, а только обрабатывают паром. Благодаря этому сенча сохранят гораздо больше витаминов и минералов в составе, в отличие от других чайных сортов.

Аромат и вкусовые качества

С виду и по вкусовым свойствам сенча напоминает обыкновенный зеленый чай, однако отличается от него более изысканным вкусом и едва уловимым тонким ароматом. Некоторые отмечают также легкий горьковатый привкус, однако это связано не с вкусовыми качествами сорта, а с длительным завариванием чая (таким образом, правильно приготовленный напиток горчить не будет).

Сенча имеет бледно-желтый оттенок, характерный для «зеленых» сортов. Аромат, как правило, не выражен (поэтому наличие сильно выраженного запаха заставляет задуматься о наличии ароматизаторов в составе). Вкус можно описать как мягкий и совсем чуть-чуть терпкий. Также напиток оставляет приятное послевкусие, расслабляет и освежает, способствует ускорению умственной деятельности.

Пить сенчу можно с различными десертами и сладостями, либо, если хочется прочувствовать тончайшие оттенки вкуса и аромата напитка, без всякой еды. Японцы пьют как горячий, так и слегка остывший чай – чашечка холодной сенчи великолепно освежает в знойную погоду, а вот горячий напиток способствует релаксации и здоровому сну, поэтому его можно пить вечером.

Полезные свойства чая сенча

Как уже отмечалось выше, особенный способ приготовления делает сенчу одним из полезнейших чайных сортов, поскольку в чайных листочках сохраняется максимум витаминно-минеральных веществ.

• Так, этот чайный сорт славится высоким содержанием витамина С, который, как известно, благотворно воздействует на иммунную систему и оберегает организм человека от различных вирусов и инфекций.
• Имеется в сенче и витамин А, укрепляющий костную ткань, а также улучшающий внешний вид и состояние зубов, ногтей и волос. А еще витамин А положительно сказывается на здоровье глаз и препятствует снижению зрения.
• Как и любой чайный сорт, сенча богата природными антиоксидантами – веществами, которые борются с так называемыми свободными радикалами и, таким образом, замедляют старение и изнашивание организма. Также благодаря антиоксидантам существенно улучшается состояние и внешний вид кожных покровов, уменьшаются морщины и складки на лице.
• Благодаря наличию антиоксидантов в составе напиток существенно снижает риск развития злокачественных образований.
• Витамин Е, или токоферол, имеющийся в составе сенчи, также способствует преображению кожи, ногтей. А особенно полезен он для здоровья волос – препятствует ломкости и сухости шевелюры и повышенному ее выпадению. Следует также знать, что токоферол полезен для женщин, поскольку регулирует работу женской репродуктивной системы.
• Особенностью сенчи является наличие (правда, в весьма скромных количествах) йода в составе. Этот микроэлемент необходим для нормального функционирования щитовидной железы и правильной работы иммунной системы.
• Чрезвычайно полезен напиток для сердечно-сосудистой системы. Одна чашка чая понижает холестерин, благодаря чему улучшается циркуляция крови в организме и снижается риск образования холестериновых бляшек и развития атеросклероза. Уменьшается нагрузка на сердце, нормализуется артериальное давление, поэтому чай может быть полезен людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.
• Благоприятно воздействует чай и на мозг, способствуя повышению скорости мышления и улучшению концентрации. Известно, что регулярное употребление чая значительно снижает риск развития слабоумия в старости.
• Будет весьма полезен напиток и тем, кто решил избавиться от лишних килограммов, поскольку сенча стимулирует метаболизм и запускает процессы жиросжигания.

Таким образом, сенча – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья чайный сорт.

Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом сенчи, нужно уметь правильно приготовить напиток. Тонкостей здесь не так уж и много, однако все рекомендации по завариванию обязательно стоит соблюдать, чтобы добиться идеального раскрытия вкусовых качеств чая.

• Для приготовления напитка брать следует только качественную, фильтрованную воду без каких бы то ни было примесей и осадков.
• Также желательно использовать специальную посуду – она может быть керамической, стеклянной или глиняной. Считается, что в чайниках из этих материалов вкус любого чайного сорта раскрывается лучше и полнее. Знатоки чайных церемоний советуют брать посуду белых или светлых оттенков – это весьма эстетично, к тому же так цвет напитка будет виден лучше.
• Итак, для начала сполосните заварочный чайник кипятком (это требуется для того, чтобы прогреть посуду).
• Положите в посуду чайные листья (на одну чашку потребуется 1 ч.л. чайных листков), затем залейте их горячей, но не кипящей водой (идеально, если ее температура не будет превышать 85 градусов) из расчета 200 мл на одну чашку.
• Дайте сенче настояться в течение 30 секунд. Первую заварку слейте – так вы промоете чай, избавитесь от неприятного привкуса и чайной пыли.
• Снова залейте листья водой, подождите минуту, затем приступайте к чаепитию. Помните, что сенчу можно заваривать несколько раз, но этот сорт способен выдержать не более 3-4 завариваний.

Употреблять можно как горячий, так и холодный напиток – это зависит только от индивидуальных предпочтений.

Противопоказания и возможный вред сенчи

Обычно от употребления чая никаких побочных эффектов не наблюдается, однако в некоторых случаях чаепитие может иметь не самые приятные последствия.

• Так, стоит воздержаться от чая при наличии индивидуальной непереносимости или аллергии.
• С осторожностью употреблять напиток людям, имеющим проблемы с артериальным давлением (гипотонию).
• Не стоит злоупотреблять сенчей беременным и кормящим женщинам из-за возможной аллергии у ребенка.
• Передозировка чая может вызвать тахикардию, тошноту, головные боли, а также расстройства желудка и диарею. Рекомендуемая суточная доза не должна превышать 4 чашек в день.

В последнее время все больше людей задается вопросом: зеленый японский чай сенча – что это такое и как его правильно пить. Дело в том, что этот напиток пользуется популярностью у самых разных категорий ценителей: у приверженцев здорового образа жизни, любителей повысить с утра настроение за чашечкой крепкого кофе, у ценителей настоящих ароматных церемоний. Пить этот сорт можно горячим и охлажденным, утром и вечером, для утоления жажды и поднятия настроения. Такая универсальность достигается уникальными свойствами и особенным способом заготовки.

Что такое чай sencha

Как легко догадаться из названия, этот напиток производят не на привычных всем китайских и индийских плантациях, а в Японии – Стране восходящего солнца, семейных традиций и самых трудолюбивых людей. Возможно, именно эти факты послужили созданию особенного способа обработки сорта.

В то время как все прочие чайные листья обжариваются для раскрытия вкуса и аромата, зеленый сентя, как часто называют этот вид, пропаривается на протяжении одной минуты, а затем скручивается в тоненькие трубочки. Такой уникальный способ обработки позволяет не допускать излишнего окисления и сохраняет максимальное количество полезных веществ.

Вкусовые качества

Как уже говорилось ранее, листья, прошедшие термическую обработку, скручиваются в тончайшие чаинки. Они настолько аккуратные и хрупкие, что внешне напоминают лапки паука или ниточки. Сломать их очень просто, так что сенча требует трепетного к себе отношения.

Что касается вкусовых качеств, то этот сорт может похвастаться ярко-выраженным свежим вкусом, с четкими нотками зеленых трав. Правильно заваренный настой напитка получается нежно-изумрудным. Стоит отклониться от традиционного способа, как можно получить излишне терпкий, даже горьковатый вкус и аромат.

Описание технологии производства зеленого чая сенча

Именно этот процесс позволяет ему оставаться действительно уникальным в своем роде. Что касается сырья, то подходящие кусты растут на территории Японии практически повсеместно, но лучшие листья собирают на склонах гор. Защищенные от палящего солнца, сильного ветра, насыщенные свежим воздухом, они отличаются особым ароматом. Количество полезных веществ в таком материале существенно возрастает, а вот кофеина, напротив, вырабатывается меньше.

Урожай принято собирать в самом начале весны, когда листочки еще молоды и нежны. Как уже говорилось ранее, их не обжаривают, а лишь немного пропаривают и подсушивают, чтобы сохранить максимум вкуса. После этого чаинки осторожно скручивают. Если делать это слишком агрессивно, продукт довольно быстро превращается в пыль.

В чем разница между сортами из разных стран

Как уже говорилось ранее, основным поставщиком этого вида напитка была и остается Япония. Но на рынке можно найти зеленый китайский чай сенча. Ключевая разница между ними кроется в том, что в КНР процесс приготовления сентя такой же традиционный, как и в отношении других видов продукта. Листья там просто прожаривают, а затем скручивают. Внешне оба типа действительно похожи, но аромат и вкус японского – гораздо ярче и приятнее.

Полезные свойства

Уникальная технология изготовления напитка действительно позволяет сохранить очень большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот. Они, в свою очередь, оказывают влияние на организм. Некоторые люди, регулярно выпивающие сентя, отмечают его следующие свойства:

Повышение общего тонуса.

Придание сил.

Укрепление иммунитета.

Улучшение обмена веществ.

Нормализацию работы сердца и сосудов.

Количество антиоксидантов в листьях настолько велико, что этот чай действительно можно назвать омолаживающим. А учитывая, сколько среди японцев долгожителей, в этот факт остается только поверить.

Снижение развития раковых заболеваний

Этот эффект достигается с помощью тех самых антиоксидантных свойств чая. Свободные радикалы, напрямую влияющие на ухудшение состояния клеток, под действием напитка минимизируют свое воздействие и в оптимальном режиме уничтожаются. Процесс обновления тканей при этом улучшается. Одновременно с этим, укрепляется иммунная система. Сильный молодой организм эффективнее борется с факторами, способствующими развитию онкологических заболеваний.

Сжигание жира

Полезные свойства зеленого чая сенча кроются также в его возможной способности улучшать обмен веществ. Обогащенный железом, он налаживает метаболизм, благодаря чему обменные процессы усиливают воздействие на реакции, способствующие сжиганию лишнего жира. Любая тяжелая пища при употреблении продукта усваивается лучше, а присутствующие в ней жирные вещества – расщепляются. В результате лишний вес может значительно снижаться, хотя простого ежедневного выпивания чашки сентя для этого недостаточно. Необходимо поддержание здорового образа жизни, физические нагрузки и диета.

Повышение энергии

Тонизирование нервной системы типично для любого сорта. Несмотря на то что количество кофеина и танина в этой разновидности меньше, чем в большинстве других видов, они все же присутствуют. А в сочетании с витаминами, минералами и антиоксидантами, их воздействие на организм становится не только мягким, но и более длительным.

Бодрость начинает ощущаться практически сразу после употребления сентя и продолжается на протяжении всего дня. Правда, из-за этого же уникального свойства, пить его слишком много просто нельзя, особенно людям, страдающим бессонницей или заболеваниями нервно-психического характера.

Снижение высокого кровяного давления

Лечебные свойства чая сенча не заканчиваются на перечисленных выше. Некоторые замечают воздействие на сердечно-сосудистую систему, которое выражается в нормализации давления.

Стимулирование умственных способностей

Пользу отмечают люди, ведущие активную интеллектуальную деятельность. Во-первых, потому что он положительно влияет на память. Во-вторых, потому что повышается общая работоспособность мозга, в том числе благодаря хорошему питанию его клеток кислородом, витаминами и минералами. Вместе с тем снижается уровень тревожности. Расслабленная нервная система работает более эффективно, обеспечивая нормальную взаимосвязь всех своих отделов.

Снижение уровня холестерина

Что касается этих вредных веществ, то они могут вымываться из кровеносных сосудов. Естественно, что на этом фоне сердце начинает работать лучше, а это исключает развитие большинства возрастных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Чтобы достичь такого эффекта, достаточно выпивать пару чашек сенчи в день. Никакой лишней нагрузки главная мышца нашего организма не получит, так что при отсутствии других противопоказаний, за кровеносную систему можно не волноваться.

Укрепление иммунитета

Положительное влияние на работу иммунной системы чай может оказать сразу с нескольких сторон:

Способствует обновлению и омоложению организма, улучшая его общее состояние.

Помогает бороться с вирусами.

Уменьшает воспалительные процессы.

Оказывает антибактериальную помощь.

В результате человек эффективнее борется с любыми встречающимися вирусными и инфекционными заболеваниями. В сочетании с хорошей физической активностью и правильным питанием, продукт становится своеобразным источником здоровья.

Как правильно выбрать

Широкая популярность сентя привела к тому, что сегодня на рынке представлено много подделок, схожих по внешнему виду, но изготавливаемых другим способом и из иного сырья. Ни вкуса, ни аромата уникального зеленого напитка они повторить не могут, поэтому к выбору этого чая необходимо отнестись со всей серьезностью.

Как правильно заваривать

Ранее уже говорилось, что нарушение технологии приготовления продукта такого типа может привести к потере его уникального вкуса и аромата. Чтобы получить тот самый утонченный напиток, придется готовить его в строгом соответствии с правилами.

Ингредиенты

Что касается выбора сырья, о тонкостях процесса уже говорилось выше. Важно использование молодых листьев, изготовленных по технологии пропаривания. Только они смогут дать яркий вкус, цвет и аромат. Но обращайте внимание и на другой компонент – воду. Она должна быть достаточно мягкой, чтобы позволить сентя полностью раскрыться. Недопустимо заливать чай кипятком, имеющим собственный привкус из-за большого количества посторонних веществ.

На что обратить внимание

Зеленый сенча – особенный, а значит придется учесть несколько важных моментов, в частности:

Никогда не используйте для заваривания слишком горячую или очень холодную воду.

Не передерживайте продукт в чайнике. У этого сорта горечь появляется очень быстро. Лучше используйте чайники “гунфу” – они позволят слить настой, не передерживая чаинки, и своевременно залить их следующей порцией воды – качественный чай можно заваривать проливом до 3-х раз

Не используйте молоко, сахар и другие добавки. Они перебьют нежный вкус, испортив процесс чаепития.

Следует также отметить, что японский сорт часто используют в сочетании с народными блюдами этой страны.

Процесс заваривания

Традиционный способ приготовления требует учета нескольких определенных моментов. Обязательно пройдите все рекомендуемые шаги:

Используйте стеклянную или фарфоровую посуду. Да, она не так надежно удерживает тепло, как глиняная, но зато не позволяет чаинкам раскрыться слишком сильно, что приводит к появлению горечи.

Залейте в чайник 200 мл воды, температура которой держится на уровне 80-85°. На этот объем придется использовать 2-3 грамма листьев.

Сначала посуду необходимо ополоснуть, поэтому первую заварку сливают не настаивая. Таким образом, промывается не только посуда, но и сами листья, чтобы избежать попадания в готовый напиток грязи.

Во время самого заваривания аккуратно помешивайте сенча, таким образом, чтобы появилась легкая пенка.

Процесс не должен длиться дольше минуты, затем настой необходимо слить в чашку, иначе появится горечь.

Повторять процедуру с одной заваркой допускается 2-3 раза, но вкусовые качества неизбежно будут ухудшаться.

Как хранить

Поскольку этот вид зеленого чая принято выпивать сразу, его готовят небольшими порциями: буквально на одну-две чашки. Естественно, что об остальном сырье придется позаботиться дополнительно. Нежные листья с легкостью впитывают посторонние запахи, так что даже при правильном хранении держать его в шкафу дольше четырех месяцев не рекомендуется.

Стеклянная посуда прекрасно подходит для заваривания, но хранить сырье лучше в жестяной таре с плотной крышкой. Этот материал не допустит попадания внутрь света, воздуха и влаги. Если же стекло – единственный возможный вариант, придется найти укромное место, в которое не попадает яркое солнечное излучение.

Когда напиток нужно пить с осторожностью

Польза зеленого чая сенча может создать ложное мнение, что употреблять его можно абсолютно всем и в любом количестве без вреда для организма. Но все продукты такого рода требует аккуратного к себе отношения. В противном случае могут проявиться неприятные побочные эффекты.

Предусмотрительными следует оставаться людям, имеющим нарушения в работе нервной системы, если их симптомами становится излишнее возбуждение, бессонница. Дополнительную консультацию врача следует получить беременным женщинам и кормящим матерям.

Детям и вовсе лучше отказаться от выпивания сентя, хотя бы до достижения трехлетнего возраста. Далее, следует смотреть на состояние малыша, спросить совета у его педиатра. Что касается пожилого возраста, продукт в этом случае не противопоказан, хотя количество допустимых чашек лучше согласовывать с медицинским специалистом.

Побочные эффекты

В исключительных случаях употребление напитка может привести к нежелательным последствиям. Обычно так бывает, если количество выпитого превышает допустимую норму в 2-3 чашки. Тогда можно заметить у себя следующие симптомы:

Тошноту, а в особенно тяжелых случаях и рвоту.

Тахикардию.

Резкое изменение артериального давления.

Чрезмерную возбудимость и раздражительность.

Стоит отметить, что такой эффект достигается только при наличии опасных заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем или из-за чрезмерного и бесконтрольного выпивания напитка. Заметив у себя хотя бы одну из перечисленных проблем, следует отказаться от дальнейшего использования этого сорта.

Сенча – это один из популярных зеленых чаев с уникальными характеристиками. Он может стать самым любимым для всей семьи, если научиться правильно его пить. Как минимум он стоит того, чтобы его попробовали хотя бы однажды: будь то профессиональная церемония в кафе или домашнее чаепитие. После этого можно будет составить собственное мнение о продукте, стать очередным его поклонником или относиться к нему нейтрально. Японцы совершенно точно назвали бы зеленые листья лучшим из имеющихся представителей древнего напитка, нам же остается поверить им на слово или распробовать тончайший аромат самим.

Японская классика: Сенча - Классика мировой кулинарии и немного домашней стряпни — ЖЖ

Как всегда календарный месяц уже закончился, а мой тематический продолжается. Осталось всего три блюда, вернее два, если не считать сегодняшний напиток. Напиток этот чай Сенча.

Качественная и правильно заваренная сенча обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, долгим шелковистым послевкусием, тонким ароматом свежести и трав и, конечно же, красивым золотисто-зеленым цветом.

Сенча - самый популярный в Японии сорт чая. Его доля составляет 80% от всего потребляемого в стране чая. Пьют сенчу дома и на работе, в гостях и в ресторанах. Это своего рода чай на каждый день.

Этот же японский чай пользуется популярностью и за пределами страны Восходящего Солнца. А дело все в том, что Сенча идеально подходит для блюд не только японской, но и европейской кухни.

Урожай чая Сенча снимают два раза в год - в мае и в июне. Причем в первом случае получается элитный чай с более тонким вкусом и ароматом за счет того, что на листы чая попадало меньше солнца, а значит они содержат меньше танина. После сбора чай разминают, скручивают и высушивают. Получаются плоские и длинные хрупкие чаинки зеленого цвета, в которых может присутствовать так называемая чайная пыль, но совершенно точно не должно быть грубых стебельков. Японцы почему-то называют эти чаинки "паучьими лапками".

Сенча имеет свои особенности. Во-первых, этот чай можно заваривать не один, а два-три раза, получая каждый раз новый вкус. А во-вторых, заваривают его очень быстро - 1 минуту первый раз и секунд 30 при последующей заварке.

Для приготовления чая Сенча нам потребуются:
• заварка;
• мягкая питьевая вода температурой 75-85 градусов*.

* Чем мягче вода и выше качество чая, тем ниже должна быть температура. Ниже 70 градусов опускаться не стоит - чай не заварится. Используя воду температурой выше 90 градусов, вы испортите напиток.

1. Первым делом прогреваем чайник. Для этого наливаем немного горячей воды, закрываем крышку. Через 30 секунд выливаем воду.

2. Засыпаем в чайник заварку из расчета 1 ч.л. на 1 чашку чая.

3. Заливаем чай горячей водой, закрываем крышкой и держим 1 минуту. Если заваривать чай дольше, то он станет мутным и будет сильно горчить. Иными словами, напиток испортится. На поверхности воды не должно быть много пены. Это говорит о низком качестве чая и/или воды.

Через минуту разливаем содержимое чайника по чашкам. Напиток должен быть прозрачным, золотисто-зеленого цвета. При желании завариваем чай второй-третий раз, заваривая чай по 30 секунд.

Зеленый чай Сенча

– зачем его пить?

Трудно переоценить его превосходный вкус и благотворное воздействие на организм. Японский зеленый чай Сенча известен и ценится во всем мире, а о его свойствах слышал, наверное, каждый любитель чая. Познакомьтесь с необыкновенным зеленым чаем Сенча .

Самый полезный чай в мире

Зеленый чай называют самым полезным чайным настоем. Это связано с его богатством витаминов и минералов, благотворно влияющих на организм человека.Зеленый чай помогает в борьбе с лишним весом, очищает от токсинов, добавляет энергии, снижает последствия стресса, а также замедляет процессы старения. Регулярное его употребление может улучшить работу мозга, поддержать иммунитет, систему кровообращения и даже снизить риск развития рака. Этот волшебный напиток очень популярен во всем мире, поэтому мы можем встретить его различные разновидности. Один из них Сенча .

Японская сенча хребата

Сенча — один из самых популярных настоев среди жителей Японии, общества, прочно связанного с традициями.Подсчитано, что 80% из чаев, выпитых японцами, относятся к этому виду. Сбор его листьев начинается в апреле и продолжается до конца мая. Первый урожай дает продукт, который намного мягче и нежнее на вкус, чем второй. С наступлением весны под действием солнечных лучей вкус сенчи становится более насыщенным и выразительным. Какой вариант вкуснее? Оба имеют своих последователей. В Японии Сенча используется как способ согреться в холодные дни, а также как освежающий в жаркую погоду.

Чай Сенча - как правильно заваривать?

Название «Сенча» означает: «кипяченый». Искусство заваривания зеленого чая имеет особое значение, если настой должен иметь максимально оздоровительный эффект. Неправильная температура воды может привести к тому, что ценные ингредиенты испарятся или не будут экстрагированы. При приготовлении сенчи , залить листья водой температурой 60-80 градусов Цельсия и подождать 1-3 минуты. Время заваривания зависит от температуры воды и интенсивности настоя, который вы хотите получить.Сенча, заваренная дольше, будет иметь горьковатый, более отчетливый вкус, и в то же время окажет успокаивающее действие . Короткая заварка рекомендуется для людей, которым нужен расслабляющий эффект. Одну порцию листьев можно заливать 2, а то и 3 раза.

Как делают Сенчу?

Этот чай характеризуется приготовлением листьев. После нарезки их обрабатывают горячим паром, затем сушат горячим воздухом и тут же сворачивают. Затем им придают определенную коническую форму.Очень важно, чтобы листья не созрели перед сушкой, чтобы они не окислялись и не ферментировали . Их цвет остается чрезвычайно интенсивным.

Свойства чая Сенча

Японцы считают, что именно благодаря этому настою они живут дольше по отношению к представителям других обществ. Это не голословное утверждение. Сенча содержит цинк, кальций, фтор, калий, железо и натрий, а также набор витаминов группы В и витаминов: А, С, К, Е. Она богата антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов.Сенча замедляет процессы старения , улучшает самочувствие, настроение, улучшает обмен веществ, работу головного мозга и системы кровообращения.

Ежедневное употребление сенчи должно стать приятным ритуалом. Существуют настои различной крепости, а также с добавлением сухофруктов или цветочных лепестков. Найдите аромат, которым вы захотите насладиться.

.

Зеленый чай - Сенча - Вкусная кружка 9000 1

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Зеленый чай Yamacha Hamamatsu - Mountain Sencha 50 г 2021

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Вы можете прочитать больше об этом в политике использования файлов cookie Shoper.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

.

Чай зеленый CHINA SENCHA 50г | Sadowniczy.pl

КИТАЙ СЕНЧА Натуральный зеленый чай 50 грамм !!!

China Sencha — классический китайский чай Сенча, без вкусовых добавок. Листья этого чая происходят из раннего урожая и не ферментируются. После заваривания получаем полный, чистый и светло-зеленый настой. Чистый, приятный вкус остается во рту надолго. Однако он более нежный, чем настой японской сенчи.

Зеленый чай был самым ранним известным из всех видов чая.В Китае и Японии он считался повседневным напитком. Ценимый за свои оздоровительные свойства, он убедил многих любителей здорового образа жизни в Европе.

Зеленый чай на вкус более горький, чем черный, а в чашке настой имеет более светлый цвет, похожий на лимонно-желтый или соломенный. Сначала может показаться, что это ничего не стоит, и мы можем отговорить его пить. Однако сдаваться нельзя, ведь чем больше вы его пьете, тем больше сможете оценить его вкус.Он высоко ценится за его многочисленные оздоровительные свойства. Зеленые чаи, ароматизированные цветами или фруктами, становятся все более популярными.

Свойства зеленого чая:

- Каждая чашка этого напитка содержит много витаминов (А, В, В2, С, Е), минералов и макроэлементов (натрий, калий, кальций, магний, фтор, железо, марганец, цинк). - Снижает уровень холестерина, который является основной причиной сырых приступов и инсультов. - Регулирует артериальное давление, мягко стимулирует кровообращение и предотвращает сужение сосудов.- Регулярное употребление алкоголя снижает риск развития рака на 10-15%. - Укрепляет зубы и кости. - Регулирует пищеварительные процессы. - Тормозит процесс старения. - Благодаря содержанию теина оказывает стимулирующее действие, улучшает концентрацию и поддерживает скорость запоминания. - Защищает от вирусов и гриппа. - Поддерживает лечение диабета, предотвращая повышение уровня сахара в крови. - Обладает мочегонным эффектом, благодаря чему позволяет быстрее выводить токсины из организма. - Нейтрализует никотин. - Компрессы из зеленого чая на уставшие веки восстанавливают блеск глаз.

Способ заваривания

Для приготовления вкусного настоя зеленого чая необходима соответствующая обработка. Листья трижды заваривают кипяченой, фильтрованной или мягкой водой при температуре 70-80 градусов Цельсия (3-5 минут с момента закипания воды). Завариваем их 3-4 минуты. Если увеличить это время до 6 минут, чай будет менее возбуждающим, горьким и терпким на вкус. Рекомендуем пить его по китайской народной пословице: «Первый квас слугам, второй хозяину, а третий цветочкам поливать».

На производственном предприятии используются арахис и другие орехи, соевые бобы, семена кунжута и горчицы, злаки, содержащие глютен, продукты, содержащие диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей.

Для того, чтобы вам было удобнее пользоваться пакетами с купленным товаром (закрытые плотной застежкой), они будут дополнительно упакованы в зип-пакет.

Страна происхождения: Китай. Дистрибьютор: Марек Скворц.

Не платите за цветную упаковку и т.д.!!! Здесь можно купить специи и травы, заплатив за то, что есть на самом деле, а не за ненужную оболочку.

.

Сенча весовая 100г - Freshly Roasted Shop

Настоящий китайский зеленый Сенча . Сенча была основана в соседней Японии в первой половине 18 века. Его вкус был настолько совершенен, что рецепт быстро завоевал популярность в других странах региона. Сразу после сбора листья чайного растения подвергаются специальной обработке паром. Только после такой обработки их сворачивают в небольшие рулетики и сушат. Сенча — чай с мягким вкусом и уникальным, глубоким и слегка терпким ароматом.

Способ заваривания

Как и другие зеленые чаи, сенчу следует залить водой температурой 80-90 градусов Цельсия - после закипания подождать около 5 минут. Стоит обратить внимание на соответствующую температуру воды, ведь только тогда можно получить полный вкус и аромат настоя, а также целебные свойства. Сухой лучше всего положить в специальное ситечко, чтобы можно было поставить его обратно или перелить обратно после заваривания. В 200 мл воды насыпать около 5 граммов сухофруктов. После вливания дайте настояться 3-4 минуты, если хотите получить стимулирующий настой.Когда хочется успокаивающего эффекта и терпкого вкуса, завариваем листья дольше, до 8 минут.

Мера

Зеленый чай известен своими целебными свойствами на протяжении веков. Многочисленные исследования показали, что он работает в профилактике рака — содержащиеся в нем антиоксиданты защищают организм от образования раковых клеток. Его следует пить не только молодежи, но прежде всего пожилым людям. Есть указания на то, что он защищает мозг от различных форм деменции.При кратковременном заваривании оказывает стимулирующее действие. Особенно рекомендуется беременным в качестве заменителя кофе.

Метод приготовления:

• Вода температурой около 80-90 градусов
• Время заваривания: около 3:00-4:00 минут
• Возможно многократное заваривание
• Пропорция: около 5 г на 200 мл воды

Важная информация:

Мы заботимся об окружающей среде

Наши чаи упакованы в полностью биоразлагаемую и компостируемую фольгу NatureFlex. достаточно двух месяцев для полного разложения в домашнем компостере (также их можно утилизировать как биоотходы). Благодаря этому вы ежедневно заботитесь об окружающей среде!

.

Зеленая Сенча - Мир Здоровья MED-LIFE 9000 1

Чудесные свойства зеленого чая известны китайцам на протяжении веков. Мы, жители Центральной Европы, предпочитаем маленькое черное платье. Но, может быть, стоит попробовать одну чашку в день? Проверьте, сколько здоровья вы можете получить, немного изменив свои прежние привычки.

Колыбелью зеленого чая является Китай, где его ежедневно пьют в больших количествах.Когда он появился в Европе, он был доступен в основном в аптеках как лекарство от метеоризма и расстройства желудка. Однако у этого напитка гораздо больше полезных свойств. Вот некоторые из них:

Мягко очищает организм и уменьшает количество свободных радикалов

Экстракт зеленой травы является богатейшим источником полифенолов, которые полностью уничтожают свободные радикалы в тканях

Поддерживает сердце и кровообращение
Настой зеленых листьев мягко стимулирует сердце и кровообращение, повышает проницаемость стенок кровеносных сосудов.Имеются указания на то, что полифенолы ингибируют всасывание холестерина из пищи.

Ясность ума и активность
Зеленый чай, в отличие от кофе, мягко стимулирует организм и дает длительный эффект. Что немаловажно, он не вызывает раздражения – наоборот, расслабляет и расслабляет. Теин, содержащийся в листьях зеленого чая, проясняет мысли, улучшает концентрацию и поддерживает память.

Способствует снижению веса

Борьбу с ненужными килограммами стоит поддержать зеленым чаем, который не только борется с жировыми отложениями, но и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.Как именно это делается? Полифенолы в чае улучшают термогенез и, следовательно, скорость сжигания калорий. Рекомендуется пить ок. четыре чашки в день.

Положительное влияние на пищеварительную систему
Употребление зеленого чая устраняет чувство переполненного желудка и регулирует процессы пищеварения. Настой этого чая стимулирует секрецию желудочного сока и тем самым способствует пищеварению. Кроме того, он предотвращает закисление организма и исправляет наши диетические грехи, например.избыток сладостей или фастфуда. Помогает бороться с распространенной женской проблемой целлюлита.

Защищает от рака

Доказано, что зеленый чай обладает противораковыми свойствами. Это связано с вышеупомянутыми полифенолами, которые стимулируют выработку антиоксидантов и ферментов. Они, в свою очередь, очищают наш организм и сохраняют здоровье. Полифенолы также предотвращают разрастание раковых тканей, блокируя фермент, необходимый для их развития.

Борется с легкими инфекциями
Ингредиенты, содержащиеся в зеленом чае, такие как витамины (А, В1, В2, С, К), каротин и микроэлементы (фтор, кальций, калий, железо, подавляют инфекции и размножение бактерий. таких как грипп, простуда, диарея и воспаления слизистых оболочек, а также укрепляет иммунитет.

Кроме того, зеленый чай полезен при следующих заболеваниях:

• Неприятный запах изо рта
• вирусные болезни
• укрепляет зубы и защищает от кариеса
• укусы насекомых
• атеросклероз
• сгустков
• гипертония

Употребление зеленого чая имеет много преимуществ, но острый вкус чая для некоторых является недостатком.Однако это часто является результатом неумелого настаивания листьев.

Что содержит зеленый чай?

• дубильные вещества
• алкалоиды (теофин, теобромин)
• пуриновые соединения
• лецитин
• кумарин
• витамины А, В1, В2, В5, С, Е, К, Р, РР
• красители (в том числе хлорофилл, ксантофилл, каротин)
• минералы, содержащие кальций, магний, железо, натрий, фосфор, медь, фтор, марганец, кремний и йод
• эфирные масла
• аминокислот
• флавоноиды

Как мы завариваем зеленый чай?

Плоскую чайную ложку листьев насыпать в заварочный чайник и залить водой температурой75-85 градусов С. Чай не следует заваривать более 3 минут. Разливаем первую заварку! Если мы этого не сделаем, вместо того, чтобы выпить чашу здоровья, мы выпьем все вредные ингредиенты, образующиеся при производстве этого чая, и токсичные вещества, выделяющиеся в начале заваривания. Чайный лист можно заваривать несколько раз — даже до шести раз.Продолжительность настаивания влияет на вкус чая, поэтому стоит следовать рекомендациям. Безусловно, зеленый чай очень полезен и может помочь в этом.недомогания. Однако просто питье зеленого чая не творит чудес, ведь на состояние нашего организма влияет множество других факторов, таких как питание, образ жизни, стимуляторы. Безусловно, польза от употребления этого чая неоценима, а со временем преимуществ станет еще больше.

.

Чай Сенча БИО • Интернет-магазин BioSklep.com.pl

Выберите производителя

select7 PHARMA леденцы с витаминамиA2 PASOS DEL CAMPO органические фрукты и овощи в маринаде AARTS фрукты и овощи в маринадеAG FEEDING экологическая мукаAGRAFI натуральная косметикаAGRISICILIA органический мармеладAKA продукты с ксилитом ALB-GOLD экологическая паста ALBEENA маточное молочко NEROINCE питание для детей Nioria органические пищевые добавки пищевые добавкиALLOS мюсли, варенье, сиропы, овощные напитки ALMACABIO экологические чистящие средства ALMAWIN экологические чистящие средства ALMAZARA RIOJANA био оливковое масло ALOESOVE натуральная косметика с алоэ ALPENBAUER экологические конфеты ALPRO растительные напитки ALSAN органический маргарин ALTERNATIVA органические какао-напитки ALTERNATIVA органический какао-сахар ALTERNATIVA органический какао-сахар, какао-какао пудинги, желе, желе, сахар, крахмалы сладкие чаи для детей и взрослых BAMBOOLOVE детские подгузники овощные напитки BETTER FISH рыбные консервы BETTER THAN FOODS макароны и бисквиты конжак BETTER YOU витамин D для детей BEUTELSBACHER соки и органические напитки подслащивающие сиропы - серия Czerwona BIO PLANET органические грибы и дрожжевые хлопья BIO PLANET органические свежие овощи и фрукты BIO PLANET органические молочные продукты BIO PLANET серия Biała - органические чаи и травы BIO PLANET серия коричневый (орехи и семена) BIO PLANET серия ВИОЛЕТ ( сухофрукты) серия BIO PLANET для детейBIO PLANET серия для детей континентаBIO PLANET серия мука и крахмалыBIO PLANET серия MIX органические добавки для выпечки BIO PLANET серия BLUE рис, крупы, крупы BIO PLANET серия органические снеки BIO PLANET серия розовые (хлопья, отруби, мюсли) BIO PLANET суперпродуктыBIO серия PLANET green (бобовые) серия BIO PLANET органические сокиBIO PLANETE масла и оливкиBIO PARADISE органические продуктыBIO VEGAN веганские органические продуктыBIO VERDE органические сыры и колбасы BIO-D органический стиральный порошок BIO4YOU натуральные продукты питания и туалетные принадлежности owsianki dla dzieciBIOBUM naturalne środki chystościBIOLINIE ekologiczne chrupkizne kosmetyki do włosówBIOMED pasty do zębówBIOMIKA szczoteczki bambusoweBIOMINKI ekologiczne przekąski dla dzieciBIOMUS surowce i odczynniki chemiczneBIONAT ekologiczny zakwas piekarskiBIONELLA kremy orzechoweBIONLY kosmetyki naturalneBIOOIL ekologiczne olejeBIOPONT przekąski ekologiczne i bezglutenoweBIOREAL drożdże świeżeBIOSOLIS kosmetyki przeciwsłoneczneBIOSTAR biodegradowalne środki czystościBIOVERI słodycze ekologiczneBLACK FOR WHITE naturalne kosmetykiBOB'S COOKIES gluten-free awnings BOCOTON cosme flakes tyczne ekoBODE NATURKOST napoje kokosoweBOHLSENER MUEHLE ciastka, musli, crunchy ekologiczneBONGIORNO napoje na bazie octu jabłkowegoBONVITA ekologiczna czekolada bez laktozy, bezglutenowaBOROWIK ekologiczny kleik kukurydzianyBRIOCHIN ekologiczne środki czystościBURGER pieczywo chrupkie i sucharkiBYODO ekologiczny ketchupC&G pektyna do dżemówCAFE MICHEL ekologiczna kawaCAMPOMAR NATURE hiszpańska żywność ekologicznaCANADA OIL olej konopny CBDCANDY TREE экологические леденцы, конфеты, желе CANNA HEMP LAB конопляное масло CAPRA CAMPINOS козье молоко CARLOTA готовые блюда CASTILLO DE JIJONA испанские сладости CAVALIER бельгийский шоколад без сахара CHEEKY PANDA бамбуковые гигиенические изделия CHEWSY полезная жевательная резинка CHIPS CHIP & MIC кухонные полотенца экологические чипсыCLEARSPRING тофуCLIPPER экологический чайCOCK BRAND тайская тапиокаКОКО экологическая кокосовая вода и напиткиКАКАО экологические сладостиКОКОМИ wody kokosowe, oleje kokosowe, śmietankiCOFFEE HUNTER ekologiczna kawaCOSLYS kosmetyki ekologiczneCOSMOVEDA ajurwedyjskie przetwory BIOCOSVAL ITALY farby do włosów sanotintCOW COW produkty wegańskieCRYSTALLINE PLANET czyste sole spożywczeCUCA konserwy rybneCUKIERNIA STAROPOLSKA ekologiczne ręcznie robione czekoladyCUKIERNIA ZANIEWICZ ciastka ekologiczneDALLA COSTA ekologiczne włoskie makaronyDAMHERT krem ​​​​czekoladowyDANIVAL ekologiczne desery owocowe, kasztany jadalneDARY NATURY чаи BIODARY NATURY прочее BIODARY NATURY непродовольственные товары DARY NATURY специи и травы BIODARI NATURY добавки BIODAVERT эко хлеб, овощиDE TRAAY продукты органический мед DELICATE готовые блюда, комбучи, закваски DENNREE органические продукты DENVER FOOD безглютеновые продукты DESMALETALE продукты натуральные продукты продукты без глютена -бесплатные пищевые добавки DR JACOB'S натуральные пищевые добавки DR.KONOPKA'S natural cosmetics DUETUS natural cosmetics ECO COSMETICS organic cosmetics ECO FORCE recycled cloths ECO VARIANTECOBLIK eco teas, coffee ECODENTA fluoride-free toothpaste ECOMIL organic plant drinks ECOSTRAWZ steel straws ECOVER ecological dishwasher tablets ekologiczne i bezglutenoweEKOLOCO akcesoria kuchenneEKOS ekologiczne środki czystościEL ORIGEN ekologiczne chipsyELASION grecka oliwaELOVENA bezglutenowe płatki owsianeEMPERATRIZ tuńczyk, sardynkiEMYA eko olej z pestek awokadoENVOY paluszki ekologiczneERNTESEGEN eko przyprawy w płynieETJA naturalne olejki eteryczne i kosmetyczneEWALD ekologiczna żelatynaFABIJAŃSCY makarony BIOFAIR ORGANIC soki ekologiczneFARMA ŚWIĘTOKRZYSKA ekologiczne kiszonki i przetworyFARMY ROZTOCZA weki mięsneFINCK AYURVEDA ecological clarified butterFIORENTINI ek Органические рисовые и кукурузные чипсы и кольца FLC PHARMA омега-масло 3 FLORENTIN органический хумус, фалафель, лаваш, пасты FOOD STUDIO органические жидкие бульоны ЛЕКАРСТВА MEDS пищевые добавки FRĄCKOWIAK жареный сыр FRANC & OLI безглютеновое печенье FRANCIA моцарелла с молоком GREEN BAGGROGOLO GELCOW GELS SP.З О.О. witaminy liposomalneGENTLE DAY naturalne podpaski, tampony, wkładki higieniczneGENUINE COCONUT ekologiczny kokosGEORGANICS ekologiczna nić dentystycznaGINGER PEOPLE ekologiczne przetwory z imbiruGLUTENEX żywność bezglutenowaGOLDEX złoto, srebro nanokoloidalneGREECE COMPANY oliwa z oliwekGRON BALANCE ekologiczne produkty spożywczeGRON BALANCE naturalne kosmetyki i środki czystościGuiltless masło orzechoweGŁODNY WILK przekąskiHARMONICA wafelki, sosy, syropyHARVEST Йогурты MOONHASK биогранольHASK биогранольHEALTH LABSдобавки и витаминыHELLO-V веганские сырыHELPA экологические детские каши и вареньяHERBALAND желе с витаминамиHERBATINTнатуральные краски для волосстеклянные бутылки, соски и прорезывателиHEVEA экологические ореховые кремы и кленовый сиропэко-желе HOUSE OF DENMARKэкопродукты HOYER с медом HUMBLE биосмузи eHYDROPHIL cotton buds CHOC organic vegan chocolates IF YOU CARE natural kitchen accessoriesIGOR organic mascarponeIL NUTRIMENTO rice oil INCOLA gluten-free foodINKA cereal coffee żywność ekologicznaJULES BROCHENIN eko oleje i oliwyKABOS ekologiczne lakiery do paznokciKARMA RUB płynny magnezKASZUBSKIE MIODY gospodarstwo pasieczneKETOLADA czekolada z erytrytolemKOALA KOMBUCHA bio kombuchaKOKO DAIRY FREE napoje wegańskieKOMBUCHA BY LAURENT (комбуча)KOPALNIA SOLI WIELICZKA подошва, куле, плитыKOURELLAS produkty greckieKOWALEWSKI ekologiczne przetwory owocowo warzywneKRUKAM chałwa słodzona ksylitolemKUHNE bio FISH CUTTER FISH PASTES, legs LA BIO IDEA TERRA ecological snacksLA CORVETTE ecological Marseille soapsLA CUISINE D'AUTREFOIS (mayonnaise, mustards) LA CUISINE D'AUTREFOIS mayonnaise, mustardLA DIVA natural soapsLANDGARTEN ecological snacksLANDKRONE organic margarinesLAS VEGAN'S milk chocolates vegan spicesLEBENSBAUMLECKERS LEBENSBAUMLECKERSLEBENSBAUMLECKERSLEBENSBAUMLECKERSLEBENSBAUMLECKERS ekologiczne oliwyLIFEFOOD ekologiczne batony RAWLIMA makrobiotyka, kawy zbożowe, napoje, sosy , przyprawyLIPID SYSTEMS suplementy w postaci liposomalnejLITTLE ANGEL chrupki dla dzieciLORD OF TOFU eko produkty wegańskieLUBS słodycze ekologiczneLUDWIK eko tabletki do zmywarkiMAGAZYNY I CZASOPISMAMAGROS przyprawy bezglutenoweMALU woskowijkiMANFUSO przetwory ekologiczne w puszceMANUKA HEALTH Miody ManukaMATCHA MAGIC ekologiczna matchaMAXSPORT fit pastasMAYERI eco cleaning productsMAYO bio teasMC LLOYD'S crispsME GUSTO organic sweetsME LUNA менструальные чаши MEDICURA экологические соки и добавкиMERA PI tempehMEYBONA bio czekoladyMILZU płatki śniadanioweMILZU płatki zbożoweMIODY POJEZIERZA DRAWSKIEGOMIR-LEK suplementy dietyMIRACLE ISLAND kosmetykiMNIAM kaszki dla dzieciMOGLI ekologiczne przeciery owocowe i przekąskiMOHANI polskie kosmetyki naturalneMONARI FEDERZONI octyMOO FREE czekoladki owocoweMOUNT HAGEN kawa ekologicznaMOYA MATCHA ekologiczna japońska herbata zielona matchaMURIA prawdziwe hiszpańskie miodyMUSZTARDA KCYŃSKA ekologicznaMY LOVE MY LIFE desery и растительные продукты , бульонные кубики и супы NATURE NUOVA экологические фруктовые пюре NATURE SIBERICA натуральная косметика ATURATA какао и дрожжевые хлопьяNATURIO овощные консервыNATURTINT натуральные краски для волосNATVITANAURA здоровое питаниеNEERA уход от производителя Puris A.G.NEFELI экологические греческие оливкиNEOBIO экологическая косметикаNEUMARKTER LAMMSBRAU безалкогольное пивоNEW SNACKS чечевичные чипсы, картофельNRO экологическая полбаНОМИНАЛЬНЫЕ каши для детейЭкологические энергетические напитки NOVANOW экологические освежающие напиткиNUTRIFOKUTOULYБезгелевые экологические напитки NUTRIFOKUTOULY натуральные масла и гидролатыOLIVALOE Греческое оливковое мылоOMA органические молочные продуктыONLY BIO натуральная косметикаONLY ECO натуральные очищающие средстваONOFF SPICES органические и безглютеновые соусы ORGANIC HOUSE экологические финики, финиковые кремы ORGANIC HUMAN экологические фруктовые шоты ORGANIC MATE GREENTOC органический йерба мате и органические овощи HOUSE органические варенья и джемы XFAM FAIR TRADE кофе, чай, шоколад, мед PAMAKO Греческое оливковое маслоPAN DO MAR рыба с органическими ингредиентами PAPAGRIN экологические снеки RAWPARMIGIANO REGGIANO сыр пармезан PASOLEK биологически активная добавка PASTA NATURA органические макароны, торты BARIFITFECTASTARMA паста биологически активные добавки PHYSALIS эфирные и косметические масла, добавки CHANGED BAKERY BAKERY ПЕКАРНЯ органический и безглютеновый хлеб RNIA POLA ciastka ekologicznePIJ NONI produkty z żywokostuPILZE WOHLRAB grzyby w kapsułkach i sproszkowanePISKOREK eko żur, barszcz białyPIZCA DEL MUNDO czekolady, kawy, yerba matePLANTULE PILLOWS poduszkiPLASTIKON BIO NATURA naczynie do kiełkówPOLARETTI FRUIT ekologiczne lody do zamrożeniaPOLFEM żywność bezglutenowaPOLONIAK przetwory wegańskie i ekologicznePOLSKA RÓŻA soki i syropy ekologicznePOLSKI MNISZEK kawa z mniszka lekarskiegoPONCHITO (jajka czekoladowe)POPCROP żywność ekologiczna i bezglutenowaPORTO MUINOS ekologiczna żywność z alg morskichPRALINA przetwory warzywnePRIMABIOTIC (esencje, shoty)PRIMAECO przetwory ekologicznePRIMAVERA ekologiczne wędliny wieprzowePRIMAVIKA przetworyPRO BIO mąki i mieszanki bezglutenowePROFESSIONAL napój owsianyPROSTO ZE WSI ekologiczne soki przecierowePROSTO ZE WSI soki przecierowePRZETWORY BY NATURE био черный чеснок PUFFINS экологические вакуумно-сушеные фрукты PURASANA экологические пищевые добавки PURE AND GOOD шоколад и варенье без сахара PURE S WEET экологические гранольQUBA CAFFE экологический кофе и чай RABENHORST экологические соки и напитки RAINFOREST FOODS Британские добавки RANIERIS экологическое греческое оливковое масло RANIERIS арахисовые кремы, кубики, кетчуп RAW SUN BITE экологические пралине и шоколад REAL THAI шоколад и шоколад RAINFOREST органические ароматы przyprawy ekologiczneRUDOLFS ekologiczne przetwory owocowe i warzywneRUNOLAND kiszonki, grzyby, przetworyRUSTICHELLO ekologiczna oliwaSAD DANKÓW ekologiczne dżemy i przetwory owocoweSAKWABAG woreczki bawełnianeSAMO ZDROWIE naturalne sokiSANLETTI makarony bezglutenoweSANTAROME suplementy w ampułkachSANTINI ksylitol cukier brzozowySATTVA akcesoriaSĄTYRZ ekologiczne warzywa kiszoneSAVEURS ET FRUITS dżemySAYVE przetwory wegańskie bezglutenoweSCHÄR żywność bezglutenowaSCHNITZER produkty bezglutenoweSEMINI naczynia do kiełkowaniaSEWANTI supplements SIMON LEVELT eco tea SCARS грамм AI vitamin C from sauerkrautSMAACT ecological foodSMAJSTRLA ecological crispsSMAJSTRLA ecological crisps FLAVOR ECO ecological meat productsSNAIL BOB healthy snacksSO GOOD nut creams SO 'BIO natural cosmetics spożywczeSOUL FARM suplementy, witaminy, ekstraktySOYATOO wegańska bita śmietanaSPLAT pasty do zębówSPRY gumy do żucia słodzone ksylitolemSTARCHBAG biodegradowalne worki na śmieciSTARMANN szczotkiSTARPHARMA ЗДРАВЫЙ ЛИЗАК МНИАМ МНИАМSTEWIARNIA słodycze ze stewiąSUPER FRUIT acerola i graviola z miąższemSWEET-SWITCH słodycze bez cukruSYLVECO натуральная косметикаSYWAN экоконсервырыбнеTAHEEBO herbatkiTAVOR органические продукты тахиниTERRAIG ETICA экошоколад и какао y bez cukru i bez glutenuTRAFO ekologiczne chipsy warzywne i ziemniaczaneTRANZALPINE miód manukaTROPICS przekąski owocoweTRUFFETTES DE FRANCE przekąski w czekoladzieTUPTUŚ witaminy dla dzieciTURTLE ekologiczna owsianka, płatki, granolaTŁOCZNIA MAURERA soki ekologiczneUNITED SOIL kiszonki ekologiczneURTEKRAM ekologiczne kosmetykiUZDROWISKO KOŁOBRZEG solankaVACUCRAFT pojemniki próżnioweVALBIO (makarony)VEGA UP ekologiczne wegańskie przetworyVEGABLUM ekologiczna Альтернатива медуVEGANATION веганские сырыVEGGI FILATA органические веганские сырыVEGO веганский шоколадVEGUP BIO кокосовые десертыжелейные бобы VERI BERI без сахараVIANDS органические соки, каштановая мука, сахар агавыVIGO YOKO биокомбучаVINA'0 полезные органические винаVIOLYVIANO-ВинаVIOLYVIANO-Вина натуральные VITAQUELL органические маргарины, майонезы, соусы, кремы VITAVEGAN пищевая сода VIVANI органический шоколад , cocoaVIVIA organic flatbreadsVIVICOT organic cotton sanitary padsVIVO SPRAY olive oil sprayVIVO SPRAY organic vinegar, kombuchaVIVIA SPECIALTIES pickled cucumbersWILD & MILD nail varnishWORGA NATURALS organic fruit in brine YAKSO organic soy sauces, noodles and herbs do płukania nosaYUMEARTH żelki z witaminami dla dzieciZAKWASKI VIVO żywe kultury bakteriiZAKWASOWNIA zakwasy , kimchi, kombuchaZDROWO NAMIESZANE ekologiczne i bezglutenowe mieszanki do wypiekówZEEVI tofu z ciecierzycyZEMANKA ciastka ekologiczne i bezglutenoweZIELKO naturalne środki czystościZIELNIK naturalne kosmetykiZUZII środki higieniczne z bambusaZWERGENWIESE pasty słonecznikowe, sosy, ketchupy, musztardyZŁOTO POLSKIE olejeŁAKOĆ WARSZAWSKI gluten-free oatmeal cookies .

---

Смотрите также

• 
  Перец болгарский фаршированный мясом и рисом рецепт в кастрюле
• 
  Котлеты из фарша трески рецепты на сковороде
• 
  Начинка для лепешки пита
• 
  Семечки тыква полезные свойства
• 
  Как пожарить корюшку в духовке с золотистой корочкой
• 
  Федерико феллини фото с женой
• 
  Для чего нужна куркума молотая в кулинарии
• 
  Как приготовить запеченный перец в духовке на зиму
• 
  Блины емельяненко василий
• 
  Как выбрать красную икру хорошего качества
• 
  Какая вода легче холодная или горячая